Пожарить кабачки кружочками: Кабачки, жаренные кружочками — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Кабачки в кляре — 10 рецептов жареных кабачков на сковороде с пошаговыми фото

Блюда из кабачков пользуются популярностью в разных уголках мира. Овощ универсален в своем кулинарном применении, но чаше всего его используют для обжарки на сковороде. Простое и быстрое приготовление позволит получить вкусный и питательный продукт. Берите на заметку 10 ярких рецептов с пошаговым описанием.

Жареные кабачки в кляре на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Аппетитное блюдо для завтрака или домашнего перекуса – обжаренные кабачки в хрустящем кляре. Угощение порадует простым и быстрым процессом приготовления, а также своим нежным вкусом.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

• Кабачок старательно промываем под водой и нарезаем его тонкими кружочками. Тонкую кожуру снимать не обязательно.

• В глубокую миску погружаем муку и размешиваем ее с солью и черным молотым перцем. Обваливаем каждый кусок овоща в сухой массе.

• Обжариваем подготовленные кабачки на растительном масле с обеих сторон. Готовим до яркого румянца.

• Дальше обжаренные кружочки выкладываем на бумажное полотенце. Ждем, пока бумага впитает лишний жир.

• Хрустящие кабачки в кляре готовы. Выкладывайте их на тарелку и подавайте к столу!

---

Нежные кабачки в сырном кляре на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Оригинальный способ пожарить кабачки в кляре – с добавлением сыра. Готовое блюдо порадует золотистым румянцем и ярким вкусом. Подавайте угощение в качестве питательной закуски в домашних условиях.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 400 гр.
• Сыр твердый – 120 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 60 гр.
• Сухари панировочные – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Травы прованские – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промываем кабачки и нарезаем их тонкими кружочками. Кожуру снимаем по желанию.
2. Посыпаем нарезанный продукт солью. Оставляем продукт пропитываться на 5-10 минут.
3. Обваливаем кусочки овощей в муке, а после погружаем в смеси из яиц, прованских трав и черного молотого перца.
4. Дальше обсыпаем продукт массой из панировочных сухарей и мелко натертого твердого сыра.
5. Кабачковые кружочки должны быть в плотной панировке.
6. Отправляем заготовки в сковороду с кипящим растительным маслом. Жарим их до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Румяные кабачки с сыром можно дополнить свежими овощами и подавать к столу. Готово!

Кабачки кружочками в кляре с сыром и чесноком

🕜25 мин.  🕜10 🍴2 🖨

Порадуйте ваших близких ярким теплым угощением из кабачка. Приготовьте овощ с добавлением сыра и чеснока. Простое блюдо порадует насыщенным ароматом и нежным вкусом.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 200 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр твердый – 60 гр.
• Майонез – 0,5 ст.л.
• Сметана – 0,5 ст.л.
• Мука – 60 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Натираем твердый сыр на средней или мелкой терке. Добавляем к продукту измельченный чеснок, сметану и майонез.
2. Тщательно размешиваем сырную массу.
3. Промываем кабачки и делим их на тонкие равные по толщине кружочки.
4. Обваливаем овощные кусочки в смеси из муки и соли.
5. Выкладываем продукт в мучном кляре на сковороду, облитую растительным маслом.
6. Жарим овощи до яркого золотистого румянца.
7. Раскладываем кабачковые кружочки на блюдо. Выкладываем на них массу из сыра и чеснока. Важно класть на горячий продукт, чтобы сыр смог расплавиться.
8. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью или овощами. Готово!

Как вкусно пожарить кабачки в яичном кляре на сковороде?

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Золотистые и хрустящие кабачки можно приготовить в яичном кляре на сковороде. Яркое угощение можно подавать к столу с соусом по вкусу. Попробуйте домашний рецепт простого и вкусного блюда.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачки промываем, удаляем из них огрубевшую кожуру. Сам продукт нарезаем тонкими кругами.
2. В глубокой миске соединяем яйца с солью и специями. Взбиваем продукты до однородного состава и образования легкой пены.
3. Погружаем в яичный кляр подготовленные кружочки кабачка. Тщательно пропитываем их пряной смесью.
4. Дальше подготовленный овощ кладем на сковороду с растительным маслом. Жарим его с двух сторон до яркого румянца.
5. Аппетитные кабачки в кляре готовы. Можно подавать к столу!

Быстрый и простой рецепт кабачков в хрустящем кляре на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Золотистые и хрустящие кабачки можно подавать к столу в качестве быстрого и питательного перекуса. Обжарьте продукт в кляре для большего румянца и порадуйте близких интересным кулинарным решением.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 80 гр.
• Вода – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты для обжарки.
2. Кабачки режем тонкими кружочками. Их обильно посыпаем солью и молотым перцем.
3. Для кляра соединяем куриное яйцо, муку и воду. Взбиваем продукты до исчезновения комочков.
4. Обваливаем кабачки в подготовленном кляре.
5. Выкладываем продукт в сковороду с растительным маслом.
6. Жарим овощи с обеих сторон до образования золотистой корочки.
7. Готовый кабачок в кляре выкладываем на порционные тарелки. Можно подавать к столу!

Как приготовить сочные кабачки в кляре с помидорами?

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Оригинальная закуска для вашего стола – кабачки, обжаренные в кляре, с помидорами. Сочное угощение никого не оставит равнодушным, а процесс приготовления порадует простотой и быстротой.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Помидор – 4 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сыр плавленый – 100 гр.
• Сметана – 1 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Мука – 80 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промываем кабачки и нарезаем их тонкими кружочками. Кожуру снимаем по желанию.
2. Дальше каждый ломтик обсыпаем солью и обваливаем в муке.
3. Обжариваем продукт на сковороде до румянца. После перекладываем овощи на бумажное полотенце.
4. В небольшой тарелке соединяем сметану с майонезом. Посыпаем массу черным молотым перцем.
5. Сюда же отправляем и измельченные зубчики чеснока.
6. Следом добавляем тертый плавленый сыр.
7. Перемешиваем продукты до однородного состояния.
8. Каждый обжаренный кабачок обмазываем приготовленной заправкой.
9. Следом выкладываем тонкие кружочки помидор. Снова обмазываем заправкой.
10. Повторяем слои еще раз.
11. В конце закуски можно проткнуть зубочисткой или специальными палочками. Можно подавать к столу!

Сытные и очень вкусные кабачки с фаршем в кляре

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Сытное блюдо для домашнего стола – кабачки, обжаренные в кляре, с фаршем. Подавайте аппетитное горячее угощение к завтраку или в качестве перекуса. Оцените оригинальную идею для вашего меню.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Фарш мясной – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 80 гр.
• Сыр твердый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты для готовки. Мясной фарш заранее размораживаем.
2. Овощи делим на равные по толщине круги.
3. Из каждого овощного кружочка аккуратно вырезаем сердцевину.
4. Фарш соединяем с солью, перцем и одним куриным яйцом.
5. Тщательно вымешиваем мясную массу.
6. Плотно начиняем колечки из кабачка фаршем.
7. Обваливаем продукт сперва во взбитом яйце, а после в муке. Кладем в сковороду с растительным маслом.
8. Начинаем обжаривать заготовку до яркого румянца с обеих сторон.
9. Дальше уменьшаем огонь и продолжаем жарить блюдо до готовности фарша.
10. Обсыпаем кабачки с начинкой тертым сыром по вкусу.
11. Держим блюдо на огне, пока не расплавится сыр.
12. Готово! Выкладывайте мясные кабачки в кляре на тарелки и подавайте горячими к столу.

Легкий и быстрый рецепт приготовления кабачков в майонезном кляре

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Оригинальный кляр для обжарки кабачков можно приготовить из майонеза. Такой кулинарный рецепт позволит получить хрустящий и яркий по вкусу продукт с золотистой корочкой. Попробуйте!

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 60 гр.
• Мука – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем куриное яйцо в глубокую тарелку. Солим его и старательно взбиваем.
2. В яичную смесь отправляем и майонез. Размешиваем продукты.
3. Сюда же измельчаем зубчики чеснока.
4. Следом высыпаем муку. Вымешиваем до однородности.
5. Промываем кабачки и очищаем их от кожуры при необходимости.
6. Нарезаем овощ на равные по толщине кружочки.
7. Обваливаем продукты в майонезном кляре и кладем их на сковороду с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до румянца.
8. Выкладываем румяный продукт на тарелку и подаем угощение к столу!

Хрустящие кабачки в панировочных сухарях на сковороде

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Хрустящие кабачки получаются с помощью панировочных сухарей. Оцените оригинальный и быстрый в исполнении рецепт. Яркое угощение можно подавать в качестве горячей закуски.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Сухари панировочные – 100 гр.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Для соуса:

• Паста томатная – 1 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Отмеряем нужное количество панировочных сухарей. Добавляем к ним измельченные зубчики чеснока.
2. Кабачок промываем и нарезаем небольшими брусочками.
3. Дальше подготовленный овощ погружаем в смесь из оливкового масла и специй по вкусу.
4. Подготовленный продукт обваливаем в панировке.
5. Раскладываем заготовку по ровной поверхности. Посыпаем солью по вкусу. После можно обжаривать на сковороде.
6. В это время приготовим соус. Для этого нужно размешать майонез с томатной пастой и измельченной зеленью.
7. Готово! Подаем хрустящее угощение к столу вместе с соусом!

Нежные и сочные кружочки кабачков в кефирном кляре

🕜25 мин. 🕜10 🍴2 🖨

Нежный кляр для приготовления кабачков можно сделать из кефира. Питательное блюдо порадует своим вкусом и привлекательным внешним видом. Разнообразьте ваше домашнее меню.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 0,5 кг.
• Кефир – 150 мл.
• Мука – 120 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сыр – 60 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Кабачок тщательно промываем.
2. Кефир соединяем с мукой и солью. Взбиваем продукты до образования однородного кляра.
3. Сыр и зубчики чеснока мелко нарезаем.
4. Выкладываем ингредиенты в кляр. Размешиваем массу.
5. Дальше занимаемся кабачком. Слишком толстую кожуру необходимо удалить.
6. Нарезаем овощ тонкими кругами.
7. Погружаем продукт в кефирный кляр.
8. Отправляем овощи в сковороду с маслом и обжариваем до румянца с каждой стороны.
9. Выкладываем румяные кабачки на тарелку и подаем их к столу. Готово!

Как пожарить кабачки кружочками на сковороде простой рецепт

Главная » Разное » Как пожарить кабачки кружочками на сковороде простой рецепт

Кабачки, жареные на сковороде: 8 рецептов быстрого и вкусного ужина

Друзья, доброго всем дня! Сегодня будем есть жареные кабачки. Как запечь этот летний овощ в духовке, я писала раньше. А также делала подборку лучших рецептов оладий.

Казалось бы, что может быть нового в способах жарки кабачка? Нарезал его кружочками, обвалял в муке и приготовил. Это действительно очень просто. Но можно немного разнообразить этот вариант. Например, сделать кляр, чесночный соус, добавить помидоры или сырную начинку. А можно вообще слепить чебуреки с мясом…

Не забывайте и про кабачковую икру, которая уже стала легендой в нашей стране. Как вкусно ее заготовить на зиму, найдете по ссылке.

Кабачки, жареные на сковороде, с чесноком и майонезом

Пожарить кабачки кружочками — первое, что приходит в голову, когда на кухне появляются эти овощи. Каждый с детства знает этот вкус. И каждый знает, что именно чеснок идеально подходит к этому незамысловатому блюду. Ну а майонез сделает закуску еще вкуснее.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. (500 гр.)
• чеснок — 1-2 зубчика
• укроп (или другая зелень) — по вкусу
• майонез — 50 гр.
• соль — по вкусу
• мука для панировки (пшеничная, овсяная или кукурузная)
• рафинированное масло для жарки

Как приготовить:

1.Кабачок помойте. Если он молодой, то кожицу оставьте, она тонкая и нежная. Если плод уже старый — очистите кожуру. Нарежьте овощ ровными кружочками, толщиной около 8-10 мм.

2.Разложите кружочки на доске и посыпьте их мелкой солью, руками вотрите соль, чтобы она смешалась с соком. Затем переверните на другую сторону и проделайте ту же процедуру.

3.Сложите кабачки в дуршлаг, подставьте под него емкость и оставьте на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, которая будет мешать при обжаривании.

4.Пока главный ингредиент стекает, мелко порубите укроп или петрушку. Очистите чеснок и выдавите его через пресс в майонез. Туда же добавьте зелень. Все перемешайте, это и будет соус.

5.Встряхните дуршлаг, чтобы стек кабачковый сок. В миску насыпьте муку и обмакните в ней кружочки с обеих сторон. Хорошо разогрейте на сковороде подсолнечное масло.

6.Выложите в сковороду кабачки и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.

7. Перед подачей смажьте каждый кусочек сверху майонезно-чесночным соусом. Получается очень вкусная закуска, хотя и готовится очень просто.

В соус можно добавить мелко натертый сыр (твердый или плавленый).

Как правильно пожарить кабачки кружочками с хрустящей корочкой?

Кроме предыдущего способа пожарить кабачки, есть еще один, при котором получится хрустящая корочка на горячей закуске. В остывшем виде корочка, к сожалению, обмякнет от выделившегося сока.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.
• чеснок — 5 зубчиков (выдавленный через пресс)
• молоко — 100 мл
• мука — 2-4 ст.л
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

Приготовление:

1.Кабачки (молодые используйте прямо с кожицей) нарежьте на кружочки, толщиной в 5 мм. Как видите, в предыдущем рецепте нарезка была потолще.

2.Второе отличие — не нужно солить овощи вообще (это делается после жарки), чтобы они не пускали сок и хорошо жарились. Сразу после нарезки обваляйте кусочки в муке, стряхнув лишнее.

3.Дальше «искупайте» кружочки в молоке и верните в муку, припылив с обеих сторон.

4.Класть кабачки в мучной панировке нужно на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством постного масла. Нагрев делайте средний и следите, чтобы кружочки не подгорели. Вовремя переверните и продолжайте обжаривать.

Благодаря тому, что кусочки нарезаны достаточно тонко и не солились, на них будет образовываться плотная корочка.

5.Снимите готовую закуску со сковороды и разложите в один слой на тарелке. Теперь пришла очередь солить и перчить по вкусу. Далее разложите на каждый кусочек небольшое количество измельченного чеснока. Можно украсить свежей зеленью.

6.В горячем виде, пока корочка не размягчилась, подавайте к столу. Вот такая получается простая и быстрая закуска с чесноком. Попробуйте и оцените данный рецепт в комментариях.

Рецепт жареных кабачков без муки с помидорами и чесноком

Это уже третий способ пожарить кружочки. В первых двух для панировки использовалась мука. Здесь ее совсем не нужно. В дополнение к кабачкам идут свежие помидоры, которые своей сочностью очень хорошо дополняют вкусовую композицию. И, естественно, без чеснока мы не обойдемся. Использование майонеза или сметаны — по желанию.

Ингредиенты:

• кабачки молодые
• помидоры свежие
• молодой чеснок
• соль, перец
• зелень (укроп, петрушка)
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Если кабачки старые — в них уже большие и грубые семена. Поэтому берите для жарки молодые экземпляры. Нарежьте их кружочками, примерно в 1 см толщиной.

2.Зелень, любую, которую любите, мелко нашинкуйте. Молодой чеснок тоже порубите ножом как можно мельче.

3.Для ускорения процесса лучше пользоваться сразу двумя сковородами. Налейте в них постное масло (подсолнечное или оливковое) и раскалите его. Выложите кабачки на поверхность (солить не нужно, панировать тоже) и жарьте на среднем огне минуты три до зарумянивания.

4.Переверните кружочки и зазолотите вторую сторону. Переложите закуску на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Бумага впитает излишки жира.

5.Разложите на плоское блюдо в один слой кабачки, посолите и поперчите их. Посыпьте измельченным чесноком и зеленью.

6.Помидоры нарежьте тонкими кружочками, выбирайте плотные плоды. Разложите томаты на кабачки, подбирая по размеру. Помидоры тоже немного посолите и разложите на них чеснок с укропом. Получится что-то наподобие овощного бутерброда.

7.Можно пойти дальше и продолжать выкладывать слои в такой же последовательности, чтобы получился торт.

Для более яркого вкуса, можно добавить в слои майонез, смешав его с чесноком и зеленью. Это будет «крем» для торта.

8.Вот такое овощное чудо получается. Оно будет пикантное, сочное, свежее. Идеальное летнее блюдо.

Как вкусно приготовить кабачки в кляре со сметанным соусом

Русские люди очень любят делать что-либо в кляре: рыбу, отбивные. И кабачки не стали исключением. Их тоже можно пожарить во вкусной яичной оболочке. Способ нарезки может быть любой. Предлагаю для разнообразия сделать палочки и подать их со сметанным соусом — получается очень вкусная закуска.

Ингредиенты:

• кабачки — 500 гр.
• пшеничная мука — 100 гр.
• кукурузная мука — 150 гр. (можно взять и пшеничную или панировочные сухари)
• яйцо — 1 шт.
• соль — 1 ч.л.
• черный молотый перец — по вкусу
• растительное масло — 100 мл

Для соуса:

• сметана — 150 гр.
• чеснок — 3 зубчика
• зелень укропа или петрушки (или микс)

Этапы:

1.Кабачки нарежьте брусочками, сложите в миску, посолите и перемешайте.

2.В отдельной небольшой емкости приготовьте кляр. Для этого одно яйцо взбейте с молотым перцем и небольшим количеством соли.

3.В обычный полиэтиленовый пакет всыпьте пшеничную муку. Туда же положите нарезанные кабачки, завяжите край и потрясите, чтобы каждый кусочек обвалялся. Вот так быстро можно запанировать сразу все брусочки.

4.Теперь возьмите одну палочку и обмокните ее в яйце. Затем обваляйте в кукурузной муке (если любите похрустеть, то возьмите панировочные сухари). Поступите так со всеми экземплярами.

