Разное

Диетический соус: рецепты для салатов, курицы и макарон

alexxlab 22.05.2021 no Comments

Содержание

рецепты для салатов, курицы и макарон

Диетические соусы – содержат минимальное количество калорий и жиров. Они станут отличным дополнением к овощным салатам и разнообразным гарнирам, разбавят вкусовые качества мяса и рыбы.

Диетический соус надо готовить из набора определенных видов продуктов, которые легко усваиваются, не содержат простые углеводы, жир, консерванты и красители. Хорошо подойдут такие составляющие как свежая зелень, кисломолочные продукты, оливковое масло.

Надо знать!Заправку горячего приготовления легко обезжирить, если удалять жир при кипении продукта или же процедить через марлю, а можно дать остыть и снять скопившийся жир.

Польза и вред некоторых диетических соусов

Соевый соус, имеет малое количество калорий, богат витаминами, аминокислотами, обладает большим объемом белка. Пользуется спросом у вегетарианцев, но чрезмерное употребление может развить гипертоническую болезнь и привести к образованию камней в почках.
Бальзамический соус готовиться из уксуса бальзамина, полон минералов, антиоксидантов и витаминам. Помогает наладить работу ЖКТ, выводит шлаки.
Соус Терияки не содержит жиров, владеет не малым обилием разнообразных витамин. Улучшает аппетит и пищеварение.
Томатный соус обладает очень маленьким процентом жира, основой являются помидоры, в которых содержатся кислоты и полезные для человеческого организма витамины.
Соус Песто не самый лучший вариант для правильного питания. В нем находится немалый объем оливкового масла, что значительно повышает калорийность продукта. Однако он имеет разнообразный витаминный состав.

Йогуртово-чесночная заправка для салата

Вкусный и полезный диетическая заправка для салата не только дополняет основное блюдо, но и не перегружает организм лишними калориями.

Время, затраченное на приготовление: 5 минут

Необходимые ингредиенты:

кисломолочный низкокалорийный йогурт – 1 стаканчик;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
чеснок – 1 зубец;
свежий базилик – 1 веточка;
лимон – ¼ часть.

Инвентарь:

глубокая пиала и столовая ложка;
разделочная доска и острый нож;
пресс для цитруса.

Пошаговая инструкция создания заправки:

В посуду поместить молочнокислый продукт и оливковое масло.
Очистить чеснок и мелко нарубить ножом, отправить к составляющим.
Добавить несколько капель свежевыжатого лимона и мелкоизмельченные листики базилика.
Все размешать до однородной консистенции.

Соус готов! Приправьте ваш любимый салатик ароматной и вкусной заправкой и подавайте к столу.

Для салатов альтернативой заправкой может стать диетический майонез на основе йогурта. Как его приготовить вы сможете посмотреть в отдельной статье.

Рецепт томатной подливы

Для макарон из твердых сортов пшеницы замечательно подойдет диетический соус из помидор. Он будет хорошо гармонировать с гарниром.

Время приготовления: 10 минут

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

томатная паста – 50 грамм;
спелые помидоры – 4 штуки;
чеснок – 2 зубчика;
зелень – по вкусу;
специи – по мере необходимости.

Инвентарь:

эмалированная миска и разделочная доска;
нож и пресс для чеснока;
сковорода с антипригарным покрытием;
деревянная лопатка;
емкость для готового продукта.

Приготовление:

Сделать небольшие надрезы на томатах и поместить их в миску. Обдать кипятком и оставить в нем на пару минут. Снять кожицу и нарезать мякоть маленькими кубиками.
Пропустить чеснок через пресс.
На разогретую сковороду отправить томат-пасту, подготовленные помидоры, чеснок, нарубленную зелень и специи, все потушить, помешивая лопаткой 5 минут.
Выложить в подготовленную посуду.

Подайте к столу ваш диетический соус для макарон с главным блюдом, украсьте листиками зелени и тертым сыром.

Рецепт заправки для курицы

Для курицы соус станет превосходным дополнением, кисломолочные продукты в основе рецепта придадут нежность и подчеркнут привкус блюда.

Время приготовления: 3 минуты

Ингредиенты:

натуральный йогурт – 2 столовые ложки;
сметана с низким содержанием жиров – 2 столовые ложки;
лимонный сок – по вкусу;
чеснок – 1 зубок;
молотый перец – по вкусу;
предпочитаемая зелень.

Необходимый инвентарь:

посуда для приготовления;
ложка и пресс для чеснока;
пресс для лимона и блендер;
доска кухонная и нож;
пиала.

Приготовление:

В посуду отправить в равных частях йогурт и сметану.
Выдавить чеснок и добавить к составляющим.
Добавить по вкусу сок цитруса, мелко измельченную зелень и перец.
Смешать составляющие при помощи блендера.
Выложить в посуду для подачи.

Подавайте диетическую заправку для курицы порционно, предварительно охладив в холодильнике.

О курином мясе и других диетических продуктах

При покупке курятины делайте выбор в пользу грудинки или филе птицы. Они считаются самыми полезными, так как содержат в себе меньше холестерина и жира, нежели окорочка и крылья.

Диетологи рекомендуют кушать мясо курицы ежедневно, заменяя свинину и баранину. Но не отказывайте себе в говядине, она обладает большим количеством железа, которого нет в таком объеме ни в каком другом мясе.

Если же вы готовите курочку целиком, тогда снимите с нее кожу и избавьте от лишнего жира, так продукт будет менее калорийным.

Диетический соус можно подобрать к любому низкокалорийному блюду, рецептов приготовления множество. Выбирайте и готовьте по своему вкусу!

Продукты, пользующиеся спросом в низкокалорийном питании:

натуральный йогурт – насыщен полезными молочнокислыми бактериями, станет хорошей заменой сметане;
масло оливковое – обогатит организм ненасыщенными жирными кислотами и витамином Е;
цитрусовый сок – поможет ускорить процесс усвоения пищи;
натуральная горчица – сделает блюдо пряным;
специи – разнообразят заправки по вашим вкусовым предпочтениям;
свежая зелень – отдаст организму необходимые витамины;
грибы – добавят сытности низкокалорийному продукту.

Диетический соус — рецепт и секреты приготовления

В кулинарии сейчас правит бал ЗОЖ. Следовательно, большинство рецептов, которые пришли к нам из Франции, безжалостно забыты ради стройной фигуры. Но представить себе действительно вкусное блюдо без соуса достаточно сложно. Поэтому мы предлагаем вам несколько рецептов приправ, которые не навредят ни одной талии.

Вкусно, полезно, низкокалорийно

Все мы знаем, что соус — это очень вкусно, но по умолчанию очень сытно. Как же сделать блюдо еще более аппетитным, не добавляя ему лишних калорий?

Диетические соусы зачастую основаны на соевой приправе, оливковом масле (оптимально брать продукт холодного отжима — в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ, кроме того, благодаря наличию олеиновой кислоты он способствует похудению) и лимонном соке. Комбинация этих трех составляющих порождает достаточно интересные и вкусные сочетания.

Какие бывают выигрышные комбинации вышеупомянутых ингредиентов? Самая простая — смешать все в равных пропорциях. Такой соус занимает пятое место в нашем рейтинге.

На четвертом — различные разновидности приправ на основе обезжиренного йогурта. Их рецептура напоминает аналогичные сметанные соусы. Лучшие варианты — сочетания йогурта с чесноком, специями и оливковым маслом. Пропорции стоит подбирать по собственному вкусу. Единственное: не переусердствуйте с чесноком, чтобы он не заглушил вкус основного блюда.

Есть еще один отличный рецепт. Он занимает третье место в нашем рейтинге. Это вкусный и полезный домашний майонез. Для него понадобятся:

натуральный йогурт;
2 столовые ложки горчицы;
столовая ложка лимонного сока;
чайная ложка оливкового масла;
сырое яйцо.

Все ингредиенты взбиваем в блендере. Соус получился слишком густым? Добавляем пару ложек кипяченой воды, взбиваем повторно. Если хранить такой майонез в герметичной упаковке в холодильнике, то его можно употреблять на протяжении недели. Данный соус намного полезнее магазинных аналогов. Кроме того, он точно не повредит фигуре и здоровью.

Диетический соус: секрет отличной фигуры

На втором месте нашего рейтинга — аппетитный томатный соус к мясу. Приготовьте его для шашлыков, чтобы отказаться от покупного кетчупа, который зачастую «лопается» от крахмала и различных химических добавок. Также домашняя приправа незаменима, если вы любитель пасты болоньезе, но хотите сделать это восхитительное блюдо чуть менее калорийным.

Возьмите помидоры, снимите с них кожицу, предварительно ошпарив овощи кипятком. На сковороду с оливковым маслом бросьте крупно нарезанный чеснок. Пожарьте его до золотистого цвета, чтобы масло напиталось соком растения. Извлеките чеснок шумовкой. Затем в масло добавляем прованские травы: базилик, орегано, лемонграсс и чабрец. Получившуюся смесь вливаем в предварительно взбитое в блендере томатное пюре.

Таким соусом можно заправлять не только разнообразную пасту. Его добавляют к мясу, кашам, рису и вообще везде, где традиционно используется кетчуп. Эту приправу даже можно давать малышам с трех лет, если у них нет аллергии на ингредиенты. Данный продукт однозначно будет полезнее, чем покупной детский майонез.

Первое место нашего рейтинга здоровых соусов отдаем сырно-грибной приправе. С нею даже самое банальное блюдо будет казаться пищей богов. Здесь нам также не обойтись без ароматного чеснока. Готовим его, как в предыдущем рецепте.

Мелко крошим грибы (желательно, белые, но подойдут и шампиньоны), обжариваем на напитанном чесноком масле. Вливаем немного молока (можно обезжиренного), посыпаем тертым сыром (фетой, рикоттой, тофу — все эти сорта вполне диетические). Доводим массу до кипения. Соус будет готов, когда приобретет однородную текстуру.

Все составляющие для любой приправы можно легко и быстро купить в одном из магазинов МЕТRО.

Волшебные приправы на каждый день

Вышеперечисленными универсальными соусами, подходящими к большинству блюд, палитра полезных для здоровья заправок не исчерпывается. Любите барбекю? Тогда берем за основу пюре из рецепта томатного соуса. Не обойтись в данном случае и без оливкового масла. Добавляем в него измельченный лук. Томим в сотейнике на маленьком огне около пяти минут.

После добавляем измельченный на мелкой терке чеснок (в данном случае не извлекаем его из масла), через минуту — томатное пюре, половину столовой ложки меда, половину чайной ложки бальзамического уксуса, пару ложек дижонской горчицы, чили или кайенский перец по вкусу. Томим около получаса, пока соус не загустеет. Даем приправе остыть и подаем к столу.

Любители рыбы оценят диетический тартар. Для его приготовления понадобится отварить яйца, после чего отделить белки от желтков. Натираем последние на мелкой терке. Добавляем к ним сырой желток, лимонный сок, горчицу по вкусу. Взбиваем все это в блендере до нужной консистенции, одновременно вливая оливковое масло и нежирный йогурт.

Загустив будущий тартар, добавляем измельченные каперсы (около двух столовых ложек), столько же нарезанных маленькими кубиками маринованных огурцов, укроп, молотый черный перец. Охладив, подаем соус к любой рыбе (оптимальный вариант с точки зрения правильного питания — приготовленной на пару).

Напоследок поделимся рецептом приправы, которую могут есть даже топ-модели и не боятся потерять форму. Нежнейший соус на основе сыра фета сделает ресторанным блюдом любую простую пищу. Даже отварную куриную грудинку!

Итак, в блендер бросаем 50 г феты, стакан обезжиренного йогурта, предварительно накрошенный свежий огурец, веточку укропа. Даем соусу настояться в холодильнике, после чего подаем к любому блюду. В частности, данная приправа превосходно сочетается с красной рыбой. Также этот соус можно использовать в качестве намазки.

Диетический соус с оливками. Рецепт с пошаговыми фото

Прекрасный дип-соус (тот самый, в который можно опускать кусочки мяса, рыбы или овощей) специально для тех, кто соблюдает диеты и готовит по рецептам правильного питания. Он настолько вкусный, что сумеет облагородить вкус самых простых блюд.

Вы можете положить немного соуса на авокадо или хлебец — у вас получится отличная закуска или вкусный бутерброд. Экспериментируйте и не пожалеете!

Ингредиенты:

Простокваша — 200 гр.
Оливки — 30 гр.
Зелень укропа — 20 гр.
Горчица — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Можно использовать как порошковую горчицу, так и готовую — из баночки. Выбирайте «Классическую», она имеет более мягкий вкус. Если хочется поэкспериментировать, то возьмите немного французской горчицы в зернах…

Зелень укропа мелко порубите. Лучше взять свежую, но подойдет, конечно, и сухая приправа.

Оливки нарежьте тонкими колечками. Если больше любите маслины — возьмите их.

Осталось добавить основной ингредиент — простоквашу, и все как следует перемешать.

