Валуй ложный фото и описание: фото и описание хренового гриба

фото и описание хренового гриба

Среди пластинчатых грибов из рода паутинников встречаются многочисленные ядовитые виды. Наибольшую опасность для грибников и их здоровья представляет собой валуй ложный.

Он также известен под народным названием «хреновый гриб». В научной и специальной литературе его описание можно прочитать под наименованием гебелома.

На территории нашей страны валуй ложный — привычный обитатель лесов и полей.

Растет большими колониями и привлекает внимание неопытных любителей «тихой охоты» в осеннее время года, когда съедобные грибы присутствуют в большом разнообразии, но в таком количестве, в котором произрастает гебелома.

Произрастает во всех регионах России. Для вегетации ему требуется влажная легкая почва и достаточное количество света в течение дня. Любимое место роста — обочины лесных дорог и открытые опушки. Время активного плодоношения приходится на период с начала августа и до конца октября.

Гебелому часто путают со съедобным видом валуя, который относится к роду сыроежек. Эти два гриба имеют схожую внешность, но кардинально различаются своим химическим составом. Отличительный признак — резкий запах хрена, который вы почувствуете сразу же, как только срежете этого представителя лесного царства.

Ни в коем случае нельзя брать к себе в корзинку в надежде на то, что дома рассмотрите его поближе. Характерный запах выделяют только свежесрезанные особи. После длительной транспортировки запах полностью исчезает. Вы не сможете отличить ложный валуй от съедобных грибов.

Описание ложного валуя с фото

Посмотрите внимательно на фото ложного валуя (гебеломы). Как видите, отличить этот достаточно крепкий и съедобный на внешний вид гриб достаточно сложно. Он успешно маскируется под привычные нам сыроежковые типы.

Из описания ложного валуя можно выделить основные характеристики его внешнего вида и строения. Это массивная крепкая шляпка, которая может вырастать в течение всего срока вегетации до 10 см в диаметре. Как правило, в составе обширной колонии вы можете сразу обнаружить разнообразие экземпляров, у которых размеры шляпок будут колебаться от 2 до 8 см. Более старые экземпляры обладают растрескавшейся поверхностью шляпки. По мере старения гриб буквально рассыпается в труху.

Наружная поверхность шляпки имеет выпуклую форму. Покрыта тонкой гладкой пленочкой светлого коричневого цвета с желтоватым оттенком. В центре можно увидеть пятно более темного цвета.

С обратной стороны шляпки видны широкие массивные пластинки с бурым оттенком. На них отчетливо видны темные пятна. При влажной погоде на месте этих пятен образуются скопления жидкости, которые легко обнаружить в виде капелек воды невооруженным взглядом. При вызревании спорового порошка образуются своеобразные борозды коричневого цвета.

При разломе шляпки видна белая мякоть с кремовым оттенком. Вкус — неприятный, горький. Издает характерный запах хрена или гнилой редьки.

Ножка гриба — крепкая и полая внутри. На срезе не выделяется млечная жидкость. Цвет ножки — белый, кремовый. Максимальная длина достигает 7 см. Может быть покрыта тонким слоем светлых чешуек.

В отличие от съедобных типов грибов валуй ложный никогда не поражается вредителями и не бывает червивым.

Характерные признаки отравления

Гебелома очень слабо изучена биологами и химиками. Но уже по имеющимся данным можно утверждать, что в мякоти гриба содержаться сложные токсические соединения. Многие из этих ядов не известны официальной науке. В соответствии с этим не существует специфических антидотов, которые могли бы их нейтрализовать в организме человека.

Ученые сходятся во мнении, что эти вещества обладают курареподобным действием. У пострадавшего пациента может наблюдаться асфиксия, которая из слабого приступу удушья быстро переходит в полный паралич скелетных мышц, обеспечивающих процесс дыхания. В дальнейшем поражается дыхательный центр. Человек погибает от банального удушья спустя 20-30 минут.

Вторая группа ядов, входящих в ложный валуй, отличается паралитическим действием, оказываемым на нервные клетки. Это может спровоцировать спутанность сознания, потемнение в глазах, сухость во рту, сильную головную боль, параличи нижних и верхних конечностей.

Первые признаки отравления проявляются уже спустя 10 минут после приема гебеломы в пищу. Человек испытывает сильную жажду, которая переходит в рвоту. Начинают развиваться мозговые симптомы. Появляется чувство затруднения дыхания. Необходимо срочно вызвать бригаду скорой помощи и приступить к промыванию желудка от остатков ядовитых грибов.

🍄 Ложный валуй (Hebeloma crustuliniforme) — Ядовитые грибы, описание, фото

Ложный валуй (Гебелома клейкая, Хреновый гриб)

Описание:

Ложный валуй или Гебелома клейкая — один из видов грибов, принадлежащих роду Гебелома. 

Форма шляпки Ложного валуя зависит от возраста гриба. У только появившихся она выпукло-округлая, с подвернутыми краями. У взрослых — уплощенная или слегка вогнутая внутрь. Гладкая на ощупь кожица бывает как сухой, так и клейкой. Окраска головного убора варьируется от светло-желтого до кирпично-коричневого цвета, края всегда белые. Диаметр доходит до 10 см.

Пластинки приросшие, многочисленные, серые или коричневые. На внешней стороне отчетливо видны капельки жидкости.

Ножка цилиндрической формы, утолщенная в нижней части. Высота и диаметр составляют 8 и 2 см. соответственно. На поверхности мучнистый налет. У молодых грибов плотная, у взрослых полая.

Мякоть плотная, с неприятным запахом. Чем старше гриб, тем она темнее. Старые Ложные валуи рассыпаются в труху при малейшем прикосновении.

Произрастание:

Ложный валуй произрастает в регионах с умеренным климатом. С конца лета и до первых заморозков в лиственных и хвойных лесах, на опушках, в парках и вдоль дорог появляются большие группы этих грибов. Часто они формируют знаменитые «ведьмины кольца». 

Съедобность:

Как и большинство видов рода Гебелома, Ложный валуй ядовит. Содержащиеся в нем токсины еще мало изучены. Одни затрудняют дыхание, другие воздействуют на двигательный аппарат. Признаки отравления (жажда, колики, рвота, понос) проявляются быстро. При немедленном обращении за медицинской помощью шансы на полное выздоровление велики.

Цвет спор:

Коричневый.

Время плодоношения:

Август–ноябрь.

Сходные виды:

Ложный валуй, как уже видно по названию, напоминает представителя рода Сыроежка — Валуй, который считается условно-съедобным и требует обработки. Отличить «двойников» очень просто. У Гебеломы клейкой есть народное название — Хреновый гриб. При надломе плодового тела чувствуется характерный резкий запах. Правда, аромат больше напоминает редьку. Очень важно обнаружить амбре сразу, до того, как ядовитый гриб попадет в общую корзину. Отличительный признак Ложного валуя через некоторое время исчезает.

Еще одна характерная черта этого гриба — он никогда не бывает червивым. 

Хреновый гриб ложный валуй — Ogorod.guru

В научных справочниках валуй ложный назван гебеломой клейкой, а в народе его окрестили «хреновым грибом». Его токсины имеют характерные особенности, дающие представление о ядовитости.

Наглядные фото и описание ложных грибов валуев поможет сделать отличие от съедобных видов.

Как выглядит ложный валуй и как отличить его от настоящего

Латинское название: Hebeloma crustuliniforme.

Семейство: Строфариевые.

Синонимы: «хреновый гриб», ложный валуй, гебелома корочковидная.

Шляпка: в диаметре до 10 см, имеет аккуратно-выпуклую форму и подвёрнутые края. В зрелом возрасте шляпка выгибается вовнутрь и становится плотной. Поверхность гладкая, но клейкая, жёлтого цвета с белыми краями. Иногда встречаются шляпки с красноватым и даже кирпичным оттенком.

Ножка: диаметр до 2,5 см, высота до 9 см, бело-палевого оттенка, с утолщением к основанию и мучнистым налётом.

Мякоть: толстая, уплотнённая, с горьким вкусом и неприятным запахом свежей редьки. Цвет мякоти кремовый или белый, в зрелом возрасте оттенок становится темнее.

Пластинки: приросшие и часто расположенные, серого или белого цвета у молодых экземпляров, буро-жёлтого со светлыми краями у старых плодовых тел. По всей поверхности пластинок видны капли экссудата, которые при высыхании становятся чёрными.

Съедобность: ядовитый гриб с неприятным запахом и горькой мякотью.

Сходства и отличия: гебелома клейкая или валуй ложный имеет сходства с некоторыми ядовитыми двойниками: гебеломой углелюбной, гебеломой опоясанной и гебеломой горчичной.

Углелюбная отличается маленькими размерами, шляпкой тёмного цвета, мягкой ножкой и местом произрастания – на выгоревших участках леса.

Опоясанная отличается коричневой шляпкой, а также более тонкой ножкой.

Горчичная отличается меньшими размерами, редкими пластинками и практически не липкой поверхностью шляпки.

Гебелому клейкую грибники часто путают также со съедобными сыроежками. Отличительный признак – неприятный и резкий запах хрена гебеломы на месте среза или надлома. Поэтому, если срывая плодовое тело вы услышали неприятный аромат, не берите его ни в коем случае.

Приведённая информация поможет увидеть, как отличить ложный валуй от настоящего, чтобы обезопасить себя и близких от негативных последствий его употребления.

Распространение: растёт на всей территории России, предпочитая влажную, лёгкую почву на открытых опушках лиственных и хвойных лесов, а также по обочинам лесных дорог. Время плодоношения – с середины августа до начала ноября. Предпочитает образовывать микоризу с корнями осины, берёзы и дуба. Можно встретить на Кавказе, в Средней Азии и даже в Австралии.

Ознакомившись с описанием ложных валуев, и узнав, как выглядят эти грибы, можете смело отправляться в лес и собирать съедобные виды.

Единый информационно-развлекательный портал о возможностях туризма и отдыха в Саратовской области.

Поиск по сайту

Вход на сайт

Поиск по региону

Новое на сайте

Аир обыкновенный (лат. Acorus calamus)

Панеолус навозный, или черный (лат. Panaeolus fimicola)

Строфария сине-зелёная (лат. Stropharia aeruginosa)

Памятник погибшим в Великой Отечественной войне

Моховик трещиноватый (лат. Xerocoméllus chrysénteron)

Фазан (лат. Phasianus colchicus)

Перепел (лат. Coturnix coturnix)

Серая куропатка (лат. Perdix perdix)

Фестиваль «Ершовские подсолнухи»

Берега пруда «Сельхозтехника»

Берег у пруда «Широкий ручей»

Большой Караман под Звонаревкой

Водохранилище на реке Мечетка

Водохранилище около села Розовое

Сулакское водохранилище на Иргизе

Пруд Широкий ручей

Берег пруда Ударник

Палаточный отдых на Белом озере

Кемпинг у Красноярского пляжа

Старые ветлы на берегу Курдюма

Курдюмская закрытая поляна

Другие рубрики

Ядовитые и несъедобные грибы

Съедобные ягоды, плоды и травы

Растения Саратовской области

Лекарственные деревья и кустарники

Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба.

Описание

история

Фото

читателей (0)

Отзывы

читателей (0)

Видео

файлы (0)

Поехали

вместе (1)

Валуй ложный, или гебелома клейкая (лат. Hebelóma crustulinifórme) — гриб рода Гебелома семейства Паутинниковые по другим данным семейства Строфариевые. По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie). Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка». Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Вообще, хреновыми грибами называют многие виды гебелом, но клейкую чаще всего. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба. Это достаточно распространенные грибы, которые можно найти под дубами, березами и осинами. Произрастают они на лесных опушках, полях, лугах и вдоль дорог. Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Плодоносит группами, часто образует кольца. Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления. Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы

Шляпка диаметром 4—9 см, сначала полусферическая или округло-коническая с подвёрнутым краем, затем раскрывается до плоской с неровной поверхностью и бугорком в центре. Кожица гладкая и слегка клейкая, светло-жёлтая или желтовато-коричневая, более светлая по краям.

Шляпка в центре более темная, сначала подушковидно-выпуклая, затем плоско-выпуклая с широким бугром, слизистая, позже сухая, гладкая, блестящая. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Поверхность шляпки немного неровная, в центральной части виден маленький бугорок. Кожица шляпки гладкая и немного клейкая. У зрелых экземпляров шляпки высыхают, а слизь пропадает. Окрас шляпки желто-коричневый. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Края шляпки более светлые.

Мякоть компактная, относительно мягкая, белая, с горьким вкусом и неприятным запахом редьки или сырого картофеля, а вкус горький. Пластинки располагаются часто. Сначала они белого цвета, а потом становятся охристыми или серо-коричневыми. Края пластинок всегда светлее. Порой на пластинках можно заметить небольшие прозрачные капельки. В этой прозрачной жидкости находятся зрелые поры, которые дают темные пятна при высыхании. Форма спор миндалевидная. Окрас спорового порошка охристо-коричневый.

Высота ножки составляет 3-8 сантиметров, а диаметр – 1-2 сантиметра. Ножка цилиндрической формы, у основания она может быть утолщенной. У зрелых экземпляров ножки полые внутри. Окрас ножки белый или желто-коричневый. Верхняя часть ножки покрыта налетом, который с легкостью стирается.

Фото читателей посетивших эти места

Если Вы бывали и отдыхали в этих местах поделитесь своими впечатлениями и фотографиями с другими читателями.

Удалить свои фото можно в своем аккаунте на вкладке – фотографии.

Войдите под своим логином, пожалуйста

Отзовы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями

Все оставленные отзывы можно посмотреть в Книге отзывов

Войдите под своим логином, пожалуйста

или ведите имя (только буквы, больше 3-х символов):

Поехали отдыхать вместе

Если Вы собираетесь поехать отдыхать в этих местах за грибами или на рыбалку или просто позагорать, то приглашайте в свою компанию единомышленников, отдыхать вместе интересней.

Все оставленные объявления можно посмотреть в Книге поездок

Александр Князев – 30.05.2018

Алексеевский лес

Небольшая компания друзей | Еду в известное место ищу комапанию | Есть места в машине | Едем в леса за Алексеевкой, сегодня. Посмотреть, что там есть сейчас из грибов, заедем на Серебряный родник. Присоединяйтесь кто желает.

Другие предложения:

Степной лиман озера Барское

Охотхозяйство «Динамовские угодья»

Охотхозяйство СОООиР Новобурасского района

Охотничье Хозяйство «Горело-Гайское»

База отдыха «Приречное»

Охотхозяйство “Заячьи ушки”

Охотхозяйство «Большая Таволожка»

Стрелковый тир «Дружина»

Чардымское охотхозяйство СОООиР

Стрелковый клуб «Медведь»

Охотничье хозяйство “Артемида”

© Туристический Саратов, 2019. Все права защищены.

