100 грамм плова это сколько: 100, 200 грамм плова — это сколько ложек? Сколько плова в столовой ложке?
Сколько грамм в столовой ложке плова
Сколько граммов плова в столовой ложке? 100 грамм плова – это сколько столовых ложек?
Плов – это одно из национальных блюд восточной кухни, которое любят и в нашей стране. В большинстве случаев плов делают на основе риса, но иногда встречаются рецепты, которые используют другие виды круп или мелкие макароны. Помимо этого в плов добавляют мясо (в основном баранину, но также используют свинину, курицу). Но иногда мясо заменяют овощами и фруктами. И конечно для вкуса добавляют разнообразные пряности.
Люди, которые стремятся контролировать количество съедаемой пищи, хотят понимать, сколько граммов продукта они кладут в порцию. По этой причины вопрос по поводу взвешивания плова встречается далеко не редко.
Хорошо, когда есть дома возможность воспользоваться специальными электронными весами, с помощью их можно быстро и точно узнать нужный вес любого продукта.
Но когда весы не доступны, тогда всегда есть альтернативный способ взвешивания, который основывается на использовании столовых приборов и лучше всего подходит столовая ложка.
В среднем в одну столовую ложку помещается 30 грамм плова. Следовательно, чтобы получить 100 грамм плова, вам нужно взять примерно 3,5 столовых ложек.
Перевести столовые ложки в граммы — Перевод единиц измерения
›› Перевести столовая ложка [метрическая] в грамм [сахар]
Пожалуйста, включите Javascript использовать конвертер величин
›› Дополнительная информация в конвертере величин
Сколько столовых ложек в 1 грамме? Ответ — 0,078236851025131.
Мы предполагаем, что вы конвертируете столовых ложек [метрических единиц] и граммов [сахара] .
Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения:
столовых ложек или грамм
Производная единица СИ для объема — кубический метр.
1 кубический метр равен 66666,666666667 столовым ложкам, или 852113,36848478 граммов.
Обратите внимание, что могут возникнуть ошибки округления, поэтому всегда проверяйте результаты.
Используйте эту страницу, чтобы узнать, как преобразовать столовые ложки в граммы.
Введите свои числа в форму для преобразования единиц!
›› Таблица перевода столовых ложек в граммы
1 столовая ложка в граммах = 12,7817 грамма
2 столовые ложки в граммах = 25,5634 грамма
3 столовые ложки на грамм = 38.3451 грамм
4 столовые ложки в граммах = 51,1268 грамма
5 столовых ложек в граммах = 63,9085 грамма
6 столовых ложек в граммах = 76,6902 грамма
7 столовых ложек в граммах = 89,4719 граммов
8 столовых ложек в граммах = 102,2536 грамма
9 столовых ложек в граммах = 115,0353 грамма
10 столовых ложек в граммах = 127,81701 грамма
›› Хотите другие единицы?
Вы можете произвести обратное преобразование единиц измерения из граммы в столовые ложки, или введите любые две единицы ниже:
›› Преобразование общего объема
столовых ложки на литр
столовых ложек на литр
столовых ложек на пони
столовых ложек на трубку
столовых ложек на миллиард кубометров
столовых ложек на аттолитр
столовых ложек на кубический сантиметр
столовых ложек до минимум
столовых ложек на кубический декаметр от
столовых ложек
столовых ложек
›› Определение: грамм
Это количество сахара, часто измеряемое как 4.
2 грамма на чайную ложку на этикетке с информацией о пищевой ценности.
›› Метрические преобразования и др.
ConvertUnits.com предоставляет онлайн калькулятор преобразования для всех типов единиц измерения. Вы также можете найти метрические таблицы преобразования для единиц СИ. в виде английских единиц, валюты и других данных. Введите единицу символы, сокращения или полные названия единиц длины, площадь, масса, давление и другие типы. Примеры включают мм, дюйм, 100 кг, жидкая унция США, 6 футов 3 дюйма, 10 стоун 4, кубический см, метры в квадрате, граммы, моль, футы в секунду и многое другое!
.
Сколько граммов в столовой ложке? Перевести граммы в столовые ложки
Вот базовое руководство, которое поможет вам в следующий раз, когда вам понадобится конверсия.
(Примечание: самый точный способ отмерить столовую ложку — использовать мерную ложку. Если у вас нет столовой ложки, 3 чайные ложки без горки составляют 1 столовую ложку.
)
СВЯЗАННЫЙ: Таблица преобразования граммов в чашки
граммов в столовые ложки
10 грамм = 0.782 столовые ложки
20 грамм = 1,56 столовых ложки
30 грамм = 2,34 столовых ложки
40 грамм = 3,12 столовых ложки
50 грамм = 3,91 столовой ложки
60 грамм = 4,00 столовых ложки
70 грамм = 4,67 столовых ложек
80 грамм = 5,33 столовых ложки
90 грамм = 6,34 столовых ложки
100 грамм = 7,82 столовых ложки
125 грамм = 8,45 столовых ложек
Столовые ложки в граммы
1 столовая ложка = 15 граммов
2 столовые ложки = 30 граммов
3 столовые ложки = 45 граммов
4 столовые ложки = 60 граммов
5 столовых ложек = 75 граммов
6 столовых ложек = 90 граммов
7 столовых ложек = 105 граммов
8 столовых ложек = 120 граммов
9 столовых ложек = 135 грамм
10 столовых ложек = 150 граммов
12 столовых ложек = 170 грамм
Важно помнить, что при измерении ингредиентов на вес всегда будет влиять плотность продукта.
Например, одна столовая ложка сливочного масла будет весить больше, чем столовая ложка сахара. Для удобства ниже мы перечислили разницу между некоторыми общими ингредиентами:
Ингредиент на 1 столовую ложку
Вода = 15 г
Молоко = 15,5 г
Мука = 9 г
Сахар = 12,7 г
Соль = 18,3 г
Мед = 21,3 г
Масло = 14,4 г
Масло = 13,2 г
Для точного пересчета различных ингредиентов вы можете использовать этот калькулятор.
СВЯЗАННЫЙ: Из чашки в мл / мл в таблицу преобразования из чашек
.
столовых ложек муки в граммах (столовые ложки в граммы)
Введите количество муки в столовых ложках ниже, чтобы получить значение, переведенное в граммы.
Как преобразовать столовые ложки муки в граммы
Чтобы преобразовать размер столовой ложки в грамм, умножьте количество муки на коэффициент преобразования. Одна столовая ложка муки равна 7,8125 грамма, поэтому используйте эту простую формулу для преобразования:
граммы = столовые ложки × 7.
8125
Мука в граммах равна столовым ложкам, умноженным на 7,8125.
Например, вот как преобразовать 5 столовых ложек в граммы, используя формулу выше.
5 столовых ложек = (5 × 7,8125) = 39,0625 г
В то время как большинство экспертов предлагают измерять сухие ингредиенты по весу для повышения точности, [1] не все рецепты требуют ингредиенты по весу, и когда это необходимо, у нас может не быть под рукой весов.Поскольку мука различается по плотности, может быть не сразу понятно, как преобразовать вес и объем.
Приведенная ниже таблица может помочь с преобразованием и показывает приблизительное измерение объема муки разного веса по типу.
Таблица перевода веса муки в объем
| Грамм | Ложки столовые (A.П. Мука) | Столовые ложки (хлебная мука) | Столовые ложки (мука для торта) | Столовые ложки (ржаная мука) | Столовые ложки (пшеничная мука) |
|---|---|---|---|---|---|
| 5 г | 2/3 ст. |
2/3 ст. | 3/4 ст. Л. | 3/4 ст. Л. | 2/3 ст. |
| 10 г | 1 1/4 ст. Л. | 1 1/4 ст. Л. | 1 2/3 ст. Л. | 1 1/2 столовой ложки | 1 1/3 ст. Л. |
| 15 г | 1 3/4 ст. Л. | 1 3/4 ст. Л. | 2 1/3 ст. Л. | 2 1/3 ст. Л. | 2 столовые ложки |
| 20 г | 2 1/2 столовые ложки | 2 1/2 столовые ложки | 3 1/4 ст. Л. | 3 1/8 ст. Л. | 2 2/3 ст. Л. |
| 25 г | 3 1/4 ст. Л. | 3 1/8 ст. Л. |
4 столовые ложки |
3 3/4 ст. Л. | 3 1/3 ст. Л. |
| 30 г | 3 3/4 ст. Л. | 3 3/4 ст. Л. | 4 3/4 ст. Л. | 4 3/4 ст. Л. | 4 столовые ложки |
| 35 г | 4 1/2 столовые ложки | 4 1/3 ст. Л. | 5 2/3 ст. Л. | 5 1/2 столовых ложки | 4 2/3 ст. Л. |
| 40 г | 5 1/8 столовой ложки | 5 1/8 ст. Л. | 6 1/3 столовой ложки | 6 1/4 ст. Л. | 5 1/3 ст. Л. |
| 45 г | 5 3/4 ст. Л. | 5 2/3 ст. Л. | 7 1/4 ст. Л. | 7 1/8 столовой ложки | 6 столовых ложек |
| 50 г | 6 1/3 столовой ложки | 6 1/3 столовой ложки | 8 столовых ложек | 7 3/4 ст. Л. | 6 2/3 ст. Л. |
| 55 г | 7 1/8 столовой ложки | 6 3/4 ст. Л. | 8 3/4 ст. Л. | 8 2/3 ст. | 7 1/3 столовой ложки |
| 60 г | 7 2/3 ст. | 7 1/2 столовых ложки | 9 2/3 ст. | 9 1/3 ст. Л. | 8 столовых ложек |
| 65 г | 8 1/3 ст. | 8 1/4 ст. Л. | 10 1/3 столовой ложки | 10 1/4 ст. Л. | 8 2/3 ст. |
| 70 г | 8 3/4 ст. Л. | 8 3/4 ст. Л. |
11 1/4 ст. Л. | 10 3/4 ст. Л. | 9 1/3 ст. Л. |
| 75 г | 9 2/3 ст. | 9 1/2 столовых ложки | 12 столовых ложек | 11 3/4 ст. Л. | 10 столовых ложек |
| 80 г | 10 1/4 ст. Л. | 10 1/8 столовой ложки | 12 3/4 ст. Л. | 12 1/2 столовых ложки | 10 2/3 ст. |
| 85 г | 10 3/4 ст. Л. | 10 3/4 ст. Л. | 13 2/3 ст. | 13 1/3 столовой ложки | 11 1/3 ст. Л. |
| 90 г | 11 1/2 столовых ложки | 11 1/3 ст. Л. | 14 1/3 столовой ложки | 14 1/8 столовой ложки | 12 столовых ложек |
| 95 г | 12 1/8 столовой ложки | 11 3/4 ст. Л. | 15 1/4 ст. Л. | 14 3/4 ст. Л. | 12 2/3 ст. |
| 100 г | 12 3/4 ст. Л. | 12 2/3 ст. | 16 столовых ложек | 15 2/3 ст. |
13 1/3 столовой ложки |
Должен ли я измерять муку по весу или объему?
Большинство экспертов сходятся во мнении, что сухие ингредиенты, такие как мука, следует измерять по весу, а не по объему, особенно при выпечке.Причина этого в том, что мука немного различается по плотности, поэтому измерение объема, вероятно, даст неверное количество ингредиента. Кроме того, количество муки, упакованной или спрессованной в чашке или столовой ложке, изменит количество добавляемого ингредиента.
По этим причинам пищевые весы являются предпочтительным способом измерения муки при приготовлении, а не чашкой или столовой ложкой.
Столовые ложки и граммы — это единицы измерения муки.Продолжайте читать, чтобы узнать больше о каждой единице измерения.
Столовая ложка муки равна 3 чайным ложкам или 1/16 стакана. Столовая ложка — это мера объема муки.
Столовая ложка — это стандартная единица муки в США. Столовая ложка может быть сокращена до столовых ложек , а также иногда сокращена как T , Tbls или Tb .
Например, 1 столовая ложка может быть записана как 1 столовая, 1, 1 или 1 ТБ.
Один грамм — это 1/1000 килограмма. Один грамм муки равен примерно 0,035274 унции или 0,00220462 фунта. Грамм — это мера веса муки.
Грамм или грамм — это единица измерения муки в системе СИ в метрической системе. Граммы могут быть сокращены до г ; например, 1 грамм можно записать как 1 г.
.
Перевести грамм в столовые ложки — Перевод единиц измерения
›› Перевести грамм [воды] в столовые ложки [метрические единицы]
Пожалуйста, включите Javascript использовать конвертер величин
›› Дополнительная информация в конвертере величин
Сколько грамм в 1 столовой ложке? Ответ — 15.
Мы предполагаем, что вы переводите граммов [воды] на столовых [метрических] .
Вы можете просмотреть более подробную информацию о каждой единице измерения:
грамм или столовая ложка
Производная единица СИ для объема — кубический метр.
1 кубический метр равен 1000000 грамму, или 66666.666666667 столовой ложке.
Обратите внимание, что могут возникнуть ошибки округления, поэтому всегда проверяйте результаты.
Используйте эту страницу, чтобы узнать, как преобразовать граммы в столовые ложки.
Введите свои числа в форму для преобразования единиц!
›› Таблица преобразования граммов в столовые ложки
1 грамм на столовую ложку = 0,06667 столовая ложка
10 грамм на столовую ложку = 0,66667 столовая ложка
20 граммов на столовую ложку = 1.33333 столовая ложка
30 грамм столовой ложки = 2 столовые ложки
40 граммов на столовую ложку = 2,66667 столовая ложка
50 грамм на столовую ложку = 3,33333 столовая ложка
100 грамм на столовую ложку = 6,66667 столовая ложка
200 грамм на столовую ложку = 13,33333 столовая ложка
›› Хотите другие единицы?
Вы можете произвести обратное преобразование единиц измерения из столовая ложка в грамм, или введите любые две единицы ниже:
›› Преобразование общего объема
грамм на миллиард кубометров
грамм на ножку шнура
грамм на унцию
грамм на галлон
грамм на миллилитро
грамм на трубку
грамм на литр
грамм на нанолитр
грамм на декалитр
грамм на жабру
›› Метрические преобразования и др.
Конвертировать единицы.com предоставляет онлайн калькулятор преобразования для всех типов единиц измерения. Вы также можете найти метрические таблицы преобразования для единиц СИ. в виде английских единиц, валюты и других данных. Введите единицу символы, сокращения или полные названия единиц длины, площадь, масса, давление и другие типы. Примеры включают мм, дюйм, 100 кг, жидкая унция США, 6 футов 3 дюйма, 10 стоун 4, кубический см, метры в квадрате, граммы, моль, футы в секунду и многое другое!
.
Рисовый Плов (1 порция) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты:
|
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск.
Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Сколько ккал в плове со свининой. Сколько калорий в плове со свининой
В классический рецепт плова входит баранина, но на столах довольно часто можно увидеть адаптированное блюдо с любым другим мясом, в том числе и со свининой.
Сколько калорий в плове со свининой?
Калорийность плова со свининой довольно высока. Но стоит учитывать, что даже приготовленный на любом другом мясе плов не будет диетическим блюдом. Калорийность плова из свинины настолько велика, что одной порции будет вполне достаточно для полноценного обеда. Среднее количество ккал в плове со свининой равно 285. Более точный показатель зависит от части свиной туши. Если для плова была выбрана свиная шея или добавлено , тогда калорийность блюда возрастает до 300 ккал на 100 граммов продукта. Чтобы количество калорий было меньше, необходимо выбрать постный кусок мяса и срезать с него весь жир.
Таким образом, калорийность 100 грамм плова можно снизить до 240 ккал.
Полезные свойства плова из свинины
Все ингредиенты плова содержат необходимые человеку витамины и элементы. Основа любого плова – это рис. Он является оазисом витаминов, минералов и микроэлементов. Рис богат белками и углеводами, содержит крахмал и клетчатку, а также йод, железо, кальций и калий. Наличие жиров в рисе минимальное. В нем отсутствует , что дает возможность употреблять его людям, имеющим непереносимость пшеницы. Для тех, кто страдает сахарным диабетом, можно использовать специальные рецепты плова, в основе которого находится коричневый рис. О пользе моркови и лука известно многое. Морковь содержит витамины А, часть витаминов группы В, С и РР. А в луке на первое место выходит витамин С и фитонциды, которые выступают в роли профилактики простудных и вирусных заболеваний.
