Содержание

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

Пошаговые рецепты разных супов-пюре для похудения: капустного, тыквенного, куриного, лукового

Вариант 1: Быстрый рецепт супа-пюре для похудения из кабачка

Для варки овощей используется обычная кастрюля, но также можно взять мультиварку или скороварку, процесс приготовления упростится. Вариант овощной и простой, никаких бульонов заранее делать не нужно. Вместо цветной капусты можно использовать брокколи. Подойдут замороженные или свежие соцветия.

Ингредиенты

  • 300 г кабачка;
  • морковка;
  • луковица;
  • 300 г цветной капусты;
  • вода;
  • соль и перец, лавр;
  • свежая или сушеная зелень.

Как быстро приготовить суп-пюре для похудения

Шаг 1:

Очистить все овощи. Морковку натереть, луковицу нарезать мелкими кубиками, отправить в кастрюлю. Влить стакан воды, поставить на плиту.

Шаг 2:

Разобрать капусту на небольшие соцветия, кабачок нарезать маленькими кубиками. Высыпать все это в кастрюлю, долить еще кипяток, чтобы он был выше уровня овощей на два сантиметра.

Шаг 3:

После закипания убавить огонь, присолить, варить овощи до мягкости. В конце добавить в блюдо перец, можно кинуть и другие специи.

Шаг 4:

Сваренные овощи измельчить блендером. Попробовать суп на вкус, добавить еще приправы. Если консистенция получается густая, влить немного воды.

Шаг 5:

Поставить на плиту суп, довести диетическое блюдо до кипения. По вкусу заправить зеленью, кинуть один лавровый листок.

Суп сварится намного быстрее, если нарезать продукты маленькими кусочками. Можно овощи рубить комбайном, для некоторых видов использовать терку.


КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

  • 11.01.21 11:26 Полина Иванова
  • Спасибо вам большое за такие замечательные рецепты. Готовлю постоянно и всегда довольна!

  • 13.04.21 17:31 Ольга Федорова
  • Готовила стол ко дню рождения мужа — намучилась! Жаль тогда мне не попались на глаза ваши рецепты! Все быстро просто и по шагам! Очень нравятся.

  • 18.05.21 21:32 Наталья Шапонина
  • Мне нравятся ваши фотографии к рецептам. Все такое вкусное, аппетитное! Просто слюнки текут.

  • 23.01.21 14:04 Лариса Кафельникова
  • Мне нравится что у вас указана калорийность блюд и состав. Продолжайте наполнять сайт диетическими блдами — и ему не будет цены!

  • 20.03.21 22:46 Ирина Холодова
  • Впервые купила мультиварку и теперь ищу рецепты для нее. Пробоала несколько ваших (включая кашу) — получается идеально. Спасибо.

  • 16.02.21 12:20 Роман Нарусов
  • Съехал от родителей, приходится готовить теперь самому. Хорошо иметь под рукой простые пошаговые рецепты. Спасибо!

  • 14.03.21 10:33 Иван Тарасов
  • Сразу видно что готовят люди с большим опытом. И красиво все подано. На многих сайтах ляпают рецепты не пойми как и фото страшные. А у вас все как надо!

  • 02.03.21 19:21 Марина Морозова
  • Мне больше всего нравятся рецепты Алены Каменевой! Большое спасибо ей и всем создателям сайта.

  • 22.05.21 13:39 Анна Колокольчикова
  • Как хорошо видеть простые рецепты с пошаговыми фото. Сейчас многие снимают видео и образно говоря в них «льют воду». Все это так долго смотреть. А по фото готовить гораздо прощею

Вариант 2: Суп-пюре для похудения из капусты

В традиционном рецепте диетического супа основным ингредиентом выступает капуста. Овощ отличается высокими вкусовыми качествами, но при этом очень доступный, дешевый, имеет низкую калорийность. Суп получается легкий, имеет кремовую консистенцию и приятный цвет за счет добавления моркови и помидоров.

Ингредиенты

  • 700 г капусты;
  • 300 г моркови;
  • литр воды;
  • 200 г лука;
  • 5 мл масла;
  • 150 г стеблей сельдерея;
  • 300 г помидоров;
  • соль, зелень.

Пошаговый рецепт классического супа-пюре для похудения

Шаг 1:

Нарезать морковь небольшими кружочками. Смазать большую сковороду рецептурным маслом, выложить кусочки, слегка обжарить на среднем огне. Подрумянивать морковку сильно не нужно. Переложить подготовленный овощ в кастрюлю, в которой будет вариться диетический суп.

Шаг 2:

Нарезать лук произвольными кусочками. Пересыпать к моркови. Влить 1,5 литра горячей воды, довести бульон до кипения.

Шаг 3:

Нарезать белокочанную капусту, покрошить зеленые стебли сельдерея, добавить в кастрюлю к луку и морковке. Даем повторно закипеть супу, убираем огонь и варим под крышкой примерно 10 минут.

Шаг 4:

Залить помидоры кипятком, прополоскать холодной водой через минуту. Снять шкурку, нарезать мякоть томатов небольшими дольками. Добавить в кастрюлю к основным овощам, продолжить варку, кипятить еще примерно 10-12 минут.

Шаг 5:

Снять овощи с огня, пусть немного остынут, измельчить диетическое блюдо блендером, вернуть на плиту для повторного кипячения.

Шаг 6:

Теперь можно посолить, поперчить, прокипятить блюдо минутку. Зелень порубить, но добавлять лучше в тарелки, чтобы не погубить витамины.

Калорийность у этого супа получается очень низкая, поэтому блюдо можно есть в неограниченном количестве, использовать для проведения разгрузочных дней. Также оно может стать прекрасным ежедневным ужином.

Вариант 3: Луковый суп-пюре для похудения

Знаменитый рецепт лукового супа с сельдереем для похудения. Блюдо очень ароматное, нежное, дополнено имбирем и другими специями, которые также способствуют снижению веса. Чтобы суп приготовить действительно вкусно, не нужно пренебрегать запеканием лука. Можно взять сковороду с антипригарным покрытием и немного обжарить кусочки овощей.

Ингредиенты

  • 500 г лука;
  • 2 моркови;
  • 5 стеблей сельдерея;
  • 10 мл масла;
  • 10 г имбиря;
  • 2 щепотки красного перца;
  • щепотка мускатного ореха;
  • соль, зелень.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук очистить, нарезать крупными кусочками, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь в духовке при 200 градусах до румяного цвета. Можно обжарить на этом масле, используя большую сковородку.

Шаг 2:

Выложить подготовленный лук в кастрюлю, добавить нарезанную мелкими кубиками морковку.

Шаг 3:

Вымыть стебли сельдерея, нарезать колечками. Влить кипяток, который должен покрыть овощи на два сантиметра. Отправить диетический суп на плиту. Варить до мягкости овощей.

Шаг 4:

Нарезать имбирь, подготовить остальные специи и соль. Добавить в суп. Прокипятить еще три минуты, снять с плиты.

Шаг 5:

Погрузить блендер, измельчить суп до однородной кремовой массы. В готовое блюдо добавить свежую зелень, можно положить рубленый чеснок.

Морковь также можно запекать вместе с луком, как и нарезанный сельдерей. Но не стоит забывать про ограниченное количество масла. Все-таки блюдо диетическое, а жиры сильно повышают калорийность пищи.

Вариант 4: Суп-пюре для похудения из тыквы с имбирем и морковью

Тыква считается овощем со средним содержанием крахмала, тем не менее, этот продукт часто употребляют в пищу для снижения веса. Богатый витаминный состав, клетчатка и солнечный цвет дарят организму энергию и поднимают настроение. Имбирь для супа используется свежий. Если нет корешка, то заменяйте сухими специями из пакетиков.

Ингредиенты

  • 500 г тыквы;
  • 15 г имбиря;
  • 10 мл масла;
  • 250 г моркови;
  • 0,5 стручка острого перца;
  • 3 дольки чеснока;
  • 5 горошин перца;
  • соль.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вылить масло на сковородку, достаточно одной ложки, нагреть на плите. Нарезать морковку мелкими кубиками, добавить и немного обжарить.

Шаг 2:

Тонкими пластинками порезать корешок имбиря. Очистить чеснок, порубить. Измельчить острый перец. Выложить все это к морковке минуты через четыре, прогреть и переложить в кастрюлю.

Шаг 3:

Нарезать очищенную тыквенную мякоть кубиками, добавить к морковке. Залить продукты кипятком, кинуть пару щепоток соли. Раздавить горошинки перца и добавить в блюдо. Варить морковь с тыквой до полной мягкости.

Шаг 4:

Как только овощи сварятся, выключить плиту. Оставить кастрюлю без крышки минут на десять, чтобы ушел жар. После этого диетическое блюдо можно пюрировать.

Шаг 5:

Перед подачей добавить зелень. Можно насыпать в тарелку немного тыквенных семечек, очищенных от скорлупы.

Если не нравится такое количество перца или имбиря, можно сделать менее острый вариант супа. Но не нужно забывать, что специи ускоряют метаболизм и способствуют похудению. Также подобные супы обладают согревающим эффектом, что делает их особенно актуальными в холодное время года.

Вариант 5: Суп-пюре для похудения куриный с кабачком

Белок необходим организму при похудении, он помогает сбросить лишний вес, но при этом сохранить мышцы. Самый простой и доступный источник – куриная грудка. Продукт недорогой, вкусный, прекрасно сочетается со всеми видами овощей. Здесь рецепт легкого кабачкового супа. Для его измельчения понадобится мощный блендер. Если такого нет, то рекомендуется курицу перекрутить через мясорубку, скатать шарики, сварить суп с фрикадельками, затем измельчить.

Ингредиенты

  • 300 г куриного филе;
  • 500 г кабачков;
  • 100 г моркови;
  • 3 головки лука;
  • соль и перец;
  • 0,5 ложки масла;
  • пучок петрушки;
  • 0,5 ч. л. тертого имбиря.

Как приготовить

Шаг 1:

Порезать курицу небольшими кусочками. Переложить в кастрюльку, влить полтора литра воды. Поставить на плиту, во время закипания ложкой собрать пенку, которая будет подниматься на поверхность.

Шаг 2:

Смазать сковороду рецептурным маслом. Нашинковать лук полукольцами или соломкой. Пересыпать и немного обжарить на сковородке. Отправить в сразу кастрюлю с закипевшим куриным филе.

Шаг 3:

Нарезать морковку небольшими ломтиками. Кабачок покрошить произвольными кусочками. Если кожица уже не мягкая, то нужно очистить. Можно использовать цукини. Добавить овощи в будущий суп. Сразу же положить тертый имбирь. Готовить все вместе с курицей до мягкости примерно четверть часа.

Шаг 4:

Снять кастрюлю с плиты, измельчить диетический суп блендером. Снова довести до кипения, добавить в него соль, рубленую петрушку, можно кинуть и другие специи.

Не нужно полностью исключать жиры, несмотря на их высокую калорийность. Полезные растительные масла в небольшом количестве можно добавлять в супы. К тому же некоторые витамины из овощей без них просто не усваиваются. Заменить масла можно семечками или орехами, которые также обладают прекрасным вкусом. Но не нужно их добавлять в большом количестве, в сутки худеющему человеку можно съедать не более 30 грамм.

Суп для похудения — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт. 1 пуч.
по вкусу 2 шт.
6 шт. 6 шт.

Описание рецепта — Суп для похудения:

– — Суп для похудения даст еще больший результат, если в него добавлять немного перца чили. Но его нельзя употреблять при желудочно-кишечных болезных или при индивидуальной непереносимости к острой еде.

– — Если у вас нет блендера, вы можете приготовить суп пюре всеми теми подручными средствами, которыми вы, зачастую, готовите пюре.

– — Для еще большего результата, в период употребления супа рекомендуется также кушать овощи в любом виде, фрукты, рис, творог. Из напитков специалисты рекомендуют обезжиренное молоко, свежее выжатые соки, чаи без сахара. Также ежедневно необходимо выпивать не менее двух литров воды. Алкогольные же напитки нельзя пить вовсе, на момент питания супом для похудения, так как алкогольные ферменты полностью прекращают жиросжигающее действие блюда.

Суп для похудения: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

25

килокалорий

Шаг 1:

1 шт.
1 пуч.
по вкусу
2 шт.
6 шт.
6 шт.

С капусты снимаем верхние листы и хорошенько ее промываем. Далее разрезаем на 4 части и начинаем мелко шинковать каждую из них, минуя основание кочана, так называемую кочерыжку. Если Вам неудобно нарезать капусту ножом, то для этого можно использовать специальную «шинковку» для капусты. С помидоров нужно снять кожуру, для этого нужно их помыть, положить в мисочку и обдать кипятком. Тогда кожица с легкостью снимется с помидоров. Также для супа можно использовать консервированные помидоры, или же в собственном соку. Помидоры нарезаются мелкими дольками. Все остальные овощи (лук, перец, сельдерей) также хорошо промываются, чистятся и нарезаются на мелкие кусочки.

Шаг 2:

В глубокую кастрюлю наливаем воды и ставим ее на огонь. Когда вода закипит, нужно ее немного посолить. Далее мы засыпаем все нарезанные овощи в кастрюлю. Варим суп на умеренном огне до готовности овощей. По времени это займет около 30 минут. Когда все овощи станут мягкими, кастрюля снимается с огня.

