Разное

Брокколи калорийность тушеная: Брокколи тушеная с чесноком — калорийность, состав, описание

alexxlab 13.06.2021 no Comments

Содержание

Калорийность Брокколи тушеная с овощами. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Брокколи тушеная с овощами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.14 кКал	1684 кКал	2.6%	5.9%	3815 г
Белки	2. 45 г	76 г	3.2%	7.2%	3102 г
Жиры	2.03 г	56 г	3.6%	8.2%	2759 г
Углеводы	5.73 г	219 г	2.6%	5.9%	3822 г

Энергетическая ценность Брокколи тушеная с овощами составляет 44,14 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность капуста брокколи тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«капуста брокколи тушеная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27 кКал	1684 кКал	1. 6%	5.9%	6237 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	19.6%	1900 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	13.3%	2800 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	6.7%	5475 г

Энергетическая ценность капуста брокколи тушеная составляет 27 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Брокколи в сливочном соусе: тушеная, запеченная в духовке

13 августа 2017
6130

Отварная брокколи отличается своей мягкостью, а в сочетании с нежным сливочным соусом просто тает во рту. Это блюдо – отличное дополнение к сытному обеду и отменная альтернатива вечернему перекусу.

Рецепт приготовления брокколи в сливочном соусе

Ингредиенты	Количество
майонез —	3 ст. л.
любимая зелень —	1 пучок
сливки —	250 мл
чеснок —	3 дольки
брокколи —	800 г
специи —	по вкусу
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 82 Ккал

Спаржевую капусту обдаем водой и, обрезая кочан, разрезаем на соцветия;
Тем временем в кастрюле уже должна закипать вода;
В кипящую жидкость погружаем части овоща и 5 минут провариваем;
Выбранную зелень вымываем и шинкуем;
Соединяем сливки с майонезом, притрушиваем зеленью и давленым чесноком;
Сдабриваем специями и взбивающими движениями вымешиваем;
В огнеупорную емкость перекладываем готовую капусту и заливаем сливочно-чесночным соусом;
10 минут протушиваем.

Брюссельская капуста в сливках

густые сливки – 150 г;
брынза – 200 г;
паприка – 4 г;
соль;
куркума – 2 г;
брокколи – 400 г;
мускатный орех – 2 г.

Время: 35 минут.

Калории: 162,5.

На соцветия разделяем промытую капусту;
Подсаливаем воду в кастрюле, доводим до кипения и 7 минут отвариваем подготовленный овощ;
Откидываем на дуршлаг и укладываем в удобную форму для запекания;
Щедро сдабриваем приготовленными специями;
Пряную брокколи заливаем сливками;
Поверх укладываем слой тертой брынзы;
Накаливаем духовой шкаф на 220°С;
Выпекаем сырое блюдо 20 минут.

Брокколи с курицей в сливочном соусе

голландский сыр – 50 г;
масло – 4 ст.л.;
брокколи – 350 г;
соль – 10 г;
перец – 2 г;
сливки – 250 мл;
луковица;
куриная грудка – 350 г.

Время: 30 минут.

Калории: 120,6.

Промытую и высушенную курятину рубим средними кусочками;
Сдабриваем перцем и присаливаем, вымешав, на 5 минут отставляем;
Раскаленную сковороду поливаем маслом;
Обжариваем куриные кусочки на небольшом огне, добиваясь их побеления;
Минут 7 хватит. Затем выкладываем их в отдельную емкость;
В эту же сковородку отправляем нашинкованную полукольцами луковицу. Не забываем ее перед этим очистить и промыть;
К подрумянившемуся луку возвращаем курятину и слегка их вместе обжариваем;
Вместе с этим разделяем на кусочки брокколи, обрезая максимально толстые ножки;
К луково-мясной смеси присоединяем отделенные соцветия, заправляем сливками и протушиваем 15 минут. Регулярно помешиваем;
Перед выключением усыпаем сыром, измельченным теркой.

Брокколи с шампиньонами под соусом

молоко – ½ ст.;
шампиньоны – 5 шт.;
брокколи – 1 кочан небольшой;
сливки – 150 мл;
чеснок – 3 зуб. ;
соль, пряности;
50 г сыра.

Время: 35 минут.

Калории: 79,3.

Отделяем соцветия от целого кочана, предварительно его обмыв;
Отправляем в кипящую воду, сдобрив солью;
3 минуты провариваем и шумовкой перекладываем капусту в миску;
Снимаем со шляпок грибов верхний слой и крошим их мелким кубиком;
Размещаем на сухой сковороде шампиньоны и добиваемся испарения из них влаги;
Затем поливаем сливками и вмешиваем молоко;
Туда же выдавливаем чесночные зубцы;
Немного присаливаем и помешиваем;
Начал соус густеть – готово;
Проваренные брокколи укладываем в глубокий противень и заливаем сливочно-грибным соусом;
Сверху присыпаем тертым сыром;
На 15 минут помещаем в прогретую духовку при 190°С.

Сливочное брокколи в мультиварке

сливки – 150 г;
мука – 1 ст.л.;
сыр – 120 г;
зелень;
специи;
брокколи – 500 г.

Время: 40 минут.

Калории: 106,9.

Во вместительно миске к сливкам вмешиваем муку;
Сдобрив специями и добавив тертый сыр, замешиваем до однородности;
Капусту разрезаем на соцветия, промыв ее;
Отделенные части погружаем в сливочную субстанцию;
Аккуратно перемешиваем и распределяем смесь в чаше мультиварки;
Полчаса отмечаем на таймере;
Устанавливаем программу «Выпечка»;
Готовое кушанье присыпаем порубленной зеленью.

Брюссельская капуста с рыбой

лимон – 2 шт.;
рыбное филе (хека) – 2 кг;
чеснок – 6 зуб.;
сливки – 1,5 ст.;
луковица;
фенхель – 5 г;
чили – 3 г;
брокколи – 750 г;
соль.

Время: 30 минут.

Калории: 74,6.

Промытые лимоны шинкуем кружочками;
Мякоть рыбы разрезаем на средние кусочки;
Луковицу чистим и крошим соломкой;
Промываем брокколи и отделяем соцветия;
Противень заливаем сливками, слегка приправляем и сдабриваем измельченным чесноком;
Сверху уложите рыбные куски;
Устелите порубленным луком;
Притрусите специями и разложите лимонные дольки;
Разделенную капусту выкладываем сверху;
190°С выставляем на регуляторе духовки и 20 минут запекаем.

Кулинарные хитрости

если брокколи под сливочным соусом оставить в духовом шкафу примерно на 50 минут при 180°С, то блюдо превратится в овощную запеканку;
заливочная смесь получилась слишком жидкой? Ее можно загустить крахмалом или мукой. Равномерно посыпьте жидкость каким-то из этих загустителей и вымешивайте, избавляясь от комков;
не запрещено вносить изменения в пряности и специи, которые добавляем в сливочный соус. Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями;
также данное блюдо можно изменить, взбив его погружным блендером. Так получится удивительный соус;
дополнять блюда в процессе готовки можно практически любыми продуктами, начиная с потертой моркови и заканчивая копчеными колбасками.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Поделитесь своим мнением и результатом

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) — поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Калорийность КАПУСТЫ — цветная, тушеная, морская на 100 г

Калорийность всех видов капусты и блюд из нее подряд:

1. Жареная брокколи

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

1.Жареная брокколи

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

2. Замороженая брокколи

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

2.Замороженая брокколи

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

3.

Голубцы из пекинской капусты

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

3.Голубцы из пекинской капусты

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

4. Пюре из цветной капусты

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

4.Пюре из цветной капусты

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

5. Салат из цветной капусты

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

5.

Салат из цветной капусты

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

6. Котлеты из цветной капусты

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

6.Котлеты из цветной капусты

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

7. Омлет из цветной капусты

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

7.Омлет из цветной капусты

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

8.

Салат из морской капусты

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

8.Салат из морской капусты

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

9. Салат из морской капусты с яйцом

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

9.Салат из морской капусты с яйцом

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

10. Салат из морской капусты с маслом

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

10.

Салат из морской капусты с маслом

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

11. Салат из морской капусты с морковью

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

11.Салат из морской капусты с морковью

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

12. Салат из морской капусты «Витаминный»

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

12.Салат из морской капусты «Витаминный»

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

13.

Салат из морской капусты с кальмарами

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

13.Салат из морской капусты с кальмарами

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

14. Салат из морской капусты «Дальневосточный»

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

14.Салат из морской капусты «Дальневосточный»

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

15. Салат из краснокочанной (красной) капусты с базиликом

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

15.

Салат из краснокочанной (красной) капусты с базиликом

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

16. Салат из краснокочанной (красной) капусты со сметаной

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

16.Салат из краснокочанной (красной) капусты со сметаной

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

17. Салат из краснокочанной (красной) капусты с майонезом

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

17.

Салат из краснокочанной (красной) капусты с майонезом

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

18. Салат из краснокочанной (красной) капусты с маслом

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

18.Салат из краснокочанной (красной) капусты с маслом

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

19. Салат из краснокочанной (красной) капусты

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

19.

Салат из краснокочанной (красной) капусты

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

20. Пельмени с квашеной капустой

Укажите количество:

мл

шт

стак

тар

добавить в калькулятор

20.Пельмени с квашеной капустой

Укажите количество:	Белки	Жиры	Углеводы	Ккалории
г	мл	шт	стак	тар

Полезные свойства

Овощ имеет в себе большое количество микроэлементов, витаминов и клетчатки. В продукте содержится тартроновая кислота, тормозящая трансформацию углеводных молекул в жир. За счет этого элемента вес снижается быстрее. Этот эффект сохраняется только при употреблении капусты в свежем виде, так как после термической обработки тартроновая кислота разрушается.

В капусте имеется большое количество клетчатки.

Она способствует улучшению пищеварительной функции. Грубые волокна помогают вывести излишнее количество токсинов, холестерина и сахара, предупреждая их всасывание в кровь через стенки кишки. Белокочанная капуста содержит в себе большое количество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

Основные микронутриенты и витамины:

натрий;
калий;
магний;
цинк;
марганец;
йод;
витамин С;
фолиевая кислота;
витамин А;
витамин Е;
витамин U;
витамины группы В и другие.

Помимо витаминов и микроэлементов в продукте содержатся незаменимые аминокислоты: гистидин, лизин, метионин, тирозин, триптофан. Они ускоряют обмен веществ, повышают регенераторные функции клеток.

БЖУ, калорийность

Капуста является одним из распространенных диетических продуктов. Об этом свидетельствует количество калорий.

Капуста белокочанная свежая (калорийность на 100 г составляет 27 ккал) обладает следующим соотношением БЖУ на 100 г:

белки – 1.8 г;
жиры – 0.05 г;
углеводы – 6 г.

Сколько можно съесть свежей капусты в день?

Специалисты рекомендуют употреблять не более 200 гр. в день, а беременным женщинам и людям с заболеваниями ЖКТ лучше ограничить дневную норму до 100 гр.

Также не рекомендуется употреблять капустные листья перед сном. Так как она активизирует пищеварение, может спровоцировать диарею, метеоризм, вздутие живота.

Оптимальное время употребления блюд с капустой за 4 часа до сна, только при таком интервале продукт полностью переварится, и вы сможете спокойно заснуть.

Белокочанная капуста польза и вред, лечебные свойства

Капуста – ценный элемент диетического и лечебного питания. В ней почти нет пуриновых оснований, поэтому ее включают в меню при подагре и желчнокаменной болезни.

Регулярное употребление овощных блюд приносит большую пользу:

избавляет от токсинов,
улучшает обменные процессы,
стимулирует иммунную защиту,
тормозит развитие атеросклероза,
выводит лишнюю жидкость,
помогает вылечить язву желудка и двенадцатиперстной кишки,
решает кожные проблемы,
выводит «вредный» холестерин,
регулирует кислотно-щелочной баланс.

Польза капусты белокочанной заключается в низкой калорийности и отсутствии вредных жиров. Овощ полезен тем, кто следит за весом или хочет сбросить лишние килограммы. Он помогает при болезнях сердца и почек, укрепляет иммунитет, стимулирует диурез. Плоды содержат тартроновую кислоту, которая препятствует ожирению.

Полезные свойства капусты во многом определяются присутствием витамина U – активной формы метионина. Из свежего капустного сока он усваивается лучше, чем из синтетических добавок.

Первые сообщения о лечении язвы желудка капустным экстрактом появились в 1952 г. Это положило начало применению продукта и сухого экстракта во многих клиниках мира. Медики предположили, что S-метилметионин благотворно действует на обмен холина и тиамина. Это улучшает метаболизм слизистой оболочки желудка, повышает сопротивляемость повреждающим факторам, ускоряет регенерацию тканей.

