Говядина вырезка калорийность на 100 грамм: Говяжья вырезка филейная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Говяжья вырезка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

218

Углеводы, г: 

0.0

Говядина – это наиболее потребляемый вид мяса в России. Хорошо приготовленная говядина очень вкусна, питательна, с замечательным ярко выраженным ароматом.

Наиболее ценной частью говяжьей туши является вырезка. Вырезка находится в районе почек рядом с позвоночником и на протяжении жизни животного практически не несет никаких нагрузок. В связи с этим говяжья вырезка – самое нежное и вкусное мясо. Вырезка – это мышечная ткань, наиболее богатая белками и практически без жира.

Калорийность говяжьей вырезки

Калорийность говяжьей вырезки составляет 218 ккал на 100 грамм продукта.

Состав говяжьей вырезки

Говядина содержит разнообразные питательные вещества, включая минералы (железо, фосфаты кальция и магния, цинк) и витамины (A, PP, C и группы B). С мясом говядины в организм человека поступают полноценные и малоценные белки, клетки насыщаются кислородом.

Полезные свойства говяжьей вырезки

Говяжья вырезка полезна в абсолютно любом возрасте. Из-за большого количества белка говядина необходима в питании для спортсменов и людей, несущих большие физические нагрузки. Гемовое железо повышает гемоглобин крови, что крайне необходимо для предотвращения малокровия. А коллаген и эластин являются основными веществами для межсуставных связок.

Говяжья вырезка в кулинарии

Из говяжьей вырезки готовят вяленую бастурму, её запекают в духовке с различными специями, жарят шашлыки. Но, пожалуй, вкуснее всего получаются жареные медальоны с разнообразными соусами (калоризатор). Для этого вырезку нарезают поперек волокон и обрабатывают соком лайма(«запечатывают» мелкие сосуды). Готовят медальоны с разной степенью прожарки – от «мясо с кровью» до полной готовности.

Калорийность Говядина, вырезка, постное мясо, жареная. Химический состав и пищевая ценность.

Говядина, вырезка, постное мясо, жареная богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 22,1 %, витамином B5 — 11,6 %, витамином B6 — 31,2 %, витамином B12 — 55,3 %, витамином PP — 41,6 %, калием — 14,8 %, фосфором — 28,8 %, селеном — 61,3 %, цинком — 44,8 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Говяжья вырезка (Тендерлойн) — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Сколько килокалорий в 100 граммах говядины. Отварная говядина

Калорийность говядины:
220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

на 100 грамм продукта

Калорийность жареной говядины составляет 384 калории на 100 г, это означает, что калорийность одной порции жареной говядины равна примерно 307 калориям.

Для сравнения, энергетическая ценность жареной свинины куда выше — 489 калорий на 100 г, а вот в аналогичной массе баранины меньше — 320 ккал.

Несмотря на то, что злоупотребление жареным мясом не только вредит фигуре, но и наносит ущерб работе печень, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, иной раз побаловать себя вкусняшкой можно.

Тем паче, что в состав говядины входят все витамины группы В, которые не накапливаются в организме, а нуждаются в ежедневном пополнении, а также почти все необходимые человеку макро- и микроэлементы.

Говядина для похудения, по мнению диетологов, несет особую пользу, так как она насыщена живым белком и легко усваивается нашим организмом. Также говяжье мясо обеспечивает здоровый вид кожи. Как влияет употребление говядины на здоровье? В этом мясе очень мало жира и много железа, которое отвечает за укрепление иммунитета, улучшает работу мозга. Калий, как основной компонент говядины, […]

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Укажите вес говядины жареной и узнайте, сколько калорий в говядине жареной на указанное количество грамм

Если вы нашли ошибку
, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Популярное

Срочная новость! А. Ковальков: большинство средств для похудения опасны для здоровья!

Как я похудела на 18 килограмм за месяц. Способ для отчаянных

Весенняя диета

Какой из продуктов имеет калорийность 0-1 ккал на 100 грамм?

Увы, неправильно. Нулевую калорийность имеет соль.

Какое масло калорийнее?

Потому что масла имеют одну и ту же калорийность, вот почему:-/

Полина Гагарина сбросила 40 кг: рецепт похудения, который скрывался очень долго

Звезда Comedy Woman Екатерина Скулкина сильно похудела, ее не узнает даже муж!

Ксения Собчак похудела уже через две недели после родов, и едва не стала анорексичкой!

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
говядина	187 ккал	18,9 г	12,4 г	0 г
постная говядина	158 ккал	22,2 г	7,1 г	0 г
мраморная говядина	170 ккал	18 г	10 г	0 г
тушеная говядина	232 ккал	16,8 г	18,3 г	0 г
вареная говядина	254 ккал	25,8 г	16,8 г	0 г
жареная говядина	384 ккал	32,7 г	28,1 г	0 г
котлеты из говядины	260 ккал	18 г	20 г	0 г
ростбиф	173 ккал	26,4 г	6,8 г	0 г
антрекот из говядины	220 ккал	29,6 г	11,2 г	0 г

Говядина — это мясо крупного рогатого скота, то есть коров и быков. Это один из наиболее популярных видов мяса в мире. Говядина, как и остальное мясо, делится по сортам: высший, первый и второй. Высший сорт, филе — это грудная, спинная части, оковалок, огузок, филе и кострец. Первый сорт — плечевые и лопаточные части, пашина. Второй сорт — это зарез и голяшки.

Самым ценным считается мясо молодых животных мясных пород, специально разводимых ради мяса. Вкус, цвет, запах мяса у молодых и старых животных различны. Даже способ убоя может повлиять на мясо. Разный рацион питания, различия в двигательной активности — все влияет на качество мяса, и в том числе на калорийность говядины.

Полезные свойства говядины

Кроме этого, в ливере содержится еще и масса полезных веществ, например витаминов А, С и В2, микро- и макроэлементов, таких как магний, натрий фосфор, калий, железо, медь, селен. И печенка, и сердце, и мясо — это низкокалорийный источник белков и железа. Говядину нужно есть, если вы хотите стать более мускулистыми, особенно если занимаетесь в спортзале. Еще ее хорошо употреблять при малокровии, в говядине содержится так называемое «гемное железо», оно лучше усваивается организмом, чем то, что содержится в растениях. Также говядина показана при заболеваниях суставов, она помогает восстанавливать соединительные ткани.

Какое мясо для различных блюд лучше брать?

Для бульонов, супов, борщей лучше брать огузок с «сахарной» костью (мозговой косточкой), заднюю часть костреца, ребра, плечевую и лопаточную части, оковалок с костью (все это может быть как первый, так и второй сорта). Из голяшки получаются отличные холодцы, так как в ней много клейких веществ.

Жарить лучше всего высший и первый сорт мяса — вырезку, филей, внутреннюю часть костреца, оковалка, антрекота. Антрекот — это мягкое сочное мясо вдоль спинных позвонков.

Для тушеного мяса лучше всего брать наружную часть костреца или переднюю часть грудинки. Но филе тоже подходит. Тушить мясо лучше всего, нашпиговав его сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), перцем (целым черным), гвоздикой, кардамоном и другими специями.

Для запекания подходит то же мясо, что и для тушения и жарки, то есть нежное мясо первого и высшего сортов.

Для фарша на котлетки, битки, зразы, тефтели и другие вкусные блюда следует брать нижнюю часть оковалка, огузок, пашину, плечевую часть, мякоть с голяшки.

Блюда из говядины традиционно подают с соусами и зеленью. Идеальны для горячих блюд из говядины рис, овощи, пюре (только низкокалорийное, на воде). Холодную говядину в качестве закуски лучше всего подавать с кисло-сладкими соусами домашнего приготовления.

Как на вид определить качество говядины?

Как на вид определить, какое качество у говядины? Свежая говядина имеет насыщенный красный цвет, нормальный свежий мясной запах. Если надавить пальцем, оно принимает первоначальную форму, оно упруго. Говяжий жир в свежей говядине должен быть нежно-кремовым, маслянистым, мягким. Если вы видите мясо темно-красного цвета, а жир в нем слоится на пленки — это мясо старого животного. Если к тому же у него подозрительный запах — оно просрочено. Иногда в заведениях общепита недобросовестные повара не выбрасывают слегка просроченное мясо, а стараются с помощью термообработки скрыть этот факт. Тогда говядина становится очень жесткой. Если вы обнаружили, что вам подали пережаренное мясо, поинтересуйтесь причиной и присмотритесь внимательнее. Калорийность жареной говядины при этом гораздо выше, чем калорийность говядины отварной, а польза от нее сомнительна.

Во всём мире говядина занимает лидирующее положение по показателю потребления по сравнению с другими видами мяса. Калорийность говядины гораздо ниже, чем в баранине и свинине, поэтому она популярна среди людей, ведущих здоровый образ жизни, а также тех, кто не желает набирать лишние килограммы.

Диетические свойства и состав говядины

Чрезвычайно полезным считают диетологи говяжье мясо, поскольку оно содержит в себе различные витамины, микро- и макроэлементы, такие как
:

Макроэлементы	Микроэлементы	Витамины
Калий	Кобальт	B12
Кальций	Железо	PP
Магний	Медь	D
Фосфор	Хром	E
Натрий	Йод	K
Сера	Марганец	A
Хлор	Фтор	B1 – B9

Благодаря этим составляющим мясо обладает такими полезными свойствами
:

1. Является источником высококачественного белка, который необходим организму для строительства новых клеток.
2. Содержит коллаген и эластин. Эти компоненты способствуют построению новых соединительных тканей и улучшению показателей прочности, эластичности и упругости уже существующих связок, а также суставов, костей и мышц.
3. Гемовое железо, содержащееся в большом количестве в мясном продукте, способствует насыщению клеток организма кислородом, повышает уровень гемоглобина в крови, препятствует развитию анемии.
4. Сбалансированный состав аминокислот, а также наличие селена, железа и цинка в составе ставят говядину в ряд необходимых человеку продуктов.
5. Цинк в составе продукта способствует выработке тестостерона у мужчин, отвечающего за мужское здоровье и долголетие.
6. Продукт нормализует работу ЖКТ, поддерживая оптимальный уровень кислотности.
7. Улучшает память, благоприятно воздействует на нервную систему.
8. Отлично подходит для ослабленного организма при восстановлении сил.

Калорийность говядины на 100 грамм

Калорийность различается в зависимости от способа приготовления и используемой части туши.

Сколько калорий в отварной говядине, а также при других способах обработки, можно узнать в следующей таблице
:

Часть туши		Калорийность на 100 грамм (ккал)
	Сырая	Отварная	Жареная	Тушеная
Филе	166	133-149	192	176-180
Спинная часть	157	126-141	183	167-170
Грудинка и пашина	225	180-203	251	230-235
Шея	132	106-119	158	140-145
Вырезка	218	176-197	244	225-230
Лопатка	137	110-124	163	140-150
Бедро	140	112-126	166	150-155
Печень	127	101-115	153	135-140
Сердце	112	90-101	138	120-125
Язык	173	139-156	199	185-190
Оковалок	131	105-118	157	135-140

Пищевая ценность жареной и тушеной говядины зависит от количества добавляемого масла в процессе приготовления. Помимо этого, калорийность напрямую зависит от того, в какой местности и при каком климате выросло животное (температурные режимы, атмосферное давление, влажность), чем питалось на протяжении всей жизни (специальные корма или природная пища), возраста при забое, породы и пола.

Мясо молодого животного нежное, а взрослого жёсткое. Это связанно с большим количеством соединительных волокон, их толщиной и наличием жира у старых особей.

Пищевая ценность и БЖУ говядины

Показатели бжу говядины на 100 гр продукта
:

В процессе приготовления говяжье мясо утрачивает некоторые полезные вещества и компоненты, однако витамины группы B и многие микроэлементы сохраняются.

Лучшим способом термической обработки с сохранением всех компонентов считается варка. Мясо необходимо варить в подсоленной воде на протяжении полутора часов. Перед приготовлением мясо необходимо промыть под холодной водой и высушить полотенцем.

Во многих диетах специалисты предлагают в качестве основного источника белка использовать именно отварную говядину, калорийность которой гораздо ниже, чем у остальных блюд из мяса. Соперничать с ней может разве что только говядина на пару – но варка является более доступным способом приготовления.

Калорийность вареной говядины

Энергетическая ценность говядины сильно зависит от части туши, с которой взято мясо. Дело в том, что в разных местах количество жировой прослойки отличается. А чем жирнее мясо – тем выше его калорийность.

