28 овощей, фруктов и ягод, которые нужно покупать в июле
Кукуруза
Сейчас на рынки привезли краснодарскую кукурузу нового урожая. Она варится буквально за 20 минут, и её даже не надо солить — такая кукуруза сама по себе уже свежая и сладкая. Её надо обязательно покупать. Конечно, она будет хороша ещё два ближайших месяца, но сейчас, на мой взгляд, лучше всего.
Грибы
В продаже появились лисички. Пока что их привозят небольшими партиями, так что они всё-таки довольно дорогие, но понемногу будут дешеветь. Цена на них уже меняется день ото дня — пришла, допустим, большая партия, и цена падает. Надо искать, надо смотреть, но лисички есть лисички, они все одинаково будут вкусными для тех, кто их любит.
Ягоды
Сезон ягод открыт — самое время идти на рынок за малиной, черникой и смородиной. Но, например, ежевика ещё пока что импортная, поэтому стоит недёшево, её привозят из Азербайджана. У нас сезон ежевики начнётся в августе, а пока что пришло самое время для черники. Плюс стоит покупать чёрную и красную смородину, а вот крыжовник пока кисловат, его лучше брать попозже. Земляника и особенно малина сейчас, в последние две недели, это то что надо. Какое-то время назад её ещё поставляли из Молдавии, а теперь на рынках появилась наша, российская, — сладкая настоящая малина. Вообще, сейчас ягоды настолько хороши, что могут даже какое-то время храниться в холодильнике. Но вот сезон клубники кончился. Это не то чтобы страшно, потому что сама по себе клубника очень капризная и проблемная ягода: то она течёт, то оказывается слишком водянистой, да и хранить её невозможно. Та же самая смородина не в пример ей отлично лежит.
Помидоры
Краснодарские помидоры уже месяц как можно смело брать на рынке. Они недорогие и хорошие — я бы даже сказал, добротные. Но если всё-таки хочется чего-то по-настоящему вкусного, лучше всего заплатить лишние деньги за азербайджанские. Чем они меньше по размеру, тем вкуснее, а самые вкусные — размером с нектарин. Такие помидоры — лучше не бывает. Разрезаешь его — внутри зелёные косточки, аромат и сочная мякоть. А на вкус они не кислые и не сладкие — то что надо.
Огурцы
Сейчас есть несколько сортов: луховицкие, а также недорогие грунтовые огурчики покрупнее — все одинаково сочные и зрелые. Но, опять же, если хочется чего-нибудь дорогого и вкусного, то лучше всего брать бакинские. Они светло-зелёного цвета и как были, так и остаются самыми нежными и вкусными. Зато наши, российские грунтовые, в два раза дешевле и тоже вкусные. Можно для разнообразия пару месяцев и их поесть.
Тыква, кабачки и другие овощи
Новый урожай тыквы ещё не подошёл, и пока что в Россию везут зарубежную. Она сейчас маленькая — буквально на килограмм каждая, светлого цвета, свеженькая и действительно очень хорошая, хоть и дорогая. Ну а наша появится через месяц-другой.
На рынке уже можно найти нашу капусту, баклажаны и кабачки — всё краснодарское, дешёвое и без лишней химии. Плюс на прилавках появился новый урожай картошки. Если в конце мая — в июне картошка нового урожая была только азербайджанская, то теперь появилась наша. И ни в коем случае не стоит брать картошку старого урожая, даже если предлагают.
Абрикосы и персики
Уже несколько недель как идут в продажу сочные и сладкие абрикосы. Они должны быть достаточно крупные, с оранжевым, но не зелёным оттенком. Такие будут наверняка спелыми и свежими. Лучший сорт — «шалах», сейчас в магазинах самый разгар его сезона. В общем-то, если идёте на рынок, абрикосы совершенно точно необходимо взять.
Плоские персики и нектарины — тоже сезонные фрукты, но плоских пока ещё лучше подождать. Ждать недолго: одну-две недельки. Пока что первые поставки плоских персиков жестковаты и не такие сладкие, как должны быть, — опять же, в отличие от абрикосов, которые уже сейчас отлично расходятся.
Дыня и арбуз
Уже начался сезон дыни и арбуза. Дыни пока что узбекские, а арбузы, помимо Узбекистана, уже везут из Дагестана. Самое главное для дыни — чтобы от неё шёл сильный медовый аромат, а брать лучше всего небольшие, по два-три килограмма. Классическая дыня — сорт «торпеда» — пока что меньше размером, чем будет через какое-то время, но уже хорошая. Насчёт арбуза всё просто: постучите по нему — если звенит, значит, скорее всего, он будет спелым. Сейчас в продажу идут арбузы не крупные, как 10-килограммовые в августе, а небольшие, килограмма по три-четыре. Их есть одно удовольствие.
Какие сезонные овощи, фрукты и ягоды полезны в июле: когда созревают,
Июль – время отпусков, ярких событий и, конечно же, разнообразных сезонных овощей, фруктов и ягод.
А знаете ли вы, сколько витаминов и полезных веществ содержится в вашем любимом летнем лакомстве?
Сладкий абрикос – настоящий кладезь клетчатки и бета-каротина, витаминов А и С. Еще этот ароматный фрукт содержит антиоксидант зеаксантин, который очищает организм и заряжает иммунитет на целый год вперед. А еще абрикос – отличный летний перекус, улучшающий пищеварение и обмен веществ.
Выбирать абрикос лучше по аромату: чем он сильнее, тем спелее и слаще будет фрукт. А употреблять его можно не только в свежем виде, но и в освежающих компотах, в качестве джемов и начинок.
Эта яркая, ароматная ягода становится королевой сада с июля по август. Вишня насыщена антиоксидантами, витаминами В, В1, В2, В9, Е и С, богата микроэлементами. Она не только украсит ваш стол, но и укрепит сосуды, поддержит иммунитет, очистит организм от свободных радикалов. Ее называют «сердечной ягодой» за пользу для сердца и сосудов.
Выбирая вишню, обратите внимание на целостность ягод: мятая или порезанная вишня быстро портится.
Пирожки, блинчики, варенье – список вкуснейших блюд с вишней можно продолжать до бесконечности! А замороженная ягода будет баловать семью с июля круглый год!
Слива обладает характерным сладким и терпким вкусом и сильным ароматом, а еще – неоценимой пользой для организма.
Ягоды сливы полезны при частых ушных инфекциях. А благодаря высокому содержанию железа, меди, калия и витамина С, употребление сливы повышает иммунитет и предупреждает появление многих болезней, в том числе рака.
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, слива – отличный диетический продукт.
Отдельное преимущество сливы – ее гипоаллергенность. Варенье и компоты из этой ягоды подойдут для всех членов семьи, но полезнее и вкуснее всего употреблять ее в свежем виде.
Знаете ли вы, что количество витамина С в свежих плодах черной смородины в 5 раз превышает их количество в лимоне? А еще эта волшебная ягода содержит витамины В1, В2, В6, В9, D, E, К, Р, А, а также магний, серу, марганец и медь.
Черная смородина отлично повышает иммунитет и настроение, используется в лечении и профилактике многих болезней. Например, употребление ягод черной смородины помогает снизить уровень холестерина в крови, вывести шлаки, победить авитаминоз, а также является незаменимой добавкой в рационе слабовидящих.
Лечебная смородина отлично тонизирует и обладает противовоспалительным и противопростудным эффектом. А чай с листьями и ягодами черной смородины стал настоящим символом лета!
Варенье из этих ягод июля поможет победить простуду зимой, а замороженная в холодильнике смородина еще и сохранит всю свою пользу.
⇐ Сколько калорий в варенье из черной смородины ⇒
Такая любимая детьми и взрослыми, сладкая и ароматная ягода на колючих стеблях – крыжовник! Маленькие полосатые арбузики – зеленые, бордовые, желтые – созревают, становятся особенно налитыми соком примерно к середине июля, а длится их сезон около месяца, включая август.
Каждая ягодка содержит в себе витамины А, PP, В, С и целый перечень микро- и макроэлементов.
В выборе крыжовника необходимо обратить внимание на цвет, консистенцию и форму: если ягоды не имеют темных пятен, достаточно плотные и хорошо держат форму – их можно смело употреблять в пищу.
Самым распространенным лакомством из крыжовника является варенье, а еще его можно сохранить в морозилке.
Самая сладкая и желанная ягода в огороде – это, конечно же, малина. Только созревшая, сорванная прямо с куста или замороженная и смешанная с чашкой кефира – в любом виде хороша эта ягода!
А кто не пил в детстве сладкий малиновый чай при первых признаках простуды? Все из-за уникальных противовоспалительных, жаропонижающих и потогонных свойств, присущих этой ягоде. Не зря именно малина считается одной из самых полезных и лечебных ягод, а еще в дело можно употреблять ее листья. Их заваривают и пьют вместе с чаем, особенно приятным зимними вечерами!
Малина богата микро- и макроэлементами, а также витаминами А, В, В1, В2, С, РР.
Листья и ягоды малины можно засушить на зиму или перетереть с сахаром и заморозить.
Кабачок – очень интересный овощ июля. С одной стороны, он совершенно не калориен, что так важно для людей, следящих за фигурой. А с другой – он просто наполнен витаминами А и С и микроэлементами, такими как калий, кальций, железо и магний.
Такой полезный кабачок обладает еще одним преимуществом – мягким, ненавязчивым вкусом, позволяющим ему сочетаться с абсолютно любыми продуктами. Из него не только получается вкусная икра, но еще и супы, пюре и оладушки.
Нередко хозяйки используют кабачок в соленьях вместе с огурцами, перцем и помидорами. А в сочетании с любимыми ягодами и фруктами из него получается отличное варенье!
