Баклажаны лодочки с фаршем в духовке. Лодочки из баклажанов пп
Баклажаны лодочки с фаршем в духовке
65
Вполне классический рецепт фаршированных баклажанов, но блюдо в итоге получается чрезвычайно питательным, вкусным и ароматным.
Понадобится:
(4 порции)
2 баклажана
1 куриное филе (около 600г)
1 крупный стручок красного перца
1 большая репчатая луковица
1 шарик моцареллы
оливковое масло
соль, перец
прованские травы, перец чили, чабрец
Как приготовить рецепт:
Филе промойте, обсушите и порежьте кубиком. Посыпьте специями и обжарьте в небольшом количестве масла.
Болгарский перец также вымойте, удалите семенную розетку и нарежьте полосками.
Кроме того, шинкуйте кубиком очищенную луковицу.
Мытые баклажаны разрежьте пополам вдоль, слегка выдавите средства (добавьте в курицу вместе с луком и перцем – тушите вместе некоторое время).
Баклажаны мы моем, мы перерезаем вдоль на половинки, слегка выскоблите мякоть из середины овощей и смешайте ее с подготовленными ранее перцем и луком и добавив к в сковороду с куриным филе, потушите все вместе в течение нескольких минут (не более 5).
Тем временем лодочки из баклажанов посыпьте изнутри солью и оставьте на 15 минут. После чего необходимо будет их промыть под струей проточной воды и промокнуть бумажной салфеткой (таким образом, избавите баклажаны от присущей им горечи).
Моцареллу выньте из рассола и натрите сыр на крупной терке. Уже тертую моцареллу необходимо смешать с охлажденной начинкой и при желании еще раз приправить по вкусу.
Далее баклажанные лодочки наполните подготовленной начинкой и поместите запекаться в духовку в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовые фаршированные баклажаны подавайте на стол, выложив на блюде на подушке из салатных листьев.
Приятного аппетита!
Поделиться ссылкой:
Похожее
Загрузка.
..
новости
Лодочки из баклажан с сосисками в духовке – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru
Готовим баклажаны с сосисками в духовке
Запечённые баклажаны с начинкой в виде сосисок — блюдо, которое оценят и дети, и взрослые. Такие баклажаны получаются очень вкусными, сытными, ну и, конечно, полезными. Они отлично подойдут для ужина.
Оценит это блюдо и хозяйка, ведь для его приготовления не понадобится ничего предварительно жарить, парить, варить. Чтобы блюдо стало ещё вкуснее, можно взять не вареные, а полукопчёные или копчёные сосиски. Также будут хороши баклажаны с сосисками со шпиком или с сыром.
Как приготовить «Баклажаны с сосисками» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления этого блюда нужно взять баклажаны, сосиски, сыр твёрдый, чеснок, растительное масло, соль, специи, укроп.
Шаг 2
Ссылка
Баклажаны моем и разрезаем вдоль на 2 половины.
Шаг 3
Ссылка
С помощью чайной ложки или маленького ножа вынимаем серединку. У нас получатся лодочки.
Шаг 4
Ссылка
Вынутую серединку баклажанов нарезаем мелким кубиком.
Шаг 5
Ссылка
Чеснок чистим, моем, мелко рубим и добавляем к порезанным баклажанам.
Шаг 6
Ссылка
Добавляем туда же 3 ст. л. растительного масла, соль, специи и перемешиваем.
Шаг 7
Ссылка
Кладём лодочки из баклажанов на противень, смазываем их маслом. Внутрь кладём по 1 сосиске.
Шаг 8
Ссылка
Сверху распределяем порезанные баклажаны.
Шаг 9
Ссылка
Ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут.
Шаг 10
Ссылка
Натираем на мелкой тёрке сыр.
Шаг 11
Ссылка
Посыпаем сыром лодочки.
Шаг 12
Ссылка
Ставим в духовку ещё минут на 5-7, чтобы сыр расплавился и стал золотистым, а затем достаём.
Шаг 13
Ссылка
Укроп моем и мелко-мелко рубим.
Шаг 14
Ссылка
Посыпаем укропом баклажанные лодочки. Раскладываем их по тарелкам и приступаем к дегустации.
Рецепт «Баклажанные лодочки» | (в)Место еды
Готовим сегодня баклажанные лодочки. Это блюдо пришло к нам с Ближнего Востока, где баклажан был почитаемым овощем.
Существует множество способов приготовления лодочек. У нас фаршированные грибами лодочки.
Рецепт Баклажанных лодочекВариант подачи Баклажанных лодочек
Рецепт Баклажанных лодочек
- Берём баклажаны, очищаем их.
- Затем разрезаем пополам и чайной ложкой вычищаем серединку, так, чтобы получилось углубление.
- Затем окунаем в кипящую подсоленную воду и бланшируем до полуготовности.
- Тем временем поджариваем на сковороде лук.
- Натираем на крупной терке лисички и добавляем к луку. Лисички натираем, чтобы начинка получилась такой гомогенной. Но если кто-то любит кусочками, можно кусочками.
