Сколько калорий в столовой ложке овсяной муки: Калорийность Овсяная мука. Химический состав и пищевая ценность.
Сколько грамм овсяной муки в столовой ложке 🥄 онлайн калькулятор
Калькулятор количества овсяной муки в столовой ложке, рассчитает сколько ложек овсяной муки, необходимо положить для приготовления блюда.
Таблица
| Грамм овсяной муки | Количество столовых ложек | С горкой |
|---|---|---|
| 21 грамм | 1 | 0.84 |
| 24 грамм | 1.14 | 0.96 |
| 30 грамм | 1.43 | 1.2 |
| 35 грамм | 1.67 | 1.4 |
| 40 грамм | 1.9 | 1.6 |
| 45 грамм | 2.14 | 1.8 |
| 50 грамм | 2.38 | 2 |
| 55 грамм | 2. 62 |
2.2 |
| 60 грамм | 2.86 | 2.4 |
| 65 грамм | 3.1 | 2.6 |
| 70 грамм | 3.33 | 2.8 |
| 75 грамм | 3.57 | 3 |
| 80 грамм | 3.81 | 3.2 |
| 90 грамм | 4.29 | 3.6 |
| 100 грамм | 4.76 | 4 |
| 150 грамм | 7.14 | 6 |
| 200 грамм | 9.52 | 8 |
| 250 грамм | 11.9 | 10 |
| 300 грамм | 14. 29 |
12 |
| 400 грамм | 19.05 | 16 |
| 500 грамм | 23.81 | 20 |
| 600 грамм | 28.57 | 24 |
| 700 грамм | 33.33 | 28 |
| 800 грамм | 38.1 | 32 |
Понравился калькулятор? Поделитесь с друзьями:
Сколько калорий в 1 ложке муки (столовой, чайной)
Добрый день, сегодня мы рассмотрим тему, сколько калорий в 1 ложке муки рисовой, пшеничной, и овсяной. Наши читатели часто спрашивали нас, какая калорийность муки в одной или двух ложках. В этой статье мы постараемся подробнее об этом написать и удобно подать эту информацию. Для того чтобы узнать сколько калорий в ложке муки, нужно знать вес ложки. Это мы можем узнать из нашей предыдущей статьи, сколько грамм в ложке муки столовой и чайной.
В наших расчетах мы постараемся прийти к средним показателям калорийности. Точное количество калорий на 100 грамм продукта обычно указано на упаковке.
Сколько калорий в чайной ложке муки?
В 1 чайной ложке муки (с горкой) = 33,4 кКал
В 1 чайной ложке муки (без горки) = 16,7 кКал
Сколько калорий в столовой ложке муки?
В 1 столовой ложке муки (с горкой) = 100,2 кКал
В 1 столовой ложке муки (без горки) = 50,1 кКал
Калорийность муки пшеничной 334 кКал на 100 грамм продукта
Калорийность чайной ложки муки (вопрос, ответ)
- 1 чайной ложке муки (без горки) сколько калорий? = 16,7 калорий
- В одной чайной ложке муки (с горкой) сколько калорий? = 33,4 калорий
- 2 чайных ложках муки (без горки) сколько калорий? = 33,4 калорий
- В двух чайных ложках муки (с горкой) сколько калорий? = 66,8 калорий
- 3 чайных ложках муки (без горки) сколько калорий? = 50,1 калорий
- В трех чайных ложках муки (с горкой) сколько калорий? = 100,2 калорий
Калорийность столовой ложки муки (вопрос, ответ)
- 1 столовой ложке муки (без горки) сколько калорий? = 50,1 калорий
- В одной столовой ложке муки (с горкой) сколько калорий? = 100,2 калорий
- 2 столовых ложках муки (без горки) сколько калорий? = 100,2 калорий
- В двух столовых ложках муки (с горкой) сколько калорий? = 200,4 калорий
- 3 столовых ложках муки (без горки) сколько калорий? = 150,3 калорий
- В трех столовых ложках муки (с горкой) сколько калорий? = 300,6 калорий
Внимание! Эти расчеты подходят для муки пшеничной! Калорийность рисовой 366 ккал и овсяной муки 369 ккал.
Спасибо что прочитали статью до конца, теперь мы знаем сколько в ложке муки калорий. Надеемся что наша статья про калорийность муки, понравилась. Развивайте наш проект (веб сайт) вместе с нами, делитесь ссылкой на статью в социальных сетях. У нас очень много полезной информации, мы будем очень рады, если Вы добавите наш сайт в закладки веб-браузера!
Читайте также:
Сколько грамм муки в стакане
Какую муку выбрать
Сколько грамм муки в столовой ложке
Мерная таблица продуктов
Сохранить в социальных сетях:
в чем польза для организма? Овсяная мука в кулинарии
Мука и изделия из нее составляют основу ежедневного рациона едва ли не каждого человека. Основным представителем мучной пищи считают хлеб, который, как известно, «всему голова». Это неудивительно, ведь он не только дарит сытость, но и заряжает организм необходимой энергией на целый день.
Измельчение злаковых с целью получения муки появилось еще 4000 лет тому назад, когда путем перетирания зерен пшеницы между большими камнями добывали грубую рассыпчатую фракцию.
Современный процесс производства муки значительно отличается от древних способов, поэтому в наше время она отличается не только вкусовыми качествами, но и внешне. Конечно, на пищевую ценность и калорийность муки это не повлияло.
Показатели калорийности муки можно отнести как к ее недостаткам, так и к достоинствам. Здесь все зависит от того, желаете ли вы насытить организм и быстро утолить голод, либо же, наоборот, стремитесь похудеть. Так сколько калорий в муке и чем они опасны для фигуры?
Как известно, мучные изделия способствуют возникновению полноты, особенно если вести малоподвижный образ жизни. Именно поэтому тем, кому данная проблема актуальна, необходимо обязательно знать о количестве калорий в муке и по возможности избегать употребления мучного.
Существует несколько разновидностей муки, получаемых из различных видов злаков. В данной статье мы рассмотрим состав и свойства муки, основные ее виды и калорийность муки пшеничной, а также кукурузной, овсяной и ржаной.
Свойства и состав муки
Полезные свойства, а также калорийность муки зависит, в первую очередь, от ее вида, а также от типа зерна, из которого она была получена. Наиболее распространенным ее видом является пшеничная мука. Именно из нее чаще всего мы готовим всеми любимые блинчики, пирожки и булочки.
Мука является ценным источником углеводов, которые помогают быстро насыщать организм, придавать сил и энергии. Также в муке присутствуют витамины группы В и РР, а также важные минеральные вещества. Благодаря такому составу нельзя сказать, что мука неполезна, однако это относится лишь к муке грубого помола, потому как ее не подвергают чрезмерному измельчению и многоступенчатой очистке.
Такая мука встречается довольно редко, в основном мы используем муку мелкого помола (очищенную), в которой нет почти никаких полезных веществ. Вместо этого она содержит лишь быстроусвояемые углеводы, которые и дают знать о себе в виде жировых отложений. Именно поэтому калории муки такого типа будут «пустыми» и при чрезмерном употреблении ничего, кроме избыточного веса, не принесут.
Сколько же калорий в муке разных типов и как влияет калорийность муки на нашу фигуру?
Калорийность пшеничной муки и ее свойства
Данный вид муки используется наиболее часто для приготовления мучных блюд. Изделия из пшеничной муки высшего сорта обычно получаются очень мягкими и воздушными, но при этом они практически не содержат никаких полезных веществ, в отличие от изделий из муки грубого помола.
Больше всего в ней углеводов – около 68-70 г на 100 г продукта. Кроме того, сама калорийность пшеничной муки составляет не так уж мало – 334 ккал на 100 г, поэтому она довольно быстро утоляет голод. Диетологи, учитывая повышенную калорийность муки, не рекомендуют ее к употреблению худеющим, однако спортсменам и тем, кто страдает повышенной худобой, изделия из пшеничной муки тонкого помола кушать не только можно, но и нужно.
Калорийность ржаной муки
Ржаная мука, как и пшеничная, нашла широкое применение в традиционной русской кухне, ведь из нее раньше пекли хлеб.
Она отличается от пшеничной не только составом, но и более темным цветом, а также пониженным содержанием клейковины, что сказывается на упругости теста в готовых изделиях.
Кроме того, ее считают более полезной, и это не только из-за сравнительно невысокой калорийности муки ржаной. Такой злаковый продукт, как рожь, содержит в своем составе много витаминов и других полезных веществ, которые позволяют регулировать работу кишечника и организма в целом.
Готовые изделия из ржаной муки не столь опасны для фигуры. Кроме того, они помогают выводить соли и вредные вещества из организма. Калорийность ржаной муки обычно составляет около 298 ккал, поэтому во многих диетах позволено употреблять небольшое количество ржаного хлеба, чтоб восполнить потребность в ценных витаминах.
Свойства и калорийность кукурузной, а также овсяной муки
Кукурузная и овсяная мука занимает не менее важное место в пищевой ячейке человечества, однако не все привыкли ее использовать в своем рационе.
Первая из них отличается не только ярко выраженным желтым цветом, но и уникальным витаминно-минеральным составом. Помимо оптимальной калорийности кукурузной муки в ней содержится такой редкий элемент, как золото. Также в ней много кальция, железа, калия и магния.
Несмотря на то, что калорийность кукурузной муки кажется довольно высокой, ее относят к категории диетических продуктов, потому как она легко усваивается и помогает снижать уровень холестерина в крови. Степень помола также важна для данной муки: чем помол крупнее, тем более полезным считают продукт. Калорийность муки кукурузной при этом около 331 ккал, но, несмотря на это, совсем исключать ее из своего рациона диетологи не рекомендуют.
4.5
из 5 (6
Голосов)
Адепты здорового питания вывели на рынок ряд новых продуктов. Среди них – экзотические суперфуды, малопопулярные овощи и различные виды полезной муки. Особая популярность досталась овсяной муке – ее свойства максимально близки к , а нежный и сбалансированный вкус не смещает акценты привычных блюд.
