Диета на кефире и ряженке: Диета на ряженке для похудения: эффективные меню — минус 8 кг легко

Диета на ряженке для похудения: эффективные меню — минус 8 кг легко

Ряженка очень вкусная, полезная и помогает снижать вес. Худеть на ней намного приятнее, чем на привычном кефире. Получите меню диеты на ряженке и стройнейте без приступов голода и вреда для здоровья!

СодержаниеСвернуть

• Отзывы похудевших

С ряженкой знакомы все поклонники «молочки» и последователи правильного питания. От других кисломолочных напитков ее отличает характерный кремовый оттенок и мягкий сливочный вкус. В каком-то смысле это разновидность йогурта, но свободная от любых добавок. Немногим известно, что содержание полезных веществ в этом продукте многим больше, чем в молоке и кефире, а диета на ряженке эффективна при моделировании фигуры.

Реклама

Суть

В прежние времена ряженка (еще ее называют варенец) была довольно популярным продуктом, но с появлением йогуртов оказалась незаслуженно забытой. Сегодня ее присутствие в диетическом рационе вызывает удивление. Многие худеющие не считают продукт подходящим для снижения веса, ссылаясь на высокую калорийность. Тем не менее, диетологи ставят варенец выше йогуртов, щедро сдобренных сахаром и ароматическими добавками. Если напиток приготовлен с соблюдением правильной технологии и входит в грамотно составленное меню для похудения, можно не сомневаться – результат будет.

Настоящая ряженка готовится из натурального коровьего молока, только не свежего, а топленого, и сливок. Необходимое условие – добавление молочнокислых бактерий и брожение в течение 3-8 часов. Если все сделать по правилам, топленая жидкость будет состоять из ряда важных витаминов (А, С, Е, РР и группы В) и химических элементов (кальций, калий, натрий, фосфор, сера, магний). Также в составе «топленки» числятся пробиотики, восстанавливающие микрофлору толстого кишечника, и молочная кислота, подавляющая рост патогенной микрофлоры желудочно-кишечного тракта. При этом среди полезных качеств кисломолочного продукта обозначены:

• подержание баланса соли и жидкости в клетках;
• улучшение обменных процессов;
• восстановление состояния костной системы;
• нормализация работы нервной системы;
• нейтрализация токсических веществ;
• обеспечение энергией на весь день.

Ряженка одновременно избавляет от голода и жажды, отчего считается уникальной.

Немногим известно, что ароматная жидкость кремового оттенка содержит намного больше белка, чем молоко или кефир. Поскольку организм переваривает белок долго, при этом затрачивая на процесс немало энергии, можно считать напиток продуктом из категории «с отрицательной калорийностью». Однако есть одно «но» – жирность. На полках магазинов (а сегодня практически все худеющие именно там покупают продукты) можно найти ряженку с таким процентом жирности:

• 4%. Варенец с достаточно высоким процентом жирности – это классический тип, отличающийся густой консистенцией и выраженным вкусом топленого молока. Благодаря максимально продолжительной термической обработке напиток не содержит посторонних бактерий. Он полезен людям с болезнями пищеварительной системы, сердца, печени и почек, но только в строго ограниченном количестве! К сожалению, в качестве диетического его рассматривать нельзя, поскольку степень жирности для диет недопустима.
• 3,2%. Консистенция «топленки» с 3,2% жирности мягкая. В ней отсутствуют комочки. Вкус и цвет приятные. В таком варенце высокое содержание полезных веществ. Особенно хорош тот, что имеет трехдневную выдержку и разлит в стеклянные емкости. Несмотря на то, что ряженка такой жирности не является диетической, при отсутствии в рационе любых сладостей, выпечки и жирных блюд ее употребление не сильно повредит фигуре.
• 2,5%. Варенец 2,5% жирности считается наиболее полезным для человеческого организма. В 1 литре напитка содержится суточная норма кальция и фосфора. Продукт отлично очищает от шлаков и токсинов, предупреждает запоры и помогает в правильном переваривании пищи. Многие диетологи рекомендуют худеть именно на такой ряженке, потому как она хорошо утоляет голод и не вредит здоровью.
• 1%. Практически обезжиренный тип – это именно то, что выбирает большинство худеющих. Его можно использовать в качестве продукта для разгрузочного дня и пить практически в любом количестве при нахождении на диете, так как он легко усваивается. Несмотря на малую степень жирности поставляет в организм кальций и фосфор, а также насыщает пробиотиками.

Калорийность ряженки определяется ее жирностью, но не превышает 70 ккал на 100 мл. К примеру, энергетическая ценность самой популярной 2,5% составляет 54 ккал.

Употребление «топленки» гарантирует отсутствие характерных для ограниченного рациона приступов голода. Мягкий контроль аппетита, в свою очередь, является залогом предупреждения колебаний эмоционального фона. Худеющий не испытывает раздражительности, как в случае со многими другими диетами, и защищен от срыва. Переедание тоже исключается. Со временем порции становятся меньше, что естественным образом ведет к похудению.

Важно! Лишний вес на ряженке уходит медленно, но в этом есть плюс: расходуются жировые ткани, а не мышечные.

Помимо перечисленных, диета на ряженке имеет еще одно весомое преимущество – подходит людям с нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта. То есть похудеть на данном кисломолочном напитке могут даже те, в чьем анамнезе числится гастрит с пониженной кислотностью, язвенная болезнь, непроходимость кишечника (консультация специалиста обязательна!). Помимо снижения веса, будет наблюдаться интенсивная нормализация пищеварения.

Тем, кто решительно настроен сидеть на диете, придется научиться готовить домашний напиток, который гарантированно обогащен полезными элементами и поспособствует правильному похудению.

1. Два литра свежего коровьего молока наливают в кастрюлю и доводят до кипения на медленном огне, следя, чтобы оно не убежало.
2. Спустя 10 минут от начала кипения огонь выключают.
3. Молоко переливают в глиняный горшочек и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Всякий раз при закипании молока образовавшуюся на поверхности пену опускают на дно горшочка ложкой.
5. Когда молоко перестанет вскипать, духовку закрывают и оставляют на 3 часа. За это время объем молока уменьшится до одного литра, оно приобретет более темный оттенок и станет густым.
6. По истечении указанного времени молоко вынимают из духовки и остужают до 40 градусов. После отбирают немного топленой жидкости и растворяют в ней ложку сметаны. Смешивают с основным объемом.
7. Горшочек укутывают и оставляют на 8 часов или на ночь в теплом месте.

Реклама

Плюсы и минусы

Диета с использованием ряженки имеет как достоинства, так и недостатки. Обе группы лучше рассмотреть до начала марафона, чтобы быть готовым ко всем неожиданностям.

Плюсы:

• вкусно;
• полезно для пищеварения и организма в целом;
• доступно;
• обогащает витаминами;
• укрепляет волосы и ногти;
• сохраняет мышечную массу.

Важный плюс диеты на ряженке – восполнение в организме запасов кальция. Тот, в свою очередь, стимулирует выработку гормонов, запускающих процесс жиросжигания по всему телу.

Минусы:

• медленное похудение;
• сложности с выбором качественного товара;
• дефицит углеводов.

Еще один возможный «подводный камень» кисломолочного похудения – практически полное отсутствие результатов. Это может случится в нескольких случаях – использование напитка неверной жирности и отсутствие грамотно составленного рациона. В остальном, диета на ряженке эффективна и безопасна.

Примерное меню

Диета на ряженке может иметь разную продолжительность – от одного дня до нескольких недель. Если похудение с помощью нежного кисломолочного продукта происходит впервые, начинать стоит с разгрузочного дня, прежде изучив некоторые правила:

• Для быстрой разгрузки нужно покупать продукт с жирностью 2,5%.
• Наряду с употреблением варенца в меню могут присутствовать другие кисломолочные продукты и фрукты.
• Одновременное употребление с газированными напитками и алкоголем исключено. Под запретом сладости и мучные изделия.
• Обязателен достаточный питьевой режим: на сутки приходится 2 литра обычной воды и 1 литр других жидкостей (зеленый чай, свежевыжатый сок, домашний несладкий компот).
• Варенец должен быть свежим (через 3 часа после вскрытия емкости он портится).
• Рекомендуется пить варенец через 1 час после основного приема пищи. Употребление на голодный желудок нежелательно. Можно ли пить перед сном? В принципе да, но специалисты считают, что полезнее употреблять за 1 час до ночного отдыха.
• Оптимальный суточный объем кисломолочного продукта – 300 мл. Пить лучше не стаканами, а по 100 мл.

В принципе, разгрузочный день на ряженке может быть проведен подобно кефирному, то есть «голодным» образом. В таком случае на сутки приходится около 1,5 литров напитка, а вероятный отвес составляет 1,5-2 кг. Диетологи, в свою очередь, не рекомендуют такой вариант, настаивая на более сытной разгрузке. Ее меню выглядит так:

• Завтрак: 100 мл напитка, немного обезжиренного творога.
• Ланч: один грейпфрут.
• Обед: 200 граммов отварной куриной грудки.
• Полдник: 100 мл «топленки».
• Ужин: 150 граммов салата из киви, клубники и апельсина с заправкой из ряженки.
• Перед сном: 80 мл варенца.

Конечно, при таком рационе отвес будет несколько меньше – около 0,8-1 кг, зато чувство голода не возникнет.

Еще одна возможность быстро похудеть с кисломолочным напитком предусматривает его сочетание с известными диетическими продуктами:

1. С яблоками. Сочетаясь с белком, клетчатка и пектин стимулируют усиленное пищеварение. Разгрузочный день на яблоках и кисломолочном напитке – это отличное решение для тех, кто настроен на глубокое очищение. Можно чередовать употребление или готовить вкусные коктейли.
2. С овощами. И снова речь идет о пользе тандема белка и растительной клетчатки. Одновременное употребление ряженки и брюссельской капусты, болгарского перца, помидоров или зелени приводит к гармоничному расходованию энергии и помогает сохранить водный баланс. Таким же образом можно строить рацион с разными фруктами. Особенно хороши в этом смысле ананас и банан.
3. С творогом. Хорошее решение для спортсменов. Продукты насыщают, способствуя сохранению мышечной массы и снижению веса. Творог следует брать обезжиренный. 300 граммов на день вполне достаточно.
4. С кефиром. Сочетание кисломолочных напитков в разгрузочном дне усиливает полезные свойства каждого и позволяет терять вес в несколько раз быстрее. Их чередуют между собой, при этом беря за основу кефир – его нужно не менее одного литра.

При благоприятном исходе разгрузочного дня можно переходить к более продолжительным вариантам рациона для похудения:

На 3 дня

Трехдневный вариант диеты является достаточно мягким за счет малой продолжительности. Это не монодиета, поскольку ежедневно каждый прием пищи включает дополнительные продукты:

День первый

• Завтрак: творог с яблоками.
• Обед: салат из свежих фруктов.
• Ужин: кусочек обезжиренного мяса или паровая рыба с зеленью.

День второй

• Завтрак: порция постной овсянки.
• Обед: салат из свежих овощей и зелени.
• Ужин: отварное куриное мясо.

День третий

• Завтрак: порция фруктового салата.
• Обед: салат из свежих овощей.
• Ужин: кусочек паровой рыбы или отварного мяса.

Главное условие при составлении рациона – употребление 100 мл варенца во время завтрака, на полдник и за 1 час до сна. Если ощущается голод, можно дополнительно ввести еще 100 мл на ланч. Не менее важно пить около 1,5 литров чистой воды и иногда употреблять несладкий зеленый чай.

Физические нагрузки на время трехдневного похудения должны быть исключены.

Ожидаемые потери во время программы – от 2 до 4-х кг. Если организм отреагировал на похудение хорошо, через 2-3 недели можно повторить. Однако при появлении неприятной симптоматики в виде головной боли, тошноты или упадка сил от диеты стоит отказаться.

На 7 дней

Диета на неделю является сбалансированной и не наносит вреда организму. Напротив, за оптимальный по мнению диетологов для похудения срок удается не только заметно подкорректировать фигуру, а и восстановить водный баланс. Благодаря разнообразию разрешенных продуктов выходит довольно сытный рацион, поэтому выдержать семидневную программу легко.

Меню строится по такой схеме:

Понедельник

• Завтрак: овсяная каша на воде, 100 мл варенца.
• Ланч: 100 мл топленой жидкости, 1 киви.
• Обед: порция тушеных овощей (томаты, лук, баклажаны), чашка зеленого чая.
• Полдник: 100 мл кисломолочного продукта.
• Ужин: кусочек отварного куриного филе, свежая зелень.
• Перед сном: 100 мл варенца.

Вторник

• Завтрак: салат из груши, киви и яблока с заправкой из ряженки и сока лимона.
• Ланч: 100 мл напитка.
• Обед: порция овощного супа, свежий помидор, стакан домашнего морса.
• Полдник: 100 мл кисломолочного напитка.
• Ужин: запеченная рыба с зелеными овощами.
• Перед сном: 100 мл варенца.

Среда

• Завтрак: овсяная каша с тертым яблоком, 100 мл кисломолочного напитка.
• Ланч: грейпфрут.
• Обед: порция тушеных овощей (помидор, цветная капуста, морковь, лук), 100 мл ряженки.
• Полдник: яблочно-грушевый салат с варенцом.
• Ужин: отварная индейка с тушеной спаржей.
• Перед сном: 100 мл топленой жидкости.

Четверг

• Завтрак: постная гречневая каша, свежий помидор.
• Ланч: 100 мл ряженки.
• Обед: бульон на нежирном мясе, отварные овощи (болгарский перец, морковь, свекла), 100 мл кисломолочного продукта.
• Полдник: фруктовый салат с кисломолочной заправкой.
• Ужин: запеченная с овощами и зеленью форель.
• Перед сном: 100 мл варенца.

Пятница

• Завтрак: фруктовый микс (киви, апельсин, яблоко) с кисломолочной заправкой.
• Ланч: 100 мл кисломолочного напитка.
• Обед: луковый суп, салат из свежих овощей, домашний морс.
• Полдник: 100 мл варенца.
• Ужин: отварная куриная грудка, зеленый горошек.
• Перед сном: 100 мл напитка.

Суббота

• Завтрак: нежирный творог с горстью сухофруктов и заправкой из ряженки.
• Ланч: 100 мл кисломолочного напитка.
• Обед: морковный суп на луковом бульоне, свежий огурец, стакан домашнего морса.
• Полдник: половина грейпфрута, 100 мл ряженки.
• Ужин: паровая рыба с помидорами, зеленый чай.
• Перед сном: стакан кисломолочного продукта.

Воскресенье

• Завтрак: салат из персиков, яблок и слив, чашка зеленого чая.
• Ланч: 100 мл ряженки.
• Обед: порция тушеных овощей (стручковая фасоль, красный лук, морковь) с зеленью, чашка зеленого чая.
• Полдник: яблоко.
• Ужин: кусочек отварной говядины со свежим помидором, 100 мл варенца.
• Перед сном: 100 мл варенца.

