Брокколи бжу: Капуста брокколи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Капуста брокколи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

28

Углеводы, г: 

5.2

Капуста брокколи – однолетник семейства Крестоцветные, относится к одному из подвидов цветной капусты. По внешнему виду напоминает кочан цветной капусты, но с более длинным стеблем, соцветия тёмно-зелёного цвета плотно прижаты друг к другу (calorizator). Брокколи имеет свежий аромат и чуть пикантный вкус, особенно в кочерыжке, которая также съедобна.

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи составляет 28 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства капусты брокколи

Капуста брокколи богата неперевариваемой клетчаткой, это те самые грубые волокна, которые необходимы желудочно-кишечному тракту человека для нормального функционирования и качественной очистки. Волокно, подобно ёршику, тщательно счищают остатки пищи со стенок желудка и кишечника, способствуют выведению токсинов и солей тяжёлых металлов. Витамин С присутствует в капусте брокколи в большом количестве, в разы превышающем содержание аскорбиновой кислоты цитрусовыми и чёрной смородиной. Капуста брокколи содержит необходимый сердечно-сосудистой системе калий, повышающий эластичность стенок сосудов. Брокколи – природный источник сульфорафана, вещества, способного снижать риск возникновения рака и уменьшать уже имеющиеся опухоли, не давая им развиваться. Включая в свой рацион блюда из брокколи, особенно сырой, можно провести профилактику раковых заболеваний.

Белок, присутствующий в составе капусты брокколи, приравнивают к мясному и яичному белку, настолько он богат аминокислотами и антиоксидантами.

Вред капусты брокколи

Капуста брокколи не рекомендована лицам с повышенной кислотностью желудка и панкреатитом, а также имеющим индивидуальную непереносимость продукта.

Капуста брокколи в похудении

Многие способы питания и диеты включают брокколи в рацион питания, можно устроить разгрузочный день на капусте (если нет противопоказаний, потому что перистальтика кишечника будет в сильнейшем тонусе), или попробовать несколько диет с брокколи, например, бескрахмальную или диету по хлебным единицам. Без всяких диет, привыкнув несколько дней в неделю заменять гарнир блюдами из брокколи, можно комфортно избавиться от нескольких лишних килограммов и подпитаться полезными веществами.

Виды и сорта капусты брокколи

Капуста брокколи встречается двух видов – привычные всем плотные кочанчики называются калабрийской брокколи, или калабрез. Различается брокколи калабрез по окраске, кочаны бывают тёмно-зелёного, белого, жёлтого, коричневого и фиолетового цвета. Второй вид брокколи – итальянская или спаржевая, выглядит как сильно вытянутое в высоту соцветие обычной брокколи, с мясистыми стеблями и «рыхлой» верхушкой. По вкусу итальянская брокколи напоминает спаржу.

Капуста брокколи прекрасно вызревает в средней полосе, достаточно неприхотлива, поэтому, выбрав правильные сорта, можно собирать урожай брокколи всё лето. Самыми известными считаются сорта:

• Раннеспелые – Тонус, Монако, Лазер;
• Среднеспелые – Аркадия, Витаминная, Линда;
• Среднепоздние – Монтерей, Романеско.

Выращивают капусту брокколи, как и цветную, с помощью рассады или сразу в открытый грунт.

Выбор и хранение капусты брокколи

При выборе свежей капусты брокколи нужно обращать внимание на внешний вид овоща – цвет насыщенный тёмно-зелёный (все остальные оттенки достаточно редко представлены на прилавках наших рынков и магазинов), отсутствие повреждений, тёмных пятен и вялости. Срок хранения свежей капусты брокколи не должен превышать 7-9 дней, иначе большая часть витаминов и полезных веществ будет потеряна. Поэтому брокколи нужно использовать достаточно быстро или заморозить, таким образом потеря витаминов будет гораздо меньше. Покупая замороженную капусту брокколи, стоит отдать предпочтение продукту в прозрачной упаковке, чтобы увидеть и оценить цвет капусты и отсутствие наледи на соцветиях.

Капуста брокколи в кулинарии

Самый вкусный и полезный способ приготовления капусты брокколи – съесть её сырой!! Из брокколи готовят разнообразные салаты, её подают с другими сырыми овощами и соусами-дипами как закуску или правильный перекус. Щадящий способ, сохраняющий максимум витаминов – приготовление на пару, буквально 3-4 минуты. Брокколи также отваривают, жарят, тушат, но при этом теряется симпатичная хрусткость капусты. Брокколи отлично сочетается с любой рыбой, морепродуктами, яйцами, курицей и индейкой, мясными продуктами, приготовленными на гриле.

Для лучшего усвоения информации о таком полезном продукте рекомендуем посмотреть видео-ролик телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator. ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Капуста брокколи варёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

27

Углеводы, г: 

4.0

Капуста брокколи – вкусный, полезный и очень «нарядный» овощ, известный людям с 5-6 века до н.э. Варёная капуста брокколи сохраняет плотность, яркий тёмно-зелёный цвет, обладает нейтральным вкусом и капустным ароматом. Обычно брокколи отваривают, предварительно разобрав на соцветия.

Калорийность капусты брокколи варёной

Калорийность варёной капусты брокколи составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства варёной капусты брокколи

Свежая капуста брокколи содержит много витаминов и минеральных веществ, большинство из которых теряются при термической обработке. Но пищевых волокон в варёной брокколи достаточное количество, они способствуют мягкому очищению стенок кишечника и желудка и выводу токсинов из организма.

Капуста брокколи по-настоящему богата полезными веществами. В её состав входят витамины Е, РР, B6, B1, K, B2, A, C, минеральные вещества, например, кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, марганец, медь, йод, бор, хром, а также питательные вещества: белки, углеводы и каротин.

По данным медиков, для профилактики различных заболеваний в дневной рацион следует включить 200 граммов брокколи (калоризатор). Брокколи давно известна как антиоксидантное и жиросжигающее средство. Её рекомендуют употреблять при соблюдении различных диет.

Вред варёной брокколи

Не рекомендуется употреблять большое количество варёной капусты брокколи лицам с заболеваниями поджелудочной железы и повышенной кислотностью желудочного сока.

Капуста брокколи варёная в похудении

Низкая калорийность и большое содержание клетчатки делают варёную капусту брокколи отличным продуктом для снижения веса (calorizator). Диеты, например, бескрахмальная или диета по хлебным единицам, рекомендуют включать брокколи в меню.

Капуста брокколи варёная в кулинарии

Отваривать брокколи нужно очень быстро, буквально 3-5 минут в кипящей воде, ещё лучше приготовить капусту на пару. Варёная брокколи отлично справляется с ролью самостоятельного гарнира, хороша в сочетании с другими овощами. Из отварной брокколи готовят запеканки, биточки и овощные котлеты, её подают с домашним майонезом или другими соусами, запекают с сыром.

Больше о капусте брокколи смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность Брокколи. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Брокколи».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34 кКал	1684 кКал	2%	5.9%	4953 г
Белки	2.82 г	76 г	3.7%	10. 9%	2695 г
Жиры	0.37 г	56 г	0.7%	2.1%	15135 г
Углеводы	4.04 г	219 г	1.8%	5.3%	5421 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	38.2%	769 г
Вода	89. 3 г	2273 г	3.9%	11.5%	2545 г
Зола	0.87 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31 мкг	900 мкг	3.4%	10%	2903 г
альфа Каротин	25 мкг	~
бета Каротин	0. 361 мг	5 мг	7.2%	21.2%	1385 г
бета Криптоксантин	1 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1403 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	13.8%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 117 мг	1.8 мг	6.5%	19.1%	1538 г
Витамин В4, холин	18.7 мг	500 мг	3.7%	10.9%	2674 г
Витамин В5, пантотеновая	0.573 мг	5 мг	11.5%	33.8%	873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8. 8%	25.9%	1143 г
Витамин В9, фолаты	63 мкг	400 мкг	15.8%	46.5%	635 г
Витамин C, аскорбиновая	89.2 мг	90 мг	99.1%	291.5%	101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.78 мг	15 мг	5.2%	15.3%	1923 г
бета Токоферол	0. 01 мг	~
гамма Токоферол	0.17 мг	~
Витамин Н, биотин	0.5 мкг	50 мкг	1%	2.9%	10000 г
Витамин К, филлохинон	101.6 мкг	120 мкг	84.7%	249.1%	118 г
Витамин РР, НЭ	0. 639 мг	20 мг	3.2%	9.4%	3130 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	316 мг	2500 мг	12.6%	37.1%	791 г
Кальций, Ca	47 мг	1000 мг	4. 7%	13.8%	2128 г
Кремний, Si	78 мг	30 мг	260%	764.7%	38 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	15.6%	1905 г
Натрий, Na	33 мг	1300 мг	2.5%	7.4%	3939 г
Сера, S	28. 2 мг	1000 мг	2.8%	8.2%	3546 г
Фосфор, P	66 мг	800 мг	8.3%	24.4%	1212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	570 мкг	~
Бор, B	185 мкг	~
Железо, Fe	0. 73 мг	18 мг	4.1%	12.1%	2466 г
Йод, I	15 мкг	150 мкг	10%	29.4%	1000 г
Марганец, Mn	0.21 мг	2 мг	10.5%	30.9%	952 г
Медь, Cu	49 мкг	1000 мкг	4.9%	14. 4%	2041 г
Никель, Ni	8.6 мкг	~
Селен, Se	2.5 мкг	55 мкг	4.5%	13.2%	2200 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	2.9%	10000 г
Цинк, Zn	0.41 мг	12 мг	3. 4%	10%	2927 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.49 г	~
Лактоза	0. 21 г	~
Мальтоза	0.21 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.68 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0. 191 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.079 г	~
Лейцин	0. 129 г	~
Лизин	0.135 г	~
Метионин	0.038 г	~
Треонин	0.088 г	~
Триптофан	0. 033 г	~
Фенилаланин	0.117 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.104 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 325 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.542 г	~
Пролин	0.11 г	~
Серин	0. 121 г	~
Тирозин	0.05 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0. 114 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.084 г	~
18:0 Стеариновая	0.018 г	~
20:0 Арахиновая	0. 006 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.031 г	min 16.8 г	0.2%	0.6%
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0. 029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.112 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2.9%
18:2 Линолевая	0.049 г	~
18:3 Линоленовая	0.063 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0. 063 г	от 0.9 до 3.7 г	7%	20.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.049 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	2.9%

Энергетическая ценность Брокколи составляет 34 кКал.

• NLEA serving = 148 гр (50.3 кКал)
• stalk = 151 гр (51.3 кКал)
• spear (about 5″ long) = 31 гр (10.5 кКал)
• cup chopped = 91 гр (30.9 кКал)
• bunch = 608 гр (206.7 кКал)
• 0,5 cup, chopped or diced = 44 гр (15 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

калорийность и свойства. Польза и вред брокколи



Свойства брокколи

Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит брокколи ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

50 р.

 

Название капусты брокколи произошло от латинского слова, которое в переводе означает «рука». Брокколи считается дикой капустой и прародительницей всех остальных многочисленных сортов этого овоща. Однако, культивировать брокколи стали около 2 тысяч лет назад, и с тех пор она очень полюбилась многим жителям земного шара.

Брокколи схожа с цветной капустой тем, что в пищу и там и там употребляются нераскрывшиеся соцветия. У брокколи они небольшие, как правило, зеленого цвета, но встречаются и белые, и желтые, и фиолетовые.

Польза брокколи

О пользе брокколи говорят наперебой. Все дело в том, что ее состав очень богат витаминами и минеральными веществами. Здесь содержится калий, железо, кальций, марганец, натрий, фосфор; витамины А, С, В, Е, РР, а также уникальные вещества – метионин, тиамин, рибофлавин.

По полезным свойствам брокколи превосходит многие овощные культуры. Эта капуста широко рекомендуется для диетического питания. Так, например, доказано, что брокколи способна улучшать работу сердца, препятствовать развитию атеросклероза. Употреблять брокколи ежедневно полезно людям с ослабленным иммунитетом, а также маленьким детям и беременным женщинам.

Последние исследования выявили в брокколи сульфорафан. Это бесценное вещество, способное бороться с язвой желудка и препятствовать развитию раковых заболеваний данного органа. Брокколи входит в тройку лидеров по содержанию бэта-каротина, уступая только тыкве и моркови. Общеизвестно, что этот витамин незаменим для глаз, но его также называют «витамином красоты» из-за способности положительно влиять на состояние кожи, и в целом замедлять процессы старения.

Любят и ценят брокколи и желающие похудеть и поддерживать фигуру в отличной форме. Калорийность брокколи составляет всего 34 ккал. на 100 гр. Она содержит много клетчатки, которая не только способствует отличному насыщению, но и выводит из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов, цинк, содержащийся в брокколи, защищает от губительного действия свободных радикалов. Брокколи, ко всему прочему, признается и замечательным антицеллюлитным средством. Калий регулирует водный обмен в организме, медь способствует улучшению состояния соединительных тканей, повышая их прочность и эластичность.

Еще одно беспрецедентное свойство брокколи – аминокислоты, входящие в состав брокколи, способствуют выработке серотонина, известного всем как «гормон счастья». Капусту рекомендовано готовить на пару в течение нескольких минут для сохранения вкуса и богатейшей пользы брокколи.

Вред брокколи

Вред брокколи специалисты никак не комментируют. Это связано с тем, что противопоказаний у этого овоща нет, кроме, разве что, редко встречающейся индивидуальной непереносимости продукта.

Калорийность брокколи 34 кКал

Энергетическая ценность брокколи (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.82 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.37 г. (~3 кКал)
Углеводы: 6.64 г. (~27 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 33%|10%|78%

Рецепты с брокколи



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 350 граммов

 

Пищевая ценность и состав брокколи

Моно- и дисахариды

1.7 г

Пищевые волокна

2. 6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 36930

Брокколи — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г

{

{
Поштучно

{

{
В стаканах

{


{

1 шт — 608,0 г2 шт — 1 216,0 г3 шт — 1 824,0 г4 шт — 2 432,0 г5 шт — 3 040,0 г6 шт — 3 648,0 г7 шт — 4 256,0 г8 шт — 4 864,0 г9 шт — 5 472,0 г10 шт — 6 080,0 г11 шт — 6 688,0 г12 шт — 7 296,0 г13 шт — 7 904,0 г14 шт — 8 512,0 г15 шт — 9 120,0 г16 шт — 9 728,0 г17 шт — 10 336,0 г18 шт — 10 944,0 г19 шт — 11 552,0 г20 шт — 12 160,0 г21 шт — 12 768,0 г22 шт — 13 376,0 г23 шт — 13 984,0 г24 шт — 14 592,0 г25 шт — 15 200,0 г26 шт — 15 808,0 г27 шт — 16 416,0 г28 шт — 17 024,0 г29 шт — 17 632,0 г30 шт — 18 240,0 г31 шт — 18 848,0 г32 шт — 19 456,0 г33 шт — 20 064,0 г34 шт — 20 672,0 г35 шт — 21 280,0 г36 шт — 21 888,0 г37 шт — 22 496,0 г38 шт — 23 104,0 г39 шт — 23 712,0 г40 шт — 24 320,0 г41 шт — 24 928,0 г42 шт — 25 536,0 г43 шт — 26 144,0 г44 шт — 26 752,0 г45 шт — 27 360,0 г46 шт — 27 968,0 г47 шт — 28 576,0 г48 шт — 29 184,0 г49 шт — 29 792,0 г50 шт — 30 400,0 г51 шт — 31 008,0 г52 шт — 31 616,0 г53 шт — 32 224,0 г54 шт — 32 832,0 г55 шт — 33 440,0 г56 шт — 34 048,0 г57 шт — 34 656,0 г58 шт — 35 264,0 г59 шт — 35 872,0 г60 шт — 36 480,0 г61 шт — 37 088,0 г62 шт — 37 696,0 г63 шт — 38 304,0 г64 шт — 38 912,0 г65 шт — 39 520,0 г66 шт — 40 128,0 г67 шт — 40 736,0 г68 шт — 41 344,0 г69 шт — 41 952,0 г70 шт — 42 560,0 г71 шт — 43 168,0 г72 шт — 43 776,0 г73 шт — 44 384,0 г74 шт — 44 992,0 г75 шт — 45 600,0 г76 шт — 46 208,0 г77 шт — 46 816,0 г78 шт — 47 424,0 г79 шт — 48 032,0 г80 шт — 48 640,0 г81 шт — 49 248,0 г82 шт — 49 856,0 г83 шт — 50 464,0 г84 шт — 51 072,0 г85 шт — 51 680,0 г86 шт — 52 288,0 г87 шт — 52 896,0 г88 шт — 53 504,0 г89 шт — 54 112,0 г90 шт — 54 720,0 г91 шт — 55 328,0 г92 шт — 55 936,0 г93 шт — 56 544,0 г94 шт — 57 152,0 г95 шт — 57 760,0 г96 шт — 58 368,0 г97 шт — 58 976,0 г98 шт — 59 584,0 г99 шт — 60 192,0 г100 шт — 60 800,0 г

