Углеводы овощи: Овощи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Овощи — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

31

Углеводы, г: 

5.0

Овощами принято называть сочные части травянистых растений (клубни или плоды, листья) употребляемые в пищу. Овощи разнообразны, в диком виде появились задолго до человека. Овощи являются необходимым компонентом ежедневного меню любого человека, недаром здоровый человек в идеале должен съедать не менее 600 г овощей в день.

Виды овощей

Все овощи можно разделить на следующие виды:

• Корнеплоды (брюква, морковь, редис, редька, репа, пастернак, петрушка, свёкла, хрен),
• Клубнеплоды (батат, картофель, топинамбур),
• Луковые (лук репчатый, чеснок, лук-порей),
• Салатно-шпинатные (щавель, салат, шпинат),
• Капустные (капуста цветная, брюссельская, белокочанная, брокколи и т.д.),
• Бобовые (горох, бобы, фасоль),
• Томатные или паслёновые (баклажаны, перец, томаты),
• Тыквенные или бахчевые (кабачки, огурцы, тыква),
• Пряные (укроп, базилик, чабер, майоран),
• Десертные (спаржа, ревень, артишок).

Калорийность овощей

Калорийность овощей в среднем составляет 31 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства овощей

Основные составляющие овощей – клетчатка и пищевые волокна, необходимые для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта и естественного метаболизма (calorizator). Витаминно-минеральный комплекс овощей включает в себя: бета-каротин, холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества, такие как: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

Овощи практически не содержат жиров, поэтому незаменимы для тех, кто следит за весом. Углеводы, содержащиеся в овощах, являются сложными, поэтому перевариваются длительное время, надолго сохраняя чувство сытости и вырабатывая энергию, необходимую для жизнедеятельности организма.

Приготовление и хранение овощей

Овощи традиционно варят, тушат, жарят и запекают, солят, маринуют и сквашивают. Те виды овощей, которые можно есть в сыром виде, лучше так и употреблять, только перед едой необходимо тщательно промыть и очистить. Многие виды овощей не теряют своих полезных свойств при заморозке, вялении или сушке.

Вред овощей

Овощи редко вызывают аллергическую реакцию, но, тем не менее, необходимо с осторожностью вводить различные овощи в питание детей, а людям, склонным к аллергии – пробовать новые сорта. При болезнях печени необходимо исключить из рациона шпинат и щавель, так как в них содержится щавелевая кислота.

Самые углеводистые овощи

Углеводы – основной источник энергии, которую мы получаем из пищи. Те, кто заботится о своём здоровье, предпочитают высококалорийной углеводной пище полезные овощи, содержащие полезные углеводы. И, конечно, неплохо было бы знать о том, сколько белков, жиров и углеводов мы можем получить из овощей.

Те, кому не безразлично собственное здоровье, сейчас всё чаще делают выбор в пользу здорового питания, постепенно включая в свой рацион большое количество овощей. Помимо того, что все овощи богаты витаминами, они куда более натуральны по сравнению с большинством из того, что мы употребляем в пищу. Как и в любой другой категории продуктов питания, в овощах содержится определённое количество белков, жиров и углеводов. Последние являются главным источником энергии для человека. Но мы привыкли брать эту энергию из самых разных (как правило, калорийных) продуктов, хотя овощи могут обеспечить нам достаточный запас энергии.

Овощи, содержащие углеводы, хорошо нам знакомы и регулярно используемы нами в процессе приготовления различных блюд.

Более трёх углеводов содержится в цветной и брюссельской капусте, капусте брокколи, томатах, тыкве и зелени. Овощи — это углеводы разных видов. Высокая концентрация углеводов в виде сахара содержится в моркови, тыкве, репе и свекле. Нетрудно сделать вывод, что эти овощи способны повысить уровень глюкозы в крови, так что диабетикам лучше быть осторожными в их употреблении. Примечательно то, что многие овощи в процессе термической обработки сохраняют в себе немало полезных веществ. Например, в любимой всеми квашеной белокочанной капусте — ни много ни мало — 4,5 грамма углеводов, а в солёных огурцах около полутора граммов. Однако чемпионом по содержанию углеводов является картофель. Но если вышеперечисленные овощи в тех или иных количествах можно употреблять во время диет, то картофель при похудении есть нежелательно, ибо высокое содержание крахмала (25% в одном клубне) способствует активному набору веса.

Потребность в углеводах, конечно, можно удовлетворить практически чем угодно — сладостями, изделиями из муки и т.п., однако овощи, содержащие в нужных пропорциях белки, жиры и углеводы, помимо банального удовлетворения потребностей организма приносят ещё и пользу. К тому же, сладкое и мучное содержит так называемые «быстрые углеводы», которые лишь портят фигуру и повышают уровень сахара в крови, вызывая привыкание и желание употреблять их снова и снова. Овощи же — источники правильных углеводов, питающих клетки и устаивающихся организмом гораздо медленнее, что продлевает чувство насыщения. Поэтому включение овощей в рацион — это очень правильный шаг, который, к счастью, делает всё большее число людей.

Углеводы в питании

Углеводы – природные органические соединения, состоящие из молекул углерода и воды. 

Для нашего организма углеводы являются основным «топливом», обеспечивающим энергией все процессы, происходящие в теле человека.

Наш организм способен запасать углеводы в виде гликогена, который откладывается в печени и мышцах.

Углеводы участвуют в синтезе заменимых аминокислот, являются материалом для роста клеток и питанием для мозга. В организме углеводы преобразуются в глюкозу, которая необходима для адекватной работы всего организма и особенно мозга. Углеводы являются мгновенным источником энергии.

Углеводы можно разделить на простые и сложные. К продуктам, содержащим простые углеводы, относятся мед, сахар, кукурузный сироп, белый хлеб. Сложные углеводы содержатся в   макаронах, рисе и картофеле,  во фруктах, ягодах и овощах, бобовых, орехах и цельнозерновых продуктах.

Сложные углеводы состоят из молекул сахара, которые связаны вместе в длинные (более 9 мономеров) цепи. К сложным углеводам относятся крахмал, гликоген, инулин, некрахмальные полисахариды (целлюлоза, гемицеллюлозы, пектин).   Простые углеводы состоят из 1-2 мономеров, к ним относятся сахара (содержат 1-2 мономера) глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза, дезоксирибоза, сахароза, мальтоза и лактоза.

Ягоды, овощи и цельнозерновые продукты помимо углеводов содержат витамины, клетчатку и антиоксиданты, которые важны для хорошего здоровья и самочувствия. Цельнозерновые продукты содержат  также жирные кислоты, магний, витамины группы В, фолат и цинк. Фрукты и крахмалистые овощи содержат, помимо указанных выше нутриентов, фитонутриенты, такие как флавоноиды и каротиноиды.

При употреблении простых углеводовуровень сахара в крови быстро поднимается и также быстро снижается. При употреблении сложных углеводов  организму необходимо сперва разложить их до простых углеводов, а затем – до глюкозы. Этот процесс занимает больше времени, таки образом уровень сахара в крови повышается медленнее, и такие углеводы с меньшей вероятностью превращаются в жир.

Если вы употребляете с пищей избыточное количество углеводов, уровень сахара в крови может стать слишком высоким. Это заставит организм вырабатывать больше инсулина, который способствует преобразованию глюкозы в триглицериды — основной материал жировой ткани. Накопление избыточного количества жировой ткани может быть вредно для здоровья.

В условиях недостатка углеводов наш организм вынужден использовать белок или жир для получения энергии. Поскольку белки являются строительными блоками для организма, использование их в качестве источника энергии может неблагоприятно сказаться на здоровье. При использовании жиров в качестве источника энергии в организме образуются кетоновые тела. Повышенный уровень кетонов в крови называется кетозом. Кетоз может быть опасен для организма.  Также при низком содержании углеводов в рационе может возникнуть запор из-за недостатка клетчатки и питательных веществ.

Используйте в питании цельнозерновые продукты, сократите количество обычного хлеб и выпечки. Целые фрукты и овощи лучше, чем соки. Хорошо заменить картофель, особенно картофель фри, нутом, чечевицей, фасолью и другими бобовыми.

Количество углеводов, которое необходимо человеку, зависит от возраста,  пола, роста, веса и уровня активности. 50—60 % ежедневных калорий должны поступать из углеводов (то есть от 257 до 586 г/сутки).

Физиологическая потребность в усвояемых углеводах для взрослого человека составляет. Физиологическая потребность в углеводах – для детей до года 13 г/кг массы тела, для детей старше года – от 170 до 420 г/сутки. Физиологическая потребность в пищевых волокнах для взрослого человека составляет 20 г/сутки, для детей старше 3 лет – 10 — 20 г/сутки.

Литература:

1.Т.Л. Пилат, А.А. Иванов «Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение)», М.: Авваллон, 2002. — с.80-86

2. МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей
в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – с. 14-15

3. Reviewed by Laura J. Martin on June 26, 2016 Diabetes Glossary: Words and Phrases to Know, WebMD Medical Reference (https://www.webmd.com/diabetes/qa/what-are-carbohydrates-carbs)

Сложные углеводы: список продуктов | NUR.KZ

Бобовые: Pixabay

Сложные углеводы — это те вещества, из которых организм черпает энергию. Существует множество диет, основанных на регулировании потребления углеводов. Расскажу о продуктах, которые их содержат.

Продукты, содержащие сложные углеводы: список

Углеводы — это органические вещества, состоящие из кислорода, водорода и углерода. Они нужны, чтобы человеческий организм получал энергию для полноценного существования, сказано в статье, также углеводы повышают уровень иммунитета и нужны для работы головного мозга.

Выделяют простые углеводы и те, которые называют сложными. Первые быстро насыщают организм, повышая в крови содержание сахара. Они ценны для здоровья организма, но, исходя из личного опыта, употреблять эти углеводы лучше в начале дня. Тогда организму проще регулировать количество сахара, и он не будет создавать жировых отложений.

Читайте также

В каких продуктах содержится цинк?

Сложные углеводы подолгу перерабатываются организмом человека и снабжают его важными полезными веществами и энергией на долгое время, рассказывает WebMD.

Типы сложных углеводов

Крахмал

Вещество, вырабатываемое всеми растениями. Попадая в человеческий организм, он становится глюкозой, которая снабжает тело энергией.

Источниками крахмала являются картофель, бурый рис, а также овсянка и гречка, ржаной хлеб и бобовые типа гороха, чечевицы и сои.

Клетчатка

Это пищевые волокна, не растворяемые во время пищеварительного процесса, отмечает WebMD. При этом они обладают способностью регулировать уровень холестерина в крови, улучшать микрофлору кишечника и выводить токсины из организма.

Клетчатка встречается в виде мякоти или шелухи и кожи. Ею богаты бобовые, капуста, грибы и семена.

Читайте также

Медленные углеводы: список продуктов для похудения

Клетчатка — незаменимая составляющая многих диет. Однако, опираясь на практический опыт, не могу не отметить, что некоторым людям она противопоказана. Чтобы не навредить здоровью, я рекомендую согласовать употребление клетчатки с лечащим врачом.

Капуста белокочанная: Pixabay

Гликоген, или так называемый животный крахмал

Его организм получает из остатков глюкозы и использует как резервный запас энергии.

Гликоген содержится в арбузах, изюме, кураге, инжире, ирге.

Пектин

Растворимые пищевые волокна, способные снижать в крови и количество сахара и уровень холестерина.

Ими богаты морские водоросли, ягоды (смородина, вишня, малина), фрукты вроде персиков, яблок, груш, слив и абрикосов, а также такие овощи, как свекла и баклажан.

Продукты, содержащие сложные углеводы

Читайте также

Курага: польза и вред для организма

Многие овощи и некоторые фрукты

В капусте, зеленой фасоли, сладком перце, томатах, помело, кабачках, гранате, малине, вишне и лимоне их достаточно, чтобы напитать организм.

Каши

Многие крупы, за исключением манной, являются источниками, содержащими данные углеводы. Каши из гречневой крупы, пшеницы, булгура и овса обеспечат организм сложными углеводами.

Зелень

Бесценные хранилища сложных углеводов — это шпинат, латук, различные виды салата.

Бобовые

В нуте, чечевице и горохе с фасолью также есть нужные вещества.

Фруктовые соки

Приготовленные правильно, без консервантов, красителей и подсластителей соки из томатов, ананаса, апельсина, моркови и яблок обеспечат нужным запасом сложных углеводов.

Фруктовые соки: Pixabay

Сложные углеводы: продукты, не вредные для фигуры

Читайте также

Овсяные отруби: польза и вред

Углеводы в продуктах бывают разных типов и видов. Поэтому важно обладать информацией, в каком из видов продуктов содержатся полезные углеводы.

Список продуктов, в которых, во-первых, есть сложные углеводы, а во-вторых, полезные для фигуры, выглядит таким образом:

Хлопья

Волокна овсяных хлопьев надолго обеспечивают бодростью и жизненной энергией. Поэтому продукт рекомендуют употреблять по утрам тем, кто бережет свою фигуру.

К тому же хлопья прекрасно сочетаются с фруктами и ягодами, в которых также есть аналогичные углеводы.

Овощи

Сезонные овощи содержат и сложные углеводы, и целый витаминно-минеральный комплекс, необходимый организму.

Лидерами среди овощей, которые рекомендуют мои коллеги-диетологи, являются цуккини и сельдерей. В первых много витаминов и пищевых волокон. Они способны уменьшить уровень холестерина. Сельдерей же богат как клетчаткой, так и минералами, благодаря чему улучшает процесс пищеварения.

Читайте также

Чем полезен киви для мужчин?

Фрукты и ягоды, в которых мало сахара

Фрукты улучшают обменные процессы организма благодаря клетчатке, пектинам и прочим полезным веществам.

Яблоки, грейпфрут, арбуз, клубника и клюква —непременный рацион человека, следящего за фигурой.

Орехи и семечки

Продукты, которые рекомендуют использовать в промежутках между приемами пищи. Благодаря содержанию клетчатки они способны выводить шлаки и токсины из организма. При этом не стоит забывать, что семечки и орехи достаточно калорийны. Чтобы не навредить фигуре, я рекомендую обратиться к специалисту за консультацией относительно допустимой суточной нормы употребления этих продуктов.

Углеводы в пище при правильном применении надолго обеспечат энергией, укрепят иммунитет и сохранят фигуру стройной.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

Источники:

1. Laura J. Martin. What are carbohydrates (carbs)? // WebMD. — 2016. — 26 June.
2. Michael Dansinger. What is the difference between simple and complex carbs? // WebMD. — 2018. — 12 May.
3. Suzanne R. Steinbaum. What is the definition of complex carbohydrates? // WebMD. — 2017. — 29 October.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1744281-sloznye-uglevody-spisok-produktov/

Овощи считаются углеводами? — Углеводы и диеты с низким содержанием углеводов 2021

Во всех овощах (и фруктах) содержится углевод. Некоторые фрукты и овощи имеют больше углеводов, чем другие.

Какие овощи имеют углеводы?

Все овощи (и фрукты) содержат углеводы. Для углеводов количество овощей (и фруктов) см. Ссылку на страницу далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся» …

Какие овощи считаются крахмалистыми?

Следующие овощи считаются «крахмалистыми» типами: кукуруза. горох. пастернак. картофель. тыква. сквош. цуккини. Ям. Некрахмальные овощи включают салат, спаржу, брокколи, цветную капусту, огурцы, шпинат, грибы, лук, перец и помидоры …

Почему рассол считается плодом, а не овощами?