За неделю такого питания можно похудеть минимум на 3 кг без вреда для здоровья и острого чувства голода. Некоторые худеющие уверяют, что можно стать легче на 6 кг. При этом полностью восстанавливается деятельность желудочно-кишечного тракта.

Как правило, диета на неделю переносится организмом хорошо, поэтому побочные эффекты в виде головокружения и тошноты проявляются в исключительных случаях. При благоприятном исходе повторить программу допускается спустя 1,5-2 месяца.

На 10 дней

Десятидневный вариант диеты на ряженке не имеет принципиальных отличий от семидневной. Ее можно считать расширенной версией: в рацион вводят больше отварных и тушеных овощей, тем самым пополняя количество растительной клетчатки. Меню должно строиться таким образом:

• Завтрак: порция злаковой каши на воде с горстью сухофруктов, 100 мл варенца.
• Ланч: фрукты.
• Обед: овощной суп (или нежирный мясной бульон), кусочек отварного мяса, тушеные овощи, 100 мл кисломолочного продукта.
• Полдник: грейпфрут.
• Ужин: паровая рыба, салат из отварной моркови и зелени, 100 мл варенца.

Еще одно отличие от семидневной – отсутствие необходимости в употреблении ряженки перед сном.

Очень важно избегать включения в меню продуктов, способных вызывать брожение: капусты, солений, черного хлеба, сдобы. В противном случае не удастся избежать повышенного газообразования.

За 10 дней диеты можно похудеть на 5-7 кг. Возобновлять программу можно спустя минимум 2 месяца.

На 14 дней

Двухнедельная диета строится с использованием особой гречневой каши – на ряженке. Варить ее не нужно: промытый стакан крупы на ночь заливают кисломолочным напитком так, чтобы полностью ее покрыть. Наутро получается сытный и вкусный завтрак, который можно дополнить горстью фруктов.

Несмотря на общепринятое мнение о крепкой дружбе гречки и кефира, ряженка с крупой сочетается намного лучше. Как отмечают сами худеющие, вкус блюда выходит куда гармоничнее.

Особую кашу следует кушать по утрам все 14 дней. В остальном нужно просто придерживаться правильного питания, то есть исключить вредные продукты и блюда, отказаться от сладостей (кроме зефира и пастилы в ограниченном количестве) и выпечки. Газированные напитки, алкоголь и сладкий чай тоже под запретом. Питаться нужно 5 раз в день малыми порциями.

Для достижения результата важно соблюдать питьевой режим (от 1,5 литров чистой воды в сутки) и двигательную активность.

Отзывы о диете на ряженке такого плана говорят, что за 2 недели удается избавиться от 7-8 кг лишнего веса и заметно улучшить состояние кожи.

Интересно. По мнению диетологов, чтобы похудеть, необязательно придерживаться специальной диетической программы на варенце. Иногда достаточно заменить вкусным коктейлем на основе топленого напитка и банана (яблока, ананаса и пр.) ужин. Однако при этом напиток придется готовить собственноручно, поскольку в магазинном, пусть и вкусном, содержится достаточно примесей. Они оказывают не самое благотворное воздействие на организм и похудение.

Рейтинг сервисов Москвы на основе отзывов покупателей. Скидки и акции.

Выход из диеты

Поскольку при нахождении на кисломолочной диете организм теряет не только жировые запасы, а и жидкость, при неправильном выходе утерянные килограммы могут вернуться в течение 1-2-х недель. Предупредить неприятность можно, если грамотно составить рацион по окончании диетической программы.

• Во-первых, не нужно сразу же отказываться от кисломолочного напитка полностью. 100-150 мл в сутки придется оставить. Можно пить самостоятельно или добавлять в каши (салаты).
• Во-вторых, важен питьевой режим. Если перед каждым основным приемом пищи выпивать по небольшому стакану воды комнатной температуры, объемы порций не вырастут.
• В-третьих, важно постепенно наращивать калорийность. То есть сначала меню лучше строить на овощных салатах, постных супах, отварном мясе, и только через время вводить привычные блюда (понемногу!).
• В-четвертых, желательно ежедневно выпивать по чашке травяного отвара, компоненты которого поддерживают на должном уровне обменные процессы и выводят из организма токсины (липа, ромашка, бузина, петрушка, мята). Такой момент позволит предупредить возврат веса.

Обязательное условие при переходе на привычное питание после кисломолочной «разгрузки» – употребление продуктов, предупреждающих скопление каловых масс и лишней жидкости в организме. Лучший выбор – отварная свекла и чернослив.

Противопоказания

При всей своей пользе для здоровья и похудения, в некоторых случаях продолжительная диета на ряженке может оказаться небезопасной. Так, специалисты настоятельно не рекомендуют использовать продукт в больших количествах при:

• аллергии на молочный белок;
• повышенной кислотности желудочного сока;
• проблемах с кровеносными сосудами;
• серьезных глазных болезнях;
• склонности к диарее;
• компульсивном переедании.

Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости, которая способна обернуться тошнотой, дискомфортом в животе и пр.

Питьевая диета — «Как я похудела? Много рецептов напитков + фото!»

В этом отзыве я хотела бы поделиться с вами своим мнением о питьевой диете на четырнадцать дней. Я пробовала несколько вариантов питьевых диет.

Вариантов питьевой диеты огромнейшее количество. Некоторые устраивают для себя всего один разгрузочный питьевой день, а кто-то сидит на этой диете месяцами (не советую больше тридцати дней). Количество дней на данной диете варьируется от ваших предпочтений, силы воли, количества килограмм, которые вы желаете сбросить. Но самые стандартные — это питьевая диета на тридцать дней, на четырнадцать дней и на три дня (вообще оригинальная диета на тридцать дней. За первые десять дней идёт очистка полых органов, последующие десять дней — очистка почек и печени и заключительные десять дней — очистка клеток организма).

 

Я выбрала вариант на четырнадцать дней, так как мне нужно было сбросить всего 4-5 килограмм, и немного уменьшиться в объёмах. Ну и за четырнадцать дней очень хорошо очищается организм.

 

Плюсы питьевой диеты:

Уменьшается желудок

Организм очищается

Хорошо уходят объемы

Хорошо уходят килограммы

 

Минусы питьевой диеты:

Если неправильно питаться после диеты или не делать выход, то скинутые килограммы могут вернуться

Первые несколько дней присутствует чувство голода

Если неправильно питаться после диеты или не делать выход, то скинутые килограммы могут вернуться

 

Что я пила: соки, морсы, компоты, чай, кефир, ряженка, снежок, питьевые йогурты, какао, коктейли чудо, смузи, бульоны (мясные, куриные и овощные), крем-супы, коктейли, фруктовые детские пюрешки кисель и т.д.

Нельзя пить алкоголь, по минимуму газировок и кофе.

Так же нужно употреблять достаточное количество обычной питьевой воды.

 

Рецепты:

 

Смузи:

1. Ананас+виноград+вода

2. Земляника, виктория, малина+вода+немного мёда

3. Грейпфрут, помелла, мандарин+вода

4. Киви+груша+мёд+вода

5. Банан+ягоды+немного мёда+вода

 

Коктейли:

1. Кефир 0,1%+банан (вкуснее и сытнее обычного коктейля молоко+банан, хотя по калориям получается в два раза меньше!)

2. Молоко+банан+ягоды

3. Чудо ванильное+банан+немного мороженого

4. Ряженка+ягоды

5. Молоко+варенье

 

Супы:

 

1. Сырный крем суп

Плавленный сырок, который хорошо плавится нарезать на маленькие кубики и бросить в кипящую воду. Добавить соль и перец по вкусу, можно немного моркови. Варить до полного растворения сырка, немного помешивая.

 

2. Грибной суп пюре

Рецепты можете найти в интернете

 

Другие напитки:

 

1. Томатный сок+кефир или сметана+немного соли (по вкусу напоминает борщ со сметаной) (для любителей томатного сока)

 

2. Кефир+протёртый и выжатый имбирь, пропущенный через сито

 

3. Кефир+корица

 

Мой рацион питания на первые пять дней:

 

День первый:

Завтрак: какао 300 мл

Обед: сырный крем-суп 250 мл

Перекус: клюквенный морс 250 мл

Ужин: коктейль кефир 0,1%+банан 250 мл

День второй:

Завтрак: смузи ананас+виноград+вода 350 мл

Обед: куриный бульон (собственного приготовления)

Перекус: вишнёвый компот 300 мл

Ужин: пшеничный кисель 250 мл

 

День третий:

Завтрак: nemoloko 250 мл

Обед: мясной бульон

Перекус: молочная сыворотка персик маракуйа 250 мл

Ужин: смузи киви+груша+мёд+вода 250 мл

День четвёртый:

Завтрак: чай чёрный с лимоном (в пакетиках) 350 мл

Обед: грибной суп-пюре

Перекус: домашний лимонад 250 мл

Ужин: коктейль ряженка+ягоды

 

День пятый:

Завтрак: зелёный чай без сахара 300 мл

Обед: пюре из фруктов

Перекус: яблочный сок собственного отжима 250 мл

Ужин: смузи банан+ягоды+немного мёда+вода

 

Так же нужно употреблять около полутора-двух литров чистой воды в день!

 

Прошу заметить, что выход из диеты должен быть постепенным. Желательно по длительности в два раза больше, чем сама диета (но я делала выход длительностью в диету).

Примерный рацион выхода на пять дней:

 

День первый:

Завтрак: овсянка 70 грамм

Обед: ряженка 300 мл

Перекус: банановый сок 300 мл

Ужин: кефир 200 мл

 

День второй:

Завтрак: овсянка жидкая 75 грамм

Обед: грибной суп-пюре 250 мл

Перекус: ягодный морс 300 мл

Ужин: томатный сок+кефир 200 мл

 

День третий:

Завтрак: три небольших ржаных хлебца и кусочек сыра 20 грамм

Обед: мясной бульон 300 мл

Перекус: половина яблока

Ужин: кефир+имбирь 200 мл

День четвёртый:

Завтрак: фруктовый салат

Обед: овсянка жидкая 80 грамм

Перекус: ряженка 250 мл

Ужин: чай 300 мл

 

День пятый:

Завтрак: яйцо

Обед: овсянка жидкая

Перекус: фрукты

Ужин: кефир

 

Моё самочувствие: всё было замечательно! На первый, пятый и десятый день была небольшая слабость и чувство голода. В остальные же дни всё было хорошо. Желудок не болел, со стулом никаких проблем не было (если у вас начались проблемы со стулом, то лучшим решением будет прервать диету). Так же многие говорят, что на питьевой диете у них появляются проблемы со сном (то есть бессонница). У меня таких проблем не возникло. Тошноты и головокружений не было. Пару раз темнело в глазах, когда я вставала с дивана, но это было всего пару раз, так что ничего страшного.

Результат:
Вес «до» — 51,3 кг
Вес «после» — 44,9

Результат меня более чем порадовал! За четырнадцать дней питьевой диеты мне удалось сбросить 6,4 кг. Это очень хороший результат. Кстати, в день я пила не меньше, чем на 700 калорий. Примерно каждый день выходило 700-1200 ккал. Голодом я себя не морила, но старалась не пить после шести сладкое и калорийное.

Вывод: мне данная диета пришлась по душе. Очень всё понравилось. В целом самочувствие было очень даже хорошее, отвес тоже порадовал. Рекомендую вам данную диету!)

Разгрузочный день на ряженке — похудение на модной диете

Разгрузочный день на ряженке – это подарок тем, кто ценит вкус этого замечательного и полезного напитка. Огромную пользу такая разгрузка приносит людям, у которых есть проблемы с пищеварением.

В ряженке содержится большое количество витаминов (А, С, В1, В2, РР), белков и минералов (в ней много солей железа, калия, кальция и фосфора). Этот продукт очень сытный, надолго избавляет от чувства голода, разгружает пищеварительную систему, улучшает перистальтику кишечника (а заодно и нормализует его микрофлору, т.к. в ее состав входят полезные лактобактерии). Вкус ряженки очень приятен и не так резок, как у кефира, поэтому поклонников у этого продукта очень много.

Суть разгрузочного дня на ряженке:

Чтобы провести разгрузочный день на ряженке вам необходимо 2 литра этого кисломолочного продукта. Другие продукты в этот день употреблять запрещено. И тогда вы сможете не только полностью очистить свой организм от шлаков, но и потерять около 1 килограмма избыточного веса. Так как ряженка очень питательна по своему составу, в ходе разгрузки вы не ощутите голод. В перерывах можно пить простую воду питьевую или минеральную (без газа), зелёный чай без сахара. Такой разгрузочный день можно проводить не чаще 1 раза в неделю!

Рецепт разгрузочного дня на ряженке:

На разгрузочный день вам будет необходимо:

• ряженка — 2 л
• вода, чай, отвары – неограниченное количество

Ряженку можно купить в магазине, а еще лучше приготовить ее самостоятельно. Для этого вам понадобится:

Вскипятить в кастрюле 2 литра коровьего молока, затем поставить его в духовку минут на 20, чтобы покрылось пленочкой, затем вынуть из духовки, дать остыть, а потом добавить 2 ложки сметаны и поставить в теплое место. Через 4-5 часов ряженка готова.

Разделить ряженку на равные части и пить в течении всего дня через 1,5-2 часа.

Отзывы о разгрузочном дне на ряженке:

Диета на ряженке переносится очень легко и приносит организму немалую пользу. Однако, разгрузочный день на ряженке противопоказан при индивидуальной непереносимости этого продукта. Такую разгрузку нежелательно осуществлять людям, страдающим гастритом или повышенным уровнем кислотности.

Прежде чем проводить разгрузку на ряженке, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

👆 Диета на ряженке — меню, отзывы

Диета на ряженке отлично подходит и для похудения, и в качестве разгрузки после праздничных застолий. Этот кисломолочный напиток производится из топлёного молока и сливок. Белка в нём больше чем в простокваше и кефире, поэтому такая диета не только эффективно избавляет от лишних сантиметров на талии, но и полезна для здоровья.

В чём особенности и преимущества диеты на ряженке?

1. Её легко переносить. При малой калорийности продукт даёт отменное ощущение сытости.
2. Ряженка мягче кефира действует на желудок и кишечник, поскольку относится к продуктам, где больше всего пробиотиков.
3. Белок легко усваивается, а кальций и фосфор, входящий в состав, обеспечивают питательными микроэлементами на весь разгрузочный период.
4. Ряженка приятней на вкус по сравнению с кефиром, при этом полезные свойства ряженки выше.
5. Очищающая диета на ряженке способствует уменьшению жировых отложений всего за несколько дней.
6. Идеальный способ скорректировать вес тем, кто срывается с диеты из-за постоянного чувства голода.

