Если на ночь пить кефир: польза и вред, в какое время лучше пить для похудения

польза и вред, в какое время лучше пить для похудения

Пить кефир на ночь — это здоровая привычка людей, которые следят за фигурой. Вечерний стакан кефира удовлетворит голод и не даст лишних килограмм на весах по утрам. Плюс это очень полезно.

Чистое молоко не всем нравится. Некоторые даже в детстве пили его без особого энтузиазма. А вот кефир — освежающий, с приятной кислинкой, так хорошо утоляет жажду! Его получают из молока при ферментации с помощью кефирных «грибков».

Этот процесс ферментации, превращающий молоко в новый продукт, повышает его усвояемость, поскольку лактоза (молочный сахар) становится молочной кислотой. Это делает кефир питательным даже для тех, у кого непереносимость лактозы. Но не путайте непереносимость лактозы с аллергией на казеин молочного белка. Кефир для таких аллергиков противопоказан.

Кефир подходит даже для людей с непереносимостью лактозы.

При преобразовании в кефир молоко сохраняет все витамины, микроэлементы и питательные вещества, которыми оно славится.

Этот напиток содержит кальций, органические и жирные кислоты, натуральные сахара, холестерин.

Витамины и микроэлементы

• НО,
• бета-каротин
• B1 (тиамин),
• В2 (рибофлавин),
• PP
• B4 (холин),
• B5 (пантотеновая кислота),
• B6
• H (биотин),
• B9 (фолиевая кислота),
• B12,
• ОТ.
• магний,
• калий,
• фосфор,
• фтор,
• хлор натрия,
• хром,
• железо,
• цинк,
• селен,
• серы,
• йод,
• медь,
• марганец,
• кобальт,
• молибден.

То есть в 1 чашке кефира (250 мл) со средним содержанием жира 2,5% содержится всего 125 килокалорий. Это не так много, особенно учитывая его питательную ценность.

Таким образом, он обогащает организм почти всем необходимым для правильного функционирования, при этом легко усваивается.

Какой кефир самый полезный?

Кефир, выпитый ночью, не приносит никакого вреда, а приносит только пользу по сравнению с другими кисломолочными продуктами.

У этого есть много преимуществ:

• Напиток простой и недорогой, который можно приготовить в домашних условиях.
• Используется для восстановления внутренней микрофлоры после антибиотикотерапии.
• Продукт можно использовать для приготовления вкусных коктейлей, которые любят дети.
• В качестве питательного вещества он отлично подходит для беременных и кормящих женщин, пожилых людей с ослабленным иммунитетом.

Качество напитка зависит от исходного сырья. Вкус, жирность, кислотность молока передаются и кефиру. Может быть с высоким содержанием жира — 35%, средним — 2%, нежирным — от 1 до 0,5%.

У напитка может быть крепость, которая зависит от количества алкоголя и углекислого газа, содержащихся в нем. Можно обозначить «био», что означает высокое содержание бифидобактерий.

На полках магазинов вы можете найти два, казалось бы, похожих названия: биокефир и био-продукт кефир. Разница в том, что первый напиток изготовлен на основе кефирного гриба, а второй — из других продуктов — бактерий, лактобацилл и дрожжей. Польза от второго будет не очень велика. Часто в такой продукт добавляют кусочки фруктов, продуктов питания и сахара.

Этот кефир должен соответствовать следующим требованиям:

• Сохраняется не более 7 дней.
• В его составе должна быть указана закваска в виде кефирных грибов.
• Не должен иметь дополнительных элементов.
• На этикетке должен быть указан состав: 1х107 КОЕ / г, дрожжей: 1х104 КОЕ / г.

Чтобы лечить, поддерживать здоровье, восстанавливать иммунитет, всегда лучше употреблять напиток, приготовленный на натуральном молоке с использованием настоящих зерен кефира. Для этого лучше его готовить дома самостоятельно.

Преимущества

Напиток можно употреблять независимо от времени суток. Но принимать его перед сном считается наиболее полезным.

Плюсы:

• Нет чувства голода;
• Ускоряется обмен веществ, что особенно полезно для тех, кто хочет похудеть;
• Напиток содержит большое количество кальция, который гораздо лучше усваивается ночью;
• Напиток стимулирует выработку пищеварительного сока;
• Оказывает благотворное влияние на нервную систему;
• Продукт содержит полезные лактобациллы, которые всасываются во время сна, поэтому лучше пить кефир перед сном. Лактобактерии влияют на микрофлору кишечника. Следовательно, это спасет от метеоризма;
• Седативный эффект способствует хорошему сну. Тело расслабляется, благодаря его насыщению, с чувством сытости, организм спит лучше.
• Во время ночного сна кефир полностью всасывается и вызывает аппетит утром, а плотный завтрак — это энергия для организма на весь день.
• Кисломолочный продукт рекомендуется для детей и взрослых в борьбе с запорами.
• Поэтому, если вы пьете вечером перед сном, то утром будет нормальный стул. Но только после свежего продукта.

Мало кто знает, что кефир обладает иммуностимулирующим эффектом.

Для женщин

Кефир известен высоким содержанием кальция, но его использование не рекомендуется кормящим матерям и в первые 6 месяцев беременности. Большая часть кальция в грудном молоке передается ребенку, поэтому ежедневное потребление кальция для беременных женщин составляет 7 месяцев.

Кроме того, использование кефира призвано стимулировать выработку грудного молока у женщин, нормализовать пищеварение, насыщать организм матери и ребенка другими полезными витаминами и минералами.

Как правильно пить кефир перед сном для похудения: рецепты

Перед сном нужно выпить 1 стакан кефира нормальной комнатной температуры.

Ночью лучше пить обезжиренный молочный продукт или содержащий 1% жира. Пейте маленькими глотками или ешьте ложкой.

Вы можете использовать следующие рецепты:

• Кефир с корицей. Используя эти продукты, вы можете приготовить напиток для сжигания жира. В стакан напитка добавить щепоть корицы, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка имбиря, 2 ст. л. столовые ложки воды, ломтик лимона;
• Чеснок с кефиром. На первый взгляд странная смеесь. Но этот рецепт поможет избавиться от лишних килограммов. Измельчить зубчик чеснока, залить стаканом кефира, оставить на несколько часов, выпить перед сном. Этот напиток противопоказан при язвенных заболеваниях, при обострении хронических заболеваний;
• Кефир с маслом является естественным средством от запоров. В стакан напитка добавить 1 ст. ложку оливкового масла, перемешать и пить перед сном. Льняное масло также является отличным продуктом для похудения. Нормализует обмен веществ, снижает аппетит, не создает стресса для организма. С ним можно сделать один из напитков для похудения;
• Овсянка с кефиром на ночь. Очень вкусное блюдо, так что вы можете съесть его вместо полноценного ужина: 3 столовые ложки залить 200 г кефира. Дайте настояться 5 минут, а затем смешайте с помощью блендера.

Кефирно-банановый коктейль

Когда человек находится на диете, он сводит к минимуму потребление углеводов, как быстрых, так и медленных. Чтобы утолить голод, рекомендуется начинать работу со всем организмом. Коктейль с бананом перед сном восстановит нормальный уровень глюкозы в организме, уменьшит количество вредного холестерина и ускорит обменные процессы.

Кисломолочный напиток с яблоками

Одной из самых эффективных диет является диета на яблоках и кефире. Если вы будете следовать всем правилам, есть шанс избавиться от 5 лишних килограммов всего за 7 дней. Для достижения этого эффекта необходимо использовать кефир с 1% жира, а срок его приготовления должен составлять не более 2 дней назад.

Разрешается принимать на ночь, причем не только с диетой. Во время нормальной диеты, яблочно-кефирный ужин улучшит состояние и работу пищеварительной системы. Также не удаляйте яблочную кожуру. Она содержит больше всего полезных компонентов.

Кефир с отрубями

Этот вариант ужина наиболее популярен при похудении. Отруби насыщены клетчаткой, а кефир — белком. Благодаря молочному продукту, клетчатка очень быстро переваривается и усваивается.

Такой коктейль на ночь в течение 14 дней поможет избавиться от 4 лишних килограммов. Отруби можно отварить в кипящей воде, прежде чем смешать с кефиром.

Кефирно-медовый коктейль

Большинство спортсменов полностью заменяют сахар медом в своем рационе. Мед полезно добавлять в кефир. Полезный состав продукта быстро насыщает организм, притупляет чувство голода.

Если перед сном выпивать такой коктейль, негативные последствия стресса, переутомления нейтрализуются, работа нервной системы нормализуется. Кроме того, напиток быстро выводит лишнюю жидкость из организма.

Кисломолочный напиток с черносливом перед сном

Как в народной, так и в традиционной медицине чернослив активно используют для похудения. Чернослив хорошо влияет на пищеварительную систему, выводит токсины и лечит запоры. Чтобы уменьшить вес, достаточно выпивать стакан кефира с 2-3 фруктами чернослива каждую ночь перед сном.

Если вы едите больше сухофруктов, вы можете вызвать расстройство кишечника, спровоцировать метеоризм, диарею.

Средства на основе кефира

Для профилактики и лечения обострения хронических заболеваний органов пищеварения гастроэнтерологи рекомендуют включать в рацион молочные продукты. Но есть и другие патологии, которые традиционная медицина лечит кефирными напитками.

От аритмии

• кефир 2 ст. л. л .;
• морковный сок 1 ст. л .;
• мед 2 ст. л. л .;
• лимонный сок 2 ч. л .;
• аптечная настойка мяты 6 капель.

Растворите все ингредиенты в стакане воды. Принимать по 2 ст. l л. до еды 2-3 раза в день, хранить в холодильнике.

От тошноты и изжоги

• кефир 50 мл;
• натуральный яблочный уксус 1 чайная ложка;
• вода 150 мл.

Растворите все ингредиенты в стакане теплой воды и выпейте за один раз.

Для нормализации уровня сахара в крови

• кефир 1 ст. л .;
• корица 1 чайная ложка

Выпить стакан кисломолочного напитка с корицей утром натощак. Курс лечения — 2 недели.

Чтобы нормализовать работу печени

• кефир 1 ст. л .;
• гречневая мука 1 ст. л.

Измельчить крупу в кофемолке. Вечером добавьте в стакан с кисломолочным напитком, оставьте на ночь Утром пейте натощак за 20-30 минут до завтрака. Выпивайте в течение месяца, затем сделайте перерыв на 30 дней.

Против паразитов в пищеварительной системе

• Растворите 2 зубчика чесночного пюре в чашке кефира.
• Чтобы сделать вкус смеси приятным, можно добавить 1 ст. л. меда.

Пейте перед сном и после приема ничего не есть.

Пить через день в течение 2 недель. Такой напиток, согласно отзывам, может пить даже ребенок, чтобы избавиться от болей в животе и расстройств стула.

Его преимуществом является низкая калорийность и высокие антисептические свойства.

Когда кефир нельзя пить на ночь?

Но всегда ли кефир на ночь полезен? Польза и вред зависят от противопоказаний к его применению для каждого отдельного человека.

Заболевания и состояния, при которых кефир не следует пить перед сном:

• язва: при данной патологии разрешается пить только слегка кислый кефир «ноль», но не перед сном, а между приемами пищи;
• повышенная кислотность желудочного сока: при наличии такой проблемы этот напиток категорически не рекомендуется, поскольку молочная кислота может повредить слизистую оболочку желудка;
• панкреатит
• индивидуальная гиперреакция на казеин молочного белка;
• энурез: кефир обладает мочегонным действием, что только ухудшит ситуацию; диарея, метеоризм;
• отек (в том числе у беременных): при отеках любая жидкость нежелательна ночью.

Важно! Не стоит пить кефир с плотным ужином!

Минусом кефирного ужина является наличие в таком напитке алкоголя, который образуется в результате жизнедеятельности бактерий. Правда, его содержание ничтожно мало (не выше 0,1%), поэтому оно не способно вызывать симптомы зависимости или интоксикации.

Целебный эффект будет невелик, если вы добавите сахар в кефир или используете его с сыром, молоком, фруктами или вареньем. Такая комбинация вызовет брожение в кишечнике, что может привести к вздутию живота и диарее. Но если добавить 2 ст. л. йогурта на стакан меда или того же количества корицы эффект будет выше.

Кефир для похудения на ночь, можно или нет

 Знакомый всем кисломолочный напиток кефир – очень часто рекомендуется многими диетическими методиками питания: он благоприятно действует на организм и даже помогает избавиться от лишнего веса.

Можно ли пить кефир на ночь 

 Обычно на кефире устраивают разгрузочные дни, потому как он достаточно сытный, но в то же время содержит мало калорий и жиров, а также обладает всеми полезными свойствами для стимулирования метаболизма. Благодаря этим качествам его предпочитают пить многие худеющие и спортсмены.

Польза и вред

Чтобы узнать, чем полезен кефир на ночь, нужно ознакомиться с его действиями, которые активизируются именно при употреблении данного напитка перед сном:

• В это время лучше всего усваивается калий, содержащийся в кефире,
• Нормализуется микрофлора кишечника, вследствие чего повышается иммунитет и устраняются запоры,
• Он обладает мочегонным эффектом, однако это никак не мешает полноценному ночному сну,
• Присутствующие в кефире бифидо- и лактобактерии полезны для всего организма: помогают ему восстановиться после жесткой диеты, очищают кишечник, устраняют всевозможные проблемы с ЖКТ.

Когда приносит вред кефир, выпитый перед сном:

• Если повышена кислотность желудочного сока или имеются заболевания, которые могут сопровождаться данной проблемой,
• Если человек часто страдает метеоризмом или газообразованием в кишечнике,
• При сильной диарее.

 Стоит отметить, что из-за высокого содержания белков в кефире организму приходится во время сна тратить много энергии на его переработку и усвоение, и если утром человек чувствует себя плохо – значит, пить на ночь кисломолочный напиток ему все же не стоит.

 Помимо употребления кефира в чистом виде, можно делать коктейли на его основе, используя следующие ингредиенты:

• Корицу,
• Отруби,
• Мед,
• Сахар,
• Чеснок,
• Оливковое масло,
• Овсянку.

 Тем, кто хочет похудеть или очистить свой организм от скопления шлаков и токсинов, желательно соблюдать такие рекомендации:

• Лучше всего пить обезжиренный кефир, потому как он приносит наибольшую пользу,
• Не стоит думать, что, употребляя только кефир, получится убрать лишний вес: для этого необходимо придерживаться диеты или просто правильно питаться, иначе эффекта не будет.

Кефир на ночь для похудения: лучшие рецепты

Кефир с корицей на ночь

 Этот жиросжигающий коктейль обладает поистине удивительными свойствами: ускоряет расщепление жира, улучшает пищеварение, понижает артериальное давление, поэтому он рекомендуется гипертоникам. Чтобы его приготовить, нужно использовать этот рецепт:

• 200 г кисломолочного напитка смешиваем с корицей молотой (0,5 ч. л.). Если хочется сладкого – добавляем 10 г пчелиного меда, а для усиления жиросжигающих функций стоит примешать туда же немного молотого имбиря и красного перца,
• Даем смеси постоять 10 минут, затем взбиваем простым венчиком или блендером.

Кефир с отрубями

Данный очищающий напиток можно пить как перед сном, так и утром:

• Заливаем небольшую порцию аптечных отрубей кипятком, даем постоять 20 минут,
• Добавляем кефир и перемешиваем.

Кефир с черносливом

Для эффективного очищения и избавления от запоров этот коктейль подходит лучше всего:

• Помещаем чернослив без косточек в блендер, взбиваем,
• Соединяем с кефиром.

Кефир с чесноком

 При дисбактериозе, наличии паразитов или повышенном аппетите весьма эффективно действуют такие напитки:

• Давим несколько зубчиков чеснока в чеснокодавке, смешиваем с кефиром и оставляем на несколько часов в холодильнике, вечером пьем,
• Соединяем кефир и чеснок, взбиваем блендером и пьем.

Кефир с медом

Данным коктейлем можно заменить ужин, или же просто пить его перед сном для очищения:

• В 200 г кефира комнатной температуры прибавляем 1 ч. л. меда,
• Взбалтываем.

Кефир с клетчаткой

Благодаря своим очищающим функциям этот напиток позволяет вывести все токсины и шлаки, но, кроме этого, он укрепляет иммунитет и стимулирует метаболизм:

• 2 ст. л. аптечной клетчатки смешиваем с 200 г кефира,
• Даем настояться 10 минут, затем употребляем.

Кефир с сахаром на ночь для похудения

Несмотря на столь необычное для диетического напитка сочетание, он тоже активно используется для снижения веса:

• Перемешиваем 200 г 1%-ного кефира с 1 ч. л. сахара, экстрактом ванили (2 капли) и щепоткой коричного порошка,
• Размешиваем и пьем.

Кефир с оливковым маслом

По праву, самым лучшим очищающим средством считается именно это:

• Разогреваем до теплого состояния 200 г кефира в микроволновке,
• Прибавляем к нему 1 ч. л. масла оливы.

Кефир с яблоком

Этот легкий коктейль способен быстро избавить от запоров и вывести вредные вещества:

• Натираем на терке яблоко, предварительно очистив его от семян и кожуры,
• Смешиваем с кисломолочным напитком.

Кефир с лимоном

При повышенном аппетите и привычке кушать перед сном можно утолить голод, если действовать следующим образом:

• Съедаем половинку очищенного лимона,
• Запиваем все кефиром.

Овсянка с кефиром на ночь

Ввиду особой сытности данного блюда рекомендуется заменять им полноценный ужин:

• 3 ст. л. геркулеса заливаем 200 г обезжиренного кефира,
• Даем постоять 5 минут, после чего перекручиваем блендером.

Выводы, результаты и отзывы врачей

Если нет противопоказаний, врачи советую пить кисломолочные напитки перед сном абсолютно всем, ведь даже один стакан кефира на ночь результаты дает самые превосходные:

• Улучшается пищеварение,
• Очищается кишечная микрофлора,
• Интенсивнее снижается вес.

Опыт наших читателей

• Маргарита, 28 лет:
• «Больше месяца сидела на диете, но эффекта от нее практически не было. Решила пить кефир с корицей перед сном, и была весьма удивлена – вес стал снижаться гораздо быстрее, и за 2 недели я скинула 5 кг»
• Анастасия, 34 года:
• «Мне помог похудеть именно кефир: я пила его на ночь, смешивая с клетчаткой. Результат – минус 11 кг за месяц»
• Валентина, 39 лет:
• «Долго не могла похудеть, но когда начала на ночь пить кефир, мне удалось скинуть 10 кг за месяц. К слову, я его ни с чем не смешивала – видимо, просто был замедлен метаболизм»

Кефир перед сном: польза и вред

Мечников сказал, что кисломолочная пища является гарантией долголетия. Кефир перед сном поможет расслабиться и быстрее заснуть, он насытит организм и позволит избежать тяжести в желудке. Но, чтобы такой продукт принес ожидаемую пользу, его необходимо правильно выбирать и умеренно пить.

Польза от употребления кефира на ночь

Сразу хотелось бы отметить, что такой кисломолочный продукт полезен вне зависимости от того, когда именно мы его пьем. Кефир богат бифидокультурами и лактобактериями, которые оказывают целебное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Кисломолочные продукты обязательно стоит ввести в рацион всем, кто по тем или иным причинам не может полноценно питаться. Кефир избавляет от запоров, улучшает кишечную микрофлору, позволяет быстро и с минимальными усилиями сбросить лишние килограммы. Кроме того, в нем в достаточном количестве содержатся следующие полезные элементы:

• молибден;
• витамины группы B;
• йод;
• аскорбиновая кислота;
• железо;
• селен и так далее.

Итак, почему стоит выпить стакан кефира перед сном? Прежде всего, он поможет быстрее заснуть.

Как и в других кисломолочных продуктах, в кефире содержится триптофан – альфа-аминокислота, преобразующаяся в мелатонин (гормон сна). Вечером лучше отдавать предпочтение именно кефиру, а не творогу или молоку.

Дело в том, что он быстрее усваивается организмом и не оказывает на пищеварительную систему дополнительной нагрузки.

Кефир хорошо заглушает чувство голода. Особенно это актуально для тех, кто не может заснуть натощак и привык устраивать плотный ужин. Вместо употребления калорийной пищи лучше выпейте кефира, и вы сразу же почувствуете, как быстро насытились.

Польза кефира хорошо известна людям, которые хотя бы раз в жизни боролись с лишним весом. Диетологи утверждают, что это – продукт номер один для похудения.

Кефир способствует ускорению метаболических процессов, активизирует обмен веществ и оказывает неоценимую помощь в избавлении от лишних килограммов. Поэтому его рекомендуют пить на ночь перед тем, как лечь спать.

Но такой напиток поможет сделать фигуру стройной только тогда, когда он употребляется не вместе с другой пищей, а вместо нее.

Оптимальное количество

Чтобы в организме не скапливалась лишняя жидкость, мы советуем употреблять перед сном максимум один стакан кисломолочного продукта. В отличие от мужчин, женщины более склоны к накоплению жидкости. Потому им рекомендуется пить еще меньше – вполне достаточно половины стакана (100-150 г). Это оптимальное количество напитка для похудения.

