Вред зефира в шоколаде: Польза зефира в шоколаде для женщин. Вред зефира для сосудов.

Польза зефира в шоколаде для женщин. Вред зефира для сосудов.

Зефир – вкусное кондитерское изделие на основе яичных белков и загустителей. Нельзя остаться равнодушным к прилавку с восхитительными воздушными лакомствами. Белый, кремовый, розовый, покрытый белым и тёмным шоколадом – это всё он зефир. Все мы знаем о нежном, манящем вкусе простого зефира, а вреден ли он в шоколаде для женщин и сосудов?

Состав продукта.

Обычно делается из яичного белка, сахара или фруктово — ягодного пюре, загустителя – желатина, пектина или агар-агара (вытяжка из водорослей).
Продукт содержит в себе белки, жиры и углеводы в большей дозе, чем остальные элементы. Витаминов, как мы видим, тут нет.

В чём полезность зефира в шоколаде.

1.Низкокалорийный продукт. В нём практически нет жира. Идеально подходит растущему организму, при интенсивных умственных нагрузках. Подходит для перекуса. Легко усвояемый белок отлично утоляет чувство голода.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

2.Содержание в составе загустителей способствуют бесперебойной умственной активности, укреплению ломких сосудов, выведению вредного холестерина, улучшению состояния волос, кожи и ногтевых пластин.

3.Содержащиеся в зефире кальций, фосфор и железо просто необходимы для растущего организма и людей преклонного возраста.

4.Способствует укреплению иммунитета, обновлению клеток и поднятию общего тонуса организма.

5.Не стоит снимать со счетов состояние эйфории после поедания зефира и поднятия настроения.

6.При нашей лихорадочной жизни помогает бороться со стрессами.

Вред для организма в целом и сосудов.

1.Не рекомендуется употреблять людям с кариесом зубов, склонным к ожирению и больным сахарным диабетом.

2.Стоит исключить из рациона личностям с расположенностью к аллергии, беременным и кормящим мамашам. Из-за появления аллергических реакций на шоколад приостановить или вовсе убрать из меню такой вкусный и полезный продукт.

3.Не стоит приобретать изделия, окрашенные в яркие цвета. Там содержится много химических красителей, а это приносит непоправимый вред здоровью.

4.Противопоказан людям с нарушением обменного процесса или углеводного обмена из-за огромного количества углеводов.

И в заключение стоит отметить, что всё полезно в меру. Употребление в пищу 1-2 зефирин в день может не нанести определённого вреда, если есть его не на ночь, а в течение дня.
Следите за размером талии и будьте здоровы.

Польза и вред зефира (белый, розовый, в шоколаде), калорийность

Зефир является одним из любимых лакомств многих сладкоежек. Но среди людей бытует мнение, что он, как и другие сладости, вредит здоровью и способствует набору лишнего веса. На самом деле, это не так. Польза зефира доказана многими учеными диетологами. В его составе практически нет жиров (близится к 0%), а вот полезных веществ много. Он наделен достаточным количеством положительных качеств, если употреблять его в умеренных дозах. Польза и вред зефира будут рассмотрены ниже.

Содержание

Калорийность

В принципе, зефир можно назвать калорийным продуктом. Как правило, в 100 г содержится от 300 до 330 ккал. Но такой показатель достигается исключительно за счет углеводов, которые быстро сжигаются в процессе мыслительных нагрузок. Потому часто его рекомендуют кушать детям школьного возраста.

Состав

Если взять 100 г такой воздушной сладости, то она будет включать в себя:

• белки – 1 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 75/76 г;
• кислоты (органические) – 2 г;
• крахмал – 5 г;
• вода – 16 г.

Также в состав зефира входит масса других полезных веществ. Их процент гораздо меньше, но положительное влияние на организм у них тоже есть. К таким элементам можно отнести кальций, фосфор, магний, железо.

Полезные свойства зефира обусловлены еще одной натуральной добавкой. Агар-агар – это желирующее вещество, которое добывают из водорослей. Он способствует процессу пищеварения и избавляет организм от шлаков.

Основные виды зефира

Сегодня существует огромное количество видов зефира. Его классификация зависит от ингредиентов, которые входят в его состав. Чаще всего встречаются три вида: белый, розовый и в шоколаде.

Белый зефир

Он самый популярный среди людей и самый полезный за счет своей натуральности. В его составе вы не найдете ни красителей, ни искусственных ароматизаторов, которые могут навредить организму. Поскольку он не содержит добавок, то является наименее калорийным. Для женщин, которые придерживаются диеты, белый зефир будет идеальным дополнением к сладкой части рациона.

Розовый зефир

Нежный розовый оттенок изделию придает цветной краситель или же ягодное пюре (из малины, вишни или клубники). Калорийность в данном случае будет намного больше, чем у белого зефира. Однако, по статистическим данным врачей можно сделать вывод, что именно розовый зефир способствует эффекту релаксации за счет ягодного аромата и кисловатого привкуса.

Зефир в шоколаде

Какао добавка делает этот вид самым калорийным и вредным для организма человека. Но также он по праву считается самым вкусным и обожаемым детьми. Если захочется побаловать себя именно шоколадным видом, то предпочтение стоит отдать темному шоколаду, который является очень полезным.

Чем полезен зефир

Все привыкли думать, что вкусная еда просто не может быть полезной. Так думают и о зефире. Пора разрушить этот миф.

• Несмотря на огромное количество сахара, что содержится в изделии, зефир противится появлению кариеса. В его состав входят антибактериальные вещества, которые защищают эмаль. Главное – употреблять в умеренных дозах.
• Улучшает настроение и повышает уровень радости. Сладкое способствует производству эндорфинов.
• В зефирных изделиях содержится много полезных веществ, которые укрепляют кровеносную систему, повышая уровень антиоксидантов, тонизирует организм.
• Имеет способность понижать уровень холестерина в крови.
• Помогает вывести из организма соли тяжелых металлов, шлаки и вредоносные токсины.
• Если зефир был изготовлен с добавлением агар-агара, то он будет помогать пищеварительной системе. Избавит от тяжести в животе и предотвратит диарею.
• Глюкоза, которая входит в состав, поможет укрепить иммунитет. Также она хорошо влияет на умственную деятельность человека.
• Кальций, железо, фосфор положительно влияют на общее состояние организма. Укрепляют волосы и ногти.
• Иногда зефир относят к ряду обезболивающих средств. Особенно помогает облегчить боль в горле.

Вред

Основные вредные свойства зефира обусловлены аллергическими реакциями на определенные ингредиенты. Нельзя кушать его в больших дозах. Это приведет и к набору веса, и к сбою пищеварения.

Продукт также противопоказан людям, болеющим диабетом. В таком случае рекомендуется выбирать такой зефир, где глюкоза будет заменена на фруктозу.

Многие цветные виды содержат в себе огромное количество красителей и ароматических средств. Поэтому, нужно быть внимательным при выборе лакомства. Желательно обращать внимание на сладости слишком яркого цвета и со слишком резким ароматом.

Когда и сколько можно употреблять зефира

По подсчетам ученых, с 4 до 6 вечера в организме человека понижается уровень сахара. Потому это идеальное время для того, чтобы полакомиться сладким.

Злоупотреблять зефирными изделиями никак нельзя. Три-четыре раза в неделю будет достаточно, чтобы получить максимум пользы от него.

Зефир в шоколаде — вкусно и полезно!

Полезные сладости. .. Неужели такие существуют? Оказывается, да! Вопреки теории, гласящей, что в сахаре и его производных нет пользы! На практике прожить без сладкого оказывается совсем непросто. По мнению диетологов, одной из относительно полезных сладостей является зефир.

Это необычное воздушное лакомство было придумано в России. Его изобретателем считают купца Прохорова Амвросия. В то время лакомство называли «Белевский», в честь городка, в котором проживал купец. Зефир нравился всем — от простого народа до членов  королевских и царских семей. Купцом в то время даже была издана книга, в которой описывались советы по его приготовлению.

Зефир полезен тем, что в нем практически нет жиров, а присутствуют желеобразующие составляющие, которые оказывают благотворное воздействие на организм. К тому же данное лакомство хорошо тем, что в нем мало калорий. Состав правильного зефира — это яблочное пюре, яичные белки, сахар и желеобразующие добавки (пектин или агар-агар).

Последнее вещество способно нормализовать работу печени и кишечника, выводит токсины и отлично влияет на щитовидную железу. Производят его на основе водорослей. В составе агар-агара масса полезных микроэлементов — кальций, железо, медь, калий, йод, а также витамины В5 и Е. Также он полезен для здоровья волос, ногтей и кожных покровов. Он не имеет вкуса, поэтому зефир на его основе не дает кислинки, как это бывает, если при изготовлении используется пектин. К тому же лакомство, содержащее агар-агар, имеет более плотную консистенцию.

Пектин улучшает кровообращение и выводит из организма соли тяжелых металлов. А также понижает уровень холестерина в крови.

Калории в зефире присутствуют в небольшом количестве (всего 300 Ккал на 100 гр.), что позволяет считать данный продукт низкокалорийным. Благодаря этому многие девушки, которые сидят на диетах, вместо пирожных и конфет могут позволить себе полакомиться этой сладостью. Низкое содержание калорий и полезные свойства делают употребление данного продукта вдвойне приятным. Даже зефир в шоколаде можно считать низкокалорийным. Ведь в 100 гр. продукта классического изготовления содержится 396 Ккал, 2,2 гр. белков, 12,3 гр. жиров, 68,7 гр. углеводов.

Благодаря углеводному богатству зефир в шоколаде присутствует в рационах спортсменов, ударников физического и умственного труда, а также любителей диетических продуктов. Это и мощный источник глюкозы. Поэтому употреблять его вместе с другими сладостями не рекомендуется, чтобы избежать повышенного содержания сахара в крови.

Также зефир в шоколаде разрешен к питанию в детских садах. Это говорит о многом. Ведь такие организации относятся к составу и качеству пищи с особым вниманием.

Однако все хорошо в меру. Поэтому не спешите уничтожать за один присест целую пачку зефира. Ведь полезным он будет только в том случае, если в день вы будете употреблять 1 или 2 штуки.

Не рекомендуется зефир людям, страдающим ожирением, а также тем, у кого наблюдается аллергия на имеющиеся в его составе компоненты. К тому же не забывайте о том, что чрезмерное употребление грозит появлением кариеса.

Но все же, несмотря на немногочисленные противопоказания, зефир в шоколаде обладает множеством нужных свойств. Поэтому такую сладость можно считать не только вкусной, но и полезной!

3 вида сладостей, которые можно есть без вреда для организма | Начинающий спортсмен

Сладости — одна из самых больших проблем современности. Возможно, у вас или у кого-то из ваших знакомых есть проблемы с ними. Употребление сладостей приводит к избыточному весу и ожирению, вызывает кариес, увеличивает риск развития диабета и атеросклероза, а также повышает уровень холестерина.

Если бы мы ели сладкое лишь время от времени, это не было бы проблемой. Но к сладкому вкусу организм привыкает чрезвычайно легко.

У сладостей есть еще один недостаток: люди, которые их едят вместо полноценной еды, лишаются необходимых питательных веществ. Вместо этого они употребляют пустые калории.

Сейчас все прекрасно знают, что сахар вызывает привыкание. Чем больше мы его едим, тем больше нас тянет к нему. Поэтому нужно начать вводить в рацион такие сладости, которые дают нам полезные витамины и минералы. Так что если вам хочется чего-нибудь сладкого, обязательно прочтите сегодняшнюю статью.

1. Свежие фрукты и ягоды

В Интернете вы найдете много противоречивой информации. Некоторые энтузиасты здорового питания пьют смузи из двадцати бананов, а другая часть считает, что фруктоза вредна.

Истина, как всегда, находится посередине. Конечно, нельзя употреблять экстрагированную фруктозу из-за возможного возникновения заболеваний печени. Вы можете найти ее во фруктовых напитках, сладких сиропах или в сыпучей форме — когда-то было модно подслащивать все фруктозой.

