Вред протеинов: Протеины. Польза или вред?

вред и польза / Авторские материалы / Радиостанция «Вести FM» Прямой эфир/Слушать онлайн

25-летняя бодибилдерша из Австралии умерла из-за протеина.  К такому выводу пришли врачи одной из больниц. Все дело в том, что девушка страдала редкой болезнью, которая не позволяла полностью переваривать белок. Избыток этого вещества спровоцировал выброс аммиака в головной мозг. Какой вред может нанести спортивное питание, расскажет корреспондент “Вестей FM” Андрей Хохлов.

Каждый, кто хоть раз хотел быстро “раскачаться”, знает, что такое спортивные биодобавки. Многие в них видят хороший способ за короткое время добиться желаемой формы. На первый взгляд, все просто: купил банку порошка, смешал с молоком, выпил — и в зал. Да и фитнес-тренеры все время говорят о пользе таких добавок.

В основе каждой лежит белок — основной ингредиент успеха в росте мышечной массы. В зависимости от него протеин делят на несколько видов. Первый — самый дешевый — сывороточный. Имеет много питательных веществ и быстро усваивается. Дальше идет яичный — содержит самый полный набор питательных веществ. Третий – казеиновый — перерабатывается в организме долго, поэтому его принимают на ночь. Самый любимый у женщин — соевый протеин — уменьшает холестерин и повышает уровень женских половых гормонов. Ну и, скажем так, венец творения биохимиков – комплексный: в нем смешаны все предыдущие, а точнее, все их достоинства. Из них самые популярные — это сывороточный и соевый, рассказывает врач-диетолог Елена Соломатина.

СОЛОМАТИНА: Обычно используется сывороточный — это протеин, который делается из сыворотки молочной. Либо это изолят соевого белка. Либо они идут в комплексе.

В организме протеин играет восстановительную или строительную роль для мышц. Иначе говоря, белок помогает восстанавливать поврежденные ткани и быстрее нарастить мышцы, говорит диетолог.

СОЛОМАТИНА: С одной стороны, это действительно проще и легче, и при определенных проблемах с повреждающим действием каким-либо — при ожогах там, либо, если мы говорим о спортсменах, то при определенных физических нагрузках, когда идет повышенный распад белковой ткани.

Но нельзя думать, что чем больше вы выпьете протеина, тем сильнее станете. Такой подход — кардинально неправильный.  При повышенной дозе количество белка возрастает так, что организму бывает не под силу его расщепить. И в этот момент могут возникнуть большие проблемы со здоровьем, продолжает Елена Соломатина.

СОЛОМАТИНА: Человек может приобрести ряд заболеваний — вирусных, бактериальных и так далее. Иммунная система может тоже в этот момент пострадать из-за борьбы с внутренней интоксикацией. Там возникают еще определенные воспаления из нерасщепившегося белка. Все это может привести к атеросклерозу, к повреждению сосудов сердца и головного мозга.  

Поэтому очень важно знать дозировку.  Например, начинающему спортсмену, который недавно взял в руки гантели, нужно пить полтора грамма белка на килограмм своего веса. Если штанга и перекладина вам уже знакомы, можно принимать 2 грамма белка на килограмм своего веса.  И исключительно при интенсивных нагрузках — без спортивных тренировок протеин пить нельзя. Принимать больше 3 граммов опасно.

Перед началом занятий стоит выяснить, нет ли у вас хронических заболеваний или вообще аллергии на этот порошок. Есть проблемы со здоровьем, при которых протеин может быть смертелен: заболевания почек, печени, нарушения сердечно-сосудистой системы. 

И пример бодибилдерши из Австралии — более чем красноречив. Скорее всего, за неимением достаточного времени на подготовку к состязаниям и из-за огромного желания выиграть девушка просто сильно увеличила дозу. И при этом не знала о существовании болезни, при которой белковые добавки ей были просто противопоказаны.    

что это такое, польза и вред, как принимать. Обзор лучшего сывороточного протеина 2017

Путь построения красивого тела не прост и включает в себя далеко не одни тренировки. Для достижения наилучшего результата весь ваш образ жизни должен соответствовать желаемой цели. Прежде всего, это касается питания. Советы купить сывороточный протеин посыпятся на вас со всех сторон, как только вы решите употреблять спортивные добавки. Но, как и любой другой препарат, нельзя принимать его, не разобравшись.

Что же такое сывороточный протеин?

Подобно другим добавкам, это популярное средство имеет натуральное происхождение, а именно – животное. Как понятно из названия, получают порошок из сыворотки. Она в свою очередь представляет из себя побочный продукт при производстве сыра. Какое-то время назад производители не знали её ценности, но сейчас вопрос хорошо изучен. В водянистой части молока, которой и является сыворотка, содержатся легко усвояемые аминокислоты, лактоза, полный набор витаминов группы B, кальций и другие полезные вещества. По сути она вбирает в себя всё лучшее, что есть в молочных продуктах. По составу белок приближен к содержащемуся в женском молоке. Сложно представить себе что-то более полезное и питательное.

Почему сывороточный протеин так популярен?

Добавка эффективна для набора мышечной массы, поскольку обеспечивает организм необходимыми для построения мышц аминокислотами, в том числе незаменимыми. Соблюсти норму белка без использования спортивного питания

Кроме того, сывороточный протеин:

• Повышает выделение гормонов, благотворно влияющих на рост мышечной ткани.
• За счет высокого содержания лейцина снижает уровень сахара в крови и помогает скорому восстановлению кожи и костей.
• Обладает наибольшей скоростью усвоения, поскольку данная разновидность белка быстрее перерабатывается клетками.
• Повышает метаболизм, тем самым способствуя похудению. Однако, стоит отметить, что, в отличие от казеина, данный белок утоляет чувство голода лишь ненадолго.
• Улучшает самочувствие, повышает иммунитет, помогает в борьбе с различными заболеваниями.

Таким образом, добавку можно применять и для похудения, при этом вы снизите процент жира и сохраните мышечную массу, но необходимо соблюдать режим дефицита калорий. Сам по себе сывороточный протеин имеет специфичный вкус, поэтому производители обычно перебивают его различными ароматизаторами. Самыми популярными являются клубника, шоколад и ваниль.

Важно понимать, что все хвалебные речи относятся прежде всего к чистому белку, который довольно сложно выделить. В реальности же смеси могут обладать пользой в разной степени и другими свойствами. Всё зависит от конкретной добавки.

Какой сывороточный протеин выбрать

Очевидно, что указанный на банке вид добавки еще не гарантирует выше описанного эффекта. Выбирая, нужно обратить внимание не только на производителя, но и на степень обработки протеина. В зависимости от этого фактора различают:

• Концентрат. На сам белок приходится до 80% состава. Помимо него содержит лактозу, жиры и широкий спектр полезных элементов. Хорошо усваивается, не подходит для сушки.
• Изолят. Примерно на 90% состоит из чистого протеина. Содержание жиров, лактозы и витаминов ниже.
• Гидролизат Отличается максимальной степенью очищения и скоростью всасывания. Существенно поднимает уровень инсулина, жир и лактоза полностью удалены.

Некоторые добавки представляют из себя смесь сывороточного протеина разной степени обработки. Несмотря на не самый высокий процент содержания чистого белка, оптимальным вариантом являются концентраты. Они характеризуются большим количеством питательных веществ и относительно низкой ценой.

Лучший сывороточный протеин 2017

Для вашего удобства мы приводим ряд самых популярных и эффективных добавок. Все они отлично подходят для набора массы, в том числе профессиональными спортсменами. Если вы видите на банке протеина WHEY, значит перед вами сывороточный. При этом WPC – концентрат, WPI – изолят, WPH – гидролизат.

• WEIDER GOLD WHEY PROTEIN

  
  На каждые 100 г приходится 24г белка и 23г аминокислот. Содержание сахара и жира низкое. Представлено широкое разнообразие приятных вкусов. Хорошо растворяется.

• SAN 100% PURE TITANIUM WHEY

  
  Отличный вкус и премиум-качество сделали эту добавку одной из самых популярных в мире. Гарантирует эффективный набор сухой массы. Содержит дополнительные элементы для предотвращения катаболизма и активного формирования мышц.

• DYMATIZE ELITE WHEY PROTEIN

  
  Хорошая смесь за умеренную цену. Предоставляет необходимую для роста и сохранения мышечной ткани концентрацию белка.

• ULTIMATE NUTRITION PROSTAR WHEY

  
  Подойдет как для усердно тренирующихся атлетов, так и обычных людей, тренирующихся 1-2 раза в неделю. Лучше всего принимать после тренировки, её продолжительность значения не имеет. Позволяет не только восстановить и обеспечить рост мышц, но и укрепить иммунную систему.

• OPTIMUM NUTRITION 100% WHEY GOLD STANDARD

  
  Представляет собой смесь изолята, концентрата, а также сывороточных пептидов. Содержание жиров и углеводов сведено к минимуму. Очень популярен, благодаря высокой эффективности и большому выбору вкусов.

С выбором вам также могут помочь консультанты специализированного магазина. Но и это еще не всё, теперь нужно разобраться, как добавку следует принимать.

Как правильно использовать

Сывороточный протеин обычно разводят в коктейли с водой, молоком или соком. В силу быстрого усвоения его чаще употребляют после тренировки, в течение получаса. Это позволит притупить возникшее чувство голода и оперативно восстановить питание мышц. Это наилучшее время для употребления сывороточного протеина. Кроме того, имеет смысл принимать добавку перед тренировкой – за два часа. В процессе похудения уместно заменить один из приемов пищи протеиновым коктейлем. Также полезно употреблять смесь между приемами пищи. А чтобы приостановить процесс разрушения мышц во время сна, порция протеина должна быть первым, что вы употребляете утром. Примерно через 40 минут за ней должен последовать сбалансированный завтрак. Утреннего приема достаточно, если вы не тренируетесь.

В целом сывороточный протеин не несет вреда и подходит всем, за исключением людей с непереносимостью лактозы. В силу негативного влияния большой концентрации белка на почки, людям, имеющим заболевания этих органов также стоит быть осторожными. При неправильном применении возможно возникновение пищеварительного расстройства. Неприятные ощущения могут быть вызваны вкусовыми добавками, это еще один повод внимательно изучить состав смеси.

Купить сывороточный протеин можно в любом магазине спортивного питания. Грамотно составив диету и план тренировок вы сможете добиться поразительных результатов. Нужно признать, что использование добавок дает уникальные возможности для совершенствования и поддержания физической формы.

что это такое, состав, назначение, вред и противопоказания

Протеины – один из самых популярных видов спортивного питания среди адептов силовых видов спорта. Тем не менее, мнения об этой добавке можно услышать совершенно противоположные – от “не будешь пить – мышцы не будут расти”, до “это же химия – будут проблемы со здоровьем”. Ни то, ни другое, к счастью, не имеет под собой оснований. Разберемся, что такое протеины, какие они бывают, из чего состоят и какую функцию в организме выполняют.

Для чего нужны протеины

Протеины (белки) – это биологические макромолекулы, которые вместе с липидами (жирами), углеводами (сахарами) и нуклеиновыми кислотами необходимы для полноценного метаболизма, поддержания и наращивания мышечной массы. Протеиновые смеси для спортивного питания хорошо усваиваются организмом, позволяют повышать тренировочные нагрузки и набирать мышечную массу.

Чтобы выяснить, для чего нужны протеины, вспомним, что мышцы человека примерно на 20% состоит из белковых соединений, которые участвуют в биохимических реакциях.

Функциональное предназначение протеиновых смесей позволяет организму спортсменов справляться с такими процессами:

• продуцировать новые клетки, наращивать мышечную и соединительную ткань, чтобы активно двигаться;
• передавать нервные импульсы, чтобы координировать действия;
• своевременно получать гемоглобин, кислород и питательные вещества для развития мускулатуры;
• регулировать состояние клеточных оболочек и все обменные процессы, чтобы выдерживать повышенные нагрузки;
• активизировать антитела, которые защищают организм от бактерий, вирусов, инфекций в период сезонных заболеваний или в стрессовых ситуациях.

При занятиях спортом поступление протеинов – безоговорочная необходимость, поскольку белки постоянно тратятся на формирование мышечной ткани, поддержку суставно-связочного аппарата и сохранение подвижности.

Состав и полезные свойства протеинов

Что такое протеины с точки зрения биохимии? Это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из аминокислот, соединённых пептидной связью. Все белковые соединения, производимые организмом, получаются из базовых аминокислот. В составе протеинов задействовано 22 аминокислоты, 10 из которых незаменимы.

Недостаток любых элементов приводит к дисбалансу в пищеварительной, иммунной, эндокринной и прочих системах жизнедеятельности организма. При длительной нехватке аминокислот начинается мышечная атрофия, снижается физическая выносливость (источник – научный журнал Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология, 2012).

Выделяют такие виды протеиновых смесей:

• быстрые (сывороточные, молочные, яичные) – усваиваются почти сразу после приема, выделяя большое количество питательных веществ; сюда относят яичные и сывороточные протеины, их рекомендуют употреблять утром и между тренировками не менее 5-6 раз в день;
• медленные (казеиновые, соевые) – чаще всего используют казеиновый протеин перед сном, в длительных перерывах между употреблением пищи, чтобы сохранить достигнутый тренировочный эффект, а также для замены обычного питания.

Потребность организма в протеинах напрямую связана с его физической формой и активными занятиями. Чем больше человек двигается или прикладывает усилий, тем быстрее происходят все биохимические реакции в организме. В период интенсивных тренировок протеиновых смесей требуется в два раза, чем при обычном режиме занятий.

Для определения ежедневного количества советуют брать протеины из расчёта 2 г белка на 1 кг массы тела, это примерно 180-200 г для мужчин, 100-120 г для женщин. Специалисты утверждают, что половину белковой нормы можно заменять протеиновыми смесями.

Протеиновые смеси размешивают в воде, в соке или добавляют в молочные продукты. За один приём можно употреблять 40-50 г протеина без опасения за здоровье. В сутки необходимо 3-4 порции в зависимости от веса и тренировочных нагрузок. Протеиновые смеси служат в качестве добавки или полностью заменяют один приём пищи, чтобы уменьшить аппетит. Пригодятся и тем, кто старается похудеть, уменьшить количество жировых отложений, и тем, кто наращивает мышечную массу.

При наборе мышечной массы

При увеличении мышечной массы белков в рационе должно быть меньше, чем углеводов, поскольку необходим повышенный запас энергии. При этом необходимо тренироваться 3 раза в неделю с высокой нагрузкой, питаться 5 раз в день белковыми высококалорийными продуктами и употреблять «медленные» протеины. Для поддержания мышечного тонуса рекомендуется тренироваться 2 раза в неделю, питаться 3-4 раза с нормальным соотношением БЖУ.

При похудении и снижении веса

При снижении веса ограничено количество углеводов – по этой причине организм вынужден тратить запасы жира. Усвоение протеинов в повышенном количестве требует значительных энергозатрат, которые компенсируются при расходовании жировых отложений. Таким образом, организм получает необходимое питание и силы для тренировок.