1 ст — 91,0 г2 ст — 182,0 г3 ст — 273,0 г4 ст — 364,0 г5 ст — 455,0 г6 ст — 546,0 г7 ст — 637,0 г8 ст — 728,0 г9 ст — 819,0 г10 ст — 910,0 г11 ст — 1 001,0 г12 ст — 1 092,0 г13 ст — 1 183,0 г14 ст — 1 274,0 г15 ст — 1 365,0 г16 ст — 1 456,0 г17 ст — 1 547,0 г18 ст — 1 638,0 г19 ст — 1 729,0 г20 ст — 1 820,0 г21 ст — 1 911,0 г22 ст — 2 002,0 г23 ст — 2 093,0 г24 ст — 2 184,0 г25 ст — 2 275,0 г26 ст — 2 366,0 г27 ст — 2 457,0 г28 ст — 2 548,0 г29 ст — 2 639,0 г30 ст — 2 730,0 г31 ст — 2 821,0 г32 ст — 2 912,0 г33 ст — 3 003,0 г34 ст — 3 094,0 г35 ст — 3 185,0 г36 ст — 3 276,0 г37 ст — 3 367,0 г38 ст — 3 458,0 г39 ст — 3 549,0 г40 ст — 3 640,0 г41 ст — 3 731,0 г42 ст — 3 822,0 г43 ст — 3 913,0 г44 ст — 4 004,0 г45 ст — 4 095,0 г46 ст — 4 186,0 г47 ст — 4 277,0 г48 ст — 4 368,0 г49 ст — 4 459,0 г50 ст — 4 550,0 г51 ст — 4 641,0 г52 ст — 4 732,0 г53 ст — 4 823,0 г54 ст — 4 914,0 г55 ст — 5 005,0 г56 ст — 5 096,0 г57 ст — 5 187,0 г58 ст — 5 278,0 г59 ст — 5 369,0 г60 ст — 5 460,0 г61 ст — 5 551,0 г62 ст — 5 642,0 г63 ст — 5 733,0 г64 ст — 5 824,0 г65 ст — 5 915,0 г66 ст — 6 006,0 г67 ст — 6 097,0 г68 ст — 6 188,0 г69 ст — 6 279,0 г70 ст — 6 370,0 г71 ст — 6 461,0 г72 ст — 6 552,0 г73 ст — 6 643,0 г74 ст — 6 734,0 г75 ст — 6 825,0 г76 ст — 6 916,0 г77 ст — 7 007,0 г78 ст — 7 098,0 г79 ст — 7 189,0 г80 ст — 7 280,0 г81 ст — 7 371,0 г82 ст — 7 462,0 г83 ст — 7 553,0 г84 ст — 7 644,0 г85 ст — 7 735,0 г86 ст — 7 826,0 г87 ст — 7 917,0 г88 ст — 8 008,0 г89 ст — 8 099,0 г90 ст — 8 190,0 г91 ст — 8 281,0 г92 ст — 8 372,0 г93 ст — 8 463,0 г94 ст — 8 554,0 г95 ст — 8 645,0 г96 ст — 8 736,0 г97 ст — 8 827,0 г98 ст — 8 918,0 г99 ст — 9 009,0 г100 ст — 9 100,0 г

Брокколи в сыром виде

• 
  
  Штук0,2
  
  
  кочанов
• 
  
  Стаканов1,1
  
  
  в порубленном виде
  1 стакан — это сколько?









• 
  
  Вес с отходами163,9 г
  
  
  Отходы: жёсткие стебли (39% от веса).
  В расчётах используется
  вес только съедобной части продукта.
  

Калорийность брокколи, приготовленной различными способами, БЖУ, пищевая ценность

Капуста брокколи рекомендуется для меню самых разных диет. Это очень полезный, а если правильно его приготовить, то еще и вкусный продукт. Подробнее о калорийности брокколи и прочих ее важных характеристиках рассказано далее.

Содержание материала:

Химический состав и пищевая ценность брокколи

Чтобы разобраться с пользой капусты брокколи, в первую очередь нужно поговорить о пищевой ценности овоща. Так, в 100 граммах продукта практически нет жиров. Это всего 0,37 г. Поэтому ее любят все худеющие. Рекомендуется и добавлять брокколи в детское меню. Такую капусту используют в качестве прикорма обычно уже в 7-8 месяцев малыша.

Также в 100 г обсуждаемого продукта содержится 6,6 г углеводов, 2,8 г белков. Конечно, нельзя не отметить и большое количество в нем разнообразных витаминов, например, А, Е, В, РР и прочих.

Из важных для организма элементов и веществ в такой капусте можно найти:

• аминокислоты;
• бета-каротин;
• хлорофилл.

Нужно отметить, что в овоще нет холестерина. Зато есть вещества, способные благоприятно влиять на уровень сахара в крови. Поэтому капусту полезно есть людям с самыми разными серьезными недугами, например, с заболеваниями сердца, сосудов, с диабетом.

Калорийность и БЖУ овоща, приготовленного различными способами

Калорийность такого полезного и важного для нашего организма продукта в сыром виде составляет всего 34 ккал на 100 г. А этот же показатель для капусты, прошедшей термическую обработку, снижается. Так, калорийность брокколи на пару составляет всего 27 ккал на 100 г продукта. Неудивительно, что диетологи позволяют кушать его практически в неограниченных количествах.

На заметку! Энергетическая ценность возрастает при обжаривании капусты – 46 ккал на 100 г.

Как уже было отмечено выше, в брокколи почти нет жира. А количество граммов углеводов и белков не превышает 6,6 на 100 г продукта. За все эти показатели капусту очень любят спортсмены и все, кто хочет похудеть. Вареная, запеченная или приготовленная на пару брокколи станет прекрасным гарниром, например, к нежирной птице, рыбе, мясу. Худеющий может смело лакомиться таким обедом или ужином, не думая о лишних килограммах.

Конечно, при этом важно не делать свои порции слишком большими, чтобы не растянуть желудок.

Иначе появится уже другая проблема – постоянный голод.

Суточная норма потребления продукта

Специалисты отмечают, что брокколи богата на витамины, поэтому употребление ее в очень больших количествах, может вызвать перенасыщение полезными веществами, например, гиперавитаминоз. Оптимальная порция – 200-250 г в сутки для взрослого человека. Маленьким детям рекомендуется давать такую капусту не каждый день, а приблизительно 2-3 раза в неделю по несколько соцветий. Лучше всего – в отварном виде.

Полезные свойства капусты

Как уже было отмечено выше, брокколи крайне полезна для диабетиков. Такая капуста обладает уникальным свойством. Она «умеет» естественным путем снижать сахар в крови. Те, кто регулярно употребляют такой продукт в пищу сохранят здоровыми стенки сосудов.

В составе обсуждаемого овоща есть и активные вещества, благоприятно воздействующие на состояние ЦНС. В результате нервная система укрепляется, человек становится спокойнее, уравновешеннее. Неудивительно, что брокколи рекомендуется есть тем, кто часто нервничает и постоянно находится в состоянии стресса. Капуста помогает нормализовать ночной сон, сделать отдых более полноценным.

Известно, что первым спутником целлюлита является лишняя жидкость в организме человека. Брокколи, приготовленная любым путем, быстро ее выводит. Если на протяжении хотя бы пары месяцев регулярно употреблять аппетитные зеленые зонтики в пищу, состояние кожи быстро изменится в лучшую сторону. Особенно такие перемены порадуют представительниц прекрасного пола.

Если человеку диагностирована катаракта, ему обязательно следует «налегать» на брокколи. Такая капуста предотвращает прогрессивное развитие недуга. Кроме того, она в целом укрепляет роговицу и сетчатку глаза.

Барышням стоит обратить внимание и на то, что в брокколи много фолиевой кислоты. Поэтому капуста обязательно должна быть в меню у беременных женщин, а также у тех, которые только планируют зачатие малыша. Кстати, фолиевая кислота очень полезна и для мужчин, и для детей.

Последние медицинские исследования доказали, что обсуждаемая капуста способна бороться даже со злокачественными опухолями. Некоторые вещества из ее состава имеют уникальное редкое свойство – останавливать рост опухолей.

Если правильно приготовить брокколи и подать ее с различными вкусными соусами, то такое угощение точно не оставит равнодушным ни детей, ни взрослых. Капуста станет отличным разнообразием в гарнирах, когда привычные макароны и картофель уже успели надоесть.

Сколько калорий в цветной капусте и брокколи

Овощи – незаменимый продукт питания. Они насыщают организм человека полезной клетчаткой, прекрасно усваиваются и доступны к употреблению круглый год. Среди таких овощей большой популярностью пользуется брокколи. Этот подвид цветной капусты имеет множество полезных свойств и нежный вкус. Особенной репутацией овощ пользуется у людей, придерживающихся правильного питания или диеты. У брокколи калорийность маленькая, но все же овощ считается очень питательным продуктом.

Калорийность

Преимущество брокколи перед другими овощами – это очень низкая калорийность. Благодаря этому овощ пользуется популярностью у худеющих.

Энергетическая ценность 100 г брокколи в свежем виде составляет 28 ккал, причем у мороженого продукта она ниже, на 100 г капусты – 23 ккал.

Калорийность овоща в 100 граммах зависит от способа приготовления, а именно:

1. Отварного брокколи – 27 ккал;
2. Жареного овоща – 60 ккал;
3. Тушеного брокколи – 39 ккал;
4. Приготовленного на пару – 28 ккал.

Энергетическая ценность зависит от множества факторов. Употребляя продукт в целях похудения, лучше приготовить его на пару, отварить или запечь. Не стоит приправлять брокколи жирными соусами, предпочтение нужно отдать низкокалорийным заправкам.

Состав БЖУ

Белки, жиры и углеводы – важнейшие элементы для организма человека. Они участвуют в строении всех органов и систем. Брокколи в сыром виде имеет такую пищевую ценность на 100 г:

• Белки – 2,8 г;
• Жиры – 0,4 г;
• Углеводы – 6,7 г;
• Зола – 0,9 г;
• Вода – 89 г.

В зависимости от способа приготовления, БЖУ может меняться, например:

1. Вареный брокколи содержит 3 г белка, 0,4 г жиров, 4 г углеводов.
2. Жаренный на растительном масле овощ имеет 4 г белка, 7 г жиров, 3 г углеводов.
3. Брокколи, приготовленный на пару – 2,7 г белка, 0,3 г жиров, 4,4 г углеводов.
4. Тушеный овощ содержит 3,3 г белка, 2,3 г жиров, 3,8 г углеводов.

Для сохранения всех пищевых ценностей, диетологи советуют готовить брокколи на пару, запекать или употреблять в сыром виде. Овощ насыщает организм полезными элементами, прекрасно утоляет чувство голода и способствует ускорению метаболизма.

Полезные свойства

Брокколи содержит большое количество клетчатки, полезных микроэлементов, ненасыщенные жиры и аминокислоты. Все эти составляющие играют важную роль в сбалансированном питании. Особенно рекомендуется к применению людям, сидящим на различных диетах. Состав брокколи:

• Витамин В1, В2, В5, В6;
• Аскорбиновая кислота;
• Витамин РР, Е, К;
• Фолиевая кислота;
• Провитамин К;
• Калий;
• Фосфор;
• Кальций;
• Магний;
• Железо;
• Цинк;
• Марганец;
• Сера.

Главная особенность брокколи – этот продукт используется как профилактическое средство в борьбе с онкологией, сердечно-сосудистых болезней, нарушением работы кишечно-желудочного тракта.

В овоще содержится большое количество аскорбиновой кислоты, поэтому рекомендуется включить его в рацион людям с аллергией на цитрусовые плоды. Употребляя брокколи, укрепляется иммунитет, ускоряется обмен веществ, нормализуется деятельность нервной системы, улучшается состояние кожи и волос. Также этот овощ полезен людям с диагнозом сахарный диабет. Диетологи советуют включить брокколи в ежедневный рацион.

Противопоказания

Как любой продукт питания, брокколи имеет свои особенности, и может вызвать нежелательную реакцию организма. Употреблять овощ запрещено людям с такими проблемами:

• Повышенная кислотность желудка.
• Заболевания поджелудочной железы.

Следует отметить, что употреблять отвар из брокколи не рекомендуется. В нем содержатся вредные вещества – пуриновые основания, которые вызывают развитие подагры.

Диетические рецепты

Брокколи – универсальный продукт. С добавлением этого овоща можно приготовить вкусный диетический крем-суп, омлет или салат. Брокколи может служить как гарниром к мясным блюдам, так и самостоятельным продуктом.

Калорийность овоща низкая, поэтому использовать его при соблюдении диетического питания просто необходимо. Входящая в состав клетчатка, поможет организму насытиться, ускорит обмен веществ и уменьшит тягу к сладостям.

Питательный омлет

Приготовление омлета с брокколи не займет много времени. Этот вариант рецепта послужит отличным питательным завтраком и залогом хорошего настроения.

1. 100 г брокколи;
2. 1 шт. болгарского перца;
3. Одна луковица;
4. 3 куриных яйца;
5. Подсолнечное масло для жарки;
6. Соль и специи по вкусу.

Для начала нужно подготовить и разделить брокколи на соцветия. Луковицу нарезать полукольцами, а болгарский перец – тонкими полосками. Нагреть сковороду, смазать ее подсолнечным маслом, выложить на нее овощи и потушить. Параллельно взбить яйца в отдельной посуде, добавить соль и специи. Затем вылить смесь поверх тушеных овощей и готовить около трех минут. Для украшения блюда можно использовать измельченную зелень.

Отзывы и результаты

Стремоусова Валерия Евгеньевна

Врач эндокринолог, диетолог, член Российской ассоциации эндокринологов

Пищевая ценность и химический состав

«Брокколи и Цветная Капуста [Хортекс]».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6237 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	12.2%	3040 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.9%	18667 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	4.1%	9125 г

Энергетическая ценность Брокколи и Цветная Капуста [Хортекс] составляет 27 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Капуста брокколи – однолетник семейства Крестоцветные, относится к одному из подвидов цветной капусты. По внешнему виду напоминает кочан цветной капусты, но с более длинным стеблем, соцветия тёмно-зелёного цвета плотно прижаты друг к другу (calorizator). Брокколи имеет свежий аромат и чуть пикантный вкус, особенно в кочерыжке, которая также съедобна.

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи

Калорийность и полезные свойства капусты брокколи составляет 28 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства капусты брокколи

Капуста брокколи богата неперевариваемой клетчаткой, это те самые грубые волокна, которые необходимы желудочно-кишечному тракту человека для нормального функционирования и качественной очистки. Волокно, подобно ёршику, тщательно счищают остатки пищи со стенок желудка и кишечника, способствуют выведению токсинов и солей тяжёлых металлов. Витамин С присутствует в капусте брокколи в большом количестве, в разы превышающем содержание аскорбиновой кислоты цитрусовыми и чёрной смородиной. Капуста брокколи содержит необходимый сердечно-сосудистой системе калий, повышающий эластичность стенок сосудов. Брокколи – природный источник сульфорафана, вещества, способного снижать риск возникновения рака и уменьшать уже имеющиеся опухоли, не давая им развиваться. Включая в свой рацион блюда из брокколи, особенно сырой, можно провести профилактику раковых заболеваний.

Белок, присутствующий в составе капусты брокколи, приравнивают к мясному и яичному белку, настолько он богат аминокислотами и антиоксидантами.

Вред капусты брокколи

Капуста брокколи не рекомендована лицам с повышенной кислотностью желудка и панкреатитом, а также имеющим индивидуальную непереносимость продукта.

Капуста брокколи в похудении

Многие способы питания и диеты включают брокколи в рацион питания, можно устроить разгрузочный день на капусте (если нет противопоказаний, потому что перистальтика кишечника будет в сильнейшем тонусе), или попробовать несколько диет с брокколи, например, бескрахмальную или диету по хлебным единицам. Без всяких диет, привыкнув несколько дней в неделю заменять гарнир блюдами из брокколи, можно комфортно избавиться от нескольких лишних килограммов и подпитаться полезными веществами.