- Перед окончанием жарки, можно туда добавить плавленый или натертый сыр, но это не обязательно.
- И дальше начиняем. Не жалеем начинки, её должно быть много.
- Готовим заливку: для этого в сметану добавляем молоко, нарезанную зелень, можно специи. Но специями не злоупотребляйте, потому что грибы не очень любят специи в большом количестве
- Заливаем нашей заливкой готовые водочки
- Помещаем их в духовку на 20 минут при 190 градусах
- За 5 минут до окончания приготовления посыпаем тертым сыром и выпекаем ещё 5 минут
Смотрите процесс приготовления баклажанных лодочек
Ингредиенты
- Баклажаны – 4 шт.
- Грибы (свежие) – 150 гр.
- Сыр – 150 гр.
- Лук – 1-2 шт .
- Сливки – 1 ст.
- Молоко – 1/2 — 1 ст
- Соль, перец – по вкусу
Баклажан для приготовления блюда
Баклажан для приготовления блюда
Пока вы готовите…
Предлагаем послушать подкаст «Имам в обмороке», или тысячелетняя биография «синеньких». В подкасте – история этих «синеньких». Мало того, что он – ягода, но иметь о себе столь противоречивую историческую справку – это уже слишком. Имена шифровки: «яблоко бешенства», «любовная ягода», «овощь долголетия», «сиреневый туман», «турецкое блаженство», «имам в обмороке» и т.д.
Хотя, за полторы тысячи лет еще не такую биографию получишь….
Слушать
Подкаст «Имам в обмороке», или тысячелетняя биография «синеньких»
Подкаст «Имам в обмороке», или тысячелетняя биография «синеньких»
______________________________
Ищите другие рецепты и интересную информацию на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды.
Баклажаны, фаршированные овощами рецепт с фото – пошаговое приготовление лодочек из баклажанов
Баклажаны, фаршированные овощами — необычная закуска, которая получается очень вкусной, яркой и аппетитной. Если вы любите овощные блюда, то эти баклажанные лодочки с начинкой из помидоров и перца однозначно придутся вам по душе.
Диетические закуски
Лодочки из баклажанов благодаря своему низкокалорийному составу идеально подойдут для диетического питания. Чтобы калорийность сделать ещё ниже, овощи можно тушить без масла, добавив воды.
Если вы следите за своим весом или просто предпочитаете легкие, но питательные блюда, то вам обязательно стоит попробовать:
Все эти блюда вы также можете включить в своей ежедневный рацион во время Поста.
Ингредиенты для баклажанов, фаршированных овощами
- Баклажаны — 2 шт.
- Томаты — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец черный молотый — 0.
5 ч.л. - Соль — 2 щепотки
- Зелень укропа сушеная — 1 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень для украшения — 4 веточки
Рецепт баклажанов фаршированных овощами
-
Предварительно вымытые и обсушенные баклажаны разрезаем продольно на две части. Удаляем из каждой части мякоть таким образом, чтобы половинки были похожи на лодочки. Половинки баклажанов посыпаем обильно солью и оставляем минут на 20. За это время уйдет горечь.
-
Все необходимые овощи моем и даем просохнуть или убираем влагу бумажным полотенцем. Морковку, луковицу и зубчики чеснока чистим.
-
Морковь трем на крупной тёрке.
-
Луковицу нарезаем мелкими кубиками.
-
Чеснок рубим ножом помельче или пропускаем через пресс.
-
Томаты нарезаем кубиками.
-
Очищенный от семян перец мелко нарезаем кубиками.
-
Измельчённый лук и морковь обжариваем в сковороде на растительном масле.
-
Добавляем к обжаренным ингредиентам остальные измельчённые овощи, а также чеснок, специи и соль по вкусу. Всё содержимое в сковороде хорошо перемешиваем и тушим около 10 минут.
-
Смываем соль с половинок баклажанов и обсушиваем их.
-
Лодочки заполняем начинкой и помещаем на противень. Духовку включаем и разогреваем до 180°С. Запекаем начинённые лодочки в течение 15 минут.
-
Лодочки из баклажанов с начинкой из помидоров и перца готовы! Запечённые лодочки украшаем мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Баклажаны лодочки — пошаговый рецепт приготовления с фото
На днях с подругой Светкой вспоминали: чему же ещё мы радовались в детстве. Как вы уже знаете, каши и макароны мы не балуем своим вниманием от слова «совсем», и это не камень в ваш огород, дорогие семидачницы, а индивидуальная особенность организма. Муж и свекровь с удовольствием бы заточили кашку на завтрак, но кто им её будет готовить? Я обожала сладости без содержания сливочного масла, ими я вас еще порадую. А Светка, имеющая в дебете маму – главного бухгалтера и кулинара в одном лице, сладостями была избалована, мне иногда кажется, что в качестве прикорма ей мама перец чили совала, поэтому я ей стараюсь не доверять добавку специй в блюдо.
А какая кухня у нас славна специями? Конечно, кавказская. Наверное, поэтому вчера Светка притащила из магазина «синенькие», и сегодня мы хотим порадовать вас ее семейным околокавказским рецептом. Около — от того, что, наверняка, он не совпадает по рецептуре с известным грузинским блюдом, да и продукты к нам эмигрировали довольно долго, поэтому их сложно назвать аутентичными, а так как Светка родом с Северного Кавказа, то всё же блюдо – кавказское.
Сегодня, как вы уже догадались, будем готовить лодочки из баклажанов. Это блюдо может подаваться к столу как горячая закуска, так и полноценное блюдо.
Баклажаны лодочки
Ингредиенты
- Баклажаны — 700 г, 7 небольших (до 15 см)
- Домашний фарш — 400 г
- Одна средняя луковица
- Один стручок сладкого перца
- Томаты — 2 небольших
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Полутвердый сыр — 70 г
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление
Я скептически отнеслась к количеству баклажанов, потому что у нас их едим только мы да свекровь, которая совершенно всеядна.
Муж, например, наотрез отказывается есть аджапсандал из-за наличия в нем баклажанов, сын – тот ещё привереда, на него совсем не угодишь: сегодня он это любит, а завтра нос воротит. Но что поделать, будет у нас со Светкой баклажановая диета.
Приступили к приготовлению. Это, конечно, не быстро, во времени растянуто, но активное время готовки на самом деле составит минут 20-25.
Для начала моем баклажаны, отрезаем плодоножки, разрезаем их пополам и замачиваем их в холодной соленой воде. Солевые ванны баклажаны должны принимать минут тридцать, но, если вы их замочите с утра, а приготовите вечером – не страшно, воды они не наберут, а вот горечь отдадут. Хотя, если ты великая семидачница и баклажаны сорвала только что, они молоденькие и блестящие, то можешь этот этап пропустить, потому что горчат только старые и лежалые баклажаны.
После солевой ванны баклажаны слегка отжать, выложить на противень и отправить в духовку, 160°C на минут тридцать, если духовка без конвекции. В итоге мы должны получить полуготовый баклажан.
Видела рецепты, в которых баклажан немного подваривают, но не рискнули делать так, лучше уж испробованный рецепт, чем каша из баклажанов. Пока баклажаны пекутся, можешь вялотекуще подготовить остальные ингредиенты. Лук, перец, томаты нарезать мелким кубиком, мелко нарубить чеснок, накрутить фарш. Кстати у нас нет мясорубки — толстый намёк для жюри!
Полуготовые баклажаны с помощью ножа и чайной ложки избавь от внутреннего содержания, полностью мякоть удалять нет необходимости.
Выпотрошенные баклажаны
Удаленную мякоть так же нужно нарезать мелким кубиком.
Режем овощи
В сковороду наливаем растительное масло и отправляем в нее ингредиенты по-очереди: первым лук до золотистого цвета, затем к нему на пару минут перец, следом минут на пять баклажаны и чеснок, затем фарш, солим, добавляем специи, доводим до готовности и вкуса.
В самом конце — томаты, они не должны успеть стать кашей, поэтому можешь снять сковороду с огня.
Готовим начинку
Начинка для лодочек готова.
Осталось отправить пассажиров в плавание: разложить начинку по лодочкам горкой, немного утрамбовывая, уложить на противень и немного присыпать тертым сыром.
Перед духовкой
Плавать в духовке лодочки должны при температуре 200-220°C минут 25-30, ориентиром тебе будет сыр, который успеет расплавиться и немного зарумяниться.
Приятного аппетита!
Итак, кругосветное путешествие окончено, подавать их со свежими овощами или в нашем случае с гламурным салатиком, кстати, гранатовые зерна тоже прекрасно звучат в этом блюде.
Приятного аппетита!
Вместо постскриптума: баклажановой диеты у нас не будет. Подала мужу содержимое трёх лодочек: всё съел, хлебом тарелку подчистил, и так и не понял, что ел враждебный ему баклажан. Сын тоже высоко оценил вкусовые качества блюда, попросив добавки. Так что сегодня нам снова предстоит готовка.
Лодочки из баклажанов с рыбой
Я уже неоднократно писала о том, что баклажаны и рыба прекрасно уживаются в одном блюде.
Соглашусь, что для нас подобное соседство не совсем привычно, но это, поверьте, действительно вкусно! Попробуйте и убедитесь сами!
Для рецепта вам понадобится: 2 средних баклажана, 300 г рыбного филе, 1 крупный болгарский перец, 1 луковица, пучок петрушки, 1–2 зубчика чеснока, 30 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло для обжаривания овощей.
У баклажанов удалите плодоножку. Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды, посолите, выложите баклажаны и варите под крышкой при умеренном кипении 10–15 минут. Баклажаны должны дойти до полуготовности. Как вариант, можно баклажаны не варить, а запечь. Если будете запекать, разрежьте баклажаны вдоль на две половины, смажьте срезы растительным маслом, поместите на решетку духовки (срезом вниз) и запекайте при 180 градусах в течение 15–20 минут. Проваренные баклажаны достаньте, дайте слегка остыть, а затем разрежьте пополам вдоль. Из каждой половинки баклажан вырежьте мякоть, оставив только тонкий слой для удержания формы.
