Содержание

Диетическое мороженое: рецепты ПП — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

Тот, кто сказал, что диета — это категорический отказ от десертов, ничего не понимает в диетах. Одна порция мороженого в неделю еще никому не испортила фигуру. А если сделать диетическое мороженое своими руками — оно не только не навредит похудению, но и принесет пользу организму.

 

В этой статье мы собрали 7 вкусных рецептов диетического мороженого, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Все рецепты содержат минимальное количество калорий, поэтому подходят для людей, которые соблюдают ПП. 

 

Диетическое мороженое пломбир

 

Диетическое клубничное мороженое

 

Диетическое мороженое из малины и имбиря

 

Диетическое мороженое из киви

 

Фруктовое диетическое мороженое

 

Диетическое шоколадное мороженое

 

Диетическое банановое мороженое

 

Советы по приготовлению вкусного диетического мороженого

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 90 кКал/100 г

 

Б/Ж/У: 14. 2/1.6/9

 

Время приготовления: 9 часов

 

Ингредиенты:

 

  • 60 г сухого обезжиренного молока;

 

  • 200 г творога 0%;

 

  • 100 мл молока 1% жирности;

 

  • 4 яичных белка;

 

  • сахарозаменитель по вкусу;

 

  • ванилин на кончике ножа.

 

Как сделать домашнее диетическое мороженое:

 

1. Для рецепта берите мягкий, не зернистый творог — тогда ваше ПП мороженое получится нежным и кремовым. Творог протрите через мелкое сито, чтобы в нем не осталось крупинок. Или взбейте блендером с несколькими ложками молока.

2. Яичные белки комнатной температуры вспеньте до устойчивых пиков. 

3. Во взбитые белки добавьте сухое молоко, протертый творог, молоко, сахарозаменитель и ванилин. На высоких оборотах миксера взбейте массу до однородности и увеличения в объеме. Мешайте не менее 3 минут, чтобы сухое молоко успело раствориться. У вас должна получиться консистенция густой сметаны.

4. Переложите заготовку в лоток и отправьте замораживаться примерно на 8 часов.

5. Первые несколько часов регулярно перемешивайте заготовку и тогда ваш диетический пломбир получится особенно нежным.

 

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 52 кКал/100 г

 

Б/Ж/У: 1.5/1/10.3

 

Время приготовления: 6 часов

 

Ингредиенты:

 

  • 0,5 кг клубники;

 

  • 150 г греческого йогурта;

 

 

  • 1 ст. л. лимонного сока.

 

Как приготовить клубничное мороженое диетическое:

 

1. Свежую клубнику промойте, очистите от листиков и обсушите. Если вы готовите из замороженной клубники, разморозьте ее, чтобы ушла лишняя жидкость.

2. В емкость добавьте клубнику, лимонный сок и жидкий мёд. Если мёд засахарился, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи. 

3. На высокой мощности перебейте ингредиенты в однородную массу. Если хотите, чтобы в готовом десерте не чувствовались семена клубники — процедите заготовку через мелкое ситечко или марлю, сложенную в 2 раза.

4. Переложите диетическое клубничное мороженое в порционные формы и замораживайте в течение 5 часов.

 

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 70 кКал/100 г

 

Б/Ж/У: 1.2/0.2/20

 

Время приготовления: 8 часов

 

Ингредиенты:

 

 

  • 50 г сахара-песка;

 

  • 1 яичный белок;

 

  • 2 см корня свежего имбиря;

 

  • 1 ч. л. лимонного сока.

 

Ягодное диетическое мороженое — рецепт пошагово:

 

1. Засыпьте малину в чашу блендера. Перебейте на высокой скорости до однородности. Протрите ягодное пюре через мелкое сито, чтобы отфильтровать косточки.

2. Снимите верхнюю кожицу с корня имбиря. Натрите его на мелкой терке. Выложите натертый имбирь в марлю и отожмите. Полученный сок добавьте в пюре малины.

3. Яичный белок начните взбивать и постепенно добавьте лимонный сок, а затем сахар. Продолжайте до образования плотных устойчивых пиков.

4. Частями подмешайте малиновое пюре. Делайте это силиконовой лопаткой, аккуратными движениями снизу-вверх. Это позволит не нарушить воздушность десерта.

5. Переложите диетическое мороженое из малины в форму и отправьте в заморозку на 6-7 часов. 

 

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 64 кКал/100 г

 

Б/Ж/У: 0. 8/0.5/14.8

 

Время приготовления: 8 часов

 

Ингредиенты:

 

 

 

  • 30 г сахара-песка.

 

Как сделать домашнее диетическое мороженое:

 

1. В сотейнике смешайте сахар с водой, поставьте на огонь, размешайте. Доведите до кипения и варите, пока сахарный сироп начнет загустевать. Снимите с огня.

2. Киви очистите от кожуры и нарежьте на произвольные кусочки. Сложите их в емкость и перебейте погружным блендером в однородное пюре. Косточки киви можно не отцеживать — они украсят готовый десерт и придадут ему интересную структуру.

3. Влейте во фруктовое пюре остывший сахарный сироп и еще раз взбейте.

4. Замораживайте домашнее диетическое мороженое примерно 6-7 часов.

 

 

 

 

 

Порций: 8

 

Калорийность: 51 кКал/100 г

 

Б/Ж/У: 1. 44/0.5/10.6

 

Время приготовления: 9 часов

 

Ингредиенты:

 

  • 300 г свежих персиков;

 

  • 300 г очищенной дыни;

 

  • 150 г йогурта натурального 2% жирности;

 

 

Как сделать диетическое мороженое:

 

1. Дыню и персики очистите от кожуры и косточек. Нарежьте произвольными кусочками. Советуем брать для рецепта только свежие или замороженные фрукты. В консервированных персиках содержится слишком много сахара, а это не подходит для рецепта ПП мороженого.

2. Мед растопите в микроволновке до жидкого состояния. Вы можете увеличить его количество или не добавлять вообще — все зависит от сладости фруктов.

3. Переложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте на высокой скорости до получения однородной гладкой массы.

4. Отправьте замораживаться примерно на 7-8 часов. Первое время регулярно перемешивайте заготовку, чтобы консистенция получилась однородной и более нежной. 

 

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 86 кКал/100 г

 

Б/Ж/У: 10.2/1/9

 

Время приготовления: 10 часов

 

Ингредиенты:

 

  • 150 г творога 0% жирности;

 

  • 150 мл молока 1% жирности;

 

  • 5 яичных белков;

 

  • 4 ч. л. какао-порошка;

 

  • 30 г сахара-песка.

 

Как приготовить диетическое шоколадное мороженое:

 

1. Творог выложите в чашу блендера. Залейте его молоком. Включите самую большую мощность и взбивайте массу до однородности. Перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут все крупинки. Если крупинки все же остались, можно процедить через мелкое сито. 

2. В творог засыпьте сахар и порошок какао. Еще раз взбейте, до полного растворения кристаллов сахара.

3. Белки вылейте в глубокую чашу. С помощью миксера взбейте их в плотную пену. На венчиках должны оставаться стойкие пики, тогда белки считаются взбитыми достаточно.

4. В белки вмешайте творожную смесь и взбивайте блендером до однородности еще в течение минуты.

5. Выложите массу в форму и замораживайте в течение 9 часов. Не забывайте регулярно перемешивать для образования однородной структуры.

 

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 83 кКал/100 г

 

Б/Ж/У: 1.7/0.2/18,8

 

Время приготовления: 9 часов

 

Ингредиенты:

 

 

  • 60 мл ряженки 2,5% жирности.

 

Диетическое банановое мороженое — рецепт пошагово: 

 

1. Для приготовления берите очень спелые бананы. Они очень сладкие, поэтому в десерт не нужно будет добавлять сахар.  Бананы очистите, нарежьте кусочками и сложите в лоток. Поместите в морозилку на 2 часа, чтобы фрукты подмерзли — так их легче будет измельчать.

2. Выложите замороженные бананы в чашу блендера. Влейте ряженку и перебейте на высокой мощности до однородной массы. По желанию можете добавить порошок корицы, какао, лимонный сок, мед.

3. Выложите диетическое банановое мороженое в лоток и отправьте в морозилку на 5-6 часов. 

 

 

 

 

 

1. Заменяйте ингредиенты. Если хотите уменьшить калорийность диетического мороженого — в рецепты вместо сахара положите сахарозаменитель. Не любите ряженку или творог? Приготовьте мороженое на кефире, молоке или натуральном йогурте — практически все молокопродукты взаимозаменяемы.

2. Экспериментируйте! Добавляйте в рецепт любые ингредиенты и получайте каждый раз уникальный десерт. Какао, орехи, сухофрукты, семена льна, чиа и подсолнуха, кусочки свежих фруктов и ягод, мята, мак — вот лишь некоторые добавки, которые смогут придать изюминку домашнему диетическому мороженому.

3. Замораживайте правильно. Чтобы готовый десерт обладал нежной текстурой без кристалликов льда, его нужно регулярно мешать при заморозке. Перемешивайте мороженое каждые 20 минут, пока оно не станет плотным, а после — оставьте до полного замерзания.

4. Выбирайте удобную вам форму. Приготовить мороженое можно не только в большом лотке. Для замораживания можете воспользоваться порционными емкостями, силиконовыми формочками для выпечки и даже одноразовыми стаканчиками.

5. Храните правильно. Домашнее диетическое мороженое, как и любое другое нужно хранить в контейнере под герметичной крышкой, до 4 недель в морозильном отсеке.

 

 

А если вам хочется полакомиться вкусным и полезным десертом, не ожидая готовности у холодильника — покупайте плодово-ягодное мороженое ТМ «Ласунка». Сочный вкус и приятная прохлада — это то, что нужно для жаркого лета!

 

 

 

Возможно вам будет интересно:

 

Можно ли есть мороженое и не толстеть?

 

Мороженое без сливок

 

Мороженое из йогурта

 

Воскресные рецепты: 5 видов домашнего диетического мороженого

 

Кто же не любит мороженое? Покажите мне этого человека. Каждый из нас с самого глубокого детства очарован вкусом этого прохладного лакомства. В этом-то и ловушка: чем больше мы едим мороженого, тем больше негативного влияния оно оказывает на нашу фигуру. 

Даже если в юности вы могли кушать все, что угодно и не полнеть, возраст даст о себе знать замедлением метаболизма. Возможно, не всем так «повезет», но многим! Наше вкусное и всеми любимое мороженое опасно, первым делом, своей калорийностью. Подвох состоит в огромном содержании растительных жиров, а фруктовый лед содержит ограмное колличество сахара.

И что же делать? Я, например, не могу представить себе жизни без сладкого. И на выручку приходят замечательные рецепты диетического мороженого, которые я искала в свою подборку по всему миру. 

Банановое диетическое мороженое

Мороженое из бананового пюре практически ничем не отличается от обычного. Обладая кремообразной текстурой и высоким содержанием белка, такое мороженое не оставит равнодушным никого, да и на вкус оно просто отличное! 

В банановое мороженое можно добавлять различные ягоды, орехи, сухофрукты и горький шоколад. 

Ингредиенты: 
Банан — 1 штука 
Добавки по вашему вкусу 

Сперва очищаем банан от кожуры. Режем его кольцами по 2-3 см. Все складываем в контейнер и ставим в морозилку на пару часов, чтобы кружочки хорошо замерзли. Затем достаем наш банан и измельчаем в блендере. Сюда можно добавить любые добавки по вашему вкусу. Затем все сложить в морозильник еще на час. 

Фруктовое диетическое мороженое

Сорбеты (фруктовое мороженое) вообще нравится не всем, а домашние тем более. Тем не менее, в данном рецепте присутствует йогурт, который добавляет мороженому сливочный вкус, скрывая все недостатки. К тому же, этот рецепт низкокалорийный.

Ингредиенты: 
100 гр домашнего (или магазинного, в котором вы уверены) йогурта 
80 г ягод на ваш вкус 
2 ч. л. меда жидкой консистенции 
горсть орехов (небольшая) 
форма для мороженого 

Орехи и ягоды делим на две части. Одну половину взбиваем в блендере, добавляя мед и йогурт, вторую половину добавляем в получившуюся массу. Все вылить в подготовленные формы и на 5-6 часов поставить в морозильную камеру.

Творожное диетическое мороженое

Творог, точно так же как йогурт и молоко, составляет отличную базу для диетического мороженого. Благодаря тому, что в твороге содержится большое количество витаминов, минералов, белка и кальция, мороженое получается не только вкусным, но и полезным!

Ингредиенты: 
150 мл кефира 
80 г творога 
1 банан 
1 ст.л. какао 
чернослив и изюм по вкусу 

Первым делом взбиваем бананы с кефиром, затем добавляем творог и какао. Измельчаем чернослив и вместе с изюмом добавляем в получившуюся массу, перемешиваем. Раскладываем по формам для мороженого и отправляем в морозилку на 4-5 часов.

Ягодное мороженое

Зимой достать свежие ягоды сложнее, чем летом. Но сейчас можно легко достать замороженные в магазине или из вашего морозильника (если вы жить не можете без ягод, то они у вас точно есть). Из них мы сделаем ягодное диетическое мороженое.

Ингредиенты: 
1 стакан смородины или других ягод
30 г ванильного сывороточного протеина 
3 ст. л. нежирного молока 
Подсластитель по вкусу 

Взбиваем в блендере все, кроме молока. Когда масса станет гладкой и тягучей, постепенно вливаем молоко. Теперь, когда консистенция становится похожей на сметану, переливаем в большую емкость и отправляем в морозильник до полного охлаждения.

Творожно-ягодное мороженое

Сочетание творога с фруктами и ягодами всегда выигрышное не зависимо от того в сыром виде или в замороженном. Если вам не нравятся мелкие косточки, которые забиваются во все возможные щели и закоулки — избегайте малины, смородины, ежевики. Попробуйте добавить киви — получится свежий вкус с интригующей кислинкой.

Ингредиенты: 
Творог – 200 гр 
Кефир – 60 гр 
Ягоды или фрукты – 250 гр 
Подсластитель по вкусу 

Ягоды и фрукты вымыть, очистить от косточек и кожуры. Все ингредиенты отправляем в блендер, добавляя по половине всего, затем в получившуюся массу остальную половину и все снова взбить — так будет качественнее и легче. Отправляем смесь в контейнер и в морозильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

проверенные рецепты самого вкусного пп мороженого

ПП мороженое существует. Правда! Конечно, оно отличается от магазинного и это не мудрено — ведь  мы не станем добавлять сахар, усилители вкуса и различные химические добавки. Но, сделать достойный десерт не составит никакого труда. Тем, кто уже привык к натуральному вкусу блюд правильного питания, думается, домашнее пп мороженое придется по вкусу.

Предлагаю вам ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты, которые вы сможете менять исходя из собственных предпочтений. И, разумеется, делитесь своими идеями и результатами экспериментов в комментариях!

Ну, а мы приступаем…

ПП мороженое «Молочное»

Название говорит само за себя — будем стараться добиться классического вкуса без использования «вредностей» и врага фигуры — сахара.

Ингредиенты:

  1. Молоко пониженной жирности — 500 мл
  2. Банан — 1 шт.
  3. Ванилин — по желанию

Приготовление:

  • Нарежьте банан произвольными кусочками и разомните вилкой либо измельчите блендером.

  • Добавьте к фруктовому пюре молоко и ванилин. Взбейте миксером. При взбивании вы увидите, что консистенция смеси меняется и становится гуще — это специфическое свойство банана. Так что, если вы решите заменить в этом рецепте банан на другой подсластитель (мед, заменитель сахара), то имейте в виду — у вас получится мороженое с кристалликами льда и по вкусу будет напоминать просто молочный лед.

  • Теперь самый важный этап. Перелейте молочную смесь в пластиковый контейнер и отправьте в морозилку. Каждые 20-40 минут нужно будет интенсивно перемешивать будущее мороженое. Лучше пробивать его блендером, чтобы консистенция при замерзании оставалась пышной, мягкой и однородной. Если будете лениться — на выходе опять же получится молочный лед, а не мороженое.

  • Подавать такое пп мороженое лучше с ягодами, фруктами, орешками. И обязательно в мягком виде — слегка подтаявшем. Тогда вкусовые качества будут максимально сохранены.

Я храню молочное пп мороженое в большом пластиковом контейнере и при необходимости достаю его из морозилки, ставлю в миску с горячей водой (или в микроволновку на 1 минуту в режиме разморозки). Когда оно подтает до такого состояния, что его можно набирать ложкой — выкладываю в креманки. Но, можно сделать еще проще и замораживать смесь порционно — например, в силиконовых формочках.

