Морепродукты для беременных: Морепродукты которые можно беременным и которые нет

Морепродукты которые можно беременным и которые нет

Дары моря полезны в любом возрасте, для детей, взрослых и пожилых людей. А что можно сказать про беременных? Врачи сходятся на том, что для них рыба и морепродукты также несут существенную пользу. В их состав входит огромное количество витаминов и минеральных веществ, которые поддерживают в хорошем состоянии организм будущей матери, а также способствуют правильному развитию ребенка, который готовится появиться на свет. В частности, польза этих продуктов – в высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, йода, фосфора, кальция, витамина D и других веществ.

Конечно же, прежде чем купить, стоит проконсультироваться со своим врачом касательно той или иной позиции в меню, особенно, если вы подвержены аллергии. В любом случае, существуют виды морепродуктов, которые можно или нельзя употреблять при беременности.

Что можно

Морскую рыбу, особенно, если вы уверены в ее поставщике. Так нет риска подхватить каких-то паразитов.

• Рыбу и морепродукты шоковой заморозки – при таком способе уничтожаются паразиты.
• То же самое можно сказать и про рыбу горячего копчения, вред которой убирается за счет термической обработки. Однако, стоит отметить, что в данном случае вы должны быть уверены в качестве, в идеале, чтоб рыбу готовил кто-то из близких. Копченая рыба, приготовленная некачественно, не пойдет вам на пользу.
• Отварную рыбу или приготовленную на пару.
• Лосось и другие виды красной рыбы особенно хорошо, поскольку способствую нормализации аппетита и давления, снимают головную боль. Однако, поскольку это жирные виды, рекомендуется есть их нечасто.
• Консервированного тунца – в отличии от свежего, он безвреден по содержанию ртути.
• Креветки, крабов, гребешки, кальмаров – в приготовленном виде.
• Красную икру, ввиду наличия в ней соли, есть можно в очень небольшом количестве.

Статья о пользе красной икры при беременности  здесь

Что нельзя или нежелательно

• Любую сырую рыбу или морепродукты (например, такие используются для приготовления суши или рыбного тартара). В них могут находится паразиты – обычный организм может с ними справится, а организм беременной пострадает.
• Речную рыбу – по той же причине, возможности подхватить паразитов.
• Соленую рыбу или рыбу холодного копчения – тоже по аналогичной причине.
• Морскую рыбу, которая долго живет (пример – тунец), поскольку за годы обитания в естественной среде она может накапливать ртуть, что может привести к отравлению.
• Хищную рыбу, которая питается другими видами, и, таким образом, способна «собрать» в себя больше вредных веществ. Из промысловых видов к ним относятся желтоперый тунец, акула, меч-рыба, марлин и т.д.
• Жареную рыбу, за счет содержания в ней канцерогенов.
• Сильно соленую рыбу, соль из которой будет способствовать накоплению в организме беременной женщины жидкости.
• Лучше воздержаться от употребления сушеной (вяленой) рыбы: в ней может быть много соли, либо ее обработка может быть недостаточной, чтоб уничтожить паразитов.
• Мидии, которые, как известно, пропускают через себя воду, фильтруя ее, и могут накапливать вредные вещества. Также не стоит есть рапанов, устриц и омаров.

Полезные виды рыбы

Масляная, сом, хек, анчоус, тилапия, пикша, сайда, мерланг, камбала, морской язык (солея), минтай, сардина, треска, сельдь, лосось, горбуша, форель, палтус, скат, морской черт (удильщик), лаврак, сиг, зубатка.

Нормы и способы употребления рыбы

Оптимальное количество приемов пищи, куда включены рыбные блюда – 2-3 раза в неделю, приблизительно по 250-350 грамм. Это количество может изменяться индивидуально: кто-то может спокойно есть рыбу каждый день, а кому-то и два раза в неделю окажется много.

Если захотелось попробовать что-то новое (особенно из числа морепродуктов), то стоит сперва ограничиться маленьким кусочком, чтобы проверить реакцию организма. И только в случае, если она будет позитивной, вводить этот продукт в рацион. Ну и конечно не забываем о сладком, советуем попробовать торт на заказ в проверенной кондитерской. 

При приготовлении рыбы стоит не переусердствовать с маслом, лучше добавить овощи и лимонный сок. А при пониженной кислотности идеальным будет рыбный бульон, который благотворно влияет на работу желудка и кишечника.

(с) Интернет-магазин морепродуктов RIBKA.UA

Рыба и морепродукты при беременности | 100 дней до родов

Рыба и морепродукты содержат огромный запас витаминов и микроэлементов, которые поддерживают организм в хорошем состоянии. Более того, при некоторых диетах в больницах рыбу обязательно включают в рацион. Но можно ли есть рыбу и морепродукты беременным?! Если да, то какие виды? Сегодня разбираемся в этом вопросе.

Фото из открытых источников в интернете. Если это ваша фотография, и вы считаете, что она не должна здесь быть, напишите мне. Я ее удалю. С уважением ко всем авторским правам.

Какие морепродукты и рыба разрешены при беременности

Беременность — не болезнь, поэтому рыбу и морепродукты можно есть. Но с некоторыми оговорками.

В рацион можно включить лосось и и другие виды жирной красной рыбы, креветки, кальмары, крабы, красную икру (в ограниченном количестве из-за повышенного содержания соли).

Но желательно, чтобы рыба была отварной или приготовленной на пару. Разрешен консервированный тунец — содержание ртути в нем на порядок меньше, чем в свежем.

Фото из открытых источников в интернете. Если это ваша фотография, и вы считаете, что она не должна здесь быть, напишите мне. Я ее удалю. С уважением ко всем авторским правам.

Обязательно выбирайте продукт у проверенного поставщика и желательно рыбу и морепродукты шоковой заморозки — в них меньше вредных веществ, в отличие от свежей рыбы.

Запрещенные морепродукты и рыба при беременности

Если до беременности, вы никогда не пробовали морепродукты, не стоит экспериментировать. Организм и без того испытывает колоссальную нагрузку, лучше немного потерпеть.

Если же морепродукты до беременности входили в ваш привычный рацион, в ограниченных количествах и после термической обработки их можно есть.

Рыба с высоким содержанием ртути

Некоторые виды рыбы содержат повышенное количество ртути. Такой компонент при регулярном употреблении может привести к внутриутробной задержке развития плода, а в тяжелых случаях (при отравлении ртутью) — к внутриутробному поражению мозга.

Фото из открытых источников в интернете. Если это ваша фотография, и вы считаете, что она не должна здесь быть, напишите мне. Я ее удалю. С уважением ко всем авторским правам.

Высокое содержание ртути: акула, рыба-меч, марлин, королевская макрель, тунец и другие виды рыб, которые долго живут в естественной среде (накапливают ртуть).

Низкое содержание ртути: треска, лосось, тилапия.

Сырые морепродукты

Еще раз напомню, что сырые морепродукты во время беременности исключены, так как опасны (любителям суши привет). В них содержатся вредные микроорганизмы, которые могут привести к листериозу или гепатиту А. При термической обработке при высоких температурах эти самые микроорганизмы погибают.

Копченые морепродукты и рыба

Здесь вопрос спорный, так как специалисты утверждают, что при горячем копчении паразиты в рыбе и морепродуктах погибают. Холодное копчение даже не рассматриваем. Но мы не знаем, насколько совестливо поставщик выполнял процедуру копчения.

Фото из открытых источников в интернете. Если это ваша фотография, и вы считаете, что она не должна здесь быть, напишите мне. Я ее удалю. С уважением ко всем авторским правам.

Другие же говорят, что при копчении микроорганизмы не погибают. А значит, копченая рыба и морепродукты тоже могут содержать листерии. Я бы не рисковала. Особенно в жаркое время года.

Еще немного про пищевые запреты во время беременности

Из-за возможного содержания вредных веществ медики рекомендуют употреблять рыбу и морепродукты не чаще 2-3 раз в неделю. Для будущей мамы этого достаточно, чтобы насытить организм белком и жирными кислотами Омега-3.

Исключите из рациона жареную рыбу и морепродукты. Отдавайте предпочтение отварной, запеченной или приготовленной на пару пище.

Воздержитесь от употребления селедки во время беременности, сушеной и вяленой рыбы. Во-первых, ее обработка недостаточна для того, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы. Во-вторых, избыток соли приводит к накоплению лишней жидкости в организме и, как итог, появляются отеки. Берегите почки!

Фото из открытых источников в интернете. Если это ваша фотография, и вы считаете, что она не должна здесь быть, напишите мне. Я ее удалю. С уважением ко всем авторским правам.

Мидии, рапаны, устрицы, омары тоже желательно исключить в период вынашивания ребенка. Они могут накапливать вредные вещества.

Главное — знать меру и не переусердствовать, пытаясь найти полезные вещества там, где их нет. Если же очень хочется попробовать новый продукт, съешьте небольшой кусочек.

А затем следите за реакцией организма. Если все в порядке, продукт можно вводить в рацион. Но я бы не рисковала. Хотя, каюсь, пару раз за беременность ела суши. Но не в сыром виде! Всё обошлось, но от брата целую лекцию услышала! 🙂

Что еще почитать на канале:

Запор и геморрой во время беременности

Анализы накануне третьего триместра

Список важных дел до родов

Всем легкой беременности и легких родов!

5 продуктов, которые нельзя есть во время беременности

Сбалансированное питание – важная составляющая высокого качества жизни. А для беременных женщин это не просто правило, но и необходимость. Недавно организация American Pregnancy Association опубликовала список продуктов, которые не стоит есть, если вы беременны:

Сырое мясо

Звучит банально, но беременным сырое мясо противопоказано. Причина – опасность заражения бактериями сальмонеллы, токсоплазмы и кишечной палочки. Причем имеется в виду не только обычное сырое мясо, но и суши, стейки с кровью, тартар и карпаччо. Колбасы, рулеты, паштеты, которые не проходят пастеризацию  – также не самый лучший выбор для беременной женщины. В них может обитать опасный паразит листерия, который способен проникать через плаценту и вызывать выкидыш.