Основные калории в плов со свининой попадают из мяса и жира. Мясо поставляет в организм белок, а жир снабжает нас энергией.
Но даже если для приготовления этого блюда взять другое мясо, плов все равно не подойдет людям, находящимся на диете. Несмотря на высокую питательность, он довольно быстро усваивается организмом. Чтобы плов получился вкусным необходимо помнить про специи. Для этого блюда идеально подойдут паприка, зира, куркума и дорвор. Не стоит забывать и про соль, ежедневное употребление которой просто необходимо человеку. Мясо с овощами должно готовиться на большом огне. После того как в подготовленное мясо добавляют рис, перемешивать плов не надо, иначе вместо плова получится рисовая каша с мясом и овощами, тоже вкусно, но это совсем другое блюдо.
Хотя плов по происхождению — азиат, он давно и надежно вошел в меню среднестатистического россиянина. Наверное, не существует ни одного нашего соотечественника, который бы периодически не готовил это блюдо. «Хозяева» рецепта, скорее всего, не согласятся с тем, что это именно их кушанье, поскольку в оригинале оно должно содержать баранину, а мы заменяем ее другими видами мяса.
Но для нас это все равно плов, мы его любим, ценим и готовим довольно часто.
Сытно, но полезно
Однозначно плов — блюдо не диетическое. Питательность его настолько велика, что плова достаточно для полноценного обеда. Однако и вредным кушаньем его назвать нельзя, поскольку все ингредиенты содержат нужные человеку элементы. Главная составляющая — рис — носитель большого количества витаминов, микроэлементов и минералов (среди которых наиболее ценны железо и кальций), крахмала и клетчатки.
О важности морковки и лука и говорить не стоит. Оранжевый овощ применяется даже для предотвращения онкозаболеваний, укрепления зрения и иммунитета и снижения кровяного давления.
Мясо и жир больше всего повышают Со свининой она будет больше, с другими видами мяса — несколько ниже, однако для сидящих на диете все равно это блюдо подходит мало. При этом мясо остается необходимым: оно снабжает человека нужными белками, солями минералов и некоторыми витаминами.
При всей своей повышенной питательности плов очень легко усваивается, так что есть его можно даже тем, у кого не слишком запущенные проблемы с пищеварени
Самый вкусный вариант
И пусть калорийность плова со свининой максимальна, для нас он остается наиболее привлекательным.
Главное при его приготовлении — соблюсти все правила, чтобы несмотря на сытность, усваивался он легко и доставлял вкусовое удовольствие. Не ошибиться в пряностях — первый залог успеха. Так что не забудьте зиру, паприку, куркуму, и обязательно найдите дорвор. Вторая составляющая, которая поможет избежать провала — грамотно сработанный зирвак, то есть мясо, пережаренное с овощами, приготовленное до закладки риса. Тут основное условие — готовить его на большом огне. Третье правило — не мешать рис, чтобы получился именно плов, а не каша с мясом.
Рецептов этого блюда миллион. Но если выполнить все перечисленное выше, из них получится нужное блюдо. А если вас интересует исключительно калорийность плова со свининой, то озаботьтесь подбором части туши. Среднестатистическая калорийность плова с этим мясом — 285 ккал. Если возьмете жирную шейку или добавите сало (шпик), она дойдет до 300. А при выборе относительно постного кусочка, да еще если срезать жировые прослойки, получите плов из свинины, калорийность которого упадет до 240-250 ккал.
Для гурманов — говяжий
Одна из разновидностей, которая признается и мусульманскими «изобретателями» — плов с говядиной. Если свинья — животное грязное, то против коров они не протестуют. Существует даже особый рецепт, который называется «плов из говядины по-узбекски». Особенности в приготовлении существуют, но слишком значительные. А при этом калорийность плова с говядиной заметно ниже.
Основные отличия: мясо должно быть старательно очищено от прожилок и пленок — это раз. Второе: после обжаривания зирвака его нужно тушить. Тушение займет от часа (если вы достали телятину) до двух (если нашли только мясо взрослой коровы). И третье: когда уже все готово, огонь гасится, но содержимое казана под крышкой должно настаиваться хотя бы полчаса. Все эти меры направлены на то, чтобы убрать жесткость мяса. Зато калорийность плова с говядиной составит всего 215 ккал, а если взять совсем нежирные кусочки — так и до 200 снизится. Для озабоченных своей фигурой это существенная разница.
Если сравнивать говяжий вариант и калорийность плова со свининой, цифры в первом случае очень радуют.
Овощные фантазии
Беспокойство по поводу лишнего веса породило множество рецептов, в которых мясо не участвует, а плов присутствует. Вкусненького-то хочется, а ограничивать себя приходится. Так что придуманы варианты кабачкового, баклажанного плова; этого же блюда с сушеными яблоками и морковью, яблочно-крапивная модификация; плов со сладким перцем или лимоном. Нельзя сказать, что это слишком уж удачные замены. К примеру, баклажаны взамен мяса не снизят питательность: такой плов сравним с излюбленным, со свининой (287 ккал). Баклажаны сравнимы с говяжьим вариантом — те же 214 ккал. Разве что яблоки, крапива и болгарский перец вполне соответствуют диете: от 86 до 165 ккал. Но ведь вкус-то вегетарианский!
А грибы-то хороши!
Способ приготовления грибного плова не совсем соответствует привычному. Оно и понятно — какой зирвак, если мяса нет. Грибы, лук и морковь жарятся по отдельности, рис варится.
Затем все составляющие складываются туда, где жарились грибы, да еще и перемешиваются. Однако если добавить положенные азиатскому блюду специи, все же получится калорийность которого будет колебаться от 91 до 170 ккал, в зависимости от того, какие грибы и что дополнительно вы использовали.
Самый диетический плов
Все зависит прежде всего от того, какую «начинку» вы выбрали для своего блюда. Если вы склоняетесь к мясному варианту, самым малопитательным и диетическим будет куриный. Да еще если прибегнуть к современным кухонным приспособлениям. Так, курица в составе этого блюда, приготовленного традиционно, даст блюду где-то 170 ккал, если птичка попадется нежирная или брать цыпленка. Приготовленный из этой же курицы плов в мультиварке калорийность будет иметь не больше 140. Говяжья разновидность из 215 ккал потеряет где-то 50, и столько же — свиная. Минимум 165 ккал останется, но если их сравнить с 220 или 280, худеющим срочно придется бежать в магазин за мультиваркой.
А если выбирать плов без мяса, да еще и низкокалорийный, то останавливаться надо на крапивно-яблочной вариации. Она принесет вам всего 86 ккал — на фоне всех остальных рецептов это рекорд. Второе место занимают сушеные яблоки, «разбавленные» морковкой — они тянут на 126. Гордое третье место — за болгарским перцем с его 165 ккал. Другие овощи по энергетичности уступают даже курице, так что в диетическом отношении похудению вряд ли поспособствуют.
Как видим, плов бывает разным и по вкусу, и по составу. Выбирайте, что вам подходит, и не отказывайте себе в наслаждении этим блюдом, даже если сидите на диете.
Плов – вкусное, сытное и многими любимое блюдо, содержащее все необходимое для полноценного питания. В состав плова входит мясо, лук, рис, морковь, жир, соль, вода.
Главный ингредиент в плове – рис. Он богат витамином В2 и оказывает положительное влияние на обмен аминокислот в организме.
По заключению диетологов полезные свойства плова усваиваются на девяносто восемь процентов, что является высоким показателем.
Калорийность плова высокая, но это блюдо легко переваривается организмом человека. В зависимости от ингредиентов, калорийность плова может быть разной. Не секрет, что основа почти любого вида плова – мясо. Для придания плову особого аромата и изысканного вкуса, в него обязательно добавляют мясо с костью. Это может быть курица или свинина, говядина или баранина. Все эти продукты отличаются питательностью и придают высокую калорийность плову.
Сколько калорий в плове? На самом деле калорийность плова зависит от того, мясной плов или нет.
Например, калорийность плова мясного составляет 287 ккал на сто грамм продукта, а калорийность плова овощного составляет всего 100 ккал на сто грамм продукта. Поэтому точно ответить на вопрос – сколько калорий в плове, невозможно. Все зависит от ингредиентов, входящих в его состав.
Следует также отметить, что в состав плова входят два важных ингредиента – лук и морковь. В луке содержатся фитонциды и витамин С, защищающие организм от простудных заболеваний, Морковь известна содержанием витаминов РР, А и С и витаминами группы В.
Калорийность плова включает в себя еще и соль. Несмотря на моду разных бессолевых диет, специалисты доказали, что для нормального состава крови соль необходима. Другое дело, придерживаться нормы и не нарушать ее. Так, для человека, который здоров, суточная норма соли составляет 10 или 15 мг, в зависимости от веса и роста.
Соль, присутствующая в плове, усваивается организмом человека полностью, примерно на 98 процентов.
Кроме того, что плов вкусный, он считается полезным блюдом для тех, кто страдает анемией, туберкулезом, малокровием и испытывает упадок сил и быструю утомляемость.
Чтобы приготовить плов по классическому рецепту, потребуется чугунный казан с толстыми стенками и готовить его нужно обязательно на костре. Но сегодня этот способ отошел в прошлое и люди относятся к процессу приготовления плова намного проще.
Рис и приправы для плова
Как известно, калорийность плова высокая за счет содержания в нем мяса. Но в состав плова также входят рис и специи, которые тоже являются калорийными.
Плов популярен среди многих народов, особенно в Средней Азии, где он почитается уже много веков.
Многих людей интересует не только вопрос – сколько калорий в плове, но и вопрос – какой рис лучше подходит для его приготовления?
Современная пищевая промышленность сегодня предлагает несколько сортов риса. Он бывает длиннозерный, круглый, шлифованный и нешлифованный, а также коричневый и белый.
Чтобы выяснить, какой рис лучше всего подходит для плова, следует обратить внимание на разные характеристики крупы.
Например, круглый рис сильно разваривается, он клейкий и часто слипается. Такой рис хорошо подойдет для супов и жидких каш.
Длиннозерный рис – суховатый, но при варке зерна риса не теряют своей формы, и блюдо получается рассыпчатым. Он отлично подходит для приготовления плова и в качестве гарнира к салатам и мясным блюдам.
Сегодня существует много способов приготовления плова, каждая национальность вносит в него свои ингредиенты и особенности. Добавление новых компонентов приводит к созданию новых вкусов плова.
И сегодня нельзя уверенно сказать, какой из рецептов самый правильный, и какой рис лучше подходит для плова.
Что же касается приправ, которые придают калорийность плову, то их в готовом виде можно купить в магазине или на рынке – там пряности специально подобраны так, чтобы получилась сбалансированная по составу смесь на основе восточных рецептов. Так, например, в состав приправы для плова входят сушеный барбарис, куркума, зира и красный перец.
Кроме того, в составе приправы для плова может присутствовать шафран, чабер, кориандр, сладкая паприка, перец чили. Также в процессе изготовления плова в него могут быть добавлены душистые травы, кинза и петрушка.
Каждый ингредиент в составе приправы для плова отвечает за определенные свойства и качества, которые передаются готовому блюду. Например, шафран или куркума не только придают больше калорийности плову, но и желто-оранжевый цвет. Барбарис придает плову кисловатый вкус, а зира наделяет его восточным ароматом.
Использовать готовую приправу для плова – дело личное каждого кулинара.
Самое главное, чтобы в итоге получился отменный плов в восточном стиле, от одного вида которого разыгрался бы аппетит и поднялось настроение.
Калорийность плова с курицей
Калорийность плова с курицей вызывает большой интерес у многих людей. Из всех сортов мяса именно куриное выделяется диетическими свойствами. Это актуально для тех, кто желает избавиться от лишнего веса или просто хочет проконтролировать количество калорий в еде, но не желает отказываться от любимого блюда. Давайте разберемся, какова калорийность плова с курицей.
Калорийность плова с курицей составляет 190 ккал на сто грамм продукта, что является достаточно высоким показателем, так как на стандартной тарелке умещается приблизительно 300 грамм плова – одна порция.
Калорийность плова с куриным мясом может меняться в зависимости от добавленных в него ингредиентов.
Курица, входящая в состав плова, увеличивает содержание белка в блюде и придает ему сытность. В курином мясе содержится 16 процентов белков, которые необходимы человеческому организму, а также витамины В, А и РР.
Калорийность плова со свининой маленькой не назовешь. Но, несмотря на высокую калорийность плова, мало кто от него отказывается.
Главная составляющая плова со свининой – рис. Рис, как известно, полезный продукт, представляющий собой богатый источник белков, минеральных компонентов, углеводов – кальция, калия, магния, фосфора. Содержание жиров в рисе невелико. В нем отсутствует глюкен, за счет чего его можно употреблять людям, которые страдают непереносимостью пшеницы, а для тех, кто страдает заболеванием сахарный диабет, полезным будет плов, приготовленный из коричневого риса.4.8571428571429
4.86
из 5 (7
Голосов)
Плов считается достаточно вкусным и очень питательным блюдом, содержащим практически все необходимое для полноценного питания.
Характерной чертой любого плова является рассыпчатый рис, независимо от того, мясной он или фруктовый, варится ли рис отдельно или вместе с мясом или добавляются ли в плов бобы или иное зерно. По составу продуктов нет строгого правила, здесь все зависит от вкусовых предпочтений, единственное, что стоит учитывать в приготовлении блюда — соотношение ингредиентов в плове должно быть примерно одинаковым.
Зерновая часть плова может быть не только из риса, но и из пшеницы, гороха, кукурузы и проч. Основным моментом в приготовлении блюда является приготовление зирвака. Зирвак — это обжариваемые вместе мясо, овощи, фрукты в большом количестве жира с добавлением пряностей. По всем правилам рис укладывается поверх зирвака.
Пищевая ценность плова
Стандартный состав блюда: рис, мясо, жир, лук, морковь, вода и соль.
В 100 г продукта содержится: белков — 8.4 г, жиров — 7.4 г, углеводов — 22.4 г.
Калорийность плова составляет 190 ккал.
Основным ингредиентом плова чаще всего является рис. Он богат клетчаткой, крахмалом, витаминами (В1, В2, В9, Е, РР), минералами и микроэлементами (железом, йодом, калием, кальцием, кобальтом, магнием, медью, фосфором и проч.). Это один из тех продуктов, которые относят к сложным углеводам.
Самым ценным продуктом является мясо. Полноценное мясо содержит до 16% всех необходимых человеку белков, а также витамины (РР, В) и большое количество минеральных солей.
Основным источником калорий в плове и энергии для организма считается жир, так как именно он делает блюдо сытнее.
В луке содержится большое количество витамина С и фитонцидов, которые предотвращают заболевания и борются с болезнетворными микроорганизмами, повышая наш иммунитет, а также улучшают пищеварение.
Морковь богата огромным количеством витаминов и минералов, необходимых организму в любом возрасте. В ней содержатся витамины группы В (В2, В1, В6), С, Е, D, К, клетчатка, калий, магний, железо, кальций, фолиевая кислота, тиамин, медь, фосфор и многие другие. Она является лидером среди овощей по содержанию бета-каротина, поэтому ее рекомендуют в качестве профилактики раковых заболеваний, для укрепления иммунной системы, а также для снижения высокого артериального давления.
Соль является необходимым для человека веществом. В рационе взрослого человека ее ежедневное присутствие должно составлять 10-15 г. Однако в это количество входит соль, которая уже содержится в продуктах, и та, которую вы добавляете во время приготовления блюда.
Вода играет важную роль в жизни любого человека, так как доставляет в клетки организма питательные вещества, уносит отходы жизнедеятельности, участвует в процессе терморегуляции и в процессе дыхания. В зависимости от комплекции в каждом человеке содержится от 60 до 80% воды, поэтому для поддержания нормальной работы всех систем ежедневно необходимо выпивать минимум по 1,5 литра воды.