Виды и сорта капусты брокколи

Капуста брокколи встречается двух видов – привычные всем плотные кочанчики называются калабрийской брокколи, или калабрез. Различается брокколи калабрез по окраске, кочаны бывают тёмно-зелёного, белого, жёлтого, коричневого и фиолетового цвета. Второй вид брокколи – итальянская или спаржевая, выглядит как сильно вытянутое в высоту соцветие обычной брокколи, с мясистыми стеблями и «рыхлой» верхушкой. По вкусу итальянская брокколи напоминает спаржу.

Капуста брокколи прекрасно вызревает в средней полосе, достаточно неприхотлива, поэтому, выбрав правильные сорта, можно собирать урожай брокколи всё лето. Самыми известными считаются сорта:

• Раннеспелые – Тонус, Монако, Лазер;
• Среднеспелые – Аркадия, Витаминная, Линда;
• Среднепоздние – Монтерей, Романеско.

Выращивают капусту брокколи, как и цветную, с помощью рассады или сразу в открытый грунт.

Выбор и хранение капусты брокколи

При выборе свежей капусты брокколи нужно обращать внимание на внешний вид овоща – цвет насыщенный тёмно-зелёный (все остальные оттенки достаточно редко представлены на прилавках наших рынков и магазинов), отсутствие повреждений, тёмных пятен и вялости. Срок хранения свежей капусты брокколи не должен превышать 7-9 дней, иначе большая часть витаминов и полезных веществ будет потеряна. Поэтому брокколи нужно использовать достаточно быстро или заморозить, таким образом потеря витаминов будет гораздо меньше. Покупая замороженную капусту брокколи, стоит отдать предпочтение продукту в прозрачной упаковке, чтобы увидеть и оценить цвет капусты и отсутствие наледи на соцветиях.

Капуста брокколи в кулинарии

Самый вкусный и полезный способ приготовления капусты брокколи – съесть её сырой!! Из брокколи готовят разнообразные салаты, её подают с другими сырыми овощами и соусами-дипами как закуску или правильный перекус. Щадящий способ, сохраняющий максимум витаминов – приготовление на пару, буквально 3-4 минуты. Брокколи также отваривают, жарят, тушат, но при этом теряется симпатичная хрусткость капусты. Брокколи отлично сочетается с любой рыбой, морепродуктами, яйцами, курицей и индейкой, мясными продуктами, приготовленными на гриле.

Для лучшего усвоения информации о таком полезном продукте рекомендуем посмотреть видео-ролик телепередачи «Жить здорово».

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

рецептов на День благодарения от читателей Homeschool Solutions

‹——————————— Статьи

СПЕЦИАЛЬНАЯ КАССЕРОЛЬ ДЛЯ СКВОША

Представлено Брендой Д. из Пенсильвании

3 фунта ореховой тыквы, очищенной, очищенной от семян, нарезанной кубиками *
¾ чашки молока
6 ст. сливочное масло топленое
3 яйца, взбитые
½ ч. ваниль
¾ сахара
3 ст. мука
½ ч. л. корица
1/8 ч. гвоздика
1/8 ч. мускатный орех

Топпинг

½ стакана крошек из крекера
¼ стакана коричневого сахара в упаковке
2 ст.сливочное масло топленое

Поместите тыкву в большую кастрюлю; залить водой. Довести до кипения; накрыть крышкой и варить 25-30 минут или до готовности. Слейте воду и поместите в миску; взбить до однородной массы. Добавьте молоко, масло, яйца и ваниль; хорошо смешать. Смешайте сухие ингредиенты; добавить в смесь кабачков и хорошо перемешать. Перенести в смазанный, 2 кварты. противень. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 350 градусов 45 минут. Тем временем в небольшой миске смешайте ингредиенты топпинга до рассыпчатого состояния; посыпать тыквой.Выпекать без крышки 12-15 минут или до полного прогрева.

Урожайность: 10–12 порций.
* Примечание: можно заменить замороженную тыкву.

верх

---

КАССЕРОЛЬ ИЗ АРТИШОКА И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЯ

Представлено Яном А. из Техаса

2 банки стручковой фасоли
2 банки сердца артишока, высушенные и протертые *
1 большая луковица, нарезанная или тонко нарезанная
3 измельченных зубчика чеснока
½ стакана оливкового масла
1 стакан панировочных сухарей, разделенных
1 стакан сыра Пармезан тертый)
Соль и перец

Лук репчатый в масле; добавить чеснок.Слить воду с фасоли и добавить фасоль и пюре из артишокового сердца к луку и чесноку. Готовьте, пока хорошо не перемешается и не станет мягким. Снимите с плиты и добавьте половину панировочных сухарей, сыр, соль и перец. Выложите в форму для запекания, положив сверху намазанные маслом панировочные сухари. Выпекать при 350 градусах 20-25 минут.

* Примечание: можно использовать артишоки без приправ и без приправ.

верх

---

САЛАТ БРОККОЛИ-БЕКОН-СЫР

Представлено Шарон О. из Онтарио

2 больших пучка сырой брокколи, нарезанные цветочками
1 фунт.бекон, приготовленный и раскрошенный
2 стакана тертого сыра чеддер
½ сладкого лука, мелко нарезанного (по желанию)

Туалетный

1/3 стакана коричневого сахара
4 ст. уксус
1 1/3 стакана майонеза

Хорошо перемешайте майонез, сахар и уксус. Полить брокколи, луком, беконом и сыром и перемешивать, пока брокколи не покроется легким покрытием. Охладите в течение нескольких часов.

верх

---

ОБЕДЕННЫЕ РОЛИКИ

Отправлено Джули Л.из Нью-Джерси

1 стакан воды
2 ст. маргарин или масло размягченное
1 яйцо
3 ¼ стакана хлебной муки
¼ стакана сахара
1 ч. соль
3 ч. хлебопекарные дрожжи (добавить маргарин или масло, по желанию растопить)

Тщательно отмерьте, поместив все ингредиенты, кроме растопленного маргарина, в форму для хлебопечки в порядке, рекомендованном производителем.

Выберите тесто / ручной цикл. Не используйте цикл задержки.

Снимите тесто со сковороды слегка посыпанными мукой руками.Накройте и дайте постоять 10 минут на слегка присыпанной мукой поверхности. Большой противень смазать жиром. Тесто разделить на 18 равных частей. Сформируйте из каждой детали шар. Положите на противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте 30-40 минут или пока не вдвое. (Тесто готово, если от прикосновения остаются вмятины.) Нагрейте духовку до 375 градусов. Выпекать 12-15 минут или до золотистой корочки. При желании смажьте верхушки растопленным маргарином. Подавать в теплом или прохладном виде на решетке. (Если что-то еще осталось, на следующий день из них получаются отличные бутерброды.) Это бесспорно любимый гарнир моей семьи и всех гостей, которые у нас когда-либо были.

верх

---

ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ

Представлено Таней Р. из Грузии

1 желтая смесь для торта (двухслойная)
1 коробка ванильного пудинга быстрого приготовления
3 яйца
½ стакана масла
1 пинта черники

Смешайте одну желтую смесь для торта, ванильный пудинг быстрого приготовления, яйца и масло. Добавьте одну пинту черники (я беру замороженную чернику из морозильной камеры, но размораживайте ее, прежде чем использовать в этом рецепте).Выпекать при температуре 325 градусов на смазанной маслом сковороде Bundt в течение одного часа. Перед подачей остудить 15 минут.

Я люблю посыпать противень Bundt сахаром после того, как смазываю его. Он придает поверхности торта изящество.

Подпишитесь на eNews:
Ищете больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку новостей Homeschool или посетите наш блог

Потребление брокколи взаимодействует с GSTM1, нарушая онкогенные сигнальные пути в простате

Аннотация

Фон

Эпидемиологические исследования показывают, что люди, потребляющие более одной порции овощей семейства крестоцветных в неделю, имеют более низкий риск как заболеваемости раком простаты, так и развития агрессивного рака простаты, но мало кто понимает лежащие в основе механизмы.В этом исследовании мы количественно оцениваем и интерпретируем изменения в глобальных паттернах экспрессии генов в предстательной железе человека до, во время и после 12 месяцев диеты, богатой брокколи.

Методы и результаты

добровольцев были случайным образом распределены на диету, богатую брокколи или горохом. Через шесть месяцев не было различий в экспрессии генов между положительными по глутатион-S-трансферазе mu 1 ( GSTM1 ) и нулевыми индивидуумами, соблюдающими диету, богатую горохом, но существенные различия между генотипами GSTM1 на диете, богатой брокколи, связаны с трансформацией сигнальные пути фактора роста бета 1 (TGFβ1) и эпидермального фактора роста (EGF).Сравнение биопсий, полученных с до и после вмешательства, показало, что у людей, соблюдающих диету, богатую брокколи, больше изменений в экспрессии генов, чем у тех, кто сидел на диете, богатой горохом. Несмотря на то, что произошли изменения в передаче сигналов андрогенов, независимо от диеты, у мужчин, соблюдающих диету с брокколи, произошли дополнительные изменения в процессинге мРНК, а также в передаче сигналов TGFβ1, EGF и инсулина. Мы также предоставляем доказательства того, что сульфорафан (изотиоцианат, полученный из 4-метилсуфинилбутилглюкозинолата, который накапливается в брокколи) химически взаимодействует с TGFβ1, EGF и пептидами инсулина с образованием тиомочевины и усиливает транскрипцию, опосредованную TGFβ1 / Smad.

Выводы

Эти данные свидетельствуют о том, что потребление брокколи взаимодействует с генотипом GSTM1 , что приводит к сложным изменениям сигнальных путей, связанных с воспалением и канцерогенезом в простате. Мы предполагаем, что эти изменения могут быть опосредованы химическим взаимодействием изотиоцианатов с сигнальными пептидами в плазме. Это исследование впервые предоставляет экспериментальные данные, полученные на людях, в поддержку наблюдательных исследований, согласно которым диета, богатая крестоцветными овощами, может снизить риск рака простаты и других хронических заболеваний.

Образец цитирования: Трака М., Гаспер А.В., Мельчини А., Бэкон Дж. Р., Needs PW, Frost V и др. (2008) Потребление брокколи взаимодействует с GSTM1 , нарушая онкогенные сигнальные пути в простате. PLoS ONE 3 (7):
e2568.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568

Редактор: Питер Нельсон, Онкологический исследовательский центр Фреда Хатчинсона, Соединенные Штаты Америки

Поступила: 20 февраля 2008 г .; Одобрена: 19 мая 2008 г .; Опубликовано: 2 июля 2008 г.

Авторские права: © 2008 Traka et al.Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

Финансирование: Эта работа финансировалась Исследовательским советом по биотехнологии и биологическим наукам, Великобритания. Спонсоры не принимали участия в разработке и проведении исследования, анализе и интерпретации результатов и не рецензировали рукопись перед публикацией.

Конкурирующие интересы: Ричард Митен является соавтором патентов (США: 6340784 и Европа P1069819B1), связанных с брокколи с высоким содержанием глюкозинолатов.

Введение

Рак предстательной железы является наиболее часто диагностируемым некожным раком среди мужского населения западных стран [1]. Эпидемиологические исследования показали, что диета, богатая крестоцветными овощами, такими как брокколи, может снизить риск рака простаты [2], а также рака других участков [3] — [9] и инфаркта миокарда [10].Некоторые исследования специально продемонстрировали, что употребление одной или нескольких порций брокколи в неделю может снизить заболеваемость раком простаты [11], а также прогрессирование от локализованных к агрессивным формам рака простаты [12]. Снижение риска может модулироваться генотипом глутатион-S-трансферазы mu 1 ( GSTM1 ), при этом люди, обладающие хотя бы одним аллелем GSTM1 (т.е. примерно 50% населения), получают больше преимуществ, чем те, у кого есть гомозиготный делеция GSTM1 [11].Наше исследование исследует механистические основы защитного действия брокколи и взаимодействия с генотипом GSTM1 .

Брокколи накапливает 4-метилсульфинилбутил- и 3-метилсульфинилпропилглюкозинолаты в своих цветочках, которые превращаются в изотиоцианаты (ITC), сульфорафан (SF) и иберин (IB), соответственно, либо под действием растительных тиоглюкозидаз («мирозиназ»), либо вследствие повреждения тканей. если мирозиназы были денатурированы путем варки или бланширования перед замораживанием, микробными тиоглюкозидазами в толстой кишке (рис. 1) [13].Эти ITC не обладают острыми вкусовыми качествами, присущими другим диетическим ITC, таким как горчица, ракеты и кресс-салат. SF и IB пассивно абсорбируются энтероцитами, конъюгированы с глутатионом и транспортируются в системный кровоток для метаболизма через путь меркаптуровой кислоты и выводятся преимущественно в виде конъюгатов N-ацетилцистеина с мочой [14]. Ранее мы продемонстрировали, что после употребления брокколи 45% SF в плазме находится в виде свободного SF, в отличие от тиоловых конъюгатов, и что пиковая концентрация SF и его тиоловых конъюгатов составляет менее 2 мкМ, снижаясь до низких (нМ) уровней. в течение нескольких часов [14].Также было показано, что GSTM1 нулевых индивидуумов выделяют более высокую долю SF посредством метаболизма меркаптуровой кислоты, чем GSTM1 положительных индивидуумов, и предполагалось, что оставшийся SF может метаболизироваться неизвестным путем, и что это может объяснять антиканцерогенная активность брокколи.

Рис. 1. Метаболизм 4-метилсульфинилбутилглюкозинолата и сульфорафана.

При попадании в энтероциты сульфорафан (SF) быстро конъюгируется с глутатионом, выводится в системный кровоток и метаболизируется посредством пути меркаптуровой кислоты.В среде плазмы с низким содержанием глутатиона конъюгат SF-глутатион может расщепляться, возможно, опосредованно GSTM1 , что приводит к циркуляции свободного SF в плазме. Этот свободный SF может модифицировать белки плазмы, включая сигнальные молекулы, такие как TGFβ, EGF и инсулин.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568.g001

Исследования на клетках и животных показали, что SF является мощным индуктором транскрипции гена фермента фазы 2 и, при более высоких концентрациях, остановки клеточного цикла и апоптоза. , все согласуется с антиканцерогенной активностью [15].Однако эти явления возникают, когда культивируемые клетки подвергаются воздействию значительно более высоких уровней SF (т.е. 10–100 мкМ в течение 24 часов), чем те, которые временно обнаруживаются в плазме после употребления брокколи (т.е. <2 мкМ в течение менее одного часа). При этих физиологических концентрациях вполне вероятно, что любой SF, входящий в клетки, будет немедленно конъюгирован с глутатионом из-за относительно высокой внутриклеточной концентрации глутатиона, не влияя, например, на комплекс Keap1-Nrf2 [16], [17]. В соответствии с этой гипотезой, не было доказательств индукции транскрипции гена фазы 2 в слизистой оболочке желудка после острого вмешательства брокколи [18].

В этом исследовании мы сначала применяем эмпирический подход на людях, чтобы выяснить механизмы, лежащие в основе положительных эффектов диеты, богатой брокколи, и изучить взаимодействие с GSTM1 . Мы сравниваем и интерпретируем глобальные профили экспрессии генов в ткани биопсии простаты человека до, во время и после 12-месячной диеты, богатой брокколи, и 12-месячной диеты, богатой горохом. Впоследствии мы даем механистическое объяснение того, как наблюдаемые изменения в экспрессии генов могут быть вызваны нормальным потреблением брокколи с пищей.

Методы

Предметы и дизайн исследования

Полная информация о протоколе исследования, а также поддерживающий контрольный список CONSORT и блок-схема доступны в качестве вспомогательной информации, см. Протокол S1, Контрольный список S1 и Рисунок S1. Как указано в протоколе, было предназначено набрать сорок мужчин с предыдущим диагнозом интраэпителиальной неоплазии предстательной железы высокой степени (HGPIN), преинвазивной стадии in situ аденокарциномы предстательной железы, в испытание диетического вмешательства для изучения эффектов. диеты, богатой брокколи, и диеты, богатой горохом, на экспрессию гена простаты.Однако из-за изменений в клинической практике во время фазы набора в исследование было заметное сокращение числа мужчин с диагнозом HGPIN, и было невозможно набрать 40 мужчин в рамках временных ограничений программы исследования. Таким образом, двадцать два добровольца мужского пола в возрасте 57–70 лет (таблица 1) были наняты урологом-консультантом из больницы Норфолка и Норвичского университета NHS Trust. Гистологический диагноз был поставлен двумя гистопатологами-консультантами, которые особенно интересовались патологией простаты.Этическое одобрение исследования было получено от Комитета по этике исследований Норфолка (ссылка 05 / Q0101 / 9, см. Текст S1). Все участники дали письменное информированное согласие. Добровольцы были исключены, если они проходили химиопрофилактическую терапию, получали заместительную терапию тестостероном или ингибитор 5-альфа-редуктазы, имели активную инфекцию, требующую лечения, имели индекс массы тела (ИМТ) <18,5 или> 35 или страдали диабетом. Субъекты были распределены на 12-месячное параллельное исследование диетических вмешательств, состоящее из двух диетических групп: (i) потребление 400 г брокколи в неделю или (ii) потребление 400 г гороха в неделю в дополнение к своему обычному рациону.Испытание проводилось с апреля 2005 г. по апрель 2007 г. Уровни специфического антигена простаты (ПСА) в плазме крови были определены количественно до интервенционного исследования и через шесть и 12 месяцев в больнице Норфолк и Норвич университетов с использованием общего иммуноанализа ПСА. Добровольцы избегали продуктов, которые, как известно, содержат глюкозинолаты, в течение 48 часов перед каждой процедурой биопсии, чтобы избежать острых эффектов.

В дополнение к пункционной биопсии предстательной железы под контролем трансректального ультразвукового исследования (ТРУЗИ), полученной от добровольцев непосредственно перед интервенционным исследованием, а также через шесть и двенадцать месяцев, 18 доброкачественных и 14 злокачественных трансуретральных резекций простаты (ТУРП) были также получены от больницы Норфолка и Норвичского университета Partners in Cancer Research Human Tissue Bank.

Диетическое вмешательство

Ежемесячно волонтерам доставляли

овощей. Им предоставили пароварку, и повара из Института исследований пищевых продуктов продемонстрировали волонтерам, как готовить овощи. Порции брокколи готовили на пару 4–5 минут, а порции гороха — 2–3 минуты. Замороженный горох (Birds Eye Garden Peas, http://www.birdseye.co.uk/) был куплен в местной торговой точке. Чтобы обеспечить постоянство содержания глюкозинолатов в замороженной брокколи, предоставленной добровольцам, брокколи, необходимая для интервенционного исследования, выращивалась одной партией на экспериментальной ферме ADAS в Террингтоне, недалеко от Кингс-Линн, Великобритания (http: // www.adas.co.uk/) и обрабатывается Кристианом Салвесеном (Борн, Линкольншир, Великобритания, http://www.salvesen.co.uk/). Его бланшировали при 90,1 ° C в течение 74 с, замораживали при -30 ° C и расфасовывали в порции по 100 г, затем хранили при -18 ° C до обработки паром добровольцем. Брокколи был сортом с высоким содержанием глюкозинолатов [19], [20]. Средние уровни (стандартное отклонение) 4-метилсульфинилбутил- и 3-метилсульфинилпропилглюкозинолатов (предшественников SF и IB, соответственно) составляли 10,6 (0,38) и 3,6 (0,14) мкмоль на г ^-1 сухого веса, соответственно, по сравнению с 4 .4 (0,12) и 0,6 (0,01) мкмоль ^-1 сухого веса в брокколи, приобретенном в местных торговых точках. Хотя уровень глюкозинолатов был выше, чем у стандартной брокколи, бланширование перед замораживанием денатурированной растительной мирозиназы, таким образом, уровни SF и IB, полученные из диеты с высоким содержанием глюкозинолата брокколи, будут такими же или ниже, чем уровни, полученные из свежей брокколи с функциональной мирозиназой. Уровни индолглюкозинолатов были одинаковыми как в брокколи с высоким содержанием глюкозинолатов, так и в стандартной брокколи.

Мониторинг соблюдения и оценка диеты

Добровольцы заполняли еженедельные списки клещей в течение 12-месячного периода вмешательства, чтобы определить, когда были съедены порции овощей. Каждые две недели с добровольцами связывались по телефону и спрашивали о соблюдении диеты. Семидневный дневник предполагаемого рациона питания был составлен добровольцами на исходном уровне, а через шесть месяцев с использованием домашних мер в качестве показателя размера порции. Прием пищи из дневников был введен в Diet Cruncher v1.6.1 (www.waydownsouthsoftware.com/) и проанализированы различия в составе питательных веществ между двумя группами вмешательства на исходном уровне и через шесть месяцев после вмешательства.

Генотипирование

Геномная ДНК

была выделена из цельной крови или из образцов тканей с использованием мини-набора Qiagen QIAamp DNA с обработкой РНКазой в соответствии с инструкциями производителя (http://www.qiagen.co.uk/). GSTM1 (NM_000561) Генотип был определен с использованием процедуры ПЦР в реальном времени, основанной на Covault и его коллегах, с использованием специфичных для генов праймеров и зонда, и количественно определен относительно двухкопийного генного контроля, области в IVS10 рака молочной железы 1, на ранней стадии. ген начала ( BRCA1 , NM_007294) [21].Праймеры и зонды были разработаны с использованием Applied Biosystems Primer Express (http://www.appliedbiosystems.com/) и приведены с условиями ПЦР в таблице S1. Данные были проанализированы с помощью программного обеспечения Applied Biosystems Absolute Quantification.

Экстракция РНК и гибридизация на микрочипах

Суммарная РНК была выделена из образцов банка тканей ТУРП и биопсии иглы под контролем ТРУЗИ от добровольцев с использованием мини-наборов QIAGEN® RNeasy в соответствии с инструкциями производителя (http: // www.qiagen.co.uk/). Количество образующейся РНК измеряли с помощью спектрофотометра (Beckman). Качество РНК определяли с помощью биоанализатора Agilent 2100 (http://www.agilent.co.uk/). Образцы РНК из биопсий доброкачественной и злокачественной предстательной железы под контролем ТУРП и из биопсий под контролем ТРУЗИ от обеих групп субъектов (горох и брокколи) на исходном уровне, а также через шесть и 12 месяцев после вмешательства были гибридизированы на микрочипах Affymetrix Human U133 Plus 2.0 (http: // www.affymetrix.com/) Ноттингемским фондом арабидопсиса (NASC, http: // arabidopsis.Информация/). Синтез двухцепочечной кДНК и создание меченой биотином кРНК выполняли в соответствии с протоколом производителя (Affymetrix, http://www.affymetrix.com/). Конечную кРНК проверяли на качество перед фрагментацией и гибридизацией на массивах.

У одного из 22 добровольцев была диагностирована аденокарцинома предстательной железы при исходной биопсии исследования, и он был исключен из исследования. Одиннадцать образцов из исходной биопсии, два образца из шестимесячной биопсии и три образца из 12-месячной биопсии не дали хорошего качества РНК и / или достаточного количества кРНК и не были гибридизированы.Кроме того, у одного добровольца при шестимесячной биопсии была выявлена ​​аденокарцинома предстательной железы; последующие образцы были исключены из исследования. Интенсивность флуоресценции для каждого массива регистрировали с помощью GeneChip® Scanner 3000 7G. Операционное программное обеспечение Affymetrix GeneChip® (GCOS) использовалось для количественного определения каждого массива U133 Plus 2.0. Данные микроматрицы в этой статье соответствуют минимальному количеству информации о критериях эксперимента с микрочипами (MIAME) и хранятся в Array Express (http://www.ebi.ac.uk/microarray-as/aer; регистрационный номер E-MEXP- 1243).

Анализ данных микрочипов

файлов сырых данных (CEL) загружали в программное обеспечение DNA-Chip Analyzer (dChip, http://biosun1.harvard.edu/complab/dchip/, дата сборки сентябрь 2006 г.) для нормализации, генерации значений экспрессии и статистического анализа. После нормализации с использованием метода нормализации неизменного набора уровни экспрессии зонда были рассчитаны с использованием модели только для PM. Для идентификации генов, которые менялись между группами, применялись разные двусторонние пороги значений P , рассчитанные с помощью модифицированного двухвыборочного t-критерия Велча в dChip.При необходимости проводили парные или непарные t-тесты. Чтобы исправить множественное тестирование, коэффициент ложного обнаружения (FDR) был оценен путем перестановки в dChip и медианы 100 перестановок, представленных для каждого из сравнений (1000 перестановок на выбранных образцах мало повлияли на расчеты FDR). Неконтролируемая кластеризация была проведена на доброкачественных и злокачественных образцах с использованием 1-ранговой корреляции в качестве показателя расстояния в списке генов из 3697 зондов. Эти датчики удовлетворяли двум критериям: во-первых, коэффициент вариации (CV) находился в пределах 0.5 и 1000; и во-вторых, что процент вызовов присутствия был более 20% во всех образцах доброкачественных и злокачественных опухолей ТУРП.

С целью классификации образцов было исследовано 19 микрочипов микродиссектированных (ЖКД) эпителиальных клеток с лазерным захватом (доступ GEO: GDS1439, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/geo/) и 32 микрочипа доброкачественных и злокачественных опухолей ТУРП. нормализованные вместе, и выражение на основе модели было рассчитано, как описано выше в dChip. Образцы ЖКД были получены из шести образцов доброкачественной ткани простаты, пяти клинически локализованных образцов первичной аденокарциномы простаты, двух повторностей пяти образцов первичного рака после объединения, четырех образцов метастатической аденокарциномы простаты и двух повторностей четырех образцов метастатического рака простаты после объединения [22 ].Затем была проведена классификация образцов ЖК-эпителиальных клеток с использованием линейного дискриминантного анализа (LDA) на основе доброкачественных и злокачественных образцов ТУРП в качестве обучающих образцов. LDA была выполнена с использованием 442 зондов, которые имели разницу в интенсивности сигнала между доброкачественными и злокачественными образцами ТУРП более чем на 100 единиц и значительно различались при P ≤0,01 с помощью модифицированного двухвыборочного t-теста Велча. -представлены списки дифференциально экспрессируемых генов, функциональные анализы с использованием MAPPFinder и GenMAPP v2.1 (http://www.genmapp.org/).

Инкубация пептидов с изотиоцианатами

Инкубации SF или IB с бычьим инсулином (P01308, Sigma-Aldrich), рекомбинантным эпидермальным фактором роста человека (EGF, P01133, R&D Systems, http://www.rndsystems.com/) и рекомбинантным трансформирующим фактором роста человека бета 1 ( TGFβ1, P01137, R&D Systems) выполняли в физиологическом растворе с фосфатным буфером (pH 7,4) или плазме крови человека при 37 ° C в течение 0,5–24 ч. Плазма была предварительно обработана ультрафильтрацией для удаления высокомолекулярных белков (фильтр Microcon Ultracel YM-30, MWCO 30 000).Образцы анализировали либо непосредственно с помощью ЖХ-МС / МС, либо с помощью анализа ЖХ-МС / МС триптических гидролизатов полос гель-электрофореза.

Прямой анализ ЖХ-МС / МС пептидов, инкубированных с изотиоцианатами

В качестве системы LC использовалась серия 10AD VP компании Shimadzu (Shimadzu, http://www.shimadzu.com/). Колонка представляла собой ACE 300 C18, 150 × 2,1 мм (размер частиц 5 мкм), используемую при 40 ° C. Подвижная фаза A представляла собой 0,1% муравьиной кислоты в воде, подвижной фазы B, 0,1% муравьиной кислоты в ацетонитриле, и скорость потока составляла 0.25 мл / мин. Использовали линейный градиент от 25% B до 35% B в течение от 0 до 5 минут, затем следующий градиент от 35% B до 99% B в течение 6 минут, а затем 99% B в течение 4 минут. Колонку повторно уравновешивали в общей сложности 3 мин. Объем инъекции составлял 5–20 мкл. Все МС-эксперименты проводились на гибридном трехквадрупольном масс-спектрометре с линейной ионной ловушкой 4000 QTRAP с использованием программного обеспечения Analyst версии 1.4.1 (Applied Biosystems, http://www.appliedbiosystems.com/), оснащенного источником TurboIon, используемым в электрораспылении положительных ионов. режим.Напряжение на капилляре зонда было оптимизировано до 4200 В, температура десольватации была установлена ​​на 400 ° C, завесной газ, распыляющий и турбораспыляющий газ были установлены на 40, 10 и 20, соответственно (произвольные значения). Потенциал декластеризации увеличивался между 50–120 В. Азот использовался для индуцированной столкновениями диссоциации (CID). Ширина пика была установлена ​​на Q1 и Q3 на уровне 1,0 Th (измерена на полувысоте) для всех экспериментов МС и МС / МС. Спектры были получены в диапазоне m / z 800–2000 при времени сканирования 1–2 с.При работе в режиме LIT был активирован захват Q0 и использовано время динамического заполнения, скорость сканирования была установлена ​​на 250 Th / s для сканирования с улучшенными ионами-продуктами (EPI), время возбуждения составляло 150 мс, энергия возбуждения 25 В и входной барьер 4 В. Для Получение спектра EPI интересующих ионов-предшественников для конъюгатов SF с инсулином ( m / z 1183,9 MH ₅ ⁵⁺ ), EGF ( m / z 1088,8, MH ₅ ⁶⁺ ) и TGFβ ( m / z 1981.9, MH ₅ ¹³⁺ ), энергия столкновения увеличивалась между 30–120 В и спектры были получены в диапазоне m / z 100–1500 со временем сканирования из 1.9 сек. Настройки MS ³ были идентичны настройкам MS ² , за исключением того, что энергия столкновения составляла 50–80 В, а потенциал декластеризации составлял 50–80 В.

Анализ ЖХ-МС / МС TGFβ1, инкубированного с SF, после электрофореза и триптического расщепления

Аликвоты по 1 мкг белка TGFβ1, снабженные бычьим сывороточным альбумином в качестве носителя, инкубировали либо с ДМСО, либо с 1,2 мкмолями SF в течение 30 минут при 37 ° C и обрабатывали денатурирующими гелями 4–12% Bis-Tris NuPAGE (Invitrogen, http: // www.invitrogen.com). Полосы вырезали и расщепляли трипсином (Promega, http://www.promega.com/) после восстановления дитиотреитолом (DTT) и алкилирования йодацетамидом (Sigma-Aldrich, http://www.sigmaaldrich.com/). Экстрагированные пептиды лиофилизировали и повторно растворяли в 1% ацетонитриле, 0,1% муравьиной кислоте для анализа с помощью масс-спектрометрии. Анализ ЖХ-МС / МС выполняли с использованием масс-спектрометра LTQ (Thermo Electron Corporation, http://www.thermo.com/) и системы нанопоточной ВЭЖХ (Surveyor, Thermo Electron).Пептиды наносили на преколонку (C18 pepmap100, LC Packings, http://www.lcpackings.com/), соединенную с 8-сантиметровой аналитической колонкой C18 с самоупаковкой (смола BioBasic ThermoElectron; Picotip, внутренний диаметр 75 мкм, наконечник 15 мкм, Новая цель, http://www.newobjective.com/). Пептиды элюировали градиентом от 2 до 30% ацетонитрила в 0,1% муравьиной кислоте в течение 40 минут при скорости потока приблизительно 250 нл мин ^-1 . Зависимое от данных получение МС / МС состояло из выбора пяти наиболее распространенных ионов в каждом цикле: отношение массы МС к заряду (m / z) от 300 до 2000, минимальный сигнал 1000, энергия столкновения 25, 5 повторных попаданий, 300 сек исключение.Во всех случаях масс-спектрометр работал в режиме положительных ионов с источником нанораспыления и капиллярной температурой 200 ° C, защитный газ не применялся; напряжение источника и фокусирующие напряжения были оптимизированы для передачи ангиотензина. Необработанные данные обрабатывали с помощью BioWorks 3.3 (Thermo Electron Corporation). Поиск был выполнен с помощью Mascot (Matrix Science, http://www.matrixscience.com/) против SPtrEMBL (4719335 последовательностей), ограниченного по таксономии Homo sapiens (68982 последовательности), окисленные остатки метионина и карбамидометилцистеина допускались в качестве вариабельных модификаций. как предполагалось SF.Допуск на ошибку родительского иона составлял ± 1,2 Да, а допуск на массу фрагмента составлял ± 0,6 Да, допускалось одно пропущенное расщепление. Устойчивый к ошибкам поиск в Mascot против TGFβ проводился рутинно, и были подготовлены хроматограммы извлеченных ионов и ручная проверка спектров с использованием Qual Browser и BioWorks 3.3 (Thermo Electron Corporation).