Так, например, шея и лопатка являются самыми «легкими» частями говядины, а филе – наиболее жирная. Калорийность готового блюда будет сильно отличаться исходя из того, какую часть туши вы используете.

Так, например, калорийность говядины постной отварной составляет всего 175 ккал на 100 г, что вполне допустимо для рациона худеющего человека. При этом в таком блюде находится 25 г белка и 8 г жира.

Если же вы выбрали жирную часть туши, то калорий в отварной говядине будет примерно 254 ккал на 100 г, из которых белка также 25 г, а жиров в два раза больше – 16 г. Этот вариант уже сложно назвать диетическим, его лучше оставить тем, кто не стремится снизить вес.

Рецепты с отварной говядиной

С учетом того, что вареная говядина по калориям впишется почти в любую разумную диету, стоит отдельно остановиться на рецептах диетических блюд, в которых она может быть задействована.

Салат «Сытный» (117 ккал на 100 г)

Ингредиенты:

• отварная говядина – 200 г;
• соленые огурцы – 200 г;
• луковица репчатая – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• сок лимона – по вкусу;
• масло растительное – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Отварную говядину нашинкуйте тонкими полосками вдоль волокон, аналогичную форму придайте огурцам, луку и перцу, уложите все слоями и полейте заправкой из смеси сока лимона, соли, перца и растительного масла. Этот легкий, но сытный салат может рассматриваться как отдельное блюдо или закуска.

Салат «Острый» (87 ккал на 100 г)

Ингредиенты:

Приготовление

Первым делом приготовьте маринад из уксуса, соевого соуса и сахара, и опустите в него порезанный дольками огурец и лук полукольцами. Оставьте смесь в холодильнике на 15-20 минут. Тем временем на блюдо уложите порванный руками салат или пекинскую капусту, сверху – кусочки отварной говядины, а сверху выложить маринованные огурцы и лук. Салат нужно поперчить, заправить маслом – и он готов к употреблению.

Калории, ккал: 175 Белки, г: 25.7 Жиры, г: 8.1 Углеводы, г: 0.2

Говядина — это мясо крупного рогатого скота. Благодаря развитию сельского хозяйства , этот вид мяса можно приобрести по всему миру, не учитывая страны, в которых это животное священное, например, Индия.

Бытует мнение, что говядина, относящаяся к красному мясу, жирная, но она примечательна тем, что разные части мяса имеют разную жирность. Говядина вареная нежирная считается прекрасным диетическим блюдом , которое питает организм и не отяжеляет его излишним жиром. К нежирным частям говядины относят: лопатку, огузок и вырезку.

Калорийность нежирной вареной говядины

Калорийность нежирной вареной говядины составляет 175 ккал на 100 грамм продукта.

Состав нежирной вареной говядины

Говядина вареная нежирная — очень питательна и потому это очень ценный продукт питания по содержанию витаминов и минералов. Она содержит витамины: E, B9, PP, B6, B2, B5, B1, а также химические элементы: йод, железо, цинк, сера, хлор, калий, фосфор, натрий, магний, никель, кальций, кобальт, молибден, фтор, хром, марганец, медь.

Полезные свойства нежирной вареной говядины

Говядина вареная нежирная в кулинарии

Варят нежирное мясо около двух часов, с добавлением лука, сельдерея, специй по вкусу. Солят мясо незадолго до выключения. Бульон, в котором варилось мясо, также используют в пище, так как он, как и мясо имеет нежный аппетитный вкус.

Вареная говядина

Как приготовить блюдо «Вареная говядина»

1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности около 1 часа.
2. Подавать с овощами.

Приятного аппетита!Автор рецепта: Мучача

Ингредиенты рецепта «Вареная говядина»:

• Говяжья вырезка — 500 гр.
• Соль — 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Вареная говядина» (на 100 грамм):

Калории:
213.3 ккал.

Белки:
18.2 гр.

Жиры:
15.7 гр.

Углеводы:
0 гр.

Число порций: 3

Компоненты и калорийность рецепта «Вареная говядина»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Сегодня говядина относится к одной из самых популярных разновидностей мяса. Говядину получают от крупного рогатого скота, она характеризуется замечательными питательными и вкусовыми качествами и обладает приятным ароматом. В зависимости от породы животного и возраста, говядина может быть такой же нежной, как и телятина или наоборот, быть жесткой в связи с большим количеством в ней грубых мышц. Калорийность говядины и питательная ценность зависят от выбранной части туши.

По внешнему виду говядина отличается от свинины насыщенным красным цветом. Но в последнее время недобросовестные производители стали активно использовать разные пищевые красители, вводящие в заблуждение покупателей, которые ориентируются при выборе мяса только лишь на его цвет. Но не стоит забывать о том, что от качества говядины зависят не только гастрономические, но также и полезные ее свойства.

Цвет мяса говядины зависит от состояния здоровья самого животного. Например, если мясо бледно-розового оттенка, то это говорит о болезни животного. Также цвет говядины зависит и от способа забоя животного. Если мясо темно-красного цвета, то это означает, что корову забили, не спустив при этом кровь. А еще цвет говядины зависит от соблюдения норм хранения. Если мясо несколько раз размораживали и замораживали, то оно имеет неравномерное окрашивание.

Сколько калорий в говядине

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в говядине, следует сказать, что в среднем ее калорийность составляет 198 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в говядине зависит и от содержания в ней жиров, белков и углеводов.

Также стоит заметить, что говядина бывает сырая, вареная, тушеная, жареная. Поэтому показатель калорийности 198 ккал приблизительный.

Так сколько калорий в говядиневареной? Калорийность вареной говядины составляет 220 ккал на сто грамм продукта. В свою очередь калорийность отварной говядины такая же, как и калорийность вареной говядины, т. е. 220 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность в говядине жареной составляет 398 ккал на сто грамм продукта. Это конечно намного больше калорийности в вареной говядине. Поэтому людям, сидящим на диетах лучше включать в рацион питания вареную или отварную говядину.

Говоря о калорийности в отварной говядине, стоит заметить, что она может быть включена в рацион питания не только людей, желающих похудеть. Калорийность отварной говядины низкая, а это значит, что мясо диетическое и его полезно употреблять в пищу людям, страдающим какими-либо заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании.

Калорийность тушеной говядины составляет 200 ккал на сто грамм продукта. Но этот показатель калорийности говядины приблизительный, так как в тушеное мясо могут быть добавлены и разные другие ингредиенты. Существует несколько советов для снижения калорийности тушеной говядины. Для приготовления низкокалорийной тушеной говядины лучше использовать нежирное мясо и сметану с низким содержанием жиров.

Чтобы калорийность в тушеной говядине была ниже, готовить ее лучше на аэрогриле или в духовке, так как под действием высокочастотного электрического поля в микроволновой печи повреждаются и деформируются молекулы, из которых состоит пища и на выходе вместо богатой витаминами пищи получается бесполезный продукт.

Польза говядины

Калорийность говядины невысокая, но основная ее польза заключается в содержании аминокислот и белков, так необходимых человеческому организму. Все, наверное, знают, что польза говядины заключается в ее пищевой ценности. Кроме этого, после употребления говядины насыщение организма происходит намного быстрее, чем от употребления каких-либо других продуктов.

Говядина нейтрализует соляную кислоту, раздражители и пищеварительные ферменты, которые содержатся в желудочном соке, тем самым в кишечнике и желудке нормализуется кислотность.

Благодаря низкой калорийности говядины, мясо усваивается организмом человека намного быстрее, чем овощи или фрукты. Это еще один пункт в пользу говядины – мясо не засоряет кишечник отходами.

Говядина — ценный продукт питания, так как отличается высоким содержанием минеральных веществ, в частности цинка.

Люди, которые занимаются наукой о правильном питании , говорят, что говядина – диетический продукт, поэтому подходит для употребления в пищу даже людям, страдающим заболеванием сахарного диабета.

Части говядины

В разных странах по-своему разделывают туши животного. Это зависит от кулинарных и культурных особенностей. В нашей стране части говядины при разделке именуются так: говядина грудинка, говядина вырезка, говядина шея, говядина лопатка, говядина голяшка, говядина кострец.

В кулинарии мясо говядины используют для приготовления разных мясных блюд и ассортимент их почти безграничен. К примеру, мясо этого животного употребляют в тушеном, жареном, вареном и копченом виде и делают из него фарш для котлет, гамбургеров и пельменей.

Для приготовления разных жареных мясных блюд идеальным вариантом считается вырезка, в качестве которой отлично подойдет верхняя часть оковалка или внутренняя часть костреца. Тушеное мясо готовят из передней части грудинки, а также из наружной части костреца.

Вред говядины

Несмотря на то, что калорийность говядины низкая, мясо может нанести вред организму человека. Важный фактор вреда заключается в том, какой корм был использован в рационе коровы, в то время когда она набирала свой вес. В наши дни многие животные не питаются зеленой природной травой, а комбикормом. А комбикорм, как известно, содержит много пестицидов, нитратов, гербицидов и других вредных веществ . Этот корм попадает в организм животного, а люди употребляют эти вещества вместе со съеденным мясом.

Кроме того, вред говядины зависит от того, как именно выращивали крупный рогатый скот. Любая ферма старается ускорить процесс взросления животного. Им колют разные прививки, антибиотики, гормоны и стимуляторы. Такие процедуры делают мясо говядины не таким полезным, как хотелось бы, а наоборот могут нанести вред здоровью.

Вред говядины заключается и в ее приготовлении. Доказано, что в жареном виде говядина вкусная, но не безопасная, потому что во время жарки образуются канцерогены, что уж говорить о калорийности говядины в этом случае, которая слишком высокая.

Статьи по теме

Что такое говядина? Это мясо крупного рогатого скота, преимущественно телят и коров. В мире говядина по количеству производства и потребления занимает третье место. И совершенно праву – ведь это источник многих полезных веществ, незаменимых для организма человека.

А знаете ли вы, что говядина содержит некоторые элементы, которые кроме как в этом продукте нельзя найти ни в одном другом. Кроме того, все полезные компоненты находятся в такой пропорции, что максимально усваиваются организмом человека.

Калорийность сырой говядины составляет 187 ккал в 100 гр. А само мясо разделяется на три сорта: высший, первый и второй.

1. К первому сорту относятся грудинка, филе, костец, огузок, спина, оковалок. Это те части туши, мышци в которых наименее задействованы в двигательном процессе. Поэтому текстура мяса мягкая, сочная и нежная. Его используют для запекания, вяления, тушения, жарки, отваривания.
2. Первый сорт – лопатка и плечевая часть. Эти куски используют для приготовления мясных бульонов и блюд на них. Навар получается очень сытным, насыщенным и питательным.
3. Второй сорт в большинстве используется для приготовления студней, так как в этих частях туши животного содержится много желирующего вещества.

Калорийность отварной говядины будет отличаться от калорийности мяса, приготовленного другими способами. Она составляет 254 ккал на 100 гр. готового продукта.

Какая польза от говядины

Говяжье мясо пользуется заслуженным успехом у всех кулинаров мира. Приготовить простое и самое полезное блюдо из него под силу даже начинающей хозяйке. В вареной говядине сохраняются практически все витамины и полезные элементы, а список их внушителен:

• витамины группы В, РР, Е;
• никель;
• кальций;
• кобальт;
• магний;
• молибден;
• натрий;
• фтор;
• калий;
• хром;
• фосфор;
• марганец;
• хлор;
• медь;
• сера;
• железо;
• цинк.

Кроме того, легкоусваиваемые белки, а также простые белки коллаген и эластин. Вся эта «таблица Менделеева» на вашей тарелке принесет организму неоценимую пользу. А если учесть, что калорийность вареной говядины достаточно низкая, то блюдо относится к разряду диетических, если не лечебных.

Мы уже знаем, сколько калорий в говядине сырой и сколько калорий в отварной говядине. Но ведь приготовить такое чудное мясо можно разными способами . При составлении «правильного» рациона необходимо знать показатели энергетической ценности и других блюд.

Прежде всего давайте обратим внимание на калорийность отварной постной говядины – она составляет около 245-250 ккал. Но тут же оговоримся, что такое мясо будет несколько суховатым и пресным, если в бульон не добавить ароматные травы, овощи и специи.

Теперь о других рецептах приготовления, самым древним из которых считается приготовление на открытом огне. Мясо гриль и сейчас очень популярно. Сколько калорий в говядине на гриле, вам ответит даже начинающий повар в ресторане – около 200 ккал. Даже ниже, чем в отварной. А все дело в способе обработки «сырья».