Но, с другой стороны, наше тело намного лучше справляется с фруктозой, если мы едим фрукт целиком. Это связано с наличием клетчатки и активных веществ, которых мы не найдем в соках. Однако, несмотря на все это, стоит контролировать количество очень сладких фруктов, даже если их есть целиком.

Хорошей альтернативой фруктам являются ягоды. Обычно они имеют более низкий гликемический индекс, а также содержат очень важные для нашего здоровья соединения, называемые антоцианами. Они поддерживают работу нашей кровеносной системы и содержатся в красных и синих плодах.

2. Зефир

В моем рейтинге сладостей он держит первое место. Зефир состоит из яблочного пюре и белка, то есть, по сути, относится к полезным сладостям. Даже несмотря на то, что производители часто усиливают его вкус ароматизаторами, он остается самой полезной сладостью из доступных в магазине.

Употребление зефира не приводит к значительному повышению уровня инсулина в крови, поэтому возможно даже при диабете (в разумных количествах). Поэтому, любой человек может без последствий съесть 2-3 зефира в день.

Также зефир содержит большое количество пектина, который является естественной природной смазкой для наших суставов — хондропротектором.

3.

Темный шоколад

Есть один способ улучшить даже самый хмурый и мрачный день. Все, что вам нужно, это несколько кубиков вашего любимого темного шоколада.

У него почти магические способности — какао заставляет нас чувствовать себя лучше и заряжает энергией — даже просто видя плитку шоколада, мы чувствуем себя лучше. Неудивительно, что его благотворное действие испытывал на себе каждый.

Сегодня темный натуральный шоколад и какао — деликатес успешных людей, полных позитивной энергии. Многие знаменитости заявляют о своей любви к шоколаду, но мы и без них знаем, что есть его вкусно и полезно.

Таким образом, если вы не можете жит без сладкого, то не надо себя мучать. Выбирайте полезные сладости и получайте от них удовольствие без вреда для организма!

Всем хорошего дня и отличного настроения! Подписывайтесь на канал. Анонсы новых статей смотрите в Телеграм, а ещё у нас теперь есть чат.

Зефир на фруктозе — вкусное и полезное лакомство

22 Июля 2019 17:20

Это в корне неверный подход — углеводы необходимы нашему организму для нормального функционирования, они способны повышать работоспособность, снижать утомляемость и поднимать настроение. Чтобы не загонять свой организм в жесткие рамки диеты и получать необходимые компоненты без вреда для фигуры и здоровья, стоит присмотреться к сладостям на фруктозе, таким как мармелад, пастила или зефир. Выбирая продукты с натуральными ингредиентами, без содержания искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов, потребители получают вкусные и полезные лакомства, которые не способствуют набору лишнего веса. Чем это обусловлено, разберемся ниже.

Фруктоза — особенности плодового сахара

Фруктоза — природный сахарид, который присутствует в ягодах, фруктах, сладких овощах и относится к группе моносахаридов. Особенностью вещества считается быстрое разложение при очень медленном всасывании. Фруктоза в 2 раза слаще традиционного сахара, поэтому при ее использовании нужный эффект достигается значительно меньшим количеством в составе.

 

Кроме перечисленных качеств у фруктозы есть еще следующие преимущества:

— невысокая калорийность;

— натуральность;

— возможность употребления больным сахарным диабетом;

— отсутствие негативного воздействия на эмаль зубов.

Благодаря всем перечисленным качествам, все большее распространение получают продукты и сладости на фруктозе — зефир, конфеты, мармелад, выпечка. Этому способствует и идентичный вкус вещества, который не отличается от вкуса стандартного сахара.

Зефир на фруктозе

Помимо нашей любви к сладкому, стоит учесть, что сахар — необходимый человеку компонент, который нормализует настроение, снимает стресс и снижает усталость. Однако, в больших количествах сладкое неизбежно ведет к набору веса.

При необходимости следить за килограммами, стоит обратить внимание на полезные сладости из фруктового сока или пюре, например, мармелад или зефир. Выполненные из натуральных компонентов, они сами по себе являются полезными лакомствами, а при замене сахара на фруктозу их польза только увеличивается, при существенном уменьшении калорийности.

При выборе зефира на фруктозе стоит отдавать предпочтение продукции брендов, которые не используют в производстве искусственные добавки. Настоящий натуральный зефир имеет в своем составе яблочное или фруктовые пюре, яичный белок, желатин и подсластитель. Для создания вкусового разнообразия добавляют фруктовые соки, мякоть фруктов или натуральные эссенции. Такой набор составляющих обеспечивает минимальное количество калорий при длительном времени расщепления всех ингредиентов, поэтому пару штучек сладкого десерта в день не принесут вреда фигуре.

Но даже при выборе зефира на фруктозе необходимо помнить, что чрезмерное употребление сладостей не несет пользы организму.

Как выбрать зефир на фруктозе?

То, что зефир — одна из самых полезных сладостей, известно всем. Однако, стоит помнить, что польза этого лакомства напрямую зависит от состава и производителя десерта. Конечно, самыми качественными считаются изделия, приготовленные дома или индивидуально на заказ. Но сегодня в большинстве традиционных и онлайн-магазинов также можно найти качественный продукт.

 

Чтобы подобрать изделие, которое не нанесет вреда здоровью и фигуре, стоит тщательно изучить информацию о продукте:

— в составе не должно быть искусственных добавок;

— ингредиенты с маркировкой «Е» также под запретом;

— сроки годности минимальные — у натурального лакомства они составляют всего 1 неделю в холодильнике.

Зефир на фруктозе предлагают многие производители сладостей, одним из которых является «Конфаэль». В ассортименте бренда — несколько видов этой сладости, которые не вредят фигуре и могут использоваться для диабетического питания. Главное, помнить о правиле: «прелесть десерта — в умеренности его потребления». Полубайте себя 2-3 штучками зефира в день — отличное настроение и легкость вам обеспечены!

Зефир: польза и вред для организма человека

Зефир – одно из самых любимых лакомств тех, кто следит за своим весом и придерживается правильного питания, ведь это сладость, которая действительно не вредит организму и фигуре человека. В состав зефира обычно включают фруктовое пюре, белок, сахар или сахаро заменитель и натуральные загустители, к которым относятся пектин, агар-агар или желатин. Благодаря такому составу калорийность данной сладости составляет примерно 300 ккал. А если готовить пп-зефир, то его калорийность можно снизить до 60 ккал на 100 гр.

Если же и выбирать между шоколадом, тортиками или зефиром, то предпочтение все же следует отдать последнему, ведь так вы дадите своему организму гораздо больше пользы.

Польза зефира

Зефир содержит в себе множество железа и фосфора, что непременно хорошо сказывается на состоянии ногтей, волос и сосудов. Но это не главные полезные составляющие данной сладости, ведь ценится зефир именно за пектин, который способен уменьшить количество холестерина в сосудах, вывести из организма токсины и соли тяжелых металлов и нормализовать пищеварение. Также пектин имеет противовоспалительные свойства, благодаря чему отлично противодействует болезням.

Зефир на основе агар-агара полезен наличием кальция, железа, цинка и некоторыми витаминами. Также йод в его составе позитивно влияет на деятельность щитовидной железы. Также отличительной особенностью агар-агара является выведение токсинов и шлаков из организма, абсорбция жиров и борьба с язвенными бактериями.

Если зефир приготовлен на основе желатина, то он позитивно повлияет на состояние сердечно-сосудистой системы, суставов и костей, пищеварения, а также на состояние ногтей и волос.

Зефир, основа которого состоит из яблочного пюре содержит в себе много фосфора, калия, кальция и железа. Глюкоза же позитивно влияет на деятельность мозга, уменьшает чувство голода и нормализирует сердцебиение.



Вред зефира

Если вы употребляете зефир, купленный в магазине, то в большинстве случаев в нем содержится большое количество сахара, поэтому злоупотреблять таким лакомством точно не стоит, особенно если оно в шоколадной глазури или содержит добавки.

Стоит помнить, что зефир противопоказан диабетикам, однако сейчас легко можно найти зефир на основе фруктозы.

Выбирая зефир следует обратить внимание на его цвет. Если вы не хотите засорять свой организм красителями, то предпочтение следует отдать белому зефиру, ведь в составе цветных находятся химические вещества, которые вряд ли принесут пользу вашему организму.

На зефире в шоколадной глазури или с различными добавками также не стоит останавливать свой выбор, ведь он может вызвать аллергию на некоторые компоненты и имеет высокую калорийность.

Людям с ожирением, нарушениями пищеварения и углеводного обмена зефир может быть противопоказан, так как в его составе есть много простых углеводов.

Проанализировав пользу и вред зефира можно смело утверждать, что в разумных количествах данное воздушное лакомство принесет вашему организму только пользу. А для тех, кто придерживается пп это отличная альтернатива сладостям, ведь в зефире совсем нет жиров.

можно ли кушать? Сколько допускается употреблять в день

Можно ли есть зефир при похудении, когда требуется ограничить себя в пище и хочется чего-то сладкого? Этот продукт полезен для здоровья, но содержит много сахара, и это сильно повышает его калорийность.
Регулярное употребление зефира в больших количествах приведет к избытку энергетических запасов, и это станет причиной набора веса.

Женщина, находящаяся на диете, может есть все, что ей хочется. Единственное условие, которое ставят диетологи, — это не превышать общего количества калорий, которое жестко ограничено.

Зефир для похудения не должен содержать сахара, и тогда он принесет только пользу организму.

Зефир, купленный в магазине, — это кондитерское изделие, в котором содержится много рафинированного сахара. Его делают из фруктово-ягодного пюре, которое взбивают в пышную массу вместе с яичным белком и сахарным песком. При увеличении объема в 2-3 раза в массу вводят формообразующий наполнитель, который помогает застыть готовому изделию в определенной форме. Готовую массу с помощью кондитерского мешка делят на порции, раскладывая их на приготовленном противне.

В качестве студнеобразующего средства часто используют желатин. Для организма худеющей женщины будет полезнее кушать зефир, сделанный на пектине или агар-агаре. В диетическом отделе продуктового магазина можно приобрести зефир, в который добавили сахарозаменитель, но калорийность такого продукта не всегда будет меньше. Недостаток магазинного продукта еще и в том, что в него добавляются красители и консерванты, увеличивающие срок хранения продукта.

Есть зефир при диете можно иногда, по 1-2 штуки на завтрак. Всегда нужно помнить, что для того, чтобы похудеть, общее количество энергии, заложенной в продуктах, не должно превышать 1000-1200 ккал. Только тогда организм восполнит свои суточные потребности, а дополнительную энергию, требуемую на активный образ жизни, возьмет из запасов жира.

В 100 г зефира, продающегося в магазине, более 300 ккал. Это составляет ¼ часть от положенного в сутки рациона. Бывало, что девушки ели на завтрак зефир, запивали его горячим чаем без сахара и успешно худели при этом. Но похудение происходит не от съеденных продуктов, а от мышечной активности. Активный образ жизни позволяет есть сладости по утрам, и альтернативой может стать приготовленный зефир в домашних условиях, рецепт приготовления которого прост.

Если хочется сладкого

Когда хочется сладкого, это означает, что мозгу, питающемуся быстрыми углеводами, не хватает энергии. Сладкое хочется при недостатке витаминов С и А, глюкозы, хрома, фосфора или триптофана.

Все эти микроэлементы имеются в пище, содержащей натуральные сахара, — в молочных продуктах, меде, фруктах и ягодах. Приготовление зефира происходит на основе таких продуктов, и он может применяться в виде лакомства при диете.

Зефир при ограничении диеты очень полезен молодым людям. Он способствует активизации умственной деятельности, а пищевые волокна, которые содержатся в растительном сырье, помогают улучшить процессы пищеварения.

В домашних условиях можно приготовить диетический зефир самостоятельно. Это можно сделать, если есть духовой шкаф, микроволновая печь и миксер.

