Дневники питания: Страница не найдена

6 приложений для контроля веса

Повсеместная популярность фуд-маркетов и стрит-фуда как их неизменной составляющей заставила нас снова влюбиться в безусловно вредные, но такие вкусные гамбургеры. Впрочем, с развитием технологий и появлением разнонаправленных приложений для смартфонов следить за своим питанием и держать тело в тонусе стало заметно проще. Теперь вести дневник питания в блокноте совсем не обязательно — достаточно не забывать «вбивать» необходимые параметры в свой телефон и постоянно держать руку на пульсе.

Мы собрали шесть отличных приложений для контроля веса, которые помогут похудеть или добавить рельеф без дополнительных усилий.

Здоровье

Встроено в iOS 8

Приложение «Здоровье» устанавливается iPhone вместе с iOS 8, то есть практически незаметно, и в этом его первый несомненный плюс. Здесь есть возможность собирать, хранить, а затем в любое время анализировать данные о тренировках и особенностях питания (включая диеты). Важной особенностью «Здоровья» становится тот факт, что встроенное приложение в течение дня собирает информацию о количестве сахара и холестерина в крови, а также о суммарной «стоимости» потраченных калорий и возможностях их преобразования в энергию. В настройках вы можете выбрать те данные, которые важны именно вам, и в любой момент изменить этот набор.

Diet Point Weight Loss

Бесплатно для iOS

По словам разработчиков Diet Point Weight Loss, основное предназначение приложения состоит в том, чтобы напоминать вам о необходимости приема пищи. Но все это не просто так — прежде приложение рассчитает оптимальное время завтрака, обеда, ужина или полноценного перекуса с учетом определенных характеристик. Вам не придется ничего вводить и подсчитывать а только выбрать диету, которой вы будете придерживаться, из масштабного списка. Интересно, что Diet Point Weight Loss имеет не только полезную функцию контроля, но и функцию прогноза, которая предскажет, как изменится ваш вес при той или иной системе питания с течением времени.

Бутерброд

Бесплатно для Android

Многочисленные поклонники «Бутерброда» убеждены, что это лучшее подобное приложение на русском языке и, говоря откровенно, причин спорить с ними у нас нет. Встроенный инструмент подсчета калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) позволяет пользователю высчитать оптимальную дневную норму в зависимости от поставленной цели — похудеть, удержать вес или, может быть, набрать его. Каждый прием пищи предлагается заносить в дневник питания — все необходимые ингредиенты имеются в «живом поиске». Особенно удобно, что здесь есть поиск по производителям и ресторанам (Биг Мак тоже в списке!), а если вы вдруг чего-то не обнаружили, обратитесь к сканеру штрих-кодов или внесите продукт самостоятельно.

Счетчик калорий от FatSecret

Бесплатно для iOS и Android

Ходят легенды, что счетчик калорий от FatSecret обожают все без исключения приверженцы ЗОЖ — от профессиональных спортсменов до 16-летних обитательниц Tumblr. К слову, есть за что. Интуитивно понятный интерфейс позволяет разобраться в приложении самостоятельно за несколько минут и делает поиск информации о питательной ценности тех или иных продуктов максимально комфортным. Кроме того, сюда же добавлены функции «превращения» отдельных продуктов в блюда (разумеется, с подсчетом их калорийности), учета физических упражнений и контроля за динамикой веса. Пищевой дневник, сканер штрих-кодов, дневник тренировок и диетический календарь — это лишь самые важные, но далеко не все возможности приложения. Приятный бонус: счетчик калорий синхронизируется с приложением «Здоровье», если речь идет об iOS.

Waterbalance

Бесплатно для iOS и Android

Не являясь по своей сути дневником питания, приложение Waterbalance станет отличным дополнением любого дневника. Вы наверняка знаете, что важной составляющей любой диеты является необходимость пить как можно больше воды, и делать это регулярно. Waterbalance не только поможет вам вовремя пополнять водный баланс, но и заставит вас пить значительно меньше кофе и газировки. Последнее благодаря яркой визуализации: количество воды на экране при употреблении «обезвоживающих» напитков будет стремительно уменьшаться. И совсем скоро вам не захочется к ним даже прикасаться — проверено!

Nike Training Club

Бесплатно для iOS и Android

Мы не станем спорить с тем, что похудеть на одном только правильном питании можно (и некоторые это с успехом практикуют). Другое дело, если вы хотите, чтобы тело находилось в тонусе, ягодицы были подтянутыми, а пресс рельефным. В этом случае вам поможет необременительное приложение для тренировок, и одним из лучших в данном сегменте является Nike Training Club. Приложение позиционирует себя как «программа тренировок для женщин», и содержит более сотни упражнений от профессиональных спортсменов, персональных тренеров знаменитостей, известных инструкторов по йоге. Еще один плюс к мотивации — вы сможете делиться своими достижениями в Facebook, VKontakte или Twitter.

современные методы ведения пищевого дневника

Возможно, вы не слышали, но 80% успеха фигуры зависит именно от качества вашего питания. И лишь 20% дают регулярные тренировки и различные процедуры по уходу. Поэтому очень важно тщательно следить за тем, что мы употребляем внутрь.

Контроль качества и количества питания дает красивое тело без лишнего веса. Для этого вам пригодится дневник питания, ведь уследить за количеством потребляемых калорий просто невозможно. Как правильно его вести?

Зачем вести дневник питания?

На самом деле вести дневник питания не так уж и сложно. Через 21 день вы уже не сможете без него жить, ведь именно тогда у человека вырабатывается привычка. После того, как вы начнете вести пищевой дневник, вы сможете узнать, как много или мало вы едите в день, вписываетесь ли в ежедневную норму калорий, калорийность потребляемых блюд, сопоставите количество белков, жиров и углеводов в вашем рационе. Исходя из этой информации, начнете более грамотно составлять меню на день, а то и на неделю.

Кому следует вести дневник питания?

В идеале, конечно, всем. Ведь работа над правильным метаболизмом длиться всю жизнь. И если вы не хотите нарушить обменные процессы, займитесь пищевым дневником как можно раньше. С возрастом вы скажете сами себе спасибо. 

Тем, кто имеет проблемы с лишним весом. Если вы начнете употреблять в день всего на 200-300 ккал меньше, уже через 2 недели вы заметите существенный прогресс. И при этом вам не нужно будет сидеть на диетах и пребывать в голодовке.

Чтобы набрать вес. Да-да, эти люди все еще существуют. Некоторым из нас действительно нужно набрать лишний вес. Дневник питания поможет в этом, ведь вы увидите на сколько больше калорий в день вам следует употреблять.

Беременным. Будущим мамам важно аномально не располнеть в течение 9 месяцев. Беременным очень сложно следить за количеством еды, которое они съедают в день, а дневник питания поможет не переесть и при этом разбавить свой рацион полезной и разнообразной пищей.

Как вести дневник питания правильно?

Речь идет о бабушкином методе. В столбик прописываем продукты, которые вы съедаете за день напротив каждого расписывается количество белков, жиров и углеводов в зависимости от количества граммов продукта, который вы употребляете.

Форма для заполенения дневника питания

Также следует указывать время приема пищи, чтобы отследить, как часто вы кушаете. Между приемами пищи не должно проходить более 3 часов, таким образом обменные процессы будут работать слаженней, а лишний вес не будет откладываться «про запас».

Делать записи необходимо сразу после каждого приема пищи, чтобы ничего не забыть и не упустить. В конце дня вы можете уже забыть все цифры и продукты, которые употребляли в течение дня.

Как вести дневник питания при помощи мобильных приложений?

В современном мире у каждого из нас есть смартфон и грех этим не воспользоваться. Кроме того, предлагается огромное количество специальных приложений и счетчиков питания, которые доступны для скачивания каждому.

Среди преимуществ мобильного приложения, можно выделить следующие:

• Автоматический подсчет калорий потребляемых продуктов.
• Подсчет общей суммы потребляемых калорий
• Сохранение данных
• Приложение всегда находится под рукой и можно ввести данные в любую минуту.
• Дополнительны бонусы в виде индивидуального подсчета БЖУ, нормы веса в соотношении с ростом, расчет водного баланса, возраст, привычный образ жизни.
• Расчет индекса массы тела.

На какие приложения стоит обратить внимание?

Диета и дневник питания на год. Диета основана на наблюдениях за реакцией человеческого организма, в зависимости от циклов луны. Луна действительно влияет на все живое на Земле, поэтому разработчики решили, что следует учесть этот фактор и подобрали специальную диету, подробней о которой вы сможете узнать в данном приложении.  

Счетчик калорий Yazio. При помощи данного пищевого дневника вы с успехом сможете отслеживать количество потребляемых калорий, физическую активность и снижение веса. Более 6 млн людей уже достигли определенных результатов при помощи этого приложения. 

Дневник питания FoodDiary. Классический дневник питания, учитывающий все вышеперечисленные преимущества пищевого дневника. 

Недостатки мобильных приложений?

• Не все блюда есть в приложении, вам придется самостоятельно вводить название и искать калорийность продуктов питания. И то не все приложения могут похвастаться этой функций.
• Приложения требуют подключения к сети интернет, поэтому не всегда у вас будет возможность вводить данные, особенно находясь в отпуске за границей.
• Смартфон может разрядиться, перегреться и вы останетесь на время без пищевого дневника.

Но все же приложения для мобильного телефона на сегодняшний день считаются самыми удобными, поэтому рекомендуем все же попробовать.  Делитесь с нами результатами!

Что такое дневник питания и зачем он нужен: отвечает нутрициолог

Спойлер: это главный помощник всех, кто мечтает похудеть и больше никогда не поправляться.

Мнение эксперта

Юлия Гурбанова, Нутрициолог, член Российского союза нутрициологов и диетологов (РоСНДП), автор курса getlean.ru

«Чтобы перейти на правильное именно для вас питание, нужно изучить свой рацион. Понять, какие изменения нужно в него внести, поможет дневник питания».

