Полезные соки: Топ-10 самых полезных свежевыжатых соков | Питание и диеты | Кухня

Топ-10 самых полезных свежевыжатых соков | Питание и диеты | Кухня

Нам нравятся свежевыжатые соки, потому что они вкусные. Но услаждать наш вкус и утолять жажду – не главное их назначение

Чем полезны

Свежевыжатые соки снабжают наш организм минералами, ферментами, растительными пигментами, дубильными веществами, эфирными маслами. Соки являются источником витаминов, в том числе С, Р, Е, К и каротина, которые не синтезируются в организме человека и должны постоянно поступать с пищей.

Диетологи установили, что натуральные соки запускают в организме механизмы очищения: ускоряют моче- и потоотделение, нормализуют крово‑и лимфоток. Любители свежеотжатых соков реже простужаются, да и выглядят моложе своих сверстников.

Органические кислоты (яблочная, лимонная) и эфирные масла свежих соков стимулируют секрецию пищеварительных желез и этим улучшают пищеварение и усвоение пищи. Они могут отчасти компенсировать недостаток соляной кислоты при ряде заболеваний, сопровождающихся пониженной желудочной кислотностью. Включение соков в рацион питания вдвое снижает риск онкологических заболеваний органов пищеварения и мочевого пузыря.

Соли калия, которых много в любом плодовом соке, выводят излишнюю жидкость. Вот почему врачи рекомендуют свежие овощные и фруктовые соки тем, кто хочет оградить себя от заболеваний сердечно-сосудистой системы и почек. А соки с мякотью богаты пектиновыми веществами, которые улучшают перистальтику кишечника, помогают выведению из организма излишков холестерина.

Углеводы соков состоят в основном из фруктозы и глюкозы. В яблочном соке фруктозы в 4 раза больше, чем сахарозы, в вишневом – почти в 15 раз. Фруктоза меньше, чем сахароза влияет на повышение уровня сахара в крови, тем самым уберегает организм от ожирения и сахарного диабета. Легкоусвояемые углеводы натуральных плодов и овощей благотворно (по сравнению с рафинированным сахаром) действуют на обмен веществ. Хотите похудеть, пейте низкокалорийные и расщепляющие жиры соки – яблочный, ананасовый, грейпфрутовый, апельсиновый, томатный, огуречный, морковный, капустный. Свежеотжатый сок лучше пить сразу после приготовления.

Термическая обработка при промышленном изготовлении, конечно, позволяет во многом сохранить пищевую ценность соков, но наибольшое количество полезных веществ содержится все-таки в свежеприготовленных напитках. Кроме того, во многие консервированные соки для улучшения вкуса добавляют сахарный сироп и ароматические вещества, а это повышает их калорийность.

Пройдемся по списку

Апельсиновый сок – содержит большое количество растительных флавоноидов, которые препятствуют развитию онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Возбуждает аппетит, укрепляет нервы, обладает легким тонизирующим и антисептическим действием. В апельсиновом соке с мякотью много растворимой клетчатки (пектина), которая усиливает перистальтику кишечника, способствуя профилактике запора. Выпивая свежеотжатый сок на завтрак, вы снабжаете организм суточной дозой витамина С.

Виноградный сок – эффективное мочегонное и отхаркивающее средство. В нем содержатся легкоусвояемые углеводы (глюкоза и фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная), минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний, марганец), витамин С и витамины группы В. Виноградный сок благотворно влияет на работу сердечной мышцы, оказывает послабляющее действие, полезен при некоторых заболеваниях почек, печени, легких.

Грейпфрутовый сок – стимулирует обмен веществ, тонизирует, улучшает пищеварение и выработку желудочного сока, обладает бактерицидным и жаропонижающим действием, отлично выводит из организма лишнюю жидкость, способствуя похуданию и очищению от шлаков, к тому же содержит мало калорий и великолепен на вкус.

Картофельный сок – источник солей кальция и магния, которые снижают напряжение с мышц и кровеносных сосудов, нормализуют артериальное давление. С давних пор сок сырого картофеля используется для лечения язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастрита с повышенной кислотностью. На один прием достаточно 30–50 г. Лечение сочетают с щадящей диетой.

Морковный сок ценен, прежде всего, каротином (провитамин А), который благоприятно влияет на зрение и отлично восстанавливает силы при умственных и физических нагрузках. Широко используется в лечебном питании при заболеваниях печени, почек, сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержащимся в моркови солям кобальта и железа он полезен при малокровии.

Огуречный сок – отличное мочегонное средство. Высокое содержание калия делает огуречный сок ценным напитком при повышенном артериальном давлении. Укрепляет нервную систему, предотвращает атеросклероз, улучшает память, предупреждает выпадение волос.

Сок облепихи славится биоактивными веществами, которые приносят облегчение при многих заболеваниях – гипертонии и гипотонии, ишемической болезни сердца, авитаминозе, гастрите, язве желудка, расстройстве эндокринной и центральной нервной систем. В соке облепихи, в отличие от большинства других ягод и фруктов, отсутствует аскорбиназа – фермент, разрушающий витамин С. Поэтому аскорбиновая кислота, которая содержится в ягоде, долго сохраняется.

Свекольный сок – в нем настоящие залежи клетчатки, сахара и органических кислот (например, яблочной и лимонной), усиливающих перистальтику кишечника. Витамин Р, который находится в этом соке, заботится об эластичности сосудов. Бетаин снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу печени.

Томатный сок богат витамином С, каротином, витаминами группы В. Особенно полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах. Невысокая калорийность позволяет готовить из томатного сока легкие и питательные блюда (холодные супы, соусы, закуски, коктейли) во время диеты. Этот сок часто используют в смеси с соком яблок, тыквы и лимона (2:4:2:1) для снижения веса. А недавно ученые установили, что свежеотжатый томатный сок предупреждает преждевременное старение.

Тыквенный сок богат каротином, есть в нем и соли калия, железа, витамины группы В. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек. Стакан свежего тыквенного сока в день рекомендуют тем, кто страдает отеками.

Черничный сок благодаря высокому содержанию дубильных веществ слывет отличным закрепляющим и противовоспалительным средством. А еще сок из этой ягоды славится способностью улучшать зрение, снимать глазное напряжение, возникающее после работы, особенно за компьютером, предупреждать развитие глаукомы и катаракты.

Яблочный сок – самый популярный с древнейших времен. Содержит витамин С, естественные сахара, соли калия, магния, фосфор, железо, яблочную и лимонную органические кислоты. Этот напиток особенно полезен при избыточном весе, упадке сил, заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы, малокровии, гастритах. Если у вас гастрит с повышенной кислотностью, пейте сок из сладких сортов яблок, страдаете гастритом с пониженной кислотностью – налегайте на кислые сорта (например, антоновку).

Практика

Общеукрепляющий коктейль

Выжмите сок из 1 свежей свеклы, 1 черной редьки и 1 моркови, смешайте их в равных пропорциях. Чтобы улетучились раздражающие вещества, которые могут вызвать тошноту, выдержите полученный «коктейль» в холодильнике 2–4 часа.

Принимайте его по 2–3 ст. ложки за час до еды в течение месяца: это чудесное общеукрепляющее средство повышает гемоглобин крови, улучшает обмен веществ, нормализует артериальное давление и придает коже цветущий вид.

Коктейль для однодневной разгрузки

С утра приготовьте на весь день коктейль из литра свежеотжатого грейпфрутового и апельсинового сока, а также – 100–150 мл лимонного сока. Разведите напиток небольшим количеством кипяченой или слабогазированной минеральной воды и пейте в течение дня небольшими порциями.

Освежающий коктейль

В высокий бокал положите промытые листики свежей мяты, залейте их 2 ст. ложками сока лимона и 3 ст. ложками сока граната, а затем слегка разомните ложкой.

Влейте в бокал 50–70 мл свежеотжатого яблочного сока, добавьте кубики льда. Украсьте коктейль веточкой мяты и смакуйте в праздничный летний вечер через соломинку.

Смотрите также:

Самые полезные соки для здоровья | Интересные новости

Все знают, что самыми полезными и вкусными напитками являются свежевыжатые фруктовые и овощные соки. И это конечно не пакетированные соки, а свежевыжатые напитки – приготовленные из свежих фруктов, ягод, овощей с помощью соковыжималки, и выпитыми не позднее, чем через 10 минут. Не все возможно знают, что многие витамины разрушаются в течение нескольких минут после соприкосновения с внешней средой. Поэтому покупные свежевыжатые соки (если, конечно, их приготовили не сразу при вас) теряют много полезных веществ уже до момента употребления.

Польза соков для здоровья очень велика. Настоящие соки способны облегчать течение многих хронических заболеваний и даже предотвращать их. Эффект от применения вкусных жидкостей приходит не сразу, а спустя 3-6 месяцев.

Мы рассмотрим с вами самые полезные соки для нашего здоровья.

Апельсиновый сок считается одним из самых полезных.

В стакане этого солнечного напитка ,по мнению врачей находиться количество витамина С, необходимого человеку на сутки. Основная функция апельсинового сока – это очищение кровеносных сосудов от свободных радикалов. Беременным рекомендуется выпивать оранжевый напиток для восполнения недостатка фолиевой кислоты. Полезные вещества сока препятствуют образованию гомоцистеина и аминокислот, нередко являющихся причиной сердечно-сосудистой недостаточности.

Томатный и свекольный сок — полезны для сердечно-сосудистой системы.

Томатный сок лучше всего употреблять перед приемом пищи. Помидоры богаты витаминами С и Е, калием и фолиевой кислотой, клетчаткой, а также, другими полезными элементами, которые способны защитить сосуды организма от повреждений, что предотвращает развитие атеросклероза.

Свекла является помощником в нормализации артериального давления, холестерина и восстановления стенок сосудов. Как приятный бонус, свекла снижает риски закупорки сосудов, предотвращая агрегацию тромбоцитов.

Морковно-грушевый сок

Эти продукты можно сочетать, а можно использовать и отдельно. Давно не секрет, что морковь улучшает зрение, кроме того она является источником бета-каротина, который превращается в витамин А в нашем организме, а он помогает бороться с инфекциями, и чужеродными элементами в организме. Груши и грушевый сок хорошо подходит для разгрузочных дней, так как способствует быстрому обмену веществ.

Гранатовый сок

Напиток богат витаминами А, С, Е, но также содержит в себе натрий, железо, фосфор, кальций и магний. Сок рекомендуют пить людям с проблемами в сердечно-сосудистой системе, он помогает бороться с малокровием, анемией и гипертонией, атеросклерозом. Сок граната эффективен в борьбе с простудными заболеваниями и бронхитом. Однако есть и противопоказания, этот напиток не стоит принимать людям с язвенными болезнями и повышенной кислотностью.

Яблочный сок

Яблоки нормализуют уровень холестерина в крови и благоприятно влияют на артериальное давление, благодаря большому содержанию полифенолов, что в свою очередь предотвращает старение нашего организма. Целебное влияние яблочный сок имеет и для органов дыхания. Его обязательно нужно пить курильщикам и жителям мегаполисов.

Клюквенный сок

Особая ценность этого напитка в его противостоянию простудным заболеваниям, ведь это натуральное средство снижает повышенную температуру, помогает при насморках и кашле. Сок выводит токсины и снимает усталость. Проблемы мочевого пузыря и мочевыводящих путей, легко можно предотвратить, если постоянно пить клюквенный сок. Бактерии, провоцирующие подобные заболевания, не размножаются под воздействием веществ клюквы. В плане обогащения витамином С, он не менее полезен чем апельсиновый.
Также клюквенный сок помогает нормализовать сон и восстановить нервную систему.

Пейте соки и будьте здоровы! И не забывайте – именно выпитый в течение 10-20 минут после приготовления сок обладает всеми целебными свойствами!

3 полезных сока, которые нужно пить утром

Кажется, ничто так не радует утром, как стакан свежевыжатого сока. Мало того что вкусно, так еще и полезно: подумать только – сколько энергии и витаминов организм получит в начале дня. Однако тут есть свои правила: сок желательно выпить сразу же после приготовления, поскольку уже через 20 минут он начинает терять свою ценность. Не стоит также пить соки на голодный желудок – лучше делать это через 30 минут после завтрака. Среди огромного разнообразия вариантов мы выделили 3 сока, которые нужно пить утром.

Апельсиново-морковный сок. Всем известно, что апельсиновый сок сам по себе очень полезен на завтрак. В нем содержится большое количество витамина С, что поможет предотвратить простуду. Морковный сок не менее полезен – он богат витаминами и минералами: натрий, калий, кальций и железо. А микс моркови и апельсина – отличная иммунная поддержка. Но стоит обратить внимание: апельсиново-морковный сок способен повысить уровень сахара в крови, поэтому употреблять его стоит в умеренных количествах.

Зеленый сок. Наверняка лента вашего Instagram пестрит фото с изображениями зеленых соков, что вовсе не удивительно, ведь ученые уже называют эти напитки эликсиром молодости и здоровья. И не зря: в зеленых соках (обычно это микс капусты/шпината, петрушки, яблока, лимона, сельдерея и огурца) содержится большое количество питательных веществ. Один стакан такого напитка – это большая порция сырых овощей, заряжающих организм энергией на весь день.

Какой сок самый полезный?

