Суп с кукурузой консервированной рецепт: Страница не найдена — Съешь Меня!

Супы с консервированной кукурузой, 53 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Семена кумина (зира)


1 чайная ложка

Семена кориандра


1 чайная ложка

Куркума


1 чайная ложка

Молотый перец чили


1 чайная ложка

Тертый имбирь


1 чайная ложка

Чеснок


1 зубчик

Оливковое масло extra virgin


2 чайные ложки

Репчатый лук


1 головка

Картофель


3 штуки

Морковь


2 штуки

Овощной бульон


1 л

Консервированная кукуруза


2 банки

Куриный суп с кукурузой

Яркий, питательный куриный суп с кукурузой и яйцом на обед пробудит аппетит и насытит едоков на длительное время. Возможность быстро и легко сварить суп с курицей и кукурузой делает его популярным среди домохозяек.

«Куриные» рецепты очень популярны. Блюда по стоимости недорогие, подходят для детского и диетического питания. Они сытные, полезные, если выбрать птицу от проверенного производителя, лучше фермерскую продукцию.

Ингредиенты:

•  2 филе курицы среднего размера;
•  банка консервированной кукурузы;
•  два литра воды;
•  луковка;
•  3 зубца чеснока;
•  2 тонких ломтика свежего имбиря;
•  1,5 ст. ложки растительного масла;
•  2 ст. ложки сахарного песка;
•  соль на кончике ножа;
•  1/2 ч. ложечки молотого черного перца;
•  2 ч. ложки соевого соуса;
•  1 ч. ложки кунжутного масла;
•  2 яичных белка.

Изюминкой супа с консервированной кукурузой и яйцом является замена традиционных моркови и картошки чесноком с имбирем.

Возьмите 2 литра воды, сварите из филе курицы бульон, помешивая и убирая пену. На варку бульона потребуется примерно полчаса.

В это время мелко порежьте луковицу, обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Очистите от шелухи, чесночные зубчики и корень имбиря. Добавьте их на сковородку к репчатому луку.

Филе извлеките из кастрюли, немного охладите и разделите на волокна либо просто порежьте кусочками.

В куриный бульон выложите кукурузные зерна из банки. Оставшуюся жидкость по желанию также вылейте в кастрюльку или просто слейте. Я жидкость из баночки добавляю в суп, чтобы сделать вкус жидкой основы более насыщенным.

Заправьте куриный суп с консервированной кукурузой солью, перцем, добавьте сахар, кунжутное маслице, соевый соус, лук с чесноком и имбирем со сковороды. Оставьте суп с курицей и кукурузой кипеть на плите.

Отделите яичные желтки от белков. Последние в миске слегка взбейте вилкой.
Влейте взбитые белки в кастрюльку, помешивая куриный суп. В конце варки положите в кастрюлю кусочки курицы.

Для красоты и пользы можете посыпать супчик свежей зеленью. Подавайте куриный суп с кукурузой и яйцом на стол в порционных тарелках.

Если первое блюдо получилось слишком жидким, можно загустить кушанье, залив две столовых ложечки кукурузного крахмала, растворенных в малом количестве водички. Затем куриный супчик надо прокипятить.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Томатный суп, рецепты

Томатный суп с фрикадельками

Сырный суп с шампиньонами, рецепт

Грибной суп на мясном бульоне

Рецепт вкусного супа с домашней лапшой смотрите тут.

Рецепт супа с яйцом и кукурузой

Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт немного необычного, но, поверьте, очень вкусного супа! Прежде всего, он интересен тем, что непосредственно в процессе его приготовления будем добавлять сырые яйца, что придает ему слегка необычный вид.

И если у вас уже будет отварена курица и готов бульон (а это выполняется фактически одновременно), то на следующее этапы приготовление данного супа у вас уйдет минимум времени. Отличный вариант для заготовки под ужин в рабочий день!

Итак, какие же ингредиенты нам понадобятся для приготовления супа:

куриный бульон – 1 л
куриные окорока – 2-3 шт.
имбирь свежий – 1 кусок
кунжутное масло – 1 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
сладкая консервированная кукуруза – 400 г
яйца куриные – 2 шт.
соль и перец по вкусу

Как приготовить суп с яйцом и кукурузой:

1. Для начала необходимо позаботиться о том, чтобы у вас был бульон и отварная курочка. Поэтому при их отсутствии ставим кастрюлю с водой, немного подсаливаем ее и кладем мясо курицы (окорока). Варим мясо до его полной готовности (не менее 40-50 минут). После вынимаем курицу, и вот, готов уже и бульон!
А тем временем начнем другие приготовления. Возьмем корень имбиря и мелко порубим его (всего у вас должно получиться 2 ст. л. рубленого имбиря). Затем хорошенько взбиваем яйца вилкой.
2. Затем разогреваем в кастрюле 1 ст. л. растительного масла вместе с 1 ч. л. кунжутного. После выкладываем имбирь и жарим его пол минутки (не забывайте постоянно помешивать).
3. Вливаем бульон, соевый соус, а после этого добавляем и кукурузу. Все хорошенько перемешиваем. Варим около пяти минут. Затем, постоянно помешивая (без остановки!), начинаем тонкой струйкой вливать расколоченные яйца (очень хорошо все перемешайте).
4. После этого доводим наш супчик до кипения и снимаем его с огня. Вареные окорока разбираем на кусочки.
Ну, вот и все! Вкуснейший суп с яйцом и кукурузой полностью готов. При подаче раскладываем в тарелки мясо курочки, а сверху наливаем суп. Украшаем всю эту красоту еще и свежей мелкорубленой зеленью (на ваш вкус). При желании к супу можно подать и хрустящие сухарики.

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Кукурузный суп рецепт. Японский кукурузный суп

Супы очень полезны для человеческого организма. Поэтому они должны регулярно появляться на нашем столе. Современным поварам известно множество рецептов сытных и наваристых первых блюд. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как готовятся супы с консервированной кукурузой.

Вариант с курицей и рисом

По данному рецепту можно относительно быстро сварить легкий и питательный обед для всей семьи. Это вкусное первое блюдо одинаково хорошо подходит и для взрослого, и для детского меню. Также его можно отнести к разряду низкокалорийных и ввести в рацион тех, кто следит за своей фигурой. Как и многие другие супы с данный вариант готовится из недорогих доступных продуктов, прибрести которые можно в любом магазине. Чтобы вкусно накормить свою семью, вам потребуется:

• Пара небольших куриных окорочков.
• 140 граммов консервированной кукурузы.
• 3 картофельных клубня.
• 2 средних морковки.
• Пара стеблей сельдерея.
• Небольшой лук-порей.
• Сладкий болгарский перец.
• Столовая ложка риса.

Чтобы сваренный вами суп куриный с кукурузой консервированной не получился пресным и безвкусным, вышеуказанный набор ингредиентов необходимо разнообразить солью и свежей зеленью.

Описание процесса

На начальном этапе следует заняться бульоном. Для его приготовления в кастрюлю выкладывают предварительно помытые куриные окорочка, заливают их холодной водой, отправляют на плиту, доводят до кипения и варят на минимальном огне. Примерно через час мясо извлекают из бульона, аккуратно отделяют его от костей и нарезают на кусочки. Жидкость процеживают сквозь чистую марлю, доводят до кипения и опускают в нее порезанный картофель.

Спустя четверть часа в кастрюлю добавляют обжаренные овощи (лук, морковь, болгарский перец и сельдерей). Через пару минут в кипящий бульон отправляют кукурузу, куриное мясо и промытый рис. Все это варят около десяти минут и только после этого выключают огонь. Перед подачей на стол суп с кукурузой консервированной, рецепт которого можно посмотреть чуть выше, разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью.

Вариант с плавленым сыром

Это очень вкусное первое блюдо готовится очень быстро и просто. Оно имеет легкую кремовую консистенцию и приятный аромат. Как и другие супы с консервированной кукурузой он получается невероятно питательным и полезным. Чтобы сварить такой обед, заранее перепроверьте, есть ли на вашей кухне все необходимые продукты. В данном случае вам потребуется:

• 400-граммовая банка кукурузы.
• Пара картофельных клубней.
• 250 граммов кабачков.
• Средняя луковица.
• 100 граммов плавленого сыра.
• Небольшая морковка.
• 40 граммов корня сельдерея.

В качестве дополнительных ингредиентов обычно используют молотый перец, поваренную соль и свежую зелень.

Пошаговая технология

Чтобы сварить вкусный и ароматный суп с добавлением кукурузы консервированной, нужно сначала заняться овощами. Их моют, очищают от кожуры и измельчают. Кабачок и картофель нарезают средними кубиками, морковь и сельдерей натирают на терке.

В толстодонную кастрюлю выкладывают по столовой ложке сливочного и растительного масел, разогревают их, отправляют к ним измельченный лук и слегка обжаривают его. Когда он приобретет золотистый оттенок, к нему добавляют морковь с сельдереем, перемешивают и продолжают готовить. Спустя пару минут в кастрюлю выкладывают картофель и вливают литр питьевой воды. Все это доводят до кипения и убавляют огонь. Примерно через пять минут в будущий суп помещают порезанный кабачок и консервированную кукурузу вместе с жидкостью из банки.

Спустя четверть часа в кастрюлю добавляют перец, соль и натертый плавленый сыр. Все хорошенько перемешивают, снимают с огня и измельчают в блендере до получения кремоподобной консистенции. Перед подачей к столу суп подогревают, разливают по тарелкам и украшают зеленью.