Что такое дневник питания?

Дневник питания — очень полезный инструмент. Но он помогает только в двух случаях. Первый — если мы записываем в него действительно все, второй — если его правильно расшифровывать. Соответственно, необходимо записывать в него время приема пищи, что именно вы ели, в каком количестве и — самое важное — причину, по которой вы поели. Причин, почему человек ест, кроме самого голода, много. И их нужно записывать без самообвинения и самоедства. Когда люди начинают вести дневник, они стыдятся съеденных конфет и решают это не записывать. Нужно честно задать себе вопрос: «Почему я поел?». Потому что я был голоден? Или я не был голоден, но мне было скучно? Или я не был голоден, но все вокруг ели, а я за компанию с ними поел, хотя не хотел? Или я устал, хотел себя порадовать чем-то, вот и поел? Вот эти все вещи нужно записывать — тогда через пару-тройку дневников будет заметен тренд, почему ты ешь, если не голоден.

Суть дневника как инструмента — холодная, трезвая фиксация фактов. Дневник не предназначен для самобичевания, и он помогает только в том случае, если у человека получается отключить эмоции. Ведь суть дневника не в том, чтобы дать себе оценку, а в том, чтобы зафиксировать факты.

Как вести дневник питания?

Его лучше вести письменно, но можно и в заметках в телефоне. Дневник питания необходимо вести в течение как минимум недели, но необязательно каждый день.

Как понять, что нужно менять?

Вывод делается по двум параметрам: еда и пищевое поведение. Это основной момент, который нужно наблюдать с самого начала. Не нужно смотреть свой дневник сразу по 15 параметрам и анализировать себя так, как это делают нутрициологи. Все, с чего я советую начинать, — это смотреть на то, как часто вы едите, когда именно голодны. В конце дневника нужно задать себе несколько вопросов:

1. Был я голоден, когда я ел, или нет? Если нет, то что это было. В какой ситуации я ел? Какие чувства испытывал? Как часто у меня это было? С чем это было связано?

2. Достаточно ли овощей я ем? Потому что, по статистике, люди, живущие в Европе, очень часто недоедают овощей. По каждой стране данные разные, но в целом эти цифры везде примерно одинаковые. Здоровому взрослому человеку нужно есть 5 порций фруктов или овощей в день. Что считается порцией? Одна порция — это один фрукт или овощ или горсть нарезанных овощей.

3. Как часто у меня бывают основные приемы пищи, и как часто я перекусываю? Многие люди путают эти два понятия. Один человек может вообще не завтракать, потом что-то перехватить по пути на работу, перекусить сэндвичем, потом конфетой. В итоге, человек постоянно перекусывает, и у него получается около 10-15 приемов пищи в день. А у другого человека не хватает времени ни на что, кроме как один раз вечером плотно поужинать. Здесь нет глобальных стандартов — все люди разные, и всем по разному комфортно питаться. Но в целом рекомендуется есть хотя бы 3 раза в день. Я имею в виду основные приемы пищи — завтрак, обед и ужин. Их очень важно разделять от перекусов. В чем их большая разница, так это размер. Если мы перекусываем все время, едим что-то маленькое, вроде яблока, мы не можем дать своему организму то разнообразие питательных веществ, которое ему нужно в этот момент. Яблоко — это не разнообразно, а тарелка завтрака или обеда — это отличная возможность положить туда много разных элементов. Основное, на что надо обратить внимание: вы завтракаете, обедаете и ужинаете, или только перекусываете, или только завтракаете? 

Читайте также: Мнение нутрициолога: главные ошибки худеющих

Роспотребнадзор запустил «Дневник питания» в социальной сети «ВКонтакте» — Агентство городских новостей «Москва»

Сервис «Дневник питания», цель которого помочь пользователям правильно питаться, запущен на платформе «Здоровье ВКонтакте» в рамках нацпроекта «Демография». Об этом сообщила пресс-служба Роспотребнадзора.

«Дневник питания» будет полезен всем, кто хочет вести здоровый образ жизни. С помощью сервиса можно следить за количеством и качеством потребляемой пищи в зависимости от личных целей: снизить вес, набрать мышечную массу, поддерживать форму. Есть опции контроля за курением, напоминания о приеме витаминов, доступ к справочнику центров здоровья, где можно пройти обследование по ОМС. Список доступных функций будет дорабатываться», — говорится в сообщении.

Отмечается, что проект организован при поддержке Роспотребнадзора, Федерального государственного бюджетного учреждения науки «ФИЦ питания и биотехнологии», портала здоровое-питание.рф и в партнерстве с автономной некоммерческой организацией (АНО) «Национальные приоритеты».

Как рассказали в пресс-службе, согласно данным Роспотребнадзора, сейчас в России у 19% мужчин и 27,6% женщин диагностировано ожирение. Каждый десятый мальчик болен ожирением, среди девочек процент страдающих от лишнего веса чуть ниже — 5,6%.

«Самое главное в здоровом питании не отказ от каких-то продуктов, а умеренность, грамотный рацион с учетом витаминов, микро- и макронутриентов и правильное приготовление: без избытка соли, сахара и жира. На портале здоровое-питание.рф уже созданы специальные разделы: «Школа здорового питания» и «Книга здоровых рецептов», теперь мы представляем новый сервис «Дневник питания» «ВКонтакте», с помощью которого любой человек сможет сориентироваться в магазине и выбрать полезный для себя продукт, составить собственный рацион, просчитать калории и получить достоверную информацию от ведущих экспертов о принципах здорового питания и качественной и безопасной продукции», — приводятся в сообщении слова главы Роспотребнадзора, главного государственного санитарного врача России Анны Поповой.

Отмечается, что бесплатная платформа доступна по ссылке: vk.com/health и во вкладке «Сервисы» в мобильном приложении «ВКонтакте». Для его использования не нужно создавать новый аккаунт, достаточно регистрации в соцсети.

«Здоровье нации зависит от здоровья каждого отдельного человека, которое, в свою очередь, напрямую зависит от культуры питания. Это очень правильно, что сейчас в моду входит здоровый образ жизни, наконец, люди поняли, как важно правильно питаться. Сервис «Дневник питания» ВКонтакте станет доступной платформой для информирования людей разного возраста и пола о том, что и как надо есть», — говорит генеральный директор АНО «Национальные приоритеты» София Малявина, чьи слова также приводятся в сообщении.

В пресс-службе подчеркнули, что интерфейс сервиса интуитивно понятен, пользователь вводит свои данные, а система сама высчитывает суточный калораж с указанием требуемых организму белков, жиров и углеводов. Нужно только тщательно фиксировать количество съедаемой пищи.

«ВКонтакте» каждый день пользуются миллионы человек, и мы делаем платформу максимально полезной для каждого. Здесь можно не только переписываться или читать ленту новостей, но и объединять в видеозвонках до 128 человек, делиться своим творчеством, вести бизнес, искать работу, вызывать такси, заказывать доставку еды и многое другое. Благодаря функциям платформы «Здоровье ВКонтакте», в том числе «Дневнику питания», пользователи смогут заботиться о своем организме и привыкнут вести здоровый образ жизни», — приводятся в сообщении слова директора по развитию суперприложения «ВКонтакте» Антона Циварева.

В пресс-службе добавили, что Роспотребнадзор проводит комплексную работу в рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья», являющегося частью национального проекта «Демография». В рамках федерального проекта внедряется система мониторинга за состоянием питания различных групп населения в регионах, ведется контроль за показателями качества продуктов на полках магазинов, а также приняты новые санитарные правила и нормы, направленные на повышение качества пищевой продукции. В настоящее время оборудовано 17 испытательных лабораторных центров. Исследуются 12 групп пищевой продукции, каждая по 10-15 показателям (микро- и макроэлементы, включая витамины, трансизомеры, антибиотики и другие).

Планируется, что в ходе реализации проекта более 30 млн человек в 80 субъектах РФ будут охвачены обучающими (просветительскими) программами по вопросам здорового и сбалансированного питания — именно эту задачу решает Роспотребнадзор в рамках федерального проекта. Подробнее о проекте можно узнать на сайте здоровое-питание. рф и в социальных сетях: ok.ru/rpnzdorovoepitanie, vk.com/rpnzdorovoepitanie, facebook.com/rpnzdorovoepitanie, instagram.com/rpnzdorovoepitanie.

ПОЧЕМУ ДНЕВНИК ПИТАНИЯ — ЭТО ЛУЧШИЙ СПОСОБ ПОХУДЕТЬ

Если вы когда-нибудь задавались целью сбросить пару лишних килограмм, вы, наверняка, знаете, что процесс похудения и последующего поддержания себя в форме может казаться простым лишь со стороны, а на деле оказывается не минутным и весьма трудоемким занятием. Причем, трудоемкость похудения вызвана даже не физическими упражнениями (хотя и найти комфортную для нас систему тренировок редко получается с первого раза). Главная сложность заключается в том, что, если мы действительно настроены на достижение результата, нам приходится менять весь свой жизненный уклад — от режимов сна и отдыха до того, что мы едим. Дневник питания, разумеется, придумали не вчера, но, спустя долгие годы, он остается одним из основных средств контроля над лишним весом. Разбираемся, что это такое и зачем вообще нужно вести дневник питания.

Любая диета начинается с осознанного подхода

Посторонние люди, в том числе и специалисты по питанию, могут сколько угодно рассказывать нам о том, что мы едим много, невовремя или не то, что следует. Но для того, чтобы сдвинуть с мертвой точки и наше личное мнение на этот счет, и цифру веса, нужен «волшебный пинок», если хотите. Дневник питания — это он и есть. А еще — это то кривое зеркало, в котором все наши ошибки и компромиссы с самими собой становятся видны, как под микроскопом. Когда мы видим записанные в тетрадочке убористым подчерком сладости, отбивную во фритюре, пятьдесят перекусов между обедом и ужином, и непонятно зачем съеденный в 23.45 кусок шоколадного торта, которые зашли, как к себе домой, и остались в наших бедрах и талии на пмж, мы в ужасе хлопаем глазами и не можем поверить в то, что, во-первых, мы не лопнули каким-то чудом от съеденных килограммов вкусняшек, и, во-вторых, что это и правда были мы, а не какой-то другой человек, решивший испортить нам жизнь.  

