Содержание

Польза и вред красного вина для здоровья

Создатель пенициллина Александр Флеминг говорил следующее: «Антибиотики лечат людей, но счастливыми их может сделать только вино». Конечно же, этот напиток не панацея от всех бед, но количество полезных свойств, которыми он обладает, по-настоящему велико.

Полезные свойства красного вина

Польза напитка была известна с незапамятных времён. За две тысячи лет до нашей эры его применяли как лекарство от многих болезней в Месопотамии, Древнем Египте и Китае. Такое использование было возможно благодаря сложному составу напитка.

Состав

Это поистине уникальный алкоголь. Его химический состав насчитывает более 600 веществ органического и неорганического происхождения. Среди них выделяют:

  • ресвератрол;
  • кверцетин;
  • микро- и макроэлементы: натрий, кальций, калий, магний, цинк, селен, железо, хром, рубидий, медь;
  • витамины В1, В2, С, РР;
  • кислоты: яблочная, лимонная, винная;
  • пектин;
  • минеральные и азотистые соединения;
  • полифенолы;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • аминокислоты;
  • мелатонин.

Важно! Ресвератрол – это вещество, которое является антиоксидантом. Его польза в несколько десятков раз выше, чем у витамина Е.

Польза

Учёные ещё не до конца изучили влияние употребления вина на организм. Но большое количество как врачей, так и диетологов сходятся в одном: употребление небольшого количества напитка в день может приносить пользу для здоровья человека.

  • Данные эпидемиологов говорят о том, что красное вино в умеренных количествах помогает снизить риск развития сердечной недостаточности и инфаркта миокарда. Какое вино полезнее для сердца – белое или красное? Конечно, пользы больше от красного сорта. Огромное количество содержащихся в нём танинов оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему: расширяет сосуды, снижает уровень холестерина, выступает профилактикой атеросклероза.
  • Положительное влияние оказывается также и на состав крови. Наблюдается увеличение эритроцитов, уровня гемоглобина, что в свою очередь снижает риск проявления анемии.
  • Употребление напитка полезно для пищеварительного тракта. Он помогает повысить аппетит, поддерживает нормальный уровень кислотности желудка, усиливает выработку желчи и секрецию слюнных желёз.
  • Благодаря хрому, который участвует в синтезе жирных кислот, красное вино встречается во многих диетах.
  • Кверцетин и ресвератрол, биофлавоноиды и антиоксиданты препятствуют преждевременному старению клеток, помогают бороться с накоплением свободных радикалов, являются профилактикой тромбов, а также снижают риск развития раковых заболеваний.
  • Ресвератрол несет пользу для дёсен и зубов, укрепляя их.
  • Польза красного вина заключается в антистрессовом и тонизирующем действии на организм, усилении метаболизма, повышении иммунитета и улучшении сна.
  • Напиток выступает как антисептическое средство и обладает антибактериальными свойствами. Подавляет возбудителей туберкулёза, холеры и малярии.
  • Дубильные вещества приносят пользу, так как являются отличным средством быстрого заживления язв при язвенных болезнях.
  • Красное вино нормализует обмен веществ, помогает избавиться от шлаков и токсинов и снизить уровень холестерина. Оно является профилактикой отложения солей в суставах.

Важно! Не стоит слишком увлекаться употреблением красного вина. Лучше всего пить не больше 150 мл в сутки.

Чем полезно красное вино для мужчин

  1. Сухой сорт является подавителем ароматазы – фермента, отвечающего за перевод тестостерона в эстроген. Например, гинекомастия – увеличение молочных желёз – наблюдается при повышенном количестве женского гормона. Красное сухое вино, наоборот, способствует повышению количества тестостерона.
  2. Для мужчин напиток является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
  3. Красное полусладкое вино мужчинам можно использовать как успокоительное средство, так как оно содержит мелатонин, имеющий положительное воздействие на нервную систему.
  4. Напиток отлично помогает справиться с бессонницей.
  5. Употребление этого алкоголя 2-3 раза в неделю помогает усилить мужскую сексуальную функцию.

Важно! Польза и вред красного сухого и полусладкого вина зависят от их качества и от того, сколько вы выпьете за один раз. Только натуральный алкоголь способен принести максимальное количество положительных эффектов. Низкокачественное спиртное наносит вред. Также следует помнить, что только сухие сорта алкоголя подавляют ароматазу.

Чем полезно красное вино для женщин

  1. Содержащиеся в вине компоненты стимулируют активность коллагена – элемента, который отвечает за прочность и эластичность кожных покровов.
  2. Использование в домашних spa-процедурах помогает улучшить циркуляцию крови в проблемных местах, что предотвращает появление целлюлита, освежает тело в целом.
  3. Мелатонин, входящий в состав алкоголя, способствует здоровому сну и укреплению нервной системы.
  4. Ресвератрол может выступать профилактическим средством раковых заболеваний молочных желёз.
  5. В период наступления менопаузы красное вино помогает снизить болевые синдромы.
  6. Натуральный напиток подавляет процессы, ответственные за накопления жира, также нормализует обменные процессы.

Технология производства

Подготовка винограда. Красные вина изготавливаются исключительно из красного и чёрного винограда. Попадая на винодельческий завод, ягоды отправляются в гребнеотделительную машину, после чего их дробят.

Мацерация и ферментация. Полученную смесь выдерживают несколько дней при низкой температуре. Таким образом, танины и окрашивающие вещества из кожицы полностью переходят в сок. Получившееся сусло заливают в бродильные чаны. Далее наступает очередь процесса брожения, которое может проходить как на основе натуральных дрожжей, так и с добавлением специальных дрожжевых культур. Кожица обычно поднимается кверху бродящего сусла, образуя «шапку».

Для того чтобы как можно больше веществ экстрагировалось в сок, «шапку» постоянно перемешивают. Очень важно в этот период, чтобы температура в чане держалась на уровне 18-28 °С. Ферментация может длиться до 6 недель.

Фильтрация и прессование. По окончании брожения сливается самотёком первая порция вина. Её не отжимают, а переливают в ёмкости из дерева или нержавеющей стали для созревания. Оставшуюся мезгу прессуют для получения высокотанинного напитка, который используют для производства ординарных сортов.

Выдержка. Старение спиртного может длиться от трёх месяцев до пяти лет и обычно проходит в дубовых бочках. В этот период каждые несколько месяцев проводится снятие напитка с осадка.

Виды

На сегодняшний день существует около 4,5 тысяч красных сортов вина. Но среди них можно выделить наиболее известные.

  • Каберне-совиньон – один из самых популярных винных сортов. Очень часто его смешивают с другими видами для получения более глубокого вкуса. Сам по себе сорт обладает терпковатым вкусом со свежими ванильными тонами.
  • Пино-нуар – благородный и мягкий сорт. Вкус наполнен свежестью, а в аромате угадываются фруктовые тона. Идеально подойдёт тем, кто любит низкотанинные сорта.
  • Мерло также является одним из самых популярных винных сортов. Лёгкий и мягкий букет хорошо подходит для тех, кто только начинает «знакомиться» с сухими винами.
  • Шираз – умеренно терпкий, с привкусом смородины. Отличается глубоким красным оттенком.
  • Мальбек может иметь абсолютно разный вкус в зависимости от региона сбора урожая. Обычно этот напиток лёгкий, насыщенного тёмного цвета.

Вред и противопоказания

Вино полезно до тех пор, пока вы соблюдаете меру. Если же распивать спиртное в неумеренных количествах, оно наносит только вред.

  1. Спирт, содержащийся в алкоголе, несёт вред психическому состоянию человека.
  2. Танины красного спиртного в больших количествах способны вызывать жуткие головные боли.
  3. Большие объёмы красного вина наносят вред печени, разрушая её, вызывают сильные скачки давления и могут стать причиной возникновения гипертонии, остеопороза и онкозаболеваний.
  4. Серьёзный вред получают люди с ишемией сердца, панкреатитом, циррозом и депрессиями.
  5. Беременным и кормящим грудью женщинам красное вино принесёт больше вреда, чем пользы. Спирт негативно воздействует на клетки спинного и головного мозга ребёнка.
  6. Полусладкое спиртное наносит вред тем, кто страдает диабетом.
  7. Гистамины и дрожжи наносят вред аллергикам и усиливают аллергические реакции.
  8. Большое количество красного спиртного вызывает проблемы сексуального характера у мужчин, а также является причиной простатита.

Важно! Польза и вред домашнего красного вина такие же, как при изготовлении на заводах. Натуральное спиртное без добавления сахара и серы будет иметь максимально положительные качества при умеренном употреблении. А вот сульфитация вина очень опасна для людей, страдающих астмой.

Красное вино непростой напиток и может нести как пользу организму, так и вред. Только соблюдение меры и употребление качественного алкоголя обезопасит вас от негативных последствий. Употребляйте с умом и получайте не только удовольствие от многогранного вкуса и изысканного аромата, но ещё и пользу для всего организма.

Какое вино полезнее — красное или белое, сухое или полусладкое, в чем польза белого, красного и розового вина

Как говорят французы, розовые вина – созданы для любви, белые идеальны для утоления жажды, а красные – для здоровья и удовольствия. Выбирая хорошее вино, очень часто мы теряемся, не зная какому вину отдать предпочтение. Сухому или десертному сладкому, белому или красному, итальянскому, грузинскому или французскому? Ведь с научной точки зрения далеко не каждое вино полезно для организма.

Оказывается, впрок идёт исключительно натуральный продукт – сухое и полусухое вино. Природные свойства белых и красных вин также имеют кардинальные различия. Причина кроется в технологии производства. Например, красному вину свои полезные вещества передает не сколько виноградный сок, сколько его бесценная кожица (от неё напрямую зависит и цвет вина). Тогда как белое вино изготавливают исключительно из виноградной мякоти и сока.

Те же французы тонко шутят, замечая, что вино (красное и белое) способно вылечить от всего на свете, кроме алкоголизма…

Какое вино полезнее – красное или белое?

Учёные выяснили, что именно красное вино оказывает благотворное воздействие на ослабленный иммунитет и здоровье человека в целом. В 1998 году на страницах популярного американского журнала появилась информация о проведение некоего опыта, результаты которого шокировали многих поклонников вина.

Суть опыта заключалась в следующем: несколько добровольцев каждый день в течение двух недель выпивали полбутылки сухого красного вина. Тем часом другая группа в таком же количестве и на протяжении такого же промежутка времени употребляла белое вино.

Исследование показало, что объём антиоксидантов, зафиксированный в плазме крови испытуемых добровольцев, употреблявших красное вино, достиг максимального уровня в течение получаса и держался на данной отметке ещё 2-4 часа. А потребления белого вина, как выяснилось, вообще не оказало никакого эффекта.

Польза красного вина для здоровья

Исходя из результатов научных исследований, анализов и практики, безусловно, из всех вин, красное самое полезное. Но, при условии, что это натуральное вино, а не дешевый порошковый напиток. Чем полезно красное вино, рассмотрим подробнее.

Полезные свойства красного вина

  • Доказано, что красное вино оказывает значительное влияние на снижение выработки в организме человека белка эндофелин-1. Превышение нормы которого, ведёт к таким неприятным последствиям, как ишемическая болезнь сердца и атеросклероз, и прочих сосудистых заболеваний. Полифенолы, содержащиеся в красном вине – мощные растительные антиоксиданты, улучшают работу сердечных мышц, кровообращение и избавляют наш организм от «плохого» холестерина.
  • Достоверно полагают, что красное вино, содержащее природные антоциановые красители, может полностью удовлетворить потребность организма в ценном витамине Р, ответственного за усваивание аскорбиновой кислоты.
  • Когда идёт речь о лечение, то естественно, говорят о сухом красном вине. В нём содержится минимальное количество спирта и сахара, и главное, сохраняются все полезные флавоноиды и витамины. Максимальное количество природных веществ приходится на виноградные сорта Совиньон или Каберне.
  • Сроки выдержки красного вина никаким образом не влияют на его полезные свойства. С годами могут расти только цены, но никак не количество целебных веществ. Поэтому, выбирая вино с оздоровительной целью, отдайте предпочтение молодому сухому красному вину.

Польза белого вина для здоровья

Если говорить о белом вине, нельзя с уверенностью утверждать, что оно не несёт никакой полезной нагрузки для организма. Французский доктор Эйло, в своём «Кодексе энотерапии» (лечение вином), говорит о пользе сухого белого вина, смешанного с минеральной водой в борьбе с атеросклерозом.