В многочисленных публикациях отмечается положительное действие капусты на моторную функцию кишечника и кишечную флору. Исследования показали, что витамин U улучшает липидный обмен. Он полезен при экземе, псориазе, нейродермите.

Благодаря высокому проценту клетчатки белокочанная капуста показана при атеросклерозе, дисбактериозе, ожирении. Она содержит виннокаменную кислоту, которая тормозит превращение углеводов в жиры.

Применение в народной медицине

Капуста обладает многими полезными свойствами. Ее издавна применяли для облегчения патологических состояний. Древнегреческие врачи рекомендовали ее в качестве слабительного. Свежевыжатый сок они использовали при отравлениях, обрабатывали им раны и порезы.

Из листьев делали глазные мази. Ими лечили головные боли, подагру. Их наделяли способностью уменьшать действие алкоголя, снимать боль, воспаления.

Белокочанную капусту и сегодня используют для улучшения аппетита, лечения запоров и геморроя, бессонницы, заболеваний верхних дыхательных путей. При мигрени рекомендуют прикладывать к вискам свежие листья и туго фиксировать их. При трещинах на пятках на ночь делают капустные аппликации с добавлением тертого корня хрена.

Целые капустные листы и кашицу из них прикладывают к больным суставам, ожогам, воспаленным венам и ушибам. Компрессами лечат остеохондроз, мастопатию.

Овощ смело можно считать ценным источником питательных веществ, помощником в борьбе с рядом заболеваний. Ее используют наружно при артрозах, артритах, осипшем голосе и пародонтозе.

Свежий сок обладает противокашлевым и отхаркивающим действием. Приготовить полезный напиток проще простого. Пропустите мытый разрезанный вилок через соковыжималку и отфильтруйте через двойной слой марли. Принимайте подогретым по ½ стакана трижды в день до еды.

Возможные риски

Чрезмерное употребление капусты может привести к повышенному газообразованию. Это происходит из-за трисахарида рафинозы, который переваривается только в толстом кишечнике.

Капусту относят к семейству Крестоцветных. Его представители содержат вещества, блокирующие усвоение йода. Это может негативно влиять на состояние при аутоиммунном тиреоидите и гипотиреозе, уменьшить выработку собственного тироксина, приводить к увеличению размеров щитовидной железы. Свойство распространяется только на сырую, но не на квашеную или приготовленную другим способом капусту.

Для мужчин

1. Помогает поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Является профилактикой инфарктов и инсультов.

2. Относится к популярным средствам для очищения организма, а также снятия похмелья.

Микро- и макроэлементы в Капуста белокочанная

Капуста белокочанная содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Моно- и дисахариды, г.	4,6
Зола, г.	0,7
Крахмал, г.	0,1
Вода, г.	90,4
Пищевые волокна, г.	2
Натрий, мг	13
Калий, мг	300
Фосфор, мг	31
Магний, мг	16
Кальций, мг	48
Сера, мг	37
Медь, мкг	75
Бор, мкг	200
Алюминий, мкг	570
Йод, мкг	3
Марганец, мг	0,17
Хром, мкг	5
Фтор, мкг	10
Молибден, мкг	10
Кобальт, мкг	3
Никель, мкг	15
Селен, мкг	0,3
Цинк, мг	0,4
Железо, мг	0,6
Хлор, мг	37

Таблица калорийности капусты на 100 грамм

Подробнее ознакомиться с энергетической ценностью полезного и вкусного овоща поможет таблица калорийности на 100 г.

Диетические блюда из капусты

Благодаря вкусовым качествам капусты, калорийности, легкости приготовления, длительности хранения и высокому содержанию полезных веществ, которые сохраняются в капусте достаточно долго, этот овощ занял одно из ведущих мест в диетологии. Капусту употребляют в свежем, отварном, печеном, тушеном, жареном, квашеном, маринованном виде, а также используют в кулинарии в качестве начинки. Для диеты капусту, калорийность которой напрямую зависит от способа ее приготовления, рекомендуют употреблять в сыром либо отварном виде, а также квашеную либо тушеную.

Сколько калорий в тушеной капусте? Существует несколько способов приготовления диетических блюд из капусты, в том числе тушения. При добавлении растительных жиров при тушении капусты калорийность ее увеличивается до 118 калорий. При добавлении животных жиров в капусту калорийность ее может достигать до 168 калорий на 100 г продукта. Наиболее оптимальным способом приготовления тушеной капусты является добавление 1 столовой ложки растительного масла (предпочтительнее оливкового) и 100 мл воды, доведенной до кипения, а также специй, соли и сахара. Капуста тушится до готовности. При приготовлении капусты таким способом можно не задумываться, сколько калорий в тушеной капусте, и употреблять блюдо без существенных ограничений. Некоторые рецепты рекомендуют вместо воды добавлять куриный бульон в капусту, калорийность которой значительно увеличится. При таком способе приготовления капусты калорийность достигает 130 калорий на 100 г готового блюда.

К числу блюд из свежей капусты, калорийность которой сохраняется на низком уровне, относятся различные салаты, для которых также применяется капуста квашенная.Калорийность такого блюда будет варьироваться в зависимости от дополнительных ингредиентов: овощей, мяса, заправок. Для сохранения минимального уровня калорий в квашеной капусте, ее рекомендуют употреблять с небольшим количеством растительного масла. Капуста квашеная, калорийность которой сохраняется на предельно низком уровне, представляет собой незаменимый источник витаминов и ценных питательных веществ на зиму. Данное диетическое блюдо из капусты поможет разнообразить рацион любой диеты, не нарушив дневной лимит калорийности питания.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Знаете ли вы, что:

Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.

В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.

Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его “мотор” остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.

В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.

Раньше считалось, что зевота обогащает организм кислородом. Однако это мнение было опровергнуто. Ученые доказали, что зевая, человек охлаждает мозг и улучшает его работоспособность.

Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.

В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.

Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.

У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.

Первый вибратор изобрели в 19 веке. Работал он на паровом двигателе и предназначался для лечения женской истерии.

Кровь человека «бегает» по сосудам под огромным давлением и при нарушении их целостности способна выстрелить на расстояние до 10 метров.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Протезирование при отсутствии большого количества зубов

Частичное отсутствие зубов или даже полная адентия могут быть последствием травм, кариеса или заболеваний дёсен. Однако утраченные зубы можно заменить протезами…

Витамины в Капуста белокочанная

Капуста белокочанная содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг	0,03
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,04
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,1
Витамин B9 (фолиевая), мкг	10
Витамин C, мг	45
Витамин E (ТЭ), мг	0,1
Витамин К (филлохинон), мкг	76
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0,9
Холин, мг	10,7
Витамин A (РЭ), мкг	3
Бэта-каротин, мг	0,02
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,2
Витамин H (биотин), мкг	0,1

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
Капуста	24	1,44	0,12	5,58
Краснокочанная Капуста	31	1,43	0,16	7,37
Зеленая Капуста	24	1,44	0,12	5,58
Савойская Капуста	27	2	0,1	6,1
Китайская Капуста	13	1,5	0,2	2,18
Листовая Капуста	50	3,3	0,7	10,01
Приготовленная Свежая Зеленая Капуста	42	2,05	2,24	4,81
Квашеная Капуста (Консервированная, с Жидкостью)	19	0,91	0,14	4,28
Приготовленная Квашеная Капуста	19	0,91	0,14	4,28
Капуста пекинская	16	1,2	0,2	2,03
Капуста краснокочанная	26	0,8	0,2	5,1
Капуста савойская	28,2	1,2	0,1	6
Квашеная капуста	27	1,6	0,1	5,2
Капуста пак чой	13	1,5	0,2	2,2
Капуста романеско	30	2,5	0,3	4,2
Капуста белокочанная	28	1,8	0,1	4,7
Капуста кале	50	3,3	0,7	8,01
Капуста консервированная	23	1,27	0,06	3,61
Капуста маринованная	23	1,27	0,06	3,61
Маринованная капуста пекинская	23	1,27	0,06	3,61
Сушеная капуста	278	15	1,4	48
Браунколь, вареная, без соли	26	2,11	0,36	2,11
Браунколь, вареная, замороженная, без соли	30	2,84	0,49	3,23
Браунколь, вареный, с солью	26	2,11	0,36	2,11
Браунколь, замороженная, неприготовленная	28	2,66	0,46	2,9
Браунколь, порезанная, замороженная, вареная, без соли	36	2,97	0,41	4,3
Браунколь, порезанная, замороженная, неприготовленная	33	2,69	0,37	2,86
Браунколь, порезанный, замороженный, вареный, с солью	36	2,97	0,41	7,1
Браунколь, сырая	30	2,45	0,42	5,69
Капуста качанная (датская, домашняя и сорта конической формы), урожая предыдущих лет, сырая	24	1,21	0,18	3,07
Капуста качанная (датская, домашняя и сорта конической формы), урожая текущего года, сырая	24	1,21	0,18	3,07
Капуста качанная, вареная, с солью	23	1,27	0,06	3,61
Капуста квашенная, консервированная	19	0,91	0,14	4,28
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли	22	0,9	0,1	1,85
Капуста краснокачанная, вареная, без соли	29	1,51	0,09	6,94
Капуста краснокачанная, вареная, с солью	29	1,51	0,09	4,34
Капуста краснокачанная, сырая	31	1,43	0,16	7,37
Капуста огородная, вареная, без соли	23	1,27	0,06	3,61
Капуста огородная, кале, вареная, с солью	28	1,9	0,4	3,63
Капуста огородная, кале, замороженная, вареная, с солью	30	2,84	0,49	3,23
Капуста огородная, сырая	25	1,28	0,1	3,3
Капуста пекинская, приготовленная	12	1,1	0,17	2,23
Капуста свежая по-японски, маринованная	30	1,6	0,1	2,57
Капуста шотландская краснокачанная, вареная, без соли	28	1,9	0,41	4,43
Капуста шотландская краснокачанная, вареная, с солью	28	1,9	0,41	5,62
Капуста шотландская краснокачанная, сырая	42	2,8	0,6	6,62
Пекинская капуста (пак-чой), вареная, без соли	12	1,56	0,16	0,78
Пекинская капуста (пак-чой), вареная, с солью	12	1,56	0,16	0,78
Пекинская капуста (пак-чой), сырая	13	1,5	0,2	1,18
Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, без соли	14	1,5	0,17	2,41

Какая капуста самая полезная и витаминная

Зеленые и белые сорта готовят 3-5 минут, красную капусту тушат около получаса:

Белокочанная. Богата витаминами C и K, сочная. Чтобы сохранить полезные микроэлементы и витамины при готовке, ее тушат в собственном соку, добавляют в борщ.
Краснокочанная. С имбирем и чили это отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Способ приготовления, который позволяет сохранить полезные свойства, – варка. Самые витаминные сорта – Антрацит F1, Киссендруп.
Цветная. Ее готовят в пароварке или просто отваривают, запекают в духовке, делают из нее запеканку или суп. Сорта, содержащие больше всего витаминов – Снежный шар и Экспресс.
Брюссельская. Ее запекают, варят, иногда обжаривают в кляре. Самый надежный способ сохранить микроэлементы и витамины при готовке – тушение. Самые витаминные сорта – Франклин F1 и Лонг Айленд.

Что содержится в капусте белокочанной: кальций и клетчатка

Уже не раз было сказано, что белокочанная капуста ценится низкими калорийностью и содержанием углеводов, а также богата кальцием и клетчаткой.

Для чего организму нужен кальций? Кальций способствует укреплению костей и поддержанию здоровых зубов. Кроме этого, он контролирует внутриклеточные процессы, отвечает за сокращаемость мышц, укрепляет иммунитет, помогает в пищеварении, метаболизме.

Клетчатка – еще один важнейший компонент, помогающий поддерживать правильное функционирование организма. Высокое содержание в продуктах питания грубого волокна помогает очищать желудок от шлаков и токсинов. Пищу с высоким содержанием клетчатки рекомендуется употреблять во время диеты, поскольку она подавляет аппетит и дает организму достаточную энергию, медленно расщепляясь.

В белокочанной капусте содержится 48 мг кальция, что составляет 4,8 % от суточной нормы. Рассматривать продукт, как основной источник кальция, конечно, нельзя.

Что касается пищевых волокон, то в белокочанной капусте их содержится в 100-граммовой порции 2 г (10 % от суточной нормы). Это очень неплохой показатель, учитывая, что овощ хорошо усваивается и имеет низкую калорийность.

Таким образом, белокочанная капуста – продукт, который обязательно должно быть включен не только в диетический, но и в обычный рацион питания.

Читать: Белокочанная капуста в кляре: пошаговый рецепт

Она обладает целым рядом преимуществ:

Содержит микроэлементы и витамины, оздоровляющие организм;
Повышает тонус кожи и придает ей красоту;
Очищает организм от шлаков и прочих вредных веществ;
Улучшает кровообращение;
Является низкокалорийной едой с оптимальным содержанием бжу;
Способствует похудению из-за высокого содержания клетчатки и сложных углеводов.

Рекомендуемые множеством диетологов блюда из белокочанной капусты станут отличным дополнением будничного и праздничного стола.

На видео суп пюре из цветной капусты

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
источник: dlyapohudeniya. ru

При цитировании материала

«Всё о капусте»

активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

Постные котлеты

Котлеты из капусты являются очень вкусным продуктом. Они прекрасно сочетаются с мясом.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда следует взять:

специи, соль — по вкусовым предпочтениям;
панировка, подсолнечное масло по требованию;
зелень;
мука— 0,5 ст.;
крупа манная — 0,5 ст.;
капустa — 1 кг;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы котлеты получились вкусные, нужно следовать инструкции:

Капусту следует разделить на 4 части, варить в воде на протяжении 10 мин.
Далее нужно слить воду, пропустить овощ через мясорубку, отжать кашицу.
На терке следует натереть лук и чеснок, измельчить укроп. Далее эти составляющие нужно добавить к капусте.
В массу необходимо положить специи, муку, манную крупу. Дальше следует все хорошо перемешать.
После приготовления капустного фарша нужно сформировать котлеты, обвалять в панировке. Далее котлетки следует пожарить на сковороде.

Что можно добавить или изменить

Котлеты можно не только жарить. Полезнее их запекать в духовке. Такой способ приготовления подходит для лиц, следящих за фигурой.

Как подавать блюдо на стол

Подать можно в качестве самостоятельного блюда на тарелке. Котлеты украшают зеленью или поливают соусом. Лучше всего использовать томатный или сливочный соус. Также котлеты можно подать с мясом, гуляшом или рыбой в качестве гарнира.

Применение в косметологии для лица и волос

Капусту часто применяют и в косметологии. Есть ряд рецептов, благодаря которым можно вернуть цвет лица и даже замедлить процесс старения. Вещества, которыми полна культура, положительно влияют на кожу и волосы.

Для лица

Если использовать средства на основе капусты, то можно не просто оздоровить кожный покров, но и сделать цвет лица более естественным.

Популярны несколько рецептов:

Для любого типа кожи

У культуры нужно отобрать свежие листья, залить их стаканом воды, довести жидкость до кипения. Отвар остуживают, а затем процеживают при помощи марли. В данном растворе смачивают ватный тампон, им протирают лицо и шею дважды в день.

Для жирной кожи

Чтобы устранить жирный блеск, советуют применять средство, сделанное из сока капусты и огурца. Сок следует взять в равных количествах. Раствором, который получится, протирают лицо дважды в день.

При расширенных порах

Средство из капустного сока поможет сузить поры. Выжимают жидкость при помощи соковыжималки. Ею протирают кожу перед умыванием утром.

Для волос

Волосам всегда нужна дополнительная поддержка. Так они будут более мягкими и шелковистыми.

В домашних условиях можно воспользоваться следующими рецептами:

Для сухих волос

Чтобы приготовить бальзам, нужно взять по 50 граммов крапивы, лопуха и капусты. Все ингредиенты берут строго в одинаковых объемах. Их заливают 400 миллилитрами молока и ставят на огонь.

Варят до смягчения листьев. Отвар остуживают, отжимают через марлю. После этого вливают сок лимона в количестве 20 миллилитров. Бальзам втирают в голову, смывают через 30 минут.

При выпадении

Нужно выжать 200 миллилитров сока из капусты и шпината. В полученный напиток добавляют 2 ложки томатного сока и 20 миллилитров растительного масла. Ингредиенты перемешивают и втирают в кожу головы. Через 2 часа средство смывают.

Так хранят кочаны в погребе

Можно ли замораживать в морозилке?

Овощ способен переносить низкие температуры. Однако это не означает, что овощ стоит хранить в морозильной камере.

После разморозки в нем будут утрачены практически все вкусовые свойства и хруст, но полезные свойства сохраняются почти полностью. Такие листья будут пригодны только для приготовления овощных супов или рагу, а также для голубцов.

Если хотите хранить листья в морозильной камере, то после их обрезки, тщательно промойте, переложите в пакет и отправьте в морозильник в целом виде.

Такой витаминный салат можно готовить круглый год

Меню при снижении веса

Свежая белокочанная капуста, калорийность которой низкая, активно включается в меню для лечения ожирения. При похудении нужно обязательно кушать небольшими порциями. Приемы пищи осуществляются 5-6 раз. Не желательно есть жареные, жирные блюда. Примерное меню при снижении веса на 3 суток:

Дни	Завтрак	2-ой завтрак	Обед	Полдник	Ужин	2-ой ужин
1	Каша овсяная, чай	Яблоко	Борщ из свежей капусты, паровая куриная котлета	Фруктовый салат	Салат на закуску с капустой, чай	Кефир
2	Салат из свежей капусты, яблочный сок	Апельсин	Куриный бульон с яйцом, капустная котлета, запеченная в духовке	Яблоко, чай	Салат с капустой и яблоками, сок апельсиновый	Йогурт
3	Каша гречневая с яблоком, кефир	Чай с галетами	Суп гороховый, запеканка с капустой и грибами	Йогурт, печенье	Салат из капусты и крабовых палочек	Кефир

Свежая белокочанная капуста богата микроэлементами, имеет низкую калорийность. Чтобы правильно выбрать продукт необходимо обращать внимание на форму кочана. При его сжатии он не деформируется. На овоще не должно быть трещин, повреждений. Листья должны сохранять упругость, иметь приятный запах.

Следует обращать внимание на листья у основания кочана. Если они очень толстые, то в продукте переизбыток нитратов. При разрезании овоща пополам срез должен иметь белый цвет. Чтобы снизить вероятность отравлений, необходимо учитывать все требования при выборе продукта.

Как вкусно приготовить

Из капусты готовят разнообразные как первые, так и вторые блюда. Овощ можно использовать и для приготовления салатов, запеканок, выпечки.

Одно из самых любимых блюд любой хозяйки это, конечно, квашеная капуста. Рецепты из капусты актуальны в любое время года.

Вред и противопоказания

1. В некоторых случаях употребление капусты может нанести вред. Продукт лучше не кушать при заболеваниях щитовидной железы.

2. Нельзя вводить в меню овощ при язве в период обострения. Если нарушена работа пищеварительной системы, то капусту едят только в отварном виде.

3. Если употреблять капусту в больших количествах, то возможно появление помутнения в глазах. Это состояние не требует лечения и проходит самостоятельно через непродолжительное время.

4. Врачи советуют не есть капусту, если имеются проблемы в половой сфере.

Жареная и вареная капуста брокколи калорийность на 100 грамм, польза, вред

Калорийность капусты брокколи на 100 грамм 28 ккал. В 100 г продукта содержится:

3 г белка;
0,4 г жира;
5,2 г углеводов.

Овощ насыщен витаминами С, К, РР, провитамином А, кальцием, калием, натрием, фосфором, железом.

Калорийность вареной брокколи

Калорийность вареной брокколи практически такая же, как и у свежего продукта. В 100 г отварного овоща содержится 27 ккал, 3 г белка, 0,4 г жира и 4 г углеводов.

Интересно: Калорийность черного чая на 100 грамм

По словам специалистом по правильному питанию, съедаемые ежедневно 200 г продукта оказывают благотворное влияние на здоровье человека, в том числе способствуют быстрому сжиганию жира и чистят кишечник от токсинов.

Калорийность жареной брокколи

Калорийность жареной в кляре брокколи на 100 грамм 80 – 90 ккал. При использовании панировочных сухарей количество калорий в 100-грамовой порции возрастает до 120 ккал.

Интересно: Калорийность картофельного пюре на воде

Следует отметить, что из-за обжарки блюдо теряет большую часть полезных свойств. Если вы желаете похудеть, хотите приносить едой своему организму максимальную пользу, рекомендуем выбирать вареную и тушеную капусту.

Польза капусты брокколи

Неоспоримая польза капусты брокколи заключается в следующем:

овощ оказывает сильное антиоксидантное действие, предупреждает развитие онкологии, болезней сердца и сосудов;
продукт рекомендован людям с расстройствами психики и сердечной недостаточностью;
содержащийся в капусте хлорофилл нормализует состав крови;
известно антисклеротическое действие брокколи;
кальций и калий в брокколи способствует укреплению костей, активизирует функции мозга;
кобальт и железо в продукте улучшают кроветворение;
медики советуют употреблять брокколи для чистки кишечника от холестерина, а также укрепления кровеносных сосудов.

Вред капусты брокколи

Вред капусты брокколи проявляется, если продукт употребляют при противопоказаниях. Овощ противопоказан в следующих случаях:

при обострениях болезней поджелудочной железы;
когда у человека повышенная кислотность желудка;
имеется индивидуальная непереносимость продукта;
возникают пищевые аллергические реакции на брокколи;
повышена склонность к метеоризму.

Брокколи калорийность на 100 грамм вареной

Кладезь витаминов

Капуста брокколи — весьма ценный продукт, который можно поставить в один ряд с яйцом и творогом, поскольку в этой капусте содержится целый комплекс витаминов и минералов. Вот лишь некоторые из них: калий, железо, кальций, марганец, натрий, фосфор, метионин, тиамин, рибофлавин, а также витамины А, С, В, Е, PP.

Если же составить длинный список всех полезных веществ, входящих в состав брокколи, он мог бы выглядеть примерно так:

Витамин PP (Ниациновый эквивалент), (PP) — 1. 1071 мг;
Витамин К (филлохинон), (K) — 101.6 мкг;
Витамин E (ТЭ), (E (ТЭ) — 0.78 мг;
Витамин C, (C) — 89.2 мг;
Витамин B9 (фолиевая кислота), (B9) — 63 мкг;
Витамин B6 (пиридоксин), (B6) — 0.175 мг;
Витамин B5 (пантотеновая кислота), (B5) — 0.573 мг;
Витамин B2 (рибофлавин), (B2) — 0.117 мг;
Витамин B1 (тиамин), (B1) — 0.071 мг;
Витамин A (РЭ), (A (РЭ) — 386 мкг;
Витамин PP, (PP) — 0.639 мг;
Витамин A, (A) — 0.386 мг;
Фосфор, (P) — 66 мг;
Калий, (K) — 316 мг;
Натрий, (Na) — 33 мг;
Магний, (Mg) — 21 мг;
Кальций, (Ca) — 47 мг.

Как видим, брокколи — это действительно уникальная овощная культура, кладезь витаминов и минералов.

Полезные свойства

Брокколи содержит большое количество клетчатки, полезных микроэлементов, ненасыщенные жиры и аминокислоты. Все эти составляющие играют важную роль в сбалансированном питании. Особенно рекомендуется к применению людям, сидящим на различных диетах. Состав брокколи:

Витамин В1, В2, В5, В6;
Аскорбиновая кислота;
Витамин РР, Е, К;
Фолиевая кислота;
Провитамин К;
Калий;
Фосфор;
Кальций;
Магний;
Железо;
Цинк;
Марганец;
Сера.

Для сильного сердца, стройной фигуры и нежной кожи

Остановимся на важнейших полезных свойствах брокколи, благодаря которым врачи рекомендуют принимать ее людям, страдающим различными заболеваниями.

Первое, что лечит брокколи (вернее предотвращает развитие), — это сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз и болезни иммунной системы.

Вторая болезнь, при которой очень рекомендуют включать в рацион брокколи, — это рак желудка, бич современных городских жителей, злоупотребляющих фастфудом. А происходит это благодаря сульфорафану — веществу, препятствующему развитию раковых заболеваний.

Третье недомогание — близорукость и все болезни, связанные с глазами. Как установлено, в брокколи бета-каротина всего лишь чуть меньше, чем в моркови и тыкве. Кроме того, бетакаротин, или витамин А, называют «витамином красоты», поскольку он делает кожу упругой и сияющей, замедляет процессы старения.

