Кексы творожные с тыквой: Творожные маффины с тыквой, пошаговый рецепт на 66921 ккал, фото, ингредиенты

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет… в нее бросают всегда щепоточку любви. Готовьте с любовью, друзья!

Смотрите ещё: Кексы

Божественный творожно-тыквенный кекс. Яркий и полезный кекс с творогом и тыквой Тыквенные творожные маффины рецепт

Представляем вашему вниманию рецепт замечательного кекса, который удивит всех своим восхитительным вкусом.

Этот кекс яркий, красивый, ароматный и безумно вкусный. Несмотря на это, он очень простой в приготовлении. Эта божественная выпечка украсит любое ваше чаепитие. И даже те, кто не любит тыкву, влюбятся в этот кекс с первого кусочка. Вам обязательно надо попробовать его приготовить. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение такой восхитительной выпечкой.

Нужные ингредиенты

• 200 гр очищенной тыквы
• 100 гр изюма
• 2 яйца
• 150 мл растительного масла
• 200 гр творога
• 200 гр сахарного песка
• 350 гр пшеничной муки
• половина чайной ложки мускатного ореха
• 2 чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 15 гр ванильного сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Начинаем процесс

1. В первую очередь нарезаем кубиками очищенную от кожуры тыкву и варим до мягкости. После чего, используя блендер, делаем тыквенное пюре. Затем оставляем на некоторое время для охлаждения.
2. Изюм заливаем кипятком и даем ему настояться 20 минут.
3. Объединяем яйца с сахарным песком и перемешиваем пока сахар полностью не растворится.
4. В другой емкости смешиваем тыквенное пюре и творог. Используя ложку, растираем массу. После чего блендером делаем ее однородной.
5. Вливаем яичную сахарную смесь и добавляем растительное масло. Используя венчик, хорошо всё перемешиваем.
6. После чего просеиваем пшеничную муку, добавляем молотый мускатный орех, корицу, имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Снова хорошо все перемешиваем.
7. Сливаем воду с изюмом и добавляем в сухую смесь. Объединяем ее с жидкими компонентами и хорошо перемешиваем до однородного густого теста.
8. Берем форму для запекания, кладем на неё пекарскую бумагу. Затем смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленное тесто. Аккуратно разравниваем его и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
9. Готовность проверяем деревянной шпажкой. По истечении нужного времени достаём кекс и оставляем в форме на четверть часа. После чего извлекаем его, украшаем пожелания и подаем к столу.

Вам ещё может понравиться , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

1. Очищенную и нарезанную тыкву отварите до мягкой консистенции. Ее готовность проверьте ножом — овощ мягкий, значит, готов. Среднее время варки тыквы — 20 минут. Если нужно ускорить этот процесс, нарежьте ее более мелкими кусочками. Тогда приготовление сократится вдвое. Готовую тыкву потолките толкушкой или измельчите блендером. Если она будет слишком водянистая, то подержите ее в сите, чтобы стекла вся жидкость.

2. К тыкве добавьте творог и манную крупу. Творог желательно использовать домашний и свежий. Но если вы придерживаетесь диеты, то можете купить продукт обезжиренный.

3. Добавьте сахар и какао-порошок. Здесь следует учитывать следующий момент. Какао бывает сладкий и не сладкий. Поэтому если используете продукт несладкий, то возможно в тесто придется добавить еще сахара, меда, сгущенного молока или варенья. Соответственно и наоборот — какао сладкое, то количество сахара уменьшите.

4. Острым ножом подробите шоколад небольшими кусочками и добавьте его в тесто. По желанию вместо черного шоколада можно использовать молочный или белый.

5. Вымешайте тесто и оставьте его минимум на полчаса, чтобы разошлась манная крупа. Иначе если сразу приступить к выпеканию кексов, то манка может остаться крупинками.

6. Спустя это время желтки отделите от белков. Желтки положите в тесто и хорошо перемешайте, а белки отправьте в глубокую емкость и добавьте щепотку соли.

7. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков и белой воздушной массы, которую добавьте в тесто.

8. Хорошо перемешайте тесто. Но делайте это очень аккуратно, чтобы белки не осели. Иначе потеряется воздушность и нежность изделия.

9. Порционные формочки заполните тестом. Силиконовые формы можно ничем не смазывать, а вот железные или керамические обязательно промажьте сливочным маслом, чтобы кексы не прилипли.

10. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте выпекаться кексы на 35-40 минут. Готовность их проверьте проколом лучинки — сухая, значит, готовы.

11. Готовые кексы охладите, украсьте и подавайте с чаем или кофе. По желанию можете их пропитать коньяком или кофе, тогда они станут еще вкуснее.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадные кексы с творогом.

Яркий, ароматный творожно-тыквенный кекс – простая в приготовлении выпечка, которая украсит любое чаепитие. Приготовленный с добавлением сухофруктов и пряных специй, на основе творога и тыквенного пюре, кекс получается мягким, плотным, сочным и обладает соблазнительным вкусом, который оценят даже противники тыквы, ведь ее присутствие в кексе, к сожалению или к счастью, выдает лишь аппетитный золотистый цвет мякиша. Попробуйте!

Для приготовления кекса с творогом и тыквой подготовьте ингредиенты по списку.

Нарежьте очищенную от кожуры тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости, измельчите до состояния пюре и охладите.

Залейте изюм кипятком и позвольте настояться 10-20 минут.

Соедините яйца и сахар и перемешайте до растворения сахара.

В отдельное емкости смешайте пюре из тыквы и творог. Разотрите массу ложкой или блендером до получения однородной массы.

Влейте смесь яиц и сахара, добавьте растительное масло и хорошо все перемешайте.

Просейте пшеничную муку. Добавьте молотый мускатный орех, корицу, молотый имбирь, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте.

Слейте воду и вмешайте в смесь сухих компонентов изюм.

Добавьте подготовленную смесь жидких компонентов. Хорошо все перемешайте до получения однородного густого теста.

Выстелите форму для запекания пекарской бумагой и смажьте растительным маслом.Выложите тесто в подготовленную форму для запекания и аккуратно разровняйте.

Поместите кекс в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 50-60 минут до готовности.

Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой – кекс готов.

Оставьте кекс в форме на 15-20 минут, а затем извлеките, украсьте по настроению и подавайте к столу.

Творожно-тыквенный кекс готов. Приятного чаепития.

Когда за окнами хмуро, небо затянуто тучами и холодный ветер пытается пробраться сквозь куртки и пальто, хочется вкусного, ароматного и яркого. И вот тогда наступает черед тыквы, яркой, солнечной… Отрезаем кусочек, добавляем ароматных пряностей, немного мягкого творога. Еще немного терпения и… Словно привет из жаркого цветастого лета, когда солнце щедро обнимает всех своими рыжими лучами. Вот такое у меня лирическое настроение сегодня. А причиной этому именно тыквенный пряный кекс с творожно-медовым слоем с вкраплениями грецких орехов.

Список ингредиентов

• мука пшеничная
  — 2 стакан
• разрыхлитель
  — 1 ч. ложка
• тыквенное пюре
  — 1 стакан
• яйца
  — 2 шт
• масло сливочное
  — 100 г
• сахар
  — 1 стакан
• соль
  — 1/2 ч. ложки
• имбирь тертый
  — 1 ч. ложка
• корица молотая
  — 1/2 ч. ложки
• мускатный орех
  — 1/4 ч. ложки
• орехи грецкие
  — 1 стакан
• для творожного слоя:
• творог
  — 250 г
• мед
  — 6 ст. ложек (без горки)
• яйцо
  — 1 шт
• мука пшеничная
  — 1 ст. ложка

Способ приготовления

Смешать творог, яйцо, мед и муку в миске. Пробить блендером до однороной массы. Отложить творожную массу в сторону.

Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и корицей.

Тыквенное пюре соединить с 2 яйцами, сахаром, натертым свежим корнем имбиря, и размягченным сливочным маслом. Взбить эту массу до однородного состояния.

В сухие ингредиенты влить тыквенно-масляную смесь и тщательно размешать ложкой.

Теперь добавить измельченные грецкие орехи. Я люблю, когда в орехах остаются крупные кусочки. Тесто размешать, чтобы орехи в нем равномерно распределились.

В форму для кекса выложить половину тыквенного теста. Разровнять лопаткой.

Равномерно распределить творожный слой.

И разложить остальную часть тыквенного теста. Поскольку творожный слой очень нежный,а тыквенный слой чуть гуще, то советую ложкой равномерно разложить тыквенное тесто. Выпекать 50-60 минут в духовке при температуре 165*.

Форму с готовым кексом вынуть из духовки и дать постоять минут 10-15. Это нужно для того, чтобы творожный слой остыл и стал плотнее. Теперь можно легко вынуть кекс из формы и полностью остудить на решетке. Остывший кекс можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Кекс получается очень ароматный, чуть влажный. Орехи приятно дополняют вкус кекса. А творожная прослойка очень нежная и приятно-медовая! Для меня именно этот вкус оказался вкусом настоящей осенней выпечки!

Для творожной начинки

• 1 пачка (200 г) творога комнатной температуры;
• 1/3 стакана (65 г) белого сахарного песка;
• 1 большое яйцо комнатной температуры;
• 1/2 ч. ложки (2 г) ванильного экстракта.

Для теста

• 1,5 стакана (195 г) белой муки в/с;
• 1 стакан (200 г) белого сахарного песка;
• 1 ч. ложка (4 г) порошка для выпечки;
• 1/2 ч. ложки (2 г) пищевой соды;
• 1 ч. ложка (2 г) молотой корицы;
• 1/2 ч. ложки (1 г) молотого имбиря;
• 1/4 ч. ложки молотой гвоздики;
• 1/2 ч. ложки (2 г) соли;
• 1/2 пачки (100 г) мягкого сливочного масла;
• 2 больших яйца комнатной температуры;
• 1 ч. ложка (4 г) ванильного экстракта;
• 3/4 чашки пюре из тыквы.