Рыба

Некоторые сорта рыбы содержат опасное количество ртути. К ним относятся макрель, тунец, акула и рыба-меч. Кроме того, стоит исключить из рациона речную рыбу, которая может быть выловлена в загрязненных водоемах: щука, судак, окунь, форель.

Морепродукты

Мидии, рапаны, устрицы – продукты, от употребления которых во время беременности лучше отказаться из-за высокой опасности пищевых отравлений. Исключение составляет только тот случай, когда вы готовите их самостоятельно и можете проконтролировать качество термообработки. 

Сырые яйца

Беременным любительницам сырых яиц стоит отложить это занятие из-за риска заражения сальмонеллезом. Также под запретом продукты, с составе которых есть сырые яйца: пирожные, торты, некоторые соусы, майонез, натуральное мороженое.

Сыр

К счастью, не все виды сыров подверглись критике со стороны ученых. Не рекомендованы беременным только те, которые приготовлены из непастеризованого молока: домашний творог, мягкие сыры, бри, камамбер, фета, горгонзола, рокфор, козий сыр. Причина та же, что и в случае с мясными закусками: большая вероятность заражения листериозом. Вместе с тем, сыры упакованные в вакуумную упаковку – безопасны.

 

Морепродукты во время беременности: устрицы, мидии, креветки

Полезны ли морепродукты при беременности?

Ответ — да, но при условии, что они качественные, свежие и хорошо термически обработаны. Рыбу лучше выбирать морскую, а не речную, ведь в речной могут быть паразиты, которые не обезвредятся даже после приготовления.

Сырую рыбу употреблять категорически запрещено. Поэтому если ты любительница суши, выбирай варианты с рыбой, которая поддавалась термической обработке.

А как насчет мидий, устриц, кальмаров, креветок? Давай разберемся подробнее.

Кальмары при беременности

Беременным можно есть кальмары, но только самые качественные и в небольших количествах. Они нормализуют работу кишечника, повышают аппетит, снижают уровень холестерина в крови. Также в кальмарах есть витамины группы Е, С, В1, В2, В6, которые позитивно влияют на развитие ребеночка.

Однако эти морепродукты могут вызвать аллергические реакции, поэтому будь предельно осторожна при выборе.

Популярные статьи сейчас

Показать еще

Мидии при беременности

Теперь разберемся с другим, не менее вкусным морепродуктом — можно ли мидии беременным? Мидии — полезный продукт и для беременных в том числе. В нем очень мало жира, зато много аминокислот и минеральных солей. А белка там даже больше, чем в мясе курицы.

Мидии очень питательны, поэтому беременным можно их употреблять. Но есть одно условие — они не должны быть сырыми. Их надо либо варить, либо тушить, либо готовить на пару. Причем длительность термической обработки — не менее 15 минут.

Устрицы при беременности

Устрицы — кладезь белка, полезных витаминов и микроэлементов. В них мало жира, поэтому они могут входить даже в диетическое меню. В устрицах много цинка, а также этот продукт очень полезен для сердца.

Однако во время беременности употреблять их нужно умеренно и желательно только во втором триместре. Сырые устрицы категорически запрещены! Они должны быть вареные, иметь твердую текстуру и есть их надо в тот же день — никаких холодильников.

5 главных ошибок на ранних сроках беременности

Креветки при беременности

А можно ли креветки беременным? Ответ такой же, как и на остальные морепродукты — да! Креветки уменьшают риск аллергических реакций, а также в них много кислот Омега-3, которые укрепляют ногти, волосы, улучшают состояние кожи, а также способствуют развитию малыша.

Однако их не должно быть много в рационе беременной женщины, ведь это может стать причиной перенасыщения организма белком и металлами. А также креветки впитывают радиоактивные вещества из воды, а это может плохо повлиять на организм женщины и плода.

Теперь ты знаешь, что морепродукты при беременности очень полезны, но только если относиться к потреблению с умом. И не забудь посоветоваться с врачом.

Смотри видео о том, что нельзя есть во время беременности:

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

1. Бренд сосисок «Нямські» запускает челлендж «Скільки в тобі Нямських?».

2. Как справиться со стрессом? Полезные советы от Даши Малаховой.

3. KRESKO и Светлана Тарабарова включили весну.

4. Женское межсезонье: витаминизация организма изнутри и снаружи.

5. Правда о бесплодии: причины, мужское и женское, зачатие и витамин D, синдром ожидания беременности

Рыба и морепродукты при беременности

Рыба – продукт высокой пищевой ценности, она превосходит животное мясо по некоторым показателям.

Рыба при беременности усваивается на 95-98%, а полезность продукта просто зашкаливает.

Но рыбные деликатесы не так просты. Не всегда и не все могут употреблять рыбу и не любым способом приготовленную.

Особое положение занимают лососевые и осетровые породы рыб, а также морепродукты при беременности.

Чем полезны морская рыба и морепродукты для беременных

Полиненасыщенных жирных кислот больше всего в морской рыбе. Но зачем они нужны беременной женщине?

Трудно переоценить действие жирных кислот на организм человека:

1. благодаря противовоспалительным свойствам и способности выводить свободные радикалы, они препятствуют развитию опухолевых клеток;
2. устилают внутренние органы защитным слоем;
3. препятствуют сгущению крови;
4. присутствуют в составе мембран клеток.

В народной медицине рыбьим жиром исцеляли раны.

Исследования учёных ещё в семидесятых годах прошлого века доказали влияние потребления рыбных продуктов на снижение сердечно-сосудистых заболеваний:

Мясо рыб содержит полноценный белок и богатый состав аминокислот.

• Метионина, который снижает содержание холестерина в крови, в рыбе больше, чем в мясе;
• Метионин назначается пациентам и спортсменам, у которых появились отклонения в работе печени;
• С помощью этого вещества синтезируется адреналин;
• Метионин помогает заживлению слизистой желудка, улучшая состояние при язвах и гастрите, хотя не стоит переоценивать воздействие.

Морские продукты отличаются большим содержанием йода. Вспомним, каким образом жители Швейцарии стали нарицательным определением для слова привратник. Из-за недостатка йода в горной стране, жители не отличались сообразительностью и нанимались работать на эту должность, не требующую умственных усилий.

Жирорастворимые витамины А и D в составе жирных кислот полноценно усваиваются.

1. Витамин А улучшает зрение, увеличивает способность организма противостоять инфекционным заболеваниям;
2. Витамин D отвечает за рост и состояние костей, поэтому так важен для формирования скелета ребёнка и сохранения красивых зубов его мамы.

Чтобы в беременность чувствовать себя прекрасно и избежать ненужных лекарств, начинайте питаться правильно. Вы удивитесь, но при помощи питания, можно избежать массы «беременных» проблем: геморрой, изжога, тошнота, отеки.

Рецепты по избавлению через смену своего питания, смотрите в книге Секреты правильного питания для будущей мамы>>>.

Можно ли кушать красную рыбу при беременности?

На Руси определение «красный» означало красивый, ценный и редкий. Поэтому название «красная рыба» говорит само за себя.

Нежно-розовое, красное или светло-оранжевое мясо лососевых уже одним своим видом вызывает аппетит. В чем же польза рыбы во время беременности, кроме удовлетворения эстетической и вкусовой потребности?

Почему мясо красной рыбы красное

В красной рыбе содержится природный антиоксидант – астаксантин. Это вещество рыбы получают вместе с пищей и накапливают в мышечных волокнах. Лососевым рыбам нужны жирные кислоты не для того, чтобы порадовать покупателей, а для сохранения сил при изнурительных миграциях к нерестовым местам.

Астаксантин помогает сохранить жирные кислоты и другие компоненты клеток при стрессовых ситуациях и окислительных процессах при движении рыб.

Это вещество относится к каратиноидам, чем его больше, тем краснее мясо рыбы. В некоторых сортах содержание его доходит до 65%.

• Больше всего астаксантина в кижуче – 40,4 мг/кг;
• В нерке – в три раза меньше;
• Затем друг за другом выстраиваются королевский лосось – чинук, розовый лосось, кета и атлантический лосось. В них содержание вещества примерно одинаковое.

Как готовить рыбные продукты

Экстрактивные вещества, которые содержатся в рыбе, сильно возбуждают секрецию желёз пищеварительного тракта, хотя в рыбе их содержание меньше.

Важно! При варке, они попадают в бульон, поэтому уха не рекомендуется людям, имеющим заболевания печени, проблемы с поджелудочной железой или повышенную кислотность. Зато потребление варёной рыбы не ограничивается.

1. Лучше рыбу готовить в фольге или запекать на противне. Кто однажды попробовал запечённую рыбу, отдадут предпочтение такому блюду;
2. Рыбное мясо не отличается от животного по содержанию пуринов, которые провоцируют подагру и мочекислый диатез. Поэтому кушать жареную рыбу беременным не рекомендуется. Она труднее переваривается и сохраняет в своём составе все пурины и экстрактивные вещества.

Внимание! В соскобах со сковороды найдены стеариновые отложения, которые, при добавлении в пищу подопытным животным, вызывали тяжёлые поражения слизистой, с появлением омертвевших участков. А это уже приводит к предраковым заболеваниям.

Копчёная рыба при беременности

Это любимый продукт гурманов, которых не останавливает информация о вреде копчёных продуктов.

Знайте! Копчению часто подвергают портящуюся рыбу, поэтому велика вероятность отравления или заражения глистными инвазиями.

Кроме того, различают три способа копчения рыбы.

• При холодном копчении процесс продолжается несколько дней при температуре не выше 25 градусов. Такая рыба сравнительно безвредна;
• Процесс горячего копчения проводится в течение нескольких часов, при температуре 120 градусов. В такой рыбе содержание канцерогенов выше;
• Про копчении с помощью жидкого дыма и говорить не стоит. Кроме окрашивания, продукт насыщается фенолом. Вы получите смесь химического коктейля, употребляя копчёную рыбку.