Нередко, прочитав о целебных свойствах кефира, многие начинают пить его бесконтрольно. Действительно, такой кисломолочный продукт очень полезен. Но во всем нужно знать меру.

Не забывайте, что данный напиток очень калорийный: в одном литре содержится 500 калорий. Так что он может заменить полноценный плотный обед. Хотите худеть быстро и аккуратно? Тогда никогда не употребляйте на ночь большое количество кефира. Как уже было сказано выше, достаточно 150 г продукта.

Если придерживаться такого правила, то не имеет особого значения – жирный кефир или обезжиренный. По словам специалистов, чем жирнее напиток, тем больше в нем кальция и витаминов, тем лучше они усваиваются организмом.

Когда стоит отказаться

Теперь мы знаем, что такой продукт для похудения подходит лучше всего. Но когда его пить не рекомендуется?

1. Кефира следует избегать, если у вас повышенная кислотность желудка.
2. Кроме того, будьте внимательны при повышенном газообразовании.
3. Если вы практикуете низкобелковую диету, с употреблением кефира также стоит повременить.

Диетологи предупреждают, что при чрезмерном увлечении этим кисломолочным продуктом может появиться диарея. Некоторые врачи утверждают, что от кефира перед сном лучше отказаться из-за плохого усвоения ночью белков. Однако с такой точкой зрения можно поспорить: сегодня не имеется никаких доказательств этого предположения.

Если после употребления кефира на ночь у вас появляется в желудке чувство тяжести, мы не советуем продолжать его пить вечером. Значит, данный продукт стоит заменить другим, например, чаем на основе трав. В таком случае имеет смысл употреблять кефир днем – в промежутках между основными приемами пищи.

Этот кисломолочный продукт нужно пить очень аккуратно во время беременности. С одной стороны, он избавляет от запоров, что очень важно при вынашивании ребенка. С другой же стороны, кефир становится ключевой причиной метеоризма и изжоги.

Худеем с умом

Существует много рецептов для похудения на основе кефира, которые позволят быстро избавиться от лишних килограммов. Сразу же отметим, что не стоит злоупотреблять напитком, особенно, если он пьется на ночь. Для похудения отлично подходят следующие проверенные рецепты:

• Кефир с добавлением корицы – первый в нашем списке. Смешивание данных ингредиентов позволяет с минимальными усилиями приготовить эффективный напиток для активного сжигания жира. Для начала возьмем один стакан (200 г) кефира, затем добавим в него половину чайной ложечки молотой корицы. Потом кладем столовую ложку меда, пару столовых ложек чистой холодной воды, кусочек лимона и чайную ложечку имбиря. Пейте коктейль небольшими глотками.
• Кефир с добавлением чеснока. На первый взгляд сочетание таких продуктов может показаться абсурдным. Но диетологи утверждают, что данный рецепт хорошо помогает в борьбе за узкую талию. Итак, возьмите небольшой зубчик чеснока и залейте его стаканом свежего кисломолочного напитка. Подождите пару часов (в холодильник кефир можно не убирать) и выпейте непосредственно перед сном. Такой рецепт не подходит тем, у кого диагностирована язвенная болезнь и проблемы с желудочно-кишечным трактом.
• Кефир с добавлением оливкового масла – это замечательное средство, чтобы похудеть и избавиться от запоров. В один стакан кисломолочного продукта нужно добавить столовую ложку масла оливы, затем хорошенько перемешать и выпить за несколько минут до ночного сна. Вместо оливкового можно использовать льняное масло. Оно способно быстро привести в норму нарушенный обмен веществ, снизить аппетит и помочь сбросить лишние килограммы.
• Кефир с овсянкой на сон грядущий. Такое блюдо великолепно насыщает организм, поэтому им можно заменить полноценный ужин. Возьмем стакан свежего напитка (примерно 200 г) и зальем им 3-4 столовых ложки геркулесовой каши. Даем настояться в течение 5 минут, а затем тщательно перемешиваем, желательно с использованием миксера или блендера.

Как правильно выбрать кефир?

Кефир кефиру – рознь, и далеко не все напитки будут одинаково полезны. Мы советуем прежде всего обращать внимание на состав продукта. Желательно покупать кефир, на котором указано: «Закваска молочных культур». Не забывайте и о сроке годности. Натуральные продукты долго не хранятся, и у них, как правило, срок годности меньше.

Старайтесь не приобретать объемные бутылки. Поверьте, длительное хранение остатков кисломолочного продукта в холодильнике не делает его полезным. Лучше брать с магазинных полок небольшие пакетики и всегда пить кефир свежим. Пользы от него будет намного больше.

Диетологи советуют употреблять кефир, которому не больше одной недели. Если же вы проглядели, лучше используйте его в качестве закваски для молока. Приготовить простоквашу очень просто. Добавьте на один литр молока 200 г кефира и оставьте смесь вне холодильника на ночь. На утро получится вкусная и полезная простокваша, которую уже можно кушать.

Кефир не является панацеей от всех бед, как многие могут подумать. Безусловно, это невероятно полезный продукт, который отлично помогает сбрасывать лишние килограммы. Вместе с тем его нужно употреблять умеренно. В противном случае можно ожидать прямо противоположных результатов.

Макс Галинковский

Когда лучше пить кефир?

Кефир относится к кисломолочным продуктам. Это очень полезный, всеми любимый и популярный напиток.

Он без проблем усваивается организмом, значительно облегчает работу сердца и помогает быстро переваривать пищу без остатка. Интересным фактом считается то, что напиток лучше всего усваивается в темное время суток, т. е. в ночное время, когда человек спит.

Он заслуженно полюбился людям, потому что обладает рядом полезных качеств:

• Питательность – содержит все необходимые витамины, белки, минеральные соли.
• Обладает диетическими качествами – содержит мало калорий, усваивается быстро и легко.
• Является профилактическим и лечебным продуктом, потому что:
  • Микрофлору кишечника приводит в полный порядок и предотвращает развитие гнилостных и патогенных бактерий.
  • Обладает способностью выводить из организма вредные вещества и токсины.
  • Значительно улучшает работу кишечника, помогает усваиваться кальцию, железу, витамину Д.
  • Улучшает работу иммунной системы.
  • В случае если продукт имеет выдержку 3 дня – он обладает закрепляющим действием для ЖКТ, а однодневный – оказывает на него послабление.

Польза кефира для похудения

Калорийность продукта составляет от 28 до 55 Ккал на 100 грамм и зависит от содержания в нем жира. Для того чтобы похудеть, следует останавливать свой выбор на кефире с низким содержанием жира.

Благодаря тому, что он содержит в себе маленький процент калорий, он эффективно помогает снижать вес.

• Прекрасный результат дают разгрузочные дни продолжительностью до 3 дней.
• Он не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и приводит в нормальное состояние работу всех жизненно важных органов, при этом эффективно очищает и всю систему кишечного тракта.
• При постоянном употреблении с организмом происходят практические волшебные перемены:

• Происходит очищение от солей, тяжелых металлов и алкоголя.
• После тяжелых болезней и употребления большого количества лекарственных препаратов восстанавливается микрофлора кишечника.
• Нормализует деятельность ЖКТ, избавляет от запоров и поносов. Оказывает помощь при лечении гастритов, язв и онкологических заболеваний толстой кишки.
• Улучшает пищеварение.
• Снижает уровень холестерина.
• Тормозит рост раковых клеток.
• Эффективно помогает людям, больным сахарным диабетом, т. к. значительно понижает уровень сахара в крови.
• Не имеет противопоказаний (кроме случаев индивидуальной непереносимости).

Обладает многими полезными качествами для похудения и для состояния организма в целом. По этой причине необходимо каждому человеку взять себе за правило выпивать в сутки минимум один стакан этого напитка.

Состав кефира

В содержание напитка входит масса полезных веществ, таких нужных для человеческого организма:

• Белок молочный.
• Органические кислоты.
• Витамины группы В.
• Магний.
• Кальций.
• Йод.
• Калий.
• Фосфор.
• Натуральный сахар и многое другое.

Какой бывает кефир?

По своей разновидности встречается:

1. Однодневный;
2. Двухдневный;
3. Трехдневный.

В зависимости от того, из какого продукта его изготавливают, он может быть нескольких видов:

• С высоким содержанием жира – 2,5%, 3,2% и даже 6%.
• Маложирный.
• Обезжиренный.
• С добавлением разных добавок – витаминов или фруктов.

Какой кефир лучше пить для похудения?

1. Для похудения включать в свой рацион необходимо только свежий продукт. Старый или перекисший кефир имеет максимальный процент кислотности, это не всегда бесследно проходит для состояния желудка. Кроме всего, он может вызвать сильное послабление.
2. Жирность продукта имеет немаловажное значение.
   Для похудения лучше всего останавливать свой выбор на маложирном или обезжиренном напитке. Эффективность придаст не только 1% кефир, но и 2,5%. Последний показатель большой роли не играет и жирным не считается. Это хороший процент, который прекрасно помогает в работе всего организма.
3. Значительную роль играет температура напитка.

   Для оптимального восприятия организмом употреблять его следует теплым. При этом все питательные вещества усваиваются практически полностью.Не следует перед применением подогревать продукт, он утратит все полезные бактерии и пребиотики. В этом случае достаточно просто подержать его при комнатной температуре.

   Если напиток очень холодный, то усвоение происходит достаточно плохо, и он просто транзитом проходит через весь ЖКТ.

Когда лучше пить кефир: утром или вечером?

Самым лучшим вариантом считается вечернее время. В этом случае всю ночь желудок будет нормально функционировать.

Лактоза, входящая в состав, обеспечит спокойствие нервным клеткам и окажет снотворное действие:

• Для того чтобы улучшить флору кишечника, выпивать стакан напитка лучше тогда, когда желудок предельно пуст.
• Для похудения принимать кефир можно намного чаще. Благодаря мизерным калориям и очищающему действию, он вреда не принесет, напротив, поможет вывести токсины из организма и поспособствует быстрому усвоению принятой пищи.
• Если хочется от кефира получить максимальную пользу, то принимать его лучше всего за полчаса до еды. Также можно пить и через 30 минут после еды, вреда он не доставит.
• Необходимо употреблять в умеренных дозах (1-2 стакана в сутки). Пить его необходимо не залпом, а маленькими глотками, причем медленно.

Как лучше пить кефир на ночь?

• В вечернее время кефир полезен так же, как и в любое время суток. При этом значительно улучшается микрофлора кишечника, и сон становится намного крепче.
• Если человек худеет или просто следит за своим весом, стакан напитка поможет снизить аппетит в тот момент, когда зверски хочется кушать. Это позволит не перегрузить желудок.
• Чтобы получить максимальную пользу от кефира на ночь, следует принимать его за 1-1,5 часа до сна.
• При этом не нужно съедать вместе с напитком какую-либо выпечку. Это значительно понизит полезные свойства напитка, а в случае постоянного употребления булочек или печенья это грозит добавлением лишних килограммов за короткий период времени.

Можно ли ряженку на ночь или нет, читайте здесь.

Как работает прием кефира на ночь для похудения

Кисломолочный напиток можно принимать в любое время суток, но прием на ночь считается наиболее действенным:

1. Не дает разыграться аппетиту.
2. Обмен веществ значительно повышается, что немаловажно для худеющих людей.
3. Оказывает благоприятное воздействие на нервную систему.
4. Лактобактерии в период сна усваиваются очень хорошо.
5. Напиток обладает успокаивающим действием и способствует хорошему и спокойному сну.
6. В ночной период происходит полное усвоение продукта, и на следующий день он вызывает здоровый утренний аппетит. Как известно, завтрак дает начало плодотворному дню.
7. Свежий кефир следует принимать людям, которые страдают запорами. Стакан выпитого кефира поможет утром решить все проблемы.

Не следует забывать о том, что напиток обладает мочегонным действием. Поэтому, принимать его необходимо за 1-2 часа до сна.

Заключение

При всех полезных свойствах кефира следует помнить о том, что продукт может быть и вреден в некоторых случаях:

• Не нужно принимать его людям, которые страдают заболеваниями ЖКТ.
• Также при склонности организма к диарее (при его послабляющих свойствах).
• Нормой приема считается от 200 до 400 грамм напитка.
• Не следует пить в вечернее время суточный кефир – он обязательно вызовет диарею.

Человеку следует обратить внимание на свое состояние: если после выпитого напитка на ночь он чувствует себя некомфортно и чувство разбитости его не покидает, то ему следует заменить кефир на травяной чай.

Важно! Если каждый вечер заменять стаканом кефира вечерний ужин, это значительно снизит суточный объем калорий и улучшит пищеварение. Это, в свою очередь, скажется на результате. Также можно и стаканом напитка заменить дневные перекусы.

ПредыдущаяСледующая

Кефир на ночь для похудения: польза или вред?

Фото: Pixabay

Проблема лишнего веса знакома многим не понаслышке. И если возникает недовольство внешним видом, в первую очередь требуется коррекция питания. Эта статья обязательна к прочтению, если интересно узнать, стоит ли употреблять кефир на ночь для похудения.

Кефир на ночь: польза или вред для похудения

Кефир — привычный для жителей стран Восточной Европы кисломолочный напиток. О его чудодейственных свойствах и пользе ходят легенды. Помогает ли кефир похудеть? Такой вопрос время от времени задают мои пациенты. Попробуем разобраться.

Кефир, польза которого не поддается сомнению, — это поистине чудодейственный напиток. Не случайно опытный диетолог из США в своей статье для WebMD включила кефир в список девять лучших, но редко употребляемых продуктов.

Читайте также

Что нужно знать о диетах: мифы и правда

Инфографика: кефир на ночь для похудения: Nur.kz

Лично я, изучив состав и свойства кефира, а также проконсультировавшись со многими специалистами по правильному питанию, убедилась, что кефир при похудении — продукт номер один. Почему? Назову главные причины, которые побуждают меня рекомендовать кефир при диете:

• Питательность.

Кефир содержит легкоусвояемый белок, необходимый людям, соблюдающим диету. Также в нем имеются ценные питательные вещества: углеводы, жиры, органические кислоты, зола, витамины (А, группы В) и минералы (железо, фосфор, калий, селен, кальций).

• Низкая калорийность.

Минимальное поступление калорий — основная задача диетического питания. Кефир — низкокалорийный напиток, в нем (в зависимости от жирности) содержится от 30 до 60 ккал на 100 г продукта.

• Польза кефира для пищеварения.

Читайте также

Аскорбиновая кислота: польза и вред, отзывы

Напиток готовят, используя кефирный грибок. В нем содержится более 20 видов полезных бактерий, которые благотворно влияют на органы ЖКТ.

Также польза кефира на ночь доказана экспериментально. Результаты исследования, подтверждающие благоприятное воздействие кефира на микробиоту кишечника, опубликованы в статье национальной медицинской библиотеки США.

Если решили бороться с лишним весом, употребляйте кефир для похудения. Этот напиток имеет мало калорий. Однако помните, что данное средство может принести как пользу, так и нанести вред здоровью. Не рекомендуем прибегать к самолечению.

Кефир с корицей и имбирем для похудения на ночь

Еще один вопрос, который беспокоит моих пациентов, — когда лучше пить кефир? Лично я считаю, что этот напиток можно употреблять в любое время суток. Можно ли пить кефир на ночь? Однозначно можно и даже нужно.

Читайте также

Пищевая сода: польза и вред для здоровья

Когда я искала информацию о том, как действует кефир на ночь, отзывы потребителей были преимущественно хвалебные. Особенно, когда речь идет о разгрузочных днях на кефире. Средство помогает похудеть.

Не знаете, какой кефир выбирать и как его лучше употреблять? Подобная информация доступна в статье для популярного издания о здоровье WebMD. Здесь рекомендуется употреблять кефир перед сном, добавляя в напиток только натуральные ароматизаторы и пищевые добавки (например, корицу, ваниль и прочие). Но перед тем как приступить к регулярному употреблению кефира, обязательно проконсультируйтесь у доктора, который даст правильные рекомендации и подскажет, как не навредить здоровью.

Кефир на ночь для похудения: Pixabay

Лично мне нравится такой рецепт и способ употребления напитка для похудения:

Читайте также

Цикорий: польза и вред, применение в народной медицине

• Подготовьте ингредиенты: кефир (200 мл) любой жирности, натертый на мелкой терке имбирь и молотая корица (по 1 ч. л.), щепотка красного молотого перца. Главное — не переборщить с перцем, чтобы напиток можно было пить.
• Смешайте ингредиенты в одной посуде.
• Пейте кефир на ночь маленькими глотками.
• Употребляйте такой напиток в течение одной недели. Затем сделайте перерыв на несколько дней. При необходимости повторите курс.

Но помните о безопасности и обращайте внимание на индивидуальные особенности организма. Нетрадиционные методы лечения могут быть опасны для вашего здоровья.

Чтобы напиток помог вам сбросить лишний вес, пересмотрите в целом свой рацион питания: исключите вредные продукты, фастфуд и алкоголь.

Читайте также

Яблочный уксус для похудения: польза и вред

Кефир, польза и вред которого во многом зависят от свежести напитка, обладает множеством ценных свойств. Особенно полезен этот кисломолочный напиток на ночь для людей, которые мечтают похудеть.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Ilkay Yılmaz, M. Enver Dolar, Haydar Qzpınar. Effect of administering kefir on the changes in fecal microbiota and symptoms of inflammatory bowel disease: A randomized controlled trial // PubMed. — 2019. — 30 Marth. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30662004/
2. Keri Glassman. Why Is Kefir Good for Me? // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/features/why-is-kefir-good-for-me#1
3. Kethleen M. Zelman. 9 Best Foods You’re Not Eating // WebMD. — 2020. — 15 June. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/guide/best-foods-to-try#1

Читайте также

Напитки для похудения в домашних условиях

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1743108-polezno-li-pit-kefir-na-noc-pri-pohudenii/

Что будет, если пить кефир на ночь каждый день?

Для многих из нас употребление кефира на ночь стало прекрасной привычкой. Некоторые уже даже и заснуть не могут, не совершив это действо. Но есть и такое мнение, что пить его перед сном крайне нежелательно. Почему же?

Естественно, в нем есть множество преимуществ таких как лакто-бактерии, такие нужные для правильного пищеварения и для усвоения еды в кишечнике. Они помогают укреплять иммунитет. 

Диетологи рекомендуют пить свежий кефир, чтобы улучшить обмен веществ и избавиться от лишнего веса.

Напиток полезен при определенных болезнях пищеварительного тракта и патологиях печени. Продукт славится диуретическими свойствами, что дает возможность избавляться от отеков. Если кефир свежий, он поможет вам сходить в туалет. А если он пробыл в холодильнике в течение нескольких дней, то эффект от него будет закрепительным. В напитке есть витамины группы В, а еще множество микро и макроэлементов.

Если у вас врожденная непереносимость молочного сахара, язва желудка, болезни почек или гиперацидный гастрит, от кефира лучше отказаться. А еще его нельзя давать детишкам до года.

К плюсам от употребления кефира на ночь можно отнести следующие пункты. Кальций, который есть в составе молочных продуктов, лучше всего усваивается в ночное время суток. Стакан кефира поможет утолить голод, мешающий нормально уснуть. Напиток поможет побороть бессонницу, потому что в его составе имеется триптофан.

А вот к минусам можно отнести следующее: он содержит этанол, хоть и процент его содержания в кефире слишком мал. Из-за того, что этот напиток — «диуретик», вам, возможно, придется несколько раз вставать ночью в туалет.

Оказывается, употребление этого кисломолочного продукта перед сном ничего плохого в себе не несет. Специалисты рекомендуют слишком не увлекаться и больше одного стакана не выпивать. Ну и конечно же, чтобы вы его пили не позже, чем за час до сна.

А еще хорошим спутником здорового сна, и отличного настроения в течении дня, будет, если выпивать стакан воды за 15 — 20 минут до приема пищи и/или через 1,5-2 часа после. В этом случае улучшается обменный процесс, улучшается самочувствие, проходит сонливость и усталость.

Теги:
Здоровье
Вода
Еда
Красота
Лишний вес
Организм
Молодость
Напитки
Советы
Полезные продукты
Кефир
Возраст

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

Почему нельзя пить кефир на ночь?

Люди, которые отдают предпочтение правильному питанию, обязательно включают в свой рацион питания кисломолочные продукты, в том числе и кефир. При этом многих интересует, вредно ли пить кефир на ночь, и как он может повлиять на организм. Подобные сомнения в большей степени возникли из-за того, что употреблять что-либо перед тем, как лечь в постель не рекомендуется. Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо учесть все детали и мнения.

Стоит ли пить кефир на ночь?

Сначала разберемся в полезных свойствах этого кисломолочного продукта, которые обусловлены наличием лактокультур. Эти вещества благоприятно сказываются на пищеварительных процессах, а также они способствуют укреплению защитных функций организма. Диетологи рекомендуют включать этот вид кисломолочных продуктов в свой рацион, поскольку он помогает нормализовать обмен веществ и снизить вес. Если у человека есть отеки, то мочегонные свойства этого напитка помогут справиться с проблемой. Свежий кисломолочный продукт обладает легким слабительным действием, а если он несколько дней постоит в холодильнике то, наоборот, закрепляющим. Кефир богат различными витаминами, минералами и другими полезными веществами.