Потому что это огурец, он считается плодом. Огурец, в свою очередь, считается плодом, потому что он имеет семена.

Является ли рисовым рафинированным или обработанным углеводом?

Да, это. Вы можете просмотреть длинный список очищенных (обработанных) углеводов, далее по этой странице, перечисленных в разделе «Вопросы, относящиеся».

Что считается лиственным растительным растительным маслом?

Листовые зеленые овощи — это, в основном, листья любого растения, которое мы обычно ем, они очень высоки в антиоксидантах и ​​включают, но не ограничиваются: лист Brocolli, который нельзя путать с почкой brocolli в верхней части который вы обычно едите. У Brocolli есть листья, но бутон brocolli — это не листовой зеленый овощ, хотя он вызывает газ и удерживает ваш серотонин вниз, что может вызвать депрессию, если брокколи слишком много съедено.

Лист Brocolli очень сладкий и вкусный и выделяет масло при парировании! Brocolli нельзя употреблять вместе с ресвератролом или куркумой или с любыми лекарствами MAOI. Другие листовые зеленые овощи включают: Зеленые одуванчики (листья), которые являются лучшими для вас, зелень колларда, артишоки — это цветок, а не лист, обыкновенная крапива, альфалафа, любые ростки, Colrabi, Kale (существует много сортов и мой любимый Динозавр Кале — очень темный, сладкий зеленый, который поражает, когда пар или слегка обжаривается!

), Chard — листовой зеленый, но у красного мангольда есть фермент, который мешает пищеварению у некоторых людей … Шпинат, Кресс-кресс, Рутабага, Брюссельская капуста (которые являются детской капустой и имеют много пищи и очень легко перевариваются в отличие от среднего размера или полноценная капуста. В качестве побочного примечания любой овощ как ребенок более питателен и более нежен.

). Репа Лива, Бок Чой / Бок Чой, Изнасилование «Лист (изнасилование« похож на крошечный брокколи), рукоятка очень пряная, гороховые лозы и листья, «Мицуна» и «Клевер» с высоким содержанием витамина С и кальция и очень острые, любой зеленый салат, кроме салата или салата айсберга, салат-латук с гидропонически растущим маслом становится все более популярным и очень вкусным!

Есть ли углеводы в овощах?

Да, есть углеводы во всех овощах и фруктах. Некоторые овощи и фрукты значительно ниже в углеводах, чем другие. Примеры подсчетов углеводов см. В ссылках на страницы, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся» …

Можете ли вы назвать продукты, которые считаются плохими углеводами?

Рафинированные (обработанные) углеводы считаются «плохими» углеводами. Список уточненных (обработанных) углеводов см. В ссылке на страницу, далее по этой странице, указанной в разделе «Вопросы, относящиеся».

Какие овощи содержат углеводы?

Все овощи содержат углеводы, а некоторые, такие как ямс, картофель, сладкий картофель и т. Д., Содержат значительно больше углеводов, чем другие. Тем не менее, все растительные углеводы должны измеряться, если вы следуете за низкоуглеводной диетой. Для углеводного содержания овощей и диаграммы растительного углевода, которые вы можете использовать в качестве ежедневного руководства, см. Ссылку на страницу, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся».

Является ли овощ углеводов?

Углевод является питательным веществом, поэтому нет. Однако некоторые овощи имеют высокое содержание углеводов …

Что такое овощи, считается крахмалистым овощем?

это картофель, у картофеля есть крахмал, вы знаете, когда вы сбрасываете воду из картофеля в раковину, и все эти белые пузырьковые вещества выходят из воды / картофеля с крахмалом :), я надеюсь, что я ответил на ваш вопрос в деталь!

Что считается некоторыми продуктами с низким содержанием углеводов?

Низкие углеводные продукты, как правило, выше в других питательных группах, таких как белки или жиры. Некоторые примеры низкоуглеводной пищи — мясо (курица, говядина и т. Д.), Яйца, молочные продукты (молоко, сыр) и рыба.

Может ли французский жар считаться углеводом?

Французская жареная сделана из картофеля и является карбюратором. Так как это жареное, это очень высокий жир карбюратора.

Какой овощ имеет нулевые углеводы?

Нет нулевых овощей карбюратора. Все овощи содержат углеводы. Однако некоторые овощи содержат гораздо больше углеводов, чем другие. Для содержания углеводов в овощах см. Ссылку на страницу, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся».

Какие продукты считаются низкими в углеводах?

Продукты, такие как салат, перец, помидоры, грибы, яйца, рыба и яблоки, считаются низкими в углеводах. Вы можете увидеть, является ли определенный вид пищи низким или высоким в углеводах, глядя на этикетки GDA, доступные на большинстве пищевых продуктов.

Есть ли овощи, которые не содержат углеводов?

Нет. Во всех овощах (и фруктах) содержится углевод. Некоторые овощи содержат гораздо больше углеводов, чем другие.

Сколько углеводов в 1 чашке овощей?

Это зависит от овощей. Некоторые овощи намного выше в углеводах, чем другие. Пожалуйста, не стесняйтесь задавать вопрос снова и включать более подробную информацию. В качестве альтернативы, для получения дополнительной информации о углеводах в овощах и диаграмме овощей на основе углеводов, которую вы можете использовать в качестве ежедневного руководства для снижения веса или поддержания веса, см. Ссылки на страницы, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся».

Почему помидоры считаются овощами?

Ответ на этот вопрос — интересная битва помидоров. Технически помидор — это плод, поскольку это созревший яичник растения. Но в 1893 году верховный суд постановил в отношении «NIX v. HEDDEN» помидоры считались овощами. Если вы считаете, что это трудно поверить, здесь есть ссылка, чтобы привести вас к решению суда … caselaw.

лейбористская партия findlaw.com/cgi-bin/getcase. пл? суд = США и т = 149 & invol = 304.

Грибы считаются овощами или мясом?

С точки зрения ученых, это не так. Овощи поступают из царства растений, а мясо происходит от королевской мании … С точки зрения диетологов это мясо. Грибы обеспечивают богатство аминокислот и белков, которые сами растения не могут обеспечить. На самом деле, если бы существовала только одна пища, которую вы могли бы съесть для своей жизни и не иметь каких-либо значительных питательных свойств, это грибы.

Даже мясо не может этого сделать. (Я рекомендую это, это особый тип грибов, поскольку вы можете получить слишком много полезных минералов от неправильных.). Я скорее ученый, но если вы не хотите получать nit-pickyor, если вы планируете сбалансированную диету, считайте их мясом.

Является ли пшеница углеводом?

Да, пшеница — это форма углеводов, так как это то, что вы используете для производства хлеба и риса и т. Д., Которые являются всеми формами углеводов.

Какими органическими молекулами считаются углеводы?

Углеводы — это сахара и крахмалы. Глюкоза — C 6 H 12 O 6. Молекулы сахара представляют собой различные конфигурации углерода, водорода и кислорода. Крахмалы представляют собой полимеры молекул сахара.

Сколько углеводов в овощах?

Некоторые овощи содержат большое количество углеводов (например, картофель, ямс и т. Д.), Другие — с низким содержанием углеводов (например, шпинат).

Является ли кукуруза углеводом или овощем?

Углеводы = Кукуруза — это как овощ, так и углевод. Овощи и углеводы не являются взаимоисключающими. Кукуруза, сваренная или запеченная на початке, является популярным летним блюдом, особенно на пикниках и других семейных прогулках.

Фасоль считается овощами?

Как и все бобы, фасоль — это овощ. Однако, как и все бобы, фасоль-бобы обеспечивают определенное количество белка. Это одна из причин, по которой они часто используются в салате вместо какого-то мяса.

Почему рассол считается плодом, а не овощем?

Потому что у него есть семена. У фруктов есть семена и овощи. Но лично я все же считаю соленые овощи.

Почему помидор считается едой, а не овощами?

Помидоры вместе с перцем, кабачком, баклажанами и многими другими «овощами» — это фрукты. определение растительного: любое растение, из которого в качестве пищи используются цветы, корни, клубни, листья или стебли. В общем лексиконе помидоры считаются овощами, но ботанически, фрукты — это отдельный класс.

Являются ли стручки считающимися фруктами или овощами?

vegtables, потому что они похожи на горох, но их светлее, разного вкуса и меньше, но если вы используете их в макаронах, пицце или иногда в гамбургере, вкусните и никогда не забудете их.

Морковь считается фруктом или овощем?

это и то, и другое. в научных темах он считается плодом, а на самом деле он является растительным.

Сколько углеводов считается для вас плохой?

Это действительно зависит от того, насколько сильно вы работаете. Если вы все время работаете, вы должны есть приличные углеводы. Если вы больше картофеля-кушетки, вы должны есть минимальные углеводы.

Какую пищу НЕ считают простым углеводом?

Белки — это не простые углеводы. Бережливое мясо любого вида, включая курицу, стейк и рыбу, — это не простой углевод. Цельные зерна также не считаются простыми углеводами.

Пицца считается овощем?

Пицца — овощ, ее даже считают овощным FDA (ассоциация продуктов питания и наркотиков)

Почему помидор считается овощем?

Потому что они думают, что это не плод, который делает его овощами, но то, что люди не понимают, это то, что это плод, но все же считается овощем, потому что в нем нет сахара, который имеет большинство фруктов.

Почему помидор считается едой, а не овощами?

Помидор — это еда, как овощ. Если вы имеете в виду, почему помидор считается плодом, это плод, потому что семена содержатся в нем.

У овощей есть углеводы?

Да, все овощи содержат углеводы. Некоторые из них содержат гораздо больше, чем другие … Да, овощи имеют углеводы. Некоторые овощи, однако, содержат значительно меньше углеводов, чем другие. Для примеров и диаграмму растительного углевода, которую вы можете распечатать и использовать в качестве ежедневного руководства, см. Ссылку на страницу, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся».

Являются ли картофельные чипсы жирами или углеводами?

это на самом деле и то и другое, масла, которые они делают пататовыми чипсами, — это все жиры, но сами чипсы являются углеводами. например, испеченные чипсы — это просто углеводы, но не жиры.

Почему сахара считаются углеводами?

эй, я не уверен в этом ответе, но сейчас у нас этот предмет в нашей школе. и я вспоминаю кое-что из школы. здесь мы идем: глюкоза, тростниковый сахар, целлюлоза

Являются ли фрукты и овощи низкоуглеводными?

Плоды высоко в углеводах, но хороши для вас и должны быть частью вашего рациона. Большинство овощей имеют низкие углеводы, если только они не крахмалистые, например, картофель или кукуруза. Обе категории — лучший выбор, чем рафинированные сахара.

Почему помидор считается плодом, а не овощем?

Плоды определены, потому что семена содержатся в плоти плода. Помидоры — это фрукты, но чаще, поскольку кулинарные цели используются в качестве овощей. Потому что фрукты растут из деревьев и виноградных лоз. Как мы знаем, помидоры растут из виноградных лоз, которые делают фрукты томатов! Хороший вопрос.

Является ли рассол считающимся овощем?

Огурец — это как плод, так и овощ, поэтому маринад следует примеру. Дополнительную информацию см. В соответствующей ссылке.

Какие овощи не являются углеводами?

Во всех овощах содержится углевод. Некоторые овощи, однако, намного выше в углеводах, чем другие. Для бесплатных графиков фруктов и овощей, которые вы можете использовать в качестве ежедневных руководств для снижения веса или поддержания веса, см. Ссылку на страницу, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Источники и связанные ссылки» …

Травы считаются овощами?

Ответ Ансура. Если мы вернемся к старой программе «20 Вопросов», мы обнаружим, что все в основном классифицируется как животное, растительное или минеральное. Поэтому, поскольку травы являются растениями, они являются овощами … Однако, если вы имели в виду «это травы нормальные, съедобные овощи, как томаты (которые на самом деле являются плодами), салат, свекла или сельдерей и т. Д.».

, тогда ответ «обычно». Многие цветочные лепестки, такие как бархатцы, циннии, (даже) розы, являются съедобными и иногда являются частью салата или десерта. Тем не менее, они обычно не считаются травами … Кроме того, многие травы в небольших количествах используются для ароматизации пищевых продуктов или лекарств. В качестве другого примера, лепестки календулы, помещенные в масло, используются для лечения проблем с кожей.

Некоторые травы производят очень сильные лекарства и никогда не должны использоваться в качестве пищи … Ответ Патрика: Определение «травы:» любое растение с использованием или целью. Предполагая, что «овощ» — это то, что вы находите в продуктовом проходе, все овощи — это травы, но только некоторые травы являются vegatables. (Ярроу — это трава, но не овощ) …

Какие органические молекулы считаются углеводами?

Органические молекулы, которые считаются углеводами, представляют собой углерод и водород. Другие органические молекулы включают липиды, нуклеиновые кислоты и белки.

Есть ли углеводы во фруктах и ​​овощах?

Да, есть углеводы во всех фруктах и ​​овощах. У некоторых есть больше, чем другие. Для подсчета углеводов отдельных фруктов и овощей см. Ссылки на страницы, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся» …

Что считается углеводом?

Столовый сахар. Торты. Печенье — обычное. Варенье. Шоколад. Фадж. Конфеты. Ириска. Десны. Вареные сладости. Конфеты мяты. Солодка. Медовый. Безалкогольные напитки. Консервированные фрукты. Чатни. Соленый огурец. Пули — некоторые.

Является ли сладкий картофель высоким содержанием углеводов?

Да, сладкий картофель — относительно высокий углеводный овощ по сравнению с чем-то вроде салата, спаржи или брокколи. Для получения дополнительной информации о содержании углеводов в сладком картофеле см. Ссылку на страницу, далее по этой странице, перечисленные в разделе «Вопросы, относящиеся».

Какие овощи считаются ночными цветениями?

Из-за возраста вашего Q, я предлагаю вам иметь в виду «паслен», которые можно искать.

Является ли французский жареный овощ?

Картофель фри изготовлен из картофеля, поэтому в этом отношении они являются овощами. Однако, если вопрос был задан с точки зрения питания, картофель (и, следовательно, картофель-фри), как правило, считается крахмалом, а не овощами.

Почему приготовление овощей увеличивает их углеводы?

Количество углеводов в овощах не увеличивается при приготовлении. Кулинария, с другой стороны, может либо заставлять пищу терять воду, либо впитывать воду. Если овощ содержит больше углеводов при приготовлении, это просто потому, что он потерял вес воды и, следовательно, содержит больше макроэлементов на 100 г, чем тот же вес, что и до его приготовления.

Сколько углеводов содержится в овощном салате?

Углеводы — это соединения, содержащие углерод, водород и кислород. В овощах есть много видов углеводов. Глюкоза, крахмал, амилаза, D-фруктоза и тому подобное.

Помидоры считаются фруктами или овощами?

Есть много мыслей о том, является ли помидор плодом или благородным … Это может быть и часть Томатного растения, которое мы едим, является ботанически плодом. Однако правительство (для целей налогообложения) объявило его законным образом растительным. Помидор — это плод. Который часто используется как овощ. В биологическом плане растительный продукт является членом растительного царства.

Плод — это созревший яичник или яичники вместе с семенами из одного или нескольких цветов. Плоды защищают и рассеивают семена, содержащие эмбрион. Любая часть растения, содержащего семена растения, является плодом. Таким образом, есть много фруктов, которые мы используем как благоустроенные. Это по определению плод.

