Содержание

РЕЦЕПТЫ | Индюшиные тефтели с морковью

Этот рецепт интересен тем, что одновременно (в одной сковороде) можно приготовить диетический и не диетический вариант тефтелек, что удобно в случае ограниченного числа конфорок, кастрюлек и отсутствии пароварки.

Тефтели очень сочные, готовятся практически «на пару». В случае диетического варианта, лук в фарш (и овощную «подушку») можно не класть, хлеб — тоже, молоко заменить водой, индейку (при желании) — курицей.


Овощи почистить.

Морковь натереть на крупной терке, 1 луковицу нарезать мелкими кубиками.

Хлеб замочить в молоке (или в воде), отжать ( оставшееся молоко не выливаем).

Мясо вымыть, дать стечь воде, 2 раза раз перекрутить через мясорубку вместе с хлебом и 1 луковицей.

Фарш тщательно вымесить, посолить, добавить молоко.

На дно толстостенной сковороды выложить нарезанный лук, добавить масло.

Прогревать, помешивая, на среднем огне, чтобы лук стал чуть «розовым».


На лук выложить морковь.


Очень быстро сформовать тефтельки и выложить их на морковную «подушку».


Сковороду накрыть крышкой, сделать самый маленький огонь и томить тефтельки до готовности.

Через 20 минут они будут готовы.


Теперь, если у вас запланирована еще и порция не диетических тефтелей, часть готовых паровых тефтелек откладываем в отдельную емкость.

Оставшиеся в сковороде тефтели перемешиваем с морковью и луком, по вкусу добавляем соль, сахар, перец, томатный соус, любимые специи и т.д.


Очень вкусны теплыми с рисом.
Индюшиные тефтели с морковью и рисом.

В случае, если вам нужны вареные диетические тефтели, часть фарша без лука (можно и без хлеба) отложить, сформовать из них тефтельки и сварить их в чуть подсоленном кипятке.

Вареные индюшиные тефтельки на фото внизу были запанированы в небольшом количестве муки, но этого можно и не делать.
Отварные диетические индюшиные тефтели.

Диетические котлеты из индейки в духовке

Ингредиенты

  • Фарш из индейки — 500 г
  • Картофель – 300 г (2 шт.)
  • Лук репчатый – 150 г (1 шт.)
  • Морковь – 150 г (1 шт.)
  • Перец болгарский желтый – 100 г (1/2 шт.)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 60 мл
  • Соль – 1 ч.ложка
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Базилик сушеный – щепотка
  • Укроп свежий — пучок

Время приготовления 10 минут + 40 минут для запекания

Выход: 10 порций

Эти диетические котлеты из индейки в духовке без хлеба не требуют обжарки и использования какого-либо жира. Они запекаются в духовке, самым диетическим и щадящим для здоровья способом.

Этот рецепт приготовления котлет из индейки не содержит также чеснок и использует на килограмм ингредиентов всего одно яйцо, ведь белок яиц делает котлеты жесткими, а хлеб, необходимый для консистенции фарша, впитывает весь сок, который выделяет мясо, в себя. Вместо этого мы будем запекать котлетки с овощами и кефиром, ведь благодаря содержащимся в картофеле и других овощах крахмалу и клетчатке котлеты получаются невероятно полезными, сочными и рассыпчатыми внутри, но в то же время не развалятся на части при обжаривании на сковороде. Яркий сладкий перец придаст блюду красивый вид, а кефир сделает котлетки сочными.

Итак, если вы хотите накормить вашу семью вкусным и одновременно полезным блюдом – для вас сочные котлеты из индейки в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах и нюансах приготовления этих замечательных котлет, и они станут одним из любимых мясных блюд в вашей семье. Да и вашим тоже, ведь процесс приготовления быстр, прост и понятен, а результат всегда отличный.

Как приготовить котлеты из индейки в духовке

Подготовьте все ингредиенты для котлет из фарша индейки. Рецепт в духовке предполагает, что вы будете готовить из фарша, но, безусловно, будет гораздо лучше, если вы приготовите индюшиный фарш самостоятельно, перекрутив филе индейки 2 раза на мясорубке. В этом случае вы сможете регулировать помол мяса, а также будете уверены в качестве мяса для котлет.

Овощи очистите от кожуры, помойте, яйцо тоже тщательно вымойте, так как вы будете разбивать его над фаршем и во избежание такой серьезной болезни, как сальмонеллез, сырое яйцо необходимо тщательно вымыть.

Перед тем как приготовить котлеты из индейки, правильно выберите мясо. Только тогда у вас получатся сочные котлеты из индейки. Рецепт в духовке начнем с того, что приготовим фарш (или выберем правильно приготовленный свежий фарш в супермаркете). Во многих магазинах есть возможность выбрать кусок филе, а фарш из него приготовят там же, причем совершенно бесплатно. Основное правило — мясо для котлет лучше покупать не замороженное, а охлажденное. Так все соки мяса останутся в нем, а не выделятся при размораживании.

Смешайте фарш в глубокой миске с базиликом, солью и перцем. Можно добавить немного больше соли по вкусу, так как овощи, которые мы добавим в дальнейшем, будут несолеными. Вы можете также приготовить рубленные котлеты из индейки в духовке, мелко измельчив ножом филе индейки однородно, но тогда вам понадобится немного больше времени на запекание котлет в духовке.

Клубни картофеля помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкую терку. То же самое проделайте и с морковью. Овощи можно измельчить в мясорубке, если вы готовите фарш самостоятельно, на более мелкой решетке. Перемешайте овощи с фаршем.

Ножом измельчите пучок укропа, удалив предварительно стебли, и добавьте лук к фаршу и овощам. В ту же миску добавьте кефир, вместе с овощами и зеленью он придаст котлетам сочность и свежесть.

Вкусные котлеты из индейки в духовке невозможно представить себе без лука, ведь наряду с остальными ингредиентами лук делает котлеты сочными. В этом рецепте лук мелко нарезан ножом, но обычно я измельчаю лук в небольшом блендере вместе с яйцом и специями, как в рецепте свино-говяжьих котлет (ССЫЛКА). Сладкий перец нарежьте мелкими кубиками и добавьте вместе с яйцом в фарш для наших диетических котлет.

Смешайте все ингредиенты между собой руками. Это поможет вам хорошо все перемешать и отбить мясо, поднимая и бросая его в миску с усилием. Это поможет фаршу лучше «сцепиться» между собой и котлеты из индейки, запеченные в духовке, не развалятся. Если вы готовите фарш заранее – не добавляйте в него ни картофель, ни лук со специями, а также не солите.

Для запекания котлет в духовке сформируйте их руками, немного смоченными водой, в изделия овальной или круглой формы. Я обычно «отбиваю» фарш еще и в руках, шлепая будущую котлетку из одной руки в другую с небольшим усилием. Лучше, если все котлетки будут одинакового размера, так они равномерно приготовятся в духовке.

Наши котлетки не нуждаются в панировке, но если вы привыкли панировать котлеты или переживаете, что сок из мяса вытечет на противень и они будут не сочными, обваляйте их в муке, кунжуте, толченых орехах или панировочных сухарях. Противень можно застелить пекарской бумагой или просто смазать растительным маслом.

Запекайте диетические котлеты из индейки в духовке при температуре 200 градусов 40-50 минут. Ставьте противень в разогретую духовку, так сок сразу запечатается в котлетах и останется внутри. Ответ на вопрос, сколько запекать котлетки, зависит от размера котлет и возможностей вашей духовки. Через 30 минут начинайте заглядывать в духовку. Если вы проткнули мясной колобок и течет прозрачный сок – котлеты из фарша индейки в духовке по нашему рецепту готовы.

Вот и все. Вы узнали, как приготовить котлеты из филе индейки в духовке, этот простой рецепт понравится всем без исключения в вашей семье, ведь калорийность 100 г такой котлеты небольшая – всего 100 ккал, а вкус и вид этого блюда очень привлекательны.

Итак, на вашем столе — котлеты из индейки в духовке. Для детей нет полезнее горячего блюда, а ведь оно еще и яркое и вкусное. Угощайтесь!

Как приготовить тефтели из индейки с подливой в сковороде, мультиварке и духовке?

Индейка считается одним из наиболее полезных и диетических сортов мяса. Именно поэтому блюда, приготовленные из нее, пользуются огромной популярностью среди следящих за своим здоровьем и фигурой людей. К тому же такое блюдо можно смело включать в детское меню.

Тефтели можно смело дополнять различными соусами, которые разнообразят и улучшат вкус блюда. Их можно есть отдельно, а также подавать к различным гарнирам.

Тефтели из индейки с томатной подливкой

Готовить это блюдо несложно, если знать некоторые правила. Преимущество подобных блюд заключается в том, что вы можете смело заменять продукты, при этом не портя вкуса. К примеру, можете использовать любое другое мясо или крупу.

Ингредиенты:

  • 0,5 г фарша из индейки;
  • 0,5 ст. риса;
  • луковицу;
  • яйцо;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 ч. ложка томатной пасты;
  • 1,5 ст. воды;
  • лавр;
  • 1 ст. ложка сметаны;
  • 1 ст. ложка муки.