Диета на ряженке и фруктах: меню

Фруктовая клетчатка очищает, микроэлементы питают, а кисломолочный белок поддерживает мышцы в тонусе. Всего за три дня такой диеты удаётся избавиться от нескольких килограммов, да ещё с пользой для организма.

Первый день

Позавтракайте любимыми фруктами.

К обеду нарежьте фруктовый салат из ягод клубники, апельсина и киви и заправьте его ряженкой.

На ужин отварите небольшую порцию нежирного куриного мяса и сделайте салат из овощей.

Второй день

На завтрак запарьте овсяной каши и добавьте в неё горсть свежих ягод.

Пообедайте тремя кольцами ананаса или грейпфрутом.

Для ужина подойдёт 150-170 г постной отварной индейки с порцией овощного салата.

Третий день

Для завтрака выберите любые фрукты — персик, яблоки или арбуз.

На обед достаточно банана, горсти ягод и чашки свежей ряженки.

Ужин ограничьте отварной рыбой (180-200 г) и салатом из свежей капусты с зеленью укропа и петрушки.

Ежедневно перед завтраком и за час до сна выпивайте чашку ряженки.

Читайте также

Если необходимо скинуть больше веса, то продлите разгрузку до семи дней, но при этом схема питания будет несколько отличаться от трёхдневной диеты. Количество приёмов пищи увеличено до пяти раз, рацион более сбалансирован, а результат похудения держится дольше.

Видео

Диета на ряженке на неделю

Ежедневно завтракайте порцией любой злаковой каши.

Через пару часов выпейте 150-170 г ряженки.

На обед приготовьте овощной суп или тушеные овощи.

Не забывайте о полднике — стакана ряженки вполне достаточно.

На ужин отварите нежирное мясо индейки или курицы. Чередуйте с запечённой рыбой или кроликом. Листья салата и зелень употребляйте без ограничения.

За час до сна в течение недели выпевайте по 180-200 г ряженки.

При таком рационе вы нормализуете обмен веществ в организме, избавитесь от шлаков и сбросите до 4 кг веса. И помните — никаких сладостей, сдобы и хлеба! В перерывах между едой пейте воду или зелёный чай, так поддерживается правильный водный баланс, и лишние килограммы уходят из-за уменьшения жировой прослойки, а не по причине потери жидкости.

Отзывы о диете на ряженке

Диета на кефире и ряженке самая доступная и результативная. Интернет пестрит отзывами о том, как за пару разгрузочных дней можно влезть в тесное платье. Многие отмечают, что наряду с потерей веса, улучшилось самочувствие, нормализовался сон, ускорялись обменные процессы. И это не просто слова. Она действительно работает!

Для тех, кто не в восторге от кефира, ряженка — находка. Её приятно пить, она гораздо сытнее, а разгрузочные дни проходят менее изнурительно.

Кому подходит кисломолочная диета на ряженке?

Если вы абсолютно здоровый человек и кисломолочные продукты не вызывают у вас непереносимость, то диета пойдёт вам на пользу. Но стоит учитывать, что дольше недели прибывать на ней не рекомендуется. Низкое содержание калорий и витаминного комплекса не способствует активным физическим и умственным нагрузкам.

Хотя быстрая и легкая диета на ряженке обычно без труда переносится организмом, все же существуют некоторые противопоказания. С осторожностью стоит отнестись к диете людям с гастритом и колитом. Повышенное содержание белка повышает нагрузку на почки, учитывайте это, если у вас есть хронические почечные заболевания.

СОВЕТ: Если вы не уверенны в состоянии своего здоровья, то прежде чем сесть на диету, проконсультируйтесь с доктором!

вкусно, сытно и недорого, но насколько эффективно? Рыба и морепродукты

14.03.2017

Борьба с лишним весом обернется победой, если в качестве основного ударного элемента вы изберете для себя вкусную и полезную ряженку. Это одна из самых щадящих и вкусных разновидностей белковых диет. В ряженке на порядок больше белковых элементов, чем в других собратьях по кисломолочному цеху: кефире, молоке и простокваше. Именно благодаря постоянному поступлению в организм белка мышечная масса сохраняет свой физический объем и химический состав. Сытная ряженка качественно утоляет голод, и вы долго испытываете чувство сытости. Вы меньше потребляете пищи, при этом не испытывая дискомфорта и голода.

Особенности ряженки как продукта для похудения

Важное преимущество диеты на ряженки состоит в том, что лишние килограммы уходят постепенно, расходуя при этом балластную жировую ткань, а не мышечную. На протяжении всего разгрузочного периода вы не чувствуете недостаток энергии и не испытываете плохого настроения. Напротив, организм обеспечивается необходимым количеством энергии и при этом постепенно избавляется от шлаков и токсинов. К преимуществам ряженки относятся:

• Низкая калорийность 63 ккал,
• Насыщенность полезными для организма микроэлементами, фосфором и кальцием,
• Высокая пищевая плотность продукта,
• Отличная совместимость с фруктами,
• Целебное влияние на желудочно-кишечный тракт,
• Высокий энергетический эффект.

Эффективное снижение веса происходит очень легко и непринужденно. Учитывая все отзывы пациентов, диетологи пришли к заключению, что всего за 3 дня диеты на ряженке человек может потерять до 5 килограммов лишнего веса.

Условия эффективности диеты на ряженке

Благодаря обволакивающему эффекту, который свойственен всем кисломолочным продуктам, ряженка благотворно влияет на работу поджелудочной железы. Данный вид продукта эффективен при лечении панкреатита и гастрита. Для достижения стойкого эффекта похудения при диете на ряженке следует учесть несколько важных нюансов:

• Жирность продукта должна быть от 4 до 6%;
• В дневном рационе обязательно должны присутствовать другие кисломолочные продукты (кефир, творог) и фрукты;
• Не стоит продлевать срок диеты без медицинских показаний;
• На время диеты стоит отказаться от употребления алкогольных и газированных напитков, от мучных изделий и сладостей;
• Во время разгрузочных дней приветствуется утолять жажду необходимым количеством минеральной воды, соками, морсами и зеленым чаем.

Второй составной элемент диеты на ряженке

Фрукты дополняют насыщенную белком ряженку растительной клетчаткой, витаминами и микроэлементами, способствующими комплексному очищению организма от шлаков и токсинов. Кроме того, употребление фруктов и сухофруктов при диете на ряженке обеспечивают гармоничный расходование энергии и сохранение водного баланса организма. Диета на ряженке предполагает включение в рацион следующих разновидностей фруктов и овощей: дыня, клубника, апельсин, киви, огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, грейпфрут, ананас, арбуз, банан, зелень (шпинат, петрушка, укроп), брюссельская капуста. Также в меню следует включить мясо птицы и кролика.

Все перечисленные ингредиенты необходимы организму для полноценной мозговой деятельности во время разгрузочной диеты на ряженке. Для стремящихся закрепить свой новый вес, можно повторить сеанс диеты после некоторого перерыва. Отзывы пользователей данной диеты подтверждают стойкий эффект похудения при помощи регулярного употребления ряженки.

Очистка кишечника в процессе диеты будет происходить более естественно не только благодаря белковым включениям ряженки, волокнам клетчатки, содержащихся во фруктах, но и при условии отсутствия водного голодания.

Меню на три дня

Любителям монодиет следует серьезно отнестись к составу своего рациона на период разгрузочных дней. Включение в меню дополнительных продуктов окажет благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт и позволит вести гармоничный учет энергозатрат в организме. При диете на ряженке можно пить большое количество воды в перерывах между приемами пищи. Для более мягкого снижения веса не следует голодать, можно утолять голод очередным приемом нежной ряженки или ломтиком фрукта.

Примерное меню на 3 дня диеты имеет следующий состав

День первый

Завтрак должен быть сытным.
Следует выпить половину стакана свежей ряженки. Съешьте банан или ломтик дыни. При недостатке кальция в организме можно дополнить завтрак творожной массой.

Обед стоит разнообразить фруктами, содержащими витамин С.
Приготовьте фруктовый салат из свежих фруктов и ягод, взяв по 100 г каждого ингредиента. Вам понадобится свежая клубника, апельсин, киви. Заправить салат нужно небольшим количеством ряженки.

В меню ужина необходимо обязательно включить диетический сорт мяса.
Специалисты рекомендуют приготовить мясо на пару или отварить куриное филе. В качестве гарнира можно избрать для себя овощной салат с добавлением оливкового масла. На десерт съешьте один грейпфрут. За несколько часов до сна, но не позже чем за час, выпейте полстакана ряженки.

День второй

На завтрак приготовьте витаминную смесь из 250 г мюсли с добавлением ряженки.
Можно включить в состав небольшое количество ягод свежей клубники.

Рацион обеда второго разгрузочного дня должен быть плотнее, чем в первый день.
Приготовьте овощной салат из свежих помидор и огурцов, добавьте по вкусу сладкий болгарский перец, несколько листиков шпината (основной источник калия) и свежую зелень: петрушку и укроп. Чтобы в организм попало необходимое количество глюкозы, съешьте половину апельсина. Главным напитком по-прежнему остается ряженка.

Ужин должен состоять из мяса диетического сорта.
Диетологи едины во мнении, что мясо кролика необходимо организму человека, который находится на диете. В крольчатине содержится большое количество минералов, витамины C, B, железо, фосфор, калий, фтор и марганец. Данный вид мяса является низкокалорийным.

Употребляя крольчатину во время разгрузочных дней, вы восполняете в своем организме недостаток полезных веществ, необходимых для полноценной работы мозга и организма в целом. Употребление мяса кролика способствует нормализации процесса обмена белков и жиров, что приводит к желаемому эффекту похудения.

Таким образом, употребление на ужин порядка 100 г кролика будет более чем уместно. Помните, что мясо нужно употреблять в отварном виде. В качестве гарнира отдайте предпочтение очередной порции овощного салата. Перед тем, как выпить 150 г ряженки, кисломолочный продукт необходимо слегка подогреть. Испытывая чувство голода перед сном, съешьте 100 г ананаса.

День третий

К третьему дню ваш организм уже привыкает к специфическому рациону диеты на ряженке, но инстинктивно вам уже хочется разнообразить свое меню другими продуктами. Лучше воздержаться от подобных желаний и продолжить начатое. Тогда вы определенно добьетесь стойкого эффекта похудения.

Выпейте на завтрак третьего дня 200 г ряженки.
Cъешьте несколько ломтиков арбуза или банан.

На обед будет уместно съесть порцию фруктового салата.
Приготовьте блюдо из любимых фруктов. На этот раз вместо ряженки можно выпить стакан яблочного сока.

Ваш ужин третьего дня будет состоять из отварной рыбы.
Она должна быть нежирной, лучше всего морской. Порции из 200 г будет достаточно для восполнения микроэлементов амега 3 и омега 6. Брюссельскую капусту потушите с приправой из свежей зелени. Это будет ваш гарнир на ужин. Перед сном выпейте полстакана свежей ряженки.

Стоит сказать, что для быстрой потери лишних килограммов диета на ряженке весьма эффективна. Обращаем внимание, что параллельное употребление фруктов и диетического мяса крайне важно для поддержания комплексного баланса витаминов и минералов в организме. Для тех, кто хочет сэкономить на дополнительных ингредиентах во время разгрузочных дней, мы рекомендуем использовать диету на ряженке в осенний период или летом, когда цены на овощи и фрукты сравнительно недорогие.

Даже после окончания разгрузочных дней стоит придерживаться особого щадящего рациона и соблюдать правила здорового питания.

Ряженка относится к числу очень полезных вкусных кисломолочных продуктов. В ее состав входят большое количество белка, обеспечивающего человека на долгое время чувством сытости, при этом ряженка не имеет большой калорийности. В ряженке также присутствуют полезные для организма человека соединения микроэлементов, такие как фосфор и кальций, которые очень легко усваиваются организмом. Содержание белковых соединений в ряженке намного выше, чем в кефире, простокваше, бифидо напитках и молоке.

Ряженку изготавливают из смеси сливок и топленого молока, калорийность ее всего 63 ккал, благодаря этому диета на ряженке — это самый замечательный способ борьбы с лишним весом

Для
использования метода похудения
с помощью
этого кисломолочного продукта следует основным ингредиентом рациона питания считать свежую ряженку
, имеющую жирность 4-6
%
, большее содержание процента жирности ряженки сможет понизить желаемые результаты .

Регулярное включение ряженки в рацион
питания будет приносить большую пользу
для нормализации
работы желудочно-кишечного
аппарата. Использование диеты с помощью ряженки рекомендуется тем лицам, у которых часто наблюдаются приступы гастрита и панкреатита. Также употребление ряженки лежит в основе разгрузочных или методов похудения на фруктах и на кисломолочных продуктах.

Большинство женщин очень хотят иметь красивую стройную фигуру, ведь среди огромного количества монодиет, желающий избавиться от лишнего веса
человек, стремиться сделать правильный выбор своей диеты, основным ингредиентом которой станет его самый любимый и вкусный продукт. Одной из
таких, легко переносимых диет
в настоящее время является диета на ряженке
. Ряженка имеет очень нежные вкусовые качества, поэтому ее употребление в составе рациона питания более приемлемо, чем в творожной и кефирной диетах.

Метод похудения при помощи ряженки будет способствовать более мягкому снижению весовой категории, а в дальнейшем разгрузочные дни на этом кисломолочном продукте только закрепят полученный результат.

Продолжительность диеты на ряженке
составляет всего три дня
. За этот короткий отрезок времени Вы легко сможете сбросить 4-5
килограммов
лишнего веса. Употребление большого количества жидкости в это время только приветствуется. Во время соблюдения диеты на ряженке табу
накладывается на употребление сахара и
всевозможных сладостей
, алкогольных и сладких газированных напитков
. Промежутки времени между приемами пищи
рекомендуется заполнять употреблением столовой негазированной воды или
некрепкого зеленого чая
без добавления сахара. Благодаря достаточному количеству употребления жидкости будет сохранен водный баланс организма, а благодаря белку
, который входит в состав ряженки
, будет обеспечиваться сохранение мышечных тканей
организма.

Во втором
по значимости составном компоненте диеты
, а именно фруктах содержаться полезные витамины
, клетчатка и микроэлементы
, которые также как и сама ряженка способствуют организма. За счет употребления достаточного количества фруктов происходит восполнение энергетических запасов организма и отличного настроения на долгое время.

Метод похудения на ряженке позволяет человеку избавляться от лишнего веса тела за счет потери жировых накоплений, что и требуется при высокоэффективном снижении веса. Продолжительность диеты самостоятельно увеличивать не рекомендуется, так как количество калорий, являющееся оптимальным для поддержания полноценной, здоровой жизнедеятельности, входит в рамки трехдневного курса диеты на ряженке.

Примерное меню трехдневного рациона питания диеты на ряженке

День первый

Завтрак:

• половина стакана свежей ряженки;
• 100 граммов дыни.

Обед:

• порция свежего фруктового салата из 100 граммов клубники, 100 граммов апельсинов, 100 граммов киви с добавлением ряженки.