Почему именно простокваша стала основой этого диетического соуса? Все просто. Во-первых, она густая и больше похожа по консистенции и вкусу на сметану чем, например, йогурт. Во-вторых, не всегда можно найти на прилавках хороший обезжиренный густой йогурт без добавок. В-третьих, простокваша имеет, как правило, процент жирности от 2 до 4. А, это на порядок ниже, чем у сметаны. Так что, если вы еще не делали соусы на основе этого полезного кисломолочного продукта, то самое время попробовать!

В правильном питании мы обычно стараемся избежать употребления большого количества соли, поскольку она задерживает жидкость в организме. Здесь мы ее не добавляли вовсе — соли достаточно в оливках. Но, если вам кажется, что ее мало, немного подсолите свой соус.

Приятного аппетита!

Диетические соусы: какие заправки можно есть на диете, использовать как подливу для курицы, макарон, к овощам, лучшие рецепты для худеющих

Многие в погоне за стройной фигурой нередко испытывают на себе жесткие диеты, что приводит к нервным срывам, плохому настроению и затяжным депрессиям. Диетические соусы помогут выдержать длительную, изнурительную диету и похвастаться стройной фигурой и красивым подтянутым телом.

Диетический соус: секрет стройной фигуры

Грамотный подбор рациона особенно важен для людей, желающих сбросить нежелательные килограммы. Основное правило успешной диеты – вкусная еда. Именно диетические соусы придадут блюдам недостающее разнообразие. Они сделают паровые, пюреобразные, пресные блюда аппетитными и вкусными. Важно знать, какие соусы можно есть на диете, и тогда лишний вес больше не будет проблемой.

Общие принципы приготовления

Некоторые рекомендации профессионалов, которые помогут создать диетические соусы и заправки с нежным и изысканным вкусом:

Основа соуса – вязкие продукты, в качестве которых могут послужить йогурты, соки, бульоны, сметана.
При приготовлении важно учитывать, что использовать нужно только ингредиенты с минимальной жирностью.
Для заправки лучше брать оливковое масло, оно имеет приятный вкус, очень полезно и легко усваивается.
Дополнить подливу рекомендуется овощами, сыром, яйцами, свежей зеленью и различными специями.
Стоит ограничить применение сахара, а соли брать минимальное количество, так как эти продукты только навредят фигуре.

Правильно сделанный соус разнообразит вкус и аромат любого кулинарного шедевра, улучшит его внешний вид, повысит пищевую ценность.

Коллекция лучших рецептов диетических соусов

Подборка диетических соусов для салатов, мясных, рыбных блюд из доступных продуктов, выигрышные комбинации которых делают заправку питательной и низкокалорийной, поэтому их смело можно брать на вооружение.

Легкие соусы для салатов

Основу соусов для легких салатов составляют: йогурт, кефир, зелень, специи, лимонный сок. С такими полезными ингредиентами можно придумать что-то новое и необычное.

Кефирная заправка с зеленью

Ингредиенты:

100 мл кефира;
1 ст. л. зелени в измельченном виде;
соль.

Изготовление: все компоненты соединить и тщательно взбить. Для пикантного вкуса можно прибавить чеснок.

Цацики

С освежающим вкусом и интересными компонентами диетический соус к овощам идеально подойдет для всевозможных салатов.

Набор продуктов:

200 г йогурта;
2 дол. чеснока;
2 огурца;
10 мл масла;
соль, специи, пряности.

Изготовление:

Натереть огурцы и заправить солью. Перемешать и оставить на 15 минут.
Оливковое масло соединить с чесноком, предварительно измельчив его с помощью пресса. Полученный состав обогатить пряностями и разбавить йогуртом.
Сок, который выпустили огурцы нужно отжать, а овощную массу переложить в основу из йогурта.

Готовому соусу перед употреблением дать постоять 15 минут, чтобы полностью раскрылся вкус ингредиентов.

Соусы к мясу

Диетические соусы смягчат нежирное мясо, и раскроят его вкус без всяких опасных усилителей вкуса.

Медово-горчичная

Эта заправка имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус.

Ингредиенты:

1 ст. л. горчицы;
2 ст. л. меда;
1 ст. л. сока лимона;
2 ст. л. масла оливкового;
специи, соль.

Изготовление: все компоненты смешать и дать заправке постоять несколько часов.

Этот продукт рекомендуется употреблять при соблюдении диеты.

Сметанный

Для диетического соуса для курицы потребуется:

7 ст. л. сметаны;
1 ч. л. горчицы;
3 ст. л. масла оливкового;
1 ст. л. сока лимона;
соль, перец.

Приготовление: соединить до однородной консистенции сок, масло, горчицу, соль, перец. Добавить сметану и все перемешать.

Соусы к рыбе

Диетическая заправка к морепродуктам подчеркнет их вкус, уберет неприятный запах и не прибавит лишних калорий.

Нежный соус с сыром Фета

Специалисты при разработке диетических программ отдают предпочтению сыру Фета из-за его небольшой калорийности.

Компонентный состав:

50 г сыра Фета;
1 ст. йогурта;
1 шт. огурца;
зелень.

Как сделать:

Измельчить все компоненты, применив блендер.
Йогуртом отрегулировать необходимую консистенцию.
Готовый продукт поставить для настаивания в холодильник.
При подаче добавить любую зелень.

Этот рецепт диетической подливы заинтересует тех людей, которые заботясь о своем здоровье и внешности, контролируют калорийность употребляемых продуктов.

Низкокалорийный Тар-тар

Домашний Тар-тар порадует нежной консистенцией и изумительным вкусом.

Ингредиенты:

2 шт. вареных куриных желтков;
1 шт. сырого куриного желтка;
50 мл масла оливкового;
1 ст. л. сока лимона;
1 ст. л. горчицы;
2 ст. л. сметаны;
2 ст. л. каперсов;
2 ст. л. маринованных огурцов в измельченном виде;
зелень, специи.

Поэтапный рецепт:

Отварные желтки натереть, используя мелкую терку.
Прибавить сырой желток, сок лимона, горчицу и взбить до однородной массы.
Не переставая взбивать, влить масло и внести оставшиеся компоненты, перемешать.

Тар-тар подойдет к морепродуктам, овощам как свежим, так и приготовленным на пару и гриле.

Соус к макаронам

Низкокалорийное меню рекомендуется разнообразить макаронами, но только изготовленных из твердых сортов пшеницы. Добавив диетический соус к макаронам, вкусное блюдо станет отличным дополнением здорового рациона и не причинит вреда фигуре. Чувство сытости после порции такой еды наступит быстро, и сохраниться надолго.

Томатный

Нежный соус станет хорошей альтернативой покупным кетчупам, содержащие загустители и крахмал.

Ингредиенты и их пропорции:

50 г томатной пасты;
4 помидора;
2 зуб. чеснока;
зелень, пряности.

Приготовление:

С помидоров снять кожицу и измельчить в виде маленьких кусочков.
Смешать подготовленный овощ с томатной пастой, пропущенным сквозь пресс чесноком.
Поставить на плиту и, включив небольшой огонь, томить, пока подлива не загустеет, постоянно мешая лопаткой.
Заправить специями, посыпать зеленью, которые выбрать, ориентируясь на вкусовые предпочтения.

Хранить диетический соус для макарон в холодильнике до 5 дней.

Сметанный

Изготовление соуса на основе сметаны занимает несколько минут.

Компоненты:

100 г сметаны;
1 ч. л. сока лимона;
½ ч. л. соли;
½ ч. л. сахара;
специи.

Пошаговый рецепт:

Добавить в сметану сахар, соль и выбранные по вкусу специи.
Влить сок из лимона и тщательно перемешать.

Этот классический рецепт можно разнообразить такими продуктами, как чеснок, зелень, сыр, помидоры. Только нужно дать заправке с добавками настояться 2 часа, чтобы сметана насытилась ароматами.

Оригинальные соусы на все случаи жизни

Диетические интересные соусы, которые сделают диетическое меню питания разнообразным, а также обогатят организм достаточным количеством витаминов и минералов. Так как постоянный стресс от чувства голода и скука от однообразной безвкусной еды во время диет не пойдут на пользу общему здоровью человека.

Фальшивый майонез

Простой диетический соус, напоминающий по вкусу майонез. Подходит к блюдам из мяса, рыбы, для салатов, поэтому считается универсальным.

Составляющие:

200 г йогурта;
1 ч. л. горчицы;
1 яйцо;
1 ч. л. сока лимона;
1 зуб. чеснока;
соль, перец.

Рецепт по этапам:

Желток отварного яйца растереть и соединить его с горчицей и соком лимона, перемешать.
Влить йогурт, лучше выбирать продукт с густой консистенцией, чтобы заправка не отличалась жидкостью и не стекала с блюда.
Прибавить измельченный чеснок и все ингредиенты размешать.

Хреновина

Старинный русский соус, с изысканным вкусом и ароматом.

Список продуктов:

1,5 кг помидоров;
50 г корня хрена;
1 гол. чеснока;
соль.

Пошаговое руководство:

Корень хрена очистить, нарубить в виде кусочков и измельчить, применив мясорубку.
Чеснок освободить от шелухи и пропустить сквозь пресс.
Помидоры порезать кусочками, не удаляя кожицу и измельчить.
Все компоненты соединить и заправить солью, размешав до полного растворения.
Наполнить готовым продуктом стеклянные баночки и, закрыв их плотно, отправить в холодильник.
Настоять в течение суток и можно использовать по назначению.

Сальса

Острая заправка со свежим ароматом и характерным вкусом овощей.

Список компонентов:

500 г помидоров;
1 перец чили;
4 зуб. чеснока;
10 г лука;
40 мл сока лимона;
50 г кинзы;
пряности.

Процесс приготовления:

Помытые томаты очистить от плодоножек. Вскипятить воду и опустить овощи на 2 минуты. После переложить в холодную воду и снять с них шкурку.
Измельчить мякоть помидор, лук, чеснок. Все смешать и прибавить сок лимона, нарубленный перец чили, предварительно очищенный от семян.
Нарубить зелень и дополнить ей продукт. По вкусу положить пряности. Все перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.

Сальса дополнит и обогатит вкус любого мясного блюда и гарнира.

Нутовый соус

Нут пользуется популярностью у людей, которые следуют принципам здорового питания.

Список продуктов:

100 г отварного нута;
1 ст. л. сока лимона;
100 мл сока из апельсина;
вода;
чеснок, соль, перец по вкусу.

Изготовление: все ингредиенты соединить и измельчить при помощи блендера. Довести водой до нужной консистенции.

Отлично сочетается эта диетическая подлива с пшеничной, рисовой лапшой, мясом, сэндвичами. Полезные советы и хитрости

Кулинарные советы, проверенные практикой и маленькие хитрости при создании диетических соусов.

При изготовлении заправки лучше отказаться от уксуса. Вместо него, лучше взять сок лайма или лимона.
Улучшить оттенок бледной по цвету подливы поможет паприка, куркума, сок свеклы.
Спелый авокадо обладающий маслянистой структурой является альтернативой майонезу, который относится к высококалорийным продуктам.
Для понижения показателя калорийности соуса, имеющего в своем составе обжаренные овощи, рекомендуется пассеровать их на антипригарной сковороде или приготовить их в микроволновой печи.

Приготовив диетические соусы, можно не только утолить голод, но и придать бодрости, заряд энергии, а также поднять настроение, которое является мощным оружием в борьбе с лишним весом.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Диетический соус: низкокалорийные, для правильного питания

Похудение может многим показаться процессом сложным, изматывающим и даже мучительным. Ведь диета – это всегда голод, недоедание, ощущение нехватки вкусной привычной еды. Так хочется любимых блюд – калорийных, сытных, аппетитных! Да еще и реклама на каждом шагу соблазняет сочными гамбургерами с майонезом, пиццей и другими запрещенными искушениями…

Но есть хитрость, которая поможет превратить диету в удовольствие! Секрет этот – диетический соус, который легко можно приготовить в домашних условиях. Правильно приготовленная низкокалорийная подливка превратить самое постное и даже безвкусное блюдо в шедевр, и ни один гамбургер с ним не сравнится! Сегодня мы хотим познакомить читателей с лучшими диетическими соусами и предложить несколько универсальных рецептов, которые подойдут к абсолютно любым продуктам. Вперед!

Низкокалорийные диетические соусы и заправки

Диетический соус к полезным блюдам

Чем диетические соусы отличаются от привычных нам подливок и заправок? Прежде всего, содержанием жира и калорий. На диете вы всегда готовите все без жира, добавляете минимум соли и специй, стараетесь употреблять в пищу максимум полезных и витаминных продуктов. Для похудения нужно есть белок – яйца, отварную куриную грудку или индейку, легкое нежирное мясо, много рыбы. Также на диетическом столе всегда много овощей – сырых, тушеных или приготовленных на пару, каш, злаков.

Чтобы все это было вкусно, еду заправляют соусами. Но жирный майонез, калорийная сметана или «химические» магазинные соусы сведут все ваши старания на нет, ведь в них множество соли, жира, калорий и вредных веществ. Так что старания будут напрасными.