Это два определения плода, ботанического определения и сельскохозяйственного определения. Ботанически говоря, помидор — это плод (ягода). В сельском хозяйстве помидор — это овощ. Ботанический, помидор — это яичник, вместе с его семенами, из растений.

фрукты: сладкий и мясистый продукт дерева или другого растения, который содержит семена и может быть съеден в виде пищи. Томаты являются технически плодом, потому что плоды развиваются из течения в основании цветка и содержат семена растения, но при приготовлении томатов считаются овощами, но они являются плодом.

Определение растительности: любое растение, из которого в качестве пищи используются цветы, корни, клубни, листья или стебли. Помидоры — это плодовое тело томатного растения, а также фрукты, а также перцы, кабачки, баклажаны и многие другие. Фруктовые помидоры — это как овощи (члены растительного царства), так и фрукты (созревшие яичники, содержащие семена).

Подобным образом, сквош, огурцы и перец — все это плод их соответствующих растений. Закон США о тарифах от 3 марта 1883 года требовал уплаты налога на импорт овощей, но не на фрукты. Nix v. Hedden, (1893) был доволен Верховным судом Соединенных Штатов, который подтвердил постановление нижестоящего суда о том, что помидор следует классифицировать под таможенными правилами как овощ, а не как плод.

ВерховныйКурт единогласно установил, что помидоры были овощами. Судья Джордж Грей признался в своем решении, что, хотя помидоры, конечно же, являются плодами виноградной лозы, они всегда служили «в обеденное время, с или после супной рыбы или мяса, составляющих основную часть трапезы, а не как фрукты, как правило,,

Верховный суд США в 1883 году определил помидор как овощ в Никсе против Хеддена, но признал, что он был ботанически плотным. (см. соответствующую ссылку). «Знание — это знать, что атомота — это плод, но мудрость заключается в том, чтобы не ставить его в плод». В соответствии с тарифными законами США томат считается овощем.

Применимый закон определял продукцию по ее использованию, а не ее научную классификацию. И с кулинарной точки зрения помидор велик. С научной точки зрения, помидор — это плод, он является частью растения, который содержит семена. Плоды определяются наличием семян в плоти плодов.

Такие, как яблоки, груши, вишни и помидоры … Помидоры для похудения используются в качестве овощей Что такое фрукты и овощи Истинные фрукты развивают и содержат семена в плодах (например, малина и апельсины, например). У некоторых растений есть мягкая часть, в которой содержатся семена и не являются настоящими плодами («pomes», например, ананас или груша, аксессуарные фрукты, такие как клубника и рис).

Вкус, фрукты можно назвать овощами из-за их использования, поэтому помидор используется как овощ. Другие ботанические плоды, используемые в качестве овощей, включают баклажаны, огурцы и порошки, такие как цуккини и тыквы. Также бобовый стручок является технически плодом. Растение — это термин, используемый для других съедобных растений (таких как листья капусты, сельдерей и картофель), которые не являются плодом растения.

Таким образом, помидор — это плод томатного растения, но овощ для приготовления пищи. Аналогия виноградной лозы Как виноград, томат растет на лозе, и считается ягодным, а ягоды — плодами. Помидор определенно является плодом. Вот почему он содержит семена. Но большинство людей назвали бы это овощем. Часто используется asvegetables.

Термин «овощ» является кулинарным термином, поэтому атомото может быть плодом, служившим овощем. Различие распространяется на маркировку «кетчупа» в качестве овощей, когда она более продуктивно является питательной приправой. Они классифицируются как плоды. См. Обсуждение и связанные с ним ссылки. Плод — это растение, которое мы едим с семенами.

Растение — это аплан, который мы едим, у которого нет съедобных семян. Итак, технически, помидор — это плод. Как и огурцы, сквош и зеленая фасоль. Томатный плод, однако для кулинарных целей он используется как овощ. Технически говоря, помидор — это плод; определение афлота не учитывает, насколько сладка натуральная растительная продукция или подана ли она на обед или десерт.

Самый простой способ выяснить фрукты из овощей: если семена внутри, это плод; если семена не внутри, это овощ. Одно исключение — земляника, это семена снаружи. Помидоры — это настоящие плоды, потому что они развиваются из оварина в основании цветка и содержат семена растения.

Факты в стороне, но они, как правило, считаются овощами, потому что они не похожи на другие фрукты (яблоки, груши, виноград и т. Д.).

Почему углеводы считаются органическими молекулами?

CH 2 O Эмпирическая формула для углеводов, показывающая свинцовый углерод. Химическая химия при изучении соединений, содержащих углерод.

Углеводы плодов и овощей. Виды, содержание, влияние на качество и пищевую ценность.

16. Углеводы плодов и овощей. Виды, содержание, влияние на качество и пищевую ценность.

Овощи являются основным источником углеводов для человека. Углеводы снабжают организм энергией, запасенной ими при образовании в процессе фотосинтеза в зеленых листьях растений. В плоды углеводы в основном поступают из листьев (часть углеводов синтезируется в зеленых плодах). Углеводы плодов и овощей представлены сахарами, крахмалом, клетчаткой, гемицеллюлозами и пектиновыми веществами.

Непосредственно и практически полностью усваиваются сахара. Это в основном фруктоза (больше всего в арбузах, семечковых), сахароза (абрикосы, персики, слива, бананы), глюкоза (содержится с фруктозой и небольшим количеством сахарозы в ягодах, вишне, черешне). Больше всего Сахаров в хурме, винограде, персиках, яблоках, дынях, арбузах. Вкусовое ощущение сладости проявляется в зависимости от вида и концентрации сахара. Порог ощущения (степень) сладости определяется минимальной концентрацией сахара в растворе, при которой возникает это ощущение.

Трегалоза (грибной сахар) содержится в.грибах. Именно трегалоза позволяет некоторым растениям, грибам выживать без воды в течение не только месяцев, но и многих лет.

Среди олигосахаридов в небольших количествах в сахарной свекле встречается трисахаридраффиноза.

Полисахариды. К полисахаридам относятся крахмал, инулин и клетчатка.

Крахмал образуется в растениях в виде крахмальных зерен. Крахмал накапливается в плодах и овощах как резервное вещество, зеленые плоды содержат много крахмала (зеленые бананы, яблоки зимних сортов в момент съема). По мере созревания происходит гидролиз крахмала, и в большинстве плодов и овощей он превращается в сахар. Больше всего крахмала содержат клубни картофеля, сахарная кукуруза, зеленый горошек.

Инулин содержится в чесноке, топинамбуре, артишоках. При полном гидролизе инулина образуется фруктоза.

Клетчатка — составная часть оболочек растительных клеток, относится к пищевым волокнам. Ее много в кожуре плодов, овощей, кочерыге капусты. Клетчатка не усваивается организмом человека, но благодаря строению в виде волокон способствует пищеварению, усиливает перистальтику кишечника. Клетчатка, кроме того, является питательной средой для нормальной микрофлоры кишечника, обеспечивающей его здоровье. Клетчатка относится к балластным веществам, т.е. веществам, не усваиваемым организмом. Но она необходима для его жизнедеятельности, так как выводит из организма многие вредные вещества (соли тяжелых металлов, холестерин др.). Клетчатка (целлюлоза) и полуклетчатка (гемицеллюлозы) входят в состав клеточных стенок, в кожице плода клетчатки больше, чем в мякоти.

Пектиновые вещества. Они являются продуктом окисления глюкозы и построены из остатков галактуриновой кислоты. В значительных количествах находятся в плодах, ягодах и овощах (яблоки, абрикосы, хурма, персики, крыжовник, тыква, земляника, смородина) в виде нерастворимого протопектина, пектина и пектиновой кислоты. Относящиеся к углеводам пектиновые вещества, так же как и клетчатка, являются балластными веществами, не перевариваются и не всасываются в желудке, и кишечнике, на их роль в пищеварении огромна.

Пектин связывает вредные и .ядовитые вещества, попавшие в желудок с пищей, и выводит их из организма. Он способствует нормальному выделению желчи, снижает уровень холестерина в крови, очень эффективен при лечении лучевых поражений. Для профилактики заболеваний у работающих с солями тяжелых металлов и радиоактивными веществами рекомендуется употреблять в пищу плоды и ягоды, богатые пектиновыми веществами, — яблоки, сливы, абрикосы, персики, смородину, крыжовник, хурму или пектиновые порошки. Много пектина в саках с мякотью.

Протопектином богаты недозрелые плоды и овощи, он придает им твердость. При созревании плодов и овощей протопектин гидролизуется до пектина, благодаря чему плоды и овощи становятся мягче. При перезревании плодов и овощей значительная часть пектина под действием ферментов превращается в пектиновую кислоту, придающую плодам и овощам неприятный вкус.

Пектин в присутствии сахара и кислоты образует желе. Эта ценное свойство пектина используется при производстве мармелада, пастилы, желе, джемов и др. Наиболее часто используют яблочный пектин. При получении плодово-ягодных соков и вин пектин мешает их осветлению.

Вернуться на главную страницу

Кето овощи — лучшие и худшие. — ЭтоКето

Какие овощи лучше всего подходят кетогенной диете?

Вот простое правило:

• Растущие над землей овощи как правило содержат меньшее количество углеводов и потому являются лучшим вариантом для кето.
• Растущие под землей овощи, так называемые корневые овощи, содержат больше углеводов, их стоит употреблять аккуратно, в особенности картошку и батат.

Существуют и исключения из этого правила. Далее расскажем детали.

Надземные

Значения углеводов указаны в граммах чистых углеводов на 100 грамм порции. Варианты слева —  наиболее подходящие кето овощи.

Подземные

Значения углеводов представляют чистые углеводы на стандартную порция в 100 грамм для каждого овоща. Например, 100 грамм спаржи содержит 2 грамма чистых углеводов, а 100 грамм брокколи 4 грамма.

Стоит заметить, что в подземных овощах количество углеводов на 100 грамм варьируется в диапазоне от 7 до 17, в надземных же овощах все значения ниже 5 грамм на 100 грамм порции.

Довольно существенная разница!

Несколько слов о луке: несмотря на то, что он растет под землей и принадлежит к более углеводным вариантам, лук в качестве приправы может быть добавлен к еде, потому как в основном люди не съедают слишком большое количество лука за раз. Следует быть осторожным с карамелизированным  или жаренным луком, так как употребить его в большом количестве намного легче. Зеленый или молодой лук, в качестве дополнения к салатам и блюдам также подходит в умеренных количествах.

Овощи на кето

Все продукты состоят из макроэлементов — углеводов, белков и жиров. В то время как мясные и молочные продукты преимущественно состоят из белка и жира, овощи в основном содержат углеводы. На строгой кето диете, где менее 5% калорий поступают от углеводов, очень важно знать какие овощи содержат наименьшее количество углеводов, особенно если ваша цель — потреблять менее 20 грамм углеводов в день.

На кето диете, овощи с содержанием менее 5 грамм чистых углеводов могут употребляться относительно свободно — вместе с маслом и другими соусами. Сложно переесть шпината, цукини, листьев салата, спаржи и листовой капусты на кето диете. Они по праву могут считаться кето овощами.

Вам следует быть более осторожными с овощами со слегка большим содержанием углеводов, такими как: сладкий перец (особенно красный и желтый), брюссельская капуста и зеленая фасоль, чтобы держатся ниже 20 грамм углеводов в день при кето диете. Их углеводы суммируются. Один средний перец можем включать 4-7 грамм углеводов.

В то время как томаты технически являются фруктом, вы можете позволить их себе на кето диете, но опять же, будьте аккуратны, так как в них содержится чуть больше углеводов и, в сочетании с другими продуктами, они могут повысить количество, превышающее 20 грамм чистых углеводов в день, если вы употребите слишком много.

Если вы используете более умеренный и свободный вариант низкоуглеводной диеты, потребляя больше чем 20 грамм углеводов в день, то вы можете есть столько перечисленных выше овощей, сколько желаете.

Другие полезные рекомендации

Вот еще два основных правила, которые могут помочь вам при выборе низкоуглеводных и кето овощей:

• В общем, кето дружелюбные овощи — это овощи с листьями, все виды салатов, шпинат и тому подобные, являются отличными кетогенными вариантами.

• Зеленые овощи имеют тенденции к меньшему содержанию углеводов, чем те, в которых много цвета. Например, в зеленой капусте меньше углеводов чем в фиолетовой. Зеленый перец также имеет чуть меньшее количество углеводов, чем красный и желтый.

Овощи и жир

Вы можете использовать кето овощи в качестве транспортера для жира, заправляя приготовленные овощи маслом. Еще лучше, прожарить их в сале, кокосовом масле, масле авокадо или же топленом сливочном масле. Если вы едите молочное, вы можете приготовить крем-соус из густых сливок, сыра или крем-сыра.

Еще один отличный способ добавить жир к овощам — макать их в заправку для салата или соус, или же просто добавить оливкового масла в ваш салат.

Примечание: если у вас большое количество лишнего веса, который вы хотите сбросить, то вам не стоит увлекаться добавлением жира.

Вам стоит позволить своему телу сжигать излишки жировой ткани, вместо добавленного жира в пищу. В этом случае, просто ешьте достаточно жира, чтобы не чувствовать голод.

Топ 10 кето овощей

Здесь представлены десять фантастических кето овощей, вкусных, содержащих уйму элементов и наименьшее количество углеводов. Мы попытались расставить их в порядке популярности и использования в кето готовке. Значения углеводов указаны в граммах чистых углеводов на 100 грамм порции.

1.Цветная капуста — 3 г. Любимчик множества кето рецептов, цветная капуста обладает умеренным вкусом и многогранным применением. Она используется в качестве основы для «риса» и «пюре» из цветной капусты.

2. Кочанная капуста — 3 г. Скромная кочанная капуста становится замечательной, когда потушена в масле или используется как основа в нашем популярном блюде «Капуста в масле по азиатски»

3. Авокадо — 2 г. Технически фрукт, но давайте не будем привередливыми, когда он битком наполнен элементами, полезными жирами и восхитителен на вкус. Будь то порезанный кусочками, размятый в гуакамоле или даже запеченный, авокадо — отлично подходит кето.

4. Брокколи — 4 г. Разносторонняя, вкусная и простая замена пасте, рису и картофелю. Её можно варить, жарить в масле, покрыть сырным соусом, запечь на гриле. 

5. Цукини — 3 г. Скучаете по картофелю? Попробуйте  «цукини фри» или чипсы из цукини. Цукини также могут быть использованы для приготовления кето пасты.

6. Шпинат — 1 г. Чрезвычайно низкоуглеводный, шпинат — один из самых кето дружелюбных овощей. Его можно использовать свежим в салатах, запекать в чипсы, прожаривать в масле или готовить со сливками.

7. Спаржа — 2 г. Насыщающая, крайне питательная, с очень низким содержанием углеводов, спаржа просто создана для жирных соусов, таких как голландский и беарнский. Отличный кето овощ.

8. Листовая капуста — 3 г. Не смотря на то, что углеводов в ней чуть больше, чем в шпинате, ее также можно использовать свежей в салатах, печь из нее чипсы, жарить в масле или же использовать как основу вместо пасты.

9. Стручковая фасоль — 4 г. Стручковую фасоль можно жарить, парить и варить, но на вкус она станет только лучше, если приготовить ее в каком либо жире, например с беконом и маслом.

10. Брюссельская капуста — 5 г. Эти капустные малыши хранят много вкуса и отлично подходят для жарки до самой корочки или подаваемые со сливочным соусом.