В результате должны получиться баклажанные лодочки, которые мы позднее заполним начинкой. Вырезанную из баклажанов мякоть слегка отожмите, а затем мелко нарежьте. Для начинки разогрейте на сковородке растительное масло, выложите нарезанный мелким кубиком лук и обжарьте его 2–3 минуты до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец, нарезанную мякоть баклажанов и обжарьте все вместе до мягкости овощей. В конце добавьте нарезанную зелень петрушки и при желании мелко нарубленный чеснок. Снимите сковородку с огня.
Рыбное филе нарежьте мелким кубиком и добавьте к обжаренным овощам. Посолите-поперчите, все перемешайте – начинка готова. Как вариант, можно добавлять рыбу не в сыром виде, а предварительно обжаренную или отваренную. Обжаривать рыбу можно целиком или небольшими кусочками, на отдельной сковородке или вместе овощами. Подготовленные ранее лодочки из баклажанов выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, или огнеупорную форму. Каждую лодочку заполните фаршем. Фарша много, поэтому лодочки будут заполнены с солидной горочкой. Чтобы фарш не рассыпался, в процессе укладки уплотняйте его ложкой. Для красивой корочки посыпьте баклажаны тертым сыром. Запекайте при 180–200 градусах до зарумянивания сверху и готовности рыбы (около 25–30 минут).
Приятного аппетита!
Баклажанные лодочки с овощами | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру
Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп
Автор: Оля,
2017-07-24
| Просмотров: 1 352
|
Легкое вкусное основное блюдо или оригинальный гарнир. |
|
Ингредиенты:
|
|
| У баклажанов срезать кончики. Разрезать вдоль пополам, вырезать мякоть. Внутренность присолить и оставить: | |
| На масле пассеровать лук: | |
| Добавить тертую морковь, специи. Немного обжарить: | |
| Всыпать мелко нарезанную мякоть баклажан. Жарить до мягкости: | |
Добавить помидоры, чеснок, 1/2 чайной ложки сахара и жарить еще минуту. Посолить по вкусу: |
|
| Полученной массой наполнить половинки баклажан: | |
| Присыпать тертым сыром: | |
| Запекать 40 минут при 180 градусах под фольгой: | |
| Затем фольгу снять, а баклажаны еще немного подрумянить: | |
Представленный рецепт «Баклажанные лодочки с овощами», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баклажаны, лук, Морковь, Помидоры, Сыр . Похожие фоторецепты блюда Баклажанные лодочки с овощами Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп
Лодки из фаршированных баклажанами в корсиканском стиле — Pardon Your French
Известные по-французски как Aubergines à la Bonifacienne , эти сырные лодки с начинкой из баклажанов — фирменное блюдо города Бонифачо , расположенного на южной оконечности острова Корсика во Франции.
Как и многие традиционные рецепты острова, они отличаются прекрасным средиземноморским вкусом, при этом прекрасно используют остатки хлеба и сыра. Они пышные, сырные, сытные и идеальное летнее блюдо.
Любимое блюдо домашней повара
Эти фаршированные баклажанами лодки подают в большинстве ресторанов города Бонифачо. Но они также являются фаворитом домашних поваров, так как — удивительно вкусный и простой рецепт, который можно приготовить дома.
Баклажаны варят, затем вынимают мякоть, измельчают и смешивают с пропитанным молоком хлебом, яйцами, свежим базиликом и сыром, а затем снова заправляют кожурой, прежде чем обжарить с обеих сторон, до коричневого цвета и хрустящей корочки.
Отличный летний рецепт для вашего репертуара.
Это отличный рецепт летних баклажанов для вашего репертуара с идеальным сочетанием сыра и базилика. По традиции, вы можете наслаждаться его холодным в качестве закуски или горячим в качестве основного блюда, подаваемого с томатным соусом.
И хотя этот рецепт без мяса, из этих фаршированных баклажанов получается твердое блюдо, которое одновременно питательно и сытно.
Кулинарные заметки:
- Сыр, традиционно используемый для начинки, — это Tomme de Corse или Brocciu Passu — популярные сыры из овечьего молока с Корсики.Но на моей маленькой кухне в Канаде, , я часто использую тертый пармезан Реджано или пекорино Романо в качестве заменителей, которые отлично работают.
Состав
3-4 ломтика (150 г) черствого Pain de Mie (или любого черствого белого хлеба)
1 стакан (250 мл) молока (2% или некоторое время)
4 баклажана среднего размера
1 большое яйцо
2 стакана (200 г) ) тертый сыр, например, тертый пармезан Реджано или пекорино романо
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
6-7 нарезанных листьев базилика (+ еще несколько листиков для подачи)
1 чайная ложка Прованские травы
Соль, перец по вкусу
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, для жарки
Дополнительно, для подачи: теплый томатный соус
Инструкции
Замочите Pain de Mie в молоке на 10 минут.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Погрузить баклажаны целиком на 10 минут. Слейте воду и положите на кухонное полотенце, чтобы оно остыло.
