Разное

Грецкие орехи для чего полезны: Что будет, если съедать горсть грецких орехов каждый день

alexxlab 01.03.1974 no Comments

Содержание

Почему грецкие орехи полезны для сердца — исследование из Гарварда :: Здоровье :: РБК Стиль

Автор

РБК Стиль

19 мая 2020

Долгое время считалось, что грецкий орех — один из лучших продуктов для поддержания работы мозга. Исследователи из Гарварда выяснили, что это не совсем так. По их словам, куда больше пользы эти орехи приносят сердцу.

В отличие от других орехов, грецкие улучшают липидный профиль и сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает испанская газета La Vanguardia. Полезные свойства этого продукта объясняются его специфическим питательным составом, считает доктор медицинских наук из Гарвардской школы общественного здравоохранения Марта Гуаш Ферре.

Так, в грецких орехах значительно выше содержание фитохимических веществ и полезных мононенасыщенных жиров. Например, альфа-линоленовой кислоты — одной из незаменимых жирных кислот Омега-3, которые организм человека не способен синтезировать самостоятельно. Эксперт добавила, что грецкие орехи богаты витаминами, минералами и клетчаткой, а также обладают сильными антиоксидантными свойствами, нормализуют уровень холестерина и оказывают противовоспалительное действие.

В 2013 году Марта Гуаш Ферре вместе с испанскими коллегами подвела итоги длительного исследования, для участия в котором были приглашены более 7 тыс. добровольцев в возрасте от 55 до 90 лет. Ученые выяснили, что всего три порции грецких орехов в неделю (одна порция — 28 г) уменьшают риск смерти от различных причин на 45%. А смертность от сердечно-сосудистых заболеваний при этом снижается на 55%.

10 полезных орехов: как понять, какие стоит есть именно вам.

Виды орехов и их польза

Про способность орехов благотворно влиять на здоровье человека слышали все. Эксперты назвали самые полезные орехи.

По питательной ценности орехи ничем не уступают мясу. По содержанию полезных веществ они многократно превышают их количество во фруктах и овощах. Орехи оказывают общеукрепляющее, тонизирующее и бодрящее действие на организм человека.

Специалисты Роспотребнадзора исследовали различные виды орехов и выделили среди них самые полезные, сообщается на официальном сайте ведомства.

Миндаль

Миндаль – настоящий рекордсмен среди орехов по содержанию кальция, протеинов и волокон клетчатки. Незаменимые жирные кислоты в составе миндаля помогают чистить организм и снижать уровень «плохого» холестерина. Витамины Е, А, С – природные антиоксиданты, они работают естественными барьерами на пути новообразований, препятствуют старению и способствуют общему укреплению организма. За высокое содержание протеинов миндаль очень любят спортсмены, а за нерастворимые волокна клетчатки – диетологи, ведь это здорово помогает очищать кишечник.

Грецкие орехи

Грецкие орехи

Грецкие орехи отличаются самым высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в том числе линолевой. Эти кислоты незаменимы для сердечно-сосудистой системы и кровообращения: защищают сердце, борются с аритмией, не дают развиваться атеросклерозу. В них довольно много антиоксидантов, которые хорошо защищают сердце, сохраняют молодость кожи, полезны в борьбе с раком. Среди других удивительных полезных свойств этих орехов – способность уменьшать воспалительные процессы в организме, развитие болезни Альцгеймера и шизофрении.

В Абхазии грецкий орех считается одним из основных ингредиентов традиционной кухни. Вот лишь некоторые блюда. Арашых сызбал – соус из грецкого ореха с аджикой, апырпылчапа – маринованный перец с орехом, абуракчaпa – свекольная ботва с орехом, акудчапа – фасоль с орехом.

Пекан

Пекан, часто встречающийся в Абхазии, отличается высоким содержанием протеинов, волокон клетчатки, цинка, марганца (в 30 граммах – 60 % суточной нормы), тиамина, антиоксидантов – гамма токоферолы, а также бета-каротина и бета-криптоксантина. Последние относятся к каротиноидам – это естественные иммуностимуляторы, которые укрепляют все защитные функции организма в целом.

Фундук

Этот орех является хорошим источником фолиевой кислоты (больше всех остальных орехов), которая крайне важна для детей и беременных женщин, чтобы создавать и поддерживать развитие новых клеток. Также орехи фундук помогают насытить организм полезными жирами, кальцием, железом, магнием, медью, марганцем, тиамином, витамином В6, антиоксидантом альфа токоферол, лютеином и зеаксантином. Лютеин и зеаксантин относятся к каротиноидам, улучшающим иммунитет, и особенно хорошо помогают беречь зрение.

Фундук так же, как и грецкий орех, широко используется в национальной кухне. Только вслушайтесь в эти красивые названия. Ачапа — стручки фасоли с орехом, абаклажанчапа – фаршированные баклажаны с орехом, акапустачапа – капуста с орехом, апырпылчапа – маринованный перец с орехом.

Кедровые орехи

Кедровые орехи

Они богаты антиоксидантом марганцем. Всего одна их горстка обеспечивает нас 50% ежедневной потребности в данном элементе. Кедровое масло повышает в кишечнике уровень регулирующих аппетит гормонов, помогая нам дольше оставаться сытыми и уменьшить количество съеденной еды. Кедровые орехи являются традиционным ингредиентом песто. Они также отлично подходят для приготовления соусов, жаркого и салатов.

Арахис

Хотя чисто технически он относится к бобовым, в кулинарии арахис часто рассматривается как орех. В нем высокое содержание белка и клетчатки, а коричневато-красная кожица богата антиоксидантами и фолиевой кислотой. Несмотря на то, что арахис содержит те же питательные вещества и приносит ту же пользу здоровью, что и другие бобовые, исследования установили, что он, как и орехи, может уменьшить риск болезней сердца и диабета, сбавить уровень холестерина и даже помочь с потерей веса.

Чем полезны и как правильно принимать грецкие орехи

Грецкие орехи – самые питательные из всех орехов. Это богатый источник белков, клетчатки, витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Сумма полезных веществ в орехах достигает 94-95%!

Полезные свойства

В 100 гр грецких орехов содержится 654 ккал, 15,23 гр белка, 13,71 гр углеводов, 6,7 гр клетчатки, 65,21 гр мононенасыщенных, омега-3 и других жирных кислот, 20,83 мг витамина Е, 98 мг кальция, 158 мг магния, 346 мг фосфора и 4,9 мкг селена.

Преимущества грецких орехов для здоровья:

1. Улучшают функции мозга и память.

2. Полезны для сердечно-сосудистой системы и сердца: снижают артериальное давление, выводят из организма «плохой» холестерин (липопротеиды низкой плотности) и стимулируют выработку «хорошего» холестерина.

3. Предотвращают риски, замедляют рост рака молочной и предстательной железы.

4. Укрепляют и поддерживают костную ткань, препятствуют развитию остеопороза.

5. Снимают стресс, улучшают сон, устраняют депрессию.

6. Необходимы для беременных женщин и здоровья вынашиваемого плода.

7. Поддерживают работоспособность кишечника и всей пищеварительной системы, устраняют запоры, имеют противоглистные свойства.

8. Повышают иммунитет.

9. Лечат воспалительные, грибковые заболевания, такие как: воспаление десен, астма, артрит, экзема, стригущий лишай и дерматит.

10. Помогают нормализовать вес тела.

11. Питают, увлажняют, заживляют раны, снимают отечность, предупреждают раннее старение кожи.

12. Укрепляют волосяные фолликулы, предотвращают облысение, борются с перхотью.

13. Делают волосы более здоровыми, сильными, длинными и блестящими.

14. Выделяют естественный цвет волос, придают сияние и блеск.

15. Восстанавливают ногти и кутикулу.

16. Увеличивают энергичность в разы!

Способы применения

Благодаря слегка горьковатому вкусу и полезным свойствам грецкие орехи используют в каждодневных рецептах и деликатесах: шоколадах, хлебобулочных изделиях, мороженом, салатах, маринадах, соусах, рагу, кашах, с мясом, птицей, рыбой… очень много блюд с хрустящими орехами!

В фитотерапии используют листья, скорлупу, перепонки, околоплодник и ядра в приготовлении наружных и внутренних лекарств: аппликаций, витаминных смесей, отваров, настоек, чаев, порошков, масел.

Многие бренды косметики включают грецкие орехи в ингредиенты косметологических препаратов по уходу за кожей лица и тела.

«Дерево жизни» — так называют грецкий орех. Он издревле лечит, восстанавливает жизненные силы и кормит. Следует принимать орехи в небольших количествах каждый день. Они хороши даже для диеты — хотя относительно высоки в калориях, но польза просто впечатляет!

член от грецких орехов будет стоять

При первых симптомах патологического состояния , связанного со снижением либидо, мужчины начинают паниковать и подозревать аномальное разрастание тканей простаты. Действительно, простатит – распространенное заболевание, но не стоит исключать и другие причины досадных «осечек» в постели. По статистике «львиная доля» проблем решается банальным изменением образа жизни, увеличением двигательной активности и приемом натуральных капсул Биопотен.

средства для либидо и потенции, стоит член в армии
почему болит член когда стоит
стоит член в метро
таблетки для мужского здоровья для повышения потенции
лекарство для потенции сильное

Самые полезные орехи для организма мужчины. Как и при каком способе употребления орехи повышают. Когда проблема потенции будет решена, не стоит исключать ядрышки из рациона. Getsize для реального увеличения члена. Узнать больше. Популярные статьи. Свежие грецкие орехи имеют приятный запах и сладкий вкус. Чтобы сохранить свежесть, очищенные грецкие орехи храните в холодильнике, а если Вы собираетесь хранить их несколько месяцев, стоит положить их в морозилку. А вот орехи в скорлупе достаточно положить в сухое место. О пользе грецких орехов слышал каждый, и не раз. Наличие огромного количества витаминов и микроэлементов делает их источником здоровья и долголетия, а приятный вкус и насыщение – любимым перекусом. Наверное, догадываетесь, что речь пойдет о грецких орехах — недаром их форму сравнивают с мозгом. Американские исследователи уверяют, что всего 5-6 орехов в день помогают почистить сосуды от вредного холестерина, укрепить сердце и напитать мозг антиоксидантами. А здоровые сосуды — это правильный. Регулярное употребление грецких орехов (но не более семи в день) способствует снижению уровня глюкозы в крови. Детям до трех лет давать орехи не стоит, они не усваиваются. Плюс у детей часто бывает аллергия на арахис и грецкий орех. Вводить в рацион орехи нужно с большой осторожностью. Грецкие орехи для потенции используются довольно часто. Это средство отличается высокой эффективностью, поскольку содержит много витаминов и микроэлементов. Чтобы справиться с эректильной дисфункцией и увеличить мужскую силу, можно использовать самые. На повышение потенции грецкие орехи влияют, но не на прямую. То есть сколько бы Вы не съели килограммов грецких орехов за раз, у Вас не возникнет эрекция из неоткуда (для этого есть лекарства для повышения потенции). Орехи заслуженно признаются одним из самых питательных и полезных продуктов. Одним из серьезных достоинств этих уникальных плодов является благотворное влияние орехов на потенцию у мужчин. Содержание. 1 Чем полезен грецкий орех для мужчин. 1.1 Вред для мужчин. 2 Ценный состав продукта. 2.1 Витаминный состав. 2.2 Минеральный состав. 2.3 Как грецкий орех влияет на потенцию мужчин. Для потенции стоит съедать около 10 грецких орехов за 2 часа до полового акта. В таком случае эффект будет максимальным. Член Южноуральского Общества дерматовенерологов и косметологов. Опыт работы по специальности 7 лет. Профили на ProDoctorov.ru и Zoon.ru. Грецкий орех с медом. В рейтинге, какие орехи полезны для мужчин, первое место занимает грецкий сорт. Привычный для всех плод давно применяется для лечения и устранения различных мужских недугов. Мед с грецкими орехами для мужчин – самое популярное средство для потенции. Натуральный вкусный микс. Орехи – это чемпионы по содержанию полезных для жизнедеятельности. А для усиления эффекта от грецкого ореха можно добавлять в измельченное. Стоит отметить, что все орехоплодные продукты приносят пользу для мужского здоровья. Однозначно, в основу рецептов лучше добавлять исключительно. Грецкие орехи. В ореховых ядрах грецких орехов содержится ряд полезных для мужского организма веществ. Это также ценный продукт для мужчин. В 100 г содержится около 670 ккал, так что много орешков употреблять не стоит. В составе кедровых орехов: 14% растительного белка.

