Как использовать куркуму в лечебных целях: Николай Даников, Целебная куркума – читать онлайн полностью – ЛитРес

Как использовать куркуму в лечебных целях

Существует большое количество пряностей, которые не просто делают пищу по-особому вкусной и ароматной, но и оказывают большую пользу для человеческого здоровья. Так, с глубокой древности люди используют горькую куркуму в лечебных целях, утверждая, что этот корень содержит массу ценных микроэлементов и витаминов.

Уникальные свойства куркумы

На основе высушенного корня куркумы создается горькая специя, которую добавляют в состав разных блюд и используют для лечения многих заболеваний. В диких условиях растение встречается в Индии, а его выращиванием занимаются и в других странах, включая:

В восточной медицине наделяют корень особыми свойствами. Считается, что приправа обеспечивает общеукрепляющий эффект для иммунитета, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализирует циркуляцию крови и придает связкам эластичность.

В составе куркумы сосредоточены такие вещества, как:

Список витаминов включает в себя аскорбиновую кислоту, витамины В, К, В2, В3. Еще корню приписывают свойства антибиотика, а поскольку природные средства более полезные, чем аптечные, специя пользуется большим спросом.

Куркума обогащена редкими эфирными маслами с терпенами и фитопитательными элементами. Они предназначаются для омоложения организма и борьбы с опухолевыми заболеваниями.

Первые упоминания о лечении куркумой появились в далеком прошлом. Но и с развитием официальной медицины и появлением большого количества медикаментов специя продолжает применяться для различных лекарственных целей. В результате многочисленных исследований ученые определили, что корень обладает такими полезными свойствами:

1. Профилактика онкологических заболеваний. В составе корня присутствует куркумин, обеспечивающий антиоксидантный и противовоспалительный эффект. Это предупреждает развитие раковых клеток и укрепляет защитные функции иммунной системы.
2. Лечение рака. За счет мощных антиканцерогенных свойств приправу применяют в рамках комплексной терапии онкологии.
3. Выведение токсинов и свободных радикалов.
4. Борьба с проявлениями артрита. Куркума обладает болеутоляющими свойствами, поэтому она облегчает болезненные ощущения, снимает отек и другие артритные симптомы.
5. Поддержание иммунитета. Приправа помогает при борьбе с сезонными заболеваниями и укрепляет защитные способности иммунитета.
6. Борьба с избыточной массой тела. Специя способствует улучшению обменных процессов, что важно для удаления лишних килограммов.
7. Детоксикация крови. Пряность способна очищать кровь и нормализировать ее циркуляцию.
8. Борьба с вирусными и грибковыми инфекциями.
9. Сокращение уровня холестерина в крови.
10. Профилактика сердечно-сосудистых болезней.

Кроме того, куркума предупреждает заболевание Альцгеймера, от которого не существует эффективного лекарства, а также способствует ускоренному заживлению ран или кожных повреждений.

Однако корень может наносить и вред здоровью. Поэтому перед употреблением нужно проконсультироваться со специалистом. Приправа не рекомендована людям с гемофилией и гипотонией, поскольку она обладает разжижающим эффектом и понижает показатели артериального давления. При употреблении специи в больших количествах можно столкнуться с поносом.

Если совмещать народное средство с аптечными лекарствами от воспалений или антацидами, это повлечет за собой падение артериального давления и снижение уровня сахара в крови. Но нужно знать, как принимать приправу, чтобы избежать побочных эффектов.

Область применения

Чтобы узнать, чем полезна куркума и как пить в лечебных целях средства на ее основе, важно ознакомиться с основными областями применения приправы.

Существует большой список заболеваний и проблем со здоровьем, при которых рекомендуется употреблять продукты из древнего восточного корня. Порошок растения показан не только взрослым, но и детям, поскольку список противопоказаний ограничивается только индивидуальной непереносимостью активных веществ или недостаточной свертываемостью крови. Среди ключевых сфер использования можно выделить следующие:

1. Приправа восстанавливает обменные процессы в организме, поэтому ее рекомендовано использовать для борьбы с заболеваниями кожных покровов. Еще она эффективно справляется с фурункулами или экземами, избавляя больных от невыносимого зуда.
2. Куркума благотворно влияет на работу пищеварительной системы и состояние кишечной флоры. В отличие от антибиотиков, специя не вызывает привыкания и при этом оказывает мощный желчегонный и детоксикационный эффект.
3. Эффективность куркумы при профилактике болезни Альцгеймера была доказана научно.
4. За счет обеззараживающих свойств порошок может использоваться в качестве заживляющей присыпки при кожных повреждениях или открытых ранах. Его можно смешивать с медом для устранения растяжений или ушибов. Еще порошковая консистенция показана при воспалительных процессах. Совмещая приправу с топленым маслом, можно избавиться от язв, гнойников или нарывов на поверхности кожи.
5. Для борьбы с диареей или проявлениями метеоризма достаточно выпивать стакан воды с 1 ч. л. порошка.
6. Восточное растение эффективно борется с мигренями и улучшает работу организма после простудных болезней, вызывающих снижение защитных функций иммунитета.
7. Лечит куркума и печень, поскольку ей приписывают свойства натурального детоксиканта.
8. Приверженцы народной медицины утверждают, что корень устраняет воспалительные процессы в деснах и кровоточивость.

Правила питья куркумы в лечебных целях

По лечебным свойствам куркума напоминает имбирь, при этом жители восточных стран часто называют ее желтым имбирем. Чтобы правильно пить куркуму для здоровья, необходимо учитывать ряд принципов и рекомендаций.

Женщины ценят специю за способность бороться с кожными заболеваниями и лишним весом. В ее составе присутствует куркумин, который препятствует формированию жировых тканей. Порошок стабилизирует обменные процессы в организме, способствуя эффективному сжиганию калорий и выведению жидкости из организма. Еще он улучшает циркуляцию крови, что необходимо для снижения массы тела.

Есть ряд рецептов применения приправы для похудения. Для начала нужно подготовить 0,5 л кипятка и разбавить в нем 4 ст. л. черного чая без ароматических добавок, немного корицы и 4 кусочка имбиря. Дальше к ингредиентам добавляется 2 ст. л. куркумы и 1 ч. л. меда. После остывания смеси вливается 500 мл кефира. Средство можно принимать 1 раз в день на ужин или завтрак.

Еще для сбрасывания веса используют такой рецепт:

1. В 0,5 стакана кипяченой воды разбавляют 1,5 ст. л. куркумы.
2. Потом к составу добавляют стакан молока и ложку меда (по желанию).

Коктейль употребляется перед ночным отдыхом.

Экстракту куркумы приписывают множество лечебных свойств. Его рекомендуют принимать при наличии заболеваний печени или желчегонной системы. Вещество устраняет каменные образования в желчном пузыре и предупреждает развитие опухолей в пищеварительной системе. Еще он снимает суставную боль и налаживает деятельность сердца. Приобрести экстракт можно в любой аптеке.

Если употреблять куркуму вместе с медом, это сделает ее универсальным решением от многих проблем со здоровьем. Подобная смесь особенно полезна при кожных заболеваниях. 1 ч. л. молока следует соединить с аналогичным количеством куркумы и меда. Потом смесь нужно нанести на кожу лица и выдержать в течение 30 мин. После одного сеанса кожные покровы приобретут эластичность, станут чистыми и подтянутыми.

Совмещение порошка восточного корня с теплым молоком позволяет бороться с фарингитом и кашлем. Если регулярно проводить такие процедуры, положительный результат можно будет заметить через пару дней. Лечение куркумой улучшает самочувствие, восстанавливает запас энергии и смягчает кашель. Если вы живете в местности с плохой экологической ситуацией, приправа поможет избавиться от токсинов или отравления.

Чтобы устроить полноценный отдых и релаксацию, следует выпивать перед ночным отдыхом теплый напиток из молока, меда и куркумы. Однако перед употреблением средства нужно убедиться в отсутствии противопоказаний и аллергии.

Для укрепления иммунитета необходимо приготовить такой состав: 0,5 ч. л. порошка заливается кипятком и настаивается в течение нескольких минут.

Куркума — это природный антибиотик, который лечит хронические заболевания, но не вызывает привыкания и не вредит здоровью.

В случае получения ожогов достаточно приготовить пасту с куркумой и соком алоэ, а потом нанести на проблемный участок кожи.

Чтобы избавиться от воспаления десен, необходимо полоскать рот раствором из теплой воды с добавлением 1 ч. л. лечебного порошка. Подобное полоскание борется с воспалительным процессом и укрепляет десны. При развитии простуды, кашле или гриппе показано молоко с куркумой, которое принимается 4 раза в сутки. Для лечения насморка используют ароматерапию с вдыханием дыма жженой куркумы.

Если вы используете растение совместно с горячими напитками, придерживайтесь правильной дозировки и добавляйте не больше щепотки пряности. В таком случае она будет оказывать расслабляющий и противовоспалительный эффект.

На основе восточного корня делают полезные маски для питания волос. Для их создания понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свежий сок из 2 апельсинов.
2. Мякоть яблока.
3. Половина банана.
4. Небольшое количество порошка.

Все добавки смешиваются в блендере и измельчаются до однородной консистенции. Дальше полученную массу нужно втереть в увлажненные волосы, голову укутать полотенцем и выдержать в течение 30 минут. После маску смыть проточной водой.

Куркуму принято считать мощным средством от кожных высыпаний, прыщей и угрей. Для правильного создания крема, нужно взять 1 ч. л. куркумы и воду. Ингредиенты размешиваются до пастообразного состояния, а потом наносятся на кожу лица. Когда раствор высохнет, излишки нужно стряхнуть.

Средства на основе корня лечат сахарный диабет и борются с избыточной массой тела. В первом случае специя восстанавливает нормальное давление и препятствует сужению просвета сосудов. Активное вещество из состава (куркумин) снижает уровень сахара и улучшает кровообращение.

Чтобы приготовить чай для укрепления иммунитета, необходимо вскипятить 500 мл воды, внести 1 ч. л. горькой приправы и подождать 10 мин., чтобы напиток хорошо настоялся. Дальше его следует процедить через ткань и добавить сок лимона или апельсина для более приятного вкуса.

Приверженцы народной медицины советуют выпивать средство натощак, чтобы запастить жизненной энергией. Еще можно применить следующие рецепты вкусного чая:

1. Совмещаем корицу с куркумой и кардамоном.
2. Смешать имбирь, куркуму и кардамон.
3. Берем куркуму, перец и имбирь.

Какую куркуму покупать

Чтобы приобрести качественную куркуму, необходимо знать ряд критериев выбора. Знание рекомендаций позволит определить свежесть продукта, приносящего пользу. В продаже предлагается широкий ассортимент сушеного корня. Но если вам предлагают свежее растение, обратите внимание на его внешний вид.

Любые повреждения или дефекты недопустимы, а на ощупь корень должен быть жестким, а не вялым. Еще следует оценить запах, потерев по кожуре пальцами. Качественный продукт издает насыщенный и хорошо выраженный аромат.

Если покупается готовая специя, посмотрите на срок годности. В большинстве случаев он указывается на упаковке. Если маркировка отсутствует, спросите о свежести порошка у продавцов. Руководствуясь простыми принципами, можно выбрать качественную куркуму, которая принесет большую пользу для организма.

Отзывы специалистов

Чтобы получше узнать об эффективности куркумы и определить, как правильно принимать ее, следует почитать отзывы специалистов, которые подтверждают свое мнение научными аргументами и результатами многочисленных исследований.

Виктория, профессиональный диетолог: «Среди большого разнообразия народных лекарств куркума является наиболее универсальным. Сама покупаю ее в аптеке. Считаю лучшим решением от избыточной массы тела, инфекций и других проблем со здоровьем. Если вы худеете по графику или дневнику, лучше приобрести аптечный порошок и употреблять его регулярно. Положительный результат можно будет увидеть уже через несколько дней».

Святослав, терапевт: «В период сезонных заболеваний порошок куркумы будет оказывать общеукрепляющий эффект. Рекомендую всем, кто страдает от авитаминоза, простуды или насморка. Куркума — мощное и универсальное средство, которое подойдет не только взрослым, но и детям».

–Музыка

–Рубрики

• Братья наши меньшие (186)
• Новый год (144)
• Всё для сада огорода (943)
• Огородные хитрости (315)
• Садовый дизайн (224)
• Уход за комнатными растениями (27)
• Борьба с вредителями (20)
• Декор, дизайн (663)
• Декупаж (16)
• Детки (412)
• Здоровье и красота (4252)
• Лечение народными средствами (918)
• Макияж, уход за лицом и телом (565)
• Диеты (479)
• Лечебное питание (284)
• Заболевания, причины, лечение (145)
• Уход за волосами (125)
• Физкультура и спорт (120)
• Тесты (19)
• Интересно и познавательно (3064)
• Исторические факты (247)
• Прекрасное рядом (78)
• Уроки фотошопа (33)
• Живопись (31)
• Как оформить дневник на ЛИ.РУ (214)
• Книги, журналы (302)
• Кулинария, рецепты (5401)
• Выпечка, изделия из теста (2701)
• Десерты, крем (222)
• Заготовки на зиму (126)
• Декорирование (103)
• Напитки (101)
• Соусы (22)
• Рецепты из мяса (862)
• Рецепты из овощей (354)
• Рецепты из рыбы (224)
• Рецепты супов (162)
• Рецепты холодных закусок, салатов (684)
• Музыка (785)
• Полезные советы (306)
• Программы для компьютера (123)
• Рукоделие (6691)
• Вязание (3259)
• Шитьё (3373)
• Стихи, поэзия (654)
• Тайные знания, эзотерика, магия, молитвы, мистика (5380)
• Умные мысли, цитаты (379)
• Юмор (482)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Друзья

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 12:49 + в цитатник

Польза куркумы

Согласно исследованиям из института Дели (Индия), куркума разжижает кровь и понижает сердечное давление, что очень полезно гипертоникам. Она снижает лишний уровень сахара в крови, оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему, помогает при болезни Альцгеймера.

Куркума нашла свое применение при заболеваниях желчевыводящих органов, заболеваниях немаловажного желудочно-кишечного тракта, нарушения аппетита, восстановлении цикла менструаций, регуляции количества холестерина.

Куркума содержит следующие вещества: крахмал, эфирное масло, куркумин и множество других полезных веществ. Это растение используется в качестве специи, красителя, медицинского препарата. Она обладает массой целебных свойств: нормализует обмен веществ, оказывает ранозаживляющее действие, хорошо борется с бактериями, улучшает кровообращение.

Красящее вещество куркумин благоприятно воздействует на состояние желчного пузыря. Эфирное масло интенсифицирует работу печени. Также это растение применяют для устранения неприятных ощущений раздражения и жжения, лечения дерматита и аллергии.

Вред куркумы

Куркума относится к сильнодействующим пряностям, поэтому если вы принимаете какие-либо лекарственные препараты, будет не лишним проконсультироваться с врачом. Особенно если вы страдаете гемофилией (когда кровь не сворачивается), и гипотонией, так как куркума разжижает кровь и снижает давление, но для большинства это будет скорее большим плюсом.

Кроме того, злоупотребление данной специей даже у здорового человека может вызвать понос.

Применение куркумы совместно с антацидами и противовоспалительными лекарствами приведет не только к падению артериального давления, но и к падению уровня сахара в крови, поэтому людям, страдающие сахарным диабетом так же надо проконсультироваться с врачом.

