Содержание

12 причин, почему вегетарианцем быть сложнее, чем вы думаете / AdMe

Поддерживаю вас — «если относиться к ней без фанатизма и питаться не только ею одной» , это верно. Однако так делают единицы людей — скорее те, кто, действительно, следит за своим рационом. Обычно люди потребляют 1-4 кусков пиццы за раз. Это по — вашему допустимое количество?)
И раз мы с вами решили говорить по пунктам, отвечу вам точно так же)
1. Тесто пиццы совершенно обычное далеко не везде, но даже тот состав, что вы указали, не является полезным для вашего организма, и люди, придерживающиеся правильного питания, не будут употреблять хлеб или пласт теста, сделанный даже из муки и воды. Как минимум,потому что пшеничная мука богата теми же вредными углеводами, и ее обычно заменяют овсяной или цельнозерновой. А из такой муки, увы, вкусного теста не выходит.
И я думаю, вы в курсе, что существуют вредные углеводы (быстрые) и полезные. 300 ккал — достаточно высокая калорийность блюда, особенно если учесть, что в порции пиццы зачастую больше 100 грамм. Это то же самое, что и паста с ее соусами и прочее.
2. Это вопрос из серии — чем плох сыр) Именно такой ваш вопрос побудил меня написать комментарий, о чем я указала вам выше. Повторю, иногда я с удовольствием читаю ваши комментарии, где вы излагаете мысли так, что создается ощущение, что вы полностью владеете информацией о предмете. Но иногда (как и в этом случае) пишете так, словно изначально знаете ответ, но специально задаете бессмысленный вопрос). Почему-то мне слабо верится, что вы не знаете о полезности одних углеводов для нашего тела и вреде других, и что вы никогда не слышали, что если вы следите за собой, из рациона следует убрать все быстрые углеводы. Именно они плохие. Именно они не нужны организму, так как именно они способствуют набору веса и различным заболеваниям.
3. Не знаю, о какой пицце вы говорите. Я знаю пиццу 4 сыра — в ней не умеренное. И я знаю, что часто в пиццу кладут минимум 2 сорта сыра (только прошу, не пишите, чем плохи разные сорта сыров)). И зачастую, это сыр далеко не лучшего качества. Конечно, этот объем не сравнить с фондю. Но дело в том, с чем мы едим этот сыр: то ли дело посыпать запеченные кабачки, или приготовить мак-н-чиз, к примеру.
4. Все еще удивлена вашему вопросу — вы точно верно меня поняли? В лучшем случае томатный, который я привела — вот он хоть как-то может «облегчить» это блюдо, но, опять же, такой соус почти не используется у нас в России, а используются те, что содержат сахар, или еще лучше, кладут майонез. Спросите, чем плох майонез?))
5. Вы считаете неуместным и очень зря. Это сравнение придумала не я, и видела не в одном из источников информации о полезной пище, и это говорится как раз в контексте того, что зачастую люди употребляют продукты со «скрытым» сахаром, считая, что в них он не содержится, и тем самым значительно превышают норму. И это приводит к диабету. Поэтому ученые и сравнивают пончик и кетчуп, чтобы наглядно показать, сколько лишнего сахара может ненамеренно употребить человек. Надеюсь, мысль передала доступно.
И да, начинки бывают, безусловно, и полезными, например, когда я готовлю пиццу (что случается редко), то добавляю туда как можно больше овощей : кабачки, грибы, томаты, лук, шпинат, — и многое другое. Но неужели вы, действительно, считаете, что эти ингредиенты не лучше съесть и без лишнего слоя теста?) Это то, что сделает ее чуть более полезной, но, увы, не полезным блюдом.
6. Повторюсь, полностью с вами согласна.
Если вы, действительно, не знаете основ сбалансированного питания (что вредно, а что полезно), а не просто ведете непонятную мне дискуссию, я с большим удовольствием могу поделиться с вами хотя бы несколькими ютюб-каналами, где профессионалы в этой сфере подробно озвучивают всю информацию, доступно и интересно. Дело каждого — прислушиваться или нет, просто хочется, чтобы как можно больше людей следили за своим питанием, а не пытались оправдать «пиццу» в своем рационе)

Повседневная пища в Индии — Реальное время

Рис с рисом, красный чили и пир на банановых листьях

На Западе есть представление о том, что в Индии, нищей и перенаселенной стране, едят переваренную и обжигающе-острую пищу. Но это совсем не так. Индийская культура покорила меня своей кухней. Такого разнообразия вкусов, цветов, запахов не встретить, на мой взгляд, ни в какой другой кухне мира. И это при том, что традиционная индийская кухня — вегетарианская, то есть в ней не используют мясо, яйца и рыбу. За счет специй, различных овощей, зерна, молока и масел создаются тысячи проверенных веками блюд. Вот уже несколько лет я пытаюсь освоить основные блюда этой кухни, учась у местных женщин. В новой статье для «Реального времени» я расскажу о том, каким стало мое меню после длительного проживания в Индии.

Все пять вкусов

Первое, чем запоминается индийская кухня, особенно если вы познакомитесь с нею не в ресторанах, рассчитанных на западных туристов, а в уличных кафе или в гостях у индийцев, это острота блюд. Индийцы любят очень острую пищу, как и остальные жители жаркого пояса. По многим причинам. Острый стручковый перец, чили, кладут в пищу, потому что он усиливает потоотделение и помогает легче переносить жару. Кроме того, перец хорошо справляется с уничтожением инфекций в организме.

Спустя какое-то время я научилась есть в меру острую пищу, и после этого русская кухня кажется мне скучной и пресной. Правда, есть столько перца, как индийцы, я все же не привыкла. Они бросают охапку красного сушеного перца в любое соленое, а порой и сладкое блюдо, а потом закусывают его еще и зеленым чили. Чили — это не традиционный для Индии продукт, его завезли из других жарких стран, но изначально индийская кухня тоже имеет острый вкус за счет имбиря и черного перца.

Впрочем, речь не только об остром вкусе. Основы индийской кулинарии базируются на такой науке о здоровье человека, как аюрведа, которая говорит, что в пище во время обеда должны присутствовать все вкусы: и горький, и кислый, и острый, и сладкий, и вяжущий.

На круглый большой поднос накладывается горка риса, а вокруг нее ставятся небольшие чашки со всевозможными закусками, гарнирами, приправами и соусами

В какое бы кафе в стране вы не зашли, на обед вам предложат традиционный набор блюд — тхали, по фиксированной цене. С хинди это переводится «большая тарелка» или «поднос». На круглый большой поднос накладывается горка риса, а вокруг нее ставятся небольшие чашки со всевозможными закусками, гарнирами, приправами и соусами. Таким образом вы можете пробовать все по чуть-чуть и комбинировать разные блюда, в которых как раз и сочетаются все пять вкусов. Это довольно сытный обед, в Индии даже существует поговорка: «Мужчины едят тхали, чтобы быть сильными, а женщины, чтобы быть толстыми и красивыми». В некоторых кафе (и в домах жителей некоторых штатов) тхали подают традиционным способом, не на подносе, а на банановых листьях: такой способ полезен для здоровья, при соприкосновении с пищей банановые листья выделяют полезные вещества.

Такие же тхали готовят дома, причем в праздники количество блюд может достигать 20—25. Также на поднос кладут дольку лимона, ломтик имбиря и немного соли, их нужно съесть вначале, чтобы пробудить аппетит и запустить пищеварение.

Причем в большинстве индийских кафе добавку можно получить бесплатно: через какое-то время вам предложат еще риса и разных овощных блюд. Доплачивать не нужно, вы можете съесть столько, сколько хотите, ваша порция не ограничена по весу и объему.

Рис с рисом

Рис — главная пища в рационе индийцев. Рис едят круглый год, и утром, и днем, и вечером. Его легко растить, он дешевый, поэтому доступен для всех слоев населения. В основном индийцы едят белый шлифованный рис. Бурый рис, который последнее время стал так моден на Западе, употребляют в пищу только очень бедные люди. Многие рецепты блюд из риса сохранились в современной Индии с древних времен, о них упоминается в священных писаниях (шастрах). Существует множество вариантов варки риса, его поджаривания с овощами и специями (пулао, бириани), приготовления сладостей из риса.

За обед индиец может съесть гору риса. И это не образное выражение. Все остальные блюда являются только дополнением, будь это немного супа, соуса или овощей. Особенно любят рис в Южной Индии. Разнообразие во время обеда там достигается за счет того, что подают несколько видов по-разному приготовленного риса. Сначала, как правило, идет горстка желтого от куркумы риса с овощами, потом может быть подан плющеный рис, а затем основная порция белого.

Рис едят круглый год, и утром, и днем, и вечером. Его легко растить, он дешевый, поэтому доступен для всех слоев населения

Блюда из бобовых — дал

Едят индийцы обычно без использования столовых приборов, правой рукой. Левая считается нечистой. Есть руками полезно и вкусно. Полезно, потому что рукой трудно взять слишком много, пальцы чутко следят за консистенцией пищи и ее температурой в отличие от ложки. Рис сам по себе сухой, и чтобы его размочить, прямо в горку риса наливают средней густоты суп из гороха, дал. В Индии много разновидностей гороха доступно во всех лавочках и магазинах. Это и чана-дал, и нут, и урад-дал, и матар-дал (крупный горох), и мунг-дал (маш). От очень мелкого, который быстро разваривается и образует густой кремообразный суп, до крупного гороха, который известен в России.

Блюда из бобовых по содержанию белка превосходят все остальные продукты. Рецептов их приготовления так много, что можно готовить несколько месяцев разные виды дала и не повториться. Самый простой рецепт — это матар-дал: горох отваривается и блендируется в кастрюле до однородности, а потом в него добавляют обжаренные в масле специи, масалу, которая стимулирует пищеварение и придает блюду аромат и цвет. Обычно в масалу входят свежая паста из имбиря и куркума.

Почти все индийские хозяйки имеют дома скороварки: в них можно быстро отварить дал, сэкономив газ, который в стране недешев.

Овощные блюда — сабджи

В Индии, где свыше 80 процентов жителей — вегетарианцы, рис и дал — это основа питательного обеда. Бедняки, которые не могут купить овощи каждый день, едят только рис и дал. В трудные времена, когда дал вырастает в цене, питаются одним рисом, закусывая его зеленым чили. Но традиционно к рису и далу готовят также сабджи, обжаренные и тушеные овощи со специями. В Индии рай для вегетарианцев, здесь выращивается и продается большое разнообразие овощей и фруктов. Рынки, на которых продают овощи, называются «сабджи базары», там каждое утро уже на восходе солнца выгружают только что собранные на полях и грядках свежие овощи и фрукты.

Многие из них известны нам: тыква, баклажаны, картофель, редис, цветная капуста, помидоры. Другие малоизвестны на Западе: хлебное дерево, потол (индийский огурец), горькая дыня (карела), зеленая папайя и так далее. В Индии очень любят блюда из шака, эта трава очень дешевая и доступна круглый год. Ее просто ужаривают на сковороде, приправляют солью, специями и маслом.

Рынки, на которых продают овощи, называются «сабджи базары», там каждое утро уже на восходе солнца выгружают только что собранные на полях и грядках свежие овощи и фрукты

Жарят овощи в основном на горчичном масле, у него, кстати, очень высокая температура горения. Готовят также на кокосовом, арахисовом и кунжутном маслах. Но топленое масло, гхи, на протяжении многих веков считается в Индии признаком достатка. Его еще называют жидким золотом, потому что раньше о достатке человека судили по запасам гхи. Также гхи полезнее других масел, в шастрах оно называется «пищей для мозга». Когда готовишь пищу на гхи, то у блюда появляется особый карамельный аромат и сладкий вкус.

К овощам, как правило, добавляют имбирную пасту, чили, кумин, кориандр и горчицу. На праздник подают сразу несколько видов сабджи.

Индийский хлеб

В традиционной индийской кухне нет выпечки, хлеб жарится. Обычно печка сооружается во дворе из глиняных кирпичей, топливом служат лепешки из коровьего навоза. В деревнях и поселках, которые составляют и сейчас большую часть Индии, можно видеть, как женщины облепляют этими лепешками заборы и деревья, чтобы те подсохли. Это считается самым экологически чистым топливом.

Хотя электрические печки имеются во многих домах Индии, хлеб на закваске или с дрожжами большинство индийцев не едят до сих пор. Зато здесь, как и во всех восточных культурах, большое разнообразие лепешек, которые готовятся на открытом огне.

Самая популярная лепешка — это чапати. Приготовить ее не так-то просто, девочки с детства под присмотром матери учатся катать идеально ровные лепешки из муки, воды и соли. Потом их слегка прогревают на раскаленной плоской сковороде без бортов и бросают прямо в огонь или же на металлическую решетку над огнем. Если все сделано правильно, то лепешка должна вздуться до состояния шара и таким образом пропечься изнутри. Чапати смазывают топленым маслом.

Самая популярная лепешка — это чапати. Приготовить ее не так-то просто, девочки с детства под присмотром матери учатся катать идеально ровные лепешки из муки, воды и соли

Более изысканный и дорогой вариант лепешек — пури. Их бросают в горячее масло, и существует поверье, что если у женщины вздуваются пури, значит, свекровь любит ее. Индийцы едят пури на завтрак вместе с какими-нибудь тушеными овощами или вареньем.

Еще есть лепешки с начинкой — паратхи. В качестве начинки туда кладут сыр, картофель, зелень. Мой самый любимый вид лепешки — это лаччха-паратха, я впервые попробовала настоящие лаччха-паратхи в небольшом городке в Южной Индии. На улице рано утром пожилой старик готовил эти лепешки в лавке, которая, наверное, перешла ему по наследству от отца, и с тех пор он жарит здесь хлеб каждый день. Помогали ему дочь и внук. Лаччха-паратха — это горячая хрустящая слоеная промасленная воздушная лепешка.

Все лепешки подают горячими, сразу с огня. Впрочем, индийцы вообще редко едят пищу, которая полежала какое-то время, не любят они и полуфабрикаты. Согласно аюрведе, пищу вредно подогревать, особенно рис, дал и овощи.

Конечно, в больших семьях лепешки бывают далеко не каждый день, потому что их приготовление занимает больше времени. Подают их вместе с рисом, далом и сабджи. Отрывается кусочек лепешки и с его помощью собирается немного риса и овощей, это очень удобно, когда рис рассыпчатый, а овощи еще не остыли.

К рису, далу и сабджи подают остро-сладкий соус — чатни, с большим количеством перца и сахаром

Закуски и соусы

Индийская кухня богата на разные закуски. Индийцы очень гостеприимный народ, и даже если у них еще не готов обед, вас непременно угостят какими-нибудь обжаренными во фритюре домашними хрустящими крекерами из нутовой муки со специями и стаканом воды или охлажденного напитка. Такие соленые закуски удобно брать с собой в дорогу, они не портятся.

Другой вид популярной закуски — пакоры: обжаренные во фритюре кусочки овощей (а иногда также фруктов и панира или адыгейского сыра). Это простое и дешевое блюдо. Индийцы его просто обожают, поэтому в поездах, на улицах, в парках на общественных мероприятиях всегда есть продавцы пакоров. Дома и в кафе пакоры обычно подают с супом или напитком.

Также к рису, далу и сабджи подают остро-сладкий соус — чатни, с большим количеством перца и сахаром. Такие соусы подчеркивают вкус основного блюда, их много не съешь из-за остроты. Замечу, что многие современные индийцы очень любят лук и чеснок и кладут его с таким же фанатизмом, как и чили, во все блюда. Однако традиционная кухня не использует эти приправы. Более того, согласно шастрам, лук и чеснок считаются нечистыми продуктами и не рекомендованы в пищу человеку.

Сладости

Фабричные конфеты и шоколад в упаковках пока еще не убили любви индийцев к сладостям, приготовленным вручную. Готовят их и домохозяйки, и храмовые повара, и лавочники (халвайсы), рецепты практически не изменяются на протяжении столетий. Профессионализм повара выражается не в его новаторстве, а в способности достичь вкуса, максимально близкого к традиционному. Многие сладкие блюда делают из уваренного молока. Молоко с сахаром уваривается в течение часа и дольше, при постоянном помешивании. Это большой труд, но индийские женщины считают, что для них это возможность вложить всю свою любовь к близким в приготовление блюда. В зависимости от степени уваренности молока получаются бурфи, кхир, рабри, «сладкий рис». Украшают такие сладости орехами, кардамоном молотым, шафраном.

Из створоженного молока, растертого с сахарной пудрой, получаются нежнейшие сандеши. Если сандеши сварить в сахарном сиропе, то это уже расагулы. А если после этого положить в сливочный соус, то расамалаи.

Фабричные конфеты и шоколад в упаковках пока еще не убили любви индийцев к сладостям, приготовленным вручную

Одно из самых популярных блюд в Индии — это халава. Не халва, а именно халава, которая делается в основном из манной крупы и сахара с маслом и напоминает пудинг.

Домашний йогурт домохозяйки заквашивают каждый день. Женщины гордятся тем, что используют закваску, которая передавалась из поколения в поколение, от матери к дочери. Из сгущенного йогурта можно сделать нежный десерт шрикханд, а если йогурт разбавить водой и добавить фруктовое пюре и сахар, то получится ласси, освежающий и сытный напиток.

В Индии во всех магазинах и лавках можно найти разные виды сахара, это не редкость и он очень доступен по цене. Это и тростниковый (джаггери), и финиковый, и пальмовый (гур) сахара. Само слово «сахар» происходит от санскритского слова «саркар». Количество сахара, которое используют индийцы при приготовлении сладостей, просто невероятное. Понятно, что таким образом сладости дольше хранятся в жару. Также в в них традиционно добавляют сухофрукты, пряности и натуральные ароматизаторы — зеленый кардамон, мускатный орех, гвоздику, шафран, черный перец и камфару, розовую воду. Посыпают сладости обычно орехами или кокосовой стружкой.

Напитки

Чай в Индию завезли британцы. Сейчас этот напиток здесь очень популярен, но готовят его на свой лад: варят вместе с молоком, имбирем, кардамоном, корицей и другими специями. Это называется масала-чай. Он должен быть обжигающе-горячим, пьют его из крохотных стаканчиков.

Я видела, как рано утром, когда еще не рассвело, какой-нибудь старик выносит на обочину свою закоптелую железную печку, разжигает в ней огонь и варит чай в чайнике. Это его заработок, возможно, в течение всей жизни. Все, кто проходят мимо, идя на работу, а также рикшавалы и велосипедисты, покупают у него чай в маленьких стаканчиках и пьют, сидя рядом прямо на земле. Это утренний ритуал многих индийцев.

Однако чай и кофе, с точки зрения шастр и по мнению авторитетных брахманов, не является чистой пищей. И многие индийцы отказываются от этих напитков, которые имеют легкое наркотическое влияние и вызывают привыкание. Такое же отношение в традиционной культуре к алкоголю. В некоторых местах спиртное даже запрещено продавать, например там, где я живу (Маяпур, Бенгалия).

Сейчас этот напиток здесь очень популярен, но готовят его на свой лад: варят вместе с молоком, имбирем, кардамоном, корицей и другими специями. Это называется масала-чай

В индийской кухне очень много охлаждающих и согревающих напитков, свежевыжатых соков. Один из самых популярных — напиток из лимона и имбиря. По вечерам также пьют горячее молоко с шафраном, куркумой и черным перцем. Иногда в молоко добавляют мякоть банана или манго.

Мои кулинарные опыты

До приезда в Индию у меня был какой-то опыт в приготовлении блюд русской и европейской кухни. Но когда я познакомилась с индийской кухней, то поняла, что совсем не умею готовить. В Индии приготовление блюд — это сложное и тонкое искусство, и лучше, если девочка учится ему с самого детства. Сейчас я беру уроки у местных женщин, хорошим подспорьем служат ролики на YouTube, благо многие индийские домохозяйки или их внуки заражены современной болезнью вести кулинарные блоги. Конечно, далеко не все рецепты, которые там можно увидеть, являются проверенными. Поэтому на случай, что кто-то из читателей заинтересуется тем, как научиться готовить индийскую кухню, посоветую ряд источников. Из блогов, которые рассказывают об индийской кухне на русском языке, это «Кулинарное путешествие: индийская кухня». А из авторитетной литературы — книга Ямуны деви «Индийская вегетарианская кухня» и Адираджа даса «Ведическое кулинарное искусство». В частности Ямуна, повар из Америки, объездила всю Индию, собирая традиционные рецепты у жрецов храмов и домохозяев.

В некоторых статьях я уже писала о том, что в традиции Индии принято принимать освященную пищу («Что вы сегодня ели?» как главный индийский вопрос»). В известном философском и религиозном индийском трактате «Бхагавад-гита» говорится, что тот, кто принимает пищу, не предложенную Богу, «вкушает один лишь грех». Пищу предлагают как в храмах, так и на домашних алтарях, читая соответствующие мантры. Чтобы ее можно было предложить, в процессе приготовления повар не пробует блюдо: индийские хозяйки могут на глаз определять, достаточно ли в блюде соли и сахара.

Большинство индийцев знают, что есть пищу из магазина или приготовленную где и кем попало — это низкий стандарт жизни, потому что вместе с едой мы перенимаем сознание человека и забираем его грехи. Индийцы очень любят вкушать то, что готовит их мама или жена. А способность женщины к кулинарии является определяющей при выборе невесты. Несмотря на то, что эмансипация в крупных городах Индии набирает обороты и все больше женщин предпочитает карьеру семейной жизни, к женщинам-домохозяйкам в Индии и в наши дни относятся с уважением, ведь все члены семьи благодаря им могут каждый день получают свежую и здоровую пищу.

Наталия Федорова, фото из архива автора

ОбществоКультура

Кукурузно-гречневые лепешки

Рецептов приготовления лепешек существуют большое количество, они бывают тонкими, толстыми, мягкими, круглыми и хрустящими. Традиционно лепешки можно приготовить из любой муки: из ржаной, кукурузной, гречневой, пшеничной, овсяной и даже из гороховой муки. Лепешки можно приготовить как духовке, так и на сковородке. Предлагаю рецепт полезных и сытных кукурузно-гречневых лепешек, которые подойдут на обед вместо хлеба вместе вегетарианскими салатами и овощными супами. Кукурузно-гречневые лепешки получаются очень необыкновенно вкусными и питательными и могут легко заменить хлеб.

Так же вы можете приготовить лепешки из одной только кукурузной муки, но при приготовлении тесто рассыпается и нормально не раскатывается. Поэтому я добавляю гречневую, на мой вкус, с гречневой мукой лепешки получаются самыми вкусными. Можете поэкспериментировать с разными видами муки, но этот вариант мне нравится больше. Гречневую и кукурузную муку, если найдете вы можете купить уже готовую, я измельчаю и размалываю с помощью блендера, правда помол получается более крупным, так же можете использовать кофемолку. Вобщем можете попробовать приготовить муку сами или приготовить уже из готовой.

 Необходимые продукты для приготовления

  • Кукурузная и гречневая мука — в соотношении 3:1
  • Соль — по вкусу
  • Вода горячая
  • Масло оливковое или любое растительное.

Рецепт приготовления кукурузно-гречневых лепешек

♦ Итак, смешайте кукурузную муку с с раздробленной гречневой крупой в соотношении 3:1.

♦ Добавьте соль, немного масла и горячую воду, она разрыхляет кукурузную муку. Воду добавляйте столовой ложкой маленькими порциями, так как если переборщите с водой, тесто будет рваться и тяжело будет их раскатать.

♦ Месите руками тесто до тех пор, пока оно не превратится в однородную массу. Тесто получается тяжелым и густым.

♦ Налейте небольшое количество подсолнечного масла на стол, с помощью стакана нарежьте небольшие кружочки, обваляйте в растительном масле и раскатайте в толщину 3 — 4 мм лепешки.

♦ После раскатывания, лепешки снимите со стола блинной лопаткой или смоченными руками, затем  выложите на застеленный силиконовым ковриком или пергаментом противень и поставьте выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на 30 — 40 минут.

Если не хотите готовить в духовке, то можете приготовить лепешки на сухой раскаленной сковороде при достаточном количестве в лепешках растительного масла, если его там мало то лучше жарить на небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Получаются вкусные и хрустящие лепешки, особенно вкусные лепешки когда горячие — просто обьеденье. Для меня лепешки являются универсальной едой, ем их с салатами, супами, гарнирами вместо хлеба.

Так же рекомендую попробовать «Вкусные и питательные лепешки из ржаной, овсяной, гречневой муки с луком и льняными семенами»

Буду рад комментариям, а так же если вы поделитесь с друзьями ссылкой на рецепт:

Тонкие блины без яиц, фото-рецепт вегетарианских блинчиков

Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!

Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие,  как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.

Вегетарианские блины без яиц

Состав:

  • 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
  • 1 л молока
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. соды
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла

Приготовление блинов без яиц:

  1. Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

    Приготовление теста

  2. Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
  3. Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая,  влить в тесто.

    Приготовление теста для блинчиков

  4. Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.

    Растопленное сливочное масло

  5.  Добавить его к тесту и перемешать.

    Тесто без яиц для блинчиков готово

  6. Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.

    Выпекание блинов без яиц

  7. Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
  8. Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
  9. Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.

    Вегетарианские блинчики без яиц готовы

Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку  (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.

Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.

P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.

Приятного аппетита!

С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Вегетарианцы в Подольске

Знакомства вегетарианцев и сыроедов Октябрьский

  • Открытая информация о пользователе ВК
  • Знакомства
  • Вегетарианцы в Подольске
  • Биография Юлии Малявки, Москва, ВКонтакте
  • Развивайтесь вместе с нами! Ученые мира рекомендуют подписаться на этот паблик. Наука и Факты Входим в топ-3 познавательных сообществ ВК. Приятная жесть. Институт Традиционной Восточной Медицины Диагностика и лечение на основе научных и практических достижений восточной, китайской, тибетской и старославянских лечебных практик.

    Институт Б Институт Б — это научно-исследовательский институт. Здесь мы изучаем реальность, существующие социальные технологии и технологии сознания. Цель — развитие критического мышления и улучшение качества жизни. Dixi Прямые эфиры по выходным в Мск. Свои идеи можно оформить в виде поста в группе и на сайте.

    Личка вконтакта для вопросов взаиморекламы и сотрудничества и сообщений по делу. Политические темы и тем более политические персоналии тут под запретом. Религиозные темы тоже. Разбору политической матрицы было посвящено много выпусков и если вы поняли суть «политики», то желание смотреть этот цирк у вас должно было пропасть. Если осталось, то присядьте сто раз, должно отпустить. Религия же нам не интересна по следующим причинам. Каждое сознание нуждается в точке опоры для самоидентификации и хоть какого то уверенного существования в окружающем хаосе.

    Кто то находит такую точку опоры в религиозных концептах. Это их право, но нам это не интересно. Здесь мы создаём свою идеальную мировоззренческую систему. Адекватная всеядность со склонностью к вегетарианству.

    И ЗОЖ!!!! Учитесь выражать свои мысли культурно и адекватно. Кроме того сообщения содержащие ссылки и видео могут удаляться. Фрукты: малина, черника, апельсины. Семена: тыквенные, подсолнечные, кунжутные. Орехи: кедровые, грецкие, кокосовые. Зерновые: пророщенная пшеница, пшеничные отруби, кукуруза в том числе попкорн , в чечевице и зеленом горошке — в малом количестве. Специи: имбирь, какао-порошок. В очень большом количестве цинк содержится в дрожжах для выпечки. Большое количество цинка также содержится в специально обогащенном цинком «детском» молоке.

    Ученые установили, что цинк не только защищает организм от простуды, но также ответственен за борьбу с инфекциями и паразитами, и устранением воспалительных процессов — что заметно в первую очередь по состоянию кожи проблема акне — прыщей — решается банальным приемом пищевой добавки с цинком! Другое важное свойство цинка — влияние на нервную систему: проблемы гиперактивности у детей и бессонницы у сотен тысяч взрослых также легко устранимы с помощью микроскопического количества этого важного металла.

    Открытая информация о пользователе ВК

    Другое полезное свойство цинка, которое особенно важно для вегетарианцев, заключается в том, что цинк дает человеку тонкое чувство вкуса, без которого переход на вегетарианство затруднен, а вегетарианская пища — без «лошадиной» дозы соли, сахара и перца — покажется банально безвкусной. Как это работает? Ученые установили, что цинк обеспечивает функционирование вкусовых сосочков на языке, которые ответственны за ощущения вкуса и чувство насыщения пищей.

    Если пища субъективно «невкусная» — мозг не получает сигнал о насыщении и может происходить переедание. Кроме того, человек с дефицитом цинка «по жизни» тяготеет к пище с тяжелыми, сильными вкусами — это в первую очередь продукты быстрого питания, мясо, маринованные и консервированные, жареные продукты, острая пища — практически, хит-парад того, что вредно для здоровья! Человек с дефицитом цинка физиологически не предрасположен к вегетарианству, веганству и сыроедению!

    Знакомства

    Также установлено, что люди, страдающие даже небольшим дефицитом цинка, склонны к потреблению заметно большего количества сахара, соли и других сильных специей — что может привести к появлению проблем с пищеварением и суставами, повышенному давлению, ожирению — и конечно, дальнейшему притуплению вкуса. Врачи считают, что этот порочный круг может быть прерван только простудным заболеванием или общим недомоганием — ситуации, когда человек может осознанно или по совету врачей принимать мультивитаминную добавку, содержащую в том числе цинк.

    Большинство людей даже в развитых и прогрессивных странах не знают о важности потребления цинка. В сравнительно благополучных Соединенных Штатах Америки миллионы людей страдают недостатком цинка в организме, не зная этого.

    Проблема усугубляется еще и тем, что диета, содержащая значительное количество рафинированного сахара очевидно, что именно такая диета характерна для среднестатистического американца и россиянина! Source: Сыроедение. Ildar Valiev. Вегетарианцы Веганы Сыроеды в Сургуте pinned post yesterday at am. Иногда бывают трагические случаи портящие здоровье людям и их гены экологические катастрофы, аварии атомных станций и т. See more Делаем вывод. Ваши болезни это вам награда, за ваш дебилизм, и дебилизм ваших предков, за редкими исключениями.

    Просто так из потолка они не появляются. Генетический фактор и наследственные болезни как правило играют роль отмазки, «типа все в роду слабые и болезненные, и я таким буду». А то что будет с вами через 20 лет после рождения определяет в первую очередь ваш образ жизни, образ жизни который привили вам родители или кто то еще. Какие гены и какой образ жизни получат ваши дети — зависит от вас. Будете вы их возить по больницам с аллергиями и болезнями или будут они здоровыми и сильными зависит тоже от вас в самую первую очередь. Именно од того какой образ вы ведете сейчас и какой передадите в наследство.

    Знаю одну семейку — мама медсестра с большим стажем работы, во время беременности она пила пиво литрами и закуривала сигаретой, сын родился с пороком сердца, по прогнозам врачей он не должен был дожить до ти, но чудом дожил до ми, такой же алкоголик идиот как и его родители, теперь у него тоже родился сын. Что будет дальше… наверное хорошего мало учитывая гены и образ жизни, время покажет.

    Есть еще один пример — родился недоношенным с кучей болячек, с ти лет начал подтягиваться, бегать, отжиматься. Сейчас ему 22 — здоров как лось, и следа не осталось от прошлых болячек.

    Вегетарианцы в Подольске

    Питание: Вегетарианство. Город: Октябрьский. Цель знакомства: Дружба. — Семья. — Реальное общение. Интересы: ЙОГА, СЫРОЕДЕНИЕ, БЕГ. Ом знакомства, г. Геленджик, Краснодарский край. Знакомства веганов вегетарианцев, за зож за трезвость за здравие вобщем.

    Ничего дорогостоящего он не использовал, просто начал дружить с головой вовремя и продолжает укреплять этот священный союз, с головой дружит до сих пор и по моему это на всегда. Так же есть масса примеров тех которые родились вроде как здоровыми, но посадили сердце, печень и мозг дешевым и дорогим пойлом, сигаретами и другими «радостями-отравами» мира сего.

    Вы если включите мозг, то среди своих знакомых наверняка аналогичных примеров найдете как минимум несколько. Так же знаю семейку в которой мамы и папы детей с детства заставляли жрать по пол ведра хотели как лучше, от щедрости и души широкой , а потом говорили что это у них наследственное быть толстыми и больными. Типа кость широкая и т. Долбо…зм — это у них наследственное в первую очередь, од этого и мучаются они всю жизнь из поколения в поколения в поколение, а это в первую очередь здоровью огромный урони внешний вид дело не последнее.

    ВЫВОД: не так важно какие гены вам достались, вы не в силах этого изменить разве что у вас есть телепорт или машина времени , на много важнее как вы будете обращаться с тем у вас есть. А это в первую очередь зависит от вашего образа жизни. Здоровый образ жизни — это на много проще и приятнее чем вы думали. Если сильных людей со слабыми и болезненными поменять телами, то через 5 лет максимум каждый вернется к тому что его устраивает, к тому что у него было 5 лет назад.

    За себя скажу, — я родился не самым сильным и не самым красивым, не самым умным.

    • сайт знакомств Новотроицк двое?
    • Откровения бывшей вегетарианки • Чтиво • Сибдепо.
    • Полезные знакомства | Dating – Telegram.
    • Откровения бывшей вегетарианки.

    Были куда более сильные дети, более одаренные генетические, умственно, физически.. Но где они сейчас?.. Я бы сказал, но лимит нецензурных выражений в этой статье уже исчерпан. Так что прекращайте ныть, жевать сопли, снимайтесь с ручника, отбросьте все а если бы, а если бы… Плохие гены, наследственные болезни — это второстепенное.

    Биография Юлии Малявки, Москва, ВКонтакте

    И здесь для меня, словно кружево, всё сложилось в единый красивый узор. Можно приложить любимую песню 6. Первомайский м-н, д. О себе: Построил домик в лесу, в перспективе хотелось бы основать поселение, так что если есть желающие переехать на землю пишите. А почему тогда ешь яйца и молочные продукты? Полоцк, ул. В студенты Института принимаются лица совершеннолетние и самодостаточные. Красноармейская 55 г. Витебск, ул. Многие слышали про его знакомства вегетарианцев и сыроедов Октябрьский гормон страха, который отвечает за бегство от опасности.

    Все в ваших руках! Если вы умеете самостоятельно передвигаться без болей и дискомфортом, говорить, слышать видеть… то вы можете быть абсолютно здоровыми и жить как минимум 90 лет. Если у вас нет здоровья, то оно придет… не сразу, все постепенно. Но если вы решили вести здоровый образ жизни, то это должно быть навсегда, пройдет год, два, пять и все будет как положено, здоровья будет у вас как у гориллы. Все мы родились в разных точках мира, в разных семьях в разных условиях.

    Вегетарианство – неслабая диета!

    Позапрошлым летом в Анапе мне довелось познакомиться с руководителем частного охранного агентства «Алекс». Крепкий мужчина лет сорока пяти, бывший спецназовец, он почти каждый вечер проводил в нашем вегетарианском кафе, периодически отлучаясь, чтобы проконтролировать работу своих ребят, охранявших проходивший неподалёку фестиваль «Анапский Бриз».