Есть множество рецептов зефира, который хозяйки готовят дома и которым угощаются, когда сильно хочется сладкого. Худеющей даме нужно научиться готовить зефир в домашних условиях без добавления сахара. Есть такой рецепт, который делается из яблока:

1. 5 г желатина заливают холодной кипяченой водой и ждут, пока он разбухнет.
2. Затем нагревают его, чтобы зерна полностью растворились, но не кипятят.
3. Из крупного яблока убирают сердцевину и запекают его в духовке при температуре 180°С до тех пор, пока оно не станет коричневым. Это можно сделать и в микроволновой печи, поставив ее на 5 минут.
4. В то время как яблоко готовится, взбивают с помощью миксера 2 яичных белка и 20 г меда до тех пор, пока не образуется устойчивая масса.
5. Печеное яблоко взбивают венчиком.
6. Все ингредиенты смешивают между собой в миксере.
7. Получившуюся массу разливают по формочкам и ставят в холодильник

Калорийность такого десерта составляет 73 ккал на 100 г продукта.

Яблоко можно заменить сезонными ягодами или бананами, тогда их не следует запекать, а нужно превратить с помощью блендера в однородное пюре. Можно заменить мед фруктозой.

Рецепт бананового зефира

Для приготовления понадобятся:

• 2 крупных банана;
• стакан фруктозы;
• ваниль на кончике ножа;
• 10 г агар-агара;
• 1 яичный белок.

Ход работы:

1. Замочить агар-агар в 150 мл воды и дать ему разбухнуть.
2. Бананы очистить и взбить до однородной массы в миксере.
3. Затем добавить в пюре яичный белок и продолжать взбивать до образования объемной массы.
4. Через 15 минут после замачивания агар-агара его сливают в кастрюльку и добавляют фруктозу. Ставят на плиту и доводят до кипения.
5. Затем на медленном огне держат сироп 7 минут, постоянно помешивая, чтобы масса оставалась однородной. Готовый сироп должен иметь легкий налет белой пены и стекать с ложки тонкой беспрерывной нитью.
6. Приготовленный сироп тонкой струйкой вливают в пюре при работающем миксере. Это позволяет горячему сиропу равномерно разойтись по готовой массе и не свернуть при этом белок.
7. Готовая кондитерская масса должна остыть до 40°С. Ее перекладывают в кондитерский мешок и формируют готовые изделия.

Чтобы остывший зефир хорошо снимался, его рекомендуют выкладывать на пергамент. Когда лакомство остынет, его можно есть. Можно видоизменить этот рецепт, заменив бананы клубникой, малиной, сливой. Общая масса ягод должна составлять 400 г.

Можно ли есть зефир, приготовленный таким образом, зависит от индивидуальных вкусовых пристрастий человека. Продукт может показаться безвкусным, более плотным, но этот десерт полезнее для худеющей девушки тем, что содержит полезные компоненты.

Часто мы берем продукты с полок магазинов и даже не задумываемся, что многое из нашей корзины покупок можно запросто приготовить дома. На самом деле, зефир — не сложное кондитерское изделие. Его готовят путем взбивания ягодного пюре и яичных белков с сахаром, хотя в самом начале в качестве подсластителя использовался мед.

Кулинары из Франции, приготовив зефир (в переводе с французского — «легкий ветерок»), переиначили рецепт традиционной русской пастилы, экспериментируя с количеством белков. Благодаря правильным пропорциям белков, зефир получался очень легким и воздушным.

Сегодня зефир готовят не только привычного всем белого цвета. Часто его поливают шоколадом, посыпают орехами, а еще изменяют цвет с помощью натуральных красителей.

Приготовление зефира — процесс несложный и недолгий. Все предельно просто. Можно приготовить множество видов зефира: классический, яблочный, клубничный, сливовый и так далее.

Полезные свойства зефира

Зефир состоит из фруктового пюре, поэтому в нем совсем мало жиров. В нем содержится пектин, способствующий выводу солей тяжелых металлов из организма. Зефир также улучшает пищеварение и понижает уровень холестерина в крови.

В составе зефира содержится железо, фосфор и кальций, а также пищевые волокна, способствующие нормальному функционированию кишечника.

Конечно, увлекаться зефиром не стоит, посколько в нем содержится большое количество углеводов и сахара.

Покупая зефир в магазинах, нужно внимательно читать состав. Порой в него добавляют химические ароматизаторы и красители, которые способны навредить организму, например, вызвать диатез у детей.

Секреты приготовления зефира

Если вы хотите приготовить яблочный зефир, то пюре должно быть густым. Хорошо использовать печеную антоновку. Также подойдут любые яблоки, которые хорошо запекаются.

В зависимости от рецепта зефир застывает от 1 до 5 часов при комнатной температуре. Потом зефир необходимо подсушить (опять же при комнатной температуре) еще около суток. Так образуется тонкая корочка.

Если заменить треть сахара в рецепте патокой или глюкозным сиропом, зефир можно будет дольше хранить. При подсыхании серединка останется нежной.

Чтобы зефир держал форму, масса должна быть хорошо взбита, как обычный белковый крем. Поэтому не жалейте времени и сил. Результат того стоит.

Зефир классический

Приготовление классического белого зефира начинается с варки сиропа из желатина и сахара. Главное в приготовлении зефира — равномерно взбить массу, чтобы добиться правильной консистенции.

Небольшой секрет: если вы решили готовить зефир дома, то обязательно позаботьтесь о наличии деревянных разделочных досок, которые нужно будет хорошо смочить водой.

Ингредиенты:

• Желатин
  60 г
• Сахар
  1 кг
• Лимонная кислота
  1 ч. л.
• Сода
  0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Начните готовить сироп. Для этого высыпьте сахар в небольшую кастрюлю и залейте его стаканом холодной воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, дожидаясь кипения воды.
2. Во время приготовления сиропа замочите желатин. Залейте его 100 граммами воды.
3. После того, как сахарная вода закипит, добавьте растворенный желатин и после этого снимите кастрюлю с огня. Продолжайте помешивать смесь до полного растворения желатина в сиропе. При этом следите за тем, чтобы содержимое не остыло полностью.
4. После того, как желатин растворится, взбейте миксером на средней скорости полученную смесь в течение 5 минут. После этого сделайте небольшой перерыв, а затем еще раз взбейте на протяжении 5 минут.
5. Далее добавьте в смесь лимонную кислоту, соду и продолжайте взбивать еще 10 минут. Дайте зефирной массе настояться на протяжении 20 минут.
6. После этого выложите зефирную массу на деревянные доски в виде небольших круглых лепешек и дайте им застыть. Готовый зефир снимите с дощечек с помощью ножа.

Домашний зефир

Ингредиенты:

• Яичный белок
  3 шт
• Сахар
  250 г
• Вода
  100 г
• Мед
  1 ст. л.
• Желатин
  16 г
• Лимонный сок
  1 ст. л.
• Ароматизаторы
  по желанию
• Красители
  по желанию
• Сахарная пудра
  по желанию
• Растительное масло
  1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Замочить желатин в холодной воде. Взбить яичные белки в крепкую пену, добавив лимонный сок.
2. В сотейнике смешать сахар, воду и мед. Довести до кипения, продолжая варить. Смесь должна напоминать светлую карамель. Снять с огня и добавить предварительно отжатый желатин, перемешав до полного его растворения.
3. Продолжить взбивать яичные белки, медленно добавляя приготовленный сироп, давая ему стекать по стенкам миски. Взбивать около 10-15 минут, пока смесь не станет однородной и теплой. В этот момент можно добавить ароматизатор и/или краситель.
4. Далее подходящую силиконовую форму смазать нейтральным растительным маслом и, обильно присыпав сахарной пудрой, выложить зефирную смесь. Сверху зефир также обильно присыпать пудрой.
5. Убрать в холодильник минимум на час, чтобы зефир полностью остыл и загустел. Хранить при комнатной температуре не более 5 дней.

Сегодня на портале о похудении «Худеем без проблем» – польза и вред зефира для похудения. Кто-то утверждает, что зефир, как и любая вкусная или сладкая пища, вреден. Есть и те, кто говорит, что продукт полезен, потому что в нем совсем нет жира.

И действительно, зефир производят на основе фруктового пюре, белка и загустителя – желатина, пектина или агар-агара.

А главное – он очень вкусный. Особенно в сочетании с ягодами, например, вишней, малиной, смородиной, или фруктами, к примеру, бананами. А еще по вкусу он подходит к орехам и сухофруктам. Только такое лакомство может оказаться очень калорийным. Если ваша цель – похудеть, то лакомиться можно, но осторожно.

Польза десерта

Зефир на агар-агаре любят вегетарианцы. Это вещество получают из морских водорослей. Употребление такого лакомства позволяет улучшить работу щитовидной железы, защитить кожу и предотвращать развитие онкологических заболеваний. В составе много селена и йода.

Десерт на пектине полезен, так как позволяет улучшить процессы выведения шлаков и токсинов, поднять иммунную защиту. В составе пектина и фруктового пюре – много клетчатки, что положительно влияет на кишечную перистальтику.

Единственное, не забывайте, что зефир с ненатуральным составом, скорее, вреден, чем полезен. Внимательно читайте состав!

И, конечно, похудение предполагает некое ограничение в потреблении пищи. Например, если сказано, что можно полакомиться этим десертом, то это не значит, что можно съесть за раз всю упаковку. Тогда лакомство принесет вред.

Как выбрать зефир?

Лучше покупать лакомство снежно-белого оттенка и без красителей.

Зефир серого оттенка брать не стоит, так как, скорее всего, при изготовлении использовались уксус, сухие сливки либо вода.

Проверьте свежесть продукта. Если надавить на десерт, то потом масса должна вернуться в первоначальную форму.

Стоит ли покупать зефир в шоколаде тем, кто стремится похудеть? Если шоколадная поверхность не блестит, то при изготовлении, вероятно, использовалась глазурь на основе жиров и сои.

Для тех, кто редко доверяет магазинным продуктам, сайт может дать рецепт приготовления домашнего зефира. Такой можно есть тем, кто хочет похудеть, так как по калорийности он легче по сравнению с тем, что продается в магазинах.

Домашний зефир

Итак, состав:

• яблоки – 300 гр.,
• сахар – 2 большие ложки,
• агар-агар – сколько и сахара,
• – 2 шт.

Готовят так:

• яблоки очищают от кожуры и зернышек,
• запекают,
• фрукты пюрируют – можно использовать для этого блендер,
• к массе добавляют сахар и взбитый белок, пока только 1,
• в емкости смешивают 80 мл чистой воды и ложку агар-агара, проваривают в течение пяти минут,
• в яблочную смесь вводят белок, взбивают и вливают в тот же момент теплый сироп,
• когда получится масса, достаточно пышная, не спадающая с ложки, можно вооружиться кулинарным шприцем,
• шприцем забирают массу и порционно выдавливают на пищевую бумагу,
• заготовка должна стоять около суток.

Как правильно употреблять зефир?

Тем, у кого цель – похудение, стоит включать в рацион зефир крайне осторожно. Не более 1 штучки в день, до 16:00. Лучше всего – на завтрак. Но учитывайте и калорийность других блюд в течение дня, если придерживаетесь радикальных мер для снижения веса.

Обычно полезные сладости интересуют тех, кому важно похудение, но в то же время не хочется полностью ограничивать себя во вкусностях и сладостях. Что ж, польза такого продукта куда выше, чем польза конфет, печенья, булочек, пирожных и тортиков. Конечно, если выбрать правильно и знать меру. Но есть у этого продукта противопоказания, о которых нельзя забывать.

https://youtu.be/sbWU9G6CmIE

Вред зефира

Хотя польза зефира для похудения очевидна при сравнении с другими сладостями, но есть и вред. Так, больным сахарным диабетом стоит отказаться от такого лакомства. Несмотря на то что есть мнение, что диабетикам все же можно иногда побаловать себя этой сладостью, но бесспорных доказательств подобной рекомендации не представлено официально.

Также вред может нанести зефир не в чистом виде, а с добавками: ненатуральным , о котором мы писали выше, кокосовой стружкой, красителями. Такие продукты могут быть вредны аллергикам.

Вреден десерт может быть для тех, у кого есть болезни, связанные с нарушением углеводного обмена, проблемы с поджелудочной железой.

Остальным можно разнообразить свою диету таким «подсластителем».

Да, всю диету на зефире не построишь. Но если внести в нее один «кирпичик»: зефиринку в день и то, не каждый день, то вы получите гораздо лучших результатов, так как не будете жестко ограничивать себя в потреблении сладостей.

Статья проверена и одобрена Крижановской Елизаветой Анатольевной, практикующим семейным врачом — см.

Среди всех кондитерских изделий, которые можно купить в магазине, самым безобидным для организма является зефир. Состав, польза и вред этого продукта могут меняться в зависимости от добавления тех или иных ингредиентов при его приготовлении. Самым же полезным будет зефир, приготовленный самостоятельно.

Что такое зефир. История происхождения десерта

Зефир представляет собой сладкое воздушное лакомство, чаще всего белого или бледно-розового цвета. Этот десерт, в отличие от других кондитерских изделий, считается полезным. Именно поэтому в рацион малышей и школьников рекомендовано включать зефир. Польза и вред этого продукта для организма детей периодически пересматриваются педиатрами и диетологами.

Слово «зефир» имеет греческое происхождение и переводится как «западный». Почему именно это название получил знаменитый десерт? Имя Зефир носил древнегреческий бог западного ветра. По легенде, именно он подарил людям рецепт приготовления сладкого лакомства.

В Древнем Египте зефиром называли воздушный десерт на основе меда. Его делали только для фараона и его приближенных. Раскрывать рецепт его приготовления беднякам было категорически запрещено. Чтобы десерт держал нужную форму, в качестве загустителя использовали сок лекарственного растения, алтея аптечного. И только два столетия назад вместо этого ингредиента стали использовать агар-агар, пищевой желатин и пектин.

Состав зефира

В состав классического зефира входит фруктово-яблочное пюре, яичный белок, сахар и загуститель растительного или животного происхождения. В качестве последнего используется желатин, который получается из соединительной ткани животных (хрящей, сухожилий). Если при приготовлении зефира добавляется этот ингредиент, то его структура будет слегка резиновой.

Плотным зефир получается в том случае, если при его производстве добавить пектин. Это вещество растительного происхождения, обладающее склеивающими свойствами.

Но самый вкусный зефир получается на агар-агаре. Делают его из высушенных бурых водорослей Черного моря и широко используют в качестве загустителя при приготовлении десертов. Зефир на агар-агаре получается легким и воздушным.

Зефир: польза и вред. Калорийность продукта

Казалось бы, чем может помочь организму сладкий десерт, ведь в нем так много сахара? Но это не относится к такому кондитерскому изделию, как зефир, польза и вред которого является предметом постоянных споров сторонников и противников здорового питания.

Польза его заключается в следующем:

• Загуститель в составе зефира выполняет функцию абсорбента. Он мягко обволакивает стенки кишечника и выводит шлаки, токсины из организма. Желатин при этом также способствует укреплению соединительной ткани, улучшению состояния кожи, ногтей и волос. Агар-агар и пектин обладают противовирусным эффектом.
• Благодаря белку в его составе зефир быстро усваивается, дает организму дополнительную энергию и усиливает работу мозга.
• Имеет относительно невысокую калорийность по сравнению с другими десертами. В 100 граммах зефира без добавок содержится 300 ккал, с ванилином — на 12 калорий больше, в шоколаде — 396 ккал.

Вред от этого кондитерского лакомства состоит в следующем:

• Из-за содержания сахара в составе зефира его не рекомендуют употреблять людям, болеющим сахарным диабетом.
• Красители и шоколад, которые используются в качестве добавок, могут вызвать обострение аллергии.
• Как и любой сладкий десерт, зефир может способствовать росту кариеса на зубах.

Зефир для похудения

Если сравнивать с другими кондитерскими изделиями, то меньше всего негативных реакций на организм оказывает именно зефир. Польза и вред его, рассмотренные выше, позволяют включать этот десерт в состав диет. Конечно, считается, что во время похудения от сладкого лучше отказаться вовсе. Но благодаря невысокой калорийности, в качестве сахарного лакомства можно позволить себе 1 зефир в день. Одна штука этого десерта весит 33 грамма, что соответствует 100 ккал.

В чем еще заключается эффект для похудения от употребления кондитерского изделия зефир? Польза и вред для здоровья были рассмотрены ранее. Положительный эффект состоит в абсорбирующей функции, которую он выполняет. Благодаря этому можно не только получить удовольствие, съев вкусный десерт, но и очистить организм, то есть вывести вредные вещества, токсины и шлаки.

Рецепт зефира в домашних условиях

Несложно приготовить самостоятельно такое лакомство, как зефир. Польза и вред для организма при этом будет аналогичной, как и в магазинном варианте. Однако в нем точно не будет никаких дополнительных ингредиентов, которые могут вызвать аллергию.

Предложенный ниже рецепт приготовления зефира без фруктово-яблочного пюре, но по вкусу не уступает ГОСТовскому образцу.

Желатин (25 г) замочить в 100 мл холодной воды на пару часов для набухания. Аналогично в 200 мл холодной воды замачивается сахар (1 кг). Прокипятить сахар в течение 8 минут, снять с огня, добавить желатин и взбивать миксером на небольшой скорости на протяжении 10 минут. Добавить столовую ложку лимонной кислоты и продолжать взбивать еще 5 минут. Через указанное время всыпать чайную ложку ванилина. Взбивать еще 3 минуты, затем добавить чайную ложку соды. Продолжать взбивать еще 7-10 минут, пока от венчика не будет оставаться четкий след, то есть масса станет достаточно густой. Кулинарным шприцем или ложкой выложить ее на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и поставить в холодильник на 4 часа. Домашний зефир готов. Он станет прекрасной заменой магазинным изделиям.

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее:)

Содержание

Можно ли есть зефир при похудении

Даже во время самой строгой диеты безумно хочется сладкого. Если полностью ограничить себя и исключить сахар из меню, то, скорее всего, настроение со временем настолько ухудшится, что уже и худеть не захочется. Однако есть один продукт, который вполне можно назвать диетическим, в умеренных количества. Можно ли есть зефир при похудении, будет ли он полезным во время диеты или нанесет вред всему процессу?

Что такое зефир

Сладость сладости рознь, и если торты или печенье категорически запрещены во время диеты, то белое, розовое или кремовое воздушное лакомство вполне может стать прекрасным десертом, ведь зефир – это не только вкусный, но и низкокалорийный продукт. Изобретен в России еще в 14 веке, хотя многие утверждают, что происхождение десерта – заслуга французов. Это сладкое, воздушное лакомство никого не оставит равнодушным, особенно если для приготовления используются только натуральные продукты.

Состав зефира

Сегодня на полках магазинов можно найти широкий ассортимент воздушного лакомства от разных производителей. Удостовериться в качестве продукта вам поможет состав зефира: это должны быть только яблоки (либо любые другие фрукты или ягоды), яичные белки, сахар. Загустителем часто выступает пектин, однако иногда могут заменить на агар-агар или пищевой желатин. Никаких красителей, добавок или других компонентов, которые могут как-то плохо сказаться на вашем состоянии здоровья, в составе быть не должно.

Лакомство практически не содержит жира (0,1%), который мог бы повлиять на стройность тела, поэтому диетологи никогда не запрещают женщинам или мужчинам включать в рацион диетического питания это лакомство. Ведь сладкоежкам бывает очень трудно перебороть себя и не сорваться с диеты, а лучшего десерта на эту пору и не придумать. Похожими свойствами обладает мармелад или пастила, которыми можно смело заменить воздушное лакомство, если оно вам не нравится по вкусу.

Калорийность зефира

Хотя эти сладости состоят из вредного сахара, калорийность зефира при этом не очень высока – 300 ккал на 100 г продукта. Учитывая легкий вес продукта (порядка 50 г), можно спокойно скушать одну штучку за завтраком или в первой половине дня и не переживать о том, что будут набраны лишние килограммы. Если рассматривать тот же продукт, но в шоколаде, то энергетическая ценность будет уже выше – 400 ккал на 100 граммов продукта.

Чем полезен зефир

Кто бы мог подумать, что самое обыкновенное и привычное всем лакомство может быть полезным для организма. Польза зефира заключается в составляющем связующем компоненте – пектине. Иногда заменяют желатином или агар-агаром, однако, если вам попался этот десерт с пектином, то обязательно покупайте. Он благоприятно воздействует на организм, снижая уровень холестерина. Железо, фосфор обогащают ногти и волосы, являются полезными для сосудов.

Не очень калорийное, но при этом вкусное воздушное лакомство также содержит клетчатку и БЖУ (белки, жиры и углеводы), значит, скушав его, вы насытите свой организм всеми необходимыми веществами для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Не желательно запивать сладким чаем, лучше использовать обыкновенную воду. При покупке выбирайте некрашеный продукт – белый, розовый, кремовый.

Можно ли есть зефир на диете

Вопрос, который беспокоит сладкоежек: можно ли есть зефир при похудении? Ответ утвердительный – зефир на диете кушать можно, но в умеренных количествах. Одна-две штучки в первой половине дня никак не повлияют на вашу фигуру, потому что калории быстро израсходуются. Главное не съедать на ночь, потому как в это время пищеварительные процессы происходят намного медленнее. Кроме того, во время диеты часто отмечают снижение настроения из-за недостаточного количества сахара или отказа от любимой пищи. Зефир при диете поможет исправить эту ситуацию.

Зефир для похудения

Вообще, во время диеты, зефир для похудения не станет вашим злейшим врагом, а только, наоборот, поможет лучше соблюдать строгий режим, слегка отклоняясь от курса, когда вы кушаете это лакомство. Хоть в нем и много сахара, пектин в составе помогает лучше выводить из организма шлаки и токсины, а это очень важно при похудении. Главное не переусердствовать и кушать зефир во время диеты в небольших количествах.

Итак, можно ли зефир при похудении? Ответ положительный, но если вы думаете, что этот полезный продукт может стать основным во время диетического питания, то вы глубоко ошибаетесь. Он не поможет вам избавиться от лишнего веса, постройнеть, и уж тем более не может стать основой диеты. С помощью него вы лишь сможете восполнить недостаток сахара и побаловать себя полезным лакомством, когда этого очень сильно хочется.

Диетический зефир

Сладкие продукты категорически запрещены людям, страдающим от сахарного диабета и избыточного веса, однако практически все лакомства можно найти в магазине на специальной полочке с продуктами с лактозой или сахарозаменителем. Можно ли кушать зефир при похудении или диабете? Да, и если не хотите пробовать магазинный продукт, то можно приготовить диетический зефир в домашних условиях без сахара, при чем делается он легко и быстро.

Как температура горячего какао влияет на зефир? — Restaurantnorman.com

Как температура горячего какао влияет на зефир?

В сценарии с зефиром и горячим шоколадом высокая энергия горячего шоколада, вероятно, переходит в зефир с меньшей энергией. Энергия горячего шоколада проникает в зефир и «встряхивает» молекулы сахара и белка. По мере того, как он растворяется, он, вероятно, снижает энергию горячего шоколада и, следовательно, его температуру.

Какова температура плавления зефира?

98.6 градусов по Фаренгейту

Какая жидкость растворяет зефир быстрее всего?

уксус

Зефир растает в воде?

ВЫВОД: Оказывается, зефир НЕ растворяется в воде, как и в растворе этанола или растительном масле. В масле зефир не меняется по объему, консистенции и вкусу. Однако что-то растворяется в воде и саке (вероятно, потому, что в нем есть вода).

Можно ли растопить зефир?

Зефир можно также растопить в микроволновой печи.Нагрейте их в большой миске, подходящей для микроволновой печи, с парой столовых ложек воды. Вам нужно будет проверять их каждые 10 секунд, каждый раз помешивая, чтобы они таяли равномерно.

Растворяется ли зефир в молоке?

Ответ 1: Я нашел ответ на ваш вопрос, попытавшись растворить зефир. Я обнаружил, что, поскольку он состоит из сахара и желе, вода и молоко могут его растворить, но только если их нагреть. Налейте половину стакана воды или молока в небольшую емкость, добавьте один зефир и медленно нагрейте, помешивая.

