Рецепт

Жареный кабачок рецепт в муке: Жареные кабачки в яйце и муке

alexxlab 03.07.1971 no Comments

Содержание

Как жарить кабачки в муке, рецепт

Кабачки – вкусные и полезные дары, богатого на урожай, летнего сезона. Овощ сочетает в себе множество восхитительных качеств, благодаря которым так полюбился многим кулинарам и дегустаторам. Кабачки изумительно гармонируют с множеством ингредиентов, будь то мясо, рыба, крупы, бобы, различные соусы и овощи, и т.д. Готовить их сплошное удовольствие: это и просто, и быстро.

Перечислять достоинства летнего овоща можно еще очень долго, но ведь лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать! Сегодня вашему вниманию предлагается классический рецепт приготовления этих замечательных плодов.

Ингредиенты

кабачки – 2 шт.;
пшеничная мука – 3 ст.л.;
масло растительное без запаха – 30 мл;
соль – 1/4 чл.

Чтобы приготовить вкусные и нежные кабачки, следует использовать молоденькие плоды. Старые овощи имеют грубую кожицу и крупные семена, за счет чего блюдо не получится столь сочным и мягким, как должно быть. Ополосните кабачки под струей холодной воды, а затем обсушите их бумажной салфеткой. Удалите хвостики с двух сторон овоща.

Нарежьте кабачки кольцами толщиной около 1 см. Не нужно делать кружочки слишком тонкими, это не придаст желаемой нежности, а напротив, приведет к тому, что овощ развалится прямо на сковороде.

Подготовленные колечки кабачков поместите в глубокую миску и посыпьте солью. Перемешайте овощи руками и оставьте на 10 минут. За это время ингредиент пустит сок, который необходимо слить.

Муку насыпьте в отдельную плоскую тарелку. Обваляйте в ней каждое колечко кабачка с одной стороны.

А теперь переверните кружочек, и опустите его в муку другой стороной. Слегка стряхните каждое овощное колечко. Лишняя мука, которая может пригорать на сковороде, опадет с кабачков.

В сковороде разогрейте растительное масло. Кабачки впитывают довольно много жира, поэтому его должно быть достаточное количество. Поместите кабачки в горячее масло.

Когда одна сторона хорошо зарумянится, переверните кабачки на другой бок с помощью лопатки или двух вилок. Жарьте еще несколько минут. За это время вторая сторона должна приобрести красивый золотистый оттенок.

Теперь необходимо избавить кабачки от лишнего жира. Горячие овощи выкладывайте на бумажное полотенце, оно впитает остатки масла. Переложите жареные кабачки в муке на красивое блюдо и подавайте к столу. В качестве дополнения к овощному кушанью можно подать свои любимые соусы: чесночный, луковый, тартар и т.д. Овощи хороши как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Кабачки в муке с чесноком

Еще одна интерпретация знаменитого блюда – жареные кабачки в муке с чесноком. Такая овощная закуска получается пикантной и очень ароматной! Остренькие кабачки станут отличным дополнением к основным блюдам, и замечательной закуской под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

мука – 4 ст.л.;
кабачки среднего размера – 2 шт.;
соль – 1 ч.л.;
чеснок – 2-3 зубчиков;
укроп – небольшой пучок;
масло растительное рафинированное – для жарки.

Приготовление:

Молоденькие кабачки хорошенько промойте, а затем обсушите. Обрежьте хвостики, а оставшуюся часть нашинкуйте колечками не тоньше 1 см. Если вы используете старые плоды, очистите их, а затем уже нарежьте кружочками.
В отдельной посуде соедините соль и муку. Тщательно перемешайте смесь.
Поставьте сковороду на огонь, налив в нее растительное масло.
Каждый кружочек кабачка хорошенько обваляйте в смеси муки и соли. Слегка обтрясите овощные заготовки, освобождая их от излишков панировки.
За это время масло должно хорошо разогреться. Выкладывайте в него кабачковые колечки и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Обжаренные изделия снимайте со сковороды с помощью лопатки и выкладывайте в миску, застеленную бумажной салфеткой.
Пока с кабачков стекают излишки жира, подготовьте остальные ингредиенты. Чеснок очистите, а затем ополосните и нарежьте крохотными кусочками. При желании можно пропустить ингредиент через пресс. Укроп промойте, а затем мелко нарубите.
Выкладывайте кабачки слоями в глубокую посуду. Каждый новый ряд посыпайте измельченной зеленью и кусочками чеснока.
Дайте кабачкам настояться и пропитаться пикантным ароматом чеснока и зелени (около 10-15 минут), а затем подавайте к столу. Белые соусы станут отличным дополнением к овощной закуске. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусные кабачки фаршированные гречкой с фаршем.

Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком. Кабачки с майонезом

Рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком с пошаговыми фотографиями. Жареные кабачки это блюдо из детства. Наверное, каждый из нас прекрасно знает этот рецепт. Впрочем, кто-то жарит эти овощи с мукой, кто-то без. Кто-то любит нарезать их тонкими ломтиками, чтоб они прожаривались как чипсы, а кто-то предпочитает нарезать их кусочками побольше, чтоб чувствовать четкий вкус кабачка. Мне лично они нравятся с легкой мучной корочкой, смазанные чесночным соусом (майонез, чеснок, специи) немного остывшие и пропитавшиеся ароматом чеснока. Попробуйте и Вы этот простой и в тоже время интересный вариант старого блюда.

P.S.: Жареные кабачки можно готовить в Пост, но если Вы планируете подавать их с чесночным соусом, то майонез нужно заменить растительным маслом.

Рецепт приготовления соуса с чесноком

Ингредиенты рецепта «Кабачки жареные с чесноком»

Кабачок — 1 шт.
Пшеничная мука — 50 г.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотки
Черный молотый перец — 2 щепотки
Майонез — 40 г.
Чеснок — 1 зубчик

Рецепт приготовления жареных кабачков

Посолить и поперчить кабачки по вкусу.
Обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковородку.
Обжаривать на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

При желании можно приготовить чесночный соус.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Жареные кабачки

Обычные жареные кабачки – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1. Изначально хотела приготовить кабачки по рецепту http://koolinar. ru/recipe/view/66553, уж больно ингридиенты понравились. Но внезапно лень-матушка меня одалела (теперь-то я знаю что я заболевала) и когда уже кабачки были порезаны, так не захотелось доставать вторую сковороду, отдельно соус обжаривать, потом все мыть… Поэтому лень все-таки взяла свое и выудила из памяти как мама просто жарила кабачки в муке, но просто в муке как-то скучновато, и в ход пошел любимый чесночок.

Итак.

2. Порезать кабачки на кружочки примерно 1 см. ( я еще кожу срезала, т.к. она у меня была не идеальна), и солим кабачки, я их чуть-чуть поподбрасывала, чтобы равномернее получилось.

3. Высыпать в миску стакан муки, можно и больше, у меня просто больше не было, немного посолить.

4. Натерла 2 зубчика чеснока на мелкой терке, потом пожалела что так мало, нужно было штучки 4-5, и долго думала куда его девать. То ли в масле обжарить,а потом в этом масле кабачки, то ли с кабачками смешать, но как его равномерно распределить не знаю.

5. В итоге бабахнула чесночок прям в муку. Думала не размешается, ан нет, нормально чесночок размешался.

6. Теперь,чтобы полочка с приправами просто так не простаивала, воспользуемся ими. У меня в ход пошел укроп, петрушка, орегано, и сушеный лук. Добавляем в муку и перемешиваем.

7. Ну а теперь все как обычно, обваливаем кусочки кабачков в муке и обжариваем на сковороде с уже разогретым маслом.

8. Т.к. муки у меня было немного пришлось достаточно экономно обваливать, хотя и так получилось вкусно, но все-таки мучички и чесночку желательно побольше!!!

9. По паре минут с каждой стороны обжарить, пока кабачки не покроются золотистой корочкой. Я одну сторону без крышки обжаривала, а на второй стороне накрывала крышкой.

10. Получилось внутри ,естественно нежно, а корочка засчет муки и поджаренного чеснока хрустящей и ароматной.

Жареные кабачки. Рецепт | ГРЕЦИЯ

В Греции есть интересные блюда, которые за ее пределами, не снискали такой славы, как, например, всем известная мусака или греческий салат. Несмотря на это они продолжают пользоваться заслуженной популярностью у самих греков. Одно из таких блюд — жареные кабачки (κολοκυθάκια τηγανητά [колокиθа́кьа тыɣанита́]). Вы себе можете представить хрустящие кабачковые чипсы? А греки придумали такой способ приготовления, когда кабачок почти неузнаваем. Такое впечатление, что потомки эллинов очень любят подавать к столу все тонкое и хрустящее — тесто фило тому пример. За многие столетия человечество научилось готовить из кабачков великое множество блюд, но, пожалуй, один из самых вкусных рецептов — это кабачки обжаренные в муке по-гречески.

Кабачки, жареные по-гречески

Греческие жареные кабачки можно встретить в тавернах почти в любом месте солнечной Эллады. В сопровождении соуса дзадзики и узо — это уже не просто банальный перекус, а целая трапеза. Кроме того, жареные кабачки в пост — очень подходящее и вкусное блюдо. Этот полезный овощ неспроста используется во многих кухнях мира — ценный химический состав и практически нулевая калорийность являются дополнительным бонусом к его вкусовым качествам. Поэтому-то блюда из кабачков частенько присутствуют в различных диетах. Кроме того, этот замечательный овощ содержит витамины В и Е, а также богат необходимой для организма клетчаткой.

Как приготовить жареные кабачки

В Греции для жарки используют молодые не очень крупные кабачки, в которых еще практически нет семечек. Пикантность жареным кабачкам по-гречески придает хрустящая корочка, которая получается, благодаря небольшим кулинарным хитростям. Приготовление жареных кабачков — процесс не очень сложный и не трудоемкий, но требующий некоторых навыков и внимания. Однако, если получится освоить греческий метод — то результат оценит вся семья. Греки жарят кабачки очень тонкими пластинками или кружочками. Правда, иногда встречаются рецепты с брусочками из кабачков.

Сам процесс выглядит так: пластинки кабачков обваливают в муке, а затем быстро окунают в ледяную воду, после чего отправляют в посуду с горячим маслом. Основной секрет правильного приготовления — это толщина кабачковой пластинки. Чем тоньше — тем лучше. Следующий важный момент — это удаление лишней влаги из овоща. С этим хорошо справляется соль — пластинки нужно предварительно посолить. Остальное — дело техники.

Рецепт жареных кабачков по-гречески

Основным отличием рецепта греческих жареных кабачков является способ их подготовки — кабачки нарезают вдоль на тонкие полоски, благодаря чему получаются вкусные хрустящие ломтики.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Порции 4 порции

4
шт.
— кабачок
молодой, среднего размера
200-250
г
— мука
100
г
— масло оливковое
можно заменить подсолнечным
по
вкусу
— соль
1
литр
— вода холодная
можно со льдом

Кабачки необходимо помыть и обрезать с двух сторон кончики. Порезать вдоль длинным и острым ножом на тонкие ломтики, толщиной около 1-3 мм. Если сложно резать с помощью ножа, то можно воспользоваться специальной овощерезкой. Порезанные ломтики разложить и посолить. Затем оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок. Когда ломтики покроются капельками влаги ее нужно осторожно отряхнуть в раковину или промокнуть бумажным полотенцем. Можно сложить все дольки в дуршлаг и дать жидкости стечь.
Муку просеять и насыпать в глубокую и широкую тарелку. В глубокую сковородку или сотейник с антипригарным покрытием влить масло и разогреть на сильном огне. В широкую миску влить холодную воду. Пластинки кабачков необходимо по очереди равномерно обваливать в муке с двух сторон, затем быстро окунать в миску с холодной водой и отправлять на сковородку.
Обжаривать несколько пластинок (сколько поместится в сковородку) одновременно до золотистого цвета и румяной корочки, сначала с одной стороны, затем аккуратно перевернув вилкой — с другой. Готовые пластинки кабачков на несколько секунд аккуратно выкладываем на плоскую широкую тарелку покрытую бумажным полотенцем (для того, чтобы впитались излишки масла) и сразу перекладываем на блюдо.

Блюду надо дать совсем немного остыть и можно подавать к столу. Горячим кабачкам добавляет изюминку вкусная хрустящая корочка. Ваши жареные кабачки готовы! Традиционно к ним подают соус дзадзики и узо.

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Жареные кабачки по-гречески — видео

Поделиться ссылкой или распечатать:

Похожее

Жареные кабачки с чесноком

Знаете ли вы, что раньше кабачки ели только сырыми, а огурцы, наоборот, только вареными? Но мы все-таки пойдём по привычному для современной хозяйки пути и кабачки приготовим. Вкуснейшие кабачки жареные на сковороде с чесноком никого не оставят равнодушным.

Но чтобы получить именно тот результат, о котором мечталось, сперва нужно правильно выбрать кабачки.

Как выбрать свежие молодые кабачки? Во-первых, молодые кабачки относительно небольшого размера (сантиметров 20-25 в длину и не толстые), достаточно твердые, но не дубовые, цвет их салатовый, без желтоватого оттенка.

Если кабачки не крупные, но в окраске видна желтизна, значит они очень долго хранились и пусть остаются там где были, нам они не подойдут. Во-вторых, на кожице у свежих молоденьких кабачков всегда на ощупь чувствуется легкая колючесть. Это показывает, что собраны они совсем недавно, а значит такие кабачки хорошие, надо брать :).

Из правильно выбранных кабачков можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, например, запечь кабачки в сметане в духовке.

Продукты для рецепта жареные кабачки с чесноком
Кабачки молодые	500 граммов
Чеснок	2 зубчика
Укроп свежий	маленький пучок
Растительное масло	по потребности
Мука	по потребности
Соль	1 чайная ложка

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Кабачки моем и нарезаем поперек тонкими кольцами, толщиной не более 0,5 см. Складываем в миску и солим. Теперь необходимо подождать 20-30 минут, чтобы кабачки пустили сок. Выделившийся сок сливаем.

Моем пучок укропа. Чеснок чистим.

Укроп мелко рубим, добавляем к нему два-три мелко нарезанных зубчика чеснока. Перемешиваем. Впрочем, если вы любите погорячее, можно количество чеснока увеличить.

На плите разогреваем широкую сковороду с растительным маслом. Я беру сразу две сковороды, чтобы процесс шел быстрее. Кружочки кабачков обваливаем с двух сторон в муке. Мне нравится брать цельнозерновую. А можно вместо муки воспользоваться панировочными сухарями.

На горячую сковороду выкладываем кружки кабачков и обжариваем с двух сторон до золотого цвета. Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, пересыпая смесью укропа с чесноком. Жарим следующую партию. Остаточного тепла от горячих кабачков достаточно для того, чтобы укроп с чесноком приготовились и отдали свой аромат нашему блюду.

Такие кабачки кольцами жареные с чесноком можно есть и в теплом, и в холодном виде. Они одинаково вкусны. Приятного аппетита!

Если в следующий раз не захочется жареных кабачков, приготовьте кабачки в духовке со сметаной. Это тоже очень вкусно!

Жареные кабачки по-белорусски. Пошаговый рецепт фото

Сегодня у меня для вас очень вкусный летний рецепт — жареные кабачки по-белорусски. Если вы любите жареные кабачки, то советую попробовать пожарить их этим способом. Раньше я жарила кабачки для рулетиков или просто так, обмакивая их в муке, панировочных сухарях или в яичном кляре. Сегодня мы будем жарить кабачки в яйце и кукурузной муке.

Жареные кабачки в кукурузной муке и взбитом яйце получаются с красивой желтой хрустящей корочкой. При жарке кабачков просто муке такого эффекта не добиться. Приятным дополнением к таким жареным кабачкам будет чесночный соус, которым они будут поливаться.

Жареные кабачки по-белорусски с чесночным соусом я готовила уже несколько раз в этом году и каждый раз они съедались все до последнего. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается невероятно вкусным, и является прекрасной альтернативой простым жареным кабачкам.

Ингредиенты для жареных кабачков:

Кабачки — 2 шт.,
Яйца — 3 шт.,
Кукурузная мука — 100-150 гр.,
Соль — по вкусу,
Подсолнечное масло

Ингредиенты для маринада:

Чеснок — 1 головка,
Укроп и петрушка — 20 гр.
Яблочный уксус — 1 ст. ложка,
Черный молотый перец — щепотка,
Соль — щепотка,
Подсолнечное масло — 4 ст. ложки

Жареные кабачки по-белорусски – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление блюда. Рекомендую начинать его готовить именно с приготовления маринада.

Зубчики чеснока очистите. Ополосните, и мелко покрошите свежую зелень. Количество и вид зелени для соуса — на ваше усмотрение. Пересыпьте зелень в салатник. Выдавите чеснок. Всыпьте соль и черный перец. Влейте уксус. Перемешайте. В последнюю очередь добавьте растительное рафинированное масло. Соус еще раз перемешайте.

Начинаем жарить кабачки. В миску вбейте яйца.

Посолите. Взбейте вилкой.

В миску насыпьте кукурузную муку.

Поставьте на плиту и разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Кабачки помойте. Нарежьте их тонкими кружочками толщиной не более 2 см.

Как только сковорода нагреется, кружок кабачка опустите в миску с взбитым яйцом.

Обваляйте в кукурузной муке.

Выложите на сковороду.

Через 2-3 минуты низ кабачков покроется золотистой корочкой. Переверните их на другую сторону.

Кабачки пожарьте и с другой стороны до румяной желтой корочки. Порцию жареных кабачков в яйце и кукурузной муке выложите на тарелку. Полейте их соусом. Потом выложите снова слой кабачков и снова полейте их чесночным маринадом. Подавайте готовое блюдо – жареные кабачки по-белорусски горячим, сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных кабачков в кукурузной муке по-белорусски вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и кабачки в сырном кляре.

Жареные кабачки по-белорусски. Фото

Жареные кабачки рецепт с мукой

Кабачки, жареные в муке — 7 пошаговых фото в рецепте

4.2
5

Кабачки, жареные в муке

Кабачки, жареные в муке, сытное и вкусное блюдо. Рецепт настолько прост, что летом и осенью можно готовить это блюдо хоть каждый день. А зимой жареные кабачки выступят в роли деликатеса. Попробуйте и убедитесь в том, что простым кабачкам удастся стать фаворитом зимнего стола.

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, жареных в муке, нам понадобятся:

кабачок (лучше взять молодой кабачок небольшого размера) — 1 шт. ;

чеснок — 2 дольки;

петрушка — пучок;

масло растительное — 3 ст. л.;

мука для обсыпки — 3 ст. л.;

соль.

Этапы приготовления

Приготовим кабачок. При желании можно очистить у кабачка шкурку. Нарежем кружочками.

Каждый кружочек обмакнем в муку.

Обжарим кабачки в муке с двух сторон на растительном масле.

Измельчим чеснок с петрушкой.

Выкладываем вкусные, нежные кабачки, обжаренные в муке, на блюдо, сверху посыпаем петрушкой с чесноком, солим.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.2 (5 голоса)

rutxt.ru

Кабачки в кляре – 6 быстрых и вкусных рецептов

Давайте, поговорим об очень вкусной сезонной закуске, которую приготовить не составит особого труда. К тому же, это, как говорится, дешево и сердито. То есть, совершенно не затратно по продуктам и вкусно.

В прошлой статье мы готовили кабачковые оладьи. Сегодня приготовим кабачки в кляре – одно из самых популярных блюд из этого летнего овоща.

В основном это блюдо готовится на сковороде, но запекать в духовке его тоже можно. Кабачок обычно нарезают кружочками, длинными полосками или брусочками.

Их просто обмакивают в кляр и в муку, иногда дополнительно панируют для образования хрустящей корочки.

Традиционно для кляра используют слегка взбитые яйца, а к ним добавляют: муку, сметану, молоко или кефир, тертый сыр. Для вкуса и аромата приправляют специями и чесноком.

Сегодня познакомимся со всеми этими вариантами приготовления поближе. Еще приготовим не просто кабачки, а зафаршируем их мясом. А также будем подавать их со сметанным или майонезным соусом, и сделаем порционные мини-тортики с помидорной прослойкой.

Надеюсь, что вы обязательно найдете для себя что-то новое и интересное!

Жареные кабачки в кляре с сыром на сковороде – быстрый и вкусный рецепт

Тонкие, хорошо прожаренные кабачки в хрустящем сырном кляре – это просто объедение! Для любителей быстрых пикантных овощных закусок – именно то, что надо! Быстрый, вкусный, удачный вариант.

https://www.youtube.com/watch?v=fZ3HosHdKrM

Для приготовления нам потребуется:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Сметана или майонез – 3-4 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Сыр – 50 г.
Мука (или картофельный крахмал) – 3-5 ст. л.
Растительное масло – для жарки

1 У кабачков очищаем кожуру, нарезаем их на тонкие кружочки, складываем в дуршлаг. Солим, перчим, оставляем, чтобы стекла лишняя влага.

2. Для кляра яйца взбиваем с щепоткой соли. Добавляем сметану, измельченный на мелкой терке или через пресс чеснок, муку и мелко натертый сыр.

Если готовить без сыра, то муки следует добавить чуть больше.

3. Ставим сковороду с растительным маслом на средний огонь.

4. Обваливаем кружочки сначала в муке, потом окунаем в кляр. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

5. Готовые кабачки выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.

6. Подаем с майонезно-чесночным соусом или сметаной.

Рецепт кабачков в кляре на сковороде с чесноком

Очень легкое сезонное блюдо! Отлично сочетается со сметанно-чесночным соусом и зеленью, которые добавляем при подаче. Готовится просто и аппетитным ароматом собирает всю семью за стол!

https://www.youtube.com/watch?v=mkoBocfsOTU

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 ст. л.
Соль, черный перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

1. Срезаем у кабачков края и поврежденные участки на кожице. Нарезаем на кружочки толщиной 8 мм. или 1 см.

2. Чтобы немного промариновать выкладываем их в большую емкость, слегка перчим, выдавливаем через пресс чеснок. Немного солим и тщательно перемешиваем руками.

3. Готовим кляр. В миску разбиваем яйца, добавляем по вкусу перца и 1/2 ч. л. соли, мешаем венчиком. Небольшими порциями вводим муку.

Перемешиваем до полного растворения комочков.

4. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Обмакиваем кружочки кабачков в кляре и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Вот и все! Можно подавать с соусом из сметаны с чесноком и рубленой зеленью.

Кабачки с фаршем в кляре на сковороде

Замечательная закуска для любого стола! Сытная, очень приятная на вкус. Делается просто, съедается мгновенно! Так что, советую приготовить сразу побольше.

https://www.youtube.com/watch?v=8awLDnR3Fus

Для приготовления нам потребуется:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Фарш (свино-говяжий с луком) – 200 г.
Панировочные сухари – 60 г.
Мука – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Сухой молотый чеснок – по вкусу
Растительное масло – для жарки

1. Фарш я приготовила я из кусочков мяса и сырого лука с помощью блендера. Посолила, поперчила и добавила сухой молотый чеснок.

2. Кабачок необходимо нарезать на кружочки толщиной 1-1,5 см.

Выдавить или вырезать серединки.

Наполнить их фаршем, хорошо утрамбовывая и разравнивая.

3. Обваливаем кружочки сначала в муке, потом обмакиваем в размешанном яйце, и в панировке.

Очень вкусно получается с сухарями с зеленью и кунжутом.

4. Выкладываем в сковороду с растительным маслом. Обжариваем под закрытой крышкой на медленном огне до золотистой корочки с одной стороны. Переворачиваем и жарим, уже не накрывая сковороду, до готовности.

5. Чтобы избавиться от лишнего масла, размещаем кабачки на бумажном полотенце.

Очень важно не торопиться и дать мясу хорошенько прожариться, чтоб серединка не оказалась сырой. Можно в конце отправить кабачки пропечься в духовку минут на 15.

Вкусные кабачки жареные в кляре с чесноком и майонезом

Предлагаю еще один простой рецепт вкусной и симпатичной закуски из кабачков. Помидор с петрушкой добавляют ей свежести и яркости. Это блюдо выглядит, как мини-тортики. Довольно интересное решение. А справится с приготовлением даже начинающая хозяйка!

https://www.youtube.com/watch?v=eZyJTOmyuSQ

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 3 шт.
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Майонез или сметана – 100 г.
Яйца – 2 шт.
Мука – для панировки
Зелень петрушки – пучок

1. Нарезаем кабачки кружочками. Солим и перемешиваем.

2. Яйца солим и взбиваем.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

4. Обваливаем кружочки кабачков в муке и обмакиваем в яйцо.

Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

5. Для соуса соединяем майонез с измельченным чесноком.

6. Очень тонкими кружочками нарезаем помидор.

7. Выкладываем на блюдо кабачки. Каждый смазываем соусом, накрываем помидором, а сверху выкладываем еще кабачок с соусом.

Украшаем веточками петрушки.

Кабачки в кляре в духовке быстро и вкусно

Похрустеть кабачками в таком кляре, да еще обмакивая их в остренький соус – одно сплошное удовольствие! Это поможет прекрасно провести время в уютной компании за интересным разговором или просмотром любимого фильма с близкими людьми! Также удобно брать такую закуску с собой в поездку или на природу.

https://www.youtube.com/watch?v=vvDyQH5kbVk

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки – 3 шт.
Панировочные сухари – 150 г.
Яйцо – 2 шт.
Мука – 150 г.
Паприка – 1 ч. л.
Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для смазывания противня

Соус:

Домашний майонез – 200 г.
Укроп – 20 г.
Чеснок – 2-3 зубчика

1. Для панировки самый обычный батон подсушиваем в духовке и перемалываем с помощью блендера.

Для вкуса смешиваем крошки со специями: паприкой и молотым черным перцем.

2. Режем кабачки крупными палочками. Солим и оставляем на пару минут.

3. Взбалтываем яйца.

4. Пересыпаем кабачки мукой, «купаем» в яйце, панируем в сухарях.

5. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 10 минут переворачиваем кабачки на другой бок и готовим еще минут 10.

6. За это время делаем соус. Мелко рубим чеснок и укроп. Соединяем с домашним майонезом.

Приятного аппетита!

Как пожарить кабачки в кляре на сковороде

Аппетитные роскошные кабачки с ароматом чесночка, в воздушном кляре. Ничего сложного, а результат потрясающий! Не успеете оглянуться, как тарелка опустеет!

https://www.youtube.com/watch?v=38-KMoKh8Es

Для приготовления нам потребуется:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Кефир – 100 мл.
Мука – 3-4 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

1. Делим кабачок пополам поперек, и каждую часть режем еще вдоль. Нарезаем продолговатые ломтики тоньше 1 см.

Если овощ молоденький, то шкурку не счищаем.

2. Кладем в миску, солим, выдавливаем через пресс чеснок. Перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы стек лишний сок, который потом необходимо слить через дуршлаг.

3. Делаем кляр. Разбиваем в емкость яйца, всыпаем соль, перец. Взбиваем венчиком. Вливаем кефир (можно простоквашу). Добавляем понемногу муки, постоянно перемешивая.

Смесь не должна получиться слишком густой, но такой, чтобы она могла держаться на кабачке.

4. Обваливаем ломтики в муке, затем в кляре. Кладем на сковороду с горячим растительным маслом. Жарим на небольшом огне с двух сторон до румяности.

5. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

6. Можно подать со сметанным или майонезным соусом.

Приятного аппетита!

Автор публикации

Комментарии: 3Публикации: 27Регистрация: 19-06-2018

zdorovakrasiva. com

Кабачки в кляре жаренные на сковороде: 11 пошаговых рецепта

С наступлением лета на прилавках магазинов и супермаркетов появляются первые, нежные и сочные кабачки. А ближе к осени хозяйки начинают заготавливать этот овощ на зиму, делая на его основе салаты и закуски и просто консервируя его в качестве дополнения ко вторым блюдам.

Ну а из молодых и свежих плодов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, которые приятно разнообразят летнее меню семьи. А если еще и проявить фантазию, и дополнить эти плоды помидорами или сыром, мясным фаршем, специями и приправами то фантазировать на кухне можно практически бесконечно.

Смело выбирайте рецепт, который вам понравится и попробуйте приготовить нежные кабачки в хрустящей панировке. Близкие будут вам благодарны за подачу аппетитного и вкусного блюда.

Кабачки жареные в кляре на сковороде с чесноком

Очень простой рецепт, с которым можно быстро и вкусно накормить всю семью полезным и аппетитным блюдом, затратив минимум усилий и свободного времени. Для того чтобы начать, нужны самые простые продукты.

Для приготовления потребуется:

550 гр. кабачков;

1 куриное яйцо;

3-4 ст. ложки муки;

2-3 зубчика чеснока;

Масло для обжаривания;

Соль, молотый черный перец;

Немного зелени для подачи.

Приготовление:

1. В удобной для взбивания миске взбить яйца с добавлением соли и приправ, добавить понемногу муки и замешать жидкое тесто для кляра.

2. Через специальный кухонный пресс выдавить очищенные от шелухи зубчики чеснока и смешать их с тестом, тару накрыть пищевой пленкой и убрать настаиваться в холодильник.

3. Кабачки промыть, порезать некрупными кольцами. Если кабачки большого размера, сердцевину желательно вырезать.

4. Обмакнуть кабачки в пряную смесь для кляра, и обжарить до золотистого цвета на небольшом огне в разогретом масле.

5. При подаче к столу присыпать молотым перцем и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Жареные кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Рецепт очень простой, очень похож на первый, только здесь мы будем смазывать еще жареные колечки майонезом. Вкусно, ароматно и очень-очень аппетитно. Когда сезон этого овоща, я очень часто готовлю такую закуску, предлагаю и Вам приготовить, можно конечно просто пожарить на сковороде, но от кляра блюдо только выигрывает!

Рецепт простой, а нюансы можете посмотреть в видео:

Готовьте с хорошим настроением!

Кабачки в кляре на сковороде жареные с чесноком и сыром

На приготовления блюда тратится всего 15-20 минут, а получается быстрая закуска или гарнир к мясному блюду. Кабачки лучше всего выбирать небольшого размера, сыр – тот, который хорошо плавится. Быстро, просто и недорого — девиз данного блюда.

Для приготовления потребуется:

2 небольших кабачка;

1 яйцо;

2 зубчика чеснока;

4-5 ст. ложек муки;

35 гр. майонеза;

85 гр. сыра;

Подсолнечное масло без запаха;

Немного соли, специй и молотого перца;

По желанию зелень для украшения блюда.

Приготовление:

1. Кабачки промыть и просушить, молодые плоды не стоит очищать от кожицы. Нарезать толстой соломкой.

2. Переложить их в пакет, добавить соли и приправ, всыпать муку, и завязав пакет хорошенько их обвалять в панировке.

3. В удобной мисочке взбить яйцо с майонезом и небольшим количеством муки, не забыв подсолить.

4. Окунуть ломтики в кляр и обжарить в разогретом масле с каждой стороны по 2-3 минуты. Довести блюдо до готовности можно под крышкой.

5. На горячие кабачки выдавить чеснок, перемешать, присыпать очень мелко потертым сыром, немного еще прогреть под крышкой.

Пока закуска еще горячая, стоит подать её к столу, присыпав измельченной зеленью.

Готовьте с удовольствием!

Очень вкусные кабачки в кляре с чесноком и свежими помидорами

Это блюдо желательно подавать к столу в качестве вкусной и аппетитной закуски в горячем или холодном виде. Приготовить ее несложно, важно выбрать мясистые помидоры, которые не будут давать лишнего сока. В летнее время — это блюдо частый гость на моём столе.

Для приготовления потребуется:

1 небольшой кабачок;

2 куриных яйца;

2 помидора;

3-4 ст. ложки муки;

2-3 зубчика чеснока;

50 гр. майонеза;

35 гр. твердого сыра;

Подсолнечное масло;

Соль и черный перец;

Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Взбить куриные яйца в однородную массу с добавлением соли и приправ.

2. Добавить немного муки и замесить тесто, для приготовления кляра на сковороде.

3. Помытые и обсушенные кабачки нарезать не очень тонкими кольцами, отрезав кончики – они не понадобятся.

4. В майонез добавить нарезанную свежую зелень, выдавить чеснок, приправить солью и черным перцем. Добавить измельченный твердый сыр.

5. Промыть и обсушить томаты, вырезать плодоножку, и нарезать не очень толстыми полукольцами.

6. Обмакнуть нарезанные кабачки в кляре, и обжарить до готовности в разогретом масле на сковороде.

7. На чуть остывшие кабачки выложить немного соуса, сверху уложить дольку помидора, еще соус и ломтик кабачка. Украсить капелькой соуса и зеленью и подавать к столу.

Готовьте с удовольствием и хорошим настроением!

Простой рецепт кабачков в кляре с помидорами, яйцом и сыром

Сочетание помидоров и кабачков позволяет приготовить очень сочную и нежную закуску к повседневному или праздничному столу, которую можно подать в горячем или охлажденном виде. А соус на основе майонеза и чеснока придает блюду особую пикантность.

Для приготовления потребуется:

2-3 небольших кабачка;

3 крупных, мясистых помидора;

3-4 ст. ложки пшеничной муки;

2 куриных яйца;

2-4 зубчика чеснока;

Подсолнечное или оливковое масло для обжаривания;

Сыр твердый – небольшой кусочек;

Соль и специи, перец.

Приготовление:

1. Промыть кабачки и удалить лишнюю влагу с поверхности кухонными бумажными полотенцами. Нарезать их некрупными кольцами, у крупных кабачков необходимо вырезать сердцевину с семечками.

2. Помытые и просушенные томаты, желательно крепкие и мясистые, чтобы они не давали лишнего сока после нарезания, нарезать такими же колечкам, как и кабачок.

3. Приготовить кляр из взбитых яиц, муки соли и приправ. Выдавить в него измельченный через пресс чеснок. По желанию можно добавить немного свежей или сухой зелени.

Собрать башенку, чередуя кабачки и помидоры, с прослойкой из майонеза, и украсить свежей веточкой зелени. Блюдо можно подавать к столу.

Нежные кабачки в кляре со сметаной жаренные на сковороде

Кабачки, обжаренные в кляре с добавлением сметаны – легкое и вкусное блюдо с нежным вкусом, которое понравится детям и привередливым гостям. В сам соус можно добавить зелени или немного сладкой молотой паприки для красивой подачи и пикантного оттенка вкуса.

Для приготовления потребуется:

2-3 кабачка;

1-2 яйца;

65 гр. сметаны жирность 20-25%;

Зелень петрушки;

Подсолнечное масло;

Молотый перец, соль, специи.

Приготовление:

1. У промытых и высушенных кабачков отрезать кончики и нарезать их небольшими по толщине полукольцами.

2. Во взбитое яйцо добавить сметану, измельченную зелень петрушки соль и специи. Хорошо перемешать, при желании для золотистой корочки можно добавить немного пшеничной муки.

3. Обмазать кабачки тестом со всех сторон и поджарить до готовности в разогретом на сковороде масле.

4. Выложить обжаренные ломтики на блюдо и украсить оставшейся петрушкой.

Угощайтесь, приятного аппетита!

Легкий рецепт жареных кабачков в кефирном кляре

Предлагаю приготовить кефирный кляр для нашего овоща! Но жарить мы будем не традиционно кружочки, а палочки, такой способ актуален, когда кабачок спелый и у него появилась уже твердая кожура и семечки. Получается очень вкусно, а в дополнении приготовим сметанно-чесночный соус и тогда вообще такая закуска будет молниеносно улетать с тарелочки.

Нам необходимо:

Кабачки — 2 шт.

Яйцо — 1 шт.

Кефир — 100 мл.

Мука — 4 ст. лож.

Соль, черный молотый перец, хмели-сунели, сушеный чеснок

Соус:

Сметана — 150 гр.

Чеснок — 3 зубчика

Зелень

Приготовление:

1. Промыть кабачок в воде. Очистить плоды от кожуры и семян, если овощ молодой то серединку можно оставить. Режем на полоски в длину, а затем разрезаем эти длинные палочки по середине. Соломка не должна быть слишком толстой чуть меньше сантиметра, чтобы кабачки хорошо прожарились.

2. Теперь кабачковые палочки мы солим, перчим по вкусу и добавляем любимые приправы, у меня это сушеный чеснок и хмели-сунели. После того, как все приправы в тарелочке, нам нужно все хорошенько перемешать. Оставляем на 10 минут.

3. Теперь приготовим яично-кефирный кляр, пока наши овощи стоят в приправе и ждут своего часа. В пиалу вбиваем яйцо, добавляем соль и взбиваем, затем добавляем кефир.

Важно! С солью будьте аккуратны, ведь и палочки из кабачков тоже посолили.

3. Теперь добавляем муку, у меня ушло 4 столовые ложки, вы же ориентируйтесь по консистенции. По густоте кляр должен быть как питьевой йогурт. Перемешиваем.

4. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло так, чтобы дно полностью было закрыто, ждем когда разогреется масло. Затем обваливаем палочки в муке, потом в кляре и отправляем на сковородку.

В процессе жарки, кляр может загустеть, ведь мы в него погружаем палочку в муке, просто добавьте чуть-чуть кефира и перемешайте.

5. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

6. Далее готовим сметанно-чесночный соус, делается он легко и просто. В сметану выдавить чеснок и добавить мелко рубленную зелень и все перемешать. Соус готов!

Блюдо готово, угощайте родных!

Хрустящие кабачки жареные на сковороде в сырном кляре

Закуска приготовленная таким способом получается очень нежной и хрустящей. Если Вы еще не готовили таким способом, то обязательно попробуйте, вам точно понравится. Сыр для этого блюда лучше использовать у которого ярко выражен острый или соленый вкус, тогда кабачки будут безумно вкусными.

Ингредиенты:

Кабачки — 500 гр.

Кефир — 150 мл.

Сыр — 150 гр.

Мука — 4-5 ст. лож.

Соль, черный молотый перец, сушеный чеснок — по вкусу

Растительное масло для жарки — 200 мл

Этапы приготовления:

1. Сразу приготовим кляр. В емкость выливаем кефир и добавляем соль, перец и сухой чеснок, я кладу примерно по 10 гр., также можно добавить свои любимые специи.

2. Твердый сыр крупно трем прямо в миску.

3. Добавляем муку, все хорошо перемешиваем, консистенция должна получиться густой сметаны.

4. Кабачки, которые заранее промыли в воде и просушили нарежем на тонкие полоски в длину, примерно 5 мм.

5. Теперь в кастрюле, фритюре или в мультиварке разогреваем масло. Мокаем каждую полоску в кляр с двух сторон и отправляем жариться до румяной корочки.

Подаем к столу с любимым соусом, я люблю сметанный, о нем я уже упоминала в рецептах выше.

Приятного аппетита!

Кабачки с чесноком и мясным фаршем в яичном кляре

Если кабачки приготовить с фаршем — получится полноценное сытное блюдо, которым с удовольствием можно накормить семью. Сочные и нежные, просто будоражат аппетит своим ароматом.

Требуемые ингредиенты:

Кабачки (молодые) 4 шт.

Фарш мясной

Яйца — 2 шт.

Мука

Чеснок 5-6 зубчиков

Соль и перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Процесс приготовления:

1. В фарш добавляем мелко рубленный чеснок, соль и специи. Хорошо перемешиваем. Стараюсь фарш готовить заранее, примерно за час, чтобы мясо достаточно просолилось и напиталось вкусом и ароматом специй.

2. Кабачки моем от земли и режем на кольца, толщиной примерно в 1 см.

3. Кладем фарш поверх колечек.

4. Теперь насыпаем в тарелку муку, а во второй глубокой тарелке взбить 2 яйца.

4. Обваливаем каждое колечко сначала в муке, потом в яйце и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Жарить нужно сначала со стороны фарша.

5. Когда две стороны будут румяные — снимаем со сковороды на бумажное полотенце.

Подаем к столу и с удовольствием кушаем!

Вкусный кляр с соевым соусом для жареных кабачков

На закуску или перекус прекрасно подойдут жареные кабачки в кляре с соевым соусом, это очень вкусно и быстро. А с виду напоминают маленькие пирожочки.

Необходимые ингредиенты:

Кабачок — 1 шт. (небольшой)

Мука — 4 ст. лож.

Яйцо — 1 шт.

Соевый соус — 2 ст. лож.

Сыворотка/кефир/кислое молоко — 3 ст. лож.

Сода — 0.5 ст. лож.

Сахар — 0.5 ст. лож.

Растительное масло — 2 ст. лож.

Этапы приготовления:

1. Для начала займемся приготовлением кляра. Погасим соду в сыворотке или в кефире, далее добавим соевый соус, сахар и яйцо, хорошенько все перемешаем. Добавим муку и снова тщательно мешаем. Кляр получается густым. Далее кабачок нарезаем на кружочки.

2. Вливаем в предварительно разогретую сковороду растительное масло. Обмакиваем колечки в кляре и кладем на сковороду. Когда тесто, схватится убавляем огонь на минимум и жарим до красивой румяной корочки.

3. Затем переворачиваем на другую сторону.

4. Накрываем крышкой и жарим до готовности.

Из указанного количества кляра получилось 11 шт. (1 сковорода диаметром 24 см.)

Затем снимаем с огня и выкладываем на бумажное полотенечко, оно впитает в себя лишнее масло. А теперь пришло время кушать эту вкуснятину!

Приятного аппетита!

Цукини жареные в пивном кляре

Однажды сделав кляр из пива по рецепту, который я нашла в интернете на форуме, теперь я такую закуску готовлю каждый сезон. Получаются кабачки очень сочными и аппетитными, мое семейство от этого рецепта просто без ума.

Необходимые продукты:

Цукини (кабачок) — 2 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 1 ст.

Пиво — 1.5 ст.

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Процесс приготовления:

1. Цукини ил кабачок помыть, отрезать хвостик и нарезать на тонкие кружочки.

2. Готовим кляр. В муку с щепоткой соли вливайте постепенно охлажденное пиво непрерывно помешивая.

2. Взбиваем белок до пышной пены и отправляем к тесту.

3. Посолить овощ нарезанный на кружочки и обвалять в муке.

4. Теперь обвалять в кляре и отправить на разогретую сковороду с растительным или оливковым маслом. Обжарить с двух сторон, пока колечки не станут золотистого цвета. Кладем на бумажное полотенце или салфетку. Через несколько минут переложить на тарелочку и подавать к столу.

Кушайте с удовольствием!

Советы и хитрости по приготовлению кабачков в кляре
Выбирая качественные и свежие продукты можно быть уверенным в том, что блюдо непременно получится вкусным и аппетитным. Поэтому рекомендуется соблюдать некоторые рекомендации:

Покупать молодые и не слишком спелые плоды, но выбирать небольшие по размеру. У них тонкая кожица и мелкие семечки в сердцевине, которые можно не вычищать;

Нарезав и обжарив кабачки брусочками их можно подать к столу в качестве гарнира к блюдам из мяса, дичи и птицы;

Вместо твердого сыра для приготовления закусок можно использовать брынзу или моцареллу, тогда необходимо сократить количество соли в самом блюде;

Поздние, осенние сорта кабачков, как правило плотные, поэтому рекомендуется их сначала обжарить до румяного цвета, а затем потушить, добавив в сковородку или сотейник немного куриного бульона.

Как видите — из простого и доступного овоща можно приготовить разные аппетитные блюда, и подавать их в горячем виде, или как охлажденную закуску. На приготовление требуется совсем немного времени и усилий, но результат превосходит все ожидания.

Пишите в комментариях какой рецепт запал в душу больше всего, добавляйте статью в закладки и делитесь ею нажав кнопки соц сетей.

Пока-пока

Автор публикации

не в сети 54 минуты

Alina

Комментарии: 366Публикации: 405Регистрация: 04-09-2015

azbyka-vkysa.ru

Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком. Кабачки с майонезом

Рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком с пошаговыми фотографиями. Жареные кабачки это блюдо из детства. Наверное, каждый из нас прекрасно знает этот рецепт. Впрочем, кто-то жарит эти овощи с мукой, кто-то без. Кто-то любит нарезать их тонкими ломтиками, чтоб они прожаривались как чипсы, а кто-то предпочитает нарезать их кусочками побольше, чтоб чувствовать четкий вкус кабачка. Мне лично они нравятся с легкой мучной корочкой, смазанные чесночным соусом (майонез, чеснок, специи) немного остывшие и пропитавшиеся ароматом чеснока. Попробуйте и Вы этот простой и в тоже время интересный вариант старого блюда.

P.S.: Жареные кабачки можно готовить в Пост, но если Вы планируете подавать их с чесночным соусом, то майонез нужно заменить растительным маслом.

Рецепт приготовления соуса с чесноком

Ингредиенты рецепта «Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком»

Кабачок — 1 шт.

Пшеничная мука — 50 г.

Растительное масло — 3 ст. л.

Соль — 2 щепотки

Черный молотый перец — 2 щепотки

Майонез — 40 г.

Чеснок — 1 зубчик

Рецепт приготовления кабачков жареные

Кабачки порезать тонкими кружочками.

Посолить и поперчить кабачки по вкусу.

Обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковородку.

Обжаривать на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

При желании можно приготовить чесночный соус.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Жареные кабачки

delo-vcusa.ru

Жареные кабачки в муке — пошаговый рецепт с фото

Кабачки жареные в муке

Жареные кабачки в муке для многих это любимое блюдо из детства, вкус которого невозможно передать.словами. Хотите попробовать самые вкусные жареные кабачки в муке? Тогда внимательно читайте наш пошаговый фото рецепт, следуйте простым инструкциям по приготовлению и вы сможете удивить своих близких одним из самых вкусных и простых блюд.

Чтобы пожарить кабачки в муке вам не потребуется много разных ингредиентов, экзотических продуктов и кучи потраченного времени. Все продукты используемые в данном рецепте есть в любом магазине и стоят совсем не дорого, согласитесь — это еще один повод, чтобы приготовить жареные кабачки в муке.

Чтобы наши жареные кабачки не получились слишком сухими, мы приготовим чесночный соус, который прекрасно дополнит это блюдо и придаст неповторимую нотку пикантного вкуса. Все это готовится за считанные минуты, просто и быстро. Так что, если вам нужен вкусный и быстрый ужин, то давайте его приготовим вместе!

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.

Мука — 4 ст. ложки

Масло растительное

Майонез

Чеснок — 3 зубчика

Соль

Как приготовить жареные кабачки

Давайте более подробно рассмотрим, как приготовить жареные кабачки. Читайте наш пошаговый рецепт и делайте вместе с нами!

Шаг 1

Кабачок промойте, очистите от кожуры и нарежьте не толстыми кругами. Затем поместите все в глубокую тарелку и оставьте на 20 минут, чтобы с них вышла вся лишняя жидкость.

Шаг 2

Обваляйте в муке с обеих сторон

Шаг 3

В глубокой миске смешайте майонез и измельченный чеснок

Шаг 4

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте кабачок с двух сторон до готовности

Шаг 5

Затем смажьте каждый кусочек заправкой из майонеза и чеснока.

Жареные кабачки в муке готовы.

Как приготовить жареные кабачки

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Хрустящие палочки из кабачков — I Am Homesteader

Палочки из кабачков — это слегка обжаренные в панировке кабачки, которые идеально подходят для обмакивания в соусе маринара в качестве закуски или закуски. Если хотите еще одну закуску из цукини, обязательно загляните в мои жареные копья из кабачков.

Палочки из кабачков

На первый взгляд может показаться, что эта закуска представляет собой тарелку сырных палочек! Но не дайте себя обмануть; На самом деле это жареные палочки из кабачков, которые можно окунуть в соус маринара, как и популярные жареные сырные палочки, но с начинкой из кабачков.Это идеальная закуска, закуска или гарнир, который заставит даже самых придирчивых едоков съесть свои овощи!

Рецепт палочек из кабачков

Цуккини растет в изобилии, поэтому чем больше способов их использовать, тем лучше!

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

Кабачки

Мука универсальная

Кошерная соль

Перец черный молотый

Яйцо

Вода

Панировочные сухари с приправами

Сыр Пармезан

Масло растительное или рапсовое

Соус Маринара

Как разделить кабачки на четвертинки

В этом рецепте мне нравится идея палочек или палочек из кабачков.Чтобы нарезать кабачки копьями, сначала промойте кабачки в холодной или теплой воде. Далее отрежьте два конца кабачка. Затем разрежьте пополам. Снова разрежьте пополам, и на каждый кабачок будет приходиться четыре копья кабачка. Если цукини очень маленькие, разрежьте их пополам. В зависимости от размера кабачка у вас получится около 16 копий.

Как сделать палочки из кабачков

Панировка кабачков: Достаньте три глубокие тарелки и ингредиенты, необходимые для покрытия кабачков.

На одной тарелке смешать вместе:

Взбейте яйца и воду на второй тарелке.

На третьей тарелке смешайте панировочные сухари и сыр пармезан.

Нагревание масла: Нагрейте масло на среднем огне, пока оно не достигнет температуры 350 ° F. Используйте термометр для конфет или термометр для жарки, чтобы проверить температуру. Если у вас нет термометра, обычно масло достигает температуры 350 ° F за 12-15 минут. Вы всегда можете попробовать несколько методов тестирования:

Один из способов проверить температуру масла — погрузить ручку деревянной ложки в горячее масло.Когда масло готово, масло начнет постоянно пузыриться. Если вы видите, как масло бурлит как сумасшедшее, значит, оно слишком горячее и его нужно немного остыть. Если пузырьков мало или совсем нет, значит, он недостаточно горячий.

Другой метод — использовать квадратный кусок хлеба в 2,5 см. Осторожно опустите хлеб в масло, и если он подрумянится за 60 секунд, масло готово.

Мой любимый метод — тест на попкорн. Положите косточку попкорна в кастрюлю с маслом, как только вы начнете нагревать масло. Как только ядро лопнет, масло готово!

Как жарить палочки из кабачков

Когда масло нагреется до температуры, сначала обваляйте палочки цуккини в мучной смеси, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.Обязательно вдавите панировочные сухари в цукини, чтобы закрепить последний слой.

Положите 5-6 палочек кабачков в горячее масло и оставьте их в масле примерно на 3 минуты. Выньте цукини шумовкой и дайте им отдохнуть на тарелке, выстланной бумажным полотенцем, чтобы они высохли. Завершите обжаривание оставшихся цуккини, но убедитесь, что масло по-прежнему имеет нужную температуру. Каждый раз, когда вы обжариваете группу кабачков, масло немного остывает, так что помните об этом. Подавать тёплым, обмакнув в нагретый соус маринара.

Можно ли испечь палочки из кабачков?

Да, если не хотите жарить кабачки, их можно запечь в духовке. Подготовьте противень с антипригарным спреем и разогрейте духовку до 425 ° F. Выложите панированные цуккини на противень одним слоем. После того, как все они будут размещены на противне, слегка сбрызните их кулинарным спреем. Выпекать 22-25 минут или до золотистого цвета. Это будет не так, как жареный во фритюре, но это более здоровый вариант.

Ищете другие рецепты из кабачков?

Оладьи из кабачков

Пармезан, цуккини, кукуруза

Похлебка из цуккини и кукурузы

Суп из кабачков

Палочки из кабачков

Палочки из кабачков — это слегка обжаренные кабачки в панировке, которые идеально подходят для обмакивания в соусе маринара в качестве закуски или закуски.

Автор Аманда Реттке—iamhomesteader.com

Состав

4
средний
цуккини,
разрезать на полоски длиной 3 дюйма и шириной 1/2 дюйма

Смесь муки

1/4
чашка
мука общего назначения

1/2
чайная ложка
Кошерная соль

1/4
чайная ложка
свежемолотый черный перец

Яичная смесь

1
большой
яйцо,
комнатная температура

1
столовая ложка
вода

Смесь панировочных сухарей

1/2
чашка
приправленные панировочные сухари

1/4
чашка
сыр пармезан

растительное масло,
для жарки

1
чашка
соус маринара,
нагревается для окунания

Инструкции

Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 350 ° F.(У вас должно быть около 2 дюймов масла.)

На широкой глубокой тарелке взбейте муку, соль и перец.

На второй тарелке взбейте яйцо и воду.

На третьей тарелке взбейте панировочные сухари и сыр пармезан.

Обваляйте цуккини сначала в мучной смеси, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

Работая порциями, добавьте 5-6 палочек кабачков в нагретое масло и готовьте 3 минуты (или до золотистого цвета).Положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, для слива. Подавать тёплыми, заправленными соусом маринара.

Рецепт обжаренных в духовке палочек из кабачков | EatingWell

Отличный рецепт, и палочки были восхитительны. Обязательно опрыскивайте цукини, чтобы получить золотисто-коричневые и хрустящие палочки. Я также согласен с тем, что вы должны встряхивать их в сумке с застежкой-молнией для равномерного покрытия.

Быстро и просто … все думали, что они классные! Сочный и сладкий внутри, слегка хрустящий снаружи.Они никогда не подрумянились … может быть, моя печь или слишком много муки, но внешний вид, похоже, не имел значения. Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз.

Хрустящая, но нежная. Я заменил муку в рецепте на рисовую, так как у меня непереносимость глютена. Это было превосходно! Мне лично они понравились больше всего без соуса для макания, но я использовал ранчо (я из Техаса). В первой партии я выложил сковороду алюминиевой фольгой, и это была не лучшая идея, я думаю, им нужно было готовить с фольгой дольше.Я согласен с тем, что вам нужно нанести большой слой кулинарного спрея, чтобы они подрумянились, иначе у вас останутся мучнистые пятна. Это был восхитительный рецепт, я не могу дождаться, чтобы попробовать еще раз! Плюсы: полезное можно сделать без глютена

Абсолютно вкусно! Лучше жареного! Отличная альтернатива картофелю фри!

У них был фантастический вкус !! Однако они не были идеальными. У меня было немного времени, чтобы панировка полностью покрыла цукини. Но это косметическая проблема, для меня аромат и вкус были отличными! В следующий раз я могу попробовать поставить палочки на решетку для охлаждения над противнем в духовке, чтобы запечь.

Я сделал это сегодня вечером и был впечатлен результатами! Поскольку мне не хватало кукурузной муки, я заменил горсть (на 2 столовые ложки) запеченными обезжиренными тостито. Дополнительный хруст был потрясающим с текстурой цуккини. С другой стороны, мне было очень трудно получить «панировку» для покрытия. Когда подали, я добавила немного нежирной сметаны для макания, и даже ненавистник овощей (мой муж) в нашем доме наслаждался ими и ел их, как картофель фри! В следующий раз попробую ранчо заправку в виде соуса! В целом отличный рецепт!

Убедитесь, что они достаточно разложены в кастрюле, иначе они останутся мокрыми.Моя 11-летняя дочь, которая думала, что ненавидит кабачки, съела большую часть рецепта! Несомненный успех в моей книге! Плюсы: Минусы:

Я использовал жидкие яичные белки, чтобы покрыть цуккини, и тесто очень хорошо прилипло. Однако у меня была та же проблема, что и у других, с получением покрытия до коричневого цвета. Я думал о том, чтобы попробовать больше масла сверху, но я не хотел отрицать их полезный аспект. Очень вкусно в небольшом соусе ранчо!

Я прочитал комментарии перед тем, как сделать это, и это того стоило.Я последовал рецепту и добавил предложения с форума (кроме советов по выпечке). Я согласен с тем, что запекать их на охлаждающей решетке над противнем и держать их на расстоянии друг от друга очень важно; равномерное покрытие спреем — ключ к хорошей поджарке; что немного приправы и / или заправки ранчо делает их вкус еще лучше; и что техника пластиковых пакетов также хорошо подходит для нанесения покрытий. Два моих крохотных дополнения заключаются в том, что я перемещал палочки из цуккини с помощью щипца, и покрытие хорошо держалось.Я также использовал старые кабачки (вы знаете, размером с бейсбольную биту), и, честно говоря, мы не заметили и подумали, что они все еще очень хороши. Мой муж убежден, что они как-то ужасны для него, потому что они очень вкусные. Я сделаю это снова.

Рецепт жареных цуккини с хрустящими кето

Этот рецепт Keto Fried Zucchini легко приготовить, он очень хрустящий и восхитительный !! В конце концов, кому не нравятся жареные кабачки? Это идеальная закуска с низким содержанием углеводов.

Жареные кабачки всегда были одним из моих любимых блюд. Теперь мы узнали, как приготовить кето жареные кабачки, и это довольно здорово.

Приготовить жареные кабачки так просто, очень вкусно и до сих пор остается одним из моих любимых. Мне нравится, когда вы делаете что-то для своих друзей с низким содержанием углеводов, а они не видят разницы! Тогда вы знаете, что хорошо поработали, придумав хороший рецепт.

Он даже хрустящий, как настоящий! Идеально подходит для еды в одиночестве или обмакивания в любимом томатном соусе домашнего приготовления или в магазине.Из него получится хорошая закуска, закуска или гарнир.

Что такое жареные кабачки?
Жареные кабачки — это нарезанные ломтиками кабачки, обмакнутые в яйце и панировочных сухарях с добавлением некоторых специй и иногда сыра, смешанного с панировочными сухарями. Затем, после того, как он будет покрыт, вы обжариваете его в масле, чтобы получить великолепный жареный вкус, и это… просто. Из него получится отличная закуска, и его легко приготовить.

Полезны ли кабачки для вас?
Кабачки, как и большинство овощей, безусловно, полезны для вас.Они полны витаминов и питательных веществ. Он богат витамином С, а также высоким содержанием антиоксидантов, которые могут помочь снизить кровяное давление и, как следствие, защитить ваши артерии.

Кабачки очень низкокалорийны, в 1 чашке 19 калорий и много воды. Вы можете жарить это на гриле, запекать, жарить или тушить… и этот список можно продолжить.

Его кожа мягкая и считается летней кабачком по сравнению с другими кабачками с твердой внешней оболочкой, которые считаются зимними кабачками, например, такими как кабачки из орехового ореха.

Фи, ты еще можешь съесть цветок. Да это правильно. Если вы выращиваете кабачки в своем саду, вы можете заметить, что они распускаются раньше, чем кабачки. Если бы вы жили в Италии, как и некоторые из членов моей семьи, вы бы видели их на своем столе в качестве закуски, жареной и вкусной.

Что хорошо, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, так это то, что вы можете заменить макароны так называемыми зудле, то есть кабачками, нарезанными спиралью с помощью мандолины или спиральной ножницы. Это потрясающе, потому что вы можете полить цуккини своим любимым мясным соусом — это вкусная альтернатива спагетти.

Хотя, когда мы слышим слово «кабачки», мы думаем о длинных зеленых кабачках. Если хотите знать, есть еще одна разновидность кабачков. У него такая же форма, но он желтый, а не зеленый, что отличается от так называемой «желтой» тыквы. Желтый кабачок или золотой кабачок, как его называют, имеет прямую форму, тогда как желтый кабачок имеет изогнутую или заостренную шейку.

Сколько калорий в жареных кабачках?
Калорийность жареных кабачков зависит от размера кабачков и толщины нарезок.

При использовании обычной муки он может составлять от до 300-600 калорий на чашку , что делает его довольно высоким.

Однако при использовании миндальной муки она колеблется в пределах 150-250 на чашку . Кроме того, в результате содержание углеводов в жареных кабачках из миндальной муки будет намного ниже, чем при использовании обычной муки.

Жареный кабачок кето?
Жареные кабачки, как я их делал, с традиционными панировочными сухарями — это не кето, потому что в панировочных сухарях слишком много углеводов, 22 углевода на car чашки вместо 5 углеводов в стакана миндальной муки.

При такой замене рецепт дает только 1,4 чистых углеводов на порцию.

Какие ингредиенты нужны для жареных кабачков с низким содержанием углеводов?
Цукини — Жареные кабачки нельзя есть без кабачков. Цукини — это здоровый овощ с низким содержанием углеводов, и поэтому он имеет прекрасный вкус!

Свиные шкуры — Эти небольшие восхитительные лакомства добавляют белок и вещество к вашему внешнему покрытию без каких-либо углеводов.

Сыр Пармезан — Используется для связывания покрытия, а также для придания вкуса и протеина.

Яйца — Помогает сохранить панировку на жареной пище.

Миндальная мука — Это просто измельченный миндаль, который дает вам немного белка, клетчатки и очень мало углеводов.

Соль — Добавьте немного, чтобы улучшить вкус.

Перец — Помогает добавить немного пикантности кабачкам.

Порошок чеснока — Кто не любит чеснок, он придает приятный аромат многим продуктам.

Итальянская приправа — Она также добавляет некоторые другие вкусы к жареным цуккини, например орегано, базилик и тимьян. Он также может включать розмарин, шалфей и майоран.

Могу ли я использовать желтый кабачок вместо кабачков?
При желании при приготовлении жареных кабачков можно заменить желтую тыкву на цуккини. Помимо разницы в цвете, он немного слаще, но все же имеет прекрасный вкус.

При использовании желтой тыквы следуйте тем же шагам, которые мы собираемся показать вам здесь в рецепте, как и для кабачков, и все получится фантастически.

Миндальная мука и кокосовая мука для жарки
Как миндальная мука, так и кокосовая мука содержат без глютена, и без зерен, и часто используются при приготовлении пищи с низким содержанием углеводов, что делает их полезными для здоровья. Они также являются отличной альтернативой при использовании их для жарки.

Между миндальной мукой и кокосовой мукой есть несколько различий, однако…

У каждого из них свой собственный вкус, соответствующий их названию…. Миндальная мука на вкус как миндаль, а кокосовая мука на вкус как кокос. Миндальная мука немного более рассыпчатая , ореховая и хрустящая , тогда как кокосовая мука немного мягче и имеет более мягкий вкус , а также впитывает больше воды, чем миндальная мука.

Если у кого-то аллергия на орехи , то, конечно, об использовании миндальной муки не может быть и речи.Если стоимость является важным фактором, вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, потому что на дешевле использовать . Когда вы используете кокосовую муку, вам нужно уменьшить количество, потому что порция кокосовой муки намного меньше, чем миндальная мука.

Это рецепт во фритюре?
Когда вы просто что-то жарите, обычно масло, которое вы используете для жарки, неглубокое, продукт не полностью погружен в масло. Нижняя часть предмета находится в масле, но верхняя часть предмета все еще подвергается воздействию воздуха сверху и по бокам.

Когда вы жарите что-либо во фритюре, продукт полностью погружается в масло, а это означает, что верх и боковые поверхности не подвергаются воздействию воздуха. Когда вы жарите во фритюре, они хрустящие снаружи, но остаются сочными внутри.

Одна из причин того, что жарка во фритюре лучше жарки, заключается в том, что она быстрее. Жарка занимает больше времени, потому что в масле не весь продукт, а только его часть. А во фритюре продукты полностью покрываются горячим маслом.

С другой стороны, при жарке на сковороде пища поглощается меньше масла, чем при жарке во фритюре.

Напомним, что оба способа требуют нагрева масла для приготовления пищи, но главное различие — количество масла, используемого при жарке. Мы предпочитаем жарить кабачки во фритюре, но независимо от того, каким способом вы это делаете, нет никакой разницы во вкусе.

Покупка кабачков
Когда вы собираетесь купить цуккини, выбирайте цуккини, которые твердые, не мягкие, а также без синяков и порезов на внешней поверхности.

Для достижения наилучших результатов покупайте не слишком большие кабачки, вместо этого покупайте маленькие и средние, более сладкие и подходящие для жареных кабачков.Крупные более жесткие снаружи и имеют более крупные семена, тогда как более мелкие более нежные и имеют более мелкие семена.

Можно ли есть большие кабачки?
Большие кабачки хороши, но не для этого рецепта, потому что я думаю, что внешняя оболочка слишком твердая, а семена слишком большие. Мы выращиваем их в своем саду, и иногда они ускользают от нас и после пары солнечных дней и дождя разрастаются как сумасшедшие. Итак, позвольте мне рассказать вам, что вы можете сделать с большими…..

Большие кабачки хороши, если вы хотите их набить. Вы можете разрезать их пополам вдоль, вынуть среднюю мякоть и семена и наполнить начинкой по вашему выбору.

Убедитесь, что вы не позволяете цукини стать слишком большим, потому что даже если вы собираетесь набивать его, вы не хотите, чтобы он был слишком большим, иначе кожица будет слишком твердой, и независимо от того, сколько вы ее готовите, она будет только так смягчить.

Приготовление жареных кабачков
Перед тем, как приготовить кабачки, нам нужно сделать несколько шагов.

Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить жареные кабачки перед приготовлением, это просто смыть их в раковине, а затем высушить лишней воды. Не оставляйте его влажным, иначе у вас не будет таких хрустящих жареных кабачков.

Теперь вы готовы нарезать цуккини , и вы можете нарезать их любым удобным для вас способом. Кто-то предпочитает картофель фри из кабачков, кто-то — круглый.

Вы очищаете кабачки перед жаркой?
Когда вы готовите жареные кабачки , вы не хотите очищать их от кожуры , потому что вам нужно, чтобы внешняя кожица оставалась на кабачках.Кожура на самом деле обеспечивает стабильность цуккини при жарке. Если снять кожицу, получится кашеобразный беспорядок, и у вас не будет твердых кусков, которые нужно покрывать и жарить.

Не только это, но и многие питательные вещества находятся в коже, поэтому вам действительно следует ее не снимать.

Насколько тонко нарезать кабачки?
Кабачок следует нарезать тонко, но не слишком тонко, потому что вы хотите, чтобы он сохранял форму и панировку на нем. Иногда мне нравится, что он приготовлен по-разному, например, тонко нарезанный кольцами, и, конечно же, есть картофель фри из кабачков, нарезанный продольно, чтобы напоминать картофель фри.

Если у вас есть нож для нарезки мандолин, попробуйте нарезать их тонкой бумагой и запекать на противне, покрытом листом пергаментной бумаги, смазанным оливковым маслом и посыпанным солью. Они станут хрустящими, как чипсы, и станут хорошей закуской с низким содержанием углеводов вместо картофельных чипсов.

В конце дня цуккини можно нарезать ломтиками, их можно покрыть и обжарить, или даже запечь, если хотите.

Как приготовить кето-жареные кабачки
Жареные кабачки — настоящий фаворит многих.Он популярен на вечеринках и в ресторанах в качестве закуски или закуски, и мы покажем вам, как легко приготовить его дома, но без углеводов!

Первое, что нужно сделать, это промыть кабачки и высушить бумажным полотенцем.

Возьмите большую разделочную доску и нож и нарежьте цуккини желаемой формы и толщины. Для этого рецепта мы собираемся нарезать его круглыми тонкими ломтиками.

Положите свиные шкурки в кухонный комбайн и измельчите, чтобы смешать с мучной смесью.

Следующее, что нужно сделать, это взбить яйца, чтобы приготовить их для макания кабачков.

Приготовьте мучную смесь, смешав миндальную муку, сыр пармезан, свиные шкурки и специи, убедившись, что все это хорошо перемешано.

Пришло время покрыть цуккини.

Обмакнуть ломтики в яйца и хорошо их покрыть.

Затем обмакните их в миндальную муку, сыр, свинину и смесь специй. и мучная смесь.

Повторите эти два шага дважды, чтобы панировка лучше держалась на кабачках.

Сделайте то же самое со всеми ломтиками кабачков, а затем выложите их на тарелку, пока они не обжариваются.

Нагрейте масло до 350-400 градусов и убедитесь, что оно достаточно, чтобы покрыть ломтики цуккини, потому что они будут готовиться быстрее и так обе стороны будут готовиться одновременно, так что вам не придется переворачивать их.

Когда вы жарите их, не кладите их на сковороде, чтобы они готовились равномерно.Если они переполнены, половина будет хрустящей, а другая половина — не очень.

Слейте воду с бумажных полотенец, чтобы из них стекали лишнее масло / влага и кабачки были более хрустящими.

Наслаждайтесь горячим с любимым соусом или в одиночестве.

Лучшие советы для кето жареных кабачков
Помимо основных инструкций, у нас есть несколько советов, которыми мы можем поделиться с вами, чтобы, если вы никогда раньше не готовили низкоуглеводные / кето-жареные кабачки, вам будет легче приготовить вкусные блюда.

Убедитесь, что ваш кабачок сухой . Если оно влажное, яйцо не прилипнет к цукини, а сразу потечет. Если они мокрые, обязательно вытрите их бумажным полотенцем, чтобы яйцо прилипло к нему.

Если вы готовите их в духовке, переверните их в середине процесса приготовления , чтобы обе стороны стали хрустящими.

Обязательно нанесите двойное покрытие на цуккини , если вы готовите его жареным, чтобы панировочные сухари лучше прилипали.

Разогрейте масло с до 350-400 градусов перед жаркой, чтобы получить более хрустящие кабачки, иначе оно будет мокрым.

Если вы собираетесь жарить кабачки , определите , хотите ли вы их жарить или жарить во фритюре, а затем убедитесь, что количество масла соответствует выбранному вами методу.

Независимо от того, каким способом вы решите приготовить кабачки, жареные, запеченные или жареные на воздухе, убедитесь, что не переполняет их , иначе они не станут хрустящими.

К осушите жареные кабачки на бумажных полотенцах, по мере стекания они станут более хрустящими.

Еще один полезный совет: используйте 3 миски вместо 2 , 1 для яйца и 2 для панировочных сухарей. Так вы сохраните свою сушилку для панировки, и вам не придется выбрасывать некоторые из них, потому что они слишком намокли.

Другой способ добиться этого — при выполнении подготовительной работы использовать одну руку для яйца, а другой — для панировочных сухарей.

Как получить миндальную муку, чтобы она прилипла к овощам?
Лучший способ приготовить палочку для панировки из кабачков — это приготовить двойное яйцо и двойное яйцо . Если сделать это таким образом с 2-мя слоями покрытия, он будет намного лучше держаться.

Даже если немного упадет в масло во время жарки, панировка все равно останется и, следовательно, она будет хрустящей.

Как сделать хрустящие жареные кабачки?
Если положить пармезан в тесто, ваши жареные кабачки станут более хрустящими.Вы также можете просто использовать пармезан, не добавляя при этом миндальную муку, которая сделает его хрустящим, и люди с аллергией на орехи смогут съесть их таким образом.

Кроме того, не забудьте предварительно нагреть масло, чтобы оно было горячим и готовым к употреблению, потому что в противном случае цуккини просто останется в масле и станет мокрым. Если масло горячее, ваши жареные кабачки станут хрустящими.

Если вы просушите тыкву на бумажных полотенцах, она станет более хрустящей по мере стекания масла.

Если вы запекаете кабачки в духовке и жареные кабачки не получаются такими хрустящими, как вам хотелось бы, тогда поставьте их на гриль и жарьте до конца, пока не получите желаемое количество хрустящей корочки.

Различные варианты этого рецепта
Ваш жареный кабачок будет иметь приятный вкус, если вы его испечете или если вы его обжарите. Оба пути хороши.

Вы можете использовать миндальную муку без пармезана , и таким образом человек, который не может есть молочные продукты, все равно сможет приготовить эти жареные кабачки с низким содержанием углеводов.

Вы также можете сделать наоборот: если вы не можете есть орехи, тогда исключите миндальную муку и просто используйте сыр пармезан и жарьте или запекайте кабачки.

Вы можете быть задаваться вопросом, можно ли использовать кокосовую муку в качестве заменителя без орехов вместо миндальной муки. Мы обнаружили, что если вы замените миндальную муку кокосовой мукой, вкус цуккини может быть слишком похож на кокосовый. Мы не рекомендуем этот метод, но вы можете попробовать его, если хотите.

Если вы не можете есть яичные желтки, используйте яичных белков , чтобы покрыть цуккини. Это не меняет того, как выходит ваш Keto Fried Zucchini, просто некоторые люди не любят яичные желтки или не хотят есть слишком много яичных желтков.

Если вы не можете есть свиные шкуры или не любите шкварок , то вы можете их не использовать. Просто замените объем равным количеством миндальной муки и сыра. Если вы достанете чашку свиной шкуры, замените объем комбинированной чашкой миндальной муки и сыра.

Вы можете добавить различные специи в ваше покрытие вместе с теми, которые уже указаны в рецепте, или заменить их какими-то другими.

Например, если вы любите острые блюда, добавьте кайенский перец или толченый красный перец. Или вы также можете добавить приправу каджун, порошок чили или приправу для тако… и этот список можно продолжить.

Можно ли приготовить жареные кабачки без панировки / муки?
Вы можете задаться вопросом, что бы произошло, если бы вы не использовали миндальную муку для покрытия кабачков, по сути, вообще без панировки.Нет, для жареных кабачков мука и панировка не нужны.

Вы можете отказаться от муки и просто использовать сыр пармезан, который отлично подходит для того, чтобы ваши кабачки стали хрустящими. Вы также можете добавить измельченную свиную шкурку в сыр, чтобы помочь ему получить хрустящую корочку, потому что, если вы собираетесь убрать миндальную муку, вам понадобится что-то еще, чтобы покрыть кусочки цуккини.

Можно ли приготовить жареные кабачки во фритюрнице?
Если вы не хотите жарить кабачки традиционным способом, есть еще способы получить тот же хрустящий вкус жареных кабачков, который вы ищете.Один из способов сделать это — приготовить во фритюрнице.

Использование фритюрницы подойдет, просто убедитесь, что кусочки цукини не перекрывают друг друга, иначе они не получат достаточного воздушного потока, чтобы хрустеть кусочками кабачков, потому что вы хотите, чтобы они были легкими, хрустящими и полными аромата.

Картофель фри из кабачков, приготовленный во фритюрнице, быстро готовится, вкусен и питателен, а также является отличной альтернативой традиционному картофелю фри с низким содержанием углеводов, поэтому каждый может его съесть. Хорошая основная пища, которую вы можете часто есть на кето / низкоуглеводной диете.Так что вы можете наслаждаться ими без чувства вины.

При использовании фритюрницы хорошо то, что вам не нужно стоять над ней, пока она жарится, как на плите. Фритюрница сделает всю работу за вас.

Можно ли приготовить жареные кабачки в духовке?
Еще одна альтернатива жарке кабачков — приготовление их в духовке. Если вы правильно запекаете их в соответствии с инструкциями, они получатся действительно хрустящими, как если бы они были обжарены на сковороде или на воздухе.

Выпекайте их в достаточно горячей духовке при температуре 400-425 градусов в течение 10-15 минут. , и это поможет им получить хрустящую корочку. Использование свиной шкуры вместе с пармезаном поможет придать вам жареную текстуру. Если он недостаточно хрустящий, просто поставьте жаровню на несколько минут, и они станут хрустящими. Не забудьте положить их одним слоем на противень для получения наилучших результатов.

На мой взгляд, нет правильного и неправильного способа приготовить кабачки с низким содержанием углеводов и кето.Попробуйте каждый вариант и выберите свой любимый. Может быть, иногда вам захочется пожарить, запечь или пожарить на воздухе.

Другие диеты Этот рецепт подходит для
Без глютена — В этих жареных кабачках нет глютена, потому что мы не используем обычную муку, мы используем миндальную муку.

Без сахара — Не содержит сахара, сахарного тростника, кукурузного сиропа или любых других сахароподобных ингредиентов.

Как подавать жареные кабачки с низким содержанием углеводов
Во-первых, вы можете подавать жареные кабачки с низким содержанием углеводов в любое время.Иногда мне просто хочется его съесть, поэтому я беру кабачки, иду домой и готовлю. Это может быть закуска или гарнир, а если добавить туда томатный соус и сыр, получится вкусное жареное блюдо из кабачков и пармезана!

Обычно в качестве закуски можно подавать жареные кабачки, и кето — не исключение. Подавайте его вместе с другими приложениями, такими как палочек моцареллы, куриные попперс, фаршированные грибы .

Я очень люблю гамбургеры с цуккини с низким содержанием углеводов, так как картофель фри не является низким содержанием углеводов.Я думаю, что ребра спинки с низким содержанием углеводов тоже хороши с ними…. Вставляем нашу ссылку для ребер

Соусы для окунания — Когда он готов к подаче, есть несколько хороших соусов , в которые вы можете окунуть его, если захотите…

Старый добрый соус маринара всегда мой любимый и любимый многими другими. Это отличное сочетание, и оно идеально подходит, если вы пытаетесь использовать их в итальянском стиле.

Вы можете приготовить чесночный соус из майонеза, чеснока, кайенского перца и соли.

Другой соус может быть приготовлен из майонеза и кетчупа, уксуса и чесночного порошка.

Приготовьте соуса из авокадо и кинзы со сметаной, авокадо, чесноком и кинзой.

Могу ли я приготовить жареные кабачки с низким содержанием углеводов?
Иногда у вас нет времени приготовить еду точно в то время, когда вы собираетесь ее подавать, поэтому, к счастью, вы можете даже заранее приготовить кето-жареные кабачки, если хотите.

Вы можете обжарить их и поставить на пару часов в холодильник, прежде чем готовить, каким бы способом вы ни выбрали. Просто помните, если вы приготовите их заранее, они не будут такими хрустящими, как если бы вы съели их сразу после приготовления, но они все равно будут вкусными.

Однако есть одна хорошая вещь в том, чтобы обжарить кабачки заранее. Если вы решите приготовить его заранее, ваши гости не войдут в дом, который пахнет жареной пищей.

Если вы решили приготовить их заранее, просто разогрейте их, когда придет время подавать на сковороде с маслом, в духовке или под жаровней.

Хранение жареных кабачков
Если ваш дом чем-то похож на мой дом, то обычно не бывает остатков. Но если они случайно есть, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере, покрытом бумажными полотенцами, до недели.

Это, вероятно, не имеет значения, потому что, зная, что в холодильнике есть остатки еды, я гарантирую, что вы захотите съесть их на следующий день.

Как разогреть
Когда вы будете готовы достать жареные кабачки из холодильника, лучший способ разогреть их — это либо еще раз обжарить их , чтобы они снова стали хрустящими, либо вы можете поместить их в духовку или жарочную печь , чтобы разогрейте их. Только будьте осторожны, чтобы не сжечь и не высушить их.

Просто следите за ними, и нескольких минут будет достаточно, потому что не забывайте, что они маленькие и в них не так уж много.

Если вы торопитесь и хотите, чтобы они были нагретыми, но не обязательно хрустящими, просто поместите их в микроволновую печь на 30-60 секунд и наслаждайтесь.

Можно ли заморозить жареные кабачки?
Если у вас есть дополнительные жареные кабачки, разложите их одним слоем на подносе, покрытом пергаментной бумагой, и поместите весь поднос в морозильную камеру. После замораживания переложите их в пакет для заморозки или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой и заморозьте в течение 3-4 месяцев.

Когда вы будете готовы их съесть, не размораживайте их. Поместите их прямо из морозильной камеры на противень и прямо в духовку, как если бы вы купили замороженные продукты в магазине.

Еще рецепты закусок кето
Если вы хотите попробовать другие закуски с низким содержанием углеводов , попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Этот рецепт кето жареных кабачков стал одной из моих любимых закусок.Их очень легко приготовить, и у них отличный хрустящий вкус!

2 чашки нарезанных цукини (это примерно 2 небольших цукини)

3 яйца

1 стакан миндальной муки

Свиные шкуры 5 унций

8 столовых ложек сыра пармезан

½ чайной ложки соли

½ ч.л. перца

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка итальянской приправы

Соус Маринара для окунания

Масло оливковое для жарки

Первое, что нужно сделать, это вымыть кабачки и высушить их бумажными полотенцами.

Используйте разделочную доску и нож и нарежьте цуккини желаемой формы и размера.

Выложите яйца в миску и взбейте вилкой до однородной массы.

Поместите свиные шкурки в кухонный комбайн и измельчите, чтобы можно было смешать их с мукой.

В другой миске смешайте другие ингредиенты…. Миндальную муку, пармезан, свиные шкурки и специи. Смешайте до однородного состояния.

Теперь пора взять тыкву и обмакнуть ломтики в яйцо, затем обмакнуть их в смесь миндальной муки, а затем повторить тот же процесс дважды.Выложите их все на тарелку.

Налейте в сковороду оливковое или любое другое масло по вашему выбору.

Когда масло нагреется до 350-400 градусов, начните опускать кабачки в масло, убедившись, что у него достаточно масла, чтобы полностью покрыть кусочки тыквы.

Щипцами вы можете перевернуть их, чтобы увидеть, подрумянились ли они с обеих сторон, а затем удалить, когда закончите.

Слейте воду из кабачков на бумажные полотенца, затем положите их на тарелку и подавайте с соусом маринара для макания.

Банкноты

Убедитесь, что после мытья цуккини тщательно высушите его, иначе яйцо не прилипнет, если оно намокнет.

Один полезный совет: используйте 3 миски для покрытия тыквы, одну для яйца и 2 для панировочных сухарей, и при покрытии их одной рукой окуните в яйцо, а другую — в мучную смесь. Таким образом, ваши панировочные сухари будут сушиться, и вам не придется так быстро выбрасывать их из-за того, что они намокнут и станут комковатыми.

Если у вас закончилась мучная смесь при покрытии, вы всегда можете сделать небольшую порцию, чтобы добавить к тому, что вы уже сделали.

Убедитесь, что при жарке кабачков предварительно разогрейте масло до 350-400 градусов, прежде чем положить кабачки в масло, чтобы оно было более хрустящим. Если вы этого не сделаете, он будет мягким или влажным, но не хрустящим.

Если вы готовите их в духовке, переверните их на полпути, чтобы обе стороны стали хрустящими.

Если высушить жареные кабачки на бумажных полотенцах, излишки масла стечут, и кабачки станут более хрустящими.

Независимо от того, каким способом вы готовите кабачки, убедитесь, что они расположены так, чтобы они не перекрывали друг друга для получения более хрустящих результатов.

Чтобы сохранить жареные кабачки кето в тепле, установите температуру в духовке на 200 градусов и поместите приготовленные кабачки на решетку для охлаждения поверх противня, чтобы они не капали. Поднимая их, они не станут мокрыми и останутся хрустящими.

Категория: Закуски

Способ: жарка

Кухня: итальянская

Ключевые слова: Жареные цукини с низким содержанием углеводов, Рецепт жареных цукини с низким содержанием углеводов, Рецепт жареных цукини с низким содержанием углеводов, Как приготовить жареные цукини, Как приготовить жареные кабачки на кето, Как приготовить жареные кабачки с низким содержанием углеводов, Лучшие жареные цукини, Лучший кето Жареные цукини, Жареные цукини в кето, лучшие жареные цукини с низким содержанием углеводов

Свежая сторона для пары с любым основным блюдом

Наш рецепт жареного картофеля из кабачков займет у вас меньше получаса и заставит вас захотеть большего.

Что такое кабачки?

Цукини принадлежит к семейству кабачков, и в отличие от кабачков из ореха или тыквы, кабачки — это летние кабачки. Его часто используют в соусе, супах, салатах или для приготовления лапши из кабачков.

Есть два вида кабачков, на которые указывает цвет кожуры, — желтый и зеленый. Зеленый кабачок часто принимают за огурец, у которого похожий цвет и форма кожуры.

В рецепте картофеля фри из кабачков мы выбрали оба вида кабачков, и они не сильно отличаются по вкусу.Вы можете выбрать любой вид кабачков.

1. Кабачок против огурца

Вы можете отличить эти два устройства друг от друга, просто взглянув на ценники. Однако, если эти двое размещены рядом друг с другом без именных тегов, вот как их отличить:

По цвету кожуры огурцы обычно более темного оттенка. С другой стороны, зеленые кабачки светлее и часто имеют короткие желтые линии на коже или немного светло-зеленых пятнышек.

Вы также можете почувствовать кожу рукой, чтобы узнать, кабачок это или огурец.Кожица кабачков более блестящая, гладкая на ощупь, а кожа огурца часто неровная.

Несмотря на то, что они выглядят почти одинаково, эти два не взаимозаменяемы. Огурец удерживает больше воды, чем цуккини, у них характерный вкус, а цуккини гораздо приятнее готовить, чем огурцы.

2. Кабачок — это фрукт?

По мере цветения цуккини его завязь становится все больше и больше и, наконец, превращается в то, что мы называем кабачком. Поэтому он классифицируется как фрукт.

Несмотря на то, что он фрукт, в кулинарии его часто используют как овощ. Вы часто используете его в пикантных блюдах вместо лакомств или десертов.

Полезен ли картофель фри из кабачков?

Кабачки очень мало калорийны, но содержат большое количество витаминов и минералов. Его польза для организма может варьироваться от улучшения пищеварительной системы до снижения риска сердечных заболеваний.

Хотя жареная пища часто считается вредной для здоровья, выбор правильного масла действительно помогает.Например, соевое масло имеет высокую температуру дымления и содержит полезные жиры.

Питание из кабачков

Давайте узнаем больше о том, что может предложить этот универсальный фрукт.

1. Калорийность

В цуккини всего 17 калорий на 100 грамм. Большая часть калорий поступает из хороших углеводов и белков и очень мало из жиров.

Наш рецепт картофеля фри из кабачков содержит около 237 калорий, в основном из масла, панировки и майонеза.

2. Углеводы

В каждых 100 граммах кабачков содержится около 4 граммов углеводов, включая клетчатку.Благодаря низкому содержанию углеводов кабачки часто включаются в низкоуглеводные кето-диеты.

Цукини — отличный заменитель лапши / макаронных изделий в низкоуглеводных диетах. Вы можете легко превратить кабачки в макароны с помощью специального приспособления, которое называется «спиральная слайсер».

3. Витамины

Кабачки содержат большое количество витамина А. Известно, что это питательное вещество способствует здоровью глаз и борется с клеточными воспалениями в организме в качестве антиоксиданта.

Витамин С также присутствует в кабачках.Этот антиоксидант может повысить общую работоспособность иммунной системы и облегчить симптомы простуды.

Как нарезать кабачки

Кабачок можно нарезать разными способами, в зависимости от того, какое блюдо вы готовите. Независимо от того, как вы их нарезаете, не снимайте кожицу, потому что она съедобна и содержит питательные вещества.

Чтобы обжарить или приготовить запеканки, лучше всего разрезать их на четыре части, продольно, а затем нарезать кубиками. Вы также можете нарезать их, чтобы приготовить такие блюда, как рататуй.

В нашем рецепте картофеля фри из кабачков мы сначала обрезаем концы кабачков, а затем разрезаем их пополам. Далее мы разрезаем каждую часть вертикально на 3 толстых листа, затем разрезаем каждый лист на большие полоски.

Важно, чтобы цуккини не превышал толщину большого пальца. Мы хотим, чтобы они готовились равномерно и тщательно.

Как приготовить этот рецепт картофеля фри из кабачков

Нарежьте цукини. : Нарежьте цукини полосками толщиной примерно с большой палец.

Смешайте панко. : В миске смешайте панировочные сухари панко с солью, перцем, пармезаном, петрушкой и базиликом.

Взбейте яйцо. : Разбейте яйцо в отдельную миску и хорошо взбейте.

Покройте цуккини : Настройте сборочную линию: чашу для муки, чашу для яиц и чашу для панко. Обваляйте палочки цукини сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

Fry : Нагрейте рапсовое масло в кастрюле на среднем огне около 5 минут.Медленно поместите палочки кабачков внутрь. Жарьте их во фритюре в течение 4 минут или до золотистого цвета, затем поместите на решетку для охлаждения.

Подавать : подавать картофель фри с майонезом.

Мучите картофель фри быстрее

Выпечка — это легко, но когда это большая партия с большим количеством мелких компонентов, это может занять много времени. Вот один из наших советов, которые помогут сэкономить ваше время, следуя нашему рецепту картофеля фри из кабачков:

Сначала приготовьте два чистых бумажных пакета.

Насыпьте один стакан муки в один мешок.Поместите туда палочки кабачков, плотно возьмитесь за отверстие пакета и начните его трясти.

Затем очень тщательно перемешайте пармезан, панко и остальные приправы в другом пакете.

Разбейте яйцо в миску и хорошо взбейте. Обмакните посыпанные мукой палочки кабачков в яйце и осторожно поместите их в пакет с приправленным панко.

Когда вы поместили все палочки в пакет для панко, встряхните пакет так же, как вы это делали с пакетом для муки. Через несколько секунд весь картофель фри должен быть хорошо покрыт и готов к использованию во фритюрнице.

Можно ли заморозить картофель фри из кабачков?

Для удобства вы можете заморозить партию кабачков, покрытых панко, в пакетах Ziploc и обжарить их, когда захотите. Конечно, им понадобится еще одна-две минуты, но на вкус они не менее хороши.

Замороженные кабачки, покрытые панко, хранятся в морозильной камере до одного месяца.

Мы не рекомендуем замораживать жареные кабачки. Они вполне съедобны, но невозможно сделать их такими же хрустящими, как первая порция жаркого.

Как долго длится жареный картофель из кабачков?

Как и большинство жареных продуктов, картофель-фри из кабачков вянут, если оставить их сидеть более получаса. Лучше всего их есть сразу после жарки / запекания.

Хранение картофеля фри из кабачков в холодильнике

Если вы покрыли цуккини, но не можете сразу обжарить, их можно поставить в холодильник на 5-6 часов. Обязательно накройте емкость пищевой пленкой.

Что подавать с картофелем фри из кабачков

Подобно тому, как картофель фри часто сочетается с гамбургерами или жареной курицей, картофель цукини также требует основного блюда.Как и его двоюродный брат с мясом, картофель фри из кабачков подходит ко многим блюдам, и вот что мы можем вам предложить:

1. Яичное карри

Так как картофель фри из кабачков не очень ароматный, к нему нужно добавить что-нибудь жирное и жирное. Наше яичное карри — идеальный кандидат, с хрустящей корочкой, погруженной в сливочно-ароматный соус, который подается с теплым рисом.

Не только вкусно, но и дополняют друг друга с точки зрения питательных веществ. В то время как жареный картофель из кабачков в основном содержит жиры и углеводы, яйца богаты белком и из них можно приготовить еду.

2. Гамбо

Бульон с богатым вкусом, приправленный большим количеством ароматических веществ, гамбо, подаваемый с рисом, также хорошо сочетается с картофелем фри из кабачков. Хрустящая сторона будет служить хорошим очищающим средством для неба после каждой ложки, выводя гамбо на новый уровень.

Как и яичное карри, гамбо также богат белком, поступающим из куриных бедер и жевательной колбасы. Вместе они могут приготовить полезную, здоровую и вкусную еду.

Рецепт фри из кабачков

Наш рецепт для жарки из кабачков «» позволяет приготовить картофель фри, хрустящий снаружи и мягкий внутри.Его пищевая ценность также гарантированно не выходит за рамки наших рекомендаций.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Гарнир

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 237 ккал

Инструкции

Нарежьте кабачки соломкой.

В миске смешайте панировочные сухари панко с солью, перцем, пармезаном, петрушкой и базиликом.

Разбейте яйцо в отдельной миске и хорошо взбейте.

Покройте палочки цукини сначала мукой, затем яйцом и, наконец, панировочными сухарями. Вы можете применить метод мешка, описанный выше, чтобы сделать это быстрее.

Нагрейте рапсовое масло в кастрюле на среднем огне. Бросьте кусочек панировочных сухарей, чтобы увидеть, не шипит ли он. Если это так, медленно поместите палочки кабачков внутрь. Жарьте их во фритюре в течение 4 минут или до золотистого цвета, затем поместите на решетку для охлаждения.

Подавать с майонезом.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт фри из кабачков

Количество на порцию (1 порция)

калорий 237
Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жир 20 г 31%

Насыщенный жир 3 г 19%

Полиненасыщенный жир 1 г

Мононенасыщенный жир 1 г

Холестерин 39 мг 13%
63

% Натрий
63

% Калий 231 мг 7%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 4 г 8%

Витамин A 407IU 8%

Витамин C 17 мг 21%

Кальций 80 мг 8%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт жареных кабачков с мукой (без яиц, без сыра и без панировочных сухарей)

Я люблю рецепт жареных кабачков в нашей семье. На самом деле, мне хочется, чтобы кабачки росли в нашем саду на Среднем Западе в течение всего года, а не только в летние месяцы.

Сегодня я быстро поискал в Интернете и понял, что в большинстве рецептов жареных кабачков требуются яйца, сыр пармезан или панировочные сухари. Почему? Не знаю почему! Наш рецепт жареных кабачков очень вкусный, и в нем используются только три ингредиента (без яиц, без сыра и без панировочных сухарей).Я думаю, это идеально.

Рецепт жареных кабачков с мукой

Состав:

2 цуккини

½ стакана муки (я предпочитаю белую, но вы также можете использовать цельнозерновую муку. Я также думаю, что безглютеновая мука тоже может подойти, хотя я ее не пробовал.)

Масло 2-4 ТБ, сало или жир для бекона

Соль (по вкусу)

Инструкции:

Вымыть кабачки и нарезать тонкими ломтиками. (Насколько тонкие? Это решать вам! Более тонкие кусочки станут хрустящими, а более толстые — мягкими кусочками жареной тыквы.)

Добавьте 1-2 TB масла в сковороду. Высокая температура.

Смажьте ломтики цуккини с обеих сторон мукой.

После того, как сковорода будет предварительно нагрета, выложите ломтики цукини на поверхность. Посыпьте ломтики солью, если используете соль. (Вы можете подождать и приправить ломтики после приготовления, если хотите.)

В конце концов, это же рецепт жареных кабачков! Жарьте на среднем или сильном огне до золотистого цвета с одной стороны. Переверните и повторите для второй стороны.

После приготовления по желанию снимают с огня.Согрейтесь, пока будете жарить остальные кабачки. (Если жира слишком много, промокните их бумажным полотенцем.) Подавайте сразу же.

Нам нравится использовать наш рецепт жареных кабачков в качестве гарнира, в частности, к гамбургерам. 🙂

Советы по рецептам жареных кабачков

Чтобы обжарить ломтики по одному слою, нужно время, но оно того стоит для аромата! Однако для повседневного использования мы используем тот же процесс на более глубокой сковороде, за исключением того, что в этом случае мы жарим их, как картофель (т.е. вылейте все посыпанные мукой ломтики на разогретую сковороду и обжарьте их все вместе). Это дает другой вид жареных кабачков, но полезно быстро израсходовать много кабачков.

Это действительно цуккини на фотографии ?! Да да это! Мы выращиваем эти вкусные круглые желтые кабачки. У них потрясающий вкус, чуть более сладкий, чем у зеленых сортов (по крайней мере, на наш взгляд).

Как насчет заморозки кабачков для приготовления этого рецепта жареных кабачков? Я так хочу, чтобы мы могли сделать это лучше! Самое близкое к этой работе — бланширование ломтиков перед их замораживанием.Размораживать и обжаривать по одному рецепту. Страдает текстура, а вкус не такой яркий, но зимой из него получается сносный продукт.

Psst. Это тот же процесс, который я использую для жарки кабачков с пармезаном. Я просто использую этот рецепт соуса.

Жареные кабачки

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт жареных кабачков

Порций: 2 порции

2 средних кабачка

1/2 стакана муки (я предпочитаю белую, но вы также можете использовать цельнозерновую муку.Безглютеновая мука тоже может подойти, хотя я ее никогда не пробовал.)

Масло 2-4 ТБ, сало или жир с бекона

соль (по вкусу)

Вымойте кабачки и нарежьте ломтиками.

Разогрейте сковороду утюгом.

Смажьте ломтики цуккини с обеих сторон мукой. Посыпать солью (если есть).

Готовьте на сковороде (средний огонь), пока первая сторона не станет золотисто-коричневой.

Переверните и повторите на второй стороне.

Подавать немедленно.

Рецепт жареных укусов кабачков — Пристрастие к закускам

Хрустящие снаружи и мягкие внутри эти жареные кусочки кабачков можно подавать как гарнир или закуску! Их лучше всего подавать теплыми с соусом или соусом по вашему выбору.

Ребята, если вы любите жареные закуски, то попробуйте эти жареные кабачки!

Как приготовить жареные укусы кабачков
Подготовьте кабачки, нарезав их ломтиками.Затем положите каждый ломтик на несколько слоев бумажного кухонного полотенца и обильно приправьте солью. Дайте им посидеть несколько минут. Не пропускайте этот шаг: это важный шаг, потому что соль вытягивает влагу.

Через несколько минут вы увидите крошечные капельки воды на поверхности цуккини. Вытрите их бумажными кухонными полотенцами.

Тогда возьмите 3 миски. Они не обязательно должны быть большими, так как эти кусочки цуккини имеют небольшой размер. В одной миске смешайте панировочные сухари и итальянскую приправу.Во второй миске смешайте муку и сыр пармезан. Либо измельченный, либо в порошке.

Последняя миска для яйца. Хорошо взбить вилкой и добавить немного воды (или молока). Примерно столовой ложки должно хватить.

Теперь обваляйте ломтики цуккини в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

Когда вы закончите подготовку, нагрейте масло и обжарьте кусочки цуккини до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Какой соус подавать к жареным укусам цуккини

Есть много вариантов, и, честно говоря, все зависит от вас.Мне лично нравится подавать эти жареные кусочки цуккини со сметаной и Chive Dip . Дип из айоли — тоже вкусный вариант.

Если вы не хотите их делать, просто используйте простой кетчуп или кетчуп, смешанный с майонезом и прессованным чесноком.

Другие идеи закусок для вашей вечеринки / собрания:

Советы по приготовлению жареных укусов кабачков:

Если вам нужен толстый хрустящий слой панировочных сухарей, вы можете наносить двойной слой на каждый кусочек. Для этого вам понадобятся дополнительные панировочные сухари и яйцо.Обратите внимание, что больше нет необходимости дважды обмазывать мукой.

Лучшее масло для жарки — масло с высокой температурой копчения, такое как подсолнечное или растительное масло.

Время жарки зависит от размера ломтиков. Просто проверьте красивый золотисто-коричневый цвет.

Я использовал домашнюю итальянскую приправу , чтобы приготовить это жаркое. Кабачки кусаются, но если у вас дома есть купленный в магазине, используйте его!

Выход: 19 укусов

Укусов жареных кабачков

Хрустящие снаружи и мягкие внутри эти жареные кусочки кабачков можно подавать как гарнир или закуску! Их лучше всего подавать теплыми с соусом или соусом по вашему выбору.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 28 минут

Ингредиенты

1 большой кабачок (см. Примечание 1)

1 чайная ложка соли

2 чайные ложки итальянской приправы

1 стакан панировочных сухарей (150 грамм)

2 столовые ложки тертого пармезана

¼ стакана универсальной муки (30 грамм)

1 большое яйцо

Масло для жарки

Инструкции

Промойте и обсушите кабачки.Нарежьте его на куски. Положите ломтики на несколько слоев бумажного кухонного полотенца и обильно посолите. Отложите в сторону.

Получите 3 миски. В миске 1 смешайте приправу и панировочные сухари. В миске 2 смешайте сыр пармезан и муку. В миске 3 взбить яйцо со столовой ложкой воды.

Затем просушите ломтики цуккини (используйте бумажные кухонные полотенца). Когда закончите, обваляйте каждый ломтик в муке, затем обмакивайте в яйце, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Нагрейте масло и обжарьте их с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

Подавать с соусом на ваш выбор!

Примечания

Количество ломтиков, которые вы получите от 1 кабачка, зависит от его размера. Моя была около 9 дюймов (23 см) в длину и весила 12 унций (350 граммов).

Жарение происходит относительно быстро и занимает 1-2 минуты на каждую сторону. Они будут готовы, когда панировочные сухари станут золотисто-коричневого цвета.

Пармезан можно не добавлять.

Я использовал около 1½ стакана масла для жарки (на сковороде).Если может понадобиться больше, особенно при использовании фритюрницы.

Для получения дополнительных советов рекомендую просмотреть весь пост.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Количество на порцию: Калорий: 63

СВЯЗАННЫЕ СООБЩЕНИЯ
Жареный картофель из кабачков с хрустящей корочкой + ВИДЕО!

Запеченный картофель фри из кабачков — отличный летний гарнир! Лучше всего то, что для этого рецепта требуется только 8 ингредиентов и его можно собрать за менее 30 минут .

Этот пост был первоначально опубликован в августе 2018 года. Изображения, пост и рецепт были обновлены.

Картофель из кабачков (или, как мы их называли, пальцы из кабачков) — одна из первых вещей, которую я научился готовить вместе с мамой. На самом деле, это были просто трясти нарезанные цуккини в полиэтиленовом пакете с панировочными сухарями, но все же. Я помогал на кухне и чувствовал себя настоящим поваром.

Я хотел воссоздать этот рецепт без яиц и глютена, чтобы немного укрепить здоровье одного из моих любимых блюд с детства.

Что делает этот рецепт картофеля фри из кабачков великолепным?

Запеченные в отличие от жареных

Хрустящие (спасибо, панировочные сухари панко!)

Легко приготовить

Ароматный

Ингредиенты для веганского картофеля фри из кабачков

Цукини (держу пари, желтая тыква тоже подойдет!)

Рисовая мука (можно заменить универсальной мукой)

Панировочные сухари Panko (можно заменить маркой GF, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым)

Миндальное молоко (здесь работает любое несладкое растительное молоко)

Паприка

Чесночный порошок

Соль и перец

Польза кабачков для здоровья

Цуккини — летний овощ, и он действительно очень полезен для здоровья! Не позволяйте слову «фри» в этом рецепте ввести вас в заблуждение, иначе друзья мои!

Способствует пищеварению

Способствует снижению веса

Снижает уровень сахара в крови

Повышает энергию

Конечно, некоторые из этих питательных веществ теряются в процессе приготовления, но они запекаются, а не жарятся, так что у нас это есть.

Мы ведь не можем победить во всем, правда?

Как приготовить запеченный картофель фри из кабачков

Смешайте рисовую муку и приправы в неглубокой миске.

Установить три «рабочих места». Миндальное молоко в одной миске, мучная смесь в отдельной миске и панировочные сухари панко на тарелке.

Обвалять обжаренные кабачки в мучной смеси, затем обмакивать в миндальном молоке, затем обвалять в панко.

Переложите обжаренные цукини на выстланный противень.Повторите со всем картофелем фри!

Что делает этот рецепт картофеля фри из кабачков веганским?
Мы не используем яйца! Яйца обычно используются, чтобы связать панировочные сухари с цуккини, но здесь мы используем миндальное молоко.

Лучший соус для фри из кабачков

Рекомендации по сервировке запеченного картофеля фри из кабачков

Запеченный картофель-фри из кабачков отлично подойдет в паре с веганским бургером для полноценной растительной трапезы

В паре с большим салатом для здорового обеда

Лучший способ хранить и разогревать картофель-фри из кабачков

Чтобы разогреть картофель фри из кабачков, лучше всего разогреть их в духовке при температуре 350F в течение примерно 10 минут.Вы МОЖЕТЕ приготовить их в микроволновке, если вы нетерпеливы, как я, но они будут вялыми.

Храните картофель фри из кабачков в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней.

Если вы пробовали этот веганский рецепт картофеля фри из кабачков, дайте мне знать в комментариях ниже и поделитесь фотографией, используя #mindfulavocado. Я буду рад получить известие от вас! Хотите увидеть больше рецептов? Давай пообщаемся! ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ СО МНОЙ в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest, чтобы узнать, что я сейчас готовлю!

Еще отличные веганские гарниры

2 средних цуккини, нарезанных картофелем фри

1/3 стакана миндального молока можно заменить любым несладким растительным молоком

1/4 стакана рисовой муки можно заменить универсальной мукой

1-1.5 стаканов панировочных сухарей панко

1 чайная ложка соли

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/4 чайной ложки болгарского перца

1/4 чайной ложки перца

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Нарезать цукини картофелем фри.

Смешайте рисовую муку и приправы в неглубокой миске и хорошо перемешайте. Налейте миндальное молоко в неглубокую миску и налейте на тарелку 1/2 стакана панировочных сухарей.

Настройте свои «рабочие места»: мучная смесь, миндальное молоко и панировочные сухари.

Возьмите жареный кабачок и обваляйте в мучной смеси, пока он не покроется. Обмакните в миндальное молоко, затем обваляйте в панировочных сухарях.

Переложите на противень и повторите со всем картофелем фри из кабачков. Совет: Одной рукой используйте сухую руку, а другую — обмакните в миндальное молоко. Это помогает содержать вещи в чистоте! Когда тарелка опустеет, добавьте еще панировочных сухарей панко.

Запекайте картофель фри из кабачков 20 минут.По желанию; обжаривайте их 2-3 минуты, чтобы они стали красивыми и золотисто-коричневыми! Подавать теплым с кетчупом или вашим любимым соусом для макания.

You Are Here

Жареный кабачок рецепт в муке: Жареные кабачки в яйце и муке

Как жарить кабачки в муке, рецепт

Кабачки в муке с чесноком

Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком. Кабачки с майонезом

Ингредиенты рецепта «Кабачки жареные с чесноком»

Рецепт приготовления жареных кабачков

Видео рецепт Жареные кабачки

Обычные жареные кабачки – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Жареные кабачки. Рецепт | ГРЕЦИЯ

Как приготовить жареные кабачки

Рецепт жареных кабачков по-гречески

Жареные кабачки по-гречески — видео

Поделиться ссылкой или распечатать:

Жареные кабачки с чесноком

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Жареные кабачки по-белорусски. Пошаговый рецепт фото

Жареные кабачки рецепт с мукой

Кабачки, жареные в муке — 7 пошаговых фото в рецепте

Кабачки, жареные в муке

Ингредиенты

Этапы приготовления

Кабачки в кляре – 6 быстрых и вкусных рецептов

Жареные кабачки в кляре с сыром на сковороде – быстрый и вкусный рецепт

Для приготовления нам потребуется:

Рецепт кабачков в кляре на сковороде с чесноком

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки с фаршем в кляре на сковороде

Для приготовления нам потребуется:

Вкусные кабачки жареные в кляре с чесноком и майонезом

Для приготовления нам потребуется:

Кабачки в кляре в духовке быстро и вкусно

Для приготовления нам потребуется:

Как пожарить кабачки в кляре на сковороде

Для приготовления нам потребуется:

Автор публикации

Кабачки в кляре жаренные на сковороде: 11 пошаговых рецепта

Кабачки жареные в кляре на сковороде с чесноком

Жареные кабачки в кляре с чесноком и майонезом

Кабачки в кляре на сковороде жареные с чесноком и сыром

Очень вкусные кабачки в кляре с чесноком и свежими помидорами

Простой рецепт кабачков в кляре с помидорами, яйцом и сыром

Нежные кабачки в кляре со сметаной жаренные на сковороде

Легкий рецепт жареных кабачков в кефирном кляре

Хрустящие кабачки жареные на сковороде в сырном кляре

Кабачки с чесноком и мясным фаршем в яичном кляре

Вкусный кляр с соевым соусом для жареных кабачков

Цукини жареные в пивном кляре

Автор публикации

Alina

Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком. Кабачки с майонезом

Ингредиенты рецепта «Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком»

Рецепт приготовления кабачков жареные

Видео рецепт Жареные кабачки

Жареные кабачки в муке — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить жареные кабачки

Хрустящие палочки из кабачков — I Am Homesteader

Палочки из кабачков

Рецепт палочек из кабачков

Как разделить кабачки на четвертинки

Как сделать палочки из кабачков

Как жарить палочки из кабачков

Можно ли испечь палочки из кабачков?

Ищете другие рецепты из кабачков?

Палочки из кабачков

Состав

Смесь муки

Яичная смесь

Смесь панировочных сухарей

Инструкции

Рецепт обжаренных в духовке палочек из кабачков | EatingWell

Рецепт жареных цуккини с хрустящими кето

Описание

Банкноты

Свежая сторона для пары с любым основным блюдом

Что такое кабачки?

1. Кабачок против огурца

2. Кабачок — это фрукт?

Полезен ли картофель фри из кабачков?