Содержание

К чему ведет неправильное питание

Значение еды в жизни любого живого существа, и человека в том числе, сложно переоценить. При отсутствии питания организм просто погибнет, так как не будет иметь сил даже на поддержание жизни: сердцебиение, дыхание. Поэтому есть нужно, но вот качество этого питания тоже имеет значение.

Что важно знать о питании в целом?

Главная цель еды – поставлять в организм необходимые питательные вещества и элементы, благодаря которым человек живет или развивается. В зависимости от периода жизни, требования к составу пищи могут отличаться, поэтому сейчас речь пойдет о питании взрослого человека без особых отклонений здоровья.

Для успешного существования человеческому телу нужны три главных компонента:

  • Жиры – аккумуляторы энергии, активные участники построения и поддержки клеточных мембран, участники гормонального обмена;
  • Белки – источники незаменимых аминокислот, строительных материалов для тканей и клеток;
  • Углеводы – главные источники энергии для работы частей тела, органов и тканей.

Этих составляющих будет достаточно для минимального поддержания жизни, но не здоровья, так как человеку нужны еще и такие группы веществ:

  • Пищевые волокна – для стабильной работы желудочно-кишечного тракта и эффективного удаления отходов;
  • Витамины и минералы – важные элементы поддержания тонуса, обменных процессов, работы иммунной системы, эффективности работы клеток и тканей.

Если питание приносит все эти вещества, то может ли оно считаться полезным и здоровым? Оказывается, нет. Так что же отличает правильное или здоровое питание?

Что такое рациональное или правильное питание?

В первую очередь, это пища, которая обеспечивает организм всеми необходимыми веществами: белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Кроме того, в ней количество всех этих веществ соответствует потребностям организма, без дополнительных «запасов». Благодаря такому подходу человек не будет набирать лишний вес, подвергать свой обмен веществ нарушениям, поддерживать хорошее самочувствие и здоровый внешний вид. При этом такие вещества должны поступать с чистой пищей, без вредных примесей. К опасным компонентам в пище относятся:

  • Трансгенные компоненты – их опасность еще не доказана, но и безопасность ученые тоже пока не подтвердили, они появляются в результате коррекции генома растений или животных, предназначенных для пищи;
  • Канцерогенные вещества – сложные химические соединения, появляющиеся, в частности, при воздействии на вещество высокими температурами;
  • Результаты агрессивной агрономии – нитраты, пестициды, гербициды, проникающие в овощи и фрукты в результате применения такой агротехники;
  • Биологические токсины – появляющиеся в продуктах в результате биологических процессов и под действием микроорганизмов;
  • Тяжелые металлы и радиоактивные вещества, проникающие в продукты питания, производимые в неблагоприятных экологических зонах.

Таким образом, покупка продуктов и готовка здоровой пищи может отнять немало времени, и многие люди предпочитают сильно не утруждать себя принципами правильного питания.

Чем опасен отказ от здорового, правильного питания?

Мало кто задумывается о составе пончика из фастфуда. Главное, что уже через три минуты организм получит нужную ему энергию, плюс еще и удовольствие от жирной и сладкой пищи в подарок. Но что получит потребитель, отдающий предпочтение нездоровой пище?

  • Канцерогены – они присутствуют во всех блюдах, жареных во фритюре. Дело в том, что своевременно менять масло производители не торопятся. Это привносит к чувству насыщения стремительный скачок риска развития онкологических заболеваний. Связь канцерогенов и развития рака была обнаружена еще в семнадцатом веке, а позднее только подтверждалась все больше и больше. Также источником канцерогенов служит и табачный дым, но это отдельная история;
  • Трансжиры – растительные жиры, прошедшие искусственное отвердевание, а также рафинированные жиры, оказывающие негативное воздействие на иммунную систему, клетки организма и репродуктивную функцию. Все, где есть маргарины или спрэды, а также похожие на них продукты, содержат трансжиры;
  • Пустые калории – они, хоть и не токсичны, но способны стать виновниками немалого числа проблем: ожирения, диабета, нарушения метаболизма. Они вызывают скачок глюкозы в крови, но в то же время не привносят ни витаминов, ни минералов, ни аминокислот;
  • Избыток соли и специй – эти компоненты делают блюда из не самого высококачественного сырья довольно вкусными и ароматными. Ее избыток приводит к отекам, постепенному формированию гипертонии, болезням почек, ухудшения работы суставов. Избыток острых пряностей хорошо стимулирует аппетит, уровень продаж и формирование новых складочек на талии;
  • Несбалансированные блюда – питание, не соответствующее нормам рационального, буде иметь перекос в сторону простых углеводов и жиров, что повлечет к недостатку белка, витаминов и минералов. При этом организм будет испытывать чувство голода намного быстрее и чаще, чем при правильном рационе.

Это далеко не полный список вредных компонентов, которые могут оказаться в тарелке у приверженцев фастфуда или полуфабрикатов. Как результат – внушительный список проблем со здоровьем:

  • Диабет – нарушение переработки глюкозы, которое может привести к смерти, занимает 4 место среди причин смерти;
  • Ожирение – не только эстетическая проблема, но и усиление нагрузки, и износ опорно-двигательной и сердечно-сосудистой системы;
  • Гипертония – дочка ожирения и любви к соли, одна из главных причин смертности человечества;
  • Гиповитаминоз – состояние дефицита витаминов, что влечет за собой снижение иммунитета, ухудшение состояния слизистых и кожи;
  • Язва, гастрит – воспаления слизистых желудка и двенадцатиперстной кишки.

Этой информации достаточно, чтобы сделать правильный выбор. Будьте здоровы!

Последствия неправильного питания для здоровья

Последствия неправильного питания


От качества питания зависит общее состояние нашего организма. Практически все слышали, что «неправильная» пища – фастфуды, жирное, жареное – становится причиной избыточной массы тела. Но у такого рациона на самом деле куда больше последствий для здоровья, чем кажется на первый взгляд. Кроме того, важно не только есть качественную пищу, но и соблюдать определенный график ее приема, чтобы мы получали питательные вещества постоянно в течение дня.

Признаки неправильного питания


Главный показатель того, правильно ли вы питаетесь, – это ваш привычный рацион. Если в нем много жареного, копченого, соленого, полуфабрикатов и сладостей, то со временем вы обнаружите высокий уровень холестерина и первые признаки ожирения. Кроме этого, в вашем ежедневном меню обязательно должны присутствовать злаки, овощи, фрукты, молочные продукты. Если их нет, нужно что-то менять.


Есть еще несколько признаков, сигнализирующих о неправильном питании:

  • Нарушен питьевой режим – вы пьете мало воды (менее 1,5-2 л), но постоянно употребляете газировку, кофе, сладкие напитки.
  • Частые переедания – вы не можете удержаться от очередного кусочка вкусного или регулярно встаете из-за стола с набитым до отказа желудком.
  • Нет графика приема пищи – вы постоянно пропускаете обед или завтрак, вместо этого перекусывая на ходу.

Причины неправильного питания


Причин таких нездоровых пищевых привычек может быть несколько. Постоянная спешка, стрессы, ненормированный рабочий график и т.д. Но чаще всего неправильное питание закладывается еще в детстве. Мы заимствуем пищевые привычки еще от родителей, а с возрастом даже не задумываемся о том, насколько вообще полезно привычное для нас меню. Существуют и другие причины:

  • Психологическая зависимость от вредных продуктов.
  • Неумение анализировать и корректировать свой рацион.
  • Невнимание к собственному здоровью и телу.
  • Желание сэкономить на еде, покупать то, что дешевле.

Как неправильное питание влияет на организм


Вопреки всеобщему мнению, избыточный вес – далеко не самое страшное следствие неправильного питания. Если наше тело не получает необходимой нормы нутриентов, витаминов, микроэлементов, это плачевно сказывается на здоровье: появляются болезни сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы и т.д.


Тревожные симптомы того, что ваш рацион нуждается в корректировке:

  • постоянная усталость, недостаток сил;
  • нарушение концентрации, внимания, памяти;
  • тусклые волосы, ломкие и тонкие ногти;
  • проблемы с суставами, щелчки или скрип при отсутствии воспалений;
  • частые проблемы со стулом.


Все это может наблюдаться даже у людей, которые принимают витамины и различные биодобавки. Витаминные комплексы не заменяют здорового разнообразного рациона, в котором присутствуют сложные углеводы, клетчатка, белки и насыщенные жиры.

Как избежать последствий неправильного питания


Если не изменить свое меню, то хронические болезни станут вашими постоянными спутниками. Чтобы избежать нежелательных результатов неправильного питания, нужно откорректировать свой рацион следующим образом:

  • Максимально разнообразьте свою пищу. Ежедневно вы должны съедать хотя бы немного орехов, свежих фруктов, овощей, употреблять молочные продукты, рыбу.
  • Откажитесь от жареного – замените его рецептами для мультиварки или духовки.
  • Старайтесь есть продукты свежими или готовить их «аль-денте».
  • Пейте достаточно жидкости, замените кофе и газировку зеленым чаем и обычной водой.
  • Ешьте небольшими порциями, но регулярно – каждые 3-3,5 часа.


Сделав эти рекомендации своими привычками, вы заметите, как уйдет тяга к нездоровым продуктам. Тело станет полным сил и энергии, а проблемы избыточной массой перестанут вас преследовать.


Ешьте правильно и будьте здоровы!

Программы питания с доставкой | Доставка еды на неделю отзывы | Диетический бизнес ланч | Детокс программа с доставкой | Заказать рыбные блюда на дом | Комплекс для снижения веса | Готовое питание для спортсменов с доставкой | Доставка вегетарианской еды на неделю

К чему приводит неправильное питание? — Правила питания — Питание

Научное издание Lancet опубликовало результаты исследования, что подтвердило: неправильный рацион для здоровья опаснее, чем курение. От него ежегодно умирает 11 миллионов человек.

Плохое питание приводит к болезням сердца, онкологиям и диабету второго типа. Благодаря исследовательской программе «Глобальное бремя болезней», в рамках которой были проанализированы особенности рациона жителей разных стран, ученые установили, какие типы питания чаще других провоцируют заболевания.

Главные пищевые враги здоровья

1. Эксперты назвали главным врагом здоровья соль, а точнее ее избыток в рационе. Злоупотребление ею приводит к 3 миллионам смертей в год.

2. Еще 3 миллиона человек умирают раньше времени из-за того, что в их рационе недостает цельнозерновой пищи.


3. Нехватка фруктов приводит к 2 миллионам летальных исходов.

Также снижает продолжительность жизни пренебрежение орехами, семенами, жирными кислотами Омега-3 и клетчаткой. А наличие в рационе еды из фаст-фуда влечет за собой неприятные последствия.

По словам Кристофера Маррея, директора института показателей и оценки здоровья при Вашингтонском университете, именно питание – основной фактор, который определяет здоровье. Его роль нельзя недооценивать.

Смертельные заболевания

Примерно 10 миллионов смертей из общего количества являются результатом заболеваний сердечно-сосудистой системы, что только подтверждает вред соли. Ее избыток вызывает повышение артериального давления, что может спровоцировать инсульт. К тому же употребление чрезмерного количества соли напрямую влияет на здоровье сердца и кровеносных сосудов. Нередко результатом этого становится сердечная недостаточность.

Рацион, который спасает жизни

А вот рацион, богатый фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, наоборот – снижает риск болезней сердечно-сосудистой системы.

Не существует идеальной страны в плане питания. В разных государствах преобладают те или иные продукты из здорового и вредного рациона. Однако ученым удалось установить, что большинство жителей планеты едят недостаточно семян и орехов. Не так давно эксперты разработали диету, которая с большой долей вероятности могла бы накормить 10 миллиардов человек и сохранить множество жизней. И в нее обязательно входили орехи и семена.