Способ приготовления:

  1. Луковицу очистите от шелухи, порежьте мелким кубиком и до прозрачности обжарьте на разогретом в сковороде масле. Отправьте его к фаршу.
  2. Сварите рис, чтобы он остался рассыпчатым, и также соедините с уже подготовленной массой.
  3. Еще туда добавьте яйцо и соль. Смешивайте все руками, чтобы получить однородную массу.
  4. Руки смачивайте в воде и, отделяя немного фарша, формируйте шарики размером не больше чем грецкий орех.
  5. Обваляйте их со всех сторон в муке и выложите в сковороду, где нужно хорошенько разогреть масло.
  6. Обжаривайте на протяжении 5-ти мин., а затем переверните. В итоге должна получиться красивая золотистая корочка с двух сторон.
  7. Если у вас неглубокая сковорода, то переложите тефтели в кастрюлю с толстым дном и влейте туда 1 ст. кипятка. В результате уровень воды должен доходить до половины содержимого.
  8. Добавьте соль, пасту и лавр. Закройте крышку и тушите в течение 15 мин. на среднем огне.
  9. Отдельно смешайте 0,5 ст. воды, сметану и муку.
  10. Все хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков, и влейте в кастрюлю.
  11. Несколько раз легонько встряхните емкость, чтобы жидкость равномерно распределилась. Огонь снизьте к минимуму и тушите все еще 20 мин.

Рецепт тефтелей из индейки в духовке

Мясные шарики, приготовленные в духовке, буквально тают во рту и получаются нежными. Невозможно не отметить непревзойденный аромат этого блюда, а все благодаря используемым специям. Подготовленных ингредиентов хватит на 4-6 порций.

Ингредиенты:

  • 3 долек чеснока;
  • 1/4 ст. лука;
  • 1/4 ст. петрушки(
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 0,5 ч. ложки орегано;
  • 0,5 ч. ложки перца;
  • 0,5 кг индейки;
  • яйца;
  • 0,5 ст. сухариков для панировки.

Способ приготовления:

  1. Очищенный чеснок через пресс пропустите, а лук нашинкуйте мелким кубиком. Петрушку порубите, а яйцо взбейте.
  2. Возьмите большую емкость и смешайте там индейку, чеснок и другие ингредиенты.
  3. Все хорошенько вымешайте руками, а затем сформируйте небольшие шарики. В общем, получится где-то 30 шт.
  4. Включите духовку на 180 градусов.
  5. Противень оберните фольгой и смажьте ее небольшим количеством масла.
  6. Выложите заготовки таким образом, чтобы они не касались друг друга, поскольку в противном случае слипнутся.
  7. Готовьте в течение получаса в духовке. Подавайте с любым соусом.

Рецепт тефтелей из индейки в мультиварке

Это блюдо можно готовить в мультиварке, причем по вкусу и внешнем виду оно не будет ничем отличаться. Подавать его можно на любой прием пищи, причем как с гарниром, так и без него. Подготовленных ингредиентов хватит примерно на 5 порций.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • 0,5 мультистакана риса;
  • яйцо;
  • луковицу;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • 2 ст. бульона;
  • пару лавровых листиков;
  • соль;
  • перец;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Нашинкуйте мелким кубиком очищенный лук либо измельчите при помощи блендера.
  2. Добавьте к нему фарш, предварительно сваренный до полуготовности рис и яйцо.
  3. По вкусу положите соль и перец.
  4. После этого массу хорошенько перемешайте при помощи рук, а чтобы блюдо получилось воздушным, несколько раз отбейте его о стол.
  5. Скатайте небольшие шарики и выложите их в чашу мультиварки.
  6. Отдельно соедините сметану, майонез, муку и пасту из томатов.
  7. После этого влейте бульон, а еще положите соль и перчик.
  8. Все тщательно перемешайте и влейте соус в чашу.
  9. В мультиварке выберите режим «Тушение», а время установите на 60 мин.
  10. После звукового сигнала можете подавать блюдо.

Рецепт тефтелей из индейки в сметанном соусе

Сметанный соус считается классикой для этого блюда. Тефтели получаются нежными, мягкими и очень сочными. Непревзойденный аромат обеспечивают специи. Готовить будем на плите, но также можно использовать и духовку, и мультиварку.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • 1/4 ст. крупы кус-кус;
  • 0,5 ст. кипятка;
  • 150 мл сметаны 20%;
  • 50 мл волы;
  • 0,5 ч. ложки морской соли;
  • 1/3 ч. ложки паприки;
  • 0,5 ч. ложки грибных специй;
  • щепотка мускатного ореха;
  • растительное масло;
  • молотый перец.

Способ приготовления:

  1. К индейке добавьте соль и специи.
  2. Крупу залейте кипятком, учитывая пропорцию 1:2. Накройте крышку оставьте на 6 мин.
  3. За это время кус-кус полностью приготовится.
  4. Кашу отправьте к мясу и хорошенько все перемешайте.
  5. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на раскаленном масле с двух сторон до золотистости.
  6. Для приготовления соуса смешайте сметану с водой, добавьте оставшиеся специи и все хорошенько перемешайте.
  7. В казан выложите поджаренные заготоки и тушите в сметанном соусе на минимальном огне под крышкой в течение получаса.

Рецепт тефтелей из индейки для детей

Поскольку мясо птицы считается диетическим продуктом, его можно давать детям. Предложенное блюдо можно включать в рацион ребенка начиная с 1,5 лет. Подготовленных продуктов хватит на одну порцию.

Ингредиенты:

  • 250 г фарша;
  • 100 г отварной сладкой тыквы;
  • дольку чеснока;
  • пол-луковицы;
  • яйцо;
  • 1 ст. ложка молока;
  • 1 ст. ложка муки;
  • растительное масло;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Положите яйцо к мясу и влейте молочко.
  2. Все хорошенько смешайте и введите муку.
  3. Вымешивайте, чтобы не образовались комочки.
  4. Предварительно сваренную тыкву нашинкуйте мелким кубиком или превратите ее в пюре.
  5. Чеснок через пресс пропустите, лук мелким кубиком нашинкуйте.
  6. Мокрыми руками слепите шарики и обжарьте его на разогретом масле.
  7. Затем влейте немного воды, прикройте крышку и тушите в течение 25 мин.
  8. По истечении времени блюдо для детей считается готовым.

Тефтели с подливкой из сыра

Еще один вариант блюда, который привлекает многих именно сливочно-сырной подливкой. Блюдо очень сытное и невероятно вкусное. Подготовленных продуктов хватит на 6 порций.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг фарша;
  • луковица;
  • яблоко;
  • соль;
  • перец;
  • специи;
  • булочку;
  • 1 ст. молока;
  • 1,5 ст. бульона;
  • 50 г сливок;
  • 1 ст. ложку муки;
  • 55 г сыра;
  • 2 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Для начала булочку замочите в молоке на некоторое время, а затем, мякоть отожмите руками.
  2. Очищенный лук и яблоко порежьте мелким кубиком, а затем отправьте эти ингредиенты к мясу.
  3. Туда же положите яйцо, мягкую булочку и специи. Все хорошенько перемешайте руками.
  4. Возьмите глубокую сковороду и влейте туда бульон.
  5. Из подготовленной ранее массы сформируйте шарики и выложите их в кипящий бульон. Варите в течение 4-х мин.
  6. Переложите их в миску и накройте крышкой, чтобы не остыли.
  7. Поскольку будем готовить в соусе, приступим к его приготовлению.
  8. Возьмите сковороду и растопите там масло, положите муку и поджарьте ее до прозрачности, постоянно помешивая.
  9. Влейте молоко и немного бульона.
  10. Варите до закипания, а затем положите сливки.
  11. Измельчите на мелкой терке сыр и отправьте его в соус.
  12. Перемешайте и выложите тефтели.
  13. Тушите под крышкой на минимальном огне в течение получаса.

Воспользовавшись любым из предложенных рецептов, вы сможете приготовить вкуснейшие тефтельки, которые придутся по вкусу и взрослым, и детям. Вы можете сделать мясные шарики на будущее, заморозив их в морозилке, а при необходимости быстро приготовить вкусное блюдо.

ПП тефтели: 10 диетических рецептов

Фото: instagram / anna_foko

Диетические тефтели — это настоящая находка для правильного питания. Готовятся они быстро, но при этом содержат много белка и немного калорий! Но, чтобы такое блюдо было низкокалорийным, нужно соблюдать следующие правила:

  • готовим диетические тефтели из нежирного мяса, подойдет филе курицы или индейки. Можно также смело брать телятину или нежирную говядину.
  • готовьте фарш для пп тефтелей самостоятельно. В готовый фарш обычно кладут сало, чтобы фарш был более питательным. Нам это не нужно.
  • обратите внимание и на рыбу. Фарш для пп тефтелей — это не только мясной фарш. Отдавайте предпочтение нежирной белой рыбе.
  • во время приготовления пп тефтелек мы ничего не обжариваем, независимо от того, готовим мы их на сковороде, в мультиварке или в духовке. Как тушить диетические тефтели без поджарки? Очень просто — добавьте немного воды в мультиварку или на сковороду и тушите на небольшом огне.
  • если вы хотите пп тефтели в томатном соусе или сливочном соусе, то лучше сделать соус из томатного сока. В 100 граммах этого сока содержится всего 20 калорий! А если добавить к нему натуральный йогурт, то у вас получится отличный сливочный соус.
  • вместо риса в пп тефтели можно смело добавлять любые любимые овощи. Отлично подойдет кабачок, он сделает тефтели нежными и сочными. Также обратите внимание на цветную капусту, брокколи.
  • не забывайте о зелени и специях. Тогда ваши пп тефтели не будут слишком пресными.

ПП тефтели из куриного фарша

Этот очень простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на правильном питании. Вам понадобится:

  • 400 грамм куриного фарша. Лучше всего не использовать готовый фарш, а приготовить самостоятельно.
  • 350 грамм кабачка. Трем на терке.
  • 30 грамм цельнозерновой муки.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Соединяем фарш с кабачком, солим, перчим. Добавляем яйцо. Лепим тефтели и кладем в сковороду. Добавляем немного воды и тушим около 20 минут!

Фото: instagram / pp_receptu_

Как приготовить ПП тефтели в духовке

Этот очень простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на правильном питании. Вам понадобится:

  • 500 грамм любого нежирного фарша.
  • 2 луковицы. Одну измельчаем в блендере или мелко шинкуем. Лук сделает наши тефтели из куриной грудки сочными и мягкими. Вторую луковицу просто нарежем полукольцами.
  • 200 грамм отварного риса.
  • 1 яйцо.
  • 2 помидора. Их просто нарежем колечками.
  • Соль и специи.

Соединяем фарш с луком и рисом, тщательно перемешиваем, солим и перчим. Затем добавляем яйцо и еще раз перемешиваем.

Выкладываем тефтели на противень и между тефтелями кладем помидоры на лук. Отправляем в духовку на 30 минут!

Диетические тефтели в мультиварке

Готовить тефтели можно не только в духовке, но и в мультиварке. В принципе, рецепт пп тефтелей может быть любой. Главное помнить следующие правила:

  • обжаривать тефтели в мультиварке не нужно, достаточно просто налить немного воды на дно мультиварки и поставить режим Тушение.

  • если вы хотите полноценный обед или ужин, то на дно мультиварки можно положить любую овощную смесь, добавить немного воды и положить пп тефтели. Такое блюдо станет отличным решением на диете.

Диетические тефтели из индейки

А вот еще один интересный и диетический рецепт.

  • 300 грамм филе индейки. Берем филе, оно самое низкокалорийное, и делаем фарш.
  • 100 грамм брокколи. Она сделает наши пп тефтели нежными и мягкими. Измельчаем в блендере.
  • 50 грамм отварного риса.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Все смешиваем и выпекаем в духовке или готовим в мультиварке.


ПП тефтели из говядины

А вот настоящее диетическое и белковое блюдо. Эти тефтельки — настоящая находка для тех, кто хочет добавить больше белка в свой рацион. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 400 грамм говяжьего фарша.
  • 1 пачка творога. Берем творог жирностью не более 5%. Можно и меньше.
  • 1 куриное яйцо.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Любые сухие травы по желанию.
  • 1−2 столовые ложки кунжута.

Просто смешиваем все ингредиенты, лепим пп тефтели из говяжьего фарша и выкладываем на противень. Запекаем 40 минут!

Тефтели диетические с подливкой

Если вы хотите приготовить вкусные пп тефтели, то потушите их в томатном соусе. Этот вариант подливки является самым простым, но вместе с тем самым вкусным.

  • 400 грамм любого нежирного фарша.
  • 100 грамм отварного риса.
  • 1 средняя луковица. Измельчаем в блендере.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вкусу.

Все это смешиваем, делаем пп тефтели и выкладываем в форму.

Теперь займемся подливкой:

  • 1 стакан томатного сока. В 100 граммах этого сока содержится всего 20 калорий, так что это будет самая низкокалорийная подливка для тефтелей.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Лавровый лист.
  • Итальянские травы. Можно использовать и любые другие по вашему вкусу.

В кастрюлю выливаем томатный сок и доводим до кипения. Кладем специи и травы.

Теперь заливаем нашей подливой пп тефтельки и готовим в духовке около 30 минут!

Кстати, если добавить к томатной пасте немного нежирной сметаны, то у вас получатся тефтельки в сметанном соусе!


Тефтели паровые диетические

Правильное питание — это еще и приготовление на пару. Предлагаем идеальный пп рецепт:

  • 500 грамм куриного фарша.
  • 200 грамм цветной капусты. Ее отварить и измельчить в блендере.
  • 1 яйцо.
  • Соль и специи по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и готовим в пароварке!

Рыбные тефтели на пару диетические

В пароварке также можно приготовить и пп тефтели из рыбного фарша.

  • 400 грамм рыбы. Берем нежирную белую рыбу. Судак идеально подойдет.
  • 1 репчатый лук. Измельчаем.
  • 1 морковь. Натираем на мелкой терке.
  • Любимые специи.
  • 2 столовые ложки соевого соуса. Соль можно не класть, так как соус сам по себе соленый.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в пароварку.

Какой рецепт пп тефтелей понравился вам больше всего? Обязательно приготовьте себе это вкусное пп блюдо!

Котлеты из индейки на пару

Готовим диетические котлеты из индейки на пару

Чтобы котлеты получились сочными и питательными, добавим к фаршу из индейки мелко нарезанные овощи. Котлеты станут пестрыми и вкусными. Такие котлеты вы можете приготовить не только на пару, но и на сковороде. Только тушить их необходимо с добавлением небольшого количества воды (чтобы овощи пропарились), в течение 5-7 минут.

Приготовьте котлеты маленькими по размеру. Очень аппетитно они будут смотреться в тарелке, если привернуть их в хрустящий салатный лист. Перед вами прекрасное блюдо к обеду — лёгкое и диетическое. Приятного аппетита!

Как приготовить «Котлеты из индейки на пару» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Чтобы приготовить мини-котлетки, нужно взять филе индюшатины, небольшую морквь, сладкий перец, маленькую луковицу, несколько веточек свежего укропа, 1 ст.л. оливкового масла, соль.

Шаг 2
Ссылка

Луч очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень помыть. Отделить несколько веточек, измельчить.

Шаг 3
Ссылка

Морковь помыть, просушить, почистить, измельчить на тёрке мелко.

Шаг 4
Ссылка

Перец вымыть, просушить. Очистить от белых перепонок и семян. Нарезать мелкими кубиками.

Шаг 5
Ссылка

Филе индейки измельчить с помощью мясорубки или блендера.

Шаг 6
Ссылка

Рубленые овощи и мясо сложить в ёмкость и перемешать.

Шаг 7
Ссылка

Вымешивать хорошо фарш, добавляя оливковое масло и соль.

Шаг 8
Ссылка

Отделяя небольшие куски готового фарша, сформировать шарики-котлетки, размером с грецкий орех.

Шаг 9
Ссылка

Разложить котлеты в судок пароварки. Варить в течение 20 минут.

Шаг 10
Ссылка

Аккуратно вынуть готовые котлеты из пароварки.

Шаг 11
Ссылка

Подавать котлетки к обеду, завернув их в хрустящий салатный лист.

Тефтели из индейки в томатном соусе

Немногие любят индейку из-за ее немного суховатого мяса. Но индейка диетическое мясо и из него полезно готовить детские и диетические блюда. Предлагаю приготовить тефтели, тушеные на плите в томатном соусе с морковью.

Общее время приготовления – 1 час

Подготовка – 25 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – легко

Рубрика – блюда из индейки

Назначение — на обед  для детей  диетические

Как готовить – тушить

В чем готовить – в кастрюле

Продукты:

Фарш из индейки – 650-750 грамм

Лук – 1 головка (средняя)

Батон – 1 кусочек

Яйцо – 1 штука

Морковь – 1 штука

Паста томатная – 1стoловая ложка

Соль, перец, специи

Как приготовить тефтели из индейки:

Купить готовый фарш из индейки или приготовить самим. Для приготовления фарша можно взять грудку или бедра, отделив их от кости и сняв кожу.

Очистить батон от кoрочки и размочить в небольшом кoличестве молока или воды.

Лук очистить. Pазрезать на несколько частей и прокрутить его вместе с мясом. Можно отдельно измельчить c помощью блендера  вместе с бaтоном.

Добавить в фарш лук и бaтон. Вбить яйцо. Посолить и приправить пeрцем по вкусу. хорошо вымешать фарш.

Сформировать небoльшие круглые тефтельки, диаметром примерно три, четыре сантиметра.

Разогреть в не высокой , широкой кастрюльке растительное масло и обжарить тефтельки до золотистого цвета.

Морковь oчистить и натеpеть на крупной терке. Когда тефтели обжарятся, посыпать их сверху морковью.

Томaтную пасту развести водой и залить тефтeли. Тушить на срeднем огне около 15-20 минут.

К тефтелям можно подать любой гарнир.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Котлеты из индейки в духовке — пошаговый рецепт с фото (сочные и диетические)

Ура! Повара → Рецепты → Вторые блюда

Котлеты из индейки в духовке — легкая и нежирная замена мясных котлет. Они менее калорийны по сравнению с жаренными на сковороде, но такие же сытные и сочные. Для придания котлетам нежной консистенции и мягкого вкуса в фарш добавляют хлебную крошку, сливки и яйцо.

Слово повару

Слово повару

«Лук для фарша обязательно обжарить. Тогда он даст вкус и сок, но при этом не будет запаха вареного лука»

повар горячего цеха, ресторан «Барин»

  • Филе индейки 400 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Хлеб белый 80 г
  • Сливки 35% 40 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 5 г
  • Перец черный молотыйПерец черный молотый 2 г
  • Фарш можно сделать самостоятельно из филе индейки или приобрести готовый в магазине.

    Заранее поставьте разогреваться духовку до 180 °C.

  • Филе индейки нарежьте и измельчите в мясорубке или блендере. Если вы используете блендер, добавьте больше хлебной крошки, чтобы фарш не получился жидким.

  • Лук очистите и измельчите. Обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки на среднем огне.

