Правильное меню питания: Как составить правильное питание – 100% методики составления диеты пп

Правильное питание во время беременности

Все 9 месяцев рацион питания не только определяет самочувствие, состояние кожи и внешний вид женщины, но и играет основную роль в процессе развития малыша.

Все 9 месяцев рацион питания не только определяет самочувствие, состояние кожи и внешний вид женщины, но и играет основную роль в процессе развития малыша. Наблюдающий вас врач поможет составить полноценное меню, исходя из ваших индивидуальных особенностей, однако есть три простых правила, которых стоит придерживаться всем беременным женщинам.

ПРАВИЛО ПЕРВОЕ

Переходите на здоровую, сбалансированную еду.

Вы уже давно питаетесь правильно? Прекрасно, значит вам не придется сильно перестраиваться во время беременности. Если же в обычной жизни вы предпочитали фруктам бутерброды и пирожные, то придется существенно пересмотреть свои пищевые привычки.

Включите в свой ежедневный рацион:

1) Фрукты и овощи – Тщательно мойте их. Если анализы крови показывают отсутствие антител к токсполазме, то не стоит есть фрукты и овощи в сыром виде.

2) Белок – Развивающийся внутри вас организм постоянно нуждается в этом строительном материале. Не забывайте каждый день включать в свое меню свежую рыбу и нежирное мясо.

3) Хорошие углеводы – Отдавайте предпочтение медленным углеводам, которые cнабжают организм энергией, но при этом не вызывают резких скачков сахара в крови. Вместо обычного хлеба покупайте цельнозерновой, вместо конфет балуйте себя черным шоколадом (он также богат магнием).

4) Молочные продукты – Они богаты кальцием, а значит незаменимы для формирования скелета ребенка. Постарайтесь употреблять молочные продукты не реже 2-3 раз в день.

5) Липиды – Эти важные вещества участвуют в формировании клеточных мембран и нервной системы. В рыбе, например, в лососе и треске, содержатся незаменимые жирные кислоты Omega-3, которые наш организм не умеет синтезировать самостоятельно.

6) Вода – Никогда не вредно повторить, что вода влияет на все процессы в организме человека. Во время беременности врачи рекомендуют выпивать не меньше полутора литров воды. Уровень жидкости в организме можно отследить по цвету мочи. Если она не светлая и не прозрачная, значит воды стоит пить больше. По возможности покупайте минеральную воду, богатую кальцием и магнием.

ПРАВИЛО ВТОРОЕ

Не ешьте за двоих.

Распространенный миф о том, что во время беременности нужно есть за двоих, – далек от истины. Да, конечно, теперь вам требуется больше калорий, однако женский организм запрограммирован на выращивание малыша и делает это, используя богатые внутренние ресурсы. На самом деле, переедание вредит не только вашей фигуре и самочувствию, но и формирующемуся у вас в животе эмбриону.

1) Питайтесь как минимум три раза в день. Если вы пропускаете прием пищи, в следующий раз предусмотрительный мозг даст сигнал отложить немного жировых запасов «на черный день». Если вас все еще беспокоит тошнота, старайтесь питаться пять раз в день небольшими порциями.

2) Не ешьте на бегу. Постарайтесь питаться не спеша, сидя за столом и как следует пережевывая пищу. Минимум 20 минут требуется нам на то, чтобы почувствовать сытость и не съесть лишнего.

3) Не давайте себе проголодаться. Если вы делаете большие перерывы между приемами пищи, то вам не избежать «приступов» сильного голода, во время которых легко сметается половина холодильника. Всегда держите наготове фрукт, йогурт, орешки или помидоры черри. Это поможет удержаться от импульсивного пирожного и прочих вредных излишеств.

ПРАВИЛО ТРЕТЬЕ

Избегайте опасных продуктов.

Алкоголь – далеко не единственный запрет в рационе будущей мамы. Есть ряд продуктов, которые могут быть заражены опасными для развития плода микроорганизмами.

1) Забудьте о паштетах, мясном карпаччо и хамоне, а также сыром молоке и сырах на его основе – все это может содержать листерии.

2) Тщательно мойте со специальными средствами фрукты и овощи, которые вы употребляете в пищу сырыми. Еще лучше, если удастся избавиться от кожуры – так вы сможете спокойно есть их, не опасаясь вредных бактерий вроде токсоплазмы или листерии.

3) Следите за тем, чтобы мясо было хорошо приготовлено, чтобы избежать риска токсоплазмоза. Во время беременности воздержитесь от суши и прочих морепродуктов, не подвергшихся термической обработке, а также блюд, содержащих сырое яйцо – это поможет не бояться сальмонеллы.

4) Усильте меры предосторожности. Обязательно мойте руки после того, как потрогали сырые продукты, а также используйте специальные средства для мытья тарелок, столовых приборов и холодильника.

Специалисты в один голос твердят, что сбалансированное питание во время беременности – основное условие хорошего самочувствия мамы и гармоничного развития плода. Важно помнить, что организм беременной женщины прекрасно умеет справляться с важной задачей выращивания ребенка, однако ему нужно своевременно и бесперебойно поставлять питательные вещества и микроэлементы. Распространенный миф о том, что беременная должна есть за двоих, уже давно развенчан. Энергетическая ценность потребляемой пищи должна соответствовать затратам организма. Очень часто будущие мамы переедают, при этом их физическая активность снижается. Не нужно есть впрок, потому что избыток питательных веществ может привести к изменению обмена веществ и функции желез внутренней секреции плода, а значит, будет нарушено развитие его внутренних органов и cистем.

Напротив, недостаточное питание также может негативно сказаться на малыше – дефицит аминокислот, витаминов, минералов и полиненасыщенных жирных кислот нарушает систему обмена веществ, что может привести к ранним выкидышам, нарушению внутриутробного развития плода, а также повышенному риску различных заболеваний у детей. В первой половине беременности врачи рекомендуют придерживаться четырехразового питания, а во второй половине перейти на более дробное, 5-6 разовое. В течение всей беременности продукты в рационе должны быть распределены таким образом, чтобы мясо, рыба, крупы входили в завтрак, обед и ужин. На ужин рекомендуется отдать предпочтение молочно-растительной пище, причем ужин желательно съедать не позднее, чем за 2-3 часа до сна. При беременности, протекающей с осложнениями, а также сопровождающейся какими-либо заболеваниями, аллергией или чрезмерным набором веса индивидуальный рацион нужно обязательно корректировать с врачом в женской консультации.

В отдельных случаях (например, при позднем токсикозе) вам могут порекомендовать специальную диету или разгрузочные дни, во время которых соблюдается монопитание, например, яблочные и кефирные дни. Помните, что такое питание не является полноценным по составу микроэлементов, витаминов и энергетической ценности, поэтому его назначают не чаще одного раза в неделю. Пожалуй, основной критерий оценки пищевого поведения беременной – прибавка в весе, в норме составляющая от 8 до 15 кг за все девять месяцев беременности (по 300-350 г в неделю во второй половине).

В первой половине беременности рацион женщины не должен сильно отличаться от привычного, если вы уже являетесь сторонником здорового питания. Будущей маме стоит внимательно отнестись к режиму питания, потому что в этот период происходит формирование всех органов и систем плода – женщина должна регулярно получать в нужном объеме белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и микроэлементы. Суточная потребность в строительных веществах в этот период: 110 г белка, 75 г жиров и 350 г углеводов общей энергетической ценностью 2400-2700 ккал. Такое соотношение полностью соответствует потребностям организма беременной. Почти у всех будущих мам меняются пищевые пристрастия и возникают неожиданные для женщин вкусовые прихоти: кто-то вдруг начинает мечтать о соленых огурцах (этот тест на беременность, порой, показательнее любых аптечных тестов), кто-то готов есть творог утром, днем и вечером, а кому-то даже ночью снится квашеная капуста. К запросам организма, даже самым неожиданным, нужно, прислушиваться и их удовлетворять – без злоупотреблений, конечно. Кстати, если во время беременности вы вдруг обнаруживаете у себя аппетит к мелу (или другие пищевые странности), то это организм «кричит» вам о недостатке железа – проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы исключить анемию.

Во второй половине беременности количество белка в рационе уже возрастает до 120 г, жиров – до 85 г, а углеводов – до 400 г. Общая энергетическая ценность рациона теперь должна составлять 2800-3000 ккал. После выхода в декретный отпуск, когда, как правило, снижается физическая и умственная активность, рекомендуется снизить и калорийность ежедневного меню. Следует отдавать предпочтение молочно-растительной диете, однако про белки совсем забывать не стоит. Рост матки, плаценты, молочных желез и увеличение объема крови требует от женского организма дополнительных белков. В этот период доля животного белка в рационе должна составлять 50%, из них – около 25% за счет мяса (120-200г) или рыбы (150-250г), 20% за счет молока (500г) и до 5% – за счет яиц (1 шт.). Нежирный творог, молоко и кисломолочные продукты вроде кефира и простокваши, отварное нежирное мясо и рыба являются богатым источником полноценных и легкоусвояемых белков, а также незаменимых аминокислот.

ЖИРЫ

Что касается жиров в рационе будущей мамы, то из 75-85 г рекомендуемого объема 15-30 г должно приходиться на растительные масла (подсолнечное, кукурузное, оливковое), содержащие жирные кислоты и витамин Е.

УГЛЕВОДЫ

Врачи давно доказали зависимость массы плода от количества углеводов в рационе беременной. Норма в 350-400 г углеводов должна поступать в организм за счет продуктов, богатых растительной клетчаткой, – цельнозернового хлеба, круп, овощей, фруктов и ягод.

САХАР

Очень важно во второй половине беременности сократить потребление кондитерских изделий, варенья и конфет, так как все эти сладости увеличивают вес беременной и массу плода. Количество сахара должно быть не больше 40-50 г в день.

ВИТАМИНЫ

Потребность в витаминах у беременных возрастает в два раза. Сбалансированное питание должно состоять из продуктов растительного (крупы, овощи, фрукты, бобовые, продукты из муки грубого помола) и животного происхождения (молоко, масло, печень, мясо, яйца, творог) – таким образом, в организм будет поступать необходимое количество витаминов и микроэлементов, поэтому не потребуется принимать витамины в таблетках.

ЖЕЛЕЗО

Также стоит внимательно отнестись к регулярному присутствию в рационе продуктов, богатых железом – суточная норма этого ценного элемента во время беременности составляет 15-20 мг. Железо содержится в печени, зеленых яблоках, гречке, овсянке, яичном желтке и зелени.

