Разное

Лагман калорийность на 100 грамм: Лагман — калорийность на 100 грамм

alexxlab 12.05.1972 no Comments

Содержание

Лагман — калорийность на 100 грамм

Сегодня мы узнаем сколько калорийности на 100 грамм у лагмана. Для жителя средней полосы России такое название блюда как Лагман не очень знакомо. А вот в Средней Азии наоборот, оно не просто распространено, а пользуется большой популярностью, особенно в Узбекистане и Таджикистане. В основном, это блюдо состоит из лапши и мяса с овощами. Калорийность лагмана может различаться, в зависимости от количества бульона, который присутствует в готовом блюде.

Чем его больше, тем меньше будет энергетическая ценность конечного продукта. По консистенции лагман можно сравнить с очень густым супом. Лапшу для него делают из муки, яиц, соли и воды. Восточные хозяйки готовят ее особым способом, вытягивая тесто в одну нить, затем отваривают и оставляют стекать, полив ее растительным маслом.

Вторая составляющая лагмана называется ваджи, которую готовят из мяса с различными добавками. Сначала овощи (картофель, морковь, свеклу и др.), предусмотренные по рецепту (который может немного различаться, в зависимости от региона, в котором готовят лагман), нарезают кубиками. Отдельно обжаривают мясо (в основном – баранину) и добавляют лук с помидорами, а затем – остальные овощи. Теперь перемешивают, солят, кладут специи и, подлив бульона от лапши, тушат около получаса. Остывшую лапшу окунают в кипяток и раскладывают по глубоким тарелкам, чередуя со слоями ваджи.

Сверху посыпают мелко нарубленной кинзой и чесноком. Лагман обладает большой пищевой ценностью, это очень сбалансированное блюдо, т. к. содержит в своем составе белки, жиры и углеводы – все необходимые человеку вещества для обеспечения полноценного обмена веществ. Употребление его в пищу позволяет восполнить запас энергии в организме, долгое время не испытывать чувства голода. Недаром такое блюдо появилось в Средней Азии, среди кочевников. Образ жизни этих народов предполагал долгие переезды, исключал возможность частых перекусов. Сама жизнь диктовала людям условия для формирования отличительных особенностей кухни.

Добавление разнообразных специй не только придает лагману вкус и аромат, то также помогает организму переварить это достаточно жирное блюдо, способствуя выработке необходимого количеству желудочного сока и ферментов. Острые приправы, например, перец, оказывает еще и дезинфицирующие свойства. Это было очень важным при кочевом образе жизни, когда ощущалась нехватка питьевой воды.

Приправы и специи не оказывают существенного влияния на калорийность лагмана. В настоящее время это блюдо можно попробовать в ресторанах национальной кухни или попытаться приготовить дома самостоятельно. Калорийность лагмана будет зависеть от того, какие ингредиенты мы возьмем для приготовления. В среднем калорийность лагмана составляет 200 Ккалорий на 100 г. Сливочное масло, сало, жирные сорта мяса могут существенно повысить ее. Поэтому, тому, кто следит за своим здоровьем и фигурой, лучше увеличить количество овощей в блюде, их калорийность обычно не превышает 30-40 ккал на 100г, а входящая в состав клетчатка благоприятно повлияет на процесс переваривания пищи.

Рецепт Лагман с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Лагман с говядиной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.7 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	7. 1%	987 г
Жиры	8.1 г	56 г	14.5%	10.2%	691 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	3.1%	2258 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.8%	2500 г
Вода	72 г	2273 г	3. 2%	2.3%	3157 г
Зола	1.218 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.9 мкг	900 мкг	10.3%	7.3%	969 г
Ретинол	0.008 мг	~
бета Каротин	0. 507 мг	5 мг	10.1%	7.1%	986 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	3.1%	2250 г
Витамин В4, холин	0.08 мг	500 мг			625000 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 05 мг	5 мг	1%	0.7%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	3.6%	1980 г
Витамин В9, фолаты	2.31 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	17316 г
Витамин C, аскорбиновая	5.49 мг	90 мг	6. 1%	4.3%	1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.174 мг	15 мг	7.8%	5.5%	1278 г
Витамин Н, биотин	0.158 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	31646 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	3. 629 мг	20 мг	18.1%	12.8%	551 г
Ниацин	1.659 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	167.8 мг	2500 мг	6.7%	4.7%	1490 г
Кальций, Ca	14. 81 мг	1000 мг	1.5%	1.1%	6752 г
Магний, Mg	13.22 мг	400 мг	3.3%	2.3%	3026 г
Натрий, Na	286.7 мг	1300 мг	22.1%	15.6%	453 г
Сера, S	61.93 мг	1000 мг	6.2%	4. 4%	1615 г
Фосфор, P	85.2 мг	800 мг	10.7%	7.6%	939 г
Хлор, Cl	8.35 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	27545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.2 мкг	~
Бор, B	20. 6 мкг	~
Ванадий, V	5.11 мкг	~
Железо, Fe	1.202 мг	18 мг	6.7%	4.7%	1498 г
Йод, I	0.56 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	26786 г
Кобальт, Co	0. 97 мкг	10 мкг	9.7%	6.8%	1031 г
Литий, Li	2.844 мкг	~
Марганец, Mn	0.0329 мг	2 мг	1.6%	1.1%	6079 г
Медь, Cu	23.92 мкг	1000 мкг	2.4%	1.7%	4181 г
Молибден, Mo	0. 874 мкг	70 мкг	1.2%	0.8%	8009 г
Никель, Ni	1.388 мкг	~
Рубидий, Rb	46.6 мкг	~
Селен, Se	0.062 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	88710 г
Фтор, F	28. 4 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	14085 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.4%	5000 г
Цинк, Zn	0.0776 мг	12 мг	0.6%	0.4%	15464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8. 801 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.208 г	~
Сахароза	0.382 г	~
Фруктоза	0. 145 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.326 г	~
Валин	0.388 г	~
Гистидин*	0. 225 г	~
Изолейцин	0.212 г	~
Лейцин	0.4 г	~
Лизин	0.476 г	~
Метионин	0. 135 г	~
Метионин + Цистеин	0.213 г	~
Треонин	0.216 г	~
Триптофан	0.098 г	~
Фенилаланин	0. 213 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.373 г	~
Заменимые аминокислоты	0.083 г	~
Аланин	0.326 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 437 г	~
Гидроксипролин	0.089 г	~
Глицин	0.314 г	~
Глутаминовая кислота	0.82 г	~
Пролин	0. 3 г	~
Серин	0.215 г	~
Тирозин	0.16 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	45. 65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.427 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0. 109 г	~
18:0 Стеариновая	0.071 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0. 414 г	min 16.8 г	2.5%	1.8%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.412 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.027 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	6.5%
18:2 Линолевая	1.027 г	~
18:3 Линоленовая	0. 003 г	~

Энергетическая ценность Лагман с говядиной составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность Лагман-Лапша [Шебекинские]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Лагман-Лапша [Шебекинские]».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350 кКал	1684 кКал	20.8%	5.9%	481 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	4.9%	585 г
Жиры	1. 5 г	56 г	2.7%	0.8%	3733 г
Углеводы	72 г	219 г	32.9%	9.4%	304 г

Энергетическая ценность Лагман-Лапша [Шебекинские] составляет 350 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

калорийность и пищевая ценность блюда

Среднеазиатское блюдо — лагман имеет столетнюю историю. Но кто и когда впервые приготовил это вкуснейшее блюдо так и не узнали историки. Разновидностей приготовления лагмана насчитывается большое множество. Всё зависит от набора овощей. Основной ингредиент, из которого готовится лагман — это баранина или говядина.

Можно экспериментировать и использовать птицу, свинину, от этого блюдо не станет хуже. Рецепт супа лагман с курицей позволит приготовить вкуснейший густой суп, насладиться тонким ароматом пряных трав, и вкусить остренького. Лагман — это лапша, и многое зависит от самой лапши. Вкус может быть совершенно разным — приготовленная ли лапша в ручную, или приобретенная в магазине.

Польза лагмана

Вкус блюда также может изменяться в зависимости от набора ингредиентов, но что остаётся неименной, это лапша. За счёт собранных компонентов, лагман, несомненно, полезное блюдо. Разнообразные овощи, специи, травы — петрушка, кинза, зеленый лук, делают блюдо полезны для организма. Но, стоит помнить, что это питательная и калорийная еда, и не желательно использовать его в ежедневном рационе.

К примеру,. в Средней Азии лагман готовят на праздники, и в зависимости от количества овощей, которые хозяйка положила в блюдо, зависит и степень уважения к гостям.

Жители средней Азии очень гостеприимный народ, и если случится оказаться в гостях у любого представителя Азии, то можно будет насладиться традиционным блюдом, корни которого уходят на Ближний Восток. Пользу и вкус блюда можно вкусить с каждой ложкой овощи, находящиеся в лагмане, несут свою изюминку и необходимые витамины, минералы:

Баклажан — содержит пектин, клетчатку.
Мясо — железо, белок.
Морковь и паприка — витамины, каротин.
Зеленый лук — фитонциды.
Кинза — бета-каротин, фолиевоя кислота.
Петрушка — витамин С.

Если не употреблять в пищу лагман ежедневно, то он него можно получить только пользу для организма, и насладиться изысканным, незабываемым вкусом. Блюдо полюбится всем членам семьи, в этом хозяйка может не сомневаться. Приготовив его на праздник можно удивить гостей оригинальностью и изысканностью стола.

Лагман — удивительное, вкусное, сытное и полезное блюдо. Одна тарелка лагмана способна утолить голод и наполнить организм энергией на долгое время.

Данная статья расскажет об истории этого блюда и его особенностях приготовления. А также в статье будет представлены данные о калорийности лагмана, его химическом составе и пищевой ценности.

История блюда

Изначально лагман начали готовить уйгуры и дунгане — мусульманские народы. Само же название происходит от слова «люман», что в переводе означает «растянутое тесто». Миграция этих народов поспособствовала тому, что лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

Со временем появилось множество вариантов приготовления лагмана, однако обязательным ингредиентом блюда является лапша. Наиболее распространенным вариантом приготовления в российских широтах является узбекский лагман.

В целом, лагман — это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью. Стоит отметить, что ранее готовили лагман на костре, что придавало ему большей пикантности. Однако оригинальный рецепт приготовления блюда требует много времени и сил. Сегодня же существуют более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность лагмана

В среднем, в 100 граммах блюда содержится:

Белков — 7,5 г.
Жиров — 7,5 г.
Углеводов — 38,9 г.

Калорийность лагмана на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал. Важно отметить, что в зависимости от состава ингредиентов и способа приготовления, количество калорий в блюде может изменяться. К примеру, калорийность лагмана с бараниной составит 123,3 ккал, с курицей — 100,6 ккал, а со свининой — 96,4 ккал.

Рецепт приготовления лагмана

Принято считать, что узбекский лагман — самый вкусный, поэтому именно его рецепт и будет представлен ниже. Однако для начала необходимо разобраться, какие ингредиенты нужны для лагмана. Итак, для приготовления 10 порций понадобятся:

мука — 1,4 килограмма;
яйцо куриное — 1,5-2 штуки;
масло растительное — 1,5 стакана;
баранина — 900 грамм;
помидоры — 300 грамм;
перец болгарский — 600 грамм;
лук — 450 грамм;
томатная паста — 7 столовых ложек;
фасоль стручковая — 100 грамм;
сельдерей (стебель) — 100 грамм;
сельдерей (зелень) — 50 грамм;
зеленый лук — 50 грамм;
чеснок — 150 грамм;
укроп — 50 грамм;
кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
анис — 2 чайных ложки;
соль — 2 столовые ложки.