Анализ репортерного гена люциферазы

клеток NIH 3T3, стабильно трансфицированных плазмидой CAGA12-luc, которая отвечает на активацию Smad [23], культивировали в DMEM с добавлением 10% фетальной телячьей сыворотки (FCS), 1% пенициллина, 1% стрептомицина, 1% L-глутамина. и 0.4 мг / мл генетицина. Клетки высевали в полную среду роста в шестилуночной чашке для культуры ткани на 24 ч, после чего среду заменяли средой с низким содержанием сыворотки (0,5% FCS), содержащей одну из трех обработок: (1) TGFβ1 (для достижения конечной концентрации 2 нг мл ^-1 ) в буфере PBS, (2) TGFβ1 + 10 мМ DTT в буфере PBS (3) TGFβ1 + 2 мкМ SF в буфере PBS. Для моделирования фармакокинетики SF все тестируемые образцы инкубировали при 37 ° C в течение 30 минут перед диализом, который проводили в буфере PBS в течение 4 часов с использованием кассет для диализа Slide-A-Lyzer MWCO 3.5K (PIERCE, http://www.piercenet.com/). Диализ снизил концентрацию SF до 34 нМ. В качестве дополнительных контролей клетки обрабатывали PBS без TGFβ1 и PBS с SF (34 нМ). Активность люциферазы определяли через 16 часов после обработки с использованием анализа гена-репортера люциферазы (Roche Applied Science, http://www.roche.com/) на многопланшетном считывающем устройстве Perkin Elmer Wallac Victor 2 1420 (http: // las. perkinelmer.com/). Вкратце, клетки дважды промывали PBS и лизировали в буфере для лизиса клеток, поставляемом с анализом.Хемилюминесценцию сразу же определяли количественно после добавления субстрата для анализа люциферазы. Значения люциферазы были нормализованы до концентрации белка, количественно определенной с использованием анализа BCA (Sigma-Aldrich, http://www.sigmaaldrich.com/). Эксперимент повторяли четыре раза, с тремя повторами каждой обработки на эксперимент. Статистический анализ проводился с использованием однофакторного дисперсионного анализа с использованием статистического программного обеспечения R [24].

Результаты

Сравнение экспрессии генов образцов ткани доброкачественной и злокачественной ТУРП

Мы сравнили глобальные профили экспрессии генов в хирургически удаленной доброкачественной и злокачественной ткани ТУРП простаты с использованием РНК, выделенной из гетерогенной ткани (такой, которую мы собирались использовать в интервенционном исследовании).Неконтролируемая кластеризация однозначно различала доброкачественные и злокачественные образцы (данные не показаны). Анализ путей генов, которые значительно различались между двумя группами, проводился с использованием программного обеспечения GenMapp, и были выявлены пути, которые, как часто сообщается, нарушаются во время канцерогенеза (таблицы 2a и 3a). Чтобы дополнительно подтвердить наши методы анализа данных и определить, сопоставимы ли данные микроматрицы из грубой гетерогенной ткани с данными, полученными из ЖК-эпителиальных клеток, мы проанализировали независимые наборы данных ЖК-эпителиальных клеток (номер GEO: GDS1439) из доброкачественной, локализованной и метастатической простаты. рак.Мы использовали наши образцы доброкачественных и злокачественных опухолей в качестве обучающего набора для линейного дискриминантного анализа (LDA) и независимых данных в качестве наборов тестов и обнаружили, что модель LDA правильно различает образцы доброкачественных, локализованных и метастатических ЖК-эпителиальных клеток (рисунок 2). Таким образом, это предварительное исследование обеспечивает валидацию нашего подхода к статистическому анализу массивов данных.

Рис. 2. LDA независимого набора данных микрочипа простаты.

Линейный дискриминантный анализ (LDA) с использованием доброкачественной (B) и злокачественной (M) ткани предстательной железы ТУРП для данного исследования в качестве обучающих образцов для классификации микродиссектированных (LCD) образцов эпителиальных клеток простаты с лазерным захватом (доступ GEO: GDS1439), состоящий из образцов доброкачественного (Be), первичного рака (PCa) и метастатического рака (MCa).LDA выполнялась на списке генов, который различал образцы доброкачественной и злокачественной ТУРП, как описано в разделе «Методы». Здесь показан первый линейный дискриминант (LD1).

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568.g002

Изменение уровня ПСА в плазме

Уровни

ПСА до вмешательства находились в таком же диапазоне, как и ранее сообщалось для мужчин аналогичного возраста с диагнозом HGPIN [25]. Не было значимой связи с генотипом GSTM1 и устойчивых изменений уровней ПСА через шесть или 12 месяцев в любой группе интервенционного исследования (таблица 1).

Различия в глобальной экспрессии генов между

GSTM1 положительными и нулевыми особями

Мы первоначально генотипировали образцы ткани резецированной ТУРП и сравнили профили экспрессии генов между GSTM1 положительным и нулевым генотипами в доброкачественных и злокачественных образцах. Мы обнаружили несколько различий между генотипами со схожими высокими средними показателями ложного обнаружения (рис. 3а, таблица 3б). Аналогичным образом, мы сравнили профили экспрессии генов, полученные при игольчатой ​​биопсии простаты у GSTM1 положительных и нулевых мужчин, которым ранее был поставлен диагноз HGPIN, и обнаружили мало различий.

Рисунок 3. Влияние диетического вмешательства на транскрипцию генов.

a, Количество зондов, которые различаются между GSTM1 положительным и нулевым генотипами ( P ≤0,005, модифицированный двухвыборочный t-тест Велча) в ткани ТУРП из доброкачественной (Бен) и злокачественной (Маль) простаты и ТРУЗИ — биопсия ткани под контролем добровольцев на этапе до вмешательства (Pre), после 6 месяцев диеты, богатой брокколи (Broc), и после 6 месяцев диеты, богатой горохом (Peas). b, Количество зондов, которые различаются между образцами биопсии под контролем ТРУЗИ до вмешательства и через 6 месяцев брокколи (6B) -, через 6 месяцев гороха (6P) -, через 12 месяцев брокколи (12B) — и через 12 месяцев гороха (12 P) богатые диеты ( P ≤0.005, модифицированный Уэлч парный t-критерий для двух выборок). Затенение соответствует разным применяемым срезам сгиба. См. Таблицу 2 для получения полной информации о номерах зондов, значениях P и средней частоте ложных обнаружений.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568.g003

Затем мы сравнили профили экспрессии генов между генотипами GSTM1 в ткани пункционной биопсии 21 мужчины, включенного в исследование диетического вмешательства. Восемь мужчин в этом исследовании попросили потреблять 400 г замороженного на пару гороха в неделю, а остальных тринадцати попросили потреблять 400 г замороженной брокколи в неделю, но в остальном придерживаться своего обычного рациона.Диета оценивалась с помощью семидневных диетических дневников до вмешательства и через шесть месяцев. Не было обнаружено значительных различий в компонентах диеты, за исключением потребления брокколи и гороха (Таблица 4). Мы обнаружили много различий в экспрессии гена простаты между GSTM1 положительными и нулевыми мужчинами, которые сидели на диете из брокколи в течение шести месяцев, но мало, если вообще были, различия в экспрессии генов между GSTM1 положительными и нулевыми мужчинами, которые были на гороховая диета (рис. 3а, таблица 3б).Чтобы изучить возможные последствия различий в экспрессии генов между генотипами GSTM1 и после диеты, богатой брокколи, мы проанализировали эти данные с помощью GenMapp. Были идентифицированы три пути, рецептор EGF, адипогенез и рецептор TGFβ, в которых гены встречаются с большей частотой, чем случайно (таблица 2b). Относительная экспрессия генов между GSTM1, положительным и нулевым мужчинами в путях рецептора EGF и рецептора TGFβ дана в качестве подтверждающей информации (таблицы S2 и S3).

Изменения экспрессии генов до и после диетического вмешательства

Мы использовали парные t-тесты для идентификации генов, экспрессия которых изменилась в период от 0 до 6 месяцев и от 0 до 12 месяцев в образцах биопсии от людей в каждой группе вмешательства для количественной оценки изменений экспрессии со временем. В группе брокколи мы ограничили анализ до GSTM1 положительных лиц. Мы обнаружили, что как через 6 месяцев, так и через 12 месяцев в группе, богатой брокколи, было больше изменений экспрессии, чем в группе, богатой горохом (рис. 3b, таблица 3c).Анализ путей с генами, экспрессия которых изменилась в период от 0 до 12 месяцев, выявили изменения только в пути рецептора андрогенов в руке, богатой горохом, в то время как в руке, богатой брокколи, был идентифицирован путь рецептора андрогенов, а также несколько других путей передачи сигналов, включая инсулин. сигнальные пути, пути рецепторов TGFβ и EGF (Таблица 2c, Таблица S4 и S5). Анализы генов, экспрессия которых изменилась в период от 0 до 6 месяцев в группе брокколи, также выявили изменения в пути рецептора TGFβ (скорректированный P = 0.001), передачу сигналов инсулина (скорректированное значение P = 0,035) и передачу сигналов рецептора EGF (скорректированное значение P = 0,068).

Таким образом, доказательства влияния потребления брокколи на модуляцию передачи сигналов TGFβ и EGF были получены в двух независимых анализах: во-первых, сравнение профилей экспрессии генов у GSTM1-положительных и нулевых людей, которые употребляли богатую брокколи диету в течение шести месяцев. и, во-вторых, парные анализы профилей экспрессии генов из биопсий, полученных в 0 и 12 месяцев от людей с положительным результатом GSTM1, которые придерживались диеты, богатой брокколи.Важно отметить, что эти анализы не имеют общих массивов данных.

Химические взаимодействия между TGFβ1, инсулином, пептидами EGF и изотиоцианатами брокколи

Продемонстрировав, что потребление брокколи модулирует несколько клеточных сигнальных путей, мы искали механистическое объяснение. Инкубация инсулина, пептидов EGF и TGFβ1 с изотиоцианатами SF или IB в PBS pH 7,4 при 37 ° C в течение периода от 0,5 до 24 часов дала устойчивые доказательства образования ковалентно связанного конъюгата соответствующего пептида и ITC.Это было дополнительно исследовано на физиологическое значение путем проведения таких же инкубаций в плазме человека, обедненной белками с высокой молекулярной массой. Анализ ЖХ-МС / МС показал появление одного или нескольких дополнительных пиков ЖХ-МС, когда SF или IB инкубировали с пептидами. Например, на фиг. 4 хроматограмма экстрагированных ионов ( m / z 1183,9, что соответствует инсулину-SF MH ₅ ⁵⁺ ) показывает внешний вид двух конъюгатов инсулин-SF по сравнению с контрольной инкубацией. Анализ этих пиков с помощью MS ² (Фиг.5) подтвердил присутствие двух ионов диагностических фрагментов при m / z 235 и m / z 325, соответствующих добавлению SF к двум N-концевым аминокислотам инсулина. Gly-SF и Phe-SF.Аналогичные результаты были получены для идентификации Gly-IB ( m / z 221) и Phe-IB ( m / z 311) при инкубации (данные не показаны). Сопоставимые доказательства были получены для образования конъюгатов EGF с SF в плазме человека, соответствующего добавлению SF к N-концевому остатку аспарагина ( m / z 309) EGF.

Рисунок 4. ЖХ-МС инсулина, инкубированного с SF и без него в плазме человека.

ЖХ-МС с экстракцией ионов ( m / z 1183.6–1184.1) инсулина-SF MH ₅ ⁵⁺ в (A) немодифицированном инсулине (20 мкг / мл) в контрольной плазме человека и (B) плазме человека, инкубированной с инсулином (20 мкг / мл) и 50 мкМ SF в течение 4 часов при 37 ° C, демонстрируя появление двух разных конъюгатов инсулин-SF при временах удерживания 6,46 и 7,08 мин. Спектры усиленного продукта-иона (EPI) -MS этих двух конъюгатов инсулин-SF показаны на Фигуре 5.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568.g004

Рисунок 5.Улучшенные спектры ионов продукта (EPI) -MS двух конъюгатов инсулин-SF.

MS ² Спектры ионов продукта (A) 6,46 мин и (B) пики времени удерживания 7,08 мин из анализа ЖХ-МС плазмы человека, инкубированной с бычьим инсулином и 50 мкМ SF в течение 4 ч при 37 ° C. В (A) и (B) m / z 1183.9 соответствует инсулину-SF MH ₅ ⁵⁺ , а в (A) m / z 235.0 соответствует Gly-SF, N-концевой аминокислоте. цепи инсулина A и в (B) m / z 325.2 соответствует Phe-SF, N-концевой аминокислоте В-цепи инсулина.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568.g005

Чтобы предоставить дополнительную информацию об изменениях TGFβ1, мы приняли дополнительный подход. Аликвоты белка по 1 мкг инкубировали либо с ДМСО, либо с 1,2 мкмолями SF в течение 30 минут при 37 ° C и разделяли электрофорезом в SDS-PAGE. Полосы вырезали и расщепляли трипсином перед анализом с помощью ЖХ-МС / МС. TGFβ1 был надежно идентифицирован в полосах 25 кДа, соответствующих активному димеру.N-концевой пептид ALDTNYCFSSTEK был идентифицирован из родительского иона m / z 768,5 как в ДМСО (контроль), так и в образцах, обработанных SF (фиг. 6). Ион-предшественник m / z 877.2 наблюдался только в образцах, обработанных SF. Анализ МС / МС обоих ионов-предшественников выявил сильную серию пиков фрагментов, которые были общими для обоих (рис. 7) ионов-предшественников. Эти паттерны фрагментации согласуются с серией немодифицированных ионов y для пептида ALDTNYCFSSTEK (включая карбамидометилцистеин +57) и серией ионов b, сдвинутой на 217.4 ± 0,8 Да в образце, обработанном SF. Эти результаты строго подтверждают N-концевую модификацию TGFβ1 с помощью SF. Добавление SF привело бы к массовому добавлению 177, как наблюдалось с помощью ЖХ-МС анализов интактного TGFβ1, как описано выше. Весьма вероятно, что добавление 217, в отличие от 177, происходит из-за последующей реакции тиомочевины с йодацетамидом, добавленным в реакционную смесь для алкилирования восстановленных дисульфидных связей, что приводит к смеси изомерных карбамимидоилсульфанилацетамидов, которые подвергаются циклизации и потеря NH ₃ с образованием соответствующих иминотиазолидинонов (Рисунок S2).

Рисунок 6. ЖХ-МС TGFβ1, инкубированного с SF и без него.

Экстрагированные ионные хроматограммы (МС) масс предшественников, представляющих немодифицированный N-концевой пептид TGFβ1 ( m / z 768,5) и модифицированный N-концевой пептид ( m / z 877,2) A m / z 768,2–769,2 от TGFβ1, обработанного DMSO, B m / z 768,2–769,2 от TGFβ1, обработанного SF, C m / z 876,7–877,7 TGFβ1, обработанного DMSO, и D m / z 876,7–877,7 TGFβ1, обработанного SF .

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568.g006

Рисунок 7. N-концевая модификация TGFβ1 с помощью SF.

МС / МС спектры m / z 768,7, представляющие немодифицированный N-концевой пептид TGFβ1 при времени удерживания 23,43 мин (A), и m / z 877,2, представляющие модифицированную форму TGFβ1, наблюдаемую только в образцах, обработанных SF при время удерживания 30,85 минут (B). Обратите внимание, что серия ионов y остается неизменной, в то время как серия ионов b сдвигается (Δ), указывая на N-концевую модификацию массы 217 ± 0.8 Да. На рисунке S2 поясняется прибавление массы 217, а не 177.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0002568.g007

Усиление передачи сигнала TGFβ1 после преинкубации с сульфорафаном

Поскольку было показано, что тиомочевина, производная белков с помощью изотиоцианатов, изменяет физико-химические и ферментативные свойства [26], [27], мы стремились оценить функциональные последствия модификации SF внеклеточных сигнальных белков.Мы сосредоточились на передаче сигналов TGFβ1 из-за его важной роли в поддержании тканевого гомеостаза посредством контроля пролиферации и поведения клеток [28], [29]. TGFβ1-индуцированная Smad-опосредованная транскрипция была количественно определена в клетках NIh4T3, стабильно трансфицированных плазмидой CAGA12-luc, в которой активность люциферазы может быть измерена после активации белков Smad [30]. Воздействие на клетки TGFβ1 индуцировало активность люциферазы, как и ожидалось. Когда клетки подвергались воздействию TGFβ1, который был предварительно инкубирован с физиологически подходящими концентрациями SF (2 мкМ) в течение 30 минут с последующим диализом, для моделирования фармакокинетики SF плазмы [14], наблюдалось увеличение Smad-опосредованной транскрипции по сравнению с воздействием. только TGFβ1 (фиг. 8).Воздействие на клетки остаточного SF (34 нМ) не приводило к усилению транскрипции, предполагая, что SF косвенно индуцирует активацию Smad, что согласуется с нашим предыдущим наблюдением, что SF связывается с самим лигандом. Также возможно, что SF может взаимодействовать с внеклеточным доменом рецептора для изменения передачи сигналов ниже по ходу.