СОЛЬ

Кроме того, в зависимости от триместра нужно контролировать количество соли в рационе, чтобы избежать отеков. В первом триместре разрешается 10-12 г поваренной соли, во втором – до 8 мг, а в последние два месяца – до 5 г в сутки.

ЖИДКОСТЬ

Потребность в жидкости у беременных женщин составляет 2-2.5 литра. Большая часть этого объема содержится в продуктах, поэтому сама жидкость должна составлять 1-1.2 литра (вода, чай, молоко, компоты, супы). В последние недели беременности, особенно при склонности к отекам, количество жидкости сокращают до четырех стаканов.

Завтрак — самый первый за день прием пищи, является исключительно важным для хорошего самочувствия и состояния кожи будущей мамы. Желательно придерживаться установленного режима питания, то есть завтракать первый раз, например, в 8 утра, а второй раз – в 11.

Уже в первом триместре необходимо составить рацион таким образом, чтобы основная нагрузка приходилась на первую половину дня. Завтрак должен брать на себя около 30% cуточного рациона, а второй завтрак – 15%. Правда, специалисты по питанию до сих пор спорят, какой именно завтрак должен быть легче: первый или второй. Поэтому каждая женщина вправе сама ориентироваться на свои ощущения – организм подскажет, какой порядок подходит лично вам. Первый триместр беременности для многих женщин становится очень непростым по части завтраков, и мысли о еде после пробуждения мало кому доставляют удовольствие. Однако именно правильный завтрак может помочь справиться с токсикозом и настроить организм на эффективную работу в течение всего дня. Для начала выпейте стакан воды. При токсикозе не стоит сразу подниматься с кровати. Горизонтальное положение и небольшие порции избавят вас не только от утренней тошноты, но и от изжоги, запоров, тяжести в желудке – частыми «побочными эффектами» любой беременности. Чтобы избежать неприятных симптомов токсикоза, специалисты рекомендуют воздержаться во время завтрака от мяса и молока, при этом кисломолочные продукты вполне допустимы.

Варианты меню

Главное в завтраках первого триместра – выбирать легкоусвояемые продукты: каши на воде, мюсли, нежирный творог с бананом. Второй завтрак может уже быть более серьезным: яичница, салат с вареной куриной грудкой, тосты из цельнозернового хлеба с сыром и авокадо.

Три лучших завтрака первого триместра:

1. Овсянка на воде с яблоком и корицей

Овсянку не зря называют “кашей красоты”, ведь она является ценным источником витаминов А, В, С, РР, Е, а также магния, фосфора, фтора, кальция, калия, никеля и других важных минералов и питательных веществ. Эта каша очищает кожу и благотворно влияет на цвет лица. Благодаря большому количеству содержащейся в овсянке натуральной клетчатки, она улучшает работу желудка и кишечника.

2. Мюсли с йогуртом

В правильных мюсли содержится масса полезных свойств: в кукурузных хлопьях – витамины А и Е, в рисовых – аминокислоты, в пшеничных, овсяных и ржаных – калий, железо и фосфор. Сложные углеводы в составе злаков помогают работе желудочно-кишечного тракта, предотвращают запоры и воспалительные процессы в кишечнике. Йогурт также полезен для работы кишечника – он содержит полезные бактерии.

3. Нежирный творог с бананом

Творог как источник кальция важен во время всей беременности. В банане, помимо клетчатки, в избытке содержатся калий и магний – микроэлементы, жизненно важные для сердечно-сосудистой системы. Они питают и насыщают кислородом клетки мозга, а также приводят в норму водно-солевой баланс. Кроме того, витамины группы B помогают быстро избавиться от усталости и нервного напряжения, а железо позитивно сказывается на гемоглобине.

Во втором и третьем триместрах будущим мамам стоит продолжать придерживаться частого, но не слишком объемного питания. Помните, что полноценные питательные завтраки во время беременности уберегут вашу фигуру от большого набора веса и поднимут настроение на весь день. В этот период беременности для завтрака необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом. Правильный завтрак второго и третьего триместра состоит из каши, омлета и овощного смузи или свежевыжатого сока пополам с водой (яблоки и другие фрукты с низким содержанием сахара) – эти напитки содержат витамины и улучшают работу кишечника.

Три лучших завтрака второго/третьего триместра:

1. Пшенная каша

Пшенка богата витаминами D (а значит, укрепляет волосы и ногти), А, B1, B2, B5 и PP. Кроме того, она содержит натуральную клетчатку, калий, несколько видов крахмалов и аминокислот. Каша улучшает обмен веществ, работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы.

2. Омлет

Яйца ценны для беременных, прежде всего, белком. В одном яйце его 8-10 г. Кроме того, они содержат фолиевую кислоту и такие важные минералы, как кальций, магний, цинк, йод, железо и фосфор. Яйца являются кладезем витаминов А, В2, В3, В6, D.

3. Смузи из фруктов и овощей

Смешайте в блендере морковный сок (150 мл), яблочный сок (75 мл), свежий шпинат (125 г), огурец (½ шт.), яблоко (1 шт.), листья базилика (10 г) – такой витаминный коктейль станет отличным началом дня.

На обед в течение всей беременности должен приходиться основной объем дневного рациона – около 40%. Днем пища лучше усваивается, к тому же плотный обед даст возможность обойтись легким ужином, а значит, вам удастся избежать чувства тяжести в животе, лишнего веса и проблем со сном. Врачи рекомендуют строго соблюдать режим питания и обедать в 14.00 – 15.00. На обед лучше всего употреблять продукты, богатые белком, – рыбу, яйца, нежирные сорта мяса. Они дают вашему организму и растущему плоду необходимый строительный материал. Также, помимо мяса, на любом сроке нужно делать основной упор на свежие овощи и фрукты, а также сложные углеводы. Что касается способа термической обработки блюд, то лучше всего готовить на пару или запекать в духовке. Тушеная и вареная пища менее полезны, а самый нежелательный способ приготовить еду во время беременности – это жарка.

Стандартные рекомендации по питанию на все девять месяцев стоит игнорировать только в последнем триместре – в это время важно ограничить употребление мяса, яиц и пшеничного хлеба. Лучше сместить акцент в меню на овощи, зелень, фрукты, молочные и цельнозерновые продукты. В последние две-три недели до родов врачи рекомендуют полностью исключить из рациона мясо, яйца, молочные и кисломолочные продукты. Переизбыток кальция может привести к затруднению прохода ребенка по родовым путям, а также повысят риск раннего закрытия родничка у плода, которое может сильно осложнить роды.

Вот примерное меню полезных и вкусных обедов на неделю:

Понедельник: Рыбная солянка (рыба содержит незаменимые для сердца, мозга и состояния кожи полиненасыщенные жирные кислоты, а также витамины A, B, E и D), овощной салат (овощи богаты витаминами и клетчаткой, улучшающей работу желудочно-кишечного тракта).

Вторник: Суп из чечевицы (чечевица является богатым источником растительного белка), салат из морской капусты (содержит важный для здоровой беременности йод) c яйцом.

Среда: Суп-пюре из брокколи (эта капуста незаменима по части протеина, бета-каротина, а также массы важных микроэлементов вроде железа, цинка, магния и кальция) и зеленого горошка (с ним в организм поступят белок, витамин C, фолиевая кислота, калий, кальций, фосфор, йод и железо) котлеты мясные (белок) с булгуром (содержит витамины группы А и В, а также фолиевую кислоту, магний, кальций, цинк и железо).

Четверг: Куриный суп, овощной салат с фетой (обед, сочетающий белок, клетчатку, кальций)

Пятница: Рассольник с говядиной (белок и клетчатка), гречка (богатый источник железа, фолиевой кислоты и белка лизина) с маслом (оливковым или грецкого ореха)

Суббота: Крем-суп из шампиньонов (белок, лецитин, антиоксиданты) отварная рыба (рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, а также белок, йод, фосфор и витамин D) с картофелем и овощным салатом (клетчатка, витамины).

Воскресенье: Щавелевые щи (источник витаминов С и B1, каротина, железа, фосфора, фтора) с яйцом и сметаной, отварная курица с овощами (белок, витамины, клетчатка).

Главное, что нужно знать об ужине во время беременности, – он должен быть легким и в то же время сытным. Легким, потому что это позволит избежать изжоги и чувства тяжести, которые могут привести к бессоннице. А сытным, потому что, в идеале, ужин должен стать последним приемом пищи за день. Поздние перекусы не принесут пользы ни вам, ни вашему будущему малышу, и, кроме того, именно ночные набеги на холодильник, как правило, приводят к появлению избыточного веса. На ужин должно приходиться примерно 25-30% от основного объема дневного рациона.

Диетологи советуют беременным женщинам ужинать до 19:00, чтобы организм успел переварить пищу до отхода ко сну. Лучше всего отказаться от продуктов, которые вызывают брожение (это, например, виноград, молоко, бобовые, капуста, свежие яблоки и т.д.) и в качестве способа термической обработки пищи использовать тушение, варку или приготовление на пару.

В первом триместре важно питаться полноценно и разнообразно: овощи, фрукты, мясо, рыба, морепродукты, зелень и т.д. Во втором триместре следует понемногу сокращать потребление углеводов (хлеб, мучные изделия, сладости) и жидкости. Это особенно касается ужина, так как избыток воды вечером может привести на утро к отечности. И конечно же не стоит заканчивать ужин чашечкой крепкого кофе. Помимо известного возбуждающего эффекта, кофе нарушает всасывания кальция, который важен для формирования плода. В третьем триместре к ужину нужно относиться особенно внимательно. Потребление мяса лучше всего сократить в 2-3 раза или отказаться от него вовсе. Это касается также наваристых мясных бульонов (они ухудшают работу печени), яиц, грибов и кондитерских изделий. Лучше всего отдавать предпочтение рыбе и сезонным овощам и фруктам.

Примерное меню полезных и вкусных ужинов на неделю может выглядеть так:

Понедельник: стейк лосося (лосось – незаменимый источник жирных кислот омега-3, фосфора калия, а также витаминов В1 и РР) с молодым картофелем в мундире (картофель богат фолиевой кислотой, витамином С и калием, который важен для работы сердечно-сосудистой системы).

