Разное

Как приготовить варенье из черноплодной рябины: Классическое варенье из черноплодной рябины, пошаговый рецепт на 5343 ккал, фото, ингредиенты

alexxlab 22.07.1977 no Comments

Содержание

Варенье из черноплодной рябины – простые рецепты приготовления в домашних условиях

Добрый день, друзья! Когда то на даче выращивали немало черноплодной рябины и всегда варили из нее варенье. Рецепт приготовления совершенно простой, готовится преимущественно за несколько приемов, как и многие другие виды варений из ягод.

Оно очень вкусное, несмотря на несколько вяжущий, терпкий вкус, тем и оригинальное. Но существуют способы, как можно улучшить вкусовые ощущения при помощи разных добавок.

Ведь главное, что такое лакомство полезно не только людям с повышенным давлением, но и при ослабленном иммунитете, апатии, так как содержит немало витаминов и микроэлементов, в том числе и йод. Так что давайте сварим хоть немножко.

Простой рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Чтобы варенье из черноплодки получилось вкусным и красивым, не слишком густым и не жидким, с тягучим сиропом, нужно варить его следующим образом.

Прежде всего следует соблюсти пропорцию продуктов:

ягоды – 1 кг
сахар – 1,2 кг
вода – 1,5 стакана (375 мл.)

Вообще с сахаром дело обстоит так, что кладут разное его количество – от 1 кг до полутора. Я предпочитаю среднюю норму.

Готовить варенье легко и не хлопотно. Приступим.

Рябину перебираем, удаляем череночки, листочки, поврежденные ягоды и моем в проточной воде.

Сначала можно приготовить сироп: в большую кастрюлю вылить воду и высыпать сахар. Лучше выкладывать его небольшими частями и перемешивать до растворения. Так будет быстрее, да и сахар не пригорит. Хотя это не принципиально, делайте, как удобно.

Когда сироп закипит, поместим в него ягоды рябины. Еще раз ждем активного кипения, убавляем огонь и варим примерно 4 минуты. Все это время варенье нужно помешивать.

Вы увидите, что ягоды сморщились, отдали свой сок, так и должно быть на этом этапе. После 2 и 3-й варки они возьмут его обратно.

Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варево до полного остывания.

Снова ставим его на плиту, включаем максимальный огонь и при помешивании доводим до кипения. Уменьшив газ, варим в течение 10 минут.

Повторяем все еще раз и заключительное время варки составит тоже 10 минуток.

Пока идет весь это процесс, мы приготовим баночки, вымоем их, простерилизуем, а затем разложим в них горячее варенье.

Завинчиваем крышки и переворачиваем банки горлышком вниз, утепляем и остужаем.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Яблоки несколько смягчат вкус рябины и сделают варенье еще более приятным.

На килограмм ягод понадобится:

1,3 кг сахара
3-4 яблока
1 стакан воды
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Яблоки лучше брать кислые твердых сортов.

Обратите внимание, что мы сначала будем ягоды бланшировать.

Поместим их в кастрюлю с только что закипевшей водой и оставим в ней на 7 минут, варить не надо! Такая обработка рябины сделает ее нежнее и к тому же ягоды будут равномерно распределены в варенье по банке.

Я почти так же поступаю и при варке смородинового варенья, правда все же провариваю ягоды в воде всего 2 минуты.

Потом всю воду сливаем через дуршлаг, а для варки сиропа используем новое, отмеренное по рецепту количество жидкости.

Растворяем в воде сахар, всыпая его постепенно, затем опускаем рябину и ждем закипания. Далее уже на умеренном огне провариваем варенье 10-15 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.

После выстаивания в течение 5-8 часов следует еще раз нагреть и проварить минут десять.

У яблок удаляем семенную часть, очищаем кожуру и нарезаем маленькими дольками. Добавляем их к рябине при третьей варке.

В самом конце процесса (через 15 минут) еще нужно высыпать корицу и лимонную кислоту.

Готовое варенье раскладываем по баночкам. Оно хоть немного и терпкое, но ароматное и очень вкусное!

Как сварить варенье из рябины черноплодной с лимоном и апельсином без воды

Ну уж, с цитрусовыми любое варенье становится изысканней, с пикантным чудесным вкусом и ароматом, при этом сглаживается терпкость рябины, но сохраняется ее вкус. Не зря получается потрясающая сладость даже из кабачков!

Необходимые ингредиенты: по килограмму ягод и сахара, по одному апельсину и лимону.

Цитрусовые нужно обдать кипятком и сразу же промыть водой холодной.

Когда вода стечет, нарезаем их на небольшие кусочки. При этом нужно обязательно удалять косточки.

Рябину как и все ягоды перебираем, очищаем от листочков и мусора, а затем ошпариваем кипятком и тотчас же следом помещаем под струю проточной воды.

Пусть вода стечет и ягоды обсохнут естественным способом, а затем их вместе с лимоном и апельсином прокрутим через мясорубку.

Полученную массу перекладываем в большую посудину, засыпаем сахарным песком, который положен по рецепту.

Перемешиваем и ставим на огонь. Как только варенье закипит, выставляем минимальный уровень газа и томим варево около получаса.

Баночки и крышки к этому времени мы подготовили, остается разложить по ним варенье, пока оно горячее.

Рябиновое варенье из черноплодки с вишневым листом

Еще один рецепт стоит попробовать, такое варенье получается с вишневым ароматом, а готовить его тоже очень просто.

Нужно взять:

килограмм рябины
1 кг сахара
много вишневых листьев
литр воды.

Листья вишни промойте, залейте водой и проварите в течение 20 минут.

Затем отвар процедите, а листья можно выбросить.

Из этого количества жидкости нам нужно взять всего 1,5 стакана и сварить на нем сироп с сахарным песком.

Далее погружаем сюда рябину и варим варенье в три приема как обычно.

Есть и другой вариант.

В кастрюлю с вишневыми листьями помещаем ягоды рябины. Заливаем водой, чтобы полностью их прикрыла и выдерживаем 4 часа.

После листья удаляем, рябину откидываем на дуршлаг. Готовим сахарный сироп и варим варенье любым удобным вам способом, при этом добавив горсть вишневых листочков, которые в конце варки нужно будет извлечь.

Вот такие есть простые рецепты приготовления варенья из черноплодной рябины. Обязательно попробуйте, если еще не приходилось этого делать!

И приглашаю также посмотреть самые вкусные рецепты варенья из айвы и как приготовить царское варенье из крыжовника.

Самое вкусное варенье из замороженных ягод черноплодной рябины

kerescan — Июл 31st, 2015

Категории: Варенья

Рекомендую этот необычный домашний рецепт варенья из замороженных ягод черноплодной рябины. Вызревшие и собранные осенью плоды рябины очень полезны, а варенье из них получается — просто вкуснятина. Многие хозяюшки могут усомниться: “Можно ли варить варенье из замороженных ягод?” В случае с черноплодной рябиной — можно и нужно. Ведь, после предварительного замораживания ягод, они намного лучше пропитаются сиропом и становятся намного нежнее.

Ингредиенты: сахар, черноплодная рябина

Как варить варенье из замороженных ягод черноплодной рябины на зиму.

Перебранные чистые плоды нужно высыпать на подходящий лист, который установить в испаритель холодильника на два – четыре часа.

Когда ягоды промораживаются, то находящийся у них внутри сок преобразуется в ледяные кристаллики, которые и разрывают плотную шкурку черноплодной рябины. Вследствие чего на рябиновых ягодах образуются небольшие трещины, в которые затем более интенсивно проникает сахарный сироп.

Замороженные ягоды достаем из испарителя и тут же, не размораживая, высыпаем в кастрюльку для варки и заливаем горячим сиропом.

Для сиропа: 3 стакана воды, 1,5 кг. сахара на 1 кг. рябиновых плодов.

Затем, провариваем ягоды в сиропе примерно 12 -15 минут на небольшом огоньке, убираем с огня кастрюльку и даем ягодам хорошенько пропитаться от 5 до 8 часов. После такой процедуры пропитки уже можно варить наше вкусное домашнее варенье до готовности.

Приготовленное по этому рецепту варенье из замороженных ягод черноплодной рябины очень вкусное и сочное, в нем каждая ягодка впитывает максимальное количество сладкого сиропа. Зимой, из такого сочного и полезного варенья можно готовить компоты, кисели, различные десерты и желе, а можно и просто подавать гостям к чаю. Ведь вызревшие и собранные осенью плоды рябины черноплодной очень полезны.

Как варить варенье из рябины черноплодной

Варенье из черноплодной рябины

Черноплодная рябина очень полезна, но не у всех хозяек в чести. Дело в том, что ягоды эти имеют терпкий, слегка горьковатый вкус и не всем кажутся подходящими для приготовления десертов. На самом же деле варенье из черноплодной рябины, если его приготовить правильно, получается очень вкусным, а терпкость придает ему своеобразную «изюминку».

Особенности приготовления

Соблюдение технологии приготовления варенья из черноплодной рябины – залог его приятного вкуса и долгого срока хранения.

Для приготовления варенья следует собирать спелую рябину. Ее необходимо перебрать, чтобы избавиться от испорченных ягод, и одновременно очистить от налипших листочков. Промывать рябину следует тщательно, можно даже под струей воды – ягодам это не навредит.
Шкурка у черноплодной рябины довольно плотная, поэтому прежде, чем делать из нее варенье, ее заливают кипятком на какое-то время или даже бланшируют несколько минут в кипящей воде. Это необходимо для того, чтобы ягода могла пропитаться сиропом.
Черноплодная рябина имеет горьковатый вкус, поэтому при приготовлении варенья из нее сахара жалеть не стоит: его должно быть как минимум в полтора раза больше, чем ягод.
Готовое варенье из черноплодной рябины раскладывают по стерилизованным банкам. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что оно не испортится достаточно долго, простоит всю зиму.

Многие сочетают черноплодную рябину с яблоками, апельсинами, другими фруктами. Гурманы утверждают, что в этом случае варенье получается намного вкуснее.

Простой рецепт варенья из черноплодной рябины

Подготовьте ягоды: переберите, хорошо промойте, удалите плодоножки.
Сложите рябину в дуршлаг и опустите в нем в кипящую воду.
Через 5-7 минут выньте дуршлаг с ягодой, дайте стечь воде.
Вскипятите стакан воды и, добавляя в нее понемногу сахара, сварите густой сироп.
Опустите в кипящий сироп рябину и варите ее на медленном огне, перемешивая, в течение 12 минут.
Выключите огонь и оставьте ягоду остывать на 3 часа.
Снова доведите варенье до кипения и поварите 10 минут, вновь оставьте ее остывать на 3 часа.
Еще раз доведите до кипения варенье и поварите 15 минут.
Разложите варенье по предварительно простерилизованным банкам, закрутите их плотно крышками.
Когда варенье остынет, уберите его на хранение в кладовку или другое место, где храните припасы на зиму.

Простое варенье из черноплодной рябины можно хранить при комнатной температуре, после вскрытия банки ее нужно переставить в холодильник.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Переберите, промойте ягоду. Опустите в кипящую воду и бланшируйте 5 минут. Выньте ягоды и опустите на 5 минут в холодную воду. Снова выньте и дайте стечь воде.
Из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара сварите сироп.
Опустите в сироп черноплодную рябину, поварите ее 5 минут после закипания и оставьте на 6 часов.
Помойте яблоки, вырежьте из них семенную коробку. Нарежьте яблоки небольшими дольками и опустите их в кипящую воду. Варите в ней яблочные дольки , пока они не станут мягкими, затем выньте и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
В емкость, где находится черноплодная рябина в сиропе, добавьте оставшийся сахар.
Варите черноплодную рябину полчаса.
Добавьте яблочные дольки, поварите с ними еще 25 минут.
Добавьте в варенье лимонную кислоту и корицу, размешайте.
Поварите варенье еще 5 минут и разложите по банкам, которые нужно простерилизовать заранее.
Плотно закройте металлическими крышками (можно использовать обычные, для закатки ключом, можно применять винтовые).
После остывания уберите варенье на зиму.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками получается кисло-сладким, с приятным терпким привкусом. Еще одно его преимущество – соблазнительный аромат с нотками яблок и корицы.

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами

черноплодная рябина – 1 кг;
апельсины – 0,5 кг;
лимоны – 0,3 кг;
сахар – 2 кг;
ядра грецких орехов – 0,2 кг.

Отобранные ягоды промойте и обсушите, прокрутите через мясорубку.
Помойте апельсины и лимоны, целиком на 10 минут положите в кипящую воду, выньте и оботрите.
Разрежьте апельсины и лимоны на крупные дольки, удалите косточки и, не очищая, проверните через мясорубку.
Измельчите ядра грецких орехов. Для этого также можно воспользоваться мясорубкой.
Соедините пюре черноплодки, цитрусовые и ореховую массу. Хорошо перемешайте.
Засыпьте смесь сахаром и поставьте на тихий огонь. После того как смесь закипит, проварите ее 5-7 минут, снимите с огня.
Не остужая, разложите по стерилизованным банкам, укупорьте их.
Переверните банки с вареньем, укутайте их одеялом и оставьте так на ночь.
Утром уберите варенье на хранение. Его можно поставить и в кладовку, но лучше все же хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами, лимонами и грецкими орехами – это не только вкусное лакомство, но и очень полезный продукт. Оно укрепляет иммунитет, помогает бороться с анемией.

Варенье из черноплодной рябины «Пятиминутка»

Переберите и вымойте ягоды. Опустите их в кипящую воду на 5 минут, выньте из нее и подсушите, выложив на бумажное полотенце.
Измельчите рябину любым способом. Проще всего сделать это, прокрутив ягоду через мясорубку, но можно воспользоваться и блендером.
Засыпьте измельченную рябину сахаром, перемешайте и поставьте на слабый огонь.
Варите на тихом огне, перемешивая, до закипания.
После закипания сделайте огонь посильнее и варите на сильном огне, перемешивая, в течение 5 минут.
Разложите по стерилизованным банкам, прикройте их крышками, пока не закатывая.
В большую кастрюлю постелите кусок ткани (можно использовать кухонное полотенце). Поставьте туда банки с вареньем. Наберите в кастрюлю воду, чтобы ее было банкам «по плечики».
Поставьте кастрюлю с банками на слабый огонь. После закипания воды в кастрюле стерилизуйте банки 20 минут, если они пол-литровые, 30 минут, если они литровые, 15 минут, если их емкость меньше половины литра.
Вынув банки из кастрюли, закатайте их. Оставьте остывать при комнатной температуре.

Варенье-пятиминутка полезнее обычного, так как проходит меньшую термическую обработку и сохраняет больше витаминов. Однако при высокой температуре в помещении (выше 18 градусов) стоит такое лакомство плохо, может испортиться, поэтому держать его лучше в холодильнике или подвале.

Варенье из черноплодной рябины получается очень ароматным, особенно если делать его с апельсинами или яблоками, обладает неповторимым терпким вкусом. Это очень полезный десерт, который придется по душе даже детям. На приготовление такого лакомства стоит потратить немного времени и сил – старания наверняка окупятся.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: 4 рецепта приготовления ( отзывы)

Варенье из черноплодной рябины Черноплодная рябина очень полезна, но не у всех хозяек в чести. Дело в том, что ягоды эти имеют терпкий, слегка горьковатый вкус и не всем кажутся подходящими для

Источник: onwomen.ru

Варенье из черноплодной рябины: рецепты

Терпкое варенье из черноплодной рябины придется по вкусу истинным гурманам, наполнит витаминами и разнообразит ежедневный рацион.

Черноплодная рябина – лечебная ягода, которая издавна применяется при многих недугов, а также для их профилактики. Не все любят вкус данной ягоды в свежем состоянии, однако никто не откажется от баночки сладкого, чуть терпкого рябинового варенья с приятной кислинкой и удивительным ароматом. Это чрезвычайно полезное лакомство содержит практически все целебные свойства свежей ягоды, ведь в процессе проваривания она подвергается недлительной щадящей тепловой обработке.

Варенье из черноплодной рябины поможет:

снизить артериальное давление;
укрепить иммунитет;
максимально усвоить организмом поступающий витамин С;
уменьшить содержание холестерина;
сбалансировать работу эндокринной системы;
укрепить стенки кровеносных сосудов;
устранить утомляемость;
излечить головную боль;
восстановить нормальный сон.

Как приготовить на зиму данный десерт легко поймет даже новичок, изучив несложные рецепты, в которых используется либо одна рябина с сахаром или же в сочетании с иными дополнительными компонентами. На варку рябинового варенья уйдет совсем немного времени, а вот польза от него будет поистине неоценима.

7 рецептов варенья из черноплодной рябины

Рецепт 1. Классическое варенье из аронии (черноплодной рябины)

Ингредиенты: 1100 г рябины, 1650 г сахара, 710 мл воды.

Черноплодную рябину перемываем, зачищаем от плодоножек. Помещаем в глубокую миску. Приливаем прохладную воду в количестве, необходимом для полного покрытия ягод. Выдерживаем рябину в воде сутки. В отдельной кастрюле соединяем сахар и 710 мл воды. Отвариваем сироп до прозрачности. Черноплодную рябину опрокидываем на дуршлаг, ополаскиваем. Переносим в чистую эмалированную емкость. Заливаем закипевшим сиропом. Оставляем настаиваться до охлаждения. Сливаем сироп, нагреваем его отдельно, прокипятим примерно 20 минут. Присыпаем рябину, варим около получаса. Фасуем варенье в чистые предварительно простерилизованные баночки, закупориваем.

Рецепт 2. Варенье «Пятиминутка» из черноплодной рябины

Ингредиенты: 960 г черноплодной рябины, 1270 г сахара, 390 мл воды.

Ягоды перебираем, удаляя в процессе веточки и другие непригодные к употреблению части. Перемываем под проточной водой. В емкости, покрытой эмалью, кипятим небольшое количество воды, бланшируем рябину в ней 4 минуты. Выливаем кипяток, сразу же приливаем холодную воду. Опрокидываем на дуршлаг. В кастрюлю приливаем 380 мл воды. Медленно нагревая, всыпаем 550 г сахара. Увариваем сироп, перемешивая, 4 минуты. Черноплодную рябину помещаем в широкую емкость для варки джемов и варенья. Приливаем закипевший сироп. Нагреваем при регулярном перемешивании, кипятим 5 минут. В прохладном месте выдерживаем емкость с ягодной массой около 9 часов. После пересыпаем оставшимся сахаром. Медленно прогреваем, мешая. Кипятим 5 минут. Оставим настояться в течение 8,5 часов. Затем проварим до загустениия. Перекладываем в стерильную тару, закатываем.

Рецепт 3. Рябиновое варенье с яблоками

Ингредиенты: 950 г черноплодной рябины, 450 г яблок, 6 г кислоты лимонной, 1550 г сахара, 420 мл воды, 5 г корицы.

Промываем предварительно перебранную и зачищенную от плодоножек рябину. Кипятим 1-1,7 л воды, всыпаем рябину. Кипятим 3 минуты, опрокидываем на дуршлаг. Ополаскиваем холодной водой. В глубокой кастрюле или тазу, покрытому эмалью, нагреваем воду в количестве, указанном в рецепте. Засыпаем третью часть сахара. Провариваем до растворения. Погружаем в него рябину, кипятим 4 минуты. Отставляем емкость в прохладное место на 8 часов. Яблоки зачищаем, удаляя сердцевину, кожуру. Режем тонкими дольками небольшого размера. В отдельной емкости закипятим небольшое количество воды, всыпаем дольки яблок. Бланшируем 9 минут. Настоявшуюся рябину в сиропе прогреваем. Засыпаем оставшийся сахар. Медленно кипятим, перемешивая, снимая пену. Через 15-20 минут переносим к кипящей массе яблоки. Варим до густоты. В конце всыпаем корицу, лимонную кислоту. Хорошо вымешиваем и переливаем в стерильные небольшие баночки. Укупориваем.

Рецепт 4. Рябиновое варенье с вишневыми листьями

Ингредиенты: 1100 г черноплодной рябины, 110 г листьев вишни, 770 мл воды, 1100 г сахара.

Ягоды черноплодной рябины и вишневые листья перемываем. Кипятим воду, погружаем в нее 55 г листьев. Провариваем 5 минут. Извлекаем листья. Отвару даем остыть, после вливаем в емкость, в которой находится рябина. Выдерживаем примерно 8 часов. Процеживаем жидкость в кастрюлю. Нагреваем, добавляем вторую часть вишневых листьев. Варим 5 минут. Удаляем листья. Горячим отваром заливаем черноплодную рябину. Оставляем до остывания. Вновь процеживаем. В эмалированную широкую емкость для варки джемов и варенья всыпаем сахар. Вливаем 210 мл вишневого отвара. Медленно нагреваем, мешая, до растворения сахарного песка. Всыпаем рябину в сахарный отвар. Провариваем до загустения.

Рецепт 5. Варенье из черноплодной рябины с ягодами смородины по-московски

Ингредиенты: 550 г черноплодной рябины, 1050 г сахара, 550 г черной смородины.

Смородину и рябину перебираем, зачищая в процессе от веточек, плодоножек, непригодных к употреблению ягод. Перемываем под проточной водой. Раскладываем на поверхности, выстеленной бумагой. Оставляем, чтобы стекла жидкость. В чистую стеклянную тару выкладываем слоями смесь ягод и сахар. Выдерживаем в прохладном месте, пока не выделится ягодный сок. Затем оставляем засахаренные ягоды еще на пару дней, чтобы они полностью пропитались сахаром. Полученную ягодную массу с соком перекладываем в эмалированную посудину. Варим медленно до загустения при постоянном перемешивании. Фасуем в стерильную тару небольшого объема.

Рецепт 6. Рябиновое варенье со сливами

Ингредиенты: 750 г черноплодной рябины, 450 г слив, 1300 г сахара, 680 мл воды.

Черноплодную рябину и сливы моем. Сливы зачищаем от косточек. Удаляем веточки и плодоножки. Нагреваем воду в емкости, покрытой эмалью. Всыпаем рябину. Бланшируем 5 минут. Ягоды извлекаем, помещаем на пару минут в другую посудину с холодной водой. В рябиновый отвар всыпаем 850 г сахара. Провариваем до прозрачности. Сливы разделяем на половинки или же по желанию режем мельче. В прозрачный кипящий сироп погружаем рябину, дольки слив. Убираем емкость с огня на 12 минут. После засыпаем 450 г сахара. Нагреваем, перемешивая, до закипания. Отставляем варенье настаиваться в течение 9 часов. Увариваем до густоты. Перекладываем в простерилизованные баночки, закатываем.

Рецепт 7. Рябиновое варенье с грушами, орехами и лимоном

Ингредиенты: 660 г черноплодной рябины, 220 г груш, 70 г лимона, 660 г сахара, 160 г чищенных грецких орехов, вода.

Черноплодную рябину перебираем, перемываем под проточной водой. Выкладываем в глубокую миску, заливаем кипятком. Выдерживаем 11 часов. Отцеживаем 200 мл рябинового настоя. Смешиваем его в эмалированной емкости с сахаром. Провариваем до растворения. Фрукты моем, зачищаем от кожуры. Груши нарезаем кубиками размером 2х2 см. Мелко режем лимон, удаляя в процессе косточки. Орехи измельчаем ножом. В закипевший сироп всыпаем черноплодную рябину, кубики груш, орехи. Варим в три подхода, примерно по 15 минут каждый. Между этапами варки делаем перерывы в 2 часа. Когда варим третий раз, добавляем в варенье измельченный лимон. Снимаем с огня. Прикрываем емкость хлопчатобумажным полотенцем. Сверху ставим кастрюлю такого же диаметра горловиной вниз. Эту конструкцию оставляем на 2,5 часа, чтобы рябина размягчилась. Закатываем варенье в стерильную тару.

Как варить варенье из черноплодной рябины: советы

Тем, кто интересуется как варить уникальное по своим вкусовым характеристикам и лечебному эффекту рябиновое варенье, пригодятся следующие рекомендации. В первую очередь нужно убедиться, что сырье для будущего целебного десерта достигло необходимой степени зрелости. Дело в том, что черноплодная рябина чернеет задолго до полного созревания. Свежая ягода должна быть мягкой, собрана в период первых двух осенних месяцев. Так как рябина обладает кислым и слегка терпким вкусом, сахар рекомендуют добавлять в количестве 130-150 г на 100 г черноплодной рябины, если рецепт не включает иных ингредиентов. Некоторые вариации домашних заготовок на зиму из рябины предлагают перемалывать ее на мясорубке либо с помощью блендера. При этом варенье будет иметь густую тягучую консистенцию и станет замечательной начинкой для сладкой выпечки.

Варенье из черноплодной рябины – отличное лакомство, которое употребляется как самостоятельный десерт, так и в сочетании с другими продуктами: чаем, оладьями, сырниками, запеканками. Оно будет храниться длительное время, на протяжении круглого года насыщать организм витаминами и другими полезными веществами. Включая в свой рацион любые продукты из черноплодной рябины, следует учитывать, что ее чрезмерное употребление может привести к повышенной свертываемости крови. Однако если не злоупотреблять этой ягодой, она способна предотвратить и даже излечить множество разнообразных заболеваний, а также удивить своим изысканным неповторимым вкусом.

Варенье из черноплодной рябины: 7 рецептов как варить рябиновое варенье

Источник: f-journal.ru

Варенье из черноплодной рябины

Вкусное и полезное — варенье из черноплодной рябины в домашних условиях приготовить не сложно. О полезности этой ягоды известно каждому, поэтому и в нашей семье такое лакомство готовится каждый сезон.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рябина черноплодная 1 Килограмм
Сахар 1,5 Килограмма
Вода 2 Стакана
Корица 1 По вкусу

1. Берем ягоды, тщательно моем, замачиваем на 5 минут в воде и затем откидываем на дуршлаг. Даем им стечь.

2. В кастрюлю налейте два стакана воды и отправьте туда пол килограмма сахара. Варим сироп, а после его приготовления опускаем ягоды и доводим до кипения. Варим около 3 минут на медленном огне и оставляем варенье на 8 часов.

3. На следующий день доводим лакомство до кипения, добавляем оставшийся по рецепту сахар и томим около 20 минут. По желанию можете добавить корицу.

4. Разливаем его по баночкам и хорошенько укутываем. Когда варенье остынет, отправляем его в кладовую или погреб.

Варенье из черноплодной рябины — пошаговый рецепт с фото на

Источник: povar.ru

Варенье из ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ: как приготовить

Из садовых ягод и плодов получается очень вкусное лакомство на зиму — варенье. Черноплодная рябина не сильно популярная ягода для варки варенья и совершенно зря! Варенье из черной рябины гораздо полезнее и вкуснее, чем приготовленное из привычных нам клубники и вишни. Как приготовить варенье из черноплодной рябины — смотрите и читайте далее.

Варенье из ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ: как приготовить

Рецепт Варенье из черноплодной рябины

Приготовить горячий сахарный сироп.
Ягоды рябины оборвать от кистей и плодоножек. Вымыть и ошпарить кипятком.
Залить ягоды черноплодной рябины кипящим сиропом, быстро перемешать и оставить на 6-8 часов под полотенцем.
Варить варенье из черноплодки путем доведения до кипения и охлаждением до комнатной температуры в 2-3 приема.
Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Хранить в прохладном месте. Это варенье можно оспользовать в качестве начинки для пирогов, пирожных и украшения десертов.

Рецепт Варенье из черноплодной рябины с яблоками

1 кг черноплодной рябины
1 кг сахара
1 ст. воды
2 горсти листьев вишни
2 яблока сорта «Антоновка»

Из листьев вишни и 1 ст. воды сварить отвар.
Затем отвар процедить и на его основе приготовить сахарный сироп.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян.
Нарезать яблоки мелкими кубиками.
Черноплодную рябины освободить от веточек и промыть.
Выложить ягоды и яблоки в кипящий сироп.
Варить варенье при слабом кипении 15 минут. Затем остудить до комнатной температуры.
Варенье поставить на огонь и довести до кипения.
Горячее варенье разложить по чистым и сухим банкам. Закрыть банки винтовыми крышками.

Рецепт Варенье из черноплодной рябины, вариант №2

Черноплодную рябину оборвать с кистей и хорошенько промыть.
Засыпать ягоду сахаром, перемешать и оставить на 8 часов в прохладном месте под полотенцем.
Затем влить в ягоды воду и поставить кастрюлю на слабый огонь.
Варить варенье около 30 минут с момента закипания.
Как только капля варенья перестанет растекаться по плоской тарелке, варенье снять с огня и разложить по стерилизованным банкам и закать крышками.

Рецепт Варенье из черноплодной рябины, сложный способ

На самом деле сложно в этом рецепте ничего нет. Для варенья нужно приготовить сахарный сироп.
Ягоды вымыть и ошпарить кипятком.
Затем залить ягоды рябины кипящим сиропом и оставить на 5-6 часов.
Сироп слить, прокипятить и опять залить им ягоды. Оставить остывать.
Повторить процедуру еще 2 раза.
Готовое варенье разложить по банкам и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Рецепт Варенье из черноплодной рябины с грецким орехом и лимоном

1 кг черноплодной рябины
0,5 кг яблок сорта «Антоновка»
0,5 кг ядер грецких орехов
1,5 кг сахара
1 лимон

Рябину освободить от веточек, вымыть и залить кипятком. Оставить ягоды в воде на 12 часов. Затем воду слить.
Из 1 ст. слитой воды и сахара приготовить сироп.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать очень мелкими кубиками.
Орехи порубить ножом.
Лимон нарезать токими кружочками, затем соломкой, а соломку кусочками.
В горячий сироп выложить черноплодную рябину, яблоки и орехи.
Варить варенье в 2-3 приема с кипячением по 10-12 минут и полным остыванием массы.
В последний прием добавить лимон и довести до кипения.
Затем кастрюлю снять с огня и накрыть полотенцем.
На полотенце поместить крышку или большую миску.
Дать варенью постоять под такой баней около 10 минут.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть металлическими крышками.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Варенье из ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ: как приготовить

Из садовых ягод и плодов получается очень вкусное лакомство на зиму — варенье. Черноплодная рябина не сильно популярная ягода для варки варенья и совершенно зря! Варенье из черной рябины гораздо полезнее и вкуснее, чем приготовленное из привычных нам клубники и вишни. Как приготовить варенье из черноплодной рябины смотрите и читайте далее.

Источник: chtoprigotovit.ru

Варенье из черноплодки

Гроздья черноплодной рябины (аронии) не такие сладкие, как, например, малина, но именно изумительный вяжущий вкус позволяет успешно использовать их в кулинарном ремесле. Десерты, выпечка, соусы, фруктовые соки и т.д. – спектр применения этого уникального растения поистине неисчерпаем. Особенно популярно варенье из черноплодной рябины.

Причём рецептов такого лакомства немало — добавление того или иного компонента существенно дополняет вкус. А перед тем как перейти ко всему этому разнообразию, нужно для начала разобраться с особенностями сбора урожая.

Заготавливаем ягоду вовремя, сохраняя полезные свойства

Заготовка черноплодной рябины происходит во второй половине лета, когда она наливается спелостью и созревают вместе с другими кустарниковыми растениями. В зависимости от методов хранения, гроздья отделяются от куста секатором или собирается, собственно, ягода. Далее путь черноплодки идет непосредственно в банки для консервирования. Можно отправить аронию в заморозку. Также ягоды сушат и тогда они:

идут в отвары, повышающие иммунитет;
используются в качестве средства, понижающего артериальное давление;
являются мощным стимулятором для профилактики атеросклероза.

Опытные садоводы оставляют излишки урожая, не попавшего в переработку и оставшегося на кустах, до весны — это и нужных птиц в сад привлечёт и даст возможность полакомиться сладкой ягодкой прямо из-под снега. Имея дома такой ценный продукт, можно существенно поправить свое здоровье и самочувствие своих близких.

Самые лучшие рецепты из целебной ягоды

Особенность черноплодной рябины в том, что сама по себе ягода, полезная в качестве лекарства, имеет специфический, вяжущий вкус, который скорее оценит любитель, чем массовый потребитель.

Но в вареньях и джемах из аронии так ярко это свойство не ощущается — просто приятная терпкость. Поэтому рекомендую всем сварить хотя бы пару баночек на пробу, думаю, что из перечня ниже каждый сможет подобрать подходящий рецепт.

Совет: если важны в первую очередь лечебные качества, выбирайте такой способ приготовления, где термическая обработка минимальна.

Классический рецепт

В варке черноплодка ведет себя очень даже хорошо, не разваливается и не разваривается, сохраняя ягоды целыми, напитанными вкусным сахарным сиропом. На вкус классическое черноплодное варенье терпкое, безумно вкусное и полезное. Конечно, перед тем как варить, ягоды черноплодной рябины можно обдать кипятком, что убавит терпкость, но возможно именно в этом и изюминка целебного лакомства.

Также хочется отметить, что варить черноплодное варенье лучше всего не более 45 минут. Обязательно заготовьте пару баночек ароматного варенья из аронии и никакие холода с простудами вам и вашей семье не будут страшны.

Кухня: русская
Тип блюда: заготовки
Способ приготовления: варка
Порции: 1,5 л
40-45 мин

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Засыпать сахаром и дать постоять. Через некоторое время арония даст сок.

Можно добавить в ягоды с сахаром немного воды и уже сразу ставить вариться на плиту.Провариваем варенье из черноплодки 2 раза по 20 минут.

После первой варки дать варенью полностью остыть. Второй раз проварить варенье после полного остывания, а лучше всего на следующий день.

Готовое ароматное лакомство уложить в баночки. Укупорить крышками и убрать на хранение. Варенье из черноплодной рябины отлично храниться при комнатной температуре.

Из этого ароматного варенья зимой можно делать вкусную сладкую выпечку, например, пирожки или открытые (закрытые) пироги, небольшие кексы или просто подавать с чаем или в виде десерта с мороженым.

Рецепт варенья из аронии с листом вишни

Добавляя в варенье вишневый лист, хозяйки превращают его в торжество кулинарного искусства. Легкая перестановка компонентов – и теперь вы пробуете сладкую поэзию аромата, от которого уже не сможете отказаться никогда! Готовится 3 дня, поэтому следует запастись терпением.

Если не хватает терпения делать 4 варки, то обойдитесь одной от 40 до 50 минут, правда, в таком режиме температурного воздействия и интенсивности они станут мягкими, потеряют упругость, а готовый продукт будет, скорее, похож на повидло.

Для варки потребуется набор из половника, деревянной ложки, стеклянных банок и капроновых крышек для консервации, дуршлага или сита, плотной марли, эмалированной кастрюли. Перед тем, как начать делать варенье, аккуратно разложите все эти предметы, каждый должен иметь свое место, чтобы создать из обыкновенной варки процесс праздника и удовольствия.

Продукты для готовки:

арония — 2 кг
сахар — 1,6 кг
сухой лист вишни — 200 г
вода — 1 л.

Пошаговая методика:

Начинаем варить вишневый лист. Перед тем, как залить его заранее приготовленным количеством воды, несколько раз промываем всю массу, перебираем, удаляя ветки. После заполняем водой кастрюлю с листом. Включаем огонь, доводим до кипения и варим около 20 минут.
Пока наше сырье варится, готовим плоды. Тщательно перебираем всё, удаляем мусор. Пересыпаем в сито или на дуршлаг и деликатно, стараясь не повредить черноплодку, промываем в теплой воде. Оставляем ее на несколько минут, чтобы удалить остатки воды. Делаем несколько плавных движений вверх-вниз, избавляясь от последних капель.
Готовим сироп. Для этого процеживаем получившийся отвар из листа, последний затем выбрасываем, а в насыщенную ароматом воду добавляем сахар. Кипятим до состояния, когда песок растворится целиком.
Высыпаем черноплодку в готовый сироп, выставляем медленный огонь, пусть в таком режиме она доходит до кипения. Теперь, перемешивая благоухающую чудесным ароматом массу, варим и одновременно снимаем пену ровно 5 минут. Убираем прокипяченную массу с конфорки и оставляем на ночь остывать и отстаиваться. А чтобы мухи или другие насекомые не испортили нам праздник, накрываем кастрюлю приготовленной многослойной марлей. Температура в помещении постоянная, комнатная. На следующий день снова выставляем режим медленного огня, доводим до кипения, и варим, помешивая, 5 минут. Оставляем остывать на несколько часов. Не торопитесь, хороший продукт должен иметь время отстояться, тогда он станет насыщенным и необычайно ароматным. Третья варка длится также в течение 5 минут, а потом уже почти готовое варенье остывает в течение нескольких часов.
Тщательно промываем банки и крышки для последующего консервирования. После этого следует четвертая варка, по окончании которой готовая к употреблению масса раскладывается в банки. Крышки ждут своей очереди, пока наше дивное варенье остывает до комнатной температуры. Теперь настала пора закрывать его и убирать на хранение.

Маленькие хитрости:

перед варкой не забывайте об оптимальной концентрации «вишневого» компонента. Если все сделать правильно и не переборщить, то черноплодное лакомство получается таким же насыщенным и ароматным, как и обожаемый многими вишневый аналог;
полученная масса замечательно «послушна» в хранении, и если банки не соседствуют с нагревательными приборами, то ей можно лакомиться всю зиму.

Варенье-пятиминутка из аронии в мультиварке

Самый простой и быстрый способ заготовить в домашних условиях полезнейшее лакомство – сварить пятиминутку, воспользовавшись такми замечательным девайсом как мультиварка.

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 1 кг
сахар – 1 кг
ванилин – 1 ч.л.
вода – 300 мл

Процесс варки:

Ягоды перебираем, моем, откинув на дуршлаг. Ошпариваем кипятком и сразу же помещаем под ледяную воду.
Из сахара, воды и ванилина делаем сироп – просто доводим до кипения на режиме «Жарка» или выставляем температуру 120-140 градусов самостоятельно, не забывая помешивать.
Сразу же всыпаем рябину и, мешая, ждём, когда закипит. Только закипело – выключаем мультиварку, накрываем крышку.
Через 5 минут разливаем лечебное ароматное варенье по подготовленным банкам. Закатываем металлическими крышками, охлаждаем и отправляем на хранение в любое тёмное место.

Рецепт варенья из аронии с лимоном и апельсином

Еще один «волшебный ключик», открывающий дверцу в мир райского удовольствия – цитрусовый. Соединяя в одной стеклянной банке изумительные свойства черноплодки с лимоном и апельчсином, мы получаем кладовую, полную витаминов и замечательных лечебных и вкусовых свойств. Союз этих компонентов повысит иммунитет в самый проблемный зимний период, предупредит наступление инфекционного заболевания, нормализует обмен веществ в вашем организме.

Готовится один час, ингредиенты приведены из расчета 4 порций. Незаменимо для завтрака, десерта, поста.

Продукты, без которых не обойтись:

апельсин — 1 шт.
лимон — 1 шт.
черноплодная рябина — 1 кг
сахарный песок — 1 кг.

Для варки вам потребуется:

эмалированная емкость;
мясорубка;
стеклянных банки и капроновые крышки;
половник;
деревянная ложка.

Как готовить:

Разрезанные на дольки и очищенные от косточек, цитрусовые продукты промываются и обдаются кипятком. Ягода очищается от веточек, она промывается теплой водой, которой затем дается возможность стечь.
Все три приготовленных ингредиента прокручиваются (включая и кожуру!) через мясорубку (можно использовать блендер-комбайн, это еще более упростит процесс готовки).
Полученная масса перекладывается (и переливается) в приготовленную емкость и засыпается сахаром;
Готовое сырье размешивается и доводится до кипения на среднем огне. Затем огонь убавляется до слабого режима, и процесс варки продолжается еще в течение 45 мин.
Эмалированная емкость снимается с конфорки, немного отстаивается и слегка остывает, а затем горячее варенье закатывается в приготовленную стеклянную тару.

Выше не случайно указывается целевым использованием, прежде всего, завтрак. Варенье освежает и бодрит, является замечательным средством для людей, страдающих высоким давлением. Для всех остальных важно не увлекаться данным лакомством, поскольку давление действительно сильно снижается!

Рецепт повидла из аронии с яблоками

Еще одно изумительное качество данного растения заключается в органичном сочетании его с яблоками. Обычное яблочное повидло не выходит таким полезным и ароматным. Плюс фирменный знак — легкая терпкость.

Список ингредиентов:

рябина черная – 0,5 кг
яблоки – 3 кг
сахар-песок – 2 кг

Пошаговая методика:

Яблочная составляющая готовится очищенной от кожицы, без сердцевины, измельченная с помощью блендер-комбайна
Арония перебирается и промывается, а затем измельчается тем же способом.
Обе составляющие перемешиваются и перекладываются в эмалированную емкость. Полученное сырье уваривается при постоянном помешивании до требуемой консистенции около 40 мин.
После этого происходит еще одно измельчение блендером, до получения пюре.
Засыпаем все сахарным песком и варим, чтобы в итоге получилась требуемая густота (по вкусу).
В горячем виде повидло раскладывается в тару и консервируется.

Рецепт вкусного джема

В отличие от варенья и повидла, джем имеет желеобразную структуру, которая образуется в процессе застывания после варки. От варенья отличается упрощенной формой готовки и более длительными сроками хранения.

Рекомендую часть черноплодной рябины заменить обычной красной или же калиной. Получится ещё оригинальнее и вкуснее.

Список ингредиентов:

черная рябина, красная рябина, калина — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 400 г.

Схема приготовления:

Готовим плоды, очищая их от веточек, перебираем и выбрасываем испорченные. После промывания холодной водой помещаем в сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
Бланшируем рябину, помещая сито с ними в кипяток, и держим его на протяжении 10 мин.
Если есть калина, то чуть припускаем её и протираем сквозь сито. избавляясь от косточек и кожицы.
Измельчаем всё с помощью блендера или мясорубки через мелкую решетку;
Варим, с добавлением сахара, до получения ароматного джема. Пользуемся эмалированной емкостью с толстым днищем. Готовность определяем по быстрому загустению капельки-пробы, взятой чайной ложкой из кастрюли.
Готовый джем расфасовывается по банкам.

Россыпь полезных свойств…

Кусты с пышными гроздьями аппетитных черных плодов хорошо приживаются на любом садовом участке, дают щедрый урожай, а ягода славится своим изумительным вкусом в готовом виде. Компотами, джемами, вареньями и другими продуктами из черноплодной рябины вправе гордиться каждая хозяйка.

Эта ягода сочетает в себе целую россыпь свойств, благоприятных для организма. Она богата:

витаминами РР, Р, Е, В1 и В2, А и С;
каротином, антоцианатами;
железом, йодом, молибденом, магнием, бором, медью и марганцем;
органическими кислотами – цианином, токоферолами, филлохиноном, рибофлавином;
амигдалином и кумарином;
пектинами и дубильными веществами.

Есть и другие, не менее ценные качества, позволяющие оценивать действие аппетитных плодов в лечебно-профилактическом контексте:

высокое содержание йода позволяет отнести благоприятное действие черноплодной рябины к медицинским показаниям при различных заболеваниях;
50 граммов сушеной черноплодки содержат суточную дозу витамина Р;
свежий сок снижает содержание в крови сахара.

Особенно славится эта ягода своим вяжущим вкусом, который свидетельствует о наличии в ней ценных органических кислот. Она не просто очень вкусная, с ее помощью успешно лечат сахарный диабет, заболевания щитовидной железы, сердца и сосудов, она обладает отменным мочегонным свойством, а потому выводит из организма тяжелые металлы.

Несколько полезных советов помогут вам чаще и более полноценно наслаждаться целебными плодами:

помещая «в закрома» черную рябину, снятую с куста, следует брать ее сухой и непременно днем, когда испарится утренняя роса;
фактура плодов оставляет во рту ощущение сухости, этот недостаток исправляется предварительным размягчающим бланшированием в кипяченой воде в течение 3-5 мин., с последующим «закаливанием» на пару-тройку мгновений в холодной воде;
пикантности варенью придадут две-три палочки корицы;
чтобы сохранить лечебный потенциал, не выливайте воду, в которой кипятилась черная рябина, добавьте в нее фруктов, прокипятите их и пейте компот.

Варенье из черноплодной рябины — разнообразие рецептов с фото

Изумительные по своим лечебным качествам ягоды черноплодной рябины хороши также для многочисленных варений, джемов, повидла.

Источник: na-mangale.ru

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Варенье из черноплодной рябины: рецепты

Вкусное варенье из чёрной рябины на зиму: соотношение продуктов, специи, добавки. Оригинальные рецепты из черноплодки, быстрые заготовки, пошаговые инструкции.

Особенности приготовления черноплодной рябины

Черноплодная рябина не является ягодой в прямом смысле слова. Ее плоды ‒ это скорее очень мелкие яблочки, собранные в кисти. С красной рябиной у нее дальнее родство, они относятся к разным ботаническим видам и похожи только внешне. Черноплодка ‒ народное название культуры, которую вывел еще Мичурин из диких сортов черноплодной аронии, произрастающей в Америке и малосъедобной для человека.

Варенье из черноплодки ‒ самый простой и популярный способ сохранить плоды до следующего урожая. Чтобы сделать его вкуснее, следует знать несколько правил:

Чтобы ягоды не горчили, выбирайте для десертов только спелые плоды. Желательно производить сбор урожая после первых заморозков, тогда черноплодка наиболее сахаристая и теряет большую часть терпкости и горечи.
Вяжущие свойства хорошо нейтрализуются лимонной кислотой или цитрусовыми. Лимон или апельсин при добавлении в заготовки придает варенью дополнительный аромат, смягчает и обогащает вкус.
Часть полезных веществ теряется при тепловой обработке, но благодаря уникальному химическому составу арония очень хорошо хранится и не требует длительного кипячения или стерилизации.
Соблюдая чистоту посуды, соприкасающейся с ягодами и готовым вареньем, можно значительно увеличить срок хранения консервации. Если нет возможности определить консервированную черноплодную рябину в холодное место, то правильно заготовленный продукт прекрасно сохранится при комнатной температуре в домашних условиях.

Обратите внимание на то, что темно-бордовый сок аронии очень трудно отстирывается, надолго окрашивает кожу рук и кухонную утварь. По возможности работайте в перчатках и сразу вытирайте или застирывайте нежелательные пятна.

Польза и особенности черноплодной рябины

Ценные качества аронии черноплодной можно перечислять долго. Для женщин очень важно, что плоды этого растения являются диетическими и содержат всего 47 калорий на 100 г, а значит, помогают сохранить фигуру в хорошем состоянии. Но кроме этого, черноплодная рябина является источником большого количества витаминов, минералов и других полезных веществ, необходимых нашему организму.

Таблица: состав и энергетическая ценность

Кроме того, содержание фенольных флавоноидов (антоцианов) обеспечивает ягодам черный цвет, экранирующий их от воздействия солнечных лучей, и способствует их вяжущему вкусу.

Черноплодная рябина — источник витаминов и полезных веществ

Если вы будете регулярно принимать в пищу черноплодную рябину, то заметите, что молодеете прямо на глазах. Это касается не только внешности, но и общего состояния организма. Эта чудесная ягода — отличное профилактическое средство от воспалений, бактериальных инфекций, диабета, нервозов и даже онкологических заболеваний! А последние исследования доказали, что плоды черноплодной рябины значительно усилят эффект лечения всех указанных болезней.

Для желающих похудеть, особенно после зимы, черноплодка станет настоящим открытием. Она оказывает на организм общее балансирующее действие, ускоряет обмен веществ и обеспечит вас всем необходимым набором витаминов в этот период года. У этого растения есть очень интересная особенность: оно предотвращает накопление жира, в частности на уровне живота.

Как лучше заготавливать на зиму

Летом и в начале осени, когда черноплодная рябина созревает, её плоды можно есть сразу, сорвав с куста и вымыв в проточной воде. В холодильнике свежие ягоды хранятся не более недели, поэтому нужно решить, как вы будете перерабатывать их, чтобы запасти на зиму.

Обратите внимание! Для любых заготовок выбирайте красивые, плотные ягоды с ровным цветом и чистой блестящей поверхностью. Влажные плоды, покрытые пятнами, лучше сразу выбросить: скорее всего, они испорчены и станут распространителями плесени.

Из черноплодной рябины можно заготовить на зиму:

варенье или джемы;
сок;
компот;
вино;
настойку;
замороженные ягоды.
Варенье — лучший способ заготовить черноплодную рябину на зиму

В этой статье мы расскажем вам о приготовлении варенья из черноплодной рябины. Зимой вы можете добавлять его в чай, компот, а также в пироги и кексы в качестве начинки.

Простой рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Прежде всего следует соблюсти пропорцию продуктов:

ягоды – 1 кг
сахар – 1,2 кг
вода – 1,5 стакана (375 мл.)

Готовить варенье легко и не хлопотно. Приступим.

Рябину перебираем, удаляем череночки, листочки, поврежденные ягоды и моем в проточной воде.

Вы увидите, что ягоды сморщились, отдали свой сок, так и должно быть на этом этапе. После 2 и 3-й варки они возьмут его обратно.

Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варево до полного остывания.

Повторяем все еще раз и заключительное время варки составит тоже 10 минуток.

Завинчиваем крышки и переворачиваем банки горлышком вниз, утепляем и остужаем.

Сухое киевское варенье из сливы и рябины

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Давно хотелось мне попробовать этот необычный рецепт, но казалось, что это очень сложно и трудоемко. На самом деле, это не сложнее варки обычного варенья.

Слива Рябина черноплодная Рябина красная Сахар Вода Гвоздика

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Категория: Заготовки Варенье

Это варенье приготовила впервые. Нашла рецепт в инете ( не помню на каком сайте)Но автору огромное спасибо!!! Очень оно мне понравилось, поэтому решила поделиться этим рецептом с вами. Варенье получается желеобразное, красивого красного цвета, а корица придает пикантный вкус.

ledi701 28 сентября 2009 года

Рябина черноплодная Яблоко Сахар Вода Кислота лимонная Корица

Варенье из черноплодной рябины без варки

Самое полезное варенье готовится без варки, благодаря отсутствию тепловой обработки, десерт сохраняет все полезные свойства ягод.

600 гр. ягод черноплодной рябины;
600 гр. сахара;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Ягоды хорошо промываем, заливаем обычной холодной водой и оставляем постоять на 15-20 минут. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ягоды обсохли.

Сухие ягоды пропускаем через мясорубку. В ягодное пюре добавляем сахарный песок и лимонную кислоту, хорошо размешиваем.

Банки для хранения этой заготовки лучше использовать небольшие. Их тщательно вымоем и простерилизуем любым удобным способом. В сухие банки раскладываем сырое варенье, плотно закрываем. Хранить такую заготовку нужно на холоде – в погребе или в холодильнике.

Варенье из черноплодной рябины “Вишневое”

Категория: Заготовки Варенье

Хотя черноплодная рябина очень полезная, и урожайность ее на двух кустах нашей дачи просто невероятная, в нашей семье ее не очень жалуют. Один муж каждый год просит сварить варенье из целых ягод. А в этом году варенье, приготовленное по данному рецепту, ели уже большее количество членов нашей семьи. Благодарю за подсказку Бархатову Марину.Варенье получается менее терпким на вкус, а ароматом и цветом не уступает вишневому.

Рябина черноплодная Вода Лист вишневый Кислота лимонная Сахар

Черноплодка с лимоном и апельсином

Рецепт подходит для тех, кто не любит терпкого привкуса аронии. Цитрусовые практически полностью убирают эту особенность плодов и обогащают аромат десерта.

На 1 кг ягод рябины понадобится:

1 апельсин;
1 крупный лимон;
1 кг сахарного песка.

Количество сахара можно увеличивать в зависимости от желаемой сладости готового варенья и размеров цитрусовых. Пошаговый процесс приготовления:

Просушивают после мытья рябину.
Цитрусовые моют, обдают кипятком и нарезают кусочками.
Пропускают все плоды через мясорубку и засыпают полученную массу сахаром. Тщательно перемешивают заготовку.
Нагревают и варят 45‒50 минут. После чего, не снимая с огня, раскладывают по банкам и закупоривают стерильными крышками.

Обязательно вынимайте все косточки из лимона и апельсина при приготовлении любых заготовок. Иначе горечь из них будет настаиваться в продукте и сделает варенье непригодным для употребления.

3. Творожный пирог с черноплодной рябиной

Ингредиенты

200 г творога;
100 г сахара;
2 яйца;
100 г просеянной муки;
10 г разрыхлителя;
200 г черноплодной рябины;
немного растительного масла.

Приготовление

Разомните вилкой творог с сахаром. Добавьте яйца и взбейте миксером. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте в тесто ягоды и ещё раз перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30 минут.

Прежде чем доставать пирог из формы и резать, оставьте его на час, чтобы он остыл.

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки →

4. Кексы с черноплодной рябиной

russianfood.com

Ингредиенты

150 г черноплодной рябины;
140 мл молока;
1 столовая ложка мёда;
3 яйца;
140 мл растительного масла;
110 г сахара;
240 г просеянной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка корицы;
1–2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Залейте ягоды молоком, добавьте мёд и превратите блендером в пюре.

В отдельной ёмкости взбейте яйца, масло и сахар. Смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Добавьте мучную смесь к яичной и хорошенько соедините их.

Влейте в тесто ягодное пюре и ещё раз тщательно перемешайте. Разложите массу по формочкам — их понадобится примерно 12 штук.

Выпекайте кексы в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Лучшие кексы в микроволновке, которые готовятся за 5 минут →

Варенье из черноплодной рябины в СВЧ

Категория: Заготовки Варенье

У нас в саду растет черноплодная рябина, дерево молодое и урожай пока не большой. Собрала рябину и решила сварить из неё варенье. (Ранее никогда не пробовала) Предлагаю Вам зайти и увидеть, что у меня получилось. Лично я от результата в восторге! И вся эта красота за 30 минут)

Рябина черноплодная Сахар тростниковый Лимон

Сухое варенье из рябины и сливы

Рябина не имеет яркого вкуса, поэтому для консервации она представлена в сочетаниях с другими осенними фруктами. Сливы придают десерту янтарную, полупрозрачную структуру, а арония – легкую вяжущую терпкость.

Для рецепта царского варенья требуется:

сливы с толстой мякотью и легко отделяющейся косточкой – 1 кг;
арония – 1 кг;
песок сахарный для сиропа – 1 кг;
5 л фильтрованной воды;
1 ч. л. свежепромолотой корицы.

Рецепт приготовления состоит из нескольких этапов:

Черноплодка тщательно вымывается и просушивается. Плоды выкладываются в морозилку на полчаса.
Сливы делятся на половинки, из мякоти удаляются косточки.
Варится сироп из воды и ½ порции сахара. После того, как масса закипит, в нее сыплется корица.
Замороженная рябина и сливовые половинки выкладываются в сироп и остаются пропитываться до полного остывания.
Сироп сливается и повторно кипятится. Рябина со сливами снова выкладывается в жидкость.
Процедура повторяется 3 раза, а в последний раз сироп сливается полностью.
Сладкие, пропитанные сиропом фрукты обсыпаются оставшимся сахаром, раскладываются одним слоем и высушиваются 2 ч в духовом шкафу, прогретом до 100℃.
Ароматные цукаты выкладываются в стеклянные банки и герметично закручиваются крышками.
Заготовка хранится в сухом и темном месте без лишнего охлаждения.

Цукаты успешно используются для украшения тортов, пирожных и других вариантов выпечки. Сухое варенье также можно предложить детям вместо карамели.

С чем можно сочетать?

Как и любая ягода, черноплодная рябина даже в виде варенья отлично подойдёт к любому праздничному и будничному столу.

Варенье, разбавленное кипятком, станет очень вкусной и полезной заменой чаю. Этот напиток зарядит вас бодростью на весь день, излечит от простуды, укрепит сосуды, поднимет иммунитет. При регулярном употреблении вы заметите, что настроение улучшается, меланхолия отходит, уступая место собранности и спокойствию.

К такому напитку очень хорошо скушать сытный бутерброд: кусочек белого хлеба, сливочное масло, ломтик сыра и ложка варенья из черноплодной рябины. Пикантный вкус наверняка вам понравится.

Стоит ли говорить о том, что такое варенье отлично подходит в качестве начинки? Если вы любите выпечку, то оцените по достоинству вкус пирогов, кексов, маффинов, заправленных вареньем, приготовленным по любому из указанных рецептов.

Рулет с вареньем из аронии

Вы наверняка знаете, как запекать яблоки с мёдом. Обязательно попробуйте заменить мёд вареньем из черноплодки — вкус необычайно удивит вас! Если вы любите добавить сладости к свежим ягодам и фруктам, нарежьте их на кусочки и смешайте с вареньем. Добавьте получившуюся массу в творог, овсянку и любую другую кашу, и получите полноценное, сытное, вкусное и полезное блюдо для всей семьи!

Простой бутерброд с вареньем из черноплодной рябины насытит вас и придаст бодрости!

В конце концов, для неугомонных детишек такое варенье — просто находка: намазать немного на ломтик хлеба, перекусить на ходу, и со свежими силами — к новым подвигам и приключениям!

Варенье из черноплодной рябины со сливами

Категория: Заготовки Варенье

Вкусненькое варенье – подспорье в неравной борьбе с урожаем черноплодной рябинки 🙂

Dar-na 24 сентября 2009 года

Рябина черноплодная Слива Вода Сахар

Полезное сырое варенье из черноплодки без сахара

Чтобы зимой поддержать свой иммунитет, давайте заморозим плоды черноплодной рябины. Их можно перекрутить блендером в пюре и переложить в контейнеры в морозилку.

А можно смешать с медом, перелить в банки и хранить в холодильнике.

Тогда на 1 кг ягод нужно взять 1 литр меда.

Саму аронию можно брать в целом виде или, как выше, в измельченном.

Отзывы хозяюшек

Надеемся, среди этих рецептов вы найдёте те, что станут для вас самыми любимыми. И наверняка придумаете что-нибудь своё, особенное. Пожалуйста, расскажите нам в комментариях, как вы готовите варенье из черноплодной рябины. Приятного аппетита и уюта вашему дому!

Автор: Светлана Гришкина
Распечатать

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства.
Оцените статью:

(51 голос, среднее: 4.1 из 5)

Варенье из чёрной рябины

Категория: Заготовки Варенье

Нереально вкусное варенье для тех, кто любит новое, попробуйте, не пожалеете, я гарантирую.

Рябина черноплодная Апельсин Лимон Изюм Орехи грецкие Сахар Вода

Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

Время: 70 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 2 из 5

Черноплодная рябина – это уникальная ягода, иначе ее называют аронией. Это, по сути, уникальное растение. Оно не требует особого ухода, а его простота в выращивании превышает все пределы разумного. К тому же количество полезных веществ, содержащихся в этой ягоде, позавидуют многие производители витаминных комплексов.

К сожалению, когда приходит время, и плоды созревают, большинство из них так и остаются на дереве. Мало кто знает, какие зимние заготовки можно сделать из черноплодки. А о том, что можно сварить варенье из черноплодной рябины в мультиварке, знают лишь единицы.

Самые простые заготовки – это сок из этих ягод. Сделать этот напиток не составит особого труда, а вот удовольствия от него вы получите максимум. Еще варенье из черноплодки – это стандартные зимние заготовки. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами, и высокой степенью полезности. Вы оцените его холодным зимним вечером, когда вся семья соберется к чаю, а это лакомство напомнит о лете.

Для того, чтобы приготовить заготовки из ягод, нужно отобрать плоды, которые лучше всего созрели. Знайте, что сахаром придется запастись, ведь его нужно раза в полтора больше, чем самих плодов.

Иногда в такие заготовки добавляют сок яблок, он делает кушанье более жидким.

Как готовить варенье

Все ягодки нужно хорошенько промыть. Потом бросьте их в кипяток минут на пять. Слейте воду и отправьте ягоды в яблочный сироп, который кипит. Варить придется всего минут пять, а потом дать варенью настояться на протяжении суток. Затем заготовки нужно проварить еще раз все те же пять минут, а потом закатать готовое лакомство в банки.

Чтобы десерт стал еще полезнее, а вкус черноплодки немного смягчился или, наоборот, усилился, добавьте в лакомство другие ягоды или фрукты.

В такое вкусное кушанье можно добавить яблоко. Также не испортят вкус лимоны и сливы. А если вы решите это яство разнообразить грецкими орехами, то все кто его попробуют, придут в неописуемый восторг.

Чем полезно варенье из черноплодной аронии

Конечно же, свежие ягоды гораздо полезнее, чем варенье из них. Все полезные элементы максимально содержаться именно в спелых плодах. Но в этом сладком десерте очень высокое содержание бета-каротина и ряда витаминов. Он получается богатым на минералы.

Из-за того, что в этом лакомстве очень много пектиновых веществ, такое варенье будет способствовать выведению тяжелых металлов и радиоактивных элементов, обезвреживанию некоторых патогенных бактерий, нормализации работы кишечника и стимуляции отделения желчи.

Стоит отметить, что если вы будете регулярно употреблять натуральное варенье из черноплодной рябины, то через некоторое время ваши кровеносные сосуды станут функционировать заметно лучше.

И так я сегодня расскажу, как готовить варенье из аронии.

Ингредиенты:

Черноплодная рябина	— 1 кг.
Сахар	— 0,5 кг.
Вода	— 0,5 л.

Технология приготовления

Шаг 1

Выберете только те плоды, которые полностью созрели. Теперь нужно избавиться от всех веточек и корешков. Затем рябину необходимо тщательно помыть.

Шаг 2

Нужно бланшировать плоды. Для этого опустите их в кипящую воду минут на десять. Это делается для того, чтобы плотные ягоды стали мягкими и сахарный сироп легко в них проник.

Шаг 3

Можно конечно приготовить варенье как обычно, на плите, но сейчас для этой цели больше подойдет мультиварка. Благодаря этому прибору сам процесс варки заметно упрощается. К тому же, после использования мультиварки в варенье сохраняется максимум полезных веществ.
Так что теперь ягоды укладываем в «чудо-печь».

Шаг 4

Затем сверху насыпьте сахар и оставьте на тридцать минут. За это время выделится нужное количество сока.

Шаг 5

Теперь в мультиварку можно вылить воду и поставить готовиться на сорок минут в режиме «Тушение». Когда время выйдет, у вас уже будет готовое кушанье. Из такого количества ягод у меня получается около литра варенья.

Шаг 6

За те сорок минут, что варится варенье, можно успеть подготовить банки. Их нужно тщательно вымыть и стерилизовать. Я использую для этого духовой шкаф. Отправляю банки во включенную духовку минут на десять.

Шаг 7

Ждем, когда лакомство немного остынет, и выкладываем его в подготовленные банки. Крышки в этом случае могут быть и капроновыми, и металлическими. Теперь банки с этим кушаньем должны остыть. Лучше всего если вы их перевернете и накроете полотенцем. Храниться варенье должно в темном и прохладном месте. Можете поставить его в холодильник, но это совсем не обязательно.

Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Черноплодная рябина является очень полезной ягодой. Она способствует нормализации артериального давления и еще рябину полезно употреблять гипертоникам. Но самое интересное, что данную ягоду нужно кушать не только в сыром виде, но и можно готовить разные сладости и сегодня мы расскажем вам, как готовится полезное варенье из черноплодной рябины через мясорубку!

Из рубрики: Консервация / Варенье

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

Ягоды черноплодной рябины	1 кг.	54
Сахар	1 кг.	374

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины через мясорубку с фото

Итак, займемся делом:Сначала переберите хорошенько рябину и помойте ягоды.Поделите подготовленные ягоды на две части, так как мы будем готовить их несколькими способами.Часть ягод измельчите, используйте мясорубку.Потом в перемолотую рябину добавьте сахар.Вторую часть плодов просто засыпьте мелким сахаром, помните руками, пусть постоят полчаса.Поставьте перемолотые ягоды с сахаром на огонь и варите 5 минут.Потом готовое лакомство разлейте в баночки и закатайте крышками.Целые ягоды с сахаром также разложите в банки, накройте капроновыми крышками и храните в холодильнике. Вот и все, варенье из черноплодной рябины через мясорубку готово!

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

А еще можно приготовить не менее вкусное, ароматное и полезное варенье из черноплодной рябины с яблоками!Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:Ингредиенты:черноплодная рябина – 1 кг;яблоко – 400 грамм;сахар – 1,5 кг;вода – 2 стакана;лимонная кислота – 5 грамм;корица – по своему вкусу.А теперь займемся делом:

Переберите хорошенько рябину, промойте и опустите в горячую воду на три минуты, потом переложите в холодную воду.
В кастрюле сварите сироп. Для этого в воду добавьте сахар и вскипятите.
В кипящий сироп отправьте черноплодку, варите 4 минуты. Затем отключите огонь, пусть ягоды постоят 8 часов.
Теперь займитесь яблоками. Почистите их, удалите сердцевину и переложите в прохладную воду с солью.
Через 5 минут нарежьте плоды мелкими дольками и опустите в горячую воду на 8 минут.

Когда настоится рябина, поставьте снова ягоды на огонь, сюда же всыпьте сахар и варите лакомство 20 минут. Когда истечет указанное время, добавьте в варенье яблочные дольки, корицу, лимонную кислоту, варите все вместе еще 15 минут, потом отключите огонь и разложите варенье в баночки. Вот и все, теперь вы знаете, как готовится вкусное и полезное варенье!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Варенье из черноплодной рябины: рецепты через мясорубку

Мало кто сомневается в полезности аронии или черноплодной рябины, но вот заготовки из нее не так популярны, как из других фруктов и ягод. Вся проблема в некоторой терпкости ее плодов, а также в том, что они содержат немного сока. Но именно поэтому черноплодная рябина через мясорубку будет наилучшим решением для тех, кто еще сомневается, готовить что-нибудь из этой ягоды или нет. Ведь протертая ягода гораздо легче раскрывает свои вкусовые и полезные свойства, а избавиться от терпкости – тоже не проблема.

В статье можно найти разнообразные рецепты варенья из ягод черноплодной рябины, пропущенных через мясорубку.

Секреты приготовления варенья из черноплодки через мясорубку

Для изготовления варенья используют исключительно зрелые ягоды черноплодной рябины. Более того, лучше, если они были собраны после первых морозов – вкусовые качества варенья в этом случае будут на порядок выше.

Собранные или купленные плоды необходимо перебрать, удаляя подпорченные и особенно мелкие. Ведь только из крупных плодов получится наиболее вкусное и полезное варенье. Из плодов также удаляют все хвостики и листики, а затем их обязательно промывают под проточной водой.

Если основной проблемой в черноплодной рябине является ее терпкость, то справиться с этим легко. Перебранные, освобожденные от хвостиков и промытые ягоды обязательно нужно бланшировать. Это можно сделать двумя способами:

обдать их кипятком и, накрыв крышкой, подержать в таком состоянии несколько минут;
погрузить в кипящую воду на пару минут и затем слить воду через дуршлаг.

Но некоторым даже нравится известная терпкость черноплодки, поэтому проводить бланширование ягод следует исключительно по желанию.

Многие не в восторге от суховатой консистенции плодов черноплодной рябины – вот именно здесь сможет помочь пропускание их через мясорубку. Поскольку таким образом получается выделить из плодов как можно больше сока. А добавление различных контрастных фруктов и ягод к черноплодке позволит обогатить вкус варенья из нее.

Количество сахара, добавляемое в варенье из черноплодной рябины, зависит от конкретного рецепта. Но не следует сильно экономить на нем, поскольку сахар поможет смягчить и раскрыть все вкусовые возможности этой ягоды.

Классический рецепт черноплодной рябины через мясорубку

По этому рецепту варенье можно приготовить меньше чем за час, и для него потребуется минимум ингредиентов:

2 кг черноплодной рябины;
1 кг сахара.

Приготовление:

Промытые ягоды сначала бланшируют в кипящей воде, а затем пропускают через мясорубку.
Добавляют сахар и тщательно перемешивают.
Помещают емкость с вареньем на медленный огонь, нагревают до закипания и варят 5 минут.
Раскладывают по чистым стеклянным банкам, прикрывают крышками и ставят стерилизоваться в кипящей воде в течение 15 минут (полулитровые банки).
После стерилизации банки с вареньем сразу закручивают прокипяченными металлическими крышками.

Черноплодная рябина через мясорубку с яблоками

По этому рецепту варенье получается почти классическим, в нем можно ощутить и нежную консистенцию джема, и отдельные кусочки фруктов.

Понадобятся:

1,5 кг черноплодной рябины;
1,5 кг сочных кислых яблок, типа антоновка;
2,3 кг сахарного песка;
1 ч. л. корицы.

Приготовление:

Подготовленные стандартным образом ягоды черноплодки делят на 2 половины. Одну половину откладывают в сторону, а другую пропускают через мясорубку.
Яблоки тоже промывают, удаляют у них сердцевину с семечками и кожуру, если она слишком толстая.
Делят яблоки на 2 равные части: одну часть также пропускают через мясорубку, а другую нарезают небольшими кубиками или ломтиками.
Соединяют пропущенные через мясорубку фрукты и ягоды с сахаром в одной кастрюле и помещают на огонь.
Туда же добавляют оставшиеся части яблок и черноплодки, все тщательно перемешивают и нагревают до закипания.
Проваривают 6-8 минут и отставляют в сторону для остывания на несколько часов.
Затем снова доводят до закипания, варят около 10 минут и в горячем виде расфасовывают по стерильным банкам.

Внимание! Практически по этому же рецепту можно приготовить также вкусное варенье из черноплодки с грушами.

Заготовки на зиму: черноплодная рябина через мясорубку без термообработки

Эту заготовку в полной мере можно считать натуральным лекарством – ведь в ней сохраняются абсолютно все полезные вещества, которые спасают от следующих недомоганий:

повышенное кровяное давление;
сбои в работе эндокринной системы;
усталость, бессонница и головные боли;
ослабленный иммунитет;
простудные заболевания.

Для ее приготовления понадобятся:

500 г ягод черноплодки, уже перетертых через мясорубку;
500 г сахара.

Процесс изготовления неимоверно прост.

Ягоды сначала бланшируют в кипящей воде.
Затем перетирают через мясорубку.
Смешивают с сахаром и оставляют для полного растворения сахара в теплом месте на 12 часов.
Затем полученное варенье раскладывают по ошпаренным кипятком стеклянным банкам и закручивают стерильными крышками.
Хранят подобную заготовку исключительно в холодильнике.

Черноплодная рябина через мясорубку: варенье с лимонной кислотой

По этому рецепту понадобятся:

1 кг черноплодки;
1200 г сахара;
2 лимона или 1 ч. л. лимонной кислоты;
200 г воды.

Приготовление:

Черноплодку и лимон, освобожденный от косточек, пропускают через мясорубку и соединяют с половиной сахара, положенного по рецепту.
В воде растворяют оставшуюся половину сахара, доводят сироп до закипания.
Если используют лимонную кислоту, то ее добавляют в сироп в момент закипания.
В сахарный сироп добавляют перетертую фруктово-ягодную массу, на небольшом огне кипятят около 20 минут.
В горячем виде варенье распределяют по стерильной посуде и закатывают на зиму.

Вкусный рецепт варенья через мясорубку из черноплодки и апельсина

По этому рецепту можно приготовить вкуснейшее варенье из плодов черной рябины с очень богатым составом, которое может стать предметом гордости хозяйки.

Подготавливают:

1 кг черноплодки;
500 г апельсинов;
300 г лимонов;
2 кг сахарного песка;
200 г очищенных грецких орехов;

Приготовление:

Ягоды черноплодной рябины, подготовленные стандартным образом, и орехи прокручивают через мясорубку.
Апельсины и лимоны ошпаривают кипятком, разрезают на несколько частей и удаляют из мякоти все семечки.
Затем цитрусовые также прокручивают через мясорубку, причем вместе с кожурой.
Соединяют все измельченные компоненты в одной большой емкости, добавляют сахар, тщательно перемешивают и ставят на огонь.
На небольшом огне доводят смесь до закипания, варят 7-10 минут и в кипящем состоянии раскладывают по стерильным емкостям.
Герметично закручивают и, перевернув горловиной вниз, укутывают до остывания.

Из такого количества ингредиентов получается около 3,5 л готового варенья.

Варенье из сливы и черноплодки через мясорубку

По той же самой технологии готовят варенье из следующих компонентов:

1,7 кг ягод черноплодки;
1,3 кг сливы;
1 крупный лимон;
2,5 кг сахарного песка.

Внимание! Лишь время варки в этом случае можно увеличить до 15-20 минут.

«Вишневое» варенье из черноплодки через мясорубку

При добавлении в варенье из черноплодки вишневых листьев будет ощущение, что заготовка сделана из натуральной вишни.

Понадобятся:

1 кг черноплодки;
100 вишневых листьев;
500 мл воды;
1 кг сахара.

Приготовление:

Вишневые листья кипятят в воде около 10 минут. Отвар процеживают.
Черноплодку пропускают через мясорубку, добавляют сахар и отвар из листьев, варят около 5 минут.
Отставляют на пару часов, снова кипятят и варят уже минут 20.
Снова отставляют, в третий раз проваривают и, разложив варенье по банкам, герметично закручивают.

Правила хранения варенья из черноплодки через мясорубку

Если нет специальных указаний в рецепте, то варенье из черноплодки можно хранить в прохладном месте без попадания света. Но если есть возможность, то лучше использовать погреб.

Заключение

Черноплодная рябина через мясорубку вполне может заменить собой и вишневое варенье, и другие ягодные джемы. А ее уникальные целебные свойства помогут справиться со многими недомоганиями.

fermilon.ru

Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Сегодня расскажем в рецептах, как приготовить бесподобное варенье из ягод черноплодной рябины через мясорубку.

Вкусное варенье «Пятиминутка» из яблок и черноплодной рябины через мясорубку

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 1,5 кг;
ароматный сорт яблок – 1,5 кг;
сахарный песок – 2,3 кг;

Приготовление

Ягоды рябины аккуратно отделяем от ненужных нам веток и складываем их в глубокий дуршлаг, который после выставляем под струю проточной воды и все промываем. С яблочек удаляем сердцевинки и если они с толстой, плотной кожурой, тогда тонко срезаем ее. Половину яблок нарезаем на очень меленькие кубики и отставляем их в сторону, а оставшуюся часть фруктов пропускаем вместе с половиной сахара через крупное сито мясорубки.

Также поступаем и с рябиной: половину ее откладываем, а вторую половину измельчаем вперемежку с сахарным песком. Теперь соединяем перемолотые фрукты в одну большую, нержавеющую кастрюлю, сюда же выкладываем отложенные яблочные кубики с оставшимися ягодами, перемешиваем всю смесь и отправляем на конфорку включенной плиты. Варим ароматное варенье 5, максимум 7 минут и отставляем кастрюлю в сторонку на 3-4 часа. Затем повторяем процесс в течение такого же времени и разливаем готовое варенье, по стерильным, стеклянным банкам. Укупориваем их до упора крышками и когда все остынет отправляем в камеру холодильника для хранения.

Рецепт варенья из черноплодной рябины и сливы с лимоном

Ингредиенты:

рябина (черноплодная) – 1,7 кг;
сливы – 1,3 кг;
крупный лимон – 1 шт.;
мелкий сахар – 2,5 кг.

Приготовление

Все фрукты и ягоды тщательнейшим образом вымываем. Берем мясорубку и пропускаем через ее крупное сито всю черноплодку. Вслед за ней, в ту же емкость пропускаем лущенные дольки синих слив. Меняем сито на более мелкое и уже через него прокручиваем разрезанный на удобные части лимон. Перемешиваем все содержимое кастрюли, постепенно подсыпая в него мелкий сахар.

Далее отправляем емкость на горелку плиты и, перемешивая, варим его около 20 минут. Затем относим кастрюлю в место попрохладней и оставляем там на 6 часов. Выставляем лакомство снова на включенную плиту и, проварив его 8 минут, равномерно распределяем по прожаренным в духовке банкам. Укупориваем их также прожаренными крышками и после того, как варенье достигнет комнатной температуры убираем его.

Статьи по теме:

Варенье из боярышника без косточек

Среди прочих полезных закруток эта непременно поразит своим изумительным, не похожим на другие лакомства вкусом. Варенье из боярышника обязательно должно быть у каждой запасливой хозяюшки, а интересные рецепты его изготовления описаны далее.

Эта заготовка поразит каждого сладкоежку своим необыкновенным, ни на что не похожим вкусом. Далее описаны интересные рецепты изготовления восхитительного виноградного джема. Расскажем, как сделать лакомство из изабеллы и кишмиша.

Яблочное варенье с лимоном

Так как сами яблоки, после продолжительного вываривания, теряют большую часть своего аромата, мы предлагаем готовить их вместе с яркими цитрусовыми, вроде лимона. Также предложим варианты дополнения привычного вкуса новыми пряными нотками.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Не упустите момент заготовки черноплодной рябины. В этой статье подробно описаны три прекрасных рецепта изумительно вкусного варенья. Лакомство предлагаем дополнить яблоками и некоторыми другими вкусными осенними фруктами.

womanadvice.ru

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт для сладкоежек

Арония – очень полезная ягода. О вкусах, конечно же, можно поспорить. Кому-то не нравится терпковатый вкус ягод, некоторые считают их горьковатыми. У нас растет деревце несколько лет, горечи нет абсолютно. Может, сорт такой. Прекрасно идет в свежем виде, остатки перерабатываем. Предлагаю свои проверенные простые рецепты варенья из черноплодной рябины.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Ингредиенты:

1 кг черноплодки;
1,3 кг сахара;
1 стакан воды.

Это один из самых простых рецептов варенья из черноплодной рябины на зиму.

Как приготовить:

Берем таз для варки варенья, наливаем в него воду, сыпем сахар. Размешиваем, подогревая, до растворения.
У аронии удаляем веточки, листочки. Ягодки как бы покрыты матовым налетом, поэтому мыть их нужно очень тщательно. Подготовленные плоды кипятим некоторое время, но не более семи минут.
Бланшированные ягоды варим в закипевшем сиропе 10 минут при медленном кипении. Потом таз отставляем в сторону, выдерживаем 4 часа. Опять даем закипеть, провариваем 15 минут.
Готовое вкусное варенье разливаем в хорошо вымытые, простерилизованные баночки, закатываем прокипяченными крышками, оставляем для воздушного охлаждения.

Хранить можно не только в холоде, но и в кладовой на полке.

Быстрое варенье-пятиминутка

Этот рецепт простой, занимает еще меньше времени, но витаминов сохраняется больше из-за минимума тепловой обработки.

Подготовим:

Арония – 1 кг;
Сахар – 1 кг;
Ванилин – 1 ч.л. по желанию;
Вода – 300 мл.

Как варить:

Ягоды перебираем, хорошо промываем, помещаем в дуршлаг. Как только стекут, обдаем кипятком, следом обливаем холодной водой.
В сваренный сироп выкладываем рябину, помешивая, даем закипеть. Выдерживаем при небольшом кипении 5 минут, расфасовываем готовый продукт в сухие, выжаренные банки.
Герметично закрываем металлическими крышками, оставляем на столе до остывания. Полностью остывшую заготовку выносим в погреб.

Как сварить варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Ингредиенты:

Справка! Это варенье варится в соотношении 2 части ягод на 1 часть сахара.

Еще один вариант, как сварить варенье из черноплодной рябины, но уже из измельченных ягод. Предлагаю вашему вниманию пошаговый рецепт с фото:

В первую очередь готовим пол литровые баночки для будущей заготовки. Моем их с моющим средством, при необходимости с содой. Обязательно хорошо прополаскиваем под проточной водой. Выжариваем в духовке, микроволновке или на электроконфорке, разместив банки горлышком вниз.
Крышки можно прокипятить или прожарить вместе с банками. Главное, чтобы тара была сухая.
Дальше перебираем, тщательно моем ягоды. В широкой, низкой емкости кипятим воду. Аронию помещаем в дуршлаг, опускаем в кипяток, бланшируем 5 минут.
Ставим дуршлаг в посуду, даем стечь жидкости. Плоды перекручиваем на мясорубке. В полученную массу всыпаем сахар, размешиваем при нагревании до полного растворения песка.
Закипевшее варенье варим минут пять. Расфасовываем по подготовленным заранее баночкам. Устанавливаем их в подходящую по размеру кастрюлю, наполненную водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуем после закипания треть часа.
После стерилизации закатываем нашу заготовку металлическими крышками. Остужаем здесь же, не переворачивая и не укрывая.
Остывшее варенье отправляем на хранение в кладовую.

А теперь предлагаю на зиму рецепты из черноплодки с добавками. Это несколько рецептов с добавлением фруктов, листиков, орехов. Первым делом поделюсь рецептом заготовки с добавлением яблок в домашних условиях.

Варенье из аронии с яблоком

Яблоки — пол кило;
Лимонная кислота — кофейная ложечка;
Сахар — полтора килограмма;
Корица — треть чайной ложки;
Вода — 400 миллилитров;
Черноплодная рябина — килограмм.

Рябину перебираем, выбрасываем мятые, подгнившие ягоды. Выбираем веточки, листочки, другой мусор. Хорошо промываем несколько раз.

В полутора литрах кипящей воды провариваем аронию 5 минут. Кипение во время варки не должно быть бурным.
Пробланшированные плоды отцеживаем. Берем необходимое количество отвара, добавляем в него сахар, размешиваем до растворения.
Ставим на плиту, варим сироп на маленьком огне. После закипания перекладываем черноплодку в сладкую воду. После закипания провариваем пять минут при легком шевелении, слегка помешивая. Отставляем ягоду для настаивания на 7—9 часов, можно на ночь.
Вымытые плоды яблок режем кусочками, вырезав семенную коробку. Провариваем три минуты. Выкладываем в сито, ждем, пока стечет вода.
Пропитавшуюся сиропом рябину провариваем 20 минут, помешивая на малом огне. Потом добавляем кубики яблок. Варим до готовности, примерно 30 минут. В завершении всыпаем лимонную кислоту.

Раскладываем полученное варенье по заранее подготовленным баночкам. Укупориваем. Остывшая на воздухе заготовка отправляется на хранение.

Рецепт с апельсином

Возьмем:

Килограмм ягод аронии;
3 апельсина;
2 килограмма сахара;
Стакан воды.

Приготовление:

Перебираем, моем ягоды, слегка провариваем в необходимом по рецепту количестве воды минут пять. Оставляем постоять какое-то время, чтобы ягоды стали мягче.
Потом добавляем сахар, хорошо размешиваем, провариваем 10 минут с момента закипания. Не забываем мешать.
Отставляем до полного остывания, можно на ночь.
Чисто вымытые цитрусовые перекручиваем на мясорубке неочищенными.
Рябину провариваем 10 минут, добавляем апельсины, даем закипеть.
Продолжая держать варенье на малом огне, наполняем им баночки и закатываем.

Оставляем до остывания, потом выносим в подвал.

Рябина черноплодная: варенье с лимоном

Нам понадобится:

1 килограмм черноплодной рябины;
1 лимон;
1,5 килограмма сахара.

Рябину хорошо промываем, даем просохнуть.

Кладем в кастрюлю, пересыпаем половиной сахара. Наша заготовка должна простоять два часа.
По истечению двух часов емкость помещаем на плиту. Провариваем при легком кипении двадцать минут. Не забываем периодически помешивать. Если черноплодка суховатая, при варке отдала мало сока, добавим небольшое количество воды. Варим еще десять минут.
Цитрус моем, обдаем кипятком, срезаем цедру соломкой. Мякоть режим полукольцами.
Подготовленные части лимона отправляем в варенье, высыпаем вторую половину сахара, размешиваем. Провариваем все ингредиенты пятнадцать минут при малом кипении.
Даем варенью приостыть. Через полчаса провариваем варенье в течение пятнадцати минут.
Разливаем нашу заготовку по банкам, плотно закручиваем. После остывания спускаем в подвал.

Пользуясь этим рецептом, обязательно заготовьте варенье из черноплодной рябины с лимоном. Вы сможете не только укрепить свой иммунитет, но и полакомиться вкусным вареньем.

Варенье из аронии с вишневым листом

Необходимо подготовить:

2 килограмма ягод рябины;
1,5 килограмма сахара;
200 грамм вишневых листьев.

Вымытые листья помещаем в эмалированный ковш, наливаем примерно один литр воды. Варим 20 минут. Сливаем отвар, листья убираем. Они нам уже не понадобятся. Отвар смешиваем с сахаром, варим сироп.

Аронию освобождаем от веточек, моем в нескольких водах, кладем в дуршлаг. Когда вода с ягод стечет, их можно отправлять в сироп. При слабом кипении провариваем черноплодку пять минут. В процессе приготовления будет появляться пена, ее необходимо убрать. После того как варенье проварилось, убираем его с плиты. Прикрываем марлей, оставляем на кухне до утра.

Проварить варенье следует еще два раза. Затем раскладываем варенье с черноплодной рябины с вишневым листом по стерильным баночкам. Даем остыть, и только после этого закрываем капроновой крышкой. Такое варенье можно хранить два года.

Вариант с вишневым листом и яблоком

Берем:

1 килограмм черноплодной рябины;
2 яблока;
1 килограмм сахара;
1 стакан воды;
200 грамм листьев вишни.

Перебираем, моем ягоды, обсушиваем. С яблок снимаем кожуру, убираем семена, нарезаем мелким кубиком.

Моем вишневые листья, погружаем в воду, доводим до кипения. Полученный отвар процеживаем, всыпаем сахар, ставим на огонь. В сироп кладем яблоки, ягоду. Варим, пока не разварятся яблоки, а рябина не опустится на низ кастрюли.

Сваренное варенье разливаем по подготовленным баночкам. Закатываем.

С грецкими орехами

Нам понадобится:

1,5 килограмма аронии;
250 грамм грецкого ореха;
1 килограмм сахара;
500 миллилитров кипятка.

Ягоду перебираем, убираем веточки, подгнившие плоды, моем проточной водой.

Очищенную черноплодную рябину кладем в чашку с кипятком. Оставляем до утра.
На следующий день подготавливаем емкость для варки варенья. Сливаем воду с аронии, сыплем сахар. Кипятим на небольшом огне пять минут.
Затем добавляем ягоду и измельченные грецкие орехи.
После закипания варим пятнадцать минут. Отключаем газ, настаиваем смесь три часа.
Затем опять ставим на огонь, провариваем также пятнадцать минут. Остужаем.
По прошествии трех часов последний раз кипятим ягоду 15 минут. Прикрываем крышкой.
Через два часа варенье раскладываем по стерилизованным баночкам. Закатываем жестяными крышками. Отправляем на полочку до зимы.

Если сильно хочется попробовать, можно открыть раньше. Рецепт простой, но варенье получается очень вкусное.

Я постаралась описать все простые рецепты варенья из черноплодной рябины, которые заготавливала на зиму. Выберите для себя подходящий вариант, и вы останетесь довольны.

Чтобы вы убедились в том, что варенье из черноплодной рябины действительно не сложно консервировать, советую просмотреть видео-рецепт:

nash-pogrebok.ru

Изюм, повидло, варенье из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины и яблок

Ингредиенты: 1 кг ягод рябины, 1,5 кг сахара, 400 г яблок, 2 стакана воды, 5 г лимонной кислоты, корица по желанию.

Отсортированные ягоды вымыть и опустить в кипящую воду на пару минут. Затем проваренную рябину окунуть в холодную воду. В отдельной посуде приготовить сироп из 0,5 кг сахара и двух стаканов (400-500 мл) воды.

В кипящий сахарный сироп переложить остывшие ягоды и кипятить в нем около 3-4 минут. Далее варенью нужно дать время (не менее 8 часов) настояться при комнатной температуре. А пока следует подготовить яблоки: счистить кожуру, удалить семена, а мякоть нарезать тонкими дольками. Яблоки заложить в кипяток и непродолжительно проварить, стараясь при этом, чтобы они не разварились.

Настоявшуюся черноплодку опять довести до кипения, засыпать в нее оставшийся сахар и продолжать варить. Когда варенье загустеет, в него добавить яблочные дольки и все вместе еще полчаса термически обработать. В конце насыпать лимонную кислоту и молотую корицу по вкусу и желанию. Если яблоки для закатки отобраны кислые, то можно обойтись и без добавления лимонной кислоты. Варенье переложить в банки и закрыть крышками.

Варенье с сахаром

Рецепт № 1

Ингредиенты: 1 кг черноплодной рябины, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Ягоды вымыть и откинуть на дуршлаг. В это время сварить сахарный сироп. В него опустить ягоды и оставить на 8-10 часов (лучше — на ночь, это сэкономит целый день). После этого будущее варенье довести до кипения и настоять еще несколько часов. Затем продолжить варить его до тех пор, пока все ягоды не опустятся на дно кастрюли. Готовое варенье разложить в банки, закатать и хранить в прохладном месте.
Рецепт № 2

Ингредиенты: 1 кг черноплодной рябины, 1 кг сахара.

Ягоды вымыть, откинуть на дуршлаг и засыпать сахаром. Далее нужно аккуратно все перемешать и довести до кипения и остудить. Повторить 3-4 раза. Если варенье получилось слишком сладким, можно добавить немножко лимонного сока. Кипящее варенье разлить в стерильные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

Черноплодное варенье со сливами

Ингредиенты: 0,7 кг ягод черноплодной рябины, 1,2 кг сахара, 300 г слив, 2,5 стакана воды.

Перебранные и промытые ягоды залить кипятком на 5 минут, а затем окунуть в холодную воду. После их откинуть на дуршлаге для стекания воды. Из воды, оставшейся после бланширования рябины, и 800 г сахара сделать сироп. Опустить в него подготовленные ягоды и очищенные от косточек половинки слив. Посуду с заготовкой снять с огня, накрыть кухонным полотенцем и оставить настаиваться. Затем к массе засыпать оставшийся сахар и варить еще 10 минут. После второй варки массу оставить напитаться сиропом на 8 часов и на третьем заходе варить до полной готовности. Стерилизовать такое варенье, разложенное по банкам, не нужно; его следует просто закатать или закрыть крышками на зиму.

Изюм

Ингредиенты: 1,5 кг черноплодной рябины, 1кг сахара, 2 стакана воды, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Сварить сироп из воды и сахара. Опустить ягоды и лимонную кислоту в кипящий сироп, варить 20 минут. Остудить и откинуть ягоды на дуршлаг, дать стечь сиропу и ягоды выложить на просушку на противень, на пергаментную бумагу. При сушке изредка помешивать. Сушить 3-4 дня. Хранить в бумажном пакете или в стеклянной банке под марлевой завязкой.

Очень вкусно будет, если перед тем, как ставить на сушку, ягоды обсыпать сахарной пудрой.

Сироп, оставшийся от варки ягод, слить в стерильную посуду и хранить для приготовления напитков, киселей.

Домашнее повидло из калины и рябины

Ингредиенты: 1 стакан ягод (смешать калину и рябину в равных количествах), 2 стакана воды, на один стакан подготовленного пюре — 0,5 стакана сахара.

Для приготовления повидла отобрать в равных количествах вызревшие и без повреждений ягоды калины и рябины, вымыть их. Затем отварить до мягкости, чтобы вода, которой они залиты, выкипела наполовину.

Размягченные ягоды перетереть через сито. Далее в полученную массу нужно добавить сахар, размешать его и поставить увариваться заготовку до желаемой густоты.

Ягодное повидло нужно расфасовать по банкам, которые затем поставить в духовой шкаф (не слишком горячий). Пусть немного постоят для образования сверху повидла корочки, так оно будет лучше храниться.

Мармелад в духовке

Ингредиенты: 1 кг черноплодной рябины, 1 стакан воды, 500 г сахарного песка, 5 г ванильного сахара.

Ягоды выложить в эмалированную миску и залить водой. Поставить емкость на небольшой огонь и проварить до мягкости черноплодки. После этого с помощью металлического сита и деревянной ложки перетереть ягоды до однородной массы.

В пюре добавить 0,5 кг сахара и поставить миску на медленный огонь. Постоянно перемешивая, довести массу до загустения.

Пока варится ягодная паста, подготовить противень для сушения: поддон выстелить пергаментом и смазать его тонким слоем растительного масла без запаха.

Готовое густое пюре выложить в подготовленную емкость и разравнять сверху ножом. Духовой шкаф разогреть до температуры 160-170^оС и поместить в него мармелад. (Чтобы воздух внутри духовки хорошо циркулировал, в дверной зазор духовки вставить коробок спичек.) Сушить мармелад нужно до образования сверху тонкой корочки.

Противень с готовым продуктом вынуть из духовки и дать ему полностью остыть при комнатной температуре. После этого ягодный пласт выложить на разделочную доску и снять с него бумагу. Мармелад разрезать на порционные кусочки и обсыпать со всех сторон ванильным сахаром.

Джем

Ингредиенты: 1 кг черноплодной рябины, 0,5-1,5 кг сахара, 300 мл воды.

Нужно распарить чистые ягоды в кастрюле с горячей водой. Когда рябина размягчится, перетереть ее через сито или измельчить в блендере или в мясорубке, чтобы получилось пюре. Перелив его в эмалированную миску, нужно добавить сахар и перемешать. Затем джем варить до готовности (за один заход), горячим разложить в подготовленные банки и пастеризовать около 20 минут.

В джем можно добавить очищенные и протертые яблоки, они придадут ему особый аромат.

Кто-нибудь когда-нибудь варил варенье из черемухи?

Сообщение suzorse от

13 августа 2009 г., 0:42:38 GMT -5

Я только что приготовил их, затем переложил в небольшую просеянную сетку (sp?) И растер ложкой
, так как вам все равно нужен только сок, добавляйте сахар, когда готовите их, они полны натурального пектина, так что чем дольше он готовится чем толще он будет как готовый продукт,
Ланни убедитесь, что домашний скот не может добраться до ваших деревьев черемухи, поскольку они токсичны
У меня был двухлетний здоровый умирающий осел, никогда не мог понять почему, мое вскрытие показало все нормально Я узнал о черемухе на пастбище и о том, что они токсичны
решил, что он съел несколько мертвых листьев и умер
Сюзанна

2 ребенка, Стивен и Лейла
Тонта спасательный Мустанг пони
несколько коз
и постоянно меняющиеся
телята из бутылки

Сообщение Лэнни от

13 августа 2009 г., 10:31:24 GMT -5

Мы оставляем на пастбище срезанными до земли на всякий случай, но ваш осел съел больше, чем несколько листьев.Ему пришлось бы съесть несколько фунтов листьев. Со свежими листьями все в порядке, но опасны увядшие или засохшие. По крайней мере, так сказал нам агент расширения. Но мы по-прежнему держим их в обрез. Однако козявки быстро вырастают, так что это постоянная битва. Однако у нас есть еще куча в «фруктовом саду» и на заднем «дворе», так что их еще много.

Исправление: Я только что поискал и нашел этот веб-сайт, на котором также говорится, что новообразование токсично (весной).Когда листья созреют, они перестают быть опасными, пока осенью не увянут и не засохнут (или не будут повреждены морозом). Тем не менее, это хорошая идея, чтобы держать их подстриженными.

montana.plant-life.org/species/prunus_virg.htm

~ Ланни

Сообщение Джоанн

26 августа 2009 г. 19:18:00 GMT -5

Часто птицы добираются до моих деревьев раньше меня, но чаще всего я что-то делаю со своей черешней.Как уже отмечалось, они небольшие, а яма занимает половину объема. Я готовлю их целиком, а затем пропускаю через свою фабрику Foley Food Mill, приспособление, которое напрягается, когда вы поворачиваете ручку. Другой способ — просто вскипятить их и положить в дуршлаг, застеленный марлевой тканью, и добавить веса. Дайте им стечь на ночь. Из полученного сока сделать кисель. Хотя свежая вишня имеет вяжущий вкус, приготовленный продукт — нет. Сироп из сока раньше ценился как лекарство от кашля.

А теперь еще одно предложение, очень вкусное и, как говорили дети Салли, лечебное.Конечно, дети выросли и больше так не говорят, но, как и большинство мам, Салли по-прежнему говорит «лечебные». Наполните стеклянную банку черешнями и залейте их бренди или конгаком. Оставьте в покое до Дня Благодарения или Рождества, а затем фыркните, когда все повара соберутся на кухне.

Джоанн

Сообщение LillysRgirl от

28 августа 2009 г., 1:33:15 GMT -5

ОК, это только я, или ягода / вишня сбивает с толку кого-то еще?

У моих преступников через дорогу есть ДЕРЕВО высотой 40 футов, которое они называют Вишневым деревом (нам было очень грустно потерять половину его прошлой осенью, поскольку оно было там всегда).Это не похоже на изображения по приведенным ссылкам. У него действительно есть очень ТЕМНЫЕ маленькие фрукты, что заставляет меня думать о желе, наполненном антиоксидантами, если оно подходящего сорта … но я не могу вспомнить, когда, и теперь, поскольку уже поздно и темно, я » Мне придется подождать до утра, чтобы посмотреть на него.

Я думаю, что однажды я спросил ее, можно ли его использовать для чего-нибудь, и она ответила «да», но они были очень кислыми, что заставляет меня еще больше удивляться, что они правильные. И если бы я использовал тростниковый сахар, чтобы передать нам все это добро, разве для компенсации этого не потребовалось бы столько?

Вы все получаете плоды с дерева, как я описал, или с кустов, которые растут дикими (?), Как на картинках по ссылкам в ветке?

Не могу поверить, что мне так повезло, что я имел его прямо здесь, почти во дворе своего дома!

Может быть, у нас тоже есть кусты, но не зная, я просто (ошибочно, я уверен) предполагаю, что все дикие кусты имеют ядовитые плоды, и держусь подальше.

Или, может быть, мы все эти годы просто называли дерево неправильным именем.

Спасибо за любые разъяснения, которые может дать кто-нибудь!

Карен

Воспитание на дому мама семи лет.

Джерси Лилли, Сэди и Лейла.

Цыплята, овцы, свиньи, собаки, кошки, кролик — обычные

Щиток для разговоров

АЗАМИ: Хотел бы я помочь тебе с картинками.Я уверен, что скоро кто-нибудь вмешается.

23 января 2018 г. 11:49:44 GMT -5

Бризиридж: То же самое и здесь. Ищу фото самодельных кормушек на 1-2 коров. Фотографии, размещенные в старых письмах, не отображаются — очень грустно

24 фев 2018 13:35:09 GMT -5

musicmilking: Кто-нибудь хочет сделать предложение по поводу двух моих голландских коров с поясом? Они в аукционном сарае. Я должен продать их в марте.

26 февраля 2018 г. 10:19:12 GMT -5

countrykrista: Если я разделю двух коров, как вы думаете, они успокоятся и не будут обвинять меня, как только узнают меня?

25 мая 2018 г. 17:15:36 GMT -5

Claytonpaul: В конце мая прошлого года в ее стадо попал бык, так что ожидалось, что она должна родиться в период с 1 мая по август.Они процитировали меня августа, чтобы я не разочаровался в опоздании.

23 мая 2019 г. 13:07:11 GMT -5

Трим: Я baaaaacccckkkk!

31 авг.2019 г. 17:57:22 GMT -5

alpacalexi: Моя корова в мини-джерси беременна, однако в последние пару дней ее вымя сдулось. Мой ветеринар осмотрел ее 23-го числа и сказал, что роды будут через пару недель. Есть ли причина для ее сдувания?

2 окт.2019 г. 17:17:00 GMT -5

Трим: Вероятно, она сделала аборт некоторое время назад.Это случилось с одним из моих животных. Она накапливалась, но через короткое время после «срока» она начала сдуваться. Я понятия не имел, что случилось. Я был серьезно сбит с толку.

8 фев, 2020 20:46:23 GMT -5
*

mamacherri10: добрый день! Я давно не был на сайте. У вас есть дойная корова типа «нью-джерси», и я хочу узнать, сколько времени ей нужно сушить до отела? Она должна родиться на третьей неделе мая.

10 мар.2020 г. 14:33:11 GMT -5

steven888: Вытри ее сейчас, ей нужно 6 недель отдыха. 1 апр.2020 г. 2:05:11 GMT -5

highlandteen: обычно рекомендуется от пяти до шести недель

7 мая 2020 г. 14:39:23 GMT -5

биубиу: Я думаю, что более популярным будет масло CBD. Потому что это хороший продукт и для медицины, и для простых парней.

15 сен, 2020 14:31:42 GMT -5

guernseygirl: Может ли кто-нибудь сообщить мне, будут ли мои фотографии появляться в сообщениях Auction Barn? Должно быть 5 фото

20 сен.2020 г. 20:58:54 GMT -5

Вятт: Когда я лечу, я отношусь к коровам как к людям. 15 дек, 2020 22:54:52 GMT -5

ashlyn911: Это Папоротник! Она почти двухлетняя телка (Джерси / Коричневая швейцарская). Срок ее родов — воскресенье.

17 июня 2021 г., 0:49:56 GMT -5

hjp: Есть какие-нибудь советы, как добавить фото в сообщение?

24 августа 2021 г., 18:13:11 GMT -5

correll17: Мы только что купили Декстера Кокса, который должен быть выведен в апреле. Мы привели ее домой и ходили по забору, бодаясь головой о забор, так что у нас появился еще один декстер, теперь она постоянно бьет ее головой.Любые идеи?

20 сентября 2021 г. 10:14:56 GMT -5

softpaw: В Gentle Paw мы хотим не только создавать товары для домашних животных, но и создавать безопасную и счастливую среду для всех наших пушистых друзей.

26 сентября 2021 г. 20:11:59 GMT -5

КНИГА!

Эта книга задумана как вдохновляющее руководство по содержанию семейной дойной коровы.Практический опыт всей жизни был объединен в один том. Практические советы по повседневным делам и действиям в чрезвычайных ситуациях с коровами. Кроме того, ответы на часто задаваемые вопросы типа: «А стоит ли вам корову?». и «Сколько места мне нужно?»

НОВОЕ ИЗДАНИЕ!

НАЖМИТЕ ДЛЯ ЗАКАЗА

БЕЗ РЕКЛАМЫ СПАСИБО:

Время Chokecherry.Желе, сироп и традиция!

Чокерри — обычная дикая ягода в Северной Дакоте, фактически, это официальный фрукт штата. На протяжении нескольких поколений черноплодная рябина собиралась индейскими племенами для приготовления джемов и сиропов, а также в лечебных целях.

Чокерри. Люби их или ненавидь. Они исторические!

Чокерри! Многие их любят. Но некоторые люди их ненавидят! Их вяжущий вкус — их торговая марка! И их история долгая! Археологические находки показали, что они использовались древними культурами в западной Северной Дакоте и восточной Монтане, среди других мест.Chokecherries были упомянуты в трудах Льюиса и Кларка, когда они проходили через штат. Коренные американцы использовали черную черешню как в медицине, так и в пищу, от сушеных до измельченных, а также добавляли в пудинги и сушеное мясо. Кусты являются популярными посадками в лесополосах, а также для озеленения и обеспечивают важную пищу и укрытие для дикой природы.

Деревьям, усыпанным такими цветами, суждено превратиться в сочные темно-красные (почти черные) ягоды, идеально подходящие для желе и сиропа!

Официальные фрукты штата Северная Дакота

В Северной Дакоте в изобилии, фактически, они являются официальными государственными фруктами.Как это произошло? Это уникальная история! Соавторами законопроекта Сената, внесенного в законодательный орган Северной Дакоты в 2007 году, были ученики начальной школы из Уиллистона! Изучив различные местные фрукты, а также узнав о том, как функционирует правительство штата, они обнаружили, что история и использование черемухи в штате Северная Дакота обширны! В честь этой родной ягоды даже названа улица!

Chokecherry Street! Он действительно существует в Северной Дакоте! Уиллистон! (фото любезно предоставлено Facebook)

Фестиваль чокерри в Северной Дакоте, каждый август в Уиллистоне.(фото любезно предоставлено Facebook)

Фестиваль черешни

Не пропустите ежегодный фестиваль Chokecherry Festival в Уиллистоне каждый август. Там вы найдете блюда из черемухи, о существовании которых вы даже не подозревали, а также развлекательные мероприятия для всей семьи. Ищите продавцов, которые продают продукты из черноплодной черемухи.

Chokecherry! Ассорти из ягодных мармеладов от Mares Creations, Mott, Северная Дакота. Посетите их страницу Mares Creations в Facebook для получения дополнительной информации. (фото любезно предоставлено Facebook)

Сироп из черемухи! Сделано в Северной Дакоте! Берри Дакота, Джеймстаун.Посетите их веб-сайт: berrydakota.com (фото любезно предоставлено Facebook)

А еще есть желе из черемухи!

Детские воспоминания большинства сельских жителей Северной Дакоты включают в себя августовское время года. Для многих собираться с мамой, братьями и сестрами, тетями и двоюродными братьями и сестрами для сбора терпких ягод, пока «мужчины» собирали урожай пшеницы, было ежегодной традицией. Ведра, полные сочных темно-красных, почти черных, ягод, заполнили многие задние веранды и кухни, когда были приготовлены кастрюли с кипящей водой! Попробуйте это БЕСПЛАТНО, чтобы попробовать отличные региональные рецепты! поваренная книга Лесной службы Северной Дакоты, опубликованная через NDSU: Поваренная книга ветрозащитных лесов, показывающая плоды прерийных лесов.Скачать бесплатно здесь: http://bit.ly/33G6fPG

Поваренная книга Windbreak, опубликованная NDSU, NDFS и USDA. Скачать здесь: http://bit.ly/33G6fPG

И сироп из черемухи!

Chokecherry Syrup был так же распространен, как кленовый сироп, на некоторых кухонных столах в Северной Дакоте в прошлом. За блинами это здорово! А как начинка для мороженого — это просто потрясающе! Одна норвежская традиция использовала сироп из черноплодной черемухи с белым хлебом. Положите ломтик белого хлеба на тарелку, полейте сливками, а затем полейте сиропом из черноплодной вишни! Проконсультируйтесь со службой поддержки NDSU для получения дополнительной информации о садоводстве и приготовлении этого «старого фрукта».Не забудьте навестить своего агента по расширению округа, чтобы получить больше рецептов и советов. Попробуйте эти два рецепта из публикаций NDSU:

Желе из черемухи с жидким пектином

Извлеките сок, используя воду, достаточную для покрытия вымытых фруктов, и варите около 15 минут или пока фрукты не станут мягкими. Не раздавливайте и не измельчайте семена, которые содержат цианидообразующее соединение, которое может быть токсичным.

3 стакана сока черноплодной вишни
6½ стакана сахара
2 пакета жидкого пектина
¼ чайной ложки миндального экстракта (по желанию)

Налейте сок в большой тяжелый чайник.Добавить сахар и перемешать. Поставьте на сильный огонь. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Добавьте пектин. Доведите до полного кипения и кипятите одну минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Перемешивайте и снимайте обезжиренное масло в течение пяти минут. Добавьте экстракт миндаля.

Следуйте общим указаниям. Разлить по горячим стерилизованным банкам и закрыть самозакрывающимися крышками, состоящими из двух частей. Выполните согласно указаниям в Таблице 1.

Желе из черешни с порошком пектина

Экстракт сока.

3½ стакана сока черноплодной черемухи
4 стакана сахара
1 (1 унция) пектина в порошке

Вмешайте пектин в сок. Доведите эту смесь до кипения (которое не прекращается при перемешивании) на сильном огне, постоянно помешивая. Быстро добавить в соковую смесь сахар. Доведите до полного кипения и варите одну минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Снимите пену. Разлить в горячие стерилизованные полпинты; оставьте ¼ дюйма свободного пространства. Накрыть двухсекционными крышками и обработать в автоклаве с кипящей водяной баней в соответствии с таблицей 1.

Используйте эту информацию с Рецептами Чокерри, предоставленными через Публикации Службы Расширения NDSU.

Успешное приготовление джемов и желе зависит от правильного соотношения основных ингредиентов: фруктов, кислоты, сахара и пектина, желирующего агента. Тщательное измерение поможет добиться успеха. Хорошее желе зависит от содержания в фруктах кислоты и пектина, а также от добавления сахара. Содержание кислоты можно определить по вкусу — она сопоставима с терпкостью хорошего терпкого яблока.Если требуется дополнительная терпкость, можно добавить 1-2 чайные ложки лимонного сока на чашку фруктового сока. Или используйте от четверти до половины яблочного сока, чтобы получить общий сок в рецепте желе.

Тест на пектин

Пектин в плодах уменьшается по мере созревания плода. При приготовлении желе без добавления пектина выберите смесь из примерно трех четвертей спелых и одной четвертой недозрелых фруктов.

Для проверки на пектин поместите 1 столовую ложку приготовленного, охлажденного фруктового сока в блюдо и добавьте 1 столовую ложку зернового спирта или денатурированного спирта.Слегка перемешайте, чтобы перемешать. Сок, богатый пектином, образует твердую желеобразную массу. Соки с низким содержанием пектина образуют мелкие желеобразные частицы. ПРИМЕЧАНИЕ : Утилизируйте эту смесь без дегустации. Используйте 1 стакан сахара на каждую чашку сока, если тест показывает, что сок богат пектином.

Если масса слегка разломилась, добавьте ¾ стакана сахара на 1 стакан сока. Если присутствует только небольшое количество пектина, используйте ½ стакана сахара на 1 стакан сока. Это только руководство. Если масса не держится, можно добавить коммерческий пектин или фруктовый сок, богатый пектином.Прочтите и внимательно следуйте инструкциям на коммерческих пектиновых продуктах. Порядок, в котором сочетаются ингредиенты, зависит от формы пектина. Пектин в порошке смешивают с неотапливаемым фруктовым соком. В кипящую смесь сока и сахара добавляют жидкий пектин.

Целлюлоза может быть повторно нагрета. Добавьте воды, чтобы накрыть, разогрейте, процедите и проверьте на пектин. Этот сок можно использовать с первым соком, если вы получите хорошие результаты теста на пектин, или использовать отдельно с добавленным коммерческим пектином.

Следуйте этим советам по обеспечению безопасности и качества

Парафиновые или восковые уплотнения больше не рекомендуются для сладких намазок.
Переработайте все сладкие пасты, которые будут храниться при комнатной температуре в автоклаве с водяной баней.
Используйте только состоящие из двух частей, самоуплотняющиеся крышки, которые имеют плоский металлический диск и герметизирующий состав, а также отдельную металлическую ленту для винта. Крышки можно использовать только один раз, но винт можно использовать повторно. После того, как консервы запечатаны, снимите винтовые ленты, чтобы они не ржавели на банках.
По возможности используйте стерильные банки и продолжительность обработки 5 минут. При использовании нестерильных банок время обработки составляет 10 минут.Дополнительное время обработки может привести к образованию слабых гелей в некоторых продуктах.
Не следует использовать сладкие пасты, на которых образуется плесень.
Не пережаривайте. Переварка может разрушить пектин и помешать правильному желированию.
Делайте по одной порции, используя до 4 чашек сока. Увеличение количества часто приводит к получению мягких гелей.
Используйте банку размера, указанного в рецепте. Использование больших банок может привести к получению слишком мягких продуктов.

Используйте только 3 или 4 стакана сока на партию.Количество сахара варьируется — 1 стакан сока на 1 стакан сахара вполне достаточно, но использование стакана сахара на 1 стакан сока может дать желе лучшего качества и более естественный вкус. Количество сахара определяется количеством присутствующего пектина. Сок для приготовления желе можно хранить в холодильнике около недели, если у вас нет возможности использовать его сразу. Сок можно замораживать несколько месяцев в контейнерах; оставьте 1½ дюйма свободного пространства. Медленно размораживайте.

Удовлетворительное варенье можно приготовить из многих фруктов, если у вас достаточно мякоти.Из одного фунта фруктов обычно получается не менее 1 стакана прозрачного сока. См. Публикацию FN-172 «Желе, джемы и спреды» для получения дополнительной информации об отжиме сока.

Вымойте и снимите корпуса и форштевни. Нарежьте твердые крупные плоды на мелкие кусочки. Раздавите мягкие фрукты или ягоды.
Добавьте воды, чтобы покрыть плоды. Положите фрукты и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Варить на медленном огне, периодически помешивая, указанное количество времени или пока фрукты не станут мягкими.
Размять фрукты через сито.
Измерьте мякоть. Добавьте сахар из расчета 1,5 фунта сахара на 2 фунта мякоти. Продолжайте готовить медленно, пока не загустеет.
Чтобы процедить, поместите три слоя влажной марли или пакет для желе в большую миску. Вылейте подготовленные фрукты в марлю. Завяжите марлю закрытой; повесьте его и дайте стечь в миску, пока не перестанет капать. Осторожно нажмите. Примечание. На этом этапе сок можно заморозить или консервировать для дальнейшего использования.
Добавьте ингредиенты, как указано, и готовьте.
Если вы планируете хранить желе или джем при комнатной температуре, обработайте его в водяной бане, чтобы предотвратить рост плесени.

Разлейте желе, джем или сироп в горячие стерилизованные банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства.

Удалите пузыри с помощью лопаточки или лопатки; Перед установкой крышки и кольца тщательно очистите обода и резьбу банки.

Используйте двухсекционные крышки. Не затягивайте крышки слишком сильно, это может привести к короблению и плохой герметизации. Проконсультируйтесь с инструкциями производителя; большинство рекомендуют «затянуть пальцами».”

Поместите фляги в консервную банку с кипящей водой. Уровень воды должен быть на 1-2 дюйма выше банок.

Начните отсчет времени, когда вода слегка закипит. По истечении рекомендованного времени обработки осторожно извлеките банки с помощью подъемника для банок и поместите на решетку или на защищенную поверхность вдали от сквозняков.

Не трогайте банки в течение как минимум 12 часов. Герметичные крышки будут вогнутыми. Вы можете услышать, как они «хлопают».

Для получения наилучшего качества используйте желе домашнего консервирования в течение одного года.

Примечание. Не рекомендуется использовать парафин для герметизации желе и замятий. Также не рекомендуется переворачивать банки вверх дном для герметизации. Министерство сельского хозяйства США рекомендует обрабатывать джемы, желе и сиропы в консервных банках с кипящей водяной баней, чтобы обезвредить плесень, которая может присутствовать. Можно использовать нестерилизованные банки, если желе или варенье обрабатывать 10 минут.

Ваши рецепты? Ваши традиции? Мы хотим услышать от тебя!

Нам любопытно.Какие у вас воспоминания о Chokecherries? Какими рецептами, черносливом или нет, вы поделитесь? Ищете рецепт? Дайте нам знать! Мы хотели бы услышать от вас! Напишите нам на Facebook или напишите Мэри по адресу: [email protected]

Посмотрите на красивые пурпурные цветы, которые нечасто растут на лугах и в бесплодных землях! Щелкните здесь: Фиолетовые цветы покрывают склоны холмов!

Успокойтесь в жаркую погоду! Будьте осторожны, следуя этим советам: Поход в жаркую погоду!

Вы проголодались после похода? Посмотрите на это замечательное барбекю! Это барбекю — самое интересное!

Подпишитесь и присоединитесь к беседе, дайте нам знать, чем вы занимаетесь, поставив лайк на нашей странице в Facebook: Beautiful Badlands ND

Подпишитесь на наш блог и новостную рассылку в правом верхнем углу этой страницы.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

NORTHWOODS COOKS: Желе из Дикой Миннесоты

В большинстве мест сезон выращивания черемухи длится с середины августа до начала сентября, поэтому еще есть время, чтобы приготовить партию желе из черемухи. Согласно онлайн-энциклопедии «Британника», черемуха — это листопадный кустарник, принадлежащий к семейству розовых и произрастающий в Северной Америке.Он назван из-за кислого вкуса красноватой вишни, из которой можно делать желе и консервы.

Плоды шиповника — дополнительные плоды розы. Обычно они имеют цвет от красного до оранжевого, они начинают формироваться после успешного опыления цветов весной или в начале лета и созревают в конце лета до осени.

На дополнительной странице Университета Миннесоты есть советы о том, как консервировать пищу, чтобы убедиться, что готовый продукт безопасен.Эти рецепты взяты с их сайта.

Желе из черешни

Этапы отжима сока черноплодной рябины:

При отжиме сока для желе с добавлением пектина используйте спелую черную вишню. Вымойте фрукты в прохладной проточной воде. Добавьте воды, чтобы покрыть черную черешню. Доведите до кипения в закрытом чайнике из нержавеющей стали или эмали, затем тушите 15 минут или до мягкости.Остудить и процедить через марлю или влажный пакетик для желе. Из одного фунта черемухи получится примерно 2 стакана сока.

При извлечении сока из черемухи не раздавливайте семена. Эти семена содержат цианидообразующее соединение, которое может вызвать болезнь или смерть при употреблении в пищу в больших количествах.

3 стакана сока черноплодной рябины

6-1 / 2 стакана сахара

1 коробка (2 пакета, 6 унций) жидкого пектина

1/4 чайной ложки миндального экстракта (необязательно)

Налейте сок в большую толстую кастрюлю.Добавить сахар и перемешать. Поставить на сильный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавьте пектин. Доведите до полного кипения и кипятите 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Перемешивайте и снимайте пену в течение 5 минут. Добавьте экстракт миндаля.

Разлейте желе в горячие стерилизованные пол-пинтовые или пол-пинтовые банки до уровня 1/4 дюйма сверху. Пломбировать двухкомпонентными крышками для консервирования. Обработать на кипящей водяной бане. Время пребывания в кипящей водяной бане зависит от высоты. Для Миннесоты это 5 минут для пол-или четверти пинты и 10 минут для пинтовых банок.

Желе из шиповника

При извлечении сока для желе с добавлением пектина используйте спелые плоды шиповника. Для лучшего вкуса и желирования плоды шиповника следует собирать после первых смертельных заморозков. Удалите остатки цветков и стебли с плодов шиповника. Вымойте их в прохладной проточной воде, затем добавьте воды, чтобы покрыть плоды шиповника.

Доведите до кипения в закрытом чайнике из нержавеющей стали или эмали и варите 15 минут или до мягкости.Остудить и процедить через марлю или влажный пакетик для желе. Из одного фунта плодов шиповника можно получить примерно 2 стакана сока.

4 стакана сока шиповника

7-1 / 2 стакана сахара

1 коробка (2 пакета) жидкого пектина (6 унций)

Отмерьте сок и добавьте сахар. Поставить на сильный огонь, постоянно помешивая. Доведите до полного кипения. Добавьте жидкий пектин и доведите до кипения.Прокипятить 1 минуту. Снять с огня. Снимите пену. Вылейте желе в горячие стерилизованные пол-пинты или пол-пинты банки до толщины 1/4 дюйма. Пломбировать двухкомпонентными крышками для консервирования.

Обработка на кипящей водяной бане. Время пребывания в кипящей водяной бане зависит от высоты. Для Миннесоты это 5 минут для пол-или четверти пинты и 10 минут для пинтовых банок.

Читателям предлагается представить от 4 до 5 своих любимых рецептов, чтобы насладиться ими, а также отметить, что делает их особенными.Присылайте рецепты по адресу [email protected] или по почте в Park Rapids Enterprise, 203 Henrietta Ave. North, Park Rapids, MN 56470, и они могут появиться в следующих выпусках.

Рецепт желе из ежевики и халапеньо | Allrecipes

Я согласен с JHala … Я был шокирован, увидев, что этот рецепт не настроен. Я переработал его, и все равно не повезло. У меня есть свежесобранная ежевика, которую я попробую приготовить в течение следующих дней или двух с моими собственными изменениями.Я скажу, что сочетание ежевики и перца халапеньо просто фантастическое. Я использовал неудачную, но ароматную партию, чтобы приготовить нашего потрясающего местного лосося в духовке. Моему мужу это понравилось. Я отвечу, какие изменения я использовал, чтобы сделать этот рецепт действительно РОК. Я вернулся! Хорошо, просто следуйте этому рецепту для Sure-Jell. http://www.kraftrecipes.com/recipes/surejell-blackberry-jelly-52038.aspx Добавьте халапеньо с пектином и маслом и продолжайте, следуя указаниям Sure-Jell. Получилось ОТЛИЧНО! Я иду в магазин за сливочным сыром и крекерами…та-та!

Когда я сделал этот рецепт и он оказался отличным. Вместо того, чтобы выжимать сок из ягод, я протирал их пюре и процеживал семена. Он настроен отлично.

Я делаю желе 25 лет, и очень немногие партии вышли из строя. Я точно выполнила рецепт. Он даже не загустел настолько, чтобы называть его сиропом. Вкус был отличным, поэтому я постараюсь переработать.

МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ С ХАЛАПЕНО — Я собрал немало малины и хотел приготовить варенье для рождественских подарков — не смог найти рецепта вообще, поэтому пошел на мошенничество — следуя рецепту на MCP Пектиновый лист для малинового джема, добавил 6 довольно горячих халапеньо и мальчик это здорово — для более мягкого варенья добавьте меньше перца или более мягкого.Я обнаружил, что все дело в остром перце. ЕЖЕВИЧНОЕ ЖЕЛЕ ИЗ ХАЛАПЕНО — Я следовал рецепту — я использовал 3 халапеньо — все зеленые с семенами и все — хороший удар! Он загустел еще до того, как закончил остывать. Использованный сок ежевики, который я выжимал за неделю до этого — красивого цвета — не могу дождаться, чтобы попробовать со сливочным сыром. Я воспользуюсь этим рецептом еще раз! Спасибо! (Вместо обработки я переворачиваю кипящие горячие банки вверх дном на 1-2 минуты, затем переворачиваю их правой стороной вверх, и в течение 1/2 часа они все закрываются.) второй кипел даже был достигнут! Также я получил почти 7 полпинт, а не 4 1/2, как сказано в рецепте.Я добавил еще немного халапеньо, но определенно мог бы добавить еще больше, чтобы было больше вкуса перца и тепла. Получилось красиво и очень вкусно !! Спасибо за рецепт!

Gingerbreadgirlz, я могу тебя поцеловать !!!! Ну, может быть, обнять, раз уж нас не представили. Я давно искал что-то подобное … Обычно мне удавалось получить что-то похожее на это, сделанное Dantes Inferno, в больших коробочных магазинах … Я определенно попробую. Большое спасибо еще раз.

Обожаю этот рецепт. Не было проблем с его настройкой. Однако я обнаружил, что вы должны дать ему закипеть немного дольше, чем это рекомендовано в рецепте. Обязательно проверьте его на холодной тарелке перед тем, как положить в банки, и вы не ошибетесь. Подал это на вечеринке по случаю дня рождения моей мамы для разборчивой толпы, и люди падали в обморок. Вкусно с шевром на сухарях! Ням!

Это УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт. Вкус удивительно сладкий и в то же время пряный. моя семья любит немного специй, поэтому я бы порекомендовал добавить еще 1-2 джалепено.В некоторых обзорах говорилось, что им было трудно заставить его застыть после добавления 3 1/2 стакана сахара, я довел его до кипения в течение 2-3 минут, и он застыл без проблем. Спасибо за рецепт, который я использую регулярно !!!!!!

Это было ТАК хорошо !!! Обязательно. Я могу добавить еще халапеньо в следующий раз, когда нам понравится острая еда.

Чокерри

Большинство людей воздерживаются от употребления в пищу любых растений, в которых есть слово «подавиться».
имя.Таким образом, черемуха игнорируется многими, у кого есть доступ к ее
обильный урожай. Обидно, потому что этот вкусный фрукт многого заслуживает.
больше внимания, чем получает.

Черным медведям виднее. В конце августа, когда созревают черноплодки
синяки ищут деревья, притаскивают их к земле и обнажают
с их сочных фруктов. В своем рвении они часто рвут маленькие деревца
конечность от конечности, чтобы добраться до вишни. Еноты так же лакомятся
чокерри, только они, как правило, наносят гораздо меньше вреда в процессе.Бурундуки и оленьи мыши собирают их, извлекают камни и оставляют плоть.
позади. И, конечно же, многие виды птиц с жадностью едят фрукты.

Пищевая ценность этой широко распространенной местной вишни не была потеряна для коренных жителей.
Американцы. Для многих племен, особенно в северных Скалистых горах, северных
На равнинах и в северных лесах черемуха была основным продуктом питания. В
фрукты собирали пауни, омаха, осейджи, кайова, ассинибоин, дакота,
Лакота, Арикара, Утес, Мандан, Ворон, Шайенн, Хидатса и Черноногий; Это
растирали с семенами, затем сушили на солнце.Для многих из
У этих племен черноплодная рябина была самым важным фруктом в рационе. Это было
настолько важны для экономики как черноногих, так и шайеннов, что в их
на соответствующих языках его называли просто «ягодой». Широкое использование
черемуха древняя; его останки были найдены в более археологических
участков в Дакоте, чем любое другое дикорастущее растение. (Киндшер, 1987)

Хотя большинство из нас сегодня найдет скорлупу в традиционно
приготовленные котлеты из черемухи неприятные, в ядрах
количество масла и белка.Эти сушеные вишни ели разными способами
в течение года.

Европейские поселенцы в некоторых районах стали использовать черноплодную рябину.
особенно северные равнины. В таких местах они были
традиционно используется для варенья, желе, вина и сиропа. Однако черемуха
сегодня в основном игнорируется, и многие люди думают, что они ядовиты. Только
очень редко их едят сушеными, поскольку долгое время они использовались в основном. в
литературу о дикой природе черноплодную рябину часто высмеивают как второсортную
их кузен, черная вишня, и многие авторы полностью отвергают их как не
лучше, чем незначительно съедобный.Я не согласен, и многие тысячи
люди, для которых они когда-то были основным продуктом питания.

Сегодня, как всегда, из этой дикой вишни делают прекрасное варенье, сок, желе и
сироп. Кожа черемухи по-прежнему уникальна, удобна, полезна и вкусна.
легкая закуска. И каждый год в конце лета на большей части нашего континента
этих роскошных черных плодов свисают с поникших веток, предлагая
себя первому берущему.

Идентификационный номер

Черноголовая вишня Prunus virginiana — это большой кустарник или небольшое дерево,
обычно растет небольшими клональными кластерами.Типичный размер для
плодоносящие кусты от одного до трех дюймов в диаметре и от восьми до пятнадцати
футов в высоту. Иногда фрукты выращивают на растениях высотой всего три фута.
высокие, и исключительно крупные экземпляры могут достигать сорока футов в высоту
и фут в диаметре. Кусты черемухи полностью лишены шипов.

Кора черноплодной черемухи тонкая, темно-серая или коричневая, довольно гладкая,
показаны только слабые и разбросанные, тонкие, как бумага, волнистые гребни, неровные
по длине.Кора также имеет пробковые продолговатые чечевички около одной
от восьмого до одной четвертой дюйма в длину. Эти чечевицы выглядят как слегка
выпуклые неровности и расположены перпендикулярно их большему размеру
в багажник. Многие чечевицы имеют перпендикулярный разрез в
середина (т. е. разрез идет параллельно стволу), через которую виден свет
внизу красновато-коричневый цвет. Это громоздкое объяснение, но вы
легко понять, о чем я говорю, когда вы смотрите на черемуху.

Листья черноплодной черемухи чередующиеся, от 1,5 до 2 1/2 дюймов в длину, широкояйцевидные.
и резко заостряются. Края мелкие и остро зубчатые, с
зубы обычно направлены наружу. Листва сверху тускло-зеленая и
снизу более светлый серовато-зеленый. Ржавая шерсть. Черешки
обычно от 3/4 до 1 1/4 дюйма в длину и имеют две железы у основания
лист.

Чокерри цветет поздней весной, когда листья почти полностью распускаются.
выросли.Цветки, около 1/3 дюйма в диаметре, симметричны с пятью
лепестки. Они растут в довольно плотных, дугообразных или поникших кистях, каждый цветок
на цветоножке (стебле) длиной около четверти дюйма.

Созревшие плоды имеют шаровидную или продолговатую форму, иногда даже с заостренным концом.
кончик. Когда они полностью созрели, они от темно-пурпурного до черного. Около четверти до
одна треть дюйма в поперечнике, каждая костянка содержит одну пропорционально большую
овальный камень. Вишни растут свисающими гроздьями от трех до шести дюймов.
длинные, в каждом содержится от восьми до двадцати плодов.

Хотя черную черемуху легко научиться распознавать, у нее есть
сходство с несколькими обычными небольшими деревьями. Многие сельские жители не
различать черную черешню и более мелкие экземпляры ее близких
родственник, черная вишня. Поскольку я очень предпочитаю аромат
chokecherry, различие важно для меня. В черной вишне много
более темно-зеленые блестящие и ланцетные листья, плоды более длинные и более
разнесенные кисточки и более мелкие, более многочисленные и более отчетливые чечевицы.Облепиха обыкновенная Rhamnus cathartica, мощное слабительное средство, отличается
наличие шипов и в том, что его плоды содержат от трех до четырех семян.
Издалека ядовитая глянцевая облепиха Rhamnus frangula выглядит похожей
к черносливу. Его форма роста и кора почти идентичны, но
при ближайшем рассмотрении видно, что листья имеют гладкие края, а плоды —
которые растут небольшими гроздьями из пазух листьев, содержат по 2–3 семени.

И, наконец, черную вишню можно отличить от любого другого древесного растения в любом месте.
время года своим характерным ароматом, который можно ощутить просто
царапая кору с веточки или небольшой веточки.

Ареал и среда обитания

Некоторые считают черную черешню самым распространенным деревом на Севере.
Америка. Его можно найти от Ньюфаундленда до Британской Колумбии через все
но самый северный из наших северных лесов. Он колеблется в
северная половина Соединенных Штатов, найденная в Аппалачах на юге
в Джорджию и в Скалистые горы через южную Аризону и Нью-Мексико.
Часто это заметный признак растительности. Черемуха
юго-запада, более темные по цвету и менее вяжущие,
классифицируется некоторыми как отдельный вид Prunus melanocarpa.

Чокерри — прибрежный кустарник. Хорошо переносит влажные и сухие условия и
процветает на беспокойстве. Как и многие другие местные реки
виды — боярышник, слива, речной виноград, ландыш, молочай, бокселдер,
Американский вяз и тополь — черемуха была невероятно
успешно колонизирует старые поля, обочины дорог, изгороди, железную дорогу
полосы отвода и опушки леса. Это частота на таких возвышенностях
опровергает тот факт, что его основная естественная среда обитания — берега рек.В
черноплодная рябина также широко распространена в некоторых сухих редколесьях, сосна
пустоши, вырубки и болота. Черноплодная рябина терпима к умеренному оттенку.
но требуется щедрая доза солнечного света, чтобы принести много плодов.

Сбор фруктов

Самая большая угроза кулинарной репутации черносливого черемухи наступает.
от тех, кто собирает недозрелые плоды. Черешня
следует оставить на кусте до тех пор, пока они не станут темно-пурпурно-черными, не показывая
намек на красный — и после этого их следует оставить на кусте еще неделю
или около того, чтобы перезреть.Такая вишня будет на вкус намного лучше, чем та
спешно собирать, как только они потемнеют, так как терпкость их будет
значительно снижается. Время собирать черешню — с середины
Август — начало сентября. Часто плоды созревают в конце
Июль, но остерегайтесь красноватого оттенка; эти ранние черноплодки обычно
плохого качества. Где я живу в разгар сезона сбора черемухи
почти точно совпадает с урожаем дикого риса: с 20 августа по
5 сентября.

Вкус свежей черешни варьируется от одного дерева к другому.
следующий; некоторые очень вяжущие, большинство несколько вяжущие, а некоторые
совсем не вяжущие, и их замечательно есть прямо с куста. Некоторые
у людей никогда не возникает пристрастия к свежему черносливу. Сморщенный рот
они вызывают ощущение, а не аромат. Если вы можете научиться не позволять
это напугает вас, вы сможете свободно обнаружить, что аромат, стоящий за
pucker действительно чертовски хорош.

Чернильница часто растет в большом количестве, и ее можно довольно быстро собрать.
срывая по одной грозди ей в руку. Некоторые сгустки уступят место
несколько галлонов фруктов, а в хорошем месте можно собрать два-три
галлонов в час. При сборе следите за вонючими насекомыми и
осторожно достаньте их из ведра.

Я собираю черную черешню (и большинство других фруктов) из одного галлонового контейнера.
что я завязываю вокруг талии шнурком, который оставляет обе руки свободными для
сбор.Иногда я использую крючок для ягод, чтобы удерживать верхние конечности, но если
вы делаете это, будьте осторожны, чтобы не сломать ветки бессмысленно, как это делают медведи.
К счастью, черноплодка не такая мягкая, как большинство других фруктов, и поэтому
не раздавить так легко в большом ведре. И они портятся не так быстро, как большинство
мелкие плоды; вы можете хранить их несколько дней при комнатной температуре после
сбор, и еще на несколько дней в холодильнике.

Черри как еда

Вероятно, самое популярное использование чернослива — это желе.Сделать это,
сначала вы должны извлечь сок. После очистки листьев, веток и
беспозвоночных, поместите черноплодку в большую кастрюлю и влейте немного
меньше воды, чем нужно, чтобы покрыть вишню. Варить на медленном огне несколько часов
пока вишни не станут мягкими и не выпустят сок, затем выньте их
и процедить через пакет для желе или дуршлаг с марлей. Ты получишь
около литра сока на каждый галлон вишни, с которой вы начинаете.Ты
затем можно пить этот сок как есть, можно или заморозить его для использования в будущем, или использовать для
сделать отличный кисель или вино.

Вместо того, чтобы варить черную черешню в простой воде, вы можете начать с заливки
сок вареных яблок поверх черноплодной рябины. Это смягчит
сильный аромат и, что более важно, добавьте немного пектина и яблочной кислоты в
желе для улучшения вкуса и желеобразования. Вместо того, чтобы делать сок, вы можете
также протереть фрукты через дуршлаг или пищевую мельницу, чтобы процедить семена.
и используйте мякоть, чтобы сделать варенье, консервы или даже пироги.Еще один традиционный
кондитерское изделие представляет собой сироп из черемухи, полученный путем смешивания сока примерно пополам
с сахаром, возможно, с небольшим количеством пектина, чтобы загустить его. Это едят на
блины, мороженое или кексы.

Все эти продукты из черноплодной вишни восхитительны, и именно с них я начал свой
кулинарные эксперименты с этим прекрасным фруктом. Однако сегодня почти все
черники, которые я ем, сделаны в виде кожи сушеных фруктов. Это
удобный, вкусный и полезный, так как он не содержит добавок
сахара.

Чтобы сделать кожу черемухи, я начинаю с процеживания семян
Ситечко Victorio. (Victorio сделан в основном для яблок и помидоров;
чтобы натереть черешню, необходимо снять пружину, которая толкает
авгура против экрана, а то забьет ямками.) Потом выкладываю
пюре тонко и равномерно разложить на противнях и просушить на солнце. Тебе нужно
перевернуть кожу шпателем, когда она примерно наполовину высохнет, чтобы она
не прилипает к дну лотка.Прежде чем перевернуть кожу, я
нарежьте его на удобную полоску шириной около четырех дюймов. Черемуха
обычно сохнут примерно за полтора полных дня на солнце. Фруктовая кожа
затем складывается и хранится в запечатанных пластиковых пакетах, и я просто достаю некоторые
всякий раз, когда я получаю закуски.

Я сушила черемуху с косточками просто потому, что не
знаю хороший способ их разделить. Когда я ел вишню, я просто
по ходу выплевывала семена.Это было вкусно, но ямы были очень
раздражающий. У коренных американцев также не было эффективного способа разделения
камни, но вместо этого они измельчали все фрукты, включая семена, прежде чем
сушка на солнце. Хотя, как сообщается, семена содержат значительное количество
количества синильной кислоты (соединение цианида), с которым были смешаны ядра
сушеные фрукты и регулярно ели в большом количестве. Это
предполагалось, что процесс сушки нарушается или иным образом избавляется
синильной кислоты, что обезвреживает толченую черешню.у меня есть
съел таким образом небольшое количество черноплодной черешни, и ядра определенно
добавить приятный аромат и значительное количество калорий в смесь (в
на самом деле, вероятно, калорий больше, чем в мякоти плода), но я нахожу скорлупу
кусочки неприятно жевать.

После высыхания аромат черноплодной черешни смягчается и становится намного слабее.
вяжущий, до такой степени, что почти всем нравится их есть. Этот
В год я сделал много фунтов кожи черемухи.Всю зиму я буду
съесть их в качестве закуски, вместе с едой или просто перекусить
когда я пишу или работаю. Еще я люблю бросать сушеную черешню
в хлопья для завтрака, яблочное пюре, суп, блины или хлеб. А также
изредка наливаю себе холодный стакан освежающего сока черноплодной рябины
что я консервировал этим летом. В общем, есть несколько фруктов, которые я буду есть больше
чем эта чудесная, заброшенная и часто оклеветанная дикая вишня.Я очень надеюсь
что я не подавляюсь ими.

Chokecherry Tapioca — Amish 365

Автор: Кевин Уильямс

Еда амишей часто отражает местные фрукты и овощи или пищевые обычаи. Проведите некоторое время среди амишей в Этридже, штат Теннесси, и вы найдете в меню основные южные продукты питания, такие как патока, кукурузный хлеб и суповые бобы.В Монтане это дикая дичь и черника. В Мэне это картофель и черника, а в Миннесоте это ….. черноплодная рябина? Честно говоря, я никогда не слышал о черносливе, пока некий Уильям Бонтрагер из поселения амишей в Фертиле (примерно в 90 милях к юго-востоку от Гранд-Рапидса) не написал мне о них.

Это то, что он говорит:

Изюминкой лета в плодородной общине являются черри черноплодные, которые в изобилии произрастают в этом районе. Чернильница растет вдоль изгородей, и растение может вырасти до 20 футов.Мы часто сгибаем их, чтобы сорвать верхние ветви, или оставляем их птицам, поскольку деревья редко бывают достаточно большими, чтобы взобраться на них. Для наилучшего вкуса их следует собирать, когда они станут черными, но при этом будут иметь блестящий вид, поскольку после перезревания вкус становится не таким хорошим. Черную чернику собирают в ведрах и привозят домой, где готовят к хранению.

Обычно мы набиваем черешню в банки и заливаем водой и на водяной бане, до кипения или 20 минут.Когда мы хотим их съесть, мы опускаем банку в дуршлаг для сыра и разминаем вишню руками, смывая как можно больше мякоти и сока, пока остатки не станут немного беловатыми. Обычно из 1 литра вишни достаточно аромата, чтобы приготовить 3 стакана сока для начинки пирога, тапиоки или кашицы ».

Еще один летний деликатес в Плодородной области — черника садовая, не имеющая отношения к чернике, произрастающей в Сент-Игнатий, штат Монтана. Садовая черника более близка к помидору и культивируется, потому что она хорошо растет в климате северной Миннесоты.

«Это самая пурпурная еда, которую я когда-либо видел, если она была обработана на правильной стадии и не пережарена», — заметил Бонтрагер. Семена следует выращивать в помещении и обращаться с ними, как с помидорами.

«Обычно мы не убираем их до первых заморозков. Это низкорослое растение с ветвями, покрытыми гроздьями пурпурных плодов размером с десять центов после созревания. Легче всего обрезать ветки и отнести их в удобное место, чтобы сорвать ягоды », — отметил Бонтрагер.Он также рассказал, как в схожих рецептах используются черноплодная рябина и садовая черника.

«Для обоих этих фруктов мы иногда добавляем ванильный или лимонный сок для усиления вкуса. Мы предпочитаем черную чернику чернике, но есть и другие семьи, которые предпочитают чернику, — сказал Бонтрагер.

Вот интересное видео на YouTube про черемуху. Итак, кто-нибудь знаком с аронией или черникой садовой?

WILLIAM BONTRAGER’S CHOKECHERRY TAPIOCA

Вы не будете часто видеть такую красочную тапиоку, черноплодная рябина окрашивает блюдо, поэтому, если вы привыкли к простой, жемчужной тапиоке, это изменится!

Добавьте лимонный сок, пока смесь кипит, если она слишком сладкая.Нарезанные яблоки, свежие или консервированные фрукты можно смешать с тапиокой, когда она остыла, плюс взбитые сливки, если хотите. Добавление сахара после того, как оно будет готово, не даст ему стать тягучим.

Тапиока из черемухи

Ингредиенты

2 литра приготовленного сока черноплодной вишни
¼ чайной ложки соли
1 чашки тапиоки с жемчугом
½ стакана сахара или больше по вкусу
2 чайных ложки экстракта ванили

или миндального экстракта

Инструкции

В большой кастрюле смешайте сок, соль, экстракт и тапиоку.
Доведите до кипения на среднем или сильном огне и варите при кипении около 15, постоянно помешивая, пока тапиока не станет прозрачной.
Убавьте огонь до кипения еще 20 минут, затем снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

You Are Here

Как приготовить варенье из черноплодной рябины: Классическое варенье из черноплодной рябины, пошаговый рецепт на 5343 ккал, фото, ингредиенты

Варенье из черноплодной рябины – простые рецепты приготовления в домашних условиях

Простой рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Как сварить варенье из рябины черноплодной с лимоном и апельсином без воды

Рябиновое варенье из черноплодки с вишневым листом

Самое вкусное варенье из замороженных ягод черноплодной рябины

Как варить варенье из замороженных ягод черноплодной рябины на зиму.

Как варить варенье из рябины черноплодной

Варенье из черноплодной рябины

Особенности приготовления

Простой рецепт варенья из черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами

Варенье из черноплодной рябины «Пятиминутка»

Варенье из черноплодной рябины: рецепты

Варенье из черноплодной рябины

ИНГРЕДИЕНТЫ

Варенье из ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ: как приготовить

Варенье из ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ: как приготовить

Варенье из ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ: как приготовить

Рецепт Варенье из черноплодной рябины

Рецепт Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Рецепт Варенье из черноплодной рябины, вариант №2

Рецепт Варенье из черноплодной рябины, сложный способ

Рецепт Варенье из черноплодной рябины с грецким орехом и лимоном

Варенье из черноплодки

Заготавливаем ягоду вовремя, сохраняя полезные свойства

Самые лучшие рецепты из целебной ягоды

Россыпь полезных свойств…

Варенье из черноплодной рябины: рецепты

Особенности приготовления черноплодной рябины

Польза и особенности черноплодной рябины

Таблица: состав и энергетическая ценность

Как лучше заготавливать на зиму

Простой рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Сухое киевское варенье из сливы и рябины

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Варенье из черноплодной рябины без варки

Варенье из черноплодной рябины “Вишневое”

Черноплодка с лимоном и апельсином

3. Творожный пирог с черноплодной рябиной

Ингредиенты

Приготовление

4. Кексы с черноплодной рябиной

Ингредиенты

Приготовление

Варенье из черноплодной рябины в СВЧ

Сухое варенье из рябины и сливы

С чем можно сочетать?

Варенье из черноплодной рябины со сливами

Полезное сырое варенье из черноплодки без сахара

Отзывы хозяюшек

Варенье из чёрной рябины

Варенье из черноплодной рябины в мультиварке

Как готовить варенье

Чем полезно варенье из черноплодной аронии

Ингредиенты:

Технология приготовления

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Варенье из черноплодной рябины через мясорубку с фото

Видеорецепт Варенье из черноплодной рябины через мясорубку

Варенье из черноплодной рябины: рецепты через мясорубку

Секреты приготовления варенья из черноплодки через мясорубку

Классический рецепт черноплодной рябины через мясорубку

Черноплодная рябина через мясорубку с яблоками

Заготовки на зиму: черноплодная рябина через мясорубку без термообработки

Черноплодная рябина через мясорубку: варенье с лимонной кислотой

Вкусный рецепт варенья через мясорубку из черноплодки и апельсина

Варенье из сливы и черноплодки через мясорубку