Фиг. 8. Активация транскрипции, опосредованной TGFβ1 / Smad, с помощью SF.

Клетки NIh4T3, содержащие плазмиду CAGA12-luc, обрабатывали только TGFβ1, TGFβ1 и 10 мМ DTT, который разрушает активный димер TGFβ1 или TGFβ1 и 2 мкМ SF.Все образцы предварительно инкубировали в течение 30 минут и дополнительно подвергали диализу в течение 4 часов, так что конечная концентрация SF составила 34 нМ. В качестве дополнительного отрицательного контроля клетки не получали обработки или получали только 34 нМ SF, оба из которых не индуцировали люциферазу. Хемилюминесценцию нормализовали к концентрации белка в каждом образце (подробности см. В разделе «Методы»). Это типичный эксперимент из четырех выполненных аналогичных экспериментов. Показанные данные являются средними (s.e.m) для трех повторов.

https: // doi.org / 10.1371 / journal.pone.0002568.g008

Обсуждение

Насколько нам известно, это первое исследование диетического вмешательства для анализа глобальных профилей экспрессии генов в ткани-мишени до и после 12-месячного вмешательства, а также для стратификации профилей экспрессии генов по генотипу. Хотя мы не наблюдаем каких-либо устойчивых изменений уровня ПСА в плазме за 12-месячный период вмешательства, мы смогли количественно оценить обширные изменения в экспрессии генов. Мы находим мало доказательств, подтверждающих потенциальные механизмы, полученные на животных и клеточных моделях, для объяснения данных наблюдений о том, что употребление брокколи может снизить риск рака, но значительные доказательства нарушения нескольких сигнальных путей, связанных с канцерогенезом и воспалением (Таблица 2b и c ).Возможно, что чистый эффект нарушения этих путей может снизить риск пролиферации клеток и поддерживать гомеостаз клеток и тканей. Однако, хотя количественная оценка экспрессии генов и анализ путей дает информацию о том, какие пути могут быть изменены в зависимости от времени или диеты, они могут предоставить мало информации о точной природе того, как эти пути нарушаются. Это требует дальнейшего анализа мРНК и белкового оборота, а также модификаций трансляционных белков после , таких как фосфорилирование, связанных с компонентами пути передачи сигнала и нижестоящими мишенями.Более того, эффект нарушения пути может зависеть от конкретного типа клеток, при этом потенциально различные эффекты возникают в эпителиальных и стромальных клетках. Несмотря на эти оговорки, представляет значительный интерес тот факт, что вмешательство брокколи связано с нарушением передачи сигналов TGFβ1, EGF и инсулина, каждый из которых связан с канцерогенезом простаты [31] — [35], в дополнение к канцерогенезу на других участках [28]. ], [36], [37] и воспаление, связанное с инфарктом миокарда [38].Примечательно, что потребление брокколи также было связано с изменениями в процессинге мРНК, и этот вопрос в настоящее время исследуется.

Вероятно, что основными биологически активными продуктами, полученными из брокколи, являются изотиоцианаты, сульфорафан и иберин. Было показано, что они обладают множеством биологических активностей в клеточных моделях, согласующихся с антиканцерогенной активностью [15]. Однако эти исследования в значительной степени включают воздействие на клетки концентраций SF и IB, намного превышающих те, которые временно возникают в плазме после употребления брокколи, и опосредованы внутриклеточной активностью ITC, например, нарушением внутриклеточного окислительно-восстановительного статуса, истощением глутатиона и нарушения комплекса Keap1-Nfr2.Мы сомневаемся, будут ли эти процессы происходить in vivo, , поскольку любой из ITCs, попадающих в клетки, будет немедленно инактивирован посредством конъюгирования с глутатионом, который будет присутствовать в относительно высокой концентрации. Таким образом, мы исследовали, может ли биологическая активность ITC опосредоваться их химическим взаимодействием с сигнальными пептидами во внеклеточной среде плазмы, которая имеет низкую концентрацию глутатиона. Мы продемонстрировали, что ITC легко образуют тиомочевины с сигнальными белками в плазме за счет ковалентного связывания с N-концевым остатком.Вероятно, что ITC химически реагируют с другими белками плазмы, и требуется глобальный анализ модификаций белков плазмы с помощью ITC. Также возможно, что могут иметь место другие типы химической модификации белков плазмы с помощью ITC, такие как ковалентное связывание через остатки цистеина и лизина [39], [40].

Предыдущие исследования показали, что тиомочевины, полученные из изотиоцианата, изменяют физико-химические и ферментативные свойства исходных белков [26], [27]. Таким образом, возможно, что нарушение сигнальных путей в простате опосредуется модификациями белков, которые происходят во внеклеточной среде.Мы предоставляем дополнительные доказательства этой гипотезы, демонстрируя, что предварительная инкубация TGFβ1 с физиологически подходящей концентрацией SF (2 мкМ в течение 30 минут) с последующим диализом в течение 4 часов для моделирования фармакокинетики SF приводит к усилению транскрипции, опосредованной Smad. Поскольку TGFβ1 / Smad-опосредованная транскрипция ингибирует клеточную пролиферацию в нетрансформированных клетках [31], [41], усиление Smad-опосредованной трансформации с помощью SF будет соответствовать антиканцерогенной активности брокколи в дополнение к снижению риска инфаркта миокарда. [10], [38].В определенных обстоятельствах усиление передачи сигналов TGFβ было связано с прогрессированием опухоли в уже инициированных клетках, хотя точные пути, с помощью которых это опосредуется, полностью не выяснены [42]. В какой степени диета, богатая брокколи, может влиять на эти процессы, требует дальнейших исследований. Однако мы считаем вероятным, что это чистый эффект изменений в нескольких путях, а не только TGFβ1, который может лежать в основе наблюдаемого снижения как рака, так и инфаркта миокарда из-за потребления брокколи / крестоцветных.

Предыдущее исследование продемонстрировало, что изотиоцианаты могут ингибировать передачу сигналов EGF, но без механистического объяснения [43]. В текущем исследовании мы показываем, что SF будет связываться с лигандом EGF, и это может лежать в основе наших и ранее опубликованных результатов [43]. Более того, химическая модификация сигнальных белков с помощью ITC может дополняться модификацией рецепторных белков, как было ранее показано для рецептора TRPA1 [39], [40].

Нарушение сигнальных путей дополнительно определяется генотипом GSTM1 .Взаимодействие между диетой и GSTM1 на экспрессию генов может частично объяснить противоречивые результаты тех исследований случай-контроль, в которых отсутствует оценка диеты и которые связаны или не связывают нулевой генотип GSTM1 с повышенным риском рака простаты [44] — [44] — [ 47]. GSTM1 Активность фермента катализирует как образование, так и расщепление конъюгатов SF — глутатион [48]. Мы предполагаем, что после переноса в плазму из энтероцитов активность GSTM1 (происходящая либо в результате обновления печеночных клеток [49], либо в результате утечки из периферических лимфоцитов [50]) катализирует расщепление конъюгата SF-глутатион в среде с низким содержанием глутатиона в окружающей среде. плазма [51], чтобы определить степень свободной SF, которая доступна для модификации белка, как обсуждалось выше, и которая не выводится через метаболизм меркаптуровой кислоты (Рисунок 1).Таким образом, низкие уровни SF, как можно было бы ожидать при нормальном потреблении брокколи с пищей, могут привести к незначительным изменениям в передаче сигналов клеток, которые со временем приводят к глубоким изменениям в экспрессии генов. Таким образом, употребление одной порции брокколи в неделю, если одна из них имеет положительный результат на GSTM1 , или более, если одна порция брокколи на GSTM1 отсутствует [14], может способствовать снижению риска рака.

В дополнение к пониманию, которое данное исследование дает о влиянии потребления брокколи на экспрессию генов, мы считаем, что наше исследование может иметь более широкие последствия.Во-первых, мы демонстрируем, что рутинная биопсия простаты иглой может использоваться для глобального анализа экспрессии генов в дополнение к гистологической оценке, и что можно отслеживать изменения экспрессии со временем. Примечательно, что у мужчин в обеих диетических группах исследования были значительные изменения в пути рецепторов андрогенов. Возможно, что эти изменения в передаче сигналов андрогенов связаны со старением и не зависят от диеты, или они могут быть вызваны общим компонентом диеты, богатой брокколи и горохом.Насколько нам известно, нет данных о скорости изменения передачи сигналов андрогенов у мужчин этого возраста с HGPIN. Это наблюдение предполагает, что необходимы дальнейшие исследования. Анализ скорости изменения экспрессии генов у мужчин с диагнозом HGPIN или локализованным раком простаты посредством последовательных биопсий может предоставить надежные биомаркеры для измерения вероятности как канцерогенеза, так и прогрессирования до агрессивного рака, а также дополнить гистологическое исследование биопсии иглой и измерение плазмы. Уровни ПСА.Во-вторых, стратификация глобальных профилей экспрессии генов по генотипу была информативной, и этот подход можно было бы распространить на другие гены для анализа паттернов экспрессии генов в простате или других тканях. Наконец, возможно, что другие пищевые фитохимические вещества, такие как полифенольные производные, также могут химически взаимодействовать с сигнальными пептидами в плазме аналогично предполагаемому механизму действия изотиоцианатов.

В заключение, мы считаем, что наше исследование предоставило механистическую основу для снижения риска рака простаты за счет потребления брокколи, как предполагают эпидемиологические исследования.Необходимы дальнейшие исследования с более крупными когортами в сочетании с оценкой клинических конечных точек.

Благодарности

Мы хотели бы поблагодарить доктора Джека Дэйнти за советы по статистическому анализу. Мы благодарны Иэну Шерифу из больницы Норфолкского и Норвичского университетов Партнерам по исследованию рака Банк тканей человека за помощь в банке тканей, Зои Эммерсон и Хенрику Таунсенду из Ноттингемского фондового центра арабидопсиса при Ноттингемском университете за обработку массивов, Шарлотту Сэйс и сотрудникам отдела питания человека Института пищевых исследований за помощь в проведении интервенционного исследования и Шикха Саха из Института исследований пищевых продуктов за помощь в проведении биохимических анализов.Мы также хотели бы поблагодарить Мартина Уотлинга (ADAS, Террингтон, Великобритания) за помощь в выращивании брокколи и Сару Петтитт (Кристиан Салвенсен) за переработку брокколи. Мы также благодарны Натали Джуг за критическую рецензию рукописи.

Вклад авторов

Задумал и спроектировал эксперименты: RM MT. Проведены эксперименты: MT AG AM JB VF AJ CO. Проанализированы данные: DB RM MT AG AM PN VF AC AJ CO RB RM. Предоставленные реагенты / материалы / инструменты анализа: AC. Написал статью: RM MT.

Ссылки

1. 1.
   Fleshner N, Zlotta AR (2007) Профилактика рака простаты: прошлое, настоящее и будущее. Рак 110: 1889–1899.
2. 2.
   Kristal AR, Lampe JW (2002) Овощи Brassica и риск рака простаты: обзор эпидемиологических данных. Nutr Cancer 42: 1–9.
3. 3.
   Lin HJ, Probst-Hensch NM, Louie AD, Kau IH, Witte JS и др. (1998) Нулевой генотип глутатионтрансферазы, брокколи и меньшая распространенность колоректальных аденом.Эпидемиологические биомаркеры рака. Пред. 7: 647–652.
4. 4.
   Spitz MR, Duphorne CM, Detry MA, Pillow PC, Amos CI, et al. (2000) Диетическое потребление изотиоцианатов: свидетельство совместного действия с полиморфизмом глутатион-S-трансферазы на риск рака легких. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev 9: 1017–1020.
5. 5.
   Ван Л.И., Джованнуччи Е.Л., Хантер Д., Нойберг Д., Су Л. и др. (2004). Потребление с пищей крестоцветных овощей, полиморфизмы глутатион-S-трансферазы (GST) и риск рака легких у населения европеоидной расы.Контроль причин рака 15: 977–985.
6. 6.
   Ambrosone CB, McCann SE, Freudenheim JL, Marshall JR, Zhang Y и др. (2004) Риск рака груди у женщин в пременопаузе обратно пропорционален потреблению брокколи, источника изотиоцианатов, но не зависит от генотипа GST. J Nutr 134: 1134–1138.
7. 7.
   Fowke JH, Chung FL, Jin F, Qi D, Cai Q и др. (2003) Уровни изотиоцианата в моче, капуста и рак груди человека. Cancer Res 63: 3980–3986.
8. 8.
   van Poppel G, Verhoeven DT, Verhagen H, Goldbohm RA (1999) Brassica овощи и профилактика рака. Эпидемиология и механизмы. Adv Exp Med Biol 472: 159–168.
9. 9.
   Мур Л. Е., Бреннан П., Карами С., Хунг Р. Дж., Хсу С. и др. (2007) Полиморфизм глутатион-S-трансферазы, потребление крестоцветных овощей и риск рака в исследовании рака почки в Центральной и Восточной Европе. Канцерогенез 28: 1960–1964.
10. 10.
    Cornelis MC, El-Sohemy A, Campos H (2007) Генотип GSTT1 изменяет связь между потреблением крестоцветных овощей и риском инфаркта миокарда.Am J Clin Nutr 86: 752–758.
11. 11.
    Джозеф М.А., Мойсич К.Б., Фройденхайм Дж.Л., Шилдс П.Г., Боуман Э.Д. и др. (2004) Крестоцветные овощи, генетический полиморфизм S-трансфераз глутатиона M1 и T1 и риск рака простаты. Nutr Cancer 50: 206–213.
12. 12.
    Кирш В.А., Питерс Ю., Мейн С.Т., Субар А.Ф., Чаттерджи Н. и др. (2007) Проспективное исследование потребления фруктов и овощей и риска рака простаты. J Natl Cancer Inst 99: 1200–1209.
13. 13.Conaway CC, Getahun SM, Liebes LL, Pusateri DJ, Topham DKW и др. (2000) Распределение глюкозинолатов и сульфорафана у людей после употребления паровой и свежей брокколи. Питание и рак — международный журнал 38: 168–178.
14. 14.
    Гаспер А.В., Аль-Джаноби А., Смит Дж. А., Бэкон Дж. Р., Фортун П. и др. (2005) Полиморфизм глутатион-S-трансферазы M1 и метаболизм сульфорафана из стандартной брокколи и брокколи с высоким содержанием глюкозинолата. Am J Clin Nutr 82: 1283–1291.
15. 15.
    Juge N, Mithen RF, Traka M (2007) Молекулярная основа химиопрофилактики сульфорафаном: всесторонний обзор. Cell Mol Life Sci 64: 1105–1127.
16. 16.
    Zhang Y (2000) Роль глутатиона в накоплении антиканцерогенных изотиоцианатов и их конъюгатов с глутатионом клетками гепатомы мыши. Канцерогенез 21: 1175–1182.
17. 17.
    Zhang Y, Callaway EC (2002) Высокое клеточное накопление сульфорафана, диетического антиканцерогена, сопровождается быстрым опосредованным транспортером экспортом в виде конъюгата глутатиона.Biochem J 364: 301–307.
18. 18.
    Гаспер А.В., Трака М., Бэкон Дж. Р., Смит Дж. А., Тейлор М. А. и др. (2007) Потребление брокколи не индуцирует гены, связанные с метаболизмом ксенобиотиков и контролем клеточного цикла в слизистой оболочке желудка человека. J Nutr 137: 1718–1724.
19. 19.
    Митен Р., Фолкнер К., Маграт Р., Роуз П., Уильямсон Г. и др. (2003) Разработка брокколи, обогащенной изотиоцианатом, и ее повышенная способность индуцировать ферменты детоксикации фазы 2 в клетках млекопитающих.Theor Appl Genet 106: 727–734.
20. 20.
    Сарикамис Дж., Маркес Дж., МакКормак Р., Беннетт Р.Н., Робертс Дж. И др. (2006) Брокколи с высоким содержанием глюкозинолатов: система доставки сульфорафана. Молекулярное разведение 18: 219–228.
21. 21.
    Covault J, Abreu C, Kranzler H, Oncken C (2003) Количественная ПЦР в реальном времени для определения дозировки генов в генотипах с микроделециями. Биотехники 35: 594–596, 598.
22. 22.
    Варамбалли С., Ю. Дж., Лаксман Б., Родос Д. Р., Мехра Р. и др.(2005) Интегративный геномный и протеомный анализ рака простаты выявляет признаки метастатического прогрессирования. Cancer Cell 8: 393–406.
23. 23.
    Деннлер С., Ито С., Вивьен Д., тен Дейк П., Хуэт С. и др. (1998) Прямое связывание Smad3 и Smad4 с критическими бета-индуцируемыми элементами TGF в промоторе гена ингибитора активатора плазминогена человека типа 1. Embo J 17: 3091–3100.
24. 24.
    R_Development_Core_Team (2007) R: Язык и среда для статистических вычислений.http://www.R-project.org. [доступ 6 августа 2007 г.].
25. 25.
    Joniau S, Goeman L, Roskams T, Lerut E, Oyen R, et al. (2007) Эффект от приема пищевых добавок у пациентов с изолированной интраэпителиальной неоплазией предстательной железы высокой степени. Урология 69: 1102–1106.
26. 26.
    Rawel HM, Kroll J, Schroder I (1998) Ферментативное переваривание бензил- и фенилизотиоцианат-производных пищевых белков in vitro. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 46: 5103–5109.
27. 27.
    Rawel HM, Kroll J, Riese-Schneider B, Haebel S (1998) Физико-химические и ферментативные свойства бензилизотиоцианатных производных протеиназ. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии 46: 5043–5051.
28. 28.
    Siegel PM, Massague J (2003) Цитостатические и апоптотические действия TGF-бета при гомеостазе и раке. Nat Rev Cancer 3: 807–821.
29. 29.
    Бховмик Н.А., Читил А., Плиет Д., Горска А.Е., Дюмон Н. и др. (2004) Передача сигналов TGF-бета в фибробластах модулирует онкогенный потенциал соседнего эпителия.Наука 303: 848–851.
30. 30.
    Inman GJ, Nicolas FJ, Hill CS (2002) Нуклеоцитоплазматическое перемещение Smads 2, 3 и 4 позволяет определять активность рецептора TGF-бета. Mol Cell 10: 283–294.
31. 31.
    Bello-DeOcampo D, Tindall DJ (2003) Передача сигналов TGF-betal / Smad при раке простаты. Curr Drug Targets 4: 197–207.
32. 32.
    Чжу Б., Киприану Н. (2005) Трансформирующий фактор роста бета и рак простаты. Cancer Treat Res 126: 157–173.
33. 33.Lorenzo GD, Bianco R, Tortora G, Ciardiello F (2003) Вовлечение рецепторов фактора роста из семейства рецепторов эпидермального фактора роста в развитие рака простаты и прогрессирование к независимости от андрогенов. Clin рака простаты 2: 50–57.
34. 34.
    Mimeault M, Batra SK (2006) Последние достижения в области множественных онкогенных каскадов, участвующих в прогрессировании рака простаты и целевых терапий. Канцерогенез 27: 1–22.
35. 35.
    Monti S, Proietti-Pannunzi L, Sciarra A, Lolli F, Falasca P и др.(2007) Ось IGF при раке простаты. Curr Pharm Des 13: 719–727.
36. 36.
    Норманно Н., Де Лука А., Бьянко С., Стрицци Л., Манчино М. и др. (2006) Передача сигналов рецептора эпидермального фактора роста (EGFR) при раке. Gene 366: 2–16.
37. 37.
    Pollak MN, Schernhammer ES, Hankinson SE (2004) Инсулиноподобные факторы роста и неоплазия. Нат Рев Рак 4: 505–518.
38. 38.
    Bujak M, Frangogiannis NG (2007) Роль передачи сигналов TGF-бета в инфаркте миокарда и ремоделировании сердца.Cardiovasc Res 74: 184–195.
39. 39.
    Hinman A, Chuang HH, Bautista DM, Julius D (2006) Активация TRP-канала путем обратимой ковалентной модификации. Proc Natl Acad Sci U S A 103: 19564–19568.
40. 40.
    Макферсон Л.Дж., Дубин А.Е., Эванс М.Дж., Марр Ф., Шульц П.Г. и др. (2007) Вредные соединения активируют ионные каналы TRPA1 посредством ковалентной модификации цистеинов. Природа 445: 541–545.
41. 41.
    Ao M, Williams K, Bhowmick NA, Hayward SW (2006) Трансформирующий фактор роста-бета способствует инвазии в онкогенные, но не в неопухолевые эпителиальные клетки простаты человека.Cancer Res 66: 8007–8016.
42. 42.
    Ao M, Franco OE, Park D, Raman D, Williams K и др. (2007) Перекрестный разговор между паракринными цитокинами и хемокиновыми путями способствует развитию злокачественных новообразований в доброкачественном эпителии предстательной железы человека. Cancer Res 67: 4244–4253.
43. 43.
    Ким Дж. Х., Сюй С., Кеум Ю. С., Редди Б., Конней А. и др. (2006) Ингибирование передачи сигналов EGFR в клетках рака простаты человека PC-3 путем комбинированного лечения бета-фенилэтилизотиоцианатом и куркумином.Канцерогенез 27: 475–482.
44. 44.
    Agalliu I, Langeberg WJ, Lampe JW, Salinas CA, Stanford JL (2005) Полиморфизмы глутатиона S-трансферазы M1, T1 и P1 и риск рака простаты у мужчин среднего возраста. Простата 66: 146–156.
45. 45.
    Srivastava DS, Mandhani A, Mittal B, Mittal RD (2005) Генетический полиморфизм генов глутатион-S-трансферазы (GSTM1, GSTT1 и GSTP1) и предрасположенность к раку простаты в Северной Индии. BJU Int 95: 170–173.
46. 46.Комия Й., Цукино Х., Накао Х., Курода Й., Имаи Х. и др. (2005) Полиморфизмы A1, T1, M1 и P1 глутатиона S-трансферазы человека и предрасположенность к раку простаты в популяции Японии. J Cancer Res Clin Oncol 131: 238–242.
47. 47.
    Ntais C, Polycarpou A, Ioannidis JP (2005) Ассоциация полиморфизмов генов GSTM1, GSTT1 и GSTP1 с риском рака простаты: метаанализ. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev 14: 176–181.
48. 48.
    Zhang Y, Kolm RH, Mannervik B, Talalay P (1995) Обратимая конъюгация изотиоцианатов с глутатионом, катализируемая трансферазами глутатиона человека.Biochem Biophys Res. Commun. 206: 748–755.
49. 49.
    Nijhoff WA, Mulder TP, Verhagen H, van Poppel G, Peters WH (1995) Влияние потребления брюссельской капусты на плазму и мочу глутатион-S-трансферазой класса альфа и -pi у людей. Канцерогенез 16: 955–957.
50. 50.
    Лампе Дж. У., Чен С., Ли С., Прунти Дж., Грейт М. Т. и др. (2000) Модуляция S-трансфераз глутатиона человека с помощью растительных диет, определенных ботаникой. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev 9: 787–793.
51. 51.
    Meyer DJ, Crease DJ, Ketterer B (1995) Прямой и обратный катализ и секвестрация продукта S-трансферазами глутатиона человека в реакции GSH с диетическими аралкилизотиоцианатами. Biochem J 306: 565–569.

06-3462 836..843

% PDF-1.4
%
146 0 объект
>
эндобдж
148 0 объект
> поток
2007-01-10T08: 57: 02Z3B2 Total Publishing 6.06b / W2021-07-16T20: 26: 52-07: 002021-07-16T20: 26: 52-07: 00 Acrobat Distiller 4.05 для Windowsapplication / pdf

06-3462 836..843

uuid: cdc1310d-1dd1-11b2-0a00-5b0827bd3700uuid: cdc13113-1dd1-11b2-0a00-5b0000000000
конечный поток
эндобдж
15 0 объект
>
эндобдж
1 0 объект
> / ExtGState> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >>
эндобдж
17 0 объект
> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >>
эндобдж
25 0 объект
> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >>
эндобдж
31 0 объект
> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >>
эндобдж
40 0 объект
> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >>
эндобдж
43 0 объект
> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / Type / Page >>
эндобдж
48 0 объект
> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >>
эндобдж
51 0 объект
> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >>
эндобдж
149 0 объект
> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / Type / Page >>
эндобдж
177 0 объект
[183 0 R 184 0 R 185 0 R 186 0 R 187 0 R 188 0 R 189 0 R]
эндобдж
178 0 объект
> поток
q
540.0594177 0 0 68.6011963 22.4702911 666.3988037 см
/ Im0 Do
Q
BT
/ T1_0 1 Тс
10 0 0 10 85,56992 567,99985 тм
(2007; 67: 836-843. Опубликовано в Интернете, впервые 9 января 2007 г.) Tj
/ T1_1 1 Тс
-5.55699 0 Тд
(Рак Res \ 240) Tj
/ T1_0 1 Тс
0 1 ТД
(\ 240) Tj
0 1.00001 TD
(Кирсти Канене-Адамс, Брайан Л. Линдшилд, Шихуа Ван и др.) Tj
/ T1_2 1 Тс
0 1 ТД
(\ 240) Tj
/ T1_3 1 Тс
18 0 0 18 30 607,99997 тм
(Активность при аденокарциномах простаты Dunning R3327-H) Tj
Т *
(Комбинации помидоров и брокколи усиливают противоопухолевый эффект) Tj
ET
30 513 525 35 рэ
0 0 мес.
S
BT
/ T1_0 1 Тс
11 0 0 11 120.94202 520.99997 тм
(\ 240) Tj
/ T1_3 1 Тс
-7,55696 1 тд
(Обновленная версия) Tj
ET
BT
/ T1_2 1 Тс
10 0 0 10 141 512,99994 тм
(\ 240) Tj
/ T1_0 1 Тс
16.67599 1 тд
() Tj
0 0 1 рг
-15.06398 0 Тд
(10.1158 / 0008-5472.CAN-06-3462) Tj
0 г
-1,61201 0 тд
(DOI 🙂 Tj
0 1.00001 TD
(Последнюю версию этой статьи можно найти по адресу:) Tj
ET
BT
/ T1_2 1 Тс
10 0 0 10 30 492,99997 тм
(\ 240) Tj
0 1 ТД
(\ 240) Tj
ET
BT
/ T1_2 1 Тс
10 0 0 10 30 472,99997 тм
(\ 240) Tj
Т *
(\ 240) Tj
ET
30 403 525 70 рэ
0 0 мес.
S
BT
/ T1_0 1 Тс
11 0 0 11 120.94202 440,99997 тм
(\ 240) Tj
/ T1_3 1 Тс
-6.00198 1 тд
(Цитированные статьи) Tj
ET
BT
/ T1_2 1 Тс
10 0 0 10 141 432,99994 тм
(\ 240) Tj
/ T1_0 1 Тс
27.78994 1 Td
() Tj
0 0 1 рг
-27.78994 0 Тд
(http://cancerres.aacrjournals.org/content/67/2/836.full#ref-list-1)Tj
0 г
0 1.00001 TD
(Эта статья содержит 45 статей, 13 из которых вы можете получить бесплатно по адресу:) Tj
ET
BT
/ T1_0 1 Тс
11 0 0 11 120.94202 410.99997 тм
(\ 240) Tj
/ T1_3 1 Тс
-6,33498 1 тд
(Цитирование статей) Tj
ET
BT
/ T1_2 1 Тс
10 0 0 10 141 402,99994 тм
(\ 240) Tj
/ T1_0 1 Тс
29.17994 1 тд
() Tj
0 0 1 рг
-29.17994 0 Тд
(http://cancerres.aacrjournals.org/content/67/2/836.full#related-urls)Tj
0 г
Т *
(Эта статья процитирована в 12 статьях, размещенных на HighWire. Откройте страницу a \
статьи по адресу:) Tj
ET
BT
/ T1_2 1 Тс
10 0 0 10 30 382,99997 тм
(\ 240) Tj
0 1 ТД
(\ 240) Tj
ET
30 258 525 125 рэ
0 0 мес.
S
BT
/ T1_0 1 Тс
11 0 0 11 120.94202 350.99997 тм
(\ 240) Tj
/ T1_3 1 Тс
-5.66901 1 тд
(Оповещения по электронной почте) Tj
ET
BT
/ T1_0 1 Тс
10 0 0 10 295,49973 363 тм
(относится к этой статье или журналу.) Tj
0 0 1 рг
-15.44997 0 Тд
(Подпишитесь, чтобы получать бесплатные уведомления по электронной почте) Tj
ET
BT
0 г
/ T1_0 1 Тс
11 0 0 11 120.94202 317.99994 тм
(\ 240) Tj
/ T1_3 1 Тс
-6.38997 1 тд
(Подписки) Tj
0,556 1,00001 тд
(Отпечатки и) Tj
ET
BT
/ T1_0 1 Тс
10 0 0 10 141 320,99994 тм
(\ 240) Tj
13.46497 1 тд
(.) Tj
0 0 1 рг
-6.85098 0 Тд
([email protected]) Tj
0 г
-6.61399 0 Тд
(Отделение) Tj
0 1.00001 TD
(Чтобы заказать перепечатку статьи или подписаться на журнал, свяжитесь с нами \
t Публикации AACR) Tj
ET
BT
/ T1_0 1 Тс
11 0 0 11 120,94 202 295.99997 Тм
(\ 240) Tj
/ T1_3 1 Тс
-5.66901 1 тд
(Разрешения) Tj
ET
BT
/ T1_0 1 Тс
10 0 0 10 141 257,99985 тм
(\ 240) Tj
0 1 ТД
(Сайт с правами.) Tj
0 1.00001 TD
(\ (CCC \)) Tj
0 1 ТД
(Нажмите «Запросить разрешения», чтобы перейти на страницу защиты авторских прав \
Рэнс Центр) Tj
22.06696 1 тд
(.) Tj
0 0 1 рг
-22.06696 0 тд
(http://cancerres.aacrjournals.org/content/67/2/836)Tj
0 г
0 1.00001 TD
(Чтобы запросить разрешение на повторное использование всей или части этой статьи, используйте это li \
nk) Tj
ET
BT
/ T1_0 1 Тс
9 0 0 9 269. \ q

Кровь нужна локально и для национальных трагедий;

Жители Лас-Вегаса сотнями выстраиваются в очередь, чтобы сдать кровь

После того, как боевик открыл огонь на музыкальном фестивале, более 400 человек были доставлены в местные больницы.И с раннего утра понедельника жители Лас-Вегаса выстраивались в очередь, чтобы сдать кровь.

США СЕГОДНЯ

Донорство крови необходимо на местном уровне, но также для оказания помощи пострадавшим от ураганов Ирма и Мария, а также людям, раненым в результате массового расстрела в Лас-Вегасе.

Университет Боба Джонса вносит свой вклад в свою полугодовую программу Blood Connection Drive.

Автобусы Blood Connection будут находиться с 11:45 до 19:00. до пятницы рядом со зданием выпускников BJU рядом со входом в университет на бульвар Уэйд-Хэмптон.

Студентам, выпускникам и широкой общественности предлагается сдавать кровь.

«Сдавая кровь, студенты получают возможность служить людям, с которыми они могут никогда не встретиться, и потенциально спасти несколько жизней», — сказала Хоуп Генри, старший специалист по музыкальному образованию из Вудбриджа, штат Вирджиния, который является директором совета общественных работ BJU.

«Большая часть сегодняшнего медицинского обслуживания зависит от стабильного снабжения кровью от здоровых доноров, и как студенты, мы можем сыграть огромную роль в помощи общине Гринвилля», — сказал Генри.

The Blood Connection будет записываться на прием для сдачи крови. Доноры, записавшиеся на прием, имеют приоритет. Однако записываться на прием не требуется.

Каждый донор также получит подарочную карту Wal-Mart на 10 долларов.

Чтобы записаться на прием, позвоните по телефону 864-255-5000 или посетите веб-сайт thebloodconnection.org.

Студентам, выпускникам и представителям общественности, заинтересованным в сдаче крови, рекомендуется есть большое количество продуктов, богатых железом (мясо, шпинат и брокколи), пить много воды и хорошо питаться в тот день, когда они жертвуют.

The Blood Connection собирает кровь для использования в обществе, но также помогает центрам крови в других частях страны, особенно в сообществах, где недавняя трагедия привела к снижению кровоснабжения, по словам представителя The Blood Connection.

Пол Хайд покрывает образование и все остальное под солнцем Южной Каролины. Следуйте за ним в Facebook и Twitter: @ PaulHyde7.