К преимуществам кефира перед сном можно отнести тот факт, что кальций, который содержится в напитке, лучше усваивается в организме именно в ночное время суток. В состав этого кисломолочного продукта входит аминокислота триптофан, которая позволяет нормализовать сон и справиться с бессонницей. Кефир ускоряет обмен веществ, что дает возможность во время сна худеть. Лакто бактерии будут способствовать улучшению микрофлоры кишечника, а утром можно будет провести чистку.

Теперь разберемся, почему есть мнение, что не рекомендуется пить кефир на ночь. Среди народа распространено радикальная точка зрения, что все молочные продукты являются вредными для организма, но она не имеет научных доказательств и является лишь предположением. Вредно пить кефир не только на ночь, но и в другое время людям, у которых обнаружена индивидуальная непереносимость молочного белка лактозы, а проявляется она вздутием и диареей. Вызвать дискомфорт и даже более серьезные проблемы этот кисломолочный напиток может при повышенной кислотности желудка, язве, гастрите, а также при проблемах в работе почек. Говоря о том, почему нельзя пить на ночь кефир, многие в качестве аргумента вспоминают о мочегонном действии, который в некоторых ситуациях проявляется достаточно сильно. Выпив стакан кисломолочного продукта, возможно, придется за ночь несколько раз вставать в туалет, а значит, о спокойном сне можно забыть. Достаточно редко, но все же в некоторых случаях кефир, выпитый перед сном, может вызывать сильный аппетит, а значит, уснуть, не утолив голод, скорее всего, не получится. К тому же нельзя не упомянуть тот факт, что этот продукт провоцирует возникновение в кишечнике процессов брожения и газообразования.

Подводя итог, можно сказать о том, что каждый человек вправе самостоятельно решать пить ему кефир на ночь или нет. Если же желание насладиться стаканом напитка есть, то лучше всего сделать это за пару часов до того, как лечь в постель. Не стоит пить большое количество кефира, так оптимальный объем составляет 200 мл. Лучше всего пить напиток не холодным, а комнатной температуры, что будет способствовать лучшему усвоению полезных веществ. Специалисты рекомендуют выбирать кефир с жирностью 3,2%. В том случае, если после выпитого на ночь кефира возник какой-либо дискомфорт, то от традиции выпивать напиток перед тем, как лечь спать стоит отказаться и лучше всего отдать предпочтение травяном чаю.

 

Чем полезен кефир — 15 фактов о пользе кефира и его особенностях

Поможет ли кефир похудеть? В чем заключается польза этого популярного кисломолочного напитка, кому можно пить кефир, а кому нельзя? 

Роскачество совместно с Aif.ru дает ответы на вопросы о кефире, которые больше всего волнуют потребителей. Кому можно пить кефир, а кому нельзя? Почему для взрослых кефир полезнее молока? В чем заключается польза этого популярного кисломолочного напитка? Разобраться в тонкостях помогает наш эксперт. 

Марият Мухина

доктор медицинских наук, диетолог, рефлексотерапевт, дерматовенеролог, фитотерапевт

Почему кефир полезен?

Кефир – традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения. Самое главное полезное свойство кисломолочного напитка – то, что в нем содержатся полезные молочнокислые бактерии. Кислая рH-среда и молочнокислые бактерии (лактокультуры пребиотиков, очень схожие с естественной микрофлорой кишечника) помогают хорошо усваиваться не только самому кефиру, но и другой пище.

Кефир является кисломолочным продуктом, а значит, в его составе есть бактерии, схожие с теми, которые обитают в микрофлоре человеческого кишечника.

О результатах исследования кефира экспертами Роскачества читайте ЗДЕСЬ

Кефир благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, к тому же это источник кальция, белка. Белки молока именно в кефире усваиваются организмом очень легко. При этом кефир – низкокалорийный продукт.

В составе кефира есть много полезных веществ:

• молочный белок
  , жиры, органические и жирные кислоты, натуральные сахара;
• витамины – А, РР, бета-каротин, С, Н, 8 витаминов группы В; 
• минеральные вещества – кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, кобальт.

Кефир полезен всем?

Нет, это миф. Есть люди, которым кефир противопоказан. В первую очередь это те, у кого повышена кислотность желудочного сока. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите.

Важно! Кефир противопоказан детям до семи месяцев. Вообще, детям кефир можно давать только с года и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую и у малыша даже может вызвать кровотечение.

Можно ли кефир при гастрите?

• При гастрите с пониженной кислотностью можно любые молочные продукты, кроме очень жирных. В число разрешенных входят кефир, йогурт, простокваша, свежий творог и творожные блюда.
• 
  При гастрите с повышенной кислотностью от любых кислых блюд следует отказаться. Но при этом можно некислый кефир. 
• 
  Если у вас хронический гастрит, то при обострении хронической патологии от напитка нужно отказаться совсем. Вне стадии обострения кефир употреблять можно.

Обезжиренный кефир полезнее обычного?

Лучше все-таки выбирать кефир с жирностью 3,2 %. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются. А тот же витамин D необходим для усвоения кальция.

Важно!

Человеку, который снижает вес, рекомендован 1-процентный кефир. Если же не придерживаться диеты, то можно употреблять в пищу и напиток большей жирности.

Чем биокефир отличается от обычного?

Кроме обычных молочнокислых бактерий, биокефир содержит бифидобактерии в огромном количестве – 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным, биокефир – более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов.

Помогает ли кефир при диарее?

Такое убеждение существует у многих потребителей еще с тех времен, когда в продаже был трехдневный кефир. Он действительно тормозил развитие патогенных микроорганизмов в кишечнике. Сейчас такой кефир не производят. Современный кефир, скорее, наоборот, обладает послабляющим действием на кишечник.

К тому же, если диарея вызвана серьезной инфекцией, никакой кефир помочь не сможет, такое «лечение» будет неэффективным.

Можно ли пить кефир при поносе?

• Можно, но не сразу, а лишь через 2-3 дня после начала болезни. В первые дни слизистая уязвима, кислый напиток будет еще сильнее раздражать слизистую.
• Пить кефир можно, только если нет рвоты, высокой температуры.

Что лучше пить на ночь – кефир или молоко?

Когда хочется на сон грядущий стакан молока или стакан кефира – что предпочесть? Конечно, лучше кефир. Чтобы молоко усвоилось, его следует пить не менее чем за два часа до сна. А кефир, благодаря бактериям, хорошо усваивается, и его можно выпить непосредственно перед сном.

Кефир лучше молока?

Кефир как напиток полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин (белок коровьего молока), способствуют усвоению витаминов, кальция и железа.

Важно!

Кальций из кефира усваивается гораздо лучше, чем из молока. Молоко также затрудняет усвоение железа по сравнению с кефиром.

Кому надо пить кефир?

Показания к употреблению кефира:

• Дисбактериоз кишечника 
• Заболевания печени 
• Сахарный диабет 
• Аутоиммунные и аллергические заболевания 
• Гастрит с пониженной кислотностью (3 раза в день перед едой по ½ стакана). 
• Запоры (свежий кефир).

Сколько кефира можно пить в день?

Для взрослого человека норма потребления кефира – 200–400 мл в сутки, не более. Для того, кто на диете, лучше ограничиться одним стаканом в день.

На заметку. Кефир лучше пить без сахара. Но этот напиток, кстати, хорошо сочетается с медом – 1 чайная ложка на стакан. Для взрослого человека норма потребления кефира – 200–400 мл в сутки, не более.

Правда ли, что кефир вызывает депрессию?

Это очередное заблуждение. Да, кефир кислый, несладкий, и кажется, что радости от него маловато. Но между тем кефир содержит аминокислоту триптофан, которая является источником гормона радости – серотонина.

Когда мы пьем кефир, у нас в организме лучше синтезируются гормоны радости. Никакой депрессии. Мы легкие, воздушные и счастливые!

Важно! 

Кефир – расслабляющий нервную систему напиток, поэтому не рекомендуется употреблять его, когда важно сконцентрироваться (например, во время экзаменов, деловых переговоров).

Можно ли кефир при грудном вскармливании?

Кормящая мама может пить кефир, он гораздо предпочтительней и безопасней соков, сладкой газированной воды, сладких напитков. Но в день не стоит выпивать больше 2-3 чашек кефира. Конечно, бывают редкие исключения, у малыша может возникнуть реакция (признаки аллергии, вздутие животика). Чтобы убедиться, что виноват именно кефир, откажитесь от этого продукта на неделю и посмотрите, как реагирует грудной ребенок.

Можно ли беременным кефир?

Да, если ваш лечащий врач не нашел у вас противопоказаний. Во время беременности можно, по согласованию с вашим врачом устраивать разгрузочные дни. Одним из них может стать кисломолочный день. В течение дня можно пить кефир или ряженку, но не более 1,5 литра за день, и съесть 600 грамм нежирного творога, пищу лучше разделить на 6 приемов. 

Похудение на кефире: правда или миф?

Казалось бы, кефир очень хорош для похудения, ведь это низкокалорийный продукт, который на 100 г имеет всего 50 ккал (для кефира жирностью 2,5%). Но вот в литре кефира уже 500 ккал, что сопоставимо с калорийностью стограммовой плитки шоколада.

Вообще кефир – прекрасный диетический продукт. Только нельзя его использовать в качестве монодиеты. В грамотно составленном рационе при похудении должны быть и вода, и соки, и бульон, и чаи травяные. На долю кефира при похудении должно приходиться не более 250 г – то есть, один стакан в день, не больше.

Конечно, лучше всего выпить выпить стакан кефира на ночь, перед сном. Но если вы предпочитаете с утра, то можно разнообразить напиток. Утром можно добавить в напиток ложку какао (без сахара).

Нельзя при похудении подслащивать кефир. Не пойдет на пользу кефир с добавлением сахара и фруктов.

Можно ли похудеть на кефире?

Только на одном кефире похудеть вряд ли получится. Если вы устраиваете кефирный день и не ограничиваете себя, то за сутки легко выпьете 2–3 литра кефира. Кефир не утоляет голод. Наоборот, кислый продукт стимулирует секрецию, и сколько бы вы ни выпили, очень хочется есть. Общая калорийность получается высокой –  представьте, что вместо 2-3 литров кефира за день бы вы съели 2–3  шоколадки.

Чтобы снизить объем кефира и при этом немного насытиться, попробуйте смешивать кефир с зеленью, свежими огурчиками.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписавшись на нашу рассылку.

Выпить стакан кефира на ночь – польза или вред?

В середине XIX века бытовали истории о таинственном напитке, который на Северном Кавказе пьют горцы. Молва приписывала ему свойства исцелять многие болезни, продлевать жизнь и слегка опьянять. Таинственным напитком оказался, как ни удивительно, кефир.

Польза кефира неоспорима. Миллионы людей каждый день используют это продукт, стабилизирующий микрофлору кишечника, и в повседневном рационе, и во время похудения.

Но когда лучше употреблять целительный напиток, с утра пораньше, в течение дня, на ночь? Как оказалось, единого ответа на этот вопрос нет, поэтому стоит оценить достоинства всех вариантов.

КОГДА ЛУЧШЕ ПИТЬ КЕФИР

Стакан кефира перед началом рабочего дня – это полезная привычка, которая куда предпочтительнее стандартных кофе и чая. Если ты хочешь получить пользу от кефира, то лучше пить его за 30 минут до еды.

ПРЕИМУЩЕСТВА УПОТРЕБЛЕНИЯ КЕФИРА УТРОМ

1. Тонизирует нервную систему.
2. Будит аппетит.
3. Нормализует обмен веществ.
4. Ускоряет работу желудочно-кишечного тракта.
5. Избавляет от похмелья и ощущения жажды.

Худеющим людям лучше выпить стакан кефира на ночь.

ПРЕИМУЩЕСТВА УПОТРЕБЛЕНИЯ КЕФИРА ПЕРЕД СНОМ

1. Восстанавливает микрофлору кишечника. Во время сна, когда в кишечник долгое время не поступает пища, влияние кисломолочных бактерий кефира максимально продолжительно и эффективно.
2. Ночью кефир мягко очищает пищеварительную систему от шлаков и токсинов. Выпив на ночь кефир, утром ты без затруднений сходишь в туалет.
3. Выпитый на ночь кефир способен улучшить сон и поднять настроение. Молочные белки кефира — отличный источник аминокислоты триптофан, которую тело преобразует в нейромедиатор серотонин, повышающий наше настроение. Если употреблять кефир ежедневно, можно понизить раздражительность, избавиться от грусти.
4. Перебивает вечером аппетит. Это важно для похудения, ведь привычка плотно ужинать ведет к лишнему весу.
5. В ночное время, когда мы отдыхаем, наш организм лучше усваивает кальций, которым богат кефир.

«Если подруга приглашает вас составить ей компанию в похудении и говорит, что накупила кефира, предложите ей напечь из него оладьи! Ведь счастье любит простор, а не тесный корсет, в котором даже дышать невозможно».

КОМУ НЕ СТОИТ УПОТРЕБЛЯТЬ КЕФИР

Кефир не рекомендуют к применению при следующих состояниях.

1. Индивидуальная непереносимость молочных продуктов.
2. Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.
3. Язва желудка.
4. Хроническая диарея.

Всем остальным кефир комнатной температуры можно и нужно пить по 1–2 стакана в день. Делать это лучше медленно, маленькими глотками. Пейте кефир и будьте здоровы!

Николай ЛАДУБА

польза и вред для кишечника и организма в целом

Многочисленные исследования выявили, что кефир наделён особым перечнем химических элементов. Это и делает его таким полезным для человеческого организма. Но может ли напиток нанести вред? Поговорим обо всём по порядку.

Состав кефира

В переводе с турецкого языка «кеф» — здоровье. Кефир получают из молока и специальной закваски, в процессе сбраживания выходит сбалансированный состав. Он включает более 20 различных бактерий, оказывающих на организм целебное воздействие.

Что касается перечня элементов, входящих в состав, кефир включает ретинол, витамины В-группы, витамин Н, аскорбиновую кислоту, витамин Д, бета-каротин, холин. Также напиток богат углеводами, белком, этиловым спиртом в небольших количествах, жирными кислотами.

Продукт может похвастаться скоплением минеральных соединений. Наиболее востребованными считаются селен, кальций, кобальт, фтор, марганец, калий, молибден и сера. Также в кефире сосредоточен йод, железо, медь, хлор, цинк.

Разнится в составе количество спирта. Если продукт суточной выдержки, этот показатель составляет порядка 0,06%. В трёхдневном кефире скапливается около 0,86%.

Известно, что кефир может быть высокожирным (до 7,5%), обезжиренным (до 1%), средней степени жирности (2,5-3,2%), жирным (4,5%). Что касается калорийности, она зависит от количества жира в составе. Обычно показатели колеблются в пределах 30-59 Ккал. на 100 гр. продукта.

Не многие знают, что в кефире скапливается в несколько раз больше кальция, чем в пресловутом молоке. Также в составе имеются витамины группы В, которые ответственны за работу периферической и центральной нервной системы.

Польза кефира

1. Восстанавливает обменные процессы во всём организме, способствует лучшей усвояемости пищи. Отвечает за крепкий и здоровый сон, снимает усталость (в том числе хронического типа).
2. Облегчает тяжесть в желудке после принятия слишком тяжёлой пищи. Не позволяет углеводам трансформироваться в жиры, переводя их в энергию. Проводит профилактику рака пищевода.
3. Устраняет брожение пищи в кишечнике, освобождает внутренние органы от застойных явлений и токсичных веществ. Нейтрализует действие ядов на структуру печени и восстанавливает её работу.
4. Лечит и профилактирует дисбактериоз. Принимается при пищевой интоксикации с целью устранения симптомов отравления. Притупляет чувство голода, поэтому часто применяется в различных диетах.
5. Проводит профилактику цирроза печени, предупреждает преждевременное старение органов и систем организма. Восстанавливает нехватку кальция, поэтому используется для лечения остеопороза.
6. Кефир незаменим для женщин, которые находятся на грудном вскармливании. Напиток восполняет недостающий белок, заряжает будущую маму энергией, формирует скелет и нервную систему ребёнка.
7. Кисломолочный продукт рекомендован к приёму категориям лиц с повышенным холестерином в крови. Кефир предотвращает патологические изменения сердечной мышцы, купирует риск развития атеросклероза.
8. Используется для лечения волос. Эффективно устраняет себорею всех видов, выпадение, излишнюю сухость или, наоборот, жирность. Также улучшает состояние кожного покрова.
9. Кефиром можно полоскать ротовую полость, чтобы снять кровоточивость дёсен и предотвратить развитие кариеса. Напиток употребляется для профилактики сезонных заболеваний и восполнения недостающих витаминов.
10. Благодаря своим антидепрессантным свойствам рекомендован к приёму людям с расстройством психоэмоциональной среды. Сюда входит бессонница, раздражительность, апатия, хроническая усталость.
11. Кефир отвечает за клеточную регенерацию. Благодаря этому ткани быстро восстанавливаются. Напиток включается в рацион людей с холециститом, диабетом, мочекаменной болезнью. Его применяют для скорейшего восстановления после затяжных болезней и операций.
12. Кисломолочный продукт улучшает действие медикаментов, но не позволяет антибиотикам скапливаться в больших объёмах. Часто применяется при аллергических реакциях.

1. Многие наслышаны о том, что мужская часть населения чаще женской подвергается сердечным патологиям и сосудистым недугам. Кефир профилактирует заболевания, борется с атеросклерозом, выводит пагубный холестерин из кровеносных каналов.
2. Мужчины часто страдают расстройствами нервной системы. Кисломолочный продукт нормализует психоэмоциональную среду, восстанавливает сон, борется с последствиями стресса.
3. Кефирная продукция используется в диетическом питании людей, которые желают распрощаться с лишними килограммами. У мужчин часто появляется пивной живот. Справиться с такой напастью легко, если придерживаться определённого рациона.
4. Кисломолочный продукт низкой степени жирности (от 1% до 2,5%) рекомендован к приёму мужчинам, которые имеют пагубные пристрастия к алкоголю и табаку. Напиток быстрее выведет этиловый спирт и токсины, улучшит работу печени.

Польза кефира для женщин

1. Представительницам слабой половины человечества можно делать кефирные маски для волос и кожи. Продукт эффективно устраняет перхоть, лечит микротрещины на коже головы, борется с выпадением и сухостью копны.
2. Что касается волос, кисломолочный напиток поддерживает водный баланс и справляется с шелушением.
3. Продукт восстанавливает баланс ценных микроорганизмов при молочнице. Восполняет силы, психоэмоциональную среду, состояние органов пищеварительной системы.
4. Состав используется при похудении, поскольку имеет способность очищать организм и выводить накопившиеся шлаки с токсинами. В данном случае кефир лучше принимать на ночь.

Польза кефира при похудении

1. Как показывает практика, кефир считается отличным продуктом для людей, которые желают скинуть несколько лишних килограммов. Продукт положительно воздействует на пищеварительную систему, очищая органы от зашлакованности.
2. Кисломолочный состав довольно низкокалорийный, высокая пищевая ценность способна насытить организм на длительное время. Помимо этого клетки получают достаточное количество полезных ферментов. В результате вы получаете красивое и здоровое тело.
3. В большинстве случаев именно нарушенный метаболизм становится следствием набора лишнего веса. Кефир при регулярном потреблении устраняет большинство проблем и оказывает положительное воздействие на все внутренние органы.
4. Кисломолочный продукт при поступлении в организм устраняет застои в желчном пузыре. Состав нормализует уровень глюкозы в крови и восстанавливает деятельность внутренних органов. В результате организм начинает полноценно функционировать.

1. Учитывайте, что потребление кисломолочного состава при панкреатите допускается только после 10 дня от приступа. Если у вас ранее был установлен такой недуг, заранее поинтересуйтесь у специалиста о допустимых продуктах.
2. Чтобы сгладить последствия приступа, возьмите 60 мл. кефира с минимальной жирностью (1%). Далее порцию необходимо постепенно увеличивать. В итоге дневная норма должна составлять порядка 250 мл.
3. Кефир положительно воздействует на поджелудочную железу. При этом состав рекомендуется выпивать за 1 час до сна. Также продукт вполне способен заменить полноценный ужин, разгрузив поджелудочную железу.
4. В период выздоровления допускается потребление кефира нормальной жирности в количестве 230 мл. в сутки. Рекомендуется во время ремиссии в кисломолочный продукт добавлять немного растительного масла. Также кефиром можно заправлять фруктовые и овощные салаты. Злоупотребление составом запрещено.