Но так ли полезна овсяная мука, как утверждают нутрициологи, кому запрещено использовать ингредиент и что лучше – приготовить порошок из дома или купить в ближайшем супермаркете?
Что нужно знать об овсе
Это род однолетних травянистых растений, которые принадлежат семейству злаков. Из всего рода особенно выделяют посевной – именно эту культуру возделывают в промышленных масштабах и используют как кормовое/пищевое растение.
Всего существует 22 разновидности овса. Они произрастают в умеренных странах Старого Света. Все представители рода, кроме Avena sativa или посевного овса, считаются злостными сорняками, которые отравляют почву и мешают нормальному развитию другой флоры.
Ботаническое описание
Свернутые листья растения свисают с длинных точеных стеблей, на которых также формируются соцветия. Соцветие представляет собой миниатюрную метелку, которая состоит из крупных, едва свисающих колосков.
На этих колосках развивается 2-3 цветка. Они сжаты по бокам растительными защитными чешуйками.
На верхушке формируется завязь, от которой отходят перистые рыльца.
Плод растения представляет собой зерновку. Она плотно обернута в кожистую цветочную чешую и снабжена продольным желобком.
Именно зерновки используют в промышленных продовольственных целях, подвергают обработке и употребляют в пищу.
Полезные свойства злака
Овес относят к древним злакам. К этому списку причисляют также , и тэф. Чем древние злаки отличаются от современных? В первую очередь – особенностями структуры. Древние культуры не были подвергнуты гибридизации или генетической модификации. Они дошли до нас практически в первозданном виде и ничем не отличаются от того же овса и амаранта, которые росли тысячу лет назад.
Еще одно преимущество – нутриентный состав. В 100 граммах цельного овса содержится 17 грамм белка и 11 грамм пищевых волокон. Для сравнения – в современном содержится 3 грамма белка и 0,4 грамма пищевых волокон. Овес расходует больше энергии на усвоение, обеспечивает организм длительным насыщением и обогащает гораздо большим объемом полезных витаминов/нутриентов.
Овес – лучший вариант для питательного завтрака
Нутрициологи уверили нас, что завтрак задает тон питанию целого дня. Если утренний прием пищи не задался, то гармонизировать метаболизм в течение дня будет затруднительно. Тем, кто предпочитает углеводные завтраки, лучше всего обратить внимание на цельный овес. Он поможет избежать переедания, снизит тягу к вредным сладостям и зарядит энергией медленных углеводов на целый день.
Белок, который содержится в зернах, помогает организму запустить процесс регенерации, углеводы синтезируют энергетический потенциал, а жир поддерживает жизнедеятельность клеток организма. Витамины и минералы, которыми изобилует овес, улучшат метаболические процессы, благодаря которым вы сможете лучше двигаться, рациональнее мыслить и провести день гораздо продуктивнее.
Клетчатка
В состав овса входит растворимая клетчатка – грубая часть растения, которая выполняет функции пребиотика. Организм не может в полной мере усвоить и переработать клетчатку.
После попадания внутрь вещество принимает текстуру жидкого геля и равномерно распределяется по всему организму. Разве это хорошо? Да. Клетчатка стабилизирует кишечную микрофлору и подавляет воспалительные инфекционные процессы. Она создает дополнительную защиту тканей и слизистых, что улучшает их работу и сводит риск заражения к минимальному.
Нутрициологи доказали, что клетчатка способствует гармоничному похудению. Ежедневное употребление 14 грамм вещества помогает усмирить аппетит и снизить потребление калорий на 10%.
Чем еще полезна клетчатка:
- контролирует уровень в крови;
- выступает в роли профилактического средства от рака груди и рака кишечника;
- минимизирует акне и заживляет постакне за счет гармонизации внутренней микрофлоры;
- поддерживает длительную сытость, что мешает организму «сорваться» на вредные перекусы;
- регулирует функциональность кишечника и спасает от проблем с нерегулярным стулом;
- снижает уровень так называемого «вредного» холестерина в крови.
Низкий гликемический индекс
Гликемический индекс – реакция организма на поступление чистой глюкозы (). Чем выше ГИ, тем быстрее и интенсивнее скачки сахара, что оказывает неблагоприятное воздействие на организм.
ГИ овса достаточно для того, чтобы обеспечить организм внушительным энергетическим потенциалом и предотвратить резкие скачки глюкозы в крови.
Низким гликемическим индексом обладают только неочищенные зерна овса. Овсянка быстрого приготовления или переработанная каша, наоборот, отмечаются высоким ГИ и минимальными полезными свойствами.
Возможный вред овса
У цельнозернового древнего злака есть свои недостатки. Они незначительны и уступают преимуществам, но каждый потребитель должен быть осведомлен о возможных рисках.
Обилие крахмала
Практически во всех цельнозерновых содержится высокая концентрация . Именно поэтому порции овса нужно контролировать. Оптимальная порция для мужчин – 150 грамм, для женщин – 100 грамм.
Если вы занимаетесь интенсивной физической или интеллектуальной активностью, то объемы потребления овса могут быть увеличены.
Зачем регулировать концентрацию крахмала? Его обилие повышает выделение инсулина, что чревато резким увеличением жировой прослойки и развитием воспалительных процессов.
Высокая калорийность
Калораж древних злаков гораздо выше, чем у современных. Учитывайте это во время приготовления и сокращайте привычную порцию на 15-30%. Даже маленькая тарелка овса принесет гораздо больше пользы в виде калорий, клетчатки и нутриентов, чем удвоенный объем риса, или .
Глютен
Изначально овес не содержал глютен. Возбудитель воспалительных процессов появился в нем постепенно в ходе развития и выращивания культуры. Как произошло заражение? Партии овса могли высаживать рядом с полями пшеницы, которая содержит глютен. В ходе совместного развития растений происходило перекрестное заражение. Более того, клейковина может сохраняться в почве и передаваться следующим посевам.
Совместная промышленная обработка на одних и тех же объектах также способствует заражению глютеном.
Клейковину необходимо избегать пациентам с целиакией и приобретенной/врожденной аллергией на вещество. О наличии глютена производитель обязан уведомить на упаковке. Чтобы полностью удостовериться в отсутствии/наличии вещества – проверяйте состав.
Химический состав овсяной муки
Как приготовить овсяную муку
Единственный недостаток даже самой качественной промышленной овсяной муки – горечь. Она появляется спонтанно и смазывает общую картину блюда совершенно ненужным акцентом. Чтобы избавиться от горечи можно приготовить муку самостоятельно. Для этого понадобятся всего 2 ингредиента: кухонный комбайн или блендер и цельнозерновой овес.
Рассчитайте количество злака по простой формуле: после обработки вы получите всего ¾ изначального объема овса. Необходимо количество крупы засыпьте в кухонный комбайн/чашу блендера и перемалывайте содержимое до необходимой структуры.
Цвет получившийся овсяной муки будет напоминать пшеничную цельнозерновую.
Что делать, если нет блендера или кухонной машины? Прокрутить овес можно через обычную мясорубку. Главное – установить острый нож, затем раскачивать ручку вперед-назад до получения необходимого результата. Недостаток подобного метода – размер фракций. Овсяная мука будет мало похожа именно на муку, поэтому могут возникнуть трудности с ее дальнейшим приготовлением.
Также можно сделать овсяную муку вручную с помощью ступки и пестика, но это займет колоссальное количество времени. Еще один вариант – самостоятельно перетереть злак. Засыпьте зерна в пакет, впустите из него воздух, плотно закройте его и уложите на ровную поверхность. Скалкой начните раскатывать содержимое пакета, пока зерно не разрушится.
Тщательно перемешайте готовый продукт и поместите в плотно закрывающуюся емкость. Овсяную муку собственного приготовления можно хранить несколько месяцев, избегая контактов с жидкостями и ультрафиолетовым излучением.
Особенности гастрономического использования муки
В состав овсяной муки входит на порядок меньше глютена (по сравнению с белой пшеничной), поэтому нужно постараться, чтобы она «схватилась». Чтобы улучшить структуру блюда можно добавить больше жидкостей или загустителей вроде или яйца. Также поможет совмещение нескольких разновидностей муки. С овсяной мукой отлично сочетается , пшеничная цельнозерновая, ячменная и . Пропорции можно варьировать по обстоятельствам, но лучше всего добавлять равное количество всех видов муки.
Как выбрать овес для овсяной муки
От качества выбранного овса зависит не только вкус блюд, но и ваше здоровье. Откажитесь от употребления готовой сухой гранолы, мюсли и овсянки быстрого приготовления. Такой овес подвергся длительной термической обработке – у него разрушена оболочка, в которой содержится львиная доза полезного состава.
Чтобы найти качественный овес – читайте состав. Единственная строчка, которая допустима в составе – цельнозерновые злаки.
Если рядом с овсом указаны стабилизаторы, ароматизаторы, дополнительные сахара и консерванты, необходимо выбрать более полезный вариант.
Также необходимо обратить внимание на упаковку. Крупа или мука должны храниться в герметичной емкости, чтобы не допустить прогоркания жиров. Выбирайте органические продукты и будьте здоровы!
Овёс – травянистый злак, известный человеку на протяжении тысячелетий. О целебных свойствах простой посевной культуры знали врачеватели Древней Греции. Неприхотливое растение даёт семена, пригодные для изготовления муки.
Современная микробиология подтвердила все известные ранее полезные качества продукта и открыла новые ценные свойства.
Калорийность овсяной муки
Достоинства зернового овса состоят в содержании:
- аминокислот в значительных количествах, среди них – жизненно необходимых,
- витаминов, в том числе, важнейшей для здоровья группы В,
- минералов, из которых железо и калий присутствуют в значительных количествах.
В процессе выработки муки сохраняется сбалансированное соотношение элементов зерна.
