Содержание

Вкусно и полезно: куриные бедра в фольге в духовке | ПП ВКУСНО!

Диетические куриные бедра в духовке в фольге может приготовить даже начинающая хозяйка. Ничего не стоит сделать это блюдо, следуя принципам правильного питания. Так оно будет не только вкусное, но еще и полезное. Советы опытных пп-шников помогут начинающим избежать ошибок при приготовлении такого мяска на обед, ужин или даже завтрак.

Фольга и духовка для приготовления пп-шных блюд — незаменимые вещи. Они позволяют приготовить куриные ножки в духовке в фольге вкусно без жарки и масла. При этом максимально сохранены все полезные свойства куриного мяса. Мечта всех приверженцев пп!

Как приготовить вкусно и полезно

Курица, особенно домашняя, фермерская – мясо довольно жирное.

Чтобы куриные бедра в фольге были диетическими, низкокалорийными, нужно с них снять кожицу и тщательно очистить от жира и плёнок.

Вы думаете, что без них мясо будет сухим и жёстким? Нет, поверьте!

В бедрышках само по себе мясо совсем иной структуры, не такое как в грудке: куриное филе — белое мясо, в остальных частях курицы красное.

К тому же мы будем использовать различные маринады, специи, соусы, сок лимона и пряные травы. Они придадут неповторимый вкус и аромат. Мясо получится мягким и вкусным.

Гарниром к нашему пп-шному блюду возьмем смесь овощей или крупы. Мне, например, нравится сочетать такое мяско с отваренным бурым рисом или просто овощным салатом из свежих огурцов, капусты и помидоров. Картофель тоже можно, но только молодой. Он содержит гораздо меньше углеводов.

Как приготовить куриные ножки в духовке в фольге, чтобы не отойти от нашего любимого пп? Очень просто! Главное, не забывать о принципах и правилах ЗОЖ.

Запеченные голени в кефире

Хотите приготовить бедрышки куриные в фольге в духовке?

Думаете, какой вариант маринада выбрать?

Попробуйте для маринада использовать кефир.

Кефир – это основа маринада. Молочная кислота сделает мясо сочным. Меняя пряности, специи, травы, вы будете получать разные варианты маринада.

Для маринования мяса будет достаточно 2-3 часов. Но если вы замариновали куриные бедрышки накануне вечером, они будут только вкуснее.

Давайте сегодня приготовим куриные бедра в фольге по этому простому рецепту с фото.

Калорийность порции (300 г) — 215 ккал, бжу -33 г белка, 4,8 г жира, 9,1 г углеводов.

Что нам понадобится:

— овощи (лук и морковь – по 1 шт., томаты – 2 средних, кабачок – 1 небольшой)

— куриные голени – 4-6 шт.

— кефир – 2-3 стакана (количество кефира зависит от размера окорочков)

— соль, пряности, чеснок – по вкусу.

Как приготовить

1.Куриные ножки, запеченные в фольге в духовке начнем готовить с маринада.

2. Смешаем кефир с солью, специями, пряностями. Лук или чеснок добавляем по
желанию.

3.Подготовленное мясо заливаем маринадом.

4.Через 2-3 часа займемся овощами. Помоем кабачок и томаты, нарежем их
кружочками. Почистим лук и морковь, мелко порежем.

5.На противне расстелем нашу серебристую помощницу, отмерив необходимое
количество. Слоями выложим овощи: кабачок, лук, морковь, томаты. Посолим,
поперчим по вкусу.

6.На овощи выложим куриные голени. Края фольги соединим, тщательно подвернем.

7.Духовку прогреем (220 градусов). Поставим противень с нашим блюдом на 45-50
минут. Если хотите, чтобы курочка немного подрумянилась, минут за 10-15 до
готовности раскройте края фольги.

8.Наше диетическое, очень вкусное блюдо готово! Приятного аппетита!

Бедрышки в медово-соевом соусе

Куриные окорочка, запеченные в фольге, можно приготовить с пикантным медово — соевым соусом.

Этот рецепт всем хорош — минимум затрат, а результат – восхитительный!

Калорийность порции (300 г) — 240 ккал, бжу — 33 г белка, 4,8 г жира, 11,8 г углеводов.

Ингредиенты

— мед – 4-5 ст. л.

— соевый соус – 3-4 ст. л.

— имбирь молотый – ½ ч.л.

— чеснок – 4 зубчика

— чоль, перец – по вкусу

— куриное мясо (бедра) – 1200 г.

Приготовление

1.Смешайте все ингредиенты для соуса.

2.Дно формы или противня застелите фольгой, оставив по краям напуски (чтобы
завернуть мясо).

3.Поливая бедра соусом, складывайте их на противень. Края фольги тщательно
сверните, что не было отверстий. Поставьте охлаждаться и мариноваться на пару
часов.

4.Духовой шкаф прогрейте до 200-220 градусов, поставьте форму, запекайте около 1
часа. Приятного аппетита!

Рецепт с картошкой

Рецептов, как приготовить куриные окорочка в фольге, очень много.

Самый любимый, самый популярный — с картошкой.

ПП-шники знают, что использовать для таких рецептов нужно только молодой картофель.

Крупные клубни порежем на 4 дольки, а мелкие можно запечь целиком.

Не очищайте картофель от кожуры, полезнее запекать его вместе с «мундиром.»

Калорийность порции (300 г) — 280 ккал, бжу — 36 г белка, 5,6 г жира, 19,7 г углеводов.

Ингредиенты

— куриные ножки — 5-6 шт.

— картофель (молодой) — 800 г

— 1 помидор

— чеснок — 1-2 зубчика

— лимон — 1/2 шт.

— соль, перец(можно смесь перцев), приправы — по вкусу

Приготовление

1.Противень застилаем фольгой. На него укладываем помытый и порезанный
картофель. Немного солим, перчим, можно положить пару листочков лаврового
листа, пару колечек помидора.

2.Выжимаем сок одного лимона. Добавляем в него измельченный чеснок, соль,
перец. Перемешиваем маринад.

3.Подготовленное мясо заливаем маринадом. 5-10 минут активно мешаем мясо с
маринадом.

4.На картофель выкладываем мясо. Закрываем, заворачиваем края фольги.

5.Как запечь? Духовой шкаф — наш вариант!

6.Нагреваем его до 200-220 градусов, запекаем примерно 60 минут.

7.Куриные бедра в фольге с картошкой готовы! Приятного аппетита!

Советы опытных пп-шников

— Куриные бедра с картошкой согласно принципам правильного питания можно
готовить (не часто!) на обед (углеводы +белок).

— Если на гарнир у вас овощи или отварные крупы — это идеальный вариант обеда
(белок и клетчатка).

— Всегда после обеда или ужина остается кусочек мяса. Добавьте его к овощному
салату — готов низкокалорийный диетический ужин. А можно добавить в лаваш с
сыром
— вкусно невероятно!

Сколько варить куриные бедра. Советы и рекомендации от бренда «Куриное Царство»

Сколько варить куриные бедра

Дата публикации:
11 декабря 2020

Царский совет

Куринное царство

https://xn--80aehljthdlflme1c. xn--p1ai/img/img/header-logo.png

Рейтинг статьи

Ваш голос учтён

Вареные куриные бедра — легкое в приготовлении и при этом диетическое блюдо. Если правильно сварить их, мясо будет иметь насыщенный вкус, а также очень нежную структуру. Для этого необходимо знать как, в чем и сколько варить куриные бедра.

Сколько варить куриные бедра в кастрюле, мультиварке, пароварке

Время приготовления куриных бедрышек зависит от их размера, способа варки, а также от того, принадлежат они домашним курицам или магазинным цыплятам. В большинстве случаев для готовки используется мясо бройлеров, однако стоит уточнить, что бедра деревенской птицы варятся примерно на 20-25 минут дольше.

В кастрюле эта часть цыпленка готовится в среднем 25-30 минут. Чтобы бедра получились вкусными, их обязательно кладут в кастрюлю уже после закипания воды. Однако, если потребуется приготовить бульон для супа — рекомендуется закладывать бедрышки в холодную воду и доводить до кипения. После этого их варят около 50 минут, чтобы они отдали весь свой вкус.

Сварить куриные бедра в мультиварке можно в режиме «Тушение». Чтобы довести блюдо до готовности, потребуется примерно полчаса.

В пароварке процесс приготовления может проходить несколько дольше. В среднем, чтобы отварить бедрышки на пару, понадобится около 40 минут.

При этом стоит учесть, что, если бедра попались необычно крупные — стоит прибавить лишние 5-7 минут ко времени приготовления, чтобы они не получились сырыми. Проверить готовность можно, сделав небольшой надрез — если из него сочится прозрачный сок без следов крови, значит мясо готово к употреблению.

Как правильно сварить куриные бедра

Чтобы приготовить вкусные вареные бедрышки, потребуется:

1. Если готовить планируется из замороженного продукта, нужно дать ему оттаять в холодильнике или на столе.

2. Промыть холодной водой и удалить лишнюю кожу и жир.

3. Вскипятить воду в кастрюле, выложить в нее бедра, добавить соль, черный и душистый перец, одну луковицу целиком и одну морковку. После закипания снять с поверхности воды пену и варить на среднем огне 15 минут.

4. Добавить в кастрюлю лавровый лист и кипятить еще 15 минут. Проверить готовность ножом и подавать к столу.

Как приготовить куриные бедрышки на сковороде: пошаговый рецепт с фото

    Главная
    / Вторые блюда
    / Куриные бедра на сковороде

Куриные бедра, жаренные на сковороде, – это настоящий рецепт-выручалочка, по которому легко и просто приготовить быстрый ужин. Сочная и ароматная курочка в нежной майонезной заливке (ранее мы уже публиковали подробный рецепт того, как приготовить майонез самостоятельно с помощью блендера словно рассыпается во рту. Блюдо получается легким и одновременно вкусным. Стоит непременно готовить курочку по предложенному пошаговому рецепту.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций:
    5
  • Время приготовления:

    40 минут

  • Сложность: легко
  • Система питания: мясоедение
  • Способ приготовления:
    плита
  • Калорийность:
    225.04 ккал
  • Белки:
    18. 6 г.
  • Жиры:
    16.13 г.
  • Углеводы: 1.43 г.

Шаг 1

Чтобы приготовить куриные бедра на сковороде по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: бедра курицы, чеснок, майонез, соль и специи для курицы.

Шаг 2

Первым делом следует хорошенько промыть куриные бедрышки, обсушить их от влаги, выложить в емкость. После посолить курочку по вкусу.

Совет: Не забудьте удалить остатки перышек пинцетом и бумажной салфеткой — следы жира.

Совет: Достаточно снять с курицы верхнюю шкурку и блюдо становится диетическим.

Совет: В качестве замены куриных бедер можно использовать голени или куриную грудку.

Шаг 3

Затем добавим специи для курицы.

Совет: Идеально подходят специи: куркума, молотый кориандр, красная паприка, карри, чеснок, сухие пряные травки.

Совет: Для придания цитрусового аромата добавьте немного лимонного сока.

Шаг 4

После этого добавим среднекалорийный майонез.

Совет: Майонез можно заменить сметаной или кефиром.

Совет: Для яркого цвета добавьте немного кетчупа или томатной пасты.

Шаг 5

Затем аккуратно перемешиваем курочку, пропустим очищенный чеснок через пресс. Оставляем курицу примерно на 15 минут, чтобы мясо промариновалось.

Совет: На это время поставьте куриные бедра в холодильник или другое холодное место.

Совет: Для аромата можно натереть репчатую луковицу на терке с мелкими зубцами.

Шаг 6

Возьмем сковородку, нальем туда растительного масла, выкладываем подготовленные куриные полуфабрикаты. Обжарить с одной стороны до насыщенной золотистой корочки на максимальном огне.

Совет: Чтобы курица была нежнее, рекомендуем растопить на сковороде немного сливочного масла или свиного жира (добавить прямо к растительному маслу).

