Диетические рецепты из говяжьего фарша: Диетические рецепты из говяжьего фарша | Руки из Плеч

Описание блюда

Сегодня подробно опишем домашний рецепт мясных котлет гречаников. Это блюдо относится к украинской кухне, которая славится сочетанием простоты и отличного вкуса. Признаемся, это наш любимый раздел кулинарии.

Вариант отличается от классического добавлением томатного соуса. Благодаря этому изменению блюдо получится сочным, и еще попутно приготовится подлива, которой можно сдобрить гарнир.

В основе используется говяжий фарш. Но можно видоизменить блюдо, использовав другой вид мяса и специй. Как это сделать, подробнее описано в заметках в конце.

В центре внимания среди посуды будет находиться сковорода. От качества ее антипригарного покрытия многое зависит.

Сложность рецепта средняя, но специальных навыков не потребует. Главное следуйте нашим пошаговым инструкциям, дополненным фотографиями.

Ингредиенты

0/10 Ингредиенты

Описание приготовления

0/8 Приготовление

Заметки

• Для панировки можно использовать любую муку, лучше мелкого помола, также ее допустимо заменить на панировочные сухари.
• Мясо тоже можно поменять на куриное или свинину, в первом случае блюдо станет более постным, во втором, наоборот, — жирным.
• Разнообразить вкус помогут различные специи, к примеру, в фарш можно добавить сушеный чеснок, хмели-сунели, паприку или куркуму.

Блюда из говяжьего фарша — простые и диетические рецепты

Диетические тефтели — это настоящая находка для правильного питания. Готовятся они быстро, но при этом содержат много белка и немного калорий! Но, чтобы такое блюдо было низкокалорийным, нужно соблюдать следующие правила:

• готовим диетические тефтели из нежирного мяса, подойдет филе курицы или индейки. Можно также смело брать телятину или нежирную говядину.
• готовьте фарш для пп тефтелей самостоятельно. В готовый фарш обычно кладут сало, чтобы фарш был более питательным. Нам это не нужно.
• обратите внимание и на рыбу. Фарш для пп тефтелей — это не только мясной фарш. Отдавайте предпочтение нежирной белой рыбе.
• во время приготовления пп тефтелек мы ничего не обжариваем, независимо от того, готовим мы их на сковороде, в мультиварке или в духовке. Как тушить диетические тефтели без поджарки? Очень просто — добавьте немного воды в мультиварку или на сковороду и тушите на небольшом огне.
• если вы хотите пп тефтели в томатном соусе или сливочном соусе, то лучше сделать соус из томатного сока. В 100 граммах этого сока содержится всего 20 калорий! А если добавить к нему натуральный йогурт, то у вас получится отличный сливочный соус.
• вместо риса в пп тефтели можно смело добавлять любые любимые овощи. Отлично подойдет кабачок, он сделает тефтели нежными и сочными. Также обратите внимание на цветную капусту, брокколи.
• не забывайте о зелени и специях. Тогда ваши пп тефтели не будут слишком пресными.

ПП тефтели из куриного фарша

Этот очень простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на правильном питании. Вам понадобится:

• 400 грамм куриного фарша. Лучше всего не использовать готовый фарш, а приготовить самостоятельно.
• 350 грамм кабачка. Трем на терке.
• 30 грамм цельнозерновой муки.
• 1 яйцо.
• Соль и специи по вашему вкусу.

Соединяем фарш с кабачком, солим, перчим. Добавляем яйцо. Лепим тефтели и кладем в сковороду. Добавляем немного воды и тушим около 20 минут!

Фото: instagram / pp_receptu_

Диетические блюда из говяжьего фарша

Голубцы

Ингредиенты для приготовления:

• 800 грамм фарша;
• лук – 300 грамм;
• рис – 180 грамм;
• один вилок капусты;
• стакан сливок;
• половина стакана молока;
• 80 грамм томатной пасты.

Период приготовления – 1 час 10 минут.

Калорийность – 175 ккал.

Процесс приготовления:

1. Капусту промываем, помещаем в емкость, заливаем водой и отвариваем до полуготовности;
2. Затем разделяем капусту на листья, выкладываем их на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость;
3. Рис следует отварить до полуготовности;
4. Выкладываем в фарш рис, соль, специи и тщательно перемешиваем;
5. Лук чистим от шелухи и шинкуем на небольшие кусочки;
6. Засыпаем лук в основу, снова размешиваем;
7. Выкладываем начинку на капустные листья и плотно их сворачиваем;
8. Кладем голубцы в пароварку;
9. В отдельной чашке соединяем сливки, молоко, томатную пасту и специи. Все компоненты хорошо перемешиваем;
10. Заливаем соусом голубцы и оставляем готовиться. Если голубцы готовятся в пароварки, то весь процесс их приготовления займет 45-50 минут;
11. После этого кладем голубцы на тарелку, поливаем соусом и подаем на стол.

Как приготовить ПП тефтели в духовке

Этот очень простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой на правильном питании. Вам понадобится:

• 500 грамм любого нежирного фарша.
• 2 луковицы. Одну измельчаем в блендере или мелко шинкуем. Лук сделает наши тефтели из куриной грудки сочными и мягкими. Вторую луковицу просто нарежем полукольцами.
• 200 грамм отварного риса.
• 1 яйцо.
• 2 помидора. Их просто нарежем колечками.
• Соль и специи.

Соединяем фарш с луком и рисом, тщательно перемешиваем, солим и перчим. Затем добавляем яйцо и еще раз перемешиваем.

Выкладываем тефтели на противень и между тефтелями кладем помидоры на лук. Отправляем в духовку на 30 минут!

Кексы из мяса с перепелиными яйцами

Если вы не знаете, Что приготовить из свино-говяжьего фарша, то рецепт этих вкусных кексов для вас. Какие ингредиенты потребуются:

• смешанный фарш (свино-говяжий) — 750 грамм;
• одна луковица;
• морковный корнеплод – 200 грамм;
• яйца перепелиные – 6 штук;
• 110 грамм сырного продукта твердого сорта;
• пучок свежей зелени;
• подсолнечное масло.

Время приготовления – 1 час 10 минут.

Калорийность – 255 ккал.

Как будем делать:

1. Морковь следует тщательно промыть теплой водой, удаляем с ее поверхности грязь, шкурку;
2. Протираем морковку на средней терке;
3. С поверхности лука снимаем кожуру и рубим на мелкие квадратики;
4. В жаровню подливаем немного подсолнечного масла, помещаем на огонь и разогреваем;
5. Высыпаем на прогретое масло лук, зажариваем несколько минут до румяного цвета;
6. Далее кладем протертую морковку, смешиваем и зажариваем овощи минут 6-7;
7. Прожаренные овощи выкладываем к фаршу, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем;
8. Выкладываем перепелиные яйца в подсоленную воду, ставим отвариваться до готовности, около 10 минут;
9. Поле этого охлаждаем яйца, счищаем скорлупу;
10. Формы из силикона для запекания кексов нужно смазать подсолнечным маслом;
11. Выкладываем в формы до половины фарш;
12. Затем в каждую форму кладем по 1 перепелиному яйцу, верх закрываем фаршем;
13. Прогреваем духовку до 180 градусов;
14. Убираем формы с мясными кексами в духовую печь на 40 минут;
15. Минут за 10 до конца приготовления, посыпаем верх мясных кексов тертым сыром и мелко порубленной зеленью.

Творожная запеканка с морковью — читайте как приготовить вкусное и полезное блюдо читайте в нашей статье.

Тушеные овощи с овощами — превосходное блюдо, сытное, простое и вкусное.

Читайте как приготовить шикарный кекс в мультиварке, который можно приготовить за 5 минут.

Диетические тефтели в мультиварке

Готовить тефтели можно не только в духовке, но и в мультиварке. В принципе, рецепт пп тефтелей может быть любой. Главное помнить следующие правила:

• обжаривать тефтели в мультиварке не нужно, достаточно просто налить немного воды на дно мультиварки и поставить режим Тушение.
• если вы хотите полноценный обед или ужин, то на дно мультиварки можно положить любую овощную смесь, добавить немного воды и положить пп тефтели. Такое блюдо станет отличным решением на диете.

Говяжьи котлеты в духовке в сливочном соусе

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• молоко – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• мука – 2 ст. л.;
• сливки – 300 мл;
• масло подсолнечное – 40 г.

Способ приготовления

• Лук измельчите в блендере.
• Соедините лук с мясом. Постепенно вливая молоко, тщательно вымесите фарш.
• Положите манную крупу, соль и перец. Снова перемешайте и оставьте для набухания манки на полчаса. Перемешайте.
• Мокрыми руками слепите котлеты. Обваляйте в муке.
• На сковороду налейте масло, накалите его. Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
• Выложите их в смазанную маслом форму. Залейте подогретыми сливками.
• Поставьте в духовку и запекайте 30 минут при 180 °С.

ПП тефтели из говядины

А вот настоящее диетическое и белковое блюдо. Эти тефтельки — настоящая находка для тех, кто хочет добавить больше белка в свой рацион. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 400 грамм говяжьего фарша.
• 1 пачка творога. Берем творог жирностью не более 5%. Можно и меньше.
• 1 куриное яйцо.
• Соль и специи по вкусу.
• Любые сухие травы по желанию.
• 1−2 столовые ложки кунжута.

Просто смешиваем все ингредиенты, лепим пп тефтели из говяжьего фарша и выкладываем на противень. Запекаем 40 минут!

Запеканка

Для приготовления такого блюда из говяжьего фарша в духовке нужны компоненты:

• 800 грамм фарша из говяжьего фарша;
• 800 грамм картофельных клубней;
• лук — 1 штука;
• ½ головки чеснока;
• 80 мл молока;
• кусочек сыра твердого сорта – 70 грамм;
• 130 грамм горошка в замороженном виде;
• яйцо – 1 штука;
• немного оливкового масла;
• кусочек натурального коровьего масла на 60 грамм;
• 60 грамм соуса для барбекю;
• соус из томатов – ¼ стакана;
• петрушка – 60 грамм.

Период приготовления – 1,5 часа.

Калорийность – 240 ккал.

Как будем делать:

1. Для начала нужно очистить картофель от кожуры, хорошо промыть и нарезать средними ломтиками;
2. Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем воду, добавляем соль и помещаем на огонь отвариваться;
3. Пока вариться картошка, очищаем лук от шкурки, нарезаем на мелкие кусочки, с чесночных зубцов убираем шкурку и выдавливаем прессом;
4. Подливаем на сковородку оливковое масло, прогреваем, засыпаем лук и чеснок. Обжариваем минут 10 и снимаем с огня;
5. Как только картофель станет мягким, снимаем его с огня, сливаем воду, немного отливаем отвара для приготовления пюре;
6. Добавляем к картофелю кусочек коровьего масла, подливаем отвар и делаем из картофеля однородное пюре;
7. Кусочек сыра протираем и добавляем в картофельное пюре, подсаливаем и приправляем перцем. Хорошенько перемешиваем;
8. В глубокую форму для выпечки нужно постелить бумагу из пергамента, духовку разжигаем и оставляем прогреваться;
9. Выкладываем в чашку фарш, добавляем к нему замороженный горошек, одно яйцо, панировку;
10. Далее добавляем к фаршу соус для барбекю, томатный соус;
11. Петрушку споласкиваем, шинкуем мелкими кусочками и перекладываем в основу;
12. В конце выкладываем зажарку из лука и чеснока, подсаливаем. Все компоненты хорошо размешиваем;
13. На дно формы выкладываем фарш, хорошо его утрамбовываем и убираем в духовку;
14. Фарш нужно запекать полчаса;
15. Далее вынимаем из духовки форму, выкладываем сверху слой из картофельного пюре и снова убираем запекаться;
16. Оставляем запекаться еще полчаса до полной готовности;
17. Далее вытаскиваем форму, оставляем постоять минут 10 и кладем на тарелку;
18. Подаем на стол, предварительно разрезав на кусочки.