Заключения диетологов свидетельствуют о том, что полезные вещества плова усваиваются на 98%, это достаточно высокий показатель. И хотя плов считается очень калорийным блюдом, он не вызывает трудностей при пищеварении. Плов облегчает состояние при таких заболеваниях, как туберкулез, малокровие или при плохом самочувствии.
Сколько калорий в плове
Давайте попробуем разобраться, сколько калорий в плове разного вида.
Питательность мясного плова составляет в среднем 190 ккал на 100 г, что является довольно высоким показателем, принимая во внимание, что одна порция вмещает около 300 г. Именно поэтому после употребления всего одной такой тарелки чувство сытости не покинет вас в течение 3-4 часов.
- Плов с говядиной считается одним из самых распространенных видов кушанья среди гурманов. 100 г говяжьего плова содержит около 220 ккал. При жирном мясе питательность блюда может достигать до 242 ккал.
- Калорийность плова с курицей составляет от 170 до 200 ккал на 100 г продукта. Белка в таком блюде содержится до 18 г при жирности всего 7 г. Плов достаточно прост в приготовлении и подходит для диетического питания.
- Питательность плова с бараниной намного превышает калорийность плова с курицей и составляет около 260 ккал,поэтому тем, кто имеет проблемы с органами пищеварения, его употреблять не рекомендуется.
- Плов со свининой достаточно сложен для усвоения организмом, так как признан рекордсменом по жирности. Он не подходит в пищу тем, кто придерживается диет. Средняя калорийность плова со свининой – 285 ккал. При добавлении в блюдо шпика калорийность плова со свининой может превышать 300 ккал.
- Помимо мясных пловов, существует множество овощных вариантов этого блюда: с кабачками (287 ккал), с баклажанами (214 ккал), с сушеными яблоками и морковью (126 ккал), с болгарским перцем (165 ккал), с крапивой и яблоками (86 ккал) и другие.
Свойства плова
Калорийность плова
С чем едят плов
зеленым луком
Плов — одно из самых любимых блюд россиян, национальная гордость многих среднеазиатских стран и популярное восточное лакомство во всем мире.
У разных народов мира есть по несколько рецептов плова, а то и по несколько десятков, с различными компонентами, но основа у всех одна: зирвак, как правило, включающий в свой состав мясо или рыбу, и крупа, обычно рисовая. В Индии, например, вместо мяса используются такие ингредиенты, как овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, большое количество специй, а в Узбекистане, например, вместо риса иногда используется маш.
Свойства плова
- В священный для всех мусульман праздник Ураза-байрам
на столе обязательно присутствует плов. Блюдо считается целебным, восстанавливающим силы, обогащающим полезными микроэлементами, поэтому его рекомендуют после тяжелых физических нагрузок, перенесения продолжительных болезней,
операций, при недомогании и истощении организма в межсезонье (во время весеннего авитаминоза), ну и, конечно, после длительного голодания. Ведь великому празднику предшествует священный месяц Рамадан, во время которого все верующие соблюдают строгий пост. - Вареный рис благодаря уникальному сочетанию продуктов почти полностью усваивается организмом
, не вызывает чувства «тяжести» в желудке и не «клонит ко сну», несмотря на огромное количество жиров (как растительного, так и животного происхождения). - Плов не только показан, но и может оказать благотворное влияние на людей, страдающих гастритом, а также при анемии и туберкулезе.
- Мясо насыщает организм витаминами группы В, незаменимым животным белком; рис — «полезными» углеводами, восстанавливающими силы и нервную систему, клетчаткой и растительными белками. Морковь в плове богата бета-каротином
, антиоксидантами, а чеснок — аллицином, обладающим антибактериальными свойствами.
Диабетикам лучше воздержаться от традиционного плова из белого риса, заменяя его на коричневый. Всем, кто страдает ожирением и проблемами сердечнососудистой системы, врачи рекомендуют употреблять диетический плов, приготовленный из курицы или вовсе без мяса.
Калорийность плова
С чем едят плов
В мясной плов для улучшения вкусовых качеств, помимо зирвака (мясо, лук, чеснок, морковь, обжаренные в растительном масле) и риса, кладут такие специи, как барбарис, зиру, черный перец, кориандр, тмин, майоран, розмарин, базилик, изюм, айву, курагу.
Куркума или шафран больше используются для красивого яркого цвета. Готовое блюдо можно дополнительно посыпать мелко нарезанным зеленым луком
. Плов идеально сочетается с соленьями и узбекским салатом шакароп (шакароб), состоящим из помидоров, репчатого лука, соли и красного перца. Запивать предпочтительнее горячим зеленым чаем, но некоторые предпочитают айран с пряностями и другие напитки.
Также плов можно приготовить из рыбы и морепродуктов (кальмар, мидии, креветки). Вегетарианцы могут лакомиться блюдом на основе грибов, всевозможных овощей и зелени. Сладкоежкам наверняка понравится «сладкий плов» с черносливом, изюмом, орехами, курагой, яблоками, тыквой, медом и другими «десертными» компонентами на любой вкус.
Ташкентский плов, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте нут для ташкентского плова. Для этого насыпьте его в кастрюлю и залейте большим количеством воды. Оставьте на 24 часа. Откиньте нут на дуршлаг и промойте проточной водой.
Шаг 2
Мякоть баранины для плова нарежьте на 8–10 кусков. Отмерьте 100 г курдючного жира и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой длиной 5–6 см. Лук нарежьте полукольцами. У головок чеснока срежьте корневую часть и снимите верхние слои шелухи, оставив лишь самую тонкую.
Шаг 3
Подготовьте рис для ташкентского плова. Промойте его семь-восемь раз в большом количестве воды до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем залейте рис теплой водой (37°C) и щедро посолите и оставьте на 1 час. Кишмиш залейте небольшим количеством горячей воды.
Шаг 4
Приготовьте зирвак для плова. Разогрейте в казане масло на сильном огне до появления белого дымка. Опустите в него жир, нарезанный кубиками, и большой кусок жира. Жарьте до золотистого цвета. Мелкие кубики жира не перемешивайте. Большой кусок переворачивайте, чтобы он обжарился со всех сторон. Выложите шумовкой на тарелку.
Шаг 5
В казан с кипящим жиром положите баранину и обжаривайте до выпаривания жидкости и золотистой корочки на кусочках. Затем добавьте лук и жарьте до светло-желтого цвета. Разровняйте мясо с луком, сверху распределите морковь.
Шаг 6
На этапе приготовления плова «первая вода» влейте в казан 1,25 л горячей воды. Прижмите шумовкой морковь и погрузите в будущий зирвак головки чеснока и стручок перца чили. Добавьте сахар и все специи, растерев зиру пальцами.
Шаг 7
Выложите поверх моркови нут и разровняйте. Тушите без крышки 40–60 минут. В середине процесса извлеките головки чеснока и перец, отложите. Погрузите в зирвак обжаренный кусок жира. Тушите, пока большая часть воды не выпарится, чтобы на зирвак можно было спокойно уложить слой риса. В конце сильно посолите (больше, чем надо).
Шаг 8
Слейте с риса для плова всю воду. Выложите рис на зирвак и разровняйте. Влейте горячую «вторую воду» через шумовку, чтобы вода не «била» по рисовому слою. Добавьте ее столько, чтобы она едва доходила до верхних крупинок. Вновь разровняйте рис и чуть-чуть посолите.
Шаг 9
Увеличьте огонь до максимума. Зирвак и вода должны равномерно закипеть и дать мощный пар, который обработает рис. Тогда он «возьмет» жидкости столько, сколько нужно. Вода должна выпариться до слоя зирвака.
Шаг 10
«Закройте» плов. Сначала попробуйте рис: он должен быть суховатым, но почти готовым (внутренняя часть не хрустит). Аккуратно, шумовкой, соберите рис полушаром от стенок к центру. Посыпьте кишмишем, сверху воткните перец чили. Тонкой палочкой проделайте несколько отверстий до дна казана.
Шаг 11
Влейте в отверстия по чайной ложке горячей воды. Разровняйте поверхность. Плотно закройте казан крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите 30 минут. Курдючный жир извлеките вместе с мякотью баранины. Мясо нарежьте небольшими кусочками, а жир — тонкими пластинами.
Шаг 12
На большое плоское блюдо (ляган) выложите горкой рис, морковь, нут и кишмиш. Сверху распределите мясо. По краю блюда прямо на ташкентский плов уложите лепестки курдючного жира. Водрузите сверху головки чеснока и перец.
Полезный совет
Если вы готовите ташкентский плов в казане с плоским дном, пар может распределяться неравномерно или выходить медленно. В этом случае допустимо очень осторожно переворачивать рис слоями, перемещая дальние слои в центр, центральные к краям. Действуйте крайне аккуратно, чтобы не повредить рис и не задеть слой зирвака, который должен остаться нетронутым.
Кстати
К ташкентскому плову можно подать салат из помидоров и репчатого лука (ачичук), тонко нарезанную редьку с солью и измельченный зеленый лук (луком каждый посыпает свою порцию плова).
Вопрос: Вредно ли есть плов по утрам?
Что мы знаем об утреннем плове? Обычно он готовится на несколько десятков гостей накануне свадьбы, при рождении ребенка, в честь возвращения с армейской службы и прочим важным событиям. Но никто из нас не задумывался о том, почему именно утром, а не в обед или вечером? И не вредно ли есть плов по утрам, ведь это серьезная нагрузка на организм.
Нам удалось пообщаться с людьми разных профессий и задать им вопросы по этому поводу, чтобы, наконец, расставить все точки над «И».
Абдунаим-ака, ошпаз кафе «Бухоро»: Утренний плов (Нахор ош) это не просто завтрак. Это древняя узбекская традиция, согласно которой людям следует накормить своих друзей и родственников перед началом трудового дня. Плов заряжает организм энергией на несколько часов. Кроме того, существует мудрая поговорка: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу». Говоря простыми словами, начинай утро с питательной пищи, а спать ложись с чувством легкого голода.
Сабина Ризаева, диетолог салона «Bliss»: Напрягать желудок с самого утра не следует никакой пищей, даже если это всеми любимый плов. Это тяжелая еда, но позволить себе ее раз в год можно. Основной компонент блюда — рис очень полезен, он является важным источником белков, углеводов, минеральных веществ, таких как: калий, кальций, фосфор, магний, йод и витаминами группы В. При этом рис содержит незначительное количество жиров. Он также не содержит глютен, а значит, его можно употреблять людям с непереносимостью пшеницы. Лучше всего, с точки зрения диетологии, готовить плов из курицы, которая обогащает блюдо белком.
Очень важно при приготовлении угощения не переборщить с солью и специями. В 100 граммах плова содержится 300-400 ккал. Есть его утром можно, но в ограниченном количестве.
Также плов запрещено употреблять на стадии обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при функциональных запорах.
Райхан Розметова, студентка факультета экономики Ташкентского университета информационных технологий: Я считаю, что это глупая традиция. Кушать с утра настолько тяжелую пищу вредно, а многим мужчинам приходится ходить на утренний плов только для того, чтобы не обидеть друзей или родственников. Я уверена, никто не съест плов на завтрак без особого повода.
Свое мнение об утреннем плове пишите в комментариях.
Приготовление плова из свинины в домашних условиях
Рассыпчатый плов из свинины — пошаговый рецепт приготовления
Всем привет! Друзья, разновидностей плова настолько много, что так прямо с ходу и не скажешь сколько. В разных регионах его готовят по разному, с добавлением различных ингредиентов. Считается что правильный узбекский плов должен готовится только из баранины или говядины, но я считаю что это не совсем так. Да, несомненно он очень вкусный, но главная фирменная фишка плова это то, что он должен быть рассыпчатым. А когда рис слипшийся, то это уже не плов, а настоящая узбекская шавля. Кстати тоже очень вкусная и если кому интересно ссылку на рецепт оставляю.
Сегодня я подготовим Вам пошаговый рецепт на примере плова из свинины, я покажу как приготовить его рассыпчатым и главное очень вкусным. Но для начала Вы должны обзавестись чугунным казаном. Ведь ни кастрюля, ни алюминиевая посуда не справится так, как это сделает толстостенный чугунный казан.
Как приготовить плов из свинины, чтобы рис был рассыпчатым
На самом деле новичку очень сложно приготовить рассыпчатый плов. Здесь все зависит во-первых от самого риса и конечно же от некоторых секретов. О них как раз сейчас и поговорим.
При приготовлении такого плова Вы должны соблюдать равные пропорции мяса и риса. Также Вам потребуется много моркови, лука и растительного масла. Маслом не возможно испортить данное блюдо. Никогда не обедали в узбекских кафе? Обращали внимание на их плов, какой он масленичный и жирный. Масло должно покрывать каждое рисовое зернышко и за счет этого не позволить им склеится между собой. Это, кстати, я Вам и рассказал один из секретов. Об остальных я расскажу в процессе готовки. Так что оставайтесь до конца.
А теперь рассмотрим весь список продуктов и их вес:
- Свинина — 500 грамм (допускается больше)
- Рис — 500 грамм
- Морковь — 500 грамм (допускается больше)
- Лук — 2 головки
- Чеснок — 2 головка
- Перец чили — 1 шт.
- Зира — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 200 мл.
Но прежде чем начать готовить, я рекомендую подготовить все ингредиенты заранее. В процессе приготовления Вы просто напросто можете не успеть, а соответственно не уследите за проходящим процессом в казане.
Вы уже сейчас можете поставить казан с растительным маслом на огонь и сильно его раскалять.
- Для рассыпчатого плова лучше всего подходит пропаренный рис. Работать с ним не опытному кулинару намного легче, чем с обычным. Сегодня я использую сорт «Басмати». Он отлично впитывает воду и жир. Очень часто покупаю крупу марки «Националь» для плова. Главное перед приготовлением, рис тщательно промыть под холодной проточной водой несколько раз. Главная задача, вымыть весь крахмал.
- Мясо, а сегодня мы готовим из свинины, нужно крупно нарезать. Я не режу слишком мелко. За то время, за которое будем готовить плов, оно уварится, но останется сочным внутри.
- Лук нарежем произвольной формой. За время приготовления он полностью себя отдаст и в готовом блюде Вы его совсем не заметите. Поэтому я всегда стараюсь нарезать его полукольцами, так быстрей.
- А вот моркови нужно уделить больше внимания чем луку. Для плова ее ни в коем случае не трут на терке, а нарезают только в ручную, ножом. Соломку не мельчите, она также уварится, местами поломается и будет присутствовать как надо. Если есть возможность купите желтую и красную морковь.
А чтобы Вам было наглядно я подготовил пошаговое фото готовых ингредиентов…
Самый вкусный плов из свинины. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Пока нарезали овощи и мясо, масло раскалилось до нужной температуры. Допускается даже легкий дымок. Первым отправляем в него мясо. Есть много рецептов, где первым отправляют лук. Я иногда готовлю так и так.
Шаг 2. Мясо обжариваем до тех пор, пока оно не поменяет цвет с красного на более светлый и тогда можно сразу отправлять к нему лук, который нужно обжарить до золотистого цвета.
А Вы знали, что цвет плова напрямую зависит от цвета жаренного лука. Если он будет золотистый, то и рис будет таким же. Очень часто лук сильно зажаривают до черна, плов от этого становится слегка темным.
Правильно готовим рассыпчатый плов из свинины
Шаг 3. Лук уже золотистый, значит можно отправлять к нему морковь.
Наша задача сделать ее мягкой и только тогда будем переходить к следующему этапу.
kagdela.ru
Как приготовить плов в домашних условиях из свинины — Своими руками дом и сад
Рецепт плова из свинины с фото пошагово
Я обожаю плов! Это одно из моих любимых блюд — очень вкусно, питательно и полезно. Ведь в плов кладётся много лука и моркови, а также специи. Способов приготовления плова огромное количество! И каждая хозяйка считает, что именно она правильно готовит это замечательное блюдо.
Меня научили готовить плов, когда мы жили в Алма-Ате, именно этот способ приготовления я и использую с небольшими изменениями. И все, кто ели мой плов, остались довольны. Главная особенность этого рецепта в том, что рис, мясо, морковь и лук берутся равными по весу или близко к этой пропорции. Раньше я думала, что все так готовят. Оказывается, все готовят по-разному.