Разогрейте духовку до 180 гр. С.
Установите полку в середине духовки.
Смажьте маслом силиконовую форму для выпекания мафинов.
Выложите в большую миску творог и яйцо.

При помощи электрического смесителя или ложкой взбейте творог до однородной массы.
Добавьте сахар и ванильный экстракт и взбивайте до сливочного и гладкого состояния.
Отставьте творог в сторону, пока вы приготовите тесто для маффинов.

В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, молотые специи и соль.

Добавьте сливочное масло, яйца, ванильный экстракт и пюре тыквы.
Смешивайте влажные и сухие ингредиенты на средней скорости до тех пор, пока тесто станет совсем гладким (миксером – около 30-60 секунд).
Очищайте от теста стороны миски по мере необходимости.

Заполните тестом равномерно выемки формы – на 2/3 каждую. Используйте чайную ложку или совок для мороженого.

Сделайте в центре каждого кекса небольшую выемку для наполнения творогом.

А затем выложите несколько чайных ложек творожного наполнения в каждую выемку.

Поместите форму в духовку и запекайте около 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в тыквенный кексик, выйдет чистой.

Выложите форму на подставку для того, чтобы охладить ее.
Выньте маффины из формы при помощи шпателя.

Вот так выглядят разрезанные тыквенные маффины изнутри.
Подавайте их к чаю или кофе – отличный ароматный осенний десерт.
Приятного аппетита!

Как приготовить тыквенное пюре

Пюре из тыквы может пригодиться для выпечки многих блюд. Сделать его очень просто: вымойте тыкву, разрежьте ее вдоль пополам и удалите все семена и волокнистую часть.
Поместите обе части срезанной стороной вниз на смазанный маслом противень.
Выпекайте при температуре 180 гр.С в течение примерно от 45 минут до 1 часа 15 минут – в зависимости от размера тыквы – или до тех пор, пока ее можно будет легко пронзить ножом.
Достаньте тыкву из духовки и вычерпайте мякоть ложкой в миску, а затем смешайте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Если тыквенное пюре получается жидковатым, выложите его на сито и поставьте в холодильник на ночь, лишняя жидкость стечет.

Поделись статьей:

Похожие статьи

рецепт – Рецепты с фото

Полезный кекс можно приготовить на основе творога и тыквы. Он получается приятного цвета и насыщенный по вкусу. Тыква станет источником витаминов в выпечке, а творог обеспечит организм белком. Вместо муки высшего сорта лучше использовать цельнозерновую. По желанию некоторое количество тыквы в рецепте можно заменить яблоком – получится тоже очень вкусно и необычно.

Чтобы приготовить яркий и полезный кекс с творогом и тыквой, понадобится:

— 350-400 г муки;

— разрыхлитель или сода;

— ванилин;

— 7 ст. ложек сахара;

— соль;

— 2 яйца;

— 250 г творога;

— 5 ст. ложек ряженки или 3 ст. ложки сметаны;

— 300 г тыквы.

Пошаговый рецепт кекса с творогом и тыквой

Сначала нужно отрезать кусочек тыквы немного больше указанного в списке ингредиентов размера (чтобы получилось около 300 граммов мякоти), очистить его от кожуры и семечек. Рекомендуем вам использовать для приготовления тыквенно-творожного кекса тыкву-гитару, так как она более яркая и сладкая. Затем овощ нарезается небольшим кубиком и печется в духовке до размягчения. Из готовой тыквы следует сделать пюре при помощи блендера.

Кстати, очень вкусным также получается и лимонный кекс, вкус которого вы можете оценить, приготовив его по нашему рецепту .

Творог со сметаной или ряженкой взбивается в блендере до образования однородной массы.
В эту массу вливаются взбитые с сахаром яйца. Яйца стоит взбивать до увеличения массы в объеме и осветления. Разделять белки и желтки не обязательно.
Туда же вносится тыквенное пюре, соль, ванилин.
Затем всыпается мука, добавляется разрыхлитель или сода, гашеная кипятком. Все тщательно доводится до однородности миксером или вручную с помощью венчика или даже вилки.
Масса выливается в форму для кекса. Если форма не силиконовая, то ее следует тщательно смазать маслом и присыпать небольшим количеством муки или панировочных сухарей. Выпекать яркий и полезный кекс с творогом и тыквой необходимо в духовке в течение примерно часа. Температура в шкафу для выпекания – 180 градусов.
Важно проверять готовность выпечки с помощью деревянной палочки. Для этого необходимо протыкать кекс и смотреть, чтобы палочка была сухая, и к ней не налипало тесто.
Готовый тыквенно-творожный кекс аккуратно вытащить их формы и остудить на решетке. Затем можно разрезать и звать семью оценивать ваше кулинарное мастерство.
Надеемся, кекс с творогом и тыквой, рецепт которого можно по желанию дополнить своими любимыми специями, вам понравится, и вы будете готовить эту сезонную вкуснейшую выпечку часто.

А любителям быстрых блюд предлагаем приготовить вкусный кекс в микроволновке.

Приятного чаепития с кусочком ароматной домашней выпечки!

Сказать спасибо за статью

5

4 лучших рецепта в духовке

Те, кто не любят этот сладкий овощ, просто не умеют его готовить! Попробуйте испечь на завтрак творожно-тыквенный кекс. Полезное и вкусное лакомство украсит любое чаепитие.

С корицей

Список ингредиентов:

• 2 яйца;
• 250 г творога домашнего;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 250 г муки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• стакан сахара, соль и ваниль
• 200 г тыквы.

Готовятся кексы всего час с учетом выпекания. 

Режем овощ и отвариваем его до мягкости и измельчаем в пюре. 

Взбиваем яйца со стаканом сахара. Добавим щепотку соли и ваниль на кончике ножа, взобьем в пышную массу. Выкладываем творог и 100 мл подсолнечного масла. В этот пока что крем высыпаем 200 г тертой тыквы и немного корицы.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Перемешиваем, чтобы тесто стало густым. Выкладываем в силиконовые формочки или большую форму для выпечки. 30-40 минут при 180 градусах в духовке достаточно. Периодически проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой. После приготовления можно подавать кексы из творога и тыквы к столу.

Со сгущенкой

Нам понадобится:

• 400 г ;
• 4 яйц;
• 1,5 стакана сахара;
• 100 г манки;
• сгущенка по вкусу.
• 200 г тыквы.

Тыковку тушим на огне на маленькой конфорке и остужаем в холодильнике. В отдельной миске к творогу добавим яйца и сахар. Все тщательно перемешиваем и засыпаем манку, а также выкладываем тыкву и сгущенку.   Замесим тесто и дадим немного постоять. Выпекать при 180 градусах полчаса. Кекс готов!  

На сметане

• 300 г тыквы;
• 200 г творожной массы;
• 100 г сметана;
• 400 г муки;
• разрыхлитель;
• 2 яйца
• сахар.

Нарежьте овощ кубиками и отправьте в духовку до размягчения, затем сделайте из овоща пюре. Вбиваем в блендере творог со сметаной, выкладываем тыкву, муку вместе с разрыхлителем. Взбиваем яйца и сахар, причем белки от желтков не отделяем. Продолжаем взбивать до осветления и также добавляем к основной массе. Выливаем массу в форму для кексов или пирожных, полчаса при 180 градусах.

С орехами и изюмом

Приготовьте список ингредиентов:

• 200-300 г тыква;
• сахар — по вкусу;
• 200 г творога;
• 50 мл масло растительное;
• изюм;
• 2 яйца;
• мука — 1 стакан;
• различные пряности.

Как и в предыдущем рецепте кексов из тыквы и творога, мы будем размягчать овощ, но будем варить в кастрюле. Измельчим в жидкую кашицу. Запарим изюм кипятком на 15 минут. Яйца перемешайте с сахаром до полного растворения, белки от желтков отделять не надо. В отдельной тарелке блендером смешайте творог и тыквенное пюре. Влейте яйца с сахаром и добавьте немного растительного масла.  Далее просеиваем муку, соединяем с корицей, орехом, изюмом и другими пряностями по желанию. Затем добавим в муку и перемешаем. Осталось только уложить творожный кекс с тыквой в форму для выпечки и отправить в духовку! Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить кекс из тыквы по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Выпечка из тыквы

Автор:

Ингредиенты

Ванилин	0,5 пакетика
Тыква	150 г
Растительное масло	50 г
Яйца	1 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Сахар	150 г
Мука	200 г
Творог	125 г
Соль	1 щепотка

Кухонная техника и утварь: блендер, венчик и форма для выпечки.

Если вы ищете рецепт десерта, который легко приготовить, то вам сюда. Хочу вам рассказать о простом рецепте приготовления кекса с тыквой. Все кексы готовятся очень похоже, нужно пошагово смешать ингредиенты и залить получившееся тесто в форму. Этот кекс не исключение, он тоже очень легко и быстро готовится. Самый ценный и полезный ингредиент в моем рецепте – это, конечно же, тыква.

Всем известно, что дети ее не очень любят, но в кексах вкус тыквы совсем не чувствуется, на вкус кекс из тертой тыквы получается не хуже, чем кексики с фруктами, но при этом пожалуй, будет полезнее. Тыкву используют для многих десертов. Пекут пирожки с тыквой, печенье из тыквы, также можно приготовить торт из тыквы. Очень просто и быстро готовится шарлотка с тыквой. А для любителей восточной кухни есть рецепт самсы с тыквой.