Вторник: Говяжья котлетка на пару (говядина содержит множество важных макро- и микроэлементов, например, железо, магний, селен, натрий, калий, кальций и фосфор) с отварной или запеченной цветной капустой (она усваивается легче всех других видов капусты и легко переваривается).

Среда: Гречка (содержит 18 незаменимых аминокислот) с подливой из индейки (в мясе индейки очень мало холестерина, оно богато белком, фосфором и витаминами РР, В6, В12 и В2).

Четверг: Паэлья из коричневого риса (эффективно выводит шлаки) с морепродуктами (морепродукты, особенно креветки, богаты белком и йодом).

Пятница: Овощное рагу или раттатуй (овощи содержат огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов и аминокислот, а также пищевые волокна, которые способствуют работе желудочно-кишечного тракта).

Суббота: Творожная запеканка с сухофруктами (творог – прекрасный источник аминокислот, микроэлементов и витаминов, а сухофрукты помогают улучшить пищеварение).

Воскресенье: Плов с курицей (в курином мясе мало жира и кроме того оно богато белками, витаминами и линолевой кислотой, которая стимулирует работу имунной системы).

здоровый рацион детей старше 7 лет, правильное меню на день и неделю в таблице

Когда ребенок начинает ходить в школу, требования к его питанию меняются, ведь у школьников довольно большие психологические и умственные нагрузки. К тому же, многие дети посещают спортивные секции. При этом организм продолжает активно расти, поэтому вопросам питания ребенка школьного возраста всегда следует уделять достаточно внимания. Давайте узнаем, какие продукты нужны детям старше 7 лет, в каком объеме их должен употреблять школьник ежедневно и как лучше всего строить меню для ребенка этого возраста.

Также вы можете воспользоваться калькулятором, чтобы рассчитать нормы роста и веса специально для Вашего ребенка. Калькулятор основан на нормах от Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ).

Принципы здорового питания

Ребенок старше 7 лет нуждается в сбалансированном здоровом рационе не меньше детей младшего возраста.

Основными нюансами питания детей этого возраста являются такие:

• В течение дня с пищей должно поступать столько калорий, чтобы покрыть энергозатраты ребенка.
• Рацион школьника должен быть сбалансирован по незаменимым и заменимым нутриентам. Для этого рекомендуется его максимально разнообразить.
• Важно учитывать индивидуальные особенности организма ребенка.
• Минимум 60% белков в рационе ребенка-школьника должно поступать из продуктов животного происхождения.
• Количество получаемых с пищей углеводов для школьника должно быть в 4 раза больше, чем количество белка или количество жира.
• Быстрые углеводы, представленные в меню ребенка сладостями, должны составлять до 10-20% всех углеводов.
• Важно наличие режима приемов пищи, чтобы ребенок питался регулярно.
• Рацион школьника должен включать хлеб, картофель, злаки. Мучные изделия для ребенка стоит готовить на муке грубого помола.
• Один-два раза в неделю ребенок должен есть рыбу. Также минимум один раз в недельном меню школьника должно быть красное мясо.
• Бобовые ребенку этого возраста рекомендуют есть 1-2 раза в неделю.
• Ежедневно в рационе ребенка должно присутствовать пять порций овощей и фруктов. Одной порцией считают апельсин, яблоко, банан или другой средний фрукт, 10-15 ягод или виноградин, два небольших фрукта (абрикос, слив), 50 г овощного салата, стакан сока (учитывается лишь натуральный сок), столовая ложка сухофруктов, 3 ст. л. отварных овощей.
• Ежедневно ребенку следует употреблять молочные продукты. Рекомендуется три порции, одной из которых может быть 30 г сыра, стакан молока, один йогурт.
• Сладости и жирные продукты допустимы в рационе школьника, если они не заменяют собой полезную и здоровую пищу, поскольку в печенье, тортах, вафлях, картофеле фри и других подобных продуктах очень мало витаминов и минеральных компонентов.
• Стоит минимизировать поступление с пищей синтетических пищевых добавок, а также специй.

Потребности ребенка-школьника

Режим питания

На режим приема пищи ребенка, посещающего школу, влияет смена обучения. Если ребенок учится в первую смену, то он:

• Завтракает дома примерно в 7-8 часов.
• Перекусывает в школе в 10-11 часов.
• Обедает дома либо в школе в 13-14 часов.
• Ужинает дома примерно в 19 часов.

Ребенок, обучение которого происходит во вторую смену:

• Завтракает дома в 8-9 часов.
• Обедает дома перед тем, как отправиться в школу, в 12-13 часов.
• Перекусывает в школе в 16-17 часов.
• Ужинает дома примерно в 20 часов.

Завтрак и обед должны быть наиболее энергетически ценными и обеспечивать в сумме около 60% от дневной калорийности. Ужинать ребенок должен максимум за два часа до того, как он отправится спать.

Какими способами лучше готовить пищу?

Школьникам готовить пищу можно любым способом, но все же увлекаться жаркой не рекомендуют, особенно, если у ребенка низкая активность или есть склонность к набору подкожного жира. Наиболее оптимальными видами приготовления пищи для детей считают тушение, запекание и отваривание.

Какие продукты нужно ограничить в рационе?

Старайтесь ограничивать в меню ребенка такие продукты:

• Сахар и белый хлеб – при избыточном потреблении они вызывают набор веса.
• Продукты, в которых есть пищевые добавки (красители, консерванты и другие).
• Маргарин.
• Не сезонные фрукты и овощи.
• Сладкую газировку.
• Продукты с кофеином.
• Майонез, кетчупы и другие соусы промышленного производства.
• Острые блюда.
• Фастфуд.
• Сырокопченые колбасы.
• Грибы.
• Блюда, которые готовятся во фритюре.
• Соки в пакетах.
• Жвачки и леденцы.

Какие давать жидкости?

Самые оптимальные напитки для ребенка школьного возраста – вода и молоко. Недостатками соков являются большое содержание сахара и повышенная кислотность, поэтому их следует либо давать во время приемов пищи, либо разбавлять водой.

На общее количество жидкости, которую должен употреблять школьник в день, влияет его активность, питание и погода. Если погода жаркая, а активность ребенка повышена, давайте ребенку больше воды или молока.

Газированные напитки и продукты с кофеином в младшем школьном возрасте не рекомендованы. Старшим школьникам давать такие напитки допустимо, но не во время приемов пищи, так как из-за кофеина ухудшается всасывание железа.

Как составлять меню?

• На завтрак советуют дать 300 г основного блюда, например, каши, запеканки, сырников, макарон, мюсли. К нему предложите 200 мл напитка – чая, какао, цикория.
• В обед советуют есть овощной салат или другую закуску в количестве до 100 г, первое блюдо в объеме до 300 мл, второе блюдо в количестве до 300 г (оно включает мясо или рыбу, а также гарнир) и напиток объемом до 200 мл.
• Полдник может включать запеченные либо свежие фрукты, чай, кефир, молоко или другой напиток с печеньем или домашней выпечкой. Рекомендуемый объем напитка для полдника – 200 мл, количество фруктов – 100 г, выпечки – до 100 г.
• Последний прием пищи включает 300 г основного блюда и 200 мл напитка. На ужин стоит приготовить ребенку легкое белковое блюдо, например, из творога. Также для ужина хорошо подходят блюда из картофеля и других овощей, каши, блюда из яиц или рыбы.
• К каждому приему пищи можно добавлять хлеб в дневном количестве до 150 г пшеничного хлеба и до 75 г ржаного.

В первую очередь нужно учесть, в какую смену учится ребенок, поскольку это влияет на его приемы пищи. Кроме того, рекомендуется составление рациона не на один день, а на всю неделю, чтобы блюда не повторялись и все нужные продукты присутствовали в недельном меню.

Пример правильного меню на неделю

Несколько полезных рецептов

Рыбные зразы с творогом

Кусочки рыбного филе (250 г) немного отбейте и посолите. Творог (25 г) смешайте с зеленью и солью. Положите немного творога на каждый кусок рыбного филе, сверните рулетиком и обваляйте в муке, а потом во взбитом яйце. Немного обжарьте на сковороде, а потом поставьте зразы в духовку, чтобы довести их до готовности.

Рассольник

Почистите, нашинкуйте, а затем пассеруйте одну морковь и одну луковицу, пока они не приобретут желтый цвет. Добавьте томатную пасту (2 ч. л.), готовьте еще 2-3 минуты, затем снимите с огня. Почистите три картофелины, нарежьте на дольки и отварите до полуготовности. Добавьте к картофелю пассерованные овощи, нарезанный маленькими кубиками один соленый огурец и щепотку соли. Варите суп до готовности на маленьком огне, а перед подачей в каждую тарелку положите чайную ложку сметаны, которую посыпьте нарезанной зеленью.

Заливные шарики из мяса

Возьмите полкило мяса с костями и сварите, добавив в воду четверть корня сельдерея и четверть корня петрушки. Бульон слейте в отдельную емкость, а мясо измельчите на мясорубке вместе с поджаренной на масле луковицей. Добавьте к получившемуся фаршу сметану (2 ст. л.), растертое сливочное масло (3 ст. л.), перец и соль. Сделайте небольшие шарики. К бульону добавьте предварительно подготовленный желатин (10 г). Залейте шарики бульоном и оставьте застывать. Можно добавить к шарикам нарезанную отварную морковь и сваренные куриные яйца.

Возможные проблемы

В питании ребенка школьного возраста возможны разные проблемы, с которыми родители должны уметь вовремя справляться.

Что делать, если ребенок не кушает продукты, которые ему нужны?

У ребенка старше семи лет уже сформировались вкусы, поэтому он может отказываться от определенных продуктов, и настаивать, чтобы он их ел, несмотря на отвращение и неприятие, не стоит. Так пищевое поведение может еще больше усугубиться. Родителям стоит попробовать готовить нелюбимые продукты разными способами, возможно, один из них понравится ребенку.

В остальном же настаивать на употреблении какой-либо пищи не нужно, если питание ребенка можно назвать разнообразным – если в его рационе есть хотя бы 1 вид молочных продуктов, 1 вид овощей, 1 вариант мяса или рыбы, 1 вид фруктов и какое-либо блюдо из злаков. Эти группы продуктов обязательно должны быть в детском меню.

