Разное

Диетический грибной суп пюре: Доступ к этой странице запрещен.

alexxlab 07.06.2021 no Comments

Содержание

рецепты низкокалорийных супов-пюре из грибов, правильное питание

Добавить в избранное

Диетический крем-суп из грибов — не только вкусное, но и полезное блюдо для желающих сбросить лишние килограммы. Часто для его приготовления используют шампиньоны, так как этот низкокалорийный продукт можно без проблем купить в магазине. В статье рассказано о том, какие грибы следует использовать в рецептах для похудения, чем они полезны, а также даны рецепты диетических супов.

ПоказатьСкрыть

Какие грибы подходят для диеты

Грибы, помимо белков и жиров, включают приличное количество воды и полезных аминокислот. Разные виды грибов имеют различную калорийность. Большой питательной ценностью отличаются трюфели. Питательность на 100 г у шампиньонов в сыром виде — 22 ккал, а у лесных сородичей — 40 ккал.

Знаете ли вы? Трутовик серо-жёлтый по вкусовым качествам схож с куриным мясом. В некоторых населённых пунктах Америки и Германии он считается деликатесом.

Для похудения используют следующие виды грибов:

Трутовики съедобные. Растут на коре деревьев в зонах с умеренным климатом. Обладают многими лечебными свойствами.
Шиитаке (китайский гриб). Его используют в сушёной или отварной форме. Способствует снижению уровня холестерина в крови, обладает желчегонным эффектом.
Мейтаке (японский гриб). Содержит микроэлементы, способствующие нормализации гормонального фона, что способствует похудению, если лишний вес возник вследствие гормонального сбоя.
Шампиньоны. Низкокалорийный продукт, который готовят с овощами или крупами. Их можно варить, жарить, мариновать и употреблять в сыром виде.

Наиболее доступны и популярны в диетах шампиньоны. Они содержат фолиевую кислоту, а экземпляры из леса ещё имеют соединения хитина. Именно из-за этого грибы имеют плотную структуру. В шампиньонах вода составляет почти 85%, что делает их особенно подходящими для сброса веса. В этом продукте также много витаминов (А, группы В, РР, D и С), а еще таких микроэлементов, как железо, фосфор, медь, марганец, сера, селен. В них также содержатся лецитин, расщепляющие ферменты, полисахариды. Это отличный источник белка, который не уступает мясу, но содержит низкое количество калорий.

Рецепты супов

Отличным вариантом для диетического питания является потребление супов из грибов. Они получаются вкусными, сытными и малокалорийными. Их приготовление не занимает много времени. К тому же варёный продукт легче усваивается организмом.

Суп-пюре из шампиньонов с овощами

1900 г45 минут

Шаги

7 ингредиентов

шампиньоны (сырые)
0,5 кг
цветная капуста

0,3 кг
репчатый лук

1 шт.
растительное масло

30 г
соль, пряности, зелень

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

28 ккал

Грибы и овощи очистить, помыть и порезать.
Вскипятить воду и бросить в неё овощи с грибами и варить 20 мин.
В конце блюдо посолить и бросить пряности, влить масло.
Измельчить суп блендером в пюре.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

Важно! Нельзя включать грибы в монодиету, т. к. они тяжелы для ЖКТ. Достаточно потреблять блюда из них 3–4 раза в неделю.

Крем-суп из грибов со сливками

3400 г50 мин.

Шаги

5 ингредиентов

шампиньоны (сырые)
1 кг
сливки 10%

400 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

28,9 ккал

Шампиньоны и овощи очистить и порезать кубиками.
Довести воду до закипания и бросить нарезанное.
Снова довести до кипения и варить на тихом огне до готовности.
Измельчить сваренный и остывший суп при помощи блендера, вливая в него сливки.
Снова довести до кипения, посолить и добавить приправы по вкусу.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Сырный суп с грибами

1490 г
55 мин.

Шаги

6 ингредиентов

шампиньоны (сырые)
3–4 шт.
лук репчатый

1 шт.
плавленый сырок

1 шт.
соль, перец, зелень

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

25,6 ккал

Морковь, лук и грибы почистить и помыть.
Морковь натереть на тёрке, а шампиньоны — нарезать небольшими пластинами.
Вскипятить воду и бросить в неё очищенную цельную луковицу и порезанный на кусочки плавленый сыр. Суп следует периодически помешивать ложкой, чтобы сырные куски не приставали ко дну.
После повторного закипания положить сначала шампиньоны, а затем — морковь.
Варить 15 мин. Лук достать из супа и выбросить.
В конце блюдо можно посолить и поперчить, а перед подачей его следует посыпать мелко нарезанной зеленью.

Знаете ли вы? В Японии, Китае, Корее шампиньоны используют в лечебных целях при расстройствах кишечника, артритах и проблемах с бронхами. Существует целая о полезных свойствах грибов — фунготерапия.

В мультиварке

1850 г
80 минут

Шаги

8 ингредиентов

филе индейки

200 г
лук репчатый

1 шт.
перловая крупа

5 ст. л.
соль, перец, зелень

по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

22,23 ккал

Морковь и лук очистить и мелко нарезать.
Опята хорошо промыть водой.
Нарезать филе и шпинат.
Все ингредиенты положить в мультиварку и включить режим «Суп».
Когда всё будет готово, при подаче посыпать блюдо зеленью.

Полезные свойства грибов

Грибы оказывают следующее положительное воздействие на организм человека:
улучшают зрение, благодаря наличию витамина А;
очищают кишечник и печень;
благотворно влияют на сосуды, снижают вредный холестерин из-за наличия лецитина;
укрепляют иммунитет;
являются профилактикой появления раковых болезней и диабета;
положительно влияют на женское здоровье и нервную систему из-за наличия фолиевой кислоты;
оказывают благотворное воздействие на работу щитовидной железы, благодаря селену, который улучшает усвоение йода в организме человека и положительно влияет на эндокринные процессы в организме;
способствуют снижению веса вследствие низкой калорийности;
улучшают состояние кожи и волос.

Результаты при частом употреблении

Замена обычной порции меню на небольшое количество шампиньонов (это 160 г) позволит убрать 2–4 лишних кг за неделю. Такой небольшой объём быстро утолит голод, даст чувство сытости. Главное — через 30 суток не выходить резко из диеты, чтобы сброшенные килограммы не вернулись.

Диетологи рекомендуют в сутки потреблять не более 320 г грибов. При диете для похудения обязательно выпивать побольше простой воды или минеральной без газов. Грибы для усиления эффекта рекомендуют тушить, запекать с овощами или готовить из них супы.

Важно! Потреблять грибы не стоит при аллергии на них, заболеваниях ЖКТ, почек и печени, особенно на стадии обострения.

Грибные супы полезны для здоровья и содержат мало калорий. Их можно регулярно употреблять для похудения, если использовать малокалорийные виды грибов вместе с овощами и постным мясом, сводя содержание жиров к минимуму. У таких блюд приятный нежный вкус и грибной аромат.

Постный диетический суп-пюре из лисичек рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Постный диетический суп-пюре из лисичек

Лисички — грибы, поддающиеся заморозке, но несколько теряющие при ней вкус. Этот суп — хороший способ замаскировать данный факт. Конечно, его можно сделать и из свежих грибов, но лично я берегу данный вариант на зиму, на период после новогодних праздников, когда есть желание подрастрясти накопившийся лишний килограмм.

Крайне скупой набор компонентов (без картошки, без сливок, без загустителей) позволяет делать это блюдо не только постным, но и диетическим. Ведь главный секрет моего супчика — чесночные гренки. Во-первых, вкус чеснока вообще хорошо сочетается с лисичками. Во-вторых, такой ядреный его заряд несколько раздражает пищевод, а значит — создаёт ощущение ложной сытости. Ну, и в третьих — той же самой цели служат сами по себе гренки. По крайней мере, у меня после порции этого супца бывает выраженное ощущение, что я чуть ли не объелась.

Как приготовить «Постный диетический суп-пюре из лисичек» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

Чистим и режем 2 луковицы и 1 чесночину.

Шаг 4
Ссылка

Пока жарятся грибы, кусок чёрного хлеба (как можно более чёрствого) слегка обжариваем в тостере или на сковороде без масла. Обжариваем целиком, а потом натираем его второй чесночиной с обеих сторон. Прямо втираем чеснок в хлеб, а он стачивается, как мелок. Этот кулинарный приём — единственный, которому научил меня мой дедушка. Так что чесночный ржаной сухарь — это добрая память моего детства.

Шаг 5
Ссылка

Ломаем или режем хлеб на маленькие кусочки.

Шаг 6
Ссылка

Лисички пюрируем блендером с кипячёной водой. Подливаем порциями и смотрим, чтобы консистенция оставалась такой, какая нам нравится.

Шаг 7
Ссылка

Сервируем суп, посыпав его чесночными гренками. У-ух, как он пахнет!!!

диетический суп пюре из шампиньонов и других грибов

Грибы являются уникальным продуктом, ведь в них содержатся аминокислоты, которые присутствуют лишь в продуктах животного происхождения. Помимо этого, дары леса богаты на белки, углеводы, витамины, минералы. Благодаря низкому содержанию жиров грибы являются диетической пищей. Если присутствует желание сбросить несколько лишних килограммов, то лучше приготовить диетический грибной суп.

Чтобы сварить низкокалорийные супы, используют различные рецепты, для которых подойдут лисички, шампиньоны, опята, другие.

Секреты готовки супов с грибами

Блюда можно варить с использованием грибов, которые выращены в тепличных условиях. Это шампиньоны, вешенки. В них не присутствуют вредные вещества, как у собратьев, растущих около дороги.

Чтобы испытать настоящий вкус и аромат супа, рекомендуют варить его из лесного продукта.

Перечень советов, как приготовить диетические супы.

Нельзя злоупотреблять специями: есть риск заглушить основной аромат.
Употреблять суп лучше в день варки, так как со временем он утрачивает свои вкусовые качества.
В одно блюдо можно добавить несколько видов продукта, сочетая свежие с сухими.
Готовка вешенок дольше по времени, чем шампиньонов.
Приготовленный суп может быть прозрачным, но не менее вкусными получаются крем-супы, супы-пюре.
При сочетании сложных углеводов (рис, гречка) с грибами насыщение будет длительнее, через 1,5 часа не захочется есть.

Для похудения используют рецепты первых блюд с овощами, которые содержат много клетчатки.

Диетическая похлебка из шампиньонов

Чтобы приготовить грибной суп для похудения, понадобятся следующие компоненты:

500 грамм свежих шампиньонов;
морковь;
сельдерей;
лук;
2 зубчика чеснока;
300 грамм брокколи;
постное масло;
специи.

Овощи нужно мелко нашинковать. Обжарить в жаровне лук, морковку, шампиньоны. Измельчить сельдерей, засыпать его в кипящую воду, готовить около 10 минут. Затем выложить к нему обжаренные овощи. За несколько минут до готовности положить брокколи, мелко нарезанный чеснок, специи.

Перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Грибной диетический суп

Чтобы приготовить диетическое блюдо суп-пюре из шампиньонов, понадобятся такие продукты:

500 грамм шампиньонов;
0,5 литра воды, бульона из овощей;
1 стакан молока;
лук;
зубчик чеснока;
специи.

Мелко нарезать шампиньоны, лук, чеснок, тушить около 5 минут. После нужно выложить овощи в кастрюлю с закипевшим бульоном, готовить на протяжении 10 минут. Необходимо взбить горячий супчик блендером, затем налить молока, посолить, поперчить. Поставить суп-пюре на средний огонь, готовить 5 минут.

При подаче украсить зеленью.

Важно помнить, что диетические супы нельзя долго есть людям, которые страдают гастритом, язвой желудка. Если человеку требуется диета, сначала нужно получить согласие врача, а только потом подбирать понравившиеся рецепты.

Низкокалорийная грибная похлебка с перловой крупой

Чтобы сварить питательный низкокалорийный грибной суп, необходимо подготовить такие ингредиенты:

опята – 400 грамм;
перловая крупа – половина стакана;
картофель – 5 штук;
лук;
масло растительное;
специи.

Перловку нужно хорошо промыть, залить кипятком, отставить набухать на 2 часа. Опята вымыть, нашинковать кубиками. Налить воды в кастрюлю, поставить на плиту. Когда она закипит, положить опята. Готовить на протяжении 20 минут, убирая образующуюся пену.

К грибному бульону положить перловой крупы, варить до полуготовности где-то полчаса. Затем мелко нашинковать лук, обжарить его. Картошку очистить, нарезать. Положить картошку с обжаренным луком к перловке, варить 20 минут.