Вернемся к нашему кексу. Тесто для него готовится очень быстро, в течение 10 минут, а выпекается он 45 минут. Как вы видите весь процесс приготовления займет не более часа. Из этого количества ингредиентов получится 3 порции. Если вы хотите приготовить больше, то увеличьте количество ингредиентов в два или в три раза.

Ингредиенты:

Ванилин	0,5 пакетика
Тыква	150 г
Растительное масло	50 г
Яйца	1 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Сахар	150 г
Мука	200 г
Творог	125 г
Соль	1 щепотка

На мой взгляд творожный кекс с тыквой – это идеальный вариант для завтрака. В Англии существовала традиция пить чай с кексами. Их подавали теплыми, вместе со сливочным маслом. Я осмелюсь поспорить с англичанами и посоветую все же остудить кексы перед употреблением.

Выбираем ингредиенты

Тыкву для кекса берем обычную, ярко-желтую. Она должна быть сладкой на вкус, без постороннего привкуса и запаха.

Качество творога влияет не только на вкус, но и на пользу кекса. Выбираем творог с натуральным составом, без добавления растительных жиров и крахмала.
Мука должна быть только высшего сорта, тогда кексы будут пышными. Мука грубого помола для такого десерта не подойдет.
Сахар можно использовать как белый, так и коричневый.

Готовим кекс с тыквой и творогом

1. Ингредиенты:
   — Тыква – 150 г.
   Тыкву чистим от кожицы и мякоти. Блендером измельчаем тыкву до состояния пюре. Если у вас нет блендера, натрите тыкву на терке. Но только обязательно на мелкой, потому что крупные кусочки тыквы не пропекутся.

2. Ингредиенты:
   

   
   — Яйца – 1 штука.

   Сахар насыпаем в миску, туда же вбиваем яйца. Взбиваем массу венчиком. Добавляем тыквенное пюре и продолжаем взбивать.

3. Ингредиенты:
   

   
   — Ванилин – пол пакетика.
   — Растительное масло – 50 г.
   — Сода – 0,5 ч.л.

   
   — Мука – 200 г.
   — Творог – 125 г.
   — Соль – щепотка.

4. Творог взбить блендером, чтобы получилась однородная масса.

5. Добавить его в смесь из сахара, тыквенного пюре и яиц. Перемешать венчиком.

6. Добавить просеянную муку, растительное масло, щепотку соли, соду и ванилин. Все перемешать. На этом этапе мы завершаем приготовление теста.

7. Берем форму для выпекания и заливаем в нее наше тесто. Можно использовать одну большую форму или несколько маленьких. Если вы будете использовать маленькие формочки, то не заливайте тестом всю формочку до конца. При выпечке еще сырое тесто начнет подниматься и будет немного вытекать. Если вы используете силиконовые формочки, то заливайте в них тесто сразу на противне. Они очень неустойчивы, и при переноске тесто может вытечь.

8. Выпекаем кекс 45 минут.

9. Кекс из тыквы я пеку в духовке при температуре 190 градусов. Чтобы проверить готовность теста, нужно проткнуть его спичкой или любой деревянной палочкой. Если спичка осталась сухой, значит кекс готов.

Кекс с тыквой в мультиварке

Мой рецепт вполне подходит и для мультиварки. Выполняем те же действия по приготовлению теста. Смазываем чашу мультиварки маслом. Затем заливаем туда тесто и выпекаем в режиме Выпечка около часа. Приготовление кекса в мультиварке – это реальная экономия времени. Готовность теста не нужно проверять, и оно точно не подгорит.

Видео приготовления кекса

Приглашаю посмотреть видео приготовления кекса. Вы еще раз убедитесь, как легко его готовить.

Внешний вид блюда также важен, как и его вкус. При небольшом усовершенствовании моего рецепта получается мраморный кекс зебра из тыквы и творога. Он имеет очень красивый и яркий вид. Чтобы добиться такого результата, нужно правильно выложить ингредиенты в форму для выпечки. Готовим творожную и тыквенную массу.

К тыквенному пюре добавляем яйца, крахмал и сахар. В творог тоже добавляем яйца, крахмал и сахар. Для аромата можно добавить цедру лимона или апельсина. На форму выкладываем по очереди ложку творожной и ложку тыквенной массы. Рисунок кекса зависит от вашей фантазии. Выпекаем, как обычный кекс.

Что еще добавить?

• В тыквенный кекс можно добавлять все то, что обычно добавляют в кексы. Кекс с тыквой можно испечь на кефире.
• Изюм и курага придадут кексу очень насыщенный вкус.
• Можно испечь кекс с тыквой и яблоками. Яблоки натираются на терке, как и тыква. Получится очень вкусный кекс.
• Если печете кекс с медом, обязательно добавьте корицу. Сочетание меда с корицей дает головокружительный запах.
• В кекс с тыквой также можно добавить и сыр фету.

Кекс подается с чаем или кофе. Для детей рекомендую подать кекс с какао. Благодаря тыкве и творогу этот десерт зарядит наших деток энергией.

Готовьте ароматные кексы. Удивляйте близких. Радуйтесь жизни. Если вам есть, что сказать, оставляйте комментарии. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из тыквы

Кексы Swirl со сливочным сыром и тыквой

P umpkin Кексы со сливочным сыром — это влажные тыквенные кексы со специями, покрытые сладким сливочным сыром, который тает в них во время выпечки. Бонус: они занимают всего 30 минут!

Тыквенные кексы с крем-сыром

Если вы ищете лучшие тыквенные кексы, приготовьтесь, потому что эти тыквенные кексы с крем-сыром заставят вас влюбиться.

Основа этих маффинов — это очень влажный тыквенный маффин, в котором используется целая банка тыквенного пюре.Ненавижу, когда в рецептах используется только половина банки тыквы, а у меня есть остатки. Так что я всегда стараюсь использовать всю банку!

Затем мы покрываем эти великолепные тыквенные кексы толстыми кружочками сладкого сливочного сыра, которые тают до самого верха во время выпечки. Эти кексы почти как замораживающийся кекс!

Возможно, вы захотите приготовить двойную партию, потому что эти тыквенные кексы со сливочным сыром, как правило, исчезают БЫСТРО! Мне повезло, если они продержатся у меня дома 24 часа.

МАФФИНЫ ИЗ ТЫКВИНЫ С ЦЕЛЬНОЙ БАНОЙ

Одна цель, которую я преследую при приготовлении рецепта тыквы, — использовать целую банку тыквы, когда я могу. Я знаю, что мы не всегда можем с этим поделать, но я ненавижу, когда в рецепте используется только часть банки тыквенного пюре, а мне приходится открывать целую банку.

Затем я часами пытаюсь найти другой рецепт использования оставшегося у меня кусочка тыквы. Ненавижу тратить еду впустую!

Итак, я работал над этим рецептом тыквенных маффинов, пока он не стал абсолютно идеальным и использовал целую банку консервированной тыквы емкостью 15 унций для 18 тыквенных маффинов.

Так как мы делаем всего 18 маффинов, каждый маффин на загружен с большим количеством настоящего тыквенного вкуса! Тыква также помогает сохранять их влажными!

СОСТАВ МАФФИНА:

Эти тыквенные кексы со сливочным сыром не требуют слишком большого количества ингредиентов, и у вас, вероятно, уже есть большинство из них под рукой:

Тыквенные маффины :

• универсальная мука
• тыквенная специя или корица
• пищевая сода
• соль
• тыквенное пюре
• сахарный песок
• коричневый сахар
• яйца
• растительное масло
• ванильный экстракт

Cream Cheese Swirl:

• сливочный сыр
• сахарный песок
• яичный желток
• ванильный экстракт

Как и в большинстве рецептов выпечки из тыквы, вы должны использовать чистое консервированное тыквенное пюре. Не стоит покупать банку начинки для тыквенного пирога. Начинка для тыквенного пирога уже подслащена и ароматизирована.

Я использую комбинацию коричневого сахара и сахарного песка, но вы можете использовать то или другое, если захотите. Коричневый сахар добавляет к маффинам немного патоки и делает вкус еще более насыщенным.

Последний ключ к этим эпическим тыквенным маффинам — столовая ложка тыквенных специй! Не пропустите! Или, если у вас его еще нет под рукой, вы можете использовать корицу и щепотку здорового мускатного ореха вместо тыквенной специи.

Как приготовить тыквенные кексы с крем-сыром:

Шаг 1: В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты: муку, тыквенную приправу, пищевую соду и соль.

Шаг 2: В большой миске взбейте тыкву, сахар и коричневый сахар. Вбить яйца, растительное масло и ванильный экстракт. Медленно вбить мучную смесь, пока не исчезнут комочки. Заполните формы для кексов на 3/4.

Шаг 3: В средней миске взбить сливочный сыр до однородной массы.Добавьте сахар, яичный желток и ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы.

Шаг 4: Сверху на каждый кекс насыпьте примерно 1 столовую ложку смеси сливочного сыра и с помощью зубочистки перемешайте его с жидким тестом. Это не будет выглядеть гладко, но запекаться будет намного красивее. (Вы можете увидеть, как именно я это сделал, на видео в полном рецепте ниже.)

Шаг 5: Выпекайте кексы в течение 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Приправа для тыквенного пирога против корицы?

Вы можете использовать специю для тыквенного пирога (также иногда сокращенную до тыквенной специи) или корицу в этом рецепте.В любом случае вкусно!

