Содержание

Диетический суп на бульоне из индейки с овощами

В своем рецепте я хочу презентовать простой, полезный и вкусный суп на бульоне из индейки, свежими овощами и крупой булгур. Все ингредиенты блюда отлично сочетаются друг с другом. Индейка – диетическое мясо, благодаря чему суп получается легким и не жирным, крупа булгур придает первому блюду густоту и сытность, а томаты — приятную кислинку и неповторимый свежий летний аромат. Надеюсь, что благодаря моим пошагово сделанным фото и подробному рецепту, вам удастся сварить такой суп быстро, просто и с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Крылья индейки – 2 шт.
  • Томаты – 3 шт.;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Крупа булгур — 50 гр;
  • Чеснок- 1 головка;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Картошка -4 шт.;
  • Соль – 1,5 ст.л.
  • Вода – 3 литра
  • Лавровый лист – 2 шт.

Как приготовить суп из индейки с картошкой, овощами и крупой

Начинаем готовить с того, что крупу булгур следует залить холодной водой на 30 минут, чтобы она набухла.

Ставим варить бульон. Вымытые и обсушенные бумажным полотенцем крылья нам нужно разрезать на три части. Сделать это очень просто: острым ножом подрезаем крылышки по сухожилиям.

Нарезанные крылья складываем в кастрюлю, заливаем холодной фильтрованной водой и ставим на огонь.

Пока вода в кастрюле закипает нам нужно успеть почистить лук, морковку и нарезать овощи крупными кусками.

В своем рецепте томатного супа морковь и лук я не кладу в зажарку, а добавляю в бульон при варке мяса.

После закипания бульона обязательно снимаем с него пену.

Добавляем  в бульон морковь и лук, убавляем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой.

Индюшиные крылья варим до готовности, по времени, это обычно занимает около 40 минут.

Пока варится бульон, мы займемся приготовлением зажарки. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.

У томатов сначала удаляем плодоножки, затем шинкуем их мелкими кубиками.

На сковороде на подсолнечном масле сначала немного обжариваем чеснок.

Затем, добавляем к чесноку томаты и на среднем огне при постоянном помешивании готовим зажарку для томатного супа 5-10 минут.

Отварные крылья индейки, морковь и лук достаем шумовкой из бульона.

Вареные морковку и лук выбрасываем, они нам были нужны только, чтобы придать бульону для томатного супа  более насыщенный вкус.

У отварных индюшиных крыльев мясо отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками.

Теперь, бульон нам нужно посолить, добавить в него крупу булгур, нарезанное мясо, после закипания накрыть крышкой и сделать маленький огонь.

Крупа булгур варится до готовности, примерно, двадцать минут. За это время нам нужно успеть картошку почистить и нарезать кусочками.

Добавляем картофель в суп и варим еще десять-пятнадцать минут.

Затем, в наш диетический суп на бульоне из индейки кладем зажарку из чеснока и томатов, доводим до кипения и в самом конце бросаем лаврушку.

Убираем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и пусть наш супчик немного настоится (20 минут) и пропитается пикантными ароматами поджаренного чеснока и лаврового листа.

Подавать к столу диетический  томатный суп на бульоне из индейки можно со сметаной, зеленью, луком и обязательно со свежим хлебом.



Томатный суп-пюре из сока, суп на основе томатного сока


25 мая 2017      Первые блюда

Томатный суп – это всегда вкусно, но не всегда просто. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить томатный суп «из того, что есть в холодильнике» за считанные минуты и в условиях ограниченного бюджета.

Ингрeдиенты:
1. Томатный сок – 1 л
2. Мясной или овощной бульон – 250 мл
3. Репчатый лук – 2 шт.
4. Чеснок – 3 зубчика
5. Сливочное масло – 2 ст.л.
6. Мука – 2 ст.л.
7. Соль, черный перец, зелень петрушки, розмарина, майорана – по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Как приготовить суп из томатного сока, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Сливочное масло растапливаем в сотейнике, постоянно помешивая.

Шаг 2. К растопленному сливочному маслу добавляем мелко нарезанный репчатый лук с чесноком и обжариваем их до прозрачности.

Шаг 3. Когда лук приобретет прозрачность и отдаст всю горечь, добавьте к нему муку, тщательно размешивая массу до загустения.

Шаг 4. К поджаренному луку и чесноку добавьте томатный сок, доведите томатный суп до кипения и влейте в него бульон.

Если вы хотите получить наваристый и густой томатный суп, замените сок на консервированные в собственном соку помидоры или добавьте в этот рецепт чуть больше муки, так суп получится гуще. Если же вы любите легкие жидкие супы, готовьте по этому рецепту, томатный суп из сока можно использовать не только в качестве первого блюда, но и как соус к мясу. Если вы сидите на диете и хотите худеть, не отказывая себе в еде, приготовьте диетический томатный суп с сельдереем.

Шаг 5. Доведите суп с томатным соком и бульоном до кипения и проварите на медленном огне 30 минут, приправив за 10 минут до выключения солью, перцем и любимыми травами.

Шаг 6. Готовый суп подавайте перебейте при помощи блендера в пюре и подавайте его с гренками, шашлыком или в качестве отдельного блюда.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Проголосуйте:
[Всего голосов: 13    Средний: 2.8/5]

Поделитесь рецептом с друзьями:

Диетический гаспачо — рецепт приготовления с фото и видео

Гаспачо с томатами

Гаспачо — это овощной испанский суп, который прекрасно смакует в жаркие летние дни. Он ароматный, легкий и свежий, а также вкусный и полезный. Этот …

Гаспачо с сельдереем

Гаспачо — это вкусный испанский суп, в основе которого помидорное пюре. Для того, чтобы блюдо имело более «интересный» вкус, к помидорам добавляют …

Томатный суп гаспачо

Суп гаспачо – это очень легкое, но сытное холодное первое блюдо на основе томатов, родом из Испании. Гаспачо обладает необычайно свежим и насыщенным . ..

Острый гаспачо

Если вам хочется попробовать чего-то легкого, но пикантного, советуем приготовить оригинальный овощной суп, который называется «Гаспачо». Для …

Летний гаспачо

В жаркие летние дни совсем не хочется есть сытную и жирную пищу. Хочется чего-то свежего, овощного и легкого. Именно таков летний суп гаспачо. Он …

Гаспачо классический

Суп гаспачо – это гордость испанской кухни. Такой пряный и яркий суп могли придумать только харизматичные и темпераментные испанцы. В состав …

Гаспачо в блендере

Гаспачо – это традиционный итальянский овощной суп, который подается холодным. В жаркую погоду это освежающее и сытное блюдо утоляет голод и жажду …

Испанский гаспачо с яблоком

Испанский суп гаспачо — это вкусное блюдо, в основе которого помидорное пюре. Дополняют вкус этого овоща специи и другие компоненты с ярко выраженным …

Гаспачо

Гаспачо – это известное блюдо испанской кухни, которое нашло свое место в рационе у славянских народов. Любители томатного сока не смогут не оценить …

Огуречный гаспачо

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить оригинальный гаспачо на основе огуречного пюре. Блюдо получается свежим и легким. В его состав кроме овощей …

Гаспачо по-испански

В жаркий летний день для того, чтобы утолить голод можно приготовить окрошку. Однако, если вам надоело есть это популярное блюдо, вы можете …

Суп пюре из овощей в блендере диетический. Рецепт холодного суп из томатного сока с брынзой

Супы составляют основу огромнейшего количества эффективных и очень действенных диет. Особую популярность имеют диетические супы-пюре, которые готовят из овощей, бобовых и круп на овощном, курином или же рыбном бульоне. О пользе супов-пюре говорят все чаще и очень много. Ведь это не только прекрасная возможность разнообразить диетическое меню, но и насытить организм полезными веществами и избавиться от нескольких надоевших килограммов.
Однако в домашних условиях достаточно важно соблюдать строго нормы закладки ингредиентов и учитывать некоторые особенности приготовления нежных супов-пюре. Поэтому в приготовлении супа-пюре вам просто не найти лучшего помощника и советчика, нежели данная категория, в которой собраны самые необычные, аппетитные, нежные и вкусные рецепты, как готовится диетический суп-пюре.
Здесь вы сможете прочитать такие рецепты, как просто можно приготовить диетические супы-пюре из овощей, кабачков, тыквы, брокколи, грибов, шампиньонов, курицы и других продуктов. Рецепты в этой категории настолько простые и понятные, что приготовить вкусный суп-пюре для похудения с легкостью и большим удовольствием сможет даже новичок в кулинарном деле.
Некоторые рецепты здесь дополнены фотографиями, что еще больше упрощает вам не только процесс приготовления, но и способ украшения и подачи блюда, что тоже достаточно важно.
Также непременно стоит отметить, что диетический крем-суп необходимо давать и детям, ведь у таких супов достаточно нежная и приятная консистенция, что обязательно придется по душе ребенку, а также благодаря такой консистенции суп быстрее усваивается организмом. Во-вторых, такие супы чаще всего готовятся из овощей, которые содержат большое количество микроэлементов и витаминов, что так необходимы не только организму взрослого человека, ну и, конечно же, развивающемуся организму ребенка.
Легкий крем-суп не вызовет у вашего малыша механического раздражения слизистой кишечника и желудка, что может вызвать грубая пища.

Диетический овощной крем-суп

Ингредиенты:
овощной бульон,свежая белокочанная капуста, морковь, красные помидоры, болгарский перц, репчатый лук, молодой кабачок
Калорийность/100г:
16.72

Что бы такого съесть, чтобы снизить калории, похудеть и при этом быть сытым? Мы постарались решить такую проблему и решили предложить вам вкусный крем-суп из овощей. Обязательно попробуйте и отпишитесь о результатах!

Для блюда понадобится:

Пол литра овощного бульона;
— капуста — 100 г;
— морковь — 1 шт.;
— помидоры — 1-2 шт.;
— сладкий перец — 1 шт.;
— головка репчатого лука;
— небольшой кабачок;
— лавровый лист;
— смесь сухих пряных трав;
— паприка;
— копченая паприка.

суп пюре из кабачка с картофелем и чесноком

Ингредиенты:
чеснок, кабачок, картофель, вода, овощной бульон, куриный бульон, растительное масло, лук, молотый черный перец, соль, острый перец чили, паприка, зелень
Калорийность/100г:
75.57

Предлагаем вам удивительно вкусный суп с чесноком. Не беспокойтесь, он без резкого запаха и совсем не острый. Наоборот, суп получается нежным, с чуть сладковатым вкусом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Для блюда понадобится:
— головка чеснока на 5-6 долек;
— небольшой кабачок;
— картофель – 300 г;
— куриный бульон – 600 мл;
— растительное масло – 50 мл;
— головка репчатого лука;
— молотый черный перец – щепотка;
— соль – по вкусу;
— острый перец чили — по вкусу;
— зелень – по вкусу.