При похудении рекомендуют тренироваться 3 раза в неделю со средней нагрузкой, питаться 5 раз в сутки, употребляя белковые низкокалорийные продукты и «быстрые» протеиновые смеси. Одновременное похудение и увеличение мышечной массы невозможно, необходимо сначала «согнать жиры», похудеть, а потом наращивать мышцы.

Возможный вред и побочные эффекты

Бытует такое мнение, что чрезмерное употребление протеинов приводит к нарушению функций печени и почек из-за выделения продуктов распада. Происходит накопление мочевой кислоты, что приводит к развитию мочекаменной болезни и подагры, нарушению плотности костной ткани.

Однако достоверных доказательств взаимосвязи нет, скорее всего, речь идёт о чрезмерной дозировке и качестве употребляемой продукции. Современные данные не показывают отрицательных последствий более высокого потребления белка на здоровье костей (источник на английском языке – научный журнал the Americal Journal of Clinical Nutrition, 2017).

Вывод: Используйте только проверенные, сертифицированные спортивные добавки. Внимательно выбирайте смеси, если у вас выявляется непереносимость лактозы (из-за нехватки фермента лактаза). Современный рынок предлагает безлактозные молочные и сывороточные смеси или выбирайте другие виды (яичные).

Протеиновые смеси, как и любые продукты, могут вызвать аллергическую реакцию на белок или дополнительные компоненты (источник – Википедия). Для удешевления производства и улучшения потребительского качества в смеси добавляют компоненты, которые в чрезмерном количестве нарушают состояние организма:

• таурин – аминокислота, в избытке заставляет сердечно-сосудистую систему работать в напряжённом режиме, нарушает нервную деятельность;
• загустители (каррагинан, ксантановая камедь) – создают оптимальную консистенцию протеиновых коктейлей, но при постоянном употреблении могут спровоцировать язвенные болезни ЖКТ;
• синтетические сахара (декстроза, мальтодекстрин) – ускоряют восстановление после физических нагрузок, но при этом повышают вероятность ожирения, сахарного диабета, нарушенного обмена веществ;
• синтетические сахарозаменители (аспартам, цикламат, аспаргеновая кислота) – усваиваются организмом не полностью и противопоказаны при почечной недостаточности, сосудистых заболеваниях.

Кроме того, может возникнуть расстройство пищеварения, которое обычно проходит через 2-3 дня. При длительных проблемах следует отменить употребление смесей и обратиться к врачу.

Виды протеинов

Готовые протеиновые смеси – отличный вариант для тех, кто занимается спортом и тренировками. Они содержат чистый, хорошо усвояемый белок, иногда в комплексе с витаминами и минеральными веществами.

По способу приготовления

Разновидности протеиновых смесей по способу приготовления:

1. Изолят – белок после специальной очистки, из которого удалили практически все жиры и углеводы. Наиболее популярный продукт, поскольку содержит повышенное количество протеинов – до 90%. Употребляется: утром после пробуждения, за 2 часа до тренировки, сразу после тренировки или вместо перекуса.
2. Гидролизат – эти смеси получают с помощью гидролиза, при котором расщепляют белки на аминокислоты (пептиды). Процесс гидролиза соответствует процессу пищеварения, так что гидролизат протеина – это продукт, уже готовый к усвоению.
3. Концентрат – имеет в составе меньшее количество белка, примерно 70-80%, поэтому дешевле других добавок. Перед тренировками употреблять его бессмысленно, лучше это делать между приёмами пищи. Выручает, когда полноценный обед или ужин недоступны.

По источникам белка

Названия протеинов по тем продуктам, из которых они получены:

1. Молочные смеси – состоят из двух белков (казеиновый и сывороточный). Предназначены для пользователей, которые без проблем усваивают лактозу. Массовый продукт, иногда сомнительного качества.
2. Сывороточные – быстро расщепляются, производятся из молочной сыворотки, содержат минеральные вещества, необходимые для поддержания гормонального баланса и иммунной системы. Традиционный выбор для тех, кто активно работает над мышечной массой.
3. Казеиновые – с медленными белками длительного действия, которые постепенно насыщают организм на протяжении суток, поэтому его рекомендуют принимать перед сном или во время длительных перерывов в питании (более 4 ч). В период увеличения мышечной казеин употребляют на ночь, а во время похудения и «сушки» можно принимать и днём, чтобы уменьшить аппетит.
4. Соевые – доступный вариант, популярный у начинающих спортсменов. Усваивается довольно медленно. Фитоэстрагены в его составе препятствуют полноценному росту мышечной ткани. Его добавляют в другие смеси для удешевления производства, поэтому внимательно читайте состав.
5. Яичные – более тяжело усваивается, но содержит полный набор аминокислот. Смеси рекомендуются в период усиленных тренировок. Преобладают на рынке спортивного питания, поскольку содержат аминокислоты, расщепляющие жировые отложения. Если указать конкретные цифры, то для получения суточной нормы белка необходимо съедать 10 куриных яиц. В денежном эквиваленте получается дешевле, но необходимо отделять желтки от белков, а результат более медленный из-за постепенного усвоения в желудке.
6. Многокомпонентные смеси – комплексный продукт, рекомендуется в числе прочего для профессиональных тренировок. Особенно востребованы в случаях, когда необходимо согнать жиры и выделить мышечный рельеф. В более дорогом сегменте сопровождается подробной инструкцией с формулой состава и правилами употребления.

Производят протеиновые смеси из гороха, конопли и другого растительного сырья, в них всего 50-60% белка, зато содержатся жирные кислоты, минеральные вещества и другие полезные компоненты. Они помогают регулировать углеводный обмен, оказывают положительное действие на микрофлору и перистальтику кишечника.

Здесь более подробно о видах протеинов.

Альтернатива протеинам

Вместо протеиновых смесей можно употреблять углеводно-белковые гейнеры, в состав которых добавлены витамины, минералы, креатин (аминокислота, аккумулирующая энергию в мышечных и нервных клетках, повышает выносливость). Гейнеры употребляют примерно за 60-90 мин до силовой тренировки, тогда энергетического запаса хватает на несколько часов.

По мнению специалистов, лучше брать более дорогостоящие смеси (сывороточные, казеиновые, яичные) проверенных производителей, пусть даже в меньшем объёме, чем употреблять много низкокачественных дешёвых смесей. Протеины в форме гидpoлизaта – наиболее дорогой вариант, однако их эффективность всего на 10-15% выше, поэтому переплачивать не обязательно, проще купить изолят.

Обратите внимание! Самые популярные смеси – американского или европейского производства, более доступные – азиатские и отечественные.

Признанные лидеры: BSN, MHP, VPX, Dymatize, Binasport, Weider, Syntrax, MuscleTech, Gaspari Nutrition, Optimum Nutrition.

Итоги

Расчет тренировочной нагрузки и выбор протеиновых смесей лучше проводить с участием тренера, который более объективно оценить ваши физиологические параметры и спортивные перспективы. Наиболее эффективные методики питания и тренировок выявляются только опытным путём и требуют постоянного наблюдения.

Оцените материал

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA).
Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств)
Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни)
C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert

так ли он нужен для роста мышц?

Сегодня среди тех, кто стремится к подтянутому и привлекательному телу, распространенным становится спортивное питание, которым является белок. У атлетов возникает вопрос: протеин вреден или нет? Белок необходим организму и позволяет ускорить процесс набора мышечной массы, поэтому большинство думает — принимать его или нет? Давайте разберемся, какие плюсы и минусы есть от приема протеина.

Протеин полезен в умеренных количествах, но не всем. Есть категории людей, кому он наносит вред: в частности, людям, долгое время злоупотреблявшим алкогольными напитками.

Что собой представляет протеин?

Прежде чем говорить о том, протеин вреден или нет, следует понять, что он собой представляет и из чего его изготавливают.

Протеин — белок, который является ведущим компонентом, служащим для увеличения мышечной массы. Чаще всего в дополнение к пище применяется протеиновый порошок, который фактически не имеет вкуса. Сам по себе он не наносит вреда, так как является частью организма, но самое главное правило — его умеренное употребление. Как известно, белок требуется всем людям, а тем более в раннем детстве и подростковом возрасте, а также тем, кто интенсивно занимается спортом. Организм можно насытить нужным количеством протеина благодаря новейшей технологии производства высокобелковых смесей. Их лучше всего принимать в целях:

• обеспечения поддержки отличной физической формы;
• восстановления обменных процессов;
• диетического питания, которое оптимально для людей с современным образом жизни.

Прочитайте также статью «Сывороточный протеин Whey Gold Standard» на нашем сайте.

Спорт и протеин — это путь к красивой фигуре. Главное, регулярность и системность, а также точное соблюдение дозировки.

При изготовлении качественного продукта применяются исключительно натуральные компоненты, которые проходит специализированный способ отделения веществ. Это позволяет в итоге получать белок, полностью очищенный от всех углеводов, а также от жиров. Например, очень часто производство осуществляется из натурального молока, так как в нем присутствует достаточное количество аминокислот, а по стоимости оно дешевле яиц и мяса.

Сейчас появились слухи о том, что протеин имеет побочные эффекты, особенно влияет на потенцию мужчин. Но они не обоснованы. Так что те люди, кто считает, что протеин (белок) вреден, ошибаются! Просто есть категории, которые имеют индивидуальную непереносимость белка или любых его форм, так что вред протеина на организм для здоровья определяется индивидуальными особенностями, а также режимом жизнедеятельности людей, ранее злоупотреблявших алкоголем.

Читатели считают данные материалы полезными:

• Основное назначение казеинового протеина: польза и вред
• Виды протеина: что выбрать для эффективного набора мышечной массы

Польза протеина (белка)

Из сыворотки протеин изготавливается реже, чаще всего для этого применяется створоженное молоко — казеин.

Белок по своей сути — это необходимое вещество не исключительно для мышечного корсета, но и для организма в целом, а также он является единственным в мире усваиваемым хранителем азота. Он, несомненно, должен находиться в рационе беременной, а также кормящей женщины. Протеин участвует в строении кожи, а также волос, крови и обеспечивает их регенерацию.

Обязательно его применять пожилым людям, у которых имеются проблемы с пережевыванием пищи. Также он должен присутствовать в рационе детей, но его нельзя давать малышам до 1 года.

Протеин обеспечивает снижение веса, так как углеводы начинаются усваиваться лучше.

Этот материал отлично дополнят следующие публикации:

• Советы для девушек: совмещаем приём протеина с программой похудения
• ISO Sensation 93 от Ultimate Nutrition: изолят сывороточного протеина

Когда протеин может быть вредным?

Протеины, вред и польза которых рассматриваются в этой статье, продаются в спортивных магазинах и аптеках. Принимать их можно, но не всем. Лучше, перед тем как его использовать для роста мышц, проконсультироваться с врачом.

Натуральный источник белка. Молоко, сыр, яйца, морепродукты и рыба — это тот рацион, который просто необходим спортсменам.

Ситуации, когда протеин принимать нельзя:

• при наличии аллергической реакции на белок. Ее можно распознать по признакам расстройства пищеварительной системы. Причиной возникновения данной симптоматики может являться недостаточное количество ферментов, которые способствуют расщеплению белка, а также дисбактериоз. При этом происходит размножение патогенной флоры, а белок — это основное питание не только для мышц, но и для микрофлоры, что присутствует в кишечнике. При первом приеме смеси из протеинового порошка может начаться ускоренное ее размножение. При этом может появиться диарея, возникнуть абдоминальные болевые ощущения и метеоризм;

Важно! Для того чтобы исправить положение нужно уменьшить пропорцию протеинового порошка или полностью от него отказаться. Для назначения дозировки в этом ситуации следует обратиться к врачу.

• при наличии болезней почек, а именно почечной недостаточности. Протеин не вызывает заболевание. Он запрещен к употреблению лицам, у которых эти заболевания уже есть, так как смесь дает побочные действия, а именно, увеличенную нагрузку на уже больной орган;
• чрезмерное потребление белковой смеси «протеин» может негативно отразиться на печени. Это очень важно учитывать тем, кто имеет предрасположенность или наследственность к образованию камней. Белок располагается в печени, и это объясняет то, что чрезмерный его прием заставляет ее работать в напряженном режиме;
• в избытке протеин вреден для здоровья мужчин, особенно это касается соевого белка. В нем имеется фитоэкстроген, который действует аналогично женскому гормону — экстрогеному. Излишнее потребление соевого белка приводит к глютеиновой непереносимости или аллергической реакции, а также к появлению феминизации у мужской половины. Также прием протеина в излишних дозах может оказать плохое влияние на потенцию, но такое происходит только, когда человек употребляет его в огромных количествах;

Порошковый протеин — спортивное питание. Его можно купить в спортивных магазинах и аптечных пунктах. Удобен в хранении и приготовлении коктейля.

• при наличии заболевания малокровие;
• при передозировке:
  • со временем может происходить ослабевание мышечных волокон и сухожилий;
  • организм быстро стареет;
  • могут выпадать волосы, особенно это актуально для женщин, у мужчин такой эффект возникает реже;
  • может появиться бельмо на глазу;
  • возникает общая усталость организма;
  • желудок может опуститься к тазу, может произойти смещение толстого кишечника;
  • характерно как для девушек, так и для мужчин вздутие живота, а также образование газов;
  • происходит опухание ног в вечернее время и лица по утрам;
  • образуются мешки под глазами;
  • понижается сахар в крови;
  • для женщин характерно опускание матки.

Важно! Следует строго соблюдать уровень дозировки и не превышать ее.

Протеин вреден только в том случае, если употреблять его в неимоверно большом количестве. В умеренных дозах он безопасен и необходим для нормальной жизнедеятельности, так как без белка невозможно прохождение восстановительных процессов роста организма и массы мышц, поэтому польза протеина, несомненно, заметна. Это действительно так. При правильном употреблении таких смесей можно принести пользу и восстановить недостаток нужных веществ в организме.

Рекомендации по употреблению протеина в зависимости от его вида и времени суток. Если соблюдать пропорции и время, можно достичь желаемого эффекта в наборе мышечной массы и не навредить здоровью.

В статье рассмотрены основные вопросы по употреблению протеина, а выступать за или против, решать, конечно, вам. Этот вопрос по-прежнему актуален как для новичков, так и для бывалых спортсменов. Употреблять его или нет — это индивидуальное решение каждого человека. И возникнут побочные эффекты или нет — зависит от особенностей организма.

Протеин — лидер среди пищевых добавок

Протеин по праву относится к лидеру среди пищевых добавок, его применяют спортсмены, независимо от уровня их подготовки. Но и в наше время встречаются мифы о вредности пищевой добавки. Бытует мнение, что их употребление приводит к формированию зависимости, негативно сказываются на работе внутренних органов.

Содержание:

Протеин, что это такое

Протеин используется для усиления физической силы, наращения мышечной массы. Пищевая добавка выглядит как концентрированное белковое вещество.

При употреблении пищи с богатым содержанием белка, организм насыщается протеином. Спортивная пищевая добавка является отличным заменителем натуральных продуктов, так как:

Протеин, для каких целей он нужен

Использование протеина разумно, когда желаете:

• 
  Сохранить или увеличить мышечную массу

• 
  увеличить рост мышц

• 
  Восстановить поврежденные мышцы

Полезные свойства Протеина

Прием пищевой добавки имеет достоинства:

• 
  Протеин можно принимать, когда нет возможности нормально поесть, благодаря чему голод утоляется сразу на несколько часов. Однако нельзя забывать о том, что организму кроме белка требуются другие полезные вещества. Поэтому в качестве перекуса протеин подойдет только в тех случаях, когда реально не имеется возможности, принять обычную пищу.