Дневник питания, который ведется скрупулезно и последовательно, только так и может подействовать на любого человека, не осознающего своих проблем — отрезвляюще. Редко кто из нас может похвастаться настолько идеальной памятью, что сумеет ответить на вопрос, что он ел на завтрак в прошлую среду. И именно поэтому готовьтесь к тому, что любые частные тренировки или начало диеты под присмотром хорошего диетолога начнутся с того, что вам предложат отправиться в канцелярский магазин за тетрадью, которой суждено будет стать вашим дневником питания, или установить какое-нибудь приложение для тех же целей. А после вы будете заносить в свой дневник все, что было съедено за день, с указанием времени и размера порций. Без этого все ваши усилия, скорее всего, ни к чему не приведут, ведь без этого специалист просто не сумеет вам сказать, почему вы ежедневно проводите по два часа в спортзале, а ваш лишний вес все еще с вами и никуда не собирается уходить.

Заносить в дневник даже то, что мы только надкусили

В исследовании, опубликованном в журнале «Obesity», рассказывалось о том, как 142 человека самостоятельно контролировали свои диеты с помощью онлайн-программы контроля веса в течение 6 месяцев. 24 недели они принимали участие в еженедельном групповом онлайн-сеансе под руководством дипломированного диетолога. В рамках программы участники вели учет своего ежедневного рациона питания. Те участники эксперимента, кто в конечном итоге потерял около 10 процентов массы тела, тратили в среднем 23,2 минуты каждый день на самоконтроль в первый месяц исследования, и это были лучшие результаты в группе. К концу эксперимента, то есть спустя 6 месяцев, это среднее время сократилось до 14,6 минут.

«Было вполне ожидаемо, что регулярный учет рациона питания приведет к успешному снижению веса. Но мы были удивлены тем, что 15 минут в день — это все, что вам требуется», — отметила по завершении эксперимента Jean Harvey доктор наук, доктор философии, заведующий кафедрой питания  в Университете Вермонта. Дело в том, что все мы подсознательно избегаем и даже боимся самоконтроля.

«Самоконтроль — это боль! Вы должны попытаться угадать, какие продукты в базе для подсчета калорий соответствуют тем продуктам, которые вы съели — это еще полбеды, — но вы еще должны правильно оценить количество съеденной пищи, иначе ваши подсчеты не будут верны», — заметила Харви. «На все это требуется не только время, но еще и вся ваша сила воли на первых порах, чтобы просто признаться себе в том, что вы только что съели то, что съели».

Как это работает

Существует масса различных приложений и программ для ПК и смартфонов, позволяющих следить за своим питанием. Во многие из них встроены калькуляторы и базы продуктов для подсчета калорий. Можно, по-старинке, вооружиться тетрадью и обычным калькулятором, тогда, на наш взгляд, получается еще более осознанный подход, ведь вы рассчитываете все самостоятельно и со временем научитесь «на глазок» определять калорийность порции того или иного блюда. 

В дневник питания заносятся, кстати сказать, не только продукты питания. С его помощью можно контролировать количество выпитой за день воды и отслеживать режим сна и отдыха.

Кто-то предпочитает вести дневник питания непосредственно в рабочем ежедневнике. Это позволяет оценить сразу весь свой распорядок дня, включая возможные рабочие встречи, и в дальнейшем его заранее оптимизировать — например, продумывать, чем и где вы сможете перекусить удобно, быстро и полезно, если шансов на полноценный горячий обед у вас не предвидится.  

А для особо бережливых людей в качестве способа борьбы с лишними сладостями, то и дело попадающими в рацион, помогает введение графы «стоимость», куда можно вписывать суммы, потраченные на то, чтобы сделать жизнь слаще. Если не сильно мотивирует собственное здоровье, поверьте, когда в конце месяца просуммируете свои расходы на пустые в плане пользы продукты, что превращаются в целлюлит, почти гарантированно на горизонте замаячит и мотивация все это исключить.

Уделять всего 15 минут в день записям о своем рационе может каждый. Просто вспомните, сколько раз за день ловите себя на бездумном серфинге по интернету или соцсетям и лучше потратьте время с пользой для здоровья. Многие люди просто боятся правды, и еще страшнее она становится для них, когда кто-то произносит ее вслух (а ваш тренер непременно упомянет в разговоре шоколадный пончик, затесавшийся где-то между тушеными овощами и красной рыбой). И, самое страшное, что вы сами, своей же рукой, сначала купили это калорийное безумие, а после расписались в своем провале. Гораздо легче было бы сделать вид, что ничего не было.

Самоконтроль может оказаться полезным как в плане перевеса в сторону принятия правильного решения (например, вы увидите, что позволили себе съесть лишнего в обед, поэтому сумеете вовремя пересмотреть рацион для ужина), так и для того, чтобы сдерживать наши регулярные порывы нарушить рацион очередной «вредностью» (в первое время вам не захочется нарваться на суровый выговор тренера, а после вам будет неловко уже перед самими собой). Да и вспоминать о проделанном пути проще, когда этот путь записан, и тогда он становится более ценен — вам не захочется все перечеркнуть неправильными поступками. А когда придет понимание, что здоровое питание действительно работает на вас и чувствуете себя вы гораздо лучше, вы просто не захотите вернуться к саморазрушению. 

Другими словами, самоконтроль (и дневник питания, как его физическое воплощение) позволяет нам видеть правильные решения, которые мы делаем, быстро корректировать курс, когда мы потворствуем своим слабостям, и учиться принимать более разумные решения в будущем.

Фото Алексей Соколов

К списку новостей

Роспотребнадзор запустил «Дневник питания» во ВКонтакте

https://ria.ru/20201109/pitanie-1583674427.html

Роспотребнадзор запустил «Дневник питания» во ВКонтакте

Роспотребнадзор запустил «Дневник питания» во ВКонтакте — РИА Новости, 09.11.2020

Роспотребнадзор запустил «Дневник питания» во ВКонтакте

Роспотребнадзор запустил бесплатный «Дневник питания» ВКонтакте для желающих выстроить грамотный рацион, сообщается на сайте ведомства. РИА Новости, 09.11.2020

2020-11-09T03:33

2020-11-09T03:33

2020-11-09T03:40

общество

федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор)

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/153297/38/1532973814_0:315:6048:3717_1920x0_80_0_0_08ef7fe89c41097cb39bd64fad1d47be.jpg

МОСКВА, 9 ноя — РИА Новости. Роспотребнадзор запустил бесплатный «Дневник питания» ВКонтакте для желающих выстроить грамотный рацион, сообщается на сайте ведомства.При помощи приложения можно следить за количеством и качеством потребляемой пищи в зависимости от личных целей – снизить вес, набрать мышечную массу или поддерживать форму. Также есть опции контроля за курением, напоминания о приеме витаминов, доступ к справочнику Центров здоровья, где можно пройти обследование по ОМС.Уточняется, что платформа доступна по ссылке vk.com/health и во вкладке «Сервисы» в мобильном приложении VK. Для его использования не нужно создавать новый аккаунт, достаточно регистрации в соцсети.

https://ria.ru/20201101/diet-1582543188.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/153297/38/1532973814_336:0:5712:4032_1920x0_80_0_0_b1c8b240935cf4fc33f44a305500dae8.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор), россия

Роспотребнадзор представил здоровый сервис «Дневник питания ВКонтакте»

09 нояб. 2020 г., 17:57

В рамках Национального проекта «Демография» на популярной платформе «Здоровье ВКонтакте» стартует проект «Дневник питания», который будет полезен всем, кто хочет вести здоровый образ жизни. С помощью сервиса можно следить за количеством и качеством потребляемой пищи в зависимости от личных целей: снизить вес, набрать мышечную массу, поддерживать форму. Есть опции контроля за курением, напоминания о приеме витаминов, доступ к справочнику центров здоровья, где можно пройти обследование по ОМС. Список доступных функций будет дорабатываться.

Согласно данным Роспотребнадзора, сейчас в России у 19% мужчин и 27,6% женщин диагностировано ожирение. Каждый десятый мальчик болен ожирением, а среди девочек процент страдающих от лишнего веса чуть ниже 5,6%. 

«Самое главное в здоровом питании – не отказ от каких-то продуктов, а умеренность, грамотный рацион с учетом витаминов, микро- и макронутриентов и правильное приготовление – без избытка соли, сахара и жира. На портале здоровое-питание.рф уже созданы специальные разделы – Школа здорового питания и Книга здоровых рецептов. Теперь мы представляем новый сервис «Дневник питания ВКонтакте», с помощью которого любой человек сможет сориентироваться в магазине и выбрать полезный для себя продукт, составить собственный рацион, просчитать калории и получить достоверную информацию от ведущих экспертов о принципах здорового питания и качественной и безопасной продукции», – заявила глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач России Анна Попова.

Платформа доступна по ссылке vk.com/health и во вкладке «Сервисы» в мобильном приложении VK. Для его использования не нужно создавать новый аккаунт – достаточно регистрации в соцсети. И это абсолютно бесплатно для всех желающих.

«Укрепление общественного здоровья – одна из задач Нацпроекта «Демография». Привычки питания человека и его семьи, сложившаяся в обществе, на разных территориях и в разных сообществах культура питания очень сильно влияют на здоровье. Без изменения неполезных привычек питания в сторону большей пользы и сбалансированности часто походы к врачам и прием лекарств не приносит эффективности и выздоровления», — сказала София Малявина, генеральный директор АНО «Национальные приоритеты». – Но изменить многолетние, а иногда и многопоколенные привычки сложно. Поэтому был создан помощник — сервис «Дневник питания» ВКонтакте. С ним осознанное питание, контроль качества и количества еды станет гораздо легче. А при регулярном ведении записей в «Дневнике питания» можно будет улучшить не только своё здоровье, но отношения с окружающими, и своё психологическое состояние».