Вариант с томатами

Суп с кукурузой консервированной, рецепт которого можно посмотреть чуть ниже, получается не только невероятно вкусным, но и очень красочным. Для его приготовления вам потребуется определенный набор ингредиентов. В вашем холодильнике должно найтись:

• 300 граммов мяса.
• Пара картофелин.
• Банка кукурузы.
• 200 граммов томатов в собственном соку.
• Средняя морковка.
• Крупная луковица.
• 100 граммов фасоли.

Кроме того, заранее запаситесь поваренной солью, перцем и любым растительным маслом.

Алгоритм действий

Прежде всего нужно сварить мясной бульон. Когда он будет полностью готов, в него опускают порезанную картошку, соль, обжаренный лук и морковь. Затем туда же отправляют томаты в собственном соку, замороженную фасоль и консервированную кукурузу.

Все это варят на минимальном огне до мягкости картофеля. Как правило, на это требуется около двадцати минут. Как и другие супы с консервированной кукурузой, перед подачей на стол его разливают по тарелкам и посыпают рубленой зеленью.

Супы варят из замороженной или консервированной кукурузы, с крупой и даже из молодых кукурузных початков. Это полезное блюдо – питательное и в меру калорийное.

При небольшом количестве белка кукуруза содержит много витаминов, аминокислот, лизин, каротин и ценится за высокое содержание клетчатки.

Суп-пюре и крем-супы готовят сладкими и солёными, на молоке или сливках. Наваристыми они получаются на мясных, рыбных и овощных бульонах с добавлением сливочных сыров и морепродуктов. В их состав могут входить овощи, коренья, грибы, специи и пряности.

К готовым супам подают гренки, сухарики, добавляют сметану или мелконарезанный сыр, а также посыпают зеленью.

Сливочный суп-пюре из кукурузы с креветками

Рецепт прост в приготовлении и не займёт много времени. Кукурузу для этого супа выбирайте не сладкую. Можно приготовить подобный суп с крабом – он получится ароматнее.

Готовое блюдо подавайте на стол, посыпав рубленой зеленью петрушки, можно украсить долькой лимона. Время приготовления – 45 минут.

Ингредиенты:

• консервированная кукуруза – 2 банки по 350 гр.;
• креветки – 200-300 гр;
• репчатый лук – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• сливки – 50-100 гр;
• сливочное масло – 80-100 гр;
• вода кипячёная – 1,5 л;
• картофель – 2-3 шт;
• молотый перец чёрный – на кончике ножа;
• соль – 0,5 ч.л;
• зелень петрушки – 2 веточки.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло разогрейте в глубоком сотейнике и обжарьте в нём лук, нарезанный тонкими дольками. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке.
2. Картофель нарежьте мелкими кубиками, пассируйте с луком и морковью 5 минут.
3. Слейте маринад с консервированной кукурузы и засыпьте её к жареным овощам в сотейник, перемешайте, залейте водой, варите все до готовности картофеля 15-20 минут.
4. Слегка остудите ёмкость с супом, измельчите блендером овощи до пюреобразного состояния. Соедините сливки с пюре и доведите всё до кипения, посолите на вкус. Если суп получился густым, влейте немного бульона или воды.
5. Креветки очистите, добавьте в суп, поперчите и дайте потомиться на слабом огне около 3-х минут.

Суп из кукурузной крупы с курицей и сливочным сыром

Время приготовления с учётом варки бульона – 2,5 часа. Чтобы сократить время приготовления, можно заменить крупу на кукурузные хлопья, которые варятся 15 минут.

Подавайте готовое блюдо горячим, в глубоких прозрачных тарелках. Сверху положите одну ложку мягкого сыра и посыпьте рубленой зеленью.

Выход – 2,5 литра или 5 полных порций.

Ингредиенты:

• половина куриной тушки;
• вода – 3 литра;
• крупа кукурузная – 1 стакан;
• картофель – 4-5 шт;
• лук репчатый – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• корень пастернака или петрушки – 1 шт;
• масло растительное – 50-70 гр;
• набор специй для супа;
• лавровый лист – 1 шт;
• перец чёрный горошек – 5-7 шт;
• соль – 0,5 ч. л;
• сахар – 1 ч.л;
• мягкий сливочный сыр – 150-200 гр;
• зеленый лук, петрушка, укроп – по несколько веточек.

Способ приготовления:

1. Промойте половину тушки курицы, положите в кастрюлю залейте водой и варите на медленном огне 1-1,5 часа. Не забудьте снять пену с бульона при закипании.
2. Корень петрушки, головку лука и половину моркови очистите и положите в кипящий бульон. Добавьте к бульону лавровый лист и несколько горошин чёрного перца.
3. Через час-полтора достаньте половником из бульона морковь и лук, выньте курицу, охладите, удалите кожу и отделите мякоть от костей.
4. В куриный бульон засыпьте промытую кукурузную крупу, варите 30-40 минут.
5. Картофель очистите, промойте, нарежьте небольшими кубиками положите в бульон, как только крупа будет готова. Варите 15-20 минут.
6. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, нарезанный полукольцами. Добавьте натёртую половину моркови. Поджарку добавьте в суп.
7. Варёное мясо курицы положите в готовый суп и дайте покипеть 5 минут.
8. Добавьте 1 ч.л. сахара, специи по вкусу и посолите суп, доведите до кипения и снимите с огня.

Молочный крем-суп из кукурузы с чесночными сухариками

Консервированную кукурузу в этом рецепте можно заменить замороженной и отваренной. Время приготовления блюда – 50 минут.

Налейте готовый крем-суп в пиалы, украсьте кусочками куриного филе, посыпьте измельчённым базиликом. Сухарики подайте на отдельной тарелке, а сметану в соуснике.

Ингредиенты:

• молоко – 500 мл;
• бульон куриный – 1 стакан;
• кукуруза консервированная – 350-400 гр;
• филе куриное – 300-400 гр;
• сливочное масло – 50 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• хлеб или батон пшеничный – 2-3 ломтика;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло оливковое – 1 ст.л;
• базилик зелёный – 1 веточка;
• черный перец молотый – по вкусу;
• соль – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Сварите до готовности куриное филе.
2. На сливочном масле обжарьте лук мелконарезанный, добавьте кукурузу, предварительно слив маринад, потомите на медленном огне 5-10 минут. При необходимости можно подлить 2-3 ст.л. бульона.
3. Куриное филе мелко нарежьте.
4. В кастрюлю влейте молоко и 100-150 гр. бульона, доведите до кипения, добавьте тушёные овощи и кусочки филе, варите 5-10 минут, помешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть.
5. Приготовьте чесночные сухарики: ломтики хлеба натрите чесноком, посолите, нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле.
6. Блендером измельчите всё до кремообразного состояния, доведите до кипения, посыпьте измельчённым чесноком, поперчите и посолите по вкусу.

Постный кукурузный суп-пюре с грибами

Такой постный суп подойдёт для диетического питания и для соблюдающих пост.

Грибы можно выбрать на свой вкус: это могут быть вёшенки, опята или белые грибы. Можно использовать сушёные грибы, предварительно отварив. Для украшения готового супа оставьте немного обжаренных долек грибов и ложку кукурузы. Время приготовления – 1 час 15 минут.

Подавайте на стол в глубоких порционных тарелках, украсьте сверху парой долек грибов и несколькими зёрнами кукурузы, посыпьте мелконарезанным укропом.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 300-400 гр;
• кукуруза консервированная – 600-700 гр;
• вода или овощной бульон – 1-1,5 литра;
• картофель – 2-3 шт;
• лук репчатый – 1 головка;
• болгарский перец – 1 шт;
• масло растительное – 50-80 гр;
• соль – 0,5 ч.л;
• набор специй для грибов – 1 ч.л;
• укроп зелёный – пара веточек.

Способ приготовления:

1. Масло растительное разогрейте в глубокой сковороде, обжарьте лук и болгарский перец, нарезанные кубиками.
2. Нашинкуйте дольками грибы и пассируйте их с луком и перцем.
3. Кукурузу без маринада добавьте к грибам и потушите на медленном огне 10-15 минут.
4. Картофель нарежьте кубиками, залейте холодной водой или овощным бульоном, варите до готовности.
5. Тушёные овощи засыпьте в бульон с картофелем, посолите, добавьте специи и дайте покипеть 5 минут. Снимите с огня, немного остудите.
6. Измельчите готовый суп блендером до однородной консистенции и доведите до кипения ещё раз.

Приятного аппетита!

Этот японский кукурузный суп — один из моих любимых вариантов первого блюда. По сути это суп-пюре, который готовится из зёрен кукурузы с минимальным количеством специй и обладает очень нежным вкусом и кремовой текстурой.

Этот суп также часто называют «сливочным супом без сливок», ведь в процессе измельчения зёрна кукурузы превращаются в кашицу молочного цвета и выделяют сок, по вкусу и консистенции напоминающий сливки.

Японский кукурузный суп готовится из минимального количества ингредиентов, но и с ними можно позволить себе кулинарные эксперименты – заменив некоторые базовые компоненты, можно приготовить еще более диетическую или вегетарианскую версию блюда.

Такой суп можно приготовить из свежей или замороженной кукурузы. Последний вариант мне особенно пришёлся по душе – замороженные зёрна кукурузы можно хранить в морозилке месяцами, и при необходимости за несколько минут приготовить согревающий и вкусный суп.