Тефтели диетические с подливкой

Если вы хотите приготовить вкусные пп тефтели, то потушите их в томатном соусе. Этот вариант подливки является самым простым, но вместе с тем самым вкусным.

• 400 грамм любого нежирного фарша.
• 100 грамм отварного риса.
• 1 средняя луковица. Измельчаем в блендере.
• 1 яйцо.
• Соль и специи по вкусу.

Все это смешиваем, делаем пп тефтели и выкладываем в форму.

Теперь займемся подливкой:

• 1 стакан томатного сока. В 100 граммах этого сока содержится всего 20 калорий, так что это будет самая низкокалорийная подливка для тефтелей.
• Соль и перец по вкусу.
• Лавровый лист.
• Итальянские травы. Можно использовать и любые другие по вашему вкусу.

В кастрюлю выливаем томатный сок и доводим до кипения. Кладем специи и травы.

Теперь заливаем нашей подливой пп тефтельки и готовим в духовке около 30 минут!

Кстати, если добавить к томатной пасте немного нежирной сметаны, то у вас получатся тефтельки в сметанном соусе!

Рецепт идеальной говяжьей котлеты

Итак, у вас есть 200 г филе говядины и вы хотите приготовить котлеты для гамбургеров. Вам ещё понадобиться немного свиного жира, 20 г. размягченного или растопленного сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла плюс свежемолотый черный перец. Положите мясо и жир в морозилку примерно на 30 минут, пока они не начнут затвердевать. Теперь разрежьте говядину на 3-4 части и пропустите через мясорубку вместе с жиром, не забывая про наш совет о размере «зёрен».

Смешайте полученную массу с остальными подготовленными ингредиентами. По желанию можете добавить мелко нарезанную петрушку, майоран и предварительно измельчённые и обжаренные до мягкости 1 головку лука-шалота и 1-2 зубчика чеснока. Поперчите. Перемешайте фарш руками, насыщая смесь воздухом, сформируйте котлеты. Старайтесь не использовать модные сейчас пресс-формы. Не давите на котлеты слишком сильно. Действуйте без фанатизма! Многие советуют убрать уже сформированные котлеты перед жаркой снова в холодильник на 20-30 мин. Можете поступить так, а можете жарить их сразу после приготовления.

Жарка котлет на сковороде

Посолите котлеты и жарьте их на сковороде, смазанной небольшим количеством масла или гриле по 2-3 мин с каждой стороны. И всё! Перед вами замечательные котлеты для домашнего бургера. Хотя… Это просто замечательные говяжьи котлеты, которые можно использовать и для бургера!

Приготовление котлет на гриле

Рыбные тефтели на пару диетические

В пароварке также можно приготовить и пп тефтели из рыбного фарша.

• 400 грамм рыбы. Берем нежирную белую рыбу. Судак идеально подойдет.
• 1 репчатый лук. Измельчаем.
• 1 морковь. Натираем на мелкой терке.
• Любимые специи.
• 2 столовые ложки соевого соуса. Соль можно не класть, так как соус сам по себе соленый.

Смешиваем все ингредиенты и отправляем в пароварку.

Какой рецепт пп тефтелей понравился вам больше всего? Обязательно приготовьте себе это вкусное пп блюдо!

Как готовить блюда из фарша говядины, чтобы они были сочными и нежными

Для приготовления вкусных и полезных диетических блюд из говяжьего фарша лучше использовать цельный кусок мяса. Постную часть туши (грудинка или лопатка) нужно помыть, очистить от кусочков жира, пленок и пропустить через мясорубку. Нужно выбирать свежее филе, чтобы проверить это, нажмите на мякиш, если ямка быстро выровнялась, то оно хорошее. Также можно отрезать кусочек, оно должно быть сухим на срезе. Некоторые хозяйки прогревают нож и втыкают его в филе, если запах неприятный, то продукт несвежий.

Сочными котлеты получаются из смеси говяжьего и свиного фарша. Но при диете используются только нежирные сорта мяса. Говядину можно смешать с куриным или индюшиным фаршем (без шкуры и жирков), тогда котлетки будут более мягкие.

Если вы решили приготовить диетическое блюдо из готового фарша, то выбирайте в магазине свежий продукт. После заморозки он теряет практически все полезные вещества и становится более сухим.

Чтобы блюда из говяжьего фарша были не только полезными, но и вкусными, а также сочными, нужно соблюдать такие рекомендации:

1. Готовьте фарш для диетических блюд дома из свежего мяса. Для этого пропустите куски филе через мясорубку с крупными отверстиями, чтобы мясные волокна не сжимались и из них не вытекал сок. Также можно порубить мясо вручную, так блюдо из говядины будет еще сочнее.
2. Добавляйте в измельченное мясо нарезанный мелкими кубиками, перетертый или перемолотый в мясорубке лук. Для 1 кг фарша понадобится 200 г лука.
3. Для пышности и нежности фарша используют черствый хлеб, замоченный в молоке. В диетическом блюде этот ингредиент заменяют молотыми отрубями или овсянкой.
4. Чтобы удержать влагу, в мясо добавляют перетертый картофель, кабачок, тыкву, морковь или свеклу.
5. Для склеивания котлетной массы используют желток.
6. Для дополнительной сочности в мясную основу добавляют лед, холодную воду, нежирное молоко. Достаточно 30 мл на 500 г фарша.
7. Перед тем, как готовить блюдо, тщательно вымесите мясную массу, отбейте на протяжении 5-7 минут. Для этого закутайте его в пищевую пленку и резко бросайте об стол или миску. Потом отправьте говяжий фарш в холодильник на 15-30 минут.
8. Диетические котлеты и другие блюда нужно запекать (без масла), готовить на пару, жарить на антипригарной сковороде, а потом тушить.

Если вам попалось мясо старого животного, то готовьте блюдо из него в пароварке или тушите его не менее получаса на медленном огне под крышкой. Тогда фарш будет сочным и нежным.

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш — штука довольно удобная, которая экономит хозяйкам уйму времени. Накрутив за раз несколько кило фарша и расфасовав по пакетам, можно убрать его в холодильник и доставать, когда нужно что-то быстро приготовить. Нарезать мясо уже не нужно, достаточно добавить в фарш нужных специй.

Можно еще больше облегчить себе задачу и купить уже готовый фарш. Правда, чаще всего в магазинах попадается очень жирный фарш с хрящами, брр… Но после долгих поисков, я всё же нашла подходящий мясной магазин и теперь постоянно покупаю фарш там (обычно свино-говяжий), он прямо как домашний — без хрящей и прожилок. И теперь я очень часто балую семью вкусными блюдами из фарша.

Рецептов из фарша существует великое множество и, кроме котлет и тефтелей, из него можно приготовить очень много вкусных и быстрых блюд. Например, лазаньи, запеканки, зразы и многое другое. Если вы не знаете, что приготовить из фарша, я подготовила для вас подборку самых лучших и самых вкусных блюд. Не сомневаюсь, что вы обязательно найдете для себя подходящий рецепт.

Рецепты блюд из фарша

Котлеты, тефтели

Мясные тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке.

Ингредиенты:
Фарш — 800 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Яйца — 2 шт., Картофель — 1 шт., Кетчуп — 100 гр., Соль, черный перец, зелень сушеная

См. пошаговый рецепт приготовления

Тефтели из фарша в молочном соусе — вряд ли найдется тот, кто не любит тефтели! А если и найдется, значит он просто не умеет их готовить. Ведь на самом деле вкус тефтелей зависит не от фарша, а именно от подливы или соуса.

Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий — 500 гр., Луковица — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Батон или хлеб — 2 кусочка, Молоко — 2-3 ст. л., Специи, например, хмели-сунели, Соль, перец

Для молочного соуса:
Молоко — 1 стакан, Мука — 1 ст. л., Сливочное масло — 50 гр., Зелень, Соль

См. пошаговый рецепт приготовления

Котлеты в панировке — простой и быстрый рецепт котлет из фарша. Фарш подойдет любой, я использовала смешанный – говяже-свиной фарш. Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить в фарш яйцо и немного молока.

Ингредиенты:
Фарш — 500 гр., Яйца — 2 шт., Лук — 1 шт., Мука, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Котлеты из фарша и картошки на пару — приготовьте на ужин полезные котлеты из фарша и картошки на пару.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Картошка — 2-3 шт., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Котлеты домашние в панировке, приготовленные в духовке, прекрасный вариант к обеду или ужину. Я предпочитаю именно запекать котлеты в духовке, а не жарить их, ведь жареное вредно.

Ингредиенты:
Фарш — 0,5 кг, Панировочные сухари (для панировки) или корочки ржаного хлеба — 300 гр., Ржаной хлеб — 2 ломтика, Лук — 1 шт., Вода — 0,5 стакана, Соль, перец, Растительное масло

См. пошаговый рецепт приготовления

Котлеты, запеченные с картофельным пюре — готовятся из говяжьего фарша, в середине делается углубление и кладется картофельное пюре. Можно подавать такие котлетки как самостоятельное блюдо — без гарнира.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Хлебные крошки — 2 стакана, Яйца — 2 шт., Репчатый лук — 1 шт., Картошка — 5-6 шт., Молоко — 0,5 стакана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Что приготовить из фарша, кроме котлет?

Каша из маша и риса с фаршем — оказывается из маша можно приготовить очень даже вкусную кашу. А чтобы она была еще сытнее, я добавила туда фарш и рис.

Ингредиенты:
Маш — 1 стакан, Рис — 1 стакан, Фарш — 150-200 гр., Лук — 1 шт., Растительное масло, Томатная паста — 1 ст. л., Приправа (у меня хмели-сунели), Картофель мелкий (необязательно, можно и без него) — 2 шт.

См. пошаговый рецепт приготовления

Блинчики с фаршем — Сегодня чуть не сломала себе голову – что же приготовить на обед? Под рукой был фарш, но котлеты уже порядком надоели, да и пришлось бы готовить еще какой-то гарнир.

Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца — 2 шт., Соль — 1 ч. л., Сахарный песок — 2 ч. л., Молоко — 250 мл, Мука — 600 гр.,

Для начинки:
Фарш — 250 гр., Соль, Перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Второе блюдо из фарша «Царский обед» — не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! С этим блюдом обед станет по-настоящему царским.

Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 0,5 кг, Лук — 2 шт., Яйца — 5 шт., Молоко — 1 стакан, Хлеб — 2 куска, Морковь (не крупная) — 2 шт., Сыр копченый — 80 гр., Чеснок — 2 зубчика, Майонез — 3 ст. л., Растительное масло — 2 ст. л., Картошка — 1 кг, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель» — существует множество рецептов приготовления этого блюда, но самый популярный – это классическая лазанья с фаршем и соусом «Бешамель».