©freshnlean.com

Причинами, почему люди так редко едят эти продукты, профессор Кембриджа Нита Форухи называет в первую очередь стереотип, что от орехов сильно поправляешься. Также многие просто не задумываются, что орехи и семена обязательно должны быть в рационе. К тому же они стоят довольно дорого, и не все могут позволить себе покупать их в достаточном количестве. Тем не менее эти растительные продукты стоит употреблять регулярно, так как они содержат очень полезные жиры.

Можно возразить, что ранее неоднократно подтверждали: наиболее вредным является рацион с чрезмерным употреблением сахара и жира. Ученые ведут споры о том, что вреднее: злоупотреблять сладким или есть много жирной пищи. И как связано употребление красного и переработанного мяса с развитием онкологий. 

В мире на сегодняшний день наблюдается повсеместное злоупотребление вкусной, но вредной пищей: фастфуд, сладости, выпечка, газированные напитки. Любовь к таким продуктам может в среднем сократить жизнь на 2 года. Однако Кристофер Маррей отмечает, что хоть подобная пища несет здоровью вред, на данный момент основной проблемой является именно нехватка в рационе людей орехов, фруктов и цельных зерен. И стоит сменить ориентацию концепции здорового образа жизни: делать упор не на пропаганду отказа от жиров и сахара, а больше пропагандировать здоровую еду.

Уровень смертности в разных странах из-за неправильного питания

Если анализировать ситуацию с правильным питанием в разных странах, то можно заметить, что наименьшее количество смертей из-за неправильного питания в государствах средиземноморского региона – Испании, Франции и других. Меньше всего их в Израиле – на 100 тысяч только 89.
 
Хуже положение обстоит на юго-востоке, юге и в центре Азии. Страна с наибольшим показателем преждевременной смертности – Узбекистан. Из 100 тысяч 892 человека умирают от болезней, вызванных несбалансированным рационом.

Больше всего смертей из-за злоупотребления солью в Китае. Большинство блюд китайской кухни содержат соль и щедро приправлены соевыми соленными соусами. И тенденция к употреблению готовой еды говорит о том, что показатель будет расти.

В Японии противоположная ситуация. Тут люди стали употреблять намного меньше соли за последние 40 лет. И они едят достаточно фруктов и овощей, что снижает риск серьезных заболеваний.

В Великобритании ситуация не критическая, но 127 человек из 100 000 умирают от последствий неправильной диеты. Британцы едят мало таких необходимых продуктов, как орехи, фрукты, овощи и зелень. Так появилась компания «5 в день», что агитирует людей есть в день минимум 5 порций полезных продуктов. 

Таким принципом могут руководствоваться жители и других стран, которые хотят улучшить свой рацион. Но, как показывают подсчеты, люди в бедных регионах не смогут себе позволить постоянное соблюдение принципа «5 в день». Иначе 52% среднестатистического дохода будет идти только на полезные продукты.

Какой выход?

Директор института показателей и оценки здоровья при университете Вашингтона Кристофер Маррей утверждает, что при любом весе главное в рационе – его качество. А не количество потребляемой пищи. Абсолютно всем стоит есть меньше соли, больше растительной пищи. Нита Форухи же добавляет, что для улучшения питания людям часто недостает информированности. Но еще чаще – возможности покупать правильные продукты. Цены на них выше, чем на вредную пищу, поэтому многие люди продолжают покупать ее, даже зная о риске для здоровья. 

Эксперты считают, что снижение цен на натуральные продуты питания и их популяризация будут намного полезнее, чем масштабные кампании против сахара и соли. А как думаешь ты?

Чем опасно неправильное питание | Статьи Клуба покупателей Самсон

Чем опасно неправильное питание

Сегодня разговоры о правильном питании и здоровом образе жизни ведутся повсеместно. И практически каждый может считать себя в этом вопросе экспертом, поскольку информации о том, что нужно есть, как часто и в каких количествах более чем достаточно..


Но ритм жизни, большое количество неотложных дел и ежедневные заботы вносят свои коррективы. Поэтому зачастую люди откладывают решение заняться своим питанием и режимом, надеясь, что проблемы, связанные с несоблюдением элементарных правил пищевого поведения, обойдут их стороной.


Грозит ли чем-то такое легкомыслие или диетологи лишний раз нагоняют страх – попробуем в этом разобраться.


Как правило, столкнувшись с какой-то болезнью, в первую очередь во всем винят экологию, стрессы, наследственность. И задумываться о том, как лучше питаться, начинают тогда, когда организму уже требуются консервативное лечение и наблюдение врача. Хотя на самом деле многих проблем со здоровьем можно избежать, занявшись тщательным изучением своего рациона и его своевременной коррекцией.


Самым очевидным из последствий неправильного питания являются сбои работы пищеварительной системы. Небольшие отклонения в работе желудочно-кишечного тракта могут быть незаметны. Но со временем они влекут за собой такие опасные заболевания, как гастрит, язва, холецистит и болезни печени. Кроме того, нерациональный прием пищи, который заключается в чрезмерно плотных приемах пищи, «заеданию стрессов» либо длительных голоданиях, может нанести урон обмену веществ и привести к ожирению либо, наоборот, анорексии, булимии. Регулярное употребление нездоровых продуктов грозит накоплением в организме различных вредных веществ, что ведет к проблемам в работе сердечно-сосудистой и эндокринной систем, аллергии и кожным заболеваниям. Преобладание в еде простых углеводов вызывает вялость, апатию и плохое настроение, а преобладание животных жиров – тяжесть и чувство усталости. Более того, врачи уже давно пришли к выводу, что хронические бронхиты, заболевания суставов, щитовидной железы – все это тяжелые последствия неправильного питания.


Самое главное для сохранения здоровья – вовремя заняться его профилактикой и, в первую очередь, начать с питания. Те, кто следят за своим питанием, не подвержены влияниям вирусов, магнитных бурь и плохих метеоусловий, полны сил и хорошего настроения.


 

Диетолог рассказала, к чему может привести неправильное питание

https://ria.ru/20210401/pitanie-1603744267.html

Диетолог рассказала, к чему может привести неправильное питание

Диетолог рассказала, к чему может привести неправильное питание — РИА Новости, 27.08.2021

Диетолог рассказала, к чему может привести неправильное питание

Неправильное питание может привести к диабету, ожирению и снижению фертильности, сообщила в интервью РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения… РИА Новости, 27.08.2021

2021-04-01T10:32

2021-04-01T10:32

2021-08-27T21:04

общество

антонина стародубова

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21. img.ria.ru/images/155526/66/1555266610_0:209:2000:1333_1920x0_80_0_0_4ffba8262e5ac5a7b34875ea74edd472.jpg

МОСКВА, 1 апр — РИА Новости. Неправильное питание может привести к диабету, ожирению и снижению фертильности, сообщила в интервью РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.По словам Стародубовой, существуют убедительные факты, указывающие на связь между высококалорийным рационом питания, высоким потреблением насыщенных жиров, и трансизомеров жирных кислот, сахара и соли, низким потреблением овощей и фруктов с ростом распространенности ожирения и других неинфекционных заболеваний: сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа, некоторых онкологических заболеваний.»Кроме того, избыточная масса тела и ожирение сами по себе являются дополнительными факторами риска развития не только сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа, но и других метаболических нарушений, заболеваний желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательной системы, снижения фертильности. Наиболее ярко и быстро проявляются отрицательные последствия голодания или хронического недоедания, они всем хорошо известны, и могут быть фатальными», — отметила врач.

https://ria.ru/20210401/dieta-1603724660.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/155526/66/1555266610_0:0:1778:1333_1920x0_80_0_0_c686b156220bd77ba7746c9c7a72f4f6.jpg

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, антонина стародубова

МОСКВА, 1 апр — РИА Новости. Неправильное питание может привести к диабету, ожирению и снижению фертильности, сообщила в интервью РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.

По словам Стародубовой, существуют убедительные факты, указывающие на связь между высококалорийным рационом питания, высоким потреблением насыщенных жиров, и трансизомеров жирных кислот, сахара и соли, низким потреблением овощей и фруктов с ростом распространенности ожирения и других неинфекционных заболеваний: сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа, некоторых онкологических заболеваний.

«Кроме того, избыточная масса тела и ожирение сами по себе являются дополнительными факторами риска развития не только сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа, но и других метаболических нарушений, заболеваний желудочно-кишечного тракта, опорно-двигательной системы, снижения фертильности. Наиболее ярко и быстро проявляются отрицательные последствия голодания или хронического недоедания, они всем хорошо известны, и могут быть фатальными», — отметила врач.

1 апреля, 03:53

Диетолог предупредила об опасности несбалансированных диет

Неправильное питание представляет серьезную угрозу здоровью детей и взрослых

«Американские» проблемы толстых детей, ставших жертвами фастфуда, больше не заокеанская новость. Эти трудности пришли и в Россию. Неправильное питание представляет серьезную угрозу здоровью и может стать причиной серьезных хронических заболеваний уже в юношеском возрасте.

В Москве в информационно-консалтинговом центре Лиги здоровья нации ведущие российские специалисты по гастроэнтерологии обсудили проблемы нарушения питания, его влияние на здоровье детей и взрослых, а также дали рекомендации, как правильно питаться.

22 сентября 09:41

Первой (и возможно, самой болезненной) обсуждаемой темой стало излишнее потребление сахаросодержащих напитков («Кока-колы», «Пепси», «Фанты», «Севенапа» и их всевозможных аналогов) жителями нашей страны и особенно детьми.

Традиционно эта проблема связывается с США и привычкой американцев к фастфуду. Там сейчас ситуация достигла критического характера: сенат хочет повысить налоги на такие напитки, а вырученные деньги направить на борьбу с ожирением у детей. Опросы показывают, что это начинание поддерживают до 70% населения.

Конечно, заложить уже в детском возрасте основы диабета и сердечно-сосудистых заболеваний – не шутка.

Межрегиональная телеконференция на тему «Неправильное питание — как основной фактор риска развития заболеваний органов пищеварения»

состоялась 16 октября 2009 года в Информационно-консалтинговом Центре Лиги здоровья нации.

История сахаросодержащих напитков, как рассказал один из участников дискуссии, Константин Ивашкин, восходит к концу XIX века. Тогда «Кока-кола» была запатентована как лекарственное средство и еще содержала кокаин. Ее рекомендовали в частности как лекарство от импотенции, а также как заменитель, на который могут перейти люди, употребляющие морфин или другие наркотики.

С тех пор состав жидкости изменился, однако полезной и безопасной она не стала. В одном стакане сахаросодержащего напитка содержится эквивалент 10 чайных ложек сахара. Конечно, пить такой сироп должно быть невозможно – его употребление вызывает рвотный рефлекс. Чтобы избежать этого, производители добавляют в «раствор» ортофосфорную кислоту – она в свою очередь блокирует рефлекс.

Вот такой вот раствор и употребляют любители колы и подобных напитков. Передозировка сахара особенно опасна для детей. Она провоцируют возникновение полипов в зоне желудка и печени, а также неалкогольную жировую болезнь печени у детей и подростков.

Эти заболевания традиционно считались уделом взрослых, страдающих излишним весом.

Но помимо сахаросодержащих напитков есть масса других, не менее серьезных проблем питания взрослых и детей.

Как рассказала профессор Елена Булатова из Петербурга, в последние годы наблюдается интенсивный рост числа хронических заболеваний у детей, и на первом плане среди них — заболевания желудочно-кишечного тракта, число которых за последние десять лет выросло в разы.

17 сентября 18:19

Статистика действительно неутешительная. Так частота болезней пищеварительной системы выросла в 2,5 раза, заболеваний костей – в два раза, эндокринной системы – в два раза, а число детей с избыточной массой тела – в 4 раза! Это статистика по Петербургу, но общероссийские тенденции в целом такие же. Избыточной массой тела страдают 22–33% всех детей, чаще эта проблема характерна для мальчиков. Одновременно развивается и другая беда – растет число детей с гипотрофией (низким весом).