• 
  Употребление протеина поможет сэкономить время, продукты на обеспечение полезного рациона. При данном раскладе пищевая добавка является отличной альтернативой. Прием еды можно сменить выпивкой вкусного коктейля

• 
  Употребление пищевой добавки обеспечивает ускоренный рост мышц и усиление выносливости. Вы просто становитесь физически более сильным

• 
  Протеин легко носить всегда с собой. Он бывает не только в форме напитка, но и как супы, пудинги и мороженное

По сути, протеин является обычным белком. При его употреблении мышечная масса растет не из-за чудотворного состава, а из-за того, что белок является главной составляющей мускулатуры.

Если вы едите мясо, творог, рыбу в минимальных количествах Протеин будет крайне полезным.

В общем, на килограмм веса необходимо от 1,6 до 2 г белка, данное количество не всегда поступает к нам при потреблении продуктов питания. В этой ситуации протеин хорошо будет использовать вместо добавки. На вкус протеиновые коктейли очень приятны, отчасти напоминают десерты.

Вред протеина

Если пищевую добавку употреблять в умеренных дозах вреда от него не будет. Однако большие дозы протеинового белка могут оказать негативное влияние на организм.

В результате злоупотребления пищевой добавкой:

Кроме того, прием протеина не рекомендован людям с больными почками. При патологии этого органа прием пищевой добавки возможен, если это сочтет разумным лечащий врач.

Как правильно выбрать протеин

Нижеперечисленные советы помогут вам правильно подобрать протеиновый белок. Выбрать тот вариант, который подходит именно для вашего конкретного случая. При подборе добавки в первую очередь важно определить, какую цель вы желаете исполнить:

• 
  поддержание мышечной массы

• 
  набрать мышечную массу

• 
  сбросить лишние килограммы

При выборе протеина:

При приобретении первой упаковки выберете самую маленькую фасовку и пробуйте, таким образом можно подобрать оптимальный вариант.

Для похудения

Для похудения важно принимать два вида белка:

Оба протеина хорошо усваиваются, молниеносно расщепляют жир и обеспечивают организм необходимой суточной дозой белка.

Для определения оптимальной дозы и схемы приема важно проконсультироваться с тренером.

При выборе спортивного протеина для похудения акцентируйте внимание на:

• 
  составе (сывороточные протеиновые порошки более эффективны)

• 
  виде белка (наилучшими являются быстрые белки)

• 
  способе изготовления (гидролизат, остановитесь на нем)

Для набора мышечной массы

Для увеличения мышечной массы разумнее приобрести сывороточный протеин в концентрированном виде, но не стоит принимать его в большом количестве. Ведь он является высококачественным сывороточным белком. Для хорошего анаболизма правильней будет совмещать изоляты, гидролизаты до начала либо после занятий физической культурой.

Многокомпонентные протеины также отлично подходят для набора мышечной массы.

Как употреблять протеин дома

Перед началом потребления требуется узнать точный вес. Нормальная доза равняется 30 г, которые необходимо развести в 300 г жидкости (молоко и вода).

Помните: в емкость для приготовления в первую очередь стоит налить жидкость и только потом протеин. Если все сделать наоборот пищевая добавка не растворится, а только преобразуется в комочки.

Прием протеина возможен до занятий физическими упражнениями, и после них.

Возможно, приготовить протеин самостоятельно

Бывают ситуации, что спортивное питание заканчивается, и нет возможности его приобрести. В таких случаях можно сделать полезный коктейль самостоятельно в домашних условиях.

Для этого потребуется:

• 
  молоко, оно является основным компонентом всех протеиновых коктейлей

• 
  творог

• 
  порошок яичный, в нем есть жиры и яичные протеины

• 
  обезжиренное либо цельное сухое молоко

• 
  орехи, в них есть растительный белок, который также полезен, как и животный

• 
  бананы, они обеспечат спортивному питанию хороший вкус и насытят организм клетчаткой и углеводами

При приготовлении протеинового коктейля в домашних условиях, все вышеперечисленные ингредиенты следует хорошо перемешать блендером. Только так обеспечивается полный вывод нужного числа жира, углеводов и белков.

Пищевая добавка при потреблении в умеренных дозах, окажет на вас только положительный эффект.

В аптеках Apstore Протеин можно заказать и приобрести по привлекательным ценам.

Вред протеина

Главная » Вредное » Вред протеина

Какой вред от протеина

Протеин – это органические вещества, которые состоят из аминокислот, соединенных ковалентной связью в одну цепочку. Эти вещества создают полипептид. Простым языком, протеин – это концентрированный белок, составляющий основу мышечной ткани. В бодибилдинге под протеином подразумевается вид спортивного питания, являющийся ключевым диетическим компонентом.

Есть ли вред от протеина

Многие думают, что спортивное питание, в том числе и протеин, вредит здоровью. По некоторым версиям, протеин влияет на потенцию, разрушает печень и почки и даже вызывает зависимость.

А теперь ответьте на вопрос: существует ли вред от обычного белка, который содержится в мясе, рыбе и молочных продуктах? Ведь в данном случае речь идет об одном и том же.

Побочные эффекты от данного вида спортивного питания возможны только при некоторых обстоятельствах, а именно:

1. Иногда у мужчин наблюдается аллергическая реакция на соевый протеин. Связано это с тем, что в его составе есть фитоэстрогены, схожие по своему действию с женскими половыми гормонами эстрогенами.

2. Пищеварительная система некоторых людей не воспринимает глютен, а он также включен в состав протеина. В результате может появиться аллергия. Нужно понимать, что в обоих случаях речь идет об отдельной непереносимости некоторых компонентов, а не о вреде протеина.

Многие исследования подтвердили, что дозировка, которая рекомендуется изготовителями к употреблению, не оказывают негативного влияния на внутренние органы человека.

Протеин может ухудшить состояние почек только в том случае, если проблемы с почками были еще до начала приема протеиновых коктейлей. Иногда такие заболевания просто никак себя не проявляют. Важно, что после отмены приема концентрата все негативные эффекты полностью исчезают.

Можно сделать вывод, что протеин наносит вред организму только тогда, когда имеет место индивидуальная непереносимость или заболевания почек и печени. Если у вас нет подобных осложнений, протеин принесет вам только пользу.

Польза протеина

А вот польза от протеина действительно велика, именно поэтому он имеет высокий рейтинг среди спортсменов.

Протеин стимулирует рост мышц, так как питает их необходимыми аминокислотами. Столько аминокислот с разветвленной цепью, сколько есть в сывороточном протеине, нет ни в одном другом источнике. Во время силовых тренировок мышцы очень сильно повреждаются, а сывороточный протеин возвращает им все, что они потеряли. Если принимать добавку после интенсивной тренировки, изголодавшиеся мышцы включат защитный механизм. Они начнут запасать протеин, и мышечная масса увеличится.

Четыре незаменимые аминокислоты, содержащиеся в протеине, помогают мышцам быстрее восстанавливаться, выступая в роли болеутоляющих средств.

Казеиновый протеин усваивается в организме очень медленно. Если выпить его перед сном, мышцы всю ночь будут питаться необходимыми веществами.

Полезных свойств у протеина очень много, это видно также из многочисленных положительных отзывов. Если вы занимаетесь спортом и у вас нет проблем с печенью и почками, а также непереносимости компонентов данной добавки, то концентрированный белок для вас будет практически незаменимым.

KakProsto.ru>

Вред протеина: где — миф, а где — реальность?

Большинство спортсменов для наращивания мышечной массы употребляют протеиновые коктейли и природный протеин. Протеин – это концентрированный белок, который составляет основу для синтеза новых беловых соединений в организме. Существует множество статей, в которых описана польза и вред протеина. Давайте-ка попробуем в них разобраться.

Принимая протеин, который, казалось бы, так полезен, необходимо знать о некоторых возможных побочных эффектах для организма, которые он несет.

Вред протеина, прежде всего, состоит в том, что в его приеме нужна мера, иначе может произойти интоксикация организма. В среднем, стандартная его суточная доза для спотрсмена-бодибилдера – 300-500гр.

Первоначально в советские времена протеин был внесен в ряд анаболических стероидов, поэтому до нашего времени часто встречается резко негативное к нему отношение. Однако не все так плачевно. В принципе, вред протеина, как и любого другого продукта, может проявиться в полной мере при «передозировке». Но, повторимся, такое может произойти при использовании любого средства или продукта питания.

Для правильного использования протеина следует знать несколько его основных особенностей. Так, отметим, что он усваивается в организме на 60 % и только в сочетании с определенным количеством углеводов. Наиболее приемлемая формула сочетаемости – около 30% белковых соединений, примерно 60% углеводных и 10% липидов. Но в реальности этого достичь очень сложно. Как правило, нехватка состоит именно в белке.

Для нормализации и полноценного усвоения протеина нужно помнить о том, что:

1. Принимать протеин не рекомендуется вечером. Это бесполезно, он не усваивается. Наилучшее время приема — утро сразу после тренировок. Тогда достигается двойной эффект: восстановление тонуса организма и увеличение мышечной массы.
2. Прием протеинового коктейля можно осуществлять между обедом и ужином. Но его готовить нужно не из самого дешевого протеинового порошка, иначе вред протеиновых коктейлей будет на лицо – он просто не усвоится или организм его не примет.

Множество людей, у которых возникли побочные эффекты после употребления протеина, покупали либо сыровоточный, либо соевый продукт. Возможная реакция организма – аллергическая сыпь. Но это отнюдь не опасно. Сыпь появляется редко при индивидуальной непереносимости. В остальных случаях проблем не возникает.

Приобретать протеин лучше в специализированных магазинах для спортсменов или же через сеть Интернет. Причем покупать лучше большую упаковку: экономия средств и времени.

Может проявиться вред протеина, если его принимать слишком много. От этого страдают печень и сердечная мышца. Везде важна мера, а в таком серьезном деле — тем более.

Еще один нюанс приема протеинового коктейля: пить его нужно только через соломинку. Дело в том, что он уничтожает зубную эмаль, тем самым повышая чувствительность зубов.

Вред протеина для почек исследован учеными. В качестве объектов, которые подвергались воздействию протеина, сначала были выбраны животные. В США и Бельгии подобные эксперименты проводились с привлечением профессиональных атлетов. Никаких побочных эффектов на почках обнаружено не было. Опыты показали, что подобные опасения нецелесообразны. Однако есть свидетельства того, что употребление порошкового протеина ведет к вымыванию кальция из костей. Таким образом, нужно принимать натуральный и искусственный протеин в комплексе. Порошок спортсмен должен «кушать» не чаще двух раз в сутки.

Несмотря на том, что побочные эффекты от употребления протеина проявляются только при чрезмерном его использовании, помните о том, что, если вы умеренно занимаетесь спортом, дополнительный прием белка необязателен. Если же вы — бодибилдер, восполнять затраты организма и потребность в аминокислотах совершенно необходимо. Чем больше белка, тем активнее рост мышц.

Помните о том, что везде важна мера и разумный подход! Тогда все у вас получится!

fb.ru>

Протеин: побочные эффекты. В чем польза протеина? Вред протеина: влияние на организм

Протеиновые смеси являются неотъемлемой частью питания спортсменов. Сами же белки необходимы нашему организму в качестве строительного материала. Тем не менее, многие уверены, что протеины несут в себе вред. Так ли это на самом деле? Вредны протеины или нет? Какие побочные эффекты возможны у людей, принимающих протеины?

В чем польза протеина?

Протеины или белки очень важны для человека и его жизнедеятельности. Они выполняют функцию своеобразного строительного материала нашего тела. Из протеинов образуются волосы, ногти, мышечные ткани и пр. Для того, чтобы организм человека находился в форме, нужно потреблять определенное количество белков.

Эта необходимая норма потребления определяется индивидуальными особенностями и образом жизни. Следует учитывать, что белок человек расходует круглосуточно и нуждается в нем даже во время сна. Особенно много этого вещества требуется для поддержания мышечной массы, поэтому, чем она больше, тем больше протеинов необходимо организму.

Недостаточное содержание белка вызывает проблемы с кожей и волосами, а также ряд др. неприятных последствий. Когда организму не хватает белка для нормальной работы, он начинает черпать его из мышечной массы, тем самым разрушая мышцы. В этой связи главной пользой от употребления протеинов является предотвращение сгорания и деформации мышечной ткани.

Из этого можно сделать вывод, что, не принимая в пищу достаточное количество белка, Вы наносите организму огромный вред. Особенно потребление протеинов важно тем, кто занимается в тренажерных залах и ставит целью наращивание мышечной массы. Т. к. масса мышц становится все больше, организму недостаточно тех белков, которые попадают в организм с едой. Именно поэтому спортсмены часто включают в свой рацион протеиновые коктейли.

Вред протеина: влияние на организм

• Протеинам приписывают множество вредных свойств. На самом же деле этот продукт, изготовленный из пищевого сырья, не принесет вреда здоровью и может употребляться людьми любого возраста. Тем не менее, есть исключения.
• Дело в том, что сам по себе протеин (даже тот, что в смесях, употребляемых спортсменами) для организма не опасен. А вот его недостаток или избыток может привести к неприятным последствиям. Если белка недостаточно, это может грозить выпадением волос, ухудшением зрения, проблемами с сердцем и др. Кроме того, при нехватке белка возникает ухудшение общей сопротивляемости организма.
• В то же время, потребление чрезмерного количества протеина несет за собой различные побочные действия. Например, может возникнуть избыток калорий, что приведет к ненужным жировым отложениям. Также слишком большое содержание белка в организме может стать причиной различных нарушений: запоров, диареи и метеоризма. На избыток белка реагирует и печень. В этом органе повышается активность ферментов.
• Кроме того, употребление протеинов может вызвать проблемы с почками и сердцем, т.к. вместе с ними можно потребить больше, чем нужно жиров. Нельзя употреблять много протеинов людям с индивидуальной непереносимостью белков. Для них это может вылиться в различные аллергические реакции и расстройства пищеварительной системы. Наиболее вредными протеины могут оказаться для людей с почечной недостаточностью. Соевый белок может вызвать определенные болевые ощущения у мужчин, т.к. в нем содержатся фитоэстрогены.

Протеины: норма потребления

Чтобы протеины не наносили вреда Вашему организму, нужно помнить, что главное – соблюдение нормы их потребления. Для того чтобы тело человека нормально функционировало, нужно потреблять ежедневно по 1г белка на каждый кг веса. При этом половина всех принятых протеинов должна приходиться на белки растительного происхождения. Из растений большое количество протеинов содержится в спарже, бобовых и горохе.

Др. часть рациона составляют животные белки. Такое количество протеинов человек вполне может получать посредством своего обыкновенного питания. Однако в отдельную группу можно отнести людей, которые испытывают большие физические нагрузки. Так, постоянно занимающимся в зале спортсменам, старающимся нарастить мышечную массу, следует увеличить ежедневное потребление белка в 1,5-2 раза.