Кефир при запоре

1. При длительных запорах в организме человека начинают развиваться серьёзные проблемы. Чаще всего появляются сильные головные боли, отсутствие аппетита, потливость, раздражительность и постоянное чувство усталости.
2. Исследования показали, что кисломолочный продукт отлично справляется с поставленной проблемой. Чтобы добиться максимального результата, напиток рекомендуют выпивать наряду с чесноком.
3. В этом случае получается довольно качественный продукт с дезинфицирующим эффектом. Подобный напиток отлично очищает кишечник и уничтожает вредоносные бактерии. При запорах кефир рекомендуется выпивать до 4 раз в день по 200 мл. Последний приём осуществляйте за 1 час до сна.

Кефир при гастрите

1. Учитывайте, приём кисломолочного напитка во время гастрита необходимо проводить с особой осторожностью. Достаточно придерживаться несложных правил, чтобы не усугубить ситуацию. Если недуг протекает в острой форме, то кефир должен быть минимальной жирности.
2. Если у вас гастрит с нормальной либо пониженной кислотностью в желудке, продукт рекомендуется выпивать однодневный. В случае с повышенной кислотностью напиток разрешается потреблять в ограниченном количестве, только не кислый.
3. Стоит знать, что кисломолочный напиток не всегда подходит всем людям. У некоторых личностей состав способен провоцировать ещё большую кислотность в желудке. Первыми признаками, как правило, служит изжога, отрыжка либо неприятное ощущение в животе.

1. По классической схеме кефир рекомендуется выпивать именно перед сном. В результате вы обретаете здоровое пищеварение и нормальный сон. Важно знать, что именно во время отдыха лучше усваиваются необходимые микроэлементы, в частности кальций.
2. Кисломолочный продукт отлично подавляет чувство голода, поэтому напиток рекомендуется потреблять на ужин. В результате вы не наберёте нежелательные калории. Кефир считается незаменимым продуктом при заболевании печени.
3. Что касается минусов кисломолочного продукта, выпиваемого перед сном, это наличие белков и небольшое содержание спирта. В этом случае не стоит паниковать, подобные вещества не вредны для организма. Содержание веществ в пределах нормы.

Вред кефира

Кроме неоценимой пользы, кисломолочный напиток обладает рядом противопоказаний, при несоблюдении которых, можно существенно навредить организму.

Запрещается пить кефир в любом количестве при индивидуальной непереносимости. С осторожностью относитесь к продукту при обострении гастрита с высокой кислотностью в желудке.

Запрещается пить кефир в первые дни после острого приступа панкреатита. Также не рекомендуется пить кисломолочный состав во время обострения язвы.

Кефир относится к природным антиоксидантам, благодаря этому напиток полюбился многим. Люди используют кисломолочный продукт для очищения организма, а также профилактики и лечения большинства недугов.

Видео: 10 фактов о кефире, которые вы не знали

Польза и вред кефира для организма человека обусловлены его составом. В стакане с кисломолочным продуктом содержится всего 100 ккал, большую часть из которых составляют белки. Этого количества вполне достаточно, чтобы за один приём обогатить организм на 20% суточной нормы кальция, фосфора и витаминов группы В. Содержит он также аминокислоты (триптофан, серин, аланин, глутаминовая), микроэлементы и пептиды.

Польза и вред утром натощак

Многие специалисты советуют выпивать стакан кефира утром перед первым приёмом пищи. Это не безосновательно, поскольку употребление напиатка на голодный желудок способно нести пользу, оказывая благотворное действие на весь желудочно-кишечный тракт.

Он запускает метаболические процессы, ускоряет химические реакции — происходит более качественная и быстрая переработка пищи, налаживается микрофлора. Особую пользу утреннее употребление кефира принесёт тем, кто восстанавливается после продолжительной болезни.

Вред же связан со слабительным качеством кефира. Пить кисломолочный продукт натощак не нужно тем людям, которые страдают повышенной кислотностью желудка. При регулярном жидком стуле большое количество кефира пользы также не принесёт. Но здесь нужно учесть, что слабительный эффект оказывает только свежий напиток, а простоявший в холодильнике больше трёх дней, наоборот, избавляет от диареи.

Польза и вред на ночь

Если пить кефир перед сном, то тоже можно принести организму немало пользы. Кроме того, что стакан этой жидкости вечером, очень полезен для худеющих людей, можно также выделить ещё несколько качественных изменений для здоровья человека:

• при желании улучшить работу кишечника, похудеть и в целом наладить пищеварение кефирный продукт принесёт неоценимую пользу;
• триптофан способен оказывать пользу для нервной системы, успокаивая возбуждённое состояние, нейтрализуя последствия стрессовых ситуаций и приводя в равновесие при психических отклонениях;
• вечернее употребление кефира способно оказывать благоприятное воздействие на сон, улучшая его;
• оказывая пользу для работы желудочно-кишечного тракта, кефир повышает защитные функции организма, ограждая от многих инфекционных и простудных заболеваний;
• немалую пользу приносит кефир и мочегонным действием, устраняя отёчность.

Кефир, выпиваемый на ночь, способен принести гораздо больше пользы, чем вреда. Последний заключается в уже описанном слабительном качестве и небольшом содержании спирта, который вызван процессом брожения. Доля его так мала, что не способна нанести каких-то критичных последствий, но людям, чья деятельность связана с вождением автомобиля, лучше от выпивания кефира на ночь воздержаться.

Какое воздействие оказывает кефир на детей?

Кисломолочный напиток несёт пользу и детям. Положительное воздействие на организм ребёнка заключается в следующем:

• высокая доля содержащегося в кефире кальция укрепляет кости, способствует их росту;
• кефир избавляет от дисбактериоза;
• благодаря тому, что белок, содержащийся в нём хорошо и быстро усваивается, напиток может стать значительным источником протеина, необходимого для укрепления мышечной ткани;
• польза кефира заключается в том, что он подходит для детей с непереносимостью лактозы;
• при низком гемоглобине рекомендуется включить напиток в рацион ребёнка;
• регулярное употребление кисломолочного продукта оказывает пользу для профилактики рахита;
• если у ребёнка отсутствует аппетит, то ему также рекомендуется чаще пить кефир.

Но описанную пользу кефир способен принести детям по достижению 1 года, причём вводить его необходимо в рацион постепенно, увеличивая дозировку с 50 мл до стакана в сутки. Для грудничков напиток может оказать значительный вред:

• бактерии могут плохо усваиваться детским кишечником, вызывая расстройство;
• из-за перенасыщенности минералами и питательными элементами можно нанести вред мочевыделительной системе;
• по той же причине вполне вероятно спровоцировать колики или вздутие.

Кроме того, кефир противопоказан детям, у которых есть предрасположенность к эпилепсии и гастриту.

Влияние на пожилых людей

Не меньшую пользу приносит кефир и в зрелом возрасте:

• как и для людей всех возрастов, этой категории также можно пить кисломолочный напиток для того, чтобы наладить работу ЖКТ;
• кефир обладает мочегонным действием, выводя шлаки и токсины;
• показано употребление кефира при гипертонии — он понижает давление;
• для поддержания веса в рамках нормы;
• для укрепления костей и профилактики остеопороза;
• медики советуют пить напиток, чтобы значительно снизить риск развития онкологии;
• улучшает усвоение лекарственных препаратов, устраняет последствия от приёма антибиотиков.

Вред пожилым людям кефир приносит, если имеются заболевания желудка или кишечника, находящиеся в стадии обострения. Также не рекомендуется он при индивидуальной непереносимости и при болезнях почек.

Какое действие оказывает магазинный кефир

Кефир, приобретённый в магазине, приносит много пользы только с учётом соблюдения предъявляемых к продукту требований:

1. Прежде всего следует обратить внимание на срок годности и дату выпуска. Кефир, превысивший 10 дней хранения, лучше оставить в магазине.
2. Кефирная жидкость не должна быть комковатой, в противном случае это является свидетельством испорченности.
3. Необходимо внимательно изучить состав продукта. Обязательными компонентами, подтверждающим качество кефира являются кефирная закваска, молоко и бифидобактерии.
4. Визуально определить консистенцию и свежесть помогает прозрачная тара, поэтому предпочтительнее брать кефир именно в ней.

Если учесть все эти пункты, то можно по достоинству оценить пользу магазинного кефира — он улучшит пищеварение, защитит от инфекций, укрепит костную и мышечную ткань, поможет похудеть, снимет отёки, окажет успокаивающее действие и избавит от анемии. Когда пить кефир, на завтрак или перед сном — не играет большой роли. Он в любом случае способен оздоровить организм, не принеся никакого вреда.

Единственное, чем может навредить кефир — это злоупотребление им во время обострений заболеваний ЖКТ и при непереносимости данного продукта.

Плюсы и минусы домашнего кефира

Главное отличие домашнего кефира от магазинного — первый позволяет контролировать свежесть ингредиентов и отследить процесс брожения. Это значительно увеличивает пользу и исключает вероятность попадания вредных примесей и добавок в организм.

Пользу от него можно охарактеризовать, как очень качественную, поскольку домашний продукт оказывает видимый эффект для ЖКТ уже после первых применений. Так же, как и другие разновидности продукта (термостатный, магазинный), он понижает артериальное давление, защищает иммунитет, избавляет от стресса.

Из-за высокой доли бактерий он может тяжелее восприниматься, чем магазинный, к тому же самостоятельный процесс создания закваски не позволяет регулировать жирность, что может принести вред стройной фигуре и людям, страдающим гастритом и/или почечной недостаточностью. Высокая концентрация бифидобактерий может оказывать вред для обмена веществ при условии чрезмерного употребления напитка.

Вывод о пользе и вреде домашнего кефира можно сделать такой — следует контролировать количество потребляемого продукта, не превышая нормы в 3-4 стакана.

Оценить пользу и вред кефира можно при регулярном его употреблении. Противопоказаний этот продукт имеет так мало, что делает его одним из лучших средств при проблемах с желудком кишечником. Дополнительным бонусом можно считать то, что употребление кефирного напитка способствует похудению, защищает организм от воздействия инфекций и помогает справляться с нервными состояниями.

Статья расскажет, чем полезен кефир, и в каких случаях он может быть вреден, научит правильно пить кефир, готовить его самостоятельно и выбирать в магазине лучший кефир.

Казалось бы, незаурядный и привычный с детства напиток, кефир таит в себе немало сюрпризов и загадок.

Кефир относится к числу кисломолочных продуктов, изготовленных из пастеризованного молока. С использованием закваски на кефирных грибках запускается процесс брожения. В итоге получается напиток с уникальной микрофлорой, в составе которого присутствуют бактерии, молочная кислота, антибактериальные вещества, спирт, витамины, минеральные вещества, а также белки, углеводы и жиры.

По времени созревания выделяют:

• суточный кефир (слабый)
• двухдневный или средний кефир
• трехдневный крепкий кефир

ВАЖНО: Чем дольше кефир созревает, тем больше этанола в нем содержится. Например, в однодневном кефире − в среднем 0,2% алкоголя, в трехдневном − до 0,6%.

Польза и вред кефира для здоровья

На слуху в основном положительные отзывы о кефире и о его благотворном влиянии на здоровье, что неслучайно, перечень полезных качеств кефира внушителен:

1. является источником кальция
2. улучшает работу кишечника и желудка
3. помогает в лечении и профилактики гастрита, диабета, авитаминоза, дисбактериоза, болезней сердца и ЖКТ, атеросклероза, аллергии и даже рака
4. ускоряет всасывание железа (профилактика анемии)
5. богат витаминами группы B
6. укрепляет сердечную систему
7. выполняет функции антидепрессанта
8. легко усваивается
9. тонизирует работу нервной системы
10. восстанавливает нарушенный обмен веществ
11. способствует снижению веса
12. повышает иммунитет
13. замедляет старение кожи, благотворно влияет на состояние ногтей, волос, костей
14. защищает от кишечных инфекций
15. нормализует стул

ВАЖНО: Однодневный кефир имеет слабительный эффект, трехдневный, напротив, помогает при поносе.

Вместе с тем, медики по всему миру не разделяют мнения об абсолютной полезности этого напитка.
Употребление кефира может оказать вред и противопоказан:

• лицам, страдающим хронической формой гастрита, язвой, панкреатитом
• при индивидуальной несовместимости
• детям до 9 месяцев -1 года
• при диарее противопоказан слабый кефир, при запорах – крепкий (трехдневный).

Кроме этого, серьезную обеспокоенность высказывают некоторые ученые относительно содержания в кефире алкоголя. В зависимости от технологии приготовления и продолжительности созревания процентное содержание этанола может достигать отметки 0,88.

Можно ли пить кефир беременным?

Кефир не противопоказан при беременности и лактации. Напротив, многие врачи рекомендуют выпивать по 500-600 грамм в сутки.

Неоспоримые доказательства того, что кефир ввиду содержания алкоголя может нанести вред будущему ребенку, отсутствуют. Возможно, наличие большого количества плюсов в употреблении кефира перекрывает незначительный риск, связанный с наличием несущественной дозы спирта.

Тем не менее, ряд будущих мамочек принимает для себя решение самостоятельно и отказывается от кефира вовсе. Полагать, что они поступают правильно, равно как и осуждать за чрезмерную осторожность, было бы безосновательно.

Кефир при желчнокаменной болезни

Застой желчи и образование камней в желчном пузыре и (или) желчных протоках − заболевание, требующее строгих ограничений в рационе питания.

Пища не должна доставлять раздражение больным органам. Кефир прекрасно справляется с этой задачей и способствует оттоку желчи. По этой причине кефир занимает важное место в лечебных диетах при желчнокаменных болезнях.

Кефир при болезнях желудка

Кефир оказывает положительное влияние на среду желудочно-кишечного тракта, лечит дисбактериоз, выводит токсины и предотвращает размножение патогенных бактерий.
Более того, кефир возвращает потерю аппетита и восстанавливает работу желудка.

Кефир при болезнях печени

• Неправильное питание и неподобающий образ жизни часто ведут к заболеваниям печени. Регулярное употребление кефира может дать целебный эффект и предотвратить сбои в работе печени в будущем
• Кефир также существенно сокращает вероятность ожирения печени, которое нередко приводит к циррозу печени
• В случае обострения болезни печени восстановить ее функциональность поможет кефирная диета, при которой за день следует выпить около пяти стаканов кефира

Какой выбрать кефир? Вред обезжиренного кефира

На прилавках магазинов − широкий ассортимент кисломолочных продуктов, в том числе и разные виды кефира:

• обезжиренный 0,01-1%
• нежирный до 2,5%
• жирный 3,2-7%
• витаминизированный (с добавлением витаминов С, А, F и др.)
• с фруктовыми наполнителями
• биокефир (с бифидобактериями)

При выборе кефира следует обращать внимание на следующие критерии:

• Состав
  
  Не должно быть ничего лишнего, только молоко и закваска. Лучше воздержаться от покупки кефира из сухого молока и сухой молочной закваски
• Срок годности
  
  Чем дольше разрешают хранить кефир, тем менее он полезен

ВАЖНО: Кефир со сроком годности около 1 месяца, скорее всего, будет содержать консерванты и неживые бактерии.7 КОЕ. Указанную информацию можно найти на упаковке

Цвет и консистенция

Кефир должен быть белого цвета с кремовым оттенком и однородной консистенции без мутноватой жидкости сверху, не должно быть пузырьков газа

Процент жирности

Оптимальным будет содержание жира 2,5-3,2 %

Обезжиренным кефиром увлекаться не стоит по ряду причин:

• такой напиток может содержать консерванты, ароматизаторы, транжиры, сахар, крахмал и иные загустители
• хуже усваивается организмом
• содержит меньшее количество витаминов и микроорганизмов
• жиры выполняют важнейшую роль в человеческом организме

Можно ли пить кефир натощак?

Для достижения максимального эффекта в улучшении микрофлоры кишечника, кефир лучше выпивать перед едой, когда желудок еще не переполнен пищей, т.е. натощак. Кроме того, кефир помогает восстановить работу желудка с утра после алкогольного похмелья.

Можно ли пить кефир перед сном?

Кефир благодаря своей питательности при низкой калорийности часто является основой диетического питания. Разгрузочный день предполагает употребление в пищу только 1,5-2 литров кефира в течение дня.
Среди плюсов:

• относительно легко переносится
• в организм поступают не все, но значительная часть питательных веществ
• позволяет сбросить до 1 кг
• происходит очищение организма

Вместе с тем, злоупотреблять такой диетой не следует. Устраивайте не более одного разгрузочного дня в неделю. Кроме этого, подобные разгрузочные дни можно практиковать только здоровым людям. И помните, что добиться истинного сжигания жира за такой короткий промежуток времени невозможно.

С чем можно пить кефир?

Для усиления полезных качеств кефира и более эффективного применения этого напитка с целью похудения и очищения организма от токсинов можно употреблять кефир вместе с:

• медом
• корицей
• отрубями
• подсолнечным маслом
• гречневой мукой
• солью и т.д.

Польза и вред кефира с медом

• Мед славится своими уникальными качествами и, несмотря на высокое содержание сахара, является очень полезным продуктом
• Сочетание меда с кефиром может быть удачным выбором пищи перед сном, если вы хотите похудеть, но чувство голода невыносимо. Ложка меда быстро повысит сахар в крови и устранит чувство голода
• Благодаря большому количеству витаминов и питательных веществ, мед и кефир составляют основу некоторых диет для похудения
  Употреблять мед и кефир можно по отдельности, а можно сделать питательный коктейль

РЕЦЕПТ:
Добавьте в стакан кефира 1 ч.л. меда и перемешайте.
О вреде употребления этих продуктов можно говорить, если имеет место:

• длительная монодиета на меде и кефире
• аллергическая реакция на мед

Корица с кефиром на ночь для похудения

Корица обладает свойством ускорения метаболизма и стимуляции пищеварения. В тандеме с кефиром, вы получите прекрасный напиток для снижения веса.

РЕЦЕПТ:
В один стакан кефира всыпьте пол чайной ложки корицы, немного измельченного имбиря, чуток красного перца.
Полученный микс эффективнее всего выпить на ночь.

Можно ли пить кефир с солью? Польза и вред кефира с солью

Если добавить в кефир соль получится напиток, приближенный по вкусу к тому, что пьют на Кавказе. Вы можете экспериментировать и искать вкус, который понравится вам. При смешивании кефира с солью особого полезного свойства не возникает. Более того, чрезмерное употребление соли приносит вред организму. Поэтому увлекаться не стоит. Лучше сделать из кефира и соли укрепляющую маску для волос.

Кефир с гречневой мукой. Польза

Время от времени рекомендуется очищать организм от накопившихся шлаков и токсичных веществ. Сделать это можно с помощью кефира и гречневой муки.
РЕЦЕПТ:
Смешать 1 стакан кефира с 1 ст. ложкой гречневой мукой, настоять в холодильнике за ночь.
Употреблять утром на голодный желудок.
Напиток из кефира с гречневой мукой способствует:

• увеличению выносливости
• сокращению вредного холестерина
• улучшению метаболизма и т.д.

Зачем пить кефир с растительным маслом?

• перед употреблением доведите кефир до комнатной температуры
• выпивайте напиток небольшими глотками
• заведите привычку выпивать стакан кефира перед сном
• тщательно подходите к покупке кефира, выбирайте только качественный продукт
• не увлекайтесь длительными кефирными диетами

Видео: Польза и вред кефира

Речь в статье пойдет о пользе и вреде кефира. О том какое положительное или возможно негативное действие он оказывает влияние на организм человека. Также разберем вопросы о том, когда его лучше пить его в течение дня, утром или вечером. Затронем вопросы о пользе кефирного напитка для детей и будущих мам.

Родина кефира

Родиной кефира, является Кавказ
. Именно с территории Эльбруса он распространился на все постсоветское пространство. Кисломолочный продукт кроме России популярен в Казахстане, Беларуси, Украине, Узбекистане, странах Прибалтики. Также он встречается в Польше, Венгрии, Германии, Израиле.

До недавнего времени в США даже не знали о существовании такого продукта, но в последние годы началось его массовое производство.
С каждым днем он становится все популярней среди американцев. Врачи стали его рекомендовать вносить в свой рацион на постоянной основе.

Как получают кефир

Кефир получают путем дрожжевого брожения вследствие чего и выделяется алкоголь, который и определяет основной возможный вред от кефира для человека. Применяются «грибки» термофильного стрептококка и уксуснокислые бактерии.

Сколько в кефире содержится алкоголя?

Кефир — это живой напиток, который не перестает бродить вследствие чего % содержания алкоголя в кефире однодневном отличается от содержания в трехдневном.

Если в первый день — это менее 0,05%, то на третий день алкоголь в кефире может достигать уже 0,88%. Кефир, который поставляется в наши магазины содержит около 0,05% спирта.

Какая польза от кефира?

Мы постоянно слышим, что нужно пить кефир, но какая польза от него знают немногие. Что в нем такого чего нет в других продуктах.

Самое первое это содержание в кефире кальция
120 мг на 100 грамм. Таким образом, мы можем получить большую дозу для нашего организма. И, кстати, не забывайте, что кальций полезен не только для наших костей, но и для мышц. Без него не проходит ни одно мышечное сокращение, в том числе и сердечное.

