Разное

Черноплодная рябина варенье с лимоном: Варенье из черноплодной рябины с лимоном

alexxlab 28.12.2020 no Comments

Содержание

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Готовим варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Хочу предложить ещё одно варенье из черноплодки. С цитрусами. Готовили первый раз и оно нам очень понравилось. Решили и в следующем году его готовить. Оно придётся по вкусу тем, кому не очень нравится вяжущий вкус черноплодки, цитрусовые гасят его, но сам вкус ягод остаётся.

Очень освежающее и бодрящее варенье, в самый раз подойдёт на завтрак тем, кто страдает повышенным давлением. Остальным им лучше не увлекаться. Оно реально хорошо сбавляет давление. Приступим!

Как приготовить «Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для варенья нам понадобятся лимон, апельсин, сахар и очищенная от веток черноплодка.

Шаг 2
Ссылка

Цитрусы промыть и обдать кипятком.

Шаг 3
Ссылка

Разрезать на небольшие дольки лимон, вынув все кости.

Шаг 4
Ссылка

Тоже самое сделать с апельсином. У меня он красный, но можно любой.

Шаг 5
Ссылка

Черноплодку промыть и дать стечь воде.

Шаг 6
Ссылка

В мясорубке прокрутить цитрусы вместе с кожурой и черноплодку.

Шаг 7
Ссылка

Перелить её в кострюлю и засыпать сахар.

Шаг 8
Ссылка

Размешать, довести до кипения, убавив огонь, варить 40-45 минут.

Шаг 9
Ссылка

Через 45 минут снять с огня и закатать варенье в стерильные банки.

Шаг 10
Ссылка

Варенье из черноплодки с цитрусами готово. Приятного чаепития!

Варенье из черноплодной рябины с апельсином и лимоном: рецепты

Варенье из черноплодной рябины с апельсином и лимоном считается одним из самых гармоничных, так как цитрусовые хорошо перекрывают терпкость и легкую горчинку, характерную для аронии, придают свежий насыщенный аромат готовому десерту.

Кустарник арония родом из Северной Америки. До 50-х годов прошлого столетия использовался исключительно в декоративных целях, но сейчас широко применяется в кулинарии и как лекарственное растение. В Госреестре РФ официально зарегистрированы 2 культурных сорта: «Мулатка» и «Черноплодная».

Варенье из черноплодки – не только вкусный десерт, но и диетический продукт

Плоды можно есть в свежем виде, но они не хранятся дольше нескольких недель, поэтому оптимальный способ запастись витаминами и полезными веществами на зиму – домашняя переработка и заготовка ягод.

Джем из черноплодки с цитрусовыми

Джем из аронии получается «классическим» – красивым, насыщенным, однородным и густым благодаря высокому содержанию пектинов. Его можно подавать с тостами и блинчиками, намазывать на бисквиты, сочетать с молочными десертами, например, с мороженым.

Выход: 2 л

Ингредиенты:

рябина черноплодная – 1 кг;

апельсин – 1 шт.;

лимон – 1 шт.;

сахар-песок – 1,5 кг.

Технология приготовления:

Ягоды и цитрусовые, порезанные кусочками (без косточек), измельчаем с помощью мясорубки или блендера, засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем до его растворения на 2-3 часа.

Ягодную массу ставим на плиту, доводим до кипения, варим 40 минут на медленном огне, помешивая и удаляя пенки.

Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем для постепенного охлаждения.

Это один из самых простых способов приготовления витаминного лакомства, с которым справится даже начинающий кулинар. Такой джем можно включать в состав детского питания.

В видеоролике опытная хозяйка показывает пошагово, как приготовить варенье по этому рецепту:

Цитрусовая черноплодка с яблоками и корицей

Целые ягоды и кусочки яблок в густом сиропе с цитрусово-коричным ароматом будут великолепно смотреться в вазочке как самостоятельный десерт, в креманке с шариком пломбира или в качестве вкусного украшения домашней выпечки.

Выход: 2,5 л

Ингредиенты:

арония – 1,5 кг;

яблоки – 0,6 кг;

апельсин – 1 шт. ;

лимон – 1 шт.;

сахар-песок – 2 кг;

корица молотая – 0,5 ч. л.;

вода – 400 мл.

Технология приготовления:

Бланшируем черноплодку в кипятке 1-2 минуты.

Из сахара и воды, использованной для бланширования, варим сироп, кладем в него ягоды, доводим до кипения, провариваем 1-2 минуты и отставляем до охлаждения.

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.

Заготовку ставим на плиту, даем ей закипеть, добавляем яблоки, вновь доводим до кипения и, постоянно помешивая, варим 2-3 минуты, затем опять отставляем для охлаждения.

Цитрусовые очищаем от кожуры. Режем кусочками, убирая косточки из долек.

Варенье снова доводим до кипения, добавляем апельсин, лимона корицу. Варим, помешивая, еще 6-10 минут.

Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Рецепт достаточно прост и с ним справится любая хозяйка, которая хочет порадовать своих близких прекрасным диетическим лакомством. Кратковременная термическая обработка поможет сохранить большинство полезных веществ, присутствующих в свежих плодах.

Цитрусово-мятная арония с орехами

Такое варенье – настоящее ассорти вкусов и ароматов: терпкость рябины, сладость яблок, легкую лимонную кислинку и нежную маслянистость орехов дополняет ароматный букет апельсинов и мяты. Сердца всех гурманов будут покорены этим изысканным ансамблем.

Выход: 2 л

Ингредиенты:

рябина черноплодная – 1 кг;

яблоки – 0,5 кг;

апельсин – 1 шт.;

лимон – 1 шт.;

сахар-песок – 0,8 кг;

орехи грецкие – 0,3 кг;

мята свежая – 2-3 веточки;

вода – 300 мл.

Технология приготовления:

Ягоды аронии заливаем кипятком и оставляем на несколько часов, можно на ночь.

Отцеживаем настой, добавляем к нему сахар и варим сироп.

В сироп опускаем ягоды, доводим до кипения и варим 5 минут, затем оставляем до полного охлаждения.

Вновь ставим заготовку на огонь, даем закипеть, добавляем очищенные от кожицы и порезанные небольшими кубиками яблоки, доводим до кипения, варим 10 минут и отставляем для охлаждения.

Последний раз ставим варенье на плиту, даем закипеть, добавляем очищенные и нарезанные кусочками лимон и апельсин, измельченные орехи и веточки мяты, провариваем 15 минут. При желании можно добавить цедру лимона или апельсина и убрать ее после окончания варки вместе с мятой.

Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем плотным полотенцем и оставляем для постепенного охлаждения.

Сочетание орехов и аронии имеет не только прекрасные вкусовые качества, но и массу полезных свойств – оно поможет организму лучше справиться с авитаминозом и сезонными простудами.

Интересные варианты заготовки варенья из черноплодки с вишневыми листьями вы можете найти в одной из статей на нашем сайте.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки делятся своими способами приготовления зимних десертов из черноплодной рябины с лимоном и апельсином:

Об авторе:

Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl
+
Enter

Знаете ли вы, что:

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Полезное варенье из черноплодки с лимоном.

Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Варенье из «черноплодки» с лимоном я варю в начале сентября, когда созревают плоды аронии черноплодной, которую многие ошибочно считают рябиной. Внешнее сходство с рябиной есть, но арония и рябина дальние родственники, это не одно и тоже. Плоды аронии — лекарственное сырье, они содержат витамины группы В, витамин С, множество полезных микроэлементов. Советую приготовить баночку варенья, если в семье есть гипертоники. Одно из полезных качеств «черноплодной рябины» — она способствует снижению артериального давления. Ягоды на вкус кисло-сладкие, чуть терпкие, хранятся они долго, поэтому варенье можно заготавливать аж до самых заморозков. Черноплодка отлично сочетается с цитрусами и яблоками, в этом рецепте — с лимоном, по желанию можно добавить к лимону ещё и апельсин.

Полезное варенье из черноплодки с лимоном

Время приготовления: 30 минут
Количество: 1 банка вместимостью 0.45 л

Ингредиенты для варенья из черноплодки с лимоном

350 г аронии черноплодной;
1 лимон;
550 г сахарного песка.

Способ приготовления полезного варенья из черноплодки с лимоном

Собираем аронию, обрываем ягоды с грозди. Из собственного опыта – лучше взять перезревшие и даже немного подсохшие плоды, на качество готового продукта это никак не влияет, только будет вкуснее.

Собираем аронию, обрываем ягоды с грозди

Замачиваем ягоды в воде, промываем, затем бланшируем в кипятке 3-5 минут, откидываем на сито. Предварительное бланширование размягчает кожицу, после бланшировки ягоды становятся не такими терпкими.

Тщательно моем лимон — смываем с кожицы продукты обработки цитрусов, затем кладём в кипяток на 1-2 минуты. Разрезаем ошпаренный лимон, извлекаем косточки над ёмкостью с ягодами, чтобы не терять ценный лимонный сок.

Очищенный от косточек лимончик нарезаем небольшими ломтиками. На этом процесс предварительной подготовки плодов завершен.

Замачиваем ягоды в воде, промываем, затем бланшируем и откидываем на ситоРазрезаем ошпаренный лимон, извлекаем косточки над ёмкостью с ягодамиНарезаем лимон небольшими ломтиками

Отправляем аронию и нарезанный лимон в чашу кухонного комбайна, измельчаем несколько минут. Или можно пропустить фрукты через мясорубку, взяв насадку с мелкими отверстиями.

Отправляем аронию и нарезанный лимон в чашу кухонного комбайна, измельчаем

Фруктово-ягодное пюре перекладываем в кастрюлю с толстым дном, насыпаем туда же сахарный песок, перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту, закрываем крышкой с отверстием, доводим до кипения.

Ставим кастрюлю с фруктово-ягодным пюре и сахарным песком на плиту, закрываем крышкой с отверстием, доводим до кипения

Варим на маленьком огне примерно полчаса. Время варки зависит от качества цитрусовой кожуры, если кожура мягкая, то и 15-20 минут на варку достаточно, а если жесткая, то может понадобиться чуть больше времени.

Варим варенье на маленьком огне примерно полчаса

Тщательно вымытую банку для заготовки сушим в нагретом до 100 градусов духовом шкафу или в печи СВЧ, кипятим крышку. Перекладываем в банку полностью остывшее варенье, сразу закрываем плотно сухой прокипяченной крышкой. Если заполнить банку горячим вареньем, то её нужно прикрыть чистым полотенцем и закупорить крышкой после полного остывания.

Перекладываем в подготовленную банку остывшее варенье из черноплодки и закрываем

Хранить такие заготовки можно при комнатной температуре вдали от нагревательных приборов. Кстати, джем из черноплодки можно не варить — перетёртые плоды смешиваем с сахаром в пропорции 1 к 2, фасуем в банки и убираем в холодильник на нижнюю полку. В холодильнике джем хранится несколько месяцев.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт для сладкоежек

Арония – очень полезная ягода. О вкусах, конечно же, можно поспорить. Кому-то не нравится терпковатый вкус ягод, некоторые считают их горьковатыми. У нас растет деревце несколько лет, горечи нет абсолютно. Может, сорт такой. Прекрасно идет в свежем виде, остатки перерабатываем. Предлагаю свои проверенные простые рецепты варенья из черноплодной рябины.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Ингредиенты:

1 кг черноплодки;
1,3 кг сахара;
1 стакан воды.

Это один из самых простых рецептов варенья из черноплодной рябины на зиму.

Как приготовить:

Берем таз для варки варенья, наливаем в него воду, сыпем сахар. Размешиваем, подогревая, до растворения.
У аронии удаляем веточки, листочки. Ягодки как бы покрыты матовым налетом, поэтому мыть их нужно очень тщательно. Подготовленные плоды кипятим некоторое время, но не более семи минут.
Бланшированные ягоды варим в закипевшем сиропе 10 минут при медленном кипении. Потом таз отставляем в сторону, выдерживаем 4 часа. Опять даем закипеть, провариваем 15 минут.
Готовое вкусное варенье разливаем в хорошо вымытые, простерилизованные баночки, закатываем прокипяченными крышками, оставляем для воздушного охлаждения.

Хранить можно не только в холоде, но и в кладовой на полке.

Быстрое варенье-пятиминутка

Этот рецепт простой, занимает еще меньше времени, но витаминов сохраняется больше из-за минимума тепловой обработки.

Подготовим:

Арония – 1 кг;
Сахар – 1 кг;
Ванилин – 1 ч.л. по желанию;
Вода – 300 мл.

Как варить:

Ягоды перебираем, хорошо промываем, помещаем в дуршлаг. Как только стекут, обдаем кипятком, следом обливаем холодной водой.
В сваренный сироп выкладываем рябину, помешивая, даем закипеть. Выдерживаем при небольшом кипении 5 минут, расфасовываем готовый продукт в сухие, выжаренные банки.
Герметично закрываем металлическими крышками, оставляем на столе до остывания. Полностью остывшую заготовку выносим в погреб.

Как сварить варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Ингредиенты:

2 кг ягод;
1 кг сахара.

Справка! Это варенье варится в соотношении 2 части ягод на 1 часть сахара.

Еще один вариант, как сварить варенье из черноплодной рябины, но уже из измельченных ягод. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото:

В первую очередь готовим пол литровые баночки для будущей заготовки. Моем их с моющим средством, при необходимости с содой. Обязательно хорошо прополаскиваем под проточной водой. Выжариваем в духовке, микроволновке или на электроконфорке, разместив банки горлышком вниз.
Крышки можно прокипятить или прожарить вместе с банками. Главное, чтобы тара была сухая.
Дальше перебираем, тщательно моем ягоды. В широкой, низкой емкости кипятим воду. Аронию помещаем в дуршлаг, опускаем в кипяток, бланшируем 5 минут.
Ставим дуршлаг в посуду, даем стечь жидкости. Плоды перекручиваем на мясорубке. В полученную массу всыпаем сахар, размешиваем при нагревании до полного растворения песка.
Закипевшее варенье варим минут пять. Расфасовываем по подготовленным заранее баночкам. Устанавливаем их в подходящую по размеру кастрюлю, наполненную водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуем после закипания треть часа.
После стерилизации закатываем нашу заготовку металлическими крышками. Остужаем здесь же, не переворачивая и не укрывая.
Остывшее варенье отправляем на хранение в кладовую.

А теперь предлагаю на зиму рецепты из черноплодки с добавками. Это несколько рецептов с добавлением фруктов, листиков, орехов. Первым делом поделюсь рецептом заготовки с добавлением яблок в домашних условиях.

Варенье из аронии с яблоком

Яблоки — пол кило;
Лимонная кислота — кофейная ложечка;
Сахар — полтора килограмма;
Корица — треть чайной ложки;
Вода — 400 миллилитров;
Черноплодная рябина — килограмм.

Рябину перебираем, выбрасываем мятые, подгнившие ягоды. Выбираем веточки, листочки, другой мусор. Хорошо промываем несколько раз.

В полутора литрах кипящей воды провариваем аронию 5 минут. Кипение во время варки не должно быть бурным.
Пробланшированные плоды отцеживаем. Берем необходимое количество отвара, добавляем в него сахар, размешиваем до растворения.
Ставим на плиту, варим сироп на маленьком огне. После закипания перекладываем черноплодку в сладкую воду. После закипания провариваем пять минут при легком шевелении, слегка помешивая. Отставляем ягоду для настаивания на 7—9 часов, можно на ночь.
Вымытые плоды яблок режем кусочками, вырезав семенную коробку. Провариваем три минуты. Выкладываем в сито, ждем, пока стечет вода.
Пропитавшуюся сиропом рябину провариваем 20 минут, помешивая на малом огне. Потом добавляем кубики яблок. Варим до готовности, примерно 30 минут. В завершении всыпаем лимонную кислоту.

Раскладываем полученное варенье по заранее подготовленным баночкам. Укупориваем. Остывшая на воздухе заготовка отправляется на хранение.

Рецепт с апельсином

Возьмем:

Килограмм ягод аронии;
3 апельсина;
2 килограмма сахара;
Стакан воды.

Приготовление:

Перебираем, моем ягоды, слегка провариваем в необходимом по рецепту количестве воды минут пять. Оставляем постоять какое-то время, чтобы ягоды стали мягче.
Потом добавляем сахар, хорошо размешиваем, провариваем 10 минут с момента закипания. Не забываем мешать.
Отставляем до полного остывания, можно на ночь.
Чисто вымытые цитрусовые перекручиваем на мясорубке неочищенными.
Рябину провариваем 10 минут, добавляем апельсины, даем закипеть.
Продолжая держать варенье на малом огне, наполняем им баночки и закатываем.

Оставляем до остывания, потом выносим в подвал.

Рябина черноплодная: варенье с лимоном

Нам понадобится:

1 килограмм черноплодной рябины;
1 лимон;
1,5 килограмма сахара.

Рябину хорошо промываем, даем просохнуть.

Кладем в кастрюлю, пересыпаем половиной сахара. Наша заготовка должна простоять два часа.
По истечению двух часов емкость помещаем на плиту. Провариваем при легком кипении двадцать минут. Не забываем периодически помешивать. Если черноплодка суховатая, при варке отдала мало сока, добавим небольшое количество воды. Варим еще десять минут.
Цитрус моем, обдаем кипятком, срезаем цедру соломкой. Мякоть режим полукольцами.
Подготовленные части лимона отправляем в варенье, высыпаем вторую половину сахара, размешиваем. Провариваем все ингредиенты пятнадцать минут при малом кипении.
Даем варенью приостыть. Через полчаса провариваем варенье в течение пятнадцати минут.
Разливаем нашу заготовку по банкам, плотно закручиваем. После остывания спускаем в подвал.

Пользуясь этим рецептом, обязательно заготовьте варенье из черноплодной рябины с лимоном. Вы сможете не только укрепить свой иммунитет, но и полакомиться вкусным вареньем.

Варенье из аронии с вишневым листом

Необходимо подготовить:

2 килограмма ягод рябины;
1,5 килограмма сахара;
200 грамм вишневых листьев.

Вымытые листья помещаем в эмалированный ковш, наливаем примерно один литр воды. Варим 20 минут. Сливаем отвар, листья убираем. Они нам уже не понадобятся. Отвар смешиваем с сахаром, варим сироп.

Аронию освобождаем от веточек, моем в нескольких водах, кладем в дуршлаг. Когда вода с ягод стечет, их можно отправлять в сироп. При слабом кипении провариваем черноплодку пять минут. В процессе приготовления будет появляться пена, ее необходимо убрать. После того как варенье проварилось, убираем его с плиты. Прикрываем марлей, оставляем на кухне до утра.

Проварить варенье следует еще два раза. Затем раскладываем варенье с черноплодной рябины с вишневым листом по стерильным баночкам. Даем остыть, и только после этого закрываем капроновой крышкой. Такое варенье можно хранить два года.

Вариант с вишневым листом и яблоком

Берем:

1 килограмм черноплодной рябины;
2 яблока;
1 килограмм сахара;
1 стакан воды;
200 грамм листьев вишни.

Перебираем, моем ягоды, обсушиваем. С яблок снимаем кожуру, убираем семена, нарезаем мелким кубиком.

Моем вишневые листья, погружаем в воду, доводим до кипения. Полученный отвар процеживаем, всыпаем сахар, ставим на огонь. В сироп кладем яблоки, ягоду. Варим, пока не разварятся яблоки, а рябина не опустится на низ кастрюли.

Сваренное варенье разливаем по подготовленным баночкам. Закатываем.

С грецкими орехами

Нам понадобится:

1,5 килограмма аронии;
250 грамм грецкого ореха;
1 килограмм сахара;
500 миллилитров кипятка.

Ягоду перебираем, убираем веточки, подгнившие плоды, моем проточной водой.

Очищенную черноплодную рябину кладем в чашку с кипятком. Оставляем до утра.
На следующий день подготавливаем емкость для варки варенья. Сливаем воду с аронии, сыплем сахар. Кипятим на небольшом огне пять минут.
Затем добавляем ягоду и измельченные грецкие орехи.
После закипания варим пятнадцать минут. Отключаем газ, настаиваем смесь три часа.
Затем опять ставим на огонь, провариваем также пятнадцать минут. Остужаем.
По прошествии трех часов последний раз кипятим ягоду 15 минут. Прикрываем крышкой.
Через два часа варенье раскладываем по стерилизованным баночкам. Закатываем жестяными крышками. Отправляем на полочку до зимы.

Внимание! Варенье варим при медленном кипении, помешивая.

Если сильно хочется попробовать, можно открыть раньше. Рецепт простой, но варенье получается очень вкусное.

Я постаралась описать все простые рецепты варенья из черноплодной рябины, которые заготавливала на зиму. Выберите для себя подходящий вариант, и вы останетесь довольны.

Чтобы вы убедились в том, что варенье из черноплодной рябины действительно не сложно консервировать, советую просмотреть видео-рецепт:

</span>Черноплодная рябина с лимоном и апельсином<span class="ez-toc-section-end"></span></h2> <p></p> <h3><span class="ez-toc-section" id="%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%8B_%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B_%D1%81_%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8,_%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC,_%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BC,_%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%BC%D0%B8_%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8F%D0%BC%D0%B8,_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8"></span>Варенье из черноплодной рябины. Рецепты с яблоками, лимоном, апельсином, вишневыми листьями, орехами<span class="ez-toc-section-end"></span></h3> <p> (Проголосуй первым!) Загрузка… </p> <p>Варенье из черноплодной рябины – полезное и вкусное лакомство, которое можно употреблять как полноценный десерт или сочетать с румяными оладьями, пушистыми сырниками или ажурными блинчиками. Из огромного множества рецептов легко выбрать наиболее подходящий вариант по сладости, терпкости и аромату. Заготовка отменно хранится круглый год, насыщает организм витамином С, В, А, а также многими другими полезными веществами.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%8B"></span>Польза варенья из черноплодной рябины<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Черноплодная рябина также известна как черноплодка или арония. Плоды растения напоминают мелкие яблоки, собранные кисточками. Сорт был выведен Мичуриным на основе малосъедобной черноплодки из Северной Америки. В плодах содержатся витамины группы В, К, Е, а также бор, марганец, фтор, бета-каротин, фруктоза, глюкоза и сахароза.</p> <p>Рецепт варенья из черноплодной рябины</p> <p>Варенье, сваренное из аронии, обладает рядом полезных свойств для организма:</p> <ul> <li>уровень холестерина в кровотоке снижается;</li> <li>укрепляется тонус и эластичность кровеносных сосудов;</li> <li>приводится в норму артериальное давление;</li> <li>повышается иммунитет;</li> <li>нормализуется функционал эндокринной системы;</li> <li>улучшается работа желудочно-кишечного тракта;</li> <li>уменьшается утомляемость организма;</li> <li>снижается частота и сила головных болей;</li> <li>восстанавливается качественный глубокий сон.</li> </ul> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B8,_%D0%B7%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%81%D0%B8%D0%BC%D0%BE_%D0%BE%D1%82_%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B0"></span>Калорийность варенья из черноплодки, зависимо от состава<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Черноплодная рябина содержит столько же витамина С, как крыжовник и малина. Для улучшения вкусовых качеств и пикантности аромата в рецептуру добавляются цитрусовые, орехи и многие другие фрукты.</p> <p>Калорийность готового продукта довольно велика из-за использующегося в составе сахара, поэтому употреблять лакомство следует дозировано:</p> <table> <tbody> <tr> <td>Варенье</td> <td>Белков, г/100г</td> <td>Жиров, г/100г</td> <td>Углеводов, г/100г</td> <td>Калорийность, кКал/100г</td> </tr> <tr> <td>С ванилью</td> <td>0.<img src='/800/600/https/namenu.ru/upload/recipes/files/5d79291f349ec/5d792c3bae85d.jpg' /> 4</td> <td>0</td> <td>75</td> <td>388</td> </tr> <tr> <td>С грушей и кабачком</td> <td>1</td> <td>0.3</td> <td>34</td> <td>151</td> </tr> <tr> <td>С яблоками</td> <td>0.3</td> <td>0.7</td> <p></p> <td>40</td> <td>170</td> </tr> <tr> <td>С апельсином</td> <td>2</td> <td>0</td> <td>99</td> <td>200</td> </tr> </tbody> </table> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9F%D0%BE%D1%88%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%8B"></span>Пошаговый рецепт классического варенья из черноплодной рябины<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Готовый десерт по вкусу напоминает вишню из-за гармоничного сочетания специфической терпкости черноплодки и яркого аромата винили. Лакомство получится густым без долгой варки и без добавки синтетических загустителей.</p> <p>Для готовки необходимо:</p> <ul> <li>1 кг черноплодной рябины;</li> <li>стакан питьевой воды;</li> <li>3 кг сахара;</li> <li>пакет ванили – 5-7 г.</li> </ul> <p>Способ приготовления с пошаговым описанием процесса:</p> <ol> <li>Арония тщательно перебирается, вымачивается в воде 10 мин, после чего 3-4 раза промывается в прохладной воде. Мытье необходимо, чтобы удалились дрожжевые бактерии, содержащиеся на шкурке плодов в белесом налете.</li> <li>В подходящей кастрюле кипятится вода, а в ней бланшируется черноплодка 5 мин.</li> <li>Порциями всыпается сахар, при этом лакомство проворачивается от дна деревянной лопаткой. После кипения варенье томится на малом огне еще 15 мин.</li> <li><br /> Варочная кастрюля снимается с плиты и полностью остужается при комнатных условиях.</li> <li>Нагрев повторяется, при этом засыпается ванильный порошок, после этого кипячение продолжается 15 мин.</li> <li>В горячем виде варенье раскладывается по стерилизованным полулитровым банкам, укупоривается крышками при помощи ключа или с евро-закрутками.</li> <li>Тара переворачивается вверх дном и остается до полного остывания в комнате.</li> </ol> <p>Заготовка хранится в погребе или чулане без брожения и чрезмерного сгущения.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D1%81_%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC_%D0%B8_%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BC"></span>Рецепт с лимоном и апельсином<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Варенье из черноплодной рябины, рецепт которого подойдет для любителей терпких, кисло-сладких десертов с приятным ароматом цитрусовых, готовиться быстро и просто. Блюдо используется для профилактики и лечения простудных заболеваний.<img src='/800/600/https/4allwomen.ru/wp-content/uploads/2019/02/003.jpg' /> </p> <p>Продуктовый набор:</p> <ul> <li>1 кг плодов рябины;</li> <li>крупный сочный апельсин;</li> <li>лимон без повреждений;</li> <li>1 кг (можно по усмотрению больше) сахара.</li> </ul> <p>Рецепт готовки ароматного варенья на зиму состоит из шагов:</p> <ol> <li>Рябина тщательно вымывается, удаляются ветки и мусор, плоды просушиваются.</li> <li>Апельсин с лимоном обдаются кипятком для обеззараживания и нарезаются ломтиками вместе со шкуркой.</li> <li>Фрукты пропускаются через вал мясорубки, после чего густая масса равномерно засыпается сахаром. Заготовка промешивается лопаткой.</li> <li>Варенье прогревается на среднем огне и после кипения варится около часа.</li> <li>Бурлящая масса расфасовывается по стерильным банкам и герметично укупоривается крышками.</li> <li>Заготовка охлаждается вверх донышком и переносится для хранения в прохладное темное место.</li> </ol> <p>Важно! В процессе приготовления из цитрусовых обязательно вынимаются косточки, так как их горечь передается варенью и усиливается при хранении.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D1%81_%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8"></span>Рецепт с яблоками<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Варенье из черноплодной рябины, рецепт которого описан далее, является рекордсменом по количеству содержащегося пектина. Польза и приятный мягкий вкус только усиливается с добавлением румяных и хрустящих яблок. Дуэт этих плодов придает варенью густую структуру джема.</p> <p>Необходимый продуктовый набор:</p> <ul> <li>рябина – 1-1.2 кг;</li> <li>натуральные яблоки кисло-сладких сортов – 1 кг;</li> <li>песок сахарный – 1.5 кг;</li> <li>½ л питьевой воды;</li> <li>свежеотжатый сок из ¼ лимона;</li> <li>порошок корицы – щепотка.</li> </ul> <p>Пошаговый рецепт приготовления:</p> <ol> <li>Вымытая и перебранная от мусора рябина бланшируется в кипящей воде 5 мин и резко остужается в ледяной воде.</li> <li><br /> Варится сироп из половины порции сахарного песка с водой. В липкую массу погружаются вымытые ягоды.</li> <li>Заготовка доводится на плите до кипения, варится 5 мин и убирается для настаивания на 6-7 ч.</li> <li>Яблоки очищаются от плодоножек и семенных коробок. Шкурка снимается по желанию.<img src='/800/600/https/www.botanichka.ru/wp-content/uploads/2019/09/poleznoe-varene-iz-chernoplodki-s-limonom-01.jpg' /> </li> <li>Мякоть нарезается мелкими кусочками и несколько минут бланшируется в подкисленной лимонным соком воде.</li> <li>Ломтики остужаются и промываются прохладной водой.</li> <li>К отстоявшейся рябине всыпается вторая половина сахара, масса повторно доводится до кипения.</li> <li>Бланшированные дольки яблок отправляются в горячую заготовку и провариваются дважды по 10 мин, между приемами варенье остужается.</li> <li>В окончании последней варки в густую массу сыплется порошок корицы.</li> <li>Готовое лакомство укупоривается в горячем виде, остужается и отправляется на хранение в погреб.</li> </ol> <p>Густой ароматный джем применяется в виде наполнителя для пирожков и пирогов, а также для любой другой выпечки, так как при выпекании не вытекает, что удобно в кулинарии.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%91%D1%8B%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8B%D0%B9_%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%C2%AB%D0%9F%D1%8F%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0%C2%BB"></span>Быстрый рецепт «Пятиминутка»<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Варенье из черноплодной рябины, рецепт которого предложен далее, отменно хранится в условиях холодильника. Время термической обработки составляет всего 5 мин, что позволяет сохраниться всем витаминам и минералам в готовом продукте.</p> <p>Составляющие компоненты:</p> <ul> <li>5 кг черноплодки;</li> <li>3 кг сахара.</li> </ul> <p>Рецепт состоит из таких шагов:</p> <ol> <li>Ягоды несколько раз промываются под струей холодной воды и бланшируются в кипятке до мягкости шкурки.</li> <li>Рябина порционно пробивается погружным блендером.</li> <li>Пюре засыпается сахаром, выливается в толстодонную кастрюлю и ставится на плиту.</li> <li>Десерт уваривается 5 мин после момента кипения, при этом масса от дна проворачивается лопаткой, чтобы сахар не прикипел ко дну.</li> <li>Масса в кипящем виде распределяется по банкам и консервируется жестяными крышками.</li> <li>Десерт после остывания в комнатных условиях ставится в холодильную камеру.</li> </ol> <p>Данный способ готовки варенья считается самым полезным, так как оно варится несколько минут, вкус десерта остается свежим и приятным.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A1%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B5_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%8B_%D0%B8_%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%8B"></span>Сухое варенье из рябины и сливы<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Рябина не имеет яркого вкуса, поэтому для консервации она представлена в сочетаниях с другими осенними фруктами.<img src='/800/600/https/ogorodum.ru/cache/klixowatermark/f194b731738a7abd85677d02d6739274.jpg' /> Сливы придают десерту янтарную, полупрозрачную структуру, а арония – легкую вяжущую терпкость.</p> <p>Для рецепта царского варенья требуется:</p> <ul> <li>сливы с толстой мякотью и легко отделяющейся косточкой – 1 кг;</li> <li>арония – 1 кг;</li> <li>песок сахарный для сиропа – 1 кг;</li> <li>5 л фильтрованной воды;</li> <li>1 ч. л. свежепромолотой корицы.</li> </ul> <p>Рецепт приготовления состоит из нескольких этапов:</p> <ol> <li>Черноплодка тщательно вымывается и просушивается. Плоды выкладываются в морозилку на полчаса.</li> <li>Сливы делятся на половинки, из мякоти удаляются косточки.</li> <li>Варится сироп из воды и ½ порции сахара. После того, как масса закипит, в нее сыплется корица.</li> <li>Замороженная рябина и сливовые половинки выкладываются в сироп и остаются пропитываться до полного остывания.</li> <li>Сироп сливается и повторно кипятится. Рябина со сливами снова выкладывается в жидкость.</li> <li>Процедура повторяется 3 раза, а в последний раз сироп сливается полностью.</li> <li>Сладкие, пропитанные сиропом фрукты обсыпаются оставшимся сахаром, раскладываются одним слоем и высушиваются 2 ч в духовом шкафу, прогретом до 100℃.</li> <li>Ароматные цукаты выкладываются в стеклянные банки и герметично закручиваются крышками.</li> <li>Заготовка хранится в сухом и темном месте без лишнего охлаждения.</li> </ol> <p>Цукаты успешно используются для украшения тортов, пирожных и других вариантов выпечки. Сухое варенье также можно предложить детям вместо карамели.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B8_%D1%81_%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8_%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BC%D0%B8"></span>Варенье из черноплодки с яблоками и орехами<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Пикантный орех с лимонной кислинкой и яблочно-мятным ароматом прекрасно сочетается с терпкой рябиной. В классическом рецепте используется грецкий орех, но по своему вкусу добавляется миндаль, кешью или фундук.</p> <p>Потребуется:</p> <ul> <li>1 кг рябиновых плодов;</li> <li>½ кг яблок;</li> <li>8-1 кг сахара;</li> <li>4-5 мятных веток;</li> <li>500 мл кипятка;</li> <li>плод лимона;</li> <li>250 г ядер грецких орехов.</li> </ul> <p>Пошаговый процесс варки варенья:</p> <ol> <li>Рябина вымывается, если плоды были заморожены, размораживаются и перебираются от мусора.<img src='/800/600/https/st.depositphotos.com/1774890/3663/i/950/depositphotos_36632907-stock-photo-chokeberry-plum-jam.jpg' /> </li> <li>Черноплодка заливается на ночь кипятком.</li> <li>Утром вода сливается в кастрюлю, в нее сыплется сахар. Из компонентов варится сироп.</li> <li>Орехи рубятся как можно мельче острым ножом.</li> <li>Яблоки очищаются от шкурки и серединки, а мякоть режется кубиками.</li> <li>С лимона соскабливается цедра и белые пленки. Цитрусовая мякоть мелко рубится. Мята промывается и нарезается.</li> <li>В сироп выкладываются рябиновые плоды с яблочными кусочками и дробленым орехом.</li> <li>Масса кипятится и продолжает вариться на малом огне 15 мин. Десерт снимается с огня и охлаждается 3 ч.</li> <li>Процесс проваривания и остужения повторяется всего трижды. В последний раз в варенье выкладывается нарезанная мята и тертый лимон.</li> <li>Ароматное лакомство остужается. Под крышку простилается салфетка для того, чтобы в массу не попадал конденсат, и образовалась прослойка воздуха. От этого ягоды станут мягче и пропитаются сладостью сиропа.</li> <li>Десерт распределяется по стерильным банкам и укупоривается крышками.</li> </ol> <p>Угощение может долго храниться, а его вкус остается насыщенным и ярким.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D1%81_%D0%B2%D0%B8%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%BC%D0%B8_%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8F%D0%BC%D0%B8"></span>Рябиновое варенье с вишневыми листьями<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Вишневые листья дарят сладкому варенью сильный аромат и пикантность во вкусе. Чем больше листьев применяется при варке, чем ярче чувствуется в готовом блюде вишневый аромат.</p> <p>На 1 кг рябиновых плов понадобится:</p> <ul> <li>800 г сахара;</li> <li>5 л питьевой воды;</li> <li>15-20 листьев вишни.</li> </ul> <p>Технология пошаговой готовки:</p> <ol> <li>Рябина вымывается, перебирается от мусора и давленых плодов, подсушивается.</li> <li>Вишневые листья моются и отвариваются в кипящей воде 15 мин, жидкость отцеживается.</li> <li>Варится сироп на основе вишневого отвара. Для этого в кастрюлю с жидкостью всыпается сахар и кипятится с постоянным помешиванием 5 мин.</li> <li>В кипящий вишневый сироп выкладываются ягоды рябины, доводятся до кипения и томятся 5 мин.</li> <li>Заготовка остужается, цикл проваривания повторяется трижды.</li> <li>В последний раз десерт делится по стерилизованным теплым банкам и герметично укупоривается.<img src='/800/600/https/4allwomen.ru/wp-content/uploads/2019/02/007-1.jpg' /> </li> </ol> <p>Вкусная сладкая масса отменно сочетается со сливочным мороженым, мягким творогом или сыром.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8F_%C2%AB%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B8%C2%BB"></span>Рецепт варенья «По-московски»<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Варенье из черноплодной рябины, пошаговый рецепт которого позволит приготовить блюдо даже начинающей хозяйке, является богатым источником витамина С и пектина.</p> <p>Для приготовления варенья требуется:</p> <ul> <li>по 0.5 кг ягод черной смородины и рябины;</li> <li>1 кг сахарного песка.</li> </ul> <p>Полезный и вкусный десерт готовится по этапам:</p> <ol> <li>Плоды с ягодами перебираются, промываются и подсушиваются.</li> <li>Слоями фруктов наполняются банки, каждый щедро пересыпается сахаром.</li> <li>Банки прикрываются крышками и оставляются, чтобы ягоды пустили сок.</li> <li>Когда сок полностью покрывает плоды, он сливается в кастрюлю и варится до готовности 20 мин.</li> <li>Варенье заливается соком и укупоривается при помощи ключа.</li> </ol> <p>Хранится варенье в условиях холодильной камеры.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BA%D0%B8_%D1%81_%D0%BA%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%B2%D0%BE%D0%B9"></span>Варенье из черноплодки с клюквой<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Кисло-сладкий десерт с мягкой, бархатистой текстурой прекрасно подойдет как дополнение к хрустящей французской булочке или круассану.</p> <p>Необходимый продуктовый набор:</p> <ul> <li>100 г клюквы;</li> <li>5 кг аронии;</li> <li>100 г мякоти яблок;</li> <li>100 мл свежеотжатого яблочного сока;</li> <li>2 ст. л. фреша из лимона;</li> <li>700 г сахара.</li> </ul> <p>Схема пошаговой готовки:</p> <ol> <li>Ягоды перебираются и 5 мин бланшируются кипятком. Влага стекает, после этого рябина подсушивается полотенцем.</li> <li>В кастрюле смешивается яблочный и лимонный сок, посыпаются сахаром.</li> <li>Сироп проваривается до полного таяния сахара.</li> <li>В сладкий сироп засыпается черноплодка, промытая клюква и кусочки яблочной мякоти.</li> <li>Фруктово-ягодная смесь кипятится 15 мин и охлаждается. Манипуляция трижды повторяется.</li> <li>Десерт в кипящем виде выкладывается в подготовленную тару и укупоривается для длительного хранения.</li> </ol> <p>Насыщенный вкус и гладкая текстура варенья позволяют добавлять сладкую массу в кремы, пропитки и фруктовый декор для десертов.<img src='/800/600/https/otvedai.net/uploads/posts/2014-09/thumbs/1411496344_19d085f27f5e9e12ad79b5cbc263c4b1.jpg' /> </p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%8B_%D0%B8_%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B8"></span>Варенье из черноплодной рябины и груши<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Отличный рецепт, чтобы подготовить по-осеннему нежную начинку для пирогов и добавку для сладких бутербродов к завтраку.</p> <p>Составляющие компоненты:</p> <ul> <li>1 кг черноплодной рябины;</li> <li>400 г медовых сладких груш;</li> <li>5 кг сахара;</li> <li>по щепотке ванили, дробленой корицы или гвоздики.</li> </ul> <p>Рецепт состоит из шагов:</p> <ol> <li>Черноплодка перебирается от веток и мусора. Плоды хорошо вымываются и сушатся.</li> <li>Рябина отправляется в кастрюлю, посыпается половиной сахара и ставится на огонь.</li> <li>Масса доводится до кипения, варится 20 мин и остается на 8 ч для пропитки.</li> <li>Перемешивания не нужно, чтобы сахар не стал карамелизироваться раньше времени.</li> <li>Сочные груши моются, чистятся от шкурки и разрезаются. Из плодов вырезается серединка, а мякоть делится тонкими дольками.</li> <li>Груша выкладывается в дуршлаг и бланшируется в кипятке 10 мин.</li> <li>К рябине всыпается вторая часть сахара, после чего варка продолжается еще 20 мин.</li> <li>В черноплодке выкладываются грушевые дольки и приправы. Варенье варится 10 мин и делится по стерильным стеклянным банкам.</li> </ol> <p>Аппетитное лакомство получится в меру сладким и ароматным.</p> <p>Важно! Следует помнить, что арония обладает насыщенным цветом, поэтому все остальные компоненты она окрашивает в фиолетовый оттенок. Если сок в процессе готовки попал на кухонную поверхность, ее лучше сразу вымыть.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D0%B0,_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%82%D1%91%D1%80%D1%82%D0%B0%D1%8F_%D1%81_%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC"></span>Черноплодная рябина, протёртая с сахаром<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Заготовка остается максимально полезной и вкусной из-за отсутствия обработки массы температурой. Для продления сроков хранения потребуется использовать стерильную тару малого объема.</p> <p>Соотношение компонентов:</p> <ul> <li>3 кг аронии;</li> <li>800 г сахара (можно больше).</li> </ul> <p>Процесс приготовления предполагает такие шаги:</p> <ol> <li>Ягоды снимаются с веток, моются и сушатся на вафельном кухонном полотенце.</li> <li>½ ягод и сахара пробиваются блендером до однородности.</li> <li>В пюре выкладываются целые ягоды и остаток сахара.<img src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/3866587/pub_5f9c0bd61f9f7379928a19de_5f9c0ca33910530e0d406634/scale_1200' /> </li> <li>Масса проворачивается лопаткой, чтобы кристаллы растворились.</li> <li>Варенье поровну раскладывается по стерилизованным небольшим банкам и убирается для хранения в холод.</li> </ol> <p>Блюдо является прекрасным способом борьбы с простудными заболеваниями.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D0%B8%D0%B7_%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D1%85_%D1%8F%D0%B3%D0%BE%D0%B4_%D0%B2_%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%B5"></span>Рецепт из замороженных ягод в сиропе<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Рябина может избавиться от терпкости путем предварительного замораживания плодов. Замерзшая влага изнутри рвет клетки, поэтому рябина лучше поддается обработке. После этого в образовавшиеся микротрещины сироп сможет проникнуть намного легче.</p> <p>Для готовки требуется:</p> <ul> <li>2 кг аронии;</li> <li>5 кг сахара;</li> <li>700 мл питьевой чистой воды.</li> </ul> <p>Процесс заготовки аппетитного угощения:</p> <ol> <li>Подмерзшие ягоды всыпаются в толстодонную кастрюлю.</li> <li>Плоды покрываются сиропом, сваренным из сахара и воды.</li> <li>Варенье проваривается 15 мин, охлаждается и остается пропитываться на 8-9 ч.</li> <li>Масса повторно нагревается и разливается по стерильным банкам.</li> <li>Тара плотно укупоривается, охлаждается в комнате и ставится в погреб.</li> </ol> <p>Густое, ароматное и полезное лакомство подается на румяном тостовом хлебе, багете или просто в розетке к чаю.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B2_%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5"></span>Варенье в мультиварке<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Равномерное и медленное томление варенья в чаше мультиварки позволяет шкурке сильно размягчиться, сохраняя в мякоти максимум пользы и витаминов. Длительная термическая обработка нейтрализует вязкость во вкусе аронии, поэтому сахара можно использовать меньше.</p> <p>Необходимый список продуктов:</p> <ul> <li>1 кг вымытых рябиновых плодов;</li> <li>5 кг сахарного песка;</li> <li>5 л фильтрованной воды.</li> </ul> <p>Готовка густого и ароматного варенья в мультиварке:</p> <ol> <li>Вымытые и высушенные ягоды выкладываются в чашу мультиварки, заливаются кипятком и бланшируются 10 мин.</li> <li>После остужения вода сливается, остается только 500 мл для варки.</li> <li>В чаше смешивается вода с сахаром и чистыми плодами рябины.</li> <li>Крышка герметично закрывается. На программном дисплее ставится позиция «Тушение» и таймер на 40 мин.<img src='/800/600/https/www.svoimirykami.club/wp-content/uploads/2019/06/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny-s-yablokami-9.jpg' /> </li> <li>По готовности чаша вынимается, масса переливается по маленьким банкам и плотно закручивается.</li> </ol> <p>Десерт не портится годами, а умеренная сладость не дает лакомству засахариться.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A1%D1%83%D1%85%D0%BE%D0%B5_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D1%81%D0%BE_%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D0%B9"></span>Сухое варенье со сливой<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Плотная мякоть сочных зимних груш отменно сочетается с рябиновыми плодами и придает десерту колорита осени. Варенье окажется густым и умеренно терпким, а яркости придаст добавка пряностей.</p> <p>На 1 кг рябины требуется:</p> <ul> <li>300 г зимней груши;</li> <li>5 кг сахара;</li> <li>пара гвоздик или 1 ч. л. корицы;</li> <li>50 мл отфильтрованной воды.</li> </ul> <p>Процесс готовки по этапам:</p> <ol> <li>Груши с рябиной тщательно вымываются и освобождаются от плодоножек.</li> <li>Груши чистятся от шкурки, а мякоть делится тонкими пластинками.</li> <li>Рябина выкладывается в кастрюлю и засыпается ½ сахара. Масса ставится на малый огонь.</li> <li>Если выделяется мало сока, вливается вода, и медленный нагрев продолжается.</li> <li>После таяния сахара масса доводится до кипения и варится четверть часа. Варенье охлаждается 8 ч.</li> <li>Грушевые дольки бланшируются кипятком 10 мин и выкладываются в варенье. Общая смесь снова проваривается 20 мин, осторожно перемешивается.</li> <li>Яркая и ароматная смесь раскладывается по стерильным банкам и прикатывается крышками.</li> </ol> <p>Насыщенный вкус специй сочетается со сладостью груш и пикантностью рябины.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82_%D1%81_%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%BC"></span>Рецепт с кабачком<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Кабачковая мякоть отличается нейтральным вкусом и гладкой, кремовой текстурой, поэтому данный овощ успешно используется для сладкой консервации.</p> <p>В состав оригинального варенья входит:</p> <ul> <li>по 2 кг рябины и молоденьких кабачков;</li> <li>2 кг сахара;</li> <li>коричная палочка.</li> </ul> <p>Методика приготовления аппетитного десерта:</p> <ol> <li>Промытые и высушенные плоды черноплодной рябины выкладываются ровным слоем на дно кастрюли.</li> <li>На фрукты высыпается половина сахара.</li> <li>Кабачки моются, рубятся мелкими кусочками и выкладываются поверх рябины. Поверх кабачка также сыплется сахар.<img src='/800/600/https/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1898595/pub_5f1d51a709237c6174a3643f_5f1e87e14434eb6c6c2ebf90/scale_1200' /> </li> <li>Компоненты оставляются на 3 ч, за этот срок кабачки выделят сок, которым пропитается черноплодка.</li> <li>Заготовка ставится на огонь, а после кипения в нее выкладывается коричная палочка.</li> <li>Десерт варится на средних температурах 30 мин.</li> <li>Во время проваривания заготовка перемешивается, чтобы кристаллы сахара не пригорели ко дну.</li> <li>Горячая сладкая масса распределяется по маленьким стерилизованным банкам и прикатывается крышками.</li> </ol> <p>Полезный десерт используется для готовки желе, киселей и муссов.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%9A%D0%B0%D0%BA_%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%BD%D0%B0_%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83"></span>Как заготавливать варенье на зиму?<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Варенье из черноплодной рябины (рецепт может выбрать каждый по своему вкусу из предложенных) – простой и доступный метод сохранить ягоды на весь год.</p> <p>Для готовки вкусного десерта необходимо знать секреты:</p> <ul> <li>Чтобы черноплодка не горчила, используются исключительно созревшие плоды. Оптимально сбор проводится после начала заморозков, чтобы арония стала сахаристой и утратила большую степень терпкости.</li> <li>Вязкость во рту скрадывается кислотой лимона или мякотью цитрусовых. Лайм, лимон или апельсин придаст блюду мягкости, насыщенный аромат и богатый вкус.</li> <li>Часть витаминов теряется при термической обработке, но из-за богатого химического состава рябина прекрасно хранится и не требует дополнительной стерилизации.</li> <li>Продлить сроки хранения блюду поможет соблюдение гигиены процесса. Варенье при соблюдении правильной технологии готовки хорошо хранится не только в холоде, а и в условиях чулана или комнаты.</li> </ul> <p>Варенье из черноплодной рябины с комбинированными добавками является вкусным и полезным десертом для всей семьи. Многообразие рецептов позволяют придать лакомству тропической сочности, летней сладости и мятной свежести. Варенье прекрасно подходит для пирогов, печенья, тортов и многих других вариантов румяной выпечки.</p> <h4><span class="ez-toc-section" id="%D0%92%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE_%D0%BE_%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%8B"></span>Видео о варенье из черноплодной рябины<span class="ez-toc-section-end"></span></h4> <p>Варенье «пятиминутка» из черноплодки:</p> <p><iframe src="https://www.youtube.com/embed/i30WmO3chy0?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed"/>

5 рецептов приготовления варенья из черноплодной рябины с апельсином

Черноплодная рябина (арония) имеет не слишком сладкие гроздья. Но благодаря приятному вяжущему вкусу ее применяют в кулинарии. Спектр использования аронии неисчерпаем. Особо популярно приготовление варенья из черноплодной рябины с апельсином.

Секреты приготовления варенья из черноплодки с апельсином на зиму

Чтобы сварить вкусный десерт, нужно придерживаться правил готовки:

У ягоды плотная кожица, поэтому ее нужно залить горячей водой и провести бланшировку на протяжении нескольких минут. Это нужно для пропитки ягод сиропом.
Ягода имеет горьковатый вкус, поэтому для ее приготовления нужно брать много сахара.
Вместо сахарного песка можно использовать мед. Сколько класть подсластителя – зависит от вкусовых предпочтений человека.

Выбор и подготовка продуктов

Чтобы приготовить варенье, нужно брать спелую ягоду, которая может дать сок. Также арония должна быть плотной, блестящей, ровной. Ягоды с пятнами в варенье не берут.

Важно: в десерте не должно быть гнилой рябины, поскольку даже 1 ягода способна испортить лакомство, и оно не простоит зиму.

Приготовление емкостей

Для варенья берут стеклянную тару. Банки изначально заливают теплой водой на полчаса, а после моют, используя соду, горчицу, мыло. Затем их ополаскивают.

Перед тем как заполнить банки вареньем, они проходят процедуру стерилизации. Варианты:

Вымытая банка устанавливается на кипящий чайник горлом книзу и выдерживается 25 минут.
Тара целиком заливается водой и нагревается на водяной бане 20 минут.
Вымытые сухие емкости отправляются в духовку, постепенно нагреваются на протяжении получаса.

Как сварить варенье из черной рябины с апельсином в домашних условия

Классический рецепт

Для приготовления лакомства берут такие ингредиенты:

1,3 кг рябины;
1 шт. апельсина;
1,1 кг сахара;
900 мл воды.

Как готовить:

Выложить в дуршлаг отобранную ягоду и вымыть.
Аронию выложить в широкую посуду небольшого размера и покрыть водой.
Отправить на огонь. Ягода должна провариться около 7 минут.
Вводится сахар с продолжением приготовления еще 7 минут.
После лакомство нужно перенести в прохладное помещение на 4 часа.
Апельсин очищается, разделяется на дольки, измельчается в блендере.
Варенье снова возвращается на плиту, и, когда начнет закипать, вводится апельсин.
Через 6 минут газ выключается, и ароматное лакомство разливается по банкам.

Без варки

Оригинальный рецепт сырого варенья позволит сэкономить время хозяйки.

Перечень компонентов:

Ягода – 600 гр.
Апельсин – 1 шт.
Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Сахар – 500 гр.

Пошаговая процедура готовки:

Аронию заливают водой, промывают.
Пропускают черноплодку с кусочками апельсина через мясорубку.
Всыпают сахарный песок с лимонной кислотой.
Варенье размешивают и раскладывают по банкам.

Рецепт данного варенья довольно простой, но немаловажно соблюдение температуры хранения, чтобы оно сохранилось подольше. Если вышло мало банок, то можно хранить их на нижней полке в холодильнике.

«Пятиминутка»

Десерт из аронии можно приготовить за 5 минут, а чтобы аромат был более насыщенным, вкинуть ванилин и 2 или 3 апельсина.

Список ингредиентов:

Апельсин – 3 шт.
Ягоды рябины-черноплодки – 2 кг.
Вода – 300 мл.
Сахар – 1 кг.

Рябина промывается и бланшируется в течение 2 минут. Из апельсинов выжимается сок. Арония измельчается с использованием блендера, к ней добавляется сахарный песок. Масса кипятится. После этого добавляются апельсиновый сок, ванилин. Варенье должно провариться около 10 минут.

Затем десерт разливается по горячим банкам и закатывается. Тара переворачивается и укутывается одеялом для медленного процесса остывания.

С добавлением орехов

Чтобы приготовить полезное лакомство, потребуются следующие продукты:

500 гр. аронии;
250 гр. грецких орехов;
1 кг сахара;
апельсин;
лимон.

Поэтапный процесс варки:

Вымыть черноплодку, откинуть на дуршлаг.
Омыть цитрусы, погрузить на 10 секунд в кипяток. Извлечь плоды и порезать дольками.
Перекрутить апельсин, лимон, аронию, орехи на мясорубке.
Полученную массу присыпать сахарным песком, перемешать и поставить на медленный огонь.
В ходе приготовления смесь помешивается.
Когда варенье вскипит, потребуется его варить еще 5 минут.
Выключить огонь.
Горячий десерт распределить по банкам, закатать и перевернуть вверх дном.
Заготовки обернуть одеялом и оставить до утра.

С имбирем

Интересный вариант варенья с добавлением имбиря, листьев вишни. В рецепт входят такие продукты:

Черная рябина – 1 кг.
Сахар – 1,3 кг.
Апельсин – 2 шт.
Лимонный сок – 100 мл.
Свежий имбирь – 15 гр.
Вишневые листы – 10 шт.

Промыть апельсин, обдать кипятком, нарезать дольками, перемолоть блендером. Вымыть черную рябину и подавить с помощью толкушки для получения сока. Имбирь натереть на терке.

Вымытые листья вишни соединить с подготовленными ингредиентами. Варить десерт 5 минут после закипания. Процедуру варки проводят 4 раза.

На последнем этапе лакомство раскладывается в тару, герметично закупоривается.

Особенности хранения

Хранят консервацию в темном прохладном месте, оно не должно быть сырым. Это может быть подвальное помещение, погреб.

В квартире лучшее место хранения – кладовка, балкон, при наличии шкафчиков на нем, чтобы на банки не попадало много света. Это позволит сохранить десерт на протяжении всей зимы.

Черноплодная рябина с апельсином: 5 рецептов варенья

Рецепты варенья включают в себя самые разные ингредиенты. Черноплодная рябина с апельсином – это много пользы и уникальный аромат. Вкус такого зимнего шедевра привлечет к столу большое число любителей сладкого.

Секреты приготовления варенья из черноплодки с апельсином

Из черноплодной рябины делают большое количество рецептов. Ягода отличается немного терпким вкусом и приятным цветом. Для приготовления варенья важно взять самые спелые плоды, чтобы они могли дать сок. При этом в заготовку не должны попасть гнилые ягоды. Даже одна может испортить все варенье, оно не будет стоять зиму. Рябину нужно предварительно перебрать и помыть. При мытье желательно не подавить плоды, чтобы они не пустили раньше времени сок.

Варенье из черноплодки не требует длительной термической обработки. Вместо сахара можно положить мед. Количество подсластителя регулируется в зависимости от вкусовых пристрастий, поскольку в чистом виде черноплодная рябина нравится далеко не всем.

Для закатки применяются чистые, простерилизованные банки небольшого объема. После закрутки их стоит перевернуть и укрыть чем-то теплым, чтобы остывание происходило медленно. Это скажется положительно на сохранности заготовки.

Классический рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином

Это стандартный рецепт без дополнительных ингредиентов и пряностей. Имеет оригинальный вкус с небольшой кислинкой.

Для наиболее простого рецепта необходимы следующие ингредиенты:

черноплодка — 500 г;
300 г апельсина;
80 г лимона;
700 г сахарного песка.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Все компоненты будущего варенья вымыть.
Место крепления плодоножки у цитрусов срезать, а сами плоды порезать кусочками.
Измельчить кусочки апельсина и лимона при помощи блендера.
Выложить ягоды рябины и массу цитрусовых в тару для варки, засыпать сахаром и поставить на огонь.
После того как масса закипит, ее необходимо варить полчаса на медленном огне.
Разложить по банкам и закатать.

Зимой можно собирать семью на вкусное и ароматное чаепитие.

Важно! Следует учитывать, что черноплодка понижает давление, а потому гипотоникам не стоит увлекаться лакомством.

Сырое варенье — оригинальный рецепт, который сильно экономит и время хозяйки и полезные свойства ягоды. Ингредиенты для приготовления:

600 грамм ягоды;
1 апельсин;
пол чайной ложки лимонной кислоты;
полкило сахара.

Рецепт приготовления:

Ягоды залить холодной водой, а потом аккуратно промыть проточной.
Пропустить черноплодку вместе с вымытым и порезанным на кусочки апельсином через мясорубку.
Всыпать сахар и лимонную кислоту.
Размешать и переложить в стеклянные простерилизованные банки.
Затем банки герметично закрыть и установить на хранение в прохладном месте.

Это простой рецепт, но важно соблюдать температуру хранения, чтобы такое варенье простояло как можно дольше. Если заготовок немного, то можно расположить на нижние полки холодильника. Но витаминный коктейль получается феерический, поскольку в черноплодной рябине содержатся почти все известные витамины и вещества, необходимые для здоровья.

Варенье пятиминутка из черноплодки и апельсинов

Варенье из черноплодки можно сделать за пять минут при этом для более насыщенного аромата добавить ванилин и несколько апельсинов. Ингредиенты:

3 апельсина;
2 кг рябины черноплодной;
300 мл воды;
1 кг сахарного песка.

Пошаговый рецепт:

Ягоды промыть и пробланшировать в течение двух минут.
Из цитрусов выжать сок любым доступным способом.
Измельчить аронию при помощи блендера.
Добавить сахар и вскипятить.
Добавить сок апельсина, ванилин и варить 10 минут.

Затем разлить по горячим банкам и закатать. Банки перевернуть и укутать махровым полотенцем, чтобы они медленно остывали.

Вкусное варенье из черноплодной рябины и апельсинов с орехами

Компоненты для вкусного рецепта:

1 кг ягод;-
полкило апельсинов;
100 г грецкого ореха;
килограмм сахарного песка;
вода — 250 мл;
ванилин — 1 ч. л.

Готовить десерт нужно так:

Окатить кипятком ягоду и положить в дуршлаг.
Просушить на противне.
Цитрусы нарезать вместе с кожурой, но без семечек.
Ядра орехов измельчить в блендере.
Приготовить сироп из воды и сахара на огне, постоянно помешивая.
Все компоненты высыпать поочередно в сироп и размешать.
Дать варенью остыть.
Выдержать под крышкой в течение 6–10 часов.
Затем поварить 20 минут после закипания.

После этого можно закатывать лакомство на зиму. Как только перевернутые банки остынут, их можно переместить на постоянное место хранения, в погреб или подвал.

Простой рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином и имбирем

Это интересный рецепт для любителей не только вкусных, но и полезных заготовок. Помимо апельсина, здесь присутствует имбирь, а также листья вишни. Получается оригинальный вкус и большое количество витаминов и микроэлементов для поддержания зимой иммунитета.

Ингредиенты для черноплодной рябины с апельсином и имбирем по рецепту:

1 кг аронии;
1,3 кг сахарного песка;
2 апельсина;
100 мл лимонного сока;
15 г свежего имбиря;
10 штук вишневых листьев.

Алгоритм приготовления прост:

Промыть черноплодную рябину.
Цитрус помыть, обдать кипятком, порезать на кусочки и переработать в мясорубке.
Натереть сырой имбирь.
Ягоды рябины придавить толкушкой, чтобы они дали сок.
Смешать с промытыми листьями вишни и добавить все остальные компоненты.
Варить 5 минут после закипания.
Так поварить 4 раза.

После последней варки разложить по стерильным горячим банка и сразу герметично закрыть.

Правила хранения варенья из черноплодки и апельсинов

Правила хранения не отличаются от остальной консервации. Это должно быть темное прохладное помещение, без признаков сырости. Оптимальный вариант — погреб или подвал. В квартире подходит неотапливаемая кладовая, а также балкон, если есть шкафчик, куда не проникает много света. Это поможет сохранить лакомство из черноплодной рябины на всю зиму.

Заключение

Черноплодная рябина с апельсином — это хорошее сочетание для заготовки на зиму в виде варенья. Лакомство получается вкусным и полезным, особенно если не подвергать его длительной термической обработке. При соблюдении правил хранения варенье простоит всю зиму. В рецепт для вкуса и аромата можно добавить ваниль, грецкий орех или вишневые листья. Можно приготовить несколько рецептов и сравнить их, тем более что все они готовятся легко и доступны даже начинающим хозяйкам.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином рецепт с фото, как приготовить варенье из черноплодки с цитрусами

Рябина черноплодная 1000 г

Шаг 1 Ссылка

Для варенья нам понадобятся лимон, апельсин, сахар и очищенная от веток черноплодка.

Шаг 2 Ссылка

Цитрусы промыть и обдать кипятком.

Шаг 3 Ссылка

Разрезать на небольшие дольки лимон, вынув все кости.

Шаг 4 Ссылка

Тоже самое сделать с апельсином. У меня он красный, но можно любой.

Шаг 5 Ссылка

Черноплодку промыть и дать стечь воде.

Шаг 6 Ссылка

В мясорубке прокрутить цитрусы вместе с кожурой и черноплодку.

Шаг 7 Ссылка

Перелить её в кострюлю и засыпать сахар.

Шаг 8 Ссылка

Размешать, довести до кипения, убавив огонь, варить 40-45 минут.

Шаг 9 Ссылка

Через 45 минут снять с огня и закатать варенье в стерильные банки.

Шаг 10 Ссылка

Варенье из черноплодки с цитрусами готово. Приятного чаепития!

Черноплодная рябина с лимоном: рецепт варенья с чарующим ароматом

Черноплодная рябина, или арония, является очень полезной ягодой, но многими недооцененной, ведь в свежем виде она имеет терпкий вкус. Но из черноплодки получаются изумительные зимние заготовки и наливки. Те, кто хоть раз пробовал подобное лакомство, безусловно, знают, что эта ягода полностью оправдывает свой полезный состав. Впервые на зиму лучше всего приготовить варенье из черноплодной рябины с лимоном. Добавление цитрусовых плодов улучшит не только вкусовые качества, но и сделает десерт безумно ароматным.

О заготовке

Варенье из черноплодки с лимоном и апельсином – это вкусное и очень полезное лакомство, которое скрасит любой завтрак. Его можно подавать как десерт во время чаепития или же в качестве дополнения к оладьям, блинам, тостам или сырникам.

Зимой такое варенье можно использовать в качестве начинки для сладкой выпечки или основы для варки компота.

Советы по приготовлению

Во многих рецептах заготовок из черноплодной рябины говорится о том, что ягоду следует собирать после первых заморозков или предварительно держать их в морозильной камере. Так плоды будут избавлены от излишней горечи и терпкости. Но вот в варианте приготовления варенья с лимоном и апельсином, данное действие можно опустить. Ведь наличие цитрусовых позволяет правильно отрегулировать вкусовые качества данной ягоды. Единственный нюанс – это выбор плодов. Черноплодная рябина обязательно должна быть спелой и без признаков порчи.

Так как в рецепте варенья предполагается использовать лимон и апельсин вместе с цедрой, то для удаления горечи цитрусовые следует обдать кипятком. По желанию кожуру можно снять, но при этом аромат готового лакомства станет менее насыщенным.

https://www.youtube.com/watch?v=iIBQo5eCavk

Начинают приготовление варенья с подготовки ягоды. Ее перебирают, удаляя веточки, черенки, после тщательно промывают под проточной водой.
Затем приступают к подготовке цитрусовых. Лимон и апельсин обдают кипятком, после сразу же промывают холодной водой.
Далее нарезают цитрусовые на произвольные кусочки, обязательно удаляя косточки.
Нарезанные фрукты помещают в подходящую емкость и измельчают. Полученную массу перекладывают в кастрюлю, где планируют варить заготовку (желательно использовать емкость с толстым дном для равномерного прогревания). С помощью блендера измельчают всю черноплодную рябину. Также перекладывают ягодную массу в кастрюлю.
Затем к ягодно-фруктовой массе всыпают сахар. Все хорошо перемешивают. Ставят кастрюлю на плиту и на большом огне доводят содержимое до кипения. Убавляют огонь на минимум и томят варенье в течение 20-25 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
По истечении 20 минут готовое варенье переливают в предварительно стерилизованные небольшие стеклянные банки. Герметично закупоривают, переворачивают и укутывают их в теплую ткань до полного остывания. После варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином можно отправлять в погреб для хранения на зиму.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном считается удачной заготовкой, так как кроме бесподобного вкуса и аромата, лакомство богато витамином C и другими полезными веществами. В зимнее время года такой десерт станет помощником в поддержании иммунитета.

Варенье из черноплодной рябины с лимоном

Если в блюдах сочетать черноплодную рябину с лимоном, тогда у вас получится настоящий кладезь витаминов. Эти природные дары обладают элементами повышающими иммунитет, предупреждающими инфекционные заболевания, а еще нормализующими процесс обменных веществ в организме человека. И сегодня мы предлагаем вам приготовить не просто вкусное, но и полезное варенье из черноплодной рябины с лимоном, причем ниже мы представим, ни один рецепт, а несколько!

Из рубрики: Консервация / Варенье / Из рябины

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины с лимоном с фото

Ингредиенты:черноплодная рябина – 1 кг;лимон – 1 цитрус;сахар – 1,4 кг. Ну что ж приступим к готовке:Черноплодку тщательно помойте, просушите, переложите в емкость и засыпьте частью сахара.Отставьте заготовку в сторонку на пару часов.Затем пересыпьте рябину с сахаром в чистую емкость и отправьте вариться на 20 минут. Если через указанное время рябина пустила мало сока, тогда влейте немного воды и перемешайте, варите варенье еще 10 минут, а потом снимите с огня.Далее почистите лимон, мякоть нарежьте в виде долек, а цедру в виде соломки.Лимонную мякоть с цедрой переложите в емкость с рябиной и всыпьте сюда же оставшийся сахар, все тщательно перемешайте и отправьте вариться на слабый огонь еще на 15 минут.После варки, пусть варенье настоится полчаса и опять отправьте его вариться на 15 минут, обязательно добавьте свежую мяту, пару листочков. После последней варки варенье нужно разлить в баночки, закатать крышками, остудить и спустить в подвал для хранения!Ингредиенты:черноплодная рябина – 2 кг;лимон – 1 цитрус;апельсин – 2 штуки;изюм – 50 грамм;грецкие орехи – 50 грамм;сахар – 3 г;вода – 800 миллилитров.Ну что ж приступим к готовке:Промойте и просушите рябину.В глубокую емкость влейте воду, всыпьте сахар и вскипятите сироп.Помойте апельсины с лимоном и потрите с цитрусовых цедру, мякоть нарежьте в виде долек.В закипевший сироп нужно отправить рябину, орехи в измельченном виде, изюм, лимонные и апельсиновые дольки, а также цедру.Пусть лакомство варится час. Потом варенье следует разложить в баночки, закатать крышками и все вкуснейшее варенье из черноплодной рябины с лимоном готово!

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины с лимоном

А еще мы советуем вам приготовить для своих домочадцев не менее вкусное и ароматное варенье из черноплодной рябины с яблоками!Итак, для того чтобы сварить варенье по этому рецепту вам понадобится:Ингредиенты:вода – 2 стакана;сахар – 1 кг;рябина – 1,5 кг;яблоки – 1кг.Ну что ж займемся готовкой:

Промойте тщательно ягоды черноплодной рябины, удалите плодоножки.
Обдайте подготовленные ягоды кипятком, а потом сразу переложите в холодную воду.
Теперь поставьте емкость с водой и частью сахара на огонь и вскипятите сироп.
В кипящий сироп отправьте рябину и варите ягоды 7 минут. Затем отставьте в сторонку на четыре часа.
Через указанное время поставьте снова лакомство на огонь, всыпьте еще сахар.
Помойте, почистите яблоки и нарежьте кусочками.
Яблочные кусочки переложите также в емкость с рябиной, сюда же положите корицу и варите лакомство 15 минут. Вот и все, вкуснейшее ароматное, свежее и красивое варенье готово!

Приятного Вам наслаждения!

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Яблоки

6 кг

Черноплодная рябина

2.5 кг

Сахар-песок

5 кг

Вода

5 литров

Варенье можно хранить под капроновыми крышками в холодильнике или разлить в закупоренные при помощи закатки банки и отправить на хранение в подвал или другое холодное помещение.

Варенье из черноплодной рябины и яблок с апельсином

Апельсин в этом рецепте придает варенью легкий цитрусовый аромат. Использовать можно только цедру апельсина либо фрукт целиком. Количество сахара разрешается варьировать по вкусу, в рецепте дан приблизительный объем, достаточный для придания варенью сладкого вкуса и консервирующего эффекта.

Ингредиенты:

Рябина черноплодная – 1,2 кг.
Яблоки – 900 г.
Сахар – 2 кг.
Апельсин – 1 шт.
Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

Яблоки, заранее помытые и вычищенные от семечек, порезать кубиками. В варенье используются не очищенные от кожуры фрукты, желательно сладких сортов.
Ягоды черноплодной рябины очистить от веток, листов и мусора, очень хорошо промыть под водой. Измельчить ягоды рябины с помощью блендера или мясорубки. Можно воспользоваться обычной толкушкой для картофеля.
Апельсин помыть. Если используется только цедра, натереть ее на мелкой терке. А если вы берете весь апельсин, нужно порезать его на кусочки и измельчить в блендере, удалив косточки.
Смешать в объемной кастрюле черноплодную рябину, яблоки и апельсин, всыпать сахар, влить воду. Размешать компоненты. Попробовать на вкус будущее варенье можно уже на этом этапе и, если нужно, добавить сахара.
Варенье нужно держать на среднем огне примерно час, постоянно помешивая его деревянным приспособлением – лопаткой или ложкой.
Готовое варенье разлить в банки любого нужного вам объема. Закрыть крышками. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки вместимостью 720 г.

Варенье из черноплодной рябины и яблок с лимоном и орехами

Вкус классического варенья из черноплодной рябины и яблок обогатят грецкие орехи, а лимон привнесет свежесть и цитрусовый аромат. Такое варенье может стать достойным заменителем иммуномодуляторов, поскольку содержит множество витаминов и микроэлементов, приносящих пользу организму.

Ингредиенты:

1 кг черноплодной рябины.
300 г очищенных грецких орехов.
300 г яблок кисло-сладкого сорта.
1,5 кг сахара.
1 лимон.

Процесс приготовления:

Ягоды рябины черноплодной тщательно вымыть и залить 1 литром кипяченой воды. Оставить настаиваться на ночь или в любое время суток на период не менее 8 часов.
После воду, в которой настаивались ягоды, слить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и довести сироп до кипения.
В закипевший сироп высыпать рябину, уменьшить мощность плиты до средней.
Подготовить яблоки: их следует помыть, разрезать на половинки, очистить от сердцевины и измельчить на кубики.
Орехи перебрать, истолочь или мелко порезать ножом. Можно воспользоваться блендером.
В кастрюлю с ягодами рябины добавить яблоки и орехи. Проварить все вместе 10 минут, после убрать с огня на полчаса. Повторить десятиминутную варку еще два раза. Содержимое необходимо перемешать несколько раз.
Во время третьего этапа варки добавить в кастрюлю лимон. Его перед этим нужно очистить от кожуры и нарезать мелко или пропустить через блендер.
После окончания варки варенье нужно настоять. Для этого емкость с вареньем накрыть марлей или хлопчатобумажной салфеткой, а сверху поставить большую посудину. Оставить на несколько часов. За это время ягоды рябины хорошо размягчатся.
Разлить остывшее варенье в простерилизованные банки и закрыть крышками.

Варенье из черноплодной рябины и яблок в мультиварке

Для приготовления варенья в мультиварке понадобятся хорошо созревшие ягоды черноплодной рябины и сочные кисло-сладкие яблоки. Готовится оно в режиме «Тушение», который есть в любой модели мультиварки.

Ингредиенты:

1 кг ягод черноплодной рябины.
0,5 кг яблок.
1 кг сахара.
2,5-3 ст. воды.

Процесс приготовления:

Ягоды перебрать, очистить от мусора, веток и листочков. Помыть их, откинуть на дуршлаг. После выложить на сковороду или в сотейник, налить немного воды и проварить (бланшировать) в течение 10 минут. Ягоды при этом станут мягче и в варенье будут более нежными.
Выложить ягоды в чашу мультиварки, всыпать сахар и оставить на полчаса до выделения сока из рябины.
Влить в ягоды воду и поставить электроприбор в режим «Тушение» на 20-30 минут.
За это время подготовить к кулинарной обработке яблоки: помыть их, очистить от плодоножек и сердцевин и нарезать на мелкие кубики. Можно измельчить на терке, тогда время второго этапа приготовления варенья уменьшится.
К проваренной рябине с сахаром добавить яблоки, перемешать всё и включить мультиварку на тот же режим. Готовить варенье еще 20-30 минут.

По желанию варенье можно оставить в мультиварке до остывания – так ягоды рябины станут более мягкими. А можно сразу закатать в чистые банки.

Варенье из черноплодной рябины и яблок на фруктозе

Фруктоза – полноценный заменитель сахара, с ней можно готовить разные напитки и десерты, в том числе варенье. Такое варенье станет находкой для диабетиков, поскольку фруктоза незначительно повышает уровень сахара в крови. Ароматный акцент варенью придает использование ванилина, а в качестве загустителя применяется желатин.

Ингредиенты:

Черноплодная рябина – 1 кг.
Яблоки – 0,5 кг.
Вода – 500 мл.
Фруктоза – 800 г.
Желатин – 10 г.
Ванилин – 1 г.

Процесс приготовления:

Рябину промыть в воде и ошпарить кипятком. Дать стечь каплям, откинув ягоды на дуршлаг.
В емкости для варки развести воду с фруктозой и закипятить.
Всыпать в сироп ягоды черноплодной рябины, проварить на среднем огне 15 минут.
Очищенные от сердцевины, кожуры и семечек яблоки порезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке. Добавить к рябине, все перемешать и проварить вместе в течение 15 минут.
Растворить желатин, как указано в инструкции. Огонь под вареньем убавить до минимального значения и влить раствор желатина. Размешать и буквально пару минут проварить на слабой мощности.
В конце варки добавить в варенье 1 г ванилина, хорошо размешать и снять варево с огня.
Разлить варенье по чистым банкам горячим и закатать. Спустя время, желатин застынет, и варенье станет студенистым.

Такое варенье можно есть вместо желе, также оно послужит отличным дополнением к хлебу или печенью.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

В августе-сентябре созревают ягоды аронии — черноплодной рябины. В народе черноплодную рябину называют черноплодкой. Из чёрных ягод черноплодной рябины варят варенье на зиму, варенье получается полезное и вкусное, как вишнёвое без косточек.

Заготовка рябины на зиму представлена в рецептах домашней кухни — вареньем из черноплодной рябины, джемами, мармеладами, соками и рецептами домашнего вина из чёрных ягод.

Чёрные ягоды аронии богаты йодом, магнием, железом, органическими кислотами, марганцем, славится рябина наличием в составе растения целого комплекса витаминов и минеральных веществ.

Но в сегодняшнем рецепте мы не будем останавливаться на пользе аронии, а сосредоточимся на способе приготовления домашней заготовки, изучим простой рецепт варенья из черноплодной рябины на зиму.

Совет от Чудо-Повара. Стоит отметить, что ягодный сок черноплодки, так же, как черники, имеет довольно стойкие окрашивающие свойства, что нужно обязательно учитывать при переработке свежих ягод, собранных в саду.

Рецепт варенья из рябины на зиму характерен тем, что состоит не только из ягод, а предполагает дополнение к рябине яблок и лимона в небольших количествах.

Добавка в десерт яблок обусловлена тем, что сама по себе рябина имеет характерные для этих ягод вяжущие свойства, с яблоками и лимонами вязкость в варенье практически нейтрализуется.

Варить варенье из черноплодной рябины с яблоками в домашних условиях можно в несколько этапов, но мы предлагаем самый быстрый и простой рецепт рябиновой заготовки на зиму. В результате простых манипуляций получается по густоте и тёмному цвету варенье, как вишнёвое.

Подготовка – 12 часов

Время приготовления – 1 час

Калорийность – 300 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для варенья из черноплодной рябины на зиму

яблоки – 500 г;
лимон – половина;
черноплодная рябина – 1 кг;
вода – 1 стакан;
сахар-песок – 1,2-1,5 кг (в зависимости от сладости яблок).

Как варить варенье из черноплодной рябины с лимоном

Ягоды промываем, перекладываем в эмалированную посуду, заливаем кипятком.
Затем кладём сверху большую, плоскую тарелку, для того, чтобы рябина была полностью покрыта водой. Оставляем на кухне на ночь.
Утром вынимаем ягоды шумовкой в миску.
Далее наливаем стакан той воды, в которой замачивалась ягода, процеживаем ее.
Выливаем воду в таз или кастрюлю.
Затем добавляем рябину, порезанные кусочками яблоки.
При постоянном помешивании доводим массу до кипения. Варим при слабом кипении около 15 минут. Следим за тем, чтобы смесь не пригорела.
Далее небольшими порциями добавляем сахарный песок, перемешиваем и продолжаем варку, беспрерывно. Периодически снимаем пенку неметаллической лопаткой.
После того, как сахар будет добавлен весь, увариваем ягоды и фрукты до нужной густоты. Я варила пока у меня не получился практически джем.
Затем отжимаем в варенье сок лимона, варим ещё минут 5-7 и снимаем с огня.
Готовое варенье разливаем по чистым, стерилизованным банкам и закручиваем металлическими или капроновыми крышками.

Из заданного количества рябины выходит полулитровая баночка варенья. Этот ароматный и вкусный джем-варенье зимой можно использовать для начинки сладких пирогов, булочек.

7 супер рецептов желе и джема из черноплодной рябины

Фрукты — один из величайших подарков лета, и если вы
вырасти свой собственный, возможно, тебе интересно, как распорядиться своей щедростью. Как минимум
две тысячи лет люди консервировали фрукты с сахаром. Раннее
Известный рецепт был записан греками для фруктов, приготовленных в меде. Более сложный
методы консервирования фруктов были привезены в Европу с Ближнего Востока.
в средние века, и когда тростниковый сахар прибыл в Европу, мы увидели
создание джемов и желе, как у нас сегодня.

Хотя может показаться немного
сбивает с толку, различия довольно просты. Желе готовится только из фруктов
сок, а джемы и консервы сделаны из фруктов и сока и имеют
более разнообразная фактура. Предпочитаете ли вы желе или джем, вы можете наслаждаться ими, приготовленными
практически с любыми фруктами. Добавление ягод черноплодной рябины в рецепты сделает их
ароматнее и питательнее. Если у вас нет куста черноплодной рябины, подумайте об использовании концентрата черноплодной рябины Superberries или замороженных ягод черноплодной рябины.

1. Традиционное варенье из черноплодной рябины

Этот старинный рецепт требует немного
ноу-хау консервирования и может быть приготовлено из свежих ягод черноплодной рябины или замороженных, доступных
с сайта Superberries.com. В него входят имбирь и цедра цитрусовых, но вы можете попробовать
различные фрукты, чтобы усилить аромат нежной ягоды черноплодной рябины. https://foragerchef.com/simple-chokeberry-aronia-preserve/

2. Желе из черноплодной рябины

Концентрат ягод черноплодной рябины от Superberries идеален
по этому несложному рецепту желе.Это простой способ научить вас консервировать.
навыки или делать с детьми. https://www.superberries.com/aroniaberry-jelly-made-with-aroniaberry-concentrate

3. Легкое ягодное варенье

Приготовление с ягодами черноплодной рябины похоже на приготовление с
черники, поэтому вы можете заменить в этом рецепте замороженные ягоды черноплодной рябины или
разделите содержимое ягод четырьмя способами. В любом случае у вас будет вкусное варенье,
наполнен питательными веществами. https://www.foodiecrush.com/20-minute-berry-jam/

4.Холодильный мармелад из ревеня и аронии

В этом рецепте сочетаются два ярких аромата лета.
Ревень сейчас в изобилии в продуктовых магазинах и на фермерских рынках, и вы можете использовать
свежие или замороженные ягоды черноплодной рябины или ягодный концентрат, чтобы сделать это легко
холодильный кисель. https://barhamgardens.wixsite.com/barhamgardens/aronia-jams-sauces-syrups

5. Морозильный джем из клубники и черноплодной рябины

Замени воду в этом легком рецепте на черноплодную рябину.
ягодный сок, чтобы добавить дополнительные питательные вещества и пикантность в это легкое в приготовлении варенье, которое не нужно готовить.https://www.thepioneerwoman.com/food-cooking/recipes/a87928/how-to-make-no-cook-freezer-jam/

6. Медово-имбирный соус из ягод черноплодной рябины

Хотя технически это не джем или желе, этот соус может
замените любимые сиропы или фруктовые соусы. Полить блины,
вафли или мороженое для особого угощения. https://www.willystreet.coop/recipes/recipe/631-honey-ginger-aronia-berry-sauce

7. Варенье из черники или черноплодной рябины малой партией

Если у вас мало времени, но вы хотите сделать
быстрое сопровождение к бранчу или начинка, чтобы сделать торт более нарядным, попробуйте
этот рецепт.Можно заменить чернику замороженными ягодами черноплодной рябины. Этот
не требуется дополнительного пектина или времени для застывания. https://www.allrecipes.com/recipe/239514/easy-small-batch-blueberry-jam/

Какой бы рецепт вы ни попробовали, вы не ошибетесь.
Поэкспериментируйте со своими любимыми ароматами и цветами, чтобы приготовить вкусные, красивые,
и питательные угощения для вашей семьи этим летом. Не забывай это
Superberries содержит концентрат черноплодной рябины и замороженные ягоды черноплодной рябины, которые помогут вам
оживите все свои рецепты.

доморощенная деревенская девушка: Chokecherry Chokeberry Jelly

Еще 5 минут назад я всегда думал, что это «черноплодная рябина».

Я не был уверен в правильности написания, было ли это два слова «Choke Cherry» или одно «Chokecherry»? Так что я погуглил.

Но я выяснил, что хотя куст называется «Черноплодная рябина», ягоды — «черноплодная рябина».

Ой.

По-видимому, это распространенная ошибка, настолько большая, что люди в Kraft, которые производят пектин MCP и пектин Sure-Jell, также называют их «Chokecherries». »

Я точно не знаю, как описать желе из черноплодной рябины. Это прекрасная розовая смесь сладкого и терпкого, и на вкус она восхитительно старомодна. Большая часть черноплодной рябины на моих кустах черноплодной рябины созревает в августе. Я выбираю спелые фиолетовые и менее спелые зеленоватые. Я всегда использую рецепт желе из черешни от Крафт, чтобы приготовить это желе. Его можно найти на их сайте здесь. Хотя рецепт требует пектина MCP, я без проблем использовал Sure-Jell, который также производится компанией Kraft.И поскольку Kraft публикует этот рецепт на своем веб-сайте, я перепечатал его здесь … MCP CHOKECHERRY JELLY (рецепт от Kraft Foods)

Что вам понадобится:

3 стакана приготовленного сока (купите около 4 фунтов полностью спелой черешни)

1 стакан воды

1/4 стакана свежего лимонного сока

1 упаковка MCP Pectin

1/4 ч. Л. сливочное масло или маргарин (, я пропускаю это и снимаю пену с ).

4-1 / 2 стакана сахара, отмеренных в отдельной миске

Сделать это:

Доведите до кипения консервную банку с кипящей водой, наполовину наполненную водой.Вымойте банки и завинчивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смыть теплой водой. В кастрюле с огня залить кипятком плоские крышки. Дать постоять в горячей воде до готовности. Перед заполнением хорошо слейте воду.

Тщательно измельчите черешню, по одному слою. Поместите в кастрюлю. Добавьте воды и тушите 15 мин. Поместите 3 слоя влажной марли или пакетик с желе в большую миску. Перелить подготовленные фрукты в марлю. Завязать марлю закрытой; повесьте и дайте стечь в миску, пока не перестанет капать. Осторожно нажмите.Отмерьте ровно 3 стакана сока на 6 или 8 кварт. кастрюля. Добавьте лимонный сок.

Вмешать пектин в сок в кастрюле. Добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить пенообразование. Доведите смесь до полного кипения (кипение, которое не перестает пузыриться при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте сахар. Довести до полного кипения и варить ровно 2 мин., Постоянно помешивая. Снять с огня. Снимите пену металлической ложкой.

Выложите ковшом сразу же в подготовленные банки, наполняя их до верха на 1/8 дюйма. Протрите края и нити банок.Накрыть двухстворчатыми крышками. Плотно прикрутите ленты. Поместите банки на приподнятую решетку в автоклаве. Опустите решетку в консервный завод. (Вода должна покрывать банки на 1–2 дюйма. При необходимости добавьте кипяток.) Накройте; довести воду до слабого кипения. Процесс 5 мин. Снимите банки и поставьте вертикально на полотенце, чтобы они полностью остыли. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на середины крышек. (Если крышки откидываются назад, крышки не закрыты и необходимо охлаждение.)

Таблица высот:

На высоте более 1000 футов увеличьте время обработки, как указано.От 1 001 до 3 000 футов — время обработки увеличивается на 5 мин .; От 3 001 до 6 000 футов — время обработки увеличивается на 10 мин .; От 6 001 до 8 000 футов — время обработки увеличивается на 15 мин .; От 8 001 до 10 000 футов — увеличьте время обработки на 20 минут.

Смешанное ягодное варенье из черноплодной рябины в одной банке

Это отличный способ приготовить одну банку варенья, особенно если вы не хотите тратить весь день на приготовление вкусного варенья из черноплодной рябины и ягод! Этот рецепт не требует даже консервирования, поэтому вам нужно будет хранить его в холодильнике.Вы также можете варьировать рецепт, используя те виды ягод, которые вам нравятся, или те, которые у вас есть, и которые едят недостаточно быстро! Это отличный способ убедиться, что мои фрукты не пропадут даром. Только не забудьте добавить ягоды черноплодной рябины, чтобы получить максимальную пользу.

Состав

1/2 стакана ягод аронии

1/2 стакана малины

1/2 стакана клубники

1/2 стакана черники

3/4 — 1 стакан сахара

1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Промойте фрукты и нарежьте мелкими кусочками.

Положите фрукты в тяжелую кастрюлю среднего размера.

Добавьте лимонный сок и сахар.(если у вас точные размеры фруктов, используйте 3/4 стакана. Если вы похожи на меня, и фрукты более горные, используйте 1 стакан сахара)

Поставьте сковороду на конфорку. Включите средний.

Перемешайте и доведите смесь до кипения. Это когда вы разминаете ягоды ложкой или картофелемялкой (зависит от того, предпочитаете ли вы более крупное варенье!)

После того, как смесь закипит, немного уменьшите огонь. ЧАСТО ВМЕШАТЬ.

Примерно через 20 минут он должен загустеть до консистенции джема.

Совет: готовя варенье, поставьте банку для консервирования в кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Это обеспечит очень чистую банку для использования.

Положите горячее свежее варенье в чистую банку на 8 унций. Накройте консервную крышку крышкой и кольцо сверху. Дайте немного остыть перед тем, как положить в холодильник.

Поскольку вы не собираетесь консервировать это варенье, храните его в холодильнике. Это должно длиться несколько недель.

SweetAire Farm — Рецепты черноплодной рябины

Из ягод черноплодной рябины получаются отличные смузи.Просто добавьте их в любой сок, фруктовое эскимо,
или ваш любимый йогурт. Их можно класть на холодную или горячую кашу или добавлять в тесто для блинов. Вы также можете заменить их во многих других рецептах ягод, таких как клюква.
соус или кексы с черникой. Они отлично подходят для фруктовых салатов. Просто проявите изобретательность!

1/4 стакана апельсинового сока
1 стакан персиков, высушенных
2 средних банана кусочками
1/2 стакана замороженных ягод аронии

Положите ингредиенты в блендер в указанном порядке. Взбивайте, пока напиток не станет
гладкий.

2 стакана муки

1 1/2 чайной ложки Разрыхлитель

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки пищевой соды

1 яйцо

Шортинг 1/8 стакана

3/4 стакана апельсинового сока

1 стакан
Сахар

1 стакан ягод аронии или 1 стакан сока

1 стакан орехов

Инструкции

Просейте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. В блендере смешать яйцо,
шортенинг, апельсиновый сок и сахар. Добавьте ягоды и орехи черноплодной рябины и немного порубите. Вылить в мучную смесь. Смешайте вручную до увлажнения. Выпекать на смазанной маслом сковороде 9 × 5 при температуре 350F от 50 до 60
минут.

2 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 столовые ложки жира, не маргарин
1 яйцо
1 апельсин, тертая цедра и сок
1/4 стакана апельсинового сока
1 стакан нарезанные грецкие орехи или пекан
1 стакан замороженных ягод аронии, разрезанных пополам

Смажьте форму для хлеба.Смешайте первые четыре ингредиента. Добавить и перемешать жир, яйцо, натертое на терке.
апельсиновая цедра и сок. Добавьте орехи и ягоды черноплодной рябины. Выпекать при 350 ° около 55 минут. Остудить перед тем, как выключить.

2-3 стакана Fresh
нарезанный ананас

2 чашки Fresh
клубника разрезанная пополам

1-2 стакана
Ягоды аронии замороженные (размороженные) или свежие

1/4 стакана
Майонез

3 т.
Сахар

1 т.белый
уксус

2 т. Мак
семена

Разморозь
ягоды черноплодной рябины в замороженном виде. Резать
и соедините все фрукты в миску. Взбейте оставшиеся 4 ингредиента, чтобы получился
заправка.

Незадолго до
сервировки, полейте фрукты соусом и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Подавать Вы можете удвоить заправку для большего количества
фрукты.

2 стакана клубничного йогурта
1/2 стакана замороженных ягод аронии

Положите в блендер йогурт, затем ягоды.Взбивайте, пока напиток не станет выглядеть и ощущаться
как сатин.

8-10 ломтиков
нарезанный кубиками хлеб (лучше на закваске или хлеб хала)

от 3 до 4 унций
сливочный сыр, нарезанный мелкими кубиками

1½ стакана черноплодной рябины
Ягоды

6 яиц XL,
битый

1 л чашки
молоко

¼ чашка клена
сироп

¼ чашка сливочного масла,
плавленый

Предварительный разогрев духовки
до 350.Обильно смажьте форму для выпечки 9x9x2 сливочным маслом или антипригарным спреем. Выложите в форму половину кубиков хлеба. Посыпьте хлеб кубиками сливочного сыра и стакана аронии. Сверху с
оставшиеся кубики хлеба и арониас. В
миску, смешайте яйца, молоко, кленовый сироп и масло. Полить хлебной смесью. Выпекайте, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым,
около 1 часа, накрыв фольгой, если края слишком быстро зарумянились.

Таким образом получается партия 5 галлонов

22 фунта ягод аронии

1 фунт белого изюма

1 кварта лимонного сока

11 1/2 1 фунта сахарного песка

1/4 чайной ложки метабисульфита калия

1 столовая ложка пектинового фермента

воды для приготовления 5 1/2 галлонов

2 столовые ложки питательных веществ для дрожжей

1 упаковка Lalvin K1-V1116 винные дрожжи

Исходная кислота 0.75-0,80%, удельный вес 1,090.

Ночью накануне разморозьте замороженные фрукты. На следующий день переложите в пароварку размороженные фрукты и белый изюм. Готовьте на пару 90 минут на партию (3 партии). Добавить 1 кварту
свежий лимонный сок к фруктовому соку. Растворите 8 фунтов сахара в 2 галлонах кипящей воды. Добавьте к фруктовому соку в первичной емкости. Добавьте холодную воду во фруктовый сок, чтобы довести общее количество сусла до 5 1/2.
галлонов. Довести удельный вес до 1,090 с помощью сахарного сиропа. Довести кислоту до 0,75–0,80 винной кислотой. Добавьте 1/4 чайной ложки метабисульфита калия и 1 столовую ложку пектинового фермента.Накройте и оставьте на 24 часа. После
в период отдыха добавить 2 ст. л. питательных веществ для дрожжей. Сделайте закваску для дрожжей с Lalvin Bourgovin RC 212 и, когда она активна, добавьте в сусло. Накройте крышкой, добавьте шлюз и ферментируйте при температуре 70-75 градусов по Фаренгейту в течение двух дней, затем при 60.
— 65 градусов до удельного веса 1,005. В 1.005 переверните во вторичный блок, добавьте воздушный шлюз и выдержите 3 недели при 60–65 градусах. Через 3 недели перелить и добавить 2 измельченные таблетки Campden. Отдых 2 месяца и
снова в стойку. Если вы собираетесь подсластить, добавьте по вкусу 1 столовую ложку сорбата калия и сахарный сироп.Отдых 1 месяц. Снова перелейте, при необходимости отрегулируйте кислоту и сахар. Если вино непрозрачное, можно
Спарколлоид. Холодная стабилизация в течение 2 недель. Стеллаж и бутылка.

3 стакана
мука

1/2 чайной ложки
соль

2 ст.
сахар

4 ч. Л.
Яблочное пюре несладкое

1/2 стакана
вода

1 уп.
дрожжи.

Добавить ягоды в
сухие ингредиенты в кастрюле.Добавьте теплую воду. Выберите курс.

Это производит
чудесный фиолетовый хлеб с кусочками темных ягод повсюду с жевательной текстурой. Это смешивание необходимо контролировать во время цикла смешивания. Когда сок ягод и тесто станет более влажным, добавляем
мука.

4 тонких ломтика белого хлеба
4 столовые ложки масла или маргарина, растопленные на сковороде
1 стакан замороженных ягод аронии, размороженных
3 стакана персиков, свежих или размороженных, нарезанных
2 чайных ложки лимонного сока
1/2 стакана сахара
1 / 2 чашки изюма
1 чашка крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан

Удалите корки с хлеба; разрезать каждый ломтик на четыре полоски. Обмакнуть хлеб в масло или
маргарин; выстелить дно и бока запеканки полосками. Готовьте ягоды, персики, лимонный сок и сахар в оставшемся сливочном масле на сковороде только до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Не позволяйте жидкости испаряться. Установить в
запеканка. Посыпать изюмом и орехами. Выпекать при температуре 350 ° около 35 минут, или пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Прохладный. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Итого 10
Очки на 8 унций

3.5 фунтов ягод аронии
3 стакана воды
6,5 стакана сахара
1 бутылка жидкого пектина

Стирка и
плодоножки. Поместите в чайник с водой, доведите до кипения и тушите 15 минут. Извлеките сок. Отмерьте 3 стакана и смешайте с сахаром. Следуйте стандартной процедуре приготовления желе с жидкостью.
пектин. Из половинки малины или половинки вишни также получится хорошее варенье. Для наилучшего результата используйте замороженные ягоды.

3 стакана сока (~ 3.5 фунтов спелых ягод черноплодной рябины)
6,5 стакана сахара
1 бутылка жидкого пектина

Стебель и промытые ягоды черноплодной рябины положить в чайник с 3 стаканами воды, довести до кипения,
и тушить 15 минут. Слегка остыть. Поместите в пакет с желе и дайте стечь до тех пор, пока не перестанет капать капля, затем отожмите оставшийся сок. Отмерьте 3 стакана сока в большую кастрюлю. (Для
более сильный вишневый аромат, добавьте 1/4 чайной ложки миндального экстракта). К соку всыпать сахар и хорошо перемешать. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.Сразу вмешайте пектин, затем
довести до полного кипения и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, снимите пену металлической ложкой и быстро разлейте по горячим стерилизованным банкам. накрыть горячим парафином.
Наполняет 9 средних стаканов или банок.

Арония
Винегрет можно использовать как заправку к салату, лучше всего подходит к весеннему салату с изюмом и орехами.

Рецепт
составляет около 200 мл; порции: 4-5; размер порции 30-45 мл (2-3 столовые ложки)

½ стакана черноплодной рябины
ягоды

½ стакана
вода

¼ чашка оливкового
масло

¼ стакана уксуса
(Бальзамик или сидр)

2-3 чайные ложки
сахар

¼ чайная ложка
черный перец

¼ чайная ложка
тамариндовая паста (по желанию)

щепотка тмина
порошок

½ стакана
промытые ягоды черноплодной рябины измельчают в блендере (необязательно процедить через сито).Смешайте ингредиенты и взбейте до образования эмульсии. Паста из тамаринда не является обязательной и может быть добавлена для усиления пикантности.
вкус.

1 стакан
мука

1 чашка в упаковке
коричневый сахар

½ стакана сливочного масла
смягченный

¾ чашка
овсяные хлопья

4 чашки
нарезанные яблоки

1 стакан
сахар

1 чайная ложка
ваниль

1 чайная ложка
корица

1 стакан черноплодной рябины
ягоды

Топпинг: разрез
в сливочном масле до рассыпчатости всыпать муку, коричневый сахар и овсяные хлопья.Смешивание. В квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов выложите 4 стакана смешанных яблок.
с 1 стаканом сахара, 1 чайной ложкой ванили и одной чайной ложкой корицы (больше по вкусу). Добавьте одну чашку размороженных ягод аронии. Осторожно сложите. Равномерно посыпьте смесью яблока / черноплодной рябины. Печь
при 350 градусах в течение 60-70 минут или пока яблоки не станут мягкими. Подложите противень для печенья, чтобы упростить уборку. Лучше всего подавать в теплом виде.

4 чашки
ревень

2 стакана
арония

2 стакана сахара
(или настроить по вкусу)

Объединить все
ингредиенты в сотейнике и тушить до загустения.

Отлично на
блины, как начинка из теста, сама по себе, на мороженом, может пирог. Использовать свое воображение!

2 стакана
сахар

1 стакан сливочного масла
или маргарин

3 банана
большой

4
яйца

2½ стакана
мука

2 ч. Л.
газировка

1 чайная ложка
соль

½ стакана размороженного
ягоды черноплодной рябины

Крем вместе
сахар и масло; добавить пюре из бананов и яиц.Хорошо смешать. Смешайте муку, соль и соду и добавьте банановую смесь. Тщательно добавьте размороженные ягоды черноплодной рябины. Вылить в форму для хлеба. Выпекать от 45 до 50
минут при 350 градусах.

Выпечка для 8-дюймового пирога с 2 тестами
2 столовые ложки масла или маргарина
4 стакана замороженных ягод аронии
2 стакана сахара
5 чайных ложки лимонного сока
3/4 стакана муки

Сливочное масло или маргарин растопить в кастрюле.Добавьте и разогрейте ягоды, сахар и лимон.
сок. Когда сок потечет, всыпьте муку. Остудить до комнатной температуры. Тем временем выложите форму для пирога с корочкой. Влейте остывшую смесь. Сверху выложить корочку; флейта; щель. Чтобы собрать сок, положите фольгу на юбку для пирога или
выпечки. Сформируйте форму вверх вокруг формы для пирога, не закрывая пирог. Выпекать при 425 ° до коричневого цвета, примерно от 40 до 45 минут. Прохладный. Поставить в холодильник на ночь.

1 часть
мед

5 частей черноплодной рябины
концентрат (продается в магазинах черноплодной рябины)

Смешайте вместе
и используйте эту смесь как основу для рецептов.

Идей:

Мясная глазурь:
Глазурь для мяса (говядина и т. Д.) Смесью концентрата меда и черноплодной рябины

игристое
Напиток из черноплодной рябины (размер порции: 1 стакан): 1/3 гр. Смесь концентрата меда из черноплодной рябины, 2/3 гр. несладкая сельтерская вода, 1 долька лимона

Напиток из черноплодной рябины
(размер порции: 1 стакан): 1/3 гр. Смесь концентрата меда из черноплодной рябины, 2/3 гр. вода, 1 долька лимона

Пунш из черноплодной рябины
(Порция: 28 порций по 1/2 с.): 2 литра имбирного эля, 6 унций. замороженный концентрат лимонного сока, 6 унций.замороженный концентрат апельсинового сока, 6 унций. концентрат сока аронии (не медовая смесь) (25 брикс), 1 пт.
лимонный или апельсиновый щербет, все концентраты соединить. All Ginger Ale. Выложите шербет в миску. Подавать немедленно.

Дополнительно
идей:

Смешайте немного
Концентрат черноплодной рябины в ванильном мороженом Приготовьте смузи из черноплодной рябины — используйте свое воображение. Арония химически связывается с молочными продуктами.

Смешайте немного
концентрат черноплодной рябины в яблочном соусе. Смешайте немного концентрата черноплодной рябины с яблочным соком или
любая смесь фруктовых соков, которая хорошо дополняет клюкву.Я взболтал 12 унций. замороженный концентрат смеси яблочной малины и добавленный концентрат черноплодной рябины.

Сок черноплодной рябины можно получить, сначала заморозив фрукты (при замораживании нарушается
клеточная ткань для лучшего производства сока) и прессование фруктов. Отжатый сок намного вкуснее. Это связано с тем, что мякоть содержит натуральные химические вещества, называемые проантоцианидинами, которые больше всего
скорее всего вызовет горький и терпкий вкус. Соковыжималка для жевания позволит мякоти попасть в сок, поэтому не используйте ни одну из них.Выжимая фрукт, вы можете наслаждаться лучшим вкусом сока.
без мякоти. По возможности используйте небольшой пресс для фруктов. Используйте сок для приготовления желе, мороженого и для питья.

Как приготовить желе из черемухи

Как только ягоды Саскатуна начинают засыхать, появляется новая степная ягода: черешня! Черноплодная рябина очень вяжущая, поэтому она невкусная, если съесть ее прямо с дерева. Однако, когда вы извлекаете сок и большое количество сахара, они получаются совершенно восхитительными.

На участке у моей свекрови много черемухи, и на этот раз птицы меня не опередили. Мне также посчастливилось побывать в кемпинге, который был полностью окружен кустами черемухи — какая удача !! (Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный человек, который любит собирать ягоды на каникулах у озера.)

Итак, Отшельник и я собрали около 25 чашек ягод, выдавили из них сок и сделали из них это восхитительное желе из черноплодной вишни.

Я добавил это видео, чтобы вы могли увидеть процесс.Если вы новичок в консервировании, возможно, вы захотите начать с этой статьи об основах консервирования, а в этой — со всем оборудованием, необходимым для домашнего консервирования.

Где вы найдете черемуху?

Для приготовления желе подходят как дикие, так и промышленные черноплодки. Дикие черноплодки растут в тех же местах, что и дикие ягоды саскатун, поэтому, если вы наткнетесь на участок ягод саскатун, через несколько недель вы также можете найти там кусты черноплодной черемухи.

Если вы покупаете черемуху, вы можете приобрести ее в интернет-магазинах, специализирующихся на фруктовых деревьях, или в более крупных садовых центрах. Если вы хотите заказать больше деревьев, а ваш садовый центр в настоящее время их не продает, вы всегда можете спросить, готовы ли они сделать для вас особый заказ.

Связано: 28 выносливых фруктов, которые можно выращивать в зонах 2 и 3

Можно ли есть черную вишню Schubert Chokecherries?

Да! Вы часто будете видеть черемуху Шуберта, используемую в пейзажах, и эти черноплодки тоже вполне съедобны.Я сделал из них партии желе из черноплодной черемухи, и на вкус они такие же хорошие, как и дикие, и те, которые не используются в озеленении.

Back to the Jelly — это будет на самом деле Set!?!?

Я чувствую тебя, у меня много желе превратилось в сироп. И хотя я люблю сироп, меня очень раздражает, когда я собираюсь приготовить желе. За прошедшие годы я изменил свой рецепт, так что мне действительно гарантирован успех в приготовлении желе. Возможно, это не те соотношения, которые вы привыкли видеть, но они будут установлены для вас.

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
30 минут

Дополнительное время
1 час

Общее время
2 часа

Состав

4 чашки сока черноплодной вишни

6 стаканов белого сахара

2 упаковки пектина (57 грамм)

2 столовые ложки лимонного сока

Инструкции

Соберите, почистите и вымойте большое количество черноплодной черешни, чтобы приготовить ее на пару в соковыжималке.В 1 большом ведре мороженого должно быть достаточно жидкости, но я не могу гарантировать это или назвать точное количество, потому что оно будет зависеть от того, насколько спелые черники и какой сорт вы выбрали. Если вы готовите на пару, стебли снимать не нужно.

Если вы используете паровую соковыжималку, готовьте чердак на пару примерно 60 минут и соберите сок.

Стерилизовать 7 маленьких (250 мл) банок для варенья.

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Варить 5 минут, постоянно помешивая.

Выключите огонь и удалите как можно больше пены.

Перенесите жидкость в сосуды, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Очистите все пролитые жидкости и закройте крышки.

Варить 10 минут (15, если вы живете на большой высоте)

Удалите и дайте постоять 24 часа. Поместите незакрепленные банки в холодильник и используйте в первую очередь.

ВЫ ПРОСТО ХОТИТЕ, ЧТО РЕЦЕПТ БЕЗ ПРОКРУТКИ ВНИЗ?

Получите более 25 из них — ягоды саскатун, вишню, малину, ревень и многое другое.В течение ограниченного времени это всего лишь 7–60% от обычной цены!

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ИЛИ КУПИТЬ СЕЙЧАС!

Рецепты ягод черноплодной рябины, Услуги по производству ягод черноплодной рябины, Северо-Восточная Айова

Узнайте больше о выращивании собственных ягод черноплодной рябины! Вот несколько рецептов приготовления ягод аронии, богатых антиоксидантами:

Вкусная еда ангела Маффины с ягодами аронии

Разогреть духовку до 400 градусов

1) Смешайте одну белую смесь для торта Angel Food и одну 15 унций.банка тыквы.
2) Добавьте одну чашку чипсов ириски и одну чашку ягод черноплодной рябины
3) Ложку бумаги для кексов в форму для кексов

Выпекать при 400 градусах 22 минуты

Вкусный пирог с ягодами черноплодной рябины с ревенем

2–9-дюймовые оболочки из невыпеченного теста
Смешайте две чашки ревеня с одной чашкой ягод черноплодной рябины
Добавьте полтора стакана сахара, две столовые ложки муки и щепотку соли
Смешайте все вместе
Вылейте в непеченую корочку пирога
Топ с начинкой из необожженного пирога

Разогреть духовку до 400 градусов
Выпекать при 400 градусах в течение 15 минут
Уменьшить до 350 градусов и выпекать еще 50 минут

Арония черная фасоль Чили

2 стакана куриного бульона
1 стакан ягод черноплодной рябины

1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка лука
1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
2 чайные ложки мелко нарезанного перца халапеньо

2 стакана нарезанной вареной индейки (остатки отлично подходят)
1 нарезанный красный или зеленый перец
4 чайные ложки порошка чили
1 ½ чайной ложки молотого тмина
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка сушеной горчицы
½ чайной ложки сушеных орегано нарезанных
450 чашек 1 банка (16 унций) черных бобов
¼ чашки нарезанной кинзы

Нагрейте одну чашку бульона и залейте ягоды черноплодной рябины в небольшой кастрюле. Отложить
В кастрюле на 4 литра обжарить лук на оливковом масле 5 минут; не коричневого цвета.
Добавьте чеснок и халапеньо; готовить 1 минуту
Добавьте индейку, приправы, помидоры и оставшийся бульон.
Довести до кипения и убавить огонь; варить на медленном огне без крышки 5 минут.
Добавьте черную фасоль, смесь черноплодной рябины и кинзу.
Тщательно нагрейте. Украсить лепешками, сметаной и сыром.
Обслуживает 8

Желе из черноплодной рябины

3-1 / 2 стакана ягодного сока
1/2 стакана лимонного сока
1 упаковка пектина
6 стаканов сахара

Ягоды черноплодной рябины вымыть и полностью залить водой.Вам нужно будет варить около 15 минут. Затем процедите сок из кастрюли. Налейте отмеренное количество в эмалированную кастрюлю или что-нибудь в этом роде. Он не должен быть реактивным. Наконец, вы добавите лимонный сок и пектин и медленно перемешаете. Доведите до кипения и после закипания добавьте сахар, все время помешивая, доводя смесь до полного кипения. Варить ровно две минуты больше не надо. При необходимости снимите сливки и разлейте по предварительно очищенным банкам и закройте их.
Урожайность: 4 пинты

Заходите почаще, чтобы узнать больше рецептов ягод черноплодной рябины !!

Chokecherry Jelly

Из всех джемов и мармеладов, которые я когда-либо делал, желе из черемухи, безусловно, является моим абсолютным фаворитом! Хотя сами ягоды могут быть довольно терпкими, добавьте немного подсластителя, например меда, и получится самый божественный кисель.Желе красивого розово-фиолетового цвета прекрасно смотрится на куске домашнего хлеба. Если вы не знакомы с черноплодной рябиной, ознакомьтесь с нашим постом о том, как определять черную черешню и собирать для нее пищу. Это многочисленные лесные ягоды, которые легко собрать, так что вы можете собрать их, прежде чем птицы соберут их все!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я получаю небольшую комиссию при покупке продукта по этим ссылкам без дополнительной оплаты.Спасибо за поддержку!

Когда я готовил свою первую партию желе из черемухи в прошлом году, я поискал в своих книгах по консервированию и не смог найти рецепт с использованием черноплодной вишни. Самое близкое, что я смог найти, — это рецепт киселя из вишни. Черри чертовски кислый и терпкий, поэтому решил, что рецепт подойдет!

Так как черемуха такая маленькая, у нее не так много мяса, так как косточка занимает большую часть ягоды. Когда мы недавно собирали черемуху, я заметил, что на одном меньшем кусте черешня заметно больше по сравнению с другим более высоким кустом, чуть дальше по дороге.Было бы слишком много времени, чтобы попытаться разбить сотни этих маленьких вишен, поэтому вместо этого я превращаю их в желе, извлекая из них сок. У меня пока нет ни одной из этих модных паровых соковыжималок, хотя я мечтаю когда-нибудь обзавестись такой! Вместо этого я делаю желе по старинке, варив его в воде в кастрюле и процеживая через сито с мелкими ячейками.

Поскольку большинство рецептов в моей книге Ball Canning требует много-много сахара, я предпочитаю делать менее сладкое желе с использованием пектина Pamona.В коробке Pamona’s Pectin есть брошюра с рецептами джемов и желе, которые я использовала для этого желе. Этот пектин отлично подходит для того, чтобы джемы и желе, подслащенные медом или меньшим количеством сахара, по-прежнему хорошо желировались. Обычно вы можете найти пектин Памоны в продуктовом магазине или здесь, в Интернете.

Приготовление сока из черемухи

Первый шаг в приготовлении желе из черемухи — это приготовление сока. Как только вы узнаете, сколько у вас есть сока, вы можете соответствующим образом скорректировать рецепт.Базовый рецепт составляет 4-5 чашек желе, но, поскольку у меня было 12 чашек сока черноплодной вишни, я утроил рецепт.

Чтобы приготовить сок, переложите черную черешню в большой суп с толстым дном или в кастрюлю с бульоном. Если вы используете тонкую металлическую кастрюлю, вы рискуете, что ягоды и сок пригорают на дне (к сожалению, я говорю об этом по собственному опыту!). Я наполнял кастрюлю до тех пор, пока ягоды не покрылись водой. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите 10-15 минут.Используя картофельную пюре или большую ложку, разомните ягоды, чтобы облегчить выделение сока. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте остыть. Когда смесь остынет, процедите ее через мелкое сито или марлю. Я люблю ложкой вдавливать ягоды в сито, чтобы выжать из них весь сок. Теперь, когда у вас есть сок из черноплодной вишни, вы можете приготовить желе из черноплодной рябины!

Рецепт желе из черешни

Вот что вам понадобится для желе из черемухи:

4 стакана сока черноплодной рябины

1/4 стакана плюс 4 чайные ложки лимонного сока

1/2 стакана на 1 стакан меда ИЛИ 3/4 стакана сахара на 2 стакана сахара

1 упаковка пектина Памоны

Направление:
1.Налейте сок черноплодной черемши в большую кастрюлю. Добавьте лимонный сок. Добавьте 4 чайных ложки кальциевой воды (вы найдете это в коробке с пектином от Pamona).

2. В миску насыпьте мед или сахар. Я использовал половину меда и половину нерафинированного органического тростникового сахара, так как у нас мало меда, а наши пчелиные ульи еще не готовы для сбора меда. Добавьте 4 чайные ложки пектина из упаковки Pamona’s Pectin.

3. Увеличьте огонь на соке черноплодной черешни, пока он не закипит. Затем быстро добавьте смесь сахара и меда из миски.Варить 1-2 минуты. Выключите огонь или, если у вас есть большая партия, как я сделал, держал ее на низком уровне, чтобы желе оставалось теплым для нескольких раундов наполнения банок и консервирования!

4. Разлейте желе в горячие банки (обязательно осмотрите банки, следуя этим советам!), Протрите края, накройте крышкой и кольцом и обработайте в консервном бане с кипящей водой в течение 10 минут.

You Are Here

Черноплодная рябина варенье с лимоном: Варенье из черноплодной рябины с лимоном

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Готовим варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Как приготовить «Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином» пошагово с фото в домашних условиях

Варенье из черноплодной рябины с апельсином и лимоном: рецепты

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Джем из черноплодки с цитрусовыми

Цитрусовая черноплодка с яблоками и корицей

Цитрусово-мятная арония с орехами

Видео

Полезное варенье из черноплодки с лимоном.

Ингредиенты для варенья из черноплодки с лимоном

Способ приготовления полезного варенья из черноплодки с лимоном

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт для сладкоежек

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Быстрое варенье-пятиминутка

Как сварить варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Варенье из аронии с яблоком

Рецепт с апельсином

Рябина черноплодная: варенье с лимоном

Варенье из аронии с вишневым листом

Вариант с вишневым листом и яблоком

С грецкими орехами

5 рецептов приготовления варенья из черноплодной рябины с апельсином

Секреты приготовления варенья из черноплодки с апельсином на зиму

Выбор и подготовка продуктов

Приготовление емкостей

Как сварить варенье из черной рябины с апельсином в домашних условия

Классический рецепт

Без варки

«Пятиминутка»

С добавлением орехов

С имбирем

Особенности хранения

Черноплодная рябина с апельсином: 5 рецептов варенья

Секреты приготовления варенья из черноплодки с апельсином

Классический рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином

Варенье пятиминутка из черноплодки и апельсинов

Вкусное варенье из черноплодной рябины и апельсинов с орехами

Простой рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином и имбирем

Правила хранения варенья из черноплодки и апельсинов

Заключение

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином рецепт с фото, как приготовить варенье из черноплодки с цитрусами

Черноплодная рябина с лимоном: рецепт варенья с чарующим ароматом

О заготовке

Советы по приготовлению

Варенье из черноплодной рябины с лимоном

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины с лимоном с фото

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины с лимоном

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Варенье из черноплодной рябины и яблок с апельсином

Варенье из черноплодной рябины и яблок с лимоном и орехами

Варенье из черноплодной рябины и яблок в мультиварке

Варенье из черноплодной рябины и яблок на фруктозе

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Ингредиенты для варенья из черноплодной рябины на зиму

Как варить варенье из черноплодной рябины с лимоном

7 супер рецептов желе и джема из черноплодной рябины

доморощенная деревенская девушка: Chokecherry Chokeberry Jelly

Смешанное ягодное варенье из черноплодной рябины в одной банке

Состав

Инструкции

SweetAire Farm — Рецепты черноплодной рябины

Как приготовить желе из черемухи

Где вы найдете черемуху?

Связано: 28 выносливых фруктов, которые можно выращивать в зонах 2 и 3

Можно ли есть черную вишню Schubert Chokecherries?

Back to the Jelly — это будет на самом деле Set!?!?

Состав

Инструкции

ВЫ ПРОСТО ХОТИТЕ, ЧТО РЕЦЕПТ БЕЗ ПРОКРУТКИ ВНИЗ?

Рецепты ягод черноплодной рябины, Услуги по производству ягод черноплодной рябины, Северо-Восточная Айова

Chokecherry Jelly

Приготовление сока из черемухи

Рецепт желе из черешни

Добавить комментарий Отменить ответ