⇐ Сколько калорий в кабачковой икре ⇒
Вкуснейший универсальный гарнир к любому приему пищи – цветная капуста! Этот овощ также подойдет каждому члену семьи: он гипоаллергенен и содержит высокоэффективный витамин биотин, а также витамины А, С, D, К, Н, U. Это делает капусту одним из самых полезных овощей, подходящих для любого рациона питания.
Капуста полезна при болезнях кожи и нервных расстройствах, помогает печени очищать организм от токсинов, убивает вредную микрофлору в кишечнике.
Цветная капуста отлично переносит заморозку, сохраняя при этом все полезные вещества.
Огурец – настоящий король российских огородов! Помимо высокого содержания воды и клетчатки, этот овощ содержит ударный запас витамина С, йод, натрий, фосфор и железо. Благодаря высокому содержанию воды, огурец способствует общему очищению организма.
Если хотите забыть о проблемах с кишечником и пищеварением, поставьте в доме миску вымытых огурцов – семья съест их незаметно для себя.
Эти вкусные и полезные продукты июля очень просто найти и приготовить, получив взамен гамму витаминов и заряд хорошего настроения! Наслаждайтесь летом и любыми фруктами и овощами, будьте здоровы и счастливы!
Отправить или распечатать:
Какие фрукты созревают в Турции в мае, июне, июле, августе и других месяцах
Поездка в Турцию у наших туристов неизменно ассоциируется не только с морем, солнцем и пляжем, но и с изобилием фруктов на завтрак, обед и ужин в ресторане отеля. В этой солнечной стране фрукты предлагаются туристам в течение всего туристического сезона, но мы решили разобраться в вопросе качества и выяснить, когда какие фрукты созревают в самой стране. Ведь только полностью созревший на местных плантациях фрукт будет самым сладким, сочным и ароматным.
Где покупать фрукты
Начнём с главного. Если вы хотите попробовать настоящие турецкие фрукты, то первое что вы должны сделать по приезду – узнать, где в городе находится базар. Фрукты лучше покупать только там, так как, во-первых, там они всегда свежие, во-вторых, можно попросить попробовать перед покупкой, в-третьих, дешевле чем на базаре не найдете.
Относительно качества продуктов, продаваемых на базарах можно быть спокойным. Эта страна солнечная, поэтому некоторые урожаи фруктов снимают по 3-4 раза в год. А химикатами обрабатывать плантации здесь запрещается законом.
Имейте в виду, что фрукты в отелях не всегда являются турецкими. Чем дешевле отель, тем больше он будет стараться сэкономить на качестве. Некоторые фрукты дешевле купить импортные, чем искать их на местном рынке. И узнать о происхождении того или иного фрукта весьма проблематично.
Многие отели запрещают приносить еду в номер, но за исключением арбуза абсолютно всё пронести можно незаметно.
Сезоны фруктов
Апрель
- Апельсин
- Клубника
- Черная шелковица
- Золотистая мушмула (начало сезона)
Туристический сезон в этой стране как раз открывается в апреле. Туристов в это время еще не так много, но те, кто приедут в апреле попадут на самый разгар сезона клубники и первый сбор урожая апельсинов.
Май
- Черешня
- Клубника
- Апельсины
- Мушмула
В мае наступает сезон черешни и клубники. Стоит отметить, что сезон черешни в Турции довольно короткий (примерно месяц), так как этот фрукт не может храниться долго. Хотя черешня есть практически круглый год на столах в отеле, самая вкусная она в мае-июне.
К концу месяца уже отходит основной урожай турецкой клубники, но более поздние сорта можно будет попробовать еще в июне.
Апельсины, собранные в апреле, будут подаваться на прилавки вплоть до осени, когда будут снимать второй урожай.
Многие задаются вопросом, что же такое мушмула. Мушмула – это фрукт семейства яблоневых. Внешне напоминает смесь абрикоса и яблока, а по вкусу что-то среднее между абрикосом, яблоком и земляникой.
Июнь
- мушмула
- абрикосы
- вишня (начало сезона)
- сливы
- нектарины
- дыни (начало сезона)
В июне созревают все косточковые фрукты, которые наполняют прилавки базаров и столы в ресторанах отелей. Стоит отметить, что в первый летний месяц появляются и первые дыни.
Июль
- Арбузы (начало сезона)
- Дыни
К тому, что уже созрело (и продолжает созревать) в июне добавляются бахчевые культуры: арбузы и дыня. Дыня в июле особенно сладкая и ароматная, а вот арбузы только начинают поспевать, поэтому в отелях они еще не всегда сладкие и ароматные. Лучше арбузы искать на базаре.
Август
- Груши
- Ранний виноград
- Яблоки
- Персики
- Арбузы
Август самое лакомое время, так как за исключением того, чтобы было в мае сейчас в ассортименте есть практически всё, что душе угодно. В последний летний месяц наступает сезон арбузов, которые тают во рту и поражают своим ароматом. В изобилии и другие вышеуказанные фрукты.
Сентябрь
- Арбузы
- Гранат
- Инжир
- Зеленые мандарины
- Виноград
- Персик
В конце туристического сезона туристы смогут вдоволь налокомиться инжиром и гранатом, которые поспевают в этом месяце. В самом разгаре сезон винограда, начинают поспевать первые мандарины.
Октябрь
- Апельсины
- Лимоны
- Хурма
- Айва
- Гранат
- Авокадо
- Мандарины
Октябрь в стране – это сезон цитрусовых. В этом месяце собирают урожай апельсинов, лимонов и мандаринов. Айва, хурма и авокадо фрукты на любителя, и не всегда попадают на стол в отеле, но если захотите попробовать всегда сможете найти их на базаре.
Вот и всё, что мы хотели рассказать вам о сезонах турецких фруктах в летние месяца. Не переживайте, если ваш отпуск не совпадет с сезоном сбора урожая вашего любимого фрукта. В данной стране практически все перечисленные фрукты есть в течение всего сезона и они определенно будут гораздо сочнее и вкуснее тех, что продаются у нас в магазинах.
Июль в солнечной Аланье: фрукты и ягоды
Фруктовые рынки в июле 2019 года. Сколько стоят фрукты в Аланье?
В июле в Аланью приходит жара. Июльская Аланья — это палящие солнечные лучи, тёплая морская вода и фруктово-ягодное изобилие!
Второй летний месяц радует вкусными фруктами и ягодами.
В июле продолжается изобилие черешни! Черешня в Аланье бывает жёлтой и тёмно-красной, восхитительная на вкус и та, и другая, стоит 3-10 TL за 1 кг.
Тем, кто любит клубнику, огорчаться не стоит: в Аланье клубника созревает круглый год!
Клубника в июле стоит 12-15 TL за один килограмм.
Июльские фруктовые рынки в Аланье наполнены сливами, персиками и абрикосами!
Фиолетовые, красные и жёлтые сливы непременно привлекут Ваше внимание, смело покупайте — они очень вкусные!
Кстати, на турецком языке слива — это «эрик».
В июле сливы, персики, абрикосы, нектарины достигают своей превосходной спелости. Цена за 1 килограмм: 5-7 TL.
Первый инжир появляется в июле! Чудесный на вкус, неимоверно сладкий, инжир бывает разноцветным — зелёным и фиолетовым. Стоимость инжира в июле 2019 года: 5-8 TL за 1 кг.
Кто-то любит арбузы, а кому-то по душе дыни!
Вы не будете разочарованы: в июле на рынках Аланьи много арбузов и дынь! Арбузы сладкие, спелые, огромные по размеру. Можно купить на пробу половину или четверть арбуза. Дыни на вкус пресные или сладковатые.
Стоимость арбузов в июле 2019 года: 2 TL за 1 кг.
Дыни продаются поштучно и стоят 2-5 TL за одну штуку.
В июле на рынках Аланьи начинает продаваться первый урожай виногорада!
Стоит первый виноград 4-5 TL за 1 кг.
В июле в большом количестве представлены местные бананы по цене 7,50 TL за 1 кг. Чем они отличаются от обычных? Размером и вкусом: на плантациях Аланьи выращивают сладкие мини-бананы.
Средние цены на рынках Аланьи в июле 2019 года:
- Лимоны: 10 TL за 1 кг
- Бананы: 7,5 TL за 1 кг
- Клубника: 12-15 TL за 1 кг
- Арбузы — 2 TL за 1 кг
- Дыни — 4 TL за штуку
- Персики — 5-7 TL за 1 кг
- Абрикосы — 5-7 TL за 1 кг
- Нектарины — 5-7 TL за 1 кг
- Черешня — 3-10 TL за 1 кг
- Виноград — 4-5 TL за 1кг
- Инжир — 5-8 TL за 1 кг
- Сливы — 5 TL за 1 кг
В июле в дневные часы столбики термометров в Аланье поднимаются до + 37 С! На пляже и в отеле, на прогулке и дома с Вами всегда любимые фрукты!
Ягодники в июле — Венская дача
Ягодники в июле изобилуют созревшим урожаем: полным ходом идет сбор ягод земляники, малины, черной, белой и красной смородины, ирги, голубики, йошты.
Чтобы весь урожай достался вам, а не птицам набросьте на кусты сетку для защиты от птиц.
Сбор урожая ягод
Ягоды — нежный и скоропортящийся продукт: большинство видов не могут при созревании долго сохраняться на кусте — они быстро перезревают, портятся и осыпаются. Кроме того, перезревшие ягоды даже в холодильнике хранятся недолго. Поэтому очень важно так организовать работу на ягодниках в июле, чтобы все культуры были вовремя собраны и вовремя отправлены либо на употребление в свежем виде, либо на переработку для домашних заготовок на зиму.