5.Осталось пожарить вкусную закуску. Это делается классическим способом на разогретом масле. Обжарьте кусочки со всех сторон до золотистой корочки.

Для красного цвета добавьте в кукурузную муку паприку, для более яркого желтого — куркуму.

6.Такие кабачки подаются со сметанным соусом. Для его приготовления выдавите в сметану чеснок и добавьте измельченную зелень. Все перемешайте ложкой и можно подавать все к столу.

7.Такие румяные, аппетитные кабачки в кляре, да еще с соусом не оставят равнодушным никого. Пользуйтесь моментом, пока овощи молодые, сочные и нежные.

Жареные кабачки кубиками в муке с чесноком и грецким орехом

Это блюдо можно подавать, как гарнир или как самостоятельное. Здесь уже не будет кружочков, а будут кубики. Оригинальность этого рецепта в особом дополнительном ингредиенте — орехах. Знаю, что чаще их сочетают с баклажаном, но и с кабачками получится очень вкусно, попробуйте.

Понадобится:

• молодые кабачки — 2-3 шт. (800 гр.)
• грецкие орехи — 50 гр.
• чеснок — 2-3 зубчика
• мука — 1 ст.л. с горкой
• яблочный уксус — 1 ч.л.
• укроп и петрушка — по 3 веточки
• растительное масло рафинированное — 3 ст.л.
• соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1.Начните с приготовления заправки. Для этого нужно измельчить орехи. Можете воспользоваться блендером, только не превращайте ядра в крошку, пусть будут небольшие кусочки. Или пересыпьте орехи в пакетик и скалкой по ним пройдитесь несколько раз.

2.Зелень мелко порубите ножом и отправьте в одну миску с орехами. Туда же налейте яблочный уксус (можно взять и просто столовый 9%), выдавите через пресс желаемое количество чеснока. Все перемешайте и отставьте в сторону обмениваться запахами.

3.Кабачки берите молодые, у них не нужно срезать кожуру. Нарежьте овощи крупным кубиком. Сначала напополам вдоль, затем каждую половину вдоль на 3 части, а дальше поперек на кубики.

4.Поставьте разогреваться широкую сковороду с растительным маслом. Масла много не нужно, главное, чтобы оно покрыло дно. Лучше взять сковородку с антипригарным покрытием, иначе придется использовать больше жира.

5.В кабачки положите соль, перец и муку, перемешайте и сразу же приступайте к жарке.

Заранее панировать не нужно, иначе плоды пустят сок, и мука пойдет комками.

6.Выложите кубики в один слой и жарьте их на сильном огне до румяной корочки с одной стороны. Затем переверните на другой бочок. Крышкой сковороду не накрывайте, чтобы не начался процесс тушения. Кабачки будут жариться быстро, поэтому далеко не отходите и вовремя их перемешивайте.

7.Когда все кусочки будут готовы, добавьте к ним заправку, перемешайте, выключите нагрев и накройте крышкой. Дайте настояться 5 минут и вкуснейшее блюдо можно подавать к столу.

8.Эфирные масла из чесночно-ореховой заправки придадут кабачкам прекрасный аромат и вкус. Попробуйте такой способ приготовления.

Рулетики из кабачков с сыром – простой рецепт

Эту закуску можно подавать и на праздничный стол, и на будничный. Она вкусная и сытная, а помидоры придают сочность и свежесть.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.
• помидоры — 1-2 шт.
• плавленные сырки — 3 шт. (замороженные)
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• вода — 3 ст.л.
• мука
• рафинированное подсолнечное масло

Способ приготовления:

1.Кабачки помойте, дайте им высохнуть. Нарежьте плоды вдоль на пластинки, толщиной около 5-7 мм. Посолите и поперчите по вкусу все кусочки и оставьте на 15 минут.

2.В мисочку вбейте яйца, к ним добавьте щепотку соли и воду. Венчиком или вилкой размешайте до однородности, это будет кляр.

3.В широкую тарелку насыпьте муку. Возьмите одну кабачковую пластинку, обваляйте ее в муке с обеих сторон, затем обмокните в яйце. Положите на уже разогретую сковороду с растительным маслом.

4.Таким образом обработайте все кабачки и пожарьте их на среднем огне. Переворачивать удобно вилкой. Обжаренные пластинки сложите на тарелку и дайте им немного остыть.

5.Самое время заняться начинкой. Плавленные сырки натрите на мелкой терке. Можно взять вместо них мягкий сыр, который нужно размять вилкой.

Чтобы сырки хорошо натирались, их нужно предварительно положить в морозилку, чтобы они затвердели.

6.К натертым сыркам выдавите чеснок и добавьте майонез. Тщательно перемешайте, получится пастообразная масса. Помидоры нарежьте соломкой.

7.Когда все готово, можно приступать к сборке рулетов. На обжаренную полоску кабачка намажьте сырную начинку. На один край положите кусочек помидора и заверните. Закрепить можно зубочисткой, чтобы случайно конструкция не развернулась.

8.Получаются нарядные рулетики из кабачков с пикантной сырной начинкой. Они обязательно понравятся всем.

Быстро и вкусно готовим кабачки на сковороде с овощами и яйцом

Нужно быстро поесть? Приготовьте овощное блюдо за 20 минут. Для сытости добавляется яйцо. Это вполне может быть завтраком или ужином.

Ингредиенты:

• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• кабачки — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• зелень, соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

1.Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. На разогретую сковороду с маслом сначала положите лук и обжарьте его до прозрачности.

2.Теперь положите морковь, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты на среднем огне.

3.Кабачки нарежьте тонкими ломтиками (секторами), чтобы они быстрее пожарились. Добавьте их к остальным овощам, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще минуты 4.

4.Зелень порубите (можете взять зеленый лук, петрушку, укроп — что хотите). В почти готовую зажарку добавьте зелень и вбейте два яйца. Яйца можно оставить в таком виде и приготовить глазунью с овощами. Или просто перемешайте все.

5.Жарьте до полной готовности яиц еще пару минут.

6.Вот так быстро и вкусно можно сделать кабачки с яйцами. Все продукты доступные, недорогие и полезные. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления кабачковых чебуреков с фаршем

Пора приготовить что-нибудь оригинальное из кабачков. И такое блюдо существует — это чебуреки. Начинка у них будет мясная, а тесто — овощное. Причем приготовить тесто несложно, это, практически, блины.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 400 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• кабачки — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• укроп — 3 ст.л.
• молоко — 350 мл
• мука — 250-300 гр.
• растительное масло для жарки
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1.Луковицу нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистости. Не забывайте помешивать, чтобы зажарка не сгорела.

2.В мясной фарш положите соль, перец и приготовленный лук. Это и будет начинка.

Иногда фарш предварительно обжаривают, но если использовать сырой, то внутри получится более сочный чебурек.

3.Молодые кабачки вымойте и натрите на мелкой терке. Вбейте к ним пару яиц, добавьте мелко рубленный укроп, соль, перец и молоко. Миксером все перемешайте.

4.Добавьте просеянную муку и снова взбейте, чтобы не оставалось комочков. Можно размешивать венчиком вручную, но это займет больше времени. Должно получиться тесто намного гуще, чем на обычные блины. Оно будет, как густая сметана.

5.На сковороде разогрейте постное масло (оно должно быть очень горячим). Уделите разогреву посуды достаточное количество времени.

6.Половником налейте в масло тесто и разровняйте его по всему дну.

Лучше берите сковороду с маленьким диаметром, иначе чебуреки будут слишком большими, их будет неудобно есть.

7.Ложкой на одну сторону выложите фарш, оставляя свободное место по краям для склейки. Когда корж немного схватится, лопаткой заверните половину блина и прижмите по краям.

8.Накройте крышкой и обжарьте до зажаренной корочки с одной стороны. Затем переверните и продолжайте готовить под крышкой. Если же будете брать для начинки обжаренный фарш, то крышкой накрывать не нужно.

9.Пожарьте все чебуреки таким образом. Они будут сочными, мягкими и очень вкусными. В общем, одни плюсы. Из минусов — достаточно долгое время на обжарку каждого «пирожка». И готовьтесь к тому, что все изделия будут съедены очень быстро.

Вы раньше знали все эти способы пожарить кабачки? Знаю, что большинство готовят этот овощ на сковороде кружочками. Но для разнообразия можно изменить и форму, и наполнение.

Как видите, с нейтральным кабачком отлично гармонируют чеснок, помидоры, сыр, мясо, майонез и сметана.

Напишите в комментариях, какой способ понравился больше всего. И читайте рецепты заготовки кабачков на зиму.

Жареные кабачки на сковороде — быстро и вкусно

Здравствуйте, читатели!

Сегодня на повестке дня не что такое, ух, прям такое я бы сказала чудное и неповторимое. На днях наткнулась на одну заметку, которая была посвящена жареным кабачкам. «Вау!» — подумала я, и решила сделать обзор таких вот вкусных и в тоже время, как оказалось быстрых рецептов. Раньше из данного овоща готовила только запеканки, тортики и оладушки.

И совершенно забыла про то, то можно еще и пойти другим путем обжарить их кружочками на сковороде или запечь в духовке. Как смотрите на такие кулинарные шедевры? Взгляните на это фото, ну уже хочется взять эту чашечку и схрумкать содержимое. Выходит и вправду очень вкусненько, что пальчики оближите.

Мне больше всего нравится обжаривать кабачки на сковороде с растительным маслом и чтобы было побольше чеснока. Классно выходит, если они в кляре или в сыре. Использовать это блюдо можно как отдельную закуску, так и как, добавку ко второму. Ну или устройте себе легкий ужин. Плюс еще какой-нибудь витаминный салатик из всего свежего, например из капусты или огурцов. Вообщем, пока дары лета есть, надо однозначно ими пользоваться. Как считаете?

Тем более на помощь придет моя заметка, в которой собраны только лучшие описания, по которым разберется даже ребенок. Что ж, начинаем творить на кухне. Готовы? Тогда поехали с ветерком!

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Сразу скажу, что это блюдо ваши гости будут обсуждать долго, потому что они попробуют и скажут вам однозначно, что это вкусно. Попросят рецептик, ну а вы им с радостью его подарите. Все ингредиенты на столько простые, что даже записывать не придется. Сначала кабачки обжариваются в растительном подсолнечном масле, а затем смазываются чесночным соусом с зеленью.

Лучше всего для этой закуски подойдут молодые плоды цукини, так как кожура еще нежная и не застарелая и не придется ее убирать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите молодой кабачок, если кожура уже твердая, то срежьте ее. Лучше брать с мягкой кожицей. Помойте его и оботрите, затем порубите плод на колесики толщиной примерно 3-4 мм.

И сразу их обволяйте в муке, которую можно посолить и поперчить. Аккуратно укладывайте каждый кусочек, чтобы получилась панировка с обоих сторон.

2. Затем сковороду раскалите с растительным маслом и выложите заготовки.

Обжаривайте до хрустящей корочки с двух сторон и до румяности.

3. После выложите кабачковые кружочки на листья салата или другую зелень и смажьте соусом. Который сделайте из майонеза и чеснока (прогоните через пресс, плюс добавьте рубленный укроп или петрушку, базилик).

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно

Невероятно, но что я вам сейчас покажу. Любите яичницу или омлет? А если еще внутри будет кусочек кабачка. Ага, это как? Предлагаю взять и обвалять в муке и яйце этот нежный плод и поместить на сковороду. Что из этого выйдет, увидите скоро все сами. Это супер быстрый рецепт на скорую руку, так что держитесь, будете в восторге.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите цукини от шкурки и ополосните их в воде. Затем нарежьте их колечками в районе 6-7 мм.

2. Далее подготовьте кляр, в миску разбейте два яйца, соль и черный перец по вкусу. Также отлично сюда подойдут любимые приправы. Взболтайте вилкой.

На сковороду налейте растительное масло и раскалите. А тем временем можно начать подготовку самих кабачков. Окуните каждый кусочек с обоих сторон в яичную смесь, затем в муку, после опять в яйцо, затем в муку, чтобы кляра вышло достаточно много.

3. Итак, что мы делаем дальше, да-да, обжариваем на среднем огне все подготовленные заготовки до красивой и румяной корочки. После вынимайте и первоначально укладывайте их на бумажные салфетки, чтобы стек весь лишний жир. А потом подавайте к столу с любым соусом, подойдет либо сметанно-чесночный или же томатный. Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить кабачки кружочками на сковороде? Простой рецепт с фаршем

Ммм… ну а теперь настала пора удивлять наши животику вкусным угощением по полной. Как на счет того, чтобы это блюдо сделать еще посытнее. Ага, нужно добавить мясо, как на это смотрите? Если ответ положительный, то скорее переходите к пошаговым действиям.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Предлагаю сначала сделать начинку, которая как вы уже догадались будет из фарша.

Фарш беретеабсолютно любой, можно взять смешанный вариант, например говядина + свинина или просто куриный, рыбный.

Для того, чтобы начинка не выпала с кусочков кабачка, то рекомендую в фарш добавить отварной рис, присолите массу и поперчите.

2. Цукини порежьте сначала кружками, и аккуратно ножом вырежьте серединку, чтобы получились бублики. Яйца взболтайте венчиком или вилкой и не забудьте их посолить.

3. Затем берите кусочек кабачка и во внутрь руками вставляйте фарш, поверхность должна получиться ровной. После опустите его в яйцо и переместите в муку, чтобы она прилипла с двух сторон.

4. Жарьте закуску на сковороде с растительным маслом до тоненькой зажаристой корочки. получится изумительно вкусно! Приятных открытий!

Огонь сделайте средним, но не большим.

Кабачки под майонезом с помидорами и чесноком

Про этот вариант приготовления тоже можно сказать, что он восхитительный, поскольку кабачки будут подаваться под чесночным соусом, да еще и с томатами. Это и красиво и вкусненько вдвойне. Равнодушных не останется.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини перемойте, высушите полотенцем и нарежьте на колесики толщиной 1 см.

2. В муку добавьте соль и молотый перец, размешайте и обваляйте в такой панировке кабачки.

3. Затем уложите заготовки на сковороду, которую заранее раскалите с растительным маслом и жарьте до готовности с обоих сторон.

4. После подавайте кабачки с помидорами и соусом. Для этого в майонез выдавите пару зубчиков чеснока, перемешайте. А помидоры порежьте на кружочки.

Обжаренные кабачки выкладывайте на полотенце, чтобы стек жир. А дальше смажьте их соусом, а поверх положите томаты. Украсьте веточками укропа или другой зеленушкой. Удачного поедания!

Как приготовить кабачки жареные в кляре с сыром на сковороде

А теперь еще один классный способ того, как можно без особо труда пережарить кабачки и при этом даже не замораете руки в муке. Дело все в том, что можно схитрить. А как, спросите вы. Возьмите для этого мешочек или пакетик и с легкостью справитесь с поставленной задачей. Ну, давайте по порядку, читайте ниже технологию.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала подготовьте панировочный материал). Для этого в мешочек насыпьте муки, добавьте соли, молотого перца и любимых приправ. Завяжите его и встряхните. Затем порубите на кружочки кабачок и уложите заготовки в пакет.

2. Методом встряски мука отлично прилипнет к цукини. Единственно забрасывайте в мешочек не все сразу, а по несколько штук, например 2-3. Пока одной работой занимаетесь, можно совместно включить огонь и раскалить на нем сковороду с растительным маслом. А затем пережарьте все кабачки.

3. Далее натрите чеснок на мелкой терке, добавив в него сметану (1-2 ст.л) и размешайте. Сыр натрите на мелкой терке.

И теперь, как корочка у кабачков стала золотистой, выньте их со сковороды и посыпьте сыром, пока они еще горячие.

Не хватает теперь только чесночного соуса, им покройте заготовки и присыпьте зеленушкой. Приятных впечатлений!

Вкусный кабачок в панировке

Следующий рецепт можно тоже по праву назвать «Не испачкай руки», потому что вновь все ингредиенты попадут в мешок, а оттуда уже на сковороду. Закуска получится острой и пикантной. А чесночная паста еще больше придаст ядреный оттенок во вкусе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Кабачок разделайте на шесть кружочков, толщина каждого должна быть не больше 7-8 мм. Затем в пакет насыпьте муки, добавьте соль и острый перец. Поместите туда заготовки, мешок завяжите и устройте встряску.

2. Затем доставайте кусочки цукини вилкой и сразу же на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. А далее поместите по два кружочка на хлеб. Из чеснока сделайте кашицу, пропустите его через пресс. И именно такой пастой смажьте жареные кабачки. Остудите, чтобы чесночный запах не только летал по воздуху, но и пропитал их изнутри. Приятного!

Как готовить замороженные кабачки кружочками

Для тех, кто предпочитает овощи с морозилки. Ну, а что зимой самое то! Достал и вот вам на тарелочке кусочек лета или осени. А если знаешь, куда его применить, так и вообще сказка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Достаньте кабачки порезанные кружочками с морозильной камеры и поместите на дуршлаг. Дайте стечь всей влаги. Затем каждый кусочек обваляйте в муке с обоих сторон. Сковороду раскалите и влейте растительное масло. Обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Присаливайте и перчите по своему усмотрению.

2. Подавайте к столу хоть горячими, хоть холодными. Желательно со сметаной или соусом из майонеза и чеснока. Приятных открытий!

Кабачки обжаренные в кляре с чесноком и сметаной

Теперь еще один вариант, в котором дано описание обалденного кляра. Хотите узнать всю правду?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини помойте и очистите от шкурки. Порежьте на солнышки, посолите и поперчите.

Для кляра сбейте яйца с щепоткой соли и черного молотого перца, добавьте выдавленный через пресс чеснок, 4 ст.л сметаны или майонеза. Перемешайте. Далее внесите муку или крахмал. И натрите в массу на мелкой терке сыр.