Многих заинтересует калорийность говядины на пару, так как этот способ диетологи советуют не только для снижения веса в некоторых диетах. Такие блюда входят в рацион людей, страдающих некоторыми заболеваниями ЖКТ и эндокринной системы. И так, сколько калорий в говядине на пару – 195 ккал. Немногим меньше, чем на гриле, но способ обработки более щадящий и не образовывает «корочку», которая раздражает слизистую желудка.

Жарка является одним из самых быстрых способ приготовления любого мяса. Под воздействием высоких температур оно готовится практически молниеносно – это для любителей мяса с кровью. Но одно условие – сырье для такого блюда должно быть наивысшего качества , свежее и желательно не мороженное.

Калорийность жареной говядины будет еще зависеть от сорта масла, на котором будет готовиться вкусный кусок. Если это животный жир – блюдо не будет диетическим или полезным. Лучше все-таки использовать растительное масло высокого качества.

Из-за того, сколько калорий в говядине жареной, ее нельзя назвать диетическим блюдом. Да и вводить в ежедневный рацион также не рекомендуется. А вот побаловать себя по праздникам или за торжественными семейными ужинами вполне допустимо. Энергетическая ценность блюда составляет 385 ккал в 100 гр. готового продукта.

А на праздничный стол еще подают запеченные блюда. Калорийность говядины запеченной в духовке составляет 175 ккал. Такое блюдо требует предварительной подготовки мяса, маринования в ароматных специях, в некоторых случаях отбивания. Но то, сколько калорий в запеченной говядине, не может не радовать. Кроме того, такое мясо готовится практически в собственном соку и сохраняет максимум полезных веществ.

Ну и на очереди вопрос, сколько калорий в тушеной говядине. Ведь этот способ также часто используется для приготовления вкусных и полезных блюд. И показатели весьма благоприятны для людей, считающих калории в ежедневном рационе. Он составляет около 235 ккал.

Такое блюдо можно приготовить сразу же с гарниром в виде овощей. Калорийность говядины тушеной с овощами составит около 120 ккал на 100 гр. готового блюда.

Выбирайте рецепты, считайте калории и питайтесь вкусно и полезно. А главное – с удовольствием.

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав , набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше — 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса , как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу — вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно жирная говядина только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

• Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
• Печень — 98.
• Грудинка — 110-125.
• Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
• Лопаточная часть — 208.
• Оковалок, реберная часть — 380.
• Грудинка с жировой прослойкой — 405.
• Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Говядина — это мясо крупного рогатого скота. В России это по традиции мясо теленка или коровы. Говядина находится на третьей позиции в мировом производстве мяса и по праву считается одним из самых популярных видов мяса. Говядины питательная, вкусная, имеет ярко выраженный прекрасный аромат.

Главная ценность говядины заключается в гемовом железе и полноценном белке, которые поставляют кислород клеткам человеческого организма. Наряду с железом в говядине много и других минералов (селен, кальций, фосфор, калий, магний, натрий), которые нужны человеку для крепости мышц, костей и иммунитета. Говядина — поставщик витаминов C, PP, A и полного комплекса витаминов B-группы. В говядине присутствуют малоценные белки коллаген и эластин, из которых формируются межсуставные связки.

Калорийность говядины — 187 ккал. В составе оказались белки — 18,9 г., жиры — 12,4 г.

Специалисты привыкли разделять говядину на три сорта. Мясные продукты высшего сорта (оковалок, огузок, грудинка спина, кострец, филе) принято запекать, вялить, жарить и тушить. Вкусные супы можно приготовить из мяса первого сорта (плечевая часть и лопатка). Мясо второго сорта идет на приготовление студней. Мясо говядины имеет заметные отличия в зависимости от возраста животных. Оно бывает как очень сочным и нежным (телятина), так и довольно сухим и грубым (мясо старых животных).

Говядина несет собой полезные свойства для людей всех возрастов. Говяжью печень и красное мясо взрослых животных нужно включать в рацион для борьбы с железодефицитной анемией . Паровая телятина прекрасна для диетического питания.

Постная говядина — части говяжьей туши, продающиеся без жировых прослоек, их приготовление происходит без использования различных масел. Выбирая говядину нужно смотреть на цвет, который должен быть в рамках от розового до насыщенного красного, с приятным запахом. Также должна присутствовать упругость филе. Если после нажатия пальцем ямка пропадает за несколько секунд, это говорит о свежести мяса.

Постное мясо в процессе приготовления не расстается со своими полезными свойствами. Химические элементы: кальций, натрий, молибден, цинк, медь, хром, никель, магний, фтор, йод, фосфор, кобальт, сера, железо, калий, хлор, марганец. Витамины: E, B1, B2, B6, PP, B9.

Калорийность постной говядины — 158 ккал. Также в составе есть белки — 22,2 г., жиры — 7,1 г.

При приготовлении постной говядины можно пользоваться разными способами. Ее можно тушить, варить, готовить на пару, жарить, но при этом необходимо применять нежирное масло и отказаться от каких-либо жиров извне. Если вы решили отварить говядину, то ее предварительно следует разрезать на мелкие кусочки, без добавления специй, перца и соли. Потом данное мясо едят в качестве самостоятельного блюда или применяют как ингредиент к салатам из зелени.

Многие знают, что постная говядина снижает уровень холестерина, что является важным фактором для людей с заболеваниями сердца. В связи с присутствием полезных минералов и белков, а также отсутствием жира в данном виде мяса, его советуют при ожирении, анемии, восстановительных диетах и общего укрепления иммунитета.

Говядину человеку поставляет крупный рогатый скот. Происхождение слова пошло от древнерусского «говядо», что значит «крупный рогатый скот».

Говядина является самым популярным мясом на планете. На сегодняшний день существует несколько сотен одомашненных пород быка. Все они произошли от дикого быка, которого человеку удалось впервые одомашнить примерно 8 тысяч лет назад в районе Балкан. Главную часть товарной говядины добывают при забое молодых кастрированных бычков, при этом наилучший вкус отмечается у мяса животных в возрасте двух лет. Свежая молодая говядина имеет ярко-красное мясо и кремово-белый цвет жира. Если же мясо жир желтый, а мясо темно-красное, значит, животное было довольно таки старое.

Говядину разделяют на три сорта. К высшему сорту относят кострец, оковалок, грудная, спинная части, огузок и филе; к первому — плечевые и лопаточные части, плюс пашина; ко второму — задняя и передняя голяшка, а так же зарез.

Калорийность говядины средней жирности — 275 ккал. В составе имеются белки — 25,0 г., жиры — 20,0 г.

Говядину употребляют в копченом, тушеном, жареном, вареном виде, а также производят из нее фарш для пельменей, гамбургеров и котлет. Для прозрачных бульонов и львиной доли супов лучше всего брать огузок с косточкой, которую еще называют «сахарной», а также оковалок с костью, заднюю часть кострец, лопаточную и плечевую часть туши. Борщ и щи нуждаются в более жирном мясе (передняя часть грудинки, она же «челышко»). Из голяшки принято варить супы, при этом стоит знать, что данная часть туши нуждается в продолжительной варке и зачастую суп из голяшки имеет клейкость и специфический запах, характерные для студня. Еще супы делают из пашины и реберного отдела лопаточной части туши.

Тушеное мясо можно сделать из передней части грудинки и из наружной части костреца.

Жареные мясные блюда должны готовиться из филея, верхней части оковалка, вырезки, а также антрекота (мякоть, которая располагается вдоль спинных позвонков).

Для рубленых изделий — фаршей, рулета, битков, котлет, зраз, начинок, тефтелей и рулета — лучшего всего брать плечевую часть, часть оковалка, мякоть с голяшки и зраза, огузок, пашину. Студни принято готовить из голяшки.

Говядину употребляют больше остальных видов мяса. Оно было популярно еще у древних представителей человеческого рода. Отдельные народы считают корову священным животным до сих пор, а у других она ассоциируется с поставщиком ценного мяса. Благодаря разведению коров во многих странах, свежую или замороженную говядину можно купить практически в каждом магазине.

Вареная говядина, которая в процессе приготовления почти не теряет своих полезных свойств, считается настоящей сокровищницей всего того, в чем нуждается человеческий организм. Химические элементы: железо, йод, кальций, никель, кобальт, цинк, сера, медь, молибден, магний, хлор, марганец, фтор, натрий, фосфор, хром, калий. Витамины: B1, B2, B5, B6, B9, E, PP.

Залог потрясающего блюда — это качественное, свежее мясо. При выборе говядины следует обращать внимание на ее цвет. Мясо молодого животного имеет светло-розовый цвет . Также вы должны ощущать свежий и приятный запах. При этом чем старше была корова или бык, тем темнее их мясо, а не раз замороженное филе характеризуется неровным цветом.

Калорийность вареной говядины — 254 ккал. В составе имеются белки — 25,8 г., жиры — 16,8 г.

Из всех вариантов приготовления вареная говядина наиболее полезна. Чтобы ее приготовить, нужно довести воду до кипения, поместить в нее мясо, перец, сельдерей, лук и варить 1,5 — 2,5 часа. За десять минут до готовности добавить соль.

Регулярное добавление в рацион говяжьего мяса влияет на пополнение организма железом, витаминами и белками, что считается профилактикой анемии. Говядина прекрасно избавляет от усталости, добавляет человеку энергии и бодрости.

Говядина представляет собой мясо крупного рогатого скота. Развитие сельского хозяйства позволяет приобрести данный вид мясо практически в любом уголке планеты, за исключением стран, в которых корова является священным животным, к примеру, Индии.

Говядина весьма питательная, в связи с чем это ценнейший продукт питания по концентрации минералов и витаминов. Химические элементы: марганец, хром, железо, йод, цинк, медь, фтор, молибден, хлор, сера, кобальт, кальций, фосфор, калий, никель, магний, натрий. Витамины: B1, B2, B9, B, B5, E, PP.

Существует мнение, что говядина, которая относится к красному мясу, жирная, однако она представляет собой интерес еще и тем, что у разных частей мяса своя жирность. Вареная нежирная говядина является замечательным диетическим блюдом, питающим организм и не отяжеляющим его лишним жиром. Среди нежирных частей говядины можно отметить вырезку, огузок и лопатку. Варить нежирное мясо принято примерно 2 часа, добавляя сельдерей, лук и специи по вкусу. Солить мясо нужно прямо перед снятием с огня. Бульон, в котором варили мясо, также можно использовать в пищу, ведь у него, как и у мяса, будет аппетитный нежный вкус.

Калорийность вареной нежирной говядины — 175 ккал. В составе присутствуют белки — 25,7 г., углеводы — 0,2 г., жиры — 8,1 г.

Пониженное содержание жира и богатейший витаминный состав объясняют необходимость включения вареной говядины в рацион людей, которые страдают ожирением и диабетом. Львиная доля белковых диет подразумевает наличие в своем меню нежирной вареной говядины. Более того, говяжий бульон укрепляет иммунитет, восстанавливает силы и является профилактикой авитаминоза.

Говядина — это мясо, обладающее прекрасными вкусовыми и питательными свойствами. У молодого говяжьего мяса розовый цвет, а у более взрослых животных — насыщенно красный. Кроме того, свежая говядина характеризуется приятным ароматом и упругостью. Разные части туши имеют разную жирность, что необходимо учитывать при выборе мяса для конкретного блюда.

Из говядины можно приготовить бесчисленное множество кулинарных изысков, а еще у нее большая питательная ценность. Химические элементы: фтор, кобальт, медь, молибден, йод, цинк, хром, кальций, сера, железо, натрий, никель, хлор, марганец, магний, фосфор, калий. Витамины E, B1, B6, PP, B2, B5, B9.

Калорийность жареной говядины — 384 ккал. В состав содержатся белки — 32,7 г., жиры — 28,1 г.

Во многих странах национальная кухня подразумевает использование говядины. Например: русская говядина по-строгановски, британский бифштекс, венгерский гуляш, украинский борщ и др. Жареная говядина — замечательное дополнение к каждому столу. Приготовление занимает не так много времени и самым вкусным получается мясо, сохранившее в себе при жарке собственные соки. Для жарки говяжьего мяса принято выбирать филейные куски без костей и прожилок. Перед готовкой их нужно промыть, снять пленку, посолить и поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде, не забывая переворачивать и не используя крышку, дабы говядина прожарилась до образования корочки, а не тушилась под крышкой.