Интерфейс сервиса интуитивно понятен. Пользователь вводит свои данные, а система сама высчитывает суточный калораж с указанием требуемых организму белков, жиров и углеводов. Нужно только тщательно фиксировать количество съедаемой пищи.

«Сегодня ВКонтакте — не просто социальная сеть для общения, а целая экосистема сервисов, объединённых в одном привычном приложении. В том числе мы работаем над инструментами, которые помогут людям сделать здоровый образ жизни привычкой. Благодаря функциям платформы «Здоровье ВКонтакте», в частности «Дневнику питания», пользователи смогут в простой и привычной форме научиться осознанно подходить к вопросу своего самочувствия», — Антон Циварев, директор по развитию суперприложения ВКонтакте.

Справочно:

Роспотребнадзор проводит комплексную работу в рамках реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья», являющегося частью национального проекта «Демография». В рамках федерального проекта внедряется система мониторинга за состоянием питания различных групп населения в регионах, ведется контроль за показателями качества продуктов питания на полках магазинов, а также приняты новые санитарные правила и нормы, направленные на повышение качества пищевой продукции. Как отметила в своем интервью глава ведомства Анна Попова, оборудовано 17 испытательных лабораторных центров. Исследуются 12 групп пищевой продукции, каждая по 10–15 показателям (микро- и макроэлементы, включая витамины, трансизомеры, антибиотики и т. д.).

Планируется, что в ходе реализации проекта более 30 млн человек в 80 субъектах Российской Федерации будут охвачены обучающими (просветительскими) программами по вопросам здорового и сбалансированного питания. Именно эту задачу решает Роспотребнадзор в рамках федерального проекта.

Подробнее о проекте можно узнать на сайте www.здоровое-питание.рф  

Присоединяйтесь к проекту в социальных сетях!

Instagram: https://www.instagram.com/50_rospotrebnadzor/  

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100049768351628  

Twitter: https://twitter.com/kujmBVoeXtdlMo5  

ВКонтакте: https://vk.com/public193672047  

Одноклассники: https://ok.ru/group/59060961345775

 

Источник: http://inkrasnogorsk.ru/novosti/obshchestvo/krasnogorcam-na-zametku-rospotrebnadzor-predstavil-zdorovyy-servis-dnevnik-pitaniya-vkontakte

инсайдеров моды делятся своим ежедневным дневником питания

СТИЛИСТ БЕЗ ГЛЮТЕНА: КЕЙТ ЯНГ

Кейт Янг, 39

Анжела Фам / BFA

Востребованный модный стилист из Нью-Йорка Кейт Янг всегда в пути, курсируя между Нью-Йорком, Лос-Анджелесом и Парижем, чтобы одеться в топ-лист Голливуда. Чтобы поддерживать свой энергетический уровень, она никогда не обходится без плитки темного шоколада и придерживается безглютеновой диеты, если не окажется в ресторане Mario Batali.

ФИЛОСОФИЯ ПИЩИ: «Я пил слишком много кофе и алкоголя, поэтому я сделал двухнедельное очищение доктора Фрэнка Липмана [без кофеина, алкоголя, глютена и молочных продуктов], и теперь я чувствую себя действительно здоровым. Я не Ешьте обработанные продукты — никогда. Когда я дома, у меня в основном есть овощи, рыба и экологически чистое мясо, но я люблю поесть, и если я нахожусь в действительно хорошем ресторане, все эти правила выпадают из окна ». ЗАВТРАК: «Смузи с кокосовым молоком, капустой, корицей, бананом и протеиновым порошком доктора Липмана.В середине утра у меня горсть миндаля и зеленого чая ». ОБЕД: « Марокканская курица с овощами из Hu Kitchen или салат Chop’t ». УЖИН: « Я готовлю жареную курицу или лосось с капустой. , цветную капусту и рис, но я ем в ресторанах пару раз в неделю. Я предпочитаю жирную редьку для салата из моркови и авокадо с капустой, ABC Kitchen и Tijuana Picnic. Если я заказываю еду на вынос, это обычно суши, сашими и салат из морских водорослей ». SPLURGE: « Темный шоколад.Я храню его в ящике стола и в сумке ».

BOOZE: «Красное вино к обеду, или я закажу текилу или коктейль Негрони, когда выйду из дома».

УПРАЖНЕНИЕ: «Я бегаю вне дома три дня в неделю и занимаюсь йогой два раза в неделю в проекте Kula Yoga Project в TriBeCa».

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ КРАСОТЫ, ОБЯЗАННЫЙ ЗАВТРАКАМИ: КАССАНДРА ГРЕЙ

Кассандра Грей, 38

Майкл Ковач Getty Images

Л. Кассандра Грей из А., основательница онлайн-салона красоты Violet Grey, не готовит, предпочитая бронировать столик в одном из своих обычных заведений, например, в Matsuhisa или Sunset Tower Hotel. Она остается стройной, придерживаясь трехразового питания, и не верит в перекусы.

ФИЛОСОФИЯ ПИЩИ: «Я считаю еду одним из величайших удовольствий в жизни. Я не впадаю в крайности, когда дело касается диеты, но я избегаю всего, что связано с обработкой. Если я хочу сбросить полкилограмма, я отказываюсь от сахара, макароны и бекон.« ЗАВТРАК: » Это мое любимое блюдо дня, поэтому я люблю встречи за завтраком. Я заказываю два яйца по-легкому, тосты и бекон. В остальном мы с мужем проводим утренний ритуал с греческим йогуртом, кофе и газетами ». ОБЕД: « Бутерброд с ростками от Urth Caffé, протеиновый коктейль от Open Source Organics или салат из капусты ». УЖИН: «Как бы я ни любил пробовать новую еду, я всегда хожу в одни и те же рестораны — Il Piccolino, где подают каменные крабы Джо и пасту с трюфелями, Джорджио Бальди для пасты из осьминога и шпината, и Tower Bar для тако с лобстером.» SPLURGE: » Мятно-шоколадное мороженое или картофель фри с майонезом. «

BOOZE: «Алкоголь вызывает у меня дисфункцию на следующий день, и это того не стоит, поэтому я редко пью».

УПРАЖНЕНИЕ: «Я из тех худых и толстых людей, которые не набирают много веса, но становятся мягкими и дряблыми. Я занимаюсь часовым пилатесом и танцами четыре раза в неделю с моим личным инструктором Синди Леос».

ДИСЦИПЛИРОВАННАЯ БАЛЕРИНА: МЭРИ ХЕЛЕН БАУЕРС

Мэри Хелен Бауэрс, 35

BFA

Мэри Хелен Бауэрс, которая присоединилась к New York City Ballet в 16 лет, является мозгом Ballet Beautiful, тренировки, которая помогает супермоделям, таким как Даутцен Крус, выглядеть подтянутыми. Когда она не пьет воду из бутылок во время ежедневных тренировок, эта танцовщица расслабляется темным пивом.

ФИЛОСОФИЯ ПИЩИ: «Я не верю в лишение себя; это нездоровое состояние ума. Мое тело нуждается в большом количестве белка, потому что я много тренируюсь. Я ем молочные продукты, мясо и глютен, но избегаю белая мука, сахар и полуфабрикаты «.

ЗАВТРАК: «Медленно приготовленные овсяные хлопья с корицей, орехами и свежими ягодами, а также чашка кофе с миндальным молоком.По выходным я готовлю бранч дома: цельнозерновые бублики, лох, авокадо, яйца и органический бекон ».

ОБЕД: «Куриный суп с цельнозерновым хлебом и фруктами. Или у меня будет салат с жареным стейком, курицей или лососем, овощами и моцареллой или козьим сыром. В полдень я перекусываю греческим йогуртом с орехами. или зеленый сок от Juice Press «.

УЖИН: «Цыпленок, стейк или жареная свиная корейка с салатом и обжаренной брокколи или капустой. Когда я выхожу из дома, я люблю бургер из таверны Минетта.» SPLURGE: » Свежая паста, овсяная лепешка от Balthazar или карамель в темном шоколаде и миндаль от Mondel в Нью-Йорке. «

BOOZE: «Я всегда любил действительно хорошее крафтовое пиво, а по выходным я пил больше красного вина».

УПРАЖНЕНИЕ: «Я тренируюсь по два часа в день со своими клиентами, выполняя упражнения Ballet Beautiful, сочетание кардио и тонизирующих упражнений для наращивания мышечной массы».

Эта статья впервые появилась в октябрьском выпуске Harper’s BAZAAR за 2015 год.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

пищевых дневников и историй | Apfed

Дневники питания и диетические истории

Что это такое и почему они важны?

Ваш врач или диетолог может захотеть узнать больше о том, что вы едите на регулярной основе, чтобы оставаться здоровым.Сбор информации о том, что вы едите, называется «Историей диеты». Эта информация собирается, чтобы получить представление о том, что вы обычно едите, а затем помочь вам внести изменения, чтобы избежать пищевых аллергенов. Эта информация также будет использована, чтобы убедиться, что вы получаете все питательные вещества, необходимые для роста и развития, а также для вашего здоровья. Некоторые способы сбора диетической истории — это анкеты по частоте приема пищи, круглосуточное напоминание или дневник питания, который также называется записью питания. Дневники питания / записи содержат много подробностей, поэтому они обычно используются для сбора диетической истории у человека, страдающего пищевой аллергией.

Опросник по частоте пищевых продуктов

С помощью этого способа сбора информации вы ответите на вопросы о том, как часто вы едите определенные продукты. Это быстрый способ получить представление о том, что вы едите, но вы можете не вспомнить, как часто вы едите определенные продукты, и он может не спрашивать о конкретных продуктах, которые вы едите.