За 5 минут до конца приготовления добавить все специи. Положить зелень при подаче.

Крем-суп для похудения из шампиньонов

Чтобы похудеть, можно сварить такой диетический крем-суп из шампиньонов, для которого понадобятся следующие продукты:

молодые кабачки – 1 килограмм;
шампиньоны – 1 килограмм;
10%-ные сливки – 400 мл;
вода – 1 литр.

Данный диетический рецепт блюда содержит 1000 килокалорий. В 100 граммах похлебки присутствует 34 килокалории. Так что можно смело худеть и не поправиться.

Необходимо мелко нашинковать шампиньоны, кабачки. Тушить до мягкой консистенции в литре воды. Приготовленную массу взбить в блендере, налить сливки, добавить специи. Снова поставить на огонь до закипания. Крем-суп подают, присыпав зеленью.

Грибная похлебка с фасолью

Для рецепта данного блюда необходимы такие компоненты:

200 грамм корня сельдерея;
500 грамм лисичек;
консервированная отварная фасоль без масла в белом соусе;
морковь;
лук;
стакан нежирной сметаны;
специи.

Приготовление:

Лисички с луком нашинковать пластинками, а сельдерей с морковью – произвольно.
Овощи тушить до готовности, используя травы.
Промыть фасоль, чтобы ушли крахмал и соль.
К тушеным овощам положить фасоль, взбить все в однородную массу.
Посолить, положить сметаны, украсить зеленью.

Диетический суп с грибочками можно сварить, используя любые грибы.

Низкокалорийный суп с грибами и плавленым сырком

Для рецепта нужно взять продукты:

400 грамм вешенок;
морковь;
лук;
5 картофелин;
плавленый сырок;
специи.

Картофель нарезать кубиком, варить до полуготовности. Мелко порезать лук, обжарить с морковью до приобретения золотистого оттенка. Затем положить к овощам вешенки и обжарить все ингредиенты 7 минут, немного убавив газ.

Обжаренные овощи переложить к картофелю, добавить все специи, варить до полной готовности. Потом положить плавленый сыр, перемешать, чтобы он растворился.

Суп-пюре с шампиньонами на йогурте

Необходимые ингредиенты для похлебки:

лук;
300 грамм отварного куриного филе;
200 грамм шампиньонов;
3 морковки;
65 грамм йогурта либо простокваши;
лимонный сок, тимьян, чеснок;
1,4 литра куриного бульона.

Нарезать мелко шампиньоны, тушить 15 минут. Далее выложить к ним нашинкованные лук, морковь, положить тимьян. Налить бульон, вскипятить. Спустя 15 минут добавить куриное мясо, нарезанное кубиками, готовить все 25 минут.

Половину ингредиентов вынуть из кастрюли и взбить блендером. Отправить вариться к оставшейся половине супа еще 5 минут. Затем соединить чеснок, сок лимона, йогурт, влить к супу. Спустя 2 минуты он полностью дойдет.

Рецепты с засушенными грибами нуждаются в их подготовке, зато после получаются вкусные блюда.

Картофельный суп-пюре с грибами шампиньонами рецепт – супы. «Еда»

Шампиньоны

800 г

Картофель

4 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Сливки 20%-ные

3 столовые ложки

Сливочное масло

80 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Пошаговый рецепт диабетического куриного супа с шампиньонами.

Опубликовано: 04.09.2013 Разместил: Dina Калорийность/100г: 15.74 Жиры/100г: 0.18 Калорийность: 314 Белки/100г: 1.65 Углеводы/100г: 2.08 Если вы хотите терять вес и при этом вкусно питаться, то диетический грибной суп с курицей, рецепт которого мы предлагаем, именно для вас. Он не только помогает худеть, но обеспечивает наш организм многими витаминами и минералами, которых, как правило, недостает в рационе худеющих. Основой этого диетического первого блюда являются овощи. Суп универсальный, если вы хотите добавить в него еще перец или сельдерей, то смело это можете сделать. Суп от этого только выиграет. Грибной суп можно приготовить на овощном или курином бульоне, а можно совместить. Ингредиенты:

— картофель – 150 г;

— куриное филе – 100 г; — морковь – 1 шт; — лук – 1 шт; — шампиньоны – 100 г; — соль и перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

1. Берем все необходимые ингредиенты для приготовления диетического овощного супа на курином бульоне.

2. Куриное филе сделает бульон сытным и очень вкусным. Погружаем его целиком в воду и ставим на маленький огонь. Готовим в течение 20 минут. За это время можно при желании приготовить какой-нибудь диетический салат.

3. Шампиньоны дополнят вкус бульона приятным грибным ароматом. Нарезаем их на крупные кубики и высыпаем в кастрюлю к куриному филе. Если у вас в наличии белые лесные грибы, то их можно использовать для диетического супа. Отвариваем еще 15 минут. 4. Картошку очищаем от кожуры и нарезаем на кубики. Когда курица и грибы станут готовыми, добавляем в суп картофель. 5. Морковь очищаем от грязи и нарезаем на крупные брусочки. Лук разрезаем на кубики. В сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем в нее овощи. Обжариваем в течение 4 минут, постоянно помешиваем. 6. Когда картофель станет мягким, высыпаем в овощной суп заправку из моркови и лука. 7. Когда суп с овощами на курином бульоне сварится, высыпаем в кастрюлю свежую зелень. Накрываем блюдо крышкой и настаиваем в течение 10 минут. 8. Дальше, вынимаем куриное филе и разделяем его на мелкие кусочки. 9. Перед подачей супа выкладываем кусочки курицы в каждую тарелку и потом разливаем по тарелкам суп. 10. Диетический овощной суп на курином бульоне готов! Приятного аппетита! Говяжья печень в сметане с луком

— говяжья печень; — соль;

— черный или душистый молотый …

Зразы мясные с яйцом и сыром в духовке

— фарш индейки; — яйцо; — помидор;

— лук репчаты…

Готовим диетический суп для похудения с грибами

Низкокалорийные блюда хорошо подходят для диетического питания и постепенного избавления от лишних килограммов. Включив в свой рацион грибной суп для похудения, можно снизить массу тела без чувства голода и изнуряющих физических нагрузок.

Можно ли есть суп из грибов на диете?

Людям, желающим похудеть, можно употреблять в пищу суп с грибами, поскольку этот продукт обладает низким гликемическим индексом и хорошими вкусовыми качествами. Кроме того, благодаря содержанию в грибах большого количества белка, диетический суп получается сытным и способствует сжиганию жировых клеток.

Придерживаясь грибной диеты, можно добиться следующих результатов:

очистить организм от токсинов и шлаков;
нормализовать водный обмен;
улучшить работу пищеварительной системы;
насытить организм витаминами, минералами и микроэлементами;
нормализовать в крови уровень холестерина.

Благодаря полезным свойствам грибов такая диета не только оздоравливает организм, но и помогает снизить вес.

Рецепты супа

Грибовница (грибной суп) подходит для ежедневного употребления, поскольку является сытным, вкусным и полезным блюдом. Худеющим людям можно к супу сделать порцию салата с овощами и запить все травяным чаем.

Существует много рецептов подобных супов. Их можно варить из покупных или лесных грибов. Для приготовления диетического блюда запрещено использовать грибные бульонные кубики и сухие концентраты, поскольку в них содержится большое количество вредных для здоровья компонентов.

Из шампиньонов

Этот суп можно приготовить в любое время года, поскольку шампиньоны продаются круглогодично. Рецепт блюда состоит из:

1 кг свежих шампиньонов;
150 г корня сельдерея;
1 моркови;
2 луковиц;
4 л воды;
1 ст. гречневой крупы;
2 ст. л. оливкового масла;
соли, перца (добавляют по вкусу).

Шампиньоны моют, очищают и режут тонкими пластинами. Затем грибы высыпают в кастрюлю (объемом 5 л), вливают в нее 4 л воды и ставят на огонь. Корень сельдерея натирают на крупной терке, добавляют к шампиньонам и варят до мягкости ингредиентов.

Лук мелко нарезают, морковь крупно натирают на терке. В сковороду наливают масло, пассеруют в нем лук до прозрачности, потом добавляют морковь и обжаривают все в течение 10 минут. После этого поджарку добавляют к грибам, солят и перчат.

Затем блюдо варят на маленьком огне под крышкой в течение четверти часа, выключают газ.

Подается суп с рубленой зеленью и ломтиком ржаного хлеба.

Любителям супа–пюре можно приготовить блюдо по следующему рецепту. Для этого понадобятся такие продукты:

450 г свежих шампиньонов;
500 мл овощного бульона;
250 мл молока;
1 головка лука;
1 зубок чеснока;
2 ст. л. масла растительного;
соль, перец — по своему вкусу.

Грибы, лук и чеснок мелко нарезают и тушат на сковороде с маслом в течение 5 минут, затем добавляют эту смесь в кастрюлю с горячим бульоном и варят еще 10 минут. Горячий суп тщательно взбивают с помощью блендера, добавляют молоко, перец и соль, а затем ставят на средний огонь еще на 5 минут. При желании перед дегустацией блюдо можно украсить зеленью.

Из лисичек

Суп–пюре с лесными грибами — сытное и ароматное диетическое блюдо. Чтобы его сварить, требуется подготовить:

150 г корня сельдерея;
450 г свежих лисичек;
1 банка консервированной отварной фасоли в белом соусе;
100 г моркови;
50 г лука;
200 мл нежирной сметаны;
соль, зелень, специи (добавляют по вкусу)

Лисички моют и отваривают в течение 15 минут. Грибы и лук шинкуют пластинками, а сельдерей и морковь трут на терке. Затем овощи тушат до готовности, добавляют специи. Фасоль промывают, чтобы ушли крахмал и соль, добавляют к тушеным овощам, затем взбивают все в однородную массу. В завершение суп солят, заправляют сметаной и украшают зеленью.

Из вешенок

Вкусным и сытным получается суп с вешенками. Для приготовления диетического блюда нужно подготовить:

350 г свежих вешенок;
1 морковь;
1 головка репчатого лука;
4 клубня картофеля;
1 плавленый сырок;
1 л воды;
соль, специи — по вкусу.

Картофель, лук, морковь моют и очищают от кожуры. Затем картофель нарезают средним кубиком, варят до полуготовности. Лук мелко нарезают и обжаривают с морковью до образования золотистого оттенка. После этого к овощам добавляют предварительно вымытые и нарезанные соломкой вешенки и обжаривают все продукты в течение 7 минут на медленном огне.

Обжаренные овощи перекладывают к картофелю, добавляют соль, специи и варят до готовности. После этого добавляют в блюдо предварительно натертый плавленый сыр и перемешивают, чтобы он растворился.

При желании можно приготовить легкий суп с сыром, грибами и капустой. Необходимые ингредиенты:

100 г нежирного сыра;
1 стебель зеленого лука;
90 г белокочанной капусты;
1 морковь;
150 г вешенок;
1 ст. л. растительного масла;
немного соли, специй и свежего укропа.

Грибы моют, чистят, нарезают кубиками. Свежую капусту мелко шинкуют. Лук нарезают тонкими колечками. Морковь очищают, режут тонкими брусочками.

В толстостенную кастрюлю наливают масло подсолнечника, выкладывают лук и грибы. Томят овощи на протяжении 10 минут, затем к ним добавляют капусту, морковь, заливают все 250 мл кипящей воды и перемешивают.

Проваривают на медленном огне до готовности всех продуктов, добавляют соль и специи. Потом вливают еще горячей воды, разбавляя суп до желаемой консистенции.

В завершение блюдо доводят до кипения, снимают с огня, всыпают предварительно натертый сыр и все перемешивают. Перед подачей в суп добавляют измельченный укроп.

Белокочанную капусту можно заменить брокколи или цветной.

Примерное меню на один день

Существует большое количество вариантов разгрузочных дней на грибном супе. Примерное меню на один день выглядит так:

завтрак — 1 порция супа с грибами и 1 чашка кофе;
обед — 1 порция грибного супа, 1 цельнозерновой тост и 150 г салата из свежих овощей с 1 ст. л. оливкового масла;
полдник — 1 яблоко, груша, грейпфрут либо апельсин;
ужин — 200 г тушеных овощей;
второй ужин — 250 мл обезжиренного кефира.

Чтобы достичь желаемого результата, рекомендуется:

употреблять низкокалорийный суп только из экологически чистых грибов;
покупать молочные и кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
обязательно есть сырые, отварные или тушеные овощи;
пить свежеприготовленные овощные и фруктовые соки или смузи;
употреблять зеленый или травяной чай без добавления сливок и сахара;
выпивать ежедневно не менее 1,5 л чистой воды;
за 1 прием пищи съедать не более 400 г грибов;
двигаться после еды.