Морепродукты при беременности

Мидии, трепанги, морские гребешки, креветки, кальмары и ламинария – это нерыбные морские продукты. Они имеют невысокую жирность, зато превосходят по ценности животные продукты.

1. Например, мидии. Эти двухстворчатые моллюски содержат в своем составе в два раза больше белка, чем куриные яйца, а калорийность их выше, чем у говядины, баранины и свинины;
2. Морские продукты полезны при малокровии, так как содержат много железа;
3. В их составе и другие микроэлементы: медь, марганец, фтор, селен, необходимые для правильного развития плода, поэтому они полезны при беременности (о том, как растет и развивается малыш, читайте в статье: Развитие ребенка в утробе матери>>>).

Важно! Осторожнее нужно быть с магазинными морепродуктами, имеющими длительный срок хранения.

В остальном и рыба и морепродукты полезны для будущей мамы. Кушайте на здоровье!

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Треска вместо аиста — Журнал «Русская рыба»

В советские годы детям было принято говорить, что их принес аист. Современные малыши в аиста верят уже с большим трудом. В век информационных технологий уже восьмилетний ребенок имеет более-менее соответствующее представление о том, как он появился на свет, и какие действия папы и мамы этому предшествовали. К сожалению, многие мамы, в отличие от своих чад, настоящих и будущих, в информационном плане подкованы довольно слабо. Как только наступает беременность, они начинают активно есть все подряд, не думая о том, как важно соблюдать правильный рацион питания и для себя, и для ребенка.
Текст: Наталья Нагорная

Беременность — это колоссальная нагрузка на организм, и в это время у женщины очень сильно возрастает потребность во всех питательных веществах, из которых состоит человек. Это понятно, потому что из них строится и тело будущего ребенка. Рыба — один из основных продуктов с большим содержанием Омега-3 жирных кислот, а также йода, белка и витамина D3. Именно эти компоненты и помогают, с одной стороны, строить тело, с другой — хорошо себя чувствовать во время большой физической и психологической нагрузки.

Многочисленными исследованиями во всем мире давно и неоднократно было доказано, что если при беременности женщина ела в достаточном количестве рыбу, то у ребенка будет более высокий показатель IQ. Понятно, что не в 100% случаев, при условии соблюдения правильного питания в целом и отказа от таких привычек как обильно запивать треску белым вином во время беременности. Но, тем не менее, положительная взаимосвязь между употреблением рыбы матерью и более высоким интеллектом ее потомства присутствует. Разумеется, каждая беременность индивидуальна, каждый организм имеет свои резервы и слабости, которые нужно учитывать, и соответственно подбирать рацион. Это хорошо знают врачи, как из элитных медицинских центров, так и из самых простых женских консультаций. Ради интереса мы решили поговорить не с маститым академиком, а с доктором из обычной клиники.

Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) не советует есть мясо акулы, королевской макрели, или рыбы-меч, но для России это и так не особо актуально, разве что для гурманов.

«В отличие от мяса рыба очень хорошо переваривается, — говорит врач женской консультации города Долгопрудный Ирина Макеева. — Пищеварительный тракт женщины во время беременности, особенно в третьем триместре, испытывает колоссальные нагрузки. Чтобы помочь своему желудку, бывает целесообразно чаще заменять мясо рыбой. Хотя полностью отказываться от мяса тоже нельзя. В нем содержится много веществ, в частности, железа, которые необходимы для плода».

По словам Ирины Макеевой, в любой клинике врачи смогут составить для будущей роженицы правильный рацион на основании данных обследования, учитывая индивидуальные особенности организма, наличия или отсутствия аллергии на те или иные продукты. И уж конечно, во время беременности нужно отказаться от всяких экспериментальных идей. Бывали случаи, когда будущие мамы вдруг решали полностью поменять рацион и стать вегетарианками. Врачам приходилось убеждать их, что беременность — не время для экспериментов.

«Очень часто при обследовании будущих мам приходится сталкиваться с дефицитом йода, — отмечает Ирина Макеева. — В обычной жизни это не заметно, поскольку он может быть небольшим, но при беременности сразу начинаются проблемы. Для дефицита йода характерна хроническая усталость как один из ярко выраженных симптомов. Поэтому, это повод порекомендовать рыбу, особенно океаническую, и морепродукты, которые традиционно богаты йодом. Часто это позволяет восстановить баланс йода в организме, и не приходится потом назначать еще и дополнительные медицинские препараты».

При готовке рыбы нужно выбирать самые щадящие и полезные режимы: приготовление на пару и запекание в фольге. Есть ограничения и на виды. Врачи либо вообще не рекомендуют или советуют употреблять с осторожностью слишком жирные сорта. Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) не советует есть мясо акулы, королевской макрели, или рыбы-меч, но для России это и так не особо актуально, разве что для гурманов. Зато у нас под рекомендацию ВОЗ может попасть сом или палтус, то есть те виды, которые относятся к жирным. Зато минтай, треска, сельдь, скумбрия, ставрида, мойва и другие доступные и популярные виды абсолютно безопасны.

Справедливо считается, что морская рыба более полезна, чем речная, или прудовая. Однако во время беременности нужно употреблять и речную, потому что в ней содержится другая полезная жирная кислота Омега-6, обладающая противовоспалительным эффектом и влияющая на процесс формирования клеток. При приготовлении речной рыбы нужно проявлять осторожность, поскольку в ней можно наткнуться на паразитов вроде гельминтов. Выбирать в магазине надо максимально качественный продукт, и готовить его с особой тщательностью. А вот сырую рыбу или морепродукты лучше вообще не употреблять, даже если Вы являетесь поклонницей суши, сашими, севиче, аквачиле, поке, сугудая и гравлакса. Иными словами, в суши-бары, где используется необработанная рыба, желательно не ходить. Не нужно также набрасываться на креветки, мидии, устрицы. Их употреблять можно, но в небольших количествах и только в вареном виде. Конечно, моллюсков вкуснее есть в сыром или в чуть проваренном виде, но рисковать в таком положении все же не следует.

«Нередко приходится выслушивать от беременных женщин, что их небольшой достаток не позволяет им покупать дорогую рыбу, — говорит Ирина Макеева. — В этом случае я всегда говорю им, что это не повод переходить на бройлерные куриные окорочка. Можно употреблять массовые и более дешевые виды рыбы, которые могут оказаться даже более полезными, чем дорогие. Вместе с тем я всегда призываю к осторожности, когда речь идет о рыбных консервах или даже о красной икре. Как известно, икра сегодня — недешевый продукт, а консервы, наоборот, доступны. Но и там, и там может содержаться большое количество соли, что может быть не очень полезно для организма матери, и вред в данном случае может перевесить полезные свойства и в икре, и в консервах. Так что дело тут не в цене того или иного рыбного продукта, а исключительно в его полезных свойствах и возможных побочных эффектах, которые следует учитывать». У беременной женщины может

У беременной женщины может быть повышен холестерин. Снизить его помогут кальмары. Кальмары содержат витамины группыЕ, С, В1, В2, В6, фосфор, цинк, йод, калий, железо.

Еще один очень хороший и недорогой продукт для беременных — морская капуста или ламинария. Помимо многих полезных веществ, которые содержаться в обычных морепродуктах, там есть фолиевая кислота, которая играет важную роль в процессе формирования внутренних органов и систем плода, помогает избежать выкидышей. В первом и втором триместрах беременности очень важно, чтобы женщина употребляла кальций. Его как раз очень много в морской капусте. Кальций участвует в процессе формирования скелетного корсета ребенка, его эндокринной и мочевыделительной системы. И если рыбу рекомендуется есть 2-3 раза в неделю, то морскую капусту можно употреблять понемногу каждый день. При недостатке кальция у беременной женщины сразу начинают страдать зубы, поскольку организм его весь забирает на строительство скелета ребенка.

Морская капуста также способствует снижению холестерина, повышенного давления, выводит из организма вредные вещества. Единственное, не нужно покупать ее в консервных банках из-за содержания консервантов. Ламинарию вполне можно достать в сушеном или в необработанном виде. Даже если не нравится ее вкус, то этот продукт вполне можно просто добавлять в обычные салаты или супы, где она станет практически незаметной.

А вообще врачи при употреблении рыбы и морепродуктов дают один очень хороший совет, а именно: лучше не зацикливаться на одном виде, а чередовать их. Так можно в комплексе поддерживать и свое здоровье, и здоровье будущего ребенка, который так хочет появиться на свет здоровым, умным и красивым. Конечно, вряд ли в обозримом будущем родится легенда, что ребенка в семью принесла треска, пикша или байкальский омуль. С аистом это все же романтичнее звучит. А вот грамотное употребление рыбы в период беременности может действительно помочь не только будущей маме, но и ее любимому чаду не только успешно родиться, но и поменьше в будущем контактировать с людьми в белых халатах.

Рыба и морепродукты в рационе беременной- польза и опасность

Рыба входит в так называемую энергетическую диету. Она наиболее полезна для тех представительниц прекрасного пола, которые, вынашивая ребенка, в течение дня переживают постоянные перепады настроения, легко утомляются, а к вечеру остаются совсем без сил. Быстро восстановить силы лучше всего помогают лососевые рыбы, а из более дешевых сортов — скумбрия.

Источник: [email protected]_seafoods

Коллаген и фосфор

В  рыбе, по сравнению с мясом, высоко содержание коллагена, обусловливающего легкое переваривание и усвоение пищи. По той скорости, с которой белки расщепляются пищеварительными ферментами, рыбные продукты отнесены к группе, занимающей самую высокую позицию. Уже к концу первого часа после еды белок рыбы готов выполнять свою роль в организме. А она состоит в том, чтобы восполнять расходуемые дефицитные аминокислоты.

Одновременно жировые вещества рыбы, исключительно питательные, начинают восстанавливать энергетические затраты. Большинство сортов рыбы богаты фосфором, а он входит в состав ферментов, обеспечивающих энергетические процессы в сердечной мышце.