В чем же причина такой ситуации? Она кроется именно в неправильном питании.

Опросы показали, что 10% старших школьников ни разу в день не едят горячей пищи: в будние дни они живут на перекусах. Кроме того, дети и в целом нынешнее молодое поколение фактически не знают, что такое обед. Когда их спрашивают об этом, они объясняют, что эта какая-то еда в середине дня. То, что традиционно в обед человек должен принимать основное количество дневной нормы пищи, причем он должен состоять из трех блюд, уже забыто. Дети питаются «русским фастфудом» — хлебом с колбасой или сыром. Это и ведет к ожирению в быстрой фазе, а также проблемам ЖКТ и запорам – в долгосрочной. Нормальному функционированию детского (да и взрослого) организмов мешает недоедание овощей, рыбы, молочных продуктов.

Вместе с тем популярность «готовых» продуктов также представляет опасность. Зачастую в них натуральные компоненты заменены красителями, а животных белок, необходимый человеку, – растительным. Новосибирский нутрициолог Яков Новоселов рассказал о медицинских исследованиях продуктов, которые показали, что

более 60% продаваемой в магазинах пищи (в том числе мясо, напитки, молоко) не соответствуют медицинским показателям качества.

А та же самая колбаса в среднем содержит всего 20% мяса, причем половина этого «мяса» — жиры и коллаген.

Вместе с тем законодательные нормы на сегодняшний день не дают врачам рычагов давления на производителей продуктов питания, которые просто стремятся по-своему оптимизировать производство и получить максимальную прибыль.

Собственно, вся эта статистика ставит перед нами только один вопрос – а как же питаться правильно?

Здоровое питание определяется двумя аспектами: пищевой ценностью продукта и его гигиенической безопасностью. Со вторым пунктом сами мы сделать ничего не можем, нам могут помочь лишь надзорные государственные органы и в этом смысле они со своей задачей справляются – новости о массовых отравлениях и заражениях мы слышим не так часто.

Поэтому нам остается первое – обеспечение пищевой ценности нашей еды.

Тут следует отметить, что правильно сбалансированная еда не удел богатых людей. Дорогие продукты могут быть вредными, а дешевые (капуста, репа, морковь) – полезными, витаминными и с успехом заменяющими импортные фрукты и овощи.

Председатель дискуссии, академик РАМН Владимир Ивашкин, сформулировал три принципа правильного питания.
Первый — качество питания, то есть его разнообразие.
Второй — количество питания, то есть умеренность: врачи рекомендуют вставать из-за стола с чувством легкого голода.
Третий — регулярность питания, то есть ритмичность приемов пищи. Иногда этот аспект даже важнее, чем первый. Режим дисциплинирует организм и упорядочивает выработку веществ, необходимых для процесса пищеварения.

Следует помнить, что пища – это не лекарство. Правильное питание нельзя практиковать курсом, как таблеки, – неделю, месяц или год. Оно должно быть постоянным: только так можно обезопасить свой организм от проблем в пищеварительной системе и от постоянного дискомфорта, который они вызывают. Все рекомендации по приему здоровой пищи должны стать привычкой на долгие годы жизни.

Что касается меню, то формула «Щи да каша – пища наша» во многом сохраняет верность.

На завтрак рекомендуется есть каши, например гречневую кашу с растительным маслом и молоком или кисломолочными продуктами. Обед должен состоять из нескольких блюд. Самым здоровым салатом является классический русский винегрет с селедкой. На первое полезны щи, борщ и овощные супы. Второе блюдо должно быть мясным – не сосисками, а мясным блюдом домашнего приготовления. Несколько раз в неделю мясо можно заменять рыбой. Хорошим десертом будут яблоко и йогурт. Рекомендации к ужину схожи с обедом, но он должен быть менее обилен, включать овощи и фрукты. На ночь полезно выпивать стакан кефира с пробиотиками – бактериями, способствующими пищеварению.

Если же полноценно обедать все-таки не получается, «перекус» должен включать йогурты и фрукты, а не хлеб и сосиски.

Настоящие мясные продукты должны быть непременной частью рациона, особенно у женщин, которые часто страдают анемией (снижением уровня гемоглобина) из-за месячных. Мясо и мясные продукты (особенно печень) — единственные источники пополнения гемоглобина.

Молочные продукты критически важны для поддержания в организме уровня кальция, недостаток которого обязательно скажется в зрелом возрасте. Для оптимального поддержания кальциевого баланса в организме хорошо в день выпивать как минимум стакан молока, съедать 70–80 г творога и кусок сыра.

Здоровое питание – это не тяжкий крест, который нужно нести, а подарок, который вы делаете себе и своему организму.

Здоровое питание принесет не только внешнюю стройность и красоту, но и здоровую пищеварительную систему, что, несомненно, улучшает качество жизни. Вряд ли удовольствие от колбасы и газировки сравнится с дискомфортом запоров, поносов и кишечных колик, которые со временем перерастают в очень серьезные, в том числе онкологические заболевания.

Поэтому давайте заменим рекламу «Сделай дью» на «Пейте, дети, молоко – будете здоровы».

Здоровье на 80% зависит от питания – главный диетолог Москвы – Москва 24, 01.

11.2016

Фото: ТАСС/YAY

Состояние здоровья на 80 процентов зависит от правильного питания. Об этом рассказала в интервью m24.ru главный диетолог Москвы, заведующая отделом лечебного и профилактического питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Антонина Стародубова.

«Причиной большинства неинфекционных заболеваний является неправильное питание. Оно может служить причиной возникновения сахарного диабета, сердечно-сосудистых, некоторых онкологических заболеваний, остеопороза и многих других», – отметила диетолог. По ее словам, большинство людей были бы здоровы, если бы питались правильно.

Главный диетолог советует придерживаться правильного и здорового рациона всю жизнь. «Важно ежедневно придерживаться режима питания – принимать пищу в одно и то же время. Питаться надо регулярно, дробно, небольшими порциями, четыре-пять раз в день», – подчеркнула Стародубова. По ее рекомендации, пища должна быть разнообразной, рацион сбалансированным – определенное соотношение белков, жиров и углеводов, а порции по объему умеренными.

Кроме того, по мнению собеседницы m24.ru, необходимо в питании учитывать индивидуальные особенности: пол, возраст, физическую нагрузку и вкусовые предпочтения и не забывать о физической активности.

Ссылки по теме

Памятки о принципах здорового питания ранее предполагалось распространять в сетевых продуктовых магазинах. Они должны были содержать информацию о том, сколько и в каком количестве необходимо употреблять овощей в день, что такое кальций, как он усваивается организмом и так далее. Уроки здорового питания планируется организовать в российских школах.

Минувшим летом об этой идее СМИ рассказала заместитель министра здравоохранения России Татьяна Яковлева. Предполагается, что их станут вести врачи-диетологи, представители сфер образования, культуры и сельского хозяйства. Детям объяснят, как и почему нужно правильно питаться.

По данным федерального исследовательского центра питания, каждый третий россиянин страдает ожирением. За последние 20 лет ожирение среди женщин выросло с 20 процентов до 31 процента, в то время как среди мужчин практически в три раза – с 9 процентов до 37 процентов. Согласно рекомендациям Минздрава, россияне должны употреблять не больше 96 килограммов мучного в год, а также включить в рацион 73 килограмма мяса, 22 килограмма рыбы и морепродуктов, 140 килограммов овощей, 100 килограммов фруктов и 12 килограммов растительного масла.

Полную версию интервью читайте здесь

Светлана Казанцева, Анастасия Мальцева

Почему важно правильное питание

Нездоровое питание и недостаточная физическая активность являются основными причинами смерти в США

Нездоровое питание является причиной примерно 678000 смертей ежегодно в США из-за болезней, связанных с питанием и ожирением, таких как болезни сердца, рак и диабет 2 типа. 1 За последние 30 лет показатели ожирения увеличились на вдвое, на у взрослых, на в три раза, на у детей и на в четыре раза, на у подростков. 2, 3, 4

Факторы риска и количество смертей в США, 2016 1

Фактор риска Количество смертей в 2016 году % от общего числа смертей
Диетические риски (кроме ИМТ) 529 999 19,1%
Табак 492 437 17,8%
Высокое кровяное давление 481 501 17. 4%
Высокий ИМТ 385 965 13,9%
Высокий ГПН 376 498 13,6%
Высокий общий холестерин 233 233 8,41%
Нарушение функции почек 174 559 6,30%
Алкоголь и наркотики 155 575 5,61%
Загрязнение воздуха 105 084 3.79%
Низкая физическая активность 91 670 3,31%
Профессиональные риски 89 684 3,23%
Низкая минеральная плотность костей 25 994 0,94%
Прочие экологические риски 24 356 0,88%
Небезопасный секс 13 465 0,49%
Недоедание 11 019 0. 40%
Сексуальное насилие и насилие 2,458 0,09%
Стирать 2,121 0,08%

Типичная американская диета слишком высококалорийна, насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров, а также не содержит достаточного количества фруктов, овощей, цельного зерна, кальция и клетчатки. Такая диета является одной из основных причин смерти и увеличивает риск многочисленных заболеваний 5 , в том числе:

  • порок сердца;
  • диабет;
  • ожирение;
  • высокое кровяное давление;
  • ход;
  • остеопороз; 6 и
  • рака, включая рак шейки матки, толстой кишки, желчного пузыря, почек, печени, яичников, матки и рак молочной железы в постменопаузе; лейкемия; и рак пищевода (после того, как исследователи учли курение). 7

Основные причины смерти (2012) 7

1. Болезнь сердца 599 711
2. Рак 582 623
3. Хронические заболевания нижних дыхательных путей 143 489
4. Цереброваскулярные заболевания (инсульт и родственные состояния) 128 546
5. Непреднамеренные травмы (несчастные случаи) 127 792
6.Болезнь Альцгеймера 83 637
7. Сахарный диабет 73 932
8. Грипп и пневмония 50 636
9. Нефрит, нефротический синдром и нефроз (заболевание почек) 45 622
10. Умышленное членовредительство (самоубийство) 40 600

* Болезни, которым способствует неправильное питание, выделены жирным шрифтом


Нездоровые привычки питания и малоподвижный образ жизни влияют на качество жизни и вызывают инвалидность

Немногие осознают, что нездоровое питание является основной причиной инвалидности. Тем не менее, нездоровое питание и отсутствие физической активности являются основными причинами потери независимости:

  • Диабет — основная причина слепоты и ампутаций. Примерно 73 000 человек ежегодно ампутируют нижние конечности из-за диабета. 8
  • Травмы костей в результате остеопороза чаще всего возникают в области бедер, позвоночника и запястья. Даже небольшой перелом в этих областях может привести к потере независимости. Двадцать процентов пожилых людей, у которых сломано бедро, умирают всего за год .Те, кто выживает, часто нуждаются в длительном уходе (в домах престарелых). 8, 9
  • Сердечный приступ или инсульт могут привести к трудностям в повседневной деятельности, например, при ходьбе, купании, вставании или вставании с постели, или к когнитивным нарушениям. 10

Число американцев, живущих с заболеваниями, связанными с диетой и малоподвижностью

Ожирение 11 78,100,000
Высокое кровяное давление 12 66 900 000
Диабет 13 29 100 000
Болезнь сердца 14 26 600 000
Рак 14 20 073 000
Остеопороз 15 9 900 000
Ход 14 6 400 000

Уровень ожирения стремительно растет

Более двух третей (67. 5%) взрослых американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением. 2

Показатели ожирения у детей утроились за последние три десятилетия, и каждый третий ребенок и подросток в возрасте от 2 до 19 лет страдает избыточным весом или ожирением. 4, 16

Узнайте больше о том, как государственная политика может помочь снизить ожирение.