Ядовитые и несъедобные грибы

Валуй ложный, или гебелома клейкая (лат. Hebelóma crustulinifórme) — гриб рода Гебелома семейства Паутинниковые по другим данным семейства Строфариевые. По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie). Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка». Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Вообще, хреновыми грибами называют многие виды гебелом, но клейкую чаще всего. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба. Это достаточно распространенные грибы, которые можно найти под дубами, березами и осинами. Произрастают они на лесных опушках, полях, лугах и вдоль дорог. Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Плодоносит группами, часто образует кольца. Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления. Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы

Шляпка диаметром 4—9 см, сначала полусферическая или округло-коническая с подвёрнутым краем, затем раскрывается до плоской с неровной поверхностью и бугорком в центре. Кожица гладкая и слегка клейкая, светло-жёлтая или желтовато-коричневая, более светлая по краям.

Шляпка в центре более темная, сначала подушковидно-выпуклая, затем плоско-выпуклая с широким бугром, слизистая, позже сухая, гладкая, блестящая. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Поверхность шляпки немного неровная, в центральной части виден маленький бугорок. Кожица шляпки гладкая и немного клейкая. У зрелых экземпляров шляпки высыхают, а слизь пропадает. Окрас шляпки желто-коричневый. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Края шляпки более светлые.

Мякоть компактная, относительно мягкая, белая, с горьким вкусом и неприятным запахом редьки или сырого картофеля, а вкус горький. Пластинки располагаются часто. Сначала они белого цвета, а потом становятся охристыми или серо-коричневыми. Края пластинок всегда светлее. Порой на пластинках можно заметить небольшие прозрачные капельки. В этой прозрачной жидкости находятся зрелые поры, которые дают темные пятна при высыхании. Форма спор миндалевидная. Окрас спорового порошка охристо-коричневый.

Высота ножки составляет 3-8 сантиметров, а диаметр – 1-2 сантиметра. Ножка цилиндрической формы, у основания она может быть утолщенной. У зрелых экземпляров ножки полые внутри. Окрас ножки белый или желто-коричневый. Верхняя часть ножки покрыта налетом, который с легкостью стирается.

Ложный валуй — это гриб, который представляет большую опасность для здоровья человека, поэтому необходимо уметь распознавать съедобный вид от ядовитого. Визуально его сложно отличить от съедобного гриба, но разница все же имеется, например, резкий запах хрена.

Описание внешнего вида валуя

Шляпка гриба шарообразной конфигурации различной величины, имеет выпуклую форму с загнутыми краями, которые огибают ножку. У валуя постарше эта часть более прямая, чем у молодых экземпляров. Окраска шляпки отличается желтым цветом бурого оттенка.

Валуи имеют пластинки, которые в зависимости от возраста меняют окрас с белого до более темного коричневого тона, относятся к роду Сыроежка.

Ножка валуя может достигать 12 см в высоту и 3 см в диаметре. Цвет светлее, чем у шляпки.

Распространение и сезон плодоношения

Местом произрастания ложных валуев являются лиственные и хвойные леса. Также валуи можно встретить на опушке, поляне, лугах и полях. Валуй растет поодиночке или встречается малыми колониями. Больше любит условия северного умеренного климатического пояса.

В России валуи можно найти в дальневосточном округе. Также он произрастает в странах Средней Азии, на Кавказе.

Период плодоношения начинается в летние месяцы и продолжается до конца ноября. На территориях с более мягкой зимой можно собирать валуи и в холодное время года.

Важно различать валуи ложные и съедобные.

Первичная обработка и приготовление

Часто люди задают вопросы о том, как можно употреблять валуи.

Сначала валуи необходимо вымочить (чаще всего их держат в воде в течение 3 суток), предварительно отделив основание, эту ножку нужно убрать, потому что она не теряет горького вкуса при любом виде обработки. Затем валуи необходимо отварить в течение получаса.

Валуи солят или маринуют на усмотрение грибника. Эти грибы портятся очень быстро: срок годности составляет всего 1 месяц.

Сушить валуи нельзя из-за горького сока.

Опасные двойники

Гебелома углелюбная имеет небольшую шляпку, диаметр которой не более 2 см. Сверху покрыта клейкой слизью. Посередине шляпки находится желто-бурый бугорок. Окрас пластинок грязно-бурый. Высота ножки от 2 до 4 см, толщина не более 0,5 см. Мякоть белого цвета, без специфического запаха, но с горьким привкусом.

Горчичная гебелома — ядовитый экземпляр, диаметр шляпки которого равен 5-15 см. Шляпка имеет плотную структуру, края волнообразные. В центре находится широкий бугорок, а оттенок может изменяться от кремового до красно-бурого. Сверху на кожице есть небольшое количество слизи, сама поверхность шляпки гладкая. Ножка может вырастать до 15 см.

Опоясанная гебелома — диаметр шляпки находится в диапазоне от 4 до 9 см, может быть с бугорком или плоской. Мякоть белого или светло-коричневого оттенка. Высота ножки — до 7 см.

Валуй ложный

Грибы под названием валуи ложные (или клейкий валуй) путают со съедобным валуем. От мякоти данного гриба исходит резкий запах редьки или хрена. Внешне грибы похожи, поэтому рекомендуется ориентироваться на аромат. Нельзя проверять, съедобные валуи или нет, дома, потому что запах за это время может выветриться.

На фото: описание внешних признаков ложного валуя.

В отличие от съедобного вида, ножка ядовитого валуя вся покрыта чешуйками светлого оттенка. У него пластинки выемчатые, края неровные, цвет бледно-желтый.

Ножка прямая, цилиндрической формы, окрас белый. Пробовать на вкус такие валуи категорически запрещается, потому что это ядовитый гриб, содержащий токсины.

Место распространения: хвойные, лиственные леса, больше предпочитает тенистые и влажные территории. Период плодоношения приходится на август — конец октября.

Признаки отравления и первая помощь

Вещества, которые содержит хреновый гриб, являются опасными для человеческого организма. Уровень токсичности здесь высок.

При отравлении ядовитым валуем удар приходится на пищеварительную систему человека. Признаки включают в себя:

• жидкий стул;
• чувство тошноты и рвоту;
• колики;
• нарушение дыхания;
• головную боль;
• жажду;
• онемение конечностей;
• ощущение жжения во рту.

Симптомы после употребления проявляются моментально.

Первым делом пострадавшему необходимо очистить пути пищеварительного тракта (промыть желудок), пока токсины не успели смешаться с кровью. Для этого подойдет кипяченая вода или активированный уголь. Необходимо вызвать бригаду скорой помощи.

И немного о секретах

Гебелома — это грибы семейства Паутинниковых. Раньше их причисляли к Строфариевым и Больбитиевым.

Вместо названия гебелома в народе такой гриб часто называют хреновым.

До сих пор этот вид недостаточно изучен в области биологии и химии. Внутри мякоти ложного валуя содержаться токсичные соединения, которые еще не изучены.

“>

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Гриб валуй ложный фото и описание

В научных справочниках валуй ложный назван гебеломой клейкой, а в народе его окрестили «хреновым грибом». Его токсины имеют характерные особенности, дающие представление о ядовитости.

Наглядные фото и описание ложных грибов валуев поможет сделать отличие от съедобных видов.

Как выглядит ложный валуй и как отличить его от настоящего

Латинское название: Hebeloma crustuliniforme.

Семейство: Строфариевые.

Синонимы: «хреновый гриб», ложный валуй, гебелома корочковидная.

Шляпка: в диаметре до 10 см, имеет аккуратно-выпуклую форму и подвёрнутые края. В зрелом возрасте шляпка выгибается вовнутрь и становится плотной. Поверхность гладкая, но клейкая, жёлтого цвета с белыми краями. Иногда встречаются шляпки с красноватым и даже кирпичным оттенком.

Ножка: диаметр до 2,5 см, высота до 9 см, бело-палевого оттенка, с утолщением к основанию и мучнистым налётом.

Мякоть: толстая, уплотнённая, с горьким вкусом и неприятным запахом свежей редьки. Цвет мякоти кремовый или белый, в зрелом возрасте оттенок становится темнее.

Пластинки: приросшие и часто расположенные, серого или белого цвета у молодых экземпляров, буро-жёлтого со светлыми краями у старых плодовых тел. По всей поверхности пластинок видны капли экссудата, которые при высыхании становятся чёрными.

Съедобность: ядовитый гриб с неприятным запахом и горькой мякотью.

Сходства и отличия: гебелома клейкая или валуй ложный имеет сходства с некоторыми ядовитыми двойниками: гебеломой углелюбной, гебеломой опоясанной и гебеломой горчичной.

Углелюбная отличается маленькими размерами, шляпкой тёмного цвета, мягкой ножкой и местом произрастания – на выгоревших участках леса.

Опоясанная отличается коричневой шляпкой, а также более тонкой ножкой.

Горчичная отличается меньшими размерами, редкими пластинками и практически не липкой поверхностью шляпки.

Гебелому клейкую грибники часто путают также со съедобными сыроежками. Отличительный признак – неприятный и резкий запах хрена гебеломы на месте среза или надлома. Поэтому, если срывая плодовое тело вы услышали неприятный аромат, не берите его ни в коем случае.

Приведённая информация поможет увидеть, как отличить ложный валуй от настоящего, чтобы обезопасить себя и близких от негативных последствий его употребления.

Распространение: растёт на всей территории России, предпочитая влажную, лёгкую почву на открытых опушках лиственных и хвойных лесов, а также по обочинам лесных дорог. Время плодоношения – с середины августа до начала ноября. Предпочитает образовывать микоризу с корнями осины, берёзы и дуба. Можно встретить на Кавказе, в Средней Азии и даже в Австралии.

Ознакомившись с описанием ложных валуев, и узнав, как выглядят эти грибы, можете смело отправляться в лес и собирать съедобные виды.

Грибы валуи (Russula foetens)

Хитрый валуй (Russula foetens), пока полностью не вышел из земли, похож и на боровик, и на сыроежку, а только покажется полностью – может быть легко принят за подберезовик. Этот урожайный пластинчатый гриб из семейства Строфариевых обладает горьким вкусом, но его хрустящая мякоть отменна в засоле, и потому крепкий валуй достойно занимает свое место в грибном лукошке.

Описание

У молодых грибочков круглая шляпка охристого цвета чуть выглядывает из-под земли, покрыта обильной слизью, в сухую погоду – глянцевая. Со временем гриб поднимается над почвой на хрупкой ножке белого или буроватого цвета, высотой до 12 см. Ножка по центру утолщенная, у взрослых экземпляров рыхлая, с пустотами, и от малейшего толчка легко обламывается.

Шляпка старого валуя становится желтовато-бурой или коричневой и раскрывается, достигая диаметра 15 см, позже принимает распростертую форму и трескается по краю. Если приглядеться, на гладкой кожице можно рассмотреть тонкие штрихи или бороздки, направленные от впалого цента к загнутым краям. Подцепив отстающий край, кожицу легко можно снять, что значительно облегчает очистку.

Пластинки беловато-кремовые, затем желтоватые, выделяют капельки прозрачного сока, затем высыхают коричневыми пятнами. Мякоть белая, тугая, жгуче-горького вкуса. Запах особый, напоминает аромат сельдерея, иногда неприятный, похожий на испорченное масло.

Собирать стоит молодые плодовые тела, шляпка которых шарообразной формы и еще не полностью раскрылась. Такие грибы после очистки и вымачивания используют для солений.

Места распространения и время сбора

Находят валуи в изобилии в лиственных или смешанных лесах умеренного климата – одиночно или группами. Но чаще всего урожайный вид селится большими полянками, формируя многочисленные колонии под березами, дубами, осинами. Разрастается грибница, образуя микоризу и под хвойными деревьями, обычно под сосной. Излюбленные места произрастания – влажные низины, тенистые, сырые уголки леса.

Иной человек не станет наклоняться, подденет ногой край шляпки, сковырнет, рассмотрит пластинки и, убедившись, что перед ним не белый гриб, а малоценный горький валуй пройдет мимо. Но настоящий знаток соберет ведерко валуев, засолит и будет наслаждаться аппетитной закуской.

Первая волна сбора припадает на середину лета и уже с начала июля, после щедрого летнего дождя можно найти склизкие желтые шляпки. Завершается плодоношение глубокой осенью – в начале или середине октября.

Ложные валуи и двойники

Похожи валуи на многие знатные грибы – сыроежки, подберезовики и даже белые. Такая путаница не представляет опасности и, разобравшись, можно приготовить кушанье изо всех этих видов, обработав каждый по отдельности. Но ситуация становится намного хуже, стоит по неопытности спутать светлые шляпки валуев с желтым мухомором, который крайне ядовит, или гебеломой клейкой, способной вызвать нарушения пищеварения, удушье и нервные явления.

Мухомор соломенно-желтый

Выпуклые шляпки небольшие, диаметром до 12 см, светло-желтые или коричневатые, позже становятся плоскими, кожица гладкая, часто с белыми точками или бородавками. Ножка высокая, до 15 см высотой, кремовая, у основания клубневидно утолщена, можно заметить остатки вульвы. Манжета развита слабо, в виде тонких пленок.

Пластинки кремовые, иногда желтоватые, частые. Мякоть безвкусная, рыхлая, с еле слышным запахом редьки. Растет в хвойных и лиственно-хвойных лесах, предпочитая песчаные грунты, с конца весны и до начала осени. Отличают мухомор по запаху, наличию бородавок или пятнышек на шляпке, утолщенному основанию и мягкой структуре мякоти.

Отравление сказывается не сразу – может пройти до 48 часов, характерные признаки ‒ головокружение, галлюцинации, нарушение работы желудочно-кишечного тракта. При любых подобных симптомах следует тут же обратиться к врачу.

Гебелома клейкая (ложный валуй)

Гебелома клейкая (ложный валуй)

Плодовые тела светлые, с полусферической шляпкой, которая позже становится плоской. Кожица кремово-белая, иногда светло-коричневая, покрыта слизью, затем гладкая, волокнистая. Ножка ровная, высотой до 8 см, полая, поверхность мучнистая или покрыта чешуйками.

Пластинки кремово-желтоватые, у старых экземпляров с коричневым оттенком. Мякоть мясистая, кремовая или буроватая, очень горькая с характерным сильным запахом, напоминающим редьку или хрен. Именно резкий запах, а также чешуйки на ножке – отличительные признаки этого ядовитого гриба.

Гебелома клейкая растет на лугах, лесных полянах под деревьями различных пород, часто большими семьями, формируя своеобразные кольца. Можно увидеть эти грибы начиная с конца лета и до сильных морозов, а иногда и во время оттепелей.

Очень ядовитый вид вызывает нарушения пищеварения – тошноту, рвоту, газообразование, болезненные колики; нервные явления ‒ головные боли, слабость, покалывание в пальцах. В случае отравления гебеломой необходима срочная врачебная помощь.

Съедобные виды отличают от валуев по следующим характерным признакам:

• у белых грибов и подберезовиков – трубочки, а у валуя пластинки;
• сыроежка миндальная характерна ароматом ореха или горького миндаля;
• у сыроежки Морзе охристого цвета пластинки с лилово-бурыми краями, запах слабый, ореховый.