Отзыв в течение 24 часов

24-часовой отзыв требует, чтобы вы рассказали врачу или диетологу обо всем, что вам приходилось есть или пить за последние 24 часа.Это дает общее представление о том, что вы едите, но большинство людей не едят одно и то же каждый день, поэтому некоторые продукты могут пропустить.

Дневник питания / запись

При ведении дневника питания вы будете записывать все, что вы едите и пьете в течение 3-7 дней. Вы должны указать количество съеденного и способ приготовления пищи. Например, включите любые масла, сливочное масло, соусы и приправы, с которыми была приготовлена ​​еда. Чтобы быть более точным, запишите торговую марку пищевого продукта, и вы также можете сохранить этикетку, особенно если у вас есть вопросы по ингредиентам.Не забудьте включить в него все приправы, специи, витамины, добавки, травы, жидкости и напитки.

Чтобы помочь вам организовать в своем дневнике питания завтрак, обед, ужин и закуски на каждый день, и / или вы можете указать время, в которое были съедены продукты. Может оказаться полезным носить с собой небольшую записную книжку, чтобы вы могли записывать еду или питье, находясь вне дома.

Вы не должны менять способ питания из-за того, что записываете это. Ешьте и пейте, как обычно. Запись того, что вы обычно едите, будет более точным, и тогда врач может помочь вам внести изменения, если это необходимо.Постарайтесь включить хотя бы один выходной день, поскольку он часто отличается от того, что вы едите в будние дни.

Особая благодарность Jessiann Andrus и Marion Groetch, R.D. за их помощь в подготовке этого материала.

Руководство для диетологов

• Руководство по питанию при желудочно-кишечной аллергии в педиатрии. Groetch M, Henry M, Feuling MB, Kim J. J Allergy Clin Immunol Pract. 2013 июль-август; 1 (4): 323-31.DOI: 10.1016 / j.jaip.2013.05.002. Epub 2013 28 июня.
• Практический подход к применению диетической терапии у взрослых с эозинофильным эзофагитом: опыт Чикаго. Doerfler B, Bryce P, Hirano I., Gonsalves N. Dis Esophagus. 2014 6 марта. Doi: 10.1111 / dote.12175. [Epub перед печатью]
• Диетическая терапия и управление питанием при эозинофильном эзофагите: отчет рабочей группы Американской академии аллергии, астмы и иммунологии. Groetch M, Venter C, Skypala I и др.al. Март 2017

© Американское партнерство по эозинофильным расстройствам (APFED), 2017. Все права защищены. Содержимое не может быть воспроизведено полностью или частично без письменного согласия APFED.

Как вести продовольственный журнал

• Дневник питания — это встроенный инструмент внимательности, позволяющий узнать, как вы себя чувствуете до, во время и после еды.
• Новое исследование, опубликованное в журнале Obesity , показало, что регулярное отслеживание того, что вы едите, занимает менее 15 минут в день.
• Заготовка продуктов поможет вам похудеть, сделав правильный выбор на будущее.

---

Давайте начнем с некоторой честности: ведение дневника питания кажется утомительным занятием. Набросал в блокноте среди друзей: «Это было семь гренок или восемь, Карен?» — может чувствовать себя неловко после каждого приема пищи или перекуса. Но на самом деле, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Obesity, ведение журнала того, что вы едите, действительно может помочь вам похудеть и занять намного меньше времени, чем вы думаете.

В первый месяц программы похудания 142 участникам тратили в среднем 23 минуты в день, чтобы записывать продукты, которые они съели. К шестому месяцу это заняло всего 14,6 минуты. Кроме того, люди, которые записывали еду по крайней мере два раза в день, более успешно теряли вес, чем те, кто делал это один раз, а те, кто делал это три раза в день, теряли больше всего.

Помогает ли ведение дневника питания похудеть?

Да. Отслеживание того, что вы едите при каждом приеме пищи или перекусе, может помочь вам улучшить свое здоровье и похудеть по двум основным причинам.

Во-первых, вы подотчетны наблюдательной, но не осуждающей стороне (надежный журнал еды). Постоянно регистрируя свою еду, вы можете понять, почему и когда вы едите, а также насколько голодны или довольны. Такой учет может помочь вам в более позитивном отношении к еде в целом. Он привлекает ваше внимание к подводным камням, связанным с питанием, которые ранее могли сбить вас с пути, и дает вам информацию, необходимую для того, чтобы двигаться вперед с позиции честности.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Вторая причина, по которой это работает, заключается в том, что предоставляет вам обширную информацию о вас. Вы узнаете больше как о еде, которая вам нравится (и не нравится), так и о местах и ​​ситуациях, которые вы едите. Это может помочь вам заметить любые негативные чувства, связанные с едой, и определить, почему вы можете есть по причинам, не имеющим ничего общего с тем, насколько вы голодны на самом деле.

Софи Делау Getty Images

Как вы ведете дневник питания?

Просто постарайтесь оставаться как можно более последовательным и проявите терпение, пока будете приспосабливаться. Если это кажется сложным, но управляемым, скорее всего, это принесет пользу. Если вы пропустите день, не переживайте. Просто забери его в следующий раз. И учтите, что это не навсегда . Журналы пищевых продуктов могут многое рассказать вам, делаете ли вы это ежедневно в течение года или ежедневно сегодня.

Ручка и бумага — проверенный и надежный способ сделать это, но он может оказаться нереальным для вас. Попробуйте написать заметку на телефоне, сделать снимок или использовать приложение. MyFitnessPal и LoseIt — оба бесплатные — являются двумя из самых популярных. Fitbit также имеет встроенный трекер еды. Для начала:

Регистрируйте продукты как можно скорее. Ключ к полноценному ведению дневника еды — это записывать, что у вас есть, именно в тот момент, когда вы это едите.Но так как это не всегда реально, не волнуйтесь. Если вы можете сделать быстрый снимок того, что вы заказываете или еду, прежде чем съесть ее, и заполнить детали постфактум, это тоже нормально.

Запишите, где вы едите. Большинство из нас не ест каждый прием пищи и закуски в столовой на столе со скатертью. Ведение физических или электронных записей о том, где вы едите, поможет вам узнать о своих нынешних привычках и сценариях, которые на них влияют.

Поблагодарите за то, что вы чувствуете или что делаете. Анализ шаблонов помогает найти способы внести конкретные изменения, например, если вы всегда тянетесь за перекусом, когда испытываете стресс на работе. Не могли бы вы попробовать другой способ снятия стресса, например, совершить 15-минутную прогулку, чтобы очистить голову?

Рассмотрим, когда съели «наполнитель», а не ароматизатор . Допустим, вы заказали на обед буррито. Вам нужна была пленка, рис, бобы, гуак, сыр, сметана, вся сальса и стейк? Или после этого вы были очень сыты, провалив день в полусонной пищевой коме? В следующий раз, когда вам захочется попробовать Chipotle, заказ тарелки с буррито может помочь продвинуть иглу к вашим целям похудания, придавая вам аромат с меньшим количеством наполнителя.

Отметьте, что вы могли «пропустить» во время еды. Вы заказали сегодня на обед бургер без булочки и, в конце концов, проглотили содержимое коробки с хлопьями во время просмотра телевизора после ужина? Не могли бы вы попробовать добавить в свой обед дополнительную клетчатку и посмотреть, как вы себя чувствуете завтра? Если вы пропускаете приемы пищи или пропускаете сытные компоненты в еде, вы, вероятно, позже переедете.

Используйте дневник питания как библиотеку. Это список ваших любимых блюд на заказ, ресторанов, в которых вы выбрали салат, когда на самом деле вы хотели пиццу, отличные рецепты, которые вам понравились, и какие варианты или модификации оставили вас довольными, а не обделенными.

Будьте честны. Если вы используете журнал питания, но не совсем правдивы в своих записях, значит, он больше не работает для вас. Единственный человек, который должен это видеть, — это вы. S Пирог с реалистичного места и постепенные изменения. Привычки — это результат того выбора, который вы делаете постоянно.

Насколько эффективны дневники питания?


Журнал пищевых продуктов заставляет вас подотчетно и создает персональное справочное руководство, которое может информировать вас о вашем будущем выборе и, в конечном итоге, о ваших привычках.Однако это не для всех. Если вы знаете, что подвержены навязчивым привычкам питания или пищевым фобиям; имеют в анамнезе расстройство пищевого поведения; или i f по любой причине журнал еды вызывает у вас чувство вины, стыда или страха, тогда это не для вас . Отслеживание того, что вы едите, должно помочь вам оставаться внимательными и ответственными — неплохо о себе .

Делайте то, что вдохновляет вас показывать себя и других, и делайте это постоянно.Если журнал питания помогает вам внести позитивные изменения в образ жизни, то это 15 минут вашего дня, проведенных не зря!

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN
Жаклин «Джеки» Лондон, зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Films

Что движет тем, что едят молодые люди во всем мире? Поскольку уровень детского ожирения продолжает расти во всем мире, мы работаем с более чем 100 детьми в школах Афганистана, Бангладеш, Непала, Пакистана, Туниса, Вьетнама и Великобритании, чтобы изучить этот вопрос и лучше понять его с точки зрения перспективы. молодых людей, пищевых продуктов, в которых они существуют, и того, что, по их мнению, является причиной нездорового питания.Ниже вы можете найти видеоролики по этим странам, в которых исследуется этот вопрос.

Мощная и повсеместная реклама, чрезвычайно высокое потребление фаст-фуда и отсутствие здоровых альтернатив — вот некоторые из факторов, которые студенты выявили во время съемок.