Этот факт объясняется тем, что при получении больших нагрузок, обновление клеток в организме происходит значительно быстрее и, чтобы восстанавливаться, им нужен строительный материал, которым и являются белки. При этом очень важно, чтобы превышение нормы потребления протеинов не повлекло за собой увеличение приема жиров и углеводов.

Здесь на помощь спортсменам как раз и приходят протеиновые смеси, которые помогают увеличить потребление белка без получения большого количества др. веществ, содержащихся в продуктах.

Читайте также: Белковая пища: список продуктов

Но тут есть и подводные камни. Дело в том, что такие коктейли не приносят чувства насыщения. Стакан выпитой протеиновой смеси равносилен стакану воды или сока. Поэтому многие люди, потребляющие их, не могут контролировать себя и слишком сильно увеличивают прием белков, а это грозит неприятными последствиями. Поэтому, если уж решили принимать протеины в таком виде, старайтесь делать это в меру.

Если Вы занимаетесь спортом, влекущим постоянные тяжелые физические нагрузки, то потребление протеинов принесет Вам скорее пользу, чем вред. И, тем не менее, знайте меру. Нужно строго рассчитывать количество белков в своем рационе, чтобы не превысить норму потребления.

LadySpecial.ru>

Протеин — польза и вред для организма строительного вещества

Важность присутствия протеина в организме человека объяснима, этот компонент (в переводе — «белок») служит строительным материалом для правильного формирования мышц и всей мышечной массы. Протеин активно участвует в регенерации клеток кожи, заменяя разрушенную клеточную структуру на новую и здоровую. Польза и вред протеинов особенно неоценимы для людей, активно занимающихся спортивным образом жизни, ведь они насыщают организм спортсмена необходимым белком, который в таких количествах достаточно сложно получить из продуктов питания. А вот недостаток протеинов в организме ведет к общему ухудшению физического состояния человека, к появлению упадка сил и апатии.

Источники белка

Что такое протеин?

В состав протеина входят полезные и ценные аминокислоты, которые при попадании в организм активно участвуют в процессах восстановления и регенерации клеток организма.

Существует резонный вопрос, протеин вреден или нет? Определенно, включение этого компонента в рацион несет огромную пользу для организма, ведь он участвует в восстанавливающих и нормализующих процессах. Но чрезмерное потребление протеина может негативно отразится на самочувствии всех людей.

В настоящие дни протеин используется в двух основных направлениях: процесс похудения, а также наращивание мышечной массы.

Важно отметить и то обстоятельство, что присутствие протеина в организме помогает стабилизировать работоспособность многих функций, в частности, иммуностимулирующей. Также протеин активно участвует в синтезе определенного вида гормонов. Включение в рацион протеиновых коктейлей способствует:

• получению энергетических сил;
• восстановлению работоспособности;
• увеличению выносливости;
• обогащению всего организма ценными компонентами.

В настоящей современности протеин часто употребляют в виде порошка, который перемешивается с жидкостью. Приготовленный коктейль употребляют в определенное время в течение единых суток. В состав порошка производители часто добавляют минеральные и витаминизированные вещества, таким образом человек получает совместно с употреблением протеинового коктейля и набор полезнейших для нормальной жизнедеятельности веществ.

Польза протеина

Роль присутствия протеина (или белка) в человеческом организме огромна. Белок является активным строительным компонентом, который участвует при строительстве тканей кожи, ногтей, волос, мышц и т. п.

Для того, чтобы поддерживать организм в хорошей форме, важно присутствие протеина. Дозировка белка рассчитывается в индивидуальном порядке, здесь огромнейшую роль играет образ жизни определенного человека, а также процент потери белка в течение всего дня. Соответственно, если человек занимается активным спортом, то присутствие протеина в его организме должно быть в разы больше, чем в организме людей, ведущих сидячий или пассивный образ своей жизни. Большое значение в норме присутствия протеина играет и мышечная масса определенного человека, чем она больше, тем большего количества протеина потребует организм.

Недостаток этого компонента ведет к проявлению негативных факторов (ухудшение оттенка кожи и структуры ногтей и волос). Если организм недополучает определенного количества белка, то он начинает «забирать» важный компонент из мышечной массы.

Если человек занимается спортом и ведет активный образ жизни, то в его организме обязательно должно присутствовать необходимое количество протеина. Именно по этой причине многие спортсмены принимают протеиновые коктейли, которые наполняют организм необходимыми силами и восстанавливают структуру мышечной массы.

Важно отметить, что протеин присутствует не только в составе протеиновых коктейлей, но и в некоторых продуктах.

Вред протеина

Многие задумываются, вреден ли протеин? Конечно, вред протеина, равно, как и польза, обязательно присутствует.

• Чрезмерное употребление протеина способно привести к появлению жировых отложений. Несмотря на тот фактор, что подобные напитки низкокалорийные, если они принимаются неправильно, они могут привести к появлению большого количества энергии. Как известно, излишки энергии имеют свойство преображаться в жировые отложения. Поэтому, если человек не ведет никакого активного образа жизни, то необходимый протеин ему можно получить из соответствующих продуктов питания, а не из специализированных коктейлей.

Стоит отметить, что ценовая стоимость натуральных протеиновых коктейлей достаточно высока.

Виды протеина

Полезный и незаменимый протеин можно найти в некоторых продуктах питания. Если человек ведет малоподвижный образ жизни, то ему достаточно потребление строительного белка совместно с определенными продуктами. Но тогда, когда человек занимается спортом, ему необходимо дополнительно принимать протеиновые смеси для восстановления и активного формирования мышечной массы.

По разновидности составляющих компонентов виды протеина подразделяются на:

• Изолят протеина (сывороточный) — в состав продукта входит полноценный аминокислотный состав. Такой вид протеина считается самым распространенным среди спортсменов, при его употреблении можно быстро достичь положительных результатов;
• Казеиновый — данный вид компонента относится к медленным протеинам, на его переваривание требуется до 6-ти часов. Профессионалы рекомендуют принимать казеиновый протеин непосредственно перед сном, чтобы во время длительности отдыха организм активно восстанавливал мышечную массу;
• Соевый протеин плюсы и минусы имеет различного характера — подобный продукт отнесет к среднеусвояемым протеинам, он отличается достаточно недорогой себестоимостью. Но употребление соевого протеина не очень желательно, так как в его состав входит растительный строительный белок;
• Пшеничный — является аналогом соевого протеина. Чаще всего пшеничный протеин используется с целью похудения;
• Молочный — в составляющую продукта входит смесь казеинового и сывороточного протеинов. Молочный протеин отнесен к высшей категории, он достаточно быстро усваивается организмом и эффективно восстанавливает мышечную структуру;
• Яичный — стоит на втором месте после сывороточного протеина. Яичный протеин быстро усваивается и наполнен полезным аминокислотным составом;
• Мясной — является аналогом яичного протеина, он отличается быстротой усвояемости и богатым химическим составом.

Выбор протеинового коктейля напрямую зависит от желаемых результатов. Подразделяется три направления приема протеина:

• Быстрые — сывороточные коктейли — показаны при истощении организма, для восстановления мышечной массы, а также для похудения. Такую разновидность коктейля принимают перед тренировками или дважды за сутки до того момента, когда организм начнет испытывать особую потребность в присутствии белка;
• Медленные (соевые, казеиновые) — показаны для нароста мышечной массы, а также при процессе похудения. Медленные коктейли употребляются вспомогательно, рекомендовано заменять напитком 1 или 2 приема пищи, желательно принимать коктейль перед сном;
• Комплексные — в составе таких коктейлей имеется несколько видов протеина. Такой вид коктейля принимается для оснащения организма необходимыми аминокислотами и для нароста мышечной массы.

Как принимать протеин?

Чтобы вещество принесло пользу организму, важно знать, как принимать протеин?

Существует стандартная форма приема протеина для мужчин, а также всех женщин, которые усиленно занимаются спортивными тренировками:

• утром — сывороточный коктейль;
• между основными приемами пищи — комплексные коктейли;
• после спортивной тренировки — сывороточный коктейль;
• перед сном — казеиновый коктейль.

Как правильно принимать протеин?

Чтобы правильно принимать протеин, польза и вред которого обоснованны, необходимо знать несколько основ. Порошок необходимо разводить либо в цельном молоке, либо же в теплой воде. Для приготовления коктейля запрещено использовать кипяток, иначе белок быстро свернется. При регулярном употреблении протеина важно следить, чтобы организм не испытывал переизбыток белка, поэтому «налегать» на белково содержащие продукты не рекомендовано.

Протеин для похудения

Лучший протеин для похудения — это изолят протеина, он в своем составе не содержит жиров и углеводов, что является главным в процессе похудения. Показан протеин для девушек — он формирует рельеф фигуры и избавляет тело от лишних килограмм. Прием коктейля обязательно должен сопровождаться спортивными тренировками.

Когда показан к применению протеин для набора мышечной массы, какой лучше из всех видов, подскажет химический состав. Профессионалы выделяют сывороточный протеин, он отлично подходит для атлетов за счет быстрого формирования мышечной массы и оснащения организма необходимым строительным белком и полезными аминокислотами.

Чем отличается гейнер от протеина? В состав протеина входит только белок, в составе же гейнера находятся белки и углеводы. В прямой зависимости от получения желаемых результатов спортсмены выбирают вид добавки. Если требуется набрать мышечную массу, то протеин лучше гейнера, так как последний может вызвать отложение лишних килограммов за счет углеводного состава.

Протеин в продуктах

В чем содержится протеин?

Специалисты по здоровому питанию выделили продукты, содержащие протеин:

• мясо курицы;
• мясо индейки;
• твердый сыр;
• творог;
• рыбная икра;
• бобовые культуры — фасоль, бобы, горох;
• чечевица;
• злаковые крупы — греча, рис, овес.

Готовим протеин дома

Как сделать протеин в домашних условиях, а также, возможно ли это? Конечно, если в обиходе имеются продукты, богатые белком, то сделать домашний протеин очень просто:

• В блендере перемешать белки от 2-х яиц, 2 банана, 500 гр. обезжиренного творога, 200 мл. молока. В смесь можно добавить малиновый или клубничный джем.
• Порезать на мелкие кубики 2 мягких банана, перемешать с 500 гр. творога обезжиренного и 500 мл. маложирного кефира. По личному желанию можно добавить фруктовый джем или же сироп.

polza-vred.su>

Вред от протеина.

Матвей Жаров

Протеин — это белок с английского. Учи мат часть по ББ. И вопросы все отпадут. Импотентом только от препаратов, которые воздействуют на гормональном уровне и то это из-за длительного курса, а так только проблемы мелкие. Обвисают не мышцы, а кожа! Читай книжки, пиписька у него не встанет.

Ильнар Габдрахманов

Многие считают, что спортивное питание, в частности протеин вызывают побочные эффекты и очень вредны для здоровья, некоторые даже сравнивают их с анаболическими стероидами. Есть версии, что протеин вызывает зависимость, влияет на потенцию, «садит» почки и печень, а также причиняет другой вред на организм. На деле эти утверждения лишены какого-либо основания, хотя есть несколько исключений.

Протеины можно применять в любом возрасте, без какого-либо вреда для здоровья, так как все они производятся из пищевого сырья. После специальных методов очистки получается белок, который лишен углеводов и жиров, неотъемлемых компонентов пищи. Белок, содержащийся в спортивных добавках, имеет естественное происхождение и полностью физиологичен по отношению к организму человека. Необходимость применения очищенного белка диктуется изменением современного образа жизни. Гиподинамия, стресс, физическая нагрузка, получаемая за короткий период времени, все это сокращает потребность в жирах и углеводах, однако потребность в белках остается, так как строительный материал требуется в таких же количествах. Технологический прогресс позволил нам изменить диету, и сделать ее более адекватной по отношению к современному образу жизни. Яркий тому пример — протеины или высокобелковые смеси, применение которых просто неизбежно для сохранения хорошей физической формы, занятий бодибилдингом и снижении массы тела. Можно с уверенностью сказать, что вред протеина практически ничтожен в сравнении с изменениями в организме, которые возникают при употреблении фастфуда, насыщенных жиров и кондитерских изделий.

Тем не менее, надо заметить, что у некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость белка, так же как это бывает с обычными продуктами, только гораздо реже. Это может проявляться аллергическими реакциями и расстройствами пищеварения.[1] Последний недуг возникает в виду недостаточного количества ферментов расщепляющих белки, либо при дисбактериозах кишечника. При этом патогенная флора кишечного содержимого начинает активно делиться, поскольку белок является питательным веществом не только для человека, но и для микробов. Протекает данное состояние по типу пищевого отравления и проявляется метеоризмом, диареей, абдоминальными болями. В подобных ситуациях необходимо принимать дополнительно ферменты, либо снижать дозировку протеина.

Реальный вред протеина возможен при некоторых заболеваниях почек, особенно при почечной недостаточности. Многие склонны полагать, что белки могут сами вызывать заболевания почек, но многочисленные исследования показали, что дозы, рекомендуемые в современном бодибилдинге, не повреждают внутренние органы. В тех же случаях, когда прием протеинов связан с манифестаций того или иного заболевания почек, было доказано, что заболевание почек уже имелось на момент, однако не проявлялось клинически, либо присутствовала явная генетическая предрасположенность. После отмены добавки происходит полная обратимость изменений до исходного состояния.

Некоторые побочные эффекты могут возникать при употреблении соевого белка мужчинами, поскольку в нем могут содержаться фитоэстрогены, схожие по действию с женскими половыми гормонами — эстрогенами. Довольно часто на соевый возникает аллергическая реакция. Побочные эффекты протеина возможны и как проявление глютеновой непереносимости. Если ваша пищеварительная система не воспринимает глютен, смотрите внимательно указания в составе о его наличии.

Так например, в одном из исследований 20 здоровых мужчин занимающихся тяжелой атлетикой принимали дополнительно белок в количестве 2,9 грамм на килограмм массы тела на протяжении 28 дней. Через месяц были проведены анализы, которые показали, что никаких негативных изменений в организме не произошло, вред протеина не был выявлен.

Таким образом, если у вас хорошая переносимость и нет патологии почек, то вы можете смело принимать белковый концентрат в количествах указанных в статье: Расчет дневной потребности в белке либо воспользоваться специальным калькулято

Павел *Лифтёр* Киборгов

Писюн отвиснит у тех, кто вообще ничего не делает!

Даже если при приготовлении протеина используют ГМО или еще какую химию, то я тебя огорчю. У нас изобилие продуктов в магазине благодаря ХИМИИ! В СССР было мало продуктов в магазинах, потому что они были натуральными и их все раскупали! А сейчас все на химии выращивают вот и «добра» этого полно, да еще и дешёвое.

Александр Б.

Если принимать без головы то можно перегрузить себе печень и почки, если при этом у вас есть проблемы с этими органами то для вас это выльется проблемой, если пить с головой, не превышая дозы то он даже полезен для организма при физической деятельности.