Можно ли растопить и сбросить зефир?

Поместите зефир в миску и растопите в микроволновой печи в течение 30 секунд, перемешайте и снова растопите в течение 30 секунд — до получения однородной массы.

Зефир тает или растворяется?

Современный зефир изготавливается из ряда простых ингредиентов, но чаще всего это кукурузный сироп, вода и желатин. Чтобы растворить зефир, нужно приложить тепло к кондитерскому изделию. После того, как он растоплен, его можно использовать во множестве других рецептов, от глазури до воздушного рисового угощения.

Можно ли использовать зефир вместо пуха зефира?

Используйте 12 зефиров (120 зефирных зефиров) вместо одной чашки пуха зефира. Таким же образом можно заменить зефир на пух зефира в сэндвичах с арахисовым маслом и пухом (иногда называемых сэндвичами с пуховым орехом). Приготовьте зефир до кремовой консистенции.

Сколько зефира соответствует банке зефирного крема?

32 зефира

Зефирный пух — это то же самое, что зефирный крем?

Пух — это то же самое, что крем из зефира? Как правило, они такие же, но «Пух» изготавливается путем дорогостоящего процесса порционного взбивания.Крем взбивается в непрерывном процессе перемешивания.

Является ли крем-зефир струйным воздушным слоем ингредиентами?

Состав: КУКУРУЗНЫЙ СИРОП, САХАР, ВОДА, СОДЕРЖИТ МЕНЕЕ 2% СУШЕНЫХ ЯИЧНЫХ БЕЛКОВ, ТАРТАРНЫЙ КРЕМ, КСАНТАНОВАЯ камедь, ИСКУССТВЕННЫЙ И НАТУРАЛЬНЫЙ ВКУС.

Нужно ли охлаждать пух зефира после открытия?

Ответ: Пух охлаждать не нужно. Пока он не подвергается воздействию тепла (это сахар), он идеален.

Для чего используется струйный аэрозольный крем из зефира?

Крем

Marshmallow станет забавным лакомством для детей или аппетитным дополнением ко всем вашим любимым рецептам десертов.Добавьте его в бутерброд с арахисовым маслом, чтобы получить классический Пушистый орех, или используйте его в легком рецепте глазури из зефирного крема. Вы даже можете использовать его для создания помадки!

Где в продуктовом магазине Marshmallow Fluff?

Чтобы найти пушок зефира, посмотрите возле «десертного» прохода или там, где находится арахисовое масло. Пух зефира — это именно то, что следует из названия, взбитый зефир. Это сладкое и классическое кондитерское изделие можно использовать во множестве вкусных рецептов — или даже съесть само по себе, если вы смелы!

Сколько стоит зефирный пух?

Был:	$ 5.20 Детали
Цена:	4,47 доллара (0,60 доллара за унцию) Получите быстро, бесплатная доставка с Amazon Prime
Вы экономите:	$ 0,73 (14%)

Где делают пух?

Согласно веб-сайту Marshmallow Fluff, Fluff производится в Линне, Массачусетс (примерно в 10 милях к северу от Бостона) компанией Durkee-Mower с 1920 года.

Что такое зефирный пух?

Этот продукт впервые появился на прилавках в банках под названием Toot Sweet Marshmallow Fluff в 1917 году.В состав пуха входят кукурузный сироп, сахарный сироп, ванильный ароматизатор и яичные белки. Пух продолжает оставаться региональной традицией на северо-востоке США.

На что похож зефирный пух?

Он очень сливочный, мягкий и сладкий. Он прекрасно сочетается с различными вкусами, такими как шоколад, арахисовое масло, банан, тыква, специи, лимон и т. Д. При поджаривании он на вкус как зефир, поджаренный на костре!

С чем вы едите зефирный пух?

6 способов использовать пух зефира (кроме пуховых орехов)

• Шоколадные кексы с кремовой начинкой.
• Торт из расплавленного шоколада с начинкой из зефира.
• Вафли из сладкого картофеля с пухом.
• Торт S’mores с арахисовым маслом.
• Кексы Red Velvet Spider Web.
• Whoopie Pies.

Можно ли купить зефирный пух в Tesco?

Пуховый пастообразный зефир 213G — Tesco Groceries.

Asda продает зефирный пух?

Пушистая паста из зефира — ASDA Groceries.

Как долго держится зефирный пух?

Невскрытый пух зефира может храниться до 8 месяцев при хранении в кладовой в темном и прохладном месте.Еще раз, вам нужно будет проверить срок годности или срок годности на упаковке и работать с этим сроком. После вскрытия зефирный пух может храниться от 2 до 4 месяцев.

Подходит ли зефирный пух для вегетарианцев?

В то время как традиционно приготовленный зефир содержит желатин, что делает его не веганским, зефир его не содержит. Однако пух зефира действительно содержит яичные белки. Этот ингредиент делает их небезопасными для всех, кто придерживается веганской или растительной диеты, но также и для людей с аллергией на яйца.

Есть ли свинина в зефирном креме Jet-Puffed?

Большинство зефирных и зефирных кремов содержат желатин, что делает их непригодными для вегетарианцев и веганов. Желатин часто бывает говяжьим или свиным. Если сомневаетесь, проверьте ингредиенты. Если вы говорите Пух, то нет, это не так.

Есть ли в пухе свинина?

Q: Воздушный зефир содержит желатин? О: Да, в зефире JET-PUFFED используется желатин на основе свинины.

Есть ли свинина в воздушном зефире?

Желатин, используемый в зефире JET-PUFFED, сделан на основе свинины ~ Крафт.

Могут ли мусульмане есть зефир?

Такие продукты, как мармелад, зефир и другие продукты на основе желатина, также обычно содержат побочные продукты свинины и не считаются халяльными. Даже такие продукты, как экстракт ванили и зубная паста, могут содержать спирт! Мусульмане, как правило, не едят мясо, которое также контактировало со свининой.

Могут ли мусульмане есть воздушный зефир?

Я люблю эти зефиры, потому что они не содержат желатина. Халяльные воздушные зефиры.Настоятельно рекомендуется этот зефир.

Зубная паста содержит свинину?

Зубная паста — это свинина? Ни в одной зубной пасте Crest нет свинины или других продуктов животного происхождения. Все их зубные пасты содержат искусственные красители. Некоторые веганы избегают их, а некоторые — нет, и звонят сами.

Может ли зефир испортиться? Как долго держится зефир?

В дальнем углу шкафа стоит какой-то мошеннический мешок с зефиром, и он лежит там довольно долгое время.Зефир портится?

Или у вас открытый пакет, и вам нужно знать, как долго конфеты будут оставаться свежими. Как долго сохраняется зефир?

Если это звучит знакомо, или вы ищете информацию о хранении и сроке годности зефира , эта статья для вас. Продолжайте читать, если вы:

• хотят знать, безопасно ли есть зефир по истечении срока годности и как долго он сохраняет качество после открытия пакета
• не уверен, можно ли (или нужно ли) охлаждать открытый зефир
• считается замораживающим зефиром, чтобы сохранить его свежим
• хочу знать, можно ли у вас поесть или нет

Мини-зефир

Зефир портится?

Зефир не портится, как большинство продуктов, но и не вечен.В какой-то момент качество не будет достаточно для еды, и вот тогда вам стоит их выбросить.

Срок годности зефира истекает? Да и нет. Дата на этикетке указывает, как долго конфеты сохраняют качество. И хотя зефир легко хранится еще пару недель (или месяцев, в зависимости от марки), рано или поздно вам придется его выбросить.

Срок годности

Marshmallows действительно истекает, но он не привязан к сроку годности.

Безопасно ли есть зефир после того, как он «истечет»? Если у вашего зефира нет никаких признаков порчи (перечисленных ниже), его можно есть совершенно безопасно. В худшем случае вкус может быть немного хуже, чем вы привыкли.

Пакетик зефира

Как определить, испортился ли зефир?

Прежде чем съесть кучу старого зефира, вы должны быстро их проверить. Выкиньте зефир тот:

• Затвердели. Зефир должен быть легким и пушистым. Если нет, пора их выбросить.
• Запах несвежий или нет. Когда вы хорошо понюхаете конфету, вы должны почувствовать запах сахара). Если запах несвежий и какой-то неприятный, они больше никуда не годятся.
• Растаяли. Если ваши зефиры лежали в тепле, они могли бы растаять в один большой пучок или несколько меньших. Хотя это не значит, что их небезопасно есть, текстура, которую вы искали, практически исчезла.
• Имеет привкус, или их трудно жевать. Как и в случае с любыми другими сладостями, если вкус ниже ваших стандартов или текстура сильно изменилась, пора открывать новую упаковку.
• Есть ошибки в контейнере. Обычно вредителей кладовой можно найти в муке или сахаре, но они также могут заразить ваш пакет с зефиром, особенно если он плохо запечатан. Если это произойдет, они никуда не годятся.

Если вы не уверены, можно ли есть ваш зефир или нет, предположите, что это не так.Береженого Бог бережет.

Зефир, тающий в горячем шоколаде

Как долго сохраняется зефир?

Зефир обычно хранится в течение нескольких недель после даты и от месяца до двух месяцев после первого открытия пакета. Чтобы получить больше времени, вы можете охладить их после открытия или даже заморозить.

Существует множество марок зефира, и рекомендуемые сроки хранения значительно различаются.

Многие из тех, что вы можете купить в супермаркетах, сохраняют качество в течение года или даже дольше, в то время как другие, которые вы можете заказать через Интернет или купить в местной кондитерской, часто имеют гораздо более короткий срок хранения.Иногда они длится всего шесть недель ([TM]).

Зефир лучший по дате

Поэтому начните с срока годности и предположите, что зефир должен храниться еще пару недель. Конечно, они могут оставаться в хорошем качестве еще несколько месяцев или даже больше, но никогда не угадаешь.

Если ваши зефирки истекли на полгода, не выбрасывайте их сразу. Вместо этого откройте сумку и исследуйте конфету, следуя правилам, которые я изложил ранее. Они все еще могут быть достаточно хороши, чтобы поесть.

Когда дело доходит до открытого зефира, он становится самым свежим, если съесть его сразу ([SQM]). Не используйте это как оправдание, чтобы съесть весь пакет за один присест, потому что они хранятся как минимум пару недель после открытия.

	Кладовая	Холодильник
Зефир (неоткрытый)	Срок годности + 1 месяц для лучшего качества
Зефир (открытый)	1-2 месяца	2-3 месяцев

Обратите внимание, что эти периоды являются приблизительными.Стакан горячего шоколада и зефира

Как хранить зефир

Храните невскрытый зефир в прохладном темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Кладовая или шкаф на кухне — прекрасный выбор.

Открыв пакет, держите конфеты плотно закрытыми. Если вам нужно хранить больше, чем несколько недель, охладите или заморозьте зефир вместо того, чтобы хранить его при комнатной температуре.

Избегать прямых солнечных лучей и высоких температур — самое важное, потому что они предотвращают таяние зефира (то же самое верно для хранения мармеладных мишек) и слипание ([SRM]).

Зефир в закрывающейся сумке

Храните зефир вместе с другими сладостями (например, шоколадом) или основными продуктами буфета (например, рисом или сухими макаронами).

Нужно ли охлаждать зефир после открытия? Нет, но вы можете это сделать, если хотите, чтобы они оставались свежими дольше ([SQM]). Единственная проблема с охлаждением заключается в том, что зефир станет немного тверже.

Если вам по каким-то причинам не хватает месяца хранения, зефир можно заморозить.

Зефир в горячем шоколаде

Сводка

• Зефир следует хранить при комнатной температуре, вдали от влаги и прямых солнечных лучей. По возможности, они должны находиться в запечатанном пакете.
• Зефир сохраняет качество в течение месяца или двух после даты и около месяца после открытия. Чтобы продлить этот период, вы можете охладить их после открытия.
• Если ваш зефир твердый, несвежий или его трудно жевать, выбросьте его.