Если регулярно питаться говядиной в умеренных порциях, можно заметить общее улучшение состояния организма, кожи, ногтей и волос. Кроме того, говядина это поставщик минералов, белков, витаминов и особенно железа.

Постная говядина — мясо, в котором не наблюдается жировых прослоек. Бытует неверное мнение о том, что это мясо так называется, потому что его можно есть в пост. Его так зовут, потому что оно диетическое и нежирное, а также готовится главным образом без добавления подсолнечного масла.

Постная жареная говядина способна сохранять все свои полезные свойства. Химические элементы: магний, фосфор, цинк, хром, кальций, никель, кобальт, калий, медь, молибден, хлор, натрий, фтор, йод, марганец, сера, железо. Витамины: PP, B1, B2, E, B6, B5, B9.

Среди самых удобных вариантов приготовления постного мяса можно отметить жарку. Перед готовкой мясо необходимо помыть и снять с него пленку, просушить полотенцем и обтереть филе перцем (без использования соли). Отдельные кулинары все-таки настаивают на применении небольшого количества оливкового масла , остальные же предпочитают жарить куски филе в собственном соку или, добавляя томаты, которые сами дают сок и не позволяют мясу пригореть. Прекрасным сочетанием считается постная жареная говядина с зелеными салатами, которые слегка заправляются оливковым маслом.

Калорийность постной жареной говядины — 206 ккал. В состав вошли также белки — 29,0 г., жиры — 9,1 г.

Постное говяжье мясо лучше всего употреблять после ожогов, инфекционных заболеваний и тяжких травм. Оно способно улучшать иммунитет, состояние сердца и сосудов, участвовать в нормализации уровня кислотности желудка и благоприятно влиять на деятельность нервной системы . Высокое содержание белка является стимулом для включения этого мяса в рацион спортсменов.

Говядина — немаловажная основа для огромного числа блюд. Многие народы планеты отдают этому мясо почетное, если не заглавное место на праздничном столе . Говядина одинаково полезна и вкусна как при разных диетах, так и обычном питании здоровых людей.

Это мясо потребляют больше остальных, т.к. оно довольно доступное и весьма вкусное, а так же включается в свой состав немало незаменимых для организма минералов и белков. Химические элементы: калий, хлор, никель, хром, цинк, кобальт, натрий, марганец, молибден, кальций, фосфор, сера, йод, медь, железо, фтор, магний. Витамины PP, B1, B2, E, B5, B6, B9.

Калорийность тушеной говядины — 232 ккал. В составе оказались белки — 16,8 г., жиры — 18,3 г.

Для тушеной говядины подойдут почти все части туши, ведь мясо в этом случае подвергается продолжительной термической обработке, после чего получает мягкость. Тушеная говядина — вкуснейшее лакомство с восхитительным вкусом и приятным запахом. Тушат говядину различными способами, добавляя при этом разные ингредиенты. Классический рецепт предполагает разрезание мяса на порционные куски, помещение их в воду и варку до практически полного испарения жидкости. Затем добавляется морковь, подсолнечное масло , специи, перец, лук и тушится примерно 2 часа. Тушеную говядину принято подавать с зеленью.

Говядина полезна людям, жизнь которых связана с повышенной физической активностью , так как говяжье мясо восстанавливает силы и наращивает мышечную массу . Страдающим излишком холестерина и анемией тоже рекомендуется употребление данного вида мяса.

Говядина — очень полезный и сытный мясной продукт. В наше время его можно приобрести как в замороженном и сыром состоянии, так и в виде консервы.

Так как мясо в консервах томится в собственном соку, оно сохраняет большинство своих питательных свойств. Химические элементы: фосфор, марганец, хром, кобальт, никель, натрий, хлор, железо, кальций, цинк, сера, фтор, калий, молибден, магний, йод, медь. Витамины: B1, E, B2, B5, B9, PP, B6.

Говядина тушеная Лента по праву ценится хозяйками, ведь она нередко становится настоящим спасением в случаях, когда на скорую руку необходимо накормить домашних чем-то вкусненьким. Консервы замечательно подойдут к рису, макаронам, салатам, картошке. Кроме того, они могут стать и хорошим самостоятельным блюдом, которое можно просто подогреть, придав домашний и только что приготовленный вид.

Калорийность говядина тушеная Лента — 213 ккал. Также в составе присутствуют белки — 15,0 г., жиры — 17,0 г.

Даже консервы с тушеным говяжьим мясом могут похвастаться внушительным содержанием белков. Также в нем много железа, которое жизненно необходимо всем тем, кто страдает анемией. Мясо отлично бодрит и несет собой энергию, в которой так нуждаются спортсмены. Что же касается эластина и коллагена, имеющихся в говядине, то они считается строительным материалом связок, располагающихся между суставами. В продукте сконцентрированные основные минералы, укрепляющие кожу, ногти, волосы, кости, поддерживающие иммунитет. Другой же белок, имеющийся в мясе, способен насыщать клетки организма кислородом. Умеренное и постоянное употребление говяжьего мяса — давно зарекомендовавший себя секрет здоровья.

Говядина относится к сортам мяса, пользующимся у населения спросом и большой популярностью . Объясняется это хорошими вкусовыми качествами продукта и его высокой пищевой ценностью . Его используют в качестве альтернативы свинине, поскольку оно менее жирное. Однако и у говядины калорийность может быть разной в зависимости от сорта, возраста животного и условий его содержания.

Например, высший сорт говядины (филе) может содержать около 200 ккал/100 г, при условии, что бык или корова содержались на свободном выпасе. У животного, выкормленного на ферме в условиях закрытого загона, мясо может иметь до 250 ккал/100 г. Также количество калорий в говядине определяется тем, откуда была взята вырезка и каково содержание жира в мясе.

Калорийность говядины после термической обработки

Купив говядину определенной калорийности, после термической обработки вы можете получить совершенно другие показатели. Узнаем, сколько калорий становится в говядине при различных способах ее обработки.

• Вареная говядина. Говядина отварная не слишком калорийна, показатели составляют 220 ккал/100 г продукта.
• Говядина на пару. Мясо, приготовленное на пару, считается диетическим и имеет гораздо меньшую калорийность. Так, паровая говядина будет иметь 185-190 ккал/на 100 г.
• Запеченная и тушеная говядина. Говядина, запеченная в духовке, имеет невысокую калорийность — 177 ккал/ 100 г. Эта цифра примерно равна показателям говядины тушеной. Хотя, если при тушении к мясу добавить овощи, то калорийность порции существенно уменьшится и составит около 100 ккал/на 100 г.
• Копченая говядина. Калорийность копченой говядины варьируется в пределах 100-105 ккал/100 г продукта.
• Жареная говядина самая калорийная, в 100 г продукта — 384 ккал.

Говяжья вырезка — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

128 килокалорий Говяжья вырезка — употребляемое в пищу мясо крупного рогатого скота, взятое из поясничной части туши животного. Высоко ценится в кулинарии, благодаря значительной пищевой ценности, сочности и мягкости, а также очень привлекательному вкусу и аромату в приготовленном виде. Калорийность В 100 граммах говяжьей вырезки содержится около 128 ккал. Состав Химический состав говяжьей вырезки характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, золы, витаминов (B3, B4, B5, B6, B9, B12, K), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, селен). Как готовить Говяжья вырезка очень высоко ценится в кулинарии, благодаря сочности и мякоти, а также превосходным вкусу и аромату, которыми характеризуются и приготавливаемые из данного мясного продукта блюда. Данная особенность обусловлена тем, что мясо было взято из тех частей туши животного, которое при его жизни практически не подвергалось сколько-нибудь значительным физическим нагрузкам. Это снимает практически все ограничения, присущие другим видам говядины, а помимо того, существенно упрощает и ускоряет процесс кулинарной обработки. Благодаря этому, говяжья вырезка употребляется в пищу в отварном, тушеном, жареном, соленом и копченом виде. Она используется при приготовлении огромного числа блюд, многие из которых имеют всемирную известность, например, стейк. Чаще всего говяжью вырезку применяют при приготовлении жареных блюд. Тушение и варка данного вида говядины считается нецелесообразным из-за ее высокой стоимости. Большинство рецептов блюд из говяжьей вырезки предполагает не слишком сложную предварительную обработку. Как правило, это обмывание, очистка от пленок, вымачивание и разрезание поперек мышечных волокон на небольшие части. Затем их жарят или запекают, готовя шницели, стейки, отбивные, эскалоп, жаркое, реже супы. Как подавать Блюда из говяжьей вырезки подают отдельно или совместно с гарнирами. В первом случае в качестве дополнения используются кисло-сладкие или острые соусы, салаты и листовая зелень. В качестве гарниров, как правило, используют тушеные, жареные или отварные блюда из картофеля, капусты и бобовых, а также отварные блюда из крупяных и макаронных изделий. С чем сочетается Говяжья вырезка хорошо сочетается с большинством популярных пищевых продуктов, в особенности с крупяными, макаронными и хлебобулочными изделиями, лесными ягодами, овощами (картофель, капуста, бобовые), сухофруктами (чернослив, курага), грибами, кисломолочной продукцией, яйцами, а также алкогольсодержащими напитками, прежде всего, вином и пивом. Как выбирать При выборе говяжьей вырезки следует учитывать, что наиболее привлекательными гастрономическими качествами, а также простотой в кулинарной обработке обладает мясо молодых животных. Его можно определить по насыщенным оттенкам красного или розового цвета мякоти, а также светло-желтому, практически белому цвету жировых тканей. Как правило, данные признаки свидетельствуют о том, что мясо было получено от молодого рогатого скота, что является практически идеальным выбором. Хранение В свежем виде говяжью вырезку необходимо хранить в холодильнике, употребив ее в пищу в течение нескольких дней. При необходимости сохранить мясо на более продолжительный срок (8-12 месяцев) его можно заморозить, обеспечив при этом определенный температурный режим (не выше минус 18 градусов по Цельсию). Полезные свойства Ценность говяжьей вырезки в кулинарии объясняется, в том числе, значительной пищевой ценностью данного мясного продукта. От других видов говядины его отличает невысокая калорийность, а также химический состав, содержащий много белков и совсем немного жиров и холестерина, а помимо того, большое количество других биологически активных веществ, так или иначе, положительно влияющих на здоровье человека. Это обуславливает наличие у говяжьей вырезки ряда полезных свойств, которые, тем не менее, проявляются только при умеренном употреблении блюд, приготовленных из данного вида мяса. В частности, оно нормализует работу сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня содержания в крови холестерина и повышения непроницаемости стенок кровеносных сосудов, что, в свою очередь, оптимизирует частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Кроме того, употребление блюд из говяжьей вырезки стимулирует процессы метаболизма, кроветворения, формирования костной и мышечной тканей, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Ограничения по употреблению Индивидуальная непереносимость, хронические заболевания сердечно-сосудистой и пищеварительной системы, а также мочекаменная болезнь, подагра и остеохондроз в период обострения. Говяжья вырезка: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г 128 килокалорий Общая информация Вода 72,67 г Энергетическая ценность 128 ккал Энергия 535 кДж Белки 23,04 г Жиры 3,98 г Неорганические вещества 1,06 г Минералы Кальций, Ca 5 мг Железо, Fe 2,24 мг Магний, Mg 25 мг Фосфор, P 222 мг Калий, K 395 мг Натрий, Na 65 мг Цинк, Zn 5,2 мг Медь, Cu 0,097 мг Селен, Se 26,3 мкг Витамины Тиамин 0,064 мг Рибофлавин 0,183 мг Никотиновая кислота 5,869 мг Витамин B-6 0,659 мг Фолаты, всего 4 мкг Фолиевая кислота, пищевая 4 мкг Фолиевая кислота, DFE 4 мкг Витамин B-12 2,9 мкг Витамин A, RAE 2 мкг Ретинол 2 мкг Витамин A, IU 6 МЕ Витамин D (D2 + D3) 0,1 мкг Витамин D3 (холекальциферол) 0,1 мкг Витамин D 3 МЕ Витамин К (филлохинон) 1,5 мкг Липиды Жирные кислоты, насыщенные 1,285 г 10:0 0,001 г 12:0 0,002 г 14:0 0,081 г 16:0 0,747 г 17:0 0,041 г 18:0 0,412 г 24:0 0,004 г Жирные кислоты, мононенасыщенные 1,704 г 14:1 0,015 г 16:1 недифференцированно 0,106 г 17:1 0,024 г 18:1 недифференцированно 1,554 г 18:1 c 1,378 г 18:1 t 0,176 г 20:1 0,006 г Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,125 г 18:2 недифференцировано 0,098 г 18:2 n-6 c,c 0,089 г 18:2 CLAs 0,009 г 18:3 недифференцированно 0,005 г 18:3 n-6 c,c,c 0,005 г 20:4 недифференцированно 0,019 г 20:5 n-3 (EPA) 0,001 г 22:5 n-3 (DPA) 0,006 г Жирные кислоты, всего транс 0,176 г Жирные кислоты, транс-моноеновые 0,176 г Холестерин 69 мг Аминокислоты Триптофан 0,282 г Треонин 1,184 г Изолейцин 1,174 г Лейцин 2,167 г Лизин 2,421 г Метионин 0,669 г Цистин 0,253 г Фенилаланин 1,003 г Тирозин 0,94 г Валин 1,241 г Аргинин 1,689 г Гистидин 0,935 г Аланин 1,503 г Аспарагиновая кислота 2,432 г Глутаминовая кислота 4,106 г Глицин 1,085 г Пролин 1,057 г Серин 1,022 г Гидроксипролин 0,116 г

Оригинальные рецепты с фото:

калорийность на 100 грамм — 218 ККал. Белки, жиры, углеводы, химический состав.