Брокколи: калорийность

Четвертую причину, по которой необходимо употреблять брокколи, несомненно необходимо знать женщинам любого возраста, ведущим неравную борьбу за лишний вес. Как подтверждают многочисленные исследования, в брокколи калории практически отсутствуют. Так, калорийность на 100 грамм брокколи составляет всего 28 ккал в сыром виде.

А также этот чудесный овощ выводит из организма соли тяжелых металлов и насыщает организм необходимой клетчаткой.

Пятая причина для приготовления блюд из брокколи — большое количество аминокислот, содержащихся в этой капусте. Они способствуют выработке серотонина, «гормона счастья». Оставшиеся не перечисленными микроэлементы также оказывают положительное влияние на человеческий организм: цинк защищает клетки от свободных радикалов, вызывающих рост опухолей, калий регулирует водный обмен, а медь улучшает состояние соединительных тканей, повышает их эластичность.

Сообщить об ошибках и неточностях

Штук 0,2 кочанов
Стаканов 1,1 в порубленном виде 1 стакан — это сколько?
Вес с отходами 163,9 г Отходы: жёсткие стебли (39% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Капуста брокколи – однолетник семейства Крестоцветные, относится к одному из подвидов цветной капусты. По внешнему виду напоминает кочан цветной капусты, но с более длинным стеблем, соцветия тёмно-зелёного цвета плотно прижаты друг к другу (calorizator). Брокколи имеет свежий аромат и чуть пикантный вкус, особенно в кочерыжке, которая также съедобна.

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи составляет 28 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства капусты брокколи

Капуста брокколи богата неперевариваемой клетчаткой, это те самые грубые волокна, которые необходимы желудочно-кишечному тракту человека для нормального функционирования и качественной очистки. Волокно, подобно ёршику, тщательно счищают остатки пищи со стенок желудка и кишечника, способствуют выведению токсинов и солей тяжёлых металлов. Витамин С присутствует в капусте брокколи в большом количестве, в разы превышающем содержание аскорбиновой кислоты цитрусовыми и чёрной смородиной. Капуста брокколи содержит необходимый сердечно-сосудистой системе калий, повышающий эластичность стенок сосудов. Брокколи – природный источник сульфорафана, вещества, способного снижать риск возникновения рака и уменьшать уже имеющиеся опухоли, не давая им развиваться. Включая в свой рацион блюда из брокколи, особенно сырой, можно провести профилактику раковых заболеваний.

Белок, присутствующий в составе капусты брокколи, приравнивают к мясному и яичному белку, настолько он богат аминокислотами и антиоксидантами.

Вред капусты брокколи

Капуста брокколи не рекомендована лицам с повышенной кислотностью желудка и панкреатитом, а также имеющим индивидуальную непереносимость продукта.

Как готовить?

Каким же образом следует варить брокколи? Или лучше сразу тушить? Или жарить? Вот что говорят по этому поводу диетологи и повара. Брокколи лучше отваривать в подсоленной воде в течение 2-3 минут, не больше. Это один из тех редких овощей, который лучше слегка недоварить, чем переварить. Помните, что в разваренной брокколи под воздействием высокой температуры гибнут практически все полезные вещества.

Многих интересует вопрос: а сколько калорий в вареной брокколи? Оказывается, в вареном виде эта капуста обладает наименьшим количеством калорий — всего 35 ккал на 100 грамм продукта. Именно поэтому многие женщины отдают предпочтение именно отварному варианту. Помимо этого капусту брокколи можно тушить, жарить в кляре, использовать в качестве ингредиента в запеканках и супах. Кстати, последние особенно вкусны из протертой брокколи — так называемые крем-супы.

Капусту брокколи относят к полезным витаминизированным овощам. В ней очень много незаменимых микро- и макроэлементов, а низкая калорийность брокколи делает ее желанным продуктом в составе лечебных систем питания и различных диет для похудения. Родиной брокколи считают страны Средиземноморья, а также Малую Азию, где данную культуру употребляют в любом виде практически ежедневно. В нашей стране брокколи с каждым годом также обретает все большую популярность, поэтому ее можно купить в любом супермаркете.

Данный подвид цветной капусты состоит из большого количества соцветий с толстым плотным стеблем. В пищу употребляют как сами соцветия, так и стебель в отварном, тушеном, жареном, а также приготовленном на пару или гриле виде. Калорийность брокколи довольно низкая и обычно не слишком отличается в зависимости от способа кулинарной обработки, но все же калорийность брокколи на пару будет ниже калорийности жареной брокколи. Поэтому для того чтоб блюдо имело полноценный насыщенный вкус, к ней добавляют сметану, различные соусы и приправы.

Однако, для того чтоб точно определить сколько калорий в брокколи, необходимо знать калорийность самого овоща, а также всех остальных компонентов в составе блюда. Лучше всего данную капусту отваривать или готовить на пару. Кроме наименьшей калорийности вареной брокколи она будет сохранять в себе наибольшее количество всех полезных веществ и витаминов, а также может использоваться в составе диет.

В данной статье мы поговорим о том, сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки, а также узнаем о ее полезных свойствах и пищевой ценности.

Полезные свойства брокколи и ее состав

Польза брокколи безусловна, в этом можно убедиться, если рассмотреть ее богатый витаминно-минеральный состав с учетом низкой калорийности брокколи. В ней содержится большое количество клетчатки, бэта-каротина, фолиевой кислоты, калия и витамина С. По содержанию последнего брокколи занимает одно из первых мест, потому как аскорбиновой кислоты в ней больше в 2,5 раза, чем в любых цитрусовых.

Кроме того, в брокколи рекордное количество витамина РР, К и витаминов группы В. Также в ней много антиоксидантов, которые снижают риск развития онкологических заболеваний и борются с проблемами сердечно-сосудистой системы. В брокколи (как и в цветной капусте) много кальция, железа, фосфора, натрия, цинка, меди и других элементов. А еще в ней в 2 раза больше белка и минеральных солей. Пищевая ценность брокколи такова: белки – 2,82 г, углеводы – 6,64 г, жиры – 0,37 г.

Брокколи чрезвычайно богата хлорофиллом, поэтому она принимает участие в улучшении состояния крови и обмене веществ. Благодаря огромному количеству полезных веществ и низкой калорийности брокколи ее можно употреблять в неограниченных количествах и включать в ежедневный рацион при соблюдении диет, основанных на принципах правильного питания.

Кроме того, брокколи имеет и лечебные свойства. Например, вещество сульфоран в ее составе способно уничтожать вирусы, к которым нечувствительны некоторые антибиотики, а также бактерии, которые могут стать причиной некоторых язвенных заболеваний желудка.

Калорийность брокколи и ее использование в диетологии

Содержащиеся в брокколи калории, полезные вещества и микроэлементы – это, конечно, хорошо

. Но главное свойство капусты состоит в способности очищать кишечник от шлаков, токсинов и наличии небольшого антицеллюлитного эффекта. В ней содержатся пищевые волокна, которые способствуют очищению организма естественным путем. Калорийность брокколи очень мала, поэтому капусту, учитывая указанное выше свойство, медики настоятельно рекомендуют включать в меню людям с различными патологиями и просто желающим похудеть.

Сколько калорий в брокколи в зависимости от типа кулинарной обработки?

Калорийность брокколи является дольной низкой, что позволяет отнести ее к разряду низкокалорийных продуктов диетического питания. В сыром виде она составляет лишь 35 ккал на 100 граммов продукта, поэтому данный овощ не представляет никакой опасности для фигуры. Конечно же, на калорийность брокколи влияет способ кулинарной обработки, поэтому калорийность брокколи на пару или отварной будет несколько ниже, чем, например, калорийность жареной брокколи.

Так, калорийность брокколи вареной еще ниже, чем в сыром виде и составляет 28 ккал, в то время как калорийность жареной брокколи достигает 46 ккал на 100 граммов продукта. Это объясняется тем, что при жарке в калорийном масле его часть впитывается в овощи, увеличивая тем самым общую калорийность готового блюда. Если говорить о калорийности брокколи на пару, то здесь калорий также немного – всего 27 на 100 г, а калорийность брокколи тушеной составляет 37 ккал.

Конечно, употреблять овощи в жареном виде при диетах не рекомендуют, и это обуславливается не только повышенной калорийностью жареной брокколи. Масло в данном случае добавляет жирности блюду и делает его более «тяжелым» для желудка. Поэтому, если вы придерживаетесь принципов правильного питания, хотите похудеть или имеете какие-либо проблемы с ЖКТ, лучше всего употребляйте вареные или приготовленные на пару овощи. Низкая калорийность вареной брокколи и брокколи на пару в данном случае будет только на пользу.

Наглядная таблица

В мире настолько распространена идея отслеживания калорийности в еде, что уже давно всем известно о том, что калорийность любого продукта может меняться в зависимости от метода приготовления. Те, кто еще не знает, может прочесть нашу статью о том, как научиться считать калории для похудения.

А мы подготовили для вас специальную таблицу, где указали калорийность брокколи на пару, вареной, жареной и в кляре на 100 грамм.

Способ приготовления	Калорийность на 100 г
Вареная	29
Жареная	45
На пару	27,9
В кляре	98,3

Внимательно рассмотрев таблицу, вы можете сделать вывод, что наибольшую калорийность имеет брокколи в кляре, и это неудивительно. Ведь овощ не просто обжаривается в масле, но еще с добавлением яйца, именно поэтому такой вариант приготовления меньше всего подойдет тем, кто хочет похудеть.

Знаете ли вы? Свежая и отварная капуста брокколи имеет одинаковую калорийность, которая составляет всего 29 ккал.

Рецепты с брокколи и калорийность готовых блюд

Выбирая рецепт низкокалорийного блюда с брокколи, в первую очередь следует обращать внимание на его дополнительные компоненты, поскольку сама калорийность брокколи не слишком влияет на общую калорийность готового блюда.

Если обжаривать брокколи вместе с панировочными сухарями в масле, то калорийность такого блюда будет еще выше калорийности, которая была указана ранее. А если капусту брокколи тушить с морковью, маслом и сметаной (особенно жирной), то калорийность брокколи в данном случае составит целых 120 ккал на 100 г блюда.

Брокколи все чаще встречаются в продуктовой корзине российского покупателя. И не зря: этот вкусный овощ позволяет организму пережить суровую зиму без болезней. И к тому же еда, приготовленная из него очень вкусная и легкая.

История и особенности продукта

Этот овощ считается дикой капустой, которая растет в теплых краях. Но благодаря усилиям селекционеров выращивать ее могут даже сибирские дачники. Российским покупателям знакомых основной вид этого растения – зеленый кочан, напоминающий деревце. На толстом стебельке располагается множество соцветий, который плотно примыкают друг к другу. Есть более редкий вид – спаржевый или итальянский сорт, его стебли очень тонкие, и закачиваются небольшим пучком соцветий. А еще существует растение фиолетового цвета.

Брокколи: калорийность на 100 грамм

Этот продукт считается диетическим, ведь его энергетическая ценность невелика, вне зависимости от способа приготовления. Калорийность брокколи в свежем виде – 28 ккал. У вареной брокколи калорийность тоже 28 ккал. У приготовленной на пару брокколи калорийность даже меньше – 27,8 ккал. В жареном виде этот продукт имеет энергетическую ценность 46 ккал. Овощ, пожаренный с яйцом, содержит 72 калории, а запеченный под сыром – 162 ккал. У оладьев из брокколи калорийность 152 ккал. Сколько в супе-пюре из брокколи калорий? Тоже немного, всего 82 ккал.

Что входит в состав этого овоща?

Этот продукт является поставщиком редких витаминов К и U, а также РР, С и бета-каротина. В нем присутствуют В1, В5, В9, В6 и В2, а также Е. При этом аскорбиновой кислоты в нем в 2 раза больше, чем в любых цитрусовых. Он лидирует по содержанию витамина А, который необходим для здоровья зрения, волос и кожи. Это один из лучших источников витамина U, который препятствует развитию язвы желудка и уступает только спарже. В этом овоще много кальция, цинка, калия, марганца, селена, железа, фосфора, натрия. По количеству белка он превосходит в два раза свою «сестру» — цветную капусту. В 100 грамм продукта содержат 2,8 г белка, немало клетчатки – 2, 6 г, и почти 7 г углеводов.

Полезные свойства овоща

Недавно было доказано, что этот овощ дает превосходные результаты в качестве профилактики злокачественных опухолей. Было проведено немало исследований, в том числе в колледже Джона Хопкинса. По последним данным, развитию злокачественных клеток препятствует вещество сульфорафан. Оно уничтожает бактерии, провоцирующие развитие онкологических опухолей ЖКТ, а также убивает некоторые виды бактерий, которые невосприимчивы к лечению антибиотками. Хотя, разумеется, эта капуста не является лекарством, а только снижает риски развития онкологических недугов.

