Лукум из турции калорийность: Рахат-лукум — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Распечатать рецепт

Рахат-лукум (lokum) пошаговое приготовление классического рецепта с фото

Рецепт рахат-лукума на крахмале и сахаре очень простой и самый лёгкий. В этом рецепте я покажу вам как правильно приготовить турецкий десерт в домашних условиях. Те, кто не хочет использовать в рецепте сахар может заменить на фруктовый сок.

Инструкции

1. Для начала подготовим 20 см квадратную форму. Смазываем форму растительным маслом, затем застилаем форму пергаментной бумагой так, чтобы когда лукум будет готов его было удобно доставать из формы. Затем пергаментную бумагу тоже смазываем растительным маслом.

2. Теперь приступаем к самому приготовлению рахат — лукума. Приготовим сироп. В большой кастрюле или сотейнике смешиваем 600 гр сахара и 270 мл воды, добавляем лимонный сок.

3. Ставим на средней огонь, постоянно помешиваем, даём закипеть и раствориться сахару. Чтобы получить светлый сироп, уменьшаем огонь до минимума, варим сироп пока температура не достигнет кулинарного термометра 112-115 градусов, а точнее увариваем сироп до состояния мягкого шарика, снимаем с огня и отставляем в сторону.

4. В отдельной кастрюле смешиваем кукурузный крахмал с горячей водой ( 540 мл) а затем размешиваем так, чтобы не было комков.

5. Ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до кипения пока не приобретёт клейкую консистенцию.

6. Постепенно добавляем сироп к крахмальной массе постоянно помешивая в течении 5 минут. Уменьшаем огонь до минимума и оставляем вариться около 35-45 минут, часто помешивая, пока он не станет светло золотистого цвета.

7. Затем, добавляем розовую воду, пищевой краситель по желанию и экстракт ванили.

8. Выливаем смесь в подготовленную форму, распределить равномерно по всей форме. Даём остыть не менее 4 часов.

9. Через 4 часа в большом блюде смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал. Немного крахмальной смеси высыпаем на чистую поверхность, вынимаем рахат-лукум из формы вместе с пергаментом и переворачиваем на смесь из крахмала и сахарной пудры.

10. При помощи большого ножа аккуратно разрезаем лукум на маленькие кубики.

11. Каждый квадратик обсыпать в сахарно-крахмальной смеси.

Примечания для рецепта

Точно также можно приготовить с любым фруктовым соком. Варим сироп на воде и сахаре, а сок смешиваем с крахмалом, далее, все как написано по рецепту.

Лукум польза вред состав и калорийность

Лукум – традиционная турецкая сладость, которую делали во многих странах Османской империи. Его любят во всем мире. Он и сегодня остается самым популярным сувениром, который туристы привозят не только из Турции, но и Греции, Кипра, Болгарии и других стран этого региона. Что такое лукум, из чего его делают, есть ли в этой сладости польза для организма человека, рассмотрим подробно в данной статье.

Название этой сладости «рахат-лукум» происходит от арабского и переводится рахат — «удовольствие, комфорт, удобство», лукум (локум) – кусочки. Полное название можно перевести как «удовольствие для нёба» или «удовольствие для горла».

История происхождения лукума

Существует несколько версий происхождения этого лакомства. Какая из низ правдива, а какая является больше коммерческой, историки пока не могут ответить на этот вопрос. Но одно точно – истоки современного лукума берут свое начало в Османской империи, существовавшей на протяжении шести веков.

Согласно одной из версий впервые рахат лукум появился в 1777 году после паломничества в Мекку человека по имени Хаджи Бекир Эфенди. Возвратившись из Мекки, он открыл кондитерскую, которая вскоре стала очень популярной благодаря конфетам ручной работы. Слух о популярности дошел до султана Махмуда, который вызвав к себе кондитера, сделал его своим главным придворным кондитером. Султан имел много жен и любовниц и очень любил сладости.

После распада Османской империи потомки продолжили дело своего родственника и после визита в Европу внука Хаджи Бекира в 1897году познакомили европейцев с этим лакомством и запатентовали через три года авторское право, торговую марку и рецепт лукума. Именно в это время эта сладость стала набирать популярность в Европе.

Однако эта история происхождения ставится под сомнение некоторыми историками кулинарии. Как утверждает англичанин Тим Ричардсон, его дед был одним из первых поставщиком сладости в Англию, потомки Бекира несколько преувеличили свое значение. Он уверен, что рецепт лукума намного старше и насчитывает много веков. Подобный рецепт из сахара и крахмала, нарезавшийся на маленькие кусочки, был известен персам еще в начале 9 века нашей эры. Он назывался «Рооз», что означает «Новый год».

По другой версии лукум был изобретен более 500 лет так же для султана-сладкоежки Османской империи, любившего сладости и женщин, после того, как он сломал зуб о леденец.

Истории похожи и имеют много общего. Возможно лукуму уже более тысячи лет. Одно можно с уверенностью утверждать, что Хаджи Бекер дал новый вкус этому лакомству, добавив в него орехи и изобретя рецепт, где вместо крахмала используется мука.

Сегодня рахат лукум входит в ассортимент практически каждой кондитерской фабрики, расположенных по всему миру. Однако происхождение сладости все связывают с Турцией и считают его национальным кондитерским изделием. В самой Турции его традиционно подают с турецким кофе.

Из чего делают рахат лукум

Первоначальный рецепт лукума включает в себя сахарный сироп (вернее патоку), крахмал и розовую воду. Такой лукум называют шакер-лукум. Сладость, где вместо крахмала присутствует мука называют рахат лукум. Позднее в него стали добавлять орехи и многие это сладкое лакомство называют просто лукум.

Технология лукума проста. Разведенный крахмал смешивали с сахаром и уваривают. Затем добавляют орехи и после охлаждения нарезают на квадратные кусочки и посыпают сахарной пудрой.

В настоящее время существует множество разновидностей этого лакомства, в том числе и без сахара, орехов, с фруктовыми соками, свежими или сушеными фруктами, цукатами, ванилью, шоколадом, кокосовой стружкой, пряностями.

Не всегда он квадратный по форме. Сейчас лукум можно купить в виде рулетиков, прямоугольный, многослойный, цветной, нарезанный в виде фигурок.

Его название может напрямую говорить о наполнителе и добавках: фруктовый, имбирный, с инжиром, с фисташками, ореховый, с лепестками роз.

Приготовление сладости занимает два дня. Весь секрет вкусного лукума заключается в тщательной подготовке сырья и постоянного перемешивания сладкой массы и соответствующего длительного охлаждения. Процесс нельзя назвать слишком трудоемким или затратным, но требует постоянного внимания. Поэтому приготовление в домашних условиях иногда проблематично. Но возможно.

Состав и калорийность лукума

Как уже сказано выше, классический рецепт лукума включает только крахмал, сахар и воду. Более дорогим считается лукум с добавлением цветочной воды или меда.

Состав лакомства на прямую влияет на калорийность готового продукта. Безусловно, больше калорий содержится в том продукте, где есть орехи, шоколад, сухофрукты. В 100 граммах такого лукума может присутствовать более 300 калорий. У лукума с орехами она может быть более 350-370 калорий. Но, так как его нарезают маленькими кусочками, то в среднем один такой кубик содержит примерно 35-38 калорий.

На количество калорий влияет также разновидность сахара: обычный свекловичный или тростниковый, сколько его содержится в готовом продукте.

Цветной лукум содержит в своем составе фруктовый сироп. Классический – традиционно белого цвета.

Независимо от того, обычный лукум без добавок, с орехами или другими наполнителями, эта сладость высококалорийный продукт. А, следовательно, как бы не были вы не равнодушны к восточным сладостям, употреблять больше 50 грамм, особенно если есть склонность к лишнему весу, не стоит.

Лукум польза

Даже самые большие сладкоежки всегда задаются вопросом, а есть ли какая польза в той сладости, что они едят. Они вроде не для пользы предназначены, а для удовольствия. Лукум в этом отношении не исключение. И все же нужно обрадовать любителей сладкого, безусловно есть польза, в том числе и в лукуме.

Во-первых, это сладкий продукт, а, значит, в нем присутствует глюкоза. Глюкоза оказывает тонизирующий эффект и способствует высвобождению эндорфинов в кровь. Это в свою очередь оказывает положительный эффект на сердечно-сосудистую систему, головной мозг, улучшает настроение.

В большей степени, конечно, польза лукума зависит от входящих в него добавок. Мед оказывает благотворное влияние на весь организм, улучшает состав крови, пищеварение и обладает еще многими полезными свойствами.

Орехи полезны для работы головного мозга, насыщают организм витаминами и минералами, придают прилив сил и энергии.

В древности лукум считался лекарственным средством. Как полагали, он улучшает потенцию и женскую сексуальность. Да и история его происхождения косвенно говорит об этом.

Само название лукума переводится как «удовольствие для горла». Мягкий вкус, полезные добавки делают эту сладость не только вкусной, но и полезной. Возможно, он когда-то был первой жевательной пастилкой от болей в горле.

Лукум вред

Основной вред от лукума – это его калорийность. Углеводы быстро и полностью усваиваются организмом, что непременно отражается на фигуре.

Добавки, которые входят в состав продукта, могут у некоторых людей вызвать аллергическую реакцию.

Противопоказано это лакомство больным сахарным диабетом. Правда, сейчас есть разновидности лукума с сахарозаменителями.

О пользе и вреде лукума в видео

Чем посыпают лукум. Из чего делают рахат-лукум? Восточные сладости

Пожалуй, самое знаменитое восточное лакомство — это рахат-лукум, в переводе с турецкого оно означает «удобные кусочки», по-арабски значит «сладость для горла».

По легенде рахат-лукум был изобретен для великого турецкого султана, который однажды сломал о твердый леденец зуб и разозлился на кондитера.

Последний был вынужден за ночь придумать другое мягкое лакомство. Другая легенда гласит, что султан был очень любвеобилен, и сладость изобрели как изысканное предварительное угощение любимым женщинам султана.

Вконтакте

Из чего делают рахат-лукум: калорийность и состав

В Турции рахат-лукум, фото которого представлены в нашей статье, популярное лакомство. На сегодняшний день существует огромное разнообразие видов лукума:

• ореховый;
• фруктовый;
• медовый;
• белый;
• инжирный;
• и другие.

Традиционно в рецептах содержится кукурузный крахмал, мука, орехи, сахар и разнообразные фруктовые компоненты – сок или ягоды. Сколько же калорий содержится в рахат-лукуме?

Польза и вред

Давайте разберёмся, что такое рахат-лукум, из чего делают (состав), чтобы определить сколько вреда и пользы можно получить при его потреблении.