Полезные свойства

Хотя многие считают валуи не заслуживающими внимания, несъедобными грибами, правильно приготовленные, они не только вкусны, но и полезны. В плодовых телах содержится много белка, что придает им здоровую питательность, делает пригодными к употреблению в пищу людям, желающим похудеть, а также при усиленных физических нагрузках. Белки по своему составу близки к протеинам мяса и включают незаменимые аминокислоты – тирозин, лейцин, аргинин.

Наличие витаминов и минеральных веществ положительно влияет на обменные процессы, работу кроветворных органов, нервную систему. Обнаруживают в тканях вещество эрготионеин, обладающее ярко выраженными свойствами антиоксиданта, угнетающее развитие раковых клеток, оказывающее противовоспалительный и омолаживающий эффект.

Умеренное включение в пищу грибных блюд будет способствовать выведению холестерина, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует давление, снимет синдром повышенной утомляемости, придаст силы и бодрости.

Противопоказания к употреблению

Грибные ткани способны вбирать в себя не только ценные минералы – марганец, кальций, фосфор, но и соли тяжелых металлов, а также токсины, превращаясь в несъедобный, а то и вредный продукт. Собирая грибы, необходимо убедиться в том, что местность чистая, находится в отдалении от промышленных предприятий, оживленных дорог и свалок.

Недостаточно вымоченные или неправильно приготовленные валуи могут вызвать неприятные ощущения в желудке, колики, тошноту. Не следует злоупотреблять любыми грибными блюдами людям, подверженным гипертонической болезни, страдающим гастритами, гепатитами, панкреатитом или нарушениями функции желчного пузыря.

Рецепты приготовления блюд и заготовок

Валуи, в силу своей горечи, пред готовкой нуждаются в длительном вымачивании или бланшировании. Лучше всего из этих грибов готовить соленья, в таком виде они получаются исключительно вкусными, сытными и полезными.

Вымачивание и бланширование

Для вымачивания очищенные плодовые тела складывают в деревянную или эмалированную емкость и заливают свежей, слегка подсоленной водой на срок не менее трех дней. Сверху массу придавливают кружком и гнетом, воду меняют несколько раз в сутки.

Чтобы качественней убрать горький вкус и сохранить хрустящую структуру, можно подкислить рассол, тогда на 10 л воды берут 100 г соли и 20 г лимонной кислоты, вымачивают валуи тем же образом, меняя рассол дважды в сутки.

Бланширование применяют вместо вымачивания, чтобы ускорить подготовку. Погружают грибы на 20 минут в кипящий рассол, приготовленный из расчета 100 г соли на 10 л воды, после чего отцеживают и споласкивают холодной водой.

Валуи в горячем засоле

На 5 кг грибов берут: 10 столовых ложек соли, несколько лавровых листов, черный и душистый перец, семена укропа, лист черной смородины, другие специи по вкусу.

В емкость наливают два с половиной стакана воды, кладут соль и доводят до кипения, после чего погружают нарезанные плодовые тела, которые вскоре пустят сок. Как только рассол закипит, снимают пену, кладут специи и, помешивая, проваривают 20 минут. Внешние признаки готовности – оседание всех кусочков на дно и осветление жидкости. Заготовку остужают и раскладывают в банки, заливают рассолом и закрывают. Готова закуска через 45–50 дней. Хранят в подвале или в холодильнике при температуре не выше +6°C.

Валуи в сметане

На 1 кг грибов берут: 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 небольшую луковицу, укроп, черный молотый перец, соль.

Плодовые тела, предварительно вымоченные в подкисленной и подсоленной воде, обдают кипятком и нарезают. В емкость кладут одну столовую ложку сливочного масла, добавляют грибы, солят и томят под крышкой, пока они не вберут жидкость. Затем все перемешивают, кладут еще одну ложку масла, мелко нарубленный лук и, потряхивая и помешивая, обжаривают на среднем огне. По достижению грибами готовности в кушанье добавляют сметану, укроп, перчат, солят, доводят до кипения и подают к столу.

Видео о грибах валуях

Аппетитный крепыш валуй получил несколько народных прозвищ – он и бычок, и кулачок, и кубарь, и кульбик. Наличие стольких ласковых имен – признак внимательного отношения и всеобщее признание ценности вида. Знающий грибник не обойдет стороной светлые шляпки валуев, а многие специально ищут упругие молодые грибочки, покрытые густой слизью, заслуженно считая их лучшими для солений и маринадов.

Название «бычок» гриб валуй получил за свою «крутолобость». Обладая достаточной долей воображения, можно сравнить этот дар леса с насупившимся теленком, упрямо выглядывающим из лесных зарослей и как будто обиженным за то, что его чаще всего игнорируют. А тем временем валуи отлично подходят для засолки или маринования, правда, перед этим их необходимо долго вымачивать, чтобы удалить горечь.

Описание съедобного гриба валуя

Гриб валуй (Russula foetens) часто называют кулачок, сопливик, сыроежка зловонная. У него странная судьба. Его не считают плохим грибом, а тем более поганкой. Все знают, что валуй – съедобный гриб, и, однако же, почти никогда не берут. А между тем он растет в таком изобилии и так бросается в глаза, что как будто нарочно создан, чтобы было чего в лесу сшибать ногами. От пинков не достается ни одному грибу, включая и мухомор, так, как валую. Может быть, он вызывает такие чувства со стороны грибников потому, что издали его часто принимают за какой-нибудь другой гриб. Описание гриба валуя очень напоминает описание боровика, и убедившись, что это не белый гриб, люди в сердцах пинают.

Как известно, в ранней молодости валуй представляет из себя шарик разной величины, начиная от простого лесного ореха, проходя стадию грецкого ореха, до среднего яблока. Шарик покрыт обильной слизью.

Когда его срежешь, то обнаружится, что есть и ножка, но она так плотно обхвачена краями шляпки, что как будто с ними срослась. Однако эту ножку можно выковырнуть кончиком ножа, и тогда шарик сделается пустотелым и там можно разглядеть чистые мелкие пластинки. А в самой глубине белое, желтоватое впрочем, пятнышко, где выковырнутая ножка была прикреплена к шляпке.

Эти ножки из грибов-шариков приходится выковыривать очень часто, ибо случается, что в самом молоденьком возрасте валуй уже заражен червоточинкой, которая в молодых грибах редко распространяется дальше ножки. Таким образом, выковырнув червивую ножку, вы кладете в корзину совершенно свежую шапочку – круглый шарик, теперь уж пустой внутри. Однако нужно иметь в виду, что ножка у валуя полая, полость же эта темнее, чем все остальное мясо гриба, она почти коричневая, и на первый взгляд естественную полость в ножке можно принять за червивость.

Приближаясь к размерам мелкого или среднего яблока, края шляпки отходят от ножки, начинают постепенно распрямляться, хотя попадаются и довольно крупные валун, сохраняющие крепкую, упругую форму шара. К этому времени слизь пропадает, гриб становится сухим.

При дальнейшем росте шляпка распрямляется окончательно и может сделаться совсем плоской или даже слегка вогнутой. Речь идет о валуях с чайное блюдце. Естественно, что такая шляпка становится хрупкой, особенно по краям. На пластинах у крупных валуев обычно появляются бурые пятна, что производит неприятное впечатление загнивающего гриба. Однако пятна эти вовсе не гниль, а просто особенность валуя, вполне доброкачественная. Но даже зная это, класть такой гриб в корзину менее приятно, чем гриб помоложе, с чистыми, желтовато-белыми пластинками.

Пренебрежение к валую может происходить из следующего обстоятельства. Грибник берет корзину и отправляется в лес за белыми, осиновиками, березовиками, лисичками, волнушками. Эти грибы он будет собирать полдня и принесет домой почти полную корзину и будет разбирать, который гриб куда, и все это для грибника огромное удовольствие. Но вот, зайдя в лес, он нападает на россыпи валуев. Можно за десять минут нарезать полную корзину, и тогда нужно идти домой. А как же белые, подосиновики и волнушки? Неужели их оставлять в лесу? Перед грибником выбор: либо оставлять в лесу валуи, либо все остальные грибы. Грибник обыкновенно отдает предпочтение всем остальным.

Можно приспособиться к этой психологии и делать специальные вылазки в лес только за валуями. В это время не нужно думать о других грибах, их можно насобирать утром, а теперь задача одна – дойти до леса и нарезать великолепных валуев. Эти вылазки обыкновенно недолги, потому что валуи растут большими стаями, а точнее сказать, россыпями.

Крупные валуи также хороши, как и мелкие. Нужно только правильно их приготовить, что вовсе несложно. Два или три дня их мочат в холодной воде, меняя ее по крайней мере два раза в день, а затем солят с разными листьями и специями. Через два месяца они будут готовы. И право, неизвестно, отличите ли вы их от других соленых грибов, в том числе от прославленного груздя.

Валуй (бычок) растет поодиночке или группами с начала июля до середины октября, но особенно активно плодоносит в августе в смешанных и хвойных лесах под дубами, березами и соснами.

Как видно на фото, шляпка у гриба валуя плотная, сначала бежево-охряная выпуклая, слизистая, клейкая, позже плоская тускло-желтая с бурыми пятнами, с радиальными трещинами с глубоко бороздчатым полосатым краем:

Кожица со шляпки легко снимается. У молодых грибов шляпка шарообразная, она плотно прилегает к ножке. Диаметр шляпки, как правило, составляет 8-10 см, хотя у отдельных экземпляров он может доходить до 15 см. Шляпка окрашена в коричневый цвет с ярко-желтым или бледно-желтым оттенком, ее верхний слой легко отделяется и представляет собой тонкую слизистую кожицу. В сырую погоду на приросших пластинках гриба выступают капли воды, из-за чего в народе его называют «гриб-плакса» или «сопливик». Высыхая, капли оставляют после себя темно-бурые пятна, которые контрастируют с желтым цветом пластинок. Пластинки толстые редкие, кремовые с ржавыми пятнами. Пластинки выделяют прозрачную жидкость, которая, высыхая, оставляет ржавые пятна. Ножка полая, ломкая, белая или желтоватая. Ее длина редко превышает 10–12 см, а диаметр – 3 см.

Посмотрите на фото – ножки у грибов бычков ячеистые:

Мякоть валуя твердая, горькая, с неприятным запахом, отдаленно напоминающим сильный запах прогорклого масла. Окрашена в белый или бледно-желтый цвет. Мякоть со жгучим вкусом, особенно пластинки. Плодоносит с июля по октябрь.

Валуи – излюбленное лакомство слизней и насекомых, которые оставляют на шляпках грибов следы своего пребывания.

Ядовитых двойников не имеет.

Этот гриб относится к третьей категории. Для употребления в пищу лучше всего собирать молодые грибы, пока их мякоть не затвердела и не приобрела сильный устойчивый запах. Ножки рекомендуется выбрасывать, а шляпки предварительно вымачивать в холодной воде. Валуи чаще всего используют для засола и маринования.

Далее вы можете ознакомиться с фото и описанием валуя ложного.

Описание ложного валуя

Валуй ложный представляет собой несъедобный пластинчатый гриб, который некоторые микологи причисляют к разряду ядовитых. Из-за специфического запаха получил свое второе название – хреновый гриб. Растет поодиночке или группами с августа до начала сентября, выбирая открытые участки лиственного леса и парки.

Валуй ложный очень похож на своего съедобного двойника, но тем не менее имеет ряд специфических отличий. Его шляпка диаметром примерно 6–8 см имеет выпуклую форму с небольшим бугорком в центре. Поверхность шляпки окрашена в грязно-желтый или бурый цвет. В дождливую погоду молодые грибы «плачут», выделяя капли на спороносном слое. Ножка валуя ложного чешуйчатая, округлая, с утолщением у основания, имеет ту же окраску, что и шляпка. На ней нет характерного кольца, как на большинстве ядовитых грибов. Мякоть белая, с резким неприятным запахом и горьким вкусом.

Употребление валуя ложного в пищу неизбежно ведет к отравлению, выраженному в расстройстве работы пищеварительной системы и резком ухудшении самочувствия.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Ложный валуй – описание, фото, особенности роста, применение. Дачная Энциклопедия.

Полезная информация

Симптомы отравления данным грибом проявляются практически сразу. К ним относят тошноту и рвоту, колики, жидкий стул, нарушение дыхания, жажда, головные боли. В особо тяжелых случаях – паралич конечностей. Обратите внимание, что если заметили хоть один из перечисленных симптомов, нужно незамедлительно вызвать Скорую помощь.

Первая помощь при отравлении – очистка пищеварительного тракта от токсинов грибов, которые еще не успели всосаться в кровь. Для этого желудок промывают кипяченой водой и используют активированный уголь. Вызов врачей при этом остается обязательным!

Применение

Ложный валуй – ядовитый гриб.

Другие названия

 Гебелома клейкая. 

Места обитания

Гриб Ложный валуй чаще всего растет в корнях дуба, осины и березы. 

Особенности роста

Данный гриб чаще всего растет кольцами или группками. Встретит его можно в период с июня по ноябрь. А вот в регионах с теплыми зимами гриб растет и в это время года. 

Шляпка

Шляпка мягкая, форма чуть выпуклая. В молодом возрасте она округло-выпуклая и аккуратная, с подвернутыми краями. У взрослых грибов она становится плоской и иногда выгибается внутрь. В центре иногда заметен маленький бугорок. Кожица иногда клейкая и слизистая, гладкая, а иногда – сухая (особенно у зрелых грибов). Цвет шляпки может варьироваться от светло-желтого до почти коричневого. Края почти белые. Иногда попадаются грибы данного вида с красноватыми шляпками.  Пластинки расположены часто, приросшие, бело-серого цвета у молодых грибов и буро-серого – у взрослых. Споры миндалевидные, рыже-коричневые. Диаметр – до 9 см. 

 Ножка

 Ножка бело-палевая, с мучнистым налетом, цилиндрической формы, утолщающаяся к нижней части. У взрослых представителей ножка полая внутри. Высота – до 8 см, диаметр – до 2 см. 

 Мякоть

 Мякоть довольно плотная и толстая. Вкус горький, неприятный. Запах очень острый, яркий, отталкивающий, немного напоминает запах картофеля или редьки. Цвет мякоти варьируется от беловатого до кремового, с возрастом становится темнее. 

фото и описание, как отличить от настоящего

Для территории России ложный валуй – распространённый лесов и полей. Произрастает большими группами в осенний период, поэтому многие путают его со съедобными валуями и сыроежками, что приводит к отравлению.

В научных справочниках валуй ложный назван гебеломой клейкой, а в народе его окрестили «хреновым грибом». Его токсины имеют характерные особенности, дающие представление о ядовитости.

Наглядные фото и описание ложных грибов валуев поможет сделать отличие от съедобных видов.

Как выглядит ложный валуй и как отличить его от настоящего

Латинское название: Hebeloma crustuliniforme.

Семейство: Строфариевые.

Синонимы: «хреновый гриб», ложный валуй, гебелома корочковидная.

Шляпка: в диаметре до 10 см, имеет аккуратно-выпуклую форму и подвёрнутые края. В зрелом возрасте шляпка выгибается вовнутрь и становится плотной. Поверхность гладкая, но клейкая, жёлтого цвета с белыми краями. Иногда встречаются шляпки с красноватым и даже кирпичным оттенком.