ПП мороженое «Кремовое»

Особенностью кремовых мороженых является то, что вместо молока будут использоваться такие продукты как творог, йогурт, творожный сыр пониженной жирности или ряженка. А, значит, можно использовать не бананы, а другие подсластители — заменитель сахара, мед, запеченные яблоки или груши, финики, финиковое молоко (рецепт смотрите здесь >>) или пп сгущенку (рецепт смотрите здесь >>).

Рецепт 1

Ингредиенты:

  1. Творог мягкий обезжиренный — 200 гр.
  2. Груши сладкие (можно заменить на магазинное детское пюре без добавок) — 3 шт.

Приготовление:

  • Запеките груши в духовке или в микроволновке до мягкости. Освободите мякоть от кожуры и семечек. Измельчите блендером. Либо используйте готовое детское пюре (кол-во по вкусу, главное, чтобы готовая масса была достаточно сладкой).
  • Соедините творог с грушевым пюре. Размешайте.
  • Вылейте смесь для пп мороженного в формочку и уберите в морозилку. Пробивайте массу блендером каждые 20-30 минут, пока мороженое полностью не застынет.

Рецепт 2

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр без добавок пониженной жирности — 150 гр.
  • Финиковое молоко — 0,3 л.

Рецепт финикового молока >>

Приготовление:

Все до безобразия просто! Соедините сливочный сыр с финиковым молоком, взбейте блендером и уберите в морозилку. Каждые полчаса пробивайте мороженое блендером.

Рецепт 3

Ингредиенты:

  1. Ряженка или йогурт — 300 гр.
  2. Мед — 4 ст.л.
  3. Финики — 10 шт.

Приготовление:

  • Финики освободите от косточек, добавьте в ряженку и измельчите блендером.
  • В массу введите мед и размешайте.
  • Уберите пп мороженое в морозилку и интенсивно перемешивайте в процессе застывания (каждые полчаса).

ПП мороженое «Шоколадное»

А, вот и мой любимый рецепт! И пусть вас не смущают сливки в этом рецепте — мы берем низкую жирность и калории у нас будут «полезными».

Ингредиенты:

  1. Сливки 10% — 0,5 л
  2. Молоко — 0,2 л.
  3. Финики — 100 гр.
  4. Какао без добавок — 2 ст.л.

Приготовление:

  • Готовим шоколадное финиковое молоко. Для этого финики без косточек кладем в кастрюлю, заливаем молоком и на медленном огне доводим до кипения. Процеживаем, добавляем какао, размешиваем и остужаем.
  • Соединяем сладкое молоко со сливками, слегка взбиваем и убираем в морозилку.
  • Не забудьте перемешивать мороженое, пока оно не застынет!
ПП мороженое «Фруктовое»

Ингредиенты:

  1. Творог мягкий обезжиренный — 100 гр.
  2. Банан — 0,5 шт.
  3. Клубника либо малина (свежая или замороженная) — 200 гр.

Приготовление:

  • Измельчите ягоды и банан. Можно использовать детское пюре без сахара.
  • Соедините ягодную массу с творогом. Размешайте.
  • Разлейте смесь в формочки и уберите в морозильник.
Добавки в пп мороженое

А, вот что можно еще добавить в домашнее пп мороженое:

Орешки (дробленные или измельченные в крошку)

Кусочки сухофруктов

Кусочки фруктов, ягоды

Кокосовую стружку

Какао

Шоколадный крем (рецепт смотрите здесь >>)

Ягодный джем (рецепт смотрите здесь >>)

Диетическое мороженое в домашних условиях: лучшие ПП-рецепты

Представить летние дни без мороженного невозможно, да и в другое время года полакомиться этой вкуснятиной не откажутся ни дети, ни взрослые. Купить его или приготовить самостоятельно – каждый решает сам для себя. Домашнее, несомненно, намного полезнее. Есть и еще один нюанс. Лакомство это довольно калорийное, так что позволить себе такой десерт тщательно следящие за фигурой могут очень-очень редко. Да и может ли быть иначе, если по ГОСТу для него следует использовать жирные сливки, сахар и пр. Хотите знать, как приготовить диетическое мороженое в домашних условиях? Сделать его совсем не сложно и в этом вам помогут наши лучшие рецепты с фото и советами.

ПП-мороженое из банана и клубники

Начну с самого моего любимого рецепта, который готовится быстро и из продуктов, что всегда под рукой — мороженое из банана и клубники в домашних условиях. Получается что-то среднее между мороженым и сорбетом.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Что есть перед сном, чтобы похудеть?

Упражнения вакуум для живота: видео

Фитнес для похудения в домашних условиях видео курс 30 дней

Калорийность 100 г — 63 ккал, бжу: 0,8 г белка, 0 г жиров, 63,3 г углеводов.

Ингредиенты:

  • банан – 1 шт. клубника (свежая или мороженая),
  • 10 шт. апельсин,
  • 2 кусочка сах. заменитель — по желанию.

Как сделать:

  1. Мороженое из банана и клубники делается за 10 минут, но сначала следует подготовить компоненты. Банан сперва замораживаем. Ждём легкого размораживания минут 5. Почистим и порежем его на кусочки. Клубнику следует ополоснуть, удалить хвостики.
  2. Взбить клубнику с бананом в блендере.
  3. Должна выйти однородная смесь красивого яркого цвета.
  4. Полученную массу поделить на 2 порции — удобнее потом будет кушать . Вылить будущее бананово-клубничное мороженое в обычные одноразовые стаканчики, прикрыть крышками из апельсина.
  5. Вставить палочку. Если ничего подходящего не найдете — возьмите одноразовую пластиковую ложку.
  6. Теперь всё это великолепие отправляем в морозилку. Если совсем невтерпеж, то кушать можно уже через час!

Низкокалорийное творожное мороженое а-ля эскимо

Что потребуется:

• Нежирный творог в виде пасты (100 граммов) • Черный шоколад (половина плитки) • Банан (1 плод) • Ваниль на кончике ножа, подсластитель и арахис по вкусу.

Как сделать домашнее мороженое на твороге:

1. Выложить в блендер творог и разрезанный на части банан. Перебить в однородную массу.

2. Добавить чуточку ароматной ванили, плюс подсластитель по вкусу.

3. Разложить полученную смесь по формочкам. Вставив в каждую палочку, отправить в морозильное отделение.

4. Когда мороженое застынет, расплавить горький шоколад на водяной бане. Освободить все лакомства из форм – поочередно, очень быстро, окунуть в растопленную глазурь.

5. Дав шоколаду слегка остыть, вернуть диетическое эскимо в морозилку, уложив на расстеленный пергамент. При желании можно обсыпать дроблеными орешками.



Мороженое диетическое из дыни

Ингредиенты:

  • йогурт нежирный – 150 г,
  • дыня – 400гр.

Вкус десерта в некотором роде зависит от йогурта, который может быть сладким, с добавками ванили и пр. Учитывайте это при выборе продукта.

Приготовление:

  1. Дыню надо очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками. Измельчить при помощи терки, а лучше блендера.
  2. Добавить йогурт и все тщательно вымешать, взбивая. Попробуйте получившуюся массу, возможно, захотите использовать немного заменителя сахара.
  3. Полученную массу разложить по формочкам, можно разлить по обычным бумажным или пластиковым стаканчикам. Поставить в морозилку для полного застывания.
  4. Чтобы мороженое из дыни получилось более вкусным и имело однородную консистенцию, его необходимо несколько раз перемешать в процессе заморозки.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Cколько калорий в день нужно человеку?

Cколько калорий в водке 100 грамм?

Cколько калорий в говядине отварной?

Полезное кето мороженое?

Вы не ослышались! Основная сложность для людей следующих кетогенной диете — это поддерживать повышенное содержание жиров при весьма ограниченом потреблении углеводов в рационе. Поскольку весь мир питается иначе, кето концепция существенно сокращает разнообразие доступной еды, которую можно себе позволить. Скука — одна из основных причин срыва диеты для многих людей, которые не знают, как разнообразить свое меню и готовить вкусные и полезные блюда, не менее вкусные, чем вне диеты.

Выручают, в таких случаях, низкоуглеводные сладкие блюда и десерты, приготовленные из жирных сливок, яиц, сливочного масла, авокадо или кокосового молока.

Для кого-то мороженое — летний десерт, я же считаю, что он круглогодичный. Нежные шарики быстро сметаются с тарелок в любое время года: летом, избавляя от жары, а зимой, даря праздничное настроение и ощущение скорейшей череды новогодних праздников

.

Как приготовить кето мороженое

Мороженое на кето диете служит отличным десертом с минимальным количеством углеводов, благодаря специально подобранным продуктам в составе: жирные сливки, сливочное масло, кокосовое молоко, авокадо, сливочный сыр и многие другие ингредиенты, входящие в основу этого продукта. Сливочное и нежное наслаждение легко готовится в домашних условиях без специального оборудования.

В чем разница между кето мороженным и обычным мороженым:

  • в обоих случаях мороженое — это сильно охлажденный сладкий крем с различными наполнителями и ароматами;
  • по факту, разница только в одном самом анти-кето компоненте — в сахаре
  • альтернативные подсластители или сахарозаменители на вкус почти сахар, подбираются на свой вкус;
  • в продаже есть эритрит, стевия и их смеси, они не влияют на уровень сахара в крови и подходят для кето;
  • заменители сахара могут влиять на консистенцию мороженого, хотя к этому достаточно просто привыкнуть;
  • в магазинах можно встретить мороженое sugar free, но в нем могут содержаться крахмал и другие углеводы
  • для замены крахмала на безуглеводные эмульгаторы применяют порошковый протеин, яйца, ксантан, агар агар и семена чиа.

Заморозка и хранение

Мороженица облегчает процесс заморозки и хранения «снежного» десерта, но без нее можно обойтись, если периодически помешивать консистенцию, чтобы в результате мороженое было плотным без кристаллов. Для хорошего результата каждые 30 минут взбивайте массу блендером, а не просто ложкой.

Немного алкоголя позволит добиться хорошей текстуры, ведь он не превращается в лед, поэтому сладость останется твердой, плотной, но без вкраплений льда. Добавляйте по 1-2 столовой ложки коньяка, виски или водки, чтобы добиться эффекта тягучести.

Диетическое мороженое из творога

Привычного сливочного вкуса можно добиться, если готовить диетическое мороженое из творога с добавлением кефира.

Что понадобится:

  • Творог ( жирность 5%) — 120 гр.,
  • Кефир ( жирность 2,5%) — 200 мл.,
  • Банан — 1 шт.,
  • Какао — 1 ст. ложка,
  • Сухофрукты — небольшая горсть.

Как готовим: Вначале взбейте бананы с кефиром, затем добавьте творог и какао. Еще раз тщательно взбейте. В получившуюся массу положите мелко порезанные сухофрукты.

Разложите в специальные формы для мороженого. Если таких под рукой нет, можно положить творожную массу в силиконовые формочки для кексов. Оставьте смесь в морозилке на 4-5 часов.

Чем полезно: Это мороженое — клад полезных веществ. В нем повышенное содержание белка сочетается с высоким содержанием витаминов. Особенно полезен десерт будет тем, кто много времени уделяет спорту или хочет нарастить мышечную массу.

Калорийность: одна порция не превышает 80 калорий.

Ванильное кето мороженое, 3,3 г углеводов в порции

Всегда есть сомнение, что вкус получится недостаточно ванильным, когда речь заходит о десерте с этим любимым ароматом. Но рецепт, который я предлагаю, удивит насыщенностью, поскольку в нем нет ничего лишнего, что могло бы отвлечь внимание от самого главного.

Готовое мороженое можно класть в кофе «глясе», дополнять ими яблочный штрудель или лакомиться просто так.

В мороженице смешать все ингредиенты довольно просто. Если у вас нет этого прибора, расскажу, как сделать равномерный густой и воздушный крем без кристаллов и воды.

Ингредиенты

С одной упаковки сливок получается 5 порций мороженого:

  • сливки 33% жирности, 250 мл;
  • эритрит, 60 г;
  • 1 стручок или экстракт ванили, 5 г.

Способ приготовления без мороженицы

Заменитель сахара перемолоть в пыль, смешать с ванилью и сливками, попробовать на вкус. Если мороженое достаточно вкусное, остается взбить блендером и поместить в морозилку. Каждые 30 минут нужно перемешивать смесь и ставить обратно до полного застывания. Этот процесс в среднем повторяется 4-6 раз.

Пищевая ценность

В порции 164,9 ккал:

  • углеводов — 3,3 г;
  • жиров — 16,5 г;
  • белков — 1,1 г.

Диетическое мороженое с апельсиновым вкусом

Этот вариант домашнего мороженого идеален для любителей цитрусов. Тонизирующий эффект мороженного делает его отличным вариантом лакомства на завтрак.

Что понадобится:

  • Апельсин — 2 шт.,
  • Молоко (жирность 2,5%) — 100 мл.,
  • Йогурт без добавок — 250 мл,
  • Ванилин по вкусу,
  • Сахарозаменитель,

Как готовим:

Апельсины очистите, уберите с долек пленки. Взбейте цитрусы в блендере с молоком и йогуртом. Добавьте ванилин и сахарозаменитель, перемешайте.

Разложите получившуюся массу по формам и уберите в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждые 40 минут будущее лакомство перемешивайте, пока масса окончательно не затвердеет.

Чем полезно:

Главное достоинство этого домашнего мороженого — конечно, большое содержание витамина С в сочетании с белками.

Калорийность: Одна средняя порция добавит всего 140 калорий в ваш организм.

Кокосовое кето эскимо с лимоном, 6,7 г углеводов в порции

Вкус получается играющим и контрастным. Готовить можно на основе жирного кокосового молока, но можно заменить сливками, в двух случаях масса получится плотной без загустителя. Лимон можно заменить лаймом.

Ингредиенты

Для 6 порций мороженого понадобится:

  • кокосовые сливки, 45 г;
  • кокосовая стружка, 200 г;
  • заменитель сахара, 55 г;
  • лимон, 2 шт.

Способ приготовления

  1. Кокосовую стружку равномерно распределяю на противне (использую пергамент) и готовлю в духовке до светло-коричневого цвета при температуре 110 градусов. Когда стружка готова, измельчаю его в блендере до образования жирной массы.
  2. Заменитель сахара размешиваю в сливках, пока он не растворится, сливки выливаю в блендер к измельченной стружке, добавляю лимонный сок и взбиваю.
  3. Полученную смесь переливаю в формочки и помещаю в морозилку на полчаса.

Пищевая ценность

В одной порции содержится 255 ккал:

  • углеводов – 6,7 г;
  • жиров – 23,3 г;
  • белков – 4,9 г.

Яичный диетический холодный десерт

Это вкуснейшее лакомство необходимо подавать холодным. Блюдо отличается воздушностью, нежностью и кремовой консистенцией.

Перед приготовлением с желтками нужно провернуть небольшую хитрость. Их надо заморозить. Тогда желтки сверху станут упругими, а внутри приобретут кремовую текстуру.

Для приготовления потребуется:

  • яйца — 3 шт.;
  • молоко — 100- 150 мл.;
  • сливки — 100 мл.;
  • сахарная пудра — 20 г.;
  • сахар — 40 г.;
  • ванилин для запаха — по желанию.

Способ приготовления:

  1. Миксером взбейте белки с сахарной пудрой до образования густой пены.
  2. Отдельно вскипятите молоко, добавив сливки, сахар и ванилин.
  3. Затем аккуратно переместите ложкой яичные белки в кипяченое молоко.
  4. Проварите их сначала с одной стороны 2 минуты, потом с другой.
  5. Переворачивать можно вилкой.
  6. Вареные белки вытяните и поместите в любую посудину для остывания.
  7. Молочная смесь должна остыть до 60°С. В оставшиеся желтки не спеша влейте теплое молоко, тщательно перемешивая.
  8. Когда всё сделано, разлейте полученную смесь в пиалки и дайте ей остыть.
  9. Наверх выложите остывшие вареные белки. По вашему желанию десерт можно притрусить какао или корицей, либо полить ягодным сиропом.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Овсяное молоко для похудения

Сколько калорий сжигается при езде на велосипеде?

Мотивация для похудения фото «до» и «после»

Секреты в приготовлении

Добиться насыщенного вкуса позволит кокосовый, ванильный, миндальный экстракты, цедра лимона и лайм, кардамон, базилик и ягоды. Так оно получается сладким без сахара и цветным без пищевых красителей.

Воздушной масса получается за счет интенсивного и продолжительного взбивания сливок и масла. Чтобы улучшить воздушность сливок, предварительно их помещаю в морозилку для быстрого охлаждения, тогда они взбиваются с большей пышностью.

Заменитель сахара применяется по вкусу, я рекомендую следовать рецепту, а после первых проб добавлять или убавлять объем при следующем приготовлении. Можно заменить ксилитолом — сахарным сиропом, который делает сливочное блюдо более мягким, чем сахарозаменитель. Также подойдет стевия.