Суп-пюре из кабачков и помидоров

Ингредиенты:
кабачки, помидоры, лук репчатый, чеснок, кориандр молотый, мука, овощной бульон, масло оливковое, базилик, соль
Калорийность/100г:
31. 75

Рекомендуем непременно взять на заметку рецепт замечательного супа-пюре из кабачков, помидоров и пряных трав. Разнообразить первые блюда всегда интересно, поэтому заходите к нам и вы всегда найдете что-то полезное, что можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин!

Ингредиенты:
— кабачки — 500 граммов,
— чеснок — 2 зубчика,
— помидоры — 500 граммов,
— репчатый лук — 1 шт.,
— овощной бульон — 1 л,
— оливковое масло — 20 граммов,
— базилик — 1 пучок,
— мука — 1 ст.ложка,
— молотый кориандр — 2 ч.ложки,
— соль по вкусу.

Cуп-пюре из чечевицы

Ингредиенты:
красная чечевица, морковь, репчатый лук, тыква, помидор, корень сельдерея, паста томатная, зира, куркума, оливковое масло, соль, перец черный молотый, чеснок, вода
Калорийность/100г:
64.59

Почему-то у некоторых хозяек красная чечевица не пользуется особым спросом, а зря. Продукт этот вкусный и полезный, если, конечно, у человека нет противопоказаний к его употреблению, таких как заболевания желчного пузыря. Здоровье в норме? Тогда предлагаем вам на пробу замечательный пюреобразный суп из чечевицы.

Продукты для рецепта:
— 100 г чечевицы,
— одна морковь,
— головка репчатого лука,
— один помидор,
— 130 г тыквы,
— 200 г корня сельдерея,
— 25 г томатной пасты,
— 1 ч.ложка куркумы,
— 1 ч.ложка зиры,
— 5 ст. ложек оливкового масла,
— 750 мл воды,
— соль — по вкусу,
— перец черный молотый — по вкусу,
— 2 дольки чеснока.

Суп-пюре из брокколи с машем

Ингредиенты:
брокколи, маш, картофель, морковь, растительное масло, молотый красный перец, соль, специи
Калорийность/100г:
33.82

Просто, но вкусный пюреобразный суп из капусты брокколи разнообразит постное меню. Более того, его можно есть тем, кто соблюдает какую-либо диету. Суп получается легким и сытным, благодаря бобам. Подробности в фото-рецепте.

Продукты для рецепта:
— 250 г капусты брокколи,
— 100 г маша,
— 200 г картофеля,
— одна морковь,
— 20 мл растительного масла,
— ½ ч. ложки молотого острого перца,
— специи — по вкусу,
— 1,5 литра воды.

Суп-пюре с тыквой и морковью

Ингредиенты:
Тыква, соль, молоко, вода, морковь, картофель, укроп, перец, орех, лук, чеснок, масло
Калорийность/100г:
62

Ингредиенты:

Тыква — 50 гр.,
— соль — по вкусу,
— молоко — 120 мл.,
— вода — 250 мл.,
— морковь — 40 гр.,
— картошка — 1 шт.,
— укроп — по вкусу,
— черный душистый перец — горсть,
— мускатный орех — щепотка,
— репчатый лук — 1 шт.,
— чеснок — 1 зубок,
— растительное масло — 20 мл..

Суп-пюре из печеной тыквы с овощами

Ингредиенты:
тыква, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, вода, бульон куриный, бульон овощной, соль, масло оливковое, свежая зелень, красный перец хлопьями, черный перец
Калорийность/100г:
32.62

Предлагаем приготовить к обеду очень вкусное и сытное первое блюдо — суп-пюре из тыквы с овощами, специями и зеленью. Процесс приготовления прост, а продукты доступны в любое время года.

Ингредиенты:
— 350 г тыквы,
— 2 луковицы- репки,
— половинка моркови,
— 3 клубня картофеля,
— 4 помидора,
— 2 ст.ложки оливкового масла,
— 1 л бульона,
— красный и черный перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— зелень по вкусу.

Суп-пюре из маша с овощами

Ингредиенты:
маш, цукини, цветная капуста, чеснок, соль, паприка, карри, черный перец
Калорийность/100г:
92.47

Замечательный пюреобразный суп, который можно готовить на диете, во время соблюдения церковных постов, а так же тем, кто соблюдает правила вегетарианского питания. Готовится он не сложно, все подробности читайте в новом рецепте.

Для рецепта понадобится:

Маш — 1 стакан,
— капуста цветная — 1/4 кочана,
— цукини — 3 шт.,
— две дольки чеснока,
— 8 г паприки,
— молотый черный перец — по вкусу,
— 8 г карри,
— соль по вкусу.

Суп-пюре с тыквой и сладким перцем (2-4 этапы диеты Дюкана)

Ингредиенты:
бульон овощной, тыква, перец красный сладкий, помидор, лук репчатый, перец чили, масло растительное, соль, зелень
Калорийность/100г:
20.25

Знаете, что из тыквы получается вкуснее всего? Супы-пюры. Осенью готовить их самое время. Вариантов этого блюда не счесть, но именно наш подходит для диеты Дюкана.

Для рецепта понадобится:
— 1,5 литра бульона из курицы или овощей;
— 350 г тыквы;
— крупный стручок сладкого красного перца;
— крупный помидор;
— две головки репчатого лука;
— стручок перца чили;
— растительное масло;
— специи — по вкусу.

Суп пюре из чечевицы со шпинатом по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)

Ингредиенты:
курица, чечевица зеленая, шпинат свежий, чеснок, лавровый лист, зеленый лук, соль, черный перец
Калорийность/100г:
192.21

Очень вкусный питательный суп специально разработан для тех, кто проходит последние этапы в диете Дюкана. Даже если суп кажется вам не очень привлекательным, об этом можно забыть с самой первой ложки. Пробуйте!

Для рецепта понадобится:
— 800 г курицы;
— 250 г зеленой чечевицы;
— 120 г свежего шпината;
— 4 дольки чеснока;
— два лавровых листа;
— зелёный лук;
— соль;
— черный молотый перец.

Суп-пюре из чечевицы с томатами и цукини

Ингредиенты:
томаты, красная чечевица, цукини, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, карри, орегано, шалфей, жгучий перец
Калорийность/100г:
84

Предлагаем вам приготовить сытное блюдо, которое обогащено растительным белком. Плюс это диетического супа в том, что он благодаря чечевице варится довольно быстро.

Томатов в собственном соку — 300 гр.,
— красной чечевицы — 0,5 ст.,
— цукини — 4 небольших,
— морковь — 1 средняя,
— луковицы — 1/4 шт.,
— чеснока — 2 зубчика,
— оливкового масла — 1 ст. л.,
— несколько листиков шалфея,
— карри — 0,5 ч. л.,
— орегано — 0,3 ч.л.,
— щепотка жгучего перца,
— соль по вкусу.

Томатный суп пюре с баклажанами по Дюкану

Ингредиенты:
бульон куриный, помидоры, баклажаны, морковь, лук шалот, куркума, молотый красный перец, перец чили, масло растительное, соль морская
Калорийность/100г:
33.53

Пюреобразный томатный суп по предложенному рецепту можно готовить на диете Дюкана при любом этапе за исключением первого. Если в наличии есть готовый бульон из курицы, то время приготовления сводится к самому минимуму.

Для рецепта понадобится:
— 400 мл куриного бульона;
— два помидора;
— 200 г баклажанов;
— одна морковь;
— 50 г лука-шалот;
— пол чайной ложки куркумы;
— пол чайной ложки молотого красного перца;
— пол стручка перца чили;
— оливковое масло – 1 ст. ложка;
— морская соль – 1/2 ч. ложки.

Постный крем-суп из ботвы фенхеля и цукини

Ингредиенты:
ботва фенхеля, цукини, лук репчатый, соль
Калорийность/100г:
22.04

Кабачки, цуккини, тыква или огурцы — прекрасные ингредиенты для приготовления низкокалорийных супов. Очень вкусными получаются всевозможные пюреобразные первые блюда. Предлагаем вам один из вариантов.

Для рецепта понадобится:
— цукини — 3 шт.,
— зелень фенхеля — пучок,
— небольшая головка репчатого лука,
— вода — 2 литра,
— щепотка соли.

Томатный крем-суп с цукини

Ингредиенты:
помидоры, цукини, морковь, чеснок, паприка, черный перец, соль
Калорийность/100г:
11.98

Этот томатный крем-суп чем-то напоминает гаспачо, но в отличие от него, готовится не только из одних помидоров, да и подается в горячем виде. Блюдо низкокалорийное, поэтому подойдет для любой диеты.

Для рецепта понадобится:
— помидоры — 300 г,
— цукини — 1 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— бульон из овощей — литр,
— паприка — 5 г,
— соль — по вкусу,
— долька чеснока,
— соль — по вкусу.

Крем-суп из фенхеля с цветной капустой и цукини

Ингредиенты:
фенхель, цветная капуста, цукини, лук репчатый, оливковое масло, мускатный орех, соль, белый перец
Калорийность/100г:
29.47

В любом меню особой популярностью пользуются супы-пюре. Готовить их одно удовольствие, впрочем как и есть. Предлагаем вам один из вариантов нежного крем-супа из фенхеля и овощей, которое подходит для постного, вегетарианского, диетического стола.

Продукты для рецепта:
— фенхель — 250 г,
— лук репчатый — 20 г,
— масло оливковое — 10 мл,
— цукини — 2 шт.,
— капуста цветная — 1/4 коечана,
— вода — 1,5 литра,
— специи — по вкусу,
— мускатный орех — по вкусу.

Суп Гаспачо, диетический рецепт по Дюкану

Ингредиенты:
помидоры черри, помидоры, огурец свежий, чеснок, перец чили, молотая паприка, смесь карри для овощей, лёд из минеральной воды, ржаной хлеб, морская соль, листья салата
Калорийность/100г:
46.19

Чем порадовать себя в жару, если вы еще и на диете? Конечно холодными супчиками, к примеру, свекольником или окрошкой. Но мы решили предложить вам вариант просто потрясающего блюда — гаспачо. Кстати, если вы на Дюкане и уже прошли первую фазу, вам этот супчик тоже подходит.