Мы пьем соки удовольствия ради или чтобы утолить жажду. А если что-то заболит, тянемся к упаковке с таблетками, хотя именно в этот момент иногда стоило бы наглотаться не пилюль, а свежего «лекарства» с грядки или ветки.

Какой сок самый полезный?

Между прочим, один из основоположников сокотерапии — американский диетолог Норман Уокер (1886–1985) — доказал ее действенность на собственном примере. Этот замечательный человек прожил, не прибегая к лекарствам, без малого целый век! Правда, просто так налегать на соки, чтобы заслужить право на активное долголетие, не получится. Как и у любого метода лечения, у сокотерапии есть много важных нюансов и правил, о которых вы должны знать. 

Ставьте на свежесть 

Сок из пакета — это главным образом напиток. Его лекарственный, вернее, натуропатический потенциал невелик, хотя даже в таком вот переработанном виде нектар из персиков, если его пить регулярно, сделает кожу бархатистой, а апельсиновый джус поможет взбодриться утром. Эффект достигается за счет витамина Е в первом случае и С — во втором. Понятно, что в «живом» — свежевыжатом соке и витаминов больше, и много других биологически активных веществ, которые окисляются не только при переработке, но и если сок выпит не сразу. Чем дольше он ждет своего часа, тем менее целебным становится. 

Отпивайте сок мелкими глотками и не торопитесь глотать — смакуйте во рту! Тогда он смешается со слюной: ее фермент амилаза даст ему лучше усвоиться.

В тех же цитрусовых и яблоках, например, есть фермент аскорбиназа, разрушающий витамин С — аскорбиновую кислоту. Как только вы отжали сок, процесс пошел! Кроме того, в напитке начинаются процессы брожения, которые превращают лекарство в яд. 

Пейте сок, как только отжали его!

А для этого беритесь за соковыжималку в правильное время. Сок как лекарство лучше принимать натощак: за полчаса до завтрака, обеда и ужина. Допустимо пить его через 2 часа после еды, но не раньше и тем более не во время ее. Вы же не хотите, чтобы активные вещества сока прореагировали с компонентами пищи и были нейтрализованы!  

Из этого правила «первой свежести» есть одно исключение — свекольный сок: дайте ему отстояться в открытой посуде 2–3 часа, чтобы успели разрушиться соединения, вызывающие тошноту, рвоту, головокружение и другие неприятные реакции. Ведь этот сок очень концентрированный, терпкий, продирающий: недаром же его рекомендуют закапывать в нос при насморке! 

Свекольный сок

Даже наружно применять его нужно с осторожностью: не по целой пипетке, а по 1–2 капельки. Ну а внутрь при той же гипертонии принимать свекольный сок можно по 50–70 мл за один раз, наполовину разведя водой и добавив мед по вкусу. Ну или попробуйте смешать с морковным в пропорции 1:3 — так тоже годится! 

Важна и диета. Свекольный сок плохо совмещается с мясом и рыбой. Воздержитесь от них, пока пьете его как лекарство. А морковный становится менее эффективным, если есть картошку.   

Выбирайте плоды без бочков

Свежими должны быть не только соки, но и овощи, фрукты и ягоды, из которых вы их отжимаете. Ценные для здоровья компоненты разрушаются в процессе хранения, а вместо них накапливаются вредные соединения.  

Бывает, что те же яблоки уже снимают с ветки «с бочками» — порчеными, подгнившими, тронутыми плесенью или подбирают под деревом битыми, треснувшими или как-то иначе поврежденными. Такие «больные» плоды не берите вообще: они не годятся для сокотерапии даже в обрезанном виде, потому что качество всей мякоти уже безнадежно пострадало. Зеленые и перезрелые экземпляры тоже отбрасывайте. 

Больные плоды не годятся для сокотерапии даже в обрезанном виде

Не превышайте дозу

Считается, что за сутки нужно выпить 600 мл сока в 3 приема: по стакану утром, днем и вечером. Но и тут есть свои нюансы. Про свекольный сок, для которого и полстакана за один прием — это чересчур, уже было сказано. Но не меньшими проблемами грозит и передозировка морковного, ведущая к гипервитаминозу — перенасыщению организма витамином А. Откладываясь в коже, он окрашивает в цвет охры сначала пятки, затем ладони, а там и все тело. Если вовремя не остановиться, возможны потеря аппетита, рвота, сонливость, повышение температуры, сыпь и шелушение кожи.  

Взрослым достаточно пить по полстакана (100 мл) морковного сока в день, детям 8–12 лет — по 1/3, а 4–7 лет — по 1/4 стакана, малышам от года до 3 лет — по 2–3 ст. ложки. 

Стакан морковного сока равен 6 морковкам. Только вряд ли вы столько сможете съесть за один присест!

Поаккуратнее с виноградным соком и вообще со всеми сладкими: в их литре может содержаться до 1100 ккал — треть суточной нормы грузчика. Но мы-то с вами тяжелым физическим трудом не занимаемся, а вот лишними килограммами сплошь и рядом обременены, поэтому от лечения почти что сиропом из винограда вынуждены воздерживаться. То же самое относится к больным сахарным диабетом. Им, кстати, и картофельный сок пить нельзя из-за повышенного содержания крахмала. 

Разводите водой

Древние римляне разбавляли водой вино, а современные диетологи советуют точно так же поступать с соками. Разводите их наполовину или по вашему вкусу, чтобы сделать менее концентрированными. Если пить натуральные соки в неразбавленном виде, можно вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, изжогу, ощущение тяжести в желудке, повышенное образование газов в кишечнике (метеоризм) и даже заработать реактивный панкреатит. Это особенно опасно, если у вас и так уже есть воспалительные заболевания желудка (хронический гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь), хронический холецистит и гепатит, проблемы с поджелудочной железой и кишечником. 

Современные диетологи советуют разбавлять сок водой.

Кстати, морковный сок не имеет смысла разводить водой: тут нужно что-то пожирнее — сливки или молоко, иначе жирорастворимые витамины А и Е не смогут усвоиться. 

Выбирайте правильно

Допустим, решили вы подлечиться грушевым соком от давления, а у вас помимо всего прочего кишечник ленится и сахар скачет. Хотя груша и считается в Китае плодом долголетия, но при таких проблемах она скорее сократит ваши дни, усилив запор и подняв уровень глюкозы в крови.   

Пейте от давления клюквенный и брусничный сок, а можно в коктейль из них добавить толокнянку. Сама по себе эта ягода суховата, но в смеси с другими, более сочными, оказывает великолепный мочегонный эффект, приводя давление в норму. Вот только мочегонные фрукты–ягоды, включая смородину и яблоки, могут спровоцировать колику в боку при наличии камней в почках, зато мелкий «песочек» вымоют из них без труда. 

Пейте от давления клюквенный и брусничный сок

При гастрите, дуодените и язве желудка или двенадцатиперстной кишки соки с кислинкой (яблочный, вишневый, гранатовый, апельсиновый, крыжовниковый) не рекомендуются, а вот морковный, персиковый, абрикосовый и облепиховый – полезны. Содержащиеся в них витамины А и Е успокаивают воспаленную слизистую и способствуют скорейшему заживлению эрозий и язв. 

При гастрите, дуодените и язве желудка или двенадцатиперстной кишки рекомендуются морковный, персиковый, абрикосовый и облепиховый соки

Только не охлаждайте!

Мы привыкли, что летом все напитки должны быть прохладительными — из холодильника или со льдом. В сок его бросать не надо! При снижении температуры полезные вещества меняют свои свойства, а сок медленнее усваивается: желудку все равно придется согреть его до температуры тела. Подогревать сок никому не приходит в голову — это же не чай! Но, оказывается, капустный сок в этом нуждается: пить его рекомендуется в теплом виде. О его существовании обычно забывают, а между тем он и шлаки выводит, и холестерин снижает, и желчь гонит, не давая застаиваться в пузыре и образовывать камни. 

Для профилактики осеннего обострения гастрита и язвенной болезни в конце лета полезно принимать по 1/4 стакана этого целебного напитка 3 раза в день

Для профилактики осеннего обострения гастрита и язвенной болезни в конце лета полезно принимать по 1/4 стакана этого целебного напитка 3 раза в день перед едой на протяжении 2–3 недель. Ученые обнаружили в белокочанной капусте биологически активное вещество, способствующее заживлению язвы желудка и 12-перстной кишки, и назвали его противоязвенным фактором, или витамином U. Правда, при повышенной склонности к метеоризму нужно быть с этим соком поаккуратнее!

Концентрат здоровья

• Диетологи рекомендуют ежедневно загружать в организм как минимум 5 порций свежих овощей и фруктов. Одну может заменить стакан свежевыжатого сока. И жевать ничего не надо! Правда, не стоит забывать, что в соке содержится больше калорий и меньше клетчатки, чем в настоящем фрукте.
• Для очищения крови и улучшения фильтрующих свойств селезенки нужно 2–3 раза в год по 3 недели пить любые свежие соки красного цвета: свекольный, вишневый, ежевичный, клубничный, виноградный, гранатовый. На первой неделе по 1/3 стакана 3 раза, на второй неделе — 2 раза, а на 3 неделе – раз в день в промежутках между едой. 

Диетологи рекомендуют ежедневно загружать в организм как минимум 5 порций свежих овощей

• Клюквенный и свекольный соки снижают давление, смородиновый и малиновый — температуру, апельсиновый и яблочный исцеляют от простуды, вишневый и черешневый — от варикоза, персиковый и морковный — от солнечных ожогов: это вообще бальзам для проблемной кожи, а заодно и для зрения! 

Клюквенный и свекольный соки снижают давление, смородиновый и малиновый — температуру, апельсиновый и яблочный исцеляют от простуды, вишневый и черешневый — от варикоза, персиковый и морковный — от солнечных ожоговЧитайте также:

Текст: И. Белокрылов. Фото: ShutterStock/Fotodom.ru, PR.

Так ли полезны свежевыжатые соки? И выводят ли они токсины?

• Джессика Браун
• BBC Future

23 марта 2019

Автор фото, Getty Images

Многие из нас считают, что пить свежевыжатые фруктовые соки — хороший способ получить мегадозу витминов. Но правда ли это? И как влияют эти соки на уровень сахара и инсулина у нас в крови?

Свежевыжатый сок из фруктов стал основой многих диет — особенно для тех людей, кому не хватает времени позаботиться о своей еде, но волнуют проблемы здорового питания.

Про фруктовые соки говорят также, что они помогают сбросить вес и очистить организм, вывести шлаки и токсины.

Все это, естественно, делает бизнес на соках весьма процветающим и очень доходным.

Например, глобальный рынок фруктовых и овощных соков в 2016 году оценивался в 154 млрд долларов США, и ожидается, что он продолжит расти.

Но действительно ли потребление соков настолько полезно, как мы думаем?

Фруктозу (сахар естественного происхождения) можно найти во всех фруктах и фруктовых соках. Это вряд ли причинит вред вашему здоровью — если только не способствует потреблению излишних калорий.

Клетчатка, содержащаяся в любом фрукте, сохраняется в целости, и сахар, находящийся в ней, заключен в клетки фруктов. Поэтому нашей пищеварительной системе требуется время, чтобы переварить эти клетки, после чего фруктоза наконец поступает в кровь.

Но с соком всё совсем не так.

С клетчаткой и без

«Из фруктового сока клетчатка в основном удалена», — рассказывает Эмма Элвин, старший клинический консультант благотворительного диабетического общества Diabetes UK.

Вот поэтому-то — в отличие от фруктов — фруктоза в соках причисляется к свободным сахарам, точно таким же, как и те, что содержатся, например, в меде или добавлются в пищу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Поскольку большая часть клетчатки удалена из фруктового сока, его фруктозу можно считать одним из так называемых свободных сахаров, что, конечно, менее полезно для здоровья

Проблема состоит в том, что фруктоза из сока (поскольку клетчатка удалена) перерабатывается организмом быстрее.

Внезапные скачки уровня сахара в крови приводят к тому, что поджелудочная железа выделяет инсулин, чтобы восстановить его стабильный уровень.

С течением времени этот механизм может износиться, увеличивая тем самым риск развития диабета второго типа.

В 2013 году исследователи проанализировали данные о здоровье 100 тыс. человек, собранные в период между 1986 и 2009 годами. Они обнаружили, что потребление фруктовых соков связано с повышением риска развития диабета второго типа.

Ученые заключили, что поскольку жидкости проходят через желудок в кишечник быстрее, чем твердая пища, фруктовый сок вызывает более быстрые и серьезные изменения в уровнях инсулина и глюкозы (несмотря на то, что питательная ценность сока сравнима с непереработанным фруктом).

Еще в одном исследовании ученые обнаружили связь между фруктовыми соками и диабетом второго типа, изучив в течение 18 лет диету и диабетический статус более 70 тысяч медсестер.

Ученые считают, что одно из возможных объяснений этого — отсутствие в соках некоторых компонентов, которые есть в целом фрукте, например, клетчатки.

Соки, сделанные не только из фруктов, но и из овощей, содержат больше питательных веществ и меньше сахара, чем чисто фруктовые, но в них все равно отсутствует ценная клетчатка.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В овощных соках меньше сахара, чем во фруктовых, но клетчатки там тоже нет

Общее превышение

Помимо того, что потребление фруктовых соков связывают с риском развития диабета второго типа, многие исследования подтверждают: сок приносит вред, если с ним в организм пступает избыточное количество калорий.