За счет полезных живых бактерий с помощью кисломолочного напитка, мы можем восстановить и поддерживать благоприятную флору нашего кишечника
. Неспроста, например, после курса антибиотиков врачи рекомендуют восстанавливающие флору препараты, но забывают упомянуть, что с этой задачей вполне может справиться кефир.

В дорогих пробиотиках известных брендов, указывается что в одной таблетке содержится (у разных компаний это по-разному) от 10 млн до 12 млн полезных бактерий. Постойте, но в кефире тоже содержится 10 млн бактерий
. Причем это на 1 см кубический, я даже боюсь сосчитать сколько полезных бактерий в целом стакане
. Да и, вообще, просто пейте его в повседневной жизни т. к. много продуктов питания пропитаны антибиотиками.

Польза кефира для желудка при употреблении на постоянной основе восстанавливает пищеварение за счет благоприятной микрофлоры. Существует мнение врачей, что если у вас хорошая микрофлора, то и болеть вы будете реже. То есть кефир повышает иммунитет
.

Что полезнее кефир или молоко

Более того ученые и диетологи утверждают, что кефир намного полезнее молока, ведь в отличии от молока кефир почти всегда подходит людям, которые не переносят лактозу (а их в той или иной степени около 20% населения земли).
Так как после брожения с кефира удаляют сыворотку, в которой и остается большая часть лактозы.

Также его польза со стоит в том, что в составе кефира как кисломолочного продукта много таких микроэлементов, как йод, фтор, медь. Преобладают витамины группы
B
. Таким образом, кефир будет пополнять естественный баланс микроэлементов в организме.

Польза кефира для печени

Огромна польза кефира для печени особенно при обострении болезни, а также желчнокаменной болезни. Рекомендуют убрать все продукты из рациона, и оставить только кефир, выпивать до 1 литра, и воду. Так, в течение недели.

Через неделю понемногу вводите в свой рацион невредную пищу: каши на воде, нежирное мясо, супчики на овощном бульоне. Такого распорядка придерживайтесь около 2 месяцев. И не возвращайтесь к опасной для печени пище.

Вред кефира

Но при этом кефим может принести вред, его нельзя пить долго на постоянной основе в больших количествах так как он содержит кальций, а избыток кальция может привести к судорогам. При ежедневном приеме пейте до 2-х стаканов в день, этого вполне достаточно, для того чтобы ощутить все положительные и лечебные свойства кефира.

Противопоказано пить много кефира людям, у которых слабый желудок. Так как в больших количествах он может проявить себя как слабительное.

Вред кефира для детей

О вреде и полезных свойствах кефира для детей специалисты до сих пор спорят
. Нет прямых доказательств о том, что дозы содержания алкоголя в напитке могут привести к последствиям для детского организма.

Существуют даже противоположные исследования, где было доказано ребенку нужно выпивать по несколько литров, чтобы хоть, как-то проявилось влияние алкоголя
. Для справки:

— яблоки 0,1%.

— кефир по разным данным от 0,05 до 0,88%.

Однако стоит учитывать, что при изготовлении кефира на заводах доля содержания спирта будет стремиться к нижней границе 0,05%. А в домашних условиях все будет зависеть от выдержки, если он побродит 3 дня, то доля спирта как раз и будет около 0,88%.

Давать при этом кефир содержащий алкоголь детям или нет решать вам, хотя, например, йоги обычно предпочитают избегать пит этот напиток именно из-за содержания алкоголя, предпочитая ему обычное молоко, творог или сметану, являющуюся более приемлемыми и натуральными заменителями этого вроде бы полезного «поила». Так что советовать его тем боле детям портал саморазвития не может.

Польза и вред кефира при беременности

Но при этом и из-за входящего в состав кальция польза от кефира при беременности возрастает. Так как кальций
из него усваивается практически на 100%.

Запоры, вздутие живота очень часто сопровождают будущих мам. Кефир как раз поможет устранить эти неприятные симптомы.

Польза и вред кефира на ночь

Поэтому кефир способствует похудению, что особенно полезно людям, которые любят проснуться и поесть ночью.

Если вы не сидите на жесткой диете, а, может, даже и сидите, но только на специальной спортивной диете для роста мышц, то стоит выпить его на ночь в достаточно большом количестве, по той причине, что ночью ваш организм тоже трудится. Пусть и в пониженном темпе. Так, почему бы его не снабдить порцией белка для мышц, благоприятными бактериями для желудочно-кишечного тракта. И еще многими полезными микроэлементами.

Полезен ли кефира с утра?

Кефир с утра — это скорее польза, чем вред, хотя и многие люди предпочитают живые йогурты со свежими фруктами, и скорее всего не напрасно.

Хотя если вы не слишком усердствуете с правильным питанием, то и прием стакана запускает все ваши обменные процессы организма, выпейте его через 15 минут после утреннего стакана воды и за 15 ̶ 20 минут до завтрака.

Если вы не любитель позавтракать с утра хотя бы фруктами, что очень плохо. То стакан кефира или йогурта осилить вы сможете, этим вы окажите пользу своему организму.

Кефир с похмелья польза или вред

Кроме того, я долго думал, писать или нет о пользе или вреде кефира с похмелья, ведь я за здоровый образ жизни. Но все мы люди.

Без сомненья выпить кефир с утра после бурного вечера, это то что надо. Во-первых, вы восстановите микрофлору, которую так нещадно уничтожали. Во-вторых, восстановите вымытый алкоголем кальций из своих костей. У кого ноют суставы с похмелья, это как раз из-за вымывания кальция.

Также полезные свойства кефира выведут продукты распада вечерней пьянки, и восстановит запас витаминов и минеральных веществ. Я писал выше, что кефир полезен для печени, так вот теперь он полезен вдвойне.и много другого.

Конечно же, кефир полезен не для каждого человека, так как при употреблении любого продукта питания или лекарственного препарата необходимо учитывать имеющиеся заболевания, а также индивидуальные особенности каждого организма. Например, при превышении суточной нормы кефира для людей с нарушениями стула (диарея), ситуация может усугубиться. Это обусловлено тем, что кефир оказывает послабляющее действие. Но идеально помогает нормализовать микрофлору кишечника и восстановить его активность.

Многие задаются вопросом, кефир, и полезен ли он вообще. Да, его употребляют при различных сбоях в работе организма. С его помощью можно предотвратить некоторые заболевания. Этот кисломолочный продукт благоприятно отражается на работе нервной системы, так как способен снять нервное напряжение и расслабить человека. И, наоборот, перед напряженным и ответственным мероприятием ни в коем случае не следует употреблять кефир, чтобы не расслабиться в прямом и переносном смыслах.

Чем полезен кефир в диетологии? Как правило, многие диеты для снижения веса включают в себя употребление кефира. Некоторые из них основаны только на этом продукте. Конечно же, результаты дают о себе знать уже после первой недели приема напитка, но всякое изменение режима и рациона питания должно согласовываться со специалистом. Ведь любое средство или продукт при неправильной дозировке может губительно воздействовать на человеческий организм.

Чем полезен кефир в ? Широко используется этот кисломолочный продукт : маски для лица, волос, тела. Кефир придает им здоровый блеск и красивый ухоженный вид. Для этого достаточно регулярно наносить тонким слоем на поверхность кожи или втирать в кожу головы кефирный напиток, чтобы достичь хорошего эффекта лечения и восстановления.
Иногда люди задают специалистам вопрос о том, что полезнее: кефир или ряженка. Тут мнения диетологов расходятся. Ряженка также является кисломолочным продуктом со своеобразным вкусом и ароматом. Следует отметить, что она — одна из разновидностей йогурта, поэтому чаще используется для питания . Кефир же имеет более выраженный кислый вкус, из-за которого многие дети отказываются его пить.

Чем полезен кефир? Своей легкоусвояемостью. Например, молоко в организме человека переваривается в течение часа лишь на одну треть, а кефир за это же время усваивается практически полностью (на 90%). Зачастую при заболеваниях кишечника кефир входит в состав лечебной диеты пациента. Но не следует употреблять его при повышенной кислотности желудка, так как продукт сам по себе является кислым.

В каком количестве и чем полезен кефир для человека, сегодня знают практически все, от до . Очень важно, что при наличии аллергических реакций на молоко зачастую назначают прием кефира. Обусловлено это тем, что при сквашивании молока аллергены исчезают, что крайне важно для людей, организм которых не переносит .
Конечно же, важно знать, какой кефир полезен, так как из разных сортов молока получается разный кисломолочный продукт: с повышенной либо пониженной жирностью. Обезжиренный кефир принесет минимальную пользу для организма человека, так как в нем существенно сокращается количество полезных микроорганизмов и витаминных веществ. Зато для тех, кто соблюдает диету, такой вид кефира будет наиболее приемлем.

Следует всегда обращать внимание на дату изготовления этого кисломолочного продукта. Наиболее полезным является свежеприготовленный кефир (до 3 суток). После этого срока полезные кефира постепенно сходят на «нет».

Когда и сколько пить кефир или чайный гриб? Лучшее время для употребления!

Пробиотическая пища, такая как кефир, чайный гриб или квашеная капуста, сама по себе является пищей или пищевой добавкой, поэтому нет точного предписанного или оптимального времени для употребления. Но мы можем сами выбрать лучшее время, основываясь на нашем интуитивном ощущении и предпочтении потреблять, чтобы получить максимальную пользу.

Некоторые важные факторы, которые следует учитывать при выборе лучшего времени для питья кефира, чайного гриба или любой другой пробиотической пищи —

1. Правильно ли есть утром натощак? Рано утром, после долгого часового голодания в течение ночи, дружественные бактерии перестают питаться пищей или питанием.Дружественные бактерии питаются пищей на основе растений с высоким содержанием клетчатки, поэтому этим бактериям приходится ждать еды, пока вы ее не съедите. Затем вам, возможно, придется добавить овощные салаты в свое утреннее меню завтрака; Обычно мы едим овощи днем ​​или ночью, поэтому, пожалуйста, примите это во внимание.
2. Кефир также лучше всего есть вместе с едой, может быть и после еды. Мощные желудочные кислоты будут заняты расщеплением потребляемой пищи, поэтому полезные штаммы бактерий будут легко проходить, оседать в кишечнике и расщеплять сложные пищевые волокна.
3. Выбор ночного времени (перед сном) для питья молока Кефир также является хорошей идеей, поскольку кефир содержит аминокислоту « Триптофан », естественный индуктор сна и усилитель серотонина, который успокаивает нервную систему, способствуя качественному сну и повысить эмоциональное благополучие.

Важное примечание: Добавьте овощи с высоким содержанием клетчатки, крупы и фрукты с высоким содержанием клетчатки ( например: салат из сырого лука, зеленый лук, сырой чеснок (1-2 зубчика в день), спаржу, незрелый банан или сырой внутренний слой кожуры , савойская капуста, бобовые, нут, печеные бобы, арбуз, отруби и ячмень и т. д.) к вашему плану питания, потребляя кефир или чайный гриб, чтобы стимулировать и питать полезные бактерии.

Сколько нужно выпить кефира и чая чайного гриба?

1. Кефирное молоко и кефирная вода

   — Для взрослых рекомендуется начинать с 1/2 стакана (100 мл) кефира в день в течение первой недели, это поможет привыкнуть к диете с живыми полезными бактериями и дрожжами. Немногие люди, в кишечной системе которых преобладают вредные бактерии и дрожжи, сообщают о побочных эффектах , таких как вздутие живота, запор или судороги, поэтому рекомендуется действовать медленно.Мы дали около средств от временных побочных эффектов.
   Позже вы можете увеличить до 1 чашки (200-300 мл) в день, если чувствуете себя комфортно.
   — Для детей начинайте с 2-4 столовых ложек в неделю и увеличивайте до 100 мл в день, как только они почувствуют себя комфортно. Детям лучше всего подходят молочный кефир и кефир из кокосовой воды.

2. Чай чайный гриб

   Чайный гриб Комбуча — это пробиотический чай и детоксификатор, рекомендуется в основном для взрослых, а не для детей младше 12 лет.Можно начать с 50 мл в день в течение первой недели и можно увеличить до 100–200 мл после первой недели.

3. Кефир с кокосовой водой —

   Лучше всего подходит для детей (от 2 лет) и взрослых (всех возрастов).

   Для детей — Рекомендуется давать одну или две столовые ложки кефира из кокосовой воды, разведенного с 2-3 столовыми ложками питьевой воды в течение первых 3-4 дней, пока пробиотические напитки не подойдут для желудка ребенка, позже вы можете увеличить до 50-100 мл в зависимости от желания детей.Детям может понравиться кефир прямого охлаждения с кокосовой водой, так как по вкусу он напоминает безалкогольный газированный напиток, такой как Limca.
   Для взрослых — Взрослые могут начать с 50 мл в течение первых 3-4 дней, а затем увеличить до 100-200 мл в день. Лучшее время перед сном. Имеет прекрасный вкус, когда подается из холодильника.

Для домашних животных (собак) Дозировка:

Собакам тоже можно кефир молочный, он им понравится. Начните медленно, позвольте их нутру выработать к этому толерантность. Просто налейте 1-3 столовые ложки кефирного молока и смешивайте его с обычной пищей перед кормлением каждый день.Так же можно скармливать собаке излишки подросших зерен кефира, ей бы это очень понравилось. Пожалуйста, будьте осторожны, давая большую дозу кефира на начальных этапах, ваша собачка может стать газированной и пробежаться, прежде чем она привыкнет к этому.

Ответы на часто задаваемые вопросы —

1. Хорошо ли есть кефир или чайный гриб на пустой желудок?
   Кефир или чайный гриб сам по себе является продуктом питания или напитком, поэтому мы можем взять его в любое время, когда захотим, абсолютных рекомендаций нет. У нас есть предположение, что кефир — это пробиотический напиток с большим количеством хороших бактерий или дрожжей, поэтому мы можем употреблять кефир после еды (после хорошей порции растительной пищи с клетчаткой), которая будет питать недавно появившиеся микроорганизмы пребиотической пищей.
2. Есть ли курс кефира, который мы должны принять?
   Кефир или чайный гриб — это натуральный ферментированный продукт, а не лекарство или антибиотики, поэтому нет курса или рецепта. Колонии хороших кишечных бактерий подобны проходящим мимо организмам, они проникают в нашу пищеварительную систему, выживают из-за наших кислых ферментов, заселяются в толстой кишке, помогают в правильном пищеварении, а затем некоторые из них проходят через стул. Таким образом, добавление пробиотиков всегда является хорошей частью нашего рациона, избыток полезных бактерий всегда уйдет.
3. Хорошо ли пить кефир утром или вечером?
   Вместо того, чтобы рассматривать утро или ночь, лучше всего есть вместе с хорошей едой или сразу после еды, что может быть полезно для бактерий, чтобы выжить при высоком уровне кислоты перед едой и питаться зеленой пищей или пищей на основе клетчатки, которую мы потребляем. И это хорошая идея употреблять вместе с ночным приемом пищи. PubMed провел исследование по этому поводу, пожалуйста, проверьте результат исследования.
4. Можно ли употреблять вместе с антибиотиками?
   Антибиотики убивают все виды хороших или плохих бактерий, поэтому рекомендуется снова добавлять хорошие бактерии, когда мы принимаем антибиотики, а также после приема антибиотиков.Это поможет пополнить нашу систему микробиома. Но вам следует посоветоваться со своим врачом по поводу употребления пробиотиков, таких как кефир, с вашим заболеванием и лечением.

Как употреблять молочный кефир?

Кефир кисловатый, немного сливочный, с легким дрожжевым запахом. Кефир похож на творог, но он не схватывается, как творог, он выглядит слизистым и жидким.

1. Вы можете пить его в простой форме, просто добавив немного морской соли / розовой гималайской соли по вкусу.Если вы хотите, чтобы напиток был жидким, как пахта, разбавьте его небольшим количеством воды. (См. Демонстрационное видео ниже)
2. Сделайте традиционную пахту! Разбавьте кефир водой, посолите, приправьте имбирным соком и добавьте травы, такие как листья кориандра и листья карри.
3. Молочный кефир слишком кислый? Если ваш молочный кефир становится слишком терпким для вас, попробуйте добавить в готовый кефир столовую ложку сливок, половину и половину или цельное молоко. Добавьте еще, чтобы достичь того момента, когда вам понравится вкус.
4. Кефирное молоко можно смешивать в смузи! Используйте кефир в качестве основы для смузи и смешивайте с любимыми ягодами или фруктами.
5. Вы можете заправлять овощные салаты молочным кефиром или делать мятные чатни с кефиром в качестве основы вместо творога или йогурта.
6. Вы можете приготовить мороженое, используя в качестве основы кефирное молоко и добавив ароматизаторы, такие как ваниль, клубника и т. Д.
7. Вы можете смешать сладкий ласси с полезным подсластителем, детям это понравится. Добавьте немного порошка корицы, он имеет прекрасный вкус.
8. Используйте в качестве начинки для хлопьев, он имеет прекрасный вкус с острым ароматом.

Как употреблять воду или кефир из кокосовой воды?

Кефир на кокосовой воде или водяной кефир имеет вкус газированной воды с эффектом шипения, как и безалкогольные напитки (без сахара), когда их подают охлажденными.

1. Можно пить в простом виде, на вкус как простая газировка. Он имеет прекрасный вкус, когда подается охлажденным.
2. Если вы хотите улучшить вкус и ощущения, вы можете выжать немного лимонного сока, имбирного сока или листьев мяты.
3. Вы также можете повторно ферментировать готовый кефир с предпочтительными фруктами (апельсин, груша, гранат и т. Д.) И ягодами, нарезанными или измельченными в течение следующих 24 часов при комнатной температуре и хранить в холодильнике. Это будет фруктовый кефир с дополнительными пробиотическими свойствами и улучшенным вкусом.Если хотите пикантности, можно добавить кусочки коры корицы.

7 вариантов вкуса кефира с кокосовой водой (видео) от моей дочери Диши — (Детям это тоже понравится)

Ароматизатор на молочном кефире —

Закажите кокосовых зерен кефира и молока кефирных зерен и чайного гриба стартовый набор (DIY)

Как пить кефир? | KefirWala Лучший хранимый секрет кефира

Вы когда-нибудь задумывались, как пить кефир, чтобы получить от него максимальную пользу? Окунуться в большую чашку свежезаваренного кефира — не лучший способ начать свое путешествие с этим пробиотиком.Если вы это сделаете, у вас могут возникнуть проблемы. В этой статье вы узнаете, как пить кефир, сколько принимать, оптимальное время и другие передовые методы, которые мы обнаружили после обслуживания тысяч клиентов за последние шесть лет.

---

дозировка молочного кефира

Резюме : Если вы спешите, то вот суть.

1. Первые 2 дня пить по одной ложке кефира на ночь после еды.
2. После 3-го дня ежедневно удваивайте дозу до 100 мл в день.
3. Не смешивайте кефир с куркумой, медом или горячими продуктами.
4. Храните кефир в холодильнике.

Если вы еще не покупали кефир, нажмите на кнопку ниже, чтобы получить лучший кефир в стране.

Заказать Кефир

---

Но сначала давайте поговорим о ключевых вещах, которые следует помнить при употреблении кефира.

1. Не пейте большое количество кефира в первый раз. Управляйте своим возбуждением и успокаивайте свои вкусовые рецепторы. Это еда, но она сильнодействующая.Поэтому следуйте инструкциям по дозировке, приведенным ниже.
2. Кефир не топить. Многие люди любят использовать кефир в повседневной еде, и это здорово. Но не нагревайте кефир, потому что температура убьет все полезные бактерии. Комнатная температура идеальна для кефира, особенно в Индии.
3. Избегайте смешивания меда, куркумы и других сильных антибактериальных средств с кефиром.
4. Не смешивайте кефир с консервированными соками и другими обработанными пищевыми продуктами. Многие из них содержат консерванты и другие химические вещества, которые могут сделать кефирные бактерии бесполезными.Так что лучше избегать смешивания таких вещей с нашим живым пробиотиком.

А теперь поговорим о том, как употреблять кефир, чтобы получить максимальную пользу.

Еще думаете, нужен ли вам кефир, позвоните нам для бесплатной консультации, нажмите кнопку ниже.

Заказать Кефир

Руководство по дозировке для получения максимальной пользы от кефира

Кефир — мощный пробиотик, поэтому к нему следует относиться с уважением. Употребление большого количества кефира в первый день может вызвать диарею и чувство тошноты.Ваше тело может перейти в состояние детоксикации, если вы выпьете полный стакан ферментированного напитка в первый день.

Очень важно следовать хорошо проверенному руководству по дозировке.

Мы поговорили с сотнями наших клиентов, протестировали несколько методов и пришли к выводу, что следующие являются наиболее безопасным и эффективным способом введения кефира в организм.

Руководство по дозировке Кефирвала

Руководство по дозировке кефирвала

День 1 и День 2:

Одна ложка для взрослых.

Половина ложки детям старше 14 лет.

Четверть ложки для детей до 14 лет.

Для младенцев : начните с четверти чайной ложки.

Четверть ложка для мелких домашних животных, таких как кошки и собаки.

День 3 — День 10:

Для взрослых : удваивайте дозу каждый день и достигайте 100 мл в день к концу 10-го дня.

