Содержание

Кексы из кабачка. Рецепт с пошаговыми фото

Опубликовано: 21.11.2015

Люба сидела над чашкой недопитого чая и обливалась слезами. Все плохо! Погода отвратительная. Зарплату на работе задерживают. Муж неделю ходит трезвый (это хорошо), значит, скоро снова сорвется и уйдет в запой

0 комментариев

Опубликовано: 05.06.2016

Оля была абсолютно уверена, что святые живут среди нас. Просто мы не всегда замечаем их молчаливого подвига. Взять, к примеру, ее маму. Елена Николаевна вставала в семь часов утра и собиралась в детский сад, где работала воспитателем.

0 комментариев

Опубликовано: 29.01.2018

Постный пудинг с изюмом — полезный и вкусный десерт для взрослых и детей. Вы, наверное, помните классический пудинг (его еще называли запеканкой) из детства? Его давали на завтрак в детских садах, поливая сверху вареньем… Приготовим постный вариант этого лакомства. Пудинг получится ничем не хуже!   [info]Постный пудинг будем запекать в духовке. Необычный рецепт, созданный специально […]

1 комментарий

Опубликовано: 28.11.2015

Вера несла сумки, едва сдерживая слезы. Спина-то больная, тяжести носить нельзя… Еще немного. Совсем чуть-чуть осталось… Навстречу из-за березки вышла молодая женщина в длинной клетчатой юбке и с легкомысленным

0 комментариев

Опубликовано: 19.11.2020

Алена устало присела на диван, поставив на журнальный столик чашку с горячим чаем, и включила телевизор. Для большинства людей вечер — это время, когда можно отдохнуть, сделать домашние дела и набраться сил перед очередными трудовыми подвигами. До недавних пор так жила и Алена, пока не случилась беда — скоропостижно ушла из жизни мама. Теперь же […]

0 комментариев

Опубликовано: 17.03.2017

Восьмая притча про авву Артемона. Любили братья из монастыря аввы Артемона послушать наставления старца. Так они его однажды спросили: — Позволительно ли нам обличать пороки ближнего своего? Авва немного подумал и произнес:

0 комментариев

Маффины из кабачков без муки. Диетические маффины без яиц

Рецепт

Маффины представляют собой небольшие кексы, каждый из которых наполнен начинкой. Максимальный объём классических форм не должен превышать 100 мл (весь секрет в том, что маффин должен вмещаться в ладонь человека). Итак, какие ингредиенты нужны для приготовления блюда? Это:

  • кабачок молодой крупный – 1 шт.;
  • пшеничная высокосортная мука – 150 г;
  • манка – 40 гр.;
  • масло или маргарин – 50 г;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • сметана – 80 мл;
  • пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л.;
  • сыр (лучше твёрдый) – 70-80 г;
  • 0.5 пучка укропа;
  • соль – щепотка.

Диетические кексы на кефире. ТОП-рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молотые овсяные хлопья 1 ст.
  • Кефир обезжиренный 0.5 стакана
  • Цельные овсяные хлопья 1 ст.
  • Чернослив 80 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Соль, стевия

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка.
  2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
  3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.
  4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.
  5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

Начинаем готовить

Для начала натрём кабачки на средней тёрке. То же самое проделаем и с сыром. К кабачку добавляем яйцо, сметану, маргарин (масло), тщательно перемешиваем. Далее вводим манку и оставляем на некоторое время для набухания. Минут через 20 можно добавлять сыр (не весь – часть нужна будет для посыпки выпечки).

Перемешиваем муку, разрыхлитель и соль. Соединяем две смеси. Берём формочки. Если у вас бумажные, то лучше смазать их растительным маслом. Итак, выкладываем тесто, посыпаем сверху сыром, порубленной зеленью и ставим наши маффины из кабачка в духовку на 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Наслаждайтесь!

Рецепт маффинов из кабачков с сыром

К радости, сейчас кабачки ещё есть в продаже. Поэтому, пока не наступили холода, попробуйте приготовить маффины. Из кабачков они получаются нежными и ароматными. Какие продукты следует приобрести для этого блюда? Вот они:

  • кабачок (небольшой) – 1 шт.;
  • яйца крупные куриные – 2 шт.;
  • мука пшеничная высокосортная – 150 г;
  • молоко – 50 мл;
  • сыр (лучше твёрдый) – 70-90 г;
  • кондитерский порошок (разрыхлитель) – 2 ч. л.;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • манка – 50 г;
  • 0.5 пучка укропа;
  • перец чёрный, соль.

Рецепт Маффины из кабачка с куриным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффины из кабачка с куриным филе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 кКал 1684 кКал 6.2% 6% 1625 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 14.2% 679 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.7% 1697 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.2% 3042 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.9% 3318 г
Зола 0.722 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.7 мкг 900 мкг 8% 7.7% 1255 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 206.964 мкг ~
бета Каротин 0.518 мг 5 мг 10.4% 10% 965 г
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 4.1% 2368 г
Витамин В4, холин 18.45 мг 500 мг 3.7% 3.6% 2710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 2.8% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.8% 3448 г
Витамин В9, фолаты 6.333 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6316 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.2% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 5.41 мг 90 мг 6% 5.8% 1664 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.5% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 1.1% 9375 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.615 мкг 50 мкг 3.2% 3.1% 3096 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.2957 мг 20 мг 16.5% 15.9% 607 г
Ниацин 3.945 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.38 мг 2500 мг 8.7% 8.4% 1155 г
Кальций, Ca 16.06 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6227 г
Магний, Mg 35.54 мг 400 мг 8.9% 8.6% 1125 г
Натрий, Na 34.93 мг 1300 мг 2.7% 2.6% 3722 г
Сера, S 16.44 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6083 г
Фосфор, Ph 86.3 мг 800 мг 10.8% 10.4% 927 г
Хлор, Cl 38.3 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 6005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.8 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 5.3% 1818 г
Йод, I 3.61 мкг 150 мкг 2.4% 2.3% 4155 г
Кобальт, Co 4.012 мкг 10 мкг 40.1% 38.7% 249 г
Марганец, Mn 0.0309 мг 2 мг 1.5% 1.4% 6472 г
Медь, Cu 40.63 мкг 1000 мкг 4.1% 4% 2461 г
Молибден, Mo 4.095 мкг 70 мкг 5.9% 5.7% 1709 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Рубидий, Rb 28.3 мкг ~
Селен, Se 2.27 мкг 55 мкг 4.1% 4% 2423 г
Фтор, F 49.3 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8114 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 16.9% 572 г
Цинк, Zn 0.5775 мг 12 мг 4.8% 4.6% 2078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.113 г ~
Сахароза 0.601 г ~
Фруктоза 0.104 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.678 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.426 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.427 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.406 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.738 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.494 г ~
Аспарагиновая кислота 0.75 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.342 г ~
Глутаминовая кислота 1.105 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.593 г min 16.8 г 3.5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая 0.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%

Энергетическая ценность Маффины из кабачка с куриным филе составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Начинаем приготовление

Натираем кабачок на средней тёрке. То же проделываем и с сыром. Соединяем два ингредиента вместе и перемешиваем. Добавляем яйца. Соединяем манку, муку, разрыхлитель и соль. Вводим сухую смесь в кабачки с сыром. Перемешиваем. Вливаем молоко и оливковое масло. Перчим. Всё тщательно перемешиваем. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Берём формы для кексов, смазываем их маслом, раскладываем тесто и ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вот и готовы наши маффины из кабачков с сыром.

Приятного вам и вашей семье аппетита!

Готовим по рецепту

Муку просеиваем через сито, добавляем разрыхлитель, соль и куриное яйцо. Перемешиваем. Масло растапливаем с помощью микроволновой печи и добавляем к тесту. Взбиваем венчиком. Вводим молоко, перец, сушеный базилик. Снова тщательно перемешиваем.

Кабачок и сыр трём на мелкой тёрке, помидор нарезаем кубиками. Вводим ингредиенты в тесто. Тщательно перемешиваем. Формочки смазываем растительным маслом и выкладываем в тесто. Запекаем в духовом шкафу 30 минут при 180 градусах.

Вот и готовы наши маффины из кабачка, сыра и помидора. Наслаждайтесь незабываемым вкусом овощной выпечки!

Начинаем приготовление

Кабачки натрём на средней тёрке, посолим, поперчим и отставим в сторону. Ветчину нарежем мелкими кубиками, сыр натрём на крупной тёрке, зелень петрушки порубим.

В отдельной ёмкости перемешаем муку, разрыхлитель. С натёртых кабачков удалим выделившийся сок и введём яйца. Добавим, ветчину, зелень и сыр. Введём сухую смесь. Всё тщательно перемешаем.

Раскладываем тесто по формочкам, смазанным растительным маслом. Выпекаем 30 минут при температуре 190 градусов.

Вот и приготовились наши маффины из кабачков с колбасой. Приятного вам аппетита!

Приготовление

Подготовьте кабачок, очистите от кожуры, удалите семена, если плод зрелый. Если же кабачки молодые, тогда можно просто сполоснуть, обрезать кончики. Измельчите кабачок на крупной терке.

