состав, польза и вред, калорийность сливок 10% жирности
Сливки 10% жирности — это низкокалорийный вид сливок, которые предпочитают люди, следящие за своей фигурой. Продукт обладает белым цветом с легким оттенком бежевого.
Важно! Состав сливок разной жирности идентичен, разнятся сливки 10%, 20% и 30% исключительно содержанием жира и калорийностью. Производство сливок выполняется путем сепарации цельного молока, которое под воздействием скорости и температуры разбивают на слоя.
Состав сливок 10% жирности
В составе сливок 10% жирности содержатся такие полезные вещества:
- Витамины: А, РР, В1, В2, В5, В6, Н, Д, Е.
- Микро- и макроэлементы: кальций, натрий, магний, селен, йод, медь, фтор, марганец, хлор и многие другие.
Польза сливок 10% жирности
Польза сливок, как и польза все молочных продуктов, в повышенном содержании животного белка и ряда витаминов:
- Витамин А, благотворно влияющий на зрение. Также витамин А является прекрасной профилактикой возрастной катаракты.
- Усиливает защитные функции клеточных мембран холин.
- Хлор помогает выводить излишки воды из организма и препятствует отечности.
- Фосфор же принимает участие в синтезе белка, он восстанавливает мышечную ткань.
- В сливках содержится много калия, который помогает работе сердечно-сосудистой системы.
- А кальций укрепит ваши ногти, сделает кости менее хрупкими.
Интересно знать! Польза сливок 10% жирности заключается в их низкой калорийности, ведь чашка теплых сливок поднимается настроение. Также сливки смягчают горечь кофе, а 1-2 ложечки 10% сливок можно со спокойной душой добавлять в любые горячие напитки во время похудения.
Рекомендуется включать сливки 10% жирности в рацион людей, страдающих от болезней желудка, в частности гастрита. Низкая жирность продукта не оказывает нагрузки на желудок.
Вред сливок 10% жирности
Сливки 10% не могут нанести вред организму человека, опасны они только при аллергии на молочные продукты и непереносимости лактозы.
Сливки 10% жирности в кулинарии
Традиционно все виды сливок добавляют в горячие напитки. Они наиболее известны в составе кофе: латте, капучино, черный кофе со сливками. Сливки придает напитку мягкий вкус и легкий молочный оттенок.
Также сливки 10% жирности применяются в производстве низкокалорийных молочных продуктов:
- Сливочное масло, сметана и различные кремы для десертов.
- Сливки добавляют в разные блюда: соусы, супы, гарниры, что придает еде нежный вкус.
- Мороженное, салаты из свежих фруктов, творог, молочный коктейль и ликер, сливочные сладкие соусы для ягод.
Гастрономический совет! Сливки от 10 до 20% жирности называют кофейными, исходя из их предназначения. Чтобы приготовить ароматный кофе со сливками возьмите 1-2 ч. л. свежемолотого кофе, засыпьте его в турку, добавьте щепотку корицы и сварите, как обычный напиток. Перелейте кофе в чашку, добавьте сахар по вкусу, а сверху сливки. Сливки более 20% жирности выкладывают на напиток кондитерским шприцом.
Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 2.7г. ( ∼ 10,8 кКал)
Жиры: 10г. ( ∼ 90 кКал)
Углеводы: 4.5г. ( ∼ 18 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у):
9%
| 75%
| 15%
Калорийность сливок на 100 грамм, полезные свойства и вред продукта
Сливки имеют цвет слоновой кости и бархатистую текстуру, они жирнее и насыщеннее молока. В среднем калорийность сливок составляет 455 ккал на один стакан. Они придают нежный вкус многим блюдам, включая супы и соусы. Самые распространенные типы сливок, которые вы можете найти в продаже, – это жирные (30%), средние (20%) и легкие (10-12%).
Что это за продукт?
Сливки представляют собой густой компонент, который извлекается из молока. Менее плотный жир поднимается поверх жидкости и может быть легко отделен от нее. Этот процесс ускоряется с использованием центрифуг, которые называются сепараторами. По содержанию жира сливки разделяют на различные сорта. В любом случае они содержат большое количество насыщенных жиров.
Жирные сливки – самая густая и питательная их разновидность. Они содержат как минимум 30 % молочного жира. На половину стакана (на 100 грамм) калорийность сливок этого типа составляет около 414 ккал. Они содержат приблизительно 28 граммов насыщенного жира.
Средние сливки содержат около 20 % молочного жира. В основном они добавляются в кофе, а также используются для выпечки и супов. Калорийность сливок этого вида — около 350 килокалорий на стакан (и 170 ккал на 100 граммов соответственно). Они содержат 23 грамма насыщенного жира.
Легкая разновидность — это смесь из сливок и цельного молока равными частями. Этот продукт содержит от 10 до 12 % молочного жира. Калорийность сливок 10 процентов жирности составляет 315 килокалорий на стакан. Они содержат 17 граммов насыщенного жира.
Полезны ли они для здоровья?
Независимо от жирности, сливки содержат такие питательные вещества, как кальций, рибофлавин, витамин А и фосфор. Любая их разновидность может быть полезной для здоровья, если использовать их разумно. Несмотря на то что густые сливки содержат так много жира, они могут даже снизить общую калорийность блюда. Этот продукт может быть легко взбит и увеличен в объеме. Так, взбивание половины стакана жирных сливок даст получить целый стакан взбитых. Это происходит потому, что благодаря густоте они наполняются воздухом. Причем это можно сделать не только миксером или блендером, но и обычным венчиком. В результате калорийность взбитых сливок составит 257 ккал на сто граммов продукта, а его объем будет большим.
Если вам нужна густая кремовая текстура в супах и выпечке, 20-процентные сливки — это более легкий выбор, который вы можете использовать для получения гораздо меньшего количества калорий.
Содержание белка
Помимо высокого содержания жира и большой калорийности сливки содержат много белка. Он поддерживает здоровье волос и предотвращает их повреждение. Исследования показывают, что именно белок играет жизненно важную роль в их росте. Благодаря этому свойству он используется в производстве кондиционеров и других уходовых средств.
Витамины в сливках
Наличие витамина А способствует улучшению зрения. Он помогает глазам адаптироваться к изменениям света и видеть в темноте. Это вещество поддерживает здоровье сетчатки и уменьшает вероятность дегенерации желтого пятна и образования катаракты, которая связана со старением. Таким образом, употреблять сливки особенно полезно больным глаукомой. Витамин А также стимулирует иммунитет и помогает организму противостоять инфекциям. Благодаря употреблению этого соединения повышается реакция лимфоцитов, противоположных антигенам.
Витамин B2 необходим для развития и роста тканей (таких как глаза, кожа, слизистые оболочки, соединительная ткань, иммунная и нервная системы и репродуктивные органы). Более того, он способствует здоровью кожи, волос и ногтей.
Содержание кальция и фосфора
Фосфор необходим для роста костей, а также зубов. В сочетании с кальцием он способствует формированию крепких костей. Также этот элемент улучшает здоровье десен и зубной эмали. Таким образом, употребление сливок помогает облегчить течение таких серьезных заболеваний, как потеря минеральной плотности или костной массы. Фосфор присутствует и в клетках головного мозга, который отвечает за все основные функции организма. Употребление этого микроэлемента улучшает работу мозга. При дефиците фосфора повышается вероятность появления когнитивных нарушений, деменции и болезни Альцгеймера.
Наличие кальция в достаточных количествах снижает риски проявления предменструального симптома, выраженного в перепадах настроения, головокружении и гипертонии. Дефицит этого минерала способствует высвобождению гормонов, которые несут ответственность за раздражительность, а также депрессию. Доказано и то, что регулярное потребление кальция снижает шансы образования камней в почках.
Другие полезные вещества
Пантотеновая кислота, содержащаяся в сливках, помогает уменьшить стресс и предотвратить такие психические проблемы, как депрессии и неврозы. Ее потребление также помогает регулировать уровень гормонов, которые являются причиной возникновения психических состояний.
Рибофлавин необходим для образования эритроцитов, которые помогают в оксигенации и циркуляции крови в организме. Это вещество также содержится в сливках любой жирности.
В чем может заключаться вред?
Большая часть жира, содержащегося в сливках, является насыщенным. Именно этим объясняется столь высокая калорийность сливок на 100 граммов. Многочисленные исследования связывают чрезмерное употребление насыщенных жиров с повышением уровня холестерина. Кроме того, если вы регулярно будете употреблять сливки (особенно жирные), вы рискуете набрать лишний вес. Этот продукт можно использовать на повседневной основе для приготовления различных блюд, но лишь в небольшом количестве.
Производство сливок
Процесс производства сливок зависит от их типа. В наши дни жир отделяют от молока с помощью сепараторов. Этот процесс помогает вращать молоко на высокой скорости с помощью электродвигателя, благодаря чему глобулы молочного жира лучше отделяются от более плотной жидкости. Сепарация продолжается до тех пор, пока не образуется продукт желаемой жирности.
Взбитые сливки образуются путем объединения с воздухом, чтобы удвоить объем. В сети жировых капель собираются пузырьки воздуха.
Стерилизованные сливки требуют длительной термообработки. Процесс стерилизации уничтожает бактерии. Таким образом, этот продукт можно хранить закрытым в течение нескольких месяцев без охлаждения.
Сухие сливки производятся путем выпаривания жидкости. Этот продукт может храниться очень долго. Калорийность сухих сливок – примерно 580 ккал на сто граммов. Но стоит отметить, что это очень концентрированный продукт. Как правило, его не употребляют в пищу в чистом виде.