Шаг 7

После переворачиваем на обратную сторону и продолжаем жарить на сковороде куриные бедрышки на максимальном огне до румяной корочки.

Совет: Чтобы мясо было мягким, нужно влить немного воды, затем накрыть крышкой и потушить несколько минут.

Совет: На готовность бедрышек указывает отхождение мяса от кости.

Шаг 8

Жареные куриные бедра готовы к подаче на стол.

Совет: Подавайте гостям вместе с нежным картофельным пюре и тушеными овощами.

Совет: Также мясное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами и овощными салатами.

Приятного вам аппетита!

Диетический плов с курицей — НЕ ГОЛОДАЙ


Ингредиенты

✔ куриное бедро – 4 шт.
✔ лук – 2 шт.
✔ морковь – 1 шт.
✔ томатное пюре – 1 стакан
✔ круглый рис – 2 стакана
✔ специи: соль, перец, паприка, барбарис
✔ чеснок – 1 головка
✔ масло – 1 ст.л.
✔ вода – 1 л

🕜 2 часа
👥 8-10 порций
БЖУ*: 12/6/20
Калорийность*: 189 кКал

*с расчетом на 100 грамм


Инструкция приготовления

  1. Обжариваем куриные бедра до золотистой корочки.
  2. Добавляем нарезанный лук и морковь. Жарим минут 5-10.
  3. Вливаем в зирвак воду и томатное пюре. Тушим 20-30 минут.
  4. Добавляем соль, перец и другие специи.
  5. Вкидываем рис и заливаем водой. Оставляем на 1 час.
  6. Наслаждаемся отличным пловом из курицы.

Полный рецепт

Существует бессчётное множество рецептов плова. У каждой национальности и регионов есть особенные элементы приготовления, которые выделают их блюдо на фоне других. Самый популярный вариант плова в наших краях – узбекский. Я же не хочу брать на себя груз ответственности и заявлять, что этот плов правильный и готовится по всем канонам определенной кухни. Но точно заверяю, что рецепт будет достаточно простым, а приготовленный плов – вкусным, ароматным и не сильно жирным.

Готовить диетический плов будем в 2 этапа. Сначала сделаем зирвак – основную подливу, а потом добавим рис и продолжим готовку. Для начала необходимо определиться с мясной составляющей плова. Поскольку мы хотим делать вариант, который можно употреблять без последствий на режиме правильного питания, то и мясо берем не очень жирное. Отлично подойдут курица, индюшка, говядина. Свинина, даже самая постная, содержит около 10-15 % жира, поэтому нам не очень подходит. Я буду использовать куриные бедра.

Если ваше питание достаточно строгое, то лучше обрезать шкурки, поскольку в них находятся все жировые отложения.

Совет

Бедрышки промываем в воде и подсушиваем бумажным полотенцем. При желании, можно обрезать филе бедра с кости, и порезать крупными кусками. Теперь капаем каплю масла в жаровню или кастрюлю с толстым дном, нагреваем и бросаем курицу. Если вы обрезали шкуру, то масла необходимо добавить чуть больше, чтобы ничего не пригорело. В моем случае, из шкурки начнет топиться жир, в котором будет готовиться курица, а дальше и весь зирвак. Бедра обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

Пока готовится мясо, нарезаем овощи. Морковку режем соломкой, но не сильно мелкой. Лук нарезаю крупными кубиками, поскольку в процессе жарки он все равно разваливается на мелкие кусочки. К румяному мясу добавляем порезанный лук и морковь. Обжариваем минут 5-10.

На этом этапе лук начнет карамелизироваться и в нем пропадет горечь. Добавляем в зирвак воду и томатное пюре.

Количество воды контролируйте по ситуации, поскольку сейчас магазинная курица, достаточно напичканная водой, и иногда при готовке выделяется очень много жидкости. Томатное пюре — не обязательная составляющая, но мне такой вариант плова нравится больше. Если нет пюре, то киньте томатную пасту. Но я бы делал это до добавления воды, чтобы паста успела немного прожариться, и с нее пропал «землянистый» вкус.

Вместо воды можно добавлять бульон. Тогда мясной вкус будет еще более насыщенный.

Совет

Теперь добавляем в подливу специи – если любите пряности, можете их не жалеть. Я в обязательном порядке добавляю соль, перец, паприку, барбарис. Также можно бросить зиру, кориандр, шафран и т.д. Тушим зирвак минут 20-30, периодически доливая воду и помешивая, если ее становится мало. Далее добавляем рис и заливаем водой так, чтобы она покрыла рис полностью.

В нескольких местах протыкаем будущий пп плов ложкой до дна – в этих отверстиях будет бурлить вода и гонять специи по всему рису. Также разделяем головку чеснока на три части и вставляем сверху в рис. Чистить чеснок не нужно, важно, чтобы он отдал свои ароматы – далее его просто выкинем. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на маленьком огне. Первое время не открываем тару с пловом, чтобы рис хорошо пропарился. Попозже можно заглянуть и при необходимости добавить воду. Через час у вас будет готов вкуснейший диетический плов с курицей.

А для тех, кто пропустил информацию в шапке о том, сколько калорий в плове по данному рецепту, повторю – всего 186 кКал. При этом мы получаем вкусное насыщенное блюдо, которым не стыдно накормить гостей.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

состав, описание и полезные свойства

Куриные бедра — это части курицы с сочным и вкусным мясом. Существует большое количество рецептов из этого продукта, а готовка займет минимальное количество времени. Все блюда из этой части курицы получаются полезными и питательными.

В продажу поступают разные варианты бедер: с кожей, без кожи, филе, в копченом виде.

Как выбрать

  • Кожа на куриных бедрах должно быть ровной и гладкой, а также без повреждений и кровоподтеков. Она должна плотно прилегать к мясу и не отслаиваться.
  • Свежий продукт можно отличить по цвету жира. Он должен быть белым с желтым оттенком.
  • Суставы на срезе должны быть чистыми. Запах у свежей птицы практически отсутствует. Специфический или затхлый запах — признак порчи продукта.
  • При нажатии на курятину не должна выделяться вода, которая говорит о накачивании продукта рассолом для увеличения веса.
  • Замороженные бедра должны быть без лишней наледи, которая говорит о частом размораживании продукта.
  • Лучше покупать охлажденные бедра, которые упакованы в прозрачную тару. Она не должна быть поврежденной или грязной.
  • Еще один способ проверить свежесть продукта — нажать на бедро вилкой или пальцем. Если вмятина осталась более чем на десять секунд, то мясо не первой свежести.

Как хранить

Охлажденные куриные бедра хранят в прохладном месте 5 сут при температуре от 0°C до +8°C. Замороженный продукт хранят в морозилке до 3 мес.

А вы знали? Куриное мясо является самым распространенным в мире. На одного человека в среднем приходится три курицы, т.е. в мире примерно 20 миллиардов кур.

Состав

Куриные бедра содержат много полезных веществ:

  • витамины: А, РР, С, Е, бэта-каротин, холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламины;
  • макроэлементы: сера, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, кальций;
  • микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кольбат.

Польза

Благодаря полезным веществам, которые содержатся в мясе куриных бедер, человеческий организм получает огромную пользу:

  • нормализуют обмен веществ;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают работу сердечной мышцы;
  • нормализуют сердечный ритм;
  • восстанавливают после операций и переломов;
  • снижают уровень холестерина;
  • защищают от неврозов и депрессий;
  • повышают уровень гемоглобина;
  • увеличивают в крови уровень полиненасыщенных кислот;
  • помогают наращиванию мышечной массы;
  • защищают от атеросклероза и инсультов;
  • нормализуют сахар крови;
  • поддерживают нормальную работу почек;
  • снижают давление крови;
  • восстанавливают здоровье костей, волос и ногтей;
  • стимулируют выработку гормонов щитовидной железой.

Совет! Куриный бульон — самое лучшее лекарство при восстановлении организма после болезней. Чтобы он был максимально полезным, перед варкой с куриных бедер нужно снять кожу.

Противопоказания

Продукт приносит вред организму, только в жареном виде. В шкурке содержатся большое количество холестерина и вредных веществ. Поэтому людям с ожирением стоит отказаться от жареных куриных бедер.
 Других противопоказаний для куриных бедер нет.

Применение в кулинарии

Куриные бедра содержат много сочного и нежного мяса. В кулинарии из них готовят разные блюда. Их запекают в фольге с разными специями и картофелем, тушат в сметане и сливочном соусе, жарят на гриле, варят бульоны и супы. К ним подходят разнообразные гарниры: отварная гречка, жареный или отварной картофель, плов с грибами, тушеные или жареные овощи, отварные макароны.

Если предварительно снять куриную кожу, то продукт можно использовать в диетическом питании. Для этого бедра готовят на пару или запекают в специальном рукаве.

Из куриного мяса получаются сочные котлеты и биточки. А если удалить косточку, то можно сделать куриный рулет с начинкой внутри.

Для приготовления шашлыков куриные бедра предварительно замачивают в разных маринадах: кефирном, лимонном, чесночном, соевом, медовом, остром. При этом мясо становится еще нежнее и приобретает удивительный аромат.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 17.27г. ( ∼ 69,08 кКал)

Жиры: 15.25г. ( ∼ 137,25 кКал)

Углеводы: 0.0г. ( ∼ 0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у):
32%
| 65%
| 0%

Куриное бедро запеченное калорийность на 100 грамм. Какая калорийность курицы при разных способах приготовления? Сколько калорий в курице

Мясо птицы, особенно курицы, является весьма полезным для здоровья продуктом, показанным к употреблению даже людям, страдающим некоторыми заболеваниями. Куриное бедро находится выше голени, в нем содержится мало костей, и порядочное количество мяса, отличающегося более темным оттенком. Эта область тушки считается самой вкусной, однако имеет более высокую калорийность, чем грудка — наиболее диетическая часть птицы.

Польза

Бедро курицы содержит такие полезные вещества, как минералы и витамины. Среди минералов больше всего в составе имеется железа, цинка, марганца, калия, натрия, фосфора. Витамины, содержащиеся в бедренной части — группа В, А, С, РР, Е. Кроме того, в составе так же имеются аминокислоты и белок, бета-каротин, холин.

При постоянном употреблении данного вида мяса в пищу, у человека улучшаются пищеварение и деятельность кишечника, ускоряется обмен веществ. Кроме того, куриное бедро положительно влияет на состояние костей. Белок быстро усваивается организмом и дает необходимую для нормального функционирования энергию.Помимо этого, белок способствует укреплению и росту мышц. Так же продукт оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды — при его включении в каждодневный рацион постепенно нормализуется кровяное давление. Кушать бедра будет полезно и людям с диабетом, так как в них содержатся вещества, способствующие снижению уровня сахара в крови. Еще одним положительным свойством можно назвать улучшение состояния кожных покровов, волос, ногтей при его употреблении.

Стоит отметить, что если готовить такое мясо правильно и снимать с него кожу, то блюдо не имеет противопоказаний

Пищевая ценность

Очень часто людей интересует калорийность того или иного продукта, особенно это касается тех, которые хотят иметь идеальное телосложение. Отказ от употребления мяса для похудения является неправильным действием, потому что организм нуждается в полезных веществах, что в нем содержаться. Важно лишь знать, как правильно приготовить блюдо, чтобы продукт сберег свои свойства, а еда приносила удовольствие и была очень сытной.

Когда речь идет о калорийности вареного мяса, например, куриного бедра, то диетическим оно считается лишь без кожицы. Доказано, что в 100 граммах такого блюда содержится всего 160 килокалорий.
Поэтому кушать можно смело, не опасаясь за свой вес, главное во всем соблюдать порционность.

В 100 г куриного вареного бедра без кожи содержится:

  • калории — 160 ккал
  • белки — 21,2 г
  • углеводы — 0,1 г
  • жиры — 10,7 г

Диетологи советуют есть в небольшом количестве минимум 4 раза в сутки, при этом исключить все вредные продукты питания. В таком случае не будет проблем с лишним весом, постоянным чувством голода и перееданием в следствие. С куриного мяса, а именно бедра, когда снята кожа и продукт предоставляется в вареном виде, можно создать любое шедевр в виде салата или горячей закуски. Стоит сделать весомый акцент на том, что запрещается к мясу добавлять различные приправы и соль.