Кето крудитэ

Овощные палочки или крудитэ, вместе с жирным соусом — отличный выбор для кето перекуса или закуски. Будьте осторожны с морковкой, так как углеводы в ней быстро плюсуются.

Соус: макать кето овощи в чабер, крем-сыр или сметану — отличный способ есть больше жира, если хотите.

Горох, бобовые и т.п.

Хотя они все растут над землей, бобовые культуры, такие как горох, бобы, чечевица, кукуруза и киноа — все имеют высокое содержание углеводов и потому совсем не являются вариантами для кето. Если вы остаетесь ниже рекомендованных 20 грамм углеводов в день на кето, избегайте их употребления.

Зерновые и сахар

Несмотря на то, что зерновые культуры растут над землей, как правило, их не относят к овощам. Это зерновые и это высокое содержание углеводов. Все, что сделано из зерновой пшеничной муки — хлеб, хлопья, паста, макароны, выпечка и т.п. — содержит углеводы которые быстро усваиваются в глюкозу и повышают уровень сахара в крови. Цельнозерновые продукты (темный хлеб), несмотря на хвалу многими, имеет очень схожее влияние на сахар в крови. Избегайте их на кето.

Большинство сахаров также происходят из растений — тростника, свеклы или же кукурузы, как в случае высокофруктозного кукурузного сиропа. Это не здоровая пища и его нельзя употреблять на кето.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который добавляют в множество продуктов, таких как содовая, конфеты, сладости, печенье — возможно даже хуже чем обычный сахар. Содержит очень большое количество углеводов и совершенно не является кето дружелюбным, это также касается меда и кленового сиропа.

Источник: https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/vegetables

Поделиться в социальных сетях:

Низкоуглеводные вопросы и ответы — Diet Doctor

Автор — Обновлено 25 октября 2020 г.

Очень часто встречаются вопросы о низкоуглеводной и кето-диете. Здесь вы можете найти на них ответы. Чтобы перейти к каждой категории вопросов, просто щелкните тему:

Похудание

Я худею не так быстро, как хотелось бы, или у меня наблюдается плато. Что делать?

Есть несколько вещей, о которых вы можете подумать, чтобы похудеть, и самые важные из них:

Учтите, что по мере приближения к идеальному весу скорость похудания, скорее всего, замедлится.Достижение временного плато в какой-то момент — это нормально. Также каждый день случаются колебания веса на несколько фунтов. Все в порядке, просто продолжайте делать то, что делаете.

Однако, если потеря веса прекращается на многие недели или даже месяцы, или если вы хотите ускорить ее, следует учесть еще несколько вещей: Как похудеть

Быстро ли набирают вес люди, которые прекращают низкоуглеводную диету и возвращаются к своим старым привычкам питания? Могут ли низкоуглеводные диеты вызвать «непереносимость углеводов»?

При соблюдении низкоуглеводных диет люди склонны терять больше веса, чем при других диетах (в среднем).Поэтому логично, что когда люди вернутся к своей старой диете, они могут восстановить больше. Это просто еще больший шаг в неверном направлении по сравнению с отказом от других диет.

Нет никаких доказательств предположения, что низкоуглеводная диета может вызвать непереносимость углеводов.

Однако временный «чит-день» может привести к восполнению запасов сахара (гликогена) в организме, который связывает больше воды, увеличивая вес. Этот водный вес (возможно, 1-2 фунта или чуть больше) быстро исчезает в течение нескольких дней, когда вы снова перестанете потреблять углеводы.

Как мне перестать худеть?

Для некоторых людей очень легко сбросить значительную часть веса с низким содержанием углеводов. Обычно потеря веса стабилизируется в пределах нормального диапазона, если вы едите, когда голодны, и не морите себя голодом.

Однако, если вас беспокоит, что вы теряете слишком много веса, у вас есть несколько вариантов:

• Ешьте часто, не менее трех раз в день, включая много белка, и поднимайте тяжести, чтобы нарастить мышцы.
• Ешьте немного больше углеводов (например, фрукты с низким гликемическим индексом, сладкий картофель и т. Д.), Чтобы набрать немного больше жира.

Подводя итог, обычно нет необходимости отказываться от низкоуглеводной диеты, чтобы перестать терять вес. Это все равно произойдет, когда вы достигнете того веса, который, по вашему мнению, является правильным для вас.

Стоит ли, можно ли набрать вес с низким содержанием углеводов?

Большинству людей трудно набрать жировую массу с низким содержанием углеводов. Но очевидно, что можно добавить мышечную массу, например, мышечную массу.Ознакомьтесь с нашим руководством здесь:

Как набрать вес с низким содержанием углеводов

Сахарный диабет и сахар в крови

Подходит ли низкоуглеводная диета людям с диабетом 2 типа?

Да. Людям с диабетом 2 типа сложно регулировать уровень сахара в организме. Поджелудочная железа вырабатывает много гормона инсулина, чтобы переместить сахар из крови в клетки организма. Для этого может потребоваться все больше и больше инсулина, что приведет к порочному кругу, который приводит к резистентности к инсулину и последствиям высокого уровня инсулина (включая увеличение веса).

Соблюдая низкоуглеводную диету, вы можете снизить уровень сахара в крови, уровень инсулина и снизить потребность в лекарствах. Так что да, низкоуглеводная диета может быть очень полезной для пациентов с диабетом 2 типа. Она может даже обратить болезнь вспять.

Однако обратите внимание — это очень важно — если вы принимаете лекарства, особенно инсулин, вам необходимо внимательно следить за уровнем сахара в крови перед началом низкоуглеводной диеты и при необходимости адаптировать (более низкие) дозы, чтобы избежать низкого уровня сахара в крови.Вы, конечно, должны проконсультироваться со своим врачом, так как в идеале он или она знает, как уменьшить количество лекарств на низкоуглеводной диете. Узнайте больше о том, как начать кето или низкоуглеводную терапию с помощью лекарств от диабета.

Подробнее:

Подходит ли низкоуглеводная диета людям с диабетом 1 типа?

Да. Это может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и снизить потребность в высоких дозах инсулина (в качестве бонуса также помогает снизить вес, если необходимо).

Будьте очень осторожны при переходе на низкоуглеводную диету, так как вам придется корректировать дозы инсулина.Могут потребоваться большие изменения, например снижение на 30-70%, в зависимости от вашей конкретной ситуации. Это можно сделать только путем тестирования сахара и адаптации доз инсулина к вашим конкретным потребностям.

Подробнее: Сахарный диабет 1 типа

Следует ли мне беспокоиться о низком уровне сахара в крови при низкоуглеводном голодании или при прерывистом голодании?

Как правило, вам не о чем беспокоиться, если вы чувствуете себя хорошо и не принимаете лекарства от диабета. При низкоуглеводной диете уровень сахара в крови может быть немного ниже, чем обычно, особенно когда вы находитесь в состоянии кетоза.В этой ситуации мозг может полагаться на кетоны в качестве топлива и не имеет такой потребности в глюкозе. Узнать больше: Пища для размышлений: нужны ли мозгу углеводы?

Итак, если вы чувствуете себя прекрасно, у вас, вероятно, есть весь сахар в крови, в котором нуждается ваше тело. Если вы плохо себя чувствуете, вам следует сразу же съесть что-нибудь и прервать голодание.

Если вы принимаете лекарства, например инсулин или определенные лекарства от диабета, низкий уровень сахара в крови является признаком того, что вам, возможно, придется снизить дозировку (особенно при появлении каких-либо симптомов).
Подробнее: Начните кето или низкоуглеводную терапию с помощью лекарств от диабета

Повышенный уровень сахара в крови по утрам — почему?

Повышенный уровень сахара в крови по утрам — обычная проблема. Это явление известно как «явление рассвета» и возникает из-за гормональных эффектов в ранние утренние часы. Это может быть даже более выраженным при низкоуглеводной диете по сравнению с другими диетами.

Многие люди удивляются тому, что их средний уровень сахара в крови (измеряемый как HbA1c) хорошо снижается при низком уровне углеводов, уровень сахара в крови отличный в течение дня… но утренний сахар остается повышенным.

Обычно это естественное явление, вызванное утренним повышением уровня кортизола и других гормонов, которые заставляют печень выделять глюкозу, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Это можно рассматривать как способ тела подготовить вас к тому, чтобы снова стать активным после сна.

Подробнее: Феномен рассвета — почему утром в крови высокий уровень сахара?

Еда, голод и тяга

Могу ли я есть XYZ?

Есть несколько продуктов, в которых не содержится слишком много углеводов, но которые могут быть неоптимальными для здоровья, тяги и похудания.К ним относятся:

• Молочные продукты , такие как молоко и йогурт. Узнать больше
• Искусственные подсластители , такие как аспартам, сукралоза и ацесульфам-К, могут поддерживать жизнь пристрастия к сладкому, вызывая тягу к еде и переедание. В некоторых случаях продукты, содержащие эти подсластители, также содержат довольно много углеводов. Узнать больше
• Орехи — некоторые из них содержат довольно много углеводов, и они могут легко вызвать переедание из-за бессознательного перекуса.Направляющая низкоуглеродных гаек
• Масла , богатые омега-6 жирными кислотами, такие как рапсовое и соевое масло, подвергаются высокой переработке, и их влияние на здоровье неясно. Подробнее: Растительные масла: полезны ли они?
• Алкогольные напитки , содержащие довольно много углеводов. Лучшие варианты — вино с низким содержанием углеводов и чистые спиртные напитки. Гид по низкоуглеводному алкоголю
• Фрукты . Это леденцы от природы, и в большинстве случаев они содержат много сахара.Руководство по низкоуглеводным фруктам
• Низкоуглеводное печенье / хлеб / макаронные изделия . Это не лучшая идея, учитывая, что подавляющее большинство этих низкоуглеводных «заменителей углеводов» содержат углеводы. Примеры:

Я постоянно голоден и хочу поесть в перерывах между приемами пищи. Что мне делать?

При диете с низким содержанием углеводов нельзя голодать между приемами пищи. Вот что вам следует попробовать: ешьте больше еды, особенно жирной.

Добавляйте в еду больше жира, пока не почувствуете удовлетворение.Добавляйте в пищу масло. Добавляйте оливковое масло в салаты. И, возможно, посмотрите наши рецепты приправ с низким содержанием углеводов, чтобы получить больше вдохновения.

Также убедитесь, что в большинстве блюд есть вкусный и высококачественный источник белка.

Нельзя постоянно быть голодным. Если да, значит, вы едите недостаточно жиров и белков.

Если я уменьшаю количество углеводов и даже ограничиваю потребление белка… что я ем?

Обычно нет необходимости ограничивать белок, можно съесть «нормальное» количество.Только не переборщите с белком. Помните, что LCHF — это диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров , а не с высоким содержанием белка. Прочтите наши рекомендации по индивидуальному потреблению белка.

Для стандартной низкоуглеводной еды вы просто удалите продукты с высоким содержанием углеводов, такие как рис. Затем вы добавляете немного овощей и немного полезного масла или соуса на основе жира. Но есть и другие варианты.

Вот много восхитительных примеров того, как может выглядеть еда: Рецепты с низким содержанием углеводов .

Я жажду углеводов. Могу ли я время от времени устраивать читмил или читмил?

Только вы можете решить — обман может быть хорошей идеей для одних и ужасной идеей для других. Также имеет значение то, как вы обманываете. Ознакомьтесь с нашим руководством:

Руководство по низкоуглеводному мошенничеству

Я действительно борюсь с тягой к углеводам, даже когда не голоден. Что мне делать?

Тяга к углеводам может быть жесткой.К счастью, отказ от сладостей и других продуктов, вызывающих пищу, может быть очень эффективным решением.

Узнайте больше о зависимости от сахара и углеводов

Вам нужно есть устойчивый крахмал с низким содержанием углеводов, чтобы прокормить кишечные бактерии?

В настоящее время это неизвестно, но, похоже, есть некоторые потенциальные преимущества от этого.

Холестерин

У меня повышенный холестерин. Как я могу его понизить?

Если у вас высокий уровень холестерина, возможно, вы захотите что-то с этим сделать.Если это так, ознакомьтесь с нашим руководством по повышенному холестерину при низкоуглеводной диете.

Повышенный холестерин на низком уровне углеводов

Это плохо — иметь высокий холестерин?

Высокий уровень холестерина может быть фактором риска сердечных заболеваний. Кроме того, на риск сердечных заболеваний также влияют многие другие факторы, такие как курение, артериальное давление и контроль сахара в крови. Когда дело доходит до холестерина, важно смотреть не только на общий уровень, но и на остальную часть профиля холестерина, например.грамм. Уровни ЛПВП (выше — лучше) и триглицеридов (ниже — лучше).

Подробнее о холестерине

Стоит ли принимать статины?

Статины — это в основном хорошая идея для снижения риска сердечных приступов у людей, у которых уже есть сердечные заболевания или которые имеют очень высокий риск сердечных заболеваний. Спросите своего врача, насколько велика ваша польза.

Есть также шаги, чтобы улучшить ваш профиль холестерина без приема лекарств.См. Это руководство о естественном снижении холестерина.

Лекарства

Я принимаю это лекарство, предотвратит ли он похудание?

Существуют определенные лекарства, которые могут затруднить похудание, но не обязательно предотвращают потерю веса. Наиболее важные из них:

• Инсулин
• Другие лекарства от диабета
• Кортизон и другие стероиды

Существуют и другие лекарства, которые также могут помешать похуданию.Вы можете узнать больше об этом здесь: Как похудеть: 10. Пересмотрите все лекарства

Если вы все делаете правильно и не худеете во время приема одного из этих препаратов, было бы неплохо проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, можно ли снизить дозу или вообще отказаться от лечения.

Наука о низком карбюраторе

Есть ли научные доказательства того, что LCHF полезен для измерения веса / уровня сахара в крови / холестерина / артериального давления?

Да.Узнать больше

Также не стесняйтесь смотреть это интересное интервью с врачом, который провел качественное исследование по этой теме:

Влияет ли инсулин на прибавку / потерю веса?

Да, инсулин — гормон, накапливающий жир, — по-видимому, играет важную роль в увеличении веса и развитии общего ожирения.

Узнать больше

Почему азиатские люди худые, несмотря на то, что едят рис?

Прежде всего, сейчас в таких странах, как Китай и Индия, наблюдается огромная эпидемия проблем с весом и диабета 2 типа.Так что уже неверно, что эти люди обязательно «худые».

Но это правда, что в этих странах традиционно было очень бедное население. Вероятно, это связано с тем, что они не едят много сахара или рафинированного крахмала, а также по ряду других причин. Узнать больше

Общие опасения по поводу низкого уровня углеводов

Чтобы получить полное руководство по опасениям, связанным с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этим руководством:

Топ-14 опасений, связанных с низким содержанием углеводов (и стоит ли беспокоиться)

Боюсь XXX…

Чего больше всего боятся люди, переходящие на низкоуглеводную диету? Недавно мы задали этот вопрос нашим участникам.Вот результаты:

Другие ответы включают в себя некоторые смелые люди, которые совсем не боятся, в то время как другие обеспокоены безопасностью, потерей спортивных результатов, а также страхом потерять слишком много веса.

Итак, что можно сделать? Вот наше руководство по борьбе с этими страхами

Опасны ли насыщенные жиры?

Современная наука предполагает, что боязнь насыщенных жиров могла быть ошибкой. Узнайте больше из интервью ниже или ознакомьтесь с нашим полным руководством пользователя по насыщенным жирам.