Ужин:

• 150 граммов отварного куриного филе;
• 200 граммов любого свежего овощного салата с добавлением оливкового масла;
• один грейпфрут.

Перед ночным сном:

День второй

Завтрак:

• 250 граммов мюсли, залитых 150 граммами ряженки, с добавлением мелко порезанных ягод свежей клубники.

Обед:

• порция свежего овощного зеленого салата из огурцов, сладкого перца и листьев шпината с добавление свежей зелени укропа и петрушки;
• половина апельсина;
• половина стакана свежей ряженки.

Ужин:

• 100 граммов отварного маса кролика;
• порция салата из зеленых овощей, пряных трав, укропа и петрушки;
• 150 граммов свежей ряженки.

Перед ночным сном:

• 100 граммов свежего ананаса.

День третий

Завтрак:

• 200 граммов свежей ряженки;
• три дольки арбуза.

Обед:

• порция свежего фруктового салата из одного банана и 150 граммов свежей клубники;
• 200 граммов яблочного сока.

Ужин:

• 200 граммов отварной морской нежирной рыбы;
• порция тушеной брюссельской капусты с добавлением свежей зелени укропа и петрушки.

Перед ночным сном:

• 150 граммов свежей ряженки.

Достоинствами диеты на ряженке
, по мнению
авторитетных диетологов
, следует считать то, что организм во время
использования этой диеты не будет
испытывать водного голодания
. Благодаря белковым включениям в рацион питания, снижение веса
будет идти за счет сжигания жировых отложений
, а не
мышечных тканей
. Волокна клетчатки
, которые содержат фрукты
, будут способствовать очистке кишечника и выведут все накопленные токсины и шлаки. Поступление достаточно
большого количества
витаминов и микроэлементов
позволит мозгу человека функционировать в активном состоянии.

Худеть на ряженке вкусно и полезно

Она обещает за считанные дни избавиться от 3-5 лишних килограммов.

Рассчет калорийности продуктов

Ряженка улучшает пищеварение

Ряженка – давний кисломолочный продукт, который ценится своими уникальными свойствами.

Готовят ее из коровьего топленого молока и специальных молочных бактерий способом брожения. Внешне имеет цвет от светлого бежевого до желтовато-бурого. По вкусу немного напоминает кефир, но более нежный и лучше усваивается организмом.

Ее можно приготовить в домашних условиях. Для этого используют в качестве закваски сметану. Для диетического питания больше всего подходит напиток с минимальной жирностью (4-6%), или как его еще называют «варенец».

Устраивайте разгрузочные дни на ряженке

Существует несколько вариантов диет на ряженке. Один из них – это экспресс диета, рассчитанная на 3 дня.

1. В первый день употребляют: на завтрак холодную ряженку (100 мл) и 1 яблоко, в обед разрешается фруктовый салат со стаканом этого продукта, на ужин можно скушать вареное мясо и зеленый салат, перед сном выпить стакан теплого варенца.
2. Во второй день на завтрак можно съесть овсянку, на третий день мясо можно заменить рыбой. Такой способ питания нельзя применять более 3 дней. За это время вы избавитесь до 5 лишних кг в зависимости от особенностей вашего организма.

Еще один вариант диеты на ряженке: рассчитан также на 3 дня. В этот период можно употреблять только фрукты и ряженку. Максимальное количество кисломолочного напитка в день – 2 литра. Из фруктов следует исключить виноград и дыню.

Хороший эффект в процессе похудения можно достичь за счет разгрузочных дней. Один день в неделю можно полностью заменить употреблением варенца (до 2 литров). Такие регулярные разгрузочные дни помогут без особого вреда для здоровья избавиться до 7 кг за полгода.

Фрукты при диете наполняют энергией

В отличие от других диет, диета на ряженке не позволят организму испытывать чувство голода, ведь этот напиток достаточно калорийный. Она легко переносится и полностью обеспечивает водный баланс. Диета на ряженке также рекомендована людям с некоторыми заболеваниями органов пищеварения. Она поможет нормализовать микрофлору кишечника и обеспечить необходимую кислотность желудка.

За счет употребления большого количества фруктов, организм будет получать достаточное количество энергии для полноценного функционирования.

Не будет перепадов настроения, связанных с изменением режима питания, а также обеспечится разрушение жировой ткани. Достижение максимального эффекта от диеты на ряженке будет зависеть от индивидуальных особенностей вашего организма и жирности самого основного компонента. И главное в этот период отказаться от мучных изделий, алкоголя и сладостей. Придерживаясь основных правил питания, варенец поможет воплотить в реальность мечту об идеальном теле.

Репутация
359647

Россия, Ростов-на-Дону

Это напиток, изготовленный из топлёного молока.

Достоинства:

Полезно и вкусно.

Недостатки:

Для меня нет.

Этот кисломолочный продукт считается одним из полезных. Я покупаю ряженку достаточно часто, а купить её можно практически во всех супермаркетах города. Но у меня есть свои предпочтения. Дело в том, что она изготавливается не только…

Репутация
45180

Украина, Чернигов

приятный и полезный вид разгрузочного дня

Достоинства:

несложно, доступно

Недостатки:

есть противопоказания

Мы все постоянно заботимся о своем внешнем виде, ведь всегда хочется выглядеть на все сто. Внешняя красота тесно связанна с состоянием нашего здоровья. Чтобы не изнурять себя разными диетами, я отдаю предпочтение разгрузочным дням, которые…

Репутация
2955

Россия, Краснодар

лучше чем на кефире.

Достоинства:

вкусно, приятно, выводит лишнюю воду, шлаки и жир

Недостатки:

для меня нет

Доброго времени суток читатели «Отзовика»! Я хочу рассказать о разгрузочном дне на ряженке. Вообще я давно практикую разгрузочные дни. Один, два раза в месяц я обязательно делаю разгрузочный день, бывало и 3 раза в месяц…

Репутация
11

Россия, Киров

Диета на ура!

Достоинства:

похудел на тридцать кг за два года

Недостатки:

минусов нет!

Ну что же дорогие друзья! начну с того что все диеты даются трудно и не нужно бросать всё сразу если у вас не получается! в 20 лет при росте 180 см весил 120 кг, само…

Репутация
28380

Узбекистан, Ташкент

Вкусно и полезно, но не больше одного дня подряд!

Достоинства:

Вкусно, довольно щадящая разгрузка.

Недостатки:

К такому виду разгрузки прибегла после того, как отравилась в кафе. Не знаю почему, но после отравления я очень хочу есть, но рис обычно лезет с трудом, а на кефиры вообще смотреть не могу. При…

Репутация
1998

Россия, Санкт-Петербург

Сытно и эффективно

Достоинства:

Вкусно, сытно, полезно, не приходится голодать

Недостатки:

Я не нашла

Вчера я решила устроить себе разгрузочный день на ряженке, я легко выдержала этот разгрузочный день и сегодня с удовольствием делюсь результатами и впечатлениями. Я очень люблю молочные и кисломолочные продукты, иногда даже не устраивая никаких…

Репутация
49950

Украина, Харьков

для любителей ряженки

Достоинства:

доступно

Недостатки:

послевкусие

Какую цель мы преследуем, когда садимся на диету или решаем посвятить 1-2 дня разгрузке на том или ином продукте? С диетой понятно. Тут или врачебное назначение или собственное решение что то изменить в своей внешности…

Репутация
19109

Украина, Донецк

Помощь в борьбе от аллергии

Достоинства:

Вкусно,не сложно

Недостатки:

Доброе время суток)) Написать этот отзыв меня подтолкнула одна девушка, которая часто делает много разгрузочных дней)) Я не любитель строгих и изнуряющих диет и тяжелых физических нагрузок. Мне лучше как говорится «тише едешь, дальше будешь»…

Репутация
157

Россия, Красноярск

2 дня на Ряженке = -2 кг.

Достоинства:

Леко переносится, сытно, вкусно, очень полезно, подходит всем.

Недостатки:

Отсутствуют.

Всем привет! Расскажу про мое недавнее похудение на ряженке: Я отсидела 2 разгрузочных дня на ряженке 2,5%, потеряла 2кг, которые уже 3 месяца как не вернулись. Хотя я хочу похудеть, но этот разгруз я устроила…

Репутация
71789

Россия, Рязанская область

Вес не ушёл,но лёгкость появилась.

Достоинства:

Доступно, недорого, не возникает чувство голода, появляется легкость в организме.

Недостатки:

В феврале этого года, я решила устроить себе разгрузочный день на ряженке. Так сказать для общей пользы организму. Сразу хочу сказать что молочные продукты я очень люблю, ряженку особенно. Поэтому разгрузочный день с ряженкой у…

отличный вариант для любителей молочных продуктов

Достоинства:

недорого, относительно легко и даже вкусно

Недостатки:

не заметила

Разгрузочный день на ряженке решила провести сразу после дня рождения, сопровождавшегося всеобщим веселым застольем и обилием блюд и напитков, от которых лично мне было сложно отказаться. Да и гостям не объяснишь, почему ты принимаешь поздравления…

Репутация
3

Россия, Москва

Мне очень помогает

Достоинства:

Сытно -Недорого

Недостатки:

Скучновато сидеть на одной ряженке

Я всегда нахожусь в процессе борьбы с лишним весом. Долгосрочные диеты не очень люблю, так как мне редко удается их выдержать, а вот устроить себе пару-тройку разгрузочных дней — не составляет особого труда. Многие устраивают…

Репутация
148580

Россия, Улан-Удэ

эффективная

Достоинства:

результат

Недостатки:

имеются противопоказания

Разгрузочный день на ряженке я устраиваю для себя раз в месяц, так как употребляю этот кисломолочный продукт регулярно. Сама ряженка полезная и имеет более мягкий вкус чем, например, кефир. В этот разгрузочный день я пью…

Репутация
65445

результативно, но есть противопоказания

Достоинства:

Результат, вкус

Недостатки:

Противопоказания

Когда я была ещё студенткой частенько прибегала к диетам чтоб сбросить пару килограмм или тройку. Но сейчас стала прибегать к разгрузочным дням так как это полезно для организма, да и выдержать вполне можно один денек…

Репутация
1568

Россия, Березники

Хорошая чистка кишечника

Достоинства:

Хорошо очищает кишечник, потеря веса

Недостатки:

Монотонность

Доброго времени суток. После рождения второго ребёнка я честно говоря прибывают в большом шоке от своего веса. И поэтому я часто читаю про диеты и разгрузочные дни. И одним вариантом был разгрузочный день на ряженке…

Репутация
15

Россия, Набережные Челны

эффективно для разгрузочного дня

Достоинства:

доступность

Недостатки:

возможна индивидуальная не переносимость молочных продуктов

Пробовал разгрузочные дни на кисло-молочных продуктах, и на ряженке, в том числе. Очень приятный продукт, особенно если приготовлен из натуральных продуктов. Эффективность разгрузочного дня на ряженке — 300-400 грамм жировых отложений или в два раза…

как разгрузочный день, очень даже неплохо

Достоинства:

Чувство лёгкости

Недостатки:

Послевкусие

Впервые решила попробовать разгрузочный день на ряженке после того, какели пережила три дняррождения в подряд это было что-то с чем-то. Много салатов, жирной пищи, острого, всяких маёнезов и соусов ну и конечно же алкоголь, как…

Вкусная и полезная разгрузка, но не для всех

Достоинства:

вкусно, полезно, не дорого

Недостатки:

противопоказания

Для очищения организма я периодически устраиваю себе разгрузочные дни. В основном вспоминаю о разгрузочных днях после праздников, когда организм перенасыщен жирной и тяжёлой пищей. Разгрузочный день — это возможность организму отдохнуть от повседневной еды, кроме…

Репутация
31648

Россия, Воронеж

Достоинства:

Легко и радостно

Недостатки:

Для меня не оказалось

Давно я уже собиралась провести для себя второй раз разгрузочный день. Первый у меня был на курином бульоне, отзыв о котором я уже писала, он был в ноябре. В этот раз я решила провести этот…

Достоинства:

отвес, лёгкость в кишечнике, не хочется есть, не дорого

Недостатки:

Разгрузочный день на ряженке — отличная замена кефирному дню. Идеально подойдёт для тех, кто не любит кефир или, как я, не может выпить его больше одного стакана. Мой первый разгрузочный день на ряженке мне очень…

Похудение до 3 кг за 3 дня.
Средняя суточная калорийность 580 Ккал.

Ряженка — вкусный и очень полезный кисломолочный продукт. С ее помощью можно не только побаловать вкусовые рецепторы и принести пользу организму, а и скинуть лишние килограммы.

Самый короткий способ преображения фигуры с помощью ряженки — проведение одного-двух разгрузочных дней
, в течение которых 1-1,5 лишних килограмма успешно покидают тело. Так можно восстановить форму после праздников с обильным застольем или подготовиться к важному мероприятию, чтобы и наряд сидел идеально, и желудок легче справился с немалым объемом пищи. Меню для такой короткой диеты на ряженке абсолютно незамысловато. В течение дня нужно выпить полтора-два литра этого кисломолочного напитка и не забывать при этом снабжать организм обычной водой без газа. Об остальных напитках и еде, если хотите добиться результата, стоит забыть.

Тем, кто хочет медленно и верно прощаться с лишним весом и не готов к длительным пищевым ограничениям, можно проводить один-два таких разгрузочных дня еженедельно и наблюдать за преображениями фигуры. В таком случае за месяц легко избавиться от 4-5 ненужных килограмм (а при ощутимой избыточной массе тела весовые потери будут еще значительнее).

Чтобы отвлечься во время разгрузки от «пищевых» мыслей, постарайтесь занять свой день различными делами, но желательно, чтобы они были не слишком энергозатратными. Все-таки калорийность вашего рациона сейчас ощутимо снижена. Поэтому, чрезмерно активничая, вы рискуете столкнуться со слабостью и усталостью. От спортивных тренировок во время мини-диеты лучше воздержаться. Максимум, можно делать легкую и недолгую зарядку. А лучше просто прогуляйтесь пешком, это и полезно и приятно.

Три дня
можно придерживаться следующего варианта диеты. Завтракать и обедать рекомендовано фруктами (можно ягодами) в компании ряженки. Фруктово-ягодная часть должна весить 100 г, а ряженки в один прием можно выпить до 150 мл. Постарайтесь выбирать фрукты некрахмалистого характера, так как они содержат меньше калорий, сахара и этим способствуют более ощутимому снижению веса. Завтрак можно частично заменять или дополнять несладкими мюслями или овсяными хлопьями. Вечером на столе присутствуют 100 г постного мяса или до 170 г рыбы, порция овощей, заправленных свежевыжатым лимонным соком. Мясо и рыбу готовим любым способом без использования масла и жира. Свежие овощи можно заменить отварными или запеченными. Завершаем ужин, скушав половинку грейпфрута, славящегося сильными жиросжигающими способностями. Можно заменить этот фрукт и каким-то другим, но лучше останавливать свой выбор на цитрусовых. От соли на диет-срок рекомендовано отказаться. Как правило, при следовании правилам этой методики с телом прощается не менее трех килограмм лишнего веса.