Ингредиенты:
Фарш — 1 кг, Листы лазаньи — 12 шт., Морковь — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 4-5 зубчиков,
Для соуса Бешамель:
Мука — 100 гр., Сливочное масло — 100 гр., Молоко — 1 литр, Соль, перец, мускатный орех, Сыр — 250-300 гр., Растительное масло для смазки противня

См. пошаговый рецепт приготовления

Блинчики с говяжьим фаршем и грибами — это очень шикарный вариант завтрака вместо бутербродов. Начинить блинчики можно чем угодно — вареньем, сметаной, мясом, колбаской, сгущенкой, бананом, красной икрой.

Ингредиенты:
Для теста: Молоко — 0,5 л, Яйца — 2 шт., Ванилин (ванильный сахар), Сахар, Подсолнечное масло

Для начинки: Говяжий фарш — 0,5 кг, Грибы — 150-200 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Майонез/сметана, Соль, перец, Подсолнечное масло

См. пошаговый рецепт приготовления

Закуска из лаваша: рулет с фаршем и овощами — нетривиальное изделие из армянского лаваша на скорую руку легко приготовить вкусно и красиво. Без майонеза и тяжелой жирной начинки.

Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт., Капуста белокочанная — 200 г., Фарш – 200 г., Морковь (маленькая)– 1 шт., Оливки – 5-6 шт., Сушеные травы: сельдерей и базилик, Томатная паста, укроп, уксус яблочный, крахмал, растительное масло. Соль, черный перец.

См. пошаговый рецепт приготовления

Лапша с фаршем в мультиварке получается очень вкусной, гораздо вкуснее, чем на плите. Я еще добавляю морковку, лук и приправу хмели-сунели. Да и на приготовление требуется не более 20 минут!

Ингредиенты:
Фарш 300 гр., Лапша 230 гр., Лук 1 шт., Морковь 1 шт., Растительное масло — 30 мл, Соль, перец, Приправа хмели-сунели, Вода — 800 мл

См. пошаговый рецепт приготовления

Фаршированные перцы в бульоне — вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.

Ингредиенты:
Болгарский перец — 6 шт., Фарш — 400 гр., Рис — 0,5 стакана, Морковь — 1 шт., Лук — 150 гр., Томатная паста — 2-3 ст. л., Сметана — 150 гр., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Макароны с фаршем и овощами — простые макароны уже всем надоели, поэтому внесем в них изюминку. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.

Ингредиенты:
Макароны — 450 гр., Фарш — 250 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 1-2 шт., Небольшой кабачок или баклажан — 1-2 шт., Сладкий перец — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., Чеснок — 3-4 зубчика, Любая приправа для мяса, Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Мясо с ананасами из фарша — вам надоели обыкновенные котлеты из фарша? Вы можете внести изюминку в приготовление котлет в виде ананаса! Получается очень оригинальный вкус!

Ингредиенты:
Фарш — 700 гр., Ананасы (кружочками) — 1 банка, Сыр — 100-150 гр., Яйцо — 1 шт., Соль, перец

См. пошаговый рецепт приготовления

Спагетти с фаршем и овощами «Итальянское чудо» — если Вы любите спагетти, но все обычные блюда уже надоели, можно проявить немного фантазии.

Ингредиенты:
Спагетти — 1 упаковка, Фарш — 500 гр., Болгарский перец — 1 шт., Помидор — 3 шт., Лук — 2 шт., Зеленый горошек — 200 гр., Сыр — 200 гр., Бульонный кубик — 1 шт., Соль, перец, зелень, Любые специи

См. пошаговый рецепт приготовления

Манты в мультиварке — традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару.

Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр., Яйцо — 2 шт., Вода — 100 гр., Смешанный фарш, Тыква или кабачок для сочности (необязательно) — 100 гр., Репчатый лук — 2 шт., Соль, перец — по вкусу

См. пошаговый рецепт приготовления

Голубцы из пекинской капусты в микроволновке — из пекинской капусты можно приготовить не только салат, но и вкусные голубцы. А если в рецепте начинку из риса заменить сырой морковью и пряными травами, то голубцы получаются очень ароматные.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Морковь — 1 шт., Чеснок — 3 зубчика, Подсолнечное масло — 40 гр., Соль, Молотый чёрный перец, Сахар — 1 щепотка, Большой пучок базилика, укропа, петрушки, Помидоры — 5-6 шт., Лук — 1 шт., Вилок пекинской капусты

См. пошаговый рецепт приготовления

Голубцы оригинальные с грибами — всеми любимое блюдо, которое называется «Голубцы», можно разнообразить, добавив в начинку обжаренные на растительном масле свежемороженые или просто свежие грибы. Результат получится отличным.

Ингредиенты:
Фарш свиной или свино-говяжий — 150-200 гр., Рис — 1 стакан, Замороженные или свежие шампиньоны 150-200 гр., Небольшой кочан капусты, Лук — 1 шт., Кетчуп — 2 ст. л., Лавровый лист, Соль по вкусу, Масло растительное — 3 ст. л.

См. пошаговый рецепт приготовления

Сырный суп с фрикадельками — захотелось вкусненького супчика? Приготовьте сырный суп с фрикадельками! Этот супчик имеет пикантный сливочный вкус, который придают ему плавленые сырки.

Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Небольшие картофелины — 3-4 шт., Яйцо — 1 шт., Плавленные сырки — 3 шт., Лавровый лист, Растительное масло, Соль, перец, специи

См. пошаговый рецепт приготовления

Диетические говяжьи котлеты в духовке по подробному рецепту с фотографиями

Если вы мечтаете обрести стройную фигуру за счет низкокалорийного питания, сохраняйте новые рецепты! Диетические котлеты из говядины в духовке внесут разнообразие в ваше меню и не прибавят лишних сантиметров к талии. Мы расскажем, как сделать их пышными и румяными, запечь в фольге или приготовить с подливкой. Пошаговые инструкции сможет освоить даже начинающий повар.

Рецепт для ПП – котлеты из говяжьего фарша в духовке

Всем, кто соблюдает диету, нужно обязательно попробовать мясные биточки, запечённые под слоем фольги без добавления масла. Блюдо лучше готовить из свежей телятины, тогда оно получится мягким, воздушным и невероятно вкусным!

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 184 ккал;
• жиры – 12.1 г;
• углеводы – 5.7 г;
• белки – 16.3 г.

Ингредиенты

• мясо телёнка – 0.5 кг;
• луковица – 70 г;
• соль поваренная – 6-7 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• петрушка, кинза – 5 веточек;
• молотый перец – 2-3 г;
• чёрный хлеб – 150 г.

Пошаговое приготовление

1. Мясо очистить от плёнок, промыть, промокнуть салфетками. Затем разделить телятину на небольшие куски и перемолоть их в кухонном комбайне.
2. Удалить шелуху с лука, вымыть овощ, затем измельчить с помощью блендера. Соединить полученную нарезку с фаршем и размешать.
3. Отделить хлебный мякиш от корочек, покрошить его в миску с водой (100 мл) и оставить на пять минут. После этого хлеб достать, слегка отжать, добавить в мясную массу.
4. Кинзу и петрушку помыть, нарубить маленькими кусочками и тоже заложить в фарш.
5. Говяжью смесь посолить, приправить перцем, ввести сырое яйцо и активно перемешать влажными руками.
6. Котлетную массу разделить на шесть равных частей, затем превратить их в шарики и немного приплюснуть с обеих сторон.
7. Застелить противень фольгой, разложить на нём все заготовки. Сверху накрыть ещё одним листом блестящей бумаги и хорошо закрепить его по краям посуды.
8. Отправить изделия в горячую духовку и выпекать двадцать пять минут при 180 градусах. Затем верхнее покрытие убрать и продолжать готовить ещё четверть часа до золотисто-оранжевого цвета.

Совет: каждую котлетку можно завернуть по отдельности в небольшой обрезок фольги, потом выложить на противень и запечь в духовом шкафу. Во время процесса они будут постепенно томиться в собственном пару, приобретая мягчайшую консистенцию и изумительный вкус.

Мясные изделия разложить по тарелкам, украсить салатными листьями, затем подать к столу в тёплом виде. Употреблять их можно с тушёными или свежими овощами и домашней горчицей.

Как сделать нежные биточки в пикантном соусе

В этом замечательном рецепте подробно описано, как сделать аппетитные говяжьи котлеты с томатной подливкой. Эффектное угощение благодаря насыщенному аромату и яркому вкусу заслужит высокую оценку у сторонников здоровой пищи.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 190 ккал;
• жиры – 13.2 г;
• углеводы – 6.4 г;
• белки – 15.8 г.

Ингредиенты

• говядина – 0.65 кг;
• лук (средний) – головка;
• яйцо – 2 шт.;
• итальянские травы – 4 г;
• морская соль – на свой вкус;
• томатная паста – 25 г;
• базилик – 4 веточки;
• смесь перцев – 3 г;
• чесночные зубчики – 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Мясо хорошо помыть, обтереть полотенцем, нарезать средними кусками.
2. Очищенную луковицу сполоснуть чистой водой, разделить на 5-6 частей.
3. Подготовленную говядину заложить в мясорубку вместе с луком и перекрутить.
4. Чесночные дольки почистить от плёнок, вымыть, раздавить специальным приспособлением.
5. Добавить в фарш яйцо, положить измельчённый чеснок, засыпать соль, сдобрить перцем. После этого интенсивно размешать столовой ложкой.
6. Теперь мясную массу необходимо отбить, с усилием бросив её на твёрдую поверхность около 8-10 раз. Тогда фарш станет крепким, упругим, и котлеты сохранят свою форму во время термической обработки.
7. Вылепить из мясной массы круглые биточки, затем поместить их в форму с высокими бортиками.
8. Чтобы сделать подливу, надо растворить томатную пасту в воде (350 мл), слегка присолить, добавить итальянские травы, перемешать. Приготовленным соусом залить мясные изделия и поставить в духовку, разогретую до 185 градусов.
9. Выпекать блюдо полчаса, затем достать, посыпать рубленым базиликом, снова отправить в печь и выдержать ещё 5-7 минут.

Совет: чтобы вкус заливки стал более выразительным, рекомендуется добавить в неё свежие помидоры. Их нужно освободить от кожицы, нарезать маленькими кубиками, а потом смешать с разведённым томатом.

Замечательное угощение готово, осталось разделить его на порции и подать к столу. Его можно дополнить отварными крупами — рассыпчатой гречкой или бурым рисом.

Диетические котлеты из говядины с овощами в духовке – рецепт с фото

Сочные, ароматные биточки с кабачком и морковью — отличное решение для полезного обеда. Мясное лакомство выглядит довольно аппетитно, обладает великолепным вкусом и содержит совсем немного калорий.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 187 ккал;
• жиры – 12.8 г;
• углеводы – 5.3 г;
• белки – 14.9 г.

Ингредиенты

• говяжья вырезка – 0.35 кг;
• кабачок – 0.17 кг;
• лук-порей – 1 шт.;
• яйца перепелиные – 3 шт.;
• морковь – 85 г;
• соль – 7 г;
• кориандр – 3 г;
• паприка – 2 г;
• тимьян – 4 г;
• мускатный орех (дроблёный) – щепотка;
• перец белый – 3 г.

Пошаговое приготовление

1. Говяжью мякоть вымыть, удалить излишки влаги чистой тканью. Затем порезать на части, отправить их в мясорубку и превратить в фарш.
2. Лук-порей обмыть проточной водой, нашинковать миниатюрными колечками.
3. Кабачок очистить, измельчить на средней тёрке.
4. Морковку избавить от кожицы, помыть, нарезать тонкой соломкой.
5. Все компоненты соединить, вбить яйца, посолить, засыпать мускатный орех и приправы. Затем тщательно размешать смоченными водой руками.
6. Вылепить из фарша небольшие заготовки овальной формы, стараясь, чтобы они были одинакового размера.
7. Застелить противень силиконовым ковриком (или пекарской бумагой) и разложить на нём полученные изделия так, чтобы они находились на небольшом расстоянии друг от друга.
8. Отправить посуду с биточками в раскалённую духовку и запекать тридцать пять минут при 190 градусах.