Анализируя 155 исследований, Джон Сивенпайпер, доцент факультета здорового питания Университета Торонто (Канада), попробовал понять, влияют ли продукты и напитки, которые мы считаем здоровыми, на риск возникновения диабета или ишемической болезни — точно так же, как влияют заведомо вредные сладкие газированные напитки.

Он сравнил исследования, в которых изучались последствия потребления сахаров, содержащих фруктозу (включая сахарозу, высокофруктозный кукурузный сироп, мед и т. д.) с контрольными диетами без сахаров или с низким их содержанием.

Какова была его цель? Отделить последствия потребления слишком большого количества калорий от последствий потребления пищи, содержащей разные свободные сахара.

Канадский ученый обнаружил, что когда пища содержала слишком много калорий из сахаров (в том числе из фруктового сока), в крови быстро менялся уровень сахара и инсулина, что нельзя считать полезным.

Однако когда в целом количество калорий не превышало рекомендуемое, в потреблении целых фруктов (и даже фруктового сока) выявлялись свои плюсы.

Сивенпайпер заключает, что рекомендуемые 150 мл фруктового сока в день — вполне приемлемая норма.

В работе канадского ученого делается вывод: продукты, содержащие фруктозу, могут в долгосрочной перспективе помогать контролю за уровнем сахара в крови, но только если они не ведут к изыбыточному потреблению калорий.

В последнем случае уровень сахара в крови и инсулина может повышаться. Это может быть потому, говорится в исследовании, что у фруктозы относительно низкий гликемический индекс, в то время как диеты с высоким гликемическим индексом известны резистентностью к инсулину.

«Съесть непереработанный фрукт всегда лучше, чем выпить сок из него, но если вы в своем рационе дополняете соком фрукты и овощи — это нормально. Однако использовать соки для утоления жажды и пить их в больших количествах неправильно», — говорит Сивенпайпер.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Если вы не превышаете рекомендованного количества калорий, соки вполне полезны

Итак, мы знаем, что фруктовые соки могут послужить одной из причин развтия диабета, если питание избыточно калорийное. Однако куда менее понятно, как в долгосрочной песпективе соки влияют на здоровье тех, у кого нормальный вес.

«Мы многого пока не понимаем — в частности, того, как на риск развития диабета может повлиять повышение уровня сахара в крови без набора излишнего веса, — говорит Хезер Феррис, доцент медицины из Вирджинского университета (США). — То, насколько хорошо и долго пожелудочная железа способна справляться с избыточным сахаром, частично зависит от генетики».

Но, согласно исследованиям, риск превышения дневной нормы калорий (для женщин — 2000, для мужчин — 2500) возрастает, когда мы пьем соки.

Многочисленные исследования показывают, что потребление сока не заставляет нас меньше есть других продуктов.

«Кроме того, выпить большое количество сока довольно легко — а это лишние калории, — подчеркивает Эмма Элвин. — И когда количество калорий растет, тело набирает вес».

Важность кожуры и косточек

Однако результаты одного исследования, опубликованного в прошлом году, могут помочь нам научиться пить соки с большей пользой для здоровья.

У двух групп участников они сравнили эффект потребления смеси разных фруктов и очищенного манго (с высоким гликемическим индексом, дающим повышение уровня сахара в крови) — как после «экстрактора», так и при съедении непереработанного плода.

У тех, кто пил фруктовую смесь, прошедшую через экстрактор питательных веществ, уровень сахара в крови был ниже, чем у тех, кто ел плоды целиком. В случае с манго разницы в уровнях сахара в крови не наблюдалось.

Было и другое, меньшее по масштабам исследование, где ученые не ставили своей целью сравнить результаты, полученые при потреблении соков, приготовленных разными методами.

Его автор, старший преподаватель Плимутского университета Гейл Риз, говорит, что, возможно, содержание в соке переработаных косточек фруктов влияет на здоровье.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Переработка в блендере плода целиком может быть полезней для вашего здоровья, чем выжимка сока, лишенного косточек и кожуры

Однако, по ее словам, сделать окончательный вывод о полезности таких соков пока трудно.

«Я бы по-прежнему рекомендовала следовать совету выпивать 150 мл сока в день. Но если у вас дома есть экстрактор питательных веществ, подходящий блендер, то соки из него помогут сохранять более или менее стабильный уровень сахара в крови», — говорит она.

Однако Феррис сомневается, что содержание в соке переработанных косточек повлияет на чувство насыщения (хотя и поможет пищеварению).

«Если сок содержит клетчатку, это замедляет его усвоение. Но вы все равно получаете избыточные калории, потому что его легко переварить. Тем не менее по сравнению с обычным соком это шаг вперед», — говорит она.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Делать сок из зрелых плодов — полезней для здоровья

Важно иметь в виду и то, что разные методы получения сока могут быть более или менее полезны в случае с разными фруктами — просто из-за их разных физических характеристик, обнаружил Клеменс.

Например, основная часть фитонутриентов (биологически активных веществ) в винограде содержится в косточках, в то время как в мякоти ягод их очень мало.

А большая часть полезных соединений в апельсинах — в кожуре, которая при традиционном способе выжимки сока теряется.

Детокс? Какой детокс?

Еще одной причиной роста популярности свежевыжатых соков можно назвать мнение, что они помогают детоксикации организма, так называемому детоксу.

Однако единственное признанное медициной употребление слова «детокс» относится к устранению из организма вредных веществ — таких как наркотики, алкоголь и яд.

«Сама концепция того, что диета на соке осуществляет детоксикацию, — это заблуждение, — подчеркивает Клеменс. — Мы каждый день потребляем вещества, которые могут оказаться токсичными, и наш организм прекрасно справляется с ними, со всем тем, что мы съедаем».

И сок — вовсе не решение проблемы с получением всех необходимых питательных веществ.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Сок нельзя считать заменой фруктам и овощам

«В разных частях фруктов (например, в кожуре яблока) содержится большое количество питательных веществ, которые не попадают в сок, — предупреждает Феррис. — У вас остается только сладенькая водичка с некоторым количеством витаминов».

К тому же, добавляет она, это неудачный способ выйти на рекомендованные пять фруктов в день.

«Люди стараются съедать по пять порций фруктов или овощей в день и не понимают, что это не только про витамины, — говорит она. — Это также о снижении количества углеводов, протеина и жиров в нашем питании и об увеличении количества клетчатки».

В общем, хотя выпить сока — это лучше, чем прожить день вообще без фруктов, тут есть свои ограничения.

Риск возрастает, когда мы потребляем более 150 мл свободных сахаров в день. Или больше калорий, чем это рекомендуют специалисты.

Да, при этом наш организм получает определенное количество витаминов, но фруктовые соки — это совсем не панацея.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Рецепты свежевыжатых соков, из чего приготовить сок дома

Свежевыжатый сок или фреш – жидкий продукт, который получается в результате ручной или механической обработки фруктов, овощей и ягод. Хранению он не подлежит и употребляется в течение часа, максимум – двух, после приготовления. Все потому, что при взаимодействии с кислородом теряется большое количество полезных компонентов.

Особенности свежевыжатого сока

Сок легко и быстро приготовить, поэтому он замечательно подходит для завтрака или перекуса в середине дня.

Также выделяют еще такое понятие, как «смузи», что подразумевает собой однородную массу из овощей или фруктов, перемолотую в блендере. Масса не обрабатывается при помощи фильтров, употребляется вместе с кусочками ингредиентов. Основное отличие смузи от сока в том, что в фруктово — овощную массу для усиления вкусовых ощущений могут добавляться другие составляющие, допустим, молоко.

Для детского организма и беременных женщин, напиток играет большую роль, так так стимулирует защитные реакции организма на внешнюю среду. Его обязательно необходимо употреблять, но в минимальных количествах (из-за большой концентрации).

Свежевыжатые соки – очень полезный продукт, но ими нельзя злоупотреблять, ведь они могут нанести непомерный вред здоровью.

Соки изготавливают из:

• овощей;
• фруктов;
• ягод.

Очень часто ингредиенты смешиваются для получения оптимальных вкусовых качеств.

Овощные соки

Морковный фреш

Напиток полезен и может комплексно улучшить состояние всего организма. Он усваивается намного лучше, чем сама морковь.

Концентрирован и насыщен витаминами: A, D, C, B6, B12 и минералами:

• калий;
• натрий;
• кальций;
• магний;
• железо.

Фреш получается в результате механической обработки ингредиентов в соковыжималке или блендере (комбайне, терке). В первом случае, овощ нужно только очистить, все остальное аппарат делает сам.

Во втором, — морковь следует измельчить до однородной массы и процедить ее через марлю.

В напиток можно добавить лимонный сок,сахарный сироп или сливки.

Последний вариант микса (сливки) способствует усваиванию кератина.

Морковный сок со сливками:

1. морковь — 1 — 2 шт. ;
2. сливки — 100 мл.

Вкусовые качества будут лучше, если добавлять сливки жирностью не менее 15%.

Фреш можно смешивать с другими овощами или фруктами. Замечательно подойдет свекла, сельдерей, лимон, тыква, яблоко, апельсин.

Сок не подлежит хранению долгий промежуток времени, его рекомендуется употребить не позже 30 минут после приготовления. Чем дольше он хранится, тем больше теряет полезных свойств. Однако, если нет другого выхода, сок можно заморозить или законсервировать.

Такой фреш замечательно подходит для диетического питания, так как считается низкокалорийным.

Достоинства:

• стабилизирует нервную систему;
• минимальное содержание калорий;
• выводит камни почек и печени;
• является иммуностимулирующим средством;
• улучшает аппетит.

Недостатки:

• содержит много сахара, поэтому противопоказан к употреблению больным диабетом;
• потребление сверх допустимой дозы, вызывает тошноту, мигрень и влияет на тон кожи, она становится с желтым оттенком.

Картофельный фреш

Картофельный сок укрепляет иммунитет и благоприятно влияет на органы ЖКТ.

Напиток содержит:

• белок;
• жиры;
• углеводы;
• железо;
• натрий;
• магний;
• фосфор;
• сера;
• хлор;
• медь;
• марганец;
• цинк;
• бром;
• кремний.

А также витамины: А, С, Е, РР, Н, В1, В2, В3, В9, В12.

Для приготовления фреша, берется несколько картофелин с наименьшим количеством глазков, без зелени.

Картофель следует вымыть и высушить. В кожуре корнеплода содержится много полезных веществ, поэтому очищать его не рекомендуется. После просушки картофель измельчается на мелкой терке и процеживается. Затем, полученный напиток необходимо оставить на некоторые время, для выпадения крахмала,но не более 10 минут. Иначе сок окисляется и его полезные свойства теряются.

Вкус у напитка специфический, поэтому рекомендуется его употреблять в миксе моркови, свеклы или капусты.

Рецепт картофельно-томатного сока:

1. картофельный сок — 80 мл.;
2. томатный сок — 2 столовые ложки.

Употребляется в течение часа после еды.

Достоинства:

• противомикробное действие;
• обладает мочегонным и слабительным эффектом;
• болеутоляющее;
• регулирует уровень сахара в крови.

Недостатки:

• не рекомендован к употреблению при тяжелой форме сахарного диабета,
• при бесконтрольном употреблении негативно влияет на поджелудочную железу;
• нельзя употреблять при низкой кислотности желудка;
• сок из проросшего картофеля содержит много токсинов.

Свекольный фреш

Напиток считается одним, из самых полезных соков. Он включает в себя множество микроэлементов:

• железо;
• марганец;
• йод.

Свекольный сок, в отличие от остальных рекомендуется употреблять только в совокупности с другими корнеплодами или фруктами, начиная с малых доз. Этот напиток нельзя употреблять сразу после приготовления, для начала, необходимо чтоб он отстоялся в холодильнике не менее 2 часов.

Оптимальные варианты для микса: морковь, яблоко, тыква, смородина, томат, лимон.

Фреш содержит: беатин, клетчатка, витамины: C,B2,B5, РР, тиамин, рибофлавин.

Оптимальный рецепт для новичков:

1. стакан кефира;
2. свежеприготовленный сок свеклы — 2 столовые ложки;
3. смородина — 2 столовых ложки;
4. цветочного меда — 1 чайная ложка.

Все ингредиенты следует поместить в миксер и взбить до однородной массы.

Достоинства:

• повышает количество эритроцитов;
• выводит токсины;
• нормализует холестериновый обмен в организме;
• улучшает обмен веществ.

Недостатки:

• противопоказан гипотоникам, так как понижает давление;
• насыщен сахаром;
• при избыточно употреблении могут появиться головная боль и тошнота;
• в чистом виде может вызвать расстройство желудка.

Томатный сок

Томатный сок — напиток, знакомый с детства. Очень вкусный, полезный и простой в приготовлении.

Включает в себя: витамины: А, Е, РР, Н, В, С.

Минеральный состав:

• кальций;
• магний;
• калий;
• фосфор;
• хлор;
• сера;
• железо;
• цинк;
• йод;
• медь;
• марганец;
• селен;
• хром;
• фтор;
• бор;
• молибден;
• кобальт;
• никель;
• рубидий.

Благодаря пигменту ликопину, употребление томатного сока – профилактика развития онкологических заболеваний.

Томатный сок может сочетаться с яблоком и лимоном.

Рецепт томатного фреша:

1. томат — 3-4 шт.;
2. базилик — 1 стебель;
3. соль — по вкусу;
4. сахар — по вкусу.