Перед подачей мороженое лучше выдержать при комнатной температуре, или поместить в микроволновую печь на 1 минуту. Подавать мороженое можно с кето сиропами, шоколадной крошкой или кето печеньем.

Диетическое мороженое по Дюкану.

Этот вариант мороженого по Дюкану нельзя отнести к разряду простых, однако по вкусу оно максимально приближено к классическому сливочному рецепту, впрочем, его легко сделать шоколадным, добавив какао.

Ингредиенты:

  • 200 мл молока 1,5% жирности.,
  • 2 яйца.,
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала.,
  • 1 чайная ложка ванилина.,
  • Сахзам по вкусу.,
  • Щепотка соли.

Приготовление:

Часть молока (примерно треть), смешиваем с сухими ингредиентами: крахмалом, сахзамом, солью.

Тщательно смешиваем до однородной массы. Желтки отделяем от белков и взбиваем с оставшимся молоком, оно должно быть теплым.

Вливаем первую часть молока и ставим на медленный огонь. Смесь нужно уварить, постоянно перемешивая, не давая ей закипеть. В результате должен получиться заварной крем.

Почему вредно есть мороженое?

На первый взгляд, вред мороженого преувеличен: ведь это не гамбургеры, не чипсы, не газировка, а всего лишь один маленький кусочек замороженного молока или сливок. Чем же он так вреден? Ответ прост и лаконичен – сахаром.

Основной источник сладости в самом простом вафельном стаканчике – обычный белый сахар, щедро добавляемый в и без того калорийную смесь. Всем, кто увлекается здоровым питанием отлично известно, что главный враг стройной фигуры – это «пустые» углеводы, содержащиеся в сладостях. Именно из них и образуется жировая прослойка.

Благодаря сахару показатель пищевой ценности 100 граммов обычного пломбира вплотную подбирается к отметке в 230 ккал. Обычный ванильный пломбир в стаканчике или рожке весит несколько меньше – около 80 грамм и содержит около 180 килокалорий.

Не стоит забывать и о самом вафельном стаканчике или рожке: в 100 граммах такой вафли содержится более 400 ккал! Цифра весьма немаленькая даже с учетом того, что вес стаканчика в несколько раз меньше.

Ну и конечно, если нам хочется мороженого, то уж самого-самого вкусного, например, эскимо с карамелью и орехами, прикрытыми толстым слоем молочного шоколада. Вот тут уж точно есть откуда взяться злосчастному жирку.

Впрочем, вред большинства сортов холодного десерта заключается не только в

этом. Сливки, молоко, сливочное масло – все это источники насыщенных жирных кислот и холестерина. Поступая в организм в больших количествах, первые неизбежно откладываются «про запас», а вторые – ведут к нарушению деятельности сердечно-сосудистой системы.

Не стоит забывать и о сроке годности обычного мороженого, широко представленного в магазинах. Увеличивается он за счет использования различных добавок, а неизменность вкуса достигается с помощью ароматизаторов.

Диетическое пп-мороженое в домашних условиях без сахара: простые рецепты | ПП ВКУСНО!

Лето в самом разгаре… А какое может быть лето без мороженого? Но в магазинах найти такой холодненький десерт, чтобы он был не только вкусным, но и полезным, не просто. Именно поэтому хочу рассказать, как сделать диетическое мороженое в домашних условиях без сахара.

Как приготовить диетическое мороженое вкусно

Как сделать дома диетическое мороженое. Все рецепты полностью отвечают принципам пп.

Даже худеющие приверженцы правильного питания смогут подобрать себе несколько вариантов.

А если вам не нужно сбрасывать ничего лишнего, то такое лакомство просто незаменимо в жару.

Проверены мной лично и не единожды — готовится всё просто дома, без мороженицы.

Никак не куплю себе этот прибор, хотя и мечтаю уже давно. Кстати, если у кого есть, буду рада и благодарна за отзыв.

Думаю, что счастливые обладатели этого девайса готовят мороженое ещё проще и быстрее.

ПП-мороженое из банана и клубники

Начну с самого моего любимого рецепта, который готовится быстро и из продуктов, что всегда под рукой — мороженое из банана и клубники в домашних условиях. Получается что-то среднее между мороженым и сорбетом.

Калорийность 100 г — 63 ккал, бжу: 0,8 г белка, 0 г жиров, 63,3 г углеводов.

Ингредиенты:

-банан – 1 шт.

-клубника (свежая или мороженая) – 10 шт.

-апельсин — 2 кусочка

-сахзам — по желанию

Как сделать:

Мороженое из банана и клубники делается за 10 минут, но сначала следует подготовить компоненты. Банан сперва замораживаем (на фото видно, какой он получился черный). Ждём легкого размораживания минут 5. Почистим и порежем его на кусочки. Клубнику следует ополоснуть, удалить хвостики.

Взбить клубнику с бананом в блендере.

Должна выйти однородная смесь красивого яркого цвета.

Полученную массу поделить на 2 порции — удобнее потом будет кушать . Вылить будущее бананово-клубничное мороженое в обычные одноразовые стаканчики, прикрыть крышками из апельсина, как на фото

Вставить палочку. Если ничего подходящего не найдете — возьмите одноразовую пластиковую ложку.

Теперь всё это великолепие отправляем в морозилку. Если совсем невтерпеж, то кушать можно уже через час!

Но лучше всё же выждать 3-4 часа — тогда вкусняшка отлично держит форму.

Рецепт из творога и белка “почти пломбир”

Не знаю, в чём секрет этого пп рецепта, но по вкусу такое домашнее диетическое мороженое действительно напоминает настоящий пломбир!

Калорийность 100 г — 70 ккал, бжу: 12,5 г белка, 1 г жиров, 2,6 г углеводов.

Что нам нужно:

— обезжиренный мягкий творог (без крупинок!) — 100 г

-сухое обезжиренное молоко — 1,5 ст.л

-любой сахзам в сухом виде (иначе форма не получится) — у меня порошок стевии

-ванилин — пару крупинок

-молоко — 50 мл

-яичные белки — 2 шт.

Процесс приготовления:

Сначала взбиваем яичные белки до устойчивых крепких пиков.

Потом постепенно вливаем молоко, добавляем остальные компоненты и продолжаем взбивать, пока не раствориться сухое молоко (можно пробовать в процессе).

Смесь получается воздушной, густой почти как сметана. Отправляем её в морозилку на 3 часа — домашнее мороженое пп готово!

Мороженое из банана и творога

Такое творожно-банановое мороженое — диетическое, простое и с отличным кбжу!

Перед тренировкой — самое то!

Калорийность 100 г — 98 ккал, бжу: 7,5 г белка, 0,7 г жиров,15,6 г углеводов.

Компоненты:

-творог — 100 г

-банан — 1 большой

-сахзам — по вкусу (берём любой в порошке)

-ванилин — по вкусу

Как приготовить:

Банан режем кусочками и замораживаем.

Все продукты сгружаем в блендер, взбиваем на большой скорости недолго. Кстати, можно добавить половину чайной ложки какао — получится отличное шоколадное низкокалорийное мороженое.

Перекладываем пп мороженое из банана в форму, ставим в морозилку на 2 часа. При желании каждые полчаса можно перемешивать.

ПП мороженое из банана и молока

Вкусное диетическое мороженое из банана можно сделать и с добавлением обычного молока.

В качестве подсластителя советую взять мёд — порция такой вкусняшки не помешает и худеющим, но тогда нужно внимательнее следить за общим суточным кбжу.

Калорийность 100 г — 93 ккал, бжу: 0,1 г белка, 0,7 г жиров, 23 г углеводов.

Что понадобится:

-спелые бананы — 2 шт.

-молоко — 80 мл

-мёд — 1-2 ч.л.

Как приготовить:

Бананово-молочное мороженое без сахара в домашних условиях готовить так же несложно, как и другие варианты, но в этот раз есть секрет: взбивать всё нужно долго и тщательно!

Бананы чистим, нарезаем и отправляем в морозилку на 30 минут.

Потом складываем их в блендер и на средней скорости пюрируем 4-5 минут.

Добавляем молоко с мёдом (тоже охлаждённые) и на высокой скорости взбиваем ещё 5 минут.

Дальше всё обычно: массу раскладываем в большую форму, ставим в морозилку и ждём 3-4 часа, пока всё станет настоящим мороженым.

Советы пп-шника-сладкоежки

Не бойтесь экспериментировать — добавлять любые компоненты в рецепты. Главное, чтобы они не были жидкими! Какао-порошок, корица, измельчённые орешки, кусочки ягод, фруктов, сухофрукты, семечки — всё это можно. А вот сиропы, соки и т.п. лучше не надо — может не получиться пышная мягкая масса.

Хранить домашнее низкокалорийное пп-мороженое следует так, как и любое другое — в герметично закрытой таре до месяца в морозилке.

Замораживать можно и в больших ёмкостях, и в маленьких порционных, и в специальных — сейчас в магазинах куча разных форм для мороженого.

Как приготовить диетическое мороженое. Необычайно вкусное диетическое мороженое. Смородиновое диетическое мороженое

Искренне считаете, что мороженое противопоказано во время диеты? Вы совершенно не правы – изысканным лакомством можно наслаждаться даже в этот сложный период. Как приготовить диетическое мороженое в домашних условиях, какие продукты стоит использовать, как его правильно замораживать?

С желтками и кисломолочным напитком

Диетическое мороженое совершенно несложно приготовить в домашних условиях. Для этого вам потребуются желтки (3 шт.). Разотрите их, постепенно добавляя 50 мл йогурта. Прогрейте все на водяной бане, не доводя до кипения и не забывая перемешивать. Добавьте в остывшую и слегка загустевшую смесь 50 г фруктозы и любой наполнитель (кусочки фруктов или сухофруктов, обезжиренный порошок какао). Заморозьте (пару перемешайте в процессе заморозки, иначе образуется лед).

С апельсинами и йогуртом

Этот рецепт диетического мороженого в домашних условиях могут приготовить любители цитрусовых. Возьмите 300 г очищенных от пленок долек апельсинов и 100 мл свежего сока. Также вам потребуется ванильный йогурт (250 мл). Все переработайте блендером, добавив сахар или его заменитель. Готовую смесь заморозьте, перемешивая с интервалом в 40-60 минут (процедуру повторите трижды).

С молоком и яйцами

Классический рецепт мороженого содержит молоко (3 ст.) и яйца (3 шт.). Сахар используйте умеренно (не более 5-6 ст.л.). Молоко перекипятите. Яйца взбейте с сахаром. Влейте горячее молоко, быстро перемешайте и поставьте на огонь. Прогрейте почти до кипения, постоянно помешивая, а затем снимите с огня. Остывший продукт перелейте в формочки и заморозьте (первый раз перемешайте его спустя примерно час, а затем повторите процедуру еще дважды). Перемешивание позволит добиться однородной консистенции мороженого.

Банановое лакомство

Банан порежьте, переложите в контейнер и заморозьте. Спустя 3 часа измельчите продукт с помощью блендера и вновь отправьте в морозилку. Можете несколько изменить рецепт, добавив йогурт (на 2 средних по размеру замороженных банана – 100 мл кисломолочного напитка). Заморозьте (в процессе перемешайте 2-3 раза).

С йогуртом и орехами

Вам потребуется по 100 г йогурта и ягод, а также примерно 50 г орехов. Половину нормы орехов и ягод превратите в однородную массу, смешайте с йогуртом и медом. Переложите в полученную массу оставшиеся продукты, перемешайте и поставьте замораживаться.

С творогом и какао

100 г свежего творога разомните до состояния пасты. На этом этапе добавьте немного сахара и ванилина, а также 20 г обезжиренного какао. Понемногу вливая кефир или йогурт (150 мл), взбейте и отправьте в морозильную камеру. Не забудьте трижды перемешать в процессе заморозки. Это лакомство хорошо сочетается с сухофруктами (в процессе приготовления можете добавить и их).

С творогом и ягодами

100 г творога, 60 мл кефира и 100 г любых ягод переработайте блендером. Затем добавьте в массу оставшийся творог (100 г) и еще немного ягод (150 г). Вновь включите блендер. Подсластитель добавляйте по вкусу, а если плоды сладкие, то можете и вовсе от него отказаться. Заморозьте мороженое по обычной схеме (перемешивая в процессе).

С ягодами и молоком

1 ст. любых ягод (например, черной смородины или клубники) переработайте блендером до однородности. Ароматизируйте массу ванилью. Подсластите, используя сахар или его заменитель. Если ягоды сладкие, можете пропустить этот этап. Добавьте 30 г ванильного сывороточного протеина и 3 ст.л. молока, хорошо перемешайте и отправьте замораживаться (перемешивайте массу в процессе заморозки, чтобы не образовывались пластинки льда).

Диетическое мороженое в домашних условиях приготовить несложно. Большим плюсом можно считать дешевизну лакомства и разнообразие рецептов.

Ингредиенты:

  • йогурт нежирный – 150 г,
  • дыня.

Вкус десерта в некотором роде зависит от йогурта, который может быть сладким, с добавками ванили и пр. Учитывайте это при выборе продукта.

Приготовление:

Дыню надо очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками.

Измельчить при помощи терки, а лучше блендера.

Добавить йогурт и все тщательно вымешать, взбивая. Попробуйте получившуюся массу, возможно, захотите использовать немного заменителя сахара.

Полученную массу разложить по формочкам, можно разлить по обычным бумажным или пластиковым стаканчикам.

Поставить в морозилку для полного застывания. Чтобы мороженое из дыни получилось более вкусным и имело однородную консистенцию, его необходимо несколько раз перемешать в процессе заморозки.

Удивительно

но дальний предок современного мороженного подавался на столы высокопоставленных обеспеченных людей еще более 4 тыс. лет тому назад. Тогда это был снег или лед, перемешанные со сладостями. Со временем научились хранить лакомство и использовать его и в теплые дни. Секрет хранился в строжайшей тайне. В наиболее приближенном к современному виду мороженое стали готовить с начала 19 века. Его варили в виде желе или крема и просто охлаждали при помощи подручных средств.

Диетическое мороженое из банана

Этот рецепт удивителен по своей простоте. Дело в том, что кроме бананов для него ничего более не надо. Готовить его можно хоть летом, хоть зимой.

Банан надо очистить, нарезать кружочками не более 3-х см толщиной. Убрать на 3 часа в морозилку, чтобы они стали твердыми. После этого их надо взбить в блендере. Если захочется разнообразить вкус, можно добавить немного ванили или другой пищевой добавки.

Рецепт ягодного мороженого

Удивительное диетическое лакомство, которое становится одним из самых любимых у тех, кто хоть раз его пробовал.

Ингредиенты:

  • йогурт – 100 г;
  • ягоды (смородина, малина, клубника и пр.)– 80 г;
  • мед натуральный жидкий – 2 ч.л.;
  • горсть орешков.

Приготовление:

Можно перемолоть ингредиенты в блендере и заморозить, но намного вкуснее получится по другому способу. Половина ягод и орехов перемалываются в однородную массу, смешивается с медом и йогуртом. Оставшаяся часть добавляется в уже готовую массу.

Затем надо разлить по формочкам и заморозить.

Интересно!

Есть такая статистика, что каждая женщина хоть раз в жизни, но пыталась приготовить десерт в домашних условиях, но вот получалось лишь у единиц.

Мороженое из творога

Мало какой рецепт приготовления мороженого в домашних условиях может обходиться без использования молочных продуктов. Творог, конечно в зависимости от его вида, довольно часто применяется в диетическом питании.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты.

Жарко? Мороженого бы да в тенечек, наслаждаться тем, как сладкая масса холодит зубы и тает на языке, вызывая ощущение блаженства. А потом проскальзывает в желудок
, сахар всасывается в кровь, вызывая скачок уровня глюкозы, поджелудочная выбрасывает инсулин, который быстро преобразует этот сахар в жиры и отправляет в адипоциты. Кроме того, чтобы усвоить его, расходуется много , а его откуда-то нужно брать. Например, из собственных костей. Почему, как вы думаете, чаще всего настигает женщин-сладкоежек?

Подумайте об это, поедая мороженку. Желание еще осталось? Тогда пойдемте на кухню – готовить диетическое мороженое в домашних условиях. Без вредного сахара, но все такое же холодное и вкусное. Мороженица при этом не нужна.

Диетическое мороженое: рецепт 1

Замораживаем банан (он при этом чернеет), даем оттаять 5 минут, тем временем отчищаем от хвостиков 10 ягод клубники. Все это взбиваем в блендере, заливаем смесь в одноразовый стаканчик, накрываем кружочком апельсина, вставляем палочку и отправляем в морозильник.

Мороженое получается похожим на сорбет.

Лайфхак: если хотите улучшить консистенцию, воспользуйтесь двумя прочными пакетами «на застежке» – большим и маленьким. В маленький помещаете смесь для лакомства, в большой – лед и соль, а также маленький пакет. Потрясите пакеты – готово!