Игнорировать профилактику — дорого

Затраты на болезни, связанные с диетой и бездействием

*

Сахарный диабет 8 245 миллиардов долларов
Рак 18 216 долларов.6 миллиардов
Ишемическая болезнь сердца 9 204,4 миллиарда долларов
Ожирение 20 190 миллиардов долларов
Высокое артериальное давление 19 46,4 миллиарда долларов
Ход 19 36,5 миллиардов долларов
Остеопороз 9 19 миллиардов долларов

* Оценка годовых прямых + косвенных затрат на заболевания в целом (включая части, вызванные другими факторами, кроме диеты и отсутствия физической активности), за исключением показателя ожирения, который является оценкой только прямых (медицинских) затрат.

Медицинское обслуживание стоит 8 900 долларов на человека в год. 21 По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), снижение на 1% диетических рисков для здоровья, таких как вес, артериальное давление, глюкоза и факторы риска холестерина, сэкономит от 83 до 103 долларов на человека в год в медицинских расходах. 22

По данным Trust for America’s Health, если тенденции ожирения будут снижены за счет снижения среднего индекса массы тела взрослого человека (ИМТ) всего на 5 процентов, миллионы американцев смогут избежать серьезных проблем со здоровьем, и наша страна сможет сэкономить 158 миллиардов долларов в ближайшем будущем. 10 лет. 23


Текущие инвестиции в продвижение здорового питания и физической активности недостаточны


Ссылки

  1. https://vizhub.healthdata.org/gbd-compare/
  2. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), NCHS Health E-Stat: распространенность избыточного веса, ожирения и крайнего ожирения среди взрослых, США, с 1960-1962 по 2011-2012 годы. Проверено здесь 3 ноября 2014 г.
  3. Огден С., Кэррол М. Распространенность ожирения среди детей и подростков: США , Тенденции с 1963-1965 по 2007-2008 годы, 2010.Проверено здесь 2 октября 2015 г.
  4. CDC. Факты о детском ожирении ,. Проверено здесь 17 декабря 2014 г.
  5. Министерство сельского хозяйства США (USDA), Министерство здравоохранения и социальных служб США. Рекомендации по питанию для американцев, 2010 г. . Типография правительства США, декабрь 2010 г.
  6. Bhaskaran K, Douglas I, Forbes H, dos-Santos-Silvia I, Leon DA, Smeeth L. «Индекс массы тела и риск 22 конкретных видов рака: популяционное когортное исследование 5.34 миллиона взрослых в Великобритании ». The Lancet 2014, vol. 384, pp. 755-765.
  7. Сюй Дж., Кочанек К.Д., Мерфи С.Л., Ариас Э. Краткий обзор данных NCHS: Смертность в Соединенных Штатах, 2012 г. Доступно здесь 3 ноября 2014 г.
  8. CDC. Национальный статистический отчет по диабету, 2014 г. . Проверено здесь 30 апреля 2015 г.
  9. Национальный фонд остеопороза. Что такое остеопороз? Проверено 11 сентября 2014 г.
  10. Levine DA, Davydow DS, Hough CL, et al.«Функциональная инвалидность и когнитивные нарушения после госпитализации по поводу инфаркта миокарда и инсульта». Обращение: качество сердечно-сосудистой системы и результаты 2014, vol. 7. С. 863-871.
  11. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. «Распространенность ожирения в США, 2009–2010». Национальный центр статистики здравоохранения, 2012 г. , Краткий обзор данных NCHS, № 82. Проверено здесь 2 октября 2015 г.
  12. CDC. Жизненно важные признаки: осведомленность и лечение неконтролируемой гипертензии среди взрослых — США, 2003-2010 гг. MMWR 2012, т. 61, нет. 35, с. 703-9.
  13. CDC. Национальный статистический отчет по диабету: оценка диабета и его бремени в США. , 2014. Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США.
  14. Блэквелл DL, Лукас JW, Кларк TC. «Сводная статистика здоровья взрослых в США: национальное интервью по вопросам здоровья, 2012 г.» Национальный центр статистики здравоохранения. Vital Health Stat 2014 , vol. 10, вып. 260.
  15. Национальный фонд остеопороза. 2014 Руководство для врачей по профилактике и лечению остеопороза . Проверено здесь 30 апреля 2015 г.
  16. Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. «Распространенность ожирения среди детей и взрослых в США, 2011-2012 гг.». Журнал Американской медицинской ассоциации, 2014 г. , т. 311, стр. 806-814.
  17. Банк данных дочерних тенденций. Процент детей с избыточным весом по выбранным группам. Проверено здесь 3 ноября 2014 г.
  18. CDC. Статистика рака США: Технические примечания .Доступ 30 апреля 2015 г.
  19. Американская кардиологическая ассоциация (AHA). Статистика сердечных заболеваний и инсульта — Краткий обзор . Проверено здесь 2 октября 2015 г.
  20. Cawley J, et al. «Затраты на лечение ожирения: инструментальные переменные». Журнал экономики здравоохранения 2012, т. 31. С. 219–230.
  21. Центры услуг Medicare и Medicaid. Национальные расходы на здравоохранение: совокупные и душевые. Проверено здесь 31 октября 2014 г.
  22. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Инвестиции в профилактику повышают производительность и сокращают расходы работодателей. Проверено здесь 31 октября 2014 г.
  23. Trust for America’s Health. Состояние ожирения: лучшая политика для более здоровой Америки 2014 . Проверено здесь 3 ноября 2014 г.
  24. Компания Херши. Форма 10-К, 2013 г. См. Здесь.
  25. Министерство сельского хозяйства США (USDA). Серия Food Dollar: Документация. Вашингтон, округ Колумбия: USDA, март 2013 г.Доступно здесь.
  26. Министерство сельского хозяйства США (USDA). Продукты питания и алкогольные напитки: общие расходы. Вашингтон, округ Колумбия: USDA, ноябрь 2013 г. См. Здесь.
  27. Федеральная торговая комиссия (FTC). Обзор маркетинга продуктов питания для детей и подростков: последующий отчет. Вашингтон, округ Колумбия: Федеральная торговая комиссия, 2012. Доступно здесь.

Риски для здоровья из-за плохой диеты — Кливлендская клиника

Битва против болезней сердца, инсульта и диабета 2 типа — трех основных причин смерти в мире — может быть выиграна или проиграна в вашем списке покупок.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

По словам исследователей, нездоровые пищевые привычки являются фактором образа жизни, повышающим риск смерти, связанной с хроническими заболеваниями. Многочисленные исследования проводят четкую грань между тем, что у вас на тарелке, и смертностью.

Например:

  • Согласно исследованию, опубликованному в прошлом году, более двух третей смертей от болезней сердца во всем мире могут быть связаны с выбором продуктов питания. По оценкам авторов, с помощью более качественного питания можно было бы избежать 6 миллионов смертей.
  • Выбор здорового образа жизни снижает риск инсульта на 80%, говорится в исследовании, опубликованном в 2019 году. Диета была определена как ведущий фактор, получив звание «худшей из проблем со здоровьем в Соединенных Штатах».
  • Плохие пищевые привычки стали причиной почти половины из более чем 700 000 смертей, рассмотренных в рамках исследования, опубликованного в 2017 году. Смертельные случаи были вызваны сердечными заболеваниями, инсультом и диабетом 2 типа.

Каждое исследование демонстрирует глубокое влияние, которое выбор продуктов питания может оказать на ваше здоровье, говорит зарегистрированный диетолог Кейт Паттон, мед. (Паттон не участвовал в указанном исследовании.)

«Можно рассматривать пищу как лекарство», — объясняет Паттон. «Правильная пища действительно может улучшить ваше здоровье и снизить риск развития этих хронических заболеваний».

Продукты, которых следует избегать здоровой пищиi er

Исследования выявили некоторых распространенных виновников неправильного питания, которые долгое время были связаны с влиянием на здоровье сердца и обмен веществ.Чрезмерное потребление натрия / соли считается одной из главных проблем.

Хотя натрий является важным питательным веществом для вашего тела, слишком большое его количество может привести к высокому кровяному давлению (гипертонии) и повреждению артерий, что приводит к перегрузке сердца, отмечает Паттон. А гипертония — это ступенька к сердечно-сосудистым заболеваниям и, возможно, к сердечному приступу или инсульту.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, средний американец потребляет около 3400 мг натрия в день. Федеральное руководство Диетические рекомендации для американцев на 2020-2025 годы рекомендует ограничить потребление натрия до менее 2300 мг в день.

Но дело не только в том, чтобы положить солонку. Сладкие напитки и обработанные пищевые продукты, особенно мясо, также получили предупреждение в исследованиях, как и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.

Продукты для здорового питания

Путь к более здоровому питанию начинается с продуктового ряда с фруктами и овощами. Согласно статистике Министерства сельского хозяйства США, средний рацион американцев не соответствует рекомендуемому уровню.

Согласно различным исследованиям, более здоровые диеты, такие как заслуженная средиземноморская диета, также включают больше цельнозерновых, орехов и морепродуктов, таких как лосось и тунец, которые богаты жирными кислотами омега-3.

«Эти и другие подобные им исследования служат призывом к более внимательному изучению вашего рациона», — говорит Паттон.

Это может быть спасательная акция.

Как ваши пищевые привычки влияют на ваше здоровье и как их изменить

Ни для кого не секрет, что когда мы едим здоровую пищу, мы чувствуем себя здоровыми. Но почему это? Как еда, которую мы добавляем в наш организм, оказывает такое большое влияние на то, как мы функционируем изо дня в день?

Когда дело доходит до нашего здоровья, пища, которую мы кладем в наш организм, может иметь значительное влияние, особенно когда речь идет о нашем сердце. Увеличение веса, отсутствие физической активности, стресс, высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и ожирение могут значительно увеличить риск сердечных заболеваний и различных видов рака.

Согласно рейтингу здоровья Америки,

  • Соединенные Штаты занимают девятое место в мире по продолжительности жизни
    • В прошлом году ожирение увеличилось на 5% и затронуло 31 год.3% взрослого населения
    • За последние три года количество смертей от сердечно-сосудистых заболеваний увеличилось на 2%
  • Оклахома оказалась на 44 месте по общему состоянию здоровья.
    • За последние шесть лет ожирение увеличилось на 17% и затрагивает 36,5% взрослых
    • За последние три года смертность от сердечно-сосудистых заболеваний увеличилась на 5%
  • Техас занял 28-е место в общем состоянии здоровья.
    • За последние три года количество смертей от сердечно-сосудистых заболеваний увеличилось на 4%
    • Это также связано с высокой распространенностью гиподинамии и диабета

Пища, которую мы едим, дает нашему телу информацию и топливо, необходимое для правильного функционирования .Если он не получит правильную информацию, наши метаболические процессы могут пострадать, а наше здоровье ухудшиться. Очень важно иметь хорошее питание, основанное на привычках здорового питания, чтобы вы могли оставаться здоровыми, активными и прожить более долгую жизнь.

Короче говоря, питание, которое вы вводите в свое тело, может помочь вам избежать определенных заболеваний, которые могут подвергнуть вашу жизнь риску и ухудшить ваше здоровье.

Как еда влияет на наш организм?

Питательные вещества из пищи, которую мы вводим в наш организм, дают нашим клеткам возможность выполнять свои необходимые функции. Думайте об этом как о посадке сада. Если вы сажаете семя томата, в идеале для достижения наилучшего результата используйте подходящую почву и нужное количество солнца. Однако, если вы используете самую дешевую землю и не даете ей достаточно солнечного света, вы все равно можете получить помидор, но он может быть не самым спелым, округлым, красным или вкусным.

Другими словами, предоставление нашему телу правильных питательных веществ может помочь вам вырасти и стать более здоровой версией себя. Думать о еде с этой точки зрения выходит за рамки калорий и хорошей еды по сравнению с плохой.Вам нужно сосредоточиться на продуктах, которые вы добавляете в свое тело, а не на продуктах, которые вы исключаете.

Смотрите на еду как на способ подпитывать ваше тело и помогать бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Питание и болезни

Когда мы едим пищу, она проходит процесс пищеварения. Часть этого процесса включает поглощение витаминов и минералов из этой пищи и их распределение в кровоток, который ведет к кровеносным сосудам, коронарным артериям и сердечной мышце.

В зависимости от того, какую пищу вы едите, ваше сердце может работать сильнее и тратить больше энергии. В конечном итоге это может привести к сердечной недостаточности и сердечному приступу.

Потребление натрия играет важную роль в влиянии на частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Употребляя соленую пищу, ваше тело будет удерживать воду, чтобы разбавить объем крови. Это заставляет больше крови циркулировать по вашему телу, а ваше сердце работать усерднее.

Рекомендуемое потребление натрия Центрами по контролю и профилактике заболеваний составляет 180-500 мг натрия в день.Однако американцы в среднем потребляют более 3400 мг натрия в день. Большинство из них — это полуфабрикаты и обработанные пищевые продукты.

Диета с высоким содержанием насыщенных и трансжиров повысит уровень плохого холестерина (ЛПНП) и может привести к затвердеванию артерий и образованию бляшек на внутренней оболочке кровеносных сосудов, которые еще больше сужают их. Суженные отверстия означают, что по мере того, как сердце получает кровь, оно должно работать больше, чтобы поддерживать кровоток, чтобы перекачивать кровь через суженные каналы.

Точно так же, если вы не соблюдаете здоровую диету, это может увеличить риск различных видов рака. Согласно исследованию, опубликованному в 2018 году The BMJ, было проведено исследование объема обработки и количества изменений, через которые проходят ингредиенты, чтобы улучшить вкус, окраску и срок хранения. Было обнаружено, что на каждые 10% увеличения потребления ультрапастеризованных пищевых продуктов риск рака в целом увеличивается на 12%, а риск рака груди — на 11%.

Хотя эти продукты могут причинить вред, есть продукты, которые могут помочь улучшить ваше здоровье и работу сердца. Полезные жиры, такие как оливковое масло и цельнозерновые продукты, могут помочь снизить уровень холестерина и предотвратить образование зубного налета в артериях. Улучшая кровоток, ваше сердце сможет легче перекачивать кровь, вызывая меньшее напряжение и нагрузку на сердце, что в конечном итоге может снизить частоту сердечных сокращений.

Что такое плохое питание

Лишение нашего организма необходимого питания может привести к неправильному питанию и неправильному питанию, что может вызвать ожирение, диабет и увеличить определенные факторы риска инсульта, сердечных заболеваний и рака.

Плохое питание вызвано тем, что в ваш организм попадает неправильная пища, которая не содержит питательных веществ, в которых мы больше всего нуждаемся. Эти продукты включают продукты с низким содержанием клетчатки и витаминов или с высоким содержанием жира, сахара и соли. Хотя многие упакованные продукты, которые мы покупаем в продуктовом магазине, удовлетворяют нашим требованиям к вкусовым рецепторам, то, как они упаковываются и хранятся, может лишить пищу питательных веществ, необходимых нашему организму, и исключить ваши шансы на здоровую потерю веса.

Плохое питание также может быть вызвано перееданием.Если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете каждый день, даже если это «правильные» продукты, это может в конечном итоге вызвать увеличение веса и привести к ожирению. Если вы страдаете от избыточного веса или ожирения, это может привести к диабету и проблемам с сердцем.

С другой стороны, если вы недоедаете, вы можете лишить свое тело необходимых ему питательных веществ. Те, кто страдает такими заболеваниями, как анорексия или булимия, в такой же степени подвержены риску сердечных осложнений и болезней, как и те, кто переедает.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы вкладываете в свое тело, лучше всего обсудить это со своим врачом или специалистом по питанию и диетологии.

Как плохое питание влияет на вас?

Плохое питание может повлиять на ваше здоровье во многих отношениях, не только может привести к определенным заболеваниям, но также может повлиять на ваше психическое здоровье, уровень энергии, цвет лица и ваше общее самочувствие. В краткосрочной перспективе плохое питание может способствовать стрессу, усталости и нашей трудоспособности.Кроме того, это может привести к:

  • избыточный вес или ожирение
  • кариес
  • высокое кровяное давление
  • высокий уровень холестерина
  • болезнь сердца и инсульт
  • диабет 2 типа
  • остеопороз
  • некоторые виды рака
  • депрессия
  • плохое питание может ухудшить ваше повседневное здоровье и благополучие и снизить вашу способность вести приятный и активный образ жизни.

    Привычки здорового питания

    Нам всем говорили, что здоровое питание может изменить вашу жизнь и помочь вести более долгую и активную жизнь.Но что на самом деле означает здоровое питание и как начать применять это на практике и избавляться от вредных привычек? Для некоторых это может быть способ помочь им похудеть, для других цель — снизить кровяное давление, а для других — просто вести более здоровый образ жизни.

    Это преобразование не происходит в одночасье. Вы не можете просто проснуться в воскресенье утром и избавиться от всех своих вредных привычек без пристрастия к еде. Это постепенный процесс, который может быть таким же простым, как использование вареной брокколи в качестве гарнира вместо загруженного картофельного пюре.Или выберите яблоко вместо чипсов для полуденного перекуса.

    Вот несколько полезных советов и идей, которые скоро помогут вам на пути к полному здоровью и жизненной силе:

    • Ешьте больше фруктов и овощей в день. Начните утро с миски овсянки и черники. Старайтесь есть две порции фруктов и пять порций овощей каждый день.
    • Ешьте меньше насыщенных и трансжиров. Прочтите этикетки продуктов, которые вы покупаете. Вы можете быть удивлены ингредиентами и выбрать другой бренд.
    • Ешьте меньше соли. Прилагайте сознательные усилия, чтобы добавлять в пищу все меньше и меньше соли, пока вам не понадобится всего лишь рыхлая порция.
    • Ешьте меньше сахара. Попробуйте заменить кофе медом и отдавайте предпочтение менее сладким десертам. Например, если вы хотите десерт, попробуйте смешать замороженные бананы и посыпать их клубникой.
    • Пейте больше воды и старайтесь выпивать половину своего веса в унциях. Употребление воды вместо сладких напитков может помочь вам похудеть, улучшить цвет лица, а, поскольку наши тела на 70% состоят из воды, вы можете чувствовать себя здоровее во всем.
    • Проверьте свои порции. Заполните половину своей обеденной тарелки разнообразными овощами или салатом, добавьте нежирные белковые продукты, такие как мясо, рыба, курица или бобовые (нут, чечевица, фасоль и т. Д.), Чтобы занять четверть тарелки, в последнюю очередь добавьте зерновые продукты например, рис, макароны или лапша, чтобы занять оставшуюся четверть тарелки.
    • Планируйте наперед. Одна из основных причин, по которой люди едят фаст-фуд или пакет чипсов, — это спешка. Планируйте свое питание на выходных, включая перекусы, и покупайте только то, что вам нужно, и готовьте еду.Это не только поможет вам питаться более здоровой пищей, но и сэкономит вам деньги.

    Если вас беспокоят ваши привычки в питании, лучше всего обсудить возможные варианты с вашим лечащим врачом или диетологом.

    Если вас беспокоит здоровье сердца, вам следует подумать о прохождении сканирования сердца в Advanced Body Scan в Оклахома-Сити или Северном Техасе. Лучшая профилактика рака и сердечных заболеваний — это поймать их внутри своего тела, прежде чем они проявятся как внешние симптомы.У Advanced Body Scan есть технология для этого.

    Питание сотрудников — сильное влияние на вашу прибыль

    Быстрый поиск «лучшей диеты» дает 3,5 миллиона результатов на YouTube и 447 000 результатов в Google. В верхней части поисковой системы Google USA News недавно разместили обзор «Лучшие диеты», в котором DASH Diet занял первое место в рейтинге. Тем не менее, когда дело доходит до диеты, определяемой как «виды пищи, которые человек обычно ест», не существует универсального подхода, который мог бы поддержать цели образа жизни каждого человека.

    В онлайн-опросе 1057 американцев спросили, что сложнее: выяснить, что вам следует и не следует есть, чтобы быть здоровее, ИЛИ выяснить, как самостоятельно платить налоги. 52% сказали, что нужно есть; 48 процентов сказали, что налоги. Это не должно быть так сложно. Как работодатель вы можете помочь сотрудникам ориентироваться в выборе продуктов и предоставить эффективные, научно обоснованные инструменты в рамках своей оздоровительной программы, которые могут упростить здоровое питание.

    Наград за это много, в том числе некоторые, которые могут вас удивить.Вот 11 причин, по которым улучшение питания сотрудников за счет предоставления индивидуальной помощи и поддержки корпоративного сообщества, которое помогает поощрять устойчивые здоровые действия, имеет хороший бизнес-смысл.

    1. Ежедневный выбор продуктов питания имеет значение для здоровья сотрудников.

    Исследования Центров по контролю и профилактике заболеваний показывают, что плохое питание является одним из четырех основных видов поведения, сопряженных с риском для здоровья, которое приводит к хроническим заболеваниям и ожирению. (Другие виды рискованного поведения включают отсутствие физической активности, употребление табака и чрезмерное употребление алкоголя.)

    2. Плохое питание, богатая пища делают талию шире.

    За последние 35 лет показатели ожирения увеличились более чем вдвое. Фактически, средний американец сегодня более чем на 24 фунта тяжелее, чем в 1960 году. Сегодня более 33 процентов взрослых страдают ожирением. Фактически, ожирение увеличивает риск более чем 20 состояний, включая апноэ во сне, инсульт, заболевания печени и желчного пузыря, гипертонию, остеоартрит, ишемическую болезнь сердца, рак эндометрия и толстой кишки, диабет 2 типа и респираторные проблемы.

    3. Работодатели дорого платят за плохое питание.

    Ежегодные медицинские расходы для людей с ожирением на 1,429–2,741 долларов выше, чем у людей со здоровым весом. Прямые медицинские расходы, связанные с ожирением, включают услуги здравоохранения, медицинские тесты и лекарства для лечения сопутствующих заболеваний, связанных с ожирением. Питание также влияет на производительность труда.

    Нездоровое питание увеличивает на 66% риск потери производительности. Фактически, общая потеря производительности труда сотрудников, связанная со здоровьем, составляет 77 процентов всех таких потерь и обходится работодателям в два-три раза больше, чем ежегодные расходы на здравоохранение.Плохое питание приводит к большему количеству смертей, чем любое другое поведение, связанное с образом жизни, включая курение, высокое кровяное давление и высокий индекс массы тела.

    4. Пища для размышлений о потенциальной экономии затрат.

    По данным Министерства сельского хозяйства США, более здоровое питание может предотвратить не менее 71 миллиарда долларов в год в виде медицинских расходов, потери производительности и человеческих жизней.

    5. Хлеб с маслом здорового питания.

    Ключ к здоровому питанию: поиск правильного режима питания, который отвечает индивидуальным потребностям в питательных веществах и личным предпочтениям в еде, не выходя за рамки калорийности.Некоторые из самых здоровых диетических моделей включают следующие продукты: овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, полезные белки и полезные жиры. В диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США в качестве строительных блоков здорового питания выделяются пять групп продуктов: фрукты, овощи, злаки, белки и молочные продукты.

    6. Возьмите 5 (или больше).