От употребления 100 г исходного продукта человек получит около 370 Ккал энергии.
Высокой калорийностью овсяная мука обязана углеводам. Более половины из них – крахмал, который вместе с растворимой клетчаткой создаёт полезную для пищеварения гелеобразную, слизистую консистенцию при кулинарной обработке.
В отличие от пшеничной муки, углеводы овса – медленные, отдающие энергию постепенно и равномерно.
Мучные блюда считаются тяжёлыми для переваривания. К муке из овса это не относится.
Для блюд из овсяной муки польза и вред соотносятся как 100:1. Единица сбрасывается на счёт аллергии на общий белок злаков и глютен, которые присутствуют во всех зерновых субстанциях. Иная индивидуальная реакция на овёс – случай крайне редкий.
Как сделать овсяную муку самостоятельно
Доступный и популярный способ изготовления диетической муки в домашних условиях состоит в измельчении крупы Геркулес. Хлопья пропускают через мясорубку или размалывают в кофемолке.
Так получают продукт, более ценный, чем покупная мука, лишённая плотных зерновых фракций.
Другой совет о том, как сделать овсяную муку, – более трудный для исполнения, но заслуживающий внимания сторонников здорового питания.
- Цельные зёрна запаривают на 12 часов.
- Остаток воды сливают, ровный слой зёрен осторожно прогревают в духовке или микроволновке до высыхания и лёгкого потемнения.
- Массу измельчают до порошка, пропускают через сито со средними ячейками.
Полученная мука – знаменитое толокно
, сохраняющее все полезные элементы зерна при калорийности
всего 120 Ккал.
В состав многих хлебопекарных изделий входят продукты переработки овса. Добавки повышают кулинарные достоинства булочек, пирогов.
При изготовлении выпечки из овсяной муки как основного ингредиента лидируют блинчики, лепёшки, кексы, печенье. Неповторимый вкус блюд сочетается с их пользой для здоровья.
Составить собственный рецепт печенья из овсяной муки может любая хозяйка. Так готовится знаменитое европейское тесто для домашних десертов.
В него вводятся кусочки шоколада, фруктовые, ореховые, пряные добавки в разных соотношениях. Самый любимый ингредиент – имбирь. Новогодняя выпечка имеет форму фигурок зверей, звёзд, снежинок.
Для приготовления нужно:
- 2 стак. муки овса, 0,5 стак. пшеничной,
- 1 яйцо,
- 0,5 стак. песка,
- 50 г сл. масла,
- 1 ст. л. мёда,
- 1 ст. л. сметаны,
- 5 г разрыхлителя,
- 1 ч. л. порошка имбиря или добавки по вкусу.
Готовят тёплую масляно-медово-сметанную смесь, соединяют с взбитым с сахаром яйцом и мукой, вымешивают тесто, формируют лепёшки, выпекают около 20 мин.
Рассыпчатое печенье украсит завтрак, порадует детей и взрослых. Аромат и аппетитный вид выпечки сделают застолье праздничным. Добрая энергия овсяного зерна повысит тонус, сделает работу продуктивной.
Рецепт хлеба
Вкусный домашний хлеб
из овсяной муки в хлебопечке разнообразит и оздоровит семейный рацион.
Для формирования закладки:
- порошок овса соединяют с пшеничной мукой, пропорция – 1:1,5,
- на 350 г сухой основы понадобятся 250 г молока, 20 г рафинированного масла, 80 г сахара, 20-25 г сухих дрожжей, 40 г хлопьев Геркулес,
- дальнейшие действия проводят по инструкции к хлебопечке.
Маска
Питательная маска
из овсяной муки для лица готовится просто и быстро.
Порошок разводят водой до состояния густой сметаны, наносят на кожу, выдерживают 10-20 минут, смывают.
Кожный покров получает питание, повышает упругость, омолаживается. Такая маска принесёт пользу волосам, рукам, ногтям.
А вот еще и видео с рецептом.
Окт-21-2017
О муке:
Белая хлебная мука — самая удобная для любой выпечки, и она больше всего используется в основных рецептах хлеба. Белая мука изготавливается из пшеничного зерна, очищенного от внешних отрубей. «Хлебная» мука — это мука высшего качества, которая больше всего подходит для хлебопечки, так как в ней содержится большое количество глютена, который делает тесто эластичным, и с помощью дрожжей хлеб получается воздушным.
Хлебная непросеянная мука применяется во многих рецептах. Эту муку делают из зерна пшеницы, она более грубая, чем обычная белая мука, в ней больше вкуса и больше полезных веществ. Так как в этой муке содержится больше отрубей, то хлеб получается более грубый, тяжелый. Для любой хлебопечки лучше всего использовать смесь хлебной белой муки с непросеянной мукой, тогда хлеб получается вкуснее.
Серая хлебная мука обладает более мелкой текстурой, чем непросеянная, так как из неё удалена часть отрубя. Как муку непросеянную, её лучше использовать в смеси с белой хлебной мукой при выпечке.
Солодовая, или зерновая, мука изготавливается из пшеницы, ячменя и других злаков. Зёрна злаков специально проращивают, после чего высушивают и перерабатывают в муку. В солоде находятся витамины, минералы и полезные вещества, которые способствуют ускорению процесса брожения в тесте, улучшают вкус и цвет теста. Хлеб с добавлением солодовой муки (солода) черствеет не так быстро, как пшеничный. Однако повышенное содержание муки из солода может испортить выпекаемый хлеб — он станет липким и непропеченным. Хлеб из солодовой муки имеет более сладкий вкус и легкий ореховый привкус.
Ржаная мука образуется в результате размола ржи. Она богата витаминами, клетчаткой, цинком, марганцем, магнием, железом, калием. В ней мало глютена, поэтому её необходимо смешивать с белой мукой.
Хлеб из ржаной муки получается темным, плотным, вкусным, хотя более липкий, и может показаться, что мякиш ржаного хлеба не пропёкся.
Ржаная мука бывает четырёх сортов:
пеклеванная — это самый тонкий помол;
сеянная — это высший сорт ржаной муки, она имеет светлый оттенок и мелкий помол, богата витаминами, и выпечка из неё полезна при соблюдении диет.
обдирная — содержит мелкие части оболочки зёрен, самая популярная среди хозяек, хлеб из неё имеет эластичный пористый мякиш.
обойная — это самая полезная, содержит большое количество отрубей, клетчатку и крупные частицы зёрен.
Мука со спельтой, получена из особого сорта пшеницы — спельты (полбы). Из неё хлеб получается вкусным с легким ореховым привкусом. Он более насыщенный и богат питательными веществами, чем хлеб из ржаной муки.
Кукурузная мука изготавливается из кукурузных зерен, она бывает как мелкой, так и грубой. Её желательно добавлять при выпекании хлеба, но использовать нужно понемногу, поскольку там мало глютена.
Пшенная мука получается при размоле проса. К тесту из пшенной муки необходимо добавлять яйца, так как в ней содержится очень мало клейковины. Для выпечки хлеба пшенную муку редко используют, и только в сочетании с другими сортами муки, что делает мякиш хлеба очень вкусным.
Рисовая мука не содержит глютена, в ней мало жиров, натрия и клетчатки.
Её используют при выпечке продукции для диеты больных аллергией, при заболеваниях кишечника, сосудов и сердца.
Перловая мука обладает нежным, сладковатым вкусом, из неё получается мягкий хлеб. В ней очень много глютена, поэтому её нужно смешивать с белой мукой для выпечки хлеба.
Безглютеновая мука обычно состоит из смеси крахмала и какой-нибудь безглютеновой муки, например, картофельной, рисовой, гороховой или соевой. В составе некоторых бывает растительная клетчатка, её добавляют, чтобы хлеб получился коричневым. Безглютеновую муку можно приобрести в крупных супермаркетах. Для хлебопечек подойдут лишь те сорта муки, которые были специально для них созданы. Обычная безглютеновая мука не подойдет.
Сколько калорий в муке?
Калорийность муки зависит от вида. Вид конечной обработки для калорийности продукта тоже является важным критерием. Чем мельче помол муки, тем калорий больше.
Таблица калорийности муки, на 100 грамм продукта:
| Продукт | Калории, в ккал |
| калорийность муки пшеничной | 342,0 |
| муки пшеничной 1 сорта | 331,0 |
| муки пшеничной 2 сорта | 324,0 |
| муки пшеничной высшего сорта | 334,0 |
| муки пшеничной цельнозерновой | 298,0 |
| калорийность овсяной муки диетической | 369,0 |
| калорийность кукурузной муки диетической | 330,0 |
| калорийность рисовой муки диетической | 371,0 |
| калорийность ржаной муки сеяной | 304,0 |
| калорийность льняной муки | 412,0 |
| калорийность гречневой муки диетической | 367,0 |
| калорийность соевой муки необезжиренной | 385,0 |
А пищевая ценность муки, разных сортов, вот такая:
Таблица пищевой ценности муки (БЖУ), на 100 грамм продукта:
| Продукт | Белки, гр. | Жиры, гр. | Углев. гр. |
| мука пшеничная | 9,2 | 1,2 | 74,9 |
| мука пшеничная 1 сорта | 10,6 | 1,3 | 67,6 |
| мука пшеничная 2 сорта | 11,7 | 1,8 | 63,7 |
| мука пшеничная высшего сорта | 10,3 | 1,1 | 68,9 |
| мука пшеничная цельнозерновая | 11,5 | 2,2 | 55,8 |
| мука овсяная диетическая | 13,0 | 6,8 | 64,9 |
| мука кукурузная диетическая | 7,2 | 1,5 | 70,2 |
| мука рисовая диетическая | 7,4 | 0,6 | 82,0 |
| мука ржаная сеяная | 6,9 | 1,4 | 67,3 |
| мука льняная | 36,0 | 10,0 | 20,0 |
| мука гречневая диетическая | 13,6 | 1,2 | 73,7 |
| мука соевая необезжиренная | 36,5 | 18,6 | 17,9 |
Рецепт? Рецепт!
Что можно приготовить из муки, скажем из гречневой?
Кстати, гречневая мука не только обладает нежным ореховым вкусом, но и очень легко переваривается и полезна для организма. Она богата углеводами, всеми восемью необходимыми аминокислотами и почти всеми витаминами группы В. Гречневая крупа укрепляет капилляры, очень полезна для кишечника, особенно при запорах. Кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости. Гречневая мука имеет серовато-коричневый цвет и обладает слегка горьковатым вкусом.
Гречневые блины:
Ингредиенты:
800 г гречневой муки, 1 л молока, 25 г сливочного масла, 25 г дрожжей, 2 яйца, 100 г растительного масла, 5 г сахара, 3 г соли.
Способ приготовления
В глубокую посуду влить 2/з части теплого молока, развести в нем дрожжи, добавить муку, растертые желтки и сливочное масло. Вымесить тесто, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.
Когда тесто подойдет, положить в него сахар, соль, обдать оставшимся горячим молоком, взбить, добавить взбитые белки, снова поставить в теплое место для подъема.
Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Готовые блины уложить на тарелку стопкой. Гречневые блины можно подавать с маслом и сметаной.
Овсяная мука вполне может заменить обычную муку, с которой мы привыкли выпекать различные блюда. Мука из овса намного полезнее, а выпечка с ней получается весьма оригинальной на вкус. В чем ее польза? Что можно приготовить из овсяной муки? Ответы на все вопросы найдете в этом материале.
Описание продукта
Овсяная мука бывает весьма разнообразной, хотя все ее виды делают из овса. Это может быть цельнозерновая мука, которая по виду напоминает немного измельченное зерно. Такой продукт сохраняет в себе все полезные качества цельного зерна и отлично подходит для тех, кто хочет избавиться от лишних килограмм и придерживается здорового питания.
Есть мука среднего помола, которая содержит в себе большое количество клетчатки. А есть продукт тонкого помола, который получают путем полного очищения зерна от оболочки и отрубей. В итоге получается продукт, который быстро усваивается и отлично подходит для разнообразной выпечки и не только. Конечно, положительные отзывы в большей степени получает мука цельнозерновая или, как ее еще называют, грубого помола. Поскольку в ней сохраняются все полезные свойства овса.
Состав и энергетическая ценность
Поскольку данный продукт является натуральным, то такая мука содержит в себе большое количество витаминов и полезных элементов. Чтобы в этом убедиться, достаточно изучить химический состав продукта. Овсяная мука содержит в себе витамины группы В, Е и РР, а также полезные для организма аминокислоты, кальций, фосфор, магний, медь, железо, эфирные масла и т. д. Этот вид продукта содержит 369 калорий на 100 г. Что касается БЖУ продукта, то мука из овса содержит в себе 13 гр. белков, почти 7 г жиров и более 64 г углеводов.
Несмотря на высокую калорийность, данный продукт все равно относится к диетическим. А все потому, что в нем большое содержание клетчатки и легко усваиваемых белков.
Гликемический индекс
Для тех, кто следит за своей стройностью и контролирует вес, весьма важно знать гликемический индекс продуктов. Также это является важным фактором для диабетиков. ГИ овсяной муки в среднем составляет 45 единиц. Таким образом, данная мука относится к продуктам со средним уровнем ГИ.
Тех людей, у кого выявлена непереносимость глютена, волнует вопрос – есть ли глютен в овсяной муке? Как и в большинстве злаковых продуктов, овес тоже содержит глютен. Правда, в отличие от других видов продукта в данной муке его содержание не так велико. Овес содержит в себе 21% этого сложного белка. Для сравнения – в пшеничной муке его 80%.
Польза и вред
Благодаря многочисленным полезным элементам и витаминам данный вид муки, безусловно, приносит большую пользу организму. Продукт содержит в себе клетчатку двух видов: растворимую и нерастворимую. Первая помогает бороться с сахарным диабетом, а вторая выводит шлаки и токсины из организма. Также овсяная мука имеет полезные свойства для нормальной работы печени, почек и сердца. Продукт помогает снижать уровень плохого холестерина, снижает риск возникновения тромбов, нормализует давление и положительно влияет на укрепление нервной системы. Также помогает быстро и естественным путем набрать мышечную массу, за что этот злаковый продукт так ценят спортсмены.
Регулярное употребление такого продукта помогает улучшить память, развивает внимательность и помогает увеличить работоспособность.
Кроме того, благодаря природным антиоксидантам данный вид муки положительно влияет на красоту и здоровье кожи и волос. Благодаря тому, что эта мука не содержит в себе крахмал, ее можно использовать для похудения. Во время некоторых диет вполне допускается изготовление несложных десертов на основе овсяного продукта. Получаются такие блюда полезными и вкусными. Кроме того, этот продукт помогает улучшить пищеварение, нормализует работу кишечника, что в комплексе помогает избавиться от лишних килограммов.
Что касается вреда, то у данного продукта есть свои противопоказания. Не рекомендуется употреблять данный вид муки тем, у кого выявлена аллергия или индивидуальная непереносимость. Людям, чей организм плохо усваивает кальций, также не рекомендуется употреблять данный злаковый продукт.
Злоупотребление такой мукой и изделиями из нее может пагубно отразиться на здоровье.
Отличие
Прежде чем выбрать тот или иной вид муки, многие задумываются над тем, как они отличаются друг от друга, и какой вид муки полезнее.
От пшеничной муки
Для того чтобы понять, почему многие во время диет выбирают именно овсяную муку, стоит тщательно изучить разницу между овсяной и пшеничной мукой. Калорийность у обоих продуктов примерно одинаковая, но овсяная все же считается диетической. А все потому, что овсяный продукт имеет в своем составе ценный белок, который легко усваивается организмом человека. А вот пшеничная мука состоит из простых углеводов, которые не могут приносить большую пользу организму. Кроме того, овсяная мука содержит в себе клетчатку, которая выводит шлаки и очищает организм. А вот пшеничный продукт не может похвастаться таким свойством.
Получается, что овсяная мука намного полезнее, ею вполне можно заменить пшеничную в том случае, если имеются проблемы с лишним весом и не только.
От толокна
Часто в продаже можно встретить не просто овсяную муку, но еще и овсяное толокно. В чем разница? Изначально толокно изготавливают из цельной проваренной крупы, а после ее перетирают в ступке. Благодаря особой технологии изготовления в толокно попадают не только отрубные оболочки, но и зародышевые. А вот мука изготавливается из зародышевых зерен. В этом и кроется главное отличие муки и толокна.
Как сделать дома?
В домашних условиях вполне можно самостоятельно изготовить муку, которая станет основным ингредиентом для полезной выпечки. Для ее изготовления вполне подойдут обычные овсяные хлопья. Только не стоит использовать продукт быстрого приготовления. Нужны обычные хлопья, которые следует варить двадцать пять – тридцать минут. Перемолоть хлопья можно в кухонном комбайне или блендере. Если в доме нет ни того, ни другого вида кухонной техники, то вполне подойдет самая обычная кофемолка. Как правило, весь процесс измельчения занимает не более одной минуты.
Вы сможете самостоятельно контролировать степень помола. Главное, чтобы мука получилась однородной и в ней не осталось крупных кусочков хлопьев, иначе это негативно отразится на выпечке.
Если будут попадаться крупные кусочки хлопьев, то можно их просто извлечь или встряхнуть кофемолку и продолжить измельчение до однородного состояния.
Использовать такую муку можно сразу, а можно хранить ее в стеклянной емкости с плотной крышкой.
Рецепты блюд
Заменяя овсяной мукой пшеничную, можно испечь диетические и низкокалорийные кексы или блины. У нас есть несколько интересных рецептов, которые помогут вам разнообразить ежедневное меню.
Начнем мы с рецепта вкусных блинов. Для начала подогреваем четыреста миллилитров натурального молока. Сильно греть молоко не нужно. Затем добавляем туда две столовые ложки любого меда и полностью растворяем его в молоке. Добавляем два сырых яйца, немного соли и чайную ложку разрыхлителя. После добавляем сто пятьдесят грамм предварительно растопленного и остывшего сливочного масла и двести шестьдесят грамм овсяного продукта. Сливочное масло в равных пропорциях можно заменить на подсолнечное. Смешиваем все ингредиенты, готовим жидкое тесто и выпекаем на раскаленной сковороде наши блины.
Для любителей сладких кексов под названием «маффины» у нас есть проверенный рецепт. Двести грамм овсяной муки смешиваем с двумя чайными ложками разрыхлителя, перемешиваем и пока отставляем в сторону. Берем два спелых банана средней величины и превращаем их в пюре. Сюда отлично подойдут переспелые фрукты. К фруктовому пюре добавляем сто грамм растопленного сливочного масла, два сырых яйца и семьдесят грамм сахара. Все тщательно взбиваем и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться не очень густым. Наполняем им формочки и выпекаем двадцать – двадцать пять минут при 180° С.
А вот еще один рецепт вкуснейшего домашнего печенья, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Берем стакан овсяной муки, четверть стакана овсяных хлопьев (обычных, а не быстрого приготовления), сто грамм сливочного масла, две-три столовые ложки сахара, два яйца и чайную ложку разрыхлителя. Яйца взбиваем с сахаром до состояния пышной пены. Затем добавляем хлопья и растопленное масло. Все тщательно перемешиваем и постепенно добавляем оставшийся ингредиент, пока не получится густое тесто. При желании можно добавить немного изюма, орехов или цукатов. Тесто выкладываем мокрой ложкой на пекарскую бумагу, выпекаем до готовности при 180° С.
Подробнее о том, как сделать овсяную муку в домашних условиях, смотрите в следующем видео.
Читайте также…
Сколько грамм овсяной муки в ложке, стакане
Как отмерить овсяную муку без весов? Здесь, в этом посте, вы узнаете, сколько овсяной муки умещается в стакане (250 мл) и сколько грамм овсяной муки входит в столовые ложки (15 мл), чайные ложки (5 мл) и десертные (10 мл).
Сколько грамм овсяной муки в 1 чайной ложке?
1 чайная ложка овсяной муки = 1,88 грамма овсяной муки.
2 чайные ложки овсяной муки = 3,76 грамма овсяной муки.
3 чайные ложки овсяной муки = 8,64 грамма овсяной муки.
Сколько грамм овсяной муки в 1 десертной ложке?
1 десертная ложка = 3,77 грамма овсяной муки.
2 десертные ложки овсяной муки = 7,54 грамма овсяной муки.
3 десертные ложки овсяной муки = 11,31 грамма овсяной муки.
Сколько грамм овсяной муки в 1 столовой ложке?
1 столовая ложка = 5,63 грамма овсяной муки.
2 столовые ложки овсяной муки = 11,26 грамма овсяной муки.
3 столовые ложки овсяной муки = 16,89 грамма овсяной муки.
100 г овсяной муки это сколько столовых ложек?
100 г овсяной муки = 17 3 / 4 столовые ложки овсяной муки.
75 г овсяной муки = 13 1 / 3 столовых ложки овсяной муки.
50 г овсяной муки = 8 4 / 5 столовых ложек овсяной муки.
30 г овсяной муки = 5 1 / 3 столовые ложки овсяной муки.
10 г овсяной муки = 1 3 / 4 столовых ложки овсяной муки.
5 граммов овсяной муки = примерно 1 столовая ложка овсяной муки.
Сколько грамм овсяной муки в одном стакане?
1 стакан овсяной муки = 95 грамм овсяной муки.
2 стакана овсяной муки = 190 грамм овсяной муки.
3 стакана овсяной муки = 285 грамм овсяной муки.
3/4 стакана овсяной муки = 71 грамм овсяной муки.
2/3 стакана овсяной муки = 63 грамма овсяной муки.
1/2 стакана овсяной муки = 48 грамм овсяной муки.
1/3 стакана овсяной муки = 32 грамма овсяной муки.
1/4 стакана овсяной муки = 24 грамма овсяной муки.
1 кг (килограмм) овсяной муки это сколько стаканов?
1 кг (килограмм) овсяной муки = 10,5 стаканов овсяной муки.
900 г овсяной муки = 9,5 стаканов овсяной муки.
800 г овсяной муки = 8 3/5 стакана овсяной муки.
700 г овсяной муки = 7 1/3 стакана овсяной муки.
600 г овсяной муки = 6 1/3 стакана овсяной муки.
500 г овсяной муки = 5 1/4 стакана овсяной муки.
450 г овсяной муки = 4 3/4 стакана овсяной муки.
400 г овсяной муки = 4 1/5 стакана овсяной муки.
320 граммов овсяной муки = 3 1/3 стакана овсяной муки.
300 г овсяной муки = 3 1/6 стакана овсяной муки.
280 г овсяной муки = примерно 3 стакана овсяной муки.
250 г овсяной муки = 2 2/3 стакана овсяной муки.
200 г овсяной муки = 2 1/10 стакана овсяной муки.
150 г овсяной муки = 1 6/10 стакана овсяной муки.
100 г овсяной муки = около 1 стакана + 1 столовая ложка овсяной муки.
80 г овсяной муки = 4/5 стакана овсяной муки.
50 г овсяной муки = около 1/2 стакана овсяной муки.
Теперь вы знаете, сколько грамм овсяной муки вмещается в одной ложке, в одном стакане, как отмерить необходимое количество овсяной муки без весов.
Сколько грамм рисовой муки в ложке?
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 12.05.2020
Рисовая мука не столь популярна, как пшеничная, но именно из неё можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, поэтому каждой хозяйке полезно будет узнать, как отмерять рисовую муку без весов по рецепту. В этому обзоре подробно рассмотрим, сколько грамм рисовой муки в столовой ложке и в чайной ложке, какова калорийность такого объема рисовой муки и как её правильно отмерять для каждого рецепта.
Важно: как и другие виды муки и сыпучих продуктов, рисовую муку рекомендуется взвешивать ложками без горки, так горка при каждом наборе муки может быть различного объема и массы, что может негативно сказаться на точности всех измерений.
Чтобы взвесить большое количество муки, рекомендуем информацию со статьи – сколько грамм рисовой муки в стакане.
Сколько грамм рисовой муки в столовой ложке?
В 1 столовой ложке рисовой муки без горки = 10 грамм
Сколько грамм рисовой муки в чайной ложке?
В одной чайной ложке рисовой муки без горки = 3.33 грамма
Сколько калорий в ложке рисовой муки?
Калорийность столовой ложки рисовой муки = 33.6 ккал
Калорийность чайной ложки рисовой муки = 10.08 ккал
Как отмерить рисовую муку без весов в граммах ложками?
Наиболее быстро и удобно взвешивать рисовую муку без весов – столовыми ложками, при этом обязательно набирать муку в уровень ложки, без горки:
- 150 грамм = 15 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 140 грамм = 14 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 130 грамм = 13 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 120 грамм = 12 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 110 грамм = 11 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 100 грамм = 10 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 90 грамм = 9 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 80 грамм = 8 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 70 грамм = 7 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 60 грамм = 6 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 50 грамм = 5 столовых ложек рисовой муки без горки.
- 40 грамм = 4 столовых ложки рисовой муки без горки.
- 30 грамм = 3 столовых ложки рисовой муки без горки.
- 25 грамм = 2.5 столовых ложки рисовой муки без горки.
- 20 грамм = 2 столовых ложки рисовой муки без горки.
- 15 грамм = 1.5 столовых ложек рисовой муки без горки.
Надеемся Вам будут полезны данные и расчеты с этого обзор и в дальнейшем Вы сможете приготовить любимую выпечку из рисовой муки, без проблем отмерив этот ингредиентах в граммах без кухонных весов. Свои советы и отзывы по теме – сколько калорий и грамм в ложке рисовой муки (столовой, чайной), оставляем в комментариях к этому обзору и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Сохранить в социальных сетях:
Сколько грамм сухой овсянки в столовой ложке?
Овсяные хлопья – любимый многими полезный завтрак, который можно приготовить всего за несколько минут, поэтому тем, кто следит за калориями и нужно точно отмерить овсянку в граммах без весов будет полезно узнать, сколько грамм овсяных хлопьев в столовой и чайной ложке.
Важно: масса и размер сухих овсяных хлопьев в зависимости от производителя может не сильно отличаться, поэтому ниже указаны средние показатели.
Сколько грамм овсянки в столовой ложке?
В 1 столовой ложке овсянки без горки = 12 грамм
В столовой ложке овсянки с горкой = 16 грамм
Сколько грамм овсянки в чайной ложке?
В 1 чайной ложке овсянки без горки = 4 грамм
В чайной ложке овсянки с горкой = 6 грамм
Как отмерить овсянку без весов в граммах ложками?
- 100 грамм овсянки = 6 столовых ложек с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 90 грамм овсянки = 5 столовых ложек с горкой + 1 чайная с горкой + 1 чайная без горки.
- 85 грамм овсянки = 5 столовых ложек с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 80 грамм овсянки = 5 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 75 грамм овсянки = 5 столовых ложек овсянки с горкой.
- 70 грамм овсянки = 4 столовых ложек с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 60 грамм овсянки = 4 столовых ложки овсяных хлопьев с горкой.
- 50 грамм овсянки = 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 40 грамм овсянки = 2 столовых ложки + 2 чайных ложки овсянки с горкой.
- 30 грамм овсянки = 2 столовых ложек с горкой.
- 20 грамм овсянки = 2 чайных ложки с горкой + 2 чайных ложки без горки.
Вам также интересно будет узнать: сколько грамм сахара в чайной ложке и сколько грамм соли в чайной ложке и сколько грамм овсянки в стакане.
Надеемся Вам будет полезна информация, сколько грамм овсяных хлопьев (к примеру, Геркулес) вмещается в чайной и столовой ложке, чтобы было удобно измерить нужный вес дома без весов. Свои полезные рекомендации и отзывы по теме, сколько грамм сухой овсянки в одной ложке (столовой или чайной) оставляем в комментариях ниже и сохраняем обзор в закладках или социальных сетях.
Всем привет! Я Инна – автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!
Сохранить в социальных сетях:
Овсяная мука – «Еда»
Овсяная мука – «Еда»
Подбор рецептов
-
Любое меню -
Безглютеновая диета -
Вегетарианская еда -
Веганская еда -
Безлактозная диета -
Детское меню -
Низкокалорийная еда -
Постная еда -
Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Как испечь хлеб и кекс, сварить кисель и приготовить блины
Грецкие орехи
Как выбирать, как хранить, как готовить и в чем их польза
Про овсяную муку нужно знать две вещи: во-первых, она придает блюдам насыщенный вкус, во-вторых, клейковины в ней мало, поэтому лучше всего ее использовать в паре с пшеничной. Объединив эти знания, можно добиться великих побед.
Например, приготовить из овсяной муки шведские пальты — об этом нам рассказал Никита Подерягин (Björn). Или сварить овсяный кисель — про это все знает Максим Рыбаков («Гостиный двор»). Или испечь брауни и тарт — по рецепту Ульяны Юрьевой (Brownie Mama).
И много чего еще. И прежде чем начнете готовить, обратите внимание на советы шефов: у овсяной муки нестабильное качество, поэтому лучше поначалу добавлять ее в выпечку понемногу.
Поделиться:
Нашли ошибку?
—————————
похожие идеи
Печенье
Никита Подерягин:
«Из овсяной муки можно сделать нежное французское печенье диамант. Возьмите 320 грамм муки — смесь пшеничной и овсяной, 250 грамм сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры и 4 яйца. Если хочется, положите в тесто чуть кардамона и корицу. Все это перетрите вместе — получится рыхлое тесто, более жидкое, чем песочное. Скатайте его в колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Затем нарежьте шайбами толщиной 1,5–2 сантиметра. Ребро шайбы обмакните в сахар и запеките при температуре от 160 до 180 градусов, с минимальным обдувом. Когда печенье станет карамельным, можно вытаскивать. Главное — не пересушить его, оно должно быть сыроватым внутри».
Тарт
Ульяна Юрьева, основатель кондитерской Brownie Mama:
«В миске смешайте 180 грамм овсяной муки и 100 грамм пшеничной, 1 столовую ложку овсяных хлопьев, 1 столовую ложку коричневого сахара, 1/4 чайной ложки соли. Добавьте 160 грамм холодного сливочного масла и разотрите в крошку. Вылейте в смесь желток и 50 мл холодного молока. Быстро замесите тесто, заверните его в пленку и уберите на 1 час в холодильник. Пока тесто отдыхает, измельчите 80 грамм миндаля и 80 грамм коричневого сахара и соедините их с 1/4 чайной ложки ванильного экстракта.
Возьмите низкую форму диаметром 28 см, застелите ее бумагой. Аккуратно распределите тесто по дну и бортам и присыпьте миндалем, смешанным с сахаром. Часто наколите вилкой и отправьте на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. После этого положите на тарт 200 грамм черники, насыпьте 20 грамм миндальных хлопьев и выпекайте еще 15 минут. Подавать со стаканом холодного молока».
Брауни
Ульяна Юрьева:
«Разломайте на кусочки 200 грамм темного 50–70%-ного шоколада. Растопите его в микроволновке вместе с 90 граммами сливочного масла. Нагревайте 60 секунд, после размешайте и затем снова нагревайте 60 секунд, пока смесь не станет однородной. Соедините в миске 80 грамм сахара, 110 грамм овсяной муки, 10 грамм кукурузного крахмала, 10 грамм несладкого какао и щепотку корицы. Добавьте к сухой смеси 3 яйца и пробейте блендером на низких оборотах. Добавьте к полученной смеси шоколад с маслом и перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в форму диаметром 22 см, выстеленную бумагой. Сверху положите 80 грамм фундука, чуть-чуть утопив его в тесте, и 120 грамм замороженной малины. Отправьте брауни на 17 минут в духовку с конвекцией, разогретую до 180 градусов. Времени может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от формы и возможностей духовки. Поверхность брауни должна покрыться корочкой, но внутри он должен остаться жидким. Вытащите форму из духовки, дайте ему остыть прямо в форме — не меньше 3 часов. Есть со взбитыми сливками или мороженным».
Кекс
Оксана Кузнецова:
«В маффинах и кексах овсяная мука прекрасно дополнит пшеничную. Я бы советовала оставить 70% пшеничной, а остальное поменять на овсяную. Такая пропорция даст вариативность вкуса. Вот мой домашний вариант. Возьмите 210 грамм пшеничной муки, 70 грамм овсяной муки, 1 чайную ложку соды, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, 60 грамм сливочного масла, 260 мл молока, 2 яйца, 70 грамм сахара и 100–170 грамм крупно нарубленных орехов или сухофруктов. Смешайте отдельно жидкие и сухие ингредиенты. Затем добавьте сухую смесь в жидкую и быстро замесите, пока не получите грубое немного комковатое тесто. Разлейте по формочкам, заполнив их на одну треть, и выпекайте около 15 минут при температуре 220 градусов. Готовность кекса можно определить, воткнув в него деревянную палочку — она должна быть сухой».
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/ovsyanaya-muka»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Овсяная мука»,»description»:»Как испечь хлеб и кекс, сварить кисель и приготовить блины»}
калорий в 1 столовой ложке овсяных хлопьев (без соли, приготовленных на воде, без обогащения) и фактах о пищевой ценности
|
Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в 2 столовых ложках овсяных хлопьев (без соли, приготовленных на воде, без обогащения) и фактах о пищевой ценности
|
Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
восемь столовых ложек овсянки равны количеству граммов углеводов? | Здоровое питание
Мелоди Энн Обновлено 19 ноября 2018 г.
Углеводы являются важной частью вашего рациона, и они должны составлять наибольший процент ваших калорий.Ваш пищеварительный тракт превращает углеводы в глюкозу, самый мелкий вид сахара. Глюкоза — главный источник топлива в вашем теле, питающий каждую клетку. Большая часть калорий в овсянке поступает из углеводов, которые дают вам необходимые углеводы, а также некоторое количество железа, фосфора, калия, цинка и даже клетчатки.
Углеводы в овсянке
Восемь столовых ложек овсянки, приготовленной на воде, весом около 115 граммов, содержат менее 85 калорий. Чуть более 55 из этих калорий поступают из 14 граммов углеводов — углеводы содержат 4 калории на грамм.Поскольку углеводы должны составлять от 45 до 65 процентов потребляемых вами калорий, согласно Руководству по питанию для американцев 2010, вы можете съедать от 225 до 325 граммов в день в среднем на 2000 калорий.
Крахмал и сахар
Овсяные хлопья богаты крахмалом — сложным углеводом, расщепляющимся на глюкозу через некоторое время. Когда вы жуете, ваш рот выделяет слюну, которая расщепляет молекулы крахмала, превращая их в более мелкие соединения, называемые мальтозой, разновидностью сахара.Как только молекулы мальтозы достигают вашего кишечного тракта, специальные ферменты быстро превращают их в глюкозу. Длительное время прохождения от начала до конца обеспечивает стабильный поток глюкозы, сохраняя стабильность вашей энергии. Но в овсянке также очень мало натурального сахара — менее 0,5 грамма на 8 столовых ложек. Сахар — это первое, что превращается в глюкозу во время пищеварения, поэтому продукты, богатые сахаром, вызывают у вас ощущение прилива сахара.
Волокно Подробности
Овсянка также богата клетчаткой.Хотя клетчатка является одним из углеводов, она не превращается в глюкозу, как сахар и крахмал. Клетчатка важна для усвоения питательных веществ, насыщения и удаления шлаков. Овсянка особенно богата растворимой клетчаткой, которая представляет собой тип клетчатки, которая связывается с некоторым дополнительным холестерином в организме и помогает ему выводиться через отходы. В результате уровень холестерина со временем может снижаться, что снижает риск развития сердечных заболеваний в более позднем возрасте. Восемь столовых ложек овсянки дают 2 грамма клетчатки.Поскольку вам нужно 14 граммов на каждые 1000 калорий в вашем рационе — 28 граммов для диеты, состоящей из 2000 калорий, — эта небольшая порция овсянки обеспечивает только 7 процентов дневной нормы клетчатки.
Другие соображения
Если вы приготовите овсянку на молоке, а не на воде, вы добавите в свой завтрак больше углеводов. Например, при приготовлении овса всего 4 унции обезжиренного молока можно получить еще 6 граммов углеводов. Кроме того, если вы добавите чайную ложку меда, вы получите еще 5 граммов углеводов.Затем, если вы добавляете только две черники на каждую ложку, вы добавляете еще 3 грамма углеводов. Ваша небольшая порция овсянки из 8 столовых ложек быстро превратится из 14 граммов углеводов в 28 граммов углеводов, если вы добавите молоко, мед и ягоды.
10 ошибок, которых следует избегать, плюс польза овса для здоровья
Если бы вы выросли на одноразовых пакетах овсянки быстрого приготовления, как и я (никогда не просите меня выбирать между вкусом клена и коричневого сахара и вкусов клубники и сливок), утренняя трапеза навсегда займет особое место в вашей жизни. сердце.
Я имею в виду, овсянка — это пищевой эквивалент вашего любимого пушистого одеяла. Он надежен, заставляет чувствовать себя в безопасности и просто супер уютен .
Но вот настоящий вопрос: так ли полезен завтрак для вас, как кажется? В детстве я не особо задумывался о калориях овсянки, добавленном сахаре и пользе для здоровья, но, будучи взрослым, мне любопытно.
Оказывается, утренняя доза добра популярна не зря. По словам диетолога Дон Джексон Блатнер, RDN, автора книги The Flexitar Diet , диетолога Даун Джексон Блатнер, сам по себе овес действительно очень полезен.И пока вы добавляете в них правильные продукты (например, ореховое масло или свежие фрукты), у вас есть энергетическая база питания. Серьезно, овес с арахисовым маслом и чипсы из темного шоколада посрамляют этот суперсладкий растворимый продукт, ИМО.
Конечно, если вы хотите, чтобы овсянка была максимально полезной, есть несколько распространенных ошибок, которых следует избегать (например, забыть о белке). Не волнуйтесь, это руководство поможет вам получить максимум удовольствия от следующего теплого и пушистого завтрака.
Польза овсянки для здоровья
Чтобы убедиться, что мы уверены в том, что овес сам по себе на 100 процентов здоров, знайте: овес — это цельное зерно, что означает, что он содержит начальную клетчатку — четыре грамма за полстакана, если быть точным, — говорит Блатнер. «Это не тонн клетчатки, но на самом деле это мощный тип [называемый бета-глюканом], который помогает регулировать уровень холестерина», — говорит она.
Эта клетчатка также означает, что утренняя миска овсянки сохраняет чувство сытости на часов. «Еще одна замечательная особенность овсянки в том, что это влажное зерно, то есть приготовленное на воде», — говорит Блатнер. «Сытное влажное зерно будет более сытным, чем любое сухое зерно, такое как холодные хлопья, и исследования доказали это». Итак, приглашение поменять хлопья на теплую овсяную альтернативу? Получено.
Вот , как распадаются питательные вещества овсянки (на одну чашку приготовленной):
- Калорийность: 158
- Белок: 4 г
- Жир: 3.2 г
- Насыщенные жиры: 0,5 г
- Углеводы: 7 г
- Клетчатка: 4 г
- Сахар: 1,1 г
- Натрий: 115 мг
Ясно, что овсянка — твердый утренний выбор. При довольно небольшом количестве калорий вы получаете баланс белков, жиров и клетчатки.