Готовый кукурузный суп обладает очень нежным сливочным вкусом и тонким ароматом. Суп получается густым и питательным, но при этом невероятно лёгким. Попробуйте, возможно, этот солнечный японский кукурузный суп придётся и вам по вкусу?!

Подготовьте ингредиенты.

Срежьте зёрна кукурузы с кочана или разморозьте кукурузу.

Поместите кастрюлю на средний огонь. Растопите сливочное масло, добавив капельку растительного.

Добавьте нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте на маленьком огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавьте муку и обжаривайте все вместе ещё 1 минуту.

Помешивая, влейте бульон или воду. Тщательно перемешайте, чтобы вся мука растворилась, и не осталось комочков.

Увеличьте огонь до среднего и доведите бульон до кипения. Добавьте зёрна кукурузы, по щепотке соли и перца, 1–2 лавровых листа.

Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут, пока зёрна кукурузы не станут мягкими.

Извлеките лавровый лист и измельчите зёрна кукурузы погружным блендером. Влейте молоко и, помешивая, снова доведите смесь до кипения.

Варите суп на небольшом огне ещё 5–10 минут. Добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу.

Японский кукурузный суп готов!

Готовый суп подавайте, присыпав щепоткой зелёного лука. Приятного аппетита!

Самая гениальная идея, которая когда-либо посещала умы кулинаров, это изобрести суп пюре. В этом блюде просто невозможно найти недостатки. Вкус супа пюре получается намного вкуснее, чем у супа в классическом исполнении. К тоже нет необходимости красиво и аккуратно нарезать продукты, все равно, потом придется измельчать.

Если в доме есть маленькие дети-нехочухи, то нет лучшего способа, чтобы накормить ребенка полезными овощами, как приготовить суп пюре.

Ингредиенты для таких супов тоже никого не загоняют в рамки. Можно использовать как дорогие деликатесы из морепродуктов, так и обыкновенные овощи с грядки.

• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Молоко свежее — 3 стакана

Сегодня мы приготовим простой, но от этого не менее вкусный суп пюре из консервированной кукурузы.

1. Кукурузу перекручиваем на мясорубке и заливаем тремя стаканами воды. Даем воде закипеть.
2. На разогретую сковороду наливаем масло и аккуратно насыпаем муку. Не забываем постоянно помешивать. Добавляем горячее молоко и доводим мучную смесь до кипения.
3. Смешиваем кашу из кукурузы с молочно-мучной смесью и варим около 20 минут.
4. Для того чтобы наш суп был нежным на вкус и без единых комочков, протираем его через сито. Добавляем соль и две ложки сливочного масла.

В качестве дополнения к супу, можно подать сухарики или кукурузные хлопья (только обратите внимание, чтобы они были без глазировки).

Получился очень вкусный и сытный суп. А самое главное, на его приготовление ушло менее получаса.

Супы с консервированной кукурузой настолько быстро готовятся и требуют минимального количества продуктов, что их рецепты похожи на блиц-вопросы, такие же короткие и лаконичные.

Картофельный супчик с добавлением кукурузы

Теперь добавим немного калорийности в блюдо и узнаем как приготовить кукурузный суп с картофелем.

• Картофель — 600-700 гр.
• Кукуруза — 1-2 банки
• Маленький лук и морковка
• На выбор корень петрушки или сельдерея
• Соль, специи

Этапы приготовления:

1. Нарезаем любимым способом картофель и ставим вариться.
2. Из остальных овощей делаем зажарку с добавлением кореньев.
3. Добавляем зажарку к картофелю и варим все вместе.
4. Пока мы колдовали с зажаркой, картофель практически сварился.
5. После того, как вы открыли кукурузу, рассол не сливайте, а отправляйте его в суп вместе с кукурузой.
6. Не забудьте добавить специи и проверить на соль.

Пикантный супчик с кукурузой и плавленым сыром

Следующий рецепт посвящается тем, кто любит сырные супы.

• Плавленый сыр (специальный сыр для супа) — 200 гр.
• Кукуруза — 1 банка
• Крахмал (кукурузный) — 8 гр.
• Укроп, петрушка (можно сушеные)

Этот суп можно приготовить двумя способами. В первом варианте используют цельные зерна, а во втором измельченные блендером или через мясорубку. В нашем случае это не принципиально, делайте на ваше усмотрение.

1. В любом случае сначала ставим воду на огонь, а пока готовим сыр. Его надо или натереть на терку или очень мелко порезать. Можно использовать специальные сыры для супов, они очень быстро плавятся и их не надо натирать и резать.
2. После того, как вода закипит, закидываем сыр и размешиваем, пока он не раствориться. В случае если все равно остались маленькие кусочки, измельчите его блендером.
3. Часть кукурузы тоже необходимо измельчить в пюре и добавить в суп.
4. Следом за измельченной кукурузой отправляется вторая половина банки цельных зерен и сушеная зелень. Варим 10 минут.

Небольшой совет. Если суп получился не такой густой, как вам хотелось, можно добавить немного крахмала. Для этого, разведите крахмал в холодной воде и добавьте в суп, постоянно помешивая.

Острый суп с замороженной кукурузой

Но для приготовления супов не обязательно использовать консервированную кукурузу. Многие хозяйки делают на зиму запасы, и вполне вероятно, что в их морозильных камерах можно найти несколько пакетиков с замороженной кукурузой.

• Бульон овощной (при желании можно и мясной) — 750 мл.
• Лук — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Кукуруза — 400 гр.
• Специи (тмин, куркума, кумин)
• Кукурузное масло

Пошаговое приготовление супа

1. Если нет заранее приготовленного бульона — готовим сейчас. Мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей отварить, не добавляя соль.
2. Тонкой соломкой нарезаем лук, чили и обжариваем их.
3. Обжаренные овощи соединяем с бульоном. Добавляем большую часть кукурузы и оставляем вариться.
4. Делаем заправку для супа. Обжариваем нарезанный полукольцами лук с оставшейся кукурузой. Обязательно добавляем специи.
5. С помощью блендера превращаем овощи и бульон в суп пюре.
6. При подаче добавить заправку из кукурузы.

Не забывайте украшать супы зеленью. Это не только красиво, но и вкусно.

Сразу сделать хочу оговорку. Вкуснее суп с кукурузой получается из молоденьких початков или свежей недавно сваренной кукурузы. Подойдет и замороженная кукуруза (перед добавлением в бульон ее нужно отдельно отварить). Однако, учитывая, что до кукурузного сезона еще далеко, супчик можно приготовить из законсервированной. Получится не менее вкусно. Только аромат немного другой.

Этапы приготовления:

Alt=»1) Приготовим бульон. Понадобится любой кусок свиного мяса без кости. Мясо помыть и опустить в закипевшую воду. Поварить.

» src=»http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-2-600pech.jpg»>

1) Приготовим бульон. Понадобится любой кусок свиного мяса без кости. Мясо помыть и опустить в закипевшую воду. Поварить.

Alt=»2) Как только начнет собираться пенка, нужно убавить огонь и постоянно ее собирать. От того, насколько качественно соберется пенка, зависит прозрачность бульона. Поварить минут 10. Далее вынуть мясо и порезать его кубиками небольшого размера, снова их отправить в бульон. Варим на слабом огне до готовности мяса под накрытой крышкой.

» src=»http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-3-600pech.jpg»>

2) Как только начнет собираться пенка, нужно убавить огонь и постоянно ее собирать. От того, насколько качественно соберется пенка, зависит прозрачность бульона. Поварить минут 10. Далее вынуть мясо и порезать его кубиками небольшого размера, снова их отправить в бульон. Варим на слабом огне до готовности мяса под накрытой крышкой.

Alt=»3) Параллельно с добавлением порезанного мяса, кладем в бульон и картофель, почищенный и порезанный кубиками. Начнет снова собираться пенка – обязательно собирать.

» src=»http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-5-600pech.jpg»>

3) Параллельно с добавлением порезанного мяса, кладем в бульон и картофель, почищенный и порезанный кубиками. Начнет снова собираться пенка – обязательно собирать.

Alt=»4) Как только картошка сварится до полуготовности, добавить кукурузу. Я кладу консервированную. Если добавляется свежая, то ее необходимо предварительно отварить до готовности в подсоленной воде. Если же вы планируете добавить молодые початки кукурузы, то в бульон они кладутся после моркови.

» src=»http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-6-600pech.jpg»>

4) Как только картошка сварится до полуготовности, добавить кукурузу. Я кладу консервированную. Если добавляется свежая, то ее необходимо предварительно отварить до готовности в подсоленной воде. Если же вы планируете добавить молодые початки кукурузы, то в бульон они кладутся после моркови.

Alt=»5) Пришел черед морковки. Ее порезать кубиками небольшого размера и отправить минут через 7 после добавления кукурузы (если используется консервированная). Посолить по вкусу.

» src=»http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-7-600pech.jpg»>

5) Пришел черед морковки. Ее порезать кубиками небольшого размера и отправить минут через 7 после добавления кукурузы (если используется консервированная). Посолить по вкусу.

Alt=»6) Измельчить молодой лучок и чеснок. Я нарезаю их крупными колечками. Мелко порезать укроп. Добавить зелень в суп.

» src=»http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-10-600pech.jpg»>

6) Измельчить молодой лучок и чеснок. Я нарезаю их крупными колечками. Мелко порезать укроп. Добавить зелень в суп.

Alt=»7) Зелени в супе должно быть очень много. Поварить еще минуту-две и, выключив огонь, оставить на плите отдохнуть. Готов суп с кукурузой. Сервируем и подаем на обед.

» src=»http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-11-600pech.jpg»>

7) Зелени в супе должно быть очень много. Поварить еще минуту-две и, выключив огонь, оставить на плите отдохнуть. Готов суп с кукурузой. Сервируем и подаем на обед.

Ингредиенты:

Свинина 200-250 г, картофель 2-3 шт., морковь 1 шт., кукуруза 100 г, молодой лук 50 г, молодой чеснок 2 шт., укроп 50 г, соль по вкусу.

Китайский куриный суп с кукурузой в мультиварке

Я являюсь большой поклонницей китайской кухни. И поэтому я хочу предложить вам приготовить довольно оригинальный китайский куриный суп с консервированной кукурузой.

Все ингредиенты для супа вполне доступны каждому, к тому же его еще и очень легко готовить. Суп смотрится очень красиво и ярко. А на вкус он очень легкий и нежный. А вот и сам рецепт!

Ингредиенты:

• Курица – 300 грамм;
• Вода – 1300 мл;
• Кукуруза (консервированная) – ½ банки;
• Зеленый лук – ¼ пучка;
• Соль – по вкусу;
• Яйцо – 1 штука.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Процесс приготовления рецепта

Для приготовления китайского куриного супа нам нужно взять воду, курицу, консервированную кукурузу, зеленый лук, яйцо и соль.

В кастрюлю от мультиварки наливаем холодную воду. Затем, в нее кладем кусочек курицы. На мультиварке ставим режим «Варка на пару». Время выставляем примерно 30-35 минут. Чтобы курицы быстрее сварилась, нужно использовать курицу быстрого приготовления.

Очень мелко нарезаем зеленый лук. В кастрюлю от мультиварки кладем нарезанный лук и консервированную кукурузу. Обжариваем их на режиме «Выпечка» буквально 1-2 минуты.

Вливаем в кастрюлю процеженный куриный бульон. Затем, бульон нужно посолить.

Мелко нарезаем куриное мясо и добавляем его в кастрюлю. На мультиварке ставим режим «Варка на пару». Время выставляем 10 минут.

За 3 минуты до приготовления, сбиваем яйцо венчиком и вливаем его в кипящий суп.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

admin

Рецепт: Суп с кукурузой | Быстрый кукурузный суп «Детский», с консервированной кукурузой, постный суп.

Арси-кРоссия, ВЕРНУЛАСЬ. ИНФО В ПРОФИЛЕ
Репутация: +11818Все рецепты автора: 825
Дата публикации: 2021-02-13
Рецепт понравился: 12

Ингредиенты:

морковь — 1 шт. ;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное — 2 ст.л.;
картофель — 5 шт.;
кукуруза консервированная — 1 банка;
соль — 1 ч.л.;
перец душистый горошком — по вкусу;
майонез легкий — для подачи

Способ приготовления:
Дети частенько смотрят кулинарную передачу «Еда на ура!» на детском телеканале, в одной из них готовили быстрый кукурузный суп. Рецепт невероятно простой. С его приготовлением справится даже школьник.

Чистим одну луковицу и одну морковь, нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю. Обжариваем слегка на растительном масле.

Картофель нарезаем маленькими брусочками. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения.

Когда суп закипит, добавляем консервированную кукурузу, предварительно слив с нее жидкость.

Добавляем соль по вкусу и душистый перец горошком.
Доводим до кипения и варим до готовности картофеля.

Заправить можно сметанным майонезом.

Супчик получается очень легким, постным, но для детей пойдет. Когда нет времени на что-то более серьезное, такой рецептик выручит.

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Рыбный суп из консервы горбуши с кукурузой и сливками

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт интересного сливочного супа из консервы горбуши с кукурузой и овощами. Это первое блюдо – упрощенный вариант известного американского супа чаудер. В оригинале рецепт готовится с добавлением свежей красной и/или белой рыбы, у нас же будут рыбные консервы. Простой и быстрый в приготовлении он получается очень вкусным, сытным и достаточно калорийным, а значит, его можно и нужно есть в холодное время года. Если измельчить это первое блюдо, то из него получится отличный суп-пюре. Он отлично подойдет для диетического питания, так как такая версия прекрасно усваивается организмом.

Ингредиенты:

• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 1 шт (крупная).
• вода – 2,5 л.
• консервированная горбуша в собственном соку – 1 банка.
• кукуруза консервированная – 1 банка.
• сливки 20% – 200 мл.
• сливочное масло – 1 ч. ложка.
• соль – по вкусу.
• смесь перцев молотая – по вкусу.

Как приготовить рыбный суп из консервы горбуши:

1. Сначала займемся приготовлением овощей для обжарки. Готовить мы будем их на сливочном масле – это придаст супу нежный вкус и бархатистую структуру. Небольшой кусочек масло выкладываем в чашу мультиварки и растапливаем его, выбрав программу «Жарка» и установив таймер на 15 минут. Для этого нам понадобится от 2 до 4 минут в зависимости от мощности вашего кухонного гаджета.

2. Пока растапливается масло, очищаем головку лука-репки от шелухи и мелко ее шинкуем. Выкладываем в чашу мультиварки и обжариваем 3-4 минуты, помешивая, чтобы он не пригорел и не испортил этим вкус нашего первого блюда.

3. Очищенную морковь (надо овощечисткой срезать с нее верхний слой) натираем на крупной терке. Измельченный овощ выкладываем к слегка обжаренному луку и готовим все вместе, пока не прозвучит звуковой сигнал о завершении выбранной программы.

Если вы хотите придать супу более насыщенный овощной аромат и вкус, то помимо предложенных овощей в обжарку можно добавить мелко нарезанный сельдерей (корневой или черешковый) и сладкой красный перец (его, как и морковь, лучше натереть на терке).

 

4. Чистим картофель, удаляя кожуру. Нарезаем его на небольшие кубики или брусочки, выкладываем их в чашу.

5. Овощи заливаем горячей водой (это позволит сэкономить время на нагреве воды) и, выбрав режим «Варка», устанавливаем таймер на 30 минут.

Если у вас нет возможности заранее нагреть воду, то можно использовать холодную – увеличьте время приготовления на 10 минут.

 

6. Рыбные консервы открываем, содержимое ломаем вилкой на небольшие кусочки. Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг, чтобы стекла ненужная нам жидкость.

Спустя 15 минут, когда картофель сварится, выкладываем в суп к овощам подготовленные ингредиенты (рыбу нужно добавлять вместе с соком). В этом шаге приправляем суп специями.

 

7. Когда на таймере останется 5 минут, вливаем в чашу сливки. Можно взять 10% или 20% жирности, но именно последние придадут супу более насыщенный мягкий вкус.

8. После окончания работы мультиварки рыбный суп из консервы горбуши с кукурузой и сливками готов!

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Vitek-4217 BN, Чаша 5 литров, мощность 900 Вт.

 

С уважением, Марина Мажаева.

 

Другие рецепты с сайта:

Кукурузный суп — House of Yumm

Кукурузный суп. Густой и сливочный, этот сытный суп из кукурузной похлебки наполнен кусочками картофеля, ветчиной и множеством ароматов! Этот суп достаточно просто приготовить на ночь в будние дни, и лучше всего его можно приготовить из свежей, замороженной или даже консервированной кукурузы, что делает его идеальным круглый год!

Как приготовить домашнюю кукурузную похлебку:

Приготовить домашнюю кукурузную похлебку просто и легко. Самый главный ингредиент — кукуруза! К счастью, этот рецепт можно приготовить из свежей, замороженной или даже консервированной кукурузы.

• Как приготовить кукурузный суп из свежей кукурузы: Просто срежьте кукурузу с початков и используйте ее свежей. Не нужно предварительно готовить кукурузу перед добавлением в суп.

• Как приготовить кукурузный суп из замороженной кукурузы: Поставьте кукурузу на разморозку, когда вы начнете готовить суп. Будет много времени. Добавьте кукурузу в суп по рецепту, и он прекрасно прогреется и прогреется.

• Как приготовить кукурузную похлебку с консервированной кукурузой: Откройте и слейте воду из кукурузы перед добавлением в суп.Если вы хотите сделать кукурузу немного гуще и слаще, вы также можете добавить банку взбитой кукурузы!

Как загустить кукурузный похлебка:

Метод, который я использую для загущения кукурузной похлебки, заключается в добавлении вначале немного муки. Если вам нужно сделать этот продукт без глютена, вы можете пропустить этот шаг.

Другой используемый метод — это смешивание части супа. Так как это суп из картофеля и кукурузы, сочетание кукурузы и картофеля делает этот суп красивым, густым и кремообразным.Кроме того, вы можете контролировать, насколько смешанным вы хотите приготовить суп. Я люблю оставлять в супе кусочки картофеля и кукурузы, чтобы он получился вкусным и сытным.