Чтобы даже вареная морковка стала вкусной и аппетитной, но без вреда похудению – нужно правильно готовить соусы. Исключительно домашние, из свежих натуральных ингредиентов. Без лишних «запрещенных» продуктов, но с высоким содержанием полезных веществ. Такие соусы существуют, рецепты их весьма просты в исполнении, а на вкус они – что надо!

Какие соусы можно есть на диете

Соус, который можно есть даже во время диеты

Существуют ли готовые низкокалорийные соусы, которые можно просто взять и купить в супермаркете? К сожалению, нет. Вернее, вы вполне можете обнаружить на полке магазина соус, на котором будет красивыми большими буквами написано, что он – низкокалорийный и диетический. Но не спешите его покупать.

В готовых магазинных заправках огромное количество химии, вредных добавок, соли, усилителей вкуса – всего того, что очень вредно. Такими продуктами лучше не увлекаться вообще, не только на диете. Похудения и здоровья от них точно не будет, даже если калорий в продукте относительно мало.

Тогда какие соусы можно есть, чтобы диетические блюда были вкуснее и сытнее? Их множество. Это соусы на основе легкого натурального йогурта, нежирных сливок и молока. Такие белые соусы удивительно нежны, вкусны и превратят постное блюдо в искушение для глаз и желудка.

Также можно готовить заправки из овощей и фруктов, добавляя свежую зелень, специи, оливковое и другие полезные растительные масла, натуральное томатное пюре и так далее. Все, что делается из натуральных свежих продуктов, без жарки и без добавления вредных тяжелых ингредиентов, будет не только полезно, но и безумно вкусно!

Как приготовить диетическую подливу

Диетическая подлива

Домашние диетические соусы и заправки разнообразны, так что, будучи на диете, вы можете без проблем питаться вкусно, нескучно и сытно. Главное не лениться и делать полезные легкие соусы ,для придания диетическим блюдам пикантности и ярких вкусовых качеств.

Как готовятся таким заправки? Их можно разделить условно на два типа: холодные и горячие. А точнее – те, что требуют термической обработки, и те, что ее не требуют и готовятся просто путем смешивания компонентов. Первые требуют немножко больше времени, вторые более быстрые, и для них почти всегда нужен блендер.

Основные принципы приготовления диетических соусов для правильного питания

Горячие соусы готовятся без жарки (мы же на диете), без сливочного масла, и часто вообще без жиров. Чаще всего жидкие компоненты лишь слегка подогреваются в сотейнике, или на водяной бане. Чтобы сделать быструю холодную заправку, достаточно просто смешать полезные ингредиенты блендером и слегка приправить. В общем, все очень легко, главное – выбрать нужный рецепт и правильно подобрать пропорции ингредиентов.

Чтобы диетическая подлива была ароматнее и аппетитнее, смело можно добавлять в нее сушеные травы: базилик, майоран, укроп и петрушку, кинзу, мяту и любые другие. От них вкус подливки только выиграет! В холодные подливки можно добавлять масла – оливковое, кунжутное, льняное, кукурузное. Немножко растительного жира фигуре не повредит, наоборот – добавит пользы, и главное – вкуса и сытости.

Такая подливка станет отличным дополнением к полезному диетическому блюду, а фигура останется стройной!

Диетические соусы: рецепты для похудения

Соус, который способствует похудению

Давайте же скорее переходить от слов к делу, и скорее готовить! Мы предложим вам лучшие рецепты диетических соусов: на основе молока, сливок, натурального йогурта, с добавлением овощей, фруктового пюре, специй и цитрусов. А какой именно приготовить – выбирайте сами!

Каждая подливка подходит к тем или иным блюдам, так что пробуйте разные, сочетайте, экспериментируйте, и пусть ваша диета будет вкусной и разнообразной!

Сливочный соус диетический

Первый рецепт, который мы попробуем – это нежный сливочный соус, который прекрасно подойдет к абсолютно любому диетическому продукту или блюду. Эту подливу на основе нежирных сливок и мягкого сыра фета вы полюбите навсегда, и будете есть, даже когда закончится ваша диета!

Калорийность сливочного соуса – 87 ккал.

Ингредиенты:

Нежирные сливки – 150 мл.;
Сыр фета – 50 гр.;
Свежий укроп (можно добавить другую зелень) – небольшой пучок;
Молотый черный перец – по вкусу;
Корнишоны – 2 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливки зеленые – 6-7 шт.;
Лимонный сок – 2 ст.л.

Как приготовить диетический соус из сливок и феты – пошаговый рецепт:

Перед тем, как сделать подливку, промойте зелень и подсушите ее.
Мелко нарежьте зелень и продавите чеснок через давилку.
В мисочку выложите сыр фета, добавьте зелень, чеснок, немножко перчика, и все это раздавите вилкой, превращая в однородную массу.
Влейте нежирные сливки и осторожно размешайте вилкой, чтобы получилось нежное однородное пюре.
Теперь измельчите ножом корнишоны и оливки, как можно мельче – но не трите на треке, пусть останутся кусочки. Положите их в пюре, добавьте лимонный сок и снова размешайте.

Ваша нежная сливочно-сырная заправка готова!

Соль тут не нужна, так как фета – сам по себе сыр соленый. Заправка идеально подойдет к хлебцам, бутербродам, красной рыбке, крекерам и сырым овощам.

Наслаждайтесь!

Диетический соус к рыбе

Соус к рыбе и морепродуктам

Все знают, что рыба – это идеальный продукт для похудения и здорового питания. Но не все способы ее приготовления являются диетическими и здоровыми. На диете рыбку приходится готовить на пару или запекать. И чтобы получилось не пресно, а вкусно и аппетитно, к рыбе обязательно нужен необычный соус. Его-то мы и приготовим!

Калорийность – 72 ккал.

Компоненты:

Лимонный сок свежевыжатый – 30 мл.;
Мед жидкий – 1 ст.л.;
Винный или яблочный уксус – 1 ч.л.;
Соевый соус – 2 ст.л.;
Масло оливковое – 1 ст.л.;
Свежая зелень – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

В емкость влейте мед и соевый соус, смешайте.
Добавьте лимонный сок, масло, уксус.
Мелко порежьте зелень и добавьте туда же.
Все продукты в блендере смешайте до однородности.

Подавать такую заправку стоит сразу в тарелках, поливая рыбку и морепродукты.

Соус из йогурта диетический

Соус на основе йогурта

Натуральный нежирный йогурт – идеальный продукт для здорового похудения. Как говорится, ешь и худей на здоровье! Вкусный и низкокалорийный соус из йогурта отлично подойдет к рыбным блюдам и морепродуктам, к мясу и птице, а также к салатам, овощам, снекам и бутербродам, диетическим закускам и сыру.

Калорийность – 60 ккал.

Ингредиенты:

Натуральный йогурт без наполнителей – 250 мл.;
Горчица дижонская – 2 ч.л.;
Уксус яблочный – 1 ч.л.;
Сушеные травы – укроп, петрушка, базилик или готовая смесь – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

В мисочку поместите 250 граммов йогурта, 1 ложечку уксуса и горчицу.
Смешайте жидкие компоненты, попробуйте – возможно, вам захочется добавить немного кислоты или остроты, сделайте это.
Добавьте зелени и еще раз все перемешайте.

Блендер не нужен – достаточно просто размешать подливку ложкой ,и она готова. Употребляйте сразу и наслаждайтесь ярким вкусом!

Диетический соус для мяса

Соус для мяса

Даже мясо может быть диетическим и вкусным, если будет заправлено правильным соусом. Давайте приготовить оригинальную яблочную заправку для мяса, которая станет вашей любимой на каждый день!

Калорийность – 62 ккал.

Ингредиенты:

Яблочко крупное, сладкое – 1 шт.;
Йогурт натуральный – 150 мл.;
Карри – 1 ч.л.;
Смесь специй «хмели-сунели» – 1 ч.л.;
Горчица нежная неострая – 1 ч.л.;
Соль – щепотка.

Алгоритм приготовления подливы:

Яблочко очистите от кожуры и сердцевины, и натрите на мелкой терке.
Добавьте йогурт, горчицу, пряности, карри. Размешайте.
Чуть подсолите, попробуйте на соль и специи. при желании – добавьте немного лимонного сока или перец чили, если вам захочется кислинки или остроты.
Готовую смесь взбейте блендером, чтобы соус получился воздушным и бархатистым.

Попробуйте заправить этой яблочной пряной подливкой любое мясо или птицу, и вы изумитесь тому, каким блюдо станет экзотическим, вкусным и изысканным!

Диетический белый соус: рецепт

Белый диетический соус

Этот белый соус идеален для правильного питания и диет. Он отлично подойдет для рыбы и мясных блюд, для картофеля и овощей, и даже для заправки сыры салатов.

Калорийность – всего 56 ккал.

Ингредиенты:

Кефир 1% – 200 мл.;
Чеснок – 3 дольки;
Зелень свежая, смесь по вкусу – пучок;
Соль, черный перец – по щепотке.

Рецепт приготовления:

Мелко нарежьте зелень – укроп, кинзу, базилик, петрушку.
Алейте кефиром.
Добавьте измельченный чеснок, соль, перец.
Все вместе тщательно взбейте в блендере.

Готово – легко, быстро и очень вкусно!

Диетические подливы для вторых блюд

Мы рассмотрели самые популярные и удачные подливки для худеющих, но это – далеко не все рецепты. Вкратце расскажем вам еще несколько идей, из чего можно сделать соусы для вторых блюд, если вы на диете.

Очистите помидоры, прокрутите и в блендере с солью, зеленью и чесноком – получите прекрасную аджику. Можно добавить немножко оливкового масла.
Смешайте йогурт, свежий сок лайма и свежую мяту, подсолите – получите отличную свежую заправку к рыбе.
Приготовьте диетический тар-тар. Вам нужен йогурт, корнишоны, зелень, оливки, лук порей, немножко яблочного уксуса или лимонного сока, перчик и соль. Твердые компоненты измельчите ножом, чтобы оставить кусочки. Размешайте все ложкой и готово!
Греческая заправка: немного нежирного творога, соленый огурчик, чесночок. Просто смешать, подсолить и подавать к рыбке, курочке, можно даже запекать еду в духовке, выложив сверху эту массу. Вкуснятина и сплошное здоровье!
Возьмите помидоры, натрите их на терке и разогрейте это пюре в сотейнике. Чуточку оливкового масла, чеснок, свежий базилик и итальянские травы. Подогрейте, при желании взбейте блендером. Безумно вкусно с любыми блюдами!
Попробуйте грибную заправку с низким содержанием калорий. Потушите мелко нарезанные грибы с лучком, залейте томатным пюре (из натертых помидоров), добавьте соли и специй. Потушите все вместе, и подавайте как заправку к овощам. Сытно и очень аппетитно!

Вообще, вы и сами можете сочинять авторские рецепты низкокалорийных заправок и диетических подлив. Главное – знать основные принципы, по которым такие соусы готовятся.

В чем особенность соусов при правильном питании диете и похудении

Диетический соус – минимум калорий

Главная особенность диетических соусов в том, что они:

Содержат минимум калорий;
Делаются только из свежих натуральных продуктов, без химических добавок;
Почти не содержат жиров;
В их составе много белка;
В них обязательно есть витамины и полезные вещества;
Они легкие и нежные по консистенции;
Могут быть постными, но не обязательно;
Они готовятся без жарки и без сливочного масла;
Могут быть холодными или теплыми.

Такие соусы – настоящая находка для тех, кто ведет здоровый образ жизни. и разнообразят диетическое меню, не вредят здоровью и фигуре и добавляют пользы, а главное – вкуса. Так что обязательно добавляйте заправки в свой рацион!

Заключение

Мы точно знаем, что теперь ваша диета будет легче, вкуснее и эффективнее. Ведь когда питаешься вкусно и получаешь от еды удовольствие, то она лучше усваивается, а в хорошем настроении всегда худеется легче и быстрее. Питайтесь легко, здорово и вкусно, и не забывайте готовить по нашим рецептам. Будьте здоровы и прекрасны каждый день!

пошагово, соусы для диеты 5, диетический сметанный соус

Диета номер пять – это принцип здорового питания, при котором минимальна нагрузка на ЖКТ и исключены вредные концентрированные жиры, холестерин и химия. На этой диете можно похудеть и оздоровиться, а главное – не придется постоянно голодать! Отдельного внимания стоят молочные соусы, которые можно есть на диете номер пять, и которые отлично разнообразят диетическое меню.

Содержание

Диетический соус

Знаменитая диета №5 была разработана профессором М. И . Певзнером еще во времена Советского союза, и затем была надолго забыта. А не так давно она вернулась в моду, поскольку медики вспомнили о ее неоспоримом оздоровительном эффекте. Этот режим питания прописывают пациентам с гастритами и заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также с ожирением и проблемами с обменом веществ. Это полноценное здоровое питание, на котором можно очистить организм и сбросить значительное количество лишнего веса. Причем он не вернется, если продолжать соблюдать режим здорового и щадящего питания

Отдельного внимания стоит особый молочный соус – рецепт диетический. Диета 5 не является «голодной», но все же, как и любое диетическое питание, она со временем может наскучить. И именно соусы выручают, делая питание разнообразнее, блюда вкуснее и аппетитнее, и каждый прием пищи – радостнее.