Совет: вместо кабачка можно использовать капусту, она тоже добавит блюду сочности и свежести. Хорошо подойдёт пекинская овощная культура или белокочанная, с нежными зелёными листьями.

Горячее угощение переместить на сервировочный поднос, декорировать кружочками огурцов и предложить попробовать. Мясные изделия будут отлично сочетаться с варёным картофелем, тушёной спаржей и ломтиками зернового хлеба. Приятного аппетита!

Приготовленные по рецептам ПП котлеты в духовке из говядины помогут избавиться от лишних килограммов и обеспечат организм необходимыми питательными веществами. Вкусное и лёгкое в исполнении блюдо станет настоящей находкой для занятых хозяек, которые не могут проводить много времени у плиты.

наших лучших рецептов здорового говяжьего фарша: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Сочные чизбургеры на гриле

Если вы думаете, что вам нужно полностью отказаться от говядины, чтобы уменьшить количество калорий, подумайте еще раз.Сочные жареные чизбургеры Food Network Kitchen избавляют от вины этого летнего основного продукта и весят чуть менее 400 калорий на порцию — примерно половину того, что можно ожидать от большинства ресторанов быстрого питания.

Получите рецепт:

Сочные чизбургеры на гриле

Новый классический мясной рулет

Элли Кригер прокрадывает тонны овощей в свой легкий отжим классического мясного рулета.Для получения сладких и пикантных ноток перед выпечкой полейте его томатом, патокой и горчичным соусом.

Получите рецепт:

Новый классический мясной рулет

Здоровая упаковка из фольги с мясным рулетом на гриле

Что делает этот нежирный мясной рулет более быстрым, чем типичный вариант для духовки? Отражающая поверхность пакета из фольги, которая удерживает и усиливает тепло, как в серебряной мини-печи.Кроме того, буханка немного тоньше, поэтому готовится быстрее, сохраняя ароматный уголь на поверхности.

Получите рецепт:

Здоровая упаковка из фольги с мясным рулетом на гриле

Мясные рулеты в мини-сковороде

Эти маленькие мясные рулеты обжариваются на сковороде, а не запекаются.Готовятся они быстро и получают острую сладко-соленую глазурь.

Получите рецепт:

Мясные рулеты в мини-сковороде

Более легкие спагетти и фрикадельки

Food Network Kitchen расширила декаданс говядины, добавив гриб портобелло и добавив яичный белок в фрикадельки.Для добавления клетчатки используйте спагетти из цельной пшеницы.

Получите рецепт:

Более легкие спагетти и фрикадельки

Мини тефтели

Легкая закуска из фрикаделек Триши Йервуд отлично подходит для развлечения толпы.Каждый небольшой кусочек наполнен говядиной, чесноком, луком и свежей петрушкой, поэтому немного — это очень важно.

Получите рецепт:

Мини тефтели

Греческий салат с фрикадельками

Чипсы из лаваша заменяют панировочные сухари в этих сытных фрикадельках, добавляя сытный и соленый хруст в этот замечательный салат.

Получите рецепт:

Греческий салат с фрикадельками

Мусака из говядины

В этой нежирной запеканке для придания аромата используются специи, томатная паста, вино и уксус, а не тонна сыра (другими словами, жир), как в обычных рецептах мусаки.

Получите рецепт:

Мусака из говядины

Сковорода Гамбургер Строганов

Обезжиренная сметана и нежирный сливочный сыр являются ключевыми элементами этого бурганова на одну кастрюлю, который содержит всего 322 калории на порцию.Украсьте свежей петрушкой и чесноком, чтобы сделать это блюдо из сливочного говяжьего фарша.

Получите рецепт:

Сковорода Гамбургер Строганов

Чили из трех бобов и говядины

Элли использует нежирный говяжий фарш для похудения этого сытного чили, но вы никогда не заметите, что чего-то не хватает, благодаря ароматной комбинации из трех зерен (черная фасоль, почка и пинто) и добавлению дымного чили чипотле.

Получите рецепт:

Чили из трех бобов и говядины

Облегченный фаршированный перец

Болгарский перец богат витамином С, и он может стать идеальной едой «все в одном», если начинить его нежирным говяжьим фаршем, чечевицей и рисом.

Получите рецепт:

Облегченный фаршированный перец

Кисло-сладкий перец, фаршированный кускусом

Фаршируйте говядину и кус-кус сладким болгарским перцем, чтобы получить питательную белковую еду.Яркие цвета сладкого перца, содержащего антиоксиданты, предназначены не только для украшения — чем больше ярких цветов вы положите на тарелку, тем полезнее будет ваша еда.

Получите рецепт:

Кисло-сладкий перец, фаршированный кускусом

Фаршированный перец по-гречески

Ароматная смесь шпината, булгура и нежирного говяжьего фарша наполняет этот сладкий красный перец, посыпанный сыром фета и запеченный до мягкости.

Получите рецепт:

Фаршированный перец по-гречески

Сладкий картофель, фаршированный мясом

Вот хитрый трюк, чтобы добавить овощи в фаршированный картофель в латинском стиле: нарезать морковь, лук и помидор небольшими кусочками, которые останутся почти незамеченными при приготовлении с говяжьим фаршем.Он идеально подходит для придирчивого овощевода, который старается есть здоровее.

Получите рецепт:

Сладкий картофель, фаршированный мясом

Пирог пастуха

Классическое блюдо из мяса и картофеля приобретает здоровый вид за счет нежирного говяжьего фарша и добавления цветной капусты в сливочное пюре.

Получите рецепт:

Пирог пастуха

Чашечки для салата с тофу и говядиной

Ellie придает постный говяжий фарш с азиатскими нотками, а также водяные каштаны и арахис, создавая богатую текстуру аккомпанемента к хрустящему салату.

Получите рецепт:

Чашечки для салата с тофу и говядиной

Дети могут сделать: бар Кесадилья

Этот обед с самообслуживанием позволяет детям загружать открытые кесадильи с начинкой на свой выбор.Для маленьких детей: пусть они соберут кесадильи перед выпечкой. Для больших детей: позвольте им добавить приправы к говядине и помочь нарезать овощи для начинки.

Получите рецепт:

Дети могут сделать: бар Кесадилья

Салат тако из говядины с мясистой томатной заправкой

Тот, кто считает салаты слишком изысканными, захочет попробовать это тако.С говядиной со специями чили и острым сыром чеддер на подушке из зелени, залитых кусочками томатно-лаймовой заправки и кукурузными чипсами, он обладает сильным ароматом, который удовлетворит даже большой аппетит.

Получите рецепт:

Салат тако из говядины с мясистой томатной заправкой

35 полезных рецептов из говяжьего фарша

Поделиться — это забота!

Мы собрали 35 наших любимых рецептов здорового говяжьего фарша, которые идеально подходят для ужинов в будние дни.

Если у вас есть фунт или два говяжьего фарша и вы не знаете, что с ним делать — у нас есть для вас несколько идей! Включая наши любимые рецепты чили, тарелки, рецепты пасты и салаты с говядиной.

Сообщите нам, что вы делаете!

Утешительные рецепты из говяжьего фарша

• Instant Pot Hamburger Helper — Восхитительный помощник для гамбургеров Instant Pot, который легко и быстро приготовить! На подготовку нужно меньше 30 минут!
• Healthy Sloppy Joes — Эти Healthy Sloppy Joes приготовлены из нежирного говяжьего фарша, кетчупа с низким содержанием сахара, соуса BBQ и нежирного сыра.Это безупречная версия классического американского рецепта Sloppy Joe.
• Фрикадельки и полента без глютена — Рецепт фрикаделек и поленты без глютена. Это блюдо для комфортной еды. Вы почувствуете сытость, но самое приятное то, что это на самом деле низкокалорийное и полезно для вас!
• Стопки баклажанов с пармезаном — Эти стеки из баклажанов с пармезаном — вкусный и полезный рецепт обеда, который вам обязательно понравится. Баклажаны получают чудесную хрустящую корочку на гриле, а мясной соус получается сытным и полным аромата.
• Лучшие лодки из кабачков с начинкой — Свежие кабачки, фаршированные сытным мясным соусом, посыпанные сыром и запеченные до совершенства, что делает этот восхитительный обед с низким содержанием углеводов и без глютена!

Средиземноморские рецепты из говяжьего фарша

• Куса махши (фаршированные кабачки) — Этот рецепт коса махши (фаршированные кабачки или кабачки) — восхитительное блюдо, популярное в Леванте (Сирия, Иордания и Ливан). Это вкусный и сытный ужин.
• Low Carb Moussaka (Запеканка из греческих баклажанов из говядины) — Этот рецепт без глютена Moussaka (запеканка из греческих баклажанов из говядины) без глютена имеет традиционный вкус в сочетании с парой нетрадиционных элементов, которые делают его поистине особенным.
• Персидский суп с фрикадельками — В этом восхитительном супе с фрикадельками много фрикаделек в восхитительном бульоне с травами, коричневым рисом, абрикосами, а также начинкой из сливочного йогурта и свежей зелени. Вкусная, здоровая и комфортная еда, из которой получится идеальный осенний ужин!
• Чаша Kofta с чесночным цацики — Все восхитительные ароматы кабоба Kofta без особых усилий — эта Чаша из говяжьего фарша Kofta с чесночным цацики полна аромата и готова за тридцать минут.
• Фаршированный перец по-гречески — Вам понравятся эти фаршированные перцы, приготовленные по-гречески и фаршированные идеально приправленной мясной смесью с рисом, нутом и свежей зеленью.

Рецепты из говяжьего фарша Tex-Mex

• Легкий рецепт энчилады из говядины — Максимальный легкий рецепт энчилады из говядины с дымным соусом энчилада и покрытый сыром! Эти энчилады из говядины — это комфортная еда — домашний рецепт, который идеально подходит для толпы и гарантированно доставит удовольствие!
• Тако из говяжьего фарша со сладким картофелем — Тако из говяжьего фарша с приправами, запеченным сладким картофелем и веганским кесо на основе кешью — это восхитительно простой, но с насыщенным вкусом тако на любой вечер недели.
• Мексиканский кабачок — Этот простой мексиканский кабачок сделан в одной сковороде и наверняка понравится всей семье. Вам понравятся ваши любимые ингредиенты тако, смешанные с легкой лапшой из кабачков, в результате чего получится сытное блюдо с низким содержанием углеводов.
• Picadillo Con Papas — Этот Picadillo Con Papas не является кубинским или мексиканским Picadillo, потому что он полон аромата с пикантной техасско-мексиканской ноткой, что делает его идеальным для тако, эмпанада или вашего любимого мексиканского блюда.
• Мексиканская миска для хрустящего картофеля — Этот рецепт мексиканской хрустящей картофельной миски показывает, как приготовить хрустящий картофель! Картофель ароматизирован тмином и орегано, подается с брокколи и жареным чесноком, фаршем из мяса с пастбищ и многим другим для невероятно вкусного ужина!
• One Pot Burrito Bowls — Простые и вкусные мексиканские миски для буррито, приготовленные всего за 30 минут всего в одной кастрюле.Идеально подходит для напряженных будних ночей!