Когда баклажаны достаточно охладятся, разрежьте их пополам и осторожно вычерпайте мякоть (будьте осторожны, чтобы не порезать кожу) зубчатой ложкой или острым ножом. Положите каждую половину баклажана на бумажное полотенце (разрезом вниз), чтобы впиталась лишняя вода.
Нарезать мякоть баклажанов на мелкие кусочки и смешать с боле де ми (осушенным), 1 яйцом, тертым сыром, измельченным зубчиком чеснока, измельченными листьями базилика и сушеными прованскими травами.Вымесить смесь руками до получения густой начинки.
Равномерно наполните каждую «лодочку» из баклажанов (они должны быть хорошо упакованы) и посыпьте солью и перцем по вкусу.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Несколько порций обжарить баклажаны (фаршированной стороной вниз) 7 минут. Не перемещайте баклажаны, иначе начинка рассыпется / развалится.
Осторожно переверните лодочки и обжаривайте (кожицей вниз) в течение 4 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими.
Приправить солью и сразу же подавать — отдельно, с теплым томатным соусом на дне.
Вы сделали этот рецепт?
Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фото в Instagram и отметьте @pardonyourfrench
Если вы попробуете рецепт лодочек из фаршированных баклажанами Bonifacio, дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией с помощью #pardonyourfrench в Instagram.
Приятного аппетита!
Рецепт, вдохновленный Stefan Gourmet и La Cuisine d’Agnes
Вам также может понравиться:
Пармезан из баклажанов Лодки | Tastemade
Если вы хотите больше баклажанов с пармезаном из баклажанов, не ищите ничего, кроме этих пикантных пикантных лодочек.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 1 пучок тимьяна, разделенный на части
- 10 зубчиков чеснока, 2 мелко нарезанных кубиками, 8 целых
- 1/2 стакана плюс 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка свежего помола черный перец
- 1 средний лук, мелкие кубики
- 1 банка измельченных помидоров
- 8 веточек свежего орегано
- 24 помидора черри
- 1 1/2 стакана грубых панировочных сухарей
- 6 маленьких свежих моцарелла / буррата
- 1/2 чашка тертого пармезана
- 2 столовые ложки базилика
Шаги
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Разрежьте каждый баклажан пополам по длине и выложите ложкой мякоть, оставив полдюймовые границы вокруг каждого.
- Баклажаны нарезать и приготовить томатный соус.
- Разделите кожуру баклажанов, веточки тимьяна, целые зубчики чеснока и 1/2 стакана масла на 2 больших противня с бортиками.
- Переверните баклажаны, чтобы они покрылись маслом; приправить солью и перцем и выложить разрезанной стороной вниз.
- Плотно накройте противни фольгой и запекайте, пока баклажаны не станут очень мягкими, 40–45 минут.
- Пока баклажаны жарятся, нагрейте две столовые ложки масла в средней сковороде на среднем или сильном огне.
- Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока не начнет подрумяниваться, 6-8 минут.
- Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, до появления аромата около 1 минуты.
- Добавить нарезанные баклажаны и тушить две минуты.
- Добавьте помидоры, раздавливая их руками по мере добавления; приправить орегано, солью и перцем.
- Варить на медленном огне, частично накрывая, время от времени перемешивая помидоры до легкого загустения, 15–20 минут.
- Добавьте свежие помидоры черри и тимьян и отставьте.
- В миске среднего размера перемешайте панировочные сухари и оставшиеся 2 столовые ложки масла.
- Переложите баклажаны, тимьян и чеснок в 2 большие неглубокие формы для запекания, положив баклажаны разрезанной стороной вверх.
- Полить баклажаны томатным соусом и моцареллой, затем посыпать панировочными сухарями и пармезаном.
- Выпекайте от 25 до 30 минут, пока моцарелла не закипит, а панировочные сухари не станут золотистыми.
- Украсить базиликом. Подавать теплым.
Лодочки из фаршированных баклажанами на гриле | Пожелания и блюда
отправлено Эшли 23 июля 2014 г.
Поделиться — это забота!
Эти восхитительные лодочки из фаршированных баклажанами на гриле можно подавать как закуску или основное блюдо, а летом можно приготовить их на гриле.
Я надеюсь, что у всех будет отличная неделя и все хорошо проведут лето! На этой неделе наконец-то чувствуется июль с температурой до 80-х и большой влажностью — именно так, как мне нравится 😉 Я полагаю, что если будет лето, то с таким же успехом может быть душно и три H (мутно, жарко, влажно) ) иначе какой смысл? У нас в Нью-Йорке достаточно холодных месяцев, поэтому я стараюсь как можно больше наслаждаться жарой.Мы поставили новую беседку на открытом воздухе в нашем патио, которая идеально подходит для этой погоды, потому что вы можете находиться на улице, но не под прямыми солнечными лучами — можно сказать, я слишком много времени проводил там. Может быть, и прав.
У меня есть уникальный рецепт приготовления на гриле, которым я делюсь с вами сегодня. Это очень похоже на фаршированный пармезан из баклажанов, и я думаю, вы его большой поклонник. Это замечательный ужин, если вы хотите приготовить на гриле что-нибудь еще, кроме обычных гамбургеров или хот-догов, и это, конечно, намного полезнее.