Для рецепта понадобится:

5 помидорок черри;
— 3-4 обычных свежих помидора;
— два свежих огурца;
— три дольки чеснока;
— пол стручка перца чили;
— две щепотки молотой паприки;
— две щепотки карри для овощей;
— 100 гр. пищевого льда;
— 100 гр. ржаного хлеба;
— морская соль — по вкусу;
— салатные листья.

Многие люди в современном мире понимают необходимость правильного и диетического питания. Кому-то такую необходимость диктует естественная забота о своем здоровье, а кому-то приходится забыть о всяческих вредностях на столе из-за разных заболеваний. Для того чтобы организовать такой полезный рацион, придется постараться. Ведь в диетическом меню не должно присутствовать жирной и жареной пищи, а также многих других вкусных, но не полезных блюд. Давайте поделимся друг с другом информацией как приготовить овощной суп диетический и суп пюре диетический?

Овощной диетический суп на воде

Для приготовления такого ароматного и очень вкусного блюда нужно подготовить два литра воды, одну среднюю морковку, кусочек корневого сельдерея (около восьмидесяти грамм), пять средних картофелин, пару черешковых сельдереев. Кроме того используйте два небольших болгарских перца, триста грамм молодой белокочанной капусты, один лук порей (примерно восемнадцать сантиметров в длину), пару крупных помидоров, три зубка чеснока, некоторое количество соли и специй, а также растительное масло.

Овощи вымойте, обсушите и очистите. Морковку и корень сельдерея нашинкуйте соломкой, а черешки сельдерея накрошите ломтиками. Также измельчите капусту и болгарский перец – широкими полосками, а помидор нарежьте небольшими кубиками. Картофель стоит накрошить брусочками либо некрупными ломтиками. Лук порей нарежьте полуколечками.

Морковку и корень сельдерея пассируйте на растительном масле до полуготовности. Воду доведите до кипения, добавьте в нее картофель, снова вскипятите и проварите пять минут. Далее добавьте в кастрюлю подготовленную морковку и сельдерей. Всыпьте в суп черешковый сельдерей, капусту и перец. Присолите готовящееся блюдо и проварите в течение пяти минут. Затем добавьте в емкость лук-порей, помидорки и лавровый лист. Проварите суп до готовности (примерно пять минут). Выключите огонь под кастрюлей, добавьте мелко накрошенный чеснок и прикройте крышкой. Спустя пять-десять минут можно подавать блюдо к столу.

Диетический суп с цветной капустой

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда нужно подготовить одну картофелину, двести грамм цветной капусты, одну морковку, один стебель сельдерея, пару столовых ложек натурального йогурта (или сметаны), столовую ложечку сушеного имбиря и чеснока (в порошке). Также вам понадобится одна луковица, несколько веточек петрушки, соль и перец (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) и столовая ложечка кукурузной муки.

Первым делом подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, капусту разберите на некрупные соцветия, морковку нарежьте кубиками. Также измельчите сельдерей, нашинкуйте помельче лук.

Налейте в кастрюлю три стакана воды. Сложите в нее картофель с луком и сельдереем. Поставьте кастрюлю на огонь, всыпьте в нее чеснок с имбирем. Доведите бульон до кипения и варите в течение десяти минут.

После того, как картофель немного размягчится, добавьте в суп морковку и цветную капусту. Доведите блюдо до кипения и варите в течение трех-четырех минут. Дождитесь, пока все овощи станут мягкими и добавьте к ним сметану или йогурт. Также посолите и поперчите, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. В отдельной чашке разведите столовую ложечку кукурузной муки в холодной воде и, помешивая, влейте ее в суп. Выдержите под крышкой десять минут и подавайте к столу, украсив петрушкой.

Как приготовить овощной суп пюре диетический…

Овощной диетический суп-пюре из брокколи

Это классический суп пюре, который содержит минимум калорий и положительно сказывается на деятельности пищеварительного тракта. Для его приготовления вам нужно подготовить триста грамм брокколи, одну среднюю луковицу, полулитр бульона, сто миллилитров сливок, двести миллилитров молока. Также вам понадобится пятьдесят грамм сливочного масла, столовая ложечка муки и некоторое количество соли и перца, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Очистите и накрошите помельче лук. Пассируйте его в сливочном масле. Брокколи разделите на соцветия и опустите в кипящий бульон. Проварите ее на огне минимальной мощности до готовности. Отварной брокколи пюрируйте при помощи блендера.
Подогрейте бульон на слабом огне, всыпьте в него пюре из брокколи и перемешайте. Разведите муку в молоке и влейте ее тонкой струйкой в будущий суп. Добавьте в суп сливки, присолите и поперчите. Вскипятите суп-пюре и проварите две-три минуты на огне минимальной мощности.

Томатный суп-пюре с цуккини

Такой суп отлично разнообразит ваш рацион, для его приготовления нужно подготовить триста грамм свежих помидоров, один крупный цуккини, одну среднюю морковку и литр бульона либо воды. Также используйте чайную ложечку паприки, щепотку соли и зубчик чеснока.

Помидоры нарежьте кубиками, морковку измельчите произвольно небольшими кусочками. С помидоров снимите кожицу, нарежьте их как вам удобно. Сложите томаты и морковку в кастрюлю, залейте кипящим бульоном. Доведите до кипения, приправьте, добавьте чеснок и соль.
После момента закипания овощи нужно проварить в течение пятнадцати минут.
Кабачок очистите, нарежьте кусочками и отправьте в суп за десять минут до готовности (через пять минут после закипания томатов). Варите суп под крышкой до готовности.
Переложите отваренные овощи в блендер, добавьте к ним немного бульона и пюрируйте. Разведите пюре бульоном до нужной густоты. Подавайте готовый суп горячим.

Любому человеку, не понаслышке знакомому с диетическим питанием хорошо известно, что, пожалуй, самая серьёзная, общая черта всех диет – ощущение голода, которое иногда бывает нестерпимым.

Победить его возможно, в том числе и используя вместо прозрачных супов, густые супы-пюре.

Их готовят, сообразуясь с конкретными диетами, но чаще всего это овощные супы на лёгком, «нулевом», бульоне.

Диетические супы-пюре – общие принципы приготовления

Диетические овощные супы-пюре варятся на овощных отварах или воде. При желании сварить более питательный суп, их можно готовить на нежирном бульоне, сваренном из постного мяса, преимущественно из филейной части, не содержащей жира. Куриное филе – наиболее подходящий вариант в выборе мяса для варки диетического бульона.

Для приготовления таких супов-пюре можно использовать любые овощи: разумеется, морковь, лук, картофель, а также спелые помидоры, свёклу и другие. Если к ним при готовке добавить мякоть тыквы, получится не менее вкусный, и в то же время очень полезный диетический суп-пюре, тыквенный вкус которого очень нравится детям.

Готовить диетические супы-пюре не так уж и сложно. Измельчённые овощи отвариваются до готовности в лёгком мясном бульоне, концентрированном овощном отваре или воде, немного остужаются, после чего перетираются в пюре.

Зажарку и специи для таких супов не нужны. Для придания нежного сливочного вкуса вводят нежирные сливки, которые можно заменить маложирным молоком или сметаной.

Если, на ваш взгляд, супу недостаёт вкуса, при подаче заправьте его измельчённой зеленью.

Диетический овощной суп-пюре из сладкого перца и чечевицы

Ингредиенты:

По одному стручку красного и жёлтого сладкого перца;

Небольшая головка сладкого лука;

Морковка среднего размера;

200 граммов чечевицы, красной;

Два спелых помидора;

Одна столовая ложка молотой паприки;

50 граммов мелко порубленной петрушки, зелени.

Способ приготовления:

1. Крупно покрошите луковицу, морковку нашинкуйте тонко колечками, сладкий перец располовиньте, удаляя сердцевину с семенами и грубыми внутренними перегородками, а сочную мякоть нарежьте небольшими полосками.

2. В кипящую воду (2 л) положите подготовленные овощи и варите, убавив огонь, не более 20 минут.

3. В холодной воде, под краном, промойте чечевицу, переложите её в кастрюлю к овощам и продолжайте варить полчаса.

4. В кипящую воду на полминуты опустите томаты, снимите аккуратно с них кожуру, нарежьте на сантиметровые кубики и переложите в кастрюлю. Добавьте молотую паприку и проварите всё пять минут.

5. Снимите суп с огня и перелейте в ёмкость блендера, немного присолите и измельчите.

6. Разлейте суп-пюре и в каждую порционную тарелку добавьте рубленую зелень.

Диетический суп-пюре «Тыквенный», с варёной колбасой

Ингредиенты:

700 граммов тыквы, мякоть;

600 граммов картофеля, разваристого;

Одна средняя морковка;

Небольшого размера головка белого репчатого лука;

250 граммов колбасы варённой, без сала;

Одна столовая ложка рубленого укропа, свежего.

Способ приготовления:

1. У тыквы срежьте кожуру, стараясь захватить зеленоватую грубую мякоть, находящуюся под ней. Очистите лук, морковь и картофель и хорошо их промойте.

2. Тыквенную мякоть и картофель нарежьте сантиметровыми кубиками, крупно натрите морковь и залейте все измельчённые овощи небольшим объёмом воды так, чтобы она лишь немного их прикрывала, примерно на полтора сантиметра.

3. Добавьте целую луковицу, небольшую щепотку мелкой поваренной соли и сварите овощи на небольшом огне, прикрыв крышку, до заметного размягчения.

4. Толкушкой разомните содержимое кастрюли вместе с овощным отваром в пюре и перетрите его через редкое сито, можно пюрировать суп блендером.

5. Поставьте суп-пюре на минимальный огонь, добавьте натёртую в мелкую стружку колбасу и проварите пять минут. Чтобы колбаса легче тёрлась, заблаговременно немного её подморозьте.

6. Снимите тыквенный суп-пюре с огня, добавьте укроп и дайте постоять под крышкой несколько минут.

Овощной диетический суп-пюре из овсянки – «Белая ночь»

Ингредиенты:

300 мл нежирного куриного бульона из куриного филе;

100 мл молока;

Желтки двух куриных яйца;

60 граммов «быстрых» овсяных хлопьев;

Небольшая щепотка мускатного ореха, молотого;

Один грамм молотого белого перца;

Смесь «Французских трав», по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриный бульон разведите кипячёным молоком и поставьте на средний нагрев закипать. В хорошо прогретую, но не кипящую, жидкую смесь добавьте овсяные хлопья и варите не изменяя нагрева, двенадцать минут. Чтобы хлопья не прилипли ко дну кастрюли и при этом не пригорели, время от времени размешивайте.

2. Измельчите получившуюся овсяную массу блендером, введите при непрерывном помешивании отделённые от белков желтки, добавьте мелкую выварочную соль, и, если не запрещено правилами диеты, белый перец и мускат.