Рецепты из говяжьего фарша в азиатском стиле

• Тайские зеленые фрикадельки карри — Эти тайские зеленые фрикадельки карри с морковью — более здоровый рецепт ужина, который вам обязательно понравится. Фрикадельки подрумяниваются, а затем готовятся в сливочно-кокосовом соусе.
• Здоровый говяжий фарш с перемешиванием — В этом восхитительном рецепте жарки с говяжьим фаршем сочетается пикантный говяжий фарш с большим количеством вкусных овощей. Сделанный менее чем за 30 минут, это отличный ужин в будние дни!
• Жареное мясо с капустой и говядиной — В этом простом жарком из говядины и капусты есть повседневные ингредиенты, и его легко приготовить для быстрого ужина в будние дни! Это превратит вас в любителя капусты.
• Фарш Бульгоги — Этот восхитительный рецепт бульгоги из говядины готов всего за 20 минут! Это легкий и здоровый ужин в будние дни, любимый всей семьей.
• Тайский стир-фрай с говядиной с базиликом — Этот рецепт стир-фрай с тайской говяжьей лапшой и базиликом легко приготовить и смешать с лучшим пикантным тайским соусом из базилика.

Рецепты из говяжьего фарша в медленноварке

• Фрикадельки в мультиварке — Эти фрикадельки в мультиварке выполнены в итальянском стиле из говяжьего фарша, сыра пармезан, зелени и специй.Они медленно варятся в мультиварке до нежного состояния и идеально подаются со спагетти или в качестве сытной закуски.
• Crock Pot Piccadillo — Crock Pot Picadillo — ароматное кубинское блюдо, приготовленное из говяжьего фарша и соуса из тушеных помидоров, зеленых оливок, болгарского перца, тмина и специй.
• Легкое тушеное мясо для гамбургеров в медленном приготовлении — Это супер легкое тушеное мясо для гамбургеров в медленном приготовлении — это простая, удобная еда в лучшем виде. А остатки на следующий день станут еще лучше!
• Мясо тако в Crockpot — Всего три ингредиента и использование нашей надежной мультиварки делают этот рецепт мяса тако в Crock-Pot легкой победой.
• Мексиканская запеканка в мультиварке — Супер легкая и вкусная мексиканская запеканка с киноа, черной фасолью и фаршем из курицы или индейки. Здоровая комфортная еда без глютена!

Рецепты из говяжьего чили

• Жареный говяжий фарш с чили — Это не просто говяжий перец чили, это лучший перец чили на земле! Мясо запекается в духовке с медом, а затем готовится на плите на медленном огне для получения глубокого и насыщенного вкуса. Мой рецепт домашнего фарша с чили из говядины содержит множество полезных ингредиентов, и его легко приготовить.
• Говяжий фарш и перец чили из киноа — Из этого чили из говядины и киноа можно приготовить вкусное и полезное блюдо в горшочке, которое можно приготовить менее чем за 30 минут. Идеальный рецепт ужина для напряженных будних вечеров!
• Самый простой рецепт чили — Этот говяжий чили, приготовленный за 30 минут на плите, станет восхитительным ужином для всей семьи, которым можно насладиться осенью! Сделано с нуля (без приправы в упаковке)!
• Сладкий картофель быстрого приготовления и чили из говяжьего фарша — Этот рецепт быстрого приготовления из сладкого картофеля и говяжьего фарша с чили — вкусный и питательный ужин, который можно приготовить за короткое время.Вы можете подавать его прямо из кастрюли, а на следующий день использовать остатки на обед или ужин. Этот домашний перец чили готов всего за 35 минут!
• Юго-западный говяжий фарш в медленноварке с чили — Этот домашний рецепт тушеного говяжьего фарша с чили легок и полон здоровых юго-западных вкусов! Он сделан из фасоли, кукурузы и перца.

Салаты с говяжьим фаршем

• Тайский салат с имбирным говяжьим фаршем — Этот хрустящий, хрустящий тайский рубленый салат с имбирным говяжьим фаршем и тайской арахисовой заправкой — восхитительный, полезный обед из говяжьего фарша, богатый овощами и ароматом!
• Салат из тако — Этот салат из тако быстрый, ароматный, сытный, очень просто приготовить, и это ужин, на который каждый может согласиться как молодым, так и старым! Чтобы приготовить сытный обед, не нужно много времени, и этот простой салат — тому подтверждение.
• Быстрый греческий салат с гиросом — Этот быстрый и легкий зеленый салат с гиросом, украшенный домашними цацики и фетой, представляет собой здоровую версию сэндвича с гиросом.
• Бургер в миске — Этот рецепт бургера в миске включает домашний специальный соус для бургеров. В нем есть все начинки и вкусы вашего любимого гамбургера быстрого приготовления с более здоровым вкусом!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
16 минут

Дополнительное время
4 минуты

Общее время
30 минут

Состав

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 чашка панировочных сухарей Панко
• 2 яйца
• 2 зубчика мелко измельченного чеснока
• 1 дюйм имбиря, мелко измельченный
• 1/4 стакана нарезанной кинзы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка кукурузного масла
• 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
• 1 банка (14 унций) нежирного кокосового молока
• 2 столовые ложки пасты из зеленого карри
• 2 моркови, перерезанные лентой
• 2 лайма
• необязательные начинки — рубленый красный перец чили и кинза

Инструкции

1. Смешайте говяжий фарш, панировочные сухари панко, яйца, лук-шалот, чеснок, имбирь, кинзу, соль, черный перец и хлопья красного перца в большой миске.Руками или ложкой смешайте все ингредиенты. Раскатайте говядину в 12 фрикаделек примерно 1,5 дюйма в поперечнике.
2. Нагрейте кукурузное масло в голландской духовке или большой кастрюле на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте фрикадельки и готовьте 4 минуты (или пока они не подрумянятся) с каждой стороны. Удалите фрикадельки и отложите их в сторону.
3. В ту же кастрюлю добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Дайте кокосовому молоку остыть в течение 3 минут, часто помешивая. Затем добавьте зеленую пасту карри и перемешайте до полного смешивания.
4. Добавьте фрикадельки обратно в кастрюлю и несколько раз переверните, чтобы они покрылись соусом из кокосового молока. Дайте фрикаделькам приготовиться еще 2 минуты, а затем добавьте в кастрюлю морковь, нарезанную лентами. Накрыть крышкой, убавить до кипения и варить 2 минуты.
5. Снимите кастрюлю с огня, когда морковь станет мягкой.
6. Подавайте фрикадельки и морковь с небольшим количеством свежего сока лайма и несколькими ломтиками лайма. Сверху добавьте по желанию нарезанный перец чили и кинзу. По желанию подавать с рисом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорий: 588 Всего жиров: 33 г Насыщенных жиров: 18 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерин: 194 мг Натрий: 924 мг Углеводы: 32 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 41 г

рецептов здорового говяжьего фарша | EatingWell

Здоровые рецепты из говяжьего фарша | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите EatingWell

Выбор персонала

Американский гуляш

Американский гуляш, также известный как старомодный гуляш, — это идеальное экономичное семейное блюдо.Паста готовится прямо в соусе, поэтому это сытное блюдо можно приготовить всего в одной кастрюле.

Сырная запеканка из говяжьего фарша и цветной капусты

Из говяжьего фарша и цветной капусты получается сытная запеканка, которая понравится как детям, так и взрослым. Подавать с чипсами из тортильи и сметаной.

Кэролайн Каснер

Мини-мясные рулеты с зеленой фасолью и картофелем

Этот полезный рецепт мясного рулета и гарниры готовятся в духовке на двух противнях, так что все готово к обеденному столу одновременно.Картофель сначала отправляется в духовку, чтобы начать обжариваться, в то время как мини-булочки и стручковая фасоль подготавливаются и добавляются в духовку на полпути.

Базовый мясной рулет

В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится рассматривать мясной рулет как способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых культур, как мы делаем это в этом классическом полезном рецепте мясного рулета.

Классический мясной рулет из закусочной

Вот традиционный рецепт для семейного фаворита.Купите самый нежирный говяжий фарш для этого мясного рулета по-домашнему.

Спагетти с мясным соусом быстрого приготовления

Вместо того, чтобы открывать банку с соусом, попробуйте эти простые спагетти с мясным соусом в будний вечер. Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций. Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

Mom’s Chili

Этот здоровый основной рецепт говяжьего чили стоит удвоить, чтобы вы могли бросить партию в морозильную камеру.Подавать с нарезанным кубиками красным луком, нарезанным зеленым луком, тертым сыром и вашим любимым острым соусом.

Мясной рулет и картофель в скороварке

Мясной рулет и картофель готовятся вместе в вашей мультиварке, например в быстрорастворимом горшочке, по этому рецепту, который можно приготовить на ночь. Приготовление мясного рулета в скороварке сохраняет его красивым и влажным, а в собранном виде все блюдо готовится всего за 20 минут!

Мясной рулет с голубой лентой

Возвращаясь к этому классическому блюду, мы снова кладем мясо в «буханку», используя ультра-нежирный говяжий фарш и индейку.Со свежими цельнозерновыми панировочными сухарями и тушеным в пиве сладким луком вы никогда не заметите недостающего жира.

Мясной рулет

Добавление в этот мясной рулет богато ароматизированных сушеных грибов и цельнозерновых качеств булгура увеличивает количество витаминов и минералов и снижает уровень насыщенных жиров. Буханка хлеба имеет произвольную форму, а не запечена на противне, что означает более вкусную подрумянившуюся корочку. Этот рецепт достаточно большой, чтобы накормить большую группу или, что еще лучше, оставить остатки холодного бутерброда на следующий день.

Smoky Meatloaf

В этом облегченном мясном рулете полезные низкокалорийные измельченные кабачки сохраняют очень нежирную говядину влажной, но не портят само мясо. Аромат усиливается за счет нот копченой паприки, вустершира и сладкой глазури из кетчупа. Мы также включили вариант с итальянскими вкусами.

Вдохновение и идеи

Skillet Beef Potpie с пахтой

22 полезных рецепта из фунта говяжьего фарша

Постный говяжий фарш — отличный ингредиент для здорового обеда.Это недорогое блюдо быстрого приготовления, в котором содержится много белка, поэтому он понравится всей семье. Но если вам наскучили те же самые старые блюда из говяжьего фарша, такие рецепты, как Skillet Beef Potpie с пахтовым печеньем и перцем, фаршированным рисом из цветной капусты, являются креативными, вкусными и используют весь фунт говяжьего фарша.

Подробнее

4293500.jpg

Chili-Cheese Nachos

Сделайте начос здоровым ужином, если вы дополните их легким 30-минутным перцем чили.Подавайте этот полезный рецепт с нарезанным зеленым луком, авокадо, свежими помидорами и сметаной, если хотите.

Все здоровые рецепты из говяжьего фарша

Hamburger Buddy

Очень мелко нарезать лук, грибы и морковь в кухонном комбайне не только быстро, но и сложно обнаружить овощи для придирчивых едоков. Они также составляют основу соуса для ужина из говяжьего фарша. Приготовить еду: подавать с зеленым салатом.