ESEN DOSHANOV

все это слухи про импотенцию и обвисание …так как протеин совсем не вреден просто нодо дозиравонно принимать в зависимости от нагрузки которую ты даёшь себе на тренировках и не посредственно от твоей массы тела, а так эт просто люди придумывают всякую херню не люблю када протеины, аминки, креатин ставят на одну полку с химией, а вот химия реально может навредить

Павел Старостин

1) Протеин — белок. Во время тренировки твои мышцы получают микроповреждения, поэтому для восстановления и роста организму требуется больше белка и углеводов. Протеино-углеводные смеси компенсируют нехватку веществ, помогая твоему организму.

2) Как и все в этом мире, такие смеси полезны в меру. Если ты перегрузишь организм белком, можно получить проблемы с печенью и почками. Я перестраховываюсь и пью 1/2 порции.

sportsfeed.ru

Как и от любого другого вещества проблемы протеина могут быть при болезнях и при избытке.

Спортсмену жаловаться на это не приходится

Про вред протеина отдельная статья

[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] ru/articles/vred_ot_proteina

Читайте и не беспокойтесь

Станислав

ты сначала прочитай в инете что такое протеин или гейнер) протеин — чистый белок. гейнер — смесь углеводов и белка. а теперь включи сам голову и подумай как может белок и углеводы влиять на потенцию))) ) если принимать спорт пит как положено то ничего плохого не произойдет. максимум протеином почки можно перегрузить если размешивать его в малом количестве воды или питаться только одним протеином вместо еды)))

Александр Казанцев

белково-углеводная смесь для того чтобы после тренеровки запас енегрии можно было быстро востановить. вреда от него нету если пить в пределах разумного. Потенция вообще не причём тут даже есть один протеин, он на неё не как не влияет. если не знаете нечего про спортпит то лучше не писать не чего.

Maks

Увы и ах — хотите ломкие кости, как у людей пенсионного возраста? ешьте протеин, ешьте мясо, курицу и рыбу. Хотите узнать правду? посмотрите сейчас на Ронни Колмена. Посмотрите на людей, умирающих тысячами от инфаркта. и это от НАТУРАЛЬНОГО мяса. А протеин — это сгусток белка — это отрава в 100-й форме. Хотите узнать, почему выгодно говорить, что протеин — это «натуральный продукт»? ))))) Бабки решают все, бабло, лавэ решает.

И да, я не прыщ — КМС по силовому троеборью в категории до 100 кг.

Sasha Moskvin

Заметил здесь комментарий вегетарианца: «ешьте протеин, ешьте маясо, курицу и рыбу» и тогда у Вас в старости все будет отваливаться и ломаться. Прошу быть аккуратней в подобных высказываниях, пропаганда вегетарианства это не так хорошо как кажется, пройдено на опыте близких людей. Особенно вегетарианство опасно в малом возрасте, когда организм человека еще растет и требует большое количество белка, углеводов, да всего фактически. И когда у парня 14 лет, как только он начал заниматься вегетарианством через 4 месяца начались проблемы с зубами, начали выпадать волосы, через пол года село зрение, то простите, не каждому человеку под силу найти иную замену мясу, рыбе, а по сути ее и нет. Мы же не коровы, у нас не два желудочка, чтобы только растительную пищу кушать, с другой стороны у нас и не прямая кишка как у хищников, она у нас средней длинны, поэтому человек всеядный. Корова пасется на лугу с утра до вечера, 7 дней в неделю, и ест и ест, а львица поймает антилопу, съест ее и неделю в тени валяется, мясо это быстрые белки для организма. Так что друзья, всему нужно знать меру. Над вегетарианством, кстати, чаще задумываются люди старшего возраста, когда понимают, что съеденный кусок говядинки уже не так переваривается как раньше и тяжесть в животе и еще что-нибудь, но у них организм уже сформирован. Рацион для каждого человека индивидуален, все рождаются с определенными генами, кого-то от шоколада разносит во все стороны, а кому-то все-равно что он ест и всегда остается худеньким.

Смотреть — Вред Протеина

Смотрите также

Вреден ли протеин для организма: последствия приема протеина

Существует немало мифов о вреде спортивного питания. Неосведомленные люди утверждают, что протеин наносит вред организму, однако это не так, ведь, в противном случае все спортсмены, которые употребляют его, погубили бы свое здоровье.

Очень часто мнение о вреде, который якобы наносит протеин, исходит от людей старшего поколения, мало разбирающихся в вопросах спортивного питания. Однако многие молодые люди тоже придерживаются подобной точки зрения, руководствуясь не знаниями, а своими домыслами.
Нередко встречается информация о том, что спортивные пищевые добавки являются вредной и опасной «химией», которую не стоит употреблять.

Спортивное питание состоит из тех же компонентов, которые попадают в организм при употреблении обычной пищи, только предварительно очищенных от ненужных жиров, углеводов и других веществ.

Таким образом, можно сделать вывод, что спортивные пищевые добавки безвредны для организма.
Протеин представляет собой очищенные животные белки, получаемые из яиц и молока. А вредной «химией» являются анаболики, стероиды и гормоны, которые не относятся к категории продуктов для спортивного питания.
Откуда же берутся вопросы про вред протеина? Видимо, когда-то людей здорово напугали рассказом о побочных эффектах анаболических стероидов, и с тех пор слова «анаболический» и «спортивное питание» у многих ассоциируются с этими страшными рассказами, в которых, кстати, было много справедливого. Только сегодня необходимо знать, что спортивное питание вообще, и протеин в частности, никакого отношения к анаболическим стероидам не имеет, цели преследует совсем другие, и эффекты вызывает совершенно иные.

Что такое протеин

Протеин – это белок, который расщепляется и попадает в кровь. Он стимулирует активную выработку энергии, тем самым помогая сбросить лишний вес и укрепить мышцы. Известно, что организм человека нуждается в протеине ежедневно и его количество не должно быть меньше, чем 2,5 грамма на килограмм веса человека. Поэтому можно утверждать, что это совершенно безвредно, наоборот, даже полезно.

Действие протеина на организм

Стоит учесть, что количество белка, необходимое для организма строго регламентировано и как любой переизбыток, передозировка может быть вредной. Прежде всего слишком большое его количество негативно влияет на работу сердца, почек и кишечника. У человека возможны запоры. Что же касается печени, то количество протеина никак не влияет на ее состояние, разве что в организме может незначительно повыситься уровень сахара. Но все это абсолютно безвредно, если подходить к его употреблению взвешено.
Перед тем как начать употреблять протеин, стоит учесть, что он никак не влияет на объем мышц. С его помощью невозможно нарастить массу. Разве что, гармонично сочетая его с регулярными, правильно составленными тренировками. Он не является стимулятором роста мышц, скорее неким помощником в процессе занятий.

Производство протеина

В производстве протеина нет никаких секретов, любой молочный завод может производить этот порошок, если у него есть специальное оборудование для всего этого дела.

А знали ли вы, что общее между «протеином» и детским питанием? Их производят по одной и той же технологии.

Основным сырье для производства порошкового белка, как вы уже догадались, является молоко. Молоко само себе удивительный продукт, в нем есть все необходимые питательные вещества, которые нужны для роста человека или животного. Белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, все это есть в молоке, именно поэтому мамы кормят своих маленьких детей молоком.
Так вот, чтобы произвести протеиновый порошок, который вы потом будете пить после вашей тренировки, производители из молока выделяют сыворотку. Отсюда и название, сывороточный протеин. Самый популярный и эффективный продукт. Он быстро усваивается и насыщает ваши мышцы после тяжелой тренировки необходимым количеством белков.

Другой белок, который, также выделяется из молока, называется, казеиновый. Он есть в твороге. Творог это и есть казеиновый протеин. Его мы принимает перед сном, чтобы нашим мышцам было, чем питаться во время сна.
Итак, протеин никакая не химия, это обычный порошок, который с помощью обычных процессов сквашивания, превращается из молока. Уверены, ваши бабушки или мамы из прокисшего молока делали вкусный творог. Химией вы питаетесь, когда поедаете пельмешки из супермаркета или сосисочки с пивком.

Так все же, протеин: польза или вред?

Однозначно польза. Протеиновые порошки производятся из натурального сырья на всех молочных комбинатах мира. Во многих странах Европы и Америки, протеиновые коктейли продаются в супермаркетах и в аппаратах по продаже безалкогольных напитков.
Протеин, либо полезен, либо вообще никак не скажется на вашем организме. Если вы предпочтете хорошему куску мяса протеиновый коктейль, то от этого пользы никакой не будет, да и вреда тоже. А вот если вы после, хорошей силовой тренировки, сразу, в раздевалке выпьете протеиновый порошок, смешанный с молоком и бананом, вот тут вот будет настоящая польза. Ваши любимые мышцы сразу получат «ударную дозу» белка и начнут отвечать вам взаимностью, будут расти, и радовать ваши глаза.
Итак, основное правило: не заменяем основной прием пищи протеиновым коктейлем, принимаем его только после тренировки или, в случае с казеином, перед сном.

Прием протеиновых коктейлей — это дополнительный источник питания мышц, но не стоит забывать об основных приемах пищи.

Протеиновый порошок, лишь дополнение к вашему основному рациону.

Польза протеина

Протеиновые порошки полезны в любом возрасте и для всех индивидов. Исключения – люди с индивидуальной непереносимостью протеиновых добавок, или некоторых ферментов, содержащихся в них.
Протеиновые порошки рекомендованы не только бодибилдерам и любителям фитнеса, но и всем спортсменам, независимо от того, каким видом спорта они занимаются. В этих продуктах содержится природный белок, все минералы, витамины и аминокислоты, необходимые для поддержания всех функций организма человека, ведущего активный образ жизни. Даже при обычных стрессах протеин – за счет своих физиологических свойств – полезен.
Потреблять протеиновые добавки нужно не вместо, а вместе с натуральной пищей. Большая половина атлета, заинтересованного в росте мышечной массы и увеличении физической силы, должна состоять из натуральных белковых источников – мяса, рыбы, яиц и птицы (все продукты содержащие белок). Также атлет не должен пренебрегать углеводами и – в гораздо меньшей степени – жирами. Правильный питательный рацион, состоящий из мясных продуктов, протеина и небольшой дозы жиров, гарантированно поможет любому атлету достичь высоких показателей.

Основные источники протеина содержатся в различных продуктах — мясо, рыба, яйца, молочные продукты.

Натуральные продукты желательно потреблять до шести часов вечера, а протеиновые коктейли – после шести. Также не будет вредно, если атлет будет потреблять протеин и до вечера, но в любом случае натуральная пища должна преобладать.

А теперь попробуем развеять миф о вреде протеина.

Миф 1: Вред протеина для женщин

И на мужчин, и на женщин протеин влияет одинаково. На сегодняшний день разработано множество белковых диет, которые способствуют потере веса, а в правильном сочетании с физическими упражнениями – укрепляет мышцы и формирует красивые формы тела.
Если подойти к употреблению протеина взвешено, он пойдет только на пользу. Излишний фанатизм в вопросах спортивного питания не приветствуется, так что будьте осторожными.
Существует несколько современных исследований, которые кардинально меняют взгляд на протеин. Ученые считают, что он благотворно влияет на организм: способен предупредить развитие остеопороза, снижает уровень холестерина и даже может служить профилактикой от рака у женщин.
Стоит также отметить, что протеин особенно полезен для женщин в период менопаузы. Все потому, что он повышает уровень эстрогена, который так необходим организму, но в этом возрасте вырабатывается недостаточно.

 

Миф 2: Вред протеина для печени

Сразу стоит отметить, что это миф. Протеин не может быть вредным для организма человека, разве что до его употребления у него были какие-то заболевания. На сегодняшний день не существует ни одного доказательства какого-либо плохого его влияния на организм. Наоборот, во время приема протеина и регулярных тренировок сила и выносливость человека значительно повышается, а изменений в работе органов не наблюдается.

Миф 3: Вред пищеварению

Ошибочное мнение о том, что спортивное питание действует негативно на человеческий организм, нагружая его пищеварительную систему. Но если трезво посмотреть на ситуацию, то это всего лишь добавки к вашему правильно подобранному рациону. Вред от протеинов для роста мышц не существует, т.к. протеин это тот же белок, который вы получаете из обычной еды.

Миф 4: Лучше в “натураху”

Действительно, можно довольствоваться и обычной пищей, если вы лежите на диване, не занимаетесь спортом, не тратите калории больше чем потребляете, и вообще в случае если не стремитесь к стоящим результатам. В таком состоянии нельзя говорить о вреде протеина на организм человека, потому что губит человека образ жизни. Также вы ошибаетесь если считаете, что спортивные добавки можно заменить обычными натуральными продуктами, а именно – яйцами, творогом, рыбой, мясом, фруктами и овощами.
Да, абсолютно верно, рассчитать количество принимаемых белков в организм возможно, но без пищевых добавок съедать норму в день и сбалансировать свой суточный рацион порой недостижимая цель, особенно в профессиональном спорте во время сушки, или рельефа. Никакого вреда здоровью протеин не наносит, напротив, он помогает ему расти и функционировать.
Тяжело приходится без спортивного питания и тогда, когда необходимо нарастить массу в определенных видах спорта, где есть место весовым категориям. В любых видах спорта, да и в обыденной жизни человека тяжело придется без применения витаминов, поскольку в обычной пище дефицит минералов и витаминов составляет около 40 процентов. Во вред от применения протеинов верят только те, кому лень самим изучить данную тему.

Миф 5: Большая стоимость

Четвертое ошибочное мнение – оценка дороговизны спортивного питания, и отсутствия доступа большинству людей. Это больше похоже на отговорку для отказа от каких-либо действий, когда на деле можно подобрать реальный вид спортивного питания, удовлетворяющий ваш бюджет и требования.
Кроме того, рацион, включающий в себя спортивные добавки, снизит затраты на обыденные продукты питания. Попытки заменить спортивное питание на обычный рацион, обойдется ненамного дешевле, но зато с отсутствием результата.

Миф 6: Спортивное питание только для профи

Действительно, спортивное питание изначально было придумано для спортсменов. Глупо думать, что спортивное питание предназначено только для профессионального спорта, таких как фитнес и бодибилдинг.
Как бы то ни было, занимаясь в тренажерном зале, вы ведь тоже занимаетесь спортом. Причем тратите достаточно сил и калорий, в свою очередь, вам необходимо восстановление. Следовательно, это мнение, как и многие другие является несправедливым при оценке спортивных добавок. Помните, что вред белкового протеина это миф, который распространяют те, кто ничего не понимает в данной теме.

Миф 7: Влияние протеина на потенцию

Некоторые считают, что протеин вредит потенции. Но исследования последних лет утверждают, что качественный протеин не содержит вредные для потенции вещества. Отрицательное влияние на потенцию оказывают стероиды. Но бывает и так, что мужчина не принимает стероиды, и все равно возникают проблемы потенции. Видимо, речь идет о дешевом соевом протеине, в котором содержатся фитоэстрогены, являющиеся аналогом женских половых гормонов. Именно они негативно влияют на потенцию. Но для этого нужно употребить большое количество этой добавки (соевого протеина), чтобы снизилась потенция. Поэтому предпочтение лучше отдать сывороточному протеину. Примечательно то, что, употребляя соевый протеин, многие мужчины не замечают, что у них уменьшилась потенция. Так что в этой ситуации большую роль играют индивидуальные физиологические особенности мужского организма. На снижение потенции влияют и физические перегрузки, неумение мужчины восстановиться после них. Соблюдение режима сна и отдыха – главное условие для реализации программы восстановления организма. Немалую роль в этом процессе играет и рацион питания, который должен укреплять силы. Если этого не происходит, то потенция будет ослабевать, и причина этого не в протеине.

Когда протеин действительно вреден

Противники порошкового протеина считают, что этот продукт – главная причина сбоя в работе почек и печени. Некоторые люди сравнивают все спортивное питание с анаболическими стероидами. Такие мнения имеют основание, но оснований, доказывающих вред протеина, не существует. Протеин вреден лишь для тех индивидов, организм которых просто не переносит белок. Во всех других случаях, когда протеин оказывался вреден, виноваты другие факторы.

Когда протеин вреден для здоровья:

1. Аллергия на белок. Определить у себя аллергию на белок можно по расстройствам процессов пищеварения. Причинами таких расстройств являются недостаток ферментов, способных расщеплять белки, а также дисбактериоз.

   При дисбактериозе размножается патогенная флора, так как белок является питанием не только для нас, но и для флоры, которая находится в кишечнике. А при первичном употреблении смеси она может начать усиленно размножаться. В таком случае наблюдается диарея, абдоминальные боли и метеоризм.

   Исправить положение можно только уменьшением дозы протеинового препарата или полным отказом от него.

2. Заболевания почек, в частности почечная недостаточность. Протеин не вызывает патологии почек. Он противопоказан, если они уже имеются, так как его употребление создает усиленную нагрузку на больной орган.
3. Перенасыщение организма белковыми препаратами. Излишнее употребление протеина может плохо сказаться на печени. Особенно это важно учесть тем людям, у которых есть предрасположенность к возникновению камней. Белок разлагается в печени, поэтому постоянный его прием, особенно в больших количествах, принуждает работать печень в усиленном режиме.
4. Употребление соевого белка. Для мужчин вреден соевый белок. В белке такого происхождения присутствуют фитоэстрогены, которые имеют схожее действие с женским гормоном эстрогеном. Излишнее употребление белка из сои мужчинами может привести к глютеновой непереносимости или аллергии, а также к явлениям феминизации у мужчины.

Если у Вас наблюдается болезнь почек, не стоит принимать протеин, повышенное потребление белка ухудшит состояние почек.

Неужели побочные эффекты протеина совсем отсутствуют?

Но все вышеописанное отнюдь не означает того, что вред протеина совсем не существует. Как известно, любое вещество имеет побочные эффекты, если оно используется неправильно, в больших дозах или при определенных состояниях организма.
Получить ответ на вопрос о том, протеины вредны или нет, можно, вспомнив об их природе. Это белковые органические молекулы. По меркам молекулярного мира они имеют крупные размеры, поэтому у предрасположенных людей способны вызывать аллергию. Редко, но, к сожалению, такое встречается.
У некоторых людей отмечается индивидуальная непереносимость даже к обычным пищевым продуктам. В некоторых случаях она может присутствовать и в отношении беков. Это бывает связано с двумя группами причин:

• недостаток ферментов, ответственных за расщепление отдельных веществ, например, непереносимость глютена (для того, чтобы предотвратить побочные реакции, нужно внимательно изучать упаковку и подбирать протеины
• дисбактериоз – нарушение нормального состава микрофлоры толстого кишечника
  Непереносимость белка в конечном итоге обусловлена гниением нерасщепленных в кишке молекул. В итоге развивается симптоматика, которая очень похожа на пищевое отравление: понос, вздутие живота, боли.

А вреден ли протеин для здоровья сам по себе? Может ли он содержать компоненты, которые наносят вред организму? К сожалению, в некоторых не совсем качественных протеинах малоизвестных производителей могут содержаться в высоких дозах тяжелые металлы, которые негативно влияют на организм. Выход из ситуации: приобретение спортивного питания, произведенного надежными компаниями.

Исследования вредного воздействия протеина

Протеин и костная система
Сейчас достоверно не известна степень отрицательного влияния протеина на здоровье костной системы человека. С одной стороны, употребление протеина в больших объемах становится причиной усиленного выведения кальция из организма, с другой стороны, поступающий протеин извне улучшает абсорбцию кальция и усиливает его биодоступность. Также, вероятное негативное воздействие употребления протеинов сглаживается увеличением уровня фактора роста IGF-1.

Протеин и сердечно-сосудистая система
Зависимость смертности от сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого количества протеина, поступающего извне, тоже не подтверждена на 100%.

Протеин и ишемическая болезнь сердца
Исследования проблемам со здоровьем показали наличие связи между количеством употребляемых протеинов, употреблением животных протеинов в том числе, и риском развития ишемической болезни сердца.

Применение животных жиров может привести к атеросклерозу сосудов (сужению сосудов), нарушению циркуляции крови и плохому насыщению тканей сердца кислородом.

Протеин и артериальная гипертензия
Также была выявлена обратная взаимосвязь уровня гипертензии с количеством употребляемых растительных жиров.
Не смотря на это, все еще до конца не понятно, относится ли этот эффект конкретно к потреблению растительных жиров или он получается только из-за употребления сопутствующих нутриентов (калия, клетчатки), тоже могущие влиять на кровяное давление.
Кроме того, в метаанализе 2х рандомизированных контролируемых исследований выявлена обратная зависимость между каждодневным употреблением примерно 25-30 г соевого протеина (за 1-2 раза в день) и уровнем ЛПНП-холестерина.
У людей, у которых высокий исходный уровень ЛПНП-холестерина этот эффект появлялся больше, чем у людей с нормальным уровнем ЛПНП-холестерина.

Протеин и коронарная болезнь сердца
Результаты исследований наличия связи между коронарной болезнью сердца и уровнем потребления протеинов дали не значительные результаты, поэтому можем считать, что употребление протеина не оказывает сильного негативного воздействия на развитие коронарной болезни сердца.

Канцерогенный эффект приема протеина

Рак груди и протеин
Анализ информации о степени влияния количества употребляемого протеина на развитие рака груди говорит о том, что употребление протеина не способствует развитию рака груди.

Рак яичников и протеин
Различные исследования также не выявили связи между развитием рака яичников и количеством употребляемого протеина.

Рак предстательной железы и протеин
Канадские ученые исследовали связь между возникновением рака предстательной железы и употреблением протеина, но связи обнаружено не было.

Рак гортани и протеин
Исследователями из США была выявлена связь между употреблением протеина и вероятностью развития рака гортани – при увеличении потребления животного белка увеличивается риск развития рака гортани, а при употреблении растительного белка риск снижается.

Рак пищевода и желудка и протеин
Оценка связи между потреблением белка и раком пищевода и желудка основана на случай-контроль исследования США. Они обнаружили статистически значимое увеличение риска с повышенным потреблением общего и животного белка и снижением риска с увеличением потребления растительного белка.

Применение животных жиров, у некоторых людей, может усугубить работу пищевода и целом ЖКТ, привести в различным заболеваниям, так же и раковым.

Рак поджелудочной железы и протеин
При определении канадскими учеными взаимосвязи между потреблением белка и рака поджелудочной железы, не было обнаружено статистически значимых величин.

Рак почек и протеин
Оценка связи между потреблением белка и риска рака почек основана на проведенном анализе 13 проспективных когортных исследований. Исследователи не обнаружили никаких статистически значимых ассоциаций общего, животного или растительного белка на риск развития рака почек.

Колоректальный рак и протеин
При изучении влияния потребления протеина на колоректальный рак статистически значимых величин выявлено не было. Также не было обнаружено влияния потребления протеина исключительно животного происхождения.

Вредно ли употреблять в больших дозах

Огромной дозой протеина можно убить и слона. Соблюдайте норму!
Применение протеина в больших дозах неизбежно приведет к неблагоприятным последствиям, если только это не оправдано большими физическими нагрузками спортсменов, например, перед соревнованиями.
Из-за особенностей разложения и всасывания белка организмом, чрезмерное употребление протеина приводит к повышению в крови токсинов, выведение которых негативно сказывается на работе почек.

Белок, поступивший в организм, окисляется и преобразуется в энергию. Если ее использовать в процессе тренировки не полностью, эта энергия будет способствовать образованию жировых отложений, что негативно скажется на работе сердечно-сосудистой системы и организма в целом.

Поэтому важно правильно рассчитывать дозы употребляемых пищевых добавок исходя из необходимых организму питательных веществ, учитывая ежедневный рацион и интенсивность тренировок.
Помочь правильно провести расчеты, сбалансировать тренировки и питание помогут профессиональные тренера.

Вредно ли принимать протеин на ночь?

Вреда на ночь нет, если употреблять правильный протеин — казеин. Казеин — медленно усваивается, оптимальный выбор на ночь!
Перед сном разрешается употреблять только протеины медленного усвоения.
Например, казеиновые или многокомпонентные протеины. Они усваиваются организмом в течение 6-8 часов, и все это время питают мышцы необходимыми аминокислотами, обеспечивая их интенсивный рост и быстрое восстановление.
Быстрые протеины (изоляты) усваиваются за несколько минут, поэтому их прием перед сном не только не принесет желаемого эффекта, но и может пагубно повлиять на организм.
Изоляты лучше использовать после пробуждения утром, непосредственно перед тренировкой или сразу после нее, а также в промежутках между приемами пищи.

Вред для подростков

Подросткам употребление протеина рекомендуется только в крайних случаях. А так, у них свой быстрый обмен веществ, достаточный для восстановления сил!
Принимать протеин подросткам не рекомендуют.
Но связано это не с опасностью вредного влияния, а с тем, что молодой организм быстрее восстанавливается и получить желаемый результат можно, организовав правильный рацион, обеспечивающий организм всеми необходимыми витаминами и минералами.
Принимать дополнительно добавки протеина целесообразно лишь подросткам, стремящимся добиться значительных успехов в тяжелой атлетике или бодибилдинге.
Из-за высоких нагрузок таким юношам и девушкам легче принять сывороточный или казеиновый протеин, чем употреблять огромное количество пищи, богатой белками.
Для подростков больше подойдут низкокалорийные коктейли или батончики.
Применять высококалорийные смеси следует лишь в случае потребности в скором наборе веса.

Протеиновые батончики – специальная разработка спортивной пищевой промышленности для увеличения мышечной массы, с учетом соблюдения спортивной диеты.

Протеин одинаково влияет на взрослый и подростковый организм.
Поэтому никаких дополнительных противопоказаний к применению нет. Побочные эффекты также возникают лишь при индивидуальных особенностях восприятия белка молодым организмом или чрезмерном его употреблении. Молодым парням важно не увлекаться соевым протеином из-за содержания в нем фитоэстрагена.
В ходе множества исследований не было выявлено никаких негативных последствий от приема подростками протеина.

Существует опасность психологического характера. Заключается она в желании подростков добиваться все больших результатов, с целью вызвать зависть сверстников и понравиться девушкам. При этом они могут начать принимать опасные стероиды и препараты, совершенно не задумываясь о возможном вреде, который те нанесут организму.

15 главных плюсов протеина

Вряд ли протеин обрел бы такую популярность, если бы не ряд убедительных доводов о его пользе:

1. Протеин способствует росту мышечной массы, а значит достижению максимальных спортивных результатов.
2. Это исключительный продукт, поскольку несет в себе белок без больших объемов углеводов и жиров.
3. Способствует подавлению аппетита за счет снижения уровня сахара в крови и повышения уровня свободных аминокислот.
4. Является отличным вариантом перекуса на работе или дома.
5. Вы сможете легко набрать дневную норму белка, что особенно актуально для вегетарианцев и не особых любителей мяса и рыбы.
6. Протеиновый порошок прост в использовании. Достаточно развести его молоком или водой, и белковый прием пищи готов.
7. Быстро и легко усваивается практически на 100%, не создает тяжести в животе.
8. Дает организму полный комплекс аминокислот.
9. Нормализует уровень инсулина, причем как у здоровых людей, так и у больных сахарным диабетом второго типа.
10. Помогает спортсменам увеличить свою выносливость, силу и энергию.
11. Вы, наконец, закроете для себя вопрос, что есть после тренировки. Легкоусвояемый протеин станет отличным решением после занятий спортом.
12. Порошок удобно хранить и всегда можно взять с собой. В отличие от молока и творога он не является быстро портящимся продуктом.
13. Протеины, чаще всего, продаются с добавками, поэтому вы можете подобрать для себя наиболее предпочтительный вкус: шоколад, клубника, ваниль и т.д.
14. Белок, содержащийся в спортивных добавках, имеет естественное происхождение и полностью физиологичен по отношению к организму человека.
15. Протеин безопасен для здоровья, если не превышать дозировку и заниматься спортом.

5 главных минусов протеина

Но и минусы у протеина как и у любого другого продукта также есть:

1. Протеин может вызывать пищевые расстройства. Особенно в зоне риска находятся люди, страдающие от непереносимости лактозы. Но и этого можно избежать, если покупать добавки без содержания данного компонента. Например, изолят или гидролизат сывороточного протеина.
2. Превышение дозировки белка может негативно сказаться на работе печени и почек. Если вы страдаете заболеваниями этих органов, то прием спортивного питания лучше ограничить.
3. Протеиновый порошок практически «пустой» продукт, не содержащий витаминов и микроэлементов. Правда есть исключения, когда производители специально обогащают его полезными веществами.
4. Из-за высокой стоимости не каждый занимающийся может себе позволить регулярную покупку спортивных добавок.
5. Протеин в чистом виде не самый приятный на вкус продукт. Для улучшения вкуса производители добавляют в него подсластители, вкусовые заменители и красители.

Советы по приему протеина

Как и в любых других, даже самых натуральных продуктах, нужно знать меру. Предлагаем вам несколько простых советов, как не обернуть весьма стоящий продукт протеин во вред своему здоровью.

1. Старайтесь считать норму употребляемого белка с учетом протеина. Его количество не должно превышать 2 г на 1 кг веса (например, максимум 120 г белка на 60 кг веса).
2. Не стоит заменять протеиновым порошком полноценный обед и ужин. Это только белковая добавка к пище.
3. Лучше употреблять спортивные добавки только в тот период, когда вы активно занимаетесь спортом. В противном случае белок просто не будет усвоен.
4. Если у вас есть проблемы с работой почек или печени, то перед употреблением протеина посоветуйтесь с врачом.
5. Не превышайте рекомендованную дозировку, а именно 20-30 г протеина за 1 раз.

Как видите, протеин совершенно не вреден для организма человека, но, как и любое вещество, нуждается в умеренном подходе. Так что, принимайте его только в процессе тренировок и только утром в расчете 2,5 грамм на один килограмм веса.
Надеемся, мы вас смогли убедить в том, что протеин не вреден, а даже полезен. Но если ваши финансы вам не позволяют купить банку протеина хорошего производителя, лучше не покупайте никакой, а отправьтесь в мясную лавку и прикупите пару килограмм мяска.

www.allwomens.ru/41448-vred-proteina-dlya-organizma-mif-ili-pravda.html
fabrikasily.ru/vreden-li-protein.html
massa.fm/vred-proteina-na-organizm/
sylno.com/dieta-i-pohudenie/185-vreden-li-protein-dlya-zdorovya-i-potencii-vred-i-polza-proteina.html
www.calc.ru/Vred-Proteina-I-Pobochnyye-Effekty.html
goodlooker.ru/polza-i-vred-proteina.html
ergofit.ru/protein/vred-na-organizm-cheloveka-i-pobochnye-effekty.html
fabrikasily.ru/vreden-li-protein.html

Дополнительный белок опасен для вашего ребенка — Клиника Кливленда

Белок — это главный строительный блок вашего тела. Он помогает формировать мышцы, вырабатывать гормоны, укреплять кожу и кости и переносить питательные вещества. Это настолько важно, что вы можете даже подумать, что чем больше белка, тем сильнее вы становитесь.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Вы могли бы вместо этого прокачать тормоза.«Потребление дополнительного белка — особенно из белковых добавок — не обязательно полезно для здоровья или полезно», — говорит специалист по спортивному питанию Дайана Шни, MS, RD, CSP, LD. «И особенно это касается детей. Фактически, чрезмерное потребление белка не приводит к большему развитию мышц, но вместо этого может вызвать нагрузку на их печень и почки и увеличить риск обезвоживания ».

«В большинстве западных стран дети уже получают в два-три раза больше белка, чем им необходимо ежедневно», — говорит она.«Ребенок редко может нуждаться в дополнительных вещах».

Тем не менее, прием протеиновых добавок или добавление протеиновых порошков в пищу, коктейли или смузи — популярная тенденция для растущих детей и подростков. Вы можете заметить эту тенденцию больше, если ваш ребенок — спортсмен, особенно если он хочет набрать массу и стать больше и сильнее.

Сколько ежедневного белка нужно моему ребенку?

Итак, сколько протеина достаточно? «От 10 до 30% потребляемых вами калорий должно поступать из белков», — утверждает Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины Национальной академии наук.

• Для детей младшего возраста он разбивается по возрасту: детям в возрасте от 4 до 9 лет требуется 19 граммов белка каждый день. Людям в возрасте от 9 до 13 лет необходимо 34 грамма.
• Для подростков в возрасте от 14 до 18 лет это зависит от пола: мальчикам нужно 52 грамма, а девочкам — 46 граммов.

В целом, дети должны получать достаточно белка каждый день для удовлетворения основных потребностей и занятий спортом, если они съедают две порции нежирного белка, например нежирной говядины, свинины, птицы, рыбы, греческого йогурта или заменителей мяса. Что-либо дополнительное от протеиновых добавок, вероятно, превышает их ежедневные потребности и в них нет необходимости.

«Дети-спортсмены должны уделять больше внимания адекватному потреблению цельных продуктов, а не добавок», — говорит Шни. «У них немного выше потребность в белке, но только высококлассные спортсмены должны рассмотреть возможность добавления протеиновых добавок в свой рацион, и только если они старше 18 лет».

Опасности протеиновых добавок

Добавление дополнительного белка из пищевых добавок в рацион вашего ребенка вместо помощи может вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем, в том числе:

• Увеличение веса. Избыточный белок означает избыток калорий. Если ребенок не может сжигать калории, организм откладывает их в виде жира.
• Повреждение органа. Высокий уровень белка может вызвать образование камней в почках и усложнить работу почек, чтобы отфильтровать отходы. Диета с высоким содержанием белка со временем изнашивает почки и способствует обезвоживанию. Обработка белка также создает азот в печени. Высокий уровень азота затрудняет переработку шлаков и токсинов. Высокий уровень азота также может снизить способность организма расщеплять питательные вещества.
• Выпуски для детей с ослабленным иммунитетом. «Белковые добавки не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA)», — говорит Шни. «На многих продуктах не указаны все ингредиенты, поэтому вы точно не знаете, что ест ваш ребенок. Многие протеиновые порошки содержат стимуляторы или вещества, которые могут сказаться на пищеварительной системе вашего ребенка ».

При каких обстоятельствах требуется дополнительный белок?

«Есть особые случаи, когда ребенку может потребоваться дополнительный диетический белок.Но даже в этом случае протеиновые добавки или коктейли — не лучший вариант », — говорит Шни.

Вашему ребенку может потребоваться дополнительный белок, если он:

• Недостаточный вес. Предложение протеинового коктейля или добавки может показаться простым решением, но будьте осторожны. «Не следует давать детям протеиновые напитки только потому, что у них недостаточный вес», — говорит Шни. «Не используйте эти продукты, не посоветовавшись с педиатром».
• Придирчивый к еде. Что делать, если ваш ребенок не любит мясо или хочет питаться только макаронами или пиццей? «Они могут потреблять меньше белка, чем другие дети, но, вероятно, все равно удовлетворяют свои потребности в питании», — говорит она.
• Это веган / вегетарианец. Дети, которые не едят мяса, часто имеют более низкий уровень белка. «Им может потребоваться на 10-15% больше белка, чтобы получить те же преимущества, что и мясоеды», — говорит Шни. Она предлагает арахисовое масло, бобы, овсянку и некоторые овощи, такие как горох, брокколи и шпинат, в качестве хороших источников белка для них.
• Имеет нарушение обмена веществ. «Дети с заболеваниями, вызывающими потери белка, также могут извлечь пользу из диеты с высоким содержанием белка», — говорит она.

Помните, что настоящая пища, а не белковые добавки, всегда лучше для растущего организма, особенно после тяжелой тренировки.

«Подростки и подростки-спортсмены иногда хотят принимать протеиновые добавки после тренировки», — говорит Шни. «Но детям нужна комбинация белков и углеводов, чтобы восстановить мышцы, разрушенные во время тренировки. Для них всегда лучше поесть «.

Могут ли протеиновые коктейли нанести вред вашему здоровью?

Для многих людей, пытающихся быстро набрать форму или набрать массу, протеиновые коктейли являются частью ежедневного режима тренировок.

Протеиновые напитки рекламируются как способ улучшить физическую форму, и этот маркетинг нацелен на всех, от бодибилдеров до подростков.

Но, согласно новому исследованию, чрезмерное употребление некоторых из этих продуктов может быть опасным.

Корреспондент службы поддержки потребителей «Early Show» Сьюзан Кёппен рассматривает расследование, опубликованное в понедельник Consumer Reports.

Хотя производители и продавцы говорят, что эти продукты безопасны, новое исследование показывает, что некоторые протеиновые напитки со временем могут вызвать проблемы со здоровьем.Расследование показало, что некоторые из них содержат такие вещества, как мышьяк, кадмий и свинец.

CBS News взял скрытую камеру в магазины диетических продуктов в Нью-Йорке, спрашивая об этих дополнительных напитках, но ни один продавец не предупредил о возможных рисках для здоровья.

Некоторые говорили, что прием доз, превышающих рекомендованные, не повредит.

Но тренер / диетолог Эрин Палински говорит, что это не так. «Они действительно навредят своему здоровью, если будут принимать чрезмерные количества», — сказал Палински.

Эксперты говорят, что слишком много белка может привести к обезвоживанию и проблемам с пищеварением, повысить риск остеопороза, а у некоторых людей вызвать проблемы с почками.

И вот, расследование, опубликованное в июльском выпуске Consumer Reports, обнаруживает, что некоторые протеиновые напитки могут быть токсичными, если вы потребляете их слишком много.

Говорит Урваши Ранган из CR: «Мы протестировали около 15 различных типов протеиновых напитков … И мы действительно искали четыре различных тяжелых металла. Мы искали мышьяк, кадмий, ртуть и свинец.»

Результаты испытаний показали, что тяжелые металлы присутствуют во всех 15 напитках — в некоторых больше, чем в других. В

Consumer Reports говорится, что три продукта вызывают особую озабоченность, потому что употребление трех порций в день может привести к воздействию мышьяка, кадмия или свинца, которые превышают предложенные пределы для загрязняющих веществ:

• Eas Myoplex (мышьяк, кадмий)
• Muscle Milk-Chocolate (кадмий, свинец)
• Muscle Milk-Vanilla Crème (свинец)

Урваши Ранган, Consumer Reports, сказал: «Что нас беспокоит, так это хроническое воздействие тяжелых металлов на низких уровнях.И что люди должны знать, так это то, что тяжелые металлы, попадая в наш организм, после метаболизма, как правило, остаются там в течение длительного периода времени ».

Индустрия пищевых добавок оспаривает утверждения, что протеиновые коктейли могут быть вредными.

Эндрю Шао из Совета по ответственному питанию говорит: «Результаты этого анализа не вызывают тревог. Обнаруженные тяжелые металлы намного ниже пределов, о которых могло бы беспокоиться FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов), поэтому они вообще не представляют опасности для здоровья потребителей.«

Но Consumer Reports сообщает, что существует небольшое регулирование, требующее от производителей доказывать, что их протеиновые напитки безопасны.

« Мы думаем, что FDA должно лучше отслеживать эти продукты, — говорит Ранган, — а в настоящее время этого не происходит ».

Производители этих трех продуктов говорят, что независимые испытания показывают, что их продукты соответствуют государственным стандартам безопасности, даже если принимать их три раза в день.

Тем не менее, CR отмечает, что существуют другие способы получить белок по более низкой цене, например:

• Половина куриной грудки (27 граммов белка, 62 цента на порцию)
• Три стакана молока (23 грамма белка, 60 центов на порцию)
• Три яичницы (20 граммов белка, 46 центов на порцию)

Актуальные новости

Загрузите наше бесплатное приложение

Для последних новостей и анализа Загрузите бесплатное приложение CBS News

Вредный белок на кислоте вызывает опасное для жизни заболевание, как показывают исследования — ScienceDaily

Используя ряд современных методов биохимической и структурной биологии, исследователи из Медицинской школы Бостонского университета (BUSM) начали разгадывать тайну того, как влияет кислотность. небольшой белок, называемый сывороточным амилоидом А (SAA).

Результаты, опубликованные в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences , могут помочь в разработке новых методов лечения опасного для жизни заболевания человека, называемого вторичным системным амилоидозом (AA).

Амилоидозы — это нарушения, при которых аномальные белки накапливаются в тканях и органах. Одним из таких заболеваний является амилоидоз АА, который является осложнением хронического воспаления, широко распространенного во всем мире в развивающихся странах.

Это осложнение часто возникает у пациентов, уже страдающих ревматоидным артритом, болезнью Крона, воспалительным заболеванием кишечника, волчанкой, туберкулезом и другими воспалительными заболеваниями.

По словам исследователей, кислые условия способствуют неправильному свертыванию и опасному накоплению различных белков при АА, болезни Альцгеймера и многих других смертельных человеческих заболеваниях, называемых заболеваниями неправильного свертывания белков или амилоидозами. «Молекулярные основы этого вредного процесса до сих пор были неясны, что ограничивало нашу способность блокировать или замедлять болезнь. Однако теперь мы определили на молекулярном уровне, почему кислые условия способствуют образованию токсичных неправильно свернутых агрегатов белка, называемого SAA. .Вкратце, мы объяснили, почему этот небольшой белок на кислоте может нанести ущерб клетке », — объяснила Ольга Гурски, доктор философии, профессор физиологии и биофизики в BUSM и главный исследователь этого исследования.

Исследователи обнаружили, что в определенных кислых условиях SAA образует очень необычные небольшие кластеры, которые не только обеспечивают форму хранения белка, но и растворяют клеточные мембраны, если кислотность правильная. Правильные кислотные условия возникают в частях клеток, называемых лизосомами, которые обычно разрушают нежелательные белки.«Наши результаты показывают, как эта клеточная защита не работает при амилоидозе AA. При кислом pH кластеры токсичных белков, обнаруженные в нашем исследовании, повреждают лизосомы и высвобождают их содержимое в клетки, тем самым убивая клетки и в конечном итоге формируя вредные бляшки, которые распространяются на жизненно важные органы. Эти кластеры может предоставить недостающее звено в нашем понимании возникновения и прогрессирования основного заболевания человека, называемого вторичным амилоидозом, или АА », — объяснил Шобини Джаяраман, доктор философии, старший научный сотрудник по физиологии и биофизике, который является ведущим автором этого исследования.Исследователи надеются, что это исследование поможет установить новые терапевтические цели и, в конечном итоге, найти столь необходимые новые методы лечения этой формы системного амилоидоза. «Чем раньше мы сможем заблокировать этот вредный процесс, тем выше наши шансы реально помочь пациентам».

История Источник:

Материалы предоставлены Медицинским центром Бостонского университета . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Почему высокобелковые диеты могут быть связаны с риском рака

Несмотря на популярность богатых белком диет, таких как Аткинс и Палео, новые исследования показывают, что, возможно, было бы разумно придерживаться противоположного пути, особенно когда речь идет о риске рака.В новом исследовании люди среднего возраста, которые придерживались высокобелковой диеты, имели заметно повышенный риск смерти от рака по сравнению с их коллегами с низким содержанием белка. Но, как всегда, есть предостережения: белок из животных источников — мяса и молочных продуктов — был главным фактором риска, тогда как белки растительного происхождения казались «более безопасными». И правила кажутся другими для людей старше 65 лет.

Так что же нам делать?

«Существует заблуждение, что, поскольку все мы едим, понять питание очень просто», — сказал автор исследования Вальтер Лонго, директор Института долголетия Университета Южной Калифорнии.«Но вопрос не в том, позволяет ли определенная диета хорошо себя чувствовать в течение трех дней, а в том, может ли она помочь вам выжить до 100 лет?»

В новом исследовании команда наблюдала за более чем 6300 взрослыми старше 50 лет, чтобы увидеть, какое влияние диеты с высоким, средним и низким содержанием белка оказывают на долголетие. Диета с высоким содержанием белка была определена как 20% ежедневных калорий, поступающих из белка, диета с умеренным содержанием белка состоит из 10-19% калорий из белка, а диета с низким содержанием белка состоит из менее 10% белка. Люди, участвовавшие в исследовании, употребляли в среднем 16% белка, две трети из которых были получены из животных источников, что, по словам авторов, довольно типично для американской диеты.

Результаты оказались интригующими: люди в возрасте от 50 до 65 лет, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, в четыре раза чаще умирают от рака — это примерно соответствует риску курения, говорят авторы — по сравнению с людьми, которые придерживаются низкобелковой диеты. . Даже у тех, кто придерживался умеренно-белковой диеты, вероятность умереть от рака в три раза выше. А у людей, которые придерживались высокобелковой диеты, вероятность умереть от любой причины была на 75% выше, включая в три раза больше шансов умереть от диабета. Команда подсчитала, что снижение потребления белка с умеренного до низкого снизит риск смерти на 21%.

Интересно, что если принять во внимание источник белка, все немного изменилось. Когда из смеси были исключены источники животного происхождения, риск смертности был значительно снижен: другими словами, растительный белок, похоже, не представлял такой же проблемы, как белок из животных источников.

«Большинство американцев едят примерно в два раза больше белков, чем следовало бы, и кажется, что лучшим изменением было бы снижение суточного потребления всех белков, но особенно белков животного происхождения», — сказал Лонго.«Но не стоит сильно отказываться от белка; вы можете очень быстро перейти от защищенного к истощению».