Спланировать сбор урожая, не допустив осыпания ягод, можно, в первую очередь, за счет правильного подбора скороспелых, среднеспелых и позднеспелых сортов, разница в созревании которых составляет для многих видов около двух-трех недель.
Зрелые ягоды нельзя пересыпать из одной тары в другую, поэтому удобнее всего их собирать в невысокие небольшие картонные или пластмассовые коробки или лотки на 1,5-2,5 кг, в которых ягоды не мнутся при транспортировке и хранении.
Для многих ягодных кустарников, как и для огородных растений в июле, наступает фаза налива и созревания плодов, когда почву необходимо хорошо увлажнять на глубину корнеобитаемого слоя — недостаток влаги скажется как на величине ягод, так и на развитии всего растения в целом.
На ягодных кустах, с которых собран урожай, часто обнаруживается большое количество клещей, галлиц, тлей, развитие таких болезней, как ржавчина, антракноз, септориоз, мучнистая роса. В этих случаях сразу же после сбора урожая необходимо опрыснуть растения 0,3%-ым карбофосом.
Садовая земляника (клубника)
Заканчивается сбор ягод садовой земляники — самые урожайные и здоровые кусты отметьте колышками. Июль — подходящее время, чтобы размножить клубнику усами: посадочный материал — первые розетки на усах — возьмите с помеченных кустов.
Особой заботы требует отплодоносившая клубника — уход после сбора урожая за ней заключается в:
— удалении старой мульчи,
— прополке,
— рыхлении почвы,
— удалении сухих и поврежденных болезнями и вредителями листьев (при очень сильном заражении листьев земляничным клещом скосите или срежьте их и сожгите),
— мульчировании компостом,
— поливе,
— подкормке плантации, аммиачной селитрой 10 г/м²,
— обработке земляники 1%-ой бордоской жидкостью против грибных болезней.
Ягоды, пораженные серой гнилью, следует собрать отдельно и затем закопать подальше от участка с земляникой.
Малина
В малиннике до начала созревания ягод нужно прополоть сорняки, взрыхлить почву, обильно полить, особенно при сухой погоде. Именно в июле, как в никаком другом летнем месяце, требуется усиленный полив и подкормка органическими и азотно-калийными удобрениями. Одновременно с этим проводят внекорневую подкормку, опрыскивая раствором мочевины — 50г/10л воды.
Ягоды малины лучше собирать с плодоножкой в лотки 1,0-1,5 кг — это поможет сохранить их при транспортировке.
У молодых побегов малины, достигших 0,8-1 м прищипните верхушки чтобы стимулировать образование боковых ветвей — это значительно увеличит урожай будущего года. Такую же прищипку делают на побегах ежевики.
Черная смородина
Медлить со сбором урожая черной смородины никак нельзя — спелые ягоды быстро перезревают, лопаются, осыпаются. При температуре 0°C в полиэтиленовых герметичных пакетах небольшой емкости крепкие ягоды черной смородины можно хранить до одного месяца.
Размножение смородины зелеными черенками
Июль — подходящее время для размножения смородины зелеными черенками — в этот период молодые побеги уже заканчивают рост и начинают одревесневать. Для получения стандартных саженцев черной смородины требуется 2 года: в первый год черенки летом укореняются в теплицах, на второй год растения проходят период доращивания.
Крыжовник
Для потребления в свежем виде собирают хорошо созревшие ягоды, когда они становятся мягкими и приобретают окраску и вкус, свойственные данному сорту. Крыжовник, предназначенный для переработки (варенье, компоты и другое), лучше собирать немного недозрелым. Сохранность ягод крыжовника и смородины повышается, если урожай собран в сухую погоду.
Размножение крыжовника зелеными черенками
Достаточно успешно в июле проводится размножение крыжовника зелеными черенками, как и других ягодных и декоративных кустарников.
Голубика
У многих сортов голубики ягоды созревают неодновременно, поэтому сбор урожая растягивается на несколько недель. Ягоды голубики, как правило, крупные, крепкие, хорошо хранятся в холодильнике.
Кусты голубики необходимо обильно поливать в июле. Напомню, что поливают это растение подкисленной водой.
Ирга
Начинают созревать ягоды ирги, это происходит неодновременно, поэтому снимают ее в несколько приемов.
Употребляют иргу в свежем, сушеном, переработанном виде, готовят из ее ягод варенье, компоты джемы, соки.
В период созревания ягод важно защитить иргу от птиц. Как и в плодовом саду в июле, защитить ягодные кустарники от птиц проще и надежнее всего сеткой с ячейкой 3-4 см.
Йошта
В июле созревают черно-фиолетовые сочные ягоды йошты. Они хороши не только своим приятным ароматом и кисло-сладким вкусом, но еще и тем, что долго не осыпаются с веток.
Обеспечьте кустам йошты толстый слой мульчи (до 20 кг на куст), и она одарит вас урожаем до 10 кг с куста.
Для заготовок на зиму из йошты используйте недозрелые плоды.
Актинидия
Актинидия очень требовательна к влаге. В июле, в период налива и созревания ягод, ей необходим хороший полив, но переувлажнения она не выносит.
Размножение актинидии зелеными черенками
В июле успешно размножают актинидию зелеными черенками. Черенки длиной 8 см укореняют в парниках в песке. Через год можно высаживать их для доращивания в парник или в открытый грунт.
Ягодники в июле требуют обильных поливов и подкормок, проводите эти работы, сверяясь с лунным посевным календарем на июль. В этом месяце начинают делать домашние заготовки на зиму из ягод, ранних фруктов и овощей.
Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:
Поделитесь с друзьями
Сезонные овощи и фрукты, календарь и таблица
Сезонность овощей и фруктов – аспект, который мы далеко не всегда учитываем в выборе продуктов. Ведь в супермаркетах овощи и фрукты круглый год выложены аккуратными горками на охлажденных полках, ровные и гладкие, как на подбор. Крупные торговые сети заставляют нас меньше думать о качестве продуктов и больше – о широком выборе и максимальном удобстве приобретения: в любое время года, любой день недели и любое время суток. Регулярно мы едим красивые овощи и фрукты из супермаркета, поддаваясь иллюзии здорового образа жизни.
Всегда ли полезны овощи и фрукты?
С удовольствием наполняя свои тележки фруктами и овощами, мы забываем о том, что полезны они будут только в сезон, свой для каждого продукта. Более того, несезонные плоды могут нанести вред организму. Но как же так? Разве нас с детства не учили, что фрукты и овощи, особенно сырые, – это источник множества витаминов?
И да, и нет. Максимально богаты витаминами и микроэлементами сезонные плоды, созревшие согласно естественному природному циклу и собранные на его пике. Такие овощи и фрукты можно и нужно есть в необработанном виде, сохраняя их полезный состав.
Современные же агротехнологии, угождая бесконечному покупательскому спросу, поставляют нам широкий выбор продуктов не по сезону, которые не только не полезны (выращенные в искусственных условиях, овощи и фрукты не накапливают нужного количества витаминов), но и вредны. Добавки, стимулирующие рост и раннее созревание, нитратные удобрения, пестициды, не успевающие разлагаться из-за слишком короткого цикла, — все это наносит вред нашему здоровью. Особенно подвержены этому дети до трех лет и пожилые люди.
Такие овощи и фрукты перед употреблением в пищу приходится тщательно обрабатывать, чтобы уменьшить вредное воздействие. Рекомендуется замачивать их в холодной воде (или в слабом растворе уксуса), срезать плодоножки и чистить кожуру. Но даже в этом случае их польза для организма будет минимальной.
Запасаемся витаминами впрок
Понимая, что за изобильным летом приходит зима, мы осознанно или неосознанно корректируем свой рацион, стремясь насытиться сочными свежими вкусами и накопить побольше витаминов про запас. Это желание подкрепляется национальными пищевыми традициями: сезонные овощи летом не сходят со стола, чередуясь в «зеленых» салатах и разнообразных видах окрошки. Тяга к свежим овощам и фруктам не случайна: наш организм инстинктивно выбирает то, что будет для него полезно. Так, морковь содержит бета-каротин, преобразуемый ферментами организма в витамин А (ретинол), укрепляющий сетчатку глаза. Огурец на 95% состоит из воды, насыщенной калием и служащей прекрасным средством для выведения шлаков и отравляющих веществ. А красный цвет помидора обусловлен входящим в его состав ликопином, который предотвращает деление некоторых раковых клеток.
Согласно рекомендациям (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) Всемирной организации здравоохранения, в день необходимо съедать минимум 400 гр фруктов и овощей, свежих или приготовленных (за исключением картофеля и аналогичных крахмалистых корнеплодов), для профилактики болезней сердца, раковых заболеваний, диабета и ожирения. Для удобства можно запомнить универсальное «правило пяти порций»: в день стоит съедать 5 или более разнообразных фруктовых и овощных «порций». Одна порция – это примерно 80-100 гр, или же количество, которое легко помещается в сложенной ладони: морковка, помидор, пара мандаринов или небольшая мисочка овощного салата.
Консервирование, сушка или заморозка?
Чтобы поддержать правильный баланс в рационе даже зимой, можно делать заготовки из сезонных овощей, фруктов, ягод, трав и грибов. Наиболее популярный, но наименее ценный в плане сохранения полезности вариант – это консервирование. Так можно приготовить массу овощных блюд, полностью готовых к подаче. Однако консервирование требует термической обработки, поэтому содержание витаминов и минералов в конечном продукте минимально. Также мало пользы в джемах и вареньях, ведь длительное проваривание и соединение с сахаром не лучшим образом сказывается на составе ягод и фруктов.