Популярностью пользуется и недельная диета на ряженке
. На ней за семь дней можно потерять до пяти килограмм. Эта диета более сбалансирована, чем предыдущие варианты, и помогает организму, нормализовав метаболические процессы, избавиться не только от лишнего веса, но и от токсинов, шлаков и тому подобных вредных компонентов. Семидневная методика подразумевает пять приемов пищи. Порции еды должны быть небольшими (до 200, максимум 250, грамм). Желательно, чтобы вся еда была равномерно распределены в течение дня. На недельной диете, помимо ряженки, можно кушать злаковые крупы, нежирный суп на постном мясном или овощном бульоне (лучше всего употреблять горячее блюдо на обед), нежирную рыбу, приготовленную без добавления жира, салаты из некрахмалистых овощей. Три приема пищи должны быть полноценными, а вот полдник и перекус можно ограничить ряженкой. Если хотите, можете позволить себе пару чашечек чая или кофе в день, но без добавления сахара.

В любом из вариантов похудения на ряженке нужно отказаться от еды за 3-4 часа до сна (небольшое количество кисломолочной продукции не в счет).

Из диеты важно плавно и правильно выйти, в противном случае потерянные килограммы могут быстро вернуться. Диетологи рекомендуют организовать выход следующим образом. Один перекус вместо ряженки употребляйте овощи или фрукты. И питайтесь так несколько дней, не меняя остальной рацион. Далее добавьте в меню отварное или запеченное мясо вместо второго «общения» с ряженкой. Все остальные продуктовые компоненты должны появляться на столе постепенно. Если резко наброситесь на вредности, может не только вернуться ушедший вес (даже с довеском), а и появятся проблемы с функционированием организма, который за диет-период уже привык питаться правильно. Старайтесь всегда придерживаться принципов правильного питания. Чтобы избежать накапливания в организме чрезмерного количества каловых масс и лишней жидкости, обязательно включите в рацион достаточное количество свежей овощной и фруктовой продукции. И лучше выбирать ту, которая обладает легким мочегонным и слабительным действием (в частности, свеклу и курагу). Также отлично выводят из организма вредные вещества и способствуют ускорению обменных процессов различные травяные отвары.

Пример рациона разгрузочной диеты на ряженке на 1-2 дня

Завтрак: стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Обед: стакан ряженки.
Полдник: стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Ужин: стакан ряженки.
Перед сном: тоже можно выпить 100-200 мл этого кисломолочного напитка.

День 1

Завтрак: 100 г дыни и полстакана ряженки.
Обед: салат из киви, апельсина и нескольких клубничек, заправленный ряженкой.
Ужин: 100 г отварного куриного филе; огуречно-помидорный салат; половинка грейпфрута.

День 2

Завтрак: мюсли со свежей клубникой; 100 мл ряженки.
Обед: несколько кружочков свежего ананаса и полстакана ряженки.
Ужин: кусочек тушеной индейки и салатные листья; пол-апельсина.

День 3

Завтрак: 3-4 средних ломтика арбуза; 150 мл ряженки.
Обед: банан и пара клубничек; стакан свежевыжатого яблочного сока или ряженки.
Ужин: 150 г отварной рыбы и запеченная или отварная брюссельская капуста в количестве около 100 г.

Примечание
. В любой из дней перед сном можно выпивать до 100 мл ряженки.

Завтрак: овсянка, приготовленная на воде; стакан ряженки.
Перекус: стакан ряженки.
Обед: пиала нежирного супа на курином бульоне и стакан ряженки.
Полдник: стакан ряженки.
Ужин: ломтик паровой рыбы; огуречно-помидорный салат, который можно заправить лимонным соком; 200-250 мл ряженки.

Достоинства диеты на ряженке

1. Благодаря сравнительно маленькой калорийности и насыщаемости главенствующего диет-напитка, диета позволяет сбрасывать вес без ощущения острого голода и поддерживает желудок и пищеварительную систему в комфортном состоянии.
2. Если соблюсти все указанные правила, обеспечится разрушение жировой ткани, но при этом вы не будете испытывать негативные явления типа перепадов настроения и т. п.
3. Уместно обратить внимание на полезные свойства ряженки. Этот кисломолочный напиток богат пребиотиками, помогающими организму отлично усваивать жирорастворимые витамины.
4. Ряженка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, помогая легче переварить пищу. Поэтому ряженку хорошо выпить даже в том случае, если переели.
5. Еще этот чудо-напиток повышает иммунитет и позволяет организму в жаркое время года легко справиться с жаждой.
6. Регулярное потребление этой вкуснятины снабдит организм кальцием, что положительно влияет на крепость и здоровье зубов, ногтей, волос, улучшает внешний вид и состояние здоровья в целом.

Недостатки диеты на ряженке

Среди заметных недостатков этого способа снижения веса стоит отметить лишь то, что с помощью ряженки нельзя скинуть большое количество килограмм, ведь более недели жить по ее правилам не рекомендовано.

Повторять различные варианты ряженковой диеты не желательно чаще одного раза в месяц. Исключение — разгрузочный день. Его можно проводить еженедельно.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Многие женщины мечтают о стройной фигуре, поэтому среди множества монодиет каждая хочет выбрать свою диету, в основе которой лежит любимый продукт, приятный на вкус. Одной из диет, которая легко переносится организмом, является диета на ряженке.

Полезные свойства ряженки

Ряженка — полезный продукт для диетического питания.
Она способствует насыщению организма, чувство голода возникает значительно реже, а значит, диета переносится организмом легко.

Процентное содержание белка в ряженке выше, чем в кефире, бифидоке или молоке, а кальций и фосфор хорошо усваивается организмом.

Диета на ряженке
переносится легче, чем кефирная диета или творожная диета , потому что ряженка имеет более нежный вкус.

Диета на ряженке
нормализует работу кишечника и, в отличие от морковной диеты , рекомендована людям с больным желудком. Данная диета способствует плавному снижению веса, а разгрузочные дни на ряженке помогут сохранить достигнутый результат.

Разгрузочный день на ряженке

Допустимо практиковать 1 — 2 разгрузочных дня в неделю. За это время вес может снизиться на 1 — 2 кг
соответственно.

Режим питания:

• за 6 приемов в день нужно выпить 2 литра ряженки, в течение разгрузочного дня можно пить воду или зеленый чай без сахара.

Разгрузочные дни на ряженке полезны и способствуют снижению веса.

Диета на ряженке и фруктах

Плюсы:

• Организм не испытывает водного голодания.
• Благодаря белковой составляющей потеря веса идет за счет сжигания жировой ткани, а не мышечной.
• Клетчатка, которую содержат фрукты, способствует очищению организма и выведению токсинов.
• Витамины и микроэлементы фруктов позволяют мозгу активно работать.

Диета рассчитана на 3 дня, за это время можно похудеть на 5 кг.
Употребление жидкости не ограничено. Также как при разгрузочном дне в день допустимо употреблять до 2 литров ряженки, а для нормального функционирования организма рацион дополняют фрукты.

Полезные свойства и прекрасные вкусовые качества этого продукта позволяют применять его в целях диетического питания для похудения. Для этой диеты берут ряженку с жирностью не более 4%. Употребление такого кисломолочного продукта рекомендовано людям, страдающим гастритом, так как он хорошо нормализует работу органов желудочно-кишечной системы.

При этом разрешается употребление чистой воды в неограниченном количестве. За такой один разгрузочный день избыточный вес снижается на 1.5 кг. Если придерживаться такой системы не менее семи месяцев, можно отрегулировать вес, сбросив до 5 кг.

Второй вариант диеты для похудения — трехдневная диета, которая основана на применении ряженки с фруктами. Здесь также допускается неограниченное употребление воды или зеленого чая, благодаря чему сохраняется водный баланс организма. Соблюдение такой диеты проходит очень легко и без угрозы для здоровья.

Меню диеты на ряженке и фруктах

Первый день

Завтрак:
холодная ряженка – 100 мл и яблоко.
Обед:
фруктовый салат из киви, – 100 г, заправить 100 мл ряженки.
Ужин:
мясо (курицы, кролика) – 100 г, салат из капусты (моркови, свеклы, помидоров, огурцов) — 100 г, заправленный соком лимона.
На ночь перед сном:
теплая ряженка — 100 мл.

Второй день

Завтрак:
холодная ряженка – 100 мл и каша ( , гречневая) – 200 г.
Обед:
фруктовый салат из киви, клубники, ананаса – 200 г.
Ужин:
мясо (курицы, индейки, кролика) – 150 г, салат из пекинской капусты, заправленный соком лимона – 100 г.
Перед сном, на ночь:
теплая ряженка — 100 мл.

Третий день

Завтрак:
холодная ряженка – 100 мл и три ломтика или салат из киви, ананаса, яблок – 200 г.
Обед:
ряженка – 100 мг и салат из банана, киви, клубники, ананаса – 200 г.
Ужин:
морская рыба отварная или запеченная в духовке – 150 г, пекинская или брюссельская капуста, заправленная соком лимона – 100 г.
Перед сном:
молочно-фруктовый коктейль из ряженки – 100 мл и свежих -100 г.

В результате применения такой диеты избыточный вес обычно снижается минимум на пять килограмм. Но необходимо помнить, что на период соблюдения диеты требуется исключить из своего меню все сладкое и любые алкогольные напитки.

Рецепт Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.9 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	3013 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	6.6%	2714 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	10.2%	1750 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	3.4%	5341 г
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	5.9%	3000 г
Ретинол	0.03 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	3.6%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	19.9%	900 г
Витамин В4, холин	43.4 мг	500 мг	8.7%	15.6%	1152 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	10.7%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	5.4%	3333 г
Витамин В9, фолаты	7.9 мкг	400 мкг	2%	3.6%	5063 г
Витамин В12, кобаламин	0.4 мкг	3 мкг	13.3%	23.8%	750 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	1.4%	12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	0.9%	21429 г
Витамин Н, биотин	3.5 мкг	50 мкг	7%	12.5%	1429 г
Витамин РР, НЭ	0.5648 мг	20 мг	2.8%	5%	3541 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.5 мг	2500 мг	5.9%	10.6%	1695 г
Кальций, Ca	121.2 мг	1000 мг	12.1%	21.6%	825 г
Магний, Mg	14.1 мг	400 мг	3.5%	6.3%	2837 г
Натрий, Na	50.5 мг	1300 мг	3.9%	7%	2574 г
Сера, S	29.3 мг	1000 мг	2.9%	5.2%	3413 г
Фосфор, P	96 мг	800 мг	12%	21.5%	833 г
Хлор, Cl	111.1 мг	2300 мг	4.8%	8.6%	2070 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.08 мг	18 мг	0.4%	0.7%	22500 г
Йод, I	9.1 мкг	150 мкг	6.1%	10.9%	1648 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	17.9%	1000 г
Марганец, Mn	0.0061 мг	2 мг	0.3%	0.5%	32787 г
Медь, Cu	10.1 мкг	1000 мкг	1%	1.8%	9901 г
Молибден, Mo	5.1 мкг	70 мкг	7.3%	13.1%	1373 г
Селен, Se	2 мкг	55 мкг	3.6%	6.4%	2750 г
Фтор, F	20.2 мкг	4000 мкг	0.5%	0.9%	19802 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	7.2%	2500 г
Цинк, Zn	0.404 мг	12 мг	3.4%	6.1%	2970 г

Энергетическая ценность Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка составляет 55,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Ряженка или кефир, что полезнее для кишечника, детей, похудения

Супермаркеты предлагают широкий ассортимент кисломолочной продукции. Однако, новые продукты, не вытесняют с лидирующих позиций два популярных напитка: ряженку и кефир. О благоприятном влиянии на организм знают все. А ответить на вопрос: ряженка или кефир что полезнее, могут не многие. Кисломолочную продукцию используют для похудения и для здорового питания.

Кефир: польза и вред для организма

Кефир – кисломолочный продукт, полученный из молока методом брожения. Брожжение разделяют на кисломолочное и спиртовое. Применяются и кефирные грибки. К полезным составляющим товара относятся:

витамины группы В;

минералы.

Полезные качества:

1. Нормализует обменные процессы в организме. Кефир имеет маленькую калорийность на 100 грамм – 41 килокалорию, применяется для похудения.
2. Поддерживает микрофлору кишечника в здоровом состоянии.
3. Утоляет жажду в жаркую погоду.
4. Благоприятно сказывается на нервной системе, борется с бессонницей, депрессивными расстройствами и хронической усталостью.
5. Применяется как слабительное при запорах и мочегонное средство. Выводит шлаки и вредные вещества.
6. Укрепляет иммунную систему, поэтому полезен для кормящей мамы.
7. Положительно влияет на работу органов.

Противопоказания к применению:

• аллергическая реакция на лактозу;
• язвенные болезни и гастрит;
• мочекаменное заболевание.

Принимать полезный напиток диетологи и врачи советуют на ночь.

Ряженка: польза и вред для организма

Ряженка – продукт кисломолочного происхождения, получают методом брожжения жирного топленого молока. Напиток кремового оттенка имеет ряд положительных свойств:

1. Улучшает имунную систему.
2. Борется с гипертонией, нормализует давление.
3. Налаживает работу пищеварительного тракта, полезен для желудка, почек.
4. Снимает чувство голода и жажды за счет жирности продукта.
5. Полезен напиток для кишечника. Собирает и выводит из кишечника шлаки и токсические вещества.
6. Помогает лучше усваиваться кальцию, укрепляет костную ткань, эмаль на зубах. Благоприятен также для волос, усиливает рост и укрепление. Полезен при беременности и для детей.
7. 7. Нормализует работу женской половой системы.
8. 8. Борется с синдромом похмелья.

Негативные стороны ряженки:

• запрещается принимать при повышенной кислотности желудка;
• при непереносимости белка;
• при лишнем весе, ведь ряженка имеет большую калорийность на 100 грамм – 66 килокалорий.

Полезен только свежий продукт.

В чем отличие кефира от ряженки

Рассмотрим различия двух продуктов. Для корректности сравнения, изучим параметры: цвет, способ получения, число углеводов, протеина и жира.

1. Кефир белого цвета, тогда как ряженка  кремового оттенка. Первый продукт сквашивается при 23 градусах, а второй при 45. По вкусу: кефир — кислый, ряженка — слегка сладкая. При приготовлении коктейлей во второй напиток редко добавляют сахар. По консистенции продукты также различаются: в первом обнаруживаются видимые комочки, а во втором  – небольшая пенка.
2. Первый критерий, который интересует людей, следящих за правильным питанием и здоровьем – это калорийность напитков. В ряженке содержится намного больше калорий, чем в кефире, поэтому при диетах применяется второй продукт.
3. В ряженке содержится 3,6 грамм жира, тогда как во втором продукте — 0,9 грамм. Среди них присутствуют как насыщенные жиры, так и полиненасыщенные.
4. Важная составляющая в напитке — это количество находящихся углеводов. Такой компонент -основной источник энергии. В кефире — 4,48 грамм углеводов, а во втором продукте питания — 4,8 грамма. Углеводы положительно влияют на пищеварительную систему.