Мелко нарубите половинку сладкого перца, несколько долек чеснока. Маффины получатся пикантными на вкус, если добавить в тесто не только чеснок, но и пряные травы, сладкий или острый чили перец.

Кабачковую массу с перцем и чесноком отправьте в кастрюлю, добавьте к ним горсть муки и перемешайте. По желанию к кабачкам можно добавить немного творога (2-3 ст. л.) или горсть тертого твердого сыра.

Три яйца вбейте в сотейник, добавьте по щепотке сахара, соли, необходимое количество растительного масла. Миксером взбейте яйца до однородной пышной массы.

Соедините кабачковую массу и яичную смесь, оставшуюся муку, перемешайте все лопаткой. Если тесто получается не достаточно соленым, можно добавить соевый соус или соль, специи. Тесто для маффинов, в зависимости от сочности кабачка, может получиться жидким. В этом случае добавьте несколько ложек муки.

На заметку:

Чтобы маффины сохранили воздушность после выпечки, можно добавить в тесто разрыхлитель (не более 1 ч. ложки).

Силиконовые формы смажьте маслом, разложите ложкой кабачковое тесто, примерно на 2/3 формочек.

Совет:

Для выпекания могут использоваться и обычные металлические формочки для кексов.

В нагретую до 170 градусов духовку отправьте противень с кабачковыми маффинами на 20-30 минут. Запекайте овощную закуску до зарумянивания. Готовность проверяйте деревянной шпажкой прокалывайте насквозь. Шпажка должна оставаться сухой и чистой.

Кабачковые маффины готовы, выглядят они очень аппетитно, аккуратно выньте их из форм, выложите на блюдо, подавайте на стол со сметанным соусом. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению

  • По желанию добавьте в тесто рубленую зелень, она внесет яркие, освежающие нотки.
  • Для желания привнести новые вкусовые нотки, добавьте в тесто тертый твердый сыр или курицу, ее можно нарезать на маленькие кубики или измельчить в фарш.
  • Перед замешиванием теста муку необходимо просеивать.
  • Если не любите чеснок, то можно его не добавлять в тесто, получится так же вкусно.
  • Для маффинов лучше использовать домашний творог, закуска будет намного сочнее и нежнее.
  • Если добавляете соевый соус, дополнительно вводить соль не следует.
  • Перед выпечкой посыпьте тесто небольшим количеством тертого сыра, в результате запекания образуется аппетитная сырная корочка.
  • Вместо пшеничной муки можно использовать цельнозерновую, тесто сохранит пористую структуру.

Вообще всякие флешмобы,хорошее дело,я считаю. Как посмотрю, практически со всеми моими жж подругами я благодаря ФМ и познакомилась. Или они ко мне пришли участвовать,или я к ним,или мы вместе где-то куролесили флешмобили) Вот Юля cheburash_kin
сама ко мне пришла и познакомилась,обед на МОНОХРОМНЫЕ принесла,зеленый. И с тех пор мы и дружим. Юля в жж недавно,вы с ней обязательно познакомтесь,она обаятельнейший человек,очень приятный в общении и позитивный. И готовит она конечно же отлично! Выбрала у нее эти маффины https://cheburash-kin.livejournal.com/12288.html#cutid1 ,с любимым нами кабачком. Смели мы их одномоментно,они прям сами съедаются))

Не забываем критиковать фотки,все помнят?

Рецепт автора и мои изменения

1 небольшой молодой кабачок или цукини 150 г муки 2 яйца 50-70 г твёрдого сыра 2-3 веточки мяты 80 мл молока(заменила на йогурт,ушло 150 мл. примерно) 60 мл оливкового масла 2 ст.л. манной крупы 1 ч.л. разрыхлителя Несколько вяленых томатов(по желанию)

Разогреть духовку до 190 С. Кабачок вымыть и с кожицей крупно натереть на тёрке. Крупно натереть сыр и добавить к кабачку. Туда же разбить яйца и всё перемешать. Соединить муку с манкой и разрыхлителем, всыпать в кабачковую массу. Добавить молоко, посолить, поперчить и перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Влить в тесто 50 мл оливкового масла и ещё раз перемешать. Формочки для маффинов смазать оставшимся маслом и заполнить тестом на 2/3. Убрать в духовку на 25-30 мин, пока маффины не покроются золотистой корочкой. Подавать, посыпав мятой. Подымаются они очень хорошо. *Делала по рецепту,кабачок был совсем юный,не чистила его и терла крупно. Вместо молока добавила домашний йогурт. В половину кексиков положила порезанные крупно вяленые томаты. Выпекала часть в силиконовой форме для маффинов,а оставшееся тесто в маленькой прямоугольной форме.

Надоела овсянка на завтрак? Почему бы в таком случае не приготовить что-нибудь легкое и полезное из выпечки, например, маффины из кабачков? Во-первых, это не займет много времени, так что спозаранку вам вставать не придется. Во-вторых, овощные кексики можно дополнить массой вкусностей и полезностей – сыром, кусочками мясного филе, творогом, мультизерновыми хлопьями, свежей зеленью. Уверены, среди предложенных рецептов найдется вариант и для вашей стройной фигуры, и для супруга-гурмана, и для подрастающей «малоежки».

Приступаем к готовке

Берём миску и смешиваем в ней муку, разрыхлитель, сахарный песок, соль, корицу. Грецкие орехи измельчаем и добавляем к тесту. Тщательно перемешиваем.

В отдельной ёмкости натираем кабачок. К нему добавляем 1 ст. л. постного масла, предварительно взбитые яйца и ваниль. Перемешиваем. Соединяем содержимое двух мисок.

Подготовим формочки и смажем их растительным маслом. В каждую выкладываем тесто и выпекаем в течение 40 минут при температуре 190 градусов. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Приготовились наши сладкие маффины из кабачка. Наслаждайтесь!

Следует отметить: если вы любитель плотной выпечки, то количество муки можно увеличивать. То же касается и мягкого теста. В данной ситуации необходимо подкорректировать порцию манной крупы.

Также обратим внимание на то, что к кабачкам можно добавлять и другие продукты. К примеру, морковь, зелень, томаты, чеснок и т. д.

Диетические маффины. 4 рецепта диетических маффинов для перекуса.

Эти маффины можно есть когда и где угодно, каждый раз заново открывая их нежный вкус! Лучшего перекуса не найти!

сочные куриные маффины с зеленью – они просто таят во рту!

Куриная грудка – один из главных продуктов для тех, кто заботиться о своей форме! Но кому понравиться жевать сухую отварную грудку? Попробуйте эти маффины – такой вкусной курица еще не бывала! (Можно приготовить заранее и брать потом с собой на обед в офис, они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде).

  • Куриное Филе 2 шт. (500 г).
  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко нежирное 100 мл.
  • Зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза, лук.
  • Отруби пшеничные 1 ст. л.
  • Соль по вкусу.

Куриную грудку отварить, затем измельчить в блендере с зеленью, немного посолить. Яйца взбить с молоком, добавить отруби, влить эту смесь к куриному фаршу, все тщательно перемешать. Распределить массу по формочкам для маффинов и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

маффины из кабачка и творога.

  • * кабачки (цукини) 600 г.
  • * творог обезжиренный 150 г.
  • * яйца 2 шт.
  • * соль.
  • * мука цельнозерновая 1/2 стакана.
  • * чеснок 1-2 зубчика.

Цукини натереть на тёрке. В миске все ингредиенты смешать. Добавить к тесту ещё несколько ложек муки с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. Запекать 25 минут при температуре 200*с. Подавать со сметаной или йогуртом.

сырные маффины с зеленым луком.

  • Кефир обезжиренный 200 мл.
  • Цельнозерновая мука 4 ст. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Сыр твердый маложирный 160 г.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Зеленый лук по вкусу.

Натереть сыр на некрупной терке. Вбить в сыр яйцо и перемешать. Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать. Муку с содой просеять в сырно – кефирную массу и хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром. После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые, смазать их оливковым маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

Диетические куриные маффины в духовом шкафу

Вокруг так много кулинарных соблазнов, и в первую очередь всевозможная выпечка: ягодные кексы, горячие слойки, сочные бургеры. Если вы любите мучные блюда, но при этом не забываете о фигуре и здоровом образе жизни, попробуйте испечь диетические куриные маффины. Небольшие булочки с оригинальным вкусом совершенно не повредят вашей талии, зато будут хорошим дополнением к завтраку или обеду.

к содержанию ↑

Маффин или кекс – вот в чем вопрос

Многие считают, что маффины и кексы – это одно и то же, просто в разных кухнях мира называются по-разному. Однако это не совсем верно. Кексы обычно делаются из пышного сдобного теста — дрожжевого или бисквитного. Они долго остаются мягкими и сохраняют форму, но вряд ли могут считаться образцом здорового питания.

Тесто для маффинов другое. Оно гораздо быстрее черствеет, но при этом, если снизить количество масла и взять обезжиренное молоко, их калорийность существенно снижается.

Еще один секрет – часть муки заменить на овощи или постное мясо. А если уж запечь диетические куриные маффины в духовке, то эти небольшие горячие булочки станут настоящей находкой для тех, кто заботится о своей фигуре.

Смотрите наш пошаговый рецепт с фото — как приготовить диетические куриные маффины — и вы сами сможете убедиться, насколько это легко и просто.