Конечно же, куриная грудка является более полезной частью, но бедро, если оно приготовлено должным способом, варилось минимум час и в завершение лишилось кожи, имеет калорийность даже немного ниже.

Для худеющих

Тем, кто худеет, можно включать в свой рацион этот продукт, но следует помнить, что он имеет более высокую калорийность по сравнению с самыми диетическими частями. Чтобы дополнительно снизить количество калорий, необходимо не только снимать всю кожу, но и убирать имеющуюся прослойку жира. Так же при варке следует закладывать мясо в холодную воду — большая часть оставшегося жира, таким образом, перейдет в бульон.

Несмотря на то, что количество калорий в этой части курицы более высокое, чем в грудке, кушать ее будет полезно всем без исключения.

Если сравнивать с мясом животных, курица менее калорийна, поэтому ее вводят в состав многих диет. Мясо птицы неоднородно – так, сухая волокнистая грудка имеет меньше калорий, чем сочное бедро. Но именно его многие считают самой вкусной частью птицы. Бедро представляет собой укрупненную часть ноги, расположенную выше голени. Мясо прилегает к небольшой кости и имеет относительно темный цвет.

Калорийность

Калорийность 100 г сырого куриного бедра составляет 185-211 ккал (зависит от жирности птицы). Чтобы снизить этот показатель, следует убрать с продукта шкуру и жир.

Птица, приготовленная разными способами, имеет неодинаковую калорийность на 100 г продукта:

  • сырое бедро с кожей – 185-211 ккал;
  • сырое бедро без кожи – 150-170 ккал;
  • отварное – 160 ккал;
  • запеченное в духовке – 165 ккал;
  • жареное – 240-250 ккал;
  • тушеное – 185 ккал.

Состав и полезные свойства

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) куриного бедра сбалансированы и приемлемы для диетического питания. На 100 граммов веса – 21,5 г белков, 11 г жиров и полное отсутствие углеводов. Кроме того, в продукте содержатся необходимые нашему организму микроэлементы: натрий, калий, фосфор, цинк, железо и витамины: А, Е, РР, группы В.

Большое количество белка обеспечивает рост мышечной массы и быструю насыщаемость организма. Поэтому куриное мясо в свой рацион могут включать как спортсмены, так и любители различных диет.

Натрий, содержащийся в бедрах, необходим для поддержания питательных веществ в жидком состоянии, что дает возможность крови донести их до наших органов. Без натрия невозможны обменные процессы в клетках, он необходим и для строения мышц. Калий – самый важный элемент для нашего сердца, он укрепляет сердечную мышцу, делает сосуды крепкими, эластичными. Калий благотворно влияет на нервную и костную систему.

Фосфор участвует в построении клеток, в передаче генетической информации, он улучшает работу сердца и почек, укрепляет мышечную систему. Цинк необходим для воспроизводства потомства, он влияет на репродуктивные функции как мужчин, так и женщин. Желающим иметь детей следует включать в свой рацион продукты, богатые цинком. Куриные бедра как раз к таковым и относятся.

Цинк укрепляет иммунитет, благотворно влияет на рост волос, кожные покровы, замедляет процессы старения. Железо насыщает кровь кислородом, участвует в передаче питательных веществ нашим органам, улучшает иммунитет и мыслительную деятельность.

Витамина А достаточно много в бедрах птицы. Он положительно влияет на зрение, состояние зубов, костей, кожных покровов. Этот витамин участвует почти во всех жизненно важных процессах организма. Витамин Е стабилизирует процессы в клетках. Он необходим для работы сердца и половых желез. Витамины РР продуцируют энергию, получаемую в процессе питания. Их недостаток может пагубно отразиться на работе нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Витамин С, пожалуй, самый важный для жизнедеятельности всех органов. Он стабилизирует иммунную систему, не давая болезням атаковать организм.

Витамины В представляют собой группу азотистых соединений, необходимых для образования красных кровеносных телец и обменных процессов.

Выбор

Прежде чем приготовить куриные бедра, их нужно правильно выбрать:

  • следует надавить на продукт пальцем – если образовавшаяся вмятина быстро примет первоначальный вид – значит птица свежая;
  • шкурка не должна иметь желтых пятен и непонятных деформаций;
  • насторожить могут любые посторонние запахи, кроме свежего запаха мяса (если птица заморожена, то таким способом ее свежесть определить будет сложно).

Приготовление блюд из куриных бедер

Курица – универсальный продукт, из нее можно сделать диетические котлеты на пару, а можно приготовить шикарное прожаренное бедро с золотистой корочкой (куриный «стейк»). Мясо птицы включают в ежедневный рацион и в праздничное меню. Гостям, наверняка, понравятся куриные бедра на гриле, копченые или запеченные с румяной шкуркой. Приведем несколько рецептов.

Бедра, запеченные с овощами

Куриные бедра посолить, поперчить, добавить любимые специи. Отдельно очистить и нарезать дольками картофель, посолить. Противень смазать жиром или растительным маслом, выложить на него картофель, сверху – бедра, присыпать луком, нарезанным соломкой. Духовку хорошо разогреть и поставить запекать бедра с овощами при температуре 200 градусов. Минут за 7 до готовности противень достать и все содержимое покрыть тертым сыром, затем еще немного допечь в духовке. Калорийность бедер, запеченных с картофелем и сыром, будет составлять 165-190 ккал (зависит от жирности продукта).

Бедро вареное

Чтобы снизить калорийность, продукт лучше готовить без кожи. Закипятить небольшое количество воды, посолить, добавить луковицу (1 шт), морковь, лавровый лист, перец горький горошком и другие специи, которые любят в семье. Опустить бедра в кипящую воду так, чтобы они были полностью покрыты водой. Проварить на небольшом огне в течение получаса. Такое блюдо на 100 г будет иметь всего 150 ккал, но из-за высокого содержания белка оно обеспечит долгое насыщение.

Бедра жареные без кости

Бедро разрезать на два кусочка, вынуть из него кость. Посолить, поперчить и оставить на полчаса мариноваться. Хорошо раскалить сковороду, добавить растительное масло. Каждый кусочек филе обмакнуть в сырое яйцо, затем в сухари и выложить на сковороду. Готовить на слабом огне, так как сухари могут подгореть. Обжарить с обеих сторон до золотистой корки. Такое блюдо будет содержать 250 ккал на 100 г, но сочность и аромат мякоти бедра, обжаренного в хрустящей корочке, того стоит.

Рецепт вкусного и не калорийного блюда с куриными бедрышками смотрите в видео ниже.

Курятина считается одним из ключевых продуктов любого диетического меню. Это настолько универсальный продукт, что может быть использована в различных «амплуа»: как самодостаточное блюдо, требующее лишь легкого гарнира, как источник белка в супе или как сытный ингредиент салата.

Калорийность курицы будет сильно разниться от разных способах приготовления. Также пищевая ценность зависит — выберете ли вы на обед куриные сердца или отдадите предпочтение ножке либо другой части тела. Разбираем всё по полочкам в статье.


Пищевая ценность курятины на 100 грамм

При составлении диеты важно знать: как правильно выбрать курятину для дальнейшего приготовления?

  • К примеру, свежая обладает идеальным соотношением белков, жиров и углеводов, и из нее получится максимально здоровое блюдо.
  • А вот замороженная уже будет не столь полезной, так как в ней содержатся консерванты и уходят полезные вещества.

Рассмотрим подробнее все важные моменты, которые нужно знать, чтобы использовать курятину в целях похудения.

Показатели калорийности курицы зависят от трёх основных факторов:

  1. выбранная для готовки часть куриной тушки;
  2. способ приготовления;
  3. использование специй и соусов.

Усредненный показатель калорийности сырой курятины составляет порядка 110 ккал на сто грамм. Если же рассмотреть вариации, то цифры будут сильно разниться. Например, в домашней курице порядка двухсот калорий на сто грамм, в тушке бройлера — 220 ккал, а вот цыпленок затянет на 201 ккал.

Сколько калорий в вареной курице?

Если сварить тушку полностью, то калорийность достигнет 205 ккал на 100 грамм.

Но если взять только отварное куриное филе, тогда показатель резко падает и достигает всего 115 ккал на 100 грамм. Именно этот продукт предпочитают есть спортсмены, так как филе является бесценным по содержанию в нем белка при чрезвычайно низкой калорийности. От него просто невозможно набрать лишние килограммы.

Белое мясо птицы помогает нарастить мышечную массу и заряжает спортсменов необходимой энергией.

Жареная, тушеная и на гриле

Тем не менее, большинство людей предпочитает обжаривать птицу, не думая о том, сколько калорий в жареной курице.

  1. Калорийность жареной курицы — 250 ккал на 100 грамм (вдвое больше вареной!). Безусловно, очень вкусная, но противопоказана при диетах, а также тем людям, у которых наблюдается повышенный холестерин или избыточный вес.
  2. Чуть меньше калорий в тушеной курятине — 235 ккал на 100 грамм. По сравнению с жаркой, этот метод приготовления также более предпочтителен, так как при тушении не образуются канцерогены, выделяемые при термической обработке на сковороде, и к тому же снижен холестерин.
  3. Курятина, приготовленная на гриле, обладает еще меньшей калорийностью — всего 210 ккал на 100 грамм. Но в этом случае есть свои нюансы. Лучше всего готовить ее на гриле самостоятельно и иметь уверенность в том, что курятина не только будет с низкой энергетической ценностью (без лишних соусов и специй), но и свежей. Также важно, чтобы мясо хорошо прожарилось, дабы избежать риска заболевания сальмонеллезом.

Курятина в духовке

Высокой калорийностью обладает и запеченная в духовке курица. На сто грамм готового блюда приходится 250 ккал.

А вот у копченой птицы она ниже — 185 ккал. Наиболее низкий показатель даст курятина, приготовленная на пару, а также шашлык из курицы. В первом случае цифра будет 140 ккал на 100 грамм, а в шашлыке — всего 115 ккал.

Части курицы и субпродукты

Различной калорийностью обладают отдельные части курицы и субпродукты.

Популярные куриные окорочка в вареном виде имеют 160 ккал на 100 грамм. Если же их пожарить, то цифра подскочит на 100 ккал и достигнет показателя 250–260 ккал.

Диетологи категорически не советуют эту часть курятины есть людям, следящим за своей фигурой. Если же перед соблазном невозможно устоять, тогда в качестве гарнира к жареным окорочкам нужно брать большое количество свежих овощей.

Куриное бедро в ста граммах таит 180 ккал, а голень — 210 ккал. Их чаще всего используют на шашлыки. Крыло затягивает на 186 ккал.

Совет от диетолога Ирины Шилиной

Здоровое питание несовместимо со строгими диетическими ограничениями, недоеданием и длительным голоданием. Незачем стремиться к аномальной худобе, лишая себя пищи, которая приносит удовольствие. Обратите внимание на новейшие методики по снижению веса.

Самой калорийной является спинка курицы — 305 ккал на 100 грамм. Ее чаще всего используют в супах для навара, так как в ней содержится много жира.

Если говорить о субпродуктах, то калорийность у них более приемлемая:

  • куриные сердечки — 160 ккал;
  • куриные желудки — 130 ккал;
  • куриная печень — 143 ккал;
  • калорийность фарша из курятины — 140 ккал.

Если готовить из фарша котлеты на пару, тогда энергетическая ценность не повысится. Однако при жарке в масле пищевая ценность существенно возрастает.

Польза диетической курятины

Специалисты по питанию высоко ценят мясо курятины не только за его низкую калорийность, но и за ряд полезных свойств.