Сливочная запеканка с лапшой для гамбургеров

В тестовой кухне EatingWell используется постный говяжий фарш, сочетающийся с цельнозерновым булгуром, яичной лапшой и сливочно-томатным соусом в запеченной запеканке с чеддером.Это блюдо, в котором меньше жира и калорий, чем в оригинальной сковороде, обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

Beef & Bean Chile Verde

Chile Verde, обычно тушеное мясо из свинины, халапеньо и томатильос, приготовленное на медленном огне, превращается в легкую трапезу в будние дни с говяжьим фаршем быстрого приготовления и зеленой сальсой из магазина. Приготовьте еду: подавайте со свежей кинзой, красным луком и монтерей Джеком. Добавьте кукурузный хлеб и свой любимый острый соус.

Мясной рулет Рубена

Этот нетрадиционный, полезный рецепт мясного рулета Рубена, вдохновленный классическим сэндвичем Рубен, включает квашеную капусту, швейцарский сыр, маринованные огурцы и ржаные панировочные сухари.

Классический гамбургер

Медленно приготовленный лук придает этим постным говяжьим бургерам влагу и аромат. Быстрая смесь майонеза, кетчупа, приправы и уксуса делает идеальный острый, сладко-сливочный «особый соус» для этого бургера. Нам здесь нравится вкус укропа, но если вы предпочитаете его, используйте сладкий вкус. Подавать со сладким картофелем фри.

Средиземноморские фрикадельки

Сэкономьте время на приготовлении еды, сделав двойную партию этих восхитительных фрикаделек.Заморозьте их, чтобы иметь под рукой на обед и ужин.

Цуккини, фаршированные тако

Эти фаршированные кабачками лодочки наполнены всеми вашими любимыми ингредиентами тако, такими как приправленное мясо, сыр и авокадо. Они идеально подходят в качестве низкоуглеводной альтернативы вечернему тако или отличному удобному для детей способу прокрасться побольше овощей.

Постное и пряное мясо тако

Комбинация нежирного говяжьего фарша и ультра-нежирной грудки индейки делает начинку менее жирной.Откажитесь от пакетов с приправой для тако в пользу самостоятельного приготовления ароматной начинки.

Фрикадельки из говядины и свинины по-итальянски

Этот надежный рецепт фрикаделек достаточно, чтобы спрятать их еще на один день. Их удобно иметь под рукой для легкого обеда (см. 3 способа их использования ниже), но они также могут быть хорошими импровизированными закусками.

Хилари Мейер

Хотдиш из брокколи, говядины и картофеля

Эта легкая запеканка, полная говяжьего фарша, жареной брокколи и посыпанная картофельными оладьями, была вдохновлена ​​классическим хотдишем «Миннесотский Татер Тот».Обжаривание брокколи перед добавлением в запеканку придает блюду более сложный и захватывающий вкус, но в этом нет необходимости. Если вы хотите, чтобы это было просто, пропустите обжаривание брокколи (шаг 2) и используйте вместо него 6 чашек замороженной, размороженной брокколи (также исключите 1 столовую ложку масла).

Мини-мясные рулеты с чеддером и глазурью из чипотле

Отдельные мясные рулеты не только решают проблему размера порции, но и готовятся быстрее, чем большой хлеб.Ищите молотый чипотле в разделе специй на рынке — он придает глазури дым и пряность. Подавать с жареной брокколи и коричневым рисом, посыпанным кинзой.

Old-Fashioned Meatloaf

Грибы, чеснок и овес добавляют некоторые дополнительные питательные вещества в этот сытный и легкий мясной рулет. Подавайте со сладким картофелем и вашими любимыми зелеными овощами, чтобы получить невероятно вкусный и комфортный ужин.

Фаршированные кабачки деликата

В этом рецепте фаршированных кабачков деликатных блюд, приправленных Tex-Mex, мы заменяем половину говяжьего фарша, который вы обычно используете для булгура, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, не экономя на количестве начинки.Подавать со смешанным зеленым салатом с винегретом из кинзы.

Спагетти и тефтели Nonna

Фрикадельки и соус готовятся в мультиварке по этому традиционному итальянскому рецепту спагетти и фрикаделек. Вы также можете подавать фрикадельки со сливочной полентой или на бутерброд с растопленным проволоне.

Мясные рулеты с колбасой

В этом итальянском риффе мясных рулетов используется колбаса для усиления вкуса. Когда вы уже готовите мясной рулет, вам не составит труда приготовить второй мясной рулет.Из дополнительного можно приготовить вкусные блюда на следующий день (см. Советы по поводу остатков) или заморозить его на другой раз.

The EatingWell Taco

Создание идеального тако — очень личная задача: сыр под мясом, сыр сверху, никакого сыра? Это просто наша рекомендация.

Запеканка из кукурузного хлеба с чили

Вот забавный способ подать вместе чили и кукурузный хлеб. Не позволяйте списку ингредиентов пугать вас — эту запеканку легко приготовить, и она порадует публику.

Фрикадельки с жареной зеленой фасолью и картофелем

Фрикадельки, стручковая фасоль и картофель прекрасно сосуществуют во время жарки на большом противне. Приправленный свежим розмарином и итальянскими приправами и поданный с соусом для пасты и пармезаном, это одно блюдо, которое вы захотите приготовить снова и снова.

Skillet No-Chop Chili

Этот рецепт приготовления на медленном огне отлично подходит для кемпинга — или для ужина в напряженный будний вечер.

Классический гамбургер на двоих

Медленно приготовленный лук придает этим постным говяжьим бургерам на двоих влагу и аромат.Быстрая смесь майонеза, кетчупа, приправы и уксуса делает идеальный острый, сладко-сливочный «особый соус» для этого бургера. Нам здесь нравится вкус укропа, но если вы предпочитаете его, используйте сладкий вкус. Подавать со сладким картофелем фри.

Quick Pasta Bolognese

Кто не любит пасту с быстрым мясным соусом? Этот рецепт здоровых спагетти по-болонски, который понравится публике, станет настоящим подарком для занятых поваров — он готов и оказывается на столе всего за 40 минут.

Кефта

Кефта, мясной фарш с приправами, является одним из самых популярных уличных блюд Марокко.Традиционно кефту запивают стаканом сладкого мятного чая. Очень вкусно подается с рататуем.

Мясной рулет с черным рисом в карри

Мясной рулет не должен быть скучным или сухим. Эта версия полна приготовленным рисом и большим количеством овощей. Порошок карри придает дополнительный аромат мясному рулету, а намазанный сверху чатни из манго заменяет традиционную начинку из кетчупа.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

15 Рецептов чистого говяжьего фарша

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Эти 15 (определенно не скучных) рецептов чистого говяжьего фарша придают новый смысл обычному говяжьему фаршу. Они определенно собираются изменить то, как вы видите эту бюджетную вырезку из говядины (могу я даже назвать ее сокращением? Интересно …)…

Каждый из этих вкусных и полезных рецептов ужина получит отметку «Вау, мама.Это потрясающий »ответ, который вы ищете, и держите свой бюджет под контролем!

Получите БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИОННУЮ ИНФОРМАЦИЮ ЗАПИСИ здесь!

Рецепты фарша для детей

Эти рецепты фарша для детей действительно доставят вам удовольствие. Нет загрузок рецептов, которые, как я знаю, понравятся всей компании, они либо слишком острые, либо недостаточно острые и т. Д., Но рецепты фарша всегда хорошо подходят. Они были испытаны и протестированы много раз, они полностью одобрены детьми, и из них можно приготовить потрясающие обеды в середине недели.

Что не любить?

Рецепты чистого говяжьего фарша

Я скряга, когда дело доходит до покупок продуктов питания.

Я не люблю ходить в супермаркет чаще одного раза в неделю, потому что тогда у меня не будет бюджета. Я знаю свои недостатки. Я ДОЛЖЕН сопротивляться этой второй поездке любой ценой! Но это оставило меня с той давней, очень расстраивающей дилеммой «Что на ужин».

Тупо уставился в морозилку. Я вижу три вещи:

1.Пачки говяжьего фарша (4 шт.)
2. Овощи замороженные.
3. Ледяные блоки. Тип воды.

Ип. Как-то грустно, что я дошел до этого момента. Но волнуюсь ли я? Нет, нет. Потому что у меня в рукаве есть этот хитрый небольшой список рецептов говяжьего фарша, который, как я знаю, впечатлит даже мою семью учеников-критиков еды.

Какие блюда можно приготовить из фарша?

Фарш — это такое универсальное мясо для приготовления, которое можно использовать буквально по тысячам рецептов.Поскольку он мягкий и состоит из крошечных кусочков, он идеально подходит для детей младшего возраста, поэтому очень легко приготовить еду, которую сможет съесть вся семья, от крошечных малышей и старше.

15 рецептов говяжьего фарша, которые поразят вас!

Чистый говяжий фарш Карри

Это чистое карри из говяжьего фарша — одно из тех и блюд, которые всегда приветствуются! Вы так хорошо узнаете рецепт, что он передается (как и этот), и, прежде чем вы его узнаете, вы смешиваете ингредиенты, не задумываясь об этом.

Очень просто, это не слишком острое и пряное блюдо станет основным продуктом меню.

Сладкие и липкие фрикадельки терияки

Вы пригласили меня в «Sweet and Sticky». Я, несомненно, сладкоежка. Так что это вызывает у меня двойное одобрение. Один из самых популярных рецептов, которые я готовлю (и на этом сайте!), Терияки, кажется, любим повсюду.

Спагетти на одной сковороде

Одна кастрюля, полная аромата Спагетти, от которых без ума дети. Спагетти — рецепт номер один из говяжьего фарша, и не зря.Получите этот рецепт в своем ежедневнике!

Бургер для чистой еды

Все любят гамбургеры, и этот — тот, который вам нужен, если вы жаждете исключительного вкуса. Он вкусный, полон всех ваших любимых начинок для гамбургеров, и он чистый. Сядь и поправься!

Здоровый мясной рулет

Это потрясающий универсальный рецепт, который я готовил вечно. На следующий день это так же хорошо, как остатки на обед, чем на ужин, и когда дети начинают ссориться из-за последних нескольких кусочков, вы знаете, что выиграли 🙂

Классический коттеджный пирог

Классический домашний пирог «Коттедж».Это простая настоящая еда, и все мы ее любим. Коттеджный пирог для начала довольно чистый, поэтому добавьте этот рецепт в свою ежемесячную смену блюд, и вы получите блюдо, которое всем понравится!

Тако для привередливых едоков

Тако. Кто не любит тако? Этот рецепт достаточно мягкий, чтобы понравиться даже самым маленьким детям. Детям нравится вместе обедать (или, по крайней мере, мне нравится!), И это всегда хит. И легко. Победа мамы в моей книге.

Запеченные фрикадельки в томатном соусе

Версия с читами, эти фрикадельки идут прямо в духовку, никто никогда не замечал разницы, их едят, любят и снова просят.Эти запеченные в томатном соусе котлеты в томатном соусе вам не подведут в качестве легкого ужина в середине недели.

Мини-тефтели из говядины

Мини-версия тефтелей на палочках. В этом доме вы разносите еду на палочке, а дети ее едят. Не знаю, зачем иногда возиться со столовыми приборами. Они делают идеальный перекус на обед или вечеринку, к тому же они очень просты.

Лазанья для чистой еды

По-прежнему семейная классика в нашем доме. Я делаю это один или два раза в месяц, и это всегда радует публику.Попробуйте, здесь победитель.

Кесадилья с сыром и говядиной

Как ни странно, здесь повсюду популярны сырные кесадильи из говядины. Двое младших детей только что придумали, как сделать свои собственные кесадильи. Так что теперь любой оставшийся фарш становится горячим достоянием всех, кто его достает.