Шаг 3:

Берем блендер и тщательно протираем овощи вместе с бульоном в массу «пюре». Все ингредиенты супа должны быть измельчены. Для полной уверенности, можно пропустить суп через среднее сито. Если же вы пользуетесь современным и мощным блендером, то суп не требуется пропускать через сито.

Шаг 4:

Суп для похудения можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Его можно кушать в любом количестве и столько раз в день, сколько вы хотите. Так как блюдо является сильнейшим жиросжигателем, количество съеденного супа соответствует эффекту вашего похудения. Суп довольно сытный, поэтому он идеален как базовое блюдо. Даже семь дней питания супом для похудения, в совмещении с другими блюдами, дадут видимый и эффективный результат. Суп можно употреблять неограниченное время, так как он абсолютно не вредит состоянию и здоровью человека. Наоборот, суп выполняет функции «генеральной уборки» в вашем организме. Приятного Вам аппетита и стройной фигуры!

Супы-пюре для похудения

Суп-пюре и крем-суп.

Суп-пюре — это густой суп (пюре), приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы, суп пюре очень питательное блюдо, отличающееся выраженным вкусом, суп-пюре легко усваивается организмом человека и аппетитно выглядит. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон, вода или овощной отвар. Густую консистенцию супа составляют, с основном, бобовые (горох, фасоль, чечевица) и/или овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, тыква, морковь). Чтобы приготовить суп-пюре, продукты нужно отварить до готовности, затем протереть через сито или взбить блендером, после чего готовое пюре ввести в бульон или отвар. Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса бешамель или же (реже) на бульоне, загущённом обжаренной мукой и доведённой до кипения смесью яичных желтков и жирных сливок (т. н. льезон). Густые сливки в крем-супе присутствуют обязательно, они вводятся уже в конце всего процесса приготовления. Главные ингредиенты крем-супа — овощи и курица или рыба. Настоящие знатоки и ценители крем-супа нарезают овощи одинаковыми ломтиками, чтобы они могли одинаково и равномерно провариться. Многие кулинары не довольствуются обычным измельчением ингредиентов в блендере, а ещё и протирают потом полученное пюре через сито, поскольку именно в этом случае крем-суп будет максимально однороден и очень нежен. Подаются супы-пюре и крем-супы чаще всего с гренками или сухариками.

Бесплатная программа похудения от Мирового — похудеть на 15 кг за месяц

Супы — пюре — рецепты (30 рецептов).

Кабачковый крем-суп

Ингредиенты: 4 кабачка 1 л овощного или куриного бульона 2-3 картофелины 250 мл сливок 25-35% 1 крупная луковица 1-2 зубчика чеснока 1 ст.л. муки оливковое масло — опционально молотая паприка — по вкусу соль, перец по вкусу

Рецепт:

В кастрюле с толстым антипригарным дном разогреть пару ложек растительного масла. Лук с чесноком очистить и мелко нарезать. Сложить лук с чесноком в разогретое масло и прожарить в течение 2-3 минут на небольшом огне. Тем временем очистить картофель, порезать его на кубики среднего размера, добавить в кастрюлю и обжаривать еще 5 минут на среднем огне. Кабачки вымыть (если они старые — очистить от кожуры и семян), порезать кубиками примерно такого же размера, как и картошку. Добавить их в кастрюлю и жарить еще 5-6 минут, часто при этом помешивая лопаткой. Добавить в кастрюлю горячий бульон, довести до кипения и проварить в течение получаса при слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, дать немного остыть и измельчить все ее содержимое с помощью блендера до однородной пюреобразной консистенции. По желанию после этого можно протереть суп через сито для большей гладкости. Перелить кабачковый крем-суп в кастрюлю, добавить соль, перец по вкусу, влить чуть теплые сливки и прогреть до горячей температуры, но не доводя до кипения.

Крем-суп из белых грибов

Ингредиенты: 250 гр свежих или размороженных белых грибов 250 гр свежих шампиьонов 8 ломтиков багета (для украшения) 1 луковица 100 гр белого сухого вина 100 мл сливок 30-35% несколько веточек тимьяна 2 ст.л. сливочного масла 2 ст.л. кедровых орешков (для украшения) 20 гр сушеных белых грибов соль, перец и специи по вкусу

Рецепт:

Белые сушеные грибы залить 300 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на полчаса-час до полного набухания. Затем слить лишнюю воду в отдельную емкость. Свежие грибы вымыть, 3-4 шампиньона порезать тонкими ломтиками. Тимьян промыть и снять все листики, лук очистить и мелко порезать. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, грибы порезать на кубики небольшого размера. В глубокой кастрюле с толстым дном разогреть пару ложек растительного масла. Сложить туда грибы и обжаривать их до готовности около 10-15 минут на небольшом огне, помешивая. Затем добавить лук, тимьян, посолить, поперчить, добавить воду, в которой настаивались сушеные грибы, вино и 600 мл кипятка. Варить грибной суп около 15 минут при слабом кипении. Тем временем обжарить отдельно пластинки шампиньонов в 1 ст.л. растительного масла. Прожарить кедровые орешки на сухой сковороде до появления приятного аромата. Багет нарезать небольшими кусочками 1 см толщиной и прожарить на сливочном масле до румяной корочки. В готовый суп из белых грибов влить сливки, размешать и взбить все до кремовой консистенции. Процедить суп через сито и разлить по тарелкам. Украсить каждую порцию крем-супа из белых грибов кедровыми орешками, тимьяном и крутонами из багета. Приятного аппетита!

Картофельный суп-пюре с сыром

Ингредиенты: 1 л куриного бульона (можно заменить мясным или овощным) 6 картофелин 2 луковицы 200-250 мл сливок 15-20%ъ стакан тертого голландского сыра (можно заменить любым другим твердым сыром) 100 гр бекона (грудинки) 2 ст.л. муки 2 зубчика чеснока соль, перец по вкусу

Рецепт:

Картофель очистить и порезать небольшими кубиками примерно одинакового размера. На плите довести до кипения куриный/овощной/мясной бульон, добавить картофель (при необходимости немного посолить) и довести до кипения. После закипания убавить огонь и варить картошку около 20-25 минут. Лук с чесноком очистить и как можно мельче нарезать ножом. На сковороде растопить сливочное масло и добавить измельченные лук с морковью. Обжаривать овощи около 5 минут, постоянно помешивая лопаткой, на слабом огне. Добавить муку и тщательно перемешать, готовить еще минуту. Снять сковороду с огня. Бекон (грудинку) порезать небольшими тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до легкой румяности (на среднем огне). Промокнуть жареный бекон от лишнего масла на салфетке. К луково-чесночной зажарке влить половник бульона, размешать и вернуть все в кастрюлю с супом. Варить его еще пару минут и снять с огня. Довести картофельно-луковый суп до пюреобразной консистенции с помощью блендера или картофелемялки и сита. Добавить в горячий суп-пюре подогретые теплые сливки, тертый сыр и поставить на слабый огонь. Помешивая, варить суп до полного растворения сыра. Посолить, поперчить, добавить специи и снять с огня. Разлить картофельный суп-пюре с сыром по тарелкам и подавать к столу, посыпав беконом и/или гренками. Приятного аппетита!

Суп-пюре из кабачков с курицей и грибами

Ингредиенты: 1,5-1,7 л чистой воды 600 гр кабачков 300 гр куриного филе (1 шт) 200 гр свежих шампиньонов 200 мл молока 1 луковица 1 яичный желток 1 ст.л. муки 30 гр сливочного масла 1 ст.л. растительного масла 1 лавровый лист 2 горошины душистого и 2 горошины черного перца соль, перец по вкусу

Рецепт:

Куриное филе промыть и обсушить, положить в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на сильный огонь. После закипания добавить лавровый лист и горошины перца, убавить огонь. Варить курицу при слабом кипении около 30-40 минут. Тем временем порезать кабачки небольшими кубиками (при необходимости сначала их очистить от жесткой кожуры и семян). На сковороде растопить сливочное масло, добавить ложку растительного масла и прожарить в масле лук до золотистого цвета на слабом огне (около 3-4 минут). Добавить к жареному луку кабачки и готовить овощи, помешивая, 5 минут на среднем огне. В конце жарки посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить около 200-250 мл кипящего куриного бульона, перемешать и прикрыть сковороду крышкой. Тушить овощи около 10-15 минут при слабом кипении. Измельчить тушеные кабачки с луком и бульоном с помощью блендера и протереть кабачковое пюре через сито. Вынуть курицу из кипящего бульон и порезать небольшими кусочками. Бульон процедить через сито. Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками. Муку слегка обжарить до кремового оттенка на сухой сковороде, как можно чаще помешивая. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла. В прогретом масле прожарить до готовности шампиньоны (около 10-15 минут на небольшом огне). Добавить курицу и жарить вместе с грибами еще 5 минут, помешивая, на среднем огне. Снять сковороду с огня и оставить под крышкой. Муку всыпать в небольшую емкость и, непрерывно ее помешивая, влить около 150-200 мл теплого бульона. Желток также положить в небольшую мисочку и добавить к нему 100-150 мл бульона, посолить и взболтать вилкой до однородности. В кастрюле соединить кабачковое пюре (предварительно протереть его через сито), куриный бульон и поставить на огонь. После закипания супа добавить соль, перец по вкусу и быстро размешивая его, влить тонкой струйкой мучную смесь. Варить кабачковый суп-пюре примерно 10 минут, влить горячее молоко и варить еще 5 минут до готовности. Помешивая суп, добавить к нему желтковую смесь и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, разложить кабачковый суп-пюре по тарелкам, украсить курицей с грибами и подавать к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре из баклажанов

Ингредиенты: 600 гр баклажанов 500 мл чистой воды (желательно использовать мясной, куриный или овощной бульон) 1 крупная луковица 2-3 зубчика чеснока 1 ст.л. бальзамического уксуса несколько веточек тимьяна соль, перец, специи по вкусу

Рецепт:

Баклажаны очистить от кожуры и порезать небольшими ломиками или кубиками. Сложить баклажаны в миску, хорошо посолить и перемешать, оставить на 10-15 минут. Тем временем очистить и очень мелко порезать чеснок, лук очистить и порезать кубиками небольшого размера или полукольцами. Тимьян промыть и снять с веточек листья. Откинуть баклажаны на дуршлаг и тщательно промыть под струей прохладной воды. Дать ей полностью стечь и обсушить баклажаны на салфетках или на бумажном полотенце. В кастрюле с толстым дном разогреть 50 мл растительного масла, всыпать лук с чесноком и жарить их на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, всыпать туда баклажаны с тимьяном, влить бальзамический уксус и обжаривать их на среднем огне около 3-4 минут, помешивая. Переложить баклажаны с тимьяном в кастрюлю с жареным луком и чесноком. Залить овощи кипятком или горячим бульоном, довести до кипения и убавить огонь. Варить суп из баклажанов в течение 20 минут на слабом огне под крышкой. Спустя указанное время измельчить суп блендером до полной однородности и протереть через сито. Добавить соль, перец и специи по вкусу. Подогреть полученный крем-суп на плите, разлить по тарелкам и украсить на свой вкус. Подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы со сливками

Ингредиенты: 1-1,2 л куриного или овощного бульона (можно заменить чистой водой) 1 кг мякоти тыквы 100 мл сливок 20-25% 50 гр сливочного масла 2 зубчика чеснока 1/3 ч.л. сахара соль, перец по вкусу
Рецепт:

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать мякоть крупными кусочками. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и очень мелко порезать. В кастрюле с толстым дном разогреть пару ложек растительного масла со сливочным, сложить туда лук с чесноком и обжаривать их на слабом огне, помешивая, около 5 минут. Добавить тыкву, сахар и обжаривать 5-6 минут на среднем огне, как можно чаще помешивая лопаткой. Залить содержимое кастрюли холодным бульоном или водой и довести до кипения. Варить тыквенный суп при слабом кипении в течение 20 минут. Измельчить суп блендером до полной однородности, вернуть в кастрюлю, добавить соль с перцем по вкусу. Поставить кастрюлю на огонь, довести тыквенный суп-пюре до кипения, добавить сливки и перемешать. Сразу же после этого снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать супу остыть 15-20 минут.

Суп с кукурузой


Ингредиенты: банка консервированной кукурузы, весом около 400 гр 1 небольшой кабачок (весом около 250 гр) 2 картофелины 100-150 гр плавленного сыра 1 луковица 80 гр моркови 40 гр корня сельдерея соль, перец по вкусу

Рецепт:

Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть вместе с очищенным корневым сельдереем на крупной терке. Картофель очистить и порезать одинаковыми кубиками небольшого размера. Кабачок вымыть, при необходимости очистить от кожуры и семян (если кабачок молодой — его чистить не нужно) и порезать кубиками такого же размера, как и картофель. В кастрюле с толстым дном соединить ложку топленого (или сливочного) масла с 1-2 ст.л. растительного масла, растопить на слабом огне и всыпать репчатый лук. Обжаривать его на небольшом огне до золотистого цвета, помешивая. Затем добавить в кастрюлю морковь с сельдереем, перемешать и жарить еще пару минут на умеренном огне. Затем добавить измельченный картофель, перемешать и залить примерно 1 л кипятка (вода должна только покрывать овощи, не больше). После закипания варить овощной суп 5 минут при слабом кипении. Затем всыпать измельченный кабачок, добавить консервированную кукурузу вместе с жидкостью из банки и перемешать все (немного кукурузы оставить для украшения каждой порции). Варить суп с кукурузой примерно 10-15 минут при слабом кипении до мягкости всех овощей. Ближе к концу варки добавить соль, специи и перец по вкусу. Плавленный сыр натереть на крупной терке, добавить в готовый суп и размешивать ложкой до его полного растворения. Измельчить сырный суп с овощами с помощью блендера до пюреобразной и кремовой консистенции. По желанию немного подогреть суп, не доводя до кипения. Разлить кукурузный суп по тарелкам, украсить сливками/сметаной, кукурузой, свежей зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!


Крем-суп из шампиньонов со сливками


Ингредиенты: 1,5 л куриного или мясного бульона (можно заменить чистой водой) 0,5 кг шампиньонов 200 мл сливок 15-20% 1 крупная луковица 30 гр сливочного масла 2 ст.л. муки 3 зубчика чеснока соль, перец, специи по вкусу

Рецепт:

Шампиньоны хорошенько промыть и порезать не очень тонкими пластинками. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом. На сковороду влить пару ложек растительного масла (желательно оливкового) и поставить на огонь. В разогретое масло всыпать лук с чесноком и перемешать. Обжаривать их на небольшом огне примерно 6-8 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем добавить на сковороду грибы, перемешать и тушить на небольшом огне около 10-15 минут до выпарения почти всей жидкости (периодически помешивать). В конце приготовления грибов добавить к ним муку и тщательно перемешать. Через минуту влить в сковороду около 0,5 л горячего бульона и довести до кипения. Содержимое сковороды перелить в чашу блендера и измельчить до однородной пюреобразной консистенции. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой ставшийся горячий бульон до тех пор, пока консистенция не будет напоминать крем. Посолить грибной крем-суп по вкусу, добавить перец, специи и перемешать. Перелить грибной суп в кастрюлю, добавить сливки комнатной температуры и поставить на огонь. После закипания проварить крем-суп из шампиньонов со сливками в течение 10 минут, помешивая. В конце варки добавить в суп сливочное масло, перемешать и снять с огня. Разлить крем-суп из шампиньонов по тарелкам и подавать к столу.

Сливочный суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты: 1 л куриного бульона 4 картофелины 250 мл сливок 25-30% 1 большой корень сельдерея 1 луковица пол-ч.л. молотого мускатного ореха соль, перец по вкусу

Рецепт:

Лук очистить и порезать мелкими кусочками, в кастрюле с толстым дном разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Прожарить лук в масле на слабом огне до золотистого цвета, как можно чаще помешивая (примерно 5 минут). Сельдерей очистить, мелко порубить и добавить к луку в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне, помешивая. Картошку очистить, порезать маленькими кубиками одинакового размера и добавить в кастрюлю. Тщательно перемешать овощи и влить горячий бульон. После закипания убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп полчаса при слабом кипении. Снять крышку, измельчить суп из сельдерея до однородной пюреобразной консистенции с помощью блендера и вернуть в кастрюлю. Добавить в сельдереевый суп сливки, размешать и поставить на огонь, посолить, поперчить по вкусу и добавить специи. Сразу после закипания снять кастрюлю с огня, разлить суп-пюре по тарелкам и подавать к столу, украсив гренками или беконом. Приятного аппетита!

Грибной крем-суп

Ингредиенты: 0,5 кг свежих шампиньонов 250 мл молока 200 мл сливок 10-15% (можно заменить молоком 3,2%) 2 картофелины 1 луковица 50 гр сливочного масла 50 гр сухих белых грибов 2 ст.л. муки 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха соль, перец по вкусу

Рецепт:

Сухие грибы промыть в теплой воде и залить водой комнатной температуры, оставить на час. Затем слить воду, вскипятить в кастрюле около 1 л чистой воды, подсолить и опустить туда сушеные грибы, варить их примерно 15-20 минут. Картошку очистить от кожуры, порезать на средние по размеру кусочки и всыпать в кастрюлю с кипящим грибным бульоном примерно через 5 минут после закипания грибов. Варить картофель вместе с грибами около 15 минут до мягкости. Лук очистить и мелко нарезать, шампиньоны вымыть и порезать небольшими кусочками. На сковороде растопить около 20 гр сливочного масла и ложку растительного, всыпать лук и прожарить его до золотистого цвета на среднем огне, помешивая лопаткой. Добавить в сковороду измельченные шампиньоны и перемешать, готовить их на среднем огне около 15 минут, помешивая. Ближе к концу посолить и поперчить грибы по вкусу, перемешать и снять сковороду с огня. В небольшой кастрюльке или сковороде растопить на слабом огне оставшееся сливочное масло (около 30 гр). Затем всыпать к маслу через сито муку и быстро перемешать. Обжаривать муку на небольшом огне, помешивая, до золотисто-кремового цвета. Тщательно размешивая мучную смесь, влить тонкой струйкой подогретое молоко (не сливки), добавить соль, черный молотый перец и молотый мускатный орех по вкусу. Снять кастрюлю с огня и влить в соус, помешивая его, сливки. Соединить жареные грибы с луком, вареным картофелем и сушеными грибами в блендере, измельчить до состояния пюре. Протереть грибное пюре через сито, добавить сливочный соус и перемешать до кремовой консистенции. Поставить полученный суп на небольшой огонь и нагреть до горячего состояния, не доводя до кипения, добавить соль и перец по вкусу. Разлить грибной крем-суп по тарелкам, украсить на свой вкус и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты: 1 л куриного бульона 2 средних яблока 300 гр корня сельдерея 2 картофелины 1 луковица 1-2 ст.л. лимонного сока (не обязательно) 1/4 ч.л. молотой куркумы соль, перец по вкусу

Рецепт: Корень сельдерея очистить и порезать мелкими кубиками. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, яблоки очистить от сердцевины и кожуры, порезать мякоть небольшими кусочками. Снять с картофеля кожуру и порезать его кубиками среднего размера. Всыпать все овощи в кастрюлю с кипящим куриным бульоном и снова довести до кипения. После закипания убавить огонь так, чтобы бульон еле кипел, добавить куркуму и варить суп из сельдерея примерно полчаса до мягкости овощей. Измельчить готовый суп с помощью блендера до однородности, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. По желанию можно добавить в суп-пюре из сельдерея лимонный сок (если яблоки кислые — лимонный сок не добавлять). Приятного аппетита!

Луковый суп с сыром

Ингредиенты: 3 л куриного или овощного бульона 1 кг репчатого лука 300 гр твердого сыра 150 мл сливок 30-35% 100 гр сливочного масла 1 ч.л. сахара соль, перец по вкусу

Рецепт:

Заранее сварить мясной, куриный или овощной бульон. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, на сковороду положить порезанное на кусочки масло и поставить на слабый огонь. В растопленное масло добавить сахар и хорошенько размешать до его полного растворения. Добавить в сковороду с растопленным маслом репчатый лук и перемешать. Тушить лук в течение 40 минут под крышкой на слабом огне, периодически помешивая. Спустя указанное время вскипятить в отдельной кастрюле бульон, добавить к нему тушеный лук и перемешать. Варить луковый суп при слабом кипении примерно 5 минут. Влить подогретые сливки, всыпать тертый сыр и тщательно размешать. Готовить луковый суп с сыром 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая. Посолить, поперчить суп по вкусу и размешать, снять кастрюлю с огня. Разлить сырный суп с луком по тарелкам, украсить жареным беконом, сухариками или измельченным арахисом/фисташками. Приятного аппетита!

Суп-пюре из белой фасоли

Ингредиенты: 0,6 л куриного или овощного бульона 200 гр белой сухой фасоли 1 луковица 4 зубчика чеснока веточка свежего розмарина 1 лавровый лист соль, перец, специи по вкусу

Рецепт:

Белую фасоль сложить в кастрюлю, залить холодной водой (около 1 л) и оставить в комнатной температуре на 10 часов. Спустя указанное время слить воду и залить фасоль бульоном. Поставить кастрюлю на огонь, довести бульон до кипения. После закипания снять пену, немного убавить огонь и добавить веточку розмарина с лавровым листом. Варить белую фасоль в течение 40 минут при слабом кипении. Лук очистить и мелко порезать, чеснок очистить и измельчить. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла и выложить лук с чесноком, прожарить овощи на слабом огне до золотистого цвета (4-5 минут). Снять сковороду с огня и оставить остывать. Вынуть из кастрюли с фасолью розмарин, лавровый лист и слить половину оставшегося бульона в отдельную емкость. Добавить зажарку из лука и чеснока к фасолевому супу и измельчить его блендером до однородной пюреобразной консистенции. При необходимости разбавить суп-пюре оставшимся бульоном до нужной консистенции, посолить и поперчить по вкусу. Поставить суп-пюре из белой фасоли на огонь и подогреть, постоянно помешивая (но не доводя до кипения). Разлить готовый фасолевый суп-пюре по тарелкам, украсить кусочками бекона или сухариками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты: 1 л овощного или куриного бульона 350 гр моркови 200 гр репчатого лука 100 гр плавленого сыра 1 зубчик чеснока (не обязательно) пол-ч.л. куркумы (не обязательно) соль, перец, специи по вкусу

Рецепт:

Морковь и лук очистить от кожуры, лук порезать небольшими кусочками. Морковь можно натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла и выложить лук, прожарить его на слабом огне до золотистого цвета, непрерывно помешивая (2 минуты). Добавить в сковороду морковь и перемешать, готовить еще пару минут на слабом огне, помешивая. Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в кипящий бульон тертый плавленый сыр и размешать до его полного растворения. Добавить в бульон с сыром овощную зажарку и перемешать. Готовить суп из моркови и лука с плавленым сыром 10-15 минут при слабом кипении, помешивая. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. После этого измельчить морковный суп с помощью блендера до пюреобразного состояния, разлить по тарелкам. Подавать суп-пюре из моркови к столу горячим, особенно вкусно с сухариками или беконом. Приятного аппетита!

Сырный суп со сливками

Ингредиенты: 0,5 л куриного бульона 5 картофелин 1 луковица 100 мл сливок 20% 70-80 гр твердого сыра (желательно Гауда) соль, перец по вкусу

Рецепт:

В кастрюлю влить куриный бульон, поставить на огонь и довести до кипения. Тем временем очистить лук и картофель от кожуры, на луковице сделать не очень глубокий крестообразный надрез. Опустить очищенные овощи в кастрюлю с кипящим подсоленным бульоном и снова довести до кипения. Варить овощи в течение 20-30 минут до мягкости при слабом кипении. Спустя указанное время слить бульон в отдельную емкость и измельчить овощи до пюреобразного состояния с помощью блендера (можно дважды пропустить через мясорубку). Вернуть овощное пюре в кастрюлю, залить куриным бульоном и размешать до однородной консистенции. Помешивая, довести суп-пюре до кипения и влить тонкой струйкой сливки. Варить сливочный суп-пюре примерно 1 минуту на слабом огне, помешивая. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в суп и размешать до его полного растворения. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10-15 минут. Снять крышку, разлить сливочный суп по тарелкам и украсить свежей зеленью или сливками. Подавать сырный суп-пюре со сливками к столу горячим, особенно вкусно с чесночными гренками. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с сыром

Ингредиенты:0,5 кг тыквы (без кожуры и косточек) 300-350 гр плавленого сыра 250 мл куриного или овощного бульона 100 мл сливок 10-15% или молока 50 гр сливочного масла соль, молотый имбирь, карри и красный молотый перец по вкусу


Рецепт:

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать мякоть небольшими кубиками. В глубокой сковороду или кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и сложить туда измельченную тыкву. Тушить тыкву до мягкости примерно 15-20 минут на небольшом огне под крышкой, периодически помешивая. Бульон подогреть до горячей температуры, добавить к тушеной тыкве и перемешать. Готовить тыквенный суп 10 минут при слабом кипении, периодически помешивая. Спустя указанное время измельчить содержимое кастрюли с помощью блендера до однородной консистенции. Влить сливки/молоко в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Добавить тертый сыр в молоко сразу после закипания и размешивать до его полного растворения (огонь убавить до минимального или среднего). Снять сырную смесь с плиты и влить в тыквенный суп-пюре, вымешать до однородности. Поставить тыквенный суп-пюре с сыром на огонь и довести до закипания, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и перемешать. Подавать сырный суп-пюре из тыквы к столу горячим, украсив сметаной. Приятного аппетита!

Сливочный суп с лососем

Ингредиенты: 800 гр рыбного бульона (наваристого) 200 мл сливок 10-15% 200 гр слабосоленого лосося 3 яйца (желтки) 2-3 ст.л. сухого белого вина (можно заменить 1-2 ч.л. лимонного сока) 25 гр сливочного масла 2 ст.л. муки с горкой несколько веточек зелени (фенхель/укроп/петрушка) щепотка молотого мускатного ореха щепотка шафрана (не обязательно)

Рецепт:

Заранее сварить насыщенный рыбный бульон для сливочного супа с лососем. Можно использовать замороженный бульон, но тогда вскипятить его перед варкой супа. В кастрюлю положить сливочное масло и поставить на небольшой огонь. Как только оно станет мягким, добавить муку и тщательно перемешать. Обжаривать муку на небольшом огне до растворения масла (смесь должна оставаться светло-кремового цвета). Добавить щепотку мускатного ореха, шафрана и размешать. Затем вливая тонкой струйкой горячий бульон, помешивать мучную смесь. Варить рыбный бульон с мукой около 10 минут при слабом кипении, периодически помешивая. Желтки отделить от беков и соединить со сливками. Взбить полученную смесь венчиком до однородного состояния. Затем влить 3-4 ложки кипящего рыбного бульона и снова взбить. Спустя 10 минут снять кастрюлю с огня, влить тонкой струйкой желтковую массу, непрерывно при этом размешивая суп. Влить вино/немного лимонного сока, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Разлить полученную кремовую массу по тарелкам, каждую порцию украсить кусочком лосося и веточкой зелени. Сливочный суп с лососем готов, подавать его к столу горячим. Приятного аппетита!

Сырный суп с креветками

Ингредиенты: 0,5 кг плавленного сыра (желательно из ванночек) 400 гр картофеля 400 гр очищенных креветок 3 средние морковки несколько веточек укропа и петрушки 1 ч.л. соли

Рецепт:

Картофель почистить и порезать небольшими кубиками. В кастрюле вскипятить 1,5-1,7 л воды, добавить плавленный сыр и тщательно размешать. Затем добавить картофель и убавить огонь так, чтобы жидкость понемногу кипела. Варить сырный суп около 15 минут. Тем временем креветки разморозить, а морковь очистить и мелко натереть на терке. На сковороде разоегрть 2 ст.л. растительного масла и выложить тертую морковь. Жарить ее на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут. Спустя 15 минут после начала варки картофеля, добавить размороженные креветки, морковь и перемешать. Зелень промыть и нашинковать. Через пару минут добавить соль, перец по вкусу, всыпать зелень и перемешать. Через полминуты снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, а сверху одеялом или теплым полотенцем. Оставить сырный суп с креветками на 20 минут в таком положении. Затем снять полотенце, крышку, разлить готовый крем-суп по тарелкам и подавать горячим. Приятного аппетита!

Суп из баклажанов


Ингредиенты: 600 гр баклажанов 600 мл овощного бульона (можно заменить мясным или чистой водой) 2 луковицы 2 средних помидора 250-300 мл сливок 15% 60 гр сливочного сыра (типа «Филадельфии») 6-8 зубчиков чеснока 1-2 ч.л. прованских трав соль, перец по вкусу

Рецепт:

Баклажаны очистить и порезать мякоть кубиками, сложить в миску. Засыпать соловой ложкой соли и залить водой, оставить на 15 минут. Духовку разогреть до 180С, на помидорах сделать крестообразный надрез и опустить на пару минут в кастрюлю с кипящей водой. Затем переложить их в холодную воду и дать остыть. Чеснок очистить и сложить на лист фольги, сформировать из нее «корзинку». Помидор очистить от шкурки, разрезать не несколько частей и сложить в фольгу к чесноку, накрыть сверху концами фольги. Отправить овощи в фольге запекаться в духовку примерно на 20 минут. Лук очистить и порезать на мелкие кусочки, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Прожарить лук до золотистого цвета, помешивая, в течение 2-3 минут. Слить воду с баклажан и просушить их бумажным полотенцем, добавить в сковороду. Перемешать и жарить примерно 3 минуты. Влить горячий овощной или мясной бульон, всыпать прованские травы и перемешать. Тушить баклажаны с бульоном около 10 минут под крышкой. Сливки аккуратно подогреть до горячего состояния (не до кипения). В чашу блендера сложить содержимое сковороду, запеченные помидоры с чесноком, немного красного молотого перца. Измельчить все до пюреобразного состояния. Затем влить подогретые сливки, добавить сливочный сыр и взбивать еще 1-2 минуты до однородного цвета. Вылить полученную смесь в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Досолить, если нужно, по вкусу и перемешать. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Оставить суп из баклажанов на 10 минут настояться. Затем разлить готовый суп-пюре по тарелкам и подавать к столу горячим, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!

Гороховый суп с гренками


Ингредиенты: 230 гр колотого гороха 150 гр белого хлеба 3 средние картофелины 1 средняя луковица 1 средняя морковь 1 лавровый лист несколько веточек зелени соль, перец по вкусу

Рецепт:

Горох всыпать на сито и промыть под холодной водой. Затем всыпать в кастрюлю, залить чистой холодной водой на 3-4 часа (можно на ночь). Откинуть горох на дуршлаг, снова промыть и всыпать в кастрюлю. Залить 500 мл холодной воды и поставить кастрюлю на огонь. Довести горох до кипения, добавить лавровый лист. Варить еще около часа до готовности гороха. Тем временем очистить картофель и порезать его кусками. Варить после закипания, варить гороховый суп с картофелем еще 20 минут. Тем временем лук очистить, измельчить ножом. Морковь очистить и потереть на крупной терке. На сковороде разогреть пару столовый ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить его 2-3 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Затем всыпать морковь, продолжать тушить на среднем огне до готовности (еще около 5 минут). Когда картофель полностью сварится, вынуть лавровый лист и взбить содержимое кастрюли с помощью блендера. Добавить в гороховый суп-пюре обжаренные овощи, посолить и поперчить по вкусу. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на небольшом огне, помешивая. Зелень промыть, нашинковать и вмешать в суп. После закипания сразу снять суп-пюре с огня и накрыть крышкой. Приготовить гренки к супу. Порезать белый хлеб кубиками или брусочками, на сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла. Выложить на сковороду с маслом кусочки хлеба и жарить их, помешивая, в течение 5-8 минут до золотистой корочки. В середине жарки посолить, посыпать гренки любимыми специями. Переложить гренки на блюдо или бумажное полотенце (чтобы впитать лишний жир). Подавать горяччий гороховый суп с гренками к столу. Приятного аппетита!

Суп-пюре из брокколи и сыра

Ингредиенты: 0,5 л бульона (желательно овощного) 1 средняя головка брокколи 250 мл молока 250 мл сливок 15% 150 гр твердого сыра (+ 100 гр для посыпки) 100 гр сливочного масла 1 луковица 1 морковь 3 ст.л. муки щепотка молотого мускатного ореха соль, перец по вкусу

Рецепт:

Брокколи вымыть, обсушить и разделить на соцветия. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее, положить туда брокколи и варить около 3 минут. Слить кипяток, положить брокколи в ледяную воду. Тем временем приготовить остальные ингредиенты для супа-пюре из брокколи и сыра. Морковь почистить и нарезать небольшими кусочками, лук очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. сливочного масла, обжарить лук в течение минуты до мягкости и добавить морковь. Жарить на среднем огне, помешивая, около 3-4 минут до золотистого цвета, посолить и поперчить. В кастрюле растопить 4 ст.л. сливочного масла, всыпать муку и обжарить ее в течение 3 минут, помешивая. Сливки смешать с молоком, слегка подогреть и постепенно ввести в мучную смесь, помешивая. Через минуту влить горячий бульон, добавить мускатный орех (около 1/6 ч.л.) и размешать. Накрыть кастрюлю и крышкой и готовить 15-18 минут на слабом огне. Спустя указанное время всыпать лук с морковью, брокколи и варить около получаса при небольшом кипении без крышки. Сыр натереть на терке. Через полчаса размять все толкушкой в пюре, можно измельчить суп-пюре из брокколи в блендере и вернуть в кастрюлю. Добавить в кастрюлю с супом около 150 гр тертого сыра и размешать. Готовить до полного растворения сыра и однородной консистенции. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Через 5-10 минут разложить готовый суп-пюре из брокколи и сыра по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!

Клубничный суп

Ингредиенты: 700 гр спелой клубники (если вы готовите с вином, тогда 800 гр) 100 гр сахара 100 гр белого вина (по желанию) 100 мл воды 1 ч.л. корицы кардамон или анис — по вкусу 100 гр пломбира палочки корицы, листики мяты — для украшения

Рецепт:

Клубнику вымыть, мелко порезать, сложить в кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь, добавить сахар и приправы. Довести до кипения, убавить огонь и варить 7-8 минут, помешивая. Полученную смесь измельчить в блендере, остудить и поставить в холодильник до полного охлаждения. Вынуть клубничный суп из холодильника и разлить по тарелкам. Украсить палочкой корицы, листочками мяты и шариком мороженного, подавать.

Диетический суп пюре

Ингредиенты: 3-4 огурца 2 стебля сельдерея 1 л обезжиренного кефира небольшой пучок укропа соль, перец по вкусу

Рецепт:

Огурцы, сельдерей и укроп вымыть, измельчить. Сложить в чашу блендера и залить кефиром. Посолить и поперчить, взбить до однородности. Перелить в отдельную кастрюлю и поставить в холодильник на час. Достать диетический суп пюре из холодильника, взбить еще раз в блендере. Разлить по тарелкам или чашкам, украсить на свой вкус и подавать.

Суп пюре из курицы

Ингредиенты: 800 гр любых частей курицы 1-2 моркови 1 луковица 1 корень петрушки 100-150 мл молока 1 ст.л. растительного масла 2 ст.л. муки 50 гр сливочного масла 1 желток несколько горошин перца 1-2 лавровых листа соль по вкусу

Рецепт:

Курицу промыть, залить 2 литрами холодной воды и поставить на огонь. Варить на среднем огне до готовности курицы около 30 минут, добавить перец горошком и лавровый лист. Через 10-15 минут снять с огня, процедить бульон через сито в отдельную емкость. Мясо отобрать от костей, кости вернуть в бульон и варить еще 20 минут (затем снять с огня и снова процедить), а мясо порезать не большими кусочками. Половину мяса по желанию пропустить через мясорубку. Морковь, лук и корень петрушки очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, корень петрушки натереть на терке, все обжарить до золотистого цвета на сковороде в небольшом количестве растительного масла. В кастрюльке нагреть сливочное масло, всыпать муку и жарить 1-2 минуты, постоянно размешивая, чтобы не образовались комочки. Влить несколько столовых ложек бульона, тщательно перемешать. Смешать пропущенное через мясорубку мясо, обжаренные овощи, мучную смесь и 1/3 куриного бульона. Взбить смесь с помощью блендера. Вернуть в кастрюлю, добавить остальной бульон, поставить на огонь и довести до кипения, варить 2 минуты. Желток взбить с молоком до полной однородности, ввести в суп пюре за полминуты до окончания готовки. Посолить, поперчить, перемешать и снять с огня. Разлить готовый суп пюре из курицы по тарелкам и подавать с оставшимися кусочками мяса.

Овощной суп пюре

Ингредиенты: 500 гр замороженного горошка 450-500 мл овощного бульона 2-3 картофелины 2-3 луковицы 4 зубчика чеснока несколько веточек тимьяна соль, перец по вкусу

Рецепт:

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Горошек (не размораживая) отварить отдельно в кипящей подсоленной воде до готовности (5-7 минут). Лук и чеснок очистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и прожарить лук с чесноком до золотистого цвета (до 5 минут). С картофеля и горошка слить воду, смешать в одной кастрюле с обжаренным луком и чесноком. С помощью блендера взбить все до пюреобразного состояния. Влить горячий овощной бульон и еще раз взбить. Поставить овощной суп пюре на огонь, посолить, поперчить по вкусу. Как только суп закипит — снять с огня. Листья тимьяна промыть, нашинковать и добавить в кастрюлю, перемешать и накрыть крышкой. Дать овощному супу пюре настояться 10 минут, разлить по тарелкам и подавать.

Суп пюре томатный

Ингредиенты: 300 мл томата 250 мл воды 1 стебель сельдерея 1 большой болгарский перец 1 луковица 1 морковь 2 зубчика чеснока небольшой пучок петрушки соль, сушеные базилик и тимьян по вкусу сливки для украшения (по желанию) 100 гр пармезана для чипсов (по желанию)

Рецепт:

Лук очистить, порезать небольшими кусочками и обжарить в кастрюле в небольшом количестве масла около 3 минут. Измельчить чеснок, добавить к луку, жарить ещё 2 минуты. Морковь и сельдерей очистить, мелко порезать и добавить к луку. Через 4 минуты влить томат, довести до кипения и тушить при небольшом кипении 20 минут. Затем посолить, добавить мелко рубленную зелень и поперчить. Перец болгарский помыть, обсушить и запечь в духовке, периодически переворачивая его, чтобы он приготовился равномерно. Как только кожица начнет обугливаться, вытащить перец, окунуть в соленую холодную воду на несколько секунд. Снять шкурку и порезать небольшими кусочками, добавить в суп. Суп измельчить с помощью блендера, добавить немного табаско. Готовый томатный суп пюре разлить по тарелкам, украсить сливками и подавать с сырными чипсами (пармезан натереть на терке, выложить несколько горсточек на пекарскую бумагу и запечь).