  • Сделайте хлебную крошку: срежьте с хлеба корочку и измельчите мякиш в блендере.

  • Соедините и смешайте в миске фарш, лук, хлебную крошку, сливки, яйцо, соль и перец.

  • Сформируйте котлеты. Смачивайте руки водой, чтобы фарш не прилипал.

    Выложите котлеты на покрытый пергаментом противень и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 30 минут.

    За 5 минут до готовности смажьте котлеты сливочным маслом, чтобы они подрумянились.

  • Котлеты из индейки в духовке готовы! Подавайте их с любимым гарниром к обеду или ужину. Например, с картофельным пюре, секреты приготовления которого смотрите на нашем сайте.

Рецепт диетических котлет

Котлеты легко превратить в диетические. Для этого возьмите менее жирные сливки или замените их молоком. Исключите хлебную крошку и обжаренный лук. Таким образом, диетические котлеты из индейки будут содержать только фарш, яйцо и молоко (или менее жирные сливки).

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Фрикадельки из индейки {Здоровый запеченный рецепт}

Фрикадельки из индейки без панировочных сухарей, запеченные в духовке до сочности внутри и золотистого цвета снаружи. Так просто и полезно, удвойте рецепт и заморозьте.

В следующий раз попробуйте свой фарш из индейки с мясным рулетом из индейки или гамбургеры из индейки. Оба являются фаворитами читателей. Также как я мог не упомянуть слайдеры индейки.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Здоровые фрикадельки из индейки

Я развенчал миф о сушеных фрикадельках из индейки, снабженный упаковками фарша из индейки размера Costco.

Сегодня мы делаем запеченные котлеты из индейки без панировочных сухарей. Сочные фрикадельки внутри и золотистые снаружи!

Эти полезные фрикадельки из индейки смачиваются практически нулевыми калорийными тертыми цуккини.

Вместо того, чтобы подрумяниваться в масле и создавать беспорядок, мы выпекаем тефтели ровно настолько, чтобы они были приготовлены внутри и подрумянились снаружи, не теряя при этом влаги.

Фрикадельки из индейки полезнее говядины?

Существует поверье, что индейка нежирнее говядины.Это правда, если вы выберете фарш из индейки, приготовленный из грудки, также известный как постный фарш из индейки. Если вы обычно готовите из говяжьего фарша жирностью 85%, то более здоровым выбором будет фарш из индейки. В противном случае, если мы сравним 93% постного фарша из говядины и 93% постного фарша из индейки, они оба имеют равное количество жира, а индейка выигрывает только в отношении насыщенных жиров.

Нам очень нравится вкус индейки в котлетах! Если ваша семья предпочитает сладкий и насыщенный вкус говядины, ознакомьтесь с этим несложным рецептом фрикаделек.

Ингредиенты для фрикаделек из индейки

  • Фарш из индейки: Постный или особо постный фарш из индейки. Просто знайте, если на упаковке написано 1 фунт или 3 унции, это нормально, большинство из них имеют такой вес, а не точно 1 фунт.
  • Яйца: Яйца служат связующим веществом для индейки и овощей. Не пропустите!
  • Кабачки: Измельченные кабачки добавляют влаги в сухое мясо индейки без лишних калорий. Это гениально !!!
  • Приправы: Чеснок, луковые хлопья / порошок, сушеный орегано, соль и перец.

Как приготовить фрикадельки из индейки

Как заморозить и запечь после

  • Заморозка: Заморозьте фрикадельки по отдельности на выстланном противне. Занимает около 5 часов или на ночь.
  • Магазин: Поместите в пакет Ziploc на галлон и заморозьте на срок до 3 месяцев. Не добавляйте в пакет свежие и размороженные шарики — они все слипнутся.
  • Полностью разморозить, а затем запечь: Вот послушайте меня — Не запекайте замороженные котлеты — они будут сухими. Это слишком долгое время для выпечки.

Фрикадельки, приготовленные в замороженном виде: Другой вариант — запекать, охлаждать и замораживать тефтели. Затем полностью разморозьте и следуйте приведенным ниже советам по повторному нагреву.

Советы и идеи по хранению и обслуживанию

Порция: Фрикадельки из индейки очень универсальны, так как они могут быть ужином или закуской.

  • Ужин: Подавать самостоятельно со спагетти или добавить немного маринары / соуса для спагетти в банке с низким содержанием сахара.С картофельным пюре и салатом из огурцов и помидоров фрикадельки были полностью украинским обедом, на котором я вырос.
  • Закуска: Разогрейте банку с соусом для пасты с низким содержанием натрия в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления и подавайте так, держа рядом зубочистки. Или просто вставьте зубочистки внутрь и подавайте на блюде с соусом для макания, например, тайским сладким соусом чили.
  • Салат: Я подал фрикадельки со спагетти из цельнозерновой муки и мексиканским уличным кукурузным салатом. Это то, что у меня было под рукой в ​​тот день.
  • Subway: Приготовьте подливку из цельнозерновой булочки с соусом маринара и сыром Моцарелла сверху. Подержите под жаркой на несколько минут и подавайте с лимоном, пармезаном и капустой, чтобы сбалансировать блюдо. 🙂

Хранение и разогрев: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на пару в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Я бы не стала запекать их в духовке, чтобы не высохнуть.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт фрикаделек из индейки, как и другим читателям!

Еще рецепты полезных фрикаделек

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 фунта фарша из индейки
  • 1 чашка измельченных цуккини выжат (измеряется перед отжимом)
  • 2 больших яйца
  • 4 больших тертых зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки луковых хлопьев или порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка соль
  • Перец черный молотый по вкусу
Хранение и разогрев: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.Разогрейте в микроволновой печи или на пару в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Я бы не стала запекать их в духовке, чтобы не высохнуть.
Фрикадельки, приготовленные в заморозке: запекать, охлаждать и замораживать тефтели. Затем полностью разморозьте и следуйте моим советам по повторному нагреванию.

Как заморозить фрикадельки и запечь после

  • Заморозка: Заморозьте фрикадельки по отдельности на выстланном противне. Занимает около 5 часов или на ночь.
  • Магазин: Поместите в пакет Ziploc на галлон и заморозьте на срок до 3 месяцев.Не добавляйте в пакет свежие и размороженные шарики — они все слипнутся.
  • Полностью разморозить и запечь: Вот послушайте меня — Не запекайте замороженные котлеты — они будут сухими. Это слишком долгое время для выпечки.

Обслуживает

  • Ужин: Подавать самостоятельно со спагетти или добавить немного маринары / соуса для спагетти в банке с низким содержанием сахара. С картофельным пюре и салатом из огурцов и помидоров фрикадельки были полностью украинским обедом, на котором я вырос.
  • Закуска: Разогрейте банку с соусом для пасты с низким содержанием натрия в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления и подавайте так, держа рядом зубочистки. Или просто вставьте зубочистки внутрь и подавайте на блюде с соусом для макания, например, тайским сладким соусом чили.
  • Салат: Я подал фрикадельки со спагетти из цельнозерновой муки и мексиканским уличным кукурузным салатом. Это то, что у меня было под рукой в ​​тот день.
  • Subway: Приготовьте подливку из цельнозерновой булочки с соусом маринара и сыром Моцарелла сверху.Подержите под жаркой на несколько минут и подавайте с лимоном, пармезаном и капустой, чтобы сбалансировать блюдо. 🙂

Порция: 1 фрикаделька | Калории: 26 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 5 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 62 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 20 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

10-минутные здоровые фрикадельки из индейки (без панировочных сухарей!)

Легкие в приготовлении, сочные, ароматные и полезные фрикадельки из индейки, приготовленные из небольшого количества ингредиентов и без панировочных сухарей. С низким содержанием углеводов, без глютена, готово за 10 минут!

В будние дни здесь стало еще интереснее! Ребята, это мои любимые фрикадельки из индейки! Я делал этих детей годами. Раньше я всегда пекла их, пока не узнала, что их можно буквально жарить 10 минут до сочного совершенства!

Конечно, сначала я был настроен скептически, пока не попробовал на себе.Я был впечатлен! Эти фрикадельки сочные, вкусные, простые в приготовлении, без глютена и с низким содержанием углеводов. Кроме того, этот совок для печенья? ЛУЧШЕЕ для приготовления этих фрикаделек! Из него получаются идеальные фрикадельки диаметром 1 дюйм, поэтому они готовы всего за 10 минут.

Как приготовить фрикадельки из индейки

Хотя этот рецепт предназначен для приготовления фрикаделек из индейки за 10 минут, я также расскажу, как запечь эти фрикадельки из индейки в духовке и как приготовить их на плите. Давай займемся этим!

В миску добавьте фарш из индейки, тмин, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, петрушку, яйцо, кунжутное масло и зеленый лук.Смешайте все вместе, стараясь не перемешать слишком много. Чрезмерное перемешивание смеси для фрикаделек может привести к тому, что фрикадельки получатся очень жесткими. Хотим нежных тефтелей!

Сформируйте из смеси фрикадельки с помощью средней ложки для печенья. Из этой смеси получается 15 фрикаделек диаметром 1 дюйм. Из одной порции получается примерно 3-4 фрикадельки.

Вы можете сделать их любого размера, который вам нравится. Просто убедитесь, что все они одного размера, чтобы они готовились равномерно. Отрегулируйте время соответственно в зависимости от размера.