Перестанет ли мозг работать без углеводов?

Конечно нет. Мозг отлично справляется с углеводами, но одинаково хорошо с кетонами, сделанными из жира. Таким образом, вы используете свой очень голодный до энергии мозг, чтобы сжигать жир за вас 24-7. Неплохо.

Посмотрите видео справа, чтобы узнать больше об очень умных врачах.

Вы также можете прочитать наше руководство: Пища для размышлений: нужны ли мозгу углеводы?

Разве красное мясо не может вызвать рак?

Это маловероятно, хотя лучше всего отдавать предпочтение необработанному мясу.С другой стороны, замена мяса обработанными углеводами может быть одним из худших способов улучшить свое здоровье и вес.

Еще одна интересная тема интервью:

Подробнее: Живут ли нездоровые мясоеды короче?

Опасна ли соль?

Пока ваше кровяное давление находится под контролем, умеренное количество соли, вероятно, безопасно для большинства людей. Узнать больше

Можно ли получить остеопороз (ослабление костей), употребляя мало углеводов?

Нет, если вы едите достаточно, чтобы удовлетворить свои потребности в питании — что верно для любой диеты.Низкоуглеводная диета может обеспечить все необходимое, чтобы кости оставались крепкими и здоровыми. Узнать больше

А как насчет камней в желчном пузыре и LCHF?

Пища с высоким содержанием жира может вызвать кратковременные проблемы, если у вас уже есть камни в желчном пузыре. Пища с низким содержанием жиров может способствовать образованию камней в желчном пузыре в долгосрочной перспективе. Узнать больше

Можно ли получить гипотиреоз на диете с очень низким содержанием углеводов?

Нет, это маловероятно при правильно составленной низкоуглеводной диете, а это означает, что вы заменяете энергию углеводов, потребляя больше жиров.В научных исследованиях LCHF не было выявлено проблем с щитовидной железой, и врачи, принимающие низкоуглеводные препараты, обычно сообщают, что не видят новых проблем с щитовидной железой у пациентов, употребляющих строго низкий уровень углеводов.

Однако голодание может привести к гипотиреозу, и если вы уберете углеводы И жир из своего рациона, вы будете голодать. Итак, вам нужно есть углеводов или жиров, чтобы питать свое тело.

Узнайте больше о низком уровне углеводов и щитовидной железе

Побочные эффекты, связанные с низким содержанием углеводов

Я получаю побочный эффект XYZ. Стоит ли мне беспокоиться?

Есть несколько побочных эффектов, которые довольно часто встречаются в течение первых нескольких недель, когда ваше тело адаптируется к низкоуглеводной диете.Обычно они временные, и беспокоиться не о чем (даже если они могут быть неприятными). К ним относятся:

• Индукция или кетогрипп
• Головокружение
• Судороги ног
• Запор
• Неприятный запах изо рта
• Учащенное сердцебиение
• Пониженная физическая работоспособность.

Уловка, которая обычно помогает решить эти проблемы, — это пить воду с солью (и, возможно, немного выжатого лимона).

Однако, если вы принимаете лекарства от кровяного давления и чувствуете головокружение, это может быть связано с тем, что низкоуглеводные диеты могут снизить кровяное давление, и поэтому вам может потребоваться снизить дозу лекарств.

Если вы хотите узнать больше о том, как лечить эти конкретные побочные эффекты и другие менее распространенные, используйте это руководство:

Общие побочные эффекты, связанные с низким содержанием углеводов, и способы их лечения

Кетоз, кетоны и кетогенные диеты

Опасно ли находиться в кетозе?

Нет, кетоз — это естественное состояние и обычно безопасно. Узнать больше: Полное руководство по кетозу

Люди часто путают кетоз с кетоацидозом .Это опасное состояние, вызванное нехваткой инсулина, чаще всего случается с людьми с диабетом 1 типа, которые принимают слишком мало инсулина.

Также есть определенные случаи, когда вам может потребоваться особая осторожность, например, во время кормления грудью или если вы принимаете какие-либо другие лекарства от диабета.

Почему я не в кетозе, несмотря на то, что ем с низким содержанием углеводов?

Самая распространенная причина, по которой люди не достигают кетоза, — это употребление в пищу слишком большого количества углеводов (может быть, из-за скрытых углеводов или ужасного углеводного выхода, когда через некоторое время вы съедаете все больше и больше углеводов, не замечая этого).

Еще одним серьезным препятствием на пути к кетозу может быть потребление слишком большого количества белка. Чтобы достичь оптимального кетоза, вы должны съедать от 1,2 до 1,5 граммов белка на кг веса тела (или идеального веса тела, если у вас избыточный вес).

Инсулинорезистентность также может затруднить попадание в кетоз.

Узнайте больше о том, как попасть в кетоз

Мне нужно быть в кетозе, чтобы похудеть, или чтобы сжигать жир?

Нет, вам не обязательно находиться в кетозе, чтобы похудеть.И ваше тело всегда сжигает жир, независимо от того, находитесь вы в кетозе или нет. Разница в том, что при кетозе вы сжигаете на больше жира.

Лучшие советы, как похудеть

Краткое руководство по кетогенной диете

Может ли XYZ придерживаться низкоуглеводной диеты?

Могут ли люди с диабетом есть с низким содержанием углеводов?

Да. При диабете слишком много сахара в крови, поэтому, употребляя меньше углеводов, которые превращаются в сахар в организме, вы можете обратить вспять диабет 2 типа.

Люди с диабетом 1 типа также могут получить пользу от низкого потребления углеводов. Узнайте больше в нашем руководстве по диабету 1 типа.

Однако, если вы принимаете инсулин от любого типа диабета, вам придется внимательно следить за уровнем сахара в крови, чтобы избежать гипогликемии (низкого уровня сахара в крови), поскольку потребность в инсулине снижается при низком уровне углеводов.

Как вылечить диабет 2 типа

Подходит ли низкоуглеводная диета для тех, кто перенес операцию обходного желудочного анастомоза?

Да, может быть.Вот лишь один из многих счастливых людей, которые попробовали это: «Какое удивительное путешествие»

Могут ли люди, которым удалили желчный пузырь, есть с низким содержанием углеводов?

Да, хотя им, возможно, придется постепенно увеличивать потребление жира. Узнать больше

Могут ли дети есть с низким содержанием углеводов?

Конечно. Детям лучше отказаться от сахара, крахмала и продуктов с высокой степенью переработки и вместо этого есть цельную пищу, такую ​​как полезные жиры, мясо, птица, рыба, овощи, орехи, а также фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом.

Это очень питательная диета для их растущих тел. Но обычно детям нет необходимости соблюдать строгую низкоуглеводную диету. Просто позвольте им есть здоровую пищу с минимальной обработкой.

Как вырастить детей на настоящей низкоуглеводной пище

Могут ли женщины, которые хотят забеременеть, есть с низким содержанием углеводов?

Да. Это даже может быть хорошим способом повысить фертильность, поскольку распространенная причина бесплодия (СПКЯ) может быть вызвана повышенным уровнем инсулина, частично вызванным потреблением слишком большого количества углеводов с пищей.Узнать больше: Как потенциально обратить вспять СПКЯ с помощью

с низким содержанием углеводов

Могут ли женщины есть с низким содержанием углеводов во время беременности?

Исходя из того, что известно, сбалансированная диета LCHF безопасна для беременных. Многим это удалось. Однако ни одно научное исследование никогда не рассматривало возможность использования низкоуглеводной диеты во время беременности, а это означает, что об этом трудно сказать наверняка.

По этой причине мы рекомендуем не придерживаться строгой низкоуглеводной диеты во время беременности, если для этого нет особых медицинских причин.Возможно, будет разумным придерживаться более либеральной низкоуглеводной диеты с более чем 50 граммами чистых углеводов в день.

Когда вы едите минимально обработанную низкоуглеводную пищу, такую ​​как натуральные жиры, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, овощи и ягоды, вы даете своему телу и ребенку достаточно питательных веществ, чтобы быть здоровым.

Узнать больше: Безопасен ли низкий уровень углеводов во время беременности?

Могут ли женщины есть с низким содержанием углеводов во время грудного вскармливания?

Диета, состоящая из натуральных цельных продуктов, — отличный способ снабдить и себя, и ребенка большим количеством питательных веществ, чтобы оставаться здоровым и избавляться от лишнего веса.Однако мы не рекомендуем строгую низкоуглеводную диету, поскольку в очень редких случаях она может вызвать состояние, известное как кетоацидоз.

Мы рекомендуем женщинам во время грудного вскармливания потреблять не менее 50 граммов чистых углеводов в день, чтобы избежать этого редкого осложнения.

Низкоуглеводная пища при грудном вскармливании

Могут ли здоровые, стройные люди есть с низким содержанием углеводов?

Да, безусловно. Потребление минимально обработанной пищи и отказ от рафинированной пищи, сахара и крахмала всегда принесут пользу для здоровья.Однако если вы здоровы и стройны, вы можете более либерально относиться к потреблению углеводов.

Сколько мне есть?

Хорошо … но сколько мне есть?

Короткий ответ: вы должны есть, когда голодны, и останавливаться, когда наелись.

Вы не должны наедаться сытости или позволять себе испытывать дискомфортное голодание между приемами пищи. Обычно это легко сделать людям, которые придерживаются низкоуглеводной диеты на основе цельной пищи.Подсчет обычно слишком усложняет задачу. Лучше вместо этого (заново) научиться слушать свое тело.

Почему вы не советуете людям считать калории?

Потому что невозможно точно знать, сколько калорий необходимо вашему организму для похудания. Инсулин также играет важную роль в том, набираем мы или теряем вес. Сосредоточившись на действиях, снижающих уровень инсулина — гормона, накапливающего жир, — вы можете снизить вес, не считая калорий.

Гораздо эффективнее придерживаться диеты LCHF, прерывистого голодания, сна / снятия стресса и тренировок с отягощениями (которые могут помочь снизить уровень инсулина), чем тратить время на подсчет калорий.

Подсчет и ограничение калорий — это не только дополнительная работа, и обычно она неэффективна в долгосрочной перспективе. Это часто также приводит к голоду и отказу от еды.

Подробнее: следует ли считать калории на низкоуглеводной или кето-диете?

Сколько углеводов мне нужно есть?

При попытке похудеть употребление очень небольшого количества углеводов обычно наиболее эффективно.В идеале потребляйте менее 20 граммов углеводов в день (строгая низкоуглеводная или кето-диета).

Здоровым и стройным людям обычно не нужно опускаться так низко. Они будут так же хорошо себя чувствовать при умеренной (20-50 г) или либеральной (50-100 г) низкоуглеводной диете.

Узнайте больше: Насколько низкоуглеводным является низкоуглеводный?

Сколько белка мне нужно есть?

Опять же, обычно нет необходимости считать потребление белка, если вы придерживаетесь натуральной низкоуглеводной пищи и ешьте до тех пор, пока не насытились.Если вы худеете (если это ваше намерение) или поддерживаете здоровый вес, не нужно беспокоиться о том, что у вас слишком много белка.

Подробнее: сколько белка вам нужно есть?

Сколько жиров мне нужно есть?

Если вы ограничиваете углеводы и потребляете умеренное количество белка, вам следует есть достаточно жиров, чтобы чувствовать себя удовлетворенным. Опять же, вы не должны есть так мало жира, что вы испытываете голод между приемами пищи, но не следует и принудительно кормить себя, пока вы не наелись.

Подробнее: Сколько жиров мне нужно есть?

Сахарная зависимость

Что такое сахарная зависимость?

Вы боретесь с тягой к еде или сладкому? Многие люди. Во всем мире люди не подозревают о том, что они пристрастились к чему-то, что добавлено почти ко всему. И полностью избежать этого невозможно; вам нужно есть, чтобы жить.

В нашем видеокурсе эксперт по сахарной зависимости Биттен Йонссон, Р. Н., представляет идеи и советы о том, как избавиться от тяги к еде и сахару.Она десятилетиями помогает людям с зависимостями, а также борется со своей собственной, чтобы взять их под контроль.

Вы теряете контроль, когда едите, особенно сладкую пищу? Возможно, обработанные продукты? Тогда посмотрите видео и начните забирать управление обратно.

Как узнать, что я пристрастился к сахару?

Не совсем легко узнать, действительно ли вы зависимы, или у вас просто есть какие-то вредные привычки. Привычки относительно легко изменить, но пристрастие может даже нуждаться в профессиональной помощи.По крайней мере, зависимость требует других инструментов, чтобы взять ее под контроль.

В этом видео наш эксперт по зависимостям Биттен Йонссон обсуждает использование простого одностраничного скринингового теста, чтобы определить, можете ли вы быть зависимыми от сахара или других плохих углеводов.

Что мне делать, если я пристрастился к сахару?

Посмотрите наш полный курс по сахарной зависимости, чтобы получить необходимые сведения о том, как контролировать свою зависимость. На самом деле есть много вещей, которые нужно сделать правильно, чтобы максимизировать ваши шансы на успех.

Посмотрев курс, вот что нужно сделать сегодня, чтобы начать:

1. Присоединяйтесь к группе поддержки на Facebook или в другом месте.
2. Очистите кладовую (бесплатное руководство по программе с низким содержанием углеводов) и по возможности избегайте контакта с нездоровой пищей и т. Д.
3. Получайте списки покупок и планы питания, подписавшись на участие в конкурсе с низким содержанием углеводов.
4. Если вам нужно отвлечься: прогуляйтесь и насладитесь природой.
5. Пейте много воды или кофе / чая с кокосовым маслом между приемами пищи.

Удачи!

Начните БЕСПЛАТНУЮ 30-дневную пробную версию!

Получите мгновенный доступ к планам здорового питания с низким содержанием углеводов и кето, быстрым и простым рецептам, советам медицинских экспертов по снижению веса и многому другому. Более здоровая жизнь начинается с бесплатной пробной версии!

Начать БЕСПЛАТНУЮ пробную версию!

🥕Полное руководство по углеводам в овощах

Если вы переходите на низкоуглеводный рацион, «Полное руководство по углеводам в овощах» поможет вам выбрать, какие овощи лучше всего включить в свой рацион.

Каждое значение представляет собой чистое количество углеводов на 100 г с использованием cronometer.com Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Овощи определенно полезнее (и лучший выбор) при приготовлении еды. Однако следует отметить, что разные виды овощей имеют разную пищевую ценность.

Взгляните на рисунок ниже, чтобы увидеть углеводы в овощах, используя простую сетку фотографий … или распечатайте и храните в холодильнике.

]]> Перейти к:

Овощи кето?

Овощи могут быть кето. Это зависит от количества (сколько углеводов) и качества (источник).

Запрещенные овощи запрещены. Пока вы остаетесь в пределах своего дневного лимита углеводов и продолжаете добиваться прогресса. Однако многие люди предпочитают разумно тратить углеводы на продукты с высоким содержанием белка или богатые питательными веществами молочные продукты, орехи и семена вместо крахмалистого картофеля или моркови.

Если вы абсолютный новичок, требуется строгий контроль уровня сахара в крови или вам все еще нужно похудеть, то знание углеводов в овощах просто необходимо.

Вам необходимо знать об углеводах в овощах и учитывать их в своей суточной норме. Иногда мне нравится очень небольшая порция богатых питательными веществами крахмалистых корнеплодов, но я предпочитаю больше еды с овощами с низким содержанием углеводов.

Можете ли вы съесть столько овощей, сколько захотите?

Когда вы решили перейти на низкоуглеводную или кето-диету, первое, что, вероятно, пришло вам в голову, это то, что вы собираетесь есть много овощей, чтобы набрать массу.Вы могли даже подумать, что можете есть столько, сколько хотите!

Это не совсем так. Вам нужно практиковаться в контроле порций и подсчете углеводов, особенно если вы новичок или потеря веса прекратилась.

Сколько овощей вы любите, будет зависеть от дневной нормы углеводов и от того, переносите ли вы большое количество овощей. Многие не могут и решили вместо этого перейти на хищную диету. Диета плотоядных животных известна как диета окончательного устранения.Затем они медленно возвращают овощи по одному, чтобы посмотреть, что они могут перенести.

Хотя овощи более полезны для здоровья и намного лучше, чем хлеб, макароны или рис, вы также должны знать об углеводах, содержащихся в овощах.

Следует избегать употребления в больших количествах некоторых овощей, таких как крахмалистые корнеплоды. Эти полезные овощи могут повышать уровень сахара в крови и влиять на потребность в инсулине.

The Ultimate LOW-CARB Vegetarian Cookbook: Внезапно быть низкоуглеводным вегетарианцем стало намного проще И здоровее.Вкусные сытные блюда, закуски и сладости понравятся всей семье. — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Какие овощи содержат много углеводов?

Из таблицы ниже видно, что в корнеплодах больше всего углеводов. Поэтому те, кто придерживается кето-диеты, полностью избегают овощей, таких как:

• картофель
• морковь
• пастернак
• сладкий картофель
• лук

Но вам также необходимо знать о овощах с высоким содержанием углеводов, выращенных НАД землей, например:

Если вы действительно хотите полакомиться овощами с более высоким содержанием углеводов, особенно с друзьями и семьей, чтобы не чувствовать себя обделенным или порадовать хозяина, просто съешьте небольшой кусочек, по-настоящему наслаждайтесь и смакуйте его, и не возвращайтесь за секунд.

Здоровы ли овощи?

Овощи богаты клетчаткой, микроэлементами и фитонутриентами. Они обеспечивают нас витаминами и минералами, к которым обработанная и обогащенная пища просто не может приблизиться.

Один из аргументов, когда мы откажемся от цельнозерновых продуктов, заключается в том, что нам не хватает питательных веществ и клетчатки. Мой контраргумент заключается в том, что любая потеря клетчатки и обогащенных питательных веществ более чем компенсируется нашим повышенным потреблением овощей.

Кроме того, мы едим овощи с полезными жирами, которые делают их более вкусными (особенно для детей) и усиливают усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K.

Когда вы едите с низким содержанием углеводов, бутербродов и пасты уже давно нет, но количество овощей увеличивается. Многие знакомые мне вегетарианцы, перешедшие на LCHF, отметили, что их потребление овощей резко возросло после того, как они перестали использовать макароны, рис и цельнозерновые продукты.

Знание углеводов в овощах просто позволяет вам сделать осознанный выбор. Употребление настоящей, необработанной пищи — основа LCHF.

🥕Углеводы в овощной таблице

---

The Ultimate LOW-CARB Vegetarian Cookbook: Внезапно быть низкоуглеводным вегетарианцем стало намного проще И здоровее.Вкусные сытные блюда, закуски и сладости понравятся всей семье. — НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Вся серия Ultimate Guides

Лучшие рецепты из овощей с низким содержанием крахмала

Спаржа 2 г чистых углеводов на 100 г

Сырная запеченная спаржа — восхитительное блюдо, которое понравится всей семье. Его можно подавать как гарнир, закуску или небольшое основное блюдо.

Капуста 3 г чистых углеводов на 100 г

Капуста — один из самых универсальных овощей с низким содержанием крахмала.Вы можете использовать его в жаркое, блинчики с начинкой или мексиканский салат из капусты.

Авокадо 2 г чистых углеводов на 100 г

Существует так много рецептов, в которых авокадо можно использовать сам по себе, с начинкой из майонеза с тунцом или, как мой любимый, с гуакамоле. Но прежде чем приступить к любому из них, посмотрите мой видеоролик «Как разрезать авокадо простым способом» . Я никогда не знал, что вырезал их совершенно иначе, чем все, кого я знаю.

Цветная капуста 4 г чистых углеводов на 100 г

Абсолютным продуктом низкоуглеводной кулинарии является рис с цветной капустой.Не позволяйте никому говорить вам, что он безвкусный, они просто еще не нашли правильный рецепт. Я люблю сильно приправлять свой. Для карри я приготовлю его с кокосовым кремом и добавлю немного специй, для жаркого я могу добавить немного трав или помешивать жидкость для жарки, которая выходит, когда готовятся овощи.

Салат 2 г чистых углеводов на 100 г

Для меня это лучший обед из LCHF. Салат Цезарь с курицей. Это с низким содержанием углеводов. умеренный белок и много полезных жиров из домашнего майонеза.

Чтобы сделать его вегетарианским, просто исключите курицу и анчоусы. Замените копченым лососем (если пескатарианец) или различными сырами.

Кабачки 3 г чистых углеводов на 100 г

Вы уже готовили зудлы? Они являются прекрасной заменой макаронам. Богатые питательными веществами и клетчаткой, эти ленты так восхитительны в низкоуглеводных спагетти-болоньезе. Еще один рецепт с низким содержанием углеводов, который стоит попробовать.

Шпинат 1 г чистых углеводов на 100 г

Карбонара из шпината может быть приготовлена ​​из шпината, серебряной свеклы или любых листовых зеленых овощей.Он приправлен беконом, чесноком и сливочным сыром, что делает его невероятно вкусным и сытным гарниром или даже основным блюдом.

Чтобы сделать его вегетарианским, просто исключите бекон.

Кале 4 г чистых углеводов на 100 г

Песто из капусты — отличный способ использовать в большом количестве базилик и капусту из сада. Универсален в виде соуса или в зудле.

Брюссельская капуста 5 г чистых углеводов на 100 г

Кому не нравится звук брюссельской капусты с масляным беконом? В нем есть намек на апельсин и грецкий орех (оба необязательны), но это превратило многих ненавистников брюссельской капусты в брюссельскую капусту.

Чтобы приготовить это вегетарианское блюдо, исключите бекон и добавьте вместо него чеснок.

Тыква 6 г чистых углеводов на 100 г

Суп из бекона и тыквы, приготовленный в медленноварке, отлично согреет зимой. Просто бросьте все это в мультиварку, и ужин будет готов, когда вы вернетесь домой. Кокосовый крем делает этот суп особенно сытным.

Чтобы приготовить вегетарианский вариант, не добавляйте бекон, а используйте дополнительный овощной бульон, чеснок и мускатный орех для вкуса.

Лук-порей 12 г чистых углеводов на 100 г

Лук-порей содержит больше чистых углеводов, но если вы подаете его в виде пирога с курицей и луком-пореем, то вы тоже будете наслаждаться едой с высоким содержанием белка. Вы не сможете чрезмерно баловаться. Это мой самый любимый способ полакомиться луком-пореем.

The Ultimate LOW-CARB Vegetarian Cookbook: Внезапно быть низкоуглеводным вегетарианцем стало намного проще И здоровее. Вкусные сытные блюда, закуски и сладости понравятся всей семье.- НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Что такое овощи с высоким содержанием углеводов? (Овощи, которые нужно есть и избегать)

Нам не нужно говорить вам, что вы должны есть овощи. Благодаря клетчатке, антиоксидантным свойствам, витаминам и минералам и, как правило, низкому количеству калорий, они имеют первостепенное значение в любой здоровой диете.

Но есть одна загвоздка. Не все овощи одинаковы.

Вы можете съесть столько волокнистых овощей, сколько захотите (например, спаржу, сельдерей и шпинат).Однако некоторые овощи содержат больше крахмала и углеводов.

Читайте, как четыре профессионала рассказывают нам подробности об этих овощах с высоким содержанием углеводов.

Что такое овощи с высоким содержанием углеводов?

«Овощи можно отнести к крахмалистым и некрахмалистым овощам», — говорит Майя Феллер, MS, RD, CDN, CLC и создательница Maya Feller Nutrition. «И крахмалистые, и некрахмалистые овощи содержат углеводы. Однако крахмалистые овощи содержат больше углеводов по сравнению с некрахмалистыми овощами.«Не волнуйся! По сравнению с этим они не становятся менее здоровыми. «Важно отметить, что крахмалистые овощи обеспечивают организм энергией и питательными веществами (витаминами, минералами и клетчаткой). [Они] могут быть частью здорового и сбалансированного питания », — заверяет Феллер.

Теперь, когда мы знаем, что отличает эти овощи от остальной упаковки, давайте уточним. Наиболее распространенными овощами с высоким содержанием углеводов являются картофель, горох, кукуруза и кабачки. Вот краткая разбивка. Примечание: все эти количества относятся к одной порции чашки, если не указано иное.

• Картофель в кубиках: 26 грамм углеводов
• Один крупный картофель: 57 грамм углеводов
• Кукуруза: 27 грамм углеводов
• Горох: 21 грамм углеводов
• Кабачок: 14 грамм углеводов

“The организму нужны углеводы, поскольку они являются основным источником энергии для мозга, клеток крови и мышц ».

Другие овощи с высоким содержанием углеводов, заслуживающие упоминания, — это фасоль лима (24 грамма на чашку), артишоки (24 грамма на чашку) и черноглазый горох (26 граммов на чашку).

Хотя у вас может возникнуть соблазн занести их в черный список из будущих списков продуктов, не делайте этого. Для сравнения, в чашке риса содержится около 40 граммов углеводов. В стакане бобов содержится около 35 граммов углеводов. «Эти овощи могут сыграть важную роль в здоровом питании», — говорит Джонатан Вальдес, MBA, RDN, CSG, CDN, ACE-CPT, а также владелец и основатель Genki Nutrition. «Не только это, но и организму нужны углеводы, поскольку они являются основным источником энергии для мозга, клеток крови и мышц». Если вы ведете активный образ жизни и любите часто заниматься спортом, потребность в углеводах возрастает.Нельзя сказать, что эти овощи доступны для всех. Но ни в коем случае не исключайте их из своего рациона.

Хороший режим тренировок — это часть здорового образа жизни. Aaptiv может помочь вам достичь ваших целей в фитнесе с помощью нашего фитнес-приложения на основе аудио.

Сколько (или сколько) овощей с высоким содержанием углеводов мне нужно есть?

В отличие от многих овощей, крахмалистые, наверное, не стоит есть оптом. Вы можете подумать, что это все овощи и считаться таковыми. Но вы удивитесь, узнав, что это не так.«Когда вы готовите себе еду, крахмалистые овощи считаются крахмалом. [Их] можно разделить на все злаки и бобы », — отмечает Феллер. «Когда я работаю с пациентами, я напоминаю им, что наличие риса и кукурузы считается наличием двух крахмалов на тарелке. [Хотя] это нормально, я призываю их помнить о размере порции. Я предлагаю, чтобы на тарелке была ладонь или кулак, полный крахмала из зерен, бобов или крахмалистых овощей ». Короче говоря, держите порции от половины до одной чашки.

С некоторой точки зрения, Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют, чтобы от 45 до 65 процентов ежедневных калорий поступало из углеводов. В зависимости от вашего веса и тела это может быть от 150 до 300 граммов. Чтобы оставаться довольным, распределяйте их равномерно в течение дня. «Если это звучит мелочно, добавьте немного зелени, чтобы увеличить объем и удовлетворение», — добавляет Эми Шапиро, RDN и основатель Real Nutrition NYC. Не стесняйтесь употреблять волокнистые овощи, такие как салат, брокколи, сельдерей и грибы, чтобы получить удовольствие.

Как они влияют на потерю веса?

«Если ваша цель — похудеть, лучше всего контролировать порции с этими крахмалистыми овощами так же, как с другими углеводами. В то время как такие продукты, как салат, огурцы и помидоры, низкокалорийны и практически неограниченны для похудения, эти крахмалистые овощи следует ограничивать половиной стакана », — говорит Сэмми Хабер, MS, RD, CDN и основатель Nutrition Works NYC. Это особенно верно, если вы пытаетесь снизить потребление углеводов.Шапиро затрагивает этот вопрос, добавляя: «Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, лучше всего исключить или уменьшить количество крахмалистых овощей из своего рациона. Хотя [они] являются хорошими источниками клетчатки, а некоторые крахмалистые овощи имеют много полезных для здоровья свойств, таких как антиоксиданты, витамины и минералы, они действительно считаются углеводами в вашей еде ».

Однако важно подчеркнуть, что эти овощи неплохие! Если вы не соблюдаете низкоуглеводную диету, им не о чем беспокоиться.В конце концов, это все еще овощи. «Когда мы смотрим на стандартную американскую диету, люди на самом деле не переедают горох, кукурузу и печеный картофель. У них избыток картофеля фри, жареной курицы и пиццы быстрого приготовления », — отмечает Феллер. Как и в случае со многими другими продуктами, просто помните о размерах своих порций, и все будет в порядке.

Потеря веса достижима, и Aaptiv может помочь вам в достижении ваших целей, независимо от того, насколько они велики или малы. Загрузите приложение Aaptiv сегодня и посмотрите, какие тренировки вы можете начать.

Визуальное руководство по овощам с самым низким содержанием углеводов — Таблица овощей с самым низким содержанием углеводов

Паркер Фейербах + Элли Фолино

Если вам нужна была еще одна причина, чтобы съесть овощи, эта диаграмма доказывает, что большинство ваших любимых (хорошо, может быть, любимых блюд Делиша) содержат смехотворно мало углеводов! Мы говорим о супер с низким содержанием — как один чистый углевод на три чашки шпината с низким содержанием. Если вы думаете о том, чтобы перейти на кето-диету или даже на низкоуглеводную диету, эта таблица станет вашей библией.Вот несколько общих вопросов, которые мы задаем об овощах с низким содержанием углеводов:

Какие овощи содержат мало углеводов?

Большинство листовой зелени, такой как шпинат, капуста и капуста, содержат мало углеводов, как и остальная часть, которую мы показали в таблице выше. Картофель, кукуруза, горох и тыква — это овощи с высоким содержанием углеводов.

Какой овощ с наименьшим содержанием углеводов?

Шпинат, без сомнения, является самым низкоуглеводным: 1 чистый углевод на 100 грамм порции. Для фруктов с низким содержанием углеводов у нас есть я.

Что такое чистые углеводы?

Важно отметить, что это количество углеводов измеряется чистыми углеводами, а не общим количеством углеводов. Это означает, что общее количество углеводов за вычетом клетчатки. Еще один важный момент, который следует помнить при просмотре этой таблицы, заключается в том, что все эти количества углеводов измеряются на 100 граммов или 3,5 унции.

Что это значит?

Это означает, что вы можете съесть более трех чашек шпината на 1 чистый углевод, около половины авокадо на 2 чистых углевода, около 10 оливок на 3 чистых углевода и т. Д.Мы рекомендуем покупать пищевые весы для получения максимально точной информации. Этот, изображенный здесь, является нашим любимым (и сейчас он продается в продаже).