Эта ароматная, невероятно легкая и полезная подливка готовится по особому рецепту, и приготовить ее можно в домашних условиях без особых усилий. Только полезные свежие ингредиенты, доступные в любое время года, быстрый рецепт и аппетитный результат. Вам понравится!

Диетические соусы

Вообще, диетические соусы бывают самыми разнообразными, и постоянно появляются новые рецепты. Они могут быть изготовлены на основе овощей, томатов, молока или сметаны, из самых различных ингредиентов. Главное чтобы был строго соблюден принцип питания на «пятой» диете.

На этом режиме питания запрещен лук и чеснок, любые острые приправы и пряности, которые раздражают слизистую желудка и кишечника, а также шпинат, редька, щавель и любые консервированные продукты. Зато разрешены томаты, соль и сахар в умеренных пропорциях, нежирные молочные продукты и сливочное масло. А значит, можно приготовить множество легких подливок на любой вкус!

Например, диетическая подлива из сметаны с добавлением сушеной зелени, соус из молока с маслом и мукой, соус из овощного бульона с яйцами. Вариантов множество, и даже вы, находясь на этом режиме питания, можете создавать свои рецепты подлив, руководствуясь ограничениями и рекомендациями данной диеты. Главное в диетических соусах – никакого лишнего жира, ничего не жарить, а только тушить, и не допускать вредных и запрещенных продуктов. И, конечно же, мера – это самое главное на любом питании!

Основные принципы приготовления диетических соусов

Принципы приготовления диетических соусов

Диетические подливы подходят для полезных блюд на каждый день и способны скрасить любую, даже самую строгую диету. Их основные компоненты для «пятого стола» – это свежее молоко, сметана, пшеничная мука и сливочное масло. Также допустимо небольшое количество соли и мягких специй, например – щепотка сушеного укропа. Никакого черного перца, шафрана, и других привычных и любимых многими приправ, которые раздражают пищеварение и травмируют слизистую, а также разжигают аппетит.

Основной принцип приготовления такой подливы отличается от того, к которому многие привыкли.

Классические белые подливы готовятся по такому принципу: масло разогревается на сковороде, и в нем растворяется мука, хорошо обжариваясь на огне. Часто на этом же масле обжаривается лук репчатый, добавляется чеснок. А затем вливается сметана либо сливки, иногда – молоко.

Но на «пятом столе» готовится другой молочный соус. Рецепт – диетический, а значит молоко или сметана должны быть нежирными, натуральными и легкими, а сливки исключены. Мука на сливочном масле не обжаривается, и вообще масло на сковороде не растапливается. Принцип другой, более щадящий: мука обжаривается на сухой разогретой сковороде совсем немного, чтобы ее цвет не изменился.

Потом в отдельной посуде эта подсушенная мука растирается с мягким сливочным маслом, которое должно быть комнатной температуры. А уже потом вливается молоко или нежирная сметана, вся смесь тщательно смешивается и варится на слабом огне, без кипения. Можно подсаливать по вкусу. Затем смесь процеживается, и ею заправляется блюдо: птица, каша, макароны и даже некоторые супы.

Иногда используется крахмал вместо муки, особенно в молочных соусах – так масса станет гуще, а ее консистенция – приятнее. Кстати, когда диета «пятый стол» появилась на свет, мир еще не знал, что такое блендер, поэтому почти во всех рецептах готовую подливу нужно процеживать, видимо чтобы избавиться от комочков. Но мы с вами – люди современные, и может не процеживать массу, а пюрировать ее в блендере. Так она только выиграет – станет еще более воздушной и приятной по консистенции.

Можно добавлять в разумных дозах томат, предварительно проварив его, или натуральный томатный сок. Но не томатную пасту или тем боле кетчуп – это консервированные продукты, а они на данной диете запрещены. Еще нельзя грибы, чеснок и лук, но можно немного тушеных овощей. В общем, если проявить фантазию, то можно приготовить очень аппетитную подливку из самых безобидных и полезных компонентов. А наши рецепты вам в этом помогут!

Соусы для диеты 5 виды и характеристика

Диетический соус с приправами

Если почитать подробное описание диеты «пятый стол», то можно найти немало самых разных соусов. Мы приведем некоторые из них – самые основные, и коротко опишем, что они из себя представляют.

Рисовая подлива – довольно специфическая, но рекомендуется на «5 столе». Для нее берется белый рис, промывается и проваривается до состояния каши, а затем протирается через сито. В готовую массу добавляют сливочное масло и солят, и используют как заправку для блюд. Однако, не стоит забывать, что белый шлифованный рис – продукт очень калорийный и углеводистый, а еще слизеобразующий. Так что стоит, пожалуй, не слишком увлекаться такой подливкой, да и навряд ли вы будете в восторге от ее вкуса.
Заправка из вареных яиц, зелени и бульона. Бульон можно только легкий – из нежирного мяса, в идеале из курицы. В него добавляются отваренные яйца, мелко нашинкованные, и измельченная свежая зелень, а также соль. Это звучит аппетитно, но больше напоминает легкий супчик, чем соус. Хотя, для салата или овощей – очень даже ничего, почему бы и нет! На «5 столе» нельзя много яиц, они разрешены только в ограниченных количествах, так что такое блюдо часто готовить не стоит.
Молочно-томатная подливка – очень вкусная и нежная. В ее основе – молоко, мука, сливочное масло и немного натурального томата, а также соль и зелень. Даже без диеты этот соус станет любимым у всех гурманов, и он подходит к любым блюдам – птице, рыбе, овощам, макаронам и кашам. Мы позже подробнее на нем остановимся и поделимся его оригинальным рецептом приготовления.
Сметано-яблочная заправка с зеленью – очень вкусная, идеально подходит для салатов, но и к другим блюдам она тоже гармонично подходит. Готовится она на основе сметанного диетического соуса, рецепт которого мы подробно опишем далее. Только туда еще добавляется яблочко, очищенное от кожуры и натертое на мелкой терке. И немного свежей зелени. Очень свежо, вкусно и полезно!
Белковый соус с бульоном – рецепт его довольно специфический, но он приводится в классическом описании режима питания «5 стол». По рецепту ,нужно измельчить вареные белки яиц, смешать с измельченной свежей зеленью, добавить немного горячего мясного бульона и сливочное масло. Все это смешать и подсолить, и использовать в качестве поливки. Может, и вкусно, попробуйте!

Это еще не все варианты подливок, разрешенных на диете номер пять.

Но мы остановится более подробно на двух самых проверенных и удачных – это молочный и сметанный. На их основе можно приготовить целую кучу самых разных подливок, если добавлять овощи, томаты, зелень, бульон, яйца, некоторые фрукты.

В общем, попробуйте приготовить классический вариант, и потом ваша кулинарная фантазия сама подскажет вам, чего бы его добавить. Но и чистый вкус тоже вам должен понравиться!

Рецепт молочного соуса диетической диеты 5 пошагово

Молочный соус

Самый главный соус диеты номер пять – это молочный соус на масле, без лишних добавок. Он нежный и воздушный, ароматный и аппетитный, и каждому блюду придает особенную изысканность. Его можно смело подавать к отварному мясу или яйцам, рыбе или овощам, тушеным блюдам, кашам, макаронам.

Калорийность – 90 ккал.

Ингредиенты:

Молоко нежирное – 500 мл.;
Масло сливочное – 50 гр.;
Мука пшеничная – 1 ч.л.;
Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Поставьте сотейник или сковородку на средний огонь.
Насыпьте муку и подсушите, помешивая деревянной лопаткой.
Затем добавьте сливочное масло и разотрите с мукой, растворяя ее полностью в расплавленной массе.
Молоко подогрейте предварительно, и горячим тонкой струйкой влейте к муке с маслом. Тщательно помешайте лопаткой.
Слегка подсолите и погрейте массу пару минут, помешивая.

Снимите массу с огня, слегка остудите и взбейте блендером для большей нежности. При желании, в него во время готовки можно добавить немного томатной пасты или зелени. А если положить отваренную или сырую морковь и затем взбить блендером, то будет не только восхитительный вкус, но и очень аппетитный цвет!

Соус сметанный диетический приготовление

Макароны со сметанным соусом

Этот диетический сметанный соус должна уметь готовить каждая хозяйка. Он универсален и прост в приготовлении, а его польза доказана докторами еще много десятилетий назад.

Калорийность – 80 ккал.

Ингредиенты:

Натуральная нежирная сметана – 2 ст.л.;
Бульон овощной или куриный – 2 ст.л.;
Мука пшеничная – 1 ч.л.;
Масло сливочное – 1 ч.л.;
Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:

На сковородку насыпьте муку, разогрейте ее как следует.
Добавьте сливочное масло и смешайте эти компоненты. Помешайте, чтобы мука растворилась полностью.
Медленно влейте горячий бульон, постоянно помешивая. огонь должен быть несильным, чтобы смесь не кипела.
Подсолите бульон. Помешивайте массу, пусть выпаривается 10 минут.
Затем добавить сметану, тщательно смешать и поварить на медленном огне еще 5 минут.

Готовую подливку можно взбить блендером для лучшей консистенции и нежности. Подавайте этот воздушный соус к овощным, рыбным или мясным блюдам, кашам и макаронам, и приятного аппетита!

Диетические соусы полезные советы и хитрости

Чтобы приготовить диетический соус для диеты номер пять, никакие особые навыки или кулинарные таланты не требуются. Просто соблюдайте наши пошаговые рекомендации, а также запомните пару хитростей:

Молоко и сметану выбирайте максимальной свежести, и минимальной жирности. Это придаст вашим блюдам лучший вкус и качество.
Не покупайте молочные продукты на стихийных рынках и у бабушек, полезность таких продуктов – стереотип. Берите только в супермаркетах и от проверенных, хороших производителей, которые несут ответственность за качество продукта. Не забывайте читать этикетку и смотреть на дату производства.
Вместо сметаны можно брать натуральный белый йогурт, его еще называют греческим. Он должен быть чистейшим – без сахара, красителей и прочих добавок, простой и белоснежный. Этот продукт еще полезнее сметаны, и для разнообразия можно делать соусы на его основе.

Главная хитрость – смело фантазируйте!

Если вы строго придерживаетесь плана питания, то возьмите подробный список разрешенных продуктов и подумайте, что же такого полезного еще добавить в вашу подливку. Это могут быть тыквенные семечки или морковка, немного помидоров или укроп, руккола или чернослив.

От небольшого количества добавки здоровье не пострадает, а вот вкус блюд изменится до неузнаваемости, и будет очень вкусно и необычно! А вкусное, разнообразное и нескучное питание – это залог отличного здоровья и прекрасной фигуры!

Заключение

Готовьте с удовольствием, и заботьтесь о своем здоровье с умом.

Помните, что диетического режима питания следует придерживаться длительное время и не срываться, иначе здоровью и фигуре будет только вред.

Готовьте вкусные и разнообразные диетические блюда, и тогда ваше настроение будет всегда на высоте, и не будет никакого голода. Питайтесь правильно, готовьте с удовольствием, и будьте здоровы и неотразимы всегда!

Диетические соусы, рецепты — Рецепты

Рецепты диетических соусов к любым блюдам

Одно из главных правил успешной диеты – еда должна быть вкусной. Именно соусы, заправки и дипы придают блюдам недостающие разнообразие. Они смягчают нежирное мясо, делают салаты питательными и добавляют витамины в ограниченный рацион. Из пюрированных овощей и фруктов получаются великолепные легкие соусы «кули».

Приготовление:

Перцы целиком запеките в духовке, до появления темных точек. Это займет от 5 до 10 минут, в зависимости от сорта.
Горячий перец заверните в пакет. Потом аккуратно снимите с него шкурку и очистите от семян и плодоножки.
Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипяток на 1-3 минуты. Снимите шкурку. Разрежьте и удалите семена.
Петрушку вымочите в воде и оделите листочки от черешков.
Чеснок почистите.
Сложите перец, помидоры, чеснок и листья петрушки в блендер. Измельчите до состояния пюре. Посолите и приправьте молотым перцем.
Если готовый соус получился густым – разбавьте его томатным соком.

Такой соус подают к мясу, птице и рыбе. Хорош он будет и в овощных салатах. Его можно использовать как дип. Этот базовый рецепт можно разнообразить, добавив зелень базилика, яблоко, сок лимона, жгучий перец. Каждый раз будут получаться новые заправки.

Как приготовить диетический соус из маложирных продуктов

Диетические заправки можно готовить практически из любых продуктов.