Более щадящая обработка – это сушка при комнатной температуре, на солнце или в духовке. Этот вариант хорошо подходит для фруктов, ягод, грибов и трав.
Наконец, почти идеальный способ заготовки – это замораживание продуктов. Оно позволяет максимально сохранить не только полезный состав, но и внешний вид, вкус и аромат овощей и фруктов. Следует помнить, что повторное замораживание нежелательно, поэтому лучше распределить продукты по небольшим порционным пакетам.
Сезонный календарь овощей и фруктов
Чтобы легко ориентироваться в сезонах и составлять вкусное и полезное меню круглый год, воспользуйтесь нашим сезонным календарем.
МЕСЯЦ
|
ОВОЩИ
|
ФРУКТЫ
|
Январь
|
Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот и лук-порей, артишоки, репа, пастернак
|
Цитрусовые (грейпфруты, лимоны, апельсины, мандарины), айва, хурма
|
Февраль
|
Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот, пастернак
|
Цитрусовые
|
Март
|
—
|
—
|
Апрель
|
Кресс-салат и салат радиккио. Спаржа, шпинат, редька, ревень
|
—
|
Май
|
Спаржа, шпинат, редька, белокочанная капуста. Салаты: кочанный, латук, радиккио, руккола. Молодой горошек
|
—
|
Июнь
|
Спаржа, шпинат, редька и редиска, брюква. Фасоль, горошек. Морковь, кабачки, огурцы, болгарский перец. Цветная капуста, брокколи. Салаты: латук, кочанный, радиккио
|
Клубника и земляника, вишня и черешня. Красная смородина, крыжовник, черника
|
Июль
|
Молодой картофель, огурцы и помидоры. Цветная капуста, брокколи. Морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец. Зеленый горошек и фасоль. Сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Кресс-салат, кочанный салат, латук
|
Клубника, малина, вишня и черешня. Черная и красная смородина, черника, голубика, крыжовник. Персики, абрикосы, нектарины
|
Август
|
Картофель, помидоры и огурцы, морковь, баклажаны, кабачки и цуккини. Цветная капуста, красная капуста, брокколи, зеленый горошек. Болгарский перец, кукуруза, репчатый лук. Редис, редька, брюква, листовая свекла.
|
Арбузы и дыни, сливы, персики, нектарины и абрикосы. Крыжовник, черника, смородина, облепиха
|
Сентябрь
|
Огурцы и помидоры, болгарский перец, морковь, тыква, кабачки, баклажаны и цуккини. Цветная капуста и брокколи. Репчатый лук и порей, капуста, хрен, редис и брюква
|
Яблоки, сливы, инжир, груши. Дыни и арбузы. Облепиха
|
Октябрь
|
Помидоры, морковь, тыква, брокколи, брюссельская и цветная капуста. Лук-порей, брюква, репа, хрен
|
Яблоки, груши, инжир
|
Ноябрь
|
Морковь, тыква, репа. Цветная и брюссельская капуста. Лук-порей, хрен
|
Хурма, груша, айва, клюква
|
Декабрь
|
Брюссельская капуста, тыква, репа, лук-порей
|
Айва, хурма, гранат. Клюква. Цитрусовые
|
Сейчас в «Эко-Лакомке» самый сезон овощей и фруктов. Будем рады вашим заказам!
Автор: София Шустер
Какие фрукты в Крыму в мае, июне, июле, в августе – Согдиана, Николаевка
Фрукты в Крыму настоящая кладезь здоровья, сил и бодрости. Они являются источником витаминов и микроэлементов, стимулирующих работу всего организма. Уже в мае полуостров буйно цветет, а вместе с зеленью появляются первые фрукты, которые радуют крымчан и гостей региона до октября.
С мая по сентябрь на полуострове можно попробовать черешню, вишню, абрикос, инжир, алычу, сливу, персики, яблоки, виноград, гранат. Однако можно встретить менее популярные, но очень полезные фрукты: шелковицу, груши, зизифус.
Крымские фрукты в июне
Первый летний месяц популярен в основном клубникой, с каждым днем ее появляется всё больше и больше на прилавках, она становится ярче и сочнее. Однако, это не всё, что может подарить нам июнь:
- черешня,
- шелковица,
- алыча,
- абрикосы (конец месяца),
- персики (конец месяца),
- вишня,
- инжир.
Обязательно запаситесь этими фруктами ягодами впрок! Из них получаются вкуснейшие компоты и невероятное варенье.
Какие фрукты созревают в Крыму в июле
Следующий месяц лета побогаче на вкусности. Самый главный фрукт, ради которого многие ждут июль – это сочные, упругие персики! Персиковые сады занимают огромные территории в Крыму и часто этот фрукт продают прямо с деревьев. Вот чем еще популярен июль:
- кизил,
- спелые абрикосы,
- инжир,
- ранние яблоки,
- алыча,
- виноград,
- слива.
Августовские фрукты в Крыму
Последний летний месяц приносит нам арбузы и дыни! Они становятся во главу стола до самой середины сентября. Однако это не все фрукты августа:
- виноград (самый вкусный: мускат, дамский пальчик, азос, надежда и кардинал),
- дыни,
- арбузы,
- груши,
- нектарины,
- малина.
Если ваш отпуск выпадает на осень – не расстраивайтесь! Отдых в Крыму в сентябре тоже будет вкусным: спеет айва, сладкий виноград и сочные яблоки, зизифус и хурма. Чуть позже появляется гранат и мушмула. Большинство фруктов и ягод заканчивают свой сезон в середине сентября (крыжовник, кизил, вишня, арбуз). А поздней осенью порадую спелые груши и яблоки.
Отдых в поселке Николаевка тоже станет гастрономическим открытием. Загляните на местные фруктовые прилавки или угоститесь у соседей свежими плодами, в любом случае вы получите натуральные и экологически чистые ягоды и фрукты!
Ежемесячный справочник по выращиванию фруктов и овощей
Абрикосы
Несколько ранних сортов могут дать плоды в этом месяце, если их выращивать в правильных условиях.
Баклажаны
За исключением теплого климата, июль для баклажанов — ранний период, но если вы посеяли семена ранней весной, вы можете получить первые семена в году в самом конце месяца.
Свекла
Продолжайте регулярно поднимать свеклу, пока она не стала слишком большой.И помните, что еще не поздно посеять больше семян, если вы хотите получить непрерывный урожай вплоть до осени.
Свеклу лучше всего собирать, когда она размером между мячом для гольфа и теннисным мячом.
Ежевика
Первые ягоды ежевики могут быть готовы к сбору в этом месяце, а также тайника, логанника и другие гибридные ягоды.
Черная смородина
Традиционные сорта созревают постепенно, поэтому сначала собирайте ягоды на верхушках связок или веточек.Современные сорта все созревают сразу: срезать всю полоску.
Черника
Соберите первую чернику прямо сейчас. Ищите самые пухлые и мягкие ягоды самого темного сине-черного цвета.
Бобы
Теперь стручки фасоли должны быстро набухать. Проверяйте их каждый день или два и регулярно собирайте их, начиная с основания растения, пока бобы не станут мучнистыми, а кожица — жесткой и горькой.Следите также за тлей.
Брокколи
Регулярно собирайте кочаны калебреи и отдельные стебли проросшей брокколи. Оба должны продолжать стрелять, чтобы обеспечить постоянный урожай.
Морковь
Ранние сорта моркови лучше всего тянуть и есть, пока они еще молодые, стройные и суперсладкие. Ешьте их сырыми, добавляйте в салаты или слегка готовьте на пару.
Сельдерей
Первый урожай самобланширующегося или зеленого сельдерея должен быть готов в этом месяце.Полив перед выкопкой помогает сохранить их хрустящими дольше.
Вишня
Июль — месяц вишен, если их удастся собрать раньше птиц.
Срезайте спелые вишни ножницами или секатором с прикрепленными черешками. Оставление стеблей может вызвать заболевание.
Восточная горчица
Соберите смешанные посевы зелени восточной горчицы для салатов из молодых листьев или оставьте их расти и используйте их на пару или в жарком.
Персики и нектарины
Июль — первый месяц для ранних персиков и нектаринов, выращиваемых под укрытием или в очень защищенных местах.
Горох
Теперь ваш горох должен быстро полнеть. Подбирайте по горсти каждые пару дней, пока они не стали слишком большими. Съешьте их сразу, как можно скорее после сбора.
Сливы
Сливы раннего сезона можно собирать в конце месяца.Постарайтесь поймать их, когда они немного мягкие, но не мягкие.
Картошка
Второе начало должно быть готово к подъему в этом месяце. Как только появятся цветы, соскребите немного земли с одного из гребней и посмотрите. Снимайте салаты, пока они не стали слишком большими, и сразу же ешьте их.
Редис
Убирают редис с посевов, сделанных в конце мая — начале июня.Потяните их, пока они еще маленькие, иначе вкус может стать слишком ярким.
Малина
Собирайте летнюю малину, когда она полностью окрашена и легко отделяется, оставляя сердцевину или «пробку» позади.
Красная и белая смородина
В этом месяце созревает первая смородина. Обрежьте целые связки или «полоски» и снимите их дома.
Совершенно спелая красная смородина может быть достаточно сладкой, чтобы ее можно было есть сырой.Незрелые ягоды можно использовать для приготовления или консервирования.
Репы
Собирайте крупную многосевную репу, когда корни еще маленькие. Именно тогда они почувствуют самое сладкое и самое ореховое.
Цикорий
Первый сахарный рулет и красный цикорий могут быть готовы к сбору урожая. Если это так, их можно собирать сейчас для детских салатов или оставить на потом в сезоне.
Чили и перец
Еще очень рано для чили и перца — если только вы не выращивали их под прикрытием в политоннеле.