Почему белок — рак? Потребление белка влияет на уровень гормона роста IGF-I, который не только влияет на рост здоровых клеток, но также может стимулировать рост раковых клеток. Фактически, в текущем исследовании команда обнаружила, что на каждые 10 нг / мл увеличения IGF-I люди, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, имели на 9% больше шансов умереть от рака, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием белка.

Этот механизм гормона роста, по-видимому, является причиной того, что диеты с ограничением калорий, как было показано, увеличивают продолжительность жизни у некоторых видов, включая, возможно, людей.

Но опять же, есть еще кое-что. Уровни IGF-I снижаются с годами, особенно после 65 лет, что является одной из причин того, что люди с возрастом теряют мышечный тонус и становятся слабее. И текущее исследование тоже подтвердило это: когда команда исследовала людей старше 65 лет, у людей, которые ели больше белка, риск смерти был снижен на .

Таким образом, проблема белков сложна и требует дополнительных исследований.

Но рекомендации, вытекающие из текущего исследования, говорит Лонго, совпадают с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения и Института медицины. Лонго говорит мне, что обычно люди должны придерживаться «растительных белков и / или придерживаться как можно более 0,36 грамма белка на фунт веса тела в день». Это около 54 граммов белка в день для человека весом 150 фунтов … Однако снижение этого значения может быть вредным.”

Итак, может быть, стоит понаблюдать за потреблением белка, по крайней мере, в среднем возрасте. И в любом возрасте придерживаться растительной диеты, вероятно, разумно, поскольку исследование за исследованием показывают почти неоспоримую пользу от этого для здоровья.

«Почти у каждого в какой-то момент будет раковая или предраковая клетка, — говорит Лонго. — Вопрос в том, прогрессирует ли это? Оказывается, одним из основных факторов, определяющих, есть ли это, является потребление белка. . »

Следуй за мной @alicewalton или найди меня на Facebook .

Также в Forbes:

Может ли слишком много белка в вашем рационе быть смертельным?

Он нужен нам всем, но может ли слишком много белка в вашем рационе быть смертельным? Почти все мы выросли, слыша, что хорошего может быть слишком много. В детстве мы, вероятно, усвоили это на собственном горьком опыте, выпив слишком много газировки или набив себя дополнительными конфетами на Хэллоуин. Результат никогда не был приятным. Хотя чрезмерное употребление разумных порций не всегда может быть опасным, оно, безусловно, может иметь неприятные последствия.Это относится к большинству излишеств, включая пищу, которая может понадобиться организму, например жиры, углеводы и даже белки.

Что такое белки и зачем они нам нужны?

Чтобы представить себе, как выглядит белок, представьте себе открытый браслет-оберег, лежащий на столе на расстоянии. Каждый амулет виден, но неотличим от соседнего. По мере того, как вы приближаетесь, эти амулеты приобретают различные формы и размеры, каждый из которых имеет свое значение.

Под микроскопом белки напоминают этот браслет.Это длинные нити, соединяющие вместе свои собственные «прелести», называемые аминокислотами, и каждая из них имеет свое собственное уникальное образование и «память» для выполнения своей цели.

Существует двадцать различных аминокислот, необходимых для человеческого организма, и каждый белок может содержать все или только некоторые из тех, которые необходимы для поддержания здоровья. Все двадцать из этих аминокислот, связанных с белками, жизненно важны для общего здоровья и функционирования организма. У одних белков полные двадцать, в других — всего несколько. Это объясняет разные размеры нитей, прикрепленных к каждому белку.Любые или все аминокислоты также могут появляться на одной и той же цепи сотни или тысячи раз в различных последовательностях.

Эти аминокислоты буквально поддерживают жизнь, создавая ферменты, гормоны и многочисленные химические вещества в организме. Они строят и восстанавливают ткани, кровь, мышцы, хрящи и кости. Белок дает энергию и даже воспроизводит больше белка, такого как волосы, кожа и ногти.

Где взять белок?

Мать-природа в своей мудрости снабдила эту планету всем, что нам нужно для поддержания жизни человека, в том числе многочисленными источниками белка.Хотя организм вырабатывает многие из двадцати жизненно важных аминокислот, примерно половина из них все же требуется из различных продуктов. Есть только несколько источников полноценной пищи, а именно:

• Птица
• Морепродукты
• Красное мясо
• Молочный завод
• Яйца
• Киноа
• Соя

Другие продукты, богатые белком, включают бобы, бобовые, орехи, семена и бобовые. Ниже представлена ​​лишь часть продуктов, которые попадают в эти категории:

• Хумус
• Чечевица
• Фасоль
• Люцерна
• Клевер
• Горошек свежий
• Нут
• Фасоль съедобная
• Семечки подсолнечника
• Фисташки
• Миндаль
• Арахис
• Тыквенные семечки
• Кешью
• Семена льна
• Грецкие орехи
• Семена кунжута

Еще один отличный источник — протеиновый порошок.

Сколько протеина мне нужно?

Рекомендуемая дневная норма протеина — 1,6 грамма на килограмм веса. Это означает, что женщина весом 50 кг или 110 фунтов. потребуется 80 граммов или 2,8 унции. Эта сумма не высечена в камне. В игру вступают многие факторы, такие как образ жизни, уровень активности и индивидуальное здоровье. Вам может понадобиться больше, если вы очень спортивны, или, возможно, меньше, если вы ведете малоподвижный образ жизни.

Что произойдет, если я не получу достаточно белка?

Недостаточное потребление белка может привести к тому, что организм будет работать менее эффективно, особенно если состав этих белков не соответствует вашим основным физическим потребностям с необходимым количеством аминокислот.Хотя они могут быть богаты белком, употребление горстей грецких орехов в течение дня может вызвать дефицит других аминокислот, которых ему не хватает. Поступая так, вы можете столкнуться с такими негативными эффектами, как:

• Медлительность
• Проблемы с фокусировкой или концентрацией
• Проблемы с изучением или усвоением новой информации
• Усталость или вялость
• Недостаток энергии
• Пониженный обмен веществ
• Перепады настроения
• Сложность лечения
• Боль в суставах, мышцах и костях
• Иммунодефицит
• Изменения уровня сахара в крови с опасностью развития диабета
• Проблемы с похуданием или набором мышечной массы.

Может ли слишком много белка быть смертельным?

Хотя употребление слишком большого количества белка может иметь нежелательные эффекты, не сообщалось о случаях чрезмерного потребления белка, приводящего к смерти. В редких случаях, когда сообщалось, что массовое потребление белка приводило к летальному исходу, позже выяснялось, что этому событию способствовало основное расстройство или заболевание.

Организм не может хранить белок для дальнейшего использования. Любой излишек, который вам не нужен, сначала превращается в энергию, а затем в жир.Это, в свою очередь, откладывается, вызывая увеличение веса. Перегрузка белком вместо сбалансированного питания также может привести к тому, что вы не получите других необходимых вам питательных веществ в виде клетчатки, углеводов, витаминов и минералов, жизненно важных для хорошего здоровья.

Слишком много белка вас не убьет. Однако у вас могут возникнуть неприятные реакции, например:

• Раздражительность
• Мозговой туман
• Запор
• Жажда
• Неприятный запах изо рта (галитоз)
• Обезвоживание

Обильное количество белка обычно опасно только в том случае, если у вас есть генетическая, наследственная или уже существующая проблема.Чрезмерное потребление белка может ускорить дальнейшие проблемы, если вы уже страдаете от ослабленных или поврежденных почек, печени, поджелудочной железы или сердца. Испорченная или больная пища, содержащая белок, может быть смертельной в малых или больших количествах в зависимости от тяжести токсина. Короче говоря, слишком много белка может способствовать осложнениям, но простое употребление слишком большого количества белка не имеет смертельных последствий.

Если у вас есть вопросы о питании, позвоните нам по телефону 770.720.7733.

Как бороться с опасными белками нокаутирующим ударом

В изысканной игре в крокет цель обманчиво проста: пробить мяч через серию обручей раньше, чем это сделает противник.Однако любой, кто взял в руки молоток, знает, что этот вид спорта может стать беспощадным. Сильный игрок с правильной стратегией может ударить по мячу соперника так далеко, что это фактически выбьет его из игры.

Это похоже на то, что ученые начинают делать с некоторыми типами вредных белков в организме. Конечно, большинство белков неплохие. Некоторые современные лекарства даже сосредоточены на использовании белков, которые полезны для борьбы с болезнями. Например, активация определенного белка может помочь иммунной системе человека, повышая его способность бороться с инфекциями или даже раком.Это все равно, что сосредоточиться на ударе в крокете, чтобы пробить мяч через кольцо и набрать очки.

Но, точно так же, как игроки в крокет пытаются вывести своих противников из игры, сильно выбивая свои шары, исследователи пытаются нацеливаться на «плохие» белки с целью их полного уничтожения. Работая с естественной способностью организма расщеплять белки, называемой деградацией белков, ученые нашли другой способ уменьшить, а в некоторых случаях и победить болезнь.

Связи, которые связывают

Белки работают путем связывания с другими молекулами, и каждый белок обычно способен связываться только с несколькими конкретными молекулами в организме. Вещество, связывающееся с белком, называется лигандом для этого белка, что происходит от латинского глагола ligare, или «связывать». Когда белок связывается со своим лигандом, он запускает каскад различных действий. В большинстве случаев эти действия необходимы организму для функционирования, но иногда они могут быть пагубными, поскольку говорят белку атаковать собственные клетки организма или сигнализируют опухолевым клеткам о росте.

Адам Гилберт.

Ученые традиционно манипулировали белками несколькими способами, пытаясь создать лекарства и улучшить здоровье людей.

«Иногда, когда мы разрабатываем терапевтические агенты, мы активируем функцию белка, но в большинстве случаев мы пытаемся его инактивировать», — говорит Адам Гилберт, старший директор по медицинской химии отделения Pfizer Groton, CT. «Нам редко удавалось действительно уничтожить белок». Но, запуская деградацию белка, ученые теперь имеют улучшенный способ удалить определенные белки из биологического уравнения.

Важность нокаутирующего удара

Почему удаление белка иногда может быть более эффективным, чем просто отключение его эффектов? Хороший пример — попытки лечения рака простаты. При раке простаты активируется белок, называемый рецептором андрогена, или, как выразился Гилберт, белок «начинает подавать как сумасшедшие сигналы и вызывает разрастание опухолей в простате». Одно из решений — попытаться подавить функцию рецепторов андрогенов, которые могут на некоторое время уменьшить опухоль.

«Но что происходит, — говорит Гилберт, — поскольку раковые клетки очень быстро мутируют, в конечном итоге вы получите опухоли, которые экспрессируют мутантный рецептор андрогенов, поэтому ингибитор рецепторов андрогенов больше не будет эффективен, и опухоли снова начнут метастазировать. . » Это означает, что деградация белка может быть решающим способом на шаг впереди быстро изменяющихся раковых клеток.

Использование завода по переработке организма

Однако избавиться от проблемного белка непросто. Поскольку ДНК и РНК содержат код для создания отдельных белков, ученые долгое время уделяли внимание этим двум нуклеиновым кислотам как ключу к очистке белков.Но сложно разработать терапию расщепления белка на основе ДНК или РНК с идеальными фармакологическими свойствами, а именно, что ее влияние на организм может быть изменено с изменением концентрации и контролироваться в течение определенного периода времени, и что иммунная система не создает против него нежелательной реакции. Поэтому ученым пришлось найти более простой способ.

Они обнаружили это, работая с естественными процессами организма.

Естественно, человеческий организм постоянно разрушает белки через механизм деградации протеасом.Первый шаг в процессе расщепления белка происходит, когда небольшая молекула, называемая убиквитином, присоединяется к белкам в процессе, называемом убиквитинированием. Фермент, который прикрепляет убиквитин к белку, называется лигазой. Убиквитинирование может иметь множественные эффекты на функцию белка. Но в этом случае, когда несколько убиквитинов прикрепляются к белку по очень специфической схеме, это служит сигналом для клетки, что пора перебросить белок в биологический комплекс в клетке, называемый протеасомой.

«Протеасома похожа на утилизацию клеточного мусора», — говорит Гилберт. «Он в основном пережевывает белки обратно на составляющие его аминокислотные части, чтобы клетка могла повторно использовать их для создания дополнительных белков».

Исследователи теперь используют эти знания для нацеливания на определенные белки для разрушения, прикрепляя сигналы, которые запускают деградацию протеасом. «Ученые применяют эту концепцию расщепления белков на практике», — говорит Гилберт. «Лидеры в области расщепителей белка проводят лечение, основанное на нокдауне рецептора андрогена или рецептора эстрогена.Эти подходы могут иметь преимущества, заключающиеся в том, что они более устойчивы к известным механизмам резистентности при определенных типах рака простаты или груди ».

Если им удастся пометить определенные белки для разрушения, ученые смогут избавиться от определенных болезней — по крайней мере, надеяться на длительное время — для будущих поколений.

Белок и здоровье сердца | Американская кардиологическая ассоциация

Думаете, каждый прием пищи должен включать белок? На самом деле, большинство из нас получают гораздо больше белка, чем нам на самом деле нужно, особенно когда речь идет о мясе, благодаря целому ряду культурных факторов.

Многие американцы по-прежнему находятся под влиянием Великой депрессии, когда белок, особенно мясо, был недоступен для многих семей. А в тех частях мира, где уровень бедности все еще высок, возможность полакомиться мясом считается символом достатка.

Даже несмотря на то, что цены на мясо упали, оно по-прежнему ассоциируется с богатством или достатком, что побуждает многие семьи делать его частью каждого приема пищи, — сказала Джудит Вайли-Розетт, диетолог и зарегистрированный диетолог Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в ешиве. Университет в Бронксе, Н.Y., и волонтер AHA в Комитете по питанию.

«Люди думают, что не будут чувствовать себя сытыми, если не будут есть мясо», — сказал доктор Вайли-Розетт.

Какой вред в переизбытке белка?

Основная проблема заключается в том, что часто дополнительный белок поступает из мяса с высоким содержанием насыщенных жиров, что может повысить уровень холестерина ЛПНП — или «плохого» — холестерина. И, по словам доктора Вайли-Розетт, потребление большего количества белка происходит за счет других групп продуктов питания, от которых большинство американцев не могут насытиться.«Если бы люди просто ели рекомендованные порции фруктов и овощей, мы были бы полны низкокалорийной пищи», — сказала она.

Сколько протеина вам действительно нужно?

Фактическая рекомендуемая суточная доза (RDA) — это сложный расчет, учитывающий ваш возраст и вес. В зависимости от веса растущим детям, беременным или кормящим женщинам требуется немного больше белка, чем обычным взрослым мужчинам или женщинам, потому что их тела наращивают больше мышц.

Как правило, Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют получать от 10 до 35 процентов ежедневных калорий из белка.Итак, это примерно 46 граммов белка для взрослых женщин и 56 граммов для взрослых мужчин.

Так что это значит с точки зрения еды?

Выпейте стакан молока, и вы получите 8 граммов белка. Добавьте чашку кефира еще 11 грамм. Затем съешьте кусок мяса весом 3 унции — размером с колоду карт и содержащий около 21 грамма белка — и чашку сухих бобов, в которой есть 16 граммов, и вы уже достигли 56 граммов.