Как приготовить вкусный плов из свинины в домашних условиях
Что самое главное при приготовлении этого непростого блюда? Прежде всего, соблюдение технологии, именно от этого зависит, плов получится или каша. Конечно, качество риса тоже сильно влияет на вкус и внешний вид готового плова. Но я часто готовила из самого обычного дешёвого риса из супермаркета, и рис получался рассыпчатым именно благодаря соблюдению технологии.
Количество лука и моркови и состав специй тоже очень сильно влияют на вкус плова. На мой взгляд, если много лука и моркови, плов получается вкуснее, сочнее и полезнее. Я обязательно добавляю в плов зиру (кумин), эта приправа идеально подходит для риса, придавая ему неповторимый вкус.
Плов непременно готовится в казане или в толстостенной кастрюле, сотейнике или сковороде с высокими стенками. Я пишу о том, как готовить плов с мясом в современном казане с плоским дном . Неважно, на чём готовить, на электрической плите, на газе или на костре. Главное, вовремя убавить огонь до минимального. Конечно, надо приспособиться к каждой плите.
Одно из важных условий правильно приготовленного плова — количество воды, добавленной для варки. Слишком мало воды — рис не успеет пропариться, слишком много — рис разварится, хотя будет вполне съедобен. Ещё очень важно — количество жира или масла, на котором обжариваются мясо и овощи для плова, и который должен впитаться в рис, создавая эффект каждой рисинки отдельно.
Приготовление плова в домашних условиях из свинины
Мясо для плова можно брать любое. Традиционно в странах Средней Азии плов готовится из баранины. У нас тоже можно приобрести баранину и приготовить из неё плов. Но для нас привычнее использовать свинину или курицу. Вкус, конечно, получается иной, нет привкуса баранины, но лично мне так больше нравится. В нашей семье все предпочитают свинину, иногда курицу.
Мясо можно использовать с любой части туши, с жирком или без, кому как нравится. Если с жирком, мясо надо хорошо обжарить. Если без жирка, можно вовсе мясо не обжаривать. Я режу мясо кусочками величиной приблизительно 2 на 2 см, но можно резать крупнее. Приготовление плова в домашних условиях из свинины — процесс творческий, главное, не нарушать технологию.
Плов со свининой в казане на плите — рецепт с фото пошагово
- Ингредиенты на казан 4 литра:
- мясо — 500 гр,
- рис — 500 гр,
- лук — 500 гр,
- морковь — 500 гр,
- масло подсолнечное или животный жир — 100-125 гр,
- соль — около десертной ложки без горки (определяем для себя опытным путём),
- перец чёрный молотый по вкусу,
- зира (кумин) — 1/2 чайной ложки (можно и целую положить),
- чеснок — 6-10 зубочков,
- сушеные ягоды барбариса — 10-15 шт.,
- куркума по желанию (придаёт рису жёлтый оттенок и дополнительную остроту),
- приправа для плова или хмели-сунели.
Моем и чистим морковь и лук. Лук режем тонкими четвертинками колец или полукольцами. Морковь нарезаем тонкими брусочкам, лучше пользоваться для этой цели шинковкой (но не тёркой). В казан наливаем масло, прогреваем его, проверяем прогрев, кинув 1 кусочек лука. Как только масло возле лука начинает шипеть, закидываем весь лук, слегка обжаривая его. Потом закидываем морковь, отодвигая лук на одну сторону, пару раз перемешиваем для равномерной обжарки. Классический вариант — лук и морковь слоями не перемешиваются.
Режем мясо кусочками 2 на 2 см или крупнее, закидываем в казан и обжариваем его, отодвигая морковь и лук в сторонку. Мясо, лук и морковь в казане перемешиваем, добавляем специи и частично соль. В традиционном варианте мясо обжаривается вначале крупным куском, а потом вынимается, режется и выкладывается на слои лука и моркови.
Рис промываем в нескольких водах и засыпаем в казан, разравнивая его. Качественный рис для плова можно за час залить подсоленной водой. Если берём рис не очень качественный, содержащий половинки зёрнышек, его лучше предварительно не замачивать, только промыть.
Заливаем рис в казане холодной или горячей водой, чтобы вода была над рисом приблизительно на палец, солим, доводим до кипения и варим без крышки на большом огне, пока воды над поверхностью плова не останется. Перед этим попробуйте воду на соль, если сомневаетесь, правильно ли посолили. Зубочки чеснока или целую головку моем и втыкаем в рис нечищеными.
Огонь убавлен для доваривания плова
Накрываем плов крышкой, убавляем огонь до минимума и доводим его до готовности. Технология как раз и заключается в том, чтобы сначала рис варить на большом огне без крышки, а потом на минимальном под крышкой, иначе получится каша. Очень важно не перемешивать рис, можно только слегка сдвигать с краёв. Рис бывает очень разный, поэтому пробуйте, дошёл он до готовности или нет.
Плов готов
Через 30-40 минут в среднем после закладки риса плов готов. Приятного аппетита!
Автор Ольга Богач https://svoimirukamivdome.ru/
Вы можете ещё почитать на сайте статьи из разных рубрик:
Подписывайтесь на новые статьи в форме ниже, добавляйте сайт в закладки, делитесь полезной информацией с друзьями в соцсетях.
Вы можете ещё почитать в этой рубрике:
svoimirukamivdome.ru
Готовим плов из свинины дома:секреты приготовления, пошаговый фото рецепт
Каждая хозяюшка знает, что если готовим плов из свинины дома, нас ожидает немало сложностей. Во-первых, нужно подобрать качественные продукты. Сварить рис таким образом, чтобы он был мягким и рассыпчатым, но не разварился. А с выбором подходящих специй разобраться без помощи специалиста практически невозможно.
Однако, не следует бояться и отказываться от того, чтобы порадовать себя и своих близких этим удивительным угощением. Достаточно просто узнать простые, но полезные секреты плова из свинины, и все сразу станет на свои места. Вы даже не заметите, как научитесь готовить это блюдо не хуже профессиональных поваров.
Почти все известные плововары в один голос уверяют, что именно их рецепт является классическим и правильным. На самом деле, способов приготовления этого удивительного блюда настолько много, что выбрать идеальный просто невозможно.
Плов является одним из самых древних произведений кулинарного искусства. Поэтому, даже установить, где и когда он был впервые сварен, не представляется возможным. Точно также нельзя уверять, что только узбекский, или иранский способ его приготовления является истинно верным.
Приготовление плова из свинины в домашних условиях — очень интересный и увлекательный процесс. Несмотря на то, что могут возникнуть некоторые сложности, результат вас непременно порадует. Придерживаясь советов, вы без особого труда сможете сделать настоящий плов из простых и доступных продуктов своими руками.
Секреты приготовления плова из свинины
Существует древняя восточная легенда, что плов обладает не только удивительными вкусовыми качествами, но лечебными свойствами. Авиценна рекомендовал это блюдо в качестве лекарственного средства всем своим пациентам. С его помощью Авиценна лечил истощение, заболевания пищеварительной системы и других недугов. На Востоке верят, что даже название этого блюда появилось не случайно и именно в нем содержится главный секрет — базовый состав ингредиентов.
Продукты
Есть немало названий, под которыми скрывается всем хорошо известный и любимый плов. В Азербайджане его знают как plov, в Турции pilav, а знаменитое узбекское кушанье зовется не иначе как Палов Ош. Именно узбекская трактовка названия широко известна любителям этого блюда.
П – первая буква слова пиёз переводится как лук. В зависимости от способа приготовления лук можно брать не только репчатый, но и другие виды и сорта. Подойдут порей, шалот, красный и синий сорта, они придадут сочность и приятную сладость.
А – аёз – морковь. Этот корнеплод придает готовому блюду не только мягкий сладкий вкус, но и цвет. Поэтому морковь желательно брать сочную сладких сортов.
Л – лахм – мясо. Свинина должна быть свежей, с кусочками жира, но без жилок.
О – олиё – жир. Так как плов готовится из свинины, дополнительный жир брать нет необходимости. Масло для обжарки овощей подойдет любое растительное, без запаха.
В – веет – соль. Как и для приготовления других блюд, наиболее подходящей будет морская соль без йода.
О – об – вода. Жидкость, в которой будут вариться продукты, должна быть не просто чистой и безопасной, но и вкусной. Именно поэтому в идеале нужно брать родниковую воду, но подойдет и питьевая без газа.
Ш – шали – рис. Для приготовления плова из свинины в домашних условиях чаще всего используется сковорода, кастрюля, мультиварка или казанок. В зависимости от способа варки можно брать как длиннозерные, так и круглые сорта крупы. Наиболее подходящими считаются твердые сорта с низким содержанием крахмала. Однако, при условии правильной подготовки, можно готовить практически любой рис.
Таким образом, приготовление плова из свинины в домашних условиях требует наличия семи основных компонентов. Однако не следует забывать о том, что настоящий плов отличается не только своим вкусом, но и ароматом. Именно поэтому особое внимание следует уделить выбору специй и приправ.
Приправы для плова со свининой
Как известно, плов — достаточно жирное блюдо. Если посчитать пищевую ценность всех компонентов, калорийность плова со свининой на 100 грамм составляет в среднем 203.5 ккал. Несмотря на это, после него не остается тяжести и дискомфорта. Главный секрет того, что вкусный и аппетитный плов можно есть практически в любом количестве, кроется в уникальной смеси пряностей.
Многие современные диетологи утверждают, что острые специи обладают уникальной способностью ускорять обмен веществ и увеличивать количество сжигаемых калорий. Поэтому приправы для плова со свининой должны быть не только ароматными, но и острыми.
В состав традиционной смеси обязательно входит: зира, барбарис и горький перец.
Зира обладает сильным и приятным запахом. Именно она придает особый легкий ореховый привкус и восточный аромат. Однако у нее есть и другая, не менее важная способность. Семена зиры помогают жирной пище лучше усваиваться организмом, поэтому в плове со свининой она просто необходима.
Барбарис — вкусные кисло-сладкие ягоды с тонким фруктовым ароматом. Ягоды содержат большое количество витамина С. Помимо этого они богаты на яблочную, лимонную и винную кислоты. Барбарис обладает множеством полезных свойств: очищает организм от токсинов, снимает воспалительные процессы, а на Тибете его считают источником вечной молодости.
Перец обладает высоким бактерицидным действием и считается одним из наиболее эффективных средств для возбуждения аппетита.
Для придания цвета можно добавить немного шафрана, куркумы или готовой смеси карри. Остальные приправы можно добавлять по своему вкусу, но главные три специи должны присутствовать всегда.
Какая часть свинины лучше для плова
Собираясь сделать вкусный плов, очень часто возникает вопрос о выборе мяса. Свинину обычно разделывают на 10 мясных частей, каждая из которых подходит для определенного способа приготовления. Определить, какая часть свинины лучше для плова не сложно: мясо должно быть свежим и иметь небольшие прожилки сала. Благодаря жировой прослойке мясо получается очень сочным.
Грудинка — часть туши, которая идеально подойдет для приготовления плова. Прослойки жира могут быть немного шире или тоньше, поэтому их можно при необходимости обрезать и растопить для обжаривания овощей.
Отличными вкусовыми качествами обладают ребрышки, лопатка и шея.
Определяя, какая свинина лучше для плова, в первую очередь нужно обратить внимание на цвет и запах мяса. Мясная часть должна иметь приятный розовый оттенок, а цвет сала быть светлым, без желтизны.
Надавите на мякоть рукой и быстро отпустите. Если структура мяса плотная, упругая и быстро восстанавливает свою форму, значит свинина свежая. Ели после нажатия осталась ямка, мясо лучше не покупать.
Свинина не должна быть липкой, иметь неприятный кисловатый запах.
Посуда для плова из свинины
Лучше всего подойдет казанок или толстостенная кастрюля. Однако для домашнего приготовления можно использовать любую посуду, в том числе сковороду с высокими бортиками (не менее 5 сантиметров) и даже аэрогриль.
Теперь, когда все секреты плова из свинины раскрыты, самое время его приготовить.
Рецепт приготовления
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Рис — 2 стакана
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 3 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Зира — 1/2 ч. л.
- Барбарис — 1 ч. л.
- Горький перец — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Смесь карри — 1 ч. л.
Приготовление:
Подготовьте мясо, рис, овощи и приправы. Кусочек свинины прополосните и просушите салфеткой. Морковь, перец и лук очистить и промыть в холодной воде.
Мясо нарезайте не очень крупными, но и не слишком маленькими кусками.
Лук нашинкуйте тонкими кольцами, морковь режьте соломкой. Не рекомендуется натирать морковь на терке, иначе она пустит сок и овощи будут не жариться, а тушиться. Это размягчит рис и сделает его липким, похожим на кашу.
Один стручок горького перца помойте и обсушите. По желанию его можно нарезать тонкими брусочками, но лучше всего перец использовать целиком.
Рис переберите, залейте водой и хорошо промойте. Если вы используете пропаренный рис, промытую крупу откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Если вы взяли обычную крупу, промывайте ее несколько раз, чтобы вымыть весь лишний крахмал и замочите в холодной воде. Отставьте крупу на 20-30 минут,. чтобы она впитала в себя воду.
В сковороду, казан или кастрюлю налейте немного масла и хорошо разогрейте. Насыпьте семена зиры и обжарьте в течение 2-3 минут.
Положите кусочки мяса и обжарьте. Готовьте до тех пор, пока кусочки сала на растопятся, а
plovrus.ru
Плов — рецепты приготовления плова из свинины
Плов – удивительное блюдо. Оно нравится практически каждому, готовится не слишком долго и не требует определённых навыков и умений. Новичку достаточно один раз внимательно изучить какой-нибудь рецепт и у него обязательно всё получится.
Для равномерного распределения температуры, такое блюдо желательно готовить в казане, кастрюле либо сковороде с толстым дном. Отлично для плова подходит мякоть свинины с прожилками. Для того, чтобы плов получился рассыпчатым, а не как каша, необходимо соблюдать определенные пропорции рисовой крупы и жидкости.
Все подробные объяснения и правильную последовательность выполнения данного блюда вы можете найти в настоящей статье. У вас обязательно всё получится! Попробуйте! Очень вкусно!
Плов со свининой «Вкуснятина»
Такой рецепт пригодится любой хозяйке, стремящейся вкусно и сытно накормить свою семью.
Необходимо:
- Рис – 2 ст
- Лук белый – 1 головка
- Морковь – 1 шт
- Свинина – 0,5 кг
- Растительное масло – 2 ст. л
- Соль – по вкусу
- Приправа для плова – 1 ст. л
- Чеснок – 1 головка
- Вода
Выполнение:
1.В посуду для приготовления данного блюда налить растительное масло, накалить его. Тем временем мясо промыть вод водой, обтереть и порезать на куски.
2. В раскалённое масло отправить подготовленное мясо, обжарить его хорошо со всех сторон. В этот момент нагрев должен быть максимальным, чтобы свинина не выпустила жидкость, осталась мягкой и сочной.
3. Пока обжаривается мясо, надо подготовить овощи. А именно нужно, морковь и лук очистить, помыть и обсушить. Лук порезать соломкой, морковь – полосками среднего размера. Переложить овощи в ёмкость с мясом, жарить всё вместе в течение 5 минут.
4. Добавить соль, приправу. Перемешать всё до однородности. Залить полученную массу кипятком, таким образом, чтобы вода скрыла все её составляющие.
5. Чесночную головку хорошо помыть, не снимая с неё шелуху, расположить в центре содержимого в посуде. Накрыть ёмкость крышкой, поставить на слабый огонь. Готовить в таком виде примерно 40-45 минут пока мясо не станет мягким.
6. В этот момент промыть хорошенько рис. Когда мясо станет мягким, оправить к нему крупу. Рисовую крупу необходимо разложить равномерным слоем сверху свинины.
7. Добавить небольшое количество горячей воды.
Уровень жидкости должен быть на 1,5 см выше слоя риса.
8. На максимальном нагреве вскипятить всё, прикрыть крышкой, затем довести до готовности на слабом огне.
9. Приблизительно через 30 минут жидкость испарится, рис будет мягким и рассыпчатым. Готовое блюдо убрать с нагрева и оставить постоять на 10-15 минут.
10. Далее перемешать все слои плова, воспользовавшись деревянной лопаткой.
Плов готов! Наступило время пробы. Всем отменного аппетита!
Рассыпчатый плов без лука
Для тех, кто не любит есть лук, подойдёт именно этот вариант плова. Сказочный аромат такого блюда заманит каждого за стол!!
Потребуется:
- Рис длинный — 1 ст (200 мл)
- Вода — 2 ст (200 мл)
- Свинина (мякоть) – 300 г
- Морковь крупная — 1 шт
- Соль, перец – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Лавровый лист -1 шт
- Масло растительное – 2 ст. л
Ваши действия:
1.Очищенную морковь помыть, высушить, порезать небольшими пластиками.
2. Мясо промыть, обтереть кухонным бумажным полотенцем, затем порезать на куски средних размеров.
3. Нагреть сковороду с требуемым количеством растительного масла. Переложить туда мясо с морковью, всё обжарить в течение 5 минут, периодически перемешивая.
4. Отправить в сковороду промытый рис.
5. Посолить, поперчить, добавить специи, лавровый лист.
6. Добавить в сковородку требуемое количество тёплой воды. Отправить посуду с содержимым на средний огонь. Прикрыть крышкой, готовить до готовности мяса и риса 25 — 40 минут.
7. Через указанное время разложить готовое блюдо по порционным тарелкам и можно сразу подавать к столу. Есть такой плов очень вкусно с добавлением кетчупа или томатной пасты.
Удачи вам в выполнении блюда!
Ароматный плов с добавлением айвы
Айва в плове, необычно, правда? Рекомендую попробовать! Кислинка от айвы придаёт блюду некую оригинальность и неповторимость вкуса!
Нужно:
- Свинина – 400 г
- Айва – 2 шт
- Рис – 150 г
- Морковка – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 3 зубца
- Барбарис сушеный – 1 ст. л
- Соль, перец – по вкусу
- Приправа – по вкусу
- Вода – 500 мл
- Лавровый лист – 3 шт
- Масло растительное – 2 с. л
Пошаговое описание:
1.Мясо помыть и нарезать на порционные куски. Айву и овощи очистить. Айву разрезать на крупные кубики, лук и морковь – кубиками средними по величине.
2. Посуду для плова накалить с добавлением растительного масла. Отправить затем в неё подготовленные нарезанные продукты. Обжарить всё вместе в течение 6-8 минут на среднем огне. Обжарить все компоненты до образования на них золотистой корочки.
3. Затем залить горячей водой, посолить, добавить перец, лавровые листы и прочие специи. Положить барбарис в сушёном виде. Накрыть крышкой посуду с её содержимым. Поставить в таком виде на средний огонь на 35-40 минут.
4. Когда указанное время пройдёт, мясо станет мягким, промыть рис и переместить его в центр ёмкости. Зубчики чеснока очистить от шелухи и положить сверху рисовой крупы. Закрыть посуду крышкой, нагрев уменьшить до минимального, готовить ещё 15-20 минут.
5. После этого выключить огонь, оставить блюдо на 5-10 минут, чтобы рис впитал в себя всю оставшуюся влагу.
6. Готовый плов с айвой разделить на порции, украсить зеленью и можно сразу подавать на стол.
Можете быть уверенны в том, что все оценят это блюдо по заслугам, ведь оно имеет великолепный вкус и достаточно аппетитный вид.
Рецепт плова с помидорами
Если вы желаете получить плов сочнее, чем обычно, то добавьте в него помидоры. Результат вас порадует однозначно!
Состав:
- Рис – 300 г
- Морковь средняя – 1 шт
- Лук репчатый – 1 головка
- Помидор – 1-2 шт
- Мякоть свинины – 400 г
- Растительное масло – 2,5 ст. л
- Чеснок – 3 зубчика
- Приправа для плова – 1 ст. л
- Соль – по вкусу
Этапы выполнения блюда:
1.Лук нарезать полукольцами, морковь — брусками. В сковороду налить 1 ст. л растительного масла, накалить его, затем обжарить на нём лук в течение 4-5 минут.
2. Добавить морковь, ещё обжарить овощи около 5 минут.
3. Помидоры порезать на маленькие кубики, переложить их в сковороду к овощам. Обжарить все компоненты ещё в течение 7 минут. Убрать сковородку с нагрева.
4. Свинину нарезать на куски средних размеров.
5. В пустую сковороду перелить оставшееся количество растительного масла, нагреть его, затем в нём обжарить мясо на протяжении 10 минут. Посыпать мякоть приправой для плова (использовать половину). Потушить свинину ещё около 15 минут, временами её перемешивая с приправой.
6. Переложить мясо в казан либо в форму для выпекания в духовке.
7. В освободившейся сковороде накалить пару капель масла, добавить рис, прогреть его до прозрачности. Добавить сюда же остатки приправы для плова.
8. Переложить рис в ёмкость с мясом. Чеснок очистить, положить зубчики целиком в рис.
9. Положить равномерный слой из предварительно обжаренных овощей, а точнее, моркови, лука и помидоров.
10. Добавить кипяток, чтобы его уровень был примерно на 2 см выше остальных составляющих. Посолить.
11. Закрыть крышкой ёмкость для приготовления плова. Отправить в духовку или на плиту.
12. Довести блюдо до готовности. В зависимости от выбранного способа прогрева, вам потребуется примерно 40-50 минут.
Чудесного настроения и отличного аппетита!
Сочный плов с консервированной кукурузой
Консервированная кукуруза – хорошее дополнение во вкус всем привычного плова, приготовленного по традиционному рецепту. Оцените сами!
Составляющие плова:
- Рис (длинные зёрна) – 2/3 ст
- Морковь средняя – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Свинина – 350 г
- Подсолнечное масло – 3 ст. л
- Кукуруза консервированная – 150 г
- Зира – 1 ч. л
- Куркума – 0,5 ч. л
- Перец, соль – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Вода – 2 ст
- Чеснок – 2 зубца
Описание процесса приготовления:
1.Лук очистить, порезать соломкой.
2. Морковь нарезать брусками среднего размера. Можно пропустить её через крупную тёрку.
3. Свинину разделать ножом на мелкие куски. В сковороду налить масло, раскалить его, затем переложить в сковороду свинину. Обжаривать около 10 минут на умеренном нагреве.
Дождаться, когда в посуде выкипит практически вся жидкость и подрумянится мясо.
4. Переложить ранее подготовленные лук и морковь к мясу. Жарить всё еще примерно 5 минут.
5. Далее содержимое сковороды залить горячей водой, посолить, поперчить.
6. Перемешать всё. Тушить массу на среднем нагреве 15 минут.
7. Тем временем хорошо промыть рисовую крупу. Переложить рис в сковороду, равномерно его распределяя. Зубчики чеснока очистить от шелухи и поместить в рис. Зиру растереть ладонями и туда же отправить. Готовить блюдо на слабом огне до готовности, пока не исчезнет вся жидкость.
Если жидкость вся выкипит, а рис ещё будет твёрдым, то нужно добавить немного воды через сито, при этом плов не стоит перемешивать.
8. На завершающем этапе, когда жидкость практически вся впитает, добавить консервированную кукурузу. Аккуратно перемешать плов, чтобы он не превратился в кашу. Подержать ещё около 5 минут блюда на огне.
9. Далее посуду с пловом закрыть крышкой, убрать с нагрева, дать блюду настояться около 10 минут.
10. Плов готов! Подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.
Всем хорошего аппетита и отменного обеда либо ужина!
Видео — Классический рецепт плова со свининой в казане
Сочный и ароматный плов, приготовленный по классическому рецепту, порадует любого своим замечательным вкусом и достаточно аппетитным видом. Воспользуйтесь этим видео-рецептом
и вы убедитесь в том, что абсолютно ничего сложного в приготовлении данного блюда нет, а результат вашего труда будет изумительным. Ваши домочадцы и гости останутся довольны и сыты однозначно! Всем успехов на кухне!
Вот вы и ознакомились с некоторыми рецептами плова из свинины. Не сложно, правда? Теперь вы знаете все хитрости и особенности, касающиеся приготовления данного блюда. Осталось всё выполнить с желанием и отличным настроением. В таком случае у вас точно всё получится на славу. Конечно же, не забывайте использовать свежие и качественные продукты. Пусть ваш плов будет всегда самым вкусным и одним из любимых блюд на вашей кухне!
Заранее всем приятного аппетита!
Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 6Регистрация: 17-11-2018
kulinarnayakarusel.ru
Как приготовить плов из свинины, рецепт с фото
Сегодня я приготовлю плов из свинины. Плов получается ароматным, с очень насыщенным вкусом. Плов из свинины, жирнее чем из курицы, но не такой жирный, каким он получается из баранины. Соответственно и плов получается менее калорийным. Хотя о диетической пище тут говорить, конечно, не приходится.
Все ингредиенты купить можно без проблем. Свежее мясо всегда продается на рынке, душистые специи можно купить тут же. Рис и овощи, опять же, есть в каждом доме. Именно за это я любит плов: доступность продуктов и потрясающий вкус.
Для приготовления плова из свинины понадобится:
Свинина — 800 гр;
Морковь — 3 шт;
Лук репчатый — 6 шт;
Чеснок — 1 головка;
Рис — 500 гр;
Специи для плова;
Растительное масло;
Соль.
Рецепт приготовления плова из свинины:
1. Свинину порезать небольшими кусочками-кубиками.
2. Слегка обжарить мясо на растительном масле. Если обжарить мясо сильно, то все соки останутся внутри, и в самом плове мясо будет бесподобно вкусным. Если же мясо обжарить слегка, то при варке оно отдаст все свои соки в плов, тогда весь плов будет пропитан вкусными мясными соками.
Здесь я хочу отметить, что мне больше всего в плове нравится именно рис, напоенный вкусами и ароматами зиврака. Поэтому я все мясо обжариваю на небольшом огне.
Если же Вы любите в плове именно мясо, а рис для Вас — это так, гарнир, то лучше обжаривать мясо на сильном огне, тогда оно покроется корочкой и сохранит все соки внутри. В этом случае звездой плова будет именно мясо.
Есть и компромиссный вариант: одну часть мяса обжарить на очень сильном огне, вторую добавить позже, прям перед луком. Тут главное не переборщить с обжаркой первой партии.
3. Когда мясо посветлеет, добавить нарезанную брусочками морковь.
Все ингредиенты для плова я нарезаю заранее, чтобы потом не отвлекаться.
4. Добавить мелко порезанный лук.
5. Когда лук станет прозрачным, добавить приправы для плова и соль. О приправах для плова я напишу ниже.
6. Добавить воды, чтобы она покрыла мясо и овощи, переключить огонь плиты на маленький или средний.
Не надо, чтобы вода сильно кипела, надо, чтобы зирвак медленно томился на плите. Готовность зирвака можно определить на вкус — он бесподобен! В нем чувствуется и мясо, и лук с морковью, и аромат специй. Так как свинина готовится достаточно быстро, то приготовление зирвака займет около 20 минут.
7. Добавить в зирвак главный ингредиент плова — рис. Предварительно рис промыть несколько раз холодной водой. Рис я не замачиваю, тогда он получается рассыпчатый.
8. Разровнять рис шумовкой, вода должна покрывать рис «на один палец», если жидкости не хватает, то добавить горячей воды. Воткнуть в рис зубчики чеснока, можно использовать целую головку чеснока.
9. Накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне примерно на полчаса. Открыть крышку и осторожно перемешать плов снизу вверх. Разложить порционно. Кушать горячим!
Приятного аппетита!
Немного добавлю о специях для плова:
Специи для плова необходимый ингредиент, без них блюдо не получится вкусным и ароматным, получится простая рисовая каша с мясом. Напишу, какие я использую приправы для плова:
- По моему мнению, самая главная приправа для плова это зира. Это семена индийского тмина, который обладают сильным и приятным ароматом. Зиру добавляют в плов целыми семенами, но чтобы усилить аромат в плове. Советую перед тем, как добавить зиру в плов, тщательно перетереть ее между ладоней.
- Еще одна приправа для плова это барбарис. Барбарис добавляют в плов целыми ягодами. Эти сушеные ягоды придают плову легкую кислинку.
- Куркума придает плову насыщенный желтый цвет.
- Можно добавить другие специи исходя из личных предпочтений (паприка, молотый красный перец, молотый кориандр и др.)
Если у Вас еще остались вопросы — задавайте их в комментариях, я с удовольствием отвечу!
|
Если у Вас есть такой замечательный прибор как мультиварка, то обратите внимание на рецепт приготовления плова в мультиварке. Попробовав его, Вы поймете, что вкусный плов получается не только в казане. |
|
Когда не знаешь что приготовить из говяжьей печени, то первым делом на ум приходит печень по-строгановски. Вкусный рецепт, по которому мне в детстве готовила бабушка. |
|
В обычный день, к плову прекрасно подойдет легкий овощной салат. Если стол праздничный, то салат оливье традиционно может занять свое место. |
|
Борщ, наряду с пловом, занимает достойное место на нашем столе. Рекомендую Вам отличный рецепт борща с фрикадельками — любимый суп моей доченьки. |
alenushkadoma.ru
Обычный плов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Настоящий плов готовится из баранины и с добавлением множества ароматных специй. Но не все любят баранину, да и достать хорошее мясо не всегда удается. А плова хочется… Так давайте же приготовим плов из привычной нам свинины. И получится он у нас тоже вкусным, ароматным и рассыпчатым. Берите на заметку рецепт!
Мясо тщательно промоем и обсушим. Затем нарежем на небольшие кусочки, примерно по 4 см.
Почистим морковку и нарежем тонкими, примерно по 0,5 см в толщину, полосками.
Очистим лук, нарежем тонкими полукольцами или помельче.
Лучше всего плов готовить, конечно же, в казане. Но можно в толстостенной кастрюле. Наливаем в казан или кастрюлю масло и разогреваем на сильном огне. Бросим в разогретое масло немного лука и обжарим его до темно-коричневого цвета. Затем убираем лук из казана.
Выкладываем в разогретое масло мясо.
Минуты через 3 перемешиваем и продолжаем обжаривать на сильном огне до любимой вами степени. Кто-то ведь любит слегка подрумяненное мясо, а кому-то по нраву сильно обжаренные кусочки.
Мясо обжарилось, добавляем лук и перемешиваем. Обжариваем минут 5-7. Не забываем перемешивать, ведь готовим на большом огне!
Теперь добавим полосочки моркови. Все перемешиваем и обжариваем. Готовим либо до подрумянивания моркови, либо до мягкости. Опять же, кому как нравится.
А теперь добавим примерно полтора-два стакана горячей воды, чайную ложку соли и приправу для плова. Даем покипеть минут 15-20 под крышкой на среднем огне.
Тщательно промываем под проточной водой рис, чтобы вымыть из него весь крахмал. Чтобы у вас гарантированно получился плов, а не каша, лучше возьмите пропаренный рис. Выкладываем промытый рис в казан.
Разравниваем рис и доливаем горячей воды. Жидкость должна покрывать рис примерно на 2,5 см. Добавим соль. Готовим без крышки на среднем огне.
Когда выкипит жидкость и рис окажется на поверхности, собираем его небольшой горкой. Делаем несколько дырок черенком ложки до дна казана или кастрюли. И плотно закрываем плов крышкой. Уменьшаем огонь до маленького и готовим еще минут 20. Затем выключаем огонь, и пусть плов постоит еще минут 15.
Раскладываем плов по тарелкам или выкладываем в одно большое блюдо. Приятного аппетита!
povar.ru
Плов с нутом в казане рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Подготавливаем продукты для Плова с нутом. Предварительно замачиваем в тёплой воде не менее, чем на 6 часов нут (можно на всю ночь), сливаем с него воду. Рис промываем в семи водах и оставляем в воде. Моем тщательно мясо. Чистим репчатый лук и морковь, моем. Снимаем один верхний слой шелухи с головок чеснока, оставляя их целыми, моем.
Шаг 2:
Нарезаем крупными кубиками мясо. Нарезаем овощи крупно: лук кольцами толщиной 0,5-0,8 см, морковь — соломкой толщиной 0,5-0,8 см, длиной — 4-5 см.