Проект «Дневники питания» подчеркивает неудачи не отдельных людей, а жизненной среды, где молодым людям становится все труднее хорошо питаться и все легче — плохо. Число неинфекционных заболеваний, связанных с питанием, растет, но наши сопутствующие аналитические исследования показывают, что политические меры для решения этой проблемы остаются в основном неадекватными в этих странах.Как и во многих других контекстах, реакция остается привязанной к изменению индивидуального поведения и личной ответственности.

Наши варианты питания формируются не только по нашему выбору, но и от доступной нам еды, от среды, в которой мы живем, и от множества влияний, которые мы испытываем в ней. Это будет зависеть от того, где вы живете, вашего пола, социальных и культурных норм, в которых вы существуете, и доступных вам ресурсов. Следующие фильмы дают представление об этих различных средах и влияниях, снятых через объективы камер молодых людей.
‍
Профессор Сара Хоукс и Анна Пурди из Центра по гендерным вопросам и глобальному здоровью сотрудничают с партнерами по исследованиям в Афганистане, Бангладеш, Непале, Пакистане, Тунисе и Вьетнаме, чтобы реализовать этот проект по созданию фильмов с участием общественности, исследующий продовольственную среду. молодых людей в рамках проекта SHARE, финансируемого ЕС, и проекта PA4NCD, финансируемого MRC, с анализом силы национальной политической среды по борьбе с НИЗ. Вы можете узнать больше о проекте в Guardian: Кока-кола, чипсы, удобство: как реклама создала глобальное поколение нездоровой пищи.

Мы дали студентам камеры, чтобы они могли запечатлеть окружающую обстановку и влияние на нее своими глазами. Вот что они нашли.

Вот почему у нас так много дневников питания

Дневники питания

использовались, чтобы держать людей в курсе их пищевых привычек, а также для подсчета калорий и управления ими, но если подумать, на самом деле не так уж и хороши в конце концов. И когда они находятся в руках кого-то с навязчивыми наклонностями, они довольно опасны.

Я могу быть немного предвзятым, но буду откровенен: в прошлом я боролся с расстройствами пищевого поведения, и что касается меня, я знаю, что если я запишу каждый кусочек пищи, который попадает мне в рот, я Зацикливайтесь на этом весь день, и я, вероятно, буду продолжать уменьшать и уменьшать количество еды, которую я съедаю, чтобы сбросить несколько фунтов. И бум — привет, расстройство пищевого поведения, старый (не такой) друг.

И даже для того, у кого никогда не было проблем с изображением тела, идея вести дневник питания может определенно привести к навязчивой идее и нездоровым привычкам у тех, кто этого не ожидает.

Вот почему я превращаю эту статью в эссе о своей точке зрения о том, почему я * так * из-за дневников питания.

Они не учитывают типы продуктов, только калории

Чтобы питаться здоровее и похудеть, нужно употреблять цельные продукты, фрукты и овощи, нежирные белки и полезные жиры, а также избегать обработанных продуктов с высоким содержанием сахара и «мусора», который не приносит нашему организму никакой пользы. Да, вы хотите снизить дневное потребление калорий, чтобы похудеть, но, скорее всего, вы сделаете это, просто употребляя более качественную пищу.

Тем не менее, некоторые из этих продуктов сжигаются в процессе пищеварения и не откладываются в организме в виде жира, так что на самом деле дело не только в количестве калорий, но и в качестве. 230-калорийный шоколадный батончик не влияет на ваше тело так, как 4 унции. кусок лосося стоит примерно столько же.

Вместо этого лучше сосредоточиться не на калориях, а в большей степени на чистых, высококачественных продуктах, богатых питательными веществами и при этом обладающих тонным вкусом.

Прививают вредные привычки

Еще одна проблема? Дневники питания могут заставить вас стать одержимым калориями! Если вы думаете обо всех продуктах, которые лежат на вашей тарелке, и не худеете и не получаете результатов в желаемое время, вы можете подумать, что вам нужно есть меньше.И менее. И менее. И это может заставить вас думать о каждом кусочке, который попадает вам в рот, и перестать есть, когда вы голодны и у вас мало топлива. Это создает плохой образ тела и фактически замедляет ваш метаболизм, замедляя тем самым потерю веса в долгосрочной перспективе.

Они не обращают внимания на другие факторы

Похудение и улучшение здоровья — это не только диета, это еще и целостный подход, учитывающий другие факторы в вашей жизни, которые могут заставлять вас удерживать воду или бездумно есть.Например, дневники питания не учитывают уровень стресса, ваши эмоции, ваши привычки сна, а также то, чувствуете ли вы удовлетворенность своей карьерой и отношениями.

Вместо этого вам лучше вести дневник самообслуживания, в котором вы просто будете сообщать, как вы себя чувствуете каждый день — глядя на то, что делает вас счастливым, что заставляет вас чувствовать меньше поддержки и энтузиазма, и чего вы больше всего желаете. каждый день, чтобы чувствовать себя наполненным перед сном. Таким образом вы сможете сосредоточиться на самосовершенствовании с более здоровой точки зрения и, скорее всего, обнаружите, что ваш выбор продуктов питания и «диета» последуют этому примеру.

Как я на самом деле отношусь к дневникам питания

В принципе, я категорически против них. Я считаю также естественным не вести каждый день «безупречно», когда вы едите очень чисто и избегаете сахара и жареной пищи с высоким содержанием жира. Жить нормально! Что касается меня, я следую правилу 80/20: я ем чисто в течение недели и развлекаюсь по выходным, копаясь в пицце, картофеле фри, нескольких кусочках десерта и парочке вкусных коктейлей.

А знаете что? Если бы мне пришлось записывать все дерьмо, которое я ем в субботу, в дневник питания, я бы почувствовал себя отвратительно в воскресенье.Кто хочет чувствовать себя отвратительным и виноватым за то, что наслаждается своей жизнью? (Никто, здесь правильный ответ.) При неправильном мышлении дневники могут позволить вам избивать себя, поскольку вы исследуете каждую мелочь, каждый божий день.

Жизни нужен баланс — найдите новый способ лучше питаться и поправляться, одновременно укрепляя себя.

Помог ли этот пост вам приблизиться к достижению одной из ваших целей?

Вести дневник питания для определения триггеров приема пищи

Ведение дневника питания может быть чрезвычайно полезным способом определить, есть ли у вас какая-либо реактивность на какую-либо конкретную пищу или тип продуктов.Вы можете использовать дневник питания, чтобы определить триггеры нежелательных пищеварительных симптомов, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК), или оценить, способствуют ли определенные продукты симптомам в других частях тела.

Хотя настоящая пищевая аллергия относительно редка, растет понимание роли пищевой непереносимости или пищевой чувствительности в развитии симптомов хронических пищеварительных и других проблем со здоровьем. Преимущество ведения дневника питания заключается в том, что он помогает вам конкретно определить, какие продукты могут быть для вас проблематичными, а также укажет вам на другие факторы в вашей жизни или окружающей среде, которые могут способствовать возникновению ваших нежелательных симптомов.Дневники питания также могут помочь убедиться, что вы не ограничиваете без необходимости определенные продукты или классы продуктов.

Дневники питания также являются важным инструментом, если вы соблюдаете исключающую диету.

Джанни Дилиберто / Getty Images

Как вести дневник питания

1. Возьмите записную книжку: Хотя для ваших мобильных устройств есть приложения для дневников питания / ведения дневников, я считаю, что это один из тех случаев, когда подход старой школы с ручкой и бумагой может быть лучшим.Все, что вам нужно, — это небольшой блокнот и ручка, которые вы можете всегда носить с собой. Вверху каждой страницы напишите следующие заголовки:

• Время
• Симптомы
• Съеденная еда (если есть)
• Другие факторы

2. Заполните пропуски: После каждого приема пищи заполняйте соответствующие графы. Когда вы перечисляете свои симптомы, оценивайте их тяжесть по шкале от 1 до 10. Столбец «Другие факторы» предназначен для записи таких вещей, как стресс или эмоциональное расстройство, которые также могут способствовать возникновению ваших симптомов.

3. Ищите закономерности: В конце каждой недели ищите любые возможные закономерности или потенциальные пищевые триггеры.

4. Попробуйте элиминационную диету: После того, как вы определили возможную проблемную пищу, соблюдайте элиминационную диету в течение как минимум двух недель. Во время этого тестового периода оцените, оказывает ли устранение полезного эффекта на ваши симптомы. Если нет, медленно введите еду снова и снова оцените влияние на ваши симптомы. Может показаться, что этот процесс занимает много времени, но, скорее всего, вы уже давно имеете дело с СРК или другими хроническими симптомами!

Советы для достижения успеха

Старайтесь есть меньше и чаще, чтобы уменьшить влияние желудочно-кишечного рефлекса вашего тела на пищеварительную систему.Этот рефлекс стимулирует сокращение толстой кишки. Когда мы едим обильную или жирную пищу, действие этого рефлекса усиливается и, таким образом, может способствовать расстройству пищеварения независимо от того, какие конкретные продукты были съедены.

Ищите закономерности с точки зрения вашего уровня стресса и ваших симптомов. Если вы видите отношения, научитесь некоторым навыкам релаксации, чтобы успокоить вашу систему.

Типы исключительных диет

В дополнение к устранению диеты для одного типа пищи существуют и другие более комплексные подходы:

Триггер уничтожения пищи

При таком подходе вы должны исключить продукты, которые чаще связаны с пищевой чувствительностью, на период от четырех до восьми недель.По окончании периода выведения вы должны постепенно возвращать каждую группу продуктов обратно, систематически, по одной, чтобы оценить любые нежелательные симптомы. Этот подход может быть полезен, если вы испытываете хронические проблемы с пищеварением, болями в теле, головными болями и энергетическими проблемами, для которых не установлено никаких физических причин. Продукты, которые чаще всего исключаются из этого типа диеты, можно найти в следующей статье:

Диета с низким содержанием FODMAP

Диета с низким содержанием FODMAP — это исключающая диета, используемая для лечения симптомов СРК.Это включает в себя исключение продуктов, содержащих FODMAP, углеводы, которые, как было доказано, способствуют развитию симптомов СРК. На первом этапе диеты вы исключите из своего рациона все продукты с высоким содержанием FODMAP. Эта фаза выведения должна длиться от двух до восьми недель. В конце фазы выведения вы будете постепенно возвращать в свой рацион продукты, содержащие FODMAP, по одному, чтобы оценить свою способность переносить каждый тип FODMAP. Цель диеты с низким содержанием FODMAP — есть как можно более широкий спектр продуктов, не испытывая расстройства пищеварения.