Суп-пюре Жульен


Ингредиенты:1,8 л воды,600 г курицы (части), 300 г картофеля, 1 шт луки, 1 шт моркови, 3 шт плавленного сыра, 4 ст.л. сливочного масла, 100 мл сливок, 500 г шампиньонов, 2 шт яиц

Рецепт:

Для начала нужно сварить бульон. Положить курицу в воду, посолить немного и варить около полутора часов на небольшом огне. Можно положить перец горошком и лавровый лист.

    • В это время почистить картофель, лук и морковь. Морковь потереть не терке, лук мелко нашинковать. И лук, и морковь выложить на сковородку со сливочным маслом и тушить до готовности. Грибы нарезать на тонкие дольки и обжарить также на сливочном масле, но в другой сковороде. Обжарить грибы 5 минут, затем залить сливками и тушить. Если бульон проварился уже около часа, то кладем туда картофель. Как только он сварится, вытаскиваем его и доводим до состояния пюре. К картофелю добавляем 2 взбитых яйца и уже готовые лук с морковкой. Тщательно перемешиваем. Сырки натираем на терке. Из бульона нужно достать все, а затем положить туда натертые сырки и картофельную смесь.

    • Через 10 минут в кастрюлю добавляем и грибы. Можете поперчить и посолить (на вкус). Варим ещё 5 минут и выключаем. Супу нужно настояться хотя бы 10 минут. В идеале — 20, но мы ещё ни разу так долго не выдержали. куриное мясо раскладываем по тарелкам, заливаем супом и присыпаем зеленью.

  • Суп-пюре со сливками

    Ингредиенты: 1 луковица 400 гр картофеля 50 гр сливочного масла 100 гр сливок 20% 1 лавровый лист соль по вкусу

    Рецепт:

    Картофель заранее почистить, порезать небольшими кубиками. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок измельчить или раздавить в чеснокодавилке. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить лук, чеснок, лавровый лист и обжарить в течение 10 минут на слабом огне. 750 мл воды налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить содержимое сковороды и перемешать. Картофель добавить в воду и варить 15-20 минут. За 10 минут до конца варки посолить по вкусу. Снять с огня, пюрировать в блендере. Готовый суп-пюре смешать со сливками и подавать порционно с хлебом, украсив зеленью.

    Суп-пюре из цветной капусты


    Ингредиенты: 500 гр цветной капусты 600 мл молока 25 гр сливочного масла 1 средняя луковица 50 мл сливок 15% соль, перец по вкусу

    Рецепт:

    Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и положить в кастрюлю. Залить 300 мл молока, оно должно полностью покрыть капусту, если не покрывает, добавить воды. Поставить кастрюлю на огонь, варить до закипания, а потом еще 7 мин, чтобы капуста была мягкой. Взбить в блендере содержимое кастрюли до густой однородной массы. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить к нему мелко нарезанный лук и помешивать его до золотистой корочки, но чтобы он оставался мягким. Посыпать мукой и помешать, лук должен быть кремового оттенка. Через 1 минуту снять кастрюлю с огня и добавить оставшееся молоко. Тщательно перемешать и вернуть готовиться на огонь. Довести до кипения, добавить в кастрюлю пюре из капусты с молоком, готовить еще пол-минуты. Выключить огонь и накрыть крышкой. Подавать порционно, сдобрив сливками.

    Крем суп на йогурте


    Ингредиенты: 1 л несладкого классического йогурта 2 яйца 2 столовые ложки сливочного масла 1 большая луковица 150 гр макаронных изделий на ваш вкус небольшой пучок мяты соль, перец по вкусу

    Рецепт:

    Взбить йогурт с яйцами в большой кастрюле, поставить эту смесь на небольшой огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня. Параллельно отварить макароны в 3 стаканах слегка подсоленной воды до готовности. Слить их вместе с водой в суп и перемешать. Посолить, поперчить. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета, добавить мяту и прожарить эту смесь еще 1-2 минуты. Разлить суп по тарелкам и добавить в каждую тарелку по ложке лука с мятой. Подавать с гренками.

Суп из сельдерея для похудения

Ингредиенты

на

порций

Лук репчатый

1
шт

Сельдерей

1
шт

Рапсовое масло

2
ст.л

Бульон овощной

600
мл

Перец черный молотый

по вкусу

Соевый крем

100
мл

Стоимость ингредиентов

~
7.16

В список покупок

Большинство худеющих знают о чудесных свойствах сельдерея. Этот супчик должен стать самым важным блюдом в вашем рационе, если вы очень спешите сбросить парочку лишних килограммов. 

Как приготовить «Суп из сельдерея для похудения»

1
Для приготовления нам необходимы: сельдерей, репчатый лук, яблоко, корень фенхеля, овощной бульон, рапсовое масло, соль, перец и соевый крем.

2
Очистите лук. Измельчите его. Нарежьте сельдерей и яблоко. Измельчите корень фенхеля.

3
Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук. Добавьте сельдерей и яблоко, обжаривайте 1 минуту, затем залейте бульоном и доведите до кипения. Затем варите еще 45 минут на слабом огне.

4
Обжарьте на масле фенхель. Добавьте соль и перец.

5
Измельчите блендером все ингредиенты в кастрюле.

6
Пропустите суп-пюре через сито и залейте обратно в кастрюлю.

7
Добавьте соевый крем, соль и перец. Засыпьте обжаренный фенхель и подавайте.

Рецепт «Суп из сельдерея для похудения» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Диетические супы-пюре

Супы составляют основу огромнейшего количества эффективных и очень действенных диет. Особую популярность имеют диетические супы-пюре, которые готовят из овощей, бобовых и круп на овощном, курином или же рыбном бульоне. О пользе супов-пюре говорят все чаще и очень много. Ведь это не только прекрасная возможность разнообразить диетическое меню, но и насытить организм полезными веществами и избавиться от нескольких надоевших килограммов.

Однако в домашних условиях достаточно важно соблюдать строго нормы закладки ингредиентов и учитывать некоторые особенности приготовления нежных супов-пюре. Поэтому в приготовлении супа-пюре вам просто не найти лучшего помощника и советчика, нежели данная категория, в которой собраны самые необычные, аппетитные, нежные и вкусные рецепты, как готовится диетический суп-пюре.

Здесь вы сможете прочитать такие рецепты, как просто можно приготовить диетические супы-пюре из овощей, кабачков, тыквы, брокколи, грибов, шампиньонов, курицы и других продуктов. Рецепты в этой категории настолько простые и понятные, что приготовить вкусный суп-пюре для похудения с легкостью и большим удовольствием сможет даже новичок в кулинарном деле.

Некоторые рецепты здесь дополнены фотографиями, что еще больше упрощает вам не только процесс приготовления, но и способ украшения и подачи блюда, что тоже достаточно важно.

Также непременно стоит отметить, что диетический крем-суп необходимо давать и детям, ведь у таких супов достаточно нежная и приятная консистенция, что обязательно придется по душе ребенку, а также благодаря такой консистенции суп быстрее усваивается организмом. Во-вторых, такие супы чаще всего готовятся из овощей, которые содержат большое количество микроэлементов и витаминов, что так необходимы не только организму взрослого человека, ну и, конечно же, развивающемуся организму ребенка.

Легкий крем-суп не вызовет у вашего малыша механического раздражения слизистой кишечника и желудка, что может вызвать грубая пища.

Диетический овощной крем-суп

Ингредиенты: овощной бульон,свежая белокочанная капуста, морковь, красные помидоры, болгарский перц, репчатый лук, молодой кабачок
Калорийность/100г: 16.72

Что бы такого съесть, чтобы снизить калории, похудеть и при этом быть сытым? Мы постарались решить такую проблему и решили предложить вам вкусный крем-суп из овощей. Обязательно попробуйте и отпишитесь о результатах!

Для блюда понадобится:

— пол литра овощного бульона;

— капуста — 100 г;

— морковь — 1 шт.;

— помидоры — 1-2 шт.;

— сладкий перец — 1 шт.;

— головка репчатого лука;

— небольшой кабачок;

— лавровый лист;

— смесь сухих пряных трав;

— паприка;

— копченая паприка.

Опубликовано: 17.01.2018

суп пюре из кабачка с картофелем и чесноком

Ингредиенты: чеснок, кабачок, картофель, вода, овощной бульон, куриный бульон, растительное масло, лук, молотый черный перец, соль, острый перец чили, паприка, зелень
Калорийность/100г: 75.57

Предлагаем вам удивительно вкусный суп с чесноком. Не беспокойтесь, он без резкого запаха и совсем не острый. Наоборот, суп получается нежным, с чуть сладковатым вкусом. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Для блюда понадобится:

— головка чеснока на 5-6 долек;

— небольшой кабачок;

— картофель – 300 г;

— куриный бульон – 600 мл;

— растительное масло – 50 мл;

— головка репчатого лука;

— молотый черный перец – щепотка;

— соль – по вкусу;

— острый перец чили — по вкусу;

— зелень – по вкусу.

Опубликовано: 12.10.2017

Суп-пюре из кабачков и помидоров

Ингредиенты: кабачки, помидоры, лук репчатый, чеснок, кориандр молотый, мука, овощной бульон, масло оливковое, базилик, соль
Калорийность/100г: 31.75

Рекомендуем непременно взять на заметку рецепт замечательного супа-пюре из кабачков, помидоров и пряных трав. Разнообразить первые блюда всегда интересно, поэтому заходите к нам и вы всегда найдете что-то полезное, что можно приготовить и на завтрак, и на обед, и на ужин!

Ингредиенты:

— кабачки — 500 граммов,

— чеснок — 2 зубчика,

— помидоры — 500 граммов,

— репчатый лук — 1 шт.,

— овощной бульон — 1 л,

— оливковое масло — 20 граммов,

— базилик — 1 пучок,

— мука — 1 ст.ложка,

— молотый кориандр — 2 ч.ложки,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 22.09.2017

Cуп-пюре из чечевицы

Ингредиенты: красная чечевица, морковь, репчатый лук, тыква, помидор, корень сельдерея, паста томатная, зира, куркума, оливковое масло, соль, перец черный молотый, чеснок, вода
Калорийность/100г: 64.59

Почему-то у некоторых хозяек красная чечевица не пользуется особым спросом, а зря. Продукт этот вкусный и полезный, если, конечно, у человека нет противопоказаний к его употреблению, таких как заболевания желчного пузыря. Здоровье в норме? Тогда предлагаем вам на пробу замечательный пюреобразный суп из чечевицы.

Продукты для рецепта:

— 100 г чечевицы,

— одна морковь,

— головка репчатого лука,

— один помидор,

— 130 г тыквы,

— 200 г корня сельдерея,

— 25 г томатной пасты,

— 1 ч.ложка куркумы,

— 1 ч.ложка зиры,

— 5 ст. ложек оливкового масла,

— 750 мл воды,

— соль — по вкусу,

— перец черный молотый — по вкусу,

— 2 дольки чеснока.

Опубликовано: 18.03.2017

Суп-пюре из брокколи с машем

Ингредиенты: брокколи, маш, картофель, морковь, растительное масло, молотый красный перец, соль, специи
Калорийность/100г: 33.82

Просто, но вкусный пюреобразный суп из капусты брокколи разнообразит постное меню. Более того, его можно есть тем, кто соблюдает какую-либо диету. Суп получается легким и сытным, благодаря бобам. Подробности в фото-рецепте.

Продукты для рецепта:

— 250 г капусты брокколи,

— 100 г маша,

— 200 г картофеля,

— одна морковь,

— 20 мл растительного масла,

— ½ ч. ложки молотого острого перца,

— специи — по вкусу,

— 1,5 литра воды.

Опубликовано: 15.03.2017

Суп-пюре с тыквой и морковью

Ингредиенты: Тыква, соль, молоко, вода, морковь, картофель, укроп, перец, орех, лук, чеснок, масло
Калорийность/100г: 62

Сегодня я хочу поделиться с вами несложным рецепт супа-пюре из тыквы и морковью. Такой супчик очень сытный, хоть и низкокалорийный. Отличие этого рецепта от многих других то, что мы добавим молоко.

Ингредиенты:

— тыква — 50 гр.,

— соль — по вкусу,

— молоко — 120 мл.,

— вода — 250 мл.,

— морковь — 40 гр.,

— картошка — 1 шт.,

— укроп — по вкусу,

— черный душистый перец — горсть,

— мускатный орех — щепотка,

— репчатый лук — 1 шт.,

— чеснок — 1 зубок,

— растительное масло — 20 мл..

Опубликовано: 05.02.2017

Суп-пюре из печеной тыквы с овощами

Ингредиенты: тыква, картофель, лук репчатый, морковь, помидоры, вода, бульон куриный, бульон овощной, соль, масло оливковое, свежая зелень, красный перец хлопьями, черный перец
Калорийность/100г: 32.62

Предлагаем приготовить к обеду очень вкусное и сытное первое блюдо — суп-пюре из тыквы с овощами, специями и зеленью. Процесс приготовления прост, а продукты доступны в любое время года.

Ингредиенты:

— 350 г тыквы,

— 2 луковицы- репки,

— половинка моркови,

— 3 клубня картофеля,

— 4 помидора,

— 2 ст.ложки оливкового масла,

— 1 л бульона,

— красный и черный перец по вкусу,

— соль по вкусу,

— зелень по вкусу.

Опубликовано: 08.12.2016

Суп-пюре из маша с овощами

Ингредиенты: маш, цукини, цветная капуста, чеснок, соль, паприка, карри, черный перец
Калорийность/100г: 92.47

Замечательный пюреобразный суп, который можно готовить на диете, во время соблюдения церковных постов, а так же тем, кто соблюдает правила вегетарианского питания. Готовится он не сложно, все подробности читайте в новом рецепте.

Для рецепта понадобится:

— маш — 1 стакан,

— капуста цветная — 1/4 кочана,

— цукини — 3 шт.,

— две дольки чеснока,

— 8 г паприки,

— молотый черный перец — по вкусу,

— 8 г карри,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 31.10.2016

Суп-пюре с тыквой и сладким перцем (2-4 этапы диеты Дюкана)

Ингредиенты: бульон овощной, тыква, перец красный сладкий, помидор, лук репчатый, перец чили, масло растительное, соль, зелень
Калорийность/100г: 20.25

Знаете, что из тыквы получается вкуснее всего? Супы-пюры. Осенью готовить их самое время. Вариантов этого блюда не счесть, но именно наш подходит для диеты Дюкана.

Для рецепта понадобится:

— 1,5 литра бульона из курицы или овощей;

— 350 г тыквы;

— крупный стручок сладкого красного перца;

— крупный помидор;

— две головки репчатого лука;

— стручок перца чили;

— растительное масло;

— специи — по вкусу.

Опубликовано: 16.09.2016

Суп пюре из чечевицы со шпинатом по Дюкану (3 и 4 этапы диеты)

Ингредиенты: курица, чечевица зеленая, шпинат свежий, чеснок, лавровый лист, зеленый лук, соль, черный перец
Калорийность/100г: 192.21

Очень вкусный питательный суп специально разработан для тех, кто проходит последние этапы в диете Дюкана. Даже если суп кажется вам не очень привлекательным, об этом можно забыть с самой первой ложки. Пробуйте!

Для рецепта понадобится:

— 800 г курицы;

— 250 г зеленой чечевицы;

— 120 г свежего шпината;

— 4 дольки чеснока;

— два лавровых листа;

— зелёный лук;

— соль;

— черный молотый перец.

Опубликовано: 02.09.2016

Суп-пюре из чечевицы с томатами и цукини

Ингредиенты: томаты, красная чечевица, цукини, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, карри, орегано, шалфей, жгучий перец
Калорийность/100г: 84

Предлагаем вам приготовить сытное блюдо, которое обогащено растительным белком. Плюс это диетического супа в том, что он благодаря чечевице варится довольно быстро.

— томатов в собственном соку — 300 гр.,

— красной чечевицы — 0,5 ст.,

— цукини — 4 небольших,

— морковь — 1 средняя,

— луковицы — 1/4 шт.,

— чеснока — 2 зубчика,

— оливкового масла — 1 ст. л.,

— несколько листиков шалфея,

— карри — 0,5 ч. л.,

— орегано — 0,3 ч .л.,

— щепотка жгучего перца,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 07.07.2016

Томатный суп пюре с баклажанами по Дюкану

Ингредиенты: бульон куриный, помидоры, баклажаны, морковь, лук шалот, куркума, молотый красный перец, перец чили, масло растительное, соль морская
Калорийность/100г: 33.53

Пюреобразный томатный суп по предложенному рецепту можно готовить на диете Дюкана при любом этапе за исключением первого. Если в наличии есть готовый бульон из курицы, то время приготовления сводится к самому минимуму.

Для рецепта понадобится:

— 400 мл куриного бульона;

— два помидора;

— 200 г баклажанов;

— одна морковь;

— 50 г лука-шалот;

— пол чайной ложки куркумы;

— пол чайной ложки молотого красного перца;

— пол стручка перца чили;

— оливковое масло – 1 ст. ложка;

— морская соль – 1/2 ч. ложки.

Опубликовано: 05.07.2016

Постный крем-суп из ботвы фенхеля и цукини

Ингредиенты: ботва фенхеля, цукини, лук репчатый, соль
Калорийность/100г: 22.04

Кабачки, цуккини, тыква или огурцы — прекрасные ингредиенты для приготовления низкокалорийных супов. Очень вкусными получаются всевозможные пюреобразные первые блюда. Предлагаем вам один из вариантов.

Для рецепта понадобится:

— цукини — 3 шт.,

— зелень фенхеля — пучок,

— небольшая головка репчатого лука,

— вода — 2 литра,

— щепотка соли.

Опубликовано: 23.06.2016

Томатный крем-суп с цукини

Ингредиенты: помидоры, цукини, морковь, чеснок, паприка, черный перец, соль
Калорийность/100г: 11.98

Этот томатный крем-суп чем-то напоминает гаспачо, но в отличие от него, готовится не только из одних помидоров, да и подается в горячем виде. Блюдо низкокалорийное, поэтому подойдет для любой диеты.

Для рецепта понадобится:

— помидоры — 300 г,

— цукини — 1 шт.,

— морковь — 1 шт.,

— бульон из овощей — литр,

— паприка — 5 г,

— соль — по вкусу,

— долька чеснока,

— соль — по вкусу.

Опубликовано: 15.06.2016

Крем-суп из фенхеля с цветной капустой и цукини

Ингредиенты: фенхель, цветная капуста, цукини, лук репчатый, оливковое масло, мускатный орех, соль, белый перец
Калорийность/100г: 29.47

В любом меню особой популярностью пользуются супы-пюре. Готовить их одно удовольствие, впрочем как и есть. Предлагаем вам один из вариантов нежного крем-супа из фенхеля и овощей, которое подходит для постного, вегетарианского, диетического стола.

Продукты для рецепта:

— фенхель — 250 г,

— лук репчатый — 20 г,

— масло оливковое — 10 мл,

— цукини — 2 шт.,

— капуста цветная — 1/4 коечана,

— вода — 1,5 литра,

— специи — по вкусу,

— мускатный орех — по вкусу.

Опубликовано: 14.06.2016

Суп Гаспачо, диетический рецепт по Дюкану

Ингредиенты: помидоры черри, помидоры, огурец свежий, чеснок, перец чили, молотая паприка, смесь карри для овощей, лёд из минеральной воды, ржаной хлеб, морская соль, листья салата
Калорийность/100г: 46.19

Чем порадовать себя в жару, если вы еще и на диете? Конечно холодными супчиками, к примеру, свекольником или окрошкой. Но мы решили предложить вам вариант просто потрясающего блюда — гаспачо. Кстати, если вы на Дюкане и уже прошли первую фазу, вам этот супчик тоже подходит.

Для рецепта понадобится:

— 5 помидорок черри;

— 3-4 обычных свежих помидора;

— два свежих огурца;

— три дольки чеснока;

— пол стручка перца чили;

— две щепотки молотой паприки;

— две щепотки карри для овощей;

— 100 гр. пищевого льда;

— 100 гр. ржаного хлеба;

— морская соль — по вкусу;

— салатные листья.

Опубликовано: 07.06.2016

Суп-пюре из цветной капусты с грецкими орехами

Ингредиенты: цветная капуста, грецкие орехи, лук, соль, мускатный орех, белый перец
Калорийность/100г: 55.49

Суп-пюре из цветной капусты хорош тот, который готовится на сливках. Но, если вы на диете, попробуйте приготовить блюдо по нашему новому рецепту. Кстати, такой суп можно готовить и в пост.

Для рецепта понадобится:

— небольшой кочан цветной капусты,

— 2 литра воды,

— четвертинка репчатого лука,

— 5 грецких орехов,

— соль по вкусу,

— щепотка мускатного ореха,

— белый молотый перец по вкусу.

Опубликовано: 01.06.2016

Куриный суп с кукурузой по Дюкану (4-й этап)

Ингредиенты: курица, морковь, лук-порей, лук репчатый, корень сельдерея, пекинская капуста, кукуруза консервированная, специи, соль, перец чили
Калорийность/100г: 117.45

Легкий суп с куриным мясом, зернами кукурузы и овощами подходит для тех, кто соблюдает системное питание Дюкана. Если нужно добавить блюду больше сытости, добавьте в него картофель или рис.

Для рецепта понадобится:

— курица весом около 1 кг;

— две небольшие моркови;

— 200 г лука-порея;

— головка репчатого лука;

— 50 г корня сельдерея;

— 350 г пекинской капусты;

— стакан консервированной кукурузы;

— куркума — по вкусу;

— лавровый лист — по вкусу;

— чёрный перец молотый — по вкусу;

— перец чили;

— специи по вкусу.

Опубликовано: 14.04.2016

Постный суп-пюре с сельдереем и шпинатом «Два в одном» (3, 4 этап диеты Дюкана)

Ингредиенты: сельдерей, лук порей, шпинат, рис круглый, китайская капуста, белокочанная капуста, картофель, соль, перец
Калорийность/100г: 40.9

Питаетесь по диете Дюкана и соблюдаете пост? Тогда вам обязательно нужно попробовать новое блюдо в виде двухцветного овощного супа-пюре. Посмотрите на фото. Правда эффектно и аппетитно? Тогда принимайтесь за дело.

Для рецепта понадобится:

— 250 г сельдерея;

— 100 г лука-порея;

— 200 г шпината;

— горсть круглого риса.

Белый суп:

— 200 г китайской капусты;

— 150 г белокочанной капусты;

— две картофелины;

— соль,

— черный молотый перец — щепотка.

Опубликовано: 29.03.2016

Постный крем-суп с морковью и карри

Ингредиенты: рис жасмин, морковь, лук репчатый, лук порей, картофель, пекинская капуста, чеснок, овощной бульон, специи, перец чили, масло растительное
Калорийность/100г: 36.87

Думаете, чем разнообразить свое меню на период поста? Предлагаем вам легкий вкусный супчик, который только одним своим видом уже вызывает аппетит и поднимает настроение.

Для рецепта понадобится:

— 150 г риса;

— 4 моркови;

— две головки репчатого лука;

— 80 г лука-порея;

— две-три картофелины;

— 180 г пекинской капусты;

— головка чеснока;

— 1.5 литра бульона из овощей;

— листья карри;

— перец чили;

— молотая паприка;

— растительное масло.

Опубликовано: 19.03.2016

Преимущества супа пюре для похудения. Рецепт и польза — Великий повар

О том, что супы полезны и бывают очень вкусными — мы помним еще из нашего детства. Но если говорить о том, что лучше есть просто суп или суп пюре – об этом и поговорим. А в качестве бонуса я вам предложу рецепт замечательного овощного супа – пюре, который не оставит равнодушными ваших домашних! Несколько лет […]

Ингредиенты

150 гр куринного филе,

6-7 соцветий брокколи,

100 гр брюссельской капусты,

1 морковь,

120 гр стручковой фасоли,

небольшое количество кореньев петрушки и имбиря,

1 маленькая свекла,

соль, перец, зелень укропа и петрушки. 

О том, что супы полезны и бывают очень вкусными — мы помним еще из нашего детства. Но если говорить о том, что лучше есть просто суп или суп пюре – об этом и поговорим. А в качестве бонуса я вам предложу рецепт замечательного овощного супа – пюре, который не оставит равнодушными ваших домашних!

Несколько лет назад ученые- диетологи проводили исследования, целью которых являлось выяснить, какой вид супа дает длительное насыщение: просто суп или суп – пюре. Было выяснено и научно доказано, что после съеденного супа-пюре насыщение организма и быстрее наступает и дольше не проходит, соответственно, кому нужно похудеть срочно -это отличный способ! В основе этого стоит тот факт, что вода быстрее всасывается желудком, а пюре проходит этот этап более длительное время. Сегодня я хочу привести пример, как можно с помощью супа подкорректировать свой вес. Этот рецепт я слышала несколько лет назад от своей знакомой, которая, просидев на луковом супе, сбросила 4 килограмма веса за неделю. Так ли это?

В данном случае я действительно рекомендую попробовать этот «шедевр».

Ну, а для эстетических гурманов хочу предложить рецепт отличного супа-пюре, который очень легко приготовить, приятно кушать, а главное – он действительно повлияет не только на вашу фигуру, но и оставит в душе приятное воспоминание! И так, хотите похудеть срочно? Садитесь на легкий супчик!

Суп-пюре “Летний фейерверк” 

Способ приготовления:
Опустить в кастрюлю кусочек курятины и проварить ее 10-15 минут, после этого погрузить в емкость все остальные ингридиенты (кроме зелени) и варить еще 10-15 минут. Когда корень петрушки и имбиря станут мягкими их можно вынуть из кастрюли. Поперчить, посолить по вкусу. Дать остыть 5-7 минут и после этого вылить содержимое кастрюли в блендер и взбить в течение 2 минут.

Полученную массу сразу выливаем в тарелку, которую и можно украсить зеленью! ВАЖНО — проследите за тем, что бы количество жидкости в кастрюле позволило супу стать настоящим пюре, а не просто жидкой массой! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Диетический тыквенный суп-пюре, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1


Подготовьте тыкву для варки диетического супа. Вымойте ее, очистите и разрежьте пополам. Удалите семена и волокна. Мякоть тыквы нарежьте крупными ломтиками. Выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и сбрызните 2 ст. л. растительного масла.

Шаг 2


Сладкий перец для супа вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Выложите на противень к тыкве. Смажьте 2 ст. л. оливкового масла. Рядом уложите головку чеснока. Запекайте 30 минут при 200°C.

Шаг 3


Перец переложите в плотный полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 10 минут в емкости, наполненной холодной водой. Выдавите запеченную мякоть чеснока из шелухи в небольшую мисочку.

Шаг 4


Лук для супа очистите и порубите. В кастрюлю с толстыми стенками налейте оставшееся масло и нагрейте его. Положите лук и, помешивая, жарьте 5 минут на среднем огне.

Шаг 5


Курагу вымойте и нарежьте соломкой. Добавьте в кастрюлю к луку. Перемешайте и прогрейте все вместе 2 минуты. Добавьте тыкву и перемешайте. Влейте горячий овощной бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут.

Шаг 6


Приправьте суп-пюре солью и свежемолотым перцем. Снимите с огня, добавьте мякоть чеснока и взбейте суп погружным блендером до получения массы однородной консистенции.

Шаг 7


Перец выложите из пакета, очистите от кожицы и семян. Мякоть тонко нарежьте. Кинзу вымойте, обсушите и оборвите с нее листочки. Диетический тыквенный суп-пюре разлейте по тарелкам, в каждую добавьте сладкий перец. Украсьте кинзой и подайте на стол.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

В диетический тыквенный суп-пюре перед подачей можно добавить маленький красный перец чили. Срежьте основание плодоножки, тщательно удалите из него семена и нарежьте стручок колечками. Положите в суп. Получится и красиво, и очень пикантно. 

Кстати

Для приготовления диетического тыквенного супа-пюре выбирайте крупные, мясистые стручки сладкого перца: при запекании они становятся особенно вкусными и ароматными.
 

Суп овощной пюре — фото рецепт диеты для похудения (Постное блюдо) | Готовим вкусно дома

Овощной суп-пюре , приготовленный по диетическому рецепту, станет настоящей находкой для всех, кто хоть раз придерживался той или иной диеты и умеет тянуть «вкусно». А сдержаться иногда бывает очень и очень сложно! Но все же это положение не безнадежно. Есть такие блюда, которые не только очень вкусные, но и низкокалорийные.Это как раз тот овощной суп из картофельного пюре с фасолью, который мы предлагаем вам попробовать.

Несомненное преимущество — простота приготовления, поэтому освоить его смогут даже новички в кулинарии. К тому же времени на приготовление этого блюда нужно совсем немного.

Однако на этом ряд положительных качеств овощного супа с фасолью не заканчивается. Ведь помимо всех перечисленных выше характеристик у него есть еще одна очень важная, а именно его использование.Все дело в том, что это блюдо состоит из разнообразных овощей и зелени, в которых много необходимых человеку витаминов и микроэлементов.

В целом этот суп, каким бы крутым вы ни были, очень хорош, а потому предлагаем вам изучить рецепт его приготовления и взять его на заметку! Кстати, это блюдо тоже относится к категории нежирных супов.

Итак, приступим к приготовлению!

Состав

  • Консервированная фасоль
    (250г)
  • Лук репчатый
    (2 шт.)
  • Морковь
    (1 шт.)
  • Зеленая фасоль
    (200г)
  • Кабачок
    (1 шт.)
  • Шпинат
    (150г)
  • Брокколи
    (несколько соцветий)
  • Чеснок
    (4 зубчика)
  • Масло оливковое
    (4 ст. Л.)
  • Соевый соус
    (3 ст. Л.)
  • Вода
    (1 л)
  • Соль пищевая
    (вкус)
  • Чернослив
    (горсть)
  • Рукола
    (для украшения)
  • Фисташки
    (для украшения)

Этапы приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Теперь все овощи нужно тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками (но не слишком крупными). Затем нужно будет опустить в кипяток лук, морковь, фасоль (зеленую) и брокколи и прокипятить все это на медленном огне минут десять.

В сковороду к овощам нужно добавить кабачки, шпинат и фасоль, а также пряную зелень. Все это нужно прокипятить на медленном огне еще десять минут.

К отварным овощам добавить измельченный чеснок, оливковое масло и соевый соус.Все это доводим до однородной консистенции с помощью блендера.

На этом этапе нам нужно приготовить соус из чернослива. Для этого сначала мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до размягчения. Затем чернослив кладем в кастрюлю и заливаем стаканом воды. Тушите эти ингредиенты таким образом около пятнадцати минут, пока не выпарится половина всей воды. Затем к этой массе добавить чеснок и растолочь все это блендером до однородной консистенции.

Теперь наш диетический овощной суп из пюре с фасолью для пробуждения готов и его можно разливать по тарелкам, заправляя сливовым соусом.Украсить это блюдо можно рукколой и измельченными фисташками.

Рецепт рагу из капусты и чечевицы с картофельным пюре

Это было быстро и легко, и на вкус было НАМНОГО лучше, чем я ожидал. Четверо из нас высоко оценили это плюс просьба добавить его в мой список рецептов для моей дочери, которая собирается вернуться в колледж. Полное раскрытие: я использовал картофельное пюре Hungry Jack, которое имеет прекрасный вкус, особенно с большим количеством ароматов сверху, и сэкономило время / силы.Чтобы сохранить аромат, я добавила чеснок к луку в конце обжаривания. Обязательно буду повторять регулярно. Что действительно приятно в этом, так это то, что это почти все основные продукты для кладовой, а также молоко и сыр пармезан, которые всегда в нашем холодильнике. Обычно у нас есть капуста или шпинат, и я полагаю, что вы можете использовать замороженные в качестве замены, хотя текстура может немного пострадать. Я добавлю пару банок жареных на огне помидоров в следующий список покупок и буду готов к вечеру, когда останется мало времени, чтобы поужинать на столе.

Я НИКОГДА не пишу обзоры рецептов, но этот рецепт настолько вкусный, что мне просто пришлось написать его. Я готовил это четыре раза, и сейчас это одно из моих любимых блюд. Этот рецепт впечатляет — полезный, вкусный и простой в приготовлении. Я очень люблю рецепт lol

Вкусный и незамысловатый рецепт !.Я рекомендую добавить немного жидкого дыма — все получится особенно осенним.

Этот перевернутый вегетарианский пастуший пирог был ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ !! Он сытный, ароматный и сытный, но при этом не тяжелый и жирный, как традиционный пастуший пирог. К тому же это было очень легко и относительно быстро сделать. Кроме того, мне нравилось готовить пюре, запаривая картофель вместо того, чтобы варить его — это было легче и быстрее, а картофельное пюре было более воздушным.С этого момента я буду делать картофельное пюре этим методом. Спасибо за этот чудесный рецепт!

Очень сытно и идеально подходит для осенней ночи. Красной чечевицы найти не удалось, поэтому выбрал зеленую. Обязательно буду делать снова.

Очень вкусно.В точности следовал рецепту тушеного мяса. Сделал пюре по-своему, а в конце посыпал пармезаном тушеное мясо. Остатки были так же хороши 2 дня спустя; добавил еще немного капусты, немного бульона и немного оставшейся свинины в горчичной корке в холодильнике.

Рецепт диетического супа | Все рецепты

Я пропустил сухой луковый суп, использовал овощной бульон Swanson в качестве основы (добавив еще полторы чашки, так как у меня было много овощей), заменил его 10 унциями.органического замороженного гороха для стручковой фасоли и добавил несколько зубчиков свежего измельченного чеснока, а также два лавровых листа, столовую ложку петрушки и чайную ложку тимьяна и орегано. Еще добавила 2 ч. высококачественного оливкового масла первого холодного отжима для придания вкуса. При приготовлении восьми порций супа масло добавляет лишь немногим более одного грамма жира на порцию (эквивалент одной картофельной стружки). Я остался очень доволен результатом — легким, пикантным и ароматным. Я использовал целый небольшой кочан органической зеленой капусты (с дополнительным бульоном) и не нашел суп слишком загруженным.Это хороший суп для похудения, так как можно действительно поправиться, не потребляя слишком много калорий.

Колышек .. Это вкусно !! Мой муженек проглотил это, а он не фанат овощей! Я также заменил консервированные помидоры свежими и, как вы предложили, добавил различные овощи, которые мне нравятся. Я добавил много перца и немного овощного бульона, чтобы немного приправить его.Что мне действительно понравилось, так это то, что это было просто, и у меня было все необходимое, без необходимости ходить в продуктовый магазин. Надеюсь, это поможет сбросить вес!

Если бы мне нужно было есть только этот суп, я бы определенно сильно похудела, потому что не стала бы есть вообще. Мои все пошли на утилизацию. Если вы решитесь попробовать, разрежьте капусту пополам, а также стручковую фасоль.Здесь есть много возможностей для улучшения, я просто не уверен, что можно сделать с этим беспорядком. Простите!!

Мне нравится этот рецепт, потому что вы можете легко настроить его по своему вкусу. Я добавляю один зеленый перец (нарезанный) одну пучок зеленого лука (нарезанный кубиками) одну пучок сельдерея (нарезанный кубиками) 2 кубика куриных слитков одну банку нарезанных кубиками помидоров 3 капли острого соуса 1 чайная ложка.красный перец измельченный 1 ст. Итальянской приправы. Я опускаю стручковую фасоль и использую только один пакет лука Липтона. Когда капуста станет почти мягкой, я добавляю 16 унций свежих грибов белла. Иногда добавляю к нему ветчину. В результате получается низкокалорийный и очень сытный суп, который хранится в холодильнике неделю. Вам не понравится этот суп, если вы не любите капусту. Если это так, просто опустите его.

Этот рецепт ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и ПОЛНЫЙ аромат !! Если похудеть так легко, я стану худой в кратчайшие сроки! Я последовал рецепту с этими изменениями.Я использовал консервированные помидоры с базиликом, 2 больших кубика куриного бульона, мне пришлось добавить еще 4 стакана воды со всеми добавленными мной овощами, около 10 маленьких нарезанных свежих грибов, один кабачок, 4 измельченных зубчика чеснока, половину большого красного перца и один джалпено без семян, 2 лавровых листа, т. кайенский перец, 2 т. петрушки, т. Орегано, свежий базилик, 2 ст. Оливкового масла, 2 банки бобов каннелони (промытые), соль для вкуса. Было много, но я замораживаю часть этого.

Мне очень нравится этот рецепт.Я делаю это и кладу порцию по 1 порции в пакет для заморозки, затем разогреваю их 1-2 раза в неделю, чтобы сократить количество калорий. Я уверен, что загружаюсь в течение недели. Это хорошо и наполняет меня без лишних калорий!

Я долго искал рецепт супа с «отрицательной калорийностью» и думаю, что это может быть оно! Очень хороший! Это хранитель!

Я добавила в суп нарезанный кубиками сырой картофель, одновременно готовя банку помидоров вместо сырых.Нам с мужем очень понравился этот щи.

Мне это нравится как овощной суп … легкий и легкий. Я добавляю другие «халявные» овощи, чтобы снизить калорийность и усилить вкус. Немного чеснока и острого соуса также придадут супу дополнительный импульс. Я действительно согласен с тем, что если бы это было единственное, что мне нужно было есть, я бы действительно похудел.Делайте небольшими партиями или даже замораживайте (он очень хорошо разогревается), чтобы вам не надоесть так быстро.

Картофельное пюре с тонким чесноком

Эти сливочные Картофельное пюре с чесноком намного легче традиционного картофельного пюре и чертовски хороши на вкус! Прекрасный гарнир на любом празднике.

Картофельное пюре с тонким чесноком

Еще больше любимых зимних гарниров: шпинатный гратен, жареные ростки брюссель, мускатный орех и жареная спаржа.

Как приготовить сливочное пюре, не добавляя слишком много жира?

  • Мне нравится использовать картофель Юкон Голд, у него маслянистая текстура и золотистый цвет.
  • Когда картофель еще теплый, я осушаю его и добавляю смесь молока, бульона и сметаны с небольшим количеством масла для аромата.
  • Чтобы размять картофель, я предпочитаю использовать картофельный пюре или ручной миксер. Не рекомендую иммерсионный блендер, он сделает его пастообразным.

Еще идеи рецептов картофельного пюре, которые могут вам понравиться:

Картофельное пюре с тонким чесноком

165 ккал
5 белков
31 Углеводы
3 жира

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Это картофельное пюре с тонким чесноком намного легче, чем традиционное картофельное пюре, и обладает таким прекрасным вкусом!

  • 2 фунта 4 средних картофеля юкон, очищенных и нарезанных кубиками
  • 4 больших зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам
  • 1/4 стакана легкой сметаны
  • 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона, овощной бульон для вегетарианцев
  • 1/4 стакана обезжиренного молока
  • 1 столовая ложка взбитого масла
  • кошерная соль по вкусу
  • щепотка свежемолотого перца
  • 1 столовая ложка свежих трав на выбор: петрушка, тимьян, чеснок
  • Положите картофель и чеснок в большую кастрюлю с солью и достаточным количеством воды, чтобы накрыть ее.Довести до кипения.