Я действительно не слишком много экспериментировал с баклажанами в прошлом, и, честно говоря, это был первый раз, когда я готовил с ними. У меня есть фотографии «до» ниже, чтобы вы могли увидеть процесс….
перед приготовлением на гриле и перед загрузкой сыра
готов бросить на гриль!
Обычно я не люблю есть баклажаны без панировки и жареные, но это было фантастически, и приготовить его было намного проще. Отличный легкий летний обед, который, скорее всего, понравится всем в семье.Конечно, за это нужно умереть со всем этим плавленым сыром. Кто может этому противостоять ?!
Лодочки из фаршированных баклажанами на гриле
Время приготовления:
Общее время:
Обслуживает: 2 лодки
- 1 чашка вареного риса ИЛИ внутренности одного баклажана, нарезанного кубиками ( подходит) ИЛИ комбинация риса и внутренностей баклажанов
- 1 банка 8 унций томатного соуса
- ½ чайных ложки каждого орегано, базилика, петрушки, свежей или сушеной
- 1 чайная ложка чесночного порошка или 3 зубчика измельченного свежего чеснока
- щепотка кайенского перца
- 2 нарезанных свежих сливовых помидора
- Украсить измельченной смесью моцареллы и / или сыра проволоне
- ¼ чашки тертого сыра
- оливкового масла первого холодного отжима
- 1 или 2 столовые ложки измельченного зеленого перца или использовать жареный перец в банке
- На разделочной доске разрежьте баклажаны вдоль пополам.
- Острым ножом вырежьте каждую середину, оставляя нижнюю часть и стороны толщиной около ½ дюйма по всему периметру.
- В миске среднего размера смешайте все вместе, включая мясо, если используете, но не сыр.
- Наполните лодочки рисом или смесью нарезанных кубиками баклажанов. Сверху посыпьте тертой моцареллой и сыром проволоне. Сбрызнуть оливковым маслом.
- Положите на большой кусок фольги, смазанный жиром, и потяните ее по бокам вверх вокруг лодок. Жарьте на слабом огне, пока вилка не станет мягкой, около 35 минут.
- Если вы запекаете в духовке, запекайте в предварительно разогретой до 350 градусов духовке на противне, выстланном фольгой, и сбрызните вершины баклажанов оливковым маслом.
3.5.3251
Источник рецепта: адаптировано из pegasuslegend-whatscookin.
blogspot.com
Поделиться — это забота!
отправлено Эшли 23 июля 2014 г.
Не пропустите рецепт!
Подписаться на новые сообщения по электронной почте:
Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon
×
- Просмотр меню
- Как это работает
- Свяжитесь с нами
- Марта
- COVID-19 Обновления
-
Устойчивость
- Углеродный нейтралитет
- Переработка
- Карьера
- Центр помощи
- Нажмите
- Условия
- Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды
Уже участник?
Авторизоваться
меню
Марта и Марли ложка
- Просмотр меню
- Как это работает
- Свяжитесь с нами
- Марта
- COVID-19 Обновления
-
Устойчивость
- Углеродный нейтралитет
- Переработка
Авторизоваться
Выберите свой набор для еды
Узнать больше
- О нас
- Карьера
- Условия
- Конфиденциальность
- Компания
- Пресс
- Партнерская программа
- Связи с инвесторами
Интересные штучки
- Как это работает
- Наборы обедов
- Схема питания
- Концентратор компонентов
- Переработка
- Наш блог
- Черная жизнь имеет значение
по всему миру
- Австрия
- Австралия
- Бельгия
- Германия
- Дания
- Нидерланды
- Швеция
- США
Свяжитесь с нами
- Свяжитесь с нами
- Справочный центр
Скачать через
Оплатите
Социальные сети
2021 © MMM Consumer Brands Inc.
Все права защищены.
Баклажаны, фаршированные индейкой | Сандра Вальвассори
Нужен новый рецепт баклажанов, способных лизать вилку? Попробуйте это блюдо из баклажанов, фаршированных индейкой! Овощи, фарш из индейки и сыра заполняют нежные жареные лодочки из баклажанов для легкого, мечтательного, здорового и питательного ужина.
Красивые, сезонные, глобусы баклажанов сейчас на Фермерском рынке, и если вы получаете коробки с продуктами, я уверен, что они тоже там будут. Я люблю дымные баклажаны на гриле в качестве гарнира, но еще больше люблю, если они могут стать основой всего блюда.Обжарить половинки баклажана, вычерпать мякоть, затем слегка растереть ее и добавить в фарш из индейки, и получится идеальное, полезное и сытное летнее блюдо. Лучше всего то, что его можно приготовить заранее, а остатки сохранятся на вкусный обед на следующий день. Легкость этого блюда вас удивит, вкус порадует. Надеюсь, вы очень скоро попробуете.