Шаг 3:
Наливаем в казан или вок растительное масло, ставим на максимальный огонь, добавляем 0,5 ст. ложки соли, опускаем маленькую очищенную луковичку. Помешивая шумовкой, поджариваем луковичку до золотистого цвета. Это — знак того, что масло достаточно прогрелось. Лук вынимаем, больше он нам не понадобится.
Шаг 4:
Добавляем мясо, интенсивно помешиваем первые несколько секунд, чтобы не дать ему прилипнуть к стенкам казана. Обжариваем мясо на максимальном огне в течение 10-15-ти минут, периодически помешивая, до испарения воды и образования золотистой корочки.
Не убавляя огонь, добавляем лук. Периодически помешивая, обжариваем его до мягкости в течение 5-10-ти минут.
Шаг 5:
Не убавляя огонь, закладываем в казан с мясом и луком морковь и обжариваем её в течение 10-ти минут до мягкости (при надавливании краем шумовки на кусочек моркови, мы можем его легко разделить).
Шаг 6:
Так как нут не любит кипятка в самом начале, наливаем в казан холодной воды так, чтобы она покрыла зажарку и тут же засыпаем набухший нут. Огонь делаем очень небольшим, т. к. чем медленнее будет закипать содержимое казана, тем вкуснее будет плов. Тщательно перемешиваем и ждем. Когда содержимое казана закипит, солим, даем покипеть 5 минут и пробуем на соль, — она должна хорошо чувствоваться.
Шаг 7:
Половину нормы зиры, красный острый молотый перец, куркуму засыпаем в казан и опять перемешиваем содержимое. Оно должно кипеть равномерно и неторопливо. Чтобы его сварить, нужно минут 30-40, но если мясо было жесткое, то можно варить и час.
Шаг 8:
Последний раз перемешиваем содержимое казана, разравниваем его и кладем сверху чеснок.
Шаг 9:
Аккуратно укладываем поверх рис. Разравниваем шумовкой рис площадкой в казане и через шумовку наливаем кипяток так, чтобы вода покрывала рис на 1-1,5 см.
Делаем довольно сильный огонь и ждем, когда жидкость будет поглощена рисом. Ни в коем случае варящийся плов не перемешивайте!
Шаг 10:
Наконец показался рис, а вся жидкость испарилась или впиталась. Огонь делаем самым минимальным. Рис собираем горкой в казане. Делаем ножом 5-6 проколов: один в центре горки до дна и рядом, по кругу — остальные. В них теперь засыпаем оставшуюся зиру, перетерев ее в ладонях. Даём остатку воды испариться. Плотно закрываем казан крышкой. Даём плову настояться минут 15-20.
В конце перемешиваем содержимое казана и подаём на стол. Приятного аппетита!
калорий в 100 г рисового плова и пищевая ценность
|
Другая популярная в последнее время еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в рисовом плове
В 100 граммах рисового плова 136 калорий (эквивалент 569 кДж).Информацию о белке, жирах, сахаре и других питательных веществах см. На панели «Пищевая ценность» ниже. Вы можете переместить ползунок, чтобы изменить количество продуктов.
Питание:
Пищевая ценность
Количество на выбранный вес
-
Всего жиров (г)
3
-
Насыщенные жиры (г)
0
-
килоджоулей
569
-
Натрий (мг)
415
-
Спирт (г)
0
-
Холестерин (мг)
0
-
Всего углеводов (г)
24
-
Пищевые волокна (г)
0
-
Сахар (г)
0
-
Белок (г)
3
Поиск еды:
Об этом продукте
Эта информация о пищевой ценности относится к рисовому плову.Вы искали рисовый пудинг с кокосовым молоком в пуэрториканском стиле, рисовый суп или рис с фасолью? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.
Калорийность, килоджоули и другая информация о пищевой ценности рисового плова получена из данных, опубликованных Министерством сельского хозяйства США. Приведены начальные значения для 100 граммов, но вы можете увидеть данные для разных количеств, переместив ползунок, расположенный над панелью Nutrition Facts.
Углеводов в рисовом плове
Всего 24.1 грамм углеводов в 100 грамм рисового плова.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вот несколько часто задаваемых вопросов, связанных с этим продуктом питания:
Сколько калорий в рисовом плове?
Рисовый плов на 100 грамм содержит 136 калорий.
Сколько белка в рисовом плове?
В рисовом плове 3 грамма протеина на 100 граммов.
Сколько жира в рисовом плове?
В рисовом плове 3 грамма жира на 100 граммов.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
»
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда обычно употребляется значительным количеством людей на регулярной основе?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«текст»: «Да».
}
}, {
«@type»: «Вопрос»,
«name»: «Эта еда доступна по всей Австралии?»,
«acceptAnswer»: {
«@наберите ответ»,
«текст»: «Да.»}
}]
}
calcount Заявление об отказе от ответственности
Вы только что просмотрели информацию о питательной ценности рисового плова. Спасибо, что выбрали calcount! Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia.Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной. Не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении всего, что вы читаете на этом сайте. Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую как фирменные наименования и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.
Плов Куриный Калорийность 100 грамм. Сколько калорий в плуге из курицы
- рис для плова 300г
- куриное филе 400г
- морковь большая 1 шт (но я бы добавил еще)
- луковица большая 2 шт
- масло для жарки 10г
- приправа для повета 2.5 столовых ложек
- головки чеснока
- воды ~ 300 мл
Рецепт приготовления пилюли с курицей
- Рис промывали холодной водой и замачивали на полчаса. Затем снова смойте.
- Цыпленок нарезать кубиками. Морковь соломкой, лук полукольцами, чеснок очистить от верхней шелухи.
- Обжарить лук на сильно разогретой сковороде на масле до золотистого цвета. Туда отправляем курицу, приправу (у меня была соленая, поэтому плов я не забирала, при необходимости посолить на этом этапе).Обжарить до готовности филе. Отражаем огонь, добавляем морковь, заливаем водой, в центр вставляем чеснок. Закрываем тушку и тушу на небольшой огонь на 15 минут. Затем убираем чеснок, добавляем рис и вспоминаем. Вставьте чеснок обратно. Вода должна немного покрывать рис, если нужно больше воды — долейте.
- Ждем, когда вода начнет разливаться, потом накрываем крышкой и магазинами на малейший огонь 20 минут.
- Готовый плов оставьте еще на 20 минут, чтобы он был ароматнее, насыщеннее, а рис — более рассыпчатым.
- Смешать и нанести на стол
— Любимое блюдо для многих, его можно приготовить в больших количествах и накормить помощь всей семье. Плов может быть как отдельным блюдом, так и гарниром. Теперь приготовьте овощной плов и мясо с разными видами мяса, такими как: курица, говядина, баранина, свинина и т. Д.
Самый бюджетный и популярный плов с курицей, на котором остановимся подробнее.
Пищевая ценность пила и курицы
Конечно, основными ингредиентами таблетки с курицей будут плов и куриное мясо, пищевая ценность PLove будет складываться из всех его ингредиентов, а именно:
Рис
Рис относится к продуктам со сложными углеводами, он очень богат клетчаткой, витаминами E, PR и группы B, а также другими полезными веществами и минералами, такими как: железо, йод, калий, кальций, магний , медь, фосфор и другие.
В 100 г рисы содержится:
- жиры 0,7 г
- белки 6,5 г
- углеводы 78 г
Куриное мясо
Куриное мясо является белковым продуктом, оно также богато полезными веществами и минералами, больше всего куриным фосфором (около 230 мг), калием (около 195 мг) и натрием (110 мг).
В 100 г курицы содержится:
- жиры 14 г
- белки 17 г
- углеводов 0.5 г
Luke
Лук — хорошо известный противовирусный продукт, богат витамином С и различными фитонцидами, укрепляющими иммунитет.
В 100 г репчатого лука содержится:
- жир 0 г.
- белки 1,5 г
- углеводов 11 г
Морковь
Морковь — это кладезь витаминов и полезных веществ. Он содержит витамины всех групп B, C, E, A, D, клетчатку, магний, железо, фолиевую кислоту, медь, тиамин и многое другое.
В 100 г моркови содержится:
- жир 0,08 г
- белки 1,2 г
- углеводы 6 г
Масло подсолнечное
Масло — незаменимый ингредиент для повела, оно полностью состоит из жира, около 99 г на 100 г продукта.
Приправы и соль
Соль совершенно не вредит организму, а наоборот, она необходима и играет важную роль в нужных количествах.Суточное потребление соли не должно превышать 15 гр.
По результату можно рассчитать примерное содержание жиров, белков и углеводов в 1 порции (200 г) Таблетка с курицей:
- жиры 15,4 г
- углеводы 59,1 г
- белков 18,2 г
ОШИБКА ARVE:
Технология приготовления курицы
Технология и рецепты приготовления пиллингов с курицей могут различаться, например, некоторые готовят плов традиционно на плите, а некоторые — в мультиварке.Рассмотрим отдельно две из этих технологий приготовления.
Традиционный метод
Ингредиенты: инжир 600 г, курица 700 г, масло подсолнечное 30 г, морковь 150 г, лук 200 г, соль, чеснок, вода.
Готовим:
- Цыпленок для плова разделить на мелкие кусочки и хорошо промыть . Для приготовления пылова также есть фасованное куриное мясо, крылышки, окорочка или бедра.
- Плов приготовят в Казани Значит его надо разогреть на огне и добавить подсолнечное масло.
- Надо дождаться разогрева масла в Казани А потом положить туда подготовленные кусочки курицы, слегка их насытив.
- Мясо в Казани надо немного пожарить А пока это происходит, можно переходить к жаровне. Для начала необходимо вымыть, очистить лук и растереть его на доске.
- После Луки. нужно очистить и перепутать морковь на крупной терке.
- Теперь лук нужно добавить в кичар и дождаться образования золотистой корочки, после чего добавить воды и тушить под крышкой на 5-10 минут.
- Добавить тертую морковь И закрыть крышкой.
- Надо Рис помыть и добавить в казан.
- Всю массу в Casane следует залить небольшим количеством воды и соли.
- Плов горит до тех пор, пока не поднимется вода. И рис не дойдет до полной готовности.
- Плов перемешать. Добавить два зубчика чеснока и оставить под крышкой на 5 минут.
Плов готов!
ARVE ERROR: ID и атрибуты коротких кодов провайдера являются обязательными для старых коротких кодов.Рекомендуется перейти на новые шорткоды, которым нужен только URL
Способ приготовления в мультиварке
Состав: Рис 2 стакана, курица 400 г, масло подсолнечное 30 г, морковь 1 шт, лук 1 шт, соль, вода.
Готовим:
- Промойте курицу и разделите на мелкие кусочки или используйте упакованные бедра, крылышки или ножки.
- В чашу для мультиварки наливают масло, после чего на него кладут кусочки курицы.
- Не закрывая мультиварку выбрать действие «жарка», включить таймер мультиварки на 15-20 минут, периодически помешивать курицу.
- Через 10 минут в режиме «жарка» добавить в миску нарезанный лук и морковь.
- Добавьте специи и перемешайте, чтобы остановить таймер мультиварки.
- Рис промыть и переложить в миску, все залить 6 стаканами воды и закрыть мультиварку.
- Выбрать режим «тушение» или «рис», поставить таймер на 50 минут.
- По окончании таймера подождите 10 минут, пока дойдет плов, откройте крышку и перемешайте плов.
Плов готов!
Помните, что для приготовления в мультиварке нужно четко соблюдать последовательность добавления продуктов и следить, чтобы рис не превратился в кашу.Рис нельзя варить, просто тушить, иначе это будет не плов с курицей, а каша с мясом.
Плов с курицей
калорий
100 г:
- Инжир — 130 ккал (в 1 порции 70 г — 91 ккал)
- Курица -190 ккал (в 1 порции 40 г — 76 ккал)
- Морковь — 41 ккал (в 1 порции 17 г — 7 ккал)
- Лук -40 ккал (в 1 порции 20 г — 8 ккал)
- Масло подсолнечное — 884 ккал (в 1 порции 3 г — 26.5 ккал)
Таким образом, в одной порции куриных пиленок содержится примерно: 208,5 ккал.
Плов из курицы — блюдо довольно калорийное, но диетологи утверждают, что рис и курица усваиваются организмом на 95%, поэтому употребление этого блюда вызывает проблемы с пищеварительным трактом. Если у человека хороший обмен веществ, то одна порция плова практически не повредит его фигуре.
Уменьшите калорийность курицы благодаря выбору низкокалорийной куриной грудки и сырого коричневого риса.Эти продукты не повлияют на вкусовые качества плова, а энергетическая ценность одной порции за счет них может снизиться до 86 ккал. Увеличить обмен веществ поможет добавление в плов немного красного перца и лимонного сока.
Плов, приготовленный по всем правилам, — блюдо жирное и питательное. Однако нельзя утверждать, что он несет организму только пользу, особенно когда есть много масел, свинины или баранины. Другое дело Птица. Калорийность плова с курицей около 100 ккал отличается от блюд с более жирными ингредиентами.
Рис с церковью мало чем отличается от традиционных вариантов. Разве что его вкус очень нежный, и после еды чувствуешь себя легко, потому что эта еда не перегружает желудок. А приготовленный в мультиварке продукт полюбился и многим.
Приготовить плов совсем несложно. Для калорийности 165 ккал на 100 грамм потребуются ингредиенты:
- курица (любые части тушки) — 700 г;
- рис белый — 460 г;
- морковь — 200 г;
- лук репчатый — 150 г;
- чеснок — 5 зубцов;
- вода — 1 л;
- соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления ничем не отличается от стандартного, а время сокращено, так как курица быстрее достает. Масло в казане с толстыми стенками необходимо расколоть, обжарить в нем мясо, затем морковь и лук, после чего залить большим количеством кипятка, посолить и поперчить. Поставьте казан на десять минут, затем добавьте в него рис. Залейте кипятком на 2 пальца выше уровня зерен и перемешайте. Варить на слабом огне до готовности.
Из этого количества ингредиентов вы получите 12 порций.В ста граммах содержится 5,6 г белков, 9,4 г жиров и 14,9 г углеводов.
По этому рецепту можно готовить в мультиварке с чашей на 4,5 литра. Для начала нужно включить режим «Выпечка» и жарить продукты без крышки. После добавления риса и воды закройте крышку и включите режим «Плов», «рис» или «каша». Общее время приготовления — около 1 часа.
Кейт и калорийность
Если приготовить блюдо по схожему рецепту, только вместо разных частей курицы положить филе без кожи, калорийность плова снизится до 125 ккал на 100 грамм.
Очень хорошее блюдо получается в мультиварке — так крупинки не доходят и не развариваются. Рис при склоках содержит около 136 килокалорий на сто грамм. Плов на основе куриного филе и шампиньонов с добавлением томата внесет в организм 183 ккал.
У разных владельцев энергетическая ценность таблетки с курицей достигает 150-198 ккал. Во многом показатель зависит от количества масла. Если готовить в мультиварке, можно снизить калорийность блюда до 100 калорий на сто грамм.Только он получится сухим, потому что в нем совсем немного масла и филе птицы.
Чтобы частично исправить этот недостаток, положите побольше моркови. Овощ лучше нарезать небольшой соломкой, чтобы он не потерял свою консистенцию. По правилам соотношение всех ингредиентов для будущей пловы должно быть 1: 1, то есть на 1 кг риса столько же мяса и моркови, чуть меньше лука и других компонентов. Масла понадобится около 200 грамм.
Бонус: Рецепт низкокалорийного плова
Мы нашли для вас рекордсменку по низкой калорийности.Его можно приготовить на плите или в мультиварке — никакой разницы. В ста граммах блюд всего 68 ккал!
Список покупок:
- филе — 500 г;
- рис коричневый — 150 г;
- шампиньонов — 125 г;
- лук-порей — 2 шт .;
- смесь овощей быстрозамороженная — 225 г;
- шампиньоны с грибами — 125 г;
- помидоры — 4 шт .;
- бульон овощной или куриный — 250 мл;
- перец красный сухой молотый — 15 г;
- измельченная зелень — 1-2 ст.л .;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовить как обычный плов, а грибы и овощи добавить после мясных листьев минут 5. В конце посыпать зеленью. Блюдо не совсем традиционное, довольно своеобразное, но сытное и полезное.