Кабачки
Это начало сезона кабачков и летнего сквоша. Они способны буквально вдвое увеличиваться в размерах в течение одного дня, поэтому регулярно осматривайте их и чаще собирайте урожай.
Огурцы
Возьмите первые огурцы, выращенные на открытом воздухе, когда они достигнут примерно 15–20 см (6–8 дюймов) в длину.Если немного больше, семена, скорее всего, станут неприятно большими.
Фенхель флорентийский
Обрежьте луковицы фенхеля ножом на высоте примерно 2,5 см (1 дюйм) над уровнем почвы и оставьте пень в земле. Через несколько недель должны появиться новые перистые листья; используйте их в салатах или во фритюре.
Фасоль
Карликовые кустарниковые сорта, скорее всего, будут готовы к сбору в первую очередь.Стручки растут тревожно быстро, и вы, вероятно, обнаружите, что вам придется каждый день собирать несколько стручков, чтобы ловить их, пока они еще тонкие, нежные и в лучшем виде.
Карликовые французские бобы темного цвета «Purple Queen» и желтого цвета «Rocquencourt».
Чеснок
Продолжайте поднимать чеснок, пока листья не пожелтят и не увянут. Разложите луковицы на солнце, чтобы они высохли, если вы планируете хранить их. В противном случае используйте их, пока они еще «мокрые».
Артишоки Globe
Чтобы поймать артишоки в лучшем виде, собирайте пухлые кочаны, когда чешуевидные листья еще закрыты и до того, как пурпурные цветы начнут просвечивать.
Крыжовник
К июлю крыжовник нормально созревает. Некоторые из них могут быть достаточно сладкими, чтобы их можно было есть в сыром виде. Остальные еще нуждаются в приготовлении.
Коль раби
Ранние сорта быстрорастут, и те, что были посеяны в мае, вполне могут быть готовы.Не позволяйте им вырасти больше теннисного мяча.
Свекла
Вечный шпинат или шпинатную свеклу и швейцарский мангольд теперь можно собирать, как в молодом возрасте для салатов, так и в зрелом для употребления в пищу.
Салат
Небольшие листья салата-латука растут относительно быстро. Вы можете приступить к их срезанию, как только листья в центре начнут формировать сердечко.
Кабачки
Если вы предпочитаете кабачки, пока они еще относительно молодые и маленькие, собирайте их сейчас. Если размер имеет значение, оставьте их расти до гигантских размеров.
Лук репчатый
В этом месяце лук должен достичь урожая.
Ревень
Это ваш последний шанс на ревень.Больше не бери. Вместо этого дайте растению нормально расти, чтобы оно было в хорошей форме, чтобы выдержать зиму и снова урожай в следующем году.
Ракета
Большинство листьев салата, включая показанную здесь рукколу, теперь можно собрать. Обращайтесь с ними как с культурами для выращивания и выращивания: возьмите то, что вы хотите, и растение даст новые листья и продолжит расти.
Фасоль стручковая
Бобы первого побега года, несомненно, самые лучшие.Не сдерживайтесь и не оставляйте их слишком долго, иначе они станут волокнистыми. Пока есть цветы, новые бобы будут продолжать формироваться.
Лук-шалот
Ваш первый лук-шалот должен быть готов в этом месяце. Они готовы к подъему, когда листва отмерла. Сушите их на земле на солнце или, если погода влажная, под прикрытием на решетках или деревянных решетках.
Тщательно высушите или «созрейте» лук-шалот, если хотите его хранить.
Шпинат
Регулярно собирайте урожай и поливайте, чтобы шпинат не склеился.
Лук
Продолжайте собирать зеленый лук — и посейте больше семян, если хотите получить последний урожай до конца года.
Клубника
Регулярно собирайте клубнику; удалите все перезрелые, с признаками плесени или повреждения слизнями или птицами.
Помидоры
Если вы не выращиваете их под навесом, это будет ваш первый месяц выращивания томатов на открытом воздухе. Однако не поддавайтесь искушению и оставьте их на лозе, пока они не станут максимально спелыми, сладкими и сочными, прежде чем собирать их.
Какой сезон в июле? Лучшие фрукты и овощи, которые можно есть прямо сейчас — блог Farmdrop
Июль знаменует собой волну теплой зелени, бобов и гороха, а также обилие летних ягод и вишни.Настало время поесть радугу. Вот лучшие сезонные фрукты и овощи, спелые для сбора в Британии прямо сейчас.
Какие фрукты сезонные в Великобритании в июле?
британских ягод — сверкающие жемчужины в июльской фруктовой короне ( можно назвать лучшими в мире). Живые изгороди полны клубники, малины, крыжовника и черники. Деревья заросли вишней, поля — ревенем. Это также пик разноцветных помидоров и начало черной, белой и красной смородины.
Крыжовник
Клубника может быть любимцем лета, но вы были бы (крыжовник) дураком, если бы забыли об огромном разнообразии красивых ягод даже в сезон. Терпкий крыжовник — синоним давно минувшего лета, когда после войны выращивание собственного растения было обычным делом. Попробуйте классическое варенье из крыжовника, которое можно намазать на тосты, полить мороженым или добавить в пончики. Крыжовник от природы богат пектином, поэтому можно легко приготовить гороховое варенье — все, что вам нужно, — это равное количество фруктов и сахара.
Клубника
Клубника — самая популярная ягода в мире, потому что она одна из самых сладких. Некоторые из лучших в созревании будут иметь фруктовый аромат и привкус карамели. Это несомненный союз, заключенный на небесах с тремя лучшими съедобными продуктами в жизни: сахаром, молочным и масляным тестом, а также ванилью, фундуком и огуречными нотами огуречника.
Малина
Малина подобна драгоценным камням, и даже мытье их кощунственно для сохранения их красоты и аромата.Сладкий, кислый и немного цветочный (подумайте о фиалке), старайтесь не сочетать с клубникой, если только не для украшения, так как их тонкий аромат и острый аромат могут легко потеряться при смешивании. Ешьте в сочетании с запечкой на основе миндаля, абрикосами, персиками или белым шоколадом. Обязательно оставьте коробку с этими красотками для домашнего ликера, чтобы вы могли наслаждаться их солнечной сладостью в течение многих месяцев.
Вишня
Сезон британской вишни короткий, длится с июля по сентябрь, если это было хорошее лето.Сочетание сладкого, кислого, цветочного и пряного вкусов, его косточка имеет миндальный вкус, который становится очевидным при приготовлении с ними. Получите максимум удовольствия от перенасыщения, сочетая с его лучшими шишками — миндалем, шоколадом или даже молодым свежим козий сыр.
Ревень уличный
Ревень, выращенный в полевых условиях, также известный как ревень на открытом воздухе, имеет темно-розовый стебель, переходящий в зеленый, в отличие от ярко-розового родственного брата, выращенного в помещении. Хотя ревень на открытом воздухе не такой приятный на вид и менее нежный, он может быть более ароматным.Он имеет нотки крыжовника и кислых вареных яблок с ароматом и фруктовостью клубники. Его острый вкус смягчается добавлением сахара в десерты или блюда из баранины или жирной рыбы.
Помидоры
Технически фрукт, сейчас самое время попробовать все формы и размеры лучших британских помидоров. Выбирайте шоколадно-пурпурно-коричневый, солнечный желтый, бледно-лаймовый или красный цвета пожарной машины для ароматов, которые варьируются от сладких и ароматных до свежих и насыщенных умами.На острове Уайт в The Tomato Stall выращивают более 40 сортов помидоров, от сытной говядины до сладкого маленького пикколо. Готовьте по-итальянски и наслаждайтесь ими, просто нарезанными кружочками, посыпанными свежим базиликом и сбрызнутыми небольшим количеством оливкового масла первого отжима.
Какие овощи сезонные в Великобритании в июле?
Плодородный июль встречает веселую компанию ярких овощей, готовящих легкие салаты и легкую трапезу на свежем воздухе. Обратите внимание на: артишоки, спаржу, бобы, французские бобы, стручковые бобы, свеклу (теперь вы получите ее вместе с листьями), брокколи, морковь, цветную капусту, сельдерей, мангольд, перец чили, кабачки, фенхель, кольраби, пак чой, горох, перец, молодой картофель, романеско, самфир, цикорий, съедобные цветы, салат, кресс-салат и пуговица, чашка, плоская, эноки, гриоль, вешенки и грибы шитаке.
Кабачки
Кабачки происходят из той же семьи, что и огурцы, дыни и кабачки. Они также бывают разных цветов, форм и размеров, выходящие за рамки обычной лесной зелени, равной ширине листа A4. Откажитесь от плохого мягкого рататуя и бледной лазаньи (часто это плохие стандартные вегетарианские блюда) и насладитесь их нежным вкусом в салатах, томатном соусе или с пастой в летней выпечке на подносе.
Глобус Артишоки
Луковичная и многослойная голова луковичного артишока выглядит достаточно хорошо, чтобы поставить ее в вазу (если вам посчастливилось раздобыть одну в цветке, она станет идеальным сезонным центральным элементом), не говоря уже о том, чтобы поесть.Под его внешними слоями находится ценное сердце, которое идеально подходит для консервирования и нарезки, чтобы подавать к брускетте или пицце. Или просто наслаждайтесь айоли после того, как отваритесь.
Горох огородный
В каждой стручке есть как сладкие, так и соленые вкусности. Также доставляет уникальное удовольствие стручок свежего гороха — отодрать волокнистую сторону, чтобы увидеть щедрость того же цвета, что и английская сельская местность, и увидеть, как они скапливаются в миске на ходу. Попробуйте с эстрагоном, спаржей, беконом, мятой, картофелем, моллюсками, говядиной, курицей, свининой … почти со всем острым, что вам нравится.
Бобы
Отмеченный поварами как знак начала обилия летних продуктов, свежие бобы иногда могут не входить в репертуар домашнего повара. С относительно коротким сезоном с июня по начало сентября, их нужно готовить быстро после сбора, чтобы сохранить лучший вкус, как у садового гороха. Используйте их яркий вкус в соленых пикантных блюдах, например, с чоризо, пармской ветчиной или морепродуктами, или используйте с горохом или вместо него в салатах, плове и ризотто.
Салаты и съедобные цветы
Вот и кудри, и айсберги. Но побывали ли вы в мире острого мизуны, китайского салата и красных оборок или съедобных цветов, таких как альты или чеснок? Сезонные смеси салатов обычно продаются только на небольших фермах, потому что они относятся к категории людей, которые увлечены выращиванием различных сортов салата. Включите в еженедельную зелень подобранную смесь салатов, которая меняется по мере прохождения сезона, и, скорее всего, вы тоже действительно будете в восторге от салата.
Узнайте о последних сезонных британских фруктах и овощах на сайте farmdrop.com.
Вам нужно сезонное кулинарное вдохновение? Смотрите наши рецепты для вашего нового летнего меню.
Прочтите, почему местное и сезонное питание лучше для вас и для всей планеты.
Сезон июля, летние сезонные продукты
С июлем! Июль — пик лета — пикники по выходным, семейные походы, водные развлечения и многое другое.Не забудьте взять с собой свежие фрукты и овощи, чтобы зарядиться энергией и сохранить водный баланс в жаркие дни. Пока вы находитесь в продуктовом магазине, не забудьте купить некоторые из этих сезонных фруктов и овощей.
Зная, какие свежие продукты есть в сезон, когда вы отправляетесь в продуктовый магазин, вы можете не только сэкономить деньги, но и означать, что вы будете наслаждаться фруктами и овощами в их пике!
Здоровое питание не должно быть дорогим. Планирование еды на основе свежих сезонных продуктов — один из самых простых способов сэкономить на продуктах.Нажмите на каждый из перечисленных продуктов, чтобы получить советы о том, как собирать, готовить и хранить эти сезонные фрукты и овощи, а также идеи вкусных рецептов.
Сезон июля:
Авокадо
Любители авокадо могут радоваться — это любимое блюдо доступно круглый год! Если вы хотите добавить тостов , заменить более здоровым десертом (привет, Брауни с авокадо из темного шоколада, !) Или взбить тарелку гуакамоле , вы можете покупать авокадо в магазинах круглый год.
Бананы
Этот любимый фрукт круглый год, поэтому его легко съесть в качестве закуски или добавить в смузи , кексы , блины и превратить в «приятные» сливки . Интересный факт: средний американец съедает 28 фунтов бананов в год!
Свекла
Свекла имеет плохую репутацию из-за ее землистого вкуса, но обжарка ее раскрывает ее естественную сладость и делает ее идеальной для добавления в салатов, , смузи, и других.
Болгарский перец
Пик сезона для болгарского перца — с июля по сентябрь, но обычно его можно найти в магазинах круглый год. Болгарский перец является отличным источником витаминов А и С, а также хорошим источником витамина Е и витамина В6. Храните болгарский перец немытым в пластиковом пакете в ящике для свежих овощей в холодильнике до 4-5 дней. Отлично подходит для перекусов, начинок и самых разных блюд.
Ежевика
Ежевика находится в пиковом сезоне с июня по август, так что покупайте ее свежей и в продаже! Знаете ли вы, что ежевика содержит один из самых высоких антиоксидантов среди всех продуктов? Наслаждайтесь ими в чашке для смузи, летнем фруктовом салате или в качестве веселого десерта!
Черника
В то время как чернику можно найти круглый год в большинстве регионов, пик сезона приходится на апрель-сентябрь.Есть много веских причин, чтобы съесть чернику. Знаете ли вы, что черника содержит антиоксиданты, которые могут улучшить зрение, моторику и обратить вспять краткосрочную потерю памяти, связанную с возрастными заболеваниями? Попробуйте их в этой легкой фруктовой сальсе, восхитительной запеченной овсянке, кексах, смузи или даже в салатах.
Бок Чой
Бок-чой — это китайская капуста с мягким вкусом, вкусная как в сыром, так и в приготовленном виде. Хотя бок-чой обычно доступен круглый год, он наиболее популярен в холодные месяцы.Попробуйте приготовить жаркое, салат, суп или этот домашний рамен с курицей быстрого приготовления !
Брокколи
Этот овощ полон витаминов и питательных веществ, необходимых вашему организму. Свежая брокколи доступна круглый год и может быть добавлена практически к любому блюду. Нарежьте и добавьте в салат или превратите в капусту брокколи , приготовьте на пару или жаркое для легкого гарнира , или бросьте в салаты из пасты , жаркое , кексы из кукурузного хлеба, и другие.
Канталупа
Эта сладкая дыня готова к употреблению этим летом! Мускусная дыня является отличным источником витамина А и витамина С, а также богата клетчаткой. Наслаждайтесь нарезкой или во фруктовом салате.
Морковь
Морковь не только для Багз Банни! Этот любимый детьми овощ можно просто подавать со стороной ранчо для макания, обжаривать (для придания естественной сладости), готовить на пару или измельчать и добавлять в кексы , супы , макароны с сыром , фрикадельки и больше.
Цветная капуста
Поговорим о возвращении вегетарианца! Цветная капуста берет штурмом кулинарный мир и появляется во всем, от корочки для пиццы до жареного риса. Из этого универсального овоща можно приготовить песто , добавить в картофельное пюре для более легкого блюда, превратить в пикантные вафли или использовать вместо риса в классической запеканке .
Сельдерей
Эти хрустящие овощи больше всего известны детям как основа для муравьев на бревне , но также могут использоваться различными способами для придания аромата и текстуры блюдам.Нарезать и добавить в картофельный салат , использовать как основу для супов , , добавить хруст в салаты и многое другое.
Вишня
Кто-нибудь еще целый год ждет, когда наступит сезон вишни? Сезон вишни начинается в мае, хотя в зависимости от того, где вы живете, вы можете не увидеть много свежей вишни до июня. Не забывайте запасаться и насытиться в конце весенних и летних месяцев, они не вернутся в магазины до следующего года! Попробуйте их на гриле, в пицце, запеченные в овсянке или на десерт!
Кукуруза
Хватай свежую кукурузу в початках! Поздняя весна и лето означают, что кукурузы в початках в вашем местном продуктовом магазине в изобилии.Креветки отваривать кто-нибудь? Мы также не можем забыть вкусную кукурузу на гриле в рецепте початков!
Огурцы
Огурцы доступны круглый год, но летом — это время, когда огурцы действительно сияют. Выбирайте огурцы с твердой темно-зеленой кожицей. Избегайте морщин и губчатых пятен. Нарежьте их для салата, легкого перекуса с соусом цацики или для приготовления домашних солений.
Баклажан
Пик сезона для баклажанов — идеальное время, чтобы перекусить на гриле! Выбирайте плотные глянцевые баклажаны, которые кажутся тяжелыми для своего размера.Они должны быть свободными до морщинистой кожи, мягких пятен или коричневых пятен. Бросьте немного на гриль, в легкую форму для макарон или используйте вместо макарон для этого роллатини!
Виноград
Виноград — прекрасное угощение в теплое время года! Они легкие, освежающие и легко упаковываются для пикников, летних обедов и многого другого. Виноград также является отличным источником витамина С, калия и витамина К. Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов из винограда!
Зеленая фасоль
Зеленая фасоль — любимец всей семьи, и не зря! Зеленая фасоль — отличный источник клетчатки и витамина А.Они также являются хорошим источником фолиевой кислоты, витамина B6, тиамина и витамина C. Храните немытые зеленые бобы в пластиковом пакете или контейнере в ящике для свежих продуктов холодильника до 4 дней, прежде чем употреблять их. Добавьте их в свой любимый ужин на противне, в супы и многое другое.
Зелень
Свежая зелень, такая как капуста , шпинат , салат и многие другие, являются основой для многих t таких хитрых рецептов, как салаты или для повышения питательности смузи , супов , запеканок , макаронных изделий и более.
Лук-порей
Лук-порей имеет мягкий луковый вкус и родственен луку, чесноку, луку-шалоту и чесноку. Обязательно тщательно промойте лук-порей и обжарьте бумажным полотенцем перед употреблением. Вы можете поджарить их, добавить в салат, использовать как гарнир для супов, добавить в запеканки и многое другое.
Лимоны и Лаймы
Как лимоны, так и лаймы сезонные, они отлично подходят для придания аромата блюдам.Выдавите сок и используйте для свежей домашней заправки для салатов, используйте сезонную курицу, рыбу или овощи, или смешайте, чтобы добавить изюминку в эти запеченный картофель фри с авокадо !
Манго
Ищите свежие манго, которые слегка поддаются легкому отжиму, они будут спелыми и готовы к употреблению! Храните незрелое манго на прилавке, пока оно не созреет. Смешайте с этим фруктовым мороженым смузи , добавьте в острый жареный картофель или добавьте в свежий салат .
Грибы
Знаете ли вы, что грибы — единственный натуральный источник витамина D? Грибы настолько универсальны, что вы можете смешивать их и добавлять в тако или гамбургеры , использовать в качестве основы для этих грибов, фаршированных пиццей или добавлять в легкие обеды в будние дни, такие как азиатский жареный цыпленок .
Бамия
Мы приближаемся к концу сезона бамии, так что хватайте их, пока можете! Чтобы избежать появления слизистой бамии при приготовлении, замочите их в уксусе на 30 минут перед приготовлением.