Цифровые пищевые весы Цифровые весы в граммах и унциях от компании Greater Goods

Великие товары
amazon.com

13,88 $

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Джулия Смит
Режиссер видео
Джулия является директором по видео на сайте Delish.com, где она продюсирует длинные сериалы и ведет видео «Джулия пробует все» на YouTube и Snapchat.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие овощи с низким содержанием углеводов

Овощи считаются краеугольным камнем низкоуглеводной диеты, но некоторые из них лучше, чем другие.Знание количества углеводов в моркови, цветной капусте и других овощах значительно упростит планирование низкоуглеводной диеты.

В целом выбирайте менее сладкие и крахмалистые овощи. Когда у вас есть овощи с более высоким содержанием углеводов, помните о размере порций и количестве углеводов. Например, полчашки вареных крахмалистых овощей обычно содержат около 15 граммов углеводов. Но полстакана низкоуглеводных некрахмалистых овощей в среднем составляет около 5 граммов при приготовлении.

Овощи в целом подразделяются на листовые, стеблевые, семенные или корневые, и количество углеводов будет варьироваться в зависимости от типа.Количество углеводов также различается в зависимости от того, едите ли вы овощи в сыром или приготовленном виде.

Листовые овощи

Листовые овощи содержат меньше всего углеводов и меньше всего влияют на уровень сахара в крови. Углеводы, которые в них есть, в основном состоят из клетчатки, которая медленно переваривается и дольше сохраняет чувство сытости. Темно-листовая зелень также богата витамином К, фитонутриентами и минералами.

Хотя зелень — очевидный выбор для салатов, она также является отличным дополнением к смузи, омлету и обертываниям.Вы даже можете заменить кусок хлеба или булочки листом салата, чтобы приготовить сэндвич или бургер с низким содержанием углеводов.

Листовые овощи	углеводов на порцию *
Ростки люцерны	0,7 грамма
Бок Чой	1,5 грамма
Зеленая капуста	2 грамма
Кале	1,4 грамма
Салат, зеленый лист	1 грамм
Зелень горчицы	2.6 грамм
Шпинат	1 грамм
Швейцарский мангольд	1,4 грамма

* На стакан, сырое. Количество углеводов увеличивается при приготовлении.

Сырые и приготовленные

Имейте в виду, что из-за потери воды количество углеводов в вареной зелени будет отличаться от количества углеводов в сырой. Например, 1 чашка сырого шпината содержит 1 грамм углеводов. В готовом виде полстакана шпината содержит 3,8 грамма углеводов. Это потому, что для получения полстакана приготовленного шпината требуется примерно полфунта сырого шпината.Точно так же полчашки приготовленного швейцарского мангольда содержат около 3,6 грамма углеводов по сравнению с 1,4 граммами на чашку сырого мангольда.

Стебли овощей

Хотя стебли любого растения нельзя есть, в некоторых овощах съедобных кусочков больше, чем в других. Фактически, некоторые из них полностью съедобны. Хотя многие овощи имеют значительное количество стеблевой ткани, термин «стеблевые овощи» относится только к наземным стеблевым овощам. Хотя в одной порции этих овощей немного больше углеводов, чем в листовых овощах, они по-прежнему являются хорошим вариантом для низкоуглеводных диет.

Поскольку технически эти овощи представляют собой крепкие стебли растения, их хрустящая и прочная текстура хорошо сохраняется при различных методах приготовления. Они также богаты вкусом и богаты витаминами.

Стебли овощей	углеводов на порцию *
Спаржа	5,2 грамма
Брокколи	6 грамм
Брюссельская капуста	7.9 грамм
Капуста	7,4 грамма
Цветная капуста	8 грамм
Сельдерей	3 грамма
Фенхель	6,4 грамма

* На стакан, сырое. Количество углеводов может измениться при приготовлении.

Сырые и приготовленные

При приготовлении количество углеводов в порции овощей, таких как брокколи и цветная капуста, фактически уменьшается. Например, полстакана приготовленной цветной капусты содержит 4 грамма углеводов по сравнению с 5.5 граммов сырого на чашку. Одна порция приготовленной брокколи на полстакана содержит 5,4 грамма по сравнению с 6 граммами сырого на полстакана.

Количество углеводов в овощах меняется в зависимости от того, едите вы их в сыром или приготовленном виде.

Семена овощей

С ботанической точки зрения съедобные растения считаются фруктами, если у них есть семена. Если это без косточек, это овощ. Однако некоторые растения имеют неправильную маркировку, потому что им не хватает сладости. В отличие от овощей, эти фрукты содержат значительно больше углеводов.Ищите варианты ниже 6-граммового порога.

Семена овощей	углеводов на порцию *
Авокадо	12 грамм
Огурцы	3,8 грамма
Баклажан	4,8 грамма
Зеленая фасоль	7 граммов
Зеленый перец	4,3 грамма
Окра	7 граммов
Летний сквош	4.5 грамм
Кабачки	3,9 грамма

* На стакан, сырое. Количество углеводов может измениться при приготовлении.

Сырые и приготовленные

В приготовленном виде количество углеводов в кабачках и летних кабачках ниже. Порция вареных кабачков на полстакана содержит 2,4 грамма углеводов по сравнению с 3,9 граммами сырых. Полчашки приготовленной летней тыквы содержат 3,7 грамма углеводов по сравнению с 4,5 граммами сырых.

Корнеплоды

Когда вы думаете о корнеплодах, вы, вероятно, думаете о клубнях, таких как картофель, которые, как известно, содержат много углеводов.Эта ассоциация приводит к предположению, что все корнеплоды должны содержать много углеводов. Добавление корнеплодов к низкоуглеводной диете возможно, если вы помните о приготовлении и порции.

Как видно из таблицы ниже, количество углеводов и содержание клетчатки в корнеплодах сильно различаются в зависимости от того, как вы их готовите.

Приготовление корнеплодов	Углеводы (граммы)	Клетчатка (граммы)
Картофель 1 чашка сырого картофеля без кожуры, нарезанного кубиками 1 чашка вареного картофельного пюре 1 чашка вареного картофеля без кожицы 1 большой запеченный картофель без кожицы	26 30.4 31,3 63,2	3,2 4,4 2,7 6,6
Репа 1 чашка сырой репы, нарезанной кубиками 1 чашка вареной репы, нарезанной кубиками 1 чашка вареного пюре из репы	8 8 11,6	2,3 3,1 4,6
Брюква 1 чашка сырой брюквы, нарезанной кубиками 1 чашка вареной пюре из брюквы 1 чашка вареной брюквы, нарезанной кубиками	12 16.4 11,6	3,2 4,3 3,1
Сладкий картофель 1 чашка сырого нарезанного кубиками сладкого картофеля 1 чашка вареного пюре из сладкого картофеля 1 средний отварной сладкий картофель	26,8 58,1 26,8	4 8,2 3,8
Ям 1 чашка сырого батата, нарезанного кубиками 1 чашка вареного батата, нарезанного кубиками	41.8 37,4	6,2 5,3
Корень сельдерея (Celeriac) 1 чашка сырого сельдерея 1 чашка кусочков вареного сельдерея	14,4 9,1	2,8 1,9
Морковь 1 стакан нарезанной сырой моркови 1 стакан вареная морковь нарезанная	12.3 6,4	3,6 2,3
Пастернак 1 чашка сырого нарезанного пастернака 1 чашка вареного нарезанного пастернака	23,4 26,5	6,5 5,6
Свекла 1 стакан сырой нарезанной свеклы 1 стакан вареной нарезанной свеклы	13 16.9	3,8 3,4
Редис 1 чашка сырого нарезанного редиса 1 чашка вареной нарезанной редьки	3,9 5	1,9 2,4

Некоторые корнеплоды, такие как зеленый лук и лук-порей, можно использовать в супах. В полстакане сырого зеленого лука их 3 штуки.7 граммов углеводов, но при использовании в качестве гарнира к салату или для ароматизации супа вам может даже не понадобиться полная порция.

Точно так же сырой лук-порей содержит 6,4 грамма углеводов на полстакана. Но если вы добавляете в омлет совсем немного (например, чтобы придать ему более мягкий вкус, чем лук), вам может не понадобиться полчашки.

Овощи с более высоким содержанием углеводов

Овощи с более сладким вкусом и более крахмалистой текстурой содержат больше углеводов. Вот несколько овощей, которых следует избегать при низкоуглеводной диете.

* На 1/2 стакана. Количество углеводов может измениться при приготовлении.

Низкоуглеводные альтернативы картофелю

Один маленький запеченный картофель с кожурой содержит более 48 граммов углеводов. Полстакана вареного картофеля (с кожурой или без) содержит около 16 граммов углеводов.

Картофель также очень богат крахмалом и имеет высокий гликемический индекс (единственный корнеплод с более высоким гликемическим индексом — пастернак). Углеводы в продуктах с высоким гликемическим индексом быстро превращаются в сахар и всасываются в вашу кровь.

Однако совсем не обязательно полностью отказываться от корнеплодов: в запеченном и жареном виде редис отлично подойдет для замены картофеля с низким содержанием углеводов. Пюре из репы, содержащее половину углеводов, хорошо заменяет пюре, а нарезанная брюква отлично заменяет картофель фри.

Чтобы снизить количество углеводов, попробуйте крестоцветные овощи, например цветную капусту. В одной чашке приготовленной цветной капусты всего 5,2 грамма углеводов.

После приготовления цветную капусту можно слегка приправить и растереть.Если вам не хватает других углеводов, таких как макароны, приготовьте «рис» из цветной капусты, измельчив целую вареную цветную капусту в кухонном комбайне, пока она не станет размером с рис. Большие кусочки можно использовать в качестве основы для низкоуглеводного картофельного салата.

Фрукты и грибы

Хотя технически это фрукт, помидоры часто добавляют в салаты, тушеные блюда и блюда из пасты. Одна чашка сырых, нарезанных или нарезанных помидоров содержит 7 граммов углеводов. В приготовленной порции полстакана содержится 5,7 грамма.

Если использовать ту же логику, что и фрукты, то есть еще один популярный выбор — оливки. С 7 граммами углеводов на чашку и множеством противовоспалительных свойств оливки отлично подходят в качестве начинки или сами по себе в качестве быстрой закуски.

Наконец, хотя технически они не являются овощами или даже растениями, грибы — еще один вариант с низким содержанием углеводов. Этот грибок можно добавлять в салаты, добавлять в омлет или есть ломтиками. В стакане сырых кусочков белых грибов их всего 2.3 грамма углеводов. В готовом виде грибы составляют 4,2 грамма на порцию в полстакана.

Спасибо за отзыв!

Хотите сесть на низкоуглеводную диету, но не знаете, с чего начать? Зарегистрируйтесь, чтобы получить нашу бесплатную книгу рецептов и насладиться вкусными блюдами с низким содержанием углеводов.

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой

Неточный

Сложно понять

Verywell Fit использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях.Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и обеспечиваем точность, надежность и надежность нашего контента.

1. McKinney C. Руководство Джона Хопкинса для пациентов с диабетом. Правда о крахмалистых овощах.

2. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Шпинат. 6 декабря 2019г.

3. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Шпинат, свежий, приготовленный, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

4. U.С. Департамент сельского хозяйства. FoodData Central. Мангольд, швейцарский, вареный, отварной, сушеный, без соли. 1 апреля 2019 г.

5. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Цветная капуста, свежая, вареная, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

6. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Цветная капуста, сырая. 30 октября 2020 г.

7. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Брокколи, свежая, приготовленная, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

8. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Брокколи, сырая. 30 октября 2020 г.

9. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Кабачки, кабачки, кабачки, кожура, сырые. 1 апреля 2019 г.

10. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Кабачки летние, кабачки, включая кожу, приготовленные, отварные, сушеные, без соли. 1 апреля 2019 г.

11. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central.Кабачки летние, желтые, сырые. 30 октября 2020 г.

12. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Летние кабачки, желтые или зеленые, свежие, вареные, без добавления жира. 30 октября 2020 г.

13. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Лук, зеленый или зеленый лук (включая ботву и луковицу), сырой. 1 апреля 2019 г.

14. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Лук-порей, сырой. 30 октября 2020 г.

15. Славин Дж., Карлсон Дж.Углеводы. Adv Nutr . 2014; 5 (6): 760-761. DOI: 10.3945 / an.114.006163

16. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Картофель запеченный, кожура ела. 30 октября 2020 г.

17. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Картофель отварной, приготовленный без кожицы, без мякоти, без соли. 1 апреля 2019 г.

18. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Картофель отварной, вареный в коже, мякоть, без соли. 1 апреля 2019 г.

19. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Помидоры сырые. 30 октября 2020 г.

20. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Помидоры свежие, вареные. 30 октября 2020 г.

21. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Грибы белые, сырые. 1 апреля 2019 г.

22. Министерство сельского хозяйства США. FoodData Central. Грибы белые, вареные, отварные, сушеные, без соли. 1 апреля 2019 г.

Дополнительное чтение

• Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA).Базы данных о составе пищевых продуктов USDA. Вашингтон, округ Колумбия, опубликовано в апреле 2018 г.

Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.

6 мифов об углеводах, которые мешают вам похудеть

В ту минуту, когда в календаре появляются пляжные каникулы, встреча в старшей школе или свадьба друга, мы немедленно развязываем войну с углеводами.

Без рогаликов

Без макарон.

Определенно никакой картошки.

Но действительно ли отказ от углеводов — лучший план атаки, чтобы похудеть, тонизировать и чувствовать себя лучше? Не говоря уже о том, где углеводы играют роль, когда речь идет о нашем здоровье в целом? И почему они стали козлами отпущения для нашей кексы?

«Люди любят говорить такие вещи, как« Я на низкоуглеводной диете »или« Я сейчас не ем углеводы.«Обычно они имеют в виду макароны и хлеб, но многие не знают, что молочные продукты, фрукты и овощи содержат естественные углеводы!» говорит Кортни Феррейра, доктор медицины, владелица консалтинга по питанию Real Food Court. «Если вы едите брокколи, вы едите углеводы».

Итак, прежде чем исключить из меню все углеводы — узнайте факты.

Углеводы на самом деле являются макроэлементом (наряду с белками и жирами), и они играют очень важную роль для вашего общего здоровья, продуктивности и, конечно, вашего успеха в похудании.

«Людям действительно важно понимать, что предпочтительным источником топлива для большинства повседневных дел являются углеводы. А ваш мозг и красные кровяные тельца полагаются на углеводы почти исключительно в качестве топлива », — говорит Сьюзан Бауэрман, магистр медицины, доктора медицинских наук, CSSD, директор всемирного обучения и тренингов по вопросам питания в Herbalife Nutrition. «Таким образом, соблюдение диеты с очень низким содержанием углеводов может действительно снизить вашу физическую и умственную работоспособность; вы сокращаете (или прекращаете) так много здоровой пищи … и это ограничивает потребление многих важных витаминов, минералов, фитонутриентов и клетчатки, которые критически важны для хорошего здоровья.”

В Руководстве по питанию для американцев рекомендуется, чтобы от 45 до 65 процентов потребляемых нами калорий поступали из углеводов. Поскольку он составляет значительную часть нашего рациона, стоит изучить мифы, которые дезинформируют о том, как вы потребляете это важное питательное вещество.

МИФ: запрет на углеводы означает отказ от хлеба и макарон

Факт: да … но это также будет означать отказ от фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов

Да, тарелка овощей на пару, которую вы съели на обед, содержала углеводы.

«Углеводы широко различаются по плотности питательных веществ, поэтому все, от зеленой фасоли, которая является хорошим источником клетчатки, белка [и других витаминов и минералов], до ломтика белого хлеба, который не предлагает ничего, кроме углеводы, считаются углеводами », — говорит Пегах Джалали, врач-педиатр из Нью-Йорка, педиатр из Нью-Йорка.