к содержанию ↑

Нежные диетические маффины с курицей и кабачком

Ингредиенты

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Рецепт приготовления диетических куриных маффинов с кабачками и отрубями

Куриные маффины с кабачком — это, пожалуй, самый полезный и здоровый вариант, который только можно придумать среди несладкой выпечки.

Нежные, воздушные и весьма легкие в приготовлении — они станут не только прекрасным дополнением к салату или супу, но и будут приятным перекусом в любом случае. К тому же калорийность куриных маффинов порадует любую девушку.

Если соблюдать пропорции, то на 100 г получится чуть больше 80 ккал, а в одной булочке — и вовсе 65!

Итак, давайте приготовим диетические маффины из кабачков и курицы.

Подготавливаем необходимые продукты для диетической выпечки
  • Отруби заливаем теплым молоком, перемешиваем и отставляем в сторону — они должны немного набухнуть.

Вместо отрубей, по желанию, можно использовать цельнозерновую муку: ржаную, полбяную или другую, но обязательно грубого помола. Ее также нужно залить молоком и дать постоять при комнатной температуре.

  • У курицы отделяем филе грудки. Промываем и делаем из него фарш с помощью блендера или мясорубки. При желании, мясо можно очень мелко покрошить ножом, но это займет больше времени.
  • Кабачок натираем на мелкой терке. Даем немного постоять, а потом отжимаем выделившуюся жидкость. Если нам достался зрелый овощ, то предварительно нужно снять грубую шкурку овощечисткой, а затем разрезать его пополам вдоль и ложкой удалить семена.
  • Зелень промываем, обсушиваем и очень мелко нарезаем. Для маффинов с курицей и кабачком хорошо подойдет укроп, молодая петрушка или шнитт-лук. Если хотим добавить немного восточного аромата, используем кинзу.
  • У яиц разделяем желтки и белки. Желтки временно откладываем в сторону, а белки взбиваем в отдельной емкости до образования плотной белой пены. Это можно сделать миксером на высокой скорости или венчиком.

Если мало времени или хочется сделать все как можно проще, то шаг со взбиванием белков можно пропустить. Конечно, тогда куриные маффины получатся менее воздушными, зато это позволит сократить процесс на 10-15 минут.

Смешиваем продукты и перекладываем получившуюся массу в формочки
  • Все ингредиенты, кроме белков, смешиваем. Солим по вкусу.
  • Последними вводим белки. Очень аккуратно их перемешиваем лопаткой движением снизу вверх, чтобы максимально сохранить структуру пены.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов.
  • Подготавливаем формочки. Железные смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, бумажные или силиконовые сразу готовы к использованию.
  • Выкладываем получившуюся кабачково-куриную смесь в формочки. В отличие от классических сладких кексов, диетические маффины не будут так сильно подниматься, поэтому правило «одной трети» можно не соблюдать.
Выпекаем мягкие маффины из куриного мяса с кабачками в духовке
  • Ставим маффины в духовку на 30-35 минут до появления аппетитной корочки. Готовность дополнительно можно проверить зубочисткой: если она остается сухой после того, как ее воткнули, — значит, маффины пропеклись и готовы.
  • Достаём из духовки, даем немного остыть и подаем на стол. Маффины будут вкусными как в теплом, так и в холодном виде.

Понравился наш пошаговый рецепт? Согласитесь, ничего сложного, но стоит только попробовать куриные диетические маффины — и они станут постоянным гостем на вашем столе.

Овощи, нежирное мясо и полезная клетчатка – именно то, что нужно для тех, кто следит за фигурой, но при этом не желает отказываться от вкусной выпечки.

Приятного аппетита!

Рецепт: Кексы из кабачков | Кабачковые кексы с морковью без муки. Постный рецепт.

Арси-кРоссия, ВЕРНУЛАСЬ. ИНФО В ПРОФИЛЕ
Репутация: +11683Все рецепты автора: 813
Дата публикации: 2018-06-22
Рецепт понравился: 13

Ингредиенты:

кабачок молодой среднего размера — 1 шт.;
репчатый лук — 1-2 шт.;
морковь крупная — 1 шт.;
манная крупа — 1 ст.;
соль — по вкусу;
морковь свежая для украшения — 1 шт.

Способ приготовления:
Мини-кексы из кабачков — легкая, полезная и низкокалорийная выпечка. Можно приготовить постные кексы из кабачков без муки, заменив ее на манную крупу. Таким образом кабачковые кексы станут еще полезнее.

Молодой кабачок без семян очистить от кожицы, вымыть и натереть.

Репчатый лук нарезать очень мелко. Измельчать блендером нежелательно, лук превратится в водянистую кашу.

Морковь отварить до полуготовности. И также нарезать мелкими кубиками.

Перемешать кабачок с луком и морковью.

Посолить, добавить просеянную манную крупу. Тщательно вымесить тесто для кабачков и оставить на 20 минут.

Разложить тесто в силиконовые формочки. Поставить в разогретую духовку на нижний уровень. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Затем поднять кексы на верхний уровень и дать им немного зарумяниться в течение 5 минут.

Готовые кексы выложить на тарелку, дать им немного остыть и можно украсить для подачи.

В качестве украшения мы использовали сметану и фигурки из свежей моркови. Но вообще-то рецепт постный, в самом тесте только постные ингредиенты, поэтому сметану можно и не использовать.
Верхушки кексов можно украсить капельками сметаны.

Из свежей моркови вырезать фигурки.

Для маленьких детей тарелку с кабачковыми кексами я оформила следующим образом.

Легкие диетические кабачковые мини-кексы готовы.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Шоколадный кекс из кабачка

Кекс из кабачка с насыщенным шоколадным вкусом и нежной творожной начинкой – настоящее диетическое лакомство, причем не только для худеющих.

Это изумительный десерт!

Кабачок – низкокалорийный продукт, нисколько не ощущается на вкус в этой выпечке, однако дает небольшую приятную влажность кексу, которая с нежной творожной начинкой создает потрясающую вкусовую гамму. Кабачок делает выпечку полезной, легкой и менее калорийной.

  • Тип блюда:выпечка, десерт
  • Калорийность:174 ккал

Редко рекомендую готовить предлагаемые мною блюда, но это тот случай, когда очень советую

Приготовьте этот нежный шоколадный кекс! Уверена, потом вам захочется сделать это не один раз

Кекс из кабачка

Ингредиенты:

для теста

  • кабачок – 200 г.
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 70 г.
  • какао – 15 г. (около 1,5 ст.л.)
  • сметана 15% – 100 г.
  • мука (лучше цельнозерновая) – около 150 г.
  • ванилин, щепотка соли
  • сода – 0,5 ч.л.

творожный крем

  • творог 5% – 200 г.
  • сахар – 2 ст.л. без верха
  • крахмал – 1 ст.л. без верха
  • яйцо – 1 шт.
  • ванилин

Сахар в крем кладется по вкусу. Во время приготовления можно попробовать крем и довести его до нужной сладости. Также в крем  можно добавить ликер или эссенцию, чтобы усилить вкус крема

Размер формы для кекса – 10х24 см. Можно выпекать кекс в круглой форме для пирога, это не принципиально

Приготовление:

  • Сначала готовим творожный крем. Для этого помещаем все ингредиенты в блендер и взбиваем до однородного состояния. Можно сделать это и вручную
  • Для теста взбиваем яйцо с сахаром и солью, затем добавляем  какао, сметану, соду или разрыхлитель и хорошо все перемешиваем. Добавляем большую часть муки, вновь перемешиваем
  • Трем кабачок на мелкой терке. Если он очень сочный, то лучше оставить его на 5-10 минут, а потом отжать сок 
  • Добавляем потертый кабачок в тесто, перемешиваем. Если тесто стало жидким, добавляем еще муку, пока тесто не станет, как не очень густая сметана
  • Выливаем в форму треть теста, на нее выкладываем половину творожного крема. Его можно немного перемешать с тестом зубочисткой, чтобы образовались красивые разводы при выпекании 
  • На крем выкладываем другую треть теста, на нее – оставшуюся половину крема. Крем покрываем последней частью теста 
  • Ставим шоколадный кекс в духовку при 180С примерно на 40-50 минут, до готовности. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой 
  • Выкладываем остывший кекс на блюдо и подаем к столу

В разрезе получаются красивые контрастные разводы и кекс смотрится очень эффектно. При этом он имеет насыщенный шоколадный вкус, который отлично дополняется нежным творожным кремом.

Благодаря кабачку кекс получается менее калорийным, немного влажным и диетическим

Шоколадный кекс с кабачком – отличный вариант диетической выпечки. Такой кекс украсит даже праздничный стол – настолько он вкусный и эффектный

А с чашкой утреннего кофе или чая он сделает ваше утро незабываемым!

Если вы сластена и любите выпечку, но следите за своей фигурой (это  так знакомо!), то рекомендую приготовить вам

«Творожно-кабачковую запеканку» или

«Вкусный шоколадный пирог с ягодой и геркулесом»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

Диетические творожные кексы-маффины с кабачком

Сегодня давайте испечем диетические творожные кексы с кабачком. Рецепт очень простой, и он обязательно понравится тем, кто ищет, что бы такого интересного приготовить из творога.