Противопоказания

Запрещается сидеть на грибной диете при:

индивидуальной непереносимости продукта;
возникновении аллергии;
патологиях печени и почек;
гипертонии;
наличии инфекционных болезней;
беременности;
кормлении грудью;
расстройствах пищеварения.

Осторожно! Грибы часто являются причиной отравления

Кроме того, требуется отказаться от подобной диеты людям младше 18 и старше 55 лет.

Результаты и отзывы худеющих

Людмила, 29 лет, Самара

Благодаря диете на грибном супе я сбросила 5 кг за 1 месяц. Вернуть прежние параметры фигуры удалось без чувства голода. Сейчас ввела в свой рацион грибные блюда и раз в неделю готовлю любимый супчик с грибами. За полгода не набрала ни одного лишнего килограмма.

Ангелина, 37 лет, Севастополь

Я люблю грибы, поэтому грибная диета для меня самая вкусная. На ней я просидела 2 месяца, заменив в своем рационе мясо на грибы. Готовила в основном супы с шампиньонами. В результате сбросила 10 кг.

Светлана, 42 года, Владимир

Употребляла в течение 1 месяца грибные супы для снижения массы тела. За этот период ушло 4 кг. Главным преимуществом подобной диеты является отсутствие чувства голода и разнообразие, поскольку каждый день можно готовить суп из разных видов грибов. Из недостатков выявила чувство тяжести в желудке, ведь при регулярном употреблении даров леса происходит большая нагрузка на органы пищеварения.

Полезное похудение. Диетический грибной суп из шампиньонов

Диетический суп из шампиньонов – уникальное блюдо. В грибах содержатся те же аминокислоты, что есть в молоке или мясе, но при этом в продукте отсутствуют жиры. Ему достаточно непродолжительной тепловой обработки, их допустимо употреблять даже в сыром виде.

Суть методики

Диетическое меню – это действенный способ избавиться от избыточных килограммов и одновременно привести в порядок здоровье. Если приходится ограничивать себя в питании, страдают органы пищеварительной системы. Чтобы их защитить, рекомендуется употреблять первые блюда. Когда они готовятся из продуктов с низкой калорийностью, супы можно считать диетическими.

При употреблении грибных супов организм восполняет запасы железа, кальция, фосфора, йода и витаминов. Первые блюда можно делать постными или на нежирном мясе, рыбе. Тогда полезная еда приобретает пикантный вкус. Супы с шампиньонами употребляют в рамках белковой и углеводной диет. В первом случае вместо круп и картофеля используют яйца, чечевицу.

Интересно! На 100 г грибов приходится около 30 ккал, а приготовленная пища считается полноценной. Благодаря содержанию в продукте сложных углеводов голод не беспокоит в течение длительного времени.

В диетических блюдах не используются острые приправы, отварное мясо рекомендуется измельчать в мясорубке, а овощи доводить до состояния пюре.

Рецепты

Традиционно первые блюда готовят постными, сырными или на втором бульоне – отваривают мясо 5-10 минут после закипания, потом бульон сливают, добавляют воду, и на этом отваре делают суп.

С томатной пастой

Блюдо подается с сухариками из белого или ржаного хлеба. При желании вместо пасты можно использовать свежий томатный сок в количестве 200 г.

Понадобятся:

шампиньоны – 100 г;
вода – 2 л;
подсолнечное масло – 30 мл;
репчатый лук – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль – по вкусу;
томатная паста – 100 г.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

Почистить картофель, порезать его кубиками. Залить его кипяченой водой и поставить на плиту.
Очистить остальные овощи. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
Обжарить лук с морковью 2-5 минут, добавить томатную пасту, разведенную 0,5 ст. воды. Перемешать и оставить под крышкой на медленном огне на 5 минут.
Нарезать шампиньоны.
Выложить зажарку в кастрюлю, отваривать в течение 5 минут.
Добавить грибы. Варить суп 10-12 минут.
За 2 минуты до конца варки посолить блюдо, при желании добавить щепотку куркумы и имбиря.

Этого количества супа хватит на 6 полноценных порций.

Со сливками

Это диетический суп, богатый на протеины, фолиевую кислоту, полезные микроэлементы. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

бульон на курице – 250 мл;
масло топленое – 1,5 ст.л.;
шампиньоны – 300 г;
чечевица – 150 г;
сливки – 50 г;
мука – 1,5 ст.л.;
вода – 1 л;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, черный перец – по вкусу;
свежая петрушка – 50 г.

Суп готовят в несколько этапов:

Воду смешивают с бульоном, кипятят.
Чечевицу промывают, отваривают 5-10 минут.
Грибы тушат 10 минут, перекладывают в кастрюлю к чечевице с бульоном. Выдерживают на огне 5-8 минут.
Нарезают лук, морковь и пассируют овощи на топленом масле до приобретения золотистого оттенка.
Обжаренные овощи добавляют в бульон.
Сливки взбивают с мукой до образования однородной массы, выливают в суп.
Добавляют соль и мелко нарубленную зелень.
Доводят блюдо до кипения, спустя пару минут снимают с плиты.

Количество порций: 4-5.

С молоком

Не содержит круп и картофеля, поэтому подходит для безуглеводной диеты.

Готовят суп из следующих продуктов:

шампиньоны – 400 г;
бульон на овощах – 500 мл;
оливковое масло – 50 мл;
молоко – 200 мл;
средняя луковица – 1 шт.;
чеснок – 1 зубок;
соль – по вкусу;
укроп, базилик – по 20 г.

Процесс готовки:

Луковицу и грибы чистят, промывают, шинкуют, тушат на среднем огне. В конце в эту массу выдавливают чеснок.
Ее смешивают с бульоном. Продолжают варить 10-12 минут.
Полученную массу доводят до состояния пюре при помощи блендера.
Вливают молоко, солят. После закипания варят еще 3-4 минуты.
Украшают укропом или базиликом.

Количество порций: 3.

С мясом и овощами

Это блюдо – хороший источник витаминов и протеинов. Его можно есть во время белковой диеты.

Ингредиенты:

куриное филе – 2 шт.;
вода – 2 л;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
замороженные овощи (горошек, брокколи, морковь, стручковая фасоль) – 200 г;
шампиньоны – 300 г;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе промыть, разрезать на несколько частей.
Почистить луковицу, поместить ее в кастрюлю к мясу.
Залить курицу водой, посолить, добавить пряности. Варить 30 минут после закипания на среднем огне.
Вытащить лук из бульона.
Почистить картофель. Нарезать его кубиками вместе с шампиньонами.
Добавить в суп вместе с остальными овощами.
Варить в течение 20 минут после закипания. Перед подачей украсить укропом.

Количество порций: 6.

Гречнево-грибной

Суп получается постным, легко переваривается, совсем не содержит жира. Рецепт пригодится вегетарианцам и тем, кто придерживается поста.

Что на горячее? Диетический рисовый суп – лучшие рецепты

Понадобятся:

шампиньоны – 250 г;
морковь – 1 шт.;
вода – 2 л;
лук – 1 шт.;
гречневая крупа – 3 ст.л.;
соль – по вкусу;
паприка молотая – 1 г;
лавровый лист – 2 шт.;
душистый перец – 2-3 горошины;
зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Овощи почистить, помыть.
Грибы и лук мелко порезать, выложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 20-25 минут.
Крупу промыть. Картофель нашинковать кубиками одинакового размера, морковь натереть. Добавить эти компоненты в бульон.
Посолить, высыпать специи.
Варить до полной готовности.
Посыпать зеленью

Количество порций: 2-3.

Грибной с лапшой

Можно взять магазинную лапшу или сделать ее своими руками. Со 100 мл горячей воды и яичным желтком смешивают 2 ст. муки, раскатывают лепешку толщиной 2-3 мм, разрезают на полосочки. Лапша подсыхает 1-2 часа, после этого ее можно использовать.

Необходимые компоненты:

грибы – 400 г;
вода – 2,5 л;
репчатый лук – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
подсолнечное масло – 50 мл;
сметана низкой жирности – 50 г;
укроп – 25 г;
петрушка – 25 г.

Делается он таким образом:

Овощи чистят, моют, измельчают.
Шампиньоны промывают, мелко шинкуют. Выкладывают в кипящую воду.
Через 20 минут бульон подсаливают, всыпают лапшу. Продолжают варить на среднем огне 10 минут.
Обжаривают овощи. Зажарку выкладывают в кастрюлю за 2 минуты до конца варки.
Укроп с петрушкой моют и нарезают.
В готовый суп добавляют сметану и зелень.

Количество порций: 7.

Интересно! Смотрите также рецепты вкусных овощных супов. Есть и варианты с мясом.

Особенности

Чтобы сделать первое блюдо из шампиньонов, необходимо запастись определенными навыками. Рекомендации по приготовлению первых блюд из грибов:

Их едят в день приготовления. Спустя 10-12 часов вкусовые характеристики слабеют.
Если добавить блюдо бобовые либо перловую или рисовую крупу, суп будет сытнее.
Присутствие в бульоне овощей налаживает работу пищеварительной системы за счет клетчатки.
Свежие шампиньоны можно сочетать с сушеными белыми грибами. Тогда их предварительно замачивают, а процесс варки увеличивают вдвое.
Снизить калорийность блюда можно, если не добавлять в него картофель, зажарку, сливки.

Важно! Нельзя добавлять много пряностей, чтобы не раздражать слизистую желудка и не заглушать грибной аромат.

Выводы

Первые блюда с шампиньонами никогда не надоедают, если готовить их по разным рецептам, включая крем-суп. Низкокалорийное блюдо входит в меню белковых и углеводных диет. Одновременно это источник полезных аминокислот, не уступающий по своей питательности мясу и рыбе.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Грибной ПП суп — 7 лучших рецептов

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

instagram/pp_recepti__

ПП грибной суп — это отличное пп блюдо, которое идеально вписывается в любое диетическое меню! Грибы содержат совсем мало калорий — около 20 калорий на 100 грамм, но при этом являются ценным источником белка! Вот почему грибы занимают особое место в пп рационе. Чтобы приготовить по-настоящему низкокалорийное блюдо, вам нужно соблюдать следующие правила:

чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей. Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.
при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

ПП суп из сушеных грибов готовится просто! Для начала отвариваем грибы в течение 30 минут в подсоленной воде. Затем кладем к ним лук и морковь и капусту. Готовим, пока овощи не станут мягкими. В пп суп добавляем отваренную цветную капусту, солим, перчим!

Пп сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
2 отварных яйца. Нарезаем.
Соль и специи по вкусу.

В подсоленную воду добавляем грибы и овощи. Варим до полной готовности. Затем кладем тертый сыр и готовим до полного его растворения. Осталось добавить в пп суп яйцо и зелень!

Низкокалорийные рецепты на ужин

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
1 луковица. Чистим и шинкуем.
4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
Соль и специи по вашему вкусу.
Любая зелень.

В кастрюлю кладем грибы, морковь, лук и заливаем водой. Доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Затем кладем рис, солим, перчим, уменьшаем огонь и оставляем томиться до полной готовности! Диетический суп с грибами готов!

instagram/victoria_akhovich

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

В кастрюлю выкладываем шампиньоны и заливаем водой. Ставим вариться в течение 10 минут. Затем добавляем лук и морковь, готовим еще 10 минут. В конце вливаем чашку молока, уменьшаем огонь и оставляем пп блюдо томится, пока все овощи не станут готовы. Добавляем специи и взбиваем блендером. Грибной крем суп, калорийность которого не превышает 35 калорий, готов!

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм шампиньонов. Промыть под проточной водой и нарезать.
3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для пп супа.
100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки и она идеально подходит для диетического питания.
100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим, мелко шинкуем.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться чечевицу. На это вам понадобится около 15−20 минут.

На одной ложке оливкового масла обжариваем лук и морковь. Добавляем овощи к чечевице, туда же отправляем грибы, стручковую фасоль и зеленый горошек. Кладем любимые специи. Уменьшаем огонь и варим до полной готовности.

instagram/elena_us.team

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
1 яйцо.
400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
700−800 мл воды.
Соль и специи.
Любая зелень по вкусу.

Для начала сложим все овощи в емкость, зальем водой и поставим вариться. Пока овощи готовятся, мы займемся фаршем. Делаем фарш и добавляем в него яйцо, специи, тщательно перемешиваем. Теперь формируем фрикадельки и выкладываем их в наш диетический грибной суп. Варим до готовности мяса, щедро присыпаем зеленью!

