Разное

Как приготовить купаты на сковороде в домашних условиях: Купаты на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Беляева 🏃‍♂️ .

alexxlab 03.08.2019 no Comments

Содержание

Купаты на сковороде: рецепты с фото

Если вы ещё никогда ранее не пробовали купаты на сковороде, то лето – отличная пора исправить эту ситуацию. Впрочем, аппетитные колбаски, простым или оригинальным способом обжаренные в домашних условиях, хороши в любое время года. Считается, что такое мясное лакомство относится к кавказской кухне. Ведь особенно колбаски популярны в Грузии. Возможно это и так! Но это нисколько не мешает гурманам в любой точке мира лакомиться аппетитными купатами. Ниже представлено несколько вариантов приготовления колбасок на сковороде по рецептам с фото. Поверьте: в этом абсолютно нет ничего сложного! Давайте готовить!

Жареные купаты: базовый рецепт

Если вы впервые слышите о таких жирненьких колбасках из домашнего мяса и не представляете, как их жарить на сковороде, то ниже для вас приведён очень подробный рецепт, в котором все шаги расписаны «от» и «до» и сопровождаются фото.

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 12.

Ингредиенты

Итак, нам потребуются вот такие продукты, которые нельзя назвать редкими или чересчур дорогими. Записывайте весь набор:

куриная грудка – 1 кг;
чеснок – 5 долек;
свиная кишка – 1 шт.;
грузинкие приправы и соль – по вкусу;
растительное масло очищенное – на жарку.

Способ приготовления

Ну так что же, давайте знакомиться со способом того, как приготовить купаты на сковороде! Только на первый взгляд кажется, что такие аппетитные колбаски могут сделать исключительно на фабрике. Каждый кулинар легко справится с этой задачей и в домашних условиях.

Куриное мясо порезать мелкими кубиками.

На заметку! Прокручивать куриное филе не рекомендуется. Это мясо по своей природе достаточно сухое. Нарезанное, а не прокрученное оно сделает колбаски более нежными и сочными.

Очистить и измельчить чеснок. Отправить его к курице. Посолить смесь. Всыпать приправы. Перемешать. Дать настояться в течение 15-20 минут.

Набить свиную кишку полученным составом. Не делайте колбаски слишком большими. В противном случае жарить их будет не очень удобно.

Теперь можно жарить купаты на сковороде по рецепту, который отличается максимальной простотой. Для этого потребуется на сковороду влить рафинированное растительное масло. Как только оно накалится, выложить в него колбаски. С обеих сторон жарить по 5-6 минут.

Обратите внимание! Чтобы изделия не растрескались в процессе жарки, их предварительно рекомендуется проколоть в скольких местах зубочисткой или опустить на пару минут в кипяток.

Вот и всё! Таким способом купаты на сковороде по рецепту с фото приготовить и пожарить – вполне посильная задача для кулинара. Наслаждайтесь отменным вкусом жареных колбасок, но не переборщите. Помните, что такое блюдо очень калорийно.

Самый простой рецепт жареных купатов

Итак, вам нужно быстренько приготовить ужин, но вы не знаете, как это сделать верно – рецепт с фото подскажет вам.

Время приготовления –15 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Что же нам потребуется подготовить для реализации этого рецепта с фото приготовления купатов на сковороде гриль или обычной посуде? Вот перечень:

купаты – 5 шт.;
сливочное масло – 50 г;
чеснок – 3 дольки;
соль – по вкусу.

Способ приготовления

Тут всё просто, как «дважды два».

Опираясь на рецепт с фото, пошагово купаты на сковороде готовятся в считанные минуты. Сперва подготовить всё нужное.

Очистить и порезать крупными пластинами чеснок. Разогреть сковороду. Отправить на неё масло. Растопить его. Отправить в масляную жижицу чеснок. Обжарить 5 минут и извлечь шумовкой – овощные дольки больше нам не нужны. Отправить в чесночное масло мясные изделия и жарить с двух сторон до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Жареные купаты с соевым соусом

Фото-рецепт поможет вам быстренько и просто приготовить мясные заготовки.

Время приготовления –20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Что же нам понадобится для приготовления колбасок по этому рецепту, который не отнимет у вас много времени и сил? Набор составляющих точно не вызовет недоумения. Итак, записывайте:

купаты – 4 шт.;
уксус столовый – 1 ч. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
жир или масло – 1 ст. л.;
питьевая вода – 1 ст.

Способ приготовления

Никаких сложностей в жарке подобых сарделек по этому рецепту вам не встретится.

Первым делом слегка сбрызнуть все купаты столовым уксусом.

Разогреть как следует на умеренном огне сковородку. Отправить в неё жир либо масло. Растопить его. Выложить купаты и залить их водой. Жарить до выпаривания жидкости. Полить соевым соусом и довести до образования румяной корочки снизу.

Перевернуть и жарить до золотистого цвета с другого краешка.

Вот и всё! Подавать жареные купаты можно с лавашами или другими пресными лепёшками, овощными салатами, зеленью и разнообразными соусами.

Видео-рецепты

Чтобы понять суть приготовления этих мясных колбасок на сковороде, предлагается познакомиться с видео-рецептами:

Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались.

Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?

Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?

Многие блюда грузинской кухни прочно обосновались на наших столах. Пикантные, яркие, невероятно вкусные, ароматные и сочные колбаски, зажаренные на открытом огне – это купаты. Сегодня мы обсудим, как запечь купаты в духовке. Сколько готовить такое блюдо, чтобы оно было идеально прожаренным и сочным? Давайте побеседуем на эту тему.

Купаты в духовке: сколько готовить по времени?

Если вы решили приготовить настоящие грузинские колбаски на домашней кухне, вам необходимо знать не только некоторые кулинарные секреты, но и сколько жарить купаты в духовке. Длительность приготовления напрямую зависит от размера колбасок и может варьироваться от 30 до 50 минут .

Совет! Если у вас духовой шкаф оснащен функцией гриля, непременно воспользуйтесь ею.

Итак, мы определились, сколько запекать купаты в духовке. Готовность легко определяется по золотистой корочке колбасок. Желательно их готовить в натуральной оболочке. Чаще всего кулинары используют свиные кишки.

В этом случае готовые колбаски предварительно погружают в кипящую воду на три минуты . Не пропускайте этот шаг, в противном случае в процессе запекания натуральная оболочка может лопнуть.

Совет! Чтобы купаты получились сочными, периодически поливайте их выделяющимся жиром.

Для удобства используйте противень, хотя грузинские повара готовят купаты исключительно на открытом огне. При желании купаты можно запечь на решетке, но под низ обязательно поставьте поддон.

Сколько варить сосиски: полезные советы
Что можно приготовить из гречки в пакетиках?

Купаты подают к столу с соусом. Поскольку это грузинское блюдо, вкуснее всего его есть с острыми, пикантными томатными соусами. Приятного аппетита!

Как приготовить купаты в духовке с картошкой. Купаты с картошкой в духовке

Есть блюда, которые можно назвать семейными или блюдами выходного дня. Именно в такие дни не хочется сильно заморачиваться и долго стоять на кухне. А приготовить быстрое и легкое, но вкусное блюдо для всей семьи. К примеру, одно из таких блюд — запеченные купаты с картошкой в духовке. Тут всё достаточно просто. Покупаете в магазине заготовки мясных купат (колбаски) и картофель. Слегка маринуете ингредиенты и запекаете всё в пакете.

Из указанного количества продуктов выходит 3 порции готового блюда. В данном рецепте используется только картофель для гарнира. Но, если есть желание, можно добавить немного моркови, репы, брюквы или даже корневого сельдерея. Запеченное блюдо от этого станет только вкуснее и сытнее.

Ингредиенты

мясные купаты (курица и свинина) — 600 г;
картофель — 800-1000 г;
репчатый лук — по вкусу;
сметана или майонез — 3-4 ст. л.;
растительное масло — 50 мл;
абрикосовый конфитюр (по желанию) – 1-2 ст. л.;
паприка молотая — 1 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
смесь молотых перцев — по вкусу;
чеснок — по вкусу.

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 40-50 минут.

Как приготовить купаты в духовке с картошкой

Для приготовления этого блюда понадобятся охлаждённые полуфабрикаты мясных купат. Приобрести их можно в любом мясном отделе в магазине. У меня в этот раз упаты из куриного и свиного фарша с добавлением кусочков сала. Можно выбрать полуфабрикаты из другого мяса. Если у вас есть желание, можете заготовить колбаски или сардельки в домашних условиях . Для этого вам понадобятся кишки и мясо, которое необходимо перекрутить через мясорубку для фарша.

Подготовьте картофель, очищайте и нарезайте небольшими произвольными дольками или другими кусочками.

Как вариант, клубнеплоды можно нарезать с помощью фигурной тёрки.

Переложите нарезку в глубокую кастрюлю, добавьте к нему нарезанный лук, чеснок по вкусу.

Для ароматного вкуса и румяной корочки картошку слегка приправьте и замаринуйте. Добавляйте к ней сметану или майонез, растительное масло, немного абрикосового конфитюра. Теперь добавьте сюда же молотую паприку, соль, смесь ароматных перцев. При желании эту смесь пряностей замените другой. К примеру, можно взять пару капель столовой горчицы, молотый лавровый лист и пару щепоток кориандра.

Перемешайте массу, чтобы все кусочки покрылись соусом.

В отдельную ёмкость поместите купаты и слейте к ним с картошки маринад.

Пакет для запекания наполняйте картофелем.

Сверху на нарезку в соусе выкладывайте купаты . Предварительно полуфабрикаты прокалывайте иголкой или зубочисткой, чтобы они при запекании не лопнули.

Завязывайте концы пакета и поместите его на противень. Перед завязыванием обязательно выпустите из пакета воздух. Иначе при запекании он надуется как шарик. Как еще один вариант приготовления, можно запекать продукты не в пакете, а в пищевой фольге.

Запекайте купаты с картошкой в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Подавайте кушанье в горячем виде. Можно подать это блюдо прямо в пакете на большой тарелке или порционно.

Очень хорошо сочетаются запеченные купаты с маринованными овощами, горячим лавашем и свежей пряной зеленью.

Смотрите также, как пожарить купаты на сковороде .

Как жарить купаты на мангале. Как приготовить и пожарить купаты на мангале?

жирная свинина – 1 кг;
лук – 0,4 кг;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
чеснок – 3-4 зубчика;
черный свежемолотый перец;
корица;
гвоздика молотая;
хмели-сунели;
соль;
свиные тонкие кишки.

Нарезанную на кусочки свинину, очищенный и порезанный на дольки лук и чеснок измельчаем с помощью мясорубки или блендера. Затем добавляем соль, лимонный сок, все специи и перемешиваем.

Кишки лучше брать уже вычищенные и вымытые, т.к. подготовка необработанных – занятие не из приятных. Но если вы решили всю работу по приготовлению колбасок сделать самостоятельно, то с кишок тупой стороной ножа хорошенько счищаем налет, периодически промывая теплой водой, выворачиваем, тоже очищаем и моем. В результате кишки должны получиться полупрозрачными. На заключительном этапе обработки замачиваем их в теплой воде с уксусом примерно на три часа.

Один край подготовленной кишки завязываем узелком и наполняем ее с другого конца приготовленным мясным фаршем при помощи специальной насадки для приготовления колбас или воспользовавшись обычной обрезанной пластиковой бутылкой, вставив горлышко в кишку. С выбранной вами периодичностью перевязываем кишку узелком или ниткой, разделяя, таким образом, ее на колбаски (купаты).

Купаты готовы. Можно их сразу жарить на мангале, уложив на решетку или заморозить впрок и воспользоваться по надобности, предварительно разморозив при комнатной температуре.

Подаем блюдо с любым на ваш вкус соусом и свежими овощами.

Таким же образом можно приготовить куриные купаты на мангале, заменив свинину на мясо курицы с добавлением свиного жира. Специи можно варьировать по своему вкусу.

Как приготовить купленные купаты в духовке в фольге. Рецепт купат

Купаты, блюдо грузинской кухни, к достоинствам которой относится питательность, острота и оригинальность вкуса. Выглядят они как небольшие колбаски, которые чаще всего готовятся на открытом огне. В качестве оболочки для купат используются очищенные свиные кишки. А для начинки рубленое мясо, сало и специи.

Готовые купаты можно готовить на сковороде, в духовке, на гриле, в аэрогриле, а при большом желании даже в микроволновке.

Традиционный рецепт приготовления купат.

Свинина жирная 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Уксус винный 10 г
Кишки свиные – сколько понадобится
Чеснок 2 зубчика
Специи (черный перец молотый, корица, гвоздика, мускатный орех, хмели сунели)
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (200 г) 600 ккал.

Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Фарш тщательно перемешать, добавить соль, перец, пряности и уксус. Фарш должен получиться умеренно влажным, но не водянистым. Так как кишки продаются в замороженном виде, пересыпанные солью, их следует промыть и замочить в воде на несколько часов (покупать необработанные кишки рискованно). Подготовленную свиную кишку завязать с одной стороны узелок или перевязать ниткой, оставляя небольшой хвостик, начинить приготовленным фаршем.

Для удобства проталкивания мясного фарша в кишку можно использовать воронку с большим горлышком. Когда кишка наполнится начинкой на 20-25 см, закрепить конец оболочки и придать форму подковы и обжарить до образования румяной корочки. Купаты подают горячими с зеленью, соусом ткемали и салатом из свежих овощей.

Внимание: чтобы купаты не полопались во время жарки их нужно опустить в кипящую воду, затем просушить салфеткой.

Сколько варить купаты, зависит от их величины и используемого мяса, но не более 3 минут.

Мясо для начинки можно комбинировать, используя разные виды, в зависимости от этого у вас получатся свиные, свино-говяжьи, бараньи или куриные. Принцип приготовления един и гарантировано вкусен.

Купаты в аэрогриле

Аэрогриль – это полезнейшее изобретение кухонной техники. Приготовление в нем осуществляется за счет потоков горячего воздуха, что позволяет продукту пропекаться со всех сторон. Приготовление блюд не требует добавления жира или масла, что сохраняет все полезные свойства продукта и значительно снижает калорийность блюд.

Кстати, в аэрогриле приготовить купаты и гарнир (например, запеченный картофель) можно одновременно. Тем более, что запахи в аэрогриле не смешиваются и не распространяются в помещение. И если под рукой имеется такое «чудо» техники, почему бы не усложнить рецепт приготовления, добавив к нему вкусные и полезные продукты.

Рецепт купат в кабачках

Кабачок средний 1шт
Купаты 4 шт
Помидоры 1-2 шт
Перец болгарский 1-2 шт
Лук репчатый 1-2 шт
Сыр 100 г
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (300 г) 680 ккал.

Кабачок очистить, разрезать вдоль и пополам, вынуть сердцевину. Посолить и выложить в них купаты. Обложить дольками помидор, перца и кольцами лука. Сверху засыпать тертым сыром. Готовить в аэрогриле на средней скорости около 40 минут.

Как жарить купаты на сковороде.

Как готовить купаты, чтобы сохранить цельную оболочку и не потерять большое количество жира? Есть маленький секрет… Купаты на сковороде, жарят на разогретом жиру, постепенно добавляя огонь. И второй нюанс, во время жарки купаты нужно проколоть с обоих концов, через отверстия выйдет пар, и оболочка не лопнет.

Купаты можно пожарить в духовке и микроволновой печи. Духовка удобна еще и тем, что позволяет готовить одновременно большое количество купат. Готовить купаты в духовке можно выложив их на противень смазанный жиром при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут. Либо жарить в фольге, периодически поливая образовавшимся соком, при таком способе они получаются более сочные и золотистые.

Приготовление в микроволновой печи аналогично и производится при максимальной мощности.

Рецепт для жарки на огне.

Приготовление купат на огне это отличный вариант для пикника. Для этого подойдут предварительно приготовленные домашние или купленные замороженные колбаски. Решетку гриля или барбекю надо смазать маслом или жиром, чтобы купаты не припеклись к прутьям и снялись без повреждений. Купаты жарят, до готовности с обеих сторон, постоянно переворачивая.

Сколько жарить мясо зависит от величины колбасок, от количества углей и степени прожарки, которую вы хотите получить.

В среднем это 20-40 минут.

Домашние купаты, приготовленные своими руками получаются вкуснее и ароматнее, но если рецепт приготовления все же вызывает затруднение или вы не любите возиться на кухне, можно купить готовые полуфабрикаты. В любом гипермаркете (Окее, Ашане, Реале или Ленте) вы найдете замороженные «колбаски-гриль» и цена варьируется от 140 р до 280 р, в зависимости от фасовки и региона.

Как жарить купаты на сковороде без варки.

Как жарить купаты на сковороде: советы и рецепты

Сочные и вкусные колбаски любят все, но не всегда есть возможность поджарить их на костре или мангале. Наша статья научит вас, как жарить купаты на сковороде так, чтобы получилось не менее вкусно, чем если бы вы готовили их на открытом огне на природе. Для этого понадобится лишь немного времени и терпения – и прекрасный обед будет готов!

к содержанию ↑

Можно ли жарить купаты на сковороде

Не все хозяюшки решаются жарить купаты, ведь это достаточно плотные колбаски, а потому просто так их не приготовишь – нужно много времени, чтобы жар дошел до середины купатов. Однако это не означает, что их нельзя жарить.

Хотя чаще всего такие колбасы запекают, жарят на открытом огне и углях. Сделать их можно и в домашних условиях, просто поджарив на сковородке.

Вот только здесь действуют некоторые правила – необходимо немного тушить продукт в воде.

Просто так взять и пожарить колбаски действительно нельзя – внутри они останутся сырыми и непригодными для употребления в пищу.

к содержанию ↑

Как правильно жарить купаты на сковороде

Обычно готовят эти сочные колбаски двумя способами – в сковородке или в кастрюле, а затем дожаривают на сковороде. Принципиальной разницы нет – кому как удобнее. Мы опишем пошагово оба метода, и вы сможете выбрать тот, что будет для вас удачнее.

Первый способ

Ставим на огонь удобную кастрюльку, куда поместятся наши купаты.
Наливаем достаточное количество воды и включаем средний огонь.
Дожидаемся закипания жидкости, после чего окунаем в воду колбаски, проткнув их в нескольких местах зубочисткой.
Провариваем купаты в среднем около пары минут: 2-3 минуты для небольших колбасок и 4-5 минут для крупных.
Вынимаем колбаски из воды.
Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и раскаляем его.
Выкладываем предварительно проваренные купаты в масло и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Второй способ

Ставим на плиту сковородку, наливаем в нее растительное масла без запаха и разогреваем его как следует.
Опускаем на раскаленное донышко купаты и жарим с обеих сторон до появления золотистой корочки.
После этого вливаем в сковороду стакан очищенной горячей воды.
Тушим колбаски до полной готовности, периодически поворачивая их с одного бока на другой.
Крупные купаты стоит тушить под крышкой, а перед этим проткнуть их вилкой, чтобы лучше проварились.

к содержанию ↑

Как долго жарить купаты на сковороде

Для приготовления купатов в сковороде средней по размеру и толщине уходит не более 15 минут: около 5 на предварительное проваривание колбаски в кастрюле и 10 -на дожарку.

Некрупные купаты можно сразу обжаривать в сковороде, в конце добавляя в нее немного воды, как описано выше во втором варианте готовки. В этом случае готовят купаты так: сперва минут 5 обжаривают с обеих сторон, а затем не более 10 минут варят в воде в той же сковородке.

В некоторых рецептах обжарить небольшие купаты предлагают в растительном масле на сковороде – практически как во фритюре. В этом случае проваривать колбаски не требуется – они прекрасно запекутся в кипящем масле.

Но такой способ, безусловно, не самый экономный, ведь масла на жарку уйдет очень много. Зато готовить такие колбаски можно достаточно быстро – не более 10 минут.

к содержанию ↑

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

Сперва обжарим наши купаты на сковороде. Для этого ставим посудину на сильный огонь, наливаем достаточно растительного масла, дожидаемся его закипания и отправляем проткнутые зубочисткой колбаски на 5-7 минут на обжарку.
После появления красивой золотой корочки перекладываем купаты из сковороды и выкладываем их на одноразовые бумажные полотенца.
Тем временем шинкуем лучок на зажарку, очистив его от шелухи и мелко порубив кубиком.
Обжариваем лук в масле на сковороде около 7-8 минут, после чего выдавливаем в зажарку чеснок, пропуская его через пресс.
Спустя пару минут крошим морковь, предварительно очистив корнеплод и промыв его под проточной водой. Нарезаем морковку кружками и добавляем в сковородку к луку и чесноку.
Прожариваем овощи на небольшом огне, помешивая их лопаточкой, еще около 5 минут.
Теперь выливаем в сковороду фруктовый сидр, укладываем купаты снова на донышко, добавляем помидоры и заливаем куриным бульоном.
На медленном огне готовим блюдо еще минут 15, немного помешивая.
В готовые купаты крошим промытую зеленушку, солим и перчим угощение на свой вкус.

Как приготовить купаты в духовке гриль. Как приготовить колбаски на мангале

Существуют особенности для приготовления домашней колбаски на решетке. Купаты на гриле особенно вкусны и отлично подойдут для пикника на свежем воздухе. Жаренные на костре, они пахнут дымком. Сколько нужно жарить купаты на мангале, зависит от ингредиентов, из которых они приготовлены.

Способы приготовления продукта на открытом огне:

Купаты-гриль на углях.
Домашние колбаски на шампурах.
Колбаски, завернутые в фольгу и положенные в уголь.

В процессе приготовления огонь должен быть минимален. От того, сколько жарить купаты на мангале, зависит сочность продукта. Надо не переборщить, иначе колбаски получатся сухими. В среднем время составляет 20-30 минут.

Советы по приготовлению:

Чтобы не лопнула корочка, колбаски следует предварительно опустить в кипяток на 2 минуты. Жареные купаты нежелательно прокалывать зубочисткой, так вытечет сок.
Чтобы продукт не прилипал к решетке, ее нужно смазать маслом. В процессе жарки необходимо воспользоваться силиконовой кисточкой и покрывать колбасу маслом, перемешанным с измельченным чесноком для аромата.

Приготовленные купаты в аэрогриле или обжаренные в электрошашлычнице, будут не менее вкусными.

Мало знать, как приготовить купаты, нужно ещё и провести предварительную обработку этих готовых колбасок по всем правилам. Только тогда можно в полной мере насладиться их вкусом и ароматом.

Купаты – мясное кушанье, родиной которого считается Грузия. И как бы мы их ни приготовили – в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке – эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.

Но есть одна особенность – часто у купат при обжарке лопается натуральная оболочка. Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус – сок и жир вытекают, то есть колбаски становятся суховатыми, жёсткими. Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда получаются поджаристыми, аппетитными и целыми.

Как пожарить купаты на сковороде

Сколько жарить купаты на сковороде, и как вкусно их приготовить?

Сегодня в мясных отделах супермаркетов можно увидеть «домашние колбаски». Выглядят они очень аппетитно. Но это не готовый к употреблению продукт, а полуфабрикат под названием купаты. Сколько их жарить на сковороде перед подачей, и как это делать правильно? Мы расскажем все об этом продукте, и научим вас делать такой деликатес самостоятельно.

Острые колбаски с ароматом чесночка — купаты. Сколько минут их жарить?

Эти аппетитные колбаски, щедро приправленные специями и чесночком в натуральной оболочке из свиной кишки, родом из Грузии. Они подлежат термической обработке — купаты следует предварительно отварить около 4 минут, а затем поджарить 10 минут в разогретом масле. Если жарить купаты в сковороде-гриль, то сначала необходимо минуту подержать их в кипящей воде, а затем поджарить 3 минуты с каждой стороны.

Совет! Чтобы в процессе жарки оболочка не лопнула, а колбаски сохранили форму и не потеряли сочность, их обязательно следует отварить, но сильно не кипятить! Это касается и охлажденных, и замороженных полуфабрикатов.

Как пожарить купаты перед тем, как их съесть?

То, сколько жарить купаты на сковороде по времени, зависит от способа, который будет выбран для их приготовления. Вот как это должно выглядеть на практике.

Варианты готовки купатов:

Самый правильный. Размороженные изделия забросьте в кипящую подсоленную воду. Проварите их 4-5 минут (с момента вторичного закипания). Аккуратно извлеките из кастрюли с помощью щипцов или шумовки (но не вилкой!) Пожарьте в разогретом масле в сковороде на максимальном огне по 3-4 минутки с обеих сторон.
Более удобный. Бланшировать и жарить их в одной и той же сковороде. Выложите их в сковороду. Добавьте воды. Тушите на умеренном огне, пока не выпарится жидкость (постоянно переворачивайте купаты с боку на бок). Долейте масло, увеличьте нагрев и подрумяньте колбаски без крышки 10 минут.
Быстрый метод. Проколите сардельки зубочисткой либо иглой (достаточно сделать пару проколов). Нагрейте в сковороде масло. Сразу же положите в него купаты, жарьте от 10 до 15 минут. Учтите: изделия получатся менее сочными.
Экспресс-способ. Нарежьте колбаски кусочками. Пожарьте их в горячем масле с добавлением соуса 2 минуты.

Купаты куриные, из индейки или свинины — как долго их обжаривать?

Купаты готовят из разного мяса. Если следовать традициям, то жарить их следует на открытом огне. Но это можно сделать и на сковороде. Сколько нужно жарить купаты из разных видов мяса или птицы?

Время жарки грузинских колбасок:

Сколько жарить купаты из индейки или курицы на сковороде? Изделия, предварительно отваренные либо тушенные с добавлением 0,5 стакана воды 3 минуты, жарьте 2-3 минуты в раскаленном масле.
Сколько жарить купаты на сковороде свиные или изготовленные из баранины? Отварите их 4 минуты и пожарьте по 5-7 минут с каждой стороны.

Совет! Отваренные колбаски выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла жидкость, и они не стреляли маслом при жарке.

Точно из мяса! Домашние купаты — простой проверенный рецепт!

Магазинные купаты могут быть сильно пересолены, и вы никогда не узнаете точно, из чего они изготовлены. Если хотите получить полностью натуральные колбаски, сделайте их сами! Они будут намного вкуснее!

Совет! Если мясо совсем без жира или его мало, то добавьте в фарш 100 г сала.

Ингредиенты:

смешанный фарш — 0,5 кг;
лук-репка — 2 головки;
кишки — 1 метр;
соль;
чеснок — 2-3 зубчика;
перец черный;
домашний йогурт — 3 стол. ложки;
приправы для мяса — 1 чайн. ложка;
растительное масло;
лавровый лист — 2 штуки.

Приготовление:

Подготовьте мякоть свинины с умеренным содержанием сала и такой же по весу кусок говядины.
Вымойте мясо, обсушите бумажными салфетками.
Проверните его пару раз через мясорубку.
Очистите лук. Натрите на мелкой терке.
Чесночные зубки очистите, продавите из через ручной пресс.
Положите в фарш йогурт, измельченный лук, чесночную массу.
Поперчите и посолите.
Положите специи.
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Если у вас нет насадки для мясорубки для изготовления колбас, то можно обойтись подручными средствами. Срежьте верх пластиковой бутылки. На горлышко натяните кишку, а ее свободный конец крепко свяжите нитью, сложенное вдвое.
С помощью ложки набейте фарш в кишку, пропуская его через бутылочное горлышко.
При заполнении колбасок старайтесь не делать пустот. Периодически проминайте кишку, чтобы «выдавить» лишний воздух. Но не набивайте ее слишком плотно, иначе при нагреве колбаска лопнет.
Когда сарделька будет готова (ее длина составит 15 см), свяжите другой конец нитью.
Налейте в кастрюльку воду. Добавьте в нее соль, бросьте пару лавровых листиков.
Когда вода вскипит, опустите в нее купаты. Это остановит процесс кипения. Когда вода снова забурлит, подержите в ней колбаски около 3 минут. Затем достаньте их из кипятка.
Даже свежеприготовленные купаты стоит предварительно отварить. Под влиянием кипящей воды оболочка плотно прилипнет к мясной начинке и не треснет при жарке!
Раскалите в сковороде подсолнечное или оливковое масло.
Выложите в него свои кулинарные изделия.
Сколько жарить домашние купаты на сковороде? Обжарьте их со всех сторон до красивой поджаристой корочки (примерно 10 минут).
Сочные вкусные колбаски из натурального мяса готовы.
Подавайте их горячими с любимым соусом, овощным салатом или любым гарниром.

Совет! Чтобы выдержать купаты в грузинских традициях, рекомендуем использовать кинзу, хмели-сунели, корицу, гвоздику, тмин.

Читайте также:

Может показаться, что их домашнее приготовление — дело невероятно сложное. Возможно, они не получатся с первого раза идеальными и вам придется над ними попотеть, но постепенно вы набьете руку, и все пойдет намного легче и быстрее. А главный ориентир при их обжаривании — янтарный цвет.

Как пожарить купаты на сковородке

Можно ли жарить купаты на сковороде

Как правильно жарить купаты на сковороде

Первый способ

Ставим на огонь удобную кастрюльку, куда поместятся наши купаты.
Наливаем достаточное количество воды и включаем средний огонь.
Дожидаемся закипания жидкости, после чего окунаем в воду колбаски, проткнув их в нескольких местах зубочисткой.
Провариваем купаты в среднем около пары минут: 2-3 минуты для небольших колбасок и 4-5 минут для крупных.
Вынимаем колбаски из воды.
Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и раскаляем его.
Выкладываем предварительно проваренные купаты в масло и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Второй способ

Ставим на плиту сковородку, наливаем в нее растительное масла без запаха и разогреваем его как следует.
Опускаем на раскаленное донышко купаты и жарим с обеих сторон до появления золотистой корочки.
После этого вливаем в сковороду стакан очищенной горячей воды.
Тушим колбаски до полной готовности, периодически поворачивая их с одного бока на другой.
Крупные купаты стоит тушить под крышкой, а перед этим проткнуть их вилкой, чтобы лучше проварились.

к содержанию ↑

Как долго жарить купаты на сковороде

Как пожарить купаты на сковородке: рецепт с овощами

Ингредиенты

Лук репчатый (крупный) — 1 шт. + —
Морковь — 2 небольших корнеплода + —
Купаты — 3-4 шт. + —
Чеснок — 1 зубок + —
Сидр — 0,5 ст. + —
Лук зелёный — несколько перьев + —
Помидоры маринованные — 1-2 шт. + —
Бульон из курицы — 150 мл + —
Соль поваренная — по вкусу + —
Растительное масло — для обжарки + —
Черный перец — по вкусу + —

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

Сперва обжарим наши купаты на сковороде. Для этого ставим посудину на сильный огонь, наливаем достаточно растительного масла, дожидаемся его закипания и отправляем проткнутые зубочисткой колбаски на 5-7 минут на обжарку.
После появления красивой золотой корочки перекладываем купаты из сковороды и выкладываем их на одноразовые бумажные полотенца.
Тем временем шинкуем лучок на зажарку, очистив его от шелухи и мелко порубив кубиком.
Обжариваем лук в масле на сковороде около 7-8 минут, после чего выдавливаем в зажарку чеснок, пропуская его через пресс.
Спустя пару минут крошим морковь, предварительно очистив корнеплод и промыв его под проточной водой. Нарезаем морковку кружками и добавляем в сковородку к луку и чесноку.
Прожариваем овощи на небольшом огне, помешивая их лопаточкой, еще около 5 минут.
Теперь выливаем в сковороду фруктовый сидр, укладываем купаты снова на донышко, добавляем помидоры и заливаем куриным бульоном.
На медленном огне готовим блюдо еще минут 15, немного помешивая.
В готовые купаты крошим промытую зеленушку, солим и перчим угощение на свой вкус.

Угощаем домашних и гостей горячими колбасками с пылу с жару. Это отменное блюдо для шумных застолий или вкусного обеда в кругу семьи.

Как приготовить купаты на сковороде: рецепт со сметаной

Ингредиенты

Купаты куриные – 3-4 шт. ;
Сметана нежирная – 5 ст.л.;
Вода очищенная – 2 ст.л.;
Перец черный душистый – 2 щепотки;
Масло подсолнечное – для жарки;
Соль – по вкусу;
Травы сушеные – по вкусу.

Как быстро пожарить купаты со сметаной

Ставим на огонь сковородку и первым делом обжариваем наши куриные купаты в небольшом количестве растительного масла – по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне.
После этого протыкаем колбаски в нескольких местах зубочисткой, чтобы они лучше прожарились.
Заправляем купаты сметаной и размешиваем с небольшим количеством воды, добавляем специи, пряности, солим и перчим на свой вкус.
Накрываем сковородку с колбасками крышкой и тушим блюдо на небольшом огне примерно 10-12 минуток.

Такая закуска идеально подходит к гарниру из картофеля и рису. Можно есть купаты и как самостоятельное блюдо, если добавить отдельно острый чесночный соус – получится невероятно вкусно и пикантно.

Пожалуй, нет ничего сложного в том, чтобы научиться жарить купаты на сковороде. Это блюдо хоть и несколько калорийное, зато невероятно вкусное и ароматное. Оно станет отличной заменой барбекю или шашлыку, если за окном разыгрались холода и выбраться на природу не получается.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Как правильно приготовить купаты-полуфабрикаты на сковороде в домашних условиях

Купаты вкусное блюдо, которое пользуется популярностью, но важно готовить их вкусно. Если говорить простым языком, то купаты представляют собой ароматные колбаски из измельченного мяса в натуральной оболочке, с большим количеством чеснока и специй.

Купаты это грузинское блюдо, которое готовят на родине в качестве мясного деликатеса, как шашлык для нас. Готовить блюдо можно из самого разного мяса, в том числе из курицы, баранины, свинины и т. д.

Изюминка купат заключается в том, что при приготовлении используется большое количество специй. В качестве таковых используется перец, чеснок, хмели-сунели, тмин и многие другие.

В качестве преимущественной особенности купат является и тот факт, что при приготовлении используется только натуральный продукт, в том числе и свиных кишок. Даже самый дорогой и хороший заменитель, не подойдет, испортив вкусовые качества.

Сколько по времени жарить купаты на сковороде

Если приходится готовить замороженный продукт, то его необходимо в обязательном порядке разморозить. Сначала нужно положить купаты в холодильник, а затем дать им постоять при комнатной температуре.

Что касается времени жарки, то оно может быть разным, в зависимости от того, какой способ приготовления выбирается.

Рассмотрим некоторые варианты готовки:

При обжарке купаты могут лопнуть и приобрести не презентабельный внешний вид. Поэтому, для того чтобы натуральная оболочка осталась в целости и сохранности, перед тем как положить купаты на сковороду, их необходимо отварить, причем достаточно всего 4 минут. Многие хозяйки прокалывают при варке и при обжарке колбаску вилкой. Делать этого настоящие специалисты не рекомендуют, так как весь сок выйдет и колбаска превратить в сухой вариант старой котлеты. Затем, после проварки, надо обжарить продукт на среднем огне примерно 10 минут, периодически обваривая;
Второй вариант подразумевает проваривать колбаски непосредственно в той сковороде, в которой они и будут прожаривать далее. Для этого необходимо налить воды в посудину, чтобы она полностью прикрывала дно, и немного прикрывало колбаски. Во время варки продукт нужно периодически переворачивать. Когда вся вода полностью будет выпарена, следует подлить в сковороду масла и обжаривать купаты по минут 5 с каждой стороны;
Также, можно использовать и способ прожарки, который подразумевает нарезку купатов на кружочки. Для того чтобы каждый кусочек получился с оригинальной и ароматной корочкой, можно прожаривать купаты на сильном огне с каждой стороны, а также можно использовать и кетчуп, а также любой на вкус соус.

Как приготовить купаты в духовке с картошкой

Перед приготовлением купаты стоит отварить в соленой воде. Долго располагать колбаски в воде нет никакого смысла, достаточно всего пару минут. После этого надо уложить купаты в сковороду вместе с картошкой, в предварительно разогретую духовку. Для укладки нужно использовать фольгу. Для обертывания необходимо смастерить так называемый мешочек, в который укладывается одна колбаска вместе с несколькими картошечками.

В закрытом виде нужно готовить купаты в разогретой духовке примерно 15 минут. Далее каждый мешочек стоит приоткрыть. В этом случае продукт получится ароматным, вкусным и с красивой корочкой.

Как пожарить купаты на сковороде-гриль на газу

Перед тем как приступать к обжарке купатов на гриле, стоит немного, буквально минутку обжарить их в воде, а затем, когда вода с них стечет, следует смазать их растительным маслом. Затем нужно уложить колбаски на разогретую сковороду. Стоит отметить, что жарить купаты в этом случае необходимо с четырех сторон. Причем с каждой стороны для обжарки понадобиться совсем мало времени. Поэтому и готовить таким способом купаты очень удобно и быстро.

Как правильно приготовить купаты в домашних условиях

Несмотря на то, что купаты сегодня предлагаются в виде полуфабрикатов многими компаниями, все же самые вкусные это те колбаски, которые приготовлены своими руками. При этом не стоит думать, что сделать это сложно, любой хозяйке сделать все под силу. Главное учитывать некоторые особенности.

Для приготовления понадобится:

мясо — 1,5кг.;
сало — 0,3 кг.;
лук репчатый;
чеснок;
вода 125 гр.;
свиные кишки — 3 м.;
специи и соль по вкусу.

Первоначально стоит исследовать свиные кишки. Совсем неважно где они были приобретены, в магазине или же взяты в собственном хозяйстве, они должны быть хорошо прочищены и выскоблены. Для этой операции следует использовать нож, но только не лезвие, которым можно легко повредить оболочку, а тупой стороной прибора. Только таким образом оболочку удастся сохранить.

После процесса чистки, необходимо кишки хорошо промыть. Далее нужно их хорошенько натереть солью с двух сторон, для чего кишки можно выворачивать. А затем уложить их в воде и оставить на время, в течении которого можно приготовить начинку для купат.

Самый важный момент в приготовлении купат этот то, что мясо должно быть крупно нарезано или же порублено с помощью мясорубки, но с использование насадки с крупными отверстиями. Туда же можно отправить измельченный лук и чеснок. Сало нужно также порубить таким же образом как и мясо и отправить к общей смеси.

Теперь пришло время посолить и поперчить, а также добавить выбранные по вкусу специи. Здесь главное подобрать самый оптимальный вариант по количеству. После добавляем воду в смесь и хорошенько вымешиваем начинку.

Далее необходимо вымоченные кишки завязать с одной стороны. В нее мы будет опускать начинку. Для того чтобы сделать купаты, можно использовать мясорубку, которая имеет специальную насадку. На нее и надевается второй конец кишок.

Но не всегда у хозяйки может иметься такая насадка, а блюдо сделать есть огромное желание. В этом случае можно использовать насадку, которая сделана собственными руками. Для изготовления можно использовать двухлитровую бутылку. У нее следует обрезать дно. На горлышко можно насадить натуральную оболочку. Через саму бутылку и будет происходить процесс начинания натуральной оболочки.

Что касается плотности мяса в кишке, то она должна быть не слишком большая, так как при дальнейшем приготовлении, колбаска может просто лопнуть от избыточного давления. Что касается длины колбаски, то ее достаточно делать не более 15 см. Для этого просто на определенном расстоянии необходимо перевязывать кишку с мясом.

В целом, колбаска полностью готова. Осталось ее только отварить и обжарить. Храниться колбаски могут в морозильной камере.

Как лучше подавать купаты

Колбаски, которые готовы к употреблению, нужно подавать исключительно горячими. После обработки, их можно украсить травой или же посыпать измельченной кинзой.

Для гарнира отлично подойдет аджика, ткемали и сацебели. Идеально подойдут и свежие овощи, а также салаты из них.

Особенности приготовления купатов на сковороде и в духовке или как жарить купаты

Любители мяса вряд ли могут пожаловаться на однообразие. Существует великое множество блюд, из которых каждый может подобрать себе то, что покажется ему наиболее вкусным. Особенного внимания заслуживают мясные колбаски с пряностями – купаты. Их варят, запекают, готовят на гриле или жарят на сковороде. Последний вариант является самым популярным. Имея в холодильнике такую заготовку, можно буквально за полчаса превратить ее в настоящее лакомство, к которому никто не останется равнодушным.

Что такое купаты

Прежде, чем браться за приготовление, нужно разобраться, что представляют собой купаты и почему они так популярны. Это небольшие колбаски, начиненные мясным фаршем, обильно сдобренным пряностями. Родиной мясного продукта считается Грузия, впрочем, колбаски настолько вкусные и питательные, что завоевали немало поклонников и ценителей далеко за пределами своей родины.

Грузины готовят купаты специфическим образом: их кладут на угли и периодически поливают свежим гранатовым соком. Увы, но реализовать такой способ жарки возможно далеко не всегда. К тому же, достать свежевыжатый, не разбавленный сок граната может быть проблематично. Но это не остановило любителей мясных кулинарных шедевров, придумавших много вариантов, как жарить купаты на сковороде, на мангале или запекать их в духовом шкафу.

Как жарить купаты: самые популярные рецепты

Независимо от особенностей жарки, все рецепты приготовления купатов можно поделить на 2 категории:

Те, что требуют предварительного отваривания колбасок
Предполагающие исключительно жарку или тушение

Если продукт сначала слегка проварить, он приобретает более нежный вкус и сочность. Правильно поджарить сырые мясные колбаски не так уж просто, придется использовать несколько режимов тепловой обработки, иначе блюдо может зарумяниться снаружи, но остаться сырым внутри.

Простая жарка на сковороде

Тем, кто не слишком уверен в своих кулинарных талантах, лучше всего начинать с простого варианта приготовления грузинских колбасок на сковородке.

Если купаты замороженные, нужно дать им растаять или разморозить их при помощи микроволновой печи, отделив друг от друга. Мыть или как-либо еще обрабатывать продукт перед готовкой не нужно, достаточно протереть каждую колбаску салфеткой, избавив ее поверхность от влаги (это поможет продукту не пригорать).

На 6 сосисок понадобится половина стакана воды и 2 столовых ложки растительного масла (подойдет кукурузное, подсолнечное или оливковое).

В глубокую сковороду или мелкий сотейник укладываются колбаски, сверху льется вода и все ставится на огонь. Как только жидкость закипит, емкость нужно накрыть крышкой и томить продукт на малом огне четверть часа. Чтобы купаты протушились равномерно, их нужно периодически поворачивать. Для этого надо аккуратно двигать сосиски вилкой, но не прокалывать их оболочку. За это время вода в посудине должна практически полностью испариться. Остатки надо будет слить. В емкость наливается растительное масло и укладываются сосиски. Каждый купат прокалывается зубочисткой в двух-трех местах (чтобы не лопнул). При обжаривании также нужно периодически переворачивать колбаски, чтобы они одинаково зарумянились со всех сторон. Время готовки в масле составляет 10 минут.

Купаты подаются горячими с майонезным и чесночным соусом, с тушеной капустой, либо с восточными лепешками.

Жарка купатов с провариванием

Этот метод хорош своей простотой и надежностью. Приготовленные таким образом купаты будут буквально таять во рту. Рецепт подразумевает 2 этапа – варку и жарение. Сначала нужно уложить в кастрюлю или чугунок сосиски, залить их водой так, чтобы ее уровень был на 1 сантиметр выше мясных заготовок. Затем следует всыпать туда половину чайной ложки соли и поставить на огонь. Как только продукт закипит, туда кладутся 5 горошин черного перца, половина чайной ложки зернышек кориандра, 2 лавровых листа, также можно добавить гвоздику по желанию.

Варятся купаты 10 минут, после чего нужно снять их с огня, но не вынимать из бульона. Когда они остынут, их следует достать и просушить на бумажном полотенце. Попутно поставьте на огонь сковороду и налейте туда растительное масло. Едва оно нагреется, уложите колбаски. Они обжариваются по 2-3 минутки с каждого бока.

Готовое лакомство подается с теплым салатом или соусом ткемали (это тоже грузинское блюдо). Из бульона, в котором варились мясные сосиски, можно приготовить суп.

Купаты в томатном соусе

Грузинские колбаски хороши не только в жаренном, но и в тушеном виде. Их можно готовить с томатным соусом, овощами и пряными травами. Самым простым и доступным способом считается тушение купатов с томатом. Чтобы создать кулинарный шедевр, будут нужны такие продукты:

6 сырых сосисок
4 зубка чеснока
1 щепотка укропа
1 щепотка паприки
100 грамм томатного сока
1 щепотка тертого имбиря
2 столовые ложки сахара
1 крупная луковица
2 столовые ложки растительного масла
1 пучок рубленой петрушки

Сосиски следует опустить в кипяток на 1 минуту (держа их за хвостики или обвязав вокруг каждой из них нитку). Затем готовится соус из 4 зубков чеснока, щепотки сухого укропа, паприки (обе травы измельченные), 2 столовых ложек сахара и половины стакана томатного сока. Можно добавить сюда тертый имбирь (несмотря на сладковатый запах, он используется не только для десертов, но и для соленых блюд). Все компоненты смешиваются и тушатся на малом огне 5 минут.

Луковица чистится от шелухи и мелко нарезается, после чего обжаривается в масле до золотистого оттенка. Далее туда же выкладываются колбаски (их следует предварительно протереть бумажным полотенцем, чтобы они были полностью сухие) и поджариваются по 2 минуты с каждой стороны. Потом нужно вылить поверх них отдельно приготовленный соус.

Огонь уменьшается до минимума и все тушится 10-15 минут. Подается блюдо горячим, оно прекрасно сочетается с картофельным пюре. В Грузии к этому лакомству предлагаются тыквенные котлеты, но за пределами страны такое сочетание не получило широкого распространения.

Запеченные купаты

Как вариант, мясной полуфабрикат можно запечь в духовке. Для этого сосиски нужно поместить на лист, смазанный маслом, проколоть зубочисткой в нескольких местах и отправить в нагретую печь. Желательно, чтобы температура готовки была около 180 градусов. Купаты готовятся 35-40 минут. Выключив огонь, не вынимайте сразу колбаски из духовки, а дайте им немного «дойти».

Вместе с мясным продуктом можно запечь картофель или овощи. Если решено делать купаты в духовке под соусом, он добавляется за 15 минут до окончания готовки.

Как пожарить купаты на сковороде

Наверное, некоторые из нас ели приготовленные купаты, купленные как полуфабрикат в магазине. Но многие хозяйки могут сделать их самостоятельно. Чуть-чуть труда — и на столе будет вкуснейшее блюдо, собственное произведение. Что такое вообще купаты? Это сырые, сочные, пресервированные колбасы в натуральной оболочке, нуждающиеся в термической обработке. Вот мы сегодня и рассмотрим, как приготовить купаты на сковороде. Это питательное, с острым вкусом и пряным ароматом блюдо.

Немного общей информации

Купаты являются продуктом кухни Грузии, поэтому иногда можно встретить еще одно их название – грузинские сардельки. По наполнителю различают два вида этого блюда. В первом случае купаты наполняются мясным фаршем: смесью говяжьего и свиного, только говяжьим, только свиным. Во втором варианте это фарш ливерный: легкое, сердце, печень и т. д. Но существует и обязательный элемент двух видов купат. Речь идет о пряностях, таких как гвоздика, корица, перец. Когда это блюдо готовят в Грузии, то в нем обязательно присутствуют ягоды барбариса и хмели-сунели. Как приготовить купаты? Основные способы: на сковородке, на гриле, в духовке. Если же надумаете проткнуть их шампуром, то они потеряют сок, и блюдо получится не очень аппетитным.

Подготовка к жарке

Для того чтобы купаты при жарке не лопались, их буквально на одну минуту нужно опустить в кипящую воду. Затем промокнуть бумажной салфеткой или подсушить на воздухе. Если колбаски заморожены, то разморозьте их. Жарить рекомендуется на среднем огне (и лучше всего на свином сале). Если желаете получить хрустящую корочку, то перед окончанием готовки сделайте огонь сильнее. Намазав жарящиеся купаты томатным соусом или кетчупом, получим блюдо более аппетитного вида, с румяной и острой корочкой. Если их проткнуть с каждой стороны иголкой, то это позволит колбаскам остаться целыми, не лопнуть. Основные требования к тому, как приготовить купаты на сковороде, мы рассмотрели, теперь перейдем к описанию самого процесса.

Первый способ жарки купат

Готовить блюдо нужно правильно, так как натуральная оболочка от давления или резкого перепада температур может лопнуть. Предлагаем три способа грамотного приготовления колбасок на сковородке. При первом методе выполняется отваривание купат в маленьком количестве воды с последующим поджариванием их после испарения всей жидкости. Наливаем на сковородку одну столовую ложку растительного масла и половину стакана воды, выкладываем купаты, закрываем крышкой и пять минут готовим. Затем переворачиваем на другую сторону и еще пять минут жарим. Убираем крышку и готовим далее, периодически переворачивая. Сколько жарить купаты на сковороде? Минут 15, пока они не приобретут коричнево-золотистую корочку.

Второй способ

Предварительно отвариваем наши колбаски, а чтобы они стали еще более ароматными, делаем это со специями. На литр воды нужно взять две чайные ложки соли, лист лавровый – четыре штуки, черный и душистый перец, по половинке чайной ложки семян кориандра и укропа. Варим пять-десять минут. Затем желательно дать им остыть в отваре. Достаем из кастрюльки, промокаем бумажными салфетками, на сливочном или растительном масле обжариваем. На данный момент мы рассмотрели уже два способа того, как приготовить купаты на сковороде.

Третий способ

Вкусное мясное блюдо можно и тушить на сковородке, а не только жарить. В таком случае соус, к примеру, томатно-чесночный, заберет излишний жир из колбасок. Вопрос только в том, как его сделать. Для этого нам понадобятся три томата, две луковицы, пять зубчиков чеснока, пятисантиметровый кусочек корня имбиря, один перец чили, зелень, специи и соль. Для начала нарезаем штук пять колбасок кружочками сантиметровой толщины, поджариваем на небольшом количестве масла и откладываем на отдельную тарелку. Шинкуем чеснок и лук, натираем на терке корень имбиря и помидоры. Поджариваем лук на сковородке, вливаем массу томатную, доводим до кипения. Добавляем перец, имбирь, чеснок, специи, солим. После закипания подливы отправляем на сковородку купаты и тушим десять минут. Перед подачей на стол добавляем зелень, мелко нарезанную. Вопрос о том, как приготовить купаты на сковороде, изучен нами досконально.

Готовим купаты из говядины и свинины на сковородке: рецепт

Напоследок представляем вам один из рецептов приготовления вкуснейших колбасок. Несмотря на то что некоторым хозяйкам такое дело представляется очень трудным, вы сейчас увидите, что это не так. Ингредиенты: свинина – 0,8 кг, говядина – 0,2 кг, сало – 0,2 кг, кишки свиные – три метра, три луковицы, чеснок – два зубчика, перец и соль. Выше мы рассмотрели, как жарить купаты на сковороде, теперь же остановимся на приготовлении фарша и колбасок из него:

Очищаем чеснок и лук, на мясорубке перекручиваем вместе с салом и мясом, нарезанным на кусочки.
Добавляем перец, соль и перемешиваем.
Подготавливаем кишки, завязываем с одной стороны ниткой, затем через воронку наполняем фаршем. Сантиметров через 20 завязываем еще одну нитку. И так далее — до окончания фарша.
Опускаем купаты на одну минуту в кипяток и обсушиваем их.
Наливаем в сковородку масло растительное и хорошо его нагреваем.

Как жарить купаты на сковороде, вы уже знаете. Как только появится на них золотистая корочка, снимаем с огня — и можно подавать на стол, с картофельным пюре и овощным салатом, например. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Как пожарить купаты на сковороде пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как пожарить купаты на сковороде фото

Смотря на советы как пожарить купаты на сковороде вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи:
Как пожарить купаты на сковороде, как приготовить купаты на сковороде как жарить купаты на сковороде сколько жарить купаты на сковороде

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 165 человек!

Сохраните и поделитесь информацией в соц. сетях:

Узнаем как приготовить купаты в духовке и на сковороде: рецепт приготовления с фото

Купаты — это невероятно вкусные грузинские колбаски, основой которых, как правило, выступает говядина либо свинина. Этот продукт действительно полезен и натурален, в отличие от большинства мясных изделий, лежащих на магазинных витринах. А если знать, как приготовить купаты в домашних условиях, то колбаски обязательно получатся максимально сочными, ароматными и сытными.

К тому же на самом деле готовить их совершенно не сложно6 достаточно всего лишь обжарить сардельки на сковороде, шампурах или вовсе запечь в духовке. Такой процесс не отнимает слишком много времени, а в результате вы получите удивительно аппетитное блюдо, которое наверняка оценит каждый член вашей семьи. Хотя у новичков в кулинарии изготовление традиционных купат может вызвать некоторые вопросы. Именно поэтому прежде, чем приступить к процессу, обязательно узнайте, как приготовить купаты.

Пару слов о блюде

Рецептов их сегодня громадное количество, так что выбрать вы можете любой приглянувшийся вариант. Грузинские колбаски можно обжаривать на мангале или сковороде, отваривать в бульоне, запекать в духовке с гарнирами или же тушить, разрезав на кусочки, в мультиварке. Но как бы ни были приготовлены купаты, в результате они все равно получатся восхитительно вкусными и питательными.

Уже готовые сардельки можно просто купить в магазине, но, конечно же, нет ничего вкуснее и качественнее, чем сделанные собственноручно колбаски. Правда, на самом деле мало знать, как приготовить купаты, — необходимо еще и обработать сардельки по технологии. Только придержавшись всех правил, можно по-настоящему насладиться их необыкновенным ароматом и насыщенным вкусом.

Подавать купаты традиционно принято в сочетании с соусом ткемали, кольцами репчатого лука, пикантным кетчупом, всевозможными солениями. А украшают их, обычно, зернами граната или мелко нашинкованной зеленью.

Если вы все-таки решили порадовать своих домочадцев вкуснейшими грузинскими колбасками, сделанными своими руками, запаситесь всеми необходимыми продуктами и начинайте действовать. Итак, для приготовления сарделек вам потребуется:

1 кг мяса;
2 м оболочки;
половина чайной ложки красного перца;
2 столовых ложки растительного масла;
чайная — соли;
крупная луковица;
головка чеснока;
0,5 чайной ложки черного перца.

Приготовление

Особенностью настоящих купат является использование натуральной свиной кишки. Воспользовавшись коллагеновым заменителем, вы вряд ли сумеете добиться уникального вкуса.

Для приготовления купат вы можете воспользоваться любым сортом мяса на свое усмотрение: курятиной, свининой, говядиной и даже бараниной. Его можно измельчить с помощью мясорубки или же обыкновенного ножа. Нарезанное мясо поместите в глубокую емкость, посолите и поперчите его. Сюда же отправьте пропущенный через пресс либо натертый на терку чеснок и мелко нашинкованный лук. Хорошенько перемешайте приготовленный фарш, лучше всего руками.

Тщательно промойте черева снаружи и внутри. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы излишки жидкости стекли. С помощью специальной насадки для колбас начините черева приготовленным фаршем. Имейте в виду, что сардельки не должны быть чересчур плотными. Затем отмерьте равные отрезки примерно по 10-15 см, перевяжите их нитками и разрежьте. В результате у вас получатся небольшие сардельки. Теперь вы знаете, как приготовить купаты своими руками. Как видите, в действительности это не так уж и сложно — процесс не занимает больше часа.

Неповторимого вкуса своим купатам вы можете придать с помощью разнообразных специй. К примеру, отличным вариантом станет добавление хмели-сунели, корицы, кинзы, гвоздики или тмина. Здесь все зависит от ваших личных предпочтений.

Подготовка колбасок

Как приготовить купаты правильно? Прежде чем приступить к дальнейшей обработке купат, будь то запекание или обжаривание, их следует предварительно подготовить. Это необходимо для того, чтобы предотвратить резкие перепады температур внутри оболочки и, как результат, ее растрескивания. А сделать это очень просто — необходимо просто отварить колбаски, так кишка станет более эластичной.

Наберите в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Сразу же опустите в нее приготовленные колбаски. Доводить бульон до кипения не стоит — необходимо поддерживать высокую температуру на медленном огне в течение 15-20 минут. Спустя указанное время, достаньте отваренные колбаски. Теперь их можно обжаривать или запекать. А при желании вы можете и вовсе сделать из них заготовки, просто поместив в морозилку. Только потом не забудьте их заранее разморозить, иначе оболочка все равно лопнет.

Купаты в духовке

Такое приготовление грузинских колбасок — самый простой способ, который займет минимум времени. Да и получается такое блюдо невероятно сытным, ароматным и вкусным. К тому же при таком способе приготовления вы можете одновременно приготовить любое количество колбасок. А вот время, которое занимает обжаривание, напрямую зависит от числа подготовленных купат.

Включите духовку на 180 градусов. Отваренные заранее купаты поместите на решетку или противень и поставьте на полчаса. Готовность колбасок вы можете определить визуально — как только на них образуется аппетитная золотистая корочка, их следует вытащить.

Теперь вы знаете, как приготовить купаты в духовке. К слову, если вы хотите дополнить свое блюдо каким-либо гарниром, то положите колбаски в рукав или фольгу вместе с овощами. Так вы сможете приготовить полноценное угощение всего за полчаса.

Как приготовить купаты на сковороде

Если вы купили уже готовые замороженные колбаски, их следует обязательно разморозить при комнатной температуре. Подготовленные сардельки должны быть такими, будто бы их только что сделали из мяса.

Существует несколько способов, рассказывающих о том, как приготовить купаты на сковороде в домашних условиях. Однако все они сводятся к одному — сохранению первоначального вида продукта, в особенности его оболочки.

Если вы предварительно отварили колбаски, то дальнейшая обработка купат будет для вас очень простой. Разогрейте на сковороде масло либо жир и положите на нее обсушенные сардельки. Сразу же после этого проколите каждый купат зубочисткой или иглой. Это нужно для того, чтобы обеспечить выход воздуха из продукта и предотвратить его растрескивание. Делать слишком глубокие проколы не стоит — вполне достаточно нескольких миллиметров.

Сначала обжаривать купаты необходимо на среднем огне, чтобы добиться равномерной корочки по всей поверхности колбасок. Потом мощность нужно убавить до минимума, чтобы сардельки дошли до полной готовности не только снаружи, но и внутри оболочки.

Второй способ

Если же у вас нет времени для предварительной подготовки купат, вы можете приготовить их по другой технологии. На результат это ничуть не повлияет — колбаски в любом случае получатся очень вкусными и ароматными.

В глубокую толстостенную сковороду либо казан налейте стакан воды, добавьте столовую ложку растительного масла и разложите купаты. Накройте крышкой и дождитесь закипания. Затем немного сбавьте огонь, не раскрывая сковороду, и готовьте колбаски в течение 5 минут. Потом снимите крышку, и не понижая мощности, дайте жидкости выпариться. Таким образом обжаривайте купаты до возникновения золотистой корочки. Постарайтесь переворачивать их как можно чаще. В общем, процесс обжаривания колбасок, как правило, занимает 15 минут.

Не знаете, как приготовить купаты, купленные в магазине? Процесс обработки магазинных колбасок ничем не отличается от рецептов домашних изделий. Важно только одно — заранее разморозить продукт. При соблюдении правильной технологии даже покупные купаты получатся очень сочными и аппетитными.

Самый быстрый способ приготовления

Хотите максимально сэкономить свое время и сытно поужинать? Приготовьте купаты прямо в микроволновке. Тем более что сделать это очень легко. Для того чтобы фарш в оболочке полностью приготовился, необходимо приблизительно 15 минут. Правда, есть один недостаток такого блюда — аппетитная золотистая корочка на таких купатах у вас получится вряд ли. Разве что у вашей микроволновки есть функция «гриль».

Заранее отваренные сардельки поместите в керамическую посуду, накройте крышкой и поставьте в печь на 10 минут, выбрав максимальную мощность. Затем раскройте блюдо и поджарьте колбаски на гриле до образования золотистой корочки.

Оформление

Приготовленные колбаски следует подавать на стол исключительно в горячем виде — только так блюдо будет по-настоящему сочным и ароматным. Сверху можете присыпать их мелко нарезанной кинзой или же дополнить веточками петрушки.

Превосходно гармонирует с грузинскими колбасками соус сацебели, ткемали или острая аджика. А еще с ними отлично сочетаются всевозможные салаты на основе свежих овощей и соленья. Вдобавок непременно дополните свое блюдо лавашем. В общем, все должно быть выдержано в лучших кавказских традициях.

Как правильно жарить купаты? Сколько времени жарить купаты?

Купаты – сардельки в натуральной оболочке, начиненные сырым свиным фаршем, но возможны и вариации. Это довольно вкусное, сытное и быстрое блюдо. Как же правильно жарить купаты? Нет ничего проще. Разберемся поэтапно.

Как приготовить купаты дома?

Чтобы приготовить колбаски в домашних условиях вам понадобятся: свиные кишки, мясо по выбору, лук, соль, специи и немного желания. Технология проста. Кишки необходимо замочить на сутки в водном растворе уксуса. После этого хорошо поскоблить и промыть. Теперь фарш. В оригинале для начинки используется жирная свинина, но вы можете брать любое мясо или комбинировать продукты. Очистите 2-3 крупные луковицы (в расчете на 1 кг фарша). Затем замороженное мясо разморозьте. Потом нарежьте его крупными кусками. Мясо и овощи перекрутите на мясорубке. Полученный фарш солите, добавляйте в него специи по вкусу. Хорошо все перемешайте. Полученной смесью наполняйте кишки. Размеры колбасок могут быть любыми, на ваш выбор. С обеих сторон кишки завяжите нитками. Вот все и готово.

Какие купаты купить?

При покупке полуфабрикатов в магазине обращайте внимание на целостность упаковки, состав и срок годности. Поверхность должна быть гладкой, никаких пятен, добавок и неприятного запаха. Способ заморозки – шоковый, если продукт из морозильной камеры.

Как правильно жарить купаты на сковороде?

Если полуфабрикат из морозилки, то сначала разморозьте его при комнатной температуре. И есть два способа, как правильно жарить купаты на сковороде:

Отварите сардельки в течение 3-х минут. После этого обсушите. Затем разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. Теперь кладите купаты. Сделайте проколы в нескольких местах. Огонь убавьте до среднего, чуть меньше. Готовьте 2 минуты. Затем переверните на другую сторону. Повторите манипуляцию несколько раз. Общее время жарки составит 10-12 минут.

В холодную сковороду налейте 2-3 ложки растительного масла. Затем положите в посуду купаты и обваляйте их в жире со всех сторон. Теперь включайте плиту. Огонь сделайте минимальный. Сковороду сверху накройте крышкой. Жарьте 2-3 минуты. Затем переверните на другую сторону. Такую процедуру повторяйте несколько раз. Общее время тепловой обработки составит 15-18 минут. Крышку все время закрывайте.

Как правильно жарить купаты на гриле?

На хорошо вымытую, высушенную и смазанную растительным маслом решетку выложите колбаски. Жарьте на среднем огне около 20-ти минут. Переворачивайте каждые 3-4 минуты.

Помните, не кладите сразу много купат на жарочную поверхность, оставляйте расстояние в несколько см между ними.

Как пожарить купаты на сковороде?

Если вам не знаком термин «купаты», то не думайте, что под ним кроется загадочное и редкое произведение кулинарного искусства. Купаты – это простые натуральные сосиски, продающиеся в оболочке из свиных кишок. Такие сосиски вкусны как сами по себе, так и в компании с любыми овощными и крупяными гарнирами, соусами и пивом. Подробнее о том, как пожарить купаты на сковороде, в нижеследующих рецептах.

Как правильно пожарить купаты дома на сковороде?

Начнем с общих моментов приготовления, а затем перейдем к конкретным рецептам. Купаты лучше всего жарить на антипригарной сковороде с каплей масла, которая поможет оболочке сосисок быстрее подрумяниться. Отделив сосиски друг от друга, положите их на хорошо разогретую на среднем огне сковороду и начинайте обжарку, переворачивая на другую сторону каждые пару минут. Приготовление купат среднего размера занимает от 12 до 14 минут, но время варьирует в зависимости от количества мяса в сосиске, жара и посуды, на которой вы их готовите.

Готовность проверяют при разрезании: внутри сосиски не должно быть розовых непропеченных кусочков.

Если вы не знаете, как пожарить купаты на сковороде-гриль, то схема приготовления остается аналогичной описанной выше, а вот на настоящем гриле сосиски готовят немного иначе. Угли разделите на активно тлеющие и те, что практически прогорели. Сперва сосиски подрумянивают со всех сторон на более горячей стороне гриля, а затем перемещают на «холодную» пропечься полностью изнутри.

Как вкусно пожарить купаты на сковороде?

Купаты – традиционное блюдо английской кухни. В ее рамках натуральные сосиски часто подают с жареным луком и подливкой на горе картофельного пюре. Мы решили возродить один из простых классических английских рецептов далее.

Ингредиенты:

свиные сосиски — 4 шт.;
репчатый лук — 85 г;
вода — 85 мл;
мука — 10 г;
куриный бульон — 155 мл;
сливочное масло — 15 г.

Приготовление

Перед тем, как пожарить купаты в домашних условиях, на сковороде разогревают небольшое количество растительного масла. В разогретое масло выкладывают сосиски так, чтобы они не касались друг друга. Когда сосиски подрумянятся до желаемого оттенка со всех сторон, в сковороду наливают воду, накрывают все крышкой и дают мясу внутри пропариться до готовности. Когда вся влага испарится, сосиски перекладывают на тарелку, а на их месте обжаривают лук. Кусочки лука затем посыпают мукой, перемешивают и заливают все бульоном. Когда подливка загустеет ее подают к сосискам.

Как вкусно приготовить купаты на сковороде

Что такое купаты

Как жарить купаты: самые популярные рецепты

Независимо от особенностей жарки, все рецепты приготовления купатов можно поделить на 2 категории:

Те, что требуют предварительного отваривания колбасок
Предполагающие исключительно жарку или тушение

Простая жарка на сковороде

Купаты подаются горячими с майонезным и чесночным соусом, с тушеной капустой, либо с восточными лепешками.

Жарка купатов с провариванием

Купаты в томатном соусе

6 сырых сосисок
4 зубка чеснока
1 щепотка укропа
1 щепотка паприки
100 грамм томатного сока
1 щепотка тертого имбиря
2 столовые ложки сахара
1 крупная луковица
2 столовые ложки растительного масла
1 пучок рубленой петрушки

Запеченные купаты

Сколько по времени жарить купаты на сковороде

Рассмотрим некоторые варианты готовки:

При обжарке купаты могут лопнуть и приобрести не презентабельный внешний вид. Поэтому, для того чтобы натуральная оболочка осталась в целости и сохранности, перед тем как положить купаты на сковороду, их необходимо отварить, причем достаточно всего 4 минут. Многие хозяйки прокалывают при варке и при обжарке колбаску вилкой. Делать этого настоящие специалисты не рекомендуют, так как весь сок выйдет и колбаска превратить в сухой вариант старой котлеты. Затем, после проварки, надо обжарить продукт на среднем огне примерно 10 минут, периодически обваривая;
Второй вариант подразумевает проваривать колбаски непосредственно в той сковороде, в которой они и будут прожаривать далее. Для этого необходимо налить воды в посудину, чтобы она полностью прикрывала дно, и немного прикрывало колбаски. Во время варки продукт нужно периодически переворачивать. Когда вся вода полностью будет выпарена, следует подлить в сковороду масла и обжаривать купаты по минут 5 с каждой стороны;
Также, можно использовать и способ прожарки, который подразумевает нарезку купатов на кружочки. Для того чтобы каждый кусочек получился с оригинальной и ароматной корочкой, можно прожаривать купаты на сильном огне с каждой стороны, а также можно использовать и кетчуп, а также любой на вкус соус.

Как приготовить купаты в духовке с картошкой

Как пожарить купаты на сковороде-гриль на газу

Как правильно приготовить купаты в домашних условиях

Для приготовления понадобится:

мясо — 1,5кг.;
сало — 0,3 кг.;
лук репчатый;
чеснок;
вода 125 гр.;
свиные кишки — 3 м.;
специи и соль по вкусу.

Как лучше подавать купаты

Доброго времени суток, мои дорогие друзья. Вы когда-нибудь ели купаты? До недавнего времени я не знала, что это такое. Из фарша готовила домашние котлеты или мясной рулет в духовке. Теперь рацион моих мужчин пополнился новым вкусным блюдом. И от этого они очень счастливы 🙂 Сегодня расскажу вам как приготовить купаты на сковороде.

Что такое купаты

Это измельченное мясо с большим количеством специй и чесноком. Сам фарш помещен в натуральную оболочку. Внешне купаты очень напоминают толстенькие колбаски – сочные, нежные и необыкновенно вкусные. Их еще называют домашними сосисками.

К слову сказать, купаты родом из Грузии. Здесь их готовят в качестве достойной альтернативы шашлыку. Но поскольку непреклонные мясоеды есть в каждом народе, такое блюдо придется по душе многим. А делать их можно из курицы, свинины, баранины и т.д.

Неповторимый вкус купатам придают острые специи. Помимо черного перца, сюда обычно добавляют хмели-сунели, чесночок, гвоздику, корицу, тмин или кинзу

Еще одна особенность истинно грузинских купат – это использование свиной кишки при приготовлении колбасок. Коллагеновый заменитель не подойдет, для этого нужен только натурпродукт.

Сколько жарить купаты на сковороде

Если готовить будете замороженный продукт, перед термической обработкой обязательно разморозьте его. Для этого переложите «сардельки» из морозильной камеры в холодильник. А потом подержите минут 30 при комнатной температуре. Если хотите побыстрей разморозить, то положите их в кастрюлю с чуть тепловатой водой.

То, сколько по времени жарить колбаски, во многом зависит от способа их приготовления. Давайте рассмотрим варианты готовки:

Чтобы натуральная оболочка колбасок не лопнула и купаты приобрели свойственную им форму, деликатес сначала отварите. Достаточно их проварить примерно 4 минуты. Только ни в коем случае не прокалывайте! Иначе ваша сочная колбаска превратится в сухую котлету. А уж потом обжаривайте купаты на среднем огне приблизительно 10 минут, периодически переворачивая колбаски.
Другой вариант — сначала варят (то есть бланшируют) деликатес на сковороде на небольшом огне. Воды нужно подлить столько, чтобы дно посудины было полностью покрыто. Во время термической обработки обязательно переворачивайте колбаски то на одну, то на другую сторону. Когда вода полностью испарится, добавьте в посудину несколько ст.л. масла. Обжаривайте купаты по 5 минут с каждой стороны (посудина должна быть накрыта крышкой). А потом еще 10 минут готовьте без крышки.
Жарка нарезанных на кружочки купатов в соусе. При этом соус может быть самым разнообразным – на ваш вкус.

Если хотите получить деликатес с аппетитной корочкой, за пару минут до готовности сделайте огонь посильнее. А еще можете намазать колбаски кетчупом или любимым соусом. От этого они приобретут пикантный привкус.

А вот и обещанные рекомендации по готовке купатов с аппетитными фото. От одного их вида уже слюнки текут 🙂

Как жарить купаты на сковороде-гриль

Разогрейте сковороду-гриль. Обмажьте колбаски растительным маслом или вытопленным свиным жиром. Затем выложите купаты на сковородку.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Обжаривайте их с четырех сторон. Советую колбаски перед обжаркой на минутку поместить в кипящую воду. Когда вытащите, обсушите их и лишь только после этого жарьте. Преимущество этого способа жарки в том, что купаты готовятся очень быстро. Их аромат обворожителен, потому-то они быстро и расходятся.

На сковороде-гриль купаты готовятся очень быстро. Время приготовления – около 3 минут с каждой стороны.

Как вкусно приготовить купаты на сковородке гриль-газ

В поддон посудины налейте воду и поставьте сковороду гриль-газ на средний огонь. На специальную решетку выложите колбаски. И накройте посудину крышкой. Спустя 10 минут после начала готовки переверните «сардельки» на другую сторону и продолжите готовить. Еще спустя 8-10 минут выключите огонь. Вкусняшка готова. К такому деликатесу отличным дополнением станет красное терпкое вино и хорошая компания 🙂

На заметку: если в процессе приготовления вы учуете запашок горелого, значит, в сковороде выкипела вода. Можете открыть крышку и подлить воду. Учтите, что как только вы откроете крышку, тепло улетучится. И чтобы нагреть сковороду до нужной температуры, понадобится дополнительное время. Больше вкусных рецептов приготовления в сковороде гриль-газ смотрите в этой статье.

Как готовить купаты с картошкой на сковороде в духовке

Предварительно отварите колбаски в подсоленной воде. Время варки составляет пару минут. Затем сковороду с купатами ставят в разогретую до 180 градусов духовку. При этом заранее их нужно обернуть фольгой. Советую оборачивать каждую колбаску по отдельности с несколькими кусочками картошки. Получится так, будто вы их ложите в мешочек. 🙂 Причем края «мешочка» должны быть вверху.

Чтобы деликатес получился вкусным, советую первые 15 минут готовить «сардельки» в фольге. Затем откройте каждый алюминиевый «мешочек» и продолжите запекать до готовности. Так же периодически поливайте колбаски жирком, который выделяют запекаемые купаты. Так они получатся намного сочнее и нежнее.

Как сделать в домашних условиях купаты

Готовить можно и покупные «сардельки»: сегодня купить полуфабрикаты – это не проблема. Но согласитесь, друзья, что еда домашнего производства значительно вкуснее. Потому я хочу вам показать, как их сделать самостоятельно.

Рецепт деликатеса таков:

1,5 кило мяса;
300 гр сала;
2 луковицы покрупнее;
4 зубчика чеснока;
полстакана воды;
2,5-3 м свиной кишки;
соль + специи на свой вкус.

Внимательно осмотрите свиные кишки – они должны быть хорошо выскоблены. Ни в коем случае не чистите кишки лезвием ножа. Эту операцию выполняйте спинкой кухонного ножа. Только так оболочка останется целой.

Выверните оболочки и аккуратно очистите их ножом. Затем промойте кишки, натрите их изнутри и снаружи солью и снова промойте. А после замочите натуральную оболочку в воде и займитесь начинкой.

Сало с мясом мелко порубите кухонным ножом или же пропустите через мясорубку. Только во втором случае насадку используйте покрупнее. Лучок и чеснок тоже измельчите. Соедините все в одну смесь. Посолите и добавьте специи. Затем компоненты хорошенько перемешайте, добавьте воду и снова тщательно перемешайте массу.

Далее завяжите один конец кишки, а в другой вставьте воронку или наденьте его на специальную насадку. Ее можно сделать самостоятельно. Для этого понадобится пластиковая двухлитровая бутылка. Обрежьте дно у такой емкости. На горлышко наденьте подготовленную натуральную оболочку. А саму бутылочку наполните фаршем. Затем аккуратно наполните оболочку фаршем. Время от времени проминайте кишку – это необходимо, чтобы выпустить лишний воздух.

И еще, сильно плотно оболочку фаршем не набивайте. Иначе во время термической обработки колбаска лопнет, как воздушный шарик. Через каждые 15 см перевязывайте кишку и приступайте к начинке новой колбаски.

Вот и все: домашние полуфабрикаты готовы. Теперь их можно либо пожарить, либо заморозить, чтобы в будущем приготовить.

С чем лучше подавать готовые купаты

Готовые колбаски подавайте горячими. Сверху посыпьте их измельченной зеленью кинзы. Отлично сочетается с таким деликатесом ткемали, сацебели и острая аджика. А еще к «сарделькам» прекрасно подходят салаты из свежих овощей и соленья. И обязателен лаваш. Все как положено по «кавказским традициям».

Дорогие мои читатели, я искренне надеюсь, что сегодня вы научились чему-то новому и полезному. Подписывайтесь на обновления, и ваши познания будут увеличиваться день от дня. Я же прощаюсь с вами: до новых встреч, друзья!

Сосиски гриль: рецепт домашнего приготовления. Колбаски гриль

Если у вас нет дачи или частного дома, где у вас есть мангал, используйте сковороду-мангал. Продукты на нем получаются с характерными полосами и приятным запахом приготовленной на огне пищи.

Товар можно менять. Мне больше нравится мясистый перец, хотя и обычный тоже неплох. А с овощами можно подавать любые соусы, которые вам нравятся. У нас есть сметана с измельченным вилкой сыром и зеленью.Можно просто сметану. Прекрасно сочетается с острыми томатными соусами.

Чтобы приготовить колбаски с овощами на сковороде-гриль, нам потребуются продукты, которые указаны в списке.

Выберите молодые цуккини с тонкой кожицей и незрелыми семенами. Чистить не нужно, достаточно нарезать кружочками толщиной 1,5 сантиметра.

Лук нарезать кружочками.

Порезать перец вдоль на 4-6 частей.

Складываем все овощи в глубокую посуду, поливаем оливковым маслом (если нет — с подсолнечником) и очень тщательно перемешиваем вручную — чтобы масло обволакивало все ингредиенты.

Жарить на хорошо разогретой сковороде-гриль.

Жарить приходилось за несколько проходов, так как все овощи за один раз не поместились. Если у вас получится так же, то советую не смешивать ингредиенты, так вы сможете ускорить время жарки. Допустим, сначала обжарьте кабачки, затем перец и т. Д.

Жарим до легкой прожарки и характерных полос. На наш вкус овощи должны слегка хрустеть.

Готовые овощи и сосиски выложить на блюдо и подавать с любым соусом по своему вкусу.

Самая простая и бюджетная еда может побить все аппетитные рекорды, если дать волю своей фантазии и приготовить ее с желанием удивить. Итак, существует множество способов, как оригинально пожарить сосиски на сковороде, чтобы из блюда школьников и холостяков они превратились в кулинарный шедевр.

Конечно, их можно, как всегда, бросить в воду и отварить, но гораздо интереснее обработать нестандартным способом — получится и вкусно, и красиво!

Сосиски оригинальные классические

Не все начинающие кулинары (да и опытные тоже) знают, что сосиски всегда можно видоизменить по форме, например, превратить их в «сердечки», «спирали» или забавных «осьминогов».Такие необычные колбаски с удовольствием едят детки, которых обычно сложно чем-то накормить.

Конечно, это должен быть качественный полуфабрикат из натурального сырья и полностью безопасный для здоровья.

Тогда особым образом обжаренные сосиски не только порадуют обоняние ребенка, но и будут с удовольствием съедены.

А теперь предлагаем несколько оригинальных способов, как обжарить сосиски на сковороде, чтобы они радовали своей необычной подачей не только вкусовые рецепторы, но и глаза.Для этого лучше покупать без сыра — молочный, куриный, сливочный.

Как жарить сосиски на сковороде в соусе: пошаговый рецепт

Состав

Сосиски (тонкие) — 4-5 шт. +
—
— 1 ст. +
—
— 2 ст. +
—
Кетчуп — 2 столовые ложки +
—
— 1 ст. +
—
— 1 зубчик +
—
— 1 щепотка +
—

Как вкусно и правильно обжарить сосиски на сковороде

Используя свое воображение, вы можете за пару минут превратить любимые сосиски в пикантную добавку к макаронам или пюре.Главное — взять за основу проверенный полуфабрикат, который при термической обработке не превращается в кашу.

Освобождаем сосиски от пленки (если она, конечно, есть) и на каждой делаем по одному неглубокому продольному надрезу. Благодаря ему колбаски при термической обработке «раскроются» и будут хорошо прожариваться изнутри.
Теперь соединяем три компонента домашнего соуса, то есть горчицу, кетчуп и майонез. Все хорошо перемешиваем, до однородности, приправляем перцем.
Налейте масло на дно сковороды, нагрейте, затем выложите нарезанные сосиски и подрумяните их.
Добавьте к ним соус, накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Всего пара минут, несколько помешиваний — и угощение готово! По окончании жарки он приобретет приятный золотистый оттенок и «поделится» со всеми очень приятным ароматом.

Блюдо нужно подавать горячим, а с чем его есть — с любимым гарниром или с хлебом — решайте сами!

Как жарить сосиски в кляре на сковороде

Свежие тонкие колбаски вкусны сами по себе, но в тонкой хрустящей «одежде» из слоеного теста они станут просто неповторимыми.Можно использовать покупное тесто, но лучше домашнего теста нет ничего!

Состав

Сосиски куриные тонкие — 8-10 шт .;
Мука / с — 6 столовых ложек;
Яйцо куриное (большое) — 1 шт .;
Вода очищенная (холодная) — 120 мл;
Разрыхлитель — 1,5 ч.
Масло подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
Соль — 1 щепотка

Как жарить сосиски в тесте: пошаговый рецепт

Начнем с приготовления теста: соединяем муку (4 столовые ложки) и разрыхлитель, все перемешиваем.
Залить водой, добавить сырое яйцо, еще раз перемешать продукты до однородной массы.
Выпускаем колбаски из пленки.
Высыпать оставшуюся муку в неглубокую емкость, обвалять в ней сосиски, стряхнуть излишки муки.
Наше тесто получилось достаточно жидким — это норма. Благодаря частичкам муки, покрывающим сосиски, он хорошо прилипнет. Для улучшения сцепления муки сухие колбаски перед приготовлением можно слегка смочить, проведя по ним мокрыми руками.
Далее остается только обжарить покрытые тестом бока в раскаленном масле, не забывая периодически переворачивать.

Если вам не хочется возиться с тестом или чего-то не хватает, вы можете приготовить тесто и обжарить в нем наш полуфабрикат. Сложностей с тем, как правильно обжарить сосиски на сковороде в кляре, нет. Все сделано так же, как и в тестовой версии.

Однозначного ответа на вопрос, сколько колбас нужно жарить на сковороде, нет.Это зависит от желаемой степени прожарки — легкий румянец или «насыщенный мулат». В среднем процесс приготовления занимает 5 минут.

А теперь предлагаем несколько самых интересных и неожиданных способов, как жарить сосиски на сковороде. И взрослые, и дети будут в восторге от любого из них.

В каждом случае возьмите столько сосисок, сколько вы собираетесь съесть за один раз. Мы предлагаем жарить на растительном масле, но подойдет и оливковое масло первого отжима.

Метод 1: «Осьминоги»

Вооружившись острым ножом, нарезаем колбаски крест-накрест (с одной стороны) на 2/3 длины.При жарке тонкие полоски наматываются и напоминают щупальца осьминога.

Метод 2: «Сладости»

Надрезы делаются так же, как и в первом случае, только с двух сторон колбасы и не очень глубокие — всего 1/3 (верх и низ).

Метод 3: «Пружины»

Тем же ножом с острейшим лезвием нарезаем каждую из сосисок по спирали. Если делать это медленно, то в каждом случае у вас получится только один длинный надрез, а сами колбаски превратятся в пружинки.

В жареном виде они будут смотреться очень оригинально и к тому же хорошо подрумянятся.

Метод 4: «Гусеница»

Если вдоль каждой тонкой колбаски сделать несколько продольных неглубоких надрезов, то при жарке они распушатся и станут похожи на гусениц.

Сходство с оригиналом будет бросаться в глаза, если один из концов колбасы украсить двумя каплями майонеза или кетчупа — это будут глазки.

Метод 5: «Косы»

На каждой из сосисок делаем по три надреза, почти доходя до конца, а затем аккуратно плетем их в виде косичек.Растрепанные края скрепляем зубочистками. Их нужно будет удалить после жарки.

Метод 6: «Сердечки»

Нарезаем сосиски вдоль (почти до конца). Теперь как бы выворачиваем половинки наизнанку и соединяем их на обратной стороне зубочистками. В результате получаем очертания сердечек. Опускаем их в горячее масло и аккуратно вбиваем в каждое маленькое яйцо, стараясь не повредить желток при извлечении его из скорлупы.

Такое романтическое угощение мы готовим на медленном огне, не накрывая сковороду, чтобы «глаз» на яйцах в «сердце» колбасы оставался ярким и выразительным.

Когда, казалось бы, удивлять нечем, необузданная кулинарная фантазия проявляется в каком-то оригинальном способе обработки и подачи простых продуктов … Итак, пока кто-то думает, можно ли жарить колбаски на сковороде а сколько времени, мы уже лепим из них «сердечки», «осьминогов» и плетем «косички».

Наша сегодняшняя подборка рецептов доказывает, что даже самая привычная еда способна превратиться если не в кулинарный шедевр, то непременно в вкусный и яркий сюрприз.

Сосиски — это универсальные сосиски … С их помощью можно быстро и легко приготовить вкусные сытные блюда.

Бюджетные блюда из аппетитных колбасок помогут в будние дни. Все, что вам нужно сделать, это купить сосиски и воспользоваться рецептами, приведенными ниже. Делать колбаски можно разными способами: варить, запекать или жарить. Этот полуфабрикат позволяет готовить более сложные блюда — запеканку или тушеное мясо. Рассмотрим простые способы приготовления сосисок, которые порадуют ваших домочадцев и гостей.

Как варить сосиски

Из-за нехватки времени хозяйкам иногда требуется быстро и сытно накормить семью.Выручит простая универсальная схема варки колбас:
— Очищаем колбаски от имеющейся целлофановой пленки. Если колбаски расфасованы в натуральную оболочку, очищать их не нужно.

Налейте столько чистой воды в емкость с холодной водой, сколько нужно, чтобы покрыть сосиски водой примерно на 1-2 см.

Поджигаем контейнер.

После закипания опустите очищенные сосиски в кастрюлю и убавьте газ.

Варить 3-5 минут после закипания воды.

Время приготовления указано на упаковке колбасы. Проверить их готовность можно самостоятельно, проткнув колбасу вилкой. Приготовленные и правильно приготовленные колбаски должны быть мягкими. Солить колбасы не нужно, в состав этого колбасного полуфабриката также входят ароматизаторы и соль. Чтобы сосиски при варке не лопались, рекомендуется несколько раз проткнуть их вилкой.

Рецепты колбас в духовке

Рецептов запеченных колбас много.Насколько легко и быстро их приготовить, что сочетать и под каким соусом подавать? Рассмотрим несколько простых рецептов.

Популярен простой рецепт приготовления сосисок в тесте в духовке. Берем готовое дрожжевое тесто. Раскатать и нарезать небольшими полосками. Формируем «колбаски в дрожжевом тесте», сверху смазываем желтком, присыпаем кунжутом. Запекать в духовке до румяной корочки.

Сосиски в тесте. Готовить дома!

Сосиски с картошкой в духовке — сытное и аппетитное блюдо, которое сможет приготовить даже новичок.Если нет времени долго стоять у плиты, можно приготовить картошку с сосисками в духовке в домашних условиях:

1. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кружочками и выложить в глубокую миску. Посолить и сбрызнуть растительным маслом … По желанию можно добавить немного майонеза или сметаны. Противень смазать маслом, выложить картофель. 2. Сосиски очистить и порезать по краям. Можно делать надрезы по поверхности колбасы.

3. Поместите противень на нижнюю полку духовки, сверху поставьте решетку, на которую хотите положить сосиски.Сбрызнуть их растительным маслом.

4. Через 15 минут вынуть сосиски, так как они будут готовы раньше. Картофель перемешать и варить.

Рецепты жареной колбасы

Любые сосиски можно просто обжарить на сковороде, налив в нее несколько капель растительного масла. При жарке их нужно периодически переворачивать.

Довольно распространенное блюдо у начинающих кулинаров — яичница с сосисками. Для его приготовления нужно выложить сосиски на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом.Через несколько минут переверните и взбейте яйца. Затем накройте сковороду крышкой и жарьте блюдо около 10 минут.

Существует уникальный рецепт жареной колбаски «Ромашка», которой вы удивите свой дом, несмотря на простоту приготовления. 1. Сосиски разрезать продольно на две половинки и сделать глубокие поперечные надрезы.

2. Скатайте колбасу в кольцо, соединив края, и зафиксируйте зубочисткой.

3. Смазать сковороду растительным маслом (можно добавить немного сливочного масла), нагреть и немного обжарить сосиски.

4. Вбить по одному яйцу в центр каждого «цветочка», посолить по вкусу.

5. Когда яйцо поджарится, аккуратно вынуть «цветок» лопаткой и положить на тарелку или на кусок хлеба.

Для украшения блюда из укропа сделайте черенки и траву для аппетитных «ромашек», а листья можно срезать с огурца. Особенно понравится блюдо детям, которые с удовольствием его попробуют.

Сосиски в мультиварке

В отличие от варки сосисок в кастрюле, при их приготовлении в мультиварке не нужно контролировать процесс приготовления.Если на колбасах есть целлофановая пленка, ее необходимо удалить. Натуральную оболочку снимать не нужно. Складываем сосиски в корзину пароварки или мультиварку. Налейте воду в емкость и закройте крышкой. В меню программ выберите режим «Приготовление на пару» и установите время приготовления 10-15 минут. Обратный отсчет с момента закипания воды. Готовые колбаски достаем из мультиварки, подаем с овощами или гарниром.

Шикарные сосиски в мультиварке-скороварке REDMOND

Выбирайте любой из способов приготовления и радуйте своих близких.Самое главное, не ешьте колбасы в сыром виде. Несмотря на то, что они считаются готовым продуктом, колбаски лучше готовить правильно и вкусно.

Редакция сайта надеется, что наша статья поможет вам быстро приготовить необычное блюдо из обычных колбасок.
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзене

Сочные, нежные, невероятно вкусные колбаски на гриле — одно упоминание о них пробуждает сильный аппетит. И совсем не обязательно бежать в ближайший магазин и ждать хорошей погоды, чтобы их зажарить.Благодаря рецептам, собранным в нашей статье, вкусные колбаски на гриле можно приготовить прямо в домашних условиях. Их можно жарить прямо на сковороде, запекать в духовке и даже в микроволновке, и они получатся не менее вкусными и сочными, чем на огне.

домашний рецепт

Один из самых простых рецептов приготовления вкусных колбасок. Сделать их могут даже те, у кого нет мясорубки со специальной насадкой. Достаточно взять обрезанный край пластиковой бутылки и натянуть на горлышко скорлупу, которую затем нужно аккуратно наполнить фаршем.

Домашние колбаски-гриль готовят следующим образом:

В первую очередь замачивают свиные кишки в холодной воде с добавлением уксуса и соды.
Фарш изготавливается из свиной шеи и говяжьей лопатки на мясорубке. В него добавляют лук (2 шт.), Предварительно замоченный в кипятке на 10 минут, отжатый через пресс чеснок (2 зубчика), соль и перец (по 1 ч.л.), веточку тимьяна и чайную ложку коньяка.
Подготовленные кишки заполнены мясным фаршем.В процессе наполнения каждые 15 см кишечника перевязывают нитью.
Готовые колбаски прокалывают зубочисткой в четырех местах и опускают в кипяток на 20 секунд. После этого продукты можно жарить на мангале или на сковороде.

Нюрнбергские сосиски на сковороде

Вам не нужно ехать в Германию, чтобы отведать традиционное нюрнбергское блюдо. Вкусные и сочные колбаски гриль легко приготовить на собственной кухне, а затем обжарить их на обычной сковороде.

Пошаговое приготовление колбасы выглядит следующим образом:

Процесс приготовления вкусной закуски начинается с измельчения мяса на мясорубке. Для нюрнбергских колбас потребуется 150 г и 850 г свиной шеи.
Подсоленная вода (4 чайные ложки соли на 100 мл воды), черный перец (½ чайной ложки), лимонный сок (2 столовые ложки) и специи по вкусу (молотый имбирь, мускатный орех, кардамон, кориандр).
На мясорубку устанавливается специальная насадка, на которую натягивают кишки ягненка (диаметр 22-24 мм).Постепенно они наполняются мясом, и образуются небольшие тонкие колбаски (по 20-25 г, длиной 9 см).
Готовые сосиски нагревают в горячей воде (70 ° С) в течение 10-15 минут. После этого их нужно обсушить и выложить на смазанную растительным маслом сковороду-гриль.
Сосиски обжариваются с двух сторон до румяной корочки.

В Германии нюрнбергские колбаски традиционно подают с квашеной капустой и картофельным салатом по 6-10 штук за раз и едят практически мгновенно.

Мюнхенские сосиски в бульоне

Мюнхенские сосиски — традиционный завтрак уроженца Баварии.Их подают к столу со свежими кренделями, присыпанными солью, сладкой горчицей и светлым нефильтрованным пивом не позднее 12 часов дня. Традиционно белые колбаски подают с бульоном, на котором они были приготовлены, а точнее подогретыми до определенной температуры. Это делает их невероятно сочными внутри.

Мюнхенские сосиски можно приготовить дома. Однако чтобы они были сочными, необходимо контролировать температуру фарша внутри самих сосисок, а для этого понадобится градусник с металлическим щупом.

Пошаговое приготовление:

Свиная лопатка (1 кг) измельчается на мясорубке через решетку с диаметром отверстия 3-4 мм.
Готовый фарш охлаждают в морозильной камере 1 час или до температуры -1 ° C внутри.
В охлажденный фарш добавляется готовая смесь специй для белых мюнхенских сосисок. Обычно в его состав входят сушеная петрушка, черный перец, мускатный орех, цедра лимона, кориандр.
Фарш переносят в блендер и добавляют 100 мл холодной воды.После этого вся масса измельчается до тех пор, пока температура внутри фарша не достигнет 10 ° С. Важно строго соблюдать это условие. В противном случае сосиски будут сухими.
С помощью специальной насадки для мясорубки фарш набивают в свиные кишки (около 2 м при диаметре 32-34 мм). Затем формируются сами сосиски, длиной 12-15 см и массой 80-90 г.
Готовые сосиски окунают в горячую воду (75-80 ° C) и нагревают до тех пор, пока температура внутри продуктов не достигнет 70 ° C.
Сосиски подаются горячими, прямо из бульона.

Запекание сосисок на гриле

В любой удобный момент, не подстраиваясь под капризы природы, вы можете приготовить сосиски в духовке. Сами продукты готовятся в домашних условиях из свинины, индейки, курицы и любого другого фарша, которым наполняют очищенный кишечник.

Пошаговый рецепт приготовления на гриле в духовке делается так:

Духовка разогревается до 225 градусов.
В форме для запекания 4 части нарезанного на 4 части крымского лука (3 штуки) смешать с таким же количеством крупных помидоров. Добавьте соль и перец по вкусу, тимьян и зелень. Форму с овощами отправляем в духовку на 15 минут.
Температурный режим снижен до 175 градусов. Сверху на запеченные овощи выкладываются колбаски-гриль (предварительно наколачивая вилкой), после чего форму снова отправляют в духовку на 30 минут.
Готовое блюдо выкладывается на тарелку и подается с горчицей.

Нежные колбаски из индейки и курицы на гриле

Чтобы приготовить нежные и сочные сосиски из индейки и курицы, вам понадобятся почти те же ингредиенты, что и в предыдущих рецептах. Технология набивки оболочки мясом также мало чем отличается от традиционного рецепта.

Для начала ножом нарезают филе индейки и курицы (по 300 г). Затем в фарш добавляют соль (1 чайную ложку), перец, мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), розмарин и другие специи.Очищенную кишку с помощью мясорубки или воронки с широким горлышком заполняют подготовленным фаршем. Готовые колбаски обжаривают любым способом или варят прямо в кастрюле 10 минут.

Как в микроволновке

Вкусные колбаски гриль можно приготовить не только на мангале, сковороде или в духовке, но и в микроволновке. Для этого вам понадобится специальная решетка для гриля на высоких ножках. Во многих современных моделях он уже входит в комплект СВЧ. Если это не так, то решетку можно приобрести отдельно.

Готовые колбаски гриль, приготовленные по одному из вышеперечисленных рецептов, выкладываются на решетку, после чего дверца СВЧ закрывается и устанавливается режим «Гриль». Время приготовления 10 минут. Чтобы не испачкать микроволновку, поставьте под решетку снизу тарелку.

Для многих домашних поваров национальные блюда ближнего зарубежья являются своего рода загадкой экзотики. Особенно это касается полуфабрикатов, имеющихся в наших магазинах, приготовление которых может завести начинающего кулинара в тупик и вызвать ряд вопросов, например, сколько жарить купаты на сковороде.Сегодня мы будем искать ответ на этот вопрос, а также разберемся, как еще можно приготовить это блюдо.

Итак, если вы никогда не видели и не пробовали такое блюдо, как купаты, то вот небольшая информация о том, что это за блюдо. По сути, это большие колбаски в натуральной оболочке, которые изготавливаются из мясного фарша с добавлением большого количества различных специй.

В наших магазинах представлены две разновидности этого мясного блюда — купат охлажденный и замороженный. О последних поговорим подробнее.

Нужно ли разморозить купаты и как подготовить их к жарке?

Замороженные купаты хранятся дольше, а потому в таком виде этот продукт можно встретить чаще всего. Их необходимо перед приготовлением разморозить.

Если вы хотите сохранить сочность и структуру мяса, перенесите купат из морозильного отделения холодильника в его основное отделение. Это позволит процессу разморозки пройти более гладко, и все вкусовые качества продукта останутся неизменными.
Более быстрый способ — разморозить купат при комнатной температуре. Обычно это занимает несколько часов. Такой вариант оптимален.

№

Экспресс-разморозка подразумевает погружение купата в теплую воду. Так что их можно приготовить довольно быстро, но часто в этом случае продукт теряет вкусовые качества.

Следует обратить особое внимание на то, что не следует готовить замороженный продукт, предварительно не разморозив его, также как нельзя использовать микроволновую печь. Дело в том, что натуральная оболочка часто не выдерживает резких перепадов температур и взрывов.

Сколько времени жарить купаты на сковороде

Итак, после того, как ваш продукт прошел процесс разморозки, его нужно приготовить. Удобнее всего для этого, конечно, использовать сковороду, хотя изначально купаты предназначены для приготовления на мангале или огне.

Здесь также есть несколько вариантов, о которых мы поговорим более подробно.

Первый и самый оптимальный способ — немного прокипятить купаты перед отправкой на сковороду.Для этого в кастрюле доведите воду до кипения, опустите в нее купат и варите около 5 минут. После этого достать продукт щипцами (не вилкой) и жарить на среднем огне около 10 минут. Затем включаем максимальный огонь и обжариваем пару минут.
Второй вариант — отварить купаты прямо на сковороде. Для этого переложите сосиски в миску и налейте совсем немного воды. Ставим огонь на средний и, все время переворачивая колбаски, дожидаемся полного испарения влаги.После этого влить масло и обжарить так же, как в предыдущем способе.
Не очень хороший способ, который, однако, сэкономит ваше время, — это сделать два прокола иглой или зубочисткой в оболочке купата. Такой продукт можно сразу же намазать на сковороде с маслом и жарить 10-15 минут, постоянно переворачивая. При этом часть сока потеряется и купат будет не таким сочным.
Некоторые повара также нарезают купат на мелкие кусочки и таким образом обжаривают их.Такой вариант, конечно, имеет право на существование, но при его использовании теряется главная особенность купатов — их сочность.

Необходимость предварительной варки заключается в том, что под действием кипящей воды скорлупа более плотно прилегает к мясной начинке … Это исключает возможность повреждения натуральной оболочки в процессе жарки.

Сколько минут жарятся купаты на сковороде-гриль

Несомненно, в домашних условиях использование сковороды-гриль для приготовления купата — самый удачный выбор.Благодаря чугунному помощнику сосиски будут готовы за несколько минут, а еще они приобретут характерные красивые полосы.

Для начала купаты на пару минут опускают в кипяток, нагревая при этом сковороду на сильном огне. Затем колбаски вынимают, промокают бумажным полотенцем, смазывают растительным маслом и кладут на сковороду.

После этого необходимо каждую колбасу обжарить по 3-4 минуты со всех сторон, до образования характерных полос коричневого цвета.

Сколько купат готовят другими способами

Говоря о купате, нельзя не упомянуть и другие способы приготовления. это блюдо помимо сковороды.

Если колбаски готовятся на мангале или огне, то сначала купаты на полминуты опускают в кипяток. Затем немного смажьте их маслом и закрепите на решетке. Купаты обжариваются на углях 15-25 минут, при этом не следует забывать, что колбаски необходимо постоянно переворачивать решеткой.
В духовке купат варится около 20 минут. Первые 10-15 минут с одной стороны, затем колбаски переворачивают и запекают с другой. Если печь оборудована решеткой, то последние 5 минут она просто используется.
Еще купат можно приготовить в аэрогриле, и это очень вкусно. Необходимо выставить 180 градусов и варить продукт около получаса.

Теперь вы знаете, сколько жарить купаты на сковороде и не только. Помните, что первые 10-15 минут наша начинка готовится, а затем на максимальном огне формируем красивую корочку.

Сырые купаты. Сколько варить купаты

Как приготовить купаты.

Как правильно приготовить купат — одно из самых безопасных блюд на пикнике.

Купаты — сырые грузинские колбаски из жирной свинины. Мясо измельчают с луком, затем к нему добавляют кубики сала и специи. Классический рецепт включает чеснок, корицу, гвоздику, хмель-сунели, тмин, семена граната или барбариса, кинзу и черный перец. В магазинах вы, скорее всего, найдете только перец.Мясной фарш перемешивают и фаршируют свиной оболочкой.

Купаты можно приготовить в домашних условиях, если вы не боитесь необходимости искать свиные кишки. Полуфабрикаты, конечно, проще использовать.

Как приготовить купаты

Предварительно замочить очищенные, промытые кишечники.

Пропустить мясо и лук через мясорубку. Бекон нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку. Добавить толченый чеснок, гранат или барбарис, корицу, гвоздику, хмель для сунели, черный перец.Хорошо вымешать фарш, наполнить кишки, завязать концы и загнуть колбаски подковой.

Нанизать купат на вертел и жарить на раскаленных углях.
Купаты можно жарить на сковороде, в разогретом жире.
Купаты подаются с соусом ткемали, нарезанным кольцами луком и зеленью.

Состав:
свинина 1,5 кг
бекон (бекон, бекон) 125 г
лук 150 г
чеснок 15 г
гранат 100 г
черный перец по вкусу
корица по вкусу
зубчика по вкусу
соль по вкусу
лук для украшения 300 г
петрушки 50 г
соуса ткемали по вкусу

Купаты самые вкусные на гриле.Для этого подойдет мангал или шпажки. Если купаты были в морозилке, их нужно предварительно разморозить. Для красивой румяной корочки купаты можно покрыть кетчупом или другим томатным соусом.

это быстрое питание … Жарка на средних углях займет не более 20 минут.

Кроме того, купаты можно жарить на сковороде.

Купаты сначала рекомендуется опустить на пару минут в кипяток — в этом случае вы будете уверены, что они не лопнут при жарке.Затем купаты промокают салфеткой и кладут на сковороду, кипящую маслом. Обжарить их на среднем огне, сделав проколы с обоих концов — для выхода излишков сока и пара.

Что подавать купаты с
Купаты едят горячими, посыпав сверху мелко нарезанной кинзой, луком и зернами граната. К купату хорошо подходят ткемали, томатный соус или наршараб из граната. Обязательно — ароматные травы, хлеб, салат из свежих овощей и различные соленья.

Соус томатный с кабачками
Состав:
Чеснок — 5 голов
Лук — 1 штука
Кетчуп (острый)
Кабачок — 3 штуки
Помидоры — 1 кг
Петрушка — 5 г
Перец
Соль

Залить кипятком помидоры очистить от кожуры, нашинковать, переложить в кастрюлю.
Кабачки нарезать небольшими кусочками — варить в кастрюле со стаканом воды.
Через 10 минут добавить лук, еще через 10 минут измельченный пряный хинц, чеснок и зелень.
Еще через 10 минут отправляем все в блендер.
Соус готов.

Томатный соус «бабушкин»
Состав:
Помидоры (большие)
Оливковое масло
Тимьян
Базилик
Розмарин
Мята
Паприка
Перец (белый)
Соль
Сахар
Кетчуп (желательно Хайнц) с чесноком и специями 9 С помидоров снять кожуру, нарезать кубиками (для эстетов можно удалить косточки или натереть приготовленный соус через сито), тушить на медленном огне с добавлением оливкового масла, кетчупа, ароматных специй (кому что нравится, я были тимьян, базилик, розмарин, перец и т. д.Белая бумага). Соус отварить пополам, добавить соль и сахар по вкусу. Секрет моей бабушки — добавить в томатный соус щепотку сухой (!!!) мяты для «аромата и свежести».

КУПАТ РЕЦЕПТЫ

Йоркширский пудинг
Состав:
1) 6-8 купатов (1, 200 г)
2) 120 г муки
3) 300 мл молока
4) 3 яйца, любое растительное масло
5) 50 г сливочного масла
6) 2 луковицы
7) 3 зубчика чеснока
8) 2-3 веточки розмарина
9) соль
10) перец
11) сухие травы (например, майоран, розмарин).

Разогрейте духовку до 250 ° C.
3 яйца слегка взбить со щепоткой соли, добавить молоко, просеянную через сито муку, хорошо перемешать, пока тесто не станет однородным. Возьмите тонкую форму для запекания (лучше всего расколоть), налейте в нее растительное масло (масляный слой должен быть высотой 2-3 см) и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
Обмакнуть купаты в хорошо нагретое масло и выпекать 7-10 минут, затем влить тесто и выпекать пудинг еще около 30 минут.
К пудингу: на масле обжарить нарезанный полукольцами лук и чеснок, добавить соль и перец, подсушить зелень.

Карри Купаты
Рецепт простой.
Купат берется и обжаривается со всех сторон на сковороде или гриле. Нарезать кусочками и полить соусом. Основа соуса — кетчуп и порошок карри. В качестве гарнира — обычная булочка из пшеничной муки или картофель фри. Карривурст едят по-разному: в одни добавляют горчицу, другие используют острый соус чили.

Купаты в томате
Состав:
— купаты 4 шт.
— 3 спелых помидора
— 1 средняя луковица
— 1 зубчик чеснока
— пучок петрушки
— соль, красный перец
— черный перец свежемолотый

Приготовление:
— Купаты отварить до полуготовности, предварительно проткнув скорлупа вилкой.
— Вареные купаты обжарить до готовности.
— Помидоры натереть на терке.
— Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.
— Добавить помидоры и купаты, тушить.
— Посолить, добавить черный, красный перец и чеснок, пропущенный через пресс.
— При подаче посыпать петрушкой.

Купаты наскоро приготовленные
Состав:
1) 500 г свинины,
2) 2 луковицы,
3) 2-3 зубчика чеснока,
4) 0,5 чайной ложки молотых корицы и гвоздики,
5) молотый черный и перец чили перец,
6) соль, семена граната или барбариса
Мякоть свинины вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и перец, корицу, гвоздику, сырое яйцо, хорошо перемешать, затем положить гранат или семена барбариса.
Из полученной массы сформируйте маленькие шарики, придайте им форму сигары. Подготовленное мясо обжарить с двух сторон на разогретой сковороде. Готовые купаты выложить на блюдо, сверху посыпать мелко нарезанным луком и зернами граната.

Гуляш из тыквы с купатом.
Состав:
600 г мякоти тыквы
2 красных лука
3 помидора
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
перец черный молотый
соль, сахар
4 колбаски купата

Способ приготовления:

Нарезать мякоть тыквы на кубики со стороной примерно 1-1.5 см. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать дольками. С помидоров снять кожицу и удалить косточки, мякоть измельчить.

Обжарьте лук и тыкву в 2 столовых ложках оливкового масла. Добавьте помидоры и бальзамический уксус, приправьте солью, перцем и сахаром. Варить под крышкой 15-20 минут.

Нагрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте в нем со всех сторон на среднем огне до хрустящей корочки. Еще раз приправить тыквенный гуляш по вкусу и разложить по тарелкам вместе с жареным купатом.

Как правильно приготовить купаты? Этот вопрос задают многие из нас, и все время стараются искать все новые и новые рецепты их приготовления.Но рецептов приготовления этих вкусных колбас очень много, и каждый из них по-своему оригинален и вкусен. Кто-то из нас сейчас может сказать: «Зачем их варить, если в магазине можно без проблем купить уже готовое?» Правда — это так, но попробовав однажды сделать своими руками эти великолепные колбаски, не думаю, что вы побежите в магазин за купатом. Купаты — грузинское блюдо, хотя такой продукт существует во многих странах мира. А сегодня попробуем разобраться в нескольких рецептах, и посмотрим, что из этого получится?

Рецепт 1.Купаты по-грузински.

Свинина — 350 гр.

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок — 4 дольки

Гранат — 1 столовая ложка

Душистый перец — щепотка

Соль по вкусу

Гвоздика — 3 звезды

Корица по вкусу

Хмели-сунели — щепотка

Свинину промываем, тщательно обсушиваем и разрезаем на кусочки. Продеваем через мясорубку вместе с луком. Зубчики чеснока очищаем и измельчаем в ступке. Добавьте к фаршу.Также отправим туда хмель для сунели, перец, семена граната, корицу и гвоздику. Теперь добавьте немного воды и все хорошо перемешайте. Отбиваем фарш и отставляем на 15-20 минут. Маленькие сосиски скатать руками и обжарить на сковороде до образования корочки. Лук мелко нарезать, смешать с зеленью и подавать с купатом.

Рецепт 2. Купаты

Свинина — 600 гр.

Говядина — 400 гр.

Репчатый лук — 2 шт.

Чеснок — 5-6 зубчиков

Перец, соль и перец.

Тонкие свиные кишки.

Лук мелко нарезать. Зубчики чеснока раздавить ножом и мелко нарезать. Пропускаем мясо через мясорубку и аккуратно перемешиваем. Добавить соль, перец, чеснок, лук и посыпать болгарским перцем. Добавьте немного воды и отставьте на 20-30 минут. Теперь начинаем старательно перемешивать. У нас должен получиться фарш умеренно жирного состава. Пробуем, а если не хватает соли или перца, добавляем сейчас. Снова перемешайте и снова отставьте на 20 минут.

В это время мы подготовим свиные кишки. Надеваем их на специальную насадку, заливаем подготовленный фарш в колбу и проталкиваем в кишечник. Длину сосисок вы можете сделать на свое усмотрение, но в оригинале их длина не должна превышать 20 сантиметров. Обвяжите концы колбасы нитью.

Купат выложить в форму для запекания, внутренности смазать растительным маслом и отправить в духовку на полчаса запекаться. Готовые купаты можно подавать с гарниром или овощным салатом с соусом.Приятного аппетита!!!

Рецепт 3. Купаты

Мясное ассорти — на ваш вкус — 1 кг.

Уксус — 2 столовые ложки

Репчатый лук — 4 шт.

Тонкий кишечник свинины.

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Мясо нарезать небольшими кубиками. Хорошо, если мясо у вас будет жирным, тогда купаты получатся сочнее. Выложите мясо и лук в отдельную посуду и добавьте специи по своему вкусу. Влейте кусочек и все хорошо перемешайте. Отставить вареный фарш для колбасы на 1 час.Нам нужно, чтобы мясо хорошо замариновалось.

Промываем свиные кишки и надеваем на специальную насадку. В принципе, если у вас нет такого устройства, то вы можете заполнить кишечник вручную, но на это у вас уйдет немного больше времени. Аккуратно наполните кишечник и постарайтесь выпустить из кишечника воздух. Концы колбаски обвязываем нитками и оставляем в стороне.

Духовку разогреть до 180 градусов и каждую колбасу смазать томатным соусом. Отправляем на запекание 40 минут — купаты уже готовы и красуются на сервировочной тарелке своей красотой и ароматом…. …

Рецепт 4. Купаты

Свинина — 800 гр.

Говядина — 200 гр.

Сало — 100 гр.

Репчатый лук — 2-3 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Барбарис — 80 гр.

Вино — 100 гр.

Кинза — это связка.

Хмели-сунели — щепотка

Корица — щепотка

Мускатный орех — щепотка

Перец и соль

Пропускаем жир и мясо через мясорубку. Но обратите внимание, если вам попадаются жирные куски мяса, то сало добавлять не нужно! Не надо делать слишком жирный купат! Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, чеснок с зеленью натереть пестиком в ступке и отправить к фаршу.

Мясо осторожно перемешать, добавить вино, приправить солью и перцем. Намокать должен фарш, а не жидкий. В конце добавляем барбарис и теперь аккуратно перемешиваем, чтобы листья барбариса не сморщились.

Промываем кишки и наполняем их так же, как описано в предыдущих рецептах. Готовить купат можно не только в духовке, но и на сковороде. Попробуйте эти купаты на сковороде. Обжарить их со всех сторон до золотистого цвета. Выложить на сервировочную тарелку, смазанную половинкой зубчика чеснока.Посыпьте их зеленью и зернами граната и подавайте к столу. Приятного аппетита !!!

Рецепт 5. Купаты

Свинина жирная — 1 кг.

Репчатый лук — 3 шт.

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Чеснок — 4 зубца

Перец, соль

Хмели-сунели

Гвоздика.

Готовое мясо, чеснок и лук пропускаем через мясорубку. Все аккуратно перемешать, посолить. Приправы измельчить в кофемолке и добавить в фарш.Добавьте свежий лимонный сок и все тщательно и тщательно перемешайте. Отложите фарш на 1 час, а тонкие свиные кишки приготовьте сами. Через час снова перемешайте фарш руками и начните набивать кишечник. Не забудьте связать каждый кусок колбасы нитками.

По этому рецепту будем готовить купаты на мангале. Для этого нам нужно дождаться полного сгорания наших углей. Установите решетку и смажьте ее, чтобы колбаски не прилипали.Перед тем, как положить сосиски на решетку, сначала опустите каждую из них в кипяток на 1 минуту. Такая процедура позволит скорлупе плотнее полежать, и при варке она не лопнет. Теперь протрите сосиски салфеткой и поставьте на решетку. Время от времени переворачивайте решетку. Также можно тонко намазать сосиски томатным соусом. На приготовление таких сосисок уходит 15 минут. Если у вас большие, то время приготовления, конечно, нужно увеличить.

Рецепт 6.Купаты

Говядина — 800 гр.

Свинина — 1 кг

Сало свиное — 200 гр.

Холодная вода — 150 гр.

Перец измельченный — 1 столовая ложка

Молотый чеснок — 2-3 столовые ложки

Хмель-сунели — 1 ст.

Барбарис сушеный — 1-2 столовые ложки

кинза или петрушка — 1 пучок

Кишки свиные.

Пропускаем сало и мясо через мясорубку и добавляем в фарш все остальные ингредиенты, кроме зелени.Все тщательно перемешать и убрать фарш в холод на 2-3 часа. Обязательно закройте посуду с фаршем пищевой пленкой или закройте крышкой. Через 3 часа нарежем зелень и аккуратно размешаем, чтобы зелень равномерно разлилась по фаршу. Теперь кишки заполняем готовым фаршем, аккуратно перевязываем нитками и убираем на ночь в холодильник. Утром переверните сосиски и оставьте в холодильнике на 3 часа. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте их на варку на 40 минут.Такие колбаски очень вкусны на мангале !!! Пожалуйста, обрати внимание!

Если вы запекаете сосиски в духовке, вы можете обернуть их пищевой фольгой, чтобы они стали еще сочнее!

Не забудьте добавить в фарш свою любимую зелень и подать с острым соусом.

Добавить комментарий

Купаты — это фарш с чесноком и множеством специй, залитый в оболочку из кишечника и имеющий форму сосисок.

Их можно жарить на гриле или сковороде, запекать на гриле или в духовке, варить в воде или разрезать на кусочки и тушить в соусе.

это блюдо грузинской кухни , хотя у других национальностей есть похожие сосиски с начинкой из мяса или печени. Готовые купаты можно купить в магазине, но нет ничего вкуснее и качественнее приготовленного своими руками. Сосиски подаются с соусом ткемали, кетчупом, луком, нарезанным кольцами, солеными огурцами, посыпанными рубленой зеленью или зернами граната.

Приготовление пищи

Чтобы приготовить купаты в домашних условиях, нужно мясо измельчить, смешать с луком, специями и набить скорлупой.Степень измельчения зависит от индивидуальных предпочтений — кому нравится фарш однородной консистенции, кому нравятся мелкие кусочки, чтобы мясо ощущалось зубами. Поэтому в первом случае мякоть переворачивается на мясорубке или измельчается блендером, во втором нарезается ножом.

Следующий этап — подготовка скорлупы. Обычно это кишки свинины или баранины. Если они уже обработаны, остается только промыть и залить фаршем.Если не лечить, то кишечник нужно будет очистить. Для удобства обработки их следует разделить на кусочки примерно по полметра и вывернуть. Делать это удобно под напором водопроводной воды. Промытые кишки выложить на тарелку, поскрести ножом, держась за край. Только не острый, чтобы не повредить оболочку. В результате при удалении ненужного слоя останется тонкая пленка. Вот и набивают.

Не заливайте начинку слишком плотно, чтобы сосиски не лопнули при жарке.С этой же целью готовые сырые купаты опускают на 1-2 минуты в кипяток, замачивают салфеткой, а затем обжаривают.

КУПАТА: ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Рецепт 1: Купаты нежные

Особенность рецепта — тщательный помол фарша. Вместе с луком и чесноком его нужно дважды прокрутить на мясорубке, а лучше всего измельчить блендером. Структура однородная, при варке или жарении становится очень нежной и сочной.Для разнообразия можно смешать семена граната или барбариса в нескольких сосисках. Попробуй, может тебе еще больше понравится.

Состав: 1,5 кг мяса, 100-150 г сала (если мясо полностью постное), 5 зубчиков чеснока, 3-4 средних лука, перец + соль, горсть семян граната или барбариса, кишки свиные. .

Процесс приготовления:

Нарезать мясо, лук, бекон и чеснок. Добавьте перец и соль.Добавьте ½ или 2/3 стакана воды для сочности. Всыпьте зерна граната и аккуратно перемешайте, чтобы семена не повредились. Заполните кишечник фаршем, сформируйте колбаски 15-25 см. Свяжите по бокам и соедините два конца между собой, такая форма обычно продается в магазине с колбасными кольцами. Опустить в кипяток на минуту.

Вы можете приготовить сосиски сразу или положить их на хранение в морозильную камеру. По мере надобности купаты размораживают и варят: обжаривают на сковороде 15 минут, запекают в духовке 30 минут или варят в воде 15-20 минут (можно добавить лаврушку и перец горошком).

Рецепт 2: Купаты в домашних условиях

Самая сложная часть их изготовления — это найти кишки. Но их при желании можно купить на рынке, если поспрашивать у продавцов мяса. Или купите сухой кишечник или заменители коллагена. Можно использовать абсолютно любое мясо, как однотипное, так и в ассорти — баранину, птицу, свинину, говядину. Лучше, если он будет жирным, он придаст сочности готовым колбасам. Приправы и зелень добавляют по своему вкусу, можно только соль и перец.

Купаты получаются такими вкусными, главное успеть вытащить пальцы изо рта, чтобы не укусить. Это рецепт без чеснока. Кто не представляет колбасу без чеснока, конечно, может и добавить.

Состав: мясо — 1 кг, 3 большие головки лука, уксус (9%) — 2 столовые ложки, специи + соль и перец, тонкие свиные кишки очищенные — 1,5-2,0 метра.

Процесс приготовления:

Мясо измельчить, но не на мясорубке, а нарезать кубиками примерно 1 см, смешать с мелко нарезанным луком.Приправить солью, уксусом, добавить специи, вымесить и оставить на пару часов, чтобы мясо замариновалось. Наполните кишечник фаршем. Сосиски могут быть любой длины, оптимально 15-20 см. Концы купата обвязывают ниткой и связывают между собой.

Готовые колбаски имеют форму овала или подковы. Некоторые купаты можно заморозить для использования в будущем, а другие можно жарить с обеих сторон на сковороде или в предварительно разогретой духовке (180-200C) около 40 минут.

Рецепт 3: Купаты в томатном соусе с чесноком

Никто не спорит, что купаты вкусны сами по себе.Но, во-первых, иногда хочется разнообразить вкус, а во-вторых, купаты бывают слегка жирными, поэтому не лишним будет приготовить их с продуктами, нейтрализующими лишние жиры. Например, тушить в остром чесно-томатном соусе.

К этому блюду подойдет любой гарнир — рис, картофель, макароны, гречка.

Состав: купаты — 0,4 кг, 2 луковицы, 3 помидора, зелень, 1 перец чили (острый), кусочек корня имбиря — 5 см, соль, 5 зубчиков чеснока, специи (прованские травы).

Процесс приготовления:

Нарежьте 4-5 кусочков купата поперек толстыми кружками (1-1,5 см). Подготовить овощи: лук и чеснок мелко нарезать, имбирь и помидоры натереть на терке. Пока не перемешивать, пусть все лежит отдельными стопками.

Обжарить купаты с небольшим количеством растительного масла. Много наливать не стоит, колбаски достаточно жирные, поэтому хорошо прожариваются на собственном жире. Временно переложите обжаренные колбаски на тарелку.В том же масле обжарьте лук, влейте томатную массу, дайте немного покипеть и добавьте чеснок, имбирь и стручок острого перца. Если нет, можно взять молотый перец чили, примерно 1/4 чайной ложки. Обязательно посолите и посыпьте специями, желательно прованской зеленью.

Пришло время вернуть купаты обратно, то есть на сковороду, и дать им покипеть и булькать в ароматном томатном соусе минут десять. В завершение добавляем мелко нарезанную зелень. Все. Ешьте и наслаждайтесь.

— Если вы хотите сделать купаты в домашних условиях, но нет специальной насадки для наполнения кишечника, можно собрать самодельный прибор.Отрежьте дно пластиковой бутылки (0,5–1,0 л) и наполните ее фаршем. Наденьте кишку на шею и выдавите фарш бутылкой или другим приспособлением меньшего диаметра.

— Чтобы купаты были более сочными, запекая их в духовке, каждую колбаску заверните в фольгу.

— Чтобы оболочка колбас не лопнула во время жарки, необходимо проткнуть их с обоих концов зубочисткой, чтобы выходил пар.

источник http: // club.ya.ru/4611686018427470127/

Купаты необычайно вкусны и благодаря наличию приличного количества приправ и специй ароматные воздушные колбаски в оболочках кишок. Купаты — традиционное блюдо грузинской кухни, однако популярны не только там, но и далеко за пределами родной страны.

Обычно хозяйки готовят купат самостоятельно, но не у всех есть возможность получить для них натуральные кишки. Поэтому многим проще купить полуфабрикаты — готовые замороженные купаты, которые нужно только правильно прожарить.Жарить можно на природе, в духовке или на сковороде дома. Опять же тем, у кого не всегда есть возможность выбраться на природу, предлагаем воспользоваться последним вариантом и пожарить купат на сковороде. Приводим рецепт с фото максимально простым и подробным, который раскроет все секреты приготовления сочного, нежного и купата. На самом деле ничего сложного в процессе жарки нет. Стоит только попробовать — и у вас обязательно все получится! С нашим пошаговым фото рецептом вы все сделаете правильно.

Как приготовить купаты на сковороде

Прежде всего, замороженные купаты нужно как следует разморозить. Для этого достаньте их из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника. Затем, когда сосиски разморозятся, выложите их на стол и можно будет приготовить воду для варки. В удобную кастрюлю насыпьте соль, добавьте горошины перца и лавровый лист. В кастрюлю налейте воду.

Затем кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим до кипения.И пока он закипает, обмакиваем в него купат. Предварительное кипячение необходимо для того, чтобы купаты стали еще сочнее и максимально раскрыли их удивительный аромат. Плюс ко всему в процессе приготовления купаты становятся более плотными и эластичными, что делает процесс жарки намного удобнее.

Кипятим купат буквально через 3 минуты после закипания воды, затем откидываем на дуршлаг, даем жидкости полностью стечь. Если на купате образовалась пена (в процессе приготовления она неизбежно появляется на поверхности воды), быстро смойте ее теплой водой.

Далее купаты нужно просушить, чтобы минимизировать брызги при жарке, а масло можно разогреть. Налейте немного в сковороду, разогрейте на максимальном нагреве плиты, затем уменьшите нагрев до среднего и обжарьте купаты под закрытой крышкой. Во время жарки купаты нужно переворачивать довольно часто, буквально каждые 30 секунд, чтобы они прожарились как можно более равномерно. Осторожно переверните лопаткой или двумя вилками. Важно случайно не проткнуть их тонкую оболочку, из-за чего сок потечет, а это не только сделает процесс жарки ужасно дискомфортным, но и лишит купату сочности.

Как только купаты достигли необходимой степени подрумянивания, они готовы! Чтобы они сверху стали хрустящими, последние секунды обжарьте купату на сковороде без крышки.

Снимаем их с огня и подаваем в теплом виде.

Особенно удачно жареные купаты сочетаются с зеленью, по вкусу можно заправить томатным соусом. Приятного аппетита!

Купаты, блюдо грузинской кухни, к достоинствам которого можно отнести пищевую ценность, пикантность и оригинальность вкуса.Они похожи на колбаски, которые чаще всего готовят на открытом огне … Очищенные свиные кишки используют как оболочку для купата. А для начинки фарш, бекон и специи.

Готовые купаты можно приготовить на сковороде, в духовке, на мангале, в аэрогриле, а при желании даже в микроволновке.

Традиционный рецепт приготовления купата.

Состав:

Свинина жирная 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Винный уксус 10 г
Кишки свиные — сколько нужно
Чеснок 2 зубчика
Специи (перец черный молотый, корица, гвоздика, мускатный орех, хмель сунели)
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (200 г) 600 ккал.

Способ приготовления:

Пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, перец, специи и уксус. Фарш должен быть умеренно влажным, но не водянистым. Поскольку кишки продаются замороженными, присыпанными солью, их следует промыть и замочить в воде на несколько часов (покупать необработанные кишечники рискованно). На одной стороне подготовленной свиной кишки завязать узелок или завязать нитью, оставив небольшой хвостик, начинить приготовленным фаршем.

Для удобства проталкивания фарша в кишечник можно использовать воронку с большим горлышком. Когда кишечник заполнится начинкой на 20-25 см, закрепите конец скорлупы, сформируйте подкову и обжарьте до золотистого цвета. Купаты подают горячими с зеленью, соусом ткемали и салатом из свежих овощей.

Внимание: чтобы купаты при жарке не лопались, их нужно окунуть в кипяток, затем просушить салфеткой.

Сколько варить купаты, зависит от их размера и используемого мяса, но не более 3 минут.

Мясо для начинки можно комбинировать разных видов, в зависимости от этого получится свинина, свинина и говядина, баранина или курица. Принцип приготовления такой же и гарантированно будет вкусно.

Купаты в фритюрнице

Аэрогриль — самое полезное изобретение кухонной техники. Приготовление в нем осуществляется потоками горячего воздуха, что позволяет запекать продукт со всех сторон. Приготовление пищи не требует добавления жира или масла, что сохраняет все полезные свойства продукта и значительно снижает калорийность блюд.

Кстати, в аэрогриле можно одновременно приготовить купаты и гарнир (например, печеный картофель). Кроме того, запахи в фритюрнице не смешиваются и не распространяются по комнате. И если под рукой есть такое «чудо» техники, почему бы не усложнить рецепт, добавив в него вкусные и полезные продукты.

Рецепт купата в кабачках

Состав:

Кабачок средний 1шт
Купаты 4 шт.
Помидоры 1-2 шт
Болгарский перец 1-2 штуки
Репчатый лук 1-2 шт
Сыр 100 г
Соль по вкусу

Калорийность 1 порции (300 г) 680 ккал.

Способ приготовления:

Кабачок очистить, разрезать вдоль и пополам, удалить сердцевину. Посолить и положить в них купат. Накрыть кольцами помидора, перца и лука. Сверху посыпать тертым сыром. Готовьте в аэрогриле на средней скорости около 40 минут.

Как пожарить купаты на сковороде.

Как приготовить купат, чтобы сохранить целую скорлупу и не потерять много жира? Есть маленький секрет … Купаты на сковороде обжариваются на раскаленном жире, постепенно добавляя огня.И второй нюанс, во время жарки купаты нужно протыкать с обоих концов, через отверстия будет выходить пар, а скорлупа не лопнет.

Купаты в духовке.

Купаты можно жарить и в духовке, и в микроволновке … Духовка удобна еще и тем, что позволяет одновременно приготовить большое количество купатов. Можно приготовить купаты в духовке, выложив их на смазанный маслом противень при температуре 180-200 градусов на 30 минут.Или обжарить в фольге, периодически поливая получившийся сок, при таком способе они получаются более сочными и золотистыми.

Приготовление в микроволновой печи аналогично и выполняется на максимальной мощности.

Рецепт жарки на огне.

Приготовление купата на костре — отличный вариант для пикника. Для этого подойдут предварительно приготовленные домашние или покупные замороженные колбаски. Решетку или мангал нужно смазать маслом или жиром, чтобы купат не пригорел до прутьев и не сошел без повреждений.Купаты обжаривают до готовности с двух сторон, постоянно переворачивая.

Степень прожаривания мяса зависит от размера сосисок, количества углей и желаемой степени прожарки.

В среднем это 20-40 минут.

Домашние купаты, приготовленные своими руками, получаются вкуснее и ароматнее, но если рецепт приготовления все же вызывает затруднения или вы не любите возиться на кухне, можно купить уже готовые полуфабрикаты. В любом гипермаркете («Окей», «Ашан», «Реале» или «Лента») вы найдете замороженные «колбаски-гриль» по цене от 140 до 280 рублей в зависимости от упаковки и региона.

Купаты в мультиварке

Порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут.

Описание рецепта

На этой странице я расскажу, как приготовить картофельные купаты в мультиварке. Купаты — одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Их любят не только в Грузии, почти в каждом городе есть купатери, где это вкусное блюдо подают с традиционными грузинскими острыми специями — аджикой, горчицей, горячим кетчупом.

Эти аппетитные колбаски продаются и в супермаркетах, поэтому, если не хотите возиться с начинкой мяса, купите полуфабрикат, готовый к приготовлению.Обычно их готовят из фарша из свинины и говядины, что соответствует оригинальному грузинскому рецепту. Но можно найти полуфабрикаты из курицы. На вкус они не хуже, даже диетичнее, ведь эти колбаски довольно жирное блюдо, по рецепту они содержат сало. В их состав также входит измельченная зелень, семена граната, хмель для сунели и другие специи.

Но сегодня я не буду описывать подробности рецепта. Моя задача скромнее: я расскажу, как приготовить купат в мультиварке с молодой картошкой.Я использую для этого рецепта сосиски из магазина. Купаты с картошкой — прекрасное сочетание и на полноценный ужин или на обед. Используя мультиварку, вы можете готовить их практически одновременно, экономя время и силы.

Кстати, если вы хотите самостоятельно приготовить домашнюю колбасу в мультиварке, присмотритесь. Вам понравится этот рецепт!

Для приготовления купата с картошкой в мультиварке необходимо:

Купаты — 12 шт.
Молодой картофель — 1 кг 200 г.
Укроп свежий — пучок.
Сливочное масло — 3 ст. ложки.

Пошаговое приготовление:

Итак, сначала подготовим все ингредиенты: картошку промойте, очистите от кожуры, выложите в кастрюлю мультиварки и залейте водой. Добавьте чайную ложку соли и накройте сковороду емкостью для варки.

Сосиски, соединенные между собой, нарезаем куском (протыкать вилкой не обязательно, иначе при варке они потеряют жир и сок). Помещаем их в емкость для пара, закрываем крышку, по умолчанию включаем программу «Steam» (30 минут).

Пока картофель варится, промыть зелень, а затем мелко нарезать.
После приготовления выньте емкость для пара и оставьте на несколько минут, чтобы сосиски слегка подсохли.
Картофель откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю или глубокую миску, посыпать измельченным укропом, залить топленым маслом. Накройте миску крышкой, чтобы картофель оставался горячим.

Протираем мультиварку салфеткой и включаем программу «Жарка» на 30 минут. Добавьте ложку масла (не обязательно, если сосиски достаточно жирные) и обжарьте купат с двух сторон — по 7-10 минут с каждой стороны.

Время: 30 минут

Порций: 4

Сложность: 1 из 5

Купаты — это блюда из мясного фарша. Их готовят из грубого фарша с добавлением большого количества специй, зелени, горчицы.

Рубленое мясо, приправленное острыми специями, фаршируется натуральными кишками, полученными путем разделки туш домашних животных (обычно барана или свиньи), перевязывается в виде небольших сосисок и заворачивается в спираль. Этот рецепт приготовления колбасы распространен в сельской местности, где у людей есть свой скот.

У хозяйки всегда есть и мясо, и внутренности. Приготовить в домашних условиях эти вкусные мясные колбаски горожанину не так-то просто, ведь рецепт предполагает не только использование большого количества свежего мяса и сала, но и наличие для них натуральной оболочки. Поэтому горожане часто готовят купленное в магазине или на рынке купат в мультиварке.

Готовые мясные колбаски приготовить вкусными несложно, главное правильно их выбрать при покупке.

В зависимости от начинки это мясное лакомство бывает нескольких видов. Вот самые распространенные:

Говядина. В их состав входит только коровье мясо и небольшое количество жира, плюс специи. При соблюдении рецепта приготовления купата из говядины они имеют насыщенный мясной (темный) цвет, небольшие вкрапления жира и выглядят примерно так: на фото:

Купаты свиные. Логично, что их делают из свинины. В фарш добавить сало и специи. Эти колбаски толще говядины, но они мягче и ароматнее.Вот, например, как на фото, они непременно будут вкусными и сочными.

Купаты из мяса птицы. Их делают из курицы или индейки. Иногда в продаже встречаются колбаски из смешанного фарша этих птиц. На фото видно, что начинка этого сорта мясного лакомства нежно-розовая, содержит небольшие кусочки жира. Мясо птицы светлое, и качественные продукты из него также не должны иметь серого, землистого оттенка.

Из всех разновидностей купата менее калорийным считается курица или индейка, но этот продукт нельзя назвать диетическим, так как в его рецепт помимо мяса входит жир (жир) и шкура птицы.

«Ассорти». В состав этих колбас входят разные виды мяса: чаще всего свинина и говядина. Иногда добавляют мясо птицы. Этот вид купата чаще всего встречается на прилавках магазинов. Пожалуй, самый сбалансированный по вкусу. Правильно приготовленные колбаски из мясного фарша имеют оригинальный насыщенный мясной вкус и сочную мякоть.

Производители иногда экспериментируют, добавляя в стандартный рецепт фарша любые наполнители: дижонскую горчицу, болгарский перец, свежую рубленую зелень в большом количестве и т. Д.На фото такие вкусные купаты выглядят очень аппетитно:

Выбирайте, что нравится, покупайте!

Готовые колбаски хороши тем, что быстро готовятся. Более того, каждый рецепт делает одни и те же колбасы разными по вкусу. Их можно варить, тушить, жарить на сковороде или гриле, запекать в духовке или готовить на пару. Осталось только определиться, как приготовить купат в мультиварке, ведь каждый рецепт по-своему прекрасен.

Рассмотрим 2 простых способа.

Состав:

Мясные сосиски, хранящиеся в морозильной камере, необходимо разморозить.Вам даже не нужно ждать, пока они полностью растают.

Шаг 2

Промойте и просушите полотенцем, разрежьте (если они сделаны «изолентой») на отдельные сосиски и положите в емкость-пароварку или на решетку, которые поставляются в комплекте с мультиваркой.

Шаг 3

Налейте в чашу чудо-духовки 200-300 мл воды. Чтобы придать рубленому мясу особый аромат, положите туда же несколько горошин душистого перца и лавровый лист.

Шаг 4

Теперь вы можете закрыть духовку, включить режим «приготовление на пару» и заняться другими делами до конца приготовления.

Соусы, приготовленные на пару в мультиварке, имеют (см. Фото выше) немного «бледный вид», но они не так опасны для желудка, как жареные.

Медленное приготовление

Для этого рецепта нам также понадобятся только свежие или размороженные ранее сосиски плюс 1 ст. л растительного масла.

Шаг 1

Купат промыть в воде и удалить излишки влаги с поверхности салфеткой.

Шаг 2

В мультиварке включить режим «жарка», налить масло в чашу и нагреть.

Шаг 3

Затем сосиски уложить в один слой и закрыть крышкой. Через 15-20 минут купат в мультиварке нужно перевернуть на другую сторону, затем жарить еще 15-20 минут. Ваши мясные деликатесы должны получиться такими же румяными и вызывающе аппетитными, как на моем фото:

Колбасы перед подачей чистить не нужно. Жареные, тушеные или приготовленные на пару стейки можно есть как горячими, так и охлажденными. Они хороши с любым гарниром: и с картофелем, и с гречкой или рисом, и с овощами — тушеными или свежими.

Другой вариант этого блюда смотрите на видео ниже:

Из какого мяса принято готовить ?

Для приготовления домашних колбас можно использовать любое мясо — подойдет баранина, свинина, индейка или даже курица. Из смеси свинины и говяжьего фарша можно сделать мясной микс, тогда купат получится упругим и сочным одновременно. Принципиальной разницы, какое мясо вы будете использовать, нет — берите то, что вам нравится.

Как приготовить сырые колбасы ?

Сегодня в супермаркете легко купить готовые колбаски с сырым фаршем, но они не идут ни в какое сравнение с тем, что можно сделать самому.Качество его кулинарного продукта, несомненно, намного выше заводского. Что нужно для приготовления?

2. Кишечник свиньи.

3. Специи.

Вся прелесть этих грузинских купатов в обилии ароматных специй. Их должно быть много. Традиционные колбаски источают пряный аромат, имеют острый вкус, поэтому смело используйте любимые специи — красный перец, черный перец, чеснок, майоран, хмель сунели, мускатный орех.

На кишечник свиньи стоит обратить внимание, так как купат на домашней кухне готовится только с использованием натуральной скорлупы.Приобрести его можно в крупных супермаркетах (продается упаковками в очищенном виде) или на рынках. Если вы получили кишки от фермеров, их нужно очистить. Для этого их разрезают на кусочки длиной около 50 см, скручивают и соскабливают тупой стороной ножа, промывают под водой. Теперь кишку можно использовать для купата. Рассмотрим рецепт этого блюда в мультиварке и способы его приготовления на сковороде. Это два метода термической обработки колбас.

Купат Рецепт

Состав : свинина жирная — 400 г; молодая говядина — 300 г; соль — 1 ч. красный и черный молотый перец — 0.По 5 ч. мускатный орех — 0,5 ч. майоран — 0,5 ч. хмели-сунели и по желанию корица, чеснок — 4 зубчика.

Измельчите мясо на мясорубке с помощью стандартной или большой насадки. Добавить все специи, перемешивать массу около 5 минут, чтобы специи равномерно распределились в мясе. Как набить кишки? Сделать это несложно, если у вас есть современный кухонный комбайн со специальной насадкой для приготовления сосисок. Если это не так, воспользуйтесь другим методом. Берем пластиковую бутылку и, разрезав дно, наполняем ее фаршем.Наденьте кишечник на шею и выдавите начинку. Плотно завяжите концы кишечника. Полуфабрикаты готовы. А теперь, уважаемые читатели «Популярного о здоровье», приступим к их приготовлению на сковороде.

Как приготовить купат на сковороде в домашних условиях ?

Нагрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Положите в него 4-5 купат, предварительно проткнув вилкой кожу в нескольких местах. Жарить их нужно при открытой крышке примерно по 4 минуты с каждой из четырех сторон.В принципе, блюдо готово, но если захотеть немного разнообразить рецепт, можно приготовить вкуснейший соус. Обжаренные колбаски убираем в тарелку, а в получившийся жир пропускаем мелко нарезанный лук. Затем вливаем стакан томатного сока. Чтобы соус был более острым, вам понадобится пара зубчиков чеснока и долька красного перца. Эти овощи измельчить и выложить на сковороду. По желанию можно добавить небольшой кусочек корня имбиря, натерев его на терке. Посолить соус по вкусу, в самом конце заправить прованскими травами.Теперь отправляем купаты обратно в кастрюлю и тушим их с закрытой крышкой 10 минут на небольшом пламени.

Как приготовить стейки в мультиварке на пару в домашних условиях ?

Если вы стараетесь есть только вареную или паровую пищу, то приготовьте блюдо дома в мультиварке. Все очень просто. Налейте в таз два стакана воды, сверху поставьте подставку для пароварки. Поместите в него несколько сосисок. Закройте крышку, активируйте режим «Приготовление на пару». Время приготовления 20 минут.Кексы, приготовленные в мультиварке на домашней кухне, получатся вкусными и сочными. Единственный недостаток — они не подрумянятся, но на вкусовые качества купата это никак не отразится. Некоторые хозяйки, обработав купаты паром, слегка поджаривают их в чаше мультиварки в режиме «Выпечка». Для этого достаточно смазать емкость очень тонким слоем масла, выложить пропаренные сосиски на дно емкости, закрыть крышку, включить режим «Выпечка» на 5-6 минут. Не забываем, что купаты нужно перевернуть, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Нет ничего лучше домашних соусов по вкусу. Они шикарные и жареные, и запеченные, и даже на пару в мультиварке. Весь секрет их вкусовых качеств кроется в сочности мяса и обилии специй. Если вы любите домашние колбаски, можете приготовить их впрок и поставить на хранение в морозильную камеру. Когда приходят гости или вы сами хотите отведать грузинское блюдо, вам остается лишь несколько минут жарить их, так как угощение уже лежит на столе.

Если вы готовите все свои любимые блюда в мультиварке и решили попробовать сделать там халаты, помните, что в этом кухонном приспособлении готовятся эти колбаски.Современные мультиварки, как правило, имеют двойное назначение, и их можно использовать как пароварку, так и как сковороды. А поскольку купат — это блюдо, которое готовят двумя способами, для мультиварки оно подходит как нельзя лучше.

Как приготовить купат в мультиварке

Если у вас уже есть готовые халаты, приготовление в мультиварке не займет у вас много времени и ароматное сочное и вкусное блюдо будет готово буквально за 30 минут. Если вы купили замороженные супы, их следует разморозить, чтобы они не лопались в процессе приготовления.Для этого выньте их накануне из морозильной камеры и разморозьте естественным образом на нижней полке холодильника или в микроволновой печи в режиме «Размораживание». Если купаты уже прошли первичную термическую обработку и являются полуфабрикатом, их можно начинать обжаривать, а если они полностью сырые, их нужно подготовить к жарке.

Налейте 1/3 воды в чашу пароварки и включите режим «Пароварка», поставьте купаты на решетку пароварки и держите пару 15 минут, чтобы колбаски побелели.Кожуру в это время протыкать не следует, так как из купатов выйдет жир и они получатся не только сухими, но и безвкусными. Лучше всего стейки готовить в мультиварке на пару с лавровым листом, тогда они дополнительно пропитаются ароматами и будут еще вкуснее.

При выключенном режиме «Пароход» горячие ножи осторожно кладут на бумажное полотенце и промокают от образовавшейся влаги, так как во время жарки они могут прилипнуть к посуде и не будут хрустящими.Для дальнейшего приготовления колбас необходимо перевести мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и смазать форму салом, подсолнечным маслом или сливочным маслом по вкусу, после чего выложить сосиски на разогретую форму. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета по 5-7 минут с каждой стороны и подавайте в горячем виде. В качестве гарнира к купатам из мультиварки можно приготовить овощной салат, пюре или свою

Купаты в мультиварке — очень сытное и вкусное блюдо, которое можно сделать диетическим, если приготовить их только на пару.Для этого в мультиварке купат варится по первому способу в течение 30 минут, после чего блюдо можно подавать. Во время готовки можно приготовить тушеные овощи с купатами и приготовить отличный полезный обед или ужин для всей семьи.

Количество порций: 3
Время приготовления: 30 мин.

Описание рецепта

Кексы в мультиварке можно приготовить разными способами. Один из них — приготовление на пару, а затем жарка — я уже описывал ранее (о том, как приготовить купат с картошкой, можно прочитать).

Эти вкусные грузинские сосиски из свинины давно популярны во многих странах. Их удобно брать с собой на пикник или рыбалку, по работе или просто жарить на ужин. Сделать купат в домашних условиях достаточно сложно, так как для этого требуется обработка кишечника свиньи, что непросто без навыков, плюс необходимо иметь специальное устройство для наполнения колбас.

К счастью, сегодня вы легко можете купить полуфабрикаты, приготовленные по классическому грузинскому рецепту, из свинины, а также курицы — если хотите более легкий вариант.

По оригинальному рецепту колбаски сначала немного отваривают, а потом обжаривают на углях. Если готовить купат в мультиварке, эти два действия можно совместить, так как жарка происходит под крышкой, где собирается пар. После приготовления в мультиварке купаты получаются очень нежными. Такую колбасу всегда можно разогреть на сковороде или в микроволновке, хотя и выглядят они аппетитно холодными.

Для приготовления купата в мультиварке необходимо:

Полуфабрикаты колбасные «купат» — 3 шт.
1 ст. ложка растительного масла.
3 дольки лимона.
3 листа салата.
Щепотка смеси молотых специй (корица, гвоздика, тимьян, перец).
3 чайные ложки кетчупа для шашлыка (по желанию).

Пошаговое приготовление:

Готовые полуфабрикаты часто продаются в виде соединенных между собой сосисок. Если вам попадаются именно такие, их нужно разрезать — так при жарке выйдет пар и лишний сок.Прокалывание сосисок считается неправильным.

Разогрейте несколько противней, включив программу выпечки на 30 минут. Добавьте столовую ложку масла, выложите сосиски в миску.

Готовьте их под крышкой, открывая кастрюлю каждые 7-10 минут, чтобы сосиски переворачивались вверх дном.

Готовые колбаски сбрызнуть смесью специй, сбрызнуть лимонным соком, сверху смазать кетчупом.
Подавать с салатом, долькой лимона (или зернами граната) и белым хлебом.
Приятного аппетита!

Банкноты

Купаты часто жарят на шампурах.Поэтому при жарке в мультиварке каждую колбаску можно положить на деревянную шпажку, чтобы ее можно было удерживать за края шпажки.

Купаты в микроволновке без гриля. Рецепты для СВЧ

Когда нужно приготовить что-нибудь быстро и сытно, для многих хозяйок хорошим выбором будут приготовить купаты.

Многие готовят этот мясной продукт самостоятельно, ведь его можно долго хранить в морозилке, либо есть возможность приобрести уже готовые полуфабрикаты в магазине.Вне зависимости от происхождения блюда их объединяет необходимость термической обработки. Готовить купаты на мангале или на решетке на открытом огне очень вкусно, но мы поговорим о быстром способе приготовления — в микроволновке.

Способы приготовления

Оболочка продукта, в которую заключен фарш, обычно натуральная и может лопнуть даже при жарке. Поэтому перед отправкой купатов на термообработку их необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой и проткнуть вилкой или концом заточенного ножа.Выложите купаты на дно в посуду для СВЧ и залейте водой так, чтобы она слегка их покрыла. При мощности 800 Вт время приготовления займет около 20 минут. За это время можно приготовить любой гарнир и всего за 30 минут подать готовое блюдо на стол. По этой теме есть видео, в котором подробно демонстрируются все этапы подготовки.

Это простейший рецепт приготовления купата в микроволновке. Для любителей острых приправ и блюд предлагается рецепт купата с томатным соусом.

Вымыть 700-800 г купата, проткнуть вилкой и выложить на дно микроволновой печи. Залейте их половиной стакана воды и отправьте готовить 20 минут в микроволновке при 800 Вт. В это время приготовьте соус. Для этого вам понадобится:

Лук репчатый — 1 шт., Чеснок — 2-3 зубчика, пара крупных помидоров, укроп, несколько веточек, острый перец (по вкусу).

Лук мелко нарезать, слегка обжарить на сливочном масле, добавить нарезанные кубиками помидоры, перемешать, добавить измельченный чеснок, приправить солью, несколько раз перемешать и добавить оставшиеся приправы, накрыть крышкой и тушить пару минут.

Когда купат приготовится, залейте этим соусом сосиски и поставьте на предыдущий режим еще на 5 минут. По этому рецепту купаты получаются очень сочными и ароматными, даже по фото можно оценить всю красоту этого рецепта.

Купаты гриль в микроволновке

Многие микроволновые печи имеют опцию гриля. Это конечно не тот гриль с дымчатым ароматом, но функцию поджаривания он выполняет отлично.Поэтому вкусно приготовить купаты на гриле можно в микроволновке.

Сначала нужно отварить сосиски. Для этого их нужно сложить в микроволновую печь и залить водой, предварительно проткнув скорлупу. Их подготовка занимает 20 минут при мощности 800 Вт. Затем переложите вареные купаты на тарелку или стеклянную посуду и установите режим гриля на 5-7 минут. Если за это время корочка не станет достаточно хрустящей, добавьте еще 3-4 минуты.

Важно! Как приготовить купаты в микроволновке с грилем, чтобы они не лопнули и не выделили весь сок? Для этого не забудьте проткнуть их перед варкой и перед отправкой на жарку (как указано на фото), тогда скорлупа останется целой, а купаты будут сочными.Чтобы не пересушить, следите за отделением жидкости из лунок, если количество выделившегося сока значительно уменьшилось — это сигнал, что их больше не стоит жарить, иначе есть все шансы получить подсохшие кусочки фарш в скорлупе к столу. И тогда ни один соус не поможет оживить пересушенные купаты.

Если вы приобрели такие сочные колбаски из мяса, то купаты обязательно готовьте в микроволновке — это минимум времени и максимум вкуса! Блюдо понравится тем из вас, кому не хватает свободного времени, чтобы испечь купаты в духовке или пожарить их с картошкой на сковороде.Помните, что колбаски в микроволновке не становятся румяными — в технике их обжаривают изнутри, поэтому готовое блюдо будет иметь бледный цвет. Следует проверить готовность сосисок зубочисткой или вилкой, слегка разрезав одну из сосисок. О готовности блюда также будет свидетельствовать жирный бульон и разносящийся по кухне невероятный аромат.

Вам понадобится:

0,5 кг купата
150 мл горячей воды
2-3 щепотки соли
2-3 щепотки молотого черного перца
1-2 лавровых листа, чеснок — по желанию

Как приготовить купаты в микроволновке

1.Купленный или созданный свежий купат промыть в воде. Теперь этот товар можно купить в магазинах в пешей доступности по доступной цене. Вымытый купат положить в специальную емкость для микроволновой печи или в глубокую глиняную посуду без позолоты и серебрения. Лучше всего использовать прозрачную посуду.

2. Выложенные купаты посолить и поперчить. При желании добавьте пару лавровых листьев или нарезанный очищенный зубчик чеснока.

3. Обязательно протыкайте каждую колбасу несколько раз острым ножом, чтобы она не лопнула во время приготовления.

4. Залейте купаты горячей водой так, чтобы она почти полностью их покрыла. Можно варить сосиски и без воды, но тогда вам нужно будет проверить их готовность, порезав.

5. Поставьте емкость в микроволновую печь и накройте специальной крышкой. Установите таймер на 5 минут на максимальной мощности и закройте дверцу. По истечении указанного времени проверим готовность сосисок и снова активируем технику на 5-7 минут. Время приготовления купата может отличаться в зависимости от мощности вашего оборудования.

6. Готовое блюдо вынуть из микроволновки, очень осторожно открыть крышку, чтобы не обжечься паром, и выложить на тарелки сосиски из бульона.

7. Подавать со свежей зеленью, зеленью, хлебом и различными соусами: кетчупом, майонезом, горчицей и др.

Источник

eda-info.ru

Купаты

Купаты — мясные полуфабрикаты, которые являются обычно подается с любым вкусным соусом. Они великолепны в качестве мясной добавки к любому основному блюду.Особенно вкусными считаются купаты, приготовленные в микроволновке. Готовые мясные рулетики выкладываем на блюдо со свежими овощами. По внешнему виду они напоминают толстые сосиски в натуральной оболочке. Их также можно жарить на сковороде, на огне или даже на гриле.

Ниже представлен способ приготовления сочных купатов в домашних условиях в микроволновке.

Состав:

Купаты — 500 гр.
Помидоры — 2 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Укроп — несколько веточек.

Пошаговый рецепт:

1) Промойте ванны проточной водой.

2) Проткните мясо вилкой, чтобы оно не лопнуло позже.

3) Поместите их в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Жидкость добавлять совсем не обязательно. При термической обработке полуфабрикаты выделяют много жидкости.

4) Установите мощность устройства на 800 Вт и оставьте в нем мясные колбаски на полчаса.

5) Если через 25-30 минут мясо посветлело и приобрело красивый розовый оттенок, то купаты можно смело вынимать.

6) Вареные сосиски нарезать небольшими кусочками и выложить на блюдо вместе с макаронами или гречкой и тонко нарезанными свежими овощами.

7) Украшаем блюдо веточкой зелени.

Это самый практичный рецепт приготовления купата. Оставив мясные полуфабрикаты вариться, можно приготовить к ним острый соус. Приятного аппетита!

povarbest.ru

Как приготовить сосиски в микроволновке

Нет времени на приготовление уникальных блюд? Воспользуйтесь микроволновой печью и приготовьте за считанные минуты вкусные и сытные купаты, которые подходят к любому гарниру.Кроме того, купату можно подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами и острым соусом.

Для вас мы подобрали парочку простых рецептов приготовления купата. Эти способы подходят всем, у кого на кухне есть микроволновая печь, особенно тем, кому не хватает времени проводить на кухне. Современные хозяйки очень понравятся наши советы и облегчат работу по дому.

Купаты в микроволновке — рецепт классический

Купаты — 700-800 г;
вода очищенная -? очки.

Откройте упаковку и промойте купат под холодной водой, высушите и сделайте пару проколов острым ножом, чтобы вышло воздушное пространство. Купаты в духовке так не лопнут.

Возьмите специальную кастрюлю для микроволновки и положите в нее купат, залейте. Емкость с купатом поставить в микроволновку и установить режим 800 Вт. Готовить купату 20 минут.

Готовность продукта, в надежности убедитесь, легко нарезав одну колбасу, если мясо побелело, значит блюдо готово.Подавать купату с желаемым гарниром и свежими овощами.

Купаты в чесночно-томатном соусе в микроволновке

Купаты — 400 г;
репчатый лук — 2 шт .;
зелень — 0,5 пучка; B
томат — 3 шт .;
корень имбиря — 5 см;
чеснок — 5 зубчиков;
масло растительное;
перец чили — 1 шт .;
Провансальские травы по вкусу.

Купаты промыть под холодной водой, затем высушить и поместить в специальную емкость для микроволновой печи.Сделайте пару проколов острым ножом. Установите мощность 800 Вт и варите купат двадцать минут.

За это время лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Влейте в сковороду растительное масло и пассируйте лук до золотистого цвета. Помидоры нарезать кубиками и добавить к луку, тушить еще десять минут.

Измельчите чеснок, имбирь и перец чили на терке или с помощью блендера, добавьте к помидорам и тушите до готовности. Посыпать оливковой зеленью и посолить.Пока купат варится, полейте приготовленным соусом и продолжайте готовить в том же режиме еще пять минут.

Готовый купат переложить на блюдо и подавать со свежеиспеченным белым хлебом и свежими овощами.

Самодельные бани в микроволновке

свежее мясо — 1 кг;
репчатый лук — 3 шт .;
уксус 9% — 2 ст. л .;
кишки свиные — 2 метра;
специи и соль по вкусу.

Для начала займемся мясом, шепотом его ополоснем, срежем лишний жир и нарежем небольшими кубиками.Для приготовления купата подойдет и свинина, и говядина, и куриное мясо.

Поместите мясо в контейнер. Лук нарезать достаточно мелко и отправить к мясу. Теперь присыпать специями и солью, влить уксус и все хорошо перемешать. Оставьте мясо при комнатной температуре минимум на час.

Теперь возьмите кишки и протолкните их мясом, колбаски разделите ниткой примерно на 10-15 сантиметров. Затем поместите купат в специальный контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и варите при мощности 800 Вт около 20 минут.

У вас есть возможность приготовить купат не сразу, а заморозить в морозилке и варить по мере необходимости.

Аппетита хорошего.

muzashtor.ru

Купаты в микроволновке — как приготовить купаты? Купил купат впервые и не знаю, какие из них можно приготовить. поделитесь рецептом — Stack overflow на русском

В разделе Вторые блюда на вопрос, как приготовить купаты? Купила купаты впервые и не знаю, какие из них можно приготовить.поделитесь рецептом, данным автором АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОК лучший ответ — просто обжарить на сковороде или в духовке, как охотничьи колбаски.

Ответ Нюши К [гуру] Ничего из них готовить не нужно — это уже готовое блюдо. Выложить на сковороду и обжарить. Ответ от Аллы Горбачевой [активный] У меня они в микроволновке на решетке-гриле в комбинированном режиме получаются как на мангале! Ответ Иринки [гуру] Уколоть вилкой и обжарить под крышкой на среднем огне. oВнимание! Они стреляют! Ответ Ирины Покровской [гуру] Я делала в фритюрнице, ладно. Ответ Таджиева [гуру] Купату нужно положить в кипяток на одну минуту, затем просушить салфеткой и только после этого жарить.Это сделано для того, чтобы они не лопались при жарке. Купаты жарятся на хорошо разогретом жире. Сначала их нужно обжарить на среднем огне, а потом уже нельзя отвечать от Нюши К [гуру] Ничего из них готовить не нужно — это уже готовое блюдо. Выложить на сковороду и обжарить. Ответ от Аллы Горбачевой [активный] У меня они в микроволновке на решетке-гриле в комбинированном режиме получаются как на мангале! Ответ Иринки [гуру] Уколоть вилкой и обжарить под крышкой на среднем огне. o Беспокойство! Они стреляют! Ответ Ирины Покровской [гуру] Я делала в фритюрнице, ладно. Ответ Таджиева [гуру] Купату нужно положить в кипяток на одну минуту, затем просушить салфеткой и только после этого жарить.Это сделано для того, чтобы они не лопались при жарке. Купаты жарятся на хорошо разогретом жире. Сначала их нужно обжарить на среднем огне, а потом можно

В наши дни любая домохозяйка привыкла использовать современные технологии, облегчающие ведение домашнего хозяйства. Ярким примером домашнего помощника для любой хозяйки является микроволновая печь. Более того, микроволновая печь позволяет не только быстро разогревать готовую еду, но и готовить множество вкусных блюд.

Рецепты самых разных блюд с фото можно найти в Интернете, но чаще всего продается специальная книга рецептов с микроволновой печью.

В холодное время года микроволновка позволит окунуться в атмосферу летнего отдыха и пикника, ведь с помощью микроволновки можно приготовить специальные колбаски для жарки в микроволновке. Такие колбаски сегодня можно приобрести в любом продуктовом магазине, а также предлагаются продукты для приготовления из разных сортов мяса: куриные колбаски, свинина, говядина и так далее.

Для жарки сосисок в микроволновой печи лучше всего подходят куриные колбаски, так как время их термообработки невелико. Однако если вы предпочитаете не куриные, а, например, свиные купаты, то для их приготовления достаточно лишь немного увеличить мощность.

Рецепты колбас в микроволновке

Есть несколько рецептов, которые позволят вам насладиться не только вкусным блюдом, но и теплой атмосферой. К тому же микроволновка дает возможность приготовить купаты без жарки, то есть без использования масла.

Итак, вот как варить сосиски в микроволновке:

Установите режим гриля в микроволновой печи.

Поместите сосиски на специальную стеклянную посуду. Готовятся такие колбаски без соли и приправ, так как все необходимое уже содержится в полуфабрикатах.

Поместите все в микроволновую печь.

На приготовление у вас уйдет всего 20 минут. Установите таймер, спокойно закройте дверь и нажмите кнопку «Старт».

Купаты — мясное блюдо, родиной которого является Грузия. И как бы мы их ни готовили — в духовке, на сковороде, на гриле, в микроволновке или даже в мультиварке — эти ароматные колбаски будут восхитительно вкусными.

Но есть одна особенность — часто при жарке естественная оболочка купата лопается. Из-за этого ухудшается не только внешний вид, но и вкус — вытекают сок и жир, то есть колбаски становятся суховатыми, жесткими.Есть несколько хитростей, благодаря которым купаты всегда жареные, аппетитные и целые.

Как правильно приготовить купаты

В общем, все секреты правильного обжаривания купата можно обобщить. Главное понять, почему они трескаются. Происходит это из-за быстрого нагрева жидкости внутри — сразу образуется много пара, и под его давлением тонкая оболочка просто не выдерживает. К тому же в этот момент в самом кишечнике резко урезается естественный белок, то есть одновременно ухудшаются эластичные качества оболочки.

Вывод один — нужно избегать резких перепадов температуры, снизить возможное давление паров внутри и добиться постепенного снижения эластичности кишечника.

Зачем варить купаты

Поэтому перед жаркой, запеканием или копчением купаты или любую другую домашнюю колбасу в натуральной оболочке ее необходимо отварить.

Чтобы получить желаемый эффект, варите их по особым правилам:

налить в кастрюлю холодную воду, поставить на средний огонь;
сразу опустить колбаски;
прогреваем постепенно до 80 градусов;
поддерживая эту температуру и не давая воде закипеть, варим 15-20 минут.

Очень удобно пользоваться. Если у вас еще нет такого прибора, то температуру можно определить на глаз — когда вода с сосисками прогревается до 65-70 градусов, на ее поверхности начинает образовываться пена. После этого момента ждем еще 1-2 минуты — получили необходимые 80. Теперь делаем минимальный огонь, чтобы эта температура держалась постоянной.

Вынимаем подготовленные купаты — теперь их можно жарить, запекать и т. Д. Так же можно отправлять в морозилку.Только тогда важно не забыть хорошо разморозить, иначе из-за большого перепада температур может лопнуть даже подготовленная скорлупа.

Выпекаем в духовке

Эти сосиски проще всего испечь в духовке. Сварные полуфабрикаты выложить на решетку.

Как только духовка разогреется до 180 градусов, кладем в нее противень на 20-30 минут. Если есть функция гриля, включайте сразу, время можно сократить до 3-5 минут.Когда подрумяненная корочка станет аппетитной, подаем сосиски к столу.

Кстати, если купат готовится в духовке в рукаве или фольге, то можно добавить немного овощей — получится полноценное блюдо с аппетитным гарниром.

Приготовление на сковороде или мультиварке

Купат можно жарить и на обычной сковороде. Здесь еще проще — на среднем огне на смазанной жиром глубокой и толстостенной сковороде обжарить мясное блюдо с двух сторон.

Эти грузинские сосиски готовятся аналогично в мультиварке в режиме «жарка».

На сковороде или в мульте можно приготовить неподготовленные купаты. Для этого в емкость кладем наше мясное блюдо, заливаем 0,5-1 стаканом холодной воды, 1 ст. растительное масло и накрыть крышкой. Как только вода закипит, снимаем крышку. Когда жидкость испарится, купат поджарится. Только не забудьте перевернуть их на другую сторону. Этот метод также хорош для предотвращения растрескивания естественной оболочки, особенно если огонь изначально был небольшим.В мультфильме на этом этапе лучше выбрать режим «тушение».

Купаты в микроволновке

Купат быстрее всего приготовить в микроволновке. Мясо внутри скорлупы дойдет до готовности примерно за 15 минут. Правда, золотисто-коричневая корочка сверху не получится, если в вашей микроволновке нет встроенного гриля. В этом случае разделим приготовление на 2 этапа:

предварительно приготовленные колбаски, не забывая прикрыть крышкой, держим в микроволновке 10 минут на максимальной мощности;
, затем снимите крышку и жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета.

Гриль и барбекю

Любое мясо лучше всего готовить на открытом воздухе. Купаты — не исключение. Хрустящая хрустящая корочка, особенный невероятно аппетитный аромат и сочный фарш — вкус просто восхитительный!

Однако приготовить на гриле любые сосиски, не повредив кожицу, очень сложно. Поэтому советую не забыть заранее их сварить и обязательно порубить. Просто здорово, если вы отправите на мангал не холодную, а прогретую до 60-70 градусов — так риск растрескаться станет еще меньше.

Кроме того, домашние купаты получаются вкусными, если их коптить. Для этого вам понадобится коптильня.

В завершение предлагаю видео простого рецепта невероятно вкусного купата:

Нет времени готовить оригинальные блюда? Воспользуйтесь микроволновой печью и приготовьте за считанные минуты вкусные и сытные купаты, которые подойдут к любому гарниру. Также купаты можно подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами и острым соусом.

Для вас мы подобрали несколько простейших рецептов приготовления купата.Эти способы подходят абсолютно любому человеку, у которого на кухне есть микроволновка, особенно тем, кому катастрофически не хватает времени на кухню. Современные хозяйки очень понравятся наши рекомендации и облегчат работу по дому.

купаты — 700-800 г;
вода очищенная — ½ стакана.

Откройте упаковку и промойте купат холодной водой, высушите и сделайте несколько проколов острым ножом, чтобы выпустить воздух. Купаты в духовке таким образом не лопнут.

Возьмите специальную кастрюлю для микроволновки и положите в нее купат, залейте водой. Емкость с купатом поставить в микроволновую печь и установить режим 800 Вт. Варить купат 20 минут.

Проверяем готовность продукта, слегка нарезав одну колбаску, если мясо внутри белое, значит блюдо готово. Подавать купату с желаемым гарниром и свежими овощами.

купаты — 400 г;
репчатый лук — 2 шт .;
зелени — 0.5 пучок; B
помидор — 3 шт .;
корень имбиря — 5 см;
чеснок — 5 зубчиков;
масло растительное;
перец чили — 1 шт .;
прованских трав по вкусу.

Купаты промыть под холодной водой, затем высушить и поместить в специальную емкость для микроволновой печи. Сделайте несколько проколов острым ножом. Установите мощность 800 Вт и варите купат двадцать минут.

За это время лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.Влейте в сковороду растительное масло и пассируйте лук до золотистого цвета. Помидоры нарезать кубиками и добавить к луку, тушить еще десять минут.

Чеснок, имбирь и перец чили измельчить на терке или блендере, добавить к помидорам и тушить до готовности. Посыпать оливковой зеленью и посолить. Когда купат будет готов, полейте приготовленным соусом и продолжайте готовить в том же режиме еще пять минут.

Готовый купат переложить в блюдо и подавать со свежеиспеченным белым хлебом и свежими овощами.

свежее мясо — 1 кг;
репчатый лук — 3 шт .;
уксус 9% — 2 ст. л .;
кишки свиные — 2 метра;
специй и соль по вкусу.

Для начала займемся мясом, тщательно его промоем, срежем лишний жир и нарежем небольшими кубиками. Для приготовления купата подойдет как свинина, так и говядина, а также куриное мясо.

Поместите мясо в контейнер. Достаточно мелко нашинкуйте лук и отправьте его к мясу. Теперь присыпать специями и солью, влить уксус и все хорошо перемешать.Оставьте мясо при комнатной температуре минимум на час.

Теперь возьмите кишки и протолкните их мясом, колбаски разделите ниткой примерно на 10-15 сантиметров. Затем переложите купат в специальную емкость, пригодную для использования в микроволновой печи, и варите при мощности 800 Вт примерно 20 минут.

Купат сразу приготовить нельзя, а заморозить в морозилке и варить по мере надобности.

По материалам kakprigotovim.ru

Многие готовят этот мясной продукт самостоятельно, ведь они могут храниться в морозилке длительное время, либо есть возможность приобрести уже готовые полуфабрикаты в магазине. Вне зависимости от происхождения блюда их объединяет необходимость термической обработки. Готовить купаты на мангале или на решетке на открытом огне очень вкусно, но мы поговорим о быстром способе приготовления — в микроволновке.

Оболочка продукта, в которую заключен фарш, обычно натуральная и может лопнуть даже при жарке.Поэтому перед отправкой купатов на термообработку их необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой и проткнуть вилкой или концом заточенного ножа. Выложите купаты на дно в посуду для СВЧ и залейте водой так, чтобы она слегка их покрыла. При мощности 800 Вт время приготовления займет около 20 минут. За это время можно приготовить любой гарнир и всего за 30 минут подать готовое блюдо на стол. По этой теме есть видео, в котором подробно демонстрируются все этапы подготовки.

Мелко нарезанный лук

Купаты с томатным соусом

Многие микроволновые печи имеют опцию гриля. Это конечно не тот гриль с дымчатым ароматом, но функцию поджаривания он выполняет отлично. Поэтому вкусно приготовить купаты на гриле можно в микроволновке.

Сначала нужно отварить сосиски. Для этого их нужно сложить в микроволновую печь и залить водой, предварительно проткнув скорлупу. Их подготовка занимает 20 минут при мощности 800 Вт.Затем переложите вареные купаты на тарелку или стеклянную посуду и установите режим гриля на 5-7 минут. Если за это время корочка не станет достаточно хрустящей, добавьте еще 3-4 минуты.

Важно! Как приготовить купаты в микроволновке с грилем, чтобы они не лопнули и не выделили весь сок? Для этого не забудьте проткнуть их перед варкой и перед отправкой на жарку (как указано на фото), тогда скорлупа останется целой, а купаты будут сочными. Чтобы не пересушить, следите за отделением жидкости из лунок, если количество выделившегося сока значительно уменьшилось — это сигнал, что их больше не стоит жарить, иначе есть все шансы получить подсохшие кусочки фарш в скорлупе к столу.И тогда ни один соус не поможет оживить пересушенные купаты.

По материалам tehnika.vyborkuhni.ru

Перец черный молотый — 2 щепотки

Сочные и свежие купаты теперь можно купить в любом супермаркете или магазине — лишь бы были деньги! Но многие повара и хозяйки не любят такие полуфабрикаты, считая, что они нуждаются в длительной термической обработке. На самом деле, если у вас на кухне есть микроволновая печь, купат будет готов ровно через 15 минут.Отмечу, что даже гарнир к таким колбасам вы будете готовить намного дольше, поэтому поставьте этот рецепт в закладки и используйте его, если не успеваете приготовить вторые блюда, не забывая приобрести охлажденные купаты.

Помните, что купаты в микроволновке не коричневеют, а остаются бледными — не пережаривайте их. При желании в жидкость можно добавлять различные специи и лавровый лист, дольки чеснока — вкус блюда от этого только выиграет.

Выберите емкость, подходящую для использования в микроволновой печи, и поместите в нее вымытый купат.

Посыпать солью и молотым черным перцем по вкусу.

Обязательно протыкайте каждую мясную колбасу ножом несколько раз, чтобы она не лопнула при варке.

Налейте в емкость горячую воду и накройте ее крышкой.

Поместите емкость с содержимым в микроволновую печь и включите таймер на 15 минут на максимальной мощности. Если ваша микроволновка слишком мощная, то проверьте готовность сосисок через половину указанного времени.

Готовые купаты выделяют излишки жира в жидкость и слегка подрумянивают по бокам, выступающим из бульона.

Вынуть колбаски из бульона и разложить по тарелкам, подавать со свежей зеленью, нарезать кусочками.

Поздравляем! Теперь вы знаете, как приготовить купаты в микроволновке.

По материалам www.iamcook.ru

Жареная колбаса — Приправить тарелку

Я узнал о приготовлении этой жареной колбасы из очень популярной и одной из моих любимых японских драм под названием « Шинья Шокудо » (что означает «Полуночная закусочная»).

Это шоу о еде и теплых историях из жизни посетителей, которые едят в небольших закусочных, которые открыты только с полуночи до рассвета. Владелец и шеф-повар этой маленькой закусочной принимает запросы посетителей — обычно это обычная еда, напоминающая им о доме — и готовит эти блюда для благодарных посетителей.

Это очень простой рецепт, для приготовления которого требуется всего один ингредиент. Это быстро, но полно вкуса и веселья.

Мне нравится «Berkshire Coarse Coarse Sausage», сочная копченая колбаса с прекрасным вкусом.Его очень легко найти в любом японском продуктовом магазине. Выше как это выглядит. Если у вас есть дети и вы хотите их развлечь, то это блюдо подойдет. Не волнуйтесь, это тоже для взрослых. тоже!

Чтобы приготовить это блюдо, мы делаем только два горизонтальных разреза в колбасе примерно до середины звена, а затем даем колбасе поджариться в небольшом количестве масла, чтобы она не прилипла к сковороде.

По мере того, как во время жарки на сковороде срезанные концы начинают приобретать восхитительную хрустящую текстуру по краям, они также будут изгибаться назад и приобретать игривую форму.Примерно через 3 минуты на среднем или слабом огне они должны быть прожарены (эта колбаса полностью приготовлена) и готовы к употреблению после осушения на бумажном полотенце.

Ниже я расскажу, как я готовила это блюдо по шагам. Общее необходимое время составляет около 5 минут! Надеюсь, вам понравится готовить эту жареную колбасу дома. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Жареная колбаса

Автор: Spice the Plate

Количество порций: 2

Ингредиенты

упаковка сосиски Berkshire Pork Coarse
1 столовая ложка масла
Инструкции

немного черного перца 9002

Сделайте два горизонтальных надреза сосисок примерно до середины.
Нагрейте масло на сковороде и обжарьте на среднем или медленном огне около 3 минут, пока оно не станет готовым и не станет ароматным.
Слейте жидкость на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Посыпать небольшим количеством черного перца и подавать.

3.4.3174

Купаты в аэрогриле — пошаговый рецепт с фото

Купаты в аэрогриле — это очень вкусное домашнее блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с купленными в магазине сосисками или сосисками.Побалуйте себя любимым купатом из настоящего мяса!

Описание приготовления:

Купаты в фритюрнице можно подавать как холодными, так и горячими. Подойдет любой гарнир. Это вкусное блюдо может украсить не только повседневный, но и самый изысканный праздничный стол.
Купаты — это полуфабрикат, который можно хранить в замороженном виде в течение некоторого времени и готовить по мере необходимости. А приготовленные в аэрогриле, они получаются более нежными, сочными и полезными.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Мясной фарш
Блюдо: Горячие блюда

Состав:

Чаша свиная — 1 штука (2-3 метра)
Мякоть свинина — 1 килограмм
Сало — 300 грамм (или стручки)
Вода — 250 миллилитров
Молоко сухое — 70-80 грамм
Горчица сухая — 1-2 ст.ложки
Душистый перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Сушеный молотый чеснок — По вкусу
Сахар — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Купаты в аэрогриле»

1. Тщательно промойте свиные оболочки в теплой воде. Их не нужно ополаскивать в очень горячей или ледяной воде, так как это сделает кишечник ломким, что приведет к их разрыву во время жарки. Промыв оболочки, оставьте их замоченными в теплой воде на 40 минут.2. В это время приготовьте фарш. Мясо и сало пропустить через мясорубку несколько раз, чтобы фарш был как можно меньше. Вы также можете сделать это с помощью блендера. 3. В фарш и сало добавить соль, сахар, специи и сухую горчицу. Все очень хорошо перемешать. Добавить холодную воду, еще раз тщательно перемешать. 4. Фарш для купата должен быть водянистым (и напоминать жидкое тесто). Теперь добавьте сухое молоко. Хорошо смешать. 5. Наполните кишки фаршем с помощью специальной насадки для мясорубки или другим удобным для вас способом.6. Завяжите фаршированные кишки так, чтобы получились купаты длиной 12-15 см. После этого уберите их на несколько часов в холодильник, чтобы фарш постоял.

Купаты как приготовить на мангале. Сколько жарить купаты.

В сезон пикников актуальной становится тема выбора продуктов для приготовления на мангале. Одни жарят традиционное мясо или запекают овощи или грибы, другие готовят или готовят морепродукты. Однако альтернатива всем вариантам все же есть — ароматные и пикантные купаты, приготовленные на мангале.

Купаты — мясной фарш с жиром со специями, а иногда и овощами, фаршированный натуральной кишкой, оформленный в виде сосисок.

Как приготовить и сколько жарить купаты на мангале, мы расскажем в нашей статье.

Как приготовить и пожарить купаты на мангале?

Состав:

свинина жирная — 1 кг;
лук репчатый — 0,4 кг;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
чеснок — 3-4 зубчика;
перец черный свежемолотый;
корица;
гвоздика молотая;
хмель-сунели;
соль;
Тонкий кишечник свиной.

Готовка

Рубленую свинину, очищенный и нарезанный лук и чеснок измельчить на мясорубке или блендере. Затем добавить соль, лимонный сок, все специи и перемешать.

Кишки лучше брать уже очищенными и промытыми, так как приготовление в неочищенном виде — занятие не из приятных. Но если вы решили провести всю работу по приготовлению колбас своими руками, то тупой стороной ножа тщательно очищаем налет с кишок, периодически промывая теплой водой, выворачиваем, так же чистим и мыть его.В результате кишечник должен быть полупрозрачным. На завершающем этапе обработки замочите их в теплой воде с уксусом примерно на три часа.

Обвязываем узелком один край подготовленной кишки и с другого конца наполняем приготовленным фаршем специальной насадкой для приготовления колбас или обычной отрезанной пластиковой бутылкой, вставляя горлышко в кишку. С выбранной вами периодичностью завязываем кишку узлом или ниткой, тем самым разделяя ее на колбаски (купаты).

Купаты готовы. Их можно сразу обжарить на гриле, выложить на решетку или заморозить для дальнейшего использования и использовать по мере необходимости, предварительно разморозив при комнатной температуре.

Купат готовим на почти обгоревшем угле или по возможности ставим решетку выше, чем для жарки мяса, так как огонь не должен быть очень сильным. Время приготовления не должно превышать 15-25 минут, в зависимости от размера купата. Перед жаркой колбаски протыкаем зубочисткой в нескольких местах.

Подаваем блюдо с любым соусом и свежими овощами на Ваш вкус.

Таким же образом можно приготовить куриный купат на мангале, заменив свинину куриным мясом с добавлением свиного жира. Специи можно разнообразить по своему вкусу.

Видео: Куриные бани на мангале!

Видео: Жареные купаты ГОТОВЫ

Видео: Жареные купаты на летнем ужине в день приезда. Рядом животные и люди!

Сезон пикников открыт, ура! Прекрасная теплая погода, все вокруг цветет, а значит, пора собираться на природе! Сегодня у меня будут домашние колбаски на мангале — это очень простой и безумно вкусный рецепт.Сосиски на пикнике получаются быстрыми и вкусными. Что ж, пойдем на кухню готовить!

В каждом супермаркете продаются уже очищенные и промытые кишки для колбас. Поэтому в сезон пикников рекомендую приобретать их заранее. Для колбас нам понадобится:

1-1,5 кг свиной лопатки (спинка, шея), 200 г бекона, 2 головки лука, соль по вкусу, смесь перцев, щепотка кориандра, щепотка мускатного ореха, щепотка красного перца или немного свежего перца чили, 4-5 зубчиков чеснока, специи и зелень по вкусу, 50 мл коньяка.

Нарезаем крупными кусочками мясо, сало, лук. Добавить соль, специи, коньяк и хорошо перемешать. Отправляем в пакет, плотно закрываем и оставляем мариноваться на 30 минут.

Промыть кишечник под проточной водой и оставить в воде на несколько минут.

Маринованное мясо с луком измельчить на большом гриле на мясорубке.

Если у вас нет специальной насадки для колбас, вы легко можете сделать это пластиковой бутылкой, отрезав середину и тем самым сделав воронку.Наполняем кишки фаршем и формируем колбаски. Не набивать сильно, иначе может треснуть кишка. Осторожно проткните пузырьки воздуха зубочисткой. Вот полезная ссылка на мастер-класс. Делала колбаски длиной до 10-12 см. Отправляем сосиски в холодильник остывать и собираемся на пикник!

Для шашлыка, шашлыка или костра главное — хорошая температура. Тогда наши колбаски будут сочными и румяными. Заранее приобретите нужное количество угля или дров.Не забывайте, что май — ветреная погода, поэтому леска быстро сгорит! Когда линия будет готова, готовим наши сосиски — сделаем несколько проколов зубочисткой. Отправляем колбаски на гриль и обжариваем с двух сторон, периодически переворачивая. На это уходит максимум 15-20 минут.

Барабан и сосиски готовы! Приглашаю на пикник! Кстати, моя даже с сосисками очень хорошо подойдет. Сосиски можно подавать с салатом из свежих овощей, нарезанными овощами, зеленью или печеным картофелем.

Мы с друзьями всегда устраиваем пикники на берегу реки, где чисто и мало загорающих. Близость водоема, шум бегущего водопада дают прекрасную возможность освежиться в жару. И, конечно же, большую роль играет окружающий пейзаж. Я всегда беру с собой фотоаппарат, потому что зимой будет так круто посидеть и посмотреть эти летние фото, посмотреть вкусные сосиски и попробовать их аромат.

Хороший отдых, вкусные и правильные блюда доставят максимум положительных эмоций и оставят приятные воспоминания! Расслабьтесь и приготовьте мысленно!

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

1 способ : отварить купат на сковороде, проткнуть вилкой в 3-4 местах и снять пленку; затем обжарить купат на сковороде, периодически переворачивая.
2 способа : Налейте в сковороду полстакана воды, добавьте столовую ложку масла и обжарьте с каждой стороны под крышкой, затем без крышки.

Как жарить купат с овощами

Продукты
Купаты — 4 штуки
Лук — 1 головка
Чеснок — 1 зубец
Морковь — 2 штуки
Помидоры маринованные — 200 граммов
Сидр фруктовый — 100 миллилитров
Куриный бульон — полстакана
Зеленый лук — пол пучка
Соль и черный перец по вкусу
Масло растительное — 1 столовая ложка

Как жарить купаты
Проколоть купаты вилкой в нескольких местах.Разогрейте сковороду (лучше всего подойдет толстостенная сковорода), налейте масло, положите купаты и обжарьте их 5 минут на сильном огне до румяной корочки. Положите купаты на бумажное полотенце и сотрите излишки жира.

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и нарезать чесноком, а морковь нарезать тонкими ломтиками. Выложить лук на сковороду, на которой жарились купаты, жарить 10 минут, периодически помешивая. Добавить чеснок, морковь и обжаривать еще 5 минут на среднем огне без крышки.

Добавить помидоры, сидр и куриный бульон, довести до кипения, поставить купати и варить 15 минут на слабом огне без крышки. Посолить и поперчить, перемешать и снять с огня. Подавать купаты, посыпав измельченной зеленью.

Соусы в томатном соусе

Продукты
Купаты — 4 штуки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Сметана — 2 столовые ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — половина пучка
Прованские травы — 1 чайная ложка

Как жарить в томатном соусе
Если купаты замороженные, разморозьте.Проколите ванны вилкой в нескольких местах. Разогрейте сковороду, налейте масло и положите купаты. Обжаривать купаты 10 минут до румяной корочки. Смешать измельченный чеснок, томатную пасту, сметану и соевый соус, немного разбавить водой и добавить соус в купат. Посыпать блюдо зеленью и тушить под крышкой 10 минут, подавать с измельченным укропом.

Как пожарить купаты на костре?
Купаты на костре обжарить 15 минут на раскаленных углях, нанизать на шпажки или выложить на решетку.Предварительно ванны можно смазать кетчупом или сметаной.

Калорийность жареных купатов
Калорийность свиных колбас составляет 350 ккал / 100 грамм.
Калорийность говяжьего купата составляет 275 ккал / 100 грамм.
Калорийность купата из индейки — 200 ккал / 100 грамм.
Калорийность купата из курицы — 230 ккал / 100 грамм.

Главное, чтобы в этих колбасах было достаточно жира, процентов 35-40 по отношению к мясу. Тогда вы получите идеальное блюдо для пикника.

Запишитесь на AIF Kitchen

Мелко нарезанное мясо с жиром и специями, фаршированное натуральной кишкой — вот что такое купаты.Его легко приготовить самому, а можно купить в магазине, как в свежем, так и в замороженном виде. Кстати, замораживание на качественных колбасах практически не сказывается. При правильном и медленном размораживании они не потеряют вкусовые качества.

Размораживание

Если вы собираетесь готовить замороженные купаты, их нужно заранее, на 6-8 часов, достать из морозильной камеры и оставить в холодильнике, а не в самом холодном отделении. За 2 часа до приготовления сосиски нужно вынуть из холодильника и выдержать при комнатной температуре.

Хранилище

Если купат свежий, то его следует хранить в самом холодном отделении холодильника не более двух суток. Их нельзя хранить в сумке или пищевой пленке, они задохнутся и станут скользкими. Лучше всего обернуть купаты бумагой (можно взять пергамент для запекания), также специалисты советуют завернуть их в салфетку. Это необходимо, чтобы колбасы «дышали».

Как приготовить мангал на мангале

Сосиски лучше жарить на невысокой температуре.Поэтому необходимо дождаться полного сгорания углей или, по возможности, установить решетку выше, чем для мяса.

Решетку необходимо смазать, чтобы купаты не прилипали и не повреждалась их оболочка.

Перед тем, как поставить сосиски на гриль, их нужно на секунду обмакнуть в кипяток, чтобы скорлупа села плотнее, не выделяла сок и не лопнула. Затем протрите ванны салфеткой.

Конечно, не режьте сосиски, если они сделаны в одну нитку.Просто выложите их по спирали на решетку. Иначе из них потечет жир, и они получатся сухими.

You Are Here

Как приготовить купаты на сковороде в домашних условиях: Купаты на сковороде — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Беляева 🏃‍♂️ .

Купаты на сковороде: рецепты с фото

Жареные купаты: базовый рецепт

Ингредиенты

Способ приготовления

Самый простой рецепт жареных купатов

Ингредиенты

Способ приготовления

Жареные купаты с соевым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Видео-рецепты

Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались.

Как жарить купаты в духовке, чтобы не лопались. Купаты в духовке: сколько готовить блюдо?

Купаты в духовке: сколько готовить по времени?

Как приготовить купаты в духовке с картошкой. Купаты с картошкой в духовке

Как приготовить купаты в духовке с картошкой

Как жарить купаты на мангале. Как приготовить и пожарить купаты на мангале?

Как приготовить купленные купаты в духовке в фольге. Рецепт купат

Как жарить купаты на сковороде без варки.

Можно ли жарить купаты на сковороде

Как правильно жарить купаты на сковороде

Первый способ

Второй способ

Как долго жарить купаты на сковороде

Ингредиенты

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

Как приготовить купаты в духовке гриль. Как приготовить колбаски на мангале

Как пожарить купаты на сковороде

Сколько жарить купаты на сковороде, и как вкусно их приготовить?

Острые колбаски с ароматом чесночка — купаты. Сколько минут их жарить?

Как пожарить купаты перед тем, как их съесть?

Купаты куриные, из индейки или свинины — как долго их обжаривать?

Точно из мяса! Домашние купаты — простой проверенный рецепт!

Ингредиенты:

Приготовление:

Как пожарить купаты на сковородке

Можно ли жарить купаты на сковороде

Как правильно жарить купаты на сковороде

Первый способ

Второй способ

Как долго жарить купаты на сковороде

Как пожарить купаты на сковородке: рецепт с овощами

Ингредиенты

Как приготовить жареные купаты в домашних условиях

Как приготовить купаты на сковороде: рецепт со сметаной

Ингредиенты

Как быстро пожарить купаты со сметаной

Как правильно приготовить купаты-полуфабрикаты на сковороде в домашних условиях

Сколько по времени жарить купаты на сковороде

Как приготовить купаты в духовке с картошкой

Как пожарить купаты на сковороде-гриль на газу

Как правильно приготовить купаты в домашних условиях

Как лучше подавать купаты

Особенности приготовления купатов на сковороде и в духовке или как жарить купаты

Что такое купаты

Как жарить купаты: самые популярные рецепты

Простая жарка на сковороде

Жарка купатов с провариванием

Купаты в томатном соусе

Запеченные купаты

Как пожарить купаты на сковороде

Немного общей информации

Подготовка к жарке

Первый способ жарки купат

Второй способ

Третий способ

Готовим купаты из говядины и свинины на сковородке: рецепт

Добавить комментарий

Как пожарить купаты на сковороде пошаговый видео рецепт

Как пожарить купаты на сковороде фото

Узнаем как приготовить купаты в духовке и на сковороде: рецепт приготовления с фото

Пару слов о блюде

Приготовление

Подготовка колбасок

Купаты в духовке

Как приготовить купаты на сковороде

Второй способ

Самый быстрый способ приготовления