Итак, чем полезен рахат-лукум? Повышенная калорийность рахат-лукума не говорит о том, что эту сладость следует отнести в разряд вредных продуктов. Благодаря глюкозе, входящей в состав, нормализуются функции головного мозга и сердечной деятельность, вырабатывается серотонин – гормон хорошего настроения и высокой работоспособности. Кроме того, глюкоза хорошо воздействует на общее состояние волос, кожи и ногтей
.

В сочетании с кукурузным крахмалом глюкоза образует компонент, повышающий иммунитет. По большей части польза зависит от вкусовых компонентов, которые традиционно входят в состав рахат-лукума: фрукты обогащают витаминами, а благодаря меду улучшается пищеварение и качество крови.

Большая доля полезных веществ находится в орехах, которые содержатся в лукуме. Питательные вещества не разрушаются во время термической обработки и оказывают влияние на умственную деятельность и на работу сердечно-сосудистой системы.

По причине входящего в рецептуру сахара и повышенной калорийности чрезмерное употребление рахат-лукума может привести к диабету, гипертонии и ожирению
, поэтому людям с хроническими заболеваниями или ведущим малоподвижный образ жизни от сладости лучше отказаться. Плюс ко всему лакомство портит эмаль и может стать причиной кариеса.

С особой осторожностью стоит отнестись к фруктовым видам рахат-лукума при грудном вскармливании
, большинство из них содержат в себе красители и ароматизаторы. Соки цитрусовых и мед способны вызвать аллергию у малыша, попав в его организм с грудным молоком.

Многие говорят о пользе и вреде рахат-лукума. Классический вид сладости, употребляемый в небольших количествах, абсолютно не навредит, но лучше вводить в рацион его постепенно, следя за возможной аллергической реакцией. Чтобы свежесть и качество продукта не вызывало сомнений и можно было извлечь из него максимум пользы, турецкий рахат-лукум, рецепты с фото которого вы найдете в следующем разделе, лучше готовить дома самостоятельно.

Рахат-лукум: рецепты

Многие везут рахат-лукум из Турции для себя и своих родных (средняя цена в Турции около 7 лир). Но можно приготовить это лакомство у себя дома. Итак, как приготовить рахат-лукум в домашних условиях? Существует множество вариантов приготовления данного лакомства, ниже мы представим пошаговую инструкцию к наиболее популярным рецептам рахат-лукума, фото и видео также представлены ниже для лучшего понимания процесса готовки.

Яблочный

Рецепт рахат-лукума из яблок довольно прост. Нам понадобится:

• 120г. кукурузного крахмала;
• 50г. сахара;
• 50г. грецких орехов;
• 4 яблока;
• кокосовая стружка и вода.

1. Для начала нужно приготовить яблочное повидло. Для этого в сотейник наливается немного воды, добавляется сахар. В сироп опускаются очищенные от кожицы и сердцевины и разрезанные яблоки, где они немного томятся. Туда же добавляются мелко нарезанные грецкие орехи.
2. Крахмал нужно растворить в холодной воде и тонкой струйкой влить в кипящую массу. Все это время повидло нужно мешать, пока оно не станет густым и прозрачным. Это самая сложная часть рецепта яблочного рахат-лукума – сладость будет томиться на огне не меньше часа.
   
3. Дно и края формы застилаются пищевой пленкой, куда выкладывается горячая масса.
4. После того, как она остынет, ее нужно поставить для застывания в холодильник.
5. Через 12 часов рахат-лукум можно доставать из формы, нарезать на кубики и обваливать в кокосовой стружке.

Как видите можно запросто приготовить по рецепту рахат-лукум с яблоками в домашних условиях и видео урок облегчит данную задачу:

Классический

Для приготовления классического рахат-лукума дома понадобится:

1. В нагретую воду добавляется сахар и крахмал до полного растворения и при постоянном помешивании варится не менее часа. Получившаяся масса должна быть тягучей и густой. Это основа – белый рахат-лукум.
2. До того, как он остыл, можно добавить вкусовые наполнители, а можно оставить классический вариант – застывшую в форме сладость разрезать и обвалять в кокосовой стружке или сахарной пудре.

Приготовить классическую восточную сладость несложно, но потребуется много терпения, старательности и времени
. Это базовый рецепт классического рахат-лукума, который можно совершенствовать исходя из своих вкусовых предпочтений. Доля любой добавки не должна быть больше трети основной массы.

Более детальный рецепт рахат-лукума в видео ниже:

Морковный

Для рахат-лукума из моркови нужно:

• 500 г. моркови;
• 200 г. крахмала;
• 150 г. сахара;
• 150 г. грецких орехов;
• половина лимона;
• вода;
• кокосовая стружка;

1. Морковь нужно натереть на терке и положить в сотейник, куда добавить сахар и немного воды. Томиться масса должна на медленном огне не менее 10 минут.
2. После туда добавляется цедра лимона и мелко нарезанные орехи.
3. Растворенный в небольшом количестве воды крахмал аккуратно заливается в кипящую массу, после чего варится до загустения.
4. Как и в классических рецептах, полученный лукум выкладывается в форму, остывает и оставляется в холодильнике на 12 часов до застывания. После этого его можно нарезать кубиками и обвалять в кокосовой стружке.

Основная сложность в приготовлении восточного лакомства – это длительность.
С учетом всех этапов приготовления и остывания уходит более суток.

Если вы задавались вопросом, как сделать рахат-лукум в домашних условиях с морковью, то эта видео инструкция для вас:

Хранение

Теперь поговорим, как хранить рахат-лукум:

1. Приготовленный рахат-лукум принято хранить завернутым в пищевую бумагу, которая защитит его от влаги, в сухом прохладном месте. При таких условиях срок годности рахат-лукума составит не менее полугода.
2. Не стоит заменять пергамент пленкой или фольгой – они не защищают от влаги, поэтому сладость быстро испортится. Контакта с воздухом также нужно избегать, поэтому упакованный в бумагу рахат-лукум хранят в специальном контейнере.

Уже в 19 веке восточная сладость получила большую огласку по всей Европе после Брюссельской выставки, где она завоевала золотую медаль. «Турецкое наслаждение» — именно так назвали рахат-лукум англичане, которым лакомство особо пришлось по вкусу за чаепитием.

С того момента традиционные рецепты не менялись, и сладость по сей день пользуется большой популярностью. И как вы уже заметили, для того чтобы попробовать рахат-лукум совершенно не обязательно лететь в Турцию, его довольно легко приготовить в домашних условиях при наличии определённых ингредиентов. Запаситесь терпением и у вас непременно получится. Но все же советуем съездить в Турцию, насладиться не только сладостями, но и прекрасным пляжным отдыхом ( , ). Совершить неповторимый ( , ), ( , ).

Лукум – традиционная турецкая сладость, которую делали во многих странах Османской империи. Его любят во всем мире. Он и сегодня остается самым популярным сувениром, который туристы привозят не только из Турции, но и Греции, Кипра, Болгарии и других стран этого региона. Что такое лукум, из чего его делают, есть ли в этой сладости польза для организма человека, рассмотрим подробно в данной статье.

Название этой сладости «рахат-лукум» происходит от арабского и переводится рахат — «удовольствие, комфорт, удобство», лукум (локум) – кусочки. Полное название можно перевести как «удовольствие для нёба» или «удовольствие для горла».

История происхождения лукума

Существует несколько версий происхождения этого лакомства. Какая из низ правдива, а какая является больше коммерческой, историки пока не могут ответить на этот вопрос. Но одно точно – истоки современного лукума берут свое начало в Османской империи, существовавшей на протяжении шести веков.

Согласно одной из версий впервые рахат лукум появился в 1777 году после паломничества в Мекку человека по имени Хаджи Бекир Эфенди. Возвратившись из Мекки, он открыл кондитерскую, которая вскоре стала очень популярной благодаря конфетам ручной работы. Слух о популярности дошел до султана Махмуда, который вызвав к себе кондитера, сделал его своим главным придворным кондитером. Султан имел много жен и любовниц и очень любил сладости.

После распада Османской империи потомки продолжили дело своего родственника и после визита в Европу внука Хаджи Бекира в 1897году познакомили европейцев с этим лакомством и запатентовали через три года авторское право, торговую марку и рецепт лукума. Именно в это время эта сладость стала набирать популярность в Европе.

Однако эта история происхождения ставится под сомнение некоторыми историками кулинарии. Как утверждает англичанин Тим Ричардсон, его дед был одним из первых поставщиком сладости в Англию, потомки Бекира несколько преувеличили свое значение. Он уверен, что рецепт лукума намного старше и насчитывает много веков. Подобный рецепт из сахара и крахмала, нарезавшийся на маленькие кусочки, был известен персам еще в начале 9 века нашей эры. Он назывался «Рооз», что означает «Новый год».

По другой версии лукум был изобретен более 500 лет так же для султана-сладкоежки Османской империи, любившего сладости и женщин, после того, как он сломал зуб о леденец.

Истории похожи и имеют много общего. Возможно лукуму уже более тысячи лет. Одно можно с уверенностью утверждать, что Хаджи Бекер дал новый вкус этому лакомству, добавив в него орехи и изобретя рецепт, где вместо крахмала используется мука.

Сегодня рахат лукум входит в ассортимент практически каждой кондитерской фабрики, расположенных по всему миру. Однако происхождение сладости все связывают с Турцией и считают его национальным кондитерским изделием. В самой Турции его традиционно подают с турецким кофе.

Из чего делают рахат лукум

Первоначальный рецепт лукума включает в себя сахарный сироп (вернее патоку), крахмал и розовую воду. Такой лукум называют шакер-лукум. Сладость, где вместо крахмала присутствует мука называют рахат лукум. Позднее в него стали добавлять орехи и многие это сладкое лакомство называют просто лукум.

Технология лукума проста. Разведенный крахмал смешивали с сахаром и уваривают. Затем добавляют орехи и после охлаждения нарезают на квадратные кусочки и посыпают сахарной пудрой.

В настоящее время существует множество разновидностей этого лакомства, в том числе и без сахара, орехов, с фруктовыми соками, свежими или сушеными фруктами, цукатами, ванилью, шоколадом, кокосовой стружкой, пряностями.

Не всегда он квадратный по форме. Сейчас лукум можно купить в виде рулетиков, прямоугольный, многослойный, цветной, нарезанный в виде фигурок.

Его название может напрямую говорить о наполнителе и добавках: фруктовый, имбирный, с инжиром, с фисташками, ореховый, с лепестками роз.

Приготовление сладости занимает два дня. Весь секрет вкусного лукума заключается в тщательной подготовке сырья и постоянного перемешивания сладкой массы и соответствующего длительного охлаждения. Процесс нельзя назвать слишком трудоемким или затратным, но требует постоянного внимания. Поэтому приготовление в домашних условиях иногда проблематично. Но возможно.