Калорийность  мяса и мясных полуфабрикатов

Мясные продукты широко используются в питании. Они необходимы для здоровья, так как содержат незаменимые аминокислоты. Мясо богато витамином В 12, железом, что очень важно для профилактики анемии. В мясе содержится калий, фосфор и при этом оно практически не содержит углеводов.

Особенно нуждается в мясе растущий организм ребенка. Мясо необходимо при занятиях тяжелым физическим трудом, во время беременности. Люди, проживающие в холодном климате обязательно должны потреблять не менее 0,5 кг мяса в неделю.  Если организм длительное время не получает мяса, у человека развиваются различные заболевания. Однако и избыток мясной пищи в рационе вреден для здоровья.

Большинство диетологов рекомендуют отдавать предпочтение нежирным сортам мяса. Считается, что оно содержит меньше холестерина и не способствует ожирению.

Очень важно понимать, что все полезные свойства относятся именно к мясу, а никак не к колбасам и сосискам.

Мясо используется во многих диетах. Это и знаменитая диета Дюкана, и в кремлевской диете, а так же в других диетах, связанных с ограничением количества углеводов.

Ниже приводится таблица калорийности мяса и субпродуктов в расчете на 100 грамм.

Таблица калорийности и пищевой ценности мяса

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Баранина	202,9	16,3	15,3	0
Баранина 1 кат.	209	15,6	16,3	0
Баранина 2 кат.	166	19,8	9,6	0
Буйволятина	194,8	19	13,2	0
Буйволятина, 1 категории	194,8	19	13,2	0
Буйволятина, 2 категории	135,4	20,8	5,8	0
Верблюжатина	160,2	18,9	9,4	0
Говядина 1 кат.	218	18,6	16	0
Говядина 2 кат.	168	20	9,8	0
Козлятина	216	18	16	0
Конина	167,1	19,5	9,9	0
Конина 1 кат.	167	19,5	9,9	0
Конина 2 кат.	121	20,9	4,1	0
Мясо косули	138,4	21,1	6	0
Мясо кролика	183	21,2	11	0
Мясо лося	100,9	21,4	1,7	0
Мясо сайгака	208,1	21,2	13,7	0
Мясо яка	111,5	20	3,5	0
Мясо, ягнятина	191,7	16,2	14,1	0
Оленина	154,5	19,5	8,5	0
Оленина 1 кат.	155	19,5	8,5	0
Оленина, 2 категории	124,5	21	4,5	0
Поросятина	109	20,6	3	0
Свинина беконная	318	17	27,8	0
Свинина жирная	491	11,7	49,3	0
Свинина мясная	357	14,3	33,3	0
Телятина 1 кат.	97	19,7	2	0
Телятина 2 кат.	89	20,4	0,9	0

Таблица калорийности и пищевой ценности мясных полуфабрикатов

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Баранина, грудинка мякоть	288	14	25,8	0
Баранина, корейка мякоть	255	15,9	21,5	0
Баранина, котлетное мясо	238	16	19,3	0
Баранина, лопаточная часть	199	16,1	14,9	0
Баранина, пашина	204,5	17,6	14,9	0
Баранина, спинная часть	254,1	16,5	20,9	0
Баранина, тазобедренная часть	198	17	14,4	0
Баранина, шейная часть	208,3	15,4	16,3	0
Говядина, вырезка	218,4	18,6	16	0
Говядина, грудинка (мякоть)	224,6	17	17,4	0
Говядина, котлетное мясо	218,4	18,6	16	0
Говядина, лопаточная часть (заплечная)	137	19,4	6,6	0
Говядина, лопаточная часть (плечевая)	137	19,4	6,6	0
Говядина, пашина	225	18,9	16,6	0
Говядина, подлопаточная часть	137	19,4	6,6	0
Говядина, покромка	218,4	18,6	16	0
Говядина, поясничная часть (тонкий край)	166	19,9	9,6	0
Говядина, спинная часть (толстый край)	156,6	19,8	8,6	0
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок)	138,4	20,2	6,4	0
Говядина, шейная часть	135,2	19,4	6,4	0
Свинина, вырезка	142	19,4	7,1	0
Свинина, грудинка мякоть	602	8	63,3	0
Свинина, жирная, окорок	332,7	15	30,3	0
Свинина, корейка мякоть	384	13,7	36,5	0
Свинина, котлетное мясо	421	11,4	41,7	0
Свинина, лопаточная часть	365,5	14,7	29,4	0
Свинина, тазобедренная часть	305	15	27,2	0
Свинина, шейная часть (мякоть)	343	13,6	31,9	0
Телятина молочная	96,8	19,7	2	0
Телятина, грудная часть	88,8	19,5	1,2	0
Телятина, котлетное мясо	96,8	19,7	2	0
Телятина, лопаточная часть	87,5	19,4	1,1	0
Телятина, пашина	88,8	19,5	1,2	0
Телятина, подплечный край	90,1	19,6	1,3	0
Телятина, порционный кусок с косточкой	96,8	19,7	2	0
Телятина, поясничная часть	90	19,8	1,2	0
Телятина, спинная часть	90	19,8	1,2	0
Телятина, тазобедренная часть	88,4	19,4	1,2	0
Телятина, шейная часть	92,8	20,5	1,2	0

Таблица калорийности и пищевой ценности мясных субпродуктов

Продукт	Калорийность Ккал	Белки гр.	Жиры гр.	Углеводы гр.
Вымя говяжье	172,5	12,3	13,7	0
Голова баранья	87	15	3	0
Голова говяжья	184,9	18,1	12,5	0
Голова свиная	216	18	16	0
Губы говяжьи	105	15	5	0
Кости пищевые говяжьи	105	15	5	0
Кости пищевые говяжьи, кроме позвоночных	105	15	5	0
Кости свинокопченостей	216	18	16	0
Кровь свиная	216	18	16	0
Кровь свиная, сухая	334,8	83,7	0	0
Легкие говяжьи	103,1	15,2	4,7	0
Легкое свиное	91,6	14,8	3,6	0
Лекгое баранье	83,1	15,6	2,3	0
Мозги бараньи	123,4	9,7	9,4	0
Мозги говяжьи	127	11,7	8,6	0,8
Мозги свинные	119	10,5	8,6	0,8
Ноги бараньи	87	15	3	0
Ноги свиные	216	18	16	0
Печень баранья	100,9	18,7	2,9	0
Печень говяжья	127	17,9	3,7	5,3
Печень свиная	109	18,8	3,8	4,7
Печень телячья	97,5	17,4	3,1	0
Почки бараньи	76,9	13,6	2,5	0
Почки говяжьи	86	15,2	2,8	1,9
Почки свиные	92	15	3,6	2,7
Почки телячьи	66,2	12,5	1,8	0
Путовый сустав говяжий	105	15	5	0
Рубец бараний	82	11,5	4	0
Рубец говяжий	97	14,8	4,2	0
Сердце баранье	85,5	13,5	3,5	0
Сердце говяжье	96	16	3,5	2
Сердце свиное	101	16,2	4	2,6
Уши говяжьи	121,5	25,2	2,3	0
Уши свиные	210,9	21	14,1	0
Хвост говяжий мясокостный	137,3	19,7	6,5	0
Шкура свиная	216	18	16	0
Язык бараний	195,3	12,6	16,1	0
Язык говяжий	173	16	12,1	2,2
Язык свиной	208	15,9	16	2,1
Язык телячий	163,3	13,6	12,1	0

Смотрите так же: таблица калорийности колбас, сосисок и сарделек, ветчины

©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru

Подписывайтесь на наши группы:

Крупы

Продукт	Вода, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал на 100 гр
Гречневая ядрица	14,0	12,6	2,6	68,0	329
Гречневая продел	14,0	9,5	1,9	72,2	326
Манная	14,0	11,3	0,7	73,3	326
Овсяная	12,0	11,9	5,8	65,4	345
Перловая крупа	14,0	9,3	1,1	73,7	324
Пшено	14,0	12,0	2,9	69,3	334
Рисовая	14,0	7,0	0,6	73,7	323
Пшеничная “Полтавская”	14,0	12,7	1,1	70,6	325
Толокно	10,0	12,2	5,8	68,3	357
Ячневая	14,0	10,4	1,3	71,7	322
Геркулес	12,0	13,1	6,2	65,7	355
Кукурузная	14,0	8,3	1,2	75,0	325

В яйце

Многим спортсменам прошлого, до изобретения специальных БАД-ов, тренеры рекомендовали перед тренировкой выпивать 3-5 сырых яиц. Считалось, что таким образом спортсмен получал высокую дозу белков, и мышцы медленнее уставали и быстрее росли.

Яйцо цельное (100 г.)	12г
Яйцо, желток (1шт.)	2,7г
Яйцо, белок (1шт.)	3,6г

Как видно из таблицы советы тренеров были лишь от части правильными. В той же курице белка намного больше, но усваиваться он будет почти в 5 раз дольше.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Мясо” для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	218	10.9
Белки, гр	18,6	12
Жиры, гр	16	36.36

Калорийность и химический состав других продуктов

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Солонина (Постная)	250	27,1	14,93	0
	Фрикадельки из Говядины и Свинины	178	13,61	10,19	7,15
	Конина	167,1	19,5	9,9	0
	Мясо кролика	183	21,2	11	0
	Мясо	218	18,6	16	0
	Мясной фарш	351,7	12,3	32,4	2,9
	Стейк	123	21,64	3,39	0
	Мясные изделия	510	15	50	0
	Копченое мясо	337,33	22,4	45,4	25
	Вяленое мясо	252	46,3	4,45	0
	Мясные консервы	216	18	16	0
	Консервированный фарш	200	15	15,6	0
	Фарш	244,48	16,5	19,22	1,26
	Котлетный фарш	169,94	12,54	9,87	7,86
	Маринованное мясо	257,6	17,7	20,9	0,2
	Маринованный замороженный шашлык	279	10	25	0
	Козлятина	216	18	16	0
	Гуляш	333	13,1	29,4	3,9
	Шницель	403	19	32,2	8,8
	Соевый фарш	270	45	2	14,5
	Мясные фрикадельки	263	28,7	16	1
	Постный фарш	269	25,54	17,67	0
	Мясные копчености	337,33	22,4	45,4	25
	Фарш из кролика	146,61	19,45	7,37	0,72
	Фарш из картофеля и свинины	260,3	9,7	18,5	14,7
	Фарш ливерный	239,7	27	13,8	1,9
	Фарш ливерный с кашей	380,5	22,9	13,3	45,3
	Фарш мясной с луком	391,7	35,5	26,9	2,1
	Фарш мясной с рисом	387,8	26,7	21,1	24,3
	Фарш мясной с рисом и яйцом	362,7	26,5	20,1	20,1
	Фарш мясной с яйцом	371,7	31,6	26,5	1,9
	Колбасный фарш ветчиннорубленный	212,6	15,2	15,7	2,8
	Колбасный фарш любительский	351,7	12,3	32,4	2,9
	Колбасный фарш отдельный	278,6	13,6	23,7	2,9
	Конина тушеная	233,9	19,3	17,2	0,5
	Консервы мясные	216	18	16
	Конина 1 кат.	167	19,5	9,9
	Конина 2 кат.	121	20,9	4,1

Углеводы

Углеводы – общее название группы сложных и простых сахаров, которые содержит в себе пища различного характера. Условно углеводы можно подразделить на простые и сложные; те, что перевариваются быстро и не создают длительного чувства сытости – простые, или же быстрые; те, что усваиваются долго и обеспечивают заметное насыщение – сложные, иными словами – медленные. В интернете очень много статей и споров о том, от каких же углеводов поправляются – простых или сложных. Природа накопления жира на самом деле в зависимости от потребления тех или иных углеводов не выяснена, но есть лишь один факт – поправляются от превышения нормы суточной калорийности, но никак от определенного компонента пищи. И простые и сложные углеводы несут на 1 грамм 4 килокалории, а значит, энергетический эффект будет одинаков. Простые углеводы перевариваются быстрее, и после них скорее захочется есть вновь – но этот эффект весьма условен и наблюдается не у всех людей. Потому нужно знать, какие продукты насытят конкретно вас, и не обращать внимание на псевдо-исследования интернет-журналистов.