Ножка: диаметр до 2,5 см, высота до 9 см, бело-палевого оттенка, с утолщением к основанию и мучнистым налётом.

Мякоть: толстая, уплотнённая, с горьким вкусом и неприятным запахом свежей редьки. Цвет мякоти кремовый или белый, в зрелом возрасте оттенок становится темнее.

Пластинки: приросшие и часто расположенные, серого или белого цвета у молодых экземпляров, буро-жёлтого со светлыми краями у старых плодовых тел. По всей поверхности пластинок видны капли экссудата, которые при высыхании становятся чёрными.

Съедобность: ядовитый гриб с неприятным запахом и горькой мякотью.

Сходства и отличия: гебелома клейкая или валуй ложный имеет сходства с некоторыми ядовитыми двойниками: гебеломой углелюбной, гебеломой опоясанной и гебеломой горчичной.

Углелюбная отличается маленькими размерами, шляпкой тёмного цвета, мягкой ножкой и местом произрастания – на выгоревших участках леса.

Опоясанная отличается коричневой шляпкой, а также более тонкой ножкой.

Горчичная отличается меньшими размерами, редкими пластинками и практически не липкой поверхностью шляпки.

Гебелому клейкую грибники часто путают также со съедобными сыроежками. Отличительный признак – неприятный и резкий запах хрена гебеломы на месте среза или надлома. Поэтому, если срывая плодовое тело вы услышали неприятный аромат, не берите его ни в коем случае.

Приведённая информация поможет увидеть, как отличить ложный валуй от настоящего, чтобы обезопасить себя и близких от негативных последствий его употребления.

Распространение: растёт на всей территории России, предпочитая влажную, лёгкую почву на открытых опушках лиственных и хвойных лесов, а также по обочинам лесных дорог. Время плодоношения — с середины августа до начала ноября. Предпочитает образовывать микоризу с корнями осины, берёзы и дуба. Можно встретить на Кавказе, в Средней Азии и даже в Австралии.

Ознакомившись с описанием ложных валуев, и узнав, как выглядят эти грибы, можете смело отправляться в лес и собирать съедобные виды.

Гебелома клейкая (Валуй ложный) (Hebeloma crustuliniforme) фото и описание

Ложные двойники

У клейкой гебеломы есть несколько видов-двойников. Все они принадлежат к тому же роду и ядовитые, несъедобные:

Углелюбая отличается от Клейкой гебеломы небольшими размерами, темным цветом шляпки, а главное — она любит расти на выжженных участках леса, оттуда и пошло ее название. Этот вид так же ядовит, как и клейкая.

Опоясанная гебелома имеет темную, часто коричневую шляпку, но ножка у нее тоньше. В отличие от гебеломы клейкой и углелюбой, этот вид гриба не так ядовит. Он даже обладает хорошими мочегонными и потогонными свойствами, но все же собирать его не стоит: слишком он похож на своих ядовитых собратьев. Только опытный специалист может правильно определить вид.

У горчичной — пластинки более редкие, шляпка не такая липкая, она немного больше по размерам. Токсичность подобная как у клейкой гебеломы.

Есть целый ряд съедобных грибов, на которые похожа Клейкая гебелома. Ее часто путают с сыроежкой (Rússula) или шампиньоном (Agaricus), а также с валуем (Russula foetens), откуда и название гриба – «ложный валуй».

Настоящий валуй еще называют «вонючей сыроежкой», и он действительно принадлежит к этому семейству, в то время как гебелома относится к совсем другому роду. В отличие от валуя ножка гебеломы покрыта чешуйками, у него же ножка совершенно гладкая.

Пока в лесу тепло, острый неприятный запах, отличающий ложный валуй от благородных грибов, хорошо ощущается, и грибники могут легко определить ядовитый. Если в ноябре начинает холодать, то запах практически неощутим, тогда и можно ошибиться с выбором. Чаще всего это случается с неопытными грибниками.

Полезные свойства

Хотя многие считают валуи не заслуживающими внимания, несъедобными грибами, правильно приготовленные, они не только вкусны, но и полезны. В плодовых телах содержится много белка, что придает им здоровую питательность, делает пригодными к употреблению в пищу людям, желающим похудеть, а также при усиленных физических нагрузках. Белки по своему составу близки к протеинам мяса и включают незаменимые аминокислоты – тирозин, лейцин, аргинин.

Наличие витаминов и минеральных веществ положительно влияет на обменные процессы, работу кроветворных органов, нервную систему. Обнаруживают в тканях вещество эрготионеин, обладающее ярко выраженными свойствами антиоксиданта, угнетающее развитие раковых клеток, оказывающее противовоспалительный и омолаживающий эффект.

Умеренное включение в пищу грибных блюд будет способствовать выведению холестерина, нормализует уровень сахара в крови, стабилизирует давление, снимет синдром повышенной утомляемости, придаст силы и бодрости.

Двойники гебеломы клейкой

В семействе Паутинниковых насчитывается около 25 родов и более 1000 видов. Среди такого разнообразия у гебеломы клейкой встречается множество похожих на нее двойников. Наибольшее распространение имеют три вида.

Гебелома углелюбивая

Предпочитает расти на местах лесных пожаров. Имеет меньшие размеры, чем валуй ложный. Диаметр шляпки не превышает 2 см, а длина ножки составляет 4 см. Другим важным отличием является окраска. Цвет шляпки в центре коричневый, по периметру – бело-желтый.

Гебелома углелюбивая покрыта слизью на протяжении всего жизненного цикла

Этот гриб не является ядовитым, но он несъедобен из-за горького вкуса. При этом запах мякоти приятный.

Гебелома опоясанная

Обладает шляпкой диаметром до 7 см и относительно длинной ножкой – до 9 см. Расцветка практически повторяет окрас валуя ложного, только старые экземпляры имеют отличия (гебелома опоясанная имеет светло-коричневый оттенок). Ареалы произрастания разновидностей практически полностью совпадают.

Главное различие, на которое следует ориентироваться при идентификации этого вида, – более тонкий слой мякоти на шляпке. Другим важным отличием является светлый гименофор. На нем не образуется темных пятен, поскольку споры у данного вида белого цвета.

Внешне молодая гебелома опоясанная очень похожа на валуй ложный

До сих пор нет однозначного мнения по поводу пригодности этого вида в пищу, поэтому в справочниках он определяется, как несъедобный.

Гебелома горчичная

Крупный вид, имеющий однотонную окраску шляпки. Ее диаметр иногда достигает 15 см. Длина ножки изменяется от 10 до 15 см. Цвет – светло-коричневый или кремовый. С возрастом гриб становится горчичным, откуда и происходит его название. Отличий у видов много, но внешняя схожесть проявляется за счет формы плодового тела. Кроме того, у грибов совпадают ареал и время созревания.

Гебелома горчичная более крупная, чем валуй ложный

Основное отличие – это отсутствие слизи при любом возрасте гриба. Кожица на шляпке блестящая. Кроме того, эта разновидность отличается более плотной мякотью и ножкой без полости. Запах и вкус идентичны гебеломе клейкой. Гименофор имеет белый цвет, его пластинки ровные, и у них нет выемок.

Внимание! Гебелома горчичная – ядовитый гриб

Опасность грибов

Несмотря на то, что не все виды гебелом являются ядовитыми, опытные грибники и врачи не рекомендуют употреблять в пищу даже их условно-съедобных товарищей. Объяснение такому негативному отношению к их применению в кулинарии простое. Заключается оно в том, что отличия между разными видами гебелом очень незначительные, поэтому условно-съедобные грибы очень легко перепутать с ядовитыми экземплярами. Поэтому, чтобы избежать острого отравления токсинами гебелом, лучше отказаться от их сбора и употребления в пищу вообще.

Среди различных видов этих грибов вызвать острое отравление могут гебелома горчичная, недоступная и углелюбивая. Летального исхода при их употреблении в пищу здоровыми людьми, как правило, не наступает, однако острые расстройства пищеварения и сердечной деятельности могут наблюдаться.

При наличии у пострадавшего тяжелых заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта или почек употребление ядовитых гебелом может спровоцировать значительное ухудшение состояния их здоровья и привести к смерти в результате острой недостаточности пораженных органов.

Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Ядовитые и несъедобные грибы

Валуй ложный, или гебелома клейкая (лат. Hebelóma crustulinifórme) — гриб рода Гебелома семейства Паутинниковые по другим данным семейства Строфариевые. По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie). Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка». Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Вообще, хреновыми грибами называют многие виды гебелом, но клейкую чаще всего. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба. Это достаточно распространенные грибы, которые можно найти под дубами, березами и осинами. Произрастают они на лесных опушках, полях, лугах и вдоль дорог. Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Плодоносит группами, часто образует кольца. Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления. Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы

Шляпка диаметром 4—9 см, сначала полусферическая или округло-коническая с подвёрнутым краем, затем раскрывается до плоской с неровной поверхностью и бугорком в центре. Кожица гладкая и слегка клейкая, светло-жёлтая или желтовато-коричневая, более светлая по краям.

Шляпка в центре более темная, сначала подушковидно-выпуклая, затем плоско-выпуклая с широким бугром, слизистая, позже сухая, гладкая, блестящая. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Поверхность шляпки немного неровная, в центральной части виден маленький бугорок. Кожица шляпки гладкая и немного клейкая. У зрелых экземпляров шляпки высыхают, а слизь пропадает. Окрас шляпки желто-коричневый. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Края шляпки более светлые.

Мякоть компактная, относительно мягкая, белая, с горьким вкусом и неприятным запахом редьки или сырого картофеля, а вкус горький. Пластинки располагаются часто. Сначала они белого цвета, а потом становятся охристыми или серо-коричневыми. Края пластинок всегда светлее. Порой на пластинках можно заметить небольшие прозрачные капельки. В этой прозрачной жидкости находятся зрелые поры, которые дают темные пятна при высыхании. Форма спор миндалевидная. Окрас спорового порошка охристо-коричневый.

Высота ножки составляет 3-8 сантиметров, а диаметр – 1-2 сантиметра. Ножка цилиндрической формы, у основания она может быть утолщенной. У зрелых экземпляров ножки полые внутри. Окрас ножки белый или желто-коричневый. Верхняя часть ножки покрыта налетом, который с легкостью стирается.

Гебелома недоступная: можно ли есть, описание и фото

Гебелома недоступная – распространенный пластинчатый гриб семейства Гименогастровые. Плодовое тело имеет классическую форму с явно выраженной шляпкой и ножкой. Этот вид предпочитает расти на влажных почвах. Официальное название – Hebeloma fastibile.

Как выглядит гебелома недоступная

Шляпка у молодых экземпляров полусферическая, но по мере роста становится распростертой, слегка вдавленной по центру. Ее диаметр достигает от 4 до 8 см. Поверхность слизистая. По краю шляпки присутствует волокнистая бахрома. Верхняя часть у гебеломы недоступной изначально рыжеватого оттенка, а при созревании белеет. С обратной стороны расположены широкие редкие пластинки беловатого оттенка.

Ножка у гебеломы недоступной цилиндрическая, зачастую веретенообразная с утолщением у основания. Ее высота достигает 6-10 см, а толщина – 1,5-2 см. На верхней части можно рассмотреть белые чешуйки. У молодых грибов ножка имеет плотную консистенцию, но в период созревания становится полой. На ней присутствует едва заметное хлопьевидное кольцо. Оттенок нижней и верхней части гриба идентичный.

Споры у гебеломы недоступной овальной или эллиптической формы. Их размер – 7,4-10,4 x 4,5-6,3 мкм.

Где растет гебелома недоступная

Данный вид растет повсеместно на влажной почве, реже на гниющей древесине. Гебелому недоступную можно встретить в хвойном, лиственном лесу, и в посадках смешанного типа. А также она может произрастать в парковой зоне, сквере и заброшенном саду при наличии благоприятных условий для роста.

Период созревания наступает в конце августа и продолжается весь сентябрь. Гебелома недоступная растет групповыми посадками.

Данный вид произрастает на всей европейской части России, Дальнем Востоке и в Сибири.

Можно ли есть гебелому недоступную

Этот вид относится к категории ядовитых грибов из-за высокого содержания токсинов, вызывающих расстройство пищеварительной системы и нарушающих сердечную деятельность. При оказании своевременной медицинской помощи выздоровление наступает через 2-3 дня после отравления.

Симптомы отравления

Признаки интоксикации организма могут проявляться по-разному в зависимости от состояния здоровья человека, объема съеденных грибов.

Общие симптомы при отравлении гебеломой недоступной:

• тошнота;
• приступы рвоты;
• резь в животе;
• жидкий стул;
• нарушение зрения;
• головная боль;
• повышенная температура;
• пониженное давление;
• общая слабость.

При незначительном ухудшении самочувствия неприятные симптомы сохраняются на протяжении 2-3 дней и проходят самостоятельно. В тяжелых случаях необходима неотложная медицинская помощь и госпитализация.

Первая помощь при отравлении

При значительном ухудшении самочувствия после употребления грибов нужно незамедлительно вызвать скорую помощь.

Во время ожидания врача нужно вызвать рвоту, чтобы очистить желудок от остатков сомнительной пищи. Затем выпить активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на каждые 10 кг веса. И при возможности сделать клизму.

Заключение

Гебелома недоступная – опасный гриб, который рекомендуется обходить стороной. Поэтому следует научиться различать съедобные и ядовитые виды, чтобы не нанести вред здоровью.

В случае появления сомнений лучше отказаться от сбора грибов, а при появлении тревожных симптомов отравления оказать доврачебную помощь больному.

Противопоказания к употреблению

Грибные ткани способны вбирать в себя не только ценные минералы – марганец, кальций, фосфор, но и соли тяжелых металлов, а также токсины, превращаясь в несъедобный, а то и вредный продукт. Собирая грибы, необходимо убедиться в том, что местность чистая, находится в отдалении от промышленных предприятий, оживленных дорог и свалок.

Недостаточно вымоченные или неправильно приготовленные валуи могут вызвать неприятные ощущения в желудке, колики, тошноту. Не следует злоупотреблять любыми грибными блюдами людям, подверженным гипертонической болезни, страдающим гастритами, гепатитами, панкреатитом или нарушениями функции желчного пузыря.

Ядовитость гебеломы клейкой

Это ядовитый гриб. Токсичность гебеломы клейкой крайне высока. При отравлении этими грибами уже спустя несколько часов появляются такие признаки, как колики в животе, рвота и понос. Но ученым так и не удалось на сегодняшний день идентифицировать токсины, входящие в состав гебеломы клейкой.

Другие гебеломы

Гебелома недоступная распространена в Сибири и на Дальнем Востоке. Диаметр ее шляпки составляет 4-8 сантиметров. Форма шляпки распростертая, в центральной части вдавленная. Шляпка слизистая, при этом край пушистый. Окрас рыжеватый, позже становится беловатым. Ножка часто перекручивается, к основанию делается более широкой. В верхней части ножки находятся белые чешуйки. Длина ножки составляет 6-10 сантиметров, а толщина – 1,5-2 сантиметра.