Первым дело необходимо приготовить лапшу. Для этого следует взять часть соли (примерно 20 грамм) и растворить ее в полутора стаканах прохладной воды. В емкость нужно высыпать муку, добавить яйца и вливая постепенно соленую воду начать замешивать тесто. После того как тесто стало эластичным, его нужно укутать в пищевую пленку и оставить на 1,5-2 часа.

Далее следует нарезать лук, сельдерей, помидоры, чеснок, стручковую фасоль и перец. Баранину нужно вымыть, крупно порезать и выложить в разогретый казан, добавив растительное масло. Обжаривают баранину до золотистой корочки, а после добавляют нарезанные овощи, томатную пасту и специи. Тушат мясо и овощи 2 часа на медленном огне, а после разбавляют мясным бульоном.

Пока овощи и мясо тушатся, следует заняться приготовлением лапши. Для этого следует разделить тесто на несколько частей и проделать с каждым кусочком следующие манипуляции. Тесто смазывают растительным маслом, раскатывают и мнут в руках, превращая его в тонкий жгут. Далее получившийся жгут следует уложить в виде спирали и оставить на 10 минут.

После того, как жгут отлежался, его следует намотать на две руки, рисуя в воздухе восьмерки, так чтобы было удобно растягивать ее. Прикладывать чрезмерную силу не стоит, чтобы не порвать будущую лапшу. Такие манипуляции нужны для того, чтобы сделать тесто более тонким. Далее получившуюся лапшу следует разделить на 10 порций и отварить.

После того как лапша была сварена, следует соединить ее с остальной частью блюда, посыпать зеленью и подать к столу.

Заключение

Процесс приготовления лагмана может занять много времени и сил. Однако это блюдо заставляет влюбиться в него. Самым вкусным считается лагман, приготволенный из баранины.

Важно помнить, что, в зависимости от выбранного мяса, калорийность лагмана может меняться. Меньше всего калорий в лагмане, приготовленном из свинины или курицы.

– популярное мучное блюдо многих народов Средней и Центральной Азии и потому рецептов его приготовления множество. Но суть этих рецептов одна: при подаче отдельно отваренная лапша соединяется с отдельно приготовленным жидким соусом из мяса и овощей. Получается своеобразный густой суп, ароматный, сытный и очень вкусный.

Лапшу для лагмана готовят вручную. Для этого из муки и воды замешивают тесто, нарезают на кусочки, которые скатывают в жгуты, смазывают их маслом и вытягивают до состояния тонких нитей, отваривают в подсоленой воде, промывают и опять смазывают растительным маслом.

Для соуса (важу) используют говядину или баранину, лук, морковь, болгарский перец, зеленую (маргиланскую) редьку, томаты или томатную пасту, картофель, чеснок, зелень.

Отдельно к лагману подают приправу лози, состоящую из мелко нарубленного чеснока, молотого красного перца, перемешанных с нагретым растительным маслом.

Но поскольку готовить тесто и вытягивать из него лапшу для лагмана – это целое искусство, причем виртуозное и достаточно долгое, то вариант лагмана с готовыми спагетти и заменой некоторых овощей — вполне приемлем и не менее вкусен.

Состав

Для соуса

филе телятины – 320 г,

2 ст. л. растительного масла – 20 г,

1 луковица – 197 г,

1 морковь – 94 г,

1 кабачок – 153 г,

1 баклажан – 237 г,

3 томата – 500 г,

2 болгарских перца – 294 г,

1 пучок зелени (петрушка, кинза) – 38 г,

0,5 — 1 ч.л. молотого кориандра – 2 — 3 г

0,5 — 1 ч. л. зиры – 2 — 3 г

3 – 4 зубчика чеснока – 15 г

Соль, красный перец – по вкусу,

1,0 л воды.

Выход: 2334 г.

Энергетическая и пищевая ценность соуса для лагмана

Спагетти на 4 — 6 порций:

0,5 упаковки спагетти – 243 г.

Выход: 617 г.

Энергетическая и пищевая ценность отваренных спагетти

Калорийность порции лагмана
(100 г спагетти и 150 г соуса) – 195,06 ккал.

Как приготовить лагман

Лук и морковь нарежьте полукольцами, баклажан, кабачок, болгарский перец кубиками размером примерно 1 – 1,5 см, чеснок – тонкими пластинками. Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте.

В казане или сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте в нем, нарезанное кусочками, мясо до образования поджаристой корочки.

Добавьте лук, зиру, кориандр, перец чили. Обжарьте все вместе до золотистого цвета лука.

Добавьте морковь, болгарский перец, кабачок, баклажан и пассеруйте, перемешивая, 8 – 10 минут.

Затем положите помидоры и обжаривайте еще минут 10 на большом огне. За это время томаты должны немного увариться. Не забывайте перемешивать, чтобы ничего не подгорело. Положите чеснок.

Налейте воду и тушите до готовности. Положите нарезанную зелень и через несколько секунд выключайте.

Лагман С Рисом — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Лагман — Модная еда — домашние рецепты для ресурсного и правильного питания

Лагман – популярное мучное блюдо многих народов Средней и Центральной Азии и потому рецептов его приготовления множество. Но суть этих рецептов одна: при подаче отдельно отваренная лапша соединяется с отдельно приготовленным жидким соусом из мяса и овощей. Получается своеобразный густой суп, ароматный, сытный и очень вкусный.

Состав

Для соуса:

филе телятины – 320 г,

2 ст. л. растительного масла – 20 г,

1 луковица – 197 г,

1 морковь – 94 г,

1 кабачок – 153 г,

1 баклажан – 237 г,

3 томата – 500 г,

2 болгарских перца – 294 г,

1 пучок зелени (петрушка, кинза) – 38 г,

0,5 — 1 ч.л. молотого кориандра – 2 — 3 г

0,5 — 1 ч. л. зиры – 2 — 3 г

3 – 4 зубчика чеснока – 15 г

Соль, красный перец – по вкусу,

1,0 л воды.

Выход: 2334 г.

Энергетическая и пищевая ценность соуса для лагмана

Вес, гр.	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калорийность, ккал
100	3,53	1,28	3,71	39,72

Спагетти на 4 — 6 порций:

0,5 упаковки спагетти – 243 г.

Выход: 617 г.

Энергетическая и пищевая ценность отваренных спагетти

Вес, гр.	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.	Калорийность, ккал
100	4,10	0,43	28,16	135,48

Калорийность порции лагмана (100 г спагетти и 150 г соуса) – 195,06 ккал.

Как приготовить лагман

Добавьте лук, зиру, кориандр, перец чили. Обжарьте все вместе до золотистого цвета лука.

Добавьте морковь, болгарский перец, кабачок, баклажан и пассеруйте, перемешивая, 8 – 10 минут.

Налейте воду и тушите до готовности. Положите нарезанную зелень и через несколько секунд выключайте.

Отварите спагетти, согласно инструкции на упаковке.

Готовую лапшу уложите в касу или глубокую тарелку, залейте соусом (важу), посыпьте зеленью и подавайте низкокалорийный лагман.

Приятного аппетита!

И другие среднеазиатские супы:

Лагман с зеленой редькой

Машевый суп

Шурпа

Рецепт Лагман с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калорийность лагмана по узбекски составляет 185 ккал.

Состав

: Ананас консервированный, Куриное филе, Сливки 20%-ные, Репчатый лук, Карри, Перец черный молотый, Соль

Состав

: Говяжий фарш, Помидоры, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Оливковое масло, Морковь, Чеснок, Петрушка, Зеленый базилик, Соль, Перец черный молотый

Состав

: Вода, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Куркума

Состав

: Говядина, Репчатый лук, Сметана, Растительное масло, Томатная паста, Петрушка рубленая, Мука пшеничная, Соль, Перец черный молотый

Состав

: Говядина, Картофель, Репчатый лук, Корень сельдерея, Морковь, Яичная лапша, Болгарский перец, Помидоры, Петрушка рубленая, Копченая грудинка, Коньяк, Тмин, Паприка сладкая, Чеснок, Соль

Состав

: Говядина, Шампиньоны, Репчатый лук, Вино белое сухое, Орехи, Горчица, Сметана, Йогурт, Растительное масло, Чеснок, Тимьян, Перец черный молотый, Соль

Лагман

История блюда

Изначально лагман начали готовить уйгуры и дунгане – мусульманские народы. Само же название происходит от слова «люман», что в переводе означает «растянутое тесто». Миграция этих народов поспособствовала тому, что лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

В целом, лагман – это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью. Стоит отметить, что ранее готовили лагман на костре, что придавало ему большей пикантности. Однако оригинальный рецепт приготовления блюда требует много времени и сил. Сегодня же существуют более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность лагмана

В среднем, в 100 граммах блюда содержится:

Белков – 7,5 г.
Жиров – 7,5 г.
Углеводов – 38,9 г.

Калорийность лагмана на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал. Важно отметить, что в зависимости от состава ингредиентов и способа приготовления, количество калорий в блюде может изменяться. К примеру, калорийность лагмана с бараниной составит 123,3 ккал, с курицей – 100,6 ккал, а со свининой – 96,4 ккал.

Рецепт узбекского лагмана

Калорийность блюда: 8665 ккал, на 100 г: 123 ккал.

Ингредиенты:

говядина — 0,8 кг;
лапша лагман — 1 кг;
репчатый лук — 0,2 кг;
морковь — 0,4 кг;
редис — 0,2 кг;
сладкий перец — 0,2 кг;
картофель — 1 кг;
чеснок — 2 головки;
помидоры — 0,8 кг;
бульон — 2 л;
дикий чеснок — 100 г;
перец черный молотый — 2 г;
перец — 5 г;
кинза (зелень) — 50 г;
солить по вкусу;
масло растительное — 0,25 л.

Способ приготовления:

Морковь, лук, редис и очищенный перец нарежьте кубиками (квадратами). Обжарьте их на растительном масле.
Мясо нарежьте тонкими ломтиками, положите в овощи и обжарьте, периодически помешивая, все вместе четверть часа.
Помидоры вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте крупными дольками.
Очистите и раздавите чеснок.
Помидоры и чеснок выложите в казан к мясу и овощам, залейте бульоном. Когда бульон закипит, добавьте к нему смесь перцев, посолите по вкусу.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками, выложите в бульон.
Накройте казан крышкой и прокипятите его содержимое на медленном огне полчаса.
В глубокие тарелки разложите свежеприготовленную лапшу (уже отваренную в подсоленной воде). Выложите мясо и овощи из казана, залейте жидким соусом, в котором были приготовлены овощи.
Свежую кинзу мелко нарежьте и перед подачей посыпьте лагман.

Оцените статью

10917

Лагман: калорийность

Яйцо (1 шт.) — 73.79 ккал
Лук (262.5 г) — 107.63 ккал
Морковь (225 г) — 72 ккал
Мука (300 г) — 1026 ккал
Перец сладкий (135 г) — 36.45 ккал
Сельдерей (75 г) — 9 ккал
Баранина (1 кг) — 2090
Редька (50 г) — 16 ккал
Чеснок (28 г) — 40.04 ккал
Томат (522.5 г) — 104.5 ккал
Масло подсолнечное (60 мл) — 539.4 ккал
Укроп (50 г) — 19 ккал.

Общая для супа лагман калорийность (порция в 100 г): 112 ккал.

