Разное

Кабачковая икра домашняя калорийность: Икра кабачковая домашняя — калорийность, состав, описание

alexxlab 05.04.1975 no Comments

Содержание

кабачковая икра домашняя — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff. foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Рецепт Икра кабачковая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Икра кабачковая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	90. 8 кКал	1684 кКал	5.4%	5.9%	1855 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	2.3%	4750 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	12.4%	889 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	3. 7%	2959 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	11%	1000 г
Вода	155.9 г	2273 г	6.9%	7.6%	1458 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4. 4%	4.8%	2250 г
Ретинол	0.04 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	3.6%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	3.6%	3000 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 1 мг	5 мг	2%	2.2%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	5.5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	15.8 мкг	400 мкг	4%	4.4%	2532 г
Витамин C, аскорбиновая	15 мг	90 мг	16.7%	18. 4%	600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.5 мг	15 мг	16.7%	18.4%	600 г
Витамин Н, биотин	0.5 мкг	50 мкг	1%	1.1%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.2656 мг	20 мг	6.3%	6.9%	1580 г
Ниацин	1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	426. 7 мг	2500 мг	17.1%	18.8%	586 г
Кальций, Ca	27.5 мг	1000 мг	2.8%	3.1%	3636 г
Магний, Mg	20.6 мг	400 мг	5.2%	5.7%	1942 г
Натрий, Na	5 мг	1300 мг	0.4%	0. 4%	26000 г
Сера, S	10.6 мг	1000 мг	1.1%	1.2%	9434 г
Фосфор, P	32.4 мг	800 мг	4.1%	4.5%	2469 г
Хлор, Cl	4.1 мг	2300 мг	0.2%	0.2%	56098 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	65. 4 мкг	~
Бор, B	32.7 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	5.5%	2000 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	30000 г
Кобальт, Co	0. 8 мкг	10 мкг	8%	8.8%	1250 г
Марганец, Mn	0.0376 мг	2 мг	1.9%	2.1%	5319 г
Медь, Cu	13.9 мкг	1000 мкг	1.4%	1.5%	7194 г
Никель, Ni	0.5 мкг	~
Рубидий, Rb	77. 8 мкг	~
Фтор, F	5.1 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	78431 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	16667 г
Цинк, Zn	0.139 мг	12 мг	1.2%	1.3%	8633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0. 1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.1 г	max 100 г

Энергетическая ценность Икра кабачковая составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность кабачковой икры.

Сколько калорий в кабачковой икре?

Давайте с вами разберёмся в начале, что такое калории.

Итак, мы говорим просто «калории», но на самом деле это «килокалории».

Килокалории — это те единицы, по которым измеряется энергетическая ценность питательного продукта. Именно сжигая продукт, а в организме продукт сжигается, не просто переваривается, а сжигаясь превращается в энергию, за счёт которой мы можем и жить и двигаться.

Если человек мало двигается, то остатки продуктов не сжигаются, а откладываются в виде жировых слоёв под кожей. Тем самым организм создаёт своего рода запас «на зиму». Так он устроен, что запасается на «чёрный день», когда лишняя энергия не расходуется. Это связано с ранним образом жизни человека, который в своё время претерпевал изменения, в том числе страдал от голода. Вот этот рефлекс организма и сохранился в нас от предков наших.

Чтобы вы могли себе представить, то одна килокалория равна тому, что сжигая продукт, равный одной килокалории, можно нагреть один литр воды на один градус.

То есть, если сжечь продукт, в котором на сто грамм сто килокалорий, мы можем закипятить литр воды.

Итак, кабачковая икра.

Как ни странно, что магазинная, что кабачковая икра приготовленная в домашних условиях, не является такой уж калорийной. По нашим меркам, это диетический продукт.

Во ста граммах домашней кабачковой икры может содержатся около восьмидесяти трёх с половиной килокалорий на сто грамм продукта.

В магазинной около девяносто одной.

Я специально пишу «около», поскольку рецептура икры может варьироваться от той рецептуры, которую мог придумать человек, готовящий её, и от производителя, который продаёт свою продукцию.

В сущности, нельзя назвать точную цифру. Но то, что кабачковая икра не является таким уж калорийным продуктом, это факт.

Но это при том условии, что вы не будете туда лить тоннами подсолнечное масло, и добавлять другие высококалорийные продукты.

Так что, с уверенностью можно сказать: от кабачковой икры пополнеть нельзя. Можете смело её потреблять. Только, как и все продукты, она имеет свою меру.

Икра кабачковая домашняя калорийность на 100 грамм

Как приготовить блюдо «Икра кабачковая домашняя»

Кабачки, лук, морковь, перец мелко порезать.
Кабачки сложить в чугунный казан и поставить тушить.
Лук, морковь и перец пассеровать на растительном масле.
Добавить протертые томаты и еще потомить минут 5-7.
Зажарку добавить к кабачкам и тушить на медленном огне 10мин.
Добавить соль и сахар.
При подаче украсить зеленью.