Для приготовления фрикаделек из индейки в бройлере

Подогрейте жаровню. Выложите фрикадельки на выстланный противень. Жарьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 10 минут или пока фрикадельки не приготовятся. Поскольку все бройлеры разные, проверьте их через 5 минут, вы можете перевернуть их и жарить еще 5 минут. Когда они вынуты из духовки, смажьте их еще кунжутным маслом для большего аромата. Вот и все, ребята!

Для приготовления котлет из индейки в духовке

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Чтобы приготовить тефтели в духовке, поместите их на противень, выстланный слоем. Выпекать 15-20 минут или до готовности фрикаделек.

Для приготовления котлет из индейки на плите

В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла на среднем или сильном огне. Готовьте фрикадельки порциями, пока они не подрумянятся со всех сторон, примерно 6-8 минут.

Для заморозки фрикаделек из индейки

После приготовления фрикаделек дайте им остыть, прежде чем замораживать. Переложите их на противень и поместите в морозильную камеру на 1 час.Через 1 час поместите их в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 1 месяца.

Обязательно доведите их до комнатной температуры, прежде чем разогревать и наслаждаться.

Затем вы можете подавать эти фрикадельки из индейки с рисом, рисом с цветной капустой, киноа, конгри из цветной капусты, пюре из сладкого картофеля чипотле. Это действительно лучшая еда в будние дни.

Надеюсь, вы их создаете и полюбите их!

Здоровые фрикадельки из индейки за 10 минут (без панировочных сухарей!)

Легкие в приготовлении и ароматные котлеты из индейки, приготовленные из небольшого количества ингредиентов и без панировочных сухарей.С низким содержанием углеводов, без глютена, готово за 10 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Закуска, ужин, обед, основное блюдо

Кухня без глютена, с низким содержанием углеводов

Ингредиенты

  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 чайных ложки измельченной свежей петрушки
  • 1 большая яйцо
  • 2 чайные ложки кунжутного масла плюс еще, чтобы смазать сверху
  • 2 тонко нарезанных зеленых лука (или 2 столовые ложки мелко нарезанного белого лука)
  • соль + перец по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте жаровню.Выстелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.

  • Добавьте фарш из индейки, тмин, орегано, луковый порошок, чесночный порошок, петрушку, яйцо, кунжутное масло и зеленый лук. Аккуратно перемешайте до однородной массы. Следите за тем, чтобы котлеты не перемешались слишком сильно, иначе они не станут влажными и нежными.

  • Сформируйте из смеси фрикадельки. Выложить на противень с подкладкой. Из средней ложки для печенья получится 15 фрикаделек диаметром 1 дюйм. Вы определенно можете сделать их любого размера, но убедитесь, что они все одного размера, чтобы они готовились равномерно.

  • Жарьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 10 минут или до полной готовности фрикаделек. * Смажьте сверху большим количеством кунжутного масла для большего аромата. Подавать с любимым гарниром. Наслаждаться!

Примечания

* Не все бройлеры созданы равными. Через 5 минут проверьте свои фрикадельки, при необходимости переверните и продолжайте готовить оставшиеся 5 минут. Мне никогда не приходилось этого делать, но вы знаете своего бройлера лучше меня. 😉

Nutrition

Порция: 1 порция (3-4 фрикадельки на среднюю мерную ложку) Калорийность: 263 ккал Углеводы: 1.4 г Белки: 32,7 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 2,8 г Холестерин: 157 мг Натрий: 139 мг Калий: 360 мг Волокна: 0,4 г Сахар: 0,5 г Кальций: 40 мг Железо: 2,9 мг

Этот пост был первоначально опубликован в июле 2017 года. Обновленный рецепт + фото в январе 2019 года.

Все изображения и текст © A Sassy Spoon.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я никогда не буду размещать ссылку или давать рекомендации по продукту или услуге, которые мне не нравятся или которые я не использую лично. Читайте нашу политику конфиденциальности здесь. Спасибо за поддержку A Sassy Spoon.

В рубрике: 15 минут или меньше, Рецепты закусок, Основные блюда, Рецепты, Турция

О Джейми Сильве

Джейми Сильва — разработчик рецептов, писатель и фуд-фотограф A Sassy Spoon. С 2016 года она вдохновляет домашних поваров на создание доступных рецептов комфортной еды, основных латинских продуктов и сладостей.

Предыдущий пост: «15-минутный шашлык из креветок с базиликом ЧимичурриСледующий пост: 25-минутный веганский тайский суп из ореховой тыквы»

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Добро пожаловать!

Привет, я Джейми Сильва, разработчик рецептов и фотограф еды из A Sassy Spoon! Здесь вы найдете доступные рецепты комфортной еды, приготовленные в современной интерпретации. Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

Категории

КатегорииВыберите категорию15 минут или меньше30 минут или меньшеРецепты закусокГовядинаЗадняя ложкаРецепты завтракаКурицаПеченьеКубанские рецептыРецепты десертовСпуски + соусыНапитки

Искать на сайте

Тощие фрикадельки из итальянской индейки — Skinnytaste

Эти облегченные итальянские фрикадельки из индейки были облегчены с использованием фарша из индейки вместо говядины.Это идеальная еда для всей семьи в любой вечер недели!

Эти фрикадельки лучше всего делать небольшими, чтобы они держались вместе. Эти маленькие фрикадельки станут отличной закуской со вставленными зубочистками, их можно подавать на обед с хорошим итальянским хлебом или на ужин с макаронами.

Я немного изменил этот рецепт после того, как сделал это несколько раз, поэтому, если у вас есть старая распечатка, я предлагаю вам распечатать ее повторно.

Тощие фрикадельки из итальянской индейки

230 ккал
21 Белок
21 углевод
5 жиров

Эти облегченные итальянские фрикадельки из индейки были облегчены с использованием фарша из индейки вместо говядины.Это идеальная еда для всей семьи в любой вечер недели!

  • 20 унций 1,3 фунта измельченной грудки индейки 99% постного мяса
  • 1/4 стакана панировочных сухарей с приправами из цельной пшеницы или крошек без глютена
  • 1/4 стакана тертого сыра Реджано Пармиджано
  • 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
  • 1 яйцо
  • 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный
  • 1 чайная ложка кошерной соли + свежий перец
Для соуса маринара:
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 4 раздавленных зубчика чеснока
  • 2 банки раздавленных помидоров по 28 унций , Мне нравится Туттороссо
  • 1/2 маленькой луковицы, хранить целиком
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/4 стакана свежего нарезанного базилика
  • соль и свежий перец по вкусу
  • В кастрюле среднего размера разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета, стараясь не поджечь. Добавьте измельченные помидоры, лук, соль, перец, орегано, базилик и лавровый лист. Перемешайте и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть на слабом огне 5-10 минут.

  • Тем временем в большой миске смешайте фарш из индейки, панировочные сухари, яйцо, петрушку, чеснок и сыр. Влажными руками хорошо перемешайте все ингредиенты, пока все не смешается. Сформируйте маленькие фрикадельки размером с шарик для пинг-пинга (по 1/8 стакана).

  • Добавьте фрикадельки в соус и готовьте около 20 минут.Откажитесь от лаврового листа и подавайте с макаронами или с цельнозерновым итальянским хлебом для героя фрикаделек.

Порция: 4 фрикадельки с соусом, Калорийность: 230 ккал, углеводы: 21 г, белки: 21 г, жиры: 5 г, клетчатка: 3 г, сахар: 0,1 г

Blue Smart Points: 1

Зеленых смарт-очков: 6

Фиолетовых умных очков: 1

Очки +: 5

Ключевые слова: фрикадельки для детей, фрикадельки из индейки, фрикадельки из индейки для весонаблюдателей

Рецепт итальянских фрикаделек с индейкой | EatingWell

Итальянские фрикадельки из индейки Произведено около 25 шт .; они были на сухой стороне.Не выглядели глянцевыми, как на фото, а выглядели сухими снаружи и сухими внутри. Не поджарились равномерно, так как нет инструкций по их переворачиванию. Они развалились, когда их разрезали. Я думаю, будет лучше с говяжьим фаршем, в котором есть немного жира, иначе их нечем смачивать. Хотя приправы фантастические! Плюсы: приправа была чудесно ароматной и вкусной. Минусы: индейка делает их сушеными

Идеально подходит для фрикаделек! Я сделал их сегодня на Т, и они были действительно хороши! Я бы вообще не стал менять рецепт! Только не забудьте подавать их с соусом, так как они выходят сухими только снаружи.Внутри было влажно. (Я полагаю, потому что в смесь не добавляли оливковое масло, не запекали яйца и т. Д.) Но я бы вообще не стал менять рецепт. Моя тоже не развалилась. Я НЕНАВИЖУ грибы, и я действительно хорошо нарезал портвейны и не мог их попробовать, даже если не добавлял соус. ИДЕАЛЬНОЕ БЛЮДО! Плюсы: вкусно и ароматно. Минусы: немного суховато, но помогает соус.

Они были хорошими, и я бы приготовил их снова. В рецепте сказано, что из него получится 30 фрикаделек. У меня было 20, и я потратил примерно на требуемую сумму для каждого.Это не имело значения. Я готовил их немного дольше, чтобы достичь нужной температуры.

Я не решался делать это из-за того, как часто в обзорах упоминалось слово «сушеный». Я не фанат фрикаделек и не разбираюсь в правильной текстуре, но результат меня очень радовал. Они были очень вкусными — я люблю грибы — текстура была мягкой, но хорошо держалась, поэтому они не распадались. Изменения: Я не добавлял сельдерей, потому что он мне не нравится, и добавил примерно на 1/8 стакана меньше петрушки, потому что он был слишком ароматным на мой вкус, когда я его нарезал — рад, что сделал.Да, на их изготовление уходит много времени, но оно того стоит. Обязательно сделаю снова скоро.