Что полезнее для похудения: кефир или ряженка

Кефир имеет небольшое число жиров и калорий, поэтому его считают диетическим напитком. Продукт быстро сжигает жиры, происходит потеря ненужных килограммов. Диетологи включают товар в рацион питания женщин, страдающих избыточным весом. Снижение массы идет быстро, но истязается организм, ведь никуда не исчезает чувство голода. Продержаться на такой диетической пище может не каждая женщина, только решительно настроенные измениться.

Утолять голод можно при помощи питательной и сытной ряженки. А можно ли заменить кефир на ряженку во время диеты? Жирность второго продукта намного выше, поэтому после приема в пищу, голод утоляется сильнее. Врачи утверждают, что при помощи второго напитка уходят лишние килограммы, только выбирайте обезжиренные кисломолочные продукты. Ряженка — хороший вариант заправки овощных и фруктовых блюд, можно братьвместо высококалорийного и малополезного майонеза. К сладковатому продукту также могут прибегнуть те, кто не любит кисловатый вкус кефира.

Выстраивать диету можно, как на основе кефира, так и на ряженке. Результат будет всегда, если выполнять рекомендации диетолога, придерживается правильного питания.

Вывод

Ряженка или кефир, что полезнее для организма? Однозначного ответа на вопрос быть не может. Кефир содержит меньшее количество жиров и калорий, полезнее для похудения. У ряженки полезный химический состав, поэтому она важна для человека. Выбор напитка зависит от потребностей и вкуса.

14 креативных способов приготовления и выпечки с кефиром

Я большой поклонник молочных продуктов с живыми культурами со всего мира, будь то немецкий творог, исландский скир или греческий йогурт. Поэтому, когда я впервые услышал о кефире, кисломолочном напитке из Восточной Европы, который рекламируется как источник пробиотиков, имеет вкус йогурта и консистенцию, которую можно потягивать, я знал, что мне нужно достать немного.

Кефир веками употребляли во всем мире из-за его предполагаемой пользы для здоровья, и он стал очень популярным в США.С. за последние несколько лет. Об этих предполагаемых преимуществах для здоровья: в обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Nutrition Research Reviews , отмечается, что, хотя есть потенциальных преимуществ для здоровья от кефира благодаря микробам (бактериальным и дрожжевым) и разнообразию содержащихся в нем витаминов и минералов, Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, как это может повлиять на кишечник и, как следствие, улучшить здоровье каким-либо конкретным образом. Большинство исследований, хотя и многообещающие, были проведены in vitro (в лаборатории) или на животных, поэтому авторы исследования отмечают, что необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем мы действительно сможем узнать, оказывает ли кефир какое-либо значимое влияние на здоровье человека.

Хотя до сих пор нет единого мнения о преимуществах, кефир обычно содержит такое же количество белка, как стакан молока (но с меньшим количеством лактозы), и является хорошим источником кальция, калия и магния. Он также содержит множество витаминов группы B и витамины A, K и C. Когда у меня наконец появилась возможность попробовать, я обнаружил, что, хотя мне и нравится кислый, острый вкус, я не был большим поклонником его текстуры. . Поэтому я начал искать другие способы работы с ингредиентом, чтобы по-другому насладиться вкусом.

Долго искать не пришлось, потому что, как оказалось, креативных способов готовить на кефире очень много. Кислота делает его отличным источником кислоты для таких вещей, как заправки для салатов и маринады. Его текстура становится шелковистой и успокаивающей, когда вы разогреваете его для приготовления супа. Вы даже можете использовать его для приготовления хлеба на закваске (закваска не требуется).

Если вы заметили кефир во время следующего похода за продуктами, добавьте бутылку в корзину и используйте ее в этих 14 рецептах. Маффины, овсянка, фруктовое мороженое и многое другое доказывают, что вам не нужно пить кефир, чтобы насладиться им.

Приготовление на кефире: выпечка

Это один из старейших продуктов естественного брожения. Люди готовили и употребляли кефир более 2000 лет. Хотя в наши дни его чаще употребляют в виде напитка или в составе смузи , есть несколько других способов приготовления и употребления кефира в качестве повседневного ингредиента.

Например, мы можем мариновать им мясо, использовать его в качестве основы для овсяных хлопьев на ночь, использовать вместо молока и воды во многих наших любимых рецептах и ​​наслаждаться им в качестве основы для наших любимых соусов, заправок и спредов.Чтобы представить нашу серию Cooking with Kefir series , мы сосредоточимся на выпечке на кефире.

Основы здоровой выпечки с кефиром

Кефир — чрезвычайно универсальный ингредиент для выпечки, и если его заменить на молоко, пахту или воду, он придаст вкусный и полезный вид любому блюду, которое только можно себе представить. Поскольку он ферментированный и культивированный, он придает текстуру и вкус любой выпечке. Вот некоторые свойства кефира, которые делают его отличным ингредиентом для выпечки:

Кислый.
Кефир имеет натуральный терпкий и острый вкус из-за присутствия молочной кислоты. Это дает те же результаты в рецептах, что и пахта, но с большим содержанием белка.

В нем разное количество жира.
Использование цельномолочного кефира в выпечке добавляет насыщенности конечному продукту без добавления масла или жира.

Он с высоким содержанием белка.
Высокое содержание белка в кефире увеличивает питательную ценность выпечки, делая рецепт более полезным и насыщенным.

Это правда, что при нагревании живые и активные пробиотические культуры в кефире погибают, но это не значит, что использование кефира вместо молока не приносит пользы. Кроме того, Lifeway Kefir на 99% не содержит лактозы, что делает его подходящим вариантом для блинов, вафель, кексов, печенья или хлеба для людей с непереносимостью лактозы.

Выпечка на кефире: полезные рецепты

Добавить кефир в вашу любимую выпечку легко — ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов выпечки с кефиром в качестве основного ингредиента ниже.Мы определенно рекомендуем насладиться ими с прохладным кремовым стаканом вашего любимого кефира Lifeway.

Вафли с пряными овощами и кефирным сыром с пряностями

Этот рецепт приготовлен из нашего органического цельного молочного кефира и смеси для блинов и вафель Simple Mills из миндальной муки . Когда мы жаждем более сладкого блюда, мы заменяем обжаренные овощи нашими любимыми ягодами.

Фермерский сыр и персик Crostata

Этот рецепт взят в рамках тура Taste America 2015, организованного Фондом Джеймса Берда.В нем используется не только наш кефир, но и наш Farmer Cheese ! Это обязательно произведет впечатление на ваших гостей в этот праздничный сезон.

Быстрый хлеб с кефиром и клюквой и ванилью

Наш простой кефир с низким содержанием жира — ключевой ингредиент, делающий этот быстрый хлеб очень воздушным. Когда он доступен по сезону, мы используем наш кефир с кефиром Limited Edition Cranberry Crème Brulee Kefir, чтобы получить дополнительный импульс клюквенного вкуса .

Тыквенные пончики со специями и кефиром

Здоровые пончики? Подпишитесь на нас.Эти запеченные мини-пончики — это особое угощение, предназначенное для выходных, которое нам нравится есть благодаря списку полезных ингредиентов и добавленному белку. Кроме того, они сделаны из нашего кефира , ограниченного тиражом Pumpkin Spice Kefir , что и делает нас.

Блинчики на кефире и яблоках со специями

Ничто так не говорит о выходных, как стопка теплых, пушистых блинов. Благодаря кислотности кефира эти восхитительные блины с корицей и получаются упругими и восхитительными.С добавлением яблок они очень богаты клетчаткой, витаминами и минералами!

Пикантное печенье с шалфеем без глютена и зерен

Мы очень рады работать с Simple Mills , чтобы придумать рецепты для вас, и этот рецепт пикантного печенья принадлежит их команде. Найдите оригинальный рецепт здесь и обязательно ознакомьтесь с остальной частью наших коллабораций с Lifeway + Simple Mills здесь .

Как готовить на кефире? Дайте нам знать на наших страницах Facebook , Twitter или Instagram , и обязательно найдете больше рецептов Made with Lifeway и кулинарное вдохновение, когда посетите нас на Pinterest !

Каковы преимущества употребления в пищу зерен молочного кефира?

Натан Пужоль

15 февраля 2019 г.,

21 Комментарии

Итак, вы подошли к тому моменту в своей жизни, когда вы смотрите на своих малышек с молочным кефиром, которые так усердно работали на вас, и удивляетесь…. какой у тебя вкус?

Если серьезно, то употребление в пищу зерен молочного кефира может быть очень полезным для некоторых людей. Может быть, вы слышали, как кто-то утверждал, что съел зерно на пользу. Может быть, вы просто съели немного лишних зерен и задаетесь вопросом, насколько полезно есть их самостоятельно. Может быть, у вас нет зерна, но вы все еще хотите его съесть. Если вы еще не пробовали, это вовсе не так странно или неприятно на вкус, как вы могли подумать.

Давайте сначала посмотрим на основной состав зерен кефира, чтобы точно знать, что вы кусаете.

Зерновой состав на кефире молочном

Зерна молочного кефира — это, по сути, бактерии и дрожжи, заключенные в белковой и полисахаридной матрице. Полисахаридная матрица состоит из сложных сахаров в процессе ферментации. Эта полисахаридная матрица составляет около 26% от общей массы зерна . В основном это клетчатка, но возможно и небольшое количество молочного сахара. Повсюду в полисахаридной матрице находятся белки, сделанные из казеина молока. Белок составляет около 13% от общей массы зерна . Тогда есть пробиотики. В полисахаридную и белковую матрицу встроены молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии и дрожжи. Остальное по сути вода.

Есть еще в некоторой степени запасенные витамины. В одном исследовании они обнаружили и кальций, и фосфор в чайном грибе. Точно так же действуют и зерна кефира. Это причина того, что минеральное усиление длится дольше, чем одна порция.В зернах есть некий механизм длительного хранения.

Что насчет этой липкой поверхности?

Для зерен молочного кефира поверхность так же важна, как и само зерно. Обычно на поверхности зерен молочного кефира находится кефиран, который чрезвычайно полезен. Это то, что делает зерна липкими и слегка слизистыми. В основном его производят Lactobacillus kefiranofaciens. Есть много исследований, показывающих такие преимущества кефирана, как противоопухолевые, противогрибковые, противовоспалительные и лечебные свойства.Другими словами, если это возможно, не промывайте зерна перед употреблением в пищу, иначе вы можете упустить эти дополнительные преимущества.

Итак, когда вы откусываете зерно, вы получаете немного белка, клетчатки, минералов и витаминов и небольшое количество калорий. Но вы получаете очень большую полезную дозу бактерий и дрожжей внутри зерна и на поверхности.

Преимущества употребления в пищу молочных кефирных зерен

Тонны пробиотиков.Множество молочнокислых бактерий, уксуснокислых бактерий и дрожжей.

Самое приятное то, что у этих пробиотиков гораздо больше шансов выжить в желудке и заселить кишечник из-за сильной полисахаридной матрицы.

Почему? Это потому, что зерна молочного кефира невероятно выносливы. Им требуются недели, чтобы полностью умереть, и это происходит в условиях жаркой комнатной температуры. Они могут пережить мороз и сильную жару и при этом полностью восстановиться.

Они также могут длительное время выдерживать чрезвычайно низкий уровень pH / высокое содержание кислоты.Мы видели, как зерно выживает в молоке более 2–3 лет. После нескольких месяцев хранения в холодильнике молочный сахар превратился в кислоту, и все же зерна могут выжить в ней месяцами, если не годами. Скорее всего, он довольно хорошо справится с кислотностью желудка.

Зерновые — также отличный вариант для тех, у кого проблемы с лактозой или есть проблемы с дневником, но все же хочется пробиотических преимуществ молочного кефира.

В зернах кефира пробиотиков больше, чем в кефире?

Одно интересное исследование проливает свет на этот вопрос.Бактерий в зернах было немного меньше, чем в готовом кефире. Однако с дрожжами все было наоборот. Выявлено, что в зернах его больше, а в готовом кефире меньше. Итак, в основном во время ферментации кажется, что бактерии берут верх над дрожжами. Однако они признают, что трудно определить точное количество пробиотиков в зернах из-за сложной полисахаридной матрицы.

Что еще интересно, так это то, что соотношение штаммов бактрерии и дрожжей отличается от готового кефира.Например, лактококки начинают с более низким процентным содержанием в зерне, но после 24-часовой ферментации соотношение лактококков намного ближе к лактобактериям. Другие исследования также подтвердили это. Ученые пока точно не знают, почему это так. Трудно сказать, какое соотношение пробиотиков (будь то зерно или готовый кефир) более полезно. Но это добавляет еще один уровень разнообразия. Итак, если цель — пробиотики, то почему бы не попробовать оба и посмотреть, что предпочитает ваше тело?

Так почему бы просто не съесть зерна и не заморачиваться с ферментацией?

Приготовление кефира тоже очень полезно.Употребление в пищу зерен не даст вам метаболитов, вырабатываемых зерном. Существуют биодоступные полезные витамины и питательные вещества, а также тысячи пептидов, полезных кислот, липидов, бутирата, биотина, фолиевой кислоты, ферментов, и этот список можно продолжать и продолжать.

Даже если пастеризовать кефир и уничтожить все пробиотики, это все равно будет очень здоровая пища. Подумайте о закваске. Пробиотики на закваске убиваются в духовке, но они по-прежнему делают хлеб легче перевариваемым и гораздо более полезным.

Прелесть молочного кефира в том, что в нем есть лучшее из обоих миров. Большое количество пробиотиков, а также метаболитов самого фермента.

Вкус

На удивление, они довольно приятные. Обычно они не имеют сильного вкуса, но они липкие, если их жевать. Мы узнали от людей, что самым большим препятствием для их употребления в пищу является не вкус или текстура, а, скорее, умственный барьер — просто идея, что вы едите какой-то странный слизистый маленький шарик, который жив.Поначалу все новое или необычное может быть трудным. Это естественный способ защитить вас от плохой еды. Люди обычно находят, что зерна водяного кефира легче есть, потому что они похожи на мармеладные конфеты. Мы обнаружили, что как только вы погрузитесь и преодолеете эту первоначальную странность, это обычно довольно просто. С другой стороны, мы нашли людей, которым безумно нравится идея их есть, и которым просто не терпится их откусить.

Как есть зерна

Мы рекомендуем есть их сразу после закваски из ситечка, где присутствуют все полезные поверхностные бактерии.На самом деле не имеет значения, жуете вы или нет.