Запеките в микроволновке кабачок без семян. Потом измельчите его блендером и заправляйте салат.
Яйцо всмятку достаньте из скорлупы, посолите, добавьте по вкусу перца и заправьте им овощной салат.
В обезжиренный йогурт добавьте рубленый укроп, соль и измельченный зубчик чеснока. Это универсальная и легкая заправка заменит привычный майонез. Вместо йогурта можно взять кефир или ряженку.
Из тофу получается вегетарианский «майонез». Измельчите его блендером, добавьте перец, посолите и заправляйте овощные салаты.
Взбейте полстакана кефира с чайной ложкой горчицы. Натрите на мелкой терке огурец и отожмите его. Все смешайте и посолите.
Для заправки фруктовых салатов смешайте йогурт и любые размятые ягоды, например клубнику или смородину и приправьте ложкой меда.

Такие заправки и дипы можно приготовить заранее. Они хорошо хранятся в холодильнике до 5 суток.

Диета предполагает ограничения в калориях или определенных продуктах. Соусы к диетическим блюдам должны быть легкими, нежирными и яркими. Научившись готовить такие заправки, вы легко избавитесь от нескольких лишних килограмм.

Читайте далее: как приготовить говяжий соус

20 самых полезных соусов для покупки

Соус или приправа хорошего качества — простой, но восхитительный способ добавить истинный аромат к любому блюду. Но большинство брендов на рынке содержат чрезмерное количество натрия, добавленного сахара, искусственных подсластителей и других не очень хороших ингредиентов. Если вы хотите внести какие-то здоровые изменения в свой рацион, но не хотите жертвовать вкусом, на рынке по-прежнему есть множество соусов, которые вам могут понравиться.

Лаборатория питания GH провела тщательную оценку разнообразных соусов, приобретенных в магазине, с уделением особого внимания этикеткам с информацией о пищевой ценности и спискам ингредиентов. Мы искали продукты в каждой категории с меньшим количеством добавленного сахара и натрия, чем их конкуренты, а также отдавали приоритет вариантам, которые содержат настоящие ингредиенты (которые вы можете прочитать и произнести).

Наши эксперты не только ищут чистые и минимальные ингредиенты, но также следят за тем, чтобы ингредиенты подходили для конкретного продукта. Например, что-то вроде соуса маринара должно состоять из помидоров, специй и немного соли (кукурузный сироп с низким содержанием фруктозы и красный краситель номер 40).Мы сделали все предположения за вас и собрали самые полезные соусы на рынке.

Соус Tomatillo Taco

Натуральные продукты Кевина
amazon.com

Kevin’s Natural Foods может похвастаться невероятной линейкой соусов для тушения, от тикка масала до соуса терияки. Наш любимый выбор — их соус Tomatillo Taco Taco, который идеально подходит для обертывания домашнего куриного салата или в вашей собственной миске для буррито. Первые четыре ингредиента — это помидоры, вода, лук и жареный перец поблано (остальные ингредиенты также впечатляют), а в порции из двух столовых ложек всего 10 калорий, 115 мг натрия и 1 грамм сахара. .

Соус Мухаммара на медленном огне с красным перцем

Избранные продукты
amazon.com

Chosen Foods — лучший выбор в лаборатории GH Nutrition Lab из-за качества и вкуса их продуктов.Компания Chosen Foods, известная своим маслом авокадо, расширила свою линейку соусов на медленном огне. Их соус Мухаммара с красным перцем на медленном огне приносит блюда ближневосточной кухни прямо на вашу кухню, а его полезные свойства просто невероятны. Порция соуса в 1/4 стакана содержит всего 70 калорий, без добавления сахара и 340 мг натрия, что вполне достаточно для тушеного соуса. Ингредиенты также впечатляют, и в них используется гранатовый сок для нотки естественной сладости.

Соус на медленном огне с лемонграссом и базиликом

Saffron Road
амазонка.ком

Хотите что-то изменить к ужину? Соус на медленном огне с лемонграссом и базиликом от Saffron Road принесет на вашу кухню настоящее тайское блюдо всего за несколько минут. 1/4 порции соуса содержит всего 60 калорий, 220 мг натрия и 3 грамма добавленного сахара (гораздо лучше, чем большинство). Первые ингредиенты включают воду, кокосовое молоко, пюре из зеленого анахаймского перца и имбирь.

Органический несладкий кетчуп

Первобытная Кухня
амазонка.ком

Этот органический кетчуп USDA от Primal Kitchen является фаворитом лаборатории GH Nutrition Lab. Кетчуп известен высоким содержанием сахара и такими ингредиентами, как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, но этот суперзвездный кетчуп сделан из помидоров, бальзамического уксуса и специй (вот и все). Не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и любого добавленного сахара, он является победителем для нас в отделе питания и имеет прекрасный вкус. Primal Kitchen также продает соусы для барбекю и другие продукты с отличными пищевыми добавками.

Легкий сливочный соус для пасты Альфредо

Классико
instacart.com

Что такое жизнь без феттучини альфредо? Но стандартное блюдо с феттуцином и альфредо в Olive Garden содержит более 1000 калорий (черт возьми!). Этот облегченный соус от Classico содержит на 65% меньше жира и на 55% меньше калорий, чем соусы альфредо других ведущих брендов. Он сделан из таких ингредиентов, как сливки и сыр пармезан, но содержит всего 35 калорий на порцию и 2 грамма жира.

Соус для пасты с томатным базиликом

Cucina Antica
amazon.com

Томатный соус известен высоким содержанием натрия и обширным списком ингредиентов. Кроме того, некоторые сорта с низким содержанием натрия просто увеличивают добавленный сахар. Cucina Antica — это традиционный томатно-базиликовый соус с восхитительным вкусом и натуральными ингредиентами, которые можно произносить, и без добавления сахара. Порция 1/2 чашки содержит всего 45 калорий, 1 грамм жира и 230 мг натрия, что значительно меньше, чем у других брендов.

Соус для пасты из томатов и базилика с низким содержанием корма

FODY Food Co
amazon.com

Если у вас СРК и вы придерживаетесь диеты с низким содержанием корма, вы знаете, что найти соус для макарон, отвечающий всем требованиям, может быть очень сложно. Поскольку лук и чеснок очень питательны, большинство томатных соусов уже исключено из меню. Но FODY Foods разработала линейку всех благоприятных для пищеварения соусов и приправ, которые не содержат этих раздражающих продуктов с высоким содержанием пищи. В одной порции всего 70 калорий и 300 мг натрия, а ингредиенты простые: нарезанные помидоры, томатная паста, оливковое масло первого отжима, соль и базилик.

Пряная коричневая горчица

Гулдена
amazon.com

Горчица, как правило, более здоровый выбор по сравнению с большинством приправ, но натрий — это то, на что следует обратить внимание. Эта пряная коричневая горчица не только идеальное вкусное дополнение к вашему сэндвичу на обед, но еще и содержит всего 5 калорий на чайную ложку и 50 мг натрия (что делает его выбором с низким содержанием натрия).

Традиционный острый соус

Siete
amazon.com

Горячий. Соус. На. Все. Чайная ложка традиционного острого соуса Siete содержит всего 45 мг натрия, не содержит добавленного сахара и имеет прекрасный вкус. Кроме того, мы одержимы звездным списком ингредиентов: вода, яблочный уксус, золотая свекла, перец пуя, морская соль, семена льна, чеснок, семена чиа, черный перец, орегано и цедра апельсина.

Злой соус для крылышек перца хабанеро

Стубба
amazon.com

Stubb’s — наш любимец; Он не только ужасно вкусный, но и по пищевой ценности превосходит многие другие бренды, представленные на рынке. Одна столовая ложка продукта содержит 10 калорий, 170 мг натрия и не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Органический соус барбекю

Свидание с дамой
амазонка.ком

Большинство соусов для барбекю содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие добавки, но сладость этого соуса дает калифорнийские финики. Одна столовая ложка содержит всего 37 калорий и 36 мг натрия. В его состав входят финики, помидоры, яблочный уксус, специи, соль и перец.

Смесь приправ с луком и травами

БРОСАТЬСЯ
amazon.com

Хотите добавить тонны аромата и вкуса без соли? Держатель для эмблемы, одобренный диетологами Good Housekeeping предлагает широкий выбор вкусных смесей, смесей и маринадов, не содержащих соли и обладающих мощным усилением вкуса. The Onion & Herb — идеальный продукт для буфетов, отлично подходит для добавления в жареные овощи или курицу-гриль

Соус Авокадо Халапеньо

Кумана
amazon.com

Этот соус из авокадо из Куманы идеально подходит для тако, кесадильи и домашних буррито для полного усиления вкуса. Это также проверенный проект, основанный на растениях и не связанный с ГМО. Одна столовая ложка содержит всего 15 калорий, не содержит добавленного сахара и содержит полезные ингредиенты, включая авокадо, петрушку и кинзу.

Мягкий соус для тушения тако

Просто органический
amazon.com

Simply Organic известен своими специями, но их соусы для тушения не менее восхитительны (и они на 100% являются органическими). Порция соуса из двух столовых ложек содержит 15 калорий и 210 мг натрия, что намного меньше, чем у других соусов тако или приправ на рынке. Ингредиенты: помидоры, жареный перец чили, чеснок, лук и тонны трав и специй.

Веганский песто с кешью и базиликом

Торговец Джо
traderjoes.com

Кто не любит хорошее песто? Но если вы веган, может быть сложно найти песто без сыра. Этот сливочный веганский песто от Trader Joe’s недорого, но наполнен множеством вкусов и свежих полезных ингредиентов. Кешью — заменитель сыра пармезан (но по вкусу вы этого никогда не узнаете).Порция 1/4 чашки не содержит добавленного сахара, содержит 240 мг натрия, 3 грамма насыщенных жиров и 180 калорий, что довольно неплохо по сравнению с большинством брендов песто, которые набирают эти цифры.

Эфирный соус

Отамот
otamotfoods.com

Отамот (помидор с перевернутой буквой) был создан отцом, который хотел найти способ добавить больше овощей в рацион своей придирчивой дочери. Эссенциальный соус от Otamot делает именно это, упаковывая в него разнообразные овощи, богатые антиоксидантами, и полезные ингредиенты. Порция 1/2 чашки содержит 90 калорий, 6 граммов клетчатки (вау!) И 350 мг натрия, что значительно меньше, чем в других томатных соусах на рынке. Кроме того, он не содержит добавленного сахара и является одним из лучших томатных соусов по вкусу, которые мы пробовали.

Семья Маринара, Light in Sodium

Эми
амазонка.ком

Amy’s может похвастаться невероятной линейкой всех органических продуктов, и они часто предлагают вариант с низким содержанием натрия для некоторых своих супов и соусов. Этот светильник в маринаре семейства натрия простой и вкусный, сделан из свежих ингредиентов и содержит на 5 0% меньше натрия, чем их обычный соус для пасты.

Кокосовые аминокислоты

Кокосовый секрет
amazon.com

Ищете заменитель соевого соуса без сои и чрезмерного содержания натрия? Не ищите ничего, кроме кокосовых аминокислот. Эта альтернатива, изготовленная из органического сока кокосового дерева, действует так же, как соевый соус, но содержит небольшую долю натрия. Одна чайная ложка содержит всего 90 мг натрия, что делает ее вариантом с низким содержанием натрия и на 73% меньше натрия, чем в обычном соевом соусе. Версия бренда Coconut Secret на 100% органическая, веганская и не содержит глутамата натрия.

Без соевого соуса и маринада терияки

Первобытная Кухня
amazon.com

Нам нравится линейка соусов и приправ Primal Kitchen, и этот терияки без сои уникален среди других соусов на рынке. Изготовлен из кокосовых аминов и 100% органических продуктов USDA, он имеет прекрасный вкус и получает сладость благодаря финикам и апельсиновому соку. В одной столовой ложке всего 15 калорий, 3 грамма углеводов и 220 мг натрия (намного лучше, чем в обычных доступных соусах терияки).

Соус для приготовления овощного тако на сковороде

Frontera
instacart.com

Приготовьте идеальные веганские тако с этим восхитительным вегетарианским соусом тако от Frontera.В порции 1/4 чашки всего 20 калорий и 270 мг натрия. Этот соус действительно сияет в ингредиентах, включая жареные на огне помидоры, кинзу, перец анахайм и поблано, а также жареный чеснок и лук.

Стефани Сассос, MS, RDN, CSO, CDN
Зарегистрированный диетолог
Стефани Сассос является зарегистрированным диетологом-диетологом со степенью бакалавра наук о питании в Университете штата Пенсильвания и со степенью магистра наук в области клинического питания в Нью-Йоркском университете.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Низкоуглеводные жиры и соусы — лучшие и худшие — Diet Doctor

Автор, медицинский обзор от — Обновлено 25 сентября 2020 г.

Какие жиры и соусы самые лучшие и самые плохие при низкоуглеводной диете? Это важный вопрос, поскольку для обеспечения устойчивости низкоуглеводная диета должна быть с высоким содержанием жиров (вот почему).Для получения дополнительной информации о роли жира в организме, о том, что происходит с телом, когда вы его едите, и о том, стоит ли беспокоиться о холестерине, ознакомьтесь с нашим руководством по жирности при низкоуглеводной или кето-диете.

Есть множество отличных вариантов добавления в свой рацион большего количества жиров или соусов, но есть и не очень хорошие. Для получения дополнительных сведений ознакомьтесь с этим визуальным руководством. Варианты с низким содержанием карбюратора слева:

Цифры представляют собой граммы чистых углеводов на 100 грамм (3½ унции). Зеленые продукты содержат менее 5 процентов углеводов — хорошее основное правило для кето-низкоуглеводной диеты.

Примечание. Это общие числа, поэтому имейте в виду, что они могут отличаться для разных производителей. На всякий случай прочитайте этикетку с информацией о пищевой ценности на обратной стороне.

Горчица против кетчупа

Что нужно для низкоуглеводных напитков: горчица или кетчуп?

Ну, кетчуп обычно содержит намного больше углеводов, чем горчица, но некоторые виды горчицы также содержат много сахара, поэтому выбирайте горчицу без сахара, например, дижонскую.

Убедитесь, что на этикетке с указанием пищевой ценности.

BBQ issues

Обратите внимание, что магазинный соус для барбекю часто содержит сахар. Глазированные ребрышки могут выглядеть красиво, но на них наверняка много сахара. Удалите соус, чтобы не было углеводов. Или все равно решите поесть, зная, что делаете.

Гид по низкоуглеводному барбекю

Как есть больше жиров

Жир насыщает и придает блюдам прекрасный вкус.Но как убедиться, что вы едите достаточно на кето-диете… и , а не слишком много? Основное правило — есть то, что вам нужно, но не более того.

Вот 10 лучших способов есть больше жира

Масла

А как насчет растительного, орехового и семенного масел? Это немного сложнее. Натуральные масла, которые существуют уже тысячи лет, в целом должны быть безопасными.

Растительные масла, которые мы знаем сегодня, были разработаны в конце 19 века, когда технический прогресс позволил извлекать масла из других культур.Используйте чистое оливковое масло, топленое масло, масло авокадо, миндальное масло, арахисовое масло, кунжутное масло, рыбий жир — все, из чего легко извлечь масло с помощью простого прессования, измельчения, взбивания или отделения при низкой температуре.

Мы рекомендуем свести к минимуму использование глубоко переработанных семян или растительных масел, созданных за последние 60 лет, таких как кукурузное, соевое, сафлоровое, подсолнечное и хлопковое масла.

Эти масла создаются путем химической экстракции и высокотемпературных промышленных процессов. Они новы по сравнению с маслом, оливковым маслом и другими жирами, которые использовались веками или дольше, и неясно, какое влияние они могут оказать на здоровье.Поэтому мы считаем, что лучше всего употреблять в основном традиционные, менее обработанные жиры.

Подробнее здесь: Растительные масла: полезны ли они?

Более 60 здоровых соусов для разнообразия блюд

Эти полезные рецепты соусов, сальсы, соусов и заправок — простой и вкусный способ оживить курицу, овощи, макароны, рис и многое другое. Готовьте их заранее, если вам нужно в спешке накормить сытный обед!

Вы можете поблагодарить мою клиентку Джессику за эту восхитительную подборку полезных соусов, сальсы, соусов и заправок!

Какое-то время мы готовили вместе , когда Джессика попросила меня дать мне несколько простых рецептов соусов, как восхитительный способ оживить основные продукты здорового питания, такие как овощи, курица-гриль, рыба, макароны, рис и многое другое.

Разбавьте свои полезные продукты с помощью одного из этих аппетитных соусов, сальсы, соусов и заправок!

Я подумал, что это ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ идея для обзора рецептов, потому что соусы, сальса, соусы и заправки — невероятно полезный и вкусный способ добавить аромат вашим любимым легким блюдам.

С чем сочетать полезные соусы, сальсу, заправки и соусы

Всеядное животное: Курица на гриле, Жареная индейка , Стейк, бургеры, свиные отбивные, отбивные из баранины

Пескатарианец: Обжаренный лосось, запеченный палтус, рыбные тако, креветки на гриле, обжаренные гребешки 9000 6257

, Творог, яичница, кесадилья
Для веганов : жареные / тушеные / сырые овощи, салаты, макаронные изделия, фалафель, рисовые и зерновые миски, полента, фрукты

Эти полезные соусы улучшат ваше питание!

Это отличный способ съесть больше овощей ! И, да, сальса считается овощной службой IMO 🙂

Пикантные травы и специи богаты соединениями, которые борются с воспалениями и уменьшают повреждение клеток для улучшения здоровья.

Ваши придирчивые едоки ОБУЧАЮТСЯ, чтобы съесть свои овощи. Принесите ранчо заправку!

Если вы сокращаете калорийность, соусы и сальса — отличный способ добавить вкуса без добавления большого количества калорий.

Какие соусы низкокалорийны?

Многие из этих полезных соусов, особенно рецепты сальсы, обеспечивают восхитительный заряд питательных веществ, сохраняя при этом низкое количество добавленных калорий. Другие могут не быть сверхнизкокалорийными, но содержат полезные жиры, которые насытят и способствуют долголетию и хорошему здоровью.

Эти богатые питательными веществами и полные аромата соусы, сальсы, соусы и заправки вдохновлены кухнями всего мира, включая азиатскую, греческую, индийскую, мексиканскую, ближневосточную, южноамериканскую и другие!

Храните эти ингредиенты в кладовой, чтобы в любое время приготовить полезные соусы!

Масла, полезные для сердца. Оливковое масло первого холодного отжима, масло, настоянное на чесноке (для соусов с низким содержанием FODMAP ), масло орехов и семян, масло авокадо и подсолнечное масло с высоким содержанием олеинового отжима

Уксусы Zippy Яблочный сидр, бальзамический (традиционный и белый), рис, красное / белое вино, настоянные на фруктах (малина, персик, маракуйя и другие).

Свежие цитрусовые. Цедра лимона, сок лайма, апельсин и грейпфрут.

Фрукты и овощи . Ягоды, вишня, зелень, манго, лук, персики.

Скобы кладовые. Банки и консервы: сердце артишока, фасоль, каперсы, кетчуп, тамари без глютена, майонез, горчица, оливки, вяленые помидоры и нарезанные кубиками помидоры.

Йогурт, богатый пробиотиками + сыр . Греческий, скайрский, козье и овечье молоко, йогурт без лактозы. Синий, фета и пармезан.

Орехи и семена. Миндаль, семена конопли, орехи пекан, кедровые орехи, семена тыквы, семена кунжута, грецкие орехи и многое другое.

Противовоспалительные, богатые травами и специями. Просто некоторые из них: базилик, кардамон, кинза, корица, тмин, укроп, фенхель, чеснок, петрушка, орегано, перец, розмарин и куркума.

Реквизит! Что вам нужно для приготовления и хранения полезных соусов

Зовем всех любителей черники! Эта чаша для смузи с черникой наполнена растительным белком и клетчаткой для полезного и вкусного завтрака, который «заряжает вас на все утро».

EA Stewart | The Spicy RD

Нажмите, чтобы написать твит

Перейдем ко всем вкусным рецептам!

Все эти полезные рецепты соусов, сальсы, соусов и заправок не содержат глютен и являются вегетарианскими.Кроме того, многие из них также являются веганами и палео.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВСЕМ МОИМ ДИЕТИЧЕСКИМ ДРУЗЬЯМ И ЕДИНСТВЕННЫМ БЛОГЕРАМ ЗА ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ВКУСНЫМИ РЕЦЕПТАМИ! Обязательно нажимайте ссылки на рецепты, которые хотите попробовать больше всего, или закрепите этот пост ~ есть идеальный соус для всех!

Посмотреть оригинал | На базе elink

Посмотреть оригинал | На базе elink

Посмотреть оригинал | На базе elink

Посмотреть оригинал | На базе elink

Перед тем, как уйти! Хотите еще больше полезных соусов, сальсы, соусов и заправок? Посмотрите все мои фавориты здесь, в The Spicy RD–> Дипы, заправки и соусы Наслаждайтесь!

Давай поговорим! Какие ваши любимые полезные соусы? Какой из этих рецептов вы хотите приготовить в первую очередь?

Если вам понравился этот пост, поделитесь.Большое спасибо за вашу поддержку!

14 лучших соусов для барбекю 2021 года по мнению диетологов

Клаудиа Тотир Getty Images

Есть причина, по которой такие фразы, как «вкусное лизание пальцев», ассоциируются с барбекю: вкусный, сладкий, острый, острый, дымный соус для барбекю.

Единственная проблема: весь этот аромат часто сопровождается кучей нежелательных ингредиентов. «Вы найдете множество соусов для барбекю, которые содержат значительное количество добавленного сахара», — говорит специалист по питанию из Нью-Йорка Эми Горин, специалист по питанию в области растений.«В некоторых соусах его даже называют первым ингредиентом».

Еще одна проблема: «Соусы для барбекю также могут содержать значительное количество натрия», — говорит Горин.

Хорошая новость заключается в том, что в проходе с приправами появляется все больше более полезных соусов для барбекю.

Благодаря этим новым и улучшенным вариантам, «вы действительно можете получить питание из соуса для барбекю», — говорит Горин. «Многие из них содержат томатное пюре, которое содержит антиоксидант ликопин. Другие, тем временем, сделаны из таких специй, как куркума, которые обладают противовоспалительным действием.”

Прежде чем положить бутылку в тележку, Горин рекомендует определить содержание сахара и натрия. «Выберите тот, который не содержит сахара в качестве первого ингредиента», — говорит она. Сладкое вещество может выглядеть как простой сахар, коричневый сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, патока и кленовый сироп, а также другие хитрые маскировки.

В идеале, порция соуса должна содержать менее восьми граммов сахара. (К сожалению, упаковок вашего любимого Sweet Baby Ray вдвое больше.)

Когда дело доходит до натрия, «попробуйте выбрать тот, который содержит менее 10 процентов дневной нормы натрия (230 миллиграммов) на порцию», — предлагает она.

Еще несколько запретов, которых следует избегать: искусственные подсластители и карамельные красители, добавляет нью-йоркский диетолог Михал Герц, доктор медицинских наук.

В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладко-пряного, возьмите одну из этих одобренных диетологами бутылочек с более здоровым соусом для барбекю.

1

Соус для барбекю Fody «Feelin ‘Saucy»

Соблюдаете ли вы диету с низким содержанием FODMAP или нет, Горин любит этот соус без лука и глютена всем, кто часто страдает изжогой или не хочет слишком много специй.

Хотя в нем немного больше сахара, чем в некоторых, его первыми ингредиентами являются измельченные помидоры и яблочный уксус, что означает, что вы по-прежнему получаете много питательных веществ.

На порцию: 35 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 9 г углеводов, 8 г сахара, 95 мг натрия, 0 г клетчатки

2

Соус Барбекю Primal Kitchen Манго Халапеньо

Ищете что-то другое? Горин любит, что этот острый соус получает сладость от манго и тепла от свежего перца халапеньо.Он также без глютена, без добавления сахара и одобрен Whole30!

На порцию: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 5 г сахара, 190 мг натрия, <1 г клетчатки, <1 г белка

3

Хорошая еда для хорошего органического классического соуса для барбекю

Этот простой соус для барбекю приобретает тонны аромата из томатной пасты, сладости фиников и идеального баланса специй из лукового порошка, горчицы и чесночного порошка.

О, он также оказывается органическим и совместимым с Whole30, — говорит Горин.

На порцию: 20 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 5 г углеводов, 3 г сахара, 130 мг натрия, 1 г клетчатки, 0 г белка

4

Органический шоколадный соус для барбекю Tessemae’s

Шоколадный соус для барбекю может показаться странным, но смесь какао-порошка и кофейных зерен, приправляющая этот продукт, добавляет глубины аромата, который хорошо сочетается с любым видом красного мяса.

Неудивительно, что эта органическая кирка — любимая вещь Горин, когда она жаждет чего-то другого.

На порцию: 15 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 3 г углеводов, 2 г сахара, 130 мг, 0 г клетчатки, 0 г белка

5

Классический соус для барбекю Primal Kitchen

«Для соусов для барбекю нам нужны такие ингредиенты, как томатная паста и / или измельченные помидоры, горчица, уксус, специи и т. Д.», — объясняет Эбби К.Кэннон, доктор медицинских наук, диетолог из Нью-Йорка.

Если какой-либо вариант соответствует требованиям Cannon, то это простой несладкий продукт на основе уксуса от Primal Kitchen. В качестве первых четырех ингредиентов указаны вода, измельченные помидоры, бальзамический уксус и уксус.

На порцию: 15 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 3 г углеводов, 2 г сахара, 160 мг натрия, <1 г клетчатки, 0 г белка

6

Оригинальный соус для барбекю Stubb’s

Если вы ищете проверенный вариант барбекю с довольно низким содержанием сахара (четыре грамма), выбирайте Stubb’s.Этот уксусный соус, несомненно, является фаворитом публики, он широко доступен (и доступен по цене!).

Только против? «Он действительно включает немного кукурузного сиропа в свой список ингредиентов, хотя это предпоследний ингредиент, поэтому он, вероятно, очень минимален и не оказывает большого влияния на профиль его здоровья», — говорит Герц.