3. Хорошо всё размешайте и прогрейте суп, не доводя до закипания, постоянно размешивая в течение двух минут.

4. Подают овсяный диетический суп-пюре, немного присыпав смесью «Французских трав».

Диетический овощной суп-пюре из запечённых овощей

Ингредиенты:

Три большие перчины сладкого перца;

Два небольших молодых кабачка;

Небольшой спелый помидор;

600 мл овощного отвара или неконцентрированного куриного бульона;

Одна большая морковка, варёная;

Большая горсть измельчённого свежего базилика;

Свежий орегано.

Способ приготовления:

1. Продольно нарежьте кабачки на достаточно толстые полоски. При отсутствии молодых, возьмите более зрелый овощ, но обязательно перед приготовлением срежьте грубую кожицу и, по возможности, уберите семена.

2. У перцев срежьте плодоножку, выберите все семена, их остатки смойте водой и разрежьте перчины продольным разрезом на две части.

3. Со всех сторон смажьте разрезанные на части овощи очищенным оливковым маслом и поставьте запекаться в прогретую до 200 градусов духовку.

4. Через полчаса выньте из духовки овощи, немного остудите и аккуратно удалите с перца кожицу.

5. Переложите запечённые кабачки и перец вместе с отварной морковкой и помидором в чашу блендера. С помидора заранее снимите кожицу. Добавьте зелень и перебейте всё до получения однородного пюре.

6. Разведите овощное пюре бульоном или водой, присолите по своему вкусу и, доведя суп-пюре до кипения, снимите с огня.

Диетический суп-пюре тыквенный – «Оранжевое чудо», с тыквенными семечками

Ингредиенты:

400 граммов мякоти тыквы;

Четыре средних клубня картофеля;

Небольшая морковка;

Один свежий спелый помидор;

Головка лука, белого;

200 мл свежих сливок, обезжиренных;

500 мл нежирного куриного бульона;

Очищенные тыквенные семечки для украшения.

Способ приготовления:

1. На две минуты опустите томат в кипяток, быстро переместите под проточную воду, охладите, снимите кожицу и, разрезав на части, удалите семена.

2. Мякоть тыквы, дольки помидора, морковку и картошку нарежьте некрупно кубиками, мелко нашинкуйте луковицу. Залейте подготовленные овощи горячим куриным бульоном и варите до готовности.

3. Перетрите размягчённые овощи вместе с бульоном, в котором они варились через сито с редкими ячейками, введите сливки и, хорошо размешав, поставьте на небольшой огонь для прогревания. Следите за тем, чтобы суп-пюре не закипел.

4. После того как разольёте суп по тарелкам, посыпьте сверху очищенными тыквенными семечками.

Свекольный диетический овощной суп-пюре с сельдереем

Ингредиенты:

Свёкла – 3 шт.;

Одна небольшая луковица;

Картошка – 1 клубень;

Небольшой кусочек корня сельдерея;

Тимьян – одна веточка.

Способ приготовления:

1. Поролоновой губкой, тщательно под краном промойте свёклу, обсушите и, обернув каждую по отдельности плотно в фольгу, запеките в духовке до готовности. Можно корнеплод не запекать, а отварить до готовности. У охлаждённой свёклы удалите кожуру.

2. В сотейник положите картофель, нарезанный примерно полуторасантиметровыми кубиками, некрупные ломтики лука и нашинкованный мелко соломкой корень сельдерея. Залейте овощи бульоном либо водой в таком объёме, чтобы жидкость только прикрывала их, и поставьте варить.

3. Опустите веточку тимьяна и убавьте огонь, когда закипит. Накройте крышкой и проварите двадцать пять минут.

4. Достаньте из супа тимьян, на своё усмотрение присолите, добавьте нарезанную мелкими кусочками запечённую свёклу. Пюрируйте суп любым удобным способом (перетерев через сито или блендером).

5. Слишком густой суп разведите горячим бульоном и немного прогрейте.

6. Подавать такой диетический овощной суп-пюре следует, слегка сбрызнув свежеотжатым соком лимона, или заправив нежирной сметаной либо сливками.

В диетический суп-пюре «Тыквенный» варёную колбасу можно добавить не натирая, а нарезав небольшими полосками или кубиками. Но тогда сделайте это при подаче.

Добавленное в овощной суп-пюре сырое яйцо не только улучшает его вкусовые свойства, но и повышает питательные качества. Чтобы добавить в диетический овощной суп-пюре яйцо, нужно взять сырой желток и хорошо взбить в тёплой жидкости (бульоне или отваре), и лишь затем ввести в блюдо. Кипятить после этого суп нельзя.

Добавляемую в диетический суп-пюре чечевицу, лучше брать в дроблёном виде, это намного ускорит процесс варки.

: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Картофель — 140 г;
  • Морковь — 20 г;
  • Мука пшеничная в/с — 5 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Желток яйца — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 г.

Калорийность
— 316,7 ккал (белки — 8,6; жиры — 13,1; углеводы — 41,1).

Рецепт приготовления
:

  • Морковь нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве отвара с маслом, протереть.
  • Картофель варить до готовности и протереть горячим.
  • Протертые овощи соединить с белым соусом, развести овощным отваром, довести до кипения.
  • Снять образовавшуюся пенку, варить 10 минут, ввести при температуре 70°C льезон.
  • Белый соус
  • Овощной отвар
  • Льезон

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:

  • Морковь — 150 г;
  • Мука пшеничная в/с — 5 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Желток яйца — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 г.

Калорийность
— 239,2 ккал (белки — 7,5; жиры — 13,2; углеводы — 22,6).

Рецепт приготовления
:

  • Нарезанную ломтиками морковь припустить в овощном отваре со сливочным маслом.
  • На овощном отваре приготовить белый соус.
  • Припущенную морковь протереть и соединить с белым соусом, развести овощным отваром до необходимой консистенции и довести до кипения.
  • Собрать образовавшуюся пену, снять с огня и при температуре 70°C заправить суп льезоном.
  • При подаче на стол в суп покласть кусочек сливочного масла.
  • Белый соус
    : пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
  • Овощной отвар
    : очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
  • Льезон
    : в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
  • К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из кабачков

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 7, 9, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 200 г;
  • Мука пшеничная в/с — 5 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Желток яйца — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 г.

Калорийность
— 0 ккал (белки — 0; жиры — 0; углеводы — 0).

Рецепт приготовления
:

  • Кабачки очистить и вынуть семечки, нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве кипяченого молока и сливочного масла.
  • Полученную массу протереть вместе с жидкостью, смешать с белым соусом, приготовленном на овощном отваре.
  • Льезон ввести в суп при температуре 70°C, не кипятить.
  • Заправить маслом.
  • Белый соус
    : пшеничную муку подсушить без изменения цвета, просеять, развести овощным отваром, довести до кипения, варить помешивая 10-15 минут, процедить.
  • Овощной отвар
    : очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
  • Льезон
    : в сырые яичные желтки при размешивании постепенно тонкой струйкой влить горячее молоко (до 70°C), размешать, варить до загустения на медленном огне, не доводя до кипения, процедить сквозь сито.
  • К супу отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.

Суп-пюре из зеленого горошка

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 8, 9, 10, 10с, 15.

Ингредиенты:

  • Горошек зеленый конс. — 100 г;
  • Мука пшеничная 1 с. — 20 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Отвар овощной — 400 мл.

Калорийность
— 286,3 ккал (белки — 10,4; жиры — 13,5; углеводы — 30,8).

Рецепт приготовления
:

  • Прокипятить консервированный зеленый горошек в собственном отваре.
  • Протереть сквозь сито и смешать с белым соусом, приготовленным на овощном отваре.
  • Варить 15-20 минут.
  • Заправить суп льезоном, добавить сливочное масло, размешать до однородной массы.

Суп-пюре из цветной капусты

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 150 г;
  • Мука пшеничная в/с. — 20 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Молоко — 150 г;
  • Овощной отвар — 400 г;
  • Масло сливочное — 10 г.

Калорийность
— 323,7 ккал (белки — 11,0; жиры — 13,3; углеводы — 40,0).

Рецепт приготовления
:

  • Цветную капусту отварить, протереть вместе с отваром в горячем виде.
  • Соединить с белым соусом, развести до нужной консистенции овощным отваром.
  • Довести до кипения.
  • Охладить до 70°С, заправить льезоном.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из овощей

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Картофель — 140 г;
  • Морковь — 40 г;
  • Зеленый горошек конс. — 20 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Мука пш. в/с — 5 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность
— 331,5 ккал (белки — 9,5; жиры — 13,1; углеводы — 43,9).

Рецепт приготовления
:

  • Морковь и картофель очистить и крупно нарезать.
  • Картофель отварить.
  • Морковь припустить в небольшом кол-ве овощного отвара с маслом.
  • Зеленый горошек прокипятить в собственном соку.
  • Готовые горячие овощи протереть, смешать с белым соусом.
  • Развести горячим овощным отваром, довести до кипения.
  • С поверхности супа удалить пену.
  • Остудить суп до 70°С, заправить льезоном.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из крупы

Диеты: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ингредиенты:

  • Крупа рисовая (или ячневая, или перловая, или овсяная) — 50 (50; 40; 40) г;
  • Вода — 350 мл;
  • Молоко — 130 г;
  • Масло сливочное — 15 г;
  • Мука пш. — 5 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Сахар — 5 г.

Калорийность
— 429,3 ккал (белки — 8,2; жиры — 22,5; углеводы — 48,5).

Калорийность
— 427,2 ккал (белки — 9,9; жиры — 22,8; углеводы — 45,6).

Калорийность
— 399,2 ккал (белки — 8,4; жиры — 22,6; углеводы — 39,3).

Калорийность
— 404,7 ккал (белки — 9,5; жиры — 24,7; углеводы — 36,1).

Рецепт приготовления
:

  • Крупу перебрать, промыть, отварить в воде.
  • Отвар процедить.
  • Полученную массу соединить с белым соусом (рецепт см. выше).
  • Заправить сахаром.
  • Проварить.
  • Слегка охладить, добавить льезон (см. выше).
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.

Суп-пюре из рыбы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Хек — 85 г;
  • Молоко — 130 г;
  • Яйца (желток) — 1/4 шт.;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Мука пш. 1с. — 5 г;
  • Овощной отвар — 400 г.

Калорийность
— 260,2 ккал (белки — 19,0; жиры — 14,8; углеводы — 12,8).