Применение куркумы

Куркума – это не только пряность, но и превосходный антибиотик, который улучшает пищеварение и восстанавливает микрофлору кишечника. Это растение эффективно поможет при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Целебные свойства куркумы очень полезны в тропических странах, где существует множество кишечных инфекций.

Куркума не только очищает кровь, но и помогает образовывать красные кровяные тельца. Эта лекарственная трава регулирует процессы метаболизма и способ­ствует усвоению белка

Куркума для похудения

Куркума очень похожа своими свойствами на имбирь. У нее даже второе есть название – желтый имбирь. Особенно это растение очень полезно для женщин, поскольку оно применяется в косметологических целях для лечения заболеваний кожи. Но самое главное ее достоинство – куркума полезна для похудения.

Входящий в состав куркумы куркумин предотвращает образование жировых тканей. Это растение успешно применяется для уменьшения значительного лишнего веса и быстрого лечения ожирения. Такой эффект достигается за счет того, что куркума приводит в порядок обмен веществ. Следует отметить, что добавление куркумы в пищу способствует большему сжиганию калорий и немаловажному выведению лишней воды из человеческого организма, улучшению кровообращения и все это помогает снизить вес.

Существует несколько рецептов с куркумой для похудения. Все эти рецепты достаточно просты в приготовлении. Необходимо вскипятить 500 мл воды, затем в нее добавить 4 столовые ложки обычного черного чая без вкусоароматических примесей, корицы на кончике столовой ложки, 4 кусочка имбиря, 2 столовых ложи куркумы и чайную ложку меда. Дать этой смеси остыть и влить 500 мл кефира. Принимать этот состав 1 раз в день – либо на завтрак, либо на ужин.

Более упрощенный способ приготовления средства для похудения выглядит следующим образом. 1,5 столовой ложки порошка куркумы заливают половиной стакана кипятка, добавляют стакан некипяченого молока. Можно положить для вкуса меда. Такой прекрасный коктейль необходимо принимать перед сном.

Экстракт и корень куркумы

Экстракт куркумы обладает множеством полезных функций, обладает противовоспалительным и обезболивающим эффектом. Он используется при разных проблемах с печенью, улучшает работу желчегонных органов, предотвращает образование камней в желчном пузыре, предупреждает появление раковых опухолей, способствует пищеварению, устраняет боли в суставах, улучшает работу сердца. Экстракт куркумы можно приобрести в обычной аптеке

Корень куркумы представляет собой действенное антиоксидантное средство, содержащее в себе куркумин, а также следующие соединения – железо, йод, фосфор, витамин С и В, эфирное масло.

Масло куркумы

Эфирное масло восхитительной куркумы получают из измельченных сухих корней типичным методом перегонки с паром. Перегонка может проходить в месте выращивания, либо в стране, куда экспортируется растение. Масло имеет желто-оранжевый цвет из-за содержания в нем красителя – куркумина. Раньше этот краситель использовали для придания цвета тканям, а сейчас подкрашивают сливочное масло и некоторые сорта сыра. Запах у масла пряный свежий, вкус горьковатый.

В настоящее время компонентный состав эфирного масла мало изучен. Наука выявила в его составе турмерон, сесквитерпеновый спирт, 11 % цингиберена, 49% альфа-куркумена и бета-куркумена, около 5% борнеола, приблизительно 3% камфоры.

Масло применяется в современном парфюмерно-косметическом производстве, особенно широко применяется в продуктах парфюмерии с пряным восточным запахом. В ароматерапии это бесподобное эфирное масло применяется в качестве превосходного антибактериального средства

Куркума с молоком и медом

Если к куркуме добавить молоко, то в результате получится прекрасное средство от многих болезней. Эта смесь эффективно применяется при проблемной коже лица. Существует несколько народных рецептов куркумы с молоком. Необходимо одну чайную ложку молока тщательно смешать с одной чайной ложкой меда и с таким же количеством куркумы. Эта маска наносится на лицо, а далее держится около получаса. Кожа после такой процедуры становится гладкой, подтянутой и чистой.

Также куркума с молоком поможет при похудении, улучшит внешний вид волос, ногтей. Для этого необходимо выпивать в день один стакан молока с добавление ложки меда и куркумы.

Если куркуму добавить в теплое молоко, то можно вылечиться от кашля и фарингита. При регулярном употреблении результат уже будет заметен через пару дней. Также улучшится общее состояние, вернуться жизненные силы, кашель станет более мягким. При проживании в местностях с неблагоприятной экологической ситуацией или при отравлении, можно начать применять молоко с куркумой. Эти оба компонента эффективно оказывают детоксикационный эффект.

На ночь для релаксации и полноценного отдыха врачи рекомендуют выпивать теплое молоко с добавлением куркумы и меда. Но обязательно перед применением необходимо проверить, нет ли аллергических реакций на куркуму и молоко.

С медом. Куркума, смешанная с обычным ароматным медом, – это отменное средство при ушибах и воспалении суставов. Если к этой смеси еще добавить растопленное масло, то можно добиться высоких результатов в лечении кожных заболеваний, язвочек и гнойников

Кефир с куркумой

Существует несколько рецептов кефира с добавлением куркумы. Небольшим количеством кипятка залить половину чайной ложки куркумы, подождать несколько минут. Затем добавить по вкусу меда, всю эту смесь размешать до однородной массы и влить стакан кефира. Этот коктейль поможет укрепить защитные свойства организма и улучшить пищеварение. Его необходимо принимать каждый день на ночь.

Еще один рецепт кефира с куркумой следующий. Несколько столовых ложек куркумы заварить в кипятке и проварить на водяной бане не более 10 минут, охладить и убрать в холодильник, при этом очень плотно закрыв. После добавить небольшое количество кефира. Эту смесь можно применять как маску. Эффект не заставит себя ждать – уже через несколько применений заметно улучшится цвет лица.

Лечение куркумой

Куркума нашла широкое применение в медицине. При заболеваниях кожи нет ничего действеннее куркумы. Для этого необходимо смешать порошок куркумы с кипяченой водой и размешать до состояния густой однородной массы. Эту смесь нужно наносить на лицо точечно. Такая паста поможет при экземе, зуде,фурункулезе, устранит черные точки и раскупорит потовые железы. При появлении раздражения нужно быстро смыть теплой водой.

Куркума – превосходный антибиотик, созданный природой. Это качество позволяет лечиться без вреда здоровью. При употреблении куркумы нормализуется состояние кишечника, приходит в норму пищеварение. Для похудения куркума – одно из самых действенных средств. Кроме того она применяется при артрите – можно положить щедрую щепотку куркумы на порцию супа или второго блюда. Куркума полезна при сильных головных болях, сахарном диабете и атеросклерозе, при хронической диарее и неприятном метеоризме.

При ожогах также куркума окажет целебное действие. Для этого в пасту с куркумой необходимо добавить сок алоэ. Это успокоит обожженную кожу. Также куркума поможет при заболеваниях десен. Полоскание раствором из воды и 1 чайной ложки куркумы снимет воспаление, укрепит десна. При простудных заболеваниях – гриппе, кашле – следует выпивать молоко с куркумой и принимать это 4 раза в день. В случае насморка поможет ароматерапия – вдыхание дыма жженой куркумы.

Как пить куркуму? Куркуму можно добавлять в горячие напитки. Для этого на чашку добавляется щепотка пряности. В этом случае она оказывает расслабляющее и противовоспалительное действие.

Куркума для волос. Из куркумы для волос можно приготовить фруктовый маску, который окажет восстановительное и питательное действие на волосы. Ингредиенты, необходимые для этого бальзама: свежевыжатый сок двух апельсинов, мякоть половины небольшого яблока, половину банана, и немного куркумы. Все это поместить в блендер и измельчить их до однородной массы. Получившуюся в результате смесь втереть в чистые влажные волосы. На волосах маску лучше оставить на полчаса и укутать голову полотенцем, потом смыть водой.

Куркума для груди. Самым известным средством для увеличения груди является куркума. Эта пряность обладает очень большим количеством целебных свойств, но самое главное для женщины – это возможность влиять на размер груди. Для этого одну ложку куркумы необходимо залить теплым, но не кипяченым молоком. Этот напиток следует пить 3 раза в день обязательно перед едой в течение месяца. От этого нет никаких побочных эффектов, одно лишь положительное действие. При этом, употребляя данную настойку, укрепляется иммунная система.

Куркума от прыщей. Куркума – очень действенное средство от прыщей. Чтобы сделать крем от прыщей понадобиться: чайная ложка куркумы и вода. Эти компоненты необходимо смешать до состояния пасты. Наносить эту смесь на лицо, подождать, пока она подсохнет, стряхнуть излишки и оставить на ночь.

Куркума при диабете. Куркума очень эффективна при лечении сахарного диабета, она уменьшает количество сахара и эффективно борется с ожирением. При диабете эта специя может нормализовать артериальное давление, с ее помощью замедлится сужения просвета кровеносных сосудов. Куркума является сильным антибиотиком, но ее действие, в отличие от химических средств, благотворно влияет на микрофлору кишечника. Употребление куркумы помогает эффективно бороться с ожирением, которым страдают практически все больные сахарным диабетом. Эта пряность уменьшает желание кушать сладости и жирные продукты.

Куркумин, который содержится в куркуме, снижает уровень холестерина, нормализует состоянии крови. Благодаря большому количеству целебных свойств, куркума при диабете понижает содержание сахара в крови и способствует общему укреплению здоровья. Постоянное добавление этой специи в еду исключит возникновение диабета.

Куркума для женщин. Куркума недаром считается женской специей, ведь из нее можно сделать большое количество косметических средств. Поскольку эта специя имеет бактерицидные свойства, она используется во многих масках для лечения воспалений на коже. Также с помощью этих масок достигается эффект легкого лифтинга, обеспечивается приток крови. Можно приготовить несколько рецептов масок.

Первая маска – омолаживающая. 1 чайную ложку куркумы смешать с 1 чайной ложкой молока, добавить столько же меда, тщательно перемешать все компоненты, и нанести на чистое лицо на полчаса. Делать эту маску лучше вечером перед сном и наносить косметической кисточкой. Результаты будут заметны уже через 3 маски – приутихнут воспаления, выровняется цвет лица. При желании мед можно заменить миндальным маслом либо соком алоэ.

Вторая маска – Противовоспалительная для проблемной кожи. Для приготовления этой маски 1 ложку черной глины необходимо добавить в небольшое количество воды, далее положить такое же количество куркумы. Маску нужно наносить на кожу и держать 15 минут, потом удалять с помощью воды. Процедуру рекомендуется проводить не более 4 раз в неделю курсом 8 раз.

И еще один рецепт – эксфолиант для тела. Для этого средства понадобиться половина стакана сахара, 1 чайная ложка куркумы, и несколько капель любого эфирного масла. Все компоненты смешиваются до густой однородной консистенции. Во время принятия водных процедур необходимо массировать кожу этим скрабом. Но не следует наносить этот скраб на поврежденные участки тела. И это средство дает хороший эффект – отшелушивает ороговевшие клетки кожи, разглаживает, превосходно увлажняет.

Куркума для суставов. Несколько лет назад ученые изучили влияние куркумина, одного из главных элементов куркумы, на суставы, которые подвержены воспалительным процессам. В ходе эксперимента выяснилось, что куркумин снижает активность веществ, из-за которых возникает воспаление и дальнейшее разрушение. Из этого следует, что куркума очень полезна людям, болеющим артритом, ревматоидным артритом и другими заболеваниями суставов. Но нельзя заменять куркумой терапию лекарствами, зато эта специя не вызывает негативных последствий как химические препараты.

Противопоказания куркумы

Побочных действий как таковых не выявлено. Но при выявлении в желчном пузыре камней более 5 мм. куркуму следует применять осторожно! Так как она вызывает сокращение мышц желчного пузыря.

Во время беременности в употреблении куркумы также есть определенные ограничения. Этой пряностью можно приправить блюдо, но вот использования ее в лекарственных целях лучше избежать.

Принимать куркуму внутрь и наружно полезно для здоровья, улучшения внешнего вида. Золотая специя используется в комплексном лечении заболеваний суставов, сердца, кишечника. Регулярное употребление куркумы снижает риск возникновения злокачественных опухолей, заболеваний нервной системы.

Куркума — что это такое

Куркума — традиционная индийская пряность, которую получают из корней одноименного растения. Она имеет золотисто-оранжевый цвет и выраженный пряный аромат. Используют куркуму как приправу к пище, а также на ее основе готовят оздоравливающие напитки.

Основной компонент приправы — куркумин. Это биологически активное вещество, обладающее следующими свойствами:

• противовоспалительное;
• антисептическое;
• обезболивающее;
• противопаразитарное;
• противоопухолевое.

Куркумин — натуральный антиоксидант, защищающий клетки организма от негативного действия окружающей среды. На основе куркумина готовят препараты для профилактики дегенеративных заболеваний нервной системы — болезни Альцгеймера, рассеянного склероза.

Также куркума содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамины А и Е. Много в приправе микроэлементов — железа, кальция, меди, цинка, магния. Приправа положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, кишечник, органы дыхания.

Как правильно пить куркуму

Добавление куркумы в пищу полезно, но не оказывает оздоравливающего эффекта. Чтобы предотвратить развитие заболеваний или улучшить течение уже имеющихся, нужно готовить на основе специи напитки.

Принимать оздоравливающие средства нужно регулярно. Напитки на основе золотой специи пьют ежедневно, курс лечения должен составлять минимум 2 месяца. Куркума действует мягко, заметный эффект наблюдается не сразу.

Принимают полезные напитки по утрам или на ночь — в зависимости от цели использования. Чтобы действие проявлялось максимально, куркуму принимают натощак за час до еды.

Для приготовления оздоравливающих напитков нужно приобрести качественную специю. Покупать ее следует у проверенных торговцев или в специализированных магазинах. Настоящая куркума имеет золотисто-оранжевый цвет и ярко выраженный аромат. Порошок должен быть однородным, без комочков и посторонних включений.

О том, как употреблять специю расскажет специалист по питанию и сухому голоданию:

Для здоровья

В медицине куркуму принимают порошком или в капсулах. Приправа эффективна при лечении большого количества заболеваний. Есть два основных рецепта приготовления полезного напитка.

1. Вода с куркумой. Самый простой рецепт. В стакане теплой воды растворяют столовую ложку куркумы. Принимают утром натощак или вечером через два часа после еды.
2. Золотое молоко. Сначала две столовых ложки специи варят в стакане молока до получения густой пасты. Эту массу хранят в холодильнике. В стакане теплого молока разводят чайную ложку пасты, принимают утром или перед сном.

К этим основным напиткам можно добавлять другие компоненты — имбирный порошок, мед, корицу, черный перец. Напитки также готовят на основе черного чая или кефира.

Принимать напитки с золотой специей можно при болезнях почти всех органов.