Список литературы

6 преимуществ зефира для здоровья, дозировка и побочные эффекты

Завод зефира наиболее известен благодаря названию сладкого кондитерского изделия.Однако это растение долгое время использовалось как лекарственное растение для лечения различных заболеваний, таких как боль в горле и кашель. Читайте дальше, чтобы узнать, что показали исследования о зефире и его потенциальной пользе для здоровья.

Что такое зефир?

Обзор

Не путать со сладкими кондитерскими изделиями, зефир ( Althaea officinalis ) с древних времен использовался в качестве традиционной лечебной травы [1].

Знаете ли вы? Раньше зефир готовили из зефира, хотя современные зефирки больше не содержат никаких следов этого растения.

Экстракты корней, листьев и цветков растения имеют несколько предполагаемых преимуществ и используются для лечения различных заболеваний, таких как боль в горле, кашель и язвы [1].

Согласно исследованиям, соединения зефира действительно могут обладать антимикробными, противовоспалительными и подавляющими кашель свойствами [1, 2, 3].

Однако на людях проведено мало исследований. Чтобы полностью оценить потенциальную пользу зефира для здоровья, необходимы дополнительные клинические исследования.

Маршмеллоу издавна использовался в качестве традиционного лекарственного средства для лечения различных заболеваний. Есть некоторые доказательства, подтверждающие его предполагаемую пользу для здоровья, но исследования на людях отсутствуют.

Компоненты

Зефирный зефир содержит несколько соединений, обладающих значительной биологической активностью, в том числе [1]:

• Полисахариды слизистой оболочки
• Пектины
• Флавоноиды
• Фитостерины
• Танины

Биологическая активность этих соединений может частично отвечать за пользу зефира для здоровья.

Например, полисахариды слизи продемонстрировали сильные свойства подавления кашля в исследованиях на животных [4].

Снимок

Сторонники

• Может помочь подавить кашель
• Может способствовать заживлению кожных повреждений
• Может улучшить нагрубание груди
• Может оказывать противовоспалительное действие
• Может оказывать противомикробное действие
• Может помочь предотвратить язвы

Скептики

• Отсутствие клинических исследований
• Исследования основаны на различных рецептурах
• Добавки не стандартизированы

Предполагаемая польза зефира для здоровья

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества зефира подтверждены только ограниченными некачественными клиническими исследованиями.Недостаточно доказательств, подтверждающих использование зефира для любого из перечисленных ниже целей. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать зефир. Его никогда не следует использовать в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

1) Кашель

Клинические исследования показывают, что экстракты зефира могут уменьшить тяжесть и продолжительность кашля [1].

Например, одно исследование 822 пациентов с сухим кашлем из-за раздражения горла показало, что пастилки из зефира и сироп помогли улучшить симптомы кашля в течение 10 минут [1, 5].

В другом исследовании с участием 313 детей сироп с экстрактом зефира уменьшал интенсивность и частоту сухого кашля, связанного с раздражением горла [1, 6].

В другом клиническом исследовании изучалось использование экстракта зефира при кашле, связанном с ингибиторами АПФ, лекарством от кровяного давления, которое может вызывать сухой кашель в качестве побочного эффекта [7].

Из 60 пациентов с кашлем, связанным с ИАПФ, исследователи обнаружили, что пациенты, которые принимали зефир, имели менее сильный кашель по сравнению с группой плацебо [7].

Как именно зефир помогает подавить кашель?

По мнению некоторых ученых, определенные соединения в зефире могут взаимодействовать с рецепторами серотонина, которые играют роль в кашлевом рефлексе организма [1].

Соединения зефира могут также образовывать защитный слой на слизистой оболочке горла, который может предотвратить раздражение горла [1].

Экстракт зефира может уменьшить интенсивность и частоту сухого кашля.

2) Здоровье кожи

Одно клиническое испытание с участием 171 пациента показало, что паста для местного применения, содержащая экстракт зефира, может улучшить заживление у людей с кожным лейшманиозом, заболеванием кожи, вызываемым паразитами [8].

Кроме того, исследования клеток показывают, что экстракт зефира может защищать клетки кожи от ультрафиолетовых лучей [9].

3) нагрубание груди

В клиническом исследовании изучалось влияние зефира на кормящих женщин, страдающих нагрубанием груди, болезненным состоянием, при котором груди переполнены молоком [10].

Исследование, в котором участвовали 40 женщин, показало, что компресс с порошком экстракта зефира может уменьшить тяжесть нагрубания груди [10].

Исследования на животных и клетках (доказательства отсутствуют)

Нет клинических данных, подтверждающих использование зефира при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

4) Воспаление

Имеются данные о том, что некоторые соединения, содержащиеся в зефире (включая полисахариды и флавоноиды), обладают противовоспалительным действием [4, 2].

В одном исследовании на крысах изучалось действие жидкого раствора экстракта зефира и было обнаружено, что этот экстракт значительно снижает хронические и острые воспаления [2].

Другое исследование на кроликах показало, что экстракт зефира может иметь противовоспалительное действие, сравнимое с дексаметазоном, стероидным препаратом, обычно используемым для лечения воспалений [11].

Некоторые исследователи предполагают, что экстракт зефира может уменьшить воспаление, образуя защитный слой на слизистой оболочке горла и кишечника, который защищает эти ткани от раздражения [1].

Исследования на животных показывают, что экстракт зефира может оказывать сильное противовоспалительное действие.

5) Антимикробные свойства

На основании исследований, проведенных на животных и клетках, экстракты алтея могут иметь активность против определенных типов бактерий и вирусов, в том числе [3, 12]:

• L. monocytogenes
• P. aeruginosa
• P. vulgaris
• S. aureus
• Вирус герпеса
• Вирус гриппа

Однако клинических испытаний не проводилось, поэтому невозможно сказать, окажет ли экстракт зефира какое-либо влияние на инфекции у людей.

Исследования на клетках и животных показывают, что экстракты зефира могут обладать антибактериальными и противовирусными свойствами.

6) Язвы желудка

Два исследования, проведенных на крысах, показывают, что экстракт зефира может помочь защитить от язвы желудка, вызванной индометацином, НПВП, используемым для лечения боли [13, 14].

Другое исследование на крысах также показало, что экстракт цветков алтея может уменьшить язвы, а также уменьшить хронические и острые воспаления [2].

По мнению некоторых исследователей, зефир может помочь защитить от язв благодаря своим антиоксидантным и гистаминоблокирующим свойствам [13].

Безопасность и побочные эффекты

Зефир обычно признан FDA безопасным при потреблении в количествах, обычно встречающихся в пищевых продуктах [15].

При местном применении на коже зефир считается безопасным.

В клинических испытаниях экстракт зефира использовался на срок до 4 недель без каких-либо серьезных проблем с безопасностью [1].

Недостаточно данных, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью [15].

Есть некоторые свидетельства того, что зефир может нарушить способность крови к свертыванию [15].

Зефир хорошо переносится при приеме в соответствующих дозах. В клинических испытаниях не сообщалось о побочных эффектах, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью оценить его безопасность.

Лекарственные взаимодействия

Если вы решите принимать зефир (или любую другую добавку), сообщите своему врачу, поскольку могут возникнуть неожиданные и потенциально опасные взаимодействия с другими вашими лекарствами или условиями здоровья. Лекарственные взаимодействия зефира недостаточно изучены, и может быть больше потенциальных взаимодействий, помимо обсуждаемых здесь.

Есть некоторые свидетельства того, что зефир может нарушить способность организма выводить литий, что может привести к опасному накоплению лекарства.

Зефир может также снизить уровень глюкозы в крови, что может привести к слишком низкому уровню глюкозы в крови при приеме с лекарствами от диабета.

Дополнение

В следующих разделах мы обсудим распространенные формы и дозировки зефира, которые имеются в продаже. Зефир не одобрен FDA для медицинского использования.Правила устанавливают производственные стандарты для добавок зефира, но это не гарантирует их безопасность или эффективность. Перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом.

Формы и дозировка

Зефир доступен в различных формах, включая сушеные корни, сушеные листья, мацерат (пропитанный жидкостью), сироп и пастилки.

Традиционно для приготовления чая используются высушенные части алтея.

Экстракты зефира также иногда используются для наружного применения на коже.

Обычно дозы, эквивалентные 2-15 г в день, используются при кашле и раздражении горла [1].

вынос

Зефир используется в традиционной медицине для лечения нескольких заболеваний, включая боль в горле, кашель и язвы.

Исследования показывают, что экстракты зефира могут иметь противомикробные, противовоспалительные и подавляющие кашель эффекты.

Зефир обычно считается безопасным при употреблении в надлежащих количествах.О побочных эффектах в ходе клинических испытаний не сообщалось.

Несколько исследований изучали пользу зефира у людей, необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы полностью оценить безопасность и эффективность этого растительного лекарственного средства.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Бон, А. и Балеа, Т. [Противовоспалительные экспериментальные свойства зефира: его потенцирующее действие на местные эффекты кортикоидов].Therapie 1966; 21 (2): 341-347. Просмотреть аннотацию.

Bone K. Зефир успокаивает кашель. Br J Phytother 1993; 3 (2): 93.

Кравотто, Г., Боффа, Л., Джензини, Л., и Гарелла, Д. Фитотерапия: оценка потенциала 1000 растений. Журнал J Clin Pharm Ther 2010; 35 (1): 11-48. Просмотреть аннотацию.

Франц, Г. и Хладек, М. [Сравнительные исследования состава сырой слизи гибридных потомков Althaea officinalis L. и Althaea armeniaca Ten]. Фармация 1973; 28 (2): 128-129.Просмотреть аннотацию.

Гудей Дж. Флавоноиды, фенольные кислоты и кумарины из корней Althaea officinalis. Planta Med 1991; 57: 284-285.

Huriez, C. и Fagez, C. [Ассоциация зефира и дексаметазона: помадка Dexalta]. Лилль, Мед, 1968; 13 (2): 121-123. Просмотреть аннотацию.

Meyer E. Behandlung akuter und chronischer Bronchitiden mit Heilpflanzen. Therapiewoche 1956; 6: 537-540.

Мюллер-Лиммрот, В. и Фрелих, Х. Х. [Влияние различных фитотерапевтических отхаркивающих средств на мукоцилиарный транспорт].Fortschr Med 1-24-1980; 98 (3): 95-101. Просмотреть аннотацию.

Носальова Г., Страпкова А., Кардосова А., Чапек П., Затурецкий Л., Буковская Е. Противокашлевое действие экстрактов и полисахаридов мальвы алтея (Althea officinalis L., вар. робуста)]. Pharmazie 1992; 47 (3): 224-226. Просмотреть аннотацию.

Пиовано, П. Б. и Маццокки, С. [Клинические испытания производного стероида (9-альфа-фторпреднизолон-21-ацетат) в сочетании с водным экстрактом алтеи в дерматологической области].G Ital Dermatol.Minerva Dermatol. 1970; 45 (4): 279-286. Просмотреть аннотацию.

Recio MC and et al. Антимикробная активность отдельных растений, используемых в испанском Средиземноморье, Часть II. Phytother Res 1989; 3: 77-80.

Rouhi, H Ganji F. Эффект Althaea officinalis на кашель, связанный с ингибиторами АПФ. Пакистанский журнал питания 2007; 6: 256-258.

Scheffer J и König W. Einfluss von Radix althaeae und Flores chamomillae Extrakten auf Entzündungsreaktionen Humaner Neutrophiler Granulozyten, Monozyten und Rattenmastzellen.Тезисы 3-го конгресса по фитотерапии 1991 г .; тезисы P9.

Tomoda, M., Shimizu, N., Oshima, Y., Takahashi, M., Murakami, M., and Hikino, H. Гипогликемическая активность двадцати растительных слизей и трех модифицированных продуктов. Planta Med 1987; 53 (1): 8-12. Просмотреть аннотацию.

Zerehsaz, F., Salmanpour, R., Handijani, F., Ardehali, S., Panjehshahin, MR, Tabei, SZ, and Tabatabaee, HR Двойное слепое рандомизированное клиническое испытание местного экстракта трав (Z-HE ) по сравнению с системным антимониатом меглумина для лечения кожного лейшманиоза в Иране.Int J Dermatol 1999; 38 (8): 610-612. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Hage-Sleiman R, Mroueh M, Daher CF. Фармакологическая оценка водного экстракта цветка Althaea officinalis, выращенного в Ливане. Фарм Биол 2011; 49 (3): 327-33. Просмотреть аннотацию.