Сковорода с загруженным листом Nachos

Нужно быстро накормить кучу голодных детей? Загруженный противень Начо — ваш ответ. Один большой поднос с восхитительными вкусностями!

Получите рецепт здесь.

Медовый мясной рулет, барбекю

Липкий, сладкий и немного дымный. О боже!!! Я всегда думал, что мясной рулет — действительно отличный способ классифицировать говяжий фарш. Похоже, немного жареного. Но это не так. Понимаете, что я имею в виду? Умный. Рецепт называется соусом барбекю. Вы можете сделать свой собственный или купить «достаточно хорошую» версию. Я покупаю свой в местном супермаркете, где продаются натуральные продукты. Да, в него добавлен сахар, но это лишь одна из тех вещей, которые, как мне кажется, не стоят усилий, предпринимаемых с нуля, чтобы отказаться от небольшого количества сахара.

Получите рецепт здесь.

Масаала из говядины и запеканка из зубчатого картофеля

Вращение на классическом коттеджном пироге. Хрустящий и сырный зубчатый картофель выводит это блюдо на совершенно новый уровень. Вкусные! Вы можете пропустить вино, но я думаю, что это то, что придает этому рецепту «Вау» фактор.

Получите рецепт здесь.

Рецепты говяжьего фарша Carnivore — Primal Edge Health

Рецепты говяжьего фарша от Carnivore наверняка придутся по вкусу и сохранят чувство насыщения в течение всего дня! Говяжий фарш идеально подходит для диеты без клетчатки и без углеводов, он является одним из лучших продуктов еженедельно.Они всегда будут занимать особое место в моей коллекции рецептов диеты для хищников!

Приготовление диеты для хищников с говяжьим фаршем

Рацион плотоядных известен тем, что очень прост: ешьте мясо и пейте воду.

Рецепты говяжьего фарша также любят за их простоту, поэтому неудивительно, что они так хорошо сочетаются друг с другом.

Многие люди, которые делятся с нами историями успеха своей диеты для хищников , регулярно используют говяжий фарш при приготовлении пищи для диеты для хищников.

Почему?

Посмотрим…

Вот несколько преимуществ говяжьего фарша, которые приходят на ум

• Легко готовить
• Бюджетно
• Широко доступно
• Подходит для морозильной камеры
• Подходит для семьи

Я ошибаюсь? Какой еще ингредиент сравнивается с говяжьим фаршем по простоте, доступности и универсальности?

Я обычно размораживаю 4 фунта за раз и готовлю массу по рецептам, опубликованным ниже.

У моей подруги Кара есть умный способ массово приготовить говяжий фарш для нее и ее семьи в Instant Pot.Если у вас есть Instant Pot, попробуйте этот метод!

Сырой говяжий фарш можно хранить в холодильнике до 5 дней. Если вы предпочитаете готовить мясо в свежем виде каждый день, а не заранее готовить его навалом, просто храните необходимое количество в холодильнике, чтобы ничего не испортилось. Подумайте, сколько и как часто вы его едите, а затем спланируйте соответственно.

Это меню диеты плотоядных животных и планировщик еды — секрет моего успеха в приготовлении еды! Это так удобно, когда эти страницы распечатываются, хранятся в папке и готовы к заполнению на каждую неделю вперед.

Как приготовить говяжий фарш на диете хищника

Я хочу уточнить, что я говорю о жирном говяжьем фарше. Оставьте постный 85% говяжий фарш и возьмите больше 70% говяжьего фарша. Тебе нужен жир!

Мое любимое место, где можно разделить корм для животных, откормленных травой, — это White Oak Pastures. Это семейная восстановительная ферма, которая занимается поставкой на рынок продуктов самого высокого качества.

Вот что мне нравится в говяжьем фарше на диете хищников. Даже когда вы используете только один ингредиент, есть так много разных способов его есть!

Вы знаете, что вы плотоядное животное, когда восхищаетесь таким кулинарным разнообразием.Но это действительно стоит отметить, потому что эти методы приготовления имеют огромное значение, когда вы привыкли есть такие простые блюда.

Соте или жаркое-перемешивание

Вот с чего можно начать. Нагрейте сковороду из нержавеющей стали или чугуна с толстым дном на сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте немного кулинарного жира. Вылейте мясо и разбейте его лопаткой. Продолжайте помешивать, пока мясо не подрумянится. После приготовления приправьте солью и подавайте в горячем виде.

Таким образом можно приготовить несколько фунтов мяса, а потом разогреть его или съесть холодным.

Сковорода-жареный

Жаркое на сковороде мясо — это следующий уровень, требующий немного больше внимания. Мне больше всего нравится это для приготовления котлет из говяжьего фарша.

Начните так же, как и раньше. Нагрейте сковороду из нержавеющей стали или чугуна с толстым дном на сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте немного кулинарного жира.

Пока сковорода нагревается, сформируйте гамбургеры в руках. Я обычно делаю котлеты на 4 унции (113 граммов), потому что они отлично подходят для подсчета макросов (если вы решите это сделать) и хорошо готовить.

Положите мясо в сковороду и оставьте на 2 минуты, пока первая сторона не станет коричневой и хрустящей. Переверните вторую сторону и готовьте еще минуту или около того. Затем переложите на место и приправьте солью. Они будут приятно хрустящими снаружи, но останутся синими, от редких до редких внутри. Готовьте каждую сторону дольше, если вы предпочитаете более тщательно приготовленный бургер.

Для меня это идеальное блюдо с жареным яйцом или двумя на стороне. Гамбургеры легко разложить и хранить в холодильнике.

Выпечка

Обжаренный говяжий фарш, смешанный с яичницей, — лучшее блюдо для запекания из яиц! Безумно легко, но так хорошо! Всегда не забывайте обильно посолить.

Подобные рецепты запеченного говяжьего фарша — это всегда возможность добавить в ваши блюда богатые питательными веществами мясные субпродукты без какого-либо странного вкуса или внешнего вида. Получение говяжьего фарша или говяжьей печени у мясника и смешивание его с говяжьим фаршем — отличный способ скрыть субпродукты и не нужно слишком сильно отклоняться от обычного рецепта.

Продолжайте прокручивать вниз, чтобы найти мои любимые рецепты хищников из говяжьего фарша и несколько вкусных блюд со скрытыми органами.

Медленное приготовление

Если честно, сложно приготовить рецепты медленного приготовления из говяжьего фарша на диете хищника, если вы не используете много сыра и молочных продуктов. Я собираюсь и дальше тестировать рецепты для тех, кому нужны безмолочные рецепты, но пока у меня не так много вариантов, кроме как поджарить, а затем медленно готовить в костном бульоне.

Всегда используйте костный бульон, когда готовите на медленном огне, потому что он придает так много вкуса и дополнительных питательных веществ, которых вы иначе не получите.

Идеально подходит для самых холодных зимних дней, костный бульон в медленном огне с подрумяненным говяжьим фаршем, тертым сыром и сливочным сыром всегда подойдет вам!

Яйца виски с плотоядными животными

Яйца Scotch Carnivore богаты белком и могут стать отличной закуской или основным блюдом. В этой версии без свинины всего 3 ингредиента! Подавайте в горячем виде, соберите с собой на пикник или храните в холодильнике, чтобы использовать в течение недели.

Получить рецепт

Фрикадельки для хищников (вариант без углеводов и кето)

Фрикадельки Carnivore — самый простой рецепт приготовления еды из говяжьего фарша.Фрикадельки — это практичный продукт, не содержащий молочных продуктов и пригодный для заморозки, на завтрак, обед или ужин.

Получить рецепт

Кексы на завтрак плотоядных животных

Кексы для завтрака с нулевым содержанием клетчатки для плотоядных животных полностью приготовлены из ингредиентов животного происхождения. Этот простой вариант завтрака без молочных продуктов отлично подходит для приготовления еды.

Получить рецепт

Яйцо хищника в отверстии

Этот идеальный завтрак для хищников без молока — восхитительный способ съесть говяжий фарш с яйцами.Обжарьте их вместе в яйце в дырке с нулевым содержанием углеводов, добавьте немного соли и наслаждайтесь! Это быстро и легко, всего 4 ингредиента и 5 минут на подготовку.

Продолжить чтение

Запеканка Carnivore с говяжьим фаршем

Сделайте это на завтрак или ужин в любой день недели. Все, что вам нужно сделать, это смешать говяжий фарш с яйцами, сливками и сливочным сыром, а затем запекать до готовности!

Получить рецепт

Маффины со скрытым мясом печени

Эти мясные маффины со скрытой печенью, состоящие всего из 5 ингредиентов, — большая победа! Этот рецепт подходит для диет в стилях кето, плотоядных, палео и AIP.Добавьте его в свою еду уже сегодня!

Получить рецепт

Рецепт хищного строганова

Carnivore Stroganoff — сытный ужин, который готов менее чем за 30 минут! Это простой рецепт, который можно адаптировать для своей семьи, независимо от того, соблюдают ли они кето или любую другую диету. Этот рецепт сливочного говяжьего фарша представляет собой классическую еду для быстрого приготовления, но теперь он готовится исключительно из ингредиентов животного происхождения.

Получить рецепт

Органный пирог с мясом

Мясо органа — одно из самых доступных видов мяса, а также одно из самых питательных компонентов.Эта питательная комбинация говяжьего фарша, печени и сердца, запеченная в мясном пироге, проста и сытна.

Получить рецепт

Традиционный рецепт пеммикана

Пеммикан — идеальный протеиновый батончик для хищников; он идеально подходит для пеших прогулок, кемпинга и длительного хранения продуктов! Попробуйте этот рецепт с говяжьим фаршем или нежирным мясом.

Получить рецепт

Легкие фрикадельки из говяжьего сердца

Эти фрикадельки плотоядных животных состоят всего из 3 ингредиентов (без панировочных сухарей!) И готовы за 4 простых шага.Подавать теплым из духовки или положить в обед и есть холодным. Трудно сказать, какой путь лучше.

Получить рецепт

Посмотрите, как приготовить мясо на диете хищника, а также попробуйте другие техники!

Master Carnivore Meal Prep с

The Carnivore Cookbook

Вам нравятся эти рецепты?

Подождите, пока вы не пролистаете мою третью поваренную книгу, Поваренная книга хищников !

Эта коллекция из более чем 100 рецептов с нулевым содержанием углеводов без клетчатки будет вдохновлять вас на долгие месяцы!

Здесь есть не только простые и недорогие рецепты, но и множество советов по выбору продуктов лучшего качества и поеданию их от носа к хвосту.Я также добавил простые семейные варианты, которым вы можете следовать, чтобы вы продолжали есть плотоядных животных, а также делали кето и семейные варианты для всех остальных в доме.

Мы здесь, чтобы помочь вам научиться готовить еду на диете хищника. Присоединяйтесь к форуму сообщества Primal Edge, если вам нужны индивидуальные рекомендации, поддержка сообщества и вы готовы поднять свое здоровье на новый уровень!

Мы поможем вам преодолеть путаницу и встать на путь, который приведет вас к вашим целям и будет служить вам в долгосрочной перспективе.

Частная группа поддержки кето и хищников

Присоединяйтесь к нашему частному членству для еженедельных коучинговых звонков и подотчетности , а также постоянных вдохновения от единомышленников, стремящихся улучшить свое здоровье!