Дамы, которые стремятся похудеть, зачастую, садясь на диету, больше всего переживают из-за того, что возникает необходимость отказа от сладкого. Однако ряд диет подразумевает, что можно будет использовать сладости, но… специальные. Так, например, довольно распространено у худеющих диетическое мороженое, которое к тому же достаточно легко и доступно сделать в домашних условиях.

Почему приходится отказываться от мороженого

Обычно мороженое попадает под запрет даже у тех, кто особенно диет не придерживается. Ведь оно жирное, содержит много сахара и наносит буквально непоправимый вред фигуре. Нередко многие начинают заменять обычный пломбир на фруктовый лед, считая, что в замороженном соке нет жиров. И это действительно так. Однако стоит учитывать, что это совсем не панацея, т.к. в таком виде мороженого очень много сахаров, которые также достаточно плохо и отрицательно сказываются на самочувствии, фигуре и состоянии здоровья любого человека.

И здесь снова появляется главная сложность — как найти аналог. Ведь вкусные продукты нередко – самые неполезные. А те, что требуются для эффективного похудения, наоборот, довольно пресные. Но выход есть. Сейчас в сети легко можно подыскать и подобрать достаточно много различных рецептов мороженого, которое достаточно просто создать в домашних условиях, и оно станет отвечать всем требованиям диетологии.

Рецепты мороженого

Диетическое мороженое отличается от обычного в том, что оно содержит минимум калорий. При этом такой продукт получается достаточно вкусным, а есть его можно совершенно безбоязненно. В качестве основы можно выбирать для приготовления такого продукта следующие варианты:

  • Творог
  • Натуральный йогурт
  • Свежие ягоды
  • Бананы
  • Кефир и многое другое

Рецептов такого блюда в сети довольно много, так что выбрать подходящий вариант не станет проблемой.

Ягодный вкус

Диетическое мороженое из ягод сделать довольно просто. Для его приготовления потребуются:

  • Натуральный йогурт
  • Ягоды любые, главное, чтобы без костей
  • Ложка жидкого меда
  • Кедровые орешки

Также понадобятся формочки для мороженого и палочки. В блендер надо высыпать немного орешков, добавить к ним половину от общего количества ягод, вылить йогурт и добавить мед. Все следует взбить до получения однородной массы. После ее нужно расфасовать по формочкам и отправить в морозилку застывать.

Банановая основа

Банан – фрукт любимый многими. Он вкусный, питательный и доступный. С ним легко можно приготовить диетмороженое, которое отлично охладит в жаркий день, но при этом будет достаточно некалорийным. Для приготовления такого варианта надо взять:

  • Пару бананов
  • Столовую ложку йогурта
  • Ложку сахара (этот пункт по желанию)

Все ингредиенты можно взбить с помощью блендера и разлить по формам. Замораживать в морозилке можно в течение пары часов.

Используем творог

Творог – традиционно диетический продукт, который используется многим во время коррекции питания в сторону диет. Он легкий, вкусный и питательный. При этом содержит не так много калорий. Из него легко можно приготовить отличное освежающее и легкое мороженое. Для этого понадобится:

  • Половина стакана кефира
  • Нежирный творог
  • Банан
  • Ложка какао
  • Немного изюма и чернослива

Банан с кефиром достаточно взбить в блендере. После присоединить к ним какао и творог, потом еще раз прокрутить все блендером. В массу остается добавить изюм и чернослив, который предварительно был измельчен. Затем можно разливать массу по формам и заморозить в камере на 3 часа.

Оригинальный вкус

Можно попробовать и новые вкусы, когда готовите диетмороженое самостоятельно в домашних условиях. Так, например, допускается добавить мяту. Особых усилий тут не понадобится, а для приготовления потребуются:

  • Обезжиренное молоко
  • Свежая мята
  • Заменитель сахара

Сначала следует сделать мятное пюре. Для этого надо поместить мяту в чаше блендера, смешать их с сахарозаменителем и хорошенько взбить. После надо взбить белки и, не переставая взбивать их, добавить к ним молоко (вливать следует постепенно) и мяту. Еще немного повзбивать, после ввести желтки. Останется перемешать 3 минуты, а затем можно разливать по формочкам и ставить в морозилку. Готовность мороженого можно попробовать определить через 4 часа.

Что может быть прекраснее вкуснейшего охлаждающего десерта в жаркие летние дни? Только мороженое, приготовленное своими руками!

Домашнее мороженое полезно, так как не содержит ароматизаторов и пищевых добавок, добавляемых производителями для получения нужной консистенции и увеличения сроков хранения.

Мороженое продукт высококалорийный, некоторые сорта мороженого содержат до 20% углеводов и жиров. Поэтому для тех, кто следит за фигурой и не хочет полнеть, домашнее низкокалорийное мороженое
– идеальный вариант!

Домашнее мороженое можно приготовить с учётом своих предпочтений, экспериментируя и открывая новые вкусы, а также используя любые ингредиенты, которые есть в холодильнике.

Рецепты приготовления мороженого в домашних условиях просты и доступны, так что справится с ними даже ребёнок.

Фруктово–творожное мороженое

Полезное фруктовое мороженое для тех, кто любит сладенькое, но бережёт фигуру.

Ингредиенты:

  • спелое киви 1 шт.
  • спелый банан 1 шт.
  • творог (низкой жирности) 70-100 гр.
  • кефир (обезжиренный или 1 %) 150 гр.
  • вода 50 гр.

Бананы и киви очистить от кожуры, некрупно нарезать. Взбить кефир, творог и воду с помощью миксера до однородного состояния. Добавить к получившейся смеси банан и киви, снова взбить. Разлить в формочки для мороженого и отправить в холодильник на 2-3 часа.

Манго–кокосовое эскимо

Экзотическое лакомство для желающих побаловать себя чем-то особенным. Для приготовления понадобятся формочки для эскимо. Из данного количества ингредиентов должно получиться 6 порций.

Ингредиенты:

  • спелый банан 1 шт
  • спелое манго 1 шт
  • кокосовое молоко 5 ст ложек
  • кленовый сироп (или сироп топинамбура) 1 ст ложка

Фрукты очистить от кожуры, извлечь косточку из манго, некрупно нарезать. С помощью блендера перемешать все ингредиенты. Разлить смесь по формочкам для приготовления эскимо, вставить палочки, убрать в морозильную камеру на 4-5 часов.

Ягодное мороженое

Освежающее мороженое зарядит энергией спортсменов и будет отличным лакомством для любителей ягодных вкусов.

Ингредиенты:

  • Замороженные ягоды (малина, клубника, черника, чёрная смородина) 1 стакан
  • ванильный сывороточный протеин 30 гр
  • ореховое молоко (или любое молоко с низким содержанием жира) 1 стакан
  • мёд или другой натуральный подсластитель (стевия, кленовый сироп) 2 ст. л

Все ингредиенты поместить в блендер. Пока блендер взбивает, аккуратно доливать молоко до получения однородной тягучей массы. Поместить в емкость и убрать в холодильник до охлаждения.

Персиковое эскимо с орехами кешью

Нежный вкус персика в сочетании с орехами кешью придётся по вкусу истинным гурманам. Для приготовления понадобятся формочки для эскимо. Из данного количества ингредиентов должно получиться 10 порций.

Ингредиенты:

  • персики (или нектарины) 800 г
  • орехи кешью (нежареные) 70 гр
  • мёд 2-3 ст ложки (можно использовать любой натуральный подсластитель : агава, кленовый сироп или сироп топинамбура)
  • вода 10 гр
  • ваниль 1/2 стручка

Орехи предварительно замочить в чуть подсоленной воде на 4-6 часов. Затем слить воду и тщательно промыть.

Некрупно нарезать персики и довести до однородной массы с помощью блендера. Если персики не очень сладкие, можно добавить 1 ст.л мёда. Перелить в любую тару.

Блендер очистить. Поместить в него кешью, ваниль, оставшийся мёд или другой натуральный подсластитель, добавить воду.

В каждую формочку для эскимо выкладывать слоями приготовленную массу:
1 слой: персиковое пюре
2 слой: ореховое пюре
3 слой: снова персиковое пюре
4 слой: ореховое пюре

Таким образом, чередовать слои до полного заполнения формы. С помощью палочки можно слегка перемешать слои для получения рисунка. В каждое мороженое вставить палочку, поставить в морозильную камеру на 6-8 часов.

Арбузное мороженое

Любимый вкус арбуза в новом исполнении разнообразит коллекцию низкокалорийных десертов и отлично освежит в жару.

Ингредиенты:

  • творог (мягкий с низким содержанием жира) 200 гр
  • арбузная мякоть (без косточек)
  • банан

Измельчить ингредиенты с помощью блендера до однородной массы. Разложить в формочки, поставить в морозильную камеру, периодически взбивать блендером в течении 3-4 часов.

Дынное мороженое

Сочный, вкуснейший десерт из дыни зарядит энергией и поможет пищеварению.

Ингредиенты:

  • дыня 1,5 кг
  • лимон 2 шт
  • мёд 2-3 ст.л (или любой натуральный подсластитель)

Дыню помыть и очистить от корки и семян, некрупно нарезать. Взбить в однородную массу с помощью блендера. Добавить в приготовленное пюре сок лимонов и мёд. Перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. Затем снова взбить блендером, убрать в холодильник ещё на 2 часа.

Шоколадно–банановое мороженое

Понравится детям и станет любимым десертом на столе.

Ингредиенты:

  • банан 1 шт
  • какао 1 ч. л
  • любые орехи (грецкие, фундук, кедровые)

Очищенный, некрупно нарезанный банан положить в морозильную камеру на пару часов. Затем взбить его с помощью блендера в однородную тягучую массу. Добавить какао, тщательно перемешать. Орехи слегка обжарить на сковороде, измельчить. Посыпать мороженое измельчёнными орехами или тертым горьким шоколадом по вкусу.

Тематические материалы:

Обновлено: 01.01.2020

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Домашнее ПП мороженое — 8 рецептов: из банана, творога, молока

Летом как никогда актуальны охлаждающие и легкие блюда и десерты. Именно поэтому многие худеющие летом с легкостью отказываются от жирных и сладких десертов и переходят на легкие и низкокалорийные. Разумеется, самый лучший десерт для лета — это мороженое. Ну что может быть лучше холодной порции мороженого в самый разгар жаркого дня, тем более, что выбор этого десерта настолько велик, что глаза разбегаются и хочется попробовать абсолютно все виды и сорта. Но так ли они все безвредны для вашей фигуры и можно ли есть все сорта мороженого? Давайте разбираться!

Если вы придерживаетесь диетического питания и ваша цель сбросить лишние килограммы, то не следует забывать о том, что мороженое — это высококалорийный продукт. Определенные сорта мороженого могут содержаться до 300−350 калорий на 100 грамм, в зависимости от различных добавок, что, конечно, никак не может привести к потери лишнего веса.

Если вы уже и покупаете мороженое, то лучше всего знать, какой вид мороженого содержит больше всего калорий:

  • эскимо. Высокая калорийность этого мороженого достигается за счет его глазирования шоколадом. В итоге вы получаете около 270 калорий на 100 грамм.
  • пломбир. Это, пожалуй, самый любимый сорт мороженого, но, увы, самый жирный и калорийный. Процент жира может достигать 20 грамм, так что включать в свой рацион пломбир нужно крайне осторожно. В среднем калорийность этого сорта около 227 калорий.
  • Сливочное мороженое. Любители нежных вкусов тоже не могут расслабится, ведь в таком мороженом содержится около 11% жира. Калорийность 188 калорий.
  • Молочное мороженое. Здесь уже процент жирности и, соответственно, процент калорийности уменьшается. Около 7% жирности, а в 100 граммах уже около 130 калорий!
  • фруктовое мороженое. Этот вид мороженого уже можно смело включать в свой рацион, ведь его калорийность может быть около 100 калорий!
  • Фруктовый лед. Самое безобидное мороженое для вашей фигуры. Всего около 70−80 калорий на 100 грамм.

При покупке мороженого важно также понимать, что дополнительную калорийность придают различные добавки — шоколад, карамель, орехи, мед, сиропы и прочее. Вот почему лучше всего покупать мороженое без всяких добавок или приготовить пп мороженое в домашних условиях.

ПП мороженое из банана

Если вы любите этот вкусный экзотический фрукт, который уже давно стал привычным гостем на нашем столе, то вы можете попробовать банановое мороженее пп, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобится всего две вещи:

  • это бананы, разумеется. Берем исключительно спелые плоды, чтобы пп десерт получится сладким и нам не пришлось добавлять различные сахарозаменители. Очищаем бананы от шкурки и нарезаем кружочками. Теперь вам нужно поместить бананы в морозильную камеру и дать им застыть. Здесь вам придется подождать не менее пары часов, а лучше и целых 5. После того, как бананы застыли, снова вынимаем их и теперь даем им немного оттаять. 10 минут достаточно, чтобы бананы приобрели нужную консистенцию.
  • блендер. Когда наши бананы немного оттаяли, помещаем их в блендер и взбиваем до однородной консистенции. Наше пп мороженое почти готово.

Вам остается только выложить этот пп десерт в креманицу и можно даже добавить немного какао сверху или капельку меда. Но это уже по вашему желанию. Это самый простой и быстрый способ приготовления этого десерта.

Если же вы предпочитаете еще немного повозиться, то можно попробовать пп мороженое из банана и молока:

  • 2 спелых банана. С ними проделываем то же самое, что и в предыдущем рецепте — замораживаем и взбиваем в блендере.
  • 50 мл молока. Можно использовать обычное коровье молоко, а можно взять кокосовое, тогда ваше мороженое будет иметь приятный кокосовый аромат.
  • 1 столовая ложка сметаны. 10−15% жирности сметана отлично подойдет.
  • 1 столовая ложка лимонного сока. Этот ингредиент усилит вкус нашего пп мороженого.

Теперь взбитые бананы смешиваем с остальными ингредиентами и снова взбиваем в блендере. Полученную смесь разливаем по формочкам и отправляем в морозильную камеру.


Как сделать ПП сгущенку

Как приготовить ПП мороженое из творога

А вот рецепт пп десерта, которое вполне может вам заменить обед или даже ужин, ведь в его основе — творог! Этот продукт незаменим при похудении, так как содержит много белков и мало калорий. А пп мороженое из творога получается ничуть не хуже, чем сам пресловутый пломбир, но при этом содержит в разы меньше калорий и является абсолютно безвредным для вашей фигуры.

Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • творог. Возьмите около 150 грамм нежирного творога. Главное, чтобы творог не был кислым, ведь мы готовим сладкий десерт. Творог может быть любой консистенции, так как все равно будем взбивать его в блендере.
  • натуральный йогурт. Нам понадобится около 4 или 5 ложек йогурта.
  • 2 банана. Эти фрукты добавляют определенную сладость нашему пп десерту и вам не придется использовать сахарозаменитель. Выбирайте только спелые плоды.
  • 1 персик или горсть ягод. Персик очистить и разрезать на мелкие кубики, его мы добавим уже в взбитую массу. Вместо персика можно использовать любые ягоды.

Теперь в блендере взбиваем творог, йогурт и бананы. Если смесь получается слишком вязкая, то вы можете добавить совсем немного минеральной воды. В однородную смесь кладем ягоды или персик и разливаем по формочкам.

В 100 граммах этого десерта содержится около 90 калорий, так что вы можете смело поужинать таким мороженым и не переживать за свою фигуру.

ПП мороженое из клубники

А вот и пп мороженое для любителей фруктового десерта. Это идеальный вариант для охлаждения в знойные летние дни, к тому же низкокалорийный. Основа этого мороженого — клубника! Эта ягода содержит всего 44 калории на 100 грамм, но при этом богата клетчаткой, которая очень полезна при похудении. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 грамм клубники. Если у вас нет свежей клубники, то вполне можно использовать и замороженную, главное — немного разморозить ее перед приготовлением, в случае если у вас не очень мощный блендер.
  • 2 банана. По традиции выбираем только спелые плоды, чтобы пп мороженое получилось сладким без добавления сахара.
  • 180 грамм йогурта. Берем только натуральный йогурт без добавления различных добавок. Греческий йогурт или обычная Активия вполне подойдут.

Кладем все наши ингредиенты в блендер и взбиваем до получения однородной массы. Теперь остается только разлить по формам и разморозить. Вы можете заморозить мороженое в небольших формочках, тогда оно застынет гораздо быстрее, а можете взять и одну форму побольше. Если вы замораживаете в одной форме, то лучше не делать слишком толстый слой, иначе заморозки вам придется ждать очень долго!