Проблема точности диетических обследований. Анализ национального обследования диеты и питания Великобритании

для более 65 человек. Основная проблема в исследованиях питания, о которых сообщают сами люди, — это люди, которые занижают свое истинное привычное потребление пищи или меняют свой рацион в течение периода опроса1.
2 В результате участники с потреблением энергии, по-видимому, ниже, чем требуется для долгосрочного энергетического баланса, известные как низкоэнергетические репортеры (LER). Мало что известно о точном характере проблемы, но ограниченные данные, доступные на сегодняшний день, позволяют предположить, что отчеты о низком уровне энергии не влияют на еду или питательные вещества равномерно, а также с большей вероятностью возникают у одних субъектов, чем у других.В предыдущем опросе взрослого населения Великобритании зарегистрированное потребление печенья, тортов и пирожных наиболее сильно различается между теми, кто считает низкокалорийными репортерами, и другими участниками3. потребление жира, энергии и сахара, но не крахмала, клетчатки или алкоголя, по сравнению с другими участниками4. Также было показано, что сообщения о низком уровне потребления энергии более распространены среди участников с ожирением, тех, кто курит, или членов социальных классов.3
5 Два аналогичных финских исследования с разницей в 10 лет также подняли вопрос о том, что отчетность о низком энергопотреблении становится все более серьезной проблемой6.

Прайер3 исследовал отчеты о низком уровне энергии среди взрослого британского населения, используя данные Национального обследования диеты и питания (NDNS) среди людей в возрасте 16–64 лет. В этом исследовании мы исследовали отчеты о низком уровне энергии в опросе более пожилого населения с использованием данных NDNS британского населения старше 65 лет, отдельного опроса с использованием аналогичной методологии.Мы исследовали масштабы и характер отчетности о низком уровне энергии, наша цель, во-первых, состоит в том, чтобы количественно оценить количество мужчин и женщин, сообщающих об уровнях потребления пищи, несовместимых с долгосрочным энергетическим балансом, а во-вторых, охарактеризовать их с точки зрения потребления пищи и питательных веществ. и социально-демографические характеристики.

Методы

Национальное обследование диеты и питания людей старше 65 лет включало 1632 свободно живущих человека и 428 субъектов, проживающих в учреждениях.Вкратце, исследование было заказано Министерством сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия (MAFF) и Министерством здравоохранения и проводилось в сотрудничестве с Университетским колледжем Лондона и отделом питания Данна в Кембридже. Полевые исследования проводились в четыре волны по 10–12 недель каждая с октября 1994 г. по сентябрь 1995 г. Свободно живущая выборка была отобрана с использованием многоступенчатого кластерного плана. Файл почтового адреса использовался в качестве основы выборки, при этом 80 почтовых секторов были выбраны в качестве единиц первого этапа, причем вероятность выбора пропорциональна размеру.Из каждого сектора было случайным образом выбрано 375 домохозяйств, которым была отправлена ​​выборочная форма для определения домохозяйств, в которых есть взрослые, отвечающие критериям отбора. Затем была взята случайная выборка подходящих взрослых, не более чем по одному субъекту из каждого домохозяйства, и вероятность отбора была взвешена по возрасту, чтобы получить разумное количество из самых старших возрастных групп.

Предварительный анализ показал, что уровень низкоэнергетической отчетности среди свободно живущих респондентов был намного выше, чем среди институциональной выборки.Таким образом, в данном исследовании используется только свободноживущая выборка, которая составляет примерно 80% от общего числа.

участникам исследования выдали калиброванные диетические весы и попросили вести взвешенный учет всей пищи, потребленной в течение четырех дней подряд. Измерения производились по массе тела, росту, полуразмаху тела, окружности середины плеча, окружности талии и бедер. Опросник, проводивший опрос, собрал данные по: возрасту, полу, социальному классу, доходу, пенсиям и пособиям, географическому району проживания, курению сигарет и составу домохозяйства.

Из 1632 субъектов в свободно живущей выборке 357 не заполнили четырехдневные дневники и были исключены из анализа. Еще 178 были исключены, так как их масса тела не регистрировалась, что не позволяло рассчитать базальную скорость метаболизма (BMR). Из оставшихся 1097 испытуемых 539 были женщинами и 558 мужчинами. На момент опроса все испытуемые не соблюдали диету.

BMR было рассчитано для каждого испытуемого на основе их массы тела, возраста и пола с использованием уравнений, специфичных для возраста и пола. ⁷ Эти уравнения подходят для населения Великобритании и позволяют различать людей в возрасте старше 75 лет и людей в возрасте 65–75 лет. Коэффициент вариации суточного потребления энергии в рамках субъекта составлял 17,6%, что дает пороговое значение 2 1,1 с использованием формулы Голдберга8 с доверительным интервалом 95%. Умножение порогового значения 2 на BMR дает уровень потребления энергии, который считается самым низким правдоподобным количеством для человека, не соблюдающего диету, в течение периода исследования. Таким образом, LER были определены как субъекты, сообщающие о среднем дневном потреблении энергии в течение четырех дней ниже 1.1 × BMR.

Общее потребление еды и напитков было разделено между 29 группами еды / питья, и была изучена связь между статусом LER и групповым потреблением. Распределение потребления было явно искажено в большинстве групп, однако асимметрия, как правило, была результатом высокого потребления очень небольшого числа людей, и среднее значение оставалось информативной описательной статистикой. LER формально сравнивались с не-LER с помощью непараметрических тестов Манна-Уитни. Распределение потребления питательных веществ в целом было ближе к норме, и было использовано t тестов для проверки связи между сообщаемым потреблением питательных веществ и статусом LER.

Одномерные связи между социальными, экономическими и демографическими переменными были исследованы с использованием тестов χ ² и t тестов. Затем был проведен многомерный анализ, в котором те переменные, для которых одномерная связь превышала p = 0,25, были введены в модель логистической регрессии. Весь анализ проводился с использованием программного обеспечения Stata.

Результаты

ключевых точки

• Сообщение о низком уровне калорийности является серьезной проблемой при обследованиях питания.

• Это связано с несколькими различными факторами.

• Отчетность о низком уровне энергии не оказывает единообразного воздействия на пищевые продукты или питательные вещества.

• Распространенность отчетов о низком энергопотреблении различается в зависимости от социально-экономических групп.

Среднее соотношение энергия: BMR участников опроса составило 1,13 (SD = 0,3) для женщин и 1,25 (0,3) для мужчин. Двести шестьдесят женщин (48%) и 163 мужчины (29%) упали ниже порогового уровня 1,1 и были классифицированы как LER.Разница в долях LER между полами была очень значимой (p <0,001), поэтому все последующие анализы проводились отдельно по полу.

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ, ДЕМОГРАФИЧЕСКИЕ И ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Был ряд значительных различий между LER и не-LER у обоих полов (таблица 1). Как для мужчин, так и для женщин, LER с большей вероятностью были получены из социальных классов, которые не работали вручную (64% против 49% среди мужчин, 55% против 42% среди женщин).Они также с большей вероятностью получали пособия и чаще сообщали о проблемах с физической подвижностью, определяемых как необходимость в вспомогательных средствах для ходьбы. LER любого пола реже сообщали о хорошем здоровье и реже получали высшее образование. Индекс массы тела также был значительно выше среди LER обоих полов (27,5 против 25,7 среди мужчин, 27,9 против 25,4 среди женщин). Существенных различий по возрасту, курению, количеству одиноких, владению домом, получению частной пенсии, проблемам с пережевыванием пищи или географическому району проживания не наблюдалось.

Таблица 1

Социально-экономические, поведенческие, медицинские и демографические характеристики мужчин и женщин с LER и не с LER

Модели множественной логистической регрессии показали, что среди мужчин ожирение (индекс массы тела ≥30), социальный класс и владение домом были независимо связаны со статусом LER на уровне значимости 95%, в то время как среди женщин только ожирение оставалось значимым (таблица 2). Были также некоторые свидетельства того, что образование среди мужчин и здоровье женщин связаны со статусом LER, причем вероятность снижается с образованием и увеличивается с плохим здоровьем.

Таблица 2

Многомерный анализ факторов, определяющих статус LER, по полу

ОТЧЕТ О ПРИЕМКЕ ПРОДУКТОВ

Сравнение зарегистрированного потребления пищи с LER и не-LER представлено в таблице 3. Аналогичное сравнение с потреблением пищи, выраженным в процентах от общего количества потребляемой энергии, представлено в таблице 4.

Таблица 3

Сгруппированное потребление еды / напитков (г или мл в день) по полу и статусу репортера низкой энергии (LER)

Таблица 4

Процентный вклад групп продуктов питания / напитков в общую энергию с разбивкой по полу и статусу LER

LER-мужчины сообщили о более низком потреблении, чем не-LER, в 25 группах продуктов питания / напитков, причем наибольшие пропорциональные различия связаны с алкоголем, сливочным маслом, пастами с не низким содержанием жира, фруктовыми соками, хлебом из непросеянной муки, печеньем, пирожными и выпечкой (таблица 3).Различия достигли статистической значимости (p <0,05) для 17 групп. Женщины обычно сообщали о более низком потреблении, чем мужчины, а LER сообщали о меньшем, чем не-LER, во всех группах продуктов питания / напитков, кроме пяти. Различия достигли статистической значимости в 13 группах, причем наибольшие пропорциональные различия возникали в потреблении алкоголя, масла, сахара и печенья, тортов и пирожных.