Очень хорошо. Сделано 26 фрикаделек и при размере порции 5 идеально подойдет для мясорубки на пшеничном рулоне на обед или в пшеничных спагетти с соусом. Ага сделал восхитительный бутерброд с фрикадельками

Всеми любимая Я не обрабатывал овощи, но, вероятно, в следующий раз сделаю так, чтобы лук не был таким толстым. Вместо сельдерея я нарезал цуккини и немного брокколи. Я также добавил ок.1/4 части песто из базилика в смеси, которая, я думаю, сделала их такими ароматными. Плюсы: Отличный вкус Минусы: Отнимает много времени

Был полностью счастлив, что моему мужу и сыну (большие любители говядины) понравились эти фрикадельки из индейки. Эти ребята разборчивы в отношении мяса. Следование рецепту Это хранитель!

Супер чистые фрикадельки из индейки | Запеченная Бри

Супер чистые фрикадельки из индейки — когда вы пытаетесь есть чистыми, эти фрикадельки из индейки не содержат молочных продуктов и глютена.И список здоровых блогеров.

Несколько недель назад на своей странице в Facebook я спросил своих читателей, какие рецепты они хотели бы видеть этим летом. Сказать, что отклик был ошеломляющим, было бы преуменьшением. Многие из вас хотели бы видеть больше рецептов Палео. Многие из вас хотели бы рецепты без глютена. Некоторые предпочитают веганские и сырые блюда. Некоторым хотелось есть шоколад весь день каждый день (можно ли их винить?)

Хотя я и публикую рецепты, которые время от времени попадают в эти категории, они не отражают то, что я готовлю для своей семьи каждый день — именно об этом весь этот блог.Я считаю, что если вы действительно хорошо питаетесь (чистая, цельная пища) в 80% случаев, то в оставшиеся 20% вы можете развлекаться. Кексы всегда будут в моей жизни. Как и хлеб, макароны, масло, сыр и красное мясо. Еда — это очень личное. У людей есть очень твердые убеждения в том, что составляет хорошую диету и как мы должны питаться. Рецепты, которые я вам даю, отражают мой выбор.

Должен быть честен, несколько недель назад один читатель назвал меня чрезмерным употреблением масла, и это задело меня.Меня обвиняли в том, что я не заботился о здоровье сердца. Хотя я уже знал это в глубине души, тогда я понял, что не могу угодить всем. Я забочусь о здоровье сердца. Я очень забочусь о здоровье своей семьи и моих читателей. Я знаю, что не все едят так, как я; иногда я даю варианты в заголовках своих сообщений. Например, я могу пометить рецепт как вегетарианский и предложить способы адаптации рецепта к этой конкретной диете. Я предполагаю, что к чему я пришел, так это к тому, что я не очень разбираюсь в некоторых из этих способов питания, и меня это устраивает.Я буду делать ошибки и иногда ошибаться. Я не могу угодить всем, поэтому я буду продолжать делать то, что делаю. Если рецепт требует слишком много масла, пропустите его. Ты не обидишь меня. В наши дни я время от времени пробую рецепты без глютена или палео, поэтому, если я найду какие-то хорошие, знайте, я поделюсь им с вами.

Я начал изучать эти специфические способы приготовления пищи и понял, что некоторые из лучших и наиболее креативных поваров в Интернете ведут блоги, в которых рассказывается об этих диетах.Я решил составить список моих любимых блогов. По типу некоторые из этих блогов частично совпадают. Если вы палео, вы не едите глютен, и некоторые живые блоги тоже веганские или сырые. Вы видите, к чему я клоню, верно? Если у вас есть время, посмотрите их. Я провел день, просматривая так много новых для меня блогов, и не мог дождаться, чтобы попробовать новые рецепты.

На свой 37-й день рождения я угостил себя подписанным экземпляром новой книги Гвинет Пэлтроу «Все хорошо». Обзоры доставили массу удовольствия GP; некоторые рецепты на самом деле не рецепты, а некоторые — немного элитарны, но мне действительно нравятся некоторые рецепты в этой книге.Если вы пытаетесь питаться более здоровой пищей или включать в свой рацион больше цельных продуктов, это отличная книга для начала. С тех пор я делаю эти фрикадельки один или два раза в месяц. Они простые, чистые и действительно ароматные. Я всегда делаю двойную порцию и замораживаю ее еще на ночь.

Палео-блоги:

Nom Nom Paleo — https://nomnompaleo.com/
Robb Wolf — https://robbwolf.com/
Whole9 — https://whole9life.com/
Everyday Paleo — https: // dailypaleo.com /
Рубины и редиски — https://www.rubiesandradishes.com/
The Domestic Man https://thedomesticman.com/
The Primal Parent — https://theprimalparent.com/
Practical Paleo — https: // www.practicalpaleo.blogspot.com/
paleOMG- https://paleomg.com/
Сбалансированные прикусы — https://www.balancedbites.com/
Primal Palate любителей еды — https://www.primal-palate. com /
Девушка делает одежду — https://theclothesmakethegirl.blogspot.com/
The Fit Daffy — https: // fitdaffy.blogspot.com/
Jen’s Gone Paleo — https://jensgonepaleo.blogspot.com/
Radiance Nutrition — https://radiancenutrition.com
Ancestralize Me — https://ancestralizeme.com/
Health-Bent — https: / /www.health-bent.com/
Mark’s Daily Apple — https://www.marksdailyapple.com/
Modern Paleo Warfare — https://www.modernpaleowarfare.com/

Здоровый образ жизни:
101 Поваренная книга — https://www.101cookbooks.com/index.html
Сара Уилсон — Я бросаю сахар — https: // www.sarahwilson.com.au/
Naturally Ella — https://naturallyella.com/
Шоколад и морковь — https://chocolateandcarrots.com/category/food
Кэти в шоколаде — https://chocolatehibitedkatie.com/
The Flourishing Foodie — https://www.flourishingfoodie.com/
Deliciously Organic — https://delicfullyorganic.net/
Любовь и лимоны — https://www.loveandlemons.com/
Cookie and Kate — https: // cookieandkate. com /
Family Fresh Cooking — https: //www.familyfreshcooking.com /
The Clever Carrot — https://www.theclevercarrot.com/
The Nourishing Gourmet — https://www.thenourishinggourmet.com/
100 дней настоящей еды — https://www.100daysofrealfood.com/
Проросшая кухня — https://www.sproutedkitchen.com/
Здоровое яблоко — https://thehealthyapple.com/
Мои новые корни — https://www.mynewroots.org/
Эта домашняя жизнь — https: // thishomemadelife.com/
Необработанная жизнь — https://anunprocessedlife.com/
Первый беспорядок — https: // www.thefirstmess.com/

Vegan:
Oh She Glows — https://ohsheglows.com/
Have Cake Will Travel — https://havecakewilltravel.com/
Vegan Yum Yum — https://veganyumyum.com/
My Kind of Life — https://www.mykindoflife.com/
Get Sconed — https://comesconewithme.com/
Bittersweet — https://bittersweetblog.com/
Manifest Vegan — https://www.manifestvegan.com/ Сообщение
Панк-кухня — https://www.theppk.com/blog/
Кухня Дженнифер — https: // jenniferskitchen.com /
The Kind Life — https://thekindlife.com/
Создатель торта к звездам — ​​https://kitteekake.blogspot.com/
Вилка и бобы — https://www.forkandbeans.com/
Оливки для Ужин — https://www.olivesfordinner.com/

Без глютена:
In Johnna’s Kitchen — https://injohnnaskitchen.com/
Roost — https://roostblog.com/
Без глютена на шнурке — https://glutenfreeonashoestring.com
Tartelette — https: / /www.tarteletteblog.com/
La Tartine Gourmande — https: // www.latartinegourmande.com/
Без глютена — нет проблем — https://www.noglutennoproblem.blogspot.com/
Цыпленок с глютеном — https://www.celiacchicks.com/
Просто без глютена — https: // simplegluten-free. com /
Баклажан и масло сливочных бобов — https://aubergineandbutterbean.wordpress.com/
The Baking Beauties — https://www.thebakingbeauties.com/
Выпечка в обратном направлении — https://bakingbackwards.blogspot.ca/
Со стилем и Грейс — https://withstyleandgraceblog.com/
Богиня без глютена — https: // glutenfreegoddess.blogspot.com/

1 маленькая луковица (иногда использую несколько зеленых луковиц)
2 зубчика чеснока
6 свежих листьев шалфея
6 больших листьев базилика
4 веточки тимьяна
1 большая веточка розмарина
1/4 стакана итальянской петрушки
1 горсть рукколы или шпината
1 фунт фарша из индейки (я люблю использовать грудку)
1 чайная ложка морской соли
1/2 чайной ложки перца
3 столовые ложки оливкового масла
4 чашки томатного соуса на ваш выбор

Вот совет — чтобы чеснок легко измельчили в кухонном комбайне, бросайте его через воронку во время работы.

Смешайте лук, чеснок, зелень и рукколу в чаше кухонного комбайна. Взбейте до очень мелкой нарезки.

Переложите в большую миску и добавьте индейку, соль и перец.

Осторожно перемешайте.

Сформируйте шарики. Я порционирую мороженое лопаткой, а затем раскатываю их руками.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте порциями, пока все не подрумянятся, примерно 3-4 минуты.