Основные ошибки, которые портят вашу овсянку
Несмотря на полезные свойства овса, есть несколько хитрых способов лишить утреннюю миску здоровых сил …
1.Ваши порции слишком велики.
Перво-наперво: «Поскольку овсянка — здоровая пища, люди иногда едят ее слишком много, — говорит Блатнер. — Вместо того, чтобы приготовить одну чашку, они увеличат ее вдвое и начнут с одной сухой».
Ее совет? Придерживайтесь полстакана сухой овсянки, что считается размером одной порции. В итоге получается 150 калорий, а на начинки остается около 150, так что вы можете приготовить сытный завтрак, который не превратится в калорийную бомбу, из-за которой у вас будет слишком насыщенных .
2. Вы добавили слишком много сахара.
Есть ~ так ~ много способов подсластить миску овсянки, от коричневого сахара до шоколадной стружки. Но, увеличивая сладость, вы можете значительно снизить пользу для здоровья. Да, коричневый сахар имеет прекрасный вкус, но с ним легко переборщить. Вместо того, чтобы полагаться на обычные подсластители, выберите корицу, несладкий какао-порошок или экстракт ванили. «На вкус они сладкие, но не слишком сладкие», — говорит Блатнер.
3. Вы добавляете искусственные подсластители.
Избегать излишков сахара — разумный выбор, но делать выбор в пользу искусственных подсластителей — нет, — говорит Элиза Сэвидж, доктор медицинских наук, диетолог из компании Middleburg Nutrition в Нью-Йорке. «Искусственные подсластители не только вызывают большую тягу к углеводам и сахару, но и уничтожают полезные кишечные бактерии», — говорит она.
Вместо этого Savage рекомендует подслащивать чашу свежими фруктами или небольшим количеством натурального сахара из кленового сиропа, фиников или меда. Как вариант, попробуйте более пикантную овсянку и добавьте клетчатки, например, моркови или цукини.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
4. Добавьте тонну сухофруктов.
Сухофрукты — это фрукты, так насколько же это может быть плохо, правда? Что ж, поскольку из сушеных фруктов была удалена вся вода, в них гораздо больше сахара, чем в свежих продуктах, — говорит Блатнер. Кроме того, некоторые сорта на самом деле покрыты сахаром.
Совет Блатнера: выбирайте свежие или замороженные фрукты. Дополнительное содержание воды также поможет вам почувствовать себя более насыщенным.
5. Вы заказываете на вынос.
Появился приток заведений быстрого питания, которые добавляют овсянку в свои меню, потому что ее легко приготовить и она дает им пользу … но эта репутация может быть не полностью заслуженной. В то время как некоторые магазины здорового питания продают полезные ингредиенты, такие как протеиновый порошок, другие увеличивают количество калорий и сладости с помощью ненужных добавок (например, сахара и жирных сливок).«Проверьте ингредиенты овсянки в определенном месте, прежде чем вы решите ее купить», — говорит Блатнер.
Сети быстрого питания тоже набирают обороты. Проверьте вкус веганской еды Jenna Dewan:
6. Вы покупаете ароматизированную овсянку быстрого приготовления .
Говоря о быстрой овсянке, удобство этих маленьких ароматизаторов связано с ценой: Le sigh, m ost овсянка быстрого приготовления с сахаром.«Люди обычно не покупают пакеты с простой овсянкой, — говорит Блатнер. — Они покупают продукты с высоким содержанием сахара». Однако, если вы все еще думаете о быстром приготовлении, просто ищите простую разновидность.
7 Вы забываете о рулонах или стальной резке.
Конечно, овсяные хлопья быстрого приготовления удобны, но рулон или стальной лист — наименее обрабатываемые, — говорит Сэвидж. лучший выбор. »
Для небольшого контекста: овес получается из земли в виде овсяной крупы, которая является самой крупной и самой естественной формой.Потом они были отрезаны стальными лезвиями и стали стальными. После этого их готовят на пару и скатывают в овсяные хлопья.
Еще одно преимущество: поскольку стальной овес и овсяные хлопья поглощают больше воды, чем быстрорастворимый овес, ваша миска будет еще более наполненной.
8. Вы добавили недостаточно белка.
Еще одна распространенная, но неожиданная проблема с овсянкой? Иногда люди недостаточно подкрепляют свою миску, опасаясь, что она станет нездоровой. «Не садитесь просто за миску овса с двумя ягодами малины», — говорит Блатнер.«Вы не почувствуете удовлетворения и, возможно, позже будете более склонны к перееданию». Вместо этого думайте об этой чаше как о шансе хорошо начать свой день.
«Многие люди экономят на белке, когда едят овсянку, и задаются вопросом, почему они голодны менее чем через час», — говорит диетолог Кери Ганс, доктор медицинских наук. «Несмотря на то, что клетчатка, содержащаяся в овсянке, помогает вам оставаться сытыми, вам действительно нужен этот добавленный белок для сытости». Помимо чашки свежих фруктов, она советует заправлять овсянку белком в виде орехов или ореховой пасты.Вы также можете добавить молоко, йогурт или протеиновый порошок.
9. Вы экономите на здоровых жирах.
Savage также подчеркивает важность добавления полезных жиров, поскольку овес не предлагает тонны. В дополнение к орехам и ореховой пасте (которые содержат изрядное количество полезных жиров) она рекомендует чиа, лен или семена.
10. Вы делаете овсянку слишком простой.
Одно из прекрасных преимуществ овсянки в том, что ее так много вкусных способов приготовить. В дополнение к широкому спектру комбинаций топпингов, которые вы можете выбрать (свежие фрукты! Арахисовое масло! Семена конопли!), Вы также можете попробовать приготовить на ночь овсяные хлопья для быстрого готового завтрака.
Или попробуйте рецепт Блатнера: «Осенью я люблю нарезать зеленое яблоко с грецкими орехами и орехами пекан в миске овсянки», — говорит она. «Затем я добавляю немного корицы. В итоге получается огромный сытный завтрак ». Ням, верно?
Если хотите еще чего-нибудь овсяного, ознакомьтесь с этими рецептами:
Вы также можете использовать овсяные хлопья для приготовления печенья на завтрак или полезных кексов. Варианты овса безграничны.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
7 ошибок с овсянкой, которых следует избегать
Овсянка — классический завтрак. И если у вас сложилось впечатление, что это простая и скучная еда, состоящая только из углеводов, подумайте еще раз. Сделайте это правильно, и у вас может быть хорошо сбалансированная миска овсяных хлопьев, содержащая нужное количество углеводов, белков и жиров, которая будет держать вас сытым и удовлетворенным в течение всего утра. О, и тебе тоже захочется сделать это вкусно.Признавая эти распространенные ошибки и следуя советам зарегистрированных диетологов, вы можете сделать упор на здоровье и вкус. Вот что вам нужно знать.
1. Вы не обслуживаете тарелку подходящего размера
Одна чашка приготовленной овсянки — это здоровая порция, говорит Джессика Крэндалл Снайдер, RDN, CDCES и генеральный директор Vital RD в Centennial, Колорадо. По данным Министерства сельского хозяйства США, это количество будет содержать 154 калории, 27 граммов (г) углеводов и 4 г клетчатки.
Это не должно быть единственной частью вашего завтрака. «Давай, положи яйца на бок или брось сверху ягоды», — говорит она, что добавит больше питательных веществ (белка, клетчатки) и объема. По ее словам, если одна чашка выглядит в вашей миске разочаровывающе крошечной, может быть полезно перейти на меньшую емкость, например, для закуски.
СВЯЗАННЫЙ: 8 способов ввести больше клетчатки в свой рацион
2. При приготовлении овса вы придерживаетесь только воды
Если вам нравится вкус овсянки, приготовленной из воды и овса, продолжайте делать как хотите.Но не бойтесь экспериментировать с молочными и немолочными продуктами, — говорит зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин, представитель Академии питания и диетологии и владелец компании Champagne Nutrition.
Эти жидкости действительно добавляют калорий: 37 на чашку для несладкого миндального молока, согласно Министерству сельского хозяйства США, и около 100 для соевого или низкожирного (1%) коровьего молока. Ваш выбор зависит от вашей цели. Если вы хотите, чтобы ваша миска была более кремовой и содержала меньше калорий, выбирайте миндальное молоко. Если вы хотите добавить белок, попробуйте сою (6 г на чашку) или нежирную коровью (8 г на чашку).Наряду с этим, «любое молочное или обогащенное немолочное молоко будет содержать дополнительные минералы, так что вы также получите прилив питательных веществ», — говорит Халтин.
3. Вы не добавляете достаточно белка на стороне
Готовя еду, Снайдер следит за тем, чтобы у нее был источник полезных сложных углеводов, белка и продуктов. То же самое и с овсянкой, но это может быть даже более важным, потому что вашу тарелку легко представить как полноценный обед. Овес содержит полезные сложные углеводы, а добавление к нему фруктов даст вам продукты (и больше углеводов), но вы захотите добавить белок, чтобы закончить.(Согласно Министерству сельского хозяйства США в одной чашке вареной овсянки с водой содержится 5 г белка.) «Я рекомендую на завтрак от 15 до 20 граммов белка. Достижение этого числа создает большее чувство сытости, поддерживает мышечную массу и метаболизм, а также помогает сбалансировать уровень сахара в крови », — говорит она.
Некоторые идеи: приготовьте овес с соевым, коровьим или обогащенным белком растительным молоком. Добавьте ложку протеинового порошка. Добавьте PB2, любимый напиток Снайдера; порошкообразное арахисовое масло хорошо растворяется при перемешивании, а 2 столовые ложки добавляют 6 г белка.Орехи, ореховое масло и семена также увеличивают количество белка. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, одна унция миндаля содержит 6 г белка.