Ингредиенты для баклажанов, фаршированных индейкой
С радостью сообщаем, что помимо двух основных ингредиентов — фарша из индейки и баклажанов — вам захочется иметь под рукой несколько других ингредиентов, или вы можете легко изменить их по своему усмотрению.
Баклажан: Здесь мы используем большой, продолговатый, темно-фиолетовый стандартный баклажан. Если вы хотите использовать другой сорт, похожий по размеру, продолжайте. СОВЕТ: Чтобы избежать горьких сухих баклажанов, выбирайте те, которые кажутся упругими, с гладкой кожей без морщин.
Фарш из индейки: Фарш из индейки с мягким вкусом — идеальный протеин для этого блюда. Вы можете выбрать любой другой фарш, например, курицу, говядину или даже баранину.Если вы вегетарианец или вегетарианец, это будет вкусно с обжаренным темпе, тофу или колбасой на растительной основе.
Помидор, красный перец, лук и чеснок. Эти простые овощи красиво придадут начинке аромат. Я люблю использовать свежие помидоры, но вы можете использовать очень небольшое количество консервов или пассаты, что для вас проще. В крайнем случае, тоже подойдет несколько столовых ложек томатной пасты.
Специи и приправы .
Я делаю свою очень простой и простой, но здесь вы действительно можете повеселиться.Паприка, тмин, сушеный орегано и щепотка кайенского перца вместе с солью и перцем добавляют аромата. Чтобы получить более резкую и сложную начинку, попробуйте другие специи, такие как порошок карри, куркума, кориандр, копченый перец и т. Д. Вы не ошибетесь.
Сыр: Для этого рецепта я использовал козий сыр для максимальной сливочной консистенции. Также подойдет тертый сыр моцарелла, чеддер, фета, а также любой другой сыр, который вам нравится.
Свежие травы: Тимьян и лимонный базилик делают блюдо ярким и ярким.Вы также можете использовать петрушку и / или кинзу, но я бы держался подальше от других сильнодействующих трав, таких как розмарин.
Как приготовить фаршированные баклажаны?
Я знаю, что сейчас жарко, и вы, вероятно, не будете включать духовку. Но этот восхитительно сытный рецепт из баклажанов с начинкой из индейки приходит так быстро, что вы не будете возражать, если духовка будет включена чуть менее 40 минут (без предварительного разогрева).
Обещаю, оно того стоит.
Вот простая инструкция:
- Подготовьте баклажаны. Баклажаны разрезать вдоль пополам. С помощью небольшого острого ножа и оставив около ½-дюймовой границы по краям, надрежьте баклажаны крест-накрест, доходя до дна баклажана, но будьте осторожны, чтобы не проколоть кожу (это облегчит выкапывание мякоти один раз. это приготовлено). Смажьте каждую половину оливковым маслом и приправьте небольшим количеством соли и перца по вкусу.
- Жарьте баклажаны. Положите половинки баклажанов кожицей вниз на противень и готовьте в предварительно разогретой до 400 градусов духовке около 30 минут или до золотистого цвета и мягкости.Если у вас очень большие баклажаны, их приготовление может занять немного больше времени.
- Подготовить начинку. Обжарьте лук, красный перец и чеснок до легкого размягчения. Добавьте фарш из индейки, зелень и специи и готовьте, измельчая мясо деревянной ложкой, пока он не станет коричневым и не станет розовым.
Добавьте помидоры и готовьте еще несколько минут. - Выньте мякоть баклажана. Когда баклажаны достаточно остынут, чтобы их можно было коснуться, аккуратно выньте большую часть мякоти и добавьте в смесь индейки.Готовьте смесь еще несколько минут, чтобы ароматы смешались.
- Фаршировать баклажаны. Равномерно нафаршируйте половинки баклажанов смесью из индейки. Покрошите козий сыр сверху и запекайте около 5-10 минут, чтобы он прогрелся. СОВЕТ: При использовании плавленого сыра, такого как моцарелла, включите жаровню на 1-2 минуты.
Несколько советов
Не готовьте баклажаны недостаточно. Обжарьте баклажаны до тех пор, пока мякоть не станет по-настоящему нежной и приобретет приятный золотисто-коричневый цвет.Если он недостаточно приготовлен, его будет трудно вычерпать, и он останется слишком губчатым.
Не пережаривайте фаршированные баклажаны.
Если запекать баклажаны с начинкой слишком долго, «лодочки» станут слишком мягкими и начинка вытечет наружу. Запекать фаршированные баклажаны нужно только до тех пор, пока они не прогреются.
Продвигайтесь вперед. Как уже упоминалось ранее, это отличный рецепт для переделки. Чтобы продвинуться вперед, обжарьте баклажаны и вычерпайте мякоть. Храните мякоть и скорлупу баклажанов в отдельных емкостях в холодильнике до 24 часов.Начинку с мякотью баклажана или без нее тоже можно приготовить заранее; Поместите в емкость с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до 3 дней.
Варианты
Вегетарианский и веганский вариант: Замените мясо темпе, тофу или растительной колбасой. Или используйте зерно, например вареную киноа, нут, чечевицу или рис. Используйте сыр на растительной основе или просто откажитесь от него, чтобы сохранить веганство.