По консистенции кляр должен выйти как тесто на оладушки.

2. В муке обваляйте каждую заготовку кабачка, а после окуните в сметанно-сырный кляр. Жарьте на сковороде с маслом до полной готовности и румяных бочков.

Желательно после кружочкам дать полежать на бумажных полотенцах. Подавайте с соусом и хорошим настроением. Удачи.

Как пожарить кабачки в томатном соусе? Обалденный рецепт

Для тех, кто любит все оригинальное, для того, я нашла суперский вариант, в котором кабачки и жарятся и тушатся одновременно. Узнайте все подробности прямо сейчас, читайте ниже.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Нарежьте кабачки кружочками, затем посолите каждый кусок. После в пакет положите муку и в него поместите овощные кругляшки. Встряхните, чтобы мука прилипла к заготовкам.

2. Выложите на раскаленную сковороду с маслом кабачки и обжарьте до готовности. Корочка получится симпатичной и румяной.

2. Далее порежьте репчатый лук полукольцами и пережарьте, чтобы он стал мягким.

Перец чили порубите мелко. Чеснок измельчите. Сельдерей также нашинкуйте на кусочки. Семена кориандра разотрите в ступке. Внесите все эти составляющие к луку, плюс орегано, тушите пару минут. После влейте томатную пасту и посолите, можно добавить сахар по вкусу и соль.

3. Далее положите в сковороду уже обжаренные кабачки и тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

При подаче используйте зелень. А также салатики и другие подходящие блюда.

Быстрый рецепт кабачков с хрустящей корочкой в панировочных сухарях

Вот, честно я даже и не подозревала, что даже в сухарях можно взять и пожарить кабачки. Ну, это удивительно, не находите. До чего люди не додумались). Каждый год чего-нибудь да новенькое придумывают. Бесподобно! Получается идеальная закуска, я не ожидала даже. Класс! Правда, друзья, рецепт этот для духовки. Но, я думаю, что вы не прочь познакомиться с таким.

Ну вот и все, надеюсь вы пополнили свою копилку рецептов и теперь знаете еще множество блюд из кабачков. Жарьте их на сковороде, используя различные составляющие или же зажаривайте в духовом шкафу.

Всем удачного дня и позитивного настроя. Пока.

С уважением, Екатерина

Как пожарить кабачки на сковороде

Когда речь заходит об овощных блюдах, о кабачках вспоминают в последнюю очередь. Видимо, из-за их невыраженного вкуса и аромата.

Но на самом деле из кабачков готовить проще, чем из других овощей. В них нет горечи и вредных веществ, как в баклажанах. Они готовятся быстрее, чем картофель или морковь.

По поводу их употребления практически нет противопоказаний, чего не скажешь о некоторых других овощах, например капусте, горохе или свёкле, несмотря на их полезные свойства.

Кабачки не требуют длительной чистки. Если они молодые, то в пищу идёт и мякоть, в которой ещё нет семян, и нежная кожица. Поэтому хозяйки не дожидаются того момента, когда кабачок станет взрослым, его кожа огрубеет, а внутренность заполнится семенами.

Но и взрослый кабачок тоже вкусен и годится в пищу. В таком случае нужно срезать жёсткую кожуру, разрезать плод пополам и вынуть из него семена с частью мякоти. Затем кабачок порезать произвольными кусочками и использовать для приготовления различных блюд.

Чаще всего кабачки готовят вместе с другими овощами, обладающими насыщенным вкусом. Но они хороши и сами по себе, особенно если добавить к ним пряную зелень, чеснок или перец.

Тушёные кабачки можно считать диетическим блюдом, зато жаренные на сковороде кабачки неплохо себя зарекомендовали не только в виде блюда на ужин, но и как отличная закуска на праздничном столе.

Тонкости приготовления

• Чаще всего кабачки нарезают кружочками. Такие ломтики, обжаренные в масле, служат основой для небольших овощных канапе, из них делают холодные закуски с добавлением помидоров, чеснока, зелени, сыра.
• В кабачках не очень много сока, но, чтобы они хорошо прожарились, а на их поверхности образовалась румяная корочка, их рекомендуют обваливать в муке, предварительно посолив по вкусу.
• Кабачки обычно солят перед самой обжаркой. Но если вы решили посолить их заранее, не переборщите с этой специей: кабачки сильно впитывают соль и в итоге могут оказаться пересоленными. Когда кабачки выделят сок, слейте его, а ломтики обязательно промокните бумажным полотенцем.
• Кладите их на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством масла и начинайте жарить на большом огне. Когда нижняя сторона кабачков покроется румяной корочкой, огонь уменьшите до среднего. Если кабачки жарить на маленьком огне, они будут медленно готовиться, зато масло станет активно в них впитываться. И кабачки в итоге получатся очень жирными.
• Кабачки хорошо сочетаются с помидорами, грибами, луком. Если вы решили приготовить овощное ассорти, все овощи подвергайте термической обработке по отдельности и только потом соединяйте их.
• Кабачки, как и баклажаны, хороши в кляре. Тесто можно приготовить абсолютно любое. Главное, чтобы оно было по консистенции похожим на сметану средней густоты. Такое тесто хорошо держится на ломтиках, не стекает с них, а во время жарки полностью покрывает кабачок красивой румяной корочкой.
• Кабачки обжаривайте на сковороде, не закрывая её крышкой. Чтобы избавиться от излишков жира, обжаренные кабачки выложите на несколько минут на бумажное полотенце, а затем переложите на блюдо или тарелку.
• Кабачки сочетаются со сметаной, майонезом, соусом бешамель.
• Жареные кабачки подают как в холодном, так и в горячем виде. Всё зависит от дополнительных ингредиентов. С чесноком и сметаной кабачки хороши в холодном виде. Если же вы решили посыпать их сыром, то они должны быть горячими.

Читать ещё  Кабачки с кетчупом «Чили» на зиму

Кабачки, жаренные на сковороде: простой рецепт

Ингредиенты:

• кабачки цукини – 2 шт.;
• подсолнечное рафинированное масло – 50 г;
• мука – 1 ст. л.;
• соль;
• сметана.

Способ приготовления

• Кабачки вымойте, порежьте ломтиками 1 см, посолите по вкусу, обваляйте в муке.
• Обжарьте с обеих сторон на раскалённом масле, сделав умеренный огонь. Готовность кабачков проверьте с помощью вилки: если она хорошо входит в мякоть, кабачок можно снимать со сковородки. В противном случае ещё раз переверните его на другую сторону и доведите до готовности. Или переложите на противень и поставьте на несколько минут в хорошо разогретую духовку.
• Если кабачки впитали в себя много масла, выложите их на бумажную салфетку.
• Обжаренные кабачки подавайте холодными или горячими, полив сметаной. Посыпьте мелко порезанным укропом.

Кабачки, жаренные на сковороде, с луком

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• лук – 1—2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 30 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль;
• молодая зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления

• Кабачки вымойте, обрежьте плодоножки. Порежьте крупной соломкой. Посолите. Оставьте на 20—30 минут. Выделившийся сок слейте, а кабачки аккуратно отожмите.
• В сковороде разогрейте сливочное и подсолнечное масло. Положите мелко порезанный репчатый лук, перемешайте. Когда он приобретёт желтоватый оттенок, положите кабачки, насыпьте муку, быстро перемешайте. На умеренном огне обжаривайте всё вместе, пока кабачки не покроются румяной корочкой.
• Готовые кабачки выложите на тарелку, полейте сметаной и посыпьте измельчённой зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде, в кляре

Ингредиенты:

• кабачки цукини – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• топлёное масло – 100 г;
• соль.

Способ приготовления

• Вымытые кабачки порежьте кружками толщиной 1 см.
• Для кляра слегка взбейте яйца, постепенно добавляя муку и молоко. У вас должно получиться жидковатое тесто.
• В сковороду положите топлёное масло и хорошо разогрейте.
• Каждый ломтик кабачка слегка посолите, наколите на вилку, обмакните в кляр и выложите на сковородку на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
• Выложите на бумажное полотенце для стекания жира.

Читать ещё  Калорийность кабачков

Кабачки, жаренные на сковороде, с грибами и помидорами

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 шт.;
• грибы свежие (белые или шампиньоны) ? 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сметана – 50 г;
• соль;
• мука – 1 ст. л.;
• зелень.

Способ приготовления

• Подготовленные кабачки порежьте кружками толщиной примерно 1,5 см. Посолите, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на сковороде до полной готовности, взяв половину нормы масла. Переложите на тарелку.
• Грибы очистите, опустите в кипящую воду на 2 минуты, откиньте на сито. Нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на сковороду, обжарьте, добавьте сметану, соль и тушите до готовности.
• В другую сковороду положите оставшееся масло, разогрейте. Помидоры разрежьте на четыре части, посолите. Слейте сок, а ломтики томатов обжарьте на раскалённом масле.
• При подаче на тарелку положите кабачки, покройте их грибами, сверху выложите помидоры. Посыпьте всё измельченной зеленью.

Кабачки, жаренные на сковороде, с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

• кабачки цукини – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука – 2 ст. л.;
• соль;
• подсолнечное рафинированное масло – 80 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• зелень укропа.

Способ приготовления

• Кабачки обмойте, срежьте плодоножки. Порежьте кружками толщиной 1,5 см.
• Каждый кружок слегка посолите, обваляйте в муке и выложите на раскалённую сковороду с маслом. На среднем огне обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на бумажную салфетку, а затем переложите на блюдо.
• В мисочке смешайте майонез с пропущенным через кулинарный пресс чесноком и измельчённой зеленью. Солить не нужно, так как в майонезе соли вполне достаточно.
• Помидоры ополосните, вытрите насухо, порежьте тонкими кружками. Чтобы блюдо смотрелось эстетично, берите помидоры такого же диаметра, что и кабачки.
• На каждый кружок кабачка положите по ломтику помидора, а сверху обильно смажьте приготовленным соусом. Украсьте веточкой укропа.

Читать ещё  Как пожарить брокколи на сковороде

Хозяйке на заметку

Обжаренный на сковороде кабачок можно подать не только со сметаной или майонезом с чесноком, но и с соусом бешамель.

Такие кабачки очень вкусны с мясом. Для этого обжарьте мясной фарш на сковороде вместе с луком, приправьте солью и чёрным перцем. На каждый кружок кабачка выложите по чайной ложке фарша, украсьте зеленью.

Если у вас крупные кабачки с семенами, срежьте с них кожу, разрежьте поперёк на кружки толщиной 1,5 см. Аккуратно вырежьте серединку вместе с семечками. Приготовьте кляр по любому рецепту. Обмакните колечки в тесто и поджарьте на сковороде до готовности.

Фото:nakormi.com

Кабачки жареные на сковороде — быстрые и вкусные рецепты приготовления кабачков

Добрый день дорогие читатели!

Сегодня у нас довольно аппетитная тема. Будем готовить с Вами жареные кабачки. Для данного процесса будем использовать сковороду. Про варианты приготовления этого овоща в духовке я уже рассказывала. Там мы подробно разобрали целую серию вариантов готовки, но в духовом шкафу. Так что смело проходите по ссылке и знакомьтесь с новыми рецептами.

Думаю не нужно объяснять как выглядит этот овощ и для чего используют. Скажу одно, что он довольно популярен среди садоводов. Многие сажают разные сорта и виды кабачка, кто-то называет его цукини. Отличие в одном, в цвете его кожицы. Она бывает ярко зеленой или наоборот бледно-зеленой, ближе к белому. Но несмотря на это блюда приготовленные из цукини получаются очень вкусными. Вот главное не затягивать с его ростом. То есть не давайте ему долго лежать на грядке. Чем взрослее плоды, тем кожица, да и сама мякоть становятся жестче. Что для нас совсем не желательно.

Почему я люблю этот овощ? Да он довольно быстро поддается тепловой обработке. То есть его не нужно жарить, как мясо часами. Достаточно минимум времени, зато каков результат. Кстати подавать блюдо из цукини можно различными способами. Например сделать из него рагу, или приготовить запеканку. Кто-то в качестве заготовки на зиму делает икру, которая кстати может простоять весь год. И совсем не растерять свои вкусовые качества. Я еще частенько балую свою семью оладушками из этого овоща. Но это уже когда свой урожай пойдет, обязательно приготовлю.

Ну, что ребята наверно хватит вступления, пора приступать непосредственно к приготовлению. Запасайтесь свежими плодами этого растения и за дело. Уверенна в готовке вопросов у Вас возникнуть не должно. Всё непременно получится.

Кабачки жаренные на сковороде с чесноком и майонезом

Предлагаю начать нашу подборку рецептов с самого простого варианта. И возможно знакомый многим из Вас. Будем готовить с Вами кабачок с чесноком и майонезом. Вот только соус в данном случае мы поддадим отдельно. Ведь не все члены семьи иногда готовы к такой острой пищи. А здесь будет выбор… Ну, что за дело, запасаемся ингредиентом и приступаем.

Нам потребуется:

• Кабачок — 500 гр.
• Майонез — 70 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Укроп — веточка
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Первым делом подготовим овощ. Тщательно промойте плоды от любых загрязнений. В случае образования гнили обязательно срежьте её.

Не допускайте попадания испорченного продукта в пищу. Лучше срежьте большую часть загнившего место. А после смело используйте его в приготовлении.

2. Теперь зачистим промытый кабачок от кожицы. В случае если Ваш овощ еще совсем молоденький, то данную манипуляцию проводить не нужно. Сразу же срежьте плодоножки с обеих сторон.

Затем приступаем к нарезке. Резать овощ будем небольшими кольцами.

Обратите внимание, в данном случае кабачок не перезрел. А это значит, что он практически не имеет семенного гнезда. Именно такой продукт необходим для приготовления данной закуски. Потому как срезать сердцевину мы не станем.

Толщина одного такого кружочка должна быть не более 1 см. Но несмотря на это резать мы будем на глаз.

3. Теперь прежде чем приступить к дальнейшим манипуляциям, резаный продукт необходимо заправить. Посолите овощные колечки, тщательно промешав их в чаше. Оставьте в таком положении на один час.

4. Спустя заявленное время, приступаем к жарке. Вливаем в сковороду небольшое количество растительного масла. Хорошенько разогреваем его. Затем выкладываем первую партию кабачка. Жарить овощные кружочки будем с двух сторон, до золотистой корочки.

Прежде чем приступить к обжарке, обваливаем кабачок в муке. Таким образом он не будет прилипать к поверхности сковороды.

В случае если изделия жарится очень быстро, огонь следует убавить на более медленный. Таким образом мы не допустим подгорания.

5. Обжаренные изделия выложите на блюдо. Дайте им немного остыть, затем придайте форму веера. В центре которого оставьте небольшое отверстие, для соуса.

Соус готовиться довольно легко. Возьмите небольшую, но глубокую миску. Выложите в неё майонез, следом через пресс пропустите чищеный зубчик чеснока. Добавьте немного молотого перца. Затем нарежьте зелень, прежде промыв её под проточенной водой. Все ингредиенты тщательно перемешайте, после испробуйте на вкус. Если соус Вам кажется не достаточно острым, то следует добавить ещё чеснока.

Выкладываем готовую закуску на тарелку, в виде веера. В центре устанавливаем чашку с готовым соусом.

Всё готово, смело подавайте закуску к столу. Радуйте своих родных таким простым, но очень вкусным блюдом. Будьте готовы преподнести добавку. Такая закуска уходит влёт.

Быстрый рецепт приготовления кабачков с помидорами и сыром

Приступим к следующему рецепту приготовлению. В данном случае кабачок будем готовить немного иначе. Добавим в состав помидоры и сыр, что сделает данное блюдо ещё пикантней и вкуснее. Да и про чеснок не забываем, его нам потребуется немного больше, чем в предыдущем варианте.

Нам потребуется:

• Кабачок — 3 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр — 70 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Сметана — 1 ст.ложка
• Мука — для обваливания
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

1. Как и в предыдущем варианте начнём готовку с обработки кабачка. Тщательно промоем плоды под проточенной водой. В случае необходимости срезаем кожицу, если она очень грубая и жесткая. Затем с двух сторон обрезаем плодоножки.

Резать цукини будем небольшими кружочками. Толщина одной такой заготовки должна быть не более 1 см., в среднем 7 мм. Иначе закуска не успеет прожариться.

2. Резаные цукини выложите в глубокую чашу. Заправьте солью и хорошенько перемешайте.

Теперь можно смело приступить к жарке. Но прежде необходимо взбить яйца. Разбейте их в глубокую чашу, затем хорошенько взбейте до образования пенки.

3. Ставим сковороду на огонь. Вливаем в неё небольшое количество растительного масла. Даём ему немного времени — нагреться. Теперь опускаем наши овощные кружочки в муку, затем в льезон (взбитое яйцо).

Обратите внимание, панировать кабачок следует с обеих сторон. При этом следите, чтобы не оставалось просветов. Таким образом изделие получится равномерно обжаренным.

Выкладываем первую партию кабачков. Обжариваем их с двух сторон, до образования золотистой корочки.

Таким образом поступаем со всем количеством овощных кружочков. Готовые изделия выкладывайте на тарелку в один слой. Старайтесь не накидывать их друг на друга. Иначе они обмякнут и уже не будут такими хрустящими.

4. Пока кабачки остывают, можно подготовить помидору. Хорошенько промойте её, затем нарежьте тонкими пластинами.

Учтите, что часть плодоножки мы не используем, можете её сразу обрезать. И убрать в сторону, чтобы она случайно не попало в блюдо.

Теперь подготовим соус. В глубокую чашу выложите майонез, предварительно смешав его со сметаной. Следом сюда же кладем чеснок. Зачистите зубчики от чеснока и пропустите через пресс. И не забудьте положить сыр, но сначала натрите его на терке.

Затем все ингредиенты хорошенько перемешиваем. В результате должна получиться однородная масса.

Сыр желательно использовать твердых сортов. И измельчать его следует на мелкой терке.

Все заготовлено, можно приступать к сбору нашей закуске. Берем один из кружочков цукини, смазываем его готовым соусом. Поверх выкладываем резаный помидор. Затем снова дольку кабачка и соус. Украшаем нашу башенку веточкой зелени и смело подаем к столу.

Очень аппетитная башенка у нас получилось. А самое важное, что это потрясающие сочетание ингредиентов. Так что обязательно испробуйте эту закуску и Вы.

Кабачки обжаренные в кляре на сковороде

Рассмотрим с Вами ещё один вариант приготовления. Только в данном случае мы будем обжаривать овощ в кляре. Это довольно жидкое тесто, обмокнем в нем наши овощные кружочки. А после их обжарим, но об этом более подробно Вы узнаете из самого рецепта. Так что спускаемся ниже и приступаем к изучению…

Нам потребуется:

• Кабачки — 2-3 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Майонез
• Чеснок

Для кляра:

• Мука — 200 гр.
• Вода — 1 стакан
• Соль — 2 ч.ложки
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовим с Вами кабачок. Прежде промоем и отрежем плодоножки с двух сторон. Затем нарежем на пластины, толщиной не более 6 мм.

Кстати для нарезки можно воспользоваться подобной теркой. Но и нож станет отличным помощником.

2. Теперь приступим к приготовлению кляра. В глубокую чашу всыпаем просеянную муку. Следом сюда же добавляем соль. Затем хорошенько перемешиваем. Вливаем воду и разбиваем одно яйцо. Заготовленную массу перемешиваем до получения однородной консистенции без комочков. Можно воспользоваться миксером.

В результате готовое тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана. Можно добавить ещё каких-нибудь приправ, но здесь уже на любителя.

3. Приступаем к жарке. Прежде разогреваем масло на сковороде. Учтите, что масла в данном случае потребуется немного больше.

Теперь окунаем резаный кабачок в кляре. Затем опускаем его в масло. Обжариваем с двух сторон до готовности. Готовность можно определить по золотистой корочке, она образуется в процессе жарки. Только учтите, что жарить изделие нужно при среднем огне.

Выкладываем готовые изделия на тарелку. Подавать такую закуску предпочтительно с соусом. Идеальным вариантом станет майонез и чеснок. Выложите в чашу майонез, пропустите через пресс чищеный чеснок и все хорошенько перемешайте. Вот теперь можно подать к столу.

Идеальная закуска для Вашего торжества и не только. Можно приготовить такое блюдо и в будние дни. Так сказать на радость для семьи. Приятного аппетита!

Вкусный рецепт жареных кабачков в яйце и муке

Не большими, но очень уверенными шагами мы дошли до следующего рецепта. Будем готовить всё те же цукини, но немного изменим нашу панировку. Не станем использовать в приготовлении кляр, но всё же мука и яйца нам понадобятся. О самой технологии готовки расскажу ниже, так что спускаемся.

Нам потребуется:

• Кабачок — 1-2 штуки
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 5 ст.ложек
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Запасаемся всеми необходимыми ингредиентами и за дело. В составе их не так много. Уверена в магазин бежать не придется, дома найдется.

Первым делом подготавливаем кабачки. Хорошенько промываем, при необходимости срезаем загнившие места. Так же удаляем плодоножки и режем овощ кольцами.

Резаные кабачки можно слегка подсолить, прямо на доске.

2. Подготовим панировку. В одну из глубоких мисок насыпаем муку. Убедитесь, что она просеяна и не имеет посторонних примесей. Яйцо разбиваем в другую чашу, добавляем немного соли и молотого черного перца. После яичную массу необходимо взбить, воспользуйтесь вилкой или венчиком.

3. Приступаем к жарке. Влейте растительное масло в сковороду. Хорошенько разогрейте его при среднем огне. Теперь панируем наши овощные кружочки. Опускаем первый кабачок во взбитое яйцо, затем в муку, а после в сковороду. Таким образом поступаем со всеми овощами.

Учтите, что панировать изделие необходимо со всех сторон. Уделите этому процессу немного больше времени и результат обязательно Вас порадует.

Выкладывать панированные кабачки на сковороду, следует соблюдая расстояние. Иначе они у Вас слипнутся и потеряют свою форму, что не совсем удачно скажется на внешнем показателе.

Обжариваем изделие с двух сторон, до появления золотистой корочки. Готовые кабачки выкладываем на тарелку и подаем к столу. В качестве соуса можно использовать классический вариант: майонез, чеснок и зелень. Или же во все подать без него. Уверяю Вас получится ни чуть не хуже.

Кабачки кубиками жаренные на сковороде

Представляю Вашему вниманию следующий рецепт. Он очень сильно отличается от предыдущих вариантов. Подают его не в качестве закуски, а скорее в виде гарнира. Но несмотря на это и в данном случае кабачок обжаривается на сковороде. Поэтому без внимания этот способ готовки я оставить не могла.

Нам потребуется:

• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 зубчика (по желанию)
• Зелень, зеленый лук
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Займемся подготовкой овощей: моркови и кабачка. Кабачок промываем и нарезаем небольшими кубиками. В среднем размер одного кубика будет 1*1 см.

С морковью все гораздо проще. Прежде очищаем её от кожицы. Затем натираем на мелкой терке. Отложите её в сторону, скоро мы к ней вернемся.

Давайте раз уж решили изначально все заготовить, то и зелень подготовим. Тщательно промываем её под проточенной водой. После встряхните от остатков жидкости и мелко нарубите.

С чесноком поступим аналогично. Но прежде зачистим его от шелухи, а затем так же мелко нарубим.

2. Осталось выложить заготовленные ингредиенты на сковороду. Первым делом влейте в неё растительное масло. Затем немного разогреваем его, при среднем огне. После кладем резаный кабачок, а следом опускаем тертую морковь. Овощную массу тщательно перемешиваем.

Жарим в течение 7 минут, при этом периодически помешиваем. Чтобы не допустить подгорания. Спустя заявленное время заправляем овощи солью и молотым перцем. Затем добавляем томатную пасту, снова всё перемешиваем. Продолжаем жарить ещё в течение 3 минут.

Томатную пасту можно заменить спелыми помидорами. Получиться гораздо вкуснее.

Затем добавляем немного воды и накрываем крышкой. Тушим овощи на среднем огне в течение 5 минут.

После откройте крышку, добавьте резаные зубчики чеснока. Сюда же кладем резаную зелень, и тщательно перемешиваем. Снимаем наше блюдо с огня, накрываем крышкой и даем ему настояться в течение 5-7 минут. А после смело можно подавать к столу.

Кстати такое блюдо можно использовать как дополнительное к основному гарниру. Уверенна такое кушанье придется по нраву всей Вашей семье. Приятного аппетита!

Готовим кабачки с фаршем — быстро и вкусно

И в качестве заключительного рецепта, предлагаю рассмотреть обалденный вариант приготовления кабачков. В данном случае основным ингредиентом послужит мясо, а вернее фарш. Ох, как мужчины будут рады этому блюду. Не только вкусно, но и очень сытно. Обязательно побалуйте своих…

Поведает нам о способе готовке замечательная хозяюшка. Так скажем мастер своего дела. Смело приступаем к просмотру. А после непосредственно к приготовлению.

Большое спасибо автору за видео. Очень всё подробно показано, честно даже вопросов не возникло. Настолько всё легко… Думаю теперь это блюдо станет одним из моих коронных. Время на его приготовления нужно немного, зато каков результат. Обожаю такие быстрые рецепты.

Вот такая познавательная подборка у нас сегодня получилась. Разобрали с Вами самые популярные рецепты. Осталось сделать выбор и уже бежать на кухню. А на сегодня у меня всё…

Делитесь статьёй в своих социальных сетях или сохраните в закладках, чтобы не потерять из виду. А я потихонечку пойду готовиться к написанию новой заметки. Ребята если возникают вопросы обязательно пишите, не молчите. Графы для комментариев для Вас, будьте смелее.

До новых встреч дорогие читатели!

Жареные кабачки — быстро и вкусно. Пошаговые рецепты кабачков на сковороде

Здравствуйте, дорогие гости моего блога! Я продолжаю тематику летних блюд. И сегодня расскажу, как приготовить жаренные кабачки на сковороде.

Очень простые, быстрые и вкусные рецепты. Равнодушных не останется. Этот овощ очень сытный. Достаточно съесть несколько кусочков и вы уже наедитесь. Я предпочитаю готовить их на завтрак. Хотя они вполне сгодятся и на обед, и на ужин.

Хочу обратить ваше внимание на то что этот овощ можно готовить по разному, например в духовке или сделать оладьи. И

уже не говорю о том, какая вкусная из них получается икра на зиму. И все получается просто очень замечательно.

Сейчас лето и наступил сезон овощей. Вы можете их собирать со своего огорода или просто купить в овощном магазине или на рынке. Цены доступные, а вы получите возможность приготовить отличнейшее блюдо.

Кстати, на  100 гр. жаренного продукта — приходится 88 ккал. Но когда мы обваляем в муке, да еще с чесноком и на растительном масле, то цифра вырастает до 177,11 ккал.

Жареные кабачки с чесноком — быстро и вкусно

Самый простой и незатейливый рецепт. На его приготовление вы потратите не больше 20 минут. но при этом, у вас получится замечательный сытный завтрак.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2 шт.
• Чеснок — 7 зубчиков
• Мука — пол стакана
• Подсолнечное масло
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1,5 см. Сложите их в глубокую посуду, посолите и помешайте, чтобы соль разошлась равномерно.

Счищать шкурку с молодого овоща не надо, так как она еще мягкая и замечательно готовится.

2. Чеснок порежьте крупными дольками.

3. Разогрейте сковородку и полейте масло. Кусочки овоща обваляйте с обоих сторон в муке и положите на сковороду. Сверху на них выложите порезанные дольки чеснока. Обжарьте с одной стороны, пока не увидите золотистого цвета. Затем переверните на другую сторону и тоже обжаривайте до золотистости.

4. Перед подачей посыпьте зеленью и наслаждайтесь вкусными жаренными кабачками. Для вкуса добавьте сметаны.

Очень вкусный рецепт с чесноком и майонезом

Еще один простейший рецепт. Приготовив по нему, вы и ваши родные останутся очень довольны. Сейчас, когда наступил сезон овощей, лучше брать молодые овощи. Так будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Кабачки — 4 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — пучок
• Майонез — 4 столовые ложки
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Мука — 50 гр.
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кабачки кружочками. Сложите у посуду, посолите и поперчите. Затем перемешайте.

Толщину кружочков определяйте по вашему вкусу. Кто-то любит по-тоньше. Но я рекомендую сделать примерно 1-1,5 см.

2. В отдельную посуду выложите майонез и добавьте мелко нарезанный чеснок, либо потертый на мелкой терке. Вы можете воспользоваться так же чеснокодавкой. Все перемешайте. Получится замечательный простой соус.

3. Разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Кружочки овоща обваляйте в муке с двух сторон и положите на сковородку. Обжарьте с обоих сторон.

4. Мелко нашинкуйте укроп. Помидор нарежьте тонкими дольками. Кабачки выложите на тарелку, обмажьте с верху чесночно-майонезным соусом. Затем разложите дольки помидора и прикройте сверху вторым кусочком жареного овоща. Намажьте сверху соусом и посыпьте укропом. Наше летнее, вкуснейшее и полезное блюдо готово.

Видео о том, как приготовить кабачки в кляре на сковороде

Нашла замечательное видео, в котором очень подробно рассказывается способ приготовления наших летних овощей на сковороде. Если вам удобней готовить так, то этот видео-рецепт то, что надо. Все очень понятно и у вас не останется неясных моментов.

Для приготовления вам понадобятся:

• Кабачок — 1 шт.
• Сметана или майонез — 3-4 столовых ложки
• Яйцо — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр — 50 гр.
• Мука — 3-5 столовых ложек
• Масло растительное — для жарки

Способ приготовления смотрите в видео.

Просто соблазнительно все выглядит. Я, пожалуй, схожу в овощной магазин, куплю этот замечательный овощ и приготовлю его на ужин именно по этому рецепту. Думаю, моим очень понравится. И вам я тоже рекомендую воспользоваться этим способом.

Пошаговый рецепт с помидорами и майонезом

Отличная закуска получается по этому способу. Она украсит любой праздничный стол. Да и будничный обед оценят ваши родные. Мне нравится простота его приготовления.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1 шт.
• Помидоры — 1-2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• майонез — 150-200 гр.
• Зелень — пучок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим соус. Я добавляю в майонез ложку томатной пасты или кетчупа, но это не обязательно. Мелко  нашинкуйте укроп и чеснок и положите в соус. Затем перемешайте.

2. Теперь порежьте кабачок кружочками в 1 см. Если овощ у вас молодой, чистить кожурку не надо. Семечки вытаскивать тоже. Посолите и добавьте молотого перца по вкусу и перемешайте.

3. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте. Затем налейте растительное масло. Наши заготовки обваливайте в муке и кладите на сковороду, обжарьте в двух сторон до золотистого цвета.

4. Обжаренные кусочки сложите на тарелку одним слоем, обмажьте тонким слоем соуса. Помидоры порежьте на круглые дольки и положите поверх каждого кабачка. Затем сверху помажьте еще раз соусом.

5. А при желании, можно сверху еще положить половинки вареных перепелиных яиц. Или куриных. И тогда получается вот такая красота.

Кабачки с грецкими орехами и зеленью, в муке

Хочу представить еще один замечательный рецепт. Такой вариант вы может быть еще и не пробовали. Но хочу заверить, очень вкусное блюдо получается, приготовленное таким способом. У меня в семье его очень любят. А готовится оно просто и быстро, как все представленные здесь варианты.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки — 2-3 шт. ( 800 гр.)
• Грецкие орехи — 0,5 стакана ( 50 гр.)
• Зелень укропа и петрушки по 3 веточки
• Чеснок — 2-3 зубчика или сколько захочется
• Растительное масло без запаха — 3 ст.л.
• Мука — 1 ст.л. с горкой
• Соль и черный перец по вкусу
• Яблочный уксус — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи и высыпьте в миску. Затем мелко нашинкуйте зелень и добавьте к орехам. Пропустите чеснок через пресс и добавьте туда же. Влейте яблочный уксус. Все это перемешайте.

2. Теперь займемся овощами. Нарежьте кабачки крупными кубиками. Посолите, добавьте перец и муку. Перемешайте.

3. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте. Уложите наши овощи в один слой и обжаривайте. Как только снизу зарумянится, переверните.

4. Когда они станут готовыми, отправьте туда заправку из грецких орехов и зелени. Быстренько перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Получается очень вкусное кулинарное чудо. Такое блюдо идет, как самостоятельное. Попробуйте и не разочаруетесь.

Ну вот, дорогие друзья я и подошла к своему логическому завершению статьи. Рассказала вам о своих самых любимых способах приготовления этого замечательного овоща на сковороде.

Буду надеяться, что вам эти рецепты пришлись по душе. Хочу вам пожелать всего хорошего, заходите ко мне еще. Приятного аппетита!

Кабачки жареные на сковороде — как пожарить кабачки быстро и вкусно

Прелесть овоща, о котором пойдёт речь, в том, что имея нейтральный вкус, он прекрасно сочетается как с овощами, так и с мясными продуктами. Готовить его можно по-разному — тушить, запекать в духовке, жарить. Рецептов очень много и в одной статье всё не охватить, поэтому сегодня будем говорить про кабачки жареные на сковороде.

Этот овощ относится к категории низкокалорийных продуктов и даже у жареного она небольшая и составляет всего 88 ккал. на 100 гр. продукта.

Конечно, от того с какими сопутствующими компонентами вы будете готовить, цифра изменится. Если для вас это важно и вы хотите точно знать калорийность блюда, то воспользуйтесь калькулятором калорийности. Внеся все ингредиенты понравившегося рецепта вы получите точную цифру.

А пока начнём знакомиться с рецептами. Для жарки подойдут как кабачки молочной спелости, так и овощи постарше. Если хотите приготовить целыми колечками, то лучше брать молодые экземпляры, у которых семечки ещё в стадии развития, поэтому серединку можно не убирать, да и корочку чистить не надо. Она довольно мягкая, содержит не меньше полезных веществ, чем сам плод. Если у вас овощи более старшего возраста, то можно их приготовить кусочками или пустую серединку колечек наполнить начинкой.

Вариантов много и в данной подборке вы найдёте вкусные, быстрые в приготовлении рецепты с пошаговым описанием и фото. С их помощью вы с лёгкостью сделаете понравившееся блюдо.

Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом

Пожалуй, это самый популярный рецепт. Готовится очень просто и быстро, майонез, чеснок и зелень добавляют кабачкам остроту, отлично подчёркивают овощной вкус. Можно подать как самостоятельное горячее блюдо, так и в качестве холодной закуски к мясу. Мы к шашлыкам всегда их готовим, это очень вкусно.

Если вы не фанат майонеза, то можете заменить его на сметану. Овощи получатся более нежные, но не менее вкусные.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт. небольшого размера
• чеснок — 5—6 зубчиков
• майонез — 80—100 мл.
• укроп — 1—3 ст. л. мелко нарезанной зелени
• соль по вкусу
• растительное масло для обжарки

Как пожарить:

1. Овощи помыть, обсушить, обрезать кончики с двух сторон, нарезать колечками толщиной примерно 0,5 см. Толще делать не стоит, поскольку это увеличит время приготовления и колечки могут плохо прожариться. Сложить в чашку, непосредственно перед приготовлением посолить.
2. Сделаем соус. Хотя можно без соуса обойтись, смазывая каждое колечко майонезом и выкладывая сверху измельчённый чеснок. Но мы всегда делаем соус, так гораздо удобнее. В миску через пресс пропустить очищенный чеснок, добавить майонез, мелко нарезанный укроп, перемешать. Остроту регулируйте по своему вкусу, добавляя чеснок меньше или больше. Тоже касается зелени, кладите столько, сколько считаете нужным, а можно вообще не класть.
3. В сковороду налить растительное масло, когда оно прогреется, выложить колечки кабачка, жарить до золотистого цвета с двух сторон.
4. Можно сразу выкладывать на плоскую тарелку, смазывая соусом каждое колечко. А можно сложить сначала в отдельную посуду, дать немного стечь лишнему маслу, а потом уже выкладывать на тарелку и украшать соусом. Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

У такого простого блюда есть важный секрет. Если хотите получить золотистую корочку, то готовьте с достаточным количеством масла, при его недостатке овощи будут гореть. Начинайте жарить на огне выше среднего, когда нижняя сторона подрумянится, можно огонь немного убавить. Если сразу делать на слабом огне, то овощи будут дольше готовиться, соответственно впитают в себя много масла и блюдо получится очень жирным.

Как быстро пожарить кабачки на сковороде в муке

У этого блюда принцип приготовления тот же — обжариваем на сковороде колечки кабачка. Отличие в том, что мы их будем обмакивать в муке. Этот вариант понравится тем, кто любит хрустящую корочку.

Здесь, как и в предыдущем варианте, присутствует чеснок с зеленью для аромата и вкуса, но нет майонеза. При желании вы можете его использовать.

Составляющие рецепта:

• кабачки (средние) — 2 шт.
• чеснок — 5 зубцов
• молоко — 100 мл
• мука — 2—4 ст. л
• соль — по вкусу
• перец чёрный (молотый) — по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень для украшения

Как приготовить:

1. Чистые сухие кабачки нарезать колечками. Чтобы при жарке не выделялось лишней влаги и корочка получилась хрустящей, не надо их солить перед приготовлением, лучше посолить уже в готовом виде.
2. У этого блюда есть ещё один секрет. Можно один раз обвалять в муке и начать жарить. Но если хотите получить хрустящую корочку потолще, то обваляйте в муке, потом обмакните колечко в молоке, затем вновь обваляйте в муке.
3. Теперь можно выкладывать на сковороду в хорошо прогретое масло и жарить на большом огне с двух сторон до красивой аппетитной корочки.
4. Готовые колечки выложить на блюдо, сразу присолить, поперчить и положить на каждый кружок немного мелко нарезанного чеснока, слегка присыпать измельчённой зеленью. Сверху выкладывать следующую партию.

Если хотите насладиться хрустящими кабачками, то лучше подавать их к столу сразу после приготовления. Но остывшие, они тоже вкусные, несмотря на то, что станут чуть мягче.

Пошаговый рецепт жареных цукини в сырном кляре

Ещё один похожий рецепт, но здесь получается не просто хрустящая корочка, а вкусная оболочка, которая прекрасно сочетается со вкусом кабачка. В таком варианте это можно подавать как самостоятельное, сытное блюдо. Но можно подать в качестве гарнира или как вкусная закуска на праздничный стол.

Кляр можно сделать любой, главное, чтобы его густота была как у теста на оладьи. При такой консистенции оно не стечёт с ломтиков кабачка и полностью покроет колечки вкусной румяной оболочкой.

Необходимые продукты:

• кабачок — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• сметана — 3—4 ст. л.
• чеснок— 2—3 зубчика
• сыр — 50 гр.
• соль, перец по вкусу
• мука — 3—5 ст. л. + мука для обваливания
• масло растительное

Описание рецепта:

1. Цукини, помыть, почистить, если корочка уже толстовата. Нарезать кружками, сложить в дуршлаг, посолить, поперчить. Поставить над какой-нибудь ёмкостью, так стечёт лишняя жидкость, которая может получиться, пока будем готовить кляр.
2. Для кляра в отдельную миску разбить яйца, взбить венчиком со щепоткой соли. Добавить сметану, натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать. Затем положить муку, тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков. В конце кладём натёртый на мелкой тёрке сыр. От густоты сметаны зависит количество муки, поэтому консистенцию кляра при необходимости можно отрегулировать. Либо добавьте муку, если он получился жидким, либо добавьте сметану или молоко (воду), если получился густым.
3. В плоскую тарелку насыпьте муку, обваляйте колечки. Это делаем для того, чтобы тесто не скользило по кабачкам. Затем обмакните их в кляр.
4. Выкладываем на сковороду с раскалённым маслом, чтобы кляр и овощи хорошо прожарились, готовим их на среднем огне до образования золотистой корочки, переворачиваем и доводим до готовности.
5. Убрать излишки масла можно с помощью бумажного полотенца, выложив на него готовые колечки.
6. Подавайте это блюдо вместе с чесночным соусом, сделанным на майонезе или сметане, отлично подойдёт соус «Тартар».

Кабачки жареные на сковороде с помидорами

Помидоры добавят этому блюду не только свежесть, сочность и вкус, такая закуска станет украшением вашего стола. Впрочем, украшать стол будет недолго, так как съедаются такие кабачки с помидорами моментально.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.
• помидоры — 2—3 шт.
• соль
• мука
• растительное масло
• укроп

для соуса:

• майонез — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• мягкий творожный сыр — 30—50 гр.

Можно соус сделать без сыра или мягкий творожный заменить сыром твёрдых сортов, натерев его на мелкой тёрке.

Готовим по рецепту:

1. Подготовить соус, хорошо смешав майонез, измельчённый чеснок и сыр. Попробуйте его и отрегулируйте по своему вкусу, можно добавить соль, молотый перчик, чуть больше чеснока.
2. Подготовить овощ для рецепта, нарезав колечками и посолив. Обмакнув каждый кружок в муке, обжарить с двух сторон на сковороде. Сложить на блюдо.
3. Смазать каждый кружок сырным соусом, положить сверху помидоры, нарезанные колечками. Если у вас кабачков больше, то можно сделать несколько слоёв, а в конце украсить блюдо мелко нарезанным укропом или другой зеленью.

Как приготовить кабачки на сковороде с фаршем в кляре

Это уже несколько другой рецепт и для него можно брать кабачки постарше, поскольку нам всё равно нужно будет удалять серединку. Мясной фарш и кляр сделает блюдо более сытным. Это уже не закуска, а полноценный обед или ужин.

Отдельно делать кляр не будем, сделаем облегчённый вариант, обмакнув в яйце и муке. Но при желании вы можете сделать, это не возбраняется.

Ингредиенты:

• цукини — 2 шт. среднего размера
• мясной фарш — 350—400 гр
• яйца — 3 шт.
• мука
• перец, соль
• подсолнечное масло без запаха для обжарки

Пошаговое описание:

1. Цукини помыть, почистить, нарезать колечками толщиной 1,5—2 см, вынуть серединку, сложить в миску, посолить.
2. Взять 2 глубокие тарелки, в одну насыпать муку, в другую разбить яйца и взбить их венчиком со щепоткой соли, можно добавить молотый перец.
3. Кабачковое кольцо заполнить фаршем, выровнять, чтобы получилась плоская поверхность толщиной кольца.
4. Обвалять сначала в муке, потом в яйце и выложить на прогретую с маслом сковороду.
5. Быстро на большом огне обжарить с одной стороны, затем перевернуть на другую, убавить огонь и накрыть крышкой. Подержать минут 7, чтобы фарш дошёл до готовности. Снять крышку и обжарить ещё с двух сторон, чтобы получилась красивая аппетитная корочка. Выложить на блюдо и подавать к столу.

Жареные кусочками кабачки с морковью, луком и яйцом

Для данного рецепта не придётся задумываться, какого размера овощ, подойдёт любой, так как готовить его будем кусочками. Я уже говорила, что кабачки прекрасно сочетаются с любыми овощами, а для нежности и сытности можно добавить яйцо. Получится вкусное и полезное блюдо.

Продукты для рецепта:

• кабачок — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• яйца — 2 шт.
• зелень
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Как пожарить:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Если возраст кабачка позволяет, то его можно не чистить, если нет, снять кожицу. Нарезать овощ кусочками среднего размера.
2. В сковороду влить масло, прогреть положить лук с морковью, немного пожарит до мягкости. Затем выложить кабачки и жарить вместе до готовности. Если хотите получить более диетический продукт, то можно накрыть крышкой и немного потушить.
3. Разбить два яйца, посолить, поперчить, всё хорошо перемешать и немного обжарить вместе.

Видео о том, как быстро и вкусно пожарить яичницу с кабачком

Её один рецепт с яйцом, но в нём всё делается ещё проще. Сначала кабачки обжариваются колечками, а потом заливаются взбитыми яйцами. Отличное блюдо для завтрака. Более подробно посмотрите в видео.

Жарим на сковороде картошку с цукини

Не обойдём вниманием и такой любимый многими овощ, как картошка. Кабачок добавить ей сочности, получится отличный гарнир к мясу и рыбе.

Хотя мы будем резать цукини кусочками, лучше взять молодой овощ, чтобы его не чистить, с кожицей он лучше сохранит форму.

Ингредиенты:

• цукини и картофель в равных количествах
• масло для жарки
• соль, перец по вкусу

Как приготовить:

1. Овощи помыть, картофель почистить. Нарезать овощи кубиками одинакового размера.
2. В глубокую сковороду обильно влить масло, когда оно накалится, выложить нарезанные овощи, перемешать.
3. Если у вас сковорода с толстым дном, то жарить нужно на большом огне без крышки до готовности, периодически помешивая овощи. Если сковорода с тонким дном, то готовить нужно иначе. Заложить овощи в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и подержать 10 минут на среднем огне. Затем крышку снять и довести до готовности, периодически помешивая, также на среднем огне. Солить и перчить блюдо ближе к концу жарки.
4. На тарелки овощи выкладывайте при помощи ложки с дырочками, чтобы стекло лишнее масло.

Как вам рецепты? Надеюсь, вы нашли что-то новенькое для себя и в предстоящий летний период будете радовать своих близких жареными кабачками, которые можно быстро и вкусно приготовить на сковороде.

Приятного аппетита!

Жареные кабачки — прекрасная, полезная и популярная закуска, которая может украсить любой праздничный стол: рецепт с фото

Жареные кабачки хороши как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Кабачки прекрасно сочетаются с различными продуктами.

Используйте молодые кабачки без семян. В этом случае можно использует в пищу их мякоть и нежную кожицу.

Чаще всего кабачки жарят с другими овощами, которые придают им прекрасный вкус. Они хороши особенно, если добавляется чеснок, пряную зелень.

Жирные жареные кабачки остаются диетическими овощами, если при жарке использовать оливковое масло с целебными свойствами. Они необыкновенно вкусные в кляре, политые майонезом, сметаной.

Кабачки на гриле

Летом очень приятно отдохнуть на свежем воздухе, пожарить шашлык. Отличной закуской к нему, являются кабачки, жареные на гриле. Они очень вкусные, сочные, «с дымком».

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Обычный уксус — 2 ст. л.
• Растительное масло – 1/2 стакана
• Перец черный молотый и соль – по вкусу

Приготовление:

Порезать кабачки продольными пластинами толщиной до 1 сантиметра.

Приготовить соус из масла, чеснока и уксуса.

Окунуть в ароматную массу порезанные части кабачков.

Посыпать перцем, солью и уложить на решетку гриля.

Жарить 5-6 минут.

Если при жарке соус стекает, то для лучшего вкуса, аромата, кабачки смазать массой повторно.

Готовое блюдо посыпать зеленью. В домашних условиях для жарки кабачков можно использовать сковороду – гриль.

Порезать кабачок по всей длине на тонкие полоски (для рулетов с начинкой) или на небольшие пластинки (для салата).

Положить кабачки на разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарить до появления характерных подпалин (2 — 3 минуты). Посолить и поперчить их по вкусу.

Можно приготовить отличную закуску, смазав длинные пластинки соусом. Для приготовления соуса использовать натертый сыр, который смешать с чесноком и майонезом. Смазать полоску кабачка соусом и свернуть в рулет.

Кабачки, приготовленные небольшими кусочками, можно использовать для салата — гарнира.

Для этого необходимо: Пожарить овощи: помидоры, лук, перец так же, как кабачки, и все перемешать. Полить массу маслом, уксусом, поперчить. Готовое блюдо украсить зеленью.

Кабачки с чесноком

Простое, довольно вкусное и красивое блюдо. Можно использовать к мясу, шашлыкам, к каше в качестве прекрасного гарнира.

Ингредиенты:

• Кабачки — 3 шт.
• Растительное масло — 40 гр.
• Мука — 1/4 стакана
• Для приготовления специального соуса:
• Чеснок — 5 зубков
• Соль – шепотка
• Майонез — 50 гр.

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками толщиной до 1 см.

Обвалять в муке, выложить в сковороду.

Жарить в разогретом масле до золотистого цвета. Выложить готовые жареные кабачки в блюдо и дать остыть.

Соус: Растереть чеснок с солью, смешать с майонезом.

Жареные кабачки смазать соусом, посыпать зеленью при подаче к столу.

Кабачки в кляре

Кабачки, жаренные в кляре, — простое, довольно вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль и прованские травы – на ваш вкус

Приготовление:

Кабачки нарезать кружками.

Взбить яйца с солью и пряностями. Обвалять кабачки в яйце и в муке.

Можно также приготовить абсолютно любое тесто. Главное – похожее по консистенции на не очень густую сметану. Оно не стекает с кружочков, во время жарки, а кабачок покрывается золотистой корочкой.

Налить масло на раскаленную сковороду, обжарить до готовности. Украсить готовое вкусное блюдо зеленью.

Рулеты с чесноком и помидорами

Это очень красивая, вкусная, сытная закуска. Она хороша для семейного и праздничного торжества, украшая стол.

Ингредиенты:

• Кабачок, лучше цуккини — 1 шт.
• Крупные помидоры — 2 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Черный молотый перец, соль
• Чеснок — 2 зубка
• Майонез около 1 ст. л.
• Масло растительное около 1 ст. л.

Приготовление:

Порезать вдоль кабачки тонкими полосками, посолить.

Обвалять в муке, жарить на масле до готовности.

Для того чтобы ушло лишнее масло, положите кабачки на бумажное полотенце.

Соус: Смешать майонез, кусочки чеснока. Добавить в полученную массу укроп, перец и соль. Перемешать до однородного состояния. Смазать полоску кабачка приготовленным соусом. Положить кусочки помидора. Свернуть кабачок рулетом. Сделать тоже с остальными обжаренными полосками. При подаче к столу, посыпать зеленью.

Кабачки жареные кружочками

Эти кабачки готовятся наиболее часто. Они могут служить основой для овощных канапе, являться холодной закуской с добавлением сыра, помидоров, чеснока, зелени, грибов, лука и других ингредиентов.

Ингредиенты:

• Кабачок (лучше среднего размера, чтобы блюдо получилось красивым) – 1 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Подсолнечное масло примерно 50 гр. (около 2 ст. л.)
• Сметана – примерно ½ стакана
• Соль – по своему вкусу.

Приготовление:

Порезать кабачки на кружки толщиной до 1 см.

Обвалять в муке, посолить для того, чтобы они хорошо прожарились, образовалась золотистая корочка.

Обжарить на раскалённом масле.

Проверить готовность с помощью вилки. Она должна легко входить в мякоть кабачка.

В холодном виде употребляйте кабачки со сметаной и чесноком, посыпанные сыром – в горячем.

Обжаренные кабачки подавать, посыпав укропом.

Жареные кабачки с чесноком и черносливом

Этот рецепт особенно хорош в постные дни. Его любят вегетарианцы.

Ингредиенты:

• Кабачок — 2 шт.
• Чернослив —360 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Винный уксус —1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Салат зеленый — 4 листика
• Черный молотый перец и соль – щепотка

Приготовление:

Порезать кабачок на кусочки. Обжарить на масле.

Разрезать чернослив на дольки. Чеснок измельчить и смешать с черносливом.

Заправка: Соединить масло, уксус, соус, всыпать щепотку соли, перца и взбить массу. Соединить заправку с кабачками и черносливом.  Блюдо готово.

Кабачки с кружочками помидоров и майонезом

Это сочетание по виду идеальное при одинаковых диаметрах кружков помидора и кабачка. Закуска вкусная с красивым внешним видом. Томаты должны быть мясистыми, в противном случае, сок при нарезании стечет, овощ потеряет вкусовые качества.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидоры (крупные или средние) – 2 шт.
• Растительное масло – 20 гр.
• Мука – 1 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л.
• Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Порезать кабачок на кружочки толщиной не менее 1 см.

При жарке очень тонкие кружки пропитаются большим количеством масла, потеряют великолепный вкус. Если они слишком толстые, то могут оказаться сырыми с темно-коричневой корочкой.

Не нарезайте кабачки заблаговременно – выделяемый сок испортит идеальную панировку. Температура при жарке должна быть умеренной, иначе испортится вкус и пригорит.

Обжаривать кабачки около трех минут. Нарезать помидоры поперек не слишком тонко, чтобы сохранить ценный сок.

Выложить помидоры на жареные кабачки. Украсить майонезом и укропом. Можно из пожаренных кабачков и помидоров сформировать башенки, накладывая друг на друга поочередно и смазывая майонезом.

Жареные кабачки с майонезом и зеленью

Это блюдо очень простое, готовится за считанные минуты и очень популярное.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Растительное масло – 20 гр.
• Мука – 1 ст. л.
• Майонез примерно 1 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Кабачки порезать кружками, затем посолить и обвалять в муке каждый кружочек.

Красиво обжарить на разогретом масле и дать остыть.

Уложить обжаренные кабачки на блюдо, капнуть на каждый кружок немного майонеза и посыпать свежей зеленью.

Жареные кабачки с мясом

Настоящее рагу — кулинарный шедевр из овощей. Это сытное и питательное блюдо. Оно не сложно в приготовлении, подается в холодном и горячем виде. Можно добавлять, заменять продукты по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг.
• Свиная вырезка – 0,5 кг.
• Помидоры – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Перец сладкий крупный – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л. (около 50 гр.)
• Луковица
• Чеснок — 2 зубка
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень: укроп, кориандр, петрушка.

Приготовление:

Обжарить лук. Свинину порезать на небольшие кусочки, положить к ней лук.

Обжарить натертую морковь, порезанный перец и положить специи.

Жарить под крышкой примерно 10 мин.

Добавить кабачки, порезанные кубиками, помидоры и томатную пасту.

Жарить до готовности. В конце приготовления покрошить чеснок и зелень.

Рулеты из кабачков с морковью и грецкими орехами

Это оригинальная закуска с вкусной начинкой. Добавка грецких орехов придала новый вкус жареным кабачкам, сделала блюдо праздничным.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Грецкие орехи – уже измельченные около 3 ст. л.
• Морковка – 3 шт.
• Чеснок – 4 зубка
• Масло растительное (подсолнечное или оливковое) – 20 гр.
• Майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:

Порезать кабачки пластинами толщиной около 5 мм.

Обжарить на масле в хорошо разогретой сковородке.

Потереть морковь на терке и соединить с майонезом, орехами и измельченным чесноком.

Смазать все пластинки морковно-ореховой массой.

Свернуть каждую пластину рулетом.

Украсить рулеты зеленью.

Жареные кабачки с яйцом и зеленым горошком

Такой омлет – сытное и полезное блюдо в качестве завтрака и вечернего перекуса.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Зеленый горошек – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Приправа – универсальная со специями — по вкусу
• Молоко – 50 мл.

Приготовление:

Кабачки порезать кружочками, посыпать солью, приправой.

Поджарить с обеих сторон на сковородке.

Разбить в чашу яйца, присолить, влить молоко.

Взбить массу. Влить на сковороду на кабачки полученную смесь.

Выложить в хаотичном порядке зеленый горошек. Блюдо готово.

Жареные кабачки с сыром и чесноком

Это низкокалорийное, вегетарианское и вкусное блюдо. Его можно употреблять в холодном и горячем виде.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт.
• Сыр — 40 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Укроп — 15 г (примерно ½ ст. л.)
• Майонез — 4 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Перец и соль — щепотка

Приготовление:

Обжарить нарезанные кружками кабачки на масле на разогретой сковородке. Натереть сыр на терке.

Смешать укроп с сыром и майонезом, добавить перец и соль.

Положить на каждый кабачок по 1 ч. л. полученной смеси. Сверху полить майонезом.

Жареные кабачки с рисом и морковью

Это очень вкусное блюдо, сочное и сытное, но не содержит майонеза и сметаны. Блюдо собирается отдельными слоями.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – по вкусу
• Рис — 1 стакан
• Морковь – 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Масло оливковое (для жарки)
• Мука – 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 шт.
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Сварить рис, натереть морковь. Обжарить лук, нарезанный полукольцами на масле. Затем обжарить на небольшом огне морковь.

Добавить в сковороду с морковью лук, потертый на терке чеснок, посыпать перцем и солью.

Кабачки нарезать до 1 см. и обвалять в муке (для сохранения сока внутри кабачков).

Обжарить кабачки, поместить рис, овощи.

Жарить до разогревания риса.

Перемешать полученное блюдо и можно его подавать к столу.

Жареные кабачки с мясом

Это сытное блюдо со свининой. Вкус кабачка дополняет прекрасный вкус и аромат жареного мяса.

Ингредиенты:

• Кабачок –300 гр.
• Свинина – 300 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Растительное масло для жарки и заправки
• Кориандр, соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Снять кожицу с кабачков, удалить семенную часть.

Пожарить  полукольцами лук, мелко порубить чеснок.

Порезать на кусочки мясо. Они должны быть тоньше кусочков кабачков.

Обжарить слегка лук, добавить на сковороду чеснок.

Мясо обжарить до готовности, помешивая.

Выложить на сковороду кабачки и поджарить до румяной корочки. В конце жарки, добавить кориандр.

Можно подать блюдо в сковороде, украсив  его зеленью.

Рулеты жареных кабачков с курицей

Куриное мясо и овощи хорошо сочетаются. Такая закуска пользуется большой популярностью.

Ингредиенты:

• Кабачки  – 2 шт.
• Куриное филе
• Красный перец – 1 шт.
• Майонез — 100 гр.
• Чеснок —3 зубка
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Специи.

Приготовление:

Нарезать нечищеные кабачки длинными полосами вдоль всего кабачка толщиной не более 1 см и обжарить с одной стороны.

При обжаривании полосы должны оставаться пластичными.

Курное филе нарезать полосками, отбить, натереть специями.

Смешать майонез с предварительно измельченным чесноком. Перец порезать мелко.

Смазать этим соусом полоски кабачков и выложить на них куриное филе.

Уложить на мясо перец и закрутить пластины в рулеты.

Выложить аккуратно подготовленные рулеты на противень, выпекать до готовности курицы (около получаса). Наше блюдо готово.

Жареные кабачки с чесночным соусом рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Кабачки


3 штуки

Куриное яйцо


2 штуки

Репчатый лук


1 штука

Растительное масло


4 столовые ложки

Пшеничная мука


5 столовых ложек

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Чеснок


3 зубчика

Майонез


50 г

Зелень


по вкусу

Жареные кабачки и баклажаны кружочками – рецепт с фото

Жареные кабачки с баклажанами, порезанные кружочками – универсальное простое блюдо, которое готовят в разных странах. Оно прекрасно подходит для завтрака, обеда, праздничного ужина. Это один из лучших гарниров к мясу, рыбе, макаронам или крупяным кашам. Для приготовления можно приобретать абсолютно любые сорта баклажанов и кабачков. Главное – следовать нашим инструкциям.

Информация о рецепте

Категория: закуска из овощей.

Способ приготовления: жарка.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 штука
• баклажан – 1 штука
• соль – 2 чайные ложки
• мука – 5-6 столовых ложек
• растительное масло – 100-150 г
• чеснок – 3-4 зубчика.

Рецепт приготовления

1. Кабачок помойте и нарежьте кружочками толщиной 5-6 мм.
2. Баклажан помойте, отрежьте плодоножку и тоже нарежьте круглыми пластинами толщиной 5-7 мм. Хорошо посолите все кружочки с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы из овоща выделилась горечь. Она соберётся в выступивших капельках жидкости.
3. Тем временем приступаем к жарке кабачков. Смешайте муку с 1 чайной ложкой соли. Обваляйте пластинки кабачков в муке с двух сторон и выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом.
4. Кружочки баклажанов ополосните водой, чтобы смыть соль, обваляйте в муке и выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжарьте до появления золотистой корочки с каждой стороны, затем выложите на тарелку.
5. Жареные баклажаны и кабачки готовы. Их употребляют как в теплом, так и в охлажденном виде. Перед тем, как подавать на стол, можно полить кружочки овощей сметаной или йогуртом, в который добавлен измельченный чеснок. Он добавит остроты, дополнит вкусовые качества блюда. Соус можете подать отдельно в специальном соуснике.

Хозяйке на заметку

• Кабачки и баклажаны лучше жарить на среднем огне. Если готовить на большом огне, овощи подрумянятся быстрее, но будут слегка хрустящими. На очень маленьком огне жарить тоже не стоит: во-первых, время приготовления значительно увеличивается; во-вторых, в данном случае овощи будут впитывать гораздо больше масла и получатся слишком жирными.
• Для украшения закуски подойдет зелень укропа, петрушки или сельдерея.
• Если вы любите острые блюда, добавьте в соус не только чеснок, но и черный молотый перец по вкусу.
• Это блюдо можно украсить нарезанными кружочками спелых мясистых помидор, будет ещё вкуснее.

Автор статьи

Я — Женя. Кулинар-фотограф.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Вам также может быть интересно:

Жареные кабачки на любой вкус

Как пожарить кабачки? С чесноком, с помидорами, с творогом — рецептов много. Нежные сочные кабачки, жареные в кляре или в хрустящей панировке подходят даже для детского меню. Жареные кабачки с чесноком — пикантная закуска для праздничного стола. Идея для пикника — кабачки, жаренные на решетке. Пожарить кабачки можно и в мультиварке. Как именно приготовить румяные жареные кабачки выбирать только вам. В этой статье авторы сайта bystryerecepty.ru собрали самые аппетитные рецепты, которые никого не оставят равнодушными.

Жареные кабачки в кляре

Ингредиенты:

• 800 г цукини;
• 2 шт. яйцо;
• 7–8 ст. л. пшеничная мука;
• 4 ст. л. растительное масло;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

Цукини промыть и срезать с двух сторон кончики, нарезать поперек кружками около 1 см (чуть тоньше), каждый кружок посолить, выложить их в глубокую миску. Спустя 15 мин слить выделившийся из овоща сок.

Для кляра яйца разбить в глубокую посуду, взболтать вилочкой, влить 100 мл воды, поперчить и посолить, снова перемешать тщательно.

По одной ложке вводить в яичную массу муку, стараясь избежать образования комочков – при энергичном помешивании вилкой.

По консистенции кляр должен получиться наподобие жидкой сметаны. Погрузить в кляр несколько кружков основного ингредиента, затем выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарить в кляре на среднем огне с двух сторон до зарумянивания – с каждой стороны примерно по 5 мин, а при жарке со второй стороны накрывая сковороду крышкой. Обжарить таким образом все кружки, выкладывая их из сковороды на бумажное полотенце, которое будет впитывать лишний жир.

Подавать жареные в кляре кабачки горячими, приятного аппетита!

Жареные кабачки с сыром

Ингредиенты:

• Кабачок — 400 г;
• Сыр — 200 г;
• Майонез — 5 ст. ложек;
• Масло растительное — 5–6 ст. ложек;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Петрушка — 1 пучок.

Способ приготовления:

Кабачки тщательно вымыть. Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной около 0,8 см.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кабачки, обжарить с обеих сторон на растительном масле. Жарить на среднем огне 1–2 минуты с одной стороны (до золотистого цвета).

А затем перевернуть и также жарить еще 1–2 минуты с другой стороны. Так пожарить все кабачки. Охладить. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Зелень вымыть и мелко нарубить.

Натертые сыр и чеснок смешать с майонезом, добавить измельченную зелень. Все хорошо перемешать.

Каждый обжаренный кружок кабачка аккуратно сверху намазать полученной смесью. Жареные кабачки с сыром готовы.

Приятного аппетита!

Кабачки жареные можно приготовить и с помидорами. Для этого нужно нарезать помидоры кубиками, добавить мелко нарубленную зелень и чеснок, смешать с майонезом и выложить на обжаренные кружочки кабачка.

Жареные кабачки без муки

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 штука;
• Соль, перец черный — по вкусу;
• Масло растительное — 2–4 ст. ложек (для жарки).

https://www.youtube.com/watch?v=70OuFyktwik

Способ приготовления:

Приготовим продукты. Вымойте кабачок, обрежьте хвостики с двух сторон. Порежьте кабачок. Посолите и приправьте перцем. Оставьте на 5 минут пустить сок. Обжаривайте до мягкости на среднем огне, можно немного прикрыть крышкой.

Жарьте с обеих сторон до красивой корочки. Жареные кабачки без муки готовы.

Жареные кабачки с картошкой

Ингредиенты:

• Кабачок 250 г;
• Картофель 300 г;
• Лук репчатый 50 г;
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.;
• Перец чёрный молотый 0.1 ч. л.;
• Сметана 2 ст. л.;
• Соль 0.5 ч. л.

Способ приготовления:

Для работы нам понадобится картофель, кабачок, репчатый лук, сметана, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

300 г картошки почистить и нарезать кубиками размером 1 х 1 сантиметр. Обжарить на 1 ст. л. подсолнечного масла до золотистой корочки (со всех сторон).

Добавить в сковороду почищенный и нарезанный кубиками (размером 1 х 1 сантиметр) кабачок и ещё 1 ст. л. подсолнечного масла. Жарить, помешивая, 5 минут.

Добавить почищенный и нарезанный мелкими кубиками лук (50 г). Жарить 2–3 минуты.Добавить 2 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. соли, чёрный молотый перец 0,1 ч. л. Готовить 2–3 минуты.Жареный с кабачками картофель готов.

Жареные кабачки в мультиварке

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 Штуки
• Масло рафинированное — 15 Миллилитров
• Соль, перец черный — По вкусу

Способ приготовления:

Приготовим продукты. У кабачков срезаем хвостики и моем от пыли и грязи. Нарезаем кружочками одинаковой толщины. Солим и перчим по вкусу. Включаем мультиварку на максимальный режим, в различным моделях он может по-разному называться, у меня это режим “Подогрев”.

Смазываем дно кастрюли растительным маслом. Я использую для этого силиконовую кисточку. Жарим кабачки до мягкости и характерной корочки, как на сковороде, пару раз переворачивая. Жареные кабачки в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Жареные кабачки с чесноком и майонезом, с помидорами и зеленью укропа — это простой и вкусный рецепт. Приготовьте — и вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые — 3–4 шт.;
• Помидор — 1 шт.;
• Чеснок — 3–5 зубка;
• Майонез — 3–4 ст. ложки;
• Укроп свежий — 1 пучок;
• Мука пшеничная — 50 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Масло растительное — 50 мл.

Способ приготовления:

Подготовим кабачки. Помоем и порежем их кружочками. Добавим соль и перец, тщательно перемешаем. Приготовим соус. Выдавим чеснок в майонез и перемешаем.

Кабачки обваляем в муке и обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Нарежем помидор и измельчим зелень укропа.

Жареные кабачки смажем майонезом с чесноком и выложим в такой последовательности: кабачок — майонез — помидор — кабачок — майонез. Жареные кабачки с помидорами, чесноком и майонезом украшаем нарезанным укропом. Приятного аппетита!

Кабачки жареные на сковороде с помидорами и майонезом

Ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 200 г;
• укроп – 1/2 пучка;
• мука;
• соль;
• перец черный молотый;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

Для начала пожарим кабачки. Молодые кабачки можно не очищать от кожуры, их можно просто хорошо помыть. Порезать кабачки на кольца. Сложить в миску, посолить и поперчить.

В отдельную тарелочку насыпать немного муки и каждый кабачок обвалять в муке (обваливать каждый кружок с двух сторон и края). Выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить кабачки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Готовим чесночный майонез. Для этого просто нужно добавить в обычный майонез выдавленный чеснок и порезанный укроп, хорошо перемешать.

Помидоры порезать кружочками. Кружочек жареного кабачка смазать чесночным майонезом, на него выложить кружочек помидора. Помидор смазать чесночным майонезом, а сверху разместить ещё один кабачок.

Так же соединить остальные жареные кабачки с помидорами. Наивкуснейшая закуска готова. Приятного аппетита!

Жареные кабачки и баклажаны кружочками

Ингредиенты:

• цукини – 1 штука;
• баклажан – 1 штука;
• соль – 2 чайные ложки;
• мука – 5–6 столовых ложек;
• растительное масло – 100–150 г;
• чеснок – 3–4 зубчика.

Способ приготовления:

Основной ингредиент помойте и нарежьте кружочками толщиной 5–6 мм. Баклажан помойте, отрежьте плодоножку и тоже нарежьте круглыми пластинами толщиной 5–7 мм. Хорошо посолите все кружочки с обеих сторон и оставьте на 15–20 минут. Это необходимо для того, чтобы из овоща выделилась горечь.

Тем временем приступаем к жарке . Смешайте муку с 1 чайной ложкой соли. Обваляйте пластинки в муке с двух сторон и выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом. Кружочки баклажанов ополосните водой, чтобы смыть соль, обваляйте в муке и выложите на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Обжарьте до появления золотистой корочки с каждой стороны, затем выложите на тарелку. Вкусное и араматное блюдо готово!. Их употребляют как в теплом, так и в охлажденном виде. Перед тем, как подавать на стол, можно полить кружочки овощей сметаной или йогуртом, в который добавлен измельченный чеснок. Он добавит остроты, дополнит вкусовые качества блюда.

Соус можете подать отдельно в специальном соуснике. Хозяйке на заметку: овощи лучше жарить на среднем огне. Если готовить на большом огне, овощи подрумянятся быстрее, но будут слегка хрустящими. На очень маленьком огне жарить тоже не стоит: во-первых, время приготовления значительно увеличивается; во-вторых, в данном случае овощи будут впитывать гораздо больше масла и получатся слишком жирными.

Для украшения закуски подойдет зелень укропа, петрушки или сельдерея. Если вы любите острые блюда, добавьте в соус не только чеснок, но и черный молотый перец по вкусу. Это блюдо можно украсить нарезанными кружочками спелых мясистых помидор, будет ещё вкуснее.

Ингредиенты:

• Цукини — 1 шт.;
• Баклажан — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Масло растительное — 2 ст. л.;
• Сметана — 100 г;
• Чеснок — 3 зуб.;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу;
• Укроп — по вкусу.

Способ приготовления:

Основной ингредиент нарезать небольшим кубиком. Если в нем уже дозрели семена, то их лучше вычистить или просто взять два молоденьких.

Небольшой баклажан тоже нарезать кубиком. Если взять зрелый и крупный баклажан, то он может горчить в блюде, поэтому лучше отдать предпочтение молодым овощам.

Среднюю луковицу мелко нарезать. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить кубики 5–7 минут. Добавить кубики баклажана, перемешать и обжарить еще 5–7 минут.

Добавить в сковороду к обжаренным овощам нарезанный лук, перемешать и жарить 3–4 минуты. Старайтесь перемешивать овощи очень аккуратно, чтобы не повредить их нежные кусочки.

В миске смешать сметану, измельченный укроп (примерно 2 столовые ложки) и чеснок, выдавленный через пресс. Перемешать. Добавить сметану к овощам на сковороду, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Потушить под крышкой 2–3 минуты. Готово! Дополнительно перед подачей, вкусное блюдо, посыпать рубленой зеленью.

Пожарить цукини можно разным способом: в кляре, с овощами, с мукой, сыром или просто на растительном масле. Любой способ будет удачным если использовать качественные продукты и следовать рецептуре. Авторы сайта «Быстрые рецепты» рекомендуют приготовить это полезное блюдо – ваши близкие будут в восторге!

Как жарить кабачки на сковороде кружочками

Жареные кусочками или кружочками кабачки – одна из вкуснейших летних закусок. Супер сезонно и необычайно вкусно получается, да и стоять у плиты долго не придется. Можно использовать как овощной гарнир или отдельное блюдо. Существует много способов, как жарить кабачки на сковороде кружочками, дольками, кубиками, с чесноком, сыром и в панировке. Предлагаю 2 простые рецепты с пошаговыми фото, как в домашних условиях приготовить такую вкуснятину из цуккини.

Жареный кабачок любят практически все. Хозяйки летом отдают предпочтение этому блюду, на то есть веские причины:

• очень простой гарнир;
• любимый детьми и взрослыми;
• всего несколько доступных ингредиентов;
• множество рецептов для разнообразия домашнего повседневного меню.

Как жарить кабачки на сковороде – общие правила

Простой кабачок превращается моментально в кулинарный шедевр, если его правильно пожарить на обычной сковороде. Все, кто пробовал нехитрое кабачковое угощение, убеждены, что это нечто из ряда самых пикантных летних блюд. Подать его можно и в жаркий летний день на обед, и вечером на ужин, и даже на праздничный стол, только стоит подумать о красивом оформлении. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и изысканным, надо знать несколько хитростей:

• для приготовления кружочками используются только молодые овощи;
• жарить кубиками и дольками можно и цуккини средней спелости;
• со зрелых кабачков снимается кожица и выбирается семенная часть;
• жареные кабачки прекрасно сочетаются с чесноком – это идеальный дуэт.

А далее рассмотрим, как жарить кабачки на сковороде кружочками с мукой, с чесноком, в панировке, с майонезом, с яйцом.

Сколько по времени жарить кабачки на сковороде кружочками и кубиками

Обычно этот вопрос задают те, кто первый раз держит в руках кабачок, который собирается пожарить. У каждой хозяйки своя плита. Одни любят жарить на большом огне, другие на среднем. У кого-то плита электрическая, у кого-то сковорода плохо прогревается. Но надо помнить, что кабачки не мясо, они жарятся довольно быстро. Обычно с одной стороны кружочки жарятся 4-5 минут, затем надо перевернуть и обжарить вторую сторону.

Кто-то будет жарить кабачки кубиками. Тут время зависит напрямую от количества овощей, выложенных в сковороду. Важно готовить их при равномерном помешивании, чтобы масса приготовилась полностью. Уйдет на такую готовку 20-25 минут.

В кабачках содержится много воды. При жарке она должна выпариться.

Жарим кабачки в муке кружочками — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок большего размера — около 440 г
• 6-8 столовых ложек пшеничной муки или крахмала
• 6 столовых ложек масла для жарки

Специи: чайная ложка соли, половина плоской чайной ложки перца и сладкого перца

Для соуса: майонез — 2-3 ст. л.; укроп — несколько молодых веточек;

чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

Кабачки взвешивали перед очисткой / приготовлением. Я всегда указываю вес овощей или фруктов, которые использую. Тем не менее, вам не обязательно следовать рекомендациям по грамму. Весы служат для того, чтобы вам было легче узнать, сколько нужно для приготовления того или иного блюда.

Один молодой, но крупный кабачок нужно тщательно промыть под холодной проточной водой и просушить. Я использовал зеленый кабачок, потому что у него обычно более мягкая кожица, чем у желтого, но вы также можете выбрать и последний. Обрезаем оба конца и нарезаем цукини дольками толщиной примерно 7 мм. Старайтесь не делать их толще 1 см.

Приготовим панировку. В миску насыпаем 3 столовые ложки пшеничной муки, которую можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом.

Добавляем соль.

Ингредиенты смешиваем. Можно добавить прямо в муку специи, которые указаны в рецепте.

Обваливаем ломтики кабачков в муке (тонким слоем) с обеих сторон.

Подготовленные для жарки ломтики кабачков переносим в разогретый жир или масло, которое уже нагрелось в сковороде. Сразу все масло не выливаем, добавляем по мере необходимости.

Перевернем кружочки кабачков, когда они станут коричневыми с нижней стороны. Обычно это занимает около 3 минут на сторону. Сколько они будут жариться, зависит от сковороды, мощности конфорки и толщины ломтиков. Таким способом обжариваем все дольки кабачков.

Сразу после приготовления не выкладываем их друг на друга, потому что они будут жирными и влажными от тепла и масла. Раскладываем их на бумажных полотенцах, как на фото.

Пока жарятся кабачки, готовим намазку. Майонез смешиваем с чесноком и зеленью.

Перемешиваем составляющие, получится красивый густой соус.

Перекладываем кабачки на тарелку, в которой блюдо будем подавать на стол.

Смазываем им сверху кружочки кабачков. В таком виде блюдо можно подавать на стол – кабачки кружочками в муке с чесноком и майонезом готовы.

Жаренные кабачки кружочками с помидорами и чесноком

Этот рецепт продолжение прошлого. Все надо сделать как описывалось выше, но потом изменить оформление и подачу. В результате получается необыкновенно вкусное блюдо – кабачок и помидор, промазанный тем же соусом. Я сверху еще посыпала тертым сыром.

Ингредиенты те же, что и выше. Надо добавить лишь 1-2 помидора и 50-70 г. тертого твердого сыра.

Как приготовить

Сначала повторяем все, как в предыдущем рецепте.

Далее нарезаем тонкими кольцами помидоры (0,5-0,7 см).

Затем на смазанный майонезом с чесноком кабачок выкладываем кружок помидора.

Их тоже промазываем подготовленным майонезом с зеленью.

Добавляем еще один кружок жареного в муке кабачка.

И снова слой майонеза.

Сверху эти овощные пирамидки можно посыпать тертым сыром.

Получилось не только вкусно, но и красиво, как на фото. Согласитесь, жареные кружочками кабачки с помидорами и чесноком можно и на праздничный стол подать. Гости не только оценят вкус замечательного сытного блюда, но и попросят у вас рецепт. А вы можете приготовить еще и кабачковые оладьи, которые непременно понравятся вашей семье. Кстати, для жарки этих изделий подойдет и кабачок, который уже немного перерос.

Панированные в муке кабачки, жареные на сковороде — отличная закуска на любой праздник и повседневный стол. Вы можете съесть их отдельно или подать вместе с мясом, картошкой. Молодые кабачки, приготовленные по этим рецептам на сковороде, также могут быть дополнением к ужину. Пока теплые они имеют прекрасный вкус, но их можно подавать даже после охлаждения.

Приятного аппетита!

Чипсы из цукини и пармезана — Damn Delicious

Здоровая закуска, невероятно хрустящая, хрустящая и вызывающая привыкание!

Я всегда был склонен к навязчивым перекусам. Так я проживаю свой день. Я даже пропущу ужин, чтобы выделить больше калорий на закуски. Но вместо обычных дырок от пончиков, которыми я перекусываю в течение дня, я решила попробовать что-нибудь более здоровое, включая овощи и зелень.Именно тогда я обнаружил в своем холодильнике 2 незатухающих цукини и свежий пармезан, чтобы приготовить эти восхитительные чипсы.

Поверьте мне, когда я скажу вам, что вы не сможете перестать есть это. И самое страшное в том, насколько легко это сделать! Эти чипсы с простой мукой, яйцом и покрытием из панко-пармезана собираются всего за 15 минут и обжариваются во фритюре до идеальной хрустящей корочки. Вы, безусловно, можете испечь их как более здоровую альтернативу, но я был немного хитрым и зажарил их, чтобы получить действительно хрустящую золотисто-коричневую корочку.

Когда вы будете готовы к подаче, не стесняйтесь обмакивать этих плохих парней в ваш любимый соус для макания, например, ранчо или соус маринара. Только учтите, что вы будете есть эти чипсы весь день. Эй, это лучше, чем дырки от пончиков, верно?

Чипсы из кабачков и пармезана

Выход: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Здоровая закуска, невероятно хрустящая и хрустящая и увлекается!

Чипсы из кабачков и пармезана

15 минут 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1/2 стакана растительного масла
• 1 стакан Панко *
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 цуккини, тонко нарезанных кружочками толщиной 1/4 дюйма
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 крупных взбитых яйца

Направления:

1. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. В большой миске смешайте панко и пармезан; отложить.
3. Работая порциями, обвалять кружки кабачков в муке, обмакивать в яйца, затем обваливать в смеси Панко, прижимая до покрытия.
4. Добавьте кружочки кабачков в сковороду, по 5 или 6 за раз, и жарьте до получения однородной румяной и хрустящей корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
5. Подавать немедленно.

Примечания:

* Панко — это панировочные сухари в японском стиле, которые можно найти в азиатском разделе местного продуктового магазина.

Вы ​​сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Сумма на порцию

315,1 ккал
Калорий в составе жира 133,2

% дневная стоимость *

Всего жиров 14.8 г
23%

Насыщенные жиры 3,8 г
19%

Транс-жиры 0,2 г

Холестерин 102,5 мг
34%

Натрий 420,5 мг
18%

Всего углеводов 31,7 г
11%

Пищевые волокна 1,7 г
7%

Сахар 2,1 г

Белки 13,4 г
27%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Идеальные обжаренные кабачки (быстро и легко!) — пара поваров

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.

Если цуккини не звучит как овощ, чтобы воспевать хвалу… вы не встречали этот рецепт кабачков. Да, это действительно perfect обжаренные кабачки . Всего 10 минут на горячей сковороде, и этот овощ превратится из безвкусного в нежный! Орегано и чеснок придают пикантный вкус, а тертый сыр пармезан делает это еще лучше.Это непросто, и лучших гарниров из кабачков , которые у нас были. Честно говоря, этот овощ не мой любимый. Но когда мы приготовили этот рецепт из кабачков, я не мог перестать кусать его тайком. Вот и все наши секреты!

Ингредиенты для обжаренных кабачков…

лучшие приправы

В детстве моя мама готовила обжаренные кабачки по рецепту, который нравился всей семье. Этот рецепт использует то, что я помню из этого рецепта, сочетая зеленый овощ с итальянскими приправами.Вот что вам понадобится для этого рецепта:

• Кабачки: Используйте маленькие и средние, чтобы получить самые красивые раунды, но вы также можете использовать большие, если это все, что у вас есть. (Если у вас есть один из тех массивных летних кабачков, нарежьте дольки полукругами.)
• Оливковое или сливочное масло: Сделайте его вегетарианским с маслом или используйте масло для интенсивного пикантного вкуса.
• Чесночный порошок и луковый порошок: Во многих рецептах обжаренных кабачков используется лук, но кто хочет тратить время на его резку и обжаривание? Здесь вы получите отличный вкус с луковым порошком.
• Орегано: Орегано и цуккини — союз, заключенный на небесах.
• Сыр пармезан: Необязательный, но придает пикантный вкус.

Как обжарить кабачки: несколько советов!

Приготовление обжаренных кабачков на горячей сковороде занимает всего 10 минут. С цуккини вам придется все время присматривать за сковородой, потому что вам нужно, чтобы слои готовились равномерно. Вот что нужно знать:

• Используйте самую большую сковороду. Даже в самой большой сковороде кабачки при приготовлении придется уложить в несколько слоев.
• Продолжайте класть кабачки на дно сковороды во время готовки. Цукини на дне сковороды готовится быстрее всего и быстро подрумянивается. Так как кабачки состоят из нескольких слоев, продолжайте переворачивать и перемещать кружочки на дно сковороды, чтобы они могли равномерно подрумяниться.
• Покрытие в первые 2 минуты. Накрытие сковороды помогает запарить всю сковороду и приготовить цукини на верхнем слое одновременно с нижним слоем.Сначала вы просто сделаете это в течение нескольких минут, а затем оставшееся время сделаете традиционное соте.

Способы подачи обжаренных кабачков

После обжаривания добавьте сыр пармезан и немного рубленого базилика, если хотите. Из него получится потрясающий гарнир, который подойдет практически ко всему: особенно летом! Вот несколько идей:

• Лосось или рыба: Попробуйте это с лососем с лимоном и укропом, лососем на гриле, лососем с песто, тилапией на гриле, запеченным лососем, тунцом на гриле, жареной рыбой, гребешками на гриле или гребешками на гриле.
• Креветки: Добавьте вместе с шашлыками из креветок на гриле, черными креветками или запеченными креветками.
• Бургеры: Попробуйте вместе с этим Best Veggie Burger или Portobello Burger.
• С макаронами. Подавать в качестве гарнира к сливочному каватаппи или веганскому феттучини Альфредо.
• IN макароны. Сварить полкило пасты, добавить цуккини, сбрызнуть оливковым маслом и добавить кусочки козьего сыра или тертый пармезан.
• На пиццу. Приготовьте сырную пиццу и полейте кабачками! (Вам понадобится около готовых цуккини, если это так.Остальное используйте как гарнир!)

Еще с кабачками

Лето — это много садовых кабачков! Если у вас его слишком много, у нас есть рецепты из кабачков. Вот несколько идей, как его использовать:

Этот рецепт обжаренных кабачков…

Вегетарианские и без молочных продуктов. Если вы предпочитаете веганский, растительный и безмолочный сыр, откажитесь от сыра пармезан.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ обжаренный кабачок, о котором все будут говорить! Всего 10 минут на горячей сковороде делают этот зеленый овощ поистине неотразимым.

---

• 1 3/4 фунта кабачков (2 средних больших или от 3 до 4 маленьких)
• 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка орегано
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан (по желанию)
• Мелко нарезанный свежий базилик, по желанию (по желанию)

---

1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1/4 дюйма.
2. В самой большой сковороде разогрейте оливковое масло или сливочное масло на среднем огне. Добавьте ломтики цукини, затем добавьте чесночный порошок, орегано и соль, переворачивая и перемешивая, чтобы покрыть все ломтики.
3. Накройте сковороду крышкой и готовьте 1 минуту, затем снимите крышку и перемешайте. Снова накройте крышкой на 1 минуту, откройте крышку и перемешайте, перемещая ломтики на нижний слой по мере необходимости, чтобы они могли подрумяниться.
4. Не закрывайте сковороду и готовьте еще 6-8 минут, пока кабачки не станут мягкими и подрумянятся, продолжая переворачивать кабачки и перемещать их на нижний слой, чтобы они готовились равномерно.
5. Подавайте сразу же, при желании посыпав пармезаном и свежим базиликом.

• Категория: гарнир
• Способ приготовления: обжаренные
• Кухня: американская

Ключевые слова: Соте из кабачков, Рецепт из кабачков, Легкий рецепт из кабачков

Больше тушеных овощей

Оказывается, обжаривание овощей — один из самых быстрых и вкусных способов получить еду на столе! Вот еще несколько наших любимых обжаренных овощей с потрясающим вкусом:

Жареные цветы цуккини, фаршированные во фритюре

Обслуживает от 4 до 6

За последние несколько лет мы очень полюбили цветы сквоша.Настолько, что мы выращиваем в нашем саду два разных сорта кабачков, из которых получаются зрелые кабачки с неповрежденными цветами на основе кабачков. Это как бонусный овощ, особенно с учетом того, насколько универсальны цветы тыквы.

Эту универсальность можно подчеркнуть в овощном жарком (вспомните нежную капусту, цуккини и цветки тыквы) или просто обжарить в оливковом масле с чесноком, а затем подать с макаронами, или во фритатте, или яичнице-болтунье. Однако мой любимый метод — это фаршировать и жарить их.

Я знаю, я знаю, что другие методы кажутся намного более здоровыми, но жареные во фритюре цветы тыквы — время от времени удовольствие, которое мы все заслуживаем — в конце концов, лето здесь короткое, а сезон цветения кабачков еще короче . Почему бы не побаловать себя, пока у нас есть шанс?

12 цветков кабачков

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1/2 среднего лука-шалота, нарезанного

12 столовых ложек свежего сыра рикотта

2 слегка взбитых яйца

1/2 стакана муки

кошерная соль

перец черный свежемолотый

Масло растительное для жарки

Если цветы растут в вашем саду, лучше собирать их до полудня, когда цветы широко распахнуты, и поэтому их легче обнаружить на предмет подлого жука, а также легче удалить пестик, когда они открыты.Собирая урожай, будьте осторожны, чтобы не раздражать опылителей в вашем саду, они довольно активны, пока цветы открыты.

Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до тех пор, пока лук-шалот не станет полупрозрачным и смесь не станет ароматной, 3-5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

Смешайте смесь стеблей лука-шалота со свежей рикоттой. Соль и перец по вкусу. Работая очень осторожно — цветы, знаете ли, довольно нежные — нафаршируйте их смесью рикотты.Я использую ложку для эспрессо и пальцы, чтобы поместить и заправить смесь внутрь. Если вы сорвете цветок, не волнуйтесь, просто накройте сыр как можно лучше. Осторожно закрутите лепестки, чтобы получилось уплотнение.

Насыпьте муку в неглубокую миску или тарелку и приправьте солью и перцем. Сначала окуните цветки в яйцо, дайте стечь лишнему яйцу, а затем погрузите в муку.

Налейте в большую глубокую кастрюлю 2 дюйма растительного масла.Нагрейте масло до 350 градусов. Работая партиями по две штуки, добавьте соцветия цуккини и обжарьте до золотистого цвета, переворачивая их в середине приготовления. Это займет от 3 до 4 минут на каждую сторону. Как только цветы станут золотисто-коричневыми, поместите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы слить излишки масла, попросите всех набраться терпения — эти плохие мальчики горячие — и затем подайте их.

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer + {ВИДЕО}

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer — это лучший , быстрый рецепт для приготовления жареных кабачков с панировочными сухарями или без панировочных сухарей. Это здоровое блюдо станет прекрасным овощным гарниром или закуской.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Жареные во фритюре чипсы из цуккини — это здорово! Но в них много нездорового жира. Фритюрница может помочь решить эту проблему.

Что можно приготовить во фритюрнице? Почти все! Обязательно совместите эти чипсы с куриными бедрами в фритюрнице , куриными бедрами с хрустящей корочкой , стейком в фритюрнице , лососем или куриными грудками в фритюрнице.

Что такое фритюрница и как она работает?

Фритюрница — это кухонный прибор, многие сравнивают его с конвекционной духовкой. Он обеспечивает циркуляцию горячего воздуха в ограниченном пространстве, что способствует получению хрустящей корочки.

При жарке на воздухе требуется небольшое количество масла по сравнению с большим количеством, которое требуется для жарки во фритюре.

Насколько полезны фритюрницы?

При жарке на воздухе сокращается до 80% жира по сравнению с традиционным жарением, что делает его гораздо более здоровой альтернативой.Для приготовления большинства блюд во фритюре требуется от 2 до 3 стаканов масла. С фритюрницей вам понадобится всего лишь столовая ложка. Поскольку жареные на воздухе блюда намного легче, вы почувствуете себя менее увязшими после их употребления.

Как приготовить жареные кабачки во фритюрнице

1. Добавьте яйца, муку и панировочные сухари в отдельные миски.
2. Нарежьте цуккини толщиной примерно 1/4 дюйма.
3. Приправить муку и добавить тертый пармезан.
4. Обвалять цукини в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях и помещать во фритюрницу.
5. Air Fry.

Как долго готовить чипсы из кабачков

Чипсы из кабачков подрумянятся около 8 минут. Для хрустящих чипсов может потребоваться 10–12 минут, перевернув наполовину.

Температура воздуха во фритюрнице

Обжариваю чипсы из кабачков на 400 градусах.

Как нарезать углеводы в этом рецепте

Если вы хотите приготовить кето и низкоуглеводные продукты, вот , как обжарить кабачки на воздухе без панировочных сухарей . Вы можете заменить измельченную свиную шкуру панировочными сухарями.

Другие рецепты закусок для фритюрницы

Воздушная фритюрница Картофель фри
Воздушная фритюрница Луковые кольца
Воздушная фритюрница с начинкой из бекона и сыра Халапеньо Попперс
Воздушная фритюрница с начинкой из грибов
Воздушная фритюрница для жарки цыплят
Воздушная фритюрница с картофельными чипсами
Воздушная фритюрница для жарки сладкого картофеля
Воздушная фритюрница Жареные соленья
Чипсы Tortilla для фритюрницы

Овощные рецепты для фритюрницы

Жареная спаржа во фритюрнице
Жареная брокколи во фритюрнице
Бальзамик Брюссельская капуста
Запеченный картофель с загрузкой во фритюрницу
Сладкий картофель с загрузкой во фритюрницу

Проверьте Лучший способ выбрать кабачки здесь.

Не забудьте окунуть цукини в мою домашнюю низкоуглеводную заправку для ранчо Keto Low-Carb Ranch Dressing . Если вам нравится фритюрница, ознакомьтесь с полным списком рецептов фритюрницы здесь.

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy

Чипсы из кабачков для фритюрницы Easy Air Fryer — это лучший , быстрый рецепт для приготовления жареных кабачков с панировочными сухарями или без панировочных сухарей. Это здоровое блюдо станет прекрасным овощным гарниром или закуской.

Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено!
Курс Закуска, Ключевое слово Гарнир рецепты овощей фритюрницы, кабачки фритюрницы, чипсы цуккини фритюрницы

• Обрызгайте корзину фритюрницы растительным маслом.

• Добавьте яйца, муку и панировочные сухари в отдельные миски.

• Нарежьте цуккини кусочками толщиной примерно 1/4 дюйма. Вы также можете использовать мандолину для точной нарезки. Вам нужно, чтобы чипсы из кабачков были примерно одного размера, чтобы они готовились при одинаковой температуре.

• Приправить муку солью и перцем по вкусу, перцем и добавить тертый пармезан.

• Обмакните цукини в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях и поместите во фритюрницу. Убедитесь, что чипсы полностью покрыты яйцами, чтобы панировочные сухари прилипли.

• Держите под рукой влажное полотенце, потому что ваши руки будут липкими.

• Обрызгайте чипсы из цуккини спреем масла для жарки с помощью пульверизатора .

• Жаркое на воздухе 5 минут при 400 градусах.

• Откройте и переверните фишки. Сбрызнуть дополнительным маслом и варить еще 4-7 минут при 400 градусах. Чипсы из кабачков подрумянятся через 8 минут, если вы хотите, чтобы они были хрустящими, готовьте их еще немного. Мои были готовы минут 10-11.

Вы можете использовать любые панировочные сухари, в том числе приправленные панировочными сухарями.
Количество панировки, которое вам понадобится, будет зависеть от размера кабачков, которые вы используете. Вы можете обнаружить, что вам нужно больше или меньше муки и т. Д.Мне нравится использовать в этом рецепте приправу Trader Joe’s Chili Lime вместо паприки.
В общем, цуккини — это овощ, наполненный тоннами воды, поэтому он влияет на текстуру. По этому рецепту получится хрустящий снаружи, но внутри цуккини будет мягким. Вы можете посыпать нарезанный цуккини солью и дать цуккини вытереть излишки влаги на бумажных полотенцах в течение 30 минут (до панировки).
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Порция: 1 порция | Калории: 207 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 9 г | Жиры: 4 г

Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в социальных сетях.

Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия. Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Здоровые запеченные палочки из кабачков (в духовке или фритюрнице)

Детям нравятся эти полезные запеченные палочки из кабачков! Выпекайте их в духовке или во фритюрнице (инструкции для обоих предусмотрены). Идеально сочетается с маринарой для окунания.

Запеченные палочки из кабачков

Эта более здоровая версия жареных палочек из кабачков или картофеля фри из кабачков, как некоторые их называют, восхитительна в качестве закуски, закуски или гарнира.Черт возьми, я даже приготовил их на обед! Когда моя дочь Карина была младше, она часто просила их! Если вы любите кабачки так же сильно, как и мы, ознакомьтесь со всеми моими рецептами из кабачков здесь.

Я готовил этот рецепт много лет, когда Карина была моложе, это был мой любимый способ приготовления кабачков, потому что я знал, что она их съела без всяких жалоб. Я подаю их с моим домашним соусом маринара, но это совершенно необязательно. Размер порции огромен, каждому человеку достается цуккини целиком!

Единственные жалобы, которые я имел обыкновение получать, заключались в том, что я никогда не делал достаточно, поэтому, если вы думаете, что это много для четырех человек, имейте в виду, что они немного уменьшаются, когда готовят, я быстро научился делать большие партии!

Полезные жареные цукини Советы:

• Для достижения наилучших результатов лучше всего запекать их двумя порциями, чтобы крошки не слипались.
• Хотя рецепт написан для четырех порций, вы легко можете приготовить это на одну или две. Просто разрежьте рецепт пополам или на четвертинки.
• Чтобы они не содержали молочных продуктов, замените сыр пармезан на панировочные сухари.
• Чтобы сделать их безглютеновыми, замените панировочные сухари на крошки без глютена.

Как сделать палочки из кабачков

Больше рецептов из кабачков

Запеченные палочки из кабачков

154 ккал
9 Белок
26 углеводов
2 жира

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Детям нравятся эти полезные запеченные палочки из кабачков! Идеально сочетается с маринарой для окунания.

• кулинарный спрей
• 4 средних цуккини по 7 унций с обрезанными кончиками
• 3 больших взбитых яичных белка
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• свежего черного перца по вкусу
• 1 чашка приправленных панировочных сухарей из цельнозерновой пшеницы
• 2 столовые ложки тертого сыра Пекорино Романо
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 стакана быстрого соуса маринара для макания, по желанию

Запеченные палочки из кабачков:

• Разогрейте духовку до 425 ° F.Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем и отставьте в сторону.

• Разрежьте каждый кабачок на 16 палочек одинакового размера примерно 3 дюйма длиной и 1/2 дюйма толщиной.

• В небольшой миске взбить яичные белки и приправить солью и перцем. В небольшой неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр Романо, чесночный порошок и хорошо перемешайте.

• Обмакните палочки цукини в яичные белки, затем в панировочные сухари, по несколько штук за раз, и хорошо покройте.

• Положите панированные палочки цукини одним слоем на подготовленные противни и сбрызните сверху маслом.Выпекать около 22-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте с 1/2 стакана соуса маринара для макания, если хотите.

Воздушная фритюрница Палочки для цукини

• Разогрейте воздушную фритюрницу на 400F. Жарьте на воздухе в один слой порциями от 12 до 14 минут, переворачивая на полпути до золотистого цвета.

Порция: 16 палочек, калорийность: 154 ккал, углеводы: 26 г, белок: 9 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 0,5 г, натрий: 327 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 7 г

Blue Smart Points: 4

Зеленых смарт-очков: 2

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 4

Ключевые слова: жареные кабачки, картофель фри из кабачков, палочки из кабачков

Hamburger Hamlet’s Zircles Zucchini

Моя самая любимая закуска от Hamburger Hamlet, популярной сети бургеров в Южной Калифорнии.

---

Много лет назад, когда моя мама и младшая сестра (которой тогда было всего двенадцать; в следующем месяце ей исполнится сорок!) Отвезли меня в Лос-Анджелес, чтобы отвезти в колледж, в один из первых ресторанов, куда мы пошли. это было место под названием Гамбургер Гамлет. Это было восхитительно, и хотя ресторан предлагал много разных блюд, я действительно заказал гамбургер во время той первой поездки туда. Потом мама и сестра бросили меня в колледже, и я решил стать вегетарианцем на несколько лет.Потом я вышла замуж за скотовода, и все было кончено. Конец.

Вот и все, ребята. Краткая история моих пищевых привычек , Ри Драммонд. Авторские права 2014.

В любом случае, несмотря на мое вегетарианство, я продолжал ходить в Hamburger Hamlet на протяжении многих лет, и одной из моих любимых вещей, которые я всегда заказывал (и моя мама, сестра, и я заказывали их во время нашего первого визита туда), были их знаменитые Zircles Zucchini — блюдо из жареных кабачков с восхитительным сладким соусом для макания.

Несколько недель назад, хотя я не был в Hamburger Hamlet более двадцати лет, мне в голову пришла мысль о Zucchini Zircles, и после поиска в Интернете я нашел , официальный рецепт для них. . С тех пор я не мог выбросить их из головы, а вчера, после церкви, я, наконец, сколотил партию.

Вот как приготовить Zircles из цуккини!

(Я скучаю по тебе, Гамбургер Гамлет.)

Сначала приготовьте абрикосовый соус для макания: добавьте в блендер немного ананасового сока.

Затем добавить соевый соус…

И горчица сухая.

Первоначальный рецепт соуса на самом деле требовал «2 1/2 столовых ложки» горчичного порошка, который я добавил… но, черт возьми, это показалось очень большим.

И это было довольно много.Думаю, от 1 столовой ложки до 1 1/2 столовых ложек было бы здорово!

Взболтайте в блендере, пока все не перемешается.

Но главный ингредиент соуса для окунания — абрикосовое варенье!

Положить в таз…

Затем влейте сумасшедшую смесь ананаса, сои и горчицы.Да, и пусть вас не смущает количество этой жидкости: я ошибся и использовал 1 стакан ананасового сока вместо 1/2 стакана, как того требовал рецепт. Как только я это понял, я вылил немного жидкости.

Потом я все это смешал и поставил в холодильник! Как и в случае с любой подобной смесью, если вы дадите ей немного времени в холодильнике, аромат станет более глубоким и развитым, и все такое.

А теперь о панировке для кабачков, которая является частью того, что делает их такими восхитительными: возьмите три неглубоких блюда. В одну налейте немного молока. И нет, это не гвоздь. Еще только август, и я не смогу найти яичный сок, даже если бы захотел. Это чистое белое молоко, но моя камера немного икнула и придала молоку приятный золотистый оттенок. Но вместо того, чтобы редактировать его и исправлять цветовой баланс этой фотографии, я вместо этого решил дать вам скучное объяснение того, почему оно похоже на яичный сок.

Я рада, что мы поговорили.

Во вторую чашу, также известную как «следующая», добавьте немного муки. Достаточно просто!

И в третью чашу, также известную как «последняя», добавьте несколько приправленных панировочных сухарей. Я купил их приправленными. То есть мне не стыдно!

А теперь возьми зуке.

И нарежьте его…

В «круги, похожие на фишку для покера, толщиной примерно в два раза больше серебряного доллара».

Я нахожу это описание очень очаровательным.

По одному опускаем ломтик в муку…

И дноуглубить с обеих сторон.

Потом брось в молоко…

Переверните раз или два…

Тогда брось это в панировочные сухари…

И перевернуть, чтобы покрыть.

Затем положите его на решетку поверх противня.

Продолжайте, пока они все не будут в панировке!

Для второго кабачка я немного порезал их по диагонали, как я помню Zircles из кабачков в Hamburger Hamlet, который я часто часто посещал.

Я панировала их по одной ..

И положи их на сковороду.

Пришло время поджарить их!

Я нагрел растительное масло на среднем огне до появления шипения нескольких капель панировочных сухарей.Потом щипцами…

Чтобы аккуратно бросить их. У меня было достаточно масла в сковороде, чтобы едва погрузить цирклы.

Я говорю «zircles», как будто это настоящее слово.

В инструкции указано, что нужно жарить по 3 или 4 штуки за раз. И жарятся они довольно быстро. Вам нужно, чтобы масло было достаточно горячим, чтобы они подрумянились за одну-полторы минуты, но не поджигать их за это время.Просто посмотрите, как идет первая партия, и соответствующим образом отрегулируйте температуру.

Затем вытащите их, когда они станут темно-золотисто-коричневыми…

И положите их на бумажное полотенце.

Продолжайте, пока все они не станут идеально прожаренными.

Посыпьте их большим количеством соли после того, как они выйдут из масла.

Затем подавайте их теплыми с блюдом с соусом для макания.

Идеальная закуска!

Было удивительно, насколько весь этот опыт вернул меня в Hamburger Hamlet и в то время, когда я носил резинки для волос и высокие кроссовки Reeboks.

Попробуйте это как-нибудь! Вы будете рады, что сделали.

(Спасибо, Гамлет. Ты навсегда останешься частью моих воспоминаний о Лос-Анджелесе.)

Вот удобная распечатка для денди!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Кукурузная мука в панировке из цуккини без глютена

Если вы считаете, что жареные овощи портят их, или если вы думаете, что добавление жидкого теста или сахара в овощи обман, отводите глаза. Этот рецепт цуккини в панировке из кукурузной муки без глютена является любимым в моей южной семье, и он заставил моего сына на самом деле есть кабачки, так что я не собираюсь быть пуристом в отношении овощей в данном конкретном случае.

Учтите это справедливое предупреждение о том, что, попробовав этот рецепт, вы, возможно, никогда не найдете достаточно обжаренных в масле цуккини.По этому рецепту я научился любить кабачки в детстве, и он не вызывает у меня ничего, кроме теплых воспоминаний (за исключением тех случаев, когда я обжигала свой язык, потому что не могла дождаться первого укуса!).

Не поймите меня неправильно, я люблю хороший зуке на гриле так же сильно, как и следующую девочку, но когда я увидела сегодня на фермерском рынке корзину за корзиной этих красавцев, я просто не удержалась. Я знала, что, наконец, пришло время одного из моих летних фаворитов: цуккини в кукурузной муке!

Одна из прелестей этого рецепта в том, что он всегда был без глютена.Убедитесь, что вы нашли кукурузную муку без глютена, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.

Обычно я покупаю Arrowhead Mills (не сертифицированный GF, но продукция проверяется на загрязнение). ИЛИ вы можете просто использовать мою смесь для кукурузного хлеба gfJules вместо кукурузной муки в этом рецепте — работает как шарм, и она сертифицирована GF и не содержит ГМО. Беспроигрышный вариант!

Урожайность: 9-12 кружков цукини на цукини.

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
3 минуты

Общее время
13 минут

Состав

• 1 большой кабачок, вымытый и нарезанный тонкими кружками
• 1 чашка кукурузной муки без глютена
• 1/3 стакана сахарного песка
• 2 больших взбитых яйца (или 1/2 стакана молочного или немолочного молока)
• Масло для жарки при высоких температурах

Инструкции

Приготовьте две маленькие миски, в одной из которых будут взбитые яйца или молоко, а в другую — перемешанная смесь кукурузной муки и сахара.

Нарежьте цуккини и окуните каждый ломтик в яйца по одному, затем протолкните смесь кукурузной муки. Положите каждый покрытый оболочкой ломтик в горячее масло и обжарьте, пока каждая сторона не станет слегка коричневой и хрустящей, переворачивая, чтобы обжарить каждую сторону (этот процесс должен занять всего 2-3 минуты).

Держите масло горячим, но будьте осторожны, чтобы не перегреться и не поджечь тесто. Идея состоит в том, чтобы быстро обжарить на сильном огне, чтобы тесто не просто впитало масло и не стало мягким. Добавьте масло по мере необходимости и полностью замените масло, если оно станет коричневым во время процесса.

Выложите обжаренные ломтики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы остыть, а оставшиеся ломтики доесть. Подавать теплым.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий (а может, даже картинку!) Ниже или поделитесь фото в Instagram! Обязательно отметьте меня! @gfJules

© Жюль Шепард

Кухня:

Гарнир

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам!

Прикрепите на потом!

* Этот рецепт и более 149 других, также доступных в моей последней кулинарной книге, Free for All Cooking: 150 простых безглютеновых, аллергенных рецептов, которыми может наслаждаться вся семья!

.