Полезные свойства белого вина

  • «Лёгким для лёгких» — так иногда называют белое вино. Учёные из Университета Буффало (штата Нью-Йорк), узнали, что нормированное потребление белого вина благоприятно сказывается на функционировании лёгких.
  • Сухие белые вина (содержащие не более 12% спирта) советуют употреблять для защиты кровеносных сосудов, сердца, а также при болезнях желудка, анемии и нарушенном обмене веществ.
  • Белые вина не обладают плотной консистенцией, как, например, розовые или красные. Охлаждённое белое вино до 6 градусов, великолепно утоляет жажду и поддерживает тонус организма в летний период.

Польза розового вина

Полезные свойства розового вина – это некий компромисс между белым и красным вином. Такое вино будет кстати при проблемах с сердечной деятельностью, желудком, болезнях печени, колитах и гипертонии. Калий и фосфор, в избытке содержащийся в розовом вине, благоприятно влияет на нервную систему.

Можно ли беременным пить вино?

Не менее волнующий вопрос, который интересует многих женщин: «можно ли во время беременности пить красное и белое вино?» В такой важный период для женщины и её ребёнка врачи рекомендуют воздержаться от употребления спиртного, в том числе и вина. Следует понимать, что огромное количество содержащихся в вине полезных веществ не сравнить с негативным влиянием, которое оказывает алкоголь на плод. Поэтому, благоразумно отнеситесь к вынашиванию вашего малыша – не рискуйте и оставьте хорошее красное вино на случай празднования выписки из роддома!

Похожие записи:

Правда ли красное вино полезно для здоровья — Wonderzine

Мы часто слышим, что красное вино полезно для сердца, кровеносных сосудов, поддержания стабильного давления и хорошего самочувствия. Считается, что этот напиток обладает антиоксидантным эффектом, в умеренных количествах стабилизирует уровень «полезного» холестерина и защищает артерии от повреждений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Как бы ни обнадёживали рассказы о полезных свойствах красного вина в сравнении с другим алкоголем, врачи не поощряют употребление спиртного: немного превысив допустимую норму, всю пользу легко обернуть во вред. Тем не менее бокал вина за ужином считается допустимым. Мы решили разобраться, что он может дать, кроме приятного вкуса и приподнятого настроения, и есть ли у красного преимущества перед другими винами.

 

Скажем сразу: дать однозначный ответ о пользе вина сложно. Наука пока не располагает достаточным количеством убедительных данных, которые бы доказывали причинно-следственную связь между умеренным употреблением этого напитка и улучшением здоровья. Мнение о преимуществах вина перед другим алкоголем, а также о большей пользе красного по сравнению с белым, основывают на следующем. В вине содержатся полифенолы, возможно, обладающие антиоксидантным эффектом и благотворно влияющие на состояние сосудов сердца. Особое внимание уделяют ресвератролу, содержащемуся в кожуре винограда. Поскольку для производства красного вина требуется более длительная ферментация, в нём (особенно в сортах пино-нуар, шираз и бургунди) ресвератрола действительно больше, чем в белом.

По данным некоторых исследований, ресвератрол может предотвращать повреждения сосудов, снижать уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), уменьшать тромбы и оказывать противовоспалительный эффект, поддерживать здоровую частоту сердечного ритма и даже благотворно влиять на крепость костей. Около десяти лет назад распространилась информация о том, что это вещество даже помогает незначительно снизить риск некоторых видов рака, но эти данные уже успели подвергнуть сомнению. Большинство исследований эффекта вина и содержания в нём антиоксидантов проводились на животных, а масштабных клинических испытаний для подтверждения результатов для человека не проводилось. Опыты на мышах показали, что ресвератрол, возможно, снижает риск ожирения и диабета (два серьёзных фактора риска сердечных заболеваний), а согласно данным исследований на свиньях, ресвератрол может повышать способность организма усваивать инсулин.

Неизвестно, достигаются ли те же эффекты у людей, но в любом случае, чтобы получить соответствующую дозу ресвератрола в винном эквиваленте, человеку нужно выпивать более 1 000 литров красного сухого ежедневно. В виде биологически активных добавок это вещество далеко не всегда хорошо усваивается человеческим организмом — впрочем, медики не видят вреда в их употреблении в профилактических целях. Зато недавнее исследование датских учёных показало, что ресвератрол, возможно, снижает пользу для сердца от физических упражнений у мужчин в возрасте.

Любители белого вина утверждают, что у него не меньше полезных свойств. Они якобы кроются в другом полифеноле — кофейной кислоте, содержащейся и в белом, и в красном вине в приблизительно равных количествах (справедливости ради отметим, что кофейная кислота есть во всех растениях). По данным исследований итальянских биологов и медиков на мышах и человеческих клетках кровяных сосудов, выращенных в лаборатории, кофейная кислота в очень низких дозах действительно стимулирует производство окиси азота, а она понижает давление, защищает миокард от ишемии, снижает риск диабета и хронических болезней почек. Так что, возможно, от бокала вина есть вполне реальная польза — в этом случае неважно, какого оно цвета.

Большинство докторов сходятся во мнении, что здоровая норма составляет не более одного бокала вина в день для женщин

Важно знать, что действие антиоксидантов в вине длится непродолжительное время после употребления, а регулярные возлияния могут перерасти в зависимость: если вместо одного бокала за ужином опустошается три, есть повод задуматься. Большинство докторов сходятся во мнении, что здоровая норма составляет не более одного бокала (150 граммов) в день для женщин любого возраста и мужчин старше 65, а для остальных мужчин норма достигает двух бокалов. Эта разница обусловлена тем, что среднестатистический мужчина весит больше и располагает большим количеством энзима, расщепляющего алкоголь. Чтоб не навредить себе, важно знать не только свою норму, но и технику производства вина, которое вы выбираете: избегать напитков из «сухого виноматериала» и вин сомнительного производства (о том, как выбрать вино, можно почитать здесь).

У многих людей от красного вина возникает головная боль. В отдельно взятых случаях это может быть связано с давлением в сосудах, но ряд исследователей полагает, что головную боль вызывает диоксид серы. Он может попасть в напиток разными способами: когда виноделы обрабатывают им виноградники и оборудование винодельни для борьбы с грибками, а также естественным образом через корни лозы из почвы или в процессе брожения из дрожжей. В последнем случае для стабилизации вина природной концентрации окиси серы недостаточно, поэтому производители добавляют консервант. В некоторых странах, например в США, содержание диоксида серы должно быть обязательно указано на упаковке, но, если информация отсутствует, не значит, что вещества в напитке нет.

Своеобразный выход из ситуации недавно предложили южноафриканские винодельческие компании. По их новой технике при изготовлении красного вина (в частности, мерло) традиционные консерванты вроде диоксида серы, которые связывают не только с обычной головной болью, но и с аллергиями и мигренью, заменяются на экстракты ройбуша и ханибуша: они хорошо удерживают аромат вина и сами по себе богаты антиоксидантами. Правда, пока сложно сказать, сколько в этом пользы, а сколько маркетинга.

Выбирая меньшее из зол, стоит обращать внимание и на питательную ценность вина: не советуем скрупулёзно считать калории, но тем, кто следит за физической формой, не помешает быть в курсе своей примерной суточной нормы. Согласно британскому ресурсу DrinkAware, бокал красного вина может содержать столько же калорий, сколько порция мороженого, но их количество во многом определяется крепостью (в грамме алкоголя семь калорий). Пищевая ценность бокала розового сухого может достигать 200 калорий, а вот шампанское полегче (в бокале белого брюта обычно около 90 калорий). Десертных вин в 250–275 калорий лучше избегать: от шоколадного пирожного, возможно, будет меньше вреда, чем от сладкого алкоголя. Спиртное — не лекарство, потому, решая выпить, не стоит искать оправданий в его пользе для здоровья.

Фотографии: Africa Studio – stock.adobe.com, gorbovoi81 – stock.adobe.com

Польза и вред красного вина | SAMOGON

История вина из красных сортов винограда насчитывает тысячелетия, на протяжении которых этот напиток завоевал славу не только приятного на вкус расслабляющего алкоголя, но и лечебного средства. Современное виноделие знает сотни рецептов, по которым можно приготовить красное вино с особенным букетом аромата и вкуса как на винокурнях, так и в домашних условиях. Умеренное употребление сухого или десертного алкоголя окажет благотворное действие на организм, поскольку напиток является богатым источником полезных веществ.

Состав и калорийность вина

Если задаться вопросом о том, полезно ли красное полусладкое вино, то, изучив состав напитка, можно ответить утвердительно. Он на 86% состоит из воды, на 11% — из этанола. Оставшаяся часть приходится на глицерин и целый ряд полезных кислот, таких как уксусная, яблочная, лимонная, молочная.

Кроме того, вино содержит много микроэлементов, участвующих в жизненно важных процессах организма. Цинк восстанавливает ткани и удерживает в норме кислотный баланс. Магний поддерживает сердечный ритм. Благодаря хрому в теле человека синтезируются жирные кислоты. Рубидий очищает органы от вредных веществ, осуществляя их вывод. Присутствуют в напитке и витамины разных групп.

0,1% в составе вина приходится на различные вещества (флавониды), которые делают каждый сорт непохожим на другой. Среди них выделяется антоцианы, содержание которых определяет цвет напитка. Этот элемент имеет антибактериальный эффект, поэтому в жидкости не могут размножаться грибки.

Флавониды катехины переходят в вино вместе с косточками винных ягод и придают напитку вкус и насыщенность. А еще вещество замедляет процессы старения в организме людей, поскольку обладает воздействием антиоксиданта. Высокое содержание танинов является залогом неповторимого вкуса. Благодаря этим веществам красные винные сорта хранятся дольше, чем белые.

Напиток из красного винограда является калорийным, поскольку его составляющие имеют высокую пищевую ценность. Например, на 1 мл спирта приходится 7 ккал, тогда как сахар содержит только 4.

По энергетической ценности 1 стакан напитка из красного винограда с небольшим содержанием сахара может равняться 30 г водки. Однако обед и ужин располагает к большему употреблению вина, поэтому незаметно к калориям еды присоединяются калории напитка, в чем и может состоять вред красного вина. Кроме расслабляющего действия, оно еще улучшает аппетит. При этом сама жидкость быстро всасывается и никак не влияет на чувство сытости.

Наибольшей пищевой ценностью обладают десертные вина (200 ккал), а наименьшей — сухие (до 65 ккал).

Польза красного вина для женщин

Регулярное употребление сухого вина способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Обусловлено это воздействием веществ, которые входят в состав напитка. Они укрепляют стенки сосудов и ускоряют процессы кровообращения. Притом такие свойства имеет только красный напиток, ведь на его изготовление идут цельные плоды винограда, включающие косточки и кожуру. Технология изготовления белых сортов не предусматривает использования таких плодов, поэтому и пользы для организма белое вино не несет.

Полезность вина из красных сортов винограда для здоровья состоит и в расслабляющем действии напитка на нервную систему. Женщины, мучающиеся бессонницей, могут с помощью этого вида алкоголя нормализовать сон. Улучшение пищеварения, нормализация обмена веществ, которые вызывает вино, может помочь в сжигании жировых отложений. Отсутствие сбоев в процессах метаболизма — гарант нормальной работы щитовидной железы и выработки необходимого количества гормонов.

Этот вид алкоголя улучшает состояние кожи, делает ее молодой и здоровой, поскольку некоторые компоненты воздействуют на ткани в качестве коллагена и эластина. Глубокие морщины не разгладятся, однако мелкие станут менее выраженными, не появятся новые.

Вместе с другими методами (физическими упражнениями и правильным питанием) этот вид алкоголя может помочь избавиться от целлюлита.

Принесет красное вино пользу или вред для женщин, зависит от порций, которыми его употребляют.

Польза красного вина для мужчин

Большая польза красного вина для мужчин состоит в том, что напиток нормализует гормональный баланс в организме. Элементы, входящие в этот вид алкоголя, снижают выработку вещества ароматазы. Оно отвечает за повышенное содержание эстрогена и низкий тестостерон. Это приводит к увеличению жировых отложений, груди, снижению либидо и др. Нормализация тестостерона возвращает мужчине ощущение силы, повышает тонус мышц.

Красного вина для здоровья достаточно употреблять 50-100 мл ежедневно. Такая дозировка не вызовет зависимости, не даст отрицательного воздействия на организм. Не любой алкоголь из винных ягод может быть полезным. Только качественный продукт из натуральных ингредиентов, без примеси химических компонентов, поможет сохранить здоровье.

Кроме того, предпочтительнее употребление сухих сортов, поскольку десертные содержат большое количество сахара.

Вред и противопоказания

Вред красного вина можно наблюдать в случаях, если этот напиток является подделкой или же изготовлен из некачественного сырья. Кроме того, такой вид алкоголя может быть опасен, если человек страдает некоторыми видами заболеваний. Регулярное распитие спиртного в большом количестве может способствовать развитию цирроза печени. Так действуют на органы передозировки этанола.