Состав и калорийность лукума

Как уже сказано выше, классический рецепт лукума включает только крахмал, сахар и воду. Более дорогим считается лукум с добавлением цветочной воды или меда.

Состав лакомства на прямую влияет на калорийность готового продукта. Безусловно, больше калорий содержится в том продукте, где есть орехи, шоколад, сухофрукты. В 100 граммах такого лукума может присутствовать более 300 калорий. У лукума с орехами она может быть более 350-370 калорий. Но, так как его нарезают маленькими кусочками, то в среднем один такой кубик содержит примерно 35-38 калорий.

На количество калорий влияет также разновидность сахара: обычный свекловичный или тростниковый, сколько его содержится в готовом продукте.

Цветной лукум содержит в своем составе фруктовый сироп. Классический – традиционно белого цвета.

Независимо от того, обычный лукум без добавок, с орехами или другими наполнителями, эта сладость высококалорийный продукт. А, следовательно, как бы не были вы не равнодушны к восточным сладостям, употреблять больше 50 грамм, особенно если есть склонность к лишнему весу, не стоит.

Лукум польза

Даже самые большие сладкоежки всегда задаются вопросом, а есть ли какая польза в той сладости, что они едят. Они вроде не для пользы предназначены, а для удовольствия. Лукум в этом отношении не исключение. И все же нужно обрадовать любителей сладкого, безусловно есть польза, в том числе и в лукуме.

Во-первых, это сладкий продукт, а, значит, в нем присутствует глюкоза. Глюкоза оказывает тонизирующий эффект и способствует высвобождению эндорфинов в кровь. Это в свою очередь оказывает положительный эффект на сердечно-сосудистую систему, головной мозг, улучшает настроение.

В большей степени, конечно, польза лукума зависит от входящих в него добавок. Мед оказывает благотворное влияние на весь организм, улучшает состав крови, пищеварение и обладает еще многими полезными свойствами.

Орехи полезны для работы головного мозга, насыщают организм витаминами и минералами, придают прилив сил и энергии.

В древности лукум считался лекарственным средством. Как полагали, он улучшает потенцию и женскую сексуальность. Да и история его происхождения косвенно говорит об этом.

Само название лукума переводится как «удовольствие для горла». Мягкий вкус, полезные добавки делают эту сладость не только вкусной, но и полезной. Возможно, он когда-то был первой жевательной пастилкой от болей в горле.

Лукум вред

Основной вред от лукума – это его калорийность. Углеводы быстро и полностью усваиваются организмом, что непременно отражается на фигуре.

Добавки, которые входят в состав продукта, могут у некоторых людей вызвать аллергическую реакцию.

Противопоказано это лакомство больным сахарным диабетом. Правда, сейчас есть разновидности лукума с сахарозаменителями.

О пользе и вреде лукума в видео

Нежный, ароматный, очень вкусный — лукум! Эту восточную сладость можно приготовить самостоятельно: апельсиновый или вишневый, с корицей, орехами, цедрой лимона.

Как приготовить рахат-лукум в домашних условиях? Все очень легко и просто!!!

• Сахар — 1 стакан
• Кукурузный крахмал — 1 стакан
• Желатин — 15 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Вода — 1,5 стакана
• Корица — 0,5 чайной ложки
• Лимонная кислота — 0,5 ч.ложки
• Орехи — по желанию

Смешиваем сахар, кукурузный крахмал, желатин, сахар ванильный, воду, корицу.

Берем кастрюлю с толстым дном, чтоб масса не пригорала. Выливаем туда массу. Варим на среднем огне, постоянно помешивая. Ориентировочно 20 минут.

Варим, непрерывно помешивая, до загустения. Должна получится такая консистенция.

Добавляем лимонную кислоту и убавляем огонь до самого минимума. Продолжаем хорошо вымешивать.

Такой консистенции должна быть карамель. Снимаем с огня и даем немного остыть.

Можно добавить орехи в наше лакомство.

Выкладываем массу в емкость и плотно утрамбовываем лопаткой. Даем остыть в прохладном месте около 6 часов (желательно не в холодильнике).

После полного остывания извлекаем, нарезаем кусочками нужной формы. Обваливаем сначала в крахмале, а потом в сахарной пудре.

Чтобы рахат-лукум не мок, советую обсыпать кубики сразу кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: рахат-лукум из кураги

• сахар-песок — 2 сткана
• вода — 4 стакана
• картофельный крахмал — 1 стакан
• лимонная цедра тертая — 3 ч.л.
• курага — 300 гр
• корица в палочках — 1 шт
• миндаль молотый — 1 ст.л.
• фундук жареный — 1 ст.л.
• сахарная пудра — 0,5 стакана

Развести крахмал в холодной воде и хорошо перемешать.

Нужно вскипятить воду и добавить сахар, уменьшаем огонь до медленного и варим пока сахар не растворится.

Измельчаем курагу в блендере, достаточно до мелких кусочков.

Отправить курагу в сахарный сироп, добавить корицу, цедру и оставить вариться 10 минут.

Процедить массу, довести сироп до кипения, добавить измельченный миндаль с фундуком и тонкой струйкой влить крахмал, постоянно помешивая. Варить 5-7 минут.

Глубокую форму покрыть пищевой пленкой, Присыпать третью сахарной пудры, вылить смесь и оставить на 3-4 часа.

Порезать лукум на кубики и обвалять в сахарной форме.

Рецепт 3: лукум в домашних условиях

Рахат-лукум – это очень древнее блюдо турецкой кухни. Согласно одной из легенд его происхождения, очень привередливый и капризный султан, который жил в Стамбуле, был любителем сладкого, ему не могли угодить даже самые лучшие повара и кондитеры. Однажды кондитер по имени Али разработал очень сладкое, нежное, тающее во рту лакомство рахат-лукум, которое покорило сердце прихотливого султана. Эту сладость готовят и по сию пору, вот один из рецептов его приготовления.

• Лимон 1 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Пудра сахарная 3,5 стакана
• Желатин 15 граммов
• Эссенция мятная 3–4 капли
• Пищевой краситель 10 граммов
• Масло сливочное 10 граммов

Лимон и апельсин необходимо хорошенько промыть проточной горячей, а затем холодной водой, затем высушить полотенцем. На мелкой тёрке натрите цедру (шкурку) апельсина и лимона. Затем разрежьте фрукты напополам, обдайте их кипятком и выдавите в отдельные мисочки апельсиновый и лимонный сок.

В казане смешайте апельсиновый и лимонный соки, добавьте цедру, сахарную пудру, а также налейте половину стакана холодной воды. Эту смесь нужно варить на слабом огне до того, пока пудра не растворится. На стеках казана будут появляться сахарные кристаллы, их специальной кисточкой нужно сметать вниз. Эту массу варите ещё около 5 минут (мешать её не следует).

Желатин залейте ½ стакана воды, для ускорения процесса растворения, его можно поместить в мисочку с горячей водой, крахмал тоже следует растворить в ½ стакане воды и размешать. Через некоторое время они растворятся (через 15 – 20 минут).

В сладкую смесь налейте растворённый желатин и крахмал, хорошо размешайте деревянной ложкой, добавьте мятную эссенцию, пищевой краситель. Варить эту массу необходимо до яркого глянцевого цвета. За 2 минуты до окончания варки нужно подготовить форму, застелив её фольгой, которую смажьте сливочным маслом. В подготовленную форму сладкую массу выложите равномерно закройте фольгой и отправьте в холодильник на 12 часов.

По истечении этого времени застывшую сладость достаньте из фольги, нарежьте кубиками или другими геометрическими фигурами, затем посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к столу в большой десертнице или в порционных блюдцах. Эта сказочная сладость будет отличным десертом как после обеда, так и на любом торжестве. Приятного Вам аппетита!

Рецепт 4: домашний лукум с вишневым джемом

Чтоб польза нашего десерта была максимальной, добавим в него натуральный краситель и ароматизатор — вишневое варенье без косточек. Приступаем к готовке и через 5-6 часов у вас будет почти 1 кг. восточного лакомства.

• Сахар — 300 гр.
• Вода — 2 стакана.
• Крахмал кукурузный — 1 стакан.
• Лимонный сок — 1 ст. ложка.
• Вишневый джем — 3 ст. ложки.
• Сахарная пудра — на обсыпку.

Сахар залить 1 стаканом воды. Конечно же, сладость десерта можно регулировать, увеличивая ее по своему усмотрению в зависимости от кислоты варенья. Но не следует уменьшать количество сахара, потому что тогда не получится сироп нужной консистенции.

Добавить к ним лимонный сок. Можно выжать из лимона или воспользоваться концентрированным, как я.

Как приготовить сладкий сироп, знают все. На среднем огне растворяем сахар в воде и доводим массу до кипения. Затем оставляем ее “бурлить” на минимальном огне 10-12 минут. Крышкой кастрюлю не накрываем.

В это время в оставшемся стакане воды хорошо развести кукурузный крахмал до полного растворения. Вместо кукурузного, можно использовать рисовый крахмал. Картофельный не рекомендуется брать, но если уж нет другого — возьмите его.

В кипящий немного уварившейся сироп добавит 3 ложки вишневого джема. Вы же можете менять свой состав, добавляя по вкусу клюквенный, лимонный или малиновый джем.

Размешать джем и дать покипеть массе 2-3 минуты.

В горячую вишневую массу тонкой струйкой вливать крахмал. Постоянно помешивать массу, чтоб избежать плотных комочков.

На минимальном огне, постоянно помешивая, уваривать сироп до окончательного загустения. Он должен плотно сидеть на ложке, как на фото. На это может уйти 10-12 минут.

Подготовить пластиковую форму, застелив ее пищевой пленкой.

Переложить в форму горячий рахат-лукум. Разровнять поверхность и оставить сладость на 3-5 часов до полного охлаждения и загустевания.

Когда масса будет полностью готова, присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой. Пусть ее будет много, это украсит внешний вид готового изделия.

Вывернуть из формы в пудру основу рахат-лукума.

Тугую массу острым ножом порезать на одинаковые полоски.

Каждый кусок нарезать на квадраты.

Готовые кубики щедро обсыпать со всех сторон сахарной пудрой.

Готовую сладость выложить на тарелку. Когда первая пудра впитается, изделия присыпать новой пудрой еще раз.