Альтернативный рецепт узбекского лагмана

ПОДПИСКА НА ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ О ПИТАНИИ

Пошаговый рецепт приготовления лагмана из свинины в домашних условиях

Азиатская кухня в последнее время становится все более популярной. Уже никого не удивишь ни маставой, ни шурпой. Сегодня же мы готовим блюдо, которое может быть и первым, и вторым, в зависимости от густоты – лагман, но не из баранины, а из свинины. Конечно, рецепт далек от канонического, зато имеет ряд преимуществ: готовится очень просто, из доступных ингредиентов, отличается прекрасным вкусом.

Замечу, что это блюдо готовят казахи, узбеки, киргизы и китайцы. Нечто похожее есть и в японской кухне – это суп рамэн. Скажу честно, его я не пробовала, да и лагман готовлю более густым – у меня это скорее второе блюдо, а не жидкий супчик. Кроме того, для традиционного варианта лагмана лапшу нужно делать самостоятельно (однажды попробовала, потратила часа два времени). Впрочем, с покупным продуктом получается не хуже, да и время ощутимо экономится. Итак, давайте приступим к готовке!

Лагман из говядины

В каждой стране есть своё национальное блюдо, рецепты, которых передают из поколения в поколения. Однако, лагман готовят все жители азиатских стран, так как оно очень вкусное и полезное блюдо. Бывает разный лагман, рецепт из курицы например, а вот в России популярен лагман по татарски, в соседнем Узбекистане любят готовить жареный лагман по узбекски. Если вы думаете как сделать лагман дома, то вот вам рецепт лапши для лагмана. А сегодня я напишу как готовить лагман из говядины.

Узбекский лагман с редькой

Лагман (рецепт классический его можно найти выше) – популярное блюдо в Узбекистане. По традиционной местной версии он обязательно готовится с добавлением свежей редьки. Это отсылка к тому самому историческому рецепту. Также в блюдо добавляется картофель и большое количество других овощей.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

говядину – 870-900 г;
воду – 1,5 ст.;
картофель – 250-270 г;
муку высшего сорта – 730-750 г;
лук, редьку, перец (сладкий) и морковь – по 130-150 г;
чеснок – 25-30 г;
томаты – 330-350 г;
укроп, петрушку, соль, жир для обжаривания.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Всю пшеничную муку нужно развести водой, добавить соль. Из этих компонентов замешивается плотное тесто, похожее по консистенции на пельменное. Массе на «отдых» при комнатной температуре в паке потребуется около 2 ч. Далее можно раскатывать ее на столе и нарезать тонкими длинными полосками. Лапшу остается подсушить, отправить вариться в соленую воду до полной готовности, откинуть на дуршлаг и промазать маслом.
Для овощной подливки лук и перец измельчаются полукольцами, помидоры рубятся средними дольками, остальные овощи – кубиками. Мясо следует порезать широкими короткими брусками и первым отправить его в казан с разогретым маслом.
Когда кусочки говядины покроются легкой корочкой, можно поочередно добавлять к ним все овощи. Лучше всего в такой последовательности: лук, перец, помидоры, морковь, редьку и картофель. После каждой новой порции нужно давать массе пару минут на обжарку и при этом тщательно ее перемешивать.
Последней в казан вливается вода, всыпается соль по вкусу, добавляется раздавленный чеснок. Допустимо использовать и любые пряности.

Под крышкой массу нужно томить до готовности всех ингредиентов. Лучше всего ориентироваться по картофелю и редьке.

Как подавать блюдо на стол

Лапша при подаче угощения распределяется по большим глубоким пиалам. Сверху порционно раскладывается мясо с овощами. В последнюю очередь рассыпается и рубленая зелень. Помимо укропа и петрушки, можно брать любую другую на свой выбор. Например, кинзу.

Жареный вариант.

Жареный лагман отличается от классического способом обработки продуктов. В таком рецепте все ингредиенты жарят, а вода присутствует в минимальных количествах.

Ингредиенты:

свинина — 300 г,
лук репчатый – 75 г., перец болгарский – 100 г., перец чили – 15 г.,
яйца – 100 г.,
кинза, укроп, зеленый лук, на вкус,
макароны или самодельная лапша – 400 г.

Способ приготовления:

Мясо промывают, убирают влагу, нарезают кусочками, более мелкими, чем в предыдущем рецепте.
Свинину обжаривают на подсолнечном масле около 20 минут.
Продолжая жарить, к мясу добавляют лук, все время, помешивая содержимое.
В блюдо отправляют морковь и болгарский перец. Все ингредиенты прожаривают до готовности. При необходимости добавляют немного воды, что бы слегка протушить блюдо.
Перед готовностью лагман со свининой солят, перчат по вкусу, добавляют все специи. В сковородку добавляют томатную пасту или помидоры. Жарят до испарения воды.
Отдельно нужно варить макароны. Лапшу можно использовать самодельную или покупную.
Готовое блюдо соединяют с зажаркой. Некоторые рецепты предусматривают добавление жареного омлета, разрезанного на кусочки. Это уже дело вкуса.
Перед подачей жареный лагман посыпают зеленью.

Калорийность 100 гр. продукта – 211.7

Белки – 11,5, жиры — 5.1, углеводы – 29,5

Время приготовления – 1 час, 10 мин.

Жаренный

Настоящий классический лагман с мясом –нечто среднее между первыми вторым блюдом. Но есть вариант, когда его готовят без воды и бульона – это рецепт жареного лагмана. Обратите внимание, что картошка в рецепт не входит. Ингредиенты:

говядина – 600 г;
лук, морковь, перец болгарский, помидоры – по 100 г;
чеснок – 3 зубчика;
масло подсолнечное – 60 г;
лапша лагманная – 400 г;
специи (для плова или хмели сунели) – 8 г;
соль – 8 г.

КБЖУ: калории – 245, белки – 10, жиры – 11,2, углеводы – 26,6. Время приготовления (перед готовкой): 20 минут. Время готовки: 1 час. Количество порций: 4 — 6. Пошаговый рецепт:

Необходимо заранее нарезать одинаковой соломкой мясо и овощи.
В казане обжарить мясо на масле.
Добавлять по отдельности с интервалом 5 минут лук, морковь, паприку, помидоры.
Добавить специи, соль, натертый на терке чеснок.
Налить полстакана воды, тушить до мягкости мяса.
Одновременно отварить лапшу.
Разложить макароны в пиалы, сверху выложить лагман.

Лагман рецепт приготовления в мультиварке

Сегодня можно готовить любые блюда быстро и просто с помощью мультиварки. Этот прибор сможет легко справиться даже с классическим рецептов лагмана, но только при условии, что хозяйка будет строго следовать пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты:

лук репчатый – 1 штука;
мясо любое – 600 грамм;
морковь – 1 штука;
перец сладкий – 2 штуки;
лапша любая – 200 грамм;
томаты свежие – 2 штуки;
картофель – 2 штуки;
чеснок – 2 зубчика;
специи – по вкусу;

соль крупная – по вкусу.

Рецепт лагмана в домашних условиях из говядины

Тем, кто еще не знает, как правильно приготовить лагман из говядины самостоятельно, нужно усвоить основные правила создания блюда, сопровождающие все вариации:

Неизменными составляющими яства является лапша, которую желательно сделать собственноручно, мясо и овощной микс, который может варьироваться по составу.
Мясная нарезка обжаривается с овощами, а затем протушивается с добавлением жидкости и специй до мягкости.
Приготовленная лапша отваривается отдельно и подается с основой в одной глубокой тарелке.

Готовим традиционную тянутую лапшу

Это классический рецепт лагмана, который достаточно прост в исполнении, если в точности следовать пошаговому рецепту с фото, и не нарушать рецептуру.

Ингредиенты:

картофель – 1 штука;
говядина без кости – 300 грамм;
лук репчатый – 1 штука;
лапша для лагмана – 500 грамм;
зеленая редька – 1 шт.;
чеснок острый – 2 зубчика;
морковь – 1 штука;
томат свежий – 2 штуки;
молотый перец черный – по вкусу;
чесночные стрелки – 4 штуки;
перец сладкий – 2 штуки;
масло растительное – 3 ложки;
соль крупная – по вкусу.

Смешайте полкило муки с парой-тройкой щепоток соли и влейте в муку слегка взбитое яйцо (у меня использовано два яйца, но и муки больше).

Затем влейте полстакана теплой воды и круговыми движениями замесите тесто прямо в миске. Оно будет липнуть к пальцам, оставаясь поначалу вязким. Но не торопитесь добавлять муку. Тесто должно быть очень мягким, а лишняя мука сделает его жестким, огрубит и вся работа пойдет потом насмарку. Проявите терпение и продолжайте обминать тесто прямо над миской и оно постепенно станет податливым.

Как только оно примет менее вязкую и “липучую” консистенцию, можно начинать вымешивать его уже по-настоящему — долго и упорно, на чуть присыпанной мукой рабочей поверхности стола или доски. Покручивая пласт вокруг оси и обминая. Неоднократно расплющивая и складывая конвертиком. Собирая тесто в шар и расплющивая шар кулаками.

И вновь повторяя упомянутые процедуры. До тех пор, пока вы не устанете и не “устанет” тесто. Вот тогда его можно скатать в шар, шар завернуть в пленку или в матерчатую салфетку и положить в холодильник минимум на час.

Через час разведите в стакане теплой воды по пол чайной ложечки соли и пищевой соды и влейте раствор в просторную миску. Расстоявшееся тесто нужно будет обминать над этой миской, втирая в тесто раствор соли и соды. Делать это тоже нужно будет долго и упорно, а главное — тщательно. Эта процедура придаст тесту “тянучие” свойства и пышность — то, что нам и надо.

После “вминания” в тесто содо-соляного раствора, еще раз его хорошенько разомните и начните растягивать в небольшой длинны жгут. Оно наверняка начнет рваться, если вы вздумаете растягивать тесто на жгут толщиной, допустим, в палец. Так и должно быть — тесто еще не готово. Продолжайте его разминать, растягивать на размах обеих рук, крутить в руках, как скакалку, постукивая этой “скакалкой” по поверхности стола.

Наконец, вытянув тесто в равномерный цилиндр толщиной в три сложенных пальца, нащипайте его на примерно одинаковые кусочки — величиной с грецкий орех. Кусочки скатайте в шарики, шарики вытяните в небольшие “сосиски”, тщательно смазывая “сосиски” растительным маслом. Учтите: каждую “сосиску” вам предстоит растянуть в чузму — лапшу приемлемого для лагмана сечения — как провод вашей компьютерной мыши, даже тоньше.

Опять потянули, потряхивая, чуть покручивая, даже приударяя о стол. И — ставшую тоньше лапшу сложили вчетверо.

Добившись нужного сечения, весь жгут, обмакивая пальцы в масло, пропускаете через эти самые пальцы, чтобы устранить мелкие дефекты. Если жгут где-то и порвался — не обращайте внимания, зачем вам в лагмане метровой длинны чузма?

Растянутую лапшу откладывайте в сторону, но так, чтобы она не лежала у вас кучей: весь получившийся серпантин лучше так серпантином и уложить. И так поступаем с каждой “сосиской”. Эта процедура (по времени) сродни домашней лепке пельменей впрок: чтобы “растянуть” 750 граммов теста, у меня, например, ушло больше двух часов.

Подготовленная чузма отваривается в большой кастрюле, примерно в 3 литрах бурно кипящей и подсоленной воды (на полкило теста). Тут нужно быть очень аккуратным. Чузма погружается в кипяток, кипение затухает, потом начинает разгоняться вновь. Упавшая на дно кастрюли чузма поднимается наверх. Вот как только вся лапша поднялась наверх, ее тут же нужно снимать шумовкой в дуршлаг. Лапша в дуршлаге промывается холодной водой, взбрызгивается растительным маслом и перемешивается.