Папайя
Папайя может показаться экзотическим фруктом, но это обычный фрукт, который круглый год можно найти в большинстве магазинов. Не бойтесь получить один. Их легко есть! Просто разрежьте пополам, вычерпайте семена, затем вычерпайте фрукты и наслаждайтесь!
Персики
Еще один фрукт, который мы можем получить в это время года — персики! Будьте осторожны, чтобы не выдавить персики, выбирая их в магазине. Они легко образуют синяки! Ищите мягкие на ощупь, но не мягкие.Храните твердые, незрелые персики на прилавке до их созревания или поместите спелые персики в холодильник, чтобы они дольше оставались свежими. Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых способов полакомиться персиками.
Горох
Замороженный горох можно найти круглый год, но нет ничего лучше свежего гороха, который бывает в сезон весной и в начале лета. При покупке гороха ищите стручки среднего размера с более мелким горошком, чем более сладкий. Попробуйте этот быстрый и легкий салат из пасты с тунцом и получите идеальное весеннее блюдо!
Ананас
Ананасы доступны круглый год, но пик сезона — с марта по июль.Этот сладкий фрукт полон витамина С, марганца, меди и фолиевой кислоты! Собирая ананас, обязательно понюхайте его — вы должны почувствовать сладкий характерный запах ананаса. Наслаждайтесь фруктовым салатом, миской смузи или этими веселыми шашлыками для фруктового завтрака!
Картофель
Поскольку в США продается более 600 видов картофеля, возможности безграничны. В то время как картофель иногда имеет плохую репутацию, картофель с кожурой полон витамина C, калия и витамина B6.Если вы ищете здоровых способов приправить печеный картофель , различные способы приправить жареный картофель или просто рецепты полезного картофеля, у нас есть все необходимое.
Малина
Летом свежих ягод не хватает, и малина — не исключение! Малина богата клетчаткой и витамином С, так что ешьте! Наслаждайтесь этими индивидуальными малиновыми и персиковыми чипсами в качестве летнего угощения, добавьте их в свои английские кексы или добавьте в блины.
Косточковые
Мы уже накрыли вишню и персики, но есть и другие разновидности косточковых фруктов, в том числе абрикосы, нектарины, сливы и плуты.
Клубника
Сезон клубники во Флориде в самом разгаре! У этого любимого фрукта есть безграничные возможности, помимо перекусов. Смешайте кексы , приготовьте идеальный смузи , добавьте во вкусную фруктовую сальсу или украсьте свои блины .
Сквош летний
Летний сквош доступен круглый год в некоторых регионах, пик сезона приходится на июнь-август. Летний сквош — богатый источник витамина А, витамина С, магния, клетчатки, фолиевой кислоты, рибофлавина, фосфора, калия и витамина B6. Нарежьте капусту капусты, добавьте в шашлык для гриля или соте для быстрого приготовления овощей.
Помидоры
Есть что-то в свежем помидоре летом.Спелые, сочные и ароматные! Выбирайте толстые, тяжелые помидоры с гладкой кожицей. На них не должно быть синяков, пятен или глубоких трещин, хотя мелкие трещинки на концах стеблей спелых помидоров не влияют на вкус. Есть много способов насладиться ими — паста, сальса, салат и многое другое.
Лук Vidalia®
Видалия Лук в сезон! Лук является основным продуктом нашей кухни, и мы используем его в нескольких приемах пищи каждую неделю. Хотя я до сих пор не научился нарезать лук без слез, мы не можем отрицать, что они необходимы для придания аромата всему: от супов и чили до фрикаделек и буррито на завтрак .
Арбуз
Будьте готовы к увлажнению свежим арбузом! Арбуз на 92% состоит из воды, поэтому наслаждайтесь им в жаркий день. Выберите твердый, симметричный арбуз, тяжелый для своего размера, без синяков, мягких пятен, заплесневелых пятен и трещин. На нижней стороне арбуза должно быть кремово-желтое пятно. Отсюда арбуз садился на землю и созревал. Наслаждайтесь свежей сальсой с жареной курицей, смузи, фруктовым салатом или эскимо!
Кабачки
Богатый клетчаткой, витамином А и витамином С, цуккини помогает снизить уровень холестерина, защищает от астмы и укрепляет зубы и кости.Храните цуккини немытыми в перфорированном пластиковом пакете в ящике для свежих продуктов холодильника до 5 дней. Наслаждайтесь пиццей, кексами, картофелем фри или приготовлением на гриле.
Календарь созревания… | Ферма органических ягод Саншайн-Вэлли
Когда ягоды будут готовы…
Сбор урожая обычно начинается вскоре после четвертого июля (с малиной) и заканчивается первыми сильными осенними заморозками в конце сентября или октябре. Поэтому мы обычно открываем ферму четвертого июля или около того и остаемся открытыми до Дня Колумба.
Обычно мы открыты для продажи джема, меда, сиропа, книг и кофе в период между вышеуказанными датами, даже если это происходит до или после сезона сбора урожая / сбора урожая. Мы являемся фермой PYO, но обычно в нашем фермерском магазине есть предварительно собранные ягоды.
Приветствуются пикники и приятные прогулки по ферме. Тем не менее, собаки не допускаются в сад, даже на поводке.
Пожалуйста, звоните нам по телефону 802-767-3989 в течение сезона, чтобы узнать актуальные условия комплектации. Мы будем оставлять свежие записанные сообщения каждый день в течение сезона.По всем вопросам до и после сезона звоните по телефону 802-767-9385.
Созревание будет меняться из года в год в зависимости от погоды. Тем не менее, даты, когда ягоды обычно созревают:
.
10 июля или около того
Летняя малина созревает первой. В настоящее время у нас есть 2 акра летней малины двух сортов: первой созревает Prelude, а затем Taylor примерно в последнюю неделю июля. Prelude были в изобилии в прошлом году и выглядят неплохо для 2019 года. Прошлой весной мы посадили еще 500 штук, и они начнут приносить плоды в этом году.
21 июля или около того
Черника прибыла. У нас есть более 2500 кустов четырех сортов: сначала созревают Патриоты, быстро следуют сорта Blue Crop и Blue Ray, и, наконец, голубика сорта Jersey созревает примерно в начале августа и сохраняется примерно до Дня труда. Количество фруктов, которые мы получаем с этих акров, может быть очень большим! Кусты могут давать 8-10 фунтов каждый!
В конце августа
Осень Малина созревает до Дня труда и может продолжаться до октября.Мы выращиваем четыре сорта: Autumn Britten, Prelude (дает осенний и летний урожай), Anne (золотые) и Himbo-Top. Осенняя красная малина имеет насыщенный цвет и очень насыщенный аромат. Анны очень милые.
15 сентября или позже
Ежевика может появиться примерно в начале октября. Мы посадили несколько осенних сортов, и они могут дать нам поздние плоды, если погода будет благоприятной и первые осенние заморозки не будут слишком ранними.
Типичных сроков созревания персиков — Сорта персиков в порядке созревания
Ищете типичные сроки созревания персика — сорта персика в порядке созревания в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.
А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.
Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.
Типичные сроки созревания персика — Сорта персика в порядке созревания
Имейте в виду, даты являются средними по всей территории США.
континента … так … Если вы живете в более теплой местности, пик
может быть на 2 или 3 недели раньше, а в холодных и северных районах может быть на 2 или 3 недели раньше.
3 недели спустя.Чтобы найти персик
разнообразие в алфавитном порядке, см. эту таблицу.
Сорт персика |
Сезон урожая |
Типичные даты сбора урожая (в
|
Телесный цвет |
Freestone или
|
||
Старт — в ранних или южных районах | Пик | Отделка — в более поздних или более холодных регионах | ||||
|
Начало |
с начала до середины мая |
мая |
конец мая |
Желтый |
Цепной камень |
|
Начало |
с начала до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Цепной камень |
|
Начало |
с начала до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Цепной камень |
Кэри Мак |
Начало |
учится до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Фристоун |
Рубиновый принц |
Начало |
с начала до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Цепной камень |
|
Начало |
с начала до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Цепной камень |
|
Начало |
с начала до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Фристоун |
|
Начало |
с начала до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Цепной камень |
|
Начало |
с начала до середины июня |
июня |
начало июля |
Желтый |
Фристоун |
GaLa |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Полуцепление |
Коронет |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Полуцепление |
Sun Haven |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
Красная гавань |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Полуцепление |
Ньюхейвен |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Полуцепление |
|
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
|
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
Арктический Высший |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Clingstone |
|
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
|
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
Fire Prince |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
|
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
Июнь Принц |
Середина сезона |
конец июня |
июля |
начало августа |
Желтый |
Фристоун |
|
Конец середины сезона |
рано июля |
середина июля |
середина августа |
Желтый |
Фристоун |
|
Конец середины сезона |
рано июля |
середина июля |
середина августа |
Желтый |
Фристоун |
|
Конец середины сезона |
рано июля |
середина июля |
середина августа |
Желтый |
Фристоун |
Редглоб |
Конец середины сезона |
рано июля |
середина июля |
середина августа |
Желтый |
Фристоун |
Blaze Prince |
Конец середины сезона |
рано июля |
середина июля |
середина августа |
Желтый |
Фристоун |
Белый нектар |
Конец середины сезона |
рано июля |
середина июля |
середина августа |
Белый |
Фристоун |
Претендент |
Конец середины сезона |
середина июля |
августа |
начало сентября |
Желтый |
Фристоун |
|
Конец середины сезона |
середина июля |
августа |
начало сентября |
Желтый |
Фристоун |
Арктический Верховный |
Конец середины сезона |
середина июля |
августа |
начало сентября |
Желтый |
Фристоун |
Санпринс |
Конец середины сезона |
середина июля |
августа |
начало сентября |
Желтый |
Фристоун |
Fairhaven |
Конец середины сезона |
середина июля |
августа |
начало сентября |
Желтый |
Фристоун |
Cresthaven |
Поздний сезон |
поздно июля |
августа |
сентября |
Желтый |
Фристоун |
|
Поздний сезон |
поздно июля |
августа |
сентября |
Белый |
Фристоун |
Блейк |
Поздний сезон |
поздно июля |
августа |
сентября |
Желтый |
Фристоун |
Джефферсон |
Поздний сезон |
поздно июля |
августа |
сентября |
Желтый |
Фристоун |
О’Генри |
Поздний сезон |
августа |
конец августа |
сентября |
Желтый |
Фристоун |
Обязательно ознакомьтесь с нашими простыми иллюстрированными инструкциями по изготовлению и
сохранить свой собственный:
- Наконечники для сбора персика
- А теперь приготовьтесь сохранить персики — это ОЧЕНЬ легко — особенно
с нашим бесплатным
— инструкция по персиковому джему — они
иллюстрировано и просто и
наша страница на
—
как приготовить домашние консервированные персики
из свежих!