    Например, для фруктов и овощей руководство рекомендует от 1,5 до 2 стаканов фруктов и от 2 до 3 стаканов овощей на каждого взрослого, в зависимости от возраста, пола и физической активности.

    7. Не позволяйте сотрудникам быть средними.

    В среднем человек потребляет всего 1,8 стакана фруктов и овощей в день.

    8. Ой! Употребление меньшего количества фруктов и овощей вредит кошельку.

    Приблизительные дополнительные ежегодные медицинские расходы для взрослого из группы высокого риска (по сравнению с низким риском) из-за низкого потребления фруктов и овощей составляют 656 долларов.

    9. Низкие плоды для работодателей.

    Работодатели могут бороться с ростом расходов на здравоохранение и повышать производительность труда сотрудников, если программы питания являются частью культуры здоровья работодателя.

    10. Причина для подачи информации о питании на рабочем месте.

    Поскольку сотрудники проводят большую часть своего дня на работе, работодатели могут влиять на здоровье и благополучие сотрудников с помощью мер по питанию, поэтому сотрудникам не нужно делать это в одиночку. Исследования Американского журнала клинического питания показывают, что рабочие места, где предлагаются рекомендации по диете, а также обучение изменению поведения, доказывают свою эффективность в снижении массы тела и других потенциально дорогостоящих факторов риска для здоровья.

    11. Правильное питание также дает положительный эффект вашим сотрудникам.

    Исследования показывают, что меры по укреплению здоровья на рабочем месте, связанные с диетой, могут повысить производительность на 2–20 процентов.

    Об авторе

    Рози Гонсалес , MS, RD, LD — менеджер по продукту и специалист по питанию и науке о здоровье в HealthFitness, которая предоставляет решения для управления здоровьем, корпоративного фитнеса и управления состоянием. Она имеет более чем 20-летний опыт работы в качестве зарегистрированного и лицензированного диетолога в сфере здравоохранения.

    Узнайте больше об улучшении питания на рабочем месте. Узнайте, как оценивать питание на рабочем месте и улучшать пищевые привычки сотрудников. Посетите программы и услуги HealthFitness, чтобы найти подходящие решения для вашей организации.

    Здоровая диета для сердца: 8 шагов для предотвращения сердечных заболеваний

    Диета, полезная для сердца: 8 шагов для предотвращения сердечных заболеваний

    Готовы начать диету, полезную для сердца? Вот восемь советов, которые помогут вам начать работу.

    Персонал клиники Мэйо

    Хотя вы, возможно, знаете, что употребление определенных продуктов может увеличить риск сердечных заболеваний, изменить свои привычки в еде часто бывает непросто. Если у вас за плечами годы нездорового питания или вы просто хотите скорректировать свой рацион, вот восемь полезных для сердца советов. Как только вы узнаете, какие продукты есть больше, а какие ограничивать, вы будете на пути к диете, полезной для сердца.

    1. Контролируйте размер порции

    Сколько вы едите, так же важно, как и то, что вы едите. Перегрузка тарелки, выдержка секунд и прием пищи до тех пор, пока вы не почувствуете себя набитым, может привести к потреблению большего количества калорий, чем вы должны. Порций, которые подают в ресторанах, часто бывает больше, чем кому-либо нужно.

    Следование нескольким простым советам по контролю размера порции пищи может помочь вам сформировать свой рацион, а также улучшить состояние сердца и талии:

    • Используйте небольшую тарелку или миску, чтобы контролировать свои порции.
    • Ешьте больше низкокалорийных продуктов, богатых питательными веществами, например фруктов и овощей
    • Ешьте меньшее количество калорийных продуктов с высоким содержанием натрия, таких как рафинированные, обработанные или фаст-фуд.

    Также важно отслеживать количество съеденных порций. О чем следует помнить:

    • Размер порции — это определенное количество пищи, определяемое по обычным меркам, таким как чашки, унции или кусочки. Например, одна порция пасты составляет от 1/3 до 1/2 стакана или размером с хоккейную шайбу. Порция мяса, рыбы или курицы составляет от 2 до 3 унций, или размером и толщиной с колоду карт.
    • Рекомендуемое количество порций на группу продуктов может варьироваться в зависимости от конкретной диеты или рекомендаций, которым вы следуете.
    • Оценка размера порции — это приобретенный навык. Возможно, вам придется использовать мерные чашки и ложки или весы, пока вы не будете довольны своим суждением.

    2. Ешьте больше овощей и фруктов

    Овощи и фрукты — хорошие источники витаминов и минералов. Овощи и фрукты также низкокалорийны и богаты клетчаткой. Овощи и фрукты, как и другие растения или растительная пища, содержат вещества, которые могут помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Употребление большего количества фруктов и овощей может помочь вам сократить потребление высококалорийных продуктов, таких как мясо, сыр и закуски.

    Включить в свой рацион овощи и фрукты — это несложно. Держите овощи мытыми и нарезанными в холодильнике, чтобы быстро перекусить. Держите фрукты в миске на кухне, чтобы не забыть их съесть. Выбирайте рецепты, в которых в качестве основных ингредиентов используются овощи или фрукты, например жаркое из овощей или свежие фрукты, добавленные в салаты.

    Фрукты и овощи на выбор Фрукты и овощи до ограничения
    • Овощи и фрукты свежие или замороженные
    • Овощные консервы с низким содержанием натрия
    • Консервы фруктовые в соке или воде
    • Кокос
    • Овощи со сливочными соусами
    • Овощи жареные или в панировке
    • Консервы фруктовые в густом сиропе
    • Фрукты замороженные с добавлением сахара

    3.

    Выбрать цельнозерновые

    Цельнозерновые продукты — хороший источник клетчатки и других питательных веществ, которые играют роль в регулировании артериального давления и здоровья сердца. Вы можете увеличить количество цельного зерна в диете, полезной для сердца, просто заменив продукты из рафинированного зерна. Или проявите смелость и попробуйте новые цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновое фарро, киноа или ячмень.

    Зерновые продукты на выбор Зерновые продукты, которых следует ограничивать или избегать
    • Цельнозерновая мука
    • Цельнозерновой хлеб, предпочтительно 100% цельнозерновой хлеб или 100% цельнозерновой хлеб
    • Хлопья с высоким содержанием клетчатки и 5 г или более клетчатки в порции
    • Цельнозерновые, такие как коричневый рис, ячмень и гречка (каша)
    • Цельнозерновые макаронные изделия
    • Овсянка (стальная или обычная)
    • Мука белая рафинированная
    • Белый хлеб
    • Маффины
    • Вафли замороженные
    • Кукурузный хлеб
    • Пончики
    • Печенье
    • Быстрый хлеб
    • Торты
    • Пироги
    • Яичная лапша
    • Попкорн с маслом
    • Сухие закуски с высоким содержанием жира

    4.

    Ограничьте потребление нездоровых жиров

    Ограничение количества потребляемых насыщенных и трансжиров является важным шагом к снижению уровня холестерина в крови и снижению риска ишемической болезни сердца. Высокий уровень холестерина в крови может привести к накоплению бляшек в артериях, называемому атеросклерозом, что может увеличить риск сердечного приступа и инсульта.

    Американская кардиологическая ассоциация предлагает следующие рекомендации относительно того, сколько жира следует включать в диету, полезную для сердца:

    Вид жира Рекомендация
    Насыщенные жиры Менее 6% от общей суточной калорийности.* Если вы потребляете 2000 калорий в день, это примерно от 11 до 13 граммов.
    Трансжиры Избегайте

    * Примечание: Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы рекомендуют ограничивать насыщенные жиры до менее 10% от общей суточной калорийности.

    Есть простые способы сократить потребление насыщенных и трансжиров:

    • Удалите жир с мяса или выберите нежирное мясо с содержанием жира менее 10%.
    • При приготовлении и подаче используйте меньше масла, маргарина и жира.
    • Для здоровой диеты по возможности используйте заменители жира с низким содержанием жира. Например, посыпьте запеченный картофель сальсой с низким содержанием натрия или обезжиренным йогуртом, а не сливочным маслом, или используйте на тостах нарезанные целые фрукты или фруктовый намаз с низким содержанием сахара вместо маргарина.

    Проверьте пищевые этикетки печенья, тортов, глазури, крекеров и чипсов. Мало того, что эти продукты имеют низкую питательную ценность, некоторые — даже те, которые имеют маркировку с пониженным содержанием жира — могут содержать транс-жиры. Трансжиры больше нельзя добавлять в продукты, но старые продукты могут их содержать.Трансжиры могут быть указаны на этикетке ингредиентов как частично гидрогенизированные масла.

    Жиры на выбор Жиры до предела
    • Оливковое масло
    • Масло канолы
    • Масла растительные и ореховые
    • Маргарин обезжиренный
    • Маргарин, снижающий уровень холестерина, такой как Benecol, Promise Activ или Smart Balance
    • Орехи, семена
    • Авокадо
    • Сливочное масло
    • Сало
    • Жир бекон
    • Соус
    • Сливочный соус
    • Сливки немолочные
    • Маргарин гидрогенизированный и шортенинг
    • Какао-масло, содержащееся в шоколаде
    • Кокосовое, пальмовое, хлопковое и пальмоядровое масла

    Когда вы все же используете жиры, выбирайте мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло или масло канолы.Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в некоторых видах рыбы, авокадо, орехах и семенах, также являются хорошим выбором для здорового сердца. При использовании вместо насыщенных жиров мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры могут помочь снизить общий уровень холестерина в крови. Но умеренность важна. Все виды жиров высококалорийны.

    Самый простой способ добавить в свой рацион полезные жиры (и клетчатку) — использовать молотое льняное семя. Льняное семя — это маленькие коричневые семена с высоким содержанием клетчатки и жирных кислот омега-3. Исследования показали, что льняное семя снижает уровень вредного для здоровья холестерина у некоторых людей.Вы можете измельчить семена льна в кофемолке или кухонном комбайне и смешать их чайную ложку с йогуртом, яблочным пюре или кашами.

    5. Выбирайте источники белка с низким содержанием жира

    Постное мясо, птица и рыба, нежирные молочные продукты и яйца — одни из лучших источников белка. Выбирайте продукты с низким содержанием жира, например куриные грудки без кожи, а не жареные куриные котлеты, и обезжиренное молоко, а не цельное.

    Рыба — хорошая альтернатива жирному мясу. Некоторые виды рыбы богаты омега-3 жирными кислотами, которые снижают содержание в крови жиров, называемых триглицеридами.Больше всего омега-3 жирных кислот содержится в холодноводной рыбе, такой как лосось, скумбрия и сельдь. Другие источники — льняное семя, грецкие орехи, соевые бобы и рапсовое масло.

    Бобовые — фасоль, горох и чечевица — также являются хорошими источниками белка с низким содержанием жира и не содержат холестерина, что делает их хорошими заменителями мяса. Замена животного белка растительным белком — например, гамбургером из сои или бобов — снизит потребление жиров и холестерина и увеличит потребление клетчатки.

    Белки на выбор Белки, которых следует ограничивать или избегать
    • Нежирные молочные продукты, такие как обезжиренное или нежирное (1%) молоко, йогурт и сыр
    • Яйца
    • Рыба, особенно жирная, холодноводная, такая как лосось
    • Мясо птицы без кожи
    • Бобовые
    • Соевые бобы и соевые продукты, такие как соевые бургеры и тофу
    • Постное мясо
    • Полножирное молоко и прочие молочные продукты
    • Мясные субпродукты, например печень
    • Мясо жирное и мраморное
    • Ребрышки
    • Хот-доги и сосиски
    • Бекон
    • Жареное мясо или панировка

    6.Уменьшите количество соли (натрия) в пище

    Слишком большое количество соли может привести к повышению артериального давления, что является фактором риска сердечных заболеваний. Ограничение потребления соли (натрия) — важная часть здорового питания сердца. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует:

    • Здоровые взрослые люди получают не более 2300 миллиграммов (мг) натрия в день (примерно чайная ложка соли)
    • В идеале большинство взрослых получают не более 1500 мг натрия в день

    Хотя уменьшение количества соли, которую вы добавляете в пищу за столом или во время приготовления, является хорошим первым шагом, большая часть соли, которую вы едите, поступает из консервированных или обработанных пищевых продуктов, таких как супы, выпечка и замороженные обеды.Употребление свежих продуктов и приготовление супов и тушеных блюд может уменьшить количество потребляемой соли.