Как самостоятельно сделать фруктовый лед — пп рецепт

Один из самых любимых пп десертов, который содержит меньше всего калорий и очень прост в приготовлении. Фруктовый лед хорош тем, что его можно приготовить практически из любых фруктов и ягод, а также соков. Существует немало вариантов приготовления этого пп мороженого, но мы предлагаем самые простые и популярные. Самые главные ингредиенты этого десерта — ягоды, фрукты и соки! Из подручных средств вам понадобится блендер и формочки. Самые лучшие формочки для фруктового льда — это формочки эскимо!

Чтобы приготовить этот пп десерт из сока, вам понадобятся:

  • любой сок. Берем свой самый любимый сок. Это может быть фреш, а может быть магазинный сок. Разумеется, вкуснее всего использовать сладкие сорта сока, тогда мороженое будет вкуснее.
  • любые фрукты или ягоды. Моем, чистим, режем мелкими кусочками. Из фруктов идеально подойдут персики, абрикосы, ананас, манго. Из ягод — клубника или малина.

В формочку от эскимо кладем немного нарезанных фруктов или ягод и заливаем соком. Не доливаем до верха примерно 1−1,5 см. Отправляем в морозильную камеру и ждем, пока мороженое застынет. Готовое мороженое нужно подержать немного под горячей водой в течение 10 секунд, чтобы его легко было достать.

Если вы хотите получить более насыщенный фруктовый лед, то тогда готовить пп мороженое нужно из фруктовой мякоти. Для такого мороженого можно использовать несколько видов фруктовой мякоти и делать пп мороженое многослойным. В таком случае накладывать каждый слои мякоти нужно поэтапно:

  • 1 слой мякоти и заморозка в течение 30 минут.
  • 2 слой мякоти и заморозка в течение 30 минут.
  • 3 слой мякоти и длительная заморозка в течение 5 часов.

ПП рецепты на завтрак — 20 идей

ПП щербет

Это пп мороженое по-настоящему уникальное — не содержит молочных продуктов, что актуально для людей с лактозной непереносимостью, не содержит сахара и очень легко и быстро готовиться.

Готовить пп щербет можно из любых замороженных фруктов. причем совершенно не важно, купили ли вы уже замороженные фрукты в магазине или заморозили сами. Этот пп десерт хорош еще тем, что вы можете постоянно экспериментировать и смешивать разные фрукты, чтобы получить новый и изысканный вкус. Вот список лучших фруктов для приготовления этого пп десерта: арбуз, банан, лимон, черника, персик, абрикос, клубника, малина, манго, дыня, апельсин. Все, что вам нужно для приготовления:

  • приготовить фрукты для заморозки — вымыть, очистить и нарезать мелкими кусочками.
  • заморозить фрукты.
  • измельчить их в блендере.

Вот несколько вариаций пп щербета:

  • 3 чашки клубники+1 столовая ложка меда+1 чайная ложка лимонного сока+50 мл теплой воды.
  • 4 средних персика+1 столовая ложка меда+1 чайная ложка лимонного сока+50 мл теплой воды
  • 4 чашки арбуза+1 чайная ложка сока лимона или лайма+1 столовая ложка меда (если арбуз не сильно сладкий)
  • 2 спелых манго+1 чайная ложка сока лайма+50 мл теплой воды.

Для того чтобы пп щербет полностью застыл, должно уйти не менее 4 часов, в идеале около 5−6 часов.

Шоколадное ПП мороженое

Любители шоколадного мороженого всегда могут приготовить этот пп десерт дома из совсем простых ингредиентов. Для этого мороженого вам понадобятся:

  • 3 банана. Выбираем очень спелые плоды. Очищаем и разрезаем на мелкие кружочки. Замораживаем их в холодильнике в течение 5 часов. Перед приготовлением мороженого даем им немного оттаять.
  • 3 столовые ложки молока. Берем 1% молоко, можно использовать и любое растительное.
  • 2 столовые ложки какао. Будьте внимательны, так как какао должно быть натуральное без различных добавок и сахара.
  • 1 чайная ложка меда.

Выкладываем в блендер все ингредиенты и взбиваем до однородной массы, затем раскладываем по формочкам и отправляем в морозильную камеру на 30−40 минут.

ПП мороженое из ряженки

Если вы любитель сливочного мороженого, то рецепт с ряженкой для вас идеально подойдет. Этот кисломолочный напиток имеет приятный сливочно-карамельный вкус, а в сочетании с фруктами или ягодами станет настоящим пп десертом! Вам понадобится:

  • 200 грамм ряженки.
  • 400 грамм любых ягод.
  • 1 столовая ложка меда.

Смешиваем все ингредиенты и взбиваем в блендере. Готовое пп мороженое разливаем по формочкам и отправляем в холодильник.


ПП мороженое с протеином

Если вы нуждаетесь в ударной порции белка, то к белковому обеду или ужину вы можете добавить и белковый десерт! Вам понадобится:

  • 300 грамм молока. Можно использовать обычное коровье молоко, а можно и растительное.
  • 1 белок.
  • 20 грамм протеина.
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
  • Экстракт ванили.

Для начала смешиваем все ингредиенты, кроме белка. Тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, мешаем в течение 1 минуты и убираем с огня. Теперь нужно остудить эту молочную смесь до комнатной температуры.

Взбиваем белок до белых пик и аккуратно вводим в остывшую смесь, ставим на огонь и варим до загустения. Снимаем с огня, остужаем и отправляем в морозильную камеру на несколько часов.

Такие простые и диетические рецепты пп мороженого обязательно помогут вам пережить жаркие дни и не поправиться, наслаждаясь любимым десертом! Сохраняйте эти пп рецепты и худейте легко!

Здоровое мороженое (БЕЗ бананов!)

Абсолютно лучшее Здоровое мороженое , приготовленное из полезных, питательных ингредиентов, и без замороженных бананов ! Что мы используем вместо бананов? Сладкая картошка! Не волнуйтесь — вы не можете их попробовать! Этот рецепт может быть безмолочным, вегетарианским, без глютена.

Сверху сливочно-шоколадное мороженое добавьте полезный карамельный соус и мелко нарезанный темный шоколад.

Здоровое мороженое

Это не обычный банановый крем, который покорил Интернет.По сути, «хорошие сливки» — это смесь замороженных бананов с несколькими другими добавленными ингредиентами, которые обозначены как полезное мороженое.

На мой взгляд, эти смеси просто напоминают ароматизированные бананы с консистенцией смузи, а не густой сливочной текстурой мороженого. Итак, сегодня у нас есть полезное мороженое без бананов, и оно на самом деле похоже на мороженое. У него насыщенный сливочный вкус с глубоким шоколадным вкусом. Это полезное мороженое изготовлено из натуральных полезных ингредиентов и не содержит искусственных подсластителей.Его также очень легко приготовить — смесь можно взбить и загрузить в мороженицу за считанные минуты!

В

Healthy Ice Cream нет странных, специальных ингредиентов — вам не нужно идти в магазин по продаже диетических продуктов. Все можно легко найти практически в любом продуктовом магазине. И нужно всего шесть ингредиентов!

Итак, если в этом рецепте нет бананов, какое именно мы используем? Обещай, что останешься здесь со мной? Сладкий картофель .Подробнее об этом ниже!

Давайте начнем с разговора об ингредиентах.

Ингредиенты для здорового мороженого

  • Сладкий картофель . Я знаю, в рецепте мороженого это звучит безумно, так что поверьте мне. Хотя вы можете подумать, что будет какой-то привкус сладкого картофеля, ни один из тестеров вкуса (а их было много!) Никогда не мог обнаружить сладкий картофель в этом полезном мороженом. Вкус шоколада маскируется, но он придает мороженому густую кремообразную основу, а также обладает множеством полезных питательных веществ.
  • Чипсы из темного шоколада . Темный шоколад, помимо других преимуществ, богат антиоксидантами и полезными жирами. Для получения самого богатого и сладкого мороженого я рекомендую кусочки темного шоколада Nestle’s® 53% какао. Для веганского и здорового мороженого без молока используйте чипсы из темного шоколада Enjoy Life®.
  • Кокосовое молоко . Чтобы это мороженое не было молочным и веганским, но при этом было очень сливочным, я рекомендую консервированное кокосовое молоко. Я действительно рекомендую кокосовое молоко Lite, потому что оно имеет менее подавляющий вкус, что делает мороженое более шоколадным, чем кокосово-ореховым.(См. Поле «Быстрый совет» ниже).
  • Кокосовый сахар . Чтобы мороженое было более питательным, я использую кокосовый сахар, который является натуральным (нерафинированным) сахаром; Вы можете прочитать больше об этом здесь. Если вы не против менее сладкого мороженого, можете отказаться от кокосового сахара. Как вариант, замените его коричневым сахаром или добавьте немного жидкой стевии (я бы начал с 1/4 чайной ложки). Чтобы мороженое получилось более сладким, вы можете увеличить количество кокосового сахара в смеси.
  • Ваниль и морская соль .Эти два ингредиента усиливают и уравновешивают вкус мороженого.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Не знаете, что такое кокосовое молоко в продуктовом магазине? Ищите консервированные банки с кокосовым молоком длительного хранения. Вы найдете консервированное кокосовое молоко на международном рынке с продуктами латинской или азиатской кухни. Для этого мороженого я лично использую Lite Thai Kitchen ®Coconut Milk.

Давайте поговорим подробнее о сладком картофеле

  • Красный и оранжевый сладкий картофель в продуктовом магазине часто называют «батат», что на самом деле неточно. Настоящий ямс крахмалистее и суше, чем сладкий картофель, с толстой и волокнистой кожицей. (Их также очень трудно найти в американских продуктовых магазинах.)
  • Есть много разных сортов сладкого картофеля. Я рекомендую отказаться от коричневого сладкого картофеля или сладкого картофеля с пурпурной кожицей (известного как «сухой» вариант) и отказаться от сладкого картофеля с апельсиновым или красным кожицей . Этот сорт (известный как «влажный») более сладкий и имеет более кремовую текстуру. Мой любимый сладкий картофель для полезного мороженого — это Red Garnet или Jewel .
  • Собирая сладкий картофель в продуктовом магазине, ищите твердый картофель без наростов и пятен на кожуре и избегайте мягкого картофеля.
  • В этом рецепте жареного сладкого картофеля более подробно описаны преимущества сладкого картофеля. Если вы не хотите использовать микроволновую печь для приготовления сладкого картофеля, используйте метод, описанный в этом рецепте запеченного сладкого картофеля.

Советы по рецептам

  • Заморозить вставку для мороженого заранее .Вставка для мороженого требует много времени для тщательной заморозки, что является обязательным условием для приготовления мороженого — в противном случае оно может никогда не достичь желаемой консистенции.
  • Смесь охладить . В зависимости от качества используемого блендера, блендер может нагревать смесь, работая над ее смешиванием. В этом случае я бы рекомендовал охладить смесь от 30 минут до часа, прежде чем добавлять ее в мороженицу.

Мороженое

  • Для этого рецепта полезного мороженого вам понадобится мороженица .Вот тот, который я использую и люблю.
  • Если вы хотите попробовать этот рецепт без мороженого, вот способ. Последовательность не совсем такая, и это требует много дополнительной работы, но вы придете к аналогичному результату.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

В моем конкретном мороженице для настройки этого мороженого требуется около 25-30 минут. Если после взбивания мороженое все еще слишком мягкое для вас, вы можете перелить его содержимое в герметичный контейнер и заморозить, пока оно не загустеет.Обычно мы пропускаем его через мороженицу, а затем замораживаем еще на 2-3 часа.

Могу ли я заменить ингредиенты в этом рецепте?

Конечно, вы всегда можете поэкспериментировать и попробовать любые замены, которые захотите, но я, скорее всего, не смогу сказать вам, сработает ли ваша конкретная замена. Я только проверил этот рецепт в том виде, в каком он был написан, и не могу сказать, как сработает замена рецепта.

Самый частый вопрос по этому рецепту — чем заменить шоколадную стружку.Я не знаю ничего, чтобы заменить шоколадную стружку. Какао-порошок не подходит для этого рецепта.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ

Можно сделать одну замену (которую мы проверили) для повышения содержания белка в этом мороженом (которую мы тестировали) — это заменить кокосовое молоко шоколадным коктейлем Premier Protein®. С этим добавлением вы можете отказаться от кокосового сахара, так как протеиновый коктейль довольно сладкий.

Здоровое мороженое Диетические проблемы

  • Без глютена : Хотя ингредиенты в этом мороженом, естественно, не содержат глютен, обязательно проверьте все этикетки с ингредиентами, чтобы убедиться, что они не были обработаны на предприятии с глютеном.
  • Без молока : используйте стружку из темного шоколада без молока.
  • Vegan : используйте стружку из темного шоколада без молока.
  • Вегетарианец : Как написано, это полезное шоколадное мороженое вегетарианское.

Более питательные лакомства

Здоровое шоколадное мороженое

Абсолютно лучшее Здоровое мороженое сделано из полезных, питательных ингредиентов и без замороженных бананов ! Что мы используем вместо бананов? Сладкая картошка! Не волнуйтесь — вы их не попробуете.Этот рецепт может быть безмолочным, веганским, вегетарианским и без глютена.

Здоровое шоколадное мороженое

Абсолютно лучшее Здоровое мороженое сделано из полезных, питательных ингредиентов и без замороженных бананов ! Что мы используем вместо бананов? Сладкая картошка! Не волнуйтесь — вы их не попробуете.Этот рецепт может быть безмолочным, веганским, вегетарианским и без глютена.

Ингредиенты

  • 1 большой сладкий картофель (~ 1 фунт; 500 г)
  • 1 пакет (10 унций; 283 г) чипсов темного шоколада (я использую кусочки темного шоколада Nestle с 53% какао) Примечание 1
  • 2 чайные ложки чистого ванильный экстракт
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (или 1/4 чайной ложки поваренной соли)
  • 1/4 стакана (48 г) кокосового сахара (или светло-коричневого сахара)
  • 1 банка (13.66 унций .; 403 мл) кокосового молока (я использую тайскую кухню)

Инструкции

  • СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ : Вымойте и почистите сладкий картофель. Проколоть вилкой несколько раз. Поместите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и готовьте 5 минут; переверните и поставьте в микроволновую печь еще 5 минут или пока не станет очень мягким. Отложите и дайте остыть.

  • ШОКОЛАДНЫЕ ЧИПСЫ : Тем временем поместите пакет с шоколадной крошкой в ​​миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте с шагом 20 секунд, помешивая между каждым шагом в течение 15 секунд, пока он не станет однородным и не растает.Добавьте растопленный шоколад в большую банку блендера (соскребите с нее каждый кусочек шоколада с помощью лопатки). Добавьте кокосовый сахар, ваниль и морскую соль.

  • СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ CONT. : Когда сладкий картофель достаточно остынет, снимите кожуру и ТЩАТЕЛЬНО разомните картофель вилкой. Упакуйте в мерный стакан, чтобы получить ровно 3/4 стакана (180 г). Добавьте в блендер вместе с консервированным кокосовым молоком.

  • СМЕСЬ : Закройте блендер крышкой и взбивайте при высокой температуре не менее 1 минуты или до тех пор, пока ингредиенты не станут однородными и не смешаются.Если смесь теплая, уберите в холодильник на 20-30 минут.

  • CHILL : С помощью лопатки соскребите каждый кусочек смеси из блендера в мороженицу и приготовьте в соответствии с инструкциями производителя. (У меня есть Cuisinart, и потребовалось около 30 минут, чтобы получить мягкую консистенцию.) Переложите и разровняйте ровным слоем в герметичном контейнере. Поместите в морозильную камеру, чтобы она продолжала укрепляться, примерно на 2-3 часа или на ночь. (Нам больше всего нравится на следующий день!)

  • БЕЗ МОРОЖЕЧНИКА : Если у вас нет мороженицы, она все равно будет работать, приложив немного больше усилий.Поместите смесь в герметичный контейнер в морозильную камеру. Перемешивайте каждые полчаса в течение 3-4 часов или пока смесь не приобретет консистенцию мороженого.

Примечания к рецепту

Примечание 1 : Используйте шоколадную стружку без молока, если хотите, чтобы это мороженое было веганским и / или безмолочным.

Пищевая ценность

Порция: 1 порция | Калории: 214 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 183 мг | Калий: 334 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 6438 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 1 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов.Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

рецептов здорового мороженого — 13 вкусных идей!

Домашние рецепты здорового мороженого

Протеиновое мороженое

Мороженое с миндальным молоком — 5 НОВЫХ вкусов

Классный крем с шоколадным арахисовым маслом

Веганское мороженое с арахисовым маслом

Здоровое мороженое внезапно стало в моде.

Вегетарианское мороженое и мороженое без сахара полностью захватывают ряды морозильных магазинов продуктовых магазинов Whole Foods, Target, Walmart и почти везде, где продаются продукты.

Банановое мороженое — 10 НОВЫХ рецептов

Мятный шоколадный чип Nice Cream

Поскольку моя работа — быть в курсе тенденций в сфере питания (и поскольку я самопровозглашенный любитель мороженого, который никогда не откажется от оправдания, чтобы съесть больше мороженого), я пробовал многие из этих низкокалорийных мороженых. альтернативы, включая Halo Top, Enlighten, Wink и Arctic Zero.

Спойлер: я ненавижу большинство из них.

Не позволяйте моему мнению останавливать вас, если вам нравится какой-либо из упомянутых выше брендов — я знаю много людей, которым нравится.

Только для себя, я бы лучше съел Ben & Jerry’s, Häagen-Dazs или мое любимое веганское мороженое Nada Moo.

Кокосовое мороженое без молока

Dole Whip — Прямо как знаменитая версия Диснея

Мороженое с овсяным молоком

Мороженое Vegan Oreo

Веганское фисташковое мороженое из поваренной книги

Мороженое — один из моих любимых продуктов, и в моем морозильнике всегда есть как минимум два разных вкуса в любой момент времени.

У меня также есть довольно много домашних рецептов мороженого, опубликованных здесь, в блоге, и в честь Национального дня мороженого, который приближается в это воскресенье, 21 июля, вот некоторые из моих любимых рецептов полезного мороженого!

Мороженое Кето

Мороженое с веганским кофе

Шоколадные Fudgsicles для здоровья

Здоровое шоколадное мороженое

Клубничный кнут

Пудинг с арахисовым маслом





5/5

(13)

Лучший рецепт низкоуглеводного кето-мороженого (4 ингредиента)

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Помимо кето-чизкейка, кето-десерт номер один, о котором меня спрашивают, — это как приготовить кето-мороженое. И хотя есть миллион вкусов мороженого, которые вы можете приготовить (например, мороженое с кето-фундуком в моей книге Easy Keto Cookbook!), Моим первым приоритетом при приготовлении домашнего низкоуглеводного мороженого был простой рецепт мороженого без сахара.

Ключевым элементом этого простого кето-мороженого является сгущенное молоко без сахара. (На самом деле вы можете использовать его для многих других вещей — получите рецепт кето-сладкой сгущенного молока здесь.)

Лучший рецепт мороженого с низким содержанием углеводов без сахара

Этот рецепт кето-мороженого прошел несколько итераций. Я тестировал его как минимум дюжину раз! Возможно, вы видели его старую версию еще в 2017 году, но я обновляю этот пост в 2019 году, чтобы отразить мои улучшения.

После этого долгого (восхитительного) тестирования я могу с уверенностью сказать, что это ЛУЧШИЙ рецепт низкоуглеводного мороженого! По крайней мере, лучшее кето-ванильное мороженое, конечно.

Мороженое Кето?

Нет, большинство мороженого не подходят для кето.Есть несколько брендов кето-мороженого, но когда вы делаете свое собственное, вы точно знаете, что в нем содержится. Не волнуйтесь, это намного проще, чем вы думаете.

Можно ли есть мороженое на кето-диете?

Вы не можете есть обычное мороженое на кето, но вы можете съесть keto мороженого! И, к счастью, приготовить домашний рецепт мороженого с низким содержанием углеводов очень просто.

Это кето-дружественное мороженое также содержит очень мало углеводов, всего 3 грамма чистых углеводов на порцию.В то же время вкус невероятно декадентский и богатый!

Можно ли приготовить мороженое с низким содержанием углеводов без устройства для приготовления мороженого?

Да! Вы можете приготовить мой домашний рецепт мороженого с низким содержанием углеводов без мороженого, если у вас его нет.

Но вы также можете использовать мороженицу, если она у вас есть. Я покажу вам, как приготовить кето-мороженое обоими способами!

Кето-ингредиенты для мороженого

Не буду лгать, я очень взволнован этим домашним кето-мороженым без сахара! В нем всего четыре общих ингредиента для основы.Скорее всего, они есть у вас дома прямо сейчас, если вы регулярно готовите рецепты с низким содержанием углеводов:

СОВЕТ: В этом рецепте кето-мороженого использовался порошковый эритритол, но теперь я настоятельно рекомендую вместо него порошкообразную аллюлозу. Из него можно сделать больше мороженого, которое не затвердеет!

Ладно, я вроде соврал … технически это 5 ингредиентов для наилучшего результата. (См. Правильное количество в таблице рецептов ниже!)

Я настоятельно рекомендую использовать масло или порошок MCT, чтобы мороженое без сахара не затвердело слишком сильно.Вы можете опустить его, если у вас его нет, но тогда вы должны быть очень старательными, регулярно помешивая мороженое, или использовать мороженицу.

Как приготовить кето-мороженое (с советами!)

Приготовить этот рецепт мороженого без сахара несложно, но это займет некоторое время. Основные шаги указаны в карточке с рецептами, но здесь я расскажу подробнее и расскажу о каждом из них:

Приготовьте сгущенное молоко без сахара.

Это самая длинная часть, не считая замораживания.Вы растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавите жирные сливки и порошкообразный подсластитель и варите на медленном огне, чтобы оно уменьшилось. Уменьшение в основном означает, что жидкость испарится, а смесь загустеет, образуя сгущенное молоко.

СОВЕТ: Ключевым моментом здесь является использование большой тяжелой нижней посуды для равномерного нагрева. Большая сковорода означает большую площадь поверхности, поэтому это произойдет быстрее. Он должен быть достаточно толстым и покрывать тыльную сторону ложки — см. Фото ниже:

Взбейте венчик с маслом MCT (или порошком масла MCT) и семенами ванили, если используете.

Я настоятельно рекомендую использовать масло или порошок MCT, если вы не пользуетесь мороженым. И, честно говоря, лучше включить его, даже если да. Я сделал ингредиент необязательным только для того, чтобы сделать рецепт более доступным, но после многочисленных тестов могу честно сказать, что он улучшает текстуру.

СОВЕТ: выберите порошковое масло MCT, если у вас чувствительный желудок, поскольку оно более мягкое, чем масло.

Семена ванильных бобов не являются обязательными, но я думаю, что мороженое из ванильных бобов совершенно потрясающее!

Взбейте оставшиеся жирные сливки в сгущенном молоке.

Для более старой версии этого домашнего рецепта мороженого с низким содержанием углеводов я сначала взбивал сливки до жестких пиков. На самом деле я обнаружил, что это привело к тому, что мороженое без сахара было слишком густым и почти как масло.

Эта новая улучшенная версия требует просто взбивания оставшихся сливок. Меньше работы и , в результате получается кето-мороженое на , на более сливочное!

Заморозьте мороженое без сахара.

Последний шаг — заморозить мороженое! Вы можете использовать мороженицу, если она у вас есть, ИЛИ следовать методу без взбивания кето-мороженого без мороженицы.

Выберите предпочтительный метод ниже…

Как приготовить кето-мороженое без взбивания

Чтобы приготовить низкоуглеводное мороженое без взбивания, переложите смесь мороженого без сахара в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте!

Мне нравится использовать стеклянную форму для выпечки хлеба или две такие стеклянные емкости для приготовления еды.

СОВЕТ: второй вариант контейнера выше означает, что ваше мороженое будет готово раньше! Это также экономит мне место в морозильной камере, потому что я могу избавиться от одного из контейнеров, когда мы пройдем половину мороженого, вместо того, чтобы стоять там наполовину заполненным контейнером большего размера.

Ключ к рецепту мороженого без сахара без взбивания состоит в том, чтобы вынимать его и перемешивать каждые 30-60 минут, особенно в первые 2 часа, и каждые 60-90 минут в течение нескольких часов после этого. По сути, он выполняет работу мороженицы, если у вас его нет. Не пропускайте этот шаг, так как он разрушает кристаллы льда и не дает мороженому стать слишком твердым или ледяным.

Как приготовить мороженое с низким содержанием углеводов с помощью устройства для приготовления мороженого

Некоторое время я сопротивлялся покупке устройства для приготовления мороженого, но я так рад, что сделал это! Это делает домашнее мороженое без сахара, поэтому намного проще, и — более последовательными.

Если у вас есть мороженица, просто переложите в нее смесь для мороженого и дайте взбиться до тех пор, пока ее толщина не станет похожей на мягкое мороженое. Обычно в моей машине это занимает 15-20 минут, но все разные, поэтому следуйте инструкциям производителя.

После сбивания вы можете съесть мягкую подачу как есть, если хотите. В противном случае переложите в контейнер по своему выбору и заморозьте еще несколько часов, чтобы получить более твердое кето-дружественное мороженое.

СОВЕТ: Использование мороженицы снижает потребность в масле или порошке MCT , но я все же предпочитаю добавлять его для лучшей текстуры, а также полезные жиры для кето!

Смеси для рецептов низкоуглеводного мороженого

Как вы, наверное, уже знаете, я большой поклонник ванильного чего угодно (ванильный пирог, ванильный кето-торт на день рождения, вафли с ванильным белком или ванильный молочный коктейль, кто угодно? ).Неудивительно, что мой первый взгляд на мороженое с низким содержанием углеводов — это простая ваниль.

Не волнуйтесь, я включил инструкции по добавлению любых добавок в мороженое без сахара. Я сделал эту версию простой, просто добавив очищенные семена из стручков ванили, но даже это необязательно. Если у вас есть только экстракт ванили, это тоже прекрасно.

Мне не терпится поэкспериментировать с добавками и вариациями вкуса в этой основе рецепта кето-мороженого. Вы можете легко добавить их прямо перед замораживанием:

Сколько углеводов в мороженом без сахара?

Углеводы в мороженом без сахара могут быть повсюду, если вы купите его в магазине.А иногда используемые подсластители все еще могут поднять уровень сахара в крови.

Мой кето-дружественный рецепт мороженого действительно с низким содержанием углеводов. Это почти как толстая бомба! Обратите внимание на эти основные характеристики кето-мороженого:

  • 347 калорий
  • 3 г чистых углеводов
  • 36 г жиров
  • 2 г белка

СОВЕТ: Если вы предпочитаете уменьшить количество калорий в низкоуглеводном мороженом, вы можете заменить его немного жирных сливок с несладким кокосовым или миндальным молоком. Подробности см. В примечаниях внизу карточки рецепта.

Как хранить мороженое с низким содержанием углеводов

Храните это мороженое с низким содержанием углеводов, как и любое другое мороженое — в морозильной камере. Поскольку у нас нет никаких противных искусственных ингредиентов, со временем он может затвердеть немного больше, чем хотелось бы.

СОВЕТ: Если он слишком сильно затвердевает, просто оставьте его немного на столе, чтобы он размягчился, и используйте лопатку для влажного мороженого , чтобы вытащить его. Это стоит того!

  • Кастрюля — Это отличный большой соус для приготовления сгущенного молока, который является частью этого рецепта низкоуглеводного мороженого.Плюс к этому удобный сливной носик.
  • Машина для мороженого — Вы можете приготовить кето-мороженое без устройства для приготовления мороженого, но его наличие облегчит задачу. Это тот, который у меня есть, и он мне нравится.
  • Стеклянная форма для выпечки хлеба или стеклянные контейнеры для приготовления еды — Это мои лучшие варианты хранения моего домашнего мороженого без сахара, не занимая слишком много места в морозильной камере.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Лучший рецепт кето-мороженого с низким содержанием углеводов (без сахара)

Узнайте, как приготовить кето-мороженое всего из 4 ингредиентов! Это лучший рецепт мороженого с низким содержанием углеводов без сахара, который я когда-либо делал.Вы не поверите, насколько ЛЕГКО приготовить этот кето-дружественный рецепт мороженого.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 35 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

Как приготовить мороженое с низким содержанием углеводов (для ОБОИХ методов — без взбивания или приготовления мороженого)
  1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте половину жирных сливок (2 стакана (473 мл)) и порошкообразный подсластитель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Варите на медленном огне 30-45 минут, периодически помешивая, пока смесь не загустеет, покроет заднюю часть ложки и объем не уменьшится вдвое.Он также будет отрываться от посуды при ее наклоне. (Это будет происходить быстрее, если вы используете большую кастрюлю.)

  2. Перелейте в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте экстракт ванили и семена ванили, если используете. При использовании взбейте масло MCT или порошок масла MCT — это необязательно, если у вас есть мороженица, но настоятельно рекомендуется для текстуры, если у вас его нет.

  3. Взбейте оставшиеся 2 стакана (473 мл) жирных сливок в миске со сладкой смесью до однородной массы.

  4. Для достижения наилучших результатов охладите смесь в холодильнике не менее 4 часов или на ночь. Вы можете пропустить этот шаг, если хотите, но текстура будет лучше, если вы охладите ее.

Как приготовить кето-мороженое с помощью мороженицы
  1. Перелейте смесь в мороженицу и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя или до тех пор, пока мороженое не станет мягким. (Моя мороженица заняла 15 минут, то есть меньше, чем в среднем у производителя.) Не взбивайте, иначе он превратится в консистенцию масла.

  2. Наслаждайтесь немедленно или переложите в контейнер для заморозки и заморозьте в течение 2-4 часов, пока не станет твердым.

Как приготовить кето-мороженое без мороженого
  1. Перелейте смесь в контейнер для заморозки (например, форму для выпечки хлеба 9×5 дюймов (23×13 см)) и разгладьте верхнюю часть лопаткой. (Если вы хотите добавить примеси, аккуратно перемешайте их на этом этапе, а также посыпьте сверху.Выстелите поверхность куском пергамента или вощеной бумаги, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. (Вы можете использовать мороженицу, если она у вас есть.)

  2. Заморозьте на 4-6 часов, пока не станет твердым. Мешайте мороженое во время замораживания, каждые 30 минут в течение первых 2 часов и каждые 60-90 минут в течение 2-3 часов после. (Мороженое затвердеет в морозильной камере после длительного хранения. Дайте ему размягчиться на столе в течение 10–30 минут перед подачей на стол и используйте для подачи ложку влажного мороженого.)

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/2 стакана

  • Этот рецепт кето-мороженого был обновлен в июне 2018 года, снова в июле 2019 года, и 3-й раз в июле 2020 года для улучшения текстуры. Изменения коснулись количества ингредиентов и метода приготовления, но информация о питании не сильно изменилась. Приведенная ниже информация о питании отражает текущий рецепт мороженого без сахара, показанный здесь, за исключением необязательного масла / порошка MCT.На видео по-прежнему показан старый метод взбивания сливок, которого делать не нужно — просто взбейте жидкость прямо в сгущенку.
  • Если вы хотите немного осветлить мороженое без сахара, вы можете заменить часть жирных сливок на шаге 3 кокосовым или миндальным молоком. Однако вы не хотите заменять какие-либо сливки на шаге 1.
  • Мороженое с низким содержанием углеводов затвердевает, если оно находится в морозильной камере слишком долго. Использование в рецепте масла MCT или порошка масла MCT помогает.
  • После более чем 6-8 часов нахождения в морозильной камере вам, вероятно, потребуется размягчить мороженое без сахара на прилавке перед подачей на стол.

Этот рецепт с низким содержанием углеводов был представлен на конкурсе Wholesome Yum Challenge в августе 2020 года! Узнайте больше и примите участие в розыгрыше призов этого месяца.

Видео, показывающее, как приготовить мороженое без сахара:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться делать мороженое без сахара!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 347

Жиры 36 г

Белки 2 г

Всего углеводов 3 г

Чистые углеводы 3 г

Клетчатка 0 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепты здорового мороженого | Без сахара, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жира, с высоким содержанием белка

31 июля 2015 г.

14 рецептов полезного мороженого! Вы обязательно найдете вкус, от ванили и шоколада до красного бархата и матча.

Эти рецепты мороженого настолько сладкие и сливочные, что трудно поверить, что они полностью лишены чувства вины.Они не содержат рафинированный сахар, содержат мало углеводов, мало жиров и много белка, а также содержат некоторые веганские блюда!

У тебя слюни текут? Вытри лицо и отправляйся на кухню, потому что вот 14 самых популярных рецептов полезного мороженого, которые я приготовил за эти годы. Каждый из них — прекрасные и сладкие десерты, о которых вы даже не подозревали, что являются здоровыми, натуральными и полезными для вас.

Следующие рецепты перечислены в том порядке, в котором я их разместил, от раннего до последнего… потому что я не смогу расположить их по моим избранным… ОНИ ВСЕ МОИ ЛЮБИМЫЕ! Duhhh 😉

.

Здоровое мороженое с кусочками обезьян… но без «кусочков»! В этом мороженом из 5 ингредиентов есть все — с полным вкусом с декадентским шоколадом, насыщенным арахисовым маслом и натурально сладкими бананами, удивительная текстура , такая же сливочная и бархатистая, как мороженое, купленное в магазине … это втайне здорово, тоже.

  • ¼ чашки несладкого ванильного миндального молока
  • 2 столовые ложки арахисовой муки
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1 пакет натурального подсластителя (стевия, трувия и т. Д.))
  • Соли щепотка
  • 1 большой банан, нарезанный «монетами» и замороженный
  • 1 чайная ложка мини-шоколадных чипсов
  1. В небольшой миске взбейте миндальное молоко, арахисовую муку, ванильный экстракт, подсластитель и соль. Вылейте смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики арахисового масла и замороженные кусочки банана в течение ~ 15 минут.
  3. Добавьте все ингредиенты, кроме шоколадной крошки, в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.Когда получится однородная масса, добавьте шоколадную стружку и взбивайте до однородности.
  4. Подавать с добавлением корицы, нарезанного арахиса, нарезанных бананов или только ложками! Наслаждаться.

.

Если вам нужно немного кофеина, но вы также настроены на десерт, возьмите это мороженое с кофе со льдом! ☕️ Сделанное без жирных сливок, искусственных сливок, сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, это сладкое и сливочное лакомство каждый раз попадет в точку . Можно на завтрак и десерт. Да, это мороженое разрешено к завтраку!

  • 1½ стакана обезжиренного творога
  • ½ чашки сваренного эспрессо, охлажденного до комнатной температуры
  • 1 чайная ложка экстракта стевии
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  1. В большой миске смешайте творог, эспрессо, экстракт стевии и экстракт ванили. Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики ~ 30 минут.
  3. Добавьте замороженные кубики в кухонный комбайн и измельчайте до однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
  4. Подавать с шоколадной крошкой или только ложками. Наслаждаться!

.

Это восхитительное, сладкое и сливочное мороженое с зеленым чаем матча, полностью натуральное, полезное и абсолютно полезное для вас. Вы никогда не узнаете, что этот сладкий десерт низкокалорийный, с низким содержанием жира, низким содержанием углеводов, без сахара и с высоким содержанием белка!

.

Здоровый замороженный йогурт Nutella — сливочный, насыщенный, ореховый, шоколадный и… полезный ? О да. Никаких жирных сливок, рафинированного сахара или искусственных ингредиентов! Этот вкусный фро-йо — это определение сбалансированной по питательной ценности закуски без чувства вины.

.

Ванильное мороженое — самый популярный вкус мороженого. Это классика на все времена, к которой, кажется, все стремятся, потому что она насыщенная, сливочная, сладкая и упакованная с ароматом ванили.Обычное ванильное мороженое содержит ~ 350-600 калорий на чашек, но не больше! Рецепт домашнего мороженого из ванильных бобов Healthy — мягкий и сливочный (без жирных сливок), сладкий и сытный (без рафинированного сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы) и с пестринами настоящих ванильных бобов.

  1. В большой миске смешайте творог, экстракт стевии и ванильную пасту. Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики ~ 20 минут.
  3. Добавьте замороженные кубики в кухонный комбайн и измельчайте до однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
  4. Подавать с мини-шоколадной крошкой, натуральной радужной посыпкой или только ложками! Наслаждаться.

.

Богатый, бархатный, сливочный, декадентский шоколадный… чего еще можно пожелать от мороженого с чизкейком Red Velvet? Думаю, немного «здорового» не повредит, верно? Это мороженое полностью натуральное (без искусственных пищевых красителей), без сахара, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.Тоже с секретным ингредиентом. Это идеальный рецепт, когда вам нужно немного (без чувства вины) потакать своим слабостям!

.

Это шоколадное мороженое сделано всего из 5 ингредиентов! Я почти уверен, что это самый полезный (и самый простой) десерт, который вы только можете приготовить. Он отлично подходит в качестве десерта, полуденной закуски и даже завтрака. Вы вернетесь за новым!

  1. В большой миске смешайте творог, экстракт стевии и ванильную пасту. Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики ~ 20 минут.
  3. Добавьте замороженные кубики в кухонный комбайн и измельчайте до однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
  4. Подавать с шоколадной стружкой или только ложками! Наслаждаться.

.

Этот здоровый кокосовый замороженный йогурт — супер, гладкий и сливочный, невероятно, ароматный и сладкий, и секретно здоровый и без чувства вины. Так что подсластите свой день здоровым способом, без жирных сливок, яиц, сахара и добавок!

.

Приготовьтесь к самому сливочному, самому мечтательному, ТАК чертовски увлекательному-как-это-возможно-быть-полезным-для-меня-вы-должны-лгать рецепт мороженого — это полезное мороженое с фундук и мокко .

.

В этом мороженом , булочки с корицей, все вкус сливочно-ванильного мороженого и все питательные вещества здорового, сытного завтрака. Один укус, и вы подумаете, что это сон — он такой грешный на вкус, как это может быть здорово ?! О, но это так.Поверьте мне. Он такой же вкусный, как и покупные, только сытный и полезный. Вы никогда не узнаете, что он низкокалорийный, с низким содержанием жира, без сахара, без глютена и с высоким содержанием белка, потому что он точно не имеет такого вкуса.

  • 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта
  • 1 чашка нежирного творога
  • ½ стакана несладкого ванильного миндального молока
  • 1 чайная ложка экстракта стевии со вкусом ванили и кремом
  • ¼ чашки овсяной муки
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  1. В большой миске перемешайте все ингредиенты.Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики ~ 30 минут.
  3. Добавьте замороженные кубики в кухонный комбайн и измельчайте до однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски. Наслаждаться!

.

Healthy Cheesecake Ice Cream — весь вкус чизкейка, но в форме мороженого, без лишних калорий, жира и сахара! Настолько густой. ТАК богатый. ТАК декадентский. ТАК… здоровых? Ах да.

.

Это полезное мороженое со сливками и клубникой ароматное, сливочное и насыщенное, но без яичных желтков и рафинированного белого сахара. Он настолько хорош, что никогда не узнает, что он с низким содержанием жира, калорий, низким содержанием углеводов, без сахара и с высоким содержанием белка. Шутки в сторону!

.

PS : Если вы ищете рецепт меньшей партии, попробуйте это мороженое со сливками и клубникой! Всего 75 калорий, 1,4 г жира, 7 г углеводов и 8,7 г белка.

  • 1 стакан нежирного творога
  • 2 столовые ложки несладкого ванильного миндального молока
  • 4 пакета натурального подсластителя (стевия, трувиа и т. Д.)
  • 10 больших замороженных ягод клубники
  1. В большой миске смешайте творог, миндальное молоко и подсластитель. Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики ~ 20 минут и замороженную клубнику ~ 10 минут.
  3. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
  4. Подавать со взбитыми сливками, свежей клубникой или только ложками! Наслаждаться.

PPS : Если вы ищете клубничное мороженое в шоколаде , попробуйте и его! Всего 135 калорий, 2,8 г жира, 16 г углеводов и 13,5 г белка.

  • 1 стакан нежирного творога
  • ¼ чашки несладкого ванильного миндального молока
  • ¾ ч.л. экстракта стевии со вкусом ванили и кремом
  • 2 столовые ложки несладкого голландского обработанного какао-порошка
  • 12 больших замороженных ягод клубники
  1. В большой миске смешайте творог, миндальное молоко, экстракт стевии и какао-порошок.Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики и замороженную клубнику в течение ~ 15 минут.
  3. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
  4. Подавать с шоколадной стружкой, свежей клубникой или только ложками! Наслаждаться.

.

Тирамису — классический итальянский десерт без выпечки, приготовленный из Ladyfingers, кофе ☕️, рома, начинки из крема маскарпоне и топпинга какао.Звучит как чистая прелесть, верно? Да, я прав. Сможете угадать, что еще вкусно? Такой же десерт превратился в мороженое! В любом случае, они одновременно являются воплощением декаданса и непринужденностью.

  • 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта
  • Маскарпоне 2 унции
  • 2 столовые ложки сваренного эспрессо, охлажденного до комнатной температуры
  • 2 ч.л. рома (по желанию)
  • ½ чайной ложки экстракта стевии со вкусом ванили и крема
  • 1 чайная ложка несладкого голландского обработанного какао-порошка, для посыпания сверху
  1. В большой миске смешайте йогурт, маскарпоне, эспрессо и экстракт стевии.Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики ~ 20 минут.
  3. Добавьте кубики в кухонный комбайн и измельчайте до однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
  4. Посыпьте какао-порошок сверху мороженого. Наслаждаться!

.

Это сливочное, мечтательное, полностью натуральное и ягодное черничное мороженое наполнено ароматом черники, только без искусственных пищевых ароматизаторов и искусственных пищевых красителей.Он легкий, освежающий, восхитительный и абсолютно безвкусный. Он низкокалорийный, нежирный, без рафинированного сахара и с высоким содержанием белка… но трудно сказать

  1. В большой миске смешайте творог, лимонный сок и экстракт стевии. Выложите смесь в силиконовую форму для кубиков льда и заморозьте до твердого состояния.
  2. Разморозьте замороженные кубики ~ 20 минут и замороженную чернику ~ 10 минут.
  3. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
  4. Подавайте и наслаждайтесь!

.

Я надеюсь, что этот длинный список вкусных и полезных рецептов мороженого заставил ваш желудок урчать … потому что мой, конечно же,

Наслаждайтесь!

.

Будь счастлив.

Живи полноценно.

Ешьте мороженое.

.

— Джесс

.

8 рецептов полезного мороженого, которые вы должны попробовать прямо сейчас. Есть блендер? Тогда у вас есть умные и легкие десерты.

Супер шеф-повар Precision Nutrition Джен Никл разработала эти 8 невероятных экзотических рецептов мороженого. Они достаточно здоровы, чтобы есть все время, даже если вы хотите оставаться стройным. К тому же их легко сделать.

++

Вот что мне нравится в PN:

Мы занимаемся консультированием по вопросам питания, но мы также любим поесть .

Недавно я был на собрании, и один из новых членов нашей команды PN упомянул, как она была взволнована, готовя «Мороженое Precision Nutrition».

Видите ли, она записалась на нашу программу коучинга по точному питанию (как и многие члены команды PN в любой год), и ее тренер прислал ей ссылку на мои оригинальные рецепты.

Как любитель мороженого, она была на небесах.

В качестве небольшой предыстории я опубликовал пост «полезное мороженое» еще в 2010 году. Я потратил годы на поиски идеального протеинового коктейля.

Уничтожив несколько блендеров, я обнаружил VitaMix, машину, достаточно мощную, чтобы разрезать жесткие ингредиенты, такие как лед, арахисовое масло и какао-крупки, одновременно.

Случайно родилось мороженое Precision Nutrition.

Мороженое Precision Nutrition, часть II

Повторное посещение того поста 5-летней давности заставило меня задуматься. ПН сильно изменился с тех пор.

Мы помогли тысячам клиентов стать стройными и здоровыми, и чтобы удовлетворить спрос, наша команда выросла до 100 человек… включая супер-шеф-повара мирового класса Джен Никл.

Так почему бы не предложить ей придумать что-нибудь еще лучше.

Шеф-повар Джен, никогда не отступавший перед вызовом, был готов.

Она пообещала экзотические, удивительно вкусные рецепты мороженого, в состав которого входят полезные, полезные ингредиенты и часть калорий, которые вы получаете от обычного мороженого.

А через три дня доставила…

Как видите, они красивые получились.

Они также просты — всего три (или меньше) простых шага в каждом — и ими можно управлять даже с обычным блендером, кухонным комбайном или другим типом стиральной машины.

Плюс они очень веселые.

Как приготовить мороженое Precision Nutrition

Начните с выбора одного из 8 вкусов мороженого ниже.

Затем следуйте инструкциям, чтобы приготовить «жидкое тесто» для мороженого.

Хотите визуальные эффекты?

Вот как выглядит рецепт темного шоколада с фундуком:

Соберите основные ингредиенты.

Добавьте в кухонный комбайн или блендер.

Смешайте все вместе.

Вот как это выглядит до добавления йогурта.

После добавления йогурта у вас есть тесто для мороженого.

Теперь пора заморозить. Здесь у вас есть два варианта:

  1. Формы для кексов
    Выложите порции теста по ½ стакана в формы для кексов и заморозьте в течение ночи. Затем выложите из формы столько порций, сколько хотите. (Вы можете добавить несладкое миндальное молоко, если хотите более мягкую текстуру, но это не обязательно).
  2. Форма для выпечки хлеба
    Вылейте ее в форму для выпечки хлеба и заморозьте.Если вы захотите съесть его, выньте его и дайте ему размягчиться в течение 20 минут перед подачей на стол. Это отличный вариант, если вы обслуживаете все сразу.

Замороженное, мороженое выглядит так:

Мороженое Precision Nutrition, рецепты

Темный шоколад с лесным орехом

(примерно 12 порций по ½ чашки)

  • ½ стакана бланшированного фундука
  • ½ стакана фиников без косточек
  • ⅛ чайная ложка морской соли
  • 1 ½ чайной ложки какао-порошка
  • 1 стакан нежирного простого греческого йогурта *
  • 1 мерная ложка шоколадного порошка сывороточного протеина
  • 2 стакана 1% шоколадного молока *
  • ¼ чашки кусочков темного шоколада
  1. В блендере или кухонном комбайне измельчите фундук, финики, соль и какао-порошок до образования крупной пасты.
  2. При работающем блендере медленно добавляйте йогурт, протеиновый порошок и шоколадное молоко, пока все не смешается; остановите блендер.
  3. Добавьте кусочки темного шоколада и боб.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Мороженое с лесным орехом и темным шоколадом
Häagen Dazs ®
Шоколадное мороженое с кусочками шоколада
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 103 калорий 300
Жир 4 г Жир 20 г
Углеводы 12 г Углеводы 28 г
Сахар 11 г Сахар 25 г
Белок 5 г Протеин 5 г

Эспрессо и какао-крупка

(прибл.8 порций по ½ чашки)

  • ½ стакана чернослива без косточек
  • 2 столовые ложки растворимого кофе
  • 1 ½ чайной ложки какао-порошка
  • 1 мерная ложка шоколадного порошка сывороточного протеина
  • 1 ½ чайной ложки бренди
  • ¾ чашка несладкого миндального молока
  • ½ банки жирного кокосового молока **
  • ½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта *
  • ¼ чашка какао-крупки
  1. В блендере или кухонном комбайне смешайте чернослив, растворимый кофе, какао-порошок, протеиновый порошок и бренди до образования однородной пасты.
  2. Медленной струей добавьте несладкое миндальное и кокосовое молоко.
  3. Добавьте йогурт и какао-крупку и взбивайте до однородного состояния.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Эспрессо и какао-крупка
Häagen Dazs ®
Кофейное мороженое
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 98 калорий 270
Жир 5 г Жир 18 г
Углеводы 10 г Углеводы 22 г
Сахар 5 г Сахар 21 г
Белок 5 г Протеин 5 г

Арахисовое масло и мед

(прибл.8 порций по ½ чашки)

  • 1 ½ чайной ложки крахмала аррорута
  • 1 стакан несладкого миндального молока
  • ½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта *
  • 1 мерная ложка ванильного порошка сывороточного протеина
  • ½ замороженного банана
  • 1 ½ столовой ложки арахисового масла
  • ¼ чашка меда
  • ¼ чашки нарезанного арахиса
  • ⅛ чайная ложка морской соли
  1. В кастрюле на среднем огне взбейте крахмал аррорута и несладкое миндальное молоко в течение 2 минут или до загустения; отложить.
  2. В блендере или кухонном комбайне измельчить йогурт и протеиновый порошок до однородной массы; смешайте банан, арахисовое масло, мед и смесь несладкого миндального молока.
  3. Добавьте арахис и морскую соль.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Мороженое с арахисовым маслом и медом
Häagen Dazs ®
Мороженое с шоколадным арахисовым маслом
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 113 калорий 380
Жир 5 г Жир 26 г
Углеводы 14 г Углеводы 30 г
Сахар 11 г Сахар 26 г
Белок 6 г Протеин 8 г

Имбирь, шафран и ваниль

(прибл.8 порций по ½ чашки)

  • 1 ½ банки жирного кокосового молока **
  • 1 столовая ложка шафрановой нити
  • 1 ½ столовой ложки тертого имбиря
  • 3 столовые ложки меда
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 стручка ванили, очищенная
  • 1 ½ чайной ложки крахмала аррорута
  • ½ стакана нежирного простого греческого йогурта *
  • ⅛ чайная ложка морской соли
  1. В кастрюле на среднем огне нагрейте кокосовое молоко и добавьте шафран, имбирь, мед, экстракт ванили и стручки ванили.
  2. В небольшой миске взбейте ½ стакана смеси кокосового молока с крахмалом аррорута до получения однородной массы; вылейте обратно в кастрюлю, взбивая по ходу движения.
  3. Выдавить и удалить стручки ванили, перелить смесь в кухонный комбайн или блендер; добавить йогурт и соль и медленно взбивать до образования пены и густоты.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Мороженое с имбирем, шафраном и ванилью
Häagen Dazs ®
Мороженое из ванильных бобов
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 140 калорий 290
Жир 12 г Жир 18 г
Углеводы 9 г Углеводы 26 г
Сахар 7 г Сахар 26 г
Белок 2 г Протеин 5 г

Черника банан

(прибл.8 порций по ½ чашки)

  • 2 замороженных банана
  • 1 стакан нежирного простого греческого йогурта *
  • 1 мерная ложка ванильного порошка сывороточного протеина
  • ⅛ чайная ложка морской соли
  • ¾ чашки замороженной черники
  1. В блендере или кухонном комбайне смешайте бананы, йогурт, протеиновый порошок и соль до однородного состояния.
  2. Добавьте чернику в блендер понемногу, помешивая, пока она не смешается, но все равно крупными.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Чернично-банановое мороженое
Häagen Dazs ®
Клубничное мороженое
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 70 калорий 260
Жир 1 г Жир 17 г
Углеводы 11 г Углеводы 24 г
Сахар 6 ​​г Сахар 23 г
Белок 2 г Протеин 4г

Тыквенные специи

(прибл.8 порций по ½ чашки)

  • 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта *
  • ¼ чашка фиников без косточек
  • 1 чайная ложка бурбона
  • 3 столовые ложки кленового сиропа
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ¼ чайная ложка корицы
  • ¼ чайная ложка мускатного ореха
  • ¼ чайная ложка молотого имбиря
  • ⅛ чайная ложка соли
  • 1 банка по 8 унций (400 мл), 100% тыква
  • 1 мерная ложка ванильного порошка сывороточного протеина
  1. В блендере или кухонном комбайне смешайте йогурт, финики, бурбон, кленовый сироп, ванильный экстракт, специи и соль до образования пасты.
  2. Добавьте протеиновый порошок и тыкву и взбейте до однородной массы.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Мороженое со специями из тыквы
Häagen Dazs ®
Ванильное мороженое
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 90 калорий 270
Жир 1 г Жир 18 г
Углеводы 16 г Углеводы 21 г
Сахар 13 г Сахар 21 г
Белок 2 г Протеин 5 г

Матча, мята и… капуста ?!

(прибл.8 порций по ½ чашки)

  • 1 столовая ложка порошка капусты
  • 1 столовая ложка порошка матча
  • 1 ½ чайной ложки крахмала аррорута
  • ½ стакана несладкого миндального молока
  • ¼ чашка меда
  • 1 банка жирного кокосового молока **
  • ¼ стакана нарезанной свежей мяты
  • 1 столовая ложка сока лайма, 1 чайная ложка цедры
  1. Смешайте порошок капусты, порошок матча и крахмал аррорута. Нагрейте несладкое миндальное молоко в маленькой кастрюле и добавьте порошок, чтобы получилась однородная паста.
  2. В блендере или кухонном комбайне смешайте мед, кокосовое молоко и мяту. Добавьте несладкую смесь миндального молока и пюре до однородной консистенции.
  3. Добавьте сок лайма, цедру и пульс.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Мороженое из маття, мяты и капусты
Häagen Dazs ®
Мороженое с чипсами мяты
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 115 калорий 300
Жир 8 г Жир 20 г
Углеводы 11 г Углеводы 27 г
Сахар 9 г Сахар 23 г
Белок 1 г Протеин 3г

Поджаренный с кокосом авокадо

(прибл.8 порций по ½ чашки)

  • 1 ½ чайной ложки крахмала аррорута
  • ½ стакана несладкого миндального молока
  • 1 ½ чайной ложки кокосового масла
  • 2 столовые ложки меда
  • ½ банки жирного кокосового молока **
  • 1 авокадо, очищенный и очищенный от семян
  • ¼ чашка жареного кокоса
  • ⅛ чайная ложка морской соли
  1. В кастрюле на среднем огне взбейте крахмал аррорута с несладким миндальным молоком, кокосовым маслом и медом. Как только мед будет добавлен и смесь загустеет, переложите жидкость в блендер.
  2. Добавьте кокосовое молоко и взбивайте до образования пены. Добавьте авокадо и продолжайте взбивать, пока он не станет однородным и густым.
  3. Добавьте поджаренный кокос и морскую соль.

Пищевая ценность
Precision Nutrition
Мороженое с кокосом, поджаренное с авокадо
Häagen Dazs ®
Мороженое с ананасом и кокосом
На порцию ½ чашки На порцию ½ чашки
калорий 109 калорий 230
Жир 9 г Жир 13 г
Углеводы 9 г Углеводы 25 г
Сахар 6 ​​г Сахар 23 г
Белок 1 г Протеин 3г

Несколько заключительных примечаний

* Непереносимость лактозы (как у меня)? Вы можете заменить шоколадное молоко на шоколадное несладкое миндальное молоко.И замените йогурт обычным несладким миндальным молоком.

** Хотите сократить количество жира и калорий в любом конкретном рецепте? Хотя не стоит бояться умеренного ежедневного потребления жира, вы можете заменить обычное кокосовое молоко таким же количеством обезжиренного кокосового молока или несладкого миндального молока. Однако жирный не только вкусный, он сливочный и бархатистый. Таким образом, варианты с низким содержанием жира в конечном итоге будут менее кремовыми и более ледяными.

*** Не знаю, что такое крахмал аррорута или шафрановые нити — иначе вы не считали бы себя кулинарным мастером — начните с простейшего рецепта, чтобы вселить в вас уверенность.

В конце концов, если вы любитель мороженого, попробуйте некоторые из этих рецептов. Вы сразу же сможете приготовить восхитительные экзотические рецепты мороженого, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы и впечатлят ваших друзей.

Ешь, двигайся, живи… лучше.

©

Мир здоровья и фитнеса иногда может сбивать с толку. Но этого не должно быть.

Позвольте нам помочь вам разобраться во всем этом с помощью этого бесплатного специального отчета.

В нем вы узнаете лучшие стратегии питания, упражнений и образа жизни — уникальные и личные — для вас.

Щелкните здесь, чтобы бесплатно загрузить специальный отчет.

Легкое клубничное мороженое | Lite Cravings

Поделиться — это забота!

  • Pinterest
    260

  • Facebook

  • Вкусно
    3

Если вы любите мороженое, но не любите все калории и лишний сахар, то пора приготовить собственное дома! Легкое клубничное мороженое наполнено ароматом летней клубники без молочных продуктов и тростникового сахара.

Моя новая навязчивая идея с домом — мороженое. Я никогда не думала, что стану любительницей домашнего мороженого, точно так же, как никогда не думала, что стану любительницей домашних пончиков. Но вот и мы.

С наступлением августовской жары я хочу поделиться с вами множеством полезных рецептов мороженого в ближайшие недели. Этот просто кричит для меня летом, потому что сейчас пик сезона клубники. Лето почти закончилось, пора ловить и наслаждаться каждой последней минутой. Легкое клубничное мороженое — именно то, что вам нужно!

Клубничное мороженое Осветление

На приготовление этого рецепта меня вдохновил друг с работы.Он бредил рецептом от Epicurious, который он и его жена готовили какое-то время. Поскольку в основе лежит в основном свежая клубника и не используются жирные сливки для взбивания, в отличие от большинства рецептов мороженого, я подумал, что могу найти некоторые настройки, чтобы сделать его более легким и не вызывающим аллергии.

Я пыталась есть меньше молочных продуктов и тростникового сахара, чтобы уменьшить воспаление в спине, поэтому я знала, что всю чашку белого сахара по первоначальному рецепту нужно уйти. Хани сделала свое дело. Я считаю, что он добавляет более сложную сладость по сравнению с обычным сахаром, поэтому лучше меньше меда!

Конечно, количество меда, которое вы должны использовать, действительно зависит от того, насколько сладкие ваши ягоды.Обязательно попробуйте и настройте по ходу.

Но также, насколько освежающим может быть мороженое без небольшой сливочности? Миндальное молоко сделало свое дело! Я считаю, что легкий миндальный аромат хорошо сочетается с ягодами и лимоном.

Но настоящий секретный ингредиент — это яичный белок. Я знаю, это звучит странно, но при вращении автомата для мороженого это создает легкую пушистость, что-то вроде безе. Думаю, без него смесь получилась бы слишком ледяной и рассыпчатой.

Какие ингредиенты и инструменты мне нужны?

Честно говоря, я считаю, что вложение в мороженицу того стоит.Я был настроен скептически в течение многих лет, но оно того стоит. Раньше я искал рецепты мороженого без оттока, но теперь понимаю, что это намного больше работы. Вы должны перемешивать каждые 30 минут до 4 часов ?? Не стоит. У Cuisinart есть автомат для мороженого примерно за 70 долларов, который имеет отличные отзывы в Target.

Кроме этого, речь идет только о 5 ингредиентах!

  • 1 фунт свежей клубники (я полагаю, вы могли бы использовать замороженные, хотя они могут быть не такими сладкими)
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 стакан несладкого оригинального миндального молока
  • 1/3 стакана меда
  • 1 яичный белок

Вот и все! Все, что вам нужно сделать, это бросить все эти ингредиенты в кухонный комбайн, и вы окажетесь на пути к идеальному летнему угощению.

Распечатать рецепт

Легкое клубничное мороженое

Если вы любите мороженое, но не любите все калории и сахар, попробуйте это легкое клубничное мороженое! Без молочных продуктов и тростникового сахара.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 6

калорий: 92 ккал

Автор: Geri

Ингредиенты

  • 1 фунт свежей клубники без стеблей
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1/3 стакана меда (вам может потребоваться больше в зависимости от сладости клубники)
  • 1 стакан несладкого оригинального миндального молока
  • 1 яичный белок *

Инструкции

  • Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока клубника не станет однородной (кусочки не только хороши, но и прекрасны).

  • Вылейте смесь в чашу для замороженного мороженого, установленную в вашу машину. Взбивать в течение 30-35 минут или пока смесь не замерзнет до консистенции мягкого мороженого.

  • Вы можете обслуживать на этом этапе, хотя это будет немного мягко. Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, и заморозьте примерно на час. Это будет больше похоже на настоящее мороженое.

  • Лучше всего его съесть в течение первого часа, но его можно хранить в морозильной камере до месяца, накрыв поверхность пластиковой пленкой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.Он замерзнет. Когда вы захотите подавать на стол, достаньте из морозильной камеры и дайте ему оттаять примерно 20-30 минут, затем зачерпните. Он будет иметь более кремовую консистенцию, как ледяную стружку, но все равно будет восхитительным!

Notes

1 чашка — это 4 SP по всем планам. 1/2 стакана — 2 СП
* У меня никогда не было проблем с использованием сырого яичного белка. Если вы обеспокоены, просто оставьте это в стороне.

Питание

Калорий: 92 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 19 г

Делиться заботой!

  • Pinterest
    260

  • Facebook

  • Вкусно
    3

Легкий + полезный рецепт клубнично-бананового мороженого

Опубликовано · Последнее обновление · 20 комментариев

Мороженое из 2 ингредиентов (также известное как хороший крем), приготовленное из вкусной клубники и бананов.Машина для мороженого не нужна и готова в кратчайшие сроки. Так просто и здорово! Идеальное весенне-летнее удовольствие.

Вам знакомо чувство, когда вы хотите съесть «что-то хорошее», немного угощения, НО вам не хочется готовить или печь, вам лень пойти и купить что-нибудь И, в дополнение ко всем этим критериям, вы также хотите, чтобы это угощение не было виновным?

Я был там — так много раз! И мой мизинец говорит мне, что я не единственный 😉

К счастью, я смиренно предлагаю вам решение нашей сегодняшней борьбы.В виде мороженого. Безупречное, легкое, двухкомпонентное мороженое. Звучит неплохо, да?

Ладно, посмотрим, как это делается!

Как приготовить мороженое из клубники и банана — шаг за шагом

Сначала нарежьте несколько спелых бананов (чтобы они были сладкими и ароматными) и клубники (шаг 1).

Разложите их одним слоем на противне, выстланном пергаментной бумагой, и поместите их в морозильную камеру примерно на 2 часа (шаг 2).

После замораживания поместите фрукты в кухонный комбайн. (шаг 3) Если фрукты застряли на листе, оставьте их на столе на пару минут, прежде чем поднимать бумагу для выпечки.

Включите кухонный комбайн и готовьте, пока он не станет однородным и гладким. Смесь будет проходить различные стадии: «рассыпчатая» (шаг 4), часть рассыпчатая часть гладкая (шаг 5) и, наконец, гладкая (шаг 6).

В конце концов, он должен иметь мягкую консистенцию (шаг 7). Чтобы добиться идеальной текстуры, нужно время — не волнуйтесь, это нормально. Продолжайте пульсировать, пока не создадите волшебное мороженое!

Вы можете сразу же съесть это как мягкую порцию, но если вы хотите более плотную, более похожую на мороженое текстуру, переложите смесь в металлический контейнер — я использовал форму для выпечки хлеба — и заморозьте примерно на 3-4 часа до фирмы (шаг 8).

Сразу из морозильника будет трудно, поэтому оставьте его на столе на 5–10 минут, прежде чем черпать и наслаждаться!

Можно ли приготовить банановое мороженое, также известное как хороший крем, в блендере?

Ну и да, и нет. Вы можете приготовить банановое мороженое в высокоскоростном блендере , таком как Vitamix или Blendtec, но если у вас просто базовый блендер, замороженные фрукты будет слишком трудно обрабатывать.

У меня есть блендер KitchenAid, он довольно крепкий, и мне все равно нужно добавить немного молока или другой жидкости, чтобы он заработал.Это непросто и непросто, как кухонный комбайн.

Если у вас нет высокоскоростного блендера, я бы рекомендовал использовать мощный кухонный комбайн вместо . У меня есть этот Magimix, и мне он очень нравится.

Банановое мороженое / Варианты Nice Cream

Мне нравится комбинация клубники и банана, но я знаю, что вы можете приготовить сотни различных комбинаций вкусов с одной и той же замороженной банановой основой! Вот несколько идей, с которыми вы можете поиграть:

  • Very Berry: бананы + смесь замороженных ягод
  • Персик: бананы + персик + щепотка имбиря
  • Пина Колада: бананы + кокосовое молоко + ананас
  • Шоколадно-арахисовое масло: бананы + арахисовое масло + какао-порошок
Несколько последних советов!
  • Обязательно используйте спелых бананов.Незрелые бананы не будут достаточно сладкими и на вкус фанковыми.
  • В следующий раз, когда у вас на прилавке будет куча спелых бананов, очистите их, порежьте и заморозьте, чтобы потом приготовить банановое мороженое!
  • Этот рецепт идеально подходит для использования клубники, срок годности которой превышает , и которую вы больше не хотите есть «как есть».
  • Как упоминалось выше, обязательно используйте мощный кухонный комбайн , который может обрабатывать замороженные фрукты (они очень твердые).

Если вы пробовали это клубнично-банановое мороженое, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как он прошел, в комментариях ниже — мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Здоровое клубнично-банановое мороженое

Мороженое из 2 ингредиентов (также известное как хороший крем), приготовленное из вкусной клубники и бананов. Машина для мороженого не нужна и готова в кратчайшие сроки.Так просто и здорово! Идеальное весенне-летнее удовольствие.

Общее время 2 часа 15 минут

Состав

  • 4
    бананы
    большой и очень спелый
  • 1
    фунт
    / 450 г свежей клубники
    спелый

Инструкции

  1. Очистите бананы и нарежьте их ломтиками. Почистите клубнику и тоже нарежьте ее ломтиками.

  2. Выстелить противень пергаментной бумагой (чтобы фрукты не прилипали к противню).Разложите фрукты в один слой. Поместите в морозильную камеру и заморозьте в течение 2 часов или до полного замораживания.

  3. Когда фрукты заморозятся, поместите их в чашу кухонного комбайна. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной и гладкой, соскребая края миски по мере необходимости. Чтобы достичь нужной консистенции, потребуется время — не волнуйтесь, это нормально (см. Различные шаги, изображенные выше).

  4. Подавайте сразу, чтобы получить мягкую консистенцию (рисунок 7 выше).Если вы предпочитаете более твердую консистенцию, похожую на мороженое, переложите смесь в металлический контейнер объемом 1,5 литра (я использовал форму для выпечки хлеба) и заморозьте в течение 3-4 часов или до образования твердого состояния. Выложить его из морозильной камеры будет сложно, поэтому оставьте его на столе на 5–10 минут, прежде чем черпать и наслаждаться!

  5. Если вы едите не все, храните остатки в морозильной камере, накрыв полиэтиленовой пленкой.

Пищевая ценность

Здоровое клубнично-банановое мороженое

Количество на порцию (1/6)

калорий 94

% дневная стоимость *

Натрий 1 мг 0%

Калий 397 мг 11%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 2%

Витамин A 60IU 1%

Витамин C 51.3 мг 62%

Кальций 16 мг 2%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Больше рецептов мороженого и эскимо:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.