Ниже приведена таблица содержания белков, жиров и углеводов в фруктах

Фрукты и овощи

Продукт	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Абрикосы	1,1	0,1	10,3	47
Абрикосы свежие	1	0,1	10,7	53
Авокадо	0,1	0,1	0,1	201
Алыча	0,4	0,1	6,6	28
Ананас	0,2	0,1	11,8	57
Апельсины	1,1	0,1	8,3	36
Арбуз	0,6	0,1	9,3	38
Артишоки	0,1	0,1	0,1	44
Баклажанная икра	1,5	13,1	5	143
Баклажаны	0,4	-0,1	5,5	22
Бананы	1,4	0,1	22,5	90
Белый гриб	3,4	0,6	1,6	31
Бобы	6	0,1	8,2	60
Брокколи	2,9	0,6	4	26
Брусника	0,1	0,1	0,1	40
Брюква	1,3	0,3	7,9	32
Брюссельская капуста	4,8	0,1	6	44
Виноград	0,2	0,1	17,4	70
Вишня	1	0,1	11,1	52
Голубика	0,9	-0,1	7,5	32
Гранат	0,8	0,1	11,4	53
Грейпфрут	0,9	0,1	7,2	36
Грибы	0,1	0,1	0,1	39
Грибы белые сушеные	35,9	3,9	23,6	281
Грибы соленые	3,5	1,6	0,9	30
Груши	0,2	0,1	10,9	45
Груши свежие	0,5	0,1	10,6	47
Дыня	0,7	0,1	9	37
Ежевика	2,2	0,1	5,4	45
Зеленый горошек	4,9	0	13,2	40
Зеленый горошек свежий	5	0,3	12,6	72
Земляника	1,8	0,1	8,2	48
Изюм светлый	1,8	0,1	70,9	300
Изюм темный	2	0,1	70,9	289
Инжир	2,9	1	57,9	255
Кабачки	0,8	0,1	3,6	16
Кабачки жареные	1,5	6	10,3	105
Кабачковая икра	1,4	4,7	8,2	82
Капуста белокочанная	1,8	0,1	5,4	27
Капуста брюссельская	0,1	0,1	0,1	52
Капуста зеленая	0,1	0,1	0,1	43
Капуста квашенная	2	0,2	2	18
Капуста красная	1,6	0,1	6	24
Капуста пекинская	0,1	0,1	0,1	16
Капуста савойская	0,1	0,1	0,1	34
Капуста свежая	2,1	0,1	4,1	23
Капуста тушеная	2,1	2,9	9,5	74
Капуста цветная	2,5	0,1	5	25
Картофель	2,1	0,3	19,5	83
Картофель вареный	1,8	0,3	15,9	74
Картофель жареный	2,9	9,4	22	183
Картофель свежий	2,1	0,1	21	92
Картофель фри	3,9	15,3	29,2	267
Картофельное пюре	2,3	3,2	13,9	92
Картофельные чипсы	2,1	37,7	49,4	538
Каштаны	0,1	0,1	0,1	209
Киви	0,1	0,1	0,1	65
Клубника	0,1	0,1	0,1	33
Клюква	0,5	0,1	4,8	35
Кольраби	0,1	0,1	0,1	23
Корни сельдерея	0,1	0,1	0,1	35
Крыжовник	0,5	0,1	9,8	46
Кукуруза	0,1	0,1	0,1	103
Кукуруза отварная	3,9	2,2	22,3	122
Курага	0	0,1	7,6	296
Лимон	0,8	0,1	3,4	40
Лук зеленый	1,2	0,1	4,3	22
Лук репчатый	3,1	0,1	9,7	51
Лук репчатый сырой	1,6	0,1	10,5	45
Лук-порей	3	0,1	7,3	38
Лук-порей	2	0,1	6,3	32
Малина	0,6	0,1	9,1	44
Манго	0,3	0,1	13,7	64
Мандарин	0,9	0,1	8,8	45
Маслины	0,1	0,1	0,1	349
Маслины черные	2,1	31,9	8,5	360
Маслята	0,1	0,1	0,1	20
Морковь свежая	1,3	0,1	7,9	40
Морковь сырая	1,2	0	7,4	33
Нектарин	0,9	0,2	11,9	46
Облепиха	0,9	2,3	5,1	50
Огурцы	0,9	0,1	2,9	13
Огурцы свежие	0,4	0,1	1,7	10
Оливки зеленые	1,3	12,8	1,1	126
Пастернак	0,1	0,1	0,1	39
Перец зеленый	1,1	0,1	5,1	23
Перец красный	1,3	0,5	5,8	31
Перец сладкий	1,2	0,1	5,8	17
Персики	1	0,1	10,2	44
Петрушка	3,5	0,1	8,3	38
Петрушка, базилик	3,6	0,4	8	47
Подберезовики	2,5	0,8	3,7	23
Подосиновики	3,5	0,5	3,4	23
Помидоры	0,6	0,1	4,1	10
Помидоры свежие	0,9	0,4	3,9	23
Рагу овощное	2,3	4,6	6,9	99
Ревень	0,5	0,1	3	15
Редис	1,4	0,3	3,2	19
Редька	1,7	0,1	6,8	18
Репа	1,4	0,1	5,9	28
Рябина	1,3	0,1	12,6	78
Салат зеленый	1,5	0,1	2,2	16
Салат качанный	1,4	0,1	2,1	14
Салат листовой	1,6	0,3	2,3	18
Салат цикорий	0,1	0,1	0,1	17
Свекла	1,7	0,1	10,9	46
Свекла отварная	1,9	0,3	11	52
Сельдерея зелень	0,1	0,1	0,1	20
Слива	0,8	0,1	9,7	46
Смородина	1,1	0,1	7,9	43
Смородина черная	1	0,1	8,2	43
Спаржа	2	0,1	3,3	22
Тыква	0,1	0,1	0,1	27
Тыква запеченая	1,3	0	4,3	21
Укроп	2,4	0,3	4,1	32
Урюк	4,9	0,1	67,4	296
Фасоль белая	0,1	0,1	0,1	350
Фасоль вареная	9,4	0,5	0,4	127
Фасоль стручковая	4,2	0,1	4,3	28
Фенхель	0,1	0,1	0,1	47
Финики	2,2	0,7	72,4	306
Фрукты	0,1	0,1	0,1	-2
Хрен	2,5	0,1	16,2	49
Хурма	0,3	0,1	13	55
Цветная капуста жареная	3,1	10	5,7	120
Цветная капуста тушеная	1,8	0,5	3,9	28
Цуккини	0,1	0,1	0,1	29
Черешня	0,6	0,1	11,2	50
Черника	1,2	0,1	8,4	45
Чернослив	2,4	0,1	65,8	224
Чеснок	6,4	0,1	5,3	43
Чечевица отварная	10,5	0,5	20,3	129
Шампиньоны	0,1	0,1	0,1	23
Шпинат	2,8	0,3	1,9	19
Щавель	1,6	0,1	5,4	27
Яблоки	0,5	0,1	11,1	43

Так, наиболее «углеводные» продукты, как видно из таблицы содержания белков, жиров и углеводов – различные крупы, макароны, все хлебобулочные изделия, фрукты, шоколад, иные сладости. Первые две категории как раз относят к сложным углеводам, также к ним относятся некоторые виды хлеба, преимущественно ржаной. Простые же углеводы наполняют полки магазинов любимыми сладостями – это шоколадные конфеты, вафли, сдоба, мармелад, зефир и прочие вкусные вещи. Нет ничего плохого в том, чтобы употреблять абсолютно все эти продукты – рацион должен быть разнообразным, и все компоненты здорового питания, в том числе сахара, в нем также должны присутствовать.

Масло, маргарин, жиры

ПРОДУКТ	БЕЛКИ	ЖИРЫ	УГЛЕВОДЫ	ККАЛ
Жир куриный	0	99,7	0	896
Жир свиной топленый	0	99,5	0	882
Маргарин сливочный	0,5	82,3	0	746
Маргарин столовый молочный	0,5	82	0,9	744
Майонез 67%	3,3	67	2,4	624
Масло льняное	0	99,8	0	898
Масло оливковое	0	99,8	0	898
Масло подсолнечное	0	99,9	0	899
Масло сливочное 82,5%	0,5	82,5	1	747
Масло топленое	0,4	98,1	0,5	885

10. Куриная грудка отварная – 17 г белка на 100 ккал

Куриная грудка – еще один символ максимально высокобелкового продукта и традиционная пища бодибилдеров. В ней действительно очень много белка (23 г на 100 г) и калорийность очень мала (135 ккал / 100 г).

Икра

Надо поднять иммунитет? Употребляйте рыбную икру. Это к тому же еще и отличное профилактическое средство от заболеваний сердца и сосудов. Если употреблять этот продукт, то улучшается деятельность мозга, восстанавливается зрение. При систематическом употреблении можно снизить показатели холестерина в крови.

Продукт	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	ккал
Кеты зернистая	46,9	31,6	13,8	—	251
Лещевая пробойная	58	24,7	4,8	—	142
Минтаевая пробойная	63,2	28,4	1,9	—	131
Осетровая зернистая	58	28,9	9,7	—	203
Осетровая пробойная	39,5	36	10,2	—	123

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

отварной, тушеной и разых блюд из мяса

08 сентября 2014
10313

Говядина – один из самых популярных видов мяса.

Кулинары ценят его за нежный вкус, питательность и яркий аромат.

Основная ее польза в содержащемся полноценном белке и железе, благодаря которым клетки организма получают столь важный и нужный кислород.

А содержание калия, натрия, фосфора, магния и селена обеспечивает укрепление иммунитета, мышц и костей.

а нервную систему говяжье мясо благотворно влияет благодаря витаминам А, С, РР и комплексу витаминных веществ группы В.

При регулярном употреблении белки, коллаген и эластин помогают укрепить межсуставные связки.

Какие части и сорта говядины существуют

Для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, важно выбрать свежее мясо и знать, какой именно его сорт нужен для достижения совершенного результата.

Говядина высшего сорта.

Это мясо грудной или спинной части животного, филе, оковалок, огузок или кострец.

Филе лучше использовать для бифштексов, ростбифов, азу, медальонов, гуляша, отбивных котлет, рулетов, калорийность говяжего гуляша на 100 грамм продукта будет составлять 150 ккал.

Из оковалка или грудинки можно нарезать куски для тушения, жарки или быстрого обжаривания.

Мякоть спинной части подойдет для отбивных, приготовления котлет, запекания крупными кусками, а если нужно пожарить мясо большим куском в духовке или на открытом огне — лучше выбрать кострец или огузок.

Мясо первого сорта. Это пашина, которая идеальна для приготовления рулетов, блюд из рубленого мяса.

Плечевая и лопаточная части хороши для варки бульонов и супов, приготовления рубленых котлет, жаркого, гуляша, если брать в пример жареные котлеты из говядины, то их калорийность составит 260 ккал на 100 грамм.

Второй сорт говядины – это передняя и задняя голяшки, зарез (шея).

Голяшки можно отваривать вместе с костями либо тушить, также они отлично подходят для холодца.

А говяжью шею лучше стушить, отварить или использовать для бульонов, она не такая калорийная, соответственно и борщ, также как и щи будут не калорийными, их пищевая ценность составит примерно 54 ккал на 100 грамм

Наиболее ценной является говядина мясных пород скота.

Спросом также пользуется нежная телятина – мясо молодняка крупного рогатого скота, не достигшего половой зрелости.

Чтобы не ошибиться при выборе мяса, первоначально следует обратить внимание на его цвет и качество жировой прослойки.