Как известно, в твороге много белка и мало калорий, но если есть его каждый день в чистом виде, это немного надоедает. Уверена, эти творожные маффины, как называют кексы по-английски, разнообразят вашу диету. Чтобы сделать их еще полезнее, я добавила кабачок. Этот овощ совсем некалорийный и очень нежный на вкус.

Выпекать творожные кексы нужно в силиконовых формочках или в бумажных вкладышах. Если у вас таких нет, можно приготовить один кекс в большой форме для пирога, а потом просто разрезать на кусочки. И все же маленькие кексики-маффины, румяные со всех сторон, выглядят намного аппетитнее.

Кексы из творога с кабачком отлично подходят для быстрого завтрака или легкого перекуса с кефиром или чаем. А еще их очень удобно брать с собой на работу или в дорогу.

Ингредиенты

— 1 небольшой кабачок
— 200 гр мягкого творога
— 3 яйца
— 150 гр кукурузной муки;
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— пучок укропа
— щепотка соли

Рецепт

Кабачок сполосните, при необходимости очистите, затем измельчите на мелкой терке. Я использовала молодой плод с очень тонкой и нежной кожурой, поэтому его можно было не очищать совсем. Дальше нужно хорошо отжать полученную массу, потому что кабачки, особенно молодые, содержат много воды, и если ее не слить, тесто получится жидкое и придется добавлять лишнюю муку. Нам это не нужно. Поэтому отжимаем руками или, как я, кладем в мелкое сито и надавливаем ложкой.

В мисочку поместите мягкий творог, добавьте яйца. Взбейте погружным блендером до получения однородной творожно-яичной массы.

В смесь загрузите указанную порцию кукурузной муки и разрыхлителя, хорошо перемешайте, а лучше еще раз пройдитесь блендером, чтобы уже точно избавиться от комочков.

Если с кабачка уже стек весь лишний сок, тогда его можно соединять с яично-творожной массой.

Зелень сполосните под проточной водой, уберите капли салфеткой, нашинкуйте мелким способом, закиньте в тесто.

Влейте полученную массу в силиконовые формочки. Духовку прогрейте, затем сбавьте температуру до 170 градусов и поставьте будущие кексы выпекаться. Запекайте около 30 минут, во время этого духовку желательно часто не открывать.

Творожные кексы следует доставать из формочек только после остывания. Сверху я присыпала их льняными семечками, чтобы было еще полезнее.

Этот рецепт из категории

Блюда из кабачков, Блюда из творога


Нравится

Twitter

Google+

Like

Диетические блюда из кабачков: рецепты пошагово

Кабачки — универсальный овощ. Какие диетические блюда из кабачков можно приготовить? В нашей подборке вы найдете пять простых рецептов от участников проекта «МастерШеф. Профессионалы», благодаря которым вы приготовите полезные и вкусные блюда. Пошаговые рецепты диетических блюд из кабачков читайте в материале.

Больше по теме: Кролик с пюре из чечевицы и грибным соусом: рецепт

Оладьи из кабачков на сковороде

Ингредиенты:

  • молодой кабачок – 2–3 шт.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • мука – 2 ст. л.
  • мелко рубленный укроп, петрушка – 1 ч. л.
  • кинза – 1 ч. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • нежирная сметана – 20 г
  • соль, перец
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Кабачки натереть на средней терке, оставить в посудине для того, чтобы выделился лишний сок.
  2. Слить сок из кабачков, всыпать муку, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить немного зелени и взбить полученную массу.
  3. Разогреть сковороду, добавить масло.
  4. Сформировать несколько небольших оладий, выложить на сковороду, жарить с каждой стороны до золотистой корочки.
  5. Пока готовятся оладьи, можно приготовить сметанный соус: в сметану добавить измельченный чеснок (пропустить его через пресс), слегка подсолить, добавить измельченную кинзу, все хорошо перемешать.
  6. Готовые оладьи подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде, приправляя их сметанным соусом.

Больше по теме: Блюда из кабачков: топ-5 самых вкусных рецептов

Диетические рулетики из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок – 250 г
  • творожная масса несладкая 1% – 100 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • укроп – 50 г
  • соль

Больше по теме: Блюда из тыквы: топ-10 вкусных рецептов

Приготовление:

  1. Нарезать кабачок на тонкие пласты и посолить по вкусу. Расстелить на противне пергаментную бумагу, выложить туда кабачки. Оставить в духовке при 180 °C на 10 мин., буквально до зарумянивания.
  2. Приготовить заправку. Творог смешать с мелкорубленным укропом, измельченным чесноком и солью.
  3. Запеченные кабачки извлечь из духовки и остудить, после чего на край каждой пластинки выложить по 1 ч. л. начинки. Скручивать из кабачков рулетики.

Кабачковые маффины в микроволновке

Ингредиенты:

  • овсяные отруби – 2 ст. л.
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • мякоть кабачка – 30 г
  • молоко маложирное – 2 ст. л.
  • сода или разрыхлитель для теста – 1 г
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. Сначала нужно подготовить кабачок. Мякоть овоща натереть на мелкой терке и на 3–5 минут оставить в микроволновке, чтобы овощ стал мягким.
  2. В отдельной чаше взбить миксером до пышной пены яйцо, добавить соль, отруби, молоко, кабачки и разрыхлитель.
  3. Все перемешать, выложить в чайную чашку или узкую формочку для микроволновки.
  4. Выпекать маффин в микроволновке 1,5–2 минуты.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок – 3 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • луковица – 1 шт.
  • корень сельдерея – ½ шт.
  • томатная паста – 30 г
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.
  • вода – 1 л
  • соль, специи

Больше по теме: Капуста квашеная быстрого приготовления: добавляем тыкву и апельсин

Приготовление:

  1. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой, посолить и поставить на огонь.
  2. Кабачок, лук и сельдерей нарезать небольшими кусочками. На разогретой с маслом сковороде пару минут протушить лук, затем добавить сельдерей, протушить еще 5–7 минут на медленном огне.
  3. Выложить кабачки, посолить. Протушить 3–4 минуты, добавить томатную пасту и специи. Отлично подойдут кориандр, сушеный чеснок, мускатный орех, черный перец, тмин. Тушить до готовности.
  4. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю тушеные овощи. Прокипятить на медленном огне 2–3 минуты, пюрировать блендером и кипятить еще 5 минут.

Диетическая кабачковая икра

Ингредиенты:

  • кабачок – 3–4  шт.
  • морковь – 2–3 шт.
  • репчатый лук – 2–3 шт.
  • перец болгарский – 2–3 шт.
  • подсолнечное масло – 1 ст. л.
  • соль, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Морковь, кабачки и перец почистить, нарезать небольшими кусочками.
  2. Морковь бросить в кипящую воду и варить 15–20 минут, после чего добавить кабачки и перец. Варить еще 15 минут. Воды должно быть ровно столько, чтобы она покрывала овощи, не больше. Если ее слишком много, варите овощи с открытой крышкой — так лишняя жидкость будет постепенно испаряться.
  3. Лук нарезать полукольцами и протушить на разогретом масле 5–7 минут. Добавить его к вареным овощам, посолить, добавить специи.
  4. Измельчить все блендером и вернуть на огонь. На слабом огне с открытой крышкой выпаривать икру около 40 минут, время от времени помешивая.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

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

PCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19TVEJfY29udGVudF9iYW5uZXIgLS0+DQo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcgc3R5bGU9J21hcmdpbjogMCBhdXRvO2hlaWdodDo0MDBweDsgd2lkdGg6NTgwcHg7Jz4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcpOyB9KTsNCjwvc2NyaXB0Pg0KPC9kaXY+

Кето Шоколадные Маффины с кабачками — Маффины из миндальной муки с низким содержанием углеводов!

Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Шоколадные кексы с цуккини Easy Keto! Нежный и декадентский рецепт шоколадных маффинов из цуккини и миндальной муки.

Эти сладкие кето-кексы — идеальное лакомство без глютена и молочных продуктов, которым можно наслаждаться в любое время дня.

Если вы любите печь шоколадные кето-рецепты, вам также понравятся наши кексы с шоколадной крошкой с низким содержанием углеводов.

Если вы поклонник тыквы, вам также понравятся наши тыквенные маффины с низким содержанием углеводов, начиненные шоколадной стружкой.

Кето шоколадные кексы с цуккини

Что может быть лучше в напряженное утро, чем здоровый и сытный завтрак? Эти кето-шоколадные кексы с цуккини — это нарядная версия нашего рецепта кето-шоколадных кексов.

Они наполнены тертыми цуккини и сделаны из миндальной муки, поэтому вы будете чувствовать себя хорошо, зная, что они богаты необходимыми витаминами и другими основными питательными веществами.

Если у вас растущая и активная семья, небольшое приготовление еды поможет вам сэкономить массу времени в течение недели.

Мне нравится, что я могу испечь партию этих маффинов с низким содержанием углеводов всего за полчаса от начала до конца.

Свежие кексы под рукой — удобный способ убедиться, что каждый получит полноценный завтрак.

