Чернослив бжу и калорийность: Калорийность Чернослив (слива сушеная). Химический состав и пищевая ценность.

Чернослив — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

231

Углеводы, г: 

57.5

Черносливом называют высушенные плоды сливы, для изготовления выбирают самые мясистые и в меру сочные плоды, как правило, сливы сорта Венгерка итальянская. Сливы высушивают с косточкой или без, но всегда – целиком (calorizator). Чернослив имеет сладкий, чуть терпкий вкус и лёгкий специфический аромат дыма.

Калорийность чернослива

Калорийность чернослива составляет 231 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чернослива

В составе продукта присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий, пектины, органические кислоты, сахара, клетчатка. Употребление чернослива оказывает положительное влияние на состояние сердечно-сосудистой системы, повышая упругость стенок сосудов. Деятельность желудочно-кишечного тракта возможно наладить, регулярно включая в меню несколько черносливин. Чернослив входит в группу продуктов-антиоксидантов, он оказывает общеукрепляющее действие на организм, тонизирует, повышает работоспособность. Чернослив является профилактическим средством от возникновения злокачественных новообразований. Продукт полезен при желчекаменной болезни, обладает лёгким послабляющим и мочегонным свойством.

Вред чернослива

Чернослив в редких случаях вызывает возникновение аллергических реакций, также в нём содержится канцерогенное вещество акриламид.

Выбор и хранение чернослива

При выборе чернослива следует отдать предпочтение плодам с косточкой, насыщенного сине-чёрного цвета, с небольшим блеском, упругим на ощупь, не сильно пересушенным. Если на черносливе имеются явные коричневые пятна или весь плод коричневый, от покупки лучше воздержаться, скорее всего, такой чернослив был высушен с использованием химических реактивов, а не естественным путём.

Грамотно высушенный чернослив можно хранить при комнатной температуре до полугода. Для этого есть несколько способов – стеклянная тара, специальные деревянные ящики для хранения сухофруктов, полотняные или бумажные пакеты. Чернослив нужно перебрать, отобрать неповреждённые плоды и упаковать, тщательно закрыв. Храниться чернослив должен в прохладном месте, без попадания прямых лучей света. В холодильнике чернослив сохраняет полезные свойства и вкусовые качества 6-12 месяцев.

Чернослив для похудения

Чернослив входит в состав меню нескольких диет, например, четырехдневной диеты или диеты на овсяной каше. Можно использовать продукт и для разгрузочных дней, на зелёном чае или на черносливе. Чернослив полезен в похудении наличием клетчатки, он помогает наладить стул. Его хорошо использовать как перекус между едой.

Чернослив в кулинарии

Чернослив часто используют в приготовлении различных дней, причём не только в десертах. Чернослив отлично подходит для блюд из мяса и птицы, он способен сделать мягче волокнистое мясо и придаёт готовым блюдам специфический вкус и аромат. Чернослив добавляют в компоты и морсы, фруктовые салаты, начинки для пирогов, как составную часть – в тесто для кексов, пудингов и творожных запеканок. Самое полезное – съесть натуральный чернослив в сочетании с творогом или йогуртом без добавок, а также с другими сухофруктами и орехами в качестве полезного перекуса с чашкой ароматного чая.

Узнать больше о черносливе и его полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Чернослив (1 ) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 чернослив Энергетическая ценность 84 кДж 20 ккал Жиры 0,03г Насыщенные Жиры 0,007г Мононенасыщенные Жиры 0,004г Полиненасыщенные Жиры 0,005г Углеводы 5,37г Сахар 3,2г Клетчатка 0,6г Белки 0,18г Натрий 0мг Холестерин 0мг Калий 61мг 1% от РСК* (20 кал) Классификация калорий:   Углеводы (96%)   Жиры (1%)   Белки (3%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 20 Жир 0,03г Углев 5,37г Белк 0,18г Чернослив (1 ) содержит 20 калорий. Классификация калорий: 1% жир, 95% углев, 3% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Чернослив: Похожие типы Сливы: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Чернослив: калорийность и диета | NUR.KZ

Фото: UGC

Чернослив, калорийность которого многих заставляет сомневаться в его эффективности для похудения, настойчиво рекомендуют диетологи. Предлагаем разобраться, чем эти сушеные или вяленые плоды полезны для организма.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Чернослив: калорийность, белки, жиры, углеводы

Мало кто еще не знаком с сушеными или вялеными сливами, которые активно используют в кухнях разных народов мира. Если пробовали аппетитное тушеное мясо с черносливом или пили компот, куда добавлен этот фрукт, то знаете его вкус и аромат.

Чернослив — один из тех сухофруктов, который диетологи вносят в список рекомендованных продуктов для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы. Наверное, не раз встречали в диетическом меню перекусы, где присутствует этот сушеный фрукт. Его добавляют в кисломолочные напитки (кефир или йогурт), которые принимают утром или на ночь.

Читайте также

Как приготовить торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Вот только польза чернослива ставится под сомнение, когда люди узнают о его калорийности. А это ни много ни мало целых 231 ккал на каких-то 100 г, что составляет приблизительно 5–6 некрупных плодов. Вот тут-то и задумаешься, настолько ли он диетический продукт, как о том говорят. Давайте разберемся.

Известно, что калорийность определяется питательностью, а точнее энергетическим потенциалом продукта. То есть такая цифра соответствует количеству той жизненной энергии, которую получает с едой наше тело, чтобы двигаться, думать, работать и даже спать.

Калорийность зависит от баланса жиров, белков и углеводов. В 100 г чернослива немного больше половины (57 г) составляют углеводы — энергетический фитиль нашего организма. Остальное — белки (2,3 г) и жиры (0,7 г), вода и клетчатка.

Читайте также

Домашний шоколад за 10 минут: простой рецепт

Такое количество фруктового сахара (причем концентрированного, ведь речь идет о сухофрукте), конечно же, поставит под сомнение полезность чернослива для худеющих.

Однако следует помнить, о том, что в пламени углеводов сгорают жиры. Поэтому они необходимы организму. Одним из их источников может быть чернослив.

К тому же если вести речь о черносливе как диетическом продукте, то следует обратить внимание на его гликемический индекс. Он составляет 27, тогда как у чистого сахара этот показатель превышает число 70. Именно этот коэффициент и определяет полезность и диетическую ценность чернослива.

Глюкоза в крови влияет на эмоциональное состояние человека, его настроение, от нее зависит энергичность и бодрость человека. Первый признак того, что не хватает в организме глюкозы, — головная боль. Именно такие хвори одолевают тех, кто сел на строгую диету. Чтобы такое не происходило, лучше есть чернослив и отказаться от сахаросодержащих продуктов.

Читайте также

Чесночный соус: рецепт с фото и пошаговым описанием

Главное в употреблении этого продукта — мера. Если переборщить с количеством, то запросто сброшенные невероятными усилиями килограммы вернутся с друзьями.

Читайте также: Чернослив: польза и вред

Чернослив: диета, особенности

Чернослив, польза которого доказана докторами и гуру правильного питания, может стать эффективным средством в борьбе с лишними килограммами. Более того, есть диеты, которые базируются на этом фрукте. Они помогают человеку без особенного дискомфорта избавиться от жировых отложений и наладить пищеварение.

Расскажем о самых популярных диетах на черносливе:

• Кефирная диета.

Этот вариант наиболее комфортный для людей, которые изменили рацион, чтобы похудеть.

Принцип прост: в течение дня придерживайтесь принципов правильного питания, а ужин замените 200 мл нежирного кефира, куда добавьте измельченный чернослив.

Читайте также

Сколько калорий в яблоке, состав фрукта

Чтобы сделать такой напиток, измельчите шесть штук вяленых плодов сливы без косточек и смешайте с кисломолочным продуктом.

Волокна чернослива эффективно влияют на перистальтику кишечника, поэтому очищение организма происходит быстрее. Благодаря этому ускоряются обменные процессы.

Если решили похудеть по Дюкану или по любому другому методу, где в рационе превалируют белковые продукты, тогда обязательно введите в рацион небольшое количество чернослива.

Сочетайте сухофрукт с постным мясом, яйцами, бобовыми. Достаточно добавить 1–2 плода к блюду, чтобы организму было легче его переработать, усвоить полезные вещества.

• Творожная диета.

Нежирный творог — отличный продукт для похудения. Он прекрасно насыщает, воздействует на работу ЖКТ, способствует наращиванию мышечной массы.

Читайте также

Кефир на ночь для похудения: польза или вред?

Чтобы усилить его эффективность и улучшить вкусовые качества (не все могут съесть 200 г этого кисловатого продукта), добавьте чернослив.

На порцию достаточно до пяти штук. Залейте их кипятком, а когда они разбухнут, измельчите ножом и смешайте с творогом. Такое блюдо лучше употреблять на завтрак и ужин.

Чернослив можно добавлять в овсянку во время утреннего приема пищи. В комплекте с курагой для перекуса он не только подарит чувство сытости и бодрости, но и поддержит сердечную мышцу благодаря большому количеству содержащегося в этих плодах калия.

Какую бы диету ни выбрали, помните: чернослив полезен как источник глюкозы. Он обладает низким гликемическим индексом, является источником клетчатки — волокон, которые позитивно влияют на работу кишечника.

Читайте также

Финики: калорийность при похудении

Конечно же, на одном черносливе не похудеете. Если будете злоупотреблять этим продуктом, то даже приобретете лишние килограммы. Ешьте эти плоды в меру и будьте здоровы!

Читайте также: Курага: польза и вред для организма

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1751438-cernosliv-kalorijnost-i-dieta/

калорийность и свойства. Польза и вред чернослива



Свойства чернослива

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит чернослив ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

100 р.

 

Черносливом называют высушенные плоды черной сливы. Этот продукт имеет огромную популярность не только в тех странах, где он растет, но и в России в том числе. Для того, чтобы получился качественный чернослив, исходные плоды проходят тщательный отбор, желательно использовать спеулые и сочные плоды, которых в последствии бланшируют, а после они проходят охлаждение в проточной воде, конечный этап — сушка в паровой сушилке. После того как чернослив становится сухим, он проходит обработку глицерином, именно благодаря этой процедуре сухофрукт получает такой характерный цвет. Идеальный чернослив должен иметь черный цвет, при этом быть мягким, а на вкус сладковато-кислым.

Для того что бы получить один килограмм чернослива используется целых пять килограмм черных слив. Естественно, наиболее широкое распространение производства чернослива характерно для тех стран, в которых произростают черные сливы, среди наиболее известных экспортеров чернослива находятся американцы, аргентинцы и французы. Интересно заметить, что самым качественным и дорогим черносливом славится именно Калифорния (США). Данный сухофрукт имеет широкое распространение в кулинарное сфере, чаще всего он добавляется к различным кашам, в основном, употребляется на завтрак. Чернослив необходимо тщательно выбирать, учитывая его особенности: мягкость и цвет.

Польза чернослива

Польза чернослива заключается в первую очередь в его антибактериальном действии. С использованием чернослива изготавливается огромное количество мясных блюд, в которых полезные свойства чернослива ни капельки не уменьшаются, он придает не только пользы блюду, но и необычный вкус. Благодаря тому, что в составе чернослива есть много клетчатки, налаживается работа желудочно-кишечного тракта. Зачастую, этот сухофрукт сочетают с овсянкой на завтрак, этот дует показывает с самых лучших сторон полезные свойства чернослива. Так же, в состав чернослива входит необходимый орагнизму витамин А, который способствует улучшению зрения человека, а так же благоприятно влияет на состояние кожи.

Польза чернослива проявляется и в его мочегонном и желчегонном воздействии на организм человека, благодаря этому нормализуется обмен веществ. В случаях возникновения проблем с аппетитом или же при дистрофии рекомендуется употреблять побольше чернослива, которые способствует возбуждению аппетита. Калорийность чернослива довольно высока, поэтому при употреблении продукта вы получаете много энергии. Благодаря минералам, веществам и витаминам, которые содержатся в черносливе, стимулируется мозговая деятельность, снимается усталость, а так же повышается работоспособность. В химическом составе чернослива есть антиоксиданты, которые активно противостоят воздействию на человеческий организм свободных радикалов.

Вред чернослива

Для людей, страдающих сахарным диабетом или же ожирением, вред чернослива может быть весьма ощутим. Так же, кормящим матерям противопоказано употреблять в пищу чернослив, поскольку он может вызвать расстройство желудка или же колики у младенца.

Калорийность чернослива 256 кКал

Энергетическая ценность чернослива (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.3 г. (~9 кКал)
Жиры: 0.7 г. (~6 кКал)
Углеводы: 57.5 г. (~230 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|2%|90%

Рецепты с черносливом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 10 граммов

 

Пищевая ценность и состав чернослива

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.1 г

Моно- и дисахариды

56.9 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.1 г

Органические кислоты

3.5 г

Пищевые волокна

9 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 35121

сколько калорий в 1 штуке и в 100 граммах, БЖУ и гликемический индекс продукта, показатели сушеного фрукта без косточек

Сухофрукты – это полезные сладости, способные заменить различные торты, пирожные и конфеты. Если правильно употреблять их, то можно снизить вес, нормализовать работу различных органов и систем, а также восполнить нехватку витаминов и микроэлементов.

Описание

Чернослив – это высушенный плод черной сливы. Самыми лучшими сортами для сушки считаются «Венгерка» и «Ренклод». В промышленном производстве сливы сушат двумя способами – на солнце и с помощью огня.

Сушка на солнце – самый простой способ, при котором сохраняется максимальное количество полезных веществ от исходного продукта. Огневой способ подразумевает обработку в специальных сушильных аппаратах, это уменьшает время приготовления чернослива вдвое, чем при вялении на солнце. В домашних условиях чернослив также можно высушить на солнце, в сушилке, духовке или микроволновке.