Свежая говядина – ярко красная, сочного оттенка, с прожилками кремово-белого жира и приятным запахом.

Поверхность такого мяса блестящая, сухая и упругая (после прикосновения к ней не остается ямок).

Если мясо было заморожено, качественный его кусок легко можно “опознать” по равномерному темно-красному цвету и плотной консистенции.

В месте прикосновения такое мясо, становится ярко-красной.

Калорийность мяса

Пищевая ценность говядины обусловлена возрастом животного и условиями его содержания, а также способом выращивания крупного рогатого скота.

Также она зависит от сорта мяса и степени его жирности.

Средняя калорийность мяса говядины – 185-275 Ккал, как пример, калорийность вырезки говядины будет составлять 214 ккал на 100 грамм.

Если животные откармливались способом свободного выпаса, мясо будет более диетическим – около 200 Ккал.

Если же коровы содержались на ферме – кусок такой говядины “потянет” примерно на 250 Ккал.

По калорийности это мясо – оптимальный продукт.

Оно нежнее и сочнее, чем куриные грудки, но менее жирное, чем свинина.

Сравнивая говядину и свиное мясо, можно заметить, что калорийность свинины выше практически в полтора раза: около 315 Ккал (нежирное молодое мясо).

Некоторые сорта свинины достигают 490 Ккал на сто грамм продукта, в то время, как кусок жирной говядины – примерно 260 Ккал.

Мясо молочных животных менее калорийно.

Поросятина – около 120 Ккал, телятина – примерно 90 Ккал.

Практически такое же соотношение наблюдается и при сравнении калорийности субпродуктов (Ккал на 100 граммов продукта):

• почки говяжьи – 66, свиные – 80;
• печень говяжья – 99, свиная – 108;
• сердце говяжье – 87, свиное – 89;
• язык говяжий – 163, свиной – 208.

Не стоит забывать, что питательность зависит и от способа приготовления блюда, а также от дополнительных его ингредиентов.

Калорийность блюд из говядины

Из этого вида мяса можно создать огромное количество кушаний, в зависимости от его сорта и технологии приготовления.

Основное, что нужно знать и учитывать: именно способ термической обработки блюда значительным образом влияет на его калорийность.

Чтобы придать мясу неповторимые вкусовые оттенки, мягкость и более нежную структуру, его можно предварительно замариновать.

Можно также приготовить фарш из говядины и свинины, его калорийность будет составлять 241 ккал на 100 грамм, приготовленный с него люля кебаб так же будет достаточно калорийным и будет составлять 208 ккал на 100 грамм продукта.

Используйте растительные масла, специи, кислые овощи и фрукты, если Вы хотите приготовить плов с говядиной, помните его калорийность будет достаточно высока и составит примерно 195 ккал на 100 грамм.

Если вообще брать говядину тушеную с овощами, то её калорийность, будет составлять 180 ккал на 100 грамм.

Для создания диетических вариантов блюд говядину стоит приготовить на пару или отваривать, калорийность такого мяса будет составлять 208 ккал на 100 грамм.

Более низкая калорийность приготовленного так мяса объясняется тем, что в процессе обработки оно теряет воду и содержащиеся в нем жиры.

Калорийность блюда в этом случае составит примерно 150-177 Ккал, а калорийность бульона, в котором варилась говядина – всего лишь 57 Ккал.

Если вы планируете приготовить холодец из этого мяса, нужно помнить, что в этом случае мясо подвергается длительной термической обработке.

Именно поэтому его питательность будет выше – 257 Ккал на 100 граммов продукта. При этом шашлык из говядины будет так же очень калорийным и составит 210 ккал на 100 грамм продукта.

Запеченные продукты полезны и вкусны, ведь они готовятся в собственном соку, не теряя при этом полезных веществ.

Говядина, приготовленная таким образом, – ароматная, нежная и полезная.

В стограммовом запеченном куске говядины в духовке, будет содержаться около 220 Ккал.

Для приготовления тушеной говядины лучше всего взять мясо второго сорта – голяшку, рульку или шею.

Его нужно томить около 40-50 минут на небольшом огне, закрыв крышку и дождавшись выкипания практически всей жидкости.

Калорийность тушеной таким образом говядины – 232 Ккал.

Если Вы хотите приготовить бефстроганов из говядины, его калорийность будет составлять 314 ккал на 100 грамм продукта.

Добавив в блюдо овощи (кабачок, морковь, лук), можно снизить его питательность практически вдвое – до 100-110 Ккал.

Жарят стейк говядины, нарезав небольшими кусочками и слегка отбив, не больше семи минут с двух сторон, но помните, что её калорийность составит, 282 ккал на 100 грамм, что очень много.

Очень вкусная копченая говядина, её небольшая калорийность просто удивляет и составляет всего 109 ккал на 100 грамм.

Такое блюдо наиболее питательно – 100 грамм продукта содержит целых 384 Ккал.

Говядина отлично сочетается с овощами, разнообразными гарнирами.

С ней прекрасно “уживаются” рис, горошек, кукуруза, кисло-сладкие соусы и пряная зелень.

Однако сочетаний в одном блюде из этого сорта мяса и капусты или экзотических фруктов лучше все же избегать.

Непревзойденно оттеняет нежный вкус готовых блюд красное вино.

Этот вид мяса имеет низкую калорийность и полезен для детей и взрослых, калорийность отварной постной говядины, будет составлять 118 ккал на 100 грамм.

Нежирные его сорта стоит включить в свой рацион людям, страдающим анемией, желающим похудеть и всем, кто следит за своим здоровьем.

Оценить статью:

3

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

калорий в 100 г говяжьей вырезки (только постное, обрезанное до 1/8 дюйма жира) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 152 % дневных значений * Всего жиров 6.52 г 8% Насыщенные жиры 2,412 г 12% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,282 г Мононенасыщенные жиры 2,624 г Холестерин 67 мг 22% Натрий 56 мг 2% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 22.12 г Витамин D – Кальций 24 мг 2% Утюг 1,6 мг 9% Калий 347 мг 7% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 8% RDI * (152 калории) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (40%) Белки (60%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 152 жир 6.52 г Углеводы 0 г Белок 22,12 г В 100 граммах говяжьей вырезки (только постное, обрезанное до 1/8 дюйма жира) 152 калорий . Распределение калорий: 40% жира , 0% углеводов, 60% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы говядины: См. Также: Говяжья вырезка (только постная, обрезанная до 0 дюймов жира, приготовленная, жареная) Говяжья вырезка (обрезанная до 1/8 дюйма жира) Говяжья вырезка (только постная, обрезанная до 1/4 дюйма жира, высшего сорта) Говяжья вырезка (обрезанная до 1/8 дюйма жира, отборный сорт) Говяжья вырезка (только постная, обрезанная до 1/8 дюйма жира, избранный сорт, вареная, жареная) Посмотреть больше результатов Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г говяжьей вырезки (только постное, с обрезкой до 1/8 дюйма жира, избранного сорта) и информация о питании

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 148 % дневных значений * Всего жиров 5.93 г 8% Насыщенные жиры 2,191 г 11% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,256 г Мононенасыщенные жиры 2,384 г Холестерин 61 мг 20% Натрий 55 мг 2% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 22.06g Витамин D – Кальций 22 мг 2% Утюг 1,6 мг 9% Калий 354 мг 8% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 7% RDI * (148 калорий) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (38%) Белки (62%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 148 жир 5.93 г Углеводы 0 г Белок 22,06 г В 100 граммах говяжьей вырезки (только постное, обрезанное до 1/8 дюйма жира, избранный сорт) содержится 148 калорий Распределение калорий: 38% жира , 0% углеводов, 62% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы говядины: См. Также: Говяжья вырезка (только постная, обрезанная до 1/4 дюйма жира, высшего сорта) Говяжья вырезка (только постное мясо, обрезка до 0 дюймов жира, избранный сорт, вареная, жареная) Говяжья вырезка (только постное, обрезанное до 1/8 дюйма жира, отборный сорт) Говяжья вырезка (только постная, обрезанная до 1/4 дюйма жира, избранный сорт, приготовленная, жареная) Говяжья вырезка (только постная, обрезанная до 1/8 дюйма жира, избранный сорт, вареная, жареная) Посмотреть больше результатов

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана.Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где указаны наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырое

100

420

7,9

7,5

Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

96

403

6,6

6,3

78

327

5,0

6,2

Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию
(70 грамм)
томатная паста, консервированная, конц.30%
? *

Сидит, смотрит телевизор39

Велоспорт (9 миль / ч) 8

Пешком (3 миль / ч) 9

Бег (7 миль / ч) 4

Верховая езда11

Футбол6

Пылесосить17

Глажка19

Стирка21

* Время основано на весе 165 фунтов.

калорий в говяжьей вырезке, сырой, слоеном (филе миньон)

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 1% • Утюг 3% Тиамин 1% • Рибофлавин 2% Витамин B 6 9% • Витамин B 12 5% Ниацин 10% • Магний 2% Фосфор 6% • Цинк 8% Медь 1% • Пантотеновая кислота 2%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Примечания: обрезать до 1/8 дюйма жира, все сорта

Рекомендации по дополнительному размеру порции

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 11% • Утюг 40% Тиамин 20% • Рибофлавин 29% Витамин B 6 140% • Витамин B 12 82% Ниацин 155% • Магний 26% Фосфор 93% • Цинк 121% Медь 17% • Пантотеновая кислота 30%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пищевая ценность
Сумма на порцию
% Дневная стоимость *
Витамин А 0% • Витамин C 0% Кальций 2% • Утюг 9% Тиамин 4% • Рибофлавин 6% Витамин B 6 31% • Витамин B 12 18% Ниацин 34% • Магний 6% Фосфор 21% • Цинк 27% Медь 4% • Пантотеновая кислота 7%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