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Готовить пп грибной суп будем в мультиварке. Все ингредиенты кладем в емкость, заливаем водой, солим, перчим и ставим на режим «Суп». Если нет режима «Суп», то используем режим «Тушение». Готовый диетический грибной суп щедро посыпать зеленью.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

Суп куриный с шампиньонами

Питание при сахарном диабетеКожемякин Р. Н.

Суп куриный с шампиньонами

Компоненты

Куриное мясо – 400 г Шампиньоны – 200 г Вода – 1,5–2 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Мука пшеничная с отрубями – 1–2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок Сметана нежирная – 4–5 столовых ложек Соль – по вкусу

Способ приготовления

Курицу и грибы нарезать маленькими кусочками, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить около 25 минут. Морковь и лук почистить, нашинковать соломкой, обжарить в растительном масле. Картофель почистить и нарезать маленькими кубиками. Как только мясо с грибами будут почти готовы, положить в бульон картофель с обжаренными овощами и проварить около 10 минут.

Смешать муку со сметаной и яичным желтком. Приготовленную смесь влить в кипящий суп, добавить рубленый укроп, соль и пряности и готовить суп еще около 10–15 минут. Готовый суп подавать с гренками из белого хлеба.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Суп куриный с шампиньонамиКомпонентыВода – 700 г Окорочок куриный – 1 штука Шампиньоны свежие – 5 штук Картофель – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Желток яичный – 1 штука Масло сливочное топленое – 3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сметана – 3 столовые

Суп куриный с рыбой и шампиньонамиКомпонентыФиле минтая – 300 г Бульон куриный – 1 л Шампиньоны – 300 г Морковь – 1–2 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Сметана – 2/3 стакана Измельченная зелень петрушки – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ

Суп куриный с шампиньонамиКомпонентыКурица – 400 г Шампиньоны – 200 г Вода – 1,5 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 1–2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок Сметана – 4–5 столовых

Куриный суп с шампиньонами и вермишелью Ингредиенты:1? л куриного бульона, 100 г шампиньонов, 100 г тертого сыра, 50 г мелкой вермишели, ? зелени петрушки, перец, соль. Способ приготовления:Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и

Суп куриный с шампиньонамиКомпонентыКурица – 400 г Шампиньоны – 200 г Вода – 1,5 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок Сметана – 4 столовые ложки Соль и

Суп куриный с шампиньонамиКомпонентыКурица – 400 г Шампиньоны – 200 г Вода – 1,5 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок Сметана – 4 столовые ложки Соль

Суп куриный с шампиньонами? по 300 г мяса курицы, свежих шампиньонов? 2 головки репчатого лука среднего размера? 1 морковь? 2 ст. л. сливочного масла? зелень петрушки? черный молотый перец? сольКурицу промойте, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и приготовьте бульон.

Куриный рулет с шампиньонами? 600 г куриного филе? 250 г свежих шампиньонов? по 150 г ветчины, маринованного красного болгарского перца? 8 яиц? черный молотый перец? соль? 200 мл молокаОчищенные и вымытые шампиньоны отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и нарежьте

Куриный суп с шампиньонами и вермишельюИнгредиенты1,5 л куриного бульона, 100 г шампиньонов, 100 г тертого сыра, 50 г мелкой вермишели, ? пучка зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияШампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.Бульон

Куриный суп с шампиньонами и вермишельюИнгредиенты1,5 л куриного бульона, 100 г шампиньонов, 100 г тертого сыра, 50 г мелкой вермишели, 1/2 зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовленияШампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Бульон

ОСТРЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ300 г куриного филе, 1 морковь, 100 г шампиньонов, 1 ч. ложка острого томатного соуса, 3 дольки чеснока, 5 горошин черного перца, молотый красный перец, свежая зелень, соль Куриное мясо хорошо промойте, положите в мультиварку, залейте теплой

КуриныйТребуется: 1 л куриного бульона, 30 г сливочного маpгаpина, 80 г моpкови, 20 г коpня петpушки, 40 г pепчатого лука, 50 г пшеничной муки, 200 г томатного пюpе, 25 г сахаpа.Способ приготовления. Бульон пpоцедите. Часть бульона слейте в отдельную посуду, охладите, всыпьте пpосеянную

Бульон куриный с шампиньонами и лапшой1/2 кг курицы, 1 морковь, по 1/2 корня петрушки и сельдерея, 1/2 луковицы, 1 долька чеснока, 200 г свежих шампиньонов, 2 ч. ложки томатного пюре, 4–5 горошин черного перца, соль, зелень петрушки.Для теста: 100 г муки, 1 яйцо, соль.Курицу положить в

Куриный суп1 куриная грудка, 2 ст. л. подсолнечного масла, 2–3 пера зеленого лука, 1 сладкий красный перец, 1 зубчик чеснока, 3–4 молодых и маленьких початка кукурузы, 1 л куриного бульона, 200 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. хереса, 2–3 ст. л. сладкого соуса чили, 2–3 ст. л.

Суп куриный с шампиньонамиКомпонентыКуриное мясо – 400 г Шампиньоны – 200 г Вода – 1,5–2 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Мука пшеничная с отрубями – 1–2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок

Диетический суп из шампиньонов

Часто худеющие по совету диетологов проводят низкокалорийные разгрузочные дни для похудения. Но выдержать такие дни без пищи, к примеру, на одном кефире крайне сложно.

Супы – низкокалорийные, вкусные и сытные первые блюда – могут послужить прекрасной альтернативой легкому кефиру.

Употребление супов в ежедневном рационе исключает голодовку, а содержащиеся в них клетчатка и другие полезные вещества помогут стать стройнее, выведут накопившиеся шлаки, поспособствуют восстановлению водно-солевого баланса.

В диетологии особое место отводится грибным супам, как очень вкусным, сытным и одновременно низкокалорийным. Для приготовления таких супов чаще всего используются шампиньоны.

Шампиньоны содержат много белка, витаминов, различных минеральных веществ (железо, фосфор, цинк и другие). Эти грибы способны привести в норму уровень холестерина и наладить работу пищеварительного тракта.

Шампиньоны отлично усваиваются оргазмом, их не нужно долго варить, поэтому в них сохраняются полезные свойства. Блюда из этих грибов благодаря низкой калорийности являются диетическими и позволяют стабильно терять лишние килограммы.

Бульон из шампиньонов вполне может по сытности заменить мясной бульон и не содержит вредных жиров. Приготовить супчик с грибами совсем несложно, а в результате получится восхитительное первое блюдо, помогающее легко похудеть.

Диетический супчик для похудения из шампиньонов

На полтора литра воды потребуется:

Шампиньонов свежих – полкилограмма.
Моркови – 1 корнеплод.
Сельдерея – 1 корень.
Репчатого лука – 1 штука.
Пара зубчиков чеснока.
Масла оливкового или подсолнечного – 2 ст. ложки.
Брокколи – 300 грамм.
Соль, специи, зелень.

Низкокалорийный крем-суп с шампиньонами

Молодых кабачков – килограмм = 260 ккал.
Свежих шампиньонов – килограмм =268 ккал.
Сливок 10% – 400 мл = 472 ккал.
Воды – литр = 0 ккал.

Итоговый вес блюда: 3400 гр.

Общая калорийность: 1000 ккал.

Калорийность 100 гр. супа всего лишь 34 ккал!

Для варки этого супа подойдет любая посуда, но лучше взять сотейник – сковороду с высокими стенками. Шампиньоны и кабачки мелко порубить и тушить с литром воды до мягкости. Затем готовую остывшую массу взбить блендером до однородного состава, добавить сливки, посолить, добавить нужные специи по вкусу и вновь дать закипеть. Подавать крем-суп на стол, посыпав зеленью.

Диетический суп с грибами для сброса веса

Необходимо взять:

Шампиньонов сушеных – 20 грамм.
Одну среднюю морковь.
Белокочанной капусты – 200 грамм.
Картофеля – 2 средних корнеплода.
Репчатого лука – одну среднюю головку.
Стручковой фасоли – 90 грамм.
Один крупный томат.
Горошка зеленого консервированного – 70 грамм.
Соцветий цветной капусты – 100 грамм.
Петрушки или укропа – 10 грамм.
Соль, специи.

Шампиньоны отварить, бульон сцедить, грибы нарезать дольками. В закипевший бульон из шампиньонов опустить шинкованную белокочанную капусту, дать вновь закипеть. Добавить в готовящийся суп порезанный лук соломкой, тертую морковь, стручковую фасоль, дольки томатов и картофеля, а также шампиньоны и готовить четверть часа.

Цветную капусту следует отдельно сварить и положить ее в грибной суп в конце приготовления. Готовый диетический супчик соединить с зеленым горошком, посолить, добавить специи и лаврушку, проварить еще пару минуток. В тарелку с готовым супом добавить измельченную зелень.

Сытный грибной супчик для похудения

В рецепт этого первого блюда входит:

2 литра нежирного куриного бульона.
Шампиньоны сушеные – полстакана.
Перловка – 4 ст. ложки.
Морковь– 1 корнеплод.
Головка лука.
Зеленый лук – пару перышек.
Соль, специи.

По желанию суп можно сварить на обычной воде, а не на куриной бульоне. Тогда первое блюдо получится еще менее калорийным.

Сначала замочить перловку в прохладной воде на 2 часа, чтобы она быстрее сварилась потом в супе. Грибы тоже следует залить водой на некоторое время. Мелко порезать зеленый и репчатый лук, морковь можно нарезать дольками.

В бульоне или воде варить перловку полчаса, затем положить грибы и готовить еще четверть часа. Добавить измельченные лук и морковь, лаврушку, приправить солью и специями. Дать провариться еще несколько минут. В последний момент высыпать зеленый лук, еще раз прокипятить и можно выключить.

Итак, диетический супчик с добавление шампиньонов требует минимум усилий для приготовления, а вот результат получается максимальный – вкуснейшее первое блюдо с низкой энергетической ценностью. Худейте с удовольствие на шампиньоновом супе!

Куриный суп с шампиньонами – полезный и простой рецепт

Добрый день, дорогие читатели нашего интернет-журнала! Сегодня на повестке дня – куриный суп с шампиньонами. Приготовим его из куриного филе, ведь именно из него получается вкусный, ароматный и легкий бульон.

Для тех, кто борется с затяжным кашлем и простудой, этот целебный супчик просто необходим. В народе его принято называть “еврейским антибиотиком”. Но не только мясо курицы обладает целебным эффектом. Свежие шампиньоны также полезны для нашего организма.

Об их полезных свойствах можно узнать на нашем сайте.

Вообще курица и грибы давно уже вошли в наш регулярный рацион, потому как считаются отменным и гармоничным сочетанием. Мне нравится их готовить, и я стараюсь правильно питаться, поэтому эти два продукта почти никогда не исчезают из моего холодильника. Давайте поскорее займемся готовкой и пошагово с фото рассмотрим, как сварить грибной суп на курином бульоне.

Пошаговое приготовление с фото

banner name=»adsense1″]

Полезные советы

Мы варили суп с картофелем и морковью. Если же вы хотите приготовить классический вариант, тогда эти ингредиенты будут лишними.
Иногда так не хочется возиться с супом-пюре, но придать густоту просто необходимо.
Тогда я просто добавляю мелкую вермишель-паутинку либо готовлю с лапшой домашнего приготовления.
Нарезая грибы, мне нравится отделять ножки от шляпок. Ножки немного жестче, поэтому их лучше резать мельче.
Грибы стараюсь обжарить на сильном огне в течение первых 3–4 минут для лучшего испарения влаги. В таком случае внешний вид супа приобретает красивый окрас.
Всегда стараюсь не отходить от супа до тех пор, пока не закипит мясо.
Если прозевать, то пена после закипания осядет и бульон будет мутноватым.
Для большего навара лучше всего подходят куриная грудка или бедрышки.
Некоторые хозяйки стараются не допускать, чтобы грибы соприкасались с водой.
Для этого их не моют – просто выскабливают ножку ножом, а со шляпки снимают кожицу. Тогда грибы не теряют свой аромат при жарении.
Хотя этот род грибов считается абсолютно безвредным, все же при покупке следует придерживаться некоторых правил. О том, как выбрать шампиньоны, рассказано в нашей следующей статье.

5 других разновидностей

Простой суп с вермишелью на основе куриных бедер или грудки насытит и согреет вашу семью. Подходит как для холодных зимних вечеров, так и для летних дней, когда хочется легкого, но сытного блюда.

Копчености придают пикантности и оригинальности этому блюду. Готовится очень быстро – копченые крылышки, окорочка или грудка не нуждаются в длительной варке. Я нарезаю их на кусочки и закладываю в середине приготовления. Такой суп готовится в общей сложности 15 минут.