Структурная характеристика полисахарида брокколи и оценка эффектов пролиферации раковых клеток

Реферат

Брокколи — это широко потребляемый овощ с большим количеством питательных веществ, оказывающих многочисленные положительные эффекты на здоровье человека.Информация о структуре водорастворимых полисахаридов в брокколи была выявлена ​​впервые в этой работе. Очищенную фракцию полисахарида (BPCa) получали с помощью колоночной хроматографии. Он состоял из арабинозы (Ara), галактозы (Gal), рамнозы (Rha) с молярным соотношением 5,3: 0,8: 1,0. Данные спектров ядерного магнитного резонанса показали, что α-L-1,5-Araf и α-L-1,3,5-Araf присутствуют в основной цепи, а конец α-L-Araf присутствует в боковой цепи. Было обнаружено, что α-L-1,2-Rhap связан с α-L-1,5-Araf в корреляционных спектрах гетероядерных множественных связей.Также было обнаружено присутствие β-D-1,4-Galp и α-D-1,4-GalpA. Кроме того, BPCa продемонстрировал значительную противораковую активность в отношении пролиферации клеток против линий карциномы HepG2, Siha и MDA-MB-231. Результаты показали, что BPCa имеет хороший потенциал для применения в качестве функциональных пищевых добавок.

Ссылки

11 апреля 1972 г. · Биохимия · Р.Л. Тейлор, HE Конрад

1 февраля 1997 г. · Критические обзоры в области пищевой науки и питания · BR ThakurA K Handa

17 апреля 2003 г. · Журнал промышленной микробиологии и Биотехнология · Badal C Saha

18 мая 2005 г. · Фитохимия · Себастьян Туд, Биргит Классен

21 декабря 2006 г. · Международная иммунофармакология · Мумин Чжао Юэминь Цзян

4 октября 2008 г. · Журнал FASEB: официальное издание Федерации американских обществ по экспериментальной биологии · Патрик Ганнинг · Виктор Дж. Моррис

23 июня 2009 · Международная иммунофармакология · Лян Гуо Цзяньсинь Гу

9 сентября 2009 · BJU International · Брэндон Луи Сенсуке Конно

7 апреля 2010 · Международный журнал биологических макромолекул Jinian · Jinian Фанг

25 мая 2010 г. · Текущая медицинская химия · PS BisenG BKS Prasad

16 сентября 2010 г. · Биомакромолекулы · Юйся Сюйкан Дин

25 января 2011 г. · Фитохимический анализ: PCA · Pablo VelascoMaría Elena Cartea

4 мая 2011 г. · Исследование углеводов · Кен ХубенМарк Э. Хендриккс

3 мая 2012 г. · Исследование углеводов · Виктория В. Головченко Юрий С Оводов

сен. Углеводные полимеры · Aizhen ZongFengshan Wang

15 июля 2011 г. · Пищевая химия · Iris SL LeeMichael C Breadmore

27 апреля 2013 г. · Биомакромолекулы · Qinqin ZhuBao Yang

24 сентября 2013 г. · Химия пищевых продуктов 9005 Сергей В. Поподов

Цитирование

27 октября 2015 г. · Международный журнал биологических макромолекул · Вэй Ван Вэньбяо Шэнь

10 июня 2016 г. · Сканирование · Цзян ПиДжи Цай

13 октября 2017 г. · Открытия лекарств и терапия · Макото УрайКазухиса 9000 Сэким 9000 22, 2019 · Journal of Medicinal Food · Bong-Shin KwakKwang-Soon Shin

3 декабря 2016 г. · IET Nanobiotechnology · Джирапорн Чумпол, Sineenat Siri

17 мая 2019 г. · Молекулы: журнал Синтетическая химия и химия природных продуктов · Beibei LiYan Lu

Транскрипционные изменения в простате у мужчин под активным наблюдением после 12-месячного вмешательства с использованием богатой глюкорафанином брокколи — результаты рандомизированного контролируемого исследования влияния сульфорафана на профилактику рака простаты (ESCAPE)

Диета, богатая глюкорафанином, и транскриптом простаты 1143

В заключение, наши данные полностью согласуются с эпидемиологическими исследованиями, которые обратно коррелируют диеты, богатые либо

крестоцветными овощами, либо глюкозинолатами, с заболеваемостью или прогрессированием рака простаты

.Мы сообщаем, что вмешательство, богатое глюкорафанином

, ослабило транскрипционные изменения, происходящие

в простате мужчин при активном наблюдении в течение периода 12

мес. Хотя наше исследование не было разработано и не имело достаточной мощности для количественной оценки клинических конечных точек, мы также наблюдали отрицательную корреляцию

между потреблением крестоцветных овощей и

связанных с ними метаболитов серы, а также изменение оценки

по шкале ВОЗ. время (рисунок 4).Необходимы дальнейшие исследования

для изучения этой связи с достаточным количеством добровольцев и подходящим временем наблюдения

для оценки клинических конечных точек в когорте активного наблюдения

. Результаты исследования подтвердят рекомендацию

общественного здравоохранения о включении крестоцветных овощей

в рацион для поддержания и укрепления здоровья.

Мы благодарим Дэвида Томлинсона и Джоселин Кешет-Прайс из больниц Норфолк

и Норвичского университета NHS Foundation Trust Clinical Research

и отдела испытаний; Тине Браун и Барбаре Спаркс за помощь в бронировании

урологических пациентов; Роксана Брантон-Сим и Сьюзан Стил из биорепозитория Норвич

; Ханне Вулли, Энн Валлинс, Шарлотте Армах и Джоанне

Долман за их помощь в хранении и доставке супа; и медперсоналу

Элисон Блэр, Бриджит Шобрук и Энн Легг за их помощь

в исследовании.Мы также благодарим Bakkavor за изготовление супов из брокколи.

Это исследование также было частично поддержано группой вычислительной инфраструктуры NBI

for Science (CiS) через инфраструктуру высокопроизводительных вычислений, хранилище

и поддержку приложений.

Вклад авторов был следующим — RFM, MHT, CSC и AM:

разработал исследование ESCAPE; AM: координировал исследование ESCAPE; JC-B,

OAK и RDM: были клиническими отведениями по урологии; RYB: исследовал

биопсий

простаты в качестве консультанта-гистопатолога; MHT: проведена биопсия простаты

обработка образцов; MHT и PT-R: провели биоинформатический анализ

исследования ESCAPE; FB: добровольцы с генотипом GSTM1; SS, PWN,

и JC-B: провели количественное определение метаболитов на основе MS; MD и

RFM: провели анализ данных метаболомики; AM, HK, CMO, LM,

и JH: поддерживали связь с добровольцами, собирали и анализировали данные о диете; JRD

и GMS: предоставили статистическую экспертизу; RFM и MHT: написал статью

при участии всех авторов; RFM: нес основную ответственность за окончательное содержание

; и все авторы: прочитали и утвердили итоговую рукопись.

RFM является изобретателем патента на разработку брокколи с повышенным содержанием глюкорафанина

. RFM, MHT и AM являются соавторами двух патентов, которые охватывают

комбинаций композиции, содержащей глюкорафанин и SMCSO, для лечения или профилактики

рака простаты. Ни один из других авторов не сообщил о

конфликте интересов, связанном с исследованием.

Список литературы

1. Иремашвили В., Соловей М.С., Розенберг Д.Л., Манохаран М.Клинические

и демографические характеристики, связанные с прогрессированием рака простаты

у пациентов, находящихся под активным наблюдением. J Urol 2012; 187 (5): 1594–

9.

2. Fleshner NE, Люсия М.С., Эгерди Б., Аарон Л., Эур Г., Нанди И., Блэк

л, Rittmaster RS. Дутастерид в лечении локализованного рака простаты:

рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование REDEEM.

Ланцет 2012; 379 (9821): 1103–11.

3. Ричман Э.Л., Кэрролл П.Р., Чан Дж. М..Потребление овощей и фруктов после

диагностики и риска прогрессирования рака простаты. Int J Cancer

2012; 131 (1): 201–10.

4. Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю Й., Штампфер М.Дж., Уиллетт В.С. Проспективное исследование крестоцветных овощей и рака простаты

. Рак

Эпидемиологические биомаркеры до 2003 г .; 12 (12): 1403–9.

5. Лю Б., Мао К., Цао М., Се Л. Потребление крестоцветных овощей и риск рака простаты

: метаанализ. Int J Urol 2012; 19 (2): 134–41.

6. Saha S, Hollands W., Teucher B, Needs PW, Narbad A, Ortori

CA, Barrett DA, Rossiter JT, Mithen RF, Kroon PA. Концентрации изотиоцианата

и взаимное превращение сульфорафана в эруцин у людей

субъектов после употребления коммерчески замороженной брокколи по сравнению с

свежей брокколи. Mol Nutr Food Res 2012; 56 (12): 1906–16.

7. Митен Р. Глюкозинолаты — биохимия, генетика и биологическая активность

. Регулирование роста растений 2001; 34 (1): 91–103.

8. Juge N, Mithen RF, Traka M. Молекулярная основа химиопрофилактики

сульфорафаном: всесторонний обзор. Cell Mol Life Sci

2007; 64 (9): 1105–27.

9. Эдмандс В.М., Беконерт О.П., Стелла К., Кэмпбелл А., Лейк Б.Г.,

Линдон Дж. С., Холмс Е., Гудерхэм, штат Нью-Джерси. Идентификация человеческих биомаркеров в моче

потребления крестоцветных овощей методом метабономического анализа

. J Proteome Res 2011; 10 (10): 4513–21.

10. Marks HS, Hilson JA, Leichtweis HC, Stoewsand GS.S-

сульфоксид метилцистеина в овощах капусты и образование

метилметантиосульфоната из брюссельской капусты. J Agric Food

Chem 1992; 40 (11): 2098–101.

11. Traka MH, Saha S, Huseby S, Kopriva S, Walley PG, Barker GC, Moore

J, Mero G, van den Bosch F, Constant H, et al. Генетическая регуляция

накопления глюкорафанина в брокколи Beneforte. Новый Фитол

2013; 198 (4): 1085–95.

12. Сивапалан Т., Мельчини А., Саха С., Требуется ПВ, Трака М.Х., Тапп

Н, Дайнти Дж. Р., Митхен РФ.Биодоступность глюкорафанина и сульфорафана

из брокколи с высоким содержанием глюкорафанина. Mol Nutr Food Res

2018; 62 (18): 1700911.

13. Трака М., Гаспер А.В., Мельчини А., Бэкон Дж. Р., Needs PW, Frost

V, Чантри А., Джонс А. М., Ортори, Калифорния, Барретт Д. А. и др. Потребление брокколи

взаимодействует с GSTM1, нарушая онкогенные сигнальные пути

в простате. PLoS One 2008; 3 (7): e2568.

14. Вэй Ц., Ли Дж., Бумгарнер РЭ. Размер выборки для обнаружения дифференциально экспрессируемых

генов в экспериментах с микрочипами.BMC Genomics 2004; 5:

87.

15. Goodman M, Ward KC, Osunkoya AO, Datta MW, Luthringer D,

Young AN, Marks K, Cohen V, Kennedy JC, Haber MJ, et al. Частота

и детерминанты разногласий и ошибок в оценках Глисона: популяционное исследование рака простаты

. Простата 2012; 72 (13): 1389–

98.

16. Долман Дж. Ф., Грисар К., Ван Лидекерке Л., Саха С., Роу М., Тэпп Х. С.,

Митхен РФ. Доля луковичных и крестоцветных овощей

в потреблении серы с пищей.Food Chem 2017; 234: 38–45.

17. Копылова Э., Ной Л., Тузет Х. SortMeRNA: быстро и точно

Фильтрация рибосомных РНК в метатранскриптомических данных. Биоинформатика

2012; 28 (24): 3211–17.

18. Ким Д., Лангмид Б., Зальцберг С.Л. HISAT: выравниватель для быстрой сварки с малым объемом памяти

. Нат Методы 2015; 12 (4): 357–60.

19. Робинсон, доктор медицины, Маккарти, ди-джей, Смит, Г.К. edgeR: пакет Bioconductor

для анализа дифференциальной экспрессии цифровых данных экспрессии генов

.Биоинформатика 2010; 26 (1): 139–40.

20. Evans AM, DeHaven CD, Barrett T, Mitchell M, Milgram E. Integrated,

ненаправленная сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография / электрораспыление

Платформа тандемной ионизационной масс-спектрометрии для идентификации и

относительного количественного определения низкомолекулярный компонент биологических систем

. Anal Chem 2009; 81 (16): 6656–67.

21. Ричи М.Э., Фипсон Б., Ву Д., Ху Й., Ло С.В., Ши В., Смит Г.К.

limma обеспечивает анализ дифференциальной экспрессии для секвенирования РНК и исследования микрочипов

.Nucleic Acids Res 2015; 43 (7): e47.

22. Субраманиан А., Тамайо П., Мутха В.К., Мукерджи С., Эберт Б.Л.,

Джиллетт М.А., Паулович А., Помрой С.Л., Голуб Т.Р., Ландер ЭС,

и др. Анализ обогащения набора генов: основанный на знаниях подход для

интерпретации полногеномных профилей экспрессии. Proc Natl Acad Sci U S

A 2005; 102 (43): 15545–50.

23. Plaisier SB, Taschereau R, Wong JA, Graeber TG. Ранг-ранг

гипергеометрическое перекрытие: выявление статистически значимого перекрытия

между сигнатурами экспрессии генов.Nucleic Acids Res

2010; 38 (17): e169.

24. Эпштейн Дж. И., Зелефски М. Дж., Шоберг Д. Д., Нельсон Дж. Б., Эгевад Л., Мэджи

Галлуцци С., Викерс А. Дж., Парвани А. В., Рейтер В. Е., Файн С. В. и др. Современная система оценки рака простаты

: проверенная альтернатива

шкале Глисона. Eur Urol 2016; 69 (3): 428–35.

25. Юн С.Дж., Ким С.К., Ким Дж., Ча Э.Дж., Ким Дж.С., Ким С.Дж., Ха И.С., Ким Й.Х.,

Чжон П., Кан Х.В. и др. Транскриптомные особенности первичного рака простаты

и их прогностическое значение для кастрационно-резистентного рака простаты

.Oncotarget 2017; 8 (70): 114845–55.

26. Hayes JD, Динкова-Костова АТ. Регуляторная сеть Nrf2 обеспечивает

интерфейсом между окислительно-восстановительным и промежуточным метаболизмом. Тенденции

Biochem Sci 2014; 39 (4): 199–218.

Польза репы для здоровья | Здоровое питание

Трейси Ройзман, округ Колумбия Обновлено 27 ноября 2018 г.

Репа, представители семейства крестоцветных овощей, наряду с брокколи, капустой, капустой и брюссельской капустой, растут в умеренном климате по всему миру.Чаще всего выращиваются из-за белых луковичных корней, листья и ростки репы также съедобны и очень питательны. Репа является ценным дополнением к вашему здоровому питанию и обеспечивает широкий спектр преимуществ для здоровья.

Пищевая ценность

Порция вареной, протертой репы из 1 чашки содержит 51 калорию и обеспечивает 76 миллиграммов кальция, 21 миллиграммов магния и 407 миллиграммов калия. Такой же размер порции также обеспечивает 26 миллиграммов витамина С. Одна порция сырой зелени репы обеспечивает 104 миллиграмма кальция, или 13 процентов вашей суточной потребности, и 163 миллиграмма калия.Зелень репы также является хорошим источником витамина С (33 миллиграмма на чашку), витамина А (6373 международных единицы или МЕ на чашку, что составляет около 64 процентов вашей суточной потребности) и витамина К, 318 МЕ на чашку. — примерно в три раза больше дневной нормы взрослого человека. Хотя корень репы считается крахмалистым овощем, он содержит только треть калорий в картофеле.

Профилактика рака

Репа содержит категорию фитонутриентов — веществ в растительной пище, которые улучшают здоровье, но не являются необходимыми для жизни, — называемых индолами.По данным Института Лайнуса Полинга, индолы в репе могут снизить риск рака легких и колоректального рака. Исследование культуры тканей, опубликованное в мартовском выпуске «Международного журнала онкологии» за 2012 год, показало, что брассинин, тип соединения индола, убивает клетки рака толстой кишки человека. Исследователи отметили, что их эксперимент был первым, чтобы определить конкретную стадию роста раковых клеток, на которую влияет соединение репы.

Глюкозинолаты Противомикробные и противовоспалительные свойства

Ростки репы обеспечивают высокий уровень глюкозинолатов, серосодержащих соединений, которые могут помочь защитить от некоторых форм рака и обеспечить противогрибковые, антибактериальные и противопаразитарные свойства.Исследование, опубликованное в ноябрьском выпуске журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия» за 2012 год, показало, что среди девяти различных овощей семейства крестоцветных ростки репы показали второй по величине уровень глюкозинолатов после ростков белой горчицы.