Растут гебеломы недоступные в различных лесах, на разных почвах. Также их можно найти в садах, скверах и парках. Сезон плодоношения – август-сентябрь. Это ядовитые грибы, их токсичные вещества могут вызывать проблемы со здоровьем, в редких случаях даже наступает летальный исход, но чаще всего выздоровление наступает через 2-3 дня.

Гебелома опоясанная или гебелома буросредийная имеет шляпку диаметром 4-9 сантиметров. Форма шляпки может быть от ширококонической до практически плоской, с бугорком в центральной части. Кожица гриба немного клейкая. Окрас шляпки каштаново-коричневый, по краям он более светлый. Высота ножки составляет 4-7 сантиметров, а диаметр – 0,5-1 сантиметр. Ножка может быть прямой или изгибаться, у основания она немного расширенная. Внутри ножка полая. Окрас ножки беловатый, а у основания коричневый.

Гебелома опоясанная образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Часто группы этих грибов можно обнаружить под березами в садах и парках. Пик плодоношения – с лета по осень. Гебелома опоясанная съедобна, но в пищу употреблять ее не стоит в связи со сложностью определения.

Гебелома углелюбивая имеет относительно маленькую шляпку — ее диаметр не превышает 2 сантиметра. Пока гриб молодой, шляпка напоминает полушарие, но по мере взросления она остановится плоской. Шляпка на ощупь голая и слизистая. В центральной части находится бугорок желто-бурого цвета, края более светлые. Длина ножки составляет 2-4 сантиметра. Ножка очень тонкая – ее диаметр не превышает 0,5 сантиметра. Форма ножки цилиндрическая, основание более широкое. Ножка целиком покрыта налетом светло-охристого оттенка. Хорошо выражены остатки покрывала.

Гебелома углелюбивая растет на остатках угля, которые остаются после пожарищ или костров, отсюда и произошло название. Плодоносят эти грибы в августе. Они широко распространены в Азии и Европе, встречаются в Магаданской области, Татарстане и Хабаровском крае. Это ядовитый гриб, вызывающий отравления.

Гебелома корневая, или корневидная, или укорененная, или укореняющаяся имеет шляпку диаметром 8-15 сантиметров. Форма шляпки полувыпуклая. Окрас шляпки серо-коричневый, при этом края более светлые в сравнении с центральной частью. Поверхность шляпки покрыта крупными чешуйками. Длина ножки составляет 10-20 сантиметров. Часто ножка искривленная, у основания расширяющаяся. Отличительным признаком этой гебеломы является длинный корневой отросток, из-за которого гриб и получил свое название. Окрас ножки светло-серый. Поверхность ножки усеяна хлопьями, которые с возрастом сползают книзу.

Гебелома корневая встречается с августа по октябрь. Растут эти грибы в лесах различного типа, они образуют микоризу с лиственными деревьями. Часто их можно обнаружить в местах с поврежденной верхней частью почвы – канавах, норах, ямах. В удачные годы гебеломы могут попадаться многочисленными группами, а порой они вовсе не плодоносят. Этот гриб не является ядовитым, но и не считается съедобным.

LAT Hebeloma crustuliniforme НесъедобныйСинонимы:Гебелома корочковидная, Валуй ложный, Гебелома корочковидная, Хреновый гриб, Agaricus crustuliniformis, Agaricus ossa, Hylophila crustuliniformis, Hylophila crustuliniformis var. crustuliniformis, Hebelomatis crustuliniformis

Характеристики:

Систематика:

Видео о грибах валуях

Аппетитный крепыш валуй получил несколько народных прозвищ – он и бычок, и кулачок, и кубарь, и кульбик. Наличие стольких ласковых имен – признак внимательного отношения и всеобщее признание ценности вида. Знающий грибник не обойдет стороной светлые шляпки валуев, а многие специально ищут упругие молодые грибочки, покрытые густой слизью, заслуженно считая их лучшими для солений и маринадов.

Название «бычок» гриб валуй получил за свою «крутолобость». Обладая достаточной долей воображения, можно сравнить этот дар леса с насупившимся теленком, упрямо выглядывающим из лесных зарослей и как будто обиженным за то, что его чаще всего игнорируют. А тем временем валуи отлично подходят для засолки или маринования, правда, перед этим их необходимо долго вымачивать, чтобы удалить горечь.

Описание ложного валуя с фото

Посмотрите внимательно на фото ложного валуя (гебеломы). Как видите, отличить этот достаточно крепкий и съедобный на внешний вид гриб достаточно сложно. Он успешно маскируется под привычные нам сыроежковые типы.

Из описания ложного валуя можно выделить основные характеристики его внешнего вида и строения. Это массивная крепкая шляпка, которая может вырастать в течение всего срока вегетации до 10 см в диаметре. Как правило, в составе обширной колонии вы можете сразу обнаружить разнообразие экземпляров, у которых размеры шляпок будут колебаться от 2 до 8 см. Более старые экземпляры обладают растрескавшейся поверхностью шляпки. По мере старения гриб буквально рассыпается в труху.

Наружная поверхность шляпки имеет выпуклую форму. Покрыта тонкой гладкой пленочкой светлого коричневого цвета с желтоватым оттенком. В центре можно увидеть пятно более темного цвета.

С обратной стороны шляпки видны широкие массивные пластинки с бурым оттенком. На них отчетливо видны темные пятна. При влажной погоде на месте этих пятен образуются скопления жидкости, которые легко обнаружить в виде капелек воды невооруженным взглядом. При вызревании спорового порошка образуются своеобразные борозды коричневого цвета.

При разломе шляпки видна белая мякоть с кремовым оттенком. Вкус — неприятный, горький. Издает характерный запах хрена или гнилой редьки.

Ножка гриба — крепкая и полая внутри. На срезе не выделяется млечная жидкость. Цвет ножки — белый, кремовый. Максимальная длина достигает 7 см. Может быть покрыта тонким слоем светлых чешуек.

В отличие от съедобных типов грибов валуй ложный никогда не поражается вредителями и не бывает червивым.

Ложные валуи и двойники

Похожи валуи на многие знатные грибы – сыроежки, подберезовики и даже белые. Такая путаница не представляет опасности и, разобравшись, можно приготовить кушанье изо всех этих видов, обработав каждый по отдельности. Но ситуация становится намного хуже, стоит по неопытности спутать светлые шляпки валуев с желтым мухомором, который крайне ядовит, или гебеломой клейкой, способной вызвать нарушения пищеварения, удушье и нервные явления.

Мухомор соломенно-желтый

Мухомор соломенно-желтый

Выпуклые шляпки небольшие, диаметром до 12 см, светло-желтые или коричневатые, позже становятся плоскими, кожица гладкая, часто с белыми точками или бородавками. Ножка высокая, до 15 см высотой, кремовая, у основания клубневидно утолщена, можно заметить остатки вульвы. Манжета развита слабо, в виде тонких пленок.

Пластинки кремовые, иногда желтоватые, частые. Мякоть безвкусная, рыхлая, с еле слышным запахом редьки. Растет в хвойных и лиственно-хвойных лесах, предпочитая песчаные грунты, с конца весны и до начала осени. Отличают мухомор по запаху, наличию бородавок или пятнышек на шляпке, утолщенному основанию и мягкой структуре мякоти.

Отравление сказывается не сразу – может пройти до 48 часов, характерные признаки ‒ головокружение, галлюцинации, нарушение работы желудочно-кишечного тракта. При любых подобных симптомах следует тут же обратиться к врачу.

Гебелома клейкая (ложный валуй)

Гебелома клейкая (ложный валуй)

Плодовые тела светлые, с полусферической шляпкой, которая позже становится плоской. Кожица кремово-белая, иногда светло-коричневая, покрыта слизью, затем гладкая, волокнистая. Ножка ровная, высотой до 8 см, полая, поверхность мучнистая или покрыта чешуйками.

Пластинки кремово-желтоватые, у старых экземпляров с коричневым оттенком. Мякоть мясистая, кремовая или буроватая, очень горькая с характерным сильным запахом, напоминающим редьку или хрен. Именно резкий запах, а также чешуйки на ножке – отличительные признаки этого ядовитого гриба.

Гебелома клейкая растет на лугах, лесных полянах под деревьями различных пород, часто большими семьями, формируя своеобразные кольца. Можно увидеть эти грибы начиная с конца лета и до сильных морозов, а иногда и во время оттепелей.

Очень ядовитый вид вызывает нарушения пищеварения – тошноту, рвоту, газообразование, болезненные колики; нервные явления ‒ головные боли, слабость, покалывание в пальцах. В случае отравления гебеломой необходима срочная врачебная помощь.

Съедобные виды отличают от валуев по следующим характерным признакам:

• у белых грибов и подберезовиков – трубочки, а у валуя пластинки;
• сыроежка миндальная характерна ароматом ореха или горького миндаля;
• у сыроежки Морзе охристого цвета пластинки с лилово-бурыми краями, запах слабый, ореховый.

Белые грибы

Подберезовики

Сыроежка миндальная

Сыроежка Морзе

Гебелома корневидная (Hebeloma radicosum)

Другие названия:

• Гифолома укорененная
• Гифолома укореняющаяся
• Agaricus radicosus

Гебелома корневидная или корневидная (лат. Hebeloma radicosum) — гриб рода Гебелома (Hebeloma) семейства Строфариевые (Strophariaceae). Ранее род относили к семействам Паутинниковые (Cortinariaceae) и Больбитиевые (Bolbitiaceae). Несъедобен из-за невысоких вкусовых качеств, иногда считается малоценным условно-съедобным грибом, годным к употреблению в ограниченном количестве в сочетании с другими грибами.

Шляпка гебеломы корневой:
Крупная, 8-15 см в диаметре; уже в молодости принимает характерную «полувыпуклую» форму, с которой не расстается до глубокой старости. Цвте шляпки серо-коричневый, по краям светлее, чем в центре; поверхность покрыта крупными, не отслаивающимися чешуйками более темного цвета, из-за чего кажется «рябой». Мякоть толстая и плотная, беловатая, с горьким вкусом и запахом миндаля.

Пластинки:
Частые, свободные или полуприросшие; цвет варьирует от светло-серого в молодости до буро-глинистого в зрелом возрасте.

Споровый порошок:
Желтовато-коричневый.

Ножка гебеломы корневой:
Высота 10-20 см, часто искривленная, расширяющаяся у поверхности почвы. Характерный признак — длинный и относительно тонкий «корневой отросток», из-за которого Гебелома корневидная и получила свое название. Цвет — светло серый; поверхность ножки густо покрыта «штанами» из хлопьев, которые с возрастом сползают вниз.

Распространение:
Встречается с середины августа до начала октября в лесах различного типа, образуя микоризу с лиственными деревьями; нередко гебелому корневую можно найти в местах с поврежденным верхним слоем почвы — в канавках и ямах, около нор грызунов. В удачные для себя годы может попадаться очень большими группами, в неудачные — вовсе отсутствовать.

Сходные виды:
Большие размеры и характерный «корень» не позволяют спутать Hebeloma radicosum ни с каким другим видом.

Съедобность:
Видимо, несъедобен, хотя и не ядовит. Горькая мякоть и труднодоступность «экспериментального материала» не позволяют сделать какие-то серьезные выводы на этот счет.

Замечания Гриб, говоря безо всякого преувеличения, великолепен. Огромный, мясистый, растущий кучно и твердо. Гриб-экстраверт: сам лезет знакомиться с грибником и не располагает к заблуждениям на свой счет. Хорошо, что он бесполезен — только бы его и видели, будь он кому-то нужен.

Гебелома опоясанная

Систематика на Викивидах

Изображения на Викискладе

Гебело́ма опоя́санная лат Hebelóma mesophaéum — гриб рода Гебелома Hebeloma семейства Паутинниковые Cortinariaceae Ранее род относили к семействам Строфариевые Strophariaceae и Больбитиевые Bolbitiaceae Съедобен, однако не рекомендуем к употреблению в пищу из-за трудностей в определении

• Agaricus fastibilis subsp mesophaeus Pers, 1828 basionym
• Inocybe mesophaea Pers P Karst, 1879
• Agaricus mesophaeus Pers Fr, 1838
• Inocybe versipellis var mesophaeus PersS Petersen, 1911

Описаниеправить | править код

Шляпка диаметром 4—9 см, от ширококонической до почти плоской формы, с бугорком Кожица слегка клейкая, в центре каштаново-коричневого цвета, к краям светлее

Мякоть тонкомясистая, мягкая, беловатая или светло-коричневая, в нижней части ножки буроватая, с горьковатым вкусом и редечным запахом

Ножка высотой 4—7 см и 0,5—1 см в диаметре, прямая или изогнутая, полая, основание слегка расширенное Цвет ножки беловатый, в нижней части коричневый

Пластинки частые, приросшие зубцом, розовато-коричневые

Остатки покрывал У молодых грибов пластинки прикрыты паутинистым покрывалом кортиной, которая иногда оставляет в середине ножки светло-коричневую кольцевую зону, по краям шляпки также могут быть заметны белые обрывки

Споровый порошок бурый, споры 9×5,5 мкм, миндалевидные, линейно-складчатые

Экология и распространениеправить | править код

Образует микоризу с различными деревьями, встречается в хвойных, лиственных и смешанных лесах, часто под берёзами, в парках и садах, в местах с травянистым покровом Иногда встречается на пожарищах Плодоносит группами

Сезон конец лета — осень

Литератураправить | править код

• Грибы: Справочник / Пер с итал Ф Двин — М: «Астрель», «АСТ», 2001 — С 159 — ISBN 5-17-009961-4
• Лессо Т Грибы, определитель / пер с англ Л В Гарибовой, С Н Лекомцевой — М: «Астрель», «АСТ», 2003 — С 93 — ISBN 5-17-020333-0
• Хардинг П Грибы / Перевод с англ Д С Щигеля — М: «Астрель», «АСТ», 2002 — С 128 — ISBN 5-17-011765-5
• Сержанина Г И Шляпочные грибы Белоруссии — Минск: Наука и техника, 1984

Гебелома опоясанная Комментарии

Гебелома опоясанная beatiful post thanks!

Гебелома опоясаннаяГебелома опоясанная Гебелома опоясанная Вы просматриваете субъект

There are excerpts from wikipedia on this article and video

Цифровая криминалистика: 5 способов обнаружить фальшивую фотографию

Этот рассказ является дополнением к статье «Цифровая криминалистика: как эксперты обнаруживают искаженные изображения», опубликованной в июньском номере журнала Scientific American за 2008 год.

Освещение
Составные изображения, состоящие из частей с разных фотографий, могут отображать небольшие различия в условиях освещения, в которых каждый человек или объект был изначально сфотографирован. Такие несоответствия часто остаются незамеченными невооруженным глазом.

Для изображения, такого как справа, моя группа может оценить направление источника света для каждого человека или объекта (стрелки). Наш метод основан на том простом факте, что количество света, падающего на поверхность, зависит от относительной ориентации поверхности по отношению к источнику света. Например, сфера освещается больше всего на стороне, обращенной к свету, и меньше всего на противоположной стороне, с градациями затемнения по ее поверхности в соответствии с углом между поверхностью и направлением света в каждой точке.