Плавленый сыр придает этому супу насыщенный сливочный вкус. Если положить его в изобилии, примерно на 1 литр 1 сырок, то консистенция получается как на фото: густая, тягучая и плотная. Можно натереть сыр на терке или, если это пастообразный сыр типа “Янтарь”, выложить ложкой. Получается очень вкусно!

Яркие овощи, плавающие на поверхности, придают аппетитности легкому летнему блюду. Зеленые соцветия брокколи, красный лук, ярко-оранжевая морковь и зеленый лук отлично сочетаются с отварным куриным филе или грудкой. А если вы еще и приверженец правильного питания, то это блюдо просто необходимо включить в рацион.

И напоследок – мой любимый вариант. Любой сорт этих бобовых отлично сочетается с птицей и грибами. Обязательно попробуйте приготовить куриный суп с красной чечевицей по нашему рецепту. Хотя и остальные сорта ничуть не хуже. Просто с красной вы даже не заметите, как приготовите.

Видеорецепт

Заключение

Сегодня мы приготовили с вами ароматный куриный суп со свежими грибами, узнали несколько полезных советов по его приготовлению и 5 различных вариантов с общим ингредиентом. Делитесь своими рецептами у нас в журнале. Готовьте с нами и будете здоровы!

Грибной суп-пюре на овощном бульоне с обжаренными сухариками

Вступление

Приготовить домашний грибной суп-пюре можно из любых съедобных грибов. Если есть лесные грибы – суп получится очень ароматным и с ярко выраженным вкусом. Из покупных вешенок и шампиньонов результат будет не хуже, если при варке супа добавлять сушеные белые грибы. Особенный шик супу обеспечат свежие сухарики из обжаренного белого хлеба.

Грибы достаточно плотные и плохо измельчаются в пюре. Современные кухонные блендеры и измельчители с этой задачей справляются. Ножи, вращающиеся на высоких оборотах, отлично измельчают любые продукты в однородную массу. Таким способом приготовить суп-пюре с грибами очень просто. По большому счету, приготовление такого супа не отличается от любого другого.

Для бульона используются привычные овощи, как для овощного супа. Как правило, эти овощи есть в любом холодильнике – морковка, картофель, лук, зубчики чеснока. Если есть, можно добавить корень сельдерея и петрушки, пастернак. Черешок зеленого сельдерея, отваренный в бульоне, улучшает аромат супа в целом.

Чтобы грибной суп-пюре был гуще, как правило, в рецептах используют муку, иногда крахмал. Мне больше по вкусу делать супы густыми за счет овощной массы, и я часто использую для этого отваренный в супе картофель. Принцип тот же, как и в рецепте картофельного супа со шкварками.

Суп-пюре с грибами первое блюдо с тонким вкусом и ароматом грибов. Суп сытный и отлично подходит для диетического питания. Советую добавить к супу слегка поджаренный белый хлеб.

Грибной суп-пюре можно готовить из любых хороших грибов. Если в сезон сбора грибов вы сделали заготовки, задача упрощается. В противном случае, в магазинах продаются различные культурно выращенные грибы – шампиньоны, вешенки, эринги, шиитаке и т. д. Берите любые. Мне очень понравились шиитаке, с ними суп получился вкусным и ароматным. Немного были сомнения, что суп может получиться темным, но все получилось отменно.

Грибной суп низкокалорийный рецепт — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей. Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.
при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
2 отварных яйца. Нарезаем.
Соль и специи по вкусу.

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
1 луковица. Чистим и шинкуем.
4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
Соль и специи по вашему вкусу.
Любая зелень.

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм шампиньонов. Промыть под проточной водой и нарезать.
3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для пп супа.
100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки и она идеально подходит для диетического питания.
100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим, мелко шинкуем.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться чечевицу. На это вам понадобится около 15−20 минут.

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
1 яйцо.
400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
700−800 мл воды.
Соль и специи.
Любая зелень по вкусу.

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

чтобы приготовить диетический суп и уменьшить калорийность, откажитесь от картофеля. Его успешно можно заменить другими овощами, которые содержат меньше калорий, но больше пользы. Обратите внимание на брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек, белокочанную капусту!
следите за использованием растительного масла. Большинство пп рецептов вообще не предполагают жарки овощей. Если же вы и добавляете растительное масло, то не больше 1−2 ложек на все готовое блюдо!
Добавляйте в грибной пп суп нежирные сорта мяса. В идеале — это курица (филейная часть) или индейка.
при приготовлении диетического грибного супа можно использовать крупы: рис, гречка, перловка. Это также будет отличной заменой картофелю.
Не забывайте и про бобовые. Фасоль и чечевица идеально сочетаются с грибами и при этом являются источником белка.

Грибной ПП суп

Любите сушеные грибы? Тогда этот пп рецепт для вас:

20 грамм белых сушеных грибов. Заливаем водой и оставляем разбухать на 1 час.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
350 грамм обычной белокочанной капусты. Мелко шинкуем.
300 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде в отдельной посуде до полной готовности.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

ПП сырный суп с грибами

Любите вкусные сырные супы? Тогда этот рецепт для вас:

100 грамм твердого сыра. Натираем на крупной терке. Можете использовать нежирные сорта сыра, тогда вы сделаете свой суп еще более низкокалорийным.
200 грамм замороженных овощей. Хорошо использовать брокколи.
200 грамм свежих грибов. Тщательно промываем и нарезаем.
2 отварных яйца. Нарезаем.
Соль и специи по вкусу.

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Для этого простого рецепта вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

500 грамм грибов. Тщательно промываем и нарезаем кусочками.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на средней терке.
1 луковица. Чистим и шинкуем.
4−5 столовых ложек риса. При желании можно использовать и перловку. Рис промываем водой. Можно предварительно замочить.
Соль и специи по вашему вкусу.
Любая зелень.

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Диетический грибной суп из шампиньонов

Для этого вкусного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

200 грамм шампиньонов. Промыть под проточной водой и нарезать.
3 столовые ложки чечевицы. В отличие от фасоли, этот продукт готовится быстро и идеально подходит для пп супа.
100 грамм зеленой стручковой фасоли. В ней содержится много клетчатки и она идеально подходит для диетического питания.
100 граммов зеленого горошка. Можно использовать замороженный горошек.
1 средняя морковь. Моем, чистим и натираем на терке.
1 средняя луковица. Чистим, мелко шинкуем.
1 столовая ложка оливкового масла.
Соль и специи по вашему вкусу.

Первым делом ставим вариться чечевицу. На это вам понадобится около 15−20 минут.

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Для этого вкусного низкоуглеводного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 куриное филе. Моем, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль и перец.
1 яйцо.
400 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, режем на кусочки.
1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
700−800 мл воды.
Соль и специи.
Любая зелень по вкусу.

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
Соль и специи по вкусу.
Любая зелень.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

Грибной суп – это первое блюдо с многогранным вкусом и насыщенным ароматом. Эта пища может быть легкой и питательной, что позволит избавиться от лишнего веса, но при этом быстро и надолго насытить организм.

Для приготовления диетического грибного супа рекомендуется использовать низкокалорийные продукты. А если дополнить блюдо термогенными специями, то можно ускорить обменные процессы и сжигание лишних жировых отложений. Также важно знать, какие грибы можно использовать для приготовления супа для похудения.

Можно ли супчик с грибами на диете и при похудении

Грибной суп нужно включать в меню худеющих, так как он содержит много белка, клетчатки, витаминов и минералов. Приготовленное по всем правилам диетическое блюдо имеет отличный вкус и содержит мало калорий.

Диетологи выделили следующие полезные свойства грибных супов:

Улучшает работу органов ЖКТ.
Поддерживает баланс воды в организме.
Ускоряет вывод шлаков.
Насыщает полезными веществами.
Снижает уровень вредного холестерина.
Имеет низкую калорийность.

Кроме того, такие супы вкусные.

Важно! Отказаться от первых блюд с грибами следует при гипертонии, инфекционных болезнях, расстройствах пищеварения.

Чтобы приготовить диетическое блюдо, нужно соблюдать такие рекомендации:

Не пережаривайте продукты перед добавлением в суп.
Не вводите в рецепт компоненты с гликемическим индексом выше 70, например, картошку или бобовые.
Откажитесь от жирного мяса (свинина, баранина, утка, гусятина).
Не добавляйте много соли, острых специй.
Готовьте каждый раз свежую порцию диетического блюда.
Чтобы сделать блюдо сытным, используйте побольше овощей, а также источники сложных углеводов, например, коричневый рис, гречка.
Смело сочетайте свежие грибы с сушеными.

Сделать диетический грибной суп можно с добавлением капусты, кабачков, сельдерея, лука. Лучше готовить блюдо без картошки, в которой много крахмала, или использовать ее в минимальном количестве. По этой же причине стоит ограничить количество бобовых, моркови, тыквы. Макароны лучше применять класса А. Повысить вкусовые качества можно с помощью специй и зелени, например, петрушки, укропа, тимьяна, перца и т. д.

Если соблюдать вышеописанные правила, то диетический грибной суп поможет сделать тело стройным.

Какие грибы выбрать

Для приготовления диетического супа худеющие могут использовать такие виды грибов:

белый гриб – это лучший вариант для питательного низкокалорийного блюда. Этот продукт быстро дарит сытость и содержит ферменты, которые облегчают расщепление пищи. Суп с добавлением сушеных боровиков считается лучшей белковой пищей;

Это интересно! В свежих белых грибах содержится от 2 до 5% протеина, а в сушеных – от 16 до 25%.

из лесных грибов можно использовать для приготовления первого блюда опята или маслята. В них низкое содержание жира и много витаминов. Грибной суп с их добавлением улучшает работу пищеварительных органов, способствует очищению кишечника, ускоряет обменные процессы;
готовить диетический грибной суп можно из шампиньонов и вешенок, выращенных в искусственных условиях. Они тоже содержат полезные вещества, ускоряют метаболизм, снижают уровень вредного холестерина, имеют низкую калорийность, что позволяет стабильно терять лишние килограммы.

Безопаснее всего использовать для приготовления диетического блюда именно грибы, выращенные в искусственных условиях. Их состав немного беднее, чем у дикорастущих, но они не содержат опасных для жизни токсинов.

Для приготовления диетического супа можно использовать свежие, сушеные и замороженные грибы. От консервированных продуктов худеющим лучше отказаться, так как они содержат мало полезных веществ, а количество соли, сахара и уксуса в них превышает нормальный порог. Например, соль задерживает воду и токсины в организме, а уксус противопоказан при болезнях ЖКТ.

Варианты низкокалорийных рецептов

Главным компонентом диетических супов могут быть свежие, замороженные или сушеные грибы. В качестве основы можно использовать воду, овощной отвар или нежирный мясной бульон.

Грибное первое блюдо можно дополнить овощами, которые содержат мало калорий и насытят организм полезными веществами. Благодаря небольшому количеству круп диетический грибной суп быстрее утоляет чувство голода, насыщает полезными веществами. А молоко, сыры, сливки дарят блюду нежный привкус. Но с последними ингредиентами нужно быть осторожными, так как они могут быть опасными для фигуры.

Суп-пюре из шампиньонов

Если вы не знаете, как приготовить самый диетический грибной суп, то обратите внимание на следующий рецепт первого блюда из шампиньонов:

Потушите на смеси 1 ст. л. масла оливок и 2 ст. л. воды 1 измельченную луковицу, морковь, 500 г грибов.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой (1.5 л), а когда она закипит, уменьшите огонь, всыпьте в нее нашинкованный корень сельдерея.
Через 10 минут положите туда тушеные овощи.
За 3 минуты до конца готовки добавьте в блюдо 300 г брокколи, 2 измельченных зубца чеснока.
Снимите кастрюлю, измельчите все ингредиенты погружным блендером.
Поставьте кастрюлю на плиту опять, доведите до кипения, потомите пару минут, всыпьте соль, молотый перец и снимите.

Подавайте диетический грибной суп-пюре из шампиньонов с рубленой зеленью и гренками или отрубными хлебцами.

Крем-суп из грибов

Этот супчик имеет приятный сливочный вкус и минимум калорий. Часто худеющие интересуются, как сварить такое диетическое блюдо, ведь оно вкусное, легко усваивается и не портит фигуру.

Этап приготовления грибного крем-супа:

Очистите, удалите семена из кабачка (1 кг), измельчите его.
Нарежьте 1 кг грибов, например, шампиньонов.
Всыпьте овощи в сотейник, залейте литром воды, тушите, пока они станут мягкие.
Измельчите блендером, добавьте 400 мл сливок (жирность до 10%), добавьте специи, поставьте на плиту, когда закипит, уменьшите огонь, томите 2- 3 минуты.