Рецепт приготовления
:

  • Рыбное филе без кожи и костей отварить до готовности в небольшом кол-ве воды.
  • Отваренную рыбу пропустить через мясорубку 2-3 раза.
  • Измельченную рыбу смешать с белым соусом, развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции.
  • Довести до кипения, собрать с поверхности пенку.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из мяса

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Говядина — 60 г;
  • Рис — 20 г;
  • Молоко — 130 мл;
  • Яйца желток — 1/4 шт.;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность
— 314,0 ккал (белки — 17,7; жиры — 16,4; углеводы — 23,9).

Рецепт приготовления
:

  • Полностью разваренный рис процедить, протереть.
  • Мясо отварить, охладить, пропустить 2-3 раза через мясорубку.
  • Мясное пюре соединить с протертым рисом.
  • Развести до необходимой консистенции овощным отваром.
  • Суп довести до кипения, снять пенку.
    Охладить до 70°С, добавить льезон.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

Суп-пюре из птицы

Диеты: 1, 2, 4в, 5, 5п, 6, 7, 10, 10с, 11, 13, 15.

Ингредиенты:

  • Курица — 80 г;
  • Молоко — 130 мл;
  • Яйца желток — 1/4 шт.;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Овощной отвар — 300 мл.

Калорийность
— 321,8 ккал (белки — 19,6; жиры — 22,6; углеводы — 10,0).

Рецепт приготовления
:

  • Птицу отварить.
  • Кости отделить от мякоти.
  • Пропустить через мясорубку, протереть.
  • Мясное пюре развести до необходимой консистенции овощным отваром.
  • Суп довести до кипения, снять пенку.
  • Охладить до 70°С, добавить льезон.
  • Перед подачей на стол добавить сливочное масло.
  • Рецепт приготовления белого соуса, овощного отвара, льезона см. выше.

ВНИМАНИЕ!
Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

По утверждению врачей-диетологов, овощной суп-пюре является настоящим подарком для желудка. Все его ингредиенты легко усваиваются, сам суп весьма полезен и имеет мягкий приятный вкус. По какому бы рецепту не было приготовлено это блюдо, существует ряд общих рекомендаций по улучшению его вкуса:

  • супы-пюре следует готовить на овощном отваре;
  • продукты следует измельчать не в блендере или миксере, а обычной толкушкой;
  • зелень необходимо добавлять в уже приготовленное блюдо.

Обычный овощной суп-пюре

Для того чтобы приготовить полтора литра этого блюда, необходимы:

  • 3-4 картофелины средних размеров;
  • 1 морковь;
  • луковица;
  • полкилограмма замороженных кабачков или 1 свежий кабачок;
  • помидор;
  • плавленый сырок;
  • полстакана молока;
  • 2-3 дольки чеснока;

Этапы приготовления

1. Картофель нарезаем большими кусочками и отвариваем его до неполной готовности.

2. Добавляем мелко измельченные кабачки.

3. С помидора, предварительно ошпаренного кипятком, снимаем кожу, мелко нарезаем. Добавляем к кабачкам и картошке, варим до полного приготовления.

4. Полученный бульон сливаем в другую посуду, отваренные овощи нужно растолочь толкушкой.

5. Мелко измельченные морковь и лук обжариваем на сливочном масле.

6. Подогреваем овощной бульон, добавляем в него натертый плавленый сырок. Тщательно размешиваем.

7. Отваренные картофель, кабачки и помидор протираем на терке, добавляем их в бульон. Тщательно перемешиваем.

8. После этого в суп-пюре также добавляем лук и морковь, вливаем молоко, насыпаем специи и соль. Кипятим 2-3 минуты.

9. Приготовленное блюдо снимаем с плиты, добавляем зелень и оставляем настояться в течение 15 минут.

Этот рецепт хорошо еще и тем, что по желанию допускается добавление своих любимых овощей. Например, в качестве дополнительных ингредиентов можно также использовать капусту, свеклу и др.

Овощной суп-пюре

Для приготовления супа-пюре по этому рецепту, следует приготовить:

  • 2-3 картофелины среднего размера;
  • 1 кабачок;
  • 2 моркови;
  • четверть кочана цветной капусты;
  • полголовки репчатого лука;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • зелень и соль.

1. Нарезаем небольшими кусочками капусту, картофель и кабачок. Отвариваем овощи в немного подсоленной воде до их размягчения.

2. Сливаем овощной бульон, а отваренные овощи разминаем вилкой.

3. В полученное пюре вливаем воду. Кастрюлю отставляем в сторону.

4. Выполняем пассировку моркови и лука на оливковом масле. При желании добавляем к ним специи.

5. Пассированные овощи добавляем в пюре и ставим на медленный огонь. Тушим 3 минуты.

6. Приготовленное блюдо оставляем настояться в течение 2-3 минут.

В качестве зелени можно использовать укроп, кинзу или петрушку.

Диетический овощной суп-пюре

Для приготовления диетического супа-пюре из овощей нам понадобятся:

  • 2 стакана воды;
  • 200 г. картофеля;
  • сельдерей 2-3 стебля;
  • 400 г. кабачка;
  • 400 г. цветной капусты;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • растительное масло;
  • приправы, зелень и соль по вкусу.

Приготовление

1. Крупно нарезанный картофель, кабачок, нарезанный кольцами, соцветия цветной капусты отвариваем на среднем огне в течение 20-25 минут.

2. Морковь, нарезанную кубиками, измельченный лук обжариваем на растительном масле.

3. Полученный овощной бульон сливаем в другую посуду.

4. Отваренные овощи смешиваем с обжаренным луком и морковью. Измельчаем вилкой или толкушкой. Доливаем овощной бульон до получения желаемой консистенции.

5. По своему вкусу добавляем соль, приправы и зелень.

6. Ставим суп-пюре на огонь и доводим до кипения. Оставляем настояться в течение 5-7 минут.

Как вы можете сами оценить, овощной суп-пюре готовится за короткое время, для его приготовления требуются обычные продукты. Он вкусен и, что самое главное, очень полезен. Приятного аппетита!

Самый уютный и полезный крем из томатного супа Рецепт

Этот полезный рецепт томатного крем-супа НАСТОЛЬКО легко приготовить! Соедините его с жареными бутербродами с сыром и нарезанными яблоками, посыпанными корицей, чтобы быстро перекусить в будние дни.

С снегопадом, покрывающим все штаты, сейчас не совсем томатный сезон.

За исключением Центрального побережья Калифорнии, где все еще собираются выращенные на сухих фермах помидоры с ликопином, которые впоследствии еженедельно появляются в тележке моего магазина Jimbo.

Помидоры, выращенные на сухих фермах с фермы уровня моря на побережье центральной Калифорнии.

НЕОБХОДИМО попробовать помидоры, выращенные на сушенках!

Если вы не знакомы с помидорами, выращенными на сухих фермах, вот небольшая информация о сухом земледелии и о том, почему эти суперсладкие красавицы — мои новые любимые помидоры …

Короче говоря, сухое земледелие — это выращивание сельскохозяйственных культур без орошения в дополнение к дождевым осадкам. Это невозможно сделать везде, но в таких местах, как Калифорния, где фермеры уже давно сталкиваются с проблемами нехватки воды, сухое земледелие имеет смысл.

Сухое земледелие не только отлично подходит для экономии воды, но и делает помидоры супервкусными, так как недостаток воды оказывает давление на растение томата, заставляя его корни глубоко уходить в почву в поисках воды и сосредотачивая свои усилия на производстве фруктов. .

Получающиеся в результате помидоры меньше и имеют меньший урожай, но при этом обладают мощным вкусом и текстурой, что делает их идеальными для приготовления этого сочного томатного крем-супа.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этого полезного домашнего томатного крем-супа

  1. Помидоры .Если сейчас подходящее время года, обязательно попробуйте приготовить этот томатный крем-суп из томатов, выращенных на суше. Если вы не можете их найти, не беспокойтесь! Подойдет любой сорт свежих помидоров, так как обжарка помогает раскрыть сладость. Вы также можете попробовать приготовить это из консервированных целых помидоров. Если да, дайте мне знать, как это получается!
  2. Лук . Мне нравится делать это со сладким луком, таким как Мауи, Валла Валла или Видалия, но вы можете использовать любой вид лука. Если вы соблюдаете фазу исключения диеты с низким содержанием FODMAP, вы можете пропустить это и добавить дополнительные помидоры (см. Примечания к рецепту).
  3. Чеснок . Опять же, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, вы можете отказаться от этого и использовать чесночное масло вместо обычного оливкового масла первого холодного отжима.
  4. Оливковое масло . Масло авокадо подойдет и к этому рецепту томатного крем-супа!
  5. Базилик свежий . При необходимости замените сушеным базиликом.
  6. Молоко . Большинство рецептов томатного пюре требуют жирных сливок. Но, отдавая дань здоровью (не жертвуя вкусом!), Я делаю это с органическим цельным или 2% -ным молоком.Вы также можете использовать молоко без лактозы для версии с низким содержанием FODMAP. Или добавьте свое любимое молоко на растительной основе (например, миндальное, кокосовое, конопляное, гороховое) для версии на растительной основе.

Как приготовить томатный крем-суп с нуля?

Если вы никогда раньше не готовили домашний крем из томатного супа, уверяю вас, приготовить его очень просто! И хотя у меня есть контейнер с органическим кремом из томатного супа Trader Joe’s для СУПЕР быстрых и легких блюд, я обещаю, что как только вы освоите этот рецепт, он будет повторяться! Вот шаги, чтобы сделать это:

Необходимое время: 50 минут.

Как приготовить томатный крем с нуля.

  1. Жареные помидоры, лук и чеснок.

    Поместите помидоры, лук и чеснок на поднос, выстланный пергаментной бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем и запекать ~ 40 минут.

  2. Смесь ингредиентов.

    Осторожно поместите обжаренные помидоры, лук и чеснок в блендер. Добавьте базилик и взбивайте до однородной массы. Добавьте молоко или растительное молоко и взбейте.При желании приправить по вкусу солью и перцем.

  3. Наслаждайтесь супом!

    Перелейте в миску, добавьте еще свежего базилика и наслаждайтесь!

Чем полезен этот томатный крем-суп?

  • Например, он содержит ликопин, который может помочь защитить от некоторых видов рака, включая рака простаты , желудка и легких. Ликопин также защищает от солнечных ожогов (хотя солнцезащитный крем все равно нужно использовать!} И сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Этот томатный крем-суп также богат витаминами C, A и K и калием — важным минералом, помогающим снизить кровяное давление.
  • Он также содержит кверцетин, мощный антиоксидант и противовоспалительное соединение.
  • Этот рецепт безглютеновый и вегетарианский. И вы также можете приготовить версию с низким содержанием FODMAP и / или веганскую (см. Примечания к рецепту).

Предложения по обслуживанию

  • Разогрейте духовку до 375 градусов. Удалите стебли помидоров и разрежьте их пополам вдоль.Очистите чеснок и лук и нарежьте лук на 8 больших кусков.

  • Положите помидоры, лук и чеснок на два выстланных пергаментом противня. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем. Жарить примерно 40 минут, затем вынуть из духовки, чтобы остыть в течение 10 минут.

  • Осторожно поместите обжаренные помидоры, лук и чеснок в блендер вместе с измельченным базиликом и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы. Добавьте молоко или альтернативное молоко к томатной смеси и перемешайте.Попробуйте и при желании добавьте соли и перца перед подачей на стол.

  • Низкое содержание FODMAP Опция: Исключите лук и добавьте дополнительный фунт помидоров. Используйте чесночное масло вместо чеснока. Используйте молоко без лактозы или ваше любимое «молоко» с низким содержанием FODMAP на растительной основе.
  • Веганский вариант: Используйте ваше любимое растительное молоко вместо коровьего молока.
  • Наконечник морозильной камеры! Сделайте большую порцию томатного супа БЕЗ молока и храните в морозильной камере.Когда вы будете готовы к употреблению, нагрейте суп, затем добавьте молоко прямо перед подачей на стол.

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 114 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 5 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 45 мг | Калий: 939 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 3012 МЕ | Витамин С: 50 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 1 мг

EA Стюарт, RD | Зарегистрированный диетолог-диетолог
Ужин, Обед, Суп Американская, Без глютена, Без злаков, Вариант с низким содержанием FODMAP, Средиземноморский, Вегетарианский Ключевое слово легкий рецепт томатного супа
Добавить в коллекцию рецептовПерейти в коллекции
Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты и советы по питанию прямо на свой почтовый ящик.ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!

Хотите более здоровых рецептов супа? Вот несколько моих любимых…

Давай поговорим! Вы раньше готовили домашний крем или томатный суп? Вы пробовали помидоры, выращенные на сушеных фермах? Что бы вы еще добавили в этот суп?

Этот томатный суп из трех ингредиентов — именно то, что вам нужно, чтобы усилить диету для похудания

В успокаивающей тарелке супа есть что-то, что компенсирует самые ленивые или самые загруженные дни. Это легко, успокаивает душу и питает вас изнутри.Все, что вам нужно сделать, это добавить несколько овощей, специй и зелени и приготовить восхитительный коктейль всего за несколько минут. Чаша супа также снабжает наш организм несколькими полезными питательными веществами и помогает избавиться от лишних килограммов. Следовательно, его часто рекомендуют мировые эксперты в области здравоохранения как часть плана диеты для похудания. Самое приятное то, что суп предлагает достаточно места для экспериментов и предлагает разнообразные вкусы для вкусовых рецепторов.

Предлагаем вам один такой полезный и вкусный рецепт классического томатного супа, для приготовления которого нужно всего три простых ингредиента — помидоры, чеснок и немного топленого масла.

Но прежде чем мы углубимся в рецепт, давайте узнаем о преимуществах помидоров:

  • Помидор содержит всего 18 калорий на 100 грамм (согласно Министерству сельского хозяйства США), что делает его идеальным продуктом для любой диеты с ограничением калорий.
  • Он богат клетчаткой и антиоксидантами, которые вызывают чувство сытости и ускоряют обмен веществ. Оба эти свойства важны для ускорения похудания.
  • Помидор помогает в производстве аминокислоты карнитина, которая, как называют, улучшает способность организма сжигать жир.

Наряду с этим включение чеснока и топленого масла делает суп благоприятным для пищеварения, укрепляет иммунитет и является хорошим источником энергии для здоровья в целом.

Также читайте: 9 преимуществ топленого масла, о которых вы, возможно, не знали

Как приготовить томатный суп из трех ингредиентов | Рецепт томатного супа с 3 ингредиентами:

Состав:

2 больших помидора

10-12 зубчиков чеснока

1 чайная ложка топленого масла / белого масла

Приправы для украшения по вкусу (по желанию)

Метод :

Шаг 1.Обжарьте помидоры и 7-8 зубчиков чеснока на газовой плите. Продолжайте обжаривать до тех пор, пока кожица помидора не пригорит.

Шаг 2. Очистите помидоры от кожицы и добавьте в блендер. Очистите и добавьте обожженный чеснок. Смешайте их вместе, чтобы получилась гладкая паста.

Шаг 3. Нагрейте топленое / белое масло в сковороде с глубоким дном. Оставшийся чеснок измельчить и добавить в сковороду.

Шаг 4. Обжарьте чеснок до золотисто-коричневого цвета и добавьте в него томатно-чесночную пасту.

Шаг 5.Варите на медленном огне пару минут и подавайте горячим с приправой по вашему выбору (обычно солью и черным перцем).

Вариант:

Помидоры и чеснок можно не сжигать, а варить.

Если вам нравится аромат жженого чеснока, вы можете добавить его в суп, одновременно украсив его.

Pro-Tip: Этот классический томатный суп станет полезным обедом в сочетании с двумя ломтиками поджаренного коричневого / atta / мультизернового хлеба.

Ешьте здоровую пищу, оставайтесь в безопасности!

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Сливочный (или нет) томатный суп (Whole30 — веганский)

Этот томатный суп Whole30 имеет удивительно богатый томатный вкус . Также есть возможность добавить сливки из кешью, чтобы получить восхитительно кремообразной консистенции , как в супе из томатов-пюре! Это веганская, палео, безмолочная диета и легальная диета для конкретных углеводов.

Томатный суп мне никогда не нравился, я думаю, это как-то связано с терпким и ненастоящим вкусом томатного супа Campbells Cream of Tomato Soup, который оттолкнул меня в молодом возрасте.

Этой осенью я поставил перед собой задачу создать томатный суп, который мне действительно понравилось бы есть, и после долгих проб и ошибок, я думаю, что наконец-то создал идеальный томатный суп Whole30.

Почему так идеально, спросите вы? Во-первых, в отличие от многих томатных супов, которые вы можете найти в магазинах или по рецептам в Интернете, в этом рецепте нет абсолютно никакого сахара.

Во-вторых, поскольку я нравлюсь людям, это рецепт 2 в 1. Изначально я намеревался создать крем из томатного супа, но мне так понравился вкус супа, прежде чем добавлять какие-либо сливки, что я решил создать рецепт томатного супа «выбери свое собственное приключение».

Итак, этот веганский томатный суп можно приготовить тремя способами. Во-первых, вы можете полностью отказаться от крема и подавать его как есть (мое личное предпочтение). Второй вариант — добавить сливки во время приготовления, чтобы ароматы действительно смешались друг с другом, и у вас получился насыщенный сливочно-томатный суп.Третий вариант — сбрызнуть каждую миску сливками, а затем позволить людям размешать их в себе.

Убедитесь, что вы выбираете действительно спелые помидоры, а не твердые, все еще белые в середине. Чем спелее помидоры, тем лучше вкус. Я также рекомендую дать этому супу некоторое время вариться на плите, вкус только усиливается, чем дольше вы даете ему кипеть.

Этот веганский томатный суп также очень хорошо замораживается, поэтому удвойте партию, и у вас будет морозильная камера, полная супа в те холодные дни, когда вам захочется чего-нибудь успокаивающего как можно скорее.

Вот еще несколько вегетарианских супов, которые вам понравятся…


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, мне нравится видеть Ваши фотографии!

Сливочный (или нет) томатный суп

Каждый последний укус

Этот томатный суп Whole30 имеет удивительно насыщенный томатный вкус.Также есть возможность добавить сливки из кешью, чтобы получить восхитительно кремовую консистенцию, как у суп-пюре из томатов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами, веганская, целиком30

Порций 4

Калорий 164 ккал

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанная
  • 2/3 стакана нарезанной кубиками моркови
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 4 стакана крупно нарезанных помидоров
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 3 стакана овощного или куриного бульона
  • 1 столовая ложка свежего базилика
Дополнительные сливки
  • 1/3 стакана кешью (замочить в кипящей воде на 10 минут)
  • 1/4 стакана миндального молока
Для супа
  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанную кубиками морковь, чеснок, соль и лук и готовьте примерно 5 минут, пока лук не станет мягким.

  • Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту в кастрюлю, накройте крышкой и дайте вариться в течение 20 минут, пока помидоры полностью не станут мягкими и не станут тушеными.

  • Влейте бальзамический уксус и бульон и дайте покипеть еще 10 минут.

  • Используя погружной блендер, взбейте суп до однородного состояния или, в качестве альтернативы, переложите жидкость в блендер и перемешайте.После получения однородной массы вернитесь в кастрюлю и попробуйте, при необходимости отрегулируйте приправу.

  • Если вы готовите крем из томатного супа, налейте в суп крем из кешью и перемешайте, дайте супу покипеть еще несколько минут для улучшения вкуса.

  • Для подачи посыпать суп тертым базиликом и черным перцем. Сливки из кешью можно также сбрызнуть сверху каждой миски перед подачей на стол, а затем добавить во время еды.

Калорий: 164 ккал Углеводы: 20 г Белки: 4 г Жиры: 9 г Натрий: 1105 мг Волокна: 4 г Сахар: 10 г

Как приготовить томатный суп? Хорошо ли это для похудения

Бывают дни, когда хочется побаловать себя чем-то легким и полезным для живота.Что может быть лучше тиски горячего супа? Пытаетесь ли вы сбросить вес или ищете здоровую, комфортную пищу, тарелка супа всегда будет лучшим лекарством. У большинства людей супы ассоциируются с зимой, но это удивительное лакомство идеально подходит для всех сезонов. Будь то холодная зимняя ночь, сезон дождей или летний ужин, суп может подойти в любое время.

Он не только полезен при простуде, кашле и гриппе, но и помогает похудеть. Томатный суп просто помогает организму восполнить все потерянные питательные вещества.Он очищает организм и, таким образом, играет важную роль в сжигании жира.

Супы надолго сохранят водный баланс и насыщение, не потребляя слишком много калорий. Что еще? Вы можете подправить суп по своему вкусу, есть много места для экспериментов. Добавьте свои любимые овощи и специи, но также помните, что они должны подходить для веса. Вот рецепт вкусного томатного супа, который поможет вам похудеть и придаст сытости.


Томатный суп


В этом супе смешанные помидоры и морковь, украшенные листьями базилика.Если вы любите томатный суп, то эта закуска обязательно соблазнит ваши вкусовые рецепторы. Этот суп низкокалорийный, содержит натрий и идеально подходит для включения в свой рацион. Однако, если вы хотите, чтобы суп был наваристым, можно добавить в него сливки.

Состав

2 столовые ложки оливкового масла

1 нарезанная морковь

1 крупная или 2 средних луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные

2 столовые ложки томатной пасты

800 г помидоров, очищенных от сердцевины и нарезанных

1 веточка свежего тимьяна

2-3 стакана воды или томатного сока

1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика для украшения

Метод

1.) Возьмите большую кастрюлю или сковороду с глубоким дном и нагрейте в ней масло на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте лук и морковь, посыпьте солью и перцем и варите, помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.

2.) Добавьте томатную пасту в сковороду и убавьте огонь. Продолжайте помешивать.

3.) Снимите листья тимьяна со стебля и добавьте их в горшок вместе с помидорами. Если у вас нет тимьяна, используйте базилик или любую другую приправу по вашему выбору. Готовьте, периодически помешивая, пока помидоры не разойдутся (10-15 минут).Добавьте 2 стакана воды или сока и доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы смесь слегка пузырилась.

4.) Добавьте приправу и отрегулируйте вкус и консистенцию супа по вашему выбору. Если вы любите острый суп, то можете добавить в него перец. Украсить базиликом и подавать.

Подходит ли томатный суп для похудания?

Конечно, есть! Но это зависит от того, как вы его готовите. Вкусный суп может быть частью здорового питания, а чашка томатного супа с салатом на обед или перед ужином действительно может помочь вам похудеть.С другой стороны, сливочный жирный суп может помочь в наборе веса.

Согласно исследованию Бостонского университета, «если вы съедите салат или овощной суп перед обедом, это поможет утолить голод и поможет вам поддерживать необходимый контроль порций для остальной части еды. Домашний томатный суп лучше всего, потому что вы можете контролировать количество соли и сахара, которые в него входят ».

Помидоры обогащены витамином С и бета-каротином. Кроме того, они от природы низкокалорийны и не содержат жиров.Кроме того, они способствуют здоровому зрению, выводят токсины из организма и снижают риск рака. Так что поторопитесь и начните есть этот томатный суп уже сегодня!

Сливочный томатный суп | Рецепты

  1. Дом
  2. Диета и питание
  3. Рецепты

Питание

Обслуживает 4

Питательных веществ на порцию
Калорий: 147,6
Белок: 5,5 грамма
Жиры: 5,9 грамма
Насыщенные жиры: 0.8 граммов
Monounsat Жир: 2,9 грамма
Polyunsat Жир: 1,4 грамма
Углеводы: 22,7 грамма
Клетчатка: 5,9 грамма
Холестерин: 0,0 мг
Витамин A: 2622,3 МЕ
Витамин E: 2,0 мг / МЕ
Витамин C: 81,4 мг
Кальций: 32,8 мг

Томатный суп — обычная еда для многих. Также приятно знать, насколько он питателен и полезен, особенно если он приготовлен из соевого молока.

Хороший сливочно-томатный суп — это обязательный элемент в коробке с рецептами.Если вы не можете найти сочные, спелые итальянские или ромские помидоры, используйте вместо них высококачественные органические помидоры (в банках). Добавление вяленых помидоров сделает ваш повседневный томатный суп еще более насыщенным! Часто подается с жареным сырным бутербродом, доктор Вейль считает, что лучше всего к этому супу лучше всего подойдет острый чеддер, нарезанный кубиками, и зеленый салат. Хорошо в горячем или в холодном виде!

Продовольствие как лекарство

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что высокое потребление томатных продуктов с пищей снижает общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП.Ликопин в помидорах недавно привлек внимание своей способностью защищать от рака простаты и других заболеваний.

Состав

8 вяленых на солнце помидоров (не в масле)
1 крупная луковица, нарезанная
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
3 фунта свежих, нарезанных спелых итальянских помидоров
1 чашка соевого молока
Соль, черный и красный перец по вкусу
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, базилика или укропа

Инструкции

1.Залейте вяленые помидоры кипятком. Дайте впитаться не менее 15 минут.

2. В большой кастрюле обжарьте лук в оливковом масле до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры. Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не закипит.

3. Вынуть сушеные помидоры из воды для замачивания и крупно нарезать. Добавьте их вместе с водой для замачивания в кастрюлю и готовьте, помешивая, чтобы предотвратить прилипание.

4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут. Добавьте соевое молоко и приправьте по вкусу солью, черным и красным перцем.

5. Подавать в мисках с нарезанной зеленью в качестве украшения.

10 успокаивающих рецептов томатного супа, которые можно приготовить сегодня вечером

Наслаждаетесь ли вы теплой тарелкой томатного супа в качестве гарнира или главного события на вашем столе, это успокаивающее блюдо имеет больше преимуществ, чем просто вкусное блюдо в холодную погоду.

С одной стороны, суп может помочь вам получить лекарство от фруктов и овощей, чего не хватает многим людям, отмечает Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

Кроме того, суп наполнен водой, чтобы помочь вам избежать обезвоживания, и клетчаткой, которая заставляет вас чувствовать сытость.Исследования показывают, что суп может обеспечить такой же уровень насыщения, как и более калорийное блюдо, что, в свою очередь, способствует здоровому контролю веса.

Польза помидоров для здоровья

Томатные супы могут принести дополнительную пользу для здоровья, в значительной степени из-за высокого содержания ликопина в томатах, как показывают прошлые исследования. Ликопин — это каротиноид, один из антиоксидантов. Ликопин придает розовый оттенок продуктам, включая розовый грейпфрут, помидоры и папайю.

Исследование населения, опубликованное в августе 2019 года в British Journal of Nutrition , показало, что употребление томатов и других продуктов, богатых ликопином, было связано со снижением риска сердечных заболеваний и всех причин смерти.

Другое исследование, опубликованное в апреле 2015 года в журнале Nutrition Journal, показывает, что томатный сок может снизить уровень триглицеридов, помочь устранить симптомы менопаузы и уменьшить тревожность у женщин среднего возраста.

Тем не менее, приготовление помидоров в супе — идеальный способ употребления ликопина.Это связано с тем, что этот метод подготовки позволяет вашему организму лучше усваивать антиоксидант, согласно исследованию, опубликованному в испанском журнале Nutricion Hospitalaria .

СВЯЗАННЫЙ: Подробное руководство по здоровому питанию с MyPlate

Почему домашний томатный суп полезнее, чем консервированные сорта

Чтобы ваш тикер был доволен, откажитесь от консервированного супа, который может быть наполнен натрием. Например, одна банка сгущенного томатного супа содержит колоссальные 1110 миллиграммов (мг) натрия, отмечает U.S. Министерство сельского хозяйства (USDA). Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует 1500 мг натрия в качестве идеальной дневной нормы для американцев. Согласно AHA, диета, богатая натрием, может способствовать повышению артериального давления.

Чтобы снизить потребление натрия, попробуйте приготовить один из этих ароматных и питательных рецептов.

1. Традиционный томатный крем-суп

E.A. Stewart

Этот рецепт, состоящий из шести ингредиентов, широко доступных в продуктовых магазинах, и двух простых шагов, идеально подходит для начинающих готовить суп.Более того, он собирается примерно за час. В дополнение к ингредиентам вам понадобится духовка и блендер, чтобы приготовить суп из E.A. из Сан-Диего. Стюарт, RD.

Получите рецепт в E.A. Стюарт .

2. Паста из томатного супа

Рецепт полезного томатного супа {5 минут!}

Здоровый томатный суп — это 5-минутный легкий домашний суп с консервированными помидорами и минимальным количеством ингредиентов. Насыщенный изумительным вкусом, плюс все знакомые ароматы классического томатного супа без необходимости тушить на плите в течение нескольких часов.Подавайте с бутербродом с жареным сыром на обед или легкий ужин.

Этим рецептом полезного томатного супа можно наслаждаться круглый год, но для тех из нас, кто любит теплые супы в холодную погоду, у меня есть для вас много простых, укрепляющих иммунитет супов и рагу! Обратите внимание на мой здоровый белый куриный чили, томатный суп с кинзой и лососем и этот суп из чечевицы и шпината.

Рецепт полезного томатного супа

Рецепт полезного томатного супа, или «ленивого борща», как его называет мой муж, именно такой.Ленивый. НАИЛУЧШИМ возможным способом. Это действительно прославленная банка помидоров … но выслушайте меня, потому что я собираюсь взорвать ваш мозг!

Каждый, кто любит горячую тарелку восхитительного шелковистого гладкого томатного супа в сопровождении лучшего, самого простого жареного сыра, знает, каково это — быстро и легко перекусить. Особенность купленных в магазине супов из консервных банок заключается в том, что они содержат массу добавленных ненужных ингредиентов и, по крайней мере, более высокий уровень натрия.

Так что, когда это возможно, я готовлю свой домашний суп с нуля, как этот суп из вяленых помидоров (к тому же его обязательно нужно попробовать).Я не жарю помидоры и не варю на медленном огне часами, что очень помогает, когда у меня не хватает времени. Для этого полезного рецепта томатного супа я беру банку нарезанных кубиками помидоров, добавляю немного приправ и бальзамического уксуса и прогреваю. Вы получаете аромат кислых помидоров с добавленной массивной текстурой, а также сладкие и терпкие нотки бальзамического ореха. Подается теплым с сэндвичем с жареным сыром на гриле, и я не шучу, ваша семья побежит к столу!

Этот простой, легкий и дешевый рецепт томатного супа с базиликом — ваш ответ на бесконечный вопрос: «Что на ужин?» Если вы спешите, чтобы положить его на стол, или вам просто нужно что-то спокойное, полезное и вкусное, сыр на гриле и томатный суп будут в полной мере!

Что не так с консервированным томатным супом?

Хорошо, технически мы используем консервированные помидоры, но когда вы покупаете готовый суп из консервной банки, там есть масса ингредиентов, которые нам не нужны.Приготовление домашнего супа имеет смысл! В противном случае в обычной банке супа, купленного в магазине, вы получите томатное пюре, пшеничную муку и сахар. Нет, спасибо.

Почему этот простой рецепт томатного супа работает?

  • Это быстрый, легкий и яркий домашний суп , приготовленный за считанные минуты.
  • Бодрый, здоровый и полезный вариант консервированного томатного супа с базиликом.
  • Классическое сочетание жареного сыра и томатного супа — это идея сытного обеда или легкого ужина .
  • Это так дешево! Это не сломает банк, и детям это понравится.
  • приправу легко настроить и сделать так, как вам нравится.
  • Двойной или тройной рецепт , если необходимо!
  • Без глютена, без молока, без сахара, без пшеницы , естественно веганский но ВСЕ вкус!

Ингредиенты для домашнего супа с помидорами

  • Консервы из нарезанных кубиками помидоров : банки с низким содержанием натрия, вам понадобится около двух, чтобы приготовить две большие порции или около 4 небольших порций.Вы также можете заменить его томатным соусом, если хотите (см. Примечания ниже)! По возможности рекомендую покупать органические помидоры. Фирменные консервированные помидоры Kirkland поставляются в жестяных банках без BPA.
  • Оливковое масло : полезный жир, который помогает обжарить чеснок и травы и усилить аромат и вкус.
  • Зубчики чеснока : Рубленый свежий чеснок добавляет немного того чесночного вкуса, который хорошо сочетается с любым продуктом на томатной основе.
  • Орегано и базилик : Смесь пары сушеных трав — это все, что вам нужно, чтобы придать нарезанным кубиками помидорам пикантность.Используйте любую смесь итальянских трав, которую хотите, томатный суп с базиликом — лучшая часть моей книги!
  • Бальзамический уксус : Добавление этого вида уксуса не только придает ему немного сладкого и терпкого вкуса, но также придает цвет, придавая ярко-красному супу более глубокий цвет.
  • Соль и перец : По вкусу. Поскольку мы используем консервированные помидоры с низким содержанием натрия, вы можете добавить больше соли.

Как приготовить полезный томатный суп

  • Начните с обжаривания чеснока и зелени в оливковом масле первого холодного отжима.Как правило, горшок должен быть горячим, а затем в нем теплое масло. Самый лучший!
  • Добавьте чеснок и зелень. Обжарить 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Приготовление специй в первую очередь помогает им максимально раскрыть свой аромат.
  • Добавьте помидоры. Добавьте нарезанные кубиками помидоры с низким содержанием натрия, томатный соус или смешайте то и другое.
  • Затем добавьте бальзамический уксус, соль и молотый черный перец по вкусу. Варите на медленном огне 3 минуты, пока он не станет горячим или просто не прогреется.

Вот и все! Подавать с сырным хрустящим золотистым бутербродом с сыром на гриле для макания.Так просто, вкусно и полезно!

В чем разница между соусом и нарезанными кубиками помидорами?

  • Если вам нравится здоровый томатный суп с кусочками, используйте нарезанные кубиками помидоры.
  • Если вам больше нравится сливочный суп, используйте 1 банку нарезанных кубиками помидоров + 1 банку томатного соуса.
  • Если вам нравится очень мягкий томатный суп, используйте только томатный соус.

Рекомендую покупать консервированные томаты с низким содержанием натрия и посолить по вкусу. Таким образом вы потребляете меньше натрия.

Дополнительные надстройки и варианты

  • Этот суп очень щадящий с приправами.Используйте больше свежего чеснока или сушеных трав. Итальянская приправа всегда великолепна. Добавьте больше базилика для томатного супа с базиликом , это тоже вкусно!
  • Если вам нравится идея использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками (или это все, что у вас есть под рукой), но вам нужен мягкий суп, используйте погружной блендер, чтобы придать ему кремообразную консистенцию и консистенцию .
  • Чтобы получить немного больше крем-супа, например томатного бисквита , добавьте в суп простой греческий йогурт или жирные сливки .
  • Чтобы он не содержал молочных продуктов, но при этом получился немного гуще, добавьте в бобы ! Либо разомните некоторые из них, либо держите их целыми. Используйте любую фасоль, какую захотите, но маслянистая белая фасоль будет замечательной.
  • Добавьте любые овощи , которые вам нравятся, например, вареные кабачки, лук, морковь, сельдерей или нарезанный кубиками картофель!
  • Добавьте немного приготовленной пасты для дополнительной текстуры и насыщенности.
  • С добавлением нарезанной кубиками куриной грудки он будет иметь такой же профиль вкуса, как моя легкая сковорода с куриной грудкой с помидорами и чесноком!

Советы по получению лучшего томатного супа с базиликом

ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Рецепт, опубликованный как есть, представляет собой восхитительный 5-минутный рецепт, который можно всегда держать под рукой.Однако он гибкий, так что проявите творческий подход!

  • Каждый ингредиент можно настроить из помидоров, приправ и даже масла, которое вы используете.
  • Не зря его называют рецептом полезного томатного супа! Итак, чтобы максимизировать питательную ценность, ищите высококачественные ингредиенты . По возможности органические, с низким содержанием натрия и высококачественные масло и уксус.
  • Украсьте нарезанной зеленью и свежим тертым пармезаном, чтобы усилить аромат, свежий базилик особенно хорош для томатного супа с базиликом!

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли вам томатный суп?

Да! В моем мире так оно и есть, даже если начинается с банки! Вот почему томатный суп часто считается полезным для сердца.
Консервированные помидоры богаты витамином С и клетчаткой, как и свежие сезонные помидоры. Как ни странно, консервированные помидоры (в отличие от свежих) являются лучшим источником антиоксиданта ликопина, который помогает снизить риск сердечных заболеваний, рака простаты и плохого зрения. Кто знал?! Мы не добавляем никаких сумасшедших добавок, таких как мука, сахар или большое количество соли, поэтому это чисто, просто и полезно. Добавьте немного салата, богатого питательными веществами, и вы станете золотым.

Легкий томатный суп с низким содержанием натрия?

В нем так мало натрия, как вы его производите.Ищите помидоры с низким содержанием натрия, нарезанные кубиками, — это лучший способ сохранить в них низкий уровень натрия. Все остальное в этом рецепте супа с низким содержанием натрия. Также помогает контролировать количество добавляемой соли. Просто будьте внимательны, если вы начнете добавлять дополнительные приправы, чтобы читать этикетки, потому что натрий может быть незаметным.

Сколько калорий в домашнем супе с помидорами?

В 2 чашках этого домашнего супа содержится 146 ккал.

Какие помидоры лучше всего подходят для супа?

Для быстрого и легкого супа, такого как этот, я бы сказал, любая банка с низким содержанием натрия нарезанных кубиками помидоров.Если вы используете свежие помидоры и будете сами нарезать их кубиками, отлично подойдут рома или сливы. Если вы хотите усилить вкус, жарение помидоров заранее — это еще один плюс!

Могу ли я использовать свежие помидоры для легкого томатного супа?

Совершенно верно. Конечно, это уже не будет 5-минутный рецепт, но дополнительное время, если оно у вас есть, того стоит!

Как загустить томатный суп?

В зависимости от того, хотите ли вы, чтобы суп не содержал молочных продуктов, добавление немного томатной пасты, греческого йогурта, жирных сливок или сливочно-масляных бобов поможет сделать суп густым.

Что можно добавить в томатный суп?

Вы можете подавать его с несколькими хрустящими крупными гренками или просто с несколькими свежими листьями базилика. Сделайте классический сэндвич с сыром на гриле и подавайте его сверху в миске (или нарежьте небольшими квадратами и используйте их в качестве гренок — обморок!). Крекеры — еще один вариант, некоторые люди любят раскрошить крекеры и бросить их поверх супа.

Рекомендации по обслуживанию

Классический сыр-гриль и томатный суп

Приготовьте сыр на гриле из цельного зерна, закваски, пророщенной пшеницы или хлеб Иезекииля, чтобы он оставался полезным.Я просто кладу несколько ломтиков сыра между 2 ломтиками хлеба с проросшими органическими ростками и растапливаю его на прессе для панини. Так хорошо! Вы также можете приготовить жареный сыр и плавленый тунец в качестве вариации классического блюда.

Помните, у каждого из нас есть собственное определение «здорового» и «сбалансированного», и у всех нас разные диетические потребности. Все, что мы можем делать, это интуитивно есть то, что нам подходит, и наслаждаться каждым кусочком!

Если вы хотите добавить гарнир к своей еде, попробуйте кремовый салат из огурцов, чтобы уменьшить кислоту в помидорах, салат из капусты лимона с чесноком и пармезаном или салат из огурцов и помидоров, чтобы добавить листовой зелени в свое меню и множество питательных веществ. или добавьте немного белка в этот полезный куриный салат! Найдите больше идей в этом списке лучших здоровых ингредиентов (их 65!).

И не забудьте закончить сезонным полезным десертом, например, полезным тыквенным пирогом или печеньем!

Приготовление классического томатного супа заранее

Make Ahead: Заранее приготовьте здоровую еду, плюс профиль вкуса будет действительно развиваться, когда он «сидит», делая его отличными остатками. Разогрейте на плите на среднем огне или в микроволновой печи.

Хранить: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней.

Заморозка: Приготовьте суп и дайте ему полностью остыть.Перелейте в контейнер с крышкой, безопасный для заморозки, и оставьте немного места для супа, чтобы он расширился. Закрепите герметичной крышкой, напишите дату и храните до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике и разогреть. Примечание. Замораживание работает лучше всего, если вы не добавляли в суп дополнительные «сливки». Если вы планируете добавить молоко / сливки / йогурт, подождите, пока суп не растает во время разогрева.

Более быстрые рецепты здоровых супов

Или просмотрите все мои рецепты здоровых супов и тушеных блюд, чтобы найти тот, который понравится вашей семье.

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка сушеного базилика
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка соли
  • Перец черный молотый по вкусу

Make Ahead: Заранее приготовьте здоровую пищу и храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.Разогрейте на плите на среднем огне или в микроволновой печи.

Замораживание: Поместите в емкость с крышкой и дайте супу возможность расшириться. Хранить до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике и разогреть. Примечание. Замораживание работает лучше всего, если вы не добавляли в суп дополнительные «сливки». Если вы планируете добавить молоко / сливки / йогурт, подождите, пока суп не растает во время разогрева.
  • Томатный соус с низким содержанием натрия отлично подходит вместо нарезанных кубиками помидоров.Вы также можете использовать половину соуса и половину нарезанного кубиками.
  • Используйте погружной блендер , чтобы придать ему кремообразную текстуру и консистенцию.
  • Для крем-супа , например томатного бисквита, в конце добавьте в суп простой греческий йогурт или жирные сливки.
  • Любые сушеные итальянские травы или приправа — это здорово!
  • Добавьте еще чеснока и свежего базилика в конце, если хотите. Этот суп очень легкий и прощающий!
  • Для перемешивания помидоров и овощей с любыми приготовленными овощами , которые вы хотите, например, цуккини, лук, морковь, сельдерей или нарезанный кубиками картофель!
  • Добавьте немного приготовленной пасты для дополнительной текстуры и насыщенности.
  • Чтобы добавить немного белка , хорошим выбором будет приготовленная тертая курица, колбаса или фарш из индейки. Чтобы суп был веганским, добавьте немного протертой белой фасоли.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

Порция: 2 чашки | Калории: 146 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 658 мг | Калий: 16 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 104 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.