10 рецептов говяжьего фарша с высоким содержанием белка и клетчатки

Еще в начале пандемии (#TBT) было безумное стремление запастись двумя вещами: туалетной бумагой и говяжьим фаршем. Хотя, ладно, это не так важно, как TP, но есть причина, по которой говяжий фарш был одним из первых продуктов, которые распродавались: он относительно доступен, универсален, и вы можете хранить его в морозильной камере на три-четыре месяца.

В то время как никто не отрицает пользу для здоровья от нагрузки на растения, употребление умеренного количества мяса действительно имеет свои положительные питательные свойства. Говядина богата важными питательными веществами, включая биодоступный белок, железо и витамин B-12. «Вы можете включить [красное мясо] в свою жизнь здоровым образом, но это то, что вы должны контролировать», — ранее сказала Well + Good зарегистрированный диетолог Бриджит Зейтлин, магистр здравоохранения, RD. Цель состоит в том, чтобы придерживаться рекомендации Американской кардиологической ассоциации, согласно которой менее семи процентов ваших ежедневных калорий приходится на насыщенные жиры (около 13 граммов насыщенных жиров при диете, состоящей из 2000 калорий).

Имея это в виду, существует множество простых рецептов говяжьего фарша, которые также содержат много овощей, богатых клетчаткой. Всегда приятно, когда можно получить полноценный обед, приготовив только одно блюдо, верно? Вот 10 рецептов (кхм) говядины в ваш репертуар рецептов.

10 рецептов говяжьего фарша, которые также полны овощей:

Фото: My Korean Kitchen

1. Миска из говяжьего фарша и риса по-корейски

В этом рецепте говяжий фарш готовится с соевым соусом, рисовым вином и т. Д. измельченный чеснок, кунжутное масло, имбирь и немного коричневого сахара, чтобы придать ему тонны аромата.Затем он сочетается с белым рисом и овощами на ваш выбор. Кимчи, редис, авокадо, огурец и болгарский перец — все будет вкусно.

Получить рецепт: телятина из говяжьего фарша и риса по-корейски

Фото: Salima’s Kitchen

2. Чаша для буррито без глютена

Еще одно блюдо на основе говядины, которое можно приготовить из говяжьего фарша: чаши для буррито. Главный совет, о котором следует помнить при приготовлении этого блюда, — не отказываться от приправы тако при приготовлении говядины; это очень важно.Когда мясо будет приготовлено, сочетайте его с рисом, черной фасолью, кукурузой, салатом ромэн, луком, болгарским перцем, авокадо и сальсой. В этом блюде нет недостатка в клетчатке!

Получите рецепт: чаша для буррито без глютена

Фото: The Spruce Eats

3. Говяжий фарш и овощи на сковороде

Если вы действительно не знаете, что делать с говяжьим фаршем, зачем усложнять вещи? Выложите его на сковороду вместе с овощами, хранящимися в вашем фритюрнице, и вы быстро приготовите полноценный обед — при этом испачкав только одно блюдо.В этом рецепте используются орегано и соус Worchestire для дополнительного вкуса, но не стесняйтесь экспериментировать с тем, что у вас есть под рукой, и что вам нравится на вкус.

Получите рецепт: говяжий фарш и овощи на сковороде

Фото: Salt and Lavender

4. Фаршированный перец

Каждый раз, когда овощ служит «миской» вашего обеда, вы знаете, что получите его хорошее волокно. Здесь болгарский перец используется для приготовления говяжьего фарша вместе с рисом и измельченными помидорами (больше овощей!).Добавьте ко всему этому немного сыра, и вы только что приготовили идеально сбалансированный ужин.

Получить рецепт: фаршированный перец

Фото: The Kitchenista Diaries

5. Пикадильо из говядины

Традиционный в Латинской Америке и на Филиппинах пикадильо варьируется в зависимости от региона, но фарш всегда занимает центральное место в рецепте. В этом кубинском стиле он также сделан из изюма, соленых зеленых оливок и картофеля. Не забудьте также придерживаться подставки для специй, так как это блюдо наполнено противовоспалительными специями, включая чеснок, тмин и порошок чили.

Получите рецепт: говяжий пикадилло

Фото: African Bites

6. Рубленый карри

Сочетание говяжьего фарша и картофеля делает это южноафриканское блюдо невероятно сытным и успокаивающим, а ароматный соус карри действительно подчеркивает блюдо на следующий уровень. Для его приготовления используются порошок карри, перец, имбирь и измельченный чеснок. Хотите сделать его более острым? Добавьте один или два перца чили.

Получить рецепт: фарш карри

Фото: Hungry Bluebird

7.Овощной суп с говядиной

Если вы ищете способ готовить из замороженных или консервированных овощей, этот рецепт найдет им хорошее применение; в этом рецепте они работают так же хорошо, как и свежие овощи. Также добавляются бобы — еще один главный продукт кладовой, что еще больше увеличивает количество клетчатки.

Получите рецепт: овощной суп из говядины

Фото: My Keto Kitchen

8. Запеканка из говяжьего фарша с сыром Keto

Есть причина, по которой рецепт запеканки передавался из поколения в поколение: они быстро готовят к обеду и не требуют постоянного контроля.Но это запеканка не твоей бабушки. Вместо традиционного риса он сделан из риса с цветной капустой, что увеличивает содержание клетчатки и снижает количество углеводов (если вы следите за подобными вещами).

Получите рецепт: запеканка из кето сырного фарша из говяжьего фарша

Фото: Настоящая еда с Сарой

9. Пастуший пирог из сладкого картофеля

Еще один ужин, который вы можете приготовить в духовке, пока будете готовить сотню других блюд на своем список дел, который нужно сделать, это пастуший пирог с воздушным сладким картофелем.Клубни являются ключевым источником витамина А, калия и клетчатки и придают идеальное количество сладости, чтобы сбалансировать говядину.

Получить рецепт: пастуший пирог из сладкого картофеля

Фото: The Healthy Foodie

10. Говяжий фарш и зудл

Если вы настроены на пасту, но ищете рецепт чуть более вегетарианского- центрический, использование лапши цукини вместо традиционной лапши макаронных изделий делает свое дело. Приготовление на костном бульоне и нескольких основных травах добавляет аромат вместо тяжелого соуса.

Получите рецепт: говяжий фарш и зудл

Получите больше идей рецептов в группе Well + Good’s Cook With Us на Facebook.

Рецепт с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

Давайте будем честными, говяжий фарш и брокколи сами по себе довольно скучны. Тем не менее, в этом рецепте липкого сладкого говяжьего фарша и брокколи эти два ингредиента сочетаются с четырьмя другими ингредиентами, чтобы создать простую еду, наполненную ароматом.

Я говорю «удивительно», потому что ингредиенты такие простые. Когда я впервые попробовал рецепт, мне показалось, что мне нужно , чтобы добавить больше ингредиентов. Потому что, знаете, сложные вкусы и все такое. Но правда в том, что это потрясающий рецепт, и если вы знакомы с моими рецептами, простота — ключ к успеху.

Длинные списки ингредиентов, о которых вы никогда не слышали? Ни у кого нет на это времени.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах.Щелкните здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие.

Пищевая ценность и ингредиенты липкого сладкого говяжьего фарша и брокколи

Даже с коротким списком ингредиентов есть много возможностей модификации. Большинство из них повлияет на пищевую ценность больше, чем на вкус. Если вы приготовите говяжий фарш и брокколи в точности, как того требует рецепт, вы получите 1138 калорий, 118 граммов белка, 61 грамм углеводов и 48 граммов жира. Вот несколько идей для настройки:

Говяжий фарш

Я использовал постный говяжий фарш 93/7.Обычно я использую 96/4, что имеет большее значение, чем вы думаете, с точки зрения содержания жира и калорий. Если бы вы могли найти более постную говядину, я бы пошел по этому пути. Разница между говяжьим фаршем 90/10 и 96/4, на мой взгляд, в рецептах практически не различима.

Вы также можете использовать фарш из индейки или курицы, как в моем сладком и остром фарше из курицы и брокколи, кокосовом фарше с перцем чили или греческом фарше из курицы и рисовой сковороде.

Бекон

Шесть ломтиков традиционного предварительно приготовленного бекона, которые я использовал, содержат 180 калорий, 12 г белка, 2 г углеводов и 16 г жира.Вы можете видеть, как замена их чем-то вроде полуфабриката из куриного бекона Al Fresco (я нахожу его в Walmart) может значительно уменьшить жир. В этом случае шесть ломтиков куриного бекона сократят калорийность бекона наполовину и уменьшат жир примерно на 12 граммов.

Стоит отметить, что бекон придает рецепту немного вкуса. Мне нравится куриный бекон, о котором я упоминал выше, но ничто не заменит настоящего бекона . Если вы хотите использовать настоящий бекон, просто обжарьте его и переложите на бумажное полотенце, прежде чем готовить говяжий фарш в жире.Мой бекон, говяжий фарш и картофель — отличный тому пример.

Соус барбекю

Вдохновленный заголовком, Липкий сладкий говяжий фарш и брокколи , Липкий сладкий соус барбекю Стабба был моим предпочтительным соусом для этого рецепта. Stubb’s делает феноменальные соусы для барбекю и маринады, которые, как правило, менее калорийны, чем большинство соусов. Это тот же соус, который я использовал в своей скороварке для приготовления тушеной свинины BBQ и рецептов говяжьего фарша и зеленой фасоли Sriracha BBQ.

Три порции Stubb’s Sticky Sweet по этому рецепту требуют (всего) 150 калорий и 39 г углеводов. Вы, безусловно, можете уменьшить количество углеводов с помощью такого соуса, как барбекю без сахара G Hughes или даже соуса для барбекю Walden Farms.

На мой взгляд, 39 граммов углеводов, распределенных по всему рецепту, стоят того, чтобы добавить их вкуса. Поскольку рецепт рассчитан на минимум шесть порций, это чуть больше шести граммов на порцию. Неплохо!

Что подавать с этим рецептом из говяжьего фарша и брокколи

Мне нравится универсальность этого рецепта.Он идеален сам по себе, но вы можете сочетать его со всеми вещами, чтобы получить еще более объемные блюда. Ниже я приведу несколько идей:

Хорошо, вы поняли. Просто закрой глаза и выбери один — будешь счастлив. Прежде чем сохранить рецепт и отправиться в магазин, не забудьте отметить меня в своем возможном шедевре в Instagram. Я хочу увидеть, что вы придумали и с чем сочетаете свой липкий сладкий говяжий фарш и брокколи!

Инструкции

1. Разогрейте брокколи в микроволновой печи, как указано на упаковке.Если вы используете свежую брокколи, сначала приготовьте ее на пару или приготовьте.
2. Добавьте говяжий фарш в большую сковороду на среднем или сильном огне.
3. Пока говядина готовится, смешайте барбекю и Вустерширский соус в небольшой миске. По мере приготовления добавьте смесь соуса к говяжьему фаршу.
4. Используйте нож, чтобы разрезать бекон на кусочки по 2,5 см, прежде чем добавить в сковороду с говяжьим фаршем и смесью соуса.
5. Готовьте говядину до тех пор, пока не перестанет быть розовым, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте брокколи.
6. Перемешайте, чтобы брокколи полностью растворилась перед подачей на стол.
7. Подавать с рисом или цветной капустой, рисом, макаронами, картофелем, запеченной фасолью или отдельно.

Банкноты

Каждая порция имеет 5 умных точек.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 порций

Размер порции: 150 г

Количество на приём:

Калорийность: 190 Всего жиров: 8 г Углеводы: 10 г Белки: 20 г

Хотите еще несколько полезных рецептов?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Подобные рецепты, которые могут вам понравиться

.