1. При артрите, артрозе. Куркумин полезен для суставов тем, что оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие. Принимают золотое молоко по стакану утром, курс лечения 3 месяца.
2. При подагре золотое молоко принимают по 200 мл перед сном, курс лечения 2 месяца, затем делают такой же перерыв.
3. Жировой гепатоз. Для печени принимать куркуму нужно с осторожностью, она полезна не при всех заболеваниях. Чтобы уменьшить ожирение печени при жировом гепатозе, пьют воду со специей по 100 мл перед сном, длительность приема 3 месяца.
4. При хроническом панкреатите рекомендована вода с желтой приправой — 200 мл на ночь в течение месяца.
5. При диабете пьют воду с приправой по 100 мл утром. Куркумин способен снижать уровень глюкозы в крови. Курс лечения 2 месяца, затем столько же перерыв.
6. От давления нужно принимать золотое молоко — стакан перед сном на протяжении 2 месяцев.
7. Для мужской потенции полезно золотое молоко. Его принимают вечером 100 мл, длительность приема 2 месяца.
8. От простатита пьют воду с куркумой и имбирем. Эти два компонента обладают антисептическим действием, уменьшают отечность. Схема приема — 100 мл утром в течение 3 месяцев.
9. Для повышения уровня тестостерона золотое молоко пьют по стакану перед сном на протяжении 3 месяцев.
10. При песке или камнях в почках золотое молоко принимают на ночь — 100 мл в течение 2 месяцев. Пряность выводит лишнюю жидкость, соли.
11. При цистите пьют теплую воду со специей каждые 4 часа. Курс лечения составляет 3 дня.
12. При дерматитах, экземах, псориазе куркуму используют наружно. Пасту для приготовления золотого молока наносят на воспаленные участки кожи. Длительность применения — до подсыхания очагов.
13. При кожных заболеваниях полезно принимать золотое молоко — 200 мл перед сном в течение 2 месяцев. Оно выводит токсины, уменьшает выраженность высыпаний.
14. Пряность помогает от паразитов. Чтобы их вывести, нужно 5 дней пить воду с куркумой после каждого приема пищи.
15. При диарее, вызванной пищевым отравлением, пьют отвар гранатовых корочек с добавлением ложки специи. Длительность приема — 3 дня.
16. Для полоскания горла при тонзиллите делают теплую воду с пряностью и содой. Средством можно промывать носовые ходы при насморке.

Во всех рецептах используется обычная кипяченая или минеральная вода без газа.

К просмотру передача о полезных свойствах специи:

Профилактика заболеваний

Принимают специю с профилактической целью. Для предупреждения заболеваний поджелудочной железы и печени куркуму просто добавляют в пищу во время приготовления. Это же позволяет поддерживать артериальное давление на комфортном уровне.

Куркумин способен разжижать кровь, поэтому пряность используют с целью профилактики тромбообразования. Еще он снижает уровень холестерина, поэтому пряность используют для очищения сосудов.

Полезна пряность женщинам после менопаузы. Куркумин регулирует микроциркуляцию, уменьшает симптомы климакса — потливость, приливы, раздражительность.

Для профилактики онкологических заболеваний золотое молоко принимают ежедневно утром по 50 мл. Длительность приема не ограничена. В борьбе против рака, если он уже имеется, напиток принимают по 100 мл или пьют капсулы с порошком.

Для похудения

Давно известна способность куркумина ускорять обмен веществ, тем самым способствуя похудению. Чтобы снизить вес, золотую специю принимают в напитках на основе кефира.

Кисломолочный продукт способствует очистке организма от токсинов, регулирует работу пищеварительного тракта. В совокупности с действием куркумы происходит уменьшение массы тела.

Чтобы сделать очищающий напиток, нужно взять стакан теплого кефира, растворить в нем столовую ложку пряности. Подсластив медом, принимать перед сном на протяжении 3 месяцев.

Бодрящий напиток, стимулирующий обмен веществ, готовят на основе черного чая. Заваривают полстакана крепкого чая, добавляют столько же кефира. Размешивают, всыпают ложку куркумы.

Для лучшего усвоения куркумина рекомендуется готовить очищающие напитки с черным перцем. Ускорить обмен веществ поможет свежий корень имбиря.

Про похудение с помощью приправы расскажет Елена Малышева в своей передаче:

Для красоты

Полезные свойства куркумы проявляются не только при приеме внутрь, но и наружно. С помощью золотой специи можно улучшить состояние кожи и волос, для этого на ее основе готовят маски.

1. Питательная маска для сухой кожи. Подогреть 50 мл оливкового масла, добавить чайную ложку пряности.
2. Маска от прыщей. Развести куркуму с водой в соотношении 1:1. Добавить несколько капель сока лимона и масла чайного дерева.
3. Маска для волос. Растопить ложку меда, добавить 50 мл сливок и щепотку специи.

Паста из специи эффективна при грибковых заболеваниях ногтей. Ею смазывают пораженный ноготь, держат 3 часа, затем соскабливают верхний слой. Процедуру повторяют ежедневно до полного удаления грибка.

На заметку рецепты красоты лица и волос:

Применение у детей и беременных

Беременным женщинам употребление специи нужно ограничить. Допускается наружное применение не чаще раза в неделю. Детям принимать куркуму с оздоровительной целью можно с шестилетнего возраста. Малышам дозировка специи рассчитывается по весу — 1 грамм на каждые 10 кг массы, но не более 3 грамм в сутки.

Противопоказания куркумы

Употреблять пряность можно не всем людям. Есть несколько заболеваний, при которых она противопоказана:

• при вирусном гепатите куркумин отрицательно влияет на печень, усугубляет течение болезни;
• сахарный диабет в стадии декомпенсации;
• тяжелые заболевания сердца, почек;
• противопоказана пряность при гипотиреозе;
• гастрит и язва желудка — нельзя пить пряность от изжоги, т. к. она еще больше раздражает слизистую желудка.

Не рекомендуется употреблять приправу людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, а также людям со склонностью к кровотечениям. При передозировке специи возникает аллергия, боль в животе, тошнота, рвота.

Принимают куркуму внутрь или наружно. Специя улучшает состояние здоровья, помогает лечить многие заболевания. При наружном применении устраняет недостатки кожи, облегчает течение дерматитов, псориаза.

Принимаете ли вы куркуму для здоровья или улучшения внешнего вида? Делитесь своими рецептами в комментариях, рассказывайте о статье друзьям из социальных сетей.

Зачем пить воду с куркумой по утрам: восемь веских причин

Зато в восточной медицине специя ярко-желтого цвета, которую получают из высушенных корней азиатского растения Curcuma longa, давно используется в качестве лечебного средства

В последние годы ведутся активные исследования куркумина как средства от болезней легких, сердца и сосудов, болезни Альцгеймера, депрессии и даже рака.

Также удалось подтвердить эффективность куркумы при лечении артрита, преддиабетного состояния, язвенного колита.

Особенно полезно пить воду с куркумой утром. Для приготовления целебного напитка наберите стакан теплой воды, добавьте в него половину чайной ложки пряности.

Специю лучше покупать в специализированных магазинах — на рынках они обычно хранится в открытом виде и в нее могут попасть бактерии

Хорошо перемешайте, и средство готово к употреблению. Раствор можно пить как натощак, так и после завтрака ежедневно в течение недели. Затем количество куркумы увеличивают до чайной ложки и продолжают пить еще неделю.

Общий курс не должен превышать 14 дней. После этого необходимо сделать перерыв на месяц, а затем продолжить. Воду можно заменить молоком или кефиром.

На рынке специи продаются в открытом виде, поэтому в них легко попадают бактерии, а значит, вместо пользы можно получить вред. Для лечения лучше приобретать куркуму в аптеках или специализированных магазинах.

Для приготовления напитка используют только чистую, теплую воду температурой около 37-40°C. Это оказывает положительное воздействие на кишечник. Если добавить в напиток щепотку черного перца, то полезные свойства пряности усилятся.

Индийские врачи рекомендуют включать куркуму в ежедневный рацион питания

Восемь причин начать свой день со стаканчика воды с куркумой:

1.Борется с воспалением почти так же эффективно, как и некоторые лекарства.

2. Защищает мозг. В одном из экспериментов доказано, что куркума предотвращает отложение определенных белков в мозге, которые связаны с болезнью Альцгеймера.

3. Всего одного грамма куркумы достаточно, чтобы оптимизировать память на шесть часов. Это открытие сделали австралийские ученые.

4. Специя может предотвратить рак. Лабораторные тесты показали, что куркума обладает противораковыми свойствами.

5. Куркума улучшает пищеварение. Пряность, например, помогает избавиться от газов и вздутия живота.

6. Ее ингредиенты поддерживают печень и стимулируют выделение большего количества желчных кислот, которые связываются с жирами и делают их легкоусвояемыми.

Обязательно добавляйте куркуму при приготовлении блюд из мяса, соусы и супы — она не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке

7. Куркума защищает сердце. Исследование японских ученых показывает, что куркумин так же эффективен для здоровья сосудов, как час физических упражнений. Природные красители куркумы — это антиоксиданты, защищающие клетки.

8. Куркума может помочь в лечении депрессии. Об этом свидетельствует исследование, проведенное в Индии в 2013 году.
Причем, не обязательно надо пить куркуму. Не менее эффективными по полезным свойствам являются и блюда с этой специей.

Так, врач-онколог Сарасвати Сукумар советует обязательно включить куркуму в ежедневный рацион питания: «Польза куркумы обширна: от проблем с суставами при артрите до сахарного диабета и рака. Причем, наиболее эффективным является добавление этой специи при приготовлении пищи, — сказала она.

Несмотря на свой яркий цвет, куркума имеет мягкий аромат и замечательно сочетается с овощами. Сама доктор Сукумар использует примерно 1/4-1/2 ч.л. куркумы в зависимости от блюда.

Куркума “Священный порошок” — Сангам Хербалс

«Проведите рукой поверх содержимого, и шелковистая желтая пыль
останется на бугорках ладони, на подушечках пальцев. Такая нежная, словно пыльца с крыла бабочки.

Куркума, которую также называют халуд, что значит «желтый», — цвет рассвета,
звук, который мы слышим внутри ракушки. Куркума талисман-хранитель…
Куркума — специя-покровитель: ее кладут на голову новорожденного на удачу, насыпают
в кокосовые орехи в дни пуджа, натирают ею края свадебного сари…

  «Принцесса специй», Читра Дивакаруни

Пряности и приправы ценят не только за пикантный вкус, который они придают блюдам, но и за их целебные свойства. Полезные свойства куркумы, одной из любимейших пряностей, прижившейся в Европе, заключаются не только в интенсивном желтом цвете разных оттенков, легком пряно-терпком аромате и слегка жгучем вкусе с оттенком пикантной остринки, но и в ее удивительных лечебных свойствах..

Происхождение и виды куркумы

Куркума (желтый корень, турмерик, гургемей, халди) – растение из семейства имбирных, родиной которого считается юго-восточная Индия, где она и поныне произрастает в диком виде, а также  выращивается в больших количествах. На сегодняшний день  наиболее ценные и дорогостоящие виды куркумы родом с  юго-востока Индии и не уступающие им, а иногда и превосходящие их – сорта куркумы, выращиваемые неподалеку от г.Насика в штате Мадхья Прадеш. Существут свыше 40 разновидностей куркумы, но в кулинарии, в пищевой промышленности,  в косметических и лечебных целях используется лишь четыре вида:

• Куркума домашняя (куркума длинная), или турмерик, халди. Незаменимая, любимая  пряность не только в Индии; кухня  Востока немыслима без нее;
• Куркума цеодария или цитварный корень. Отличается горько-жгучим вкусом. Применяется для придания пикантной ноты вкуса и аромата  в производстве ликеров;
• Куркума круглая используется только для производства куркумового крахмала.
• Куркума ароматная применяется в кулинарии.

Ярко-оранжевую пряность куркуму получают из корневищ пряно-ароматного растения куркума длинная (Curcuma longa).

К привычному нам названию – куркума, приложили руку вездесущие арабские купцы, назвав эту пряность индийским шафраном.  Kurkum – латинизированное арабское наименование шафрана.  В Европе XVI-XVII веков своеобразный аромат и легкий жгучий вкус куркумы были оценены по достоинству, и она получила название «турмерик» — от латинского выражения “terra merita” – “достоинство земли”. На хинди haldi – не просто «желтый», это означает и  “священный порошок”,  не случайно ни одна Пуджа (молитва), ни любой ритуал благословления в Индии не обходится без него.

Состав и польза куркумы

«У каждой специи свой благоприятный для нее день недели.
У куркумы это суббота, когда солнечные лучи цвета масла обильно изливаются на металлическую поверхность, чтобы быть там поглощенными в своем накале, в то время как ты молишься девяти планетам за любовь и удачу»

«Принцесса специй», Читра Дивакаруни

Польза куркумы заключается не только в  пикантном слабожгучем пряном вкусе, тонком, терпком аромате и в желтом цвете различных оттенков, но и в ее исключительно полезных свойствах для здоровья. В той или иной степени куркума оказывает действие на все органы и системы организма, обладая противовоспалительным, стимулирующим, дезинфицирующим, антисептическим и заживляющим действием.

Куркума находит применение в медицине и косметологии, без нее немыслима кулинария. Она превосходно сочетается со всеми пряностями, и используется в приготовлении горячих блюд, ароматных блюд из риса, закусок, десертов, питательных напитков и смузи.

С незапамятных времен лекари Древней Индии и Китая использовали куркуму как лечебное снадобье. Считалось, что она очищает кровь, улучшает пищеварение, лечит печень, а ее употребление в пищу позволяет человеку жить долго и без болезней. Согласно Чарака самхите, куркума  имеет маслянистую, горячую природу, помогает выводить шлаки и  способна  глубоко очищать организм от токсинов.  Считается, что она способствует эластичности связок и их укреплению, что весьма полезно, особенно спортсменам, поклонникам фитнеса и йоги.

Куркума —  сакральное растение индуизма, использующееся в ритуалах очищения и благословления. Согласно эзотерическим знаниям Аюрведы, в ней заложены восстанавливающая, очищающая и благословляющая энергии, в которых переплелись два мощнейших   энергетических потока – Солнечная энергия и Притхви (материнская энергия Земли).  Считается, что куркума великолепно очищает, энергетически наполняет наши нади (энергетические каналы), заставляет полноценно работать чакры, убирает энергетические блоки.  Способствует укреплению и стабилизации ауры, пробуждает креативные таланты, способности внутреннего видения и понимания Сути вещей, способствует духовному росту. На Востоке верят, что куркума одаривает благополучием и процветанием. Как выясняется, особое почтительное отношение к куркуме древних неудивительно. Куркума — изумительное растение по набору полезных веществ: пищевые волокна, протеины, липиды. Витамины:  витамины группы В (тиамин, рибофлавин, фолаты, пиридоксин), С, Е, К, РР, бетаин. Микроэлементы – минеральные соли кальция, магния, натрия, фосфора, железа, марганца, меди, серы, цинка. Жирные кислоты омега-3 и омега-6. Особый аромат и исключительную пользу придают куркуме эфирные масла (до 5%) и их составляющие  — сабинен, борнеол, фитопитательные вещества, действующие как антиоксиданты – «омолаживающие» и защищающие  эликсиры, и ряд других веществ, особое место среди которых занимает куркумин – «визитная карточка» куркумы; до 3-3. 5 % в индийских сортах куркумы. Именно ему обязана своим особым желто-солнечным цветом и особыми свойствами.

При таком насыщенном составе 100 г куркумы содержит приблизительно 350 ккал.

Из куркумина производят пищевые добавки: турмерик (Е100ii) – это просто измельченный корень куркумы (цельный продукт) и куркумин (Е100i) – это химически извлекаемый компонент этого самого корня куркумы. Обе используются как натуральный краситель в пищевой промышленности для придания продуктам аппетитного желтого оттенка. Естественно, предпочтительнее использовать цельный продукт.

Куркумин по своим антиоксидантным свойствам в 5-8 раз сильнее витаминов С и Е, в три раза мощнее экстракта виноградных косточек или сосновой коры.

Активный ингридиент куркумы – куркумин является мощнейшим антиоксидантом.

В последнее время к его полезным свойствам  приковано особо пристальное внимание. Куркумин доказал свою исключительную эффективность в подавлении инфекций, повышения иммунитета, снижении уровня холестерина, улучшении пищеварения, эффективности при заболеваниях печени и поджелудочной железы, в профилактике и лечении сахарного диабета, облегчении состояния при артрозах и артритах. Что особо обнадеживает – установлено положительное действие куркумина в профилактике тяжелых заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и  гипертрофия миокарда. Подтверждены положительные результаты для профилактики и лечения определенных видов рака. В ходе экспериментов подтвердилось, что куркумин вызывает гибель опухолевых клеток, никак не влияя на здоровые клетки. Употребление препаратов с куркумином не только приостанавливало рост злокачественных образований, но и предотвращало появление метастазов. Под влиянием  куркумина восстанавливается и укрепляется общий иммунитет организма.

Нужно помнить только одну деталь – куркумин хорошо растворяется только в жирах и  спиртах, но при этом совершенно не растворим в воде. Это влияет на способ употребления куркумы.

Это важно!

• хорошему всасыванию куркумина помогает пиперин, содержащийся в черном перце; поэтому – просто  добавьте к куркуме щепотку черного перца;
• в сочетании с рыбьим жиром куркумин предупреждает появление злокачественных опухолей молочной железы;
• в сочетании с гарцинией индийской (гарсинол) куркумин – средство профилактики различных форм рака;
• куркумин совместим с широким диапазонорм средств химиотерапии.
• если вы используете куркуму только для повышения активности кишечника, то можете употребить ее без вышеуказанных добавок.

                                                                       Источник: http://lifebio.wiki/куркумин

Лечебные свойства куркумы

Современные исследования подтвердили то, что было известно ранее.

• Цвет и запах куркумы делают еду более привлекательной и тем самым пробуждают здоровый  аппетит;
• Биологически активные вещества, содержащиеся в корневищах куркумы, увеличивают секрецию желез желудочно-кишечного тракта, усиливают процесс желчеобразования и желчевыделения, улучшая тем самым пищеварение и обмен веществ, обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами;
• Натуральный детоксикант печени. Антиоксиданты, содержащиеся в куркуме, способны защитить печень от болезней, вызываемых длительным приемом лекарств и чрезмерным увлечением алкоголем;
• В присутствии куркумы жирная пища и алкоголь усваиваются с меньшим вредом для организма;
• У людей, предрасположенных к атеросклерозу, регулярное употребление куркумы в качестве приправы к блюдам снижает содержание холестерина в крови (особенно «плохого холестерина» липопротеиды низкой плотности ЛПНП )и значительно улучшает самочувствие;
• Особенно полезна куркума при хроническом холецистите, так как наряду со способностью стимулировать желчеобразование и желчевыделение обладает выраженным противовоспалительным действием и оказывает сопутствующее благоприятное воздействие на работу желудка и почек;
• Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, помогающим более быстрому заживлению ран, порезов и ожогов;
• Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге;
• Замедляет развитие рассеянного склероза;
• Благодаря противовоспалительным свойствам эффективна при лечении артрозов и ревматоидного артрита;
• Чрезвычайно полезна для укрепления сердечной мышцы и сосудов,  снижает риск развития атеросклероза кровеносных сосудов;
• Настоятельно рекомендуется включать  питание ослабленных людей в преклонном возрасте, при анемиях, после перенесенных вирусных инфекций, для  укрепления иммунитета и повышения сопротивляемости организма;
• Полезна для мужчин – в сочетании с цветной капустой предупреждает развитие рака предстательной железы;
• Полезна для женщин – поможет предупредить возникновение фиброаденоматоза молочной железы, а также помогает в профилактике злокачественных  опухолей молочной железы и репродуктивной сферы;
• Предотвращает развитие метастазов у страдающих различными формами рака;
• Полезна в случаях лейкемии у детей;
• Усиливает эффект лечения при химиотерапии и снижает ее побочные эффекты;
• Обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Обладает качествами природного антибиотика, воздействуя на организм в общем, а также весьма эффективна при лечении воспалительных заболеваний кожи. Облегчает состояние при экземе, псориазе, зуде, фурункулах, укусах насекомых;
• Прекрасный антидепрессант;
• Участвуя в метаболизме ферментов печени, жиров, помогает избавиться от лишнего веса и стабилизировать его.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на полезные свойства куркумы, тем не менее нельзя терять чувство меры, и ни в коем случае не стоит злоупотреблять ею, превращая пряность с действительно полезными свойствами в лекарство с побочным действием.

Всегда нужно помнить, что куркума – хорошее подспорье для комплексного лечения, но никак не панацея от всех болезней.

Кроме того, излишнее количество куркумы в блюде может  «перекрыть» своим жгуче-пряным вкусом другие специи и совершенно  изменить  вкус вашего «кулинарного шедевра».

Побочных действий куркумы не выявлено и прямых противопоказаний для употребления куркумы нет, но не желательно употреблять ее в случаях обострения гепатитов, холециститов, желчнокаменной болезни, особенно,  если размер камней желчного пузыря превышает 5 мм, т.к. куркума вызывает активное сокращение стенок желчного пузыря и обладает выраженным желчегонным эффектом.     Следует соблюдать осторожность при гломерулонефритах, нефритах, и в случае индивидуальной непереносимости пряности.

Куркумин препятствует свертыванию крови, что увеличивает риск кровотечений у пациентов, перенесших опрерации, или тех, кто принимает разжижающие кровь препараты. Если вы принимаете варфарин, аспирин, ибупрофен или другие лекарства с аналогичными свойствами, проконсультируйтесь с врачом до начала лечения куркумой.

Во время беременности можно приправлять куркумой блюдо, но не рекомендуется использовать куркуму в лечебных целях во избежание повышения  тонуса мышц матки, а также возможных аллергических проявлений.

Суточная доза  куркумы не более 5 г. является оптимальной.

По данным современных исследований 1,5 ч.л. куркумы – универсальная полезная добавка к ежедневному рациону питания.

Пьем воду с куркумой

Сейчас это довольно модная тема, и употребление куркумы с водой «по утрам и вечерам» переживает настоящий бум. Но здесь есть один немаловажный момент. Как было сказано выше – основной активный компонент куркумы это куркумин, который не растворим в воде, а только в жирах либо в спиртах. Делайте выводы…

Для усвоения куркумина просто добавьте в стакан с теплой куркуминовой водой капельку топленого масла (гхи). И пусть она будет вам на пользу!

Куркума утром натощак по-индийски

Традиционный рецепт, который выдержал проверку временем, упоминается в древних канонах Аюрведы. Можно сказать он перекочевал в категорию «Лекарства на нашей кухне». Очень популярен, пользуются им и сейчас во многих индийских  семьях, даже «не мудрствуя лукаво», а просто потому, что с детства помнят бабушкину «куркуминовую ложку» — этакую домашнюю вкусняшку, которая очень даже бодрит поутру, привлекает свежие мысли, ну, а наше отражение в зеркале приятно нас удивляет  благодаря ей.

Какая же это чудодейственная куркуминовая ложечка? Все очень просто в приготовлении, только лишь один нюанс – в традиционном варианте, вам понадобится свежий корень куркумы, который вы натрете на мелкой терке. Если свежего нет, не беда,  можно воспользоваться качественной молотой куркумой. Смешайте молотую куркуму с топленым маслом (гхи) и щепоткой черного перца (он проводник — помним о пиперине!)  в небольшом сотейнике и слегка прокалите на слабом огне несколько минут. Спустя 1-2 мин. вы ощутите пряный, чуть терпкий аромат куркумы – значит готово. Будьте внимательны, не сожгите.

Безусловно, можно руководствоваться и изменением цвета куркумы, но запах по-моему в этом более четкий признак. Появился аромат – значит специя «раскрылась».

Готовое «куркуминовое гхи» можете переложить в стеклянную баночку и хранить в холодильнике. Процеживать смесь нет необходимости, с волокнами куркумы она будет еще полезнее.

Утром, натощак проглотите чайную ложку «куркуминового гхи», запив чашкой горячей воды.

Проделывайте этот несложный ритуал утренней  «куркуминовой ложки» и уже через несколько дней вы ощутите значительное улучшение своего самочувствия.

Обычно такое «куркуминовое гхи» готовят немного. Максимум на неделю, или чуть больше.  Ингредиенты и приготовление доступны и просты, времени занимает немного. Прекрасно сохраняется, так что вы избавлены от ежедневных хлопот, и очень удобно в употреблении.

Куркума для похудения                 

Чрезвычайно активные свойства куркумы в нормализации процессов обмена, прямому влиянию на синтез ферментов и обмен жиров в печени, снижению холестерина,  качественному улучшению работы всей системы пищеварения, делают куркуму довольно эффективной  пряностью для снижения и стабилизации веса. Кроме того, куркума помогает быстрому сжиганию калорий, поэтому, отправляясь в тренажерный зал, не забудьте  проглотить щепотку куркумы, это сделает вашу тренировку боле эффективной.  Кстати, тем же действием обладает сухой цельный миндаль. Можете сочетать эти два продукта для более наглядных результатов.

Куркума также помогает вывести излишнюю жидкость из организма, стимулирует кровообращение, что в комплексе также способствует снижению веса.

Что особенно приятно – куркума обладает способностью снижать тягу к жирным и сладким продуктам. Особый элемент в составе куркумы – полифенол, препятствует образованию клеток жировой ткани. Но следует  помнить, что, как и в случае с лечебными качествами, куркума – великолепный помощник для снижения веса и прекрасно действует в комплексе сбалансированного здорового питания в сочетании с  физическими нагрузками. На сегодняшний день не установлено точное универсальное количество куркумы для достижения эффекта снижения или регулирования веса. Это весьма подвержено индивидуальным особенностям каждого из нас.   Этот вопрос находится в процессе исследования. Но есть и такой вывод —  для заметного эффекта и быстрого результата необходимо употреблять ежедневно как минимум —  от 500 мг куркумы до 3 г. в составе чая для похудения.

Чай с куркумой для похудения

• к 0,5 ч.л. куркумы добавить щепотку молотой корицы, 1-2 лепестка бадьяна,  залить 150г горячей воды, дать настояться в течение нескольких минут, после чего добавить ложку меда. Употреблять с наслаждением, перебирая в памяти и «примеривая на себя» желаемые образы.
• 0,5 ч.л. молотой куркумы, ¼ ч.л. молотого имбиря, 1ч.л. меда и 1 ч.л. молотой корицы залейте чашкой кипятка, настаивайте несколько минут, употребляйте с теми же рекомендациями. Этот чай прекрасен как вечерний расслабляющий чай, если воду заменить миндальным либо кокосовым молоком.

Напиток с куркумой для похудения

• 4 ложки обычного черного чая залить 500,0 мл кипящей воды, добавить немного  молотой  корицы, на кончике чайной ложки 1/4 – 1/5 ч.л.,  совсем небольшую щепотку черного перца (по желанию), 3-4 небольших кусочка имбиря и 2 ст.л. куркумы. Подождать до остывания смеси и в уже слегка теплую добавить чайную ложку меда. После полного остывания смешать с 500 мл обезжиренного кефира. Принимать этот напиток либо утром, либо вечером, заменив им завтрак или ужин соответственно.
• «Золотое молоко»: развести чайную ложку куркумы в стакане кипяченого  молока, постепенно прогреть на медленном огне, как бы «пропарить» горячее молоко с куркумой, дать немного остыть и добавить чайную ложку меда. Выпейте этот чудесный напиток на ночь, за час до сна. Помимо жиросжигания, такой напиток активирует пищеварение, очистит кишечник, выведет слизь и шлаки из организма, укрепит иммунитет и сердечно-сосудистую систему. Если есть простудные явления, мучает сухой кашель, затруднение дыхания, добавьте к горячему молоку немного топленого масла (гхи) на кончике чайной ложки.
  Ко всем полезным  эффектам добавляется еще один, очень приятный – такое молоко еще называют «косметическим» или «омолаживающим», если хотите – «молодильное» молоко! 

Прошу особо обратить внимание на время приема «Золотого молока» – именно на ночь, а не утром. Молоко, выпитое на ночь в вообще называют «натуральным косметологом» благодаря его способности  освежать и улучшать цвет лица, способствовать безмятежному сну и бодрому пробуждению.

И самое главное. Печень активна ночью. Согласно Аюрведе, период активности Питты начинается с 22 ч. Природный ритм  суточной активности печени приходится на 1-3 ч ночи, и в это же время, согласно китайской медицине, активен меридиан печени.  Солнечные суточные периоды активности органов современная наука называет циркадными ритмами.  Таким образом, все складывается логично и с максимальной пользой для вашего здоровья – употребление «золотого молока» на ночь соответствует времени активности печени, этим самым, вы соблюдаете естественный ритм пищеварительных процессов  и помогаете  полному использованию  целительных свойств  молока с куркумой.

Куркума для красоты кожи

«Поднесите к лицу. Вотрите в щеки, лоб, подбородок, не смущайтесь.
За тысячу лет до начала истории невесты и женщины, мечтавшие выйти замуж, делали то же самое.
Это сгладит все неровности и морщины, впитает возраст и жир. После этого
долгие дни кожа будет давать золотистый отсвет..»

«Принцесса специй» , Читра Дивакаруни

Куркума недаром считается женской специей, ведь она  — один из самых эффективных компонентов косметических средств. Очищающие скрабы,  маски и  питательные кремы и лосьоны с куркумой  обладают бактерицидными, очищающими свойствами, эффектом лифтинга, омолаживают кожу; регулируют работу сальных желез, очищают поры,  придают коже приятную бархатистость, нежность и  моложавый вид. После масок с куркумой создается приятный эффект  «золотистой подсветки», освежающий кожу. Великолепны для устранения  воспалительных проявлений на коже (высыпаний, акне).

Омолаживающая маска

Смешайте 2 ч.л. меда с 1 ч.л. розовой воды и 0,5 ч.л. куркумы и 0,5 ч.л. цельного молока. Если кожа сухая, можете добавить несколько капель оливкового или миндального масла. Нанесите на кожу на 20 мин, после чего смойте теплой водой и освежите кожу лица розовой водой. Делайте такую маску два раза в неделю и удивляйте  всех своим цветущим  видом.

Отлично смягчает и разглаживает кожу маска  из куркумы и меда, взятых в равных пропорциях 1:1. Наносится такая маска на кожу толстым слоем на 15-20 мин. после чего смывается теплой водой.

Противовоспалительная маска для проблемной кожи

Смешайте равное количество косметической глины Мултани митти и куркумы, добавьте чайную ложку сока алоэ, нанесите на кожу и оставьте на 15 мин. Смыть обычной водой.

Скраб с куркумой глубоко очищает кожу, хорошо отшелушивает частички огрубевшего эпидермиса. Для его приготовления смешать 1 ч.л. оливкового масла, розовую гималайскую соль, куркуму и корицу по пол чайной ложки, можно также добавить кофейную гущу, это по вашему желанию. Все компоненты тщательно перемешать, нанести массажными движениями на сухую кожу, оставить на 5-7 мин., смыть теплой водой.

Куркума для волос – используется для восстановления, питания и укрепления волос.  Для этого ее смешивают с маслом Амлы и втирают в кожу головы массажными движениями. Оставляют на коже как минимум 40-60 мин., после чего смывают шампунем.

Если использовать куркуму после эпиляции, то она замедляет рост волос, и, являясь отличным антисептиком, снимает раздражения.

В Индии до сих пор принято делать массаж новорожденным девочкам в течение всего первого года жизни и позже пастой из нутовой муки, кокосового масла и куркумы. Считается, что после таких массажных процедур у повзрослевшей девушки нежелательные волосы на руках и ногах  не появляются, и этот эффект держится всю жизнь.

Моя свекровь, в свои преклонные годы  с гордостью демонстрирует свою гладкую кожу, и уверяет  что никогда не имела проблем с «излишней растительностью»  только  благодаря  этому старому, доброму методу.

Используя куркуму для кожи, будьте готовы к ее окрашивающему эффекту. Особенно это относиться к натуральным блондинкам и рыжеволосым, чья  кожа особо нежна и чувствительна. Вам – особо ранимым девушкам, следует несколько снизить количество куркумы в масках. И не волнуйтесь, что кожа будет иметь желтоватый оттенок. После 10-12 часов эта «солнечная подсветка» уходит ( по некоторым утверждениям гораздо раньше, через 2-3 часов). Все зависит от типа кожи.  Поэтому просто  выбирайте время для процедур с куркумой, позвольте себе побыть в одиночестве после таких питательных масок. Не стоит сразу показываться на публику. Только вы – и куркума, наедине!

Благословление перед индийской свадьбой

Куркума – главный атрибут  на  ритуале благословления перед индийской свадьбой. Обычно он обустраивается не менее пышно и трепетно, чем сама свадьба… разве, что гостей поменьше, поскольку устраивается накануне, за 2-3 дня до свадебной церемонии (Шади),  отдельно в домах невесты и жениха. Это не «девичник» в полном понимании этого слова, такой нюанс —  помимо приятельниц, присутствует и семья невесты, «все родственники, чада и домочадцы». Этот день называют «халди-мхенди ки расам» и долгожданная гостья на этом празднике – куркума. Говорят, что в старые времена в этот день невесту непременно  растирали ароматными маслами с добавлением куркумы (жениха соответственно тоже, на «мальчишнике»). Сегодня же это происходит «по желанию», но обязательно соблюдается ритуал, когда символично, каждый желающий благословить невесту,  смазывает ее пастой из куркумы, кокосового масла и миндального молока. Чисто символически наносится несколько мазков на лицо, руки или ноги, ну, а истинные подруги могут и щедро растереть,  от души! Считается, что куркума, эта «солнечная пряность»,  приносит в жизнь  взаимопонимание, сердечность, благополучие и процветание. И безусловно, она «расцвечивает» будни,  с ней жизнь становится ярче!

Дорогие мои! Я уверена, что после всего прочитанного вы уже не пройдете мимо этой полезной пряности. 

 

© Автор директор Сангам Хербалс доктор Инна Ратхи

Как принимать куркуму в лечебных целях: заменяет 14 лекарств

Куркума придает блюдам острый вкус, приятный аромат и насыщенный желтый цвет. Но не все знают, что она давно перестала быть просто специей, ее активно применяют и в кулинарии, и в косметологии, и даже в медицине.

View this post on Instagram

КУРКУМА – слишком замечательная специя, чтобы знать о ней мало. Предлагаю вам несколько фактов о её пользе КУРКУМА – это сильнейший натуральный антибиотик, уничтожающий инфекцию, не нарушая микрофлору При применении ВНУТРЬ куркума ?способна улучшить кровообращение, нормализовать работу ЖКТ, а также остановить рост злокачественных клеток ?эффективна при простудах, инфекционных заболеваниях, для поддержки иммунитета ? является хорошим антидепрессантом При использовании СНАРУЖИ куркума ? помогает избавиться от лишней пигментации ? облегчает состояние при зуде, экземе, псориазе ?снимает боль, обеззараживает раны, способствует скорейшему заживлению и восстановлению кожных покровов ?незаменима в уходе за лицом для насыщения кожи витаминами и микроэлементами, а также для возвращения упругости «возрастной»коже Несколько «базовых» рецептов с использованием куркумы ?При заболеваниях ЖКТ 1 ч. л.куркумы развести в 1 ст. воды. Пить до еды по 1/2 стакана ?При простуде размешать 1/2 ч.л. куркумы в 1/2 ст. горячего молока (#немолока) и пить этот напиток 2 – 3 раза в день (можно добавить имбирь и корицу) ?При анемии 1/3 ч.л куркумы смешать с 1/2 ч.л. меда и разбавить 0,5 ст. воды. Пить 2 раза в день Будьте здоровы и счастливы! #куркума #пользакуркумы #специи #будуздорова #янеболею #маскаизкуркумы #лечимсяспециями #куркумаианемия #куркумаиндийская #напитокизкуркумы

A post shared by ИСЛАМСКИЙ МАГАЗИН №1 (@budun_islamiya) on May 4, 2020 at 6:41pm PDT

Золотая пряность является мощным естественным антисептиком и антибактериальным средством. Компрессам из куркумы, например, под силу затянуть глубокую рану и в считанные дни снять воспаление.

В состав специи входят витамины и ценные микроэлементы, благодаря которым она является отличным профилактическим и общеукрепляющим средством.

View this post on Instagram

Куркумин, активный ингредиент в составе куркумы, является мощным противовоспалительным средством растительного происхождения. Согласно отчету, опубликованному в 2016 году в журнале Disease, куркумин способен помочь предотвратить окисление и воспаление. Куркумин снижает уровень белков ИЛ-6, TNF-альфа и NF-Kb. ⠀ ✔Артрит происходит от греческого слова arthron, которое означает «сустав», и латинского слова itis — «воспаление», что буквально означает «воспаление сустава». Наиболее распространенными видами артрита являются остеоартрит (около 95%) и ревматоидный артрит (около 5%). Исследования показывают, что куркума помогает облегчить боли как при ревматоидном артрите, так и при остеоартрите. Эта трава может изменять передачу сигналов NF-κB и ослаблять провоспалительные сигналы, которые приводят к возникновению у человека болей из-за артрита. Врачи называют эти химические вещества циклооксигеназой (ЦОГ-2) и 5-липоксигеназой (5-ЛОГ). ⠀ ✔Куркума также проявляет свойства мощного антиоксиданта. Широко распространено мнение, что оксидативное повреждение является причиной рака и вызывает болезни сердца. Согласно отчету, опубликованному в 2016 году в журнале Diseases («Заболевания»), куркума может помочь предотвратить окисление. ⠀ ✔Болезнь Альцгеймера — это заболевание головного мозга, которое обычно возникает у пожилых людей. Доктор Дэйл Бредерсен из Калифорнийского университета (Лос-Анджелес), который является автором изданной в 2017 году книги The End of Alzheimer’s («Конец Альцгеймера»), считает, что куркума играет важную роль в улучшении симптомов деменции и болезни Альцгеймера. Многие научные исследования предоставляют доказательства ее полезности. В одном научном исследовании говорится: «Куркума может сыграть определенную роль в торможении формирования амилоидной бляшки в головном мозге. Предполагается, что накопление этого материала в мозге и является причиной болезни Альцгеймера. В исследовании 2017 года, итоги которого опубликованы в Journal of Alzheimer’s Disease («Журнале болезни Альцгеймера»), был сделан вывод о том, что куркума также может играть важную роль в предотвращении потери памяти»

A post shared by Olga Shmidt (@nutriciolog_shmidt) on Apr 29, 2020 at 10:25pm PDT

Полезные свойства куркумы используют в рецептах от кашля, головной боли, при заболеваниях кожи, печени, суставов. Как принимать куркуму? Рассказываем в статье.

Как принимать куркуму в лечебных целях

1. Напиток с куркумой способен победить артрит! «Золотое молоко» — одно из самых эффективных средств для лечения пораженных суставов. Приготовить напиток просто: тебе понадобится 2 столовых ложки куркумы, 1 стакан молока и 1 стакан воды.

   Залей куркуму водой и прокипяти в течение 10 минут. В результате у тебя получится паста, которую можно хранить 1 месяц в холодильнике. Подогревай молоко, добавляй в него 1 столовую ложку пасты и пей.

   © Depositphotos

2. Куркума в таблетках — отличный метод борьбы с симптомами псориаза. Прежде чем приобрести в аптеке спасительное лекарство, убедись, что в нём не содержится посторонних добавок. Избавиться от симптомов псориаза поможет лишь 95%-й экстракт куркумы. Каждый день необходимо принимать по 1,5–3 грамма целебного лекарства.
   © Depositphotos
3. Зачем принимать куркуму с цветной капустой? В тандеме с цветной капустой куркума обеспечивает хорошую профилактику рака простаты. Запекай небольшое количество цветной капусты, добавив 1 столовую ложку куркумы.
   © Depositphotos

Целебная куркума: как принимать

4. Куркума весьма эффективна при анемии. Для этого соедини 1 чайную ложку мёда и 1/4 чайной ложки куркумы. Употребляй средство каждое утро перед едой.
   © Depositphotos
5. Куркума — настоящее спасение для тех, кто страдает сахарным диабетом. Эта специя уменьшает количество сахара в крови, а также эффективно борется с ожирением. Больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять по 1/4 чайной ложки куркумы 3 раза в день перед едой.
   © Depositphotos
6. Куркума — отличное антибактериальное средство. Достаточно просто нанести небольшое количество специи на маленькую рану или порез, чтобы ускорить процесс заживления.
   © Depositphotos
7. Ежедневное добавление в пищу 1 чайной ложки куркумы может предотвратить рак молочной железы.
   © Depositphotos
8. Куркума поможет очистить организм от шлаков и токсинов. Очень полезно выпивать на ночь 1 стакан молока с щепоткой специи и 1 чайной ложкой мёда.
   © Depositphotos
9. В холодное время года нас то и дело донимает периодически появляющаяся боль в горле. Мало кто знает, что избавиться от нее можно с помощью куркумы. Для этого достаточно соединить 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки куркумы и 1 стакан теплой воды. Этим раствором необходимо регулярно полоскать горло.
   © Depositphotos
10. Куркума является отличным противовоспалительным и дезинфицирующим средством, поэтому ее часто применяют при ожогах. Для этого необходимо приготовить смесь из сока алоэ и куркумы, соединив ингредиенты в равных пропорциях. Полученную кашицу нужно нанести на пораженный участок кожи и оставить действовать в течение нескольких часов.
    © Depositphotos
11. При нарывах и гнойничках необходимо смешать куркуму и сливочное масло в равных пропорциях, а затем нанести эту пасту на поврежденный участок кожи.
    © Depositphotos
12. Также куркуму используют в косметологии, маски с добавлением этой специи способствуют восстановлению проблемной кожи, разглаживают неглубокие морщины, сужают расширенные поры.

Куркума для кожи

Побалуй свою кожу, приготовь простую маску из куркумы и овсяной муки! Смешай 1/2 чайной ложки специи, 1 столовую ложку овсяной муки и небольшое количество воды. Нанеси маску на очищенную кожу лица и оставь действовать в течение 10 минут. Смой средство теплой водой.

© Depositphotos

13. Избавиться от кластерной головной боли поможет стакан теплого молока с добавлением щепотки куркумы. Попробуй это проверенное средство вместо очередной обезболивающей таблетки.
    © Depositphotos
14. Куркума — одно из самых безопасных средств в борьбе за стройную фигуру. Доведи 0,5 литра воды до кипения. Сняв жидкость с огня, добавь 3 столовые ложки черного чая, щепотку корицы, 3 ломтика имбиря, 1 столовую ложку куркумы и 1 чайную ложку мёда. Когда настой остынет, процеди его и добавь 0,5 литра обезжиренного кефира. Употребляй в пищу, заменяя завтрак или ужин.
    © Depositphotos
15. Куркума в сочетании с другими полезнейшими продуктами — отличное средство от кашля. Помогает и при сухом, и при влажном кашле! Сохрани себе рецепт этого напитка непременно. Уже после первой кружки наступит облегчение!

    Для приготовления целебного средства смешай 250 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мёда, 1/4 ч. л. пищевой соды, 1 яичный желток и половину чайной ложки куркумы. Молоко используй кипяченое, но не горячее, а тепленькое. Очень хорошо такой напиток употреблять перед сном, он смягчает горло, устраняет приступы кашля, разжижает мокроту.
    © Depositphotos

Обязательно поделись с друзьями этой полезной информацией, будь уверена, они найдут для себя много интересного!

Автор статьи

Виктория Поплавская

Считает, что искусство не знает отдыха! Увлекается рисованием, привыкла смотреть на жизнь взглядом художника. Уборку в доме и приготовление различных блюд считает не работой, а удовольствием: ведь к любому делу можно подойти творчески! Обожает нестандартные методы решения проблем. Любимая книга Виктории — «Три товарища» Э. М. Ремарка.

Куркума: пользa и вред для организма

Фото: UGC

Знакомы ли вы с такой специей, как куркума? Польза травянистого растения уже давно доказана учеными. Однако можно ли употреблять приправу каждый день? Несет ли она в себе опасность? Ответы на все волнующие вопросы — в статье.

Куркума: польза

Что такое куркума? Это пряный порошок красивого желтого цвета со специфическим запахом.

Куркума, полезные свойства которой обязательно рассмотрим, добавляется во многие блюда. Однако не только в кулинарии используется куркума. Лекарство из растения можно найти и в аптеках.

Чем полезна куркума? Известны противовоспалительные, антибактериальные и антиоксидантные свойства растения. Подробнее об этом можно прочесть в статье моих коллег.

Если рассмотрим состав пряности, найдем в ней йод, железо, фосфор, кальций, а также множество различных витаминов. Не удивительно, что куркума, фото которой поможет определить ее на глаз, считается полезной для организма человека. Особенно ценным считается куркумин — это вещество, которое входит в состав куркумы и обладает целебным эффектом.

Читайте также

Лимон с медом: полезные свойства

Фото: pixabay.com: UGC

Лечебные свойства куркумы заключаются в:

• Выведении лишней жидкости из организма. Врачи часто советуют принимать куркуму при отеках. Я лично была свидетелем того, как назначенное лечение пряностью помогло пациенту выгнать из организма около литра лишней жидкости.
• Облегчении артрита.
• Нормализации работы пищеварительной системы.
• Лечении заболеваний желчного пузыря и печени. Пряность стимулирует выделение желчи и желудочного сока. Поэтому куркума для печени очень полезна.
• Помощи больным, которые страдают от синдрома Альцгеймера, слабоумия. Улучшает память, помогает наладить координацию движений, стимулирует работу мозга — это все куркума. Как пить ее в качестве лекарства, должен рассказать врач.

Куркума — это пряность, которая помогает и при онкологических заболеваниях. Ученые считают, что куркумин способен уменьшить опухоль, помочь организму восстановиться после химиотерапии. Также куркума, отзывы о которой весьма положительны, способна:

Читайте также

Корень лопуха: польза, применение в лечебных целях

• подавить рост патогенной флоры;
• уберечь от сосудисто-сердечных заболеваний;
• немного снизить уровень сахара в крови;
• очистить организм от токсинов;
• избавить от депрессии и аллергии.

Многих интересует, как на представителей разного пола действует куркума. Польза для женщин заключается в профилактике рака молочной железы. Также незаменима приправа для внешней красоты. Регулярное применение куркумы делает кожу сияющей, мелкие морщины разглаживаются. Волосы становятся гладкими и крепкими.

Фото: pixabay.com: UGC

В различных источниках можно найти еще много полезных свойств куркумы. Например, М. Мусатов предлагает использовать пряность для лечения псориаза. Также коллеги рассказывали мне о том, что с помощью куркумы можно избавиться от различных болезней в ротовой полости, язвенного колита и даже воспаления глаз.

Читайте также

Клюква: польза, вред, применение

Читайте также: Имбирь: противопоказания и польза

Куркума: вред, как принимать

Прочитав о полезных свойствах, многие сразу же устремятся добывать пряность в магазине или аптеке. Однако не всем можно принимать специю «куркума». Противопоказания незначительны, но они есть.

Кому лучше не употреблять пряность? Не стоит увлекаться куркумой в пище при наличии аллергии. Это редкое явление, однако индивидуальная непереносимость встречается. Не давайте пряность детям, которым не исполнилось три года. Об этом я всегда напоминаю родителям, которые жалуются на частые проявления аллергии у чада.

Аккуратными с куркумой стоит быть таким категориям людей:

• Беременным женщинам. Авторитетное издание WebMD сообщает, что куркумин может вызвать сокращение матки, что приводит к выкидышам.
• Кормящим мамам. Избыток куркумы иногда вызывает аллергию или колики у малыша.
• Людям с камнями в желчном пузыре.
• Людям, у которых проблемы со свертываемостью крови. Куркума разжижает кровь. Учитывайте это.

Читайте также

Полынь горькая: лечебные свойства, польза и вред

Фото: Михайлов Г. Куркума — целитель. — М.: АСТ, 2014. —192 с.: UGC

Куркума, польза и вред которой рассмотрены, может вызвать негативные последствия при передозировке. В моей практике был случай, когда при чрезмерном применении куркумы кожа одной из пациенток сильно пожелтела. И это был самый безобидный исход.

Итак, вас заинтересовала куркума. Как принимать ее для лечения? Ответ на этот вопрос должен дать личный врач, исходя из вашего индивидуального случая.

Для избавления от разных заболеваний пряность смешивают с молоком или продуктом пчеловодства. Куркума с медом или куркума с молоком часто принимаются натощак. Это в том случае, если вы начали лечение куркумой или же решили оздоровиться.

Широко используется куркума для похудения. Напиток с добавлением пряности способствует выведению шлаков, улучшает обмен веществ. Как пить куркуму, посоветует диетолог.

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Я постаралась рассказать все о куркуме. Призываю вас быть аккуратными с этой пряностью. Несмотря на то что польза и вред куркумы доказаны, никто не знает, как специя подействует именно на вас.

Читайте также: Эхинацея: польза и вред для здоровья

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Кароматов И., Атамурадова Ш. Противовоспалительные, антиоксидантные, иммуномодулирующие свойства куркумы // Биология и интегративная медицина. — 2018. — № 2 (19). — С. 117–125. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/protivovospalitelnye-antioksidantnye-immunomoduliruyuschie-svoystva-kurkumy
2. Мусатов М. Куркума в лечении псориаза: первые успехи // В мире научных открытий. — 2016. — № 2 (74). — С. 53–67. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kurkuma-v-lechenii-psoriaza-pervye-uspehi
3. Melinda Ratini. What are the risks of taking turmeric? // WebMD. — 2017. — 27 October. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/qa/what-are-the-risks-of-taking-turmeric

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1743946-kurkuma-polza-i-vred-dla-zensin/

КУРКУМА

Смолотые в порошок коренья растения семейства имбирных — это и есть куркума. Растение культивируется в Индии, Китае и Японии. 

Пряность известна очень давно: еще в 1 веке. В писаниях она упоминается как желтый имбирь, турмерик, желтый корень, гургемеи, халди и зарчава. Только с середины 18 века появляется современное название «куркума». 

Куркума использовалась с ведических времен. Это одна из самых удивительных пряностей. Пожалуй, трудно назвать область медицины, где нельзя было бы применить куркуму. Она может заменить едва ли не все содержимое домашней аптечки! Поэтому важно научиться правильно ее применять. 

В первую очередь куркума – прекрасный природный антибиотик. В отличие от искусственных препаратов, она не разрушает печень, а наоборот, восстанавливает ее! 

Поэтому при первых симптомах болезни начните принимать куркуму с теплой водой (1 ч. л. на стакан) от одного до нескольких раз в день. Это очень актуально в период, когда организм ослаблен после зимы. 

Куркума прекрасно восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. В таких случаях так же применяется куркума с водой либо как пряность, добавляемая при приготовлении пищи. 

Куркума воздействует на все такни и органы тела. Поэтому ее применяют не только внутрь, но и как наружное средство. В Индии куркума входит в состав многих лечебных мазей и косметических кремов. Если у Вас порез – промойте рану и просто посыпьте куркумой. Это остановит кровь и будет способствовать скорейшему заживлению. 

Если рана загноилась – смажьте ее смесью топленого масла и куркумы. Это же средство применяется при фурункулах и гнойничках на коже, при экземе. При ожогах используется смесь куркумы с соком алоэ. 

Если у вас ангина, фарингит – полощите горло водным раствором (0,5 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. соли). Средство снимет боль и воспаление, кроме того, укрепит десны. Куркума показана тем, чья работа связана с вредными веществами (химикатами и инсектицидами). Она выводит из организма токсины. 

При сахарном диабете рекомендуется прием куркумы с мумие или с семенами шамбалы. Рецепт с мумие для приема внутрь: 5 г куркумы с 1 таблеткой мумие (или 0,5 г пасты) принимать дважды в день. 

Рецепт с шамбалой: 1 ч. л. семян шамбалы залить на ночь стаканом чистой воды (некипяченой), утром настой процедить, добавить в него 0,5 – 1 ч. л куркумы. 

Принимать натощак утром и вечером перед сном. Результаты будут ощутимы уже через месяц. Оставшиеся семена шамбалы можно использовать как маску для волос. Измельчить семена в кашицу и нанести на чистые влажные волосы. Смыть через полчаса. Семена шамбалы очищают кожу (перхоть) и способствуют росту волос. 

При астме: принимать 0.5 ч. л. куркумы в 0,5 стакана горячего молока 2-3 раза в день натощак. Для лечения витилиго в Индии используется мазь на основе куркумы. 

200-250 г куркумы положить в 4 л воды на ночь. Утром кипятить, пока не останется половина. Смешать оставшееся с 300 мг горчичного масла. Кипятить на медленном огне, пока вся вода не выпарится. Полученное масло перелить в бутылку темного стекла. Это масло наносится на белые пятна на коже каждое утро и вечер в течение нескольких месяцев. 

В кулинарии куркума применяется как пряность и красящее вещество. Наверняка все пробовали плов. Желтый цвет рису придает именно куркума. Так же ее используют и в первых блюдах, во всевозможных соусах. 

Храните пряность в стеклянной посуде с плотной крышкой, так как она со временем может потерять аромат и полезные летучие вещества

Секрет долголетия: Как влияет на организм вода с куркумой

Утро здорового человека начинается не с кофе, а с двух стаканов воды, чтобы помочь организму проснуться и запустить все необходимые процессы в органах. Нутрициологи и врачи советуют добавлять в воду имбирь, лимон или просто пить ее теплой. Но есть еще один рецепт, который активно пропагандируют сторонники аюрведы, – вода с куркумой.

Что это за специя?

Куркума, или турмерик, принадлежит к семейству имбирных и выращивается на территории Южной Азии, но чаще всего в теплых массивах Гималаев. Поэтому специю больше всего используют в индийской кухне, в качестве дешевого заменителя шафрана. Куркума окрашивает блюда в теплый желтый цвет и придает им горчинку.

Полезные свойства

В аюрведе куркума считается «горячей» пряностью с очищающими и придающими энергию свойствами. Содержащийся в ней куркумин обладает противовоспалительным действием. Ученый Милан Фиал из Калифорнийского университета доказал, что куркумин также является сильным иммуномодулятором и может использоваться в комплексной профилактике болезни Альцгеймера, а также когнитивных расстройств.
Ежедневный прием куркумы улучшает пищеварение, стимулирует работу желчного пузыря (куркуму не стоит употреблять при желчнокаменной болезни, поскольку пряность приводит к усиленному оттоку желчи) и снижает уровень холестерина в крови. Также было доказано, что куркума ингибирует рост грибков и подавляет развитие опухолевых клеток.

Как принимать?

Проще простого. На стакан теплой воды (40−50 градусов) добавьте 1/2 чайной ложки куркумы (суточная дозировка не должна превышать 3 граммов).

Этот утренний коктейль можно присыпать черным перцем — он катализирует действие куркумина (делать это стоит, только если у вас нет проблем с ЖКТ). Чтобы напиток работал, курс приема должен быть минимум 3 недели.

Постоянный прием воды с куркумой натощак ускорит пищеварение. Куркума согревает изнутри и разжигает пищеварительный огонь, который помогает переваривать даже калорийную пищу. Вода сама по себе способствует выведению токсинов из организма, а вот вместе с куркумой даёт жиросжигающий эффект. Полезен этот рецепт и для бьютиголиков – куркума улучшит состояние кожи, избавит от воспалений и мелких прыщей. Кожа будет выглядеть здоровой и сияющей без использования декоративной косметики.

Стакан воды с куркумой также выводит шлаки, токсины и лишнюю соль из организма, что, как следствие, позволяет избавиться от отечности. 

Читайте также: Жиросжигающие продукты, которые нужно включить в рацион

Читайте также: Самые полезные специи для имунитета

Читайте также: ТОП 6 полезных напитка на каждый день

Польза куркумы для здоровья

Куркума — это теплая горькая специя, используемая в кулинарии, которую получают из растения куркума. Родственник имбиря, он часто используется в индийской и азиатской кухне и является основным ингредиентом карри. Это то, что делает американскую горчицу ярко-желтой, а также иногда используется для окрашивания масла и сыров. Но знаете ли вы, что корень куркумы веками использовался в качестве лечебной травы для профилактики и лечения? Текущие медицинские исследования подтверждают то, что понимали в Индии и Азии на протяжении тысячелетий — куркума и ее активные фенольные кислоты могут иметь большое количество преимуществ для здоровья вашего тела и мозга.

Существует множество медицинских исследований (на данный момент их более 6000), которые предполагают, что куркумин, основное активное соединение куркумы, обладает значительными противовоспалительными эффектами и является мощным антиоксидантом, что делает его мощным средством в борьбе с целым рядом заболеваний и их профилактике. Джули Джонсон, практикующий специалист по APRN и интегративной медицине в INTEGRIS, особенно взволнована возможностями куркумина в профилактике и лечении рака. «Одно из самых интересных новых достижений в исследованиях куркумина связано с использованием наночастиц куркумина в качестве новой системы доставки в терапии рака», — говорит она.

Хотя клиника Мэйо заявляет, что исследования все еще продолжаются, поэтому слишком рано говорить окончательно, какое влияние куркумин оказывает на профилактику рака, «Лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что куркумин может предотвратить рак, замедлить распространение рака, сделать химиотерапию более эффективной и защитить здоровье. клетки от повреждения лучевой терапией. Куркумин изучается на предмет использования при многих типах рака », — говорится на его веб-сайте.

Кроме того, Джули Джонсон отмечает, что куркумин также имеет потенциал для лечения болезни Альцгеймера, поскольку было показано, что он снижает окислительное повреждение у трансгенных мышей с болезнью Альцгеймера.

По словам доктора Эндрю Вейла, всемирно известного пионера в области интегративной медицины и директора Аризонского центра интегративной медицины:

• Куркумин задерживает повреждение печени, которое в конечном итоге может привести к циррозу, согласно предварительным исследованиям Медицинского университета Граца в Австрии.
• Исследования в Университете штата Канзас показали, что добавление куркумы может снизить уровень гетероциклических аминов — канцерогенных соединений, которые образуются при приготовлении мяса на гриле, варке или жарке — до 40 процентов.
• Исследования Техасского университета показывают, что куркумин подавляет рост меланомы, рака кожи, а также замедляет распространение рака груди в легкие при тестировании на грызунах.
• Исследования в Университете Южной Дакоты показали, что предварительная обработка куркумином делает раковые клетки более уязвимыми для химиотерапии и лучевой терапии.
• Эпидемиологи выдвинули гипотезу, что куркума, входящая в состав ежедневного карри в Индии, может помочь объяснить низкий уровень заболеваемости болезнью Альцгеймера в этой стране.Среди людей в возрасте от 70 до 79 лет этот показатель составляет менее четверти, чем в Соединенных Штатах.

Другое исследование показывает ценность куркумина для лечения артрита. Фонд артрита рекомендует куркуму, хотя на своем веб-сайте предупреждает: «Высокие дозы куркумы могут разжижать кровь. Избегайте куркумы / куркумина, если вы принимаете антикоагулянты, такие как варфарин, собираетесь делать операцию, беременны или страдаете заболеванием желчного пузыря ».

Со всеми этими многообещающими новостями ваш следующий вопрос может быть: «Как мне это воспринять?» Некоторым людям может показаться горьким порошок куркумы, но если добавить одну-две чайные ложки в кастрюлю с супом или бульоном, многие находят его восхитительным.Кроме того, широко доступны добавки с куркумой.

Однако куркума плохо усваивается из организма G.I. тракт. По словам Джули Джонсон, куркуму следует принимать во время еды, чтобы улучшить ее усвоение, независимо от того, употребляется ли она в виде специи при приготовлении пищи или в виде добавок. Некоторые пищевые добавки с куркумой содержат пиперин, алкалоид черного перца, который, как было показано, значительно увеличивает абсорбцию, поэтому, если вы принимаете куркуму в качестве добавки, убедитесь, что она содержит пиперин или экстракт черного перца.

Доктор Вейл рекомендует принимать от 400 до 600 миллиграммов экстракта куркумы (доступного в таблетках или капсулах) три раза в день или в соответствии с указаниями на этикетке продукта. Джули Джонсон соглашается. «3000 миллиграммов в день — отличная доза. Большинство исследований рекомендуют от 2000 до 6000 миллиграммов в день », — говорит она.

Доктор Вейль добавляет еще одно примечание. «Потерпи. Полное преимущество проявляется в течение двух месяцев. Не используйте куркуму, если у вас камни в желчном пузыре или дисфункция желчных протоков. Беременным женщинам нельзя использовать его без разрешения врача.В редких случаях длительное употребление может вызвать расстройство желудка или изжогу », — говорит он на своем веб-сайте.

The Today Show содержит отличную статью и видео, демонстрирующие способы приготовления с использованием молотой куркумы, с идеями, которые включают в себя посыпание ею яиц и жаркое, а также добавление ее в чай ​​и смузи! Просто не забывайте всегда использовать его с черным перцем для правильного усвоения.

Вот восхитительный рецепт куркумы, любезно предоставленный блогом Anti-Cancer Club.

Латте с куркумой и имбирем:

1.5 чашек несладкого миндального молока
1 чайная ложка куркумы
1/2 чайной ложки имбиря, тертого или молотого
1/2 чайной ложки корицы, молотого
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки экстракта органической ванили
1 чайная ложка подсластителя на ваш выбор (Я использую мед Манука)
1/2 столовой ложки кокосового масла

Направление:

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле; доведите до кипения, взбейте ингредиенты, затем отключите источник тепла, переложите в чашку, добавьте подсластитель и наслаждайтесь теплой чашкой.

Как вариант, вы можете заменить корицу на 1/4 чайной ложки кардамона, добавить все ингредиенты в каменную банку, встряхнуть пару минут и наслаждаться им как холодным напитком.

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

какие преимущества и хорошо ли это для вас?

Вы замечали латте, мороженое и смузи желтовато-коричневого оттенка? Это может быть признаком несекретного ингредиента: куркумы. Растительные растения вездесущи в полках с диетическими продуктами в виде таблеток и порошков.

Куркума, произрастающая в Южной Азии, является одной из самых быстрорастущих пищевых добавок.Согласно отчету Nutrition Business Journal, в 2018 году продажи продуктов в США составили около 300 миллионов евро, что более чем в семь раз больше, чем десятилетием ранее.

Эта специя украшает кладовые многих домов Индии, она вплетена в повседневную жизнь, кухню, а также культурные и лечебные традиции. Член семейства имбирных, он использовался в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий.Наносите куркуму на раны, и считается, что она борется с инфекцией. Смешайте его с молоком, и ум успокоится. Покрасьте вход в новые дома пастой, приветствуя процветание.

Куркуму называют за помощь при множестве состояний: высокий уровень холестерина, сенная лихорадка, депрессия, гингивит, предменструальный синдром и даже похмелье.

«Куркума полезна и одна из самых важных трав», — сказал Анупама Кижаккеветтил, член правления Национальной аюрведической медицинской ассоциации.

Нарезанное на кусочки или высушенное в виде специи растение Curcuma longa придает такой пище, как карри, янтарный цвет и землистый горький вкус. Активным ингредиентом, содержащимся во многих добавках куркумы, является куркумин. Куркумин, наряду с другими соединениями куркуминоидов, составляет лишь около 3 процентов сушеных специй.

На бутылках часто написано «куркума» на лицевой стороне, но куркумин указан в ингредиентах.

Что утверждают сторонники куркумы в качестве ее преимуществ?

Куркума известна тем, что помогает при множестве заболеваний: повышенном холестерине, сенной лихорадке, депрессии, гингивите, предменструальном синдроме и даже похмелье. В аюрведической медицине считается, что он действует как противовирусное, антибактериальное и антипаразитарное средство и уже давно используется для лечения диабета, боли, ревматизма, остеоартрита, нарушения памяти и кожных заболеваний, таких как экзема.

«Мы используем его для множества разных условий, это проверенная временем трава», — сказал Кижаккеветтил.«К сожалению, наша наука не вписывается в полные рандомизированные контролируемые испытания. Это самая большая проблема альтернативной медицины ».

Куркумин работает?

Исследователи попытались ответить на этот вопрос, проанализировав доступную литературу. В статье 2017 года в Journal of Medicinal Chemistry они пришли к выводу, что это золото дураков. «Есть утверждения, что он может вылечить все», — сказала Кэтрин Нельсон, доцент-исследователь Миннесотского университета и ведущий автор исследования.«Для меня это красный флаг».

Irish Times

Еда и напитки

Эксклюзивные мероприятия, конкурсы, обзоры и рецепты
Присоединяйся сейчас

Доктор Амит Гарг, профессор медицины Западного университета в Лондоне, Онтарио, знал о лекарственном использовании куркумы из-за своего индийского происхождения.Он не понаслышке знал и о его богатой культурной значимости: в день его свадьбы родственники натерли его всем телом, потому что это считается очищающим.

Увидев эффективность куркумина в небольших исследованиях, Гарг и его коллеги решили протестировать его в более крупном масштабе в надежде, что он сделает плановую операцию на аорте более безопасной за счет снижения риска осложнений, в том числе сердечных приступов, травм почек и смерти.В последующем рандомизированном клиническом исследовании примерно половине из 606 пациентов вводили 2000 миллиграммов куркумина восемь раз в течение четырех дней, а остальным — плацебо. «Это было немного разочаровывающим, но мы не смогли продемонстрировать какие-либо преимущества, использованные в этой ситуации», — сказал Гарг об исследовании, опубликованном в прошлом году в журнале Canadian Medical Association Journal.

На самом деле, по данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья США, у людей недостаточно надежных доказательств, чтобы рекомендовать куркуму или куркумин при любом заболевании.Куркума стала золотым продуктом питания отчасти из-за ее многообещающих результатов лабораторных исследований — клеточных и животных. Некоторые исследования показывают, что куркума и куркумин, активный ингредиент добавок с куркумой, обладают противовоспалительной, антиоксидантной, антибактериальной, противовирусной и антипаразитарной активностью. Но в основном это было продемонстрировано в лабораторных исследованиях, и во многих случаях преимущества доклинических исследований не наблюдаются в клинических испытаниях.

Куркума использовалась в аюрведической медицине тысячи лет.Фотография: Индранил Мукерджи / AFP через Getty

Согласно Natural Medicines, базе данных, содержащей монографии по диетическим добавкам, лекарствам на травах, а также по дополнительным и интегративным методам лечения, в то время как некоторые клинические данные показывают, что куркумин может быть полезен при депрессии, сенной лихорадке, гиперлипидемии, язвенном колите, остеоартрите и неалкогольной жировой болезни печени. болезнь, еще слишком рано рекомендовать соединение для любого из этих состояний.

And Natural Medicines обнаружила, что недостаточно веских научных доказательств для оценки использования куркумы или куркумина для лечения памяти, диабета, усталости, ревматоидного артрита, гингивита, боли в суставах, ПМС, экземы или похмелья.

Врачи говорят, что необходимы дополнительные исследования. Доктор Гэри Смолл, профессор психиатрии и биоповеденческих наук в Медицинской школе Дэвида Геффена Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, изучающий влияние куркумина на память, видит большой терапевтический потенциал. Он также заявляет, что существующие исследования демонстрируют биологические эффекты куркумина.

Есть ли оптимальный способ усвоения куркумы?

На эффективность куркумина, по словам врачей, может влиять то, что он плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта.В индийской кулинарии куркуму обычно нагревают в жире, например в масле, что может увеличить усвоение. Некоторые производители добавок также предпринимают шаги для улучшения биодоступности куркумина, комбинируя его с другими компонентами. Например, химическое вещество, содержащееся в черном перце, называемое пиперином, иногда добавляется к добавкам куркумина в запатентованных смесях, чтобы увеличить его усвоение.

Исследование куркумина может быть сложной задачей, потому что некоторые смеси имеют лучшую биодоступность, чем другие, и разные количества активного ингредиента.«Если бы вы проводили исследование снова и снова, но использовали немного разные препараты, у вас, вероятно, были бы другие результаты», — сказала доктор Джанет Функ, профессор медицины Медицинского колледжа Университета Аризоны, изучающая влияние куркумина на кости.

Тем не менее, даже если усвоение улучшится, куркумин не будет иметь никаких биологических эффектов, утверждает Нельсон. По ее словам, куркума по-прежнему может быть полезной для здоровья, но она может быть получена из другого соединения или комбинации соединений.

Итак, куркума безопасна?

Потребление внутрь безопасно, до 2 г куркумы в день в течение года и 4 г куркумина в день в течение месяца, согласно Natural Medicines. Поклонники куркумы, которые также используют ее в качестве маски для лица, тоже могут расслабиться; база данных указывает, что это, скорее всего, безопасно наносить на кожу.

Врачи рекомендуют пациентам сообщить врачу, что они принимают куркуму.Высокие дозы куркумы и ее отдельных компонентов могут иметь довольно неприятные побочные эффекты, включая диарею и тошноту. Куркумин также может взаимодействовать с антикоагулянтами и антитромбоцитами, антацидами и лекарствами, используемыми для химиотерапии и контроля артериального давления. Хотя пряность считается безопасной для употребления в пищу, во время беременности следует избегать терапевтических доз.

Как насчет латте с куркумой? Доктора утверждают, что добавление немного горькой специи в взбитую молочную пену не приносит пользы для здоровья.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не тестирует пищевые добавки, такие как куркума, на безопасность и эффективность, но в этом году объявило, что это улучшит надзор за растущей отраслью.

Одно исследование, опубликованное в 2018 году в журнале Molecular Nutrition & Food Research, показало, что чем дешевле продукт из куркумы, тем больше вероятность того, что в нем будут химические соединения, напоминающие синтетический куркумин; а продукты с корнем куркумы, скорее всего, имели более высокий уровень свинца. Один образец превысил рекомендуемые пределы для свинца.

Как насчет латте с куркумой? Доктора утверждают, что добавление немного горькой специи в взбитую молочную пену не приносит пользы для здоровья.Но это не значит, что это не вкусно.

Что касается Гарга, он не закрывает крышку от куркумина. А именно: он находится в середине рандомизированного исследования с другим препаратом и дозировкой, чтобы увидеть, предотвращает ли куркумин прогрессирование заболевания почек. «Есть еще много многообещающих вещей в куркумине и куркуме», — сказал он. «Я остаюсь открытым». — Нью-Йорк Таймс

Рецепт травяного чая с имбирем и куркумой | Все рецепты

Это не нужно процеживать, специи полезны! Мне нравилось это горячее или холодное.Обязательно охладите его, чтобы при наливании горячего чая на лед стекло не треснуло, если его подают в качестве напитка со льдом!

Моя мать находится на 4 стадии рака легких, у нее также есть рак костей и опухоль головного мозга.в обычный день она просыпается и плачет как младенец
. впервые за несколько месяцев она проснулась без боли, это потрясающе.

Я постоянно делаю это в холодные месяцы из свежей органической куркумы и имбиря.Я также использую органические дольки лимона и сырой мед. Снижение токсинов при получении всей пользы от чая.

Мне нравится этот рецепт, потому что это идеальный чай типа расстройство желудка, простуды, заложенности носа и слишком грязного внешнего вида.Вы также можете оценить, сколько того или иного ингредиента вы хотите за время его приготовления. Я лично добавляю больше имбиря, чтобы он помогал моему горлу чувствовать себя лучше. Мне также НАМНОГО больше он нравится, когда он теплый, это идеальное средство от простуды и живота. Чай также наполнен замечательными питательными веществами и витаминами, которые делают ваш пищеварительный тракт очень счастливым, а ваше тело очень здоровым 🙂

** СОВЕТЫ, что куркума ОКАЖЕТ пятно на всем, что вы используете для этого! Я использую темную кастрюлю и сразу же промываю ситечко и ложку, когда делаю это.Я храню его в контейнере для напитков (около 2 кварт), который предназначен только для этого чая!

Я удвоил рецепт (чтобы было больше на потом), добавил несколько горошин перца (из других рецептов), раздавил имбирь и сварил все это с половиной лимона, нарезанным цедрой, и палочкой корицы, процедил, и получилось довольно красиво и ароматный, похожий на «чай дружбы».«Пришлось добавить немного меда, потому что лимон сделал его кислым. Я поделился этим рецептом с моими пациентами, выздоравливающими после простуды и других респираторных заболеваний, или у которых есть боли и боли.

Для того, чтобы ваш организм мог правильно использовать куркуму, вы должны добавить в напиток черный перец.Более простой способ сделать это — купить таблетки Tumeric, содержащие черный перец, и запить их чаем.

Люблю, люблю, люблю этот чай! Просто, быстро, недорого и лечит !!! Я добавляю имбирь вдвое, потому что мне нравится легкое покалывание, которое я чувствую в задней части горла, когда пью его.Это также напоминание мне о том, насколько полезен этот чай. Мне не нравится лимон в моем чае, поэтому я не учел его. Я тоже не напрягал. Я хочу, чтобы все это добро было внутри меня !!

Очень хороший успокаивающий чай.Думаю, в следующий раз я бы сократил употребление куркумы и корицы, так как они мне показались немного подавляющими. Я использовал кленовый сироп и добавил дополнительную чайную ложку, чтобы сбалансировать вкус. Когда он остывает, он становится довольно вкусным, и я сделаю это снова. Спасибо nascarrunner71 за рецепт.

Очень понравилось! Я использовала свежий имбирь и свежую куркуму без корицы.Спасибо за рецепт.

Пробовал, это хорошо! Собираемся сделать партию из 4 чашек без меда и смешать ее с 4 чашками зеленого чая. Собираюсь выпить его b4 и прервать пост

Почему свежая куркума полезна и 8 вкусных способов ее использования — блог Farmdrop

Вы, наверное, слышали все об этом корявом стебле апельсина (от латте и молока до карри и даже чая), но знали ли вы, что он обладает волшебными оздоровительными свойствами? Мы объясним, чем полезна свежая куркума и как приготовить из нее дома.

Сучковатый корень апельсина, известный как куркума

Хотя свежая куркума выглядит так, как будто ее выкопали из почвы на другой планете, ее целебные свойства и ароматное использование действительно не от мира сего. Вот почему пришло время познакомиться с ярким и универсальным корнем, насладиться его безграничной пользой для здоровья и почему в нем есть гораздо больше, чем карри.

Чем полезна свежая куркума?

Свежая куркума — это ярко-оранжевый подземный стебель, напоминающий корень (он же корневище), известный своими мощными противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами.Член семейства имбирных, он веками использовался в индийской аюрведической и китайской медицине для заживления ран, лечения кожных заболеваний, воспалений и инфекций.

Также известный как индийский шафран, цзян хуанг, харидра или халди, в порошкообразном виде его часто убирают в шкаф для специй и выносят, когда карри требует особого желтого оттенка. Основным активным ингредиентом является куркумин, и исследования показали низкий уровень заболеваемости некоторыми видами рака в странах, где люди едят куркумин в течение длительного периода времени.

Свежий имбирь отличается от сушеного имбиря точно так же, как и свежая куркума. Сушеная куркума производится путем очистки, кипячения, сушки и измельчения корневищ, при этом теряется часть эфирных масел и пунша, но при этом сохраняется тепло и цвет.

Как приготовить свежую куркуму?

Как чистить куркуму

Как приготовить свежую куркуму: очистить ее, натереть на терке, нарезать ломтиками.

Чтобы приготовить свежую куркуму, возьмите овощечистку или нож для очистки овощей и срежьте с нее кожицу.Вы также можете сделать это, потерев стебель обратной стороной ложкой. Как только вы обнаружите его красочный, землистый и пьянящий намек на онемение языка изнутри, он будет готов к употреблению по вашему желанию — попробуйте его мелко нарезать или натереть (он менее волокнистый, чем имбирь, и его легче натереть на терке).

Предупреждаем — его невероятный цвет — это натуральный краситель, который окрашивает как поверхности, так и руки. Обращайтесь с ними осторожно или надевайте ноготки, если хотите избежать окрашивания (для удаления пятен можно использовать лимонный сок).Когда дело доходит до того, сколько использовать, приблизительное руководство: один дюйм свежей куркумы = одна столовая ложка свежей тертой куркумы = одна чайная ложка молотой куркумы.

Что можно сделать со свежей куркумой?

Теперь вы знаете, чем полезна свежая куркума, и вам нужно знать, как ее есть (или пить). Вот 8 простых и вкусных способов насладиться восхитительным ароматом этого очищающего стебля:

1. Выпейте перец без кофеина с чаем из куркумы

Согревающий чай с куркумой

Держите подальше от холода стакан чая с куркумой.

Добавьте один дюйм очищенной и натертой свежей куркумы с соком четверти лимона, щепоткой молотого черного перца (химический пиперин в черном перце помогает усвоению куркумина из куркумы) и 300 мл горячей воды. Если вы хотите еще больше пикантности, добавьте еще полдюйма очищенного, нарезанного или натертого свежего имбиря. Наслаждайтесь сразу и регулируйте количество по своему вкусу. Посмотрите и наш рецепт.

2. Приготовьте смузи

Вы можете добавлять в свои любимые соки и смузи, как имбирь.Добавьте морковь с апельсиновой мякотью в сок с апельсинами или попробуйте добавить в свой супер-зеленый утренний смузи.

3. Добавьте пунш к яйцам

Куркума отлично подходит для блюд из яиц. Добавьте немного свежего продукта в яичницу, омлеты и фриттаты, чтобы по-новому взглянуть на свой яичный пертуар. Также попробуйте его мелко натереть, а затем добавить во взбитые яйца, чтобы приготовить яичную смесь для выпечки самосы или пирогов, которые придадут вам изумительный золотисто-желтый цвет на вершине! (По результатам тестирования нашего менеджера по социальным сетям Бет.)

4. Взбивать салаты палкой

Очень тонко нарежьте свежую куркуму на спички и добавьте немного, чтобы оживить салат из капусты и моркови, салат из свежих листовых овощей или простой картофельный салат.

5. Добавьте йогуртовую заправку

Лапша с куркумой и мисо

Возьмите 1 дюйм очищенной и натертой свежей куркумы и смешайте с 50 мл оливкового масла первого отжима, 1 зубчиком чеснока, 1 чайной ложкой жидкого меда и 50 мл йогурта. Добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию (нам нравится более рыхлый, чем йогурт, но достаточно жидкий, чтобы сбрызнуть).Наслаждайтесь сбрызнутыми жареными овощами и щепоткой молотого чили, посыпанной для дополнительного удовольствия.

6. Рассолить

Нарежьте 250 г свежей очищенной куркумы на толстые спички и добавьте сок 3 лимонов и 1 чайную ложку соли. Поместите в банку с крышкой и держите в холодильнике не менее 4 дней, чтобы дать развиться аромату, периодически встряхивая. Добавьте ломтики зеленого перца чили или 1 чайную ложку семян горчицы и / или фенхеля, если вам нужно больше слоев специй и тепла, и используйте в течение месяца.

7. Увеличьте количество маринадов

Стейки из цветной капусты с куркумой

Смешайте с обычным маринадом из оливкового масла, чеснока, черного перца и свежих трав, таких как кориандр, петрушка или мята. Попробуйте наш рецепт стейков из цветной капусты с куркумой и приготовьте замечательный ужин в южно-индийском стиле.

8. Приготовьтесь к чашке горячего золотистого молока

Бросьте 1 дюйм очищенной и натертой свежей куркумы в кастрюлю среднего размера с 300 мл молока (коровьего, овсяного или миндального — используйте то, что вам больше нравится).Нагрейте, пока не прогреется, но не дайте закипеть. Процедить и добавить мед по вкусу. Спасибо @avnitouch в Instagram за рекомендации вашей бабушки относительно его свойств от кашля и простуды!

Как хранить свежую куркуму:

Оберните бумажным полотенцем и храните в холодильнике в герметичной посуде или герметичном пакете, где он может храниться пару недель. Не собираетесь использовать все сразу? Его можно удобно хранить в морозильной камере.

Как долго хранится свежая куркума?

Свежая куркума хранится в холодильнике пару недель.В замороженном состоянии его хватит на шесть месяцев.

Теперь вы знаете, чем полезна свежая куркума, откройте для себя радость свежей куркумы, купив ее на сайте farmdrop.com.

Хотите знать, что такое молочный кефир и как вы его используете? Вот подробности об этом ингредиенте, улучшающем работу кишечника.

Как вы любите использовать свежую куркуму? Мы хотели бы знать! Напишите нам в Twitter, Facebook или Instagram.

Сьюзан Холтэм

Контент-директор @Farmdrop.Любит обнесенные стеной сады, английское вино и все, что касается пончиков.

Каковы известные преимущества куркумы для здоровья?

Является ли куркума «волшебным лекарством из пряностей и трав», как думают некоторые?
К сожалению, это не так. Хотел бы я прописать или предложить волшебную специю, которая вылечила бы все или любые недуги!

Какие преимущества для здоровья он имеет?
Куркума обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.Воспаление — это распространенный путь многих медицинских проблем, поэтому многие противовоспалительные подходы (фармацевтические препараты, изменения образа жизни, пищевые добавки) могут помочь. Мы знаем, что воспаление играет, по крайней мере, некоторую роль во многих заболеваниях, включая болезни сердца, болезнь Альцгеймера и аутоиммунные заболевания. Но поскольку результаты исследований, посвященных влиянию куркумы на болезни, как правило, неоднозначны — одни положительные, другие нейтральные, — поэтому делать обобщения сложно.

Как у животных, так и у людей мы наблюдаем противовоспалительные эффекты, и продолжаются исследования, чтобы увидеть, как мы можем использовать эту активность для получения клинической пользы при этих заболеваниях.

Существуют эпидемиологические данные, показывающие связь между повышенным потреблением куркумы и снижением когнитивных способностей, но нам еще предстоит показать, что увеличение потребления или добавление куркумы может действительно предотвратить снижение когнитивных функций.

Как насчет сообщений о том, что он помогает при боли в суставах?
Куркума изучалась и продолжает изучаться в отношении боли в суставах. Но интерпретировать эти исследования может быть непросто. В некоторых исследованиях используется куркума, а во многих других — куркумин, который считается активным ингредиентом куркумы с противовоспалительным действием.В разных испытаниях использовались разные дозы, и результаты часто трудно воспроизвести. Мы знаем, что это вряд ли повредит и может помочь некоторым людям с болью в суставах.

При каких еще состояниях или заболеваниях может помочь куркума?
Куркума может способствовать ремиссии язвенного колита, а также уменьшать его рецидивы. Некоторые исследования показали потенциальную пользу для людей с патологической болью, в том числе от остеоартрита и ревматологических заболеваний.Куркума или куркумин тоже могут влиять на ожирение и метаболический синдром, но нам еще предстоит понять его роль.

Какие продукты содержат куркуму и как можно включить куркуму в свой рацион?
Куркума — это корень, который чаще всего покупают таким способом или в порошкообразной форме. Желтый цвет некоторых карри обусловлен куркумой. Его можно добавлять во многие продукты — вы можете добавить аромат, добавляя его в рагу и карри, готовить с ним овощи или добавлять его в чечевицу.Вы также можете добавлять его в заправки для салатов или даже в напитки, например, в чай. Помимо приятного вкуса и потенциальной пользы для здоровья, он также придает приятный цвет вашему блюду.

полезных свойств куркумы + противовоспалительный рецепт

Куркума, принадлежащая к семейству имбирных, — корнеплод, произрастающий в Индии и Юго-Восточной Азии, известный своим ярко-оранжевым цветом, который придает блюдам многих рецептов. Куркума веками использовалась в таких лечебных практиках, как аюрведа, а недавно вернулась в качестве модного суперпродукта — не зря.

Польза куркумы для здоровья исходит от одного из ее компонентов, природного химического соединения под названием «куркумин», которое содержит антиоксиданты и обладает множеством лечебных свойств, включая противогрибковые, антибактериальные и противовирусные свойства, но больше всего куркума ценится за ее использование. как естественное противовоспалительное средство. Воспаление является основной причиной для многих, кто страдает хронической болью, и добавление куркумы в рацион может помочь смягчить эти проблемы. 1

Куркума может быть свежей или сушеной.Его можно купить в виде измельченного порошка или в виде цельного свежего корня и измельчить, натереть на терке или смешать для использования в рецептах. Храните сушеную куркуму в закрытом контейнере в прохладном сухом месте, а свежую куркуму храните в холодильнике.

Многие люди считают куркуму полезной для облегчения менструальной боли, повышения иммунитета и уменьшения боли от артрита или другого дискомфорта, связанного с воспалением. 2

Куркума имеет землистый, горький вкус, который многие люди предпочитают компенсировать некоторой сладостью, и ее часто готовят с добавлением жира, такого как кокосовое молоко, для лучшего усвоения.3 Следующий рецепт содержит мед и кокосовое молоко, которые придают аромату куркумы полезную сладость. Черный перец включен в этот рецепт, потому что он помогает организму усваивать кукурумин, плюс он добавляет аромат! Спасибо Бастырскому университету за рецепт.

Противовоспалительный напиток с куркумой

Этот рецепт работает с соковыжималкой или без нее, а также со свежей или порошкообразной куркумой. Блендер также можно использовать для обработки корней небольшим количеством фильтрованной или кокосовой воды.

1. Смешайте все ингредиенты в герметичном контейнере на 750 мл (не менее 3 стаканов) без бисфенола А.
2. Добавьте еще фильтрованную воду или кокосовую воду (включая необязательное кокосовое молоко) и поставьте в холодильник на ночь.
3. Готовый напиток процедить и подавать со льдом.

Куркуму следует применять с осторожностью людям с желчными камнями, нарушениями свертывания крови или застойной сердечной недостаточностью, а также женщинам, пытающимся забеременеть. Следует избегать куркумы перед операцией и во время беременности.Не забывайте, что куркума — это мощный краситель, и будьте осторожны, чтобы ничего не испачкать.

7 Польза куркумы (Haldi) для здоровья: возвращение к корням

Заветная кузина имбиря, куркума — это корень, который широко используется на кухне и в жизни. Ярко-оранжево-желтый цвет с пьянящим ароматом, куркума обладает уникальным землистым вкусом с ноткой цитрусовой горечи и ошеломляющей ноткой перца. Это основной продукт всей индийской кулинарии, с его основным составом куркумином, придающим восхитительным блюдам приятный желтый оттенок, качество окрашивания, которое часто может обернуться против нас (подсказка: окрашенные ногти после того, как съели вкусное карри).Придуманный как самая мощная из всех специй, haldi является идеальным средством для каждой индийской семьи при различных проблемах со здоровьем. Его невероятный список целебных свойств включает антиоксидантные, противовирусные, антибактериальные, противогрибковые, антиканцерогенные, антимутагенные и противовоспалительные свойства — этого должно быть достаточно преимуществ, чтобы заставить вас взглянуть на него и переосмыслить его использование. в твоей еде! Использование этой пряности в Индии и Китае насчитывает тысячу лет, а некоторые истории даже предполагают, что она использовалась около десяти тысяч лет назад, когда Господь Рама ходил по Земле.Его использование давно укоренилось в древней аюрведической практике и, как утверждается, способствует целостному здоровью тела — это привело к его более широкому использованию и в западном мире.

(Читайте также: 5 побочных эффектов куркумы, сколько это слишком много?)
^{Халди — самая мощная специя, обладающая невероятными целебными свойствами. Фото: iStock}

Преимущества куркумы: Вот 7 удивительных преимуществ куркумы для здоровья:

1.Куркума снимает боль при артрите

Противовоспалительные свойства куркумы сыграли важную роль в лечении остеоартрита и ревматоидного артрита. Антиоксидант также разрушает свободные радикалы в организме, которые повреждают клетки. Любой, кто страдает этим заболеванием, должен употреблять специю ежедневно, чтобы избавиться от легкой боли в суставах и воспаления, хотя следует понимать, что она не заменяет лекарства.

2. Куркума полезна для мозга

В куркуме есть еще одно энергетическое соединение, которое не было изучено так же хорошо, как куркумин — ароматический турмерон или ар-турмерон. Исследования показали, что это соединение способствует восстановлению стволовых клеток головного мозга — тех же стволовых клеток, которые могут помочь в излечении от нейродегенеративных заболеваний, таких как инсульт и болезнь Альцгеймера. Исследования также показывают, что куркумин может помочь улучшить память у пациентов с болезнью Альцгеймера.

3.Куркума помогает пищеварению

При употреблении в сыром виде при проблемах с пищеварением куркума может помочь справиться с этим заболеванием. Основные компоненты специи стимулируют желчный пузырь вырабатывать желчь, мгновенно повышая эффективность пищеварительной системы. Также известно, что он уменьшает симптомы вздутия живота и газов. (Также читайте: Секретный ингредиент, без которого куркума неполноценна)

^{Сок куркумы лучше всего подходит для лечения гастрита. Фото: iStock}

4.Куркума обладает целебными свойствами

Помните, как раньше куркума предлагалась каждой бабушкой для лечения любого пореза, ожога или инфекции? Его природные антисептические и антибактериальные свойства делают его эффективным дезинфицирующим средством. Порошок можно посыпать на пораженный участок, чтобы он быстрее зажил. Вместо того, чтобы принимать таблетки, в следующий раз, когда вы почувствуете расстройство желудка или изжогу, попробуйте эту супер-специю.

5. Куркума и диабет

Было обнаружено, что противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумина задерживают начало диабета 2 типа у людей с предиабетом.Кроме того, он помогает снизить уровень инсулина и усиливает действие лекарств, которые лечат диабет. Однако важно проконсультироваться со специалистом в области здравоохранения, прежде чем сочетать его с сильнодействующими лекарствами.

6. Куркума помогает повысить иммунитет

Липополисахарид — вещество в куркуме с антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми средствами помогает стимулировать иммунную систему человека. Ежедневно принимайте чайную ложку порошка специй в стакане теплого молока, и вы увидите, как он творит чудеса, поскольку снижает ваши шансы заразиться гриппом. (Также читайте: Как сделать маски для лица из куркумы в домашних условиях?)
^{Порошок куркумы стимулирует иммунную систему человека. Фото: iStock}

7. Куркума помогает детоксикации печени

Куркума, как известно, увеличивает выработку жизненно важных ферментов, которые выводят токсины из крови в печени, расщепляя и уменьшая токсины. Куркума также улучшает кровообращение и способствует хорошему здоровью печени.

Как хранить куркуму: важные советы

Свежую неочищенную куркуму следует поместить в пластиковый герметичный пакет в холодильник, где она будет оставаться свежей в течение двух-трех недель.Вы также можете нарезать его на несколько единиц одноразового использования и заморозить на срок до двух месяцев, убедившись, что он правильно упакован, чтобы гарантировать, что он не высохнет. Если вы покупаете порошок куркумы, убедитесь, что это чисто органический продукт, и храните его в герметичном контейнере.
_{^{Чем свежее, тем лучше. Фото: iStock}}

Как использовать куркуму: простые способы

Индийские кухни уже открыли для себя бесчисленное множество вариантов использования куркумы в своих блюдах.Учитывая ряд преимуществ для здоровья, которые она может предложить, эту мощную специю можно добавлять в различные блюда, чтобы улучшать качество нашей жизни. Добавляйте куркуму в карри, смузи, теплое молоко, салаты, перемешивайте жареные блюда и практически любым другим способом, который вам нравится.