Подавайте диетический грибной суп с зеленью и сухариками.

Это интересно! Чтобы уменьшить количество калорий в диетическом грибной крем-супе, замените сливки обезжиренным молоком.

Сырный супчик

Чтобы попробовать французский сырный суп с шампиньонами не нужно идти в ресторан, можно приготовить его самостоятельно. Для этого выполняйте такие действия:

Тушите 10 минут на сотейнике 200 г грибов, измельченный лук, перетертую морковь.
Бросьте в кипяток (1.5 л) 1 – 2 нашинкованные на кубики картошки, уменьшите огонь, варите 20 минут.
Потом добавьте к картошке тушеные овощи, 200 г брокколи, специи, томите 10 минут.
Дополните суп тертым твердым сыром (200 г) с жирностью до 17%. Помешивайте бульон до полного растворения продукта.

Вместо твердого сыра можно использовать 2 плавленых сырка.

Перед подачей присыпьте диетический грибной суп рубленой зеленью. Ешьте с румяными пшеничными сухариками.

С грибами и чечевицей

Этот диетический грибной суп содержит много белка. Его вкус многогранный, а аромат восхищает.

Бросьте в кипяток промытую чечевицу, варите на слабом огне 10 – 15 минут.
Тушите на смеси оливкового масла и воды 70 г измельченной моркови, лук, 100 г грибов.
Отправьте в кастрюлю 10 г цветной капусты, разобранной на соцветия.
Дополните будущий суп 100 г спаржевой фасоли, таким же количеством свежего зеленого горошка, тушенными овощами.
Через 5 – 8 минут добавьте специи и любимую зелень. Готово!

Такой ингредиент, как свежий зеленый горошек можно заменить консервированным.

С болгарским перцем

Этот ароматный и легкий грибной супчик с паприкой и гречкой отлично дополнит обед худеющего:

Отваривайте в кипятке (1700 мл) 260 г измельченных грибов, ½ очищенной луковицы. Снимайте пену.
Через 20 минут уберите с бульона лук, добавьте ½ стакана гречки, вторую половину измельченного лука, нарезанную на кубики паприку, измельченную мякоть томата.
Когда крупа будет готова, добавьте специи, зелень.

Подавайте диетический грибной суп со ржаными хлебцами.

Со шпинатом и сухариками

Это диетическое блюдо простое в приготовлении, имеет оригинальный вкус, легко усваивается.

Инструкция по приготовлению:

Бросьте в 2 л кипятка по 200 г измельченной картошки, грибов, один лук. Варите на медленном огне до готовности.
Отправьте туда 200 г нарезанного шпината и специи.
Через 4 минуты снимите кастрюлю, взбейте массу блендером. При необходимости добавьте еще немного овощного отвара.
Доведите до кипения, снимите, посыпьте зеленью, заправьте 1 ст. л. оливкового масла.

Подавайте диетический грибной суп с сухариками.

Тыквенный с семечками

Это блюдо станет настоящим источником питательных веществ и энергии для вегетарианцев.

Нашинкованную тыкву (500 г) положите в форму, смазанную оливковым маслом, поставьте в духовку на 20 минут при 180°.
Потушите на сковородке 200 г измельченных грибов и луковицу 10 – 15 минут.
Готовую тыкву переложите в кастрюлю, залейте 300 мл подогретого молока (низкая жирность), взбейте блендером, добавьте соль, тимьян, перец. Когда масса закипит – снимите.

Подавайте диетический тыквенно-грибной суп с дольками шампиньонов, тыквенными семечками и нежирной сметаной.

В мультиварке

Этот диетический суп спасет от голода любителей мяса. Чтобы его приготовить, выполняйте такие действия:

Включите режим «Жарка» в мультиварке, опустите туда, 2 измельченных куриных филе, тушите их на смеси оливкового масла с водой.
Через 8 минут добавьте к мясу измельченную луковицу, морковь.
Спустя 10 минут отправьте к мясу и овощам нашинкованные грибы 400 г. Тушите их, пока вся жидкость испарится. Потом влейте 2/3 молока, всыпьте специи.
Отправьте к курице и овощам 3 ст. л. промытой перловки. Налейте 2.5 л кипятка. Включите «Тушение» на 45 минут.
За 10 – 15 минут до конца варки добавьте зелень, лавровый лист.

Ешьте диетический грибной суп с рисовыми хлебцами.

Полезное видео

Основные выводы

Как видите, грибной суп вполне может быть диетическим. Худеющие могут дополнять этим блюдом рацион, чтобы повысит количество питательных веществ в организме, утолить голод. Если приготовить его с учетом рекомендаций ПП, то поправиться от него не получится. Для этого нужно использовать низкокалорийные продукты в рецепте, избегать жиров, жарки.

Безопаснее использовать искусственно выращенные грибы, которые не содержат токсинов, а если покупать лесные, то только в проверенных местах и проверят соответствующие документы.

Главный компонент можно использовать в свежем, замороженном, сушеном виде. От консервированных грибов лучше отказаться. Помните, что грибные первые блюда на овощном отваре и без мяса менее калорийные, чем с этим компонентом.

Выбирайте понравившиеся рецепты диетических грибных супов и делитесь своими в комментариях.

ЗДОРОВЫЙ СУП С ГРИБАМИ (БЕЗ СЛИВКОВ)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Нет ничего лучше сливочного и полезного грибного супа, когда становится прохладнее. Это безумно вкусно, полно полезных веществ, недорого и готово за 25 минут.

Очень просто приготовить его с нуля, собрать всего несколько ингредиентов, и сразу же вы получите тарелку согревающего и успокаивающего супа .

Забудьте о консервированном супе, наполненном солью и консервантами, этот домашний суп наполнен совершенством и богатым вкусом, он вам понравится!

Какие ингредиенты нужны

Грибы
Чеснок
Лук
Тимьян
Овощной бульон
Молоко *
Мука
Соус соевый светлый
Оливковое масло, соль и перец

Как это сделать

Соте из лука, чеснока, тимьяна и грибов.
Добавьте немного масла и муки, перемешайте и сделайте ру (густую пасту).
Добавить овощной бульон, хорошо перемешать, добавить молоко и варить около 15-20 минут.
Убавьте огонь и добавьте немного соевого соуса. Сделанный.

РЕЦЕПТ, ПРИМЕЧАНИЯ И СОВЕТЫ

Это вкусно и легко, готово в кратчайшие сроки, полезно для здоровья и недорого:

грибов не только хороши, но и обезжирены, с низким содержанием натрия и калорий. Они также богаты клетчаткой, витаминами, важными минералами, такими как селен, и антиоксидантами.
Приготовьте домашний полезный грибной суп, наполненный огромной пользой, и откажитесь от консервированных супов, богатых натрием, консервантами и другими ненужными ингредиентами.

Если вы любите супы, готовые в кратчайшие сроки, обратите внимание на томатный суп , суп из белой фасоли или суп из красной чечевицы .

ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы : В этом супе подойдет любая комбинация ваших любимых сортов грибов, однако недорогие Baby Bella или cremini работают лучше, чем белые грибы, и они придают больше цвета и вкуса.

Много чеснока, лука и тимьяна! Их вкус действительно сияет здесь и дополняет землистый вкус грибов, не подавляя его. Если вам не нравится тимьян, можно также использовать петрушку, орегано, эстрагон, чеснок или то, что вам больше нравится.

Текстура: Я не большой поклонник использования масла или сливок в супах, я думаю, что они добавляют ненужный жир и каким-то образом убирают вкус. Я делаю заправку, просто смешав немного оливкового масла и муки , добавив немного молока в конце.Я определенно предпочитаю легкий суп, но если вам нравится более насыщенный суп, вы обязательно можете выбрать жирные сливки или половину и половину, он все равно будет вкусным. Для варианта без молока / вегетарианца можно использовать миндальное молоко, этот грибной суп будет по-прежнему красивым и кремообразным.

Вкусов: В этом супе действительно стоит умереть за удивительное сочетание земляных грибов, свежего чеснока и зелени. Убедитесь, что у вас есть эти свежие ингредиенты вместе с хорошим овощным бульоном , и вы получите лучший суп на свете.
Не забудьте последний штрих соевого соуса , чтобы он стал еще более пикантным!

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЭТОТ ГРИБНЫЙ СУП?

Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Я бы не советовал их замораживать; грибные супы, загущенные мукой на основе заправки, могут быть немного скучными при оттаивании, они хороши, но не в лучшем виде.
Этот полезный грибной суп такой вкусный, сытный и гарантированно понравится каждому любителю грибов!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас! х

ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП

Сливочный, восхитительный и насыщенный ароматами, этот грибной суп невероятно полезен для здоровья, безумно хорош, успокаивает и очень прост в приготовлении.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: полезный грибной суп

Порций: 3

калорий: 213 ккал

Автор: Катя

Ингредиенты

1 фунт грибов (бэби белла, кримини…)

1 средний лук, нарезанный кубиками

3 нарезанных зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия

1/2 чайной ложки тимьяна, листьев (или 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна )

1/4 стакана универсальной муки

2 стакана овощного бульона *

1 стакан молока (цельное, обезжиренное молоко или миндальное молоко)

соль и черный перец по вкусу

Инструкции

Слегка промойте грибы холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор, и промокните насухо бумажными полотенцами (не замачивайте их).Половину грибов нарезать ломтиками, а вторую половину крупно нарезать.

В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и осторожно готовьте 3 минуты . Добавьте грибы, тимьян, щепотку соли и перца. Готовьте, регулярно помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться, примерно 5 минут. Выложите 3 столовые ложки грибов и отложите их на потом (если вы хотите подавать суп с грибами соте).

Добавьте вторую столовую ложку масла, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая от 30 секунд до минуты. Мука, масло и часть грибной влаги образуют густую пасту, называемую заправкой, которая загустит бульон.

Добавьте овощной бульон и перемешайте, снова доводя смесь до кипения. Вы хотите растворить всю муку со дна кастрюли. Через пару минут, как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте молоко.

Варите на медленном огне без крышки, периодически помешивая, примерно 15-20 минут.

Наконец, добавьте соевый соус и готовьте еще минуту. При необходимости попробуйте и отрегулируйте приправу (это зависит от содержания соли в овощном бульоне) *

Разложите суп по тарелкам, украсьте оставшимися грибы и сбрызнуть оливковым маслом. Подавайте с поджаренным хлебом и наслаждайтесь!

Примечания

Я делаю свой домашний овощной бульон , просто готовя нарезанный лук, сельдерей, морковь и оставшиеся овощи.Это займет 5 минут. Я не использую ни кубики бульона, ни слитки.

Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.

ПИТАТЕЛЬНЫЙ ФАКТ: Пищевая ценность является приблизительной (рассчитана с использованием овощного бульона с низким содержанием соли и молока 1% жирности).

Питание

Калорий: 213 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 10 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 379 мг | Калий: 656 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 110 мг | Железо: 1 мг

Рецепт веганского крем-грибного супа

Если честно, публикация этого веганского рецепта грибного крем-супа со всем, что происходит в мире, показалась банальной.

Антирасизм — это не то, что нужно вычеркивать из вашего списка дел. (Спасибо Hitha Palepu за это напоминание в вашем информационном бюллетене на этой неделе). Борьба за реформы — это марафон, а не спринт. На то, чтобы распознать свои недостатки и научиться делать лучше, уходит гораздо больше времени, чем несколько недель. Усиление голосов BIPOC должно быть чем-то, что мы все обязуемся делать в вечности.

Я каждый день выполняю подсказки в программе Рэйчел Каргл #DoTheWork, и это помогает мне справляться с ними день за днем.Знайте, что даже если я не кричу об этом с крыш здесь, у меня есть куча домашних заданий, и я медленно продвигаюсь через нее. Изменения — это медленное горение, и я делаю это не для вашего одобрения, а для того, чтобы жить в соответствии со своими собственными ценностями так, как я понимаю, что я не был полностью раньше.

В то же время, когда я сам выполняю некоторую неудобную работу, я буду придерживаться того, в чем я хорош — рассказывать более простые способы прокормить себя, исцелить свой кишечник и узнать больше о вашем психическом и физическом здоровье.Это будет включать в себя продолжение обмена ресурсами по борьбе с расизмом, которые я считаю полезными, и способы, которыми каждый из нас может изменить наши системы здравоохранения и социальной справедливости, чтобы они работали лучше для всех.

Я понимаю, что здесь в блоге не говорится о правильных вещах. Речь идет о правильных поступках, когда за вами никто не смотрит. Итак, готово — вкусный грибной крем без сливок для прохладных летних ночей.