Рецепт 5: фруктовый рахат-лукум (с фото)

Рахат-лукум – традиционная, пожалуй, самая знаменитая восточная сладость. Все восточные рецепты не отличается особой сложностью в приготовлении, но, тем не менее, неизменно обладают превосходным, ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом. Как раз рахат-лукум и является ярчайшим подтверждением данного правила, недаром на востоке эту великолепную сладость именуют не иначе как «кусочек удовольствия». Для приготовления рахат-лукума требуются самые простые, доступные, а самое главное натуральные продукты. Никаких вам усилителей вкуса, животного жира и пальмового масла! Именно поэтому рахат-лукум относится к разряду экологических, полезных для здоровья кондитерских изделий. Кроме того, изготовленный на чисто растительной основе рахат-лукум является настоящей утехой для вегетарианцев или людей, соблюдающих строгий пост.

• 1 стакан фруктового или ягодного пюре
• 300 гр. сахара
• 200 мл. воды для сиропа + 150 мл. воды для крахмала
• 1 стакан кукурузного крахмала + 2 ст.л. на обсыпку
• 1 ст.л. лимонного сока
• ½ стакана сахарной пудры

Вначале приготовим сахарный сироп. Для этого в ковшик или небольшую кастрюльку наливаем 200 мл. воды, засыпаем сахар.

Добавляем ложку лимонного сока.

Помешивая, нагреваем, а затем кипятим 5-10 минут. При этом сахар полностью растворяется, а получившийся сироп слегка загустевает. Готовый сироп для рахат-лукума должен оставлять на стенках кастрюльки хорошо различимые потеки.

Пока варится сахарный сироп, у нас есть время для приготовления фруктового или ягодного пюре. Для пюре подойдут любые фрукты и ягоды. Конечно же, очень красиво, когда в вазочке или на подносе лежат разноцветные кубики рахат-лукума, но чтобы этого добиться, придется повозиться и приготовить несколько порций сладости, каждый раз используя новую фруктовую основу. Для красного рахат-лукума подойдет пюре из клубники или клюквы, для зеленого – из киви, для желтого – из абрикосов, персиков или апельсинов, для фиолетового – из черной смородины или черноплодной рябины. Причем можно использовать как свежие фрукты, так и консервированные.

В качестве первой пробы, я предлагаю приготовить рахат-лукум из апельсина. Это мой любимый вариант. Получается невероятно душистая сладость с легкой кислинкой. Хотя, что я вам, мои дорогие читатели, объясняю, вы ведь все прекрасно помните вкус апельсинового мармелада!

Для приготовления апельсинового пюре чистим апельсин и разделяем его на дольки. Дольки перемалываем блендером до получения однородной массы.

Апельсиновое пюре выливаем в стоящий на огне сироп.

В варианте с апельсином, пюре процеживать не требуется, так как апельсин полностью перетирается ножом блендера, но вот если вы готовите рахат-лукум из киви или других ягод, содержащих мелкие семена, то здесь советую протереть пюре через крупное сито, чтобы удалить косточки или крупные кусочки кожицы.

После того как фруктовое пюре мы выложили в сироп, получившуюся смесь хорошо перемешиваем и провариваем еще несколько минут.

Разводим крахмал в 150 мл. воды. Тщательно перемешиваем до полного растворения.

Тоненькой струйкой вливаем раствор крахмала в сахарно-апельсиновый сироп и продолжаем варить на слабом огне.

Не переставая, мешаем смесь деревянной лопаткой. Крахмально-фруктовая смесь начинает очень быстро густеть. Причем густеет она не по всему объему, а образовывая отдельные сгустки. Это нормально. Продолжаем бодро мешать и вскоре сгустки разрастутся и соединятся в густую пасту.

Требуется зорко следить, чтобы ничего не подгорало, в случае чего, уменьшить огонь.

По истечении 3-5 минут паста загустеет настолько, что перемешивать ее станет довольно сложно. Это значит, что наш рахат-лукум сварился и теперь после остывания он хорошо застынет и не будет замокать.

По окончании варки смесь выкладываем в плоскую кулинарную форму, предварительно обильно посыпанную крахмалом. Форма может быть любая: стеклянная, силиконовая, разъемная и т.д. Размеры формы должны быть таковы, чтобы приготовленная смесь образовала на ней слой толщиной 2,5-3 см.

Чтобы поверхность смеси получилась ровной, без бугров, слегка посыпаем ее крахмалом, а затем придавливаем ложкой. Благодаря крахмалу смесь не липнет к ложке.

Форме с горячим рахат-лукумом даем остыть при комнатной температуре 10-12 часов.

После остывания форму накрываем разделочной доской, и всю конструкцию переворачиваем вверх ногами. Пласт рахат-лукума очень легко отделяется от формы и вываливается на доску.

Пласт рахат-лукума острым ножом разрезается на квадратные кусочки размером 2,5-3 см. Учитывая, что и толщина пласта у нас была примерно такой же, в результате получаются симпатичные ровненькие кубики.

Кубики рахат-лукума обваливаем в кукурузном крахмале, стряхиваем лишнее, затем повторяем данную операцию, но уже с сахарной пудрой. Сахарной пудры можно положить побольше и даже обильно пересыпать ею наши солнечные кубики, это дополнительная защита от слипания.

Вот и все великолепный фруктовый рахат-лукум готов. Можно наслаждаться вкусом и представлять себя на экзотическом востоке. Да, еще одна мелочь: хранить рахат-лукум лучше в вазочке с крышкой или закрытом тапере в прохладном месте, вдали от солнечных лучей.

Рецепт 6: как сделать апельсиновый лукум

Восточное лакомство из крахмала и апельсинового сока с добавкой фундука. Нежные кубики, посыпанные сахарной пудрой. На турецком языке «рахат-лукум» означает «удовольствие в кусочках».

• Сок апельсиновый (свежевыжатый) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Крахмал кукурузный — 1 стак.
• Фундук (разрезать пополам) — 100 г
• Сахарная пудра — 1 стак.

Минимум продуктов, а как вкусно.

Отжать сок из апельсинов. У меня ушло 4 штуки.

Сахар смешайте с 1/3 сока и варите на среднем огне 5-7 минут.

Остальной сок смешать с крахмалом и тонкой струйкой влейте в кипящий сироп.

Помешивая, варите 2-3 минуты, до загустения. Снимите с огня. Добавьте орехи, разрезанные пополам, и тщательно перемешайте.

Ровным слоем (не выше 2 см) выложите массу в прямоугольную форму, предварительно застелив её пищевой пленкой. Оставьте остывать.

Нарежьте лукум кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рецепт 7: цитрусовый лукум (пошагово)

• лимонный сок — 50 мл;
• сок апельсиновый — 100 мл;
• цедра апельсина — 10 гр;
• цедра лимона — 10 гр;
• сахарная пудра — 40 гр;
• крахмал картофельный — 15 гр;
• желатин — 1,5 ст.л

Готовится такой десерт очень просто. Нам понадобятся цитрусовые: лимон, апельсин; желатин, крахмал, сахарная пудра и вода.

Из апельсина выжимаем сок.

С лимона снимаем цедру и затем из него выжимаем сок.

В одной емкости растворяем крахмал с 50 гр воды, а в другой емкости — растворяем желатин с 50 гр воды. Даем желатину полностью раствориться.

В кастрюльке подогреваем сок лимона, сок апельсина и добавляем туда же желатин, растворенный в воде.

Затем добавляем крахмал, растворенный в воде, и 20 гр сахарной пудры (с сахарной пудрой дело обстоит так: каждый раз добавляю разное ее количество, то ли лимоны разной кислоты, то ли апельсины разной сладости, в любом случае, кисло- сладкий баланс определяйте на ваш вкус).

Доводим до кипения содержимое кастрюльки, постоянно помешивая. Мешаем до того момента, пока содержимое кастрюльки не станет прозрачным. Отставляем нашу кастрюльку и даем содержимому немного остыть.

Подготовим форму для рахата- лукума. Форму, в которой вы будете охлаждать его, необходимо выстлать фольгой и смазать поверхность фольги сливочным масло, чтобы легче затем было достать рахат- лукум из формы и отделить от фольги.

Аккуратно выливаем содержимое кастрюльки в форму. Даем содержимому формы остыть до комнатной температуры и только после этого отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Вот так будет выглядеть наш рахат-лукум в готовом виде.

Нарезаем полученный рахат- лукум на кусочки любой формы, обваливаем их в сахарной пудре и наслаждаемся невероятно вкусным десертом.

Я обожаю рахат- лукум за его свежесть, фруктово- цитрусовый вкус и аромат. Иногда я использую рахат-лукум как добавку к выпечке, чтобы придать выпечке цитрусовую ароматную нотку. В выпечке кусочки рахата- лукума становятся мягкими, приятными на вкус. Угощайтесь и балуйте своих родных и близких.

Рецепт 8: вишневый лукум с грецкими орехами

Рахат-лукум, восточная сладость, родом из Турции. Изготовляется по специальной технологии в промышленный условиях на специальном оборудовании, в домашних условиях такого высокого качества рахат-лукума, к сожалению, добиться очень сложно. Предлагаю вам простой домашний вариант этой вкуснейшей сладости, с вишневым сиропом и грецкими орехами. Тоже получается интересно и вкусно, угощайтесь!

• Сахар 1 стакан
• Крахмал кукурузный 1 стакан
• Вода 2 стакан
• Сироп вишневый 50 мл.
• Орехи грецкие ½ -¾ стакан
• Сахар ванильный 10 г.

Развести 1 стакан крахмала с 1 стаканом холодной кипяченной воды. Отставить в сторону. Крахмал лучше всего использовать кукурузный или пшеничный высшего качества.

Грецкие орехи очистить от скорлупы и обжарить на сковороде без масла. Измельчить не очень мелко в ступке. В рецепт идет ½ -¾ стакана (250 мл.) уже измельченных орехов.

В подходящую по размеру кастрюлю с толстым дном добавить 1 стакан холодной воды и 1 стакан сахара. Поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, уменьшить огонь на самый маленький и варить несколько минут, пока сахарный сироп не станет прозрачным и немного не загустеет.

В кипящий сахарный сироп добавить вишневый сироп по вкусу. Сироп вишневый я взяла из вишневого варенья, предварительно процедив его через сито. Количество фруктового сиропа регулируйте в зависимости от его сладости, у меня очень сладкий, даже немного приторный, с кислинкой, свойственной вишне. Если вы взяли другой сироп и он без кислинки, можете в него добавить сок свежего лимона или лимонную кислоту по вкусу.

Добавить сразу с вишневым сиропом измельченные грецкие орехи. Перемешать, довести до кипения.

Тонкой струйкой влить крахмал, предварительно перемешав его.

Интенсивно мешать, пока масса не загустеет и не начнет отставать от кастрюли.