Khosravan S, Mohammadzadeh-Moghadam H, Mohammadzadeh F, Fadafen SA, Голами М.Эффект компрессов из листьев мальвы (Althaea officinalis L) в сочетании с теплыми и холодными компрессами на нагрубание груди у кормящих женщин: рандомизированное клиническое испытание. J Evid Based Complementary Altern Med 2017; 22 (1): 25-30. Просмотреть аннотацию.

Насери В., Чавошзаде З., Мизани А. и др. Эффект местного зефира (Althaea officinalis) на атопический дерматит у детей: пилотное двойное слепое активное контролируемое клиническое испытание фитопрепарата, проанализированного in-silico. Phytother Res. 2021; 35 (3): 1389-1398.33034099Просмотр аннотации

Резаи М., Дадгар З., Нури-Заде А., Месбах-Намин С.А., Пакзад И., Даводиан Э. Оценка антибактериальной активности экстракта листьев Althaea officinalis L. и его ранозаживляющей способности на модели иссечения на крысах создание раны. Авиценна Дж. Фитомед 2015; 5 (2): 105-12. Просмотреть аннотацию.

Садигхара П., Гариби С., Могхадам Джафари А., Джахед Ханики Г., Салари С. Содержание антиоксидантов и флавоноидов в цветках Althaea officinalis L. в зависимости от их цвета.Авиценна Дж. Фитомед 2012; 2 (3): 113-7. Просмотреть аннотацию.

Зефир — NCA

История зефира

Древние египтяне первыми попробовали липкое лакомство, которое теперь называется зефиром, еще в 2000 году до нашей эры. Угощение считалось особенным и предназначалось для богов и королевской семьи.

Зефир изготовлен из мальвы (Athaea officinalis), произрастающей в диком виде на болотах. Термин зефир произошел как от места происхождения растения, так и от названия растения.Мальва родом из Азии и Европы и была натурализована в Америке. Египтяне выжимали сок из мальвы и смешивали его с орехами и медом. Однако никто не знает, как выглядели конфеты в те времена.

Французы познакомились с зефиром в начале и середине 1800-х годов. Владельцы небольших кондитерских взбивали сок из корня мальвы в пушистую конфетную форму. Этот трудоемкий процесс обычно выполнялся вручную. Конфетным магазинам было трудно угнаться за спросом.Производители конфет начали искать новый способ изготовления зефира и в конце 1800-х годов обнаружили систему крахмального магнита. Это позволило производителям конфет изготавливать формы для зефира из модифицированного кукурузного крахмала. В то же время производители конфет заменили корень мальвы на желатин, и таким образом была получена стабильная форма зефира.

Маршмеллоу были представлены и популяризированы в Соединенных Штатах в начале 1900-х годов, после того, как был разработан новый производственный процесс.

В 1948 году Алекс Думак произвел революцию в производстве зефира.Он создал и запатентовал процесс экструзии. Этот процесс заключается в том, чтобы взять ингредиенты зефира и пропустить их по трубкам. После этого ингредиенты разрезаются на равные части и расфасовываются. В 1950-х годах зефир стал чрезвычайно популярным в Соединенных Штатах и ​​использовался в различных рецептах еды.

Сегодня американцы — основные потребители зефира. По оценкам экспертов, американцы ежегодно покупают более 90 миллионов фунтов стерлингов. Зефир считается закуской круглый год, хотя большая часть его продается в октябре и декабре.

История S’mores

История s’more — загадка. Никто не знает, кто положил начало традиции обжаривания зефира. Однако в 1927 году «Справочник девочек-скаутов» был первым документом, в котором описывался рецепт сочетания зефира с шоколадом и крекерами из Грэма.

Организация девочек-скаутов, вероятно, была ответственна за название угощения. Термин s’more якобы означает «дай мне еще».

S’mores были популярны на протяжении многих лет, особенно среди детей.S’more — синоним кемпинга и летних развлечений.

Как делают зефир?

В XIX веке зефир изготавливали путем смешивания сока корня мальвы, яичных белков и сахара в пышную форму. Французы добавили кукурузный крахмал, чтобы ускорить производство и придать конфетам незабываемую форму.

Сегодня производство зефира совсем другое. Сок корня мальвы был заменен желатином. Кукурузный сироп, крахмал, сахар и воду смешивают с желатином.Пушистую смесь пропускают по длинным трубкам, а затем разрезают на равные части. Чтобы создать зефир в форме, такой как Peeps, специальная насадка перемещается вперед и назад, чтобы нарезать зефир узнаваемыми формами.

Зефир также можно приготовить в домашних условиях. Ингредиенты почти такие же, но для ароматизации можно добавить соль и экстракт ванили.

Интересные факты о зефире:

• Зефирная столица мира находится в Лигонье, графство Нобл, штат Индиана.
• Каждое лето более 50 процентов всего проданного зефира в конечном итоге поджаривается на костре.

Могут ли собаки есть зефир? Или зефир вреден для собак?

Могут ли собаки есть зефир или они ядовиты? Некоторые зефиры безопаснее для собак, чем другие?

Команда Лабрадора выясняет, полезен ли зефир для собак и как защитить вашего щенка от потенциально опасных ингредиентов в конфетах.Купленный в магазине зефир обычно содержит один из двух ингредиентов, которые не подходят для собак. Сахар, который способствует ожирению и кариесу. Или ксилит, искусственный подсластитель, используемый в большом количестве конфет без сахара, который токсичен для собак.

Зефир, содержащий сахар, вреден для собак, и его следует давать только в очень небольших количествах, если вообще нужно. Зефир, содержащий ксилит, ядовит для собак, и никогда не давайте его щенку. Но некоторые другие ингредиенты в этом лакомстве безопасны для собак.Таким образом, можно сделать свой собственный зефир, «безопасный для собак».

Давайте посмотрим, что еще есть в зефире, что именно делает сахар и ксилит непригодными для собак и что можно использовать в домашнем зефире для собак.

Могут ли собаки есть зефир?

Если вы только что уронили зефир на пол, а ваша собака схватила его, вы почувствуете облегчение, узнав, что в обычном сахарном зефире нет ничего токсичного для вашей собаки.

Зефир в основном состоит из воды, сахара и желатина.Вода, конечно, не повод для беспокойства. А желатин — это губчатая пища, состоящая из коллагена различных частей тела животных. Ваша собака ела бы части животных, если бы она была в дикой природе. Сахар никому не подходит, но в небольших дозах размером с зефир не убьет вашу собаку. Но это не значит, что зефир полезен для собак.

Зефир и собаки

Сахар очень вреден для зубов собаки. Настоятельно рекомендуется, чтобы владельцы регулярно чистили зубы своих собак, чтобы предотвратить образование зубного налета.Это становится еще более важным, если вы собираетесь кормить их сладкими продуктами. И, конечно же, это не конец истории. Зефир без сахара, скорее всего, будет содержать ксилит, что является серьезной проблемой для собак.

Например, всего две палочки жевательной резинки, содержащие ксилит, убьют маленькую собаку. Первым признаком отравления является гипогликемия, которая может убить собаку менее чем за час. Даже у выживших собак может быть повреждена печень.

Когда зефир вреден для собак?

Как ясно из уже представленной информации, зефир без сахара токсичен для собак.Если вы опасаетесь, что ваша собака уже ела что-то, содержащее ксилит, прокрутите вниз до раздела о том, что делать, если ваша собака ела зефир без сахара или другие лакомства, содержащие этот ингредиент.

Зефир с обычным сахаром не представляет опасности для вашей собаки. Однако сладкие лакомства так же вредны для наших питомцев, как и для нас! Если вы поделитесь ими со своей собакой, их следует давать только в очень ограниченном количестве. Прокрутите вниз до раздела «Стоит ли давать собаке зефир?» для более подробной информации.

Могут ли щенки есть зефир?

Кормить щенка зефиром — совсем другое дело. Во-первых, многие ветеринары рекомендуют избегать кормления щенков во время приготовления еды. Когда вы кормите своего щенка небольшими кусочками человеческой пищи, в том числе зефира, вы, возможно, заводите собаку, у которой на протяжении всей жизни будут обширные привычки к попрошайничеству. Или даже украсть еду с вашей тарелки.

Существует также проблема потребления калорий. У щенка будет намного меньше ежедневных потребностей в калориях, чем у взрослой собаки.Чтобы вырасти здоровыми взрослыми собаками, щенкам нужна тщательно разработанная формула. Их полноценный корм для собак дает им все, что нужно их телу. Так что не давайте щенку зефир. Хорошая идея — отказаться от сладких лакомств для вашего щенка, пока он не станет больше, если вообще не станет.

Зефир полезен для собак?

В конечном счете, зефир не приносит собаке никакой пользы для здоровья, так же как и человека. Могут ли собаки безопасно есть зефир в небольших количествах? В общем да.Если они не содержат ксилит и вы не кормите собаку слишком много для ее веса, с вами все будет в порядке. Но на самом деле для этого нет никаких веских причин. Есть много других лакомств, которые понравятся вашему щенку гораздо больше и которые пойдут ему на пользу.

Могут ли собаки есть жареный зефир?

Могут ли собаки есть жареный зефир? Опять же, это восходит к вопросу о ксилите. Если зефир не содержит сахара, не давайте его собаке.С другой стороны, если вы жарите зефир у костра, и ваша собака набросится на тот, который вы уронили, не паникуйте. Один зефир вряд ли навредит вашей собаке — хотя вам, вероятно, придется счистить всю липкость с ее носа!

Могут ли собаки есть зефир в шоколаде?

Популярным вариантом зефира является покрытие его шоколадом — вы знаете, потому что нам нужно еще больше сахара в наших лакомствах! Если зефир каким-либо образом содержит шоколад, не кормите им собаку.Шоколад вреден для собак. Это не просто старая городская легенда. Неважно, попала ли собака соседа по комнате двоюродного брата немного шоколада, и все в порядке.

Шоколад содержит токсичные вещества, называемые метилксантинами, которые могут остановить метаболический процесс собаки. Темный шоколад, безусловно, хуже всего, но даже небольшое количество шоколада может вызвать диарею и рвоту. Всегда водите собаку к ветеринару, если подозреваете, что она ела шоколад.

Что делать, если моя собака ест зефир

Если ваша собака случайно схватила обычный зефир, нет причин для паники.Но если он съел весь пакет, вы, вероятно, можете ожидать боли в животе и других возможных реакций. Если вы заметили какие-либо тревожные симптомы, лучше всего подстраховаться и отвести щенка к ветеринару.

Помните, что ксилит в зефире без сахара может играть роль в запуске высвобождения инсулина у собак. Немедленно позвоните своему ветеринару, если ваша собака каким-либо образом ведет себя странно после приема чего-то, что могло содержать ксилит.

Как узнать, съела ли моя собака слишком много зефира

Следует обращать внимание на любые признаки недомогания после того, как ваша собака съела зефир.В случае сомнений всегда перестраховывайтесь и посетите ветеринара. Это еще более беспокоит, если есть хотя бы малейшая вероятность, что ваша собака съела зефир без сахара. Признаки отравления ксилитом включают рвоту, слабость, нарушение координации, трудности при ходьбе / стоянии, вялость, тремор, судороги и кому.

Если вы хотите угостить собаку зефиром в качестве сладкого угощения, на всякий случай держитесь подальше от сортов без сахара. Проверьте все этикетки на наличие ксилита. И будьте очень осторожны, чтобы держать подсластитель или зефир вне досягаемости вашей собаки, если вы пробуете один из бесчисленных рецептов зефира без ксилита без сахара.

Стоит ли давать собаке маршмеллоу?

Первое, о чем следует помнить, давая собаке какое-либо угощение, — это то, что обычно называют «правилом 10 процентов». Лакомства для собак или другие продукты питания не должны превышать 10 процентов дневной нормы калорий вашей собаки. Остальные 90 процентов корма, потребляемого вашей собакой, должны поступать из сбалансированного рациона питания, например, из обычных сухих кормов. Это может быть особенно важно для лабрадоров-ретриверов, поскольку они часто имеют тенденцию к полноте.