Из-за особенностей состава этот овощ рекомендован:

детям;
лицам с недугами жкт;
людям с болезнями сердца и нервной системы;
пожилым людям;
пациентам в реабилитационный или послеоперационный период;
людям с онкологическими болезнями;
лицам, страдающим от ожирения;
пациентам с ослабленной иммунной системой.

Капуста брокколи избавляет от избытка солей и жидкости, препятствуя появлению отечности и целлюлита. Клетчатка способствует выведению из кишечника шлаков. Антиоксиданты в составе овоща замедляют процессы старения и способствуют очищению и обновлению организма. Также зеленые соцветия дают прекрасный антисклеротический эффект.

Как используется этот овощ в кулинарии?

Этот овощ можно есть в сыром виде, даже если он проходил заморозку. В вареной и приготовленной на пару капусте сохраняется наибольшее количество полезных свойств. Жареный продукт теряют большую часть полезных свойств.

Для того чтобы улучшить состояние зрения и волос, эту капусту нужно готовить с морковью и сливками. Также этот продукт может быть компонентов сложных блюд: супов, запеканок, салатов, гарниров, различных закусок. Сколько необычных кушаний вас ещё ждёт благодаря удачным комбинациям с другими продуктами!

Смешайте брокколи со следующими компонентами:

морепродуктами;
молочными продуктами;
мясом;
овощами;
яйцами;
некоторыми фруктами.

Вареные и жареные соцветия можно обмакивать в соусы, расплавленный сыр, сметану.

Легкая запеканка с кальмарами

Это диетическое блюдо можно приготовить за полчаса. Хотите попробовать?

Доставайте 2 яичных белка, 50 г моркови,100 г брокколи, 50 г кальмаров.

Сначала кальмары нужно сварить, морковку порезать;
Загрузить в блендер овощи, кальмары и белки, хорошо все перемешать, чтобы получилось пюре;
Посолить смесь и вылить в формочку для запекания.

В микроволновке запеканка готовится около 5 минут, в духовки – около 10 минут. Если у вас нет антипригарной формы для запекания, то смажьте противень маслом.

Вкусная сырная закуска с семгой

Идеальное блюдо для диеты – вкусное, сытное и легкое.

Чтобы приготовить его, нужно взять 100 г легкого сыра «Ламбер», 50 мл нежирных сливок, 1 яичный желток, 50 г слабосоленой семги, 200 г брокколи, щедро — оливкового масла и свежего лимонного сока.

Капусту будем бланшировать или быстро обваривать в кипятке с солью;
Сыр мелко натереть, смешать со сливками и желтком, перемешать и прогреть на плите;
Смесь снять с плиты. Когда она станет однородной, добавить порезанную семгу. Взбить смесь блендером;
Выложить на тарелку капусту, полить ее муссом.

Также смесь капусты и мусса можно выкладывать на тонкие ржаные тосты или слайсы. Не забывайте солить блюдо!

Острое блюдо с чесноком и белым вином

Это пикантное блюдо привлечет ваши эмоции и заставит порадоваться вкусовые рецепторы.

Чтобы приготовить 6 порций, нужно взять 1,4 кг брокколи, 40 мл оливкового масла, 4 чесночных зубчика, стакан белого вина и ложку красного перцы, цедра апельсина и лимона.

В воке или другой похожей сковороде разогреть масло, прогреть нарезанный чеснок.
Добавить брокколи и готовить, потихоньку вливая вино и перемешивая около 10 минут;
Добавить перец и натертую фруктовую цедру, еще раз перемешать.

У блюда гармоничный, сбалансированный вкус, а резкий привкус сырого чеснока сильно смягчается, оставляя острую нотку.

Салат с апельсинами и имбирем

Отличный оригинальный диетический салат, одна порция которого содержит всего 165 ккал. Но в нем много углеводов – почти 24 г, поэтому он не подходит для белковой диеты.

Чтобы приготовить салат, нужно взять 2 апельсина, 700 г брокколи, сливочное масло, лук-шалот, 2 ложки засахаренного имбиря и 250 мл натурального или лимонного йогурта.

Апельсины очистить, натереть с корочек цедру. Мякоть апельсинов очистить от косточек и порезать.
Капустные соцветия отварить 3 минуты, измельчить.
Обжарить на сливочном масле лук и имбирь до мягкости.
Смешать все ингредиенты, заправить йогуртом.

Салат будет наиболее вкусным, если его не держать в холодильнике, а сразу есть.

Салат с беконом и яблочным уксусом

Калорийность этого салата – 214 ккал, в одной порции содержится 14 г белков, 4 г жиров и почти 50 г углеводов.

Для его приготовления необходимы 4 кусочка бекона, 700 грамм брокколи, половина стакана натурального обезжиренного йогурта, 3 ложки яблочного уксуса, сахар, половина головки красного лука и 230 г консервированного чилима.

Бекон обжарить на сухой скороде, затем мелко порезать.
Смешать йогурт, уксус и сахар, добавить немножко перца и слои.
Измельчить все оставшиеся компоненты салата.
Добавить в заправку все ингредиенты, хорошо перемешать.

Этот острый салат может заменить обед. Он дает долгое ощущение сытости, и дает все необходимые вещества, вплоть до глюкозы.

Необычные и полезные рецепты пригодятся для создания кулинарных шедевров с этим полезным овощем. А вкусная, но низкокалорийная еда поможет вам не скушать по булочкам и картофелю фри.

Калорийность брокколи в среднем составляет 28 ккал на 100 грамм. Эта капуста является поистине диетическим продуктом с массой полезных свойств. Ее включают в рацион все, кто хочет скинуть минимум 2 кг.

Брокколи отваривают, готовят на пару, жарят в кляре, тушат, запекают – рецептов масса. Даже взяв за основу один этот продукт, можно питаться разнообразно и вкусно. Однако энергетическая ценность готового блюда не всегда такая низкая, как у свежей капусты. В этом вы сейчас убедитесь сами.

Энергетическая ценность свежего продукта составляет 34 ккал/100 грамм. На эту же массу овоща приходится 3 г белков, 5.2 г углеводов и 0.4 г жиров. Гликемический индекс брокколи – 10, что свидетельствует о ее медленном переваривании и стабилизации уровня сахара в крови. Капуста выгодно отличается от других овощей высоким содержанием витамина U, который препятствует возникновению язвы. Только спаржа опережает брокколи по этому показателю.

Теперь рассмотрим энергетическую ценность овоща, приготовленного разными способами:

№1. Овощ на пару.
Метод термообработки считается самым полезным, поскольку сохраняет всю ценность капусты. Он оставляет структуру свежего плода и приятный хруст. Калорийность этого продукта даже становится ниже на одну единицу энергии и равняется всего 27 ккал/100 грамм.
№2. Капуста вареная.
Во время термообработки она теряет часть витаминов и минералов, но все равно остается очень полезной. Энергетическая ценность вареной брокколи ‒ 28 ккал/100 грамм. Чтобы сохранить ценные вещества по максимуму, готовьте продукт в минимальном количестве воды. Отвар можно использовать для овощного супа.
№3. Брокколи тушеная.
В данном случае показатели сильно меняются в зависимости от дополнительных ингредиентов. Если готовить только капусту на минимальном количестве масла и воды, ее энергоценность составит около 37 ккал. Добавьте туда морковь, лук, еще несколько видов овощей, и калорийность может подскочить до 50 ккал/100 г. Блюдо на основе брокколи, оливкового масла, чеснока, стручкового красного перца и воды «весит» около 65 ккал.
№4. Капуста, жаренная в кляре.
Этот вид приготовления позволяет получить очень вкусное, но, к сожалению, наименее полезное блюдо. Его показатели по энергии увеличиваются в два, а то и в три раза. Брокколи в кляре оценивается в 82-90 ккал/100 грамм. Жарка на сковородке отнимает у продукта его диетическое свойство, поэтому не стоит себя им часто баловать. Учтите, что если вы используете панировочные сухари, калорийность будет еще выше (до 120 ккал).
№5. Брокколи с яйцом.
Такая капуста даже калорийнее блюда в кляре. Оно обогатит организм примерно 130-ю калориями. Но если вы возьмете больше овоща, приготовленного на пару, меньше яйца, а вместо подсолнечного масла используете оливковое, то сможете прилично снизить энергетическую ценность готового блюда и сделать его полезнее.

Делаем вывод: для диетического питания кушайте отварную брокколи и на пару. А вот плоды, жаренные в кляре, хоть и вкусные, но не такие полезные.

Как приготовить брокколи, чтоб не растерять ее ценные свойства?

Мы приведем несколько правил, которые помогут получить вкусный, питательный и низкокалорийный овощ:

Короткая термообработка – залог успеха.
Свежую капусту необходимо варить максимум 7 минут, для замороженной время увеличивается до 10-12 минут. На пару брокколи готовят не больше 10-15 минут. Столько же бланшируют и тушат. Такие короткие промежутки позволяют сохранить яркий цвет и приятный хруст.
Овощ прекрасно сочетается с яйцами. Попробуйте сделать различные салаты с данными ингредиентами или же просто пожарить омлет на минимуме масла. Если есть мультиварка, можно в ней испечь пышный и нежный омлетик с брокколи.
Микроволновая печь для приготовления этого вида плодов не годится. Она вытягивает из продукта практически 85% его полезных свойств.

Овощ предлагает широкое поле для экспериментов, поэтому не ограничивайтесь одной лишь варкой. Из этого вида капусты выходят отличные супы, запеканки, пироги и не только.

Кушайте брокколи чаще, ведь она продлевает молодость и укрепляет здоровье. Ученые установили, что овощ снижает риск возникновения инфаркта и инсульта. Совсем недавно в плодах обнаружили вещество сульфорапан, защищающее клетки легких от токсинов окружающей среды. И это далеко не все преимущества данного продукта!

Стоит ли рассказывать, как выглядит капуста брокколи? Многие уже употребляют ее в своем рационе. Спутать можно с цветной капустой, но только по незнанию. Вообще цветная капуста и брокколи не похожи друг на друга. Цветная капуста выглядит как маленькая белокочанная. Брокколи же имеет несколько соцветий вместе. Больше походит на маленькое зеленое деревце.

По вкусовым качествам брокколи все-таки напоминает капусту, но чаще имеет хрусткость даже в вареном и жареном виде. Она насыщенного зеленого цвета. Редко встречается вид с фиолетовым окрасом.

Переживать из-за калорий в капусте не стоит, там их почти нет. А по витаминам она на первом месте среди овощей. Все же рассмотрим, сколько калорий приходится на 100 грамм данного овоща:

Стоит заметить, что вообще овощи некалорийны и применимы при диете, но в случае правильной обработки. Если вылить на них бутылку масла или какого-нибудь соуса, то блюдо получится с большой калорийностью. Приготовьте низкокалорийный соус, если не можете есть отварную брокколи.

Брокколи

Брокколи (спаржевая капуста) — в кулинарии нераскрывшиеся соцветия одноименного травянистого растения, одной из разновидностей капусты огородной. Генетически является предшественником цветной капусты. Популярная сельскохозяйственная культура в регионах с умеренным климатом. Используется при приготовлении овощных блюд, а также блюд из мяса птицы.

Виды

В настоящее время различают три основные разновидности капусты брокколи — классическая (калабрийская), красная и стебельная (с множеством небольших разрозненных соцветий). Также существует множество гибридных видов, полученных в результате скрещивания с другими представителями семейства Капустные. Наиболее известными из них являются broccoflower (гибрид брокколи с цветной капустой) и broccolini (гибрид брокколи и китайской капусты кай-лан).

Калорийность

В 100 граммах капусты брокколи содержится около 34 ккал.

Состав

Химический состав капусты брокколи характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, клетчатки, витаминов (A, B9, C, K), минеральных (калий, кальций, магний, натрий, селен) и фитопитательных веществ (альфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, лютеин, зеаксантин).

Как готовить и подавать

Как было отмечено ранее, в кулинарных целях используются нераскрывшиеся соцветия капусты брокколи. Поэтому на предварительном этапе ее приготовления следует удалить жесткие крупные стебли и листья. Небольшие соцветия молодых растений употребляются в пищу в свежем виде, как отдельно, так и вместе с другими овощами, входящими в состав салатов. Однако чаще всего брокколи используется при приготовлении горячих вторых блюд не только из овощей, но и из мяса птицы. Кроме того, большинство рецептов предполагает использование растительных масел, чеснока, различных видов луков и перцев. При этом следует учитывать, что брокколи нельзя подвергать длительной термической обработке, которая оказывает негативное воздействие не только на пищевую ценность, но и на вкус, который попросту становится мало различимым. Именно с данной особенностью связана рекомендация готовить брокколи на пару либо при помощи тушения в течение очень непродолжительного отрезка времени.