дополнительных надстроек для этого рецепта кукурузной похлебки:

• Бекон вместо ветчины. Инструкции по переключению включены в карточку рецептов. Это также можно сделать в дополнение к ветчине!
• Сыр. Иногда супы лучше с сыром. Определенно не стесняйтесь добавлять горсть или два вашего любимого сыра, острый чеддер или перец для острых ощущений.Добавьте его на последнем этапе и перемешайте, чтобы он полностью растворился в супе.
• Свежая зелень. Я люблю украшать свои супы свежими травами для аромата и всплеска аромата. Немного свежего чеснока, петрушки или даже кинзы прекрасно дополнят этот кукурузный суп.
• Зеленый перец чили. Или немного нарезанного кубиками халапеньо, чтобы добавить немного специй, принесет этот кукурузный суп на юго-запад, в техас-мексиканскую сторону.

Можно ли приготовить этот рецепт кукурузной похлебки в мультиварке?

Совершенно верно! Чтобы приготовить этот рецепт похлебки в мультиварке, просто добавьте ингредиенты в мультиварку.Без масла, муки и молока. Мы пока откажемся от ру. Готовьте похлебку на медленном огне 6 часов.

Используйте погружной блендер, чтобы взбить суп, а затем добавить молоко. Если вы все еще чувствуете, что суп может стать густым, смешайте простую смесь муки и воды, равные части каждой, и добавьте венчиком суп. Пусть это готовится на слабом огне еще 30 минут, чтобы мука приготовилась.

Инструменты, использованные для этого рецепта ( партнерских ссылок ):

Еще рецепты супов, чтобы попробовать:

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ СУП ИЗ КУКУРУЗЫ?

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

• В большой духовке или кастрюле растопите масло на среднем огне.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

• Добавьте муку, чтобы получилась густая паста. Готовьте 1-2 минуты, чтобы приготовить муку.

• Добавьте соль, перец и перец. Влейте куриный бульон. Перемешайте.

• Добавьте нарезанный кубиками картофель. Варить примерно 10-15 минут на среднем огне.

• Добавьте кукурузу и готовьте еще 10 минут, пока кукуруза не прогреется и картофель не станет мягким.

• Выключите огонь и с помощью погружного блендера взбейте суп до желаемой консистенции. Я предпочитаю оставлять в себе кусочки кукурузы и картофеля. Чем больше вы будете смешивать, тем гуще будет суп. Если у вас нет погружного блендера, вы можете осторожно удалить примерно половину супа и перемешать в блендере или кухонном комбайне. Затем вернитесь к горшку.

• После того, как суп смешается, добавьте ветчину. Я предпочитаю быстро поджарить ветчину на отдельной сковороде на среднем огне в течение 5 минут перед добавлением в суп.Это совершенно необязательно. Если вы пропустите этот шаг, снова включите огонь и дайте супу готовиться дольше, чтобы ветчина прогрелась.

• Складываем половину и половину. Перемешайте.

• Подавайте суп теплым с гарниром из свежего чеснока или петрушки и щепотки свежемолотого перца.

1. Если вы предпочитаете вместо кукурузного супа бекон, вы можете приготовить бекон в качестве первого шага, удалить хрустящие кусочки бекона, оставить около 2 столовых ложек жира и продолжить рецепт, используя жир для бекона вместо масло..
2. Чтобы приготовить этот суп в мультиварке: добавьте в мультиварку все ингредиенты, МИНУС масла, муки и молока. Варить на слабом огне 6 часов. Смешайте суп. Если вы все же хотите, чтобы суп был густым, смешайте равные части муки и воды (по 1 столовой ложке каждая) и влейте в суп. Готовьте на медленном огне еще 30 минут перед подачей на стол.

Порция: 1, калорийность: 235 ккал, углеводы: 23 г, белок: 17 г, жиры: 9 г, холестерин: 54 мг, клетчатка: 1 г

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Creamy Corn Chowder • Salt & Lavender

Опубликовано: 23 июля 2020 г. / Обновлено: 23 июля 2020 г. /63 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерстве для получения более подробной информации.

Этот рецепт кукурузного супа наполнен сладкой кукурузой, бекон добавляет дымности, и вам понравится, насколько он сливочный и ароматный!

Я основал эту кукурузную похлебку на моем Easy Chicken and Corn Chowder.Он довольно густой, кремовый и полностью наполняет вас. Я полагаю, поскольку сезон кукурузы наступает летом и ранней осенью, это скорее летний суп. Я не вижу ничего плохого в том, чтобы есть суп круглый год, когда можно включить кондиционер. 😉

Вам также могут понравиться мои похлебки из лосося или похлебки из ветчины и кукурузы.

Этот суп из картофеля и кукурузы обязательно понравится всей семье. На мой взгляд, сладость кукурузы и всего бекона делает его неотразимым! Этот суп — идеальное блюдо, которое можно съесть на один горшок.

Какую кукурузу использовать?

Я использовал замороженную кукурузу, но если у вас есть свежая кукуруза, то используйте ее во что бы то ни стало! Просто срежьте его с початков и добавьте в суп. Вы можете даже приготовить на гриле , а затем добавить его для дополнительной дымности. Я бы купил 4-5 початков кукурузы, чтобы приготовить то, что нужно для этого супа. Я не рекомендую консервированную кукурузу, если вы действительно не в затруднительном положении. Я считаю, что вкус и текстура замороженных или свежих продуктов намного лучше.

Примечания к рецепту и советы:

• Я не рекомендую заменять сливки на молоко или пополам, потому что есть большая вероятность, что суп свернется (это было в другом из моих рецептов похлебки), так как мы кипятим это, так что будьте осторожны, делая это.
• Вы можете заменить картофель красновато-коричневого на другой, если хотите.
• Кайенский перец не делает суп особенно острым, но добавляет немного дополнительной молнии.
• Я люблю готовиться по ходу дела, чтобы сэкономить время, но не стесняйтесь готовить все заранее, если вам так удобнее.
• Этот суп вначале довольно густой, и чем дольше вы его оставите, тем он густеет. Не стесняйтесь добавлять к остаткам еще немного куриного бульона, если вам нужно немного разбавить их.На мой взгляд, это один из тех супов, которые лучше всего подойдут на следующий день. Ароматы еще больше сливаются.

Другие рецепты с кукурузой, которые стоит попробовать:

Дайте мне знать, если вы сделали этот легкий рецепт кукурузной похлебки! Вопросов? Спросите меня в комментариях ниже.

Кукурузная похлебка

Эта кукурузная похлебка рецепт наполнен сладкой кукурузой, бекон добавляет дымности, и вам понравится, насколько он сливочный и ароматный!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс супа

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 438 ккал

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

130005 902 4 полоски бекона нарезать мелкими кусочками
• 1/2 средней нарезанной луковицы мелко
• 3 палочки сельдерея мелко нарезать
• 2 средние моркови очищенные и мелко нарезанные
• 1/4 стакана муки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 стакана курицы бульон или бульон
• 1 стакан жирных / взбитых сливок
• 4 стакана замороженной или свежей кукурузы
• 2 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 щепотка итальянской приправы
• 1 щепотка кайенского перца по желанию
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Подготовьте бекон (я использую кухонные ножницы, чтобы его было легко разрезать) и добавьте его в большую кастрюлю на среднем или сильном огне.Варить до хрустящей корочки (около 10 минут).

• Тем временем подготовьте лук, сельдерей и картофель.

• Когда бекон станет хрустящим, достаньте его из кастрюли и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оставьте в кастрюле около 2 столовых ложек сала.

• Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и морковь и обжарьте в течение 5 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• Добавьте муку и готовьте около минуты, почти постоянно помешивая.

• Добавьте куриный бульон и хорошо перемешайте, чтобы мука растворилась, а коричневые кусочки соскребли со дна кастрюли.

• Добавьте сливки, кукурузу, картофель, итальянскую приправу, кайенский перец и большую часть бекона (остальное я оставляю для украшения тарелок позже). Увеличьте огонь до сильного и доведите суп до кипения. Как только он закипит, уменьшите огонь до быстрого кипения, чтобы он медленно закипел. Накройте кастрюлю слегка приоткрытой крышкой.

• Готовьте, пока картофель не станет мягким (около 15-20 минут). Время от времени помешивайте. Чем дольше вы его варите, тем густеет суп.

• При необходимости приправьте суп солью и перцем. Украсить миски оставшимся беконом.

Примечания

• На 4-6 человек в зависимости от размера порции.
• Возможно, вам придется добавить бульона к остаткам, так как чем дольше вы его оставляете, тем густеет суп.
• Поскольку сливки закипели, я бы НЕ рекомендовал добавлять их в молоко или пополам, потому что есть большая вероятность, что они свернутся на сильном огне.
• Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации

Nutrition

Калорийность: 438 ккал Углеводы: 54 г Белки: 11 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 64 мг Натрий: 723 мг Витамин: 740 мг Витамин C: 1051 г 27 мг Кальций: 76 мг Железо: 2 мг

Ключевое слово рецепт кукурузного супа

Веганский кукурузный суп для похлебки | Минималистские рецепты пекаря

Кукуруза всегда была одним из моих любимых летних блюд.

Я вспоминаю, как однажды съел четыре початка за один присест на семейном обеде, к большому изумлению моих родителей. Это так хорошо.

Когда наступают теплые месяцы, я люблю кукурузу: кексы из кукурузного хлеба, вафли из кукурузного хлеба, кукурузную сальсу, кукурузное все подряд. В нашей кулинарной книге я даже делюсь своими рецептами кукурузного хлеба и гренок с кукурузным хлебом. Так хорошо со всем.

Итак, я решил, что сейчас самое подходящее время, чтобы добавить кукурузный суп в свой репертуар, тем более, что он хорошо поддается сливочному бульонному вкусу.Войдите, этим летом кукурузный суп.