Быстрые перекусы в школьной столовой

Для младших школьников в учебных заведениях обычно предусмотрен завтрак, а иногда и горячий обед. Если же ученик покупает в столовой выпечку, родителям стоит позаботиться о том, чтобы завтрак перед учебой и обед сразу после возвращения домой были питательными и сделанными из полезных продуктов. Также давайте ребенку с собой полезную альтернативу школьным булочкам, например, фрукты, йогурты или домашнюю выпечку.

Отсутствие аппетита из-за стресса

Многие школьники испытывают серьезные психологические нагрузки во время обучения, что сказывается на аппетите. Родителям следует внимательно наблюдать за ребенком и вовремя отреагировать на ситуацию, когда стресс стал причиной снижения аппетита.

Важно продумать отдых ребенка после возвращения домой и в выходные, предоставив ему возможность переключить внимание и заняться любимым делом. Снять стресс помогают увлечения, особенно, связанные с физической активностью, например, походы в горы, ролики, велосипед, разные спортивные секции.

Как понять, что отсутствие аппетита является симптомом болезни?

На то, что сниженный аппетит может быть признаком заболевания, будут указывать такие факторы:

• Ребенок худеет, он малоактивный и вялый.
• У него появились проблемы со стулом.
• Ребенок бледный, его кожа очень сухая, состояние волос и ногтей ухудшилось.
• Ребенок жалуется на периодическое появление болей в животе.
• На коже появились высыпания.

Переедание

Избыточное употребление пищи приводит к полноте у детей, причиной которой чаще всего выступает наследственность и образ жизни. Полному ребенку врач порекомендует изменить питание, однако родители могут столкнуться с трудностями. К примеру, чтобы не соблазнять ребенка сладостями, от них придется отказаться всей семье. К тому же, ребенок будет считать, что запреты несправедливы, и может лакомиться запрещенными блюдами тайком.

Лучше всего, если полный ребенок пообщается с диетологом один, тогда он легче воспримет советы врача и почувствует себя более ответственным. По словам специалистов, переедание нередко является признаком психологического неблагополучия, например, одиночества. Поэтому есть смысл сходить с ребенком и к психологу.

Советы

• Приобщить школьника к принципам здорового питания помогут совместные с родителями приемы пищи, при условии, что вся семья питается правильно. Рассказывайте ребенку больше о полезности продуктов и важности питания для поддержания здоровья.
• Если ребенок берет с собой еду в школу, предложите бутерброды с сыром, запеченным мясом, пирожок, булочку с творогом, рогалик, запеканку, фрукты, сырники, йогурты. Продумайте, как упаковать пищу и как ребенок сможет ее съесть. Для этого следует купить специальные контейнеры, а также заворачивать бутерброды в пленку.
• Не давайте детям полностью обезжиренные продукты, но отдавайте предпочтение маложирным видам молочной продукции.

Меню правильного питания на неделю

Диеты или меню правильного питания

Не существует продуктов, от которых поправляются, есть только неправильное распределение калорий! Диеты не сбалансированы, из-за них хочется в полуночной тьме стащить из холодильника кусок колбасы. Так давайте раз и навсегда исправим все гастрономические ошибки, которые не дают возможности получить фигуру мечты. И покажем, почему стоит сделать свой выбор в пользу рациона правильного питания.

Жесткие диеты никогда не дадут ожидаемый результат, потому что:

• «Монодиеты» имеют в своём вооружении лишь один продукт. На планете не существует такой односоставной пищи, в котором были бы сбалансированы все жиры, белки и углеводы. Нехватка сразу же даст о себе знать: выпадения волос, ломкость ногтей и серый цвет лица. Неэстетичные отёки под глазами по утрам – результат нехватки белка в организме. Недостаток жиров в организме сказывается в первую очередь на коже. Она становится сухой. Отсутствие достаточного количества углеводов приводит раздражительности, тошноте и рассеянности.

• Длительное голодание приводит к гастриту. Выработка желудочного сока идёт, а пища для переработки не поступает. По факту, желудок начинает съедать сам себя.

• При быстрой потере веса организм получает стресс. После выхода из диеты, если не перейти на правильное питание, весь жир возвращается. В худшем варианте, становится в 3 раза больше, чем до попытки экстремального похудения.

Дневная норма калорий

При составлении меню для правильного питания нужно знать, какова оптимальная дневная доза калорий для Вашего пола, возраста и образа жизни.

При работе в офисе

Если Ваш стиль жизни далёк от активного, то женщинам достаточно употреблять не более 1500 калорий. В то время, как для мужчин суточная норма – 2000.

Умеренный темп жизни

Если Вы не упускаете возможности пройтись пешком, то суточная норма будет уже 2200 для женщин, для мужчин – 2600.

Активный темп жизни

Когда со спортом Вы на «ты», то показатели смещаются ещё значительнее. Для женщин количество потребляемых калорий равно 2400, для мужчин – 3000.

Эти показатели могут варьироваться в зависимости от возраста и состояния здоровья.

Исходя из данных о норме потребления калорий, можно рассчитать оптимальное количество белков жиров и углеводов. Средняя суточная доза для женщин: белки – 77 грамм, жиры – 93 грамм, углеводы – 351 грамм.

Чтобы добиться идеального весового баланса, стоит пересмотреть свой рацион с особым пристрастием. Если же Вы уверены, что питаться правильно – это тяжело и затратно, то спешим развенчать этот миф. Достаточно отключить бессознательное следование старым привычкам: в магазине отдать предпочтение пучку шпината, а не молочной шоколадке; заправить салат лёгким йогуртом, а не майонезом.

Меню правильного питания на неделю при рационе на 1500 калорий в день

Важно запустить свой организм. Начните утро со стакана воды комнатной температуры. Эта привычка улучшит работу ЖКТ и качество кожи. Не пропускайте завтрак – это действительно важно в изнурительном темпе жизни. Можно пропустить перекус, но старт дня – не стоит.

Завтрак 1:

Если вы любите бутерброды, то правильное питание – это не повод от них отказываться. Как вариант:

• 2 бутерброда с сыром на основе ржаного хлеба.

• Белок получаем от 2 яиц, сваренных вкрутую.

• Окончить завтрак можно кофе с молоком.

Завтрак 2:

Если Вы не любитель хлеба, то существует альтернатива – крупы.

• 70 грамм сухой овсянки (сухой вес)

• 120 грамм банана

• 40 грамм арахиса

Залить овсянку горячей водой. Нарезать банан. Положить овсянку в тарелку. Украсить бананами и арахисом.

Завтрак 3:

Ещё один пример рациона, который можно считать комбинированием предыдущих двух:

• 2 хлебца и 30 грамм арахисовой пасты

• «ленивая овсянка» – 60 грамм (сухой вес), 130 грамм мягкого творога 0,1% жирности и 1 банан. Смешиваем и наслаждаемся.

Овсянка – источник сложных углеводов, а значит это главный энергетический ресурс. Можно комбинировать с сухофруктами и орехами. Но стоит помнить об их калорийности.

Совет: создайте блокнот, который будет всегда лежать на кухне. В нём расписывайте, сколько калорий в разных продуктах и блюдах. Таким образом Вы быстро запомните числа и без труда уже сможете комбинировать разные продукты питания без страха выйти за черту числа калорий на день.

Вокруг как-то принято пренебрегать перекусами, но это в корне неверный подход! Не стоит перегружать свой желудок в 3 приёма пищи, если можно разбить их на 5. Это поможет забыть Вам и о сильном чувстве голода, и о тяжести после еды.

Перекус 1:

Попробуйте сделать смузи:

• 100 грамм творога 1,8% жирности

• 100 грамм клубники/малины/черники

• 1 банан

• 100 мл воды

Все ингредиенты смешиваем в блендере до однородного состояния. Подавать можно с листиками мяты сверху. Хороший вариант, чтобы взять с собой на работу.

Перекус 2:

Если у вас есть время, чтобы себя побаловать, то сделайте сырники:

• 200 грамм творога 1,8% жирности

• 80 грамм рисовой муки

• 1 яйцо

• 30 грамм мёда

Взбить все ингредиенты до однородной массы с помощью блендера, сформировать сырники. Обжарить с двух сторон. Снять излишки масла бумажным полотенцем.

Совет: чтобы уменьшить калорийность сырников, их можно запечь в духовке. Попробуйте также вариант с добавлением в сырники кокосовой стружки, чтобы придать им воздушности и легкого аромата кокоса. Таким вариантом можно заглушить желание съесть «Баунти».

Перекус 3:

Или перекусами могут быть и 2 яблока или нектарина. Смотрите по сезону.

Если поблизости с работой нет заведения, в котором подают здоровую пищу, то есть смысл брать контейнер из дому.

Обед 1:

• 150 грамм отварной куриной грудки

• 70 грамм макарон из твёрдых сортов пшеницы (сухой вес)

• 5 мл льняного масла

• 1 огурец, либо помидор

Совет: можете сделать из свежего помидора пасту и добавить к макаронам и грудке. Обдайте кипятком томат, предварительно сделав крестовой надрез сверху. Кожура станет мягкой и её можно будет без труда снять. Натрите его на тёрке или измельчите в пасту с помощью блендера. Добавьте итальянских трав. Получится диетический полезный кетчуп.

Обед 2:

• 150 грамм запечённой сёмги (в готовом виде)

• 60 грамм риса (сухой вес)

• 1 огурец и помидор

Обед 3:

• 200 грамм белых грибов (в сыром виде)

• 70 грамм гречки (сухой вес)

• 5 мл льняного масла

• Овощи по вкусу

Совет: не обязательно использовать конкретно куриную грудку. Её смело можно заменить индюшатиной или рыбой. Просто следите за калорийностью и соблюдайте дневные рамки.

Перекус или же Первый ужин – это тот самый полдник, что радовал в детском саду, но о котором во взрослой жизни большинство забыло. Он предполагает под собой принятие вполне плотной пищи в 5 часов вечера. Это нужно, чтобы спустя 3 часа съесть лёгкий ужин и не лечь спать голодным.  Раздробив стандартные приёмы пищи, можно уменьшить нагрузку на желудок.

Перекус 1:

Если ведёте активный образ жизни и потребляете больше калорий, чем 1500, то можете смело добавить в эту творожную массу орехи или цукаты.

Перекус 2:

Перекус 3:

• 150 грамм тунца или кижучи (вес в сыром виде)

• 5 мл льняного масла

• Овощи по вкусу

Совет: Льняное масло содержит в себе в 2 раза больше жирных кислот, чем в рыбьем жире. Оно улучшает кожу, волосы и ногти, благодаря омега-3 в составе. При диете им стоит заменить оливковое масло. Можно в бутылку положить перец чили и добавлять его в салаты. Этот вариант добавит пикантности.