Достоинства:

• укрепляет стенки сосудов;
• противовоспалительное действие;
• обладает мочегонным и желчегонным эффектом;
• выводит токсины.

Недостатки:

• нельзя смешивать с крахмалом, из-за образования камней в почках и мочевом пузыре;
• может вызвать аллергическую реакцию.

Капустный фреш

Капуста – овощ, который содержит множество полезных компонентов. Но, к сожалению, ее употребление может вызвать расстройство желудка. Поэтому, есть смысл заменить его на капустный сок, который в той же мере обогащен всем необходимым, но не вызывает брожения и вздутия.

Капустный сок содержит витамины: С, К, В, U и минералы, такие как:

• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• цинк.

Сок используется, как вспомогательный элемент при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Если в напиток добавить мед, то такое сочетание благоприятно влияет на выведение из организма мокроты, при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Рецепт капустно-морковного сока:

1. капуста — 300 гр. ;
2. морковь — 2 — 3 шт.;
3. базилик — 1 веточка.

Достоинства:

• улучшает свертываемости крови и формирование костной ткани;
• способствует регенерации слизистой;
• низкокалориен, а потому считается диетическим.
• обладает антибактериальным свойством;
• является энтеросорбентом.

Недостатки:

Фруктовые, ягодные соки

Яблочный сок

Фреш обладает целым рядом полезных веществ и элементов: пектины, энзимы, органические кислоты, белки, жиры, пищевые волокна, простые углеводы. Содержит целый комплекс витаминов: С, Е, РР, В, Н и минеральных веществ:

• железо;
• цинк;
• кальций;
• магний;
• йод;
• медь;
• фосфор;
• калий;
• фтор;
• никель.

Яблочный сок быстро окисляется, поэтому его рекомендовано употреблять сразу после приготовления. При длительном взаимодействии с кислородом фреш теряет ряд полезных веществ.

Сок отлично сочетается с морковью, персиками, абрикосами, арбузом, апельсинами, тыквой, капустой, кабачками.

Пить его следует через трубочку, чтобы не повредить зубную эмаль.

Яблочный сок рекомендован к употреблению при таких заболеваниях, как: атеросклероз, анемия, ОРЗ.

Однако, при заболеваниях ЖКТ (язвенная болезнь, гастрит, панкреатит и др.), он может вызвать только осложнения.

Для приготовление такого фреша нужны яблоки, желательно разных сортов, и мед, который добавляется после обработки яблок в соковыжималке.

Яблочно-лимонный фреш:

1. яблоки — 5 шт.;
2. лимон — 1 шт.;
3. тертый имбирь — 1 чайная ложка;
4. кубики льда.

Достоинства:

• стимулирует иммунитет;
• контролирует уровень холестерина в крови;
• улучшает качество сна;
• укрепляет стенки сосудов.

Недостатки:

• чрезмерное употребление вызывает обострение хронических заболеваний;
• высокое содержание фруктозы и глюкозы;
• может вызвать аллергическую реакцию.

Банановый фреш

Этот фрукт не только обладает чудесным вкусом, его полезные компоненты очень ценны. Он состоит на 80% из воды и содержит: яблочную кислоту, витамины РР, А, В1, В2, В6, Е, С.

Минералы:

• кальций;
• магний;
• натрий;
• железо;
• фосфор.

Все эти витамины и минералы остаются в свежевыжатом банановом соке. Его можно употреблять в чистом виде либо с добавками других фруктов овощей или молока.

Сложность заключается в том, что при помощи соковыжималки напиток не получить. На помощь может прийти только блендер. В процессе приготовления желательно вливать молоко или добавлять другие сочные фрукты для получения однородной массы.

Рецепт бананово-клубничного фреша:

1. клубника — 150 — 200 грамм;
2. банан — 1 шт.;
3. сметана — 1 столовая ложка (или сливки грамм 70).

Спелый и мягкий банан очистить от кожуры, поместить в блендер, вместе с клубникой и сметаной. Измельчить.

Достоинства:

• удаляет излишки жидкости;
• способствует выработке серотонина;
• стимулирует центральную нервную систему;
• благоприятно влияет на ЖКТ.

Недостатки:

• сложно приготовить;
• калорийный;
• большое содержание сахара.

Апельсиновый фреш

Сок из апельсина – самый известный и распространенный вид фреша. Однако помимо огромного количества витамина С, он содержит массу полезных компонентов:

• калий;
• натрий;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• железо.

Витамины: А, Е и К, макро- и микроэлементы.

В среднем, для приготовления одной порции апельсинового сока, нужно 4 фрукта. А это в несколько раз превышает необходимую суточную дозу витамина С. Поэтому таким напитком злоупотреблять опасно.

Сок замечательно подходит для завтрака, однако на голодный желудок пить его в чистом виде нельзя. Лучше разбавить водой 1:1.

Рецепт апельсинового сока:

1. апельсины – 2 шт.;
2. сахарный сироп – 1 столовая ложка;
3. мята (по вкусу).

Перед обработкой, фрукты необходимо хорошо помыть и обдать кипятком. Избавиться от косточек и прожилок. Поместить все ингредиенты в блендер, измельчить.

Достоинства:

• укрепляет сосуды;
• обладает антиканцерогенным свойством;
• способствует снижению веса.

Недостатки:

• при неправильном употреблении, может появиться изжога;
• аллергенный.

Фреш из киви

Сок из киви («китайский крыжовник» или «обезьяний персик») является конкурентом по составляющим элементам банановому и апельсиновому.

В нем содержится:

• калий;
• магний;
• кальций;
• натрий;
• фосфор;
• железо;
• цинк;
• медь;
• марганец;
• селен.

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, Холин.

С момента приготовления напиток обладает полезными свойствами до 20 минут, потом вещества разрушаются.

Рецепт фреша из киви и апельсинов:

1. киви – 2 шт.;
2. апельсин – 2 шт.;
3. веточка мяты – 1 шт.;
4. цедра для украшения;
5. лёд в кубиках.

Достоинства:

• восстанавливает иммунную систему организма;
• предотвращает развитие анемии;
• регулирует кислотно-щелочной баланс.
• разжижает кровь;
• снижает уровень сахара;
• влияет на выработку коллагена;
• сжигает жиры.

Недостатки:

• может вызвать аллергию.

Ананасовый фреш

Сок имеет очень ценный состав: витамины: С, А, РР, группы В.

Минералы:

• калий;
• натрий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо.

Содержит белки, жиры, углеводы.

Напиток легок в приготовлении. Единственное важное условие — отсутствие внешних повреждений.

Фреш из ананасов и моркови:

1. свежий ананас (нарзанный) — 2 чашки;
2. морковь – 2 — 3 шт. ,
3. сельдерей – 2 стебля,
4. тертый, очищенный имбирь – 1 столовая ложка.

Необходимо очистить ананас от кожуры, нарезать кубиками. Выжать сок из ингредиентов и сельдерея, добавить имбирь и хорошо перемешать.

Достоинства:

• улучшает метаболизм;
• улучшает память;
• способствует лечению ОРЗ;
• служит профилактикой появления раковых клеток.

Недостатки:

• разрушает зубную эмаль;
• не рекомендуется при проблемах с ЖКТ.

Соки для похудения

Приемом одних соков вес снизить невозможно. Для достижения желаемого результата, нужно придерживаться правильного питания и не лениться в плане спорта.

Для того, чтобы достичь желаемого и не навредить организму, к соковой диете и правильному питанию нужно подготовиться. Для этого заблаговременно отказаться от употребления жирной, жареной и острой высокоуглеводной пищи. Также следует постепенно отказаться от сладкого и мучного.

При соблюдении всех правил, жиросжигающие компоненты, которые содержатся во фрешах помогут убрать все ненужное, а также вывести шлаки и очистить организм.

Есть несколько вариантов , которые действительно работают:

1. апельсиновый;
2. гранатовый;
3. капустный;
4. морковный;
5. шпинатный;
6. яблочно-грушевый;
7. огуречно-лимонный;
8. грейпфрутово-лимонный;
9. свекольно-яблочный;
10. сок из дыни и яблок.

Осторожно нужно отнестись не только к самой диете, но и к выходу из нее. Делать все необходимо постепенно, чтобы не навредить организму и не допустить возвращения лишних килограмм.

Конечно, правильное питание – это образ жизни, а не эпизод, направленный на коррекцию фигуры. А соки – это приятное добавление и разнообразие в строгом режиме.

Правила употребления свежевыжатых соков

На голодный желудок употреблять фреши не рекомендуется. Из-за их большой концентрации, общее состояние может ухудшиться, нарушиться работа ЖКТ.

Употребление сока во время еды приводит к метеоризму.

К некоторым сокам следует привыкать постепенно, последовательно увеличивая дозу. В самом начале, необходимо даже разбавлять водой.

Фреш нельзя долго хранить, при взаимодействии с воздухом он портится. Максимум можно добавить сверху лимонного сока и плотно закрыть крышкой, затем, поместить сок в холодильник. Но храниться он там может не более двух часов.

Правильное употребление фрешей способствует устранению зашлакованности организма, выведению токсинов, контролирует холестерин, улучшает метаболизм, снижает вес и благоприятно влияет на работоспособность сердечно-сосудистой и нервной систем.

Смотрите также:

Смотрите также:

Приготовьте полезные свежевыжатые соки лучше, чем в любом фреш-баре Здоровое питание

Чтобы получить эти насыщенные полезные напитки дома, не обязательно посещать фреш-бар. Запаситесь фруктами и овощами и попробуйте один из этих потрясающих рецептов свежевыжатых соков.

Морковно-апельсиновый сок

Усовершенствуйте традиционный апельсиновый сок, добавив в него морковь. Богатая бета-каротином, морковь также может вкусно смягчить цитрусовую сладость апельсинов. Когда сок выжат, вмешайте в него семена чиа для более плотной текстуры и здоровой дозы клетчатки и белка.

Рецепт: Морковно-апельсиновый сок

Сок с капустой кейл и семенами чиа

Невозможно идти по супермаркету и не наткнуться на зеленый сок. Помимо полезной зелени, эта версия содержит лимоны и яблоки для кисло-сладкой нотки. Огурец, в то же время, позволяет оставить вкус мягким.

Рецепт: Сок с капустой кейл и семенами чиа

Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока

Здесь богатая антиоксидантами свекла становится еще слаще с морковью и кислыми яблоками сорта Гренни Смит.

Рецепт: Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока

Сок из киви, арбуза и лайма

Освежающий, как коктейль у бассейна, этот сок отводит киви главную роль. Кисло-сладкий вкус киви играет особыми гранями, соединяясь со свежим арбузом и ярким лаймом.

Рецепт: Сок из киви, арбуза и лайма

Сок из сельдерея с грушей и лимоном

Откажитесь от сладких лимонадов и приготовьте собственную более здоровую и вкусную версию с этим рецептом. Сочные груши и хрустящий сельдерей смягчают кислые нотки лимона – сок отлично утоляет жажду и заряжает энергией.

Рецепт: Сок из сельдерея с грушей и лимоном

Ананасово-манговый сок

Поймайте тропическое настроение с этим вкусным напитком, который объединяет в себе свежий ананас, манго и легкий штрих лайма; цветной коктейльный зонтик – по желанию.

Рецепт: Ананасово-манговый сок

Сок из батата и груши с корицей

Батат можно использовать не только для приготовления блюд. Когда он объединяется со сладковатыми грушами и приправлен молотой корицей, смесь напоминает вкуснейшую интерпретацию орчаты.

Рецепт: Сок из батата и груши с корицей

Клубнично-яблочный сок

Ищете полезный способ утолить жажду сладкого? Попробуйте этот напиток-десерт, где в главных ролях выступает богатая антиоксидантами клубника и сладкие яблоки сорта Ред Делишес. Как результат, улучшенная версия яблочного сока.

Рецепт: Клубнично-яблочный сок

Сок с сельдереем, капустой кале и семенами чиа

Бутилированный овощной сок встречает достойного соперника в лице этого полезного напитка. Сочные помидоры, капуста кале, сельдерей и петрушка создают выигрышное сочетание, которое станет отличным дневным перекусом.

Рецепт: Сок с сельдереем, капустой кале и семенами чиа

18 наименее полезных брендов соков и что покупать вместо них

Фрукты полезны, правда? Он содержит массу витаминов и минералов, необходимых вашему организму для борьбы с инфекциями и воспалениями, а также для роста здоровых костей, клеток и кожи. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым получать около четырех порций фруктов в день, включая стакана фруктового сока как один из возможных способов достижения этой цели. Это не значит, что у вас есть бесплатный пропуск пить любой сок, который вам нравится.Существуют бренды полезных для здоровья соков, а есть соки, купленные в магазине, которых следует избегать. Мы здесь, чтобы показать вам, что есть что.

Насколько полезен фруктовый сок на самом деле… и приемлем ли он вместо настоящего фрукта?

Если вы перевернете свою любимую марку апельсинового или клюквенного сока, чтобы изучить этикетку, вы можете быть удивлены, обнаружив, что он содержит больше, чем витамины и минералы — вероятно, он содержит заоблачные количества сахара, искусственных подсластителей и натрия.

«Когда вы едите яблоко, вы едите одно яблоко, но когда вы выпиваете 12 унций яблочного сока, вы пьете сахар примерно из четырех-шести яблок», — говорит Барби Булес, RDN, основательница Barbie Boules Longevity. Nutrition, Inc.«Даже если это происходит в природе, это слишком много сахара».

Более того, говорит Булз, во фруктовых соках обычно мало или совсем нет клетчатки, замедляющей усвоение сахара. Этот замедляющий пищеварение, наполняющий живот макронутриент является ключевым, когда дело доходит до минимизации всплесков сахара в крови и предотвращения снижения уровня энергии вскоре после того, как вы закончите пить стакан.

«Природный сахар, содержащийся в цельном фрукте, не следует сравнивать с бутылкой сока или рафинированным сахаром», — говорит она.«Клетчатка и симфония других питательных веществ и вкусностей [содержащихся во фруктах] могут быть потеряны при переработке».

Теперь вы знаете, что вы всегда должны выбирать яблоко вместо бутылки яблочного сока, когда у вас есть выбор, но означает ли это, что фруктовый сок all вреден для вас? Нет, но вы должны быть осторожны: поскольку соки часто рекламируют как здоровую пищу, это вводит в заблуждение. Исследования показали, что, когда люди воспринимают пищу как более здоровую, мы едим — или пьем — больше.

Тем не менее, некоторые соки содержат меньше сахара, чем другие, и могут быть разумным вариантом (в умеренных количествах!), Когда вам нужно увеличить потребление фруктов. Вот как определить, какие бренды полезны, а какие только притворяются полезными для вас.

Как покупать полезные для здоровья бренды соков

Плохая новость в том, что вы не можете просто взять старую бутылку сока с полки супермаркета, если хотите избежать падения сахара. Даже бренды, которые используют жаргон вроде «полностью натуральный» и «без добавления сахара», могут иметь астрономическое количество сахара на порцию из-за концентрации фруктового сахара в каждой бутылке.

Хорошая новость заключается в том, что вы можете стать профессионалом в чтении этикеток соков. Вот на что обращать внимание на полезные для здоровья бренды соков:

• 100-процентный фруктовый сок. Вы хотите купить сок, который не содержит добавленных сахаров и ингредиентов, кроме обычного сока. Зарегистрированный диетолог Эрин Палински-Уэйд, автор книги Belly Fat Diet For Dummies , советует остерегаться соков, называемых «коктейлями», потому что они могут содержать не только сок, например, искусственные красители и ароматизаторы (и добавленный сахар).«Первым ингредиентом, который составляет большую часть продукта, должен быть сам фруктовый сок», — говорит она. «Если в первых трех ингредиентах указан добавленный сахар, скорее всего, он содержит большое количество».
• 12 граммов или меньше сахара. Хорошо, без добавления сахара … а как насчет природного сахара? Булес советует стремиться к соку с содержанием сахара не более 12 граммов (а это все еще три чайные ложки, к вашему сведению). Но, учитывая, что дневной рекомендуемый предел для женщин составляет 25 граммов, вы действительно не хотите выпивать половину дневного сахара в одном стакане OJ.
• Добавлены витамины и минералы. Некоторые бренды полезных для здоровья соков обогащены дополнительными вкусностями, и это отличный способ максимизировать пользу для здоровья всякий раз, когда вы решите пить фрукт, а не есть его. «Попробуйте выбрать сок, который обладает питательной ценностью, например, содержит источник клетчатки для поддержания здоровья пищеварительной системы или является хорошим источником ключевого питательного вещества, такого как витамин С», — говорит Палински-Уэйд.

7 лучших брендов полезных для здоровья соков

Готовы отправиться в супермаркет в поисках действительно полезного сока? Эти бренды одобрены диетологами как лучший выбор.

1. Tropicana Pure Premium Витамин C + цинк

НА 8 FL OZ: 110 калорий, 0 г жиров, 0 мг натрия, 26 г углеводов (0 г клетчатки, 22 г сахара), 2 г белка

Независимо от того, какое время года, ваша иммунная система, вероятно, нуждается в усилении. Горин предлагает пить обогащенный OJ от Tropicana, который представляет собой 100-процентный апельсиновый сок с дополнительным содержанием витамина С и цинка. Одно предостережение: Горин советует ограничивать этот сок одной порцией в день, чтобы не переусердствовать с цинком (согласно Управлению диетических добавок NIH, употребление слишком большого количества цинка может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта и снизить уровень хорошего холестерина).

2. 100% органический морковный сок Bolthouse Farms

НА 8 FL OZ: 70 калорий, 0 г жира, 150 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, 13 г сахара), 2 г белка

Выбор сока, приготовленного из овощей, а не фруктов, может быть хорошим способом быстро найти продукт с меньшим содержанием сахара, чем другие варианты. Хотя Булз не рекомендовал какой-либо конкретный бренд, она сказала, что чем больше в соке на овощной (в отличие от фруктовой) основе), тем меньше в нем сахара.

Органический морковный сок от Bolthouse Farms отмечен многими диетологами: единственным ингредиентом является органический морковный сок (без добавления сахара, ура!), И он содержит 13 граммов натурального сахара на порцию в 8 унций. Кроме того, поскольку морковь богата витамином А и калием, этот сок тоже богат, а это значит, что это хороший источник важных питательных веществ.

3. Свекла

НА 8 FL OZ: 100 калорий, 0 г жира, 50 мг натрия, 23 г углеводов (1 г клетчатки, 19 г сахара), 3 г белка

Если вы никогда не слышали о свекольном соке, вы, вероятно, не спортсмен: Палински-Уэйд говорит, что свекольный сок обеспечивает ваше тело источником нитратов, которые в вашем организме превращаются в азотную кислоту, быстро доставляя кислород в мышцы.

«Исследования показали, что у велосипедистов, которые выпивают две чашки свекольного сока каждый день, увеличивается как скорость, так и выносливость, — говорит она, — и этот сок также может ускорить восстановление после тренировки».

Свекла Это на 90 процентов свекольный сок и на 10 процентов яблочный сок без дополнительных добавок сахара, поэтому это хороший выбор для спортсменов, желающих повысить производительность … или тех, кто ищет полезный сок без всех нежелательных добавок.

4. Сок Sunsweet Amaz! N Prune

НА 8 FL OZ: 180 калорий, 0 г жира, 50 мг натрия, 42 г углеводов (3 г клетчатки, 25 г сахара), 3 г белка

Мы знаем, мы знаем: чернослив для ваших бабушек и дедушек.Но действительно ли вы сделали это правильно?

«Поскольку единственным ингредиентом является сок чернослива, каждая порция содержит три грамма клетчатки, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы», — говорит Палински-Уэйд, добавляя, что этот сок также является источником пяти основных витаминов и минералов, включая хороший источник калий. С такой статистикой, возможно, стоит привыкнуть к бабушкиному любимцу.

Примечание редактора: Палински-Уэйд — диетолог компании Sunsweet Growers.

5. Просто пирог с вишней

НА 8 FL OZ: 140 калорий, 0 г жира, 20 мг натрия, 34 г углеводов (0 г клетчатки, 25 г сахара), 1 г белка

Здоровые ингредиенты? Проверять! Этот сок содержит только терпкий концентрат вишневого сока и воду без добавления сахара или искусственных ингредиентов. Палински-Уэйд говорит, что добавление этого сока в ваш рацион может принести множество преимуществ для здоровья, поскольку исследования показали, что терпкий вишневый сок может быть полезен для уменьшения воспаления и борьбы с бессонницей.

6. Sunsweet PlumSmart Light

НА 8 FL OZ: 60 калорий, 0 г жира, 20 мг натрия, 15 г углеводов (3 г клетчатки, 11 г сахара), 0 г белка

Palinski-Wade выбирает этот сок для потребителей, заботящихся о углеводах, потому что он содержит на 60 процентов меньше калорий и сахара, чем другие ведущие сокосодержащие коктейли, 15 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки на порцию. Если вам нужна польза для здоровья пищеварительной системы от сока чернослива с более тонким питательным профилем, лучше всего подойдет легкий сорт.

7. POM Замечательный 100% гранатовый сок

Предоставлено Pom Wonderful

НА 8 FL OZ: 160 калорий, 0 г жира, 5 мг натрия, 39 г углеводов (0 г клетчатки, 34 г сахара), 0 г белка

Любите гранаты, но ненавидите весь беспорядок, связанный с извлечением семян? Вам повезло: гранатовый сок — законная альтернатива.

«Замечательный 100-процентный гранатовый сок POM получают путем прессования всего граната так, чтобы каждая бутылка объемом 8 унций содержала сок двух цельнотжатых гранатов — и ничего больше», — говорит Эми Горин, MS, RDN, диетолог Район Нью-Йорка.

Между тем, добавляет Горин, сок наполнен антиоксидантами, содержащими 700 миллиграммов полифенольных антиоксидантов. «Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые могут нанести вред клеткам нашего тела, и что очень круто, так это то, что полифенольные антиоксиданты в гранатовом соке изучаются в областях, связанных с спортивными результатами, памятью и познанием, а также здоровьем кишечника».

Примечание редактора: Горин является партнером по питанию POM Wonderful.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в супермаркете уже здесь!

18 худших брендов полезных для здоровья соков

Эти сладкие смеси не принесут вам никакой пользы — по сути, они просто самозванцы здоровой пищи.Не дайте себя обмануть!

1. 100-процентный виноградный сок Велча с клетчаткой

НА 8 FL OZ: 150 калорий, 0 г жира, 20 мг натрия, 41 г углеводов (3 г клетчатки, 36 г сахара), 1 г белка

Как может сладкая, но здоровая пища, например фрукты, превратиться из здоровой в нездоровую? Легко: лишить его всех преимуществ. Фрукты могут содержать сахар, но они также содержат воду и клетчатку: два питательных вещества, которые помогают наполнить вас и замедляют переваривание сахаров вашим организмом, так что вы получаете медленное высвобождение энергии.Когда вы превращаете фрукты в сок, вы теряете эту замедляющую пищеварение клетчатку. Welch’s пытается компенсировать это, добавляя клетчатку обратно в свой сок, но всего лишь три грамма добавленной клетчатки не сравнятся с 36 граммами сахара, которые вы все равно выпьете, выпив целый стакан.

2. и 3. Пробиотические соки

Аппарат с пробиотиками Naked Boosted Tropical Mango

НА 15,2 FL OZ БУТЫЛКИ: 280 калорий, 0 г жира, 5 мг натрия, 66 г углеводов (2 г клетчатки, 53 г сахара), 3 г белка

Tropicana Probiotics Ананас Манго

НА 8 FL OZ: 140 калорий, 0 г жира, 10 мг натрия, 33 г углеводов (0 г клетчатки, 29 г сахара), <1 г белка

К настоящему времени вы, наверное, слышали о бактериях, исцеляющих живот, называемых пробиотиками; Несмотря на их популярность, знаете ли вы, что они больше не являются эксклюзивом греческого йогурта? Выращенные в лаборатории штаммы пробиотиков добавляют в продукты, в которых их нет в природе, например в эти соки.И, честно говоря, это немного иронично. Новые исследования показывают, что диеты, богатые сладкими продуктами, связаны с высоким соотношением вредных и полезных бактерий в кишечнике. Эксперты считают, что проблема связана с тем, что сахар является основным источником топлива для грибов, которые могут уничтожить полезные пробиотики. Перевод: сладкие напитки с пробиотиками примерно так же контрпродуктивны, как эспрессо перед сном. Если вам нужны пробиотики, мы рекомендуем приготовить домашний смузи с йогуртом.

4. Simply Orange High Pulp

НА 8 FL OZ: 110 калорий, 0 г жира, 0 мг натрия, 26 г углеводов (0 г клетчатки, 23 г сахара), 2 г белка

Извините, но вариант «High Pulp» для апельсинового сока не означает более высокое содержание клетчатки. В стакане этого OJ все еще содержится ноль граммов замедляющих пищеварение, стабилизирующих энергию макроэлементов. Если вы все еще хотите вкус апельсинового сока без потери сахара, нарежьте апельсин и бросьте немного в воду.

5. Голый чистый фруктовый гранат Черника

Предоставлено Naked Juices

НА 15,2 FL OZ BOTTLE: 290 калорий, 0 г жира, 40 мг натрия, 68 г углеводов (0 г клетчатки, 61 г сахара), 2 г белка

Этот сок может быть подслащенным естественным образом, но то, что он сделан из настоящих фруктов, не оправдывает проглатывания ошеломляющих 61 грамм сахара из бутылки. И да, хотя мы обычно предоставляем информацию о питательной ценности для порции объемом 8 унций, мы сделали исключение для напитков в бутылках, таких как Naked’s, упаковка которых безошибочно предназначена для питья одним человеком за один раз.До тех пор, пока в 2018 году не появится новая этикетка о питательной ценности, которая предписывает производителям указывать питательные вещества для всей бутылки, а не для чашки, будьте внимательны к еде и напиткам с небольшими порциями.

«Naked, Evolution и Odwalla известны своей высокой калорийностью и высоким содержанием сахара, — говорит Булес. «Выбирайте их соки вместо смузи, так как смузи содержит в среднем 275 калорий и 50 с лишним граммов углеводов и сахара, без клетчатки».

6. Нектар Langers Mango

НА 8 FL OZ: 140 калорий, 0 г жира, 15 мг натрия, 35 г углеводов (0 г клетчатки, 35 г сахара), 0 г белка

Не становитесь жертвой таких ярлыков ореола здоровья, как «100% витамин С», «Без ГМО» и «Кукурузный сироп без фруктозы».«Это предложение от Langers — это в основном фильтрованная вода с небольшим количеством пюре из манго, лимонной кислотой, натуральным вкусом и большим количеством сахара. И всегда остерегайтесь« коктейлей »из сока, что означает« с сахаром ».

«Этот« сок »вводит в заблуждение, поскольку настоящий фрукт является третьим ингредиентом в этом списке после воды и добавленного сахара», — говорит Палински-Уэйд. «С 21 граммом добавленного сахара на порцию лучше избегать этого коктейля из сока».

7. Odwalla Strawberry C Monster

PER 15.БУТЫЛКА 2 FL OZ: 240 калорий, 0 г жира, 10 мг натрия, 58 г углеводов (1 г клетчатки, 48 г сахара), 2 г белка

Домашние смузи — это эффективный способ получить заряд питательных веществ из легкой для переваривания закуски, но купленная в магазине версия — это совсем другое дело. Этот смузи в бутылках переполнен сахаром (на самом деле, сладкого в нем 12 пончиков), и это не оправдано только потому, что этот сахар является естественным. Когда концентраты фруктового сока добавляют к подслащенным продуктам, это так же плохо, как добавление сиропа с высоким содержанием фруктозы, поскольку этих натуральных сахаров не хватает в преступном партнере фруктов: клетчатке.

«Первая проблема, с которой я сталкиваюсь с этими соками на одну порцию, — это размер порции», — говорит Палински-Уэйд, указывая на то, что одна бутылка содержит 15,2 унции сока, тогда как одна порция должна быть всего четыре унции. «Такой большой объем означает, что вы потребляете больше сахара на порцию, чем газировку, а с одним граммом клетчатки на бутылку этот продукт не насытит вас».

8. Холодный ананас холодного отжима голый

Предоставлено Naked Juices

НА 12 FL OZ BOTTLE: 140 калорий, 0 г жира, 10 мг натрия, 33 г углеводов (0 г клетчатки, 30 г сахара), 1 г белка

Предполагается, что соки холодного отжима сохраняют больше питательных микроэлементов, чем соки, которые были пастеризованы — высокотемпературный процесс, который разрушает чувствительные к температуре питательные вещества, — но это не значит, что этот сок должен быть вашим любимым завтраком или тем, что пытается сделать Naked. продавать как «самое крутое, что нужно делать по утрам с момента нажатия кнопки повтора.«Единственное, что« пострадало »от этого напитка? Ваш уровень энергии — когда они достигают пола — через несколько минут после того, как вы проглотили все 12 унций этого напитка, потому что он состоит из 30 граммов сахара и не замедляет пищеварение. жиры, клетчатка или белок.

9. Спрей Ocean Spray PACt Cranberry

НА 8 FL OZ: 10 калорий, 0 г жира, 75 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара, 12 г эритрита), 0 г белка

Этот выбор — далеко не самый полезный сок, купленный в магазине.Поскольку клюква является фруктом с наименьшим содержанием сахара, она имеет «отчетливо терпкий, вяжущий и даже неприятный вкус» без добавления сахара, согласно письму, которое компания Ocean Spray направила в FDA в связи с протестом против недавно введенной в действие линейки для « добавленные сахара »на этикетках пищевых продуктов. Хотя Ocean Spray обошла эту проблему, не добавляя в этот напиток сахара, они перестарались в отношении низкокалорийных подсластителей: PACt Cranberry содержит колоссальные 12 граммов сахарного спирта эритритола. При чрезмерном употреблении (что может быть весьма вероятно, если вы думаете, что пища «более полезна» для вас, поскольку в ней нет сахара), этот сахарный спирт эффективно действует как слабительное и может вызвать боль в желудке, чрезмерное внутреннее газообразование и метеоризм. чувствительные люди.

«Я не сторонник рекомендовать продукты, содержащие сахарный спирт, для частого употребления», — говорит Горин. «Эта ароматизированная вода содержит эритрит, сахарный спирт, который может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта. Если вы ищете ароматизированную воду, я бы предпочел, чтобы вы добавили немного 100-процентного клюквенного сока в стакан газированной воды».

10. и 11. Антиоксидантные соки

Smart Juice Organic Antioxidant Force

Органический антиоксидант

НА 8 FL OZ: 130 калорий, 0 г жира, 20 мг натрия, 30 г углеводов (0 г клетчатки, 26 г сахара), 1 г белка

100-процентный сок-антиоксидант Superberry от Welch’s

НА 8 FL OZ: 140 калорий, 0 г жира, 15 мг натрия, 36 г углеводов (0 г клетчатки, 36 г сахара), <1 г белка

Вы, наверное, слышали, что антиоксиданты полезны для вас, но это не значит, что употребление их в виде сока является предпочтительным методом приема внутрь.Антиоксиданты — это соединения, которые избавляют ваш организм от свободных радикалов: отвратительных соединений, которые вызывают воспаление и приводят к множеству заболеваний, таких как ожирение и болезнь Альцгеймера. В этом напитке может быть повышенный уровень антиоксидантов, но вы получаете ошеломляющее количество сахара и почти ничего другого. Вместо этого съешьте немного настоящей черники. Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что ежедневное употребление (не употребление) ягод может значительно уменьшить воспаление.

12. Р. В. Кнудсен Just Pomegranate

НА 8 FL OZ: 160 калорий, 0 г жира, 45 мг натрия, 39 г углеводов (0 г клетчатки, 33 г сахара), 0 г белка

При внимательном рассмотрении этикетки видно, что «Just Pomegranate» на самом деле означает 100% гранатовый сок премиум-класса… из концентрата, смешанного с водой.А это значит, что Р.В.Кнудсен мог добавить больше воды, чтобы разбавить этот сладкий напиток, но они этого не сделали. POM Wonderful справляется лучше, разбавляя свой гранатовый сок до 32 граммов сахара. Однако, когда дело доходит до этого, вам все равно следует добавить больше воды в гранатовый сок дома.

13. Evolution Fresh Апельсиновый сок холодного отжима и обработанный под высоким давлением

НА 8 УНЦИЙ БУТЫЛКИ: 120 калорий, 0 г жира, 5 мг натрия, 28 г углеводов (0 г клетчатки, 26 г сахара), 2 г белка

Сегодняшнее утреннее блюдо может быть ярким и освежающим, но оно содержит сахар и относительно низкую питательную ценность, помимо витамина С.Не позволяйте их ореолу здоровья отвлечь ваш взгляд от лейбла. Одна порция содержит 26 граммов сахара, а одна порция — это только половина бутылки. Хотя эти граммы могут быть только из фруктовых сахаров и не добавлены, независимо от источника, сахара действуют одинаково в вашем организме. Таким образом, употребление 49 граммов сладкого за один присест может серьезно повредить вашему уровню сахара в крови, если вы не сочетаете его с продуктами с высоким содержанием клетчатки, белка или полезных жиров.

14. Ocean Spray 100% сок без сахара клюква

НА 8 FL OZ: 60 калорий, 0 г жира, 5 мг натрия, 18 г углеводов (0 г клетчатки, 9 г сахара), 0 г белка

На первый взгляд, клюквенный сок «100% без добавления сахара» Ocean Spray выглядит неплохим выбором, но в этом напитке без сахара-рафинада есть скрытая опасность; Ocean Spray подслащивает их сок концентрированными фруктовыми соками виноградного, яблочного и грушевого сока.Мы все за отказ от рафинированного сахара, но концентраты фруктовых соков стоят даже хуже, чем рафинированный сахар, в нашем списке каждого добавленного подсластителя.

Это потому, что фрукты содержат больше фруктозы фруктового сахара, чем столовый сахар. (Хотя тростниковый сахар на 50 процентов состоит из фруктозы, в яблоках может быть 71 процент фруктозы, в грушах — на 61 процент фруктозы, а в винограде — на 54 процента фруктозы.) Почему вся негативная пресса о фруктовом сахаре? Поскольку фруктоза не используется нашим организмом в качестве энергии, этот сахар легче превращается в жир и воспалительные соединения, чем глюкоза.Кроме того, все больше исследований связывает высокие дозы фруктозы с причиной множества метаболических заболеваний, таких как инсулинорезистентность, высокий уровень холестерина и накопление жира на животе.

15. V8 V-Fusion Light Клубника Банан

НА 8 FL OZ: 50 калорий, 0 г жира, 50 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 10 г сахара), 0 г белка

Под «легким» V8 подразумевается, что они разбавили свой обычный напиток V-Fusion Strawberry Banana. (Первый ингредиент — самый важный — в этом напитке — вода.) V8 пытается получить такой же уровень сладости с добавлением искусственного подсластителя сукралозы. К несчастью для вас, исследования связали высокоинтенсивные подсластители, такие как сукралоза, с изменением интерпретации сладости вашим мозгом. Это может привести к чрезмерному потреблению обычных сахаросодержащих продуктов.

16. Odwalla Berries Gomega

НА 15,2 FL OZ BOTTLE: 270 калорий, 4 г жира (0 г насыщенных жиров), 15 мг натрия, 56 г углеводов (0 г клетчатки, 47 г сахара), 3 г белка

Суть напитка «Gomega» Одваллы заключается в том, что вы получаете 1500 мг противовоспалительных жирных кислот омега-3, ALA, путем добавления молотых семян льна.К сожалению, в результате получается всего 2 грамма клетчатки и абсурдно много сахара в бутылке — 47 граммов.

17. Органический яблочный сок Мартинелли получил Золотую медаль

НА 10 FL OZ: 180 калорий, 0 г жира, 0 мг натрия, 43 г углеводов (0 г клетчатки, 39 г сахара), 1 г белка

То, что он «органический», автоматически не означает, что он полезен для вас. Да, мы бы рекомендовали органические яблочные напитки вместо обычных, поскольку яблоки известны высоким уровнем воспалительного загрязнения пестицидами, но это не делает все органические яблочные продукты безопасными для вашего живота.Мартинелли предлагает яблочный сок с самым высоким содержанием сахара на рынке.

18. Tropicana Farmstand Тропический зеленый

НА 8 FL OZ: 120 калорий, 0 г жира, 55 мг натрия, 27 г углеводов (0 г клетчатки, 26 г сахара), 1 г белка

Новый напиток от Tropicana Farmstand, лишенный клетчатки и полный сахара, ничем не лучше обычного сока. И даже если в каждом стакане две «порции фруктов и овощей», вам все равно не хватает одного из ключевых преимуществ овощей: клетчатки!

Сара Брэдли и Оливия Тарантино внесли свой вклад в эту статью.

Идеи рецептов здорового сока: Food Network | Здоровые рецепты, советы и идеи: основные блюда, гарниры и десерты: Food Network

Морковно-апельсиновый сок

Приготовьте старый апельсиновый сок, добавив в смесь морковь.Морковь богата бета-каротином и прекрасно смягчает цитрусовую сладость апельсинов. Добавьте семена чиа после приготовления сока, чтобы получить более густую консистенцию и здоровую дозу клетчатки и белка.

Получите рецепт:

Морковно-апельсиновый сок

Супер зеленый сок

Вы не можете пройтись по проходу супермаркета, не наткнувшись на зеленый сок.В дополнение к сытной зелени в эту версию входят лимоны и яблоки, что придает сладко-терпкий вкус. Огурец тем временем вмешивается, чтобы все было мягко.

Получите рецепт:

Супер зеленый сок

Свекло-морковно-яблочный сок

Просто свекла! Здесь богатая антиоксидантами свекла становится еще слаще с морковью и терпкими яблоками Гренни Смит.

Получите рецепт:

Свекло-морковно-яблочный сок

Сок киви-арбуз-лайм

Освежающий, как коктейль у бассейна, этот сок позволяет киви украсть шоу.Его сладко-терпкий вкус сияет в сочетании со свежим арбузом и ярким лаймом.

Получите рецепт:

Сок киви-арбуз-лайм

Лимонад Груша-Сельдерей

Откажитесь от сладких лимонадных смесей и сделайте свой собственный, более здоровый (и вкусный) вариант с помощью этого простого рецепта.Сочные груши и хрустящий сельдерей с лимонным вкусом и утоляющим жажду соком по-настоящему тонизируют.

Получите рецепт:

Лимонад Груша-Сельдерей

Манго-ананасовый сок

Получите тропические ощущения с этим вкусным напитком, в котором сочетаются свежий ананас, манго и нотки лайма — красочный коктейльный зонтик по желанию.

Получите рецепт:

Манго-ананасовый сок

Сок сладкого картофеля, груши и корицы

Сладкий картофель не только для гарниров.В сочетании с слегка сладкими грушами и приправленными молотой корицей они создают вкусный оттенок орчаты.

Получите рецепт:

Сок сладкого картофеля, груши и корицы

Клубнично-яблочный сок

Ищете здоровый способ удовлетворить свое пристрастие к сладкому? Попробуйте этот десертный напиток с богатой антиоксидантами клубникой и сладкими яблоками Red Delicious.Результат: усиление употребления яблочного сока.

Получите рецепт:

Клубнично-яблочный сок

Пикантный сок капусты и томата

Бутылочный овощной сок идеально сочетается с этим сытным напитком.Сочные помидоры, капуста, сельдерей и петрушка образуют выигрышную комбинацию, которая делает идеальный полдник.

Получите рецепт:

Пикантный сок капусты и томата

6 здоровых рецептов сока для очищения, детоксикации, похудания и хорошего самочувствия

Приготовление сока из органических овощей — это простой способ получить микроэлементы из большого количества свежих продуктов. Вот 6 лучших рецептов приготовления сока, которые помогут вам приготовить свежий сок.сок. Эти полезные рецепты соков содержат меньше сахара, что делает их идеальными для похудения, детоксикации и улучшения здоровья.

Я смузи с детства, но с годами полюбила и соки. Поскольку сладкие фруктовые соки содержат очень много калорий и сахара и вызывают скачок сахара в крови, я выбираю зеленые соки с небольшим добавлением фруктов или без них.

Пищевая ценность и энергия свежевыжатого сока намного лучше, чем после дневной чашки кофе.В отличие от смузи, при приготовлении сока продукт лишается клетчатки, поэтому он не будет сытным и не будет считаться едой. Я считаю рецепты приготовления сока натуральными домашними добавками.

Соковыжималки Best

Есть множество соковыжималок на любой бюджет и любой образ жизни. Вот несколько соковыжималок с самым высоким рейтингом. Просто чтобы вы знали, это партнерские ссылки, а это значит, что я могу получать комиссию, когда вы делаете покупки через них.

1. High End: у этой соковыжималки от AICOK потрясающие отзывы.
2. Среднечастотный диапазон: Компактная центробежная соковыжималка Breville Juice Fountain — это соковыжималка, которая есть у меня, показанная выше. Я считаю его простым в использовании, чистым и эффективным.
3. Доступно: вот соковыжималка для овощей и фруктов с высоким рейтингом на Amazon Prime всего за 40 долларов.

Выжимание сока без соковыжималки

Если у вас нет соковыжималки, ничего страшного, вы все равно можете делать свежий сок! Соковыжималки высокого качества могут быть дорогими. Если вы собираетесь купить соковыжималку или блендер, я бы выбрал блендер.

1. Чтобы приготовить сок в блендере, добавьте ингредиенты в блендер и взбивайте на самом низком уровне.
2. Медленно добавляйте воду, достаточную для вращения блендера. Пюре до однородной консистенции, при необходимости добавляя еще воды для разжижения.
3. Вылейте через мелкое сито, надетое на банку или миску с широким горлышком. Используйте марлю или пакетик с ореховым молоком, чтобы получить более жидкий сок.

Лучшие овощи и фрукты для сока

• Морковь
• Сельдерей
• Помидоры
• Свекла
• Огурец
• Кале
• Зелень одуванчика
• Шпинат
• Ромэн
• Петрушка
• Пырей
• Ростки брокколи
• Яблоки
• Цитрус
• Ягоды
• имбирь
• Куркума

Овощи, которых следует избегать

• Картофель и сладкий картофель
• Грибы
• Баклажан
• Репа

Советы по приготовлению здорового сока

• По возможности выбирайте экологически чистые продукты.Если вы не можете найти органические продукты, очистите дюжину грязных ингредиентов и / или хорошо промойте.
• Всегда чистите цитрусовые, так как их сердцевина горькая.
• Не нужно удалять стебли с зелени или трав, просто вымойте и подрежьте все остатки.
• Использование более сухих ингредиентов, таких как травы или имбирь, с водянистыми ингредиентами, такими как огурец, помогает извлечь как можно больше сока и протолкнуть вещи через соковыжималку.
• Свежеотжатый сок следует немедленно употребить. Если придется приберечь на потом, отложите не более 24-48 домиков в холодильнике.

Здоровые рецепты сока для похудания, детоксикации и оздоровления

Вот шесть фантастических комбинаций рецептов приготовления сока, которые помогут вам начать работу. В них меньше сахара и много фитонутриентов. Не стесняйтесь смешивать и сочетать или придумывать собственные комбинации рецептов сока.

Зеленый сок

• имбирь
• огурец
• капуста
• петрушка
• стебли сельдерея
• Дольки ананаса
• лимон

Корни

• свекла
• лимон
• имбирь
• яблоко

Морковь Апельсин Куркума

• морковь
• оранжевый
• куркума
• имбирь
• лимон
• щепотка черного перца

Пунш Попая

• шпинат или капуста
• морковь
• свекла
• огурец

Очищающее средство с пряным лимоном

• имбирь
• очищенная
• кайенский перец
• стевия по вкусу
• вода

Розовый грейпфрут

• розовый грейпфрут
• оранжевый
• ананас
• мята

Еще больше полезных рецептов сока, чтобы попробовать

Что делать с мякотью для отжима

Приготовление сока может показаться расточительным, потому что осталось так много мякоти, но ее не нужно выбрасывать.Мякоть овощей можно добавлять в бульоны и супы, а мякоть фруктов — в быстрый хлеб, кексы и мюсли.

Рецепты очищающих соков для похудания или детоксикации

Я лично считаю сок добавкой, а не едой. Однако у меня есть много друзей, которые клянутся, что каждый год соблюдают сок или очищают организм. Вы можете получить 3-дневный пакет для очищения сока в магазине Pressed Juicery, среди прочего, или сделать это самостоятельно.

Выбирая рецепты приготовления сока для похудения, ищите варианты с низким содержанием сахара, чтобы избежать скачка сахара в крови из-за употребления фруктового сока.

Источники, с которыми консультировались для этого сообщения:

Соковыжималки

Рынок ленивых акров

Состав

Зеленый сок

• Имбирь 1/2 дюйма
• 1 большой огурец
• 1/2 пучка капусты
• 1/4 стакана петрушки
• 2 больших стебля сельдерея
• 1/2 стакана кусочков ананаса
• 1/4 очищенного лимона

Корни

• 1 свекла
• 1/4 очищенного лимона
• Имбирь 1/2 дюйма
• 1 яблоко

Морковь Апельсин Куркума

• 4 моркови
• 1 небольшой апельсин, очищенный от кожуры
• 1/2 куркумы
• Имбирь 1/2 дюйма
• 1/4 очищенного лимона
• щепотка черного перца

Пунш Папая

• 1/2 пучка шпината
• 3 моркови
• 1 свекла
• 1/2 огурца

Очищающее средство с пряным лимоном

• Имбирь 1/2 дюйма
• 2 лимона без кожуры
• щепотка кайенского перца
• стевия по вкусу
• 1 1/2 стакана воды

Розовый грейпфрут

• 1 розовый грейпфрут, очищенный от кожуры
• 1 небольшой апельсин, очищенный от кожуры
• 1/2 стакана кусочков ананаса
• 6 листьев мяты

Инструкции

1. Установите соковыжималку и приготовьте все используемые вами ингредиенты.Хорошо вымойте продукты и очистите от кожуры все, что не является органическим.
2. Добавьте ингредиенты для предпочитаемого вами сока в подающую трубку соковыжималки, начиная с самых сухих ингредиентов и затем с самых водянистых, так как это поможет прохождению ингредиентов.
3. Включите соковыжималку, следуя инструкциям производителя.
4. Наверху сока может быть пена. Это нормально, и при желании вы можете зачерпнуть его ложкой.
5. Сразу же наслаждайтесь свежевыжатым соком, поскольку именно в это время в нем содержится больше всего питательных веществ.Кроме того, свежие соки имеют тенденцию к расслоению при хранении. Я люблю подавать домашние соки со льдом.
6. Если вам нужно отложить на потом, вы можете хранить сок в герметичной банке в холодильнике до 24-48 часов.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2

Размер порции: 1/2 рецепта зеленого сока

Количество на приём:

Калории: 90 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 71 мг Углеводы: 21 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 3 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Соки: каковы преимущества для здоровья?

Получение сока не полезнее цельных фруктов и овощей.

Juicing — извлечение сока из свежих фруктов или овощей. Жидкость содержит большинство витаминов, минералов и растительных химикатов (фитонутриентов), содержащихся во фруктах.Однако цельные фрукты и овощи также содержат полезную клетчатку, которая теряется при приготовлении сока.

Некоторые считают, что приготовление сока лучше, чем употребление цельных фруктов и овощей, потому что ваше тело может лучше усваивать питательные вещества и дает вашей пищеварительной системе отдых от переваривания клетчатки. Они говорят, что приготовление сока может снизить риск рака, укрепить вашу иммунную систему, удалить токсины из вашего тела, помочь пищеварению и помочь вам похудеть.

Однако нет научных доказательств того, что извлеченные соки полезнее, чем сок, который вы получаете, употребляя в пищу сами фрукты или овощи.

Но если вам не нравится есть фрукты и овощи, приготовление сока может быть способом добавить их в свой рацион или попробовать фрукты и овощи, которые вы, возможно, не едите.

Рассмотрите возможность смешивания вместо отжима сока. Смешивание съедобных частей фруктов и овощей дает напиток, содержащий больше полезных фитонутриентов и клетчатки. Клетчатка помогает чувствовать сытость.

Если вы попробуете приготовить сок, сделайте столько сока, сколько вы можете выпить за один раз; вредные бактерии могут быстро расти в свежевыжатом соке.Если вы покупаете свежий сок промышленного производства, выбирайте пастеризованный продукт.

01 октября 2019 г.

Показать ссылки

1. Даффи Р.Л. Подумайте о своем напитке. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Хоутон Миффлин Харкорт; 2017.
2. Тенденция производства сока — о сырых соках. Академия питания и диетологии. https://www.eatright.org/homefoodsafety/safety-tips/food/the-juicing-trend-about-raw-juice/. По состоянию на 20 августа 2019 г.
3. Хеннинг С.М. и др.Польза для здоровья диеты на основе овощных / фруктовых соков: роль микробиома. Научные отчеты. 2017; DOI: 10.1038 / s41598-017-02200-6.
4. Детокс и очищает. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья. https://nccih.nih.gov/health/detoxes-cleanses. По состоянию на 20 августа 2019 г.
5. Оберт Дж. И др. Популярные стратегии похудания: обзор четырех методов похудания. Текущие отчеты по гастроэнтрологии. 2017; DOI: 10.1007 / s11894-017-0603-8.
6. Что нужно знать о безопасности сока.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-juice-safety. По состоянию на 20 августа 2019 г.
7. Zheng J, et al. Действие и механизмы фруктовых и овощных соков на сердечно-сосудистые заболевания. Международный журнал молекулярных наук. 2017; DOI: 10.3390 / ijms18030555.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

10 полезных рецептов зеленого сока с отличным вкусом

Getty Images

Зеленый сок печально известен своим ореолом здоровья: как может связка смешанных фруктов и овощей , а не быть питательной? Это также одна из самых распространенных закусок, ориентированных на здоровье, которую можно купить в продуктовом магазине, студии йоги и даже на заправке.

«Зеленый сок может быть отличным способом для людей, которые не любят есть овощи, чтобы добавить немного зелени в свой рацион», — говорит Диана Сугиучи, R.D.N., L.D.N., основательница Nourish Family Nutrition. Однако она отмечает, что максимально использовать зеленый сок немного сложнее, чем вы можете сначала представить, особенно если вы используете традиционную соковыжималку.

«Я бы определенно пошел по пути смешивания, а не использовал соковыжималку», — говорит Сугиучи, который отмечает, что соковыжималки удаляют большую часть клетчатки из ваших продуктов, что заставляет вас чувствовать сытость.«Одним из основных преимуществ овощей является их содержание клетчатки. Одна из основных — клетчатка действует как пребиотик в пищеварительном тракте. Он помогает питать те полезные бактерии, которые влияют на наше физическое и психическое здоровье ».

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это сахар. «Фрукты действительно полезны, но если вы употребляете апельсиновый, яблочный и ананасовый сок одновременно, это может быть очень много сахара», — предупреждает Сугиучи. «Наблюдайте за суммой, которую вы добавляете, и подумайте:« Будет ли это полноценным обедом для меня? » Что я могу добавить к этому? »

Но когда вы соблюдаете баланс между овощами и фруктами, зеленые соки могут стать отличной закуской или утренним взбодрением в паре с завтраком.Они являются богатыми источниками витаминов, минералов и фитонутриентов, которые делают множество замечательных вещей для вашего здоровья. «Все эти темно-зеленые овощи — отличный источник витамина А, который является мощным антиоксидантом», — говорит Сугиучи. «Ты также будешь получать витамин С и немного калия». Хотите пить? Следующие ниже рецепты зеленого сока настолько вкусны, что вам захочется пить по одному каждый день.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Полезный зеленый сок с лимоном

«Любая листовая зелень даст вам эти витамины и питательные вещества», — говорит Сугиучи.Этот рецепт гарантирует это, потому что в нем есть как капуста, так и ромэн. Но не волнуйтесь: такие добавки, как морковь, огурец и лимон, гарантируют, что продукт и пригоден для питья.

Рецепт в Simply Quinoa »

2

Зеленый сок для начинающих

Капуста для вас слишком насыщенная? Сугиучи также любит шпинат, который содержит многие из тех же питательных веществ, но «немного мягче», — отмечает она.Шпинат — идеальная основа для этого фруктового сока, который отлично подходит для новичков, которые хотят попробовать сок, но не любят вкус овощей.

Получите рецепт в Simple Vegan Blog »

3

Смузи с томатно-капустным гаспачо

Технически смузи, эта смесь на растительной основе имеет более легкую консистенцию, если вы хотите что-то более сытное, чем ваш обычный сок. Греческий йогурт добавляет немного качественного белка, а сельдерей, лайм, капуста и огурцы придают ему этот яркий зеленый оттенок.

Рецепт в отделе профилактики »

4

Мой любимый зеленый сок

В этом рецепте с добавлением листовой зелени мощные питательные вещества восхитительны. Капуста полна витаминов A, C, K и B6, а также кальция и марганца. И вы даже не заметите, что пьете, благодаря яркому сочетанию лимона, яблока и петрушки.

Рецепт можно найти в Eating Bird Food »

5

Зеленый очищающий смузи

Для этого рецепта вы будете использовать блендер вместо соковыжималки, но результат будет намного ближе к консистенции сока, чем к более густому смузи.Он богат витамином С благодаря шпинату и киви. К тому же немного кокосовой воды добавляет сладости конечному продукту.

Рецепт в Women’s Health Australia »

6

Зеленый сок для улучшения пищеварения

Мы все время от времени чувствуем вздутие живота. Этот веганский сок — идеальное противоядие, он содержит противовоспалительные ингредиенты, такие как имбирь и фенхель. «Один из моих любимых приемов в зеленых смузи и соках — это добавить немного свежего корня имбиря», — говорит Сугиучи.«Это действительно помогает компенсировать этот горький привкус».

Получите рецепт в Simple Vegan Blog »

7

Жирный имбирно-зеленый сок

Чтобы получить еще один рецепт имбиря, который отлично подходит для пищеварения, попробуйте этот сок из пяти ингредиентов, который полностью добавлен в корень. Вы выпьете целую головку свежей капусты вместе с ее витаминами, минералами и одобренными Сугиучи фитонутриентами, даже не осознавая этого.

Рецепт в Vegukate »

8

Весенний сок зеленого яблока

Нам всем время от времени нужно отдыхать от листовой зелени. Вот тут-то и пригодится сок сельдерея и яблока — он сладкий, легкий и невероятно освежающий. С огурцом и имбирем для аромата, им практически приятно насладиться теплым солнечным утром.

Рецепт в Simply Quinoa »

9

Пунш из сока кинзы и сельдерея

Этот рецепт только для любителей кинзы всего мира — он получает большую часть своего цвета от целого пучка зелени.Трава «люби или ненавидь это» богата антиоксидантами, что делает ее отличной основой для сока. И не волнуйтесь: кинза приправлена ​​яблоком, имбирем и лимоном, что делает ее вкусной и полезной.

Рецепт в Delish »

10

Осенний сок из четырех ингредиентов

Капуста, шпинат и ромэн — не единственные виды зелени, которые можно использовать для приготовления сока. Почему бы не попробовать швейцарский мангольд? Этот легкий сок (который работает в любое время года) уравновешивает горечь мангольда и сельдерея с естественной сладостью яблок и апельсинов.Вам понравится бодрящий заряд витамина С.

Получите рецепт в Simple Vegan Blog »

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Натурально-сладкий зеленый детокс-сок

Рецепт натурального сладкого зеленого сока с яблоком, шпинатом, петрушкой и лимоном, а также успокаивающим имбирем и огурцом .Высокое содержание железа, витамина С и необходимых минералов! Перейдите к рецепту сока Green Detox или прочтите наши советы по его приготовлению.

Мы влюбились в приготовление овощных соков в домашних условиях и уже рассказали, как мы делаем один из наших любимых соков из свеклы, лимона и имбиря. Думайте о приготовлении сока как о быстром способе пополнения организма большим количеством витаминов и питательных веществ. Мы не используем очищающие соки и не используем соки в качестве заменителя еды. Вместо этого мы любим готовить небольшой овощной сок и наслаждаться им на завтрак или обед (обычно богатый клетчаткой).

При приготовлении сока мы придерживаемся в основном овощей, так как добавление большого количества фруктов резко увеличивает содержание сахара. Пока что наши любимые овощи для сока — это свекла и морковь — они уже естественно сладкие и не нуждаются в особой помощи фруктов, чтобы сок был невероятно вкусным.

Для этого простого рецепта зеленого сока мы сочетаем сильно щелочной шпинат с зеленым яблоком, огурцом, петрушкой, имбирем и лимоном. Шпинат обладает мягким вкусом и питательными веществами, лимон и имбирь добавляют пикантности, огурец добавляет богатую минералами воду, а яблоко уравновешивает все с небольшой сладостью.

Как приготовить наш любимый зеленый детокс-сок

Мы пользуемся соковыжималкой Omega, и она нам очень нравится. Большинство соковыжималок на рынке делятся на два лагеря — соковыжималки с медленным / холодным отжимом (также называемые мацерацией) и центробежные соковыжималки. По сути, это просто означает, что разновидность холодного отжима медленно прижимает фрукты или овощи до тех пор, пока сок полностью не выдавится, а теперь уже сухая волокнистая мякоть не упадет в другой контейнер. Центробежная соковыжималка извлекает сок, быстро вращая разбитые овощи или фрукты, пока сок не отделится от мякоти.

Центробежные соковыжималки обычно дешевле. Есть некоторые споры о том, создает ли механизм вращения тепло, которое может расщеплять ферменты. Что еще более важно для нас, центробежные соковыжималки не так эффективны при получении большого количества сока из продукции, что означает, что затраты на продукцию могут возрасти.

Наша соковыжималка — это соковыжималка медленного холодного отжима. Мы очень довольны этим. Если вы хотите убедиться в этом сами, , вы можете прочитать все об этом здесь .

Когда дело доходит до приготовления сока, соковыжималка Omega проходит сквозь них. При приготовлении сока дома иногда можно обойтись без соковыжималки — мы расскажем, как приготовить свекольный сок с помощью блендера. Для зелени лучше всего использовать высококачественную соковыжималку — блендер ее просто не разрежет.

Соковыжималка быстро обрабатывает зелень и все остальное. Сок собирается менее чем за 10 минут.

ВАМ ТАКЖЕ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ: Эти три рецепта имбиря для повышения иммунитета идеально подходят для напряженного утра или для быстрого восстановления сил.Узнайте, как приготовить имбирь из лимона, моркови и имбиря из зеленого яблока.

Польза для здоровья и польза этого зеленого напитка

Мне нравится узнавать обо всех достоинствах овощей, так что давайте вместе немного поэкспериментируем, хорошо?

• Зеленое яблоко — наш популярный подсластитель для зеленых соков. Это дешево и хорошо помогает сбалансировать горечь или землистость зелени. Когда яблоки выжимаются с кожурой, они являются отличным источником витамина А, витамина С и калия.Яблоки помогают расщеплять токсины, снижают уровень холестерина и помогают пищеварению. Добавьте яблоки без кожуры, но не выжимайте сок из сердцевины. Семена яблок могут быть для нас не самыми лучшими.
• Петрушка является источником антиоксидантов и богата витаминами и минералами, такими как калий, железо, магний, витамин A, витамин B, витамин C, витамин E и витамин K. Вкус сока петрушки сильный, но приятный. горсть стеблей и листьев придаст соку ярко-зеленый цвет и свежий вкус.Он хорошо сбалансирован с лимоном, огурцом и яблоком.
• Шпинат богат железом (почти вдвое больше, чем другая зелень). Поскольку шпинат легко доступен и недорого, это наша любимая зелень для приготовления сока. Вкус очень мягкий и прекрасно сочетается с другими овощами и фруктами. Шпинат подщелачивает и богат многими необходимыми витаминами и минералами. Настоящая электростанция!
• Огурец богат витамином A, комплексом B, витамином C и фолиевой кислотой. Он помогает гидратации клеток, регулирует температуру тела и снимает воспаление.Высокое содержание кремнезема также помогает облегчить проблемы с кожей, выпадение волос и укрепляет ногти. Нам нравится добавлять в соки огурец — он мягкий на вкус и содержит много минеральной воды. Также проводится множество исследований противораковых свойств огурцов. Мы предпочитаем использовать сорта огурцов с более тонкой кожицей — подойдут тепличные или английские огурцы.
• Лимоны богаты иммуностимулирующим витамином C и помогают с калием и витамином B6. Они обладают сильным щелочным действием и широко известны своими детоксифицирующими и антиоксидантными свойствами (привет, красивая кожа).О, и если вы похожи на меня (немного страдаете анемией), весь этот витамин С помогает усвоить часть железа, содержащегося в зелени.
• Ginger — источник соков. Благодаря гингеролам имбирь обладает мощным противовоспалительным действием, помогает пищеварению и снимает вздутие живота. Имбирь перед добавлением в сок чистить не нужно. Очистите его, отрежьте кусок и протолкните через соковыжималку. Если вы чувствительны к согревающим / пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.

Более здоровые рецепты соков и смузи

Naturally Sweet Green Detox Juice

В этом зеленом соке вкус шпината мягкий, а вкус петрушки свежий. Лимон и имбирь добавляют пикантности, а огурец добавляет богатую минералами воду. Яблоки от природы сладкие, поэтому мы не добавляем ни сахара, ни фруктов, за исключением лимона. Если вам кажется, что сок слишком терпкий, попробуйте протолкнуть пару морковок или лишнее яблоко через соковыжималку. Если вы чувствительны к согревающим / пряным качествам имбиря, сначала добавьте меньшее количество, а затем продолжайте.

На две порции

Вам понадобится

2 стакана фасованных листьев молодого шпината

Горсть листьев и стеблей петрушки

1 зеленое яблоко среднего размера, ополоснутое, без сердцевины

1 большой бессемянный (тепличный или английский) огурец, промытый

Кусок свежего имбиря длиной 1 дюйм, очищенный

1 средний лимон

Указания

• Подготовка овощей

Нарежьте яблоко, огурец и имбирь на тонкие кусочки, достаточно мелкие, чтобы их можно было легко пропустить через соковыжималку.

Срежьте с лимона желтую кожуру, оставив большую часть белой сердцевины и мякоти лимона. Нарезать ломтиками и удалить все семена.

• Приготовление сока

Оставьте около половины лимона. Включите соковыжималку и протолкните все, чередуя зелень и более твердый огурец, яблоко и лимон. Когда все, кроме оставленного лимона, выжато, перемешайте сок и попробуйте на вкус. Добавьте оставшийся лимон, если чувствуете, что выдерживает. Или, если сок слишком терпкий, подумайте о добавлении пары очищенных неочищенных морковок или другого яблока с сердцевиной.

Советы Адама и Джоанны

• Приготовление: свежевыжатым овощным соком лучше всего наслаждаться вскоре после приготовления сока, но вы можете приготовить его за день или два заранее. Хранить в стеклянной герметичной таре. Если вы использовали соковыжималку холодного отжима, она прослужит немного дольше.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: 66 калорий / 16 г углеводов / 9 г всего сахара / 1 г всего жира / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Здоровых соков, отличный способ оставаться здоровым.

Свежевыжатые соки! Ах … само название так освежает, и эти соки также удобно вписываются в наш напряженный график! Вот несколько соков, богатых питательными веществами, которые вы можете включить в свой ежедневный рацион.

Сок Mara Mari, ананас и сок сладкого лайма

Различные комбинации натуральных ингредиентов, таких как фрукты и овощи, инновационно используются для создания соков, вызывающих пощекотание языка.

В этих свежих соках, не содержащих добавок, синтетических красителей и сахара, вы освежитесь, и утолите голод здоровым и «плодотворным» способом!

Яблочно-морковный напиток

Перейдите на свежеприготовленные соки, чтобы ежедневно за один прием потреблять здоровую порцию овощей / фруктов. Например, одна чашка морковного сока приблизительно эквивалентна четырем чашкам нарезанной сырой моркови.Я уверен, что стакан сока рано утром или в любое время дня легко впишется в наш напряженный образ жизни.

Brain Booster, морковно, яблочно-свекольный и шпинатный сок

Хотя употребление фруктов и овощей в их естественном состоянии действительно обеспечивает нас значительным количеством витаминов и минералов, сок приносит нам одинаковую пользу и .

Летний холодильник Watermelon White Jamun

Это правда, что некоторое количество клетчатки теряется при отжиме сока в бункере и в процессе процеживания после отжима сока в соковыжималке.

Однако пищеварительные ферменты и питательные вещества сохраняются в соке , который легко усваивается нашим организмом.

Ананасовый, яблочно-огуречный сок

Помните, несмотря на то, что соки предоставляют нам быстрый и простой способ увеличить потребление питательных веществ, обязательно включите в свой ежедневный рацион цельные фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые.

Имбирный сок Amla

10 главных преимуществ сока

1.Бодрит и насыщает

2. Полный набор витаминов, минералов и ферментов (облегчающих переваривание пищи)

Сок арбуза и гуавы

3. Обеспечивает натуральный сахар

4. Приготовить быстро и легко

Ананасово-кориандровый сок

5. Легко впитывается

6. Мощное средство для очищения крови

Томатно-лимонный пунш, томатно-лимонный напиток

7.Детоксифицирует организм

8. Заменяет потерянные жидкости и электролиты (например, натрий и калий)

Напиток из гуавы и граната, Перу Напиток Aur Anar ka

9. Концентрированные фито-питательные вещества и антиоксиданты, помогающие бороться с болезнями

10. Доказанные лечебные свойства

Соки и напитки — это то, что вам нужно!

Ананасовый, яблочно-огуречный сок

Посмотрите, что пьют индийцы.Также ознакомьтесь с нашими свежими соками, зелеными соками и овощными соками, чтобы вести супер-здоровый образ жизни.