калорий в говядине — вырезка

Говядина, вырезка, разделимое постное мясо и жир, обрезанные до 0 дюймов, все сорта, вареные, жареные
3 унции	199.75	11,18	0,00	23.11
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 135 г)	218,55	12,23	0,00	25,29
100 г	235.00	13.15	0,00	27,19
Говядина, вырезка, отдельные нежирные и жирные части, обрезанные до 0 дюймов жира, на выбор, вареные, жареные
100г	231,00	12,40	0,00	27.97
1 стейк (выход из 161 г сырого мяса)	291,06	15,62	0,00	35,24
Говядина, вырезка, отдельные нежирные и жирные части, обрезанные до 0 дюймов жира, отборные, вареные, жареные
100 г	205.00	9,83	0,00	27,18
1 стейк (выход из 136 г сырого мяса)	221,40	10,62	0,00	29,35
Говядина, вырезка, разделимое постное мясо и жир, обрезанные до 1/4 дюйма жира, все сорта, вареные, жареные
3 унции	247.35 год	17,22	0,00	21,47
100 г	291,00	20,26	0,00	25,26
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 135 г)	340.47	23,70	0,00	29,55
Говядина, вырезка, разделимые постное и жирное мясо, обрезанные до 1/4 дюйма жира, все сорта, вареные, жареные
3 унции	282,20	21,76	0,00	20.07
100 г	332,00	25,60	0,00	23,61
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1 095,60	84.48	0,00	77,91
Говядина, вырезка, отдельные постное и жирное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, на выбор, приготовленная, жареная
3 унции	288,15	22,42	0,00	20.07
100 г	339,00	26,38	0,00	23,61
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1,115,31	86.79	0,00	77,68
Говядина, вырезка, нежирное и жирное мясо, нарезанное до 1/4 дюйма жира, прайм, приготовленное, жареное
3 унции	269,45	19,86	0,00	21,17
100 г	317.00	23,37	0,00	24,91
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 174 г)	380,40	28.04	0,00	29,89
Говядина, вырезка, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/4 дюйма жира, отварное, жареное
3 унции	300.05	23,70	0,00	20.12
100 г	353,00	27,88	0,00	23,67
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1,150.78	90,89	0,00	77,16
Говядина, вырезка, разделимое постное и жирное мясо, обрезанное до 1/4 дюйма жира, прайм, сырая
1 унция	80,51	6.54	0,00	5.07
100 г	284,00	23.06	0,00	17,90
1 фунт	1 288,22	104,60	0,00	81.19
Говядина, вырезка, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/4 дюйма жира, отборные, приготовленные, жареные
3 унции	275,40	21.01	0,00	20.07
100 г	324,00	24.72	0,00	23,61
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1 072,44	81,82	0,00	78,15
Говядина, вырезка, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 дюйма жира, все сорта, вареные, жареные
3 унции	275.40	20,91	0,00	20.31
100 г	324,00	24.60	0,00	23,90
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1,069.20	81,18	0,00	78,87
Говядина, вырезка, разделимые постное и жирное мясо, обрезанные до 1/8 дюйма жира, все сорта, сырые
1 унция	70,02	5,15	0,00	5.56
100 г	247,00	18,16	0,00	19,61
1 стейк	405,08	29,78	0,00	32.16
1 фунт	1 120,39	82,37	0,00	88,95
Говядина, вырезка, разделимые постное и жирное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, на выбор, приготовленная, жареная
3 унции	232,05	15.11	0,00	22,47
100 г	273,00	17,78	0,00	26,43
1 стейк (выход из 181 г сырого мяса)	382.20	24,89	0,00	37.00
Говядина, вырезка, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 дюйма жира, на выбор, приготовленные, жареные
3 унции	281,35	21,58	0,00	20.31 год
100 г	331,00	25,39	0,00	23,90
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1 088,99	83.53	0,00	78,63
Говядина, вырезка, разделимые постное и жирное мясо, обрезанные до 1/8 дюйма жира, на выбор, сырая
1 унция	69,74	5,07	0,00	5,62
100 г	246.00	17,88	0,00	19,82
1 стейк	435,42	31,65	0,00	35,08
1 фунт	1,115.86	81,10	0,00	89,90
Говядина, вырезка, нежирное и жирное мясо, нарезанное до 1/8 дюйма жира, прайм, приготовленное, жареное
3 унции	261,80	18,88	0,00	21.47
100 г	308,00	22,21	0,00	25,26
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 154 г)	326,48	23.54	0,00	26,78
Говядина, вырезка, нежирное и жирное мясо, нарезанное до 1/8 дюйма жира, прайм, приготовленное, жареное
3 унции	291,55	22,67	0,00	20,43
100 г	343.00	26,67	0,00	24.04
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1,118,18	86,94	0,00	78,37
Говядина, вырезка, разделимые постное и жирное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, первичная, сырая
1 унция	77.68	6,19	0,00	5,15
100 г	274,00	21,83	0,00	18,15
1 фунт	1,242.86	99,02	0,00	82,33
Говядина, вырезка, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 дюйма жира, отборные, приготовленные, жареные
3 унции	222,70	14.05	0,00	22.51
100 г	262,00	16,53	0,00	26,48
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 154 г)	272,48	17.19	0,00	27,54
1 стейк (выход из 1 сырого стейка весом 151 г)	311,78	19,67	0,00	31,51
Говядина, вырезка, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 дюйма жира, отборные, приготовленные, жареные
3 унции	268.60	20,14	0,00	20.31
100 г	316,00	23,70	0,00	23,90
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	1,039.64	77,97	0,00	78,63
Говядина, вырезка, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 дюйма жира, отборные, сырые
1 унция	70,59	5,23	0,00	5.49
100 г	249,00	18,46	0,00	19,37
1 стейк (выход с 1 сырого стейка весом 149 г)	371,01	27,51	0.00	28,86
1 фунт	1 129,46	83,73	0,00	87,86
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, обрезанная до 0 дюймов, все сорта, вареная, жареная
3 унции	175.10	8,07	0,00	24.01
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 135 г)	179,22	8,26	0,00	24,58
100 г	206.00	9,50	0,00	28,25
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 0 дюймов жира, отборная, приготовленная, жареная
3 унции	175,10	7,77	0,00	24.61
100 г	206,00	9,14	0,00	28,95
1 стейк (выход из 161 г сырого мяса)	259,56	11,52	0.00	36,48
Говядина, вырезка, только отдельные нежирные мяса, обрезанные до 0 дюймов жира, отборные, приготовленные, жареные
3 унции	152,15	5,59	0,00	23,87
100 г	179.00	6.58	0,00	28.08
1 стейк (выход из 136 г сырого мяса)	193,32	7,11	0,00	30,33
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, все сорта, вареная, жареная
3 унции	179.35 год	8,50	0,00	24.01
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 174 г)	206,78	9,80	0,00	27,68
100 г	211.00	10.00	0,00	28,25
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, все сорта, вареная, жареная
3 унции	188,70	9,76	0,00	23.55
100 г	222,00	11,48	0,00	27,71
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	557,22	28.81 год	0,00	69,55
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, на выбор, приготовленная, жареная
3 унции	196,35	10,62	0,00	23,55
100 г	231.00	12,50	0,00	27,71
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	577,50	31,25	0,00	69,28
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, прайм, приготовленная, жареная
3 унции	197.20	10,51	0,00	24.01
1 стейк без отходов (выход из 1 сырого стейка с отходами массой 174 г)	227,36	12.11	0,00	27,68
100 г	232.00	12,36	0,00	28,25
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, первичная, приготовленная, жареная
3 унции	216,75	12,98	0,00	23.41 год
100 г	255,00	15,27	0,00	27,54
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	637,50	38.17	0,00	68,85
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, первичная, сырая
1 унция	47,91	2,51	0,00	5,89
100 г	169.00	8,85	0,00	20,78
1 фунт	766,58	40,14	0,00	94,26
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/4 дюйма жира, отборная, приготовленная, жареная
3 унции	179.35 год	8,77	0,00	23,55
100 г	211,00	10,32	0,00	27,71
1 кусок, приготовленный, без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами)	529.61	25,90	0,00	69,55
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, все сорта, сырая
1 унция	43,09	1,85	0,00	6.27
100 г	152,00	6.52	0,00	22.12
1 фунт	689,47	29,57	0,00	100.34
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, на выбор, приготовленная, жареная
1 унция	58,40	2,58	0,00	8,22
100 г	206,00	9.10	0,00	29.01
1 фунт	934,42	41,28	0,00	131,59
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, на выбор, сырая
1 унция	44.79	2,00	0,00	6,29
100 г	158,00	7,07	0,00	22,17
1 фунт	716.69	32,07	0,00	100,56
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, отборная, приготовленная, жареная
1 унция	55.00	2,20	0,00	8.24
100 г	194,00	7,76	0,00	29.07
1 фунт	879,98	35,20	0,00	131.86
Говядина, вырезка, только разделимое постное мясо, нарезанная до 1/8 дюйма жира, отборная, сырая
1 унция	41,96	1,68	0,00	6,25
100 г	148,00	5.93	0,00	22.06
1 фунт	671,33	26,90	0,00	100,06

Пищевая ценность говяжьей вырезки — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в говяжьей вырезке? Количество калорий в говяжьей вырезке: калорий,	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в говяжьей вырезке? Количество жира в говяжьей вырезке: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в говяжьей вырезке? Количество насыщенных жиров в говяжьей вырезке: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в говяжьей вырезке? Количество мононенасыщенных жиров в говяжьей вырезке: мононенасыщенные. толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в говяжьей вырезке? Количество полиненасыщенных жиров в говяжьей вырезке: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в говяжьей вырезке? Количество холестерина в говяжьей вырезке: холестерин
Сколько натрия в говяжьей вырезке? Количество натрия в говяжьей вырезке: Натрий
Сколько калия в говяжьей вырезке? Количество калия в говяжьей вырезке: Калий
Сколько углеводов в говяжьей вырезке? Количество углеводов в говяжьей вырезке: Углеводы
Сколько чистых углеводов в говяжьей вырезке? Количество чистых углеводов в говяжьей вырезке: Нетто углеводы
Сколько сахара в говяжьей вырезке? Количество сахара в говяжьей вырезке: сахар
Сколько клетчатки в говяжьей вырезке? Количество клетчатки в говяжьей вырезке: клетчатка
Сколько белка в говяжьей вырезке? Количество белка в говяжьей вырезке: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в говяжьей вырезке? Количество витамина А в говяжьей вырезке: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в говяжьей вырезке? Количество витамина А в говяжьей вырезке: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в говяжьей вырезке? Количество витамина B6 в говяжьей вырезке: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в говяжьей вырезке? Количество витамина B12 в говяжьей вырезке: витамин B12
Сколько витамина С содержится в говяжьей вырезке? Количество витамина C в говяжьей вырезке: витамин C
Сколько кофеина в говяжьей вырезке? Количество кофеина в говяжьей вырезке: кофеин
Сколько кальция в говяжьей вырезке? Количество кальция в говяжьей вырезке: Кальций
Сколько железа в говяжьей вырезке? Количество железа в говяжьей вырезке: Железо
Сколько магния в говяжьей вырезке? Количество магния в говяжьей вырезке: магний
Сколько фосфора в говяжьей вырезке? Количество фосфора в говяжьей вырезке: Phosphorus
Сколько цинка в говяжьей вырезке? Количество цинка в говяжьей вырезке: цинк
Сколько меди в говяжьей вырезке? Количество меди в говяжьей вырезке: медь
Сколько марганца в говяжьей вырезке? Количество марганца в говяжьей вырезке: марганец
Сколько селена в говяжьей вырезке? Количество селена в говяжьей вырезке: селен
Сколько ликопина в говяжьей вырезке? Количество ликопина в говяжьей вырезке: ликопин
Сколько тиамина в говяжьей вырезке? Количество тиамина в говяжьей вырезке: тиамин
Сколько рибофлавина в говяжьей вырезке? Количество рибофлавина в говяжьей вырезке: рибофлавин
Сколько ниацина в говяжьей вырезке? Количество ниацина в говяжьей вырезке: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в говяжьей вырезке? Количество фолиевой кислоты в говяжьей вырезке: фолиевая кислота
Сколько холина в говяжьей вырезке? Количество холина в говяжьей вырезке: холин
Сколько бетаина в говяжьей вырезке? Количество бетаина в говяжьей вырезке: бетаин
Сколько воды в говяжьей вырезке? Количество воды в говяжьей вырезке: Вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в говяжьей вырезке? Количество триптофана в говяжьей вырезке: триптофан
Сколько треонина в говяжьей вырезке? Количество треонина в говяжьей вырезке: треонин
Сколько изолейцина содержится в говяжьей вырезке? Количество изолейцина в говяжьей вырезке: изолейцин
Сколько лейцина в говяжьей вырезке? Количество лейцина в говяжьей вырезке: лейцин
Сколько лизина в говяжьей вырезке? Количество лизина в говяжьей вырезке: лизин
Сколько метионина в говяжьей вырезке? Количество метионина в говяжьей вырезке: метионин
Сколько цистина в говяжьей вырезке? Количество цистина в говяжьей вырезке: цистин
Сколько фенилаланина содержится в говяжьей вырезке? Количество фенилаланина в говяжьей вырезке: фенилаланин
Сколько тирозина в говяжьей вырезке? Количество тирозина в говяжьей вырезке: тирозин
Сколько валина содержится в говяжьей вырезке? Количество валина в говяжьей вырезке: валин
Сколько аргинина в говяжьей вырезке? Количество аргинина в говяжьей вырезке: аргинин
Сколько гистидина в говяжьей вырезке? Количество гистидина в говяжьей вырезке: гистидин
Сколько аланина в говяжьей вырезке? Количество аланина в говяжьей вырезке: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в говяжьей вырезке? Количество аспарагиновой кислоты в говяжьей вырезке: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в говяжьей вырезке? Количество глутаминовой кислоты в говяжьей вырезке: глутаминовая кислота
Сколько глицина в говяжьей вырезке? Количество глицина в говяжьей вырезке: Глицин
Сколько пролина в говяжьей вырезке? Количество пролина в говяжьей вырезке: пролин
Сколько серина в говяжьей вырезке? Количество серина в говяжьей вырезке: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

калорий в 100 г говяжьей вырезки (только постное, с обрезкой до 1/8 дюйма жира, избранного сорта) и сведения о питании

База данных продуктов и счетчик калорий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 148 % дневных значений * Всего жиров 5.93 г 8% Насыщенные жиры 2,191 г 11% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,256 г Мононенасыщенные жиры 2,384 г Холестерин 61 мг 20% Натрий 55 мг 2% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 22.06g Витамин D – Кальций 22 мг 2% Утюг 1,6 мг 9% Калий 354 мг 8% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 7% RDI * (148 кКал.) Распределение калорий: Углеводы (0%) Жиры (38%) Белки (62%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о пищевой ценности: кал 148 жир 5.93 г Углеводы 0 г Прот 22,06 г В 100 граммах говяжьей вырезки (только постное, обрезанное до 1/8 дюйма жира, избранный сорт) содержится 148 калорий Распределение калорий: 38% жира , 0% углеводов, 62% прот. Обычные размеры порций: Родственные виды говядины: См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.