Ужин 1:

• Омлет из 2 яиц

• Овощи

Ужин 2:

Ужин 3:

Это варианты самого простого диетического меню. Существует также масса рецептов, которые требуют больше времени. Такие кулинарные изыски могут заинтересовать не только тех, кто придерживается диетического питания, но и всех других членов семьи. В каждом сезоне есть своё блюдо.

Спринг-роллы

Это традиционные азиатские блюда, которые уже своим видом говорят «привет» весне:

• 15 листов рисовой бумаги

• 1 моток рисовой лапши

• ¼ небольшого кочана пекинской капусты или салата айсберг

• 1 свежая морковь

• 1 куриная грудка

• Соевый соус по вкусу

Готовим рисовую бумагу по инструкции. Осторожно кладём на коврик для формирования роллов. Курицу предварительно запекаем или отвариваем. Постепенно выкладываем начинку. Сбрызгиваем соевым соусом. Осторожно скручиваем, как голубцы: закрывая и верх, и низ. По желанию можно обжарить на сухой сковороде.

Летом можно без волнений о качестве употреблять много овощей и фруктов. Все виды салатов – кладезь клетчатки, а в сочетании с семенами льна они удваивают свою пользу. Наличие салата «Цезарь» в каждом приличном заведении указывает на его особую популярность среди населения. Диета – это не повод отказать себе в удовольствии.

Диетический «Цезарь»

На 250 грамм салата выход приблизительно столько же калорий:

• 100 грамм куриного филе (в готовом виде)

• Салатный микс

• 1 помидор или 5 томатов Черри

• 2 яйца или 4 перепелиных яиц

• Крутоны(сухарики) из ржаного хлеба (приготовленные в духовке)

• 10 грамм сыр пармезан или грана падана

Соус:

• 1 куриный желток

• Чайная ложка горчицы, лимонного сока, белого сухого вина

• 1 долька чеснока

• 20 грамм пармезана

Все ингредиенты нарезать и смешать. Продукты для соуса взбить в блендере до однородной массы. Вылить в салат и тщательно перемешать. В последнюю очередь выложить сверху крутоны, чтобы они не размокли до начала трапезы.

Фруктовые салаты – поле для экспериментов. Их заправляют диетическим йогуртом или мёдом, смешанным с водой.

Осенью организм требует тепла. Это пора тыквенных супов. Они весьма жирные, но есть альтернативный вариант диетического супа-пюре.

Тыквенный суп-пюре

Для приготовления Вам понадобится:

• 700 грамм тыквы

• 1 крупная луковица (желательно белый лук)

• 3 столовые ложки льняного масла

• 450 мл воды

• 100 мл сливок 11% жирности

• Щепотка мускатного ореха, кориандра, молотого перца и розмарина

Очистить тыкву, нарезать не крупными кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Вбросить сначала лук, нарезанный полукольцами. Поджарить до золотистого цвета. Затем добавить тыкву вместе с мускатным орехом и кориандром. Томить на медленном огне, помешивая, в течении 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой. Влить воду, кипятить 10 минут. Пюрировать блендером, добавить сливки и остальные специи. Несколько минут держать на огне. Подавать можно со щепоткой пармезана либо тыквенных семечек.

Зима состоит из плотных застолий и праздников, которые чреваты лишними килограммами. Включите в список диетическое оливье и основное блюдо без обилия майонеза. Традиционные закуски с пользой и удовольствием.

Оливье

• 250 грамм куриного филе (в сыром виде)

• 150 грамм картофеля

• 100 мл диетического йогурта

• 50 грамм моркови

• 3 куриных яйца

• 2 соленых огурца

• 1 свежий огурец

• 50 грамм горошка маринованного, либо свежемороженого

• 1\2 ялтинского лука

• 1\2 чайной ложки горчицы

Приготовить грудку и корнеплоды на пару. Нарезать кубиками. Добавить также нарезанные кубиками яйца вкрутую. Засыпать огурцы, горошек и лук. Для соуса смешиваем йогурт с горчицей. Заправляем ингредиенты соусом, перемешиваем. Оставляем в холодильнике на полчаса, чтобы все продукты напитались соусом.

Запеченное куриное филе с персиками

Звучит очень калорийной, но на 100 грамм всего 130 калорий.

• 300 грамм куриного филе

• 200 грамм консервированных персиков

• 1 чайная ложка льняного масла

• 1 лавровый лист

• Паприка, перец черный молотый и соль по вкусу

Соус:

• 75 грамм сметаны

• 50 грамм твердого сыра

• Зубчик чеснока

Куриное филе нарезать небольшими ломтиками, выложить в, заранее смазанную маслом, форму. Специи уложить на дно. Персики обсушить от сиропа, нарезать ломтиками и выложить на грудку. Для соуса натереть сыр на терке, чеснок измельчить. Смешать в блендере со сметаной до однородности. Залить в форму. В духовке, разогретой до 180°С, запекать блюдо около 45 минут.

Как видите, правильное питание не подразумевает под собой голодание и отказ от всех привычных блюд. Немного опыта и Вы сможете уже самостоятельно переделывать любимые калорийные рецепты в полезные.

советов по правильному питанию и использованию обновленной этикетки с данными о питании во время пандемии коронавируса

Изображение

Español 简体 中文 한국어 Tagalog Việt

Пандемия коронавируса (COVID-19) изменила наш распорядок дня, в том числе то, как мы едим.Возможно, вы запаслись упакованными продуктами и готовите дома больше, чем обычно. По мере того, как мы приспосабливаемся, вы, возможно, захотите подумать о том, как вы и ваша семья можете питаться более здоровым образом.

«Этикетка« Пищевая ценность »может помочь вам узнать больше о продуктах, которые у вас есть под рукой или которые вы покупаете в Интернете или в магазинах, особенно если вы покупаете различные продукты из-за временных сбоев в цепочке поставок продуктов питания или покупаете больше консервированных или упакованных продуктов. вместо свежих », — говорит Клодин Кавано, Ph.D., MPH, RD, в Центре безопасности пищевых продуктов и прикладного питания Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (CFSAN). «Вы можете использовать информацию на этикетке, чтобы помочь в планировании сбалансированного питания и здорового общего рациона питания».

FDA недавно обновило несколько элементов этикетки Nutrition Facts. Сейчас он есть на многих продуктах питания, а к следующему году он появится на других. Взгляните на эти новые функции:

• Калории теперь отображаются более крупным и жирным шрифтом.
• Некоторые размеры порций были обновлены, чтобы лучше отражать то, что люди на самом деле едят и пьют.
• Добавлены сахара, витамин D и калий.
• Обновлены дневные значения. Процент дневной нормы (% DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в общий дневной рацион.

«Вы можете использовать этикетку, чтобы выбрать продукты, которые содержат больше полезных питательных веществ и меньше тех, которые вы, возможно, захотите ограничить», — говорит Кавано.

Выбор продуктов и напитков с высоким содержанием пищевых волокон, витамина D, кальция, железа и калия и употребление меньшего количества продуктов и напитков с высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров может помочь снизить риск развития определенных заболеваний, например высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания, остеопороз и анемия.На этикетке указано количество этих питательных веществ в граммах и миллиграммах и в процентах от дневной нормы (% DV). Вы можете использовать% DV, чтобы сбалансировать, например, продукты с более высоким уровнем натрия и продукты с меньшим содержанием натрия.

Вот несколько общих советов по питанию определенных питательных веществ:

калорий. калорий относится к общему количеству калорий или «энергии», полученной из всех источников (углеводов, жиров, белков и алкоголя) в одной порции пищи. Чтобы достичь или поддерживать здоровую массу тела, вам следует сбалансировать количество потребляемых калорий с количеством калорий, потребляемых вашим организмом, и сбалансировать более калорийные блюда с продуктами с меньшим количеством калорий.Две тысячи калорий в день используются как общее руководство для рекомендаций по питанию. Ваши потребности в калориях могут быть выше или ниже и варьироваться в зависимости от вашего возраста, пола, роста, веса и уровня физической активности. Узнайте свой номер на сайте ChooseMyPlate.gov/Resources/MyPlatePlan.

Натрий. На этикетке Nutrition Facts указано количество натрия в миллиграммах и% дневной нормы на порцию продукта. Дневная норма натрия составляет до 2300 мг в день. Если вы хотите снизить содержание натрия, обратите внимание на слова «легкий», «низкий уровень натрия», «низкий уровень натрия» или «без соли» на упакованных продуктах.Вы также можете приправлять пищу травами и специями и смесями приправ без соли или с низким содержанием соли и промывать консервированные продукты, содержащие натрий, такие как бобы, тунец и овощи, перед едой.

Добавленные сахара. На обновленной этикетке Nutrition Facts указано количество в граммах и% дневной нормы добавленного сахара на порцию продукта. Дневная норма добавленного сахара составляет до 50 г в день. Это основано на ежедневной диете в 2000 калорий — ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пищевые волокна. Дневная норма пищевых волокон составляет 28 г в день. Это основано на ежедневной диете в 2000 калорий — опять же, ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Кроме того, обратите внимание на цельнозерновые продукты в списке ингредиентов на упаковке продуктов. Некоторыми примерами цельнозерновых ингредиентов являются ячмень, коричневый рис, гречка, булгур, просо, овсянка, киноа, овсяные хлопья, цельнозерновая кукуруза, цельнозерновое сорго, цельный овес, цельная рожь и цельная пшеница. По возможности выбирайте цельные фрукты в качестве закусок и десертов.Чтобы увеличить потребление клетчатки, держите сырые, нарезанные овощи под рукой для быстрого перекуса и попробуйте несоленые орехи и семена вместо мяса и птицы.

Проверьте этикетку Interactive Nutrition Facts Label для получения дополнительной информации о конкретных питательных веществах, которые вы видите на этикетке Nutrition Facts.

Вот некоторые дополнительные ресурсы, которые могут оказаться полезными:

Советы по кормлению и питанию: Ваш годовалый

После первого дня рождения вашего ребенка вы, вероятно, заметите резкое падение его аппетита.Возможно, ваш ребенок внезапно отворачивается после нескольких укусов и / или сопротивляется подходу к столу во время еды. Несмотря на такое поведение и повышенную активность, для изменения есть веская причина. Скорость роста вашего ребенка замедлилась; ему или ей сейчас действительно не нужно столько еды.

Советы для родителей:

• Годовалым детям необходимо около 1000 калорий, разделенных на три приема пищи и два перекуса в день , чтобы удовлетворить их потребности в росте, энергии и полноценном питании.Однако не рассчитывайте, что ваш ребенок всегда будет есть это таким образом — привычки питания малышей неустойчивы и непредсказуемы от одного дня к другому! Например, ваш ребенок может:

• Есть за завтраком все, что видно, и почти ничего больше в течение дня.

• Ешьте одну и ту же пищу три дня подряд, а затем полностью откажитесь от нее.

• Съешьте 1000 калорий в один день, но затем съешьте заметно больше или меньше в течение следующих дней или двух.

• Поощряйте, но не заставляйте ребенка есть в определенное время . Как ни трудно в это поверить, но в течение нескольких дней диета вашего ребенка выровняется, если вы сделаете ряд полезных продуктов доступными.

• Годовалым детям нужны продукты из тех же основных групп питания, что и вам. Если вы предложите вашему ребенку выбор из каждой из основных групп продуктов и позволите ему или ей поэкспериментировать с широким разнообразием вкусов, цветов и текстур, он или она должны придерживаться сбалансированной диеты с большим количеством витаминов.

• Не ограничивайте количество жиров в меню годовалого ребенка . Младенцы и дети младшего возраста должны получать около половины своих калорий из жира. Холестерин и другие жиры также очень важны для их роста и развития в этом возрасте. Как только ваш ребенок достигнет двухлетнего возраста, вы можете постепенно снижать потребление жира (снижая его примерно до одной трети дневной нормы калорий к возрасту от четырех до пяти). См. Диеты дошкольников не должны быть обезжиренными: вот почему для получения дополнительной информации.

• Убедитесь, что еда достаточно прохладная, чтобы предотвратить ожоги во рту . Проверьте температуру самостоятельно, потому что он или она закопаются, не считаясь с жарой.

• Не давайте продукты, сильно приправленные пряностями, солеными, масляными или подслащенными . Эти добавки мешают вашему ребенку ощущать естественный вкус пищи и могут нанести вред здоровью в долгосрочной перспективе.

• Ваш малыш все еще может подавиться кусками еды. Дети не учатся жевать плавными движениями, пока им не исполнится четыре года. Убедитесь, что все, что вы даете ребенку, измельчено или нарезано небольшими, легко жевательными кусочками.

• Никогда не предлагайте арахис, цельный виноград, помидоры черри (если они не разрезаны на четвертинки), целую морковь, семена (т.е. обработанные семена тыквы или подсолнечника), целые или большие части хот-догов, мясные палочки или леденцы (включая мармелад или мармеладных мишек) или кусочки арахисового масла (можно тонко намазать арахисовым маслом крекер или хлеб).

• Хот-доги и морковь, в частности, следует разрезать вдоль на четвертинки, а затем нарезать небольшими кусочками.

• Убедитесь, что ваш ребенок ест только сидя и под присмотром взрослых . Хотя ваш годовалый ребенок может захотеть сделать все сразу, «есть на бегу» или во время разговора увеличивает риск удушья. Как можно раньше научите ребенка делать глоток перед тем, как говорить.

Дополнительная информация от HealthyChildren.org:

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать различные варианты лечения в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Медицинский центр Вэлли | Хорошее питание и рецепты

Здоровое питание для людей с диабетом

Любая пища может быть включена в ваш план питания, но важно учитывать, как вы едите в дополнение к тому, что вы едите.Например, старайтесь не пропускать приемы пищи. Вашему организму необходимы продукты, содержащие углеводы, каждые 4–5 часов в течение дня.

Когда вы голодны, перекусите за 2–3 часа до или после еды. Старайтесь выбирать закуски с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки, например свежие фрукты или сырые овощи.

Несмотря на то, что вам не обязательно полностью избегать продуктов с высоким содержанием сахара, лучше ограничить количество продуктов с высоким содержанием сахара.

Ешьте много продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Если у вас избыточный вес, даже небольшая потеря веса, скажем, от 10 до 15 фунтов, поможет контролировать уровень сахара в крови.

Ешьте меньше жиров, особенно насыщенных.

Увеличьте физическую активность.

Узнайте, сколько граммов углеводов нужно съедать за один прием пищи. Это количество зависит от уровня активности, размера тела и возраста. Мониторинг уровня сахара в крови поможет вам определить, как ваш организм перерабатывает углеводы.Ваш инструктор по диабету также может помочь вам определить это.

Углеводы — это продукты, которые организм превращает в сахар в крови. Диабетикам нужно есть углеводы, но не слишком много. Примеры углеводов следующие:

• Крахмалы — хлеб, английский маффин, бублик, вафли, блины, крекеры, хлопья, картофель, рис, макароны, попкорн, кукуруза, зеленый горошек, тыква, фасоль (темно-синий, пинто, черный, почки), чечевица
• Фрукты — свежие фрукты, несладкие консервированные фрукты, замороженные фрукты и фруктовые соки
• Молоко — молоко, легкий йогурт
• Сахар — белый столовый сахар, коричневый сахар, патока и мед

Пример меню

Завтрак (7 утра)
1 чашка овсянки (Splenda для подслащивания)
¼ чашки обезжиренного молока
½ чашки ягод, кофе или чая по желанию

Закуска (9:30)
По желанию — легкий йогурт

Обед (полдень)
2 ломтика цельнозернового хлеба (3-4 унции индейки или другого нежирного мяса, помидоры,
лук, салат, легкий майонез и горчица)
1 маленькое яблоко
1 стакан молодой моркови, 2 ст.легкий соус ранчо
Диетическая газировка или вода

Закуска (15:00)
По желанию — свежие фрукты или 3 чашки попкорна

Ужин (18:00)
3-4 унции запеченной куриной грудки
1 чашка риса
2 чашки брокколи на пару
Зеленый салат, 2 ст. светлая повязка

Вечерний перекус
(Необязательно — поговорите со своим диетологом о ваших потребностях в перекусе.)
6 пшеничных крекеров
30 грамм нежирного сыра моцарелла

* Пейте много воды в течение дня.

Полное руководство по правильному питанию в марафоне

Как заправиться на марафон?

• Попробуйте различные варианты питания во время тренировки, чтобы определить, какие из них лучше всего подходят для вас.
• Узнайте, что будет предоставлено в пунктах оказания помощи.
• Умеренно увеличивайте потребление углеводов в дни перед гонкой, чтобы восполнить запасы гликогена.
• Съешьте привычный завтрак за 3-4 часа до начала. Избегайте чрезмерного употребления клетчатки, жиров или белков.
• Принесите гелевый или углеводный напиток за час до начала.
• Сосредоточьтесь на гидратации и потреблении углеводов во время гонки.

Питание по-прежнему является широко обсуждаемой темой среди марафонцев. Вопросы о том, что есть до, во время и после забега, обычно задают новички и даже опытные бегуны. Вот краткое руководство по правильному питанию для марафона.

Интересно, что история начинается не за неделю до гонки, как и тренировки, она начинается за много недель до гонки! После гонки это также кажется одной из основных тем, особенно для бегунов, которые не достигли своих целей или имели проблемы на пути.

Тренировки и питание — два наиболее важных фактора, определяющих результативность в день соревнований. Большинство бегунов тратят много часов в неделю на тренировки, планирование и подготовку тренировок … но сколько времени уходит на питание? Часто питание воспринимается как должное, и это может поставить под угрозу все часы и дни тяжелых тренировок.

Ранняя подготовка

Подготовка начинается за много недель до соревнования. Вам необходимо знать некоторые основы бега, например: какое питание будет обеспечиваться на трассе, где находятся кормовые станции и какие погодные условия могут быть.Возможно, вы не сможете повлиять на погоду, но вы можете подготовиться к условиям. Также важно выяснить, какое питание будет раздаваться, потому что было бы неплохо потренироваться с этим питанием и убедиться, что вы его переносите и можете к нему адаптироваться. Если вы не можете этого терпеть, лучше узнайте это за несколько недель, чем в день соревнований.

Подготовьте свой план гонки

Первый шаг — выяснить, какое питание лучше всего подходит для вас. Это касается не только продуктов, но и сроков.Начните делать это за 10 недель до мероприятия, выберите долгосрочную тренировку, чтобы практиковаться и следовать своему плану, или дорабатывайтесь до него. Как упоминалось выше, сначала попробуйте использовать продукты, которые будут доступны на курсе. Если они не согласны с вами, начните экспериментировать с другими продуктами.

Карбонагрузочная

За несколько дней до гонки вы должны убедиться, что ваши запасы топлива (мышечный гликоген) заполнены. В старые времена режимы экстремальной углеводной загрузки сопровождались днями без углеводов, днями с экстремальным содержанием углеводов, бегом на истощение за неделю до этого и т. Д.В этой практике нет необходимости. Очень высокого уровня гликогена в мышцах можно достичь, просто потребляя больше углеводов.

Есть больше углеводов не означает переедать или есть как можно больше! Это просто означает, что нужно следить за тем, чтобы больше калорий в день поступало из углеводов за счет небольшого количества жира. Лучше всего съесть последний обильный обед накануне в обеденное время и перекусить вечером. Это также то, что вы должны практиковать за несколько недель до или когда вам предстоит более мелкая гонка.Если вы часто страдаете желудочно-кишечными проблемами, уменьшите потребление клетчатки до минимума за день до забега.

С чисто практической точки зрения тоже нужно планировать заранее, особенно если вы путешествуете. Сделайте заказ в месте, где, как вы знаете, хорошая еда. Не ждите, наверстайте упущенное на ходу и окажитесь в фастфуде или выстраивайтесь в очередь часами. На следующий день ногам нужно достаточно много работать.

Завтрак перед гонкой

Завтрак важен, потому что он восполняет запасы гликогена в печени.Углеводы хранятся в печени, но ночью мозг использует этот углевод, поэтому, когда вы просыпаетесь, их остается немного. Поскольку это отсрочит момент, когда вы начнете биться, важно съесть богатый углеводами завтрак. Опять же, если вы страдаете желудочно-кишечными проблемами, уменьшите потребление клетчатки

То, из чего должен состоять завтрак, зависит от личных предпочтений. Некоторые люди очень хорошо бегают от пары рогаликов и кофе, другие предпочитают овсянку, вафли с сиропом, пару энергетических батончиков или небольшую миску с рисом.Что бы вы ни выбрали, я бы рекомендовал, чтобы он содержал не менее 100 граммов углеводов и чтобы вы использовали этот завтрак с точно таким же временем перед тяжелыми тренировками и небольшими гонками.

Лучшее время, вероятно, за 3-4 часа до старта. Если вы не страдаете желудочно-кишечными расстройствами за 2–3 часа до этого, возможно, все еще подействует. Проверьте цвет своей мочи. Если он довольно светлый, то все в порядке, если темно, продолжайте пить еще немного. Не нужно сходить с ума от жидкости, но не стоит начинать с темной мочи.

Час до старта

Час до этого обычно проходит в тревожном ожидании. Обязательно возьмите с собой бутылку с водой, чтобы выпить глоток, и гель, чтобы выпить за 15 минут до начала гонки. Практикуйте это несколько раз на тренировке. Все, что вы съели за несколько минут до старта, станет доступным во время бега, потому что на усвоение уходит немного времени. Поэтому я обычно подсчитываю все, что вы принимаете в этот период времени, как часть вашего потребления углеводов во время гонки.

Во время гонки

Во время гонки важны две вещи: углеводы и жидкости.Для обоих важно взять достаточно, но не слишком много. Слишком много жидкости или углеводов может вызвать расстройство желудка. Употребление большого количества жидкости, которое приводит к увеличению веса, определенно не рекомендуется и может даже вызвать гипонатриемию — состояние, потенциально опасное для здоровья.

Жидкости

Единственный способ по-настоящему понять, сколько у вас пота и сколько вам нужно пить, — это взвесить себя до и после тренировки за несколько недель до марафона. Таким образом, уровень потоотделения можно рассчитать путем вычитания веса после из веса до и добавления объема потребляемой жидкости.В Интернете есть различные калькуляторы пота, которые помогут вам выполнить эти расчеты.

Если вы бежите в аналогичных условиях и в таком же темпе, что и настоящий марафон, уровень потоотделения будет аналогичным. Чашки, которые вы получаете во время марафона, обычно содержат около 150 мл (5 унций), и вы, вероятно, выпиваете около 100 мл (3 унции). Чтобы предотвратить обезвоживание, вам придется пить столько, сколько вы потеете. Желудок бегуна может опорожнять от 6 до 7 унций (180–210 мл) жидкости каждые 15 минут во время бега, что составляет примерно от 24 до 28 унций (720–840 мл) в час.Однако это можно тренировать, практиковать и при необходимости улучшать.

Углеводы

Углеводы более простые. Исследования показывают, что вы можете потреблять около 60 граммов углеводов в час из большинства их источников. Спортсмены должны нацеливаться на 30-60 граммов в час. Спортсмен, финиширующий в диапазоне от 4 до 5 часов, будет в порядке с нижним пределом этого диапазона. Спортсмены, стремящиеся к трехчасовому финишу, могут больше выиграть, если будут находиться в верхней части этого диапазона.Недавние исследования также предполагают зависимость реакции от дозы. Другими словами: чем больше углеводов, тем лучше для тренировок. Но, конечно, слишком много может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и иметь противоположный эффект. Это становится уравновешивающим действием с вашим «внутренним чутьем» в качестве меры.

Источники углеводов

• 1 банан 24-30 г
• Гель 21-27 г
• Энергетический батончик 20-40 г
• 4-5 Жует 16-25 г
• 10 Мармелад 11 г

Хорошая новость в том, что ваш кишечник очень легко тренировать, и вы действительно можете научить его переносить эти напитки, гели, батончики и т. Д.а это значит, что вам придется регулярно использовать его на тренировках. Так что используйте на тренировках все продукты, которые вы будете использовать в гонке!

Также избегайте экспериментов с новыми продуктами в день соревнований. У этой монеты есть и обратная сторона медали. Спортсмены, которые не употребляют углеводы регулярно, пытаются похудеть, придерживаются диеты с высоким содержанием жиров и т. Д., Будут иметь пониженную способность усваивать углеводы и с большей вероятностью будут иметь проблемы с желудочно-кишечным трактом во время упражнений.

Электролиты (натрий) могут помочь с абсорбцией, поэтому рекомендуется немного натрия в ваших напитках или гелях, но не переусердствуйте! Марафон слишком короткий, чтобы вызвать чрезмерные потери натрия, которые повлияют на производительность или здоровье.

Многие спортсмены употребляют кофеин до или во время марафона, чтобы улучшить свои результаты. Эта практика действительно подтверждается научными данными, хотя могут быть индивидуальные различия в толерантности и восприятии. Это работает для большинства, но может вызвать негативные последствия для некоторых. Исследования показали, что для достижения оптимального эффекта требуется относительно небольшое количество кофеина (3 мг на килограмм веса тела; 200 мг для человека весом 70 кг), и общая рекомендация — не превышать ежедневное потребление кофеина в 400 мг из всех источников.Гели с кофеином обычно содержат от 25 до 50 мг кофеина и от 80 до 100 мг эспрессо.

После марафона

Хотя есть рекомендации по быстрому восстановлению после марафона. Неужели это так важно? Большинство людей не пробегут еще один марафон на следующий день и не участвуют в гонке еще пару недель. Так что радуйтесь своим достижениям и проявляйте умеренность!

Полезный контрольный список

недель до

• Изучите курс, курс питания и разработайте план.
• Практика Практика Практика: тренируйтесь в соответствии со своим планом питания, тренируйтесь с напитками по трассе, тренируйтесь с гелями или чем угодно, что вы будете использовать.
• Практикуйте свой план завтрака, а также план питания накануне вечером. Узнайте, что лучше всего подходит для вас.
• Забронируйте столик на ужин накануне вечером в хорошем заведении. Не ждите до последнего момента.

дней до

• Купите себе питание для скачек, не ждите до последнего.
• Увеличьте потребление углеводов, употребляя больше углеводов (а не просто есть больше).
• Уменьшите потребление клетчатки за 1-2 дня до мероприятия, если вы часто страдаете желудочно-кишечными проблемами.

Завтрак перед гонкой

• Завтракайте в соответствии со стандартным гоночным завтраком, который вы тренировали за 2,5–4 часа до этого.
• Избегайте продуктов с высоким содержанием клетчатки, жира и белка.
• Стремитесь к потреблению не менее 100 граммов углеводов.
• Выпейте достаточно жидкости и убедитесь, что у вас светлая моча.

Час до

• Начните гонку, заправившись за 5-15 минут до старта (например, гель с несколькими глотками воды).

Во время марафона

• Придерживайтесь своего плана питания, но не придерживайтесь его любой ценой.
• Не экспериментируйте ни с чем новым. Придерживайтесь того, что вы практиковали.
• Нацельтесь на 30-60 грамм в час.
• Используйте гели для спортивных напитков, жевательные таблетки, батончики, в зависимости от ваших личных предпочтений.Вы можете смешивать и сочетать, чтобы достичь своих целей по углеводам.
• Избегайте высокого потребления клетчатки, жиров и белков во время бега.
• Не пей и не пей. Постарайтесь сопоставить нашу потерю потоотделения или немного меньше. Небольшая потеря веса в конце (2% от вашего веса вполне подойдет).
• Не употребляйте чрезмерное количество соли или электролитов.

Дети 10-12 лет — Детское питание — Детская больница Голизано

Food Group	Предлагаемые порции	Дети от 10 до 12 лет	Обеспеченные питательные вещества
Молоко / молочные продукты Молоко Йогурт Сыр	4 дня	1 чашка 1 чашка 1 1/2 унции.	Кальций Рибофлавин Белок
Мясо / белок * Говядина, свинина, рыба, птица Яйца Арахисовое масло	4 дня	3 унции. 1 унция. 3 ст.	Белок Ниацин Тиамин Утюг
Фрукты / овощи Фрукты Фруктовый сок Овощи	4-6 ежедневно	1 средний кусок 8 унций. 1/2 стакана	Витамин C Витамин А
Хлеб / злаки Цельнозерновой хлеб Мюсли, рис, макароны Готовая каша Сухарики	6-11 ежедневно	2 ломтика 1 чашка 2 унции. 5-6	Тиамин Утюг Ниацин
Жиры / масла	3 раза в день — значительный источник калорий	1 ч.	жирные кислоты Витамины A, D, K, E
Прочие 1/3 с. пудинг, мороженое, печенье 2-3 дюйма, торт 1 унция, пирог 1/3 унции, 2 столовые ложки желе	Порции на 100 калорий — употребляйте в умеренных количествах. Эта группа является значительным источником калорий из жиров и сахара.	3 порции

Питание: проблемы здорового питания

Чтобы помочь вам сделать осознанный и питательный выбор продуктов питания, Министерство здравоохранения Канады в феврале 2019 года представило новое Руководство по питанию Канады.В руководстве особое внимание уделяется выбору и поведению в отношении сбалансированной диеты, которая поможет вам оставаться здоровым.

Пропорции, а не порции

В вашем рационе вместо того, чтобы включать определенное количество порций из каждой группы продуктов в зависимости от вашего пола и возраста, как ранее предлагалось в руководстве, новое руководство делает упор на пропорции продуктов. Министерство здравоохранения Канады предлагает, чтобы сбалансированное питание было наполовину состоит из фруктов и овощей, на четверть из продуктов, богатых белком, и еще на четверть из цельнозерновых продуктов.

Продукты, богатые белком

В настоящее время руководство рекомендует белки растительного происхождения, такие как бобовые, орехи и семена, а также соевые продукты, такие как тофу и темпе. В эту категорию также входят все виды мяса, птицы, яиц, рыбы и морепродуктов, а также некоторые молочные продукты, такие как йогурт, сыр и молоко.

Цельнозерновые

Эта группа, ранее известная как «зерновые продукты», включает макаронные изделия из цельнозерновой муки, цельнозерновой хлеб, коричневый рис, киноа и овсянку.

Привычки в еде

Помимо решения диетических предпочтений, новое руководство также побуждает вас обратить внимание на свое пищевое поведение, т.е.е. привычки, связанные с приемом пищи. Это включает в себя контекст, в котором вы едите, с кем вы едите и почему. Новое руководство рекомендует вам:

• знать о своих предпочтениях в еде, чтобы настроить свои чувства и сделать лучший выбор;
• готовьте чаще, чтобы уменьшить количество потребляемых обработанных пищевых продуктов;
• наслаждайтесь едой и будьте открыты для открытия новых блюд;
• едят в хорошей компании, чтобы лучше оценить эти моменты и передать здоровые привычки питания.

Наконец, это руководство содержит советы о том, как получить полезную информацию на этикетках питания и сократить потребление продуктов с высоким содержанием соли, сахара и насыщенных жиров. Он также дает советы о том, как опасаться маркетинга пищевых продуктов.

5 основных советов по питанию, чтобы набраться энергии, почувствовать себя лучше и выглядеть лучше, чем когда-либо

Вы знаете, что делать: ешьте меньше сахара, и вы будете меньше толстеть. Ешьте больше белка, и ваши мышцы станут полнее и крепче.Ешьте больше салатов с фасолью и творогом, и вы, вероятно, будете умолять кого-нибудь прекратить подавать вам салаты с фасолью и творогом.

Но вот правда: правильные виды здоровой пищи в правильных пропорциях, безусловно, будут иметь большое значение для подпитки вашего тела, получения большего количества энергии и восстановления после тяжелых тренировок.

«Под поверхностью здорового питания происходит гораздо больше, чем думает большинство людей», — говорит Николас Перриконе, доктор медицины , адъюнкт-профессор Колледжа медицины человека в Университете штата Мичиган и автор книги The Wrinkle Cure .«Все сводится к тому, как ваше тело реагирует на пищу, которую вы принимаете».

Лучшие продукты для футболистов, которые укрепляют и поддерживают мышцы >>>

Хороший врач говорит о воспалении. Не просто покраснение и припухлость, а субклиническое воспаление, которое не видно невооруженным глазом. Воспаление существует во всем теле в разной степени и зависит от внешних факторов, таких как еда, которую вы едите, и воздух, которым вы дышите.Например, исследователи из Университета Буффало обнаружили, что употребление большого количества сахара и жиров — другими словами, нездоровой пищи — увеличивает концентрацию свободных радикалов в кровотоке, что вызывает воспаление в организме.

Перриконе, прочитавший несколько лекций о воспалении на PBS, известен во всем мире созданием планов питания, призванных помочь организму противодействовать этим воспалительным реакциям. Его клиенты стали сильнее, стройнее и здоровее, следуя его советам.

Perricone дал Men’s Fitness пять способов, которые помогут вам выглядеть моложе, сбросить лишний вес и улучшить самочувствие за счет предотвращения воспалений.

Руководство по питанию для тренировок по триатлону >>>

1. ВЫГЛЯДИТЕ НА 10 ЛЕТ Моложе

Цель:

Сократите потребление сахара.

Вызов:

Большинство людей не осознают, насколько сахар влияет на их внешний вид. «Сахар ответственен за почти половину всех процессов старения кожи, потому что он подавляет эффективность коллагена в клетках кожи», — говорит Перриконе.Избыток сахара в вашей системе связывается с коллагеном, вызывая химическое изменение, называемое гликозилированием. В идеале молекулы коллагена легко скользят друг по другу, придавая коже мягкий, эластичный вид. После воздействия сахара коллагеновые волокна сшиваются и слипаются друг с другом, что приводит к обвисанию и морщинистости кожи. Гликозилирование также может вызывать возрастные пятна и обесцвеченные пятна на коже из-за чрезмерной работы меланоцитов, клеток, которые обеспечивают пигмент.

План:

Избегать сладостей — необходимость, но еще важнее выявить скрытые формы сахара.«Старайтесь избегать продуктов с более высоким гликемическим индексом, таких как кукуруза, бананы, картофель и горох», — говорит Перриконе. Вместо этого ешьте больше продуктов с низким гликемическим индексом, таких как киви, черника, персики, листовая зелень, брокколи и шпинат. «Эти фрукты и овощи медленнее доставляют сахар в ваш организм, поскольку они также содержат клетчатку. Они также богаты антиоксидантами, которые помогают устранить свободные радикалы и уменьшить воспаление кожи. При отсутствии контроля [свободные радикалы] могут привести к сердечным заболеваниям, раку, диабету, ослаблению иммунной системы и другим проблемам со здоровьем.”

Perricone дает зеленый свет регулярному использованию противовоспалительных средств местного действия, таких как альфа-липоевая кислота и сложный эфир витамина С, для повышения эластичности кожи. Кремы с антиоксидантами можно найти в магазинах здоровой пищи, например Whole Foods. Если кремы вам не нравятся, попробуйте принимать 100 миллиграммов альфа-липоевой кислоты в форме таблеток (их можно купить в большинстве магазинов здорового питания) два раза в день. «Этот противовоспалительный антиоксидант также препятствует прикреплению сахара к белку, сводя к минимуму количество повреждений, которые сахар может нанести вашей коже», — говорит Перриконе.

План среднего питания Брэндона Маршалла для похудания >>>

2. Избавьтесь от стресса

Цель:

Перейти с кофе на чай

Вызов:

Все эти дорогие латте не только вычитают деньги из вашего кошелька, но и все это молоко, сливки и сахар могут накапливать количество калорий размером с Venti вокруг вашего живота. Более того, одна чашка кофе повышает уровень кортизола на 12-14 часов. Кортизол, гормон, вырабатываемый организмом во время стресса, необходим для выживания, но когда уровень кортизола хронически повышен, вы напрашиваетесь на все виды проблем, помимо отложения жира.

«Слишком большое количество кортизола в системе токсично для клеток мозга, истончает вашу кожу, декальцинирует ваши кости и подавляет вашу иммунную систему», — объясняет Перриконе. Кортизол также повышает уровень инсулина, повышая уровень сахара в крови, способствуя накоплению лишних калорий в виде жира. «Доказано, что переключение позволяет снизить вес в среднем на 8 фунтов всего за шесть недель», — говорит Перриконе, — и это при условии, что в течение того же периода не будет реализовано никаких других изменений, таких как начало программы тренировок.

План

На самом деле виноват не кофеин, а органические кислоты, содержащиеся в кофе, которые вызывают резкое повышение уровня кортизола. Переход на чай, с кофеином или без кофеина, может сократить выброс кортизола и всплеск инсулина, сохраняя при этом ваше здоровье за ​​вычетом симптомов отмены.

Ваш гарантированный план питания мышц >>>

3. СТАНОВИТСЯ БЫСТРЕЕ НАКОНЕЧНИКОМ

Цель:

Ограничьте потребление обработанных углеводов.

Вызов:

Исключение углеводов — модный способ похудеть, но он также серьезно ограничивает количество выделяемого вашим организмом инсулина, что замедляет рост мышц. «В нормальных пропорциях инсулин так же важен для запуска метаболических функций, которые стимулируют рост мышц, как и тестостерон», — говорит Перриконе.
Следовательно, вам не нужно исключать углеводы из своей диетической программы — они действительно имеют решающее значение. Просто избегайте продуктов с высоким гликемическим индексом, которые способствуют секреции инсулина.

План:

Ешьте много свежих фруктов и овощей с гликемическим индексом ниже 50. Огурцы, сливы, груши и перец — хороший выбор. (Полный список можно найти на сайте www.glycemicindex.com.) «Эти типы продуктов могут дать вашему организму достаточно инсулиновой реакции, чтобы иметь анаболический эффект на мышцы, не накапливая лишний жир», — говорит Перриконе.

Питание для футбола: что нужно есть футболистам, чтобы доминировать на поле >>>

4.ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ЭНЕРГИЮ ВЕСЬ ДЕНЬ, КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Цель:

Ешьте в течение дня меньшими порциями вместо трех больших.

Вызов:

Употребление обильной высококалорийной еды резко повышает уровень глюкозы, вызывая увеличение количества свободных радикалов в кровотоке, которое может длиться до трех или четырех часов. «Для вашего тела это означает вспышку воспаления, которая может повлиять на уровень сыворотки и повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, среди других проблем со здоровьем», — говорит Перриконе.

Разделение этих трех приемов пищи на пять в течение дня позволяет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивать равномерный поток энергии. Но позволяя себе перекусить между приседаниями, это не означает, что вы можете игнорировать правила баланса питания. «Большинство парней отказываются от всякого подобия разумного питания, когда едят между основными приемами пищи», — говорит Перриконе. «Каждый перекус всегда должен включать в себя три вещи: хороший источник нежирного белка, углеводов с низким гликемическим индексом в виде фруктов или овощей и незаменимых жирных кислот, таких как оливковое масло или свежие несоленые орехи.”

План:

Ешьте то, что вы обычно делаете, и выясните, состоит ли оно в основном из белков, углеводов или жиров. Затем сбалансируйте его с двумя другими макроэлементами, даже если это небольшая порция каждого из них. Например, если вам нравится жевать кусочки копченой индейки, добавьте несколько палочек сельдерея и горсть оливок. Если вам нравятся груши и яблоки, смешайте их с креветками на гриле и миндалем.

Питание спортсмена: лучшая еда перед игрой и когда ее есть >>>

5.ПРЕВОСХОДИТ БЛЮЗ

Цель:

Избегать вредных масел.

Вызов:

Определенные типы искусственных жирных кислот, особенно частично гидрогенизированные масла, сначала должны быть изменены вашим организмом с помощью незаменимого фермента, называемого дельта-6 десатуратами. Не говоря уже о тайных технических штуках, вот что вам нужно знать: именно этот процесс вызывает воспаление во всем теле. Но отказ от масел в целом может негативно повлиять на состояние между вашими ушами.«Было доказано, что небольшое количество жиров в рационе вызывает клиническую депрессию», — говорит Перриконе. «Мозгу должно быть достаточно жирных кислот, чтобы функционировать должным образом».

Если вас больше волнует ваша талия, чем череп, вы можете успокоить свой разум и живот. «Как бы странно это ни звучало, но вы действительно можете избавиться от жира, употребляя в пищу правильные виды жиров», — говорит Перриконе. «Без достаточного количества незаменимых жирных кислот в организме ваше тело, как правило, сохраняет именно тот жир, который вы надеетесь сбросить.”

План:

Perricone рекомендует всегда использовать оливковое масло, мононенасыщенный жир, вместо растительного масла, которое является полиненасыщенным жиром, который может сделать ваше тело более восприимчивым к повреждениям свободными радикалами.