Нагрейте томатный соус на слабом огне, чтобы он стал теплым.Перелейте в кипящий соус, чтобы закончить приготовление, около 30 минут. Подавайте с макаронами из цельнозерновой муки, цуккини или салатом. Если хотите, посыпьте пармезаном.

Состав

  • 1 маленькая луковица (иногда использую несколько зеленых луковиц)
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 свежих листьев шалфея
  • 6 больших листьев базилика
  • 4 веточки тимьяна
  • 1 большая веточка розмарина
  • 1/4 стакана итальянской петрушки
  • 1 горсть рукколы или шпината
  • 1 фунт фарша из индейки (я люблю использовать грудку)
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 4 чашки томатного соуса на ваш выбор

Инструкции

  1. Смешайте лук, чеснок, зелень и рукколу в чаше кухонного комбайна.Взбейте до очень мелкой нарезки. Переложите в большую миску и добавьте индейку, соль и перец. Осторожно перемешайте. Сформируйте шарики. Я порционирую мороженое лопаткой, а затем раскатываю их руками.
  2. Нагрейте томатный соус на слабом огне, чтобы он стал теплым. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте порциями, пока все не подрумянятся, примерно 3-4 минуты. Перелейте в кипящий соус, чтобы закончить приготовление, около 30 минут.
  3. Подавать с макаронами из цельнозерновой муки, цуккини или салатом.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём:

Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Здоровые фрикадельки из индейки — Тяга Кима

Эти здоровые котлеты из индейки самые лучшие! Они тоже очень легкие! Приправляется пармезаном, зеленью и специями и запекается до золотистого цвета.Эти фрикадельки отлично подавать с двумя сторонами или над большой миской спагетти.

Эти фрикадельки из индейки — отличное место для ужина в моей семье. Мне нравится, что они более здоровые и содержат белок, а моим детям нравится, что они очень вкусные. Это беспроигрышная ситуация!

Такой нежный, такой сочный и такой вкусный! Иногда нам нравятся эти фрикадельки, которые подаются на подушке из макарон с маринарой, или я делаю специальный соус из приведенной ниже карты рецептов и подаю их с жареными овощами и другим сытным гарниром.В качестве дополнительного плюса… остатки вкусные!

Ингредиенты для фрикаделек из индейки:

  • Земля индейки. Большинство рецептов фрикаделек требуют говядины или свинины, либо того и другого, но, используя фарш из индейки, вы можете сократить количество калорий и жира, но при этом получить хорошее количество белка. Они тоже очень вкусные!
  • Панировочные сухари и яйца. И панировочные сухари, и яйцо свяжут фрикадельки и сохранят их влажность. Не стесняйтесь использовать любые панировочные сухари, которые у вас есть под рукой.В этом рецепте отлично подойдут итальянские приправленные.
  • Сыр пармезан. Сыр придает великолепный вкус, а также помогает фрикаделькам запечься красиво и нежно.
  • Специи. Приправы, необходимые для этого рецепта, вероятно, уже есть у вас в кладовой. Вам понадобится сушеная петрушка, сушеный базилик, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец.

Как сделать ароматные фрикадельки из индейки:

Эти фрикадельки из индейки сделать очень просто! Просто смешайте фарш из индейки, яйца, панировочные сухари, сыр пармезан и приправы в большой миске.Возьмите туда руки и тщательно все перемешайте, а затем используйте столовую ложку, чтобы вычерпать фрикадельки. Скатать в маленькие шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой.

Теперь они готовы к выпечке! Поставьте их в духовку и жарьте тефтели 7-9 минут. Оставьте их в духовке и запекайте на 4-5 минут дольше при 350ºF, чтобы закончить приготовление. Кроме того, после обжаривания вы можете добавить их в этот домашний соус маринара и варить на медленном огне в течение 15 минут.

Когда они будут полностью приготовлены, подавайте их по своему вкусу и наслаждайтесь!

Советы и рекомендации:

  • При желании можно заменить фарш из индейки на куриный фарш.
  • Для самых нежных фрикаделек из индейки я рекомендую выбирать фарш из индейки 93-96%. Избегайте 99% нежирного фарша из индейки, так как эти фрикадельки могут немного поджариться на сухой стороне, если индейка будет слишком нежирной.
  • Чтобы фрикадельки оставались влажными, не пропекайте их слишком сильно. Следите за тем, чтобы они закрылись под жаровней, и либо включите огонь до 350ºF, чтобы продолжить приготовление, либо уберите их, чтобы варить в соусе маринара.
  • Чтобы мясо не прилипало к рукам, когда вы скатываете его в шарики, попробуйте нанести на руки немного растительного масла или даже воды.
  • Если вы используете эти фрикадельки для подводных лодок, вы можете придать им форму немного больше, чем указано в инструкциях.

Варианты:

Этот рецепт фрикаделек из индейки великолепен, потому что его можно легко настроить. Не стесняйтесь использовать любой любимый соус или менять его по своему усмотрению. Вот несколько идей, которые стоит попробовать…

  • В овощной упаковке. Добавьте от 1/2 до 1 стакана мелко нарезанных овощей, таких как шпинат, грибы или морковь.
  • Чизи. Добавьте от 1/2 до 1 стакана тертой моцареллы или сыра чеддер в смесь для фрикаделек.
  • Мексиканский. Используйте измельченные кукурузные чипсы вместо панировочных сухарей, а вместо петрушки и базилика добавьте 1/2 чайной ложки порошка чили и 1/2 чайной ложки тмина. Вместо пармезана используйте тертый сыр чеддер. Подавать в соусе энчилада, посыпав свежей кинзой.
  • Шведский. Подавать в шведском соусе с яичной лапшой.Вот вкусная шведская подливка с фрикадельками.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как легко приготовить этот рецепт фрикаделек:

Способы использования фрикаделек из индейки:

Есть масса способов подать эти фрикадельки! Я предлагаю приготовить двойную порцию, чтобы у вас были дополнительные блюда для следующего приема пищи.

  • Спагетти: Варите фрикадельки в домашнем соусе маринара и подавайте их с любой любимой пастой или даже с лапшой из кабачков.
  • Subs: Из этих фрикаделек получаются лучшие бутерброды! Добавьте их в итальянские роллы с маринарой, посыпьте сыром моцарелла и жарьте, пока сыр не расплавится.
  • Суп: Суп с фрикадельками — любимое блюдо всей семьи!

Еще одна идея — подать эти котлеты с парой граней. Используйте соус из карты рецептов ниже и подавайте фрикадельки с макаронами и сыром, жареными овощами и зубчатым картофелем.

Ребята, вы обязательно полюбите эти котлеты из индейки! Они легкие, легкие и ароматные!

Больше итальянских блюд:

Лазанья Easy Healthy

Итальянская паста с колбасой

Домашняя пицца Маргарита

Запеченный цыпленок с пармезаном

Если вы попробуете этот рецепт фрикадельки из индейки, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если вашей семье он нравится так же, как и моей, не забудьте поставить ему оценку в пять звезд ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Фрикадельки из индейки

Урожайность: 20 фрикаделек

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 11 минут

Общее время: 21 минута

Эти здоровые котлеты из индейки самые лучшие! Они тоже очень легкие! Приправляется пармезаном, зеленью и специями и запекается до золотистого цвета. Эти фрикадельки отлично подавать с двумя сторонами или над большой миской спагетти.

  • 1 фунт постного фарша из индейки
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 1/4 стакана сухих панировочных сухарей
  • 1/4 стакана сыра пармезан
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/2 чайной ложки чеснока порошок
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • дополнительно для подачи: соус маринара или соус ниже
Дополнительный мешок для сервировки
  • 1 чашка кетчупа
  • 4 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 1/2 чайной ложки сушеной горчицы
  • Подготовьте большой противень с пергаментной бумагой или фольгой и слегка смажьте его антипригарным кулинарным спреем.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты. С помощью столовой ложки зачерпните фрикадельки и выложите их на противень (каждая из моих фрикаделек была примерно 25 г).

  • Жарить 7-9 минут. Оставьте в духовке и запекайте еще 4-5 минут при 350ºF, чтобы закончить приготовление, или добавьте в соус маринара, чтобы варить на медленном огне в течение 15 минут.

  • Если вы используете соус по желанию, смешайте ингредиенты соуса в небольшой кастрюле и доведите до слабого кипения.Добавьте соус к фрикаделькам или используйте его как соус для фрикаделек.

Остаток хранения: Фрикадельки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи или с соусом маринара на плите.
Замораживание фрикаделек: Приготовленные фрикадельки можно замораживать как запеченными, так и невыпеченными на срок до 3 месяцев.
Информация о пищевой ценности не включает соус.
Фотографии Саши на сайте Eat Love Eats.

Автор: Ким

Курс: Основной

Кухня: итальянская

Порция: 1 фрикаделька, Калорийность: 47 ккал, Углеводы: 0.7 г, белки: 5,3 г, жиры: 2,4 г, насыщенные жиры: 0,8 г, полиненасыщенные жиры: 0,1 г, мононенасыщенные жиры: 0,1 г, холестерин: 31,4 мг, натрий: 114,2 мг, калий: 4,7 мг, клетчатка: 0,1 г, Витамин А: 21 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 9 мг, железо: 1 мг

Греческие фрикадельки с фаршем из индейки

Греческие фрикадельки из индейки полны свежей мяты и петрушки и наполнены средиземноморским вкусом. Вы можете быстро приготовить эти полезные фрикадельки на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку, или запечь их в духовке, чтобы их было легче очистить.Это низкоуглеводное греческое блюдо без глютена также можно приготовить на несколько недель или заморозить на потом!