    Ему нравилось находиться в тёплой атмосфере нашего кафе и, слушая мягкую приятную музыку, посасывать через соломинку молочный коктейль и наблюдать, как солнце медленно садится за горизонт, словно погружаясь в пучину вод. После заката мы долго говорили с ним на самые разные темы. Однажды он рассказал, что побывал более чем в сорока странах мира, а вегетарианцев стал уважать, пожив немного в монастыре Шао-Линь.


    «Первое, что меня сразу же поразило, — рассказал мой интересный собеседник, — так это суровый образ жизни и очень простое меню обитателей этого древнего храма. Живут они просто, спят на грубых деревянных кроватях, укрываясь толстыми шерстяными накидками, встают очень рано и большую часть времени проводят, работая в огороде, убирая храм и занимаясь другими делами по хозяйству. Едят они часто, но понемногу — так, чтобы желудок всегда был наполовину пуст и, что самое необычное, — во время приёма пищи они едят только какой-нибудь один продукт. Например, на завтрак у них только яблоки, через пару часов -морковь, а чуть ближе к обеду — горсточка риса. Потом — немного фасоли, а ещё чуть попозже — что-то вроде кабачка или капусты и так далее.


    Вообще, весь их рацион — это одни только растения. Скажу честно, привыкнуть к такому питанию было непросто — первое время очень не хватало привычного после еды ощущения тяжести в желудке, из-за чего всё время ощущался хронический голод. Но тренировки отвлекали, и я и сам не заметил, как постепенно привык к постоянной подвижности и лёгкости в теле. Наверняка, такое питание очень полезно, потому что нашим инструктором был монах в возрасте 135-ти лет. По телосложению его можно было бы принять за хорошо сложенного юношу, лишь обветренное лицо, покрытое множеством морщин, выдавало его преклонный возраст. Его юношеская сила и выносливость до сих пор поражают меня.


    Наша группа из восемнадцати иностранцев жила в отдельной комнате, и с нами занимались отдельно. Каждое утро мы вставали задолго до восхода солнца и первым делом, в качестве разминки, делали пробежку километров пять, к горе до скульптуры Будды и обратно. Пока мы ещё только бежали в одну сторону, наш пожилой наставник уже возвращался обратно.


    До моего приезда в Шао-Линь я отжимался от пола 100 раз двумя руками и 35 — одной, но после двух месяцев интенсивных тренировок на вегетарианской диете, я уже отжимался по 100 раз каждой рукой, а двумя руками — более двухсот. Многие удивительные вещи, которые я видел в фильмах и до этого считал монтажом или спецэффектами, там я увидел воочию. Например, я своими глазами видел, как человек с места прыгал на высоту трёх-четырёх метров! Именно там я понял, что вегетарианство — это неслабая диета! Оказывается, растения дают телу какую-то более лёгкую и мощную энергию, чем мясо.


    Мне приходилось бывать на трёхнедельных курсах по каратэ на Окинаве. Хотя этот остров и считается частью Японии, он — как государство в государстве. Там другие традиции, своя особая атмосфера. И, в отличие от большинства японцев, окинавцы практически не употребляют в пищу рыбу, поскольку, в основной своей массе, практикуют Дзэн, предписывающий строгую растительную диету.


    Учитель, который обучал меня стилю «подзюрю», говорит на санскрите, поскольку все основные буддистские трактаты записаны на этом древнем языке. У него очень красивая дочь, и мы несколько раз были у него дома вместе с одним австралийцем — четырёхкратным чемпионом мира по марафонскому бегу. Этот парень уже давно занимается каратэ и не ест мяса. Мне понравилось, как дочь учителя очень остроумно пошутила, что хищников не даром называют санитарами леса: даже в животном царстве те, кто питаются плотью, могут догнать лишь заболевшее и ослабленное травоядное животное.


    Но, в отличие от раздельного питания шаолиньцев,в школах окинавских мастеров основное и обязательное блюдо — это особый суп дзэн, содержащий в очень точной пропорции все необходимые для человеческого организма вещества. В его состав входит сорок компонентов: дикий рис, специально выращиваемый на особых плантациях, удобряемых илом; несколько видов фасоли и бобов, разные виды овощей, растущих над землёй, морская капуста и определённые специи. Этот суп очень питательный, легко переваривается, и почти полностью усваивается организмом. Приготовление и принятие этого блюда — это особый ритуал, требующий полного спокойствия и сосредоточенности.


    В Индии есть похожее блюдо, называемое «кичари». В его основу тоже входят рис, что-то вроде горошка и овощи. Говорят, что индийские раджи употребляли его во время военных походов, чтобы очистить и укрепить своё тело перед боем».


    Уже за полночь, закрывая кафе, мы закончили эту беседу. Взяв с собой для жены и детей угощения, мой друг, прощаясь, сказал: «Интересно тут у вас: индийская музыка, девушки в сари… Если честно, единственная страна, в которой мне хочется побывать снова — это Индия».


    В нашем кафе мы познакомились и с Александром Фоменко, чемпионом Европы по каратэ, вегетарианцем с десятилетним стажем.


    Те, кто рассказывают другим о вегетарианстве, иногда слышат «аргументы» типа: «Ну да! А вы чукчу заставьте рис есть — долго ли он проживёт?» Но для тех, кто не знает, подскажу: ханты и чукчи, питающиеся только рыбой и мясом, живут максимум 37-48 лет! Однако известнейший учёный-физиолог Павлов заключил, что смерть ранее 150-ти лет следует считать насильственной. Кстати: в 2003 году на международном конкурсе красоты девушка-вегетарианка из Якутии завоевала титул «Мисс Океания». Уверен, что она проживёт долго и счастливо.


    Другой распространённый «аргумент» звучит так: а вот на Кавказе главное блюдо — шашлык, а живут они по 130-150 лет! У меня много друзей вегетарианцев среди лиц, самых что ни на есть кавказских национальностей. Я больше года жил в Абхазии, Северной Осетии и Карачаево-Черкесии, и основные блюда кавказской национальной кухни я знаю не понаслышке. Если брать настоящих горцев (а именно они славятся своим долголетием) то, как минимум, пять дней в неделю они едят исключительно молочно-растительную пищу. Каждое утро, в обязательном порядке, они едят айран или мацони — сыр или творог, мамалыгу (кукурузную кашу), фрукты и зелень. В обед — лобио (фасолевый суп), кашу, хачины или хачапури, аджику или ткемали, сыр, салаты и много зелени. Холодильников, как правило, у них нет, поэтому мясо они едят только по праздникам, а в остальное время — вегетарианцы. Причём, как минимум, пятьдесят процентов их рациона — это сырая зелень, овощи и фрукты. Из «спиртных» напитков у них — только вино, причём вином они называют так же и не перебродивший виноградный сок. Перебродивший же сок имеет крепость не более 3-5 градусов.


    Другой очень популярный, ну просто «железный» довод моих оппонентов звучит примерно так: «А я вот где-то видел или слышал, не помню – то ли по телевизору показали, или анекдот рассказали, но вот один мужик, точно знаю — и пил, и курил, и мясо ел, и гулял, а до ста лет прожил, и сейчас живёт! А другой — и не пил, и не курил, и правильно питался, и спортом занимался, а вот в сорок лет взял и совершенно здоровый умер (или — машина сбила)». Поверьте, это абсолютно беспочвенные слухи. Истина проста, —  люди верят в то, во что хотят верить. Логика тут ни при чём.


    Тем не менее, факты говорят обратное. Ежегодно в России умирает в среднем миллион двести тысяч человек. Сейчас население нашей страны равно населению Японии, и эта цифра каждый год уменьшается. Согласно отчётам Госкомстата, среди причин смертности населения 55% — это сердечно-сосудистые заболевания, 16% — онкология, 14% — туберкулёз и заболевания дыхательных путей.


    Проведённые исследования показали, что при переходе на вегетарианскую диету, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 95-97%; онкологии — на 60%, а туберкулёз, в основном, возникает от курения и общего ослабления иммунной системы организма.


    Конечно, никто не спорит — благодаря добродетельным родителям и хорошему генофонду семьи у человека бывает такой мощный запас здоровья, который очень трудно разрушить, даже если очень постараться. С другой стороны, если чьи-то Предки не отличались хорошим здоровьем, и в Роду имелись наследственные заболевания, то такой человек естественным образом будет более чем предрасположен к болезням, даже если будет заботиться о своём здоровье.


    Например, за надёжным «Мерседесом» Вы можете почти не следить, но он будет долго и исправно работать. «Запорожец» будет постоянно ломаться, как бы хорошо Вы за ним ни ухаживали.


    Здоровье всегда необходимо беречь, даже если Вас ничего не беспокоит. Здоровье, знание и богатство всегда следует увеличивать, иначе они сами собой будут уменьшаться.


    О дереве судят по плодам. Индусы, следуя своей религии, вообще никогда не употребляли плоти, и это — единственная страна, которую не смог завоевать Александр Македонский.


    Когда вегетарианца Бернарда Шоу однажды спросили о его самочувствии, он ответил: «Самочувствие превосходное! Только мне не дают покоя врачи, которые говорят, что я умру без мяса». Когда спустя двадцать лет тот же самый человек опять задал ему вопрос о здоровье, Шоу ответил: «Здоровье замечательное! А врачи, которые говорили, что я долго не проживу без мяса, сами давно уже умерли, так что меня теперь никто не беспокоит!» Поль Брэгг прожил на вегетарианской диете более 60-ти лет и погиб в возрасте 97 лет, занимаясь серфингом во время восьмибального шторма.


    Платон, Сократ, Пифагор, Леонардо да Винчи, Руссо, Вольтер, Эдисон, Ганди, Эйнштейн, Толстой — это люди, которых весь мир признаёт величайшими учителями человечества. Все они были вегетарианцами и в один голос говорили о всесторонней пользе такого питания. Разве их авторитетного мнения недостаточно в этом вопросе?


    А вот современный пример: большинство звёзд Голливуда, чтобы выглядеть хорошо, придерживаются вегетарианской диеты и раздельного питания.


    Мои родители живут в Литве, и мы дружим с семьёй Виталия Наговицына — заслуженного мастера спорта, главного тренера сборной Литвы по греко-римской (классической) борьбе, а этот вид спорта требует недюжинной силы. Виталий 29 лет отдал спорту, и оба его сына, Юрий и Михаил, так же, как их отец занимаются борьбой, оба — мастера спорта и многократные чемпионы Литвы в своих весовых категориях, участники Олимпийских игр и двух чемпионатов мира. Михаил — уже тренер, Юрий скоро закончит спортивную академию.


    Их семья уже более 15-ти лет практикует Сознание Кришны, поэтому все они давно уже не употребляют в пищу мясо, рыбу и яйца и при этом добиваются хороших спортивных результатов. В Прибалтике многие знают, что есть такие вегетарианцы, которые всех кладут на лопатки.


    Я люблю бывать у них в гостях, потому что все они умеют очень вкусно готовить, и всегда очень радушно встречают гостей. Специально для этого выпуска я взял интервью и у них:


    — Виталий, а как Вы стали вегетарианцами?


    — Что жена готовит, то и едим! (смеётся). Конечно, совсем перестали есть мясо где-то в 1991-м, когда стали читать книги Шрилы Прабхупады — духовного учителя Сознания Кришны.


    Сначала жена увлеклась, я только рад был, что она теперь дома не скучает, а потом и я взял книгу — «Наука самоосознания» и, что называется, «просветлел». Но и до этого мы не особо-то мясом баловались — за последний год перед этим вообще, наверное, только одну курицу съели, — просто жили тогда небогато, не за что было мясо есть.


    Не скажу, что сразу лёгкость такая вдруг появилась, но болеть совсем перестал. До этого как осень — так обязательно какая-нибудь простуда или фурункулы, но как перешли на чисто безмясное питание — даже забыл, что это такое, и сам собой ушёл хронический тонзиллит! (тьфу-тьфу!) Конечно, на вегетарианской диете организм чище, и это сразу становится заметно.


    Я и своим ребятам, которых тренирую, убеждаю: от мяса сил не прибавляется, только хуже! Организм много энергии затрачивает на его расщепление.


    — Но ведь многие думают иначе!


    — Это всё просто стереотипы. Многие тренера со мной спорят, хотя у каждого из них всегда под рукой есть таблицы калорийности и энергоёмкости продуктов.


    Взять хотя бы гречку с молоком: 100 г дают 500 килокалорий тепла, на их расщепление организм тратит 100 ккал, остаётся 400! Возьмём теперь мясо: 100 г мяса дают 400 килокалорий, на их расщепление и переваривание организм затрачивает 150, и на выходе остаётся 250! И это притом, что гречка с молоком — далеко не самая калорийная каша! О слабом говорят: «Каши мало ел!», и никто не говорит: «Мяса мало ел!» Или — «здоров, как бык», а не — «здоров, как волк там или — как шакал»! Хищники вообще недолго живут: мясо — мёртвый продукт. Просто человеческий организм не предназначен для переваривания мяса, и именно поэтому человеку на переваривание молока и растений нужно гораздо меньше энергозатрат. А по энергоёмкости растительные продукты не уступают, а даже превосходят животную пищу.


    Наверное, за последние сто лет не было такого хорошего борца, как Иван Поддубный, а ведь он, как известно, избегал есть мясо, больше всего любил винегрет и литрами пил молоко. Не пил, не курил, любил молочные продукты, фрукты и овощи, и поэтому даже в семидесятилетнем возрасте пальцами плёл косички из гвоздей-двухсоток. За два года непрерывных выступлений в Америке он не проиграл ни одного поединка!


    Спартанские воины и  гладиаторы почему-то были вегетарианцами, а ведь для них хорошее питание было вопросом жизни и смерти. Гладиаторы вообще питались одними ячменными хлебцами, то есть перловкой.


    Сын вон не так давно из армии вернулся, служил в подразделении «Железных волков» — Юр, чем там в литовской армии кормят? Тот смеётся: «Да чем и во всех! Выбор там точно небольшой, особенно для меня! Перловка, перловка и ещё раз — перловка!»


    Мне уже интересно, хотя я и сам в армии был вегетарианцем: «И как там, в армии было? Тяжело?»


    — Это с моей-то подготовкой?! Это другие там «умирали», только не я!


    — Ясно. Хорошо, что отец вам не давал отдохнуть — у вас весь сервант заставлен кубками и целая груда медалей в чаше. Виталий, а что вы обычно едите?


    — Утром — творожные запеканки, каши, сыр. На обед — супы: солянки, рассольник, борщ. На второе — тушёные овощи, гарниры, салаты с паниром (домашний сыр), сметаны сто грамм, творог. Ужин — фрукты, салаты, гарнир, но уже без творога. Пиццу едим и на завтрак, и на ужин.


    Перед сном пьём горячее молоко. И обязательно перед едой съедаем какой-нибудь фрукт — улучшается обмен веществ, лучше усвоение. Витамины — это ферменты, ускоряющие процесс пищеварения. Я всегда, даже на соревнованиях, по пути в столовую, обязательно захожу в магазин и покупаю фрукты хоть за час до обеда, в столовых они нечасто бывают. И всегда, утром, днём и вечером — соки перед едой. Чаи пьём только травяные, и никогда — с кофеином и уж тем более не пьём кофе, так сон крепче. Кофеин, долго оставаясь в крови, вообще не даёт организму расслабиться.


    Поскольку я — главный тренер сборной страны, как минимум за две недели до ответственных соревнований, все выступающие обязаны строго придерживаться той диеты, которую я устанавливаю. Поэтому, по крайней мере, на это время, все они становятся строгими вегетарианцами и не пьют чай и кофе.


    — И в какой мере это влияет на результаты?


    — На последнем международном турнире в Белоруссии из четырёх ребят, которых я привёз, трое взяли золотые медали, и один — второе место, но то только потому, что в финале ему пришлось бороться со своим же партнёром. Меня все тренера спрашивали — откуда ты их привёз? Конечно, главное    это продуманные нагрузки при тренировках и правильное питание!


    — У вас такая красивая алтарная комната! А кто-нибудь знает, что вы занимаетесь духовной практикой?


    — Конечно. Я это особо не афиширую, но это ни для кого не секрет. Ребятам это интересно, и когда далеко едем на соревнования, они меня всегда много расспрашивают, особенно о переселении Души. Во время разминки, чтобы отвлечься от мыслей о поединке, на что уходит много энергии, я им рекомендую повторять маха-мантру: «Харе Кришна Харе Кришна, Кришна Кришна Харе Харе, Харе Рама Харе Рама, Рама Рама Харе Харе!»1


    Известные святые: Серафим Саровский и Сергий Радонежский никогда не ели мяса и утверждали, что мясо -начало порочной цепочки: мясо — спиртное — блуд! И не спроста: для переваривания мяса требуется дополнительная энергия, в качестве которой обычно используется алкоголь. Спиртное люди покупают к мясу, а не к кашам и салатам. Губительное воздействие алкоголя на нравственность известно всем.


    Есть плоть братьев своих меньших бессердечно, поэтому-то мясоедов природа и наказывает заболеваниями сердца — оно у них не исполняет своего Истинного Предназначения. Боль и страх безвинно убитых животных возвращается самым неожиданным образом к тем, кто неосторожно включает их в своё меню. Тот, кто ест плоть коров 1, сам будет убит столько раз, сколько волосков на её теле. В переводе с санскрита и английского «мясоед» означает: «тот, кто ест себя».


    Ваше здоровье — в Ваших руках. Думайте сами, решайте сами — иметь или не иметь.

    Как отличить съедобный гриб от ядовитого — Советы

    На смену дождям и прохладной погоде в Подмосковье пришло долгожданное тепло, так что грибной сезон объявляется открытым. Любителям тихой охоты стоит помнить, что помимо ядовитых мухоморов и поганок опасность представляют ложные грибы – двойники нормальных. Читайте в материале «РИАМО в Балашихе», как отличить съедобные грибы от несъедобных.

    Что делать, если укусил клещ>>

    Белые грибы

    Гиф: сайт GIPHY

    Белые грибы – настоящие «грибные короли», которые для многих грибников являются любимым деликатесом. Боровики чаще всего можно найти в сосняках и ельниках, березовых и дубовых рощах, также они бывают в смешанных лесах. Часто рядом с белыми грибами растут сыроежки и лисички, так что всегда нужно внимательно смотреть по сторонам, чтобы найти больше грибов.

    Желчный гриб часто путают с белым. Отравиться им практически невозможно, но его горький вкус может испортить вкус блюда. У вредного двойника на ножке темный сетчатый рисунок, низ шляпки грязно-розоватый, на изломе мякоть розовеет.

    Также боровик можно перепутать с сатанинским грибом, у которого толстая лиловая ножка. Если нажать на внутреннюю часть, он сразу порозовеет. У белого гриба мякоть всегда белая, а по всей ножке идет характерная светлая сеточка.

    Живописные места Балашихи: усадьба Горенки, озера и бульвар цветов>>

    Подберезовики и подосиновики

    Подберезовики можно встретить в лиственных и смешанных лесах, часто они растут под березами, оправдывая свое название. Подосиновики растут под осинами и дубами, вступая в симбиоз с их корнями.

    Подосиновик отличает плотная красная или оранжевая шляпка, его мякоть синеет на изломе. Ядовитый гриб, похожий на подосиновик, растет не под осиной, не синеет и горчит на срезе.

    Точно так же можно отличить и подберезовик – его несъедобный двойник растет не в березовых лесах. Кроме того, у настоящего подберезовика буроватая шляпка и характерные чешуйки на ножке.

    Как выбрать клубнику>>

    Лисички

    Лисички – пожалуй, самые узнаваемые грибы, но и у них есть вредные двойники, которые тоже растут на сухих солнечных полянках.

    Отличить настоящую лисичку от несъедобного двойника несложно. У ложных лисичек очень яркий цвет – ядовито-оранжевый, уходящий в красноту. А у обыкновенных – ровный желто-оранжевый окрас.

    Также нужно обратить внимание на шляпку. Если края шляпки не волнистые, а ровные, то стоит насторожиться. Ножка у настоящей лисички обычно толстая, мякоть по краям желтая, а в середине белая. У ее ложной «сестры» ножка тонкая, а мякоть однотонного оранжевого цвета. Настоящие лисички растут семействами, а ложные чаще поодиночке.

    Иногда настоящую лисичку можно спутать с серой. У последней шляпка коричнево-черного или серо-черного цвета, мякоть черная или серо-черная, ножка толстая.

    Оригинальные рецепты шашлыка: вегетарианский, рыбный и в соке грейпфрута>>

    Маслята

    Маслята предпочитают сосновые и еловые леса, в которых сухая почва и мало травы. Их легко спутать с перечным грибом. Отравиться им практически невозможно, но он испортит все блюдо.

    У съедобных маслят шляпки липкие, как будто смазанные маслом, а кожица легко снимается ножом. На ножке есть «юбочка».

    У перечного гриба красноватый оттенок ножки и мякоти, бурая шляпка. Губчатый слой приближается к темному, а также отсутствует «юбочка» на ножке. Ложные маслята бывают и с легким фиолетовым окрасом шляпки.

    Шесть оригинальных рецептов блинов>>

    Опята

    Гиф: сайт GIPHY

    Опята растут на деревьях – не только у корня, но иногда и довольно высоко над землей. Они проклевываются семейками на пнях, корнях, стволах деревьев. Шляпка опенка охристого цвета и покрыта мелкими чешуйками, направленными от середины. На ножке видна «юбочка», пластинки белые или кремовые, никогда не темнеют.

    Если у гриба шляпка желтая или красноватая, без чешуек, на ножке нет пленки или колечка, и он растет на земле, то это ложный опенок. Также ложные опята можно отличить по оливковому отливу. Встречаются двойники с кирпично-красной шляпкой, у них тоже нет характерной «юбочки».

    6 необычных рецептов роллов: сладкие, вегетарианские и по‑русски>>

    Сыроежки

    Сыроежки очень неприхотливы – их можно встретить практически в любой местности. У сыроежек разноцветные шляпки – розовые, красные, желтые, коричневатые, зеленоватые, всегда без пятнышек и точек. Кожица с них легко снимается, а ножка белая и легко ломается.

    У ядовитых двойников мякоть более плотная и упругая, имеет розовый цвет, на ножке – покрасневшая или потемневшая мягкая пленка, а на шляпке бывают пятна и точки. Главное отличие от нормальных сыроежек – неприятный и горьковатый вкус.

    Семинар для начинающих сыроваров: французский шевр и итальянская качотта>>

    Шампиньоны

    Гиф: сайт GIPHY

    Шампиньон имеет сходство с бледной поганкой – смертельно ядовитым грибом. В отличие от поганки, он не имеет клубневидного утолщения у основания ножки. У шампиньона бледно-розовые или темные пластинки, а у ядовитого двойника они белые. Поганка может менять беловатый оттенок шляпки на зеленоватый.

    Кроме того, ядовитый гриб не имеет запаха, а у шампиньона характерный аромат, напоминающий анис или миндаль. Наконец, несъедобные грибы очень редко бывают червивыми – в отличие от съедобных.

    Как выбрать мед>>

    Что делать при отравлении грибами

    Главное правило при сборе грибов: никогда не брать гриб, если нет уверенности, что он съедобен. Лучше не положить в корзину пару съедобных грибов, чем унести домой один ядовитый и отравиться.

    Отравление грибами – это очень серьезно. Оно может протекать крайне тяжело, иногда случаются летальные исходы. Особенно уязвимы дети, пожилые люди, беременные женщины.

    Обычно симптомы отравления проявляются спустя два часа после употребления ядовитых грибов. Они похожи на другие пищевые интоксикации: для них характерны понос, рвота, боли в животе, общая слабость.

    При отравлении грибами нужно немедленно вызвать скорую помощь. До приезда медиков пострадавшему можно сделать промывание желудка, дать активированный уголь, уложить его в постель и поить водой или крепким чаем. Стоит сохранить все несъеденные грибы, чтобы можно было уточнить диагноз.

    Выскажитесь

    Ходите ли вы в лес за грибами?

    Да, собираю грибы при каждой возможности

    Иногда могу сходить ради интереса

    Не хожу

    Не худеете на веганской диете? Вот почему

    Лесли Бек, частный диетолог из Торонто, является директором по продуктам питания и питанию в Medcan.

    В: Я перешла на веганскую диету, потому что прочитала, что это здорово, и хотела похудеть. Но через четыре месяца я стал на несколько фунтов тяжелее. Что дает?

    Переход на веганство может показаться простым способом похудеть. Отказ от мяса, молочных продуктов и яиц должен помочь вам есть меньше калорий каждый день, верно?

    Не обязательно.Если вы не сделаете это правильно, замена мяса на растительную может привести к удержанию лишних килограммов или, возможно, даже к их увеличению.

    Веганские диеты исключают все продукты животного происхождения — мясо, птицу, рыбу, яйца и молочные продукты. По этическим причинам многие веганы также избегают продуктов животного происхождения, таких как мед.

    (Термины веганский и растительный часто используются как синонимы, но между ними есть небольшая разница. Веганство делает упор на отказе от продуктов животного происхождения; растительная диета подчеркивает все продукты, которые вы можете есть.)

    Правильно спланированная веганская диета, безусловно, полезна для вашего здоровья. Существует множество доказательств того, что у тех, кто ест растительную пищу, ниже уровень холестерина и артериального давления, снижен риск ишемической болезни сердца и диабета 2 типа, а также ниже уровень заболеваемости раком, особенно колоректального рака, чем у мясоедов.

    Веганская диета также помогает контролировать вес. Крупные наблюдательные исследования показали, что, по сравнению с мясоедами, веганы имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ) — показатель жира в организме, основанный на весе и росте.

    Европейское исследование, проведенное с участием почти 38 000 здоровых взрослых, показало, что разница в ИМТ между мясоедами и веганами представляет собой разницу в весе примерно на 13 фунтов.

    Обзор 12 рандомизированных контролируемых испытаний, проведенный в 2015 году, показал, что участники, придерживавшиеся вегетарианской диеты, теряли значительно больше веса, чем люди, соблюдающие невегетарианскую диету.

    Потеря веса была наибольшей среди веганов, сидящих на диете.

    Считается, что высокое содержание клетчатки в растительных диетах играет роль в контроле веса.Клетчатка способствует насыщению, помогает контролировать уровень сахара в крови и инсулин, а также может снизить всасывание жиров в кишечнике.

    Пока все хорошо. Почему же тогда вам удалось набрать вес на веганской диете?

    Переход на растительную диету — не волшебная палочка для похудения. Следующие советы помогут вам избежать пяти распространенных ошибок, которые могут свести на нет ваши усилия по снижению веса.

    Приравнивание веганского к низкокалорийному

    Замороженная веганская пицца не может быть приготовлена ​​с сыром моцарелла или пепперони из говядины / свинины, но это не означает, что в ней меньше калорий.То же самое и с Doritos, веганским печеньем и мороженым.

    Зарезервируйте веганские продукты с высокой степенью обработки — без клетчатки и питательных веществ — для случайных угощений. Постройте свой рацион вокруг цельных и минимально обработанных растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобы и чечевица.

    Негабаритные порции здоровой пищи

    Какими бы питательными они ни были, необходимо учитывать и калорийность цельнозерновых продуктов. Учтите, что в половине стакана миндаля содержится 415 калорий, в целом авокадо — 325, а в стакане вареного коричневого риса — 250 калорий.

    Добавление арахисового масла, молотого льна, семян чиа и конопли в утренний смузи быстро увеличит количество калорий.

    Измерьте продукты. Ограничьте количество перекусов до 10–15 орехов (включая порцию фруктов). Одна восьмая авокадо эквивалентна чайной ложке масла. То же самое и с одной столовой ложкой семян.

    Экономия на белке

    Спагетти и томатный соус, жаркое из овощей и смузи с миндальным молоком и ягодами — это блюда на растительной основе.Но в них мало белка — питательного вещества, которое помогает дольше чувствовать сытость после еды.

    Чтобы предотвратить преждевременный голод и переедание, включайте растительный белок во все приемы пищи и закуски. Отличные источники включают бобы, чечевицу, тофу, темпе, эдамаме, орехи и семена, а также соевое и гороховое молоко. Овощи и цельнозерновые продукты также добавляют протеина в пищу.

    Есть слишком много углеводов

    Замена мяса на богатые белком бобы и чечевицу означает добавление крахмала в пищу. Например, одна чашка нута содержит 210 калорий и 35 г углеводов.Для сравнения, три унции куриной грудки содержат 130 калорий и не содержат углеводов.

    Углеводы в фасоли — это совсем не плохо; он богат клетчаткой и питательными веществами. Но вам нужно будет следить за размером порции других крахмалистых продуктов (например, вареных зерен, сладкого картофеля), которые вы едите вместе с ними.

    Потягивание жидких калорий

    Питье латте с миндальным молоком, зеленых соков, кокосовой воды или чайного гриба — это не то же самое, что пить воду. Содержащиеся в них калории добавляют к суточному потреблению калорий.

    Сделайте обычную или газированную воду или несладкий чай своим любимым напитком. Когда вы пьете калорийный напиток, учитывайте его калорийность.

    вегетарианцев, как правило, стройнее и менее экстравертированы, чем мясоеды, результаты исследования — ScienceDaily

    Согласно опросу Института Алленсбаха, более 6,1 миллиона немцев заявили в прошлом году, что они вегетарианцы, на 400000 больше, чем двумя годами ранее. В рамках масштабного исследования, проведенного Институтом когнитивных исследований человека и мозга им. Макса Планка (MPI CBS) в сотрудничестве с университетской больницей Лейпцига, почти у 9000 человек было изучено, как эта форма питания связана с телом и психикой. независимо от возраста, пола и уровня образования.

    Было обнаружено, что чем реже доля животной пищи в рационе человека, тем ниже в среднем его индекс массы тела (ИМТ) и, следовательно, его масса тела. Одной из причин этого может быть меньшая доля сильно переработанных продуктов в растительной диете. «Продукты, которые чрезмерно богаты жирами и сахаром, вызывают особенно ожирение. Они стимулируют аппетит и задерживают чувство сытости. Если вы избегаете продуктов животного происхождения, вы в среднем потребляете меньше таких продуктов», — объясняет Эвелин Медавар, первый автор основной публикации. , который теперь опубликован в журнале Nutrients .Кроме того: вегетарианская пища содержит пищевые волокна и положительно влияет на микробиом кишечника. Это еще одна причина, по которой они могут насытить раньше, чем те, которые сделаны из животных ингредиентов. «Поэтому люди, которые едят преимущественно растительную пищу, могут потреблять меньше энергии», — добавляет Медавар. Помимо изменившегося чувства сытости, решающую роль могут сыграть такие факторы образа жизни, как занятия спортом и повышение осведомленности о своем здоровье.

    Для ИМТ также, кажется, имеет значение, какими продуктами животного происхождения человек питается.Если это преимущественно так называемые первичные продукты животного происхождения, то есть мясо, колбаса и рыба, у человека обычно более высокий ИМТ, чем у тех, кто ест в основном вторичные продукты животного происхождения, то есть яйца, молоко, молочные продукты, сыр и масло. В первом случае корреляция статистически значима.

    Медавар использует пример, чтобы проиллюстрировать, что это может означать для питания: «Человек с индексом массы тела ниже на 1,2 пункта в среднем либо полностью избегает определенных продуктов животного происхождения, таких как основные, либо придерживается вегетарианской диеты.Или она продолжает есть мясо и рыбу, но реже. На основании данных невозможно определить, является ли питание в конечном итоге причиной снижения массы тела или это обусловлено другими факторами. Последующее исследование, проведенное в сотрудничестве с Университетской клиникой Лейпцига, теперь прольет свет на это.

    Питание и личность

    Исследователи также выяснили, что вегетарианское или веганское питание также связано с личностью. Особенно с одним из пяти основных факторов личности — экстраверсией.Было показано, что люди, которые питаются преимущественно растительной пищей, более замкнуты, чем те, кто питается в основном продуктами животного происхождения. «Сложно сказать, в чем причина этого», — говорит Вероника Витте. «Это может быть связано с тем, что более интроверты склонны к более ограничительным привычкам в еде или потому, что они более социально изолированы из-за своих привычек в еде». Здесь, опять же, необходимо провести дальнейшие исследования того, как люди идентифицируют себя с особенностями своего рациона.

    Однако они не смогли подтвердить, что растительная диета связана со склонностью к невротическому поведению, как предполагали другие исследования.«Более ранние исследования показали, что больше невротиков, как правило, с большей вероятностью избегают определенных групп продуктов и ведут себя более ограничительно. Мы сосредоточились здесь исключительно на отказе от продуктов животного происхождения и не смогли наблюдать никакой корреляции», — объясняет руководитель исследования Вероника Витте.

    В третьей части они, наконец, сосредоточились на вопросе, связана ли преимущественно растительная диета с депрессивным настроением. Здесь предыдущие исследования также предполагали взаимосвязь между двумя факторами.«Мы не смогли обнаружить эту корреляцию», — говорит Витте. «Возможно, что в предыдущих анализах другие факторы размыли результаты, в том числе ИМТ или бросающиеся в глаза черты личности, которые, как известно, связаны с депрессией. Мы учли их», — сказал Витте, объясняя возможную причину различных результатов. Кроме того, растительная диета стала более распространенной и более приемлемой и больше не ограничивается определенной группой.

    Ученые исследовали эти связи в рамках так называемого проекта LIFE, широкомасштабного исследования, проведенного в сотрудничестве с Университетской клиникой Лейпцига.Они определили личные диеты с помощью анкет, в которых участников просили указать, как часто они ели отдельные продукты животного происхождения за последние 12 месяцев — от «несколько раз в день» до «никогда». Такие черты личности, как экстраверсия и невротизм, оценивались с помощью так называемого личностного инвентаря (NEOFFI), в то время как депрессия оценивалась с помощью так называемого теста CESD, анкеты, в которой регистрируются различные симптомы депрессии.

    Риск избыточного веса и ожирения среди женщин-полувегетарианок, лактовегетарианок и веганов


    Фон:

    Наблюдательные исследования показывают, что растительная диета обратно пропорциональна индексу массы тела (ИМТ), избыточному весу и ожирению.


    Задача:

    Наша цель состояла в том, чтобы изучить ИМТ (кг / м (2)) и риск избыточного веса и ожирения у женщин-полувегетарианок, женщин-вегетарианок и женщин-веганов.


    Дизайн:

    Данные, проанализированные в этом поперечном исследовании, были получены от 55459 здоровых женщин, участвовавших в Шведской когорте маммографии.Женщин спросили, считают ли они себя всеядными (n = 54257), полувегетарианцами (n = 960), лактовегетарианцами (n = 159) или веганами (n = 83), и этот вопрос был основной переменной воздействия в этом исследовании. В ходе вторичного анализа мы переклассифицировали женщин как лактовегетарианцев на основе приема пищи, указанной в вопроснике по частоте приема пищи.


    Полученные результаты:

    Распространенность избыточного веса или ожирения (ИМТ> / = 25) составляла 40% среди всеядных животных, 29% среди полувегетарианцев и веганов и 25% среди лактовегетарианцев.В многомерном, скорректированном логистическом регрессионном анализе, самоидентифицированные веганы имели значительно более низкий риск избыточного веса или ожирения [отношение шансов (OR) = 0,35; 95% ДИ: 0,18, 0,69], чем у всеядных, как у лактовегетарианцев (OR = 0,54; 95% CI: 0,35, 0,85) и полувегетарианцев (OR = 0,52; 95% ДИ: 0,43, 0,62). Риск избыточного веса или ожирения оставался значительно ниже среди лактовегетарианцев, классифицированных на основе опросника по частоте приема пищи (OR = 0,48; 95% ДИ: 0,30, 0,78).


    Выводы:

    Даже если вегетарианцы потребляют некоторые продукты животного происхождения, наши результаты показывают, что у самоидентифицированных полувегетарианок, лактовегетарианок и веганов риск избыточного веса и ожирения ниже, чем у всеядных женщин.Совет потреблять больше растительной пищи и меньше продуктов животного происхождения может помочь людям контролировать свой вес.

    Давление быть веганом с избыточным весом

    «Если быть веганом — это так хорошо, почему Майкл все еще толстый?» Моя мама спросила мою жену. Так началось мое путешествие к тому, чтобы разобраться с тем, что значит быть веганом с избыточным весом.

    Вот здесь, дамы и господа, вопрос. Это вопрос, который толкает культуру к веганству или от него, правильно или неправильно.

    Лот, который нужно распаковать в этом посте. Начнем с самого начала.

    Моя генетика

    Я был на пять недель раньше срока, когда вышел из утробы матери. Ее роды со мной были опасными для жизни и травмирующими для нас обоих.

    В конце концов, я попал в этот мир с весом 2,5 кг.

    К счастью, я был здоров, у меня было несколько приступов икоты, в том числе небольшой большой палец правой руки, одна почка и косолапость.

    Несмотря на эти незначительные неудачи, я был совсем младенцем.Я спал регулярно, я был все время счастлив, и, что самое главное, я много ел.

    Это похоже на то, что я появился на свет, желая восполнить свою небольшую отсталость. Я ел, ел и ел.

    За несколько месяцев я превратился из ребенка с недостаточным весом в машину для еды пухленьких.

    Помимо переедания, вместе с моей сестрой у нас есть ген жира по материнской линии семьи. Это интересно, потому что кажется, что этот ген нацелен примерно на 70% людей со стороны моей мамы.

    Мой младший дядя и покойная тетя всегда были худыми. И вообще, у моего отца весь бок тонкий, извиняясь за их невероятно круглые пивные животы.

    И вот начались мои проблемы с весом

    Я прошел через всю начальную школу с избыточным весом, снова ел, играл и спал, оставаясь верным своей личности. Я был невероятно активным ребенком, постоянно двигался.

    В третьем классе мой брат познакомил меня с баскетболом, и я быстро стал одержим.В течение нескольких часов, посвященных спорту, я сохранял относительно стабильный вес, пока не достиг половой зрелости в 7 классе.

    В старшей школе у ​​меня был скачок роста, и я выбился из школы. Я проработал пять лет как добросовестный баскетболист. Ну, я все еще съел тонну, но моя продуктивность была настолько сильной, что еда, которую я ел, не оказала никакого влияния. Я бы просто сгорел.

    Примечание: все это время я ел как дерьмо. Я пил безалкогольные напитки, ел мясные пироги и любил куриный сатай. Дома я ел макароны, рис, масштабную африканскую пищу для души.И с детства я видел, как мой брат намазывал хлеб медом и арахисовым маслом и прогонял его горячей чашкой milo.

    Когда я впервые попробовал эту комбинацию, она изменила мой мир! Я повторил этот сложный рецепт, решив есть только хрустящее арахисовое масло (я имею в виду, кто ест гладкое?) Вместе с медом. Затем я продолжал складывать свой невероятно переработанный белый хлеб и обмакивать его в горячую чашку milo, в которую был добавлен коричневый сахар (потому что я сумасшедший).

    Мои скудные дни подошли к концу

    Итак, я был преданным спортсменом до двенадцатого класса, затем я поехал в отпуск в Гану на шесть недель, и тогда все изменилось.

    Это была моя первая поездка в Гану с детства, поэтому мои родственники были на миссии, чтобы поприветствовать меня неприличным количеством еды. Как вы уже знаете, я много ем, поэтому с изяществом принял вызов традиционной ганской кухни. И, конечно же, я не хотел проявлять неуважение к моей семье, которая выражала свою любовь через еду (так я сказал себе).

    Проблема была в том, что пока я ел всю эту еду, я не тренировался. Любой, кто путешествовал в течение длительного периода, знает, как тяжело заниматься спортом, когда вы так глубоко находитесь в режиме отпуска.

    Кажется, я совершил одну пробежку и одну тренировку в тренажерном зале за шесть недель в родном городе моего отца в Гане.

    В это время я начал набирать вес, и к тому времени, когда я вернулся в Австралию, это была тяжелая битва.

    Я думала, что похудею, когда стану веганом

    С 18 лет я постепенно толстел. Пока я был еще активен, я никогда не ел хорошо, и это в сочетании с моим жирным геном стало настоящей борьбой.

    Четыре года назад я стал веганом в одночасье, прежде всего по этическим причинам.Но, увидев в Интернете столько историй о похудании после того, как люди стали веганами, я бы солгал, если бы не думал, что потеряю пару лишних килограммов, когда стану веганом.

    Кроме того, Maša всегда готовила здоровую пищу из лучших органических ингредиентов, веганских или нет. Так что я не был веганом нездоровой пищи, хотя мне нравится изрядная доля веганских гамбургеров, пиццы и карри, когда у меня есть такая возможность.

    Но по прошествии месяцев мой вес не изменился. Не было истории о том, что «жир начал падать с меня».Внутренне я действительно почувствовал себя немного лучше. Я всегда был энергичным парнем, поэтому в этом плане никаких изменений не произошло. Но у меня действительно улучшилось пищеварение.

    По общему признанию, мои результаты были неутешительными, но я был настолько мотивирован спасением животных, что мой вес не имел большого значения. Но в некотором смысле именно эта точка создала внутреннее трение.

    Следует упомянуть, что при правильном применении растительная диета может творить чудеса для вашего здоровья. Независимо от того, вегетарианец или нет, принципы правильного питания применимы.Поэтому, пожалуйста, убедитесь, что у вас правильные ожидания относительно веганского образа жизни, прежде чем начать.

    Давление, когда мы представляем животных как страдающих ожирением веганов

    Во-первых, я человек. Так что, конечно, мне хотелось бы лучше разбираться в том, как выглядит мое тело. Но, честно говоря, я нашел относительный мир с тем, кто я есть и как выгляжу. В конце концов, я здоров и полон энергии, и это больше, чем я мог бы пожелать.

    Мне становится невероятно сложно из-за того, что на веганов оказывается дополнительное давление, чтобы они выглядели супер здоровыми.

    Несмотря на все мои попытки рассказать о разрушительных последствиях угнетения животных, многие люди не заинтересованы в поддержке результатов для кого-то, кроме них самих. Они хотят знать, что для них значит веганство.

    Люди так сосредоточены на своей внешности и связывают успех веганства с внешним видом. И, честно говоря, я их не виню. Когда веганы позиционируют веганство как лучший образ жизни для здоровья, похудания, чистой кожи и повышения энергии, тогда нас будут судить именно по этому поводу.

    Теперь у меня нет проблем с тем, чтобы использовать тело в качестве конечной точки продаж для веганства. На протяжении многих лет маркетинговые трансформации веганского тела помогали людям вести образ жизни.

    Обычно те, кто занимается растительной продукцией, рассматривают свою поддержку животноводства как побочный продукт своих решений в отношении здоровья. И это совершенно нормально. Спасено больше животных, я возьму это!

    Важность обмена сообщениями

    Реальность остается в том, что люди будут судить об успехе веганства по тому, как вы выглядите.Я решил взглянуть на это несколькими способами.

    Во-первых, я думаю, что любой, кто проявляет интерес к вашим веганским ценностям, является положительным. Я пытаюсь рассказать о причинах, по которым я стал веганом, которые основаны на том, чтобы не причинять вред животным.

    Я откровенен с ними, когда дело касается здоровья. Я говорю людям, что перешла на веганство не по состоянию здоровья, но поняла некоторые преимущества. Это когда я буду говорить о спортсменах-веганах с высокими показателями.

    Этот подход позволяет мне контролировать повествование разговора.Теперь неизбежно кто-то, кого мотивирует то, как они выглядят, бросит на вас один взгляд и дискредитирует ваши причины, по которым вы стали веганом. Несмотря на то, что в мире гораздо больше всеядных с избыточным весом.

    Еще одна вещь, о которой нужно подумать, — это быть искренними с самими собой. Несмотря на наличие гена жира, я знаю, что смогу похудеть, если действительно приложу к этому время и силы. А внешняя мотивация к эстетике — это нормально… иногда.

    Меня не гонят за этим высеченным из этого мира телом.Моей мотивацией было бы представлять миллиарды животных, убиваемых каждый год.

    В моих книгах это совсем не плохая мотивация, и, возможно, она вам понравится.

    Веганы с избыточным весом во всем мире

    Чувствуете ли вы давление вегана с избыточным весом? Между прочим, это давление существует не только с весом. Это верно для вашего здоровья в целом. Если вы постоянно болеете, люди будут думать, что веганская диета делает вас слабыми. Если у вас плохая кожа, люди думают, что веганская диета заставит вас вырваться наружу.

    Это настоящие человеческие суждения, с которыми веганы сталкиваются каждый день с людьми. Я пишу это не для того, чтобы вы почувствовали давление. Я пишу его, чтобы дать всем нам возможность быть уверенными в себе, отвлечь людей от их собственных нужд и вдохновить их на самоотверженность.

    Мы в долгу перед собой и, что более важно, перед животными.

    Другие статьи, которые вам понравятся:

    1. Как стать веганом: руководство по переходу к веганскому образу жизни
    2. В поисках человечности в невеганах
    3. Почему вы изо всех сил пытаетесь оставаться веганом
    4. Чему я научился, если ел один раз в день в течение 28 дней
    5. Являетесь ли вы веганом, специализирующимся на нездоровой пище?

    Присоединяйтесь к сообществу MV

    Каждую неделю вы будете получать краткую информацию о нашем контенте, а также о том, что происходит за кулисами! Увидимся внутри 😉

    О, мои овощи! Может ли вегетарианская диета помочь сбросить вес?

    Похудеть и сохранить его — непростая задача.Что лучше: низкоуглеводные, безглютеновые, средиземноморские, сырые, палео? А как насчет старой доброй вегетарианской диеты? Или лучше стать веганом? Когда вы хотите похудеть, трудно понять, в каком направлении двигаться.

    В 2013 году во всем мире почти 37% взрослых имели избыточный вес или страдали ожирением; число, которое увеличивалось по крайней мере четыре десятилетия (1).

    Нет никаких сомнений в том, что поддержание здорового веса полезно для вас. Избыточный вес или ожирение увеличивает риск возникновения множества заболеваний, включая высокое кровяное давление, диабет, сердечные заболевания, инсульт, апноэ во сне, психические заболевания и рак (2).

    Растет и вегетарианство. Согласно опросу, проведенному Vancouver Humane Society (3), в 2015 году около 3 миллионов канадцев — или 8% населения — придерживались вегетарианской или в основном вегетарианской диеты. Вегетарианцев можно разделить на два основных типа. Лакто-ово-вегетарианцы избегают мяса, но разрешают молоко и яйца, в то время как веганы придерживаются растительной диеты без каких-либо продуктов животного происхождения (4). Исследования связывают вегетарианские диеты со снижением риска хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца (5).

    Вегетарианские диеты могут способствовать снижению веса, поскольку они сосредоточены на богатых питательными веществами и низкокалорийных продуктах, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, орехи, семена и соя. Веганские диеты идут еще дальше и исключают калорийные продукты, такие как сыр. Но быть вегетарианцем не означает автоматически потреблять меньше калорий. В конце концов, многие вегетарианские и веганские продукты содержат высокую калорийность — например, соевый сыр, жареные продукты, закуски и даже печенье и пироги (6).

    Итак, может ли вегетарианская диета помочь в похудании?

    О чем говорят исследования

    Люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, с большей вероятностью похудеют по сравнению с людьми, не придерживающимися невегетарианских диет, а веганы, как правило, теряют больше веса, чем лакто-ово-вегетарианцы.Кроме того, люди, которые следуют либо лакто-ово-вегетарианской диете, либо веганской диете и целенаправленно потребляют меньше калорий, теряют больше веса, чем люди, соблюдающие эти диеты, которые не потребляют меньше калорий. Доказано, что польза от вегетарианской диеты для похудания сохраняется не менее 12 месяцев, а, возможно, и дольше, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, контролируют ли эти диеты вес в долгосрочной перспективе (5).

    Исключение продуктов животного происхождения из своего рациона не гарантирует, что килограммы сами похудеют.Но если вы чувствуете мотивацию и делаете правильный выбор в еде, лакто-ово-вегетарианская или веганская диета может помочь вам похудеть.

    Употребление мяса связано с ожирением

    Поддержание здорового веса
    Доктор Дебора Уилсон

    Ожирение — одна из самых серьезных проблем со здоровьем в США, и вскоре оно станет ведущей причиной предотвратимой смерти в стране. . Несмотря на растущее количество «диет», разрекламированных по всей стране, американцы продолжают толстеть.Государственный обзор всех исследований по снижению веса показал, что две трети людей, сидящих на диете, набирают весь вес в течение года, а колоссальные 97 процентов — в течение пяти лет. Такое колебание веса йо-йо хуже, чем лишний вес; 97 процентам людей, сидящих на диете, было бы лучше, если бы они даже не беспокоились.

    Не было ни одного исследования, показывающего, что диеты с высоким содержанием белка, такие как диета Аткинса, работают более года. Фактически, два исследования показали, что потеря веса на диете Аткинса полностью изменилась или остановилась всего через шесть месяцев, а сам Аткинс умер с весом 258 фунтов.Единственный научно доказанный план похудания, позволяющий снизить вес и удерживать его более года, — это вегетарианская диета. Многие вкусные веганские продукты содержат мало жира, поэтому ограничения по количеству и калорийности не нужны. Мой коллега доктор Дин Орниш называет это диетой «больше есть, меньше весить» (и даже написал замечательную книгу с таким названием).

    Продукты животного происхождения содержат намного больше жира, чем продукты растительного происхождения. Поскольку вегетарианские диеты — единственные диеты, которые работают для длительного похудания, неудивительно, что исследования населения показывают, что у мясоедов в три раза больше ожирения, чем у вегетарианцев, и в девять раз больше, чем у веганов.Конечно, можно быть веганом с избыточным весом или ожирением, так же как можно быть худым мясоедом, но взрослые веганы в среднем на 10-20 фунтов легче взрослых мясоедов.

    Принятие веганской диеты не только поможет вам похудеть, но и поможет вам бороться с множеством недугов, включая болезни сердца, диабет, артрит и рак. Доктор Т. Колин Кэмпбелл из Корнельского университета, который, возможно, является ведущим эпидемиологом в мире, утверждает: «Проще говоря, чем чаще вы заменяете животную пищу растительной пищей, тем вероятнее, что вы станете здоровее.Теперь я считаю веганство идеальной диетой. Веганская диета, особенно с низким содержанием жиров, существенно снижает риск заболеваний. К тому же мы не видели недостатков веганства. Во всех отношениях веганы, похоже, обладают равным или лучшим здоровьем по сравнению как с вегетарианцами, так и с невегетарианцами ».

    Закажите бесплатный стартовый набор для вегетарианцев / веганов от PETA и начните свой путь к более здоровому и стройному телу уже сегодня.

    10 причин, по которым вегетарианская диета помогает снизить вес и улучшить здоровье

    Вегетарианцы, как правило, более здоровы, живут дольше и реже страдают ожирением, чем их коллеги-мясоеды, а вегетарианская диета может быть столь же хороша, как и диета на основе мяса.Однако важно помнить, что качество вашей диеты по-прежнему имеет значение!

    В то время как вегетарианское меню может помочь вам похудеть и снизить вероятность ожирения и других рисков хронических заболеваний, переход на вегетарианство не гарантирует потерю веса — калории из растительных продуктов имеют такое же значение, как и калорий из мяса и рыбы.

    Диета, состоящая из вегетарианской или веганской нездоровой пищи, не улучшит ваш вес и не сделает вас здоровым. Чтобы получить представление о том, как похудеть с помощью вегетарианской диеты, ознакомьтесь с нашим планом вегетарианского питания для похудания.

    Так полезно ли быть вегетарианцем?

    Данные показывают, что сбалансированная вегетарианская диета имеет огромную пользу для здоровья! Однако важно учитывать, какую пищу вы едите. Вам по-прежнему нужно будет ограничивать потребление продуктов с высокой степенью переработки, богатых жирами, сахаром и калориями, чтобы поддерживать здоровую диету.

    10 главных преимуществ вегетарианской диеты

    Наших 10 подтвержденных наукой преимуществ может быть достаточно, чтобы побудить вас попробовать вегетарианство! (С еще большим количеством ресурсов, которые помогут вам хорошо начать работу под списком…)

    1. Живите дольше …

    Недавние исследования 1 показали, что соблюдение вегетарианской диеты повышает уровень смертности до 12%!

    После вегетарианская диета может увеличить продолжительность жизни и снизить риск смерти . Все перечисленные ниже преимущества для здоровья накапливаются, чтобы снизить смертность и снизить риск хронических заболеваний. Вы будете удивлены, насколько безмясная диета может помочь вашему телу внутри и снаружи!

    2.Худеем еще …

    Согласно исследованию, опубликованному в Журнале Американского колледжа питания 2 , вы потенциально можете потерять вдвое больше веса, придерживаясь вегетарианской диеты …

    Исследователи обнаружили, что вегетарианская диета приводит к средней потере 6,2 кг по сравнению с 3,2 кг при обычной диете.

    3. Снизьте артериальное давление …

    Фрукты и овощи содержат мало натрия, но богаты калием, которые помогают снизить кровяное давление… 32 (!) Различных исследования 3 показали, что соблюдение вегетарианской диеты может привести к снижению артериального давления по сравнению с всеядной диетой.

    4. Снизьте уровень холестерина …

    Дальнейшие исследования показали, что 4 растительных вегетарианских диет обычно связаны с более низким уровнем холестерина из-за снижения потребления насыщенных жиров и повышенного потребления растительной пищи.

    Исследователи полагают, что связь между вегетарианской диетой и низким уровнем холестерина связана с более низким потреблением насыщенных жиров и повышенным потреблением растительной пищи, которая от природы богата такими компонентами, как клетчатка, соевый белок и растительные стеролы.

    Почему бы не попробовать ввести больше ужинов без мяса, таких как этот вегетарианский пирог с коттеджем?

    5. Снизьте риск сердечных заболеваний и инсультов …

    Новое исследование 5 , в котором проанализировано почти полмиллиона европейцев, обнаружило, что люди, которые придерживались наиболее прогетарианских диет, имели на 20% более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний .

    Высокий уровень холестерина и артериального давления играет важную роль в профилактике сердечных заболеваний, и мы уже знаем, что соблюдение вегетарианской диеты снижает артериальное давление и уровень холестерина. (см. Пункты 3 и 4 выше).Результаты ясно показали, что риск сердечных заболеваний у вегетарианцев примерно на треть ниже, чем у невегетарианцев 6 .

    6. Снизьте риск диабета 2 типа …

    Специалисты по исследованию диабета показали, что здоровая вегетарианская или веганская диета может помочь защитить от диабета 2 типа, что свидетельствует о повышении эффективности профилактики на 50%!

    Вегетарианская диета, богатая растительной пищей, с низким содержанием жиров и снабжает ваш организм топливом, который способствует более стабильному уровню сахара в крови 7 .

    7. Снизьте риск рака кишечника и толстой кишки …

    Многие люди уже знают, что употребление меньшего количества красного или переработанного мяса, независимо от того, выбрали ли вы вегетарианство или нет, может снизить риск рака толстой и кишки.

    Но знаете ли вы, что недавнее исследование Калифорнийского университета показало, что 8 те, кто придерживается вегетарианской диеты, могут снизить риск рака толстой кишки на 22%!

    8. Снизьте риск ожирения …

    Вегетарианская диета может снизить риск ожирения на 43%. 9 Поддерживающие рекомендации по переходу на диету, богатую растительной пищей, с меньшим или нулевым потреблением животной пищи.

    9. Защитите себя от распространенных заболеваний кишечника …

    Вегетарианцы на % меньше подвержены дивертикулярной болезни. — распространенное заболевание кишечника.

    Исследователи Оксфордского университета 10 считают, что это может быть связано с увеличением количества пищевых волокон, потребляемых в рамках вегетарианской диеты.

    10. Помогает при хронической болезни почек …

    Лица с заболеванием почек должны ограничивать потребление фосфора, и клинические исследования 11 показали, что вегетарианская диета может помочь в этом.

    По данным Клинического журнала Американского общества нефрологов, у пациентов, соблюдающих вегетарианскую диету, уровень фосфора в крови ниже, чем у тех, кто придерживается мясной диеты.

    Бонусная выгода

    — Уменьшите количество углеродных отпечатков на еде!

    Следование вегетарианской диете может не только улучшить ваше здоровье, но и помочь сократить выбросы парниковых газов. 12 .

    Текущее исследование 13 показывает, что к 2050 году выбросы могут увеличиться на 80%, если диеты будут по-прежнему включать в себя меньше фруктов и овощей и больше продуктов животного происхождения.Домашний скот, выращиваемый для производства продуктов питания, составляет 14,5% от общего объема выбросов парниковых газов, поэтому соблюдение вегетарианской или веганской диеты может помочь вам снизить воздействие на окружающую среду.

    С чего начать?

    Если вы думаете стать вегетарианцем (или веганом) и не знаете, с чего начать, ознакомьтесь с нашими планами растительной диеты, вегетарианскими рецептами и другими ресурсами для получения дополнительной информации:

    Вегетарианская диета — 14-дневный вегетарианский план питания для похудения с комбинированием блюд, включая easy pdf download

    Easy Vegan Diet Plan — Быстрые и легкие веганские блюда, которые помогут вам похудеть, полный 7-дневный план

    вегетарианских рецептов с подсчетом калорий — легко следовать низкокалорийным вегетарианским рецептам с полной информацией о питании, включая калории на порцию

    Вегетарианский контроль калорий — вопросы диетолога по вегетарианской диете и снижению веса

    Счетчик калорий для вегетарианских продуктов — калории в любимых вегетарианских марках и продуктах

    Going Veggie: What to Eat — Бесплатное руководство от Британского вегетарианского общества, которое поможет вам начать работу

    Going Vegan — Информация о том, как начать становиться веганом от британской организации Viva!

    Национальная вегетарианская неделя 13-19 мая

    Продвигается вегетарианским обществом, чтобы информировать, поощрять и вдохновлять людей становиться вегетарианцами.У Национальной вегетарианской недели 2019 есть собственный веб-сайт, на котором можно найти 50 вегетарианских развлечений в мае. Узнать больше

    Cancer Research UK’s Veg Pledge

    Вы можете попробовать стать вегетарианцем на месяц, ускорить похудание и собрать деньги на исследования рака.

    Для получения дополнительной информации посетите Cancer Research UK.

    Если вы вегетарианец, веган или просто хотите полакомиться блюдами без мяса, эти восхитительно простые рецепты удовлетворят вкусовые рецепторы и животик, не переборщив с калориями или временем.

    Сэкономьте 3 фунта стерлингов в магазине wlr

    Спонсируемый

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.