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Общая информация

Что такое лагман? Рецепт (с фото) этого блюда будет подробно описан чуть ниже.

Согласно утверждениям опытных кулинаров, лагман представляет собой среднеазиатское национальное блюдо, которое пользуется особой популярностью у дунган и уйгуров, что проживают в Киргизии, Казахстане, Узбекистане и Китае.

Рассматриваемый обед обычно готовят из мяса. Чаще всего в качестве такого основного продукта используют баранину. Также в блюдо закладывают овощи и вытянутую длинную лапшу.

Лапша для лагмана своими руками умеют делать практически все азиатки. Лепят ее особым образом. Кусок приготовленного теста раскручивают, как детскую скалку, а затем складывают его в своеобразный моток.

Как делается блюдо «Лагман» пошагово, мы рассмотрим далее. Следует особо отметить, что при большом количестве мясного бульона такой обед имеет схожесть с супом. Если использовать другие способы приготовления и подачи к столу, то его можно сделать в виде отварной лапши с подливой и очень сложной начинкой.

Лагман классический требует обязательного применения таких овощей, как свежий болгарский перец, фасоль, баклажаны, жусай (ветвистый лук), морковь, редька, репчатый лук и овощной перец засоленный. Также в качестве приправы в такое блюдо добавляют лазжан, то есть смесь, состоящую из горького, красного, молотого перца и чеснока, которая заливается кипящим растительным маслом. Кроме того, в лагман нередко добавляют другие пряности и свежую зелень.

Рецепт Лагман из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лагман из свинины».

Социальные сети

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.5 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1471 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	6.5%	1357 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	10.9%	800 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	3.1%	2808 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	8.7%	1000 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	3%	2914 г
Витамины
Витамин А, РЭ	108.6 мкг	900 мкг	12.1%	10.6%	829 г
бета Каротин	0.783 мг	5 мг	15.7%	13.7%	639 г
Витамин В1, тиамин	0.197 мг	1.5 мг	13.1%	11.4%	761 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	3.8%	2338 г
Витамин В4, холин	18.46 мг	500 мг	3.7%	3.2%	2709 г
Витамин В5, пантотеновая	0.251 мг	5 мг	5%	4.4%	1992 г
Витамин В6, пиридоксин	0.193 мг	2 мг	9.7%	8.5%	1036 г
Витамин В9, фолаты	17.936 мкг	400 мкг	4.5%	3.9%	2230 г
Витамин В12, кобаламин	0.475 мкг	3 мкг	15.8%	13.8%	632 г
Витамин C, аскорбиновая	16.29 мг	90 мг	18.1%	15.8%	552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.658 мг	15 мг	4.4%	3.8%	2280 г
Витамин Н, биотин	0.929 мкг	50 мкг	1.9%	1.7%	5382 г
Витамин К, филлохинон	90.2 мкг	120 мкг	75.2%	65.7%	133 г
Витамин РР, НЭ	2.3901 мг	20 мг	12%	10.5%	837 г
Макроэлементы
Калий, K	261.48 мг	2500 мг	10.5%	9.2%	956 г
Кальций, Ca	42.77 мг	1000 мг	4.3%	3.8%	2338 г
Магний, Mg	30.27 мг	400 мг	7.6%	6.6%	1321 г
Натрий, Na	28.74 мг	1300 мг	2.2%	1.9%	4523 г
Сера, S	60.53 мг	1000 мг	6.1%	5.3%	1652 г
Фосфор, Ph	80.3 мг	800 мг	10%	8.7%	996 г
Хлор, Cl	23.61 мг	2300 мг	1%	0.9%	9742 г
Микроэлементы
Бор, B	28.5 мкг	~
Ванадий, V	7.05 мкг	~
Железо, Fe	1.722 мг	18 мг	9.6%	8.4%	1045 г
Йод, I	2.34 мкг	150 мкг	1.6%	1.4%	6410 г
Кобальт, Co	2.458 мкг	10 мкг	24.6%	21.5%	407 г
Марганец, Mn	0.3216 мг	2 мг	16.1%	14.1%	622 г
Медь, Cu	113.3 мкг	1000 мкг	11.3%	9.9%	883 г
Молибден, Mo	4.632 мкг	70 мкг	6.6%	5.8%	1511 г
Селен, Se	0.188 мкг	55 мкг	0.3%	0.3%	29255 г
Фтор, F	44.97 мкг	4000 мкг	1.1%	1%	8895 г
Хром, Cr	2.73 мкг	50 мкг	5.5%	4.8%	1832 г
Цинк, Zn	1.0709 мг	12 мг	8.9%	7.8%	1121 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Лагман из свинины составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Подготовка компонентов

Прежде чем насладиться азиатским блюдом за семейным столом, следует заранее обработать все продукты. Жирную говядину на кости хорошенько моют, а затем отделяют мякоть и шинкуют ее кубиками. Что касается косточки, то ее выкладывают в кастрюлю, заливают водой, солят по вкусу и варят на протяжении 70 минут.

Также отдельно очищают все овощи. После этого их шинкуют кубиками.

Сколько калорий в лагмане из говядины. Лагман: калорийность и пищевая ценность

Среднеазиатское блюдо — лагман имеет вековую историю. Но кто и когда впервые приготовил это вкусное блюдо, Так историки не узнали. Разновидности препарата Лагман имеют большой набор. Все зависит от набора овощей. Основной ингредиент, из которого готовится Лагман, — баранина или говядина.

Можно поэкспериментировать и использовать птицу, свинину, блюдо хуже не будет.Рецепт супа Лагмана с курицей позволит приготовить вкусный густой суп, насладиться тонким ароматом пряных трав и попробовать острый вкус. Лагман — это лапша, и от самой лапши многое зависит. Вкус может быть совершенно разным — будь то лапша приготовленная вручную, или купленная в магазине.

Преимущества Lagmanas

Вкус блюд тоже может варьироваться в зависимости от набора ингредиентов, но что остается nonienneam, так это лапша. За счет собранных компонентов лагман, несомненно, полезное блюдо.Разнообразные овощи, специи, зелень — петрушка, кинза, зелень люка, вообще блюда полезны для организма. Но стоит помнить, что это питательная и калорийная пища, и использовать ее в ежедневном рационе нежелательно.

Например,. В Средней Азии лагман готовят на праздники, и в зависимости от количества овощей, которые хозяйка кладет в блюдо, зависит степень уважения к гостям.

Жители Средней Азии — очень гостеприимный народ, и если доведется зайти в гости к любому представителю Азии, можно будет отведать традиционное блюдо, корни которого уходят на Ближний Восток.Польза и вкус блюд можно ощутить, если каждая ложка овощей, находящихся в лагмане, несет в себе их изюминку и необходимые витамины, минералы:

Баклажан — содержит пектин, клетчатку.
Мясо — железо, белок.
Морковь и перец — витамины, каротин.
Лук зеленый — фитонциды.
Кинза — бета-каротин, фолиевая кислота.
Петрушка — Витамин С.

Если не есть лагман ежедневно, то он сможет получить только пользу для организма, и насладиться изысканным, незабываемым вкусом.Блюдо понравится всем членам семьи, в этом хозяйка может не сомневаться. Приготовив его к празднику, вы сможете удивить гостей оригинальностью и изысканностью стола.

Лагман — изумительное, вкусное, сытное и полезное блюдо. Одна тарелка лагмана способна утолить голод и надолго наполнить организм энергией.

Эта статья расскажет об истории этого блюда и особенностях его приготовления. А в статье будут представлены данные о калорийности лагмана, его химическом составе и пищевой ценности.

История блюд

Изначально лагман стал готовить уйгуров и дунган — мусульманских народов. Само название происходит от слова «люман», что в переводе означает «раскинувшееся тесто». Миграция этих народов способствовала тому, что Лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

Со временем появилось множество вариантов приготовления лагмана, однако обязательным ингредиентом является лапша. Самый распространенный вариант приготовления в российских широтах — узбекский лагман.

В целом лагман — это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью. Стоит отметить, что лагман готовился у костра, что придавало ему пикантности. но оригинальный рецепт Приготовление блюд требует много времени и сил. Сегодня есть более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность Лагмана

В среднем в 100 граммах блюд содержится:

Белки — 7,5 г
Жиры — 7,5 г.
Углеводы — 38.9

Лагман калорийность на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал. Важно отметить, что в зависимости от состава ингредиентов и способа приготовления количество калорий в блюде может варьироваться. Например, калорийность лагмана с бараниной составит 123,3 ккал, с курицей — 100,6 ккал, а со свининой — 96,4 ккал.

Рецепт приготовления лагмана

Считается, что узбекский лагман самый вкусный, поэтому именно его рецепт и будет представлен ниже.Однако для начала необходимо разобраться, какие ингредиенты нужны для лагмана. Итак, для приготовления 10 порций вам понадобится:

мука — 1,4 килограмма;
куриное яйцо — 1,5-2 штуки;
масло растительное — 1,5 стакана;
баранина — 900 грамм;
помидоры — 300 грамм;
перец болгарский — 600 грамм;
лук репчатый — 450 грамм;
томатная паста — 7 столовых ложек;
фасоль подкал — 100 грамм;
сельдерей (стебель) — 100 грамм;
сельдерей (зелень) — 50 грамм;
зеленый лук — 50 грамм;
чеснок — 150 грамм;
укроп — 50 грамм;
кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
анис — 2 чайные ложки;
соль — 2 ст.

Первым делом нужно приготовить лапшу. Для этого возьмите часть соли (примерно 20 грамм) и растворите ее в полутора стаканах прохладной воды. В емкость нужно всыпать муку, всыпать яйца и постепенно вливать подсоленную воду, чтобы начать замешивать тесто. После того, как тесто стало эластичным, его нужно купить в пищевой пленке и оставить на 1,5-2 часа.

Далее следует нарезать лук, сельдерей, помидоры, чеснок, стручковая фасоль и перец. Баранину необходимо вымыть, крупно порезать и выложить в разогретый казан, добавив растительное масло.Обжарить баранину до золотистой корочки, а затем добавить нарезанные овощи, томатную пасту и специи. Тушить мясо и овощи 2 часа на медленном огне, а затем разбавить мясным бульоном.

Пока овощи и мясо тушатся, следует приготовить лапшу. Для этого разделите тесто на несколько частей и произведите с каждой частью следующие манипуляции. Тесто смазывают растительным маслом, перекатывают и измельчают в руках, превращая его в тонкую жгут. Далее получившуюся шлейку уложить в виде спирали и оставить на 10 минут.

После того, как упряжь была упакована, ее следует загнать в две руки, натягивая восьмерку в воздухе, чтобы было удобно ее растягивать. Применять чрезмерную силу не стоит, чтобы не сломать будущую лапшу. Такие манипуляции нужны для того, чтобы тесто получилось более нежным. Далее полученную лапшу нужно разделить на 10 порций и отварить.

После того, как лапша была приготовлена, ее следует соединить с остальной частью блюда, посыпать зеленью и подать на стол.

Заключение

Процесс изготовления лагмана может занять много времени и сил. Однако это блюдо заставляет его полюбить. Самый вкусный — это лагман, приготовленный из баранины.

Важно помнить, что в зависимости от выбранного мяса калорийность лагмана может меняться. Меньше всего калорий в лагмане, приготовленном из свинины или курицы.

— популярное мучное блюдо у многих народов Средней и Средней Азии и поэтому рецепты его приготовления установлены.Но суть этих рецептов одна: при подаче отдельно отварную лапшу соединяют с отдельно приготовленным жидким соусом из мяса и овощей. Получается своеобразный густой суп, ароматный, сытный и очень вкусный.

Лапша Lugman готовится вручную. Для этого тесто замешивают из муки и воды, нарезают кусочками, раскатывают в комбайны, смазывают маслом и растягивают до состояния тонких ниток, сушат в подсоленной воде, промывают и снова смазывают растительным маслом.

Для соуса (важно) из говядины или баранины, лука, моркови, болгарского перца, зеленого (маргиланового) редиса, помидоров или томатной пасты, картофеля, чеснока, зелени.

Отдельно подается в Лой, состоящий из мелко нарезанного чеснока, молотого красного перца, смешанных с подогретым растительным маслом.

Но так как варить тесто и вытаскивать лапшу для Лагмана — это целое искусство, причем виртуозно и долго, то вариант Лагмана готов Спагетти И замена некоторых овощей вполне приемлема и не менее вкусна.

Структура

Для соуса :

филе телятины — 320 г,

2 ст. л. масло растительное — 20 г,

1 луковица — 197 г

1 морковь — 94 г,

1 кабачок — 153 г,

1 баклажан — 237 г,

3 помидора — 500 г,

2 болгарских перца — 294 г,

1 пучок зелени (петрушка, кинза) — 38 г,

0,5 — 1 ч. Кориандр молотый — 2-3 г

0.5 — 1 ч. Л. Зира — 2-3 г

3-4 зубчика чеснока — 15 г

Соль, красный перец — по вкусу,

1,0 л воды.

Выход: 2334

Энергетическая и пищевая ценность соуса для Лагмана

Спагетти на 4-6 порций:

0,5 Упаковка Спагетти — 243

Выход: 617

Энергетическая и пищевая ценность вареных спагетти

Калорийность порции Лагмана (100 г спагетти и 150 г соуса) — 195.06 ккал.

Как приготовить лагман

Лук и морковь Нарезать полукольцами, баклажаны, кабачки, болгарский перец кубиками размером 1 — 1,5 см, чеснок — тонкими пластинами. Помидоры очистить от кожицы и выложить мелко.

В Казани или Сосане разогрейте растительное масло и обжарьте в нем, нарезанное кусочками, мясо до образования поджаренной корочки.

Добавить лук, зиру, кориандр, перец чили. Обжарьте все вместе до золотистого цвета бантика.

Добавить морковь, болгарский перец, кабачки, баклажаны и пасху, помешивая, 8–10 минут.

Затем положить помидоры и обжарить еще 10 минут на большом огне. За это время помидоры нужно немного заказывать. Не забываем перемешать, чтобы ничего не пригорело. Положите чеснок.

Залить водой и тушить до готовности. Выложите измельченную зелень и выключите через несколько секунд.

калорий и пищевой ценности блюда. Рецепт лагмана.

Эта статья расскажет об истории этого блюда и особенностях его приготовления. А также в статье будут представлены данные о калорийности лагмана, его химическом составе и пищевой ценности.

История блюда

Изначально лагман стали готовить уйгуры и дунгане — мусульманские народы. Само название происходит от слова «люманн», что означает «раскатанное тесто». Миграция этих народов способствовала тому, что лагман стал известен в Узбекистане, Киргизии, Казахстане и многих других странах.

Со временем появилось много вариантов приготовления лагмана, но лапша — обязательный ингредиент блюда. Самый распространенный вариант приготовления в российских широтах — узбекский лагман.

В целом лагман — это блюдо с простым набором ингредиентов, которым можно накормить большую семью. Стоит отметить, что на костре заранее приготовили лагмана, что придало ему пикантности. Однако оригинальный рецепт приготовления требует много времени и сил. Сегодня есть более упрощенные варианты приготовления.

Пищевая ценность и калорийность лагмана

В среднем в 100 граммах блюда содержится:

Белка — 7,5 г.
Жиров — 7,5 г.
Углеводы — 38,9 г.

Калорийность лагмана на 100 грамм (с жирным мясом и домашней лапшой) составит 206 ккал. Важно отметить, что в зависимости от состава ингредиентов и способа приготовления количество калорий в блюде может варьироваться. Например, лагман с бараниной будет калорийность 123.3 ккал, с курицей — 100,6 ккал, со свининой — 96,4 ккал.

Рецепт лагмана

Принято считать, что узбекский лагман самый вкусный, поэтому ниже будет представлен его рецепт. Однако для начала нужно разобраться, какие ингредиенты нужны для лагмана. Итак, для приготовления 10 порций вам понадобится:

мука — 1,4 килограмма;
яйцо куриное — 1,5-2 штуки;
масло растительное — 1,5 стакана;
баранина — 900 грамм;
помидоры — 300 грамм;
Перец болгарский — 600 грамм;
лук репчатый — 450 грамм;
томатная паста — 7 столовых ложек;
стручковая фасоль — 100 грамм;
сельдерей (стебель) — 100 грамм;
сельдерей (зелень) — 50 грамм;
зеленый лук — 50 грамм;
чеснок — 150 грамм;
укроп — 50 грамм;
кориандр (семена) — 1 столовая ложка;
анис — 2 чайные ложки;
соль — 2 ст.

Первое, что нужно сделать, это приготовить лапшу. Для этого возьмите часть соли (около 20 грамм) и растворите ее в полутора стаканах прохладной воды. Насыпаем в миску муку, всыпаем яйца и постепенно вливаем в тесто соленую воду. После того, как тесто станет эластичным, его нужно завернуть в пищевую пленку и оставить на 1,5-2 часа.

Затем нарезать лук, сельдерей, помидоры, чеснок, стручковую фасоль и перец. Баранину нужно промыть, крупно нарезать и положить в нагретый казан, добавив растительное масло.Баранину обжаривают до румяной корочки, а затем добавляют нарезанные овощи, томатную пасту и специи. Тушить мясо и овощи 2 часа на медленном огне, а затем разбавить мясным бульоном.

Пока овощи и мясо тушатся, следует приготовить лапшу. Для этого разделите тесто на несколько частей и проделайте с каждой частью следующие манипуляции. Тесто смазывают растительным маслом, раскатывают и складывают в руках, превращая его в тонкий жгут. Далее получившийся жгут нужно уложить по спирали и оставить на 10 минут.

После того, как шлейка восстановилась, ее следует намотать на две руки, рисуя в воздухе восьмерку, чтобы было удобно ее растягивать. Излишнего усилия не стоит, чтобы не рвать будущую лапшу. Такие манипуляции нужны для того, чтобы тесто получилось более жидким. Далее полученную лапшу нужно разделить на 10 порций и отварить.

После того, как лапша будет приготовлена, смешайте ее с остальным блюдом, посыпьте зеленью и подавайте.

Заключение

Процесс подготовки лагмана может занять много времени и сил. Однако это блюдо заставляет влюбиться в него. Самым вкусным считается лагман, приготовленный из баранины.

Важно помнить, что в зависимости от выбранного мяса калорийность лагмана может варьироваться. Наименьшее количество калорий в лагмане из свинины или курицы.

калорий в 100 г лапши и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

137

% дневных значений *

Всего жиров

2.06g

Насыщенные жиры

0,417 г

Транс Жир

–

Полиненасыщенные жиры

0,549 г

Мононенасыщенные жиры

0,578 г

Холестерин

29 мг

10%

Натрий

236 мг

10%

Всего углеводов

25.01g

Пищевые волокна

1,2 г

Сахар

0,4 г

Белок

4,51 г

Витамин D

–

Кальций

12 мг

Утюг

1,46 мг

Калий

38 мг

Витамин А

6 мкг

Витамин C

0 мг

Примечание:
Включает: пастина; яичная лапша

RDI *

(137 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (73%)

Жиры (14%)

Белки (13%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото

Сводка о питании:

калорий

137

Жир

2.06g

Углеводы

25,01 г

Белок

4,51 г

В 100 граммах лапши 137 калорий .

Распределение калорий: 14% жира , 73% углеводов, 13% белка.

Другие распространенные размеры порции:

См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Лагман жареный по классическому рецепту. Жареный лагман: рецепт. Жареный лагман: рецепт говядины

«Каурма лагман» или жареный лагман — национальное блюдо узбекской кухни, популярное в других странах Центральной Азии, таких как Япония, Китай, Туркменистан, Кыргызстан, Казахстан и другие.Поэтому разновидностей этого блюда насчитывается не один десяток.

Лагман по-узбекски готовят как первое, так и второе блюдо, в зависимости от количества жидкости. Если добавить еще бульона, блюдо будет похоже на суп. Но в отличие от классического лагмана, рецепт жареного блюда исключает большое количество подливки.

В основе этого блюда — лапша и подливка, так называемая ваджа, с добавлением мяса, специй и различных овощей. Для классического узбекского лагмана обычно используют баранину, но для жарки вполне можно использовать говядину или свинину.

Основной ингредиент — лапша, приготовлению которой уделяется особое внимание. Можно, конечно, приготовить это блюдо с покупной лапшой или макаронами, но если вы хотите максимально приблизиться к оригинальному рецепту, лучше приготовить тесто самостоятельно.

В целом рецепт нельзя назвать простым, так как на приготовление уходит более 1 часа, но конечный результат стоит затраченных сил и времени.

Как приготовить жареный лагман? Для того, чтобы приготовить жареный лагман, вам потребуются следующие ингредиенты, количество которых рассчитано на 4 порции.Для лапши:

мука пшеничная — 500 г;
масло растительное — 100-150 мл;
яйцо — 1-2 шт .;
соль — 0,5 чайной ложки;
полстакана воды.

Если вы все же решили не рисковать приготовлением лапши дома и предпочитаете использовать лапшу, купленную в магазине, то лучше всего подойдет толстая лапша. Потребуется из расчета 100 г на порцию. Ингредиенты для ваджи:

мясо — 500 г;
масло или жир растительное — 150 мл;
перец болгарский — 5 шт.;
морковь — 2 шт .;
репчатый лук — 2 шт .;
чеснок — 1 головка;
перец чили — 3 г;
помидор — 4 шт .;
кинза — 1 пучок;
зира — 1 чайная ложка;
специй и соль по вкусу.

Этапы приготовления

Процесс приготовления можно разделить на 3 основных этапа:

Приготовление лапши.
Приготовление соуса для ваджжа.
Украшение посуды.

Приготовление лапши

Узбекская лапша называется «чузьма».Его необычно вытягивают руками, за счет чего он имеет особенный вид и неповторимый вкус. Для приготовления теста смешайте муку, яйца, воду и несколько щепоток соли. Сначала тесто будет вязким, но не стоит злоупотреблять мукой, так как излишки муки сделают тесто вязким. Замешивать тесто необходимо до тех пор, пока оно не приобретет упругую консистенцию. После получения однородной массы из теста формируют шарик, заворачивают его в пленку и помещают в холодильник минимум на час.

После того, как тесто «отдохнет», его нужно вынуть из холодильника, смазать маслом и придать ему змеевидную форму. Масло сделает тесто пластичным и при растяжении оно будет меньше рваться.

Самый кропотливый и трудоемкий процесс — это растяжка лапши. Тесто нарезают на жгуты длиной 15-20 см, которые необходимо равномерно раскатать и удлинить. Можно взять жгут с двух сторон и растянуть, слегка встряхивая, пока длина лапши не превысит 1 м, затем нужно сложить тесто пополам и продолжать растягивать, встряхивая и слегка покручивая.Достигнув необходимой длины, тесто снова складывают в 2 слоя и так до образования тонкой лапши. Готовую чузьму бросают в кипящую подсоленную воду и кипятят 3-5 минут, пока она не всплывет на поверхность. После этого его необходимо промыть холодной водой и слегка смазать растительным маслом. Вода, в которой варилась лапша, при необходимости используется для подливки, поэтому не торопитесь, чтобы вылить ее.

Готовим вайя

Для того, чтобы приготовить жареный лагман, вам понадобится казан или сковорода с высокими бортиками и толстым дном.Морковь и помидоры нарезают кубиками, а лук и болгарский перец — соломкой. Мясо также следует нарезать кубиками размером 2 х 2 см. Перец чили, чеснок и зелень мелко нарезать.

Мясо обжаривают на растительном масле до золотистой корочки, затем добавляют лук, морковь и болгарский перец. Обжарить овощи до полуготовности, добавить помидоры, специи и соль. Оставить на медленном огне 7-10 минут, пока жидкость не закипит.

Очень важно не тушить овощи, иначе они потеряют вкусовые качества, и внешний вид блюда будет не таким привлекательным.

Приготовленную подливу посыпать кинзой, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. После того, как подливка настаивается, можно переходить к оформлению блюда.

Если говорить о классическом рецепте жареного лагмана, то приготовленную лапшу смешивают с ваджей, выкладывают на тарелку и присыпают мелко нарезанной зеленью. Но есть разные вариации этого блюда, поэтому в жареный лагман часто добавляют омлет. Для его приготовления нужно взболтать 2 яйца, посолить, поперчить по вкусу, обжарить на растительном масле и нарезать тонкой соломкой.

При приготовлении этого узбекского блюда не бойтесь экспериментировать со специями, они помогут сделать ваше блюдо изысканнее и приблизить его к истинно азиатскому. Можно использовать молотый черный перец, гвоздику, кориандр, тмин и другие специи.

Лагман — настолько популярное блюдо, что у него есть сотни разновидностей и рецептов. Одна из самых популярных разновидностей — так называемый босо-лагман. Главное его отличие от традиционного в том, что мясно-овощной соус готовится без бульона, и такой лагман не превращается в суп.Это блюдо можно подавать в будние дни, но оно также займет почетное место на праздничном столе. Жареный лагман особенно любят хозяйки, потому что его ингредиенты можно приготовить заранее, хранить в холодильнике и собрать непосредственно перед подачей на стол. На приготовление рецепта уходит меньше времени, хотя, конечно, быстрым обедом это не назовешь. Лучшая лапша лагман — это натуральная домашняя лапша. Но так как его лепят и растягивают на несколько часов, чаще всего используют покупной.

В рецептах лагмана, в том числе его жареных, есть разные виды мяса, овощей и приправ.Каждая хозяйка может приготовить его по своему вкусу. Не стесняйтесь экспериментировать, и ваша еда будет оценена по достоинству.

Из чего делают жареный лагман?

Этот рецепт готовится на 4 порции.
Время приготовления жареного лагмана:
1 час
Калорийность:
на 100 гр. продукт — 29,2 ккал.

Для приготовления лагмана вам понадобится:

Мясо 500 грамм. Лучше брать баранину или говядину. Но некоторые предпочитают нежирную свинину.

2 средних луковицы.

2 морковки.

3 картошки.

1-2 болгарских перца. Некоторые думают, что основным ингредиентом является перец. Используйте перцы разного цвета, чтобы лагман стал ярче.

2 куриных яйца.

8 зубчиков чеснока.

По 1 ч. соль и тмин. Зира — основная специя в рецепте, но вы можете добавить молотый черный перец, кориандр, чили или паприку. Все зависит от вашего вкуса.

350 грамм помидоров (примерно 3 штуки) или 100 грамм томатной пасты.

400 грамм лапши.

130 мл растительного масла.

Зелень: кинза, укроп, петрушка. Зелень тоже можно добавить по вкусу, главное добавить кинзу. Без него вкус лагмана будет другим.

Как приготовить жареный лагман

Многие боятся готовить лагман, считая его слишком сложным блюдом. На самом деле главное — следить за приготовлением и вовремя добавлять ингредиенты. Ваше блюдо обязательно получится, если вы будете следовать нашему пошаговому рецепту.
Сначала приготовьте лапшу. Жареный лагман лучше нарезать кусочками длиной около 10 см. Лапшу отварить в подсоленной воде, промыть, выбросить, заправить маслом и отложить на время.
Пора приготовить мясо и овощи. Мясо нарезать кубиками размером 1-1,5 см. Поскольку рецепт не предполагает тушения, мясо должно успеть приготовиться в процессе жарки. Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь и перец — мелкими кубиками.Если используются помидоры, их следует обдать кипятком, тщательно очистить от кожицы и нарезать кубиками. Чеснок очень мелко нарезается.
Обильно налейте масло в сковороду (можно использовать вок). Когда оно станет горячим, добавить мясо и обжарить до полуготовности. Только тогда можно жарить овощи. Сначала на сковороду отправляют лук. Когда он станет прозрачным, добавьте морковь и перец.
Приправить блюдо солью и специями, добавить помидоры или подготовленную томатную пасту, а затем чеснок.
Разбейте яйца в чашку и хорошо перемешайте венчиком, почти взбивая. В отдельную сковороду налить немного масла и влить тонкой струйкой яйца. Обжарить омлет с двух сторон, нарезать тонкой соломкой.
Добавить к омлету отварную лапшу и обжарить все на сильном огне. Затем смешайте лапшу и яйцо с овощным и мясным соусом.
Разложить лагман по тарелкам. Зелень мелко нарезать и порциями посыпать лагман, после чего блюдо можно подавать.

Этот рецепт позволяет заранее приготовить лагман и подать его горячим, «в разгар жары». Это очень удобно, особенно если вы готовитесь к праздничному застолью.

Жареный лагман готов. Приятного аппетита!

Вы пробовали узбекский лагман? А без бульона? Лучше почитайте наши любимые рецепты приготовления жареного лагмана — интересного, вкусного, восточного.

Мясо — 400-500 грамм, можно говядину или баранину;
Репчатый лук — 2-3 штуки среднего размера;
Морковь — 3 штуки среднего размера, лучше взять в виде «бочки», они сочные и сладкие;
Картошка — 2-3 маленьких кусочка, лучше, когда в лагмане больше моркови, чем картошки, тогда блюдо получается и красивым, и
вкусно;
Болгарский перец — 1 штука большого размера, можно использовать как красный, так и желтый.
Баклажан — 1 небольшой кусочек, можно использовать замороженные летом, или купленные в упаковке замороженные

Продукт

, но в этом случае баклажаны нужно замочить в воде, так как в заморозке баклажаны сильно солятся;
Помидор — можно использовать консервированный помидор, около 50 граммов, или помидор, но тогда помидор необходимо тщательно вымешать до
получение однородной массы;
Чеснок — 3-5 маленьких зубчиков;
Масло подсолнечное — около 100 грамм;
Лук зеленый — около 20 грамм;
Соль — несколько щепоток, примерно 15-20 грамм;
Специи — по вкусу преимущественно красный острый перец, обязательно зира — узбекская пряность, около 15 грамм;
Яйца — 2 штуки;
Мука — 500 грамм;
Вода — 200 грамм.

В первую очередь приготовьте тесто, а затем раскатайте лапшу. Для теста смешайте два яйца и 200 г воды в мерной чашке. Принцип приготовления хорошего теста заключается в том, что жидкости должно быть вдвое меньше муки.

После смешивания яиц и воды хорошо взбить смесь.

Посмотрите внимательно, сколько граммов жидкости вы приготовили, умножьте это количество на два и получите необходимое количество муки. В нашем случае жидкость — 250 г, соответственно мука — 500 г.

В смесь воды и яиц посолить, высыпать в миску с мукой.

Замесить тесто, оно должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Если тесто прилипает к рукам, продолжайте месить его, но без добавления муки, иначе оно станет жестким и жестким. Готовое тесто накройте салфеткой и отставьте на 30 минут.

А теперь перейдем к мясу. Промыв мясо в проточной воде, нарежьте его небольшими кубиками, размером примерно 2 на 2 см.

Слегка обжарьте мясо в казане при низкой температуре, периодически помешивая, но не жарьте до красной корочки. Через 5-7 минут в казан налейте немного воды и накройте казан крышкой, чтобы мясо запарилось и размякло.

Пока мясо готовится, займемся овощами. Морковь нарезать мелкими кубиками, не нарезать мелкими кусочками, иначе она закипит в казане.

На этом этапе мясо уже полностью готово, кладем морковь в казан, все хорошо перемешиваем.Жарить около 7 минут, слегка помешивая.

Добавить в казан лук, снова все перемешать. Теперь нужно почаще помешивать жарку, чтобы лук не подгорел.

Картофель нарезаем, тоже нарезаем мелкими кубиками.

Добавить помидор в казан и снова все хорошо перемешать. Жарить около 5 минут.

Выложить картофель в казан, снова перемешать.

Пока жарится, нарежем перец, баклажаны и чеснок.Приготовим необходимое количество тмина.

Выкладываем подготовленные нарезки в казан, добавляем тмин. Теперь перемешивать не будем, так как есть риск превратить всю жареную в кашу, а просто оставим все на слабом огне. Через 5-7 минут жарка готова, выключите огонь, оставьте казан на плите, чтобы он не остывал.

А теперь перейдем к лапше. Раскатайте тесто в небольшой пласт толщиной примерно 2-3 мм. Тесто должно идеально раскатываться без добавления муки и не прилипать к поверхности.

Выложите тесто на доску и начните нарезать длинную лапшу.

Лапшу откладываем в сторону, чтобы она немного «выветрилась».

Налейте воду в кастрюлю, чтобы сварить лапшу. Когда вода закипит, добавьте в нее немного соли, чтобы из воды вышел кислород.

Положите лапшу в кастрюлю и добавьте немного масла, чтобы лапша не слипалась. Варить около 4-5 минут, свежая лапша готовится быстро.

Готовую лапшу отбрасываем на дуршлаг, чтобы в стакане стояла вода.

Зеленый лук мелко нарезать.

Формируем готовое блюдо. Выложить лапшу на большую тарелку, сверху выложить жаркое и украсить нарезанным зеленым луком.

Жареный лагман готов к подаче. Приятного аппетита.

Рецепт 2: лагман жареный по-узбекски

Рецептов лагмана великое множество — суиру, гуйру, ковурма, но все они объединены общим принципом — тушеную лапшу дополняют аппетитной мясной подливой.Причем, если подливку сделать жидкой, то лагман получится в виде первого блюда, а если жарить без бульона, то получится жареный лагман. Специального набора овощей для подливки тоже нет; в него можно класть любые овощи и бобовые, большое количество специй и зелени. Как приготовить лагман в домашних условиях? Мы вам расскажем.

Мясо говядины — 600 гр
Репчатый лук — 300 гр
Картофель — 300 гр
Морковь — 300 гр
Перец болгарский — 200 гр
Помидор — 150 гр
Баклажаны — 200 гр
Масло подсолнечное — 150 гр
Соль — 35 гр
Острый красный перец — 35 гр
Тмин (тмин) — 15 гр

Средняя лапша — 700 гр
Зелень кинзы — 50 гр

Мясо промыть в проточной воде, нарезать тонкими длинными полосками.

Слегка обжарьте мясо в казане на раскаленном подсолнечном масле, затем добавьте немного воды, плотно закройте крышкой.

Приготовить овощи для подливки. Морковь, лук, картофель очистить от кожуры и тщательно промыть.

Овощи мелко нарезать.

Положить нарезанный лук в казан с мясом.

Как только лук станет прозрачным, положить морковь в казан, добавить помидор, перемешать.

Теперь добавим к овощам нарезанный картофель.

Когда овощи почти готовы, добавить нарезанные тонкой соломкой болгарский перец и баклажаны. Приправить солью и перцем, добавить тмин (тмин).

В кастрюле вскипятить воду, добавить щепотку соли, чтобы из воды выходил кислород, налить в воду немного подсолнечного масла. Разломанную пополам лапшу положить в кипящую воду. Отварить и, когда будет готово, откинуть на дуршлаг.

Формируем готовое блюдо. В сервировочную тарелку выложить порцию лапши, сверху выложить мясную подливу, обильно украсить лагман рубленой кинзой. Подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 3: жареный лагман из баранины

Для теста:

Мука — 500 г
Вода — 180 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. Ложка

Для соуса:

Баранина или говядина — 500 г
Масло растительное — 130 г
Репчатый лук — 500 г
Томатная паста — 100 г
Чеснок — 30 г
Яйцо — 2-4 шт.
Соль — 1 ч. Ложка
Перец черный молотый — 1 ч. Ложка
Зира — 1 ч. Л.
Зелень укропа
Петрушка

Как приготовить жареный лагман (ковурма лагман): Сначала приготовьте тесто. Добавьте одну чайную ложку соли и одно яйцо в 180 миллилитров теплой воды.

Хорошо перемешать и всыпать 500 г муки. Замесить на низкой скорости крутое тесто. Это тесто для лапши также можно замешивать вручную. Оставьте замешанное тесто под миской не менее чем на 30 минут для расстойки.

Через полчаса раскатать тесто в пласт толщиной 2 миллиметра.

Нарезать лапшу. Лапшу можно нарезать ножом для лапши или вручную.

Готовую лапшу положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Для приготовления лагмана по этому рецепту можно использовать уже готовые макаронные изделия (лапша, спагетти, макароны и т. Д.). Готовую лапшу снять с огня, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.Добавьте к лапше 10 г растительного масла и перемешайте.

А теперь приготовим соус. 500 грамм мякоти баранины или говядины нарезать небольшими кубиками со стороной 0,5-1 сантиметр.

500 грамм лука нарезать мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

8 зубчиков чеснока мелко нарезать.

В казан или сковороду с толстым дном налить 120 грамм растительного масла, хорошо разогреть и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук.

Добавьте нарезанное мясо. Добавьте одну чайную ложку соли, одну чайную ложку тмина и одну чайную ложку молотого черного перца.

Хорошо перемешайте и добавьте 100 г томатной пасты или 350 г мелко нарезанных свежих помидоров. Перемешать и добавить мелко нарезанный чеснок. Снова все перемешать и отложить.

В миску разбить одно или два яйца, всыпать щепотку соли и хорошо взбить.

Нагрейте на сковороде одну-две чайные ложки масла и тонким слоем вылейте взбитые яйца.Обжарить с двух сторон.

Готовый омлет нарезать небольшими кусочками.

Добавить в омлет половину лапши, обжарить, помешивая.

Добавьте половину соуса. Жарить 5-7 минут, все время помешивая.

Готовый жареный лагман выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом и подавать со свежими овощами.

Рецепт 4: Сытный лагман из жареной говядины

Лагман — густой овощной соус с мясом, очень сытное блюдо, которое не так уж и много.Ингредиенты примерно на четыре порции, но у нас разница примерно в 5-6. Жареный лагман готовится быстро, ведь говядину заранее не нужно отваривать, охладить и нарезать, в классическом рецепте бульон из мяса нужен, а здесь его нет. На все у меня ушло около часа.

говядина — 500 гр;
масло подсолнечное — 130 гр;
соль по вкусу;
зира — 1 ч.
морковь — 2 шт .;
болгарский перец — 1 шт;
перец чили — 1 шт.;
чеснок — 8 зубцов .;
репчатый лук — 2 шт .;
томатная паста — 80 гр .;
манная крупа — 1 упаковка;
перец черный молотый — по вкусу;
куриных яиц — 2 шт.

Готовлю нашу продукцию, сегодня решила все убрать раньше.

Нарезаем нашу говядину вдоль волокон небольшими кусочками. Почему именно по волокнам? Таким образом, он быстрее готовится и получается мягким, тая во рту за короткий промежуток времени.

Пока мясо режется, поставить на огонь глубокую сковороду желательно с толстым дном и влить в нее 130 грамм подсолнечного масла, не пугайтесь, если вам покажется, что масла много, это это не так.

Чтобы сковорода нагрелась, отправляем мясо на сковороду и обжариваем примерно до такого же состояния, как на фото, на среднем огне

Пока мясо обжаривается, нарезать лук тонкими полукольцами

Добавьте лук к подъему мясу и перемешайте, обжарьте лук до мягкости, до золотистой корочки, но не слишком увлекайтесь.

Пока лук обжаривается, нарезать соломкой морковь

Добавить к мясу с луком и обжарить до мягкости

Нарезать перец соломкой

Так же добавляем к мясу с овощами и жарим несколько минут.
чеснок пока нарезать

Добавить к мясу чеснок, все перемешать и жарить еще минуту

Вот такая уже аппетитная картинка получаем

Вслед за чесноком буквально сразу добавляем томатную пасту и специи.Доводим до кипения и пробуем мясо, если говядина мягкая и вас все устраивает, то пару минут прогреваем и отставляем. Если нет, а мясо жесткое, добавьте немного воды и тушите до готовности. У меня есть домашний помидор, и я добавил немного воды. Прикрыла крышкой и убавила огонь до минимума, пока мясо подойдет, будем делать лапшу.

Поставить сковороду на огонь и добавить столовую ложку подсолнечного масла. В чашке взбить два яйца, добавить щепотку соли и отправить жариться на разогретую сковороду, перца еще немного (на свой вкус)

Желательно, чтобы блинчик был тонким.Вот как у меня это получилось. Обжарить с двух сторон

Блин нарезаем квадратиками или кусочками, как вам нравится.

Вскипятите воду в кастрюле, опустите лапшу лагман и варите до готовности с чайной ложкой соли.

По мере того как лапша готовится, складываем ее на дуршлаг. Поставьте сковороду на плиту, добавьте столовую ложку растительного масла, нарезанный яичный блин и лапшу

Жарить сколько угодно.

Пока варили и жарили лапшу с яйцом, тушилась наша подливка.Выложите часть лапши в тарелку и поверх мяса с овощами

Рецепт 5: каурма лагман жареный с мясом

мясо 250 г
лапша 500 г
лук репчатый 1 шт
перец болгарский красный 1 шт
томатная паста 1 ст.
зира 1 щепотка
соль и перец по вкусу

На рынках продается специальная лапша для лагмана, она называется «лапша лагман». Если нет, возьмите любую широкую лапшу, например лингвини.Кроме того, нам понадобится мясо (желательно баранина), томатная паста и овощи — лук и красный болгарский перец.

Сначала приготовьте мясо. Нарезать кубиками или, как я, соломкой. Разогрейте казан, влейте столовую ложку любого растительного масла (у меня смесь оливкового и сливочного, вкуснее), но в идеале подойдет жирный курдючный жир)). Кусочки мяса бросить в горячее масло и быстро обжарить на сильном огне до румяной корочки, не позволяя мясу выделять сок. Чтобы мясо не пропускало сок, его нужно жарить по частям.В конце хорошо бы добавить щепотку тмина. Далее кидаем нарезанный лук к мясу и все вместе обжариваем до легкого подрумянивания лука (4-5 мин), добавляем красный болгарский перец, снова все обжариваем, периодически помешивая. В конце добавить полную столовую ложку томатной пасты, приправить солью, перцем, немного обжарить и залить горячей водой. Накройте казан крышкой и готовьте, пока мясо полностью не приготовится. Но не позволяйте бульону полностью испариться, оставьте на конце казана немного жидкости (примерно полстакана).

Когда мясо полностью приготовится, отварите лапшу отдельно в хорошо подсоленной воде. Не пережаривайте! Не нужно добавлять масло в воду! Готовую лапшу слить на дуршлаг.

Почти все готово и можно подавать лагман. Подавать можно двумя способами: положить лапшу на тарелку, а сверху положить мясо и залить жидкостью. Или другой, более вкусный вариант: отварную лапшу положить прямо в казан с мясом, аккуратно перемешать и подавать все вместе.Впрочем, без разницы, всем вкусно.

Рецепт 6: жареный лагман в домашних условиях

лапша лагман — 500 гр
баранина — 500 гр
помидор — 3 штуки
лук репчатый — 1 штука
морковь — 1 шт.
перец болгарский сладкий — 2 шт.
стручковая фасоль — 200 гр
чеснок — 2 зубчика
зира — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
специй и приправ по вкусу
соль пищевая по вкусу
масло растительное — по вкусу

Рваная лапша — 400 г
Говядина — 350 г
Перец болгарский — 1 шт.
Перец чили — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Кориандр молотый — по вкусу
Томатная паста — 1 чайная ложка
Растительное масло — 80 мл.
Спаржа в зернах — 1 горсть
Яйца — 2 шт.
211 ккал

Процесс приготовления

Для любителей лагмана хочу представить еще один его вид — жареный лагман. В этом случае подливки нет, все жарят в казане около 2 часов. Блюдо совсем не быстрое, но очень вкусное.Разновидностей лагмана великое множество, ведь его рецепт пришел к нам из Китая и был адаптирован ко вкусам разных народов Азии. Здесь я покажу вам, как в нашей семье готовят лагман.

Для настоящего лагмана нужна натянутая домашняя лапша, когда тесто стягивают в одну длинную и тонкую веревку, а потом складывают нитками, натягивают и наматывают. Купить готовую рисовую лапшу у нас не проблема, но можно заменить ее пастой, похожей на спагетти, но с дырочкой посередине.Макароны должны быть из твердых сортов пшеницы, не ломаться при перемешивании.

Нарежьте говядину небольшими кусочками, чем меньше, тем быстрее она приготовится и станет мягкой.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить.
Нагрейте казан, разогрейте в нем растительное масло и обжарьте говядину до золотистого цвета. Затем можно налить стакан воды (хотя в аутентичном рецепте этого не предусмотрено) и накрыть крышкой. Варить на медленном огне до полного выкипания воды и размягчения говядины.
Добавьте измельченный лук и измельченный чеснок.
Обжарить лук до мягкости. Можно посолить мясо.
Затем добавить нарезанный перец, острый перец чили и морковь. Все нарезаем тонкими полосками. На этом этапе можно добавить любимые специи, кинзу, кориандр. Я лишь немного добавляю кориандра, просто тмин не люблю. Жарить еще 15 минут. Если он прилипает ко дну, добавьте полстакана воды. Но в казане не должна образовываться подливка.
Помидоры нарезать со спаржей.Я взяла замороженные, можно свежие, что ни найдешь. Добавьте в казан помидоры и томатную пасту вместе с фасолью. Обжарить все вместе при постоянном помешивании. Это блюдо нельзя оставлять без присмотра, так как нужно постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело и не пригорело.
Лапшу отварить в подсоленной воде, слить воду.
Два яйца посолить и взболтать вилкой. Отдельно обжарить омлет.
Говядину посолить с овощами, если нужно добавить щепотку сахара. Добавим в эту жарку отварную лапшу.
Добавить и перемешать. Обжаривайте все вместе примерно 10-15 минут, постоянно помешивая.
Обжаренный омлет нарезать соломкой.
Добавьте омлет в казан и снова обжарьте все 5 минут. Посыпать измельченной зеленью.
Подавать на плоском блюде, стараясь выложить лапшу так, чтобы она пересекалась с мясом и омлетом с зеленью.

Приятного аппетита! Свежие овощи хороши для лагмана.

Этот вариант приготовления лагмана используется более широко, чем другие.Потому что приготовление этого блюда требует меньше усилий и меньших затрат на еду. Удобство заключается в том, что лапшу и соус можно хранить отдельно друг от друга в холодильнике, а само блюдо можно приготовить перед подачей на стол. И вам также может быть интересно, кто у нас есть на нашем сайте. Или Ханкишиев, который у нас тоже есть. Вы можете узнать либо, либо.

Как приготовить жареный лагман

Время приготовления
: 1 час
Порций
: 4
Калорийность:
29.2 ккал на 1 порцию

Состав:

Мясо (баранина или говядина) — 500 г;
Морковь — 2 шт .;
Репчатый лук — 2 шт .;
Перец чили — 1 шт .;
Перец болгарский — 1 шт .;
Яйца — 2 шт .;
Чеснок — 8 зубчиков;
Соль, тмин — 1 ч.
Томатная паста — 100 г;
Лапша — 400 г;
Масло растительное — 130 мл .;
Зелень (лук, укроп, кинза).

Способ приготовления:

Отварить лапшу в слегка подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг. Смываем холодной водой. Выкладываем лапшу в другую посуду и отставляем.
Мякоть баранины нарезать небольшими кубиками 0,5 — 1 см.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь, болгарский перец и чили нарезать небольшими кубиками. Мелко нарежьте восемь зубчиков чеснока.
Берем сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Влейте 120 мл растительного масла и разогрейте. Обжарить в нем уже нарезанное мясо, добавить нарезанный ранее лук, болгарский перец, перец чили и морковь.Жарить.
Добавьте 1 ч. соль, тмин и черный молотый перец. Смешиваем.
Затем добавьте 100 г томатной пасты. Обильно перемешайте.
Добавьте мелко нарезанный чеснок. Снова все перемешать и отложить.
В миску разбить 1-2 яйца, посыпать щепоткой соли и хорошо взбить.
Нагрейте на сковороде 1-2 чайные ложки. сливочного масла и тонким слоем залить взбитые яйца. Обжарить с 2 сторон. Готовый омлет нарезать небольшими кусочками.
Добавить в омлет приготовленную лапшу, обжарить, перемешать и добавить приготовленный соус.

Для жареного лагмана лучше использовать домашнюю лапшу, а не купленную в магазине. Домашняя лапша сытнее, но готовится дольше.

лагман по русски в мультиварке

Лагман по-русски в мультиварке

Как приготовить блюдо «Лагман по-русски в мультиварке»

Свинину нарезать средними кусками.
Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и обжарьте мясо на растительном масле 30 минут.
Лук нарезать полукольцами, морковь и сельдерей нарезать кубиками.
Добавьте овощи в мультиварку.
Картофель нарезать кубиками, болгарский перец — соломкой.
Добавьте в мультиварку картофель, перец и томатную пасту. Добавьте соль и перец по вкусу.
Все перемешать, долить воды до верхней отметки на внутренней стороне чаши и варить в режиме «Тушение» 1 раз.5-2 часа.
В это время отварить лапшу лагман. Если его нет, то можно отварить обычный.
Петрушку мелко нарезать. При подаче на стол выложить лапшу лагман на тарелки, полить приготовленным мясом и картофельным соусом и украсить петрушкой.

Лагман — популярное среднеазиатское блюдо. Его изюминка — лапша, приготовленная особым образом. Но если у вас дома не было такой лапши, и вы очень хотели насытиться такой вкусняшкой, не беда.Даже с обычной лапшой лагман получится потрясающе вкусным. А приготовив по-русски — со свининой и картошкой — получится сытное и вкусное блюдо.

Приятного аппетита! Состав рецепта «Лагман по-русски в мультиварке»:

Свинина — 600 гр.
Морковь (средняя) — 1 шт.
Репчатый лук (средний) — 1 шт.
Картофель (средний) — 3 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Сельдерей корень — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. Л.
Лапша — 100 гр.
Масло растительное — 1 ст. л.
Петрушка — 50 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Перец (по вкусу) — 2 гр.
Вода — 500 мл.

Пищевая ценность блюда «Лагман по-русски в мультиварке» (на 100 грамм):

Калорийность: 108 ккал.

Белок: 5,5 гр.

Жиры: 6,3 гр.

Углеводы: 7.5 гр.

Порций: 8 вторых блюд Обед Ужин Праздник Мультиварка Более 2 часов

Составляющие и калорийность рецепта «Лагман по-русски в мультиварке»

(калорийность и калорийность рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки)

Продукт	Измерение	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угол, гр	Кал, ккал
свинина	600 г	600	96	129.6	0	1554
морковь	1 шт.	75	0,98	0,08	5,18	24
репчатый лук	1 шт.	75	1,05	0	7,8	30,75
картофель	3 шт.	300	6	1,2	54,3	240
перец красный сладкий	2 шт.	290	3.77	0	15,37	78,3
сельдерей (корень)	1 шт.	250	3,25	0,75	16,25	80
томатная паста	2 столовые ложки	60	3,36	0,9	10,02	55,2
домашняя лапша	100 г	сто	12	3.7	60,1	322
подсолнечное масло	1 столовая ложка	десять	0	9,99	0	89,9
петрушка	50 г	50	1,85	0,2	3,8	23,5
соль	2 г	2	0	0	0	0
перец красный молотый	2 г	2	0.01	0,01	0,09	0,42
вода	500 мл	500	0	0	0	0
Всего		2314	128,3	146,4	172,9	2498,1
1 порция		289	шестнадцать	18,3	21,6	312,3
100г		сто	5.5	6,3	7,5	108

Карточка рецептов

Щелкните карточку для увеличения. Чтобы сохранить карту, щелкните изображение правой кнопкой мыши и выберите «Сохранить изображение как…» или аналогичный вариант.

Вторые блюда
калорий: <200
Белки: <10
Жиры: 5-15
Углеводы: <20
Обед
Ужин
Праздник
Мультиварка
Более 2 часов

Lagman | Статьи 2021

Лагман

Как приготовить блюдо «Лагман»

Мясо нарезать небольшими кубиками.В казане разогреть растительное масло и обжарить на нем мясо.
Лук нашинковать и добавить к мясу. Немного обжарить с мясом луковицу.
Морковь и редис очистить и нарезать соломкой.
Картофель нарезать кубиками, болгарский перец — соломкой.
Добавить к мясу морковь и редис, перемешать и жарить 5 минут.
Затем добавить в казан картофель и перец.
Залить водой, добавить лавровый лист, соль и специи. Все аккуратно перемешать и тушить 10-15 минут.
Отварить лапшу в подсоленной воде. Разложить лапшу по порционным тарелкам, залить мясным бульоном и дать немного настояться. Перед подачей посыпать зеленью.

Лагман — густой суп, состоящий из лапши и подливки с мясом. Рецепт немного изменен — в подливку к мясу и овощам добавляют картофель. Суп получается очень сытным и вкусным. Если вам не нравятся очень густые супы, можно добавить еще немного воды.

Приятного аппетита! Автор рецепта: Лариса Состав рецепта «Лагман»:

Мясо — 500 гр.
Лук репчатый (1 шт.) — 80 гр.
Редис (1 шт.) — 140 гр.
Картофель (2 шт.) — 350 гр.
Перец болгарский (1 шт.) — 140 гр.
Морковь (1 шт.) — 70 гр.
Чеснок (2 зубца) — 5 гр.
Масло растительное — 1 столовая ложка
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 3 ст.
Соль (по вкусу) — 5 гр.
Хмель-сунели (по вкусу) — 0,5 ч.
Паприка (по вкусу) — 0,25 ч. Л.
Лапша — 300 гр.

Пищевая ценность блюда «Лагман» (на 100 грамм):

Калорийность: 112,9 ккал.

Белок: 6,5 гр.

Жиры: 4,2 гр.

Углеводы: 12,5 гр.

Порций: 8 первых блюд Обед Ужин Детская плита 1-1,5 часа

Лагман — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта Лагмана

(калорийность и калорийность рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки)

Продукт	Измерение	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угол, гр	Кал, ккал
говядина	500 г	500	94.5	62	0	935
репчатый лук	80 г	80	1,12	0	8,32	32,8
редис черный	140 г	140	2,66	0,28	9,38	49
картофель	350 г	350	7	1,4	63.35	280
сладкий красный перец	140 г	140	1,82	0	7,42	37,8
морковь	70 г	70	0,91	0,07	4,83	22,4
чеснок	5 г	пять	0,33	0,03	1,5	7,15
подсолнечное масло	1 столовая ложка	17	0	16.98	0	152,83
Лавровый лист	2 шт.	0	0	0	0	0
вода	3 ступень	600	0	0	0	0
соль	5 г	пять	0	0	0	0
хмель-сунели	0.5 чайных ложек	3,5	0,18	1,4	0,35	14,6
молотый красный перец	0,25 чайной ложки	1,75	0,01	0,01	0,08	0,37
домашняя лапша	300 г	300	36	11,1	180,3	966
Итого		2212	144.5	93,3	275,5	2498
1 порция		277	18,1	11,7	34,4	312,2
100 г		сто	6,5	4,2	12,5	112,9

Карточка рецептов

Щелкните карточку для увеличения.

You Are Here

Лагман калорийность на 100 грамм: Лагман — калорийность на 100 грамм

Лагман — калорийность на 100 грамм

Рецепт Лагман с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность Лагман-Лапша [Шебекинские]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

калорийность и пищевая ценность блюда

Польза лагмана

История блюда

Пищевая ценность и калорийность лагмана

Рецепт приготовления лагмана

Заключение

Состав

Спагетти на 4 — 6 порций:

Как приготовить лагман

Лагман С Рисом — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Лагман — Модная еда — домашние рецепты для ресурсного и правильного питания

Состав

Спагетти на 4 — 6 порций:

Как приготовить лагман

Приятного аппетита!

Машевый суп

Шурпа

Рецепт Лагман с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калорийность лагмана по узбекски составляет 185 ккал.

Лагман

История блюда

Пищевая ценность и калорийность лагмана

Рецепт узбекского лагмана

Оцените статью

Социальные сети

Лагман: калорийность

Альтернативный рецепт узбекского лагмана

Пошаговый рецепт приготовления лагмана из свинины в домашних условиях

Лагман из говядины

Узбекский лагман с редькой

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Жареный вариант.

Жаренный

Лагман рецепт приготовления в мультиварке

Ингредиенты:

Рецепт лагмана в домашних условиях из говядины

Готовим традиционную тянутую лапшу

Ингредиенты:

Общая информация

Рецепт Лагман из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лагман из свинины».

Подготовка компонентов

Сколько калорий в лагмане из говядины. Лагман: калорийность и пищевая ценность

Преимущества Lagmanas

История блюд

Пищевая ценность и калорийность Лагмана

Рецепт приготовления лагмана

Заключение

Структура

Спагетти на 4-6 порций:

Как приготовить лагман

калорий и пищевой ценности блюда. Рецепт лагмана.

История блюда

Пищевая ценность и калорийность лагмана

Рецепт лагмана

Заключение

калорий в 100 г лапши и пищевая ценность

Фото

Сводка о питании:

Другие распространенные размеры порции:

Похожие типы лапши:

См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Лагман жареный по классическому рецепту. Жареный лагман: рецепт. Жареный лагман: рецепт говядины

Этапы приготовления

Приготовление лапши

Готовим вайя

Из чего делают жареный лагман?

Как приготовить жареный лагман

Рецепт 2: лагман жареный по-узбекски

Рецепт 3: жареный лагман из баранины