Рецепт прост: 9 ингредиентов Всего и, вероятно, вещи, которые у вас есть прямо сейчас под рукой. И это не только веганский и без глютена, но его также можно приготовить одним из двух способов: смешанным и гладким или мясистым и бульонным.

Я смешал свой, но он тоже был бы восхитительным, если бы он оставался как есть. Я просто люблю сливочные веганские продукты. Ты действительно можешь меня винить?

Этот суп — идеальное легкое летнее блюдо.Это

Теплый
Здоровый
Сытный
Пикантный с легкой сладостью
С летними продуктами
Легко и быстро
и сливочный или Бульон — в зависимости от того, что вы предпочитаете

Я настоятельно рекомендую приготовить этот суп в качестве ура прошлым летом перед наступлением осени. Он имеет идеальный баланс сладкого и соленого вкуса, полезен для здоровья и идеально подходит для легкого обеда или ужина в сочетании с хлебом, сэндвичем или салатом. Наслаждаться!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Порций 3

Блюдо, бокал, суп

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 большого белого лука (нарезанный // 1/2 луковицы дает ~ 1 стакан)
• 2 зубчика чеснока (измельченный)
• 4 маленьких красных картофелины * (разрезать на четвертинки // очистить, по желанию)
• Морская соль и черный молотый перец
• 3 початка кукурузы * (нарезанные ядра)
• 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия * ( DIY или купленный в магазине)
• 2 стакана несладкого простого миндального молока * (или обычное молоко, если не вегетарианец)
• 2-3 стебля зеленого лука (для гарнира // нарезанный)
• 1-2 столовые ложки пищевых дрожжей для сырного вкуса ( по желанию )

• В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло, лук и чеснок и тушите 3-4 минуты.

• Добавьте картофель, приправьте небольшим количеством соли и перца и накройте крышкой для пара на 4-5 минут.

• Добавьте большую часть кукурузы, оставив немного для украшения, и перемешайте.

• ПРИМЕЧАНИЕ : Если вы планируете смешивать суп, я рекомендую (как предлагалось выше) добавить половину бульона и половину молока для более кремовой текстуры. Но если вы собираетесь оставить его несмешанным, откажитесь от молока и сделайте весь овощной бульон (4 стакана | 960 мл) для лучшей текстуры / вкуса.

• Добавьте бульон и миндальное молоко (если используется), накройте крышкой и доведите до слабого кипения.Убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока картофель не станет мягким и не соскользнет с ножа при протыкании — около 5-10 минут.

• При смешивании добавьте 3/4 супа в блендер и взбивайте, пока он не станет кремообразным и однородным. Если вы используете пищевые дрожжи, добавьте сейчас.

• Перелейте суп обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Готовьте не менее 10 минут, чтобы дать загустеть. Чем дольше он варится, тем ароматнее будет.

• Для подачи посыпьте нарезанным зеленым луком, оставшейся свежей (или слегка обжаренной) кукурузой и черным перцем.Для цвета добавьте немного паприки.

* 1 красновато-коричневый картофель можно заменить на 4 маленькие красные картофелины.
* 1,5 банки кукурузы можно заменить на 3 початка свежей кукурузы.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с использованием наполовину миндального молока и наполовину овощного бульона.

Порция: 1 порция Калорийность: 220 Углеводы: 26 г Белки: 3,5 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 412 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 5 г

Курино-кукурузный суп

Курино-кукурузный суп — это простой, но питательный рецепт супа, который требует курицы без костей и измельченных кукурузных зерен.Это простой и недорогой рецепт, который вам обязательно понравится. Мне нравится этот суп, потому что основные ингредиенты легко доступны где угодно — независимо от того, в какой части мира вы находитесь. Кроме того, я думаю, что вкус и консистенция этого супа просто фантастические.

В этом рецепте я использовала фарш из куриных грудок. Однако вы всегда можете использовать курицу на кости. Все, что вам нужно сделать, это отварить курицу в течение 20 минут, а затем вручную отделить мясо от костей и измельчить с помощью кухонного комбайна (или нарезать небольшими кусочками).Оставшуюся жидкость используйте как куриный бульон.

Что касается кукурузы, я использовал свежие зерна кукурузы. Мне потребовалась помощь кухонного комбайна, чтобы измельчить зерна кукурузы, пока они не достигнут желаемого состояния. Вам не нужно этого делать, если вы хотите более простой способ. Консервированные измельченные зерна кукурузы продаются в супермаркетах. Вы можете использовать их вместо них.

Если вы любите суп, поесть и сэкономить деньги, вам стоит рассмотреть этот рецепт.

Попробуйте этот рецепт курино-кукурузного супа и поделитесь со мной своим мнением.

Курино-кукурузный суп

Ингредиенты

• 1/4 фунта куриного фарша
• 15 унций измельченной кукурузной кукурузы
• 4 1/2 стакана куриного бульона
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 2 взбитых яйца
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 столовые ложки холодной воды
• 1 столовая ложка для приготовления масло

Инструкции

• Нагрейте масло в кастрюле.

• Добавьте имбирь и готовьте в течение минуты.

• Добавьте кукурузу и куриный бульон. Перемешайте и дайте закипеть.

• Положите курицу, соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Дать закипеть и варить 7-10 минут.

• Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой и хорошо перемешайте. Добавьте смесь и непрерывно помешивайте, пока готовите.

• Добавьте взбитые яйца. Продолжайте помешивать, чтобы яйца не образовались.

• Добавьте зеленый лук и готовьте еще 2 минуты.

• Переложите в сервировочную посуду.

• Подавать. поделитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Посмотрите видео о приготовлении:

Рецепт кукурузной похлебки | Витамикс

Гладкая основа этого супа из крупной кукурузы сделана в Vitamix, а затем добавлены овощи, приготовленные на плите, чтобы добавить хрустящую текстуру кукурузы в початках.

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима, по желанию

• 1 (120 г) небольшая желтая луковица, очищенная, нарезанная

• 2 штуки (520 г) среднего красновато-коричневого картофеля, нарезанного крупными кусками

• 2 стакана (480 мл) овощного бульона

• 3 (500 г) початка кукурузы или 3 стакана кукурузных зерен, разделенные на две части, очищенные от кожуры

• ½ стакана (120 мл) соевого молока или альтернативного молока

• ½ чайной ложки кошерной соли, по желанию

• ½ чайной ложки молотого черного перца

Проезд

1. Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем медленном огне.Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости около 5 минут. Добавьте картофель, бульон и 1 стакан кукурузы. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, примерно 15-20 минут.
2. Осторожно налейте смесь и молоко в емкость Vitamix и закройте крышку.
3. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте до переменной 7. Смешивайте в течение 10–15 секунд.
4. Верните смесь в кастрюлю на слабом огне. Добавьте оставшуюся кукурузу и приправьте солью и перцем.Подавайте сразу же, при желании украсив свежей нарезанной петрушкой.

Заметки повара

Наша смесь специй Berbere восхитительна с этим супом, посыпанная сверху в качестве гарнира или добавленная по вашему вкусу. Это текстурированный суп, однако, если вы хотите что-то более гладкое, просто включите машину на максимальную скорость во время смешивания и дайте ему возможность работать до достижения желаемой консистенции.

Информация о питании

Размер порции	1 порция (272 г)
Количество на порцию
калорий	160
Всего жиров	3.5g
Насыщенные жиры	0,5 г
Холестерин	0 мг
Натрий	380 мг
Всего углеводов	31 г
Пищевые волокна	3 г
Сахара	6 г
Белок	5 г

Кукурузный суп оценен
4.6 из
5 автор:
23.

Оценка 5 из
5
от
Тони Х из
Удовлетворение банальной доброты
Я считаю, что нужно попробовать оригинальный рецепт, прежде чем произвольно «настраивать» его, так что именно это я и сделал в первый раз, и конечный результат был восхитительным. Я хотел немного усилить аромат кукурузы во второй раз, поэтому увеличил количество кукурузы в рецепте до ПЯТИ чашек вместо трех. Я добавил ДВЕ чашки кукурузы, чтобы приготовить с картофелем и луком, а затем, когда я смешал горячую смесь в моем Vitamix, потребовалось немного больше молока, чтобы получить густоту и текстуру по моему вкусу.Наконец, я закончил готовый суп с еще одной ручкой сливочного масла перед подачей на стол — потрясающе вкусно. Этот суп такой сытный и вкусный.

Дата выпуска: 2017-09-22

Оценка 5 из
5
от
RSCN от
отличный базовый рецепт
Сделал это сегодня вечером, осталось много картофельного пюре, с которым мне нужно было что-то делать. Прочитав обзоры, я обжарил лук в масле (не могу использовать масло, так как у меня непереносимость лактозы) добавил два стебля сельдерея и три очень маленьких моркови, очень мелко нарезанных (в основном для цвета), затем картофель и замороженную кукурузу после овощей был мягким.Добавлен куриный бульон, перец чили, перец и чеснок. Перенесли в vitamix и добавили молоко по мере необходимости во время смешивания. Переложил обратно в кастрюлю, добавил кукурузы и закончил с солью, перцем и салом. Действительно такой гладкий, шелковистый и ВКУСНЫЙ! О, я тоже добавил укроп в конце

Дата выпуска: 2016-10-16

Оценка 5 из
5
от
Ramperoos из
Ням! Идеальная текстура!
Я сделал это почти точно в соответствии со спецификациями ингредиентов рецепта, за исключением того, что я использовал домашний куриный бульон и добавил немного чесночного порошка (в следующий раз я буду использовать свежий).Получилось отлично !! Отличный вкус и текстура. Некоторые люди добавляли чили и / или перец, но я пурист и хотел, чтобы этот аромат золотой кукурузы проявился как можно больше. Что касается порядка приготовления, я все поменял. Я обжарил всю кукурузу с луком и тушил все вместе. У меня был остаток печеного картофеля (с кожурой), который уже был отложен. Я смешивал в соответствии с инструкциями на скорости 7 около минуты.
Мой картофель все еще был теплым, поэтому, если ваш картофель холодный, вы можете подогреть его вместе с другими овощами.Я зарезервировал 1 стакан кукурузы вместо двух, чтобы добавить в конце.

Дата выпуска: 2017-07-23

Оценка 5 из
5
от
Томасбраун из
Отличный суп, если доработать
Когда я готовил этот суп, я слушал других рецензентов, их комментарии были очень полезными и очень ценными. Я сделал следующее:

Добавлены чили, перец, авокадо и, после смешивания, почерневшая куриная грудка каджун.

С такими корректировками суп определенно станет сытным и вкусным вторым блюдом.Подавать со свежим хлебом!

Дата публикации: 2016-01-25

Оценка 4 из
5
от
педрито из
Хорошая основа для похлебки, нужно еще немного приправ
Немного пресного, на вторую порцию добавили мягкий перец чили и паприку … очень вкусно.

Дата выпуска: 2015-10-14

Оценка 4 из
5
от
Зеепнезорф из
Отлично с небольшими модификациями
Я прочитал отзывы до того, как приготовил суп, и, как и другие, внес несколько изменений.Я зажарила бекон, чтобы суп стал дымным. Вместо того, чтобы использовать оливковое масло для приготовления овощей, используйте жир бекона … да, это не самый полезный вариант. Добавляем в конце кайенский перец и чесночный порошок. После того, как я добавил целые зерна кукурузы … Я использовал всего 4 початка, посыпав сверху хрустящими кусочками бекона. Мне действительно нравится, что кремообразность супа получается благодаря сочетанию картофеля и сливок и муки, которые я использовал в других рецептах кукурузных похлебок. Сделаю еще раз и добавлю либо вареную курицу, либо сырые помидоры для более летнего кукурузного супа.

Дата публикации: 2020-09-14

Оценка 4 из
5
от
Джордж 1952 из
Хороший суп
У меня не было целого картофеля, поэтому я приготовил партию картофеля быстрого приготовления по 4 штуки в каждой упаковке и использовал жирные сливки на 8 унций. Получилось хорошо. Я бы добавил больше кукурузы, чтобы смешать и украсить. Я шеф-повар на пенсии. Я добавила соль и перец по вкусу.

Дата выпуска: 2016-07-09

Оценка 5 из
5
от
Donna10707 из
Сделано в качестве основного блюда
Я использовал куриный бульон вместо овощей, добавил нарезанный сельдерей перед обработкой и нарезал кубиками куриную грудку-пашот вместе с кукурузой после обработки, чтобы сделать это основным блюдом.

Дата публикации: 2015-12-02

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Сладкий кукурузный суп — Готовьте с манали

Легкий и легкий сладкий кукурузный суп — овощи, такие как зеленый горошек и морковь, делают его более питательным. Он очень слегка приправлен пряностями и отлично подходит для холодных дней. Это один из очень популярных индокитайских рецептов и абсолютный фаворит моего мужа.

Привет, ребята, как прошли выходные? Мой был абсолютно сумасшедшим. Мы так много сделали, но все равно казалось, что мы ничего не сделали, я уверен, что это ощущение звучит знакомо, не так ли? Почему всегда так много дел и никогда не хватает времени? К другим новостям, в Сиэтле идет непрерывный дождь, и мне это совершенно надоело.Я не могу вспомнить, когда в последний раз видел солнце, кто-нибудь, пожалуйста, верните уже солнце!

Я приготовил тонны супа в эту сумасшедшую погоду, и я так рад поделиться этим с вами, ребята. Теперь есть несколько причин, почему я так рад поделиться рецептом сладкого кукурузного супа с вами, ребята, но самая важная из них заключается в том, что это любимый суп Сарвеша, и он был просто в восторге от того, что я наконец-то приготовил его дома! На самом деле я и раньше готовил сладкий кукурузный суп, но он никогда не получался настолько хорошим, и поэтому мне пришлось подождать, пока я не получу его правильно для блога.Я наконец-то пришел с рецептом, из которого, как мне кажется, получается действительно хороший домашний сладкий кукурузный суп!

Ребята, вы знали, что этот суп очень популярен в индокитайской кухне. И вообще, это очень популярный суп в Индии. В основном он состоит из сладкой кукурузы с овощами, такими как морковь, стручковая фасоль, капуста, горох. Обычно его слегка приправляют уксусом. Однако я всегда добавляю так много приправ в свой сладкий кукурузный суп, например, сладкий соус чили, зеленый соус чили, соевый соус, ах, их так много! Как будто я не могу пить сладкий кукурузный суп до тех пор, пока не добавлю в него все это.Вы делаете то же самое?

Этот сладкий кукурузный суп

✓ легко приготовить из простых ингредиентов

✓ содержит овощи, такие как сладкая кукуруза (конечно же!), Морковь и зеленый горошек

✓ веганский и может не содержать глютен

✓ слегка приправлен и успокаивает в холодные дни

Я видел несколько рецептов этого супа с кукурузой в сливочном стиле, и хотя я думаю, что здесь было бы здорово, я использовал обычную кукурузу, размельчил ее до пасты и использовал в рецепте.Причина заключалась в том, что не у всех есть доступ к этой банке кукурузы в сливочном стиле, поэтому я постарался сделать рецепт более простым и доступным для всех. Вы можете использовать здесь другие овощи, такие как капуста, грибы, французская фасоль. У меня под рукой были только морковь, горох и зеленый лук, и это то, что я использовала в рецепте.

Также для этого супа из сладкой кукурузы я использовала консервированную сладкую кукурузу. Вы также можете использовать замороженные или свежие. Надеюсь, вам понравится этот!

Метод

Добавьте в блендер 1/2 стакана сладкой кукурузы и 1/2 стакана воды.Я использовал консервированную сладкую кукурузу.

Смешайте до однородной массы и отложите в сторону.

Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте к нему масло, а затем добавьте нарезанный имбирь, чеснок и зеленый перец чили.

Обжарить чеснок и имбирь в течение 30 секунд до появления аромата, затем добавить морковь, зеленый горошек и белки зеленого лука.

Также добавьте оставшиеся 1/2 стакана сладкой кукурузы вместе с пастой из сладкой кукурузы, которую мы приготовили ранее.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам вариться на среднем огне 5-6 минут.

Затем добавьте 3 стакана воды или овощного бульона.

Добавьте черный перец и соль.

Добавьте белый уксус и соевый соус и перемешайте.

Добавьте сахар и перемешайте.

Растворите 4 чайные ложки кукурузного крахмала в 1/2 стакана воды. Хорошо перемешайте и добавьте в кастрюлю.

Перемешайте и дайте супу закипеть. Убавьте огонь и дайте покипеть еще 2-3 минуты.

Украсьте сладкий кукурузный суп зеленью зеленого лука и подавайте горячим!

Если вы пробовали этот рецепт сладкого кукурузного супа, не забудьте оценить его! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Сладкий кукурузный суп

Манали

Знаменитый индокитайский суп из сладкой кукурузы, слегка приправленный сладкой кукурузой, морковью, зеленым горошком и зеленым луком! Веганский

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Закуска к блюду

Индокитайская кухня

Порций 3

Калорий 125 ккал

• Добавьте в блендер 1/2 стакана сладкой кукурузы и 1/2 стакана воды.Я использовал консервированную сладкую кукурузу. Смешайте до однородной массы и отложите в сторону.

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте к нему масло, а затем добавьте нарезанный имбирь, чеснок и зеленый перец чили.

• Обжарить чеснок и имбирь в течение 30 секунд, а затем добавить морковь, зеленый горошек и белки зеленого лука.

• Также добавьте оставшиеся 1/2 стакана сладкой кукурузы вместе с пастой из сладкой кукурузы, которую мы приготовили ранее.

• Накройте кастрюлю крышкой и дайте овощам вариться на среднем огне 5-6 минут.

• Затем добавьте 3 стакана овощного бульона или воды. Добавьте черный перец и соль.

• Также добавьте белый уксус, соевый соус и сахар и перемешайте.

• Растворите 4 чайные ложки кукурузного крахмала в 1/2 стакана воды. Хорошо перемешайте и добавьте в кастрюлю.

• Перемешайте и дайте супу закипеть. Убавьте огонь и дайте покипеть еще 2-3 минуты.

• Украсьте сладкий кукурузный суп зеленью зеленого лука и подавайте горячим!

1. В этот суп можно добавлять другие овощи, такие как фасоль, капуста, грибы.
2. Используйте тамари вместо соевого соуса, чтобы он не содержал глютена.

калорий: 125 ккал Углеводы: 22 г Белки: 2 г Жиры: 3 г Натрий: 1009 мг Калий: 231 мг Волокна: 3 г Сахар: 8 г Витамин A: 4370 МЕ Витамин C: 12,9 мг Кальций: 16 мг Железо: 0,6 мг

Сладкий кукурузный суп

Как приготовить суп из курицы и кукурузы за четыре простых шага

Вы пробовали раньше курино-кукурузный суп по-китайски?

Когда я готовил этот суп, в моих детских воспоминаниях возникало чувство ностальгии.

Моя мама часто готовила это кремовый суп прямо из банки кремовой кукурузы. Ей потребовалось всего двадцать минут, чтобы приготовить его, намного быстрее, чем большинство сливочных супов в западном стиле. Возможно, именно из-за простоты моя мама так часто готовила суп, который был традиционным супом для большей части кантонской семьи.

Я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить суп из курицы и кукурузы для следующего приема пищи. Ингредиенты достать легко. Что вам нужно, так это куриное мясо, яйцо, сладкая кукуруза, банка куриного бульона и некоторые общедоступные приправы.

Крем кукуруза в жестяной банке

Приготовить суп из курицы и кукурузы с использованием легко доступной крем-кукурузы в банке, как моя мама, — самый простой способ.

Готов поспорить, вы бы хотели приготовить что-нибудь легкое!

Более того, существует большая погрешность. Не шаришь даже ошибешься 🙂

Звучит хорошо, это надежный рецепт, не так ли?

Прежде чем я рассмотрю рецепт моей мамы, позвольте мне вкратце упомянуть, что существует два типа китайской суповой основы по текстуре и внешнему виду.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Два вида китайского супа

Вам может быть интересно, почему некоторые китайские супы густые, как похлебка, а некоторые — тонкие, как консоме. Эта путаница возникает из-за того, что слово «суп» используется для обозначения как густого супа 羹, так и жидкого супа. Эти два китайских иероглифа точно представляют толщину супа, как и слово, consommé, chowder, broth и congee на английском языке с отличным внешним видом и значением.

Люди, не являющиеся китайцами, могут обнаружить, что им сложно понять, что китайцы подразумевают под супом. Они удивятся, что тарелка заказанного супа выглядит как чистый бульон, состоящий всего из нескольких ингредиентов.

Многие китайские супы, сваренные однократно или дважды сваренные, могут выглядеть просто как консоме, и вы будете удивлены сложным вкусом, получаемым от различных элементов в нем после нескольких часов медленного кипячения. Тонкие и прозрачные супы также очень распространены в других странах Азии. Суп Том Ям из Таиланда и суп Мисо из Японии — два типичных примера такого приготовления, которые китайцы называют жидким супом 湯 (произносится как танг).

Китайский курино-кукурузный суп относится к категории густых супов, которые называются 羹. Густой суп может быть таким же экзотическим, как суп из акульих плавников, или таким же знакомым, как домашний суп из яичных капель. Курино-кукурузный суп — это большая версия супа из яичных капель, дополненная куриным мясом и сладкой кукурузой.

К настоящему времени вы должны знать, что в этом посте я показываю, как приготовить густой суп, который называется 羹 (произносится как генг), что очень похоже на похлебку или западный крем-суп.

Вы также можете попробовать острый и кислый суп, который популярен в Северном Китае.

Как приготовить суп из курицы и кукурузы — метод «ленивый» против «с нуля»

Есть два способа приготовить суп из курицы и кукурузы. Если вы хотите быстро взбить суп, просто сходите в продуктовый магазин за банкой крем-кукурузы, как моя мама. Как вариант, возьмите свежую кукурузу и приготовьте ее с нуля. Оба приемлемы и имеют фантастический вкус. Сделать это с нуля немного утомительно. Большинство домохозяек в Азии предпочитают готовить его из консервной кремовой кукурузы. Однако, если вы хотите попробовать приготовить курино-кукурузный суп с нуля, вы можете следовать моим рецептам, приведенным ниже.

Шаг 1. Нарежьте курицу и замаринуйте

Курино-кукурузный суп лучше всего готовить с грудкой. В некоторых рецептах предлагается измельчить куриное мясо, но я считаю, что маленькие кубики размером 2 мм (брунуаз) улучшают консистенцию супа.

Любите ли вы использовать фарш или нарезать его кубиками — это ваше личное предпочтение. Какой бы способ вы ни выбрали, важно замариновать мясо. Представьте, что происходит с мясом грудки после нескольких минут варки в супе.Грудка станет жесткой и невкусной. Кукурузный крахм и масло в маринаде делают мясо нежнее, а соевый соус, сахар, кунжутное масло и перец придают мясу аромат.

Советы # 1
Куриное мясо будет вкуснее, если его мариновать в течение более длительного периода, желательно на ночь.

Шаг 2 — Приготовить суп

Суп можно приготовить двумя способами. Первый способ — приготовить в жестяной банке крем-кукурузу. Я использую стандартную банку крем-кукурузы весом от 400 до 420 г.Второй способ — приготовить с нуля свежую кукурузу.

Приготовление из свежей кукурузы

С нуля приготовить несложно. Поместите кукурузу в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем накройте его и дайте покипеть около двадцати минут. Удалите кукурузу и острым ножом удалите кукурузу с початка.

Отмерьте 400 мл воды, в которой варили кукурузу. Положите половину в блендер вместе с кукурузой. Взбивайте, пока кукуруза не превратится в пасту, это займет около двух минут.

Налейте кукурузную пасту в кастрюлю. Добавьте оставшуюся половину кукурузной воды и 200 мл куриного бульона. Теперь у вас есть горшок с домашним кукурузным бульоном.

Приготовление с кремовой кукурузой в банке

Вылейте из банки крем-кукурузу, куриный бульон и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Я использую свой домашний куриный бульон, но большинство продуктовых магазинов и супермаркетов продают уже готовый куриный бульон. Если вы думаете, что просто хотите использовать воду, я предлагаю увеличить количество куриного мяса с 75 г до 120 г или более, чтобы придать супу больше куриного вкуса.

Отрегулируйте количество приправы

Я неспроста не указываю в рецепте количество соли и перца. Количество соли и перца зависит от того, используете ли вы воду или бульон, содержащий соль и перец. Лучше всего попробовать его после того, как суп закипит, но перед добавлением яйца.

Советы № 2
Если вы хотите получить очень гладкий суп, не режьте кукурузу слишком близко к початкам и перемешивайте кукурузу в течение как минимум 2 минут.

Шаг 3 — Добавьте маринованную курицу

Это шаг, которому нужно уделять больше внимания, хотя суп из курицы и кукурузы — очень щадящий рецепт.

Добавьте большую ложку кипящего супа к куриному мясу в большой миске. Помешивая, измельчите куриное мясо на мелкие кусочки. Горячий суп частично приготовит курицу (и кукурузный крахмал), и в конечном итоге они разделятся на отдельные части. После этого добавьте в кастрюлю частично приготовленное куриное мясо.

Куриное мясо слипнется, если вы добавите сырую курицу прямо в суп. Разбить его в горшке может быть довольно сложно.

Приготовить куриное мясо на медленном огне. Сильное кипячение может сделать куриное мясо более жестким. Куриное мясо должно было быть приготовлено после того, как суп снова закипел. Снять с огня.

Советы # 3
Медленно варите курицу. Мясо станет жестким, если его готовить на сильном огне или в течение длительного времени.

Шаг 4 — Загустение супа

Последний шаг в приготовлении супа — загущать его суспензией из кукурузного крахмала.

Кукурузный крахмал образует комки при смешивании с большой кастрюлей с кипящим супом. Чтобы решить эту проблему, приготовьте суспензию, смешав 1 часть кукурузного крахмала и две части холодной воды. Уменьшите огонь супа. Медленно вылейте кашицу из кукурузного крахмала в кипящий суп, постоянно помешивая суп черпаком или парой палочек для еды.В результате получается шелковистая гладкая кремовая текстура.

Кукурузная мука — лучший выбор для загустения супа. Обычная мука для жмыха быстро разложится, и очень скоро суп станет водянистым.

Наконец, взбейте яйцо и медленно добавьте в суп, постоянно помешивая. Яйцо со временем загустит суп до идеальной текстуры.

Советы # 4
Если вы хотите получить очень тонкие полоски яиц, снимите суп с огня и влейте яичную жидкость очень тонкой струйкой.Продолжайте постоянно помешивать в одном направлении.

Рецепт курицы и кукурузы (с кукурузой из консервной банки)

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
10 минут

Общее время
25 минут

Состав

Ингредиенты A

Ингредиенты B

Состав C

Инструкции

1. Нагрейте ингредиенты A в кастрюле и доведите до кипения.
2. Куриную грудку мелко нарезать кубиком 2 мм (брунуаз)
3. Мариновать курицу с другими ингредиентами в B в течение 30 минут.
4. Поместите куриное мясо в большую миску. Добавьте в него половник кипящего супа. Размешайте куриное мясо, пока оно не станет полуготовым и не слипнется.
5. Вылейте куриное мясо в кастрюлю и готовьте до готовности.
6. Добавьте суспензию кукурузного крахмала до желаемой густоты.
7. Приправить солью и перцем.Снять с огня.
8. Взбить яйцо. Вмешайте яичную жидкость в суп.
9. Украсить ложкой сливок и луком, Подавать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

3

Размер порции:

3 чаши

Количество на приём:

Калории: 260 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 97 мг Натрий: 932 мг Углеводы: 29 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 15 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 15.