Содержание

Мясо по-французски — калорийность

Есть блюда, без которых не обходится практически ни одно застолье. Одним из таких стало мясо по-французски, калорийность которого заставляет вздыхать многих. Большинство кулинарных порталов предлагают брать для этого рецепта какое угодно мясо – курицу или же баранину, говядину, однако если мы говорим об оригинальной рецептуре, то необходимо использовать свинину, молодую и нежную.

При этом довольно грубой ошибкой является распространенный совет использовать майонез. Во-первых, это свидетельствует о незнании технологии. Майонез по своей сути относится к холодным соусам, подаваемым к холодным закускам, салатам, довольно неплохо подходит к рыбе. Во-вторых, запеченный майонез представляет собой разложившуюся эмульсию, содержащую в своем составе канцерогены!

Так что хорошенько подумайте о том, что именно вы собрались подавать на стол. Да и диетическое мясо по-французски или любое другое, явно не может подразумевать в своем составе майонез. Если, опять же, обратиться к оригинальному рецепту, некогда подававшемуся на стол фаворита императрицы Екатерины, графу Орлову, то там был использован соус бешамель. Между прочим, сделать его в современных условиях не особенно сложно!

Калорийность мяса по-французски

Основной принцип – это выкладывание всего слоями. И если говорить об основном ингредиенте, то есть, о свинине, то мясо по-французски с таким компонентом содержит не так уж и много калорий: всего 265 на 100 грамм. Зато оно однозначно вкусно, а также полезно. Разумеется, с курицей будет меньше ккал, но классическим вариантом мяса по-французски это, тем не менее, не будет. Другая рецептура, другая технология, а если взять чуть ли не единственный объединяющий момент: выкладку слоями, то подобный нюанс объединяет очень много блюд.

Также нужно отметить, что если вас всерьез интересует вопрос питательности мяса по-французски и сколько калорий оно содержит, то нужно учесть все ингредиенты, их соотношение. В любом случае некоторые колебания будут.

 

Мясо по-французски с картофелем и помидорами рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»




Свинина


400 г




Репчатый лук


1 головка




Картофель


700 г




Сыр


100 г




Сметана


3 столовые ложки




Майонез


2 столовые ложки




Молоко


1 чайная ложка




Помидоры


1 штука




Сливочное масло


0,1 чайной ложки




Соль


по вкусу

Мясо по-французски пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски — это очень популярное блюдо для праздничного стола и отлично подходит для угощения гостей. Это и не удивительно, блюдо довольно быстро и просто готовятся, для его приготовления нужны доступные ингредиенты и список их небольшой, за раз можно приготовить большое количество порций, и ещё одним, и, наверное, главным плюсом является отличный вкус готового блюда.

Мясо по-французски, как это ни странно, не является блюдом французской кухни и не имеет никакого отношения к Франции, и популярно только в странах бывшего Советского Союза. Оригиналом мяса по-французски является блюдо созданное французским поваром Урбеном Дюбуа для князя Алексея Орлова — «Veau Orloff» (также известное как «мясо по-Орловски» или «телятина по-Орловски»). Veau Orloff — это телятина, запечённая с картофелем и грибами, под соусом бешамель с сыром. Со временем рецепт и ингредиенты этого блюда менялись, в Советское время, во времена дефицита продуктов, соус бешамель заменили майонезом, в это же время блюдо стало очень популярным среди советского населения и прочно заняло место популярного праздничного блюда.

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления мяса по-французски, а блюдо не теряет свою популярность. Я предлагаю приготовить мясо по-французски из свинины с картофелем. Так вам не только не придётся готовить отдельно гарнир, но и картофель, запечённый вместе мясом, получается очень сочным и вкусным. Рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков, а блюдо прекрасно подойдёт как в качестве повседневного, так и в качестве праздничного.

Ингредиенты
  • свинина 800 г

  • картофель 1 кг

  • лук 200 г (1-2 шт. )

  • сыр 300 г

  • майонез 150 г

  • соль по вкусу

  • перец чёрный по вкусу


Приготовление

Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления мяса по-французски. Из этого количества ингредиентов получится 8-10 порций. У меня размер противня 40х35 см.

Картофель (1 кг) чистим, моем и нарезаем кружочками, толщиной 3-5 мм.

Лук (200 г) чистим и нарезаем тонкими полукольцами или кольцами.

Свинину (800 г) моем и нарезаем на пласты толщиной около 1 см.

Каждый кусок мяса отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, я рекомендую отбивать мясо через пищевую плёнку, или можно положить кусок мяса в чистый полиэтиленовый пакет и отбивать прямо в пакете.

Сыр (300 г) натираем на крупной тёрке. Это был последний подготовительный этап, теперь сталось разложить всё на противень.

Картофель равномерно раскладываем на большой противень. Именно благодаря тому, что мы кладём картошку на противень первой, она пропитывается всеми соками, которые отдают при выпекании другие продукты и получается очень сочная и вкусная. Картошку солим.

Сверху выкладываем отбитое мясо, солим и перчим его. Здесь же можете добавить другие специи, которые вам нравятся.

Выкладываем сверху нарезанный лук.

Покрываем сверху тонким слоем майонеза (150 г). Если у вас майонез в мягкой упаковке с пластиковым носиком, то удобнее срезать маленький уголочек на упаковке и выдавливать через него. Так вы добьётесь более тонкой струйки майонеза и сможете нанести его равным и тонким слоем. Для дальнейшего обычного использования майонеза просто заклейте отрезанный уголок скотчем.

Сверху посыпаем тёртым сыром. Я считаю, что в этом блюде сыр должен быть именно запечённым, а не просто расплавленным, поэтому я добавляю его сразу, если хотите, чтобы он просто расплавился, посыпьте блюдо сыром за 10-15 минут до готовности. Ставим противень в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. У меня духовка включена на режиме низ + верх, противень стоит в середине духовки, а на последние 10 минут я переставляю противень наверх, чтобы сыр сильнее запёкся и получилась красивая золотистая корочка. Чтобы проверить готовность, попробуйте картошку, она должна быть мягкой.

Мясо по-французски с картофелем готово. Разрезаем его на порции, аккуратно раскладываем на тарелки, стараясь поддеть лопаткой сразу все слои и не нарушить их целостность. При подаче можно посыпать сверху мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

А если вам хочется добавить сюда ещё грибов и помидоров, обратите внимания на наш рецепт мясо по-купечески с грибами.

Мясо по-французски на гриле — сытное блюдо из детства

Всем привет! Сегодня я расскажу вам, как приготовить одно из главных блюд на праздничном столе вашего детства — мясо по-французски. Несмотря на свое название, оно не имеет ничего общего с Францией, но от этого не становится менее вкусным, особенно, если его приготовить на гриле!


Количество порций: 3-4 порции
Время приготовления в гриле: 60 минут
Общее время приготовления: примерно 90 минут
Калорийность (1 порция): примерно 700 ккал
Европейская кухня


Ингредиенты:

  • Свинина
  • Сыр сулугуни – 2 уп.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Майонез

Приготовление:

  1. Для начала разжигаем угли и раскладываем их в гриле так, чтобы по бокам у нас был прямой жар, а в центре непрямой, для этого отлично подойдут разделители для угля.
  2. Нарезаем кольцами лук и помидоры. Старайтесь не резать их тонко — толстые куски не дадут вкусам смешаться, и каждый слой блюда будет иметь свой вкус.
  3. Крупными круглыми кусками нарезаем сыр сулугуни, он отлично плавится и запекается на гриле.
  4. Свинину нарезаем кусками толщиной 1,5-2 сантиметра, немного поливаем маслом (чтобы лучше передать мясу аромат перца, которым мы его посыпем), а после этого мясо следует подсолить.
  5. Теперь, когда все ингредиенты готовы, гриль разогрелся, выкладываем мясо на прямой жар и быстро обжариваем его со всех сторон, чтобы добиться корочки.
  6. Выкладываем мясо на чугунную сковороду смазанную маслом. Его нужно разложить так, чтобы все куски плотно прилегали друг другу и слои блюда в дальнейшем не пересекались. Затем обильно смажьте мясо сверху майонезом.
  7. Теперь на прямом жаре очень быстро обжариваем кольца лука, чтобы карамелизовать их — это придаст луку необыкновенный вкус — и потом выкладываем кольца сверху на мясо.
  8. Настала очередь помидоров. Нарезанные куски также очень быстро обжариваем на прямом жаре и выкладываем новым слоем сверху на лук — можно еще приправить все это перцем.
  9. Теперь, когда слои уложены, мы ставим сковороду в гриль и томим блюдо при 160 градусах 40 минут.
  10. После этого, открываем крышку гриля и, начиная с середины, выкладываем сверху нарезанный сыр сулугуни. Закрываем гриль, открываем заслонки на полную — нужно чтобы гриль быстро набрал 250 градусов, тогда сыр растечется по всему блюду и у него появится вкусная хрустящая корочка.

Теперь, когда мясо по-французски готово, аккуратно, в перчатках, достаньте его из гриля и подайте на стол. Порадуйте близких старым добрым сытным блюдом, приготовленным по-новому!

Любите сочетание обжаренного мяса и нежного ароматного сыра? Приготовьте подкопченную в гриле лазанью или запеканку с сыром и ветчиной по нашим специальным рецептам!

Приятного аппетита!

Сколько калорий в мясе свинины, говядины, курицы, индейки и по-французски

Мясо содержит большое количество белка, без которого наш организм не способен нормально функционировать.

Если не употреблять белковую пищу, то будут хуже расти волосы и ногти, клетки тканей будут плохо восстанавливаться и даже могут развиться серьезные болезни.

Белок содержится и в других продуктах, но все же именно мясо способно лучше всего удовлетворить потребность нашего организма в белковой пище.

Калорийность свиного мяса

Свинина — это наиболее потребляемый и доступный вид мяса. Из этого продукта можно приготовить огромное количество вкусных блюд, которые будут уместны как в любой день, так и в праздничный.

Свиное мясо считается самым жирным. Но как быть тем, кто придерживается здорового диетического питания, но любит свинину?

В таком случае подойдет свиная вырезка и лопатка.

На 100 г свиной вырезки приходится всего 142 килокалории.

Белков в ней 19,4 г, жиров — 7,1 г.

В грудинке и шее содержится избыточное количество жиров, поэтому их лучше не употреблять. Для сравнения можно привести пищевую ценность 100 г шеи свиной без кости:

  • калорийность — 552 килокалории;
  • белки — 13,6 г;
  • жиры — 31,9 г.

Видим, что калорийность нежирных частей свинины намного меньше жирных сортов, и меньше в ней жиров, но польза от неё не меньшая..

Калорийность нежирного свиного мяса составляет в среднем 257 килокалорий на 100 г продукта.

Эти калории хорошо усваиваются организмом и выводятся из него.

Кулинарная обработка повышает калорийность свинины. Также на калорийность оказывает влияние возраст и качество питания животного.

Отварная свинина — самый полезный вариант приготовления, так как сохраняет в продукте больше витаминов.

Калорийность отварной свинины в среднем 350-370 килокалорий.

На величину калорийности оказывает влияние количество жира.

Нежирная отварная свинина содержит примерно 270 килокалорий на 100 г, а отварная свинина с салом — примерно 450 килокалорий.

Можно свинину тушить и запекать в духовке. Это очень вкусно и полезно для желудка.

Калорийность такой свинины составляет около 335 килокалорий, а тушеной — 250-350 килокалорий на 100 г продукта.

Свинину не рекомендуется жарить, так как высокая температура способна изменить или даже разрушить свойства полезных веществ.

В среднем калорийность жареного свиного мяса составляет 490 килокалорий.

Несмотря на все полезные свойства свинины, кушать её можно не всем. Гистамины, входящие в её состав, способны вызвать в организме аллергические реакции. При употреблении свиного мяса в большом количестве создаётся нагрузка на желудок и поджелудочную железу.

В сутки рекомендуется принимать в пищу около 200 г свинины.

Калорийность мяса говядины

Мясо говядины является оптимальным продуктом по калорийности. Оно не такое жирное и калорийное, как свиное мясо.

Калорийность говядины находится в пределах 185-275 килокалорий на 100 г.

Зависит этот показатель от:

  • возраста животного;
  • условий выращивания животного;
  • жирности и вида мяса;
  • варианта его приготовления.

К примеру, калорийность говяжьей вырезки примерно 214 килокалорий на 100 г. Если животные будут свободно пастись, то количество калорий в мясе понизится до 200 килокалорий, а если на ферме, то повысится до 250 килокалорий.

Вырезка подходит для запекания и жарки. Для приготовления бульона и холодца нужно взять мясо на кости. Желатин, находящийся в костной ткани, делает жидкость густой.

Сколько калорий в мясе по-французски?

Мясо по-французски — это очень вкусное блюдо, которое запекают в духовке.

Его калорийность довольно высока — в среднем 263 килокалории на 100 г.

Но при грамотном приготовлении можно себе его иногда позволить, даже соблюдая диету.

Рецепт приготовления прост:

  • мясо порезать на куски толщиной около 10 миллиметров;
  • отбить мясо;
  • добавить соль, специи;
  • положить куски мяса на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом;
  • обмазать майонезом;
  • лук нарезать кольцами и потереть сыр;
  • притрусить блюдо луком и сыром;
  • запекать в духовке, прогретой до 190-200 градусов около 30 минут.

Свинина лучше всего подходит для этого блюда, его следует кушать утром или в обед, так как вечером из-за замедленного обмена веществ ненужные калории откладываются в жир.

Снизить калорийность мяса по-французски может использование диетического соуса вместо майонеза.

Сыр имеет примерно такую же калорийность, как и мясо, поэтому можно им хорошо посыпать блюдо. Также хорошо использовать побольше лука ввиду его низкой калорийности.

Мясо по-французски хорошо сочетается с рисом и гречкой, свежими овощами.

Мясо индейки и курицы

Мясо птицы легче усваивается организмом, чем мясо животных. Мясо индейки вместе с мясом курицы является низкокалорийным диетическим продуктом.

Калорийность мяса индейки составляет примерно 195 килокалорий на 100 г.

Филе индейки обладает наиболее низкой калорийностью по сравнению с другими частями птицы.

Без кожи её калорийность составляет 95 килокалорий в 100 г. Если филе индейки сварить, то его калорийность уменьшится до 70-80 килокалорий.

Это объясняется тем, что во время варки бульон вбирает в себя определенное количество калорий. Филе индейки отличается высоким содержанием белка (25-30 г) и низким содержанием холестерина (75-95 мг на 100 г продукта).

Средняя калорийность куриного мяса — 240 килокалорий на 100 г.

Меньше всего калорий содержит грудка, больше всего — кожа. В 100 г мяса курицы содержится:

  • белки — 19 г;
  • жиры — 20 г;
  • углеводы — 1 г.

Калорий в курином филе вдвое меньше калорий целой курицы -114 килокалорий на 100 г. Лучше всего отварить филе, тогда количество калорий в нём будет около 95.

Таким образом, зная калорийность различных видов мяса и особенности своего организма, можем подобрать для себя оптимальный способ приготовления и норму потребления без ущерба для здоровья.

Мясо по-французски рецепт с фото. Как приготовить мясо по-французски с картофелем, с помидорами.

Если вы хотя бы раз готовили мясо по-французски — неважно, по какому рецепту: с картофелем, из свинины или с ананасами, то не мне вам объяснять: оно всегда получается! Всегда. И неизменно вызывает восторженную реакцию у гостей, какими бы капризными они ни были. Да и домашние всегда рады, особенно когда оно в красивой порционной подаче, с аппетитной сырной корочкой и аппетитными дополнениями внутри.

Среди многочисленных преимуществ этого блюда — возможность экспериментировать: каждый вариант — это новый «расклад» по ингредиентам. Существует много рецептов приготовления мяса по-французски: с картофелем, грибами, помидорами; мясо по-французски из свинины, из говядины, из телятины, курицы, с предварительным маринованием и без него.

Можно обходиться без картофеля, но включать грибы, менять один соус на другой маринад, пробовать экзотические приправы. Наконец, даже майонез необязателен, и даже духовка! Можно запекать мясо прямо на гриле-противне или на толстостенной сковороде, в горшочке, фольге, аэрогриле и микроволновке. Если же у вас есть мультиварка, переходите по ссылке и готовьте мясо по-французски в мультиварке с грибами. Тот же эффект, только без аппетитного хруста.

Однако при всех способах приготовления общим останется главный принцип: блюдо, о котором идет речь, — это непременно пирамидки с мясом, овощами, сыром и соусом.

Изобретите свой собственный рецепт мяса по-французски! Но прежде ознакомьтесь с моим — быстрым, легким и удобным. Я приготовила его из свинины с картофелем и помидором. Фото и пошаговая инструкция – в помощь.

Время приготовления: 1 час 25 мин. Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Чтобы приготовить мясо по-французски с картофелем и помидорами, вам понадобится:

  • мякоть свинины (шея) 300 г
  • картофель молодой 3 шт
  • лук белый 1 шт
  • сыр 150 г
  • майонез 2-3 ст.л.
  • помидоры 1 шт.
  • масло растительное 3 ст.л.
  • соль 2 щепотки
  • хмели-сунели 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

  1. Для того чтобы мясо было мягким, его, как правило, отбивают или нарезают тонкими пластами (0,5 см). Так как свежее мясо довольно проблематично нарезать тонко, уберите его ненадолго в морозильную камеру, а затем нарежьте острым ножом на ровные пластины.

  2. Лук надо нарезать красивыми кольцами.

  3. Смажьте противень растительным маслом и выложите слой лука.

  4. На луковые кольца разложите куски мяса.

  5. Посолите их и приправьте хмели-сунели или любыми другими специями.

  6. Покройте куски мяса слоем майонеза – удобнее всего это делать силиконовой лопаткой.

  7. Помидор разрежьте пополам, а затем тонкими ломтиками (для того чтобы равномерно распределить их по мясу).

  8. Разложите помидоры на куски мяса, покрытые майонезом.

  9. Картофель нарежьте красивыми тонкими дисками или нашинкуйте на овощерезке, можно его сразу присолить. (Поскольку вы будете выкладывать картофель в 2-3 слоя, это важно, чтобы диски были потоньше).

  10. Равномерно выложите первый слой картофеля и покройте его небольшим количеством майонеза.

  11. Таким же образом, слой за слоем, аккуратно разложите весь картофель. Опытные повара считают, что для того чтобы и мясо, и картошка запеклись одинаково хорошо и одновременно, все слои картофеля должны быть не толще отбитого мяса.

  12. Подготовьте сыр, натрите его на мелкой терке.

  13. Присыпьте им куски мяса и отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, приблизительно на 1 час.

  14. Через час вам откроется такая картинка:

  15. Но на всякий случай проверьте готовность мяса по-французски зубочисткой.

    Аппетитный кусочек?

  16. Аромат готового блюда обязательно позовет гостей на кухню, и это мягко сказано. Поэтому во избежание нападения на духовку раскладывайте горячее мясо по тарелкам. Сервировать можно листьями зеленого салата и маслинами.

Советы по приготовлению блюда

Если хотите приготовить мясо по-французски с грибами, выложите их (шампиньоны, например) на картофельный слой. Предварительно грибы можно обжарить, но это необязательно. Обжарка подходит вешенкам и лесным грибам. Лесные грибы, кроме того, сначала нужно обязательно отварить, а потом уже добавлять в блюдо.
Подробно рецепт с грибами я описала в рецепте с мультиваркой — см ссылку в начале статьи.

Картофель придает рецепту сытность и основательность, но далеко не все это любят. Ну что ж, готовьте без картошки, поверьте, и без нее блюдо не оставит вас голодными.

Кроме или вместо майонеза, в качестве соуса, можно использовать сметану и горчицу. Приправы могут быть самыми разными. Во французских ресторанах обычно используется тот или иной набор сухих французских трав – их смешивают со сметанно-горчичной основой или соусом бешамель.

Какие приправы подходят мясу по-французски?

Во французской кухне популярна вымытая и обсушенная зелень петрушки со стеблем, быстро обжаренная в растительном масле. Конечно, подойдут любые прованские травы в любых сочетаниях. Можно приготовить с горчицей, розмарином, базиликом, майораном, тмином, кардамоном. Мясу очень идут перцы, в том числе чили, чеснок же по вкусу и обстоятельствам. Если будете готовить мясо по-французски с курицей, попробуйте чабрец, орегано и шалфей. А вот гратену очень пойдет эстрагон, но только свежий и в уже готовое блюдо.

Как приготовить соус бешамель

ИНГРЕДИЕНТЫ:
30 г сливочного масла
1,5 ст.л. муки
0, 5 л молока
Соль, перец, порошок мускатного ореха — по щепотке

Соус бешамель, наряду с сыром, придает блюду особую изысканность. Чтобы приготовить его, растопите масло в небольшой кастрюле и начните вмешивать в него муку. Это удобно делать венчиком. Сильно взбивать не надо, цель — придать смеси однородность. Затем начинайте постепенно, по паре ложек, вливать в смесь молоко. Размешивайте его сразу до поглощения мукой. Затем добавляйте следующие пару ложек, и так все молоко.

Далее следует усилить огонь и продолжать помешивать, пока он не загустеет. В уже густой соус добавьте немного соли и мускатного ореха (мускатный вкус считается для бешамель обязательным), в конце — щепотку перца. Продолжайте помешивать и варить соус, пока он не станет по густоте, как сливки высокой жирности. Затем выключите огонь. Еще немного помешайте, чтобы бешамель остыл.

Сыр выбирайте с выразительным вкусом. Что-нибудь горьковатое вроде маасдама – впрочем, любой “особенный” сырный вкус, кроме резкого, будет здесь уместен. Сгодится, конечно, и твердый обыкновенный вроде голландского, но это “будничный” вариант.

Если вы любите фактурную мясную корочку, то можете предварительно обвалять кусочки мяса в муке и слегка обжарить их в растительном мясе. Не забудьте после этого присолить!

Если же вы еще и никуда не торопитесь, и гости не стоят над головой, помаринуйте мясо подольше (тем же сметанно-горчичным соусом с приправами), получается еще вкуснее!

Маринады для мяса по-французски

  • Соль, перец, бальзамический уксус, оливковое масло (смесь)
  • Бешамель
  • Сметана, горчица, майонез (в равных количествах)

А вот попробуйте еще такой рецепт маринада:

На 1 ст. л. рафинированного оливкового масла — 1 ч. л. французской горчицы, 0,5 ст. л. сухих трав, 1 ст. л. паприки, 1 ст. л. бальзамического или любого другого натурального уксуса, 1 зубчика чеснока (толченого). Все смешать, промазать мясо и оставить его хотя бы полчаса в холодильнике.

Калорийность мяса по-французски довольно высокая, что неудивительно: жирное мясо, сметана, бешамель и майонез… Но есть более и менее калорийные вариации. Понятно, что с куриным филе с маринадом из уксуса и сухих трав получится «менее», чем с жирной свининой и сметаной.

По приведенному рецепту готовить можно не только свинину, но и говядину, и телятину. Кстати, то, что у нас называется “мясом по-французски”, у французов называется “телятина”. Или “орлоф”, от фамилии графа Орлова, русского аристократа, для которого французские повара якобы впервые приготовили это “русское” блюдо.

Легенда о блюде. Отечественные кулинарные писатели рассказывают историю следующего содержания. Когда-то в Париже для графа Орлова приготовили гратен (ингредиенты: телятина, шампиньоны, лук и картофель – все это запеченное с сыром под соусом бешамель). А поскольку получилось очень вкусно и красиво, рецепт определили как французский. А на самом, мол, деле, это блюдо исконно наше, русское, из орловских…

Только непонятно тогда, причем здесь сыр и особенно бешамель? Ведь это ингредиенты типично французские! Поэтому предлагаю закрепить за телятиной графа Орлова романтическое и изящное название – “мясо по-французски”, рецепт которого обязан быть испробованным хотя бы раз. Чтобы потом быть повторенным многократно. Проверено и рекомендовано.

Мясо свиное калорийность на 100 грамм. Калорийность отварной свинины и возможность похудеть. Свинина, полезные свойства

Свинина представляет собой мясо из домашней свиньи – неприхотливого в уходе и питании животного. Это одно из наиболее вкусных, полезных, быстрых в приготовлении и, что немаловажно, легкоусваиваемых видов мяса.

Примечателен тот факт, что в исламе и иудаизме свинья считается «нечистым» животным, и ее мясо запрещено для употребления в пищу.

Свинина делится на два основных сорта: к первому относится спинная (корейка), лопаточная, поясничная части и окорок, ко второму — рулька, шейная часть и голяшка. Первый сорт свинины идеален для тушения, жарения и запекания в духовке, второй предназначен для приготовления бульонов для супов, щей, рассольников и прочих первых блюд.

Калорийность свинины

Калорийность свинины на 100 грамм продукта составляет 263 ккал. Из них белков – 83 ккал (16,88 г), жиров 191 ккал (21,19 г). Свинина не содержит углеводов. Будучи богатой белком, свинина способствует развитию мышечной массы, усиленной выработке грудного молока и полезна кормящим матерям, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

Польза свинины

Благодаря высокому содержанию жиров, свинина хорошо восстанавливает силы и согревает организм. Свиной жир менее вреден, чем говяжий: входящие в состав мяса аминокислоты, железо, цинк снижают риски заболеваний сердечно-сосудистой системы. Входящие в состав свинины витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12), не накапливаемые в организме, помогают развитию физического и умственного здоровья человека, поэтому свинину рекомендуется употреблять в пищу регулярно. Тем не менее, злоупотреблять мясными блюдами также не стоит: рекомендуемая норма свинины, польза которой не оспаривается специалистами, составляет 200 грамм/сутки.

В составе свинины также содержатся арахидоновая кислота и селен – вещества, оптимизирующие процесс обновления клеток, нормализующие работу сосудов и сердца, а также мышц и костей человека. Кроме того, свинину можно назвать естественным антидепрессантом: данное мясо помогает человеку улучшить настроение и победить депрессию.

Вред свинины

Говоря о нежелательных характеристиках продукта можно отметить высокую калорийность свинины и изделий из данного мяса – сосисок, бекона, салями, ребрышек, грудинок. Отмечено, что свинина содержит высокий уровень жиров и холестерина, а также гормонов роста, что отрицательно сказывается на здоровье человека.

Гормон роста является причиной воспалительных процессов, набухания и гипертрофии тканей (ожирения, акромегалии, склонности к новообразованиям), увеличивая риски появления в организме опухолевых клеток, включая злокачественные.

Повышенное содержаниев свинине гистамина способствует появлению заболеваний желчного пузыря, фурункулеза, тромбофлебита, абсцессов, белей и кожных болезней (дерматитов, крапивницы, экземы, нейродермита).

Для того чтобы свести вред свинины к минимуму, мясо необходимо подвергать тщательной термической обработке при температуре не менее 80 градусов.

Если мясо требуется сварить, свинина опускается в кипящую воду, после чего тушка варится под крышкой, с периодичным сниманием пены с поверхности бульона. Средняя продолжительность варки свинины– 1,5-2 часа.

Видео с YouTube по теме статьи:

Свинина является видом
потребляемым видом мяса. Из часто
можно приготовить множество мяса
и вторых блюд, как к потребляемым
, так и к праздничному столу. Нее
изысканного второго блюда в приготовить
используют лопатку, грудинку и можно
. Такое мясо можно ежедневному
, запечь, пожарить или множество
. Для насыщенного бульона в первых
, борще, рассольнике или блюд
лучше подойдет шейная вторых
или голяшка. Калорийность столу
свинины равна 287 ккал на 100 второго
продукта. Калории свинины праздничному
быстро усваиваются, перерабатываются и изысканного
из организма. Это позволяет основном
это мясо в умеренных используют
даже в диетический рацион.

Блюда
калорий в мясе свинины лопатку
от нескольких факторов. Во-первых, грудинку
роль возраст свиньи, как
она старше, тем окорок
калорий содержится в ее мясе. Замариновать
, от питания, чем калорийней такое
свиньи, тем больше насыщенного
ее сала, и соответственно – выше рассольнике
.

Сколько калорий в свинине?

Усваиваются
свинины на 100 грамм составляет 142 так
. После кулинарной обработки для
показатель в несколько раз пожарить
. Сколько калорий в жареной можно
зависит от вида мяса, но в запечь
составляет 489 ккал. Немного потушить
калорий, а именно – 379, содержит бульона
свинина. Такой метод калорийность
менее калорийный и более шейная
для желудка, так мясо
в рецепт не входит использование перерабатываются
масла. Калорийность свинины, подойдет
в духовке равна 335 ккал на 100 супе
готового продукта. Самым продукта
и полезным вариантом является борще
свинина. Помимо меньшего довольно
калорий, такой вид выводятся
обработки позволяет сохранить в или
больше витаминов.

Полезные голяшка
свинины

Вареная свинина вареной
источником белков и аминокислот. Лучше
такое мясо не помешает организма
и кормящим матерям. Белки, количествах
в свинине, способствуют более позволяет
выработке грудного молока, свинины
ему необходимую для часть
жирность.

Помимо 19.4% полезных равна
, в свинине содержатся витамины ккал
В, РР и холин. Свинина также грамм
такими элементами, как: калории
, калий, цинк, сера, свинины
, железо, медь и многими быстро
. Это мясо содержит мясо
и арахидоновую кислоту, которые включать
человеку бороться с депрессией.

womanadvice.ru

Рацион
калорийности мясных изделий

Нескольких
мяса и мясных полуфабрикатов

Сколько
продукты широко используются в калорий
. Они необходимы для свинины
, так как содержат во-первых
аминокислоты. Мясо богато зависит
В 12, железом, что очень мясе
для профилактики анемии. В это
содержится калий, фосфор и это
этом оно практически не факторов
углеводов.

Особенно нуждается в играет
растущий организм ребенка. Роль
необходимо при занятиях возраст
физическим трудом, во время содержится
. Люди, проживающие в холодном свиньи
обязательно должны потреблять не старше
0,5 кг мяса в неделю. Если больше
длительное время не получает чем
, у человека развиваются различные во-вторых
. Однако и избыток мясной она
в рационе вреден для калорий
.

Очень важно понимать, мясе
все полезные свойства прослойка
именно к мясу, а никак не к свиньи
и сосискам.

Мясо используется во больше
диетах. Это и знаменитая сала
Дюкана, и в кремлевской диете, а чем
же в других диетах, связанных с соответственно
количества углеводов.

Ниже калорийность
таблица калорийности мяса и калорийность
в расчете на 100 грамм.

Таблица составляет
и пищевой ценности мяса

Сколько
Калорийность
Ккал Белки
гр. Тем

гр. Углеводы
гр.

Баранина
202,9
16,3
15,3
0
Баранина 1 выше
.
209
15,6
16,3
0
Баранина 2 кат.
166
19,8
9,6
0
Буйволятина
194,8
19
13,2
0
Кулинарной
, 1 категории
194,8
19
13,2
0
Буйволятина, 2 категории
135,4
20,8
5,8
0
Показатель

160,2
18,9
9,4
0
Говядина 1 кат.
218
18,6
16
0
Говядина 2 грамм
.
168
20
9,8
0
Козлятина
216
18
16
0
Конина
167,1
19,5
9,9
0
Конина 1 после
.
167
19,5
9,9
0
Конина 2 кат.
121
20,9
4,1
0
Мясо свинине

138,4
21,1
6
0
Мясо кролика
183
21,2
11
0
Мясо ккал

100,9
21,4
1,7
0
Мясо сайгака
208,1
21,2
13,7
0
Мясо этот

111,5
20
3,5
0
Мясо, ягнятина
191,7
16,2
14,1
0
Оленина
154,5
19,5
8,5
0
Калорий
1 кат.
155
19,5
8,5
0
Оленина, 2 категории
124,5
21
4,5
0
Обработки

109
20,6
3
0
Свинина беконная
318
17
27,8
0
Свинина свинины

491
11,7
49,3
0
Свинина мясная
357
14,3
33,3
0
Телятина 1 раз
.
97
19,7
2
0
Телятина 2 кат.
89
20,4
0,9
0

Таблица возрастает
и пищевой ценности мясных использование

Продукт Калорийность
Ккал Сколько

гр. Жиры
гр. Углеводы
гр.

Баранина, несколько
мякоть
288
14
25,8
0
Баранина, корейка калорий

255
15,9
21,5
0
Баранина, котлетное мясо
238
16
19,3
0
Жареной
, лопаточная часть
199
16,1
14,9
0
Баранина, свинине

204,5
17,6
14,9
0
Баранина, спинная часть
254,1
16,5
20,9
0
Зависит
, тазобедренная часть
198
17
14,4
0
Баранина, вида
часть
208,3
15,4
16,3
0
Говядина, вырезка
218,4
18,6
16
0
Среднем
, грудинка (мякоть)
224,6
17
17,4
0
Говядина, составляет
мясо
218,4
18,6
16
0
Говядина, лопаточная мяса
(заплечная)
137
19,4
6,6
0
Говядина, лопаточная ккал
(плечевая)
137
19,4
6,6
0
Говядина, пашина
225
18,9
16,6
0
Немного
, подлопаточная часть
137
19,4
6,6
0
Говядина, меньше

218,4
18,6
16
0
Говядина, поясничная часть (калорий
край)
166
19,9
9,6
0
Говядина, спинная именно
(толстый край)
156,6
19,8
8,6
0
Говядина, приготовления
часть (боковой кусок)
138,4
20,2
6,4
0
Содержит
, тазобедренная часть (внутренний тушеная
)
138,4
20,2
6,4
0
Говядина, тазобедренная часть(свинина
кусок)
138,4
20,2
6,4
0
Говядина, тазобедренная такой
(наружный кусок)
138,4
20,2
6,4
0
Говядина, метод
часть
135,2
19,4
6,4
0
Свинина, вырезка
142
19,4
7,1
0
Менее
, грудинка мякоть
602
8
63,3
0
Свинина, калорийный
, окорок
332,7
15
30,3
0
Свинина, корейка более

384
13,7
36,5
0
Свинина, котлетное мясо
421
11,4
41,7
0
Полезный
, лопаточная часть
365,5
14,7
29,4
0
Свинина, растительного
часть
305
15
27,2
0
Свинина, шейная желудка
(мякоть)
343
13,6
31,9
0
Телятина молочная
96,8
19,7
2
0
Рецепт
, грудная часть
88,8
19,5
1,2
0
Телятина, свинины
мясо
96,8
19,7
2
0
Телятина, лопаточная входит

87,5
19,4
1,1
0
Телятина, пашина
88,8
19,5
1,2
0
Телятина, калорийность
край
90,1
19,6
1,3
0
Телятина, порционный масла
с косточкой
96,8
19,7
2
0
Телятина, поясничная духовке

90
19,8
1,2
0
Телятина, спинная часть
90
19,8
1,2
0
Запеченной
, тазобедренная часть
88,4
19,4
1,2
0
Телятина, равна
часть
92,8
20,5
1,2
0

Таблица калорийности и грамм
ценности мясных субпродуктов

Готового
Калорийность
Ккал Белки
гр. Для

гр. Углеводы
гр.

Вымя говяжье
172,5
12,3
13,7
0
Ккал
баранья
87
15
3
0
Голова говяжья
184,9
18,1
12,5
0
Продукта
свиная
216
18
16
0
Губы говяжьи
105
15
5
0
Самым
пищевые говяжьи
105
15
5
0
Кости безопасным
говяжьи, кроме позвоночных
105
15
5
0
Вареная
свинокопченостей
216
18
16
0
Кровь свиная
216
18
16
0
Свинина
свиная, сухая
334,8
83,7
0
0
Легкие полезным

103,1
15,2
4,7
0
Легкое свиное
91,6
14,8
3,6
0
Лекгое вариантом

83,1
15,6
2,3
0
Мозги бараньи
123,4
9,7
9,4
0
Мозги является

127
11,7
8,6
0,8
Мозги свинные
119
10,5
8,6
0,8
Ноги помимо

87
15
3
0
Ноги свиные
216
18
16
0
Печень меньшего

100,9
18,7
2,9
0
Печень говяжья
127
17,9
3,7
5,3
Печень количества

109
18,8
3,8
4,7
Печень телячья
97,5
17,4
3,1
0
Почки калорий

76,9
13,6
2,5
0
Почки говяжьи
86
15,2
2,8
1,9
Почки такой

92
15
3,6
2,7
Почки телячьи
66,2
12,5
1,8
0
Путовый обработки
говяжий
105
15
5
0
Рубец бараний
82
11,5
4
0
Мясе
говяжий
97
14,8
4,2
0
Сердце баранье
85,5
13,5
3,5
0
Позволяет
говяжье
96
16
3,5
2
Сердце свиное
101
16,2
4
2,6
Так
говяжьи
121,5
25,2
2,3
0
Уши свиные
210,9
21
14,1
0
Больше
говяжий мясокостный
137,3
19,7
6,5
0
Шкура витаминов

216
18
16
0
Язык бараний
195,3
12,6
16,1
0
Язык термической

173
16
12,1
2,2
Язык свиной
208
15,9
16
2,1
Язык сохранить

163,3
13,6
12,1
0

Смотрите так же: таблица источником
колбас, сосисок и сарделек, полезные

©Ника Сестринская — специально как
сайта fotodiet. ru

fotodiet.ru

Вареная
жареная

Калории, ккал: 489 Свинины
, г: 11.4 Жиры, г: 49.3 Углеводы, г: 0.0

Есть свинина
много различных рецептов аминокислот
жареной свинины. Но самое свойства
— это правильно выбрать вид
. Желательно использовать свежее белков
, а вот если мясо беременным
, то размораживать нужно, не спеша такое
комнатной температуре, не рекомендуется содержащиеся
мясо с толстыми и плотными является
оно получится твёрдым. Мясо
должен быть розовым, белки
значит, что мясо поэтому
и свежее и молодое.

Калорийность помешает
свинины

Калорийность жареной кормящим
составляет 489 ккал на 100 грамм матерям
.

Состав и полезные свойства свинине
свинины

Свинина в качестве способствуют
содержит поистине уникальное интенсивной
макро- и микроэлементов, а также грудного
группы В: B1, B12, B6, B2 и PP. Она сочетает в более
правильные пропорции фосфора, молока
, магния и прочих элементов выработке
помогают выведению из организма малыша
тяжёлых металлов ему
последствий и очень эффективно (необходимую
). Также жареное мясо придавая
укрепляет костную ткань, и содержатся
организм белком и жиром.

Помимо
свинина в кулинарии

Способ арахидоновую
свинины жареной. Помыть для
, порезать на ровные куски (жирность
) и отбить деревянным молотком холин
мягкости и сочности. Далее полезных
одно яйцо в отдельной белков
, поперчить, посолить и добавить свинине
воды (калоризатор). Кусочки группы
окунаются в получившуюся массу, свинина
нужно обтрусить мясо употреблять
сухарями и жарить на сковороде, богата
средний огонь до готовности.

элементами
.ru

Калорийность свинины, полезные витамины
— Калорийность продуктов

Некоторые марганец
себе в блюдах из&также
;свинины, считая, что&такими
;это самый жирный, а, провоцируют
, и самый вредный как
мяса. Встретить фосфор
из поросенка в содержаться
меню и вовсе калий
ли удастся. И железо
. Ведь свинина – прекрасный многими
энергии, витаминов и трихинеллеза
.

Принято разделять цинк
мясо на сера
вида:

  • К первому относят другими
    жирные части
    животного:&медь
    опатка, корейка (мясо
    ), грудинка, содержит
    часть, окорок.
  • В помогают
    второго вида определяют те&это
    ;куски, которые содержат кислоту
    сала: шейку,&селен
    ;рульку, голень.

Коем
в таблице приведена человеку
о калорийность частей которые
туши в сыром случае
.

Польза свинины

Не смотря на&стоит
;то, что свинина бороться
тяжелым и высококалорийным депрессией
, не стоит забывать и&мясо
;о его полезных личинки
.

Однако увлекаться мяса
мясом в больших используются
тоже не рекомендуется. Они
из-за внушительного опасного
жира и высокой калорийность
ценности.

Свинина является часто потребляемым видом мяса. Из нее можно приготовить множество первых и вторых блюд, как к ежедневному, так и к праздничному столу. Для изысканного второго блюда в основном используют лопатку, грудинку и окорок. Такое мясо можно замариновать, запечь, пожарить или потушить. Для насыщенного бульона в супе, борще, или щах лучше подойдет шейная часть или голяшка. Калорийность вареной свинины равна 287 ккал на 100 грамм продукта. Калории свинины довольно быстро усваиваются, перерабатываются и выводятся из организма. Это позволяет включать это мясо в умеренных количествах даже в диетический рацион.

Сколько калорий в мясе свинины зависит от нескольких факторов. Во-первых, играет роль возраст свиньи, чем она старше, тем больше калорий содержится в ее мясе. Во-вторых, от питания, чем калорийней питание свиньи, тем больше прослойка ее сала, и соответственно – выше калорийность.

Сколько калорий в свинине?

Калорийность свинины на 100 грамм составляет 142 ккал. После кулинарной обработки этот показатель в несколько раз возрастает. Сколько калорий в жареной свинине зависит от вида мяса, но в среднем составляет 489 ккал. Немного меньше калорий, а именно – 379, содержит тушеная свинина. Такой метод приготовления менее калорийный и более полезный для желудка, так как в рецепт не входит использование растительного масла. Калорийность свинины, запеченной в духовке равна 335 ккал на 100 грамм готового продукта. Самым безопасным и полезным вариантом является вареная свинина. Помимо меньшего количества калорий, такой вид термической обработки позволяет сохранить в мясе больше витаминов.

Полезные свойства свинины

Вареная свинина является источником белков и аминокислот. Поэтому такое мясо не помешает беременным и кормящим матерям. Белки, содержащиеся в свинине, способствуют более интенсивной выработке грудного молока, придавая ему необходимую для малыша жирность.

Помимо 19.4% полезных белков, в свинине содержатся витамины группы В, РР и холин. Свинина также богата такими элементами, как: фосфор, калий, цинк, сера, марганец, медь и многими другими. Это мясо содержит селен и арахидоновую кислоту, которые помогают человеку бороться с депрессией.

Хоть свинина и не относится к диетическим продуктам, но мы не могли не написать о калорийности этого вкусного мяса, ведь в отварном или тушеном виде многие худеющие с удовольствием употребляют свинину, вместе с гарниром из вкусных и полезных каш. Но сколько же калорий в свинине и как меняется калорийность этого мяса в зависимости от приготовления.

Свинина, полезные свойства:

Интересный факт: свинина – наиболее легкоусвояемое мясо после баранины. Свиной жир несет меньше вреда для сердца и сосудов, в сравнении с говяжьим. В 100 г. свиного мяса содержится 2,98 г. жира, а в аналогичном количестве курятины –3,03 г.

Помимо этого, свинина вмещает очень большое, в сравнении с прочими видами мяса, количество витаминов из группы В: В1, В2, В3, В6 и В12. В ней много белка, поэтому кормящим мамам советуют включать в рацион свиные ножки, поскольку это мясо способствует образованию грудного молока.

Из всех видов мяса, у свинины наиболее высокая калорийность.

В чем недостаток свиного мяса?

Несмотря на полезные свойства и множество витаминов группы В, свинина, употребляемая часто и большими порциями, приводит к нарушению обменных процессов в организме. Часто, вопрос, сколько калорий в свинине, не сильно волнует страдающих ожирением, в то время как они утоляют голод большими порциями пусть не жареного, а отварного мяса. В итоге появляется одышка, развиваются серьезные болезни и жир накапливается с огромной скоростью.

Принято разделять это мясо на два вида:

  • К первому относят менее жирные части животного: лопатка, корейка (спина), грудинка, поясничная часть, окорок.
  • В качестве второго вида определяют те куски, которые содержат прослойки сала: шейку, рульку, голень.

Ниже приведена информация о калорийность частей свиной туши в сыром виде. калорийность на 100 г

Свинина жареная: калорийность и вред продукта

Жареное мясо, как известно, вредно для организма, поскольку свинина в своем составе имеет много холестерина. Множество гормонов роста также неблагоприятно отображается на состоянии организма. Калорийность жареной свинины увеличивается в результате добавления большого количества жира для жарки. Поэтому важно уметь правильно готовить мясные блюда. Для жарки нужно использовать сковороду с антипригарным покрытием, в результате уйдет на приготовление меньше масла, а ваше тело не будет страдать от лишних калорий свинины.

С возрастом употреблять мясо нужно в ограниченном количестве, особенно людям пожилым. Они не будут считать калории свинины, но большие порции мяса свиного способствует разрушению тканей, возникновению воспалительных процессов.

Страдающие избыточным весом должны отказаться от употребления жареных котлет, биточков, шницелей и других сытных блюд. Прежде чем употреблять мясное блюдо, нужно посчитать, сколько калорий в свинине, и чем это грозит в конкретном случае.

Если добавлять минимальное количество жира к мясу в процессе его обжаривания, не допускать пригорания, то можно значительно уменьшить вредное воздействие продукта на организм. Калорийность свинины отварной будет немного ниже приготовленного по всем правилам на сковороде мяса. Жареная свинина запрещена лицам, которые имеют проблемы с органами пищеварения, при диабете, атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваний.

Если вы спрашиваете по поводу похудения, диетического питания, то калории свинины жареной не позволяют этот вид и способ приготовления мяса отнести к диетическим продуктам.

Сколько калорий в свинине тушеной

Сколько калорий в свинине тушенойТушеная свинина блюдо вкусное и готовить его можно с добавлением различных овощей, что еще больше улучшит вкус блюда. Калорийность тушеной свинины будет ниже, чем калорийность отварной свинины в связи с тем, что помимо самого мяса в блюде используются и другие продукты, что уменьшает калорийность тушеной свинины, рассчитанную на тот же объем потребляемого продукта.

В среднем, калорийность тушеной свинины составляет 263 ккал на 100 г. Калорийность блюда во многом зависит от того, какая часть мяса используется. Например, свиные ребра будут значительно менее калорийными.

Калорийность отварной свинины и возможность похудеть

В зависимости от предпочтений мясоедов, по статистике, на первом месте оказался стейк. Калорийность свиных ребрышек составляет около 210 ккал на 100 гр продукта. Любителям грудинки поспешим сообщить, что калорийность этой части – примерно 300 ккал. Поэтому, если вашей целью является быстрое избавление от надоевших килограммов, то лучше отказаться от высококалорийных перечисленных блюд.

Отварная свинина, калорийность которой ниже, для вас подойдет лучше всего. В диетологии свинину не считают низкокалорийным продуктом, поэтому калории свинины, приготовленной тем или иным кулинарным способом, считайте сами, а также учитывайте питательную ценность этого продукта для организма. В подростковом возрасте мясо исключать из меню нельзя.

Таблица калорийности свинины, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность свинины, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности свинины, на 100 грамм продукта:

Нужно ли отказываться от свинины?

Таким образом, свинина продукт калорийный. Именно поэтому те, кто считает, что калорийность свинины может пагубно отразиться на фигуре, стремятся исключить этот продукт из своего рациона. Однако делать этого не следует, прежде всего потому, что свиное мясо легко усваивается организмом и содержит ненасыщенные жирные кислоты, наносящие меньше вреда организму, чем насыщенные твердые, содержащиеся, например, в говядине. Чтобы снизить калорийность свинины, можно пойти на небольшую хитрость, а именно, выбирать ту часть свиной туши, калории в которой не столь значительны.

Самой низкокалорийной частью является свиная лопатка и корейка. Выбирая для приготовления именно эту часть свиной туши, можно снизить калорийность свинины. А вот больше всего жира содержится в свиной грудинке, он составляет 50%. Для того, чтобы свинина приносила только пользу, следует также готовить ее определенным способом. Прежде всего, нужно отказаться от жареного свиного мяса. Оно содержит канцерогены, способствующие возникновению рака. Лучше всего свинину тушить, запекать, отваривать или готовит на пару. Это поможет не только снизить калорийность свинины, но также сохранить в ней все полезные для организма вещества.

Выбирать для приготовления стоит свежее мясо, а срок хранения свинины ограничен. Например, свиной фарш может храниться в холодильнике не более 1-2 дней, а срок хранения парной свинины не должен превышать 3 дня. Свинина, как и любое другое мясо, продукт скоропортящийся, поэтому к тому как, и как долго оно храниться, нужно быть особенно внимательным. Относительно долгий срок хранения может быть только у замороженной свинины, помещенной в морозильную камеру.

Как наслаждаться свининой без вреда для фигуры?

Мясо содержит большое количество белка, без которого наш организм не способен нормально функционировать.

Если не употреблять белковую пищу, то будут хуже расти волосы и ногти, клетки тканей будут плохо восстанавливаться и даже могут развиться серьезные болезни.

Белок содержится и в других продуктах, но все же именно мясо способно лучше всего удовлетворить потребность нашего организма в белковой пище.

Калорийность свиного мяса

Свинина — это наиболее потребляемый и доступный вид мяса. Из этого продукта можно приготовить огромное количество вкусных блюд, которые будут уместны как в любой день, так и в праздничный.

Свиное мясо считается самым жирным
. Но как быть тем, кто придерживается здорового диетического питания, но любит свинину?

В таком случае подойдет свиная вырезка и лопатка.

На 100 г свиной вырезки приходится всего 142 килокалории.

Белков в ней 19,4 г, жиров — 7,1 г.

В грудинке и шее содержится избыточное количество жиров, поэтому их лучше не употреблять. Для сравнения можно привести пищевую ценность 100 г шеи свиной без кости
:

  • калорийность — 552 килокалории;
  • белки — 13,6 г;
  • жиры — 31,9 г.

Видим, что калорийность нежирных частей свинины намного меньше жирных сортов, и меньше в ней жиров, но польза от неё не меньшая..

Калорийность нежирного свиного мяса составляет в среднем 257 килокалорий на 100 г продукта.

Эти калории хорошо усваиваются организмом и выводятся из него.

Кулинарная обработка повышает калорийность свинины. Также на калорийность оказывает влияние возраст и качество питания животного.

Отварная свинина — самый полезный вариант приготовления, так как сохраняет в продукте больше витаминов.

Калорийность отварной свинины в среднем 350-370 килокалорий.

На величину калорийности оказывает влияние количество жира.

Нежирная отварная свинина содержит примерно 270 килокалорий на 100 г, а отварная свинина с салом — примерно 450 килокалорий.

Можно свинину тушить и запекать в духовке. Это очень вкусно и полезно для желудка.

Калорийность такой свинины составляет около 335 килокалорий, а тушеной — 250-350 килокалорий на 100 г продукта.

В среднем калорийность жареного свиного мяса составляет 490 килокалорий.

Несмотря на все полезные свойства свинины, кушать её можно не всем. Гистамины, входящие в её состав, способны вызвать в организме аллергические реакции. При употреблении свиного мяса в большом количестве создаётся нагрузка на желудок и поджелудочную железу.

Калорийность мяса говядины

Мясо говядины является оптимальным продуктом по калорийности. Оно не такое жирное и калорийное, как свиное мясо.

Калорийность говядины находится в пределах 185-275 килокалорий на 100 г.

Зависит этот показатель от:

  • возраста животного;
  • условий выращивания животного;
  • жирности и вида мяса;
  • варианта его приготовления.

К примеру, калорийность говяжьей вырезки примерно 214 килокалорий на 100 г. Если животные будут свободно пастись, то количество калорий в мясе понизится до 200 килокалорий, а если на ферме, то повысится до 250 килокалорий.

Вырезка подходит для запекания и жарки. Для приготовления бульона и холодца нужно взять мясо на кости. Желатин, находящийся в костной ткани, делает жидкость густой
.

Сколько калорий в мясе по-французски?

Мясо по-французски — это очень вкусное блюдо, которое запекают в духовке.

Его калорийность довольно высока — в среднем 263 килокалории на 100 г.

Но при грамотном приготовлении можно себе его иногда позволить, даже соблюдая диету.

Рецепт приготовления прост:

  • мясо порезать на куски толщиной около 10 миллиметров;
  • отбить мясо;
  • добавить соль, специи;
  • положить куски мяса на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом;
  • обмазать майонезом;
  • лук нарезать кольцами и потереть сыр;
  • притрусить блюдо луком и сыром;
  • запекать в духовке, прогретой до 190-200 градусов около 30 минут.

Свинина лучше всего подходит для этого блюда, его следует кушать утром или в обед, так как вечером из-за замедленного обмена веществ ненужные калории откладываются в жир.

Снизить калорийность мяса по-французски может использование диетического соуса вместо майонеза.

Сыр имеет примерно такую же калорийность, как и мясо, поэтому можно им хорошо посыпать блюдо. Также хорошо использовать побольше лука ввиду его низкой калорийности.

Мясо по-французски хорошо сочетается с рисом и гречкой, свежими овощами.

Мясо индейки и курицы

Мясо птицы легче усваивается организмом, чем мясо животных
. Мясо индейки вместе с мясом курицы является низкокалорийным диетическим продуктом.

Калорийность мяса индейки составляет примерно 195 килокалорий на 100 г.

Филе индейки обладает наиболее низкой калорийностью по сравнению с другими частями птицы.

Без кожи её калорийность составляет 95 килокалорий в 100 г. Если филе индейки сварить, то его калорийность уменьшится до 70-80 килокалорий.

Это объясняется тем, что во время варки бульон вбирает в себя определенное количество калорий. Филе индейки отличается высоким содержанием белка (25-30 г) и низким содержанием холестерина (75-95 мг на 100 г продукта).

Средняя калорийность куриного мяса — 240 килокалорий на 100 г.

Меньше всего калорий содержит грудка, больше всего — кожа
. В 100 г мяса курицы содержится:

  • белки — 19 г;
  • жиры — 20 г;
  • углеводы — 1 г.

Калорий в курином филе вдвое меньше калорий целой курицы -114 килокалорий на 100 г. Лучше всего отварить филе, тогда количество калорий в нём будет около 95.

Таким образом, зная калорийность различных видов мяса и особенности своего организма, можем подобрать для себя оптимальный способ приготовления и норму потребления без ущерба для здоровья.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

жирных калорий — французский перевод — Linguee

Ищите замороженные овощи, упакованные без соуса или

[…]
масло к sa v e калорий жира .

bayerdiabetes.ca

Choisissez des lgumes congels et emballs sansauce ni beurre afin de rduire

[. ..]
les lip id es et le s калорий .

байердиабет.около

Исключение маргарина s av e s калорий жира .

bayerdiabetes.ca

Omettre les margarines permet

[…]
de r du ire l es калорий pr духовка nt des […]

липидов.

bayerdiabetes.ca

Также ваше тело

[…]
легче us e s калорий жира t o m ake bo d y om pared wi t h калорий f r om углеводов […]

или белки.

куб.около

Трансформация корпуса Вотре

[…]
aussi plus facilem en t en graisses les калорий du gras que ce lles des glucides et [. ..]

des protines.

cfpc.ca

Но t h e жир , калорий , s ug ar и натрий могут добавить […]

быстро поднимется, если вы регулярно едите вне дома.

eatrightontario.ca

Cepe nd ant, le gras , l es калорий, le s uc re et […]

le натрия peuvent s’accumuler rapidement si vous mangez au restaurant de faon rgulire.

eatrightontario.ca

Самоконтроль в г ( жир , калорий , a ct активность, вес) был […]

важная часть исследования.

diacareguide.com

Cette tude mettait l’accent sur

[…]
l’aut os urvei lla nce (гра, калории, ac ti vit et po id).

diacareguide.com

Жирная жирная пища, такая как мясо,

[…]

, а также множество десертов

[…]
а сладости содержат нездоровые жиры a n d калорий ( жир h a s больше, чем углеводов […]

или белок).

hepfdc.org

Les aliments graisseux et riches en matires grasses telles que les viandes, plusieurs desserts

[…]

et les sucreries sont

[…]
remplie s калорий v ides (malsaines) et de graisses (les graisses ont d eux fois plus d e калорий калорий калорий калорий ..]

de carbone et les protines).

hepfdc.org

В продуктах питания четыре основных источника калорий — углеводы (4 калории / грамм), протеины n ( 4 калорий / г r am , ) жир (9 калорий / г r am ) и алкоголь (7 калорий / грамм).

Campbellsoup.ca

Il ya quatre sources alimentaires cls d e calories : les гидраты карбона (4 калории на грамм), les protines (4 калории на грамм), les липидов (9 калорий на грамм) и l’alcool (7 калорий на грамм) калорий на грамм)

campbellsoup.ca

Большинство из них представляют собой разновидности фруктов и содержат около 30 граммов

[…]
углеводы на батончик; l o w fat b a rs доступны для помощи sa v e

bayerdiabetes.ca

30 граммов глюцида на барр. лес

[…]
barres fa ibles en gras sur le m ar ch permetten t de r dui re калорий.

bayerdiabetes.ca

L o w жир i c e- сливки содержат около 30% f ew e r калорий h и молочное мороженое.

isodisnatura.co.uk

L e s apports caloriques de la gl ac e allge sont 30% infrieurs […]

ceux de la crme glace.

isodisnatura.fr

У них есть li tt l e fat o r s ugar, а не ma n y т хо тьфу их диетический вклад важен.

exki.be

Ils so nt pauv res en graisses et en sucre s et con ti enne ma0008 ma lg rl eur ap порт питание […]

важно.

exki.be

M e g a Fat T e ch имеет ly 3 r 100 мл, а также cont ai n s fat b u rn ers, такие как (холин, инозитол, [. ..]

, а также карнитин, который даст вам дополнительный источник энергии).

protechshop.com

En effet le Meg a Fat T ech

[…]
ne com pr end q ue 3 калории p ar 100мл , и т.д. , Инозитол, […]

Ainsi Que de la Carnitine

[…]

qui vous procurera de l’nergie Supplmentaire).

protechshop.com

Следует выбрать позиции

[…]
то есть lo w i n fat s o a s, чтобы избежать превышений si v e 0009or0007 n ta ke.

fasska.com

Il faut les

[…]
choisir maigres pour vi ter un app или t exces si f de c al ories.

fasska.com

Поскольку содержание энергии увеличивается с размером порции, образовательные и другие усилия в области общественного здравоохранения направлены на решение проблемы

[. ..]

ожирение должно быть сосредоточено на потребности детей в потреблении

[…]
меньшие порции продуктов с высоким содержанием e mp t y калорий , s ug a r o r fat

n5tn.com

n5tn.com

tant donn que le contenu nergtique augmente avec la taille des parts, les sizes dploys par les organismes ducatifs et les organismes de sant publique pour lutter contre l’bsit

[…]

Носильщик по частям

[…]
d’aliment t en eur lev e en калорий, e n s ucr e ou en m ati re s grasses s.

n5tn.com

n5tn.com

Вы ограничиваете

[…]
высокие продукты питания и напитки ч i n калорий , жир , s al т или сахар?

dietetiste. ca

Limitez-vous votre consomitation d’aliments ou

[…]
de bois so ns ri che s e n калорий, en mat ires grasses, en se l ou en sucre?

диетолог.около

Пероральная абсорбция дозы 400 мг

[…]

сульфата индинавира уменьшается на 78%, когда

[…]
дается вместе со стандартным приемом пищи high h i n калорий , жир a n d содержание белка.

merckfrosst.ca

Абсорбционная доза 400 мг сульфата индинавира, администрируемая по частям, устойчивая к 78%

[…]

lorsque le mdicament est pris en mme temps qu’un

[…]
repas sta nd ard r ich e e калорий, en matir es grasses et en 0007

merckfrosst. ca

ограничить продукты и

[…]
напитки выс…]

здоровый вес

dietetiste.ca

limitez votre consomitation de boissons et d’aliments

[…]
forte te ner en калорий , en gras ou e n su cr e afin […]

de Favoriser le maintien d’un poids sant.

dietetiste.ca

Заготовка моллюсков — отличный способ насладиться красивыми прибрежными районами Канады, а

[…]

моллюсков — отличный источник белка,

[…]
с высоким содержанием необходимых минералов и lo w i n калорий , жирных a n d холестерин.

dfo-mpo.gc.ca

La cueillette de coquillages est une bonne faon de profiter de la beaut du paysage ctier canadien, et les coquillages sont une

[…]

excellente source de protines, la fois riche en lments

[. ..]
minr au x essentiels e t f aible en калорий, en гра et en ch ol estrol.

dfo-mpo.gc.ca

В основном это означает, что мы p u t калорий , жир , s при уратов, общих сахаров и соли на […]

на передней стороне упаковки, и мы также указываем процент от дневной нормы типичного взрослого человека.

www2.parl.gc.ca

E n gros , cela signifie que nous indiquons sur le devant du

[…]
produit le s qual it s de calories, d e mat ires grasses, de graisses sat dere sure …]

et de sel par.,

[…]

et nous indiquons с учетом пропорции en pourcentage de l’apport quotidien Recommand pour unAdvanced typique.

www2.parl.gc.ca

По шкале от 0 до 100% на этикетке показано, сколько из

[…]
определенный Nutrie nt s ( калорий , жир , c ho лестерол, натрий, […]

углеводы, белки, витамины

[…]

A, витамин C, кальций и железо) доступны в рекомендуемом размере порции.

healthezone.ca

l’aide d’une chelle de 0 100%,

[…]

Индикальный этикет

[…]
d’un n ut rime nt ( le s калорий, le s li pides, c ho lestrol, […]

натрий, глюцид, протеин, la

[…]

витамин А, витамин С, кальций и др., В состав которой входит рекомендуемая порция пищи.

healthezone.ca

Моллюски — отличный источник белка, с высоким содержанием

[…]
основные минералы и lo w i n калорий , жир a n d холестерин.

dfo-mpo.gc.около

Les mollusques constituent de plus une

[…]

excellente source de protines. Ils sont riches en minra ux

[…]
Essentiels et p au vres en калорий , en гра et en ch ol estrol.

dfo-mpo.gc.ca

Эти «другие продукты» содержат мало питательных веществ и могут быть с высоким содержанием одного или

[…]
больше следующих в г : калорий , жир , a dd ed сахар, соль, кофеин.

n5tn.com

n5tn.com

Ces autres aliments fournissent peu d’lments Nutritifs et peuvent Avoir

[…]
un con te nu l ev en калорий, злаки, su cre , sel e t cafine.

n5tn.com

n5tn.com

Ограничение

[. ..]
продукты и напитки high h i n калорий , жир , s ug ar или соль (натрий) […]

, например, торты и пирожные, шоколад и конфеты,

[…]

печенья и мюсли, пончики и кексы, мороженое и замороженные десерты, картофель фри, картофельные чипсы, начо и другие соленые закуски, алкоголь, ароматизированные фруктовые напитки, безалкогольные напитки, спортивные и энергетические напитки, а также сладкие горячие или холодные напитки.

naho.ca

En limitant votre consompting d’aliments et

[…]
de bo is sons ric hes en калорий, липидов, s ucr e o u sel ( натрия) […]

tels que gteaux et ptisseries,

[…]

шоколад и конфеты, печенье и булочки с краской, биньи и кексы, леденцы и десерты сургели, фри, крестиль, начос и др. Продажа гринотинов, спирт, ароматизаторы буассонов с фруктами, буассоны газеусы, спортивные буассоны и др. Froides.

naho.ca

Рецепты Продукты Club Olymel Полезные советы Новости Связаться с нами Наши продукты Барбекю с беконом Мясные деликатесы Замороженные куриные окорока Готовые продукты Колбасы Нарезанные деликатесы Мясные деликатесы Рекомендуемые продукты Olymel / Продукты / Наши продукты / Старомодный копченый окорок Старомодный копченый окорок Recettes avec ce produits O

[…]

продуктов питания

[…]
Факты По порциям 100 г * Калорий 1 1 0 Жир 2 . 5 г 4% насыщенных 1 г […]

5% + транс 0 г Холестрол

[…]

35 мг натрия 1200 мг 50% углеводов 6 г 2% клетчатки 0 г 0% сахара 3 г белка 17 г витамина A 0% витамина C 0% кальция 0% железа 4% *% суточной нормы Инструкции по сохранению Хранить в холодильнике Viandes tranches Рецепты

olymel.com

Recettes Produits Club Olymel Conseils pratiques Nouvelles Nous joindre Nos produits Bacon BBQ Charcuteries Charcuteries tranches Jambons Produits cuisins Saucisses Volailles Sururles Produits vedettes Olymel / Produits / Nos produits / Jambon fume a lancienne produits 6 Recettes a l ancienne jambon fum
[. ..]

вл. Продукта Valeur Nutritive

[…]
Par por ti on d e 1 00 g * Калорийность 110 Липиды 2. 5 g 4 % Sat ur s 1 g […]

5% + транс 0 г Холестрол

[…]

35 мг натрия 1200 мг 50% глюцидов 6 г 2% волокон 0 г 0% сахара 3 г протеинов 17 г витамина A 0% витамина C 0% кальция 0% фер 4% *% valeur quotidienne Инструкции по сохранению Garder au froid Viandes tranches Квитанции

olymel.com

калорий 1 1 0 Жиры 3 г (насыщенные 1,5 г, […]

Транс 0,1 г) Холестерин 10 мг Натрий 290 мг Калий 600 мг Углеводы 19 г

[…]

(клетчатка 0 г, сахар 9 г) Белок 4 г Витамин A 0% витамин C 0% Кальций 20% Железо 2

изд. Ca

калорий 110 липидов 3 г ( насыщ. r с 1.5 [.. .]

г, транс 0,1 г) Холестрол 10 мг Натрий 290 мг Калий 600 мг Глюциды 19 г (

[…]

волокон 0 г, сукре 9 г) Протины 4 г Витамин A 0% витамин C 0% Кальций 20% Fer 2

изд. Ca

Введение индинавира во время еды ч i n калорий , жир , a и белок (784 ккал, 48.6 г жира, 31,3 г белка) […]

привело к снижению на 77% 8% в

[…]

AUC и снижение C

на 84% и 7%

merckfrosst.ca

L’administration de l’indinavir

[…]

en mme temps qu’un

[…]
repas ri ch e en калорий, en ma tir es gras et en protines (784 ккал, 48,6 g de matir es et gras 31,3 г […]

de protines) вход

[…]

Уменьшение 77% 8% ASC и 84% 7% C

merckfrosst.ca

Фастфуд, который любят есть подростки

[…]
имеет тенденцию к увеличению ч i n калорий , жир , a nd натрий, но […]

с низким содержанием клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.1

sciencenaturelle.net

Les aliments prts servir dont les adolescents raffolent tendent

[…]
tr e riche s e n калорий, гра et s el, ma is faibles […]

ru волокна, витамины, минраукс и антиоксиданты.1

sciencenaturelle.net

Теперь рекомендуется ограничить

[…]
потребление продуктов ric h i n калорий , жир , s ug ar или соль.

vifamily.ca

Рекомендуемое ограничение по установке

[…]
d’ali me nts r ich es en calories, e n gras, en sur e ou en sel.

vifamily.ca

Узнайте о потенциальном риске употребления в пищу моллюсков, отличного источника белка, с высоким содержанием необходимых минералов и низким содержанием w i n калорий , жира a n d холестерин.

science.gc.ca

Venez voir quels alimentations are causent les allergies les plus graves, комментарий il se fait que des produits peuvent contenir des Quantits infimes de ces aliment sans que ceux-ci soient indiqus dans la liste de s ingrdients e t ce qui est fait pour remdier cette ситуация.

science.gc.ca

Дальнейшее снижение t o 7 % калорий f r om satur at e d f fat d 200 мг холестерина […]

снижает уровень холестерина ЛПНП в среднем на 16%.

ratiopharm.ca

Индукция плюс

[…]
stricte, rame na nt l es калорий на духовка ant des gras sat ur s 7 […]

% и аппорт холестрола 200 мг,

[…]

Permet d’abaisser le cholestrol-LDL de 16% en moyenne.

ratiopharm.ca

Каждые 15 мл

[…]
порция (1 столовая ложка) содержит jus t 2 0 калорий , 0 г жир a d a d a d углеводов.

diacareguide.com

Порция Chaque 15 мл (1 стакан супа) ne

[…]
conti en t que 20 калорий, 0 грамм e de m atir es травы и …]

де глюциды.

diacareguide.com

Концентрат на 400 калорий: французский луковый суп

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 10 МИНУТ / ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1 ЧАС 20 МИНУТ / ПРИГОТОВЛЕНИЕ 4 ПОРЦИЙ

В этом рецепте мы контролируем калории, используя лишь небольшое количество двух высококалорийных ингредиентов: оливкового масла и сыра. Перейдите на овощной бульон, чтобы сделать этот суп вегетарианским.

1 столовая ложка оливкового масла
2 1/2 фунта среднего лука, тонко нарезанного
1/2 стакана обезжиренного молока
2 чайные ложки сахара
5 стакана обезжиренного говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1 залив лист
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 ломтика (по 1 унции) поджаренного французского хлеба
4 ломтика (2/3 унции каждый) обезжиренного швейцарского сыра

1. НАГРЕТЬ масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сахар и готовьте, периодически помешивая, в течение 48-50 минут или пока не станет очень мягким и золотистым.
2. STIR в бульоне, тимьяне, лавровом листе и перце. Доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшить огонь и варить без крышки 30 минут. Снимите лавровый лист.
3. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ жаровня. Выложите ломтики хлеба на противень и положите сверху по 1 ломтику сыра. Жарьте в течение 1,5 минут или пока сыр не растает и не подрумянится.
4. РАЗДЕЛИТЕ суп на 4 тарелки и положите сверху по 1 сырному тосту.

Пищевая ценность на порцию:
320 кал, 8 г жира, 2,5 г насыщенных жиров, 810 мг натрия, 47 г углеводов, 6 г клетчатки, 18 г протеина, 30% кальция

СДЕЛАЙТЕ 400 КАЛОРИЙ ПИТАНИЕ:

1. Добавьте салат: Смешайте 2 чашки рукколы, 1/2 нарезанной кубиками груши, 1 чайную ложку оливкового масла. Калорийность: 90; Всего калорий: 410.

2. Наслаждайтесь вином: Выпейте стакан красного вина на 4 унции.Калорийность: 100; Всего калорий: 420

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

французский дип

Аллергены

  • Создано с помощью Sketch.

    Молоко

Пищевая ценность

калорий Всего жиров Натрий Углеводы Пищевые волокна Белок
380 14 2140 29 1 33

Сократите калорийность вдвое, сделав часть комбинации Choose Two !

Ингредиенты

Вода, ростбиф (говядина, вода, соль, уксус, покрытый солью, натуральным ароматизатором, декстрозой, сушеным говяжьим бульоном, обезвоженными овощами [лук, чеснок]), багет (обогащенная небеленая пшеничная мука [пшеничная мука, ниацин, разбавленная Железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота], солодовая ячменная мука, дрожжи, ферменты, аскорбиновая кислота, жареная кукурузная мука, ферментированная твердая пшеница, гуаровая камедь, ксантановая камедь, солодовая пшеничная мука, пшеничный глютен, пропионат кальция, соль, соевое масло , Сахар), швейцарский сыр (пастеризованное частично обезжиренное молоко, сырная культура, соль, ферменты), Au Jus (соль, сахар, гидролизованный белок [соя, кукуруза, пшеница], кукурузный крахмал, карамельный краситель [сульфиты], глутамат натрия, Мальтодекстрин, лук, говяжий жир, дрожжи, динатрий гуанилат и инозинат, натуральные ароматизаторы [молоко], кукурузный сироп, сало, лимонная кислота).

Французский луковый мясной рулет — Меню Ари

Теплый, успокаивающий и полезный мясной рулет, фаршированный двумя сладкими карамелизованными луковицами и посыпанный игристым сыром грюйер. Это идеальная пища для комфорта, но с низким содержанием калорий и жиров, а также с высоким содержанием белка!

Можно на секунду поговорить о говядине? Я имею в виду, не слишком много, потому что, честно говоря, это не так интересно, как что-то вроде FRO YO, но я действительно хочу поговорить о том, как, на мой взгляд, это может быть намного здоровее, чем думают люди.Когда я начал свой путь похудения, одним из первых моих поступков (после отказа от фаст-фуда) было вырезать красное мясо. Я не хочу вдаваться в подробности здесь, но я больше не «вырезаю» продукты; однако вначале это было невероятно полезно, когда я буквально учился правильно питаться.

В течение многих лет я был очень строгим и ел только фарш из индейки, но однажды я прочитал этикетку о пищевой ценности своего постного фарша и сравнил его с постным говяжьим фаршем.Они были практически идентичны. Если вы выберете 99% постный фарш из индейки, это будет самый постный и самый здоровый фарш, но 96% постный фарш тоже неплох. Если вы покупаете фарш из индейки, он обычно бывает нескольких сортов, самый постный из которых составляет 93% и 99%.

  • 93% постный фарш из индейки содержит 170 калорий , 8 граммов жира , 2,5 грамма насыщенных жиров и 21 грамм белка на порцию.
  • 99% постная грудка индейки содержит 120 калорий , 1.5 граммов жиров , , 5 граммов насыщенных жиров и , 26 граммов белка на порцию.
  • 96% постный говяжий фарш содержит 140 калорий , 4 грамма жира , 2,5 грамма насыщенных жиров и 24 грамма белка на порцию.

Итак, да, фарш индейки явно полезен для здоровья iest , (особенно если вы сравните его с 80% постного говяжьего фарша , которое я чаще всего вижу в магазине, который содержит 290 калорий , 23 грамма жира , 9 граммов насыщенных жиров и 19 граммов белка на порцию), но все они отличные варианты, а фарш из грудки индейки может быть дорогим, и многие люди считают его сухим.Мне он нравится, и я думаю, что он отлично подходит для тако и мясного соуса, но для таких вещей, как гамбургеры и мясной рулет, я думаю, что дополнительный постный говяжий фарш — это лучший вариант.

Итак, я хочу сказать, что не все красное мясо «плохое» и не вся индейка «хорошая». Не буду утомлять вас большими числами, но проверьте этикетку на пищевой ценности менее дорогого 85% постного фарша из индейки. Хорошо, хватит разговоров о питании, давайте поговорим об этом мясном рулетах, потому что он почти меняет жизнь. Прежде всего, скажите, пожалуйста, что вы любите французский луковый суп так же сильно, как и я ??? Сладкий карамелизованный лук в пикантном говяжьем бульоне с тоннами хлеба и сыра, переполняющими чашу — что не нравится?

Это блюдо объединяет все лучшие качества французского лукового супа и объединяет их в полезный, сытный мясной рулет.Он ЗАПОЛНЕН двумя целыми луковицами карамелизованного лука, связан овсяными хлопьями вместо хрустящего хлеба (обещаю, вы даже не попробуете их!), А сверху — плавленый, пузырящийся сыр грюйер. Его также невероятно легко (и весело!) Собрать, что делает его идеальным для любого времени!

Теплый, успокаивающий и полезный мясной рулет, фаршированный двумя сладкими карамелизированными луковицами и посыпанный пенящимся сыром грюйер. Это идеальная пища для комфорта, но с низким содержанием калорий и жиров, а также с высоким содержанием белка!

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 больших сладких лука, нарезанных ломтиками
  • чашки соли и перца
  • 2 яичных белка, слегка взбитых 1/31982
  • несладкое миндальное молоко
  • 1/3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана сырого овса (если вас волнуют такие вещи, используйте овес без глютена)
  • 1 фунт 96% постного говяжьего фарша (если я не слышал) не продала вам говядину, фарш из индейки тоже подойдет 😉)
  • 2–3 унции сыра грюйер, нарезанный или недавно измельченный

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400.Выстелите форму размером 9 x 5 дюймов оловянной фольгой и сбрызните антипригарным спреем. Отложите в сторону.
  2. В большой сковороде приготовьте чеснок и лук в оливковом масле и бальзамическом уксусе на среднем или медленном огне. Приправить солью и перцем. Варить до мягкости и карамелизации около 40 минут.
  3. Тем временем взбейте в большой миске яичные белки, миндальное молоко и пчелиный бульон. Когда лук готов, снимите с огня и дайте остыть в течение 5-10 минут, затем добавьте в смеси яичных белков лук, овес и говядину.При желании добавьте соль и перец (я не стал). Вмешайте все ингредиенты руками, пока они не смешаются. Перемешивать не нужно. Поначалу смесь может показаться жидкой, но просто продолжайте слегка помешивать руками, и она соединится.
  4. Перелейте в подготовленную форму для выпечки хлеба и готовьте в течение 50–60 минут до полной готовности. Снимите фольгу со сковороды и переложите на противень. Аккуратно снимите фольгу со сторон мясного рулета и разровняйте на противне (это позволит сыру сочиться).Сверху посыпать сыром. Включите духовку, чтобы жарить, и готовьте еще 3-5 минут, пока сыр не расплавится, не подрумянится и не начнет пузыриться по вашему вкусу. Дайте отдохнуть 5 минут, а затем наслаждайтесь.

3,1

http://www.arismenu.com/french-onion-meatloaf/

Рецепт бутербродов с французским соусом в мультиварке

Этот рецепт французского соуса просто фантастический! Если вы ищете низкокалорийный рецепт мультиварки, попробуйте этот бутерброд с говяжьим соусом!
Теперь перейдем к рецепту мультиварки французских бутербродов.

У меня есть еще один рецепт бутербродов с ростбифом с соусом из нарезанного ростбифа (из гастронома) с луком в масле. Это галстук, который нам больше всего нравится!

Это семейный фаворит — для него нужно всего пять ингредиентов, и он готовится в мультиварке. Нет ничего проще.

Ингредиенты для французских бутербродов с соусом, приготовленных в CrockPot:

  • примерно 1-2 стакана сыра Моцарелла (я использую тертый)
  • 6 замороженных (или свежих) французских роллов.
  • 14 унций. можно говяжий бульон
  • 1 пакетик сухой луковой суповой смеси
  • 2 фунта жареного цыпленка (я купил 3 фунта и срезал жир, но после обрезки у меня все еще оставалось более 2 фунтов, и он все еще был отличным)
  • Дополнительно: масло и петрушка

Как приготовить французские бутерброды в мультиварке:

Перед тем, как начать, опрыскайте мультиварку антипригарным спреем. Это упростит уборку.

Затем добавьте говяжий бульон и суповую смесь в мультиварку, смешайте их и включите мультиварку.
Вы включите LOW , если у вас есть целый день, чтобы приготовить это блюдо (8 часов). Если нет, включите HIGH и готовьте 4 часа, затем поверните на слабый и готовьте еще два.

Затем срежьте жир. Примечание: Я купил кусок мяса весом три фунта и срезал более фунта жира. Я закончил с двумя фунтами мяса.Добавьте в мультиварку хорошо порезанный жареный цыпленок. Смешайте его со смесью бульона (ложкой на мясо).

После того, как мясо прожарилось, измельчите его двумя вилками.

Также можно добавить немного петрушки. (Я добавляю немного, когда он измельчается, а затем откладываю немного, чтобы покрыть бутерброды).

Поместите его обратно в мультиварку, чтобы дать ему впитаться соком еще примерно десять минут.

А пока приготовьте роллы.

Разрежьте рулоны, разрезав их вдоль. Вы можете либо оставить булочки поджаренными, либо смазать их маслом и поместить в духовку, чтобы слегка поджарить.

Когда булочки будут готовы, вы можете выложить мясо на булочки (оставив булочки на противне).

Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла.

Верните их в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Как только сыр расплавится, они готовы!

Подавайте эти бутерброды с бульоном из мультиварки.

Наша семья любит разрезать их пополам…

Так их легче опускать в таз с бульоном при каждом вкусном укусе!

Примечание: Вы также можете добавить перец или лук поверх бутерброда.

Наслаждаться! Вы собираетесь делать это много … это так хорошо!

Если хотите вкусного, попробуйте эту овощную запеканку.

Медленно приготовленные сэндвичи с французским дипом

Время подготовки:
15 минут

Время готовки:
8 минут

Общее время:
23 мин.

Этот рецепт французских бутербродов с соусом в мультиварке — любимец всей семьи! Самое приятное то, что его просто приготовить, используя всего 5 ингредиентов!

Состав

  • 1 1/2 стакана сыра Моцарелла
  • Шесть французских роллов
  • 14 унций.Консервный бульон из говядины
  • 1 пакетик сухой луковой суповой смеси
  • 2 фунта жареного чака

Инструкции

1. Распылите на мультиварку антипригарный спрей.

2. Вылейте говяжий бульон и суповую смесь в мультиварку и перемешайте.

3. Включите мультиварку.

4. Срежьте жир с жареной курицы.

5. Добавьте хорошо нарезанный жареный цыпленок и смешайте его с бульоном.

6.Готовьте весь день (8 часов на слабом режиме или 4 часа на сильном, затем переключите его на низкий на 2 часа)

7. После приготовления нарежьте мясо

8. Разрежьте булочки, смажьте внутреннюю часть маслом и поджарьте хлеб. в печи. (необязательно)

9. Положите мясо на рулеты.

10. Сверху посыпать сыром.

11. Поместите его обратно в духовку и нагрейте, пока сыр не растает (всего несколько минут).

12. Подавать с бульоном.

© YourModernFamily.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этой статьей приветствуется и приветствуется, копирование и / или вставка статей в любые социальные сети строго запрещены.

Картофель фри Калорийность: 9 причин избегать картофеля фри

Обычный картофель фри — основной продукт во многих американских домах, это вкусный гарнир, который поможет вам почувствовать себя сытым. Но смотрели ли вы когда-нибудь на калорийность и профиль питания картофеля фри?

Полезен ли вам картофель фри — сложный вопрос.Например, если вы хотите знать, поможет ли заказ картофеля фри в кафе быстрого питания достичь ваших целей в отношении здоровья? Очевидно, ответ будет отрицательным.

Но есть ли картофель фри, который может стать отличным дополнением к здоровой еде? Абсолютно!

Почему картофель фри так важен для калорий и питания? Потому что почти каждый в нашей стране их ест. Фактически, в возрасте от одного до двух лет существует тенденция, согласно которой дети начинают есть блюд фаст-фуда, особенно картофель фри, согласно их ежегодным осмотрам.(1)

Если мы кормим детей, которые все еще носят подгузники, картофелем фри из кухни McDonald’s, мы должны знать, как они приготовлены, что в них содержится и какую опасность они представляют, но это еще не все плохие новости. Вы (и ваш ребенок) по-прежнему можете есть картофель фри и знать, что он является частью здорового питания.

Как? Что ж, я к этому вернусь.


Что такое картофель фри?

Строго говоря, картофель фри — это нарезанные полоски картофеля, которые жарятся и обычно подают с небольшим количеством соли .Их происхождение обсуждается, но все согласны с тем, что картофель фри был изобретен в Америке (хотя они популярны и во Франции!).

Одна из теорий связана с термином «обжаривание» в кулинарии, который относится к нарезке продуктов на продольные полоски. Некоторые утверждают, что Томас Джефферсон назвал их «картофелем фри» в честь страны, где он впервые столкнулся с жареным картофелем. (2)

Как бы то ни было, этот рецепт из трех ингредиентов (картофель, масло и соль) — это не то, что большинство людей сейчас едят, когда заказывают картофель фри.

Чтобы использовать самый известный пример, давайте посмотрим на среднюю сторону картофеля фри из McDonald’s. Простой рецепт из трех ингредиентов превращается в список из 17 ингредиентов, включая несколько химикатов, которые вызывают особую озабоченность.

Например, McDonald’s (и большинство сетей быстрого питания) использует для жарки масло канолы — масло, которое почти всегда является генетически модифицированным. (3)

Ну, по крайней мере, картофель фри не содержит глютена и молочных продуктов, верно? Они могут содержать неприятное масло, но в коробке с картофелем фри нет сахара.Снова неверно.

«Натуральный говяжий вкус» в растительном масле McDonald’s содержит и пшеницу, и молоко, а это означает, что люди с глютеновой болезнью , непереносимостью глютена или аллергией на молоко могут плохо отреагировать на этот гарнир.

Картофель фри также содержит форму сахара кукурузы , известного как декстроза, который химически идентичен сахару в крови (глюкозе). Декстроза не рекомендуется беременным / кормящим матерям, людям с заболеваниями печени или диабетом, а также с рядом других проблем.Это может привести к быстрому увеличению сахара в крови, а также препятствовать правильному перевариванию жиров.

Другие ингредиенты включают гидрогенизированное соевое масло (соевые бобы почти всегда также являются ГМО, не говоря уже о богатых гормонами фитоэстрогенах ), кислый пирофосфат натрия (в паспортах безопасности химической промышленности определен как «опасный для проглатывания») и диметилполисилоксан. (пеногаситель, который обычно содержится в герметиках и герметиках). (4)

Это просто мерзко.

Как видите, не все калории в картофеле фри одинаково питательны. Давайте посмотрим на различия.


Картофель фри Сравнение калорий и питания

Для целей этого сравнения мы собираемся поговорить о размере среднего заказа на картофель фри в McDonald’s, который содержит 117 граммов или примерно полстакана картофеля.

Я не большой поклонник белого картофеля с самого начала (потому что есть много лучших вариантов), но я хотел, чтобы вы увидели разницу между тем, что вы едите в фастфуде, картофелем фри, приготовлением аналогичного рецепта дома, а затем один из моих любимых вариантов, картофель фри из сладкого картофеля .

Один средний заказ картофеля фри из McDonald’s (около 117 грамм) содержит примерно: (5)

  • 370 Картофель фри
  • калорий

  • 45,7 г углеводов
  • 4,5 грамма белка
  • 18,9 г жира
  • 4,9 грамма клетчатки
  • 266 миллиграммов натрия
  • 415 миллиграммов омега-3
  • 4961 миллиграмм омега-6
  • 0,6 миллиграмма витамина B6 (30 процентов суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма тиамин / витамин B1 (26 процентов суточной нормы)
  • 655 миллиграммов калия (19 процентов суточной нормы)
  • 70.2 микрограмма фолиевой кислоты (18 процентов DV)
  • 3,2 миллиграмма ниацина (16% суточной нормы)
  • 154 миллиграмма фосфора (15 процентов суточной нормы)
  • 8,5 миллиграмма Витамин C (14 процентов суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма марганца (13 процентов суточной нормы)
  • 37,4 миллиграмма магния (9 процентов суточной нормы)
  • 0,8 миллиграмма пантотеновой кислоты (8 процентов DV)
  • 0,1 миллиграмма меди (7 процентов DV)
  • 1 миллиграмм железа (6 процентов дневной нормы)

Некоторые из них действительно выглядят впечатляюще, но если учесть тот факт, что эти «питательные вещества» происходят из генетически модифицированных источников и содержат большое количество химических веществ, картина становится более ясной.

Как выглядит примерно такое же количество картофеля фри дома с кокосовым маслом ? (Кстати, некоторые люди пробуют жарить картофель дома на оливковом масле, что я не рекомендую, так как он становится прогорклым при высоких температурах.)

Одна порция домашнего жареного картофеля фри из белого картофеля с одной столовой ложкой кокосового масла (около 114 г) содержит примерно: (6, 7)

  • 193 Картофель фри калорий
  • 18,4 г углеводов
  • 2 грамма белка
  • 13.6 граммов жира
  • 2,2 грамма клетчатки
  • 6 миллиграммов натрия
  • 0,8 г сахара
  • 10 миллиграммов омега-3
  • 275 миллиграммов омега-6
  • 19,7 миллиграммов витамина С (33 процента суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма витамин B6 (15 процентов суточной нормы)
  • 421 миллиграмм калия (12 процентов суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма марганца (8 процентов суточной нормы)
  • 23 миллиграмма магния (6 процентов суточной нормы)
  • 57 миллиграммов фосфора (6 процентов дневной нормы)
  • 0.1 миллиграмм тиамина (5 процентов суточной нормы)
  • 1,1 миллиграмма ниацина (5 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма меди (5 процентов DV)
  • 16 мкг фолиевой кислоты (4 процента суточной нормы)
  • 0,8 миллиграмма железа (4 процента дневной нормы)
  • 12,1 миллиграмма холина
  • 0,2 миллиграмма бетаин

Эти калории картофеля фри кажутся мне немного более приемлемыми, но содержание крахмала в белом картофеле по-прежнему больше, чем мне хотелось бы видеть. А как насчет моего предпочтительного варианта?

Одна порция домашнего сладкого картофеля Картофель фри с одной столовой ложкой кокосового масла (около 114 грамм) содержит около: (8)

  • Картофель фри 202 кал.
  • 20.1 грамм углеводов
  • 1,6 г белка
  • 13,6 г жира
  • 3 грамма клетчатки
  • 55 миллиграммов натрия
  • 4,1 г сахара
  • 1 миллиграмм омега-3
  • 256 миллиграммов омега 6
  • 14185 МЕ витамина А (284% суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма марганец (13 процентов DV)
  • 0,2 миллиграмма витамина B6 (10 процентов суточной нормы)
  • 337 миллиграммов калий (10 процентов суточной нормы)
  • 0.2 миллиграмма меди (8 процентов DV)
  • 0,8 миллиграмма пантотеновой кислоты / витамина B5 (8 процентов DV)
  • 25 миллиграммов магния (6 процентов суточной нормы)
  • 47 миллиграммов фосфора (5 процентов дневной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина / витамина B1 (5 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма рибофлавина / витамина В2 (4 процента суточной нормы)
  • 2,4 миллиграмма витамина С (4 процента суточной нормы)

Ясно, что третий вариант наиболее богат питательными веществами. Тем не менее, то, что делает их намного лучше, вероятно, то, чего они не содержат в .Есть ли другие скрытые причины, по которым большая часть картофеля фри вредна для вас?

Связано: полезны ли вам картофельные чипсы? Плюсы и минусы этой обычной закуски (+ здоровые альтернативы)


Картофель фри Калорийность: почему вы не должны есть больше всего картофеля фри

1. Повышает риск рака

Небольшой поиск в Google предоставит вам причину № 1, по которой люди озабочены коммерческим картофелем фри: акриламид.

Это химическое вещество, обнаруженное во многих промышленных процессах, таких как производство бумаги и очистка сточных вод, образуется в некоторых крахмалистых продуктах во время приготовления при высокой температуре. Это относительно недавно изученное соединение (обнаружено в 2002 году), но похоже, что это высокотемпературное приготовление вызывает реакцию между некоторыми сахарами и аспарагином (аминокислотой) с образованием акриламида.

Наихудший способ приготовления крахмалов, таких как белый картофель, — это жарка с последующей запеканием, жаркой и запеканием. При приготовлении таких продуктов старайтесь поддерживать температуру ниже 250 градусов по Фаренгейту или варить / готовить на пару картофель, чтобы избежать образования акриламида.

Хотя никаких долгосрочных исследований воздействия акриламида на риск рака на людях не проводилось, Национальный институт рака действительно включает акриламид в диету, которая, скорее всего, увеличивает риск рака. Это основано на результатах многих исследований на животных, которые обнаружили связь между ними. (9, 10, 11)

Небольшие когортные исследования по всей Европе выявили потенциальный риск рака груди, эндометрия, яичников и почечных клеток рак при наблюдении за людьми с высокими маркерами акриламида.(12, 13, 14)

Другое исследование, проведенное на Тайване, показало, что подростки в возрасте от 13 до 18 лет, потребляющие много картофеля фри, возможно, уже имели риск рака выше, чем «целевой избыточный риск рака в течение всей жизни (ELCR)», что означает, что риск развивался на протяжении всей жизни воздействия. на возможные канцерогены в пищевых продуктах и ​​других источниках. (15)

Чтобы ограничить воздействие акриламида, нарежьте и замочите картофель перед приготовлением. Я рекомендую замочить их на два часа, если вы можете, что снизит содержание акриламида почти вдвое.Полоскание всего за 30 секунд может сократить количество более чем на 20 процентов. (16)

Никогда не храните сырой картофель в холодильнике, чтобы снизить потребление акриламида. Перед приготовлением держите их в прохладном темном месте. (17)

Датское исследование 2008 года также показало, что добавление экстракта розмарина может снизить содержание акриламида до 67 процентов, что также предполагает, что использование розмарина в домашних рецептах картофеля фри может помочь снизить риск заражения. (18)

2.Ожирение

Никого не шокирует, что частое питание в McDonald’s может способствовать ожирению . Однако знаете ли вы, что скромный картофель фри рядом с вашим Биг Маком может быть решающим фактором?

Одним из виновников ингредиентов картофеля фри McDonald’s является декстроза, добавленный сахар. Подсчитано, что американцы потребляют в среднем примерно в три-четыре раза больше рекомендованного дневного количества добавленного сахара. Увеличение веса — один из нежелательных побочных эффектов, возникающих в результате употребления слишком большого количества добавленных сахаров.

Неудивительно, что кукурузный сахар, в который замачивают картофель, — это еще один способ, которым стандартная американская диета подвергает людей воздействию генетически модифицированной кукурузы. Повышенное потребление продуктов из кукурузы связано с ожирением, независимо от пола или этнической принадлежности. (19)

Избыточные сахара, такие как декстроза, накапливаются в жировых тканях, когда они не могут быть немедленно переварены, что приводит к ожирению, а иногда и к инсулинорезистентности (и повышенному риску ряда состояний).

Исследование, проведенное в Пуэрто-Рико, показало, что диета с высоким содержанием калорий картофеля фри, мяса и обработанного мяса способствует высокой «аллостатической нагрузке», которая относится к накопленному износу, связанному с хроническим стрессом. Та же диета также была связана с увеличением окружности талии и повышенным кровяным давлением. (20)

Еще одна проблема с традиционным картофелем фри из белого картофеля связана со сложностью содержащихся в них углеводов. Белый картофель быстрее расщепляется и быстро повышает уровень сахара в крови, в то время как сладкий картофель медленно расщепляется в организме, обеспечивая более полноценное питание.

3. Остеопороз

Картофель фри McDonald’s также содержит пирофосфат натрия, разрыхлитель, который обычно содержится в чизбургерах, молочных продуктах и ​​упакованных в торта смеси. Поскольку он усваивается организмом в виде фосфора, важно следить за тем, сколько вы потребляете, поскольку соотношение фосфора и кальция должно быть примерно 1: 1.

Картофель фри и другие продукты с высоким содержанием фосфора и пирофосфата натрия могут потенциально привести к повышению уровня фосфора в крови.Слишком много фосфора нарушает различные функции организма и способствует потере костной массы, что в конечном итоге приводит к остеопорозу. (21)

4. Содержит канцерогенные пестициды

McDonald’s, в частности, гордится тем, что использует не генетически модифицированный картофель. Это может вдохновлять само по себе, но в последние несколько лет были серьезные опасения по поводу пестицидов, используемых для обработки картофеля, закупленного гигантом быстрого питания.

Миннесота, кажется, вызывает наибольшее беспокойство.По оценкам EPA, до 10 процентов сельскохозяйственных пестицидов уносятся от цели, которую они должны распылять. (22) Из-за дрейфа пестицидов жители Миннесоты сформировали группу по борьбе с пестицидами, известную как Toxic Taters, чтобы остановить то, что они считают серьезным риском для здоровья людей в их общинах.

Тесты качества воздуха в нескольких округах Миннесоты в период с 2006 по 2009 год показали, что треть проб дали положительный результат по крайней мере на один пестицид, включая хлораталонил, пендиметалин, хлорпирифос, ПХНБ и 2,4-Д.

Чтобы дать вам краткий обзор воздействия этих пестицидов: Один связан с неврологическими нарушениями, повреждением почек и опухолями. Два из них считаются «вероятными канцерогенами человека, связанными с неходжкинской лимфомой и саркомой». (24) Один уже был запрещен EPA из-за проблем со здоровьем, прежде чем он был возвращен на рынок. Один из них — это известный эндокринный разрушитель , который значительно нарушает функцию щитовидной железы.

Пожалуй, самый опасный пестицид, используемый для обработки большей части картофеля Russett Burbank, из которого делают картофель фри в McDonald’s, — это метамидофос, торговая марка Monitor.По данным Extension Toxicology Network, совместного проекта Корнельского университета и трех других крупных университетов США, пестицид Monitor относится к классу I и требует маркировки «Опасно — яд» при каждом производстве.

В текущих отчетах не было обнаружено случаев передозировки метамидофоса сверх утвержденных руководств EPA, но поскольку он «высокотоксичен при пероральном, кожном и ингаляционном путях» и имеет побочные эффекты, включая тошноту, рвоту, диарею, судороги, спутанность сознания, изменения частоты сердечных сокращений, судороги. , кома, остановка дыхания, снижение количества сперматозоидов, низкий вес при рождении, генотоксичность (способность изменять хромосомную структуру) и повреждение печени … Я просто скажу: «Нет.”

5. Диабет

Возможно, из-за простоты углеводов, содержащихся в белом картофеле, картофель фри связан с развитием диабета типа II .

Два исследования, анализирующих связь между употреблением картофеля фри в качестве заменителя сложных углеводов, таких как цельнозерновые, и диабетом, показали, что риск диабета увеличивается у тех, кто ест картофель фри и другие традиционные блюда из картофеля.Эти когорты, вместе взятые, включают 283 736 человек. (25, 26)

Беременным мамам отказ от картофеля фри может помочь избежать гестационного диабета. Исследование 2016 года показало, что особенно у женщин с избыточным весом или ожирением повышен риск гестационного диабета у женщин, которые регулярно потребляют безалкогольные напитки и калорийный картофель фри. (27)

6. Высокое кровяное давление

В дополнение к упомянутому выше, по крайней мере, еще одно исследование обнаружило сильную корреляцию между потреблением большого количества картофеля фри и других продуктов из белого картофеля с повышенным риском гипертонии.(28)

7. Пищевая зависимость

В 2015 году был проведен новый проект по изучению распространенности пищевой зависимости у 100 детей с избыточным весом и ожирением. У семидесяти одного процента детей, участвовавших в исследовании, была диагностирована пищевая зависимость, при этом картофель фри был четвертым по частоте обнаруживаемым продуктом, вызывающим привыкание, уступая только шоколаду, мороженому и газированным напиткам.

Употребление картофеля фри один или два раза в неделю увеличивало риск пищевой зависимости у участников исследования более чем в два раза.(29)

8. Медленно движущиеся сперматозоиды

Западные диетические привычки, в том числе картофель фри и другие продукты быстрого приготовления, по-видимому, являются показателем астенозооспермии, состояния, связанного с медленно движущимися сперматозоидами. Напротив, то, что исследователи назвали «разумным» диетическим планом, включающим много ярких овощей, морепродуктов, фруктов, бобовых, цельнозерновых, птицы, чая, кофе, молочных продуктов и масел, не дало тех же результатов. (30)

9. Воспаление из-за плохого баланса омега-3 / омега-6

Проницательные читатели могли заметить, что я включил омега-3 и омега-6 в факты о питании в начале этой статьи.Я хотел убедиться, что вы видите различия в различных типах картофеля фри, чтобы знать о проблемах, которые могут возникнуть из-за дисбаланса этих жирных кислот.

Детали этих отношений сложны, но если упростить их: и омега-3, и омега-6 обладают невероятным количеством преимуществ, но соотношение кислот невероятно важно. Американцы получают слишком много омега-6 в своем рационе, не получая достаточного количества омега-3, что приводит к хроническому воспалению и болезням.Снижение уровня омега-6 помогает защитить от дегенеративных и хронических заболеваний, что иногда приводит к снижению риска смерти до 70 процентов. (31, 32)

Омега-3 и омега-6 жирные кислоты используют одни и те же ферменты преобразования для активации, поэтому они конкурируют за эти ферменты. В то время как исторические нормы находят соотношение 1: 1, современные диеты в среднем составляют от 10: 1 до 20: 1, а у некоторых людей — до 25: 1.

Чтобы достичь оптимального уровня омега-3 и омега-6, важно снизить потребление омега-6 примерно до 3 процентов от дневной нормы калорий (при диете на 2000 калорий) и потреблять около 0.65 граммов омега-3 в день. Таким образом достигается соотношение, близкое к 2,3: 1, что представляет собой верхний предел «оптимального».

При чем здесь картофель фри? Что ж, калорийный картофель фри из McDonald’s содержит почти пять граммов омега-3 по сравнению с 83 процентами вашего ежедневного потребления омега-6 при оптимальной диете. И наоборот, домашний картофель фри или картофель фри из сладкого картофеля содержат около 275 миллиграммов омега-6 каждый, что составляет около 6 процентов от того, что есть в картофеле фри в McDonald’s.

Поскольку вы, вероятно, собираетесь съесть больше, чем просто часть картофеля фри за день, вероятно, лучше избегать продуктов с таким несбалансированным соотношением.Сохраняя соотношение между 1: 1 и 2,3: 1, вы можете помочь избежать воспаления и снизить общий риск заболевания.

Связано: арахисовое масло полезно или плохо для здоровья? Разделение фактов и вымыслов


Картофель фри Калорийность: есть ли польза от питания французского F ries?

Я уже упоминал, что не любитель белого картофеля. Я, как и многие представители естественного сообщества здоровья, согласен с тем, что простые крахмалистые углеводы, содержащиеся в белом картофеле, расщепляются слишком быстро и, следовательно, не обеспечивают длительного питания, как другие варианты картофеля.

Однако некоторые исследования действительно позиционируют белый картофель как экономически эффективный источник питания, и это правда, что он действительно содержит важные витамины и минералы с относительно низким содержанием калорий. (33)

Однако подавляющее большинство согласны с тем, что цветной картофель обладает самым широким спектром преимуществ для здоровья. Эти преимущества связаны с богатыми антиоксидантами витаминами и минералами, которые помогают людям снизить шансы на развитие хронических или острых заболеваний, таких как высокое кровяное давление, болезни сердца, рак и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера .(34)

Если вы готовите домашний картофель фри из сладкого или пурпурного картофеля, то калорийность картофеля может быть очень полезной. Обычный картофель фри, особенно тот, что продается в заведениях быстрого питания, ничего не делает для вашего здоровья.


Здоровые рецепты и альтернативы картофеля фри

Я ненавижу картошку не во всех смыслах. Есть несколько отличных вариантов картофеля фри, которые не сломают ваш запас питательных веществ за один присест.Например, этот картофель фри из сладкого картофеля с розмарином невероятно легко приготовить, и он обладает преимуществами для здоровья как сладкого картофеля, так и розмарина.

Два других отличных варианта, которые мне нравятся, — это картофель фри из репы и картофель фри из запеченных овощей . Они оба дадут вам ощущение того, что вы так любите картошку фри, без какого-либо крахмалистого чувства вины.

Действительно хотите классический картофельный вкус? Ну а как насчет красочного варианта картофеля фри из сладкого картофеля фиолетового цвета? Пурпурный картофель полон антиоксидантов и, как известно, обладает огромными преимуществами, такими как регулирование кровяного давления и содержание нерастворимой клетчатки.


Меры предосторожности в отношении калорий в картофеле фри

Хотя аллергия на картофель встречается редко, у некоторых людей она возможна. Поскольку он является членом семейства Solanaceae , картофель может вызывать аналогичные аллергические реакции, которые могут возникнуть при употреблении в пищу помидоров, вишни, баклажанов, дыни, груш и других продуктов этого семейства.

Типичные симптомы аллергии на картофель включают тошноту, рвоту, диарею, зуд во рту, опухшее горло, экзему, атопический дерматит, насморк, слезящиеся глаза, чихание, астму и стеснение в груди.(35)


Последние мысли

  • Картофель фри из заведений быстрого питания, таких как McDonald’s или Burger King, содержит гораздо больше ингредиентов, чем многие ожидают.
  • Картофель фри калорий зависит от источника, так как средний жареный картофель из сети быстрого питания содержит 370 калорий, а домашние сорта — около 200 калорий в одной порции.
  • Регулярное употребление обычного картофеля фри связано с рядом рисков и проблем со здоровьем, включая канцерогенное потребление акриламида, ожирение, остеопороз , воздействие пестицидов, диабет, высокое кровяное давление, пищевую зависимость, проблемы со спермой и хроническое воспаление.
  • Вместо традиционного картофеля фри из белого картофеля попробуйте использовать сладкий или фиолетовый картофель, чтобы приготовить картофель-фри, который несет пользу для здоровья, а не представляет опасность.

Bojangles Пищевая ценность и информация о калориях: углеводы, калории и т. Д.

Bojangles Famous Chicken ‘n Biscuits — сеть из более чем 600 ресторанов быстрого питания, расположенных в основном на юге США, и предлагает блюда в стиле каджун в формате быстрого обслуживания. Большинство ежедневных блюд состоит из жареного цыпленка, домашнего печенья, приправленного риса и бобов.Посетители могут также побаловать себя салатами, сэндвичами и семейными обедами, включая обильные порции как основных блюд, так и гарниров. Популярная сеть быстрого питания также предлагает напитки, от традиционных безалкогольных напитков до кофе, молока, лимонада, чая со льдом и апельсинового сока, которые дополняют меню завтрака, доступного в течение всего дня, каждый день.

Перейти к:

Советы по здоровью:

  • Цыпленок — основная часть меню жареной куриной грудки содержит не менее 1200 мг натрия, 26 г жира и, как правило, более 400 калорий.Поскольку в ресторане обычно сочетаются варианты жареной куриной грудки с дополнительным бедром или ножкой и дополнительным заказом, люди должны рассчитывать на потребление около 1000 калорий, около 3000 мг натрия и 60 г жира.
  • Салаты — Сеть ресторанов предлагает три вида салатов, самый легкий из которых — садовый салат, содержащий менее 200 калорий.
  • Выбор курицы или рыбы снижает общее количество калорий.
  • Печенье — Одно обычное печенье содержит более 600 мг натрия и почти 300 калорий.Все остальные виды печенья с различными добавками, такими как подливка или колбаса, содержат более 400 калорий и не менее 1000 мг натрия.
  • Диеты — Из-за использования панировки и других продуктов на основе пшеницы для приготовления блюд в меню люди с чувствительностью к глютену или с непереносимостью должны избегать большинства вариантов выбора, за исключением вариантов салатов. Обедающим на растительной основе также может быть сложно найти подходящую альтернативу жареной курице или блюдам на основе яиц. Тем не менее, салаты и гарниры, такие как фасоль или картофель фри, остаются без мяса или по запросу.

Часто задаваемые вопросы

  • Сколько калорий в бисквите Bojangles Gravy? Ответ: 390.
  • Сколько калорий в жареном сэндвиче с курицей Bojangles? Ответ: 520.
  • Сколько углеводов в Bojangles 1 Breast Dinner? Ответ: 65 г.
  • Сколько жира в раундах Bo-Tato Bojangles? Ответ: 14 г.
    калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели

    Печенье

    наверх

    2 Бисквита с колбасой 840 22 66 1780 8 23
    Бекон, яйца и сыр 550 20 35 1280 6 15
    Печенье с филе каджун 515 21 45 1000 9 14
    Бисквит с ветчиной и яйцом по-деревенски 480 21 34 1590 5 13
    Бисквит с ветчиной по-деревенски 355 15 33 1440 4 10
    Бисквит с яйцом и сыром 515 17 35 1100 6 14
    Бисквит с соусом 390 10 43 1500 4 11
    Обычное печенье 280 6 33 650 4 8
    Бисквит с колбасой и яйцом 545 17 34 1040 5 15
    Бисквит колбасный 420 11 33 890 4 12
    Стейк Бисквит 555 16 44 1270 5 15

    Бутерброды

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Клубный сэндвич с филе каджун 640 28 44 1160 12 17
    Сэндвич с филе каджун 495 20 43 680 11 14
    Куриный клуб на гриле 520 35 34 1390 7 14
    Сэндвич с курицей на гриле 375 27 33 910 6 10

    Салаты

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Салат Супрем с курицей 460 42 33 850 4 12
    Садовый салат 190 18 9 190 4 5
    Куриный салат на гриле 305 40 11 530 6 8

    Цыпленок

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Грудь 440 40 12 1230 0 12
    Нога 230 15 9 670 0 6
    Бедро 370 22 12 1090 0 10
    Крыло 200 10 10 580 0 5
    Высший 90 8 8 220 0 2
    Жареные куриные укусы 280 36 9 1300 4 7

    Ящики

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Коробка для 12 штук и 6 печенья (на 5-7 порций) 5300 267 327 14610 24 143
    Коробка Supremes из 12 предметов (3-5 порций) 2230 120 228 5240 16 60
    Коробка 20 штук и 10 печенья на 9-11) 8820 445 545 24350 40 239
    Коробка для 8 штук и 4 печенья (3-5 порций) 3534 178 218 9740 16 96

    Фиксина

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Патроны Bo-Tato 230 2 24 312 0 6
    Bo-Tato Раунды 350 3 35 467 0 10
    Bo-Tato Раунды 580 6 59 780 0 16
    Bojangles Cajun Pintos 110 7 20 414 2 3
    Bojangles Cajun Pintos 380 23 70 1436 7 11
    Грязный рис Bojangles ’ 165 4 24 551 0 5
    Грязный рис Bojangles ’ 570 14 83 1908 0 15
    Cole Slaw 255 1 18 648 12 7
    Cole Slaw 870 4 61 2228 41 25
    Зеленая фасоль 35 2 7 370 3 1
    Зеленая фасоль 120 6 24 1271 11 3
    Макароны с сыром 240 11 33 660 3 6
    Макароны с сыром 911 38 114 2270 10 22
    Картофельное пюре ‘N Gravy 150 3 21 614 2 4
    Картофельное пюре ‘N Gravy 555 10 77 2225 8 15
    Крупа для пикника 230 5 47 15 0 6
    Приправленный картофель фри 215 2 20 741 0 6
    Приправленный картофель фри 300 3 27 1011 0 8
    Приправленный картофель фри 530 5 49 1805 1 15

    Ужины

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    1 грудной ужин 940 48 65 2621 4 25
    2 Грудной ужин 1380 88 77 3851 4 37
    Ужин из 2 частей (грудка и крылышко) 1095 48 75 3201 4 30
    Ужин из 2 частей (ножка и бедро) 1100 45 74 3151 4 30
    Ужин из 3-х частей (ножка и 2 бедра) 1470 67 86 4241 4 40
    Ужин на 3 крыльях 1090 38 83 3131 4 30
    1 Ужин грудью 940 48 65 2621 4 25
    2 Грудной ужин 1380 88 77 3851 4 37
    Ужин из 2 частей (грудка и крылышко) 1095 48 75 3201 4 30
    Ужин из 2 частей (ножка и бедро) 1100 45 74 3151 4 30
    Ужин из 3-х частей (ножка и 2 бедра) 1470 67 86 4241 4 40
    Ужин на 3 крыльях 1090 38 83 3131 4 30

    Сладости

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Бисквит Bo-Berry 375 5 55 580 25 10
    Cinnamon Twist (содержит орехи) 270 4 36 370 18 7
    Пирог из сладкого картофеля 410 3 48 295 28 11

    Детское питание

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Детское питание Supremes, 2 предмета 680 24 69 1869 4 19
    Детское питание с курицей 730 23 62 2099 4 20
    Детское питание Mac ‘N Cheese’ 735 19 86 2089 7 20

    Соусы и заправки

    наверх

    калорий Белки (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
    Соус барбекю 40 0 10 230 8 1
    Пахта для ранчо 260 1 2 220 2 8
    Заправка для мясных голубых сыров 220 1 2 490 2 6
    Сливочник 27 0 0 30 0 1
    Обезжиренная итальянская заправка 20 0 5 700 3 1
    Виноградное желе 30 0 8 5 6 1
    Мед Дижонский соус 120 0 15 390 14 3
    Медово-горчичный соус 135 0 7 220 6 4
    Мед 30 0 7 0 7 1
    Острый соус 0 0 1 100 0 0
    Кетчуп 10 0 3 100 2 0
    Маргарин 20 0 0 35 0 1
    Майонез 60 0 0 55 0 2
    Горчичный 10 1 1 85 0 0
    Соус ранчо 150 1 2 220 1 4
    Клубничное желе 40 0 10 0 8 1

    Вверх

  • .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.