Кабачки – 1513 гр.
Лук репчатый – 296 гр.
Морковь – 190 гр.
Перец болгарский – 80 гр.
Томаты – 325 гр.
Масло подсолнечное – 138 гр.
Соль – 21 гр.
Сахар – 85 гр.

Пищевая ценность блюда «Икра кабачковая домашняя» (на 100 грамм ):

Кабачки – овощи диетические, их часто вводят в меню те, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Популярной закуской считается икра на основе кабачков. Она вкусна, а главное, довольно полезна. Сколько же калорий в кабачковой икре? Как ее приготовить?

Сколько калорий в «заморской» икре из кабачка?

В стограммовой порции такой икры содержится от восьмидесяти до ста килокалорий. Точный показатель ее энергетической ценности зависит от выбранной рецептуры. Однако каким бы ни был калораж икры «заморской», она невероятно полезна для нашего организма.

Полезные свойства икры:

«уничтожает» плохой холестерин и вредные элементы;
помогает нормальной работе кишечника;
справляется с запорами и улучшает обменные процессы;
помогает в борьбе с целлюлитом;
поддерживает наше сердце;
помогает кровеносным сосудам.

На заметку! Кабачковую икру надо кушать тем, у кого диагностирован диабет.

Сколько калорий в кабачковой икре домашней? Здесь опять-таки все зависит от того, какой рецепт вы взяли за основу. Чаще всего мы готовим икру с добавлением майонеза. Калораж такой закуски будет составлять двести килокалорий на сто граммов.

Однако есть и диетический вариант этого блюда. Для него понадобятся такие продукты – 1 кг 200 г кабачковых плодов, 0,2 кг лучка, 100 мл майонеза с малой жировой долей, 50 мл масла очищенного растительного, 50 г сахарного песка, 10 г поваренной соли, 100 г томат-пасты.

Лучок и кабачки перекручивают через мясорубку. Затем варят овощи час. Потом вводят приправы, томат-пасту, масло и майонез. Томят икру на среднем уровне конфорки еще шестьдесят минут. Осталось только закатать икорку в банки. Калорийность такого угощения составляет сто сорок килокалорий.

На заметку! Сколько калорий в кабачковой икре из магазина? Ее энергетическая ценность не слишком отличается от домашней заготовки. Уточнить этот показатель вы можете, изучив этикетку на банке.

«Кабачковая» диета

Такую икорку кушают во время диет. Однако она, несмотря на все свои «полезности», может причинить вред нашему организму. Поэтому сначала получите консультацию у специалиста.

Кабачковую икру для диетического меню готовят путем тушения в жарочном шкафу овощного ассорти, куда входят кабачки, томаты, морковка, чесночок и лучок. Затем овощи измельчают до структуры пюре и томят на минимальном уровне конфорки до готовности.

Продолжительность такого питания должна составлять неделю:

На завтрак, помимо икры, разрешено скушать немного творога.
К обеду отварите грудку курочки либо запеките рыбку. И конечно, кушаем икру.
Ужин должен состоять из гречневой кашки либо вареной картошечки + икра.
Пьем зеленый либо травяной чаек, но без сахарного песка.
В течение дня можно угощаться овощами либо фруктами.

Второй вариант диетического меню:

1-й день – завтрак состоит из кабачковой запеканки, перекус – из овощного салатика с добавлением кабачков с соусом на основе йогурта. Обед – супчик овощной. Перекус – творог с добавлением зелени + кабачковая икра. К ужину фаршируем цукини овощами.
2-й день – к завтраку жарим кабачковые оладушки. Перекус – салатик из овощей на масле оливе. К обеду запеките рыбку с кабачками. Полдник – икра кабачковая + творог. К ужину приготовьте грибочки и кабачки с зеленью.

Потом вы можете чередовать такое меню по дням. В сутки надо выпить не менее полутора литров водички либо чая зеленого.

Как выбрать «правильный» кабачок?

Икра будет полезна, если приготовить ее из качественных и свежих компонентов. Особое внимание надо уделить выбору главного ингредиента – кабачкам.

Правила выбора кабачков:

Кожура кабачка — гладкая и блестящая.
На ней не видны ямки, потемневшие участки и т. п.
Размер плодов – средний, поскольку в таких кабачках немного семечек.
Если плодоножка овоща сухая, откажитесь от такого кабачка.

Если же у вас толстокорые «старые» кабачки, счищайте с них шкурку и вынимайте семена. Вообще, кабачки для консервации икры желательно приобретать с первых чисел августа и где-то до середины сентября.

На заметку! Чтобы ваша икра не пригорала, тушите ее в чугунной посуде.

Икра «пикантная» — из кабачков

Приготовим вкусную икорку, которой с удовольствием будут лакомиться все ваши домочадцы. Тем более что весь кулинарный процесс не вызовет у вас особого труда.

Ингредиенты:

кабачки – пять килограммов;
морковка – 500 г;
лучок – 500 г;
соль – две стол. ложки;
сахар – одна стол. ложка;
томатный сок – 500 мл;
масло очищенное растительное – две стол. ложки;
перчик черный.

Приготовление:

Промоем кабачки и просушим. Если плоды молоденькие, кожицу с них не счищаем.
Срежем у кабачковых плодов хвостики.
Нарежем их среднего размера кусочками.
Перекрутим овощи через мясорубку.
Перекручивать массу лучше в дуршлаг, а под него надо поставить тарелку. Тогда туда стечет весь сок, который не нужен нам в икре.
Выложим кабачковую массу в казанок. Масло не добавляем.
Томим кабачки на минимальном уровне конфорки, непрерывно размешивая.
Тушим кабачки около двух часов. Нам надо, чтобы выпарился с них весь сок. Сама масса станет коричневатого оттенка.
Очистим и промоем морковку.
Нарежем морковные плоды небольшого размера кусочками.
Очистим и промоем лучок.
Разрежем каждую головку на несколько долек.
Пропустим через мясорубку лучок с морковкой.
В сковороде прогреем масло. Пассеруем до мягкости наше овощное ассорти.
Добавим перчик.
Кабачковую массу солим.
Всыпаем к ней сахар.
Подготовим сок.
Вливаем его в казанок.
Размешиваем и добавляем к кабачкам пассерованные овощи.
Размешиваем и кипятим массу десять – пятнадцать минут, размешивая.
Закатываем готовую икорку в стерилизованные баночки.

Читайте также:

Польза икры из кабачков бесспорна! К тому же в ней немного килокалорий! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

В этом разделе представлена калорийность кабачковой икры в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.

Калорийность всех видов кабачковой икры подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

полезные свойства и вред, рецепты, ингредиенты, правила приготовления и калорийность

Некоторые готовы есть кабачковую икру каждый день на завтрак, обед и ужин. Несмотря на то что эта закуска называется «икра», она не имеет никакого отношения к рыбе. Фактически это овощное пюре или паштет. Эту заготовку можно делать из смеси любых овощей (например, баклажанов, тыквы, свеклы и грибов), но самым популярным остается вариант из кабачков. Каковы польза и вред кабачковой икры и как самостоятельно приготовить это лакомство?

Как появилась эта закуска?

В советские времена был создан классический рецепт кабачковой икры. Постоянный дефицит продовольствия сделал ее национальным блюдом номер один, поскольку она была дешевой и всегда доступной в почти пустых магазинах. К счастью, эти времена остались в прошлом, но кабачковая икра является по-прежнему одной из самых любимых закусок людей на постсоветском пространстве.

Немного истории

Производство консервированной икры из кабачков началось в 1930-х годах. Однако нарушение санитарных правил на одном заводе вызвало вспышку ботулизма в 1933 году в Днепропетровске, в результате которой погибли 200 человек. После этого активно обсуждали пользу и вред кабачковой икры, считая ее в большей степени вредным продуктом.

В течение многих лет консервированная икра из кабачков не считалась безопасной, пока ее не заметили в меню советской первой леди. По словам российских историков, в какой-то момент жена Никиты Хрущева Нина пыталась следовать диете. В результате она ела много овощей, в том числе икру из них. Государственный лидер, по-видимому, был настолько вдохновлен блюдом, что заказал строительство крупнейшего консервного завода. Так кабачковая икра снова появилась в меню многих людей в Советском Союзе.

Кабачковая и баклажанная икра

Помимо кабачковой, в Советском Союзе была распространена икра из баклажанов. Этот овощ выращивался только на юге, поэтому многие считали его необычным. Баклажанная икра никогда не была в дефиците, но не пользовалась спросом. Она стала популярной только после культового фильма Л. Гайдая 1973 года «Иван Васильевич меняет профессию». Легендарный режиссер изображал баклажанную икру как очень редкий «заморский» деликатес, достойный видного места на праздничном столе царя. В фильме показаны огромные блюда рыбной икры, наполненные до краев, и всего одна столовая ложка баклажанной. Эта сцена была настолько популярна в советские времена (и после), что многие россияне по-прежнему относятся к баклажанной икре, как к «заморской». После фильма Гайдая также стало модным есть ее во время праздничных ужинов.

Кабачковая икра в такой рекламе не нуждалась. Многие хозяйки готовили ее на зиму самостоятельно.

Почему продукт так называется?

Овощная икра немного похожа на рагу, но почему ее называют икрой? В русском языке это слово имеет тот же корень, что и глагол «кроить» (в смысле «разрезать»). Чтобы получить рыбную икру, тушку нужно разрезать. А в русских словарях икра определяется следующим образом: «блюдо из мелко нарезанных овощей, грибов и растений».

Как ее готовят?

Оригинальная кабачковая икра фактически производится из молодых овощей (кабачков или цукини), которые активно выращиваются в России. Можно использовать и европейские сорта этой культуры. Основными ингредиентами заготовки также являются морковь, лук, томатная паста и подсолнечное масло. Каковы же польза и вред кабачковой икры?

Этот овощ содержит много клетчатки (даже после приготовления) и имеет мало калорий, поэтому он довольно полезен. Если вы ищете пищу растительного происхождения, которая будет вкусной и легкой, это отличный выбор. Одна порция кабачковой икры содержит всего лишь 82 калории и 7 граммов волокон. Вы можете использовать ее в качестве гарнира к основному блюду, у вас будет отличный здоровый ужин, который поддержит чувство сытости до утра.

Однако следует тщательно изучить при похудении пользу и вред кабачковой икры. С одной стороны, это низкокалорийная закуска, способная вызвать насыщение. Однако продукт содержит значительное количество соли, из-за чего может удерживать в организме жидкость. Поэтому икра из кабачков подойдет не для каждой диеты.

Чем еще отличаются кабачки?

Кабачки можно рассматривать как естественные природные мультивитамины. Помимо того что они отличаются высоким уровнем калия, необходимого для здоровья костей и сосудов, эти овощи помогают также бороться с гриппом, улучшая работу иммунной системы. Это обеспечивается благодаря содержанию витамина B6. Дети могут получить пользу от находящихся в кабачках фолатов.

Желто-оранжевая мякоть кабачка — хорошая иллюстрация того, что содержится внутри. Помимо высокого уровня антиоксидантов, помогающих обновлять клетки, овощ отличается большим содержанием бета-каротина (который преобразуется организмом в витамин А). Наряду с витамином С эти соединения помогают организму бороться с раком молочной железы и дегенерацией желтого пятна (потерей зрения) у пожилых людей.

Все это говорит об исключительной пользе кабачковой икры для организма, и вред ее может заключаться только в высоком содержании калия. Людям, страдающим некоторыми заболеваниями почек, употребление данного микроэлемента в избытке может навредить.

Как ее приготовить?

Сегодня икру из кабачков можно легко найти в каждом продовольственном магазине круглый год. Она имеет прекрасный вкус и обычно содержит только натуральные компоненты, поэтому нет причин не покупать ее. Польза и вред кабачковой икры указаны выше, и можно убедиться, что противопоказания к ее употреблению очень небольшие.

Но зачем же покупать готовый продукт, если можно сделать его самостоятельно? Тем более если у вас имеется собственный урожай овощей. Вы можете приготовить сами кабачковую икру на зиму. Лучшие ее рецепты позволяют сделать вкусную закуску, ничем не уступающую магазинной. Такое лакомство очень вкусно есть на завтрак или ужин, намазывая на кусочки черного хлеба. Рецепт кабачковой икры из кабачков сезонных требует наличия следующих компонентов:

1 морковь;
2 луковицы репчатые;
1 зубец чеснока;
половинка перца чили;
3 кабачка;
4 ложки столовые масла растительного;
1 ложка столовая томатной пасты;
2 ложки столовые яблочного уксуса;
1 ложка чайная сахара;
2 ложки чайные соли.

Готовим вкусную закуску

Очистите лук, чеснок и морковь. Удалите семена из перца чили. Разрежьте лук на кусочки в форме полумесяца, морковь порежьте кругами, измельчите чеснок и перец чили.

Нарежьте кабачки на круглые ломтики. Смажьте маслом большой противень. Положите на него кружочки кабачка в один слой. Прогрейте до двухсот градусов духовку. Поместите противень с кусочками овощей в нее и запекайте на протяжении тридцати минут. Поместите запеченные кабачки в дуршлаг, нажмите на них ложкой, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Пока кабачок будет находиться в духовке, подготовьте другие овощи. В сковороде нагрейте масло, добавьте чеснок и перец, жарьте на небольшом огне на протяжении одной минуты. Затем положите морковь и готовьте еще две минуты.

После добавьте лук, убавьте огонь до средне-низкого и готовьте еще десять минут, пока овощи не станут мягкими. Положите томатную пасту, сахар, соль и уксус, хорошо перемешайте и удалите с огня.

Сделайте пюре из запеченного кабачка и жареных овощей при помощи блендера. Подавайте к столу икру холодной. По вышеуказанному рецепту вы получите 700 мл готовой закуски. Если вы хотите сохранить эту вкусную кабачковую икру на зиму, положите ее в очищенную банку, закройте крышкой и простерилизуйте на водяной бане.

Икра кабачковая без масла калорийность

Как приготовить блюдо «Икра кабачковая без масла»

Очищенные кабачки нарезать на кубики (если это молодые, то можно с кожицей), выложить в кастрюлю.
Следом закинуть натертую морковь.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу.
Нарезать помидоры мелко, выложить к овощам.
Добавить мелко нарезанный лук.
Посолить и поперчить по вкусу.
Тушить 30-40 минут на очень медленном огне до готовности.
Сделать пюре блендером (можно не делать, и так вкусно будет).
Подавать с любой зеленью по вкусу.
Можно закатать в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.

Кипяток не входит в калорийность блюда, так как помидоры ничего не впитают при обработке. Хлеб, помидор, кабачок, укроп не входят в калорийность блюда — они для украшения фотографии. Кабачковую икру можно съесть за один прием около 200-250 грамм, она низкокалорийная.

Кабачки — 2 кг.
Морковь — 200 гр.
Помидор — 500 гр.
Лук — 200 гр.
Зелень (для подачи) — 5 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
(Кипяток для помидор)

Пищевая ценность блюда «Икра кабачковая без масла» (на 100 грамм ):

Конец лета богат на разные овощи, в частности на кабачки. Их жарят, консервируют, засаливают, фаршируют мясом и овощами, а также добавляют в различные блюда. Но одним из наиболее любимых блюд остается кабачковая икра.

Традиционное блюдо России

Мало кто знает, что кабачковая икра является истинно русским блюдом. Выпускать ее начали в 1930 году, но по прошествии трех лет производство было запрещено из-за вспышки ботулизма, в котором, по неясным причинам, обвинили икру. Спустя несколько десятилетий блюдо реабилитировали, но стали строго следить за контролем качества.

Состояние банки нужно внимательно оценивать и при покупке в магазине: крышка вздута – продукт нужно выкинуть. В противном случае возможно отравление. Если вы готовите икру в домашних условиях, то запомните важный совет: перед закрытием нужно проводить тщательную стерилизацию при температуре в 120 градусов, потому что у продукта очень низкая кислотность.

Пищевая ценность продукта

Согласно ГОСТу в состав кабачковой икры входят морковка, сами кабачки, болгарский перец, лук, растительное масло, томатная паста, приправы, сахарный песок и соль. В действительности этот рецепт берется только за основу. Дальше хозяйки и кулинары «колдуют» над составом и создают свои любимые вариации. Поэтому состав БЖУ разных рецептов отличается (данные на 100 грамм):

Икра кабачковая с чили в мультиварке – 0,7/2,0/5,1 г
Блюдо с чесноком без добавления масла – 0,9/0,3/5,74 г
В домашней вариации с чесноком, чили с маслом – 0,9/5,6/5,3 г
«Тещин язык» – 0,8/6,4/9,2 г
Икра кабачковая со сметаной тушеная – 1,29/3,28/5,12 г
Показатели консервированной ТМ «Дядя Ваня» – 1,0/7,0/7,0 г
Икра с майонезом и приправой куриной «Мивина» – 1,1/6,7/7,9 г

Калории в икре кабачковой

В зависимости от состава меняется и калорийность кабачковой икры. Приведем показатели некоторых вариантов из расчета на 100 грамм готового блюда:

Икра, приготовленная в мультиварке с добавлением чили – 40,7 ккал.
Рецепт без масла – 28,3 калории.
Икра домашняя – 74,7 единиц.
Рецепт Тещин язык – 95,9 ккал.
Икра со сметаной – 53,16 калории.
Питательность магазинной «Дядя Ваня» – 97,0.
С майонезом – 95,1 ккал.

Хотя кабачковая икра очень вкусная, ее нельзя назвать диетической. Сами кабачки считаются низкокалорийными и имеют малый гликемический индекс, что позволяет включать их в рацион с ограниченным числом калорий.

Калорийность 100 граммов кабачковой икры (из которых 1,0 г белка, жиров 0,1 г и углеводов 6,9 г ) составляет 29 кКал или 121 кДж .
29 кКал на 100 г это 1.3% от средней суточной нормы.

Как сжечь калории из 100 г кабачковой икры

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов кабачковой икры, понадобятся 2 минуты бега или 28 минут сна.

>’>

Деятельность	Калорийность на сутки на 100 г
Сон	0 ч 28 мин	2%
Медитация	0 ч 25 мин	2%
Отдых	0 ч 23 мин	2%
Чтение книг, Интернет	0 ч 19 мин	1%
Секс	0 ч 12 мин	1%
Йога, пилатес	0 ч 08 мин	1%
Танцы	0 ч 07 мин	0%
Ходьба	0 ч 06 мин	0%
Футбол	0 ч 04 мин	0%
Плавание	0 ч 04 мин	0%
Тренировка пресса	0 ч 03 мин	0%
Силовая тренировка	0 ч 03 мин	0%
Езда на велосипеде	0 ч 03 мин	0%
Прыжки на скакалке	0 ч 02 мин	0%
Бег	0 ч 02 мин	0%

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах

1 кКал — 3%. Калории в белках

4 кКал — 13%. Калории в углеводах

Нутриенты продукта (подробно)

Калорийность похожих продуктов

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

U.S. department of agriculture (USDA)
Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Кабачковая икра — польза и вред для организма

Кабачковая икра – весьма популярный продукт, ее польза и вред для организма уже давно известны диетологам и врачам. И, несмотря на это, дискуссий по поводу полезности кабачковой икры до сих пор достаточно много, поэтому в данном вопросе стоит разобраться подробнее.

Польза кабачковой икры для организма

Способ приготовления кабачковой икры несложен, но имеет несколько вариаций. Некоторые хозяйки и промышленные производители сначала обжаривают кабачки, лук и морковь, а затем измельчают овощи и тушат их с добавлением томатной пасты и специй, другие исключают стадию обжарки. Но суть одна – подвергнутые термообработке овощи теряют весьма значительную часть витаминов и минералов.

Но все же полезных компонентов после приготовления в кабачковой икре остается достаточно, это витамины А, В, С, Е, Н, РР, а также калий, фосфор, магний, кальций, натрий, цинк, сера. Однако так дело обстоит только со свежим продуктом. Польза кабачковой икры снижается со временем, когда на свету разрушаются многие витамины. А между тем витамины А и В6 необходимы для усвоения цинка и калия. А вот витамина D, способствующего усвоению магния и кальция, в кабачковой икре нет изначально.

Но все же кабачковая икра полезна. Она содержит жиры, углеводы и клетчатку, которые способствуют насыщению. Но при этом данное блюдо малокалорийно – 70-100 ккал на 100 г, поэтому кабачковую икру можно есть и на некоторых диетах. Еще одно очень полезное свойство кабачковой икры – ее способность эффективно прочищать кишечник.

Вред кабачковой икры

Напоследок стоит поговорить и о вреде кабачковой икры. Содержащийся в ней калий может способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре. Чтобы этого избежать, достаточно покупать икру, которая была приготовлена пару месяцев назад и не есть продукт домашнего приготовления.

Добавление в кабачковую икру томатной пасты делает продукт неподходящим для больных с гастритом и язвенной болезнью. Таким людям можно готовить кабачковую икру самостоятельно, минимизировав количество томатной пасты.

Но самый большой вред может принести зараженная ботулизмом кабачковая икра. Поэтому домашний продукт необходимо хранить в холодильнике и без жалости выбрасывать вздувшиеся банки. В магазине риск купить зараженные консервы минимален, однако всегда нужно обращать внимание на срок годности, целостность и форму банки – вздутия и других повреждений быть не должно.

Икра кабачков — как лето в банке

Что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно. Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

Лето у меня ассоциируется с обилием тыкв: кабачки, калабазита и желтые кабачки есть на каждом фермерском рынке, в каждой коробке CSA и переполнены ящиками на фруктовых прилавках по всему Нью-Йорку.Но если говорить более конкретно, то у меня лето ассоциируется со вкусом кабачковой икры, русской кабачковой икры, шелковистого и ароматного соуса из летней тыквы, приготовленной с помидорами, морковью и другими овощами, пока они не станут идеальным вареньем. Икра часто консервируется или замораживается летом и осенью, чтобы наслаждаться долгой зимой — это ощущение солнечного света, когда световой день сокращается до пяти.

Самый простой способ насладиться им — это намазать на тарелку поджаренного и намазанного маслом бородинского хлеба (темного ржаного хлеба на закваске) - завтрака или закуски после уроков, которые я часто делил с мамой на нашей крошечной кухне в Москве. В то время как она выбрала магазинные консервы, популяризированные во времена Советского Союза, я полюбил делать свои собственные, часто вдохновляясь пышным садом моей тети на окраине Москвы и садами моих школьных друзей, где их бабушки ухаживали за овощными рядами и перерабатывали собственный компост.

Это идеальный способ использовать сквош, который можно бесконечно изменять по своему вкусу. В более современные рецепты добавлены жареный красный перец (который мне очень нравится), яблоки и даже майонез.Этот рецепт настолько универсален и гибок, насколько вы хотите, и всегда радует публику. (Бонус: веганский и без глютена!) Вот как его приготовить:

Очистить и нарезать 1 большую желтую луковицу и нагреть 3 ст. нейтральное масло в тяжелой сковороде с крышкой или в голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук в масло и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться и карамелизоваться, примерно 15–20 минут. Пока лук готовится, обугливайте 1 красный болгарский перец прямо на газовой горелке или под жаровней до тех пор, пока он не станет черным со всех сторон, затем отложите для охлаждения в закрывающийся пластиковый пакет. (Этот шаг обеспечит легкое очищение. Очистите все овощи — ключ к гладкому погружению!)

Пока перец остывает, очистите и мелко нарежьте 3 больших зубчика чеснока и 2 маленькие морковки . Добавить к луку и варить до мягкости. Очистить и нарезать 1 средний помидор и 2 средних кабачка и добавить оба в сковороду. Остывший перец очистить, посеять семена, нарезать и добавить в сковороду.

Добавьте 2 ст. томатная паста и приправьте овощи солью , свежемолотым черным перцем и некоторым количеством свежего измельченного укропа .Затем убавьте огонь и готовьте все до тех пор, пока овощи не станут мягкими и вареными. Дайте смеси немного остыть, затем взбейте до однородной массы с помощью погружного блендера или высокоскоростного блендера. (Не добавляйте воду; содержание воды в овощах должно быть достаточным.) Отрегулируйте количество соли, перца и укропа по вкусу. Затем кабачковую икру можно хранить в холодильнике до семи дней, но она также очень хорошо замораживается, что является отличным вариантом, когда у вас есть тонна тыквы, которую нужно израсходовать.

Мое любимое занятие с икрой, пока она еще горячая, — это перемешать ее с только что приготовленными макаронами — это идеальный летний соус, легкий, но с ярким вкусом.После ночи, проведенной в холодильнике, он станет отличным соусом для всех видов крудите, крекеров и хлеба. В России его также обычно покрывают слоями жареного или вареного картофеля, добавляют в омлет или просто кладут поверх риса для усиления вкуса и питательных веществ. Многих из нас, кто вырос в России, кормили кабачковой икрой в школьных столовых — витаминным блюдом, которое любят даже самые привередливые едоки.

Каждое лето я жажду ностальгического вкуса этого блюда, которое каждый россиянин знает как свои пять пальцев.Я надеюсь когда-нибудь снова собрать свой кабачок на земле своей родины, а пока я делюсь своими детскими воспоминаниями с партнером в нашей квартире в Квинсе, поедая домашнюю кабачковую икру ложкой.

«Икра кабачковая на деревянной …» от Татьяны

Страна автора

AllAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamas, TheBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBritish Virgin IslandsBruneiBulgariaBurkina FasoBurmaBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongo, Демократическая Республика theCongo, Республика theCook IslandsCosta RicaCote d’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast TimorEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские) Фарерских IslandsFijiFinlandFranceFrench ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные и Антарктические землиГабонГамбия, ГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГайтиХерд-Айленд a й McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, NorthKorea, SouthKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestine, Государственный ofPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairn IslandsPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint HelenaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi АравияСенегалСербияСейшельские островаСьерра-ЛеонеСингапурСловакияСловенияСоломоновы островаS omaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuelaVietnamVirgin IslandsWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

От кабачковой икры толстеют.

Сколько и когда можно есть кабачковой икры? Состав и энергетическая ценность

Хорошее время — лето. Он балует нас не только солнцем и прекрасной погодой, но и овощами и фруктами. Это идеальное время, чтобы избавиться от лишних килограммов.

Диетологи предлагают множество вариантов овощных и фруктовых диет. Самая простая и дешевая диета — сквош.

Конечно, сырые кабачки можно есть, но на любителя. Подходит для диетической кабачковой икры.

Кабачковая икра — Диетическое овощное блюдо из измельченных кабачков.

Можно купить икру и в магазине, но лучше приготовить самостоятельно, с минимальным количеством масла.

Можно ли поправиться из икры кабачковой

Нет. Правильно приготовленные кабачки — блюдо низкокалорийное. Жарить их на масле и муке нежелательно, а вот тушить с овощами или готовить в пароварке — это именно то, что вам нужно, чтобы похудеть, если вы хотите.

Недвижимость — подходят практически всем.
Готовим — легко, просто и быстро.
Калорийность — привлекательно низкая.
Мочегонный эффект — лишней жидкости уходит из организма.

Вкусовые качества — нравится не всем.
Сезонность — На кабачковой икре можно похудеть только летом, так как магазинная икра содержит консерванты и примеси.

Можно ли есть кабачковую икру во время диеты?

Да. Блюда из кабачков низкокалорийны и полезны. Их можно включать в рацион худеющих при любой диете.

Калорийность икры домашней кабачковой — около 90 ккал. А в 100 г сырых овощей всего 18 ккал.

Избыточный вес — улучшает обмен веществ.
Запор — Пищевые волокна помогают улучшить перистальтику кишечника.
Сердечно-сосудистые заболевания — овощ улучшает работу сердечной мышцы.

Ежедневно кабачки следует включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, заболеваниями желчного пузыря, печени и почек.

Вкусно и без калорий. Советы сладкоежкам: как не набрать вес от мороженого. Можно ли его есть на завтрак или ужин?

Сколько и когда можно есть кабачковой икры?

Чтобы похудеть на кабачковой икре, необходимо соблюдать несколько простых правил:

Продолжительность диеты — не более 10 дней.
Ешьте икру не менее 3-х раз в день.
Готовьте с минимальным количеством сливочного масла.
Кабачки с овощами лучше всего запекать в духовке или отваривать в пароварке.
Не переедать, порция икры не должна превышать 300 г
Последний прием икры должен быть не позднее 19.00, но если чувство голода не дает уснуть, то пара столовых ложек икры перед сном не повредит.

Полезна ли икра кабачковая из магазина

Магазинная икра кабачков также низкокалорийна (97 ккал на 100 грамм). Но, этот показатель не может быть главным при выборе товара.Икра из магазина содержит консерванты и вредные добавки, влияющие не только на ее вкусовые качества, но и на полезные свойства.

Для диеты лучше приготовить икру самостоятельно, используя свежие овощи и специи.

Следуя простым советам, можно приготовить вкусное и полезное блюдо:

Кабачки лучше выбирать темно-зеленого цвета.
Кожа перед варкой не снимается, так как в ней много полезных веществ.
Приготовить икру из печеных или вареных кабачков.
В икру можно добавлять различные овощи и даже фрукты.
Готовое блюдо не солить, а заправлять чесноком и зеленью.
Чтобы икра была не совсем свежей, можно добавить ½ ч. горчица

Рецепт диетической кабачковой икры

Один кабачок запечь в духовке.
Морковь, лук и пара зубчиков чеснока мелко нарезать.
Очистить от кожицы несколько свежих помидоров, мелко нарезать (можно заменить томатной пастой).
Овощи потушить на сковороде с небольшим количеством масла.
Кабачки нарезать кубиками.
Микс с овощами.
Измельчить в блендере.
Поставить на огонь, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Готовое блюдо остыть.
Посыпать зеленью.

Икру, приготовленную по этому рецепту, можно приготовить впрок, закатав в стерильную банку готовую охлажденную посуду.

Какие продукты употреблять икру для достижения желаемого результата

Придерживаясь диеты из кабачковой икры, следует помнить, что рацион должен быть сбалансированным, поэтому необходимо:

На завтрак используйте, например, нежирный творог или несладкий йогурт.
Сочетать икру с белковой пищей: куриная грудка отварная, рыба запеченная (отварная), яйцо.
Икра сочетается со злаками, например, с гречкой.
Пейте чистую (негазированную) воду или зеленый чай без сахара.
Ешьте в определенное время.

Сахар, мучные изделия, хлеб
Копчености
Сладкие фрукты
Газированные напитки
Алкоголь

Диета на кабачковой икре

Примерное меню на один день

Завтрак (около 7-8 утра)

Порция творога (нежирная) — 150 г
Икра — 100 г

Второй завтрак (11 часов)

Горсть всяких ягод

Обед (13-14 часов дня)

Грудка отварная -100 г (можно запекать рыбу)
Икра — 200 г

Чайное время (16 часов)

Яблоко, запеченное с корицей и половиной чайной ложки меда

Ужин (19 часов)

Икра — 200 г
Гречка вареная — 100 г

Перед сном (21 час)

Стакан кефира или ряженки

Диета на икре кабачков и гречке

Икра очень хороша с отварной гречкой. Низкокалорийная диета для любителей гречки. Стакан крупы залить двумя стаканами кипятка. Соль, сахар, масло не добавляли.

Дневное меню

Утром — гречка + кабачковая икра
Полдник — кабачковая икра
Обед — гречка + икра + вареное яйцо
Вечер — кусок рыбного филе + гречка
На ночь — стакан кефир или несладкий йогурт

В течение дня вы можете:

Чистая вода до 2 литров
Травяной чай без сахара
Морзе без сахара
Чайная ложка меда

Что говорят диетологи

Если вы хотите добиться максимального эффекта (похудеть более чем на 10-15 кг) на диете, вы можете посидеть семь дней, затем сделать перерыв на две недели, а затем снова следовать диете.

Выход из диеты должен быть постепенным. В первые дни в меню следует добавить кашу, а затем — хлеб (черный, серый) и макароны.

Всем хороша диетическая кабачковая икра, но устраивает ли она всех?

Специалисты говорят, что людям, страдающим язвенной болезнью или гастритом, от употребления кабачковой икры следует воздержаться.

Конец лета богат разными овощами, в частности, кабачками. Их жарят, консервируют, солят, фаршируют мясом и овощами, а также добавляют в различные блюда.Но одно из самых любимых блюд — кабачковая икра.

Русское традиционное блюдо

Мало кто знает, что кабачковая икра — поистине русское блюдо. Его начали производить в 1930 году, но через три года производство было запрещено из-за вспышки ботулизма, в котором по непонятным причинам обвиняли икру. Спустя несколько десятилетий блюдо реабилитировали, но при этом стали строго следить за качеством.

При покупке в магазине следует внимательно оценивать состояние канистры: крышка вздута — продукт нужно выбросить.В противном случае возможно отравление. Если вы готовите икру в домашних условиях, помните важный совет: перед закрытием следует провести тщательную стерилизацию при температуре 120 градусов, потому что продукт имеет очень низкую кислотность.