Как употребляют в пищу
Несмотря на высокую калорийность сливок, они употребляются в кулинарии повсеместно. Они добавляются как в сладкие, так и в соленые, горькие и острые блюда. Чаще всего сливки используются в качестве ингредиентов в таких продуктах, как супы, соусы, мороженое, рагу, торты и пудинги. Взбитые сливки применяются в качестве наполнителя для молочных коктейлей, мороженого, сладких пирогов и кремов.
Питательный молочный продукт, который получают из цельного молока. Отличается высоким содержанием жира. ИзготовлениеСливки можно получить двумя способами. Первый — это естественное отделение сливок от молока, которое происходит при отстаивании последнего в течение суток. После этого сливки снимаются, или сливаются, что определяет их название. Второй способ заключается в сепарировании молока, то есть принудительном отделении от него жирной фракции. ВидыВ зависимости от жирности сливки разделяются на следующие виды:
Кроме того, сливки делятся на свежие (полученные после отстаивания сырого молока), пастеризованные и стерилизованные. Последние получаются путем нагрева молока до высокой температуры. При этом разрушается витамин С, а фосфор и кальций образовывают соединения, которые практически не усваиваются человеческим организмом. Поэтому более ценными считаются свежие и пастеризованные сливки. КалорийностьВ 100 граммах 10%-х сливок содержится — 119 ккал, 20%-х — 207 ккал, 35%-х — 335 ккал. СоставМолочные сливки включают практически все полезные вещества, характерные для молока. Они содержат органические кислоты, насыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, холестерин, белки, углеводы, витамины A, B1, B2, B6, B9, B12, C, PP, H, E, D, холин, а также минералы: кобальт, фтор, молибден, селен, медь, марганец, цинк, йод, серу, железо, фосфор, хлор, натрий, калий, кальций, магний. Кроме того, сливки в большом количестве содержат фосфолипиды. ПрименениеСливки используются для приготовления сливочного масла и сметаны, а также различных кулинарных изделий, в том числе соусов, сладких блюд, десертов, супов-пюре, кондитерских изделий. Их используют в косметологии для смягчения кожи лица, улучшения ее кровообращения и клеточного обмена. Как выбиратьКачественные сливки не содержат жирных комочков или хлопьев. Они характеризуются однородной консистенцией и должны иметь приятный вкус и запах, без горечи и плесени. ХранениеСвежие сливки хранятся не более двух суток, пастеризованные — около трех суток, а срок хранения стерилизованных сливок может составлять 4 месяца. Полезные свойстваСливки обладают высокой питательной ценностью и легкой усвояемостью, что помогает ослабленному после болезни организму быстро набраться сил. Также они рекомендуются для повышения иммунитета, улучшения работоспособности, борьбы с депрессией, нормализации сна, укрепления нервной системы. Лецитин, содержащийся в больших количествах в сливках, нормализует холестериновый обмен, укрепляет сосуды, предупреждает атеросклероз, улучшает обмен жиров в организме. Жирные кислоты омега-3 оказывает благотворное влияние для людей, которые ведут напряженную умственную активность. Сливки рекомендуют употреблять людям, которые страдают от гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Ограничения по употреблениюИз-за большой жирности сливки не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями печени, ожирением, атеросклерозом. Сливки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Общая информация Вода 71,87 г Энергетическая ценность 105 ккал Энергия 441 кДж Белки 15,69 г Жиры 1 г Неорганические вещества 3,77 г Углеводы 7,66 г Сахар, всего 5,48 г Углеводы Сахароза 0,64 г Лактоза 4,84 г Крахмал 1,05 г Минералы Кальций, Ca 351 мг Железо, Fe 0,19 мг Магний, Mg 22 мг Фосфор, P 523 мг Калий, K 278 мг Натрий, Na 702 мг Цинк, Zn 1,5 мг Медь, Cu 0,036 мг Марганец, Mn 0,017 мг Селен, Se 4,9 мкг Витамины Тиамин 0,04 мг Рибофлавин 0,265 мг Никотиновая кислота 0,23 мг Пантотеновая кислота 0,84 мг Витамин B-6 0,05 мг Фолаты, всего 35 мкг Фолиевая кислота, пищевая 35 мкг Фолиевая кислота, DFE 35 мкг Холин, всего 65,2 мг Витамин B-12 0,95 мкг Витамин A, RAE 11 мкг Ретинол 10 мкг Каротин, бета- 11 мкг Витамин A, IU 53 МЕ Витамин Е (альфа-токоферол) 0,02 мг Токоферол, гамма 0,01 мг Витамин К (филлохинон) 0,2 мкг Менахинон-4 0,1 мкг Липиды Жирные кислоты, насыщенные 0,644 г 4:0 0,056 г 6:0 0,029 г 8:0 0,041 г 10:0 0,035 г 12:0 0,025 г 14:0 0,083 г 15:0 0,009 г 16:0 0,242 г 17:0 0,005 г 18:0 0,115 г 20:0 0,001 г 22:0 0,002 г Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,25 г 14:1 0,006 г 16:1 недифференцированно 0,011 г 18:1 недифференцированно 0,233 г Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,057 г 18:2 недифференцировано 0,042 г 18:3 недифференцированно 0,006 г 18:3 n-3 c,c,c (ALA) 0,006 г 20:4 недифференцированно 0,002 г 22:5 n-3 (DPA) 0,001 г Холестерин 12 мг Аминокислоты Триптофан 0,182 г Треонин 0,616 г Изолейцин 0,858 г Лейцин 1,737 г Лизин 1,501 г Метионин 0,505 г Цистин 0,111 г Фенилаланин 0,769 г Тирозин 0,802 г Валин 1,045 г Аргинин 0,622 г Гистидин 0,464 г Аланин 0,486 г Аспарагиновая кислота 1,361 г Глутаминовая кислота 3,45 г Глицин 0,374 г Пролин 1,76 г Серин 0,99 г Гидроксипролин 0,03 г |
Оригинальные рецепты с фото: |
Взбитые сливки состав и калорийность. Сливки взбитые
Сливки характеризуются богатым минеральным и витаминным составом. В них много витаминов группы В, А, РР, С, Н, Е, D, минеральных веществ натрия, кальция, хлора, калия, молибдена, кобальта, фтора, меди, йода, цинка, фосфора, селена.
Калорийность сливок 20 процентов на 100 грамм 206 ккал. В 100 г продукта:
- 2,78 г белка;
- 20 г жира;
- 3,65 г углеводов.
Сливки средней жирности чрезвычайно полезны. Данный продукт рекомендуется включать в рацион питания для восстановления сил при тяжелых физических и умственных нагрузках. При регулярном употреблении сливок 20 % нормализуется работа нервной системы, улучшается состояние ногтей, волос, костей, стенок кровеносных сосудов.
Калорийность сливок 33 процента на 100 грамм
Калорийность сливок 33 процента на 100 грамм 323 ккал. В 100 г сливок содержится:
- 2,21 г белков;
- 33 г жира;
- 3,9 г углеводов.
Несмотря на высокую калорийность и жирность, данный продукт не рекомендуется полностью исключать из рациона питания. В сливках 33 % много кальция, фосфора, калия, натрия, магния, меди, цинка, фтора, фолиевой кислоты.
Калорийность домашних сливок на 100 грамм
Калорийность домашних сливок на 100 грамм 265 ккал. В 100-граммовой порции содержится:
- 2,7 г белка;
- 21,4 г жира;
- 13,7 г углеводов.
Калорийность взбитых сливок на 100 грамм
Калорийность взбитых сливок на 100 грамм 256 ккал. В 100 г продукта:
- 3,22 г белка;
- 22,1 г жира;
- 12,6 г углеводов.
Для производства взбитых сливок применяют специальные центрифуги. Для приготовления используют только цельное молоко. В составе продукта не должно быть красителей, стабилизирующих добавок и сухого молока.
Противопоказаниями к употреблению взбитых сливок являются обострения болезней желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, повышенный холестерин, болезни сосудов и сердца, лишний вес. Если вы не можете полностью отказаться от взбитых сливок, кушать их следует в небольших количествах в первой половине дня.
Калорийность кофе со сливками и сахаром на 100 грамм
Калорийность кофе со сливками и сахаром на 100 грамм 66 ккал. В 100-граммовой порции напитка содержится:
- 0,61 г белка;
- 5,58 г жира;
- 3,7 г углеводов.
Рецепт приготовления кофе со сливками:
- в 250 мл горячей воды растворяют 5 г растворимого кофе;
- добавляют 10 г сахара и 50 мл сливок;
- все компоненты напитка перемешивают.
Калорийность кофе со сливками без сахара на 100 грамм
Калорийность кофе со сливками без сахара на 100 грамм 47 ккал. В 100 г напитка содержится:
- 1,7 г белка;
- 3,9 г жира;
- 1,7 г углеводов.
Польза сливок
Известна следующая польза сливок:
- продукт насыщен лецитином, который оказывает положительно влияние на состояние кровеносных сосудов, нормализует в крови уровень холестерина;
- жиры сливок быстро усваиваются, насыщая организм энергией при тяжелых умственных и физических нагрузках;
- доказана польза сливок для улучшения настроения, предупреждения стрессов;
- витамины продукта показаны для поддержания здоровья волос, ногтей, кожи;
- при регулярном употреблении в пищу сливок предупреждаются отеки.
Вред сливок
Сливки – достаточно калорийный и жирный продукт, поэтому от них следует отказаться при похудении и диете. Из-за большого количества жира сливки противопоказаны при обострениях заболеваний ЖКТ, повышенном холестерине.
У некоторых людей данный продукт провоцирует метеоризм, вздутие живота. Не следует включать сливки в рацион маленьких детей: это достаточно тяжелый продукт, который с трудом переваривается детским желудком.
Исключить такую молочную продукцию придется при аллергических реакциях на молокопродукты.
Взбитые сливки изготавливают путем сбивания пастеризованных молочных сливок с добавлением сахарной пудры и, возможно, различных наполнителей.
Виды
Взбитые сливки можно получать в домашнем хозяйстве путем сбивание охлажденных жирных свежих или пастеризованных сливок с помощью миксера. Также можно покупать взбитые сливки, изготовленные промышленным способом. Как правило, они упаковываются в баллоны.
Калорийность
Этот продукт отличается высокой жирностью и калорийностью, поскольку изготавливается из сливок жирностью 35-40 процентов. Как правило, в 100 граммах взбитых сливок находится 257 ккал.
Состав
В состав натуральных взбитых сливок входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, холестерин, витамины А, бета-каротин, D, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также минералы: цинк, селен, железо, медь, фтор, натрий, фосфор, кальций, калий, магний. В взбитые сливки, которые продаются в магазинах, кроме сахара добавляют ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты.
Применение
Взбитые сливки используются для изготовления различных десертов, а также для украшения блюд. Они могут иметь плотную устойчивую либо мягкую консистенцию.
Полезные свойства
Натуральные сбитые сливки отличается всеми полезными качествами, присущими обычным сливкам. В частности, они обладают высокой питательной ценностью для организма, способствуют повышению настроения, улучшению работы мозга, укреплению иммунитета и нервной системы, нормализации сна, улучшению работоспособности.
Ограничения по употреблению
Это очень питательный продукт высокой жирности, от которого стоит отказаться людям, страдающим от ожирения, атеросклероза, заболеваний печени.
История
Взбитые сливки были придуманы в XVII веке Франсуа Вателем. Он был придворным поваром родственника Людовика XIV Луи II де Бурбон-Конде. В преддверии приезда Короля-Солнца он готовил шикарный прием. Франсуа Ватель понимал, что от изысканности угощений зависит расположение Людовика XIV к его хозяину, поэтому старался сделать стол незабываемым и впечатляющим.
Именно для этого приема Франсуа Ватель придумал взбитые сливки. Французский монарх был настолько впечатлен кулинарным талантом повара, что просил своего родственного принца позволения пригласить Вателя в королевский дворец. Пиршество продолжались 3 дня. В последний день визита короля Ватель, ожидавший обоз со свежей рыбой, узнал, что тот задерживается. Он воспринял эту новость как позор для себя и поэтому покончил жизнь самоубийством. Позднее выяснилось, что обоз все-таки пришел вовремя.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав
«Сливки взбитые 28% жирности, ванильные»
.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм
съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г |
% от нормы в 100 ккал |
100% нормы |
| Калорийность | 346 кКал | 1684 кКал | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 1.1% | 2714 г |
| Жиры | 28 г | 56 г | 50% | 14.5% | 200 г |
| Углеводы | 21.6 г | 219 г | 9.9% | 2.9% | 1014 г |
| Органические кислоты | 0.18 г | ~ | |||
| Вода | 47 г | 2273 г | 2.1% | 0.6% | 4836 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160 мкг | 900 мкг | 17.8% | 5.1% | 563 г |
| Ретинол | 0.15 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.4% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.8% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 39.3 мг | 500 мг | 7.9% | 2.3% | 1272 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.34 мг | 5 мг | 6.8% | 2% | 1471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.2 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.2% | 18182 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 3.8% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Витамин Н, биотин | 3.38 мкг | 50 мкг | 6.8% | 2% | 1479 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.5% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.07 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 28571 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88 мг | 2500 мг | 3.5% | 1% | 2841 г |
| Кальций, Ca | 78 мг | 1000 мг | 7.8% | 2.3% | 1282 г |
| Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.5% | 5714 г |
| Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% | 0.7% | 4063 г |
| Сера, S | 28 мг | 1000 мг | 2.8% | 0.8% | 3571 г |
| Фосфор, Ph | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 2.2% | 1333 г |
| Хлор, Cl | 45 мг | 2300 мг | 2% | 0.6% | 5111 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 0.3% | 9000 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 1.7% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 5.8% | 500 г |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Медь, Cu | 78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 2.3% | 1282 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.1% | 1400 г |
| Олово, Sn | 13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.1% | 18333 г |
| Стронций, Sr | 17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 23529 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.2% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.38 мг | 12 мг | 3.2% | 0.9% | 3158 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Лактоза | 3.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 18 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 116.6 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 16.1 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.2 г | min 16.8 г | 48.8% | 14.1% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.28 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 3.3% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.243 г | от 0.9 до 3.7 г | 27% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.026 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.8% | 6.3% |
Энергетическая ценность составляет 346 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион» .
Калькулятор продукта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ
Сливки взбитые 28% жирности, ванильные
богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 17,8 %, витамином B12 — 13,3 %, кобальтом — 20 %
- Витамин А
отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета. - Витамин В12
играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении. - Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Энергетическая ценность, или калорийность
— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть
.
Пищевая ценность
— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта
— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины
, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Сливки – это фракция цельного натурального молока, жирная по составу. В сливках присутствует оптимальное отношение витамина С и кальция, что очень полезно для организма и особенно отмечено врачами. Необходимо знать, что в сливках много холестерина, поэтому людям с больными сосудами и сердцем от этого продукта необходимо отказаться. Когда мы покупаем сливки в магазине, то лучше покупать продукт, упакованный в стеклянную тару или в пакетах с фольгой. Сливки производятся из цельного молока и в составе готовых сливок не должны присутствовать сухое молоко, красители, крахмал и стабилизаторы. Из сливок с большим содержанием жира производят взбитые сливки, которые используют в кондитерском производстве для суфле, мороженого, кремов, коктейлей, пирожных и тортов. Для того, чтоб приготовить взбитые сливки необходимо взять продукт с жирностью не меньше 30%, охладить и добавить сахарную пудру. В настоящее время, выпуская взбитые сливки в готовом виде, промышленные предприятия вынуждены добавлять добавки и консерванты для сохранности продукта.
Взбитые сливки содержат комплекс витаминов:
- Холин, РР, В9, В6, В5, В2, В1.
- К, Е, D,А, Бета-каротин.
В составе взбитых сливок входят минеральные вещества:
- Фтор, цинк, селен, медь.
- Фосфор, железо, натрий, магний, кальций, калий.
В 100г сливок взбитых содержится:
- Вода – 61,33.
- Белки – 3,2.
- Жиры – 22,2.
- Углеводы – 12,5.
- Ккал – 257.
В магазинах продаются готовые взбитые сливки в баллончиках. Этот продукт имеет более длительный срок хранения, чем домашние, продается в удобной упаковке и не нужно прилагать усилий для его приготовления. Но есть большой минус в покупных взбитых сливках – это красители, загустители, эмульгаторы и прочие «ешки». Если хотите получить здоровый и полезный продукт приготовьте взбитые сливки самостоятельно.
Рецепт взбитых и домашних сливок
- Учитывая, что сливки содержат комплекс витаминов, микроэлементов и жирных кислот, то этот продукт очень полезный и питательный. Если приготовить взбитые сливки в домашних условиях весь комплекс полезностей останется во взбитых сливках и сделает их такими же полезными как и натуральные.
- Чтоб взбитые сливки были пышные и объемные, необходимо взять данный продукт с жирностью не менее 30%. Сливки должны быть свежими, натуральными без консервантов.
- В первую очередь сливки необходимо охладить, а приборы, в которых они будут взбиваться должны быть сухими и охлажденными.
- Блендер для взбивания сливок не подходит. Возьмите обычный венчик, или миксер. Емкость со сливками держите с наклоном и периодически переворачивайте. Обычно на процесс взбивания тратится 5 минут. Готовые сливки должны держать форму и не растекаться.
- В процессе взбивания можно в сливки добавлять сахарную пудру и сок лимона. На стакан сливок требуется 30г сахарной пудры, и добавлять ее необходимо в конце взбивания, а сок лимона в начале.
- Взбитые сливки не хранятся длительное время, а сразу используются.
Готовые взбитые сливки подаются с фруктовым салатом и мороженым. Их используют как украшение для выпечки или в кофейные напитки.
Сливки – любимый многими молочный продукт, который получают из цельного молока. Сливки обладают высокой жирностью и калорийностью. Мы можем приобрести в магазинах натуральные пастеризованные сливки разного состава. Если содержание жира в них составляет 8-20%, то эти сливки считаются обыкновенными, а если выше – жирными.
Сколько калорий в сливках, зависит именно от процентного содержания в них молочного жира. Еще можно купить консервированные или сухие натуральные сливки. Чтобы их приготовить в пищу, придется добавить некоторое количество жидкости. Кроме жира, в натуральных сливках присутствуют молочный белок (около 3,5%), лактоза (около 4,5%), минеральные соли, витамины разных групп. Из-за высокой питательности сливки используют в лечебном питании.
Широко применяется этот продукт и в кулинарии. Жирные сливки взбивают в устойчивую пену, их добавляют в сладкие блюда и кондитерские изделия. Из сливок получается сметана, сливочное масло. В последние годы очень часто в пищевой промышленности применяются заменители натуральных сливок – «растительные сливки». Этот продукт изготавливают из кокосового, пальмового, пальмоядрового растительного масел. Это сырье обладает очень высокой энергетической ценностью.
Из-за этого калорийность сливок из растительного сырья очень высокая. В составе растительного заменителя натуральных сливок всегда присутствуют регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, красители и ароматизаторы. Конечно, такой продукт значительно уступает натуральным сливкам по питательной ценности. Зато явно выигрывает в цене. И растительные, и натуральные сливки обладают приятным вкусом.
Многие любят этот продукт и, столкнувшись с необходимостью придерживаться низкокалорийной диеты, не знают надо ли полностью отказаться от сливок. Ведь кофе со сливками, десерты из ягод и фруктов со сливочным соусом могут сделать меню худеющего человека весьма соблазнительным. Много ли калорий в сливках? Насколько богаты энергией блюда с использованием сливок?
Калорийность сливок разных видов из цельного молока
Сначала рассмотрим калорийность сливок, полученных только из цельного молока. Калорийность сливок 10% жирности составляет 118 килокалорий на 100 грамм. В порции 100 грамм этого продукта 10 грамм молочного жира, белков 3 грамма, углеводов 4 грамма. Такие сливки в небольшом количестве можно включить в рацион людей с избыточной массой тела. Но только при условии, что общая калорийность меню за сутки не превышает целевых значений.
Самым лучшим применением для этого продукта можно считать употребление вместе со свежими фруктами и ягодами. Приготовьте такой десерт: 150 грамм свежих ягод (малина), листок мяты, 50 грамм сливок 10% жирности. Калорий в сливках в такой порции будет всего лишь 59. Общая энергетическая ценность блюда составит 122 килокалории. Ягоды можно взять и замороженные. Их не надо будет размораживать. Просто взбейте блендером и залейте сливками. Калорийность редко используемых 15% сливок – 160 килокалорий.
Калорийность сливок 20% составляет 206 килокалорий на 100 грамм. В 100 граммах таких сливок 20 грамм жира, 2 грамма белка и 3 грамма молочных углеводов. Такие сливки после охлаждения очень легко взбиваются в густую пену и обладают приятным насыщенным вкусом. Их используют в лечебном питании у тяжелобольных и раненых. Но данный продукт не подходит тем, кто пытается похудеть или просто следит за своим весом. Даже в небольших количествах такие сливки могут нанести ощутимый вред фигуре.
Калорийность сливок 35% жирности – 340 килокалорий на 100 грамм. В одной порции (100 грамм) содержится 35 грамм жира, 3 грамма молочного сахара (лактозы) и 2 грамма белка. Такие сливки можно взбить в пену простым веничком даже без охлаждения. Конечно, добавляя подобный продукт в меню, вы рискуете поправиться. Тем, кто имеет ожирение или избыточный вес, такой продукт категорически противопоказан. Калорийность сливок в сухом виде особенно высокая.
В стандартных сухих сливках 42% жира. Их изготавливают из нормализованных сливок, высушивая на распылительных сушильных установках. Их калорийность составляет 579 килокалорий на 100 грамм продукта. Их можно хранить даже без холодильника. Такие сливки могут использоваться в промышленности и в домашних условиях. Но калорий в сливках такого вида слишком много, поэтому их исключают из меню людей с ожирением.
Калорийность сливок из растительных жиров
В растительном масле больше калорий, чем в молочном жире. Из-за этого калорийность сливок из растительного сырья тоже весьма высокая. Однако, жирность растительных сливок может быть ниже, чем натуральных. Наименьший процент жира для продукта этой категории — 4.
Сколько калорий в сливках из растительного сырья? Наиболее широко используются сухие сливки (например, в кофе 3-в-1). Их калорийность – 543 килокалории на 100 грамм, а жирность составляет 35%. Еще можно встретить соевые сливки 29% жирности. Калорий в сливках такого вида 510 на 100 грамм. В низкокалорийных сухих растительных сливках 4% жирности 75 килокалорий на 100 грамм. Если вы сможете приобрести такой продукт, то спокойно используйте его для приготовления кофе или десертов.
Калорийность некоторых блюд со сливками
Сливочный соус очень любим кулинарами. Для его изготовления используют натуральные сливки, сливочное масло и пшеничную муку. Такая заправка придает блюдам пикантный, насыщенный, мягкий вкус. Такой соус незаменим для ряда рыбных, овощных, мясных блюд.
Калорийность сливочного соуса – 468 килокалорий на 100 грамм. В его составе 52% жира. Такой соус, конечно, придется убрать из рациона на время диеты по поводу избыточной массы тела или повышенного холестерина. Калорийность сливочного соуса при использовании маложирных сливок несколько меньше. Она может быть порядка 400 килокалорий. Но даже в этом случае такой продукт остается высококалорийным.
Творог со сливками тоже является весьма популярным блюдом. Если вы возьмете творог низкой жирности и сливки 10%, то калорийность блюда будет 120 килокалорий на 100 грамм, что вполне допустимо для худеющего человека. Горячо любимое в нашей стране кофе со сливками и сахаром имеет калорийность 25 килокалорий на 100 грамм готового напитка.
Итак, сливки – это ценный продукт, обладающий высокой питательной ценностью. Калорийность сливок любого вида весьма высокая. Поэтому их приходится почти полностью исключать из питания при избыточной массе тела. Также этот продукт противопоказан при высоком уровне холестерина крови. Наименее опасно для фигуры использовать сливки с жирностью 10% и менее. Блюда с такими сливками могут быть в небольших количествах вполне допустимы в рационе тех, кто следит за фигурой.
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 119 |
| Белки, г | 2.7 |
| Жиры, г | 10 |
| Углеводы, г | 4.5 |
| Бэта-каротин, мг | 0.03 |
| Витамин A, мкг | 65 |
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0.03 |
| Витамин B12 (кобаламины), мкг | 0.4 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.1 |
| Витамин B5 (пантотеновая), мг | 0.3 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.06 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 7.5 |
| Витамин C, мг | 0.5 |
| Витамин D, мкг | 0.08 |
| Витамин E (ТЭ), мг | 0.3 |
| Витамин H (биотин), мкг | 4 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.9 |
| Железо, мг | 0.1 |
| Йод, мкг | 9 |
| Калий, мг | 124 |
| Кальций, мг | 90 |
| Кобальт, мкг | 0.3 |
| Магний, мг | 10 |
| Марганец, мг | 0.003 |
| Медь, мкг | 21 |
| Молибден, мкг | 5 |
| Натрий, мг | 40 |
| Селен, мкг | 0.4 |
| Сера, мг | 27 |
| Фосфор, мг | 83 |
| Фтор, мкг | 17 |
| Хлор, мг | 72 |
| Холин, мг | 47.6 |
| Цинк, мг | 0.26 |
Сливки 10% – калорийность и применение в диетах
Сливки формируются в верхнем слое молока цельного коровьего, которое должно отстояться в прохладном неосвещенном помещении, после чего молоко расслаивается, и вверх подымаются полезные и легкоусвояемые компоненты – сливки. В производственных условиях процесс отделения сливок называется сепарированием. Под воздействием температуры и скорости разделяется молоко и необходимый слой сливок. Сливки отличаются по количеству жиров. В составе сливок присутствуют:
- Витамины: А, РР, А (РЭ), В1, В5, В2, В6, В12, В9;
- Н, D, Е (ТЭ), С, холин.
- Химические элементы: кальций, натрий, магний, калий;
- Хлор, фосфор, цинк, железо, йод, селен;
- Медь, фтор, марганец, молибден, кобальт.
На цвет сливки белые с желтоватым оттенком. Вкус – сладковатый с привкусом пастеризации. В качественных сливках не должно быть комочков и хлопьев. Напиток должен быть однородной консистенции. Сливки бывают 8, 10, 20, 25,33, 35% жирности.
В 100г 10% сливок содержится:
- Вода – 82,2.
- Белки – 3.
- Жиры – 10.
- Углеводы – 4.
- Ккал – 118.
Пропорция продукта для тех, кто сидит на диете:
- 1 чайная ложка содержит 5г продукта.
- 1 столовая ложка содержит 14г продукта.
- 1 стакан содержит 250г продукта.
Польза сливок 10% жирности
Сливки данной жирности особенно полезны для подросткового и взрослого организма:
- Это превосходный питательный источник, который обеспечивает организм витаминами, микроэлементами, минеральными солями и химическими соединениями.
- Сливки 10% жирности помогают лучше усваиваться фосфору и кальцию.
- Омега-3, которая находится в составе сливок, полезна для людей, кто ведет активный образ жизни, а работа связана с умственным напряжением.
- Сливки полезны для людей, страдающих гастритами и язвой двенадцатиперстной кишки.
- Сливки имеют способность успокаивать нервную систему.
- Данный продукт помогает при отеках, а в косметике служит омолаживающим средством.
Кому вредны сливки
Поскольку сливки – это жирный напиток, его рекомендуют употреблять не всем:
- Сливки нежелательно употреблять людям, страдающим ожирением, заболеваниями печени и атеросклерозом.
- Не следует давать сливки детям до 2-х лет.
- Нельзя употреблять людям, которые не переносят молочные продукты.
Хочется отметить, что данный продукт широко используется в кулинарии для первых блюд. Сливки являются ингредиентом многих экзотических салатов, соусов и заправок. Сливки 10% жирности – это идеальная добавка к кофе, смягчающая и делающая нежным и особенно вкусным данный напиток.
Сливки 10% жирности – это самостоятельный, очень нежный и вкусный напиток. Медики рекомендуют употребление данного вида сливок для тех, кто перенапряжен, перевозбужден, у кого имеется депрессия и бессонница. Данный напиток в теплом виде улучшает настроение и действует успокаивающе.
Сколько Калорий В Чайной Ложке 10 Сливок
Рецепт взят с сайта кулинар, спасибо Наталье-кыш за рецепт, а главное как делать такие фигурные булочки. Согласитесь, любому ребенку понравиться. Булочки для ребенка 1 год. Готовим булочки для детей – рецепты с фото от лиги кулинаров. Рецепты с пошаговыми фото. Также другие Диета блюда: низкокалорийная, вегетарианская, фитнес, острые блюда, низкоуглеводная, диета дюкана. В садике и школе такие булочки очень нравились детям, хотя они почти не сладкие. Светочка, очень аппетитные булочки. Побалуйте своего малыша и приготовьте ему детсадовскую булочку. Получается в меру сладкая сдобная выпечка, которая отлично подойдет к полднику или завтраку.
Жировая часть, в домашних условиях получаемая путем отстаивания молока на протяжении длительного времени, а в заводских — способом сепарации, называется сливки. В основе данного продукта может быть как цельное, так и нередко восстановленные сухие сливки. Для непосредственного употребления в пищу замечательно подходят сливки 10% жирности, которые можно использовать не только в чистом виде, но и с различными добавками. Разнообразные фрукты, ягоды,, какао могут послужить замечательным дополнением к этому молочному продукту. Очень часто сливки 10% жирности используются в кулинарии, где из них готовят салатные заправки, различные подливы и соусы.
В сливках запекают различные продукты и конечно используют их в нежирных десертах. Сливки 10% жирности отличаются сравнительно небольшой калорийностью — всего 119 ккал, поэтому их рекомендуется употреблять при гастритах, а также людям с заболеваниями ЖКТ. Дети и молодые люди обязательно должны включить в свой рацион этот вид сливок, так как в них содержится большое количество необходимого растущему организму витамина А. В ограниченных количествах этим продуктом можно наслаждаться людям с лишним весом и населению преклонного возраста. Калорийность сливок 10% жирности 119 кКал Энергетическая ценность сливок 10% жирности (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):: 2.7 г. (~11 кКал): 10 г.
(~90 кКал): 4.5 г. (~18 кКал) Энергетическое соотношение (б ж у): 9% 76% 15%.
Сколько грамм в чайной ложке таблица. Если указана 1 чайная ложка муки, то это означает ложка с небольшой горкой. Соответственно в рецептах также могут прописывать 1 маленькая ложка муки без горки, то так и нужно. Сухие сливки. Сколько грамм в ложках? Десертная ложка по размерам находится между столовой и чайной. Ее предназначение — служить прибором стола для употребления сладостей. С миссией измерения десертная ложка справляется ничуть не хуже чем ее старшая и младшая «сестра». Сегодня в статье вы подробно узнали сколько грамм в ложках (столовой, чайной и десертной). Данную таблицу не обязательно запоминать, вы просто храните ее под рукой и когда нужно открывайте. Сколько калорий в чае? Калорийность зеленого чая и чая с сахаром. Для людей, которые тщательно следят за своей фигурой калорийность продуктов и напитков имеет достаточно большое значение. И если количество калорий в продуктах можно легко узнать из таблицы калорийности, то с чаем дела обстоят сложнее При изучении этого вопроса Вам может попадаться достаточно противоречивая информация, и этому есть свое объяснение. В одной чайной ложке сгущенного молока – около 40 ккал, если Вы добавляете в чашку две таких ложки – плюсуйте 80 ккал дополнительно. Ну вот мы и разобрались в теме: Сколько калорий в чае. Сколько калорий в сливках, зависит именно от процентного содержания. Калорийность сливок 10% жирности составляет 118 килокалорий на 100.
Sep 4, 2018 — В магазине можно найти сливки с содержанием жира от 10%. Благодаря этому жиру, они считаются питательными, так как количество калорий может. Сколько граммов сгущенки в столовой и чайной ложке?
калорий в 10 г сливок (половина и половина) и пищевая ценность
|
Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
10 лучших заменителей жирных сливок, по мнению диетологов
Джансу Акдаг / EyeEmGetty Images
Итак, вы смотрите на кремовый суп или необычный рецепт десерта, но dun, dun, dun , он требует жирных сливок (или жирных сливок для взбивания, что, по сути, одно и то же).Если вы просто не держите продукты под рукой (честно, а кто?), Хотите, чтобы ваша еда была немного легче или не употребляете молочные продукты (привет, веганы!), Вам нужен хороший заменитель жирных сливок, стат.
Согласно центральной базе данных USDA FoodData, всего одна (!) Столовая ложка жирных сливок содержит 60 калорий и шесть граммов жира (четыре из которых — насыщенные жиры). В зависимости от того, насколько тяжелую смесь вы добавляете в рецепт, это быстро складывается.
Для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать количество насыщенных жиров 5–6% от общего количества калорий.
Для людей, которые потребляют 2000 калорий в день, это всего 13 граммов, поэтому несколько брызг густых сливок могут подтолкнуть вас к краю.
«Густые сливки — это в основном чистый жир, — говорит шеф-повар и диетолог Мишель Дудаш, RDN, автор книги Clean Eating for Busy Families . — Они эмульгированы, поэтому они делают пищу гладкой и придают ей твердость и густоту».
К счастью, вы можете сэкономить на жире и калориях при приготовлении пищи, не жертвуя глупо-хорошей сливочной насыщенностью, которую приносят жирные сливки.У вас даже есть несколько твердых заменителей веганских сливок, если молочные продукты беспокоят ваш желудок или вы придерживаетесь растительной диеты.
Вам просто нужно использовать правильные субстанции в правильных рецептах. «Вы, безусловно, можете получить те же результаты, заменив крем, но это зависит от рецепта и применения», — говорит она.
В следующий раз, когда вам понадобится проявить творческий подход на кухне, любой из этих веганских или невеганских заменителей жирных сливок выполнит свою работу.
Реклама — продолжить чтение ниже
1
Кокосовый крем
Если вы веган или не переносите лактозу, кокосовые сливки станут отличным заменителем жирных сливок на растительной основе.
«Кокосовые сливки по содержанию жира больше всего напоминают сливки на молочной основе, — говорит веганский диетолог Тейлор Вольфрам, RDN. — Это также удобно, потому что их можно вытащить прямо из банки».
Дудаш рекомендует использовать кокосовые сливки и немного сахара для немолочных взбитых сливок. (Естественная сладость кокоса означает, что вам нужно меньше сахара.) Просто обратите внимание, что немного кокосового привкуса будет ощущаться во всем, что вы делаете.
На две столовые ложки: 60 калорий, 6 г жиров, (4 г насыщенных) 2 г углеводов, 0 г сахара, 0.5 г белка
2
Цельное молоко
X-фактор (или, в данном случае, F-фактор), который делает сливки, ну, сливки жирными.
Хотя оно не такое густое, «если я заменю сливки в рецепте, я перейду на цельное молоко», — говорит Дудаш. (Обезжиренное или 2-процентное молоко не будет иметь такого же эффекта.)
Цельное молоко в одном месте: в картофельном пюре. Ваши картофелины получатся очень шелковистыми.
В унции: 19 калорий, 1 г жира, (0.6 г насыщенных) 1,5 г углеводов, 1,5 г сахара, 1 г белка
3
Картошка
Ага, вы все правильно прочитали. Если вам нужен кремовый веганский суп без сливок, не ищите ничего, кроме картофельного пюре, — говорит Дудаш, который использует их в супах из мускатной тыквы или брокколи.
Юконское золото — лучший выбор, потому что «это один из самых сливочных картофелей и натуральный маслянистый вкус», — говорит она.
На полчашки: 98 калорий, 6.25 г жиров (3,3 г насыщенных) 16,5 г углеводов, 2,4 г клетчатки, 2,2 г сахара, 2,5 г белка
4
Сгущенное или сгущенное молоко
Как следует из названия, сгущенное молоко — это просто молоко, которое кипятят до тех пор, пока не испарится 60 процентов воды. «Хотя оно все еще не такое густое, как сливки, оно более концентрированное, чем другие виды молока», — говорит Дудаш.
Только не путайте сгущенное молоко со сгущенным молоком, которое в основном представляет собой сгущенное молоко, подслащенное сахаром.По словам Дудаша, сгущенное молоко работает как универсальный заменитель сливок, но не используйте сгущенное молоко для десертов.
Бонус для посетителей без молочных продуктов: Некоторые магазины здорового питания также продают сгущенное кокосовое молоко.
На две столовые ложки: 40 калорий, 2 г жиров, (1 г насыщенных) 3 г углеводов, 3 г сахара, 2 г белка
5
Овсяное молочко
Овсяное молоко подходит не только для воскресных латте, но и является одним из самых сливочных веганских молочных продуктов на растительной основе, — говорит Вольфрам.
При замене жирных сливок используйте «полножирное» овсяное молоко Oatly, которое содержит немного масла, чтобы придать рецепту необходимый жир. Целая чашка «жирного» овсяного молока содержит девять граммов жира, но только один из них насыщен.
На полчашки: 80 калорий, 4,5 г жиров (0,5 г насыщенных) 7,5 г углеводов, 1 г клетчатки, 3,5 г сахара, 1,5 г белка
6
Половина на половину
Сделанный путем смешивания жирных сливок и цельного молока, «половина и половина» очень похожа на простые жирные сливки.Используйте его для кремообразных супов, соусов для пасты и многого другого, если вы хотите получить полноценные сливки с немного меньшим количеством калорий и жира, — предлагает Дудаш.
На две столовые ложки: 40 калорий, 3 г жиров, (2 г насыщенных) 1 г углеводов, 1 г сахара, 1 г белка
7
Кешью крем
«Сливки из кешью более трудоемки, потому что их нужно готовить, но мне они нравятся», — говорит Вольфрам.
Крем из кешью, приготовленный путем замачивания кешью в воде (20 минут в кипящей воде или восьми часов в воде комнатной температуры), а затем смешивания их с желаемой жидкостью и специями, хорошо подходит в качестве густого заменителя сливок в супах, соусах и рагу.
На четверть стакана кешью: 170 калорий, 14 г жиров (2,5 г насыщенных) 9 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 5 г белка
8
Шелковый тофу
По словам Вольфрама, тофу по питательности сильно отличается от сливок, поскольку он богат белком и менее жирен. Однако шелковый тофу имеет нейтральный вкус и шелковистую текстуру, что делает его хорошим заменителем жирных сливок.
Просто добавьте в рецепт немного жира (например, растительного или немолочного масла), чтобы восполнить недостаток тофу, — говорит она.
На порцию в три унции: 40 калорий, 0 г жиров, (0 г насыщенных) 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 4 г белка
9
Соевое молоко
Другая альтернатива сливкам на растительной основе, соевое молоко, хорошо сочетается с картофельным пюре или цветной капустой, запеканками, супами и десертами.
Просто посмотрите, прежде чем наливать: «Если вы используете соевое молоко в рецепте пикантных блюд, убедитесь, что оно простое и несладкое», — говорит Вольфрам.Потому что представьте себе ужас ванильного соевого молока в сливочном рагу из говядины …
В унции: 13 калорий, 0,5 г жира, (0,1 г насыщенных) 1,5 г углеводов, 0,1 г клетчатки, 1 г сахара, 0,8 г. белок
10
Веганский сливочный сыр
Если вы не хотите употреблять молочные продукты (или ощущаете кокосовый вкус кокосовых сливок в своих десертах), используйте веганский сливочный сыр, — предлагает Вольфрам.
Смешайте это с сахаром и сливочным сыром, чтобы получилась прекрасная сладкая начинка или глазурь.
В унции: 90 калорий, 7 г жиров, (4 г насыщенных) 4 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 3 г белка
Джессика Мигала
Джессика Мигала — писатель о здоровье, специализирующийся на общем благополучии, фитнесе, питании и уходе за кожей. Ее работы опубликованы в журналах «Здоровье женщин», «Гламур», «Здоровье», «Мужское здоровье» и т. Д.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Кофе с почти нулевой калорийностью | Студия Фитнес
Кофе — источник жизни для многих. Есть что-то особенное в том, чтобы проснуться утром и почувствовать запах свежезаваренного кофе. Я знаю, что для нас это не совсем то же самое, если мы не пьем кофе по утрам.Но в последние несколько лет люди постоянно обсуждали ценность кофе для здоровья. Эта статья будет не о кофе, а о том, что мы добавляем в наш кофе.
«Я люблю, чтобы мой кофе был на вкус как мороженое» — Анонимный клиент тренинга.
Я никогда не был большим поклонником смешанных кофейных напитков. Мои дни, когда я пил кофе, действительно начинались только в колледже. Имея крошечный бюджет, я всегда выбрал бы самый дешевый вариант — простой черный кофе. Я бы добавил корицу или мускатный орех и поехал.Для меня было немного удивительно, когда я начал обращать внимание на то, сколько люди кладут в свой кофе.
Не очень скрытые калории
Кофе сам по себе не содержит большого количества калорий, примерно 5-10 калорий в средней чашке. Но, и это БОЛЬШОЕ ПРОСТО НО, то, что вы добавляете в свой кофе, может серьезно сдерживать ваш прогресс в похудании.
Самыми распространенными миксерами для кофе являются подсластители и молочные продукты. Они могут быть в форме сахара, стевии и химических веществ (я имею в виду Equal, Splenda, Sweet и Low).Не думаю, что мне нужно говорить вам, насколько вреден для вас избыток сахара. Однако стоит отметить, что эти искусственные подсластители в долгосрочной перспективе могут оказаться для вас еще хуже.
Согласно статье Harvard Health, эти искусственные подсластители экспоненциально слаще сахара. Это может начать регулировать то, как наш мозг воспринимает сладость, когда вы едите. Это может привести к тому, что нас будет меньше соблазнять естественно сладкая пища, такая как фрукты, и даже «несладкие продукты, такие как овощи», будут совершенно невкусными.В статье также упоминается, что избавиться от этих подсластителей может быть не так просто, как мы думаем.
«Исследования на животных показывают, что искусственные подсластители могут вызывать привыкание. В исследованиях на крысах, которые подвергались воздействию кокаина, а затем у них был выбор между внутривенным введением кокаина или пероральным сахарином, большинство выбрало сахарин ».
Harvard Health Publishing
На случай, если вам любопытен сахарин = Sweet & Low
Молочные или даже немолочные сливки, которые мы добавляем в кофе, могут быть такими же плохими, как и подсластители.Несмотря на то, что в соответствии с законом все трансжиры должны быть удалены из продуктов питания к 18 июня 2018 года, некоторые пищевые компании смогли подать прошение в FDA о продлении срока.
Если написано «Гидрогенизированное масло», оно содержит трансжиры независимо от того, что написано на этикетке.
В то время как такие компании, как Nestle (производители CoffeeMate), работают над удалением гидрогенизированного масла из Original CoffeeMate, некоторые из них все еще содержат вредное масло. Когда я провел поиск по их временной шкале, чтобы удалить все трансжиры, они опубликовали эту страницу на своем веб-сайте под названием «/ remove-trans-fat-coffee-mate»… Упс
Проезжайте через кофе
Эй, я понял, ты спешишь.Иногда у вас нет выбора, кроме как перейти на Dunkin или в ближайшем будущем Starbucks. Но знаете ли вы, сколько содержится в некоторых из этих кофейных напитков? Для справки я включил 5 популярных вариантов как в Dunkin Donuts, так и в Starbucks. Чтобы все оставалось на равном игровом поле, все напитки будут среднего (Dunkin) или Grande (Starbucks) размера. Соберитесь.
Топ-5 самых худших заказов на напитки в Starbucks
- Mocha Cookie Crumble Frappuccino® — 500 калорий
- S’Mores Frappuccino® — 490 калорий
- Мокко со льдом из белого шоколада — 400 калорий
- Caffè Mocha — 330 калорий
- Cinnamon Cloud Macchiato40
904
Ах да, ни в одну из этих сумм не входили взбитые сливки! Если вы добавите сливки, вы увеличите количество калорий еще на 70-80.
Топ-5 самых худших заказов на напитки в Dunkin Donuts
- Замороженный кофе Caramel Swirl со сливками — 900 калорий !!
- Замороженный Дункаччино — 720 калорий
- Горячий латте с французской ванилью и цельным молоком — 340 калорий
- Ванильный чиа — 340 калорий
- Латте со льдом и молоком с завитком мокка — 350 калорий
Вы можете сказать: «Но в этих напитках есть сливки. Если я получу его с обезжиренным молоком, все в порядке! » Что ж, замороженный кофе Caramel Swirl с обезжиренным молоком почему-то содержит больше сахара и по-прежнему содержит 680 калорий.Если вы хотите узнать, где находится ваш любимый напиток по шкале калорий, я включил полную информацию о питании для Dunkin Donuts & Starbucks
.
Если вы все же собираетесь сделать заказ на проезжей части, я включил несколько альтернативных примеров увеличения талии выше.
Альтернативы с более низким содержанием калорий
- Холодное пиво — 15 калорий
- Холодный кофе — 10 калорий
- Чай — 5 калорий
- Холодный чай — 5 калорий
- Американо — 10 калорий
Все эти напитки являются отправной точкой.Это означает, что в них нет сахара или сливок / молока, добавление любого из них увеличит количество калорий. Даже холодный напиток со сливками и сахаром на 140 калорий меньше, чем ванильный чиа
.
Кофе с почти нулевой калорийностью
Мне нравится думать о нашем кофе как о «почти нулевом» кофе, поскольку то, что мы добавляем, не добавляет калорий, я знаю, шокирует! Дополнительное преимущество, Этот кофе НЕ нарушит пост!
Состав
Это простой рецепт, дающий ряд важных преимуществ.Цейлонская корица — это не обычная корица, но она считается «настоящей корицей». Большая часть корицы, которую вы видите в продуктовом магазине, — это корица кассия или сайгон. Хотя кассия более пряная и, вероятно, ближе к тому, к чему вы привыкли, она содержит более высокий уровень кумарина. Кумарин разжижает кровь и в больших дозах может вызвать повреждение печени. Если вы потребляете менее чайной ложки в день, вам будет хорошо с кассией, но на всякий случай я предпочитаю цейлонскую корицу.
Чистый экстракт стевии используется для подслащивания напитка.Когда я сказал, что вам нужна крошечная сумма, я имел в виду это. Я почти уверен, что размер порции экстракта стевии, перечисленного выше, составляет около 40 мг. Для справки, чайная ложка составляет примерно 5 граммов.
Также имейте в виду, что такие продукты, как Stevia in the Raw и Truvia, обычно смешиваются с декстрозой. Если вы будете поститься, как мы, это абсолютно нарушит ваш пост.
Соль добавляется для смягчения горечи, которая может быть в кофе, а также добавляет в смесь очень необходимые минералы.
Ваш вызов
Ваша задача на этой неделе — изменить заказ на утренний напиток. Хотя вам не обязательно пить по нашему точному рецепту, использование таких продуктов, как корица и чистый экстракт стевии вместо сахара может стать прекрасным дополнением к вашему кофе.
Если вы часто заходите в окно проезда, чтобы получить утреннего Джо, попробуйте смешать свой заказ. Даже самые простые изменения могут привести к большим изменениям. У нас есть один участник, который отказался от добавления сливок в кофе, и этого было достаточно, чтобы она начала терять вес.
Половина, сливки или молоко — что в вашем кофе — и в чем разница?
Вот что у них общего: все они сделаны из коровьего молока, но с разным процентным содержанием молочного жира. Сливки — это жир, который естественным образом поднимается в верхнюю часть цельного молока.
Густые сливки или жирные сливки для взбивания (36-40% молочного жира) удваиваются по объему и сохраняют свои пики при взбивании. Его используют для начинки или украшения пирогов, выпечки и других десертов.
Для начинки подходят более легкая форма сливок для взбивания (32% жирности) и жирные сливки (40% жирности).
Половина — это легкие сливки (10–18% молочного жира), которые получают путем раздельной пастеризации молока и сливок, а затем гомогенизации равных частей вместе, чтобы они не разделялись. Лучше всего использовать половину и половину в таких напитках, как кофе. Он не взбивается, его не стоит использовать отдельно, и он не может заменить сливки в рецептах.
Если вы заметили их в меню или на рынке: Густой или девонширский крем (55-60% жирности) не нужно взбивать.Обычно привозные густые желтоватые сливки получают путем нагревания непастеризованного молока до тех пор, пока сливки не ложатся на поверхность, затем охлаждения молока и снятия сливок.
Crème Fraiche (30% жирности) — густые и гладкие жирные сливки с ореховым, слегка кисловатым вкусом. Используется в качестве начинки для фруктов или пирогов, его делают путем выращивания пастеризованных сливок с особыми бактериями.
Разница между цельным, 2%, 1% и обезжиренным молоком связана с количеством жира. Цельное молоко содержит 3 штуки.25% молочный жир.
Как купить
Срок годности указан на коробке или бутылке в секции охлажденного молока. Соблюдайте срок годности и храните до 10 дней в холодильнике. С точки зрения здоровья, все они имеют полезные свойства молочных продуктов (кальций, белок, витамин D), но сливки и цельное молоко следует использовать экономно из-за высокого содержания жира.
Питание для молока и сливок
Вся информация относится к на порцию на одну чашку (8 унций).Что касается кремов, количество калорий также дано для столовой ложки для тех, кто кладет в кофе больше, чем столовую ложку, а не чашку сливок.
- Сливки (в том числе для взбивания): 821 калория; 88,06 г жира; 6,64 г углеводов; 4,88 г белка (1 столовая ложка = 51 калория)
- Кофейные (столовые) сливки, также называемые легкими сливками: 468 калорий; 46,34 г жира; 8,78 г углеводов; 6,48 г белка (1 столовая ложка = 29 калорий)
- Половина и половина: 315 калорий; 27.83 г жира; 10,41 г углеводов; 7,16 г белка (1 столовая ложка = 20 калорий)
- Цельное молоко: 146 калорий; 7,93 г жира; 11,03 г углеводов; 7,86 г белка (1 столовая ложка = 9 калорий)
- 2% молоко: 122 калории; 4,81 г жира; 11,42 г углеводов; 8,05 г жира
- 1% молоко: 102 калории; 2,37 г жира; 12,18 г углеводов; 8,22 г белка
- Обезжиренное / обезжиренное молоко: 85,8 калорий; 0,4 г жира; 11,9 г углеводов; 8,4 г белка
- Шоколадное молоко (цельное): 208 калорий; 8.48 г жира; 25,85 г углеводов; 7,92 г белка
- Шоколадное молоко (с низким содержанием жира): 158 калорий; 2,5 г жира; 26,1 г углеводов; 8,1 г белка
Банановое мороженое — 10 НОВЫХ рецептов
Десять различных вариантов вкуса сливочного веганского мороженого с бананом, которое вы можете приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов и блендер!
Возможно, одно из самых частых писем, которые я получаю, — это от читателей, которые просят больше рецептов вариантов бананового мороженого или «хороших сливок», как это часто называют в мире блогов.
Я уверен, что многие из вас уже знакомы с основной концепцией смешивания замороженных бананов в блендере или кухонном комбайне до тех пор, пока результаты не будут иметь точную текстуру мягкого мороженого.
Если вы добавите немного жира, например, арахисового масла или кокосового молока, он может даже стать на вкус , очень похожим на мороженое. Ниже я опубликую краткое фото-руководство для всех, кто еще не знаком с базовой концепцией, а затем перейду к самой интересной части — индивидуальным вкусам!
Более популярные рецепты мороженого:
Мороженое с миндальным молоком
Мороженое Кето
Мятный шоколадный чип с приятным кремом
Мороженое с овсяным молоком
Банановое мороженое — Шаг первый:
Дайте бананам дозреть, прежде чем снимать кожуру.Если они изначально зеленые или желтые, оставьте их до тех пор, пока бананы не начнут становиться коричневыми. Незрелые бананы будут иметь землистый вкус, в отличие от более сладкого карамелизованного вкуса, который они приобретают по мере того, как становятся коричневыми.
После созревания очистите бананы от кожуры, нарежьте кусочками и заморозьте.
Шаг второй:
Когда бананы полностью заморожены, бросьте их в кухонный комбайн или высококачественный блендер (например, Vitamix) и взбивайте, пока не получите консистенцию, напоминающую мягкую подачу.
Если в вашем блендере возникают проблемы с обработкой, вы можете добавить до 1/4 стакана молока по выбору или другой жидкости.
Как только текстура мягкой подачи будет достигнута, вы можете сразу же съесть ее или переложить в контейнер и заморозить еще на 30 минут или около того, а затем вычерпать ложкой мороженого. Это придаст вам более упругую текстуру бананового мороженого.
Попробуйте добавить в него домашние взбитые сливки из кокоса!
Самое лучшее — это придумывать бесчисленные новые вкусы для этого прекрасного крема.
Я нахожу вдохновение повсюду, от меню ресторана до витрин продуктового магазина и даже поиска в Интернете списка вкусов мороженого Ben & Jerry.
Если вы когда-нибудь увидите рецепт бананового мороженого Core Fudge Core с арахисовым маслом здесь, в блоге, вы будете точно знать, как должна выглядеть моя недавняя история просмотров.
Это мягкое мороженое достаточно полезно для здоровья даже на завтрак — БЕЗ жирных сливок или добавленных сахаров, оно обезжиренное, без молока, веганское, сырое, палео и без глютена .
Обязательно попробуйте шоколадно-протеиновое мороженое
(вверху, шоколадно-банановое мороженое)
10 вкусов бананового мороженого
Шоколадно-банановое мороженое: Используйте 3 банана. Добавьте 1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили, щепотку соли и 3 столовые ложки какао-порошка.
Мятно-шоколадная крошка: Используйте 2 банана и щепотку соли. Добавьте 1/8 чайной ложки чистого экстракта мяты перечной (или больше, если хотите) и после смешивания добавьте шоколадную стружку или какао-крупку.По желанию можно добавить щепотку спирулины или небольшую горсть шпината для придания цвета и дополнительных питательных веществ.
Арахисовое масло: Приготовьте оригинальный рецепт, указанный ниже, добавив 2-3 столовые ложки арахисового масла или другого орехового масла или альтернативы, не вызывающей аллергии, перед смешиванием.
Cookies’n Cream: Приготовьте оригинальный рецепт, указанный ниже, добавив при желании 2 столовые ложки кокосового масла. После смешивания добавьте бутерброд с измельченным печеньем или Healthy Oreos.
Очень ягодный: Приготовьте оригинальный рецепт, представленный ниже, добавив 1 стакан замороженных ягод по выбору и 1/8 чайной ложки чистого экстракта ванили.
Клубника: Используйте 2 банана. Добавьте 1/2 стакана замороженной клубники. Добавьте 1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили и (по желанию) встряхните корицу.
Пина Колада: Приготовьте оригинальный рецепт, указанный ниже, используя 1/4 стакана консервированного кокосового молока в качестве предпочтительного молока. Добавьте 1/2 стакана замороженного ананаса. При желании добавьте тертый кокосовый орех.
Ваниль: Используйте 3 банана и щепотку соли. Добавьте 1/2 ч.л. пасты из стручков ванили.
Фисташки: Приготовьте оригинальный рецепт, указанный ниже, добавив 2-3 столовые ложки фисташкового масла и 1/8 чайной ложки чистого экстракта ванили.При желании посыпьте сверху измельченными фисташками.
Выше — посмотрите видео, как приготовить банановое мороженое
Выше видео для одного из самых популярных вкусов, шоколадно-арахисового масла Nice Cream.
* Если вы ищете рецепт домашнего мороженого без банана, обязательно попробуйте мой рецепт кокосового мороженого.
- 2-3 перезрелых замороженных банана
- по выбору молоко на выбор, при необходимости
- щепотка соли
- Начните с коричневых бананов.Очистите и нарежьте крупными кусочками, затем заморозьте в герметичном пакете или контейнере. (Вы можете заморозить сразу целую связку, чтобы они были готовы, когда вы захотите приготовить банановое мороженое.) Чтобы приготовить мороженое, бросьте 2-3 замороженных банана в блендер, кухонный комбайн или Vitamix, добавив щепотку соли и 2-4 столовые ложки молока по выбору для более однородного перемешивания, если хотите, и взбивайте, пока не получите мягкую консистенцию. Вы можете подавать сразу же или переложить в контейнер и заморозить еще 30 минут, а затем вынуть лопаткой для мороженого.Рецепты для отдельных вкусов перечислены ранее в посте! Подробнее о питании
Банановое мороженое также отлично подходит, если вы добавите кусочки теста для печенья из нута, чтобы получился красивый крем для печенья!
Подробнее о Поваренной книге
Популярные рецепты:
Пирог с печеньем Deep Dish (Vegan, GF)
Рецепт веганского чизкейка
Кокосовое масло и кокосовое масло
Банановые рецепты — 30 полезных идей
Здоровый банановый хлеб
(Или этот веганский банановый хлеб — может быть без масла!)
4.9/5
(89)
11 лучших брендов здорового мороженого
Низкокалорийное мороженое можно встретить со здоровой дозой бокового глаза: может ли оно действительно иметь такой же вкус, как и жирное мороженое? Может ли текстура даже приблизиться? Помимо опасений, учитывая всех конкурентов, трудно понять, какие из них вообще стоит покупать, а какие принадлежат прямо в мусорном ведре. Вот почему мы собрали лучших из лучших, чтобы вы знали, что получаете, когда открываете крышку.
1
Wink Frozen Desserts
Этот веганский замороженный десерт на растительной основе, без глютена, без глютена, без орехов — это так много всего, но для мороженого на месте не входит в их число. Это больше похоже на итальянский лед. При 100 калориях на PINT этого, по сути, и следовало ожидать.
КУПИТЬ $ 8, winkfrozendesserts.com
2
Яссо
Технически это замороженный греческий йогурт.Вкусы смелые (кто не любит тесто для печенья с шоколадной крошкой ??), а смеси великолепны. Можем ли мы требовать большего при 100 калориях на батончик? Нет!
КУПИТЬ магазинов Walmart
3
Halo Top
Это самая продаваемая пинта в Америке, и не зря: есть десятки творческих вкусов на выбор, все с содержанием менее 400 калорий на пинту и большим количеством белка.Их нужно оставить на некоторое время, чтобы они разморозились перед дегустацией, но вкус богатый, а текстура кремовая.
КУПИТЬ СЕЙЧАС 64 $ за 8 пинт, Amazon
Еще : Все 46 вкусов Halo Top, с рейтингом
4
Просвещенный
Еще один претендент на рынок с более высоким содержанием белка и низким содержанием калорий, мороженое Enlighten имеет кремовую текстуру и восхитительный вкус, в том числе наше сотрудничество с компанией P.Б. Тесто для печенья и пирожного!
КУПИТЬ 56 $ за восемь пинт, Enlighted
5
Тощая корова
В этой классической линейке низкокалорийного мороженого есть множество удивительных продуктов, но мы неравнодушны к этим шоколадным трюфельным плиткам. Вы можете съесть две плитки на 120 калорий, и, поскольку они покрыты шоколадом, ваша тяга будет полностью удовлетворена.
6
Арктический ноль
С тех пор, как Arctic Zero анонсировал совершенно новую линейку продуктов в 2018 году, они стали серьезным соперником в игре с низкокалорийным мороженым.Мы попробовали и были ошеломлены. Он мягкий, вкус остается неизменным, а его цена составляет около 320 пинты.
КУПИТЬ 58 долларов за упаковку из девяти штук, Amazon
7
Брейерс Делайтс
Если вы ищете классический продукт, который понравится публике — без множества примесей или других излишеств, только с твердым вкусом и текстурой — вот оно. По вкусу Breyers Delights очень похож на его традиционные пинты, только они более низкокалорийны и богаты белком (около 20 граммов на пинту).
магазинов Walmart
8
Бен и Джерри
Ben & Jerry’s сократил потребление примерно на 100 калорий в своей типичной порции, уменьшив жирность на 60-70 процентов, не жертвуя при этом богатым вкусом и густой, но кремовой текстурой классического напитка.
КУПИТЬ $ 64 за 8 пинт, Amazon
9
Peekaboo
Это не самое низкокалорийное мороженое (около 600 на пинту), но оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО содержит скрытые овощи, такие как морковь, шпинат и цветная капуста, так что все уравновешивается.Я имею в виду сахарную вату со свеклой в каждом кусочке? Мы возьмем это.
КУПИТЬ 10 долларов за контейнер, Peekaboo.com
10
Мороженое с пониженным содержанием жира Archer Farms
Судя только по комментариям, люди всерьез помешаны на этой фигне. Он содержит всего около 340 калорий на пинту с такими вкусами, как шоколадно-арахисовое масло, холодное пиво мокко и тесто для печенья, вы определенно захотите получить его при следующем запуске Target.
КУПИТЬ 4,39 $ за пинту, Target
11
Замороженный десерт кадо без молочных продуктов
Хорошо, технически это не мороженое, но вы никогда этого не узнаете, если попробуете. Он более низкокалорийный, но насыщенный, и, что самое приятное, он немолочный, поэтому, если ни один из них не работает для вас, вы все равно можете перейти к игре с низкокалорийными десертами.
КУПИТЬ Магазины Walmart
Кэндис Браун Дэвисон
Заместитель редактора
Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, при этом неустанно преследуя благороднейшую цель: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.Кристин Салаки
Редактор новостей
Кристин Салаки — редактор новостей на Delish.com, освещающий вирусные продукты питания, запуск новых продуктов и тенденции в области питания.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Halo Top: низкокалорийное мороженое полезнее настоящего?
Какие ингредиенты используются для приготовления мороженого Halo Top?
Просмотрите список ингредиентов, и, как и в случае с обычным мороженым, вы найдете молоко, сливки и яйца.Сладость Halo Top достигается за счет низкокалорийной органической стевии, органического тростникового сахара и сахарного спирта эритрита. Вы также найдете в нем пребиотическую клетчатку и концентрат молочного белка для дополнительного количества белка.
Масса аплодирует компании за выбор качественных ингредиентов. «Когда вы проверяете ингредиенты, они становятся органическими, когда могут, и они предпочитают стевию другим подсластителям», — говорит она.
СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие подсластители для похудания
Но не все готовы.Синди Х. Кэрролл, RD, RN, основательница Nutrition to Fit You в Бедфорде, штат Массачусетс, называет эритрит и пребиотическое волокно двумя не очень хорошими ингредиентами, которые могут нанести ущерб вашему желудочно-кишечному тракту, особенно если у вас проблемы с желудком. .
Самые питательные вкусы Halo Top
Halo Top в настоящее время предлагает 31 вкус, включая классические, такие как шоколад, клубника и ваниль, а также другие варианты, такие как зеленый чай Mochi, Candy Bar и блины и вафли.Компания также недавно выпустила безмолочные продукты, которые отлично подходят для веганов и тех, кто не переносит лактозу, и многие из них также не содержат глютен.
Mass рекомендует придерживаться вкусов, содержащих 240 калорий на пинту, таких как ванильные бобы, лимонный пирог, мятные чипсы и фисташки. Они не только низкокалорийны, но и «проще и содержат более короткие списки ингредиентов, чем более калорийные аналоги», — говорит она. «Пинта с 360 калориями по-прежнему содержит меньше калорий, чем в традиционном мороженом, но вы добавляете 120 калорий на пинту, что является дополнительными двумя порциями низкокалорийных блюд и дополнительных ингредиентов.
Вот ароматы Halo Top с менее чем 300 калорий на пинту:
- Ванильные бобы — 240 калорий
- Лимонный пирог — 240 калорий
- Радужный водоворот — 240 калорий
- Фисташки — 240 калорий
- Мятные чипсы — 240 калорий
- Шоколад — 280 калорий
- Овсяное печенье — 280 калорий
- Банан в шоколаде — 280 калорий
- Карамельный макиато — 280 калорий
- Шоколад без молока — 280 калорий
- Черная вишня — 280 калорий
- Блинчики –280 калорий
- Клубника — 280 калорий
- Торт ко дню рождения — 280 калорий
СВЯЗАННЫЕ: 14 ошибок диеты и похудания — и как их избежать
Halo Top по сравнению с обычным мороженым 9040 и замороженным йогуртом
Размер порции Halo Top и обычного мороженого одинаковый: ½ стакана.Но в то время как порция Halo Top содержит от 60 до 90 калорий, обычное мороженое и замороженный йогурт обычно содержат от 200 до 330 калорий. «Вы также смотрите на большую разницу в сахаре, потому что Halo Top использует заменители сахара и обычный сахар в качестве подсластителей, а не только сахар», — говорит Масс. В Halo Top обычно содержится около 5 граммов сахара на порцию, в то время как в обычном мороженом может быть до 22 граммов. Белок Halo Top поступает из молока, яиц и концентрата молочного белка.Но количество белка около 5 г на ½ стакана — это то же самое, что вы ожидаете найти в обычном мороженом. Еще одна большая разница — вес: Halo Top заметно легче других видов мороженого — Time отмечает, что пинта Halo Top весит 256 г по сравнению с 428 г у Ben & Jerry’s. Диетологи взвешивают, подходит ли Halo Top для вашей диеты
Нельзя отрицать, что Halo Top низкокалорийный, что полезно, если вы пытаетесь изменить цифры на шкале.«Снижение веса — это не совсем игра с калориями, но это важная ее часть», — говорит Масс. Она бы порекомендовала Halo Top некоторым клиентам, желающим похудеть, в основном сладкоежкам и тем, кто склонен перекусывать всю ночь. «Некоторые диетологи могут поспорить, что лучше потреблять 70 калорий из свежих ягод и орехов», — говорит Масс. «Я согласен, но давайте будем реальными. Иногда это просто не помогает, и когда дело доходит до долгосрочного обслуживания, нам также нужно учитывать разум.» СВЯЗАННЫЕ С : Лучшие и худшие закуски, которые можно съесть перед сном Вопрос в том, почувствуете ли вы удовлетворение после того, как съедите ½ чашки Halo Top, что важно, потому что Масса говорит, что не чувствовать себя обделенным. ключ к потере веса и долгосрочному контролю веса. «Если вы можете сесть, выпить полстакана Halo Top и почувствовать удовлетворение, значит, вы значительно сократите количество калорий и сахара» по сравнению с обычным мороженым, — говорит Масс.