  • Накройте крышкой и уменьшите нагрев. Варить на медленном огне 20 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Слейте воду и верните картофель и чеснок в кастрюлю. Добавьте сметану и остальные ингредиенты. С помощью толкача разомните до однородного состояния.

  • Приправить солью и перцем по вкусу.

Порция: 3/4 стакана, Калории: 165 ккал, Углеводы: 31 г, Белки: 5 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 9 мг, Натрий: 112,5 мг, Клетчатка: 4 г, Сахар: 3 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 1

Очки +: 4

Ключевые слова: полезное картофельное пюре, картофельное пюре, картофельное пюре скинни, картофельное пюре для весовиков

Легкий крем-суп из домашнего картофеля

Вам понравится этот простой домашний картофельный суп с картофелем, овощами, чесноком и сочным сливочным бульоном. Этот суп обладает приятным ароматом. Перейдите к простому рецепту домашнего картофельного супа или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить сливочный картофельный суп с нуля

Мы уже поделились с вами нашей колбасой и картофельным супом. Пришло время поделиться этим легким, сливочным и роскошным картофельным супом.

Как только вы увидите, как легко приготовить этот суп, вы будете готовить его постоянно! Суп простой, поэтому ингредиенты, которые вы используете, имеют значение.Вот вам краткое изложение:

  • Картофель : Вы можете использовать любой сорт картофеля, но мы настоятельно рекомендуем использовать картофель Юкон Голд. Их не нужно чистить, в готовом виде они маслянистые и почти тают во рту. Мы используем картофель Юкон Голд, чтобы сделать пюре, а также этот хрустящий жареный картофель. Если вы не можете их найти, подойдет молодой красный или белый картофель, а также красновато-коричневый картофель.
  • Овощи : Конечно, это картофельный суп, но мы любим добавлять несколько чашек дополнительных овощей.Лук является обязательным, морковь придает цвет и сладость, а измельченный сельдерей придает аромат и текстуру.
  • Масло и мука : Это сочетание масла и муки делает суп густым. Мы любим использовать для этого несоленое масло, а затем добавляем соль по вкусу при приготовлении супа. Тем не менее, соленое масло подойдет, если это все, что у вас есть. Если вам нужен суп без глютена, нет проблем! Мы добавили советы по отказу от муки в рецепте ниже.
  • Бульон / бульон : Для наилучшего вкуса используйте качественный куриный бульон из магазина или используйте домашний.Выбирая магазинный бульон, мы выбираем с низким содержанием натрия. Мы также ищем приобретенный в магазине бульон более темного цвета (обычно это означает больше вкуса), и, поскольку он обычно имеет большую основу, мы предпочитаем покупать костный бульон в коробках (иногда мы также используем домашний костный бульон).
  • Сливки : В конце приготовления добавляем немного сливок. Куриный бульон придает аромат, а сливки делают бульон более кремообразным и роскошным. Однако использование крема — не единственный вариант. Попробуйте вместо него половинку, сметану, сливочный сыр или простой йогурт.
  • Сыр : Сыр — необязательный ингредиент, но если он у вас есть под рукой, он придаст супу прекрасную насыщенность. Для супа, который может соперничать с сырным печеным картофелем, используйте острый сыр чеддер. Мы также любим перемешивать грюйер (мы используем его при приготовлении макарон и сыра), а пармезан добавляет много аромата.

Шаги, которым я следую для этого супа

Приготовить картофельный суп с нуля просто, и все это происходит в одной кастрюле! Вот обзор того, как это приготовить (полный рецепт картофельного супа ниже).

  1. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на сливочном масле до мягкости.
  2. Добавьте чеснок, розмарин и другие специи.
  3. Посыпать овощи мукой и готовить до состояния тостов. (Это мука делает суп густым.)
  4. Добавьте бульон и доведите до слабого кипения.
  5. Добавьте картофель и готовьте, частично накрывая, до готовности.
  6. Добавьте сливки и сыр. Попробуйте приправить, а затем подавайте!

Этот суп можно подавать двумя способами: бульонный или густой и смешанный .Мы любим и то, и другое, и делать их одно и то же, за исключением последнего шага. Чтобы приготовить густой, роскошный и смешанный суп, используйте картофельный пюре или погружной блендер, чтобы сделать пюре или размять половину картофеля в супе, чтобы он загустел.

Больше удобной еды

Если вам понравился рецепт сливочного картофельного супа, то вот еще несколько фаворитов:

Легкий сливочный домашний картофельный суп

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Вам понравится этот простой домашний рецепт крем-супа с картофелем, бульоном и овощами. .Суп получается успокаивающим и очень ароматным. Для лучшего картофельного супа используйте картофель Юкон Голд. У них тонкая кожица, поэтому чистить их не нужно. При приготовлении они также становятся маслянистыми и мягкими. Есть два способа подачи этого супа: бульонный или густой и смешанный (наш любимый). Мы любим и то, и другое, и делать их одно и то же, за исключением последнего шага. Чтобы приготовить густой, роскошный и смешанный суп, используйте картофельный пюре или погружной блендер, чтобы сделать пюре или размять половину картофеля в супе, чтобы он загустел.

На приготовление примерно 7 чашек супа или от 4 до 6 порций

Вам понадобится

3 столовые ложки сливочного или оливкового масла

2 чашки нарезанного лука (1 средний)

1 стакан нарезанной моркови (2 средних)

1 стакан нарезанного сельдерея (от 2 до 3 стеблей)

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина или 1/4 чайной ложки сушеного розмарина

хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки

Универсальная мука 3 столовые ложки

4 стакана бульона или бульона, см. Наш куриный бульон или овощной бульон

4 чашки нарезанного кубиками картофеля (1,5 фунта или 3-4 средних)

1 лавровый лист

Соль и черный перец свежемолотый

1/4 стакана сливок, пополам, сметаны или йогурта без добавок

1 стакан (2 унции) тертого сыра, например острый чеддер или грюйер, по желанию

Для подачи (по желанию): нарезанная петрушка, чеснок или зеленый лук, дополнительно тертый сыр, сметана, крошеный вареный бекон, острый соус

Directions

    В большой кастрюле с толстым дном (как в голландской печи) растопите масло на среднем огне.Когда масло растает, добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, пока они не начнут размягчаться; От 5 до 6 минут.

    Добавьте чеснок, розмарин, хлопья красного перца, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца, затем готовьте, помешивая все вокруг кастрюли, в течение 30 секунд.

    Посыпать овощи мукой и варить, помешивая, пока они не станут светло-русыми; около 1 минуты. Он будет пахнуть поджаренным маслом.

    Медленно добавьте 2 стакана бульона, следя за тем, чтобы не было комков муки.Будет густо.

    Влейте оставшийся бульон и взбивайте до однородного состояния. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения, затем уменьшите его до кипения.

    Добавьте картофель и лавровый лист, затем готовьте, частично накрыв крышкой, пока картофель не станет мягким; около 20 минут.

    Уменьшите огонь, удалите лавровый лист и добавьте сливки и сыр.

    Попробуйте добавить приправы, затем при необходимости добавьте больше соли и перца. Подавайте со свежей зеленью сверху или для получения густого смешанного супа, используйте картофельный пюре для пюре или погружной блендер, чтобы смешать примерно половину картофеля в супе (это любимый способ Джоанны подавать суп).

Советы Адама и Джоанны

  • Сделайте это без глютена: не используйте муку, вместо этого взбейте столовую ложку кукурузного крахмала в сливках (или используйте молоко) и добавьте ее в суп (кукурузный крахмал действует как загуститель). Или оставьте муку и кукурузный крахмал и смешайте половину супа, чтобы он загустел.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции около 1 чашки / 224 калорий / всего жиров 11.8 г / насыщенные жиры 6,9 г / холестерин 30,7 мг / натрий 302,2 мг / углеводы 23,9 г / пищевые волокна 3,6 г / общее количество сахаров 3,9 г / белки 7,4 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Whole30 Chicken Pot Pie Soup

By Sarah Steffens

Картофельное пюре часто становится первым предметом на столе, который съедают, и, к счастью, сделать его проще некуда. Отварите картофель, добавьте немного топленого или кокосового масла и добавьте кокосовое молоко, немного соли и перца.Картофель, топленое масло и кокосовое молоко — священная троица, из которой можно прекрасно дополнить любую трапезу. Это пюре из сладкого картофеля Whole30 по классическому рецепту.

Попробуйте: Whole30 креветок, перемешивая с крупой из цветной капусты

Попробуйте: Whole30, пюре из сладкого картофеля

Whole30, пюре из сладкого картофеля

Сливочная миска из сладкого картофельного пюре питает ваше тело и сердце. Мы уже наслаждались этим сезонным фаворитом и не можем дождаться, когда вы его попробуете! Добавьте немного натертой цедры лимона или апельсина, немного измельченной корицы или щедрую порцию медленно обжаренного чеснока.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

  • 4 больших сладких картофеля, нарезанных кусочками размером 1 дюйм
  • 4 столовые ложки топленого или кокосового масла
  • 2 чайные ложки морской соли
  • 1 чайная ложка черного перец
  • ½ стакана жирного консервированного кокосового крема
Гарнир
  • ½ стакана нарезанной свежей петрушки
  • В большую голландскую духовку или суповой горшок добавьте нарезанный сладкий картофель и залейте водой до состояния сладкого картофель накрыт.

  • Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

  • При кипении снимите крышку, уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока сладкий картофель не станет мягким, примерно 12 минут.

  • Выключите огонь и осторожно слейте воду из кастрюли.

  • Когда вода будет слита, добавьте топленое или кокосовое масло, морскую соль, черный перец и кокосовый крем и разотрите картофельным пюре (если у вас нет картофельного пюре, просто разомните его как можно лучше с пара больших вилок).

  • Подавайте от 4 до 4 с измельченной петрушкой, храните остатки в холодильнике до 5 дней. Вы также можете заморозить остатки еды в морозильном контейнере на срок до 6 месяцев.

  • Наслаждайтесь!

Вам также может понравиться…


Рецепты и фотографии Сары Стеффенс. Сара имеет степень бакалавра искусств. Имеет степень бакалавра делового администрирования и связей с общественностью Магистерского колледжа в Южной Калифорнии.

После многих лет экспериментов с питанием и рецептами на собственной кухне, теперь она работает личным поваром в Лос-Анджелесе, готовя блюда, которые поддерживают намерение ее клиента к физическому и психологическому благополучию.Она обслуживала несколько независимых съемочных площадок, ставя своей целью оптимизировать энергию и благополучие каждой творческой группы. Она автор рецептов Whole30 и создатель блога Savor and Fancy. Когда Сара не готовит блюда Whole30 и аутоиммунного протокола, она, вероятно, исследует места середины века в Лос-Анджелесе, фотографирует, слушает аудиокнигу или гуляет по Гриффит-парку.

Опра Уинфри запускает линейку здоровых и доступных по цене замороженных блюд

ВЫ получите здоровую еду, состоящую из тепла и еды! И ВЫ получите полезную еду, состоящую из тепла и еды! Опра Уинфри запустила линейку питательных, недорогих, охлажденных удобных продуктов, и, согласно People , она надеется, что они сделают здоровое питание более доступным для всех.

Первая волна O, это хорошо! В коллекции представлены четыре гарнира и четыре супа, каждый из которых включает не столь секретную полезную составляющую. Оригинальное картофельное пюре, картофельное пюре с чесноком и печеный картофельный суп добавили цветную капусту. Паста с тремя сырами и суп из брокколи и чеддер дополнены пюре из мускатной тыквы. Внутри сливочной пасты с пармезаном спрятаны белые бобы. Сливочный томатный суп с базиликом наполнен морковью и сельдереем, а уже богатый овощами сливочный суп из мускатной тыквы также включает сладкий картофель и морковь.

Эндрю Скривани

Опра, 63 года, сказала People , что сотрудничество с Kraft Heinz было для нее легкой задачей. Она говорит, что на протяжении многих лет к ней обращались по поводу всех видов партнерства, но не все подходили хорошо. «Я всегда просто хотел оставаться в своей полосе движения и делать то, что было для меня органичным, подлинным и естественным». Она добавила: «[Крафт Хайнц] упомянула идею сделать питательную пищу доступной для многих сообществ, у которых нет такой возможности. И это меня заинтриговало.«Супы и гарниры, которые появятся на полках в начале этого месяца, а в октябре они появятся в продуктовых магазинах по всей стране, будут продаваться по цене 4,99 и 4,49 доллара соответственно.

Заядлый садовник сказала, что работала с командой разработчиков от начала до конца. закончить, чтобы создать восхитительные рецепты, соответствующие ее собственным чувствам к здоровому питанию. Например, она начала с четырех разных супов, потому что: «Я люблю суп. У меня это ассоциируется с теплотой и любовью, поэтому почти каждый день ем суп.«И» изюминка картофельного пюре из цветной капусты, которая действительно спровоцировала все это, заключается в том, что я сижу за столом в своем собственном доме и взбиваю немного [пюре из цветной капусты]. И я подумал, черт возьми, это действительно не картофельное пюре. Но что, если вы на самом деле использовали только часть пюре и добавили цветную капусту? Тогда у вас будет полноценное блюдо из картофельной капусты, — сказала она.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *