Рецепт

Луковый суп рецепт для похудения рецепт с фото: Луковый суп для похудения рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab 20.07.1977 no Comments

Содержание

рецепт с фото и видео

На самом деле, луковый суп известен еще со времен Римской империи. Его традиционно готовят в разных странах Европы, в частности, во Франции и Великобритании. Сегодня, помимо желания приобщиться к традиционной французской кухне, интерес к блюду подогревает его низкая калорийность и высокая питательность.

В Америке была даже разработана специальная широко известная диета на основе лукового супа. Суп для похудения из лука должен готовиться только из овощей, без жира и бульона, но мы приведем вместе с такими еще и чуть более сытные рецепты, которые не позволят поправиться между диетами.

Луковый суп, который поможет похудеть, с капустой

Начнем мы с рецептов, не содержащих жирных ингредиентов, которые помогут избавиться от лишнего веса. Первый из них – с капустой.

Ингредиенты:

шесть луковиц

небольшой качан капусты

две моркови

три томата

специи и петрушка по вкусу

Приготовление:

Лук и морковь измельчить кубиками. Мелко нарезать капусту и отдельно томаты. При желании можно обжарить лук на капле растительного масла, но можно этого и не делать. Овощи укладываются в воду и после закипания варятся до готовности. Незадолго до окончания добавьте лавровый лист, чеснок и специи на ваш вкус Подавайте со свежей зеленью.

Луковый суп для похудения с болгарским перцем и сельдереем

Этот рецепт также строится только на использовании овощей без жиросодержащих ингредиентов. Если вы готовите этот супчик только для себя, уменьшите составные части пропорционально.

Ингредиенты:

лук – семь головок

перец болгарский – пара штук

томаты – шесть штук

маленький кочан капусты

сельдерей (корень)

ароматические компоненты и соль на ваш вкус

Приготовление:

Все овощи порезать мелкими кусками, поместить в холодную воду, дать закипеть и проварить до готовности (не передерживайте на плите). Перед готовностью можно добавить соль и специи. В тарелку добавьте свежую зелень (например, петрушку).

Вот видео о диете и таком супе:

И видео-отзыв о похудении с подобной диетой:

Имбирный суп из лука с морковью и томатами

В этом варианте супа обжарки овощей и добавления жира тоже не предполагается. Использование новых ингредиентов разнообразит диетическое питание.

Ингредиенты:

шесть луковиц

пара морковок

шесть помидоров

корень или стебли сельдерея (примерно грамм сто)

корень имбиря длиной три сантиметра

один перец

киндза, куркума

Приготовление:

Все овощи очищаются, нарезаются и варятся до готовности. Приправы и соль кладутся за мять минут до завершения.

Видео-рецепт такого супа со специями:

Красный луковый суп для похудения со свеклой

Самый яркий луковый суп будет еще более эффективным для похудения благодаря свекле.

Если вы даже не выберете этот рецепт супа, готовьте блюда из свеклы и моркови для избавления от лишнего веса.

Ингредиенты:

шесть красных луковиц

одна свекла

пара морковей

грамм двести моркови

шесть томатов

один перец

чайная ложка сока лимона

Приготовление:

Овощи чистятся, нарезаются и помещаются в холодную воду, далее варятся до готовности. Лимонный сок вливается в самом конце варки вместе с добавлением соли. После этого нужно все покипятить одну минуту и суп готов.

Пюре-образный суп из лука и кабачка

Этот витаминный супчик поможет получить полезные вещества во время диеты. Овощи также не обжариваются, излишние специи не нужны.

Суп-пюре позволяет сгладить впечатление от лука тем, кто не очень любит его вид и вкус в отварном виде.

Ингредиенты:

один кабачок

шесть луковиц

двести граммов капусты

пара томатов

50 граммов корня сельдерея

Приготовление:

Отварите все ингредиенты до готовности, после чего измельчите их в блендере. Посолите и еще раз прокипятите в течение минут пяти.

А вот рецепт супа-пюре из лука на случай, если у вас не хватает части продуктов:

Правда, он будет чуть более сытным.

Если у вас не хватает какого-то ингредиента для конкретного рецепта, попробуйте найти вариант с теми продуктами, которые у вас есть. Ведь такого количества рецептов, сколько существует для луковых супов, наверное, больше нет ни для одного другого вида супа. Для случая нехватки продуктов наш следующий рецепт.

Простейший луковый суп, заправленный мукой

Для этого супа нужен минимум продуктов. Количество муки и подсолнечного масла в нем незначительно, поэтому он также подойдет для тех, кто следит за своим весом, но, возможно, не в самый разгар диеты.

Ингредиенты:

литр воды

5 луковиц

4 столов. л. подсолнечного масла

чайная ложка муки

зелень петрушки

красн. перец, лимон и соль на ваш вкус

Приготовление:

В кипящей воде развести соль и растительное масло, добавить измельченный лук и перец. Возможно, вы предпочтете нарезать лук тонкими кольцами. Варить до готовности лука. Муку развести в небольшом количестве холодной воды и влить в таком виде в суп, помешивая. Добавить порезанную зелень, проварить еще минуту и выключить огонь. Подавать с долькой лимона.

А вот как готовит похожий суп, но на русский манер шеф-повар одного из ресторанов:

Простой французский рецепт лукового супа с гренкой

Французских вариантов этого супа можно найти множество. В России устоялся примерно такой рецепт, как будет приведен дальше. Стоит учесть, что, хотя с этого супа вряд ли удастся поправиться, он не подойдет для жесткой луковой диеты, так как готовится на мясном бульоне. Зато может помочь поддерживать себя в форме между диетами.

Ингредиенты:

поллитра мясного бульона

пять-шесть луковиц

немного сливочного масла для обжарки (но можно обжаривать и на растительном)

пара ст. ложек муки

перец и соль

белый хлеб

сыр

зелень по желанию

Приготовление:

Лук порезать колечками и поджарить на сливочном масле. Ближе к завершению обжарки посыпать мукой и довести до золотого оттенка. Бульон вскипятить, добавив перца и соли. Кусочки белого хлеба подсушить в духовке, посыпать тертым сыром и запечь, чтобы сыр расплавился.

В тарелку положить 1-2 гренки с сыром, залить супом, посыпать зеленью.

Возможен другой вариант приготовления: поджаренный таким же образом лук укладывается в отдельные горшочки, заливается кипящим бульоном, сверху закрывается гренками и густо посыпается тертым сыром. После чего ставится в разогретую духовку до тех пор, пока сыр полностью расплавится.

А вот как готовит этот суп Юлия Высоцкая:

Луковый суп по-фински

Вкусный, витаминный и чуть более сытный вариант овощного супа, который тоже поможет поддержать фигуру между диетами.

Ингредиенты:

пара луковиц

полукилограммовый кочанчик капусты

сельдерей (корень)

один болгарский перчик

пять зубчиков чеснока

пара ложек масла оливы

пара томатов

бульон из курицы (один литр)

зелень орегано и базилика (можно сухую траву по ложке)

кусок плавленого сырка

Приготовление:

Лук, капусту и сельдерей мелко нарезать. Перец измельчить в мелкие кубики, чеснок подавить. Томаты нарезать любым образом. В масле слегка обжарить все компоненты, залить все бульоном, добавить натертый сыр и варить до готовности капусты. В конце добавить зелень и посолить.

Чтобы плавленый сыр легче терся, положите его на несколько минут в морозилку.

Луковый суп по-постному

Подходящий для сегодняшней российской кухни рецепт лукового супа – он не содержит никаких дорогостоящих компонентов, даже томатов. Но насыщенный луковый вкус вам обеспечен.

Ингредиенты:

10 луковиц

полкило белокочанной капусты

1 морковь

2 л воды

200 мл раст. масла

5 горошков перца

лавр – 2 листа

3 ст.л. муки

соль, укроп, лимон на ваш вкус

Приготовление:

Пошинковать капусту. Морковь измельчить на терке. Лук порезать средними кубиками. Частично использовать масло для обжарки лука до прозрачного состояния.

В воду засыпать лук и капусту, вскипятить. Положить морковь, лавр, перец и посолить. Проварить минут пятнадцать.

В оставшейся части растительного масла обжарить муку, добавить в суп и вскипятить. Настаиваем суп десять минут.

При подаче добавляем зелень и лимонный ломтик.

Голландский рецепт лукового супа с бульонным кубиком

Готовили ли вы когда-нибудь луковый суп с вином и томатным соусом. Если нет, этот рецепт – повод поэкспериментировать.

Ингредиенты:

6 луковиц

стол. ложка сливочн. масла

полстоловой ложки масла оливы

соль и молот. черн. перец по вкусу

3 ст. л. муки

бульонный кубик

100 грамм белого вина

томатный соус на ваше усмотрение

100 г белого хлеба

100 грамм сыра

Приготовление:

Топим сливочное масло с оливковым в толстостенной кастрюле. Нарезанный кольцами лук с душистым перцем поджарить до золотого цвета. Посыпать мукой и еще поджарить. Влить часть бульона и хорошо перемешать. Долить, помешивая, бульон и вино. Добавить соль, перец, томатный соус.

Разогреть духовку до 250 градусов. Взять 4 формы для супа (например, горшочки). На дно каждой положить лук из супа. Заранее поджаренный до сухости хлеб. По кусочку положить на лук в формах. Залить супом. Посыпать сверху потертым сыром. Поставить в духовку. Когда сыр расплавится, сразу подать на стол (возможно – с остатками батона). Можно вместо духовки использовать микроволновую печь.

Шотландский рецепт лукового супа

Если вам захотелось чего-нибудь необычного, вот отличный вариант.

Ингредиенты:

курица весом — 1 кг

репчатый лук – 1 головка

лук-порей – 7 штук

чернослив – 12 штук

соль, специи: лавр, гвоздика, перец горошком тимьян

зелень: тимьян, петрушка, чабрец

Приготовление:

Промываем целую курицу. Внутрь нее кладем репчатый лук, нашпигованный гвоздикой.

Порей порезать кусочками не более 6 мм. Половину его положить в кастрюлю, на него курицу и залить водой (чтобы закрывала мясо). Довести до кипения. Сразу же добавить зелень и перец. Варить два часа. Лавр положить за 10 минут до готовности.

Курицу вынуть. Бульон процедить и все, что останется в сите, выбросить.

Курицу порезать на кусочки и добавить в суп вместе с черносливом. Положите оставшийся лук порей и сварите до готовности.

Болгарский рецепт лукового супа

В этот вариант супа добавляется брынза. Это, пожалуй, и есть его основное отличие от других рецептов.

Ингредиенты:

5 луковиц

3 ст. л. раст. масла

2,5 литра бульона

50 г слив. масла

4 куска белого хлеба

200 г брынзы

соль и черн. молот. перец.

Приготовление:

Нарезать лук тонкими кольцами, обжарить до золотистости, добавляя соль и перец. Залить лук горячим бульоном и проварить минут 15. В отдельной сковороде обжарить на масле белый хлеб. Когда лук еще не донца готов, вынуть его и разложить в отдельные жаропрочные емкости. Сверху положить по ломтику хлеба, залить бульоном и посыпать тертой брынзой. Потомить в духовке, пока брынза не расплавится. Можно подавать к столу.

Французский деревенский луковый суп с молоком

Приятная возможность познакомиться с традиционной французской кухней. Суп, ароматизированный чесночком, создаст по-домашнему уютную атмосферу.

Ингредиенты:

три луковицы

зубчик чеснока

30-40 г слив. масла

2 стол. л. муки

пол-литра бульона

четверть литра молока

2 стол. л. сметаны

соль, молот. черн. перец – на ваш вкус

6 ломтиков белого хлеба

один яичный желток

50 г сыра (лучше пармезан)

Приготовление:

Луковый суп, где требуется обжарка ингредиента, удобнее варить в кастрюле с толстым дном, где сначала проходит прожарка, а потом добавляется жидкость для варки.

В такой кастрюле растопить масло, бросить в него измельченный чеснок и через минуту – лук. Подрумянить. Посыпать мукой и еще пережарить. Влить бульон, вскипятить.

Добавить в блюдо молоко и сметану и все перемешать. Подсолить. Уменьшить огонь и варить под крышкой пятнадцать-двадцать минут.

Сделать гренки из белого хлеба: тонкие ломтики смазать яичным желтком, сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку при температуре 180-200 градусов на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился, а гренки подрумянились.

Подавать так. На каждую тарелку положить сырную гренку и залить ее супом.

Ирландский луковый суп с овсянкой

Приобщитесь к традиционной кухне Ирландии. В данной версии используется лук-порей и молоко.

Ингредиенты:

лук-порей – шесть штук

дробленая овсянка – пара ст. ложек

бульон из курицы – 1 л 200 мл

молоко – 1 л 200 мл

немного слив. масла

добавки и специи: соль, черн. мол. перец, молотый мускатн. орех, свежая петрушка.

по желанию для подачи блюда: сливки (нежирные), лук шнитт.

Приготовление:

Молоко и бульон вскипятить вместе. Насыпать в кастрюлю овсянку, варить на слабом огне.

Во второй кастрюле с толстыми стенками расплавить сливочное масло. Лук-порей, порезанный кусочками не более 2 сантиметров, поджарить не небольшом огне до мягкости.

Порей переложить в кастрюлю с супом и варить порядка пятнадцати минут до готовности овсянки.

В конце добавить соль и перец. Подавать, украсив петрушкой и шниттом. Можно также добавить сливки.

Луковый суп с ржаным хлебом

Этот рецепт приписывается не кому-нибудь, а самому Дюма-отцу. Прочитав его, возможно, вы вспомните фразу «Краткость – сестра таланта».

Ингредиенты:

двести граммов ржаного хлеба

литр воды

две луковицы

20 граммов сливочного масла

Приготовление:

Хлеб порезать небольшими кубиками. Поджарить на части сливочного масла. Лук измельчить и отдельно обжарить на оставшемся масле, пока не подзолотится. Добавить к луку поджаренный хлеб и пережарить вместе, чтобы лук стал бронзовым по цвету.

Переложить ингредиенты в кастрюлю, туда же вылить масло, оставшееся от пережарки, залить кипятком и проварить десять-пятнадцать минут.

И напоследок – еще один вариант лукового супа от мужчины, несколько более сытный, с подробным рассказом обо всех этапах приготовления:

Надеемся, что наши рецепты вам понравились. Желаем вам удовольствия от приготовления, приятного аппетита и всегда стройной фигуры!

рецепт с фото и видео

Луковый суп, который поможет похудеть, с капустой

Ингредиенты:

шесть луковиц

небольшой качан капусты

две моркови

три томата

специи и петрушка по вкусу

Приготовление:

Луковый суп для похудения с болгарским перцем и сельдереем

Ингредиенты:

лук – семь головок

перец болгарский – пара штук

томаты – шесть штук

маленький кочан капусты

сельдерей (корень)

ароматические компоненты и соль на ваш вкус

Приготовление:

Вот видео о диете и таком супе:

И видео-отзыв о похудении с подобной диетой:

Имбирный суп из лука с морковью и томатами

Ингредиенты:

шесть луковиц

пара морковок

шесть помидоров

корень или стебли сельдерея (примерно грамм сто)

корень имбиря длиной три сантиметра

один перец

киндза, куркума

Приготовление:

Видео-рецепт такого супа со специями:

Красный луковый суп для похудения со свеклой

Самый яркий луковый суп будет еще более эффективным для похудения благодаря свекле.

Если вы даже не выберете этот рецепт супа, готовьте блюда из свеклы и моркови для избавления от лишнего веса.

Ингредиенты:

шесть красных луковиц

одна свекла

пара морковей

грамм двести моркови

шесть томатов

один перец

чайная ложка сока лимона

Приготовление:

Пюре-образный суп из лука и кабачка

Суп-пюре позволяет сгладить впечатление от лука тем, кто не очень любит его вид и вкус в отварном виде.

Ингредиенты:

один кабачок

шесть луковиц

двести граммов капусты

пара томатов

50 граммов корня сельдерея

Приготовление:

А вот рецепт супа-пюре из лука на случай, если у вас не хватает части продуктов:

Правда, он будет чуть более сытным.

Если у вас не хватает какого-то ингредиента для конкретного рецепта, попробуйте найти вариант с теми продуктами, которые у вас есть. Ведь такого количества рецептов, сколько существует для луковых супов, наверное, больше нет ни для одного другого вида супа. Для случая нехватки продуктов наш следующий рецепт.

Простейший луковый суп, заправленный мукой

Ингредиенты:

литр воды

5 луковиц

4 столов. л. подсолнечного масла

чайная ложка муки

зелень петрушки

красн. перец, лимон и соль на ваш вкус

Приготовление:

А вот как готовит похожий суп, но на русский манер шеф-повар одного из ресторанов:

Простой французский рецепт лукового супа с гренкой

Ингредиенты:

поллитра мясного бульона

пять-шесть луковиц

немного сливочного масла для обжарки (но можно обжаривать и на растительном)

пара ст. ложек муки

перец и соль

белый хлеб

сыр

зелень по желанию

Приготовление:

В тарелку положить 1-2 гренки с сыром, залить супом, посыпать зеленью.

А вот как готовит этот суп Юлия Высоцкая:

Луковый суп по-фински

Ингредиенты:

пара луковиц

полукилограммовый кочанчик капусты

сельдерей (корень)

один болгарский перчик

пять зубчиков чеснока

пара ложек масла оливы

пара томатов

бульон из курицы (один литр)

зелень орегано и базилика (можно сухую траву по ложке)

кусок плавленого сырка

Приготовление:

Чтобы плавленый сыр легче терся, положите его на несколько минут в морозилку.

Луковый суп по-постному

Ингредиенты:

10 луковиц

полкило белокочанной капусты

1 морковь

2 л воды

200 мл раст. масла

5 горошков перца

лавр – 2 листа

3 ст.л. муки

соль, укроп, лимон на ваш вкус

Приготовление:

При подаче добавляем зелень и лимонный ломтик.

Голландский рецепт лукового супа с бульонным кубиком

Ингредиенты:

6 луковиц

стол. ложка сливочн. масла

полстоловой ложки масла оливы

соль и молот. черн. перец по вкусу

3 ст. л. муки

бульонный кубик

100 грамм белого вина

томатный соус на ваше усмотрение

100 г белого хлеба

100 грамм сыра

Приготовление:

Шотландский рецепт лукового супа

Если вам захотелось чего-нибудь необычного, вот отличный вариант.

Ингредиенты:

курица весом — 1 кг

репчатый лук – 1 головка

лук-порей – 7 штук

чернослив – 12 штук

соль, специи: лавр, гвоздика, перец горошком тимьян

зелень: тимьян, петрушка, чабрец

Приготовление:

Промываем целую курицу. Внутрь нее кладем репчатый лук, нашпигованный гвоздикой.

Курицу вынуть. Бульон процедить и все, что останется в сите, выбросить.

Болгарский рецепт лукового супа

В этот вариант супа добавляется брынза. Это, пожалуй, и есть его основное отличие от других рецептов.

Ингредиенты:

5 луковиц

3 ст. л. раст. масла

2,5 литра бульона

50 г слив. масла

4 куска белого хлеба

200 г брынзы

соль и черн. молот. перец.

Приготовление:

Французский деревенский луковый суп с молоком

Ингредиенты:

три луковицы

зубчик чеснока

30-40 г слив. масла

2 стол. л. муки

пол-литра бульона

четверть литра молока

2 стол. л. сметаны

соль, молот. черн. перец – на ваш вкус

6 ломтиков белого хлеба

один яичный желток

50 г сыра (лучше пармезан)

Приготовление:

Луковый суп, где требуется обжарка ингредиента, удобнее варить в кастрюле с толстым дном, где сначала проходит прожарка, а потом добавляется жидкость для варки.

Подавать так. На каждую тарелку положить сырную гренку и залить ее супом.

Ирландский луковый суп с овсянкой

Приобщитесь к традиционной кухне Ирландии. В данной версии используется лук-порей и молоко.

Ингредиенты:

лук-порей – шесть штук

дробленая овсянка – пара ст. ложек

бульон из курицы – 1 л 200 мл

молоко – 1 л 200 мл

немного слив. масла

добавки и специи: соль, черн. мол. перец, молотый мускатн. орех, свежая петрушка.

по желанию для подачи блюда: сливки (нежирные), лук шнитт.

Приготовление:

Молоко и бульон вскипятить вместе. Насыпать в кастрюлю овсянку, варить на слабом огне.

Порей переложить в кастрюлю с супом и варить порядка пятнадцати минут до готовности овсянки.

В конце добавить соль и перец. Подавать, украсив петрушкой и шниттом. Можно также добавить сливки.

Луковый суп с ржаным хлебом

Ингредиенты:

двести граммов ржаного хлеба

литр воды

две луковицы

20 граммов сливочного масла

Приготовление:

Суп из порея – приготовление по французскому рецепту с фото

Суп из порея – легкий и вкусный супчик, который принадлежит к французской кухне. Это классическое картофельно-луковое кушанье, в состав которого обычно не включают другие ингредиенты. Кушанье может готовиться по одной из многочисленных рецептур, некоторые из них даже предполагают томление в духовке. Но все это достаточно долго и сложно, поэтому мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото, по которому можно с легкостью приготовить аппетитный суп.

Луковый суп можно назвать диетическим, ведь давно известна польза лука порея для похудения. Этот овощ способствует очищению организма и избавлению от шлаков, а также его называют лечебным. За это его и ценят все те, кто придерживается диеты. Интересным по вкусу получается луковый суп в виде пюре. Такой крем-суп является популярным обедом французской кухни. Но можно и просто резать ингредиенты небольшими кусочками. Это дело вкуса.

Совет! Мы будем варить суп на курином бульоне. Но по желанию можно использовать овощной, рыбный или мясной. Кто-то даже добавляет кусочки курицы, это вполне допустимо. Дополнительно можно включить в состав цветную капусту, кабачки, брокколи, сельдерей, шампиньоны и даже сыр. В последнем случае суп приобретает нежный сырный привкус, который делает блюдо более вкусным. Можно добавить немного сливок, чтобы привкус был сливочным.

Если вам не терпится приступить к приготовлению кушанья, то вы можете воспользоваться простым пошаговым рецептом, приведенным ниже. Он станет наглядной инструкцией по готовке блюда, поэтому суп из порея обязательно порадует своим изумительным вкусом и ароматом.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Шаги приготовления

шаг 1

Давайте начнем приготовлению с подготовки всех составляющих будущего легкого супчика. Понадобится картофель, зелень и лук-порей. Это основные ингредиенты.

шаг 2

Теперь возьмите лук-порей, помойте и обсушите его. Далее нужно очистить от верхних слоев овощ и убрать верхушку. Понадобится только светло-зеленая и белая части. Листочки также понадобятся, особенно хороши они в овощном бульоне. Итак, разрежьте лук-порей вдоль стебля и тщательно помойте. Иногда земля попадается даже между слоями лука. После этого овощ нужно нарезать полукольцами так, чтобы ширина не превышала пять миллиметров.

шаг 3

После этого возьмите кастрюлю, в которой в дальнейшем будет вариться суп. В нее нужно налить подсолнечное масло и отправить посудину на огонь.

шаг 4

Когда масло накалится, в кастрюлю нужно выложить нарезанный полукольцами лук-порей.

шаг 5

Слегка обжарьте лучок, постоянно помешивая его деревянной лопаточкой.

шаг 6

В это время возьмите картофель, очистите от кожуры и помойте. Затем обсушите картошку и нарежьте ее некрупными кубиками.

шаг 7

Отправьте картофель к луку в кастрюлю и, помешивая, продолжите обжарку в течение еще двух-трех минут.

шаг 8

Теперь пора решить, насколько калорийным будет ваш супчик. Лук и картофель нужно залить жидкостью – овощным или мясным бульоном. В первом варианте блюдо будет менее калорийный, а во втором – более. Если готового бульона нет, можно залить и просто водой или же воспользоваться бульонным кубиком. Это не испортит вкус готового блюда. Но хозяйки убеждают, что самым вкусным лук из порея наиболее вкусен на нежирном курином бульоне.

шаг 9

Осталось довести суп до кипения, немного поварить его на среднем огне, дожидаясь готовности картофеля. Теперь нужно поперчить и посолить по вкусу. Выключите огонь, накройте суп крышкой и оставьте его в таком положении в течение двадцати минут. Это даст блюду настояться – и оно будет очень вкусным. Теперь можно разливать суп по тарелкам. Дополнительно можно приправить зеленью, она даст изысканный аромат.

Приятного аппетита!

Луковый суп — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Приготовление лука — самая ответственная часть в этом рецепте. Начнем с того, что на среднем огне нагреем 2 ст. л. оливкового масла в большой сковородке с высокими краями. Очистите лук и нарежьте его продольными кусочками. Поместите лук в сковородку и жарьте на большом огне, регулярно помешивая.

2
Примерное через 10 мин. добавьте щепотку сахара — так лук скорее приобретет коричневый «загар». Продолжайте жарить, пока лук не покроется карамелью (это может занять еще минут 30).

3
Уменьшите огонь. Очистите чеснок и выдавите в сковородку. Перемешайте и жарьте еще минуту.

4
Затем добавьте всю муку, снова перемешайте и жарьте еще 5 мин.

5
Вылейте примерно пол стакана белого сухого вина и дайте смеси покипеть 5-8 мин.

6
Добавьте лавровый лист, тимьян и посыпьте черным перцем.

7
Вот теперь выливайте сюда говяжий бульон, по вкусу добавьте соль, перемешайте и доведите до кипения. После этого накройте крышкой и уменьшите огонь. В таком состоянии супу нужно провариться минут 30-40.

8
А в это время вы можете приговить тосты.

9
Теперь разлейте суп в посуду, выдерживающую жар духовки.

10
В каждую положите по куску запеченного белого хлеба.

11
На хлеб и немного вокруг него насыпьте измельченный сыр. Разогрейте духовку до 180 С и поставьте туда тарелки. После примерно 10 минут (или как только запечется сыр), достаньте тарелки из духовки и подавайте суп на стол. Приятного аппетита!

Рецепт «Луковый суп» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Топ 10 рецептов (288.7 ккал) луковый суп для похудения вкусные диетические низкокалорийные блюда с БЖУ

Суп из лука снижает аппетит и ускоряет обмен веществ. А еще он избавляет от усталости и раздражительности.

Существует много методик, помогающих сбросить лишний вес, среди которых хорошо зарекомендовало себя употребление лукового супа для похудения. Эффект от этого блюда заметен уже через пару дней. И в этом нет ничего удивительного – по правильному рецепту суп получается легким и жиросжигающим, с одной порцией поступает не более 40 калорий.

Поэтому за неделю можно безопасно избавиться от семи килограммов, не подвергая организм особому стрессу.

Финский
Грибной
Луковый суп с сельдереем, капустой и томатами
Луковый суп с морковью, имбирем и помидорами
Суп из красного лука, свеклы, моркови и капусты
Французский жиросжигающий луковый суп с нежирным сыром
Луковый суп пюре для похудения с кабачками
Рецепт французского лукового супа
Рецепт диетического лукового супа

Калории: 289 ккал

Белки: 10.7 г

Жиры: 18.8 г

Углеводы: 20.4 г

Подготовим все необходимые ингредиенты. Лук хорошенько промоем, нарежем мелкими(!) кольцами, картофель очистим от кожуры и нарежем небольшими кусочками.
В небольшую кастрюлька налить оливкового масла, добавить сливочное масло. Разогреть на огне и добавить картофель.
Затем добавить лук. Все пассеровать, помешивая овощи. Если вам покажется, что лука мало, можете добавить мелко нарезанный репчатый лук. Все хорошенько посолить.
Затем вс залить небольшим количеством воды и варить до полной готовности картофеля. Подробнее: https://povar.ru/recipes/sup-piure_iz_zelenogo_luka-8729.html
Когда картофель будет готов, при помощи блендера, все перемолоть до однородного состояния. В получившееся пюре добавить воды или бульона (до нужной вам консистенции), также добавить молоко. Все довести до кипения, поперчить, посолить. Подавать с вареным яйцом и зеленью

Финский

Необычный вариант лукового супа. И достаточно сытный. Если сравнивать с базовым, то у финского калорийность выше за счет куриного бульона. Но в качестве разнообразия можно готовить и его из ингредиентов:

кочан капусты;
по две луковицы, помидора;
литр бульона;
болгарский перец, корень сельдерея;
несколько зубчиков чеснока;
оливковое масло, плавленый сыр, орегано, базилик.

Приготовление:

1.Очищенный лук и капусту шинкуют, корень натирают, перец и помидоры нарезают небольшими кубиками. Чеснок желательно измельчить под прессом.

2.Все подготовленные ингредиенты прожаривают на масле, заливают бульоном, добавляют немного сыра и варят до мягкости капусты.

Грибной

Когда сочетание с перцем и капустой наскучит, можно включить в меню грибной вариант. Такое блюдо насытит организм полноценным белком. А приготовить его можно из следующего набора продуктов:

300 г шампиньонов;
5 луковиц;
3 болгарских перца;
масло, сезонная зелень.

Приготовление:

1.Все ингредиенты за исключением грибов измельчают удобным способом и отваривают до мягкости.

2.Шампиньоны промывают, нарезают и жарят на масле, потом уже отправляют в суп, заправляют зеленью.

Подать блюдо можно с ложкой натурального йогурта.

Луковый суп с сельдереем, капустой и томатами

Рецепт для похудения с сельдереем, томатами и капустой также простой в приготовлении, гарантирует полное насыщение, не вызывает пищевого отравления, не раздражает желудок. Для приготовления нужно использовать такие ингредиенты:

Лук;
Сельдерей;
Томаты;
Петрушка;
Спаржевая фасоль;
Кочанная капуста;
Соль.

Лук и фасоль необходимо измельчить, а капусту нашинковать. Корень сельдерея нужно хорошо промыть, высушить и пустить через крупную терку. Овощи перемешиваются друг с другом. Из томатов делается сок, им заливаются овощи. Все отправляется для варки, в конце приготовления сверху добавляется петрушка и соль.

Луковый суп с морковью, имбирем и помидорами

В домашних условиях можно приготовить вкусный и ароматный суп, который будет отличным вариантом для похудения и насыщения организма. Понадобятся следующие ингредиенты:

Морковь;
Лук;
Помидоры;
Корень сельдерея;
Корень имбиря;
Перец;
Кориандр.

Все овощи необходимо промыть, очистить и измельчить на ломтики и кубики. Отправить их в кипящую воду для приготовления, варить до готовности, под конец приготовления добавить соль и нужную приправу.

Суп из красного лука, свеклы, моркови и капусты

Диетический луковый суп предполагает наличие многих ингредиентов, которые положительно воздействуют на организм, улучшают обменные процессы, укрепляют иммунитет, способствуют похудению. Для приготовления нужны такие ингредиенты:

Свекла;
Красный лук;
Капуста;
Морковь;
Помидоры;
Перец;
Лимонный сок.

Точно так же, как и в предыдущем рецепте, овощи промываются, измельчаются, отправляются для варки. В конце необходимо развести лимонный сок в размере 1 ч.л. и добавить в суп, посолить и кипятить еще 1 минуту.

Французский жиросжигающий луковый суп с нежирным сыром

Французский суп для похудения требует использование следующих ингредиентов:

Лук;
Ржаная мука;
Куриный бульон;
Французское белое вино;
Подсушенный багет;
Твердый сыр;
Соль.

Лук необходимо очистить, нарезать кольцами и поджарить на растительном масле до золотого цвета. Затем к нему добавить немного муки и быстро перемешать, чтобы не образовывалось комочков. Затем влить еще бульон и вино, томить все под крышкой. Добавить соль и перец по желанию. Сверху добавить измельченный багет и твердый сыр. Отправить все в духовку до образования золотистой корочки.

Вместо белого вина можно использовать шампанское.

Луковый суп пюре для похудения с кабачками

Рецепт супа пюре довольно простой, нужно взять только следующие ингредиенты:

Лук;
Кабачки;
Помидоры;
Капуста;
Корень сельдерея.

Овощи необходимо отварить, затем измельчить в блендере, и мелко перетереть через сито. Отправить в кастрюлю, кипятить еще 5 минут. В конце посолить.

Рецепт французского лукового супа

Нужно измельчить 6 луковиц и 2 картофелины. Они заправляются двумя столовыми ложками растительного масла.
Смесь варится в двух литрах воды 10 минут.
После закипания в жидкость добавляют пакетик французских трав.
Варят суп после закипания 1-2 минуты, затем снимают с огня и употребляют.
Можно кушать такой суп на обед и на ужин.

Рецепт диетического лукового супа

Нужно измельчить половину кочана капусты, 5 луковиц, 2 помидора, 2 зеленых перца, сельдерей, одну небольшую морковь.
Смесь овощей кладется в кастрюлю, заливается 1,5 л воды.
Нельзя в этом рецепте использовать масло.
Варить суп надо до кипения, затем еще 5 минут.
Затем блюдо снимают с плиты и употребляют на обед, ужин.

Луковый суп – Рецепты лукового супа. Как приготовить луковый суп

Луковый суп – пожалуй, самое неоднозначное блюдо французской кухни. Наверняка каждый, кто встречал упоминание о нём в романах, представлял себе жидкий бульон, в котором одиноко плавает варёная луковица, и недоумевал – как ЭТО можно считать деликатесом. Некоторые любители французской литературы честно пытались приготовить суп из одного лука, просто сварив его и даже перемолов в блендере, и недоумевали еще больше. Получилось так, что беглые упоминания французского лукового супа в книгах без подробных описаний его вкуса и способа приготовления надолго вызвали недоверие к французской кухне у людей, слабо с ней знакомых.

А на самом деле луковый суп – это прекрасное во всех отношениях блюдо: вкусное, ароматное, сытное, согревающее и дающее силы. По мнению Хемингуэя, это прекрасный завтрак для тех, кто не спал. Тарелка горячего лукового супа мгновенно отрезвляет после долгого бурного вечера и даёт силы для нового рабочего дня. Этим свойством лукового супа часто пользовались грузчики и торговцы парижских рынков, начинавшие работу затемно.

Интересно и другое свойство французского лукового супа – это отличный афродизиак. В нём нет жесткого вкуса и запаха свежего лука, но большая часть его полезных свойств сохраняется. В луке есть витамины А, С, В6, множество минералов: от кальция до редкого селена. В луке даже содержится белок. А в сочетании с другими ингредиентами французского лукового супа: бульоном, сыром, гренками, а иногда со сливками и вином – получается полноценное вкусное блюдо, вдохновляющее на романтические подвиги. А учитывая очень низкую калорийность лука, можно сказать, что это блюдо идеально и для пылких мужчин, и для изящных женщин.

Как и многие блюда французской кухни, луковый суп имеет интересную историю. Начинается она с незапамятных времён, когда лук был основным ингредиентом супа для римских солдат. Низкая стоимость и отличные бактерицидные свойства этого овоща делали его незаменимым для великой армии. К тому же, тогда считалось, что сырой лук вызывает головные боли, и похлёбка была основным способом употребления лука.

На протяжении веков луковый суп был частым блюдом на столе европейских бедняков. И только в XVIII веке он стал королевским деликатесом. По легенде, изобретателем современной версии лукового супа был Людовик XV. Оказавшись на охоте без ужина, он то ли сам приготовил суп из лука, масла и шампанского, то ли приказал это сделать повару. Рецепт был предельно прост: обжарить много лука в масле, залить шампанским, довести до кипения и есть (или пить). Как бы то ни было, многие французы уверены, что это лучшее, что Людовик XV сделал за годы правления. Правда, его рецепт был очень далёк от того, что называется французским луковым супом сегодня.

В современном понимании французский луковый суп – это достаточно густой суп-пюре на говяжьем бульоне, с гренками или крутонами, запеченный в горшочке под сырной корочкой, иногда с белым вином, коньяком или хересом. Существует облегчённая версия лукового супа – на курином бульоне, и вегетарианская – на овощном бульоне или даже на воде.

Естественно, лук в этом блюде неразличим – он полностью растворяется, оставляя лишь золотисто-коричневый карамелизованный сахар. Время приготовления лукового супа варьируется от получаса до 2-3 часов, и чем дольше – тем вкуснее и изысканнее он получается, так как из лука успевает удалиться лишняя влага, и сахара, содержащиеся в нём, приближаются к температуре горения. Чтобы исключить возможность пригорания, лук приходится часто помешивать, но усилия полностью окупаются результатом. Иногда луковый суп измельчают в блендере. Это бывает необходимо, если из-за короткого времени приготовления лук не успевает раствориться. Понятно, что вкус такого супа очень далёк от оригинального.

Интересно, что луковый суп – творение дворцовой кухни – один из немногих современных супов, сохранивших одну древнейшую особенность супа. В Средневековье супом назывался сухой кусок хлеба, который заливали овощным или мясным бульоном. Впоследствии название перешло на всё блюдо, а черствый хлеб вовсе перестал считаться его основным ингредиентом. Поджаренные гренки в луковом супе – это как раз отголоски того самого средневекового хлебного супа для бедных.

Рецепты лукового супа

Самый древний рецепт лукового супа не для солдат или бедняков, а для королевского стола принадлежит Франсуа Пьеру Ля Варену и датируется 1651 годом.

Луковый суп от Варена

Тонко нарежьте лук, обжарьте в масле, после чего поместите в горшок с кипятком или бульоном и поставьте в духовку. Когда лук растворится, налейте суп в большую хлебную корку и подавайте. По желанию можно добавить каперсов и несколько капель уксуса.

Луковый суп Наполеона III

2 луковицы нарежьте тонкими кольцами, бланшируйте 5 минут, после чего обжарьте в масле. Когда лук станет золотистым, добавьте ложку муки и жарьте еще 2-3 минуты. Добавьте воды, соли, перца, доведите до кипения и оставьте на дальнем углу плиты. В супницу положите тонко нарезанный сухой хлеб и немного сливочного масла, залейте супом, перемешайте и подавайте.

Луковый суп по-американски (1941 г.)

Ингредиенты (на 6 порций):

3 крупных луковицы,

3 ст.л. сливочного масла,

1 ч.л. муки,

2 л бульона,

2 помидора,

3 ст.л. тёртого сыра,

тосты, поджаренные с маслом,

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Тонко нарезанный лук поджарьте до золотистого цвета, добавьте муку, если хотите загустить суп. Залейте лук горячим бульоном или водой, добавьте соль и перец и кипятите 10-15 минут. Помидоры ошпарьте, очистите от кожуры и мелко нарежьте, добавьте в суп. Перелейте суп в керамическую супницу, выложите туда же мелко нарезанные тосты, посыпьте сыром и поставьте в духовку или под гриль, чтобы на поверхности образовалась корочка. Подавайте очень горячим.

Суп Гарбюр луковый (рецепт Огюста Эскофье)

Ингредиенты:

250 г репчатого лука,

25 г муки,

2 л белого консоме (бульона),

багет, соус Бешамель, сыр – по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарежьте лук, обжарьте в масле. Доведя до состояния полуготовности, добавьте муку. Дожарьте до коричневого цвета. Залейте консоме и варите еще 10 минут. Процедите суп через сито, загустите концентрированным соусом Бешамель. Кусочки багета посыпьте тёртым сыром, запеките и разложите по тарелкам. Сверху разлейте суп.

Луковый суп Джулии Чайлд

Ингредиенты:

репчатый лук,

буханка французского домашнего хлеба,

оливковое или топлёное масло,

бульон,

швейцарский сыр и пармезан,

немного коньяка.

Приготовление:

Хлеб нарежьте кубиками, слегка полейте маслом, разложите на противне и поставьте в разогретую духовку подрумяниться (по 15-20 минут с каждой стороны). В керамическую супницу влейте горячий бульон, коньяк, добавьте мелко нарезанный лук, сверху выложите поджаренные тосты и плотно засыпьте всё тёртым сыром. Сбрызните маслом и поставьте кастрюлю в духовку на 30 минут при температуре 180ºС. В последние несколько минут включите гриль, чтобы подрумянить сырную корочку.

Луковый суп Гелии Делеринс

Ингредиенты:

600 г лука-шалота или любого сладкого лука,

100 г сливочного масла,

2 ст.л. муки или сухарной крошки,

200 г белого вина или пива,

1,5 л куриного или мясного бульона (можно кипятка),

200 г выдержанного сыра (лучше грюйер),

немного сухого серого хлеба,

мускатный орех, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Заранее подсушите гренки. Лук мелко порежьте и тушите в масле на слабом огне, пока не станет коричневым. Добавьте муки и вина (в Эльзасе используют пиво и сухарную крошку). Положите немного тёртого мускатного ореха, посолите, поперчите и залейте горячим бульоном или кипятком. В супницу, которую можно ставить в духовку, выложите слой гренок, посыпьте тёртым сыром. Ещё гренок и еще сыра. Залейте луковым бульоном, следите, чтобы бульон не доходил до краёв – гренки разбухнут. Поверхность обильно посыпьте сыром и поставьте в духовку на 10-15 минут. Чтобы сыр подрумянился, переключите духовку на режим гриля. Подавайте луковый суп в той же супнице, разливая по тарелкам за столом. Следите, чтобы каждому достался кусочек сырной корочки. А лучше приготовить этот суп в индивидуальных горшочках, чтобы гости ломали свою сырную корку сами.

Луковый суп с молоком

Ингредиенты:

0,5 кг лука,

2 ст.л. сливочного масла,

1,5 л молока,

100 г сливок,

50 г твёрдого сыра,

3 желтка,

4 ломтика белого хлеба,

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезанный лук обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле до прозрачности. Влейте молоко и проварите на слабом огне 3-5 минут. Пропустите суп через сито в кастрюлю, посолите, поперчите и доведите до кипения. Тёртый сыр соедините с желтками, введите в суп, перемешайте. Хлеб порежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле. Подавайте суп, заправив сливками и посыпав гренками.

Луковый суп с яблоками

Ингредиенты:

1 кг лука,

50 г сливочного масла,

1 крупное яблоко,

2 ст.л. муки,

100 мл бульона (говяжьего, овощного),

100 мл белого вина,

50 мл сидра,

1 ст.л. бренди (по желанию),

4-5 тоста,

100 г твёрдого сыра,

Лавровый лист, тимьян, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В кастрюле растопите масло, обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте чашку воды и тушите на слабом огне 2 часа, пока лук не станет коричневым. При необходимости добавьте еще воды. Всыпьте в лук мелко нарезанное яблоко и немного толчёного тимьяна, добавьте муку, перемешайте и жарьте еще несколько минут. Влейте вино, бульон, добавьте соль и специи и варите на слабом огне 30 минут. Снимите кастрюлю с огня, плесните бренди, разлейте по 4-5 индивидуальным горшочкам, сверху положите тост, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку под гриль на 2-5 минут.

Кроме классического французского лукового супа в интернете попадается множество рецептов лукового супа для похудения. Понятно, что с роскошным оригинальным рецептом они не имеют ничего общего, кроме названия, и есть такой суп можно только при крайней необходимости.

Луковый суп для похудения

Ингредиенты:

6 луковиц,

1 кочан капусты,

2 зелёных перца,

пучок сельдерея.

Приготовление:

Овощи мелко порезать, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Добавить по вкусу соль, травы, соус карри.

Блюда, удивительно похожие на французский королевский суп, есть в кухнях Азии. Вот, например:

Пиева (узбекский луковый суп)

Ингредиенты:

1,5 кг лука,

500 г баранины,

100 г курдючного сала,

3 помидора,

Лавровый лист, красный перец, кинза, соль – по вкусу.

Приготовление:

Сало перекалите, положите в него мелко нарезанный лук, мясо и помидоры, посолите и обжарьте 20-25 минут. Залейте водой и варите на слабом огне 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавьте пряности. Снимите с огня, дайте настояться и подавайте с пресными лепешками.

Как видите, приготовить настоящий луковый суп по рецептам французской королевской кухни вовсе не сложно. Расширяйте свои кулинарные горизонты и не бойтесь экспериментировать.

Ольга Бородина

классический рецепт с фото пошагово

Наверное, никто не поспорит с тем, что французы знают толк в еде. Эти мастера кулинарии могут приготовить невероятно вкусные блюда из, казалось бы, самых обычных и привычных ингредиентов. Поэтому сегодня кулинарный сайт 22recepta.ru предлагает своим читателям классический рецепт французского лукового супа с фото. Состоит такой суп из большого количества лука, который сперва томится на сливочном масле, а после варится в бульоне с добавлением ароматного тимьяна. Несмотря на столь простое сочетание ингредиентов, луковый суп получается с насыщенным ароматом и легким сладковатым вкусом.

Чтобы приготовить классический французский луковый суп потребуется:

Французский луковый суп – классический рецепт с фото пошагово:

Луковицы очищаем, моем, разрезаем каждую сперва на четыре части, а после каждую часть на тонкие полоски.

В сотейнике (или в кастрюле с толстым дном) на небольшом огне растапливаем сливочное масло и выкладываем нарезанный лук.

И временами помешивая, обжариваем/томим лук в течение 30-40 минут. За это время лук должен значительно утушиться и приобрести карамельный оттенок, как видно на фото.

К румяному луку вливаем один стакан (200-250 мл) бульона и следом добавляем листики свежего тимьяна (также можно использовать сушеный, около 0,5-1 ч.л.).

Помешивая, варим, пока бульон практически полностью не испарится.

После вливаем оставшееся количество бульона и на среднем огне варим французский луковый суп до тех пор, пока он не станет умеренно густым (густоту подбирайте по вкусу).

В самом конце луковый суп приправляем солью и, по желанию, перцем. Также, чтобы вкус супа сделать более пикантным, в него можно влить немного белого сухого вина. Накрываем луковый суп крышкой и оставляем настояться минут на 10-15.

Тем временем багет нарезаем ломтиками и подсушиваем их на сухой сковороде или в тостере. Сыр натираем на тёрке.

Разливаем суп по порционным горшочкам (из указанного в рецепте количества получается 2-3 порции).

И сверху присыпаем его тёртым сыром.

Выкладываем поверх сыра ломтики подсушенного багета и присыпаем их слоем сыра.

Отправляем горшочки с луковым супом в горячую духовку (180-200 С) и даём сыру полностью расплавиться (подрумянивать сыр не нужно!).

Достаём суп из духовки и сразу же подаём!

Вот и всё! Классический французский луковый суп готов!

Weight Watchers Французский луковый суп / Благодарная девушка готовит!

Вам понравится этот рецепт французского лукового супа для Weight Watchers с карамелизированным луком! Весь аромат без лишних калорий!

Если вам нравится крепкий ароматный суп, но вы сидите на диете ИЛИ хотите сократить количество калорий, то вам понравится этот рецепт французского лукового супа для следящих за фигурой! В нем есть карамелизованный лук и потрясающий вкус оригинала, но с меньшим количеством калорий!

Недавно в один холодный день мне захотелось большую тарелку французского лукового супа, но, поскольку я слежу за своими калориями и потерял более 26 фунтов за последние несколько месяцев, мне захотелось ВКУС этого восхитительного супа, но без лишние калории из хлеба и вкусный липкий СЫР! Самое сложное в его приготовлении (и это несложно) — нарезать этот сумасшедший лук (вытирая слезы!).

Итак… Я нашел этот рецепт с помощью приложения «Весонаблюдатели» и решил попробовать. Первоначальный рецепт был разработан для использования мультиварки, но на его приготовление ушло почти 12 часов, поэтому я изменил рецепт, чтобы его можно было приготовить на плите примерно за 40 минут (время приготовления и приготовления). О, МОЕ ХОРОШЕЕ… это так невероятно вкусно! Карамелизованный лук, плавающий в насыщенном, ароматном бульоне, и немного сыра пармезан сверху, были восхитительными на вкус. Даже по хлебу не пропустила! Вам нужно приготовить этот суп как можно скорее!

Нам с мужем очень понравилась эта еда, и, поскольку размер порции составляет 1½ чашки, у каждого из нас была большая миска супа (с салатом на стороне). * Примечание: я сделал ПОЛОВИНУ рецепта… так что мои фотографии это отражают!) Вот как это легко сделать:

Прокрутите вниз, чтобы найти карту рецептов для печати внизу страницы

Приготовьте лук (и вытри слезы)

Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками. Помните, нарезать лук не для неженок… (вытирая слезы). Я разрезала их пополам (сверху вниз), очистила от кожуры и нарезала ломтиками.

Карамелизируйте лук

Растопите масло в большой сковороде.Добавьте нарезанный лук и соль. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока лук хорошо не подрумянится. Это займет около 20 минут. Я приготовила салат, пока готовился лук, но вернулась и хорошенько помешивала их каждые несколько минут!

** Вот мой совет по приготовлению лука … не торопите процесс. Не торопитесь, готовя лук… вы хотите, чтобы он был красивым и коричневым, карамелизированным, мягким и ароматным, для лучшего вкуса супа!

Завершение «сборки» Французский луковый суп для Weight Watchers

Как только лук станет чудесно коричневым (и так приятно пахнет!), Добавьте в сковороду лавровый лист и немного свежего тимьяна.Если у вас нет доступа к свежему тимьяну, вы можете добавить сушеный тимьян, но вам нужно будет уменьшить количество на 1/3, так как сушеные травы более концентрированы по вкусу.

Добавьте херес, измельченный чеснок, сахар, куриный и говяжий бульоны в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Готовьте 20 минут, периодически помешивая. Это позволит спирту (хересу) сгореть и позволит раскрыться аромату. Когда все будет готово, удалите из супа лавровый лист и веточки тимьяна. Добавьте соевый соус и черный перец.

Пора поесть!

Разлейте суп по тарелкам и сразу же украсьте каждую порцию 1/2 столовой ложки тертого сыра пармезан и свежим тимьяном (по желанию). Подавайте и наслаждайтесь! Вот фотография моей тарелки супа ДО того, как я его проглотила!

Ниже приведена фотография тарелки супа моего мужа. Он хотел в последний момент съесть немного традиционного плавленого «волокнистого» сыра, поэтому я взял тонкий ломтик швейцарского сыра, который мы держим под рукой для бутербродов.

Сыр положили сверху, и я поставил суп в микроволновке примерно на 30 секунд, чтобы сыр расплавился. Он был красивым, «тягучим» и вязким… именно таким, каким он его любит (и добавил только 70 калорий!)

Нам обоим очень понравился этот суп! Если вы следуете плану Weight Watchers, общая сумма для этой восхитительной тарелки «вкусняшки» составит 3 умных очка! Я очень рекомендую этот рецепт … низкокалорийный, вкусный и приятный! Хорошего дня!

Ищете другие рецепты супа?

Вы можете найти все мои рецепты в указателе рецептов, расположенном вверху страницы.У меня есть МНОГО вкусных рецептов супов, в том числе:

Заинтересованы в других рецептах?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
Pinterest: Благодарные повара!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Рецепт адаптирован из: https://www.weightwatchers.com

Категория: суп

Кухня: французская

Ключевое слово: французский луковый суп

Порций: 6 (1,5 стакана) порций

Калорий на порцию: 116 ккал

Автор: JB @ Grateful Girl Cooks!

6-7 больших сырых коричневых луковиц, очищенных и тонко нарезанных (прибл.3 фунта)
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 чайные ложки соли
1 лавровый лист
5 веточек свежего тимьяна (плюс дополнительно для гарнира)
1/4 стакана хереса
2 чайных ложки измельченного чеснока 1
чайная ложка сахарного песка
3 чашки говяжьего бульона (с пониженным содержанием натрия)
3 чашки куриного бульона (с пониженным содержанием натрия)
1 чайная ложка соевого соуса (с низким содержанием натрия)
1/4 чайной ложки черного перца
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан (до украсить горячий суп)
Дополнительные веточки свежего тимьяна (для украшения горячего супа)

Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Растопить сливочное масло в большой сковороде. Добавьте нарезанный лук и соль. Готовьте на среднем огне, помешивая каждые пару минут, пока лук хорошо не подрумянится. Это займет около 20 минут. Как только лук станет чудесно коричневым (и будет так приятно пахнуть!), Добавьте в сковороду лавровый лист и свежие веточки тимьяна (при использовании сушеного тимьяна уменьшите его вдвое). Добавьте в сковороду херес, измельченный чеснок, сахар, говяжий и куриный бульоны. Хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты. Дайте этой смеси вариться без крышки в течение 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.Это сожжет спирт (херес). Когда все будет готово, удалите из супа лавровый лист и веточки тимьяна. Добавьте соевый соус и черный перец.
Разлейте горячий суп по мискам и сразу же украсьте каждую порцию 1/2 столовой ложки тертого сыра пармезан и свежим тимьяном (по желанию). Служите и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! (Остатки тоже прекрасны!)

Пищевая ценность

Французский луковый суп для диетологов

Количество на порцию (1 порция (1½ чашки))

Калорий 116 калорий из жиров 45

% Дневная норма *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 12 мг 4%

Натрий 1751 мг 76%

76%

Калий

Углеводы 12 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

Белок 4 г 8%

Витамин A 18012IU

Витамин C 18 мг 22%

Кальций 72 мг 7%

Железо 0.8 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

Французский луковый суп для двоих

Опубликовано: 11 февраля 2021 г. · Изменено: 14 июля 2021 г. автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

Французский луковый суп — это классика, которая всегда в сезон! Эта версия идеально подходит для прекрасного ужина на двоих!

Делюсь одним из моих самых любимых супов!

Лук — простой ингредиент, который обычно служит для придания аромата другим блюдам.Soupe a l’Oignon, просто известный как французский луковый суп, поднимает эту кулинарную рабочую лошадку до звездного статуса и готовит роскошное блюдо в стиле бистро для двоих.

Лук карамелизируется с травами до богатого золотисто-коричневого цвета, затем тушится в насыщенном красном винном бульоне и покрывается хрустящим сырным хлебом!

Карамелизация лука — определенно дело любви. Однако результат того стоит!

Советы по карамелизации лука:

С точки зрения вкуса, нет замены низко-медленной плите.

Я пробовал множество способов ускорить процесс карамелизации, в том числе делать большую порцию в мультиварке и добавлять щепотку сахара. В результате получился коричневый лук абсолютно БЕЗ вкуса!

Я попробовала солить лук сразу и не солить лук, пока он не будет готов. Для достижения насыщенного золотисто-коричневого цвета потребовалось от 45 минут до 1 часа. Теперь я солю лук после того, как он немного размягчился, и сосредотачиваюсь на его вкусе, а не на времени, необходимом для его карамелизации.

Карамелизированный лук хорошо замораживается, поэтому вы можете удвоить или утроить лук, чтобы он был готов для следующего приема этого супа или для других рецептов.

Как не заплакать при резке лука:

При работе с большим количеством лука поставьте рядом небольшой вентилятор, чтобы сдуть от себя слезоточивые ферменты.

Стригите рядом с вытяжным вентилятором плиты или возле открытого окна.

Сначала охлаждение лука замедлит выработку ферментов, когда он режется.

Как приготовить французский луковый суп:

Соберите и приготовьте все ингредиенты:

Оливковое масло

Сливочное масло

Лук

Соль

Чеснок

Лавровый лист

Свежий тимьян

Универсальная сухая мука

Красное вино

шерри (по желанию)
Говяжий бульон (или бульон)

Французский хлеб

Сыр Грюйер

Говяжий бульон или бульон хорошего качества важны для французского лукового супа.Однако можно заменить хороший куриный бульон, овощной или грибной.

Растопите сливочное масло и масло в голландской духовке на среднем или сильном огне и добавьте лук. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть жиром…

Накройте крышкой и готовьте на среднем слабом огне около 10 минут или до тех пор, пока лук не начнет вянуть. Перемешайте пару раз, чтобы лук НИКОГДА не подгорел.

Посолите лук, добавьте зелень и продолжайте готовить на среднем или слабом огне, пока лук не станет золотисто-коричневым.Часто помешивайте и наблюдайте за ними, чтобы они не подгорели, так как станут горькими.

Примерно через 40 минут они должны выглядеть так! Золотой сладкий карамелизованный лук!

Снимите лавровый лист и веточки тимьяна.

Добавьте чеснок и красное вино и готовьте, пока вино почти не испарится.

Добавьте муку и варите еще 1-2 минуты.

Добавьте говяжий бульон, доведите до кипения и тушите около 10 минут, пока он немного не уменьшится.

Добавьте приправу соль и черный перец.

Этот роскошный суп закончен начинкой из толстых ломтиков хлеба и плавленого сыра Грюйер. Для этого:

Разогрейте жаровню.

Нарежьте небольшой багет толстыми ломтиками под углом, затем посыпьте тертым сыром Грюйер.

Первый и самый простой способ — выложить ломтики хлеба на противень, сверху положить тертый сыр, жарить несколько минут и подавать поверх супа.

Второй способ — подавать суп запеченный или запеченный в мисках ДЕХИ. Вы также можете поджарить хлеб при температуре 325 градусов в течение 12-15 минут, перевернув один раз. Выложите гренки на суп, посыпьте сыром и немного поджарьте, чтобы сыр подрумянился.

Подавать немедленно.

Милое, сырное луковое совершенство! Идеально подходит для романтического ужина на двоих в стиле бистро!

Еще рецепты карамелизованного лука:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 2

Французский луковый суп на двоих

Французский луковый суп — это классика, которая всегда в сезон! Эта версия идеально подходит для прекрасного ужина на двоих!

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
1 час 15 минут

Общее время
1 час 30 минут

Состав

1 столовая ложка оливкового масла

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 большие желтые луковицы (около 2 фунтов), разрезанные пополам и тонко нарезанные (8-9 чашек)

½ чайной ложки соли

1 лавровый лист

2 веточки свежего тимьяна

4 зубчика измельченного чеснока

1 столовая ложка универсальной муки

½ стакана красного сухого вина

4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия или бульона

1-2 столовые ложки белого сухого вина или сухого хереса (по желанию и при необходимости)

Перец чёрный свежемолотый, по вкусу

1 небольшой багет на закваске, нарезанный на 4 толстых части, концы выброшены

¼ фунт тертого сыра Грюйер

Инструкции

Нагрейте голландскую духовку или другую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне.

Добавьте оливковое масло и сливочное масло. Когда масло растает, добавьте лук, помешивая, чтобы он покрылся жиром.

Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, чтобы размягчить их и помочь вывести часть влаги, несколько раз помешивая.

Добавьте соль, лавровый лист и свежий тимьян. Оставьте открытым, уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы лук равномерно подрумянился, пока он не станет насыщенно-коричневого цвета, еще примерно 40-50 минут.

Добавьте чеснок и готовьте примерно 30 секунд. Откажитесь от лаврового листа и веточек тимьяна.

Добавьте красное вино, доведите до кипения и варите 3-4 минуты или почти до испарения. Вмешайте муку и варите 1-2 минуты.

Добавьте говяжий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 8-10 минут или пока он немного не уменьшится.

Добавьте приправу соль и черный перец. Добавьте белое вино или херес, начиная с 1 столовой ложки. При необходимости добавьте еще по вкусу.Согреться.

Подогрейте жаровню. Выложите ломтики багета на противне в один слой. Сверху на хлеб посыпать сыром. Жарьте, пока он не растает и не начнет подрумяниваться, 1-2 минуты.

Для подачи разлейте по мискам и посыпьте сырными гренками. Вы также можете поджарить хлеб при температуре 325 градусов в течение 12-15 минут, перевернув один раз. Выложите гренки на суп, посыпьте сыром и немного поджарьте, чтобы сыр подрумянился. Подавать немедленно.

Банкноты

БЕЗОПАСНОСТЬ В МОРОЗИЛЬНИКЕ — этот суп или просто карамелизованный лук прекрасно заморозит.Когда будете готовы к подаче, приготовьте начинку из гренок.

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ — Приготовьте суп за два дня до подачи. Тщательно остудить и поставить в холодильник. Когда будете готовы к подаче, приготовьте начинку из гренок.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

2

Количество на порцию:

Калории: 863 Всего жиров: 56 г Насыщенные жиры: 29 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 23 г Холестерин: 141 мг Натрий: 2477 мг Углеводы: 44 г Волокно: 3 г Сахар: 11 г Белки: 35 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Французский веганский луковый суп | На базе EatPlant

Французский луковый суп — классический вкус, его аромат придает ему глубоко карамелизированный лук. В этом рецепте веганского французского лукового супа есть все нотки аромата, и лишь небольшая часть жира.

Я очень люблю суп, и он стоит на вершине моего списка фаворитов . Покрытый хлебом на закваске и веганской моцареллой, я думаю, вы будете поражены невероятно теплой текстурой и вкусом этого французского веганского лукового супа.

Вам понравится этот суп, потому что он…

Изумительно ароматный
Глубоко карамелизированный
Свежий
Полный фитонутриентов и антиоксидантов
Полностью удовлетворяет
Теплый
Утешает

Еще в 2016 г.Семья Колина Кэмпбелла (автора The China Study) написала мне, чтобы сказать, насколько им понравился этот суп, и попросила разрешения опубликовать его в их информационном бюллетене PlantPure Nation. Как это круто ?!

Как приготовить французский веганский луковый суп

Начните с нарезки лука тонкими полумесяцами. Толщина действительно зависит от личных предпочтений.

В большой кастрюле обжарьте лук в 1/2 стакана овощного бульона или воды , пока он не начнет сильно подрумяниваться.

Добавьте половину красного вина (1/4 стакана) и измельченный чеснок.Обжаривать лук на слабом огне еще 3-5 минут. При необходимости добавьте еще немного воды. Соскребите дно сковороды, чтобы раскрыть все ароматы карамелизирующегося лука. Из этого готовится алкоголь.

Затем добавьте вторую половину красного вина и продолжайте готовить примерно 3-5 минут. Лук должен подрумяниться, но не приставать ко дну.

Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю — 4 стакана воды, соевый соус, бальзамик, лавровый лист, тимьян, соль и перец.Накрыть крышкой и варить на слабом огне примерно 15-20 минут. Пока он готовится, приготовьте веганский сыр с моцареллой и кешью.

Приготовление веганской моцареллы

На мой взгляд, сыр моцарелла — самая изумительная часть этого рецепта. У него божественный вкус, и даже в нем есть немного растяжки , как у обычной молочной моцареллы.

В этом рецепте кешью можно заменить белыми бобами, чтобы они не содержали орехов.

Лично мне нравится версия с кешью, потому что вкус необычный.Однако я полностью понимаю, что некоторые люди страдают аллергией на орехи или страдают сердечными заболеваниями и воздерживаются от орехов.

К счастью, белая фасоль отлично подходит для замены в этом рецепте сыра кешью. Только учтите, что вкус результата будет немного другим.

Я не замачиваю орехи кешью по этому рецепту, потому что у меня есть блендер Vitamix, который отлично справляется с их получением красивыми и кремообразными. Однако, если ваш блендер менее мощный, вам, вероятно, понадобится замочить кешью в горячей воде как минимум на 30 минут.

Поместите все ингредиенты сыра моцарелла в блендер или кухонный комбайн и перемешайте на высокой скорости до получения однородной однородной массы.

Вылейте смешанный сыр в кастрюлю и начните медленно нагревать и взбивать, пока он нагреется. Произойдет это довольно быстро, поэтому не оставляйте это без внимания. Помешивайте почти постоянно , пока он не достигнет желаемой толщины и растяжимости.

Сборка веганского французского лукового супа

После приготовления супа разлить его по формам, пригодным для использования в духовке.Сверху выложите кусочки хлеба на закваске. Затем добавьте большую ложку начинки из моцареллы.

Поместите суповые черепки на противень и жарьте в духовке примерно 3 минуты , или пока верхняя часть не станет коричневой и не станет пузырящейся. Готовый продукт просто потрясающий!

* Первоначально опубликовано 1 апреля 2016 г.

Ответы на ваши вопросы:

В: В чем разница между луковым супом и французским луковым супом? У меня дома луковый суп — это просто карамелизованный лук с добавленным ассортиментом овощей и приправ.Но французский луковый суп всегда будет основой из лука с восхитительной начинкой из хлеба на закваске и безмолочного сыра моцарелла.
В: Что можно использовать вместо красного вина или хереса? Если у вас нет под рукой красного вина, вы можете заменить красный винный уксус или даже рисовый уксус. В крайнем случае подойдет даже яблочный уксус.
Q: Мне нужно делать сыр моцарелла, чтобы пойти с этим? Нет, моцареллу можно не упоминать. Однако я считаю, что это очень важная часть, и очень рекомендую ее.

Другие рецепты супов

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Состав

Французский луковый суп

3 больших желтых луковицы
1/2 стакана овощного бульона или воды
3 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
1/2 стакана красного вина, алкоголь готов
4 стакана воды
2 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 лавровый лист
2 чайные ложки молотого или свежего тимьяна
1/2 чайной ложки соли или по вкусу
1/4 чайной ложки свежемолотого перца
хлеб на закваске
Веганская Моцарелла

Веганский топпинг с моцареллой (по желанию)

3/4 стакана воды
1/4 стакана сырых кешью или белой фасоли
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 столовая ложка пищевых дрожжей
1 столовая ложка порошка аррорута, кукурузного крахмала или тапиоковой муки
1/2 чайной ложки соли

Инструкции

Французский луковый суп

Начните с нарезки лука тонкими полумесяцами.Толщина действительно зависит от личных предпочтений.
В большой кастрюле обжарьте лук в 1/2 стакана овощного бульона или воды , пока он не начнет сильно подрумяниваться.
Добавьте половину красного вина (1/4 стакана) и измельченный чеснок. Обжаривать лук на слабом огне еще 3-5 минут. При необходимости добавьте еще немного воды. Соскребите дно сковороды, чтобы раскрыть все ароматы карамелизирующегося лука. Из этого готовится алкоголь.
Затем добавьте вторую половину красного вина и продолжайте готовить примерно 3-5 минут.Лук должен подрумяниться, но не приставать ко дну.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю с 4 чашками воды, соевым соусом, бальзамиком, лавровым листом, тимьяном, солью и перцем. Накрыть крышкой и варить на слабом огне примерно 15-20 минут. Пока он готовится, приготовьте веганский сыр с моцареллой и кешью.
Разлейте суп по мискам, пригодным для использования в духовке. Сверху выложите кусочки хлеба на закваске. Затем добавьте большую ложку начинки из моцареллы. Поместите суповые черепки на противень и запекайте в духовке примерно 3 минуты , или пока верхняя часть не станет коричневой и не станет пузырящейся.

Веганский топпинг с моцареллой

В этом рецепте кешью можно заменить белыми бобами, чтобы они не содержали орехов. Лично мне нравится версия с кешью, потому что вкус необычный. Однако я полностью понимаю, что некоторые люди страдают аллергией на орехи или страдают сердечными заболеваниями и воздерживаются от орехов. К счастью, белая фасоль отлично подходит для замены в этом рецепте сыра кешью. Только учтите, что вкус результата будет немного другим.
Я не замачиваю орехи кешью для этого рецепта, потому что у меня есть блендер Vitamix, который отлично справляется с получением их красивого и кремового оттенка.Однако, если ваш блендер менее мощный, вам, вероятно, понадобится замочить кешью в горячей воде как минимум на 30 минут.
Поместите все ингредиенты сыра моцарелла в блендер или кухонный комбайн и перемешайте на высокой скорости до получения однородной однородной массы.
Вылейте смешанный сыр в кастрюлю и начните медленно нагревать и взбивать, пока он нагреется. Произойдет это довольно быстро, поэтому не оставляйте это без внимания. Помешивайте почти постоянно. , пока он не достигнет желаемой толщины и растяжимости.

Банкноты

Подробные инструкции , фотографии в процессе и мои личные полезные советы можно найти в статье выше.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что мне нравится слышать от вас. Помните, что ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

Щелкните фотографию, чтобы просмотреть доступные стартовые наборы на растительной основе.

Палео Французский луковый суп (веганский — целиком30)

Эта полезная закуска для французского лукового супа основана на кусочках лукового бульона . Суп готовится в мультиварке и заправлен сладким карамелизованным луком в густом бульоне .Этот французский луковый суп Paleo не содержит зерен, глютена, молочных продуктов, Whole30 и веганский.

Это мой французский луковый суп без злаков и молочных продуктов. Я понимаю, что ему не хватает того, что многие сочли бы лучшей частью классического французского блюда — хрустящей хлебной начинки, покрытой липким сыром, но оказалось, что луковый бульон на самом деле является звездой.

Большие кусочки нежного карамелизованного лука добавляют удивительное количество вещества в этот суп, а бульон получается невероятно ароматным благодаря нескольким специальным ингредиентам и долгому времени приготовления.

Это суп, который нельзя торопить, лук нужно готовить медленно, пока он не станет карамелизированным, а затем варить еще 4-6 часов в мультиварке с жидкостью, чтобы суп приобрел насыщенный слегка сладковатый оттенок. вкус.

В то время как в традиционной версии супа используются сахар и портвейн или белое вино, такой же профиль вкуса создается в этой более здоровой версии с использованием яблочного сока и бальзамического уксуса.

Если у вас нет мультиварки, ее также можно приготовить на плите в большой кастрюле на слабом огне.Я бы рекомендовал готовить его на плите от 1,5 до 2 часов, но чем дольше, тем лучше вкус.

Вот еще несколько вегетарианских супов, которые вам понравятся…

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Палео Французский луковый суп

Каждый последний укус

Этот здоровый вкус французского лукового супа основан на бульоне из кусочков лука.Суп готовится в мультиварке и заправлен сладким карамелизованным луком в густом бульоне.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 6 часов

Общее время 6 часов 10 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, без рафинированного сахара, легальная диета с определенными углеводами, веганский, цельный30

Порций 4

Калорий 204 ккал

2 столовые ложки топленого / сливочного масла (или оливкового масла, чтобы сделать его веганским)
5 больших желтых луковиц, нарезанных ломтиками
1/4 чайной ложки соли
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка свежего тимьяна
1 чашка яблочного сока
4 стакана говяжьего бульона (или овощного, чтобы сделать его веганским)

Включите мультиварку, чтобы поджарить / обжарить и растопить топленое масло.Добавьте лук, посолите и оставьте вариться примерно на 30 минут, пока лук не станет золотистым и не начнет карамелизироваться.
Когда лук станет мягким и карамелизируется, добавьте все оставшиеся ингредиенты, включите мультиварку на сильный огонь и готовьте в течение 4-6 часов.
Посыпьте суп свежим тимьяном перед подачей на стол.

калорий: 204 ккал Углеводы: 20 г Белки: 7 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 19 мг Натрий: 632 мг Волокно: 3 г Сахар: 12 г Кальций: 67 мг Железо: 1 мг

Мультиварка: французский луковый суп

Этот французский луковый суп в медленном приготовлении намного проще приготовить, чем традиционный луковый суп, и он имеет потрясающий вкус! Сделано прямо в мультиварке.Перейти к рецепту

111 КАЛОРИЙ

20 г УГЛЕВОДОВ

3 г жира

2 г БЕЛКА

3 Зеленый

3 Синий

3 Фиолетовый

MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!

Мультиварка: рецепт французского лукового супа

Этот французский луковый суп в Crockpot легко приготовить, он очень вкусный, он удивительно легкий и полезный. Это вкусно само по себе или с поджаренным хлебом и сыром.

Забавно, что иногда забываешь о еде, которую действительно любишь.Он ускользает в какое-то далекое пространство вашего мозга, и пока вы его не увидите (или в данном случае не почувствуете запаха), вы полностью о нем забудете. Вот что случилось со мной с французским луковым супом несколько дней назад.

Я был на обеде с другом, и мы только что заказали себе еду, когда меня поразил непреодолимый аромат. Я повернулся к нему и обнаружил, что все четыре человека за соседним столиком только что ныряли в свои французские луковые супы. Вот он, залив мои ноздри своим глубоким и насыщенным луковым ароматом, хрустящим хлебом и плавленым сыром.Мне пришлось быстро отвернуться, прежде чем все заметили, что я вытираю слюни с подбородка. Ням.

Хотя я хотел это прямо сейчас, мы только что заказали, и я ненавижу быть тем человеком, который меняет свой порядок. Поэтому вместо того, чтобы немедленно исполнить свое желание супа, я остановился на следующем дне, создав эту восхитительную версию мультиварки, которая идеально подходит для холодной ночи.

Какой традиционный сыр для французского лукового супа?

Традиционно этот суп подают в чашке, формочке или суповой миске (или мини-чугунной голландской печи тоже было бы весело) с большим ломтиком французского хлеба сверху (чтобы служить гигантским гренком).Затем хлеб покрывают выдержанным грюйером и поджаривают до тех пор, пока он не станет приятным, жареным и игристым.

Если у вас нет грюйера, не волнуйтесь. Швейцарский сыр идеально подходит в качестве заменителя, и я всегда его использую. Другие сыры, которые вы можете использовать, включают проволон, пармезан, ярлсберг, бофор или конте.

Как приготовить французский луковый суп с нуля?

Ключ к приготовлению французского лукового супа с нуля — это приготовить лук, пока он не подрумянится, не станет карамелизированным и очень мягким.Это то, что придает супу глубокий и насыщенный луковый вкус. Итак, готовите ли вы его в мультиварке, на плите или в растворе быстрого приготовления — лук всегда нужно карамелизировать. Отсюда и аромат.

Как только вы это сделаете, все остальное будет просто. Вам просто нужен бульон, традиционно используется говяжий бульон, некоторые травы, например, тимьян, а затем собственно время. Еще один секрет французского лукового супа — долгое приготовление супа, он развивает вкус.

Что делает этот французский луковый суп медленного приготовления полезным?

Не позволяйте хлебу и сыру вводить вас в заблуждение — этот суп не такой калорийный, как вы думаете.Фактически, в одной чашке (без хлеба и сыра) всего 55 калорий, 2 грамма жира, 8 граммов углеводов, 3 грамма сахара и почти 4 грамма белка. Дополнительно:

Лук — отличный источник антиоксидантов, он также содержит фолиевую кислоту, клетчатку и витамин B, который отвечает за создание новых здоровых клеток.
Сливочное масло (совсем немного) содержит жир, необходимый организму для бесперебойной работы систем, а также используется в качестве пищи для мозга.
Вустерширский соус и бальзамический уксус схожи по своим питательным свойствам: они помогают пищеварению, кровообращению, укрепляют иммунитет, а также улучшают пищеварение, функцию нервной системы и борются со свободными радикалами.
Чеснок известен своими укрепляющими иммунную систему свойствами. Он также используется как противогрибковое и противовирусное средство, а также обладает антиоксидантными свойствами. Он также считается сердечным помощником и может снизить уровень холестерина.
Специи , такие как соль, перец и тимьян, придают вкус и улучшают воспалительные процессы без добавления калорий или жира.
Овощной бульон (куриный или говяжий), как известно, помогает вашим волосам, ногтям и коже оставаться здоровыми и яркими. Отвары животных также полезны для мышц, соединительных тканей и суставов.

Гарниры для французского лукового супа в мультиварке

Если вы спросите меня, ни один суп не обходится без салата или сэндвича.(Это заставляет меня чувствовать себя так, будто я ем в ресторане). С этой целью я бы подал с этим супом следующие вещи:

Этот бутерброд с жареными баклажанами, на котором также есть спред из черных оливок, за который стоит умереть. Если вы предпочитаете, это будет продолжаться с вегетарианской едой, наполненной таким количеством овощей и хороших вещей, что вы удивитесь, почему вы раньше не сочетали эти два блюда вместе.

Здесь тоже хорошо подойдет простой гарнир: получится хороший весенний микс и добавьте тертую морковь, тонко нарезанный болгарский перец, несколько огурцов и помидоры черри, разрезанные пополам вдоль.Добавьте крошки фета или козьего сыра или немного нарезанного миндаля и свою любимую легкую заправку.

Используйте оставшуюся курицу в лаваше и фаршируйте любимыми начинками и приправами в качестве прекрасного дополнения к французскому луковому супу. Подавать горячим или холодным.
Этот израильский рубленый салат — любимое блюдо всей семьи. Его можно приготовить за день или два, принести обратно и подать практически ко всему, о чем вы можете подумать, включая горячий суп с трубочкой!
Салат из нута, авокадо и феты — еще один продукт, который легко повторить и есть, есть, есть.
Если вы хотите, чтобы ваше основное внимание уделялось супу, вы также можете подать мини-доску для колбас сбоку с более тонкими ломтиками хлеба и ассортиментом сыров, фруктов и маринованных овощей.

Первоначально этот пост был опубликован в 2012 году, но он был дополнен новыми фотографиями, советами и идеями.

Рецепт супа: быстрый французский луковый суп

Французский луковый суп — фаворит, но его обычно недостаточно для полноценного обеда.Мы решили эту проблему, добавив богатый клетчаткой нут в бульон, приправленный хересом и тремя видами лука. Конечно, мы не забыли липкую начинку, мы просто сделали ее немного легче и намного проще готовить дома — просто посыпьте поджаренный цельнозерновой хлеб сыром и полейте супом, чтобы он растопился.

Состав

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
2 большие сладкие луковицы, нарезанные ломтиками
2 чашки зеленого лука или лука-порея, только белые и светло-зеленые части
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного
1/4 стакана сухого хереса (см. Примечание о составе)
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
3 банки по 14 унций говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
1 банка промытого нута емкостью 15 унций
1/4 чашки чеснока или зеленого лука, измельченного
Сельский хлеб из цельнозерновой муки, 6 ломтиков
1 чашка тертого сыра Грюйер или фонтина

Инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте сладкий лук и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким и не начнет подрумяниваться, 6-8 минут. Добавьте зеленый лук (или лук-порей), чеснок и тимьян и готовьте, не накрывая крышкой, часто помешивая, пока не начнет размягчаться, 3-4 минуты.
Добавьте херес и перец; увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Готовьте, часто помешивая, 1-2 минуты, пока большая часть жидкости не испарится. Вмешать бульон и нут и довести до кипения.Уменьшите огонь до кипения и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут. Снимите с огня и добавьте чеснок (или зеленый лук).
Тем временем поджарьте хлеб и разделите его на 6 чаш; сверху посыпать сыром. Вылейте суп по хлебу и сыру и сразу подавайте.

Советы

Примечание об ингредиенте: Херес — это крепленое вино, родом из южной Испании. Не используйте «херес для кулинарии», который продается во многих супермаркетах — он может содержать удивительно высокое содержание натрия.Вместо этого купите сухой херес, который продается с другими креплеными винами в вашем винном или винном магазине. © Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Дополнительные рецепты можно найти на EatingWell.com

Тощий французский луковый суп • Домашний супергерой

Если есть один суп, который мне нравится, это французский луковый. Он богатый, декадентский и вкусный. Однако, когда я стал вегетарианцем, я понял, что этот суп на самом деле сделан на основе говяжьего бульона (нет !!), и хотя я, возможно, ел его несколько раз с тех пор, как стал вегетарианцем (дайте мне перерыв!), Я хотел найти способ сделать это на овощной основе.Оказывается, приготовить его на овощном бульоне так же вкусно, если вы дадите луку время, необходимое для его кармализации и подрумянивания.

Я также решил немного облегчить его и превратить в сверхнизкокалорийную еду. Добавление хлеба и сыра добавляет около 200 калорий, но для начала этот суп содержит всего около 70 калорий, так что это добавление, которое вы можете себе позволить, даже когда смотрите, что едите. НО, поверьте мне, когда я говорю, это не похоже на низкокалорийный суп. Он богат даже после здоровых модификаций.

Если вы не вегетарианец, то можете использовать говяжий бульон. Это, вероятно, добавляет немного глубины, чего трудно достичь с овощным бульоном (не собираюсь соврать!), Но даже когда он сделан с овощным бульоном, желать лучшего не остается.

Еще супы, которые могут вам понравиться:

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следуйте за Domestic Superhero по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Twitter | Электронная почта

Французский луковый суп скинни

Этот тощий французский луковый суп — вегетарианский и низкокалорийный! Он декадентский даже со здоровыми модификациями!

Курс:

Суп

Кухня:

французкий язык

Ключевое слово:

тощий французский луковый суп

Калорийность: 74 ккал

Состав

4
сладкий лук репчатый
нарезанный
2
TBS
масло
1
TBS
Вустершир соус
1
TBS
бальзамический уксус
3
зубчики чеснока
рубленый
2
чайная ложка
коричневый сахар
1/2
чайная ложка
перец
1/2
чайная ложка
поваренная соль
3
TBS
мука общего назначения
64
унции
говядина или овощи
Я использовала овощи
2
TBS
свежий тимьян
французский хлеб
добавить калории
Нежирный сыр
Я использовал Havarti, но швейцарский тоже хорош….добавить калории

Инструкции

Поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте лук, масло, Вустерширский соус, уксус, чеснок, коричневый сахар, соль и перец. Готовьте, пока лук не подрумянится и не станет карамелизоваться, время от времени помешивая (для меня около 30 минут, медленное здесь хорошо).
Добавьте муку и дайте вариться еще 2–3 минуты.
Добавьте бульон и тимьян.Готовьте на медленном огне не менее 20 минут (дайте покипеть 45 минут, чем дольше, тем лучше)
Разложите по тарелкам, нарежьте небольшой кусок хлеба и положите поверх супа. Накрыть одним ломтиком сыра и жарить в течение 3 минут или до образования коричневого цвета и пузырей.

Примечания к рецептам

Порций: 8 чашек
Размер порции: 1 чашка
Пищевая ценность: 74,1 калорий, 3.7 г жира, 7,4 г углеводов, 1,1 г клетчатки, 3,2 г белка
2 балла WW за чашку

Связанные

You Are Here

Луковый суп рецепт для похудения рецепт с фото: Луковый суп для похудения рецепт с фото пошагово и видео

рецепт с фото и видео

Луковый суп, который поможет похудеть, с капустой

Луковый суп для похудения с болгарским перцем и сельдереем

Имбирный суп из лука с морковью и томатами

Красный луковый суп для похудения со свеклой

Пюре-образный суп из лука и кабачка

Простейший луковый суп, заправленный мукой

Простой французский рецепт лукового супа с гренкой

Луковый суп по-фински

Луковый суп по-постному

Голландский рецепт лукового супа с бульонным кубиком

Шотландский рецепт лукового супа

Болгарский рецепт лукового супа

Французский деревенский луковый суп с молоком

Ирландский луковый суп с овсянкой

Луковый суп с ржаным хлебом

рецепт с фото и видео

Луковый суп, который поможет похудеть, с капустой

Луковый суп для похудения с болгарским перцем и сельдереем

Имбирный суп из лука с морковью и томатами

Красный луковый суп для похудения со свеклой

Пюре-образный суп из лука и кабачка

Простейший луковый суп, заправленный мукой

Простой французский рецепт лукового супа с гренкой

Луковый суп по-фински

Луковый суп по-постному

Голландский рецепт лукового супа с бульонным кубиком

Шотландский рецепт лукового супа

Болгарский рецепт лукового супа

Французский деревенский луковый суп с молоком

Ирландский луковый суп с овсянкой

Луковый суп с ржаным хлебом

Суп из порея – приготовление по французскому рецепту с фото

Шаги приготовления

Луковый суп — вкусный рецепт с пошаговым фото

Топ 10 рецептов (288.7 ккал) луковый суп для похудения вкусные диетические низкокалорийные блюда с БЖУ

Финский

Приготовление:

Грибной

Приготовление:

Луковый суп с сельдереем, капустой и томатами

Луковый суп с морковью, имбирем и помидорами

Суп из красного лука, свеклы, моркови и капусты

Французский жиросжигающий луковый суп с нежирным сыром

Луковый суп пюре для похудения с кабачками

Рецепт французского лукового супа

Рецепт диетического лукового супа

Луковый суп – Рецепты лукового супа. Как приготовить луковый суп

классический рецепт с фото пошагово

Weight Watchers Французский луковый суп / Благодарная девушка готовит!

Приготовьте лук (и вытри слезы)

Карамелизируйте лук

Завершение «сборки» Французский луковый суп для Weight Watchers

Пора поесть!

Ищете другие рецепты супа?

Заинтересованы в других рецептах?

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Французский луковый суп для двоих

Советы по карамелизации лука:

Как не заплакать при резке лука:

Как приготовить французский луковый суп:

Еще рецепты карамелизованного лука:

Полезные инструменты и оборудование

Французский луковый суп на двоих

Состав

Инструкции

Банкноты

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Французский веганский луковый суп | На базе EatPlant

Вам понравится этот суп, потому что он…

Как приготовить французский веганский луковый суп

Приготовление веганской моцареллы

Сборка веганского французского лукового супа

Ответы на ваши вопросы:

Другие рецепты супов