    Если вам нравится удобство консервированных супов и готовых блюд, ищите супы без добавления соли или с пониженным содержанием натрия. Остерегайтесь продуктов, которые заявляют, что содержат меньше натрия, потому что они приправлены морской солью вместо обычной поваренной соли — морская соль имеет такую ​​же питательную ценность, как и обычная соль.

    Еще один способ уменьшить количество потребляемой соли — это тщательно выбирать приправы.Многие приправы доступны в версиях с пониженным содержанием натрия, а заменители соли могут добавить вкуса вашей пище с меньшим содержанием натрия.

    Блюда с низким содержанием соли на выбор Предметы с высоким содержанием соли, которых следует ограничивать или избегать
    • Травы и специи
    • Смеси приправ, не содержащие соли
    • Консервы супы или готовые блюда без добавления соли или с пониженным содержанием соли
    • Варианты приправ с пониженным содержанием соли, такие как соевый соус с пониженным содержанием соли и кетчуп с пониженным содержанием соли
    • Соль поваренная
    • Консервы супы и полуфабрикаты, например замороженные обеды
    • Томатный сок
    • Приправы, такие как кетчуп, майонез и соевый соус
    • Ресторанное питание

    7.Планируйте заранее: создавайте ежедневные меню

    Вы знаете, какие продукты включить в свой рацион, полезный для сердца, а какие ограничить. Пришло время воплотить свои планы в жизнь.

    Создавайте ежедневные меню, используя шесть перечисленных выше стратегий. Выбирая продукты для каждого приема пищи и перекуса, делайте упор на овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. Выбирайте постные источники белка и здоровые жиры и ограничьте употребление соленой пищи. Следите за размером порций и разнообразьте свой выбор меню.

    Например, если вы однажды вечером ели лосось на гриле, попробуйте на следующий вечер бургер из черной фасоли.Это гарантирует, что вы получите все необходимые вашему организму питательные вещества. Разнообразие также делает ваши блюда и закуски более интересными.

    8. Позвольте себе время от времени побаловать себя

    Время от времени позволяйте себе побаловать себя. Батончик или горсть картофельных чипсов не помешают вашей здоровой диете. Но не позволяйте этому превратиться в оправдание для отказа от вашего плана здорового питания. Если чрезмерное увлечение — скорее исключение, чем правило, вы сможете сбалансировать ситуацию в долгосрочной перспективе.Важно то, что большую часть времени вы едите здоровую пищу.

    Включите эти восемь советов в свою жизнь, и вы обнаружите, что здоровое для сердца питание — это выполнимо и приятно. Благодаря планированию и нескольким простым заменам вы можете есть с душой.

    27 февраля 2021 г.

    Показать ссылки

    1. Sacks FM, et al. Пищевые жиры и сердечно-сосудистые заболевания: президентский совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2017; DOI: 10.1161 / CIR.0000000000000510.
    2. Как избежать ошибок в размере порции, чтобы контролировать свой вес. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/portion_size.html. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    3. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. По состоянию на 19 января 2021 г.
    4. Зерна. Министерство сельского хозяйства США. https: // www.myplate.gov/eat-healthy/grains. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    5. Как использовать фрукты и овощи, чтобы контролировать свой вес. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/fruits_vegetables.html. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    6. Льняное семя и льняное масло. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья. https://nccih.nih.gov/health/flaxseed/ataglance.htm. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    7. Hadi A, et al. Влияние добавок льняного семени на липидный профиль: обновленный систематический обзор и метаанализ реакции на дозу 62 рандомизированных контролируемых испытаний.Фармакологические исследования. 2020; DOI: 10.1016 / j.phrs.2019.104622.
    8. Льняное семя. Натуральные лекарства. https://naturalmedicines.therapeutresearch.com. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    9. Морская соль против поваренной соли. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sea-salt-vs-table-salt. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    10. Зерацкий К.А. (заключение эксперта). Клиника Майо. 8 февраля 2021 г.
    11. Худые на жирах. Американская Ассоциация Сердца.https://www.heart.org/en/health-topics/cholesterol/prevention-and-treatment-of-high-cholesterol-hyperlipidemia/the-skinny-on-fats#.WjKhlNjrvIU. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    12. Сколько натрия мне нужно есть в день? Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/how-much-sodium-should-i-eat-per-day. По состоянию на 6 февраля 2021 г.
    13. AskMayoExpert. Здоровое питание (взрослый). Клиника Майо. 2020.
    14. FDA продлевает срок соответствия для определенных видов использования частично гидрогенизированных масел в пищевых продуктах; отклоняет ходатайство об определенном использовании PHO.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-extends-compliance-date- specific-uses-partially-hydrogenated-oils-food-denies-petition- sure. По состоянию на 8 февраля 2021 г.

    Узнать больше Подробно

    Продукты и услуги

    1. Программа здорового образа жизни клиники Мэйо

    .

    Плохое питание является причиной 20% смертей во всем мире, говорится в исследовании

    Согласно новому обзору исследований, опубликованному в журнале The Lancet, если люди во всем мире избавятся от своих привычек в еде, это потенциально может предотвратить одну из пяти смертей в мире. И ключ к более здоровому питанию — это не лишать себя, как показывают исследования, а в добавлении большего количества здоровой пищи.

    В широком обзоре, в котором проанализированы данные о питании за почти 20 лет из 195 стран, а также эпидемиологические исследования о рисках и преимуществах для здоровья, связанных с питанием, установлено, что плохое питание убило 11 миллионов человек во всем мире в 2017 году, в основном из-за сердечно-сосудистых заболеваний. и рак. Согласно исследованию, это делает некачественное питание более серьезной угрозой для здоровья, чем хорошо известные риски, такие как курение.

    «Диета — убийца равных возможностей. На людей — независимо от возраста, пола, страны проживания и социально-экономического статуса — в некоторой степени сказываются неправильные пищевые привычки », — говорит соавтор исследования доктор Ашкан Афшин, доцент кафедры медицинских показателей Института медицинских исследований Вашингтонского университета. Показатели и оценка здоровья. «Низкое потребление здоровой пищи и высокое потребление нездоровой пищи является основной причиной смертности во всем мире и во многих странах.”

    Как выяснили исследователи, переедание натрия, связанное с высоким кровяным давлением и сердечными заболеваниями, было самой большой причиной смерти, связанной с диетой, во всем мире. Но в целом «основная проблема, которую мы видим, — это низкое потребление здоровой пищи», а не высокое потребление нездоровой пищи, говорит Афшин. Афшин говорит, что помимо переедания натрия и трансжиров, большинство основных диетических факторов риска связаны с недостаточным количеством питательных продуктов, включая цельнозерновые, орехи и семена, фрукты, овощи, полиненасыщенные жиры и бобовые.

    Это важный посыл, говорит Афшин, поскольку многие советы по здоровью основаны на отказе от нездоровой пищи, а не на том, что люди должны добавлять питательную пищу в свои тарелки. По словам Афшина, люди с большей вероятностью будут соблюдать рекомендации по питанию, если им скажут есть больше чего-то хорошего, а не плохого.

    Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

    Спасибо!

    В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

    Для исследования исследователи сосредоточились на 15 категориях продуктов питания и питательных веществ (например, фрукты, овощи, клетчатка и обработанное мясо) и использовали существующие исследования для оценки идеального потребления этой группы продуктов питания, фактического потребления для людей в исследовании и пищевых продуктов. влияние на риск развития заболеваний, связанных с питанием, и проблем со здоровьем.Используя эти оценки, они подсчитали вклад каждой плохой привычки в пищу в число смертей и болезней, связанных с пищевыми продуктами, во всем мире. Они решили изучить меры по охране здоровья, напрямую связанные с качеством диеты, включая артериальное давление, холестерин и другие метаболические факторы риска, а не ожирение и недоедание.

    Плохие диеты, в том числе те, которые содержат слишком много сладких напитков, трансжиров и обработанного мяса и слишком мало цельнозерновых, продуктов и орехов, были связаны со смертью и болезнями во всем мире.Ни один регион не потреблял оптимальное количество всех 15 диетических элементов, и ни один из диетических элементов не потреблялся в нужном количестве во всем мире. Согласно исследованию, самые высокие показатели смертности, связанной с диетой, были обнаружены в Океании, а самые низкие — в странах Азиатско-Тихоокеанского региона с более высокими доходами. Согласно исследованию, из 195 стран Соединенные Штаты занимают 43-е место по количеству смертей, связанных с диетой.

    Для людей, стремящихся улучшить свой рацион, добавление большего количества цельнозерновых и орехов может быть хорошим началом, поскольку люди, участвовавшие в исследовании, ели их не так много, как следовало бы, говорит Афшин.Исследователи обнаружили, что во всем мире люди ели только на 12% больше орехов и только на 23% от количества цельнозерновых. Цельное зерно связано с более низким уровнем хронических заболеваний, включая рак, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания, в то время как орехи богаты полезными для сердца жирами и большим количеством витаминов и минералов.

    «Исторически фрукты и овощи были в центре внимания», — говорит Афшин. «Хотя они важны … разрыв в потреблении орехов, семян и цельного зерна намного выше.(Это, конечно, не означает, что люди должны есть больше орехов, чем овощей — просто больше людей отстают от целевого уровня потребления орехов и злаков, чем фруктов и овощей.) закономерности, а не причины и следствия. По словам исследователей, данные по некоторым странам также были лучше, чем по другим. Но, несмотря на эти ограничения, в документе подчеркивается, что пища может быть лекарством, если ее принимать вдумчиво, или убийцей, когда это не так.

    Напишите Джейми Дюшарму на [email protected]

    20 осложнений для здоровья, которые являются признаком неправильного питания

    Обычно мы ассоциируем «плохую диету» с жиром на животе, но существует множество серьезных проблем со здоровьем, которые тесно связаны с дефицитом питательных веществ. Конечно, вы можете заметить, что число на вашей шкале возрастает после того, как вы покопаетесь в слишком большом количестве чизбургеров с беконом и мороженого; однако вам может потребоваться визит к врачу, чтобы выявить более опасные недуги.Другие проблемы, такие как риск сердечно-сосудистых заболеваний, не так опасны, как верхняя часть кексов, но, тем не менее, требуют медицинского подтверждения.

    Чтобы следить за своим здоровьем и выяснить, на какие проблемы, связанные с питанием, следует обращать внимание, мы поговорили со специалистами в области здоровья и хорошего самочувствия о главных осложнениях, которые могут свидетельствовать о неправильном питании. И пока вы читаете, не забудьте попробовать эти 21 лучший рецепт здоровой кулинарии за все время.

    iStock

    «Остеопороз возникает из-за того, что кости становятся хрупкими и слабыми и подвергаются повышенному риску перелома.Есть несколько различных факторов риска, которые могут вызвать остеопороз. Некоторые из них связаны с диетой, например, недостаточное потребление кальция и витамина D, а также увеличение употребления алкоголя. Лучшие источники кальция содержатся в овощах, но их также можно найти в таких продуктах, как нежирное молоко [и] йогурт. В зависимости от того, насколько низкий уровень кальция и витамина D, также могут потребоваться витаминные добавки ».