почему болит член когда стоит член от грецких орехов будет стоять

средства для либидо и потенции
стоит член в армии
почему болит член когда стоит
стоит член в метро
таблетки для мужского здоровья для повышения потенции
лекарство для потенции сильное
средство для восстановления потенции
таблетки для потенции мужчин синего цвета

член от грецких орехов будет стоять стоит член в метро

средство для восстановления потенции
таблетки для потенции мужчин синего цвета
растительные средства для потенции
лучшие средства для потенции мужчин цены
потенция как поднять таблетки отзывы
природный возбудитель для мужчин быстрого действия

Средствами для разового улучшения генитальной реакции невозможно вылечить причину дисфункции, поскольку такие составы не являются лекарственными и приводят только к кратковременному повышению либидо, эрекции. У мужа начались проблемы в 40 лет. Видела, что мужик поник, стал раздражительным и злым. Сама заказала Биопотен, за что сначала получила нагоняй, но потом большую благодарность. Средство работает! Проверено на себе. С возрастом, из-за проблем со здоровьем или без видимых на то причин мужская половая функция угасает. Препарат Биопотен для потенции помогает решить затруднения на начальном этапе раз и навсегда. Средство мгновенного действия, восстанавливает репродуктивную функцию сразу, есть накопительный эффект до полного выздоровления. Капсулы улучшают качество полового акта, возвращают уверенность в себе, повышают выносливость. Разберёмся, в чем особенность препарата Biopoten? Какие показания к приему и принцип работы? Почему его нет в аптеках, а только на сайте компании-производителя?

Грецкий орех — его полезные свойства и как правильно употреблять

Первые упоминания о грецком орехе относятся к 6 веку до нашей эры и указывают на современный Иран. В садах персидского царя Кира росли ореховые деревья, семена которых были доставлены в Грецию, там прекрасно прижились и разошлись по всем странам с подходящим климатом.
Археологи нашли остатки скорлупы грецкого ореха в Гренландии и на берегах Оби, великой сибирской реки. Обе находки относятся к третичному периоду, а это значит, что грецкие орехи существовали одновременно с динозаврами и наверняка росли до начала последнего ледникового периода в Сибири и Гренландии. Так или иначе, свою современную историю орех берет от садов Мидии и Персии, затем Греции и Рима. К началу нашей эры грецкий орех распространился по всему известному тогда миру, или говоря нашим языком, Средиземноморью, Ближнему и Среднему Востоку и Индии.
На территорию Киевской Руси грецкий орех попал из Греции, отсюда пошло и название дерева и плода. А в Греции орех именовался персидским, поскольку поставлялся он из Персии

Грецкий орех в Древней Греции высоко ценили, почитали, считая его священным продуктом и называли «пищей для ума». Такое название он получил за свои потрясающие свойства благотворно влиять на работу мозга и всю умственную деятельность.

Ещё одно интересное название, придуманное древними греками – «жёлуди для богов». Такое название говорило о том, насколько свято и сильно греки верили не только в его полезные свойства для тела, но насколько они его буквально обожествляли, раз его вкушают сами боги!!!

Очень интересный факт – его запрещали есть «простолюдинам»! Настолько сильны его полезные свойства для укрепления ума, что употребление грецкого ореха обычными людьми каралось весьма жестоко!

Польза орехов для организма ценится очень высоко за свой богатый витаминный состав, но в частности орехи очень рекомендуется применять для женского здоровья и репродуктивности, а мед с орехами очень популярен среди афродизиаков и средства для мужской силы, что прописывают даже врачи для стимуляции мужских гормонов.

Его полезные свойства для женщин сложно передать словами. Особенно полезны орехи беременным. Медики настоятельно рекомендуют включить этот продукт в рацион будущих мам, пусть и в небольшом количестве. Ведь не стоит забывать, что это все же очень калорийный продукт.

Грецкие орехи при беременности насытят организм жирными кислотами и даже помогут в формировании мозга плода. После родов женщины, как правило, озадачиваются восстановлением фигуры. Поэтому их волнует вопрос «сколько можно есть грецкий орехов в день, не в ущерб стройности?». В этих целях следует потреблять не больше 60 гр продукта в день. Бывает, что после родов женщина чувствует нехватку молока.

Царский орех готов прийти на помощь и при грудном вскармливании. Период лактации – довольно специфическое время, на качество и количество молока влияют ряд внешних и внутренних факторов. Употребление в пищу орехового ядра улучшит состав, жирность молока, насытит малыша питательными веществами, а также поспособствует повышению иммунитета матери и ребенка.

Польза грецких орехов для мужчин также очевидна. Об этом знали еще в древние времена и включали царский желудь в рацион питания юношей. Он способствовал гармоничному формированию и развитию мужского организма. Цинк, содержащийся в продукте, нормализует функцию половых желез, работу простаты и уровень тестостерона.

Регулярное употребление в пищу орехового продукта наладит сексуальную жизнь, повысит потенцию, урегулирует уровень гормонов в крови, приведет в норму работу щитовидной железы, особенно популярно среди мужчин применять смесь меда с грецкими орехами — своеобразный допинг для мужской потенции. Очевидным вопросом для мужчин становится следующий: «Сколько можно есть грецких орехов в день?». Для поддержания жизненного тонуса и отличного здоровья мужчине лучше съедать до 10 орешков в день.

Для детей рекомендовано ежедневное потребление грецких орешков, поскольку продукт способствует полноценному развитию и росту, выравнивает поведение в социуме, настроение. Особенно актуально это в период умственного труда. Как показывает статистика, у детей, в чьем рационе присутствует ореховое лакомство, более высокая концентрация внимания, лучше работает память по сравнению с теми ребятами, которые не едят регулярно грецкий орех. Педиатры рекомендуют начинать давать деткам орехи с трехлетнего возраста, но никак не раньше.

Другая жизнь орехов: чем они полезны и что необычного приготовить

Если раньше орехи покупали нечасто, редко добавляли в блюда и использовали в основном как перекус, то за последние пять лет они стали базовым ЗОЖ-продуктом. С ними готовят все — от растительного молока и соусов до супов и даже сыров. И каждый орех по-своему уникален.

Сациви и хап тал ву

Например, грецкий — наш местный суперфуд. Во-первых, из всех орехов в нем больше всего незаменимых омега-3 жирных кислот. Они необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы и чтобы снизить хроническое воспаление в организме. В одной порции продукта — а это 28 г — больше дневной нормы альфа-линоленовой кислоты. Впоследствии она сама преобразуется в еще две омеги-3: эйкозапентаеновую и докозагексаеновую.

Во-вторых, грецкий орех — рекордсмен по антиоксидантам: благодаря витамину Е, мелатонину и растительным соединениям полифенолам, которые содержатся в шкурке. Антиоксиданты защищают клетки организма от разрушения свободными радикалами, что может привести к возникновению хронических заболеваний. Кстати, в Византии орех так высоко ценили, что называли его королевским.

В детстве Новый год ассоциировался у меня не с мандаринами, а с грецким орехом. По грузинской традиции мама готовила к праздничному столу курицу в горячем соусе сациви. Я обожала, когда весь дом погружался в томный, пикантный аромат. Орехи тогда покупали в скорлупе и хранили в льняном мешочке. Поэтому сначала их нужно было поколоть и хорошенько почистить. Затем мама варила в наваристом курином бульоне мелко нарезанный репчатый лук, чтобы он полностью растворился. В это время пропускала через мясорубку грецкие орехи, чеснок и кинзу и добавляла к ним хмели-сунели, соль, перец и уксус — чтобы сбалансировать вкус, а орехи не потемнели. После отправляла смесь в бульон, доводила до кипения и заливала горячим соусом кусочки отварной курицы.

Наш сациви напоминал густой крем-суп. Удивительно, но во многих странах это традиционное блюдо. Крем-суп из грецкого ореха готовят в итальянском Пьемонте зимой, а в Мексике подают как горячим, так и холодным. Попробуйте одну из его вариаций — с тыквой. А вот в Китае суп делают сладким и подают в качестве десерта. Помимо орехов и воды в хап тал ву кладут рисовую муку и сахар, реже — сливки, кокосовое молоко и имбирь.

Мне нравятся грецкие орехи в десертах. Они оживляют любую выпечку с яблоками, грушами, изюмом, бананами, шоколадом, инжиром, финиками, апельсинами или морковью.

Также продукт хорош в салатах и закусках. Люблю его сочетание с руколой, свеклой, стеблем или корнем сельдерея, баклажаном, цукини и запеченным красным болгарским перцем. Попробуйте приготовить грибной паштет. Подрумяньте грецкие орехи на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Отправьте их, листья петрушки, соль и перец в чашу блендера или измельчителя. Затем обжарьте в небольшом количестве нерафинированного оливкового масла лук, чеснок и шампиньоны. Добавьте их к орехам и измельчите до консистенции паштета.

Король растительной кухни

Во многом благодаря кешью растительная кухня совершила кулинарную революцию. Оказалось, что без коровьего молока и яиц можно запросто приготовить сметану, майонез, мороженое, крем, любой сливочный соус и даже сыр. Потому что вкус у орехов нейтральный, чуть сладкий, а текстура нежная и сливочная.

В одной порции кешью — пятая часть дневной нормы магния, чтобы поддерживать нервную и сердечно-сосудистую системы. В них много меди, которая освобождает железо из хранилища в организме для производства красных кровяных телец и необходима для антиоксидантных ферментов. Также в орехах есть само железо, фосфор для здоровья костей и зубов и цинк для крепкого иммунитета.

Больше всего я люблю кешью с рисом. Попробуйте ароматный басмати с овощами — морковью, красным болгарским перцем, зеленым горошком и брокколи. Я обжариваю их в кунжутном масле с чесноком и имбирем, добавляю немного соевого соуса и сервирую кольцами зеленого лука. Еще эти орехи мне нравятся в карри — с нутом и картофелем на кокосовом молоке.

«Сыр» из кешью

Удивительно, но из кешью можно приготовить и мягкий шарик моцареллы, и тянущийся плавленый сыр, и даже твердый, который легко трется на терке. За точное попадание во вкус оригинала отвечают два ингредиента: свежевыжатый лимонный сок и пищевые дрожжи — они полностью деактивированы, поэтому бояться их не стоит. Для приятной остринки я добавляю сушеный чеснок.

Что нужно:

Кешью — 150 г
Фильтрованная вода — 80 мл и еще 120 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 3 ст. л.
Тахини (паста из кунжутных семян) — 60 г
Морковь очищенная — 60 г
Паприка — ¼ ч. л.
Дижонская горчица — 1 ст. л.
Сушеный чеснок — 1 ч. л.
Пищевые дрожжи — 4 ст. л.
Агар-агар в порошке — 1–2 ст. л.
Морская соль — по вкусу

Что делать:

Порезать морковь средним ломтиком.
Добавить в чашу блендера кешью, 80 мл воды, лимонный сок, тахини, морковь, паприку, горчицу, сушеный чеснок и пищевые дрожжи. Измельчить до однородной консистенции.
Влить 120 мл воды в сотейник или небольшую кастрюлю, распылить агар-агар и, когда вода начнет закипать, постоянно мешать жидкость венчиком. Кипятить 3 минуты.
Быстро влить воду с агар-агаром в блендер (жидкость очень быстро застывает), пробить все ингредиенты, быстро вылить «сыр» в форму. Оставить его застывать при комнатной температуре на полчаса, а затем убрать в холодильник. Перевернуть форму и достать готовый «сыр».

Ромеско и здоровый сон

В одной порции миндаля — треть дневной нормы витамина Е. Он укрепляет иммунитет, защищает мембраны клеток и усиливает антиоксидантную защиту организма. Также в этом орехе много магния, фосфора, меди и рибофлавина, который конвертирует еду в энергию и является одним из антистрессовых витаминов группы В.

Без миндаля не было бы одного из моих самых любимых десертов — марципана. Он делается за 3 минуты из миндальной муки и любого сладкого сиропа. Я всегда добавляю капельку розовой воды для более нежного и интересного вкуса.

Кстати, миндальной мукой я часто заменяю белую пшеничную в соотношении 1:1. Единственное, она менее клейкая, и приходится добавлять больше скрепляющего ингредиента — это может быть яйцо или молотые льняные семена. Также тесто получается более влажным, поэтому я всегда держу наготове горстку-другую.

Обязательно попробуйте испанский традиционный соус ромеско. Изначально его готовили каталонские рыбаки к рыбе, а теперь подают ко всему — морепродуктам, птице, ягненку и овощам. Подрумяньте миндаль на сухой сковороде. Запеките в духовке томаты, красный болгарский перец и чеснок. Затем переложите их в чашу блендера, добавьте миндаль, несколько капель нерафинированного оливкового масла и измельчите до однородной консистенции. Для густоты можно положить муку или светлый черствый хлеб. Иногда в этот рецепт добавляют репчатый лук, красный винный соус, а напополам с миндалем — фундук.

Лесными орехами мне нравится посыпать брюссельскую капусту, тушенную с кисло-сладкими яблоками. Еще одна идея для необычного гарнира — потушить кейл с чесноком и вялеными томатами и добавить стружку фундука.

В фисташках — самое высокое содержание мелатонина из всех орехов. Причем его содержание не зависит от того, сырой продукт или обжаренный. Этот гормон помогает не только улучшить сон, но и помогает организму бороться с внутренними воспалениями и старением, а также защищает от онкологии.

Больше всего я люблю фисташки в горячих ближневосточных блюдах — с рисом или булгуром, кусочками кураги, инжира и щепоткой кардамона. Хорошо сочетаются они и с киноа, а из зелени — с базиликом и мятой.

Хоть арахис по ботанике — бобовое, его все равно относят к орехам. Это один из самых богатых источников биотина или витамина В7, который отвечает за толщину и блеск волос, красивую кожу и ногти.

Обязательно попробуйте арахис с гречневой лапшой соба и брокколи, обжаренной с чесноком, имбирем и соевым соусом. Это блюдо я посыпаю мелконарубленной кинзой. Еще люблю намазать утренний тост арахисовой пастой, а сверху — ломтики банана и стружка полезного горького шоколада.

Традиционный пирог северной итальянской провинции Южный Тироль из зеленой гречки и кедровой муки с клюквенным джемом

В классическом рецепте используется миндальная мука, но я заменяю ее на кедровую. В этом орехе много магния, фосфора, меди и цинка. По вкусу пирог напоминает ржаную лепешку, поэтому в качестве начинки всегда используется интенсивный джем с кислинкой — клюквенный и брусничный. Можете использовать покупной, но я делаю его за 10 минут на псиллиуме — шелухе семян подорожника. Она сильно скрепляет, поэтому начинка получается без термической обработки — максимально полезной.

Что нужно (на 1 корж диаметром 20–21 см):

Мука зеленой гречки — 130 г
Кедровая мука — 70 г
Нерафинированный кокосовый сахар — 60 г
Растительное молоко (любое, кроме кокосового и овсяного) — 250 мл
Нерафинированное кокосовое масло в жидком состоянии — 80 мл и 1 ч. л. для смазывания формы
Натуральный экстракт ванили (по желанию) — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Яблочный уксус — 1 ч. л.
Соль — 1 г
Клюква свежая или замороженная — 1 стакан
Кленовый сироп — 2–3 ст. л. и 3 ст. л. для пропитки пирога
Псиллиум — ½ –1 ст. л.
Яркие сушеные цветы, кокосовая стружка, мелкорубленные орешки или семечки — для сервировки

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180 градусов, режим «верх-низ».
Смазать форму для выпечки маслом и застелить дно коричневой бумагой для выпечки.
В одной миске смешать сухие ингредиенты — муку зеленой гречки, кедровую муку, кокосовый сахар, соду и соль. Хорошо перемешать венчиком.
В другой миске смешать жидкости — растительное молоко, кокосовое масло, натуральный экстракт ванили и уксус. Хорошо перемешать венчиком.
Вылить жидкие ингредиенты в сухие и быстро перемешать. Сразу же вылить тесто в форму и поставить в духовку на 30–35 минут.
Проверить готовность коржей зубочисткой через 30 минут. Если на ней не останется крошек или будет несколько сухих, значит, корж готов. Корж также должен отходить по бокам от формы для выпечки.
Охладить корж на решетке.
Пробить клюкву блендером. При необходимости процедить через сито. Добавить кленовый сироп и псиллиум, еще раз пробить блендером и оставить на 5–10 минут.
Разрезать корж пополам. Полить каждую половинку 1 ст. л. кленового сиропа. Затем нижнюю намазать джемом и накрыть верхней.
Смазать верх пирога 1 ст. л. кленового сиропа с помощью кондитерской кисточки и украсить любой посыпкой.

Редкий джиндилли и опасный орех

Найти свежий бразильский орех у нас, к сожалению, очень сложно. Даже в герметичной упаковке с длительным сроком годности я часто встречала прогорклый продукт. Единственное, как его можно опознать, если нет возможности почувствовать аромат, — по темному или тускло-желтому цвету.

Бразильские орехи — уникальные. Всего лишь в одной штучке содержится дневная норма редкого селена. Этот минерал важен для поддержания крепкого иммунитета и выработки гормона щитовидной железы, который отвечает за поддержание температуры тела и скорость обмена веществ.

Тем не менее я рекомендую не увлекаться бразильскими орехами. Во-первых, у селена есть верхняя граница нормы. Всего лишь шесть орешков — и вы ее пересечете. Во-вторых, где бы ни росло это дерево, оно вбирает в себя много радия из окружающей среды. Поэтому в бразильских орехах на порядок больше радиации, чем в других продуктах.

Из-за своего специфического вкуса у них не много удачных сочетаний. Больше всего эти орехи мне нравятся в мюсли — с изюмом, яблоком или инжиром. Иногда я добавляю в это утреннее блюдо натуральное какао или ломтики горького шоколада.

Еще один орех, который встретишь далеко не в каждом магазине, — макадамия. Она рекордсменка по цене и калорийности. Если покупаете продукт в скорлупе, то обязательно проверяйте, чтобы в комплекте шел специальный ключик.

Этот орех родом из Австралии. Им питались аборигены и звали его то бопл, то джиндилли, то бумбера. Пока в 1857 году ботаник Фердинанд фон Мюллер не назвал его «макадамией» по фамилии своего друга — химика и политика Джона Макадама.

В одной порции ореха много тиамина, или витамина B1. Он помогает конвертировать еду в энергию и преодолевать стресс, как и другие витамины группы B. Также в нем содержится медь и магний.

У макадамии необычный вкус — сладковатый, со сливочными нотками, а текстура — богатая и кремовая. Поэтому это еще один вид орехов, из которого готовят растительные сыры — вплоть до маскарпоне. А если смолоть макадамию в пасту, то ею можно заменить сливочное масло.

Мне больше всего нравится макадамия по-гавайски — конфеткой в нежном молочном шоколаде. Кстати, хороша она и в белом — вместе с ароматной кокосовой стружкой.

Другой рецепт с жарких островов — необычная пикантная закуска за 15 минут. Подрумяньте макадамию на сухой сковороде и дайте остыть. Смешайте в небольшой миске сушеные лук, чеснок, петрушку и морскую соль. В другую добавьте орехи, сбрызните нерафинированным оливковым маслом и хорошо перемешайте. А затем обваляйте в миксе специй.

Еще одно удачное сочетание макадамии — с рисом: басмати или диким черным. Люблю обжарить их с луком, чесноком, имбирем, кинзой и твердым тофу, который предварительно мариную в соевом соусе в течение 10 минут. А на десерт попробуйте бисквитный пирог — с этим орехом и кусочками консервированного ананаса.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ – самый полезный среди орехов! | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Категория Статьи о питании

Грецкий орех – один из самых полезных орехов. Он известен людям уже более 4000 лет и обладает замечательными вкусовыми качествами и целебными свойствами. Ученые из разных стран доказали, что включая в рацион питания грецкие орехи можно не только снизить вероятность возникновения многих заболеваний, но и вылечиться от них. Из грецких орехов производится невероятно полезное масло грецкого ореха и много лекарственных препаратов, обладающих общеукрепляющими, противовоспалительными, ранозаживляющими, бактерицидными, антисклеротическими и другими свойствами.

Полезные свойства грецкого ореха:
Полезные свойства грецких орехов очень широки. Полезны не только ядра ореха, но и корни и листья дерева и скорлупа ореха. Они используются как в народной медицине, так и для приготовления лекарственных препаратов в официальной медицине.

Грецкие орехи улучшают мыслительную деятельность и память.

Грецкие орехи способствуют повышению иммунитета и являются хорошим профилактическим средством против простудных заболеваний.

Помогают восстанавливаться организму после тяжелых физических нагрузок, помогают снять ощущение усталости.

Успокаивают нервную систему, помогают при стрессах и депрессиях.

Грецкие орехи полезны при сердечнососудистых заболеваниях. Регулярное употребление грецких орехов поможет избежать многих заболевания сердца.

Снижают кровяное давление.

Грецкие орехи помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Грецкие орехи очищают организм от шлаков.

Специалисты рекомендуют употреблять грецкие орехи при сахарном диабете. Кроме этого, грецкий орех снижает риск возникновения этого заболевания.

Грецкие орехи обладают мочегонным действием.

Полезны беременным женщинам.

Грецкие орехи помогают справиться с нарушениями работы щитовидной железы.

При туберкулезе специалисты рекомендуют толченые грецкие орехи с медом.

Противопоказания грецкого ореха:
Не стоит употреблять грецкие орехи в большом количестве, так как это может вместо пользы принести вред организму. Необходимо знать меру и кушать грецкие орехи небольшими порциями. Грецкие орехи могут вызвать аллергию. Кроме этого, грецкий орех противопоказан при кожных болезнях, так как это может обострить заболевание.

Калорийность грецкого ореха:
Ядра грецкого ореха очень калорийны. Их калорийность составляет около 650 ккал на 100 г.

Рецепты полезных блюд с использованием грецкого ореха:
— Салат из свеклы с орехами, черносливом и мёдом.
— Овсяное печенье с грецкими орехами и изюмом.

О полезных свойствах и противопоказаниях других продуктов читайте на странице «Полезные продукты».

Сладкая закуска, полезная для вас

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

У большинства из нас есть любимый орех (какой вы едите!). Сегодня мы сосредоточимся на древнейшей древесной пище, известной человеку, — грецкому ореху. Грецкие орехи, вероятно, наиболее известны своей трудно вскрываемой скорлупой и формой, напоминающей мозг. Серьезно, вы когда-нибудь исследовали такое? Неудивительно, что они полезны для мозга: они похожи на маленькие мозги! Их выращивают по всему миру, и, хотя их могут собирать в миске из ореховой смеси, есть множество причин для их поиска.Так что давай приступим. Как перекусить

The Dirty Deets

Мы едим орехи из-за их полезных для сердца жиров и белков. Унция грецких орехов — это примерно 14 половинок — содержит 185 калорий, 4 грамма белка и около 18 граммов жира. (Вы сожжете часть этих калорий, пытаясь их разбить.)

Грецкие орехи — единственные орехи, которые содержат большое количество незаменимых жирных кислот омега-3 (также известных как ALA), которые способствуют здоровью сердца и помогают снизить уровень крови. давление.Вы получите 2,5 грамма ALA на унцию грецких орехов, но для получения результатов вам не нужна целая унция; Было обнаружено, что употребление даже нескольких грецких орехов в день полезно для здоровья.
Исследования показали, что жевание грецкого ореха помогает справиться с метаболическим синдромом, диабетом и воспалением. Орехи также обладают противораковыми свойствами и даже могут влиять на вес. У большинства из нас есть по крайней мере одно из этих недугов, скрытых в наших генах, поэтому стоит добавить пару грецких орехов в свой ежедневный рацион.
А? Какой? Известно, что грецкие орехи улучшают когнитивные функции и память. Их регулярное употребление в пищу также снижает риск болезни Альцгеймера и слабоумия.

Как съесть

Я просто пошутил про тренировку, когда ты будешь ломать грецкие орехи … У кого есть время? Купите грецкие орехи в скорлупе — разрезанные пополам, кусочками или нарезанными — и храните их в морозильной камере после того, как откроете. В грецких орехах много масла, из-за чего они портятся на воздухе и в тепле.Хранение их в холоде продлевает их жизнь.

Ешьте грецкие орехи прямо поверх овсянки, салатов, хлопьев и йогуртов. Добавляйте их в салаты из лебеды и плова. Испеките их в своем любимом десерте. Поскольку они мягкие, они также универсальны; Воспользуйтесь этим, сочетая их со сладкими и солеными блюдами.
Грецкие орехи являются неотъемлемой частью средиземноморской диеты, поэтому попробуйте их в жареном сыре фета в качестве восхитительного вегетарианского обеда. Вы также можете приготовить восхитительно декадентский спред, который наверняка понравится и богат питательными веществами.Не забудьте вооружиться crudités для окунания!
Если вы ищете что-нибудь сладкое, вы бы сошли с ума, если бы не заметили нашего друга грецкий орех. Бискотти из грецких орехов — идеальное печенье, которое утолит жажду и составит вам компанию к чаю. Между прочим, какао и имбирь в этом рецепте бискотти являются мощными антиоксидантами, так что вы действительно можете почувствовать себя хорошо, получив их!

В курсе

Лучшие продукты — это те, которые не продаются в модной упаковке. Они не рекламируются на рекламных щитах и не одобрены суперзвездами.Грецкие орехи являются прекрасным примером того, что олицетворяет собой лучшая еда: они растут в природе, полны пользы для здоровья и восхитительны на вкус. Прекратите их проходить и принесите домой сумку. Ваше сердце, мозг и талия будут вам благодарны!

Полезны ли грецкие орехи для мозга? — Когнитивное здоровье

Вы то, что вы едите

Хотя мы не уверены, откуда происходит фраза «ты то, что ты ешь», мы знаем, что в ней есть доля правды. Есть много цельных продуктов, по форме напоминающих ту часть тела, которую они питают.

Может быть, фраза должна быть больше похожа на «Вы питаете то, что вы едите».

Посмотрите на форму авокадо и что вы увидите? Обратите внимание, что авокадо — здоровый источник фолиевой кислоты, который может снизить риск дисплазии шейки матки. Более того, авокадо вырастет за девять месяцев!

Если вы догадались, что авокадо похож на матку, это совершенно верно.

Стебли сельдерея нацелены на прочность костей, поскольку они являются отличным источником кремния, и как они выглядят? Наши кости!

Некоторые другие продукты, которые соответствуют фразе «вы то, что вы едите», включают фасоль (подсказка в названии), которая помогает лечить и поддерживать функцию почек.Сладкий картофель богат бета-каротином, антиоксидантом, который защищает все ткани в организме, включая орган, который он имеет форму — поджелудочную железу.

Ни для кого не секрет, что имбирь — полезная травяная добавка при болях в животе. В следующий раз, когда вы увидите в магазине корень имбиря, обратите внимание на его сходство с пищеварительным органом.

Самый известный продукт, который выглядит как часть тела, — это грецкий орех. Его оболочка не только по форме напоминает мозг со складками и морщинами, но и уплотнение в середине делает оболочку похожей на левое и правое полушария мозга.

Эти орехи — один из лучших продуктов для поддержания здоровья мозга, поэтому неудивительно, что они имеют такую форму. (1)

Пищевая ценность грецких орехов

Грецкие орехи состоят из омега-3 жирных кислот , витамина B-6 и антиоксидантов, таких как витамин E, флавоноиды, эллаговая кислота, гамма-токоферол и мелатонин, все из которых связаны с улучшением умственных способностей. (2)

Кроме того, грецкие орехи уменьшают окислительный стресс и воспаление — две вещи, которые связаны с заболеваниями мозга, связанными с пожилым возрастом (например, болезни Альцгеймера и Паркинсона).(3)

Омега-3 и мозг

Омега-3 жирные кислоты — это полиненасыщенные жиры, которые играют большую роль в противовоспалительных процессах и структуре клеточных мембран. Наш организм не может производить Омега-3 самостоятельно, поэтому мы должны получать эти жиры из своего рациона.

Большинство орехов содержат мононенасыщенные жиры, но грецкие орехи превосходят их, потому что они единственные орехи, состоящие в основном из полиненасыщенных жиров, с частью этого жира в виде альфа-линоленовой кислоты (ALA).

В одной унции грецких орехов содержится 2,5 грамма ALA, что делает их единственным древесным орехом с таким прекрасным источником этой незаменимой жирной кислоты! (4)

ALA является предшественником жирных кислот Омега-3 EPA и DHA, кислот, обладающих противовоспалительным действием. Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять роль ALA в поддержании уровня DHA, ранние исследования показывают доказательства того, что ALA может удовлетворить потребность человека в DHA в организме.

Эта недавняя находка может означать, что грецкие орехи особенно полезны для веганской диеты.Поскольку жирная рыба часто считается лучшим источником ДГК, но если мы сможем съесть достаточно АЛК из растительных источников, наш организм сможет преобразовать ее в достаточное количество ДГК, чтобы удовлетворить наши потребности. (5,3)

Витамин B-6 и мозг

Витамин B-6 играет решающую роль в снабжении мозга кислородом. Этот специфический витамин B помогает организму использовать и накапливать энергию и образовывать гемоглобин, белок, ответственный за транспортировку кислорода от легких к клеткам организма.

Порция грецких орехов обеспечит вас хорошей дозой витамина B-6, чтобы обеспечить приток кислорода.

Антиоксиданты и мозг

Антиоксиданты — ключ к предотвращению окислительного стресса в организме.

Окислительный стресс вызван дисбалансом свободных радикалов и антиоксидантной защиты. Повышенный уровень свободных радикалов токсичен и может повредить клетки, влияя, таким образом, на свойства клеток и мембран. Антиоксиданты нейтрализуют эти свободные радикалы.

Мозг наиболее уязвим для окислительного стресса, поскольку он потребляет 20% кислорода нашего тела. Например, один тип деменции (сосудистая деменция) вызван нехваткой кислорода в мозгу, что приводит к мертвым нервным клеткам.(6)

Следовательно, для здоровья нашего мозга крайне важно придерживаться диеты, богатой антиоксидантами, например грецкими орехами.

Грецкие орехи не только богаты антиоксидантами, но и по содержанию антиоксидантов превосходят большинство других продуктов. Исследование содержания антиоксидантов в 1113 различных продуктах питания поставило грецкие орехи на второе место! (3)

Болезни головного мозга

Как упоминалось ранее, длительное воздействие окисления и воспаления связано с заболеваниями мозга, которые развиваются в пожилом возрасте.Эти две проблемы могут привести к повреждению клеток мозга и снижению памяти, принятия решений и двигательной функции.

Что делает грецкие орехи особенно полезными, так это их способность расщеплять белковый налет в мозгу людей с болезнью Альцгеймера. Этот налет, называемый бета-амилоидным белком или (Aβ), может вызывать воспаление в головном мозге и увеличивать образование свободных радикалов.

Бляшки накапливаются внутри мозга, нарушая работу нервных клеток и их связь друг с другом, в результате чего они в конечном итоге умирают.

Исследования показывают, что грецкие орехи не только содержат антиоксиданты, но также специфически защищают от окислительного стресса, уменьшая окислительное повреждение липидов (жирных кислот) и белков, а также гибель клеток, вызванную Aβ.

Короче говоря, длительная диета из грецких орехов поможет сохранить ваш мозг здоровым и снизить риск развития связанных с ним заболеваний, таких как деменция. (3)

Познавательные преимущества и исследования

Употребление грецких орехов может улучшить вашу память и работу мозга, и есть много исследований, подтверждающих это.

Одно исследование, проведенное на крысах, показало, что крысы, которых кормили грецкими орехами, улучшили память, навыки обучения, двигательное развитие и поведение, связанное с тревогой, по сравнению с крысами, которых кормили диетой без грецких орехов.

В Испании в ходе исследования на людях было проверено когнитивное поведение взрослых, соблюдающих средиземноморскую диету с 30 граммами ореховой смеси, включая грецкие орехи. Те, кто придерживался этой диеты, показали лучшую функцию мозга и значительное улучшение памяти по сравнению с контролируемой группой. (3)

В 2015 году Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе изучил результаты когнитивных тестов взрослых и их взаимосвязь с потреблением грецких орехов.

Взрослым в возрасте 20-59 лет, потребляющим 10,3 грамма грецкого ореха, потребовалось на 16,4 миллисекунды меньше времени, чтобы отреагировать на простой тест на время реакции. В исследовании делается вывод о том, что когнитивные функции были стабильно выше у участников, потреблявших грецкие орехи, независимо от возраста, пола или этнической принадлежности. (7)

Грецкие орехи и депрессия

Употребление грецких орехов помогает бороться с депрессией и поддерживать общее настроение.

Изучив данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES) за девять лет, ученые пришли к выводу, что потребители грецкого ореха имеют более низкие показатели депрессии по сравнению с потребителями, не употребляющими орехи.

Факторами для этого исследования были больший интерес к действиям, меньшая безнадежность и больше энергии. Потребители, не употребляющие орехи, чаще испытывали трудности с концентрацией внимания, считали, что двигались и говорили ненормально, и имели негативное представление о себе. (8)

Грецкие орехи и средиземноморская диета

Возможно, вы слышали о средиземноморской диете, поскольку в последние годы она приобрела популярность и не прекращается. Она популярна не зря, так как это одна из лучших диет для долгосрочной пользы для здоровья.

Диета была открыта в 1960-х годах, когда исследования показали, что у мужчин из средиземноморских регионов (Крит, Греция и Италия) частота сердечных приступов ниже. Это вызвало расследование о том, сыграла ли традиционная средиземноморская диета какую-то роль в их общем состоянии здоровья.

Средиземноморская диета состоит из еды, в которой много овощей и фруктов, цельнозерновых, масел и рыбы, и меньше красного и обработанного мяса, а также молочных продуктов.

Сможете ли вы угадать, какая пища является основным продуктом этой диеты? Ах да, это грецкие орехи!

Здоровье мозга и средиземноморская диета

Исследования показывают, что принятие средиземноморской диеты может замедлить снижение когнитивных функций и снизить риск развития болезни Альцгеймера.(9)

Общество Альцгеймера отмечает, что соблюдение этой диеты также может замедлить скорость ухудшения памяти и мышления. (10)

Исследования показывают, что средиземноморская диета может даже способствовать снижению риска депрессии.

Ссылки по теме

Способы добавить в свой рацион больше грецких орехов

Пригоршня сырых грецких орехов в день — отличное начало, но есть и другие способы включить полезные свойства грецких орехов в свой повседневный прием пищи.

Масло грецкого ореха

Вы можете использовать масло грецкого ореха, например, вместо оливкового масла, сбрызнуть жареные овощи, супы и соусы, чтобы добавить грецкий ореховый вкус. Вы даже можете использовать масло грецкого ореха, чтобы приготовить соус из грецких орехов .

В исследовании 2018 года было проверено влияние масла грецкого ореха на пространственную память у крыс. Они сделали это, проверив, как быстро крысы могли найти платформу, погруженную в воду, которая оставалась в одном и том же месте во время каждого испытания. Исследователи дополнили рацион самок крыс маслом грецкого ореха, и результат показал значительное улучшение обучения и памяти, поскольку крысы, которые принимали масло грецкого ореха, быстрее находили платформу.(11)

В исследовании сделан вывод, что потребление масла грецкого ореха может предотвратить снижение когнитивных функций.

В Erbology мы производим масло грецкого ореха путем холодного отжима сырых органических грецких орехов. Затем мы упаковываем масло в бутылки из экологически чистого янтарного стекла, которые затем отправляем прямо к вам домой.

Мы рекомендуем не нагревать масло, так как нагрев может испортить его питательные свойства.

Ореховая мука

Грецкие орехи также можно измельчить в муку мелкого помола для использования в рецептах выпечки без глютена или в качестве загустителя для соусов, поскольку они полностью растворимы.

У нас есть аппетитный рецепт веганского кофейного торта с ароматом грецкого ореха и полезными для мозга питательными веществами, которые, как мы знаем, вам понравятся.

Прочие продукты для мозга

Если вы ищете больше пищи для питания своего мозга, вам следует включать продукты с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, флавоноидов, витаминов B, D и E, а также холина. Такие продукты, как лосось, киви, какао, орехи, семена и яйца.

Принятие некоторых рекомендаций по средиземноморской диете может стать хорошим началом для вашего образа жизни.

Идеальная пища для мозга

Подводя итог, это причины, по которым грецкие орехи полезны для мозга сейчас и в долгосрочной перспективе.

Грецкие орехи содержат антиоксиданты, такие как витамин Е, флавоноиды, эллаговая кислота, гамма-токоферол и мелатонин, которые предотвращают повреждение клеток мозга и разрушают бляшки на основе белка, обнаруженные в мозге людей с болезнью Альцгеймера.
Они содержат омега-3 жирные кислоты, такие как ALA, которые уменьшают воспаление.
Грецкие орехи содержат витамин B-6, который поддерживает снабжение мозга кислородом.
Употребление грецких орехов может улучшить память и работу мозга.
Употребление грецких орехов может снизить риск депрессии.
Регулярное употребление грецких орехов может снизить риск заболеваний мозга, возникающих в пожилом возрасте.
Употребление грецких орехов может снизить скорость ухудшения памяти в пожилом возрасте.

Покупка грецких орехов

Теперь, когда вы знаете все о том, почему грецкие орехи полезны для мозга, вот несколько советов, как покупать правильные сорта.

При покупке грецких орехов следует учитывать две вещи.

Во-первых, это «органическая сертификация» на упаковке. Это гарантирует, что поставщик не использовал вредные пестициды или химикаты для выращивания грецких орехов.

Во-вторых, ищите производителей «небольшими партиями». Это означает, что орехи очищают в небольшом количестве.

Поставщики крупных партий хранят орехи на складах месяцами, и грецкие орехи портятся из-за высокого содержания в них масла.Когда грецкие орехи производятся в небольших количествах, вы получаете грецкие орехи, богатые маслом, и их питательные вещества в целости и сохранности.

Наши сертифицированные органические Трансильванские грецкие орехи выращиваются экологически рационально и вручную собираются нашими фермерами в Восточной Европе. Это грецкие орехи, которые мы используем для холодного прессования в ореховое масло и измельчения в ореховую муку.

Узнайте больше о других полезных свойствах грецких орехов в нашей статье , посвященной их богатой истории .

Ссылки по теме

12 удивительных преимуществ грецких орехов для здоровья

Нажмите, чтобы оценить этот пост!

[Всего: 5 Среднее: 3]

Грецкие орехи рекламировались как «пища для мозга», потому что они напоминают орех своими бороздками.Забавно то, что исследования доказали, что регулярное употребление грецких орехов действительно улучшает работу мозга. Легко добавлять в рацион, они очень богаты питательными веществами. Они лучше, чем большинство других орехов, даже миндаль, потому что они содержат большое количество полиненасыщенных жиров, витаминов и минералов, таких как калий, железо, цинк и магний. Богатые клетчаткой и антиоксидантами грецкие орехи по всем параметрам превосходят все остальные сухие фрукты. Вот некоторые из преимуществ грецких орехов. Добавляйте их в салаты, к десертам или просто в качестве закуски.

Противораковые

Грецкие орехи могут снизить риск рака. Они богаты жирными кислотами Омега-3 и другими антиоксидантами, которые, как было доказано, борются с раком. Грецкие орехи особенно полезны при раке простаты, груди и поджелудочной железы.

Здоровое сердце

Грецкие орехи богаты мононенасыщенными жирными кислотами, такими как альфа-линоленовая кислота и линоленовая кислота. Они способствуют здоровому поступлению липидов. Снижается уровень плохого холестерина и повышается уровень хорошего холестерина.Они также полезны для снижения высокого кровяного давления.

Поддерживает хороший состав тела

Поскольку грецкие орехи богаты клетчаткой, они заставят вас почувствовать себя сытым после горсти. Они очень богаты белком и помогают похудеть.

Хорошо при диабете

Наличие грецких орехов может снизить риск развития диабета II типа. Они обеспечивают отличную порцию белка, полезных жиров и клетчатки.Поскольку они не прибавляют в килограммах, диабетики могут не беспокоиться о них.

Повышение метаболизма

Горсть грецких орехов может ускорить замедленный метаболизм. Они богаты незаменимыми жирными кислотами и помогают пищеварению, росту и развитию, а также другим метаболическим процессам.

Хорошо для костей

Грецкие орехи помогают увеличить усвоение кальция в организме. Также они уменьшают выведение кальция при обменных процессах.

Противовоспалительное

Грецкие орехи обладают противовоспалительными свойствами. Многие заболевания, такие как диабет, ревматизм, артрит и другие, возникают из-за воспалений. Ежедневное употребление грецких орехов помогает лучше бороться с этими заболеваниями.

Хорошо для пищеварения

Грецкие орехи богаты клетчаткой. Благодаря этому они помогают очистить кишечник и вывести токсины из организма. Все они набухают до стула и борются с запорами.

Вызвать сон

Грецкие орехи помогают в производстве мелатонина.Это гормон, который помогает уснуть. Перекусите после ужина и спите, как младенец.

Повышение фертильности

Грецкие орехи помогают в производстве спермы и улучшают качество спермы. Они добавляют им жизнеспособности и подвижности.

Хорошо для кожи и волос

Свободные радикалы в окружающей среде наносят наибольший вред организму. Они ответственны за создание сухости и морщин на коже.Грецкие орехи помогают бороться со свободными радикалами. Регулярное употребление грецких орехов помогает уменьшить темные круги под глазами.

Помощь при беременности

Для нормального роста плода беременным женщинам следует принимать достаточное количество фолиевой кислоты. Грецкие орехи богаты комплексом витаминов B и способствуют здоровому росту плода.

Заявление об ограничении ответственности: Информация, содержащаяся на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены медицинского лечения профессионалом.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить соответствие информации ситуации читателя.

грецких орехов — они полезны для сердца и полезны для здоровья

Октябрь 2013 Выпуск

Грецкие орехи — они полезны для сердца и обладают другими преимуществами для здоровья
Линда Антиноро, JD, RD, LDN, CDE
Сегодняшний диетолог
Vol.15 № 10 стр. 74

Поговорка «все старое снова новое», кажется, применима к грецким орехам. Это одна из старейших древесных продуктов, известных человеку, датируемая 7000 годом до нашей эры. Они считались самыми важными орехами с точки зрения здоровья в древнем Средиземноморском мире. Теперь перенесемся в 21 век, и исследования, касающиеся их питательных свойств и значения для укрепления здоровья, неуклонно растут.

Хотя все орехи богаты питательными веществами, грецкий орех отличается самым высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты (ALA), растительного источника омега-3 и полифенолов, важной группы антиоксидантов.

«Грецкие орехи« полифеноменны », — говорит Венди Базилиан, доктор медицинских наук, автор книги The SuperFoodsRx Diet . «Скорее всего, это синергия всех веществ, содержащихся в грецких орехах, а именно фитонутриентов, микроэлементов, АЛК и клетчатки, что позволяет грецким орехам приносить целый ряд преимуществ для здоровья». Эти преимущества включают улучшение факторов риска, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, некоторыми видами рака, когнитивными нарушениями и, возможно, даже мужским бесплодием.

Сердечно-сосудистые заболевания
В этом году исполняется 20 лет знаковым клиническим исследованиям, проведенным в Университете Лома Линда в Калифорнии, которые демонстрируют кардиозащитные эффекты грецких орехов.1 Это исследование напрямую связывает потребление грецких орехов со значительным снижением уровня холестерина ЛПНП в небольшой группе здоровых мужчин. . С тех пор исследования показали положительный эффект на сердечно-сосудистую систему у других групп населения и с помощью других механизмов. Помимо снижения уровня холестерина, исследователи наблюдали снижение артериального давления, окислительного стресса и воспалительных маркеров, а также улучшение эндотелий-зависимой вазодилатации.

Перекрестное исследование, опубликованное в июне в The Journal of Nutrition , было первым в своем роде, начавшим определять, какие части грецкого ореха могут обеспечить защиту от сердечно-сосудистых заболеваний.2 Каждый из 15 участников с высоким уровнем холестерина получил четыре курса лечения. : 85 г цельных грецких орехов; 5,6 г кожуры грецкого ореха; 34 г обезжиренного орехового мяса; или 51 г (3,5 т) масла грецкого ореха. Затем участники прошли несколько биохимических и физиологических тестов, как перед приемом этих препаратов, так и через различные промежутки времени после этого.

Результаты показали, что единоразовое употребление цельных грецких орехов было связано с увеличением оттока холестерина на 3,3%, что усиливает транспорт ЛПВП и вывод избыточного холестерина из организма. Масло грецкого ореха, с другой стороны, было связано с благоприятным воздействием на функцию эндотелия или кровеносных сосудов.

«В этом исследовании было использовано большое количество грецких орехов и орехового масла, поэтому результаты можно было наблюдать при остром потреблении», — говорит Клэр Берриман, ведущий автор и кандидат наук по питанию в Университете штата Пенсильвания.«Ежедневная замена менее здоровой пищи более скромным количеством грецких орехов — от 28 до 42 г, или от 1 до 1,5 унций — в рационе также принесет пользу сердечно-сосудистой системе».

Диабет
Доказательства также показали, что употребление грецких орехов может снизить риск диабета 2 типа, в том числе когда исследователи исследовали связь между употреблением грецких орехов и заболеваемостью диабетом 2 типа в двух больших когортных исследованиях: исследовании здоровья медсестер и исследовании Исследование здоровья медсестер II.3 Исследователи наблюдали за почти 138 000 женщин за 10-летний период и обнаружили, что у тех, кто ел две или более порции грецких орехов по 1 унции в неделю, вероятность развития диабета на 24% ниже, чем у тех, кто ел меньше грецких орехов или не ел вообще.

Женщины, которые ели грецкие орехи, также имели тенденцию меньше весить, больше тренироваться и потреблять больше рыбы, цельнозерновых, фруктов и овощей, но исследователи контролировали эти факторы. Одной из возможных причин снижения риска диабета является высокий уровень содержания полиненасыщенных жиров (ПНЖК) в грецких орехах, которые могут благоприятно влиять на инсулинорезистентность.

Рак
Многие вещества, содержащиеся в грецких орехах, такие как гамма-токоферол, каротиноиды, фитостерины и полифенолы (особенно эллагитаннины), могут обеспечить защиту от развития рака. Различные исследования на животных показали, что грецкие орехи обладают некоторым защитным действием от рака толстой кишки, груди и простаты. Различные механизмы, с помощью которых они обеспечивают защиту, включают сдерживание пролиферации роста раковых клеток, индукцию апоптоза (гибель раковых клеток) и остановку ангиогенеза (роста кровеносных сосудов) раковых клеток.

Исследования на людях отсутствуют; однако небольшое клиническое испытание на людях проводится в Университете Маршалла в Западной Вирджинии. «Мы получаем дополнительные биопсии во время первоначальной биопсии женщины для выявления патологии и диагностики уплотнения груди», — объясняет исследователь Элейн Хардман, доктор философии. «В настоящее время мы знаем, что шишка есть, но не раковой опухоли. Ей будет предложено потреблять 2 унции грецких орехов в день — эквивалентное количество, используемое в некоторых исследованиях на животных — до момента операции, если опухоль является опухолью.Мы получим дополнительный образец из ткани, удаленной хирургическим путем. Новая технология — секвенирование РНК нового поколения — позволяет нам оценить экспрессию всех РНК в образце. Наша гипотеза состоит в том, что если грецкие орехи что-то делают, чтобы изменить характеристики роста рака, это должно отразиться на изменениях в экспрессии информационной РНК и, в конечном итоге, в белках, которые контролируют пролиферацию и гибель клеток ».

Результаты исследования ожидаются в ближайшие один-два года.

Когнитивная функция
Грецкие орехи могут не только защищать от рака, но и улучшать память. Исследователи наблюдали этот результат после изучения 447 человек из когорты исследования PREDIMED, долгосрочного исследования питания, направленного на оценку эффективности средиземноморской диеты в первичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.4 Исследователи оценили потребление различных продуктов питания, включая грецкие орехи. и провели нейропсихологические тесты для оценки когнитивных функций, связанных с диетой.Повышенное потребление грецких орехов, но не других орехов, было связано с лучшими показателями рабочей памяти. Исследователи полагают, что высокое содержание полифенолов в грецких орехах может быть ключевым фактором, помогающим сохранить когнитивные способности, и пришли к выводу, что для получения полезного эффекта необходима порция не менее 1 унции.

Другое исследование показало, что грецкие орехи могут защитить от слабоумия. Исследование in vitro с использованием экстракта грецкого ореха показало, что он противодействует окислительному стрессу и гибели клеток, вызванным бета-амилоидным белком, основным компонентом отложений амилоида и старческих бляшек в головном мозге людей с болезнью Альцгеймера.5 Комбинация антиоксидантов и ALA в грецких орехах может обеспечивать антиамилоидогенные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства, тем самым защищая клетки мозга.

Мужская фертильность
Грецкие орехи также оказывают положительное влияние на развитие сперматозоидов. В одном исследовании 117 здоровых мужчин в возрасте от 21 до 35 лет были рандомизированы для того, чтобы они продолжали придерживаться своего обычного рациона или добавляли 2,5 унции грецких орехов к своему обычному рациону.6 Перед началом исследования и по истечении 12 недель исследователи взяли образцы крови и спермы. .У мужчин, потреблявших грецкие орехи, улучшилась форма, движение и жизнеспособность сперматозоидов, а также уменьшилось количество хромосомных аномалий в сперме. В контрольной группе изменений не произошло.

Считается, что изобилие ПНЖК в грецких орехах и сопутствующее повышение уровня жирных кислот омега-3 и омега-6 в сыворотке, наблюдаемое у мужчин, употребляющих грецкие орехи, возможно, способствовали изменениям качества спермы. Будут ли изменения, замеченные в этом исследовании, применяться к мужчинам с проблемами фертильности, в настоящее время неизвестно, но эти результаты показывают еще одно потенциальное преимущество потребления грецких орехов.

Walnut Wisdom
Рекомендуя клиентам включать в свой рацион грецкие орехи и / или ореховое масло, предложите им сделать следующее:

• При необходимости скорректируйте свой рацион с учетом калорий из грецких орехов (185 ккал на порцию в 1 унцию) или масла грецкого ореха (120 ккал на 1 тонну). Это особенно важно, если потребляемое количество выше или ближе к количеству, используемому в некоторых исследованиях.

• Используйте масло грецкого ореха для макания, смешивания с заправкой или для поливания еды.Нагревание масла может понравиться не всем, так как оно может иметь горький вкус.

• Пюре или измельчение грецких орехов и добавление их в такие рецепты, как соусы и перец чили, или использование в качестве покрытия для рыбы. Это особенно полезно для людей, которые не могут жевать грецкие орехи.

• Храните грецкие орехи в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере для сохранения свежести.

• Проконсультируйтесь с врачом, если они принимают лекарство от щитовидной железы, потому что грецкие орехи могут снизить его всасывание и, возможно, придется изменить дозу.

— Линда Антиноро, JD, RD, LDN, CDE, является внештатным писателем и членом Консультационной службы по вопросам питания в Бригаме и женской больнице в Бостоне.

Пищевая ценность грецких орехов
На основе порции в 1 унцию (14 половинок):

• Калорий: 185

• Белок: 4,3 г

• Клетчатка: 1,9 г

• Альфа-линоленовая кислота: 2.5 г

• Линолевая кислота: 11 г

— Источники: California Walnut Commission; Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для выпуска стандарта, выпуск 25

Ссылки
1. Сабате Дж., Фрейзер Г. Е., Берк К., Кнутсен С.Ф., Беннетт Х., Линдстед К.Д. Влияние грецких орехов на уровень липидов сыворотки и артериальное давление у нормальных мужчин. N Engl J Med . 1993; 328 (9): 603-607.

2. Berryman CE, Grieger JA, West SG, et al. Острое потребление грецких орехов и компонентов грецких орехов по-разному влияет на постпрандиальную липемию, эндотелиальную функцию, окислительный стресс и отток холестерина у людей с легкой гиперхолестеринемией. J Nutr . 2013; 143 (6): 788-794.

3. Пан А., Сан К., Мэнсон Дж. Э., Уиллетт В. К., Ху Ф. Б.. Употребление грецких орехов связано с более низким риском развития диабета 2 типа у женщин. J Nutr .2013; 143 (4): 512-518.

4. Валлс-Педрет С., Ламуэла-Равентос Р.М., Медина-Ремон А. и др. Продукты, богатые полифенолами, в средиземноморской диете связаны с улучшением когнитивных функций у пожилых людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Дж. Болезни Альцгеймера . 2012; 29 (4) 773-782.

5. Мутайя Б., Эсса М.М., Чаухан В., Чаухан А. Защитные эффекты экстракта грецкого ореха против гибели клеток, вызванной амилоидным бета-пептидом, и окислительного стресса в клетках PC12. Neurochem Res . 2011; 36 (11): 2096-2103.

6. Роббинс В.А., Сюнь Л., Фицджеральд Л.З., Эсгерра С., Хеннинг С.М., Карпентер К.Л. Грецкие орехи улучшают качество сыворотки у мужчин, придерживающихся западной диеты: рандомизированное контрольное исследование диетических вмешательств. Bio Reprod . 2012; 87 (4): 101.

Грецкие орехи Питание: польза, калории, рекомендации и рецепты

Грецкие орехи содержат множество питательных веществ, в том числе полезные для сердца омега-3.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

Грецкие орехи долгое время считались основным продуктом здорового питания, и понятно почему. Этот древесный орех — фантастический источник питательных веществ, которые могут помочь снизить кровяное давление, поддержать здоровье мозга, принести пользу пищеварительной системе и многое другое.

Большинство грецких орехов в Соединенных Штатах собирают в Центральной долине Калифорнии. Они являются универсальным дополнением к еде, обогащающим питательные вещества, но также могут использоваться в качестве сытной закуски.

Факты о питании грецких орехов

Одна унция грецких орехов (около 14 половинок грецких орехов) равна одной порции. В одной унции грецких орехов содержится:

9000 калорий 8: 186

Всего жиров : 18,5 г

Холестерин : 0 мг

Натрий : 0,6 мг

Всего углеводов : 3,9 г

Пищевые волокна : 1,9 г

Сахар : 0,7 г

Сахар с добавлением : 0 г

Белок : 4.3 г

Макросы грецкого ореха

Всего жиров : Одна унция грецких орехов содержит 18,5 грамма общего жира, который включает 13,3 грамма полиненасыщенных жиров, 2,5 грамма мононенасыщенных жиров, 1,7 грамма насыщенных жиров и 0 граммов трансжиров.

Углеводы : Одна унция грецких орехов содержит 3,9 грамма углеводов, включая 1,9 грамма клетчатки и 0,7 грамма естественных сахаров.

Белок : в одной унции грецких орехов их 4.3 грамма белка.

Витамины, минералы и другие микроэлементы

Медь : 50% дневной нормы (DV)

Марганец : 42% DV

Магний : 11% DV

Витамин B6 : 9% суточной нормы

Витамин B1: 8% суточной нормы

Цинк: 8% DV

Витамин B9: 7%

Железо: 5% DV

Калий: 3% СН

Селен: 3% DV

Одна унция грецких орехов не является хорошим источником кальция (2% СН) или холина (2%).

На основе 1-унц. порция, сырая

Грецкие орехи

Миндаль

Пеканы

Кешью

Орехи макадамии

Калорий

186

164

196

157

204

Всего жиров

18.5 г

14,2 г

20,4 г

12,5 г

21,5 г

Углеводы

3,9 г

6,1 г

3,9 г

8,6 г

3,9 г

Пищевые волокна

1,9 г

3,6 г

2.7 г

0,9 г

2,4 г

Белок

4,3 г

6 г

2,6 г

5,2 г

2,2 г

Польза грецких орехов для здоровья

Грецкие орехи — мощный орех и часть питательной диеты. Полезные жиры, клетчатка и антиоксиданты, содержащиеся в грецких орехах, могут принести пользу вашему здоровью разными способами — от снижения риска сердечных заболеваний до улучшения здоровья мозга.

1. Грецкие орехи снижают кровяное давление

«Даже больше, чем другие орехи, грецкие орехи, по-видимому, оказывают сильное влияние на контроль диастолического артериального давления и других маркеров здоровья сердечно-сосудистой системы», — говорит Бетани Дёрфлер, диетолог из отдела клинических исследований в Northwestern Medicine. «Диастолическое артериальное давление — действительно важный сердечно-сосудистый маркер, потому что он измеряет давление в кровеносных сосудах, когда сердце находится в состоянии покоя».

Хотя до конца не известно, почему грецкие орехи оказывают такое положительное влияние на кровяное давление, здесь может присутствовать комбинация факторов: «Вероятно, это связано с тем, как кишечные бактерии питаются клетчаткой и другими врожденными питательными веществами грецких орехов, производя противовоспалительное действие. соединений «, — говорит Дёрфлер.«Орехи, такие как грецкие, также содержат такие соединения, как растительные стерины, растворимая клетчатка и фенольные соединения, которые могут напрямую снижать уровень холестерина и работать как антиоксиданты».

«Сейчас у нас достаточно доказательств, чтобы предположить, что то, что хорошо для кровеносных сосудов и сердца, полезно и для мозга. Грецкие орехи оказывают положительное влияние на здоровье мозга и сердца не только благодаря своим здоровым жирам, но и благодаря своей прямой способности. для снижения артериального давления и изменения кишечных бактерий ».

Орехи и семена, такие как грецкие орехи, являются частью диеты DASH (диетические подходы к борьбе с гипертонией), которая делает упор на овощи, фрукты и нежирные молочные продукты и требует от четырех до пяти порций орехов, семян и бобовых в неделю.

Когда исследователи сравнили эффекты трех здоровых для сердца диет, основанных на диете DASH — одна с упором на углеводы, другая с упором на белок, а третья с упором на ненасыщенные жиры — все три снизили артериальное давление и улучшили уровень холестерина, но те, которые сосредоточили внимание на белке и ненасыщенных жирах. сделал это лучше всех, по данным Harvard Health Publishing. Белок и ненасыщенные жиры — два питательных вещества, содержащиеся в грецких орехах.

«Это исследование показало, что режимы питания могут положительно улучшить все кардиометаболические факторы риска, а ежедневное добавление фруктов и орехов, таких как грецкие орехи, было краеугольным камнем того, как исследователи составляли примерные меню», — говорит Доерфлер.

2. Они связаны с улучшением здоровья мозга

Употребление в пищу грецких орехов предотвращает повреждение головного мозга и может даже улучшить познавательные способности. «Сейчас у нас достаточно доказательств, чтобы предположить, что то, что хорошо для кровеносных сосудов и сердца, хорошо и для мозга», — говорит Дёрфлер. «Грецкие орехи благотворно влияют на здоровье мозга и сердца не только из-за их полезных жиров, но и из-за их прямой способности снижать кровяное давление и изменять кишечные бактерии».

Грецкие орехи содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA), растительную жирную кислоту омега-3.«Грецкие орехи — действительно важный способ получить полиненасыщенные жиры, в том числе омега-3 жирные кислоты», — говорит Доерфлер. «В них больше омега-3 жирных кислот, чем в любых других орехах или бобовых».

Грецкие орехи не только богаты АЛК, но и содержат больше полифенольных соединений (типа антиоксидантов), чем любой другой орех. По данным Американского общества питания, как альфа-линоленовая кислота, так и полифенольные соединения считаются важными продуктами для мозга, которые могут помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление, которые приводят к снижению когнитивных функций.Это, в свою очередь, означает, что они могут принести пользу познанию.

По данным исследования, опубликованного в декабре 2014 года в журнале The Journal of Nutrition, Health and Aging , употребление большего количества грецких орехов улучшает результаты когнитивных тестов у взрослых, независимо от их возраста. Важно отметить, что исследование финансировалось Калифорнийским ореховым советом, но результаты по-прежнему важны, поскольку это было первое крупное репрезентативное исследование, посвященное анализу потребления грецких орехов и когнитивных функций и включившим все доступные когнитивные данные из Национального исследования здоровья и питания. (NHANES) исследовательская программа.

Совет

Независимо от того, едите ли вы грецкие орехи отдельно или с другими продуктами, их уникальная смесь соединений поможет вам лучше усвоить полезные питательные вещества. «Грецкие орехи в рационе могут быть отличным самостоятельным питанием, но они также могут действовать как усилитель мощности по отношению к другой здоровой пище», — говорит Дёрфлер. «Благодаря полезным жирам в грецких орехах они могут помочь вам лучше усваивать витамин D или антиоксиданты, содержащиеся в таких продуктах, как ягоды».

3. Грецкие орехи полезны для пищеварительной системы

Когда-то считалось, что людям с дивертикулами (небольшими мешковидными структурами, которые могут образовываться в мышечной стенке толстой кишки) следует избегать орехов и семян, но теперь эксперты знают, что это не обязательно для всех.Более того, по данным Harvard Health Publishing, орехи, такие как грецкие, содержат клетчатку, которая важна для здоровья кишечника и поддержания регулярности.

«Возможно, люди с проблемами пищеварения действительно получат пользу от клетчатки в грецких орехах, но я часто советую людям хорошо их пережевывать или готовить из них пюре», — говорит Дёрфлер. «Таким образом, вы модифицируете клетчатку, чтобы вашему кишечнику приходилось меньше механически измельчать, а доступ к питательным веществам в пище был оптимизирован.«

Магний, содержащийся в грецких орехах, также помогает поддерживать нормальный ритм. «Грецкие орехи — один из богатейших растительных источников магния, который может предотвратить запор, помогая сокращаться мышцам кишечника», — говорит Дёрфлер.

Сколько грецких орехов нужно есть в день?

Одна порция грецких орехов (около 14 половинок грецких орехов) содержит 186 калорий. Если вы будете придерживаться размера порции, это количество калорий не должно мешать вам есть грецкие орехи. «Это одни из самых калорийных орехов, но это калории из натуральных жиров, клетчатки и белка, которые нам нужны», — говорит Дёрфлер.

4. Они могут снизить риск рака

Текущее исследование изучает связь между грецкими орехами и профилактикой рака.

Доказательства были неоднозначными, но новые исследования показывают, что грецкие орехи могут внести свой вклад в профилактическую диету за счет синергии множества соединений, таких как мелатонин, эллагитаннины и гамма-токоферол. По данным Американского института исследований рака, все эти соединения могут работать вместе, чтобы снизить окислительный стресс, воспаление и экспрессию генов, которые могут привести к раку.

В целом, замена типичной западной диеты (с высоким содержанием красного мяса, рафинированного зерна и жирных молочных продуктов, таких как сливочное масло) на растительную диету, включающую орехи, такие как грецкие, снижает риск рака.

«Исследования диеты и рака в настоящее время очень сосредоточены на диетических схемах, и соблюдение западной диеты особенно увеличивает риск рака твердых органов, таких как рак груди, толстой кишки, пищевода и желудка», — говорит Дёрфлер. «И наоборот, употребление более растительной диеты, основанной на растительных белках и жирах, защищает от рака.«

Риски для здоровья грецкого ореха

По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (Американской академии аллергии, астмы и иммунологии), аллергия на древесные орехи, такие как грецкие орехи, поражает от 0,5 до 1 процента населения США и является одним из восьми наиболее распространенных типов пищевой аллергии ( AAAAI).

Если у вас аллергия на один древесный орех, это не означает, что у вас будет аллергия на все они, но некоторые из них тесно связаны между собой (например, грецкие орехи и орехи пекан, или кешью и фисташки) и могут вызывать аналогичные реакции.Поговорите с аллергологом, чтобы оценить свой риск: реакции на древесные орехи могут быть серьезными и могут включать опасную для жизни анафилаксию, поэтому важно всегда иметь при себе адреналин, если у вас аллергия на древесные орехи, согласно AAAAI.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как грецкие орехи, могут влиять на абсорбцию препаратов щитовидной железы, таких как левотироксин. Возможно, вам придется принимать лекарство в другое время дня, а не в то время, когда вы обычно едите грецкие орехи, — скажем, перед сном, а не за завтраком, согласно отчетам потребителей.

Если у вас есть вопросы или опасения по поводу того, когда принимать лекарства, поговорите со своим врачом.

Откажитесь от гренок и добавьте в салат немного грецких орехов, чтобы получить дополнительную хрустящую корочку и полезные для сердца питательные вещества.

Кредит изображения: bhofack2 / iStock / GettyImages

Подготовка грецкого ореха и полезные советы

Грецкие орехи собирают осенью, но их можно найти в продуктовых магазинах круглый год. Следуйте этим советам, чтобы хранить и готовить их как часть закуски или еды.

Выбирайте цельные простые сорта. Многие упакованные орехи содержат добавку натрия, сахара или других ингредиентов, поэтому лучше искать простые сырые или жареные грецкие орехи. Если хотите, добавьте свои собственные травы или специи, такие как тимьян или корица.

Грецкие орехи также содержатся в ряде протеиновых батончиков и батончиков мюсли, но по возможности выбирайте цельные грецкие орехи.

«В батончиках могут быть консерванты, добавленный сахар, очищенное зерно или даже сахарные спирты и другие искусственные подсластители, которые могут разрушить ваши здоровые кишечные бактерии», — говорит Дёрфлер.«Лучше всего есть цельную пищу. Когда вы ищете настоящую пищу, которая приносит удовлетворение и полезна для всего вашего тела, орехи — это естественная добавка, и, в частности, грецкие орехи — все звезды».

Хранить в прохладном месте. Правильное хранение очень важно для грецких орехов, так как теплые температуры могут привести к прогорканию их полезных жиров, по данным Мичиганского государственного университета.

Грецкие орехи перестают быть свежими, если они сморщены или имеют резиновую форму, или если они имеют запах, похожий на запах разбавителя для краски, согласно Мичиганскому государственному университету.

Совет

Грецкие орехи имеют свойство впитывать запахи, поэтому храните их вдали от других продуктов с сильным запахом, таких как лук, предпочтительно в герметичном контейнере. Храните очищенные или неочищенные грецкие орехи в прохладном сухом месте. Они будут оставаться свежими до трех месяцев в холодильнике или до одного года в морозильной камере.

Используйте их для добавления текстуры к рецептам. Грецкие орехи часто посыпают овсянкой или добавляют в сухую смесь, но их текстура также может сделать их уникальным ингредиентом в соусах или соте.

«Грецкие орехи могут быть прекрасным заменителем мяса в блюдах, если их протереть», — говорит Дёрфлер. «Вы можете мелко нарезать или пюрировать грецкие орехи с грибами, цветной капустой, консервированными нарезанными кубиками помидорами и травами, чтобы приготовить соус для пасты с высоким содержанием клетчатки и белка».

Альтернативы грецким орехам

Грецкие орехи обладают богатым питательным составом, который может помочь улучшить ваше кровяное давление. Они содержат ряд антиоксидантов, которые могут улучшить здоровье вашего мозга и снизить риск рака.Клетчатка и магний в грецких орехах также полезны для пищеварения.

Для получения аналогичной пользы для здоровья вы можете заменить грецкие орехи другими древесными орехами, такими как:

Как и все орехи, важно есть грецкие орехи в умеренных количествах — поскольку они калорийны, они могут привести к увеличению веса при чрезмерном употреблении.

Польза грецких орехов — чилийские грецкие орехи

Грецкий орех, возможно, является одним из самых старых плодоносных деревьев, выращенных человечеством. Если посмотреть на историю, история грецкого ореха восходит к 7000 году до нашей эры.C. Плоды, принадлежащие к семейству грецких орехов, имеют структуру грецкого ореха и называются фруктами.

Однако известно, что в мире производится много различных видов грецких орехов. Это более широко известно как дерево, которое растет летом и оставляет листья зимой. Грецкий орех, который некоторые люди считают очень жирным и калорийным, был исключен из диетических программ.

Это факт, что грецкие орехи очень полезны для здоровья сердца и обмена веществ и очень богаты питательной ценностью.В этом отношении нельзя игнорировать преимущества грецких орехов. Строение грецкого ореха напоминает мозг. Грецкий орех, который очень важен для здоровья мозга, очень полезен, если употреблять его без переборов. Потребление грецкого ореха и масла грецкого ореха гарантирует, что кожа останется гладкой и энергичной благодаря витаминам B1, B2, B3. Масло грецкого ореха также полезно для мозга и уменьшает возрастные симптомы.

Грецкий орех, растущий на земле, возможно, является одним из самых загадочных чудес в мире.Исследования указывают на новые открытия о пользе грецкого ореха каждый день и побуждают ученых уделять больше внимания вопросу о пользе грецких орехов. Витамины в грецком орехе очень сильны, чем другие питательные вещества в природе. Наше преимущество — быть в орехах, которые можно легко достать в стране орехов, где можно наблюдать положительное влияние на функции мозга, положительное влияние на вены и широкий спектр положительных эффектов.

Когда речь идет о пользе грецкого ореха, в первую очередь вспоминаются чудеса при сердечных и сосудистых заболеваниях.Говорят, что благодаря этой функции, проверенной экспертами, каждый день горсть грецких орехов предотвращает закупорку сосудов, защищает их от риска сердечного приступа и обеспечивает защиту от многих сердечных заболеваний. Антиоксиданты, содержащиеся в грецком орехе, очень важны перед лицом многих факторов, которые могут повредить сердце. Также известно, что масло Омега-3 очень полезно с точки зрения защиты сердца.

Хотя человеческое тело нуждается в масле Омега-3, оно не может производить само. По этой причине необходимо укреплять снаружи натуральным способом, и орех — правильный выбор.Перед лицом плохого холестерина грецкие орехи дают очень сильную борьбу и почти противоядие. Грецкий орех — очень эффективный продукт для снижения уровня холестерина. Витамин Е также предотвращает закупорку сердца. Употребление грецких орехов также сильно предотвращает проблемы с регулярным кровообращением и свертыванием.

Грецкие орехи могут быть полезны для кишечника и способствовать здоровью сердца — ScienceDaily

Грецкие орехи могут быть не только вкусной закуской, но и способствовать развитию полезных для кишечника бактерий. Новое исследование показывает, что эти «хорошие» бактерии могут способствовать пользе грецких орехов для здоровья сердца.

В ходе рандомизированного контролируемого исследования исследователи обнаружили, что ежедневное употребление грецких орехов в рамках здоровой диеты связано с увеличением количества определенных бактерий, которые могут способствовать укреплению здоровья. Кроме того, эти изменения кишечных бактерий были связаны с улучшением некоторых факторов риска сердечных заболеваний.

Кристина Петерсен, доцент Университета Пенсильвании, заявила, что исследование — недавно опубликованное в журнале Journal of Nutrition — предполагает, что грецкие орехи могут быть полезны для сердца и кишечника.

«Замена вашей обычной закуски — особенно нездоровой — грецкими орехами — небольшое изменение, которое вы можете внести, чтобы улучшить свой рацион», — сказал Петерсен. «Значительные доказательства показывают, что небольшие улучшения в диете очень полезны для здоровья. Употребление двух-трех унций грецких орехов в день в рамках здорового питания может быть хорошим способом улучшить здоровье кишечника и снизить риск сердечных заболеваний».

Предыдущие исследования показали, что грецкие орехи в сочетании с диетой с низким содержанием насыщенных жиров могут иметь полезные свойства для сердца.Например, предыдущая работа показала, что ежедневное употребление цельных грецких орехов снижает уровень холестерина и кровяное давление.

По словам исследователей, другое исследование показало, что изменения в бактериях в желудочно-кишечном тракте, также известных как микробиом кишечника, могут помочь объяснить преимущества грецких орехов для сердечно-сосудистой системы.

«Сейчас ведется большая работа над здоровьем кишечника и тем, как оно влияет на общее состояние здоровья», — сказала Пенни Крис-Этертон, выдающийся профессор питания в Пенсильванском университете.«Таким образом, помимо изучения таких факторов, как липиды и липопротеины, мы хотели изучить здоровье кишечника. Мы также хотели выяснить, связаны ли изменения в здоровье кишечника при употреблении грецких орехов с улучшением факторов риска сердечных заболеваний».

Для исследования исследователи набрали 42 участника с избыточным весом или ожирением в возрасте от 30 до 65 лет. Перед началом исследования участников поместили на среднюю американскую диету на две недели.

После этой «предварительной» диеты участники были случайным образом распределены на одну из трех исследуемых диет, каждая из которых включала меньше насыщенных жиров, чем предварительная диета.В рацион входили цельные грецкие орехи, диеты, содержащие такое же количество альфа-линоленовой кислоты (ALA) и полиненасыщенных жирных кислот без грецких орехов, и диета, которая частично заменяла олеиновую кислоту (другую жирную кислоту) на такое же количество ALA, которое содержится в грецкие орехи, без грецких орехов.

Во всех трех диетах грецкие орехи или растительные масла заменяли насыщенные жиры, и все участники следовали каждой диете в течение шести недель с перерывом между периодами диеты.

Чтобы проанализировать бактерии в желудочно-кишечном тракте, исследователи собрали образцы фекалий за 72 часа до того, как участники завершили предварительную диету и каждый из трех периодов диеты исследования.

«Ореховая диета обогатила ряд кишечных бактерий, которые в прошлом были связаны с пользой для здоровья», — сказал Петерсен. «Одним из них является Roseburia, который ассоциируется с защитой слизистой оболочки кишечника. Мы также видели обогащение Eubacteria eligens и Butyricicoccus».

Исследователи также обнаружили, что после ореховой диеты наблюдалась значительная связь между изменениями кишечных бактерий и факторами риска сердечных заболеваний. Eubacterium eligens был обратно связан с изменениями в нескольких различных показателях артериального давления, предполагая, что большее количество Eubacterium eligens было связано с большим снижением этих факторов риска.

Кроме того, большее количество Lachnospiraceae было связано с большим снижением артериального давления, общего холестерина и холестерина не-ЛПВП. Не было значимой корреляции между обогащенными бактериями и факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний после двух других диет.

Регина Ламенделла, доцент биологии в колледже Джуниата, сказала, что полученные результаты являются примером того, как люди могут положительно прокормить микробиом кишечника.

«Такие продукты, как цельные грецкие орехи, обеспечивают нашим кишечным микробиомам разнообразные субстраты, такие как жирные кислоты, клетчатку и биоактивные соединения, — сказал Ламенделла.«В свою очередь, это может помочь выработать полезные метаболиты и другие продукты для нашего организма».

Крис-Этертон добавил, что будущие исследования могут продолжить изучение того, как грецкие орехи влияют на микробиом и другие элементы здоровья.

«Полученные данные дополняют то, что мы знаем о пользе грецких орехов для здоровья, но на этот раз мы говорим об их влиянии на здоровье кишечника», — сказал Крис-Этертон.

You Are Here

Грецкие орехи для чего полезны: Что будет, если съедать горсть грецких орехов каждый день

Почему грецкие орехи полезны для сердца — исследование из Гарварда :: Здоровье :: РБК Стиль

Виды орехов и их польза

Рекомендации

Чем полезны и как правильно принимать грецкие орехи

Полезные свойства

Способы применения

член от грецких орехов будет стоять

почему болит член когда стоит член от грецких орехов будет стоять

член от грецких орехов будет стоять стоит член в метро

Грецкий орех — его полезные свойства и как правильно употреблять

Другая жизнь орехов: чем они полезны и что необычного приготовить

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ – самый полезный среди орехов! | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Сладкая закуска, полезная для вас

Что это такое

The Dirty Deets

Как съесть

В курсе

Полезны ли грецкие орехи для мозга? — Когнитивное здоровье

Вы то, что вы едите

Пищевая ценность грецких орехов

Омега-3 и мозг

Витамин B-6 и мозг

Антиоксиданты и мозг

Болезни головного мозга

Познавательные преимущества и исследования

Грецкие орехи и депрессия

Грецкие орехи и средиземноморская диета

Здоровье мозга и средиземноморская диета

Ссылки по теме

Способы добавить в свой рацион больше грецких орехов

Масло грецкого ореха

Ореховая мука

Прочие продукты для мозга

Идеальная пища для мозга

Покупка грецких орехов

Ссылки по теме

12 удивительных преимуществ грецких орехов для здоровья

грецких орехов — они полезны для сердца и полезны для здоровья

Грецкие орехи Питание: польза, калории, рекомендации и рецепты

Факты о питании грецких орехов

Макросы грецкого ореха

Витамины, минералы и другие микроэлементы

Польза грецких орехов для здоровья

Совет

Риски для здоровья грецкого ореха

Подготовка грецкого ореха и полезные советы

Совет

Альтернативы грецким орехам

Польза грецких орехов — чилийские грецкие орехи

Грецкие орехи могут быть полезны для кишечника и способствовать здоровью сердца — ScienceDaily

Добавить комментарий Отменить ответ