Если вам не нравится идея есть их, вы также можете смешать их с кефиром или миндальным молоком или чем-нибудь еще. Если хотите, добавьте еще немного фруктов. Некоторые люди утверждают, что блендер уничтожит пробиотики или зерна, что на самом деле не соответствует действительности. Мы полностью перемешали зерна молочного кефира и на следующий день сделали красивый кефир. Им потребовалось несколько недель, чтобы восстановить свою форму, но, что примечательно, в конце концов они вернулись к своей прежней форме.Однако использование блендера, вероятно, разрушает некоторые из прочных полисахаридных матриц, которые могут помочь защитить их дольше во время пищеварения.

Вы также можете съесть их с хлебом или крекерами. Просто посыпьте сверху чесноком или зеленью и подавайте как мягкий сыр на хлеб.

Итог

Люди пьют кефир из-за пробиотиков, а также всех полезных метаболитов, производимых зерном. Зерновые в основном употребляют только ради пробиотиков. Есть несколько причин, по которым вы можете подумать о том, чтобы съесть зерно. Зерна наполнены полезными молочнокислыми бактериями, полисахаридная матрица может защитить пробиотики во время пищеварения и, в конечном итоге, имеет больше шансов заселить кишечник. Также есть разные соотношения пробиотиков в зернах и готовом кефире. Таким образом, он добавляет еще один уровень разнообразия пробиотиков.

Если вы хотите есть злаки, мы рекомендуем начинать медленно, поскольку некоторые люди к ним чувствительны.И, как всегда, просто доверяйте своему телу, чтобы знать, работает ли оно. Если вы чувствительны к дрожжам, пить кефир (вместо употребления зерен) может быть лучшим вариантом, поскольку дрожжи действительно уменьшаются во время ферментации.

Вы уже пробовали есть зерна кефира с молоком? Если да, заметили ли вы какие-либо преимущества?

Доля:

---

Натан Пуйоль

Автор

Соучредитель и автор yemoos.com. Высшее образование в области клинической психологии. Исследователь, специализирующийся на микробиоме кишечника, ферментациях и их связи с психическим и физическим благополучием. У него 15-летний опыт создания, обмена и обучения традиционным ферментам.

21 Ответы

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Узнайте все о кефире и его количестве

Кефир и его преимущества для здоровья

Основные моменты

• Кефир — это кисломолочный и ферментированный напиток
• Кефир богат белками
• Большинство людей с непереносимостью лактозы могут выбрать кефир

Что такое кефир? Это вкусно? Это питательно? Хорошо! Все ваши ответы здесь. Кефир — это кисломолочный напиток, который по вкусу почти как йогуртовый напиток.Он имеет сливочный вкус и богат питательными веществами. Кефир чаще всего делают из молочного молока, но его можно приготовить и из немолочных альтернатив, таких как рисовое молоко, козье молоко, кокосовое молоко или кокосовая вода. Следовательно, кефир ферментируется; большинство людей с непереносимостью лактозы могут выбрать кефир. Сегодня кефир легко доступен в обычных магазинах. Поскольку кефир — это ферментированный напиток, необходимо соблюдать строгие правила, чтобы убедиться, что он безопасен для употребления. Если он сделан неправильно, можно заболеть.Желательно покупать кефир в надежном источнике и изучать этикетку с пищевой ценностью перед покупкой, а не делать его дома.

Кефир имеет сливочный вкус и богат питательными веществами.
Фото: iStock

Также прочтите: Хотите похудеть? Диабетик? «Не ешьте молока», — говорит Люк Коутиньо; Правда о молоке

1. Предотвращает рак: Опасное для жизни заболевание, рак распространяется путем неконтролируемого роста раковых клеток и опухоли. Количество полезных бактерий, содержащихся в кефире, может препятствовать развитию опухоли.Пробиотики в кефире замедляют превращение определенных компонентов в канцерогены в организме. Кефир даже считается антиоксидантом, который необходим для укрепления вашей иммунной системы.

Прочтите также: Продукты, вызывающие рак; Советы по диете для предотвращения рака

2. Детоксификатор: Ваше тело нуждается в регулярной детоксикации, чтобы избавиться от вредных токсинов, химикатов и ядовитых отходов. Регулярное употребление кефира помогает выводить токсины, а другие преимущества для здоровья укрепляют ваше внутреннее тело.

3. Улучшение здоровья желудка: В желудке есть как хорошие, так и вредные бактерии. Поддержание баланса между ними помогает сохранить здоровье желудка. Кефир — это пробиотический продукт, который помогает при диарее, вызванной инфекцией или антибиотиками. Кефир также помогает при лечении язвенной болезни.

4. Потеря веса: Если вы включите в свой рацион нежирный кефир, это поможет вам похудеть. Кефир богат белком, который помогает чувствовать сытость в течение длительного времени. Хотя употребление слишком большого количества кефира может помешать похуданию и даже привести к увеличению веса.

Кефир богат белком, благодаря которому вы чувствуете сытость надолго.
Фото: iStock

Также прочтите: 5 вещей, которые все ошибаются в похудании

Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

Ожидание ответа на загрузку…

80+ способов и рецептов использования молочного кефира

Получили молочный кефир и не знаете, как его употреблять? Вот более 70 способов и рецептов его использования. Вот теперь 80+ способов использовать молочный кефир!

Что следует знать:

В Интернете есть множество рецептов использования кисломолочного продукта , кефира , поэтому я подумал, что могу составить большой список, который поможет вдохновить вас на использование кефира и не надоест его употреблять, если он входит в состав вашей диеты.Для меня самый простой и вкусный способ — приготовить кефир в смузи или подать кефир с ягодами.

Kefir можно использовать практически везде, где можно использовать пахту, йогурт или сливочный сыр. Другие отличные способы употребления кефира:

• В смузи
• Для размягчения мяса вместо йогурта
• Подается с фруктами
• В холодном супе
• В рецепте мороженого
• Крупы налиты
• Используется вместо йогурта при приготовлении
• В рецепте полезного молочного коктейля
• В качестве разрыхлителя
• Вместо пахты при выпечке
• В качестве закваски для закваски
• Для приготовления сливочного сыра с травами или сливочного сыра с фруктовым вкусом
• Для ферментации зерна или муки
• Для дефитинизации зерна, круп, орехов и семян
• В заправке для салата
• В соусе для пасты
• Для приготовления пробиотических напитков

Вчера я показал вам простой и вкусный рецепт молочного кефира .

Это рецепт молочного кефира был со вкусом малины и лимона — вкусно ! Я бы порекомендовал его как отличный простой рецепт для новичков в кефире.

Тесто для пиццы на кефире:

Jaffa kefir (органический кефир с красным апельсином и шоколадом!):

Пурпурный смузи на кефире:

А теперь я представляю вам самый большой список рецептов кефира со всего Интернета, который я мог составить! Если вы знаете какие-либо отличные рецепты, на которые я не ссылался, дайте мне знать, и я добавлю его в список (при условии, что он не слишком похож ни на один из перечисленных рецептов).

Обратите внимание: несмотря на то, что эти рецепты содержат кефир, другие ингредиенты в рецептах могут быть не самыми полезными, поэтому руководствуйтесь здравым смыслом и заменяйте их более полезными ингредиентами там, где это возможно.

Большой список рецептов на кефире:

1. Домашний органический кефир с малиной и лимонной цедрой (healthfoodlover.com)
2. Кефир из сырого молока
3. Мороженое с ванильным кефиром
4. Кефир-Ливан
5. Кефир творог
6. Gayle’s Passionfruit & Kefir Cheesecake
7. Шоколадный торт с цукини и кефиром
8. Мороженое с лимонным кефиром
9. Лимонный йогурт, кефир, ледяной пирог и крекеры Грэм с проростками
10. Кефирное кокосовое мороженое с супом из манго
11. Кефирный Вальдорфский салат
12. Пирог с арахисовым маслом и кефиром
13. Кефирные снежки со сливовой начинкой
14. Кефир дыня
15. Кефирный фруктовый соус
16. Кефир с кокосовым молоком
17. Средиземноморские булочки с кефиром
18. Хлеб на закваске на кефире без молока
19. Лепешка на кефире
20. Тыквенный топпинг для кобблера
21. Рецепт кефирной лепешки
22. Органический кефир с кровяными апельсинами и темным шоколадом (Jaffa Kefir)
23. Тыквенное печенье
24. Хлеб на закваске на быстром кефире
25. Блинчики на кефире из цельной пшеницы с черничным соусом
26. Кефирный коктейль с высоким содержанием кальция и садовый салат Кефирный ланч Экспресс
27. Wings Of Life Bread
28. Кефирная паста; Кефирные коктейли; Кефирные роллы; Кефирный хлеб; Кефирно-клубничный десерт
29. Кефирный сыр
30. Шоколадный смузи на кефире Power Smoothie
31. Кефир Клен Роза
32. Кефир-Краут
33. Окрошка (Холодный русский летний суп)
34. Лимонно-кефирный торт с лимонно-имбирным мармеладом
35. Кефирные гренки
36. Бутерброды с кефиром и мороженым
37. Клубничный лимонно-кефирный смузи
38. Чай Кефир Парфе
39. Клубничный кефир Лимонный пирог
40. Яблочный кефир для завтрака
41. Кефир Клаус
42. Бабочка
43. Салат с кефиром и кинзой
44. Водяная бабочка
45. Кефирный заклинатель
46. Румяна для печени с травяным кефиром
47. Йоркширский творожный пирог или сырный пирог
48. Пушистые оладьи на кефире
49. Пудинг с кремом на кефире
50. Мороженое на кефире без молока с ягодами, производитель мороженого не требуется
51. Шоколадно-кефирный смузи
52. Кефирный смузи: Замороженный летний фруктовый вкус!
53. Фруктовое мороженое с трехцветными ягодами и кефиром на 4 июля
54. Рецепт сырного торта на кефире
55. Лимонный суп с кефиром
56. Em’s Spring Green Kefir Soup
57. Милое печенье с кефиром
58. Сливочная заправка для салата на кефире или имитация «РАНЧ»
59. Холодный суп из авокадо и кефира
60. Пахта Кефир Куриный
61. Сырой кефирный чизкейк
62. Кокосовое кефирное печенье
63. рассол для кефира
64. Огуречный йогурт или салат из кефира
65. Фруктовый пирог с заварным кремом на кефире
66. Супер зеленый смузи на кефире
67. Кефирная заправка из семян мака
68. Десерт с абрикосом и мятой
69. Сода с корицей, базиликом и виноградом
70. Картофельный салат с пробиотиками
71. Приправы ферментированные клюква-апельсин-яблоко
72. Смузи с ежевикой и кефиром
73. Ягодное печенье с кефиром из киноа
74. Вальдорфский салат с индейкой и сырым кефиром (видео)
75. Кефирный утренний смузи
76. Картофель с капустой и кефиром
77. Кефирное масло
78. Петрушка Майо
79. Коффука Латте со льдом
80. Батончики со сметаной / кефиром и изюмом
81. Яблочный пирог Мороженое с кефиром
82. Кефир Клаус
83. Уникальный и вкусный кефирный напиток
84. Булочки из проросшей клубники с лимонным кефиром и йогуртовым топпингом
85. Лимонно-кефирный смузи
86. Русские блины на кефире (Олади) Рецепт
87. Тыквенная полента с кефирно-медово-ореховым соусом
88. Органический кефир с красным апельсином и темным шоколадом

Использование кефира местно:

1. Кефирная маска для лица
2. Русская кефирная маска Latta

Теги:
2 и 5,
80+ рецептов кефира,
Австралия,
Австралийские блогеры,
Без молока,
рецепты вкусных блюд,
ешьте для здоровья,
есть для здоровья рецепты,
есть, чтобы жить,
есть хорошо,
бесплатные полезные рецепты,
не содержит глютен,
хорошая еда,
отличная кожа,
отличные продукты для кожи,
руководство по здоровому питанию,
здоровье еда,
любитель здорового питания,
блог любителей здорового питания,
блог любителя здорового питания рецепты без глютена,
здоровый,
Здоровый завтрак,
рецепты здорового питания,
советы по здоровому питанию,
здоровая пища,
блог о здоровом питании,
блоги о здоровом питании,
здоровое питание,
здоровое питание для детей,
Здоровые рецепты,
Кефир,
кефирные зерна,
рецепты на кефире,
жить хорошо,
с низким содержанием углеводов,
низкоуглеводная диета,
рецепты с низким содержанием углеводов,
Мельбурн,
Блогеры из Мельбурна,
Мишель Робсон-Гарт,
Молочный кефир,
Натуропат,
Рецепты натуропатов,
Натуропатические рецепты,
Натуропатия,
без молочных продуктов,
без молочных рецептов,
питательные рецепты,
Питание,
питательные рецепты,
рецепты,
рецепты натуропата,
сексуальная еда,
без сахара,
блог любителей здорового питания,
веганский мо фо,
вегетарианские рецепты,
вегетарианские рецепты низкоуглеводной диеты,
вегетарианские рецепты веганские рецепты

Преимущества и рецепт молочного кефира

Как я уже упоминал в моем предыдущем посте , большинство болезней начинаются в кишечнике, поэтому для улучшения общего состояния здоровья хорошей отправной точкой будет кишечник! Лучший способ исцелить кишечник — включить ферментированных продуктов и полезные бактерии в свой ежедневный рацион. Кефир — самая богатая пробиотиками пища, известная человеку, поскольку она содержит большое количество микроорганизмов и гораздо больше штаммов полезных бактерий и дрожжей, чем йогурт.

Что такое кефир?

Название Кефир происходит от турецкого слова «кейиф», означающего «хорошее чувство», и возникло оно в горах Северного Кавказа, где-то между Черным и Каспийским морями. Наши предки делали молочный кефир в мешочке из козьей шкуры и вешали его возле дверного проема, чтобы любой, кто проходил мимо, выбивал мешок, чтобы молоко и зерно оставались хорошо перемешанными.Но не волнуйтесь, я не буду просить вас найти мешок из козьей шкуры для вашего кефира. 🙂

Кефир бывает двух видов:

Молочный Кефир — кисломолочный напиток, который можно приготовить из козьего, коровьего или овечьего молока и даже из немолочного молока, такого как соевое, кокосовое и миндальное молоко. Причиной брожения является действие бактерий и дрожжей, которые существуют в симбиотической ассоциации в зернах молочного кефира . Молочный кефир имеет кремообразную консистенцию с натуральным шипучим, терпким и освежающим вкусом.

Вода Кефир — это немолочный напиток с высоким содержанием пробиотиков. Его можно приготовить из сахара и очищенной воды, фруктовых соков или кокосовой воды, используя зерен водяного кефира для ферментации. Водный кефир слаще и имеет более мягкий вкус.

В этом посте я расскажу о преимуществах молочного кефира и о том, как его приготовить дома.

Преимущества молочного кефира:

Исследования , опубликованные в Brazilian Journal of Microbiology, показали, что кефирные напитки обладают антимикробными, антибактериальными, противоопухолевыми, антиканцерогенными и иммуномодулирующими свойствами.