С поправкой на потребление энергии, мужчины LER сообщили о более высоком потреблении в 16 группах продуктов питания / напитков, причем наибольшие различия наблюдались в отношении птицы, супа и жареной рыбы (таблица 4).13 групп продуктов питания / напитков, в которых мужчины с низким уровнем потребления сообщили о более низком потреблении, включали жирные молочные продукты, печенье, торты и выпечку, фрукты и орехи, алкоголь и фруктовые соки. Женщины LER сообщили о более высоком потреблении продуктов питания / напитков в 17 группах и более низком потреблении в 12 группах. Группы продуктов питания / напитков, о которых сообщали о более высоких показателях LER мужчин, были точно такими же, как группы, о которых сообщалось о более высоких показателях LER женщин, за исключением соусов и солений.

ПОДАЧА ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВ

В течение четырех дней среднесуточное потребление энергии, макроэлементов, восьми минералов и 12 витаминов было значительно ниже (p <0.01) для LER по сравнению с не-LER любого пола (результаты не показаны). Что касается плотности макронутриентов (потребление в процентах от общей энергии или на 1000 ккал), показатели потребления белка и крахмала были зарегистрированы LER для обоих полов, как и значительно меньшее потребление алкоголя, общего жира, насыщенных жиров и трансатурированных жиров (таблица 5). . Кроме того, потребление сахара было ниже, а потребление клетчатки выше среди представителей обоих полов, хотя различия не были статистически значимыми. Наибольшие наблюдаемые различия заключались в повышенном потреблении белка обоими полами.Что касается исследуемых микронутриентов, потребление всех минералов и витаминов с поправкой на энергию было выше среди женщин с низким уровнем активности, чем среди женщин, не относящихся к группе других, что значительно выше для семи из восьми минералов и 9 из 12 витаминов. Среди мужчин потребление всех минералов и 9 из 12 витаминов было выше среди LER, что значительно выше для пяти минералов и пяти витаминов. Наибольшие различия в потреблении питательных микроэлементов наблюдались в витаминах D и C среди женщин, а также в витамине D и ниацине у мужчин. Эти результаты относятся только к потреблению питательных микроэлементов с пищей и напитками, поскольку добавки не были включены в анализ.

Таблица 5

Сообщаемая плотность макро- и микроэлементов с разбивкой по полу и статусу LER

Обсуждение

Национальное обследование питания и питания людей старше 65 лет в Великобритании в значительной степени пострадало из-за низкого потребления энергии. В выборке свободно живущих 48% женщин и 29% мужчин были классифицированы как LER. Используя сопоставимое пороговое значение (1,1 × BMR), LER составили 21% выборки, изученной Price5. В NDNS молодых людей в возрасте 16–64 лет 46% женщин и 29% мужчин были классифицированы как LER, несмотря на использование пороговое значение 1.2 × BMR, 3 аналогичное ограничение для пожилых людей увеличит LER до 61% женщин и 41% мужчин. Уровни, наблюдаемые среди свободно живущих субъектов, были значительно выше, чем уровни, наблюдаемые среди лиц, проживающих в учреждениях (19% мужчин, 19% женщин).

Есть несколько возможных объяснений сообщениям о низком потреблении энергии участниками диетических обследований. Период обследования может случайно совпадать с периодом низкого потребления энергии, однако вероятность этого эффекта, вызывающего наблюдаемое здесь количество LER, чрезвычайно мала при использовании строгого порогового значения.В качестве альтернативы участники могли изменить свою диету в течение периода исследования, но опять же, используемое здесь значение отсечения делает это маловероятным объяснением большого количества наблюдаемых LER. Основная причина того, что в этом обзоре сообщается о низком уровне энергии, скорее всего, была неполная запись о приеме пищи.

Дневники питания с взвешиванием потенциально являются наиболее точным способом измерения количества потребляемой пищи, 9 однако их заполнение требует больших усилий, чем другие методы исследования питания, и ранее было установлено, что это является препятствием.При оценке точности взвешенных дневников Ливингстон10 сообщил, что закуски, скорее всего, будут пропущены. Хотя методика взвешенного дневника может быть здесь фактором, она не объясняет, почему это исследование было затронуто в большей степени, чем предыдущий NDNS для молодых людей, если только потребление перекусов не является более важной особенностью рациона пожилых людей. Плохая память не должна была быть проблемой, поскольку все испытуемые завершили тесты памяти до того, как им дали дневники питания, а тем, кто не смог, оказали помощь. Повышенное количество ошибок при взвешивании продуктов питания может быть фактором, хотя можно ожидать, что такие ошибки будут беспристрастными, поскольку чрезмерное считывание столь же вероятно, как и заниженное.

NDNS молодых людей проводился за восемь лет до этого исследования. Хирвонен6 сравнил отчеты о низком уровне энергии в двух аналогичных исследованиях, проведенных с разницей в 10 лет. Распространенность сообщений о низком уровне энергии выросла с 27% до 42% среди мужчин и с 33% до 46% среди женщин, что примерно равнозначно показателям, полученным при сравнении двух исследований NDNS3. нежелание сообщать о потреблении заведомо вредных для здоровья продуктов. Этот эффект мог быть дополнительным фактором, способствовавшим наблюдаемым здесь сообщениям о низком энергопотреблении.Еще одна возможность состоит в том, что наблюдаемое увеличение количества сообщений о низком энергопотреблении является результатом снижения потребности в энергии, однако данные, полученные от пожилых британских женщин, показывают, что это не так.11

Пригодность уравнений, используемых для определения репортера низкой энергии, также должна быть поставлена ​​под сомнение. Для расчета BMR использовались уравнения Шофилда, ⁷ , при выводе которых учитывалось только небольшое количество пожилых людей. Уравнения также предполагают линейную зависимость между массой тела и BMR, поскольку жировая ткань менее метаболически активна, это, вероятно, является чрезмерным упрощением.Хотя проверка уравнений требуется срочно, они по-прежнему являются наиболее подходящими для пожилого европейского населения, и неточности вряд ли будут единственной причиной большого количества наблюдаемых здесь LER.

Как и в других исследованиях, посвященных низкоэнергетической отчетности, женщины чаще, чем мужчины, были классифицированы как LER3.
5
6 Частично это может быть связано с тем, что женщины получают более высокий процент энергии от жира, чем мужчины, в то время как жир больше всего подвержен влиянию отчетов о низком уровне энергии, однако разница между мужчинами и женщинами была небольшой (36.2% женщин, 35,3% мужчин; p = 0,02), и не может объяснить большую разницу в распространенности LER. Сознание своего здоровья, которое, как считается, выше среди женщин, также может быть фактором.

Ожирение было наиболее тесно связано со статусом LER как у мужчин, так и у женщин, что согласуется с данными других исследований.
5
6 Это могло быть результатом линейной зависимости, предполагаемой уравнениями Шофилда между BMR и массой тела, что, как уже упоминалось, кажется, вероятно, чрезмерным упрощением. Значительные одномерные ассоциации наблюдались между статусом LER и образованием и социальным классом, однако результаты многомерного анализа были менее однозначными и отличались от результатов других исследований.Хирвонен6 заметил, что LER с большей вероятностью будут высокообразованными в группе от 16 до 64 лет, в то время как Прайс5 не обнаружил влияния текущего социального класса в группе людей, родившихся в 1946 году. Единственная значимая связь, которую мы обнаружили в многомерной модели, была с социальным классом среди мужчин. Это говорит о том, что социальный класс более важен, чем образование для пожилых людей, в то время как обратное может быть верным для более молодых групп.

Пищевые группы, в которых LER сообщили о более низком потреблении, чем non-LER, включали полножирные молочные продукты, сахар и сладкие продукты, а также алкогольные напитки.Интересно, что они также сообщили о более низком потреблении фруктов и орехов, цельнозернового хлеба и цельнозерновых злаков, различия в потреблении алкоголя также были больше для вина и спиртных напитков, чем для пива. Это может указывать на то, что при сравнении потребления продуктов LER и non-LER наблюдаются два эффекта: один — тенденция занижать сведения в основном о тех продуктах, которые известны как нездоровые, а другой — истинные диетические различия, связанные с социально-экономическими характеристиками две группы.Несколько исследований сравнивали потребление пищи LER и non-LER, но аналогичная картина была обнаружена в NDNS взрослых британцев.

Абсолютное потребление всех макроэлементов было значительно ниже среди LER, как видно из других источников3.
5
12 Сравнение плотностей питательных веществ дало результаты, в целом согласующиеся с результатами других исследований: белок был выше среди LER3
5
12; общий жир был ниже5
12; общее количество углеводов существенно не отличалось5, но сахар был ниже3, а крахмал выше3; алкоголь был ниже.3 Дальнейшее исследование Hirvonen6 также обнаружило более высокую плотность белка и углеводов и более низкую плотность жира среди LER, но результаты тестов значимости, напрямую сравнивающих эти две группы, не были представлены.

Сообщение о низком уровне энергии вызывает серьезные проблемы при интерпретации данных о питании. Вероятность того, что какой-то один фактор является причиной низкого уровня сообщений о потреблении энергии, наблюдаемого в этом обзоре, чрезвычайно мала. Скорее всего, слились несколько факторов, в первую очередь это тенденция к исключению определенных пунктов из взвешенных дневников, нежелание сообщать о пищевых продуктах, заведомо вредных для здоровья, и, возможно, слабость в определении LER пожилых людей.Путем корректировки потребления энергии эффект отчета о низком уровне энергии снижается при анализе потребления как пищи, так и питательных веществ, хотя, поскольку группы продуктов питания не подвергаются единообразному воздействию, это не полное решение. Подтверждающие биомаркеры, такие как вода с двойной меткой, дают более полный ответ на проблему и были бы особенно полезны в этом исследовании, учитывая масштабы проводившейся отчетности о низком энергопотреблении.

.