Выпечка с кабачками

Как и тыква, цуккини — универсальный овощ в рецептах.Его мягкий вкус позволяет ему смешиваться как с сладкими, так и с солеными блюдами, и немного помогает.

Из него получается вкусный жареный гарнир или заменитель пасты с низким содержанием углеводов, а также он добавляет влагу и питательные вещества в выпечку.

Имея всего несколько свежих цуккини и немного времени, вы можете с минимальными усилиями приготовить завтрак, ужин и закуски на неделю.

Благодаря высокому содержанию воды цуккини придает этим кето-шоколадным маффинам самую декадентскую мягкую текстуру.

Кабачки съедобны, поэтому их не нужно чистить перед запеканием. Просто вымойте кабачки и промокните их полотенцем, а затем натрите как можно более мелко.

Нет необходимости выжимать лишнюю воду — рецепты кето-выпечки часто требуют использования не пшеничной муки, такой как кокосовая или миндальная мука, поэтому им нужна вся влага, которую они могут получить.

Приготовление маффинов из миндальной муки

Следует помнить, что миндальная мука не является заменителем пшеничной муки в соотношении 1: 1.

В рецепте, который содержит водянистый ингредиент, такой как цуккини, важно убедиться, что вы точно следуете рецепту, и слишком много или слишком мало миндальной муки изменит текстуру вашей выпечки.

Всегда ложите миндальную муку в мерную чашку, затем выравнивайте ее ручкой ложки или ножом для масла.

Как приготовить кето-шоколадные маффины с цуккини

Выпечка с низким содержанием углеводов не должна пугать.Чтобы приготовить эти сладкие и полезные кексы с кето-цуккини, нужно всего несколько простых шагов.

  1. В большой миске взбейте миндальную муку, какао-порошок, соль и пищевую соду.
  2. Добавьте растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и яйца и перемешайте до однородного состояния.
  3. Добавьте тертые цуккини и, если хотите, добавьте кусочки темного шоколада без сахара.
  4. Смешайте до однородного состояния.
  5. Выложите тесто ложкой и равномерно выложите в форму для кексов с бумажной подложкой и выпекайте, как указано.
  6. Охладите перед подачей на стол.

Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям и служат для иллюстрации. Полный список ингредиентов и инструкции см. В рецепте ниже.

Заменители кето-сахара для выпечки

Мне нравится использовать сироп со вкусом клена без сахара в моих рецептах с низким содержанием углеводов, потому что он добавляет дополнительную влагу и намек на дополнительный аромат.

Я всегда держу его под рукой, поэтому мне легко схватить его, когда я в затруднении во время выпечки.Если вы предпочитаете использовать другой кето-дружественный подсластитель, вы можете заменить его тем, что вам больше нравится.

Lakanto предлагает несколько заменителей сахара 1: 1, которые идеально подходят для выпечки. Вы также можете попробовать гранулированную стевию, эритрит или монахфрут вашего любимого бренда.

Чипсы из темного шоколада без сахара в этом рецепте шоколадного маффина из цуккини с низким содержанием углеводов не являются обязательными, но они добавляют намек дополнительной сладости и неотразимой текстуры в каждый укус.

Ингредиенты, которые вы всегда найдете в нашей кладовой:

Сироп со вкусом клена Лаканто

Rodelle Несладкое какао

Шоколадные чипсы Lilys

Миндальная мука высшего качества Bob’s Red Mill без глютена

ДАВАЙТЕ СОЦИАЛЬНО , вы можете следить за Four Score Living на Pinterest , Facebook и Instagram .Вы также можете оставить комментарий ниже, если у вас есть какие-либо вопросы.

Вы пробовали рецепт кето-шоколадного маффина из цуккини? Пожалуйста, вернитесь и поделитесь своими мыслями в комментариях ниже.

Урожайность:
12 кексов

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
24 мин.

Дополнительное время:
5 минут

Общее время:
39 минут

Шоколадные кексы с цуккини Easy Keto! Нежный и декадентский рецепт шоколадных маффинов из цуккини и миндальной муки.Эти сладкие кето-кексы — идеальное лакомство без глютена и молочных продуктов, которым можно наслаждаться в любое время дня.

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° (180 ° C). Выровняйте форму для кекса с 12 бумажными прокладками; отложить.
  2. В большой миске взбейте миндальную муку, какао, соль и пищевую соду.
  3. Добавьте кокосовое масло, кленовый сироп и яйца и перемешайте до однородного состояния.
  4. Добавьте измельченные цукини.
  5. При желании добавьте шоколадную стружку.
  6. Выложите тесто ложкой на бумажные вкладыши.
  7. Выпекайте 22-24 минуты или пока центр не станет установлен.
  8. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.
  9. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней.

Банкноты

  • Выложите миндальную муку в мерный стакан, затем выровняйте.
  • Вы можете использовать подсластитель по вашему выбору.
  • Вы можете использовать любое масло по вашему выбору в этих маффинах с кето-кабачками.
  • Чтобы приготовить кето-шоколадный хлеб из кабачков, переложите тесто в небольшую форму для выпечки, выстланную пергаментом, и выпекайте 30-35 минут или пока центр не станет твердым.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12

Размер порции: 1 маффин

Количество на приём:

Калории: 247 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 47 мг Натрий: 117 мг Углеводы: 14 г Чистые углеводы: 7 г Волокно: 7 г Сахар: 11 г Белки: 6 г

Информация о пищевой ценности для этого рецепта является приблизительным общим количеством на порцию.Пожалуйста, дважды проверьте информацию о питании, чтобы узнать о точных ингредиентах и ​​брендах.

Кексы с цуккини и бананом (палео — без злаков)

Эти банановые кексы Paleo Zucchini упакованы партиями из измельченных цуккини, и кусочков банана. Это отличный завтрак приготовить заранее вы можете наслаждаться быстрым и легким завтраком на ходу в течение недели. их хватит на срок до 5 дней в холодильнике.Это Paleo , без зерна , без глютена , без молочных продуктов , без рафинированного сахара и Specific Carbohydrate Diet Legal .

Я получаю так много запросов на рецепты цуккини, так что спрашивайте, и вы получите! Мне очень нравится аромат этих кексов с кабачками и бананом. У них легкая и влажная текстура с кусочками банана, тертыми цуккини и хрустящими грецкими орехами. Они отлично подходят для приготовления еды на предстоящую неделю, сделайте партию в воскресенье и наслаждайтесь ими для быстрого и легкого завтрака на ходу или легкого перекуса.

Советы по приготовлению маффинов из цуккини и банана:

  • Слейте воду из цуккини: Выжмите, отожмите, отожмите всю лишнюю влагу из измельченных цукини
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно: миндальная мука — маслянистая мука, поэтому чем больше вы перемешиваете, тем больше масла попадает в тесто, что приводит к получению плотных маслянистых кексов.
  • Смажьте чашки для кексов: Если вы не пользуетесь вкладышами для кексов, не забудьте хорошо смазать форму для кексов растопленным кокосовым маслом, чтобы кексы не прилипали.
  • Накройте кексы во время выпекания: В зависимости от вашей духовки кексы быстро подрумянятся во время выпекания. Накройте их алюминиевой фольгой, чтобы верхушки не подгорели, пока середина кексов недожарена.
  • Дайте им остыть: Когда кексы будут выпекаться, дайте им остыть на столешнице в течение 10 минут, прежде чем пытаться вынуть их из формы для кексов.
  • Хранение: эти кексы лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Это гарантирует, что они останутся влажными и не высохнут. Их также можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Вот еще несколько рецептов маффинов, которые могут вам понравиться:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Кексы с цуккини и бананом

Каждый последний укус

Эти банановые кексы Paleo с цуккини наполнены большим количеством измельченных цукини и кусочков банана.Это отличный заранее приготовленный завтрак, которым вы можете наслаждаться быстрым и легким завтраком на ходу в течение недели. В холодильнике они хранятся до 5 дней.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, диета с определенными углеводами

Порций 9 кексов

Калорийность 171 ккал

  • 1 стакан натертых цукини примерно 1 цуккини среднего размера
  • 2 очень спелых банана
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/4 стакана меда
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 1/2 стакана миндальной муки
  • 2 столовые ложки кокосовой муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана грубо нарезанных грецких орехов
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию) и выстелите противень для кексов подкладкой

  • Натереть цуккини на терке для сыра.Поместите натертые цукини между бумажным полотенцем и сильно сожмите, чтобы смыть как можно больше воды.

  • В чаше миксера смешайте банан, яйца, ваниль и мед и перемешивайте, пока банан не станет однородной консистенции.

  • Добавьте пищевую соду, корицу, миндальную муку, кокосовую муку и соль и перемешайте до однородного состояния. Наконец добавьте тертые цукини и измельченные грецкие орехи.

  • Разделите тесто на 9-10 чашек для маффинов и обязательно заполните их до самого верха, так как маффины не поднимаются при выпекании.Выпекать в духовке 25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если верхняя часть кексов начинает слишком быстро подрумяниваться во время выпечки, положите сверху кусок фольги. Хранить в герметичном контейнере.

калорий: 171 ккал Углеводы: 16 г Белки: 6 г Жиры: 11 г Натрий: 153 мг Волокна: 3 г Сахар: 10 г

Кето соленые кексы с цуккини | Блог KetoDiet

Подписывайтесь на нас 136.0k

Эти пикантные маффины из цуккини восхитительны, влажны и полны аромата.Они идеально подходят для завтрака, обеда, ужина или даже в качестве дополнения к кетогенному и первобытному образу жизни. В этом рецепте я использовал чеддер, пармезан и добавил немного хрустящего бекона и итальянских трав. Если вы хотите добавить немного тепла, попробуйте сыр грюйер и перец халапеньо. Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете приготовить эти кексы с вялеными помидорами, оливками и моцареллой.

Практическое занятие

Всего

Размер порции маффин

Информация об аллергии на кексы из цуккини с соусом Кето

✔ Без глютена

✔ Без паслена

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

✔ Без говядины

Пищевая ценность (на порцию, кекс)

Чистые углеводы2.8 грамма

Белка 12,7 грамма

Жира 16,6 грамма

Калорий 215 ккал

Калории из углеводов 5% , протеин 24% , жиры 71%

Всего углеводов5 грамма Клетчатка2,2 грамма Сахара 1,4 грамма Насыщенные жиры6,4 грамма Sodium654 мг 903 (28% RDA) Магний53 мг (13% RDA) Калий 227 мг (11% EMR)

Ингредиенты (на 10 кексов)

  • 6 больших ломтиков сырого бекона (180 г / 6.3 унции, примерно 96 г в хрустящей корочке)
  • 1 средний цуккини, тертый (200 г)
  • 1 чашка тертого сыра чеддер (113 г)
  • 1 стакан миндальной муки (100 г / 3,5 унции)
  • 4 столовые ложки льняной муки (28 г)
  • 1 / 2 стакана тертого сыра Пармезан (45 г / 1,6 унции)
  • 2 ч.л. лукового порошка
  • 1 / 2 ч.л. чесночного порошка
  • 1 столовая ложка сушеных итальянских трав
  • 1 / 2 ч.л. соли (мне нравится розовая гималайская)
  • 1 / 4 ч.л. молотого черного перца
  • 1 1 / 2 ч.л. безглютенового разрыхлителя (вы можете приготовить его самостоятельно)
  • 4 больших яйца
  • 1 / 4 стаканов жирных сливок для взбивания (60 мл)
  • 1 / 4 стакан воды (60 мл / 2 жидких унции)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 175 ° C / 350 ° F.Начните с хрустящего бекона. Бекон нарезать тонкими полосками и выложить на горячую сковороду. Добавьте 1 / 2 стакана воды и варите на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, в течение 10-15 минут.
  2. Натереть цукини и сыр чеддер и отложить.
  3. В миске смешайте все сухие ингредиенты: миндальную муку, льняную муку, сыр пармезан, луковый порошок, чесночный порошок, итальянские травы, соль, перец и разрыхлитель без глютена.
  4. В другой миске взбейте яйца, сливки и воду.Добавьте смешанные сухие ингредиенты в миску.
  5. Хорошо перемешайте и добавьте хрустящий бекон, тертые цуккини и тертый чеддер.
  6. Смешайте и выложите ложкой в ​​форму для кексов (у вас должно получиться 10 кексов).
  7. Поставьте в духовку и выпекайте 25-30 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а кексы не застынут. Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте им остыть не менее 5 минут перед подачей на стол. Для хранения поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.Наслаждаться!

Состав питательных веществ (на порцию, маффин)

кабачки, кабачки)

Льняная мука, молотое льняное семя

Перец черный, специи

Чистые углеводы Белки Жиры Калорий
Бекон, хрустящий (без беконного жира)
0 г 2,9 г 1 г 20491
0,4 ​​г 0,2 г 0,1 г 3 ккал
Сыр чеддер
0.3 г 2,6 г 3,8 г 46 ккал
Миндальная мука (бланшированный молотый миндаль, миндальная мука)
0,9 г 2,1 г 5,3 г 9049 ккал
0 г 0,5 г 1,2 г 15 ккал
Сыр пармезан
0,1 г 1,6 г
Луковый порошок, специи
0.3 г 0 г 0 г 2 ккал
Чесночный порошок, специи
0,1 г 0 г 0 г 1 ккал
итальянские приправы
0,1 г 0 г 0 г 1 ккал
Соль, розовая гималайская каменная соль
0 г 0 г 0 г
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Разрыхлитель без глютена
0.2 г 0 г 0 г 1 ккал
Яйцо, цельное, свежее, сырое (яйца от кур на свободном выгуле или органические яйца)
0,1 г 2,5 г 1,9 г 29 ккал
Сливки тяжелые для взбивания, заливки, жирные (30-40% жирности)
0,2 г 0,1 г 2,3 г 22 ккал
Вода, негазированная
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Всего на порцию, кекс
2.8 г 12,7 г 16,6 г 215 ккал

Подписывайтесь на нас 136,0k

  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Завтраки
  4. Кето пикантные маффины с цуккини
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Стороны
  4. Кето соленые цуккини маффины
    9054

  1. Снеки с закусками
    9054

  1. Блог с закусками с закусками кето
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Кето пикантные маффины из кабачков
  1. Блог
  2. Мартина Сладерова
  3. Кето пикантные маффины из кабачков

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Лучшие легкие рецепты кето

Лучшие рецепты кето с низким содержанием углеводов

Лучшие кето-завтраки

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Рецепт низкоуглеводных маффинов из кабачков и палео-цуккини с шоколадной крошкой и кокосовой мукой

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Мы любим наши путешествия по Европе прямо сейчас (вы следите за историями в Instagram ?!), но я скучаю по цукини. Кажется, в ресторанах Австрии, где мы проводим время, их не так много. Хорошие новости? У меня дома есть партия этих низкоуглеводных маффинов из палео цуккини, которые ждут меня в морозильной камере! Шоколадные кексы с цуккини и кокосовой мукой — идеальный баланс между здоровым и декадентским десертом с низким содержанием углеводов.

Поскольку сезон кабачков в самом разгаре, мне нравятся все рецепты кабачков с низким содержанием углеводов.Я не провел целую неделю из кабачков, как в 2017 году, но в этом году я снова поделился несколькими блюдами из кабачков. У меня их куча в блоге, но вот несколько фаворитов:

Вы могли заметить, что большинство из них несладкие, но цуккини тоже очень вкусны для сладких блюд. Как эти кексы из кабачков с низким содержанием углеводов и кокосовой мукой!

Полезны ли маффины с кабачками?

Большинство людей, ищущих рецепты маффинов из цуккини, ищут более здоровый десерт. Конечно, положить туда кабачки действительно помогает.Тем не менее, большинство из них по-прежнему производится из сахара и белой муки… не совсем для здоровья и определенно не с низким содержанием углеводов.

Но не эти. Мои кексы из палео цуккини с низким содержанием углеводов не содержат сахара и зерна, и вы действительно можете чувствовать себя хорошо, когда их едите. Всего 4 грамма чистых углеводов во всем булочке!

Как приготовить маффины из кабачков «Палео»

По этому рецепту кексов из цуккини с шоколадной крошкой можно приготовить кексы из цуккини с низким содержанием углеводов или из цуккини «палео». Разница лишь в нескольких вариантах ингредиентов.

В качестве жира в этих маффинах можно использовать топленое или кокосовое масло. Я предпочитаю гхи здесь, потому что в противном случае вкус получается слишком кокосово-ореховым, как с кокосовой мукой, так и с кокосовым маслом.

Многие люди, которые не переносят молочные продукты, прекрасно сочетаются с топленым маслом, поскольку в нем нет молочных белков, но если это не сработает, вы можете попробовать кокосовое масло. Если вы это сделаете, я настоятельно рекомендую использовать такое кокосовое масло со вкусом сливочного масла. Вкус (и весь продукт) на 100% натуральный, с низким содержанием углеводов, кето, палео и веганский.

В качестве подсластителя я использовал свой обычный эритрит, натуральный. Он идеально подходит для кето и низкоуглеводного образа жизни, и некоторым приверженцам палео он подходит, поскольку он естественный. Если вы придерживаетесь более строгого палео, но не против сахара, попробуйте вместо него кокосовый сахар. Мой гид по низкоуглеводным подсластителям и таблица их преобразования могут помочь с выбором различных подсластителей.

А теперь несколько советов по приготовлению идеальных маффинов из кабачков с низким содержанием углеводов…

Кабачки не нужно отжимать.

В отличие от многих рецептов, в которых используются измельченные цуккини, для приготовления этих кексов из палео цукини не требуется отжим.Это связано с тем, что кокосовая мука очень абсорбирует. Однако, если измельченный цуккини кажется нам очень влажным, можно осторожно промокнуть его бумажным полотенцем.

Тесто будет выглядеть более сухим, чем можно было ожидать.

Не удивляйтесь — тесто выглядит довольно сухим. Я пробовала добавить в него больше жидкости и поверьте мне — не надо! В итоге получаются мягкие кексы. Кокосовая мука такая странная. Это должно выглядеть так:

Это выглядит довольно сухим, НО убедитесь, что оно достаточно «влажное» и мягкое.Его легко перемешать и сжать, не будучи твердым. Вы должны упаковать его в круглую большую ложку для печенья для наполнения форм для кексов:

Заполните тесто до верха форм для кексов.

Низкоуглеводные маффины из цуккини с кокосовой мукой не сильно растут. Итак, вам нужно заполнить вкладыши для кексов достаточно полно.

Используйте надстройки, если хотите.

Не хотите шоколадную стружку? Пропустить. Вы можете добавить немного орехов, если вы не без орехов, или семян, если вам нравится их добавлять в кексы.Любой другой экстракт, который вам нравится, тоже подойдет.

Просто используйте надстройки, которые являются либо очень концентрированными, либо просто сухими. Если добавить что-то с большим количеством жидкости или очень сухое, тесто потеряет консистенцию.

Как хранить маффины из кабачков с низким содержанием углеводов

Хранение кексов из палео-цуккини во многом похоже на хранение любых других маффинов. Однако они портятся немного быстрее, чем некоторые другие, из-за свежих кабачков.

Кексы с цуккини с шоколадной крошкой можно хранить на прилавке пару дней, в холодильнике от 5 до 7 дней или дольше замораживать.Подробнее о замораживании…

Как заморозить маффины с цуккини

Можно ли заморозить кексы с цукини? Да, ты можешь!

Перед замораживанием кексов с кабачками с низким содержанием углеводов сначала дайте им остыть до комнатной температуры. Затем вы можете поместить их в пакет для морозильной камеры и поместить в морозильную камеру.

Некоторые люди предпочитают сначала дать им заморозиться в форме для маффинов, а затем переложить их в пакет, когда они затвердеют, просто чтобы они не раздавились. Все зависит от того, насколько упакована ваша морозильная камера.

Когда вы будете готовы съесть свои восхитительные кексы с цуккини с шоколадной крошкой, вы можете разогреть их в микроволновой печи или духовке прямо из морозильной камеры. Как вариант, вы можете дать им оттаять в холодильнике или на прилавке. Они довольно гибкие!

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт низкоуглеводных маффинов с кабачками и палео с шоколадной крошкой

Чтобы получить самые вкусные кексы с низким содержанием углеводов с цукини или палео-цукини, попробуйте этот рецепт кексов с цукини и кокосовой мукой с шоколадной крошкой! В нем нет сахара, кето, орехов и молочных продуктов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Получите кето-подсластитель для этого рецепта

Познакомьтесь с Besti Monk Fruit Allulose Blend, кето-подсластителем, который на вкус, запекается, растворяется и подрумянивается так же, как сахар, без послевкусия и без чистых углеводов.

ПОЛУЧИТЕ BESTI

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Выстелите форму для кексов 12 вкладышами из пергаментной бумаги.

  2. В большой миске смешайте кокосовую муку, подсластитель, разрыхлитель и морскую соль.

  3. Добавьте тертые цуккини, яйца и ваниль. Перемешайте до однородности. Добавьте растопленное кокосовое масло и снова перемешайте до однородной массы.

  4. Добавьте шоколадную стружку. Подождите 5 минут, пока тесто не загустеет.

  5. Разделите тесто на пергаментные прокладки, наполнив их до верха. При желании можно украсить верхушки еще шоколадной крошкой.

  6. Выпекайте около 35 минут, пока верх не станет золотистым и не станет твердым.Остудить до комнатной температуры на сковороде, затем на решетке. Вы можете есть их теплыми, но текстура будет лучше, если вы дадите им сначала остыть.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции: 1 маффин

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 181

Жиры 15 г

Белки 5 г

Всего углеводов 8 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 4 г

Сахар 1 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США.Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Полезные маффины с черникой и цуккини | Ambitious Kitchen

Готовы ли вы к еще одному удивительному рецепту кексов Ambitious Kitchen? Я просто не могу остановиться.

Эти полезные маффины с черникой и цуккини были впервые опубликованы в 2015 году, и я до сих пор не могу понять, насколько я их обожаю. Честно говоря, я совершенно забыл, что они были на сайте, пока не заметил, что некоторые из вас делают их и оставляют комментарии о том, насколько вы обожаете рецепт.

Итак, мы здесь!

Ингредиенты маффинов с черникой и цукини

Эти полезные маффины с черникой и цукини — чистое золото среди маффинов. Вот что вам понадобится для их приготовления:

  • Белая цельнозерновая мука или Цельнозерновая мука для выпечки: чтобы сделать их безглютеновой, я бы посоветовал попробовать универсальную безглютеновую муку, муку из нута или овсяную муку. Я не пробовал, но, если вы попробуете, сообщите об этом.
  • Пищевая сода: для лучшего выпекания.
  • Корица: для приятного и уютного вкуса.
  • Измельченные цуккини : добавляет влаги этим восхитительным маффинам и вкусным овощам! Обязательно отожмите лишнюю влагу, прежде чем добавлять в жидкое тесто.
  • Кленовый сироп: для натуральной вкусной сладости вместо сахара. К тому же, кто не любит вместе клен и чернику?
  • Экстракт ванили и миндаля: сочетание делает их особенными.
  • Оливковое масло: вам понадобится всего 2 столовые ложки — вот и все! Не стесняйтесь добавлять топленое масло или охлажденное кокосовое масло, если хотите.
  • Яблочное пюре: для дополнительной влаги вместо лишнего масла.
  • Яйцо : чтобы держать этих младенцев вместе. Вы также можете попробовать использовать льняное яйцо, но я его не тестировал.
  • Миндальное молоко : немного для идеального количества влаги
  • Черника : для всплеска аромата черники в каждом кусочке!

По общему признанию, я люблю запекать с кабачками (ознакомьтесь со всеми моими рецептами кабачков!). Обычно кабачки обеспечивают достаточно влаги, чтобы вдвое сократить большую часть лишнего жира и добавить дополнительную клетчатку и питательные вещества.МНЕ НРАВИТСЯ. Однажды я заставил Тони попробовать один из них, прежде чем он ушел на работу. Он позвонил мне через пять минут, чтобы сказать, какие они вкусные (даже с кабачками!).

Как приготовить маффины с черникой и цуккини

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень для кексов на 12 чашек с антипригарным кулинарным спреем или выровняйте их с вкладышами для кексов. В любом случае я рекомендую использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием. Это гарантирует, что кексы не прилипнут к подкладке или сковороде.
  2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, корицу и соль; отложить.
  3. В отдельной средней миске добавьте следующие влажные ингредиенты: тертый цуккини, чистый кленовый сироп, ванильный и миндальный экстракт, оливковое масло, яблочное пюре, яйцо и молоко; перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Осторожно добавьте чернику.
  4. Равномерно распределите тесто по формам для кексов, наполнив их примерно на 3/4. Выпекайте 22-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой. Охладите на решетке в течение 10 минут, затем снимите кексы и переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение.На 12 кексов.

Советы по выпечке с кабачками

  • Вымойте кабачки, но предварительно не очищая их.
  • Используйте такую ​​терку, чтобы измельчить цуккини.
  • Выжмите всю лишнюю влагу чем-нибудь вроде марли или кухонного полотенца.
  • заморозить излишки измельченных кабачков для дальнейшего использования! У меня есть целое руководство, как это сделать.

Можно заморозить маффины с черникой и цукини

Да, эти полезные маффины с черникой и цукини можно заморозить! Просто заверните кексы по отдельности в пакеты, подходящие для морозильной камеры, или храните их в большом пакете для морозильной камеры.Когда вы будете готовы наслаждаться ими, разогрейте их в течение 30–45 секунд в микроволновой печи или просто разморозьте при комнатной температуре.

Настройте свои кексы с черникой и цуккини

Не стесняйтесь добавлять смеси или начинки! Я предлагаю:

  • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
  • 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
  • добавить цедру апельсина или лимона для цитрусовых
  • добавить семена мака для хрустящей корочки
  • вкусную лимонную глазурь, как в этом рецепте
  • сверху сбрызнуть ореховой пастой домашнего приготовления

Еще выпечка из цуккини

Тощие цуккини с банановым шоколадом

Двойные маффины с цуккини и шоколадной крошкой

Здоровые пирожные с цуккини

Шоколад с цуккини без зерен (цуккини с арахисовым маслом без зерен) разными способами!)

Здоровый хлеб с кабачками

Надеюсь, вам понравятся эти полезные кексы с черникой и кабачками! Если вы их сделаете, я бы хотел, чтобы вы оставили комментарий и поставили оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Наслаждайтесь xo!

Доброе утро, здоровые маффины с черникой и цукини

Полезные маффины с черникой и цукини стали очень влажными благодаря цукини и яблочному пюре! Эти легкие кексы с черникой и цуккини естественно подслащены чистым кленовым сиропом вместо сахара. Отлично подходит для перекусов и подходит для заморозки!

  • 1 1/2 стакана белой цуккини или цельнозерновой муки для выпечки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан измельченных цуккини, выжать излишки влаги бумажным полотенцем
  • 1/2 стакана чистого кленового сиропа (или меда)
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки миндального экстракта
  • 2 столовые ложки оливкового масла (или растопленного сливочного масла)
  • 1/3 стакана несладкого яблочного пюре ( или яблочного масла)
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана несладкого миндального молока (подойдет любое молоко)
  • 1 стакан свежей или замороженной черники
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выложите противень для кексов на 12 чашек с антипригарным кулинарным спреем или выстелите их вкладышами для кексов. В любом случае я рекомендую использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием. Это гарантирует, что кексы не прилипнут к подкладке или сковороде.

  2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, корицу и соль; отложить.

  3. В отдельной средней миске добавьте следующие влажные ингредиенты: тертые цуккини, чистый кленовый сироп, ванильный и миндальный экстракт, оливковое масло, яблочное пюре, яйцо и молоко; перемешайте, пока хорошо не смешано.Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного состояния. Осторожно добавьте чернику.

  4. Равномерно распределите тесто по формам для кексов, наполнив их примерно на 3/4. Выпекайте 22-30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет чистой. Охладите на решетке в течение 10 минут, затем снимите кексы и переложите на решетку, чтобы закончить охлаждение. На 12 кексов.

Маффины замораживаемые; индивидуально заверните кексы в пакеты с застежкой-молнией или храните их в большом пакете для заморозки.Разогрейте 30-45 секунд в микроволновке или просто разморозьте при комнатной температуре.

Для веганского приготовления: Используйте льняное яйцо вместо обычного яйца.

Чтобы сделать без глютена: Я рекомендую добавить в субстрат универсальную безглютеновую муку, муку из нута или овсяную муку. Обратите внимание, что я не тестировал их с добавками без глютена, поэтому не могу быть уверен, что они будут работать.

Закончилось яблочное пюре? Думаю, 1 банановое пюре подойдет.

Питание

Количество порций: 12 маффинов

Размер порции: 1 маффин

Калорийность: 121 ккал

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 21,9 г

Клетчатка: 2 г

Сахар: 11,2 г

Белок: 2,7 г

Рецепт первоначально опубликован в августе 2015 г. Переиздан в апреле 2020 г.

900-00 Moistest Sugar Бесплатные кексы с кабачками Ever Recipe

Самые влажные кексы из цуккини без сахара

Порций по рецепту: 12
Калорий: 143,7

% дневная стоимость *

белок:

3.9 г

8%

углеводы:

20,3 г

7%

пищевые волокна:

3.1 г

12%

сахара:

4,2 г

толстый:

6 г

9%

насыщенный жир:

3.8 г

19%

холестерин:

26,1 мг

9%

витамин а ме:

198.3IU

4%

эквиваленты ниацина:

2,4 мг

18%

витамин b6:

0.2 мг

10%

витамин C:

4,4 мг

7%

фолиевая кислота:

19.3 мкг

5%

кальций:

24 мг

2%

утюг:

1 мг

6%

магний:

35.7 мг

13%

калий:

189,9 мг

5%

натрий:

150 мг

6%

тиамин:

0.1 мг

11%

калории из жира:

54,4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Кето кексы с черникой и цуккини | How to This and That

SAVE в социальных сетях!

Этот пост может содержать партнерские или платные ссылки. См. Полное раскрытие информации внизу этой страницы для получения дополнительной информации. ………………………………………….. …………………………………………………………………………….. ……………..

Сохранить в ПИНТЕРЕСТ — просто НАДНИТЕ ЛЮБОЕ изображение и найдите кнопку СОХРАНИТЬ в верхнем левом углу.

Маффины с черникой и цуккини — это вкусное и полезное лакомство, которое легко вписывается в кето-диету. Используя кето-дружественную кокосовую муку, свежую чернику и тертые цуккини, вы обнаружите, что регулярно взбиваете эти кексы. Восхитительно сладкие кето-кексы — идеальный выбор, чтобы утолить голод без чувства вины.

Кексы с черникой и цуккини

Кексы являются основным продуктом завтрака или закуски в большинстве домов. Начиная с кето-диеты или низкоуглеводной диеты, вы можете беспокоиться о том, как вы справитесь с теми днями, когда вам просто нужен быстрый вариант. Раньше вы предпочитали кексы, но что теперь?

Этот рецепт — отличная замена традиционному маффину. Мало того, что у вас есть те вкусы, которые вы ищете, но этот рецепт отражает классическую текстуру кексов, которую вы можете пропустить в других.Кокосовая мука прекрасно подходит для придания булочке желаемой текстуры.

Почему моя черника тонет в моих кексах?

Одна из распространенных проблем, с которыми люди сталкиваются при приготовлении кексов с фруктами, заключается в том, что фрукты опускаются на дно кекса. Несмотря на то, что они по-прежнему восхитительны, может быть труднее получить равномерное сочетание вкусов в каждом укусе.

Черника снаружи гладкая, поэтому тесто не прилипнет к ней. Так им будет проще просто пройти через тесто и сесть на дно чашки для кексов.

Чтобы черника не утонула, рекомендуется обычно бросать ее в муку, прежде чем добавлять в жидкое тесто. При приготовлении кето-черничных маффинов вы можете просто бросить их в кокосовую муку (или миндальную муку в зависимости от потребностей) непосредственно перед добавлением в жидкое тесто. Это поможет покрыть их слоем и не даст им утонуть.

Как хранить кексы?

Хотя большинство маффинов можно легко хранить в любом пластиковом пакете для хранения или герметичном контейнере на прилавке, я рекомендую хранить их в холодильнике, если вы не едите в тот же день.Это помогает им дольше оставаться свежими.

Дайте маффину полностью остыть, прежде чем хранить его на потом. Я люблю добавлять их в большой контейнер с крышкой, а затем разделять слои бумажным полотенцем. Наконец, хорошо закройте крышкой и закройте перед тем, как положить в холодильник.

Эти кето-черничные маффины можно легко разогреть в микроволновой печи всего на 15-20 секунд перед едой. Я люблю добавлять в них немного свежего масла, когда они еще теплые!

Могу ли я сделать это из хлеба с черникой и кабачками?

Вы можете легко вылить это тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и сделать из него хлеб, а не булочку.Хотя кексы легко контролировать по порциям, иногда, когда не хватает времени, я предпочитаю быстрый и простой метод — просто перелить тесто в одну или две формы для выпечки хлеба.

Буханка хлеба с черничными цукини будет дольше готовиться, чем сдобы. Я бы порекомендовал начать с 35 минут и проверять степень готовности, а затем готовить еще 10-15 минут, пока не подрумянится сверху и не прожарится в середине.

Другие рецепты кето-маффинов

Маффины — одна из моих любимых вещей, которые я могу приготовить и держать под рукой.Этот список более подходящих для кето маффинов поможет добавить еще больше разнообразия в ваше меню, не боясь переборщить с макросами.

  • Классические кексы «Кето» с корицей «Сахарные» маффины всегда поражают своим легким вкусом. Мне нравится, что они на вкус немного похожи на сникердудль в форме кексов!
  • Если вы хотите что-то с большим количеством фруктов, вы можете предпочесть рецепт кето-клубничных маффинов. Это фаворит в летние месяцы, когда клубника еще свежа на лозе, но при этом прекрасно подходит для замороженных ягод.
  • Конечно, Кето Пекан Маффины — еще один хит для всех. Подслащенный вариант, в который вы влюбитесь, они богаты белком.
  • Если хотите получить нотку цитрусовых, насладитесь этими низкоуглеводными кексами с клюквой и апельсином. Не так мало макросов, как другие, они по-прежнему восхитительны и являются отличным удовольствием.

Как приготовить кето-кексы с черникой и кабачками

Полный список ингредиентов и инструкций см. В распечатанном ниже рецепте.

Начните с предварительного разогрева духовки в соответствии с указаниями, а затем выстелите формы для кексов с помощью распыленной прокладки.Вы также можете использовать силиконовую форму для маффинов, если хотите.

Теперь в миске смешайте кокосовую муку, монахфрут, разрыхлитель и соль.

В отдельной миске смешайте тертые цукини, яйца, масло и ваниль.

Теперь смешайте влажные и сухие ингредиенты, затем добавьте чернику в последнюю очередь.

Разложите тесто по формам для кексов.

Выпекайте 30-35 минут, пока верхняя часть не застынет и не станет коричневой.

Не забудьте ЛЮБИТЬ или ПОДПИСАТЬСЯ на нас на Facebook, просто нажмите на изображение простых рецептов кето ниже.

Попробуйте подсластители и продукты LAKANTO

Урожайность: 12

Кето-кексы с черникой и кабачками — идеальный перекус или завтрак на ходу из свежей черники, тертых цукини и кокосовой муки для низкоуглеводного угощения!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

  • ¾ стакана кокосовой муки
  • ½ стакана гранулированных плодов монахов
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ¼ соль
  • 2–2 ½ стакана измельченных цуккини
  • 6 больших яиц
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • ⅔ стакана растопленного масла
  • ½ стакана замороженной черники

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Приготовьте форму для кексов с вкладышами для кексов. Обрызгайте вкладыши для кексов антипригарным кулинарным спреем.
  2. Смешайте сухие ингредиенты: кокосовую муку, монахфрут, разрыхлитель и соль.
  3. В отдельной миске смешайте кабачки, яйца, масло и ваниль.
  4. Смешайте влажные и сухие ингредиенты. Осторожно добавьте чернику.
  5. Равномерно разделите тесто на 12–15 кексов в зависимости от желаемого размера.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.