— Или посмотрите сюда, чтобы заморозить персики
вместо!
— приготовь домашние консервы
Начинка для персикового пирога зимой
— или как насчет персиковой сальсы?
— Персиковый чатни
— Персики со специями
— персиковое масло
— маринованные персики?
– - Вот несколько отличных и простых
рецепты персикового десерта, например,
Персиковый пирог, показанный справа внизу,
или
персиково-черничный пирог
и легкий
персиковый сапожник.
Выращивание персиков — Руководства по персикам для отдельных штатов и регионов
Узнайте о разных видах летних груш
Если вы любите груши
и иметь небольшой домашний сад, вам нужно добавить летний сорт или два этого
вкусные фрукты. Выращивание летних груш даст вам более ранние плоды, а если у вас осень
груши также продлят и продлят сезон сбора урожая. По правде
Любителям груши незаменимы летние груши.
Что такое летняя груша?
Есть много разных
разновидности груши, но их можно условно разделить на два типа:
летом и зимой. Разница
между ними наступает время сбора урожая. Летние груши готовы к
собирать урожай с конца середины до конца лета (июль или август) в большинстве
мест, пока урожай на зиму
груши не собираются до самого конца лета или начала осени (август
или сентябрь).
Сорта летних груш
Большинство летних груш имеют небольшой или средний размер.Они
иметь тонкую кожу и легко образовывать синяки. Они плохо хранятся, так что будьте готовы наслаждаться
свежие фрукты ежедневно или для сохранения этих груш. Вот несколько примеров лета
сорта груш, которые стоит попробовать в саду на заднем дворе:
- Бартлетт . Это самый распространенный сорт груш, выращиваемый в США и во всем мире. Вам не нужно другое дерево для опыления Бартлетта, но оно повысит урожайность. Спелые плоды золотистые, вкусные в свежем виде и в десертах. В отличие от других летних груш, они могут созревать на дереве.Также существует красный сорт Бартлетт.
- Старкримсон . Эта красивая красная груша возникла как спорт на любимом дереве Клэппа. Плоды Старкримсона сочные, сладкие и цветочные.
- Тоска . Груши Тоска сладкие и сочные, с более хрустящей текстурой, чем большинство других. Он был разработан с использованием Bartlett и имеет зеленый цвет, при созревании переходящий в желтый с румянцем.
- Уоррен . Эти груши не самые красивые, у них тускло-коричневая кожица, но их стоит выращивать для вкуса.Груши Уоррена сладкие, гладкие и вкусные.
- Мед . Деревья медовых груш на самом деле больше похожи на кусты. Они прирожденные карлики и вырастают не более чем на 8 футов (2,4 метра). Плоды сладкие, от коричневого до красновато-коричневого цвета.
Знаете ли вы, когда собирать летние груши?
Важно знать, когда собирать летние груши, чтобы
получить от них максимум. На дереве созревают летние груши. Это делает их великолепными
для домашнего выращивания, потому что вы можете собирать урожай и сразу же использовать плоды.Здесь
некоторые признаки того, что ваши летние груши готовы наслаждаться:
- Мякоть немного поддается при отжиме груши
- Приятный аромат, особенно чашечка
Конечно, откус — настоящее испытание, но с этими
признаки и немного практики, вы сможете определить, когда выбрать лето
груши для оптимального вкуса и текстуры.
фруктов и ягод | easypickins
Фрукты и ягоды
Яблоки
Все яблони в нашем саду по принципу «самовыбери себе» полностью карликованы и приучены к четырехпроводной решетке.Это означает, что вы можете достать яблоки и собирать их прямо с земли до высоты около 6 футов. Каждый — от самых высоких до самых маленьких — может собирать себе яблоки в нашем саду!
Мы предлагаем около 20 сортов яблок — многие известные традиционные сорта, некоторые из которых вы не найдете больше нигде. Разные сорта созревают в разное время, с конца августа до конца октября. Приходите к нам почаще в яблочный сезон, и каждый раз вы найдете что-то новое и вкусное!
Вот ссылка на # подробное руководство по нашим сортам яблок.
Азиатские груши
Азиатские груши имеют округлую форму; они родом из Кореи, Японии и Китая, где они растут в прохладных холмистых регионах. В спелом состоянии они твердые и хрустящие, сладкие и сочные, на вкус они похожи, но не идентичны европейским грушам. Всегда храните азиатские груши в холодильнике; не позволяйте им размягчаться, как это было бы с европейскими грушами (такими как Бартлетт, Боск или Анжу).
Восхитительные в качестве закуски или десерта азиатские груши превосходны в салатах, с зеленью и другими фруктами.Их аромат хорошо сочетается с сырами и орехами. Вы можете использовать их для приготовления торта или пирогов, отдельно или с яблоками; их также можно начинить и запекать, как яблоки. Из азиатских груш также получается вкусный соус или сливочное масло, похожее на яблочное пюре и сливочное масло.
Наши азиатские разновидности груш:
* Chojuro: Наш ранний сорт, созревающий в сентябре. Цвет золотисто-рыжий, от маленького до среднего.
* Ариран: Поздний срок созревания, готов в октябре или конце сентября. Бронза с крошечными золотистыми пятнышками, от среднего до большого размера.
Черника
Наша черника созревает в период с начала до середины июля. Мы выращиваем 8 различных сортов черники, чтобы продлить сезон сбора урожая до середины сентября. Наше ягодное поле поливается и удобряется подземной системой орошения. Он также покрыт сеткой, чтобы пернатые друзья не наслаждались большим количеством ягод, чем мы! Имея сети над полем, мы можем позволить нашим ягодам вырасти до их полного размера и вкуса.Это действительно имеет значение для простоты выбора и для вкуса. У нас чуть более 1-1 / 2 акра кустов черники; их обрезают каждый год, чтобы поддерживать их в хорошей форме для получения обильного урожая черники, которую легко укосить. Наши сорта черники в порядке созревания: Duke, Bluejay, Bluerae, Bluecrop, Coville, Berkeley, Late Blue и Elliott. (вверху, слева направо: столько черники, так мало времени … ты все это собрал ??)
Распечатайте листовку здесь
Персики
Мы находимся на северной окраине страны, где выращивают персики; Наши холодные зимы и суровые ранние весны иногда повреждают бутоны персика, поэтому мы теряем часть или весь урожай.Но мы все еще выращиваем персики, потому что они настолько хороши, когда мы их получаем. Сладкий, сочный, ароматный — нет ничего лучше персика (или персикового песочного печенья!) В теплый летний день.
Мы выращиваем 7 сортов персиков, которые созревают в течение августа.
* Четыре сорта желтых персиков в порядке созревания: Гранат Бьюти, Нью Хейвен, Салем и Выбор Эрни.
* 3 наших белых сорта персика: Эрли-Редфайр, Раритан Роуз и Уайт Хейл.
Мы также экспериментируем с нектаринами — такими же нежными и темпераментными, как персики, но когда они у нас появятся, они вам тоже понравятся!
Сливы
Мы выращиваем 2 сорта: японские сливы и итальянские сливы.Оба сладкие, вкусные и универсальные.
Наши 3 сорта японской сливы очень сочные:
* Метлей: «сахарные сливы» готовы в июле; темно-красно-пурпурный внутри — и — снаружи. Маленький, круглый, идеальный для перекусов.
* Широ: чуть позже в июле; желтая слива с другой, острой сладостью.
* Ozark Premier: с конца июля до начала августа; немного крупнее, овальной формы. Кожа розового цвета, мякоть желто-золотистого цвета; более мясистые и мягкие, чем сливы более раннего периода.
Итальянские сливы голубовато-пурпурные, с бледно-золотистой мякотью.У них более плотная текстура, чем у японских слив. Это означает, что они отлично подходят не только для перекуса, но и для запекания, а также для приготовления вкусного сливового соуса и масла. А можно их сушить, чтобы сделать — чернослив! Эти сливы начинают прибывать в начале сентября.
* Наши 3 сорта, в порядке созревания и увеличения: Stanley, Bluefre и President.
Малина
Наш сезон малины начинается с 6 сортов красной летней малины, созревающих с начала июля и продолжающихся в течение месяца! В порядке созревания это сорта Prelude, Reveille, Killarney, Lauren, Taylor и Encore.
В августе наша осенняя малина начинает созревать. У нас есть 5 сортов красной осенней малины, которые дают нам плоды до сильных заморозков, обычно в октябре.