В дальнейшем готовый вяленый чернослив можно употреблять в разном виде, например, его можно варить.

Вареный чернослив содержит меньше полезных веществ, но становится мягче и легче в употреблении детям или больным людям. Альтернативой может служить размоченный в воде чернослив.

Состав и пищевая ценность

1 штука продукта в среднем весит 10 грамм и содержит около 15-20 ккал. 100 грамм чернослива – это около 8-9 сушеных плодов. БЖУ:

1. 234 килокалорий (энергетическая ценность – 960 кДж) – 10% от суточной нормы;
2. 2,3 грамм белка – 3% от суточной нормы;
3. 0,7 грамм жиров – 1% от суточной нормы;
4. 58 грамм углеводов – 22% от суточной нормы.

Данные показатели являются приблизительными, так как значение может меняться в зависимости от сорта сливы и способа обработки.

Сушеная слива богата клетчаткой, пектином, сахарами, органическими кислотами, бета-каротином, ретинолом, тиамином, рибофлавином, пантотеновой кислотой, пиридоксином, фолацином, аскорбиновой кислотой, токоферолом, филохиноном, никотиновой кислотой. Минералы в составе – K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na.

Гликемический индекс продукта всего 40 единиц, однако благодаря высокому содержанию клетчатки процесс всасывания сахара в кровь замедляется. Это делает сухофрукт приемлемым для употребления людям с сахарным диабетом.

Сравнение с другими сухофруктами

Чернослив является богатым источником витамина К, который крайне благотворно влияет на состояние артерий и капилляров, гематокрит крови и помогает бороться с атеросклеротическими бляшками. Рассмотрим пользу других сухофруктов.

• Изюм. Сушеный виноград характеризуется большим содержанием железа, калия, магния, натрия и витамина С. Его рекомендуют принимать любителям позагорать, так как он выводит из организма свободные радикалы, которые образуются в коже под воздействием солнечных лучей. Также изюм получил благосклонность стоматологов – в отличие от своего свежего аналога, он не содержит кислот, разрушающих зубную эмаль.
• Курага. Курага так же, как и чернослив, богата витамином К, А и В. Она положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой и нервной систем, остроту зрения и молодость кожи.
• Инжир. Сушеный плод фиги – отличное восстанавливающее средство, которое особенно полезно после заболеваний, ослабленным и пожилым людям. Он снижает высокую температуру и облегчает отхождение мокроты, благотворно воздействует на сердце и снижает уровень холестерина.

Польза и вред

Благодаря сушке и копчению слива сохраняет все свои полезные свойства, поэтому сухофрукты станут прекрасной альтернативой свежему фрукту в зимнее время года и восполнят недостаток энергии и витаминов.

Химический состав плода богат яблочной, лимонной, щавелевой и салициловой кислотами, которые благотворно воздействуют на пищеварительную систему и ускоряют жировой обмен подкожной клетчатки. Он улучшает настроение, поддерживает организм при активных физических и умственных нагрузках, укрепляет иммунную систему и нормализует обменные процессы в организме. Регулярное употребление этой природной сладости улучшит внешний вид и состояние кожи, волос и ногтей. Несмотря на то, что чернослив калорийный и содержит значительное количество сахаров, он не противопоказан людям с сахарным диабетом, так как имеет низкий гликемический индекс. К полезным свойствам чернослива относится:

1. Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему за счет большого содержания калия. Он укрепляет стенки сосудов и повышает их эластичность.
2. Способность выводить из организма вредный холестерин, что служит профилактикой возникновения атеросклероза.
3. Тонизирующее, иммуностимулирующее и общеукрепляющее свойства.
4. Профилактика онкологических заболеваний благодаря большому количеству антиоксидантов.
5. Наличие витаминов группы В способствует защите нервной системы от стрессов, нормализует сон, понижает уровень тревожности и защищает от нервных тиков.
6. Устраняет запоры.
7. Помогает при лечении заболеваний почек, органов пищеварительной системы.
8. Способствует выработке красных кровяных телец, что служит вспомогательным средством при лечении железодефицитной анемии.
9. Отличное средство для восполнения сил и энергии, несмотря на высокую калорийность.
10. Обеспечивает улучшенное усвоение пищи, при добавлении чернослива в основные блюда.

Сушеные ягоды чернослива успешно справляются с проблемой запоров. Наличие в составе таких веществ, как дифенилисатин и соритол обеспечивают эффективное устранение этой деликатной проблемы.

Суть в том, что пищеварительный тракт неспособен переваривать и усваивать их, но они выполняют другую важную задачу, а именно размягчают каловые массы. Это помогает последним без труда пройти по кишечнику. Наличие в составе растительной клетчатки благоприятно влияет на перистальтику, что также способствует своевременному акту дефекации.

Чернослив – эффективное средство при диете для борьбы с лишними килограммами. Не менее действенны и различные отвары (компоты) из него, которые к тому же обладают меньшей калорийностью по сравнению с самим продуктом. Сухофрукт способствует очищению всего организма и способен расщеплять жировую ткань. Он улучшает перистальтику кишечника и ускоряет обмен веществ, повышает общую работоспособность и обеспечивает хорошее настроение.

Нелишним будет добавление чернослива в различные блюда и включение его в свой повседневный рацион людям, не соблюдающим диету. Это могут быть различные каши, мясо с черносливом, выпечка, всевозможные коктейли на кефире, простокваше, натуральных соках с добавлением свежих фруктов, злаков и орехов. Подобные блюда не только насыщают, но и помогают избавиться от нежелательного веса.

Чернослив может похвастаться большим спектром положительных качеств и достоинств, но в определенных моментах он способен навредить, особенно если его употребляется неправильно или в неограниченных количествах. Нельзя забывать, что 100 грамм фрукта содержит в среднем 230-260 калорий.

Люди, страдающие сахарным диабетом или имеющие ожирение, могут добавлять в рацион чернослив только после консультации с лечащим врачом и в крайне ограниченном количестве. Бесконтрольное поедание способно значительно усугубить ситуацию и ухудшить течение заболевания.

Также должны быть осторожны кормящие грудью женщины. Чернослив обладает свойством усиления перистальтики кишечника благодаря определенным веществам, входящими в его состав. Вместе с грудным молоком эти вещества могут попасть в организм ребенка и вызвать у него колики, нарушение стула и сильное газообразование.

Женщинам на последних месяцах беременности тоже не стоит увлекаться черносливом. Это может привести к развитию аллергической реакции. Проявлять осторожность следует людям с расстройством стула (диарея), заболеваниями почек, печени и пищеварительного тракта.

Советы и рекомендации

В современном производстве сухофруктов иногда прибегают к дополнительным методам обработки продукта для придания ему более привлекательного товарного вида. Например, обрабатывание химическими веществами или подкрашивание красителями.

Чернослив обладает довольно плотной и жестковатой кожурой, поэтому недобросовестные производители, чтобы сделать ее мягче, перед процессом сушки вымачивают его в водном растворе каустической соды (гидроксид натрия, едкий натр), вредном для человеческого организма.

Также распространены случаи, когда кожуру чернослива натирают глицерином, различными красящими веществами и маслами, чтобы сделать его визуально более «аппетитным» для покупателя. Исходя из всего сказанного, очень важно уметь выбрать правильный и качественный товар, в противном случае организму придется довольствоваться лишь вредной химией.

При сушке фрукт выделяет сахар и поэтому визуально можно отметить как матовые стороны, так и глянцевые. Однако стоит учитывать, что любой сухофрукт имеет довольно непритязательный вид, и яркий глянцевый блеск со всех сторон должен обязательно насторожить. Скорее всего, такой продукт подвергся дополнительной обработке.

Спелый и качественный чернослив имеет темный окрас кожуры, практически черный. Если же цвет коричневый или кофейного оттенка, значит, сухофрукт некачественный, подвергшийся химической обработке.

Чтобы удостовериться в том, что дополнительного окрашивания не было, можно провести сухофруктом по руке, в норме он не оставляет после себя никаких следов и темных пятен, полос.

Целостность кожуры также играет большую роль в определении качества. В норме она должна быть целой, темной, однотонного цвета без поврежденных участков. О плохом качестве говорит наличие пятен, налета, потертостей.

Выбирая между черносливом без косточки и с косточкой, предпочтительнее последний, так как продукты без косточки подвергались внешнему повреждению в момент изъятия косточки и в них легко попадают вредные бактерии, поэтому они быстрее гниют.

Следует принюхаться к товару. Качественные экземпляры пахнут приятно, но без аромата копчения. Ощупывая чернослив, отмечается его мясистость и упругость, при надавливании он не должен изменять форму.

Несмотря на выделяющийся в процессе сушки сахар, готовые плоды не должны слипаться друг с другом. На вкус сухофрукт сладкий, иногда с небольшой кислинкой. Ни в коем случае он не должен горчить. Если происходит покупка в магазине, а не на рынке, то следует внимательно рассмотреть чернослив через упаковку и прочитать состав, в нем не должны присутствовать красители.

Приобретение чернослива – половина дела, теперь его необходимо сохранить. Для этого существуют некоторые правила:

1. хранить его нужно в темном, сухом и прохладном месте;
2. нельзя допускать соседства с сильно пахнущими продуктами, чернослив очень хорошо впитывает запахи;
3. необходима защита от насекомых – моли, муравьев и так далее;
4. при соблюдении всех требований сухофрукты можно хранить в обычных бумажных пакетах или хлопчатобумажных мешочках, которые предварительно можно замочить в крутом соляном растворе, что защитит его от насекомых;
5. перед упаковкой необходимо перебрать плоды и все подозрительные экземпляры утилизировать, недосушенные плоды досушивают до конца;
6. большой объем чернослива можно хранить в ящичках из дерева;
7. в помещении с высоким уровнем влажности воздуха целесообразнее хранить продукт в герметичной емкости, например, стеклянной банке с крышкой или пластиковом контейнере.

Хранение в стеклянной банке:

1. Перебираем плоды.
2. Слегка нагревам духовку и дополнительно просушиваем их в течение 30 минут. После ждем, пока они остынут.
3. Банку вместе с крышкой тщательно промываем, стерилизуем кипятком и вытираем насухо.
4. Складываем все в банку и закрываем.
5. Теперь чернослив сохранится гораздо дольше. Однако время от времени нужно просматривать содержимое, чтобы в случае гниения одного плода быстро его удалить.

Для хранения в холодильнике многие хозяйки выбирают пакеты с застежкой. Повторяют первые два шага, как и с банкой, а после фасуют по пакетам и закрывают их. Нельзя забывать о вентиляции, поэтому оставляют небольшое открытое пространство на застежке, так как в пакете преобладает влажная среда за счет образующегося конденсата.

О том, как высушить чернослив самому, смотрите в следующем видео.

в 100 гр, в 1 штуке, вяленого, сушеного

Чернослив относится к сухофруктам. Готовят его путем высушивания слив в любом виде. Наилучшим сортом для чернослива является «Итальянская Венгерка».

Пищевая ценность

Основная часть масса чернослива сушеного приходится на воду и углеводы. В нем много клетчатки, витаминов (Е, РР, С, В3, А, тиамин, ниацин, фолиевая кислота, пироксидин, рибофлавин, пантотеновая кислота). Среди минеральных компонентов чернослив содержит: калий, медь, фосфор, натрий, марганец, железо, кальций, селен, магний, фосфор, цинк.

Состав бжу (белки жиры, углеводы) в 100 г продукта составляет 2,0/0,0/57,0 г. Ниже представляем показатели блюд с черносливом:

Чернослив свежий – 0,44/1,86/11,91 г.

Чернослив с косточкой ? 1,9/0,5/59,5 г.

Бжу вяленого ? 0,0/2,3/58,4 г.

Пюре из чернослива – 2,1/0,2/65,1 г.

Салат из печени с черносливом – 10,8/8,9/5,4 г.

Свекольный салат с черносливом – 3,5/8,1/20,1

Куриный салат с черносливом – 11,25/5,5/6,1 г.

Чернослив в шоколаде – 5,2/21,3/49,4 г

Чернослив, консервированный в насыщенном сахарном сиропе – 0,96/0,2/27,8 г.

Тушеный – 1,2/0,2/29,7 г.

Читайте также

Калорийность

Калорийность чернослива не маленькая – 230?260 ккал в расчете на 100 г продукта. Одна штука чернослива около 30 калорий. Казалось бы, этому продукту закрыта дорога в диетическое меню. Тем не менее в нем отсутствуют насыщенные жиры, которые откладываются в жировую прослойку, поэтому сушеный чернослив способствует сжиганию жировой массы. Поэтому даже существует диета на черносливе.

Калорийность чернослива без косточек в расчете на 100 грамм — 242 ккал.

Свежий – 49,19 ккал.

Чернослив с косточкой ? 256,00 единиц.

Вяленый ? 264,00 ккал.

Пюре из чернослива – 257,00.

Чернослив в шоколаде ? 392,4 единицы.

Салат с добавлением печени ? 144,5 ккал.

Свекла с черносливом – 159,5 ккал.

Салат из курицы и чернослива 118,8 ккал.

Чернослив, консервированный – 105,0 ккал.

Тушеный – 113,0 ккал.

Чернослив – лучший перекус. В течение дня несколько (8-10 шт.) лакомства снизит голод и насытит организм нужными питательными веществами.

на 100 грамм, в 1 штуке, диетические свойства

Зимой и весной многие люди восполняют потребности организма в витаминах с помощью сухофруктов. В большинстве магазинов можно найти сушеные черные сливы, обычно называемые черносливом. Благодаря своей умеренной калорийности и полезным свойствам сухофрукт часто используется в диетическом питании.

Полезные свойства

• Мочегонные свойства калия нормализуют работу почек, способствуют снятию отеков.
• Витамины В2, Е, К, С, РР и минеральные вещества (железо, магний, кальций, фосфор, калий) благоприятно влияют на организм человека — укрепляют здоровье и улучшают метаболизм, поэтому чернослив рекомендуется включать в ежедневное меню.
• Комбинация из клетчатки, пектинов и калия обладает эффектом слабительного, за счет которого нормализуется функционирование кишечника.
• Сушеные сливы благодаря магнию в их составе нередко включаются в меню людей с больными почками, а также страдающих гипертонией, атеросклерозом и другими болезнями сердечно-сосудистой системы.
• Плоды помогают бороться с лишним весом благодаря растворимым волокнам, уменьшающим всасываемость глюкозы.
• Кальций, калий и магний принимают участие в образовании костной и мышечной ткани, а также ускоряют обмен веществ.

БЖУ

Показатель	Пищевая ценность, г	БЖУ, %
Белки	2,3	16
Жиры	0,7	17
Углеводы	57,6	67

Сколько калорий в черносливе

Вид чернослива	Калорийность на 100 г, ккал
Обычный сушеный	231
В шоколаде	396
Консервированная слива	104, 5
Тушеный	108
Пюре	256
Сдоба с черносливом	210
С творогом, в зависимости от жирности творога	0% — 90 ккал; 4% — 156,8 ккал; 8% — 183,6 ккал; 23% — 340 ккал.

Средний плод весит около 35 г, следовательно, калорийность 1 штуки чернослива составляет примерно 14,7 ккал. После того как плод подсохнет, его масса уменьшается до 7 г, а калорий становится 16,7.

Использование чернослива в диетологии

Несмотря на немалую калорийность и сладость, сушеный чернослив способен помочь при похудении. Обычно его используют в качестве полезного перекуса: достаточно съесть пару плодов, чтобы насытиться и подавить чувство голода.

Плоды сушеной сливы можно употреблять:

• как основной или вспомогательный продукт для разгрузочного дня;
• как полезный перекус между основными приемами пищи;
• как натуральное слабительное средство;
• в составе блюд на ужин.

Хорошо зарекомендовала себя пятидневная сливовая диета:

Первый день:

• на завтрак съедается одно крутое яйцо, половина грейпфрута и 2 шт чернослива, можно выпить чашку кофе или чая без сахара.
• на обед — борщ, из которого исключается картофель, и кусочек черного зернового хлеба, 8 черносливов и 2 грецких ореха.
• ужин состоит из сваренного вкрутую яйца, куска запеченной рыбы и 1 апельсина.
• Из напитков на обед и ужин можно только чай без сахара.

Второй день:

• завтрак включает в себя 50 г сыра твердых сортов, 2 плода чернослива и чашку кофе без сахара.
• на обед предлагается съесть щи, 50 грамм зернового хлеба и 100 г постного мяса, в качестве десерта можно съесть несколько штук миндаля и выпить чай.
• легкий ужин состоит только из салата со свежими овощами и зеленью, а также 4 шт чернослива.

Третий день:

• 50 граммовый кусочек черного зернового хлеба, ломтик сыра или куриной ветчины, 3 слив и кофе без сахара.
• на обед можно съесть овощной суп с хлебом, две отварных картофелины и 1 помидор.
• в качестве десерта подойдут 2 плода сливы и зеленый чай.
• скромный ужин предполагает стакан обезжиренного кефира или йогурта, маленький кусок хлеба, 5 плодов чернослива и чай.

В оставшиеся 4 и 5 день меню идентично 2 и 3 дню. Также на протяжении всей диеты нужно ежедневно выпивать хотя бы полтора — два литра воды.

Следует отметить, что высушенные плоды чернослива в процессе его производства обрабатывают глицерином, который придает им характерный блеск. Это необходимая мера, поэтому перед употреблением замачивайте плоды в кипятке, чтобы смыть с них лишние химические вещества.

Рецепты с черносливом

Смузи из банана и чернослива

Смузи уже давно популярен среди худеющих людей, ведь в нем можно объединить молоко, фрукты и овощи. Для молочной основы хорошо использовать соевое молоко и эссенцию ванили, но если их нет, подойдет классический ванильный йогурт.

Ингредиенты:

• 1 банан
• 3 плода чернослива
• 200 мл йогурта
• 1 чл кунжутного семени

Приготовление:

1. Смешайте в блендере банан, разрезанный на 3 части, запаренный чернослив и йогурт.
2. Взбивать необходимо минимум 30 секунд.
3. Затем готовая смесь разливается по стаканам и посыпается сверху кунжутными семечками.

Салат с черносливом

Сухофрукты способны оживить любое блюдо, добавив ему сладости и вкуса.

Ингредиенты:

• 200 г капусты белокочанной
• 1 яблоко
• 1 морковь
• 3 плода чернослива
• 1-2 чл сока лимона
• соль

Приготовление:

1. Мелко нарежьте капусту, натрите на средней терке очищенные яблоко и морковь.
2. Тщательно помойте плоды сушеной сливы и порежьте их соломкой.
3. Все компоненты смешайте в миске, посолите и заправьте соком лимона.

Хороший чернослив приятен на вкус, сладок, но не лишен легкой кислинки и окрашен в насыщенный черный цвет. Для получения 1 кг сушеного продукта необходимо переработать 5 кг свежих слив.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Факты о питании и пользе чернослива для здоровья

Чернослив — это просто сушеные сливы, и, как и сливы, они богаты калием, клетчаткой и антиоксидантами. Если вас беспокоит содержание сахара в черносливе, стоит отметить множество полезных соединений, которые также входят в состав этого сладкого от природы лакомства. Независимо от того, едите ли вы их в качестве закуски или десерта, чернослив — отличный способ удовлетворить ваши пристрастия к сладкому, но при этом получить дополнительный импульс питательности.

Пищевая ценность чернослива

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для пяти черносливов без косточек (48 г).

• калорий : 114
• Жиры: 0,2 г
• Натрий : 1 мг
• Углеводы : 30,4 г
• Волокно : 3,4 г
• Сахар : 18,1 г
• Белок : 1 г

Углеводы

Чернослив в основном состоит из углеводов. В пяти черносливах содержится чуть больше 30 граммов углеводов. Из них 3,4 грамма приходится на клетчатку и 18 граммов.1 грамм происходит из сахара.

Жир

Чернослив не содержит значительного количества жира — менее 1/2 грамма на порцию.

Белок

Чернослив содержит всего 1 грамм белка на порцию.

Витамины и минералы

Чернослив — отличный источник бета-каротина, который в нашем организме превращается в витамин А и калий.

Польза для здоровья

Помимо своей пищевой ценности, чернослив полезен при лечении ряда заболеваний.

Предотвращает запоры

Чернослив и сливовый сок — распространенные домашние средства от запоров. Чернослив содержит пектин, форму растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка поглощает воду, образуя гелеобразное вещество внутри пищеварительного тракта. Это смягчит стул, что облегчит его прохождение. Обзор исследований показал, что чернослив является более эффективным слабительным, чем шелуха псиллиума (распространенный ингредиент в безрецептурных слабительных, таких как Метамуцил).

Снижает потерю костной массы

Чернослив также является хорошим источником витамина К и фенольных соединений, которые действуют как антиоксиданты.Несколько исследований показали, что чернослив и экстракты чернослива являются профилактикой остеопороза и переломов костей.

Через различные сигнальные пути чернослив предотвращает резорбцию костей и способствует их образованию. Поскольку у чернослива есть дополнительные преимущества (и нет известных отрицательных побочных эффектов), есть веская причина включить его в свой план питания для здоровья костей.

Поддерживает потерю веса

Чернослив — это сытная закуска с высоким содержанием клетчатки, которая помогает контролировать аппетит и сокращает потребление пищи при последующих приемах пищи.По сравнению с обработанными закусками чернослив — это здоровая пища, богатая питательными веществами. Чернослив хорошо переносится и готов к употреблению без какой-либо подготовки. С увеличением частоты перекусов чернослив помогает поддерживать баланс питания.

Улучшает здоровье сердца

Чернослив богат калием и клетчаткой, двумя ключевыми факторами в укреплении здоровья сердца. Как хороший источник калия, чернослив помогает предотвратить повышение артериального давления. Кроме того, растворимая клетчатка в черносливе особенно эффективна для снижения уровня холестерина.Чернослив от природы не содержит насыщенных жиров и очень мало натрия, что делает его идеальным выбором для поддержания здоровья сердца.

Предотвращает преждевременное старение

Антиоксиданты чернослива действуют по всему телу, уменьшая повреждение клеток и замедляя процесс старения. Шкала абсорбции радикальных кислородных радикалов (ORAC) — это мера того, насколько эффективны определенные продукты в поглощении и нейтрализации свободных радикалов, которые приводят к преждевременному старению. Чернослив высоко ценится по этой шкале, что делает его отличным выбором для сохранения молодости и здоровья ваших клеток.

Аллергия

Аллергия на чернослив встречается редко, но все же случается. Часто то, что кажется аллергией на чернослив, на самом деле является заболеванием, известным как синдром оральной аллергии (OAS). При ОАГ иммунная система принимает определенные продукты за пыльцу обычных деревьев. Этот перекрестный ответ обычно бывает мягким, с легким жжением или покалыванием во рту, а также с отеком губ. Если вы испытываете реакцию на чернослив, это может быть связано с аллергией на пыльцу березы.

Побочные эффекты

Основным потенциальным побочным эффектом чернослива и сока чернослива является дискомфорт при пищеварении. Если вы не привыкли есть чернослив, его клетчатка и слабительное действие могут вызвать газы, вздутие живота, запор или диарею. Чтобы избежать этой проблемы, постепенно увеличивайте потребление.

Разновидности

Подавляющее большинство чернослива на рынке производится из чернослива калифорнийской французской сливы. Он продается целиком, нарезанным или нарезанным кубиками, с косточками или без них.Сушеные мирабели немного меньше калифорнийских французских черносливов. Кислый чернослив делают из красных слив, высушенных в печах или на солнце, для использования в ближневосточных и греческих блюдах.

Из чернослива также производят сок. Проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы получаете 100% чернослив без добавления сахара. Продукт под названием леквар, или сливочное масло, представляет собой густую пасту из протертого чернослива. Это используется в детском питании и выпечке.

Когда лучше

Чернослив в виде сушеных фруктов доступен в любое время года.Лучше всего они несладкие и органические, но чернослив, выращенный традиционным способом, одинаково насыщен питательными веществами. Чернослив без косточек дешевле, чем чернослив без косточек, если вы не против есть без косточек.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Чернослив упакован с указанием срока годности, который поможет вам определить, как долго его можно хранить. Плотно закройте упаковку после открытия, чтобы не допустить попадания воздуха и влаги. Храните чернослив в холодильнике, чтобы продлить срок его хранения. После вскрытия чернослив должен оставаться в хорошем состоянии до 6 месяцев.

Как подготовить

Чернослив можно есть отдельно или нарезать и добавлять в горячие и холодные каши, йогурт, миксы и салаты. Используйте чернослив в выпечке, рецептах начинки, чатни и компоте. За исключением смузи, более плотный чернослив без косточек лучше всего подходит для рецептов. При приготовлении пюре замочите чернослив на ночь в воде, слейте воду и измельчите в кухонном комбайне.

Рецепты

Полезные рецепты чернослива, которые стоит попробовать

Сливовое варенье с косточкой не вредно.Калорийность варенья, полезные свойства

Практика приготовления сладких заготовок на зиму пришла в наш край еще со времен Древней Руси. Особенно популярным консервированием в этой категории тогда и сейчас является сливовое варенье. Объясняется это повсеместным выращиванием таких деревьев, множеством разных сортов и целым вагоном питательных веществ в составе.

На сегодняшний день существует множество вариантов заготовок на основе желтой, белой, королевской черной сливы, которые заслуживают внимания.Но для их правильного приготовления с последующим сохранением большинства полезных компонентов нужно научиться некоторым хитростям.

Хранение микроэлементов

Сливовый джем, прошедший минимальную термическую обработку или приготовленный вовсе без нее — идеальное решение для тех, кто хочет сохранить богатый питательными веществами состав. Мякоть плода может похвастаться огромным количеством минеральных веществ, в несколько раз превышающим не только яблоки, но и груши.

Спасибо, за это следует цинк, йод, медь, калий, кальций, железо, натрий.Здесь есть пектины, которые действуют как помощники в удалении канцерогенов, радионуклидов и других токсинов из тканей органов, которые медленно отравляют организм.

Секрет кладовой пользы — в предельной концентрации витамина В2 в мякоти плода. Особенно много его у черных сортов.

Благодаря такому помощнику у человека быстро улучшится тормозной белковый обмен, что благотворно скажется на функционирующей нервной системе.

Для тех, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, пара ложек вкусностей в день превратится в надежный щит от износа сосудов. Витамин P повысит прочность сосудистых стенок, что станет отличной профилактикой.

Обилие кумаринов дополняет картину заботы о сердечно-сосудистой системе. Они являются ключом к блокированию образования тромбов. Если добавить к этому присутствие витаминов B, PP, E, C и бета-каротина, вы получите почти идеальную добавку к чаю.

Густое варенье наполнено органическими кислотами, моносахаридами, которые дают энергию, необходимую для полноценной умственной работы.

Такой восхитительный заряд мозга поможет вам лучше справляться со стрессом, сохраняя при этом максимальную концентрацию. А пищевые волокна способствуют хорошему пищеварению.

Пациенты, жалующиеся на постоянно повышенное давление, смогут найти в представленном варенье спасение естественного происхождения. Компоненты плода запускают процессы выведения холестерина, который любит откладываться на стенках сосудов, что приводит к дестабилизации их работы.

Мягкие сорта с косточкой положительно влияют на снижение риска запоров, а также являются неотъемлемой частью лечения атонии кишечника в традиционной медицине. На этом фоне хорошо дополняет ситуацию легкий мочегонный и желчегонный эффект.

Многие лечебные диеты допускают употребление этой сладости, так что, помимо морального удовлетворения, организм может успешно избавиться от лишней соли и жидкости. Последний пункт благотворно влияет на уменьшение отечности, а также выступает вспомогательным средством в комплексном очищении организма.

Лечебная диета, включающая в себя любимое многими варенье, часто прописывают страдающим от:

• нарушения желудочной секреции;
• болезнь почек;
• болезнь печени;
• отклонений в работе желчного пузыря.

Жидкое варенье с обилием сока снижает кислотность желудочного сока, что полезно тем, кто регулярно страдает изжогой. Его кладут на стол зимой тем, у кого гастрит, язвы не в стадии обострения течения, а в хронической форме.

Приверженцы традиционной медицины даже утверждают, что метод сливы при регулярном использовании может излечить небольшие язвы желудка, не говоря уже о заживлении некоторых других видов ран.

Двести лет назад мази с настойками на чудо-плодах стали основным средством лечения конъюнктивита, других недугов органов зрения и мочекаменной болезни. До сих пор офтальмологи рекомендуют на них опираться при отклонении зрения.

Заранее приготовленная конфета без косточек пригодится для общего поддержания иммунитета в холодный период.С его помощью можно не только успешно противостоять простуде, но и испытывать стресс без излишней нагрузки на нервные клетки.

Отрицательные стороны

Многие считают, что главный недостаток десерта — его высокая калорийность. Но все зависит от количества добавленного подсластителя. Холодная кулинария с медом вместо сахарного песка обещает всего около 300-350 ккал на сто грамм готового блюда … Сырые фрукты обладают следующей энергетической ценностью:

Обычно очищающий эффект продукта называют его главным козырем.Но здесь есть и обратная сторона медали. Недаром он полностью противопоказан тяжелобольным пациентам и малышам до трех лет.

По достижении трехлетнего возраста крохе разрешается давать только желтые сорта, ранее прошедшие этап термической обработки. А пятилетние дети могут есть все виды продуктов, но только обработанные в мультиварке на режимах варки, тушения.

От лакомства придется отказаться от диабетиков, которых шокирует количество углеводов в ста граммах продукта.Вряд ли можно встретить строгие диеты, требующие употребления этих фруктов.

В некоторых источниках утверждается, что плоды, влияющие на кислотность желудочного секрета, нежелательны при гастрите и язве, что противоречит данным традиционной медицины. Причина кроется в особенностях самих язвенных поражений, тяжести заболевания. Чтобы точно узнать, можно ли употреблять варенье, лучше заранее уточнить у врача. Ориентируясь на текущее состояние здоровья и результаты диспансеризации, он даст конкретный ответ.

Особое внимание следует уделять недозрелым плодам, а также их косточкам. Они содержат опасную синильную кислоту, которая может накапливаться в органах и тканях.

Рецепт для ленивых

Самый простой рецепт на практике оказался одновременно одним из самых полезных. Это объясняется минимальными затратами времени на термообработку. Классическая пятиминутка состоит всего из трех ингредиентов:

сливы
• — 2 кг;
• сахар — 1 кг;
• сахар ванильный — 1 пакетик.

Для получения однородной консистенции лучше брать слегка недозрелые экземпляры, которые спасут от кипячения.

Сначала дары природы моют под проточной водой, чтобы избавить их от садового мусора. Затем нужно оторвать все плодоножки. Чтобы жесткий стержень было легче удалить, нужно мягкую часть разрезать пополам, вытаскивая ножом ненужное. Полученный результат засыпают сахаром, оставляя настаиваться на ночь.

Нужно время, чтобы заготовка затвердела, и тогда сок выйдет наружу.Утром отправляем заполненную емкость на плиту, чтобы смесь закипела на сильном огне.

Как только появляются большие пузыри, пламя уменьшается, позволяя ему кипеть в этом режиме еще около пяти минут. Чтобы сладость не пригорела, придется все время тщательно перемешивать. По окончании срока массу отправляют остывать. После полного остывания процедура повторяется.

Но здесь важно помнить, что нужно только довести до кипения и сразу выключить, а не отправлять на слабый огонь.Кипящий десерт раскладывается по заранее простерилизованным банкам. Гордость зимнего меню нужно хранить либо в подвале, либо в холодильнике.

Вкусный «кисель»

Наигравшись с традиционным рецептом, хозяйки начинают экспериментировать с более необычными вариациями. Как раз такой вариант — рецепт с желатином. Готовая кулинарная композиция действительно напоминает замороженные в невесомости сочные кусочки. Чтобы приготовить все по оригиналу, вам придется настроить правильное соотношение ингредиентов:

• 1 кг слив;
• 30 г желатина;
• Сахарный песок 2 кг.

Для получения оптимальной консистенции нужно брать только самые плотные образцы, иначе идея не удастся. После мытья заготовки разрезают пополам, чтобы удалить сердцевину и нарезать равными ломтиками. Некоторые повара оставляют только половинки, но в замороженном виде они выглядят менее эффектно.

Для создания основы вам понадобится исключительно глубоко эмалированный сосуд, в котором хранятся все компоненты. Знатоки зимнего хранения призывают не экономить, добавляя в каждую половину по ложке подсластителя.

Масса отправляется настаиваться на ночь, чтобы вышло достаточное количество сока. По окончании временной выдержки емкость отправляют в печь, где выставляется пламя средней интенсивности. После закипания смеси ее сразу отключают и, не дожидаясь остывания, сразу раскатывают. Здесь важно вовремя подготовить стерилизованные банки с крышками.

Последний шаг — переставить контейнер вверх дном, а затем завернуть его в одеяло.В таком положении консервация будет стоять около суток, после чего можно отправить вкусности на хранение в подвал.

Здесь есть еще один важный секрет. Перед употреблением приготовленную пищу лучше на час-два убрать в холодильник (морозилку), чтобы она стала студенистой.

«Жёлтый» рецепт

Большинство вариантов приготовления варенья в домашних условиях предусматривают необходимость брать сочные крупные сорта черной или пурпурной сливы. А вот предприимчивые хозяйки давно перенимают желтую вариацию, менее популярную для зимних поворотов.Обычно он дешевле, но от этого отнюдь не менее вкусен.

За основу взята слива, которая обычно плодоносит непродолжительный период. Чтобы придать банке яркости, рекомендуется внести сладкие апельсины. На полтора килограмма основного продукта и столько же подсластителя хватит полкилограмма цитрусовых.

Сначала вам придется перебрать урожай, чтобы избавиться от гнилых экземпляров, оставив только полностью нетронутыми. Это продлит срок хранения.Выбранное богатство необходимо тщательно промыть и высушить, а затем избавить от твердой части.

Придется повозиться с апельсинами, которые сначала промывают, а потом ошпаривают кипятком. Цитрусовые не очищают от кожуры, а только разрезают на равные части, выбрасывая косточки. В конце приготовления их пропускают через мясорубку, либо с помощью блендера.

Последующая пошаговая инструкция очень легкая:

1. Цитрусовое пюре смешать с собранной алычой, складывая все в эмалированную емкость.
2. Массу засыпаем сахаром, оставляем в таком положении на тридцать минут. Это позволит соку растворить сладкие кристаллы, чтобы они не сгорели позже.
3. Через полчаса сковороду ставят на средний огонь, ожидая закипания.
4. После появления пузырей режим огня ставится на минимум. Так блюдо готовится пару минут. При этом нужно постоянно помешивать смесь, снимая пену.
5. Горячую заготовку раскладывают по стерильным банкам.

Процедура завершается традиционным заворачиванием в одеяло.

Кулинарный лайфхак

Если для варенья нужны целые плоды вместе с семенами, то для обильного сока нужно проткнуть их зубочистками. Такая мера предосторожности сохранит их в относительно неповрежденном состоянии, не допуская их разрыва и в то же время позволяя максимально равномерно пропитать их сиропом.

Рецепты, предполагающие использование небольших целых сортов, лучше всего начинать с бланширования.Плоды окунают в горячую воду с температурой не более 80 градусов. Но большие экземпляры не следует заливать кипятком.

Если после покупки выяснилось, что у урожая слишком тонкая кожица, приготовление лучше разделить на несколько подходов с предварительной выдержкой в ​​сиропе. Это обеспечит хотя бы относительную целостность. А вот, казалось бы, хрупкая алыча в таких мерах предосторожности не нуждается.

Если в процессе приготовления выяснилось, что смесь совершенно без запаха, помочь ей приобрести яркий запах можно с помощью ванилина или фруктовой эссенции.Не волнуйтесь, если конечная масса окажется слишком жидкой. Достаточно просто собрать весь сироп, заливая его отдельно от слив, и отправить на варку. По достижении желаемой консистенции основные компоненты возвращают в общую емкость для доведения до кипения.

Представленные варианты закатки могут быть дополнены по желанию заказчика. Некоторым нравится шоколадный вкус, который появляется с добавлением какао-порошка. А кто-то приветствует восточные нотки, которые передают корица, гвоздика, лимоны.Ограничителем может служить только ваше собственное воображение.

Джем из сливы имеет приятный насыщенный аромат и нежный сливовый вкус. Он может быть желтым или темно-фиолетовым, в зависимости от сорта слив, из которого он приготовлен.

Производство

Сливовое варенье готовят из спелых плодов, которые моют и измельчают, предварительно удалив косточку. Затем добавить в сливы сахар или сахарный сироп и тушить до готовности.

Состав

Джем содержит клетчатку, сахар, органические кислоты, витамины Р, Е, К, калий, магний, фосфор, железо.

Достоинства

Сливовое варенье положительно влияет на состояние сосудов: укрепляет стенки, повышает их эластичность. Кроме того, сливовое варенье очищает кровь, нормализует давление и работу эндокринной системы, благотворно влияет на желудок, улучшает перистальтику кишечника, оказывает легкое слабительное и мочегонное действие.

Ограничения использования

Сливовое варенье содержит большое количество сахара, что может привести к лишнему весу и нарушению углеводного обмена.

Одно из любимых сладких лакомств — варенье, приготовленное из разных фруктов и ягод, его легко приготовить, к тому же все ингредиенты, которые в нем присутствуют, легко доступны, а также оно не содержит вредных добавок, которые могут Нельзя сказать о промышленном производстве этого блюда. Подумайте, абрикосово-сливовое варенье, его пользу и вред для организма.

Варенье из слив и абрикосов вместе с семенами следует хранить не более года, так как они содержат амигдалин — особое вещество, которое со временем превращается в вредную сеновую кислоту.Соответственно, чем дольше вы храните такое лакомство, тем выше риск отравления. Поэтому лучше всего удалить их с фруктов перед варкой.

Варенье из абрикоса — польза и вред

Варенье из абрикоса точно никого не оставит равнодушным. Он ароматный и вкусный, имеет красивый цвет, приятную консистенцию, а также полезен для здоровья. Как приятно открыть банку с этим лакомством, когда за окном снег, и вспомнить прошедшее лето.

Абрикосы полезны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, недомоганием, некоторыми патологиями желудочно-кишечного тракта, при авитаминозе, а также они благотворно влияют на кроветворение в результате наличия в них минерального соединения железа, поэтому Варенье из этих фруктов можно использовать при малокровии.Это лакомство полезно при интоксикации тяжелыми металлами, помогает онкологическим больным, в целом этот фрукт повышает сопротивляемость организма болезням.

Варенье из абрикоса положительно влияет на процесс пищеварения, в частности, употребляя небольшое количество этого сладкого и ароматного лакомства, можно немного ускорить перистальтику кишечника, в результате будет обеспечена регулярная дефекация.

Он содержится в абрикосе и магнии, поэтому полезно есть лакомство при повышенном давлении.Этот фрукт богат кальцием, необходимым для костной ткани, а также для зубов, соответственно варенье можно употреблять беременным, рекомендуется включать его в рацион детям, кроме того, пожилым людям. Все перечисленные свойства не теряются при термической обработке, поэтому кушать варенье из абрикосов полезно.

Есть и вред от этого продукта, увлекаться этим лакомством не стоит, так как он содержит сахар, а для людей с сахарным диабетом такой продукт вреден, к тому же людям с ожирением следует минимизировать количество этого варенья, так как проблемы с весом могут усугубиться.

Кроме того, частое употребление большого количества варенья может спровоцировать развитие кариеса, так как полость рта создает питательную среду для бактерий, вызывающих эту стоматологическую проблему.

Сливовое варенье — польза и вред

Сливовое варенье не менее вкусно, чем абрикосовое варенье, оно также содержит много витаминов PP, E, C и K, есть пищевые волокна, среди минеральных компонентов можно отметить: цинк, йод, кальций, магний и сера.

Варенье из слив влияет на обменные процессы, ускоряя их, обладает легким слабительным действием, что важно для людей с проблемами кишечника.Кроме того, этот фрукт обладает еще и мочегонным действием. Витамин К, присутствующий в плоде, улучшает кроветворную функцию, предотвращает образование тромбов.

Витамин Р способствует укреплению сосудистой стенки, что важно при сердечно-сосудистой патологии. Кроме того, употребление этого варенья положительно влияет на нервную систему, нормализуя ее деятельность.

Варенье из сливы тоже может быть вредным, так как присутствующий в нем сахар отрицательно сказывается на состоянии больных с эндокринной патологией, в частности с сахарным диабетом, поэтому таким пациентам употреблять это лакомство противопоказано.

Не рекомендуется увлекаться сладким продуктом и тучным людям, иначе проблемы с весом могут претерпеть изменения в сторону увеличения массы тела. Несмотря на пользу и вред этих фруктов, варенье из них получается очень вкусным. Рассмотрим рецепт его приготовления.

Абрикосово-сливовое варенье

Для приготовления этого варенья вам понадобятся следующие ингредиенты:

Спелые сливы — 500 грамм;
Абрикосы спелые — 500 грамм;
Сахар в количестве 1 шт.2 кг;
Вода — 2 стакана.

Чтобы варенье получилось красивым, желательно брать не слишком мягкие плоды, при этом они должны быть целыми, а не перезрелыми. Сливы и абрикосы хорошо промыть, освободить от плодоножек, затем разрезать пополам и удалить без косточек, но можно приготовить и с косточками, как вам нравится.

Если варенье с семенами, то плоды рекомендуется измельчить зубочисткой, тем самым уберечь их от закипания, и они лучше пропитаются сиропом. Когда фрукт готов, его поливают горячим сиропом из сахара и воды примерно на 12 часов.

Затем сироп сливают и кипятят пять минут, после чего снова вливают сливы и абрикосы и снова оставляют на 12 часов. Далее в этом сиропе рекомендуется отваривать плоды на медленном огне около сорока минут. При этом в готовом повидле фрукт должен получиться несколько прозрачным.

Готовое варенье разливают по стерильным банкам, закатывают крышками и убирают на хранение. Использование абрикосово-сливового лакомства обязательно понравится многим гурманам.Приятного аппетита!

Сливы нормализуют работу пищеварительного тракта, что очень важно во время диеты. Узнайте, какие сливы имеют наименьшее содержание калорий, и включите их в свой обычный рацион для пользы для здоровья!




Слива — сочный кисло-сладкий плод одноименного фруктового дерева. Плоды (костянки) разнообразны по размеру, форме и цвету — сливы бывают крупные и мелкие, круглые и овальные желтого, красного, синего и даже почти черного цвета. По калорийности сливы одни из самых низких среди фруктов и в среднем составляют 43 ккал на 100 грамм.Он обладает множеством полезных свойств, благотворно воздействующих практически на весь организм, а также отлично утоляет голод и легко поддается обработке. разными способами … Из слив получаются вкуснейшие компоты, варенье и самый популярный из всех сухофруктов — чернослив.

Fresh

V fresh калорийность слив составляет 40-50 ккал / 100 г или 14-17 ккал / 1 шт. в зависимости от сорта и степени зрелости. Но проще всего определить энергетическую ценность по цвету плода:

• красный содержит 47–49 ккал / 100 г или 13 калорий в 1 штуке;
• синий — 42–43 ккал / 100 г и 10 ккал / 1 шт;
• желтый — 49-51 ккал / 100 г и 17 ккал / 1 штука;
• черный — 45–46 ккал / 100 г и 11 ккал / 1 шт.

Важно! Низкая калорийность и богатый витаминно-минеральный состав делают сочные косточки сливы самым полезным диетическим продуктом. Они считаются отличным вариантом для легкого ужина или перекуса между приемами пищи, пока вы худеете на низкокалорийной диете.

Основное благотворное действие слив — деликатное очищение и нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, эти ягоды обладают рядом ценных свойств, в том числе:

• усиление перистальтики кишечника;
• уменьшение количества холестериновых отложений (бляшек) на стенках сосудов;
• слабое мочегонное действие, способствующее очищению от шлаков и шлаков, выведению лишней жидкости, снятию отечности.

Несмотря на то, что слива не является отрицательно калорийным продуктом, так как для попадания в этот список нужно иметь не более 30 калорий на 100 грамм, благодаря этим действиям этот фрукт высоко ценится в диетологии. Кроме того, его низкий гликемический индекс и наличие большого количества сложных углеводов с преобладающим содержанием пищевых волокон способствует постепенному и стабильному повышению уровня глюкозы в крови. Это обеспечивает организм необходимым порционным вливанием энергии, которая немедленно расходуется, а затем снова подается, что исключает ее отложение в жировых запасах.Таким образом, сливы можно назвать идеальным источником «топлива» для организма с оптимальным соотношением калорийности и пищевой ценности.

Отдельную пользу косточкам сливы дает волокно, содержащееся в мякоти:

• обеспечивает быстрое насыщение, не оставляя ощущения тяжести, а только устраняя чувство голода;
• способствует длительному сохранению чувства сытости, предотвращая переедание; №
• бережно очищает желудочно-кишечный тракт от скопившихся отложений, токсинов и одновременно лечит микрофлору кишечника, удаляя из нее болезнетворные бактерии;
• благотворно влияет на обмен веществ, увеличивает усвоение полезных веществ из пищи;
• понижает кислотность желудочного сока, ускоряя лечение гастрита и язвенных поражений.

На фоне низкой калорийности слив эти полезные действия способствуют нормализации и поддержанию массы тела, создавая прекрасную основу для перехода к здоровому питанию и обретения стройной фигуры. Кроме того, входящие в состав витамины, макро- и микроэлементы положительно влияют на нервную, сердечно-сосудистую, эндокринную, репродуктивную системы, костную, мышечную и соединительную ткани, синтез макроэлементов и кроветворение.Недаром древнегреческие и арабские целители использовали костянки сливы как слабительное и желчегонное средство. Эти свойства и сегодня активно используются в народной медицине.

Таким образом, сливы считаются ценным продуктом питания для людей, следящих за своим здоровьем и весом. Такие фрукты отлично вписываются практически во все диеты для здоровья и похудения. Чтобы избавиться от лишнего веса, достаточно раз в неделю устраивать сливы, используя всего 1 кг ягод в день, распределяя их на равные порции.Множество ценных веществ, разносторонние полезные свойства и низкая калорийность слив сделают такое похудение максимально комфортным и без стресса для организма.

Сушеные

Сливы сушеные — чернослив — одни из самых распространенных и полезных сухофруктов … Сушеные плоды сливы сохраняют все полезные вещества, но в более концентрированном виде, чем свежие. Поэтому калорийность слив после сушки увеличивается до 231–256 ккал / 100 г.

Чернослив получают из мясистых и умеренно сочных костянок, обычно сорта «Венгерка».Их всегда сушат целиком в двух вариантах — с косточкой или без, что никак не влияет на характеристики и вкус, но меняет калорийность на 100 грамм, так как влияет на вес конечного продукта. Так, чернослив без косточек содержит 256 ккал / 100 г, а калорийность чернослива с косточками — 231 ккал / 100 г. такие ягоды довольно ярко выражены.

Чернослив, как и свежие ягоды, содержит органические кислоты, антоцианы, флавоноиды, пектины, клетчатку и витаминно-минеральный комплекс… Но из-за испарения жидкости и усадки мякоти их количество в 100 г чернослива увеличивается так же, как и калорийность, в основном за счет увеличения количества сложных углеводов. Употребление чернослива положительно влияет на организм и быстро улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта.

Чернослив относится к группе антиоксидантных продуктов и обладает важными для здоровья человека свойствами:

• оказывает тонизирующее действие;
• повышает тонус, увеличивает работоспособность;
• предотвращает развитие злокачественных новообразований;
• улучшает состояние при желчнокаменной болезни;
• обладает легким мочегонным и слабительным действием.

Несмотря на повышение калорийности слив после сушки, благодаря их многочисленным полезным свойствам и способности быстро насыщаться небольшим количеством чернослива их часто включают в диетические диеты для похудения и как основу для разгрузочных дней. . Кроме того, чернослив активно используется в обычных блюдах в составе различных блюд, как в десертах, так и в сочетании с мясом или птицей. Это делает их волокнистую структуру более мягкой и придает особый вкус и тонкий аромат… Его также добавляют в компоты, фруктовые салаты, начинку для выпечки и как компонент пудингов или запеканок. Но наиболее полезен чернослив в качестве полезной закуски в сочетании с другими сухофруктами, орехами или кисломолочными продуктами. Даже повышая общую калорийность состава, такая добавка делает их максимально полезными.

При покупке рекомендуется выбирать слегка блестящие иссиня-черные плоды с косточкой, не слишком сухие и эластичные на ощупь. От чернослива коричневого или с явными пятнами на поверхности лучше отказаться, так как такие признаки появляются при сушке с использованием химикатов.Состав и калорийность слив после такой обработки может не соответствовать заявленным показателям.

Консервы

Свежие сливы не только сушат, но и консервируют различными способами, наиболее распространенными из которых являются маринование, варка компота и варенье. В зависимости от способа обработки слив калорийность на 100 грамм продукта может существенно варьироваться — от 21 до 288 ккал / 100 г. Компот имеет самую низкую энергетическую ценность, особенно если он приготовлен с минимальным количеством сахара или вообще без него.Средняя калорийность у маринованных слив, самая высокая — в сливовом джеме.

Маринованные

Маринование плодов сливы осуществляется концентрированным маринадом, в состав которого входит много сахара. Поэтому калорийность слив после такой обработки увеличивается незначительно — до 63,9 ккал / 100 г. Поскольку плоды при варке не варятся, а только пропариваются кипятком, в них остается до 80% всех ценных веществ.

Употребление маринованных плодов сливы в умеренных количествах благотворно влияет на здоровье, так как целебные свойства ферментов и бактерий, образующихся при брожении, добавляются к полезным свойствам самих плодов.Результаты этого воздействия проявляются в следующем:

• процессов пищеварения;

Удаляются

• патогенов, присутствующих в кишечнике;
• движение пищи по пищеварительному тракту ускорено;
• Все ненужные и вредные вещества удалены из пищеварительного тракта;
• сосудов укреплены;
• Артериальное давление нормализовано, предотвращено развитие гипертонии;
• водно-солевой баланс поддерживается в норме, способствуя выведению излишков солей и лишней жидкости;
• Оказывает легкое мочегонное и слабительное действие, устраняет запоры.

Эти свойства и низкая калорийность маринованных плодов сливы позволяют включать их в любой рацион с пониженным содержанием жиров и углеводов для предотвращения отечности и запоров. Кроме того, еще одна причина употребления маринованных ягод при похудении — это способность регулировать обмен веществ, не давая организму замедлить обмен веществ и переходя в режим экономии, при котором похудание прекращается. Употребление такого продукта во время диеты поможет поддерживать обменные процессы на обычном уровне, что позволит добиться лучших результатов в похудании.

Компот

Калорийность компота из слив зависит от количества сахара, используемого при производстве. Сливовый компот, выпускаемый промышленным способом по ГОСТу, содержит 96 ккал / 100 г. При сборе урожая в домашних условиях калорийность слив можно значительно снизить, уменьшив или полностью исключив сахарный песок из рецепта. При отсутствии этого компонента получается напиток с чистым кисло-сладким привкусом сливы, содержащий всего 21 ккал / 100 г.

Такой продукт благотворно влияет на организм:

• активирует деятельность желудка и кишечника;
• борется с холестериновыми бляшками на стенках сосудов;
• способствует очищению почек;
• улучшает состояние сердечно-сосудистой системы;
• успокаивает нервную систему;
• снижает кислотность желудка, устраняет изжогу.

Важно! Компот из сливы без сахара относится к продуктам с отрицательной калорийностью, то есть дает меньше энергии, чем требуется для ее переваривания.Также напиток обладает легким мочегонным и слабительным действием, что еще больше способствует похуданию.

Варенье

Сливовое варенье довольно густое за счет содержащихся в ягодах пектинов, а также прекрасного вкуса и аромата. Однако в результате длительной термической обработки и добавления значительного количества сахара, что предусмотрено технологией приготовления такого продукта, значительная часть ценных веществ теряется, а калорийность сливы увеличивается. несколько раз — в среднем до 288 ккал / 100 г.

Поэтому варенье не очень подходит для диетического питания с целью похудения или оздоровления. В некоторых диетах разрешается вводить как добавку к кашам или творогу, но в минимальных количествах, при которых о пользе говорить нет смысла. Но как полезный десерт сливовое варенье может стать отличной альтернативой вредным сладостям или полезным компонентом диеты при отсутствии необходимости контролировать или снижать вес. Особенно рекомендуется давать его детям, но небольшими порциями, чтобы не спровоцировать расстройство желудка и боли в животе.

Блюда

Для получения максимальной пользы и минимума калорий сливы следует употреблять в свежем или сушеном виде как самостоятельный десерт или закуску, или как компонент салатов, закусок и других холодных блюд. Также плоды сливы отлично подходят для запекания, поскольку они не только придают ей великолепный вкус, но и значительно снижают калорийность. После термической обработки они практически полностью избавляются от кислинки во вкусе, поэтому при использовании в качестве начинки не требуют добавления сахара.В мясные блюда лучше вводить чернослив, а в творожную запеканку — свежие ягоды. В любом случае, выбирая рецепт, следует учитывать, что калорийность свежих и обработанных слив существенно различается. Если в свежем содержится 40-50 ккал / 100 г и 11-17 ккал / 1 штука, то в сушеном — в 5 раз больше (231-256 ккал / 100 г, но все те же 11-17 калорий в 1 штуке) … В переваренных с сахаром до состояния варенья уже будет 288 ккал / 100 г, а калорийность слив из компота будет всего 96–100 ккал / 100 г или 22–34 ккал / 1 шт.

Овощной салат

Вкусный и полезный салат из капусты при добавлении слива приобретает оригинальный вкус и обогащается витаминами. При этом калорийность блюда с добавлением растительного масла составит 84 ккал / 100 г.

Для приготовления смешать 300-400 г мелко нашинкованной капусты и 6 нарезанных слив, добавить полукольца небольшой луковицы, 1 тертую морковь, 50 г тертого сыра. Заправить лимонным соком по вкусу и 2 ст. л. подсолнечное масло.

Фруктовый салат

В отличие от овощного салата, в котором косточки сливы играют лишь роль дополнительного компонента, в фруктовом варианте они являются основой блюда. Поэтому основная польза и калорийность слив становятся основополагающими при определении одинаковых характеристик всего блюда. В 100 г этого десерта содержится 89 ккал, но их количество можно уменьшить, уменьшив количество наиболее питательных компонентов рецепта — орехов и меда.

Для приготовления 400 г слив и 200 г яблок, нарезанных кубиками, добавить 3 ст.л. тертые грецкие орехи, посыпать щепоткой корицы и аккуратно перемешать. Заправку готовят отдельно, смешав 3 ст. л. жидкий мед и 2 ст. л. лимонный сок … Полученным соусом залить приготовленный салат.

Шарлотта

Сливовая шарлотка имеет более тонкий вкус, чем традиционное яблоко, и содержит 128 ккал на 100 граммов. Для запекания лучше использовать свежие фрукты, но можно заменить их смоченным в воде черносливом.

Для приготовления 300 г мякоти сливы, нарезанной крупными кусочками, добавить 100 г жидкого меда и 2 ч.корицу, размешать. Приготовить тесто отдельно — взбить 3 яйца, всыпать 200 г сахарного песка или фруктозы, снова взбить и, не прекращая помешивать, постепенно вводить 1,5 стакана пшеничной муки, смешанной с 1 ч. разрыхлитель (разрыхлитель). Горячую форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать дно панировочными сухарями, намазать сливово-медовой начинкой и залить тестом. Выпекать в духовке при 180 ° C 1 час. После охлаждения съешьте сливовую шарлотку.

Запеканки

Идеальное сочетание творога и сливы можно получить, приготовив запеканку из этих ингредиентов.В рецепте используются сливочное масло, сахарный песок и манная крупа — высококалорийные компоненты, за счет чего нивелируется низкокалорийность слив и творога. Поэтому энергетическая ценность готового десерта составит 259,4 ккал / 100 г. Несмотря на это, блюдо можно считать полезным и полезным, но желательно употреблять его небольшими порциями.

Сначала растопите сливочное масло (50 г) и дайте ему остыть. Измельчить 450 г творога и 2 яйца, влить слегка остывшее топленое масло, 50 мл теплого молока, добавить ванилин и 100 г сахарного песка.Все хорошо перемешивается, вводится 90 г манной крупы и 10 штук плодов сливы, предварительно нарезанных кубиками. Еще раз перемешайте. Форму для запекания смазывают маслом, присыпают мукой, выкладывают массу, аккуратно разравнивают поверхность и покрывают тонким слоем сметаны (1-2 столовые ложки). Выпекать в духовке при 180 ° C до золотистого цвета (около 30–35 минут). Готовую запеканку охлаждают и подают со сметаной или сгущенкой (эти компоненты не входят в указанную калорийность).

Мясо с черносливом

В этом рецепте используется говядина — мясо с волокнистой структурой, которое часто становится жестким при обычном приготовлении. За счет добавления чернослива он становится мягче и приобретает оригинальный вкус. Калорийность такого продукта составляет 142,3 ккал / 100 г.

Нарезать кусочками 2 луковицы и 700 г говяжьей мякоти, обжарить в 4 ст. л. растительное масло, пока лук не сварится наполовину. Добавить полукольца 1 моркови, обжарить до готовности. Введите 2 ст. л. томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешать, влить 200 мл воды и тушить на медленном огне до готовности говядины (около 45 минут).Затем добавить 200 г чернослива, тушить еще 10 минут. Посыпанный зеленью, подается с отварным картофелем (указанная в рецепте калорийность не включена).

Чернослив в шоколаде

Чернослив в шоколаде — вкусная и полезная альтернатива магазинным сладостям. Помимо чернослива в рецепте используются орехи и шоколад, которые добавляют энергии и хорошего настроения полезным свойствам сухофруктов. Правда, калорийность слив в таком сочетании поднимется до 392.4 ккал / 100 г.

Сначала залить кипятком 350 г чернослива без косточек, дать настояться 10 минут. В это время 200 г темного шоколада растапливают на водяной бане до образования однородной массы. Разделите 100 г очищенных грецких орехов на четвертинки, положите их в чернослив вместо косточки, затем обмакните в растопленный шоколад и выложите на пергамент или силиконовый коврик. Их отправляют в холодильник для застывания шоколада. При желании каждую конфету можно обвалять в кокосовой стружке (ее калорийность не входит в общий показатель).

Пищевая ценность

Всесторонние исследования плодов сливы показали, что они содержат очень богатый витаминно-минеральный комплекс, а также пектины, органические кислоты, пищевые волокна, ценные макро- и микроэлементы. Вещества, содержащиеся в этих косточках, помогают значительно улучшить здоровье, а благодаря мягкому слабительному эффекту и низкой калорийности слив они способствуют очень эффективному похудению. При этом присутствующий в них кумарин борется с образованием тромбов, а бета-каротин улучшает состояние кожи.Но, главное, состав многих указанных полезных компонентов не разрушается при термической обработке, поэтому пищевая ценность сливы сохраняется даже после приготовления большинства блюд.

Белки жиры углеводы

В среднем для плодов сливы всех сортов характерно следующее содержание БЖУ:

• белков — 0,8 г;
• жир — 0,3 г;
• углеводы — 9,6 г

В данном случае состав калорийности слив определяется следующим образом: 7% калорий высвобождаются за счет расщепления белков, 6% — из жиров и 87% — из сложных углеводов.

Макро и микроэлементы

Косточки сливы содержат глюкозу, фруктозу и сахарозу, а также большой список жизненно важных для человека веществ. минеральные вещества, в том числе:

• калий — укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, активизирует выведение мочи и желчи;
• кальций — необходим для развития и укрепления костной ткани, участвует в обмене веществ, обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы, способствует снижению артериального давления;
• магний — участвует в многочисленных химических реакциях (включая синтез белков и нуклеиновых кислот), активирует метаболизм глюкозы, поддерживает функции нервной и мышечной ткани;
• цинк — обладает иммуномодулирующим действием, угнетает выработку гормона кортизола, подавляющего иммунитет и разрушающего мышечные волокна;
• магний — улучшает работу мозга, благотворно влияет на частоту сердечных сокращений, стимулирует половую функцию, поддерживает здоровый гормональный фон;
• медь — активно участвует в кроветворении, способствует синтезу эритроцитов и лейкоцитов, улучшает состояние эпителия, костной и соединительной ткани, стабилизирует деятельность эндокринной системы, нейтрализует свободные радикалы;
• марганец — защищает клетки от повреждений, укрепляет артериальную ткань, препятствует образованию склеротических бляшек, снижает уровень «вредного» холестерина и триглицеридов;
• хром — активирует обмен углеводов, синтез жирных кислот и белков, регулирует уровень глюкозы, увеличивает функциональность инсулина, ускоряет процессы кроветворения, активирует расщепление лишних жировых отложений;
• бор — обладает противовоспалительным и противоопухолевым действием, нормализует жировой обмен, укрепляет зубную эмаль и кости, нормализует работу эндокринной системы;
• никель — участвует в процессах кроветворения, увеличивает выработку инсулина, снабжает клетки тканей кислородом, облегчает работу почек, регулирует гормональный фон;
• фосфор — отвечает за прочность костей, участвует в обмене веществ, накапливает энергию в организме, повышает тонус сердечной мышцы;
• натрия — участвует в регуляции водно-солевого обмена, нейтрализует кислоты, нормализует осмотическое давление и механизм сокращения мышц, регулирует перенос веществ к каждой клетке.

Несмотря на такое разнообразие микро- и макроэлементов, прежде всего минеральный состав Плоды сливы ценятся за высокое содержание калия, который способствует здоровью и работе сердца.

Витамины

Из всех витаминов, содержащихся в сливе, наиболее ценными являются следующие:

• A — обладает антиоксидантным действием, нейтрализует свободные радикалы и канцерогены, ускоряет регенерацию клеток, защищает клетки мозга, предотвращает сердечные и сердечные заболевания. артерии, повышает уровень «хорошего» холестерина, улучшает состояние больных стенокардией;
• B1 — активизирует работу органов и систем, восстанавливает иммунную защиту, увеличивает всасывание любых витаминов, предотвращает развитие невритов и периферических параличей, показан при кожных заболеваниях нервного происхождения (псориаз, экзема, пиодермия), снимает депрессию и другие психические расстройства;
• B2 — участвует в обмене веществ, увеличивает всасывание железа, обеспечивает создание новых эритроцитов, укрепляет иммунную систему, нормализует работу нервной системы;
• C — благотворно влияет на центральную нервную систему, стимулирует функции эндокринной системы, способствует кроветворению, укрепляет иммунную систему, обладает мощным антиоксидантным действием, предотвращая развитие многих заболеваний и преждевременное старение;
• N — необходим нервной системе, поддерживает нормальный уровень сахара в крови, способствует устранению бессонницы, раздражительности, нервозности, переутомления, предотвращает нервные срывы, способствует усвоению витаминов;
• PP — укрепляет сосуды, участвует в процессах преобразования углеводов и жиров в энергию, способствует снижению и поддержанию массы тела.

Такой разнообразный состав и высокое содержание полезных веществ приравнивает сливу к натуральному лекарству. Поэтому следует учитывать, что, как и все препараты, у костянки сливы есть противопоказания, о которых нужно знать. К ним относятся следующие состояния и патологии:

• сахарный диабет;
• Повышенная кислотность и язва желудка;
• ревматизм, подагра;
• беременность, период лактации.

Несмотря на минимальную калорийность слив, из-за высокого содержания сахара их употребление следует ограничить при ожирении.Также нужно быть осторожным при добавлении этих ягод в детский рацион, чтобы не спровоцировать раздражение желудка или проблемы с уровнем сахара. Во всех остальных случаях обязательно вводить в меню этот ценный фрукт хотя бы несколько раз в неделю. Лучше всего, если это свежие плоды сливы или чернослив — это те продукты, которые являются богатейшим источником всего того полезного, что природа дает человеку.

товар	калорийность	белков	жиров	углеводов
дынное варенье	197 ккал	0.3 г	0,1 г	44,7 г
сливовое варенье	288 ккал	0,4 г	0,3 г	74,2 г
вишневое варенье	256 ккал	0 г	0 г	64 г
яблочное варенье	265 ккал	0,4 г	0,3 г	68,2 г
шип	248 ккал	0 г	0 г	62 г
грушевое варенье	273 ккал	0.3 г	0,2 г	70,8 г
малиновое варенье	273 ккал	0,6 г	0,2 г	70,4 г
лимонный джем	240 ккал	0 г	0 г	60 г
Варенье из айвы	273 ккал	0,4 г	0,2 г	70,6 г

Варенье во все времена считалось одним из любимых домашних зимних лакомств.Но, как известно, любое варенье готовится на основе фруктов или ягод с добавлением большого количества сахара, поэтому калорийность варенья обычно высокая.

Польза различных видов варенья и их вред

Высокая калорийность варенья — не повод вовсе отказываться от него, ведь варенье — это не только вкусный и сладкий десерт, который идеально подходит для чаепития и выпечки тортов, но и считается настоящим домашним средством. Если приготовить его правильно, максимально сохранив все полезные вещества свежих фруктов, то такое варенье принесет вам больше пользы, чем калорийность.

Практически все виды варенья содержат много витамина С, что делает их лучшим средством в борьбе с простудой, укрепляющим иммунную систему. Чтобы при термической обработке не разрушить витамины, варенье рекомендуется варить в несколько приемов, т.е. кипятить 5-7 минут, затем дать постоять несколько часов.

Малиновое варенье — рекордсмен в области медицины, потому что оно чрезвычайно эффективно при простуде, бронхите, ангине, гриппе и лихорадке. В лечебных целях следует выпить несколько чашек горячего малинового чая (кипятка с малиновым вареньем), после чего нужно укрыться теплым одеялом и хорошенько попотеть.А также в малиновом варенье содержится эллаговая кислота, препятствующая появлению и размножению раковых клеток. Варенье из груш полезно при различных заболеваниях почек, его рекомендуют при атеросклерозе, а также для улучшения состава крови.

Значительная калорийность варенья все же позволяет употреблять его в небольших количествах при нарушениях работы печени, поджелудочной железы и желчного пузыря. Сливовое варенье снижает кислотность желудочного сока, отечность, усиливает перистальтику кишечника.Варенье из абрикоса также эффективно борется с отеками, но также особенно полезно при нервных расстройствах и стрессах. А вот клубничное варенье назначают при анемии, атеросклерозе и гипертонии.

Из-за высокой калорийности варенье противопоказано тем, кто страдает сахарным диабетом и ожирением. С осторожностью следует применять при обострениях заболеваний печени, почек, желудка, поджелудочной железы и желчевыводящих путей после консультации с врачом. Ни в коем случае не злоупотребляйте вареньем, даже если вы полностью здоровы, а также не давайте это сладкое лакомство детям до 5 лет.

калорий в 26 г сушеного чернослива и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 62 % дневных значений * Всего жиров 0.1 г 0% Насыщенные жиры 0,023 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,016 г Мононенасыщенные жиры 0,014 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Всего углеводов 16.61 г 6% Пищевые волокна 1,8 г 7% Сахар 9,91 г Белок 0,57 г Витамин D – Кальций 11 мг 1% Утюг 0,24 мг 1% Калий 190 мг 4% Витамин А 10 мкг 1% Витамин C 0.2 мг 0% 3% RDI * (62 калории) Распределение калорий: Углеводы (96%) Жиры (1%) Белки (3%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 62 Жир 0.1 г Углеводы 16,61 г Белок 0,57 г В 26 граммах сушеного чернослива 62 калорий, калорий. Распределение калорий: 1% жира , 95% углеводов, 3% белка. Другие распространенные размеры порции: Связанные типы чернослива: Родственные типы слив: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Калорийность зеленого яблока. Когда яблоки противопоказаны. О пищевой ценности продукта

Яблоки — одни из самых распространенных и доступных фруктов в мире.В них много витаминов A, B и C. Количество содержащихся в них витаминов будет зависеть от свежести яблок, их сорта, характеристик хранения и других показателей. Итак, в свежих яблоках витаминов больше, чем в тех, которые хранились долгое время.

Калорийность яблок очень низкая, потому что они не содержат жиров. Фрукты на 87% состоят из воды. После употребления яблок уровень сахара повышается медленно, это связано с содержанием в них пектина. Яблоки рекомендуются при пониженном давлении, для укрепления лимфатической системы и укрепления кровеносных сосудов.Яблоки насыщены веществами, благодаря которым железо лучше усваивается организмом и всасывается в кровь. Этот продукт отлично очищает кровь. К тому же его успешно применяют для похудения.

Интересный факт! В красных яблоках больше сахара, чем в зеленых. Однако в зеленых яблоках больше железа и витаминов, чем в красных. Чтобы похудеть, лучше всего употреблять зеленые яблоки.

В 100 г красного яблока в среднем содержится 47 калорий, при условии, что оно содержит 11-15% углеводов.Итак, калорийность калорийного красного яблока составляет:

1. 100 г — 50 ккал
2. В плоде диаметром 5 см и массой 90 г — 45 ккал
3. В плоде диаметром 7,5 см, массой 200 г — 100 ккал

Американские ученые доказали, что яблоки снижают уровень холестерина в крови. Если вы съедаете 2 яблока в день, уровень холестерина нормализуется в течение 3 месяцев. Красные сорта самые сладкие, мягкие и рыхлые. Как правило, из них готовят различные джемы, сладкие десерты, мармелады и фруктовые салаты.Людям с повышенной кислотностью желудка рекомендуется употреблять сладкие сорта красных яблок.

Среди красных яблок наиболее популярным является Red Delicious. В красных яблоках меньше витаминов и больше сахара, чем в желтых и зеленых яблоках. Красные яблоки ни в коем случае нельзя употреблять людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Если вы хотите сесть на яблочную диету, вы добьетесь лучших результатов, усевшись за зеленые яблоки. Они всегда кислее красных яблок, потому что содержат мало сахара.В результате калорийность зеленых яблок меньше, чем красных. В среднем на 100 г продукта приходится 37 ккал при условии, что количество углеводов не превышает 7-8%. Итак, калорийность зеленого яблока, в котором минимум килокалорий:

1. 100 г — 35 ккал
2. В плоде диаметром 5 см, массой 90 г — 31,5 ккал
3. В плоде диаметром 7,5 см, массой 200 г — 70 ккал

Рекомендуются неочищенные зеленые яблоки.Содержащаяся в нем полезная клетчатка стимулирует работу кишечника. В жаркую погоду из этих фруктов хорошо пить свежевыжатый сок, ведь он отлично утоляет жажду. Кисло-сладкий вкус фруктов хорошо сочетается с десертами и пирогами, в которых содержится много сахара. Среди зеленых яблок наиболее популярным считается сорт Гренни Смит.

Калорийность не имеет никакого отношения к цвету плода. Этот показатель зависит от количества сахара в его составе.Среди желтых сортов яблок есть кисло-сладкие, кисло-сладкие плоды. Поэтому окончательно оценить их калорийность невозможно. Откусив яблоко, можно узнать его примерную калорийность. Если кисловатый привкус ярко выражен, значит в 100 г продукта содержится до 40 ккал. Если яблоко очень сладкое, то в 100 г не должно превышать 50 ккал.

Среди желтых сортов наиболее популярны яблоки с белой начинкой и золотые. Белая начинка — это разновидность кисло-сладких яблок, а золотая имеет приятную сладость.Золотые яблоки хранятся долго, из них готовят салаты, консервируют и сушат.

Примечание! В 100 г яблочного пюре содержится в среднем 82 ккал, яблочного киселя — 97 ккал. А это значит, что калорийность яблок во многом зависит от способа их обработки.

Калорийность печеных яблок

В процессе запекания яблок часть содержащейся в них воды испаряется, что способствует увеличению концентрации всех веществ. Разница в калориях значительна, если взять калорийность 100 г свежих и печеных фруктов.

Калорийность свежего яблока, имеющего вес 100 г, как уже упоминалось выше, составляет в среднем около 47 ккал, а в 100 г печеных яблок содержится от 70 до 100 ккал.

Примечание! Если наполнить фрукт добавлением к нему меда, орехов, чернослива, а также присыпать пудрой или украсить взбитыми сливками, то по калорийности блюдо будет равно среднекалорийному пирогу. Об этом важно помнить при составлении ежедневного рациона, особенно если вы соблюдаете диету или контролируете вес.

Использование печеных яблок в диетическом меню связано с тем, что они содержат ценную клетчатку, которая даже после термической обработки сохраняет очень необходимые для слаженной работы желудка и кишечника полезные свойства. Кроме того, легкие углеводы обеспечивают дополнительный прирост энергии. Запеченные яблоки рекомендуется есть на завтрак и обед. Для этих блюд лучше выбирать кисло-сладкие яблоки. Плоды среднего размера (без кожуры и сердцевины) запекаются около 15-25 минут, в зависимости от сорта яблока.

Состав сушеных яблок на 100 г продукта — 245 ккал:

1. Жиры — 0,3 г
2. Белки — 1-2 г
3. Углеводы (сахароза, фруктоза, глюкоза) — 59 г

После сушки 100 г яблока содержат 450 мг калия. Сушеные плоды яблока содержат пектин, способствующий снижению гликемического индекса, а значит, продукт не провоцирует резкое повышение концентрации сахара в крови. То есть сушеные плоды яблока можно употреблять диабетикам, конечно, в разумном количестве.

Здравствуйте, друзья! Сегодня из нашей статьи вы узнаете, сколько калорий в яблоке, и как сорт соотносится с энергетической ценностью продукта. Существует множество программ похудения на основе яблок, фрукты вкусные, полезные и имеют доступную цену в течение всего года.

Плод отличается уникальным составом. В 100 граммах мякоти содержится 12 г углеводов, а белки и жиры практически отсутствуют. В нем много: пектина, воды (до 80%), витаминов, микроэлементов, органических кислот.Регулярное употребление домашнего «омолаживающего» благоприятно сказывается на работе пищеварительной, иммунной, нервной системы.

Калорийность по сортам

Калорийность фруктов напрямую зависит от сорта и размера. Вес плода среднего размера составляет около 100-110 грамм, маленького плода — 80 грамм. Крупные плоды могут достигать 200 грамм. В 100 граммах, то есть в среднем яблоке содержится 45 калорий, а в килограмме — 450 ккал. Из-за этого мякоть яблока считается отличной закуской при любой диете.

Теперь поговорим о том, сколько калорий в продукте в зависимости от цвета:

• Зеленым. Кислые и твердые сорта «Семеренко» или «Гренни Смит» считаются самыми полезными и диетическими. В 100-граммовом фрукте не более 36 ккал, а в большом яблоке — около 70 ккал. Они являются отличным вариантом для начинки пирогов, а свежие зеленые фрукты прекрасно утоляют жажду.
• В сладком красном фудзи. В 1 штуке весом 100 грамм 50 калорий.В нем почти в 2 раза больше фруктового сахара, чем в зеленом. Продукт идеален для салатов, приготовления джемов.
• Желтого цвета. Самый яркий и популярный представитель — сорт Голден. Фрукт среднего размера имеет калорийность 40-45 единиц. Это универсальный вариант для сушки, компота, запекания.

Включая в диету «омолаживающие», стоит помнить, что они повышают аппетит и выработку желудочного сока.Полезный состав плодов улучшает работу печени, сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, нормализует функцию щитовидной железы. Плод обладает антиоксидантным действием, замедляет старение, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Калорийность яблочных блюд и напитков

Свежие яблоки не могут быть съедены все, так как кислоты, содержащиеся отражены в работе желудка. Гастрит, колит, язвы и другие патологии ЖКТ — прямые противопоказания к употреблению свежих фруктов.Чтобы они приносили только пользу даже людям с заболеваниями желудка или кишечника, их необходимо употреблять:

• Запеченные. При запекании из мякоти испаряется жидкость, и концентрация всех веществ становится выше. Незавершенные запеченные фрукты содержат до 90 калорий. Если посыпать фрукт сахаром или медом, калорийность увеличится вдвое.
• Сушеные. В сухофруктах концентрация веществ в 4 раза выше.Сухофрукты без сахара будут содержать 230-240 ккал. При сушке кислоты сохраняются, в одном кусочке содержится лимонная, винная и яблочная кислоты. Кожура яблока содержит флавоноиды. Сделать сухофрукты можно путем естественной сушки или с помощью электроприбора. Есть рецепты с различными добавками и без кожуры.
• Вареные. В яблочном компоте содержится всего 85 ккал на 100 мл напитка. Наименьшее количество полезных веществ остается в вареных фруктах. Если в компот добавить много сахара, калорийность быстро увеличится.

Соки, картофельное пюре, джемы, выпечка — яблоки отлично подходят для приготовления десертов. Калорийность блюда будет зависеть не только от основного ингредиента, но и от других компонентов. Яблочные сладости обычно имеют калорийность 200 и более единиц. Для тех, кто сидит на диете или стремится держать тело в форме, это не лучшее решение.

Теперь вы знаете, сколько калорий содержится в разных разновидностях, и можете использовать эту информацию при составлении диетического меню.Надеемся, наша статья поможет вам на пути к намеченной цели. Если вы узнали что-то новое и интересное, поделитесь ссылкой на статью с друзьями в социальных сетях. сети. Будем Вам благодарны. До скорого!




Зеленые яблоки — продукт, о пользе которого знает каждый. Яблоки вкусны как сами по себе, так и в сочетании с другими продуктами. Помимо отменного вкуса, плод обладает рядом лечебных свойств… Еще один плюс — отсутствие в составе красителей и, как следствие, гипоаллергенность.

Польза зеленых яблок

• Зеленые яблоки особенно важны для людей, соблюдающих диету, поскольку, в отличие от желтых и красных яблок, они содержат минимальное количество сахара. При этом именно зеленые сорта лидируют по содержанию витамина С и аскорбиновой кислоты.
• Также зеленые сорта содержат хлорогеновую кислоту. , что необходимо для нормализации работы печени.Яблоки стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют аппетит и обладают легким слабительным действием.
• Зеленые яблоки рекомендуют людям, страдающим гастритом. … Зеленые фрукты способны справиться даже с хроническими проявлениями болезни.
  Для длительного эффекта необходимо очистить яблоко от кожуры и натереть на терке. Съешьте полученную кашицу натощак, за 5 часов до еды. Курс следует продолжить до момента выздоровления.Но нельзя использовать метод при рецидиве болезни.
• Зеленые яблоки — кладезь витаминов и минералов … Они станут отличным источником витаминов B, C, E, P, а также железа, калия, марганца, пектинов и органических кислот. Кроме того, они содержат ряд полезных микроэлементов, таких как натрий, йод, цинк, фторид и другие.
• Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки яблоки способствуют снижению уровня холестерина в крови.Однако для достижения этого эффекта фрукты следует есть с кожурой. Этот механизм работает следующим образом: нерастворенные молекулы прикрепляются к частицам холестерина, тем самым способствуя его выведению. Известно, что снижение уровня холестерина также снижает риск окклюзии сосудов.
• Яблоки рекомендуют при малокровии … Распространено мнение, что яблоки содержат много железа, но это не так. Однако этот фрукт богат яблочной кислотой, которая способствует эффективному усвоению железа из пищи.Поэтому яблоки при анемии нужно есть вместе с продуктами, богатыми железом, например, с гречкой или овсянкой.
• Яблоки также станут отличным дополнением к рациону при авитаминозах. Зеленые сорта повышают устойчивость организма к радиации, что особенно важно в экологически неблагополучных регионах, а также оказывают общеукрепляющее действие на организм в целом.
• Нельзя не отметить тот факт, что зеленые яблоки являются отличным диетическим средством и особенно показаны при ожирении.

Польза зеленых яблок не подвергается сомнению. Но, несмотря на это, важен вопрос калорийности продукта, особенно когда человек сидит на диете.

С уверенностью сказать, какой у яблока состав, невозможно, так как разновидностей более десятка. Даже разные сорта зеленых яблок могут отличаться по составу и содержанию питательных веществ. Итак, если разные сорта не сильно отличаются друг от друга по количеству жира и белка, то количество углеводов может отличаться.

В среднем считается, что в 100 г яблок содержится:


1. Белки — 0,4 г.
2. Жиры — 0,4 г.
3. Углеводы — 10 г.

Кислый вкус зеленых сортов обусловлен низким содержанием сахара. В связи с этим калорийность у них меньше. В зеленых яблоках содержится около 8-9 г углеводов на 100 г. Калорийность таких яблок составляет примерно 35-45 калорий на 100 г продукта.

• Плод: диаметр 5 см, вес 90 г — 31 ккал;
• Плод: диаметр 7.5, вес 200 г — 70 ккал.

Если взглянуть на полки супермаркета, становится очевидным, что самые популярные сорта — это Семеренко и Гренни Смит. Они различаются не только размером, но и калорийностью.

Granny Smith — сорт яблок, приехавший к нам из Австралии. Спелые яблоки отличаются большими размерами, вес может превышать 300 г.

Яблоки, как правило, насыщенно-зеленые, но иногда может присутствовать оттенок желтизны.Мякоть яблока светло-зеленая, почти белая. Плоды очень кислые, практически без запаха, а значит, в их составе мало сахара.

Калорийность яблока на 100 г составляет примерно 47,5 калорий.

Найти их не сложно в любое время года, достаточно заглянуть в ближайший супермаркет.

1. Белки — 0,42 г.
2. Жиры — 0,41 г.
3. Углеводы — 9,7 г.

Несмотря на то, что плоды на 87% состоят из воды, в них сохраняется много полезных витаминов и минералов.Кроме того, они являются отличным источником клетчатки. Так, в одном зеленом фрукте содержание клетчатки достигает 5 г, а это не менее 20% суточной потребности.

Не менее популярный сорт Семеренко … Родина яблок — Украина. Плод немного меньше, чем яблоки Гренни Смит, и более сладкий. Среди полезных свойств этот сорт нельзя выделить какой-то особой, но, несмотря на это, Семеренко является достойным аналогом Гренни Смит.

Яблоки Семеренко — прекрасно дополняют рацион худеющих, так как их калорийность всего 37 ккал на 100 г.Лидер рейтинга низкокалорийных продуктов.

Стоит отметить тот факт, что по калорийности сушеные яблоки разительно отличаются от свежих. Так, в зависимости от сорта калорийность сухофруктов варьируется от 200 до 235 ккал на 100 г.

Это происходит потому, что из-за испарения воды концентрация веществ значительно увеличивается. Итак, в 100 г сушеных яблок около 57 г сахара.

Энергетическая ценность продукта:

1. Белки — 0.4 г.
2. Жиры — 0,4 г.
3. Углеводы — 9 г.

Зеленые яблоки — отличное дополнение к столу, доступны круглый год. Рецептов блюд из яблок существует множество. Начиная от яблочной шарлотки, заканчивая интересными соусами к рыбе и мясу. Яблоки — это не только вкусный, низкокалорийный продукт, но и очень полезный.

Состав

В 100 г яблок содержится:	Витамины:	Макроэлементы:
Вода — 87.5 г. Белки — 0,4 г. Жиры — 0,4 г. Углеводы — 11,8 г. Клетчатка — 0,6 г. Пектины — 1 г. Кислоты органические — 0,8 г. Ясень — 0,8 г.	Витамин А (бета-каротин) — 0,02 мг; Витамин B1 (тиамин) — 0,01 мг; Витамин В2 (рибофлавин) — 0,03 мг; Ниацин (витамин B3 или витамин PP) — 0,23 мг; Фолиевая кислота (витамин B9) — 1.6 мкг; Витамин С (аскорбиновая кислота) — 10 мг;	Калий — 278 мг Кальций — 16 мг Магний — 9 мг Натрий — 26 мг Фосфор — 11 мг Микроэлементы: Железо — 2,2 мг Йод — 2 мкг Кобальт — 1 мкг Марганец — 47 мкг Медь — 110 мкг Молибден — 6 мкг Фторид — 8 мкг Цинк — 150 мкг

Гликемический индекс

Гликемический индекс — важный показатель как для худеющих, так и для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Гликемический индекс отражает скорость, с которой сахар из пищи всасывается организмом и всасывается в кровь.

Итак, глюкоза имеет максимальный показатель 100. Она моментально всасывается в кровоток и приводит к скачку инсулина, что не лучшим образом для организма. Пища с низким индексом из-за высокого содержания клетчатки усваивается постепенно.

Таким образом, продукты с высоким гликемическим индексом вызывают всплеск инсулина в организме. Инсулин стремится быстро нейтрализовать поступающий сахар, превращая его избыток в жировые отложения.

То есть, употребляя продукты с высоким гликемическим индексом, похудеть вряд ли удастся. Особенно с учетом того, что при мгновенном усвоении продуктов желание поесть будет преследовать человека постоянно.

Особенно зеленые, имеют низкий гликемический индекс — около 35, что оптимально для похудения. То есть, съев яблоко, кушать захочется не скоро. А защитив организм от стресса, можно не беспокоиться о том, что он начнет срочно откладывать жир.

Сколько яблок вы можете съесть при соблюдении диеты?

Яблоки являются низкокалорийным продуктом и подходят для употребления во время диеты.

Но необходимо учитывать ряд факторов:

1. Во-первых, несмотря на низкую энергетическую ценность , яблоки содержат большое количество углеводов, что не очень хорошо для похудения. Поэтому есть только яблоки не рационально и вредно.
   Организм должен получать необходимые ему белки, жиры и углеводы.Это единственный способ его правильной работы. Нельзя отказываться от белков и жиров.
2. Во-вторых, если диета состоит только или в основном из яблок , то создается дефицит незаменимых микроэлементов, в частности аминокислот.
3. В-третьих, нежелательно радикально снижать калорийность рациона во время диеты. … Чтобы похудеть без риска навредить организму, необходимо снизить калорийность на 500, не более.
   Таким образом , если до диеты человек потреблял 2000 калорий в день, то, соответственно, сейчас он должен потреблять 1500. Если диета яблочная, то это примерно 30 яблок в день. Сумасшедшее число, не правда ли?

Если вы съедаете всего полкилограмма яблок в день, возникнет дефицит калорий, что впоследствии приведет к повышенному накоплению жира. К тому же плоды богаты кислотами, поэтому во избежание негативных последствий для желудка необходимо ограничить употребление этого фрукта, особенно натощак.

Таким образом, очевидно, что яблочная или полностью яблочная диета неэффективна. Оптимально съедать 3-4 яблока в день, не более. Лучшим вариантом будет съесть яблоко к послеобеденному чаю.

Чем заменить яблоки во время диеты?

Если по какой-то причине вы не можете есть яблоки, их можно легко заменить, например, грейпфрутом или апельсинами.

Бананы могут быть альтернативой, если вы не соблюдаете строгую диету.

Более того, если съесть их утром, то они не окажут негативного влияния на процесс похудения.

Самыми безобидными заменителями станут огурцы и кабачки. Это продукты с отрицательной калорийностью, то есть организм тратит на их пищеварение больше энергии, чем они содержат.

Можно ли есть яблоки на ночь?

По этому поводу любители диет делятся на два лагеря. С одной стороны, яблоки — продукт, богатый углеводами, и их не рекомендуется употреблять днем, особенно ночью.

С другой стороны, зеленые яблоки богаты витамином нас и микроэлементами, к тому же в них мало калорий, поэтому они не могут навредить фигуре.

В обоих утверждениях есть доля правды.

С одной стороны, очень нежелательно нагружать организм углеводами, глядя на ночь. Если вы проголодались, то разумно будет заменить яблоки овощами или белковыми продуктами.

С другой стороны, если вы хотите поесть перед сном (не от скуки), то одно яблоко не причинит вреда и не добавит тяжести в желудке.

Заключение

Яблоки, особенно зеленые, — отличный продукт, который подходит почти всем.Их ценят как за отличный вкус, так и за исключительную полезность. Поэтому в ежедневный рацион следует включать хотя бы одно яблоко. Организм это оценит.

Ароматный плод яблони знаком каждому с детства. Яблоко богато витаминами и минералами. Произрастает в широтах с умеренным климатом и насчитывает около 7,5 тысяч сортов различной формы, аромата, вкуса, веса и цвета.

Польза яблок

В состав яблок входят пектины, которые выводят холестерин из организма, улучшают пищеварение и препятствуют размножению вредных микроорганизмов в кишечнике.Тем, кто страдает атеросклерозом, гипертонией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, умственным работникам необходимо включить в свой рацион яблоко, БЖУ которого имеет рациональное соотношение.

Однако есть болезни, при которых разрешается принимать конкретное яблоко. БЖУ он может незначительно отличаться в зависимости от разновидности. Например, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, гиперацидном гастрите, дискинезии желчевыводящих путей по гипертоническому типу. При гипоацидном гастрите, спастическом колите рекомендуется употреблять кислые фрукты.

Калорийность яблок

В среднем яблоки имеют 43-49 Ккал, но есть и виды, у которых этот показатель достигает 90 Ккал. Яблоко — низкокалорийная пища, богатая клетчаткой, поэтому фрукт быстро насыщает организм, и о чувстве голода можно надолго забыть. Параллельно с этим яблоко БЖУ, калорийность которого находится в оптимальном соотношении, незаменимо во время похудения, которое эффективны только яблочные экспресс-диеты.

На калорийность яблок влияют их вкусовые качества и разнообразие, например, сладкие красные фрукты обладают большей энергетической ценностью, чем кислая зелень.Кожура яблок уменьшает жировые отложения. Кушать яблоки можно в любое время, но самый благоприятный момент — за 15-20 минут до еды.

Список некоторых сортов яблок и их:

• Бабушка — 80 Ккал;
• Голден — 82 Ккал;
• Айдаред — 80 Ккал;
• Семеренко — 85 Ккал;
• Антоновка — 45 Ккал.

Химический состав яблок

Какой химический склад у яблока? БЖУ, микро- и макроэлементы, витамины в плодах разных сортов присутствуют в разном количестве и зависят от условий выращивания, хранения, степени спелости, агротехнических условий.

В среднем на 100 г яблок приходится столько пищевой ценности:

• количество белка — 0,4 г;
• жирность — 0,4 г;
• количество углеводов — 9,8 г;
• жирные кислоты насыщенные — 0,1 г;
• — 0,1 г;
• уровень органической кислоты — 0,8 г;
• количество крахмала — 0,8 г;
• масса золы — 0,5 г;
• масса воды — 86,3 г;
• доля монодисахаридов — 9 г;
• количество пищевых волокон — 1 шт.8 г;

калорийность

• — 47 Ккал.

Именно яблоко способствует выведению из организма и нормализации работы печени. BJU имеют соотношение, в котором углеводы преобладают в большей степени, чем жиры и белки.

Яблоки (на 100 г) содержат микроэлементы, такие как железо в количестве 2,2 мг, медь (110 мгкв), йод (2 мгкв), рубидий (63 мгкв), алюминий (110 мгкв), ванадий (4 мгкв) , молибден (6 мгc), селен на 0,3 мгc, фтор (8 мгc), никель (17 мгc), кобальт (1 мгc), бор (245 мгc), марганец (0.047 мг), цинк (0,15 мг), хром (4 мгк).

Содержит фрукты и макроэлементы (на 100 г яблок): фосфор (11 мг), магний (9 мг), калий (278 мг), кальций (16 мг), натрий (26 мг), сера (5 мг). , хлор (2 мг).

Список витаминов, которые составляют 100 г яблок, широк: бета-каротин — 0,03 мг, A (RE) — 5 мкм, B1 (необходимый тиамин) — 0,03 мг, B2 (полезный рибофлавин) — 0,02 мг, незаменимый В3 — 0,07 мг, В6 (пиридоксин) — 0,08 мг, В9 (необходимая фолиевая кислота) — 2 мкг, ПП в количестве 0.3 мг, PP — эквивалент ниацина с уровнем 0,4 мг, C — 10 мг, E — 02 мг, биотин (H) — 0,3 мкг, филлохинон (K) — 2,2 мкг.

Сорта зеленых яблок: калорийность, энергетический состав

На 100 г зеленых яблок приходится около 35 г Ккал — это немного меньше красных фруктов, несмотря на это, они очень полезны для здоровья. Среди зеленых яблок есть твердые сорта с легкой кислинкой. Они сочные и хорошо утоляют жажду в жару. Одна из популярных разновидностей — Гренни Смит.Плоды желательно есть с кожурой, потому что они содержат клетчатку, стимулирующую кишечник, но это касается в основном домашних или свежих фруктов, а не тех, что неделями лежат на полках в супермаркетах.

Как и любые фрукты, лучше всего есть запеченными, сушеными или свежими. зеленое яблоко … БЖУ в среднем находятся на следующем уровне (на 100 г зеленых яблок):

• углеводов — 8,8 г;
• количество белков — 0,3 г;
• количество жира — 0.3 г.

Сорта красных яблок: калорийность, энергетический состав

Американские ученые доказали, что если включить в ежедневный рацион два яблока, то через три месяца уровень холестерина в организме нормализуется. Красные яблоки часто бывают сладкими; также есть кисло-сладкие сорта. В отличие от кислых, сладкие содержат чуть меньше витаминов, но больше сахара. Популярный сорт красных фруктов — Red Delicious.

У этих фруктов уровень BJU немного выше.Красное яблоко также более питательно, чем зеленое. В 100 г яблок содержится около 70 Ккал, углеводов 10,04 г, белков — 0,44 г, жиров 0,39 г.

Яблоки рекомендуется есть в сезон, потому что в этот период они содержат больше витамина С, соответственно принесут больше пользы организму.

Яблоки содержат мало продуктов, а это означает, что их употребление в пищу приводит к медленному, а не быстрому повышению уровня сахара в крови.

Запеченные яблоки — количество Ккал и соотношение БЖУ

Наряду со свежим или сушеным яблоком по полезности существует еще и печеное яблоко, БЖУ которого по своему уровню не уступает свежесобранному. фрукты.В 100 г печеных яблок содержится следующее количество БЖУ:

• белковый индекс — 0,4 г;
• жирность — 0,4 г;
• уровень углеводов — 9,1 г

Однако количество Ккал в запеченных яблоках выше, чем в красных и зеленых яблоках, и составляет 95 Ккал. Все питательные вещества, элементы и витамины сохраняются независимо от термической обработки.

Запеченные яблоки можно готовить в духовке или мультиварке, сочетая их с другими ценными для организма продуктами: орехами, медом, рисом, творогом.Таким образом, получится полезный и очень вкусный десерт, который можно есть, не опасаясь набрать вес и испортить фигуру.

яблоко зеленое богато витаминами и минералами, такими как: калий — 11,1%, железо — 12,2%, марганец — 2350%, медь — 11%, цинк — 1250%

• Калий — основной внутриклеточный ион, который принимает участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода.