Содержание

Спагетти с фаршем и томатной пастой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать домашние спагетти с фаршем и томатной пастой? Фарш можно использовать как домашний, так и покупной. Свиной, говяжий, куриный или вообще любой. Если вы, как и я, предпочитаете домашний фарш, то я рекомендую прокрутить мясо через мясорубку два раза для бо́льшей его мягкости. У меня фарш из мякоти говядины. Накройте фарш пищевой плёнкой и оставьте пока на время отдохнуть в холодильнике.

  • Шаг 2:

    Налейте в кастрюлю холодную фильтрованную воду и поставьте ее на средний огонь. Соль пока не добавляйте, так вода быстрее закипит.

  • Шаг 3:

    На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло и добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.

  • Шаг 4:

    Спагетти поставьте вертикально в кастрюлю с кипящей! водой и, по мере размягчения спагетти, ложкой помогите им полностью оказаться в воде. После чего воду посолите по вкусу.

  • Шаг 5:

    Варите спагетти, периодически помешивая, на одну минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Я варила свои шесть минут после повторного закипания воды. Но спагетти у всех разные, поэтому ориентируйтесь на инструкцию. Пока варятся спагетти, займёмся фаршем.

  • Шаг 6:

    Фарш переложите в сковороду, и обжарьте, помешивая, в течение примерно минуты. Фарш должен поменять свой цвет.

  • Шаг 7:

    После того, как лишняя влага испарится, добавьте томатную пасту и посолите блюдо по вкусу. Можно ещё добавить ваши любимые специи, подходящие к мясу.

  • Шаг 8:

    Тушите фарш на медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно пяти минут.

  • Шаг 9:

    В идеале, к этому времени, спагетти уже должны быть готовы. Откиньте их на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. После чего переложите в сковороду к мясу.

  • Шаг 10:

    Аккуратно перемешайте блюдо кулинарной лопаткой, чтобы не повредить целостность спагетти.

  • Шаг 11:

    Под закрытой крышкой прогрейте спагетти в течение пары минут. Именно поэтому мы немного не доварили спагетти в кастрюле. Иначе, в сковороде бы они уже перешли. Спагетти с фаршем подают горячими. Можно дополнительно подать к ним томатный соус и украсить свежей зеленью.

  • Паста с фаршем и томатной пастой: рецепт с фото

     

    Паста – это любимое блюдо детей: потому что это аппетитно, очень забавно и вкусно. Паста нравится папам: потому что это сытно и… снова вкусно. Паста – это первое, о чем вспоминают мамы, если надо накормить семью: потому что это очень быстро и легко, относительно дешево и, как вы понимаете, вкусно!

    Существует множество рецептов с пастой, но сегодня я хочу остановиться на одном из них: на спагетти и фаршем. Это блюдо обладает всеми перечисленными выше достоинствами. И пусть вас не смущает мясная составляющая: несмотря на ее наличие, это тоже очень быстрое блюдо.

    Такую пасту с томатным соусом и фаршем можно приготовить за 10-15 минут: я думаю, это самый лучший вариант быстрого ужина для всей семьи. И, при желании, вы можете воспользоваться этим рецептом пасты с фаршем и томатной пастой, если речь идет о гостях: блюдо это настолько вкусное, сытное и красивое, что ваши друзья останутся очень довольны и непременно попросят добавки!

    Ну, я, кажется, заболталась: все рассказываю о результате, а надо бы уже переходить к описанию процесса приготовления. Немедленно исправляюсь. Итак, как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой – подробный рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

    Ингредиенты:

    На 2 порции:

    • 250 г фарша;
    • 200 г пасты;
    • 3 ст. л. томатного соуса;
    • соль,  перец по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой:

    Нам понадобится фарш – любой, на ваш вкус: свиной, куриный, из телятины, смешанный… Мне больше всего нравится свиной – его я и использовала для приготовления этого блюда.

    Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее небольшое количество растительного масла. Когда сковорода нагреется, выкладываем на нее фарш. При этом стараемся сделать это так, чтобы фарш не лег одним большим куском, а равномерно распределился по сковороде небольшими грудками.

    В течение 2-3 минут обжариваем фарш, постоянно помешивая. Затем добавляем к нему томатный соус. Кладем соль, перец по вкусу, перемешиваем и, накрыв сковороду крышкой, готовим на маленьком огне 8-10 минут, периодически помешивая.

    Пока готовится фарш, ставим варить пасту в подсоленной воде. В идеале это – спагетти, в таком блюде они смотрятся очень органично.

    Когда спагетти будут готовы, процеживаем их с помощью дуршлага и выкладываем на тарелку.

    К этому времени будет готов и соус с фаршем для спагетти.

    Выкладываем его сверху на горячую пасту.

    Украшаем зеленью и подаем сразу же, пока блюдо горячее.

    Приятного аппетита!

    Макароны с фаршем и томатной пастой

     

    Дорогие читатели, сегодня хочу вам рассказать, как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой. Это один из тех рецептов, которые очень любят работающие мамы и те хозяюшки, которые не любят тратить свое время на кухне, но ценят хорошие и интересные рецепты.

    Дело в том, что готовится такое блюдо достаточно быстро и просто,  а в результате получаются очень вкусные макароны с фаршем. Пока вы будете готовить мясную подливу с томатной пастой, сварятся макароны, вам останется лишь соединить все ингредиенты, украсить блюдо – и готово!

    Этот рецепт макарон с фаршем и томатной пастой нравится и взрослым и детям, вы смело можете им воспользоваться, если вечером к вам неожиданно забежали голодные друзья, и вам хочется их накормить хоть и быстро, но вкусно и сытно.

    В общем, универсальное блюдо на все случаи жизни! Интересно? Тогда приглашаю вас к себе на кухню – я с удовольствием расскажу и покажу, как готовить макароны с фаршем.

    Ингредиенты:

    На 2 порции:

    • 200 гр фарша;
    • 2 ст.л. томатной пасты;
    • 200 гр макарон;
    • соль, черный перец по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Для украшения:

    • твердый сыр;
    • зелень;
    • помидоры.

    Как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой:

    Фарш для этого блюда можно использовать любой: и свиной, и телячий, и из мяса птицы, и смешанный… Самое главное, чтобы он вам нравился по вкусу. Как правило, для этого блюда я готовлю фарш сама: никогда не знаешь точно, из чего сделан магазинный.

    Выкладываем фарш на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. С помощью лопатки делим фарш на небольшие кусочки.

    Обжариваем фарш на среднем огне, все время помешивая, в течении 3-5 минут.

    Затем добавляем к фаршу томатную пасту, снова перемешиваем. Добавляем соль, черный перец по вкусу.

    И готовим на маленьком огне, под закрытой крышкой в течение 7-10 минут.

    Пока готовится подлива из фарша к макаронам,  у нас есть время отварить саму пасту. Вы можете взять любой вид макарон, который любите. У меня в этот раз были спагетти.

    Выкладываем готовые макароны на тарелку.

    А сверху сразу же – фарш с томатной пастой.

    По желанию можно украсить тарелку с макаронами с фаршем и томатной пастой зеленью, тертым сыром и свежими помидорами.

    Это блюдо нужно сразу же подавать на стол, пока оно горячее. Приятного аппетита!

    Советы и рекомендации:

    Фарш для этого блюда я готовлю заблаговременно и замораживаю порционно в морозильной камере. Утром нужно лишь достать пакет с фаршем и переложить его в холодильник. А к вечеру мясо разморозится, и можно будет приготовить отличный ужин.

    Скажите, а какие блюда из фарша и макарон знаете вы? Буду очень рада, если поделитесь своими рецептами в комментариях или в нашей группе вКонтакте.

    Спагетти с фаршем и томатной пастой

    Когда готовишь спагетти с фаршем и томатным соусом, не нужно задумываться о калорийности блюда. Зачем думать о грустном, когда вас ожидает наслаждение великолепным представителем итальянской кухни. Мне нравится, что блюдо готовится из самых простых продуктов, которые найдутся в закромах каждой кухни. Их немного, хотя по желанию рецепт можно разнообразить.

    Если попадете в сезон, замените томатную пасту свежими помидорами, получится намного вкуснее. Макаронные изделия выбирайте только твердых сортов. А мясо берите любое – свинину, говядину, курицу, или совместите два сорта, чтобы было вкуснее. Вот и все советы по приготовлению кушанья. Осталось выбрать рецепт и достать продукты.

    Спагетти с фаршем и томатной пастой – простой рецепт (пошагово)

    Это не настоящая классическая паста по-итальянски. Блюдо приспособлено под наши реалии, чтобы каждая, даже не слишком опытная хозяйка, смогла справиться с приготовлением.

    Понадобится:

    • Мясо – 500 гр.
    • Спагетти – 250 гр.
    • Луковица.
    • Морковка.
    • Томатная паста – 3 большие ложки.
    • Паприка – ½ маленькой ложки.
    • Зубчики чеснока – парочка.
    • Перец, соль – по вкусу.
    • Подсолнечное масло.

    Как приготовить:

    Покрошите морковку мелким кубиком.

    Аналогично поступите с луковицей.

    Разогрейте на сковородке масло, выложите луковую нарезку.

    Как только кубики станут прозрачными, выложите морковку.

    Добавьте фарш. Если берете покупной, предварительно разморозьте его. Продолжайте обжаривать, разбивая мясо на более мелкие фракции.

    Покрошите дольки чеснока, отправьте к мясу. Жарьте дальше, часто помешивая содержимое сковороды.

    Спустя 8-10 минут обжарки, положите томатную пасту.

    Посолите, поперчите приправьте соус паприкой. При желании используйте другие приправы, к примеру, готовый сбор итальянских трав. Размешайте, сбавьте мощность огня. Продолжайте тушить кушанье на тихом огне еще 15 минут. Обязательно накройте сковороду крышкой.

    За это время пару раз помешайте подливку. Если заметите, что жидкости маловато, подлейте какой-либо бульон или просто плесните воды.

    Параллельно приготовлению поставьте вариться спагетти. Готовьте, согласно инструкции, но несколько убавьте количество минут, чтобы спагетти вышли состояния аль-денте, то есть, немного недоваренными, как в настоящей итальянской пасте.

    Выложите готовые макароны на тарелку. Сверху добавьте горочку мяса. Приятного аппетита!

    Спагетти «Болоньезе» с фаршем, томатом и сыром

    Рассказывая о приготовлении блюда, невозможно обойти вниманием знаменитый соус Болоньезе. Традиционно, блюдо готовили с пастой тальятелле, но мы упростили и взяли обычные спагетти.

    Берем:

    • Свинина + говядина – 400 гр.
    • Спагетти – 200 гр.
    • Стебель сельдерея.
    • Томаты в собственном соку – 400 гр. (или 2 ложки томатной пасты).
    • Морковка.
    • Луковка.
    • Зубчики чеснока – 2 шт.
    • Красное вино – 50 мл.
    • Сахарный песок – чайная ложка.
    • Сыр Пармезан – 100 гр.
    • Соль, перец, оливковое масло.

    Готовим:

    1. Мелко порежьте все овощи, перечисленные в составе рецепта.
    2. Разогрейте сковородку с оливковым маслом, выложите сначала чеснок с луком. Обжарьте до красивой румяности.
    3. Положите обжариваться фарш. Часто помешивайте его, разделяя большой ком на маленькие кусочки.
    4. Добавьте остальные овощи, включая сельдерей. Обжарьте, часто помешивая содержимое.
    5. Последними выкладывайте помидоры в соку или томатную пасту. Сразу плесните красное вино. Разбавьте до необходимой густоты, добавив половник горячей воды или мясного бульона.
    6. Закройте сковороду крышкой, сбавьте огонь. Тушите на малом огне примерно четверть часа. Поле приправьте солью, перцем, сахаром. Вновь старательно размешайте подливу.
    7. Одновременно сварите спагетти до состояния аль-денте.
    8. Выложите готовые макароны на блюдо, сверху сделайте горочку соуса Болоньезе. Потрите сыр в мелкую крошку, щедро посыпьте кушанье и несите на стол.

    Рецепт спагетти с куриным фаршем и томатной пастой

    Возьмите:

    • Куриный фарш – 300 гр.
    • Сало (бекон) – 50 гр.
    • Спагетти – 300 гр.
    • Томат – 2,5 большие ложки.
    • Лук – 2 головки.
    • Кипяток – 2/3 стакана.
    • Итальянские травы, соль, перец, масло.

    Как приготовить:

    1. Отварите макаронные изделия в чуть подсоленной воде, слейте.
    2. Нашинкуйте луковицы мелкими кубиками, подрумяньте в разогретом масле на сковородке.
    3. Добавьте порезанное полосками сало или бекон.
    4. Выложите к пассеровке готовый куриный фарш. Обжарьте, разминая комочки, в конце процесса подсолите, поперчите и приправьте травами.
    5. Разбавьте томатную пасту кипятком. Залейте в мясо. Дождитесь закипания, готовьте при слабом кипении 5-8 минут.
    6. Выложите на сковородку с соусом спагетти, хорошенько перемешайте с фаршем. Потомите буквально пару минут и зовите родных за стол.

    Паста со сливочно-томатным соусом и фаршем

    Интересный вариант любимого блюда, сочетающий в соусе сливочный и томатный вкус. Готовится очень быстро.

    Состав:

    • Свино-говяжий фарш – 350 гр.
    • Сливки 20% — стакан.
    • Спагетти – 450 гр.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Томат – 3 столовые ложки.
    • Чеснок – 1/3 головки.
    • Плавленый сыр, мягкий, типа Янтаря, Виолы – 4 столовые ложки.
    • Итальянские травы, перец, соль, масло.

    Готовим:

    1. Выложите на сковороду с прогретым маслом фарш. Жарьте, разминая кусочки на более мелкие.
    2. Когда мясо зарумянится, подлейте чуток воды. Посолите, посыпьте приправами. Подождите, пока не испарится жидкость. Затем переложите на тарелку.
    3. Плесните на освободившуюся сковороду еще капельку масла. Вместо мяса выложите рубленый в мелкую крошку чеснок.
    4. Спустя пару минут добавьте к нему сливочное масло, пасту.
    5. Немного присолите, влейте сливки. Хорошо размешайте смесь. Прогревайте на малом огне 2-3 минутки.
    6. Выключите конфорку, дайте немного остыть. Вмешайте сливочный сыр.
    7. Верните на сковородку обжаренный фарш, перемешайте с соусом.
    8. Сварите макаронные изделия до неполной готовности. Слейте отвар, распределите по тарелкам. Рядом уложите горочку соуса с мясом.

    Паста с фаршем, грибами и томатом

    Берем:

    • Мясной фарш – 300 гр.
    • Спагетти – 400 гр.
    • Грибы – 400 гр.
    • Сметана, майонез – по 1/3 стакана.
    • Луковица.
    • Томатная паста, плотной концентрации – 2 большие ложки.
    • Укроп – пара веточек.
    • Сельдерей – стебель.
    • Смесь перцев, соль, масло.

    Приготовление:

    1. Поперчите и посолите фарш, быстро обжарьте на сковороде с добавлением капельки масла.
    2. На отдельной сковороде пассеруйте порезанный кубиками лук. Затем выложите к нему порезанные пластинами шампиньоны. Жарьте вместе до румяности.
    3. Смешайте в небольшой плошке сметану с майонезом и томатом. Добавьте рубленый укроп. Перелейте в соус с грибами. Поперчите, подсолите, томите на малом огне 3 минутки.
    4. Отварите макароны, откиньте. Положите их на сковородку. Добавьте обжаренный фарш, размешайте.
    5. Доведите до закипания, выключите плиту.

    Видео-рецепт спагетти с фаршем и томатом в мультиварке

    Все очень просто и понятно. Автор ролика пошагово рассказывает о тонкостях приготовления блюда в мультиварке. Приятного аппетита!

    Паста с фаршем и томатной пастой: рецепты с фото пошагово

    15 декабря 2016
    11530

    Традиционно итальянское блюдо, которое за время своего существования стало известно по всему миру – вот, что такое паста. К ней можно готовить различные соусы, смешивать с разными овощами и добавлять букет различных специй. Это один из тех случаев, когда изменение рецепта или добавление новых ингредиентов не только не ухудшает вкус, но и создает новые неповторимые кулинарные шедевры!

    Потрясающе вкусная паста по-итальянски

    Ингредиенты Количество
    макароны — 400 грамм
    фарш (предпочтительнее говяжий) — 0,4 кг
    томатная паста — 250 грамм
    морковка — 1 шт.
    репчатая луковица — 1 шт.
    твердый сыр — 150 г
    поваренная соль — по вкусу
    листики свежего базилика — 5-6 штук
    сухой базилик — 10 г
    молотый перец черный — щепотка
    растительное масло — 20 мл
    Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал

    Традиционный итальянский рецепт включает не только фарш, но и томаты. Заменить их несложно на сок или любую помидорную смесь. Блюдо не только не потеряет своего вкуса, но станет более сочным.

    Как готовить пасту с фаршем и томатной пастой по-итальянски:

    • Разогреть сковороду с маслом. Фарш предварительно посолить, добавить сушенный базилик и черный перец. Затем жарить до готовности.;
    • В отдельной сковороде спассеровать лук. Добавить к нему морковку, потертую на терке. Томатную пасту смешать с листиками базилика, мелко порезанными и всю массу добавить в конце жарки;
    • Смешать мясо с овощами и потушить на огне несколько минут;
    • Макароны отварить и убрать остатки воды. Не промывать;
    • В овощно-мясную смесь добавить спагетти и хорошо перемешать;
    • Выложить на тарелку и посыпать натертым на терке сыром.

    Спагетти с фаршем, томатной пастой и сливками

    Не менее вкусной получаются макароны, приготовленные в сливочно-томатном соусе. Вкус у блюда становится очень нежным и пикантным одновременно.

    Ингредиенты:

    • спагетти – 0,4 кг.;
    • фарш (любой по желанию) – 0,4 кг.;
    • сливки 30%-ые – 80 мл.;
    • твердый сыр – 100-130 гр.;
    • томатная смесь – 200 гр;
    • одна луковица;
    • масло для обжарки;
    • соль, прочие специи – по щепотке.

    Время: 30 минут.

    Калорийность: 250 калорий на одну порцию.

    Рецепт пасты с фаршем, томатной пастой и сливками пошагово:

    • Фарш обжарить на среднем огне до готовности. Жарить лучше всего на оливковом масле. Когда он станет темного цвета бросить к нему нарезанный мелко лук;
    • Как только лук закарамелизуется — добавить в сковороду сливки со специями и тушить все 10 минут;
    • Томатную пасту добавить в луково-мясную смесь и помешивая протушить;
    • Довести до кипения пару литров воды, посолить и бросить отвариваться макароны. Как только они будут готовы, слить воду и откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода;
    • На тарелку выложить спагетти, сверху положить часть фарша в сливочно-томатном соусе;
    • Сверху обильно притрусить тертым сыром.

    Как приготовить настоящие русские щи в мультиварке читайте в нашей статье.

    Попробуйте приготовить пирог со сгущенкой и грецкими орехами по нашим рецептам.

    К праздникам приготовьте домашнюю вареную колбасу, мы предлагаем вам самую интересную подборку рецептов.

    Макароны с фаршем, грибами и томатной пастой

    Любая паста отлично сочетается не только с томатами, но и грибами. Такое блюдо более питательно и лучше насыщает. А готовится невероятно быстро!

    Ингредиенты:

    • спагетти или другие макароны – 400 грамм;
    • говяжий фарш – 400 грамм;
    • шампиньоны – 0,4 кг.;
    • луковица;
    • полголовки чеснока;
    • 150 грамм томатной пасты.;
    • 50 грамм муки;
    • 30 грамм сахара;
    • по 1 столовой ложке сливочного и оливкового мала;
    • соль по вкусу;
    • зелень для подачи;
    • перец и майоран – по щепотке.

    Затраты по времени: 50 минут.

    Калорийность: 225 калорий на 100 грамм.

    Макароны с фаршем, грибами и томатной пастой нужно готовить так:

    • Разогреть сковородку с оливковым маслом на среднем огне. Выложить в нее фарш, посолить, добавить щепотку перца и жарить до готовности;
    • Лук, чеснок и грибы помыть. Лук порезать кубиками, чеснок потереть на мелкой терке, а грибы нарезать небольшими пластинами;
    • Фарш переложить в сотейник, а в сковороде, на том же масле, начать обжаривать овощи;
    • Затем добавить к мясной смеси томатную смесь, сахар, муку и остатки специй. Немного прожарить еще пару мнут и снять с огня;
    • В сотейник переложить овощи, перемешать и дать немного потушиться на маленьком огне;
    • Макароны сварить, слить воду и перемешать со сливочным маслом;
    • Добавить макароны к мясу и овощам. Подавать с зеленью.

    Спагетти с фаршем и томатной пастой, запеченные в духовке

    Классическая итальянская паста добралась и до американского континента, где претерпела существенные изменения в рецепте. Именно с Америки началась популярность запеченных макарон. Блюдо стало гораздо калорийнее, но в несколько раз вкуснее.

    Ингредиенты:

    • макароны твердых сортов – 500 грамм;
    • фарш говяжий – 1 килограмм;
    • по 1 столовой ложки растительного и сливочного масла;
    • пару луковиц;
    • чеснок – 3 дольки;
    • соль и перец по щепотке;
    • томатная паста – 100 грамм;
    • сахар – 0,5 ч. л.;
    • пармезан – 200 грамм;
    • вода – 3,5 литра;
    • соевый соус (при желании) – 30 мл.

    Время приготовления: 1 час 30 минут.

    Калорийность: 380 калорий в одной порции.

    Как запечь спагетти с фаршем и томатной пастой в духовке:

    • Чеснок и лук очистить от шелухи. Чеснок пропустить через давилку, а луковицы порубить полукольцами;
    • В фарш добавить специи и чеснок, хорошо перемешать;
    • В горячее масло на сковородку выложить порезанный лук. Жарить до прозрачности, а затем выложить нему фарш и хорошо прожарить, постоянно перемешивая. Добавить пару ложек воды и потушить 4 минуты;
    • Макароны отварить до полуготовности. Лучше всего брать средние макароны по тип спиральки или рожки, но можно использовать и спагетти. Несколько раз их энергично встряхнуть вместе со сливочным маслом;
    • Соевый соус, сахар, специи и томатную смесь смешать. Смесь должна получиться жидкой, в противном случае можно разбавить ее водой;
    • В промасленную форму выложить половину всех макарон. Сверху на них положить часть фарша, затем снова макароны. Вылить в форму томатную смесь так, чтобы она доходила почти до верхнего слоя макарон;
    • Выпекать при 180 градусах 10 минут;
    • Достать макароны и посыпать натертым на терке сыром. Затем снова отправить все в духовку ещё на 15 минут;
    • Когда сыр станет коричневым, достать блюдо и, нарезая как запеканку, подавать на стол.

    Паста с фаршем в соусе «Болоньезе»

    Один из классических соусов – это соус «Болоньезе». Готовиться он быстро, а вот вкус этого блюда запоминается надолго!

    Ингредиенты:

    • итальянская паста твердых сортов – 0,3 кг.;
    • фарш свиной и говяжий – по 20 гр. каждого;
    • морковка;
    • луковица;
    • стебель сельдерея;
    • томаты в собственном соку – 250 гр.;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • оливковое масло – 30 мл.;
    • соль и перец по 0,5 ч. л.;
    • листья базилика для украшения.

    Время приготовления: 25 минут.

    Калорийность: 200 ккал.

    Рецепт приготовления пасты с фаршем в соусе «Болоньезе» по шагам:

    • Почистить и помыть морковь и лук. Лук с сельдереем нарезать мелкими кубиками, а морковку потереть на мелкой терке;
    • В сотейник налить масло и разогреть на среднем огне. Добавить лук и обжаривать его минуту, затем к нему добавить сельдерей и обжаривать их вместе пару минут, а следом добавить морковку. Держать овощную массу на огне до тех пор, пока все овощи не станут мягкими;
    • Томаты с измельченным чесноком добавить к овощам и потушить 3 минуты;
    • Фарш смешать и добавить специи. На отельной сковороде хорошо обжарить фарш, постоянно мешая его, чтобы не было больших комочков. Необходимо чтобы у фарша появилась коричневая корочка, но не стоит слишком зажаривать его;
    • Смешать вместе фарш и овощи, немного потушить;
    • Отварить пасту в трех литрах подсоленной воды;
    • Подавать пасту, выложив ее на тарелку, сверху добавив соус «Болоньезе».

    Кулинарные советы

    Важно знать несколько хитростей, чтобы паста получилась особенно вкусной:

    1. Томатная паста легко заменяется густым томатным соком или томатами в собственном соку. Можно использовать и спелые помидоры;
    2. Калорийность блюда будет меньше при использовании макарон твердых сортов;
    3. Важно варить спагетти правильно: на каждые 100 грамм макарон – 1 литр воды и 10 грамм соли;
    4. Сыр необходимо брать только твердых сортов, в противном случае он будет быстро плавиться;
    5. При добавлении масла в готовые макароны не стоит мешать их ложкой, лучше всего перемешать их встряхивая;
    6. В качестве специй можно использовать уже готовую смесь «Итальянские травы»;
    7. Лучше всего к пасте с фаршем и томатной пастой добавлять пармезан;
    8. Паста отлично сочетается со сливочными, томатными и овощными соусами.

    Италия знаменита на весь мир своей пастой. Но можно и дома устроить маленькую Италию, если готовить это блюдо правильно и только из свежих овощей и специй!

    Оценить статью:

    2

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Что еще почитать:

    Спагетти с фаршем и томатной пастой по пошаговому 🍝 рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь: 

    • кастрюля большого диаметра емкостью не менее 4 литров;
    • сковорода с толстым дном;
    • дуршлаг;
    • разделочная доска;
    • кухонный нож;
    • кулинарная лопаточка;
    • кухонные весы;
    • мерный стакан.

    Ингредиенты

    Название  Количество
    Спагетти 150 г
    Мясной говяжий фарш 350 г
    Лук репчатый средний 1 шт.
    Лук зеленый 2-3 стебля
    Чеснок 5 зубков
    Томатная паста 2 ст. л.
    Зелень укропа 3-4 веточки
    Масло сливочное 30 г
    Масло растительное 60 мл
    Вино красное сухое 100 мл
    Вода питьевая 2100 мл
    Соль поваренная по вкусу
    Лавровый лист 2 шт.
    Базилик сухой щепоть
    Шафран щепоть

    Пошаговое приготовление

    Как готовится мясной соус Болоньезе

    1. Поставьте на средний огонь сковороду с толстым дном. Хорошо разогрейте на сковороде 60 мл растительного масла.
    2. Очистите 1 луковицу (весом примерно 150 граммов), нарежьте ее мелким кубиком.
    3. Выложите в сковороду нарезанный лук. Жарьте на среднем огне, помешивая лопаточкой или ложкой.
    4. Очистите от шелухи 5 зубков чеснока, нарежьте их тоненькими пластиками. Половину массы добавьте к жарящемуся луку. Хорошо перемешайте. Кусочки лука жарьте до прозрачности.
    5. Выложите в сковороду 350 граммов говяжьего фарша. Хорошо распределите фарш по сковороде кулинарной лопаткой, одновременно перемешивая его с луком и чесноком. Выставьте нагрев сковороды на максимум.
    6. Жарьте мясную смесь 3-4 минуты, помешивая. По истечении этого времени добавьте к мясу 100 мл красного сухого вина.
    7. Тушите мясо, пока не испарится вино. Огонь уменьшите до среднего, после чего добавьте 2 столовые ложки томатной пасты. Хорошо перемешайте кулинарной лопаткой или ложкой, тушите 1-2 минуты.
    8. Налейте в сковороду 100 мл воды. Перемешайте.
    9. Добавьте в соус щепоть сухого базилика и шафрана 2 лавровых листа. Посолите по вкусу, перемешайте. Тушите на медленном огне 10 минут.

    Как отварить спагетти

    1. Доведите до кипения 2 литра воды в широкой кастрюлю. Широкая кастрюля берется для того, чтобы в процессе варки спагетти свободно варились и не слипались друг с другом. В закипевшую воду положите 15 граммов соли (по 10 граммов соли на каждые 100 граммов спагетти), постепенно опустите в кипяток 150 граммов спагетти. Ломать спагетти на кусочки не нужно, поставьте их в кастрюлю веером (или пучком). Медленно погружайте в воду сухую часть после размягчения пасты, находящаяся в кипящей воде. Варите спагетти (по времени) согласно инструкции на упаковке.
    2. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг.

    Сборка пасты Болоньезе

    1. Нагрейте 2 сервировочные тарелки. Нарежьте тонкими пластиками 30 граммов сливочного масла, разделите на две части. Разложите по дну тарелок.
    2. Вымойте зеленый укроп и стебли зеленого лука, отряхните их от воды. Крупно нарежьте зелень.
    3. Переложите спагетти из дуршлага на сервировочные тарелки. Накручивайте их на вилку, выкладывайте горкой в центр каждой тарелки.
    4. Высыпьте нарезанную зелень и вторую половину нарезанного чеснока в сковороду к мясному соусу. Перемешайте. Снимите с огня.
    5. Разделите соус на две части, переложите на выложенные горкой спагетти. Подавайте.

    Видеорецепт

    Прекрасное приготовление этого вкусного итальянского блюда хорошо показано в данном видео. Профессионал подробно показывает и объясняет каждый этап готовки.

    Теперь вы тоже сможете удивить семью простым и вкусным блюдом. Обычные спагетти с фаршем воспринимаются гораздо интереснее, если называть их правильно – паста Болоньезе. А как готовите спагетти вы?

    Другие рецепты пасты

    Макароны с фаршем в духовке

    Макароны с фаршем в духовке являются популярным и очень сытным блюдом. Его готовят абсолютно в любой стране, особенно — в Италии. За основу можно использовать абсолютно любые виды макарон — от пенне и до ракушек. Большой популярностью пользуются каннеллони, из которых можно приготовить красивое в подаче и очень изысканное блюдо.

     Ещё одним важным компонентом блюда является фарш. Мясо для фарша может быть абсолютно любым — птица, красное мясо и даже — рыба. Не менее важен и соус — он может быть томатным, сливочным, чесночным или же сырным.

    Сделать соус для макарон вкуснее помогут специи и пряности — они придадут блюду вкус и непревзойденный аромат!

     При подаче блюдо из макарон и фарша можно украсить свежей зеленью, томатами, кусочками сыра, оливками или же ароматными травами. Подавать макароны стоит горячими  с пыли и с жару!

    Пикантный пирог

    нежные макароны с фаршем под сырной корочкой отменно подойдет для праздничной подачи или в качестве блюда к визиту нежданных гостей.

    Ингредиенты:

    • Свежемолотый перец — 5 г
    • Тертая моцарелла — 1 стакан
    • Оливковое масло — 1 ст.л.
    • Крупная соль — шепотка
    • Фарш из индейки — 450 г
    • Красный перец — щепотка
    • Макароны пенне — 450 г
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Тертый пармезан — 1 стакан
    • Консервированные помидоры — 700 г

    Приготовление:

    Фарш из индейки пассеровтаь на маслице. Добавить к мясу измельченный чеснок и два вида перца. Потомить около двух минут. Затем, добавить очищенные помидоры и тушить соус около 20 минут.

    Макароны отварить аль денте.

    Макароны стоит отварить до полутвердого состояния, чтобы блюдо сохранило форму, а сами макароны не утратили своей текстуры.

    Выложить пенне в жаропрочную форму — вертикально. Хорошенько присыпать пармезаном.

    Залить трубочки из макарон соусом. Запекать около 15 минут при 200 градусах. Через 10 минут посыпать блюдо моцареллой и готовить ещё 10 минут.

    Украсить базиликом.

    Макароны в томатном соусе

    Пряные и немного острые макароны с мясным фаршем для сытного застолья.

    Ингредиенты:

    • Сахар — 1 ч.л.
    • Макароны твердых сортов — 500 г
    • Мускатный орех — 5 г
    • Фарш мясной — 1 кг
    • Вода — 1 стакан
    • Растительное масло  — 10 мл.
    • Черный перец — по вкусу
    • Томатная паста — 100 г
    • Сыр тертый — 200 г
    • Лук — 3 шт.
    • Соевый соус — 3 ст.л.
    • Соль — по вкусу
    • Чеснок — 4 Зубчика

    Приготовление:

    Отварить макароны любой разновидности до полуготовности.

    Слить воду, а затем — соединить с растительным маслом.

    Нашинковать очищенный лук и чеснок.

    Соединить фарш со специями и чесноком. Обжарить в сотейнике.

    Смешать томатную пасту с соевым соусом, солью, водой, сахаром и перцем.

    Выложить блюдо в жаропрочную форму слоями: макароны, лук, фарш, макароны, фарш, лук и макароны. Залить соусом из томатной пасты.

    Отправить блюдо запекаться при 200 градусах — не более 10 минут. Затем, посыпать запеканку сыром. Подрумянить блюдо и — подавать к столу.

    Макароны с томатами

    Сытные макароны со свиным фаршем и томатами для вкусного полноценного обеда.

    Ингредиенты:

    • Зелень — 1 пучок
    • Лапша — 300 г
    • Молоко — 200 мл.
    • Свиной фарш — 500 г
    • Майонез — 4 ст. л.
    • Лук — 3 шт.
    • Твердый сыр — 250 г
    • Черный перец — 3 г
    • Томатная паста — 4 ст. л.
    • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
    • Помидор — 2 шт.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    Отварить лапшу.

    Измельчить очищенную луковицу и соединить с фаршем из свинины. приправить по вкусу.

    Пассеровать фарш на масле.

    Соединить молоко с томатной пастой и майонезом.

    Натереть крупно сыр.

    Смазать маслом жаропрочную форму и выложить блюдо слоями: кольца лука, фарш, слайсы томатов, рубленая зелень, сыр, отварная лапша.

    Залить соусом и отправить 50 минут в духовку, выставив температуру на 180 градусов.

    Макароны с фаршем «Ленивая лазанья»

    Нежное и очень вкусное блюдо — быстрый вариант классической лазаньи.

    Ингредиенты:

    • Масло подсолнечное — 1 ст. л.
    • Фарш куриный — 500 г
    • Перец болгарский — 2 шт.
    • Макаронные изделия — 200 г
    • Молоко — 0,5 л
    • Помидор — 300 г
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сыр мягкий — 100 г
    • Соль — по вкусу
    • Мука — 50 г
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Перец душистый — 5 г

    Приготовление:

    Помидоры очистить от кожицы и размять вилкой.

    Легко снять кожицу с томатов можно следующим образом: сделать надрез на поверхности овоща и обдать кипятком. После таких действий, кожица легко отойдет от томата.

    Нашинковать лук и пассеровать вместе с фаршем.

    Затем, добавить размятые томаты и кубики нарубленных перцев.

    Подготовить бешамель: обжарить муку на маслице. Залить молоком и уварить до густоты.

    Отварить макароны любой разновидности и соединить с половиной соуса.

    Сверху выложить смесь овощей и фарша.

    Залить второй половиной массы соуса.

    Отправить блюдо на 25 минут духовку.

    Затем, выложить сыр и запекать ещё 5 минут.

    Оригинальные «гнезда» с фаршем

    Гнезда из пасты с фаршем и нежной заливкой подойдут в качестве закуски к любому случаю.

    Ингредиенты:

    • Фарш — 300 г
    • Специи — по вкусу
    • Макароны «гнезда» — 12 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Сыр — 200 г
    • Лук — 1 шт.
    • Вода — 1 л
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Растительное масло — 2 ст.л.
    • Сметана — 200 г

    Приготовление:

    Соединить фарш с рубленым чесноком, луком и зеленью.

    Отварить гнезда и выложить на противень, смазанный маслицем.

    Заполнить их фаршем и полить смесью сметаны и воды.

    Посыпать гнезда сыром и запечь 200 градусах. Готовить блюдо стоит не более 20 минут.

    Макароны с сыром и фаршем

    Вкусные и сытные макароны с приятным сливочным послевкусием.

    Ингредиенты:

    • Соль — по вкусу
    • Макаронные изделия — 400 г
    • Мука — 2 ст. л.
    • Молоко — 300 мл.
    • Фарш мясной — 400 г
    • Масло сливочное — 2 ст. л.
    • Перец черный — 5 г
    • Сыр твердый — 200 г

    Приготовление:

    Отварить макароны желанной разновидности.

    Обжарить фарш до золотистого окраса.

    Растопить масло и пассеровать муку. Залить молоком и уварить до густоты. По вкусу добавить мускатный орех и всыпать 3/4 сыра.

    Таким образом, получится знаменитый соус — сырный макчиз.

    Высыпать в форму макароны и засыпать их фаршем. Залить сырным соусом. Запекать 20 минут при 200 градусах.

    Ароматные ракушки с грибами и фаршем

    Вкусное и необычное блюдо для праздничной подачи.

    Ингредиенты:

    • Макароны ракушки — 250 г
    • Соль — по вкусу
    • Сыр твердый — 50 г
    • Фарш мясной — 300 г
    • Сок томатный — 100 мл.
    • Шампиньоны — 100 г
    • Зелень — 1 пучок
    • Масло растительное — 1 ст. л
    • Сметана — 100 г
    • Перец черный — 3 г
    • Лук — 1 шт.
    • Сливки — 100 мл.

    Приготовление:

    Слегка приварить макароны.

    Нашинковать лук и грибочки. Пассеровать на маслице.

    Охладить обжаренные грибы с луком и соединить с фаршем.

    Добавить к мясу нарубленную зелень.

    Начинить ракушки начинкой.

    Соединить сливки с томатным соком и сметаной.

    Залить смесью ракушки. Накрыть фольгой и запекать 50 минуток при 180 градусах.

    После приготовления, посыпать ракушки сыром.

    Макароны по-испански

    Вкусное и очень жгучее блюдо для любителей остренького.

    Ингредиенты:

    • Соль — по вкусу
    • Макароны — 200 г
    • Водка — 100 мл.
    • Фарш мясной — 500 г
    • Перец душистый — 3 г
    • Лук — 1 шт.
    • Стручок чили — 3 г
    • Томаты протертые — 800 г
    • Сливки — 100 мл.
    • Масло растительное — 3 ст. л.

    Приготовление:

    Заранее отварить пасту — аль денте.

    Пассеровать лучок вместе с фаршем и тремя видами перца.

    В обжаренный фарш влить водку и томаты. Тушить до густоты.

    Также, вместо водки можно добавить белое вино или же текиллу.

    В конце добавить сливки.

    Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания.

    Готовить около 10 минут в духовке.

    Сытная паста с яичной заливкой

    Нежное и очень вкусное блюдо для любого случая.

    Ингредиенты:

    • Лук — 1 шт.
    • Макароны — 100 г
    • Растительное масло — 1 ст. л.
    • Мясной фарш — 150 г
    • Сыр — 50 г
    • Специи — 5 г
    • Помидоры — 2 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Цветная капуста — 6 соцветий
    • Сливки — 50 мл.

    Приготовление:

    Отварить макароны желанной разновидности и заправить маслом.

    Нарубить лук на полукольца и пассеровать вместе с фаршем.

    Капусту обдать кипятком.

    Снять кожицу с томатов, обдав их горячей водой. Нарубить овощ на кружочки.

    Соединить сливки со специями и яйцом.

    Выложить блюдо в форму слоями: макароны, фарш, капусту, томаты, залить блюдо соусом и посыпать сыром.

    Запекать около 50 минут. Температуру выставить на 160 градусов.

    Нежная запеканка с рисом

    Такое блюдо хорошо подойдет даже для маленьких приверед, так оно очень легкое, сытное и вкусное.

    Ингредиенты:

    • Макароны — 150 г
    • Специи — 5 г
    • Фарш из курицы — 200 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Сметана — 1 ст. л.
    • Отварной рис — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.

    Приготовление:

    Отварить в отдельных емкостях рис и макароны.

    Нашинковать лук, натереть морковку и обжарить вместе с фаршем из курицы.

    Соединить сметану с яйцом и специями.

    Перемешать все компоненты.

    Выложить массу в форму и выпекать около 30 минут при 180 градусах.

    Перед подачей можно посыпать блюдо сыром, чтобы образовалась красивая корочка.

    Сливочные макароны с фаршем

    Очень нежное блюдо для вкусного обеда.

    Ингредиенты:

    • Макароны — 200 г
    • Зелень — 1 пучок
    • Фарш из курицы — 200 г
    • Масло сливочное — 40 г
    • Яйцо — 3 шт.
    • Бульон — 200 мл.
    • Молоко — 200 мл.
    • Лук — 100 г
    • Специи к макаронам — по вкусу

    Приготовление:

    Отварить макаронные изделия и хорошенько промыть в воде.

    Обжарить фарш вместе с нарубленным луком. Добавить бульон и протушить массу около 10 минут. Приправить фарш зеленью.

    Соединить молоко с яйцами и перемешать с макаронами.

    Выложить в форму 1/2 макарон, фарш и вторую половину макаронной массы.

    Запекать блюдо около получаса.

    Каннеллони в вине

    Изысканное блюдо с простым фаршем для романтического ужина.

    Ингредиенты:

    • Сливoчнoе мaсло — 80 г
    • Каннеллони — 10 шт.
    • Оливкoвoe мaслo — 2 ст.л.
    • Фapш мясной — 500 г
    • Сыp — 600 г
    • Яйцa — 2 шт.
    • Мoлoко — 500 мл.
    • Пoмидopы в соку — 800 г
    • Мука — 4 ст.л.
    • Бeлoе вино — 250 мл.
    • Лук — 2 шт.

    Приготовление:

    Обжарить фарш с луком на растительном маслице. Влить вино и протушить около 5 минут. Затем, добавить к массе помидоры и пряности по вкусу.

    Обжарить на маслице муку. Влить молоко и загустить соус. Влить смесь в фарш и хорошенько перемешать.

    Начинить каннеллони смесью с фаршем и запечь при 200 градусах. Время приготовления — 30 минут.

    Пикантная итальянская лазанья

    Аппетитное блюдо с красивой подачей и неимоверным вкусом.

    Ингредиенты:

    • Фapш — 450 г
    • Сoус Тaбaскo — 1/2 ч.л.
    • Лук — 2 шт.
    • Рaститeльнoе мaсло — 2 ст.л.
    • Тёpтый сыp — 1 стакан
    • Пepец чили — 4 г
    • Сoль — по вкусу
    • Тoмaтная пaста — 100 г
    • Листы лaзaньи — 12 шт.

    Приготовление:

    Отварить листы пасты.

    Измельчить луки обжарить с фаршем. Добавить в смесь пасту из томатов, табаско и специи по вкусу.

    Выложить блюдо слоями: 3 листы пасты — фарш — сыр.

    Засыпать верхушку сыром и отправить блюдо в духовку на 25 минут.

    Запеканка с курочкой

    Нежное и очень быстрое блюдо для полезного обеда.

    Ингредиенты:

    • Вермишель — 100 г
    • Яичный желток — 1 шт.
    • Куриный фарш — 50 г
    • Сметана — 3 ч.л.
    • Соль — по вкусу
    • Манная крупа 1 ч.л.

    Приготовление:

    Отварить вермишель.

    Куриный фарш обжарить со специями по вкусу.

    Желток ввести в сметану. Добавить к фаршу, всыпать манную крупу.

    Поместить в форму 1/2 макарон, массу с фаршем и 1/2 макарон.

    Запечь при 200 градусах — не более 15 минут.

    Полезная запеканка с говядиной

    Очень сытное и вкусное блюдо абсолютно для любого случая.

    Ингредиенты:

    • Соевый соус — 1 ст.л.
    • Макароны — 800 г
    • Приправы — по вкусу
    • Говяжий фарш — 500 г
    • Соус бешамель — 500 мл
    • Помидоры — 2 шт.
    • Горчица — 1 ст.л.
    • Бальзамический уксус — 1 ст.л.
    • Лук — 1 шт.

    Приготовление:

    Макароны отварить аль денте.

    Лук пассеровать с кубиками нарезанных томатов. Добавить в смесь горчицу, соус соевый и уксус.

    Приготовить бешамель и соединить с двумя яйцами.

    Выложить запеканку слоями: макароны, фарш, соус, макароны. Залить бешамелем. Отправить блюдо в духовку на 40 минут.

    Рецепт мясного соуса быстрого приготовления — очень легко приготовить!

    Мясной соус Instant Pot густой, сытный и ароматный. Приготовьте сегодня рецепт соуса для пасты, чтобы быстро и легко стать любимым блюдом всей семьи.

    Домашний мясной соус — классический продукт на многих кухнях. Вы можете использовать его в самых разных рецептах или просто залить им большую миску с пастой, чтобы быстро приготовить себе еду.

    Большим недостатком традиционных соусов является то, что на их приготовление на плите уходит много времени.Иногда вам нужно быстро приготовить еду или приготовить достаточно для большой группы людей.

    Приготовление этого соуса под давлением сэкономит часы кипения на плите, не теряя при этом лишнего вкуса. Мне нравится использовать Instant Pot для приготовления блюд, которые нужно долго варить, например, малоуглеводного клюквенного соуса Instant Pot, потому что он такой вкусный, но быстрый. Вот что делает этот мясной соус Instant Pot таким простым!

    Все, что вам нужно, это примерно 15 минут на подготовку, затем установите и забудьте. У вас будет вкусный соус менее чем за час.

    Состав

    • Мясо: говяжий фарш и панчетта
    • Овощи: белый лук, морковь, сельдерей, измельченные помидоры
    • Жидкости: говяжий бульон, томатная паста, томатный соус
    • Приправа: Итальянская приправа, сушеный базилик, лавровый лист
    • Скобяные продукты: оливковое масло, чеснок, соль

    Как приготовить мясной соус быстрого приготовления

    1. Установите режим быстрого приготовления на сильное обжаривание.Добавьте оливковое масло и овощи. Готовьте несколько минут, периодически помешивая, затем добавьте панчетту.
    2. Через несколько минут вы добавите говяжий фарш. Используйте деревянную ложку, чтобы разбить мясо на более мелкие кусочки, а когда говядина станет коричневой, используйте ситечко, чтобы слить жир.
    3. Затем добавьте чеснок, томатную пасту и приправы. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
    4. Влейте говяжий бульон и соскребите дно кастрюли, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки. Затем осторожно добавьте измельченные помидоры, томатный соус и лавровый лист. ПРИМЕЧАНИЕ: Чтобы помидоры не подгорели дно емкости для приготовления растворимых продуктов, старайтесь не слишком сильно перемешивать.

    Советы по рецептам

    • Хотите сэкономить время на измельчении? Бросьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в кухонный комбайн, чтобы нарезать все мелкими кусочками.
    • Вы сможете найти панчетту в любом крупном продуктовом магазине. Однако, если вы не можете найти панчетту, вы можете заменить ее прошутто, беконом, соленой свининой или копченой колбасой.
    • Мне нравится использовать помидоры Сан-Марцано, но решать, какие помидоры вы хотите использовать.
    • Чем дольше стоит соус, тем вкуснее его вкус. Так что не стесняйтесь делать это на день или два раньше срока!
    • Я бы не рекомендовал добавлять макароны в посуду быстрого приготовления с мясным соусом. Время приготовления слишком велико, и паста превратится в кашицу.
    • Если у вас нет итальянской приправы, просто приготовьте смесь сушеного орегано, базилика, тимьяна и петрушки.
    • Традиционно мясной соус по-болонски подается с макаронами Тальятелле, но его можно подавать к любой пасте, которая есть у вас под рукой.Если хотите, можете подавать их даже поверх зудла.
    • Если вы любитель пармезана, можете добавить в соус горсть. Сыр пармезан придаст этому мясному соусу приятный пикантный и сливочный оттенок, если в конце добавить его в соус.
    • Если вы используете томатную пасту из консервной банки, вы можете заморозить ее порциями по столовой ложке. Мне нравится использовать томатную пасту из бадьи, чтобы упростить хранение остатков, так как ее можно дольше хранить в холодильнике.

    Часто задаваемые вопросы

    Могу я сделать это заранее и оставить на хранение?

    Мясной соус отлично хранится, поэтому этот рецепт идеально подходит для приготовления еды.Охладите все до комнатной температуры, прежде чем переложить в герметичные контейнеры или пакеты, пригодные для замораживания.

    Он будет оставаться свежим в холодильнике до 4 дней. Просто разогрейте, когда будете готовы к использованию. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите. Я предпочитаю использовать плиту, так как она более ровная.

    Вы также можете хранить его в морозильной камере. Замороженный, он будет оставаться свежим от 4 до 6 месяцев. Для лучшего качества разморозьте в холодильнике перед повторным нагревом. Мой любимый способ заморозить их — положить в пакеты, подходящие для морозильной камеры, так как они оттаивают более равномерно и быстрее.

    Для чего можно использовать оставшийся мясной соус?

    Этот соус настолько универсален, что его можно использовать по-разному. Вот несколько идей:

    Можно ли использовать в соусе другое мясо?

    Совершенно верно!
    Не стесняйтесь готовить мясной соус Instant Pot из любого мяса, которое больше всего нравится вашей семье.

    Вместо панчетты можно попробовать бекон или копченую ветчину или вообще отказаться от нее. Вместо говяжьего фарша попробуйте наливную итальянскую колбасу или фарш из индейки.

    Есть другой кусок говядины? Попробуйте этот суп быстрого приготовления из сладкой картофельной капусты и говядины или мой рецепт жаркого из Whole30 Pot.

    Могу ли я использовать разные травы?

    Не стесняйтесь использовать свежие травы, например свежий базилик, вместо сушеных. Вы даже можете использовать оба! Просто добавьте свежий базилик в мясной соус после того, как он будет приготовлен.

    Еще несколько рецептов быстрого приготовления, которые стоит попробовать:

    • Установите для Instant Pot® на 6 квартов настройку сильного обжаривания.Добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 4-5 минут, пока лук в кастрюле не станет полупрозрачным.
    • Добавьте панчетту и готовьте около 2 минут. Добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он не подрумянится, примерно 7-10 минут. Не забывайте деревянной ложкой раскалывать мясо в кастрюле на мелкие кусочки; слейте лишний жир.

    • Добавьте чеснок, томатную пасту, сушеный базилик, итальянскую приправу, соль и черный перец.

    • Добавьте говяжий бульон, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.Добавьте измельченные помидоры, томатный соус и лавровый лист.

    • Наденьте крышку, закройте ее и проверьте герметичность вентиляционного отверстия. Затем выберите ручную настройку; отрегулируйте давление до высокого и установите время на 20 минут. Моему потребовалось около 15 минут, чтобы достичь давления. По истечении 20 минут сделайте Quick Release, то есть переведите клапан в положение вентиляции, чтобы выпустить пар.

    • Выберите настройку слабого тушения и тушите соус без крышки около 5 минут. Не забывайте часто помешивать.Украсить свежей нарезанной петрушкой и сразу подавать.

    * Инструкции для плиты:
    В большой кастрюле оливковое масло, лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 4-5 минут, пока лук в кастрюле не станет полупрозрачным. Добавьте панчетту и готовьте около 2 минут. Добавьте говяжий фарш и жарьте, пока он не подрумянится, примерно 7-10 минут. Добавьте чеснок, томатную пасту, сушеный базилик, итальянскую приправу, соль и черный перец. Добавьте говяжий бульон, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.Добавьте измельченные помидоры, томатный соус и лавровый лист. Варить на медленном огне частично без крышки 30-45 минут, периодически помешивая. Наслаждаться!

    Курс: ужин, соусы

    Кухня: американская, итальянская

    Ключевое слово: домашний соус, рецепт быстрого приготовления, быстрорастворимый соус, мясной соус

    Порция: 1/8, калорийность: 231 ккал, углеводы: 10 г, белок: 24 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 3 г, мононенасыщенные жиры: 1 г, холестерин: 65 мг, натрий: 399 мг, калий: 484 мг, клетчатка: 3 г, сахар : 5 г

    Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    опубликовано 2 сентября 2021 г. пользователем Olivia

    Рецепт соуса из фарша Топ 3 * | Блог Томаса Сикста о еде

    Сегодня я покажу вам два варианта соуса из фарша. Мне нравится соус Болоньезе с животными и без них.

    Это классическое блюдо итальянской кухни, ставшее международным кулинарным триумфом в качестве соуса для пасты.

    Видео сопровождает вас на кухне. Успехов в приготовлении еды и приятного аппетита! Вы можете отправлять мне вопросы о кулинарии в конце страницы через функцию комментариев.

    1. Список покупок для соуса из мясного фарша

    Практический список ингредиентов в начале статьи доказал свою ценность: он дает хороший обзор и помогает супермаркету

    • Сливочное масло и оливковое масло
    • Чеснок, лук-шалот или желтый лук
    • Дополнительно сельдерей, морковь или овощи для супа
    • С животными: постный фарш
    • Без животных: веганский фарш
    • Томатная паста и кусочки помидоров
    • Соль и перец, сахар, кайенский перец
    • Паста: тальятелле (яичная лапша) или спагетти
    • Сыр пармезан

    Не волнуйтесь, вы Найдите точное количество ингредиентов в рецепте одним абзацем далее.

    Краткий обзор ингредиентов соуса для фарша.
    Томас Сикст 2021

    «Веганский соус для фарша готовится быстрее, чем вариант для животных. Действительно стоит попробовать с точки зрения вкуса! »

    рекомендует шеф-повар Томас Сикст

    Классический соус из фарша, подается с тальятелле. © Томас Сикст, фотограф еды

    2. Рецепт соуса из мясного фарша

    Вот точные инструкции. Я оставляю это на ваше усмотрение, используете ли вы фарш или вегетарианский фарш.Удачи!

    Соус из фарша

    Пошаговые инструкции, приготовленные, сфотографированные и записанные профессиональным кулинаром Томасом Сикстом.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время55 минут

    Курс: мясо, макаронные изделия, вегетарианские

    Кухня: итальянские рецепты

    Ключевое слово: рецепты без глютена

    Порций: 4 персоны

    калорий: 1130 ккал

    Автор: Томас Сикст

    Соус из фарша Ингредиенты

    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 10 г сливочного масла
    • 500 г вегетарианского фарша или говяжьего фарша или половинки
    • 1-2 луковицы Я люблю использовать лук-шалот
    • 1 зубчик чеснока зимой я использую 2 зубчики чеснока
    • 1 пучок овощей по желанию
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • 1 банка с кусочками помидоров
    • 100 мл сухого красного вина по желанию
    • 1 чайная ложка Тамари Я использую оригинальный соевый соус
    • 1/4 чайной ложки соли Я предпочитаю используйте гималайскую соль
    • 5 щепоток черного перца
    • 2 щепотки коричневого сахара
    • 1 столовую ложку майорана

    Ингредиенты для пасты

    • 6 л воды для приготовления макарон
    • 2 столовые ложки соленой пасты вода может иметь вкус морской воды!
    • 500 г тальятелле или спагетти
    • 2 столовые ложки оливкового масла всегда добавляют в воду для пасты в Италии!

    Украшение и добавки

    • 100 г тертого пармезана
    • 1 пучок базилика по желанию тимьян или петрушка
    • 4 чайные ложки оливкового масла Я поливаю макароны холодным маслом.

    При желании можно хранить соус или другие идеи

    • При желании вы можете заморозить соус в пакетах: дайте соусу остыть и разлейте по пакетам. Заморозьте пакеты прижатыми. Это облегчает размораживание. Я люблю заливать соус горячим в чистые банки. Для этого очистите банки и крышки уксусной эссенцией, затем влейте острый соус, закройте и поставьте в холодильник. Его можно хранить в холодильнике около 2 недель.

    • Еще один вариант использования соуса — это классическая лазанья Болоньезе.

    Я уже публиковал классические спагетти-болоньезе с видео в другом месте. Там вы найдете больше советов из итальянской кухни. Также мы используем соус для лазаньи и мусаки.

    3. Калорийность и пищевая ценность

    Пищевая ценность

    Соус из фарша

    Сумма на порцию

    калорий 1130
    Калорий в составе жира 468

    % дневная стоимость *

    Жиры 52 г 80%

    Насыщенные жиры 18 г 113%

    Полиненасыщенные жиры 4 г

    Мононенасыщенные жиры 22 г

    Холестерин 284 мг 9000 000 95% 284 мг натрия Калий 736 мг 21%

    Углеводы 97 г 32%

    Клетчатка 8 г 33%

    Сахар 8 г 9%

    9% 9000 9000 9000 66 г 9000 9000 9000% ежедневно основаны на диете в 2000 калорий.

    4. Еще кулинарные идеи

    Спагетти с мюсли — вкусные «органические» спагетти
    Spaghetti aglio e olio — с чесноком, рецепт с оригинальными советами из Италии
    Паста с соусом песто, спагетти с песто алла геновезе, рецепт с множеством советов
    Спагетти с креветками и помидорами Рецепт для гурманов, пошаговая история кухни
    Спагетти с томатным соусом, Рецепт отличного блюда
    Спагетти all’Amatriciana
    Паста со спаржей, приготовление спагетти со спаржей, как профессиональный шеф-повар, Рецепт со множеством советов
    Спагетти
    Базовый рецепт рагу алла болоньезе
    Рецепт спагетти с горгонзолой, приготовьте соус из горгонзолы, как профессиональный повар
    Рецепт спагетти карбонара — оригинальный рецепт из Италии в вариантах
    Спагетти с тунцом и спаржей — мой рецепт для пасты с тунцом и спаржей
    Спагетти как шеф-повар, рецепт с пошаговыми фотографиями
    Спагетти с креветками R ecipe, быстрое блюдо изысканной кухни
    спагетти карбонара вегетарианские, рецепт пасты без бекона
    вегетарианская лапша с ветчиной, простое блюдо из пасты
    макароны с креветками, благородный Gambero Rosso быстро подается
    рецепт соуса из фарша в двух вариантах с животными и без 🙂
    Спагетти с пульпо, быстро приготовленные

    Автор: Томас Сикст

    Привет, я немецкий шеф-повар, автор кулинарных книг и фотограф еды.Передача кулинарных знаний — моя большая страсть. Каждый может готовить для себя, и с помощью этого сайта я хочу внести свой вклад в его успех. Вдохновляйтесь и наслаждайтесь хорошей едой. Если у вас есть какие-либо вопросы по приготовлению пищи, воспользуйтесь функцией комментариев в конце каждой статьи и рецепта. Желаю Томасу Сиксту удачи!

    Спагетти с острым мясным фаршем

    Спагетти с острым мясным фаршем

    Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

    Вы заслуживаете того, чтобы испытать всю вкусность этого блюда. Не торопитесь, воплощая в жизнь эту божественную еду с помощью нашего простого рецепта.

    Вы заслуживаете того, чтобы испытать всю вкусность этого блюда. Не торопитесь, воплощая в жизнь эту божественную еду с помощью нашего простого рецепта.

    • Время приготовления15 минут
    • Готово через 45 минут
    • Порции4 порции
    • Сложность Средняя

    Состав

    • 400 г тальятелле или других макаронных изделий
    • 1 столовая ложка маргарина Blue Band
    • треснувший черный перец

    Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка

    Инструкции

    1. Для фарша растопите 1 столовую ложку Blue Band и обжарьте чеснок и лук, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
    2. Добавьте порошок карри и перемешайте, чтобы готовить в течение нескольких секунд, затем добавьте томатную пасту, фарш и морковь.
    3. Перемешайте и дайте мясу приготовиться до тех пор, пока он не перестанет приобретать розовый цвет, при этом ломаются комки, образующиеся при приготовлении
    4. Добавьте замороженный горошек и покрошите 2 кулинарных кубика, чтобы они служили приправой.
    5. Если мясо подсохнет, добавьте немного воды.
    6. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив при необходимости больше кулинарных кубиков, а также сливки, чтобы получился густой соус.
    7. Выключите огонь, когда он закипит, и добавьте нарезанный кориандр, готовый к подаче.
    Для спагетти
    1. Доведите воду до кипения и добавьте 2 ст. Л. Соли.
    2. Положите спагетти в кипящую воду и готовьте согласно инструкции на упаковке и по срокам.
    3. После приготовления слейте воду на дуршлаг и верните в кастрюлю. Добавьте 1-2 столовые ложки Blue Band и дайте ему растаять, пока вы смешиваете со спагетти. Добавьте черный перец, если используете
    4. Выложите на тарелку горячие спагетти и добавьте острый фарш.

    Бабушкин соус для спагетти с мясом

    Сытный рецепт соуса для спагетти с мясной начинкой передался от бабушки моему отцу, а теперь и мне.Этот восхитительный мясной соус для спагетти, сделанный из простых ингредиентов, готов менее чем за час, и из него получаются идеальные остатки.

    Рецепт мясного соуса для спагетти от моей бабушки

    Это было одно из моих любимых блюд в детстве. Такой простой и такой приятный , мой папа готовил его для нас всякий раз, когда находил в воскресной газете купон на соус для спагетти или томатный соус (не говоря уже о макаронах, которые всегда покупались оптом). Для нас это превратилось в вечер спагетти примерно раз в неделю.

    Мой папа научился готовить этот мясистый соус для спагетти от моей бабушки, и теперь я делюсь им с вами.

    Я сомневаюсь, что в этом рецепте есть что-то супер оригинальное, как и сливки из грибных свиных отбивных моего отца. Моя бабушка, вероятно, нашла свой рецепт на обратной стороне банки или в одной из своих кулинарных книг и немного меняла его каждый раз, когда готовила. Это вкусно, и да, детям это нравится (мужья тоже!)

    Есть два вида мяса — говяжий фарш и итальянская свиная колбаса.Я очень рекомендую добавить оба. Говяжий фарш придает соусу большую крупную текстуру, а колбаса очень вкусная.

    Как приготовить соус для спагетти с мясом

    Инструкция действительно довольно простая. Поехали…

    1. Обжарьте говяжий фарш с добавлением лука и чеснока . Вы можете сделать это полностью или сначала поджарить мясо, а затем добавить лук и чеснок. Я обычно готовлю сначала говяжий фарш, затем добавляю лук, а затем чеснок, но, зная своих бабушку и папу, могу гарантировать, что они просто бросили все это туда и приготовили вместе.

    2. Добавьте помидоры (перевод, томатный соус и томатную пасту) со всеми специями . Да, это были настоящие инструкции (без перевода).

    3. Добавьте воды, если соус слишком густой, и доведите его до кипения. . Вы заметите, что в этом рецепте довольно много томатной пасты. Вам понадобится немного воды. Сколько будет зависеть от того, насколько густым или водянистым вы предпочитаете соус для спагетти.

    4. Уменьшите огонь до кипения.Добавьте колбасу . Ага, добавьте туда сырую колбасу. Мой папа всегда разрезал свою колбасу пополам.

    5. Варить на медленном огне от 45 минут до часа . Технически, вы могли бы протиснуться с меньшим временем. Только убедитесь, что ваша колбаса полностью приготовлена.

    6. Отрегулируйте специи по вкусу . Если вы используете острую колбасу, используйте меньше перцовых хлопьев.

    Дополнительные дополнения

    Хотя я не могу припомнить время, когда эти ингредиенты использовались в спагетти и мясном соусе моей бабушки, я всегда хотел предложить вам варианты.

    • грибы
    • жирные сливки
    • немного молотого тмина
    • горох замороженный
    • дополнительный чеснок
    • базилик свежий
    • помидоров черри

    Как заморозить соус для спагетти

    Вы можете хранить мясной соус в холодильнике до 4-5 дней. Еще немного, и вы захотите поместить остатки еды в удобный для замораживания контейнер или безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией. Удалите весь воздух, но не забудьте оставить немного места, чтобы соус расширился при замерзании.Чтобы разморозить, переложите пакет или контейнер в таз с теплой водой или дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь.

    Еще рецепты вкусных макаронных изделий,

    Лучший рецепт соуса для спагетти; Как приготовить соус для спагетти

    Рецепт острого соуса Арраббиата

    Супер легкий домашний рецепт соуса маринара

    30-минутная кремовая паста с ветчиной и горохом

    Легкая паста Primavera Рецепт

    Вы пробовали приготовить рецепт соуса для спагетти от моей бабушки?

    Расскажите об этом в комментариях ниже! Я всегда люблю слышать твои мысли.И отметьте меня #theforkedspoon в Instagram, если вы готовили какой-либо из моих рецептов, мне всегда нравится видеть, что вы готовите на кухне.

    Бабушкин соус для спагетти с мясом

    Рецепт сытного соуса для спагетти с мясной начинкой передался от бабушки моему отцу, а теперь и мне. Этот восхитительный соус для спагетти, сделанный из простых ингредиентов, готов менее чем за час, и из него останутся идеальные остатки.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Ужин, Основное блюдо, Паста, Соус

    Кухня Американская

    Порций 8 порций

    Калорий 487 ккал

    Состав

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Добавьте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку, установленную на среднем или сильном огне.Добавьте говяжий фарш и обжарьте почти до готовности (деревянной ложкой или металлической лопаткой измельчите фарш на мелкие кусочки).

    • Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким — около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным.

    • Добавьте томатный соус, томатную пасту, орегано, базилик, соль + перец и хлопья красного чили, если используете. Хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите до кипения. При необходимости добавьте воды, чтобы соус стал более жидким.

    • Добавьте колбасу.Накройте крышкой и тушите все вместе примерно 45 минут, периодически помешивая.

    • Подавайте поверх любимой пасты с лапшой и при желании украсьте тертым сыром пармезан.

    Jessica’s Notes

    Я внес несколько изменений в рецепт моей бабушки:

    • Ее рецепт требует «немного нарезанного лука — 1/2 стакана или больше». Я просто добавил целиком небольшую луковицу.
    • Рецепт моей бабушки требует 2 банки (15 унций) томатного соуса.Я удвоил это. Таким образом, мне не нужно было добавлять столько воды, чтобы соус был разбавлен. ( Прости, бабушка) — Я также помню, как мой папа делал этот рецепт с банками томатного / пастообразного соуса, такого как соус маринара или прего (обычно все, что было в продаже). Он использовал бы 2 банки (по 25 унций).

    Если ваш соус слишком густой, добавляйте немного воды (примерно по 1/2 стакана за раз). Если ваш соус слишком водянистый, осторожно варите на медленном огне без крышки, время от времени помешивая, чтобы не пригореть.
    Если вы используете острую колбасу, используйте меньше перцовых хлопьев.

    Пищевая ценность

    Калорийность: 487 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 28 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 14 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 861 мг | Калий: 507 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 3 мг

    (Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

    Keyword Рецепт бабушкиного соуса для спагетти, соус для макарон с мясом, соус для спагетти с мясом

    О Джессике

    Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

    Рецепт сковороды с говяжьим фаршем и макаронами

    Моей семье очень понравилось! Они назвали это моей усовершенствованной запеканкой для гамбургеров, потому что я приготовил такой же рецепт, но этот намного вкуснее и легче в приготовлении!

    Ничего подобного раньше не делал, но получилось неплохо.Имел фарш из индейки и соус для спагетти с чесноком и луком, так что не ешьте грибы, так что оставил это. Мне нравится. Очень сытно и отличные остатки …

    Добавил красный и зеленый перец вместе с луком и грибами и бросил все в кухонный комбайн, чтобы нарезать его очень хорошо. Он скрывает все овощи и добавляет отличный вкус. Это нравится всей семье!

    Я готовил этот рецепт несколько раз, и это всегда потрясающе !!! Это было что-то новое и необычное, помимо традиционного мясного соуса, который я обычно делаю очень вкусно и быстро готовлю!

    Я пытался немного приправить это блюдо, но он все еще был довольно мягким.

    Мне это нравится, он напоминает мне мой любимый помощник по гамбургерам, за исключением того, что он более полезен.Я ненавижу грибы, поэтому не обращаю на них внимания, а моему мужу и очень разборчивым детям они очень нравятся.

    ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ этот рецепт на одной сковороде! Я делал это несколько раз, и вот как я делаю это самостоятельно: 1) 1/2 говяжьего фарша и фарш из индейки. Я предварительно обжариваю и замораживаю фарш для удобства 2) Очень мелко нарезанная морковь (например, кухонный комбайн) вместо / в дополнение к грибам. 3) Замена воды на говяжий бульон с низким содержанием натрия. Поскольку мой фарш протерт, а грибы я не использую, я увеличиваю объем жидкости до 1 1/2 стакана и могу добавить еще во время приготовления, если он кажется сухим.3) Заменил 1 столовую ложку приправы для монреальского стейка на итальянскую приправу / чеснок / соль. Действительно придал ему хороший вкус. Я подаю с брокколи (мелко нарезать, микроволновая печь с 1 столовой ложкой воды, неплотно накрытой на 2-4 минуты), и моя семья смешивает ее. Отличный ужин в будние дни с легкой уборкой.

    Как я и подозревала, моему мужу это понравилось бы! Я добавила немного свежего зеленого болгарского перца, когда добавила пасту. Мы с нетерпением ждем остатков еды сегодня вечером!

    Вкусно, полезно и просто.Использованы органические ингредиенты и цельнозерновые макароны. Добавлены помидоры из нашего сада. Детям это понравилось!

    Мясной соус — Здоровое консервирование

    По-настоящему густой мясной томатный соус для домашнего консервирования.

    Вы можете использовать это в качестве соуса для пасты, запеканок и т. Д. Хорошо сочетается с запеченными блюдами из макарон, такими как маникотти, лазанья и т. Д.

    Он появляется как в Синей книге Болла, так и в Путеводителе Бернардинцев.

    Требуются консервированные помидоры, поэтому вы можете готовить их в любое время года.

    Рецепт

    Выбор размера банки : Либо пол-литра (1 пинта США), либо 1 литр (1 кварта США)

    Метод обработки: Только розлив под давлением

    Выход: 3 банки по 1 литру (кварты США)

    Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)

    Давление обработки: Весовой манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой на высоте более 300 метров / 1000 футов)

    Время обработки: Пол-литра (пинт) 60 минут; литры (кварты) 75 минут

    Мясной соус

    Если вы хотите по-настоящему мясной соус для пасты для домашнего консервирования, этот рецепт от Бернардин — это то, что нужно.Требуется консервирование под давлением.

    Общее время 2 часа 45 минут

    Выход: 3 банки по 1 литру.

    Инструкции

    1. Обжарьте фарш порциями на сковороде. Слейте излишки жира с каждой партии и добавьте в большую кастрюлю размером около 8 литров.

    2. Вымойте, очистите и крупно нарежьте лук. Добавьте в горшок.

    3. Вымойте зеленый перец, стебель, семена и крупно нарежьте.Добавьте в горшок.

    4. Готовьте, часто помешивая, пока овощи немного не станут мягкими.

    5. Добавьте томаты, включая сок.

    6. Добавьте все остальные ингредиенты.

    7. Перемешать, довести до кипения, затем уменьшить до кипения.

    8. Дать покипеть, пока смесь не загустеет.

    9. Разлейте горячий соус по разогретым банкам, пол-литра (пинта) ИЛИ литра (кварта).

    10. Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).

    11. Debubble; отрегулируйте свободное пространство.

    12. Протрите края банок.

    13. Закройте крышку.

    14. Давление обработки: измеритель с весом 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой, когда оно превышает 300 метров / 1000 футов.)

    15. Время обработки: поллитровые (пинта США) банки в течение 60 минут ИЛИ 1 литровые (американские кварты) банки в течение 75 минут.

    Справочная информация

    Как надавить можно.

    При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление в соответствии с вашей высотой.

    См. Также: другие рецепты соуса для пасты.

    Примечания к рецептам

    • Вы можете подрумянивать фарш, запекая его на противне с бортиками в духовке.(Боковые края предотвращают стекание жира в духовку.) Выстелив противни оловянной фольгой, мыть будет легче.
    • Консервированные томаты можно купить или в домашних условиях. Многие производители интерпретируют кубики по-разному; некоторые из них могут быть более ликвидными, чем другие, поэтому интерпретируйте итоговую доходность как приблизительный ориентир. Бернардин даже говорит просто «консервированные помидоры» (это «Болл», который указывает нарезанные кубиками), чтобы вы могли использовать их целиком или измельченными — опять же, ваш конечный урожай может быть больше, в зависимости от ваших банок с помидорами.Некоторые производители делают водянистые измельченные помидоры; некоторые интерпретируют измельченные помидоры как полужидкий соус. Вы можете даже добавить дополнительные помидоры — это нормально. В рецептах консервирования под давлением всегда можно уменьшить плотность.
    • Вместо свежей петрушки можно использовать 4 чайные ложки сушеной.
    • На 1 столовую ложку сушеных трав вы можете использовать все одно целое или смесь сушеных трав, таких как базилик, тимьян, орегано и т. Д. Или столовую ложку итальянской приправы.
    • Имбирь и специи могут показаться странными, и вы можете не использовать их, если хотите, но они действительно хорошо работают в этом рецепте.
    • Уксус предназначен только для ароматизации, чтобы немного разбудить вкус соуса, поэтому вы можете использовать любой уксус, какой захотите, например белый уксус, красный винный уксус, уксус хереса и т. Д. Вы также можете использовать 2 столовые ложки лимонного сока. если хотите.
    • Люди спрашивали: безопасно ли разрезать томатную пасту пополам, а говяжий фарш — пополам: да, можно. Вы уменьшаете плотность. При консервировании под давлением большая проблема заключается в обратном: увеличении плотности. Так что не добавляйте больше томатной пасты или мяса, грибов и т. Д.(При желании совместите с банкой домашних консервов с грибами при открытии.)

    Источник рецепта

    Ball Blue Book. Манси, Индиана: Healthmark LLC / Jarden Home Brands. Выпуск 37. 2014. Стр. 106.

    Справочник бернардинцев по сохранению дома. Торонто, Канада: Bernardin Ltd. 2013. Стр. 98.

    Болл говорит, что говяжий фарш; Бернардин говорит, что говяжий или свиной фарш.

    Внесено изменений:

    • Используется очень нежирный говяжий фарш вместо просто постного, чтобы снизить количество калорий;
    • Добавлена ​​опция солевого переводника.

    Питание

    На 1 стакан / 250 мл / 8 унций:

    • 491 калория, 933 мг натрия
    • Weight Watchers PointsPlus®: 12 баллов
    • Weight Watchers SmartPoints®: 14 баллов

    Уровень натрия снижается до 175 мг на чашку без добавления соли.

    * Информация о питании предоставлена ​​MyFitnessPal

    * PointsPlus ™ и SmartPoints ™ рассчитаны на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированных товарных знаков PointsPlus® и SmartPoints®.

    Спагетти в горшочке с мясным соусом

    Спагетти в горшочке

    Если вы мама, у которой дети в школе, то эти домашние спагетти с мясным соусом в одной кастрюле должны быть в вашем чередовании ужинов.

    Этот рецепт очень простой и быстрый. Бросьте все ингредиенты в мясной соус и через 20 минут ужин будет готов.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Как приготовить спагетти с мясным соусом?

    На плите можно приготовить спагетти и мясной соус.Вы можете использовать сковороду, кастрюлю, например, голландскую печь, или сковороду.

    Мясной соус можно приготовить с нуля из говяжьего фарша, приправленного солью и перцем. Процесс приготовления очень прост и под силу каждому.

    Свежие помидоры и консервированные помидоры

    Хотя вы можете использовать свежие помидоры и готовить все с нуля (посмотрите мой рецепт пасты на одну сковороду), я выбрал консервированные помидоры для напряженных будних вечеров. Вы можете использовать консервированные помидоры двух видов:

    • Измельченные помидоры
    • Целые очищенные помидоры

    Я использовал измельченные помидоры Ханта, но вы, безусловно, можете использовать целые очищенные помидоры для достижения аналогичных результатов.

    Только не забудьте смешать помидоры целиком, если вы используете последние.

    Советы по приготовлению спагетти из одного горшка

    • Вы можете использовать кастрюлю, например, голландскую печь, сковороду или сковороду.
    • Если вы используете сковороду или сковороду, убедитесь, что ее диаметр не менее 11 дюймов, чтобы в ней поместились спагетти.
    • Если у вас сковорода или сковорода меньшего размера, перед добавлением в посуду разбейте спагетти пополам.
    • Накройте кастрюлю, сковороду или сковороду во время приготовления.
    • В середине приготовления откройте кастрюлю и несколько раз перемешайте спагетти с мясным соусом, чтобы спагетти не прилипали к дну.
    • Не пережаривайте спагетти. Спагетти продолжит готовиться после того, как вы выключите огонь, и соус уменьшится сам по себе, поскольку спагетти «впитает» мясной соус.

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 575 калорий на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 4 человека

    Быстрый и легкий рецепт спагетти в горшочке с мясным соусом, на приготовление которого уходит 20 минут. Вкусный мясной соус наполнен говяжьим фаршем и готовится с нуля!

    Время подготовки
    5 минут

    Время приготовления
    15 минут

    Общее время
    20 минут

    Состав

    • 1 фунт.(0,4 кг) говяжий фарш
    • соль
    • перец черный молотый
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
    • 4 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 банка (793 г) измельченных помидоров, я использовал Hunt’s
    • 2 1/3 стакана куриного или говяжьего бульона
    • 8 унций. (226 г) спагетти
    • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    • соль по вкусу

    Инструкции

    1. Приправить говяжий фарш солью и молотым черным перцем.Отложите в сторону.
    2. Нагрейте сковороду, сковороду или кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до тех пор, пока он не станет мягким и ароматным. Добавить говяжий фарш, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Используйте лопатку, чтобы разбить комочки.
    3. Добавьте измельченные помидоры, бульон, спагетти и измельченную петрушку. Прижмите спагетти вниз, чтобы они были покрыты соусом.
    4. Накройте сковороду, сковороду или кастрюлю и готовьте 14 минут. Через 10 минут откройте крышку и перемешайте спагетти лопаткой.Это гарантирует, что они не прилипнут ко дну. Посолить по вкусу.
    5. Проверьте степень готовности спагетти через 14 минут. Если он все еще не готов, добавьте еще бульона и варите еще несколько минут. Мне нравится готовить спагетти al dente, так как спагетти продолжат готовиться после того, как вы снимете их с огня. Подавайте спагетти и мясной соус с тертым пармезаном, если хотите.

    Информация о питании

    Размер порции

    4 человека

    Количество на порцию

    Калорий 575 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 9 г Холестерин 80 мг Натрий 582 мг Углеводы 44 г Волокна 2 г Сахар 1 г Белки 27 г

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.