Могут ли собаки есть зефир? — Пример

Одним из таких примеров лакомства, упомянутого в правиле 10 процентов, является миниатюрный зефир. 10 мини-зефирок равняются 22 калориям. Расчет суточного потребления калорий для взрослой кастрированной собаки весом 22 фунта дает очень приблизительное среднее значение — около 400 калорий в день. Таким образом, эти 22 калории из зефира составят около 5 процентов от ежедневных 400 калорий собаки.

Это вводит в контекст, сколько пустых калорий вы даете своей зефирной собаке.Горстка мини-зефира уже потребляет половину калорий, которые собака должна получать в день, если она весит 22 фунта! Но это даже не так, поскольку зефир состоит из такого большого количества сахара.

Вы же не хотите, чтобы ваша собака набирала вес только из-за зефира. И зачем давать ему что-то без пользы для питания, когда есть так много других полезных для здоровья вариантов?

Как приготовить зефир для собак

Если вам действительно нравится идея зефира для собак, но вы хотите избежать всего негативного, вы можете сделать свой собственный зефир, безопасный для собак.Они будут как без сахара, так и без ксилита. Есть несколько рецептов. В этом рецепте зефира для собак в качестве основных ингредиентов используется желатин, мед и вода в форме действительно симпатичного кролика. Вы также можете использовать тот же базовый рецепт в других формах, например, в более традиционной «подушке» из зефира.

В конечном счете, однако, существует множество других лакомств, которые принесут больше пользы вашей собаке — и ей они тоже могут понравиться больше!

Альтернативы маршмеллоу для собак

Вы ищете отличное угощение для своей собаки? Вот несколько статей с множеством опций, которые могут действительно понравиться вашему щенку!

Могут ли собаки есть зефир Краткое описание

Могут ли собаки безопасно есть зефир? Что ж, если они не едят слишком много и если лакомства не содержат ксилита, то ответ — да.Однако все мы хотим, чтобы наши домашние животные были максимально здоровыми. Слишком много сахара вредно для них, как и для нас. В целом, для счастливой и здоровой собаки есть гораздо лучшие варианты угощения. И, что очень важно, избегать кормления собак зефиром — самый безопасный способ убедиться, что они не столкнутся с токсичностью ксилита.

Ссылки и дополнительная литература

• Ветеринарная медицина UCDavis, «Рекомендации по лечению собак»
• Ветеринарный медицинский центр Университета штата Огайо, «Калькулятор основных калорий»
• Ветеринарная клиника Четек, «Может ли печенье, конфеты или жевательная резинка убить мою собаку?»
• Кузуя Т., «Стимуляция секреции инсулина ксилитом у собак», Эндокринология, 1969,

.

• VCA Animal Hospital, «Токсичность ксилита у собак»,
• Ветеринарная больница Лондейла, «Лапы для защиты: кормление щенков»,
• Диета и зубы: экспериментальное исследование. Часть I. Строение зубов у собак
• «Зефирные глазки для собак», унесенные снеговиками

Эта статья была существенно переписана и обновлена.

Основатель Лабрадорского сайта

Пиппа Маттинсон — автор бестселлеров «Справочник счастливых щенков», «Справочник по лабрадорам», «Выбор идеального щенка» и «Вспомнить все».

Она также является основателем Gundog Trust и программы онлайн-обучения Dogsnet

Онлайн-курсы

Pippa были запущены в 2019 году, и вы можете найти последние даты курсов на сайте Dogsnet

Зефир портится? — Все идет плохо?

Нашли старый мешок зефира, срок годности которого уже истек? Вот тогда вы задаетесь вопросом: портится ли зефир?

Или, может быть, ваша сумка будет открыта на несколько дней, и вы не знаете, на какой срок годен зефир.

Или как их хранить, чтобы они не липли.

Вот о чем эта статья: хранение, выход из строя и срок годности зефира .

Заинтересованы? Читать дальше.

Пачка зефира

Как долго зефир сохраняется?

	Кладовая	Морозильная камера
Зефир (неоткрытый)	Срок годности + 1-2 месяца	Срок годности + 6+ месяцев
Зефир (открытый)	1 неделя	3+ месяца

Обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными.Срок годности

Marshmallows составляет от 2 до 6 месяцев, что указано на этикетке с указанием срока годности или срока годности, и обычно хранится не менее 1–2 дополнительных месяцев. Когда вы открываете пакет, леденцы сохраняют качество около недели.

Это общие рекомендации. Обсудим подробности.

Срок годности зефира

Срок годности зефира сильно зависит от производителя и ингредиентов, которые они используют .

Зефир из небольших пекарен часто производится без консервантов, поэтому их срок хранения составляет от 2 до 3 месяцев.

Зефир массового производства, который можно найти в супермаркете, обычно содержит пару дополнительных ингредиентов, которые помогают конфетам дольше сохранять качество. Вот почему они приходят с более длинным.

Практически любой зефир хранится в течение месяца или двух после даты, указанной на этикетке (которая не является сроком годности). Понятно, что те, у кого есть консерванты, сохраняют качество дольше, примерно от 4 до 5 месяцев.

Дата зефира на этикетке

Открытый пакет

Когда вы откроете упаковку, чем раньше вы съедите зефир, тем лучше.

Хотя некоторые производители рекомендуют закончить упаковку в течение 3 дней, конфеты должны иметь прекрасный вкус и не затвердевать в течение как минимум недели. Иногда даже две недели.

Со временем зефир затвердеет и потеряет свои качества. Таким образом, даже если после открытия в течение месяца они могут быть безопасными для употребления в пищу, они, вероятно, не будут иметь такого же вкуса, как раньше.

Совет

. Если вам нужно хранить эти конфеты дольше 2 недель, возможно, лучше их заморозить (подробнее об этом позже).

Зефир в горячем шоколаде

Как определить, плохи ли зефир?

Зефир не портится, как молочные продукты, но и не вечен. Ниже приведены некоторые вещи, которые могут пойти не так.

Кладовые ошибки

Конфеты всех типов привлекают множество кладовых, особенно муравьев.

Если ваш пакет с зефиром хранится в течение нескольких месяцев, сначала осмотрите пакет с конфетами. Убедитесь, что он полностью герметичен и не имеет отверстий, созданных насекомыми.И что внутри нет мертвых (или живых) вредителей кладовой.

Если вы обнаружили насекомых, выбросьте леденец и проверьте другие продукты питания поблизости. Эти штуки распространяются как лесной пожар.

Зефир липкий

Зефир, имеющий доступ к влаге (т.е. хранящийся во влажном месте), слипается и становится липким.

Изменение текстуры не означает, что зефир больше нельзя есть. Они просто становятся липкими из-за растопленного сахара.

К сожалению, качество сильно упало, и я рекомендую вам выбросить их. Нет смысла есть неприятные на вкус конфеты.

Если вы часто сталкиваетесь с проблемой липкого и тающего зефира, обязательно прочтите раздел о хранении.

Зефир крупным планом

Другие проблемы с качеством

Свежеоткрытый пакет зефира имеет сладкий, но мягкий аромат, мягкую как подушку текстуру и сладкий вкус. Это идеал, который вам нужен.

Если зефир слишком старый или открыт слишком долго, качество ухудшится. Отменить свой, если:

• они твердые или жевательные
• цвет конфет изменился
• запах смешной или неприятный
• они неприятные на вкус или несвежие
• все остальное кажется не подходящим Это не обязательно означает, что зефир испорчен. Но, повторюсь, я не думаю, что есть их, чтобы не выбросить, — это достаточно веская причина.

  Зефир в основном состоит из воды, сахара и желатина. Вы едите их, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, а не потому, что голодны. Если вы не в восторге от этого опыта, я не вижу в этом смысла.

  Как хранить зефир, чтобы он оставался свежим

  Храните зефир в прохладном и темном месте , вдали от источников тепла. Открыв пакет, убедитесь, что он находится в сухом месте и плотно закрыт. Плотно закрывающаяся сумка — хороший вариант.

  Если вам нужно хранить зефир в течение длительного времени, можно также заморозить его.

  Это основы. Остановимся подробнее.

  Жареный зефир

  Невскрытые пакеты

  Несмотря на то, что зефир имеет высокое содержание воды, он годен для длительного хранения .

  Предполагая, что сейчас не разгар жаркого лета или у вас включен кондиционер, комнатная температура им идеально подходит. Чуть ниже тоже нормально. Значит, темный шкаф в кладовой или на кухне — отличный выбор.

  Если вы живете в тропиках или там, где вы храните зефир, становится очень тепло, их охлаждение может быть оптимальным выбором.

  Если у вас есть история таяния и слипания зефира, храните их в холодильнике или морозильной камере.

  Открытые сумки

  После открытия пакета держите зефир плотно закрытым , потому что он затвердевает под воздействием воздуха и впитывает любую находящуюся поблизости влагу. Вы можете сделать это двумя способами.

  Самый простой способ — повернуть пакет и закрыть его резинкой, зажимом для еды или завязкой-завязкой.

  Другой вариант — положить открытую упаковку в герметичный контейнер. Или переложите зефир в пакет для заморозки.

  Плотное уплотнение также не позволяет конфетам улавливать сильные запахи из окружающей среды.

  Если, несмотря на это, зефир становится липким после хранения в течение некоторого времени, попробуйте равномерно посыпать его столовой ложкой кукурузного крахмала или сахарной пудры.

  Если зефир быстро впитывает влагу и становится густым и жевательным, попробуйте положить в пакет кусок белого хлеба. Это должно помочь собрать влагу и оставить леденцы сухими. Тот же трюк работает, если вы размягчаете затвердевший коричневый сахар.

  Кроме того, не забывайте хранить сумку вдали от прямого света и в прохладном сухом месте, как и в случае с открытой сумкой.

  Пакетик с зефиром с зажимом

  Можно ли заморозить зефир?

  Зефир замораживается на удивление хорошо.

  Хотя большинство продавцов не говорят о том, можно ли заморозить их продукт, попробуйте. Особенно, если вы не планируете в ближайшее время израсходовать остаток своего кошелька и не хотите заставлять его, чтобы не тратить пищу впустую.

  Если пакет закрыт, дополнительная подготовка не требуется. Просто бросьте пакет в морозильную камеру, и все готово.

  Если упаковка открыта, переложите конфету в герметичный контейнер или пакет для заморозки, а затем заморозьте. Здесь самое главное, чтобы зефир был плотно закрытым.

  Не забывайте упаковывать конфеты слишком плотно как в контейнере, так и в морозильной камере (если вы используете пакет). Вы же не хотите раздавить зефир на складе.

  Когда дело доходит до размораживания, все, что им нужно, — это от 10 до 30 минут на прилавке, в зависимости от размера. Или вы можете использовать их сразу, если растапливаете их в горячем шоколаде или готовите S’mores.

  Совет

  Если зефир становится липким после замораживания, посыпьте его сахарной пудрой или кукурузным крахмалом.Хорошо встряхните пакет, и зефир будет готов к употреблению.

  В качестве бонуса зефир легче нарезать замороженным. Единственным недостатком является то, что вам нужно поторопиться, потому что они очень быстро нагреваются до комнатной температуры.

  Зефир в горячем шоколаде

  Домашний зефир

  Все приведенные выше рекомендации подходят для большинства домашних зефиров. Но не все.

  Существуют сотни рецептов зефира, и каждый из них немного отличается.Из-за этого рекомендации, касающиеся срока годности и способов хранения, также различаются.

  В идеале вы должны использовать все, что предлагает рецепт. Если нет никаких подробностей, предположим, что комнатная температура в запечатанном контейнере или пакете на пару недель нормальная .

  Совет

  : Когда дело доходит до замораживания, некоторые авторы рецептов особо отмечают, что зефир замораживать нельзя. Если это так, но вы действительно хотите, чтобы это сработало, заморозьте небольшую партию и посмотрите, как все пойдет.