Если у вас нет тыквенных специй, но вы хотите их приготовить, ниже представлен простой рецепт:

Приправа для тыквенного пирога своими руками

• 4 чайные ложки молотого корицы
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1. Смешайте все ингредиенты вместе. По этому рецепту получится чуть больше 2 столовых ложек приправы для тыквенного пирога.
2. Вы можете удвоить или утроить рецепт и сохранить его для любых других замечательных осенних рецептов или даже полить им утренний кофе!

Как хранить тыквенные кексы с крем-сыром

Эти тыквенные маффины нужно будет хранить в холодильнике, если они не будут съедены в течение нескольких часов, из-за вихря сливочного сыра сверху.

Мне лично нравятся эти кексы, которые лучше всего подавать при комнатной температуре или слегка охлажденными, поэтому я вынимаю их из холодильника на несколько минут перед подачей, чтобы дать им нагреться на прилавке.

Могу я заморозить эти кексы?

Несколько человек спрашивали о замораживании этих кексов, и в этом году я попробовал их. Я обнаружил, что они потеряли часть своей привлекательности после замораживания, завихрение сливочного сыра просто не очень хорошо работает в морозильной камере, а затем оттаивает позже.

Так что, хотя вы можете заморозить их, я бы не рекомендовал это.К счастью, этот рецепт тыквенных кексов с крем-сыром, к счастью, занимает всего 30 минут от начала до конца!

Эти кексы — мои самые любимые тыквенные кексы. Я не говорю это легкомысленно, потому что за эти годы я сделал много-много тыквенных маффинов.

И теперь, много лет спустя, это один из САМЫХ популярных рецептов на моем сайте год за годом. Я так рада, что вам всем нравятся эти тыквенные кексы с крем-сыром почти так же, как мне!

Теперь вы можете поделиться фотографией своих рецептов в комментариях ниже, и мне очень хотелось бы увидеть ваши творения.Пожалуйста, поделитесь своими фотографиями ваших кексов из тыквы, чтобы все мы могли их увидеть!

Ищете еще более вкусные рецепты тыквы? Попробуйте эти другие фавориты читателей: чизкейк с тыквенным пирогом, лучший тыквенный пирог и тыквенные кексы Streusel!

Выход: 18 стандартных маффинов.

Кексы Swirl со сливочным сыром и тыквой

Тыквенные кексы со сливочным сыром и вихрем: влажные тыквенные кексы со специями покрыты сладким сливочным сыром, который тает в них, когда они запекаются и занимают всего 30 минут!

Время подготовки
12 минут

Время приготовления
18 минут

Общее время
30 минут

Состав

Маффин:

• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка тыквенной специи
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 банка тыквы (чистое тыквенное пюре)
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Вихрь сливочного сыра:

• 8 унций сливочного сыра
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1 большой яичный желток
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Поместите бумажные формы для выпечки в форму для кексов. Отложите в сторону.
2. В средней миске взбейте муку, тыквенную приправу, пищевую соду и соль до однородного состояния. Отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте тыкву, сахар и коричневый сахар.
4. Взбить яйца, растительное масло и ванильный экстракт. Медленно вбить мучную смесь, пока не исчезнут комочки. Заполните формы для кексов на 3/4.
5. В средней миске взбить сливочный сыр до однородной массы. Добавьте сахар, яичный желток и ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы.
6. Сверху на каждую булочку насыпьте примерно 1 столовую ложку смеси сливочного сыра и с помощью зубочистки перемешайте ее с жидким тестом. Это не будет выглядеть гладко, но запекаться будет намного красивее. (Вы можете точно увидеть, как я это сделал, на видео выше.)
7. Выпекайте кексы в течение 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Мне они больше всего нравились при комнатной температуре или даже слегка охлажденными! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

18

Размер порции:

1 маффин

Количество на приём:
Калорийность: 200 Всего жиров: 10 г Транс-жиров: 0 г Холестерин: 5 мг Углеводы: 28 г Волокно: 2 г Сахар: 18 г Белки: 3 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Здоровые тыквенные кексы с крем-сыром {Starbucks Copycat!}

Простой рецепт пряных тыквенных маффинов, начиненных сливочным сыром, как в Starbucks. Но это совершенно без чувства вины и всего 123 калории!

В прошлом году мы с мамой заехали в дом друга детства, чтобы навестить маму и одну из ее трех дочерей, которая была примерно на четыре года младше меня. Мы прихрамывали несколько классов как в начальной, так и в средней школе, но потеряв связь, когда все уехали из города в колледж, мы с мамой с нетерпением ждали возможности поздороваться.

Когда они открыли входную дверь, мы обнялись, и две дамы пригласили нас посидеть и немного поболтать в своей гостиной. Прежде чем мы снова устроились на удобном диване, дочь провела меня на кухню, где на прилавке остыла партия свежеиспеченных угощений.

Она собиралась в поездку со своим отцом очень рано на следующее утро, задолго до того, как взошло солнце и начали щебетать птицы, поэтому она взбила несколько кексов с тыквенным кремом и сыром, чтобы они принесли с собой на завтрак.Она объяснила, что они были копией сезонного угощения Starbucks, и предложила отправить нас домой с несколькими.

Упаковывая их, она почти со стыдом призналась, что кексы далеко не здоровые. (Она любит печь так же, как и я, и она сделала бесчисленное количество моих рецептов из моего блога!) Я засмеялся и заверил ее: «Я твердо верю в то, что« все в умеренности »- даже в самой умеренности, иногда! ”

Когда я недавно бросился в Starbucks за кофе, я заметил на витрине их кексы на осеннюю тематику, которые напомнили мне кексы моего друга с того вечера. С моей одержимостью тыквой, я знал, что у меня всего было , чтобы создать более здоровую версию, так что вот они: эти Healthy Pumpkin Cream Cheese Muffins ! У них такой же знакомый вкус и супервлажная текстура, что и у Starbucks, но, в отличие от оригиналов, они не содержат абсолютно никакого масла, рафинированной муки или сахара … И более 6 г белка тоже!

КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЕ ЗДОРОВЫЕ ТЫКОВЫЕ СЛИВОЧНЫЕ СЫРНЫЕ МАФФИНЫ

Чтобы приготовить эти здоровые кексы из тыквенного сыра Starbucks, вы начнете с белой цельнозерновой муки .Я знаю; звучит довольно противоречиво, не правда ли? Но белая цельнозерновая мука производится путем тонкого измельчения особого вида белой пшеницы, тогда как обычная цельнозерновая мука получается из более крепкого сорта красной пшеницы. Белая цельнозерновая мука по-прежнему имеет те же преимущества для здоровья, что и обычная цельнозерновая мука (например, дополнительная клетчатка!), Но она имеет более легкий вкус и текстуру, как у универсальной муки, что идеально подходит для придания тыквенного аромата сиянию. эти супер влажные тыквенные кексы со сливочным сыром.

Поскольку они содержат только 1 столовая ложка сливочного масла (или кокосового масла, если хотите!), Остальная нежная текстура этих кексов получается из комбинации двух ингредиентов: греческого йогурта и тыквенного пюре . Если вы какое-то время читали мой блог, то знаете, как я люблю греческий йогурт! Он добавляет столько же влаги, сколько дополнительное сливочное или растительное масло для доли калорий, и дает вашим здоровым кексам со сливочным сыром, похожим на тыкву, также повышенный уровень белка.

Что касается тыквы, вам просто нужно обычное тыквенное пюре. Откажитесь от консервированной смеси для тыквенного пирога! Он содержит рафинированный сахар, которого мы избегаем в этом более полезном рецепте. Вместо этого вы подсластите кексы еще одним из моих любимых ингредиентов: жидкой стевией .

Стевия — это бескалорийный подсластитель на растительной основе, который подходит для употребления в чистом виде и очень концентрирован. Вам просто понадобится 1 ½ чайной ложки теста для кексов! Я покупаю его, потому что люблю его сладкий вкус и не чувствую странных привкусов, как у некоторых других продуктов на основе стевии.Вы можете найти его во многих продуктовых магазинах, ориентированных на здоровье, но я покупаю его онлайн здесь, потому что это самая дешевая цена, которую я нашел. (И ты тоже будешь использовать его во всех моих рецептах!)

Для сладких сливочно-сырных центров подражателей тыквенных маффинов Starbucks вы смешаете комбинацию сливочного сыра с греческим йогуртом и греческого йогурта с оттенком ванили и более жидкой стевии. Я нашел свой сливочный сыр с греческим йогуртом в Safeway (их собственный бренд в Люцерне), и многие магазины Walmart продают этот бренд.

Чтобы добавить смесь сливочного сыра в форму для кексов, переложите ее в пластиковый пакет с застежкой-молнией, отрежьте один угол и протолкните его в центр каждой порции теста для кексов. Супер просто! И гораздо менее беспорядочно, чем пытаться переложить его с помощью мерных ложек и шпателей… К тому же это делает уборку легкой задачей!

А теперь… Кому нужен Starbucks, когда у вас есть эти и полезный домашний латте со специями из тыквы? 😉 И когда вы сделаете свой собственный, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и пометив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию! 🙂) Я бы хотел увидеть ваши полезные тыквенные кексы со сливочным сыром!

В них много тыквы, приятных специй и много сливочно-сырной начинки.Их можно хранить не менее недели, если хранить в герметичном контейнере в холодильнике. И я настоятельно рекомендую сочетать их с моим идеальным латте с тыквенными специями!

• для начинки
• 6 столовых ложек (90 г) простого обезжиренного греческого йогурта
• 6 столовых ложек (84 г) сливочного сыра из греческого йогурта, размягченного
• ½ чайной ложки жидкой стевии или по вкусу
• ¼ чайной ложки ванильного экстракта
• для кексов
• 2 стакана (240 г) белой цельнозерновой муки или безглютеновой * муки (измерять следующим образом)
• 1 столовая ложка (8 г) молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого имбирь
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка (14 г) несоленого или кокосового масла, растопленного и слегка охлажденного
• 2 больших яичных белка, комнатной температуры
• 1 ½ чайной ложки ванильный экстракт
• 1 ½ чайной ложки жидкой стевии
• ¼ стакана (60 г) простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 стакан (244 г) тыквенного пюре комнатной температуры (не смесь тыквенного пирога)
• ½ стакана (120 мл) обезжиренного молока 9 0038

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка покройте 12 форм для маффинов антипригарным кулинарным спреем.
2. Чтобы приготовить начинку, взбейте греческий йогурт и сливочный сыр из греческого йогурта миксером до получения однородной кремообразной массы. Добавьте жидкую стевию и ваниль. Взбивайте до полного растворения. Переложите в пластиковый пакет с застежкой-молнией.
3. Чтобы приготовить тесто для кексов, взбейте в средней миске муку, корицу, мускатный орех, имбирь, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте сливочное масло, яичные белки, ваниль и жидкую стевию. Вмешайте греческий йогурт, перемешивая, пока не останутся крупные комочки.Добавьте тыквенное пюре. Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, начиная и заканчивая мучной смесью, и помешивая, пока смесь не смешается. (Для достижения наилучшего результата добавьте мучную смесь на 3 равные части.)
4. Равномерно разделите тесто между подготовленными чашками для кексов. Отрежьте угол пакета с начинкой на молнии и вылейте начинку в центр теста для каждой чашки для маффинов. (Ничего страшного, если начинка будет торчать над тестом. Тесто будет подниматься по бокам во время запекания.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20-23 минут или до тех пор, пока верхние части тыквы не станут твердыми на ощупь, а зубочистка, вставленная в тыквенную часть, не станет чистой. Охладите в формах для маффинов в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку.

Примечания: Для достижения наилучших результатов используйте сливочный сыр блочного типа, а не сливочный сыр в виде тубы. Сливочный сыр Neufchâtel (без содержания жира в), обычный сливочный сыр и обезжиренный сливочный сыр можно заменить сливочным сыром из греческого йогурта, если они были хорошо размягчены.

Цельнозерновая мука из цельнозернового теста, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой.

Для получения более сильного пряного вкуса добавьте корицу еще на 1 чайную ложку.

Любое масло может быть заменено несоленым маслом или кокосовым маслом.

Я очень рекомендую жидкую стевию! Это мой любимый подсластитель, и вы тоже будете использовать его во всех моих рецептах. Я покупаю здесь онлайн, потому что это лучшая цена, которую я нашел.Если вы предпочитаете, 8-12 столовых ложек чистого кленового сиропа, меда или агавы можно заменить жидкой стевией в тесте для кексов. Если вы используете эту замену, откажитесь от молока. Время выпечки может измениться.

Для получения более сладкой начинки увеличьте количество жидкой стевии с до ½ чайной ложки. Если вы предпочитаете заменить жидкую стевию в начинке чем-то другим, я рекомендую 1½ столовых ложки порошка стевии или 8-12 столовых ложек сахарного песка. Я не рекомендую использовать жидкие подсластители, такие как чистый кленовый сироп, мед или агава, потому что они сделают начинку слишком жидкой.

Вместо обезжиренного молока можно использовать любое молоко.

БЕЗГЛЕЙТЕНОВАЯ ВЕРСИЯ : Для муки без глютена я рекомендую следующую смесь: 1 стакан (120 г) просо муки, ½ стакана (60 г) муки из коричневого риса, ½ стакана (60 г) муки тапиоки и 1 ½ чайные ложки ксантановой камеди. Большинство купленных в магазине смесей безглютеновой муки (например, эта!) Также подойдут, если их измерить таким образом.

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, с низким содержанием сахара, с высоким содержанием белка}

3.2,2925

Просмотр информации о питании + очки для следящих за фигурой

Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Здоровый тыквенный торт с глазурью из сливочного сыра
♡ Здоровые батончики из тыквенного чизкейка
♡ Здоровый тыквенный чизкейк Овсяное печенье
♡ Здоровый тыквенный рулет
1 Здоровый тыквенный рулет
♡ Здоровый тыквенный пирог с белком на ночь овес
♡; Здоровые шоколадные кексы с тыквенными отрубями
♡ Здоровые шоколадные кексы с тыквенными мини-кексами
♡… и остальные рецепты здоровой тыквы Эми!

Творожные кексы с черникой — Happy Kids Kitchen от Heather Wish Staller

Здоровая, белковая закуска, которую легко приготовить! Эти творожные кексы с черникой пользуются популярностью как у малышей, так и у детей и взрослых. Сделанные из цельнозерновой муки и подслащенные натуральными ингредиентами, это выпечка, которую можно подавать в любое время дня. В них тоже нет яиц.

Это сообщение спонсировано Худом. Рецепт и все варианты на 100% мои собственные. Мы любим творог Hood как легкую и полезную закуску, но он также является универсальным ингредиентом как в сладких, так и в соленых рецептах. Даже если дети не любят есть творог сам по себе, им понравятся эти кексы, потому что творог просто смешивается.(После запекания творог даже не виден!)

Дети на кухне:

• Какие детишки не любят делать кексы, верно? Пусть ваш ребенок положит бумажные вкладыши в форму для кексов , а вы убедитесь, что у вас есть все остальные ингредиенты.
• Отмерьте и смешайте сухих ингредиентов: в зависимости от возраста, вашего ребенка и / или того, сколько времени вам нужно на выпекание, вы можете измерить многие ингредиенты, прежде чем предлагать вашему ребенку печь вместе с вами. Вы можете оставить ребенку несколько вещей для измерения, например, разрыхлитель и соль.
• Посыпать сахаром : если у вас есть ребенок, который не очень заинтересован в приготовлении еды с вами, или если у вас нет времени или терпения, чтобы готовить вместе в этот день (что совершенно нормально!), Это один шаг это быстро и легко, но дети будут рады помочь с этим. Смешайте сахар и корицу в небольшой миске, затем покажите ребенку, как взять небольшую щепотку и посыпать ею булочку.Возможно, вам придется пообещать немного попробовать сахар в конце работы, чтобы ваш ребенок не попытался съесть его все, прежде чем посыпать им маффин (исходя из опыта, смеется).

Запасные части и советы по приготовлению творожных маффинов с черникой:

• Мука : Белая цельнозерновая мука имеет более мягкий вкус, чем традиционная цельнозерновая мука. Мне нравится покупать бренд King Arthur. Если у вас нет белой цельнозерновой муки, используйте половину обычной цельнозерновой муки и половину универсальной муки, чтобы получить аналогичные результаты. Вы также можете использовать универсальную муку, если предпочитаете булочки по вкусу.
• Без глютена? : Да нет проблем! Я тестировал эти кексы с безглютеновой смесью муки «чашка за чашкой», и все получилось очень хорошо.
• Подсластитель и сахарная начинка : Я использую кокосовый сахар и кленовый сироп для этих кексов. Вместо кокосового сахара можно использовать обычный сахарный песок. Используйте меньше сахарного песка (размеры указаны в таблице рецептов), так как он слаще кокосового сахара.Вместо кленового сиропа можно использовать мед. Хрустящий сахарный верх этих кексов — лучшая часть их употребления. Мне нравится использовать сахар турбинадо («сахар в сыром виде»), но вы также можете использовать обычный сахарный песок. кокосовый сахар или любой другой вид сахара, который вам нравится.
• Полезные инструменты : Вкладыши из небеленой пергаментной бумаги, большая ложка для печенья (на рисунке ниже) и моя любимая форма для кексов перечислены в моем списке «Основы выпечки» на Amazon ЗДЕСЬ.

Творожные кексы с черникой

Цельнозерновая, здоровая, белковая закуска понравится детям.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 30 минут

Блюда закуски

Кухня Американская

• 2 стакана белой цельнозерновой муки или универсальной муки или безглютеновой муки из чашки на стакан
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки мелкой соли
• 1 / 2 чайные ложки корицы
• 1/3 стакана авокадо или растительного масла
• 1/2 стакана кокосового сахара или 1/3 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана кленового сиропа или меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан простого коттеджа сыр я использую 4%, но подойдет любой вид
• 3/4 стакана молока (любого вида)
• 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса
• 1 стакан свежей черники или замороженной черники (не размороженной)

Дополнительная добавка

• 2 чайные ложки грубого сахара, сахарный песок или кокосовый сахар
• 1/8 чайной ложки корицы

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите стандартную форму для кексов бумажной подкладкой или хорошо смажьте маслом или антипригарным спреем.

• Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.

• Во второй большой миске взбейте масло, кокосовый сахар, кленовый сироп, ваниль, творог, молоко и лимонный сок / уксус до однородного состояния.

• Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте большой ложкой или лопаткой до однородного состояния.Добавьте чернику.

• Разделите тесто на форму для маффинов и при желании добавьте еще несколько ягод черники.

• Если вы используете топпинг, смешайте сахар и корицу и посыпьте сверху каждого кекса.

• Выпекать до золотистой корочки и готовиться, 15–18 минут. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите кексы на решетку для охлаждения.

• Маффины можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня, а затем еще 2 дня в холодильнике.Маффины можно замораживать в индивидуальной упаковке в течение месяца.

Ключевое слово черничные кексы, творог, полезные кексы, цельнозерновые

Сохранить в Pinterest!

Другие рецепты маффинов:

Банановые кексы для блендера с тыквой

Здоровые кексы с клюквой и апельсином

Супер зеленые мини-кексы для блендера

Легкий рецепт здоровых тыквенных маффинов — веганский и без глютена

Полезные тыквенные кексы влажные и полны восхитительного осеннего аромата.Этот простой рецепт тыквенных маффинов — веганский, без глютена, без рафинированного сахара и очень простой — требуется всего 1 миска и 10 минут на приготовление. Домашние кексы со специями из тыквы — это сытный вариант завтрака и полезный перекус. Также доступны варианты без масла и сахара.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы будем получать небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Узнать больше

Рецепт полезных тыквенных маффинов — веганский, без глютена, без молока, без рафинированного сахара

Несколько дней назад я
опубликовал рецепт домашнего тыквенного пирога со специями и упомянул, что планировал
используйте его для рецептов полезных десертов с консервированной тыквой.Итак, мы идем с
Еще один рецепт веганского завтрака: полезные тыквенные кексы!

С осени как раз
за углом, это идеальное время подумать о том, как упростить
тыквенные кексы. Они такие вкусные осенние завтраки и здоровые веганы.
Десерт. Такие вкусные и сочные, что никто не догадается, что это веганская тыква.
кексы без молока и яиц.

Так закрепите или закладки
этот вкусный рецепт тыквенных маффинов — он пригодится, когда вам понадобится
Рецепт специй для тыквенного пирога или веганские рецепты с консервированной тыквой.

Тыква полезна?

Вы делаете ставку! Тыква
много преимуществ для здоровья и питания. Он богат клетчаткой, витаминами, антиоксидантами.
и минералы, но с низким содержанием углеводов и калорий. Вы можете узнать больше о здоровье
польза тыквы в моем домашнем
рецепт тыквенного пюре.

И эти здоровые
веганские тыквенные кексы? Несмотря на то, что тыквенные маффины вкусные и влажные, они
По 135 калорий — это совсем неплохо! Я использовал очень мало сахара на этом низком уровне
рецепт сахарного маффина — так что не ждите замаскированных тыквенных кексов.Ты можешь
даже готовьте тыквенные кексы без сахара с вашим любимым подсластителем без сахара.

Ингредиенты для здоровых тыквенных маффинов — без глютена, без орехов, без яиц

Старомодная тыква
кексы — это восхитительный способ насладиться сезоном тыквы. Я сохранил тыквенные кексы
рецепт очень простой и используется всего 8 ингредиентов. Как всегда, есть несколько
варианты замены для приготовления тыквенных маффинов с нуля, и я отметил эти
в скобках.

Вот
список ингредиентов тыквенных маффинов без молока:

К сожалению, рецепт полезных тыквенных маффинов
не пойдет с миндальной или кокосовой мукой.По моему опыту, кокос или миндаль
для мучных кексов требуется хотя бы одно яйцо — иначе тесто не выдержит
вместе — и это не вариант для веганских тыквенных маффинов без яиц.

Как сделать легкие полезные тыквенные маффины

Хорошо, вы готовы сделать самые полезные кексы?
Шаги по приготовлению тыквенных маффинов очень просты и понятны.

Для начала разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C / газ.
отметьте 4 и выстелите форму / форму для кексов бумажными вкладышами.Тесто для кексов прилипнет
в кастрюлю / жестяную банку, поэтому я думаю, что вкладыши лучше, чем просто смазывать.

Затем соедините консервированную тыкву или свежую тыкву.
пюре, сахар, молоко и масло в большом перемешивании
чаша. Проще всего это сделать венчиком,
не нужно вынимать миксер.

Затем просейте муку и разрыхлитель поверх влажного
смесь и добавить специи.

Шпателем
или деревянной кухонной ложкой, перемешайте влажную и
сухие ингредиенты вместе, пока не смешаются.

Перелейте тесто в подготовленную форму для маффинов.

На этом этапе вы можете украсить веганскую тыкву.
кексы с начинкой. Я смешал 1/2 стакана тыквенных семечек, семян подсолнечника и соевых орехов
с кленовым сахаром и тыквенной специей, посыпав этим безглютеновым
тыквенные кексы. Конечно, вы можете испечь легкие тыквенные кексы без начинки.
также. Вам решать!

Выпекайте от 20 до 25 минут.

Дайте свежим тыквенным маффинам немного остыть и наслаждайтесь
теплые или холодные, как есть, или покрытые веганским маслом или взбитыми кокосовыми сливками.Мммм!

Советы по выбору лучших тыквенных маффинов

Этот легкий рецепт полезных кексов очень прост и
полностью выполнимо — даже если вы новичок в веганской выпечке. Вот 2 совета, которые
поможет получить лучшие тыквенные кексы:

• Консервированная тыква полезна и помогает сократить
  количество углеводов в этом полезном веганском рецепте тыквенных кексов. Но тесто для кексов с
  тыква не поднимется так сильно. Так что залейте вкладыши для кексов почти до самого верха.
• Время выпечки может меняться, потому что каждая духовка нагревается.
  по-другому.Тыквенные кексы без молока готовятся, когда тестер торта или
  шампур выходит чистым, а края выглядят золотисто-коричневыми. Недостаточная выпечка может привести
  в сдутых и плотных маффинах.

Варианты легких кексов со специями из тыквы

Когда дело доходит до
полезные тыквенные кексы, у вас есть варианты! Мой муж ест только сахар и
без глютена, а я в основном веган. Итак, я стараюсь учесть множество
диеты и особые диетические требования.

В следующем разделе я
поговорим о том, как можно настроить этот простой рецепт маффинов с тыквенными специями.Мы
поговорим о тыквенных маффинах с яблочным соусом, о здоровой тыкве с шоколадной стружкой
кексы, кексы из штрейзеля из тыквы и глазурь для кексов из тыквы. Давай сделаем
это!

Если хочешь возглавить
прямо к легкому рецепту тыквенного маффина, чтобы испечь партию сочной тыквы
кексы, это тоже хорошо. Просто прокрутите вниз до поля рецептов и приступайте к работе.
ваши легкие кексы со специями из тыквы.

Тыквенные маффины без масла в яблочном пюре

Я также попробовал
тыквенные маффины с яблочным соусом и очень понравилось, как они получились.В
несладкое яблочное пюре, которое я использовала, все еще было довольно сладким от природы. Так что если ты
хорошо с мягко сладкими тыквенными маффинами с низким содержанием сахара, не стесняйтесь не добавлять сахар для
кексы из тыквы без сахара с яблочным пюре.

Пробовал разные типы
муки и обнаружили, что универсальная мука или цельнозерновая мука лучше подходят для
Я делаю рецепт тыквенных маффинов с яблочным пюре, чем мука без глютена.

Масло канолы вместо
яблочное пюре получилось лучше для тыквенных кексов без глютена. Так что рекомендую
вы делаете этот рецепт тыквенного маффина без глютена с маслом вместо яблочного пюре.При этом не стесняйтесь делать тыквенные кексы без глютенов с яблочным пюре.
тоже. На самом деле, кексы, которые вы видите на фотографиях, были без сахара.
тыквенные кексы в яблочном пюре с безглютеновой мукой.

Вам понадобятся следующие
ингредиенты для тыквенных маффинов с яблочным пюре:

Шаги по приготовлению яблочного пюре
тыквенные маффины такие же, как и в описанном легком рецепте тыквенных маффинов
выше. Просто используйте яблочное пюре там, где в рецепте написано масло канолы, и вы
хорошо пойти.

Тыквенные маффины с шоколадной крошкой

Какой пост о полезных тыквенных маффинах?
без рецепта тыквенных кексов с шоколадной крошкой? Шоколадная крошка и
тыква — идеальное сочетание, и отнесите этот простой рецепт тыквенных кексов в
следующий уровень.

Чтобы приготовить тыквенные маффины с шоколадной крошкой, просто сложите 1
положите шоколадную стружку в тесто для кексов и запекайте в соответствии с инструкциями. Как
это просто?

Эти Guittard Semisweet
Шоколадные чипсы не содержат молочных продуктов и являются веганскими блюдами, а чипсы для выпечки из темного шоколада Lily’s — веганскими, не содержат сахара и подходят для кето-диеты.

Считайте, что шоколадная стружка — единственные ингредиенты для
настроить тыквенные кексы без глютена? Угадай еще раз. Другие надстройки для веганов
Тыквенные кексы включают сушеную клюкву, изюм, измельченные орехи пекан или грецкие орехи.

Тыквенные кексы из штрейзеля

Я просто использовал горсть орехов и семян в качестве начинки.
для тыквенных маффинов. Или вы можете приготовить тыквенные маффины с начинкой из штрейзеля!
Звучит идеально, правда? Я люблю тыквенные кексы со штрейзелем без глютена,
они выглядят такими простоватыми и восхитительными.

Чтобы сделать штрейзель для тыквенных маффинов, просто
приготовить веганский штрейзель из моей черники
приготовьте рецепт кексов и посыпьте ими тыквенные кексы перед выпечкой.
У вас будут лучшие веганские тыквенные кексы из штрейзеля. Пинки обещание!

Тыквенные маффины со льдом — Глазурь из сливочного сыра для маффинов из тыквенных специй

Друзья, у меня для вас есть еще один вариант: тыквенные маффины
с глазурью из сливочного сыра! Глазурь из сливочного сыра — отличная глазурь для тыквы
кексы. Вы получите насыщенный осенний вкус в сочетании с острой глазурью из сливочного сыра.Просто
вкусный!

Итак, как приготовить ледяные тыквенные кексы со сливками?
сырная глазурь? Легкий! Испеките тесто для тыквенных маффинов и намажьте его большим
ложка полной глазури сливочного сыра. Вы можете использовать веганский сливочный сыр
рецепт глазури из моей замороженной
мягкое тыквенное печенье в качестве глазури для тыквенных кексов.

Вам нужно удвоить количество ингредиентов, чтобы их хватило на
12 кексов. И дайте маффинам полностью остыть перед глазурью, потому что крем
сырная глазурь тает на теплых маффинах.

Как хранить тыквенные маффины

Самодельные полезные тыквенные кексы хранить хорошо.Если ты
Вы не готовы сразу же подавать веганские тыквенные кексы, поместите их в герметичный пищевой контейнер или пакеты с застежкой-молнией и храните при комнатной температуре
на 5 дней.

Легкие тыквенные кексы без глютена также отлично морозят
дружелюбный и может храниться в замороженном виде в течение 2 месяцев. Таким образом, у вас всегда может быть
Полезное тыквенное угощение под рукой, чтобы насладиться утренним кофе или латте.

Еще больше полезных рецептов из тыквы

Есть место для других веганских рецептов с тыквенным пюре и
тыквенные десерты со специями? Всегда! Вот еще несколько вкусных тыквенных специй
рецептов:

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
25 минут

Общее время
35 минут

Ингредиенты

Тыквенные маффины

Надстройки (необязательно)

Топпинг (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / газовой отметки 4.
2. Выровняйте форму для кексов с 12 отверстиями бумажными вкладышами.
3. В большой миске взбейте тыкву, сахар, молоко без молока и масло канолы до однородного состояния.
4. Просейте муку и разрыхлитель поверх влажных ингредиентов.
5. Размешайте резиновым шпателем или большой ложкой до однородного состояния. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
6. При желании добавьте дополнительные ингредиенты.
7. Выложите тесто для кексов на форму / форму с выстланной подкладкой. Чашки должны быть почти полными, а не только на 2/3 или 3/4.
8. По желанию, присыпать семенной смесью или штрейзелем. Чтобы приготовить начинку из семян, смешайте 1/2 стакана семян с 1 столовой ложкой сахара и 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога.
9. Выпекайте от 22 до 25 минут, пока кексы не станут золотистыми, а вставленный тестер для выпечки или зубочиститель не выйдет чистым.

Заметки

Хранение и срок годности

Самодельные полезные тыквенные кексы хранить хорошо. Если вы не готовы сразу же подавать веганские тыквенные кексы, поместите их в герметичный пищевой контейнер или пакеты с застежкой-молнией и храните при комнатной температуре в течение 5 дней.

Кексы из тыквы, не содержащие глютен, также подходят для замораживания и могут храниться в замороженном виде в течение 2 месяцев. Таким образом, у вас всегда будет под рукой полезное угощение из тыквы, чтобы насладиться утренним кофе или латте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

14

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 135 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 1 мг Натрий: 110 мг Углеводы: 19 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Сахароспирты: 0 г Белки: 2 г 9000

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото в Pinterest!

К вам!

Вам нравится сезон тыквенных специй и какой ваш любимый рецепт тыквенных специй? Оставьте мне комментарий, я очень хотел бы знать!

Спасибо за посещение Country Hill Cottage — мы так рады, что вы здесь! Есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться? Оставьте заметку в разделе комментарий ниже!

Если вам понравился этот пост, пожалуйста, поделитесь им , используя кнопки социальных сетей, которые вы видите рядом с постом.

Чтобы получить больше поделок, косметических поделок и рецептов, подписывайтесь на нас на Pinterest , YouTube , Instagram, и Facebook .

Cyna xo

Тыквенные кексы со сливочным сыром и хрустящим кремом из тини «Teenie Cakes» ·

Я искал восхитительный тыквенный маффин с начинкой из сливочного сыра. Мое вдохновение — кексы со сливочным сыром и тыквой, которые Starbucks предлагает ограниченное время каждый год. Я пробовал несколько разных рецептов и комбинаций, но ни один из них не сравнится с тыквенно-пряным вкусом этого модельного маффина, и, что наиболее важно, начинка из сливочного сыра из других рецептов просто не соответствовала.(Обновление: несколько лет назад Starbucks прекратила выпуск своих оригинальных великолепных кексов с тыквенным сливочным сыром и теперь предлагает версии этих кексов, которые не имеют ничего общего с оригиналом. Этот рецепт вдохновлен их оригинальными кексами — пряными, выпеченными и незабываемыми кексами с тыквенным сливочным сыром !).

Наконец, я нашел рецепт тыквенного маффина с хорошим вкусом и кое-что, с чем я мог работать с большими изменениями. Кроме того, после некоторых испытаний была обнаружена восхитительная и универсальная начинка из сливочного сыра, которую можно использовать в кексах из поваренной книги Кэрол Уолтер, и рецепт засахаренных тыквенных семечек (пепитас), которые можно посыпать поверх кексов для придания особого оттенка и украшения.

После партий кексов и тестирования я очень доволен, как они превратились!

Этот рецепт состоит из трех шагов. Это вложение времени, так как вы сделаете тесто, карамели из пепита, сделаете начинку и добавите ее в маффин. Эти дополнительные шаги того стоят, потому что конечный результат будет фантастическим!

Заметки для подростков

• Подложки для маффинов / кексов будут прилипать к кексам.
• Маффины имеют приятный вкус в теплом виде, но вкус становится еще ярче, когда они охлаждены.
• Охлаждение теста для кексов перед использованием поможет сформировать более красивые короны / верхушки.
• При приготовлении хрустящей пепиты желток сохраните для начинки из сливочного сыра.
• Не забудьте постучать противнем для кексов по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха как в тесте для маффинов, так и в начинке из сливочного сыра, которую вы только что накачали в середину маффина. Если есть пузырьки воздуха, то при остывании кекса начинка утонет.

Также фигурирует на:

Тыквенные кексы со сливочно-сырным кремом Teenie Cakes ‘с хрустящей корочкой из пепита

На 12 кексов

Тыквенные маффины

Состав

1 стакан универсальной муки
1 стакан цельнозерновой муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

3/4 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
3 столовые ложки несульфированной патоки (или заменитель кленового сиропа)
1/4 стакана растительного масла (или заменитель несладкого яблочного пюре)
2 больших яйца

1 чашка консервированной начинки для тыквенного пирога
1 чайная ложка ванильного экстракта

3/4 стакана нежирной пахты

-Сливочно-сырная начинка (рецепт следует)
-Pepita Crunch (рецепт следует)

Метод

Разогрейте духовку до 400 градусов.Смажьте форму для кексов на 12 чашек кулинарным спреем.

В средней миске смешайте универсальную и цельнозерновую муку, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.

В большой миске взбейте сахар, патоку, растительное масло и 1 яйцо до однородности. Добавьте другое яйцо и хорошо взбейте. Добавьте тыкву и ваниль венчиком. Вмешайте смесь муки двумя порциями, чередуя с пахтой. Взбивайте до однородности.

Вылейте тесто в подготовленные формы для маффинов.Тесто должно хорошо заполнить каждый кекс примерно до верха (так получится красивый верхний кекс). Подготовьте кондитерский мешок с круглым наконечником среднего размера для окантовки и наполните его начинкой из сливочного сыра. Поместите половину наконечника из кондитерского мешка в центр каждого теста и влейте в тесто немного сливочного сыра. Вам нужно будет прикинуть, сколько сливочно-сырной начинки вы хотите добавить. Идея здесь заключается в начинке из сливочного сыра в середине с окружающим кексом, а не в пенке с начинкой из сливочного сыра.Посыпьте каждый кекс немного хрустящей корочки пепиты.

Несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха как из смеси, так и из начинки из сливочного сыра (, примечание : это важно, потому что, если в начинке из сливочного сыра есть пузырьки воздуха, она тонет, когда кексы охлаждаются).

Поместите заполненную форму для маффинов в духовку и уменьшите температуру до 375 градусов. Выпекайте 20 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная не в центре кекса, не выйдет чистой.

Дать остыть на решетке в течение 5 минут, затем осторожно ослабить и вынуть из формы для кексов. Полностью остудить на решетке.

Начинка сливочного сыра

Этот рецепт используется в рецепте Кэрол Уолтер, не имеющем отношения к этим маффинам. Это идеальный комплимент к этим тыквенным маффинам. Цедра лимона подчеркивает аромат, поэтому не упускайте ее. Для ингредиентов нужен фермерский сыр, который я не мог найти на местных рынках, поэтому я заменил его творогом с низким содержанием жира и небольшим количеством творога.

На 1 1/2 чашки

Состав

8 унций сливочного сыра, комнатная температура
4 унции простого обезжиренного творога с низким содержанием жира
1/3 стакана сахара
1 большой яичный желток (резервный яичный белок для хрустящего пепита — рецепт см. Ниже)
1 1/2 столовых ложки универсального назначения муки
1 столовая ложка сметаны
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1/8 чайной ложки чистого миндального экстракта

Метод

Поместите пищевую мельницу над большой миской и просейте сливочный сыр и творог через мельницу (вы также можете использовать картофелесодержатель или ситечко большого размера).Это обеспечивает гладкую кремообразную начинку. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Перед использованием охладите не менее 1 часа.

Примечание: Если у вас нет пищевой мельницы или картофелесодержателя, измельчайте сыры вилкой. Вы хотите измельчить творог и придать сырной начинке кремообразную консистенцию.

Остатки розлива следует хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере на срок до 3 дней или замораживать на срок до 3 месяцев.

Пепита Хруст

Пепиты — это семена кабачков.Это легко и быстро. Я удвоил рецепт, когда готовил кексы, потому что я не возражаю против немного большего, чем немного, а это вкусные закуски. Вы можете охладить неиспользованную часть и использовать ее позже.

Состав

1 большой яичный белок (резервный желток для начинки из сливочного сыра)
2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка сахарного песка
1/2 стакана пепита

Духовку разогреть до 350 градусов. Сбрызните противень для печенья с ободком антипригарным кулинарным спреем.

Метод

В небольшой миске взбейте яичный белок и 1 столовую ложку сахарного песка.Добавьте пепитас, перемешивая, чтобы он хорошо покрылся смесью яйца и сахара. Вылить на подготовленный противень и равномерно распределить в один слой. Посыпьте пепитас еще 1 столовой ложкой сахара. Выпекать 7-8 минут, перемешать пепиты вилкой и выпекать еще 7 минут. Достаньте из духовки, перемешайте пепитас, посыпьте оставшейся 1 чайной ложкой сахара и запекайте еще 3 минуты. Покрытие пепита должно быть золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.Кончиками пальцев разбейте все пучки и отложите в сторону.

Заметки для подростков

• Подложки для маффинов / кексов будут прилипать к кексам.
• Маффины имеют приятный вкус в теплом виде, но вкус становится еще ярче, когда они охлаждены.
• Охлаждение теста для кексов перед использованием поможет сформировать более красивые короны / верхушки.
• При приготовлении хрустящей пепиты желток сохраните для начинки из сливочного сыра.
• Не забудьте постучать противнем для кексов по прилавку, чтобы удалить пузырьки воздуха как в тесте для маффинов, так и в начинке из сливочного сыра, которую вы только что накачали в середину маффина.Если есть пузырьки воздуха, то при остывании кекса начинка утонет.

Обратите внимание: когда блог TeenieCakes.com переместил хосты в апреле 2010 года, некоторые комментарии к этому сообщению были потеряны. Приносим извинения, если один из комментариев был вашим. ~ Кристина

Кексы с тыквой и творогом с травами

Сливочный творог, смешанный с пюре из обжаренной мускатной тыквы, для пикантных маффинов, прекрасно сочетающихся с супами и тушеными блюдами.

Что для тебя творог? Диетическое питание? Комфортная еда? Для меня это основа самого замечательного соуса из картофельных чипсов.Я не поделился старым семейным рецептом [ может у вас есть старый семейный рецепт чипсов? Мы делаем ], но на днях я измерю «щепотку этого, встряску того», которая задействована, и поделюсь с остальным классом. Ключ — отличный творог.

Живя в США (и наслаждаясь потрясающими датскими и немецкими молочными продуктами, находясь в Германии), я понял, что можно найти эквивалент удивительного творога, на котором я вырос, Nordica (приобретенный в High’s Dairy. Магазины в среднем атлантическом регионе).Я нашел здесь, в Огайо, творог из Мичигана со странным брендом. Меня не волнует, как называется, это небольшой творог и относительно сухой творог, который качается. [Мне не платят за то, чтобы я это сказал. Они меня не знают. Я покупаю его — и в больших количествах, когда я нахожу его уцененным — самостоятельно.]
Что произойдет, если у вас будет доступ только к национальным брендам? Не беспокойтесь — в конце концов, вы смешиваете его с булочкой, а не зачашиваете чипсами. [ Заметка для себя, которую видит любой, читающий этот блог — подумайте о том, чтобы выложить рецепт чипсов Olson Family Chip Dip в пятницу перед Суперкубком или летом для пикников .]

Этот пикантный маффин отлично сочетается с супом или тушеным мясом. Часто я делаю большую кастрюлю супа, которую мы будем есть за несколько приемов пищи. Чтобы он оставался соблазнительным на втором или третьем раунде, я буду подавать к нему горячие кексы. Их легко сложить и запечь, пока суп разогревается на плите.
Другие рецепты с использованием мускатной тыквы можно найти в моей «Коллекции рецептов лютик / мускатной тыквы» или в «Зимней коллекции рецептов сквоша», которая является частью моего Визуального указателя рецептов по ингредиентам.

понял, что тесто слишком сухое, добавил молока (правильный рецепт ниже)

Примечание: чтобы обжарить кабачок, разрежьте его пополам кончиками к хвосту и вычерпайте внутренности (компостируйте их, если можете). Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень с бортиком. Добавьте чашку воды — примерно, немного воды, чтобы покрыть дно кастрюли. Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту до мягкости, когда вы отжимаете его, от 45 минут до часа в зависимости от размера тыквы.Не нужно предварительно разогревать духовку. Пюре можно заморозить в пакетах на молнии с удаленным воздухом или в консервной банке с пластиковой крышкой (как я показываю в моем списке кухонных гаджетов Amazon). Просто промаркируйте это, чтобы знать, орех это или тыква, или что-то еще.

Кексы с тыквой и творогом с травами (получается около 3 дюжин мини-кексов или 1 дюжины обычных маффинов)

1 яйцо
1 стакан творога
1 чашка пюре из жареной мускатной тыквы
⅓ чашка молока
⅓ стакана растительного масла
½ чайной ложки тимьяна
½ чайной ложки несладкого
½ чайной ложки приправленной соли
1 стакан (4 унции по весу) цельнозерновой муки (я использовала мягкую белую пшеницу)
1 стакан (4 ¼ унции по весу) небеленой универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
¾ чайной ложки разрыхлителя

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Сбрызните 24-луночную мини-форму для кексов или 12-луночную форму для кексов стандартного размера масляным спреем или выстелите бумажными вкладышами. В большой миске смешайте яйцо, творог, пюре из кабачков, молоко, масло и приправы до однородной массы. Сверху насыпьте муку, пищевую соду и разрыхлитель. Перемешивайте, пока не смешается (на фото выше оно показалось мне слишком сухим, поэтому я добавил молоко. Вы добавите молоко в начале и пропустите этап слишком сухого. Лопатка (партнерская ссылка Amazon на мой мини-кекс / совок для печенья) в подготовленную форму.Выпекайте 12 минут (размер мини-кексов) или 15 минут (обычный размер). Дайте остыть в кастрюле 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения. Подавать теплым.

Тыквенные маффины со сливочным сыром — Skinnytaste

Тыквенные маффины со сливочным сыром — сочные, вкусные и идеально приправленные пряностями! Вкусный осенний завтрак, приготовленный из консервированной тыквы, тыквенных специй и сливочного сыра.

Тыквенные кексы со сливочным сыром

Эти тыквенные маффины с шоколадной крошкой всегда пользуются большим успехом в моем блоге, я знал, что мне понравится эта версия с завитками сливочного сыра! На их выпекание уходит менее 30 минут, а самое главное, эти тыквенные кексы содержат менее 200 калорий! НАСТОЛЬКО легче, чем любая пекарня или кексы Starbucks.В большинстве рецептов с тыквой используется не менее 1/2 стакана масла или масла, но в них используется только 2 столовые ложки на всю партию. Благодаря консервированной тыкве они получаются такими влажными без добавления тонны сливочного или растительного масла.

Эти тыквенные кексы на вкус и пахнут как осень! А теперь, когда становится прохладнее, они идеально подходят для выпечки ленивым воскресным утром. И если вы не в курсе, у меня есть ТОННА рецептов из тыквы! Если вы любитель тыквы, вам понравятся все эти рецепты тыквы из моей коллекции!

Примечания к тыквенному маффину

• Из него можно сделать быстрый хлеб, просто вылейте его в форму для выпечки и увеличьте время приготовления.Для проверки на готовность вставьте в центр зубочистку, когда она выйдет чистой, они уже приготовлены.

Как хранить тыквенные кексы со сливочным сыром

• Лучше всего охладить кексов, которые вы не едите, из-за завихрения сливочного сыра. Вы можете заморозить их, но я лично считаю, что они вкуснее в свежем или охлажденном виде.
• Заморозьте остатки в закрывающихся пластиковых пакетах и ​​пометьте их именем и датой, заморозьте на срок до 3 месяцев.Перед едой дайте им разморозиться до комнатной температуры.

Тыквенные кексы со сливочным сыром

170 кал 3,5 Белки 25 углеводов 6 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

Тыквенные маффины с кремом и сыром влажные, вкусные и идеально приправленный! Вкусный осенний завтрак из консервированной тыквы, тыквенных специй и сливочного сыра.

• 1/2 стакана белой цельнозерновой муки, King Arthur
• 3/4 стакана небеленой универсальной муки, King Arthur
• 3/4 стакана сахара-сырца
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана консервированной тыквы без начинки для тыквенного пирога
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 большое яйцо
• 1 1/2 ванильный экстракт
• спрей для выпечки

CREAM CHEESE TOPPING (на 3/4 чашки)

• 5 унций на 1/3 менее жирного сливочного сыра
• 2 столовые ложки сахара-сырца
• 1 большой яичный желток
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350F.Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами и слегка сбрызните их маслом, чтобы их было легче удалить.

• В средней миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, тыквенную приправу, мускатный орех, корицу и соль с помощью проволочного венчика. Отложите в сторону.

• В большой миске смешайте тыквенное пюре, масло, яйцо и ваниль; взбить на средней скорости до загустения. Соскребите стенки миски.

• Добавьте мучную смесь во влажную смесь, затем перемешивайте на низкой скорости до однородного состояния; не перемешивайте слишком много.

• В большой миске взбить сливочный сыр до однородной массы. Медленно добавьте сахар, яичный желток и ванильный экстракт до однородности.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для маффинов. На верхнюю часть каждого булочки капните примерно 1 столовую ложку сливочного сыра. С помощью зубочистки аккуратно перемешайте глазурь от края к центру в жидком тесте.

• Выпекайте на центральной решетке от 24 до 26 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.