Чтобы определить направление источника света, вы должны знать местную ориентацию поверхности. В большинстве мест на объекте изображения трудно определить ориентацию. Единственное исключение — вдоль контура поверхности, где ориентация перпендикулярна контуру ( красные стрелки справа ). Наш алгоритм оценивает направление источника света, измеряя яркость и ориентацию по нескольким точкам контура.

На изображении выше направление источника света для полиции не совпадает с направлением для уток ( стрелки ).Нам нужно будет проанализировать другие элементы, чтобы убедиться, что добавлены именно утки.

Глаза и позиции
Поскольку глаза имеют очень согласованную форму, они могут быть полезны для оценки того, была ли изменена фотография.

В действительности радужная оболочка человека имеет круглую форму, но по мере того, как глаза поворачиваются в сторону, вверх или вниз, она будет казаться все более эллиптической ( a ). Можно приблизительно определить, как глаза будут выглядеть на фотографии, проследив лучи света, идущие от них к точке, называемой центром камеры ( b ).Изображение формируется там, где лучи пересекают плоскость изображения ( синий ). Основная точка камеры — точка пересечения плоскости изображения и луча, по которому направлена ​​камера, — будет находиться рядом с центром фотографии.

Моя группа использует форму двух радужных оболочек человека на фотографии, чтобы сделать вывод о том, как его или ее глаза ориентированы относительно камеры и, следовательно, где находится основная точка камеры ( c ). Принципиальная точка вдали от центра или людей, имеющих несовместимые основные точки, является свидетельством фальсификации ( d ).Алгоритм также работает с другими объектами, если их форма известна, например, с двумя колесами автомобиля.

Однако этот метод ограничен, поскольку анализ основан на точном измерении слегка отличающихся форм двух радужных оболочек человека. Я и мои коллеги обнаружили, что можем надежно оценить большие различия камер, например, когда человек перемещается с одной стороны изображения на середину. Труднее сказать, был ли человек перемещен намного меньше, чем это.

Зеркальные блики
Окружающие огни отражаются в глазах, образуя маленькие белые точки, называемые зеркальными бликами.Форма, цвет и расположение этих бликов довольно много говорят нам об освещении.

В 2006 году фоторедактор связался со мной по поводу фотографии звезд American Idol , которую планировалось опубликовать в его журнале ( выше ). Зеркальные блики были совершенно разными ( вставок, ).

Положение выделения указывает, где находится источник света ( вверху слева ). По мере того, как направление к источнику света (желтая стрелка ) изменяется слева направо, зеркальные блики также изменяются.

Основные моменты на снимке American Idol настолько непоследовательны, что визуального осмотра достаточно, чтобы сделать вывод, что фотография была подделана. Однако многие случаи требуют математического анализа. Чтобы точно определить положение источника света, необходимо принять во внимание форму глаза и взаимную ориентацию глаза, камеры и источника света. Ориентация имеет значение, потому что глаза не являются идеальными сферами: выступает прозрачное покрытие радужной оболочки или роговицы, которое мы моделируем в программном обеспечении как сферу, центр которой смещен от центра белков глаза или склеры ( вверху справа). ).

Наш алгоритм вычисляет ориентацию глаз человека по форме радужной оболочки на изображении. На основании этой информации и положения бликов программа оценивает направление света. Изображение модели American Idol ( выше; направления обозначены красными точками на зеленых сферах ), скорее всего, было составлено по крайней мере из трех фотографий.

Отправить клонов
Клонирование — копирование и вставка области изображения — очень распространенная и мощная форма манипуляции.

Это изображение взято из телевизионной рекламы, использованной в кампании по переизбранию Джорджа Буша в конце 2004 года. Найти клонированные области с помощью компьютерного поиска методом грубой силы, пиксель за пикселем, всех возможных дублированных областей непрактично, поскольку они могут иметь любую форму. и расположен в любом месте изображения. Число сравнений, которые необходимо провести, астрономическое, и бесчисленные крошечные области будут идентичны просто случайно («ложные срабатывания»). Моя группа разработала более эффективную технику, которая работает с небольшими блоками пикселей, обычно около квадрата шесть на шесть пикселей (, вставка ).

Для каждого блока пикселей размером шесть на шесть пикселей в изображении алгоритм вычисляет количество, которое характеризует цвета 36 пикселей в блоке. Затем он использует это количество, чтобы упорядочить все блоки в последовательности, в которой одинаковые и очень похожие блоки расположены близко друг к другу. Наконец, программа ищет идентичные блоки и пытается «вырастить» из них более крупные идентичные регионы, блок за блоком. Работая с блоками, алгоритм значительно сокращает количество ложных срабатываний, которые необходимо проверять и отбрасывать.

Когда алгоритм применяется к изображению из политической рекламы, он определяет три идентичных региона (красный, синий и зеленый).

Отпечатки пальцев камеры
Цифровое ретуширование редко оставляет визуальный след. Поскольку ретуширование может принимать разные формы, я хотел разработать алгоритм, который обнаруживал бы любую модификацию изображения. Техника, которую придумала моя группа, зависит от того, как работают практически все цифровые камеры.

Цифровые датчики камеры расположены в прямоугольной сетке пикселей, но каждый пиксель определяет интенсивность света только в полосе длин волн, близких к одному цвету, благодаря массиву цветных фильтров (CFA), который находится поверх цифрового датчика. сетка.Чаще всего используемый CFA, матрица Байера, имеет красный, зеленый и синий фильтры, расположенные, как показано ниже.

Таким образом, каждый пиксель в необработанных данных имеет только один цветовой канал из трех, необходимых для определения пикселя стандартного цифрового изображения. Недостающие данные заполняются — либо процессором в самой камере, либо программным обеспечением, которое интерпретирует необработанные данные с камеры — путем интерполяции из ближайших пикселей, процедура, называемая демозаикингом. Самый простой подход — взять среднее значение соседних значений, но для достижения лучших результатов также используются более сложные алгоритмы.Какой бы алгоритм демозаики ни применялся, пиксели окончательного цифрового изображения будут коррелированы со своими соседями. Если изображение не имеет правильной корреляции пикселей для камеры, которая предположительно использовалась для съемки, изображение было каким-то образом отретушировано.

Алгоритм моей группы ищет эти периодические корреляции в цифровом изображении и может обнаруживать отклонения от них. Если корреляции отсутствуют в небольшой области, скорее всего, там были внесены какие-то точечные изменения.Корреляции могут полностью отсутствовать, если были внесены изменения во всем изображении, такие как изменение размера или сильное сжатие JPEG. Этот метод может обнаруживать изменения, например, сделанные Рейтер в изображении, опубликованном на заседании Совета Безопасности ООН в 2005 году ( выше ): контрастность блокнота была скорректирована для улучшения его читаемости.

Недостатком метода является то, что его можно эффективно применить только к предположительно оригинальному цифровому изображению; например, сканирование распечатки будет иметь новые корреляции, наложенные сканером.

Предупреждение о мошенничестве: Заявление о нарушении авторских прав на ложное изображение — Веб-дизайн Oshawa | Веб-дизайн, регион Дарем

Еще месяц, еще одно мошенничество с электронной почтой. Это мошенничество с электронной почтой распространяется уже довольно давно, но я обнаружил, что клиенты, особенно с новыми веб-сайтами, могут быть застигнуты врасплох.

Вы можете увидеть пример текста ниже (ссылки и личная информация удалены)

Здравствуйте!

Это Мелинда, я квалифицированный фотограф и иллюстратор.

Честно говоря, я был озадачен, когда наткнулся на свои изображения на вашем сайте. Если вы используете изображение, защищенное авторским правом, без моего согласия, вы должны знать, что владелец может подать на вас в суд.

Использование украденных изображений — это незаконно, и это так подло!

Ознакомьтесь с этим документом со ссылками на мои изображения, которые вы использовали в [удалено], и на мои предыдущие публикации, чтобы получить доказательства моих авторских прав.

Скачайте сейчас и убедитесь сами:

[ссылка удалена]

Если вы не удалите изображения, упомянутые в документе выше, в течение следующих нескольких дней, я напишу вам жалобу на ваш хостинг. поставщик заявляет, что мои авторские права были нарушены, и я пытаюсь защитить свою интеллектуальную собственность.

И если это не сработает, вы можете быть чертовски уверены, что я подам на вас жалобу и подам в суд! И я не буду утруждать себя сообщением об этом заранее.

Мошенничество работает следующим образом:

• На основной контактный адрес электронной почты на веб-сайте отправляется электронное письмо с утверждением, что изображения или иллюстрации на веб-сайте украдены.
• Ссылка (обычно имеющаяся на вид) включена в электронное письмо. Нажав на эту ссылку, вы попадете на сайт Google, на котором есть загрузка.Сама загрузка скомпрометирована.
• Мошенник может также потребовать выплаты для урегулирования дела, прежде чем двигаться дальше.

Хорошим признаком того, что это письмо является мошенничеством, является следующее:

• Текст, используемый в электронном письме, всегда идентичен, обычно в нем есть несколько вещей. В тексте всегда присутствует: «Честно говоря, я был озадачен, когда наткнулся на свои изображения на вашем сайте». и «Использование украденных изображений — это незаконно, и это так подло!»
• В электронном письме никогда не будет напрямую указано, на какие изображения или на какой раздел веб-сайта они ссылаются.
• В электронном письме никогда не будет прямой ссылки на изображение, но всегда будет ссылка на сторонний веб-сайт.
• Если вы введете в Google имя, адрес электронной почты или номер телефона, обычно выдаются пустые или совершенно нерелевантные результаты.

Как всегда, здравый смысл является лучшим средством обнаружения таких видов мошенничества, и здравый смысл поможет вам обезопасить себя. Письма с законными жалобами на нарушение авторских прав обычно содержат более подробную информацию, отправляются принимающей стороне и исходят непосредственно от юриста.

Принципы дистанционного зондирования — Центр дистанционного зондирования, зондирования и обработки, CRISP

Предварительная обработка данных изображения

image_dataset_from_directory функция

  тс.keras.preprocessing.image_dataset_from_directory (
    каталог
    label = "предполагаемый",
    label_mode = "int",
    class_names = Нет,
    color_mode = "RGB",
    batch_size = 32,
    image_size = (256, 256),
    shuffle = True,
    семя = Нет,
    validation_split = Нет,
    подмножество = Нет,
    интерполяция = "билинейный",
    follow_links = Ложь,
    crop_to_aspect_ratio = Ложь,
    ** kwargs
)
  

Создает tf.data.Dataset из файлов изображений в каталоге.

Если ваша структура каталогов:

  main_directory /
...class_a /
...... a_image_1.jpg
...... a_image_2.jpg
... class_b /
...... b_image_1.jpg
...... b_image_2.jpg
  

Затем вызов image_dataset_from_directory (main_directory, labels = 'inferred')
вернет tf.data.Dataset , который возвращает пакеты изображений из
подкаталоги class_a и class_b вместе с метками
0 и 1 (0 соответствует class_a и 1 соответствует class_b ).

Поддерживаемые форматы изображений: jpeg, png, bmp, gif.Анимированные гифки обрезаются до первого кадра.

Аргументы

• каталог : каталог, в котором расположены данные.
  Если метки «предполагаемый», он должен содержать
  подкаталоги, каждый из которых содержит изображения для класса.
  В противном случае структура каталогов игнорируется.
• ярлыков : Либо «предполагаемый»
  (метки генерируются из структуры каталогов),
  Нет (без ярлыков),
  или список / кортеж целочисленных меток того же размера, что и количество
  файлы изображений, найденные в каталоге.Этикетки следует отсортировать по
  в алфавитно-цифровом порядке путей к файлам изображений
  (получено через os.walk (каталог) на Python).
• label_mode :
  — ‘int’: означает, что метки закодированы как целые числа
  (например, для потери sparse_categorical_crossentropy ).
  — «категоричный» означает, что ярлыки
  закодирован как категориальный вектор
  (например, для потери categoryorical_crossentropy ).
  — «двоичный» означает, что метки (их может быть только 2)
  кодируются как скаляры float32 со значениями 0 или 1
  (е.грамм. для binary_crossentropy ).
  — Нет (без ярлыков).
• имя_класса : Допустимо, только если «метки» являются «предполагаемыми». Это явный
  список имён классов (должен совпадать с названиями подкаталогов). Использовал
  контролировать порядок занятий
  (в противном случае используется алфавитно-цифровой порядок).
• color_mode : Один из оттенков серого, RGB, RGB. По умолчанию: «rgb».
  Будут ли изображения преобразованы в
  иметь 1, 3 или 4 канала.
• batch_size : размер пакетов данных.По умолчанию: 32.
• image_size : Размер для изменения размера изображений после их чтения с диска.
  По умолчанию (256, 256) .
  Поскольку конвейер обрабатывает пакеты изображений, которые все должны иметь
  того же размера, это должно быть предусмотрено.
• перемешать : перемешивать ли данные. По умолчанию: True.
  Если установлено значение False, данные сортируются в алфавитно-цифровом порядке.
• seed : необязательное случайное начальное число для перетасовки и преобразований.
• validation_split : необязательное число с плавающей запятой между 0 и 1,
  часть данных, которые нужно зарезервировать для проверки.
• подмножество : Одно из «обучение» или «проверка».
  Используется, только если установлено значение validation_split .
• интерполяция : Строка, метод интерполяции, используемый при изменении размера изображений.
  По умолчанию билинейный . Поддерживает билинейный , ближайший , бикубический ,
  площадь , lanczos3 , lanczos5 , гауссиан , mitchellcubic .
• follow_links : посещать ли подкаталоги, на которые указывают символические ссылки.По умолчанию False.
• crop_to_aspect_ratio : Если True, измените размер изображений без соотношения сторон.
  коэффициент искажения. Когда исходное соотношение сторон отличается от целевого
  соотношение сторон, выходное изображение будет обрезано, чтобы получить наибольшее
  возможное окно в изображении (размером image_size ), которое соответствует
  целевое соотношение сторон. По умолчанию ( crop_to_aspect_ratio = False ),
  соотношение сторон может не сохраняться.
• ** kwargs : устаревшие аргументы ключевого слова.

Возврат

A tf.data.Dataset объект.
— Если label_mode равно None, это дает float32 тензоров формы
(размер_пакета, размер_изображения [0], размер_изображения [1], число_каналов) ,
кодирование изображений (правила относительно num_channels см. ниже).
— В противном случае будет получен кортеж (изображения, метки) , где изображений
имеет форму (batch_size, image_size [0], image_size [1], num_channels) ,
и метки следует формату, описанному ниже.

Правила относительно формата этикеток:
— если label_mode равен int , метки являются тензором формы int32
(размер_пакции) .
— если label_mode — это двоичный , метки являются тензором float32
1 и 0 формы (batch_size, 1) .
— если label_mode — это категориальный , метки являются тензором float32
формы (batch_size, num_classes) , представляющий собой горячую
кодирование индекса класса.

Правила относительно количества каналов в полученных изображениях:
— если color_mode — оттенки серого ,
в тензорах изображения 1 канал.
— если color_mode — это rgb ,
В изображении есть 3-х канальные тензоры.
— если color_mode — это rgba ,
В изображении есть 4-х канальные тензоры.

load_img функция

  tf.keras.preprocessing.image.load_img (
    path, grayscale = False, color_mode = "rgb", target_size = None, interpolation = "ближайший"
)
  

Загружает изображение в формат PIL.