Добавьте в начинку другие овощи: Мой чиппер сейчас полон кабачков и летних тыкв.
Я подозреваю, что начинка из фарша из индейки и нарезанных цуккини будет очень вкусной, поэтому я попробую ее в ближайшее время. Мыслите нестандартно; нашинкованная капуста, капуста или шпинат, приготовленная с индейкой, — еще один отличный способ.
Обслуживать
Эти баклажаны с начинкой из индейки сами по себе сытны и сытны. Но я люблю их с лимонным йогуртом и / или зеленым салатом. Очень хорошо!
Другие рецепты из индейки, которые могут вам понравиться:
Рецепт пирога с индейкой из овчарки
Albondigas Guisadas (тушеные фрикадельки)
Харисса, Турция, Чили
Распечатать рецепт
]]>
Рецепт фаршированных баклажанов из индейки
Овощи, фарш из индейки и нежные жареные баклажаны с начинкой из сыра для легкого, мечтательного, здорового и питательного ужина.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 40 минут
Курс: Основное блюдо
Ключевое слово: баклажаны, козий сыр, Турция
Порций: 4
Автор: Сандра Валвассори
Ингредиенты
- 2 больших баклажана
- оливковое масло extra vigin
- Кошерная соль
- свежемолотый черный перец
- 1 мелкий лук, нарезанный кубиками
- ½ красного болгарского перца, нарезанного кубиками
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 фунт.
фарш из индейки - 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 чайные ложки сладкого перца
- ¼ чайная ложка кайенского перца (по желанию)
- 1 чашка небольших помидоров, нарезанных или чашки пассаты, или нарезанных консервированных помидоров
- 2 чайных ложки свежих листьев тимьяна
- & frac13 ; чашка крошенного козьего сыра *
- 2 столовые ложки нарезанных свежих трав, таких как тимьян, базилик, петрушка для украшения
Дополнительный лимонно-йогуртовый соус
- 1 чашка полножирного греческого йогурта
- 1 небольшой зубчик чеснока, измельченный или натертый на терке
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- щепотка кошерной соли
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 425 градусов.
-
Баклажан разрезать пополам вдоль. С помощью небольшого острого ножа и оставив около ½-дюймовой границы по краям, надрежьте баклажаны крест-накрест, доходя до дна баклажана, но будьте осторожны, чтобы не проколоть кожу (это облегчит выкапывание мякоти один раз.
это приготовлено). Смажьте каждую половину оливковым маслом и приправьте ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца.
-
Положите половинки баклажанов кожицей вниз на противень и запекайте около 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета и мягкости.Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
-
Тем временем подготовьте начинку. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и красный перец и варить 3-4 минуты до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
-
Добавьте фарш из индейки, орегано, болгарский перец, кайенский перец (если используется) и готовьте, измельчая мясо деревянной ложкой, пока он не станет коричневым, а не розовым. Добавить помидоры и свежий тимьян и варить еще 2–3 минуты.
-
Как только баклажан остынет, чтобы его можно было прикоснуться, аккуратно вычерпайте большую часть мякоти и добавьте в смесь индейки, оставив скорлупу на противне.
Готовьте смесь 5 минут, чтобы ароматы смешались. -
Равномерно нафаршируйте половинки баклажанов смесью из индейки. Покрошите козий сыр сверху и запекайте около 5-10 минут, чтобы он прогрелся. СОВЕТ: Если вы используете плавленый сыр, например, моцареллу, включите жаровню на 1-2 минуты.
-
При приготовлении лимонно-йогуртового соуса смешайте все ингредиенты в средней миске.
-
Украсить баклажаны измельченными листьями тимьяна и базиликом. По желанию подавать с лимонно-йогуртовым соусом.
Примечания
* Или используйте любой другой сыр, который вы предпочитаете, например тертый сыр моцарелла, чеддер, манчего, фета и т. Д.
Для продвижения: запекать баклажаны и вынимать мякоть. Храните мякоть и скорлупу баклажанов в отдельных емкостях в холодильнике до 24 часов.Начинку с мякотью баклажана или без нее тоже можно приготовить заранее; Поместите в емкость с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до 3 дней.
Связанные
Пиде из баклажанов (или лодки из баклажанов)
Пиде из баклажанов — восхитительное веганское блюдо! Он наполнен сливочной фасолью и коричневым рисом басмати, чтобы вы были сыты и счастливы!
Что такое PIDE? Пиде — это лепешка в форме длинной лодки, которая может иметь различные начинки.Это одно из самых распространенных блюд в Турции. Это что-то вроде пиццы в форме лодочки с загнутыми краями, чтобы начинка могла оставаться внутри «лодочки».
Поскольку пиде готовят из теста, это не самая полезная вещь. На ум пришли баклажаны как естественный заменитель, так как они уже имеют форму лодки! #winwin
П.С. Я должна отдать должное моему мужу за то, что он назвал это блюдо «пиде». Я ехал на лодках из баклажанов, и когда он увидел мое творение на кухне, он сразу назвал его Pide!