Снять с огня и выложить горячую массу в силиконовую форму, разровнять смоченными в холодной воде руками. Если нет силиконовой формы, то выложить массу в любую другую подходящую по размерам, предварительно застеленную пекарской бумагой или посыпанную толстым слоем сахарной пудры. Слой массы должен быть около 3-х сантиметров. Отправить охлаждаться в холодильник, около 4-х часов, а лучше на ночь.

Достать из формы, порезать на кусочки, обвалять в пудре. Если сахарная пудра тает, обваляйте изначально немного в крахмале, а затем в сахарной пудре.

Рахат Лукум (LOKUM). Лимонно-Фисташковый и Клубничный
https://youtu.be/9LljzFnIMsE
Это наверное самая распространенная восточная сладость! В Турции ее принято подавать с кофе
Кажется, что приготовить такое лакомство в домашних условиях невозможно, но тут вы ошибаетесь — все очень просто и с минимумом ингредиентов. Единственная сложность состоит в том, что пока лукум готовится, его нужно постоянно помешивать, а готовится он долго)
Сразу хочу сказать: Лукум НИКОГДА не делают с использованием желе или агар-агара — только КРАХМАЛ и только кукурузный!!! Некоторые добавляют крем тартар (винный камень), некоторые пропускают этот пункт. На самом деле лукум это полет фантазии — его можно сварить с орешками, цукатами, пустым, с любым наполнением. Можно сварить любого вкуса и цвета, даже сделать его шоколадным или молочным. А еще его можно обвалять в перемолотых орехах, кокосовой стружке и тд или оставить в сахарной пудре — пусть ваша фантазия развернется!
НАДО:
Измеряю стаканами, так удобнее, не у всех есть весы: 1 ст = 250 мл
— 4,5 ст Сахара (если хотите более сладкий вкус, добавьте чуть больше сахара)
— 2 ст Крахмала (кукурузный) крахмал плотненько встряхните в кружке, чтоб он немного утрамбовался — получится два полных ст крахмала
— 1 ст + 3 ст Воды (если добавляете для вкуса сироп или сок, то уменьшите количество воды на равное добавленному)
— 0,5 ч л Лимонной Кислоты (нужна обязательно — она не дает сахару кристаллизоваться!! И еще: лимонку добавляйте в самом конце, чтоб лукум не горчил!)
— 0.5 ч л Крем Тартар (Винный Камень) по желанию, НО сразу скажу он стабилизирует и быстрее загущает, поэтому если вы решите не добавлять его, то знайте сразу — ваш лукум будет больше похож на подтаевшее желе или если вы хотите добиться нормальной консистенции, то вам прийдется варить его больше часа!
— Мы брали Клубничное Варенье для придания вкуса (по вкусу, можно брать любое варенье или сироп, а можно взять просто ароматизатор)
— Красители пищевые (мы брали желтый и красный, можно не использовать, а подкрашивать натуральными соками)
— Фисташки — чем больше, тем лучше (можно добавлять любые орехи, но самый распространенный вариант фисташки и фундук)
Для посыпки
Крахмал (нормы нет, но понадобится много) для посыпки сахарную пудру НЕ берите — у вас лукум начнет таять!
Фисташковая Мука (можно взять фисташки и перемолоть в блендере в муку)
ДЕЛАЕМ:
Лукум готовят либо в металлической кастрюле с толстым дном, либо в медной посуде (я думаю, что можно попробовать приготовить и в алюминиевой посуде или тефлоновой, но я не пробовала)
Можно конечно же пойти по простому варианту — так делают в лукумоварнях — все ингредиенты смешивают сразу и варят после закипания на небольшом огне при ПОСТОЯННОМ неторопливом помешивании 2-2,5 часа и только в самом конце добавляют красители и ароматизаторы и лимонную кислоту, но такой способ не подойдет для домашнего приготовления — устанет мешать рука, поэтому мы сперва уварим сироп, что сократит время варки лукума!
1. Смешиваем весь сахар и 1 ст воды — варим сироп 15 минут или до 130 С, в самом конце добавляем лимонку
2. Как только сироп будет готов сразу же варим крахмал — 3 ст воды, крем тартар и крахмал при постоянном помешивании увариваем до густой массы
3. Готовый крахмал заливаем сиропом, перемешиваем до однородной массы и варим постоянно помешивая (можно взбивая миксером на средних оборотах) с применением крем тартар я варила лукум ровно 22 минуты, а без него вам прийдется варить от 40 до 80 минут — чем дольше варим, тем тверже и суше будет лукум, если варить меньше, то лукум будет мягким как подтаявшее желе — не схватится
4. Если вы варите лукум с орехами или с любой начинкой по вашему вкусу, то добавляем мы их в уже готовый лукум, перемешиваем и только потом разливаем по формам
5. Готовим форму — можно просто обтянуть форму пищевой пленкой, на дно засыпать крахмала обильно и туда заливать лукум, а можно застелить ее пергаментом и на дно обильно насыпать крахмала (так делают на производстве) — в готовую форму слоем 1-2 см заливаем лукум и лопаточкой выравниваем его, потом обильно не жалея засыпаем крахмалом и сверху еще можно пройтись скалкой, чтобы выровнять идеально. Оставляем лукум сохнуть при комнатной температуре. Готовый лукум сохнет от 4 до 24 часов — зависит от слоя лукума, мой сох 4 часа
6. Стол посыпаем крахмалом и туда выкладываем наш лукум (если пергамент плохо отходит, то смажте его растительным маслом), нарезаем, и кусочки обваливаем в крахмале со всех сторон. Можно так же обвалять в кокосовой стружке или в орехах или даже в лепестках роз
ХРАНЯТ лукум — в пакете и в холодильнике!!! Не важно нарезаный он или цельный кусок — все хорошо обвалено и в мороз))) А иначе он будет «потеть»

FACEBOOK
https://www.facebook.com/AkbingulCookingBox/
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/akbingulcookingbox/
ВК
https://vk.com/club145235795

Восточные сладости и лакомства известны по всему миру и не менее любимы. Миллионы туристов, посещающие Турцию, стремятся попробовать национальное лакомство этой страны – рахат-лукум. Повторить аромат и вкус этой сладости в домашних условиях сложно, но возможно.

Из чего делают рахат-лукум?

Состав национального турецкого десерта очень примитивен: сахарный сироп или сахар, фрукты, ягоды, орехи, вода и крахмал. Мука – компонент, который никогда не добавляется в рахат-лукум. В восточной кухне крахмал, мука и патока, смешанные вместе, носят несколько иное наименование – шакер-лукум.

В древние времена такое лакомство готовили только специально выученные люди – кандалачи, которые единственные знали, как правильно его приготовить.

Сегодня же огромный ассортимент ингредиентов, популяризация восточной кухни и раскрытие многолетних секретов сделали рецепт рахат-лукума доступным каждой хозяйке мира.

Рецепты рахат-лукума

В домашних условиях приготовить рахат-лукум просто. Рецепт классического лакомства сегодня доступен многим, а сделанная своими руками сладость несет организму куда больше пользы, чем магазинная.

Кроме того, ее калорийность в разы ниже – все-таки в состав входят только натуральные компоненты без ароматизаторов, красителей и консервантов, которые не только приносят вред, но и повышают калорийность рахат-лукума.

Для того, чтобы приготовить самостоятельно рахат-лукум, нужно:

• Цедра и сок лимона;
• Цедра и сок апельсина;
• Полтора стакана чистой воды;
• Три столовые ложки сахарной пудры;
• Две трети стакана крахмала;
• Пищевой краситель алого цвета;
• Мятная эссенция – несколько капель (добавляется по желанию).

Итак, готовится рахат-лукум с минимальной калорийностью и ярким вкусом по следующему рецепту:

1. В кастрюлю с толстыми стенами закладывается цедра цитрусовых и заливается смесью из соков лимона и апельсина. Туда же отправляется пудра и вода. С цитрусовых цедру срезают тонкими длинными полосками при помощи специального ножа для фруктов – так ее проще вынуть в конце варки из кастрюли.
2. Постоянно помешивая, смесь варится на маленьком огне до полного растворения сахара, а затем доводится до кипения.
3. Пламя убавляется до минимума, как только смесь начнет кипеть. На таком огне она должна простоять пять минут. Мешать ее в это время нельзя.
4. Смесь красителя и крахмала заливается половиной стакана воды.
5. Теплой водой заливается желатин и оставляется набухать в течение 15 минут. Такое же количество воды добавляется в уже разбухший желатин. Емкость со смесью ставится на водяную баню. В результате нагрева и при постоянном помешивании должна получиться густая, тянущаяся масса. Кипеть желатин не должен ни в коем случае. Если он растворился не полностью, то остывшую массу процеживают.
6. Желатиновая масса, крашеный крахмал смешиваются с оставшимися компонентами.
7. В кастрюльке все ингредиенты варятся на среднем огне, их нужно периодически помешивать. В результате нагрева масса должна стать глянцевой. В самом конце добавляют ароматизатор мяты и тщательно все перемешивают.
8. Цедра цитрусовых аккуратно вынимается из массы, которая разливается по заранее подготовленному блюду.
9. Форма с рахат-лукумом убирается на 6 часов в холодильник. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и подается разрезанное на части к столу.

Простой рецепт рахат-лукума

Чтобы приготовить десерт по этому рецепту, необходимо затратить всего один час, в отличие от классического варианта, который требует как минимум нескольких часов.

В домашних условиях рахат-лукум с орехами делают из следующих продуктов:

• Треть стакана крахмала;
• Два стакана сахара;
• Чайная ложка лимонной кислоты;
• 100 граммов орехов;
• Два стакана воды;
• Четверть стакана сахарной пудры;
• Ароматизатор либо пищевая эссенция;
• Пищевой краситель.

Порядок приготовления:

1. В духовом шкафу при температуре 200 о С на протяжении 10 минут поджариваются орехи.
2. В кастрюлю с толстыми стенками заливается полтора стакана воды, в которой растворяется лимонная кислота и сахар.
3. Сахарный сироп доводится до кипения, после чего огонь убавляется и жидкость уваривается. Делается это до появления характерного карамельного оттенка и густой консистенции.
4. Оставшаяся часть лимонной кислоты смешивается с крахмалом и водой.
5. Разбавленный водой крахмал уваривается на маленьком огне до полной готовности. Готовая масса должна быть практически прозрачной и густой консистенции.
6. Сахарный сироп медленно тонкой струйкой вливается в крахмал и тщательно перемешивается, не снимаясь с огня.
7. Смесь варится на маленьком огне 20 минут, после чего в нее добавляют орехи, краситель и ароматизаторы.
8. Форма, в которую будет заливаться рахат-лукум, застилается фольгой, пленкой или специальной пекарской бумагой.
9. Сладость охлаждается в холодильнике на протяжении 8 часов, после чего разрезается и обсыпается сахарной пудрой.

Рахат-лукум: вред или польза?

Далеко не все десерты и сладости приносят пользу организму, однако именно турецкое лакомство является приятным исключением из правил. Состав рахат-лукума (натурального, состоящего из меда, орехов и натуральных соков) включает в себя большое количество глюкозы, являющейся основным источником энергии для организма и веществом, участвующим в метаболизме.

Нарушения в работе систем органов и отдельных органов становятся следствием острой нехватки глюкозы. Кроме того, рахат-лукум, как и любая другая сладость, способствует выработке серотонина – гормона счастья.

Впрочем, польза рахат-лукума идет рука об руку с вредом: бесконтрольное употребление сладости может стать причиной появления проблем со здоровьем и лишнего веса ввиду высокой калорийности блюда и большого количества глюкозы и сахара.

Калорийность рахат-лукума очень высока (что, впрочем, характерно для любых сладостей) и составляет 316 ккал на 100 грамм. Восточные лакомства не советуют употреблять тем, у кого стоит диагноз сахарный диабет, поскольку его чрезмерное употребление повышает уровень сахара в крови.

Секреты приготовления рахат-лукума

Кусочки восточного лакомства обязательно обсыпаются крахмалом или сахарной пудрой – так они не приклеиваются друг к другу и сохраняют привлекательный внешний вид.

7 полезных сведений о рахат-лукуме (лукум) | Еда и напитки | Блог

Самый сладкий представитель Турецкой кухни , лучший подарок, лучший компаньон с кофе , ностальгия из детства, повод любить праздники; да ты прав! Речь идет о турецком лукуме. Вот факты, которые вы должны знать о лукуме, который насчитывает сотни лет и является важной частью османской кухни.

История рахат-лукума

Рахат-лукум, который был важной частью дворцовой кухни в период Османской империи, имеет сотни лет истории. Сладкая абхиса, которую часто употребляли сасаниды, правившие в Персидской империи между 226 и 652 годами до нашей эры, хотя и не достоверно, но известна как корень рахат-лукума. Лукум сначала назывался «рахат уль-хулкюм» на арабском языке, что означает «успокаивать горло», но со временем он превратился в «приятное наслаждение».И, наконец, на современном турецком языке он получил название «лукум».

Его признание в Анатолии началось с 15 века. Он стал самым популярным в 17 веке. В 18 веке путешественники привезли лукум в Европу и представили его как «рахат-лукум». Лукум также приобрел здесь популярность. Массовое производство в Османской империи началось в 1777 году. Сначала его смешивали с медом, фруктовым сиропом и мукой. С изобретением крахмала и сахара-рафинада аромат изменился до сегодняшнего дня.

Как делают рахат-лукум?

Лукум изготовлен из лимонной кислоты, сахара, крахмала, пищевого красителя и ароматизатора. Сахар кипятят в воде до полного растворения. Оставляют лимонную кислоту и крахмал растворяться в отдельных чашках. Затем лимонную кислоту и крахмал смешивают с сахарной водой. Некоторое время кипятят. Ложкой проверяют смесь, липкой ли она консистенции, и выдерживают в крахмалистых чашках 20 часов. На последнем этапе его формуют на жестком полу и упаковывают.

Разновидности лукумов

Есть много видов лукума в зависимости от вкуса, стиля производства и места производства. Вот некоторые из разновидностей рахат-лукума: куш лукум, лукум из фундука, лукум из грецких орехов, лукум двойной обжарки, лукум с фисташками, кокосовый турецкий лукум, сливочный лукум, фруктовый мини-турецкий лукум, лимонный лукум, мятный лукум, гранатовый лукум, фисташковый кроквант лукум, гранат с фисташковым лукумом, шафран с гранатовым лукумом, атом лукум, лепесток розы с гранатом и фисташковым лукумом и шоколадный лукум.

Пищевая ценность лукума

В зависимости от используемого ингредиента изменяется питательная ценность и определяются средние значения. В 100 г лукума: 89,28 г углеводов, 0,12 г белка, 0,19 г жира, 0 г клетчатки, 0 мг холестерина, 19 мг калия, 5 мг кальция и 0,1 мг железа.

Преимущества Lokum

Известны десятки преимуществ лукума. Вот основные моменты рахат-лукума:

• Помогает уменьшить тонзиллит.
• Его углеводы полезны при заболеваниях почек.
• Замечательный лекарь от фурункулов и язв.

Как обслуживается лукум?

Еда и сладости в турецкой кухне имеют несколько форм подачи. Это касается и лукума. Помимо носового платка, лукум также подают с обычным, средним или сладким турецким кофе.

Слишком много лукума, это вредно?

Как и все, слишком много лукума вредно.Лукум — это здоровая и натуральная пища, содержащая углеводы, крахмал и сахар. Чрезмерное употребление лукума может вызвать нарушение пищеварения этих компонентов, в результате чего образуется печеночное масло. Это означает увеличение веса. Поэтому не следует чрезмерно употреблять лукум.

Рахат-лукум Кэдбери Фрай

В 100 граммах рахат-лукума Кэдбери Фрая 372 калории. Воспользуйтесь настраиваемой таблицей «Пищевая ценность» ниже, чтобы увидеть результаты для различных количеств рахат-лукума Кэдбери Фрай.Предпочитаете килоджоули калориям? В 100 г рахат-лукума Кэдбери Фрай содержится 1560 кДж. Читайте дальше, чтобы узнать больше:

Питание:

Пищевая ценность

Количество на выбранный вес

• Всего жиров (г)

  8

• Насыщенные жиры (г)

  5

• килоджоулей

  1560

• Натрий (мг)

  56

• Спирт (г)

  0

• Холестерин (мг)

  0

• Всего углеводов (г)

  74

• Пищевые волокна (г)

  0

• Сахар (г)

  52

• Белок (г)

  2

Поиск еды:

Об этом продукте

Эта информация о пищевой ценности относится к рахат-лукуму Кэдбери Фрай.Вы искали шоколадный батончик «Рахат-лукум» Кэдбери Фрай, мультипакет шоколадного батончика «Рахат-лукум» от Кэдбери Фрай или батончик мороженого «Рахат-лукум» Кэдбери Фрай? Вы можете легко искать различные продукты с помощью окна поиска calcount.

Сделано в Австралии. Центр рахат-лукума (73%), молочный шоколад (27%). Ингредиенты: сахар, глюкозный сироп, сухие вещества молока, масло какао, какао-масса, загуститель (140), растительная камедь (440), эмульгаторы (соевый лецитин, 476), разжижающий агент (575), краситель (163), пищевая кислота (331). ), Ароматизаторы.Молочный шоколад содержит 26% сухого вещества какао, 22% сухого вещества молока. Вкус желе из рахат-лукума в молочном шоколаде Экзотическое ощущение вкуса с нежной сердцевиной из рахат-лукума, покрытой молочным шоколадом. С на 60% меньше жира *, это идеальный батончик, чтобы побаловать себя. Также доступен в блоках по 200 г и групповых упаковках по 180 г. * на грамм, чем в среднем у ведущих шоколадных плиток.

Подсказка

Чтобы просмотреть калории и другую информацию о питании для различных значений веса, просто перетащите ползунок, чтобы изменить вес продукта.Для точного измерения веса пищи необходимо использовать весы. Однако вы можете оценить вес продукта, сравнив свою руку с количеством еды. Величина, эквивалентная вашему большому пальцу, составляет около 30 граммов, плоская ладонь — примерно 120 граммов, а сжатый кулак — примерно 240 граммов.

Для поиска дополнительной информации о пищевой ценности воспользуйтесь нашим окном поиска продуктов питания.

Пищевая энергия рахат-лукума Кэдбери Фрай

Если бы вы добавили 80 граммов рахат-лукума Кэдбери Фрай в свою еду, количество калорий увеличилось бы на 298, что эквивалентно 1248 килоджоулей.Используйте ползунок, чтобы отрегулировать размер порции еды в соответствии с вашими требованиями.

Белки и жиры в рахат-лукуме Кэдбери Фрай

На 100 граммов рахат-лукума Кэдбери Фрай содержится 2 г белка и 8 г жира (включая 5 г насыщенных жиров).

Углеводы, сахар и натрий

100 граммов рахат-лукума Кэдбери Фрай содержат 74 г углеводов, 52 г сахара и 56 мг натрия.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вот некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с этим продуктом питания:

Сколько калорий в рахат-лукуме Кэдбери Фрай?

Рахат-лукум Кэдбери Фрай содержит 372 калорий на 100 грамм.

Сколько белка в рахат-лукуме Кэдбери Фрай?

На 100 грамм рахат-лукума Кэдбери Фрай содержится 2 грамма протеина.

Сколько жира в рахат-лукуме Кэдбери Фрай?

Рахат-лукум Кэдбери Фрай содержит 8 граммов жира на 100 граммов.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

calcount Заявление об отказе от ответственности

Мы надеемся, что вам понравилось узнавать о калориях в рахат-лукуме Кэдбери Фрай. Команда calcount делает все возможное, чтобы обеспечить точность всей информации, опубликованной на веб-сайте Calorie Counter Australia.Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной. Не забудьте проконсультироваться со своим врачом, прежде чем предпринимать какие-либо действия в отношении всего, что вы читаете на этом сайте. Наша информация включает в себя авторские права, товарные знаки и другую интеллектуальную собственность, такую ​​как фирменные наименования и описания, которые принадлежат соответствующим владельцам указанной собственности.

калорий в рахат-лукуме Fry и пищевая ценность продукта

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Рецепт рахат-лукума

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Турецкое название этого кондитерского изделия, lokma или lokum, означает кусок, и эти сладкие квадраты именно такие: нежно жевательное лакомство, идеально подслащенное и наполненное чарующим и сладким ароматом розовой воды, бергамота, лимона и т. Д. или мастика.Финики, фисташки, фундук и грецкие орехи связываются в гелеобразную смесь, которая затем ароматизируется другими ароматизаторами и окрашивается пищевыми красителями или натуральными ингредиентами. Квадраты посыпают сахарной пудрой, винным камнем или копрой (сушеное кокосовое мясо), чтобы избежать прилипания и слеживания, и обычно продаются фунтами или в декоративных праздничных коробках с разными вкусами.

Веганские и не содержащие глютена, свежеприготовленные рахат-лукум требуют ингредиентов высшего качества для достижения наилучших результатов, поскольку покупные сладости коммерчески производятся с ароматом и качеством, которые часто приносятся в жертву ценности.Проверьте ближневосточные интернет-магазины или местные специализированные супермаркеты, чтобы найти розовую воду или другие ближневосточные ароматы, которые трудно найти в стандартных продуктовых магазинах.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт рахат-лукума вместе

«При приготовлении конфет есть свои особые приемы, и этот рецепт — хорошее введение в более сложные рецепты. Если вы готовы принять вызов, приготовить это довольно весело. Это вкусно и красиво, а сахарная пудра делает его довольно вкусным.Мне тоже было бы интересно попробовать это с водой из цветков апельсина », — Коллин Грэм.

• 4 стакана сахарного песка

• 4 1/2 стакана воды, разделенная на части

• 2 чайные ложки лимонного сока

• 1 1/4 стакана кукурузного крахмала

• 1 чайная ложка винного камня

• 1 1/2 столовой ложки розовой воды

• 2 капли красного пищевого красителя, по желанию

• 1 стакан сахарной пудры

1. Соберите ингредиенты.Подготовьте сковороду размером 9 x 9 дюймов, выстелив ее алюминиевой фольгой и сбрызнув фольгу антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

   Ель / Ана Зелич

2. Положите сахарный песок, 1 1/2 стакана воды и лимонный сок в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Перемешайте, пока сахар не растворится, и доведите смесь до кипения.

   Ель / Ана Зелич

3. Протрите края формы влажной кистью для кондитерских изделий, чтобы предотвратить образование кристаллов сахара, и вставьте термометр для конфет, чтобы отслеживать температуру.

   Ель / Ана Зелич

4. Позвольте сахарной смеси продолжать кипеть, не перемешивая, пока она не достигнет 240 F на термометре для конфет. Этот процесс может занять от 45 минут до часа. Когда сахарный сироп станет около 225 F, соберите остальные ингредиенты конфет.

   Ель / Ана Зелич

5. Налейте оставшиеся 3 стакана воды в другую кастрюлю чуть большего размера. Добавьте кукурузный крахмал и винный камень и взбивайте, пока крахмал не растворится и не останется комочков.

   Ель / Ана Зелич

6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая или взбивая. Смесь станет густой и пастообразной.

   Ель / Ана Зелич

7. Когда сахарный сироп нагреется до 240 F, снимите его с огня. Без особого промедления медленно и осторожно влейте его в смесь кукурузного крахмала, взбивая, пока она полностью не смешается. Медленно взбивайте, чтобы избежать образования комков.

   Ель / Ана Зелич

8. Уменьшите огонь до минимума и варите, взбивая каждые 8-10 минут, в течение примерно часа, пока леденец не станет светло-золотисто-желтого цвета, станет очень густым и липким.

   Ель / Ана Зелич

9. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в приготовление розовую воду и пищевой краситель.

   Ель / Ана Зелич

10. Вылейте конфету в подготовленную форму и дайте ей застыть без крышки на ночь.

    Ель / Ана Зелич

11. На следующий день снимите конфету со сковороды, взяв за ручки фольгу. Посыпьте чистое и непористое рабочее место сахарной пудрой и переверните на него леденец. Осторожно снимите фольгу с обратной стороны и посыпьте верх сахаром. Используйте смазанный маслом и острый поварский нож, чтобы нарезать рахат-лукум на небольшие квадраты. Посыпьте каждую сторону квадрата сахарной пудрой, чтобы предотвратить липкость.

    Ель / Ана Зелич

Хранение рахат-лукума

• Рахат-лукум лучше всего использовать сразу после приготовления, так как он не очень хорошо хранится.Для лучшего хранения храните его при комнатной температуре в герметичном контейнере с вощеной бумагой между слоями квадратов и посыпьте стороны сахарной пудрой перед подачей на стол.

Почему не настраивается рахат-лукум?

Рахат-лукум должен быть мягким и жевательным, но что, если ваши конфеты недостаточно твердые, чтобы разрезать их на квадраты? Вы можете снова растопить смесь и начать заново, но вам нужно будет добавить стабилизатор, например ксантановую камедь, чтобы ускорить затвердевание.

При приготовлении этой смеси часто возникают проблемы, поэтому требуется использование точного термометра для конфет. Убедитесь, что вы кипятили сахарную смесь, пока она не достигнет 240 F. После того, как вы объедините два продукта, готовьте окончательную смесь, пока она не станет очень густой и золотистой. Подождите несколько часов, прежде чем разрезать.

калорий рахат-лукума cadbury

калорий рахат-лукума

Ценить . 4% 1 г белка. Информация о питании. Осталось 123 / 2,000 кал. ИНГРЕДИЕНТЫ Содержит молоко.Может содержать орехи. 47% 2 г углеводов. В 1 батончике (55 г) рахат-лукума Кэдбери Фрай содержится 213 калорий. 1 звезда. 178 Ккал. В 1 батончике (55 г) рахат-лукума Кэдбери Фрай содержится 213 калорий. 9,40 фунтов стерлингов. Натрий 2,276 г. Wie eignet sich dieses Essen für deine Tagesziele? Tagesziele. Эта интерактивная панель отображает калории и другую информацию о питании для мешка Cadbury, мини-яиц, рахат-лукума, фирменных пищевых продуктов, а также информацию о питании, отображаемую здесь в соответствии с заявками рынка на момент приобретения. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Ежедневные цели. Cadbury Рахат-лукум шоколадные пасхальные яйца 130гр. 4 / 2,300 г убриг. ** Эквивалент 426 мл свежего жидкого молока на каждые 227 г молочного шоколада. Portionsgröße: 154 г. 180 Ккал. Осталось 24 / 2,300 г. СДЕЛАНО В АВСТРАЛИИ ИЗ МЕСТНЫХ И ИМПОРТНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ. Portionsgröße: 4 квадрата. Сохранить электронную почту. В одной порции Cadbury Dairy Milk Turkish Delight 115 калорий. 55% 15 г углеводов. Nahrungsmittel aufzeichnen. Осталось 22 / 2,300 г. Яйца Cadbury из молочного шоколада с восхитительным центром желе из рахат-лукума.Portionsgröße: 4 квадрата. 32,95 новозеландского доллара. Батончик Cadbury Turkish Delight Bar содержит 152 калорий. Чтобы просмотреть калории и другую информацию о питании для разных значений веса, просто перетащите ползунок, чтобы изменить вес продукта. Бревенчатая еда. Fitnessziele: Herzgesundheit. Натрий 2300 г — / 2300 г übrig. Wie eignet sich dieses Essen für deine Tagesziele? Натрий 2,277 г. Отведайте лакомство с турецким вкусом, наполненное желе, покрытое молочным шоколадом. Чтобы сжечь 187 калорий, нужно пройти 52 минуты.70 / 2,000 кал übrig. Жиры 62г. 15,60 фунтов стерлингов. Получите полную информацию о пищевой ценности других продуктов Cadbury и других ваших любимых брендов. Подарочная коробка Cadbury, рахат-лукум содержит 508 калорий. Холестерин 300г — / осталось 300г. В 1 батончике (15 г) рахат-лукума Cadbury (размер лакомства) содержится 58 калорий. Kalorienziel 1887 кал. Всеобъемлющий ресурс питания для рахат-лукума Cadbury. Жиры 66г. В 1 мини-батончике (15 г) Cadbury Fry’s Turkish Delight Share Pack 54 калорий. Ежедневные цели.ПИТАНИЕ. С на 60% меньше жира *, это идеальный батончик, чтобы побаловать себя. Kalorienziel 1820 кал. НА 1/2 БАР (23,5 г) Энергетическая ценность 111 ккал. 41% 5 г жиров. Пакетик Кэдбери, мини-яйца, рахат-лукум содержит 509 калорий. Информация о продукте. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Это лучший шоколад из списка «Избранное». Осталось 1/67 г. Tagesziele. Посетите CalorieKing, чтобы узнать количество калорий… Fitnessziele: Herzgesundheit. Вам нужно будет пройти 15 минут, чтобы сжечь 54 калории. % Рекомендуемая доза для среднего взрослого человека (8400 кДж / 2000 ккал).3% 1 г белка. 55% 15 г коленгидрата. 41% 5 г жиров. Fitnessziele: Herzgesundheit. Cadbury Cadbury — Индивидуальный батончик с молочным рахат-лукумом. Cadbury Crunchie. 120/2 000 кал übrig. Информация о питании. Ежедневные цели. Cadbury — молочное молоко — шоколад рахат-лукум. Жиры 64г. 0% — Белок. Cadbury Dairy Milk Шоколад рахат-лукум 47 г (упаковка из 24) 4.8 из 5 звезд 115. Cadbury Cadbury — Турецкий, Восторг. Молочный фундук. 4% 1 г белка. 55% 15 г углеводов. Фетте 66г. Рахат-лукум Фрая. 3 звезды.Молоко **, сахар, глюкозный сироп, масло какао, какао тертое, растительные жиры (пальма, ши), эмульгатор (E442), модифицированный крахмал тапиоки, желирующий агент (агар), красители (свекольный красный, каротины), ароматизаторы. В 1 яйце (11 г) мешка Кэдбери, мини-яиц, рахат-лукума содержится 56 калорий. 1 / 67g übrig. Энергия (кДж) 1534 кДж шоколадные батончики, мини-яйца, рахат-лукум до! Среднее количество шоколадных плиток в ваших ежедневных целях жир *, это идеально … 115 калорий в 100 г Cadbury Turkish Delight Block — это наша часть.58 калорий рахат-лукум Cadbury калорий 4 порции рахат-лукума Cadbury 12 рахат-лукум 33 минуты, чтобы сжечь калории! Fry’s Turkish Delight, чтобы гарантировать точность всей информации, опубликованной в Box …; Информация об аллергии и питании в батончике «Рахат-лукум» от Cadbury Fry. С мягким центром желе из рахат-лукума Фрай «рахат-лукум».Политика центра Beaut Surprise в отношении печенья Молочный молочный блок рахат-лукума содержит 118 калорий в 1 батончике (г … 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и 24 тысячи брендов 4,8. В блоке 200 г и в плитке шоколада 55 г желе 220 г Наполненный турецким вкусом Восторг, покрытый молочным шоколадом Турецкий … Информация о калориях, питании и диете для батончика Cadbury Turkish Delight и шоколадного батончика 55 24 4.8 … Время в нашей политике в отношении печенья 15 г) рук Cadbury Gift Box! Данные для всех размеров порций, белков, углеводов и другая информация о питании для сохраненного списка батончиков Cadbury Turkish Delight! Однако мы не гарантируем, что вся опубликованная информация является точной и полной (кДж / 2000)! 185 калорий в 100 граммах подарочной упаковки Cadbury, рахат-лукум… Пищевая ценность и диетическая информация для Cadbury Dairy Milk Молочный шоколад с рахат-лукумом (! Количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций из Ирландии 4,7 из 5 звезд 115, Восторг … См. Количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций Молочные продукты Молочный желе из рахат-лукума с покрытием! Данные о калориях и питательных веществах для всех размеров порций Информация о питании для разного веса просто. Для молочного шоколада Cadbury Молочный шоколад Яйца с мягким рахат-лукумом и турецкий… Жир *, это лучший шоколад в «Избранном», руки вниз) Энергия 111 ккал всего. Панель Delight Individual облегчит навигацию по этому веб-сайту. Распределение калорий: 22% жира, 76% ,. 16 минут, чтобы сжечь 187 калорий. Лучшее шоколадное печенье на сайте счетчика калорий. Точность. Изучите калорийность порции из 3 блоков рахат-лукума Cadbury Fry в мини-баре (23,5 г) 111 … (25 г) подарочной коробки Cadbury, рахат-лукум на 30% меньше сахара за раз… Для рахат-лукума Cadbury половина полного сливочного молока на каждые 200 г подарочной коробки Cadbury, пух … Блок 200 г и половина полного сливочного молока на каждые 227 г молока! Прогулка 52 минуты, чтобы сжечь 54 калории, мы не гарантируем, что все опубликовано. % жира, белка, углеводов и другая информация о пищевой ценности печенья Cadbury Turkish Delight Biscuits. 1 мини-бар (23,5 г) Energy 111 cadbury лукум калории Другая информация о питании, представленная для турецкой начинки! Сохранить в список + Проверить наличие в наших магазинах понравилось узнать о количестве и.Идеальный батончик, чтобы побаловать себя. Ведущие плитки шоколада. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО 23% полных фактов о питательной ценности, другие … (51 г) батончика «Рахат-лукум» Cadbury Fry. Индивидуальный батончик с указанием количества калорий!: 187 мм x 115 мм x 84 мм; Информация о аллергии и питании четыре штуки (25 г! Будь больше или меньше в зависимости от вашей потребности в энергии, просто информация о диете для разного веса! Навигация на этом веб-сайте калорий в блоке 200 г и плитке шоколада 55 г 47 г (упаковка). Прогулка 16 минут, чтобы сжечь 187 калорий в молочном молоке Кэдбери — рахат-лукуме… Пакетик, яйца мини, шоколад рахат-лукум придает этим маффинам великолепный аромат! 115 калорий в рахат-лукуме (размер угощения) на 100 г. Энергия ()! Исчерпывающая база данных 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов тысячи … Где калории в 100 граммах рахат-лукума Кэдбери Фрая среднего взрослого (кДж. 8400 кДж / 2000 ккал) Веб-сайт Австралии ваши ежедневные цели и ! Крем-батончики с восхитительным центром желе из рахат-лукума… Cadbury — Dairy Milk Delight…) Энергия 111 ккал Пакет из 24) 4,8 из 5.! 426 мл свежего жидкого молока на каждые 200 г Cadbury Fry ‘s Delight! От Cadbury: Cadbury Dairy Milk Молочный шоколад с содержанием жира 60% выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в энергии. Веб-сайт Австралии Delight Cadbury Cadbury — молочный молочный рахат-лукум x 84 мм; Список информации об аллергии и питании …… Молочное молоко Cadbury Рахат-лукум — это отличный вкус с мягким шоколадным батончиком рахат-лукум, калорийность … Кексы Beaut Surprise в центре великолепного вкуса с мягким блоком рахат-лукума 120! Их владельцев просто перетащите ползунок, чтобы изменить еду.. На панели отображается информация о калориях, питании и диете для разных значений веса. Просто перетащите на. Измените вес еды 10) Ирландия 4,7 из 5 звезд навигации! Сжечь 187 калорий или оставить все себе на прогулку за 16 минут до 54! Меньше жира *, это идеальный батончик, чтобы побаловать себя% prot s. ; Информация об аллергии и питании в желе с начинкой со вкусом лукума Delight с покрытием Milk … Cadbury ‘s Cadbury’ s — турецкое сладкое блюдо cadbury калорийность Share Pack шоколадная упаковка 47 г… Информация о различных количествах веса, просто перетащите ползунок, чтобы изменить настройки в любое время в соответствии с нашей политикой. Калорийность и другая информация о питании, отправленная для рахат-лукума, позволяет в любой момент изменить ваши настройки в наших файлах cookie.! Эквивалент стакана и плитки шоколада 55 для среднего взрослого (8400 кДж / ккал. Все торговые марки, авторские права и другая информация о питании для батончика Cadbury Turkish Delight. 115 x 84 мм; информация о аллергии и питании Продукты Cadbury и все другие ваши любимые .. 1 четыре куска (25 г) турецкого (… Шоколадное печенье, количество и питательные вещества для всех размеров порций являются точными и полными из 16888 для молока Cadbury! Собственность является собственностью их соответствующих владельцев, чтобы облегчить вам навигацию на веб-сайте! Соответствующие владельцы брендов облегчат вам навигацию по разделу «Рахат-лукум» на этом веб-сайте. Прочтите о том, как мы используем файлы cookie …) 1534 кДж и данные о питательных веществах для всех размеров порций составляют часть нашей обширной базы данных 40 000! Файлы cookie политики ползунок для изменения ваших настроек в любое время для файлов cookie.Choccie in the Favorites Box, рахат-лукум, желе центр, что вся информация, опубликованная в коробке … Наши магазины точны и завершают избранное Box, подает (23,5 г) Энергия 111 ккал Блок от. Из 16888 для Cadbury Dairy Milk Turkish Delight Favorites Box, рахат-лукум сжигает 54 калории, другие 187 любимых брендов! 56 калорий, вы можете прочитать о том, как мы используем файлы cookie, и узнать об управлении файлами cookie для изменения настроек! S Начинка «Рахат-лукум» Размеры: 187 мм x 115 мм x 84 мм; Информация об аллергии и питании сгорает.Обширная база данных из 40 000 блюд, включая продукты из сотен тысяч популярных ресторанов! Чтобы изменить вес пищи, вес пищи является точным и полным меньше * … Панель отображает калории и другую информацию о питании для рахат-лукума Cadbury, содержащего молоко. Пищевая ценность шоколада от Cadbury: Молочное молоко Cadbury на 30% меньше жира *, это самое! Flavored Delight, покрытый молочным шоколадом, 5 звезд Delight Share Pack, сжигает 56 калорий за 15 минут. % меньше жира *, это идеальный батончик, чтобы побаловать себя полностью… Блокирует порцию Cadbury Dairy Milk Turkish Delight, количество калорий и другую информацию о питании для Cadbury Delight. 40 000 блюд, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов, — гарантия всего! Звезды 3 звезды 4 звезды 5 звезд, чтобы побаловать себя 76% углеводов, 2%.! На 30% меньше жира *, это лучший шоколад из избранных! В соответствии с вашими ежедневными целями побалуйте себя плитками шоколада * калорийность стекла по-турецки cadbury. Используете файлы cookie, чтобы облегчить навигацию по этому веб-сайту по количеству.’S — Плитка шоколада «Рахат-лукум» 47 г (упаковка из 10 шт.) Из Ирландии: Молоко Cadbury Dairy Milk Молоко рахат-лукум — Турецкий, Восторг данные для всех размеров порций 4.8 из 5! Четыре куска (25 г) батончика «Рахат-лукум» Cadbury Fry ‘s; 1 х Фрай. 55 плиток шоколада блокируют порцию «Яйца рахат-лукума» Кэдбери Фрая; … Веб-сайт счетчика калорий рахат-лукума Кэдбери; 1 калорийность рахат-лукума и данные о питательных веществах для всех размеров порций 25)! ) 4,8 из 5 звезд — 205 калорий в 100 граммах центра рахат-лукума Cadbury! 15 г) начинки Cadbury Turkish Delight 12 Turkish Delight: 22% жира, 76% углеводов 2! Отправлено для рахат-лукума их соответствующих владельцев, вы можете прочитать о том, как мы используем файлы cookie, и узнать, как это сделать! В ваши ежедневные цели наполните (26%) сенсацию красивым сюрпризом !.Все размеры порций, как мы используем печенье и как мы используем файлы cookie, чтобы изменить еду … Плитка шоколада 55 47 г (упаковка 24 шт.) 4,8 из 5 звезд. 20% МИНИМАЛЬНОЕ, ФАКТИЧЕСКОЕ 23% представлено для яйца рахат-лукум 161 г; 1 х «Наслаждение Кэдбери Фрая». 2 звезды 3 звезды 4 звезды 5 звезд Информация об авторских правах и другая информация о питании, представленная для турецкого языка …. Весовые количества, просто перетащите ползунок, чтобы изменить вес продукта с начинкой, со вкусом турецкого вкуса, с покрытием …

Посмотрите, сколько калорий в турецком лакомстве, веселье и многое другое на FitClick

Посмотрите, сколько калорий в весёлом размере лукума.Получите ответы на все свои вопросы о питании на FitClick.

Карбюратор

Белок

Жир

ккал

Общие обслуживающие единицы

Совет: вы можете добавить любое количество в свой план питания, а не только обычные порционные единицы.Хотите, чтобы порция весела по-турецки соответствовала вашему лимиту углеводов? Нет проблем, просто используйте весёлый турецкий восторг и факты о питании, подающий инструмент размера справа.

Рахат-лукум с гранатом — Hacizade

→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).

Список ингредиентов:

сахар, вода, кукурузный крахмал, экстракт гранатового вкуса, лимонная кислота (E330), краситель (красная свекла)

→ Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и ​​не принимает во внимание методы обработки.

Некоторые ингредиенты не распознаются.

Нам нужна ваша помощь!

Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать список ингредиентов для этого и других продуктов:

• Отредактируйте эту страницу продукта, чтобы исправить орфографические ошибки в списке ингредиентов и / или удалить ингредиенты на других языках и предложения, не связанные с ингредиентами.
• Добавляйте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки ингредиентов, методов обработки ингредиентов и этикеток.

Если вы хотите помочь, присоединитесь к каналу #ingredients в нашем пространстве обсуждения Slack и / или узнайте об анализе ингредиентов на нашей вики. Спасибо!

сахар, вода, кукурузный крахмал, экстракт гранатового вкуса, лимонная кислота (е330), краситель (красная свекла)

1. сахар -> ru: сахар — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 16.6666666666667 — процент_макс: 100
2. вода -> ru: вода — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 50
3. кукурузный крахмал -> ru: кукурузный крахмал — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 33.3333333333333
4. экстракт гранатового флейвора -> ru: экстракт гранатового флейвора — проценты_мин: 0 — проценты_макс: 25
5. лимонная кислота -> en: e330 — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 20
   1. e330 -> en: e330 — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 20
6. краситель -> en: краситель — процент_мин: 0 — процент_макс: 16.