использование:

  изображение = tf.keras.preprocessing.image.load_img (путь_к образу)
input_arr = tf.keras.preprocessing.image.img_to_array (изображение)
input_arr = np.array ([input_arr]) # Преобразование одного изображения в пакет.
прогнозы = model.predict (input_arr)
  

Аргументы

• путь : путь к файлу изображения.
• оттенки серого : УСТАРЕЛО используйте color_mode = "grayscale" .
• color_mode : Один из оттенков серого, RGB, RGB.По умолчанию: «rgb».
  Желаемый формат изображения.
• target_size : Либо Нет (по умолчанию исходный размер)
  или кортеж целых чисел (img_height, img_width) .
• интерполяция : Метод интерполяции, используемый для передискретизации изображения, если
  целевой размер отличается от размера загруженного изображения.
  Поддерживаемые методы: «ближайший», «билинейный» и «бикубический».
  Если установлена ​​PIL версии 1.1.3 или новее, «lanczos» также
  поддерживается.Если установлена ​​PIL версии 3.4.0 или новее, «бокс» и
  «Hamming» также поддерживаются. По умолчанию используется «ближайший».

Возврат

Экземпляр образа PIL.

Повышает

• ImportError : если PIL недоступен.
• ValueError : если метод интерполяции не поддерживается.

img_to_array функция

  tf.keras.preprocessing.image.img_to_array (img, data_format = None, dtype = None)
  

Преобразует экземпляр изображения PIL в массив Numpy.

использование:

  из изображения импорта PIL
img_data = np.random.random (размер = (100, 100, 3))
img = tf.keras.preprocessing.image.array_to_img (img_data)
массив = tf.keras.preprocessing.image.img_to_array (img)
  

Аргументы

• img : входной экземпляр образа PIL.
• data_format : Формат данных изображения, может быть либо «channels_first», либо
  «каналы_последний».По умолчанию Нет , в этом случае глобальная настройка
  tf.keras.backend.image_data_format () используется (если вы его не изменили,
  по умолчанию «channels_last»).
• dtype : Dtype для использования. По умолчанию Нет , в этом случае глобальная настройка
  tf.keras.backend.floatx () используется (если вы его не изменили, по умолчанию
  на «float32»)

Возврат

Массив 3D Numpy.

Повышает

• ValueError : если недопустимый img или data_format передается.

ImageDataGenerator класс

  tf.keras.preprocessing.image.ImageDataGenerator (
    featurewise_center = Ложь,
    samplewise_center = Ложь,
    featurewise_std_normalization = Ложь,
    samplewise_std_normalization = Ложь,
    zca_whitening = Ложь,
    zca_epsilon = 1e-06,
    диапазон_ вращения = 0,
    width_shift_range = 0,0,
    height_shift_range = 0,0,
    яркость_диапазона = Нет,
    shear_range = 0,0,
    zoom_range = 0,0,
    channel_shift_range = 0,0,
    fill_mode = "ближайший",
    cval = 0.0,
    horizontal_flip = Ложь,
    vertical_flip = Ложь,
    rescale = Нет,
    preprocessing_function = Нет,
    data_format = Нет,
    validation_split = 0,0,
    dtype = Нет,
)
  

Генерация пакетов данных тензорного изображения с увеличением данных в реальном времени.

Данные будут зацикливаться (партиями).

Аргументы

• featurewise_center : Boolean.
  Установите для входного среднего значение 0 по набору данных по функциям.
• samplewise_center : логический.Установите для каждого образца среднее значение 0.
• featurewise_std_normalization : логический.
  Разделите входные данные по стандартным параметрам набора данных.
• samplewise_std_normalization : логический. Разделите каждый ввод на его стандартное значение.
• zca_epsilon : epsilon для отбеливания ZCA. По умолчанию 1e-6.
• zca_whitening : логический. Нанесите отбеливание ZCA.
• диапазон_ вращения : Внутр. Диапазон градусов для случайных вращений.
• width_shift_range : Float, 1-D array-like или int
  — float: доля общей ширины, если <1, или пикселей, если> = 1.- 1-мерный массив: случайные элементы из массива.
  — int: целое число пикселей из интервала
  (диапазон_ширина_двига, + диапазон_ширина_двига)
  — При width_shift_range = 2 возможных значений
  целые числа [-1, 0, +1] ,
  то же, что и с width_shift_range = [- 1, 0, +1] ,
  в то время как с width_shift_range = 1.0 возможными значениями являются числа с плавающей запятой
  в интервале [-1,0, +1,0).
• height_shift_range : Float, 1-D array-like или int
  — float: доля общей высоты, если <1, или пикселей, если> = 1.- 1-мерный массив: случайные элементы из массива.
  — int: целое число пикселей из интервала
  (-диапазон_высоты, + диапазон_высоты)
  — При height_shift_range = 2 возможных значений
  целые числа [-1, 0, +1] ,
  то же, что и для height_shift_range = [- 1, 0, +1] ,
  в то время как с height_shift_range = 1.0 возможные значения являются числами с плавающей запятой
  в интервале [-1,0, +1,0).
• яркость_диапазона : кортеж или список из двух чисел с плавающей запятой.Диапазон для комплектации
  значение сдвига яркости от.
• shear_range : Float. Интенсивность сдвига
  (Угол сдвига против часовой стрелки в градусах)
• диапазон масштабирования : плавающий или [нижний, верхний]. Диапазон случайного увеличения.
  Если число с плавающей запятой, [нижний, верхний] = [1-диапазон_увеличения, 1 + диапазон_увеличения] .
• channel_shift_range : плавающий. Диапазон случайных сдвигов каналов.
• fill_mode : Одно из значений {«постоянный», «ближайший», «отражать» или «переносить»}.По умолчанию — «ближайший».
  Точки за пределами ввода закрашиваются
  согласно заданному режиму:
  — ‘константа’: kkkkkkkk | abcd | kkkkkkkk (cval = k)
  — ‘ближайший’: aaaaaaaa | abcd | dddddddd
  — ‘отразить’: abcddcba | abcd | dcbaabcd
  — ‘обертка’: abcdabcd | abcd | abcdabcd
• cval : Float или Int.
  Значение, используемое для точек за пределами границ
  когда fill_mode = "constant" .
• horizontal_flip : логический. Произвольно переворачивайте входы по горизонтали.
• vertical_flip : логический. Произвольно переворачивайте входы по вертикали.
• rescale : коэффициент масштабирования. По умолчанию Нет.
  Если None или 0, масштабирование не применяется,
  в противном случае мы умножаем данные на предоставленное значение
  (после применения всех остальных преобразований).
• preprocessing_function : функция, которая будет применяться к каждому входу.
  Функция запустится после изменения размера и увеличения изображения.
  Функция должна принимать один аргумент:
  одно изображение (тензор Numpy ранга 3),
  и должен выводить тензор Numpy с той же формой.
• data_format : Формат данных изображения,
  либо «каналы_первый», либо «каналы_последний».
  Режим «channels_last» означает, что изображения должны иметь форму
  (образцы, высота, ширина, каналы) ,
  Режим «channels_first» означает, что изображения должны иметь форму
  (образцы, каналы, высота, ширина) .
  По умолчанию используется значение image_data_format , найденное в вашем
  Файл конфигурации Keras по адресу ~ / .keras / keras.json .
  Если вы никогда не устанавливали его, то это будет «channels_last».
• validation_split : Float. Часть изображений зарезервирована для проверки
  (строго между 0 и 1).
• dtype : Dtype, используемый для сгенерированных массивов.

Повышает

• ValueError : Если значение аргумента data_format отличается от
  «каналы_последний» или «каналы_первый» .
• ValueError : Если значение аргумента, validation_split > 1
  или validation_split <0.

Примеры

Пример использования .flow (x, y) :

  (x_train, y_train), (x_test, y_test) = cifar10.load_data ()
y_train = utils.to_categorical (y_train, num_classes)
y_test = utils.to_categorical (y_test, num_classes)
datagen = ImageDataGenerator (
    featurewise_center = Верно,
    featurewise_std_normalization = Верно,
    Rotation_range = 20,
    width_shift_range = 0,2,
    height_shift_range = 0,2,
    horizontal_flip = Верно,
    validation_split = 0.2)
# вычислить количества, необходимые для поэлементной нормализации
# (стандартное, среднее и основные компоненты, если применяется отбеливание ZCA)
datagen.fit (x_train)
# соответствует модели на пакетах с увеличением данных в реальном времени:
model.fit (datagen.flow (x_train, y_train, batch_size = 32,
         subset = 'обучение'),
         validation_data = datagen.flow (x_train, y_train,
         batch_size = 8, subset = 'validation'),
         steps_per_epoch = len (x_train) / 32, эпохи = эпохи)
# вот более "ручной" пример
для e в диапазоне (эпохах):
    print ('Эпоха', e)
    партии = 0
    для x_batch, y_batch в датагене.поток (x_train, y_train, batch_size = 32):
        model.fit (x_batch, y_batch)
        партии + = 1
        если партии> = len (x_train) / 32:
            # нам нужно разорвать цикл вручную, потому что
            # генератор зацикливается бесконечно
            перерыв
  

Пример использования .flow_from_directory (каталог) :

  train_datagen = ImageDataGenerator (
        rescale = 1. / 255,
        shear_range = 0,2,
        zoom_range = 0,2,
        horizontal_flip = Истина)
test_datagen = ImageDataGenerator (масштабирование = 1./ 255)
train_generator = train_datagen.flow_from_directory (
        'данные / поезд',
        target_size = (150, 150),
        batch_size = 32,
        class_mode = 'двоичный')
validation_generator = test_datagen.flow_from_directory (
        'проверка данных',
        target_size = (150, 150),
        batch_size = 32,
        class_mode = 'двоичный')
model.fit (
        train_generator,
        steps_per_epoch = 2000,
        эпох = 50,
        validation_data = validation_generator,
        validation_steps = 800)
  

Пример совместного преобразования изображений и масок.

  # создаем два экземпляра с одинаковыми аргументами
data_gen_args = dict (featurewise_center = True,
                     featurewise_std_normalization = Верно,
                     диапазон_ вращения = 90,
                     width_shift_range = 0,1,
                     height_shift_range = 0,1,
                     zoom_range = 0,2)
image_datagen = ImageDataGenerator (** data_gen_args)
mask_datagen = ImageDataGenerator (** data_gen_args)
# Предоставьте одинаковые аргументы начального числа и ключевого слова для методов подгонки и потока
семя = 1
image_datagen.fit (images, augment = True, seed = seed)
mask_datagen.fit (маски, augment = True, seed = seed)
image_generator = image_datagen.flow_from_directory (
    'данные / изображения',
    class_mode = Нет,
    seed = семя)
mask_generator = mask_datagen.flow_from_directory (
    'данные / маски',
    class_mode = Нет,
    seed = семя)
# объединить генераторы в один, который дает изображение и маски
train_generator = zip (генератор_образа, генератор_маски)
model.fit (
    train_generator,
    steps_per_epoch = 2000,
    эпох = 50)
  

поток метод

  ImageDataGenerator.поток(
    Икс,
    y = Нет,
    batch_size = 32,
    shuffle = True,
    sample_weight = Нет,
    семя = Нет,
    save_to_dir = Нет,
    save_prefix = "",
    save_format = "png",
    подмножество = Нет,
)
  

Принимает массивы данных и меток, генерирует пакеты расширенных данных.

Аргументы

• x : входные данные. Массив Numpy ранга 4 или кортеж. Если кортеж, первый
  элемент должен содержать изображения, а второй элемент — другой numpy
  массив или список массивов numpy, который передается на вывод без
  любые модификации.Может использоваться для подачи различных данных модели
  вместе с изображениями. В случае данных в градациях серого ось каналов
  массив изображений должен иметь значение 1, в случае данных RGB он должен
  имеет значение 3, а в случае данных RGBA должно иметь значение 4.
• и : Этикетки.
• batch_size : Int (по умолчанию: 32).
• перемешать : Boolean (по умолчанию: True).
• sample_weight : веса выборки.
• seed : Int (по умолчанию: None).
• save_to_dir : None или str (по умолчанию: None). Это позволяет вам при желании
  укажите каталог, в который будут сохраняться расширенные изображения.
  сгенерировано (полезно для визуализации того, что вы делаете).
• save_prefix : Str (по умолчанию: '' ). Префикс, используемый для имен файлов сохраненных
  изображения (актуально, только если установлено значение save_to_dir ).
• save_format : один из «png», «jpeg», «bmp», «pdf», «ppm», «gif»,
  «tif», «jpg»
  (актуально, только если установлено значение save_to_dir ).По умолчанию: «png».
• подмножество : подмножество данных ( «обучение» или «проверка» ), если
  validation_split устанавливается в ImageDataGenerator .

Возврат

Итератор , дающий кортежи (x, y)
где x — массив данных изображения.
(в случае ввода одного изображения) или список
массивов numpy (в случае с
дополнительные входы) и y — массив numpy
соответствующих этикеток.Если sample_weight не равно None,
Полученные кортежи имеют вид (x, y, sample_weight) .
Если y равно None, возвращается только массив numpy x .

Повышает

• ValueError : Если значение аргумента подмножество отличается от
  «обучение» или «проверка».

flow_from_dataframe метод

  ImageDataGenerator.flow_from_dataframe (
    фрейм данных
    directory = None,
    x_col = "имя файла",
    y_col = "класс",
    weight_col = Нет,
    target_size = (256, 256),
    color_mode = "RGB",
    классы = Нет,
    class_mode = "категориальный",
    batch_size = 32,
    shuffle = True,
    семя = Нет,
    save_to_dir = Нет,
    save_prefix = "",
    save_format = "png",
    подмножество = Нет,
    интерполяция = "ближайший",
    validate_filenames = True,
    ** kwargs
)
  

Принимает фрейм данных и путь к каталогу + генерирует пакеты.

Сгенерированные пакеты содержат дополненные / нормализованные данные.

Простое руководство можно найти здесь.