С чем сочетается

Капуста брокколи отлично сочетается с мясом птицы, большинством овощей и листовой зелени, в особенности с луком, чесноком и перцем.

Как выбирать

При выборе капусты брокколи следует ориентироваться на внешний облик, предпочитая овощи небольших размеров с соцветиями, окрашенными в яркие оттенки зеленого цвета. Еще одним фактором выбора является отсутствие каких-либо дефектов, начиная от механических повреждений и заканчивая желтоватыми пятнами.

Хранение

Свежую капусту брокколи следует хранить в холодильнике, употребив ее в пищу в течение нескольких дней. Для хранения на протяжении более длительного времени (до 3-4 месяцев) ее необходимо заморозить. При этом в морозильное отделение помещаются только предварительно промытые и высушенные соцветия.

Полезные свойства

Капуста брокколи при очень низкой калорийности отличается химическим составом чрезвычайно богатым витаминами, минералами и другими биологически активными веществами. Именно поэтому данный пищевой продукт отличается крайней полезностью для здоровья человека. Регулярное употребление капусты брокколи значительно уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний, повышает устойчивость к инфекциям, замедляет процессы старения, оказывает антиоксидантное, иммуностимулирующее, противовоспалительное и тонизирующее действие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, дисфункция щитовидной железы.

Белки, жиры и углеводы в брокколи

Помимо калорий важно знать содержание бжу в продукте. Ученые выяснили, что калорийность менее важна, чем содержание белков, жиров и углеводов. Нужно рассчитать пропорции для своего веса, ориентируясь на вес. Далее составляется меню на основе расчетов.

Овощи должны составлять большую часть рациона любого человека. Поэтому важно знать содержание нутриентов в них. Приведем описание бжу для брокколи в разном виде приготовления:

Как видно, если не добавлять масла, то продукт ничего энергетически не стоит, но насыщает организм витаминами и дает чувство сытости. Овощи для того и добавляют, чтобы есть меньше калорийных продуктов. Также в овощах есть много клетчатки, которая чистит наш организм и помогает в пищеварении.

Брокколи в составе блюд

Самый простой и вкусный гарнир для мяса — отварная брокколи. Это блюдо выглядит красиво и аппетитно (особенно, если брокколи разобрана по соцветиям). Подавать такое блюдо не составит труда. Попробуйте сегодня приготовить первое блюдо из брокколи.

Крем-суп «Нежность»

На вид такой суп представляет собой зеленую массу, но на вкус — это легкий, нежный шедевр.

Затраты времени — 1 час.

Белков — 9,5 г; жиров — 8,7 г; углеводов — 13,9 г; калорий — 160 ккал. В расчете на 100 г блюда.

Для него понадобится:

брокколи — 1 кг;
лук — 1 шт.;
бульон — 1 л;
сливки 25% жирности — 100 мл;
чеснок — 5 зубков;
подсолнечное масло — 1 ст.л.;
соль и специи — по вкусу.

Порядок приготовления:

Жарим лук и чеснок до золотистого цвета. В этом поможет слабый огонь и постоянное помешивание.
Порезать брокколи, добавить к поджарке.
Добавить соль и специи. Лучше выбрать перец и соль. Много специй может испортить вкус, но можно и экспериментировать. Ориентируйтесь на свой вкус.
Огонь должен быть медленный.
Добавляем в куриный бульон.
Ждем закипания и снимаем с огня.
Превращаем суп в однородную массу, с помощью блендера.
Снова ставим на небольшой огонь.
Разогреваем сливки и вливаем в суп.
Дожидаемся кипения и снимем.

В суп можно добавлять другие ингредиенты. Например, сыр, орехи, овощи и зелень. В связи с этим получится много различных вариантов, которые не похожи между собой.

Суп-пюре «Витаминчик»

Этот супчик нравится деткам, так как подается с сухариками. Лучше конечно самостоятельно приготовить гренки. Ведь магазинные сухарики содержат вредные вещества, типа ароматизаторов и глютамата. В принципе, можно добавить и покупные сухари.

Время приготовления — 45 минут.

Белков — 2,4 г; жиров — 4 г; углеводов — 6,8; калорий — 68,5 ккал.

Составляющие продукты:

Инструкция приготовления:

Режем или разбираем на соцветия брокколи.
Режем очищенный картофель на брусочки или кубики.
В кипящую воду спускаем овощи, солим.
Когда закипит вода, уменьшаем огонь до среднего.
Варим до готовности.
Лук поджариваем до золотистого цвета и добавляем к вареным овощам.
Измельчаем суп блендером.
Добавляем разогретые сливки.
Для вкуса можно добавить чеснок.

Можно приготовить гренки из батона. Нарезаем на ломтики и их обжариваем на сливочном масле. Далее натираем чесноком и посыпаем черным перцем.

Совет для любителей брокколи: перед приготовлением поместите соцветия в соленую воду, чтобы вывести всех жучков и паучков.

Салат «С беконом»

С жирным мясом (беконом) лучше выбирать овощи, чтобы уравновесить жирность блюда. В этом салате копченый вкус переплетается с легким капустным. Его можно приготовить за 15 минут, а подать на праздничный стол.

Приготовление — 15 минут.

Белков — 7,3 г; жиров — 14 г; углеводы — 3,4 г; калорий — 165,6 ккал.

брокколи — 0,5 кг;
бекон — 200-300 г;
помидор — 2 шт.;
лук для салата — 1 шт.;
оливковое или подсолнечное масло -50 мл;
горчица — 1 ч. л.;
винный уксус — 2 ст. л.

Как готовить:

Режем или разбираем на соцветия брокколи. Второй способ выглядит красивее.
Опускаем в горячую воду на 1 минуту.
Режем помидоры на кубики.
Лук на полукольца.
Бекон на полоски.
Все смешиваем.
Горчицу, уксус и масло доводим до однородной консистенции и добавляем в миску.

В салат можно добавлять острый красный перец. Он будет добавлять остроту и вкус.

Омлет с брокколи «Завтрак»

На завтрак можно приготовить вкусный омлет с овощами. Вкусно, сытно и полезно.

Приготовление займет 10-15 минут.

Белки — 5,34 г; жиры — 7,25 г; углеводы — 4,34 г; калорий — 104 ккал.

Состав блюда:

Инструкция:

Получаем от брокколи соцветия.
Лук режем полукольцами.
Перец — соломкой.
В сковороде нагреть масло, а затем растопить сливочное.
Обжариваем овощную смесь.
Яйца разбить в иную емкость, добавить соль и специи.
Залить овощи.
Готовим 3 минуты, чтобы яйца приготовились.

Советуют подавать в виде закрытой книги. Посыпанной зеленью.

Советы о том, как вкусно приготовить брокколи вы найдете в следующем видео:

Сколько же красок вкуса дают нам столь изысканные блюда, но не сказать, что их сложно или нудно готовить. Это поистине здоровый продукт экономит еще время хозяйкам, которого нам очень часто не хватает. Пользуйтесь рецептами. Привносите свои нотки и радуйте близких.

Диетические рецепты

Брокколи – универсальный продукт. С добавлением этого овоща можно приготовить вкусный диетический крем-суп, омлет или салат. Брокколи может служить как гарниром к мясным блюдам, так и самостоятельным продуктом.

Калорийность овоща низкая, поэтому использовать его при соблюдении диетического питания просто необходимо. Входящая в состав клетчатка, поможет организму насытиться, ускорит обмен веществ и уменьшит тягу к сладостям.

Питательный омлет

Приготовление омлета с брокколи не займет много времени. Этот вариант рецепта послужит отличным питательным завтраком и залогом хорошего настроения.

100 г брокколи;
1 шт. болгарского перца;
Одна луковица;
3 куриных яйца;
Подсолнечное масло для жарки;
Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно подготовить и разделить брокколи на соцветия. Луковицу нарезать полукольцами, а болгарский перец – тонкими полосками. Нагреть сковороду, смазать ее подсолнечным маслом, выложить на нее овощи и потушить. Параллельно взбить яйца в отдельной посуде, добавить соль и специи. Затем вылить смесь поверх тушеных овощей и готовить около трех минут. Для украшения блюда можно использовать измельченную зелень.

Калорийность капусты свежей, вареной, квашеной, тушеной, пекинской, цветной, брокколи.

Так как капуста всегда была любимым овощем у
наших предков, любовь к этому полезному продукту питания осталась и до наших
дней, передаваясь из поколения в поколение. Разве можно представить себе нашу
национальную кухню без наваристого борща, хрустящей квашеной капусты или салата
из пекинской капусты и зеленого лучка! Современная кухня уже давно облюбовала
такие виды капусты, как цветная, брюссельская и брокколи, которые стали любимыми
продуктами у любителей правильного питания. Сытная вкусная капуста и блюда из
разных видов этого полезного овоща интересуют всех любителей правильного
питания, а сколько же калорий кроется в порции капусты, и какая калорийность
каждого блюда из нее в отдельности.

Калорийность свежей капусты

Свежая капуста в широком понимании – это наша
традиционная белокочанная капуста, которая на столе присутствует в разных
вариациях, но вкуснее всего она в свежем виде. Как только первый урожай капусты
появляется на прилавках, все мы делаем вкусный витаминный салат из капусты.
Калорийность такого блюда зависит только от того, каким соусом вы заправили
салат, так как калорийность белокочанной свежей капусты составляет всего 30
ккал на 100 граммов,
так что хорошая порция салата с лучком и зеленью не навредит фигуре. Однако калорийность
салата из капусты напрямую связана с заправкой для него. Согласитесь, что
калорийность салата из капусты с огурцом и помидором, заправленного майонезом,
не пойдет на пользу фигуре, а вот если заменить его полезное оливковое масло,
можно с удовольствием не считать калории в салате из свежей капусты и есть его
с удовольствием.

Калорийность пекинской капусты

Пекинскую капусту часто называют королевой
витаминов, так как она имеет свойство сохранять витамины в течение всего
сезона, и не требует особенных условий хранения. Вкусные салаты из пекинской
капусты стали классикой домашней кухни, ведь этот овощ не имеет яркого вкуса и
превосходно сочетается как с креветками и рыбой, так и с мясом и курицей.
Калорийность салата из пекинской капусты напрямую зависит только от остальных
ингредиентов, так как в самой капусте на 100 граммов содержится
всего 15 ккал, то есть их попросту практически нет! Это не просто
низкокалорийный полезный овощ, это настоящий кладезь витаминов, который легко
совместить по вкусу с любимыми продуктами. Калорийность салата из капусты с
маслом будет настолько низкой, что это блюдо можно есть без ограничений, а так
как капуста содержит достаточно много клетчатки, ее польза для организма будет
бесспорно заключаться и в очищении кишечника, то не может не радовать всех
ценителей правильного питания.

Калорийность цветной капусты

Многие кулинары шутят, что с появлением
цветной капусты надобность в картофеле может пропасть, и хотя это всего лишь
шутка, доля правды в этом есть. Цветную капусту можно жарить, варить, солить,
мариновать, запекать с мясом и сыром, и в зависимости от способа приготовления
калорийность цветной капусты будет меняться. Популярность этого блюда просто
невообразимая, и калорийность жареной капусты, предварительно отваренной до
готовности, может стать табу для всех любителей этого домашнего блюда. Сама по
себе цветная капуста, как и все виды этого полезного овоща, не содержит
большого количества калорий, калорийность свежей капусты составляет всего 30
ккал на 100 граммов,
а калорийность отварной капусты не меняется, поэтому ешьте с удовольствием этот
овощ, если хотите похудеть. Главное – это не сочетать цветную капусту с жирным
кляром на основе яиц и майонеза, и тогда ваш рацион будет пополняться только
пользой от этого продукта, а не лишними калориями и жирами.

Калорийность капусты брокколи

Капуста брокколи многим напоминает цветную
капусту, но похожи эти овощи только названием – капуста. На самом деле брокколи
является дальним родственником цветной капусты, так как имеет разные сорта, в
том числе и стручковые. Интересно, что калорийность капусты на 100 граммов составляет
30 ккал, как в других видах этого полезного овоща, а вот по количеству витамина
С брокколи оставляет далеко позади многие цитрусовые, ведь в сочной зеленой
мякоти этой капусты содержится в 2.5 раза больше витамина С, чем в апельсинах и
лимонах.

Многие любят брокколи готовить так же, как
готовят картофель, эта вкусная капуста стала неотъемлемой частью диетических
запеканок, блюд в горшочках и супов, поэтому о ее калорийность нужно знать
перед приготовлением блюда, если вы считаете калории. Хороша эта капуста,
тушеная с морковью, калорийность такого блюда будет составлять всего 50 ккал на
100 граммов,
зато по витаминному составу оно даст фору многим современным комплексам
синтетических витаминов. А если регулярно включать брокколи в состав своих
любимых блюд, можно здорово разнообразить рацион и сделать его более полезным.
Калорийность капусты с грибами никогда еще не была высокой, при любом способе
приготовления, зато такое блюдо хорошо подходит как для вкусного обеда или
ужина, как и начинка для домашних пирогов.

Калорийность тушеной капусты

Тушеная капуста стала национальным блюдом не
только в нашей стране, но и в странах Европы, где ее знают как бигос, любимое
блюдо поляков. Готовят тушеную капусту как из свежей белокочанной капусты, так
и из квашеной капусты, в зависимости от сезона, но неизменно это блюдо
получается сытным, вкусным и ароматным. Но если калорийность белокочанной
капусты такая низкая, что ее можно употреблять в любых количествах, будет ли
настолько же низкой калорийность тушеной капусты – этот вопрос волнует всех
тех, кто считает калории в рационе и заботится о фигуре. Традиционно тушеную
капусту мы готовим с добавлением большого количества специй, мяса и даже копченого
сала, поэтому говорить о пользе для фигуры этого вкусного блюда не стоит. Но
вот калорийность тушеной капусты с морковью и маслом, без добавления мяса и
большого количества пряностей можно смело считать полезной для фигуры, ведь
любой способ приготовления капусты на растительном масле уже является
диетическим. Калорийность печеной капусты с добавлением лука и моркови будет
составлять несколько десятков калорий, поэтому смело готовьте капусту в
духовке. Особенно хорошо для приготовления вариации тушеной капусты капуста
брюссельская, калорийность которой немного выше, чем у белокочанной, и
составляет 45 ккал на 100
граммов, зато пользы в этих маленьких кочанах так много.
И особенно низкой получается калорийность квашеной тушеной капусты, так как оба
способа приготовления сохраняют в этом овоще только витамины, делая его ценным
диетическим продуктом, который так полезен для фигуры и здоровья.

Калорийность вареной капусты

Вареную капусту мы едим в борщах, а также все
большую популярность приобретает способ приготовления полезных блюд в
пароварке, поэтому вареная капуста теперь стала основным гарниром, в
особенности у тех, кто сидит на диете. Вареная капуста брокколи, цветная или
брюссельская имеет вкус и цвет, которого никогда не добиться способом
приготовления в супе или тушением, и всего за 10 минут можно приготовить любой
из этих видов капусты, подарив себе вкусный гарнир для полезного ужина или
обеда. Обязательно учитывайте также тот факт, что калорийность соленой капусты
намного выше, чем у просто отваренной на пару без соли, поэтому только капуста
без добавок может считаться диетической.

Калорийность салатов из капусты

Самым любимым способов употребления капусты
считается салат, мы садимся обедать и ужинать, когда на столе есть вкусный
салат из капусты, при этом не имеет значения, какой именно вид овоща стал
основой для этого блюда. Калорийность салата из свежей капусты, традиционного
блюда на нашем столе, зависит только от заправки, и конечно же, стоит
отказаться от майонеза в пользу оливкового масла, чтобы вкусовые качества и
витамины этого овоща не утратили свою ценность на фоне жира из этого вредного
соуса.

В зимний период мы традиционно делаем салаты
из маринованной капусты, калорийность которых зависит от масла, которым вы
заправили салат. Калорийность кислой капусты составляет всего 18 ккал на 100 граммов, зато
количество витаминов в таком продукте сохраняется на весь период хранения, с
осени и до весны. Так хорошо поужинать полезной картошкой в мундирах, с салатом
из капусты, ведь калорийность квашеной капусты с морковью или маслом не
превышает 25 ккал, зато пользы и витаминов в нем огромное количество. Ешьте
вкусные салаты из капусты и капусту в любом виде, ведь калорийность блюд из
капусты никогда не станет проблемой для фигуры.

Японское тушеное мясо в сливках с курицей и брокколи Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
380	калорий
18 г	Жир
35 г	Углеводы
22 г	Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	380
% Дневная стоимость *
18 г	23%
Насыщенные жиры 8 г	39%
101 мг	34%
568 мг	25%
35 г	13%
Пищевые волокна 3 г	11%
Всего сахаров 6 г
22 г
Витамин С 25 мг	124%
Кальций 128 мг	10%
Железо 3 мг	14%
Калий 501 мг	11%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Тушеные сливки — популярное японское блюдо, которое часто подают дома, а также в семейных ресторанах и кафе. В японской кухне тушеное мясо со сливками считается «ёсёку», что относится к стилю западной кухни, адаптированному с уникальной японской интерпретацией.

Broccoli Dal (Брокколи с чечевицей) • Curious Cuisiniere

Красная чечевица и слегка хрустящая брокколи сочетаются в этом успокаивающем индийском рагу из брокколи Даль.

Что такое индийский дал?

Если вы знакомы с индийской кухней, вы, вероятно, встречали Дал или, по крайней мере, слышали о нем.

Так было с нами.

Мы слышали о Дале, но не знали, ЧТО это было.

До сегодняшнего дня.

В индийской кухне «дал» используется для обозначения категории сушеных бобовых, включая фасоль, горох и чечевицу. Но он также используется для обозначения острого блюда, приготовленного из карри, лука и помидоров.

Брокколи Даль с чечевицей

Блюдо, которое вдохновило нас на приготовление этого Дала, было от Enriching Your Kid.Она призывает к употреблению «тоор дал» как сорт бобов. Нам пришлось обратиться в Google, чтобы узнать, что это за бобовые, и, согласно Википедии, toor dal — это желтый гороховый голубь. Я не думаю, что когда-либо видел голубиный горох в наших продуктовых магазинах, но с этого момента я буду внимательно следить.

Из-за нехватки голубиного горошка мы решили придерживаться аналогичной цветовой палитры и использовать красную чечевицу. (Которые действительно приобретают желтоватый оттенок при приготовлении.)

Вместо того, чтобы смешивать овощи с чечевичной смесью для одной большой миски тушеного мяса, как предполагает оригинальный рецепт, мы почти не обжаривали брокколи, чтобы она оставалась хрустящей.

Мне нравится хорошее сочетание текстур, и это блюдо, безусловно, прекрасно сочетается с мягкой чечевицей и хрустящей брокколи.

Другие рецепты чечевицы со всего мира

Если вы любите чечевицу, вам понравятся эти другие культурные рецепты с использованием чечевицы.

Broccoli Dal (Брокколи с чечевицей)

Время приготовления5 минут

Время приготовления15 минут

Общее время20 минут

Курс: ужин

Кухня: индийская

Порции: 3-4 человека

калорий: 313 ккал

Автор: Немного адаптировано из книги «Обогащая ребенка»

For The Lentils

1 стакан красной чечевицы
2 стакана воды
1 зеленый перец чили, очищенный от семян и нарезанный
½ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки соли

For The Veggies

1 чайная ложка оливкового масла 1 нарезанная луковица
3 измельченных зубчика чеснока
2 небольших помидора, нарезанных кубиками
3 стакана нарезанной брокколи
½ чайной ложки тмина
½ чайной ложки соли

Для чечевицы

Смешайте чечевицу, воду, нарезанный перец чили, куркуму и соль в средней кастрюле.Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10-15 минут, пока чечевица не станет мягкой и не впитает воду.

Для овощей

Нагрейте масло в большой сотейнике с антипригарным покрытием. Добавьте лук и чеснок и обжарьте на среднем или сильном огне 2–3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте помидоры, брокколи, тмин и соль. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 3-5 минут, пока брокколи не станет яркой, а помидоры не станут мягкими.
Подавайте смесь брокколи поверх чечевицы с рисом или лепешками.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — совладелец Curious Cuisiniere и главный исследователь и разработчик рецептов сайта. Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях.Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Нравится? Поделиться!

Брокколи, тушеная с оливковым маслом и чесноком (Cime di Rapa all’Aglio e Olio) Рецепт

Рабе из брокколи, тушеное с оливковым маслом и чесноком (Cime di Rapa all’Aglio e Olio) Рецепт | PBS Food
Рабе из брокколи, тушеное с оливковым маслом и чесноком (Cime di Rapa all’Aglio e Olio) Рецепт | PBS Food

Food Home »Рецепты» Рабе из брокколи, тушеное с оливковым маслом и чесноком (Cime di Rapa all’Aglio e Olio)

Брокколи рабе, листовой овощ со вкусом горького миндаля, который итальянцы употребляли на протяжении веков, нашел свое место в сердцах американцев.Он великолепен, только что тушен на оливковом масле и чесноке, и показан в эпизоде «Доморощенные герои» сериала «Лидия празднует Америку».

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Доходность: 4

Ингредиенты

1 фунт раба из брокколи
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 тонко нарезанных зубчика чеснока
Кошерная соль

¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

20

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Посыпать маслом чеснок и варить около 1 минуты, встряхивая сковороду, до золотистого цвета.Добавьте брокколи и слегка приправьте солью и чайной ложки измельченного красного перца. Перемешайте и перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
Налейте ¼ стакана воды в сковороду и доведите до кипения. Плотно накройте сковороду и готовьте, приподнимая крышку, чтобы время от времени переворачивать стебли, пока брокколи рабе не станет мягкой, около 13 минут. Попробуйте и при необходимости приправьте солью и измельченным красным перцем. Подавать горячим.

Производитель:

Кролик в маринаде и тушеная брокколи

Рецепт взят из \ «Il bello della Zona» Даниэлы Моранди, Sperling & Kupfer Editori

ИНГРЕДИЕНТЫ	ЖЕНЩИНА	ЧЕЛОВЕК
Мясо кролика	105 г	140 г
Брокколи	220 г	290 г
Помидоры очищенные	40 г	50 г
Репчатый лук	40 г	50 г
Изюм	10 г	15 г
Оливковое масло первого холодного отжима	1 столовая ложка	1.5 столовых ложек
Белое вино	¼ стекло	½ стакана
Бальзамический уксус	¼ стекло	¼ стекло
Овощной бульон	по необходимости	по необходимости
Розмарин, соль	по необходимости	по необходимости

ПОДГОТОВКА

Нарезать мясо небольшими кусочками и замариновать его в вине, уксусе и розмарине в течение одного дня в холодильнике.
Достаньте мясо из холодильника и выньте его из маринада.
Налейте немного масла в сковороду, добавьте мясо и обжарьте, пока оно не станет золотистым. Добавьте немного овощного бульона и немного соли. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на слабом огне около 40 минут.
Когда мясо станет мягким, снимите его со сковороды. Дайте соусу загустеть, затем процедите его и полейте им мясо.
Нарежьте брокколи на соцветия. Лук нарезать тонкими ломтиками.Нагрейте немного масла на сковороде и обжарьте лук, пока он не станет золотистым.
Размягчить изюм в воде и нарезать помидоры кубиками. Добавьте их в сковороду.
Готовьте около 30 минут. Добавьте брокколи и увеличьте огонь до тушения. Приправить солью и продолжить готовку на медленном огне. При необходимости в середине приготовления добавьте немного овощного бульона.
Подавайте мясо и овощи вместе.

Итальянское рагу из чечевицы и брокколи

Miki Duisterhof

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

сервировка

Общее время:

часы

минут

см лук, мелко нарезанный

см морковь, мелко нарезанную

зубчики чеснока, измельченные

2
чайная ложкаоливковое масло

C овощной бульон или вода с пониженным содержанием натрия

C сушеная зеленая или коричневая чечевица

1
чайная ложка

сушеный орегано

1/4
чайная ложкахлопья красного перца

C соцветиями брокколи

lg зеленые оливки без косточек, без косточек

4
чайная ложка

тертый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Смешайте лук, морковь, чеснок и масло в средней кастрюле. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока овощи не начнут размягчаться, около 5 минут.
Добавьте бульон, чечевицу, орегано и перечные хлопья. Накрыть крышкой и довести почти до кипения. Уменьшить до кипения и варить около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Добавьте брокколи. Накройте крышкой и тушите около 5 минут, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочкой.Добавьте оливки. При необходимости добавьте воды, чтобы тушеное мясо стало жидким до желаемой консистенции. Подавать посыпать сыром.

Flavor Up
Хлопья из красного перца добавляют тепла этому рецепту, а орегано, лук и чеснок усиливают вкус. Они превращают землистую чечевицу и богатую витаминами брокколи в сочное рагу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Испанское рагу из нута с цветной капустой и рисом брокколи

Ароматное испанское рагу из нута с ароматным тмином Цветная капуста, брокколи, рис. 30-минутное испанское тушеное мясо из нута с дымным томатным соусом можно подавать с рисом, зерном, цветной капустой или рисом с брокколи. Веганский рецепт без глютена, без орехов, без зерна, без сои. Перейти к рецепту

Это испанское тушеное мясо с дымком, помидорами, 1 кастрюлькой и восхитительным блюдом, готовится очень быстро.Если у вас уже есть рис, чтобы подать его, то это блюдо из одного горшка, и оно будет готово в течение 30 минут!

Я подаю тушеное мясо с рисом, или рисом с цветной капустой, или рисом с брокколи и цветной капустой. Цветную капусту и брокколи нарезают в комбайне. Их приправляют жареным тмином, солью и лимоном и готовят на пару, чтобы получилась пышная приготовленная смесь аль денте. Для аромата рагу используют луковую и томатную основу с лавровым листом, паприкой и орегано. Нут и овощи варить на медленном огне 10–15 минут для развития аромата и подавать к столу.Ближе к концу добавьте немного детской зелени. Чем дольше стоит тушеное мясо, тем вкуснее оно становится. Измените фасоль или специи и сделайте их своими.

Другие тушеные блюда и тушеные блюда быстрого приготовления из блога

Используйте другие бобы или чечевицу для разнообразия этого тушеного мяса. Добавьте гарниры, такие как лук, кинза, авокадо. Если вы готовите это легкое рагу, пожалуйста, оцените и прокомментируйте этот пост с рецептом!

Читаю сегодня…

Знаете ли вы, что мы, кажется, разместили на поверхности Земли слой отходов, который весит в 100 000 раз больше, чем все человечество? Основная часть этого — электронные отходы или технологические отходы.Так что мы можем сделать? Что касается электронных отходов, продлите срок их службы, ухаживая за устройством, используйте эффективные устройства, пожертвуйте старую электронику, утилизируйте ее в сертифицированных местах для утилизации электроники и аккумуляторов.

Тушеное мясо и рис с цветной капустой и брокколи можно готовить параллельно, и в течение получаса у вас будет миска.

ВИДЕО! Подпишитесь на мой канал Youtube для всех видео рецептов
<span data-mce-type = ”bookmark” style = ”display: inline-block; ширина: 0 пикселей; переполнение: скрыто; line-height: 0; ” class = ”mce_SELRES_start”> </span>

Испанское рагу из нута с цветной капустой, брокколи, рис

Ароматное испанское рагу из нута с ароматным тмином, цветной капустой, брокколи, рисом.30-минутное испанское тушеное мясо из нута с дымным томатным соусом можно подавать с рисом, зерном, цветной капустой или рисом с брокколи. Веганский рецепт без глютена, без орехов, без зерна, без сои.

Время приготовления10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время40 минут

Курс: Основной

Кухня: Безглютеновая, Испанская, Веганская

Порций: 3

Калорий: 338 ккал

Ингредиенты1 901 901 90 Веганские ингредиенты

Рагу из нута:

1 чайная ложка масла
1/2 стакана (80 г) нарезанного лука
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
12 унций (340.2 г) консервированных несоленых нарезанных кубиками помидоров или 2 больших сочных помидора
имбирь на 1 дюйм
3/4 чайной ложки (0,75 чайной ложки) паприки копченый или сочетание сладкого и копченого
от 1/2 до 3/4 чайной ложки тмина
1/4 чайной ложки (0,25 чайной ложки) или более кайенского ореха
щедрая порция черного перца
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки (0,5 чайной ложки) сушеного орегано
1 15 унций (433 г) консервированного нута или 1,5 стакана вареного нута
1,5 стакана (273 г) овощей, мелко нарезанных, таких как цветная капуста, морковь, кабачки, зеленый или красный перец
1 стакан (250 мл) или больше воды
1/2 — 3/4 чайной ложки соли зависит от того, засолен ли нут
1/2 чайной ложки (0.5 чайных ложек) сахара или кленового сиропа или другого подсластителя

Цветная капуста с ароматом тмина Брокколи Рис:

1,5 стакана (151 г) цветков цветной капусты или 1 чашка тертых или измельченных с горкой кусочков
1,5 стакана (137,41 г) кусочков брокколи чашка тертого
1/2 чайной ложки (0,5 чайной ложки) масла
1/4 чайной ложки (0,25 чайной ложки) семян тмина
1/4 чайной ложки (0,25 чайной ложки) или более соли
1/4 чайной ложки (0,25 чайной ложки) чеснока
1 капля кайенского перца по желанию
немного лимонного сока

Инструкции

Рагу из нута:

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте до полупрозрачности, периодически помешивая. 3 мин.
Тем временем смешайте помидоры с имбирем до образования пюре и держите наготове. Как вариант, используйте томатное пюре и измельченный имбирь.
Добавьте специи в кастрюлю и перемешивайте несколько секунд. Добавьте томатно-имбирное пюре в кастрюлю и варите 4 минуты до загустения, периодически помешивая. (добавьте столовую ложку томатной пасты для цвета и аромата, если вы используете свежие помидоры).
Добавьте нут и овощи и перемешайте.Добавьте воду и соль, сахар / подсластитель и готовьте при частичном накрытии 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте в этот момент молодой шпинат или зелень, если используете. Попробуйте и отрегулируйте соль и огонь. При необходимости добавьте немного лимона для баланса.

Цветная капуста с ароматом тмина Рис с брокколи:

Натереть или измельчить цветную капусту и брокколи в кухонном комбайне. Взбивайте, пока он не будет равномерно измельчен. Нагрейте масло на среднем огне в сковороде. Добавьте семена тмина и дайте им начать менять цвет.1 минута. Добавить тертую цветную капусту и хорошо перемешать брокколи. Добавьте соль, чеснок и перец и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и варить 4–5 минут. Добавьте немного лимонного пуха, накройте крышкой и дайте ему продолжать готовиться на собственном огне еще 2 минуты.
Добавьте отдельные порции в тарелки с рагу из нута, кинзой, нарезанным красным луком, хрустящими овощами или зеленью. Подавать горячим.

Видео

Заметки

Чтобы сделать это в Instant Pot: Выполните шаги с 1 по 3 в режиме Saute в IP.Добавьте нут, овощи, воду, соль и сахар и готовьте 1-2 минуты вручную под высоким давлением. Позвольте давлению спасть естественным образом. Добавьте зелень, если используете, и подавайте. Пищевая ценность на одну порцию

Nutrition

Nutrition Facts

Испанское рагу из нута с цветной капустой и рисом брокколи

Количество на порцию

калорий 338 калорий из жира 54

% жира

, 9%

Белок 16 г 32%

Витамин A 12180IU 244%

Витамин C 84.2 мг 102%

Кальций 137 мг 14%

Железо 5,6 мг 31%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить брокколи | Виды брокколи

Брокколи, представитель семейства капустных, с ее крошечными зелеными соцветиями, также известен как калабрезе (он родом из региона Калабрия в Италии). Для лучшего вкуса выбирайте ярко-зеленые стебли. Также доступны готовые соцветия брокколи .

Использование: Подавайте приготовленную брокколи в качестве сопутствующего овоща, заправленного топленым или сбрызнутым оливковым маслом, или бланшированную в салатах или в блюдах, обжаренных при перемешивании. Приготовленные соцветия брокколи также являются популярным дополнением к пасте и соусам.

Хранить: Хранить в холодильнике до 3 дней. Брокколи следует использовать в максимально свежем виде.

Для приготовления: Брокколи продается в готовом виде, поэтому потери минимальны. Обрежьте стебель и выбросьте все жесткие листья, прикрепленные к стеблю, но оставьте небольшие нежные.Нарежьте соцветия и промойте в холодной воде.

Для приготовления: Брокколи можно варить, готовить на пару или жарить с перемешиванием, ее легко пережарить — она все равно должна сохранять свой ярко-зеленый цвет при приготовлении и должна слегка «кусаться».

Время приготовления будет зависеть от размера соцветий и вашего личного вкуса. Для закипания поместить в кастрюлю с кипятком и варить соцветия 6-8 минут. Для приготовления на пару поместить в пароварку над кипящей водой и варить 6-8 минут.Брокколи, которую нужно обжарить, нужно разделить на маленькие соцветия, нагреть на сковороде 1 столовую ложку масла и добавить соцветия, варить 4-5 минут или до готовности.

Ростки пурпурные

Это тонкий сорт брокколи с длинными стеблями и маленькими пурпурными цветочными головками. Листья, кочаны и стебли съедобны. Расфасованная пурпурная брокколи с ростками продается в Waitrose, на выбор: Фиолетовая прорастающая брокколи (400 г) или Фиолетовая прорастающая брокколи (200 г).

Использование: Подавайте приготовленную брокколи с пурпурными проростками в качестве сопутствующего овоща, заправленного топленым сливочным маслом или сбрызнувшим оливковым маслом, или в блюдах, обжаренных с перемешиванием.

Хранить: Хранить в холодильнике до 3 дней.

Для приготовления: Удалите жесткие листья и промойте в холодной воде перед приготовлением.

Для приготовления: Брокколи с пурпурными ростками можно варить, готовить на пару или жарить, время приготовления будет зависеть от размера стеблей и соцветий и от вашего личного вкуса.Для закипания поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить 6-8 минут. Для приготовления на пару поместить в пароварку над кипящей водой и варить 6-8 минут. Чтобы обжарить, нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, добавьте брокколи и готовьте 4-5 минут или до готовности.

.

You Are Here

Брокколи калорийность тушеная: Брокколи тушеная с чесноком — калорийность, состав, описание

Калорийность Брокколи тушеная с овощами. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность капуста брокколи тушеная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Брокколи в сливочном соусе: тушеная, запеченная в духовке

Брюссельская капуста в сливках

Брокколи с курицей в сливочном соусе

Брокколи с шампиньонами под соусом

Сливочное брокколи в мультиварке

Брюссельская капуста с рыбой

Кулинарные хитрости

Калорийность КАПУСТЫ — цветная, тушеная, морская на 100 г

Калорийность всех видов капусты и блюд из нее подряд:

1. Жареная брокколи

1.Жареная брокколи

2. Замороженая брокколи

2.Замороженая брокколи

3.

3.Голубцы из пекинской капусты

4. Пюре из цветной капусты

4.Пюре из цветной капусты

5. Салат из цветной капусты

5.

6. Котлеты из цветной капусты

6.Котлеты из цветной капусты

7. Омлет из цветной капусты

7.Омлет из цветной капусты

8.

8.Салат из морской капусты

9. Салат из морской капусты с яйцом

9.Салат из морской капусты с яйцом

10. Салат из морской капусты с маслом

10.

11. Салат из морской капусты с морковью

11.Салат из морской капусты с морковью

12. Салат из морской капусты «Витаминный»

12.Салат из морской капусты «Витаминный»

13.

13.Салат из морской капусты с кальмарами

14. Салат из морской капусты «Дальневосточный»

14.Салат из морской капусты «Дальневосточный»

15. Салат из краснокочанной (красной) капусты с базиликом

15.

16. Салат из краснокочанной (красной) капусты со сметаной

16.Салат из краснокочанной (красной) капусты со сметаной

17. Салат из краснокочанной (красной) капусты с майонезом

17.

18. Салат из краснокочанной (красной) капусты с маслом

18.Салат из краснокочанной (красной) капусты с маслом

19. Салат из краснокочанной (красной) капусты

19.

20. Пельмени с квашеной капустой

20.Пельмени с квашеной капустой

Полезные свойства

БЖУ, калорийность

Сколько можно съесть свежей капусты в день?

Применение в народной медицине

Возможные риски

Для мужчин

Микро- и макроэлементы в Капуста белокочанная

Таблица калорийности капусты на 100 грамм

Диетические блюда из капусты

Витамины в Капуста белокочанная

Калорийность и химический состав других продуктов

Какая капуста самая полезная и витаминная

Что содержится в капусте белокочанной: кальций и клетчатка

На видео суп пюре из цветной капусты

Постные котлеты

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить или изменить

Как подавать блюдо на стол

Применение в косметологии для лица и волос

Для лица

Для любого типа кожи

Для жирной кожи

При расширенных порах

Для волос