Молочнокислые бактерии (LAB) в молочном кефирном зерне превращают лактозу, содержащуюся в молоке, в молочную кислоту, что приводит к снижению pH на и консервации молока. Вот почему большинство людей с непереносимостью лактозы не только смогут пить молочный кефир, но со временем он может даже улучшить пищеварение лактозы .

Кефир может помочь улучшить и вылечить многие иммунные и пищеварительные состояния , такие как желудочно-кишечные проблемы, гипертония, аллергии , повышенная кишечная проницаемость, IBS и ишемическая болезнь сердца.

Он содержит большое количество пробиотиков, ферментов, белка, витамина B12, витамина K2, кальция, магния, биотина, фолиевой кислоты, а также некоторых витаминов A и D.

Кефир ферментируется дольше, чем йогурт, поэтому он содержит больше штаммов полезных бактерий, которых нет в йогурте . Кефир 61 штамм хороших бактерий и дрожжей, а в йогурте их всего 5.

Одно исследование показывает, что молочный кефир может предотвратить остеопороз. Кефир с высоким содержанием кальция помогает предотвратить потерю костной массы и увеличить образование костной ткани.

Хотя в настоящее время вы можете найти молочный кефир в большинстве продуктовых магазинов, коммерческие бренды не содержат всех свойств и разнообразия пробиотиков, как домашний кефир, потому что они подвергаются высокой степени обработки и содержат добавленный сахар и другие добавки. Мне нравится делать свой кефир из органического сырого молока травяного откорма, чтобы получить кефир, богатый пробиотиками.

Срок годности большинства продаваемых в магазине кефирных напитков составляет до 28 дней, в то время как домашний кефир, приготовленный из кефирных зерен, рекомендуется употреблять в течение 3–12 дней (еще один признак того, что коммерческий кефир обработан или содержит консерванты). .

Как приготовить молочный кефир в домашних условиях:

Сделать молочный кефир очень просто… все, что вам нужно, это:

банка стеклянная

шпатель неметаллический

пластиковый фильтр

Молочный Кефир в зернах

Свежее органическое цельное молоко (коровье, овечье или козье)

Кофейный фильтр или марля

Налейте Зерна кефира в стеклянную банку, затем налейте органическое цельное молоко в банку, чтобы покрыть все зерна.Осторожно перемешайте, чтобы все зерна были пропитаны молоком. Установите кофейный фильтр на банку и закрепите резинкой. Поставьте банку в теплый уголок на кухонной стойке вдали от прямых солнечных лучей.

Ваш кефир готов в течении суток. Процедите кефир. Верните зерна кефира в банку, залейте свежим цельным молоком и накройте следующую порцию. Процеженная жидкость — это свежемолочный кефир! Вам не нужно ополаскивать кефирную банку после каждой партии.находящиеся там микроорганизмы помогут начать вашу следующую партию. Промываю банку каждые 3-4 недели. (НО НЕ ПРОМЫВАТЬ ЗЕРНА КЕФИРА)

Наслаждайтесь!

Убедитесь, что во время процесса вы используете всю неметаллическую посуду. Также никогда не промывайте кефирные зерна. Ополаскивание может повредить их защитный слой бактерий, и они потеряют свою магическую силу; они могут умереть или перестать воспроизводиться. И есть большая вероятность, что вы потеряете много новых крошечных зерен при каждом полоскании.

Вкус и консистенция кефира зависят от множества факторов, таких как соотношение зерен кефира и молока, сорт молока и температура в помещении. За соотношением молока и зерна нет точной науки. Вам нужно поэкспериментировать, чтобы понять, что вам нравится больше всего. Я использую соотношение примерно 2 столовые ложки зерен на 2 стакана молока.

Ваш кефир будет расти и воспроизводиться после каждой порции. Поэтому не забудьте соответственно увеличить количество молока. Большее соотношение молока к зерну сделает ваш кефир жидким с мягким кисломолочным вкусом.Из-за меньшего количества молока получается кремообразный кефир с большей терпкостью.

Как сдобрить молочный кефир или сделать вторую закваску?

Вторая ферментация обычно проводится после того, как вы удалили крупинки из кефира. Это также называется «созреванием». Можно перелить кефир в стеклянную банку и подержать на прилавке еще 24 часа. Вам нужно будет периодически проверять свой кефир во время второго брожения, пока вы не будете довольны вкусом. Вторая ферментация снизит остаточное содержание лактозы и сделает кефир более мягким.После максимум 24 часов на прилавке вам нужно выпить кефир или поставить его в холодильник на потом.

Для придания вкуса кефиру можно также использовать травы, фрукты или специи. Вы не ошибетесь, поэтому поэкспериментируйте, чтобы найти свои любимые вкусы. Я люблю добавлять финики без косточек или изюм для придания сладости пикантному вкусу. Мне также нравится сочетание лука-шалота и мяты для более ароматного терпкого вкуса.

Вы когда-нибудь пробовали приготовить молочный кефир самостоятельно? Какой твой любимый аромат? Я хотел бы услышать об этом.

Если вы еще не пробовали… Вперед! Попробуйте. Это весело, легко, полезно и вкусно!

Связанные

Почему стоит попробовать кокосовый кефир, чудо-эликсир

Кокос — волшебная еда почти во всех отношениях, которые вы можете себе представить. Несмотря на то, что кокос считается тропической едой, он стал более популярным, чем когда-либо, и понравился людям, которые раньше связывали эту еду только с экзотическими островами далеко-далеко.Мы также прошли долгий путь в том, как нам нравится кокос. То, что когда-то использовалось как пакет сладких подслащенных тертых кокосовых орехов, которые использовали для пирожных и нездоровых десертов (привет, батончики Mounds!), Теперь мы наслаждаемся кокосовым маслом, сырыми кокосовыми сливками, кокосовым маслом, кокосовой мукой, кокосовым молоком и несладкими. измельченный кокос и кокосовая стружка.

Но помимо этих более здоровых форм кокоса, существует волшебная форма, о которой многие другие люди не знают или даже не думают использовать в своей повседневной жизни.Кокосовый кефир — напиток, который становится все более популярным благодаря своей невероятной пользе для здоровья, например, для повышения иммунитета и борьбы с вредными дрожжами и бактериями. В то время как чайный гриб вернул фактор бедра в мир ферментированных продуктов, кокосовый кефир довольно быстро берет верх.

Почему важны ферментированные продукты на растительной основе, такие как кокосовый кефир

Во-первых, прежде чем подумать об использовании кокосового кефира, вы должны знать, почему ферментированные и культивированные продукты важны.В нашем теле больше культур бактерий, чем клеток человека. Мы в большей степени состоят из бактерий, чем из чего-либо еще, и в наших телах находятся как хорошие, так и плохие бактерии. Вы никогда не будете полностью свободны от вредных бактерий; это всего лишь часть того, как работает человеческое тело. Но вы действительно хотите убедиться, что у вас больше хороших бактерий, чем плохих. Когда вредные бактерии (такие как дрожжи, вирусы, грибки и т. Д.) Перевешивают хорошие (пробиотики и пребиотики), вы заболеете, у вас разовьются дрожжевые инфекции, чрезмерный рост грибков и появятся такие симптомы, как прыщи, зуд, простуда, грипп и т. Д. у вас есть хронические проблемы с пищеварением, ряд пищевых аллергий, тяга к пище, увеличение веса и даже может развиться депрессия, поскольку полезные кишечные бактерии напрямую влияют на здоровье мозга.

Ферментированные продукты, такие как культивированные овощи, йогурт, чайный гриб, кефир, шоколад и соленые огурцы, содержат натуральные источники пробиотиков. Вы также можете принимать пробиотические добавки и есть пребиотики (например, лук, спаржу, чеснок, бананы и другие), которые питают полезные кишечные бактерии. Антибиотики, пестициды, употребление в пищу продуктов животного происхождения, обработанных гормонами и химическими веществами, стресс, контакт с грибами, вирусами и вредными дрожжами — все это снижает количество полезных кишечных бактерий в нашем организме. Но пока не стоит покупать йогурт Yoplait или Dannon — молочные продукты — не лучший вариант для ухода за кишечником.Что такое? Кокосовый кефир.

Как кокосовый кефир может помочь и в чем его суть:

Кефир из кокосовой воды производится из кокосовой воды. Это ферментированный напиток, приготовленный из кефирных «зерен», которые являются очень полезными бактериями, которые способствуют хорошему пищеварению, здоровью кишечника, иммунитету и даже улучшают мозг и настроение. Кефир обычно делают из молочного молока, поскольку сахар в молоке (лактоза) питает полезные бактерии, необходимые для роста. Молочный кефир часто ценится за его пользу для здоровья, но настоящее волшебство происходит в кефире, а не в коровьем молоке, в котором его выращивают.Поскольку молочные продукты — не самый полезный для здоровья вариант, лучше всего попытаться найти дополнительную среду для выращивания полезных бактерий (например, зерен кефира). Кокосовая вода содержит натуральный сахар, который питает кефирные зерна так же, как и лактоза, но без всех отрицательных побочных эффектов, которые возникают при употреблении молочных продуктов.

Каков особенный кокосовый кефир?

Кокос сам по себе в качестве цельного продукта способствует укреплению иммунной системы, обладает противовирусными свойствами и, как было доказано, улучшает здоровье печени и мозга.Когда воду или молоко из кокоса выращивают с кефирными зернами для получения кокосового кефира, преимущества резко возрастают. Кефир из кокосовой воды содержит больше полезных штаммов и организмов, чем кефир на молочной основе или любой другой йогурт. Йогурт не колонизирует полезные бактерии в пищеварительной системе, в отличие от кефира. Кефир из кокосовой воды также менее калорийен, чем молочные формы, не содержит жира и сахара и гораздо более вкусен! Было показано, что он помогает в следующем: очищает организм, улучшает переваривание всех продуктов, сглаживает живот, способствует лучшему настроению, уравновешивает гормоны, увеличивает вашу энергию, устраняет Candida (вредные дрожжи), останавливает рост раковых клеток желудка, и даже прекратить тягу к сахару.

Купи или сделай: как достать волшебный эликсер

Кокосовый кефир можно купить в любом магазине здоровой пищи, например Whole Foods. Он находится в секции с пробиотиками и будет охлажден. Это может быть дорого, но в большинстве бутылок содержится около 30 порций, и вам понадобится всего лишь столовая ложка в день, чтобы получить пользу.

Или, для тех из вас, кто искусен на кухне, вы можете сделать свою собственную (здесь корова не нужна!)

• Все, что вам нужно сделать, это купить зерна водяного кефира, которые вы можете приобрести в Интернете, или вы можете использовать купленный в магазине кокосовый кефир в качестве закваски.
• После того, как у вас будет закваска для культивирования, вам понадобится цельный кокос, чтобы вы могли использовать свежее молоко или воду из кокоса. Покупайте молодые (белые) кокосы, а не зрелые коричневые, которые часто содержат меньше питательных веществ и могут даже испортиться. Не используйте кокосовую воду в бутылках, так как она не обладает реальной пользой для здоровья, которую содержат цельные кокосы.

Чтобы приготовить собственный кокосовый кефир, следуйте этим простым инструкциям ниже:

1. Сначала разрежьте кокос, вам понадобится тесак или большой нож.После того, как вы разрежете кокос, вам понадобится вода, чтобы приготовить кефир, и вы можете соскрести мясо (кокосовое масло), чтобы использовать его для смузи, десертов или просто съесть его с ложки!

2. Чтобы приготовить кефир, смешайте в блендере 1 порцию купленных зерен кефира или 1 столовую ложку купленного в магазине кокосового кефира с кокосовой водой.

3. Взбивайте в течение 30 секунд, чтобы смесь слегка нагрелась. Мощные блендеры будут делать это более эффективно, чем другие блендеры, но большинство блендеров начнут немного нагреваться в течение 30-60 секунд.(Только убедитесь, что крышка закрыта!)

4. После перемешивания перелейте смесь в большую стерилизованную стеклянную миску или даже в чистую вставку для медленноварки. Вам просто нужно что-нибудь из стекла, а не из пластика, который не будет токсичным.

5. Оберните миску или кастрюлю большим полотенцем. Убедитесь, что он хорошо накрыт, а затем поместите его в прохладную духовку на 1-2 дня. Хранение в духовке гарантирует, что сквозняки не нарушат процесс брожения. Примерно через день проверьте свой кефир (извините, но нет, вы не можете использовать духовку в это время).Он должен пахнуть прокисшим, но не испорченным (очень похожим на запах йогурта). Смесь должна быть немного шипучей, а это значит, что она живая и работает!

6. Через 24 часа переложите жидкость в стеклянный кувшин для хранения в холодильнике. Или вы можете позволить ему бродить еще в течение 24 часов, если вы не чувствуете, что он пахнет «в самый раз». Опять же, он должен пахнуть йогуртом или магазинным кефиром.

Как использовать кокосовый кефир

Вы можете использовать кефир из кокосовой воды в смузи, или просто выпить одну-две столовые ложки утром в небольшом количестве воды с лимоном и стевией для лучшего вкуса, или просто добавить его в овсяные хлопья на ночь.Не добавляйте его в горячие напитки, такие как чай и кофе, так как высокая температура разрушает пробиотики.

Кефир из кокосовой воды и другие ферментированные продукты необходимо добавлять в свой рацион для поддержания хорошего здоровья. В конце концов, вы должны позаботиться обо всех этих хороших бактериях, чтобы они могли позаботиться о вас!

Попробуйте некоторые из наших других полезных рецептов ферментированных продуктов здесь, в One Green Planet, например:

Вы когда-нибудь ели кокосовый кефир?

БОНУС Рекомендация: Загрузите приложение Food Monster

Если вам нравятся подобные статьи и рецепты, и вы хотите большего, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster.Для тех, у кого его нет, это отличное приложение для еды, доступное как для Android, так и для iPhone. Это отличный ресурс для всех, кто хочет исключить или уменьшить количество аллергенов, таких как мясо, молочные продукты, соя, глютен, яйца, зерно и т. Д., Где можно найти отличные рецепты, советы по приготовлению, статьи, рекомендации по продуктам и инструкции. Приложение показывает, как диета / здоровье / пищевые предпочтения могут быть полны вкусного изобилия, а не ограничений.

Приложение Food Monster содержит более 8 тысяч рецептов, 500 из которых бесплатны. Чтобы получить доступ к остальным, вы должны заплатить абонентскую плату, но это того стоит, потому что вы не только получаете мгновенный доступ к более чем 8k рецептам, но и получаете 10 НОВЫХ рецептов каждый день! Вы также можете составлять планы питания, добавлять закладки, читать тематические статьи и просматривать рецепты в сотнях категорий, таких как диета, кухня, тип еды, повод, ингредиент, популярные, сезонные и многое другое!

Источник изображения: Cara Faus / Flickr

.