Этот узбекский плов готовится исключительно для мужчин. И курица в нем — чушь. В каждой стране есть свои разновидности этого блюда. В Италии готовят ризотто, в Испании — Паэль, в Японии — плов с курицей и соевым тофу, а в Таиланде добавляют большое количество разных специй.
Рекорд по трудоустройству: в 2007 году китайцы приготовили плов весом в одну тонну. Потребовалось 300 кг риса, моркови и мяса, 80 кг масла, 10 кг лука и 8 кг соли.
Считается, что изначально плов был вегетарианским блюдом, родиной которого является Индия. Хотя узбеки и другие народы могут с этим поспорить.
Хозяйка на заметку (актуально для готовки на плите):
- Рассыпчатый и необработанный рис получают с соотношением зерен и воды 1: 1.
- Лучшая посуда для подушки — это чугунный котелок с толстым дном и очень плотной крышкой, не оставляющей трещин. Можно даже во время варки надеть.
- Готовить рис нужно ровно 12 минут, затем выключить и держать графики закрытыми столько же времени. По желанию смотрим полотенцем. Из отведенных 12 минут варки три идет на сильный огонь, семь — на умеренный, 2 — на слабый.
Желаем вам приготовить из курицы и риса настоящие шедевры, которые наилучшим образом повлияют на фигуру.
— Любимое блюдо для многих, его можно приготовить в больших количествах и накормить помощь всей семье. Плов может быть как отдельным блюдом, так и гарниром. Теперь приготовьте овощной плов и мясо с разными видами мяса, такими как: курица, говядина, баранина, свинина и т. Д.
Самый бюджетный и популярный плов с курицей, на котором остановимся подробнее.
Пищевая ценность пила и курицы
Конечно, основными ингредиентами таблетки с курицей будут плов и куриное мясо, пищевая ценность PLove будет складываться из всех его ингредиентов, а именно:
Рис
Рис относится к продуктам со сложными углеводами, он очень богат клетчаткой, витаминами E, PR и группы B, а также другими полезными веществами и минералами, такими как: железо, йод, калий, кальций, магний , медь, фосфор и другие.
В 100 г рисы содержится:
- жиры 0,7 г
- белки 6,5 г
- углеводы 78 г
Куриное мясо
Куриное мясо является белковым продуктом, оно также богато полезными веществами и минералами, больше всего куриным фосфором (около 230 мг), калием (около 195 мг) и натрием (110 мг).
В 100 г курицы содержится:
- жиры 14 г
- белки 17 г
- углеводов 0.5 г
Luke
Лук — хорошо известный противовирусный продукт, богат витамином С и различными фитонцидами, укрепляющими иммунитет.
В 100 г репчатого лука содержится:
- жир 0 г.
- белки 1,5 г
- углеводов 11 г
Морковь
Морковь — это кладезь витаминов и полезных веществ. Он содержит витамины всех групп B, C, E, A, D, клетчатку, магний, железо, фолиевую кислоту, медь, тиамин и многое другое.
В 100 г моркови содержится:
- жир 0,08 г
- белки 1,2 г
- углеводы 6 г
Масло подсолнечное
Масло — незаменимый ингредиент для повела, оно полностью состоит из жира, около 99 г на 100 г продукта.
Приправы и соль
Соль совершенно не вредит организму, а наоборот, она необходима и играет важную роль в нужных количествах.Суточное потребление соли не должно превышать 15 гр.
По результату можно рассчитать примерное содержание жиров, белков и углеводов в 1 порции (200 г) Таблетка с курицей:
- жиры 15,4 г
- углеводы 59,1 г
- белков 18,2 г
ОШИБКА ARVE:
Технология приготовления курицы
Технология и рецепты приготовления пиллингов с курицей могут различаться, например, некоторые готовят плов традиционно на плите, а некоторые — в мультиварке.Рассмотрим отдельно две из этих технологий приготовления.
Традиционный метод
Ингредиенты: инжир 600 г, курица 700 г, масло подсолнечное 30 г, морковь 150 г, лук 200 г, соль, чеснок, вода.
Готовим:
- Цыпленок для плова разделить на мелкие кусочки и хорошо промыть . Для приготовления пылова также есть фасованное куриное мясо, крылышки, окорочка или бедра.
- Плов приготовят в Казани Значит его надо разогреть на огне и добавить подсолнечное масло.
- Надо дождаться разогрева масла в Казани А потом положить туда подготовленные кусочки курицы, слегка их насытив.
- Мясо в Казани надо немного пожарить А пока это происходит, можно переходить к жаровне. Для начала необходимо вымыть, очистить лук и растереть его на доске.
- После Луки. нужно очистить и перепутать морковь на крупной терке.
- Теперь лук нужно добавить в кичар и дождаться образования золотистой корочки, после чего добавить воды и тушить под крышкой на 5-10 минут.
- Добавить тертую морковь И закрыть крышкой.
- Надо Рис помыть и добавить в казан.
- Всю массу в Casane следует залить небольшим количеством воды и соли.
- Плов горит до тех пор, пока не поднимется вода. И рис не дойдет до полной готовности.
- Плов перемешать. Добавить два зубчика чеснока и оставить под крышкой на 5 минут.
Плов готов!
ARVE ERROR: ID и атрибуты коротких кодов провайдера являются обязательными для старых коротких кодов.Рекомендуется перейти на новые шорткоды, которым нужен только URL
Способ приготовления в мультиварке
Состав: Рис 2 стакана, курица 400 г, масло подсолнечное 30 г, морковь 1 шт, лук 1 шт, соль, вода.
Готовим:
- Промойте курицу и разделите на мелкие кусочки или используйте упакованные бедра, крылышки или ножки.
- В чашу для мультиварки наливают масло, после чего на него кладут кусочки курицы.
- Не закрывая мультиварку выбрать действие «жарка», включить таймер мультиварки на 15-20 минут, периодически помешивать курицу.
- Через 10 минут в режиме «жарка» добавить в миску нарезанный лук и морковь.
- Добавьте специи и перемешайте, чтобы остановить таймер мультиварки.
- Рис промыть и переложить в миску, все залить 6 стаканами воды и закрыть мультиварку.
- Выбрать режим «тушение» или «рис», поставить таймер на 50 минут.
- По окончании таймера подождите 10 минут, пока дойдет плов, откройте крышку и перемешайте плов.
Плов готов!
Помните, что для приготовления в мультиварке нужно четко соблюдать последовательность добавления продуктов и следить, чтобы рис не превратился в кашу.Рис нельзя варить, просто тушить, иначе это будет не плов с курицей, а каша с мясом.
Плов с курицей
калорий
100 г:
- Инжир — 130 ккал (в 1 порции 70 г — 91 ккал)
- Курица -190 ккал (в 1 порции 40 г — 76 ккал)
- Морковь — 41 ккал (в 1 порции 17 г — 7 ккал)
- Лук -40 ккал (в 1 порции 20 г — 8 ккал)
- Масло подсолнечное — 884 ккал (в 1 порции 3 г — 26.5 ккал)
Таким образом, в одной порции куриных пиленок содержится примерно: 208,5 ккал.
Плов из курицы — блюдо довольно калорийное, но диетологи утверждают, что рис и курица усваиваются организмом на 95%, поэтому употребление этого блюда вызывает проблемы с пищеварительным трактом. Если у человека хороший обмен веществ, то одна порция плова практически не повредит его фигуре.
Уменьшите калорийность курицы благодаря выбору низкокалорийной куриной грудки и сырого коричневого риса.Эти продукты не повлияют на вкусовые качества плова, а энергетическая ценность одной порции за счет них может снизиться до 86 ккал. Увеличить обмен веществ поможет добавление в плов немного красного перца и лимонного сока.
Всем любителям традиционных подушек известно, что это блюдо считается не только очень вкусным, но и достаточно сытным. Это во многом зависит от того факта, что все овощи обжарены в большом количестве мяса, а животный жир также используется в некоторых рецептах.Не случайно хозяева часто отказываются готовить это блюдо, особенно для детского стола. На самом деле калорийность таблетки с куриной грудкой намного ниже, чем с другими видами мяса. Таким образом можно приготовить не менее вкусное и питательное блюдо, которое будет менее жирным и не станет причиной лишнего веса.
Куриная грудка сама по себе — легкий диетический продукт, обладающий массой полезных свойств. Именно поэтому многие считают, что плов с таким мясом будет предпочтительнее для тех, кто придерживается системы здорового питания.Однако калорийность таблетки с куриной грудкой зависит от нескольких факторов, о которых нельзя забывать. Помимо мяса, блюдо содержит крупу и овощи, от способа приготовления которых калорийность может существенно измениться.
Как определить калорийность курицы? Как посчитать калорийность и пищевую ценность готового блюда и одной порции? Как выбрать рецепт идеальной таблетки с куриной грудкой для диеты, детской диеты и ежедневного меню для всей семьи? Эти и другие вопросы часто волнуют хозяев, которые придерживаются правил приготовления: вкусно, сытно и полезно.
Энергетическая ценность и полезные свойства куриного плова
Калорийность таблетки с курицей зависит не только от мяса, но и от всех продуктов, которые используются для приготовления. Чтобы рассчитать пищевую ценность готового блюда, необходимо учитывать не только их количество, но и свойства. В классическом рецепте используются рисовые крупы, куриная грудка, масло, лук, морковь, приправы и специи. Зная свойства всех компонентов плова, можно легко даже в домашних условиях узнать калорийность таблетки с куриным филе и грудкой.
Рис — В классическом рецепте любого плова он всегда используется в таких злаках. Он содержит большое количество белков, углеводов и различных минеральных компонентов: калий, кальций, йод и другие. Кроме того, рис циркулярный содержит большое количество витаминов группы V. В нем практически нет жира, но большое содержание крахмала и клетчатки.
Пищевая ценность в 100 граммах продукта (БЖ):
Продукт Калорийность Беличий жир Углеводы Белый
Рис отварной 116 ккал 2.2 г 0,5 г 24,9 г
бурый отварной рис 110 ккал 2,6 г 0,9 г 22,8 г
дикий отварной рис 100 ккал 4 г 0,3 г 21,1 г
рис неквашеный 125 ккал 2,7 г 0,7 г 36 г
Калорийность Объем риса во многом зависит от его вида, при этом совершенно не меняется в зависимости от того, вареный он или сушеный. Таким образом, средняя калорийность ста грамма вареного / сухого риса составит 113-116 ккал.
Куриное мясо увеличивает содержание белка в готовом блюде, благодаря чему плов становится по-прежнему оригинальным.Большое содержание витаминов B и RR, а также минералов делает курицу очень питательной, а мясо легко усваивается. Эта особенность позволяет готовить из нее блюда для детей, лечебное и диетическое питание.
Филе отварное без кожуры содержит:
Калорийность, Ккал: 170
Белки, г: 25,2
Жиры, г: 7,4
Углеводы, г: 0,0
Если готовить на кожуре, калорийность увеличивается до 214 ккал.
Помимо основных ингредиентов в плов добавляют лук, морковь, масло и приправы, что также увеличивает его калорийность.
В 100 г Luka содержится: жиры 0 г белков 1,5 г Углеводы 11 г
В 100 г моркови содержатся: жиры 0,08 г белков 1,2 г Углеводы 6 г
Масло полностью состоит из жира — около 99 г на 100 г. продукта.
Таким образом, в среднем калорийность куриного пилина составляет примерно 110 ккал на 100 грамм, в зависимости от способа приготовления мяса и количества продуктов.
Классический рецепт приготовления вкусной пилюли с курицей и ее калорийность
Этот замечательный плов готовится к любым блюдам и всегда будет вкусным и ароматным.Наиболее подходящие блюда для его приготовления: казанская или глубокая сковорода.
Необходимые ингредиенты :
- Куриная грудка — 800 г
- Белый рис — 300 г
- Чеснок — 1 головка
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 150 г
- Куркума — 1 ч. L
- Черный душистый перец — 1/2 ч. Л.
- Паприка сладкая (по желанию) — щепотка
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Как приготовить :
Приготовьте продукты и блюда.Грудь можно снимать как с кожей, так и без нее. Рисовую крупу можно брать любую, так как плов готовится очень быстро, и она не успеет переварить.
Овощи нужно чистить, мыть и нарезать как можно тоньше. Морковь лучше всего перебить соломой, но можно резать, как и лук — кольцами или решетками.
На дно сковороды налить немного масла, положить в него лук и морковь и слегка обжарить до мягкости.
Куриный бип нарезать тонкими полосками или средними кубиками.К овощам выложить мясо, перемешать и тушить до готовности.
Когда вся влага испарится, можно посолить и добавить специи, перемешать и положить головку чеснока (верхний слой кожуры не снимать).
Налейте в кастрюлю 4 стакана воды и доведите до кипения.
Когда 5 минут зирвак закипит, добавить промытый рис, растворить по всей поверхности и закрыть сковороду крышкой.
Уменьшить огонь и варить плов до готовности 25 минут.Когда вся жидкость стечет, снимите сковороду с огня, но оставьте под крышкой еще на 10 минут.
Корм для плова с куриной грудкой или салатом из свежих овощей.
Калорийность Плова с куриной грудкой на 100 г: 126,5 ккал
Пищевая ценность 100 грамм продукта (БЖ)
Белки = 9,5 гр
Жиры = 3,2 гр
Углеводы = 14,8 гр
Плов с курицей в мультиварке с маслом и без него
Использование кухонной техники значительно упрощает процесс приготовления.Благодаря особой конструкции, в мультиварке можно не только отложить время приготовления, но и сделать это даже без добавления жиров. Это снижает количество калорий в любой пище без ухудшения вкусовых качеств. Плов из курицы в мультиварке можно приготовить с добавлением масла или без него, самостоятельно регулируя калорийность вкусного и полезного блюда для всей семьи.
Необходимые продукты :
- Рис — 2 стакана
- Курица — 400 г
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 30 г
- Соль и специи — по вкусу
- Вода — 4 стакана
Способ приготовления :
Приготовьте продукты, необходимые для плова. Если вы готовите диетический вариант, можно обойтись без масла. Мясо желательно брать без костей, топливной части, предварительно сняв с него кожицу.
Цыпленок вымыть, нарезать на порционные кусочки.
В чашу Мультиварка налейте любое растительное масло, положите в него мясо и включите прибор в режиме «жарка».Не закрывая крышки, запекаем курицу до 10 минут готовности.
Морковь среднего размера (примерно 100–150 грамм) и ту же луковицу очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками. Морковь можно натереть на терке крупной тряпкой. Добавить к мясу обжаренные овощи, перемешать и жарить еще 5 минут.
Рисовую крупу хорошо промыть, чтобы смыть весь лишний крахмал. Сделать это очень просто — высыпать крупу в ситче или дуршлаг с мелкими ячейками и промыть под проточной водой, пока она не станет прозрачной.
К остальным продуктам выложить рис, добавить соль и любые специи по вкусу. Можно использовать уже готовые смеси для плова или для курицы.
Залейте продукты водой, переключите мультиварку в режим «Плов», «Рис» или «Тушение» в зависимости от модели прибора и установите время 40 минут.
При срабатывании многообещающего сигнала крышку не открывать. Оставляем вкусный плов идти парой до полной готовности. Примерно через 10 минут можно забраться на стол.
Калорийность таблетки с куриным филе, приготовленным в мультиварке с маслом, составляет 71,2 ккал на 100 г. Приятного аппетита!
Интересно
- Простой рецепт низкокалорийной таблетки с курицей можно использовать для составления лечебного и диетического питания. Исключив из повседневного меню муку и копчености, можно избавиться от 3-4 килограммов в неделю.
- По желанию можно добавить в плов любые другие овощи или грибы.
- Наиболее подходящими для похудения сортами риса являются: черный, коричневый и вороватый.
Цинк в рисе, на 100 г
Приветствуем вас, что содержание пищевого цинка в 35 различных сортах риса колеблется от 2,02 мг до 0,28 мг на 100 г. Основной вид риса — Рис, белый, клейкий, сырой , где количество цинка в 100 г составляет 1,2 мг.
1,2 мг цинка на 100 г из риса, белого, клейкого, сырого, соответствует 8% суточной нормы цинка. Для типичного размера порции 1 чашка (или 185 г) количество цинка составляет 2,22 мг. Это соответствует процентной доле RDA в 15%.
Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) для цинка основан на уровне RDA 15 мг для зрелого взрослого человека.
Двадцать лучших рисовых продуктов с высоким содержанием цинка
Ниже приводится сводный список двадцати лучших рисовых продуктов, ранжированных по количеству или уровню цинка в 100 г.
1. Рис, коричневый, длиннозерный, сырой: 2,02 мг (13% RDA)
2. Рис, коричневый, среднезернистый, сырой: 2,02 мг (13% RDA)
3. Рис, белый, длинноволокнистый. зерно, подвергнутое тепловой обработке или растворимое, обогащенное, сухое: 1,43 мг (10% RDA)
4.Рис, со вкусом курицы, неподготовленный: 1,36 мг (9% RDA)
5. Рис, со вкусом говядины, неподготовленный: 1,34 мг (9% RDA)
6. Рис, белый, с макаронами, сухой: 1,21 мг (8% RDA)
7. Рис, белый, клейкий, сырой: 1,2 мг (8% RDA)
8. Рис, белый, среднезернистый, сырой, обогащенный: 1,16 мг (8% RDA)
9. Рис, белый, среднезернистый , сырой, необогащенный: 1,16 мг (8% суточной нормы)
10. Рис, белый, короткозерный, сырой: 1,1 мг (7% суточной нормы)
11. Рис, белый, короткозерный, сырой, необогащенный: 1,1 мг ( 7% RDA)
12. Рис белый, длиннозерный, обычный, сырой, обогащенный: 1.09 мг (7% RDA)
13. Рис, белый, длиннозерный, обычный, сырой, необогащенный: 1,09 мг (7% RDA)
14. Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, обогащенный, сухой: 1,02 мг ( 7% RDA)
15. Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, сухой: 1,02 мг (7% RDA)
16. Рис, вкус рисового плова, неподготовленный: 1,01 мг (7% RDA)
17. Рис , белый, приготовленный на пару, китайский ресторан: 0,68 мг (5% RDA)
18. Рис, коричневый, длиннозерный, приготовленный: 0,63 мг (4% RDA)
19. Рис, коричневый, среднезернистый, приготовленный: 0,62 мг (4% от суточной нормы)
20.Рис, белый, длиннозерный, обычный, вареный: 0,49 мг (3% рекомендуемой суточной нормы)
Вслед за двадцатью лучшими рисовыми продуктами или продуктами, содержащими цинк, у нас есть более полное разбиение на рис: белый, клейкий, сырой и самый высокий продукт, содержащий цинк: Рис, коричневый, длиннозерный, сырой. Мы также сравниваем средние значения, медианные значения и самые низкие значения, а также сравниваем с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 35 видов риса.
Внизу страницы находится полный список 35 различных видов риса, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания цинка в рисе .
Рис, белый, клейкий, сырой — Пищевая ценность и таблица
Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для белого, клейкого, сырого риса следует учитывать наряду с содержанием цинка. Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков под общей группой Зерновые и макаронные изделия. Другими важными и связанными с цинком питательными веществами являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 370 ккал (19% суточной нормы), количество белка — 6.81 г (12% RDA), количество жиров 0,55 г (1% RDA) и количество углеводов 81,68 г (63% RDA). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями цинка в рисе.
Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Пищевая ценность риса, белого, клейкого, сырого, составляет 14 из 100.Сравнение содержания цинка и пищевой плотности в 100 г риса, белого, клейкого, сырого; Мы классифицируем его как продукт со средним или низким содержанием цинка. С точки зрения общей питательной ценности мы относим его к продукту со средней питательной плотностью.
Количество цинка на 100 калорий
100 калорий из риса, белого, клейкого, сырого — это размер порции 0,27 г, а количество цинка составляет 0,32 мг (2,16% от суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 1.84 г (3,24% RDA), жира 0,15 г (0,27% RDA), углеводов 22,08 г (17,03% RDA). Это показано в приведенной ниже диаграмме процентного содержания цинка RDA на основе 100 калорий, а также других важных питательных веществ и макроэлементов.
Содержание на типичный размер порции 1 стакан (или 185 г)
Для еды Рис, белый, клейкий, сырой, типичный размер порции составляет 1 стакан (или 185 г), который содержит 2,22 мг цинка. Процент цинка от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 15%.
Чтобы дать 100% RDA, 6.7 порций типичного размера порции 1 чашка (или 185 г) дают полную суточную норму потребления. Что касается веса в граммах и общего содержания для этой порции, то содержание калорий составляет 684,5 ккал, содержание белка — 12,6 г, содержание жира — 1,02 г и содержание углеводов — 151,11 г. Проценты показаны ниже в таблице цинка для типичной порции цинка и связанных с ним важных питательных ценностей.
Макроэлементы в рисе, белом, клейком, сыром
Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка или 185 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 48,1 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 8,5 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 628,6 (ккал).
Миллиграммы цинка в рисе (на 100 г)
Этот список из 35 видов риса представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Рис, коричневый, длиннозерный, сырой от до Рис, белый , с макаронами, приготовленными , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого цинка можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько цинка в рисе .
В приведенном ниже списке указано общее содержание цинка в 35 продуктах из общего описания «рис», каждый из которых показывает количество цинка, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 35 основных продуктов питания, представленных в таблице цинка.Это дает быстрое и легкое сравнение диет для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.
Соответствующая пищевая ценность риса, основанная на нашей шкале плотности из 100 (по количеству цинка на 100 г), показана в таблице пищевой плотности ниже.
Соответствующие калории для риса, отсортированные по количеству цинка на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности риса.
Влияние приготовления и хранения на цинк
На уровень цинка может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный.Всего сырых продуктов составляет 9 наименований. Наибольшее количество цинка из 9 видов сырья содержится в рисе , коричневом, длиннозерном, сыром , где его содержание составляет 2,02 мг на 100 г. Количество готовых блюд — 14 наименований. Наибольшее количество цинка из 14 вареных продуктов содержится в рисе , коричневом, длиннозерном, вареном , где его количество составляет 0,63 мг на 100 г. Сравнение сырого и вареного риса показывает, что приготовление пищи может изменить уровень цинка на 1,39 мг в 100-граммовой порции.
Среднее содержание риса
Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество цинка, содержащегося в 100 г риса, на основе приведенного ниже списка из 35 различных продуктов в рамках общего описания риса, равно 0.83 мг цинка. Это среднее значение соответствует 5,53% от рекомендуемой суточной нормы (или суточной нормы) в вашем рационе. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 235,69 ккал, среднее количество белка — 5,03 г, среднее количество жиров — 1,07 г и среднее количество углеводов — г.
Средняя сумма
Среднее значение цинка содержится в рисе, коричневом, длиннозерном, вареном, который в 100 г содержит 0,63 мг цинка. Это соответствует 4% от рекомендуемой суточной нормы.Для этой порции количество калорий составляет 111 ккал, количество белка — 2,58 г, количество жиров — 0,9 г и количество углеводов — 22,96 г.
Наивысшее содержание цинка на 100 г
Используя приведенный ниже список 35 различных записей о питательных веществах риса в нашей базе данных, наибольшее количество цинка обнаружено в Рис, коричневый, длиннозерный, сырой , который содержит 2,02 мг цинка на 100г . Соответствующий процент RDA составляет 13%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 370 ккал, а содержание белка — 7.94 г, Содержание жира — 2,92 г, Содержание углеводов — 77,24 г.
Наименьшее количество цинка в 100 г содержится в рисе, белом, с приготовленными макаронами, который содержит 0,28 мг. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 2% от суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 122 ккал, количество белков — 2,54 г, количество жиров — 2,82 г, количество углеводов — 21,43 г.
Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон цинка, равный 1.74 мг на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 248 ккал для калорий, 5,4 г для белка, 0,1 г для жира, 0 г для углеводов.
Максимальное количество цинка на порцию
Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием цинка в вашем рационе. Например, 100 г риса, белого, клейкого, сырого, содержат 1,2 мг цинка. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете содержание цинка в питательных веществах.
Пища с самым высоким содержанием цинка на стандартную порцию — это рис, коричневый, среднезернистый, сырой, который содержит 3,84 мг в 1 чашке (или 190 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 26%. Для этой порции содержание калорий составляет 687,8 ккал, содержание белка — 14,25 г, содержание жира — 5,09 г и содержание углеводов — 144,72 г.
Сводная информация о пищевой ценности
Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих цинк, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием цинка.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
цинк и пищевая ценность — Top 221 FoodsОвощилук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы Фруктыбанан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма Морепродуктылосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель Напиткикофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад Орехи и семенасемена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия Бобы и чечевицасоевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль Мясоговядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки Fast Foodsкартофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош Молочные продукты и сыррикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт Хлеб, рис, крупы и макаронные изделиярожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт Спреды, соусы и травыхумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили Сладости, десерты и закускипопкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные Сухие завтракимюсли, чирио, овсяные хлопья, хлопья келлоггс, хлопья General Mills Разноеспирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито |
Калорийность в 100 г рисового плова и пищевая ценность
|
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в плов из зеленого гигантского риса
| Пищевая ценность | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сумма на порцию | ||||||
|
% Дневная стоимость * |
||||||
|
||||||
|
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. |
Ноты: Frozen; рис, морковь, горох и грибы
Рекомендации по дополнительному размеру порции
| Пищевая ценность | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сумма на порцию | ||||||
|
% Дневная стоимость * |
||||||
|
||||||
|
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. |
| Пищевая ценность | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сумма на порцию | ||||||
|
% Дневная стоимость * |
||||||
|
||||||
|
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. |
Овощной плов из киноа — Нур Зибдех
Почему киноа?
Хотя при первом взгляде может сложиться впечатление, что квиноа (скажем, keen-wa) — это зерно, на самом деле она не принадлежит к семейству зерновых (пшеница, кукуруза, просо и т. Д.).Это связано со шпинатом и свеклой. Он родом из Перу, Колумбии, Эквадора и Боливии.
Узнайте, как определить НАСТОЯЩИЕ причины проблем с кишечником.
Загрузите Мое бесплатное руководство. →
Киноа завоевала популярность в сфере питания. Он известен высоким содержанием клетчатки и белка, которые помогают снизить вес и уровень сахара в крови. Белок в киноа является полноценным, что является плюсом для людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Он не содержит глютена (купите сертифицированный продукт без глютена, чтобы предотвратить перекрестное заражение) и содержит мало FODMAP, что делает его привлекательной альтернативой для людей, стремящихся к этим конкретным диетическим изменениям.
Сапонины и здоровье
Квиноа содержит сапонины, химические соединения, обнаруженные во многих видах растений, которые при мытье в воде образуют мыльную пену. Сапонины придают лебеде горький вкус. Сапонины здоровы? Чтобы ответить на этот вопрос, имейте в виду, что существует множество соединений сапонина, и их влияние на здоровье может зависеть от того, как они взаимодействуют с другими питательными веществами. Некоторые исследования показывают, что сапонины могут снизить уровень холестерина, сахара в крови и риск рака, а также обладают антиоксидантными и противогрибковыми свойствами.Другие исследования показывают, что сапонины могут увеличивать проницаемость кишечника и активацию иммунной системы, вызывая повышенную пищевую чувствительность и воспалительные реакции. Они также могут снижать переваривание белков и всасывание витаминов и минералов.
Я рекомендую тщательно мыть киноа — это уменьшит количество сапонинов, которые вы едите, и улучшит вкус киноа. Если у вас есть проблемы с пищеварением или вы подозреваете, что квиноа вызывает пищевую чувствительность, рассмотрите возможность тестирования MRT-LEAP, поскольку квиноа является одним из 150 протестированных продуктов.
Quinoa Vs. Рис
Я хотел сравнить киноа с коричневым рисом, так как он кажется наиболее похожим продуктом с точки зрения текстуры, использования и методов приготовления.
Источник: база данных по питанию Министерства сельского хозяйства США
Узнайте, как определить НАСТОЯЩИЕ причины проблем с кишечником.
Загрузите Мое бесплатное руководство. →
В приведенной выше таблице сравнивается одна чашка вареной киноа с одной чашкой вареного длиннозернистого коричневого риса. Оба почти одинаковы по калорийности и содержанию клетчатки. В киноа больше белков и жиров, а в рисе больше углеводов.За исключением селена (антиоксидант), квиноа обеспечивает высокий процент дневной нормы большинства минералов (железа, магния, калия и цинка). В нем больше витамина Е (антиоксидант) и фолиевой кислоты (важного для развития плода), чем в рисе, а в рисе больше ниацина (извлекает энергию из пищи).
В целом киноа немного полезнее коричневого риса. Я рекомендую чередовать оба варианта, чтобы получить максимум удовольствия от обоих, и добавить разнообразия вашим блюдам.
Приготовление киноа
Должен признаться, что я не был большим поклонником киноа, когда впервые попробовал.Он был слишком горьким и имел забавную текстуру. Хотя это может продлить ваше время на кухне — особенно если вы склонны лениться на кухне! — полоскание киноа является ключом к предотвращению горького мыльного привкуса. Даже если вы покупаете предварительно вымытую киноа, всегда промывайте ее через мелкое сито.
В готовом виде киноа получается воздушной и имеет ореховый привкус. Его часто используют в холодных салатах. Я видел рецепты табуле, в которых вместо булгура предлагается квиноа, поскольку последний сделан из пшеницы, не содержащей глютен.Мы также едим киноа в горячем виде в качестве гарнира вместо риса. Хитрость заключается в том, чтобы добавить много ароматизаторов из овощного или куриного бульона, зелени и приправ, а также овощей. Как правило, для приготовления 1 чашки сырой киноа необходимо 2 чашки воды, а из нее получается 4 чашки приготовленной киноа.
Плов с овощами из киноа
Сковорода с киноа и овощами
Автор: Нур Зибдех
Тип рецепта: основное блюдо, гарнир
Кухня: американская
- 1 чашка сухой киноа
- 2 чашки воды
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ small нарезанный лук
- 2 зубчика чеснока
- ½ дюйма кубика свежего корня имбиря, нарезанного
- 1 стакан тертой моркови
- 2 стакана измельченной капусты (можно купить смесь Cole slaw)
- ½ столовой ложки сырого яблочного уксуса
- ¼ чайной ложки черного перца
- ½ стакана нарезанного миндаля
- 2 стакана нарезанного молодого шпината
чайная ложка ½ соли
- Тщательно промойте киноа водой.Если пятно слишком велико, положите сверху бумажное полотенце, чтобы собрать лебеду.
- Положите киноа и воду в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Варить на медленном огне под крышкой 15 минут. Киноа бывает полупрозрачной и чешуйчатой. Снимите со сковороды.
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне в той же сковороде. Обжарить лук до полупрозрачности около 2 минут. Добавьте имбирь и чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте тертые морковь и капусту, яблочный уксус, соль и перец.Варить 10 минут, перемешивая один раз до половины.
- Верните приготовленную киноа и добавьте миндаль и шпинат. Варить еще 5 минут.
- Проверьте заправку и при необходимости отрегулируйте.
- Подавать теплым. Для более сытной и белковой еды вы можете добавить в каждую порцию 1 сваренное вкрутую яйцо, 30 унций индейки, 3 унции вареных креветок, 3 унции оставшейся курицы или ½ стакана раскрошенного сыра фета.
3.2.2929
Модификация Low FODMAPs
Удалите чеснок и лук и замените луком на 1/4 стакана (только зеленая часть).Вместо капусты используйте больше моркови и шпината или замените нарезанной капустой или нарезанными кабачками.
MRT-LEAP (пищевой чувствительности) Модификация
Все ингредиенты тестируются на панели MRT. Если киноа реактивная, используйте рис, гречку или амарантовую крупу. Используйте разрешенные овощи (шпинат, морковь, помидоры, кабачки, желтые тыквы, баклажаны, брокколи). Используйте разрешенные орехи (здесь также подойдут грецкие орехи, пекан и фисташки).
Как приготовить киноа? Если у вас есть любимый рецепт, напишите мне комментарий и поделитесь ссылкой.Хотел бы узнать больше идей киноа
Хорошего понедельника!
.