Кальций и витамин D

Рыба — существенный источник фосфора, жизненно важного для минерализации костной ткани и для деятельности мозга. В группу фаворитов входят карась, кета, корюшка, макрель, налим, окунь, форель, треска и сардины — все они весьма богаты соединениями фосфора. Немало их и в атлантической сельди и сайре. Но постоянно отдавать предпочтение этим сортам не стоит, ведь фосфора много и в других пищевых продуктах, весьма распространенных.

Кроме того, для костей и зубов важно, чтобы кальция в пищевом рационе было еще больше, чем фосфора. Поэтому в период беременности не следует забывать и о молочных продуктах, как главном источнике кальция. Впрочем, в природе все сбалансировано: в сардинах, атлантической сельди, сайре и треске в достаточном количестве присутствует и кальций.

Источник: [email protected]_cook

Хотите, чтобы фосфор и кальций хорошо усваивались и работали в организме? Тогда не забудьте присоединить к ним витамин D, или кальциферол! Эта тройка, действуя вместе, исключительно важна и для будущей мамы, и для растущего в ее теле малыша.

Рыба совершенно незаменима в отношении обеспечения нашего организма витамином D. Больше всего кальциферола содержится в жирных сортах рыбы. А это сардины, сельдь, лосось, тунец. Жирную малосольную сельдь очень полезно включать в свой питательный рацион во время беременности.

Будущей маме полезен селедочный паштет, в который добавляют яблоки, крутые яйца, немного сливочного масла и даже смоченную в молоке мякоть подсушенной булки. Хороша также популярная сельдь «под шубой» и сельдь натуральная с отварным либо печеным картофелем.

Витамин D сохраняется в соленой сельди хорошо, ведь термическую обработку она не проходит, как, впрочем, и соленая форель или семга.

В период беременности лучше использовать бочковую сельдь, а не деликатесную в вакуумной упаковке или в виде пресервов. Бочковая содержит гораздо больше витамина D и более доступна по цене, а с трудностями приготовления придется справляться, ведь беременность — дело временное.

Рыбий жир — главный источник кальциферола, но его нельзя считать продуктом питания. Это скорее пищевая добавка, хотя и изготовленная из натурального жира рыб. Качество аптечного рыбьего жира не одинаково, и будущей маме следует предварительно посоветоваться с врачом-терапевтом в женской консультации.

Источник: [email protected]

Кислоты Омега-3

Сотрудники национального института охраны здоровья в США выяснили, каким образом лучше всего защитить свое сердце от коронарных заболеваний. Для этого достаточно с молодого возраста хотя бы дважды в неделю включать в рацион блюда из рыбы. Чудодейственное влияние на сердце и сосуды объясняется тем, что в рыбе, особенно той, что живет в холодных водах, содержатся особые очищенные жирные кислоты, получившие условное название омега-3.

Много этих кислот присутствует в сардинах, красной рыбе, форели, скумбрии и тунце (в том числе и в консервированном виде). Интересно, что в океанических рыбах содержание омега-3 значительно выше, чем в их пресноводных собратьях.

В том случае, если этот комплекс поступает в организм систематически, он препятствует отложению жировых веществ на стенках сосудов и образованию тромбов в расширенных венах, то есть служит средством профилактики тромбофлебита. А это особенно важно для будущих мам. И на растущего в ее теле малыша распространяется благотворное действие комплекса омега-3, поскольку он обеспечивает развитие зрения и мозга.

Источник: [email protected]

Укрепит и успокоит

Давно замечено, что рыба, богатая витамином D, укрепляет сопротивляемость организма по отношению к острым респираторно-вирусным заболеваниям (ОРЗ) и к конъюнктивитам. И вот почему. Кальциферол способствует усвоению витамина А (ретинола), который называют еще витамином иммунитета. Ретинол тоже содержится в жире рыб.

Против так называемых простудных заболеваний особенно активно действует тройка витаминов А, D и С. Включайте в свой рацион немного жирной рыбки, а также сок облепихи и настой шиповника. Это «золотая» группа защиты, перед которой пасуют и микробы, и вирусы. Для укрепления иммунитета важна и нормальная функция печени.

Холин, содержащийся в рыбе, облегчает и улучшает работу печени, помогая ей выводить из организма отработанные и токсичные вещества. Такое очищение снижает раздражительность, которая нередко беспокоит будущих мам. В период беременности женщину время от времени посещает плохое настроение без видимой причины. Справиться с этим помогает холин. Кроме того, он и сам по себе обладает успокаивающим действием, как бы уравновешивает течение нервных процессов.

Источник: [email protected]_cook

Полезна ли икра?

Для улучшения аппетита и повышения уровня гемоглобина будущим мамам иногда рекомендуют в качестве закуски (перед обедом) икру различных рыб. Икра красных рыб богата жиром, который отличается значительным содержанием высоконенасыщенных жирных кислот.

Таким образом, жир икры по благотворному действию на организм ближе к растительным маслам, чем к животным. В икре много полезного лецитина, а в икре частиковых рыб — еще и метионина. Перечисленные компоненты белка обладают липотропным действием. Это означает, что они нормализуют жировой обмен и благотворно влияют на клетки печени. Подчеркнем, что паюсная икра содержит значительное количество железа, необходимого для образования гемоглобина.

При всех многочисленных плюсах у икры заводского производства имеются и отрицательные свойства, которые будущим мамам обязательно следует учитывать. Прежде всего речь идет об очень высоком содержании соли: в зернистой икре 5—10%, в паюсной пастеризованной — 5%, а в икре частиковых рыб — 10%.

В соленой икре неизбежно присутствие и других пищевых добавок, о наличии которых легко узнать из описания на упаковках. Подобного рода добавки могут способствовать развитию аллергических реакций не только у женщины, но и у будущего малыша.

Источник: [email protected]_house_prague

Речная или морская?

У каждого вида рыбы свои преимущества. Есть среди них рыбы «царские»: осетр, белуга, севрюга, стерлядь. «Аристократическими» считаются также рыбы с нежным мясом и без мелких косточек: лосось, нельма, таймень, форель, семга. Судак в похвале не нуждается.

Заливной судак — это классика рыбной кулинарии, и тут важна не только нежность его белой мякоти, но и то, что в нем много экстрактивных веществ, обеспечивающих удивительный вкус и аромат бульона (заливки) и пробуждающих аппетит. Жира же, который в бульоне не всем нравится, в судаке совсем немного.

Однако и мелкая рыбешка очень полезна. Из нее готовят котлеты, фрикадельки, начинки для пирожков. Традиционные русские пироги со снетками известны как деликатес во всем мире. Исключительно высокими вкусовыми качествами отличается, пожалуй, корюшка.  Ее легко узнать по неповторимому аромату. Запах свежей (или замороженной) корюшки абсолютно точно имитирует запах свежих огурчиков, только что снятых с грядки.

Очень вкусны наши речные рыбы — лещ, сазан, карп, карась, линь. Мясо у них нежное, но довольно жирное, поэтому жарить такую рыбку для будущей мамы не следует. Рыба ледяная хороша для всех. У нее и мясо нежное и вкусное, и запах аппетитный, не слишком резкий, и костей мало, и чешую счищать не надо. Ну, мечта, а не рыба. Одно огорчает — цена. Но тут уж ничего не попишешь.

При выборе рыбы имеет значение не только ее вид, но и размеры. И тут самое время вспомнить, что экология многих водоемов далека от идеала. В мелкой рыбе меньше загрязняющих веществ. В крупных особях, которые питаются другими рыбами и морепродуктами (рыба-меч, тунец, акула, королевская макрель), вредные вещества способны накапливаться. И будущим мамам можно есть ее не чаще раза в месяц. Сырую же рыбу лучше не есть вовсе.

Источник: [email protected]

Морепродукты – с осторожностью!

В последнее время врачи в США рекомендуют беременным с осторожностью включать в свой пищевой рацион продукты моря. Сомнение вызывает их экологическая чистота. Тем не менее Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) не советует будущим мамам отказываться от них вовсе.

Кальмары, креветки, камчатский краб и особенно морская капуста богаты калием. В ряде морепродуктов содержатся витамины группы В. Симпатии диетологов всего мира завоевала средиземноморская диета. Однако следует учесть, что для жителей континентов морепродукты — экзотика, а потому и аллергические реакции на них — не редкость. Потому морепродукты следует употреблять, все же, в ограниченных количествах.

10 ВЕСЕЛЫХ УПРАЖНЕНИЙ, КОТОРЫЕ ПОМОГУТ НАУЧИТЬ РЕБЕНКА ПЛАВАТЬ⇒

 

 

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Беременность и рыба: что безопасно есть?

Если вы не уверены, безопасно ли есть морепродукты во время беременности, вы не одиноки. Изучите правила, касающиеся беременности и рыбалки.

Персонал клиники Мэйо

Питание при беременности может сбивать с толку, особенно когда речь идет о морепродуктах. Вот вам помощь в понимании фактов.

Какие плюсы и минусы есть морепродукты во время беременности?

Морепродукты, в том числе рыба и моллюски, могут быть отличным источником белка, железа и цинка — важных питательных веществ для роста и развития вашего ребенка.Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся во многих рыбах, в том числе докозагексаеновая кислота (ДГК), также могут способствовать развитию мозга вашего ребенка.

Но некоторые виды морепродуктов — особенно крупная хищная рыба, такая как акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельная рыба — могут содержать высокие уровни ртути. Хотя ртуть в морепродуктах не беспокоит большинство взрослых, следует соблюдать особые меры предосторожности, если вы беременны или планируете забеременеть. Если вы регулярно едите рыбу с высоким содержанием ртути, это вещество может со временем накапливаться в вашем кровотоке.Слишком много ртути в крови может повредить развивающийся мозг и нервную систему вашего ребенка.

Сколько морепродуктов рекомендуется?

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют беременным женщинам употреблять не менее 8 унций и до 12 унций (340 граммов) разнообразных морепродуктов. в ртути в неделю. Это примерно две-три порции.

Что безопасно есть?

Ешьте разнообразные морепродукты с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3 жирных кислот, например:

• Лосось
• Анчоусы
• Селедка
• Сардины
• Пресноводная форель
• Скумбрия тихоокеанская

Другие безопасные варианты:

• Креветки
• Минтай
• Тилапия
• Треска
• Сом
• Консервы из светлого тунца

Однако ограничьте потребление белого (альбакора) тунца и стейков из тунца 6 унциями (170 граммами) в неделю.

Есть ли другие рекомендации по употреблению морепродуктов во время беременности?

Учтите следующие меры предосторожности:

• Избегайте крупных хищных рыб. Чтобы снизить воздействие ртути, не ешьте акул, меч-рыбу, королевскую макрель или кафельную рыбу.
• Пропустите сырую рыбу и моллюски. Чтобы избежать вредных бактерий или вирусов, не ешьте сырую рыбу и моллюсков, включая устрицы, суши, сашими и охлажденные сырые морепродукты с маркировкой nova style, lox, кипер, копченый или вяленый.
• Ознакомьтесь с местными советами по рыбной ловле. Если вы едите рыбу из местных вод, обратите внимание на местные рекомендации. Если совета нет, ограничьте рыбу из местных вод до 170 граммов в неделю.
• Готовьте морепродукты как следует. Большинство морепродуктов следует готовить при внутренней температуре 145 F (63 ° C). Рыба готова, когда она разделяется на хлопья и становится непрозрачной. Готовьте креветки и омаров, пока мякоть не станет жемчужной и непрозрачной. Готовьте моллюсков, мидий и устриц, пока их раковины не раскроются.Выбросьте все, что не открывается.

Есть ли другие способы получить омега-3 жирные кислоты?

Помимо морепродуктов, другие источники омега-3 жирных кислот включают:

• Продукты питания. Льняное семя — молотые семена или масло — рапсовое масло, грецкие орехи, семена подсолнечника и соевые бобы (эдамаме) являются хорошими источниками омега-3 жирных кислот.
• Обогащенные продукты. Йогурт, молоко и яйца могут быть обогащены жирными кислотами омега-3.
• Дополнения. Добавки обычно содержат рыбий жир или омега-3 жирные кислоты из морских растительных источников. Многие пренатальные витамины также содержат DHA . Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Имейте в виду, что исследователи еще не определили, могут ли добавки способствовать развитию мозга плода. Хотя беременные женщины могут получать жирные кислоты омега-3 из многих источников, большинство экспертов рекомендуют для этой цели употреблять в пищу морепродукты.

Хотя ртуть может нанести вред развивающемуся мозгу ребенка, употребление в пищу во время беременности среднего количества морепродуктов с низким содержанием ртути не вызывает проблем.А жирные кислоты омега-3, содержащиеся во многих видах рыбы, могут способствовать здоровому когнитивному развитию ребенка. Если вы избегаете рыбы, которая, как известно, богата ртутью или загрязнена загрязняющими веществами, морепродукты могут быть регулярной частью вашего плана здорового питания во время беременности.

13 июля 2019 г.,

Показать ссылки

1. MyPlate. Министерство сельского хозяйства США. https://www.choosemyplate.gov/moms-food-safety-fish. По состоянию на 8 июня 2019 г.
2. Oken E. Потребление рыбы и добавление морских длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот n-3 во время беременности.https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 июня 2019 г.
3. 2017 Рекомендации EPA-FDA относительно употребления в пищу рыбы и моллюсков. Агентство по охране окружающей среды США. https://www.epa.gov/fish-tech/2017-epa-fda-advice-about-eating-fish-and-shellfish. По состоянию на 8 июня 2019 г.
4. Безопасный выбор и подача свежих и замороженных морепродуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely.По состоянию на 8 июня 2019 г.
5. Гарнер CD. Питание при беременности. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 июня 2019 г.
6. Сохранение здоровья и безопасности. Национальный информационный центр женского здоровья. https://www.womenshealth.gov/pregnancy/youre-pregnant-now-what/staying-healthy-and-safe. По состоянию на 8 июня 2019 г.
7. Употребление сырого, недостаточно приготовленного или холодного мяса и морепродуктов. MotherToBaby. https://mothertobaby.org/fact-sheets/eating-raw-undercooked-or-cold-meats-and-seafood/.По состоянию на 8 июня 2019 г.
8. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 8 июня 2019 г.
9. Диетические советы для будущих мам. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/people-risk-foodborne-illness/dietary-advice-moms-be. По состоянию на 8 июня 2019 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: Руководство клиники Мэйо по здоровой беременности

.

Руководство по морепродуктам для беременных: что есть для здоровой диеты при беременности

Беременная W o Руководство для мужчин по употреблению морепродуктов

Охваченных тем: Почему рыба полезна для ребенка | 10 лучших морепродуктов | Рыба, которую следует избегать | Что поесть | Суши во время беременности | Питание вне дома | Продовольствие купить

Что есть для здоровой диеты при беременности

Во время беременности старайтесь есть разнообразные приготовленные морепродукты 2–3 раза в неделю.

Употребление морепродуктов во время беременности — хороший способ получить необходимые вам и вашему ребенку питательные вещества. Морепродукты — один из немногих продуктов, богатых полезным маслом, называемым омега-3 DHA. Омега-3 DHA необходима для развития мозга и глаз вашего ребенка.

Другие питательные вещества, содержащиеся в морепродуктах, в том числе белок, кальций, витамин D и железо, помогают укреплять кости и мышцы. Это руководство покажет вам вкусные способы удовлетворить ваши потребности в морепродуктах, чтобы вы и ваш ребенок могли извлечь максимум пользы из рыбы.

МОРЕПРОДУКТЫ И РЫБА ОДИНАКОВЫЕ?
Оба слова используются в этом руководстве для обозначения всех морепродуктов, включая рыбу и моллюсков.

Почему рыба полезна для ребенка

Исследования показывают, что у будущих мам, которые едят рыбу 2-3 раза в неделю во время беременности, рождаются дети, которые быстрее достигают этих показателей:

Самые популярные виды морепродуктов в США безопасны и полезны для здоровья во время беременности.

Беременные или кормящие женщины могут есть как белого (альбакор), так и легкого консервированного тунца / в пакетиках в составе различных 2-3 порций морепродуктов каждую неделю.

---

Топ-10 видов морепродуктов, потребляемых американцами

1. Креветки
2. Лосось
3. Консервы / Тунец в пакетах
4. Тилапия
5. Минтай
6. Пангасиус
7. Треска
8. Краб
9. Сом
10. Моллюски

Рыба, которой следует избегать при беременности

Следующие ниже рыбы следует избегать во время беременности, потому что они содержат больше ртути, которая может быть вредной при очень высоких уровнях.

• Акула
• Рыба-меч
• Королевская макрель
• Тайлфиш
• Большеглазый тунец (в суши)
• Марлин
• Апельсин грубый

Большинство американцев обычно не едят эту рыбу, и есть много других вариантов морепродуктов, которые вам могут понравиться.

Для населения в целом не существует видов морепродуктов , которых следует избегать. Просто ешьте 2–3 порции различных морепродуктов каждую неделю.

---

Что есть во время беременности

Чтобы получить необходимые вам и вашему ребенку питательные вещества, важно есть разнообразную пищу, богатую витаминами и минералами.

Пирамида средиземноморской диеты показывает примеры вкусной и здоровой пищи, в том числе морепродуктов.

Специалисты рекомендуют следующий набор веса для будущих мам:

Поговорите со своим врачом о ваших целях по увеличению веса до и во время беременности.

Большинству женщин во время беременности нужно всего около 300-400 дополнительных калорий в день .

Эти дополнительные калории должны поступать из разнообразных здоровых продуктов, например из следующих закусок:

---

Суши во время беременности

Можно ли есть суши во время беременности?

Суши, как правило, безопасно есть во время беременности, но выбирайте суши с овощами и приготовленными морепродуктами .Как и в случае с вареной рыбой, беременным женщинам следует избегать суши, содержащих акулу, рыбу-меч, королевскую макрель, кафельную рыбу, большеглазого тунца, марлина и апельсинового хищника. Чтобы снизить риск заболеть от еды во время беременности, не ешьте сырое мясо или сырые морепродукты .

Есть много видов приготовленных суши. Просто не забудьте попросить у официанта приготовленные суши и поищите наклейку «приготовленные» при покупке суши в продуктовом магазине.

---

Питание вне дома во время беременности

Морепродукты могут быть здоровым выбором, когда вы едите вне дома.Если вы все еще учитесь готовить рыбу дома, постарайтесь есть морепродукты 2–3 раза в неделю, заказывая их в ресторанах. Помимо приготовленных суши, обратите внимание на следующие популярные и полезные для здоровья блюда из морепродуктов:

• Тако с морепродуктами
• Рыбные котлеты и слайдеры
• Паста с морепродуктами
• Жаркое с креветками
• Мак-н-сыр с лобстером, тунцом или лососем
• Рыбные шашлычки на гриле

---

Продукты для беременных

Покупка продуктов и планирование питания для будущей мамы

Морепродукты содержат питательные вещества, которые необходимы вам и вашему ребенку, будь то свежие, замороженные или консервированные.Замороженная рыба быстро замораживается до максимальной свежести, а это означает, что питательные вещества сохраняются. Тщательно размораживайте рыбу для оптимальной безопасности, текстуры и вкуса.

• Когда вы покупаете холодные продукты, например свежую рыбу, покупайте их в последнюю очередь, чтобы они дольше оставались прохладными.

• Замороженные морепродукты лучше всего на ночь разморозить в холодильнике. Если вам нужно быстро разморозить, поместите замороженные морепродукты в герметичный полиэтиленовый пакет и на короткое время погрузите в холодную воду.

Идеи для обеда, ужина и закусок

---

Загрузите Руководство по диете для беременных с морепродуктами!

Несколько экспертов по беременности и питанию собрались вместе, чтобы поделиться советами, содержащимися в этом руководстве.Мы рекомендуем вам загрузить руководство для получения дополнительной информации о
преимуществах морепродуктов и питания для беременных.

Щелкните, чтобы загрузить «Руководство по употреблению морепродуктов для беременных».

---

Советы по употреблению рыбы | FDA

С выпуском Руководства по питанию для американцев на 2020–2025 годы, которое включает рекомендации по питанию для детей в возрасте до 2 лет, FDA и EPA пересматривают новые рекомендации, чтобы определить, какие обновления могут потребоваться.

FDA и EPA выпустили рекомендаций относительно употребления в пищу рыбы . Этот совет может помочь беременным женщинам или женщинам, которые могут забеременеть, а также кормящим матерям и родителям и лицам, ухаживающим за детьми от 2 лет и старше, сделать осознанный выбор в отношении питательной и безопасной для употребления рыбы. Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше. За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской академии педиатрии.

Совет содержит диаграмму, которая упрощает выбор десятков здоровых и безопасных блюд и включает информацию о пищевой ценности рыбы. Набор часто задаваемых вопросов и ответов содержит дополнительную информацию о том, как пользоваться таблицей, и дополнительные советы по употреблению рыбы.

Скачать консультацию в формате Legal 8,5 x 14 (PDF 472 КБ)

Скачать совет в формате письма 8,5×11, двусторонний (PDF 693 КБ)

Переводы

---

Употребление рыбы в пищу

^‡ во время беременности или кормления грудью может принести пользу здоровью.

Рыба и другие продукты, богатые белком, содержат питательные вещества, которые могут помочь вашему ребенку расти и развиваться. В рамках здорового питания употребление рыбы может также принести пользу здоровью сердца и снизить риск ожирения.

Пищевая ценность рыбы

Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендует:

• Не менее 8 унций морепродуктов (меньше для маленьких детей) в неделю при диете в 2000 калорий
• Беременным или кормящим женщинам следует потреблять от 8 до 12 унций различных морепродуктов в неделю, из блюд с низким содержанием ртути.

Рыба является частью здорового питания и обеспечивает:

• Белок
• Здоровые жиры омега-3 (называемые DHA и EPA)
• Больше витамина B ₁₂ и витамина D, чем в любом другом продукте
• Железо, важное для младенцев, детей младшего возраста и беременных женщин или женщин, которые могут забеременеть
• Другие минералы, такие как селен, цинк и йод.

Выберите рыбу с низким содержанием ртути.

Хотя важно ограничить содержание ртути в рационе беременных и кормящих женщин, а также детей раннего возраста, многие виды рыбы питательны и содержат меньше ртути.

Эта таблица может помочь вам выбрать, какую рыбу есть и как часто ее есть, в зависимости от содержания в ней ртути.

Что такое сервировка ? В качестве ориентира используйте ладонь.

Для взрослого
1 порция = 4 унции
Ешьте 2–3 порции в неделю из списка «Лучший выбор» ( ИЛИ 1 порция из списка «Хороший выбор»).

Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, ознакомьтесь с советами по рыбной ловле. Если нет рекомендаций, ешьте только одну порцию и никакой другой рыбы на этой неделе. *

Этот совет поддерживает рекомендации Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы , разработанные для людей от 2 лет и старше, которые отражают современную науку о питании для улучшения здоровья населения. Руководство «Диетические рекомендации для американцев» фокусируется на режимах питания и влиянии продуктов и характеристик питательных веществ на здоровье.За советом по кормлению детей в возрасте до 2 лет вы можете проконсультироваться в Американской педиатрической академии .

‡ В ДАННОМ СОВЕТЕ ОТНОСИТСЯ К РЫБЕ И РЫБАК КОЛЛЕКТИВНО КАК «РЫБА» / СОВЕТ, ПЕРЕСМОТРЕННЫЙ ИЮЛЬ 2019 г.

* Для некоторых рыб, пойманных семьей и друзьями, например, более крупного карпа, сома, форели и окуня, больше шансов получить рекомендации по вылову рыбы из-за содержания ртути или других загрязнителей. В государственных советах будет указано, как часто можно безопасно есть эту рыбу.

Ресурсы и вспомогательные научные документы

---

Переводы

PDF-файлов рекомендаций доступны на следующих языках:

Арабский, عربي

Французский, Français

Хмонг, Хмонг

кхмерский, ខ្មែរ

корейский,

한국어

Португальский, Португальский

(упрощенный китайский), 简体 中文

испанский, испанский

Тагальский

Вьетнамский, Tiếng Việt

Табличная часть совета доступна на испанском ( Español) ниже.

* Algunos pescados capturados por familiares y amigos, como la carpa grande, el pez gato, la trucha y la perca, es más вероятно que tengan recomendaciones de consumo debido al mercurio u otros contaminantes. Las recomendaciones estatales le dirán con qué frecuencia puede comer esos pescados en forma segura.

Текстовая версия (английский и испанский)

Рыба *	Лучший выбор, хороший выбор или выбор, которого следует избегать?
Анчоусы	Лучший выбор
Атлантический горбыль	Лучший выбор
Скумбрия атлантическая	Лучший выбор
Морской окунь	Лучший выбор
Масляная рыба	Лучший выбор
Сом	Лучший выбор
Моллюск	Лучший выбор
Код	Лучший выбор
Краб	Лучший выбор
Раки	Лучший выбор
Камбала	Лучший выбор
Пикша	Лучший выбор
Хек	Лучший выбор
Селедка	Лучший выбор
Омар американский и колючий	Лучший выбор
Кефаль	Лучший выбор
Устрицы	Лучший выбор
Скумбрия тихоокеанская	Лучший выбор
Окунь пресноводный и океанский	Лучший выбор
Пикер	Лучший выбор
камбала	Лучший выбор
Минтай	Лучший выбор
Лосось	Лучший выбор
Сардина	Лучший выбор
Гребешок	Лучший выбор
Шад	Лучший выбор
Креветки	Лучший выбор
Коньки	Лучший выбор
Корюшка	Лучший выбор
Подошва	Лучший выбор
Кальмар	Лучший выбор
Тилапия	Лучший выбор
Форель пресноводная	Лучший выбор
Тунец светлый консервированный (включая скипджек)	Лучший выбор
Сиг	Лучший выбор
Уайтинг	Лучший выбор
Голубая рыба	Хороший выбор
Буйволиные рыбки	Хороший выбор
Карп	Хороший выбор
Чилийский морской окунь / Патагонский клыкач	Хороший выбор
Морской окунь	Хороший выбор
Палтус	Хороший выбор
Махи махи / рыба-дельфин	Хороший выбор
Морской черт	Хороший выбор
Морской окунь	Хороший выбор
Сабли	Хороший выбор
Овчарка	Хороший выбор
Люциан	Хороший выбор
Скумбрия испанская	Хороший выбор
Полосатый окунь (океан)	Хороший выбор
Tilefish (Атлантический океан)	Хороший выбор
Тунец, альбакор / белый тунец, консервированный и свежий / замороженный	Хороший выбор
Тунец желтоперый	Хороший выбор
Weakfish / seatrout	Хороший выбор
Горбыль белый / Горбыль тихоокеанский	Хороший выбор
Королевская скумбрия	Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Марлин	Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Апельсин грубый	Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Акула	Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Рыба-меч	Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Тайлфиш (Мексиканский залив)	Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ
Тунец большеглазый	Выбор, которого следует избегать: ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ РТУТИ

* Для некоторых видов рыб, пойманных семьей и друзьями, например, более крупного карпа, сома, форели и окуня, больше шансов получить рекомендации по отлову рыбы из-за содержания ртути или других загрязнителей.В государственных советах будет указано, как часто можно безопасно есть эту рыбу.

ПЕСКАДО *	Mejores opciones, Buenas opciones, o Opciones a evitar
Бокерон-о-Анчоа	Mejores opciones
Корвина	Mejores opciones
Caballa	Mejores opciones
Робало	Mejores opciones
Паломета	Mejores opciones
Pez gato o bagre	Mejores opciones
Альмеха	Mejores opciones
Бакалао	Mejores opciones
Кангрехо	Mejores opciones
Кангрехо-де-Рио	Mejores opciones
Platija o lenguado	Mejores opciones
Еглефино	Mejores opciones
Мерлуза	Mejores opciones
Аренке	Mejores opciones
Langosta, americana y espinosa	Mejores opciones
Лиза о Парго	Mejores opciones
Остра	Mejores opciones
Estornino del Pacífico	Mejores opciones
Perca, de agua dulce y de mar	Mejores opciones
Лючио	Mejores opciones
Platija o lenguado	Mejores opciones
Gado o abadejo	Mejores opciones
Салмон	Mejores opciones
Сардина	Mejores opciones
Виейра	Mejores opciones
Лача	Mejores opciones
Камарон	Mejores opciones
Райя	Mejores opciones
Пейерри	Mejores opciones
Ленгуадо	Mejores opciones
Каламар	Mejores opciones
Тилапия	Mejores opciones
Trucha, de agua dulce	Mejores opciones
Атун, энлатадо кларо (включая эль бонито)	Mejores opciones
Пескадо бланко	Mejores opciones
Мерлуза	Mejores opciones
Pez azul o anjova	Buenas opciones
Bagre búfalo (o bagre boca chica)	Buenas opciones
Карпа	Buenas opciones
Perca de mar chilena / Merluza negra	Buenas opciones
Меро	Buenas opciones
Палтус или флетан	Buenas opciones
Dorado / pez delfín	Buenas opciones
Изнасилование	Buenas opciones
Gallineta o pescado de roca	Buenas opciones
Бакалао негр	Buenas opciones
Чопа	Buenas opciones
Lutjánido o Pargo	Buenas opciones
Caballa Española	Buenas opciones
Perca rayada (de mar)	Buenas opciones
Blanquillo o lofolátilo (Océano Atlántico)	Buenas opciones
Atún, albacora / blanco, enlatado y fresco / congelado	Buenas opciones
Атун, Алета Амарилла	Buenas opciones
Корвината реал / труча де мар	Buenas opciones
Корвина Бланка / Corvina del Pacífico	Buenas opciones
Macarela rey o caballa	Описание evitar
Агуджа	Описание evitar
Reloj anaranjado, raya o pez emperador	Описание evitar
Тибурон	Описание evitar
Pez espada	Описание evitar
Blanquillo o lofolátilo (Golfo de México)	Описание evitar
Atún de ojos grandes o patudo	Описание evitar

* Algunos pescados capturados por familiares y amigos, como la carpa grande, el pez gato, la trucha y la perca, es más вероятно que tengan recomendaciones de consumo debido al mercurio u otros contaminantes.Las recomendaciones estatales le dirán con qué frecuencia puede comer esos pescados en forma segura.

Едят морепродукты во время беременности | Американская ассоциация беременности

Да! Ключ кушает правильной рыбы во время беременности . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует беременным или планирующим беременность женщинам употреблять больше рыбы, чтобы получить жизненно важные питательные вещества, включая полезные для сердца Омега-3 (EPA и DHA), белок (все 10 аминокислот) и многие витамины и минералы (B6, B12, D, железо, ниацин, калий, селен и тиамин).Эти питательные вещества способствуют здоровому развитию плода, младенца и ребенка. Исследование, опубликованное в American Journal of Epidemiology , показало, что употребление большего количества порций морепродуктов в неделю было связано с увеличением когнитивных показателей и уменьшением симптомов аутистического спектра у детей.

FDA рекомендует от 2 до 3 порций рыбы с низким содержанием ртути в неделю или от 8 до 12 унций. Поскольку вся рыба содержит по крайней мере следы ртути, которая может быть вредной для мозга и нервной системы, если человек подвергается слишком большому воздействию ее со временем, Американская ассоциация беременных рекомендует рыбу Safe Catch.Safe Catch — единственный бренд, который проверяет каждого тунца на предмет строгих ограничений по содержанию ртути (такой же чистый, как дикий лосось и дикие сардины). Мы не рекомендуем непроверенного тунца, поскольку уровни ртути могут сильно различаться у отдельных тунцов независимо от размера тунца или места улова.

Новые вопросы исследований Таблетки рыбьего жира

Исследование, опубликованное в Журнале Американской медицинской ассоциации, показывает, что польза для здоровья от рыбы может быть связана с тем, что многие питательные вещества работают вместе, а не изолированно.Поглощение организмом DHA и EPA (Омега-3) намного выше из цельной рыбы, чем из таблеток. В результате рыбий жир или таблетки не могут заменить рыбу. Одно можно сказать наверняка. Вы можете получить всю пользу от рыбы, употребляя в пищу рыбу.

Хотите узнать больше?

---

Источники:

FDA.gov: Советы по употреблению рыбы

Aubrey, A. (2015) Если рыба — это пища для мозга, могут ли таблетки рыбьего жира также улучшить работу мозга?

https: // www.npr.org/sections/thesalt/2015/08/31/435264223/if-fish-is-brain-food-can-fish-oil-pills-boost-brains-too

Мам и младенцев — морепродукты во время беременности

Научное обозрение показывает, что потребление морепродуктов имеет решающее значение для развития мозга

Дети могут получить в среднем 7,7 балла IQ

В статье, опубликованной группой из 13 ведущих ученых, занимающихся диетическими жирами, подчеркивается огромная польза для здоровья от употребления морепродуктов для развития мозга младенцев и подростков.Среди основных результатов систематического обзора — повышение IQ в среднем на 7,7 балла у детей, матери которых ели морепродукты во время беременности, по сравнению с матерями, которые не ели морепродукты.

ФАО / ВОЗ : Совместная консультация экспертов ФАО / ВОЗ по рискам и пользе потребления рыбы пришла к выводу, что польза от употребления рыбы перевешивает риски. У младенцев от мам, которые ели морепродукты два раза в неделю, IQ был выше на 5,8 балла. Исследование показывает преимущества для улучшения IQ и здоровья сердца.

Потребление рыбы беременными женщинами

Неонатология сегодня : Сегодня беременные женщины осознают важность дородового ухода и профилактики, особенно в отношении питания. Национальная коалиция за здоровье детей грудного возраста вместе с Neonatology Today опубликовала рекомендации по морепродуктам для матерей и их младенцев.

Ешьте морепродукты во время беременности: все преимущества, без вреда, говорит известный профессор Гарвардского университета

Американский журнал клинического питания : Др.Эмили Окен из Гарвардской медицинской школы пришла к выводу, что наука о пользе и отсутствии вреда от пренатального потребления рыбы на данный момент решена, что потребление морепродуктов беременными женщинами на самом деле полезно для развития мозга ребенка и не оказывает никакого вреда.

Японское исследование окружающей среды и детей показало, что «потребление рыбы матерью во время беременности независимо связано со снижением риска задержки решения проблем в возрасте 6 [месяцев] и развития мелкой моторики и решения проблем в возрасте 1 [год].Исследование также показало, как резюмировал Окен: «Ни один из результатов не свидетельствует о вреде от более высокого потребления рыбы».

ДГК жирных кислот омега-3 способствует лучшему улучшению здоровья мозга и глаз ребенка

И : Докозагексаеновая кислота (ДГК) имеет решающее значение для развития нервной системы, особенно в течение первого года жизни, согласно исследованию, опубликованному в Журнале Академии питания и диетологии.

Морепродукты и беременность — Новости здоровья потребителей

Стоит ли мне беспокоиться о том, чтобы есть рыбу во время беременности?

Поскольку в рыбе мало насыщенных жиров и много полезных для сердца омега-3 жирных кислот, очень важно есть ее во время беременности.Но морепродукты — единственный значительный источник ртути в нашей пище, а в некоторых видах рыбы уровень ртути настолько высок, что она может быть вредной для развивающегося ребенка. Эксперты рекомендуют не более двух порций рыбы с низким содержанием ртути в неделю.

Почему ртуть представляет собой проблему?

Тяжелые металлы, такие как ртуть и свинец, токсичны для мозга и нервной системы. Хотя острое отравление встречается редко, небольшие количества органических соединений ртути, таких как метилртуть (содержится в некоторых морепродуктах), могут оказывать незначительное влияние на развитие плода и ребенка.Метилртуть легко проходит через плаценту к плоду и откладывается в тканях плода. Токсин также проходит через грудное молоко, но не так легко, как через плаценту.

Означает ли это, что я должен перестать есть рыбу?

Нет, это просто означает, что нужно более тщательно выбирать рыбу. В целом, чем крупнее и дольше вид, тем больше ртути накапливается в рыбе к моменту, когда ее поймают и съедят. Метилртуть связывается с мышцами рыбы, поэтому приготовление рыбы от нее не избавится.

Рыба и моллюски — важные источники нежирного белка и жирных кислот омега-3, и совсем не обязательно отказываться от них. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), беременным и кормящим женщинам безопасно есть до 12 унций морепродуктов с низким содержанием ртути, таких как лосось, в неделю ИЛИ до 6 унций альбакора (белого) тунца в неделю. FDA также перечисляет четыре типа рыбы с высоким содержанием ртути, которую следует полностью избегать во время беременности: акула, рыба-меч, королевская макрель и плиточная рыба из Мексиканского залива.

Какие морепродукты безопасны?

В целом, более мелкие рыбы данного вида содержат меньше ртути. Большинство видов моллюсков также имеют низкий уровень ртути, за исключением североамериканских лобстеров. Ученые считают, что рыба с содержанием ртути менее 0,1 частей на миллион (ppm / Hg) имеет низкий уровень ртути; от умеренного до высокого — от 0,16 до 0,5 ppm / Hg или выше. В приведенном ниже списке указаны средние уровни содержания ртути в некоторых распространенных морепродуктах.

Креветки — не найдено

Лосось 0.01 частей на миллион / Hg

Тилапия 0,01 частей на миллион / Hg

Устрицы 0,01 частей на миллион / Hg

Форель, пресноводная 0,07 частей на миллион / Hg

Анчоусы 0,04 частей на миллион / Hg

Сардины 0,02 частей на миллион / Hg

Сельдь 0,04 промилле / Hg

Плоская рыба (включая камбалу, камбалу) 0,05 частей на миллион / Hg

Гребешки 0,05 частей на миллион / Hg

Минтай 0,04 промилле / Hg

Краб 0,06 частей на миллион / Hg

Кальмары 0,07 частей на миллион / рт. Ст.

Сом 0,05 частей на миллион / Hg

Омар, колючий 0,09 частей на миллион / Hg

Треска 0.10 частей на миллион / рт. Ст.

(Примечание: многие эксперты считают, что пойманный в дикой природе лосось с Западного побережья лучше для вас, чем выращенный на ферме лосось. Большая часть атлантического лосося на рынке выращивается на фермах, и его мякоть часто окрашивается красителями. ПХД, химические соединения, вызывающие множество болезней.)

Каких рыб мне следует избегать?

Известно, что в некоторых крупных рыбах с большой продолжительностью жизни высокий уровень ртути, поэтому лучше ограничить их одной порцией в неделю.FDA рекомендует маленьким детям, беременным и кормящим женщинам, а также женщинам, которые могут забеременеть в ближайшем будущем, полностью избегать следующих четырех видов:

Tilefish из Мексиканского залива (продается как золотой окунь или золотой окунь) 1,45 частей на миллион / Hg

Меч-рыба 0,98 частей на миллион / Hg

Акула (все виды) 0,99 частей на миллион / Hg

Королевская макрель (известная как королевская рыба) 0,73 частей на миллион / Hg

(Примечание: марлины похожи на рыбу-меч и часто имеют более высокие, чем обычно, уровни ртути.И хотя к разновидностям скумбрии относятся гавайское оно или ваху, средний уровень оно составляет лишь половину, 0,4 ppm / Hg, что помещает его в категорию от умеренного до высокого уровня.)

В предупреждении FDA конкретно не упоминается голубой тунец (магуро), продаваемый как стейки и сашими, но было бы разумно избегать его. Голубой плавник — крупный вид с зарегистрированным уровнем ртути, по крайней мере, таким же высоким, как четыре перечисленных выше (средний уровень, зарегистрированный в Японии, составляет 1,3 ppm / Hg, достигая 6,1 ppm / Hg).

Как еще я могу ограничить воздействие ртути?

Многие виды содержат от умеренного до высокого уровня ртути (от 0.2 и 1,0 ppm / Hg), и не всегда легко сказать, безопасно ли есть в больших количествах или нет. В эту умеренную категорию входит большая часть тунца. Имейте в виду, что определенная рыба из продуктового магазина может содержать большее или меньшее количество ртути, чем в среднем для этого вида, в зависимости от ее возраста, размера и места ловли. Некоторые средние цифры:

Тунец, голубой тунец (магуро) 1,30 частей на миллион / Hg

Лунная рыба (опа) 0,72 частей на миллион / Hg

Групперы, разные виды 0,47 частей на миллион / Hg

Апельсин грубый 0.55 частей на миллион / рт. Ст.

Марлин 0,49 частей на миллион / Hg

Скумбрия испанская, Мексиканский залив 0,45 частей на миллион / Hg

Тунец, свежий / замороженный 0,38 частей на миллион / Hg

Тунец, альбакор, консервированный 0,35 промилле / Hg

Лобстер, североамериканский 0,31 частей на миллион / Hg

Палтус 0,25 частей на миллион / Hg

Морской окунь, морской окунь (включая морской окунь, полосатый окунь, морской окунь) 0,22 частей на миллион / Hg

Дельфин (махи махи) 0,20 частей на миллион / Hg

Люциан 0,19 частей на миллион / Hg

Тунец светлый консервированный 0.12 частей на миллион / рт. Ст.

Насчет тунца я не понимаю. Это безопасно или нет?

Да, в небольших количествах. Это немного сложно, но консервированный кусок светлого тунца безопаснее других тунцов. В рекомендациях FDA говорится, что беременным или кормящим женщинам (или планирующим вскоре забеременеть) безопасно употреблять до 12 унций морепродуктов с низким содержанием ртути ИЛИ до 6 унций альбакора (белого или томбо) тунца в неделю. Тунец Альбакор продается в виде стейков и консервов (твердых и кусочков), и это единственный вид, который может продаваться как «белый» тунец.

Причина, по которой FDA выбрало альбакора, заключается в том, что в нем, как правило, содержится более высокий уровень ртути, чем в других разновидностях тунца, обычно потребляемых в США. Однако некоторые эксперты считают, что даже 6 унций альбакора в неделю — это слишком много для беременных женщин; На всякий случай некоторые советуют беременным женщинам и маленьким детям вообще избегать альбакора, синего тунца и других крупных видов тунца.

Другой консервированный тунец, продаваемый как «светлый» тунец (твердый и кусок), может быть из различных видов тунца.Обычно куски консервов производятся из более мелкой рыбы и обычно содержат от половины до одной трети уровня ртути, обнаруженного в альбакоре (в большинстве консервов из тунца в среднем содержится 0,12 ppm / Hg). Имейте в виду, что если вы едите тунец в виде стейков или суши, он, скорее всего, будет из более крупной рыбы, поэтому вам следует соблюдать рекомендации по альбакору, чтобы быть в безопасности.

Какие хорошие заменители рыбы?

Если вы будете придерживаться безопасных продуктов, вы можете съесть и рыбу. Но если вы решите на время отказаться от рыбы (или если запах вызывает у вас раздражение во время беременности), убедитесь, что вы включили другие источники нежирного белка, такие как птица, молочные продукты или бобы, например соя.Чтобы восполнить недостаток полезных омега-3 жирных кислот, попробуйте добавку рыбьего жира или грецкие орехи в хлопья.

Список литературы

Американская академия семейных врачей. Питание и упражнения: здоровый баланс для здорового сердца. http://familydoctor.org

Американская кардиологическая ассоциация. Рыба, уровни ртути и жирных кислот омега-3. http://www.americanheart.org/presenter.jhtml?identifier=3013797

Агентство по охране окружающей среды, Управление водных ресурсов.Обновленная информация о ртути: влияние на рекомендации по рыбным ресурсам. Июнь 2001 г. http://epa.gov/ost/fishadvice/mercupd.pdf

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Агентство по охране окружающей среды. FDA и EPA объявляют о пересмотре рекомендаций для потребителей по содержанию метилртути в рыбе. Март 2004 г. http://www.fda.gov/bbs/topics/news/2004/NEW01038.html

Калифорнийское управление по оценке рисков для здоровья в окружающей среде. Ртуть в рыбе. http://www.oehha.ca.gov/fish/hg/

Калифорнийская система борьбы с отравлениями.Отравление свинцом. http://www.calpoison.org/public/lead.html

Всемирная организация здравоохранения. Оценка безопасности некоторых пищевых добавок и загрязняющих веществ. http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v44jec13.htm

Агентство по охране окружающей среды. Метилртуть (MeHg) (CASRN 22967-92-6). http://www.epa.gov/iris/subst/0073.htm

FDA. Уровни ртути в промысловой рыбе и моллюсках. http://www.cfsan.fda.gov/~frf/sea-mehg.html

Sierra Club.Когда дело доходит до лосося, покупайте дикий. http://www.sierraclub.org/e-files/wild_salmon.asp

Фонд Билфиша. Виды моллюсков. http://dev.neonbob.com/andytest/billfish/web/species.asp

Штат Гавайи. Оно. http://www.state.hi.us/dbedt/seafood/ono.html

Департамент здравоохранения Гавайев. Уровни ртути в гавайской промысловой рыбе. http://www.epa.gov/waterscience/fish/forum/2004/presentations/monday/brooks-barbara.pdf

Министерство здравоохранения Японии.Рекомендации беременным женщинам по употреблению рыбы в связи с загрязнением ртутью. http://www.mhlw.go.jp/english/wp/other/councils/mercury/index.html

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Данные об уровне ртути в промысловой рыбе. http://www.cfsan.fda.gov/~frf/seamehg2.html

Штат Гавайи. Томбо. http://www.state.hi.us/dbedt/seafood/tombo.html

Аквариум Монтерей Бэй. Консервированный тунец. 2010.

Проект восстановления Черепашьего острова.Получил Меркурий? http://www.gotmercury.org

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Агентство по охране окружающей среды. Что нужно знать о ртути в рыбе и моллюсках. http://www.cfsan.fda.gov/~dms/admehg3.html

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Соя: заявления о пользе для здоровья соевого протеина, вопросы о других компонентах. http://www.fda.gov/fdac/features/2000/300_soy.html

Клиника Мэйо. Пять стратегий, которые вы можете использовать сегодня, чтобы предотвратить болезни сердца.http://www.mayoclinic.com/invoke.cfm?id=WO00041

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Уровни ртути в промысловой рыбе и моллюсках. http://www.cfsan.fda.gov/~frf/sea-mehg.html

Эксперты советуют беременным и кормящим женщинам есть больше морепродуктов

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов обновило свои рекомендации по потреблению морепродуктов для беременных и кормящих матерей, подчеркнув важность диеты, богатой морепродуктами, для развития младенцев во время беременности и в раннем детстве.Недавние долгосрочные исследования подтверждают этот совет.

В течение многих лет женщинам говорили избегать морепродуктов во время беременности или кормления грудью из-за опасений по поводу потребления ртути. Но в июле Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Агентство по охране окружающей среды выпустило обновленное руководство относительно потребления рыбы беременными и кормящими матерями, включая полезную таблицу, которая упрощает процесс выбора самых здоровых и безопасных вариантов, сводя к минимуму опасения, связанные с ртутью.

Этот новый совет FDA подчеркивает пользу для здоровья диеты, богатой различными видами рыбы и моллюсков, а также то, какую рыбу можно безопасно есть во время беременности.

Сьюзан Мэйн, директор Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA, сказала, что будущие матери должны есть гораздо больше морепродуктов.

«Рыба и моллюски — важная часть полноценного рациона. Однако мы знаем, что многие потребители беспокоятся о содержании ртути в рыбе и даже предпочитают ограничивать или избегать рыбы из-за этого беспокойства.Мы видели, что беременные женщины в США потребляют гораздо меньше рекомендованного количества морепродуктов », — сказал Мейн.

Новый совет указывает, что беременным или кормящим женщинам следует потреблять от 8 до 12 унций морепродуктов в неделю из продуктов с наименьшим содержанием ртути. Список Best Choices состоит из самых безопасных видов рыбы с наименьшим содержанием ртути, таких как треска, камбала, лосось, креветки и многие другие. Морепродукты, которых следует избегать, содержат самый высокий уровень ртути, и в этот список входят королевская макрель, рыба-меч, большеглазый тунец и акула.

Подтверждая этот совет, недавно опубликованное исследование, проведенное в Испании, отслеживало почти 2000 мам и их детей с первого триместра беременности до пятого дня рождения ребенка. Их результаты показали, что омега-3 кислоты, содержащиеся в рыбе, связаны со снижением риска депрессии для матерей и более здоровой массой тела при рождении для младенцев, а также с улучшением развития и функции мозга и, возможно, с профилактикой астмы.

Кроме того, исследователи обнаружили, что употребление большого количества жирной рыбы во время беременности может принести умеренную пользу развивающемуся ребенку, включая улучшение когнитивных функций и некоторую защиту от черт аутистического спектра.

Мы считаем, что включить в свой рацион безопасные и полезные морепродукты должно быть легко. На FultonFishMarket.com мы предлагаем вам самые свежие и проверенные варианты морепродуктов. Теперь вкусные морепродукты могут быть доставлены прямо к вашей двери. Если вы ждете малыша или просто хотите накормить свою семью питательными и экологически чистыми морепродуктами, FultonFishMarket.com поможет вам. Закажите сегодня морепродукты, отобранные шеф-поваром, и испытайте их на себе!

.