  1. В нем содержатся витамины групп А, В, С и РР. Кроме того, в ней есть такое органическое соединение, как холин, который отвечает за нормализацию работы надпочечников и почек. Также он помогает очищать печень от жира.
  2. Высокое содержание аминокислоты «триптофан» особенно полезно человеку при диете, так как она повышает уровень серотонина в головном мозге, что понижает стресс и улучшает настроение.
  3. Еще в курятине содержатся такие микроэлементы, как железо, медь, натрий, кальций, фосфор, селен, магний, калий, цинк, марганец. Фосфор нормализует работу центральной нервной системы, почек и печени, а также улучшает состояние костей и зубов. Селен стимулирует повышение скорости обмена веществ.
  4. Изобилие витаминов группы В улучшает зрение и состояние кожного покрова, а также является профилактикой остеопороза и артрита.
  5. Более того, регулярное употребление в рацион нежирной курятины показано людям, страдающим от ряда недугов, таких как сахарный диабет, язвенные заболевания, полиартрит, гипертония, атеросклероз сосудов, инфаркты, инсульты, подагра. В этом смысле особенно полезно употребление именно белого мяса куриной грудки, так как оно способно нормализовать кровяное давление и снимать отечность.
  6. Кроме того, при простудных заболеваниях многие медицинские специалисты рекомендуют пациентам есть куриный бульон.

Неудивительно, что на фоне такого количества полезных свойств, благотворно влияющих на состояние здоровья человека, мясо курятины рекомендуется для употребления при похудении.

Но для того, чтобы блюда из курицы стали действительно диетическими, необходимо соблюдать несколько простых правил их приготовления.

  • Тем, кто следит за своим питанием, рекомендуется употреблять в пищу вареное куриное филе, так как оно обладает наименьшей калорийностью.
  • Если вареная грудка надоела, тогда допустимо запечь ее в духовке в специальном рукаве для запекания или фольге и подавать со свежими овощами и зеленью.
  • Только избегайте в рецептах использование кляра, так как он значительно повысит общую калорийность блюда.

Если вы планируете приготовить ароматный куриный бульон, то сделайте это также правильно. Варить его лучше из целой птицы или спинки, так как из диетического белого мяса грудки не получится вкусный суп.

  1. Первым делом тщательно промойте курятину, снимите с нее кожицу и отделите весь жир.
  2. После этого залейте мясо водой, ставьте кастрюлю с ней на огонь и доведите до кипения. Чтобы не тратить много времени, можете параллельно поставить на огонь вторую емкость. При выборе размера кастрюль рассчитывайте на то, что готовый бульон будет именно во второй.
  3. Когда курятина покипит пять минут, слейте с нее воду и перекладывайте ее во вторую кастрюлю. Если же вы решили готовить все в одной емкости, тогда вымойте ее от остатков пены, заливайте мясо свежей водой и снова ставьте на огонь, чтобы продолжить готовку. Этот нехитрый метод преследует сразу две цели. Во-первых, он снизит калорийность куриного бульона до необходимого при диетах минимума. А во-вторых, позволит очистить тушку от антибиотиков и гормонов, которыми живую курицу пичкали на птицефабрике, чтобы она скорее выросла.
  4. После того, как вода с мясом снова закипит, посолите ее и продолжайте варить до готовности.

Чтобы курятина стала диетической, снимите с нее кожу и тщательно удалите с мяса весь жир. Для сравнения: если в вареной с кожей птице насчитывается 205 ккал на 100 грамм, то при отделении с тушки кожицы и жира калорийность упадет до 170 ккал.

Вкусные блюда с низкой калорийностью

Приготовление диетических блюд из курицы много времени не занимает, это удобно и бюджетно. Несколько низкокалорийных рецептов должно быть в арсенале любой хозяйки. Вкусно приготовить и красиво подать диетическое блюдо — навык на вес золота.

Суп с курятиной и лапшой

В качестве первого яства можно приготовить суп с курятиной и лапшой. Энергетическая ценность такого супчика не превышает 80 ккал на сто грамм. Согласно рецепту, для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • куриное филе — 0,5 кг;
  • лапша — 200 г;
  • куриное яйцо — 2 шт. ;
  • луковица — 2 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • соль, перец, зелень, лавровый лист — по вкусу.

Этапы приготавливания:

  • Поставьте на огонь кастрюлю с водой и опустите в нее нарезанный лук, морковку и филе курицы.
  • После того, как вода закипит, уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю нарезанную брусочками картошку, а также опустите лавровый лист.
  • Накройте крышкой и варите двадцать минут.
  • После этого добавляйте лапшу и специи. Разбейте прямо в суп пару яиц и тщательно помешайте ложкой.
  • Варите до того момента, как лапша и картофель будут мягкими. При желании положите в готовый суп свежую зелень.

Плов из курицы — 155 ккал на 100 грамм

На второе можно сделать вкусный плов, калорийность которого не превысит 155 ккал на 100 грамм.

Ингредиенты для куриного плова:

Как приготовить?

  1. Филе нарежьте кубиками среднего размера, лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
  2. В жаровню налейте растительное масло, чтобы полностью покрыть ее дно, и поставьте ее на огонь. Когда жаровня нагреется, положите в масло лук с морковью и спассеруйте их.
  3. Затем поместите туда же курятину и, помешивая, держите ее на огне до тех пор, пока мясо не станет со всех сторон белым.
  4. После этого налейте в жаровню четыре стакана чистой воды. Добавляйте соль и перец. Потом засыпьте туда рис, убавьте огонь и следите, пока вся вода полностью испарится.
  5. Далее накройте жаровню крышкой и выключите огонь. Нужно дать время блюду настояться, чтобы рис окончательно разбух.

Одним из главных достоинств курятины, делающих ее популярной во многих семьях, является ее доступность из-за относительно невысокой цены. Также хозяйки любят ее за то, что это мясо готовится быстро и становится нежным на вкус. А количеству разнообразных блюд с курятиной может позавидовать любой другой продукт.

Птицу используют, чтобы представить свое меню максимально нескучным. На ее основе готовят различные супы и бульоны, делают фрикадельки и тефтели, добавляют в рагу и плов, варят традиционное блюдо русской кухни — холодец.

Любое из яств можно сделать диетическим. Для этого нужно лишь тщательно обработать куриное мясо, максимально обезжирив его, и не добавлять соусы и приправы. Если следовать этим несложным рекомендациям, то калорийность курятины останется на низком уровне, а польза от нее для организма будет неоценимой.

В обычной домашней птице всегда больше прельщали грудки, чем куриное бедро, калорийность которого значительно выше. Однако филе многих отвращает своей сухостью — все же большинство предпочитает более сочное мясо. Когда под собственным запретам находятся более жирные виды мяса вроде свинины и баранины, хотелось бы хоть от птичьего получать больше удовольствия! И тут вполне можно позволить себе иногда куриное бедро — калорийность его можно снизить снятием шкурки и способами приготовления. Естественно, наиболее диетическим было и остается вареное мясо.

Варим вкусно

Для многих отварное мясо — это скучно. Однако и его можно приготовить так, что впоследствии блюдо станет вашим любимым. Здесь главное — помнить, что для получения мягких, но не разваливающихся бедрышек класть их надо в кипяток, а не в холодную воду, вместе с луковкой и небольшой морковкой. Когда вода снова забьет ключом, засекаются полчаса (на килограмм купленных запчастей). Минут за десять до часа Х подсыпаются соль и приправы; очень элегантно добавить свежие травы типа эстрагона, петрушки или укропа. И вот перед вами — готовое, ароматное и вкусное куриное бедро. Калорийность у такого блюда наиболее низка и составляет всего-то 160 кКал на сто граммов блюда — если вы, конечно, наступили на горло своей кулинарной песне и сняли с конечности вредную шкурку. С ней вместе показатель поднимется до 177.

Тушим с грушами

Если уж вам окончательно надоели вареные продукты, позвольте себе изредка пойти другим путем. тушеные, разумеется, несколько более калорийны: каждые 100 граммов их внесут в ваш организм 185 кКал, но это не такой уж перебор. Зато запомнится вам надолго. Сначала квадратиками рубится луковица и натирается небольшой имбирный корешок. Лук пассеруется (лучше — в оливковом масле), после добавляется имбирь, пара маленьких коричных палочек, немного соли с перцем. После перемешивания в такой соус кладутся четыре бедра, при необходимости доливается четверть стакана воды, емкость закрывается и оставляется в покое минут на 40. Три довольно твердые кисло-сладкие груши режутся дольками и кладутся в растопленное сливочное масло, смешанное с парой ложек меда. Когда фрукты карамелизуются, они перекладываются к курице и тушатся вместе с четверть часа. Можно наслаждаться!

Запекаем в мадере

Приготовленное калорийность имеет более высокую — целых 216 кКал, так что сидящие на диете люди позволяют себе довольно редко. Однако праздники случаются и у них, и на такой случай — наш рецептик. Килограмм бедрышек, вымытых, со срезанным жиром, складывается в подмазанную форму, присыпается солью с любимыми приправами и «массируется» для их лучшего распределения. Раскладывать следует кожицей вверх. Затем выливается стакан мадеры (можно и сухого вина, но вкус будет не тот), форма оборачивается фольгой и ставится в печь, где полчаса проведет при 210 по Цельсию. Далее фольга снимается, и бедра доводятся до корочки без нее.

Между прочим, если снять шкурку, то калорийность блюда упадет до показателя в 195 кКал.

Жарим бедрышки

Это, конечно, наиболее вредный способ приготовления: жареные затянут на целых 245 кКал. Но в самом-самом торжественном случае можно побаловать себя и таким лакомством. Штук шесть вымытых бедер натираются перцем и солью, заворачиваются в пакет и оставляются на ночь для маринования. Можно и пропустить этот шаг, но маринованные будут значительно вкуснее. На сковородке с толстым дном разогревается до пузырьков подсолнечное, без запаха, масло, кладутся куриные части тела и пять минут обжариваются, затем переворачиваются — и процедура повторяется. С такими поворотами процесс в общей сложности длится около трети часа. Когда сок начнет выделяться чистый, без крови, бедра смазываются тертым чесноком, сковородка накрывается минут на десять (для отдыха и ароматизации), и вкуснейшее мясо подается к ужину.

Калорийность курицы:
160 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части тушки и способа приготовления

Из курятины можно приготовить множество вкусных блюд, отличающихся питательностью и пользой для организма. Мясо относят к разряду диетических, главное – правильно выбрать его часть и способ термической обработки.

Сколько калорий в курице

Самой диетической частью тушки птицы считается филе с калорийностью около 110 ккал. В нем отсутствуют углеводы, минимально содержание жира и очень много белка. Филе разрешается включать в рацион при различных диетах, в том числе – самых строгих. Подробнее о и ее пользе для похудения можно узнать из статьи.

По показателю энергетической ценности курятину можно сравнить с морепродуктами или пресноводной рыбой.

Благодаря низкому содержанию жира организм быстро насыщается этим мясом, не возникает проблем и дискомфорта при переваривании продукта. Не все части тушки имеют одинаковую пищевую ценность. Калорийность куриных бедер и крыльев превышает показатель грудки – по 185 и 186 ккал соответственно. Не рекомендуется злоупотреблять во время диеты куриной кожей. Несмотря на великолепный вкус, который приобретает эта часть при запекании, калорийность ее превышает 212 ккал на 100 г.

Курица жареная, отварная, запеченная

При приготовлении блюд следует учитывать отличия в показателях холестерина и жира в разных частях птицы. К выбору способа обработки продукта также необходимо подходить ответственно. Без опасений за фигуру можно есть отварное нежное мясо, калорийность курицы в этом случае не превышает 140 ккал при использовании нежирных частей. Иначе показатель повысится до 200 ккал.

Если вы придерживаетесь здорового питания или стремитесь похудеть, можно запекать или тушить куриное филе (до 100 ккал).