СВЯЗАННЫЕ: 15 основных пищевых источников постного мяса Белок
4. Нездоровые начинки превратили вашу чашу в сахарную бомбу
С сахаром легко переборщить, потому что в него включены скрытые и очевидные источники. ваша миска. Например, как отмечает Министерство сельского хозяйства США, ароматизированное подслащенное немолочное молоко, некоторые ореховые масла и подслащенные сухофрукты содержат добавленный сахар.Затем добавляется коричневый сахар, кленовый сироп или мед, все из которых являются сахаром. «Добавление большого количества сахара к завтраку, уже богатому углеводами, может привести к его дисбалансу, так как он содержит много углеводов, но мало жира и белка», — говорит Халтин. Убедитесь, что вы используете несладкое немолочное молоко и несладкое ореховое масло, чтобы избежать добавления сахара. Ей также нравится размять половину банана, чтобы «получить естественную сладость с высоким содержанием клетчатки». (Согласно Министерству сельского хозяйства США, половина среднего банана содержит 1,5 г клетчатки. Это примерно 5 процентов от вашей дневной нормы.«Вы также можете посыпать овес корицей и мускатным орехом во время или после приготовления, чтобы придать ему естественную сладость», — говорит Снайдер. Добавление свежих фруктов, например, ягод, — еще один способ подсластить вашу миску!
5. Вы стоите над плитой, когда не хотите быть
Перемешивание овса на плите может быть самым традиционным способом приготовления овсянки, но это требует времени и внимания, чтобы не обжечься. (Уф.) На приготовление овсяных хлопьев уходит от 20 до 30 минут, говорит Халтин, в то время как овсяные хлопья можно приготовить за пять минут.Но если это вам не нравится, вы можете приготовить овсянку так, чтобы лучше соответствовать вашему образу жизни. «На самом деле вы можете приготовить в микроволновой печи любой тип овса, чтобы избавиться от лишних хлопот и одновременно выполнять несколько задач», — говорит она. Плита или микроволновая печь не изменят питательные свойства овсянки. Другой вариант: если у вас есть мультиварка или Instant Pot, сделайте большую порцию, порционируйте на неделю и разогрейте, — говорит Халтин. Просто добавьте немного жидкости, чтобы она снова стала кремообразной, и возьмите ложку.
СВЯЗАННЫЙ: 8 способов вывести овсянку на новый уровень
6.Вы едите определенный вид овса, потому что думаете, что он «полезнее»
Стальной, старомодный овес и овсяные хлопья: «Это шокирует, но все они по сути одинаковы», — говорит Снайдер . «Производство и обработка [для получения овса разных форм] различаются, но питательная ценность одинакова», — говорит она. Каждый вид овсянки имеет уникальную текстуру, и некоторые из них вам понравятся больше, чем другие. Выбирайте тот тип, который вам нравится больше всего, потому что здоровое питание должно делать вас счастливыми.Единственным исключением являются расфасованные пакеты овса быстрого приготовления. Многие из них ароматизированы и содержат добавленный сахар. Если вы выбираете мгновенный, выберите простой сорт и попробуйте сами.
7. Ты всегда ешь горячую овсянку
Овсянка известна как горячая каша, но когда вы смешиваете сухой овес, йогурт или молоко, фрукты и (возможно) семена чиа в контейнере в — холодильник, — говорит Снайдер. Через несколько часов (или, кстати, в течение ночи) овес впитывает жидкость, набухает и размягчается, приобретая знакомую консистенцию, и становится «овсом на ночь».«Их едят холодными. Преимущество состоит в том, что здесь не нужно ничего готовить, вам не нужно ничего готовить, это меняет стиль овса, чтобы добавить разнообразия, и они идеальны в качестве закуски. «Мне нравится варить на ночь овсяные хлопья в кофейных чашках на вынос, которые я могу просто взять и выйти за дверь», — говорит Снайдер.
СВЯЗАННЫЙ: Лучшая овсянка для людей с диабетом 2 типа
Овсяная мука Калорийность в 100 г, унциях, столовой ложке, чашке и более
В 100 г овсяной муки содержится около 404 калорий (ккал) .
калорий на:
унция
| столовая ложка
| чашка
| полчашки
Показательный пример: столовая ложка овсяной муки (7 г) содержит около 28 калорий .
Это около 1% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что калорий из столовой ложки овсяной муки аналогично количеству калорий из, например:
Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 4 минут, плавать около 3 минут или бегать 3 минуты.
Сколько калорий в столовой ложке, стакане или половине стакана овсяной муки?
Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 404 калории.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. столовая ложка, стакан или полстакана овсяной муки.
- Столовая ложка овсяной муки (7 г) 28 ккал
- Чашка овсяной муки (119 г) 481 ккал
- Половина чашки овсяной муки (59,5 г) 240 ккал
- 10 г овсяной муки 40 ккал
- 20 г овсяной муки 81 ккал
- 50 г овсяной муки41 90 к24800 905
- 100 г овсяной муки 404 ккал
Белок в овсяной муке
В овсяной муке 14.66 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на вес столовой ложки овсяной муки (7 г), вы увидите, что получите около 1 г белка.
Углеводы в овсяной муке
Овсяная мука содержит 65,7 г углеводов на 100 г.
Как и в случае с белком, мы можем вычислить, что в столовой ложке овсяной муки (7 г) их примерно 4.6 г углеводов.
Жир в овсяной муке
Овсяная мука содержит 9,12 г жира на 100 г.
Легко подсчитать, что в столовой ложке овсяной муки (7 г) содержится около 0,6 г жира.
6 ошибок, связанных с овсянкой, от которых вы толстеете
Овсянка — один из лучших вариантов завтрака. Готовите ли вы его в микроволновой печи или выбираете креативные рецепты овсяных хлопьев на ночь, эта сытная цельнозерновая каша насытит вас и поможет похудеть.Но только если вы сделаете это правильно.
Верно; Какой бы полезной ни была овсянка, все же есть распространенные ошибки, которые могут заставить вас набрать вес. Овсянка может быстро превратиться из завтрака для похудения в резкий скачок сахара в крови и потерю веса, что может сделать его одной из худших привычек завтрака для вашей талии — от переборов с кленовым сиропом до простого употребления в пищу. Вот чего следует избегать в следующий раз, когда вы будете перемешивать тарелку на завтрак. А когда вам надоест овсянка, попробуйте смузи.Нужна причина? Как насчет того, что происходит с вашим телом, когда вы пьете смузи каждый день.
Shutterstock
Сам по себе овсянка относительно низкокалорийна, с высоким содержанием клетчатки и белка. Порция ½ стакана сухой овсянки, приготовленной на воде, вернет вам 150 калорий, 3 грамма жира, 27 граммов углеводов, 4 грамма клетчатки, 1 грамм сахара и 5 граммов белка. Но даже несмотря на то, что он сделан из цельнозернового овса, овсянка довольно богата углеводами. Чтобы добиться максимального насыщения и предотвратить скачки уровня сахара в крови, добавьте в овсянку немного больше жира, клетчатки и белка.Добавление одной столовой ложки ореховой пасты не только делает ее нежной и вкусной, но и добавляет еще примерно 4 грамма белка и 8 граммов жира. Добавьте немного семян чиа и / или миндаля.
Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.
Shutterstock
Вы можете думать, что экономите время, покупая удобно расфасованную овсянку, но даже здоровые сорта овсянки быстрого приготовления могут быть изобилуют искусственными ингредиентами и сахаром.Некоторые пакеты из овсянки быстрого приготовления содержат до 14 граммов сахара и сомнительных ингредиентов, таких как воспалительное растительное масло и искусственные красители. Лучше покупать простой овес без вкусовых добавок и добавлять свои собственные начинки. Кроме того, это сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.
Shutterstock
Классическая цельнозерновая овсянка Starbucks — отличный вариант завтрака, особенно когда вы в пути, но только если вы просто добавите ореховую смесь. Добавление пакета коричневого сахара, который идет в комплекте, добавляет еще 12 граммов сахара и 50 калорий.Это происходит, когда вы наслаждаетесь им дома; добавление коричневого сахара, кленового сиропа или столового сахара может быстро увеличить количество углеводов и повысить уровень сахара в крови. Если вы жаждете сладости в овсянке, выберите вместо нее свежие фрукты и корицу. Пригоршня черники или нарезанные дольки яблока добавят немного натурального сахара и некоторых необходимых пищевых волокон, чтобы вы не насытились до обеда.
Shutterstock
Несмотря на то, что мы все больше стараемся добавлять в овсяные хлопья свои собственные начинки, а не покупать заранее расфасованные сорта, сухофрукты содержат тонну дополнительного сахара без необходимой клетчатки свежих фруктов.Добавив всего чашки Ocean Spray Craisins, вы получите колоссальные 29 граммов сахара, и 33 грамма углеводов. Сравните это со свежей клюквой, которая содержит всего 46 калорий и 4 грамма сахара на целую чашку. Крейсины — не единственные сухофрукты, о которых вам следует беспокоиться. Если вам нравится подслащивать овсянку финиками в качестве заменителя сахара, возможно, вас ждет грубое пробуждение. Каждый финик без косточек содержит 16 граммов сахара — но всего 1,5 грамма клетчатки. Сделайте одолжение своей талии и выберите в следующий раз свежие фрукты, когда будете взбивать миску.
Shutterstock
Овсянка сама по себе содержит белок, но всего около 5 граммов. По сравнению с почти 30 граммами углеводов, вам следует убедиться, что вы получаете больше белка, особенно утром, чтобы помочь максимизировать сытость и стабилизировать уровень сахара в крови. Вмешайте ложку орехового масла, добавьте мерную ложку протеинового порошка, смешайте несколько яичных белков, пока он горячий (серьезно! Это вкусно!), Приготовьте овсянку на ночь с греческим йогуртом или творогом или соедините овсянку с парой ломтиков.