Аргументы

• фрейм данных : фрейм данных Pandas, содержащий пути к файлам относительно
  Каталог (или абсолютные пути, если каталог — Нет) изображений
  в строковом столбце. Он должен включать другие столбцы
  в зависимости от class_mode :
  — если class_mode — это "категориальный" (значение по умолчанию), он должен включать
  столбец y_col с классами каждого изображения.Ценности в
  столбец может быть строкой / списком / кортежем, если один класс, или списком / кортежем, если
  несколько классов.
  — если class_mode — это "двоичный" или "разреженный" , он должен включать
  задан столбец y_col со значениями классов в виде строк.
  — если class_mode — это "raw" или "multi_output" , он должен содержать
  столбцы, указанные в y_col .
  — если class_mode равно "input" или None дополнительный столбец не требуется.
• каталог : строка, путь к каталогу для чтения изображений. Если Нет ,
  данные в столбце x_col должны быть абсолютными путями.
• x_col : строка, столбец в кадре данных , который содержит имена файлов (или
  абсолютные пути, если каталог — Нет ).
• y_col : строка или список, столбец / с в кадре данных , который имеет целевые данные.
• weight_col : строка, столбец в кадре данных , который содержит образец
  веса.По умолчанию: Нет .
• target_size : кортеж целых чисел (высота, ширина) , по умолчанию: (256, 256) .
  Размеры, до которых будут изменены все найденные изображения.
• color_mode : один из вариантов «оттенки серого», «rgb», «rgba». По умолчанию: «rgb». Ли
  изображения будут преобразованы в 1 или 3 цветовых канала.
• классы : необязательный список классов (например, ['собаки', 'кошки'] ). По умолчанию
  Никто. Если не указан, список классов будет автоматически
  полученный из y_col , который будет отображаться в индексы меток, будет
  быть буквенно-цифровым).Словарь, содержащий отображение из класса
  имена для индексов классов можно получить через атрибут
  индекс_класса .
• class_mode : один из «двоичный», «категориальный», «вход», «multi_output»,
  «raw», sparse или None. По умолчанию: «категоричный».
  Режим достижения целей:
  — "binary" : 1D numpy массив двоичных меток,
  — «категориальный» : двумерный массив numpy меток с горячим кодированием.
  Поддерживает вывод нескольких этикеток.
  — «вход» : изображения, идентичные входным изображениям (в основном используются для работы
  с автоэнкодерами),
  — "multi_output" : список значений различных столбцов,
  — "raw" : массив значений в столбцах y_col ,
  — "sparse" : 1D numpy массив целочисленных меток,
  — Нет , цели не возвращаются (генератор выдаст только
  пакеты данных изображения, которые полезно использовать в
  модель.прогнозировать () ).
• batch_size : размер пакетов данных (по умолчанию: 32).
• перемешать : перемешивать ли данные (по умолчанию: True)
• seed : необязательное случайное начальное число для перетасовки и преобразований.
• save_to_dir : None или str (по умолчанию: None). Это позволяет вам при желании
  укажите каталог, в который будут сохраняться расширенные изображения.
  сгенерировано (полезно для визуализации того, что вы делаете).
• save_prefix : ул.Префикс для использования в именах файлов сохраненных изображений (только
  актуально, если установлен save_to_dir ).
• save_format : один из «png», «jpeg», «bmp», «pdf», «ppm», «gif»,
  «tif», «jpg»
  (актуально, только если установлено значение save_to_dir ). По умолчанию: «png».
• подмножество : подмножество данных ( «обучение» или «проверка» ), если
  validation_split устанавливается в ImageDataGenerator .
• интерполяция : Метод интерполяции, используемый для передискретизации изображения, если
  целевой размер отличается от размера загруженного изображения.Поддерживается
  методы: «ближайший» , «билинейный» и «бикубический» . Если версия PIL
  Установлена ​​версия 1.1.3 или новее, также поддерживается "lanczos" . Если PIL
  установлена ​​версия 3.4.0 или новее, также установлены "box" и "hamming"
  поддерживается. По умолчанию используется «ближайший» .
• validate_filenames : Boolean, проверять ли имена файлов изображений в
  x_col . Если True , недопустимые изображения будут игнорироваться.Отключение этого
  опция может привести к ускорению выполнения этой функции.
  По умолчанию True .
• ** kwargs : устаревшие аргументы для вывода предупреждений об устаревании.

Возврат

DataFrameIterator , выдающий кортежи (x, y)
где x — массив numpy, содержащий пакет
изображений с формой (размер_пакета, * целевой_размер, каналы)
и y — множество соответствующих меток.

flow_from_directory метод

  ImageDataGenerator.flow_from_directory (
    каталог
    target_size = (256, 256),
    color_mode = "RGB",
    классы = Нет,
    class_mode = "категориальный",
    batch_size = 32,
    shuffle = True,
    семя = Нет,
    save_to_dir = Нет,
    save_prefix = "",
    save_format = "png",
    follow_links = Ложь,
    подмножество = Нет,
    интерполяция = "ближайший",
)
  

Указывает путь к каталогу и генерирует пакеты расширенных данных.

Аргументы

• каталог : строка, путь к целевому каталогу. Он должен содержать один
  подкаталог для каждого класса. Любые изображения PNG, JPG, BMP, PPM или TIF ​​внутри
  каждый из подкаталогов дерева каталогов будет включен в
  генератор. Смотрите этот сценарий
  Больше подробностей.
• target_size : Кортеж целых чисел (высота, ширина) , по умолчанию (256,
256) . Размеры, до которых будут изменены все найденные изображения.
• color_mode : Один из оттенков серого, RGB, RGB. По умолчанию: «rgb». Ли
  изображения будут преобразованы в 1, 3 или 4 канала.
• классы : Дополнительный список подкаталогов классов
  (например, ["собаки", "кошки"] ). По умолчанию: Нет. Если не указан, список
  классов будет автоматически выведен из подкаталога
  имена / структура в каталоге , где каждый подкаталог будет
  рассматривается как другой класс (и порядок классов, которые
  будет отображаться в индексы лейбла, будет буквенно-цифровым).В
  словарь, содержащий отображение имен классов на класс
  индексы могут быть получены через атрибут class_indices .
• class_mode : одно из «категориальный», «двоичный», «разреженный»,
  «ввод» или Нет. По умолчанию: «категоричный».
  Определяет тип возвращаемых массивов меток:
  — «категориальными» будут двухмерные метки с горячим кодированием,
  — «binary» будет 1D двоичными метками,
  — «sparse» — это одномерные целые метки,
  — «входными» будут изображения, идентичные входным изображениям (в основном используются для
  работа с автоэнкодерами).- Если None, метки не возвращаются (генератор выдаст только
  пакеты данных изображения, которые полезно использовать с
  model.predict () ).
  Обратите внимание, что в случае class_mode None данные все равно необходимо
  находиться в подкаталоге каталога для правильной работы.
• batch_size : размер пакетов данных (по умолчанию: 32).
• перемешать : перемешивать ли данные (по умолчанию: True). Если установлено значение False,
  сортирует данные в алфавитно-цифровом порядке.
• seed : необязательное случайное начальное число для перетасовки и преобразований.
• save_to_dir : None или str (по умолчанию: None). Это позволяет вам при желании
  укажите каталог, в который будут сохраняться расширенные изображения.
  сгенерировано (полезно для визуализации того, что вы делаете).
• save_prefix : ул. Префикс для использования в именах файлов сохраненных изображений (только
  актуально, если установлен save_to_dir ).
• save_format : один из «png», «jpeg», «bmp», «pdf», «ppm», «gif»,
  «tif», «jpg»
  (актуально, только если установлено значение save_to_dir ).По умолчанию: «png».
• follow_links : следует ли следовать символическим ссылкам внутри
  подкаталоги класса (по умолчанию: False).
• подмножество : подмножество данных ( «обучение» или «проверка» ), если
  validation_split устанавливается в ImageDataGenerator .
• интерполяция : Метод интерполяции, используемый для передискретизации изображения, если
  целевой размер отличается от размера загруженного изображения. Поддерживается
  методы: «ближайший» , «билинейный» и «бикубический» .Если версия PIL
  Установлена ​​версия 1.1.3 или новее, также поддерживается "lanczos" . Если PIL
  установлена ​​версия 3.4.0 или новее, также установлены "box" и "hamming"
  поддерживается. По умолчанию используется «ближайший» .

Возврат

A DirectoryIterator , дающий кортежи (x, y)
где x — массив numpy, содержащий пакет
изображений с формой (размер_пакета, * целевой_размер, каналы)
и y — множество соответствующих меток.

Байесовский анализ для исправления ложноотрицательных ошибок при захвате — повторное получение оценок численности с помощью фотоидентификации на JSTOR

Абстрактный

Отлов — методы повторной поимки в основном используются для оценки размера некоторых популяций китообразных. Применение этих методов для фотоидентификационных данных узнаваемых лиц очень распространено. Фотографии низкого качества могут привести к тому, что аналитик определит два наблюдения одного и того же человека как разные (ложноотрицательные ошибки).Такой вид ошибки сопоставления приводит к завышению оценок численности населения. Мы разрабатываем байесовский подход для получения скорректированных на систематическую ошибку оценок размера популяции N. Этот метод можно использовать для моделей поимки-повторной поимки горного типа (Otis et al. Wildlife Monographs 62 (1978) 1-135), включающих два или более отбора проб. Мы использовали методологию моделирования данных.

Информация о журнале

Бразильский журнал вероятностей и статистики является официальным изданием Бразильской статистической ассоциации и поддерживается Институтом математической статистики (IMS).Начиная с 2012 года, журнал будет выходить четыре номера в год: в феврале, мае, августе и декабре. В журнале публикуются статьи по прикладной вероятности, прикладной статистике, статистике вычислений, математической статистике, теории вероятностей и случайным процессам.

Информация об издателе

Целью Института математической статистики (IMS) является содействие
развитие и распространение теории и приложений статистики
и вероятность.Институт сформирован на встрече заинтересованных лиц.
12 сентября 1935 года в Анн-Арборе, штат Мичиган, вследствие чувства
что теория статистики будет продвинута с образованием организации
тех, кто особенно интересуется математическими аспектами предмета.
Летопись статистики и Анналы вероятности
(которые заменяют «Анналы математической статистики»), Статистические
Наука и Анналы прикладной вероятности — это научные
журналы института.Они и Бюллетень IMS включают
официальные журналы института.
Институт имеет индивидуальное и организационное членство. Сборы
оплачиваются ежегодно и включают подписку на информационный бюллетень организации,
Бюллетень IMS. Участники также получают приоритетные цены на все
другие публикации IMS.

Как использовать ложный цвет — объяснение методов экспонирования

Определение ложного цвета

Как работает экспозиция ложного цвета

Прежде чем мы узнаем, как использовать ложный цвет, нам, вероятно, следует поговорить о его противоположности — истинном цвете.

Истинный цвет — это когда изображение представлено своими естественными цветами или их близким приближением. Таким образом, в большинстве случаев, когда вы снимаете что-либо на обычную камеру и с помощью любого из разных типов объективов, вы получите естественный цвет. Зеленый лес станет зеленым, а синий океан станет синим.

В зависимости от типа камеры, оборудования, которое вы используете, или даже ваших собственных глаз, зелень того леса или голубизна океана будут различаться. Теперь давайте рассмотрим базовое определение изображения в псевдоцвете.

ЛОЖНЫЙ ЦВЕТ ОПРЕДЕЛЕНИЕ изображения

Что такое ложный цвет?

Ложный цвет — это функция на мониторах, которая может считывать уровни экспозиции в данном снимке. В первую очередь он известен тем, что отображает изображения в другой цветовой схеме, чтобы сделать некоторые детали более заметными. Изображения, отображаемые с этими цветами, соответствуют спектру, который включает фиолетовый, синий, черный, серый, желтый, оранжевый и красный. Эти цвета могут помочь вам определить количество и качество экспозиции, получаемой вашим изображением.

Характеристики ложного цвета:

• Изображение цветового спектра (например, инфракрасное)
• Выявление скрытых деталей более
• Обеспечение другого способа взглянуть на снимок или изображение

Треугольник экспозиции — это способ использовать различные настройки камеры — диафрагма, ISO и, если быть точным, выдержка — для получения правильной экспозиции изображения. С этими настройками вы сможете с уверенностью подойти к любому сценарию освещения. Загрузите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о треугольнике экспозиции как важное руководство по совершенствованию правильной экспозиции.

Бонус для бесплатной загрузки

Бесплатная загрузка

Окончательное руководство по экспозиции

Треугольник экспозиции — это то, что нужно освоить каждому фотографу и кинематографисту. Загрузите нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, чтобы получить подробные объяснения и руководства по таким темам, как диафрагма, ISO, выдержка и то, как сбалансировать эти настройки, чтобы каждый раз получать идеальную экспозицию.

Таблица ложных цветов

Определение ложных цветов

Ложные цветные изображения можно найти в настройках монитора, который вы используете.Однако, если вы включите это и просто увидите спектр цветов, вы, вероятно, запутаетесь в том, на что смотрите. Видео ниже — простой способ познакомиться с ним.

Как использовать ложный цвет с уровнями IRE

Первое, с чем вы хотите ознакомиться, — это уровни IRE.

IRE — это единица измерения композитных видеосигналов; аббревиатура происходит от Института Радиоинженеров. Что касается уровней цвета, вы увидите их на мониторе в виде цветового спектра.Этот спектр, как видно на диаграмме ложных цветов, является ключом, который поможет вам понять, где уровни IRE того, что отображается на вашем мониторе.

Чтение таблицы ложных цветов IRE

Пурпурный (IRE 0) означает отсутствие какого-либо цвета, он же черный. Вариации синего и синего (IRE 2-24) означают, что объект очень темный и не подвергается сильной ложной цветовой экспозиции. Темно-серый (IRE 24-42) означает, что вы покидаете (или входите) в недоэкспонированную область.

Как только вы нажмете зеленый (IRE 43-47), вы получите светло-серый (IRE 47-77), который обычно лучше всего подходит для тона кожи человека (обычно IRE 70).Но затем вы начинаете входить в передержанную территорию с желтым (IRE 78-93), за которым следует оранжевый (IRE 93-100), а затем заканчивается красным (IRE 100+).

Изображение в ложном цвете

Как использовать ложный цвет

Итак, вы понимаете, что эти «поддельные» цветные изображения можно найти на вашем мониторе, он поставляется с руководством по цветовому спектру и делает ваше изображение похожим на инфракрасный дисплей. Теперь пора действительно узнать, как использовать ложный цвет; видео ниже может помочь понять это.

Узнайте, как использовать ложные цвета с освещением

 # Нарисуйте заголовок и текст в приложении:
'' '
# Это название документа

Это какой-то _markdown_.'' '

df = pd.DataFrame ({'col1': [1,2,3]})
df # <- Нарисовать фрейм данных

х = 10
'x', x # <- Нарисуйте строку 'x', а затем значение x
 

 [бегун]
magicEnabled = false
 

 импорт Streamlit как st

def get_user_name ():
    вернуть "Джон"

# ------------------------------------------------
# Хотите, чтобы люди видели эту часть кода...

def get_punctuation ():
    возвращение '!!!'

приветствие = "Привет,"
имя_пользователя = получить_имя_пользователя ()
пунктуация = get_punctuation ()

st.write (приветствие, имя_пользователя, знаки препинания)

# ... здесь
# ------------------------------------------------

foo = 'бар'
st.write ('Готово!')
 

 импорт Streamlit как st

def get_user_name ():
    вернуть "Джон"

с ул.эхо ():
    # Все внутри этого блока будет выведено на экран
    # и выполнено.

    def get_punctuation ():
        возвращение '!!!'

    приветствие = "Привет,"
    значение = get_user_name ()
    пунктуация = get_punctuation ()

    st.write (приветствие, значение, знаки препинания)

# А теперь мы вернулись к _не_ печати на экран
foo = 'бар'
st.write ('Готово!')
 

 pip удалить Streamlit
pip install streamlit-nightly --upgrade