Интересно, что калорийность курицы без кожи на гриле – всего 126 ккал. Это связано с вытапливанием большей части жира на огне. Калорийность жареной курицы составляет около 210 ккал, что довольно мало по сравнению с другими видами мяса, например, свининой. Стоит обратить внимание, что при удалении кожи показатель ценности уменьшается. Сравнить пищевой состав (БЖУ) сырой, вареной и жареной куриной грудки можно .

Калорийность куриных субпродуктов

Польза субпродуктов для организма после перенесенной болезни, сниженном иммунитете или при интенсивном похудении значительна. При регулярном употреблении куриных желудков, калорийностью около 130 ккал, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы, укрепляются защитные функции, улучшается состояние волос и кожных покровов.

Нежирные продукты – пупки (115 ккал) и куриные сердечки (160 ккал).

Можно готовить всевозможные блюда из фарша (140 ккал), варить супы на основе куриного бульона. Если он приготовлен из нежирного белого мяса, то показатель ценности на 100 г приравнивается всего к 20 ккал. Лучше всего использовать вторичный бульон.

Таблица калорийности курицы на 100 грамм

Максимально точно определить, какова пищевая ценность в разных частях тушки, и как она меняется в зависимости от способа приготовления мяса, поможет таблица калорийности на 100 г.

Среди большинства видов мяса курица выделяется своими диетическими свойствами и высоким содержанием белка и других полезных элементов. Диетологи советуют употреблять этот продукт ежедневно спортсменам, детям и худеющим.

Рецептов Здорового Куриного Бедра | EatingWell

Рецепты здоровых куриных бедер | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Сливочно-белый перец чили со сливочным сыром

Этот насыщенный, но здоровый белый куриный перец чили мгновенно готовится вместе благодаря быстро приготовленным куриным бедрам и консервированная белая фасоль. Если супам не нужно долго кипеть, то затирание некоторых бобов быстро загустит.Сливочный сыр добавляет нотку сладкого вкуса и насыщенности.

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, готовящей курицу и овощи вместе с лапшой, вам нужно будет испачкать только одну кастрюлю. Кроме того, если вы используете точное количество воды, необходимое для приготовления пасты, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

Запеканка из курицы, киноа и сладкого картофеля

Эта запеканка из курицы и сладкого картофеля, наполненная белком, приготовлена ​​из разноцветной киноа, смеси белого, красного и черного цветов, но подойдет любой цвет.

Куриные бедра с медом и чесноком с морковью и брокколи

В этом простом и полезном рецепте ужина запеченные в сладком и соленом виде куриные бедра с медом и чесноком сочетаются с овощами, которые готовятся на том же противне, что и курица. Медово-соево-чесночный маринад для курицы выполняет двойную функцию, так как является неотразимым соусом, который обливает все вокруг. Выстелите противень фольгой, чтобы защитить сковороду от липкого медово-соево-чесночного соуса, поэтому очистка тоже будет легкой задачей.Если у вас нет мелкой моркови, разрежьте среднюю морковь пополам вдоль.

Юго-западный овощной и куриный суп

Кто бы не хотел есть свои овощи, заправленные в ароматный бульон с кусочками вкусной курицы и приправленные свежим лаймом и кинзой? Этот полезный овощной суп из курицы кажется еще богаче дымным ароматом жареного перца поблано и чеснока. Подавайте этот рецепт полезного куриного супа с чипсами из тортильи.

Запеканка из энчилады с курицей

Запеканки идеально подходят для приготовления обедов — эту версию энчилады так легко приготовить заранее.Всю запеканку можно собрать и оставить в холодильнике на срок до трех дней. Тогда все, что вам нужно сделать, это испечь его напряженным вечером, и у вас будет здоровый ужин на столе в мгновение ока. Быстро приготовленный домашний соус энчилада по этому рецепту отлично подходит, когда у вас нет под рукой консервированного соуса — просто приправьте измельченные помидоры специями и солью, чтобы получить соус энчилада быстрого приготовления.

Slab Chicken Potpie

Фруктовые пироги Slab — модное место для летних вечеринок, так почему бы не подарить классическому куриному горшку такое же отношение и не создать шум на вечеринке в прохладную погоду.Готовые корки для пирогов и замороженные овощи позволяют легко приготовить этот куриный ужин без ущерба для вкуса.

Суп с курицей и бок-чой с имбирем и грибами

В этом сытном курином супе так приятно то, что вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся: напа или савойскую капусту, грибы, китайскую брокколи, брокколи, лук, лук-порей и т. Д. горчица или зелень репы, сельдерей или что-то еще, что щекочет вашу шляпку. Только убедитесь, что вы не пережарили овощи.Приправьте его соусом чили, например шрирача, и / или подавайте суп с лапшой, чтобы сделать его более насыщенным основным блюдом.

Цыпленок с лимоном и картофелем на сковороде с капустой

Этот легкий лимонный цыпленок, обжаренный на одной сковороде, идеально подходит для ужинов в будние дни. Сочные куриные бедра готовятся на той же сковороде, что и молодой картофель и капуста, для получения сытного обеда с дополнительным бонусом в виде минимальной очистки.

Мультиварка Arroz con Pollo (Курица и рис)

Этот ужин с курицей в одном горшочке, вдохновленный традиционными блюдами Испании и Латинской Америки, легко готовится в мультиварке.Коричневый рис быстрого приготовления добавляется ближе к концу, чтобы он не переварился.

Louisiana Gumbo

Это ароматное тушеное мясо, наполненное креветками, курицей, колбасой, бамией и помидорами, является одним из основных продуктов питания в Луизиане. Сделайте это блюдо и подавайте с настоящим кукурузным хлебом (см. Соответствующий рецепт).

Острая куриная паста с перцем и луком

Вдохновленная ароматами фахитас, эта полезная куриная паста наполнена цветом и пряностями. Мы используем смесь порошка чили, тмина и чипотле, чтобы добавить тепла и аромата.

Кэролайн Каснер

Вдохновение и идеи

65610.jpg

Апельсин-томатный кускус с курицей

«Я готовила это блюдо несколько раз. Это просто, недорого и ВКУСНО!» — Riss422

Подробнее

67096.jpg

Вопрос о куриных бедрах?

Ознакомьтесь с четырьмя рецептами куриных бедер, которые откроют вам темную сторону курицы.

Подробнее


6149752.jpg

Цыпленок в медленноварке с маслом

Обжаривание курицы и обжаривание ароматических веществ до того, как все попадет в мультиварку, является ключом к приданию вкуса нашей версии этого популярного карри.

Все рецепты здоровых куриных бедер

Капуста, дикий рис и тушеная курица

Куриные бедра становятся идеально нежными всего за несколько часов в мультиварке. Кроме того, приготовление всего вместе на медленном и медленном огне позволяет объединить все вкусы, придавая сложности каждому укусу.

Девон О’Брайен

Куриные бедра с лимонно-чесночным соусом и брокколи

Этот ужин без суеты так же прост, как переливание куриных бедер, овощей и соуса в форму для запекания! Когда курица готовится, она придает соусу, который загустевает и смягчает овощи.

Кэролайн Каснер

Креольский противень с курицей и креветками

Этот вариант варки креветок можно приготовить в духовке на одном противне. Смесь специй придает этому полезному блюду из курицы, колбасы и овощей богатый и сложный вкус. Бонус: для этого простого ужина на противне требуется всего 20 минут активного времени на приготовление.

Цыпленок и брюссельская капуста в листовой кастрюле

Жареная брюссельская капуста и куриные бедра — это то, к чему мы снова и снова возвращаемся в Test Kitchen.В сочетании с тмином, тимьяном, сладким картофелем и небольшим количеством хересного уксуса они создают один из наших любимых легких рецептов ужина.

Куриные бедра с паприкой и брюссельской капустой

В этом рецепте полезной курицы натертые паприкой куриные бедра помещаются в брюссельскую капусту и лук-шалот и обжариваются на противне в духовке для легкого и здорового ужина. Когда куриные бедра поджариваются, капельки чеснока придают аромат брюссельской капусте и луку-шалоту. Вкусное приготовление на одной сковороде! Копченый перец добавляет нотку дымного аромата — ищите его в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в отделе специй на рынках натуральных продуктов.Вместо него можно использовать обычный перец, но он не добавляет дыма.

Skillet Цыпленок с лимоном и шпинатом

Этот простой и сверхбыстрый куриный ужин, наполненный шпинатом и перцем, вкусен сам по себе или подается с коричневым рисом или вашей любимой пастой.

Цветная капуста с жареным рисом с курицей

Получите дополнительную порцию овощей и сократите потребление углеводов, заменив рис на рисовую цветную капусту в этом полезном рецепте жареного риса с курицей.

Куриные бедра с паприкой и брюссельской капустой на двоих

В этом рецепте полезной курицы натертые паприкой куриные бедра помещаются в брюссельскую капусту и лук-шалот и обжариваются на противне в духовке, чтобы получить легкий и полезный ужин. Когда куриные бедра поджариваются, капельки чеснока придают аромат брюссельской капусте и луку-шалоту. Вкусное приготовление на одной сковороде! Копченый перец добавляет нотку дымного аромата — ищите его в супермаркетах с хорошим ассортиментом или в отделе специй на рынках натуральных продуктов.Вместо него можно использовать обычный перец, но он не добавляет дыма.

Ono Kao Sweh (Кокосовый суп с курицей и лапшой)

Эта сытная миска с насыщенным и ароматным кокосовым бульоном и жевательной лапшой, которая подается в ресторане Urban Burma в Авроре, штат Колорадо, может стать вашим любимым рецептом куриного супа в этом сезоне.

Чаши для хумуса с курицей

Цыпленок со специями на этих мисках быстро готовится с помощью жаровни. Подавать с тёплым лавашем из цельнозерновой муки, чтобы на дно миски набрать излишки хумуса.

Skillet Цыпленок с лимоном и сушеной вишней

В этом вращении знаменитой «Цыпленки Марбелья» от The Silver Palate Cookbook используются все части лимона — кожура, сердцевина и мякоть — для добавления большого количества цитрусовых молнии. Немного коричневого сахара и сушеной вишни добавляют сладости, чтобы сбалансировать этот запах.

By Adam Dolge

Куриные бедра на листе для приготовления еды

Приготовьте сразу шесть порций курицы по этому быстрому и легкому рецепту: в холодильнике у вас будет готовая курица по рецепту, которую можно бросить. вместе обеды и ужины в течение недели.Этот простой рецепт куриного бедра в листовой сковороде дает легкий привкус сушеного орегано и зубчика чеснока.

Легкий рамэн с курицей и мисо

Согрейте прохладный вечер с помощью этого полезного рецепта лапши рамэн с курицей и овощами. Чтобы добавить немного специй, полейте острым соусом, например, Шрирача. Ищите сушеную кудрявую лапшу по-китайски рядом с другими азиатскими продуктами в большинстве супермаркетов с большим ассортиментом. В качестве замены попробуйте пасту из цельнозерновой шерсти ангела и готовьте еще несколько минут.

Средиземноморская куриная сковорода

В этом рецепте средиземноморской курицы, приготовленной на одной сковороде, куриные бедра заправлены лимоном, чесноком и травами и сочетаются с орзо, который идеально подходит для аль денте. Обугленные помидоры и лук придают полный аромат этому легкому средиземноморскому ужину.

By Liv Dansky

Куриные фритты, приготовленные на травах

Мы объединяем свежие травы, каперсы, лимонный сок и оливковое масло вместе с соками, собранными из курицы, когда она отдыхает, чтобы сделать простой соус, который оживит этот взгляд на картофельные чипсы , или курица с картофелем фри.

Цыпленок генерала Цо

В этой полезной версии рецепта курицы генерала Цо мы вдвое сократили жир и натрий по сравнению с исходной версией, не жарив курицу и добавив вдвое меньше соевого соуса в этом китайском фаворите на вынос. Подавать с приготовленным на пару бэби бок-чой или обжаренным шпинатом и коричневым рисом на пару.

Куриная шаурма с йогуртовым соусом

Ключом к приготовлению сочной курицы без вертела в этом полезном рецепте является высокая температура и темное мясо.Йогурт в маринаде придает цыпленку нежную консистенцию и очаровательный вкус. Больше йогурта в соусе, а также хрустящие огурцы и зелень сохранят вкус ярким.

Chipotle Ranch Куриная запеканка

Упростите ужин в будние дни, превратив оставшуюся медленно приготовленную курицу (см. Соответствующий рецепт ниже) в легкую сырную запеканку.

Чашки с курицей, авокадо и киноа с заправкой из зелени

Разложите начинку индивидуально на этих наполненных протеином зерновых мисках, чтобы каждый кусочек имел контрастный вкус и текстуру.Сделайте большие партии заправки для салата, киноа и жареных куриных бедер, и у вас будут здоровые обеды или ужины на несколько дней. Хотя на приготовление куриных бедер требуется всего 15 минут, вы также можете приготовить салаты с оставшейся курицей или приготовленной в магазине курицей, чтобы приготовить еще быстрее.

Цыпленок терияки с ананасом

Цыпленок терияки на гриле с ананасом можно приготовить с помощью всего лишь нескольких продуктов для буфета. Хотя он восхитителен, когда приготовлен из консервированного ананаса, свежий ананас и его сок можно легко использовать вместо него.Подавать с коричневым рисом и снежным горошком.

Курица в быстром соусе из моле

Насыщенный, темный и вкусный, моле — фирменный соус мексиканской кухни. Есть много вариантов, но основные ингредиенты включают много перца чили и орехов, а также немного шоколада, чтобы укротить жар чили. На приготовление по традиционным рецептам может уйти несколько часов — этот быстрый вариант требует нескольких сокращений, используя порошок чили, ореховое масло и шоколадную стружку. Подавать с рисом и тушеным кабачком, перцем и луком.

Суп из курицы, ячменя и грибов

Этот рецепт полезного куриного супа полон крепких корнеплодов и цельнозернового ячменя. Здесь можно использовать любое сочетание сушеных и свежих грибов. Когда он стоит на плите, суп загустеет — при необходимости разбавьте его бульоном или водой.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

49 лучших рецептов куриного бедра | Как приготовить куриные бедра. Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Цыпленок по-римски

Получите рецепт:

Цыпленок по-римски

Тушеный цыпленок с паприкой

Куриные бедра с костями и сытный красновато-коричневый картофель, нарезанный кубиками, идеально подходят для впитывания этого острого соуса.

Получите рецепт:

Тушеный цыпленок с паприкой

Тушеные куриные бедра и яблоки

Получите рецепт:

Тушеные куриные бедра и яблоки

Курица сёю

Плотные куриные бедра — идеальный холст для этой очень сладкой и соленой глазури сёю, которая состоит из соевого соуса, светло-коричневого сахара, чеснока, имбиря и мирина (японского рисового винного уксуса).

Получите рецепт:

Курица сёю

Курица быстрого приготовления Марбелья

Получите рецепт:

Курица быстрого приготовления Марбелья

Лучшее куриное бирьяни

Получите рецепт:

Лучшее куриное бирьяни

Кето-лист с курицей и загруженной цветной капустой

Получите рецепт:

Кето-лист с курицей и загруженной цветной капустой

20-минутные куриные бедра и кускус с укропом

Получите рецепт:

20-минутные куриные бедра и кускус с укропом

Куриные бедра на гриле с соусом барбекю из ежевики

Получите рецепт:

Куриные бедра на гриле с соусом барбекю из ежевики

Куриные бедра с карри

Получите рецепт:

Куриные бедра с карри

Жареные куриные бедра с виноградом и оливками

Виноград может показаться здесь необычным дополнением, но сочетание сладких фруктов с мясистыми куриными бедрами и солеными каперсами и оливками создает идеальную солоновато-сладкую ноту.

Получите рецепт:

Жареные куриные бедра с виноградом и оливками

Курица в горчице

Сделайте классический рецепт французского бистро удобным для кошелька, заменив дорогого кролика на недорогие куриные бедра.Тушите курицу в сливочном соусе до мягкости, затем подавайте с масляной лапшой Мелиссы д’Арабиан.

Получите рецепт:

Курица в горчице

Куриные бедра терияки

Получите все вкусы вашего любимого китайского блюда на вынос с долей натрия и углеводов в этих жареных куриных бедрах, сбрызнутых восхитительным домашним соусом терияки.

Получите рецепт:

Куриные бедра терияки

Куриный Каччиатор

Яичная лапша со сливочным маслом, покрытая сочными обжаренными куриными бедрами и смесью обжаренных овощей в классическом рецепте куриного какччиатора Ри Драммонда.

Получите рецепт:

Куриный Каччиатор

Тагин из курицы и нута с абрикосами и соусом харисса

Куриные бедра — лучший вариант из птицы, чтобы впитать острый чесночный соус из хариссы в этом блюде, приготовленном в одной кастрюле.Свежие травы и сладкие абрикосы помогут немного снизить интенсивность хариссы.

Получите рецепт:

Тагин из курицы и нута с абрикосами и соусом харисса

Куриные бедра с пряностями

Для легкого ужина по будням обваляйте сочные куриные бедра в пикантной смеси дижонской горчицы, обваляйте их в пикантных панировочных сухарях с пармезаном, а затем запекайте, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми.

Получите рецепт:

Куриные бедра с пряностями

Куриные бедра в маринаде

Марк Форджоне замариновал куриные бедра с кожей на ночь в смеси пряностей и чеснока перед их приготовлением на гриле.«Это отличный базовый маринад для жарки мяса, — говорит Марк, — а розовый перец придает ему приятную пикантность».

Получите рецепт:

Куриные бедра в маринаде

Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

Food Network Повара кухни угощают курицу маринадом из лимона, чеснока и орегано в греческом стиле.Изюм, оливки и фета делают кускус сладким и соленым.

Получите рецепт:

Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Получите рецепт:

Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Куриный строганов в мультиварке

Получите рецепт:

Куриный строганов в мультиварке

Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Получите рецепт:

Куриные бедрышки барбекю со сладким и острым абрикосом

Тандури с курицей

Замаринуйте куриные бедра в ярком имбирно-йогуртовом соусе Food Network Magazine всего за 15 минут, прежде чем поджарить их до золотисто-коричневого цвета.Чтобы подать на стол, добавьте в курицу еще несколько ложек соуса.

Получите рецепт:

Тандури с курицей

Тушеная курица с куркумой и овощами на костном бульоне

Получите рецепт:

Тушеная курица с куркумой и овощами на костном бульоне

Куриные бедра в медленном приготовлении

Получите рецепт:

Куриные бедра в медленном приготовлении

Похлебка с курицей и мясистой начинкой

Получите рецепт:

Похлебка с курицей и мясистой начинкой

Тушеная курица в пиве

Это пикантное блюдо из тушеной курицы не сковывает вкуса.Он требует коричневого эля, темно-коричневого сахара и толстого бекона.

Получите рецепт:

Тушеная курица в пиве

Куриные бедра, натертые в джунглях, с домашним острым соусом из манго и хабанеро

Получите рецепт:

Потертые куриные бедра в джунглях с домашним острым соусом из манго и хабанеро

Острые куриные бедрышки с пеканом

Получите рецепт:

Острые куриные бедрышки с пеканом

Цыпленок и яблоки с медом и горчицей

Пикантная медово-горчичная смесь и сладко-терпкие яблоки отлично сочетаются с этим несложным блюдом из курицы.Обязательно используйте яблоки, которые подходят для приготовления пищи, например, Cortlands — они устойчивы к потемнению и придают терпкий яркий вкус.

Получите рецепт:

Цыпленок и яблоки с медом и горчицей

Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Мелисса готовит куриные бедра с 20 зубчиками чеснока, которые в духовке становятся нежными и сладкими.Подавать это блюдо с хлебом, намазать обжаренным чесноком и пропитать соусом.

Получите рецепт:

Жареный цыпленок с зубчиками чеснока

Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке

Получите рецепт:

Цыпленок быстрого приготовления с маслом в горшочке

Куриный строганов

Повара ресторана Food Network Kitchen изменили представление об этом удобном обеде в будние дни, заменив традиционную говядину сочных куриных бедер.

Получите рецепт:

Куриный строганов

Куриные бедра Sweet Heat

Получите рецепт:

Куриные бедра Sweet Heat

Хрустящие куриные бедра с кокосовым соусом чипотле и салатом из черной фасоли и манго

Получите рецепт:

Хрустящие куриные бедра с кокосовым соусом чипотле и салатом из черной фасоли и манго

Куриные бедра с гвоздиком и чесноком из семейной реликвии

Получите рецепт:

Куриные бедра с гвоздиком и чесноком из семейной реликвии

Куриные бедра с чесноком и имбирем

Получите рецепт:

Куриные бедра Dirty P’s с чесноком и имбирем

Куриные бедра на гриле с арбузом и салатом фета за 30 минут

Втирание маринада в курицу придает мясу аромат, сокращая время маринования.И вы можете приготовить сладко-соленый салат из арбуза, пока курица маринуется.

Получите рецепт:

Куриные бедра на гриле с арбузом и салатом фета за 30 минут

Хрустящие куриные бедра на гриле

Эти куриные бедра покрыты мощной смесью панировочных сухарей с добавлением порошка чили и кайенского перца.Подавайте их с сочными помидорами, приготовленными на гриле, чтобы компенсировать интенсивность жара.

Получите рецепт:

Хрустящие куриные бедра на гриле

Запеканка из куриного и рисового паприкаша

Куриный паприкаш в этой запеканке превратится в одно блюдо.Болгарский перец не является традиционным, но он придает блюду много витамина С и естественной сладости. Коричневый рис впитывает соус и становится невероятно насыщенным и сытным.

Получите рецепт:

Запеканка из куриного и рисового паприкаша

Курица с 40 зубчиками чеснока

Получите рецепт:

Курица с 40 зубчиками чеснока

Ригатони с куриными бедрами

Думайте об этом легком и здоровом ужине как о новой пасте с фрикадельками.Однако вместо смеси из фарша используются кусочки куриных бедер без костей и кожи, которые остаются влажными и нежными при кипячении в соусе.

Получите рецепт:

Ригатони с куриными бедрами

Куриные бедра на гриле в маринаде из лимона и зелени

Энн Баррелл сочетает лимонный сок со свежим шалфеем и свежим розмарином для получения землистого маринада.Поджарьте на гриле разрезанные пополам лимоны и подавайте вместе с курицей, придавая деревенский оттенок вашим гостям.

Получите рецепт:

Куриные бедра, запеченные в маринаде с лимоном и зеленью

Карибские куриные бедра на гриле

Получите рецепт:

Карибские куриные бедра на гриле

Куриные бедра на гриле, маринованные в цитрусовых

Использование цедры и сока цитрусовых придает куриным бедрам интенсивный аромат.Добавьте немного тепла, добавив несколько капель кайенского перца.

Получите рецепт:

Куриные бедрышки на гриле в цитрусовых маринадах

Испанский жареный цыпленок и картофель

Это насыщенное блюдо из куриных бедер без костей и картофеля, приправленное лимоном и петрушкой.Он сытный и сытный, но идеально подходит для более теплой погоды.

Получите рецепт:

Испанский жареный цыпленок и картофель

Куриные бедра с кленовой горчицей

Получите рецепт:

Куриные бедра с кленовой горчицей

Куриные лепешки с куркумой

Куриные бедра, запеченные в апельсине

Получите рецепт:

Куриные бедра, запеченные в апельсине

Куриные бедра с медом и чесноком

Получите рецепт:

Куриные бедра с медом и чесноком

5-компонентные куриные бедра с медовой горчицей

Эти куриные бедра из 5 ингредиентов с медовой и горчицей настолько ароматны и просты в приготовлении, что станут одним из тех рецептов, которые станут вашей новой основой здорового питания.Просто смешайте ингредиенты и запекайте их на противне, и ужин уже готов!

РАСКРЫТИЕ: Этот пост содержит партнерские ссылки.

Изначально я поделился этим сообщением 6 января 2015 года. Сегодня я обновил изображения и часть текста.

Создание рецепта здорового куриного бедра

Независимо от того, что нас бросает в жизнь, я хотел убедиться, что вы знали, что я вас поддержу, когда дело касается ужина на столе.Итак, среди всего шума и хаоса, если вы боретесь с вопросом «что на ужин?» Я здесь, чтобы сказать: этот полезный рецепт куриного бедра — то, что вам нужно на ужин!

Я знаю, что некоторые из вас говорят мне, что каждую неделю вы готовите одни и те же пять рецептов. Это значительно упрощает планирование еды и покупки, а когда вы знаете рецепты, вы можете быть уверены, что понравится всей семье. Я полностью понимаю!

Но те же пять рецептов могут наскучить. Верно? Верно.

Так что, я полагаю, вы очень взволнованы, увидев рецепт из 5 ингредиентов, который показывает, что это красивое лицо здесь сегодня.Вы даже можете подумать, что это может быть соперник. Может быть, просто может быть, он станет одним из тех основных продуктов для семейного ужина. Я надеюсь, что это так.

Мне очень понравился тот факт, что по рецепту куриного бедра с медовой и горчицей получается 6 бедер, которых хватит на ужин вчетвером, плюс еще два бедра на обед. Мы с Джасом много ели на обед салат с белком, так что эти куриные бедра с медовой и горчицей идеально подходят для этого.

Как приготовить куриные бедрышки с медом и горчицей

Одна из лучших особенностей этого простого рецепта курицы (помимо того факта, что в нем используется всего 5 простых ингредиентов) заключается в том, что вам не нужно долго мариновать куриные бедра, чтобы получить этот потрясающий медово-горчичный вкус.Просто взбейте маринад, обмажьте им курицу и запекайте! Вот как я приготовила эти куриные бедра с медово-горчичным соусом:

Приготовьте медово-горчичный соус

Здоровый маринад из медовой и горчицы представляет собой простую комбинацию горчицы, меда, свежего тимьяна и соли. Я использовал коричневую горчицу, чтобы по-настоящему усилить горчичный вкус, но не стесняйтесь использовать все, что есть в вашей кладовой.

Покройте курицу

Полностью обмажьте куриные бедра медово-горчичным соусом, проследив за тем, чтобы он вошел во все щели (возможно, вам придется работать руками, чтобы по-настоящему обработать его!).

Как долго жарить куриные бедра без костей? 375

  • После того, как куриные бедра полностью покрыты медовой горчицей, разложите их на противне с пергаментной бумагой (пергаментная бумага упрощает очистку).
  • Жарьте куриные бедра с медовой и горчицей в течение 30–40 минут. Я использую цифровой термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, достигла ли внутренняя температура как минимум 165 градусов по Фаренгейту.
  • Чтобы они оставались сочными после того, как выйдете из духовки, дайте им постоять несколько минут перед подачей на стол.

шагов для создания этого рецепта

Можете ли вы заранее приготовить рецепт запеченной курицы с медовой и горчицей?

  • Да! У вас есть два варианта. Вы можете смешать курицу с медово-горчичной смесью за 1 день, а затем запечь их.
  • Или они очень хорошо разогреваются. Вы можете сделать это в микроволновой печи, пока они не станут горячими. Или вы можете положить их в форму для запекания из термостойкого стекла и накрыть фольгой. Затем запекайте при 350 градусах 20 минут, пока они не станут горячими.

Что подавать с куриными бедрами с медовой горчицей

Более здоровые рецепты куриных бедер:

Если у вас куриные бедра на костях, этот рецепт куриных бедер с йогуртом и карри отлично подойдет!

Это всегда любимец фанатов. Посмотрите обзоры на этот куриный Cacciatore в медленноварке с курицей

Этот листовой ужин с курицей и брюссельской капустой хоть и не самый красивый, но действительно вкусный!

Если вам нравятся базовые рецепты, то вам стоит попробовать мою простую итальянскую бальзамическую листовую курицу.

Этим летом вам непременно захочется попробовать полезную курицу-барбекю с соусом из кленового чипотла

Большое спасибо за чтение! Если вы новичок здесь, вы можете проверить мою страницу в Instagram. Я бы с удовольствием пообщался там! Также, если вы приготовите этот рецепт, я был бы очень признателен, если бы вы, , вернулись, чтобы оставить рейтинг и отзыв!

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать


Описание

Эти куриные бедра из 5 ингредиентов с медовой и горчицей настолько ароматны и просты в приготовлении, что станут одним из тех рецептов, которые станут вашей новой основой здорового питания.Просто смешайте ингредиенты и запекайте их на противне, и ужин уже готов!


Шкала
1x2x3x

Состав

  • 3 столовые ложки коричневой гастрономической горчицы
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
  • ½ чайной ложки соли
  • 6 куриных бедер без костей без кожи, около 2 фунтов

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375ºF.Выстелите большой противень с бортиком пергаментом.
  2. В средней миске взбейте мед, горчицу, тимьян и соль. Добавьте куриные бедра и переверните, чтобы покрыть их слоем. Выложите курицу на застеленном пергаментом противне, придав ему аккуратные формы бедер.
  3. Жареный цыпленок до полной готовности и подрумянивания местами, от 30 до 40 минут * См. Примечание. Подождите 4–6 минут перед подачей на стол.

Банкноты

  • Я использую цифровой термометр мгновенного считывания, чтобы проверить, достигла ли внутренняя температура не менее 165 градусов по Фаренгейту.
Чтобы опередить
  • Вы можете смешать курицу с медово-горчичной смесью за 1 день, а затем запечь их.
  • Или они очень хорошо разогреваются. Вы можете сделать это в микроволновой печи, пока они не станут горячими. Или вы можете положить их в форму для запекания из термостойкого стекла и накрыть фольгой. Затем запекайте при 350 градусах 20 минут, пока они не станут горячими.

Питание

  • Размер порции: 1 бедро
  • калорий: 230
  • Сахар: 5 г
  • Натрий: 685 мг
  • Жиры: 9 г
  • Насыщенные жиры: 1 г
  • Углеводы: 6 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белки: 30 г

Легкие рецепты и идеи куриных бедер

Тушеные куриные бедра с абрикосами и зелеными оливками

Слишком заняты, чтобы тушить в будние дни? Возможно, вам стоит переосмыслить свой белок.Куриное тушеное мясо на плите регулярно появляется на моем обеденном столе в будние дни по нескольким веским причинам: оно относительно быстрое, почти надежное, бесконечно адаптируемое и кто не любит нежные, пропитанные ароматом куриные бедра, залитые пикантным соусом? Базовая техника — ценный урок в том, чтобы научиться управлять графиком вашей кухни. Несомненно, профессиональные повара и многие ведущие YouTube очень стараются подготовить все свои ингредиенты до того, как они начнут готовить. Однако, когда вы готовите дома, имеет смысл найти способы интегрировать подготовительную работу в ваш реальный процесс приготовления.Это не только ускоряет процесс, но и заставляет вас уделять больше внимания процессу, что, в свою очередь, делает вас более качественным и эффективным поваром. Это также может сделать весь процесс более увлекательным и в конечном итоге более увлекательным. Классический тушеный цыпленок состоит из трех основных элементов: курицы, ароматических веществ и жидкости, и, поскольку эти элементы добавляются на разных этапах, вы можете чередовать их приготовление. Например, первый шаг в моем рецепте, приведенном ниже, требует подрумянивания куриных бедер, чтобы они приобрели красивый темный оттенок и удалили часть жира. Эта задача занимает около 10 минут; но вместо того, чтобы просто стоять и смотреть на сковороду, я установил разделочную доску рядом с плитой и использовал время, чтобы нарезать лук, так как это то, что добавляется дальше.Затем, когда курица вынимается из сковороды, в нее входит лук, и я использую время приготовления лука, чтобы нарезать чеснок и отмерить специи и жидкости. Как только они вошли, я обращаю внимание на лимон, абрикосы и оливки. Темп движется быстро, но не бешено, и если он когда-нибудь ускользнет от меня — или если зазвонит телефон или собаку нужно покормить, — я просто выключаю тепло и позволяю себе наверстать упущенное. В конце есть приятное 30-35-минутное окно тихого кипячения в автоматическом режиме, которое вы можете использовать, чтобы сварить молодой картофель, рис или яичную лапшу, чтобы сопровождать тушение, или просто налейте себе стакан вина и прочтите бумага.Поэтапный процесс здесь — это больше, чем просто хорошее управление временем; это также отличный урок по приданию вкуса блюду. Обжаривание кусочков курицы создает слои мясного аромата как на курице, так и на дне сковороды. Из него также получаются восхитительные капли, которые я использую для обжаривания нарезанного лука до шелковистости и насыщенного мясного вкуса. Затем я создаю ароматическую основу, добавляя немного дымного перца (испанского перца). Это придает блюду насыщенный румяный цвет и легкую дымную сладость, которая играет на фоне фруктовых абрикосов.Я уравновешиваю сладость яркой цедрой лимона, хрустящим вином и горсткой соленых оливок. Если у вас есть молотый кориандр в шкафу (или, что еще лучше, целые косточки, которые вы измельчаете самостоятельно), он добавляет слабый намек на цитрусовые, чтобы подчеркнуть лимон, хотя в блюде много блюд и без него. техники, продолжайте и настройте этот рецепт в соответствии со своим аппетитом и тем, что находится в вашем холодильнике и кладовой. Например, подумайте о добавлении в лук и чеснок других ароматных овощей, таких как лук-порей, морковь, фенхель или капуста, чтобы приготовить более сытное блюдо.Или, может быть, используйте консервированные помидоры и / или куриный бульон вместо жидкости. Или замените абрикосы черносливом, или оставьте сушеные фрукты и удвойте количество оливок. Вы видите, к чему все идет. Вкус, тест и игра; это мой любимый способ готовить.

Подробнее

Хрустящие куриные бедрышки по-средиземноморски — Chef Abbie Gellman MS, RD, CDN

Невероятно простые и вкусные хрустящие жареные куриные бедрышки по-средиземноморски легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов на одной сковороде.Не нужно их переворачивать или перемещать во время готовки; курица поджарится и поджарится прямо в духовке. Обязательно используйте противень с бортиком, чтобы собрать (и сохранить) натуральный сок прямо на сковороде. Это идеальный быстрый ужин в будние дни, особенно когда он подается вместе с моим салатом из помидоров, моркови и шпината с мисо-винегретом или с моим вегетарианским салатом цезарь из капусты брюссельской капусты.

Куриные бедра по-средиземноморски

Мои куриные бедра по-средиземноморски готовятся всего за пару минут, а духовой шкаф делает 90% всей работы!

Моя цель, когда я делаю эти средиземноморские куриные бедра, — сделать кожу как можно более хрустящей.Я делаю это, запекая их при высокой температуре (450 градусов по Фаренгейту) и покрывая их оливковым маслом и сухой пастой из смеси специй, прежде чем ставить их в духовку. Для аромата я использую куриные бедра на костях с кожей, но этот рецепт также будет успешным, если вы предпочитаете без кожицы; просто имейте в виду, что снаружи не будет такой хрустящей корочки. Обязательно используйте противень с бортиком. Меньше всего вам хочется, чтобы вкусные натуральные куриные соки стекали в духовку.

Когда я говорю, что духовой шкаф выполняет 90% работы, я не шучу! Натирая средиземноморские куриные бедра пастой и ставя их в духовку, я не переворачиваю и не двигаю их вообще в течение 30 минут.В зависимости от размера птицы вам, возможно, придется готовить ее немного дольше. Через 30 минут проверьте около кости и, если увидите розовый, добавьте еще несколько минут.

Превратите мои средиземноморские куриные бедра в блюдо, подавая вместе с моим салатом из помидоров и кукурузы и заправкой мисо или с моей капустой брюссельской капустой и вегетарианской заправкой «Цезарь».

Типичные средиземноморские вкусы

Я называю эти куриные бедра по-средиземноморски из-за специй, которые я использую для ароматизации куриного тмина, кориандра, орегано и розмарина.Средиземноморская кухня в целом использует много трав и специй для придания аромата без добавления сахара или жира. Средиземноморская модель питания прижилась в последние годы, но на самом деле еще в 1960-х годах исследователи обнаружили меньше людей, умирающих от ишемической болезни сердца в средиземноморских странах, таких как Греция и Италия, чем в Соединенных Штатах или Северной Европе. Они предположили, что диета сыграла большую роль в несоответствии.

Кухня в средиземноморском стиле включает в себя много овощей, фруктов, бобов, цельнозерновых, орехов, семян, оливкового масла и рыбы.Что мне тоже нравится, так это все травы и специи, содержащие фитонутриенты, используемые в этой области мира, в том числе: базилик, кинза, чеснок, фенхель, чеснок, мята, лук, орегано, петрушка, розмарин, шалфей, шафран, за ‘ атар и т. д. Я стараюсь добавлять эти ароматы в свои блюда, когда могу.

Средиземноморская диета DASH

Чтобы узнать больше о средиземноморской диете и ее эффективности для снижения артериального давления и улучшения общего состояния здоровья в сочетании с диетой DASH, ознакомьтесь с моей поваренной книгой The Mediterranean Diet Cookbook .

«Скинни» на насыщенных жирах

В 1990-е годы в моде были диеты с низким содержанием жиров. Пищевые компании воспользовались страхом американцев перед жиром и создали продукты с низким или обезжиренным содержанием жира, которые во многих случаях были наполнены обработанным сахаром, чтобы восполнить дефицит вкусовых качеств. Сначала люди были очарованы эффективным маркетингом, но, как и любая модная диета, диета с низким содержанием жиров вскоре выдохлась. Даже сегодня остатки жирофобии остаются, но я хочу очистить воздух.

Что такое жир?

Жир — один из трех макроэлементов, которые необходимы нашему организму для получения энергии и помогают нам усваивать определенные питательные вещества, а также обеспечивают структуру клеток и тепло. Пища содержит три разных типа жиров: триглицериды, фосфолипиды и стерины (например, холестерин). Триглицериды являются наиболее обсуждаемым типом диетических жиров, вероятно, потому, что 95% жиров, которые мы едим, составляют триглицериды. Триглицериды классифицируются по длине их молекулярной цепи (длинная цепь, короткая цепь, средняя цепь), а также по степени их насыщенности (насыщенные, трансжирные, мононенасыщенные или полиненасыщенные).

Жир — это плохо?

Нас часто учат, что насыщенные жиры — это «плохо», а ненасыщенные жиры — «хорошие», но на самом деле все гораздо сложнее. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать не более 5-6% наших ежедневных калорий из насыщенных жиров. Если вы потребляете около 2000 калорий в день, это означает около 120 калорий из насыщенных жиров или 13 граммов. Для справки: одно из моих куриных бедер с кожей по-средиземноморски содержит около 5 граммов насыщенных жиров. Насыщенные жиры представляют собой проблему в рационе среднего американца из-за повсеместного распространения сильно переработанных продуктов и фаст-фудов, а не обязательно из-за того, что люди готовят дома.На мой взгляд, самое важное, что мы можем сделать, чтобы свести к минимуму потребление насыщенных жиров, — это сосредоточиться на приготовлении пищи дома и сократить количество обработанных фаст-фудов в нашем рационе.

Один из способов определить, является ли жир насыщенным или ненасыщенным, — это посмотреть на его консистенцию при комнатной температуре. Если жир твердый при комнатной температуре, вероятно, он насыщен. Обычно насыщенные жиры получают из животных источников, а ненасыщенные — из растительных. Исключениями из этого правила являются кокосовое масло (растительное, твердое при комнатной температуре), пальмовое масло (растительное, твердое при комнатной температуре) и рыбий жир (животного происхождения, жидкое при комнатной температуре).

Похожие страницы :

Теперь еще больше рецептов из мяса птицы! Ищете более легкие блюда в стиле противня? Попробуйте мою курицу, запеченную в пахте, курицу чимичурри или курицу с абрикосом. Если вам нужна сковорода для гриля в помещении или на открытом воздухе, обратите внимание на мои куриные шашлычки или гамбургеры с куриным конфетти. Для домашней птицы мой 5 Spice Chicken Stir Fry — лучший вариант.

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 чайные ложки сушеного розмарина
  • 1 ½ чайной ложки молотого тмина
  • 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
  • ¾ чайной ложки сушеного орегано
  • 1/8 чайной ложки соли на коже куриные бедра (примерно 3 фунта)
  • Разогрейте духовку до 450 градусов F.Застелить противень пергаментной бумагой.

  • Налейте масло и специи в большую миску и перемешайте, сделав пасту. Добавьте курицу и вотрите смесь в курицу до равномерного покрытия. Выложить на противень.

  • Выпекайте примерно 30-35 минут, пока температура курицы не станет золотисто-коричневой и достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

калорий в куриных бедрах

База данных продуктов и счетчик калорий

Наиболее предпочтительным вариантом для термина «Куриные бедра» является 1 среднее куриное бедро (без кожицы)
который имеет около 150 калорий .Ниже представлена ​​информация о калориях и питательных веществах для различных видов и размеров порций куриных бедер.

Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже:


куриные бедра больше результатов

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Размер порции 1 бедро среднего размера (выход после варки, без кости)

Количество на порцию

калорий

152

% дневных значений *

Всего жиров

9.52 г

12%

Насыщенные жиры

2,662 г

13%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

2,103 г

Мононенасыщенные жиры

3,781 г

Холестерин

57 мг

19%

Натрий

252 мг

11%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

15.41 г

Витамин D

Кальций

7 мг

1%

Утюг

0,82 мг

5%

Калий

136 мг

3%

Витамин А

31 мкг

3%

Витамин C

0 мг

0%

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата: Сегодня — 07.10.21 Завтра — 21.10.08 Вчера — 06.10.211 неделя назад — 30.09.21 Другое…
обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
количество:

бедро маленькое (выход после варки, без кости) среднее бедро (выход после варки, без кости) бедро большое (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) унция, с костью, сырой (выход после приготовления, без костей) унция, без костей, приготовленная унция, без костей, сырая (выход после варки) кубический дюйм, без костей, приготовленная чашка, приготовленная, нарезанная кубиками сервировка (62 г) г

Другие популярные в последнее время куриные бедра:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

8 лучших рецептов куриного бедра

Готовы ли вы к лучшим рецептам куриного бедра ? Когда дело доходит до вкусных обедов, я немного помешан на куриных бедрах.От блюд на одной сковороде до классических запеченных куриных бедер — этот нежный кусок мяса всегда гарантирует сочные ощущения.

5 причин полюбить куриные бедра

Давайте разберемся в многовековых спорах о том, что лучше — куриные бедра или куриные грудки? Дело не в том, что один лучше другого, это всего лишь разных, . И то и другое можно употреблять как часть здоровой и полноценной диеты. Но вот пять причин, по которым я люблю рецепты вкусных куриных бедер:

  • Невероятно сочные: Куриные бедра жирнее, чем куриные грудки, и это неплохо.Это дает больше аромата и сочности.
  • Трудно пережарить: Если у вас часто получаются сухие, мягкие, пережаренные куриные грудки, переключитесь на куриные бедра. Более темное мясо останется влажным, даже если вы случайно его переварите.
  • Экономично: Куриные бедра с костями составляют примерно 1/3 стоимости куриных грудок без кожи и костей. Это огромная экономия, когда речь идет о здоровом питании при ограниченном бюджете и обслуживании большой семьи.
  • Универсальность: Когда дело доходит до гриля, обжаривания и тушения куриные бедра — ваш лучший друг.Они одинаково хорошо справляются с высокой температурой и продолжительным временем приготовления.
  • Crispy Skin: Я оставил лучшее напоследок, потому что, честно говоря, речь всегда идет о хрустящей, золотистой, насыщенной вкусом кожуре. Он держит маринады, зелень и приправы, как босс.

Легкие и полезные рецепты куриных бедер на ужин

Если вы (как и я) поклонник простых, но вкусных и впечатляющих ужинов, продолжайте читать. Эти рецепты куриных бедер покажут вам, как запекать, обжаривать и обжаривать бедра с лучшими сладкими и солеными растениями, маринадами и соусами.

Греческий лист с курицей

Это комплексное блюдо создает самые сочные куриные бедра и красиво карамелизированные овощи. Бонус — это отличный ужин для приготовления еды!

Цыпленок терияки

Кто сказал, что нельзя есть курицу терияки ресторанного качества прямо дома? С этим простым домашним соусом терияки, тушеными овощами и свежим рисом — вкусный ужин подается всего за 20 минут.

Цыпленок и рис на одной сковороде

Ничто не сравнится с легкими ужинами на одну кастрюлю, особенно когда они так хороши.Этот рецепт сияет яркими нотами средиземноморской кухни и идеально пропеченного пушистого риса.

Хрустящие куриные бедрышки

Пора отказаться от фритюрницы и выбрать запеченные куриные бедра. Они не только очень нежные, но и имеют восхитительно хрустящую кожицу. Все благодаря секрету смеси сушеных трав.

Цыпленок с кинзой и лаймом

Желаете ярких, смелых ароматов? Эти скромные бедра пропитаны лучшим чесночным ароматом кинзы и лайма с ноткой липкой сладости.Затем быстро обжарить на сковороде для получения идеальной золотистой кожицы.

Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой

Еще один восхитительный способ приготовить куриные бедра — прямо на противне. В этом рецепте используется домашняя бальзамическая глазурь, которая идеально покрывает курицу, брюссельскую капусту и нарезанный кубиками лук.

Цыпленок с базиликом и кумкватами

Это еще одно сковородное блюдо, которое действительно придает блеск сезонным кумкватам. В жареном виде нарезанный кумкват становится восхитительно сладким и прекрасно сочетается с цыпленком с базиликом.

Курица с медом и горчицей с травами

Эта курица с медово-горчичным соусом — любимый рецепт легкого запеченного куриного бедра в будние дни. Просто обмажьте курицу сладким и соленым маринадом, запекайте 40 минут и готово!

Как приготовить еду и хранить остатки

Самое замечательное в куриных бедрах — это то, что они остаются сочными и ароматными даже после того, как они лежат в холодильнике или морозильнике и разогреваются. Это делает их вашими лучшими друзьями, когда дело доходит до приготовления еды.

  • Хранение : остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев в герметичном контейнере.
  • Для разогрева: это действительно зависит от рецепта, но чаще всего вы можете разогреть в микроволновой печи остатки на пару минут, пока мясо не прогреется. Если вы хотите, чтобы кожица была хрустящей, разогрейте ее в духовке до 350F.

Хотите еще рецептов? Просмотрите все рецепты курицы на этом сайте, чтобы вдохновиться бесконечным обедом.

7 лучших рецептов куриного бедра

Рецепты куриных окорочков — лучший выбор для впечатляюще простых и здоровых обедов! Наслаждайтесь жареным цыпленком с базиликом и кумкватами для яркого вкуса. И не стесняйтесь менять кумкваты с помидорами черри на круглогодичную альтернативу.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Положите куриные бедра, нарезанный кумкват и красный лук в чугунную форму или форму, пригодную для духовки.Полейте все оливковым маслом и пальцами убедитесь, что все покрыто, включая обе стороны курицы.

  • Приправить курицу сушеным базиликом, солью и перцем.

  • Перенесите противень в духовку и готовьте 40-50 минут или до полной готовности.

  • Если вы хотите, чтобы верхняя часть курицы была более золотистой, включите ее на последние 5 минут приготовления.

Калорийность: 341 ккал, углеводы: 7 г, белок: 19 г, жиры: 26 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 111 мг, натрий: 91 мг, калий: 324 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 170 МЕ, витамин C: 14 мг, кальций: 38 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.