Греческие фрикадельки с фаршем из индейки

Идеально круглые шарики из фарша из индейки, полные свежей мяты, петрушки и греческой приправы.

Эти греческие фрикадельки похожи на маленькие ароматические бомбы со средиземноморским вкусом!

И хотя по вкусу они почти такие же, как восхитительное мясо ягненка из гироскопа, которое крутят на гриле…

Их на самом деле НАСТОЛЬКО быстрее и проще приготовить дома, запекая их в духовке или обжаривая на сковороде.

Вы можете приготовить еду заранее на загруженные недели или даже заморозить партию на потом!

Из них также получается лучшая закуска для вечеринок, когда они подаются с соусом цацики.

Состав

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта фрикаделек в греческом стиле, относительно легко найти и состоят из:

Фарш из индейки — В этом рецепте использовали постный фарш из индейки 93/7. Также можно использовать 90/10 или 98/2.Также можно заменить куриный, говяжий или свиной фарш.

Яйцо — Одно большое взбитое яйцо помогает связать фрикадельки вместе.

Панировочные сухари — В этом рецепте могут использоваться обычные панировочные сухари или панировочные сухари. Для тестирования использовали этот безглютеновый продукт марки . Вы также можете заменить его на панко из свинины с низким содержанием углеводов, если придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Мята — Хотя мята курчавая является наиболее аутентичным сортом мяты, можно также использовать сладкую мяту.Мята перечная не рекомендуется.

Петрушка — Лучше всего использовать курчавую петрушку, но итальянскую петрушку с плоскими листьями можно заменить, если она у вас есть.

Лук — Красный лук является наиболее аутентичным в средиземноморской кухне, но также можно использовать сладкий, желтый или белый.

Греческая приправа — Эта домашняя греческая приправа быстро и легко готовится и добавляет ТОННУ аромата этим фрикаделькам.Вы также можете использовать купленный в магазине товар, если у вас мало времени.

Как сделать

Процесс приготовления этих средиземноморских фрикаделек очень похож на процесс приготовления других фрикаделек в итальянском стиле. Пошаговые инструкции, которым вы будете следовать, чтобы сделать фрикадельки, включают:

  1. Смешайте фарш из индейки, взбитое яйцо, панировочные сухари, лук, мяту, петрушку, греческую приправу и соль в большой миске. (шаг 1 выше)

  2. Смешайте до однородного состояния, используя шпатель или руки. (шаг 2 выше)

  3. Выньте 2 столовые ложки смеси и скатайте в миску. (шаг 3 выше)

  4. Распылите антипригарным кулинарным спреем на руки, если у вас проблемы с прилипанием смеси. (шаг 4 выше)

  5. Повторите с оставшейся мясной смесью, пока не получите 19-20 фрикаделек. (шаги 5 и 6 выше)

Наконечник для Crusty Sear

Этот последний шаг не является обязательным, но это секретный трюк, позволяющий получить идеально хрустящую корочку на внешней стороне ваших фрикаделек.

Однако делайте этот шаг только в том случае, если вы готовите их на сковороде . Пропустите этот шаг, если будете печь их в духовке!

  • Насыпьте 3 столовые ложки муки в неглубокую миску среднего размера. Обвалять тефтели в муке и стряхнуть, чтобы удалить излишки муки.

Этот дополнительный слой муки прекрасно поджаривается в сковороде и представляет собой традиционный средиземноморский метод приготовления фрикаделек с хрустящей корочкой.

Готовим на сковороде

Обжаривание фрикаделек в сковороде придаст им наилучшую текстуру.На это уходит немного больше времени и внимания, чем на выпечку, но оно того стоит!

Для приготовления фрикаделек на сковороде:

  1. Поставьте в большую сковороду из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием на средний огонь вместе с 1 столовой ложкой масла.
  2. Добавьте 10 фрикаделек в сковороду одним слоем.
  3. Готовьте 7-9 минут, переворачивая каждые 1-2 минуты.

Вы узнаете, что фрикадельки готовы, когда внутренняя температура достигнет 165 ° F .

Выпечка в духовке

Запекание фрикаделек в духовке — еще один быстрый и простой способ, который также требует минимальной очистки. Однако внешняя поверхность фрикаделек будет мягче и не такой хрустящей, как если бы вы их готовили на сковороде.

Для запекания фрикаделек в духовке:

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Линия — большой противень с листом пергаментной бумаги.
  3. Выложите фрикаделек равномерно на противне.
  4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 18–22 минут или до полной готовности фрикаделек.

Обслуживание

Когда греческие котлеты приготовлены и готовы к употреблению, есть множество способов их подать!

Приготовление еды и хранение

Как и другие рецепты фрикаделек, вы можете легко приготовить еду за 2-3 дня. Когда вы будете готовы к употреблению, доведите их до комнатной температуры и либо поставьте в духовку, либо на сковороду и готовьте до готовности.

Этих фрикаделек из фарша из индейки хватит на –3–4 дня при хранении в герметичном контейнере в холодильнике.

Для замораживания: Положите их на большой противень и заморозьте в течение 3-4 часов. Когда они затвердеют, переложите фрикадельки в контейнер для заморозки или в пакет Ziploc объемом галлон. Эти фрикадельки будут хорошо замораживаться до года, но через 3–4 месяца начинают терять свои качества.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать говяжий, свиной или куриный фарш?

Совершенно верно! Лучше всего подходит фарш из индейки, так как он относительно мягкий по вкусу, но с отличными результатами можно использовать говяжий, свиной или куриный фарш.Вы также можете использовать половину и половину для еще большего разнообразия вкусов!

Фрикадельки лучше готовить перед замораживанием?

В то время как вы можете заморозить приготовленные или сырые фрикадельки, заморозка приготовленных фрикаделек значительно упрощает и ускоряет их последующее употребление.

Из чего сделаны греческие котлеты?

Эти фрикадельки в средиземноморском стиле сделаны из фарша из индейки, свежей петрушки и мяты, лука и приправ.

Греческий рецепт фрикаделек с индейкой

Греческие фрикадельки из индейки полны свежей мяты и петрушки и наполнены средиземноморским ароматом. Вы можете быстро приготовить эти полезные фрикадельки на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку, или запечь их в духовке, чтобы их было легче очистить. Это низкоуглеводное греческое блюдо без глютена также можно приготовить на несколько недель или заморозить на потом!

Состав

  • 1
    фунт.фарш из индейки
    93/7
  • 1
    яйцо
    большой, взбитый
  • ½
    чашка
    панировочные сухари
    простой, без глютена или с низким содержанием углеводов *
  • ½
    чашка
    красный лук
    мелко порезанный
  • 2
    Ст.
    мятные листья
    свежий, мелко нарезанный
  • 2
    Ст.петрушка
    свежий, мелко нарезанный
  • 1
    Ст.
    Греческая приправа
    самодельный
  • ½ — ¾
    чайная ложка
    соль
    пробовать
  • 3
    Ст.
    мука
    без глютена, по желанию
  • 2
    Ст.
    масло
    авокадо или оливковое

Инструкции

  1. Смешайте фарш из индейки, взбитое яйцо, панировочные сухари, лук, мяту, петрушку, греческую приправу и соль в большой миске.

  2. Смешайте до однородного состояния, используя шпатель или руки.

  3. Выньте 2 столовые ложки смеси и скатайте в миску. Распылите немного антипригарного кулинарного спрея на руки, если у вас возникли проблемы с прилипанием смеси.

  4. Повторите то же самое с оставшейся мясной смесью, пока не получите 20 фрикаделек.

  5. Дополнительно: (Пропустите этот шаг, если запекают тефтели в духовке.В неглубокую миску среднего размера насыпьте муку и обваляйте в ней фрикадельки. Стряхните лишнюю муку.

Кому Pan-Sear:
  1. Поставьте большую сковороду из нержавеющей стали или антипригарную сковороду на средний огонь вместе с 1 столовой ложкой масла.

  2. Выложите 10 фрикаделек на сковороду одним слоем. Варить 7-9 минут, переворачивая каждые 1-2 минуты. Вы узнаете, что фрикадельки готовы, когда внутренняя температура достигнет 165 ° F .

для выпекания:
  1. Выстелите большой противень листом пергаментной бумаги.

  2. Выложите фрикадельки на противне равномерно.

  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 18–22 минуты или до полной готовности фрикаделек.

  4. Подавать греческие котлеты из индейки с гарниром Соус цацики и домашний лаваш .Наслаждаться!

Видео с рецептами

Примечания к рецепту

  • Вы также можете заменить его на панко из свинины с низким содержанием углеводов, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.
  • Хранение: Эти фрикадельки из индейки могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней.
  • Для замораживания: Положите их на большой противень и заморозьте в течение 3-4 часов. Когда они затвердеют, переложите фрикадельки в контейнер для заморозки или в пакет Ziploc объемом галлон.Эти фрикадельки будут хорошо замораживаться до года, но через 3–4 месяца начинают терять свои качества.

Пищевая ценность

Рецепт греческих фрикаделек с индейкой

Сумма на порцию

калорий 248
Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 14%

Насыщенные жиры 1г 6%

Холестерин 83 мг 28%

Натрий 335 мг 15%

Углеводы 16 г 5%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 25 г 50%

Витамин A 819IU 16%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 59 мг 6%

Железо 2 мг

9000 процентов от 11% диета на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.