    — Шеннон Кук, NP-C

    Shutterstock

    «Неправильная диета может вызвать симптомы расстройства пищевого поведения.Строгое ограничение в еде может вызвать навязчивые мысли и поведение, ведущие к повышенному желанию похудеть, что приводит к анорексии. Ограничение мозга необходимыми питательными веществами может вызвать одержимость едой, которая может привести к перееданию, а в результате стыд вызывает желание очиститься. Кроме того, переедание может вызвать воспаление в теле и головном мозге, которое организм вырабатывает гормоны стресса для противодействия, что приводит к возникновению цикла привыкания. Каждый раз, когда организм лишается определенных питательных веществ, необходимых для оптимального функционирования, тело и мозг переходят в режим самозащиты.В организме есть естественные компенсирующие механизмы против ограничения питания и чрезмерной потери веса, поэтому любая неправильная диета может иметь пагубные последствия для тела и мозга ».

    — д-р. Анджела Грейс, доктор философии

    Shutterstock

    «Запор может не звучать как серьезное осложнение для здоровья, но хронический запор поражает многих людей, может вызывать дискомфорт и влиять на качество жизни. Многие факторы способствуют запору, в том числе недостаточное количество клетчатки и / или воды в рационе.Продукты растительного происхождения, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые, богаты витаминами, минералами, фитонутриентами и клетчаткой. Рекомендуется стремиться к потреблению 25-30 граммов клетчатки в день, но средний американец получает только 15 граммов, а то и меньше. Постепенно увеличивайте потребление клетчатки, чтобы избежать газов и вздутия живота. Вода необходима для продвижения клетчатки через желудочно-кишечный тракт, поэтому, увеличивая количество клетчатки, обязательно увеличьте потребление воды. Употребление воды — тоже хорошая тактика. Вспомните супы на бульоне и некоторые фрукты и овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы, салат, помидоры, зеленый перец, арбуз, грейпфрут и дыня.«

    — Рэйчел Бегун, MS, RDN

    Shutterstock

    «Тело абсолютно необходимо иметь правильный баланс макроэлементов (белков, жиров и углеводов), а также микроэлементов и электролитов для их индивидуальных метаболических потребностей. Если в организме нет правильного баланса или типа топлива, это может привести к системному дефициту, а также к проблемам с контролем веса, таким как ожирение. Метаболизм — это сложное взаимодействие клеточных реакций, если эти питательные вещества не действуют как кофакторы (помощники в реакциях), в этом случае возникает эффект домино. метаболический путь, ведущий к множеству заболеваний.Все имеет значение — количество, тип и качество потребляемых питательных веществ ».

    —Monique Richard MS, RDN, LDN

    Shutterstock

    Если вы испытываете «жажду, менее частое мочеиспускание, более концентрированную мочу (более темный цвет, более сильный запах)», вам может потребоваться больше жидкости, утверждает Керкенбуш. «Сколько? Институт медицины рекомендует женщинам получать около 11 чашек воды с едой и напитками каждый день, а мужчинам — около 16 чашек в день. Не употребляйте газированные напитки, сладкий кофе и энергетические напитки в пользу воды и обезжиренного молока. или несладкий чай.«

    Shutterstock

    «Подавляющее большинство хронических заболеваний, от которых страдают американцы, — сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и многие типы рака — являются результатом плохого питания и недостаточных физических упражнений на протяжении десятилетий. Фактически, согласно национальной статистике здравоохранения, две трети хронических заболеваний, от которых страдают американцы, связаны с факторами образа жизни, включая режим питания и физические упражнения. Риски, связанные с алкоголем и раком груди, связаны с женщинами, имеющими определенную генетическую предрасположенность.Фактически, большинство специалистов в области здравоохранения советуют женщинам, которые подвержены риску рака груди, избегать употребления алкоголя ».

    — Джули Аптон, MS, RD и соучредитель Appetite for Health

    Shutterstock

    «Определенные продукты могут ослабить« дверной проем »между пищеводом и желудком, тем самым повышая вероятность заброса содержимого желудка в пищевод. Это шоколад, кофеин, мята. Кислые продукты также могут усугубить ГЭРБ из-за более высокого содержания кислоты [ равно] больше горения.Недостаток витаминов группы В может повлиять на рост стенки пищевода (и желудка), делая его более хрупким ».

    — Сьюзан Л. Бессер, доктор медицины, FAAFP, дипломат Американского совета по медицине ожирения

    Shutterstock

    «Плохая диета с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров постоянно связана с бляшками в артериях, которые приводят к сердечному приступу, инсульту, аномальному уровню липидов крови или атеросклерозу», — говорит Аптон. Чтобы поддерживать свой тикер в отличной форме, запаситесь этими 20 лучшими продуктами для сердца.

    Shutterstock

    «Все продукты питания в конечном итоге превращаются в сахар (источник энергии тела), за исключением чистого белка, который используется по-другому. Таким образом, чрезмерное употребление любой пищи может усугубить диабет. Однако чистый сахар может вызвать самые тяжелые последствия. колебания сахара в организме, и они используются наиболее быстро. Сложные углеводы и другие продукты (да, включая овощи) усваиваются медленнее, что дает организму больше времени для их переваривания / использования ».

    — Сьюзан Л. Бессер, доктор медицины, FAAFP, дипломат Американского совета по медицине ожирения

    Shutterstock

    «Я думаю, что важно говорить о диете, богатой полезными жирами, особенно омега-3 жирными кислотами.Когда нам не хватает омега-3 и других питательных веществ, таких как магний, мы, как правило, наблюдаем усиление депрессивного настроения, перепады настроения и общую мрачность. Мозг использует эти жирные кислоты для правильного функционирования и улучшения функций мозга, особенно в том, что касается контроля настроения. Хорошие источники омега-3 включают лосось, треску, рыбий жир, грецкие орехи, семена чиа или лен. Сосредоточьтесь на диете, сбалансированной по сложным углеводам, таким как цельнозерновые, сладкий картофель или крахмалистые овощи; белок, такой как постное мясо, бобы, яйца и йогурт; и полезные жиры, включая авокадо, оливковое масло, орехи и семена.«

    — Кэрри Муди, RDN

    Shutterstock

    «Недостаточное потребление белка может привести к повреждению структуры волосяных фолликулов и выпадению волос. Дефицит железа также может привести к выпадению волос», — делится Moody. Чтобы волосы оставались длинными и крепкими, воспользуйтесь этими 23 советами врачей для здоровых волос.

    Shutterstock

    «НАЖБП или НАСГ, иначе известная как ожирение печени у детей, подростков и взрослых, [возникает] из-за неправильного выбора питания, связанного с избытком сладких напитков, полуфабрикатов и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров.«

    — Моник Ришар, RDN, LDN

    СВЯЗАННО: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая исцеляет кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

    Shutterstock

    «Недостаточный белок (яйца, молочные продукты, постное мясо, орехи, семена, рыба, фасоль и бобовые), недостаточное количество калорий и недостаточное потребление витамина С» может привести к медленному заживлению ран, по словам Бекки Керкенбуш, RD-AP , CD-член Висконсинской академии питания и диетологии.Помимо употребления достаточного количества постного белка, убедитесь, что вы ежедневно получаете витамин С из таких продуктов, как гуава, красный сладкий перец и брюссельская капуста.

    Shutterstock

    Чтобы предотвратить анемию, «я бы порекомендовал включить в сбалансированную диету продукты, богатые железом, такие как шпинат, нежирный белок, бобы, чернослив, чечевицу и тофу. Если необходимы добавки железа, я рекомендую обратиться к врачу, чтобы он дал рекомендации. Я бы также посоветовал есть меньше фаст-фуда, нездоровой пищи с пустыми калориями и сосредоточиться на увеличении количества фруктов, овощей, цельного зерна и постного белка.Убедитесь, что вы пьете достаточное количество воды! «

    — Хейли Хьюз МС, RD, CDE

    Shutterstock

    «Слабая иммунная система связана с неправильным питанием. Без адекватного питания вашему организму труднее реагировать на инфекции или бороться с болезнями. Белок, цинк, витамины A, C и E являются важными питательными веществами, которые следует включать в свой рацион. регулярный выбор продуктов, богатых питательными веществами. Примеры постного белка: птица без кожи, яйца, нежирная говядина или свинина, рыба и тофу.Что касается цинка, попробуйте включать морепродукты два-три раза в неделю, орехи и семена, шпинат и нежирную говядину. Поищите витамин А в ярких оранжевых продуктах, таких как морковь и сладкий картофель. Для витамина С [ищите] цитрусовые, красный перец, капусту. Листовая зелень, орехи, семена и авокадо [являются прекрасными источниками витамина Е] ».

    — Хейли Хьюз, RD, CDE

    Shutterstock

    Если вы страдаете от ломких и ломких ногтей, «обычно это связано с тем, что люди не включают в свой рацион достаточное количество фруктов и овощей.Согласно отчету Центров США по контролю и профилактике заболеваний, исследования показывают, что всего 12,2 процента взрослых американцев ели рекомендованную суточную дозу фруктов в 2015 году и только 9,3 процента ели рекомендованное количество овощей в том году. Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы советуют взрослым съедать от полутора до двух чашек фруктов и двух-трех чашек овощей в день ».

    — Хейли Хьюз, RD, CDE

    Shutterstock

    «Исследования показали, что продукты западной диеты (продукты с высокой степенью обработки и высоким содержанием сахара) могут играть огромную роль в появлении прыщей у взрослых, поскольку они способствуют воспалению.Некоторые из главных виновников — коровье молоко, нездоровая пища и полуфабрикаты. Ограничьте употребление белого хлеба, белого картофеля и нездоровой пищи и вместо этого ешьте цельнозерновые, сладкий картофель, бобы и овощи. Ограничьте употребление коровьего молока (гормоны в молоке, вероятно, являются причиной воспаления кожи / прыщей) и попробуйте альтернативное молоко, такое как несладкое миндальное молоко или молоко из кешью. Продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, такие как рыба, и продукты с высоким содержанием антиоксидантов и витамина С, могут помочь бороться с воспалениями на коже и во всем теле.«

    — Кэрри Муди, RDN

    Shutterstock

    «Подагра усугубляется продуктами с высоким содержанием пуринов, такими как красное мясо и алкоголь. Также отмечается, что такие продукты, как спаржа, также содержат много пуринов. Такие продукты, как красное мясо или алкоголь, также вызывают воспаление, так что это двойной удар».

    — Ванесса Риссетто, RD

    Shutterstock

    «Пептические язвы — это« открытые язвы, которые развиваются на внутренней поверхности желудка и в верхней части тонкой кишки », — говорится в клинике Майо.Регулярный прием определенных лекарств, таких как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), может быть прямой причиной язв. Примеры этих лекарств включают ибупрофен, аспирин и Алив. Хотя язвы не вызваны неправильным питанием, они могут усугубить их. В желудке уже кислая среда. Определенные продукты и диетические привычки, которые могут вызвать увеличение накопления кислоты — и поэтому должны быть ограничены — включают кофеин, жареную пищу, острую пищу, курение и алкоголь.«

    — Шеннон Кук, NP-C

    Shutterstock

    «Когда я обследую пациента с кариесом зубов и десен, кариесом, воспалением десен (воспаленные десны), гипокальцификацией эмали (белые пятна на зубах и поражения по линии десен) и пародонтозом, первый вопрос I спросите: «Какая у вас диета?» Типичный ответ, который я получаю: «чипсы, газированные напитки, спортивные напитки и конфеты». Многие пациенты, у которых проявляются эти симптомы и которые плохо питаются, также не заботятся о своих зубах.Прекратите употреблять безалкогольные, энергетические и спортивные напитки. Эти напитки содержат большое количество сахара, и у наших пациентов мы рассматриваем эти напитки как связь с плохим состоянием зубов ».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *