Йогурт польза и вред: чего в них больше — пользы или вреда?

• Состав продукта. Консерванты и иные добавки могут негативно влиять на организм, поэтому важно отдавать предпочтение натуральной продукции.
• Срок годности. Как любой другой продукт, йогурт имеет свой период свежести, по истечении которого есть его уже не стоит: употребление способно привести к проблемам с ЖКТ или даже отравлению.
• Индивидуальная непереносимость. Йогурты нельзя есть людям с непереносимостью лактозы, аллергией на белок казеин.

Наличие сахара. Сладкие йогурты противопоказаны людям, страдающим от сахарного диабета и других отклонений со стороны гликемического фона. В этом случае нужно выбирать натуральную продукцию без содержания сахара.

Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше
9 декабря 2019, 09:002019-12-09

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Отзывы

Василина
| 25.05.2020 14:02

Не знаю насчет вреда, а польза йогурта для женщин (в моем лице точно) неоспорима: бока просто стекли, хотя ем на ночь

Игорь Портной
| 26.02.2020 14:59

Отличная статья

на что обращать внимание при выборе

Это интересно

Йогурт как продукт известен очень давно, а вот его промышленное изготовление началось только в 1917 году в Барселоне. Но особым спросом он не пользовался. Набирать популярность среди населения он стал лишь начиная с 1980 года благодаря использованию определенных культур в йогуртной закваске, которые придавали продукту особый вкус.

Сейчас в Европе йогурт считается очень востребованным продуктом (среднегодовое потребление более 15 кг на человека). В последние 10 лет в нашей стране также увеличивается производство и употребление полюбившегося всем йогурта (на второй план даже ушли традиционные кефир и ряженка).

Натуральный йогурт

Это кисломолочный продукт, основу которого должны составлять всего лишь два элемента: молоко и закваска. Благодаря специальным микроорганизмам закваски (термофильным молочнокислым стрептококкам и болгарской молочнокислой палочке) активируется процесс сквашивания молока – и получается йогурт.

Качественный натуральный йогурт содержит витамины С, А, РР, В, а также макроэлементы (калий, кальций, магний и др.). В таком натуральном продукте естественным консервантом выступает молочная кислота, которая образуется в результате работы микроорганизмов.

Важно понимать, что настоящим йогурт считается только тогда, когда содержит живые бактерии в достаточном количестве. Бактерии, используемые для приготовления натурального йогурта, подавляют жизнедеятельность бактерий, провоцирующих процессы гниения и брожения. В этом и заключается огромная польза йогурта для процесса пищеварения.

Историческая справка

Впервые идею использования кисломолочных продуктов для профилактики проблем пищеварения выдвинул микробиолог Илья Мечников. Он полагал, что присутствие большого количества молочных микроорганизмов будет подавлять размножение гнилостной микрофлоры, а потому для улучшения пищеварения необходимо употреблять кефир или кислое молоко. Такой вывод он сделал, наблюдая за долгожителями, которые ежедневно употребляли кисломолочные продукты.

Да и сам ученый старался каждый день использовать кисломолочные продукты, что позволяло ему поддерживать хорошую физическую форму.

Лишние компоненты в современном йогурте

Речь о добавках, которые используют крупные производители. Их содержание должно быть минимальным, а некоторые и вовсе должны отсутствовать:

• крахмал – используют для придания продукту густоты;
• вкусовые, ароматические и красящие добавки – их не должно быть вовсе.

Если в состав йогурта входят крахмал, наполнитель, стабилизатор или сахар, то правильнее называть его йогуртным продуктом. И, как вы догадались, с натуральным йогуртом он не имеет ничего общего.

Диетическую репутацию данного продукта подрывает и избыточное количество сахара. Для натурального продукта допустимо минимальное его содержание. Современные производители щедро добавляют сахар в йогурт. Вы удивитесь, но в небольшой баночке может содержаться до трех ложек сахара! В таком йогурте нет ничего полезного, зато калорий и простых углеводов предостаточно.

Теперь про фрукты. Если вы надеетесь обнаружить в упаковке с йогуртом сочные тропические фрукты или ароматные лесные ягоды, как в рекламе, то искать их придется долго – и вряд ли поиски увенчаются успехом. Максимум, что вы увидите в баночке, – это варенье (опять же с сахаром и ароматизаторами).

Совет: не покупайте йогурты с различными ароматизаторами и наполнителями. Фруктовый вкус йогурта создается с помощью синтетических заменителей, а кусочки фруктов прошли серьезную термообработку. Здоровья они вам точно не прибавят. Лучше купите обыкновенный несладкий натуральный йогурт и смешайте его с порезанными фруктами и ягодами. Будет намного полезнее!

Теперь становится понятно, что не все йогурты полезны! Полезным является только натуральный йогурт без сахара, с небольшим сроком хранения, в составе которого нет ничего, кроме молока и закваски. Все остальное – это йогуртные продукты с кучей химических добавок. Такой продукт для увеличения срока хранения после сквашивания подвергается термообработке, в результате в нем не только значительно уменьшается содержание биологически активных веществ, но и все его ценные качества резко снижаются либо утрачиваются полностью. Как бы ни расписывали пользу своих йогуртов изготовители и маркетологи, не стоит слепо верить обещаниям.

Это интересно

Йогурт – общепринятое название кисломолочного продукта. Но в некоторых регионах закрепились свои национальные названия. Например, казахи, узбеки, татары и туркмены называют «катык», египтяне – «лебен», индусы – «дахи» или «ласси», на Сицилии – «мецорад». И не только название будет разным, но и вкус тоже (из-за использования региональных разновидностей молочнокислых бактерий). Помните об этом, когда отправитесь в путешествие.

Правила выбора йогурта

Наше законодательство при производстве йогурта допускает использование красителей и ароматизаторов (натуральных и идентичных натуральным), а также других пищевых добавок. Если вы не обладаете специальным образованием, то разобраться в сложных названиях веществ просто невозможно.

Приведем несколько простых правил, как выбрать полезный продукт.

1. Отдавайте предпочтение продукту с минимальным количеством ингредиентов и не содержащему Е-кодов в своем составе.
2. Содержание молочнокислых микроорганизмов в готовом продукте в конце срока годности должно составлять не менее 10⁷ КОЕ в 1 г продукта, а в йогурте с бифидобактериями – не менее 10⁶ КОЕ. Эта информация должна быть указана на упаковке.
3. У натурального йогурта срок годности не более 10 дней. Если он больше – продукт содержит консервант либо подвергался тепловой обработке.
4. Покупая йогурт, убедитесь, что он правильно хранится в магазине. Оптимальная температура +2 °С. При такой температуре сохраняют жизнеспособность молочнокислые бактерии.
5. Не менее важна упаковка. Предпочтение лучше отдать стеклянной таре, полиэтиленовым пакетам, стаканчикам из полистерола. Возможно использование стаканчиков из полипропилена. Отличить их достаточно просто: на дне упаковки всегда указывается маркировка (если вы увидите буквы РР или цифру 5 в треугольнике, значит упаковка сделана из полипропилена; если буквы PS или цифру 6 – это полистирол). Не рекомендуются бутылочки из полиэтилентерефталата и коробочки из поливинилхлоридной пленки.

Испытываем йогурт дома

Сомневаетесь в натуральности йогурта из магазина? Предлагаю испытать купленный продукт. Нет, в лабораторию ехать не придется. Делать это мы будет прямо дома, оценивая вкус и цвет.

1. Вскроем упаковку.

2. Оценим консистенцию: качественный продукт имеет однородную массу с нарушенным или ненарушенным сгустком. Если добавлялся стабилизатор, то консистенция будет желеобразная или кремовая. Если йогурт с добавками, видны их включения.

3. Цвет должен быть равномерным, молочно-белым или сливочным.

4. Оценим вкус: он должен быть нежно-молочным. Если же продукт имеет горький или кислый привкус, это свидетельствует о нарушении процесса изготовления либо хранения (есть его точно не стоит). Если производитель использовал вкусоароматические добавки, вкус должен соответствовать заявленным ингредиентам.

Советы хозяйке

• Натуральный йогурт следует хранить только в холодильнике не более пяти дней.
• Не используйте продукт в качестве сухого пайка, особенно в теплый период года. Он быстро испортится.
• Если срок годности подходит к концу, то продлить его можно, заморозив йогурт в морозильнике или приготовив домашнее мороженое. Дети точно будут в восторге!

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, группы в Facebook, VK, OK и будьте в курсе свежих новостей! Только интересные видео на нашем канале YouTube, присоединяйтесь!

Йогурт польза и вред | Диетическое питание

Йогурт польза и вред — этот вопрос интересует многих. Попробуем подробнее разобраться, что же полезного в йогурте и может ли он принести вред здоровью человека.

Йогурт является одним из старейших продуктов человечества.

Русский ученый Илья Мечников сделал открытие в начале 20 века, что молочнокислые бактерии, содержащиеся в йогурте, очень полезны для здоровья.
За свои исследования в этой области он получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине.
Сейчас йогурт один из любимых продуктов.
Йогурт настолько популярен не только потому что он вкусен, но он подходит для тех лиц, кто страдает от непереносимости лактозы или аллергией на молочный белок.

1. Йогурт производят, нагревая молоко до 90°C, затем ее охлаждая до примерно 43°C.
2. Молоко смешивают с молочнокислыми бактериями:  Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus.

Под воздействием бактерий лактоза превращается в молочную кислоту.
Белок преобразуется в казеиновый сгусток. Таким образом, йогурт получает свою консистенцию.

Йогурт различают по консистенции, жирности и наличии добавок.

Йогурт польза

Полезен ли ли йогурт?

Йогурт производится из молока. Он содержит много ценных компонентов, таких как кальций, белок и витамин B.

Кальций полезен для костей и зубов.
Витамин B12 играет важную роль в образовании крови, поскольку он способствует созреванию эритроцитов в костном мозге.

Особо положительный эффект оказывает продукт на работу желудочно-кишечного тракта.

Полезно съедать около 200 граммов йогурта каждый день.
Высокое качество продукта гарантирует только натуральный йогурт без добавления сахара, загустителей, или различных добавок и консервантов.

Йогурт богат и белком.
1 порция содержит белка столько, как большое яйцо или 30 граммов мяса.

Кроме того, йогурт является отличным источником витамина B12, рибофлавина (витамин В2) и фосфора.

Вегетарианцы или женщины, которые снижают потребление мяса во время диеты, получают слишком мало витамина B12 и рибофлавин. Йогурт может исправить ситуацию быстро и без осложнений.

Рибофлавин играет важную роль практически во всех пищеварительных процессах.

Витамин B12 является важным, поскольку он необходим для образования красных кровяных телец и необходим для здоровья центральной нервной системы.

Фосфор важен не только для здоровья костей и зубов, но и способствует преобразованию углеводов и жиров в энергию.

Женщины, которые потребляют по крайней мере три раза в неделю йогурт, имеют более низкий риск развития вагинальных инфекций.

Финские ученые доказали, что лактоза пробиотических йогуртов легко усваивается людьми с непереносимостью лактозы.

Бактериальные культуры йогуртов полезны для пищеварения, также они могут предотвратить распространение бактерий кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка.

Пробиотический йогурт укрепляет иммунную систему, стимулируя лимфу.

Если вы находитесь на диете, употребляйте йогурт, он очень полезен. Не только из-за высокой концентрации важных питательных веществ, но и потому, что он снижает аппетит.

Необходимо отметить некоторые моменты, чтобы йогурт был полезен!

1. Первый момент

Не все марки йогурта на самом деле содержат живые культуры.

Основа для почти всех йогуртов — пастеризованное молоко…

• это не проблема, ибо после того, как будут добавлены живые культуры и молоко сбраживается, образуется снова живой продукт, который легко усваивается и содержит полезные витамины и минералы.

К сожалению, проводится пастеризация некоторых сортов йогурта уже после его ферментации, что убивает полезные пробиотики.

РЕШАЮЩИМ является то, чтобы было указано на этикетке, что продукт с живыми и активными культурами или должно быть указано другим способом, что пробиотики все еще активны.

Но самое верное — это производство йогурта дома.

2. Второй момент

Большинство йогуртов содержат, к сожалению, подсластители: будь то сахар, кукурузный сироп или искусственные подсластители.

Помните, сукралоза пробиотики убивает — и любой йогурт, который был подслащен сукралозой имеет очень низкое содержание пробиотиков или, возможно, они даже полностью мертвы.

И уже давно потребитель привык к агрессивному сладкому вкусу различных продуктов, в том числе и йогурта… Увы!

Рекомендуется: выбирать несладкий натуральный йогурт или греческий натуральный йогурт и добавить естественный подсластитель, если вы все еще нуждаетесь в сладости. Самое полезное, добавить ягоды и фрукты.

Если вы едите йогурт с 0% жира, у вас через час или два появляется чувство голода. Кроме того, без жиров многие полезные вещества организмом вообще не усваиваются!

Жиры в натуральных йогуртах полезны

• и содержат мощный витамин K2 (важно для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний)
• и CLA, который уменьшает риск развития рака и помогает в расщеплении жировых отложений,
• а также омега 3 жиры, которые являются очень важными для вашего здоровья.

3. Третий момент

Йогурт не обязательно является лучшим источником пробиотиков, с точки зрения количества и разнообразия штаммов.

Разнообразие важно, когда речь идет об общей эффективности пробиотиков для иммунной системы и пищеварительной системы.

Большинство йогуртов содержат только 3-4 пробиотика. Кефир в зависимости от марки и типа 10-20 пробиотиков. Ласси содержит еще более широкое разнообразие штаммов, чем йогурт и кефир.

Кефир на 99% без лактозы, он легче всего усваивается, он легче всего усваиваемый молочный продукт на рынке.

Так что разнообразие в меню очень рекомендуется: как йогурт, так и кефир должны быть на вашем столе.

Непереносимость лактозы

Небольшое количество йогурта, как правило, хорошо переносится, так как в отличие от молока содержит меньше лактозы:  лактоза в йогурте в значительной степени преобразуется в молочную кислоту. Кто хочет быть уверен, может также потреблять полностью безлактозные продукты из сои или рисового молока.

В конце концов, самое важное — употреблять «живой» продукт.

Коммерческие продукты — мертвая пища, содержащая вредные микроскопические частицы жира из-за гомогенизации.
Если основой для йогуртов и кефира является обычное пастеризованное (но НЕ гомогенизированное) молоко и вы готовите их сами, эти продукты являются живыми, полезными и легче усваиваются.

Рецепт домашнего йогурта

Рецепт йогурта. МК Домашний йогурт

Мороженое из йогурта с ягодами и изюмом

Продукты на 4 порции

200 г смешанных ягод (малина, ежевика, смородина, ежевика) или 200 г замороженных ягод смесь
500 г йогурта (3,5 процента жира)
60 г изюма
мята для подачи

Способ приготовления

1. Вымыть свежие ягоды, высушить и заморозить.
2. Пюрировать йогурт и изюм в блендере, поставить на два часа в морозильную камеру.
3. Йогурт и ягоды пюрировать в блендере.
4. Подать сразу с мятой и свежими ягодами.

В одной порции: 144 ккал

Как приготовить йогурт

1

Йогурты — вред и польза

Как утверждает реклама, баночка йогурта в день – и вот вы уже стройная прекрасная нимфа с отличным пищеварением, здоровыми зубами и роскошными волосами. Действительно ли настолько чудодейственна эта самая баночка с йогуртом?

Что такое йогурт?

Этот молочнокислый продукт, по сути, является молоком, обогащенным заквасочными микроорганизмами. Этих микроорганизмов в настоящем йогурте должно содержаться не менее 107 КОЕ на 1 грамм. Только при выполнении этого условия продукт имеет право называться йогуртом, и только в этом случае он принесет пользу организму.

Настоящий йогурт производится из натурального молока и закваски, в которой находится определенное количество полезных микроорганизмов. Однако в последнее время на прилавках супермаркетов все чаще можно встретить продукт, который «сдобрен» всевозможными синтетическими добавками, ароматизаторами и консервантами.
 

В чем польза йогурта?

Если говорить о настоящем, изготовленном по всем правилам, йогурте,то он действительно очень полезен для организма:
— Избавляет нас от патогенных микроорганизмов;
— Нормализует процесс пищеварения;
— Входящая в состав йогурта микрофлора стимулирует действие иммунной системы;
— Йогурт богат фосфором и кальцием, необходимыми для полноценной работы организма: в 100 г продукта находится 25% суточной нормы кальция, а также 15% нормы фосфора.

Такой йогурт может храниться не больше недели. Почитайте упаковку: если вы увидите срок годности больше 7 дней, лучше воздержаться от покупки, — в таком продукте находится «ударная» доза консервантов, а значит, употреблять его в лучшем случае бесполезно.

Ставим на место и баночки, на которых вместо слова «йогурт» написано «йогуртовый продукт», «йогуртович», «фругурт», «биогурт» и тому подобное. Необычные названия – всего лишь средство недобросовестных производителей замаскировать синтетическую природу своего «детища», получив тем самым сверхприбыль при минимальных затратах. При этом, как вы понимаете, о нашем с вами здоровье такие горе-производители думают меньше всего.

Например, возьмем для примера всем известный продукт «Данон», реклама которого буквально навязла на зубах. Вы знаете, что в странах Европы продукты этой торговой марки с приставкой «био» были сняты с производства и заменены другим продуктом – «Активиа»? Это произошло по той причине, что изготавливается известное лакомство синтетическим путем, а значит, не имеет право на приставку «био».
 

Йогурты — вред и польза

Есть ли в йогурте фрукты?

Даже если в баночке с йогуртом вам попадаются кусочки персика, клубники или манго, — не спешите радоваться. Фруктовые кислоты, как известно из школьного курса химии, «не дружат» с такими полезными кисломолочными бактериями. По этой причине в йогурте могут находиться только замороженные или консервированные ягоды-фрукты, давно потерявшие все полезные вещества. То, что вам может показаться «настоящими» кусочками свежих фруктов, в действительности – отжимки, остающиеся после изготовления мармелада или желе. Эти отжимки ароматизируют и обогащают при помощи лимонной кислоты и сахара.
 

Вред йогуртов

Чтобы придать йогурту столь привлекательный и любимый детишками вкус, производители используют усилитель вкуса Е-951, или аспартам. Проникая в организм человека, аспартам образует муравьиную кислоту, а также формальдегид и прочие опасные для здоровья канцерогены.

Особенно опасно употреблять в пищу йогурт из вздувшегося стаканчика. Брожение продукта вызвано либо истекшим сроком хранения, либо наличием дрожжевых или плесневых грибов и гнилостными бактериями. Все эти «жители», размножающиеся в йогурте, выделяют углекислый газ, который и «надувает» стаканчик.
 

Как выбрать «правильный» йогурт?

Напугались? Решили навсегда отказаться от покупки йогуртов? Напрасно! На самом деле, нужно всего лишь научиться правильно выбирать этот продукт в магазине, и тогда он действительно принесет вам и вашим детям немало пользы.

1. Один из главных показателей «полезности» — срок годности. Чем он меньше, тем лучше. Обратите внимание, где в магазине хранится йогурт? Его должны держать исключительно в холодильнике. Если хранить его при температуре выше 8 градусов, продукт очень быстро испортится, потеряв при этом все полезные и вкусовые свойства.

2. Внимательно читайте надписи на упаковке. Идеальный вариант – если вам удастся найти в магазине настоящий «живой» йогурт, на упаковке которого не будет надписей о наличии консервантов, ароматизаторов, «идентичных натуральному» (то есть синтетических), красителей, стабилизаторов, загустителей и прочих химических составляющих.3. Если вы покупаете «йогуртер», «эрмигурт» или другую вариацию на тему йогуртов, — конечно, ничего страшного не произойдет, просто вы получите обычный десерт, и не более. В таких продуктах нет ни биобактерий, ни прочих полезных веществ, содержащихся в натуральных йогуртах.

4. Бывает и такое, что, купив натуральный «живой» йогурт с ненарушенной упаковкой, небольшим сроком хранения и находящийся в холодильнике, вы, принеся его домой, обнаруживаете при вскрытии небольшой островок плесени. Что делать? Ни в коем случае не есть такой продукт! Даже если вы аккуратно снимете плесень, ее споры все равно уже распространились по всему йогурту. Поэтому у вас два пути – или прямиком отправить такой йогурт в мусорку, или попытаться вернуть его в магазин.

Напоследок – еще один совет. Конечно, йогурты, если они изготовлены по всем правилам, — очень полезный и вкусный продукт, но не стремитесь ограничить молочнокислые продукты в рационе вас и ваших детей исключительно йогуртами. Пусть на вашем столе каждый день присутствуют кефир, простокваша, сыр, творог, ряженка… Их полезное воздействие на организм – ничуть не меньше, чем у популярных сегодня йогуртов.

Автор
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»
 

6 преимуществ йогурта и сравнение его различных типов

Йогурт приносит пользу вашему организму, обеспечивая его белком, кальцием и пробиотиками.

Кредит изображения: Петр Казилек / iStock / GettyImages

Йогурт прошел долгий путь: в охлаждаемой секции одного продуктового магазина вы можете найти исландское, греческое, французское, козье молоко, соевое, миндальное, кокосовое и множество других сортов. на полках.

Йогурт заслужил звание классического американского завтрака, и, благодаря растущему количеству исследований, подтверждающих пользу йогурта для здоровья, кажется, что он останется.

При таком большом количестве различных видов йогурта на выбор возникает множество вопросов о сливочно-молочном продукте, а именно: какова польза для здоровья всех этих различных сортов йогурта и один ли лучше выбрать другой? Есть ли недостатки в употреблении йогурта? Давайте погрузимся в это.

Достаточно ли белка?

Йогурт, основной продукт для завтрака или закуски, происходит из стран Западной Азии и Ближнего Востока, согласно данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.Лучше всего его можно охарактеризовать как свернувшееся или простоквашу.

Для приготовления йогурта молоко нагревают и смешивают с бактериями Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus . Затем смесь находится в течение нескольких часов при температуре от 110 до 115 градусов по Фаренгейту.

Йогурт существует в бесчисленных формах и обычно подается со свежими фруктами, орехами и мюсли на завтрак или используется в пикантных соусах и заправках для салатов.

Польза йогурта для здоровья

Йогурт содержит множество питательных веществ, а также полезные для кишечника пробиотики.Хотя он и содержит лактозу, концентрация в йогурте ниже, поскольку лактоза расщепляется бактериями на молочную кислоту. Это означает, что некоторые люди с непереносимостью лактозы могут употреблять йогурт в небольших количествах, согласно Гарвардскому исследованию T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.

Хотя йогурт в целом полезен, добавки, такие как сахар, могут увеличить его калорийность и снизить качество его питания, поэтому обязательно следите за ингредиентами.

1. Йогурт укрепляет кости

Согласно Национальному институту здоровья, молочные продукты, такие как йогурт, являются фантастическим источником витамина D, который помогает укрепить кости.По данным Университета Тафтса, поскольку йогурт богат кальцием и витамином D, его иногда рекомендуют пожилым людям, которым часто требуется помощь в повышении минеральной плотности костей.

2. Йогурт снижает риск высокого кровяного давления

По данным Университета Тафтса, у любителей йогурта более низкое кровяное давление, чем у тех, кто пропускает еду. Высокое кровяное давление или гипертония — один из самых серьезных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Похоже, что существует обратная зависимость между потреблением молока и молочных продуктов и артериальным давлением, согласно обзору за февраль 2012 года в Current Cardiovascular Risk Reports .

3. Йогурт может помочь в борьбе с воспалением

Существуют некоторые противоречивые данные о роли йогурта в борьбе с воспалением, но в целом исследования показывают, что молочные продукты помогают уменьшить состояние (за исключением людей, страдающих аллергией на коровье молоко), согласно обзору 52 клинических исследований, проведенному в мае 2017 года в . Критические обзоры в пищевой науке и питании.

Тем не менее, по мнению авторов обзора, совсем не ясно, какие компоненты молочных продуктов помогают при воспалении (и, наоборот, какие элементы могут принести больше вреда, чем пользы).

4. Йогурт улучшает здоровье кишечника

Определенные бактериальные штаммы, обнаруженные в йогурте, могут влиять на риск некоторых заболеваний, включая синдром раздраженного кишечника (СРК), диабет 2 типа, язвенный колит и болезнь Крона, согласно Harvard T.Школа общественного здравоохранения Х. Чан.

Хотя окончательной информации о влиянии кишечных бактерий нет, похоже, что бактерии йогурта действительно меняют состав кишечного пейзажа.

5. Йогурт содержит необходимые питательные вещества

Молочный йогурт содержит важные питательные вещества, включая B2, B12, кальций, цинк и магний, а также изрядную дозу белка, согласно Министерству сельского хозяйства США. В целом йогурт богат белком, фосфором, кальцием и витаминами группы B.

6. Йогурт способствует здоровому весу

По данным Университета Тафтса, те, кто ест более трех порций йогурта в неделю, похоже, лучше справляется со своим весом, хотя есть много переменных, которые могут способствовать этому выводу.

В одном из обзоров, опубликованных в мае 2014 года в Американском журнале клинического питания, было обнаружено, что люди, которые ели больше йогурта, со временем набирали меньше веса и, как правило, имели меньшее увеличение окружности талии.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять влияние йогурта на вес.

Один недостаток йогурта

Не все идеально в стране йогурта. Из-за большого количества вариантов йогурта важно внимательно читать этикетки на продуктах, так как слишком много добавленного сахара может перевесить преимущества продукта.

По данным Harvard T.H., некоторые йогурты содержат более 25 граммов добавленного сахара на порцию. Школа общественного здравоохранения Чан. Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по питанию для американцев, добавленный сахар способствует потреблению калорий без добавления необходимых питательных веществ.

Йогурт, отмеченный специально для детей или малышей, часто содержит больше добавленного сахара. Более того, в обезжиренные продукты часто добавляют больше сахара для лучшего вкуса.

Tip

Всегда проверяйте уровень добавленного сахара, даже если йогурт помечен как «органический» или «натуральный».

Виды йогуртов и их преимущества

Хотя перечисленные выше преимущества обычно применимы к большинству видов йогурта, стоит обратить внимание на пользу для здоровья некоторых конкретных видов йогурта.

Обычный йогурт обычно относится к любому типу йогурта, не ароматизированному или не содержащему таких добавок, как сахар. Как и молоко, простой йогурт доступен с разным процентным содержанием жира — это изменит питание простого йогурта, поэтому обязательно прочтите этикетку.

Перечисленные здесь преимущества совпадают с преимуществами простого йогурта. Думайте о простом йогурте как о самом полезном варианте (потому что он не содержит сахара) и как о чистом холсте, который вы можете украсить фруктами, ореховым маслом и мюсли на завтрак и использовать как более здоровую альтернативу в рецептах, требующих сметаны или майонеза. .

Одно из преимуществ греческого йогурта заключается в том, что он помогает дольше чувствовать сытость. Согласно Министерству сельского хозяйства США, греческий йогурт содержит примерно на 30 процентов больше насыщающего белка, чем традиционный йогурт.

Греческий йогурт терпкий и немного кисловатый. И греческий йогурт, и простой йогурт получают из молока, в которое добавлены полезные бактерии, вызывающие брожение. При этом йогурт загустевает и приобретает слегка острый вкус. Затем йогурт процеживают марлей, которая позволяет стечь жидкой сыворотке молока.

Обычный йогурт процеживается дважды, а греческий йогурт процеживается трижды, чтобы удалить излишки сыворотки (что приводит к более густой консистенции в конце этого процесса), согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Dairy Science за декабрь 2013 года.

Этот дополнительный третий этап процеживания — вот что отличает греческий йогурт от обычного йогурта по нескольким важным параметрам. Греческий йогурт содержит меньше сыворотки, лактозы, кальция, натрия и сахара, чем обычный йогурт. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция греческого йогурта в среднем содержит около 40 миллиграммов натрия — это примерно половина натрия в большинстве марок обычного йогурта.

Когда дело доходит до козьего йогурта по сравнению с коровьим йогуртом, йогурт из козьего молока может принести пользу людям, чувствительным к лактозе.

Одним из преимуществ козьего молока является то, что в нем содержится меньше лактозы на чашку, которая еще больше уменьшается при выращивании в йогурт. Это может облегчить усвоение информации, согласно исследованию, опубликованному в декабре 2016 г. в журнале Proceedings of the Pakistan Academy of Sciences .

Выбираете ли вы ароматизированные, греческие или органические, вам может быть любопытно, какие бренды искать.

• Siggi’s Skyr: Skyr (произносится как «скир») — кисломолочный продукт, который, как говорят, существует в Исландии более 1000 лет. Для него характерно низкое содержание жира и высокое содержание кальция и белка, что делает его богатым питательными веществами. Siggi’s предлагает обезжиренные, нежирные и полножирные сорта с восхитительным вкусом, все с низким содержанием сахара, даже для ароматизированных сортов. У бренда также есть версия на растительной основе, сделанная из кокосового молока с довольно низким содержанием сахара.
• Liberté: Некоторые линии йогурта Liberté, включая органический, классический, органический греческий и кефир, содержат живые пробиотические бактерии и сделаны без желатина, заменителей сахара и консервантов. Они бывают разных вкусов и, как правило, являются хорошим источником белка и жира, но линия йогуртов Liberté Greek, вероятно, является вашим лучшим вариантом, поскольку в них содержится больше всего белка — просто помните о содержании сахара.
• Nancy’s Yogurt: Nancy’s — хороший выбор, потому что он содержит множество различных типов йогуртов, богатых пробиотиками, таких как греческий, кефирный, органический, травяной и даже овсяный молочный йогурт с белком и пробиотиками.
• Chobani Less Sugar: Эта линейка греческих йогуртов от Chobani — хороший выбор для людей, которые любят свой йогурт с добавлением вкуса, но не хотят, чтобы весь добавленный сахар, как правило, идет с ним. Chobani Less Sugar содержит 9 граммов сахара на порцию, в то время как его конкуренты в среднем составляют около 17 граммов на порцию.

6 побочных эффектов ежедневного употребления йогурта

Греческий. Исландский. Пробиотик.Соя. Независимо от того, какой йогурт вы предпочитаете, вы, вероятно, уже хорошо знаете, что этот продукт приносит больше, чем несколько преимуществ для здоровья. Йогурт издавна ассоциируется с укреплением костей, здоровьем кишечника и контролем веса. Но знаете ли вы о других побочных эффектах ежедневного употребления йогурта? Потому что это только начало.

«Текущие доступные научные данные показывают, что потребление йогурта, молока и других молочных продуктов имеет очень мало побочных эффектов и может защитить от многих наиболее распространенных хронических заболеваний», — говорит Брук Глейзер, RDN, консультант по питанию RSP Nutrition.«Было показано, что частое употребление йогурта улучшает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск диабета и улучшает иммунную функцию».

Согласно отчету за 2018 год, средний американец потребляет около 13,4 фунтов йогурта в год. И это сюрприз? Этот молочный продукт не только очень полезен для вас, но и чрезвычайно универсален — вы можете использовать его в качестве основы для утренней миски с мюсли, в качестве удобной переносной закуски для работы или даже в качестве полезного десерта.В настоящее время существует больше вариантов, чем когда-либо, в том числе богатые белком напитки на основе йогурта и даже замороженные угощения.

Если вы постоянно наполняете свой холодильник йогуртом, важно знать побочные эффекты, которые может вызвать ежедневное употребление йогурта. Вот некоторые преимущества для здоровья — и потенциальные подводные камни — о которых диетологи и диетологи хотят, чтобы вы знали.

Shutterstock

Хотя слово «бактерии» может автоматически вызывать негативные ассоциации, существуют также «хорошие» бактерии, которые необходимы для правильного функционирования вашего пищеварительного тракта.По словам Глейзера, пробиотики — это живые микроорганизмы, обнаруженные в определенных продуктах питания, которые могут способствовать развитию большего количества этих полезных бактерий.

«Я всегда рекомендую удовлетворять ваши потребности за счет цельных продуктов, а не добавок, поэтому йогурт — отличный вариант для увеличения потребления пробиотиков», — говорит она.

Как отмечает сертифицированный диетолог Пол Клейбрук, магистр медицины, магистра делового администрирования, Китая, пробиотики также могут убивать вредные бактерии в пищеварительном тракте.

«В вашем кишечнике так много места, что бактерии постоянно борются за контроль», — говорит он.«Когда вы регулярно потребляете пробиотики, вы гарантируете, что за это отвечают« хорошие »бактерии».

По словам Линдси Кейн, RD и директора по питанию Sun Basket, поддержание здорового микробиома способствует регулярной работе кишечника, уменьшает вздутие живота и общий дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, а также смягчает симптомы, связанные с болезнью Крона, язвенным колитом и СРК.

К сожалению, не все йогурты одинаковы с пробиотиками.

«Большинство йогуртов подвергаются пастеризации после ферментации, и этот процесс пастеризации уничтожает хрупкие пробиотики, культивируемые во время ферментации, в результате чего вы теряете все преимущества, которые они когда-то предлагали», — говорит Кейн.

Следовательно, Кейн и Клейбрук рекомендуют выбирать йогурт с этикеткой, на которой указано, что он содержит живые и активные культуры.

Jackelin Slack / Unsplash

Если вы выберете продукт с высоким содержанием белка (например, йогурт в греческом стиле), есть большая вероятность, что вы почувствуете удовлетворение после его употребления. Это особенно верно, если йогурт не обезжиренный.

«Йогурт — это источник питания — он полон белков, жиров и углеводов, тройной угрозы для длительного насыщения и энергии», — говорит Кейн.

Вот почему йогурт — такой идеальный вариант для снятия приступов голода.

Shutterstock

Говоря о пробиотиках, Глейзер отмечает, что здоровый кишечник играет ключевую роль в защите от болезней, регулируя то, что проходит через слизистую оболочку и попадает в кровоток.

«Наподобие вышибалы, который решает, кому попасть в ночной клуб, наш микробиом предотвращает попадание опасных бактерий внутрь нашего тела, тем самым помогая иммунной функции», — говорит Глейзер.«Поскольку йогурт содержит пробиотики, которые укрепляют кишечник, а кишечник регулирует иммунную функцию, употребление йогурта может улучшить иммунитет».

Кейн также указывает, что пробиотики стимулируют синтез естественных антител и иммунных клеток, таких как лимфоциты и Т-клетки Natural Killer, которые могут атаковать вторгшиеся вирусы и токсины.

Shutterstock

Некоторые бренды добавляют большое количество сахара в свои ароматизированные йогуртовые продукты. Хотя это может сделать его приятным на вкус, это также может вызвать резкий скачок сахара в крови.Вот почему Глейзер настоятельно рекомендует ознакомиться с пищевой ценностью своего йогурта, прежде чем приступить к делу.

«Некоторые ароматизированные йогурты содержат 14 граммов сахара на порцию, так что вы получаете 3,5 пакетика сахара в вашем здоровом йогурте», — говорит она.

Учитывая, что Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять максимум 25 граммов добавленного сахара в день для женщин и 37 граммов для мужчин, это определенно то, на что следует обратить внимание.

«Хотя никакая пища не улучшит и не испортит ваше здоровье, слишком большое количество добавленного сахара не только снижает питательную плотность йогурта, но также может вызвать всплеск сахара в крови, в результате чего вы будете голодны и голодны, а не будете чувствовать себя сытыми, удовлетворенными и энергичными , — говорит Кейн.

Если вы пытаетесь ограничить потребление сладкого, попробуйте простой греческий йогурт — и вы даже можете добавить сверху фрукт, если он слишком острый на ваш вкус.

«Природные сахара, например, из черники, просто прекрасны — они не совсем то же самое, что добавленные сахара», — говорит Клейбрук. «Всегда следует избегать добавления сахара».

Кейн предлагает сбрызнуть ложкой меда или кленового сиропа, чтобы сбалансировать кислотность простого йогурта, если вам не нравится его аромат.

«Немного ванили или щепотки корицы также творит чудеса, создавая ощущение сладости без добавления сахара», — говорит она.

Shutterstock

Помните ту дружелюбную флору, о которой говорилось ранее? По словам Кейна, пробиотики положительно влияют не только на ваше физическое, но и на психическое здоровье.

Растущее число исследований продемонстрировало, что связь кишечника с мозгом определенно существует — и Кейн отмечает, что некоторые исследования показали, что пробиотики улучшают тревожность, депрессию, стресс, настроение и память.Хотя вы, вероятно, не заметите этих эффектов всего после одной порции йогурта, если вы едите его регулярно, со временем это определенно может иметь значение.

Ингрид Хофстра / Unsplash

Помимо пробиотиков, йогурт содержит множество других питательных веществ, которые могут принести пользу вашему организму. Например, Кейн говорит, что вы получите приличную дозу кальция (для здоровья зубов и костей), фосфора (для здоровья костей), магния (который поддерживает энергетический обмен, сон и настроение) и калия (который регулирует кровяное давление и подвижность и восстановление мышц).И это еще не все.

«Пробиотики на самом деле также производят витамин К, который используется для здорового свертывания крови (свертывания), чтобы поддержать заживление», — говорит Кейн.

Лучший способ убедиться, что вы в полной мере пользуетесь преимуществами йогурта для здоровья, — это внимательно и внимательно изучить этикетку с питанием, прежде чем добавлять его в корзину. В идеале Кейн советует выбрать тот, который содержит несколько штаммов бактерий.

«Думайте об этом как о расширении состава для спортивной команды», — объясняет она.«Чтобы создать универсальный отряд, вам нужны самые разные игроки, каждый из которых обладает различными навыками и талантами, чтобы создать сильный и устойчивый отряд, способный справиться с любым противником, который встретится на их пути».

Кроме этого, если вы выбираете продукт, не содержащий кучу добавленного сахара, йогурт определенно может быть суперполезным компонентом вашего ежедневного рациона.

Проявите творческий подход с этими 26 вещами, которые можно приготовить из йогурта.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Адольфссон О., Мейдани С.Н., Рассел Р.М.Йогурт и функция кишечника. Am J Clin Nutr 2004; 80: 245-56. Просмотреть аннотацию.

Агерхольм-Ларсен Л., Рабен А., Хаулрик Н. и др. Влияние 8-недельного приема пробиотических молочных продуктов на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Eur J Clin Nutr 2000; 54: 288-97. Просмотреть аннотацию.

Альберда С., Маркушамер С., Хевер Т., Журно Н., Куцогианнис Д. Возможность использования напитка Lactobacillus casei в отделении интенсивной терапии для профилактики диареи, связанной с антибиотиками, и Clostridium difficile.Питательные вещества. 2018; 10 (5). pii: E539. Просмотреть аннотацию.

Андерсон Дж. У., Гиллиланд ЮВ. Влияние ферментированного молока (йогурта), содержащего Lactobacillus acidophilus L1, на уровень холестерина в сыворотке у людей с гиперхолестеринемией. J Am Coll Nutr 1999; 18: 43-50. Просмотреть аннотацию.

Аноним. Йогурт уменьшает диарею. HealthNews, ноябрь 1999 г.

Anukam KC, Osazuwa EO, Osadolor HB, Bruce AW, Reid G. Йогурт, содержащий пробиотик Lactobacillus rhamnosus GR-1 и L. reuteri RC-14, помогает избавиться от умеренной диареи и увеличивает количество CD4 у пациентов с ВИЧ / СПИДом. .J Clin Gastroenterol. Март 2008; 42 (3): 239-43. Просмотреть аннотацию.

Атаи-Джафари А., Лариджани Б., Алави Майд Х., Тахбаз Ф. Снижающий холестерин эффект пробиотического йогурта по сравнению с обычным йогуртом у субъектов с умеренной и умеренной гиперхолестеринемией. Энн Нутр Метаб. 2009; 54 (1): 22-7. Просмотреть аннотацию.

Бабио Н., Бесерра-Томас Н., Мартинес-Гонсалес МА и др. Потребление йогурта, молока с низким содержанием жира и других молочных продуктов с низким содержанием жира связано с более низким риском заболеваемости метаболическим синдромом у пожилых людей Средиземноморья.J Nutr. 2015 Октябрь; 145 (10): 2308-16. Просмотреть аннотацию.

Bajaj JS, Saeian K, Christensen KM, et al. Йогурт с пробиотиками для лечения минимальной печеночной энцефалопатии. Am J Gastroenterol. 2008; 103 (7): 1707-15. Просмотреть аннотацию.

Barengolts E, Smith ED, Reutrakul S, Tonucci L, Anothaisintawee T. Влияние пробиотического йогурта на гликемический контроль при диабете 2 типа или ожирении: метаанализ девяти рандомизированных контролируемых исследований. Питательные вещества. 2019; 11 (3). pii: E671. Просмотреть аннотацию.

Бхатнагар С., Сингх К.Д., Сазавал С. и др.Эффективность молока по сравнению с йогуртом, предлагаемого в составе смешанной диеты при острой нехолерной диарее у истощенных детей. J Pediatr 1998; 132: 999-1003. Просмотреть аннотацию.

Boudraa G, Touhami M, Pochart P, et al. Эффект кормления йогуртом по сравнению с молоком у детей с постоянной диареей. J Pediatr Gastroenterol Nutr 1990; 11: 509-12. Просмотреть аннотацию.

Конвей С., Харт А., Кларк А., Харви И. Предотвращает ли употребление йогурта диарею, вызванную антибиотиками? Плацебо-контролируемое рандомизированное контролируемое исследование в общей практике.Br J Gen Pract. 2007; 57 (545): 953-9. Просмотреть аннотацию.

Дарвиши М., Джахди Ф., Хамзегардеши З., Гударзи С., Вахеди М. Сравнение вагинального крема из смешанного йогурта, меда и клотримазола по симптомам вагинального кандидоза. Glob J Health Sci. 2015 3 апреля; 7 (6): 108-16. Просмотреть аннотацию.

Де Паула Дж. А., Кармуэга Э., Вейл Р. Влияние приема симбиотического йогурта на привычки кишечника у женщин с функциональным запором. Acta Gastroenterol Latinoam. 2008; 38 (1): 16-25. Просмотреть аннотацию.

де Врезе М., Стегельманн А., Рихтер Б. и др. Пробиотики — компенсация лактазной недостаточности. Am J Clin Nutr 2001; 73: 421S-9S. Просмотреть аннотацию.

Депланке Б, Гаскинс Х.Р. Микробная модуляция врожденной защиты: бокаловидные клетки и слизистый слой кишечника. Am J Clin Nutr 2001; 73: 1131S-41S. Просмотреть аннотацию.

Ejtahed HS, Mohtadi-Nia J, Homayouni-Rad A, Niafar M, Asghari-Jafarabadi M, Mofid V, Akbarian-Moghari A. Влияние пробиотического йогурта, содержащего Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium lactis, у лиц с профилем липидов липидов и бифидобактерий mellitus.J Dairy Sci. 2011 Июль; 94 (7): 3288-94. Просмотреть аннотацию.

Elmadfa I, Heinzle C, Majchrzak D, Foissy H. Влияние пробиотического йогурта на статус витаминов B (1), B (2) и B (6) у здорового взрослого человека. Энн Нутр Метаб 2001; 45: 13-8. Просмотреть аннотацию.

Фисберг М., Мачадо Р. История йогурта и современные модели потребления. Nutr Rev.2015, август; 73 Приложение 1: 4-7. Просмотреть аннотацию.

Фокс MJ, Ахуджа К.Д., Робертсон И.К., Болл MJ, Эри Р.Д. Может ли йогурт с пробиотиками предотвратить диарею у детей, принимающих антибиотики? Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование.BMJ Open. 2015; 5 (1): e006474. Просмотреть аннотацию.

Голдин BR. Польза пробиотиков для здоровья. Br J Nutr 1998; 80: S203-7. Просмотреть аннотацию.

Guerin-Danan C, Chabanet C, Pedone C и др. Молоко, ферментированное йогуртовыми культурами и Lactobacillus casei, по сравнению с йогуртом и желеобразным молоком: влияние на микрофлору кишечника у здоровых младенцев. Am J Clin Nutr 1998; 67: 111-7. Просмотреть аннотацию.

Hemsworth JC, Hekmat S, Reid G. Пробиотический йогурт с добавлением микронутриентов для ВИЧ-инфицированных взрослых, принимающих ВААРТ, в Лондоне, Канада.Кишечные микробы. 2012; 3 (5): 414-9. Просмотреть аннотацию.

Гейдарян Ф., Кианифар Х. Р., Аханчян Х., Хакшуре А., Сейеди Дж., Моширян Д. Сравнение традиционного йогурта и пробиотического йогурта при невоспалительном остром гастроэнтерите. Сауди Мед Дж. 2010 Март; 31 (3): 280-3. Просмотреть аннотацию.

Hilton E, Isenberg HD, Alperstein P и др. Проглатывание йогурта, содержащего Lactobacillus acidophilus, в качестве профилактики кандидозного вагинита. Энн Интерн Мед 1992; 116: 353-7. Просмотреть аннотацию.

Hummelen R, Hemsworth J, Changalucha J, Butamanya NL, Hekmat S, Habbema JD, Reid G.Влияние обогащенного микронутриентами и пробиотиками йогурта на иммунную функцию пациентов с антиретровирусной терапией, ранее не получавших ВИЧ. Питательные вещества. 2011 Октябрь; 3 (10): 897-909. Просмотреть аннотацию.

Irvine SL, Hummelen R, Hekmat S, Looman CW, Habbema JD, Reid G. Употребление пробиотического йогурта связано с увеличением количества CD4 среди людей, живущих с ВИЧ / СПИДом. J Clin Gastroenterol. 2010 Октябрь; 44 (9): e201-5. Просмотреть аннотацию.

Isolauri E, Juntunen M, Rautanen T, et al. Штамм Lactobacillus человека (штамм Lactobacillus casei sp GG) способствует выздоровлению детей от острой диареи.Педиатрия 1991; 88: 90-7. Просмотреть аннотацию.

Калима П., Мастертон Р.Г., Родди П.Х. и др. Инфекция Lactobacillus rhamnosus у ребенка после трансплантации костного мозга. J Infect 1996; 32: 165-7. Просмотреть аннотацию.

Keast DR, Hill Gallant KM, Albertson AM, Gugger CK, Holschuh NM. Связь между потреблением йогурта, молочных продуктов, кальция и витамина D и ожирением среди детей в США в возрасте 8-18 лет: NHANES, 2005-2008. Питательные вещества. 2015; 7 (3): 1577-93. Просмотреть аннотацию.

Контиокари Т., Сундквист К., Нуутинен М. и др.Рандомизированное испытание клюквенно-брусничного сока и напитка Lactobacillus GG для профилактики инфекций мочевыводящих путей у женщин. BMJ 2001; 322: 1571. Просмотреть аннотацию.

Кояма С., Фудзита Х, Симосато Т. и др. Септицемия от Lactobacillus rhamnosus GG, от йогурта, обогащенного пробиотиками, у пациента с трансплантацией аутологичных стволовых клеток. Пробиотики, антимикробные белки. 2019; 11 (1): 295-298. Просмотреть аннотацию.

Küçükosmanoglu E, Özen E, Eltan SB, Özkars MY, Keskin Ö. Большинство детей, страдающих аллергией на коровье молоко, хорошо переносят йогурт.J Int Med Res. 2018; 46 (12): 5099-5106. Просмотреть аннотацию.

Куру Б.Е., Лалеман И., Ялнизоглу Т., Куру Л., Тойгельс В. Влияние пробиотика Bifidobacterium animalis на здоровье десен: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. J Periodontol. 2017; 88 (11): 1115-1123. Просмотреть аннотацию.

Лауэ С., Папазова Е., Лизеганг А. и др. Влияние йогуртового напитка, содержащего штаммы Lactobacillus, на бактериальный вагиноз у женщин — двойное слепое рандомизированное контролируемое клиническое пилотное исследование. Benef Microbes.2018 29; 9 (1): 35-50. Просмотреть аннотацию.

Ли Х.Дж., Чо Джи, Ли Х.С., Ким С.И., Чо Э. Потребление молочных продуктов и кальция и ожирение у взрослых корейцев: Национальные исследования здоровья и питания Кореи (KNHANES) 2007-2009. PLoS One. 2014; 9 (6): e99085. Просмотреть аннотацию.

Lerebours E, N’Djitoyap NC, Lavoine A, et al. Йогурт и ферментированное, а затем пастеризованное молоко: влияние краткосрочного и длительного приема внутрь на абсорбцию лактозы и активность лактазы слизистой оболочки у субъектов с дефицитом лактазы.Am J Clin Nutr 1989; 49: 823-7. Просмотреть аннотацию.

Li Q, Xing B. Йогуртовый напиток с витамином D3 улучшает инсулинорезистентность и липидный профиль у женщин с гестационным сахарным диабетом: рандомизированное двойное слепое клиническое исследование. Энн Нутр Метаб. 2016; 68 (4): 285-90. Просмотреть аннотацию.

Лю Дж, Тан В., Санг Л., Дай Х, Вэй Д., Ло Й, Чжан Дж. Потребление молока, йогурта и лактозы и риск рака яичников: метаанализ. Nutr Cancer. 2015; 67 (1): 68-72. Просмотреть аннотацию.

МакГрегор Дж., Смит А.Дж., Таккер Б., Кинселла Дж.Йогуртовая биотерапия: противопоказана пациентам с ослабленным иммунитетом? Postgrad Med J 2002; 78: 366-7. Просмотреть аннотацию.

Мартинес-Гонсалес М.А., Сайон-Ореа С., Руис-Канела М., де ла Фуэнте С., Хеа А., Бес-Растролло М. Потребление йогурта, изменение веса и риск избыточного веса / ожирения: когортное исследование SUN. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2014; 24 (11): 1189-96. Просмотреть аннотацию.

Martini MC, Kukielka D, Savaiano DA. Переваривание лактозы из йогурта: влияние еды и дополнительного количества лактозы. Am J Clin Nutr 1991; 53: 1253-8.. Просмотреть аннотацию.

Merenstein DJ, Smith KH, Scriven M, Roberts RF, Sanders ME, Petterson S. Исследование по изучению потенциальных преимуществ пробиотиков в йогурте, ориентированное на пациента, двойное слепое, кластерно-рандомизированное, плацебо-контролируемое, клиническое исследование. пробный. Eur J Clin Nutr. 2010 июль; 64 (7): 685-91. Просмотреть аннотацию.

Меренштейн Д. Д., Тан Т. П., Молокин А. и др. Безопасность Bifidobacterium animalis subsp. lactis (B. lactis) йогурт с добавлением BB-12 у здоровых взрослых, принимающих антибиотики: исследование безопасности фазы I.Кишечные микробы. 2015; 6 (1): 66-77. Просмотреть аннотацию.

Мейдани С.Н., Ха В.К. Иммунологические эффекты йогурта. Am J Clin Nutr 2000; 71: 861-72. Просмотреть аннотацию.

Nabavi S, Rafraf M, Somi MH, Homayouni-Rad A, Asghari-Jafarabadi M. Влияние потребления пробиотического йогурта на метаболические факторы у людей с неалкогольной жировой болезнью печени. J Dairy Sci. 2014 Dec; 97 (12): 7386-93 Просмотр аннотации.

Нери А., Сабах Г., Самра З. Бактериальный вагиноз у беременных, леченных йогуртом.Acta Obstet Gynecol Scand 1993; 72: 17-9. Просмотреть аннотацию.

Neuvonen PJ, Kivisto KT, Lehto P. Влияние молочных продуктов на абсорбцию ципрофлоксацина. Clin Pharmacol Ther 1991; 50: 498-502. Просмотреть аннотацию.

Никуе Б., Нейестани Т.Р., Фарвид М. и др. Ежедневное потребление йогуртового напитка, обогащенного витамином D или витамином D + кальцием, улучшает гликемический контроль у пациентов с диабетом 2 типа: рандомизированное клиническое исследование. Am J Clin Nutr. 2011; 93 (4): 764-71. Просмотреть аннотацию.

Nizami SQ, Bhutta ZA, Molla AM.Эффективность традиционной диеты из риса, чечевицы и йогурта, смеси на основе безлактозного молочного белка и смеси соевого белка в лечении вторичной непереносимости лактозы с острой детской диареей. J. Trop Pediatr 1996; 42: 133-7. Просмотреть аннотацию.

Панахи С., Галлант А., Трембле А., Перусс Л., Деспрес Дж. П., Драпо В. Взаимосвязь между потреблением йогурта, массой тела и метаболическими профилями в молодости с семейной предрасположенностью к ожирению. Eur J Clin Nutr. 2019; 73 (4): 541-548. Просмотреть аннотацию.

Pashapour N, Iou SG. Оценка влияния йогурта на острую диарею у госпитализированных младенцев в возрасте 6-24 месяцев. Turk J Pediatr. 2006 апрель-июнь; 48 (2): 115-8. Просмотреть аннотацию.

Патро-Голаб Б., Шамир Р., Шаевска Х. Йогурт для лечения острого гастроэнтерита у детей: систематический обзор и метаанализ. Clin Nutr. 2015 Октябрь; 34 (5): 818-24. Просмотреть аннотацию.

Патро-Голаб Б., Шамир Р., Шаевска Х. Йогурт для лечения диареи, связанной с антибиотиками: систематический обзор и метаанализ.Питание. 2015; 31 (6): 796-800. Просмотреть аннотацию.

Пей Р., ДиМарко Д.М., Патт К.К. и др. Употребление обезжиренного йогурта снижает биомаркеры хронического воспаления и ингибирует маркеры воздействия эндотоксинов у здоровых женщин в пременопаузе: рандомизированное контролируемое исследование. Br J Nutr. 2017; 118 (12): 1043-1051. Просмотреть аннотацию.

Pinto GS, Cenci MS, Azevedo MS, Epifanio M, Jones MH. Действие йогурта, содержащего Bifidobacterium animalis subsp. lactis DN-173010 пробиотик на зубном налете и слюне у ортодонтических пациентов.Caries Res. 2014; 48 (1): 63-8. Просмотреть аннотацию.

Раутио М., Джусими-Сомер Х, Каума Х и др. Абсцесс печени, вызванный штаммом Lactobacillus rhamnosus, неотличимым от штамма L. rhamnosus GG. Clin Infect Dis 1999; 28: 1159-60. Просмотреть аннотацию.

Redondo-Useros N, Gheorghe A, Díaz-Prieto LE, Villavisencio B, Marcos A, Nova E. Связь пробиотического ферментированного молока (PFM) и потребления йогурта с компонентами кишечной микробиоты Bifidobacterium и Lactobacillus у здоровых взрослых.Питательные вещества. 2019; 11 (3). pii: E651. Просмотреть аннотацию.

Ризкалла С.В., Луо Дж., Кабир М. и др. Постоянное употребление свежего, но не нагретого йогурта улучшает водородный статус дыхания и профили короткоцепочечных жирных кислот: контролируемое исследование на здоровых мужчинах с нарушением пищеварения лактозы или без него. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1474-9 .. Просмотреть аннотацию.

Rosado JL, Solomons NW, Allen LH. Переваривание лактозы из немодифицированного, обезжиренного и гидролизованного лактозой йогурта в мальдигестерах лактозы у взрослых. Eur J Clin Nutr 1992; 46: 61-7.. Просмотреть аннотацию.

Сантьяго С., Сайон-Ореа С., Бабио Н. и др. Потребление йогурта и реверсия абдоминального ожирения в исследовании PREDIMED. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2016 июн; 26 (6): 468-75. Просмотреть аннотацию.

Saxelin M, Chuang NH, Chassy B и др. Лактобациллы и бактериемия на юге Финляндии 1989-1992 гг. Clin Infect Dis 1996; 22: 564-6. Просмотреть аннотацию.

Schaafsma G, Meuling WJ, van Dokkum W., Bouley C. Влияние молочного продукта, ферментированного Lactobacillus acidophilus и с добавлением фруктоолигосахаридов, на липиды крови у мужчин-добровольцев.Eur J Clin Nutr 1998; 52: 436-40. Просмотреть аннотацию.

Шалев Э., Баттино С., Вайнер Э. и др. Проглатывание йогурта, содержащего Lactobacillus acidophilus, по сравнению с пастеризованным йогуртом в качестве профилактики рецидивирующего кандидозного вагинита и бактериального вагиноза. Arch Fam Med 1996; 5: 593-6. Просмотреть аннотацию.

Sheu BS, Wu JJ, Lo CY и др. Влияние добавки с йогуртом, содержащим Lactobacillus и Bifidobacterium, на тройную терапию для эрадикации Helicobacter pylori. Алимент Фармакол Тер 2002; 16: 1669-75.. Просмотреть аннотацию.

Сиитонен С., Вапаатало Н., Салминен С. и др. Влияние йогурта Lactobacillus GG на профилактику диареи, связанной с антибиотиками. Энн Мед 1990; 22: 57-9. Просмотреть аннотацию.

Suzuki T, Masui A, Nakamura J и др. Йогурт, содержащий Lactobacillus gasseri, смягчает вызванные аспирином травмы тонкой кишки: проспективное, рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. Пищеварение. 2017; 95 (1): 49-54. Просмотреть аннотацию.

Touhami M, Boudraa G, Mary JY, et al.Клинические последствия замены молока йогуртом при стойкой детской диарее. Анн Педиатр (Париж) 1992; 39: 79-86. Просмотреть аннотацию.

Wendakoon CN, Thomson AB, Ozimek L. Отсутствие терапевтического эффекта специально разработанного йогурта для искоренения инфекции Helicobacter pylori. Пищеварение 2002; 65: 16-20 .. Просмотреть аннотацию.

Уиллер Дж. Г., Шема С. Дж., Богл М. Л. и др. Иммунное и клиническое влияние Lactobacillus acidophilus на астму. Ann Allergy Asthma Immunol 1997; 79: 229-33.Просмотреть аннотацию.

Уайт К.М., Бауэр С.Дж., Харц К.К., Болдридж М. Изменения в составе тела при употреблении йогурта во время тренировок с отягощениями у женщин. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2009 Февраль; 19 (1): 18-33. Просмотреть аннотацию.

Ву Л., Сун Д. Потребление йогурта и риск сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ девяти когортных исследований. Питательные вещества. 2017; 9 (3). pii: E315. Просмотреть аннотацию.

Инь О.К., Рудольц М., Галетик I, Филиан Дж., Кришна А., Чжоу В., Кустодио Дж., Голор Дж., Шран Х.Влияние йогурта и яблочного пюре на пероральную биодоступность нилотиниба у здоровых добровольцев. J Clin Pharmacol. 2011 ноя; 51 (11): 1580-6. Просмотреть аннотацию.

Юн Х, Ким Н, Ким Джи, Пак Си, Пак Джи, Юнг ХК, Сон ИС. Влияние йогурта, содержащего пробиотики, на тройную терапию второй линии при инфекции Helicobacter pylori. J Gastroenterol Hepatol. 2011 Янв; 26 (1): 44-8. Просмотреть аннотацию.

Чжан К., Дай Х, Лян В., Чжан Л., Дэн З. Потребление ферментированных молочных продуктов и риск рака.Int J Cancer. 2019; 144 (9): 2099-2108. Просмотреть аннотацию.

Полезен ли йогурт? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Один взгляд на длинный ряд с йогуртами в супермаркете расскажет все, что вам нужно знать о популярности йогурта. Но действительно ли йогурт заслужил репутацию здорового суперпродукта?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Это сложно. Йогурт абсолютно полезен для вас, — говорит диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук. Но не все йогурты одинаковы, и некоторые варианты определенно лучше, чем другие.

Пирог, сладкий, густой, тонкий: вот что вам следует знать о достоинствах йогурта и о том, как выбрать победителя.

Йогурт полезен?

Что касается питательных веществ, то у йогурта много полезных веществ. Его полно:

• Белок: Греческий йогурт содержит примерно в два раза больше белка, чем традиционный йогурт.
• Кальций: Кальций необходим для прочности костей и зубов. Ваши мышцы и нервы также полагаются на этот минерал для правильного функционирования.
• Пробиотики: Эти полезные бактерии важны для вашего здоровья. Полезные микробы могут улучшить здоровье кишечника и повысить иммунитет. Но только йогурты с печатью «Живые и активные культуры» содержат пробиотики, а их тип и количество могут варьироваться в зависимости от марки. Так что проверьте перед покупкой.

Эти питательные вещества полезны для здоровья с головы до ног.Но есть также исследования, подтверждающие, что йогурт особенно полезен для здоровья сердца: йогурт связан со здоровым кровяным давлением и уровнем холестерина. Некоторые исследования показывают, что употребление йогурта в составе здоровой диеты может помочь предотвратить долгосрочное увеличение веса, что полезно для сердца.

Остерегайтесь сладких йогуртов

Йогурт имеет много преимуществ, но не весь йогурт является полезным для здоровья. Некоторые ароматизированные йогурты — даже те, что сделаны из настоящих фруктов — могут больше походить на замаскированную нездоровую пищу.

Клубничный вихревой фрукт на дне или хрустящий топпинг с шоколадной крошкой может стать сладким пуншем. Некоторые ароматизированные йогурты содержат больше сахара в одной порции, чем рекомендуемая дневная норма. (Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 25 граммов для женщин и 36 граммов для мужчин.)

А что насчет ароматизаторов без сахара? К сожалению, искусственные подсластители не могут быть полезнее настоящего сахара. А употребление в пищу суперсладких искусственных подсластителей может настроить ваши вкусовые рецепторы на желание большего количества сладкого в течение дня.

Лучше всего избегать ароматизированного йогурта и выбирать простой. «Лучше всего простой обезжиренный йогурт», — говорит Зумпано. «И оригинальный, и греческий стиль — отличные источники белка, кальция и пробиотиков».

Yogurt shopping 101: что нужно знать перед покупкой

Что нужно знать, прежде чем попасть в этот ошеломляющий молочный проход? Вот краткое изложение ваших вариантов йогурта.

• Йогурт в греческом стиле: Греческий йогурт процеживается для создания богатой кремообразной текстуры и содержит в два раза больше белка, чем обычный йогурт.«Чтобы контролировать свой вес, попробуйте греческий йогурт», — говорит Зумпано. «В нем больше белка, что поможет вам дольше чувствовать сытость».
• Традиционный йогурт: Обычный старый йогурт также является хорошим источником белка и других питательных веществ, хотя он не обладает таким же протеиновым эффектом, как греческий йогурт. Но некоторые люди предпочитают его более мягкий вкус и более тонкую текстуру, поэтому попробовать стоит.
• Йогурт со вкусом: Фруктовый йогурт и другие ароматизированные йогурты могут содержать много сахара, но его количество зависит от марки.Если вы не можете устоять, попробуйте выбрать аромат, содержащий менее 120 калорий на контейнер и не более 12-13 граммов сахара.
• Йогурт из цельного молока: Этот экстра-сливочный вариант — хороший выбор для растущих младенцев, малышей и детей, которым требуется дополнительный жир для роста и развития. Но в нем много насыщенных жиров, поэтому он может быть не лучшим выбором для детей старшего возраста и взрослых. Если вы ищете что-то более сливочное, выбирайте 2% -ное молоко вместо цельного.
• Немолочные йогурты: Йогурты из соевого, миндального или кокосового молока — хорошие варианты, если у вас чувствительность к молочным продуктам или вы придерживаетесь веганской диеты.Они могут быть хорошим источником белков и полезных для сердца жиров. Но некоторые из них содержат много сахара, поэтому внимательно читайте этикетки. Йогурт с кокосовым молоком также богат насыщенными жирами, поэтому следите за своими порциями.

Готовьте йогурт для успеха

Несладкий йогурт получил два одобрения многих диетологов. Но некоторых отталкивает его терпкий вкус. Если вы все еще привыкаете к простому йогурту, попробуйте эти уловки, пока ваши вкусовые рецепторы не адаптируются:

• Заправьте простой йогурт свежими или замороженными фруктами, экстрактом ванили или немного корицы.
• Замените греческий йогурт, чтобы заменить часть сметаны или майонеза в соусах, заправках и супах. Вы получите все преимущества йогурта и сократите количество насыщенных жиров из своего рациона.
• Добавьте греческий йогурт во фруктовые смузи, чтобы получить дополнительный протеин и кремовую текстуру.

Как только вы начнете добавлять туда-сюда ложку йогурта, вы откроете для себя множество способов насладиться этой универсальной едой.

Полезен ли йогурт? — The Atlantic

Йогурты, использованные в исследовании Боллинга, содержали штаммы бактерий Streptococcus thermophilus , Lactobacillus bulgaricus и Lactobacillus acidophilus .Люди с непереносимостью лактозы или иным образом не склонными к йогурту могут просто принимать их как пробиотические таблетки, но Боллинг говорит, что, возможно, в самих молочных продуктах есть что-то полезное, помимо пользы активных культур. В обзорной статье было обнаружено, что молочные продукты сами по себе могут обладать противовоспалительным действием — конечно, у субъектов, у которых не было аллергии на коровье молоко.

Кальций может помочь вам усваивать меньше жира, говорит Чайлдс. Поскольку йогурт богат белком, вы чувствуете себя более сытым.И если вы пытаетесь съесть два йогурта в день, как это делали женщины, участвовавшие в исследовании, вы можете съесть меньше нездоровых закусок. Вы, вероятно, не стали бы этого делать, если бы просто принимали пробиотические таблетки.

Есть все еще причины, по которым весь ажиотаж по поводу йогурта может свернуться. (Извините.) Чайлдс сказал мне, что на самом деле не совсем понятно, как часто людям приходится есть йогурт или пробиотики, чтобы увидеть от них пользу. «Кажется вероятным, что вы должны есть это постоянно», — сказала она. «Пищевая промышленность была бы очень рада, если бы мы ели это каждый день.

И вот, исследование Боллинга финансировалось Национальным молочным советом, некоммерческой организацией, которая поддерживается Министерством сельского хозяйства США.

Боллинг защищал поток финансирования, говоря: «Независимо от того, финансировалось ли исследование через NIH, Dairy Council, USDA или какое-либо другое финансирующее агентство, мы пришли бы к одним и тем же выводам».

Кроме того, из-за того, что они ели так много йогурта и пудинга, полные женщины набрали около килограмма веса за девять недель исследования.

«Польза [для здоровья] может не быть очевидной у женщин, не страдающих ожирением», — сказал Джеймс Версалович, профессор иммунологии Медицинского колледжа Бейлора в Техасе. «Результаты были неоднозначными и неоднозначно положительными, а повышенное содержание сахара в йогурте могло омрачить возможные преимущества». Кроме того, добавил он, если бы женщинам предложили более здоровую пищу, а не бутерброды с колбасой, они, возможно, не увидели бы значительного противовоспалительного эффекта от йогурта.

Так что, возможно, если вы придерживаетесь здоровой диеты, йогурт и содержащиеся в нем полезные микробы могут подтолкнуть вас к еще большему улучшению здоровья за счет уменьшения воспаления. Но Версалович говорит, что одного этого, вероятно, недостаточно для предотвращения заболеваний, связанных с воспалением.

Чайлдс согласился, сказав: «Мы еще не закончили исследования», чтобы показать, что йогурт может предотвратить такие заболевания, как астма и артрит. Но в любом случае есть йогурт мало риска.

Итак, мы подошли к наиболее частым причинам, по которым определенные продукты считаются «здоровыми»: похоже, они могут принести нам пользу, они не кажутся вредными и довольно вкусные, так почему же, черт возьми, нет.В запутанном мире исследований в области питания это иногда настолько близко, насколько мы можем. Когда вы добавляете маркетологов, рождается помешательство на здоровье.

Объективно я знаю, что еще преждевременно полагаться на йогурт для лечения чего-либо конкретного. Но когда я работал над этим произведением, я, тем не менее, не мог удержаться от письма моей маме, страдающей болезненным артритом: «Вы не думали есть йогурт каждый день?»

Думаю, не повредит.

Йогурт может вам навредить! — Государственный деятель

Йогурт, кисломолочный продукт, богатый белком, богатый кальцием и пробиотиками, обладает всеми качествами здоровой пищи.Этот молочный продукт, сделанный из натуральных ингредиентов, не только великолепен по вкусу, но и является впечатляюще низкокалорийной пищей. Хотя одна чашка простого обезжиренного йогурта объемом восемь унций обеспечивает более 400 миллиграммов кальция, что эквивалентно половине вашей дневной потребности, употребление его в любое время, в любом виде и в любой форме может быть вредным для здоровья.

Большинство людей принимают йогурт за полезную пищу. Удивительно, но большинство йогуртов содержат добавочный сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, что делает пробиотики и полезные бактерии вредными.

Замороженный сорт может показаться низким по калорийности и жирности, но содержащийся в нем сахар превращается в жир, когда он попадает в кровоток.

Итак, внимательно читайте этикетки. Какой тип ингредиентов вы выберете, очень важен. Вы можете выбрать греческий йогурт для оптимального здоровья, поскольку он содержит много натурального сахара. Проверьте уровень белка. Низкокалорийный йогурт также может содержать мало белка. Вероятно, вам будет лучше выбрать тот, который содержит больше калорий, но не менее 12-15 граммов белка на порцию.Это позволит вам оставаться сытым до следующего приема пищи.

Йогурт можно считать полезной частью рациона до тех пор, пока он не будет употребляться в умеренных количествах. Веб-сайт «Выбери мою тарелку» Министерства сельского хозяйства США рекомендует употреблять три чашки молочных продуктов в день для всех, кто старше девяти лет. Одна чашка молочных продуктов равна одной чашке йогурта.

Тип йогурта также имеет значение, поскольку некоторые из них более питательны, чем другие, а количество калорий, белков, жиров и сахара может варьироваться. Избегайте употребления полножирных версий, поскольку они могут содержать значительное количество жира, большая часть которого поступает из нездоровых насыщенных жиров.Обычно они упакованы в мюсли. Нежирный йогурт — лучший выбор, если вы планируете принимать несколько порций в день.

Если вы выбираете ароматизированный йогурт, то в нем слишком много сахара. Три четверти чашки нежирного ароматизированного йогурта могут содержать более 32 граммов сахара, в то время как такое же количество обезжиренного простого йогурта содержит около 12 граммов сахара. Когда люди выбирают слишком много добавок, таких как мед, злаки, орехи или фрукты, чтобы сделать йогурт лишним, они саботируют его пользу для здоровья, делая его слишком калорийным.Дополнения могут быть большими, но в небольшом количестве.

Согласно Аюрведе, йогурт нельзя употреблять на ночь. Образуется слизь. Ешьте его днем, не добавляя сахара, но если вы не можете обойтись без него ночью, добавьте немного сахара или вместо этого выберите пахту. Аюрведа не советует смешивать кислые фрукты с творогом, поскольку это может уменьшить пищеварительный огонь, изменить кишечную флору, вырабатывать токсины и вызвать носовые пазухи, заложенность, простуду, кашель и аллергию. Вместо кислых ягод можно смешать немного меда, корицы и изюма.Охлажденный йогурт тоже не рекомендуется. Выбирайте натуральный йогурт комнатной температуры без вкусовых добавок, чтобы получить больше энергии, оптимальное здоровье и плоский живот.

Наслаждайтесь этой суперзвездой молочного производства самым здоровым способом. Не допускайте ошибок, связанных с йогуртом. Они могут превратить это фитнес-оружие в тайную катастрофу.

Йогурт: не так полезен, как мы думали?

Весь этот йогурт, который вы ели годами, потому что считали его таким полезным? В исследовании, опубликованном в журнале Академии питания и диетологии , говорится, что употребление йогурта не показывает существенных различий в нашем общем состоянии здоровья.

После наблюдения за более чем 4000 взрослых испанцев в течение почти четырех лет исследователи определили, что регулярное употребление йогурта «не показывает связи с улучшением качества жизни, связанного со здоровьем», говорится в статье. Разумеется, противоречивые отчеты о состоянии здоровья не являются чем-то новым, но этот кажется особенно раздражающим — да ладно, может ли йогурт действительно иметь такое минимальное влияние на наше здоровье?

А как насчет кальция, пробиотиков, уменьшенного диска диабета? Прежде чем пойти и выбросить все эти чашки йогурта ____ в окно, послушайте, что диетологи сказали о новостях.

«Прежде всего, это исследование измеряло« индивидуальное восприятие »____ потребления йогурта о качестве жизни. В исследовании не измеряется фактическая плотность костей с течением времени, равно как и не измеряется пробиотический эффект потребления йогурта на бактериальную флору кишечника человека », — говорит Вашти Вербовски, диетолог и основатель Your Kitchen Dietitian. «Все это исследование, кажется, говорит нам о том, что потребление йогурта не влияет на воспринимаемое качество жизни человека.

Тип йогурта — еще одна важная ____ переменная — исследователи были сосредоточены на том, был ли йогурт полным или с пониженным содержанием жира, но не подслащенным или несладким. Вероятной причиной того, что это исследование противоречит некоторым предыдущим выводам, могло быть содержание сахара. Исследователи заявили в отчете, что они «не смогли оценить сахарный и несладкий йогурт по отдельности», поэтому «любое заявление о здоровье, связанное с йогуртом, должно учитывать пагубное влияние добавленных сахаров на здоровье.«Довольно серьезное различие, не так ли?

Теперь, учитывая тот факт, что содержание сахара не было учтено, результаты на самом деле не такие уж поразительные. «Большая часть йогурта, доступного в продуктовом магазине, ароматизирована, что означает, что она содержит сахар и / или искусственные подсластители», — говорит Кэсси Бьорк, диетолог и основательница Healthy Simple Life.