Для детей старше 14 лет : удваивайте дозу каждый день и достигайте 50 мл в день к концу 10-го дня.

Для детей младше 14 лет: Увеличивайте дозу на 50% каждый день и прекратите принимать 25 мл к концу 10 дней. Продолжайте вводить ту же дозировку, начиная с 11-го дня.

Для младенцев : увеличивайте дозу на 50% каждый день и останавливайтесь на 15 мл.

Для домашних животных : Увеличивайте дозу медленно и доведите до двух ложек к концу 10 дней. Продолжайте вводить ту же дозировку с 11 дня и далее.

Узнайте, почему большинство клиентов рекомендуют нас своим друзьям и родственникам.

Заказать Кефир

В какое время дня лучше всего пить кефир?

В первые дни рекомендуем пить кефир на ночь . Исследования показывают, что триптофан, незаменимая аминокислота, присутствующая в кефире, очень помогает успокоить ваш разум и нервы. Многие из наших клиентов придерживаются своего протокола «одна чашка перед сном».

Фактически, около 80 процентов всех наших клиентов пьют кефир на ночь. Одна чашка на ночь дает им хороший сон, уменьшает вздутие живота по утрам и наполняет их энергией.

После первых двух недель употребления кефира вы можете попробовать пить его в разное время дня. Проверяйте его перед едой утром в течение недели, а затем после еды в течение недели. Попробуйте какое-то время потягивать натощак, а затем после чего-нибудь съесть.

И обратите внимание.

Соблюдайте

Почувствуйте, как вы себя чувствуете, и придерживайтесь распорядка, который заставляет вас чувствовать себя прекрасно. Если вы всегда пили по ночам, поменяйте его на неделю и обратите внимание, как себя чувствует ваше тело.

Один из ключевых критериев при экспериментировании.

При проведении тестов убедитесь, что вы пробуете только что-то одно за раз. Если вы тестируете водный кефир, не пейте молочный кефир. Точно так же не пейте чайный гриб, пока пробуете кефир. Проверяя одну вещь за раз, вы уменьшаете возможность связать причину с посторонним следствием.

Так что придерживайтесь одного дела за раз.

Узнайте, как использовать кефир наилучшим образом, мы провели все исследования, нажмите кнопку, чтобы начать.

Заказать Кефир

До еды / после обсуждения еды

Это одна из самых обсуждаемых тем в группах по ферментации.Одни предлагают пить кефир только натощак, другие — наоборот.

Мы предлагаем вам пить после еды в первую очередь для того, чтобы ваш организм не перегрузился кислотностью кефира. В первые дни придерживайтесь питья после еды. По прошествии первых 14 дней вы можете начать тестирование других условий, чтобы найти метод, который лучше всего подходит для вас.

Некоторые люди теряют аппетит, если пьют кефир перед едой. И многие используют технику запивания воды кефиром перед едой, чтобы похудеть.

Raw или сделать его веселее?

Трудно заставить маленьких детей выпить чего-нибудь кислого. Даже некоторые взрослые задирают нос, если им приходится пить кислые напитки. Так что, если вы не можете справиться с кислинкой кефирных напитков, смешайте их с чем-нибудь сладким или вкусным и наслаждайтесь.

Смешайте водный кефир с небольшим количеством сахара или пальмового сахара или свежевыжатого фруктового сока.

Из молочного кефира мы предлагаем приготовить из него ласси или пахту или добавить их с небольшим количеством творожного риса в конце еды.

кокосовый кефир

Для кокосовой воды мы рекомендуем разбавить ее свежим нежным кокосом.

Как мы упоминали ранее, не смешивайте их с куркумой и медом, так как они обладают сильным антибактериальным действием. А также избегайте обработки кефира путем нагревания или смешивания его с горячими продуктами.

Пьете ли вы его сырым или смешанным, вы все равно получите пользу. Просто убедитесь, что пьете его каждый день.

По завершении первого месяца приходите и расскажите нам о своих экспериментах и ​​их результатах.Мы добавим эту информацию в нашу базу данных и при необходимости обновим инструкции. Таким образом, мы сможем распространить передовой опыт по употреблению кефира для всех!

Проблема со здоровьем? поговорите с нами, и мы расскажем, как использовать кефир, чтобы поправиться.

Заказать Кефир

Кефир и его преимущества | Чаша добра

О полезных свойствах кефира написано много книг. Этому напитку посвятили свои труды даже серьезные ученые, считая, что регулярное употребление кефира — секрет долголетия и крепкого здоровья.

Кефир — это культивированный напиток, родом из России. Это ферментированный, богатый ферментами, похожий на йогурт продукт, наполненный дружественными микроорганизмами, белком, микро- и макроэлементами, необходимыми витаминами и минералами — витамином B, витамином K, магнием, фолиевой кислотой, калием, фосфором, и больше.

Люди всегда сравнивают кефир и йогурт и склонны думать, что они похожи. На самом деле они совсем другие. И кефир, и йогурт являются кисломолочными продуктами, но содержат разные штаммы дружественных бактерий.Йогурт содержит только два типа штаммов бактерий с миллиардами полезных микроорганизмов; Кефир, с другой стороны, имеет 10 штаммов с триллионами полезных бактерий, что делает его в 10 раз более полезным, чем молоко или йогурт. И полезные бактерии, содержащиеся в кефире, могут фактически колонизировать кишечник, буквально захватывая его и борясь с вредными бактериями, в то время как те, что содержатся в йогурте, обеспечивают пищу только здоровым бактериям в кишечнике.

Чем хорош кефир?

Польза от употребления кефира безгранична.Посмотрим, что кефир делает с нашим телом? Прежде всего, полезные свойства кефира обусловлены его содержанием — лакто-культурами — дружественными бактериями, известными как пребиотики и пробиотики. Когда пробиотики и пребиотики объединяются, они образуют симбиотик. Ферментированные молочные продукты, такие как кефир, считаются идеальным симбиотиком, потому что они содержат живые бактерии и топливо, необходимое им для развития.

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые полезны для здоровья при употреблении в пищу.Ученые, изучавшие кефирные зерна, с удивлением обнаружили, что в кефирных зернах нет ни одной вредной бактерии. Они экспериментировали, добавляя бактерии Escherichia coli к кефиру, и обнаружили, что они были убиты пробиотиками в кефире. Кажется, что в кефире не могут существовать болезнетворные организмы.

Полезные бактерии живут в нашем кишечнике и помогают нам переваривать богатую клетчаткой пищу. Состояние кишечной флоры отвечает за качество нашего пищеварения. Чем сильнее ваша кишечная флора, тем лучше будет ваш иммунитет, который, безусловно, можно улучшить, выпив стакан кефира в день.

Кефир обладает как антибактериальными, так и противогрибковыми свойствами. Он содержит кальций, который важен для поддержания здоровья костей и зубов. Врачи рекомендуют кефир при заболеваниях печени, поджелудочной железы, желудочно-кишечных заболеваниях, ожирении.
Кефир — универсальный продукт, контролирующий скорость вашего пищеварения. «Свежий» 1-2-дневный кефир разжижает стул, а 3-х дневный плюс «старый кефир» — наоборот, делает его более твердым.
Кефир также обладает мягкими мочегонными свойствами, поэтому рекомендуется всем, у кого есть проблемы с отеками и даже повышенным давлением.
И он содержит полноценный белок. Если вы хотите получить больше белка, идеально подойдет кефир! Одна порция простого обезжиренного кефира содержит менее 100 калорий, но содержит 10,5 граммов белка, благодаря чему вы чувствуете себя сытым без лишнего жира, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет похудеть.

Известно, что кефир регулирует иммунную систему, способствует выработке желчи, обеспечивает естественную защиту от болезней, улучшает кровообращение, регулирует уровень холестерина и сахара, регулирует кровяное давление, укрепляет почки, замедляет старение и многое другое.Это прекрасное питание для пожилых людей, беременных и кормящих женщин, детей и людей с ослабленным иммунитетом. Он нацелен почти на всю нашу систему организма и, как известно, лечит множество заболеваний.

Когда лучше всего пить кефир?

Если вы ставите перед собой цель улучшить кишечную флору, ответ на вопрос — пейте кефир, когда желудок максимально пустой.

Если вы просто пьете кефир каждый день, то действительно можете пить его в любое время — утром, днем ​​и даже в вечернем меню.Лучше всего выпить стакан за 1-2 часа до сна.

Кефир, принятый перед сном, улучшает кишечную флору и улучшает сон. Молочные белки в кефире богаты аминокислотой , триптофаном — ключевым продуктом для качественного и спокойного сна, он оказывает успокаивающее и расслабляющее действие.

Если вы пытаетесь похудеть или просто поддерживать свой вес, стакан кефира вечером снизит аппетит. Водный кефир также имеет низкий гликемический индекс (ГИ). Это означает, что он высвобождает глюкозу в ваш кровоток относительно медленнее, заставляя вас чувствовать себя сытым в течение более длительного времени и, следовательно, не испытывать тяги к еде

Противопоказания:

• Кефир противопоказан детям до года в связи с тем, что микрофлора кишечника еще не готова к ее перевариванию.
• Люди со сверхчувствительным кишечником — может быть для них слишком сильны.
• Людям с непереносимостью лактозы лучше употреблять водный кефир (о нем мы поговорим позже), чем молочный кефир.
  Однако сегодня вы можете найти безлактозное молоко и ферментированный кефир у себя дома, чтобы получить аналогичный напиток.
• Кефир «Старый» противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка и изжогой.

Есть две разновидности кефирных зерен: водный кефир и молочный кефир.

И то, и другое вкусно и полезно для здоровья. Поскольку зерна молочного кефира питаются лактозой, водный кефир идеально подходит для людей с непереносимостью лактозы, поскольку он не содержит молочных продуктов.

Различия между водным и молочным кефиром:

• Водный кефир: Водный кефир не является молочным и готовится из фруктовых соков, кокосовой воды или просто фильтрованной воды. Никогда не используйте водопроводную воду, поскольку содержащиеся в ней химические вещества разрушают кефир.
• Молочный кефир: Молочный кефир также можно приготовить из коровьего, козьего, буйволиного и овечьего молока.Независимо от того, какой сорт молока вы используете, зерна кефира способны скармливать и сквашивать любое из них.

Использование

• Водный кефир: Водный кефир можно принимать в чистом виде или добавлять в смузи без молока. Он может быть ароматизирован и является хорошей альтернативой лимонаду и сокам.
• Молочный кефир: Молочный кефир можно употреблять как есть, добавлять в коктейли, а также из него можно делать сыр. Хорошо сочетается с кашами и выпечкой.

Как приготовить молочный кефир

Купите кефирные зерна в Интернете, в магазине товаров для здоровья или попросите друга, у которого он есть, поделиться ими с вами — зерна растут очень быстро, и люди обычно очень рады их отдать.

Поместите зерна кефира в чистый стакан с молоком. Аккуратно перемешайте деревянной или пластиковой ложкой, затем оставьте при комнатной температуре на 24-48 часов, перемешивая один раз в день.
После этого зерна кефира должны загустеть и начать расслаиваться на творог и сыворотку. Вкус и консистенция кефира во многом зависят от продолжительности брожения. Чем дольше вы дадите ему бродить, тем гуще и кислее будет ваш кефир.

Когда ваш кефир достигнет желаемого вкуса и консистенции, перемешайте, а затем вылейте его и выпейте.Оставьте зерна — вы будете использовать зерна для следующей партии и так далее.

Как приготовить водный кефир

Смешайте 1/3 стакана сахара с 3 стаканами теплой воды. В основном делайте это сладким. Как угодно сладко. Убедитесь, что сахар полностью растворился. Дайте остыть.
Добавьте кефирные зерна в банку с сахарной водой. Вы можете накрыть банку воздухопроницаемой тканью (лично я не делаю этого) и оставить при комнатной температуре, пока наверху не появятся маленькие пузырьки.В результате получился газированный напиток. Готово к употреблению. Для следующей партии используйте крупы.

Вкус напитка зависит от продолжительности брожения. Зерна поедают сахар, поэтому чем дольше вы даете им бродить, тем менее сладким становится ваш кефирный напиток.

Нельзя делать кефир

Никогда не используйте прямую водопроводную воду для водного кефира. Химические вещества в водопроводной воде портят кефир. Вместо этого используйте фильтрованную воду.
Не использовать металлическую ложку при замешивании кефира.Металлы реагируют с кефиром. Вместо этого используйте стеклянную, деревянную или пластиковую посуду.
Кефир не разогревать. Он убивает полезные бактерии.
Постарайтесь не замораживать. Замораживание останавливает брожение, и некоторые зерна трудно возродить после помещения в морозильную камеру. Если вам необходимо заморозить их (например, в отпуске), постарайтесь заморозить их не дольше, чем на месяц. Когда вы снова начинаете готовить кефир после замораживания зерен, первая партия обычно не очень вкусная, я выливаю ее и делаю вторую, которая обычно снова вкусная.

Счастливого питья!

Когда пить кефир на ночь или утром? — Mvorganizing.org

Когда пить кефир на ночь или утром?

Необязательно пить кефир утром, но не следует пить его перед сном. Поскольку кефир влияет на вашу пищеварительную систему, он может помешать вам спокойно спать ночью. Вместо этого вам следует попробовать кефир в то время, когда вы собираетесь вести активный образ жизни.

Сколько кефира нужно пить каждый день?

Кефир похож на него, вы захотите его в небольших количествах, обычно около 1 чашки в день. В среднем от 1/2 до 2 чашек в день. Водный кефир более мягкий, поэтому люди склонны пить немного больше каждый день. Кефир — это питательная и успокаивающая пища, а не в первую очередь для детоксикации.

Кефир полезнее греческого йогурта?

Кефир — это кисломолочный продукт, который выпускается в питьевой и йогуртовой форме. По сравнению с греческим йогуртом, кефир имеет более широкий и богатый выбор пробиотиков и витаминов.Они помогают поддерживать здоровье кишечной микробиоты, но не ешьте слишком много слишком рано!

Какой кефир самый полезный для здоровья?

Начните добавлять этот ферментированный суперпродукт в свой рацион с помощью этих продуктов для лучшего кефира.

• Кефир с низким содержанием жира Lifeway, простой.
• Редвуд Хилл Фарм Равнина Кефир.
• Lifeway BioKefir, Ваниль.
• Валлаби Органический обезжиренный австралийский кефир, простой.
• Lifeway Protein Kefir, смесь ягод.
• Evolve Plain Kefir.
• Lifeway Perfect12 Кефир, лаймовый пирог.

В кефире много сахара?

Поскольку кефир изготавливается из молока, он содержит немного сахара. Некоторые предварительно упакованные ароматизированные кефиры содержат большое количество сахара. Людям с диабетом следует особенно внимательно читать этикетку и придерживаться простых сортов без добавления сахара. При традиционном приготовлении кефир может содержать следы алкоголя.

Набирает ли кефир вес?

Кефир богат белком, благодаря которому вы чувствуете сытость надолго.Хотя употребление слишком большого количества кефира может помешать похуданию и даже привести к увеличению веса.

Стоит ли пить кефир натощак?

Лучшее время для приема кефира — утром натощак. Домашний кефир — это очень экономичный способ снабдить организм фантастическим запасом полезных кишечных бактерий, которые помогут вам сохранить здоровье.

Помогает ли кефир заснуть?

Ваш сон регулируется нейромедиатором серотонином.Кефир из козьего молока — лучшая пищевая добавка, которая поможет вам уснуть, поскольку он содержит как триптофан, так и живые бактерии, которые помогают вашим кишечным клопам. Наш кефир также снижает усталость и утомляемость, потому что он содержит высокий уровень витамина B12.

Сколько времени нужно, чтобы кефир начал действовать?

A. Кефир обычно образуется от 12 до 24 часов. Точное время будет варьироваться в зависимости от факторов окружающей среды, наиболее важным из которых является температура. Низкие температуры замедляют процесс брожения (и его можно практически остановить, поместив зерна в молоко в холодильник).

Убьет ли кофе пробиотики?

Выпить кофе или чай с пробиотическими капсулами: наверное, хорошо, но не совсем идеально. Принимать пробиотические капсулы или пакетики с холодным напитком, а затем пить горячий напиток: совершенно нормально.

Пробиотики вызывают у вас какашку?

Пробиотики действительно могут вызвать у вас какашку, особенно если вы страдаете запором, вызванным синдромом раздраженного кишечника (СРК). Важно понимать, что пробиотики не являются слабительными.Их цель не в том, чтобы стимулировать ваш кишечник.

Очищают ли вас пробиотики?

Однако исследования доказали, что употребление пробиотиков улучшает здоровье человека. У них есть способность бороться со значительным количеством токсинов, с которыми мы сталкиваемся каждый день. Что наиболее важно, было доказано, что они улучшают усвоение питательных веществ, здоровье иммунной системы и пищеварение.

Могут ли пробиотики прибавить в весе?

Некоторые штаммы пробиотиков могут повышать риск увеличения веса и ожирения.Не все исследования показали, что пробиотики помогают похудеть. Некоторые исследования показали, что определенные штаммы пробиотиков могут приводить к увеличению веса, но не к потере веса.

Какой самый лучший пробиотический напиток?

Вот лучшие пробиотические напитки:

• Лучший результат: GT’s Organic Kombucha Gingerade.
• Лучший бюджет: газированный напиток с пробиотиками KeVita.
• Лучшее без молока: питьевой йогурт с пробиотиками и клубникой с фермы Калифорнии.
• Лучший питьевой йогурт: обезжиренный питьевой йогурт в шведском стиле от Siggi.
• Лучший кефир: Органический обезжиренный кефир LifeWay.

Польза и вред для кишечника и организма в целом

Многочисленные исследования показали, что кефир наделен особым списком химических элементов. Это делает его таким полезным для человеческого организма. Но может ли напиток навредить? Поговорим обо всем по порядку.

Состав кефиры

В переводе с турецкого языка «КЭФ» — Здоровье. Кефир получается из молока и особый перерыв, в процессе брожения выходит сбалансированный состав.В его состав входит более 20 различных бактерий, оказывающих лечебное действие на организм.

Что касается списка элементов, входящих в состав, кефир включает ретинол, витамины группы B, витамин H, аскорбиновую кислоту, витамин D, бета-каротин, холин. Также напиток богат углеводами, белком, в небольшом количестве этиловым спиртом, жирными кислотами.

Продукт может похвастаться накоплением минеральных соединений. Наиболее востребованными считаются селен, кальций, кобальт, фтор, марганец, калий, молибден и сера.Также в кефирных концентратах йод, железо, медь, хлор, цинк.

Изменяет количество алкоголя. Если продукт суточной выдержки, этот показатель составляет около 0,06%. В трехдневном кефире накапливается три 0,86%.

Известно, что кефир бывает сильно направленным (до 7,5%), обезжиренным (до 1%), умеренной степени жирности (2,5-3,2%), жирным (4,5%). Что касается калорийности, то это зависит от количества жира в составе. Обычно показатели колеблются в пределах 30-59 ккал. на 100 грамм.Товар.

Не многие знают, что в кефире накапливается кальция в несколько раз больше, чем в пресловутом молоке. Также есть витамины группы B, которые отвечают за работу периферической и центральной нервной системы.

Польза кефиры

1. Восстанавливает обменные процессы во всем организме, способствует лучшей усвояемости пищи. Отвечает за крепкий и здоровый сон, снимает усталость (в том числе хронического типа).
2. После приема слишком твердой пищи создает ощущение тяжести в желудке.Не позволяет углеводам превращаться в жиры, переводя их в энергию. Проводит профилактику рака пищевода.
3. Устраняет брожение пищи в кишечнике, освобождает внутренние органы от застойных явлений и токсических веществ. Нейтрализует действие ядов на структуру печени и восстанавливает ее работу.
4. Лечит и распространяет дисбактериоз. Принимается при пищевой интоксикации для устранения симптомов отравления. Снимает чувство голода, поэтому часто используется в различных диетах.
5. Проводит профилактику цирроза печени, предотвращает преждевременное старение органов и систем организма. Восполняет недостаток кальция, поэтому его применяют для лечения остеопороза.
6. Кефир незаменим женщинам, кормящим грудью. Напиток восполняет недостающий белок, заряжает будущую маму энергией, формирует скелет и нервную систему ребенка.
7. Молочный продукт рекомендован к приему категориям лиц с повышенным уровнем холестерина в крови.Кефир предотвращает патологические изменения сердечной мышцы, снижает риск атеросклероза.
8. Используется для ухода за волосами. Эффективно устраняет всевозможную серилизм, выпадение, излишнюю сухость или, наоборот, жирность. Также улучшает состояние кожи.
9. Кефиром можно полоскать полость рта, убирая кровоточивость маскировки и предотвращая развитие кариеса. Напиток используется для профилактики сезонных заболеваний и восполнения недостающих витаминов.
10. Благодаря своим антидепрессивным свойствам рекомендуется для приема людям с психоэмоциональными расстройствами.Сюда входят бессонница, раздражительность, апатия, хроническая усталость.
11. Кефир отвечает за регенерацию клеток. Благодаря этому ткань быстро восстанавливается. Напиток включают в рацион людей с холециститом, сахарным диабетом, мочекаменной болезнью. Применяется для скорейшего выздоровления после затяжных заболеваний и операций.
12. Кислотный продукт улучшает действие лекарств, но не дает антибиотикам накапливаться в больших количествах. Часто используется при аллергических реакциях.