Для людей, страдающих гипертонией, есть вероятность повышения давления, поэтому употреблять напиток следует с большой осторожностью.

Нередко привычка выпивать стакан красного каждый день в течение долгого времени приводит к зависимости и сопряженному с ней депрессивному состоянию. Возможно возникновение тяжелых форм мигрени.

Для некоторых людей есть опасность развития панкреатита или болезней желудка в результате регулярного воздействия вина на организм человека.

В ряде случаев люди имеют индивидуальную непереносимость к веществам, содержащимся в напитке из красного винограда, что чревато аллергическими реакциями, нередко протекающими в тяжелой форме.

Правила полезного употребления

Как пить сухой и десертный алкоголь, чтобы он приносил пользу, может сказать только врач. Современная медицина нередко рассматривает напиток из красных винных ягод как хорошее средство для профилактики сердечных заболеваний. Однако употребление алкоголя не должно быть постоянным. Следует делать перерывы в курсе такого лечения и всегда согласовывать его со специалистом.

Столовые вина красного цвета могут назначить при малокровии (анемии). Доза может достигать 2 стаканов во время приема пищи. При бронхите поможет подогретый красный алкоголь, в который добавляют сахар. При хронической усталости и истощении нервной системы достаточно выпивать несколько десертных ложек десертного алкоголя. Помогает он избавиться от авитаминоза, при котором назначают 1 стакан в день. Но чтобы не было вреда от красного вина, период лечения должен составлять не больше недели.

Применяют алкоголь и наружно. При ушибах и растяжениях с красным напитком делают компрессы.

https://spirtnoe.expert/

Польза и вред красного вина для организма человека

Красное сухое и полусухое вино получают из винограда темных сортов. Хороший напиток обладает приятным вкусом и ароматом. Кроме всего прочего, даже врачи иногда советуют выпивать немного красного вина для поддержания здоровья. Продукт сбраживания винограда положительно влияет на работу органов желудочно-кишечного тракта, сердце и сосуды, защищает от некоторых видов рака и поднимает настроение. Но для людей разного пола и возраста вино может быть как полезно, так и вредно.

Польза и вред красного полусладкого вина для здоровья организма женщины

В красном виде присутствуют такие необходимые организму человека вещества, как витамины, минералы, микро- и макроэлементы, флавоноиды, антиоксиданты. Ресвератрол является природным антиоксидантом, замедляющим скорость старения, а в винограде его достаточно много.

Читать: Польза вина из вишни

С целью улучшить общее состояние женщины могут выпивать 2-3 бокала красного полусухого вина в неделю. Предпочтение отдается данному сорту, так как в нем меньше сахара и, соответственно, калорий. Польза напитка для женского организма заключается в следующем:

  • улучшается работа сердца;
  • кровь лучше движется по сосудам, повышается их тонус и эластичность;
  • возрастает количество полезных жирных кислот в плазме крови;
  • нормализуется артериальное давление;
  • снижается уровень холестерина;
  • приходит в норму микрофлора кишечника;
  • появляется аппетит;
  • пища лучше и быстрее переваривается;
  • уходят депрессии и нервные расстройства;
  • снижается риск рака груди и сахарного диабета 2 типа;
  • омолаживается и подтягивается кожа лица и груди, меньше образуется глубоких морщин;
  • при соблюдении определенной диеты вино способствует расщеплению жиров в тканях и снижению лишнего веса;
  • при менструации немного вина уменьшает боль и препятствует дефициту железа из-за потери крови.

Но все полезные свойства красного вина при злоупотреблении им превращаются во вредные. Постоянное питье в неумеренных количествах чревато развитием алкоголизма. Причем женщины подвержены этому заболеванию в большей степени. Их организм усваивает алкоголь хуже, чем мужской, поэтому риск попасть в зависимость от алкоголя выше. В таком случае для решения проблемы может потребоваться помощь врача-нарколога. Но это еще не все. Превышение условно безопасной дозы вызывает:

  • аллергию;
  • подагру;
  • сахарный диабет;
  • заболевания печени, почек, желудка;
  • расстройства психики;
  • кардиомиопатию;
  • увеличение веса;
  • гастрит или язву;
  • панкреатит;
  • цирроз;
  • рак желудка и печени;
  • гипертонию.

Говорить о полезности вина для женщин нужно, не забывая об этих отрицательных свойствах.

 

Польза и вред красного вина для здоровья организма мужчины

Мужчинам разрешено употреблять от 50 до 150 мл красного вина в день во время еды. Ряд экспериментов доказывает, что именно сухое красное вино не дает мужскому гормону превращаться в женский. Следовательно, мужчина дольше сохраняет нормальный вес, у него не растут грудь и живот по женскому типу. Именно этим опасно большое количество пива.

Однако слишком налегать на вино тоже не стоит, чтобы не получить обратный эффект. Напиток следует выбирать очень тщательно, так как на рынке представлено очень много опасного фальсификата.

Читать: Польза вина изабелла

Для мужского здоровья красное вино полезно тем, что:

  • поддерживает в норме работу сердца и сосудов;
  • снижает риск старческого слабоумия и болезни Альцгеймера;
  • восстанавливает часть поврежденных при инсульте нейронов;
  • улучшает способность к запоминанию;
  • стимулирует рост мышц при занятиях спортом;
  • укрепляет иммунитет при простудных заболеваниях;
  • нормализует сон;
  • повышает кислотность желудка;
  • укрепляет зубную эмаль и десны;
  • предотвращает инфаркт и инсульт;
  • служит профилактикой атеросклероза и тромбоза.

Вредных свойств неумеренного потребления красного вина для мужчин также немало и они всем хорошо известны. Основные противопоказания это:

  • ишемическая болезнь сердца;
  • панкреатит;
  • гастрит;
  • язва;
  • заболевания печени и почек.

Все отрицательные качества вина проявятся в большей степени, если выпивать напиток, произведенный из порошка со спиртом. Это не вино, а разведенный концентрат, который ничего, кроме вреда, не даст.

 

Польза и вред красного вина для беременных

При беременности категорически запрещен любой алкоголь, в том числе и вино. Однако некоторые врачи считают, что изредка употреблять небольшое количество красного сухого вина беременным можно. Но делать это нужно только после консультации гинеколога.

Польза напитка заключается в:

  • выведении из организма вредных веществ и тяжелых металлов;
  • профилактике онкологии;
  • улучшении состояния кожи;
  • избавлении от хронической усталости;
  • профилактике авитаминоза.

Читать: Польза пшенки с тыквой

Вред вина при беременности такой же, как и в обычном состоянии. Только еще появляется риск нарушить здоровье плода и вызвать обострение имеющихся заболеваний. При цервикальной недостаточности могут наступить преждевременные роды. Нужно помнить, что вино усиливает нагрузку на сердце, печень и почки, что ведет к появлению отеков и повышению давления.

 

Польза и вред красного вина для пожилых

Употребление красного вина может служить профилактикой болезней суставов в пожилом возрасте: к такому выводу пришли исследователи. Но касается это только тех, у кого нет хронических заболеваний. А так как почти у всех пожилых людей присутствует набор болезней, то даже малые дозы вина увеличат риск их обострения.

Для людей старше 60 бокал красного вина может послужить профилактикой сердечных болезней, инфаркта и инсульта за счет снижения холестерина и уменьшения свертываемости крови. Также нормализуется сон и поднимается настроение. Пожилые мужчины имеют меньше шансов заболеть раком легких.

При этом к употреблению красного вина в пожилом возрасте надо относиться крайне осторожно. Часто люди принимают лекарства, которые не совместимы с алкоголем. Чрезмерное увлечение вином может стать причиной внезапной тахикардии и остановки сердца. Витамины и минералы, присутствующие в вине, есть и в других более безопасных продуктах.

Польза и вред красного вина для мужчин — Статья от Шато Винтаж

Принято считать, что ежедневное употребление небольшого количества сухого красного вина благотворительно сказывается на здоровье мужчины. Вино укрепляет сосуды и эмаль зубов, улучшает кровообращение и работу мозга, предотвращает рак простаты и положительно сказывается на всем организме.

В настоящий момент у ученых нет достоверной информации о связи употребления красного вина с укреплением здоровья. Так стоит ли пить напиток или его свойства сильно преувеличены?

Вред красного вина для мужчин

Само по себе красное вино может негативно сказаться на здоровье в следующих случаях:

  • При злоупотреблении. Не стоит выпивать слишком много вина за один раз, важно знать норму.
  • Безопасная норма для мужчин в день — 2 бокала вина, то есть 300 мл. А если вам больше 65 лет — то 150 мл или 1 бокал.
  • При хронических заболеваниях – астме, язве желудка, болезнях сердца. Также запрещено пить вино при употреблении медицинских препаратов, несовместимых с алкоголем.

 

Полезные вещества в красном сухом вине

Польза красного сухого вина для мужчины заключается в находящихся в напитке веществах. Прежде всего, это микро- и макроэлементы. Красное вино — натуральный продукт. B нем содержатся полезные сами по себе элементы: витамины группы B, фосфор, кальций, железо, натрий, калий. Но они находятся в вине в малом количестве и не способны значительно воздействовать на организм.

Единственный научно обоснованный повод употреблять красное сухое каждый день — наличие в напитке кофейной кислоты. Она положительно влияет на производство окиси азота, которая снижает риск ишемии миокарда — нехватки кислорода у сердечной мышцы.

Запах вина расслабляет. Для получения эффекта достаточно добавить каплю эфирного масла винограда в аромалампу.

Вино – это искусство. Если записаться на дегустацию, изучить историю известных виноградников, способы изготовления, то можно почувствовать культуру этого напитка.

А чтобы открыть для себя новый сорт, загляните с друзьями в наш ресторан Chateau Vintage. Мы предложим качественное вино и поможем подобрать блюдо, которое подчеркнет его вкус.

 

Как вино влияет на здоровье человека

Разговоры о влиянии вина на организм человека ведутся с древних времен. SWN изучил последние исследования и постарался разобраться, чего же стоит ожидать от одного бокала.

Содержание

  • Исторический взгляд
  • Французский парадокс
  • Пейте умеренно
  • Ресвератрол и его значение
  • А что с белым вином?
  • Польза и вред вина для организма человека
  • Мужское и женское
  • Почему от вина болит голова?
  • А поговорить?

В прошлом году в возрасте 107 лет скончался испанский винодел Антонио Докампо Гарсия. Он славился тем, что до самой смерти выпивал по четыре бутылки красного вина в день и н­аотрез отказывался от воды. По словам его сына Антонио, в этом и заключался секрет долголетия отца. Историю испанского винодела ни в коем случае не стоит принимать как руководство к действию. Но все же: благотворно влияет вино на наш организм, или мы просто придумываем себе оправдания, открывая очередную бутылку австралийского шираза?

Исторический взгляд

Целительное действие вина известно, кажется, со времен его появления. На шумерских табличках из Ниппура (Южная Месопотамия / современный Ирак) описаны полезные свойства вина, а в индийских трактатах указаны методы винотерапии.

В Древней Греции вино считалось полезнее воды, его антибактериальное действие не подвергалось сомнению. Одним из первых промоутеров вина как лекарства стал знаменитый врачеватель Эллады Гиппократ. В частности, он утверждал, что вино улучшает пищеварение.

Римские легионеры всегда брали с собой в походы фляги с вином – как минимум для профилактики дизентерии. В Средние века теорию о целительных свойствах вина поддержали монахи, развивавшие виноделие на европейской территории. Церковным служителям полагалась дополнительная порция вина.

Даже лекарства растворяли в вине, а не в воде. В XI веке персидский учёный, философ и врач Авиценна (980–1037) сформулировал в «Каноне врачебной науки» правила употребления вина для укрепления здоровья, а в XVI веке Парацельс описал его тонизирующие свойства.

Луи Пастер, химик и микробиолог, с­тоявший у истоков научного подхода к производству вина, называл его «самым полезным и гигиеничным» напитком. Он доказал, что вино убивает многих паразитов и обеззараживает пищу, борется с сальмонеллой и кишечной палочкой.

Главное преимущество французов – употребление одного-двух бокалов красного вина в день.

Французский парадокс

Исторические труды и забавные теории можно цитировать бесконечно, но настоящая дискуссия, длящаяся до сих пор, р­азразилась с появлением термина «французский парадокс», который ввел в обиход бордоский исследователь Серж Рено. Он обратил внимание на низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у жителей французского Юго-Запада, который явно не соответствует традиционно жирной кухне этого региона (одно фуа-гра чего стоит).

Рено проводил свои исследования больше десяти лет и в 1991 году заявил на телевидении о промежуточных результатах: у жителей Бордо инфарктов миокарда оказалось в среднем 80 случаев на 100 000 человек в год, тогда как в США в среднем по стране этот показатель держится на уровне 315. Проанализировав все данные, Рено пришел к выводу, что главное преимущество французов – употребление одного-двух бокалов красного вина в день.

Клод Фишле, профессор Французского института здравоохранения, и Пол Роузен, психолог Пенсильванского университета, дополнили теорию Рено. По их мнению, отсутствие чувства вины из-за съеденной пищи, которое плохо влияет на пищеварение, тоже играет немаловажную роль в общем состоянии здоровья.

Пейте умеренно

Французский парадокс и многочисленные исследования показывают, что умеренное потребление благотворно влияет на наш организм, что красноречиво и подтверждае­т «кривая J».  

Согласно данным некоммерческой организации Wine in Moderation, люди, пьющие меньше бокала-двух в день, чаще подвержены риску коронарных заболеваний, чем умеренные винолюбы. Однако доза, превышающая рекомендованную, хуже неупотребления.

Ресвератрол и его значение

Долгое время пользу вина сводили к свойствам полифенолов и в особенности одного из них – мощного антиоксиданта ресвератрола, который содержится в кожице винограда (в красном вине его больше, в белом – меньше), чернике и других ягодах, орехах и какао. Считается, что он обладает противовоспалительным, антибактериальным и антивирусным эффектом.

Некоторые исследования доказывают, что ресвератрол положительно влияет на продолжительность жизни и сохранение молодости и помогает в профилактике многих заболеваний.

Содержание ресвератрола в вине зависит от сорта винограда. В среднем в красном вине содержится от 0,2 до 9 мг на литр. Самый высокий показатель (9 мг/л) у сорта танна.

Другие полифенолы, содержащиеся в вине, – флавоноиды (катехин, кверцетин, эпитахин, антоцианы и процианидины) также оказывают благоприятное воздействие на организм, в частности, на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, в вине присутствуют витамины B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, натрий и магний, свободные аминокислоты и сахара.

А что с белым вином?

В исследованиях чаще всего подчеркивается эффект от красного вина за счет содержания полифенолов в кожице. Значит ли это, что белое вино лишено полезных свойств?

Альберто Бертелли, исследователь Миланского университета, предположил, что белое вино благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему благодаря высокому содержанию двух антиоксидантов – тирозола и гидрокситирозола. «Мы нашли в белом вине компоненты, близкие к оливковому маслу», – рассказал Бертелли. Кстати, эти антиоксиданты помогают и в профилактике болезни Альцгеймера.

В 2012 году выяснили, что безалкогольное красное вино обладает тем же эффектом понижения кровяного давления.

Польза и вред вина для организма человека

Исследования постоянно критикуются и подвергаются сомнениям. Все они обсервационные, то есть наблюдательные, что часто означает высокую погрешность. При этом большинство опытов проводятся на мышах.

Британская организация National Health Service (NHS) разнесла в пух и прах теорию о ресвератроле. В проводимых опытах мышам скармливали 400 мг вещества на 1 кг веса каждый день, за счет чего наблюдалось положительное воздействие на продолжительность жизни и сердечно-сосудистую систему. Получается, что, например, женщине весом 70 кг нужно получать в день 28 г ресвератрола, а это примерно 2000 л вина.

Сердечно-сосудистая система

Коронарные заболевания сердца, которые возникают из-за уплотнения и сужения артерий, и инсульты – самые частые причины смерти в развитых странах. Факторами риска развития болезней сердечно-сосудистой системы врачи называют курение, малоподвижный образ жизни, избыточный вес, повышенное артериальное давление и злоупотребление алкоголем.

Но согласно ряду исследований, в умеренных дозах красное вино позитивно влияет на сосуды и давление, снижая риск инфаркта и инсульта на 30%. Несмотря на недостаток доказательной базы некоторые врачи склонны доверять их результатам. Как это работает? В крови накапливается так называемый плохой холестерин – липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Он оседает на внутренних стенках сосудов, что ведет к образованию бляшек и затем атеросклерозу, инфарктам и инсультам.

Алкоголь стимулирует выработку «хорошего» холестерина – липопротеинов высокой плотности, которые заметно нейтрализуют действие «плохого». Антиоксиданты, содержащиеся в вине, также препятствует образованию тромбов.

Кстати, в 2012 году выяснили, что безалкогольное красное вино так же обладает эффектом понижения кровяного давления.

Расстройства кишечника

В 2019-м году исследователи Королевского колледжа в Лондоне (King’s College London) выяснили, что вино повышает количество полезных бактерий в микрофлоре кишечника. «Если выбирать один алкогольный напиток в день, то предпочтение лучше отдать красному вину. Оно потенциально благотворно влияет на микрофлору кишечника, помогает справиться с лишним весом и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, – сообщила доктор Каролин Ле Рой. – Подчеркну, что это обсервационное исследование, и мы не можем доказать, что именно красное вино – причина такого эффекта».

Диабет

Средиземноморская диета с бокалом вина на ужин на 30% (по другим данным – на 80%) уменьшает риск заболевания диабетом 2-го типа (инсулинонезависимым). Исследования показали, что бокал красного не влияет на кровяное давление диабетиков, более того – снижает у них риск инсульта и инфаркта.

Два года под контролем ученых были 224 человека, поделенные на три группы. Одни пили минеральную воду, другие – белое вино, остальные – красное по 150 мл каждый день за ужином. Все три группы придерживались средиземноморской диеты. По итогам тестов третья группа выделялась лучшими показателями работы сердца и пониженным уровнем «плохого» холестерина. И белое, и красное вино помогли контролю над сахаром, а также улучшили качество сна.

Остеопороз

Австралийские ученые открыли позитивное влияние вина на кости и предположили, что оно может помочь в профилактике остеопороза. В исследовании принимали участие мужчины и женщины, но на мужской скелет красное вино подействовало наилучшим образом.

Женщины, не спешите расстраиваться, не все потеряно: в другом исследовании, которое провели в Университете штата Орегон, у женщин все-таки отметили повышение прочности костей.

Депрессия и тревожность

Американские ученые из Университета Буффало пришли к выводу, что красное вино и ресвератрол борются с психическими расстройствами. Подопытные мыши находились в длительном стрессе, из-за чего у них повысился уровень гормона кортикостерона и в мозге накапливался фермент PDE4 – причина депрессии и тревожности. В еду добавляли ресвератрол, который подавлял фермент и улучшал психику. В результате депрессия у мышей отступила.

Исследования показали, что шампанское блан де нуар на 200% увеличивает выработку протеина, отвечающего за память.

Альцгеймер и деменция

Бокал вина после рабочего дня расслабляет. Согласно результатам исследования Университета Рочестера, вино очищает мозг и выводит токсины. Ученые сфокусировались на лимфатической системе, которая отвечает за очищение клеток и тканей, играет роль в иммунной системе и обмене веществ.

Опыты на мышах показали знакомую кривую J: умеренные дозы вина улучшают работу лимфатической системы и снижают риск болезни Альцгеймера и деменции, то есть расстройства когнитивных функций или, проще говоря, слабоумия.

Кроме того, давние исследования показали, что шампанское блан де нуар на 200% увеличивает выработку протеина, отвечающего за память.

Вино и омега-3

В 2008 году выяснились новые преимущества для любителей вина. Европейский центр IMMIDIET заявил, что бокал вина в день повышает уровень омега-3 жирных кислот, которые также содержатся в рыбе. Перечень достоинств омега-3 внушае­т уважение: стимулирование метаболизма, улучшение состояния кожи и волос, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня «плохого» холестерина, регулирование кровяного давления и жирового обмена, предупреждение преждевременного старения и многое другое. Эффект есть и от пива и других спиртных напитков, но вино показывает лучшие результаты.

Мужское и женское

Алкоголь действует по-разному на мужчин и на женщин. В организме женщины воды на 20% меньше, и концентрация алкоголя даже при равном весе всегда выше. Вино влияет на репродуктивную систему женщин: снижает выработку эстрогенов и повышает уровень тестостерона. Одни исследователи говорят, что вино провоцирует рак груди, другие – ровно противоположное. Сходятся в одном: если уж пить, то красное вино!

Исследования показали, что один бокал в день никак не влияет на способность женщины забеременеть, но превышение рекомендуемой дозы снижает шансы на 18%. Что касается течения беременности, то тут врачи рекомендуют снизить дозу до 1-2 бокалов в неделю или вовсе отказаться от вина, особенно игристого.

Некоторые советуют не рисковать и не употреблять вовсе ввиду возможности возникновения алкогольного фетального синдрома – отклонений в психофизическом развитии ребенка.

У мужчин все позитивней. Польские ученые выявили, что три бокала в неделю улучшают качество спермы и на 12% снижают риск рака простаты. Однако алкоголь в больших количествах может вызывать бесплодие и дисфункцию половых органов.

Почему от вина болит голова?

Одна из распространенных версий возникновения головной боли – повышенное количество сульфитов в вине. Но она разбивается о тот факт, что в сухофруктах уровень сульфитов так же высок, а от них голова не болит. Кроме того, исследования показали, что и после вина без добавленной серы голова может разболеться с тем же успехом.

Аллергия на сульфиты выявлена примерно у 0,01% населения планеты. Все же некоторые врачи не до конца уверены в их безвредности. Возможно, именно в сочетании с алкоголем они могут вызывать головную боль.

Более вероятные причины кроются в самом алкоголе и передозировке, а также содержании в вине гистамина и тирамина – сильных аллергенов, которые повышают кровяное давление и провоцируют спазм сосудов. Как и любой другой алкоголь, вино провоцирует обезвоживание организма, что опять же влечет за собой головную боль. Избежать этого можно с помощью воды и умеренности.

Вино должно рассматриваться только как часть образа жизни, включающего средиземноморскую диету, спорт, поддержание здорового веса и отказ от курения.

А поговорить?

Вопросу влияния вина на здоровье посвящен целый саммит, основанный и спонсируемый Desert Heart Foundation, Renaud Society и WineHealth. Организаторы стремятся доказать врачам, журналистам и ученым позитивный эффект умеренного и регулярного употребления вина.

Саммит 2019 года прошел в Университете Дэвиса в Калифорнии и еще раз показал, что бокал вина в день повышает продолжительность жизни и улучшает метаболизм, выступает как профилактика диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и когнитивных дисфункций. Но ученые и врачи не раз подчеркнули, что вино должно рассматриваться только как часть образа жизни, включающего средиземноморскую диету, спорт, поддержание здорового веса и отказ от курения. Только так может работать бокал каберне за ужином.

Вино и здоровье: мнения медиков

Микаэль Рабеус, медицинский директор Swiss Medical Gate, терапевт-кардиолог:

Главная проблема всех исследований, связанных с влиянием вина на здоровье человека, – это сами исследования. Безусловно, не стоит полностью отрицать полученные результаты, но утверждать на их основе, что вино увеличивает продолжительность жизни, тоже нельзя. Хочу подчеркнуть, что на такие исследования влияет огромное количество факторов, которые мешают сделать однозначные выводы.

Считается, что жители южных стран, где проводились эксперименты, в целом питаются лучше, в их рационе много свежих фруктов и овощей. Я вырос в Швеции, где не было свежих овощей и фруктов, мы не пили красное вино и не употребляли оливковое масло, но при этом шведы – одни из лидеров по продолжительности жизни. Как тогда это объяснить?

Будем честны, главная заслуга вина в том, что оно приносит нам удовольствие. Поклонники вина зачастую стараются и питаться соответствующе, ведь низкокачественной едой можно испортить вкус вина.

Мой отец однажды сказал: «В тот день, когда я начну пить вино для сердца, я перестану его пить в принципе». Как врач я не могу рекомендовать вам пить вино, но и не могу строго запретить – кроме как в случае определенных заболеваний печени и ментальных расстройств.

Согласно последним данным, сахар намного опаснее жиров, поэтому сладкими винами лучше не увлекаться, ведь остаточный сахар может плохо сказаться на организме.

Также не стоит мешать антибиотики и алкоголь: и то и другое повышает нагрузку на печень, которая и так занята подавлением инфекции. Лучше на какое-то время отказаться от алкоголя. Но если вы выпьете один бокал вина через полчаса после приема антибиотиков, ничего страшного не случится.

Светлана Артёмова, к.м.н., ведущий семейный врач, GMS Clinic:

При борьбе с лишним весом не рекомендуется принимать алкоголь в принципе. Даже в умеренных количествах вино дает лишние килокалории, снижает контроль потребления еды, задерживает жидкость в организме. Правильный процесс сброса веса длительный и делится на этапы. В перерывах между ними, когда стабилизируется вес, допускается один бокал вина в день, крепкий алкоголь исключается.

У людей, страдающих ожирением, развит гастроэзофагеальный рефлюкс, заболевание, при котором происходит заброс содержимого желудка обратно в пищевод. Рефлюкс связан с неконтролируемыми остановками дыхания во время сна. И вино может усугубить все эти связанные процессы. Кроме того, у людей с избыточным весом есть жировые отложения печени, и вино – не лучшие подспорье для борьбы с ними.

Полезные свойства вина – это миф. Я придерживаюсь только доказательной медицины, и, по последним данным, полезной дозы алкоголя не существует. В исследованиях, которые проводились ранее, перечислялись многие другие факторов: средиземноморская диета, климат, подвижность людей. Много надежд возлагают на антиоксиданты, но в вине их не так много, чтобы влиять на здоровье.

Уверенным можно быть только в том, что вино оказывает релаксирующий эффект и помогает в пищеварении. Если человек пьет вино понемногу, сочетает его с едой, получает удовольствие, то вреда от бокала в день не будет. Резкое ограничение может привести к депрессии. Но не стоит считать вино целительным напитком.

Роман Мальков, диетолог Mitra Clinic, автор диеты The Carb Cycling Diet (циклическая диета), в которой нет запрещенных продуктов:

Проанализировав все исследования, а также основываясь на собственных, я рекомендую людям с ожирением пить красное сухое вино перед ужином 3-5 раз в неделю. Оно помогает контролю сахара в крови. Я ставил эксперимент, который показал, что бокал вина до десерта снижает уровень глюкозы в два раза.

Также вино перед едой препятствует перееданию. Часто сладкое становится решением, когда человек устал и испытывает стресс. Но вино оказывает и релаксирующий эффект. Поэтому лучше сладкое заменить на красное вино, богатое антиоксидантами, и слезть с «сахарной иглы». Калорий в бокале вина не так много, так что на весе это не скажется.

Белое вино тоже нормализует уровень сахара в крови, но красное вино предпочтительней благодаря полифенолам. Добавлю, что красное вино в малых дозах стимулирует защитные механизмы организма и способствует кроветворению – процессу образования новых клеток крови. Так что версия, что вино может способствовать профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, имеет свою подоплеку.

Анастасия Белопасова, научный сотрудник института неврологии РАМН, кандидат медицинских наук:

Мигрень – это хроническое неврологическое заболевание с повторяющимися приступами головной боли. Мигрень занимает 7-е место среди ведущих причин снижения качества жизни людей в мире и является 3-й по частоте причиной нетрудоспособности.

Причины мигрени до сих пор остаются неясными, но несомненно, что происходит воспаление сосудистой оболочки мозга параллельно с повышением возбудимости. Тирамин вызывает нарушение сосудистого тонуса и повышает реактивность нейронов. Гистамин – возбуждающий нейромедиатор центральной нервной системы – активирует работу гипоталамуса – главной структуры очага мигрени.

Приступы мигрени нередко связывают с употреблением определенных продуктов: с добавлением глутамата натрия, выдержанных сыров, шоколада, копченостей. Красное вино было признано одним из триггеров головной боли с древних времен.

Предположительно, гистамин может быть одним из претендентов на звание триггера мигрени, поскольку его содержание в красных винах в 20–200 раз больше, чем в белых. Однако обзор исследований не выявил различий в частоте возникновения приступов головной боли при употреблении различных видов вина, пива и даже продуктов, содержащих высокое количество гистамина, например, квашеной капусты, ветчины, шпината, томатов.

В исследовании 2001 года 16 пациентов с непереносимостью красного вина принимали антигистаминные препараты, однако это не избавило их от головной боли.

Флавоноидные фенольные соеди­нения красного вина – танины – наиболее вероятный компонент, ответственный за возникновение головной боли. Их содержание в красном вине в 50 раз выше по сравнению с белым вином. Именно они по всей вероятности оказывают токсичное действие на центральную нервную систему. 

Фото на обложке: Alice Pasqual on Unsplash.

Иллюстрации: архив SWN.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №130.

Статьи по теме:

Красное вино: польза и риск

Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что говорится в исследовании?

Исследователи тщательно изучали вино, особенно красное, на предмет его возможной пользы для здоровья.

В этой статье рассматриваются доказательства преимуществ красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья, а также обсуждается, следует ли людям его пить.

Умеренное употребление красного вина может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Красное вино на протяжении сотен лет является частью общественных, религиозных и культурных мероприятий. Средневековые монастыри считали, что их монахи живут дольше, отчасти из-за их регулярного умеренного употребления вина.

В последние годы наука показала, что эти утверждения могут быть правдой.

Согласно исследованию 2018 года, хотя, в частности, нет официальных рекомендаций относительно этих преимуществ, умеренное употребление красного вина имеет положительные связи с:

Красное вино может получить свои преимущества для здоровья благодаря его антиоксидантным, противовоспалительным и липидорегулирующим свойствам. эффекты.

Красное вино, изготовленное из измельченного темного винограда, является относительно богатым источником ресвератрола, природного антиоксиданта в кожуре винограда.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс напрямую связан со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.

Есть много полезных для здоровья продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, орехи и овощи.

Цельный виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.

Людям может потребоваться много красного вина, чтобы получить достаточно ресвератрола, чтобы иметь эффект, который может принести больше вреда, чем пользы.

Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть более полезным для здоровья, чем некоторые другие.

В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза красного вина для здоровья.

Многие исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.

Недавно в обзоре 2019 года сообщалось, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной болезней и смерти в Соединенных Штатах.

Авторы пришли к выводу, что красное вино может иметь кардиозащитный эффект.

Однако Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что такие исследования не показывают причинно-следственных связей. Другие факторы могут играть роль. Например, люди, которые употребляют красное вино в умеренных количествах, также могут придерживаться более здорового образа жизни или придерживаться средиземноморской диеты.

Они также указывают на то, что избыток алкоголя может нанести прямой вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны придерживаться официальных руководящих принципов CDC Центров по профилактике и профилактике заболеваний (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:

  • 1 стакан вина в день для женщин
  • 2 стакана вина для мужчин

Один бокал вина содержит 5 унций (унций) 12% алкоголя по объему.

Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.

Согласно исследованию 2012 года, соединения красного вина могут также действовать как пребиотики, которые являются соединениями, способствующими развитию здоровых кишечных бактерий.

В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечных заболеваний за счет своего воздействия на микробиом кишечника.

Однако исследования ограничены, и докторам нужно больше доказательств, чтобы понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.

Одно исследование 2015 года показало, что стакан красного вина за ужином «незначительно снижает кардиометаболический риск» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное потребление красного вина обычно безопасно.

Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы, и что безалкогольные ингредиенты также могут вносить свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.

Людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять алкоголь.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол — антиоксидант в красном вине — может снижать кровяное давление и повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина под названием процианидины помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

Многие люди считают, что алкогольные напитки расслабляют их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что безалкогольное красное вино тоже может снизить кровяное давление. Это может быть более здоровый вариант.

Однако важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать высокое кровяное давление и аритмию или нарушение сердечного ритма.

Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным воздействием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.

Однако эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.

Согласно исследованию 2016 года, ресвератрол может помочь предотвратить потерю зрения за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса.

Многие формы возрастных заболеваний глаз, которые вызывают потерю зрения, связаны с этими факторами, в том числе:

Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых видов рака.

Однако Национальный институт рака утверждает, что есть убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать определенные виды рака, особенно чрезмерное употребление алкоголя с течением времени.

Отчасти потому, что он создает токсины в организме, повреждает ткани организма и вызывает окисление.Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую пользу от ресвератрола.

Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с рядом видов рака, включая рак ротовой полости, горла, печени, груди и толстой кишки.

Для большинства людей умеренное употребление красного вина безопасно, но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно.

Некоторые исследования, однако, связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска или лучшими исходами рака. В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и конкретных типов рака.

Рак груди

Алкоголь увеличивает содержание эстрогена в организме, химического вещества, которое стимулирует рост раковых клеток.

Однако исследование 2012 года говорит, что ингибиторы ароматазы (ИА) в красном вине — и, в меньшей степени, в белом вине — могут снижать уровень эстрогена и повышать уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе.

Исследователи говорят, что, возможно, именно поэтому красное вино меньше связано с повышенным риском рака груди, чем другие виды алкоголя.

Рак легких

В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как в исследованиях на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухоли, индукцию гибели раковых клеток и ингибирование метастазирования.

Однако, опять же, эти эффекты относятся к ресвератролу, а не к самому красному вину.

Рак простаты

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что у мужчин, употребляющих алкоголь, риск смертельного рака простаты несколько ниже, а у красного вина более низкий риск развития смертельного заболевания.

Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.

Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.

Авторы говорят, что это может быть из-за нейрозащитного действия полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием 5 505 человек в течение 7 лет, показало, что у тех, кто выпивал от 2 до 7 стаканов вина каждую неделю, уровень депрессии был ниже.

Они также сообщили, что люди, которые много пил, более подвержены риску депрессии.

Алкоголь — частая причина заболеваний печени. Однако умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.

Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, связано с более низким фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени сложно. Хотя он содержит антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя также может повысить уровень мочевой кислоты и триглицеридов, что повреждает печень.

Исследователям необходимо провести больше исследований, чтобы выяснить комплексное влияние умеренного употребления красного вина на здоровье печени.

Тем не менее, людям, которые в настоящее время страдают заболеваниями печени, следует вообще избегать употребления алкоголя.

Умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, из чего следует, что оно может помочь людям жить дольше.

Действительно, в одном популярном исследовании 2000 года сообщалось, что «мужчины в возрасте 45–64 лет, выпивающие около 5 порций в день, имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем люди, которые выпивают время от времени и много пьют.

Однако это, вероятно, связано с смешивающими факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, модели питания, которая связывает с хорошим здоровьем и долгой жизнью.

Ресвератрол лежит в основе многих полезных свойств красного вина.

Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно ферментируется кожурой, а белое вино — нет. Большая часть ресвератрола в винограде находится в косточках и кожуре.

Безалкогольные красные вина могут также содержать ресвератрол.

Для большинства людей выпивка стакана или двух красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.

Ключ — модерация. Независимо от возможной пользы для здоровья употребление чрезмерного количества алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.

Несмотря на любые возможные преимущества, официальные правила США не рекомендуют людям начинать пить или пить больше по какой-либо причине.

Полезно ли умеренное употребление алкоголя? Подробнее читайте здесь.

В конечном счете, многие преимущества красного вина обусловлены полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более полезным для здоровья вариантом.

Умеренное употребление красного вина может иметь определенные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липидосъемным действием.

Употребление алкоголя небезопасно для всех, а употребление более умеренного количества может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Прочтите статью на испанском языке.

Красное вино: преимущества и риски

Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что говорится в исследовании?

Исследователи тщательно изучали вино, особенно красное, на предмет его возможной пользы для здоровья.

В этой статье рассматриваются доказательства преимуществ красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья, а также обсуждается, следует ли людям его пить.

Умеренное употребление красного вина может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Красное вино на протяжении сотен лет является частью общественных, религиозных и культурных мероприятий. Средневековые монастыри считали, что их монахи живут дольше, отчасти из-за их регулярного умеренного употребления вина.

В последние годы наука показала, что эти утверждения могут быть правдой.

Согласно исследованию 2018 года, хотя, в частности, нет официальных рекомендаций относительно этих преимуществ, умеренное употребление красного вина имеет положительные связи с:

Красное вино может получить свои преимущества для здоровья благодаря его антиоксидантным, противовоспалительным и липидорегулирующим свойствам. эффекты.

Красное вино, изготовленное из измельченного темного винограда, является относительно богатым источником ресвератрола, природного антиоксиданта в кожуре винограда.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс напрямую связан со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.

Есть много полезных для здоровья продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, орехи и овощи.

Цельный виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.

Людям может потребоваться много красного вина, чтобы получить достаточно ресвератрола, чтобы иметь эффект, который может принести больше вреда, чем пользы.

Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть более полезным для здоровья, чем некоторые другие.

В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза красного вина для здоровья.

Многие исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.

Недавно в обзоре 2019 года сообщалось, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной болезней и смерти в Соединенных Штатах.

Авторы пришли к выводу, что красное вино может иметь кардиозащитный эффект.

Однако Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что такие исследования не показывают причинно-следственных связей. Другие факторы могут играть роль. Например, люди, которые употребляют красное вино в умеренных количествах, также могут придерживаться более здорового образа жизни или придерживаться средиземноморской диеты.

Они также указывают на то, что избыток алкоголя может нанести прямой вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны придерживаться официальных руководящих принципов CDC Центров по профилактике и профилактике заболеваний (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:

  • 1 стакан вина в день для женщин
  • 2 стакана вина для мужчин

Один бокал вина содержит 5 унций (унций) 12% алкоголя по объему.

Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.

Согласно исследованию 2012 года, соединения красного вина могут также действовать как пребиотики, которые являются соединениями, способствующими развитию здоровых кишечных бактерий.

В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечных заболеваний за счет своего воздействия на микробиом кишечника.

Однако исследования ограничены, и докторам нужно больше доказательств, чтобы понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.

Одно исследование 2015 года показало, что стакан красного вина за ужином «незначительно снижает кардиометаболический риск» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное потребление красного вина обычно безопасно.

Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы, и что безалкогольные ингредиенты также могут вносить свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.

Людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять алкоголь.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол — антиоксидант в красном вине — может снижать кровяное давление и повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина под названием процианидины помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

Многие люди считают, что алкогольные напитки расслабляют их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что безалкогольное красное вино тоже может снизить кровяное давление. Это может быть более здоровый вариант.

Однако важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать высокое кровяное давление и аритмию или нарушение сердечного ритма.

Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным воздействием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.

Однако эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.

Согласно исследованию 2016 года, ресвератрол может помочь предотвратить потерю зрения за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса.

Многие формы возрастных заболеваний глаз, которые вызывают потерю зрения, связаны с этими факторами, в том числе:

Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых видов рака.

Однако Национальный институт рака утверждает, что есть убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать определенные виды рака, особенно чрезмерное употребление алкоголя с течением времени.

Отчасти потому, что он создает токсины в организме, повреждает ткани организма и вызывает окисление.Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую пользу от ресвератрола.

Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с рядом видов рака, включая рак ротовой полости, горла, печени, груди и толстой кишки.

Для большинства людей умеренное употребление красного вина безопасно, но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно.

Некоторые исследования, однако, связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска или лучшими исходами рака.В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и конкретных типов рака.

Рак груди

Алкоголь увеличивает содержание эстрогена в организме, химического вещества, которое стимулирует рост раковых клеток.

Однако исследование 2012 года говорит, что ингибиторы ароматазы (ИА) в красном вине — и, в меньшей степени, в белом вине — могут снижать уровень эстрогена и повышать уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе.

Исследователи говорят, что, возможно, именно поэтому красное вино меньше связано с повышенным риском рака груди, чем другие виды алкоголя.

Рак легких

В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как в исследованиях на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухоли, индукцию гибели раковых клеток и ингибирование метастазирования.

Однако, опять же, эти эффекты относятся к ресвератролу, а не к самому красному вину.

Рак простаты

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что у мужчин, употребляющих алкоголь, риск смертельного рака простаты несколько ниже, а у красного вина более низкий риск развития смертельного заболевания.

Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.

Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.

Авторы говорят, что это может быть из-за нейрозащитного действия полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием 5 505 человек в течение 7 лет, показало, что у тех, кто выпивал от 2 до 7 стаканов вина каждую неделю, уровень депрессии был ниже.

Они также сообщили, что люди, которые много пил, более подвержены риску депрессии.

Алкоголь — частая причина заболеваний печени. Однако умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.

Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, связано с более низким фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени сложно. Хотя он содержит антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя также может повысить уровень мочевой кислоты и триглицеридов, что повреждает печень.

Исследователям необходимо провести больше исследований, чтобы выяснить комплексное влияние умеренного употребления красного вина на здоровье печени.

Тем не менее, людям, которые в настоящее время страдают заболеваниями печени, следует вообще избегать употребления алкоголя.

Умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, из чего следует, что оно может помочь людям жить дольше.

Действительно, в одном популярном исследовании 2000 года сообщалось, что «мужчины в возрасте 45–64 лет, выпивающие около 5 порций в день, имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем люди, которые выпивают время от времени и много пьют.

Однако это, вероятно, связано с смешивающими факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, модели питания, которая связывает с хорошим здоровьем и долгой жизнью.

Ресвератрол лежит в основе многих полезных свойств красного вина.

Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно ферментируется кожурой, а белое вино — нет. Большая часть ресвератрола в винограде находится в косточках и кожуре.

Безалкогольные красные вина могут также содержать ресвератрол.

Для большинства людей выпивка стакана или двух красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.

Ключ — модерация. Независимо от возможной пользы для здоровья употребление чрезмерного количества алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.

Несмотря на любые возможные преимущества, официальные правила США не рекомендуют людям начинать пить или пить больше по какой-либо причине.

Полезно ли умеренное употребление алкоголя? Подробнее читайте здесь.

В конечном счете, многие преимущества красного вина обусловлены полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более полезным для здоровья вариантом.

Умеренное употребление красного вина может иметь определенные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липидосъемным действием.

Употребление алкоголя небезопасно для всех, а употребление более умеренного количества может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Прочтите статью на испанском языке.

Красное вино: преимущества и риски

Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что говорится в исследовании?

Исследователи тщательно изучали вино, особенно красное, на предмет его возможной пользы для здоровья.

В этой статье рассматриваются доказательства преимуществ красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья, а также обсуждается, следует ли людям его пить.

Умеренное употребление красного вина может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Красное вино на протяжении сотен лет является частью общественных, религиозных и культурных мероприятий. Средневековые монастыри считали, что их монахи живут дольше, отчасти из-за их регулярного умеренного употребления вина.

В последние годы наука показала, что эти утверждения могут быть правдой.

Согласно исследованию 2018 года, хотя, в частности, нет официальных рекомендаций относительно этих преимуществ, умеренное употребление красного вина имеет положительные связи с:

Красное вино может получить свои преимущества для здоровья благодаря его антиоксидантным, противовоспалительным и липидорегулирующим свойствам. эффекты.

Красное вино, изготовленное из измельченного темного винограда, является относительно богатым источником ресвератрола, природного антиоксиданта в кожуре винограда.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс напрямую связан со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.

Есть много полезных для здоровья продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, орехи и овощи.

Цельный виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.

Людям может потребоваться много красного вина, чтобы получить достаточно ресвератрола, чтобы иметь эффект, который может принести больше вреда, чем пользы.

Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть более полезным для здоровья, чем некоторые другие.

В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза красного вина для здоровья.

Многие исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.

Недавно в обзоре 2019 года сообщалось, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной болезней и смерти в Соединенных Штатах.

Авторы пришли к выводу, что красное вино может иметь кардиозащитный эффект.

Однако Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что такие исследования не показывают причинно-следственных связей. Другие факторы могут играть роль. Например, люди, которые употребляют красное вино в умеренных количествах, также могут придерживаться более здорового образа жизни или придерживаться средиземноморской диеты.

Они также указывают на то, что избыток алкоголя может нанести прямой вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны придерживаться официальных руководящих принципов CDC Центров по профилактике и профилактике заболеваний (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:

  • 1 стакан вина в день для женщин
  • 2 стакана вина для мужчин

Один бокал вина содержит 5 унций (унций) 12% алкоголя по объему.

Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.

Согласно исследованию 2012 года, соединения красного вина могут также действовать как пребиотики, которые являются соединениями, способствующими развитию здоровых кишечных бактерий.

В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечных заболеваний за счет своего воздействия на микробиом кишечника.

Однако исследования ограничены, и докторам нужно больше доказательств, чтобы понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.

Одно исследование 2015 года показало, что стакан красного вина за ужином «незначительно снижает кардиометаболический риск» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное потребление красного вина обычно безопасно.

Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы, и что безалкогольные ингредиенты также могут вносить свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.

Людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять алкоголь.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол — антиоксидант в красном вине — может снижать кровяное давление и повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина под названием процианидины помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

Многие люди считают, что алкогольные напитки расслабляют их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что безалкогольное красное вино тоже может снизить кровяное давление. Это может быть более здоровый вариант.

Однако важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать высокое кровяное давление и аритмию или нарушение сердечного ритма.

Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным воздействием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.

Однако эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.

Согласно исследованию 2016 года, ресвератрол может помочь предотвратить потерю зрения за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса.

Многие формы возрастных заболеваний глаз, которые вызывают потерю зрения, связаны с этими факторами, в том числе:

Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых видов рака.

Однако Национальный институт рака утверждает, что есть убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать определенные виды рака, особенно чрезмерное употребление алкоголя с течением времени.

Отчасти потому, что он создает токсины в организме, повреждает ткани организма и вызывает окисление.Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую пользу от ресвератрола.

Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с рядом видов рака, включая рак ротовой полости, горла, печени, груди и толстой кишки.

Для большинства людей умеренное употребление красного вина безопасно, но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно.

Некоторые исследования, однако, связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска или лучшими исходами рака. В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и конкретных типов рака.

Рак груди

Алкоголь увеличивает содержание эстрогена в организме, химического вещества, которое стимулирует рост раковых клеток.

Однако исследование 2012 года говорит, что ингибиторы ароматазы (ИА) в красном вине — и, в меньшей степени, в белом вине — могут снижать уровень эстрогена и повышать уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе.

Исследователи говорят, что, возможно, именно поэтому красное вино меньше связано с повышенным риском рака груди, чем другие виды алкоголя.

Рак легких

В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как в исследованиях на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухоли, индукцию гибели раковых клеток и ингибирование метастазирования.

Однако, опять же, эти эффекты относятся к ресвератролу, а не к самому красному вину.

Рак простаты

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что у мужчин, употребляющих алкоголь, риск смертельного рака простаты несколько ниже, а у красного вина более низкий риск развития смертельного заболевания.

Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.

Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.

Авторы говорят, что это может быть из-за нейрозащитного действия полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием 5 505 человек в течение 7 лет, показало, что у тех, кто выпивал от 2 до 7 стаканов вина каждую неделю, уровень депрессии был ниже.

Они также сообщили, что люди, которые много пил, более подвержены риску депрессии.

Алкоголь — частая причина заболеваний печени. Однако умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.

Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, связано с более низким фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени сложно. Хотя он содержит антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя также может повысить уровень мочевой кислоты и триглицеридов, что повреждает печень.

Исследователям необходимо провести больше исследований, чтобы выяснить комплексное влияние умеренного употребления красного вина на здоровье печени.

Тем не менее, людям, которые в настоящее время страдают заболеваниями печени, следует вообще избегать употребления алкоголя.

Умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, из чего следует, что оно может помочь людям жить дольше.

Действительно, в одном популярном исследовании 2000 года сообщалось, что «мужчины в возрасте 45–64 лет, выпивающие около 5 порций в день, имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем люди, которые выпивают время от времени и много пьют.

Однако это, вероятно, связано с смешивающими факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, модели питания, которая связывает с хорошим здоровьем и долгой жизнью.

Ресвератрол лежит в основе многих полезных свойств красного вина.

Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно ферментируется кожурой, а белое вино — нет. Большая часть ресвератрола в винограде находится в косточках и кожуре.

Безалкогольные красные вина могут также содержать ресвератрол.

Для большинства людей выпивка стакана или двух красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.

Ключ — модерация. Независимо от возможной пользы для здоровья употребление чрезмерного количества алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.

Несмотря на любые возможные преимущества, официальные правила США не рекомендуют людям начинать пить или пить больше по какой-либо причине.

Полезно ли умеренное употребление алкоголя? Подробнее читайте здесь.

В конечном счете, многие преимущества красного вина обусловлены полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более полезным для здоровья вариантом.

Умеренное употребление красного вина может иметь определенные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липидосъемным действием.

Употребление алкоголя небезопасно для всех, а употребление более умеренного количества может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Прочтите статью на испанском языке.

Красное вино: преимущества и риски

Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что говорится в исследовании?

Исследователи тщательно изучали вино, особенно красное, на предмет его возможной пользы для здоровья.

В этой статье рассматриваются доказательства преимуществ красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья, а также обсуждается, следует ли людям его пить.

Умеренное употребление красного вина может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Красное вино на протяжении сотен лет является частью общественных, религиозных и культурных мероприятий. Средневековые монастыри считали, что их монахи живут дольше, отчасти из-за их регулярного умеренного употребления вина.

В последние годы наука показала, что эти утверждения могут быть правдой.

Согласно исследованию 2018 года, хотя, в частности, нет официальных рекомендаций относительно этих преимуществ, умеренное употребление красного вина имеет положительные связи с:

Красное вино может получить свои преимущества для здоровья благодаря его антиоксидантным, противовоспалительным и липидорегулирующим свойствам. эффекты.

Красное вино, изготовленное из измельченного темного винограда, является относительно богатым источником ресвератрола, природного антиоксиданта в кожуре винограда.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс напрямую связан со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.

Есть много полезных для здоровья продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, орехи и овощи.

Цельный виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.

Людям может потребоваться много красного вина, чтобы получить достаточно ресвератрола, чтобы иметь эффект, который может принести больше вреда, чем пользы.

Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть более полезным для здоровья, чем некоторые другие.

В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза красного вина для здоровья.

Многие исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.

Недавно в обзоре 2019 года сообщалось, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной болезней и смерти в Соединенных Штатах.

Авторы пришли к выводу, что красное вино может иметь кардиозащитный эффект.

Однако Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что такие исследования не показывают причинно-следственных связей. Другие факторы могут играть роль. Например, люди, которые употребляют красное вино в умеренных количествах, также могут придерживаться более здорового образа жизни или придерживаться средиземноморской диеты.

Они также указывают на то, что избыток алкоголя может нанести прямой вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны придерживаться официальных руководящих принципов CDC Центров по профилактике и профилактике заболеваний (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:

  • 1 стакан вина в день для женщин
  • 2 стакана вина для мужчин

Один бокал вина содержит 5 унций (унций) 12% алкоголя по объему.

Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.

Согласно исследованию 2012 года, соединения красного вина могут также действовать как пребиотики, которые являются соединениями, способствующими развитию здоровых кишечных бактерий.

В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечных заболеваний за счет своего воздействия на микробиом кишечника.

Однако исследования ограничены, и докторам нужно больше доказательств, чтобы понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.

Одно исследование 2015 года показало, что стакан красного вина за ужином «незначительно снижает кардиометаболический риск» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное потребление красного вина обычно безопасно.

Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы, и что безалкогольные ингредиенты также могут вносить свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.

Людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять алкоголь.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол — антиоксидант в красном вине — может снижать кровяное давление и повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина под названием процианидины помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

Многие люди считают, что алкогольные напитки расслабляют их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что безалкогольное красное вино тоже может снизить кровяное давление. Это может быть более здоровый вариант.

Однако важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать высокое кровяное давление и аритмию или нарушение сердечного ритма.

Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным воздействием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.

Однако эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.

Согласно исследованию 2016 года, ресвератрол может помочь предотвратить потерю зрения за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса.

Многие формы возрастных заболеваний глаз, которые вызывают потерю зрения, связаны с этими факторами, в том числе:

Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых видов рака.

Однако Национальный институт рака утверждает, что есть убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать определенные виды рака, особенно чрезмерное употребление алкоголя с течением времени.

Отчасти потому, что он создает токсины в организме, повреждает ткани организма и вызывает окисление.Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую пользу от ресвератрола.

Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с рядом видов рака, включая рак ротовой полости, горла, печени, груди и толстой кишки.

Для большинства людей умеренное употребление красного вина безопасно, но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно.

Некоторые исследования, однако, связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска или лучшими исходами рака.В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и конкретных типов рака.

Рак груди

Алкоголь увеличивает содержание эстрогена в организме, химического вещества, которое стимулирует рост раковых клеток.

Однако исследование 2012 года говорит, что ингибиторы ароматазы (ИА) в красном вине — и, в меньшей степени, в белом вине — могут снижать уровень эстрогена и повышать уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе.

Исследователи говорят, что, возможно, именно поэтому красное вино меньше связано с повышенным риском рака груди, чем другие виды алкоголя.

Рак легких

В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как в исследованиях на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухоли, индукцию гибели раковых клеток и ингибирование метастазирования.

Однако, опять же, эти эффекты относятся к ресвератролу, а не к самому красному вину.

Рак простаты

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что у мужчин, употребляющих алкоголь, риск смертельного рака простаты несколько ниже, а у красного вина более низкий риск развития смертельного заболевания.

Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.

Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.

Авторы говорят, что это может быть из-за нейрозащитного действия полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием 5 505 человек в течение 7 лет, показало, что у тех, кто выпивал от 2 до 7 стаканов вина каждую неделю, уровень депрессии был ниже.

Они также сообщили, что люди, которые много пил, более подвержены риску депрессии.

Алкоголь — частая причина заболеваний печени. Однако умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.

Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, связано с более низким фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени сложно. Хотя он содержит антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя также может повысить уровень мочевой кислоты и триглицеридов, что повреждает печень.

Исследователям необходимо провести больше исследований, чтобы выяснить комплексное влияние умеренного употребления красного вина на здоровье печени.

Тем не менее, людям, которые в настоящее время страдают заболеваниями печени, следует вообще избегать употребления алкоголя.

Умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, из чего следует, что оно может помочь людям жить дольше.

Действительно, в одном популярном исследовании 2000 года сообщалось, что «мужчины в возрасте 45–64 лет, выпивающие около 5 порций в день, имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем люди, которые выпивают время от времени и много пьют.

Однако это, вероятно, связано с смешивающими факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, модели питания, которая связывает с хорошим здоровьем и долгой жизнью.

Ресвератрол лежит в основе многих полезных свойств красного вина.

Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно ферментируется кожурой, а белое вино — нет. Большая часть ресвератрола в винограде находится в косточках и кожуре.

Безалкогольные красные вина могут также содержать ресвератрол.

Для большинства людей выпивка стакана или двух красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.

Ключ — модерация. Независимо от возможной пользы для здоровья употребление чрезмерного количества алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.

Несмотря на любые возможные преимущества, официальные правила США не рекомендуют людям начинать пить или пить больше по какой-либо причине.

Полезно ли умеренное употребление алкоголя? Подробнее читайте здесь.

В конечном счете, многие преимущества красного вина обусловлены полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более полезным для здоровья вариантом.

Умеренное употребление красного вина может иметь определенные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липидосъемным действием.

Употребление алкоголя небезопасно для всех, а употребление более умеренного количества может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Прочтите статью на испанском языке.

Красное вино: преимущества и риски

Красное вино содержит мощные антиоксиданты, и многие источники утверждают, что его употребление полезно для здоровья. Что говорится в исследовании?

Исследователи тщательно изучали вино, особенно красное, на предмет его возможной пользы для здоровья.

В этой статье рассматриваются доказательства преимуществ красного вина, а также предупреждения о вреде для здоровья, а также обсуждается, следует ли людям его пить.

Умеренное употребление красного вина может быть полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Красное вино на протяжении сотен лет является частью общественных, религиозных и культурных мероприятий. Средневековые монастыри считали, что их монахи живут дольше, отчасти из-за их регулярного умеренного употребления вина.

В последние годы наука показала, что эти утверждения могут быть правдой.

Согласно исследованию 2018 года, хотя, в частности, нет официальных рекомендаций относительно этих преимуществ, умеренное употребление красного вина имеет положительные связи с:

Красное вино может получить свои преимущества для здоровья благодаря его антиоксидантным, противовоспалительным и липидорегулирующим свойствам. эффекты.

Красное вино, изготовленное из измельченного темного винограда, является относительно богатым источником ресвератрола, природного антиоксиданта в кожуре винограда.

Антиоксиданты уменьшают окислительный стресс в организме. Окислительный стресс напрямую связан со многими заболеваниями, включая рак и болезни сердца.

Есть много полезных для здоровья продуктов, богатых антиоксидантами, включая фрукты, орехи и овощи.

Цельный виноград и ягоды являются лучшими источниками ресвератрола, чем красное вино, и из-за рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, получение антиоксидантов из продуктов, вероятно, будет более полезным для здоровья, чем употребление вина.

Людям может потребоваться много красного вина, чтобы получить достаточно ресвератрола, чтобы иметь эффект, который может принести больше вреда, чем пользы.

Тем не менее, при выборе алкогольных напитков красное вино может быть более полезным для здоровья, чем некоторые другие.

В следующих разделах более подробно рассматривается возможная польза красного вина для здоровья.

Многие исследования, проведенные на протяжении многих лет, показали положительную связь между умеренным употреблением красного вина и хорошим здоровьем сердца.

Недавно в обзоре 2019 года сообщалось, что употребление красного вина связано с более низким риском ишемической болезни сердца, которая является основной причиной болезней и смерти в Соединенных Штатах.

Авторы пришли к выводу, что красное вино может иметь кардиозащитный эффект.

Однако Американская кардиологическая ассоциация (AHA) утверждает, что такие исследования не показывают причинно-следственных связей. Другие факторы могут играть роль. Например, люди, которые употребляют красное вино в умеренных количествах, также могут придерживаться более здорового образа жизни или придерживаться средиземноморской диеты.

Они также указывают на то, что избыток алкоголя может нанести прямой вред сердцу. Чтобы оставаться в безопасности, люди должны придерживаться официальных руководящих принципов CDC Центров по профилактике и профилактике заболеваний (CDC), которые определяют умеренное употребление алкоголя как:

  • 1 стакан вина в день для женщин
  • 2 стакана вина для мужчин

Один бокал вина содержит 5 унций (унций) 12% алкоголя по объему.

Исследование 2018 года сообщает, что полифенолы из красного вина и винограда могут улучшить микробиоту кишечника, способствуя его здоровью.

Согласно исследованию 2012 года, соединения красного вина могут также действовать как пребиотики, которые являются соединениями, способствующими развитию здоровых кишечных бактерий.

В 2016 году исследователи предположили, что красное вино может снизить риск сердечных заболеваний за счет своего воздействия на микробиом кишечника.

Однако исследования ограничены, и докторам нужно больше доказательств, чтобы понять истинное влияние красного вина на здоровье кишечника.

Одно исследование 2015 года показало, что стакан красного вина за ужином «незначительно снижает кардиометаболический риск» у людей с диабетом 2 типа и что умеренное потребление красного вина обычно безопасно.

Ученые считают, что этанол в вине играет решающую роль в метаболизме глюкозы, и что безалкогольные ингредиенты также могут вносить свой вклад. Они призывают к дополнительным исследованиям, чтобы подтвердить выводы.

Людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять алкоголь.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), ресвератрол — антиоксидант в красном вине — может снижать кровяное давление и повышать уровень холестерина ЛПВП (хорошего).

В 2006 году ученые сообщили, что соединения красного вина под названием процианидины помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

Многие люди считают, что алкогольные напитки расслабляют их, но результаты, опубликованные в 2012 году, показывают, что безалкогольное красное вино тоже может снизить кровяное давление. Это может быть более здоровый вариант.

Однако важно отметить, что употребление слишком большого количества алкоголя может вызвать высокое кровяное давление и аритмию или нарушение сердечного ритма.

Обзор 2015 года сообщает, что ресвератрол может помочь защитить от вторичного повреждения головного мозга после инсульта или повреждения центральной нервной системы. Это связано с его положительным воздействием на воспаление, окислительный стресс и гибель клеток.

Однако эти исследования показывают влияние ресвератрола, а не самого красного вина.

Согласно исследованию 2016 года, ресвератрол может помочь предотвратить потерю зрения за счет уменьшения воспаления и окислительного стресса.

Многие формы возрастных заболеваний глаз, которые вызывают потерю зрения, связаны с этими факторами, в том числе:

Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых видов рака.

Однако Национальный институт рака утверждает, что есть убедительные доказательства того, что употребление алкоголя может вызывать определенные виды рака, особенно чрезмерное употребление алкоголя с течением времени.

Отчасти потому, что он создает токсины в организме, повреждает ткани организма и вызывает окисление.Это означает, что потенциальные побочные эффекты алкоголя могут перевесить любую пользу от ресвератрола.

Национальный институт рака связывает употребление алкоголя с рядом видов рака, включая рак ротовой полости, горла, печени, груди и толстой кишки.

Для большинства людей умеренное употребление красного вина безопасно, но важно помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно.

Некоторые исследования, однако, связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска или лучшими исходами рака. В следующих разделах рассматриваются конкретные исследования красного вина и конкретных типов рака.

Рак груди

Алкоголь увеличивает содержание эстрогена в организме, химического вещества, которое стимулирует рост раковых клеток.

Однако исследование 2012 года говорит, что ингибиторы ароматазы (ИА) в красном вине — и, в меньшей степени, в белом вине — могут снижать уровень эстрогена и повышать уровень тестостерона у женщин, приближающихся к менопаузе.

Исследователи говорят, что, возможно, именно поэтому красное вино меньше связано с повышенным риском рака груди, чем другие виды алкоголя.

Рак легких

В обзоре 2017 года сообщается, что ресвератрол оказывает защитное действие против рака как в исследованиях на людях, так и в лабораторных исследованиях. Механизмы включают предотвращение пролиферации клеток и роста опухоли, индукцию гибели раковых клеток и ингибирование метастазирования.

Однако, опять же, эти эффекты относятся к ресвератролу, а не к самому красному вину.

Рак простаты

Исследование, проведенное в 2019 году, показало, что у мужчин, употребляющих алкоголь, риск смертельного рака простаты несколько ниже, а у красного вина более низкий риск развития смертельного заболевания.

Авторы говорят, что эти результаты означают, что умеренное употребление алкоголя безопасно для людей с раком простаты.

Согласно отчету 2018 года, исследователи обнаружили повышенный риск деменции у людей, которые воздерживались от употребления вина.

Авторы говорят, что это может быть из-за нейрозащитного действия полифенолов и других соединений в вине, которые могут уменьшить воспаление и изменить липидный профиль в организме.

Исследование, проведенное в 2013 году с участием 5 505 человек в течение 7 лет, показало, что у тех, кто выпивал от 2 до 7 стаканов вина каждую неделю, уровень депрессии был ниже.

Они также сообщили, что люди, которые много пил, более подвержены риску депрессии.

Алкоголь — частая причина заболеваний печени. Однако умеренное потребление красного вина в некоторых случаях связано с хорошим здоровьем печени.

Согласно исследованию 2018 года, умеренное потребление алкоголя, особенно вина, связано с более низким фиброзом печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени.

Тем не менее, влияние красного вина на здоровье печени сложно. Хотя он содержит антиоксиданты и снижает окислительный стресс, употребление алкоголя также может повысить уровень мочевой кислоты и триглицеридов, что повреждает печень.

Исследователям необходимо провести больше исследований, чтобы выяснить комплексное влияние умеренного употребления красного вина на здоровье печени.

Тем не менее, людям, которые в настоящее время страдают заболеваниями печени, следует вообще избегать употребления алкоголя.

Умеренное употребление красного вина может снизить риск некоторых хронических заболеваний, как обсуждалось выше, из чего следует, что оно может помочь людям жить дольше.

Действительно, в одном популярном исследовании 2000 года сообщалось, что «мужчины в возрасте 45–64 лет, выпивающие около 5 порций в день, имеют более продолжительную продолжительность жизни, чем люди, которые выпивают время от времени и много пьют.

Однако это, вероятно, связано с смешивающими факторами, такими как диета, как обсуждалось в обзоре 2018 года. Например, красное вино является обычным дополнением к средиземноморской диете, модели питания, которая связывает с хорошим здоровьем и долгой жизнью.

Ресвератрол лежит в основе многих полезных свойств красного вина.

Красное вино содержит больше ресвератрола, чем белое вино, так как оно ферментируется кожурой, а белое вино — нет. Большая часть ресвератрола в винограде находится в косточках и кожуре.

Безалкогольные красные вина могут также содержать ресвератрол.

Для большинства людей выпивка стакана или двух красного вина каждый день может быть частью здоровой диеты.

Ключ — модерация. Независимо от возможной пользы для здоровья употребление чрезмерного количества алкоголя может принести больше вреда, чем пользы.

Несмотря на любые возможные преимущества, официальные правила США не рекомендуют людям начинать пить или пить больше по какой-либо причине.

Полезно ли умеренное употребление алкоголя? Подробнее читайте здесь.

В конечном счете, многие преимущества красного вина обусловлены полезными свойствами ресвератрола. Поэтому употребление в пищу винограда и ягод может быть более полезным для здоровья вариантом.

Умеренное употребление красного вина может иметь определенные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца, кишечника и мозга. Это потому, что он содержит соединения с антиоксидантным, противовоспалительным и липидосъемным действием.

Употребление алкоголя небезопасно для всех, а употребление более умеренного количества может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Прочтите статью на испанском языке.

10 преимуществ употребления красного вина для здоровья, которые сохранят ваше здоровье

Спасибо приглашенному блоггеру Марку Дэвису за этот пост!

Оказывает ли красное вино заметную пользу для здоровья — все еще спорный вопрос. Однако исследования показали, что ежедневное употребление умеренного количества красного вина с содержанием алкоголя 12-15% помогает предотвратить ряд заболеваний, в том числе сердечные.

Следует помнить, что существует тонкая грань между умеренным и чрезмерным.Чрезмерное употребление вина может нанести вред здоровью. С другой стороны, его слишком мало не даст вам тех преимуществ, которыми обычно пользуются умеренно пьющие.

Красные вина, которые могут различаться по вкусу и цвету, получают путем измельчения и ферментации цельного винограда темного цвета. Существует множество сортов красного вина, наиболее распространенными из которых являются Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шираз и т. Д.

# 1. Богат антиоксидантами

Прежде чем употреблять красные вина, нужно знать о вине практически все.Какие отрицательные и положительные последствия он может вызвать для вашего здоровья, потому что он обогащен мощными антиоксидантами. Более темный виноград содержит больше антиоксидантов, таких как ресвератрол, эпикатехин, катехин и проантоцианидины. Из них ресвератрол и проантоцианидины в основном отвечают за ваше здоровье.

№ 2. Снижает уровень плохого холестерина

Известно, что красные вина снижают уровень плохого холестерина в организме. Согласно исследованию, красный виноград Темпранильо с высоким содержанием клетчатки, используемый для изготовления некоторых сортов красных вин, таких как Риоха, снижает уровень плохого холестерина.

№ 3. Сохраняет здоровье сердца

Он не только регулирует уровень холестерина, но и поддерживает здоровье сердца. Полифенолы, антиоксиданты определенного типа, присутствующие в красных винах, предотвращают нежелательное свертывание крови, сохраняя гибкость кровеносных сосудов. Однако следует помнить, что пьянство вредит сердцу.

№ 4. Регулирует уровень сахара в крови

Ресвератрол, натуральное соединение, содержащееся в кожуре винограда, контролирует уровень сахара в крови у диабетиков.Исследование показало, что у субъектов, которые принимали 250 мг добавок ресвератрола один раз в день в течение трех месяцев, уровень глюкозы в крови был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Ресвератрол также контролирует уровень холестерина и систолическое артериальное давление.

№ 5. Снижает риск рака

Регулярное и умеренное употребление красного вина может эффективно снизить риски некоторых видов рака, таких как базально-клеточный рак толстой кишки, рак предстательной железы, яичников и т. Д. Ученые применили дозу ресвератрола для лечения раковых клеток человека и обнаружили, что он препятствует ключевому действию белка, способствующего развитию рака.

№ 6. Помогает при простуде

Антиоксиданты, содержащиеся в красных винах, лечат простуду, поскольку антиоксиданты защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов, которые играют важную роль при простуде, раке и других заболеваниях.

№ 7. Сохраняет четкость памяти

Хотите знать, как сохранить четкость памяти? Согласно исследованиям, ресвератрол, присутствующий в красных винах, подавляет образование бета-амилоидного белка, ключевого ингредиента зубного налета в головном мозге людей с болезнью Альцгеймера.

№ 8. Сохраняет стройность

Вы были бы рады узнать, что ресвератрол также помогает контролировать свой вес. Химическое соединение пицеатаннол, преобразованное из ресвератрола, уменьшает жировые клетки в нашем организме. По словам исследователей, пицеатаннол связывает рецепторы инсулина жировых клеток, что блокирует пути роста незрелых жировых клеток.

№ 9. Снижает риск депрессии

Исследование, проведенное на людях среднего и пожилого возраста, показало, что ежедневное употребление умеренного количества алкоголя предотвращает депрессию.Люди, которые пьют красное вино, реже впадают в депрессию, чем люди, которые не пьют.

№ 10. Положительно влияет на пищеварительную систему.

Антибактериальные свойства красных вин позволяют лечить раздражение желудка и другие расстройства пищеварения. Доказано, что потребление вина снижает риск заражения Helicobacter pylori, бактерии, обычно обнаруживаемой в желудке.

Чрезмерное употребление алкоголя может иметь ряд негативных последствий для организма, включая цирроз печени, увеличение веса и т. Д.Это может даже представлять угрозу для жизни. Однако это не значит, что вы не можете время от времени выпивать свое любимое красное вино. В идеале, это не должно превышать 1–1,5 стакана в день для женщин и 1–2 стакана в день для мужчин. Также рекомендуется пропускать вино на 1-2 дня между ними, чтобы был достаточный перерыв в питье. Однако это должен быть ваш общий лимит питья, а не только вино.

Не всегда нужно пить вино только по бокалам. Вы можете использовать его в качестве ингредиента в своей еде или приготовить соус из красного вина к ужину и при этом получить те же преимущества.Красное вино также имеет множество других преимуществ для здоровья, таких как лечение головных болей, снижение потребления калорий за счет снижения аппетита и т. Д.

Если вы любитель вина, вы можете использовать его для собственного здоровья, употребляя его правильно. суммы. Хотя есть и другие способы оставаться здоровыми, любители вина могут исправить свои привычки питья и обеспечить лучшую жизнь без болезней.

5 полезных свойств красного вина

В следующий раз, когда вы будете решать, откупоривать ли бутылку, позвольте науке принять решение.Красное вино, изготовленное путем измельчения и ферментации темного винограда, изучается в течение многих лет и считается, что оно имеет множество преимуществ для здоровья (конечно, при умеренном употреблении). Мы разбили некоторые потенциальные преимущества красного вина, включая последние исследования и все, что вам нужно знать, прежде чем переходить к большему количеству вина.

Потенциальная польза для здоровья от красного вина

  • Может защитить ваше сердце: Красное вино может иметь несколько кардиозащитных эффектов, и недавний обзор показал, что употребление красного вина связано с более низким риском развития сердечных заболеваний.Но Американская кардиологическая ассоциация указывает на потенциальную проблему с текущим исследованием, заявляя, что не существует установленной причинно-следственной связи, и некоторые другие факторы, такие как пищевые привычки, могут играть роль. Например, если вы пьете красное вино каждый вечер, то, возможно, вы соблюдаете средиземноморскую диету, которая благотворно влияет на здоровье сердца.
  • Может бороться с воспалением: Красное вино богато определенными полифенолами, включая ресвератрол, антоцианы, катехины и дубильные вещества (проантоцианидины и эллагитаннины).Ресвератрол, в частности, содержится не только в красном вине, но и в таких продуктах, как виноград, арахис, шоколад и некоторые ягоды. Исследования показывают, что фенольные соединения в красном вине обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что употребление красного вина не только снижает инсулинорезистентность, но и снижает окислительный стресс.
  • Может обострить ваш разум: Флаванолы в вине могут защитить клетки вашего тела, которые поддерживают здоровье кровеносных сосудов — ключевое физиологическое преимущество, которое может улучшить приток крови к мозгу и предотвратить образование вредного налета. Исследования на животных показывают, что, в частности, ресвератрол может предотвратить ухудшение памяти, связанное с возрастом.
  • Может способствовать долголетию: Во всем виноваты расслабляющие эффекты приема пищи. Долгосрочные исследования населения связывают умеренное употребление алкоголя с более долгой жизнью. Исследования также показывают, что можно усилить эффект ресвератрола с помощью сбалансированной диеты, в которой особое внимание уделяется продуктам с высоким содержанием питательных веществ, богатым клетчаткой, витаминами и минералами (аналогично средиземноморской диете).Так что сочетайте свой стакан со здоровой едой!
  • Может улучшить настроение: Исследования связывают умеренное употребление алкоголя с улучшением настроения (а вы думали, что это всего лишь слухи!). Исследование 2014 года показало, что люди, выпившие бокал вина в неприятной обстановке, испытали такой же уровень улучшения настроения, как и люди, которые пили в более приятной обстановке.

    Питер Дазли, Getty Images

    Потенциальные недостатки употребления красного вина

    Американское кардиологическое общество предупреждает, что, хотя умеренное употребление красного вина может иметь пользу для здоровья, чрезмерное употребление может нанести вред вашему здоровью.Повреждение печени, ожирение, некоторые виды рака, инсульт, кардиомиопатия — вот лишь некоторые из проблем, которым может способствовать чрезмерное употребление алкоголя. Фактически, Американский институт исследований рака говорит, что чем меньше вы пьете, тем ниже риск рака, и советует вообще не пить, если вы хотите принять упреждающий подход к профилактике рака. Не говоря уже о том, что жидкие калории могут действительно накапливаться при употреблении любого типа алкоголя, что может привести к увеличению веса. Кроме того, алкоголь в целом снижает запреты и может привести к неправильному принятию решений, что может повлиять на ваш выбор продуктов питания.

    Итог: Федеральные руководящие принципы и Американская кардиологическая ассоциация рекомендуют, если вы все же решите употреблять алкоголь, то делайте это умеренно; придерживаются не более одного-двух напитков в день для мужчин и одного напитка в день для женщин. Для справки, один напиток — это примерно 12 унций пива, 4 унции вина, 1,5 унции крепких спиртных напитков или 1 унция крепких спиртных напитков. Поскольку красное вино действительно содержит множество антиоксидантов, оно потенциально может быть лучшим выбором, чем некоторые другие формы алкоголя на рынке, если потреблять его в умеренных количествах.

    Жаклин Лондон, MS, RD, CDN
    Жаклин «Джеки» Лондон, дипломированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.