На порцию: 25 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 6 г углеводов, 4 г сахара, 240 мг натрия, 1 г клетчатки, 0 г белка

7

Соус для барбекю с низким содержанием сахара True Made Foods Pitmaster

Хотя этот сахар находится на верхнем пределе желаемого диапазона, другие его ингредиенты — мускатная тыква, морковь и шпинат — делают его абсолютным победителем, — говорит Кэннон, который называет его «особенно вкусным».«

Бонус: он также богат калием.

На порцию: 35 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 9 г углеводов, 7 г сахара, 260 мг натрия, <1 г клетчатки, 1 г белка

8

Органический соус барбекю Tessemae’s Matty’s

Резюме этой органической приправы: без сои, без молочных продуктов, без глютена, веганский продукт и без добавления сахара. Ого.

Он подслащен финиками, которые богаты клетчаткой, калием, магнием, медью и витамином B6.«Они также богаты флавоноидами, мощными антиоксидантами, которые были изучены, чтобы потенциально снизить риск диабета», — говорит Герц.

Это супер-заряженный соус, в котором можно хорошо утопить тушеную свинину.

На порцию: 15 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 3 г углеводов, 2 г сахара, 190 мг натрия, 0 г клетчатки, 0 г белка

9

Соус для стейка Bone Suckin ‘

Bone Suckin ‘
амазонка.ком

Благодаря ингредиентам, которые вы можете произносить и идентифицировать (включая томатное пюре, уксус, патоку и специи), это легкое и дымное число отлично подходит для маринада или для гамбургеров, говорит Кэннон.

Хотя патока означает, что означает добавленный сахар , количество минимально, особенно по сравнению с другими вариантами, выстилающими полки.

На порцию: 15 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 4 г углеводов, 3 г сахара, 180 мг натрия, 1 г клетчатки, 0 г белка

10

Соус для барбекю Bone Doctors ‘Carolina Bold

амазонка.ком

С одним граммом сахара на порцию (!) Неудивительно, что Герц называет этот жирный соус для барбекю одним из своих любимых вариантов с низким содержанием сахара. Он также содержит немного витамина А и железа.

Единственный минус? В некоторых магазинах цена может быть немного выше, чем в других.

На порцию: 10 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 2 г углеводов, 1 г сахара (добавлен 1 г), 0 г белка

11

Соус барбекю с дымчатым кленом Annie’s

Если вы поклонник сладких соусов, включите этот в свой список покупок.

«Он содержит всего шесть граммов сахара на порцию и использует полностью натуральные подсластители, включая патоку, кленовый сироп и тростниковый сахар», — объясняет Герц.

Не говоря уже о том, что аромат дымчатого клена уникален.

На порцию: 40 калорий, 1 г жира, 7 г углеводов, 6 г сахара, 210 мг натрия, 0 г белка

12

Золотой соус для барбекю Primal Kitchen

Этот необычный соус Primal Kitchen полон органических, цельных пищевых ингредиентов, таких как измельченные помидоры, горчица и яблочный уксус.

Что действительно выделяет этот сладко-острый вариант среди остальных: специи, такие как горчичное зерно, куркума и перец. Они придают тонны добавленного аромата, поэтому немного соуса имеет большое значение.

На порцию: 15 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 2 г углеводов, 1 г сахара, 300 мг натрия, 0 г клетчатки, <1 г белка

13

Оригинальный чувственный соус для барбекю Dinosaur Bar-B-Que

Соус Dinosaur Bar-B-Que, созданный в знаменитом нью-йоркском ресторане, является выдающимся.

Имея немного более густую консистенцию, чем другие соусы, это отличный вариант для полировки.

Кроме того, по словам Герца, он действительно предлагает хороший набор питательных веществ, включая витамин А, витамин С и кальций.

На порцию: 30 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 7 г углеводов, 6 г сахара, 180 мг натрия, 0 г клетчатки, 0 г белка

14

Корейский соус для барбекю Sky Valley

Ни один исчерпывающий список лучших соусов для барбекю не был бы полным без корейского номера.

Ноты чеснока и имбиря согревают пикантный жар этого безглютенового соуса.

Хотя в нем больше натрия, чем в большинстве других, он сделан из органических ингредиентов и стоит того, чтобы выбрать что-то уникальное.

На порцию: 45 калорий, 0 г жиров (0 г насыщенных), 10 г углеводов, 8 г сахара, 630 мг натрия, 0 г клетчатки, 1 г белка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

3 полезных соуса для пасты, которые можно приготовить дома — Kayla Itsines

Паста — один из основных продуктов в моем рационе, потому что ее очень быстро готовить на обед и ужин, и она очень универсальна!

Несмотря на то, что в фитнес-индустрии существуют разногласия по поводу того, следует ли нам есть пищу на основе углеводов, например, макаронные изделия, я твердо убежден, что углеводы не являются злом и что сбалансированное питание является ключом к устойчивому и здоровому образу жизни.На самом деле, употребление в пищу цельнозерновых продуктов, таких как макароны из непросеянной муки, может иметь много преимуществ для здоровья по сравнению с обработанными продуктами.

Полезные рецепты соуса для пасты

Покупка предварительно приготовленного соуса для пасты может непреднамеренно добавить в еду сахар, соль и консерванты. Однако, когда вы готовите соус для пасты дома, он не только может быть более ароматным, но и точно знать, что в него вошло.

Перейти к:

Не нужно жертвовать удобством, так как эти соусы можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до пяти дней, что позволяет добавлять их в различные блюда в течение недели.

Вот три моих основных соуса для здоровой пасты. Я включил рецепт сливочного альфредо, чтобы у вас был более питательный вариант, чтобы удовлетворить вашу тягу к сливочному соусу.

Домашний томатный соус

Соус для пасты на томатной основе хорошо сочетается практически с любым стилем пасты, от спагетти до ригатони или равиоли. Если вы приготовили партию для употребления в течение недели, попробуйте полить запеченный сладкий картофель этим томатным соусом, добавив немного сыра и тушеную зелень.

Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порций: получается ~ 2 чашки (470 мл)
Диетические предпочтения: Вегетарианские, веганские, безглютеновые, Без молока, без орехов

Состав:

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 небольшой коричневый лук, мелко нарезанный

2 измельченных зубчика чеснока

½ чайной ложки сушеного орегано

1 столовая ложка томатной пасты

300 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками

морская соль и черный молотый перец по вкусу

10 г (¼ чашки) нарезанного свежего базилика

10 г (¼ стакана) нарезанной свежей плоской петрушки

Метод:

1.Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и орегано и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким, часто помешивая.

2. Добавьте томатную пасту и варите 1 минуту, постоянно помешивая.

3. Добавить нарезанные кубиками помидоры, убавить огонь до средне-слабого и варить 8-10 минут до загустения, периодически помешивая.

4. При желании приправить солью и перцем. Снимите с огня, перемешайте со свежим базиликом и петрушкой и при необходимости добавьте приправы.

5. Перенесите соус порциями в мощный блендер (или воспользуйтесь ручным блендером) и взбивайте до достижения желаемой консистенции. Чтобы соус получился более грубым, сделайте пюре из половины смеси соуса и снова перемешайте с соусом. Чтобы соус получился однородным, сделайте все пюре. Наслаждаться!

В полностью остывшем состоянии любой дополнительный соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней или помещать в морозильную камеру на срок до шести месяцев.

Песто из базилика и грецких орехов

Я люблю песто с пенне или фузилли.Также отлично сочетается с ротини (более известными как спирали!). Песто также можно использовать в качестве соуса или намазывать крекерами в качестве закуски.

Общее время: 5 минут
Порций: на ~ чашки (175 мл)
Диетические предпочтения: Вегетарианские, безглютеновые

Состав:

1 большая гроздь базилика, вымытая и собранные в листьях

30 г грецких орехов, крупно нарезанные

2 зубчика чеснока

½ среднего лимона, сок

50 г (½ стакана) тертого сыра пармезан

100 мл оливкового масла

морская соль и черный молотый перец по вкусу

Метод:

1.Поместите листья базилика, грецкие орехи, чеснок, лимонный сок и сыр пармезан в кухонный комбайн или мощный блендер и измельчите до крупной нарезки.

2. При работающем кухонном комбайне медленно влейте оливковое масло и перемешайте до однородного состояния. Соскоблите по бокам и еще несколько раз пульсируйте.

3. Если смесь слишком густая, добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция. При желании посолить и поперчить.Наслаждаться!

Песто можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до пяти дней.

Сливочный соус для пасты Альфредо

Соус для пасты Альфредо хорошо сочетается с фетучини. Я люблю готовить садовый салат к этому соусу, чтобы добавить свежести и получить дополнительный источник питательных веществ и клетчатки.

Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 12 минут
Порций: на ~ ¾ чашки (175 мл)
Диетические предпочтения: Вегетарианские, без глютена, орехи- бесплатно

Состав:

1 столовая ложка оливкового масла

1 измельченный зубчик чеснока

1 столовая ложка муки грубого помола

125 мл (½ стакана) овощного бульона с пониженным содержанием соли

60 мл (¼ чашки) обезжиренного молока

щепотка молотого мускатного ореха

30 г (¼ стакана) тертого сыра пармезан

морская соль и черный молотый перец по вкусу

Метод:

1.Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте чеснок и варите 1-2 минуты, пока он не станет ароматным, часто помешивая.

2. Добавьте муку и варите 2 минуты, постоянно помешивая, до однородной массы. Постепенно добавьте бульон, молоко и мускатный орех. Увеличьте огонь до среднего и осторожно доведите до кипения, постоянно помешивая.

3. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 3-4 минуты, пока смесь не загустеет, постоянно осторожно помешивая. Добавить сыр пармезан и варить еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.При желании посолить и поперчить. Наслаждаться!

Соус Альфредо можно хранить в холодильнике в герметичной таре до пяти дней. При необходимости разогрейте его медленно.

Попробуйте эти соусы для пасты на обед или ужин!

Я рекомендую использовать пасту из непросеянной муки с этими соусами, чтобы получить пользу для здоровья от цельнозерновых продуктов. Вы также можете приготовить макароны самостоятельно, например, эти ньокки из сладкого картофеля, если у вас будет больше времени.

Если вы ищете более вкусные и полезные блюда из пасты, попробуйте эту запеканку из макаронных изделий из брокколи и цветной капусты или приготовьте средиземноморский салат из пасты с остатками пасты.

Надеюсь, вам понравятся эти соусы для пасты! Сообщите мне, как вы их использовали, в комментариях ниже.

Пищевая ценность и польза острого соуса для здоровья

Кто-то любит это горячим! Ты? Острый соус, иногда называемый соусом чили или перечным соусом, представляет собой приправу, обычно приготовленную на основе перца чили, а также таких приправ, как уксус, соль, чеснок или луковый порошок. Эти пикантные соусы бывают самых разных: от относительно мягких до невероятно острых, так что есть множество вариантов на выбор, чтобы оживить легкие блюда.

Острый соус не является продуктом, богатым питательными веществами; одна порция в одну чайную ложку содержит ноль граммов углеводов, жиров или белков. Тем не менее, он может стать разумным выбором для добавления пикантного вкуса с очень небольшим количеством калорий. Кроме того, капсаицин, активный ингредиент острого соуса, имеет множество преимуществ для здоровья.

Пищевая ценность горячего соуса

Следующая информация о питании была предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной чайной ложки (5 г) острого соуса.

калорий : 0

Жир : 0 г

Натрий : 170 мг

Углеводы : 0 г

Волокно : 0 г

Белок : 0 г

Углеводы

Большинство острых соусов не содержат углеводов.Некоторые сорта могут содержать небольшое количество углеводов, если в них добавлены подсластители или приправы.

Жиры

В остром соусе жиры не используются. В одной чайной ложке ноль граммов.

Белок

Вы также не найдете сколько-нибудь заметного количества белка в остром соусе, поскольку ни один из его ингредиентов не богат белком.

Витамины и минералы

В остром соусе не так много витаминов и минералов. В большинстве брендов единственным микронутриентом, который вы найдете в списке, является натрий, в одной чайной ложке которого содержится от шести до десяти процентов дневной нормы.Некоторые марки острого соуса также содержат небольшое количество витамина А.

Польза для здоровья

Острый соус может не только добавить пикантности вашей пище, но также имеет некоторые преимущества для здоровья.

Добавляет низкокалорийный аромат

Добавление аромата к пище часто означает добавление дополнительных калорий, жиров или искусственных ингредиентов, но это не относится к острым соусам. Эта острая приправа усиливает вкус без каких-либо добавок.

Может бороться с раком

Острый соус может помочь бороться с «большой C.Исследование 2016 года показало, что капсаицин — соединение, отвечающее за остроту острого соуса, — обладает противораковой активностью.

Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Преимущества капсаицина сохраняются! В небольшом исследовании 2017 года с 35 участниками, когда людям с низким уровнем хорошего холестерина (ЛПВП) давали 4 мг капсаицина дважды в день в течение 3 месяцев, их факторы риска ишемической болезни сердца улучшились. Их уровень ЛПВП увеличился, а уровень триглицеридов снизился.