1. Многие слышат, что у мужской части населения чаще встречаются сердечные патологии и сосудистые недуги.Кефир предотвращает заболевания, борется с атеросклерозом, выводит вредный холестерин из кровеносных сосудов.
2. Мужчины часто страдают расстройствами нервной системы. Молочный продукт нормализует психоэмоциональную среду, восстанавливает сон, борется с последствиями стресса.
3. Кефирные продукты используются в диетическом питании людей, желающих намазать лишними килограммами. У мужчин часто появляется пивной желудок. Суду так легко справиться, соблюдая определенную диету.
4. Кисломолочный продукт с низким содержанием (от 1% до 2,5%) рекомендуется для приема мужчинам, имеющим пагубную зависимость от алкоголя и табака. Напиток быстрее избавится от этилового спирта и токсинов, улучшит работу печени.

Кефир для женщин

1. Изготавливать кефирные маски для волос и кожи умеют представители слабой половины человечества. Средство эффективно устраняет перхоть, лечит микротрещины на коже головы, борется с выпадением осадков и сухостью шока.
2. Что касается волос, то молочный напиток поддерживает водный баланс и отлично справляется с шелушением.
3. Средство восстанавливает баланс ценных микроорганизмов при молочнице. Это компенсирует силы, психоэмоциональную обстановку, состояние органов пищеварительной системы.
4. Состав применяется при похудании, так как обладает способностью очищать организм и выводить накопившиеся шлаки с токсинами. В этом случае кефир лучше принять на ночь.

Применение кефира при похудении

1. Как показывает практика, кефир считается отличным продуктом для людей, желающих скинуть несколько лишних килограммов.Средство положительно влияет на пищеварительную систему, очищая органы от подкладки.
2. Кислотный состав достаточно низкокалорийный, высокая питательная ценность способна надолго насытить организм. Кроме того, клетки получают достаточное количество полезных ферментов. В результате вы получите красивое и здоровое тело.
3. В большинстве случаев именно нарушение обмена веществ становится результатом набора лишнего веса. Кефир при регулярном употреблении избавляет от большинства проблем и положительно влияет на все внутренние органы.
4. Кислый продукт при попадании в организм выводит стул из желчного пузыря. Состав нормализует уровень глюкозы в крови и восстанавливает деятельность внутренних органов. В результате организм начинает полноценно функционировать.

1. Учтите, что употребление кисломолочного состава при панкреатите разрешается только через 10 дней после приступа. Если вы ранее устанавливали такую ​​выемку, заранее узнайте у специалиста о допустимых изделиях.
2. Для сглаживания последствий приступа принимают 60 мл. Кефир с минимальной жирностью (1%). Далее порцию нужно постепенно увеличивать. В итоге суточная норма должна составить около 250 мл.
3. Кефир положительно влияет на поджелудочную железу. При этом состав рекомендуется пить за 1 час до сна. Также продукт вполне способен заменить полноценный обед, разгрузив поджелудочную железу.
4. В период выздоровления разрешено употребление кефиры нормальной жирной в количестве 230 мл.в день. В период ремиссии рекомендуется добавлять в молочный продукт немного растительного масла. Также кефиром можно заправлять овощные и фруктовые салаты. Злоупотребление составом запрещено.

Кефир на аналоге

1. При длительных запорах в организме человека начинают развиваться серьезные проблемы. Чаще всего появляются сильные головные боли, отсутствие аппетита, потливость, раздражительность и постоянное чувство усталости.
2. Исследования показали, что молочный продукт отлично справляется с проблемой.Для достижения максимального результата напиток рекомендуется пить вместе с чесноком.
3. В данном случае получается довольно качественный продукт с дезинфицирующим эффектом. Подобный напиток отлично очищает кишечник и уничтожает вредоносные бактерии. При запорах кефир рекомендуется пить до 4 раз в день по 200 мл. Последние принимают за 1 час до сна.

Кефир при гастрите

1. Рассмотреть прием кисломолочного напитка при гастрите, необходимо соблюдать особую осторожность.Достаточно придерживаться простых правил, чтобы не усугубить ситуацию. Если болезнь протекает в острой форме, кефир должен быть минимально жирным.
2. При гастрите с нормальной или пониженной кислотностью в желудке продукт рекомендуется пить 1 раз в сутки. В случае повышенной кислотности напиток разрешается употреблять в ограниченном количестве, только не кислый.
3. Стоит отметить, что кисломолочный напиток подходит далеко не всем людям. У некоторых людей состав способен спровоцировать еще большую кислотность в желудке.Первыми признаками, как правило, служат изжога, отрыжка или неприятное ощущение в животе.

1. По классической схеме кефир рекомендуется пить именно перед сном. В результате вы получаете здоровое пищеварение и нормальный сон. Важно знать, что именно во время отдыха лучше усваиваются необходимые микроэлементы, в частности кальций.
2. Молочный продукт отлично подавляет чувство голода, поэтому напиток рекомендуется к ужину.В результате вы не получаете лишних калорий. Кефир считается незаменимым продуктом при заболеваниях печени.
3. Из минусов молочного продукта, который пьют перед сном, это наличие белков и небольшое содержание алкоголя. В этом случае не стоит паниковать, такие вещества не вредны для организма. Содержание веществ в пределах нормы.

Вред кефира

Помимо неоценимой пользы, напиток для брожения имеет ряд противопоказаний, при несоблюдении которых можно существенно навредить организму.

Запрещается пить кефир в любом количестве при индивидуальной непереносимости. С осторожностью относимся к продукту при обострении гастрита с повышенной кислотностью в желудке.

Запрещается пить кефир в первые дни после острого приступа панкреатита. Также не рекомендуется пить кисломолочный состав при обострении язвы.

Кефир относится к натуральным антиоксидантам, благодаря этому напиток полюбился многим. Люди используют продукт брожения для очищения организма, а также для профилактики и лечения большинства недугов.

Видео: 10 фактов о кефире, которых вы не знали

Польза и вред кефира для организма человека обусловлены его составом. В стакане с продуктом кислого цвета содержится всего 100 ккал, большую часть из которых составляют белки. Этого количества достаточно для обогащения организма, чтобы обогатить организм на 20% суточной нормы кальция, фосфора и витаминов группы В. Он также содержит аминокислоты (триптофан, серин, аланин, глутамин), микроэлементы и пептиды.

Польза и вред утром натощак

Многие специалисты советуют утром перед первой встречей выпить стакан кефира.Это небезосновательно, ведь употребление быстрого желудка способно нести пользу, благотворно влияя на весь желудочно-кишечный тракт.

Запускает обменные процессы, ускоряет химические реакции — происходит более качественная и фаст-фуд переработка, налаживается микрофлора. Особую пользу утреннее употребление кефира принесет восстановившимся после длительной болезни.

Вред кефира связан со слабительным действием. Употребление кисломолочного продукта натощак люди страдают повышенной кислотностью желудка.При обычном жидком стуле большое количество кефира употребление тоже не принесет. Но здесь необходимо учитывать, что слабительное действие дает только свежий напиток, а более трех дней в холодильнике, наоборот, устраняет диарею.

Польза и вред ночью

Если пить кефир перед сном, тоже можно принести много пользы организму. Кроме того, стакан этой жидкости вечером очень полезен для худеющих людей, также можно выделить еще несколько качественных изменений для здоровья человека:

• при желании улучшить работу кишечника, похудеть и в целом наладить пищеварение Кефирный продукт принесет неоценимую пользу;
• триптофан полезен для нервной системы, успокаивая возбужденное состояние, нейтрализуя последствия стрессовых ситуаций и приводя к равновесию при психических расстройствах;
• вечернее употребление кефира может благотворно повлиять на сон, улучшив его;
• оказав положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, кефир повышает защитные функции организма, защищая от многих инфекционных заболеваний и простудных заболеваний;
• значительную пользу приносит кефир и мочегонное действие, устраняя гуманность.

Кефир, выпитый на ночь, может принести гораздо больше пользы, чем вреда. Последнее заключается в уже описанном слабительном качестве и небольшом содержании алкоголя, что вызвано процессом брожения. Его доля настолько мала, что не способна нанести какие-то критические последствия, но людям, деятельность которых связана с вождением автомобиля, лучше воздержаться от употребления кефира на ночь.

Какое влияние оказывает кефир на детей?

Кислотный напиток полезен и для детей.Положительное влияние на организм ребенка следующее:

• высокая доля кальция, содержащегося в кефире, укрепляет кости, способствует их росту;
• кефир устраняет дисбактериоз;
• благодаря тому, что содержащийся в нем белок хорошо и быстро усваивается, напиток может стать значительным источником белка, необходимого для укрепления мышечной ткани;
• Польза кефира заключается в том, что он подходит детям с непереносимостью лактозы;
• при пониженном гемоглобине рекомендуется включить в рацион ребенка напиток;
• регулярное употребление кисломолочного продукта способствует профилактике рахита;
• , если у ребенка отсутствует аппетит, также рекомендуется чаще пить кефир.

Но описанный кефир способен принести детям до 1 года, и вводить его в рацион необходимо постепенно, увеличивая дозировку с 50 мл до стакана в день. Для грудничков напиток может нанести значительный вред:

• бактерий можно понимать как детский кишечник, вызывающий расстройство;
• за счет уменьшения количества минералов и элементов питания можно навредить мочевыделительной системе;
• по той же причине вполне могут спровоцировать колики или вздутие живота.

Кроме того, кефир противопоказан детям, имеющим предрасположенность к эпилепсии и гастриту.

Влияние на пожилых людей

Не меньшую пользу приносит кефир и в зрелом возрасте:

• как и люди всех возрастов, эта категория может также пить кислый напиток, чтобы наладить работу желудочно-кишечного тракта;

Кефир

• обладает мочегонным действием, выводит шлаки и токсины;
• показано применение кефира при гипертонии — понижает давление;
• для поддержания веса в пределах нормы;
• для укрепления костей и профилактики остеопороза;
• врачи советуют пить напиток, чтобы значительно снизить риск онкологии;
• улучшает всасывание лекарств, устраняет последствия приема антибиотиков.

Вред пожилым людям кефир приносит при заболеваниях желудка или кишечника, находящихся в стадии обострения. Также не рекомендуется при индивидуальной непереносимости и заболеваниях почек.

Что за акция магазин кефира

Кефир, приобретенный в магазине, приносит много пользы только при соблюдении требований требований:

1. В первую очередь стоит обратить внимание на срок годности и дату выпуска.Кефир, превышающий 10 дней хранения, лучше оставить в магазине.
2. Кефирная жидкость не должна быть милосердной, иначе это свидетельство коррупции.
3. Необходимо внимательно изучить состав продукта. Обязательными компонентами, подтверждающими качество кефира, являются кефир окваска, молоко и бифидобактерии.
4. Визуально определить консистенцию и свежесть помогает прозрачная тара, поэтому брать кефир предпочтительнее именно в ней.

Если учесть все эти пункты, то можно оценить пользу магазинного кефира — он улучшит пищеварение, защищает от инфекций, укрепляет костную и мышечную ткань, помогает похудеть, снимет отеки, успокаивает и снимает анемию.При употреблении кефира, на завтрак или перед сном — большой роли не играет. В любом случае, он способен оздоровить организм, не нанеся ему никакого вреда.

Единственное, чем заготавливать кефир, — это злоупотребление им при обострениях желудочно-кишечных заболеваний и при непереносимости этого продукта.

Плюсы и минусы домашнего кефира

Главное отличие домашнего кефира от магазинного — первый позволяет контролировать свежесть ингредиентов и отслеживать процесс брожения.Это значительно увеличивает пользу и исключает вероятность попадания в организм вредных примесей и добавок.

Пользу его можно охарактеризовать как очень высокое качество, так как домашний продукт оказывает заметное воздействие на желудочно-кишечный тракт уже после первых нанесений. Как и другие разновидности продукта (термостат, магазин), он снижает артериальное давление, защищает иммунитет, снимает стресс.

Из-за высокой доли бактерий он может быть тяжелее для восприятия, чем магазинный, к тому же самостоятельный процесс создания закваски не позволяет регулировать жир, что может нанести вред стройной фигуре и людям, страдающим гастритом и / или почечная недостаточность.Высокая концентрация бифидобактерий может нанести вред метаболизму при чрезмерном употреблении алкоголя.

Вывод о пользе и вреде домашнего кефира можно сделать — следует контролировать количество потребляемого продукта, не превышая нормы в 3-4 стакана.

Вы можете оценить пользу и вред кефира при регулярном употреблении. Противопоказаний У этого продукта так мало, что делает его одним из лучших средств при проблемах с желудком и кишечником.Дополнительным бонусом можно считать то, что употребление кефирного напитка способствует похуданию, защищает организм от инфекций и помогает справиться с нервными состояниями.

Статья расскажет, чем полезен кефир, и в каких случаях может быть вредно приучить кефир правильно, приготовить его самостоятельно и выбрать лучший кефир в магазине.

Казалось бы, необычный и привычный с детства напиток, кефир тратит массу сюрпризов и загадок.

Кефир относится к числу кисломолочных продуктов из пастеризованного молока.Используйте процесс брожения на кефирных грибах. В результате получается напиток с уникальной микрофлорой, в состав которой входят бактерии, молочная кислота, антибактериальные вещества, алкоголь, витамины, минералы, а также белки, углеводы и жиры.

К моменту созревания выделено:

• кефир суточный (слабый)
• кефир двухдневный или средний
• кефир трехдневный крепкий

Важно: Чем дольше созревает кефир, тем больше в нем этанола.Например, в однодневном кефире — в среднем 0,2% спирта, в трехдневном — до 0,6%.

Польза и вред кефира для здоровья

Слух в основном положительные отзывы о кефире и о его благотворном влиянии на здоровье, что не случайно, список полезных качеств кефира впечатляет:

1. источник кальция
2. улучшает работу кишечника и желудка
3. помогает в лечении и профилактике гастрита, диабета, авитаминоза, дисбактериоза, болезней сердца и желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, аллергии и даже рака
4. ускоряет всасывание железа (предотвращение анемии)
5. богат витаминами группы B
6. укрепляет сердечную систему
7. выполняет антидепрессивную функцию
8. легко впитывается
9. тонизирует работу нервной системы
10. восстанавливает нарушенный обмен веществ
11. способствует похуданию
12. повышает иммунитет
13. замедляет старение кожи, благотворно влияет на состояние ногтей, волос, костей
14. защищает от кишечных инфекций
15. нормализует стул

Важно: Однодневный кефир оказывает слабительное действие, трехдневный, наоборот, помогает при диарее.

В то же время врачи всего мира не разделяют мнения об абсолютной полезности этого напитка.
Применение кефира может навредить и противопоказано:

• человек, страдающих хронической формой гастрита, язвы, панкреатита
• с индивидуальной несовместимостью
• детей до 9 месяцев -1
• при поносе слабый кефир противопоказан, при запоре — сильный (трехдневный).

Кроме того, некоторые ученые выражают серьезную озабоченность по поводу содержания алкоголя в кефире.В зависимости от технологии приготовления и продолжительности созревания процентное содержание этанола может достигать 0,88.

Можно ли пить кефир беременным?

Кефир не противопоказан при беременности и в период лактации. Напротив, многие врачи рекомендуют пить по 500-600 граммов в день.

Неоспоримые доказательства того, что кефир из-за содержания алкоголя может навредить будущему ребенку, отсутствуют. Не исключено, что наличие большого количества преимуществ в употреблении кефира перекрывает небольшой риск, связанный с наличием незначительной дозы алкоголя.

Тем не менее, ряд будущих мам принимает решение самостоятельно и вовсе отказывается от кефира. Было бы безосновательно полагать, что они поступают правильно, а также осуждать излишнюю осторожность.

Кефир при груминге

Застой желчи и камнеобразование в желчном пузыре и (или) желчных протоках — заболевание, требующее строгих ограничений в питании.

Пища не должна вызывать раздражение у больных властей. Кефир отлично справляется с этой задачей и способствует оттоку желчи.По этой причине кефир занимает важное место в лечебной диете при хронических заболеваниях.

Кефир при болезнях желудка

Кефир положительно влияет на среду желудочно-кишечного тракта, лечит дисбактериоз, выводит токсины и препятствует размножению болезнетворных бактерий.
Более того, кефир возвращает потерю аппетита и восстанавливает работу желудка.

Кефир при заболеваниях печени

• Неправильное питание и неправильный образ жизни часто приводят к заболеваниям печени.Регулярное употребление кефира может дать лечебный эффект и предотвратить нарушения функции печени в будущем
• Кефир также значительно снижает вероятность ожирения печени, которое часто приводит к циррозу.
• При обострении заболевания печени восстановить ее работоспособность поможет кефирная диета, при которой должно быть около пяти чашек кефи

Какой выбрать кефир? Вред обезжиренной кефиры

На полках магазинов — широкий ассортимент кисломолочных продуктов, в том числе кефир разных видов:

• обезжиренный 0.01-1%
• нежирное до 2,5%
• жирность 3,2-7%
• витаминизированные (с добавлением витаминов С, А, F и др.)
• с фруктовыми наполнителями
• биокурсофир (с бифидобактериями)

Выбирая кефир, обратите внимание на следующие критерии:

• Состав
  Не должно быть ничего лишнего, только молоко и расстройства. Лучше воздержаться от покупки кефира сухого молока и сухого молочного трения
• Срок годности
  Чем дольше хранится кефир, тем менее полезен

Важно: кефир со сроком хранения около 1 месяца, скорее всего, будет содержать консерванты и нерезидентные бактерии.7. Уточненную информацию можно найти на упаковке.

Цвет и консистенция
Кефир должен быть белого цвета с кремовым оттенком и однородной консистенции без мутной жидкости сверху, не должно быть пузырьков газа

Процент смазки
Оптимальным будет жирность 2,5-3,2%

Обезжиренный кефир увлекается по ряду причин:

• такой напиток может содержать консерванты, ароматизаторы, трансиографию, сахар, крахмал и другие загустители
• хуже усваивается телом
• содержит меньше витаминов и микроорганизмов
• жиров играют важную роль в организме человека

Можно ли пить кефир натощак?

Для достижения максимального эффекта в улучшении микрофлоры кишечника кефир лучше пить перед едой, когда желудок еще не переполнен пищей, т.е.е. На пустой желудок. Кроме того, кефир помогает восстановить работу желудка по утрам после алкогольного похмелья.

Можно ли пить кефир перед сном?

Кефир из-за своей питательности при низкой калорийности часто является основой диетического питания. Разгрузочный день предполагает употребление в течение дня всего 1,5-2 литров кефира.
Среди достоинств:

• относительно легко переносится
• В организме не все, но значительная часть полезных веществ
• позволяет сбросить до 1 кг
• есть чистка кузова

При этом злоупотреблять такой диетой нельзя.Устраивайте не более одного разгрузочного дня в неделю. К тому же такие разгрузочные дни могут практиковать только здоровые люди. И помните, что добиться истинного сжигания жира за такой короткий промежуток времени невозможно.

Что можно пить кефир?

Для усиления полезных качеств кефира и более эффективного употребления этого напитка с целью похудания и очищения организма от шлаков можно использовать кефир вместе с:

• мед
• корица
• отруб.
• масло подсолнечное
• Мука гречневая
• соль и пр.

Польза и вред кефира с медом

• Мед славится своими уникальными качествами и, несмотря на высокое содержание сахара, является очень полезным продуктом.
• Сочетание меда с кефиром может стать хорошим выбором еды перед сном, если вы хотите похудеть, но чувство голода невыносимо. Ложка меда быстро повысит уровень сахара в крови и устранит чувство голода
• Благодаря большому количеству витаминов и полезных веществ, мед и кефир составляют основу некоторых диет для похудения
  Можно использовать мед и кефир по отдельности, а можно приготовить питательный коктейль

РЕЦЕПТ: В стакан кефира добавить 1 ч. Л. Меда и перемешать.
О вреде употребления этих продуктов можно говорить, если есть:

• длинная монодетта на меду и кефире
• аллергическая реакция на мед

Корица с кефиром на ночь для похудения

Корица обладает точностью ускорения обмена веществ и стимуляции пищеварения. В Тандеме с Кефиром у вас получится чудесный напиток для похудения.

РЕЦЕПТ: В одну чашку кефира насыпать пол чайную ложку корицы, немного измельченного имбиря, немного красного перца.
Полученную смесь эффективнее пить на ночь.

Можно ли пить кефир с солью? Польза и вред кефира с солью

Если в кефир посолить, напиток по вкусу приближен к тому, что пьют на Кавказе. Вы можете экспериментировать и искать тот вкус, который вам нравится. При смешивании кефира с солью особого полезного свойства не возникает. Более того, чрезмерное употребление соли приносит организму вред. Поэтому увлекаться не нужно.Лучше сделать из кефира и соли укрепляющую маску для волос.

Кефир с гречневой мукой. Пособие

Время от времени рекомендуется очищать организм от скопившихся шлаков и токсичных веществ. Сделать это можно на кефире и гречневой муке.
РЕЦЕПТ: Смешайте 1 стакан кефира с 1 ст. Ложку гречки, настоять в холодильнике на ночь.
Использовать утром натощак.
Напиток из кефира с гречневой мукой способствует:

• увеличить выносливость
• снижение вредного холестерина
• улучшение обмена веществ и др.

Зачем пить кефир с растительным маслом?

• перед употреблением довести кефир до комнатной температуры
• Выпить напиток маленькими глотками
• выработать привычку пить перед сном стакан кефира
• внимательно подойдите к покупке кефира, выбирайте только качественный продукт.
• не напиваться длительной кефирной диеты

Видео: Польза и вред кефира

В статье пойдет о пользе и опасности кефира. На какое положительное или, возможно, отрицательное действие влияет человеческий организм.Также разберем вопросы о том, когда лучше пить его днем, утром или вечером. Поднимем вопросы о пользе кефирного напитка для детей и будущих мам.

Родина кефира

Родина кефира Кавказ . Именно с Эльбруса он распространился на все постсоветское пространство. Продукт «Эффективность» помимо России популярен в Казахстане, Белоруссии, Украине, Узбекистане, странах Балтии. Также он встречается в Польше, Венгрии, Германии, Израиле.

До недавнего времени в США даже не знали о существовании такого продукта, но в последние годы началось его массовое производство. С каждым днем ​​он становится все более популярным среди американцев. Врачи начали рекомендовать его постоянно вносить в свой рацион.

Как получить кефир

Кефир получают дрожжевым брожением, в результате которого выделяется спирт, определяющий основной возможный вред от кефира для человека. Используются «грибы» термофильных стрептококков и уксуснокислых бактерий.

Сколько в кефире содержится спирта?

Кефир — это живой напиток, который не перестает блуждать, в результате чего содержание алкоголя в кефире отличается от содержания в трехдневном.

Если в первый день меньше 0,05%, то на третий день алкоголь в кефире может достигать 0,88%. Кефир, который поступает в наши магазины, содержит около 0,05% алкоголя.

В чем польза кефира?

Мы постоянно слышим, что нужно пить кефир, но какую-то пользу знает немногие.Что такого нет в других продуктах.

Самая первая — это содержание в кефире кальция 120 мг на 100 грамм. Таким образом, мы можем получить большую дозу для нашего организма. И, кстати, не забывайте, что кальций полезен не только для наших костей, но и для мышц. Без него не проходит ни одно мышечное сокращение, в том числе душевное.

Благодаря полезным живым бактериям, содержащимся в кисломолочном напитке, мы можем восстановить и поддерживать благоприятную флору нашего кишечника . Например, после курса антибиотиков врачи рекомендуют препараты для регенерации флоры, но при этом забывают упомянуть, что кефир с этой задачей справится.

В дорогих пробиотиках известных брендов указано, что в одной таблетке содержится (разные фирмы разные) от 10 миллионов до 12 миллионов полезных бактерий. Постойте, а в кефире тоже содержится 10 миллионов бактерий . А это 1 куб, даже боюсь сосчитать, сколько полезных бактерий в целом стакане . И вообще, просто пейте его в повседневной жизни, потому что многие продукты пропитаны антибиотиками.

Постоянное употребление кефиры для желудка восстанавливает пищеварение за счет благоприятной микрофлоры.Есть мнение врачей, что если у вас хорошая микрофлора, то вы меньше пострадаете. То есть кефир повышает иммунитет .

Что полезнее кефира или молока

Более того, ученые и диетологи утверждают, что кефир намного полезнее молока, потому что, в отличие от молока, кефир почти всегда подходит людям, плохо переносящим лактозу (а их около 20% населения Земли). Т.к. после брожения из кефира удаляется сыворотка, в которой остается больше всего лактозы.

Также его преимущество СО состоит в том, что в составе кефира как кисломолочного продукта много таких микроэлементов, как йод, фтор, медь. Преобладают группы витаминов B. . Таким образом, кефир пополнит естественный баланс микроэлементов в организме.

Применение кефира для печени

Использование кефира для печени огромно при обострении болезни, а также при желчнокаменной болезни. Рекомендуется исключить из рациона все продукты, а оставить только кефир, пить до 1 литра и воду.Итак, в течение недели.

Через неделю мы постепенно входим в ваш рацион с недостатком: каши на воде, нежирное мясо, суп на овощном бульоне. Такого распорядка придерживаются около 2 месяцев. И не возвращайтесь к опасной для печени пище.

Вред кефиры

Но в то же время Кефим может ему навредить, его нельзя пить долго на постоянной основе в больших количествах, так как он содержит кальций, а избыток кальция может привести к судорогам. При ежедневном приеме выпивать по 2 стакана в день, этого вполне достаточно, чтобы ощутить все положительные и лечебные свойства кефира.

Противопоказано пить кефир многим людям со слабым желудком. Так как в больших количествах он может проявлять себя как слабительное.

Кефир для детей

О вреде и полезных свойствах кефира для детей Специалисты до сих пор спорят . Нет прямых доказательств того, что доза алкоголя в напитке может привести к последствиям для детского организма.

Есть даже противоположные исследования, где доказано, что ребенку нужно выпивать несколько литров, чтобы хоть как-то сказаться на алкоголе .Для справки:

— Яблоки 0,1%.

— кефир по разным данным от 0,05 до 0,88%.

Однако необходимо учитывать, что при изготовлении кефира на заводах доля содержания алкоголя будет стремиться к нижней границе 0,05%. А дома все будет зависеть от выписки, если он терпит 3 дня, доля алкоголя составляет всего около 0,88%.

Давать детям спиртосодержащий кефир или не решать вам, хотя, например, йога обычно предпочитает избегать употребления этого напитка из-за содержания алкоголя, предпочитая ему обычное молоко, творог или сметану, что больше приемлемые и натуральные заменители этого вроде бы полезны Залил.«Так что посоветовать ему больше, чем детям, портал саморазвития не может.

Польза и вред кефира при беременности

Но при этом за счет кальция увеличивается употребление кефира при беременности. Так как кальций абсорбируется почти на 100%.

Запоры, вздутие живота очень часто сопровождают будущих мам. Кефир как раз поможет устранить эти неприятные симптомы.

Польза и вред кефира на ночь

Следовательно, кефир способствует похуданию, что особенно полезно людям, которые любят просыпаться и есть по ночам.

Если вы не сидите на жесткой диете, а может даже сидите, а только на специальной спортивной диете для роста мышц, стоит пить ее на ночь в достаточно большом количестве по той причине, что ночью ваш организм тоже работает. Пусть оба в замедленном темпе. Так почему бы не добавить в него часть протеина для мышц, благоприятных бактерий для желудочно-кишечного тракта. И еще много полезных микроэлементов.

Полезен ли кефир по утрам?

Кефир по утрам больше пользы, чем вреда, хотя многие предпочитают живые йогурты со свежими фруктами, и, скорее всего, не зря.

Хотя, если вы не слишком усердно питаетесь, прием стакана запускает все обменные процессы в вашем организме, пейте его через 15 минут после утренних стаканов воды и за 15 ̶ 20 минут до завтрака.

Если вы не любитель завтракать по утрам хотя бы фруктами, что очень плохо. Затем чашку кефиры или йогурта для маскировки вы можете, этим вы принесете пользу своему организму.

Кефир с похмельем пользы или вреда

К тому же я давно думала писать или нет о пользе или опасности кефира при похмелье, ведь я за здоровый образ жизни.Но все мы люди.

Вне всяких сомнений, пить кефир утром после стремительного вечера — это то, что вам нужно. Во-первых, вы восстанавливаете безжалостно уничтоженную микрофлору. Во-вторых, восстановите промытые спиртом кальцием из его костей. У кого усы при похмелье, это просто из-за вымывания кальция.

Также полезные свойства кефира принесут удовольствие продуктам вечерней выпивки, восстановят запас витаминов и минералов. Выше я писала, что кефир полезен для печени, так что теперь он полезен вдвойне.И много другого.

Конечно, кефир полезен не каждому человеку, так как при употреблении любого пищевого или лекарственного препарата необходимо учитывать имеющиеся заболевания, а также индивидуальные особенности каждого организма. Например, при превышении суточной нормы кефира людям с нарушением стула (диареей) ситуация может усугубиться. Это связано с тем, что кефир оказывает расслабляющее действие. Зато отлично помогает нормализовать микрофлору кишечника и восстановить его активность.

Многие задаются вопросом, а полезен ли он вообще. Да, расходуется при различных сбоях в работе организма. С его помощью можно предотвратить некоторые заболевания. Этот молочный продукт благоприятно отражается на работе нервной системы, так как способен снять нервное напряжение и расслабить человека. И, наоборот, перед напряженным и ответственным мероприятием ни в коем случае нельзя употреблять кефир, чтобы не расслабляться в прямом и переносном смысле.

Чем полезен кефир в питании? Как правило, многие диеты для снижения веса включают употребление кефира.Некоторые из них основаны только на этом продукте. Конечно, результаты дают о себе знать уже после первой недели приема напитка, но любые изменения режима и режима питания следует согласовывать со специалистом. Ведь любые средства или продукт при неправильной дозировке могут повлиять на организм человека.

Что такое кефир? Этот ферментированный продукт широко используется: маски для лица, волос, тела. Кефир придает им здоровый блеск и красивый ухоженный вид. Для этого достаточно регулярно нанести тонкий слой на поверхность кожи или втирать в кожу кефирный напиток, чтобы добиться хорошего эффекта лечения и восстановления.
Иногда у специалистов задают вопрос, что полезнее: кефир или ряженка. Здесь мнения диетологов расходятся. Ряженка — это тоже продукт кисловатого цвета с своеобразным вкусом и ароматом. Следует отметить, что это одна из разновидностей йогурта, поэтому его чаще используют для питания. Кефир также имеет более ярко выраженный кисловатый вкус, из-за чего многие дети отказываются его пить.

Что такое кефир? Его легко уродить. Например, молоко в организме человека переваривается за час только на треть, а кефир за это же время всасывается практически полностью (на 90%).Часто при заболеваниях кишечника кефир входит в состав лечебной диеты больного. Но его нельзя употреблять при повышенной кислотности желудка, так как сам продукт кислый.

В каком количестве и чем полезен кефир для человека, сегодня все знают практически все, и раньше. Очень важно, что при наличии аллергических реакций на молоко часто назначают кефир. Это определяется тем, что при появлении в молоке аллергенов молока исчезают аллергены, что крайне важно для людей, чей организм плохо переносит.
Конечно, важно знать, какой кефир полезен, ведь из разных сортов молока получают разные молочные продукты: с повышенным или пониженным содержанием жира. Обезжиренный кефир принесет для человеческого организма минимальную пользу, так как значительно снижает количество полезных микроорганизмов и витаминных веществ. Но для тех, кто соблюдает диету, этот вид кефира будет наиболее подходящим.

Всегда обращайте внимание на дату изготовления этого сброженного продукта.Самый полезный — свежеприготовленный кефир (до 3-х суток). По истечении этого срока полезная кефира постепенно переходит на «нет».

Преимущества кефира | Vogue

Давным-давно я была стройной семнадцатилетней девушкой, которая решила провести год в приморском крымском городке по обмену студентами. Учитывая, что местные жители делают упор на необработанную пищу, я планировал сохранить свою относительно здоровую диету из Штатов — и подозревал, что, возможно, она даже улучшится. Но это быстро изменилось в тот момент, когда я приземлился.

Каждый день я ел так, как будто готовился к надвигающемуся голоду: на завтрак моя русская хозяйка бабушка накормила меня стопкой тонких блинов, задушенных сметаной и медом; на обед я баловался уличными пирогами с начинкой из мяса или желе, а ночи проводил за двойным кулаком из консервных банок с напитками с сахарным топливом. К третьему месяцу я уже не могла влезть в штаны. Я был истощен, разорван и раздулся. Как могли пуговицы слетать с моей одежды в стране, где мои одноклассники от природы тонкие?

Наконец, я попросил помощи у своей хозяйки.Ее рецепт? Два стакана кефира в день — кисломолочный йогуртовый напиток с горьким вкусом, который, как она утверждала, утолит любую тягу к поздней ночи и одновременно поможет мне втиснуться в джинсы. Я провел несколько фундаментальных исследований — ферментированный напиток был основным продуктом питания во всех постсоветских странах и изначально был родом из Кавказского региона. Он усеял каждый раздел женских журналов о здоровье диаграммами кишечника и упоминаниями о бактериях и пробиотиках. Моя лучшая подруга Таня поклялась им, мой хозяин-отец проглотил его, и это было так же распространено, как молоко в продуктовом магазине.Я начал пить — и это помогло. Я больше не забивала лицо жареными творожными котлетами поздно вечером и не чувствовала себя такой пухлой изо дня в день.

В кефире было что-то, что помогло мне — и работает до сих пор, хотя сейчас, когда мне уже за двадцать, и я живу в русскоязычном анклаве Куинс, я просто пью его по привычке — направляясь в местный мини-маркет с моим белорусским соседом по комнате. регулярно набирать литры.

Похоже, я не единственный, кто тянется за бутылкой.В последнее время полезные закуски стали появляться повсюду, от таких кафе, как Brooklyn’s Sun In Bloom, до полок местных бакалейных лавок Калифорнии. Он продается в Whole Foods со вкусом от граната и черники до ванили, а совсем недавно его даже заметили в виде кокосового молока и воды.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры дрожжи.J.Agric.Food Chem. 1999; 47 (10): 4474-4477. Просмотр аннотации.

Фиглер, М., Мозик, Г., Шаффер, Б., Гаштоньи, Б., Ас, П., Сили, Б., Раб, Р., и Шакали, С. Влияние специального венгерского пробиотического кефира на фекалии микрофлора. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2006; 12 (7): 1129-1132. Просмотр аннотации.

Герцлер, С. Р. и Клэнси, С. М. Кефир улучшает переваривание и переносимость лактозы у взрослых с нарушением пищеварения лактозы. J.Am.Diet.Assoc. 2003; 103 (5): 582-587. Просмотр аннотации.

Rabl, W., Линигер Б., Саттер К. и Сигрист Т. [Содержание этанола в кефирной воде]. Блуталкохол 1994; 31 (2): 76-79. Просмотр аннотации.

Топуз, Э., Дерин, Д., Джан, Г., Курклу, Э., Чинар, С., Айкан, Ф., Чевикбас, А., Диси, Р., Дурна, З., Сакар, Б. ., Saglam, S., Tanyeri, H., Deniz, G., Gurer, U., Tas, F., Guney, N., and Aydiner, A. Влияние перорального приема кефира на провоспалительные цитокины сыворотки крови на 5- ФУ вызывал мукозит полости рта у пациентов с колоректальным раком. Инвестируйте новые лекарства 2008; 26 (6): 567-572.Просмотр аннотации.

Agerbaek M, Gerdes LU, Richelsen B. Гипохолестеринемический эффект нового кисломолочного продукта у здоровых мужчин среднего возраста. Eur J Clin Nutr 1995; 49: 346-52. Просмотр аннотации.

Alm L. Влияние ферментации на содержание лактозы, глюкозы и галактозы в молоке и пригодность кисломолочных продуктов для лиц с непереносимостью лактозы. J Dairy Sci 1982; 65: 346-52. Просмотр аннотации.

Bekar O, Yilmaz Y, Gulten M. Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при искоренении Helicobacter pylori.J Med Food. 2011; 14 (4): 344-7. Просмотр аннотации.

Белликчи-Кою Э, Сарер-Юрекли Б.П., Акьон Ю. и др. Влияние регулярного потребления кефира на микробиоту кишечника у пациентов с метаболическим синдромом: рандомизированное контролируемое исследование в параллельных группах. Питательные вещества. 2019; 11 (9). pii: E2089. Просмотр аннотации.

Can G, Topuz E, Derin D, Durna Z, Aydiner A. Влияние кефира на качество жизни пациентов, получающих лечение от колоректального рака. Онкол Нурс Форум. 2009; 36 (6): E335-42. Просмотр аннотации.

Де Врезе М., Келлер Б., Барт, Калифорния. Усиление кишечного гидролиза лактозы микробной бета-галактозидазой (EC 3.2.1.23) кефира. Br J Nutr 1992; 67: 67-75. Просмотр аннотации.

Fathi Y, Faghih S, Zibaeenezhad MJ, Tabatabaei SH. Напиток с кефиром приводит к сходной потере веса, по сравнению с молоком, в богатой молочными продуктами диете без ограничений энергии у женщин с избыточным весом или ожирением в пременопаузе: рандомизированное контролируемое исследование. Eur J Nutr. 2016; 55 (1): 295-304. Просмотр аннотации.

Маркина Д., Сантос А., Корпус I и др.Диетическое влияние кефира на микробную активность в кишечнике мышей. Lett Appl Microbiol 2002; 35: 136-40. Просмотр аннотации.

Меренштейн Д. Д., Фостер Дж., Д’Амико Ф. Рандомизированное клиническое испытание, измеряющее влияние кефира на диарею, связанную с антибиотиками. Arch Pediatr Adolesc Med 2009; 163: 750-4. Просмотр аннотации.

Murofushi M, Mizuguchi J, Aibara K, Matuhasi T. Иммунопотенцирующий эффект полисахарида из кефирного зерна, KGF-C, вводимого мышам перорально. Иммунофармакология 1986; 12: 29-35.Просмотр аннотации.

Мурофуши М., Шиоми М., Айбара К. Влияние перорально вводимого полисахарида из кефирного зерна на гиперчувствительность замедленного типа и рост опухоли у мышей. Jpn J Med Sci Biol 1983; 36: 49-53. Просмотр аннотации.

О’Брайен К.В., Стюарт Л.К., Форни Л.А., Арьяна К.Дж., Принявиваткул В., Боенеке, Калифорния. Влияние употребления кефирного напитка после тренировки на работоспособность и восстановление во время интенсивных тренировок на выносливость. J Dairy Sci. 2015; 98 (11): 7446-9. Просмотр аннотации.

Özcan H, Oskay Ü, Bodur AF.Влияние кефира на качество жизни и нарушения сна у женщин в постменопаузе. Holist Nurs Pract. 2019; 33 (4): 207-213. Просмотр аннотации.

Ричельсен Б., Кристенсен К., Педерсен С.Б. Долгосрочное (6 месяцев) влияние нового кисломолочного продукта на уровень липопротеинов плазмы — плацебо-контролируемое двойное слепое исследование (аннотация). Eur J Clin Nutr 1996; 50: 811-5. Просмотр аннотации.

Rimada PS, Abraham AG. Производство полисахаридов зернами кефира при ферментации сыворотки. J Dairy Res 2001; 68: 653-61.Просмотр аннотации.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотр аннотации.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев. Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40.Просмотр аннотации.

Шиоми М., Сасаки К., Мурофуши М., Айбара К. Противоопухолевое действие у мышей перорально вводимого полисахарида из зерна кефира. Jpn J Med Sci Biol 1982; 35: 75-80. Просмотр аннотации.

Силва-Кутини М.А., Алмейда С.А., Насименто А.М. и др. Длительное лечение кефирными пробиотиками улучшает сердечную функцию у крыс со спонтанной гипертонией. J Nutr Biochem. 2019; 66: 79-85. Просмотр аннотации.

Симова Э., Бешкова Д, Ангелов А и др. Молочнокислые бактерии и дрожжи в кефирных зернах и кефире из них.J Ind Microbiol Biotechnol 2002; 28: 1-6. Просмотр аннотации.

St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, et al. Потребление кефира не влияет на уровни липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование [ISRCTN10820810]. BMC Complement Altern Med 2002; 2: 1. Просмотр аннотации.

Thoreux K, Schmucker DL. Кефирное молоко повышает иммунитет кишечника у молодых, но не у старых крыс. J Nutr 2001; 131: 807-12. Просмотр аннотации.

Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM.Краткосрочные эффекты потребления кефирного молока на минеральную плотность костей и метаболизм костей в рандомизированном клиническом исследовании пациентов с остеопорозом. PLoS One. 2015; 10 (12): e0144231. Просмотр аннотации.

Туран И., Дедели О, Бор С., Илтер Т. Влияние кефирной добавки на симптомы, прохождение толстой кишки и показатель удовлетворенности кишечником у пациентов с хроническим запором: пилотное исследование. Turk J Gastroenterol. 2014; 25 (6): 650-6. Просмотр аннотации.

Ван М.С., Зайди А.И., Линь У.Х., Лин Дж.С., Лионг М.Т., Ву Дж.Дж.Предполагаемые пробиотические штаммы, выделенные из кефира, улучшают параметры здоровья желудочно-кишечного тракта у взрослых: рандомизированное, слепое, плацебо-контролируемое исследование. Пробиотики, антимикробные белки. 2019. Посмотреть аннотацию.