Это из новой книги Памелы Зальцман «Быстрее, чем быстро».В этом рецепте не используются какие-либо кремовые уловки, такие как кокосовое молоко, кешью или белая фасоль. Вы получите гладкую, сочную консистенцию, просто протерев половину супа. Это оно. После разжижения грибы светлеют и создают консистенцию и кремообразный бульон. Я не мог поверить, насколько хорошо работала техника Памелы.

У меня было немного сметаны без лактозы, которую я использовал в качестве гарнира, но вы можете использовать йогурт на растительной основе или обычный йогурт и любые травы, которые у вас есть на руках, чтобы добавить немного элегантности.

Прочтите этот веганский рецепт грибного крем-супа и используйте его для всей остальной работы, которую мы должны делать.

Со здоровьем и гедонизмом,

Фиби

Веганский крем-грибной суп

Этот грибной суп без сливок перепечатан с разрешения сказочной книги Памелы Зальцман «Быстрее, чем быстро». Она предлагает несколько вариантов начинки — мне очень понравилось использовать сметану на растительной основе и свежую петрушку!

Состав

2
Столовые ложки
несоленое масло или оливковое масло

½
большой лук
нарезанный кубиками

1
большой лук-порей
вымытые, белые и светло-зеленые части, нарезанные ломтиками *

2
средняя морковь
очищенный и нарезанный кубиками

2
средние стебли сельдерея
нарезанный кубиками

3
гвоздика
чеснок
мелко порезанный

1
большая веточка свежего тимьяна

2
фунты
цельные кремини или белые грибы
протереть влажным бумажным полотенцем, нарезать ломтиками **

5-6
чашки
овощной или грибной бульон

1
Столовая ложка
сёю, тамари или кокосовые аминокислоты

1-2
чайные ложки
морская соль
в зависимости от солености бульона

свежемолотый черный перец по вкусу

дополнительные добавки: измельченный свежий чеснок
веганский крем Kite Hill, сыр, крем-фреш, трюфельное масло, несколько обжаренных нарезанных грибов

Инструкции

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, лук-порей, морковь, сельдерей и чеснок и тушите, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, примерно 7-8 минут.

Добавьте тимьян и свежие грибы и готовьте, пока грибы не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте бульон, шою, соль и перец и тушите под крышкой в течение 30 минут.

Удалите веточку тимьяна. С помощью погружного блендера измельчите половину супа (или весь суп, если вы хотите однородный суп) в кастрюле или тщательно перемешайте порциями в кухонном комбайне или блендере.Вкус приправы. При желании подавайте с предложенными гарнирами.

Примечания к рецепту

* Вымойте и сохраните темно-зеленую часть лука-порея в морозильной камере для следующего приготовления куриного или овощного бульона.
** Чтобы сэкономить время, покупайте предварительно очищенные и нарезанные ломтиками грибы или ломтики в кухонном комбайне.
Другие предложения: приготовьте рис или рис с цветной капустой в супе. Добавляем с запасом.
*** Хорошо в конце перед подачей добавить немного вина, такого как Мадейра или Херес.
Для дополнительного усиления глубокого грибного вкуса добавьте 1 унцию (около 0,06 фунта) сушеных лесных грибов, измельченных в кофемолке или мельнице для специй, в кастрюлю на шаге 2. Это также загустит суп, поэтому используйте 6 чашки инвентаря.

Если вы это сделаете, отметьте @phoebelapine и #feedmephoebe — я бы с удовольствием это увидел!

Грибной крем-суп без сливок — веганская, без молочных продуктов, жидкая и мягкая пища — Здоровый образ жизни Жанетты

Этот Грибной крем-суп без сливок настолько богат и ароматен, что никто не пропустит сливки.Гарнир из грибного салата добавляет текстуру, цвет и интерес, делая этот суп забавным.

Грибной крем-суп без сливок

Крем-супы — это настоящий комфорт. Крем-супы не только восхитительно гладкие, но и обеспечивают чистый и простой комфорт, особенно в холодный день. Сливочные супы можно приготовить без сливок, и вы этого даже не заметите, если суп имеет насыщенный вкус и суп протереть до кремообразной консистенции.

Недавно я приготовила этот бессливочный грибной суп без сливок, вдохновленный рецептом Парижского грибного супа Дори Гринспен из ее новой кулинарной книги «Вокруг моего французского стола». Поскольку после Нового года у меня все еще оставалось шампанское (мы не пьем шампанского, но всегда открываем бутылку, чтобы отпраздновать это событие, поэтому всегда есть дополнительные продукты), я решил добавить немного в грибной суп.

Грибы имеют умами сами по себе, но я решил добавить немного соевого соуса, чтобы придать этому грибному супу еще больше умами.С добавлением свежих зимних трав (шалфея и тимьяна) я приготовил богатый, глубокий ароматный грибной суп с абсолютно роскошным вкусом, без грамма сливок.

Визуально грибной суп без крема может показаться немного тусклым и скучным, но с правильным гарниром этот крем-грибной суп оживает, контрастируя кремовой текстурой с небольшой прохладой и хрустом.

Согласно новой кулинарной книге Дори Гринспен, французы иногда украшают свои супы (особенно сливочные), добавляя такие начинки, как орехи, гренки или мини-салат.Мне нравится эта идея, и я пробовал разные начинки в свои супы. Эти начинки добавляют супу еще одно измерение, немного хрустящего, контрастные цвета и температуры, делая суп более интересным и забавным для еды.

Удовлетворительно богатый вкус и прохладный грибной салат, вы не пропустите сливки и почувствуете себя намного лучше, зная, что вы только что съели тарелку свежего, чистого супа.

Грибной крем-крем без сливок

Этот суп такой наваристый и ароматный, что сливки никому не пропустить.Гарнир из грибного салата добавляет текстуру, цвет и интерес, делая этот суп забавным.

Состав

2
столовые ложки
оливковое масло

1
средний лук
нарезанный

4
зубчики чеснока
нарезанный

2 10-
унция
пакеты или 7 чашек белых шампиньонов
нарезанный

1
столовая ложка
свежий шалфей
нарезанный

2-3
веточки свежие тимьян
листья удалены

2
столовые ложки
соевый соус

½
чайная ложка
перец

½
чашка
шампанское или белое вино

4
чашки
овощной бульон
если вы используете магазинный бульон, покупайте с низким содержанием натрия

Грибной салат для гарнира

4
шампиньоны
обрезанный, тонко нарезанный

½
красный перец
мелко нарезанный

1
зеленый лук
только зеленые части, тонко нарезанные

1
лимон

оливковое масло первого отжима

соль

Инструкции

Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет мягким, примерно 3-4 минуты. Добавить грибы, шалфей, тимьян, соевый соус и перец и хорошо перемешать. Грибы выделяют жидкость и уменьшаются в размерах. Продолжайте варить, пока жидкость из грибов не испарится почти полностью.

Добавьте шампанское и перемешайте; варить, пока жидкость почти не испарится. Добавить бульон и довести суп до кипения; убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой 20 минут.

Суп-пюре в блендере до однородности.

Чтобы приготовить грибной салат, смешайте грибы, красный сладкий перец, зеленый лук, немного свежего лимонного сока и сбрызните оливковым маслом. Добавьте немного соли.

Для сервировки разлейте суп по мискам. Сверху посыпьте грибным салатом гарниром.

Больше крем-супов без сливок
Крем-суп из цуккини и картофеля, The Nourishing Gourmet
Бессливочный крем из спаржи, я ем пищу
Жареный тыквенный суп, Моя кухня Моя лаборатория
Грибной суп без сливок, Пино Луонго

Рецепт грибного крем-супа | Рецепты супов

Грибной крем-суп Рецепт | Рецепты супов | PBS Food
Грибной крем-суп Рецепт | Рецепты супов | PBS Food

Food Home »Рецепты» Грибной крем-суп

Утолите тягу к теплой и богатой пище с помощью этого простого в приготовлении рецепта.
(Рецепт предоставлен Марком Мацумото из блога Fresh Tastes)

Ингредиенты

1 столовая ложка сливочного масла

1,6 унции измельченного лука-шалота (1 средний лук-шалот)

8,5 унций шампиньонов, нарезанных ломтиками (1 пакет грибов)

1/2 чайной ложки соли

3 веточки тимьяна

1/4 чашка белого сухого вина

2 1/2 стакана цельного молока

2 унции черствого хрустящего хлеба, нарезанного мелкими кубиками

1/8 чайной ложки мускатного ореха (по желанию)

Указания

Растопите масло в сотейнике. средний сильный огонь.Добавьте лук-шалот и обжарьте, пока он не станет ароматным и полупрозрачным.

Добавьте грибы и соль и продолжайте тушить, пока лук-шалот не станет карамелизированным, а грибы хорошо подрумянятся.

Добавьте тимьян и белое вино и варите, пока не останется жидкость.

Добавьте молоко и хлеб, а затем убавьте огонь до средне-низкого. Варите на медленном огне без крышки, регулярно помешивая, пока хлеб не распадется (около 15-20 минут).

Суп будет очень густым, но если вы предпочитаете более жидкий суп, просто добавьте еще молока.Отрегулируйте соль по вкусу и, если хотите, добавьте немного молотого мускатного ореха.

Для получения более гладкой текстуры положите часть или весь суп в блендер и сделайте пюре. Помещая горячие жидкости в блендер, будьте очень осторожны, так как внезапный выброс пара может сорвать крышку блендера, и горячий суп разлетится по всей кухне.

Представлено:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS).Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

Грибной крем-суп | Здорово от Марлоу

Этот крем-грибной суп очень вкусный, питательный и не содержит молочных продуктов.

Грибы — одно из моих любимых блюд. Они обладают множеством иммуностимулирующих свойств и рассматриваются некоторыми врачами, придерживающимися целостного взгляда, такими как доктор Эндрю Вейл, как группа продуктов питания, которой требуется отдельная категория в пищевой пирамиде. Я полностью согласен.

Грибы веками использовались в китайской медицине, но только недавно западная медицина начала обращать на это внимание.

Последние исследования обнаружили:

Шиитаке грибы защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и являются отличным источником железа. (Учить больше).

И, если вы пытаетесь похудеть, съешьте грибы шиитаке. Австралийское исследование показало, что употребление шиитаке блокирует всасывание жира и, следовательно, предотвращает увеличение веса и отложение жира.

Portobello и Crimini — мощные противовоспалительные средства и средства поддержки иммунитета. (Учить больше).

Чем больше исследований проводится по грибам, тем великолепнее результаты.

Что касается «сливок» в этом супе, я использую пюре из цветной капусты. Он придает объем и кремообразную консистенцию без добавления калорийности муки, загустителей или сливок. Это так хорошо само по себе, что иногда я останавливаюсь перед добавлением грибов.

Этот веганский грибной крем-суп готовится на скорую руку довольно быстро и безболезненно, так что попробуйте и ощутите всю удивительную пользу грибов для здоровья!

Грибной крем-суп

Время на подготовку 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Порций4

США ImperialMetric

Поместите цветную капусту, овощной бульон и прованские травы в большую кастрюлю, накройте крышкой и поставьте на средний огонь примерно на 12-15 минут или пока цветная капуста не станет мягкой.Снимите с огня, дайте немного остыть перед тем, как переложить в блендер. Взбивайте примерно 45 секунд * или до получения бархатистой однородной массы. Вернитесь в горшок.

Тем временем нагрейте отдельную сковороду на среднем или низком уровне, добавьте масло и обжарьте лук в течение 2 минут перед добавлением нарезанных грибов. Обжарить еще 7-10 минут, пока грибы хорошо не приготовятся.

Добавьте грибы в кастрюлю с цветной капустой и тушите на слабом огне 10 минут.

Подавать.

* При смешивании горячих жидкостей снимите прозрачную центральную часть крышки блендера и накройте отверстие полотенцем. Это позволит выпустить пар. Никогда не заполняйте банку более чем на половину и держите ее на низкой или средней скорости.

Двойной грибной суп — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 12 октября 2012 г.

Низкоуглеводный и восхитительный двойной грибной суп с двумя видами грибов и дополнительным ароматом бальзамического уксуса.

PIN Низкоуглеводный двойной грибной суп, чтобы попробовать его позже!

Этот суп из двух грибов — это не только лучшее блюдо, которое я когда-либо готовил из старых грибов в холодильнике, которые были близки к своему первоклассному статусу, но и лучший грибной суп, который я когда-либо готовил. , и это с низким содержанием углеводов и без глютена! Это также суп, который заставит вас вспомнить, как сильно вы любите свой иммерсионный блендер (партнерская ссылка), если он у вас есть. Если нет, то можно приготовить суп в кухонном комбайне или обычном блендере; с погружным блендером это немного проще.

Мой суп был вдохновлен рецептом грибного супа Энтони Бурдена о Serious Eats. Если вы не знаете об Энтони Бурдене, он был очаровательной кулинарной личностью, которая путешествовала по миру, пробуя еду из разных мест и рассказывая о ней по телевидению и в книгах. Я добавил свои собственные штрихи, используя сушеные грибы вместе со свежими для еще большего аромата, пропустив херес и добавив сверху немного бальзамического уксуса. Думаю, это станет моим новым супом на первое блюдо на званых обедах, это так хорошо.

Как приготовить двойной грибной суп:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати, включая информацию о питании.)

Замочите 1 стакан сушеных грибов в кипящей воде примерно на 30 минут, затем слейте и сохраните жидкость для замачивания. При необходимости процедите жидкость с помощью марли или кофейного фильтра.

Вымойте 120 унций свежих грибов, затем процедите и нарежьте толстыми ломтиками. Я использовал обычные белые грибы, у которых были некоторые признаки возраста, но они все равно были замечательными в этом супе.

Один большой лук нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сливочном масле (или оливковом масле на ваш выбор).
Затем добавляются свежие грибы и готовятся с большим количеством масла еще немного.

Затем добавить сушеные грибы, добавить грибную воду, куриный бульон и немного сушеной петрушки и варить суп на медленном огне в течение часа.

Через час приправьте суп солью и перцем и попробуйте аромат.

Когда жидкость станет для вас идеальным вкусом, приготовьте пюре с помощью погружного блендера, кухонного комбайна или обычного блендера и подавайте, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Если у вас есть гости, расслабьтесь и ждите комплиментов!

Еще вкусный суп с грибами:

Низкоуглеводный суп из индейки, грибов и цуккини с лапшой ~ Kalyn’s Kitchen
Грибной суп a la Fred ~ The Perfect Pantry
Суп из цветной капусты и грибов в скороварке с пармезаном ~ Kalyn’s Kitchen

Состав

1 стакан сушеных грибов (см. Примечания)

2 стакана кипятка

4 т сливочного масла, разделенное на части (см. Примечания)

1 большая луковица, нарезанная тонкими полукольцами

12 унций.свежие грибы, нарезанные толстыми ломтиками (см. примечания)

4 стакана куриного бульона (см. Примечания)

1 ч. Л. сушеная петрушка (или используйте 2 ч.л. свежей петрушки, если она у вас есть)

соль и свежий молотый черный перец по вкусу (много соли не использовала).

2 ч бальзамического уксуса хорошего качества для поливания супа при его подаче

Инструкции

Доведите до кипения 2 стакана воды, затем положите сушеные грибы в пластиковую миску и залейте кипятком.

Дайте грибам впитаться 30 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.

Очистить лук и разрезать пополам вдоль, затем каждую половину нарезать тонкими ломтиками.

Грибы вымыть, процедить на дуршлаг, нарезать толстыми ломтиками.

Нагрейте 2 ч сливочного или оливкового масла на дне тяжелой суповой кастрюли, достаточно большой, чтобы вместить весь суп.

Обжарить лук около пяти минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится.

Добавьте еще 2 ч. Сливочного или оливкового масла.

Добавьте нарезанные ломтиками свежие грибы и готовьте около 8 минут, пока грибы не выльются всю жидкость и не испарится.

Добавьте сушеные грибы, воду для замачивания грибов (процедите через марлю или кофейный фильтр, если это необходимо), куриный бульон и сушеную или свежую петрушку.

Доведите суп до слабого кипения и варите без крышки около часа.

Через час (когда суп должен уменьшиться как минимум на 1/4) попробуйте вкус и добавьте соль и свежий молотый черный перец по мере необходимости.

Если суп не кажется достаточно ароматным, готовьте еще немного, чтобы немного уменьшить его.

Если у супа хороший грибной вкус, сделайте пюре либо с помощью погружного блендера (партнерская ссылка), чтобы сделать суп-пюре в кастрюле, либо осторожно переложив горячий суп в кухонный комбайн или или в обычный блендер, чтобы сделать пюре. (Будьте очень осторожны при использовании кухонного комбайна или блендера. Пюре порциями и не переполняйте емкость.)

Подавать горячим (при необходимости подогреть после приготовления пюре в кухонном комбайне или блендере).

Поливайте каждую тарелку супа небольшим количеством бальзамического уксуса хорошего качества во время подачи.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калорийность: 347 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7,4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 31 мг Натрий: 247 мг Углеводы: 11,5 г Волокно: 2,8 г Сахар: 4,7 г Белки: 2,5 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким содержанием гликемии / диета Саут-Бич Предложения:
Этот восхитительный суп из двух грибов, не загущенный мукой или кукурузным крахмалом, — отличный суп для низкоуглеводной или кето-диеты. Использование сливочного масла не рекомендуется для первоначальной диеты Саут-Бич, но лично я бы использовал немного сливочного масла с оливковым маслом для аромата. Все остальное здесь с низким гликемическим индексом, и мне понравилась идея, что в супе нет сливок, но на вкус он очень сливочный.Даже с небольшим количеством масла, я думаю, что это хороший суп первой фазы для Саут-Бич; используйте все оливковое масло, если хотите. А если вы придерживаетесь другого типа низкоуглеводной диеты и хотите использовать только сливочное масло, это только улучшит его вкус!

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты супов, чтобы найти еще больше вкусных супов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями типа диеты, чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 12 октября 2012 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Грибной крем-суп из кешью

Грибной крем-суп из кешью на вкус как будто наполнен сливками, но на 100% не содержит молочных продуктов.Легко приготовить рецепт супа, который достаточно полезен для чистой детоксикации, но не оставит у вас ощущения, будто вы что-то упускаете.

Грибной крем-суп Кэмпбелла уже скоро! Юуууст шутит. Я бы никогда не сделал этого с вами, ребята. Вы могли даже представить? Ха!

Не буду лгать, это сероватое желе со вкусом грибов, которое стекает из консервной банки, было моим любимым в детстве. Я бы положил в свою все рассыпанные соленые крекеры, которые смог бы достать, и съел бы целую банку себе.Кроме того, если ты поставишь передо мной миску и груду крекеров сбоку, я полностью съем все это и навсегда стану твоим лучшим другом. #truth

Но, эй, теперь мы взрослые и можем это вообразить. Или нет. В этом вся суть этого грибного крем-супа из кешью, он может быть тем, чем вы хотите.

♡ Любимый детский суп — галочка.

♡ Хороший стартер для званого ужина — вы его поняли.

♡ В будние дни Мне нужен ужин — 20 минут и эта тарелка супа твоя.

Видите эти кешью, сладко обжаренный лук и грибы в блендере? Они собираются стать вашим грибным кремом из кешью. А ты, мой друг, скоро станешь одним счастливым туристом.

Зачем нужен этот суп:

Это все сливочно-грибное и вкусное.

Здорово. Но, честно говоря, ребята, давайте переместим это в конец списка и сосредоточимся на настоящих причинах, по которым вам нужен этот суп.

Все ваши детские мечты об обеде соединились в один волшебный суп.

Сделайте дублёры. Придумайте его сегодня вечером, посыпав грибами и тимьяном, и подайте его своим лучшим друзьям с бокалами охлажденного вина и много хороших разговоров. Завтра согрейте остатки еды и съешьте их в своих спортивных штанах на диване, наблюдая за просмотром Netflix.

Будьте крутой домашней богиней, приготовьте этот суп по воскресеньям и проведите дни убийственных обедов.

Он такой сливочно-грибной.Да, стоит упомянуть об этом дважды.

Как приготовить грибной крем-суп из кешью

1 Положите сырые кешью в банку и наполните ее водой. Поставьте банку в холодильник.

2. Обжарьте грибы, лук и чеснок, пока все не станет хорошо подрумяненным. Приправьте их морской солью, черным перцем и небольшим количеством тимьяна.

3. Поместите орехи кешью в блендер. Добавьте грибы, лук и немного воды и взбейте их, пока они не станут кремообразными и гладкими.

4. Перелейте суп обратно в кастрюлю, налейте столько воды, насколько вам нравится густота. Нагрейте его, и все готово. Видишь, как это было безумно легко?

Если вам так же нравится этот грибной суп из кешью, как и мне, не забудьте поставить ему 5 звезд в комментариях ниже!

Распечатать

Описание

Грибной крем-суп из кешью на вкус как будто наполнен сливками, но на 100% не содержит молочных продуктов. Легко приготовить рецепт супа, который достаточно полезен для чистой детоксикации, но не оставит у вас ощущения, будто вы что-то упускаете.

Шкала
1x2x3x

Состав

2 стакана сырых кешью

1 чайная ложка оливкового масла

20 унций нарезанных грибов

1/2 измельченной луковицы

2 измельченных зубчика чеснока

2 чайные ложки морской соли (или больше по вкусу)

1 чайная ложка листьев тимьяна

1/2 чайной ложки черного перца

4 стакана воды, разделенные на части

Инструкции

Поместите кешью в банку и наполните ее водой.Закройте банку и поместите в холодильник на 2-24 часа. (Если у вас есть мощный блендер, вы можете замочить кешью, пока грибы и лук готовятся)

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Готовьте грибы примерно 10 минут, пока они не выйдут из жидкости и не начнут подрумяниваться. Уменьшите огонь до средне-сильного, добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и светло-коричневым, около 5 минут. Добавьте чеснок, морскую соль, тимьян и черный перец и готовьте еще 1 минуту.

Переложите грибы в блендер. Слейте воду, промойте кешью и положите в блендер. Добавьте 3 стакана воды и взбивайте на высокой скорости до однородной массы.

Вылейте суп обратно в кастрюлю, налейте еще одну чашку воды и осторожно разогрейте. Приправить по вкусу морской солью и черным перцем.

Банкноты

Хотя я люблю подавать этот суп с хлебом, если вы соблюдаете Whole30 или палео-диету, вам нужно есть самостоятельно.

You Are Here

Диетический грибной суп пюре: Доступ к этой странице запрещен.

рецепты низкокалорийных супов-пюре из грибов, правильное питание

Какие грибы подходят для диеты

Рецепты супов

Суп-пюре из шампиньонов с овощами

Крем-суп из грибов со сливками

Сырный суп с грибами

В мультиварке

Рекомендации

Полезные свойства грибов

Результаты при частом употреблении

Постный диетический суп-пюре из лисичек рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Постный диетический суп-пюре из лисичек

Как приготовить «Постный диетический суп-пюре из лисичек» пошагово с фото в домашних условиях

диетический суп пюре из шампиньонов и других грибов

Секреты готовки супов с грибами

Диетическая похлебка из шампиньонов

Грибной диетический суп

Низкокалорийная грибная похлебка с перловой крупой

Крем-суп для похудения из шампиньонов

Грибная похлебка с фасолью

Низкокалорийный суп с грибами и плавленым сырком

Суп-пюре с шампиньонами на йогурте

Картофельный суп-пюре с грибами шампиньонами рецепт – супы. «Еда»

Пошаговый рецепт диабетического куриного супа с шампиньонами.

Готовим диетический суп для похудения с грибами

Можно ли есть суп из грибов на диете?

Рецепты супа

Из шампиньонов

Из лисичек

Из вешенок

Примерное меню на один день

Противопоказания

Результаты и отзывы худеющих

Полезное похудение. Диетический грибной суп из шампиньонов

Суть методики

Рецепты

С томатной пастой

Со сливками

С молоком

С мясом и овощами

Гречнево-грибной

Грибной с лапшой

Особенности

Выводы

Грибной ПП суп — 7 лучших рецептов

Грибной ПП суп

Пп сырный суп с грибами

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Диетический грибной суп из шампиньонов

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Диетический грибной суп из опят

Суп куриный с шампиньонами

Диетический суп из шампиньонов

Диетический супчик для похудения из шампиньонов

Низкокалорийный крем-суп с шампиньонами

Диетический суп с грибами для сброса веса

Сытный грибной супчик для похудения

Куриный суп с шампиньонами – полезный и простой рецепт

Пошаговое приготовление с фото

Полезные советы

5 других разновидностей

Видеорецепт

Заключение

Грибной суп-пюре на овощном бульоне с обжаренными сухариками

Вступление

Грибной суп низкокалорийный рецепт — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Грибной ПП суп

ПП сырный суп с грибами

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Диетический грибной суп из шампиньонов

Диетический суп из куриной грудки с грибами

Диетический грибной суп из опят

Грибной ПП суп

ПП сырный суп с грибами

Диетический низкокалорийный грибной суп — как приготовить

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)