Вместо того, чтобы говорить: «Я не могу это есть», спросите, какой источник углеводов обеспечит меня большим питанием?

Она рекомендует людям отказаться от одержимости запретом всех углеводов и сосредоточиться на типах продуктов, которые они едят.«Если вы едите в основном фрукты и овощи, то это нормально, если в вашем рационе много углеводов», — говорит Джалали. «С другой стороны, если ваша диета богата углеводами, но вы едите в основном обработанные продукты, такие как фасованный хлеб, печенье и чипсы, то это совершенно другая диета».

Феррейра советует своим клиентам подумать о различных продуктах, содержащих углеводы определенного спектра. С одной стороны, продукты, которые вы можете есть в неограниченном количестве, — богатые питательными веществами, богатые клетчаткой и цельные источники углеводов, такие как зеленые овощи и фрукты.Ближе к середине находятся продукты, богатые питательными веществами, но также и углеводы, такие как белый картофель, которые следует сбалансировать с продуктами, находящимися в конце «ешь столько, сколько сможешь», — говорит она. На другом конце спектра находятся такие продукты, как хлеб и макаронные изделия. «Хотя им все еще есть место в рационе, их необходимо сбалансировать, чтобы создать диету, которая обеспечит нас необходимыми питательными веществами, — говорит Феррейра. — Я действительно призываю людей взглянуть на углеводы по-новому. Вместо того, чтобы говорить:« Я не могу это есть », [спросите], что является источником углеводов, который обеспечит мне больше питательных веществ?»

Миф: все углеводы созданы равными

Факт: Есть простые и сложные углеводы

«Основная причина [об углеводах плохо отзывается] в том, что, когда люди думают« углеводы », они думают« крахмал », как белый рис, макароны, картофель или белый хлеб », — говорит Бауэрман.«Хотя многие рафинированные углеводы не содержат большого количества питательных веществ, существует множество« хороших углеводов »- здоровых продуктов, которые обеспечивают организм углеводами, которые абсолютно необходимы вашему организму каждый день для правильного функционирования».

На самом деле существует три типа углеводов: клетчатка, сахар и крахмал. Что сбивает с толку, так это когда мы смотрим на конкретные продукты, которые могут содержать разные типы углеводов. Их можно назвать простыми или сложными в зависимости от их химического состава. Сложные углеводы «содержат сложную цепочку сахаров, а также некоторое количество клетчатки, белка и / или полезных жиров, витаминов и минералов», — говорит Ребекка Льюис, диетолог HelloFresh.«Присутствие клетчатки, белков и жиров важно, потому что они замедляют пищеварение, предотвращают скачок уровня сахара в крови и помогают нам дольше чувствовать сытость и удовлетворение (т. Е. Сдерживают тягу к еде)».

Вот почему углеводосодержащие продукты, такие как крахмалистые овощи, бобовые и цельнозерновые, включены во многие планы здорового питания.

Следуйте правилу 10: 1: выбирайте продукты, в которых на каждые 10 граммов углеводов приходится 1 грамм клетчатки.

Простые углеводы, часто содержащиеся в обработанных пищевых продуктах и ​​напитках, легче расщепляются организмом, а это означает, что они не насыщают вас так долго и могут привести к нестабильному уровню сахара в крови.

Нельзя сказать, что простые углеводы всегда вредны для нас.

«Простые углеводы содержатся во фруктах, овощах и молочных продуктах — все они являются здоровым выбором, поскольку они также содержат полезные вещества, такие как витамины, минералы и клетчатка», — говорит Льюис. «Однако простые углеводы также содержатся в менее полезных для здоровья продуктах, таких как очищенные зерна, обработанные закуски, сладости, газированные напитки и соки, в которых отсутствуют дополнительные питательные вещества. Эти продукты очень быстро перевариваются, что может вызвать колебания уровня сахара в крови и часто заставляет нас голодать.”

Уловка состоит в том, чтобы искать продукты с более устойчивым питательным профилем. В этом яблоке могут быть простые углеводы, но оно также содержит изрядную дозу клетчатки, замедляющей переваривание сахаров.

Добавление в макароны богатых клетчаткой овощей помогает замедлить расщепление сахаров в организме.Westend61 / Getty Images

Миф: от углеводов полнеют

Факт: жир делают не углеводы, а сахар и калории

“ От всего, что вы едите, ведет к полноте, и не все продукты, содержащие углеводы, имеют одинаковую калорийность », — говорит Бауэрман.«Этот миф существует, потому что многие люди, которые едят много рафинированных углеводов и сахара, действительно худеют, когда сокращают потребление этих продуктов. Но это не потому, что они отказались от всех углеводов, а потому, что они отказались от многих калорийных продуктов ».

Исследования на самом деле показывают, что, хотя люди, едящие с низким содержанием углеводов, как правило, сначала теряют больше веса, через год эта потеря веса выравнивается и ничем не отличается от тех, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров (умеренно углеводов).

При этом, когда речь идет об углеводсодержащих продуктах и ​​увеличении веса, обычно виноваты сахар и лишние калории.

«На самом деле секрет углеводов состоит в том, чтобы определить и ограничить количество добавленного сахара в ваших источниках углеводов; выделите цельные продукты, такие как фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые продукты; и обратите внимание на порционные углеводы, а также на источники белка и жира », — говорит Аманда Марки, врач-диетолог, врач-диетолог, амбулаторный диетолог в Вашингтонском медицинском центре Балтимора. «Сахар естественным образом содержится в таких продуктах, как фрукты и молочные продукты, а также он более концентрирован в обработанных пищевых продуктах, таких как газированные напитки, конфеты или выпечка», — объясняет Марки.

Исследования показывают, что, хотя люди, едящие с низким содержанием углеводов, как правило, сначала теряют больше веса, через год эта потеря веса выравнивается и ничем не отличается от тех, кто придерживается умеренно углеводной диеты.

Итак, вы хотите быть уверены, что выбираете источники углеводов, которые содержат этот природный сахар.

«Также ищите пищевые волокна с более высоким содержанием пищевых волокон и меньшим количеством добавленного сахара, которые вы сможете определить, если это один из первых ингредиентов в списке ингредиентов», — говорит Марки.«Ограничьте те продукты, которые содержат сахар в пределах первых двух-трех ингредиентов».

И то, что вы выбираете продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара, не означает, что вы можете есть их в неограниченном количестве: порции имеют значение.

«Четыре чашки киноа заставят любого набрать вес. Количество — ключевая стратегия, — сказала Моника Ауслендер, магистр медицины, RDN, основательница Essence Nutrition. — Например, я буду есть овсянку, разрезанную на стали, но только 1 / 3 стакана в день Я ем фасоль, но только по 1/2 стакана за раз.Я миниатюрный человек и не спортсмен, поэтому я не могу позволить себе съесть три ломтика хлеба Иезекииля на завтрак, сладкий картофель на обед и три чашки киноа на ужин ».

Миф: углеводы повышают уровень сахара в крови

Факт: правильные углеводы стабилизируют уровень сахара в крови для поддержания энергии

Исследование 2014 года, опубликованное в журнале Nutrition Journal, показало, что участники, которые ели продукты с высоким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки, При веганской диете (80 процентов калорий они получали из углеводов) на самом деле наблюдалось снижение среднего уровня сахара в крови, плюс потеря веса и значительное улучшение артериального давления.

Кроме того, глюкоза, которую наш организм извлекает из легкоусвояемых углеводов, необходима для функционирования множества органов, включая мозг. Так что сахар в крови — это не просто нормально — он необходим. Проблема в том, что они выпускаются сразу в больших дозах.

«Одна вещь, которую мы все должны помнить, — это то, что углеводы необходимы для подпитки вашего мозга, повышения нашей энергии и поддержания нашего метаболизма. Главное — есть правильные продукты, содержащие углеводы », — говорит Меган Доу, RD, LDN, из Fresh Thyme Farmers Market.«Эти продукты содержат более сложные углеводы, то есть они содержат клетчатку и другие питательные вещества, которые требуют времени для переваривания и позволяют медленному высвобождению сахара в организм. Это медленное высвобождение действительно увеличивает уровень сахара в крови с течением времени, но не сразу, предотвращая некоторые нежелательные всплески уровня сахара в крови и симптомы, которые возникают вместе с этими всплесками ».

МИФ: Вы можете определить, какие углеводы полезны для здоровья, используя гликемический индекс

Факт: не всегда … вам также нужно руководствоваться здравым смыслом.

Гликемический индекс — это система, которая ранжирует продукты на основе того, насколько определенная часть увеличивает уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой.

«Одним из основных препятствий [в использовании гликемического индекса при выборе углеводов] является то, что этот индекс измеряет реакцию организма, когда углеводы потребляются без других продуктов, но как часто мы едим углеводы во время еды? свой собственный? » говорит Марки.

У вас может быть запеченный картофель на ужин, но есть большая вероятность, что он будет сопровождаться кусочком лосося и некоторыми овощами.«Совместное употребление этих продуктов может изменить скорость пищеварения и реакцию вашего организма», — говорит Марки.

Гликемический индекс может помочь определить, какие продукты лучше выбрать, добавляет она. Те, что ниже по шкале, могут содержать больше клетчатки, которая замедляет пищеварение. Но чтобы принять окончательное решение, нужно руководствоваться здравым смыслом.

«Бывают и другие случаи, когда гликемический индекс не направляет потребителя к наиболее здоровому выбору», — говорит Марки. «Например, у содовой есть гликемический индекс 63, а у изюма гликемический индекс 64, однако это не означает, что изюм и содовая имеют одинаковую питательную ценность.«

Это инструмент, который вы можете использовать, но он должен быть одним из многих, поскольку он не принимает во внимание другие питательные свойства пищи, — добавляет она.

Миф: вам следует искать чистые углеводы на этикетка питания

Факт: источник этих углеводов имеет значение

В конце концов, не все углеводы одинаковы. Поэтому слепой подсчет чистых углеводов — не лучший способ установить здоровый рацион. Но еда метки в их текущем состоянии может быть сложно декодировать.

«Чтение этикеток даст вам представление о количестве углеводов, содержащихся в пище, но не обязательно о качестве», — говорит Бауэрман. «Например, у меня есть пациенты, которые не пьют молоко из-за содержания углеводов, но углеводы в молоко не добавляются, это просто натуральный сахар (лактоза). Но по этикетке трудно сказать, какие углеводы являются натуральными, а какие добавлены, и, если вы также не прочитаете список ингредиентов, вы не узнаете источник углеводов.”

Для большинства упакованных продуктов высокое содержание клетчатки может быть хорошим признаком того, что еда — это здоровый выбор. Льюис рекомендует следовать «правилу 10: 1: выбирайте продукты, в которых на каждые 10 граммов углеводов приходится 1 грамм клетчатки».

Тем не менее, Бауэрман предупреждает, что производители также могут добавлять клетчатку в продукты после этого, поэтому вам следует проверить список ингредиентов для цельного источника пищи, чтобы убедиться, что клетчатка естественного происхождения.

К счастью, расшифровать этикетку станет немного проще.На новой этикетке пищевых продуктов, которая будет введена в июле 2018 года, будет конкретно указано, сколько общего сахара в пище добавлено, что позволит легче отличить нездоровый сахар, который вы найдете во многих обработанных пищевых продуктах, и естественный сахар в пищевых продуктах. цельные продукты, такие как фрукты и молоко.

А пока вы не ошибетесь, выбрав цельные источники углеводов, в состав которых входит только один ингредиент — они сами!

Достаточно ли вы получаете углеводов из овощей? | Здоровое питание

Автор: Андреа Болдт Обновлено 6 декабря 2018 г.

Углеводы получают плохую репутацию из-за многих диет, но они наряду с белками и жирами являются основными макроэлементами.Макроэлементы — это пищевые компоненты, которые необходимы вам в больших количествах для поддержания хорошего здоровья. Углеводы — главный источник энергии вашего тела.

Источники углеводов включают зерна, хлеб, макаронные изделия, овощи, фрукты и сахар. Если вы откажетесь от всех этих продуктов, кроме овощей, вы все равно сможете получить все необходимые углеводы, необходимые вашему организму. Вам нужно будет сосредоточиться на разнообразных овощах, в том числе листовой зелени и крахмалистых сортах, и потреблять их в больших количествах, чтобы обеспечить достаточное количество энергии для своего тела.

Сколько граммов углеводов вам нужно

Многие низкоуглеводные диеты сильно ограничивают потребление углеводов, чтобы помочь вам похудеть. И они работают до некоторой степени, потому что углеводы заставляют вас задерживать немного лишней воды. Когда вы отказываетесь от углеводов, вы перестаете накапливать столько жидкости и теряете несколько фунтов. Низкоуглеводные диеты также исключают целую группу продуктов из злаков, что обычно приводит к тому, что вы едите меньше калорий — ключ к потере веса.

А вот для здорового, здорового тела U.S. Рекомендации по питанию для американцев рекомендуют потреблять от 45 до 65 процентов дневной нормы калорий из углеводов. При стандартной диете в 2000 калорий это составляет от 225 до 325 граммов углеводов в день.

Овощи с низким содержанием углеводов

Многие овощи содержат очень мало углеводов. К ним относятся листовые овощи, такие как салат, кресс-салат и руккола. Брокколи, спаржа, эндивий, болгарский перец, огурец, цветная капуста, грибы и артишоки также попадают в эту категорию водянистых овощей.Большинство этих овощей содержат от 0,1 до 5 граммов углеводов на 1 чашку. Так что вам придется съесть их очень много, чтобы получить все свои дневные потребности в углеводах.

Однако эти овощи чрезвычайно питательны и богаты полезной клетчаткой. Обязательно включайте их в свой план питания, но не в качестве всего количества потребляемых углеводов.

Стоит отметить, что клетчатка — это один из видов углеводов в овощах, но, поскольку это неперевариваемая часть растений, она не дает энергии.Клетчатка важна для хорошего здоровья, поскольку она питает полезные бактерии в кишечнике, помогает поддерживать регулярность и может помочь снизить уровень сахара в крови и холестерина.

Овощи с более высоким содержанием углеводов

Крахмалистые овощи содержат больше углеводов, чем водянистые. Кукуруза, сладкий картофель, белый картофель, тыква и горох — примеры крахмалистых овощей с более высоким содержанием углеводов. Например, половина сладкого картофеля среднего размера содержит около 10 граммов углеводов; В 1/2 стакана кукурузы содержится 15 граммов; и 1/2 стакана мускатной тыквы содержат около 9 граммов.

Эти овощи содержат много клетчатки и питательных веществ, включая витамин С, лютеин и бета-каротин. Они более калорийны, чем водянистые с низким содержанием углеводов, но обеспечивают больше энергии. Чтобы удовлетворить суточную потребность в углеводах, вам все равно придется есть большое количество этих крахмалистых овощей.

Увеличьте потребление овощей

Поищите другие цельные продукты, чтобы пополнить потребление углеводов. Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, овсянка и бобовые, в том числе черная фасоль и чечевица, содержат полезные углеводы и клетчатку в вашем ежедневном рационе.Свежие фрукты содержат больше углеводов, чем овощи, из-за их естественного содержания сахара, но они также содержат клетчатку и важные питательные вещества.

Если вы хотите ограничить потребление углеводов, ограничьте потребление углеводов с небольшим количеством питательных веществ и повышением уровня сахара в крови.