Совместимость с большинством диет

Хотя не всем понравится острый вкус острого соуса, он станет подходящим дополнением практически к любой диете.Люди, соблюдающие низкоуглеводную, кето, веганскую, вегетарианскую, Whole30 и другие специальные диеты, могут без опасений принимать острый соус.

Без глютена

Благодаря небольшому количеству ингредиентов, большинство острых соусов, естественно, не содержат глютен, поэтому у людей с глютеновой болезнью или нечувствительностью к глютену не должно возникнуть проблем с их употреблением. Однако всегда полезно проверять этикетки ингредиентов, чтобы обнаружить скрытые источники глютена.

Может способствовать долголетию

«Изюминка жизни» может быть больше, чем просто эвфемизм.Исследование, проведенное в 2015 году в журнале British Medical Journal , показало, что употребление острой пищи было обратно пропорционально связано со смертностью при изучении немногим менее 500000 человек в течение в среднем 7,2 года.

Аллергия

Хотя перец (и, следовательно, острый соус) не считается продуктом с высокой аллергией, у некоторых людей есть аллергия на него. Тем, у кого аллергия на перец, не следует есть острый соус.

С другой стороны, если у вас непереносимость свежего перца, возможно, вы перенесете небольшое количество острого соуса.Многие виды пищевой непереносимости зависят от дозы, а это означает, что реакция возникает только тогда, когда вы съедаете большое количество пищи.

Побочные эффекты

Вероятно, все мы испытывали чувство жжения во рту после употребления очень острой пищи. Возможно, когда вы едите острый соус, вы почувствуете покалывание или жжение во рту и на языке — даже в течение нескольких минут. Вы также можете заметить, что у вас слезятся глаза или течет из носа после того, как вы переусердствуете. Это происходит потому, что химические вещества в остром соусе раздражают слизистые оболочки носа и рта.

Некоторые люди также испытывают пищеварительные симптомы от острого соуса. Расстройство желудка, тошнота, диарея и рвота могут быть неблагоприятными симптомами употребления очень острых соусов. Людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) также может потребоваться ограничить потребление острого соуса, чтобы предотвратить изжогу и расстройство желудка.

Сорта

Есть причина, по которой существуют целые специализированные магазины, чтобы продавать острый соус. Огромное количество разновидностей перца ошеломляет и может варьироваться в зависимости от региона происхождения, остроты и типа используемого перца.Министерство сельского хозяйства США перечисляет одиннадцать видов острых соусов, доступных в США, в том числе острый, очень острый, зеленый, чипотле, хабанеро, чеснок, чили и лайм, сладкий и острый, стиль буйвола, шрирача и другие.

Помимо этих различий, острые соусы можно оценивать по шкале остроты, называемой шкалой Сковилла. Эта шкала регистрирует единицы тепла на основе концентрации капсаициноидов, присутствующих в соусе. Самыми высокими по этой шкале являются перцы (и их соусы), такие как Carolina Reaper, Pepper X и призрачный перец.Между тем болгарский и банановый перец занимают довольно низкие места.

Когда это лучше всего

Выбор острого соуса в значительной степени зависит от вкуса, хотя некоторые его разновидности могут лучше подходить для определенных типов кухни. Например, соусы шрирача и чили-лайм часто используются в азиатской кухне, а соус чипотле и хабанеро часто используется в мексиканских блюдах. Просто помните, когда пробуете новый острый соус, используйте его экономно, особенно если вы чувствительны к специям.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Если вы не пользуетесь острым соусом, бутылка может долго висеть в кладовой.Но как долго можно держать эту приправу под рукой? Неоткрытый острый соус можно хранить в прохладном сухом месте впечатляющие пять лет. После открытия лучше всего использовать острый соус в течение двенадцати месяцев. Испорченный острый соус может иметь неприятный запах, изменить свой первоначальный цвет или даже появиться темные пятна плесени.

Как приготовить

Большинство людей используют острый соус по одной порции, чтобы оживить нежные блюда. Однако он полезен не только как добавка. Многие блюда из яиц, азиатские блюда, соусы, мясо и овощи по-буйволински требуют большего количества острого соуса.

Когда у вас закончились измельченный красный или кайенский перец, вы также можете заменить его острым соусом. Три-четыре капли соуса равняются примерно восьмой чайной ложке порошка или хлопьев.

Рецепты

Полезные рецепты острого соуса

Серия

Get Saucy: полезные йогуртовые соусы

Если бархатистый соус бешамель подходит французской кухне, то острые йогуртовые соусы подходят средиземноморской кухне. Хотя йогурт является относительным новичком в Соединенных Штатах, многие культуры веками полагались на йогурт — не только как обезжиренный заменитель майонеза или сливок, но и из-за его яркого, терпкого контраста с жирными продуктами.

Слово «йогурт» происходит от турецкого слова, означающего свертываться или загустевать. В турецкой кухне йогурт присутствует во всем: от супов, соусов и салатов до шашлыка и повсеместного кофте (шашлык из баранины). Цацики с огурцами в Греции подают с морепродуктами или бараниной с запахом орегано. Шварма , государственное блюдо Израиля, украшено маринованными овощами, хумусом и йогуртом, и все это залито лавашем.

В то время как йогурт был основным продуктом питания на Ближнем Востоке и в Европе в течение тысяч лет, в США он был практически неизвестен.С. до 1970-х годов, когда он был введен в замороженном виде с сахаром. Теперь мы перешли на йогурт. Потребление йогурта на душу населения увеличилось более чем на 400 процентов за последние 30 лет, и йогурт является самым быстрорастущим сегментом в категории молочных продуктов. Йогуртовые соусы нежирные, их легко взбить. Просто смешайте йогурт с приправами, и соус готов. Идеальное дополнение к острым, насыщенным блюдам, йогуртовый соус придает яркую нотку и дает передышку вкусу.

Raita — это охлаждающий индийский йогуртовый соус, который часто используется для уравновешивания острого далса и карри.В то время как раита с добавлением огурца и мяты является обычным явлением, его можно приготовить из множества различных овощей и специй.

Цацики — греческий соус из йогурта с измельченными огурцами, лимоном, чесноком, мятой или петрушкой (иногда в него также входит оливковое масло).

Labneh продвигается в США. Это осушенный йогурт или сыр из йогурта, которые можно использовать взаимозаменяемо с греческим йогуртом. Его делают на молочных заводах Калифорнии, и вы можете найти его в кадках, как йогурт.Он более плотный, чем йогурт, и даже немного тверже, чем сметана.

Греческий йогурт, так как он гуще и плотнее, является предпочтительным для следующих соусов, но его можно заменить другими формами простого йогурта.

Все рецепты разработаны Джилл Мелтон, MS, RD

Йогуртовый соус Фета

Этот соус основан на рецепте индийского автора кулинарной книги Мадхура Джафри. Это прекрасное дополнение к острой индийской кухне, а также к лососю.

Ингредиенты
2 стакана нежирного простого греческого йогурта
1 небольшой огурец, очищенный и нарезанный
2 столовые ложки свежемолотой мяты или петрушки
1 зубчик чеснока, измельченный
½ стакана (2 унции) измельченного сыра фета

чайной ложки соли

Проезд

Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте. На 2 ¼ чашки.

Йогуртовый соус Harrisa

Харисса — острый тунисский соус чили. Его делают из жареного красного перца, острого перца чили, чеснока и специй.Пылающая горячая харисса в сочетании с охлаждающим йогуртом — отличный соус для говядины, баранины и курицы.

Ингредиенты
1 стакан нежирного простого греческого йогурта
1 столовая ложка оливкового масла
¼ стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
½ столовой ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка соуса харисса
Кошерная соль по вкусу

Проезд

Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Холод. На 1 1⁄3 стакана.

Йогуртовый соус Тахини

Это комбинация израильского соуса тахини и йогурта, которая делает тахини ярче и светлее.

Ингредиенты
¾ чашки нежирного простого греческого йогурта
3 столовые ложки тахини
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка воды
1 измельченный зубчик чеснока

Проезд

Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Холод. На 1 стакан.

Платье Зеленая Богиня

Говорят, что этот соус был создан шеф-поваром отеля Palace в Сан-Франциско в честь актера Джорджа Арлисса, который играл главную роль в пьесе «Зеленая богиня».«Сливочная заправка для салатов была очень популярна с 1920-х по 1980-е годы.

Ингредиенты
½ стакана обезжиренного майонеза
½ стакана нежирной сметаны
½ стакана нежирного простого греческого йогурта
¼ стакана нарезанной петрушки, базилика и орегано
¼ стакана измельченного зеленого лука или чеснока
2 чайных ложки сахара
1 столовая ложка лимонного сока

Проезд

Взбейте все ингредиенты. Холод. Подавать с зеленью или овощами. Делается 1½ стакана.

Медово-горчичный лосось

Ингредиенты
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка меда
¼ чайная ложка кайенского перца
4 филе лосося по 6 унций
¾ чашка йогуртового соуса фета

Проезд

Разогрейте духовку до 375 ° F. Смешайте чеснок, горчицу, мед и перец. Нанесите кистью на лосося. Запекайте лосось от 15 до 20 минут или пока рыба не начнет расслаиваться вилкой. Подавайте каждое филе лосося с тремя столовыми ложками йогуртового соуса фета.Обслуживает 4.

Пищевая ценность:

Йогуртовый соус «Фета» (размер порции: 1 столовая ложка) — 13 калорий; Всего жиров 1 г; Сидел. жир 0г; Чол. 2 мг; Натрий 43 мг; Карб. 1г; Клетчатка 0 г; Сахар 1 г; Протеин 1г; Калий 40мг; Фосфор 26 мг

Йогуртовый соус «Харисса» (размер порции: 1 столовая ложка) — 13 калорий; Всего жиров 1 г; Сидел.

You Are Here

Диетический соус: рецепты для салатов, курицы и макарон

рецепты для салатов, курицы и макарон

Польза и вред некоторых диетических соусов

Йогуртово-чесночная заправка для салата

Рецепт томатной подливы

Рецепт заправки для курицы

О курином мясе и других диетических продуктах

Диетический соус — рецепт и секреты приготовления

Вкусно, полезно, низкокалорийно

Диетический соус: секрет отличной фигуры

Волшебные приправы на каждый день

Диетический соус с оливками. Рецепт с пошаговыми фото

Диетические соусы: какие заправки можно есть на диете, использовать как подливу для курицы, макарон, к овощам, лучшие рецепты для худеющих

Диетический соус: секрет стройной фигуры

Общие принципы приготовления

Коллекция лучших рецептов диетических соусов

Легкие соусы для салатов

Кефирная заправка с зеленью

Цацики

Соусы к мясу

Медово-горчичная

Сметанный

Соусы к рыбе

Нежный соус с сыром Фета

Низкокалорийный Тар-тар

Соус к макаронам

Томатный

Сметанный

Оригинальные соусы на все случаи жизни

Фальшивый майонез

Хреновина

Сальса

Нутовый соус

Диетический соус: низкокалорийные, для правильного питания

Низкокалорийные диетические соусы и заправки

Какие соусы можно есть на диете

Как приготовить диетическую подливу

Основные принципы приготовления диетических соусов для правильного питания

Диетические соусы: рецепты для похудения

Сливочный соус диетический

Диетический соус к рыбе

Соус из йогурта диетический

Диетический соус для мяса

Диетический белый соус: рецепт

Диетические подливы для вторых блюд

В чем особенность соусов при правильном питании диете и похудении

Заключение

Похожие статьи

пошагово, соусы для диеты 5, диетический сметанный соус

Диетические соусы

Основные принципы приготовления диетических соусов

Соусы для диеты 5 виды и характеристика

Рецепт молочного соуса диетической диеты 5 пошагово

Соус сметанный диетический приготовление

Диетические соусы полезные советы и хитрости

Заключение

Похожие статьи

Диетические соусы, рецепты — Рецепты

Рецепты диетических соусов к любым блюдам

Как приготовить диетический соус из маложирных продуктов

20 самых полезных соусов для покупки

Низкоуглеводные жиры и соусы — лучшие и худшие — Diet Doctor

Горчица против кетчупа

BBQ issues

Как есть больше жиров

Масла

Более 60 здоровых соусов для разнообразия блюд

С чем сочетать полезные соусы, сальсу, заправки и соусы

Эти полезные соусы улучшат ваше питание!

Какие соусы низкокалорийны?

Храните эти ингредиенты в кладовой, чтобы в любое время приготовить полезные соусы!

Реквизит! Что вам нужно для приготовления и хранения полезных соусов

Перейдем ко всем вкусным рецептам!

Давай поговорим! Какие ваши любимые полезные соусы? Какой из этих рецептов вы хотите приготовить в первую очередь?

14 лучших соусов для барбекю 2021 года по мнению диетологов

3 полезных соуса для пасты, которые можно приготовить дома — Kayla Itsines

Полезные рецепты соуса для пасты

Домашний томатный соус

Состав: