Разное

Где есть жиры: Какие жиры полезны и в каких продуктах содержатся?

alexxlab 28.05.2021 no Comments

Содержание

Какие жиры полезны и в каких продуктах содержатся?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Какие жиры полезны и в каких продуктах содержатся?

Многие из тех, кто мечтает о похудении, перестают употреблять жирные продукты. Такой подход неверен. Жиры необходимы организму. Чтобы похудеть, достаточно отказаться от вредных жиров, отдав предпочтение полезным.

Люди наслышаны о том, что желательно исключать из рациона жирные продукты или как минимум сокращать их количество. Поэтому многие с целью оздоровления и похудения останавливаются на обезжиренных, диетических продуктах. Однако жиры жизненно необходимы организму.

Какие бывают жиры?

Жиры делятся на 4 большие группы:

Насыщенные. Имеют органическое происхождение. Если эти жиры были получены естественным образом, то они не окажут на организм вредного влияния. Они повышают уровень полезного холестерина, помогают работе репродуктивной системы, регулируют теплообмен. Если при их употреблении контролировать количество углеводов и калорий, то они не приведут к образованию лишнего веса.

Мононенасыщенные. Диетологи советуют обязательно включать данные жиры в рацион, так как они борются с вредным холестерином, препятствуют образованию бляшек на стенках сосудов, насыщают организм минералами и питательными веществами. Также они улучшают липидный обмен. То есть человек, употребляющий мононенасыщенные жиры, худеет.

Полиненасыщенные. Доказано, что организм не может вырабатывать их самостоятельно. Важно следить, чтобы продукты, богатые ими, постоянно были включены в рацион. Они поддерживают здоровье сердца и сердечной мышцы, являются строительным материалом для новых клеток.

Транс-жиры. Данные соединения не несут для организма никакой пользы. Они ухудшают здоровье сердца, провоцируют образование вредного холестерина, повышают риск возникновения инсульта и сахарного диабета.

В каких продуктах есть полезные жиры?

Список продуктов с полезными жирами:

Авокадо. Данный продукт помогает поддерживать зрение в норме, обеспечивает суточную потребность в клетчатке и хорошем холестерине. Его советуют использовать вместо майонеза, соуса, плавленого сыра на бутербродах.

Оливковое масло. Насыщает организм необходимыми витаминами, антиоксидантами и минералами.

Орехи. Имеют высокую энергетическую ценность, поэтому надолго приглушают чувство голода. Обычно их советуют употреблять в качестве перекуса.

Оливки. В основном, состоят из мононенасыщенных жиров. Они помогают поддерживать здоровье костей, снижают склонность к аллергическим реакциям.

Льняное семя. Этот продукт является отличным источником жирных кислот для тех, кто по каким-то причинам не ест рыбу. Его постоянное употребление снижает риск образования рака, обеспечивает здоровье сердца, снижает уровень холестерина. Льняное семя советуют добавлять в салаты и смузи, использовать при выпечке в качестве украшения корочки пирога, класть в другую пищу.

Жирная рыба морских пород. Ученые советуют съедать минимум две порции рыбы в неделю, чтобы организм был обеспечен жирными кислотами. Особое внимание нужно обратить на тунца, форель, лосось, макрель.

Натуральный йогурт. Этот продукт богат живыми бактериями, которые обеспечивают хорошее пищеварение. Однако стоит выбирать йогурт с минимальным количеством сахара или вообще без него. Некоторым удается готовить йогурт в домашних условиях.

Темный шоколад. Темный шоколад содержит в составе много полезных веществ, представляет из себя насыщенный жирами продукт. Также этот продукт включает витамины, минералы, растительные антиоксиданты.

Внимание! Не все жиры вредны. Есть продукты с жирами, которые полезны для организма и помогают похудеть. Их обязательно нужно включать в свой повседневный рацион.

Отказ от ответсвенности

Рецензент: Сергей Шелапугин Эксперт в области здоровья, красоты, правильного питания и спорта

В каких продуктах содержатся полезные жиры

Лишать себя жиров в корне неправильно. Но и загрязнять организм бесполезными или вредными также не стоит. Каких жирных продуктов не стоит бояться, а наоборот следует включить их в свой ежедневный рацион?

Читай также: Почему нужно есть жиры

Жирная рыба

Ученые постоянно твердят: жирная рыба никак не навредит вашей фигуре, а полезные омега-3 жиры только принесут пользу коже, ногтям и волосам. Ешьте семгу, форель, скумбрию, сардины, сельдь, и не будете знать, что такое депрессия или болезни сердца.

Горький шоколад

В горьком шоколаде содержится достаточно жиров, которые благоприятно влияют на организм человека. 100 грамм шоколада состоит из 11 процентов клетчатки и половины суточной дозы железа, магния, меди и марганца. Также в шоколаде множество антиоксидантов, поэтому пара квадратиков – залог успешной работоспособности и отличного настроения.

Авокадо

Этот фрукт – источник растительного жира, при этом жиров в авокадо гораздо больше, чем углеводов. В составе продукта есть олеиновой кислота, которая снижает уровень холестерина в крови и укрепляет стенки сосудов. Это также источник калия – его в авокадо гораздо больше, чем в бананах.

Сыр

Сыр содержит мощные жирные кислоты, которые предотвращают развитие множества сложных заболеваний. Это источник кальция, витамина B12, фосфора, селена и белка. Главное – выбирать натуральный продукт и не переусердствовать с количеством.

Орехи

Горсть орешков в качестве перекуса – не просто сытно, но и полезно. В орехах высокая концентрация полезных жиров, но и превышать норму чревато для фигуры. С другой стороны, орехи предупреждают ожирение, болезни сердца и развитие диабета. В них также много витамина Е и магния – составляющих спокойствия и отличного внешнего вида.

Оливковое масло

Если собираетесь заправлять салат, отдайте предпочтение именно оливковому маслу. Это не только источник правильных полезных жиров, антиоксидантов, витаминов, это еще и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Читай также: Как понять, хватает ли вам витаминов

Йогурт

Йогурт – уникальный продукт. В нем сосредоточена вся польза молока, обогащенная полезными бактериями для нашей микрофлоры, витамином Д, белком и жирами. Йогурт благотворно влияет на пищеварение, борется со множеством болезней и предупреждает их появление.

Семена чиа

100 грамм семян чиа содержат около 32 граммов жира — омега-3 жирных кислот, полезных для сердца и обладающих противовоспалительными свойствами. Чиа богаты клетчаткой, именно поэтому семена являются частью множества диет.

список продуктов, в каких продуктах полезные жиры

автор: Валентина Зварич

[[blockquote text=»Дефицит жиров вызывает снижение иммунных сил организма. Это проявляется частыми простудами, слабостью и повышенной утомляемостью»]]

[[blockquote text=»Твердые жиры содержат больше насыщенных жирных кислот, а жидкие – являются кладезем ненасыщенных жиров»]]

[[blockquote text=»Оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 в растительных маслах и других продуктах равняется 1:4″]]

Жиры являются настоящим камнем преткновения в нашем рационе: с ними мы необратимо набираем вес, без них – теряем здоровье. Золотой серединой в данном вопросе является употребление правильных жиров, в правильных пропорциях и в правильном количестве!

Невзирая на то, что большинство диет резко ограничивает или вовсе исключает употребление жиров, большинство диетологов настаивает на том, что жиры эссенциально необходимы в нашем ежедневном рационе.

Почему жиры полезные?

Конечно, для того чтобы уложится в необходимую калорийность, намного проще исключить высококалорийные жиры из диеты, отдав предпочтение углеводам или белкам, которых можно съесть намного больше. Но, поступая так, вы рискуете получить целый «букет» проблем со здоровьем, вызванных дефицитом полезных жиров в организме.

Ценность жиров для нашего организма не стоит преуменьшать. Во-первых, именно они играют значительную роль в построение клеток кожи, сосудов и нервных окончаний. Правильно употребляя жиры, вы обеспечите себя здоровой и эластичной кожей, сильным сердцем и крепкой нервной системой.

Во-вторых, полезные жиры являются строительным материалов множества гормонов нашего организма, включая гормоны, отвечающие за репродуктивную функцию, а также кортикостероидные гормоны. На это стоит обратить внимание увлекающихся качалкой и спортом мужчинам, ведь именно из холестерина происходит образование стероидных гормонов.

Дефицит жиров вызывает снижение иммунных сил организма. Это проявляется частыми простудами, слабостью и повышенной утомляемостью

В-третьих, сколько полезных витаминов вы бы не съедали вместе с салатами, без жиров они не будут всасываться стенками кишечниками. Так, вместе с жирами происходит всасывание всей группы жирорастворимых витаминов (A, D, Е, К). Логично, что при отсутствии жиров в рационе развивается их дефицит.

Поэтому, если вы еще раз решите сесть на диету, разрешайте себе употреблять не менее 25 г жиров на каждую тысячу килокалорий (1 ст.л. растительного масла). Это количество вполне покроет рекомендованную диетологами долю жиров в дневном рационе (20–30%).

Какие жиры полезны для организма?

Все жиры состоят из набора жирных кислот. Разные жиры содержат различное процентное соотношение этих самых жирных кислот. В каких-то больше насыщенных, в каких-то – ненасыщенных жирных кислот.

Для тех, кто позабыл уроки химии в старших классах, полезно будет вспомнить, что все жирные кислоты делятся на два больших класса: насыщенные жирные кислоты и ненасыщенные жирные кислоты. Их отличие в количестве химических взаимосвязей между атомами углерода в молекуле.

Но чтобы не поднимать учебники, существует и простой способ того, как различать насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Так, все жиры, которые остаются в твердом агрегатном состоянии при комнатной температуре, содержат больше насыщенных жирных кислот. Это большинство животных жиров (свиной, бараний, говяжий и др.), а также некоторые растительные жиры (сливочное, кокосовое, пальмовое масла и масло какао).

Жиры, которые сохраняют жидкие свойства при комнатной температуре – источник ненасыщенных жирных кислот. Большинство ненасыщенных жиров – это растительные жиры, кроме исключений перечисленных выше. Кроме этого, кладезями ненасыщенных жиров также являются куриный и рыбий жиры.

Твердые жиры содержат больше насыщенных жирных кислот, а жидкие – являются кладезем ненасыщенных жиров

Несмотря на огромную рекламу некоторых ненасыщенных жиров, в особенности омега-3 и омега-6, насыщенные жиры также необходимы нашему организму. Так, если ненасыщенные жиры нормализуют уровень холестерина и глюкозы в крови, обеспечивая здоровье сердечно-сосудистой системы, насыщенные – являются «кирпичиками» клеточных мембран и «транспортировщиками» жирорастворимых витаминов.

Если говорить об уже упомянутых омега-3 и омега-6, то их отличие в том, что наши клетки не могут производить их самостоятельно, то есть они обязательно должны поступать извне. Также это полезные жиры для похудения. Стоит отметить, что они должны употребляться в соотношении максимально приближенном к 1:4 (ω-3:ω-6).

Суточный рацион должен на 20-30% состоять из жиров. Из них, только 5-10% отводится на насыщенные жиры, а остальная доля должна припадать на ненасыщенные. Например, взрослому мужчине хватит всего 30 г сливочного масла, чтобы покрыть суточную потребность в насыщенных жирах, а учитывая, что они поступают в организм с другими продуктами, хватит и половины этого количества.

Ненасыщенные жиры – список продуктов

В каких продуктах содержатся ненасыщенные жирные кислоты – не секрет ни для кого. Так, наиболее вкусным для большинства их источником является рыба (морской окунь, карп, скумбрия, лосось). Преимуществом рыбы является то, что вместе с полезными жирами они содержат еще и жирорастворимые витамины.

Хотите знать в каких продуктах полезных жиров больше, так это в растительных маслах. Их многообразие дает волю фантазии и способно удовлетворить вкусовые прихоти любого гурмана. Это и подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, кунжутное, тыквенное, рыжиковое, рапсовое, горчичное масла, а также масло виноградных косточек, зародышей пшеницы, грецких орехов и т.д.

Оптимальное соотношение омега-3 и омега-6 в растительных маслах и других продуктах равняется 1:4

Если говорить о содержании омега-3 и омега-6, то их количество и пропорция в различных маслах отличается. Например, подсолнечное масло вовсе не содержит омега-3 жирных кислот. Не стоит их искать и в масле макадамии или шафрана.

Рекордсменами по содержанию омега-6 является хлопковое масло, масло виноградных косточек и кунжута. А если вы хотите выбрать масло с наиболее приближенной к идеальной пропорцией содержания омега-3 и омега-6, тогда обратите свое внимание на масло льна, рапса, горчицы и грецкого ореха.

Не бойтесь жиров! Если кушать полезные жиры в правильном количестве и избегать трансжиров, содержащихся в майонезе, маргарине и фаст-фуде, ваша фигура будет идеальной, внешний вид – неотразимым, а здоровье – отменным!

Справка DOC.ua: Записаться на прием к врачу-диетологу можно здесь.

Жиры + продукты богатые жирами

Одним из самых важных компонентов живой клетки является жир. Этот
концентрат энергии и жизненной силы организма помогает пережить сложные
времена и неблагоприятные природные условия. Липиды делятся на две
большие группы: животные жиры и растительные
масла. Кроме того, они подразделяются на простые
и сложные, бывают вредными и полезными.

Общая характеристика жиров

Жиры – это органические соединения, отвечающие за «резервный фонд»
энергии в организме. Липиды снабжают организм важными полиненасыщенными
жирными кислотами Омега 3 и Омега 6, арахидоновой, линоленовой, линолевой
кислотой, которые самостоятельно в организме не вырабатываются. Основные
классы липидов: триглицериды, стерины
и фосфолипиды.

1 Триглицериды. К ним относятся насыщенные
и ненасыщенные жирные кислоты, состоящие из глицерола и трех цепочек
углерода. Вот примеры продуктов, в которых они содержатся в большом
количестве:
Ненасыщенные
жирные кислоты – рыбий жир, масла орехов, семечек, плодов
растений подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.д. – очень важны
для поддержания здоровья всего организма.
Насыщенные
жирные кислоты обычно содержатся в животной пище. Например,
мясо различных животных, сыр
и молоко.

2 Стерины присутствуют практически
во всех тканях животных и растений. По источникам получения, стерины
можно разделить на: зоостерины (из животных), фитостерины (из растений),
и микостерины (из грибов). Основным стерином животного мира, является
холестерин – самый популярный и неоднозначный по пользе для организма
вид жира. Он содержится в жирном мясе, масле, печени,
яйцах и других продуктах повышенной жирности. Что касается растительных
стеринов, то наиболее распространенным из них, является ситостерин.
Также, растения богаты стигмастерином и брассикастерином. Данный
набор стеринов присутствует в масле соевых бобов и в масле рапса.

3 Фосфолипиды. Состоят из глицерола,
фосфорной кислоты и двух цепочек углерода. Фосфолипиды являются
важной частью клеточных мембран. Они обеспечивают пластические свойства
клеточных мембран, в то время как холестерин обеспечивает им жёсткость
и стабильность. Фосфолипиды служат главным источником фосфорной
кислоты, необходимой для жизнедеятельности человека.

Продукты богатые жирами:

Указано ориентировочное количество в 100 г продукта

Топленое масло
99 г

Майонез
67 г

«Сервелат»24 г

Грудинка сырокопченая	66	Сайра крупная	20,9	Кролик	12,9	Бычки	8,1
Сухой желток	52,2	Ветчина	20,9	Говядина	12,4	Цыплята	7,8
Свинина жирная	49,3	Сельдь	19,5	Говяжий язык	12,1	Конина	7,0
Колбаса сырокопченая	45	Соя	17. 3	Индейка	12,0	Белые грибы сушеные	6,8
Печень гусиная	39	Язык свиной	16,8	Яйцо куриное	11,5	Сазан	5,3
Яичный порошок	37,3	Баранина	15,3	Осетр	10,9	Печень свиная	3,6
Шоколад горький	35,4	Семга	15,1	Икра осетровая	10	Сердце свиное	3,2
Гусь	33,3	Икра кеты зернистая	13,8	Говяжьи мозги	9,5	Говяжья печень	3,1
Угорь	30,5	Говяжье вымя	13,7	Куры	8,8	Почки свиные	3,1
Свинина нежирная	27,8	Яйцо перепелиное	13,1	Сом	8,5	Говяжье сердце	3,0

Суточная потребность организма в жирах

Современная диетология указывает, что для обеспечения организма достаточным количеством энергии, количество жиров в нашем рационе должно быть не ниже 30%.
При этом стоит учесть, что 1 грамм жира равен 9 ккал. При этом рекомендуется употреблять 10% насыщенных жиров и 20% ненасыщенных.
Допустимая дневная норма холестерина для здорового человека должна быть не выше 300 мг, а для страдающего сердечно-сосудистыми заболеваниями – рассчитывается согласно рекомендациям врача.

Потребность в употреблении жиров возрастает:

Тяжелая физическая работа невозможна без достаточного употребления жирной пищи, которая дольше сохраняет в организме чувство сытости, высококалорийна.

Холодное время года. Холод заставляет тратить дополнительную энергию на обогрев, кроме того, жировая ткань отлично предохраняет организм от переохлаждения.

Беременность и лактация. В этот период в организме женщины происходят существенные изменения, и часть жиров используется для кормления ребенка.

Нехватка в организме жирорастворимых витаминов – это сигнал организма о дополнительной потребности в жиросодержащих продуктах, кроме, конечно, самих витаминов.

Нехватка энергии. Снижение либидо.

Потребность в употреблении жиров снижается:

При повышенной массе тела. Количество потребляемого жира необходимо уменьшить, но не исключить из рациона совсем!

При проживании в жарком климате, а также наступлении теплого времени года.

Выполнение работ, связанных с умственным трудом, требуют углеводистой пищи, но не жирной.

Усваиваемость жиров

Как уже было сказано выше, все жиры делятся на растительные и животные. Из материалов медицинских исследований стало известно, что растительные жиры усваиваются быстрее, чем животные.
Это связано с тем, что их химические связи менее устойчивы к воздействиям желудочного сока. Чаще всего растительные жиры используются для быстрого получения энергии.
Животные жиры сохраняют чувство сытости более длительное время, благодаря их медленному усвоению. Статистика свидетельствует, что мужчины предпочитают употреблять больше животных жиров,
а женщины являются поклонницами растительных.

Жиры и здоровье

Условно, диетологи делят все жиры на полезные и вредные
для организма. Полезные жиры – это полиненасыщенные и мононенасыщенные
жирные кислоты, которые содержатся в растительных маслах, а также
в жирной рыбе и яичном
желтке (лецитин). Что же касается вредных жиров, то к ним относятся
жиры, полученные в результате крекинг-переработки нефти, жиры, подвергавшиеся
длительному нагреву, а также жиры, полученные при переработке Генно-Модифицированных-Организмов
(ГМО). Вредные жиры обычно содержатся в маргарине, майонезе, кулинарном
жире и продуктах их содержащих.

Полезные свойства жира и его влияние на организм

Построение клеточных мембран, синтез половых гормонов, усвоение
витаминов А, D, E, K – это лишь некоторые важные функции, которые
жир выполняет в организме человека. Жир защищает наш организм от
холода, играет роль «подушки безопасности» для сердца, печени, почек
во время различных телесных повреждений, дает энергию во время длительной
голодовки. Кроме того, жир крайне необходим для
нормального функционирования нашего мозга и нервной системы.

Взаимодействие с эсенциальными элементами

Как несложно догадаться, эсенциальными элементами являются
вещества и соединения, способные взаимодействовать друг с другом.
Для жиров, такими эсенциальными элементами являются жирорастворимые
витамины. Первым в данном списке стоит витамин
А. Он содержится в таких продуктах, как: морковь, хурма, болгарский
перец, печень, ягоды облепихи, а также в яичных желтках. Благодаря
ему, наш организм имеет возможность не только сопротивляться всевозможным
инфекциям, но также может представить себя в лучшем виде. Представьте:
здоровая кожа, роскошные волосы, искрящиеся глаза, а самое главное
— Хорошее Настроение!!! И все это результат употребления витамина А.

Теперь что касается витамина
D. Данный витамин оказывает неоценимую услугу нашей костно-хрящевой
системе. Ранее, когда человек недополучал причитающееся ему количество
витамина D, он заболевал таким заболеванием как рахит. О том, как
выглядел человек в это время, можно догадаться без дальнейшего описания.
Витамин D содержится в таких продуктах, как оливковое масло первого
отжима, рыбьем жире, печени, а так же он может производиться нашим
организмом, при достаточном уровне инсоляции. Благодаря пребыванию
на солнце, человек не только загорает, но и запасается так необходимым
ему витамином D. Но как уже было сказано раньше, данные витамины
могут усваиваться только в присутствии жира-растворителя. Следовательно,
недостаток жира может привести к истощению всего организма.

Опасные свойства жира и предостережения

Признаки избытка жиров

Теперь нам предстоит обсудить такую важную для человеческого здоровья проблему,
как избыток жиров. Поскольку современному обществу присущи элементы
гиподинамии, то результатом данного явления есть избыточное отложение
жира в организме, или попросту – ожирение.
В результате этого в организме человека происходят следующие изменения:

Увеличивается свертываемость крови;

Активизируются процессы образования печеночных и желчных камней;

Развивается атеросклероз;

Наблюдаются дегенеративные процессы в области печени, почек и селезенки;

Ну а в довершение букета, отмечается повышение АД, нагрузки на сердце, а также, изменения со стороны костно-хрящевого аппарата.

Признаки недостатка жиров

Недостаток употребления жиров сказывается не только на том, что человек недополучает нужное ему для жизнедеятельности количество энергии, но еще более опасно это для нервной системы.
В результате ограничения жиров, либо при нарушениях жирового баланса, у человека развивается так называемое истощение нервной системы. Это связано с тем, что употребляемые им в
пищу жирорастворимые витамины (такие как витамин А и D), не в состоянии быть усвоены организмом. А следствием данной витаминной голодовки, помимо истощения самой нервной системы,
являются также атрофические изменения со стороны глаз, проблемы с ногтями, волосами, кожей, а также проблемы с половой системой.
Кроме того, при недостатке употребления жиров, отмечается снижение сопротивляемости организма всякого рода инфекциям, гормональный дисбаланс, раннее старение организма.

Факторы, влияющие на содержание жира в организме

Главным фактором, ответственным за накопление жира
в организме, является гиподинамия. За нею следует
так называемое нарушение липидного обмена. Данное нарушение, помимо
жировых отложений, также может быть причиной раннего атеросклероза.
Интересный факт: жители Японии, Китая и Средиземноморья,
употребляющие в большом количестве зелень и морепродукты,
данным нарушением не страдают.

Следующим фактором, влияющим на жировые отложения, является
стресс. Из-за него, люди перестают ощущать свой
организм, и он устраивает им вот такой фокус с появлением лишнего
веса.

Третий фактор – гормональный. Нарушение
жирового обмена часто связано с увеличением уровня эстрогена в организме.

Холестерин. Вред и польза

Уж сколько всего про него сказано и написано! Для некоторых холестерин
становится врагом номер 1 в борьбе за здоровье и долголетие. Однако,
как свидетельствуют многие медицинские источники, холестерин в оптимальных
количествах не вреден. Он просто необходим для нашего организма. Холестерин
необходим для нормальной свертываемости крови. Он отвечает за целостность
клеточной оболочки эритроцитов. Играет важную роль в функционировании
тканей головного мозга, печени и нервной системы. Организм способен
синтезировать холестерин самостоятельно из поступающих питательных
веществ. И лишь некоторое его количество (около 25%) поступает в организм
вместе с пищей.

Избыточное употребление жирной пищи может привести к отложению лишнего
холестерина на стенках сосудов. Это приводит к развитию атеросклероза,
являющегося главной причиной голодания всех клеток организма, доступ
крови к которым, был перекрыт холестериновыми залежами. Поэтому, чтобы
избежать атеросклероза, необходимо снизить употребление жиров до разумного
минимума.

Жиры в борьбе за стройность и красоту

Иногда, желающие похудеть люди совсем исключают жиры из своего рациона.
Сначала уменьшение массы тела может радовать, но потом из-за того,
что организм недополучает важные витамины и микроэлементы, могут появиться
неприятные симптомы:

1раздражительность;

2сухость кожных покровов;

3ломкость волос и ногтей.

Оказывается, полезные жиры играют не последнюю роль в скорости обмена веществ.

Для поддержания здоровья, необходимо также соблюдать соотношение между жирами. При этом Омега-3 и Омега-6 должны быть в пропорции 1:2.
А введение в рацион растительных масел, предотвратит образование ранних морщин, станет отличной профилактикой сухости кожи и потери ее эластичности.

Если отмечается недостаток жировых отложений, необходимо употреблять такое количество жиров, чтобы часть из них, откладывалась про запас.
В случае необходимости уменьшить свой вес, употреблять жирную пищу лучше в первой половине дня. В этом случае,
высвобождающаяся энергия не будет откладываться «на черный день», а сразу же поступит по назначению.

Мы собрали самые важные моменты о жире в этой иллюстрации и
будем благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальной сети или
блоге, с ссылкой на эту страницу:

Рейтинг:

9.9/10

Голосов:
18

Другие популярные нутриенты:

Полезные жиры в меню маленького ребенка – Aptaclub.lv

Залог здорового сердца, остроты ума, хорошего зрения и крепких зубов малыша – меню, неотъемлемой составной частью которого являются полиненасыщенные жирные кислоты. Список полезных свойств полиненасыщенных жирных кислот длинный, однако следует помнить, что хотя часть жировых веществ организм способен вырабатывать самостоятельно, жирные кислоты Omega-3 и Omega-6 являются исключением. Ребенку в возрасте 1-3 лет необходимо каждый день получать до трех раз больше важных жирных кислот, чем взрослому. По свидетельству опроса родителей*, проведенного недавно Aptamil3, об этом знают всего лишь 8% мам и пап латвийских малышей. Однако для крепкого иммунитета, хорошего физического и умственного здоровья детей жирные кислоты Omega-3 и Omega-6 в питании маленького ребенка незаменимы.

Жирные кислоты в питании маленького ребенка играют одну из главных ролей – они заботятся о здоровье сердца и глаз, являются главным «строительным материалом» для развития клеток и мозга. К тому же без них организм не способен абсорбировать витамины A, D, E и K.

Omega-3 или Omega-6?

Полиненасыщенные жирные кислоты подразделяются на несколько групп, но наиболее существенными из них являются Omega-3 и Omega-6. Малыш должен получать оба вида, потому что эти жирные кислоты оказывают благоприятное воздействие на организм именно во взаимодействии. Однако следует учитывать, что чаще всего Omega-6 в достаточном количестве мы получаем с ежедневной пищей – мясом, рыбой, растительным и сливочным маслами, маргарином, поэтому большее внимание следует обратить на наличие в меню ребенка именно Omega-3. Ребенок в возрасте 1-3 лет в день должен получать примерно 700 Мг Omega-3 и 7000 Мг Omega-6. Нет основания для тревоги, если малыш не получает рекомендуемую дневную норму ежедневно – просто обеспечьте, чтобы общее количество жирных кислот, необходимое для развития маленького ребенка, было включено в его рацион в течение нескольких дней или недели.

Чайная ложка рапсового масла – половина необходимой дневной нормы полезных жиров

Есть три вида жирных кислот Omega-3: альфа-линоленовая кислота (ALS), которую организм получает с растительными продуктами; эйкозапентаеновая кислота (EPS) и докозагексаеновая кислота (DHS), которые организм получает с морепродуктами. Ценными источниками Omega-3 растительного происхождения являются различные орехи, семечки и их масла, авокадо, соевые бобы, тофу. Больше всего жирных кислот растительного происхождения содержит масло из семян льна, а также свежемолотое льняное семя – чайная ложка масла дает почти тройную дневную норму необходимых малышу жирных кислот. Много жирных кислот содержат грецкие орехи – в четверти стакана более 2000 Мг, в свою очередь чайная ложка масла грецких орехов – это более 450 Мг жирных кислот Omega-3. Другие масла тоже являются полноценными источниками полезных жиров: в чайной ложке рапсового масла содержится более 400 Мг, масла из ростков пшеницы – 310 Мг, а масла соевых бобов – 300 Мг Omega-3. Источником полезных жиров в питании детей в возрасте 1-3 лет является и молочная смесь.

Полезные советы:

Ценным источником жирных кислот являются орехи. Чтобы избежать ситуации, когда ребенок может подавиться, орехи рекомендуется давать малышу размельченными – это будет великолепным дополнением к творогу, утренней каше или к какому-нибудь полезному лакомству. Особенно вкусно получается, если к творогу или каше добавите размельченные грецкие орехи, добавив для сладости половину банана и посыпав щепоткой корицы.

Льняное семя является одним из высококачественных источников полезных жиров. Однако следует помнить, что находящееся в семенах масло быстро окисляется, теряя ценные качества. Чтобы избежать этого, рекомендуется добавлять их к еде свежесмолотыми – это будет вкусное и полезное дополнение для смузи или творожного йогурта.

Масло орехов или семян содержат много полиненасыщенных жирных кислот. Эти масла рекомендуется использовать не для жарки, а в свежем виде – добавляя в салаты, йогурты или смузи.

Рыба – неотъемлемая составная часть меню малыша

Чтобы малыш рос крепким и здоровым, он должен получать жирные кислоты как растительного происхождения, так и из морепродуктов – полученная с фруктами и овощами Omega-3 (ALS) только частично превращается в EPS и DHS, к тому же способность организма синтезировать их и превращать в активную форму зависит от различных факторов. Организму необходимы и другие витамины и минералы, например, цинк, магний, витамины группы С и В. Поэтому для здорового развития ребенку необходимо получать как продукты растительного происхождения, так и морепродукты. В меню малыша по крайней мере дважды в неделю необходимо включать и рыбу.

Полезные советы:

Рыбу можно включать в меню малыша с 7-месячного возраста. Рекомендуется отдавать предпочтение местным видам пресноводных рыб, например радужной форели, окуню, карпу. Следует помнить, что рыба, выращенная в неволе, содержит меньше жирных кислот Omega-3, чем та, что выросла в естественной среде. Рыбу рекомендуется включать в меню по крайней мере 2 раза в неделю.

Важные жирные кислоты входят и в состав мяса. Чтобы получить как можно больше ценных питательных веществ, рекомендуется выбирать постное мясо от местных производителей, например, курицу, индюка или кролика.

Помни! Не все жиры – полезные

С питанием ребенок не может получить слишком много полиненасыщенных жирных кислот, однако он получает слишком много жиров. Поэтому необходимо выбирать продукты, содержащие жирные кислоты Omega-3, и избегать продуктов, в составе которых много насыщенных и трансгенных жиров. Эти жирные кислоты, или неполезные жиры, повышают уровень холестерина, а также риск заболевания сердца и возникновения диабета. Насыщенные жирные кислоты встречаются главным образом в животных жирах и молочных продуктах, а также в таких продуктах растительного происхождения, как пальмовое и кокосовое масло. К тому же трансгенные жиры есть в сладостях (мороженом, десертах, конфетах), хлебобулочных изделиях (булочках, пирогах, печенье), жаренных в масле продуктах и полуфабрикатах.
Чтобы способствовать повышению знаний родителей и напомнить о питании, подходящем для малышей после года, Aptamil3 в сотрудничестве с экспертами начал образовательную кампанию для мам и пап «Маленький – не взрослый».

*Социальный опрос – опрос родителей проводился на портале maminuklubs.lv в августе-сентябре 2018 года. В опросе участвовали 590 родителей, воспитывающих детей в возрасте 1-3 лет.

Продукты с низким содержанием жира, которые вредны для человека | 59.ru

Нежирные спреды

Нежирные спреды (растительный аналог сливочного масла, эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира не менее 39%) — не лучший выбор, потому что содержат потенциально вредные для здоровья переработанные растительные масла. Также в них содержатся трансжиры — верные проводники к воспалениям, сердечным заболеваниям и ожирению.

— Трансжиры практически не участвуют в обмене веществ человека, нарушают липидный профиль и способны привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, — говорит Ирина Бородина. — Согласно рекомендациям ВОЗ, на долю трансжиров должно приходиться не более 1% от общего количества калорий (в среднем 2,2 грамма, допустимый предел при 2000 ккал). По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, лидером по содержанию трансжиров и насыщенных жирных кислот остается фастфуд (особенно гамбургеры, чизбургеры и так далее). Чтобы найти трансжиры в продуктах питания, нужно внимательно смотреть этикетку — такие слова, как маргарин, растительный или фритюрный жир, гидрогенизированный или частично гидрогенизированный жир, могут говорить об этом.

Как выбрать правильные жиры

Жиры бывают трех видов: насыщенные (мясо, молочные продукты, яйца, кокосовое и пальмовое масла), ненасыщенные (рыба, масла, оливы, семечки, орехи, авокадо) и трансжиры.

— Особое внимание сегодня уделяется трансжирам и пальмовому маслу и их влиянию на здоровье, — говорит Ирина Бородина. — Если говорить о пальмовом масле, то само по себе оно не вредно и даже содержит витамин Е. Опасные для здоровья свойства оно начинает приобретать, если в продуктах (особенно в кондитерских изделиях из магазинов) присутствуют низкокачественные фракции этого масла.

Чтобы чувствовать себя хорошо и оставаться в форме, необязательно ограничивать себя и есть обезжиренные продукты. Доля жиров должна составлять 20–30% от суточного рациона. В пересчете на килограмм веса человека нормальной комплекции это примерно 1 грамм жира.

7 жирных продуктов, которые помогут сбросить вес. Где содержится полезный жир

Жиры для похудения и наоборот: что такое хорошо, и что такое плохо

Рост и развитие организма, защита внутренних органов, поддержка эластичности клеточных мембран, помощь в усвоении пищи — со всеми этими задачами отлично справляется … жир! Есть мнение, что в сбалансированном питании его доля может составлять до 30% (в граммах это до 100 гр для мужчин и до 80 гр для женщин, в зависимости от телосложения и образа жизни).

Но не спешите с чистой совестью набрасываться на самую большую порцию картошки фри. Только люди созданы равными, а жиры — нет. Две большие группы, насыщенные и ненасыщенные жиры, играют совершенно разные диетические роли. На вид и вкус большинство жиров очень похожи, особенно в составе готовых блюд, но давайте рассмотрим их пристальнее.

Насыщенные жиры, или жиры, содержащие насыщенные жирные кислоты, сохраняют твердое состояние при комнатной температуре. Насыщенными они называются из-за наличия в их химической структуре водорода, атомы которого плотно связывают между собой углеродные цепи в молекуле кислоты.

Именно поэтому, чтобы растопить продукт, содержащий большое количество насыщенных жирных кислот, его надо как следует нагреть.

Человеческому организму насыщенные жирные кислоты переработать сложнее — внутри человека, конечно, тепло, но не так, как на сковородке. Да и соблазнов вокруг немало: насыщенными кислотами богаты все твердые жиры — например, сало, сливочное и пальмовое масла и т.п.

Неверно считать их на сто процентов вредными — в твердых жирах содержатся жирорастворимые витамины и витаминоподобные вещества, однако употреблять в пищу их следует продуманно и дозированно, помня, что насыщенные жиры провоцируют рост уровня «плохого» холестерина — липопротеина низкой плотности (ЛНП). Именно он, а не любой условный жир, вызывает болезни сердечно-сосудистой системы.

Ненасыщенные жиры, в свою очередь, делятся на жиры с полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами в составе. Их химическая структура сложнее, чем в насыщенных, но организму нет дела до формул, усваиваются ненасыщенные жиры гораздо легче. В полиненасыщенных жирных кислотах почти нет водорода, поэтому при любых условиях они остаются жидкими, а вот в мононенасыщенных его уровень чуть выше, и содержащие их жиры густеют при охлаждении (легко заметить этот эффект на примере оливкового масла, оставленного в холодильнике).

Насыщенные жирные кислоты содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения, мясе и молоке. Однако в растительной пище их можно обнаружить в маслах: кокосовом, пальмовом, масле ши.

При выборе продукта, содержащего вредный в больших объемах, но все-таки необходимый для жизнедеятельности насыщенный жир, обращайте внимание на его источник: фермерская говядина предпочтительнее мороженого из сети быстрого питания.

Мононенасыщенные жирные кислоты (самый полезный жир, в том числе и для похудения) мы получаем из некоторых видов растительного масла, орехов, семян, авокадо, оливок. Полиненасыщенные жиры содержатся также в большинстве растительных масел, а еще в рыбе и других обитателях моря. Эти продукты — обязательная часть программы здорового питания.

Война жиров: поле битвы — человек

А теперь внимание, главный секрет: ненасыщенные жирные кислоты не только обеспечивают тело «хорошим» холестерином, липопротеином высокой плотности (ЛВП), но и с его помощью постоянно снижают уровень вредного ЛНП. То есть, если вы едите что-то, содержащее насыщенные жиры, оно должно одновременно содержать и ненасыщенные, и тогда «хороший» жир победит «плохой»!

На этом эффекте работают многие современные диеты — например, автор «суповой» диеты британский диетолог Фиона Кирк, тестируя свою систему питания, обнаружила: для того, чтобы худеть, не нужно избегать жира. Достаточно изменить свой подход к его употреблению: жир, получаемый из полезных источников, помогает разрушить даже «окаменевшие» жировые отложения.

Исследования, опубликованные в «Американском Журнале Клинического Питания» подтвердили: «качественные» жирные кислоты подстегивают метаболизм, с их участием пища переваривается качественнее и усваивается полноценно. При постоянных дозированных поступлениях правильного жира организм перестает концентрироваться на создании его запасов. Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета уточняют: диетически полезный ненасыщенный жир активирует специальный белок PPAR-альфа, сжигающий существующий жир в подкожной области живота, бедер, ягодиц, и предотвращающий накопление жира печенью.

Где в вашем теле откладывается жир?

Доктор Аарон Ричардет

Некоторых из вас может беспокоить потенциальная прибавка в весе, когда мы направляемся в США осенью и зимой. Особенно во время праздников — от Дня Благодарения до Нового года — американцы, как правило, набирают больше веса, принимая участие в больших обедах, вечеринках и сладких закусках. Средний американец набирает два фунта во время курортного сезона, и этот вес может стать постоянным. приспособление, если не будут приняты меры по избавлению от лишних килограммов.

По большей части, чтобы похудеть и выглядеть лучше, нужно понять свое тело и сложность, лежащую в основе науки о похудании. Лучшее место для начала на пути к более стройной физической форме — это узнать, как ваше тело накапливает жир и для чего этот жир используется.

По мере развития человеческого вида хранение жира стало важным фактором выживания человека во время нехватки продовольствия. Жир хранился как запасной источник энергии, когда rel = ”nofollow”> еда не могла быть найдена.Однако, хотя многие люди больше не голодают в течение длительного периода времени, наш организм по-прежнему перерабатывает пищу, как это было, когда хранение жира было важным для выживания.

Теперь, когда мы едим больше и меньше тренируемся, чем наши предки, ожирение стало серьезной проблемой по всей стране. Так где же в организме хранится жир? Как организм перерабатывает жир?

Жир сам по себе высококалорийный и, очевидно, преобладает во многих продуктах питания в США. Нежелательная пища, в частности, имеет высокое содержание жира и может заставить людей не чувствовать себя сытым после еды, что может привести к перееданию.

Когда жиры, также известные как триглицериды, потребляются, человеческое тело расщепляет их, чтобы передать в кровоток. В этот момент он либо сжигается для получения энергии, либо сохраняется для будущего использования. Когда жир попадает в организм, он откладывается в жировых клетках, известных как адипоциты. Эти жировые клетки находятся по всему телу, прямо под кожей, а также заметны в области живота. Если жир не сжигается для получения энергии, он постоянно накапливается до тех пор, пока не понадобится для восполнения энергетических потребностей организма.Переедание и малоподвижный образ жизни могут привести к замедлению метаболизма и снижению потребности организма в сжигании жира. Если жир попадает в организм, но не сжигается для получения энергии, организм будет продолжать накапливать его, что приведет к проблемам со здоровьем и ожирению.

Отложение жира в области талии и живота может быть особенно проблематичным. В средней части человеческого тела есть два типа жира: висцеральный — жир, окружающий наши органы, и подкожный — жир вокруг вашего живота, который вы можете схватить и сжать.Хотя висцеральный жир вызывает большинство проблем со здоровьем, с ним, как правило, легче справиться с помощью здорового питания и регулярных физических упражнений. Подкожный жир — хотя он и менее проблематичен для здоровья, но его очень трудно сбросить, и он является основной причиной нелестных черт, таких как «пивные животы» и «ручки любви».

Вот почему в Slim Co. наша лазерная светодиодная липосакция предназначена для конкретных проблемных участков вашего тела. Мы буквально помещаем световую подушку прямо на места, наиболее часто используемые для хранения жира, и позволяем технологии растопить жир.За шесть сеансов вы можете попрощаться со своими любовными ручками или пивным животом и поприветствовать себя лучше и стройнее.

Если вы хотите выглядеть лучше, диета и упражнения могут только на многое. Позвольте профессиональному специалисту по похудению Slim Co. помочь вам определить ваши проблемные области и направить вас на путь к здоровой жизни! Ваше лучшее тело — это всего лишь телефонный звонок от сеансов Slim Co.

Куда уходит жир при похудении? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Что происходит с жировыми отложениями, когда вы теряете килограммы — вы потеете, мочитесь или выдыхаете? Ответ — да, да и да.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Как это вообще происходит? «Это помогает понять, что наши тела созданы для хранения избыточной энергии в жировых клетках», — говорит эндокринолог Бартоломе Бургера, доктор медицинских наук.

Если вы несете лишние килограммы, это означает, что вы потребляете больше энергии (калории — это единицы энергии), чем расходуете.

«Дополнительная энергия хранится в жировой ткани по всему телу в форме триглицеридов», — говорит д-р Бургера. Меньшее количество энергии хранится в печени и мышцах в виде гликогена.

Как ваше тело использует энергию? Больше способов, чем вы думаете:

Когда вы отдыхаете. Вашему сердцу нужна энергия, чтобы качать кровь, вашим легким — дышать, а вашему мозгу — думать. (Это ваш основной метаболизм.)
Когда вы активны. Вашим мышцам нужна энергия вне зависимости от того, встаете ли вы со стула или пробегаете марафон.
Когда вы едите. Ваша пищеварительная система нуждается в энергии для расщепления и хранения пищи.

Что происходит с жировыми отложениями при соблюдении диеты?

Когда вы сидите на диете, вы потребляете меньше калорий, чем нужно вашему организму. Из-за этого дефицита ваше тело превращается в запасы жира для получения энергии.

Ваше тело должно избавляться от жировых отложений посредством ряда сложных метаболических путей.

Побочные продукты жирового обмена покидают ваш организм:

В виде воды через кожу (когда вы потеете) и через почки (при мочеиспускании).
В виде двуокиси углерода через легкие (при выдохе).

«Между тем расщепление жира высвобождает энергию для биологических функций и физической активности», — говорит он. «Он также выделяет тепло, которое поддерживает нормальную температуру тела».

Что происходит с жировыми отложениями, когда вы тренируетесь?

Ваши мышцы сначала сжигают запасенный гликоген для получения энергии.«Примерно через 30–60 минут аэробных упражнений ваше тело начинает сжигать в основном жир», — говорит доктор Бургера. ( Если вы тренируетесь умеренно, это займет около часа.)

Эксперты рекомендуют заниматься кардио минимум 30 минут два-три раза в неделю.

Они также рекомендуют тяжелую атлетику и тренировки с отягощениями. Увеличение мышечной массы может помочь вам сжечь больше калорий и повысить скорость метаболизма.

Физические упражнения также увеличивают частоту дыхания, поэтому во время тренировки из вашего тела выходит больше CO2.

О упражнениях и похудании

«Упражнения — это ключ к потере веса и поддержанию этой потери», — говорит д-р Бургера.

Но чтобы переместить число на вашей шкале, может потребоваться время, так что наберитесь терпения.

Каждый человек реагирует на упражнения по-разному: одни люди худеют, другие поддерживают его, а некоторые даже поправляются на несколько фунтов.

«Как правило, однако, люди, которые успешно худеют и не поддерживают его, как правило, физически активны — до часа в день», — говорит он.«Настоятельно рекомендуется заниматься спортом три раза в неделю».

Вот что на самом деле происходит в вашем теле, когда вы едите жир

Из трех макроэлементов — углеводов, жиров и белков — ни один не подвергался поочередно дьявольскому образу и почитанию совсем , как жир. Некогда враг общества номер один в 80-х и 90-х годах, сегодня он лежит в основе популярной кето-диеты. Однако в обоих сценариях не совсем ясна удивительно массивная и сложная роль жира в нашем организме.Давайте поговорим о том, что на самом деле жир делает в организме.

Что такое жир на самом деле

Жиры являются одним из трех макроэлементов (питательных веществ, которые нам нужны в больших количествах), содержащихся в пище, которую мы едим, помимо белков и углеводов. Согласно руководствам Merck, эти удивительно сложные молекулы обеспечивают самый медленный и наиболее эффективный вид энергии для нашего тела.

Диетический жир содержится практически во всех продуктах животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты, яйца и рыба. Жир также присутствует во многих растительных продуктах.Пищевые жиры в очень большом количестве содержатся в орехах, семенах, оливках, авокадо и кокосах, а в чистом виде — в маслах, полученных из растений и семян растений (например, оливковом масле, масле канолы или сафлоровом масле). Но другие растительные продукты, такие как бобы и даже цельнозерновые, также содержат небольшое количество жира.

Продукты, которые почти полностью состоят из жира, например сливочное масло, сало или растительное масло, на диетическом языке классифицируются как «жиры». Хотя многие продукты животного происхождения, такие как молоко, йогурт и говяжий фарш, также содержат относительно большое количество жира, мы называем их «белками», потому что они содержат наибольшее количество макроэлементов.(Кроме того, содержание жира часто снижается или удаляется во время обработки — например, обезжиренное молоко или постное мясо.)

Различные виды жиров

Основными видами жиров, содержащихся в пище, являются триглицериды, Уитни Линсенмейер, доктор философии, Доктор медицинских наук, инструктор по питанию и диетологии в Колледже медицинских наук Дойзи при университете Сент-Луиса и представитель Академии питания и диетологии, сообщает SELF. Триглицериды состоят из трех жирных кислот — цепи углеводородов, связанных с группой кислорода, водорода и углерода, — и небольшого соединения, называемого глицерином.

Способ соединения этих цепочек и их длина помогают точно определить, что это за триглицерид или жир. Существует три основных типа жира, и, несмотря на то, что они одинаково вкусны, на самом деле они довольно сильно отличаются друг от друга.

Насыщенные жиры — это просто молекулы жира, которые полны (или «насыщены») молекулами водорода, поясняет Американская кардиологическая ассоциация (AHA). Обычно они твердые при комнатной температуре, они чаще всего встречаются в продуктах животного происхождения, но, согласно AHA, они также содержатся в значительных количествах в кокосовом и пальмовом маслах.

Второй тип — ненасыщенные жиры, которые не являются полностью насыщенными водородом , а не . Существует два подтипа: молекулы мононенасыщенных жиров имеют одну ненасыщенную углеродную связь, а полиненасыщенные жиры имеют более одной ненасыщенной углеродной связи, поясняет AHA. Оба вида обычно жидкие при комнатной температуре и в больших количествах содержатся в рыбе, авокадо, грецких орехах и различных типах растительных масел.

В то время как продукты часто содержат больше ненасыщенных или насыщенных жиров, все диетические жиры содержат некоторые из обоих типов жирных кислот, согласно Руководству по питанию.

Трансжиры — это совсем другая игра. Хотя в природе они встречаются в небольших количествах в мясе, молочных продуктах и некоторых маслах, согласно FDA, большинство трансжиров искусственно производятся в ходе промышленного процесса, когда водород добавляется к жидким растительным маслам для их отверждения, создавая частично гидрогенизированные масла. . FDA фактически запретило эти искусственные трансжиры, чаще всего встречающиеся в жареной пище и обработанной выпечке, из-за их связи с сердечными заболеваниями.(Хотя запрет вступил в силу в июне 2018 года, продукты, произведенные до этой даты, можно будет продавать до 1 января 2020 года.)

Зачем нам вообще нужны жиры

У жира абсурдно длинный список дел, когда дело доходит до помощи нашим органы функционируют. Во-первых, жиры обеспечивают тонну энергии — они содержат 9 калорий на грамм, по сравнению с 4 калориями на каждый грамм белка или углеводов, часть из которых мы используем немедленно, а большая часть зарезервирована на потом, когда энергия, которую мы получаем от По данным FDA, углеводы (которые наш организм предпочитает использовать, поскольку их легче расщеплять и быстро использовать) истощены.

Как мужчины и женщины по-разному хранят жир

Многие вещи делают мужчин и женщин разными физиологически, поэтому тот факт, что мы по-разному переносим и метаболизируем жир, не вызывает удивления. Хотя для некоторых эти различия могут расстраивать и озадачивать, ни один пол не имеет преимущества. Просто наши тела устроены по-другому, и на то есть веская причина. В этом руководстве мы рассмотрим, как мужчины и женщины накапливают жир и почему у нас есть жир.

Почему у нас жир

Человеческое тело состоит из воды, минералов, белков и жиров.Жир считается либо незаменимым, либо запасным. В нашем теле есть незаменимый жир, в том числе в жизненно важных органах, таких как сердце и легкие. Незаменимый жир необходим для поддержания жизнедеятельности организма.

Накопленный жир может находиться вокруг внутренних органов, называемых висцеральным жиром, и под кожей. Жир, расположенный под кожей, известен как подкожный жир. Слишком много накопленного жира, особенно висцерального, может увеличить риск заболеваний, таких как сердечные заболевания и диабет 2 типа. С другой стороны, здоровое количество накопленного жира играет жизненно важную роль в защите ваших органов от ударов и помогает сохранять тепло тела.

Как женщины хранят жир

Женщины от природы созданы, чтобы удерживать больше жира, чем мужчины. По данным Американского совета по физическим упражнениям, у активной женщины будет от 21% до 24% жира, тогда как у мужчины — от 14% до 17%. И мужчинам, и женщинам для нормального функционирования необходимо поддерживать определенный процент незаменимого жира. Например, у женщин не должно быть менее 10% жира, тогда как мужчинам нужно всего 2% жира. Это потому, что женский организм должен уметь заботиться о растущем ребенке, а запасы жира помогают в этом матери.В период полового созревания выработка эстрогена позволяет женщинам развивать эти необходимые жировые запасы.

Женщины откладывают жир иначе, чем мужчины. В то время как распределение жира варьируется между людьми и зависит в основном от генетических факторов, женщины, как правило, имеют форму груши, а мужчины — яблоко. Это означает, что женщины обычно откладывают жир в ягодицах, бедрах, нижней части живота и бедрах. Жир, необходимый для беременности и кормления грудью, откладывается в бедрах женщины. Ягодично-бедренный жир, который образуется на ногах и ягодицах, на самом деле является признаком хорошего метаболизма, независимо от того, как он выглядит в джинсах.

У женщин также больше подкожного жира, чем у висцерального, что придает им мягкие формы. Висцеральный жир представляет большую опасность для здоровья.

Где женщины сначала теряют жир?

То, где женщина сначала теряет жир, зависит в основном от наследственных факторов. С учетом сказанного, женщины могут впервые заметить потерю веса там, где они набирали вес в последний раз. Например, если женщина недавно набрала вес на животе, ее живот может казаться более плоским после похудания на несколько фунтов.

В целом, вес в области живота, икры, рук и лица у женщин снижается в первую очередь, потому что они меньше всего влияют на деторождение.Большинство женщин держатся на бедрах, ягодицах и бедрах дольше, чем другие части тела.

То, как вы похудеете, также зависит от формы вашего тела. Например, если у вас грушевидное тело, вы сохраните ту же форму, когда похудеете и станете меньше. Похудение не уничтожает жировые клетки, а сокращает их. Эти клетки могут снова расшириться, если вы вернете потерянный вес.

Почему женщинам сложнее похудеть?

Женщины могут задаться вопросом, почему их партнеры-мужчины худеют намного быстрее, чем они, даже если они придерживаются той же диеты и плана упражнений.Хотя это кажется несправедливым, наука доказывает, что это вполне естественно. В недавнем исследовании мужчины потеряли в среднем 26 фунтов, а женщины — 22 фунта, хотя обе группы придерживались низкокалорийной диеты в течение восьми недель. У мужчин в исследовании также наблюдалось большее сокращение жировых отложений, чем у участников женского пола.

Почему женщины худеют медленнее, чем мужчины? Ученые говорят, что это связано с мышечной массой. Мужчины, как правило, имеют большую мышечную массу, чем женщины, благодаря тестостерону, а мышцы сжигают больше калорий, чем жир в состоянии покоя.В мышцах также есть рецепторы инсулина, которые позволяют мужчинам быстрее усваивать сахар в крови и использовать глюкозу для получения энергии. Как правило, мужчины сжигают на 500–1000 калорий в день больше, чем женщины, а это означает, что они могут потерять на 1-2 фунта больше веса, чем женщины, за неделю, даже если они потребляют такое же количество калорий.

Несмотря на все это, женщинам не стоит отчаиваться. Несмотря на то, что поначалу мужчины могут худеть быстрее, в долгосрочной перспективе скорость потери веса выравнивается.

Как мужчины хранят жир

Мужчины, обратите внимание.Мужские тела более склонны накапливать лишний жир в верхней части тела, особенно в области живота. Это то, что создает тот великолепный эффект пивного живота, с которым борются многие мужчины. Мужчины также склонны терять жир более эффективно не с помощью упражнений, а с помощью диеты. Меньшее количество калорий означает меньшее количество жировых запасов.

В то время как у женщин больше шансов накапливать подкожный жир, мужчины более склонны к отложению висцерального жира — вещества, которое покрывает ваши внутренние органы. Эта тенденция накапливать висцеральный жир означает, что мужчины на самом деле более склонны к заболеваниям и состояниям, связанным с жиром, таким как болезни сердца и диабет.

Где мужчины сначала теряют жир?

Как и женщины, то, как мужчины худеют, во многом зависит от генетики и места, где они недавно набрали вес. Поскольку у мужчин обычно жир откладывается в животе, это обычно первая область, которой нужно похудеть.

Можно ли изменить место хранения жира в организме?

Хотя это было бы удобно, вы не можете выбрать, где ваше тело хранит жир. Слишком много факторов, таких как структура костей, тип телосложения, возраст, гормоны и пол, определяют, где вы будете хранить жир в своем теле.Тем не менее, вы можете контролировать, сколько висцерального жира накапливает ваше тело, изменяя определенные факторы образа жизни, а также вы можете наращивать мышцы в различных частях тела, чтобы стать более подтянутым. Переедание нездоровой пищи, пропуск упражнений и регулярный высокий уровень стресса могут привести к избытку висцерального жира. Напротив, вы можете придерживаться здоровых привычек, которые предотвращают накопление жира вокруг органов. Это включает в себя упражнения не менее 30 минут каждый день, отказ от сладких продуктов и насыщенных жиров и поиск способов держать уровень стресса под контролем.

Как жир покидает тело?

Неважно, мужчина вы или женщина, вам может быть интересно, куда уходит жир, когда вы худеете. Во-первых, нужно помнить, что жир — это запасенная энергия. Когда вы потребляете меньше калорий, чем нужно вашему телу, ваше тело превращает жир в полезную энергию, которая питает ваши мышцы. В результате этой деятельности жировые клетки сокращаются. Сложные метаболические процессы, через которые проходит ваше тело по мере того, как вы худеете, также выделяют тепло для поддержания температуры тела и выделяют такие отходы, как моча, пот и углекислый газ.Таким образом, вы выдыхаете жир, когда худеете.

Сколько времени нужно, чтобы люди заметили потерю веса?

Было бы здорово сесть на диету и на следующий день заметить серьезную разницу, но обычно это не так. Потеря веса становится заметной для разных людей в разное время и зависит от вашего начального размера и типа диеты, которую вы выбираете. Например, если у вас лишний вес на 100 фунтов, вы можете не заметить разницы, когда потеряете 10 фунтов. Если у вас 20 фунтов лишнего веса, вы, вероятно, заметите падение веса на 10 фунтов.

Кроме того, некоторые диеты, такие как диета Аткинса, вначале приводят к быстрой потере веса. Однако это в основном связано с потерей воды в результате ограничения углеводов, а не с потерей жира.

Большинство людей, соблюдающих обычную диету и план упражнений, начнут замечать различия в своем внешнем виде и самочувствии на второй неделе. Если вы не сбудете с пути, к четвертой неделе у вас может быть меньший размер одежды.

Как мужчины и женщины могут отметить свои различия

Можно с уверенностью сказать, что гормоны нашего тела влияют на то, как мы накапливаем и сжигаем жир.Если мы посмотрим еще глубже, мы обнаружим, что наши различия запечатлены в нашей ДНК и передаются от предков на протяжении тысяч лет.

Итак, что все это означает в конечном итоге? Что ж, для читающих женщин это может означать примирение с наличием около 20% жира. Вы естественным образом созданы для того, чтобы нести больше жира и нести его здоровым образом — даже когда дети выросли и ушли. Если вы действительно хотите его потерять, забудьте о диетах и программах отказа. Придерживайтесь здоровой диеты и вместо этого ходите в тренажерный зал.

А мужчины в зале могли бы поблагодарить своих счастливых звезд за то, что родились без тела, которое постоянно готовится к чуду родов. Но тенденция накапливать больше висцерального жира означает, что мужчинам следует быть особенно осторожными, придерживаться здоровой и сбалансированной диеты и регулярно посещать врача, чтобы убедиться, что артериальное давление, холестерин и сахар в крови находятся на нормальном уровне.

Вместо того, чтобы сравнивать себя, мы можем отметить наши различия и предпринять осознанные шаги, чтобы оставаться здоровыми и активными.

Свяжитесь с Erchonia для получения дополнительной информации

Если вы мужчина или женщина, которые хотят большего контроля над тем, как ваше тело выглядит и ощущается, вы можете рассмотреть возможность неинвазивной коррекции контуров тела. В Erchonia мы предлагаем инновационные лазерные технологии, такие как лазерная система Verjú ™ и лазер Zerona®-Z6, специально разработанные для воздействия на жир и формирования тела без хирургического вмешательства. Спросите своего врача о влиянии лазерных процедур на похудание или свяжитесь с нами в Erchonia, где мы с радостью ответим на ваши вопросы.

Последнее обновление: 20 августа 2020 г., Erchonia

Биология жиров в организме — ScienceDaily

Когда вы проверяете уровень холестерина, врач обычно дает вам уровни трех жиров, обнаруженных в крови: ЛПНП, ЛПВП и триглицериды. Но знаете ли вы, что ваше тело содержит тысячи других типов жиров или липидов?

Только в плазме человека исследователи идентифицировали около 600 различных типов, имеющих отношение к нашему здоровью.Многие липиды связаны с заболеваниями — диабетом, инсультом, раком, артритом, болезнью Альцгеймера и многими другими. Но нашему телу также необходимо определенное количество жира для функционирования, и мы не можем сделать его с нуля.

Исследователи, финансируемые Национальным институтом здоровья, изучают липиды, чтобы больше узнать о нормальной и ненормальной биологии. Подумайте об этих открытиях в следующий раз, когда вы задумаетесь о судьбе жира в жареном картофеле.

Жировые функции

Триглицериды, холестерин и другие незаменимые жирные кислоты (научный термин, обозначающий жиры, которые организм не может производить самостоятельно) накапливают энергию, изолируют нас и защищают наши жизненно важные органы.Они действуют как посланники, помогая белкам выполнять свою работу. Они также запускают химические реакции, участвующие в росте, иммунной функции, воспроизводстве и других аспектах основного обмена веществ.

Цикл производства, расщепления, хранения и мобилизации жиров лежит в основе того, как люди и все животные регулируют свою энергию. Дисбаланс на любом этапе может привести к болезням, включая болезни сердца и диабет. Например, наличие слишком большого количества триглицеридов в нашем кровотоке увеличивает риск закупорки артерий, что может привести к сердечному приступу и инсульту.

Жиры также помогают организму накапливать определенные питательные вещества. Так называемые «жирорастворимые» витамины — A, D, E и K — хранятся в печени и жировых тканях.

Используя количественный и систематический подход к изучению липидов, исследователи классифицировали липиды на восемь основных категорий. Холестерин принадлежит к группе «стеролов», а триглицериды относятся к «глицеролипидам». Другая категория, «фосфолипиды», включает сотни липидов, которые составляют клеточную мембрану и позволяют клеткам посылать и принимать сигналы.

Разрушение

Триглицериды — основной вид жира, который мы потребляем, особенно подходят для хранения энергии, поскольку содержат в два раза больше энергии, чем углеводы или белки. После расщепления триглицеридов в процессе пищеварения они попадают в клетки через кровоток. Часть жира сразу же используется для получения энергии. Остальное хранится внутри клеток в виде капель, называемых липидными каплями.

Когда нам нужна дополнительная энергия — например, когда мы тренируемся — наши тела используют ферменты, называемые липазами, для расщепления накопленных триглицеридов.Энергетические установки клетки, митохондрии, могут вырабатывать больше основного источника энергии организма: аденозинтрифосфата или АТФ.

Недавнее исследование также помогло объяснить работу липида, называемого жирной кислотой омега-3 — активного ингредиента в масле печени трески, который на протяжении десятилетий рекламировался как средство для лечения экземы, артрита и сердечных заболеваний. Два типа этих липидов блокируют активность белка, называемого ЦОГ, который помогает преобразовывать жирные кислоты омега-6 в молекулы простагландинов, сигнализирующие о боли.Эти молекулы участвуют в воспалении, которое является обычным элементом многих заболеваний, поэтому жирные кислоты омега-3 могут иметь огромный терапевтический потенциал.

Эти знания — лишь верхушка жирного айсберга. Мы уже многое узнали о липидах, но еще многое предстоит сделать.

Что такое жир? — Хорошие и плохие жиры

Жир — важная часть нашего рациона и питания, и мы не можем жить без него.

Нашему организму требуется небольшое количество «хорошего жира» для функционирования и предотвращения болезней.Однако многие современные диеты содержат гораздо больше жира, чем нужно организму. Слишком много жира, особенно жира неправильного типа, может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, включая ожирение, повышенное кровяное давление и уровень холестерина, что, в свою очередь, приводит к большему риску сердечных заболеваний.

Диетические жиры делают пищу вкусной, они часто улучшают текстуру пищи, а также вкус и запах — они делают ее более привлекательной. Министерство здравоохранения Великобритании рекомендует, чтобы не более 35% калорий приходилось на жиры.В США рекомендуемое потребление жиров составляет 30% от общего количества потребляемых калорий. На самом деле, большинство западных диет получают не менее 40% (а иногда и намного больше) своей энергии из жиров.

Жир — это хорошо!

Как и белки, но не углеводы, жир необходим для жизни человека. Всем нам нужны жиры в нашем рационе:

Жир — это концентрированный источник энергии — 1 грамм жира содержит 9 калорий, что намного больше, чем грамм белка или углеводов, которые содержат 4 калории.Организм может использовать свои жировые запасы в худые периоды для получения энергии, превращая жир в глюкозу.
Жир служит подушкой для защиты наших жизненно важных органов — без жира наши органы были бы более подвержены повреждениям. Кроме того, жир действует как изолятор, помогая нам поддерживать правильную температуру тела.
Жир позволяет нашему организму перерабатывать витамины A, D, E и K, которые жирорастворимы и жизненно важны для хорошего здоровья. (Подробнее о Витаминах )
Как и аминокислоты в белке, жир содержит незаменимые жирные кислоты (НЖК).Эти EFA, как следует из названия, необходимы для хорошего здоровья и могут помочь сердцу и иммунной системе. Человеческое тело не может вырабатывать (синтезировать) эти незаменимые жирные кислоты и, следовательно, должно получать их в результате потребления жиров.
Некоторые жирные кислоты, такие как омега-3, могут иметь другие преимущества для здоровья, например, улучшать когнитивные процессы мозга.
Жир улучшает вкус пищи. Горячие пышки с маслом, двойные сливки по пустякам, подливка из капель!

Хотя нам нужен жир, нам нужно лишь небольшое количество нужного жира, чтобы оставаться здоровым.Все мы знаем, что слишком много жира и употребление неправильного жира может нанести вред нашему здоровью. (См. Ниже «Жир — это плохо»).

Индекс массы тела (ИМТ)

Термин «ожирение» стал более распространенным в последние годы. В Великобритании считается, что каждый четвертый взрослый страдает клиническим ожирением, имея индекс массы тела (ИМТ) 30 или более. Ожирение в большинстве случаев вызвано неправильным питанием, чрезмерным потреблением жиров.

Для расчета вашего ИМТ:

Разделите свой вес в килограммах на квадрат вашего роста в метрах.
Разделите свой вес в фунтах на квадрат вашего роста в дюймах, а затем умножьте на 703.

Ваш ИМТ:

Если ваш ИМТ меньше 18,5, значит, у вас недостаточный вес, возможно, вам нужно набрать вес.
Если ваш ИМТ составляет от 18,5 до 24,9, значит, ваш вес идеален.
Если ваш ИМТ составляет от 25 до 29,9, вы относитесь к категории страдающих избыточным весом, и вам следует принять меры, чтобы похудеть.
Если ваш ИМТ превышает 30, вы страдаете ожирением.Вам следует похудеть, изменив диету и / или увеличив физическую нагрузку.

ИМТ не является точным во всех случаях — например, у людей спортивного телосложения может быть высокий ИМТ — мышцы тяжелее жира, что может исказить результаты.

См. Нашу страницу: Индекс массы тела (ИМТ) для получения дополнительной информации, в том числе об индексе массы тела, включая калькулятор ИМТ и загружаемую диаграмму ИМТ.

У вас проблемы со счетом и математикой? См. Наш раздел Навыки счисления для получения простой справочной информации.

Жир — это плохо

Из-за высокой калорийности (1 грамм жира = 9 калорий) при употреблении жирной пищи легко потреблять слишком много калорий. Неиспользованные калории могут откладываться в организме в виде жира и вызывать увеличение веса.
Наш организм накапливает жир для постных периодов и эволюционировал, чтобы справляться с сезонной доступностью пищи — накапливать жир, когда еды много, и сжигать его, когда еды мало. В современном мире и для большинства людей еда в изобилии круглый год — наш организм накапливает жир, но никогда не сжигает его, так как по мере накопления жира мы набираем вес.См. Нашу страницу Диета для похудания для получения дополнительной информации о поддержании здоровой массы тела.
Жир смягчает и защищает наши внутренние органы; однако слишком большая амортизация означает больший объем и вес, что, в свою очередь, увеличивает нагрузку на сердце и другие органы.
Ваше тело (печень) вырабатывает холестерин, который жизненно важен для здорового тела и является строительным блоком для других важных химических веществ, производимых организмом. Холестерин — это восковое вещество, которое в небольших количествах свободно циркулирует по вашему телу в крови.Более высокий уровень холестерина означает более высокий риск развития ишемической болезни сердца. Подробнее о холестерине см. Ниже.
Одни жиры хуже других. Насыщенные жиры хуже для вас, чем ненасыщенные — это связано с их химической структурой и тем, как организм их обрабатывает. Транс- или гидрогенизированные жиры, которые почти полностью производятся (хотя встречаются в небольших количествах в мясных и молочных продуктах) и используются во многих обработанных пищевых продуктах, особенно вредны и связаны с повышенным риском высокого уровня холестерина и ишемической болезни сердца.

Типы жиров

Насыщенные и ненасыщенные

Два основных типа жиров — насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жиры обычно считаются более полезными для нас, чем насыщенные.

Причина того, что ненасыщенные жиры лучше, кроется в молекулярной структуре жира. Молекулы насыщенных жиров образуют правильные формы, которые легко собираются вместе; однако молекулы ненасыщенных жиров образуют неправильную форму, которая не может так легко сгруппироваться.Таким образом, насыщенный жир с большей вероятностью прилипнет к стенкам артерий и позволит другим молекулам насыщенного жира накапливаться; это может постепенно закупорить артерии, что приведет к повышению артериального давления и затрудняет перекачивание богатой кислородом крови сердца по телу.

Жиры не растворяются в воде (или крови), и если эту проблему не решить — обычно путем изменения диеты и увеличения физических нагрузок — это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как ишемическая болезнь сердца.

Обычно (но не исключительно) насыщенные жиры поступают из животных источников (мясо, молочные продукты, яйца и т. Д.) И обычно являются твердыми при комнатной температуре. Ненасыщенные жиры поступают из растительных источников (подсолнечное масло, оливковое масло, соевое масло), жирной рыбы (лосось, форель, скумбрия и т. Д.) И мягких маргаринов.

Растительные источники содержат насыщенные жиры, но обычно в небольших количествах; возьмем, например, овес, который содержит почти 9% жира и состоит из трех основных типов: насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных.

Мононенасыщенные и полиненасыщенные — это два основных типа ненасыщенных жиров — они ненасыщенные, поскольку в их химическом составе отсутствуют один (моно) или несколько (поли) атомов водорода — это то, что придает им неправильную форму.

См. Нашу страницу: Кулинарные жиры и масла для получения подробной информации о различных типах кулинарных жиров.

Гидрогенизированные или трансжиры

Гидрогенизированный жир — это промышленный жир, используемый в обработанных пищевых продуктах.Он обладает некоторыми качествами, желательными для производителей продуктов питания, но, пожалуй, является худшим из всех жиров, когда речь идет о здоровье.

Гидрогенизированный жир — это растительный жир, обработанный дополнительным водородом. Это изменяет химический состав жира, делая его твердым при комнатной температуре. Технически ненасыщенные, гидрогенизированные или трансжиры повышают риск ишемической болезни сердца за счет повышения уровня холестерина ЛПНП и снижения уровня «хорошего» холестерина ЛПВП в крови. Это самый важный жир, которого следует избегать.

Холестерин

Холестерин — это тип жира, который содержится в крови. Почти весь холестерин в организме вырабатывается печенью, очень мало содержится в пищевых продуктах, хотя морепродукты, печень, почки и яйца действительно содержат некоторое количество холестерина. Холестерин жизненно важен для организма, он не только играет роль в работе всех клеток, но также является «строительным блоком» для других важных химических веществ, производимых организмом.

Холестерин переносится по телу в кровотоке в сочетании с белками, называемыми липопротеинами.Есть два основных типа липопротеинов, которые используются для измерения уровня холестерина в крови. ЛПНП — липопротеины низкой плотности и ЛПВП — липопротеины высокой плотности. Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) часто называют «плохим» холестерином, тогда как липопротеины высокой плотности (ЛПВП) считаются «хорошим» холестерином. ЛПВП — это «хорошо», поскольку он может удалять лишний плохой холестерин из кровотока.

Холестерин в крови измеряется путем определения общего количества ЛПНП, ЛПВП и других жиров в крови.

Люди с высоким уровнем холестерина более склонны к развитию проблем со здоровьем — риски еще больше увеличиваются для людей, которые также курят, имеют высокое кровяное давление, физически неактивны и непригодны, имеют избыточный вес или страдают ожирением или страдают диабетом.

Распространенной причиной высокого уровня холестерина в современном обществе является потребление слишком большого количества насыщенных жиров.

Полезные жирные подсказки

Прочтите этикетки на продуктах, которые вы покупаете. Постарайтесь уменьшить количество трансжиров, гидрогенизированных и насыщенных жиров в своем рационе — всегда отдавайте предпочтение продуктам с ненасыщенными жирами.

Если у вас избыточный вес, вам следует попытаться снизить общее потребление жиров — попробуйте заменить жирную пищу свежими фруктами и овощами.Увеличьте потребление жирной рыбы — жиры омега-3, как известно, приносят много пользы для здоровья, и большинство людей не потребляют их в достаточном количестве — лосось, форель, свежий тунец и скумбрия — все это хорошо.

См. Нашу страницу: Кулинарные жиры и масла для получения подробного руководства — какие масла и жиры следует покупать.

Как жир покидает тело?

Мы живем в обществе, одержимом модными диетами и похуданием. Возможно, вы даже пытаетесь избавиться от жира. Вы когда-нибудь задумывались, куда уходит жир, когда вы его теряете?

Мифы о похудании

По словам физика Рубена Меермана, врачи, диетологи и профессионалы в области фитнеса неверно понимают, что такое сжигание жира.Его исследование жирового обмена было опубликовано в журнале British Medical Journal в 2014 году и предполагает, что большинство специалистов в области здравоохранения не знают, как потеря веса работает на молекулярном уровне.

Согласно Меерману, существуют следующие распространенные мифы о жировом обмене:

Энергия и жировой обмен

Большинство из нас считает, что жир превращается в энергию и сжигается во время упражнений или при снижении калорийности. Меерман предполагает, что эта вера нарушает закон сохранения массы .Он считает, что теория «энергии на входе / выходе» проистекает из университетских научных курсов, посвященных только производству энергии.

По словам Меермана, упускается из виду респираторный компонент, необходимый для полного метаболизма человеческого жира. Могут существовать неправильные представления о побочных продуктах (CO2 и h30) производства энергии и о том, как они покидают организм, как считает Тони Мэлони, Сертифицированный ACSM физиолог.

Меерман поясняет, что большая часть выдыхается через легкие, и объясняет, как жир действительно покидает тело, — говорит Мэлони.Исследование проливает новый свет на распространенные мифы о жировом обмене. Логично, что жир не превращается волшебным образом в мышцы или не покидает ваше тело, когда вы какаете.

Кроме того, то, что вы думали об энергии и сжигании жира, не совсем неверно, учитывая, что жир является вашим вторичным источником энергии.

Суть исследования заключается не в том, чтобы утверждать, что жир используется или превращается в энергию, а в том, как он фактически покидает организм, предполагает Мэлони. Уравнение потери жира — это нечто большее, чем просто «энергия на входе / выходе».«Понимание метаболизма жиров на клеточном уровне проясняет, как и куда уходит жир после того, как он сгорел.

Что такое жир?

Клинический термин для обозначения телесного жира — жировая ткань. Есть два разных типа человеческого тела. Белая жировая ткань в первую очередь отвечает за хранение энергии и высвобождение жирных кислот при низком уровне топлива. Ваше тело содержит в основном этот тип жира. Он хранится под кожей и окружающими органами. Это тот вид жира, который большинство из нас пытается сбросить.

Коричневая жировая ткань считается хорошим жиром, который помогает регулировать температуру тела. Он получен из мышечной ткани и сжигает калории, чтобы согреться. Коричневый жир также содержит больше капилляров, чем белый жир, и переносит ценные питательные вещества и кислород по всему телу.

Жир состоит из отдельных клеток, называемых адипоцитами (клетки, содержащие жир). Человеческое тело содержит миллиарды жировых клеток разных размеров. Белые жировые клетки заполнены одной большой каплей жира, окруженной водой, солями и белком.Капля жира состоит в основном из триглицеридов (глицерина и трех жирных кислот).

Было доказано, что высокий уровень триглицеридов в кровотоке увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. Клетки коричневого жира содержат несколько капель жира и значительно больше воды, соли и белка. Эти клетки также заполнены множеством митохондрий, отвечающих за химическую энергию, которая сжигает калории для производства тепла в вашем теле.

Белая жировая ткань — это жир, измеряемый во время оценки жировых отложений.Если вы здоровы и не имеете избыточного веса, белый жир составляет примерно 20 процентов от общей массы тела у мужчин и 25 процентов у женщин.

Что делает жир?

По словам Мэлони, жир состоит из клеток вашего тела, которые используются в основном для хранения энергии и защиты. Организм использует эту накопленную энергию для работы мышц, а также для множества других метаболических процессов и ферментативных распадов.

Когда вы потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму, остальная часть откладывается в жировых клетках или адипоцитах.Форма хранения энергии известна как триглицериды, тип жира или липидов, собранных в отдельных жировых клетках. Накопленный жир не только обеспечивает энергию, но и помогает изолировать тело и защищает жизненно важные органы.

Во время сжигания жира

Прежде чем объяснять, что происходит во время процесса сжигания жира, это поможет понять, откуда берется весь вес в жировой клетке.

Меерман указывает, что средний американец вдыхает около 1,5 фунтов кислорода в день.Это в дополнение к тому, что вы едите и пьете каждый день. Согласно последним правительственным данным, в среднем человек потребляет от 5 до 7,8 фунтов еды и напитков в день. То, что вы едите и чем дышите, должно каким-то образом выходить из вашего тела, если вы хотите похудеть.

По словам Мэлони, в процессе сжигания жира организм превращает жир в полезную энергию, вызывая сокращение жировых клеток. Это метаболическое преобразование энергии также генерирует тепло, которое помогает контролировать температуру тела.В то же время кислород также превращается в побочные продукты.

По словам Меермана, для полного расщепления единственной молекулы триглицерида необходимо задействовать множество ферментов и биохимических стадий. Некоторая часть жира доступна для использования в качестве энергии, но при этом из жировой клетки также выделяются углекислый газ (CO2) и вода. Фактически, большой процент углекислого газа (CO2) создается и выводится из организма, когда вы сжигаете жир.

Куда идет жир

Большинство из нас действительно не задумывается о том, куда уходит жир, когда мы его теряем.Мы просто счастливы, что весы говорят, что его больше нет. Вам может быть любопытно узнать, что жир не исчезает волшебным образом после процесса сжигания жира.

Расчеты исследования показывают, что при потере жира 84% выделяется в виде углекислого газа. Остальные 16% выводятся в виде воды. По словам Мэлони, во время преобразования энергии углекислый газ и вода являются побочными продуктами или отходами. Они выводятся с мочой, потом и выдохом.

Меерман в своих исследованиях предоставляет отличную графику всего, что вы едите, и того, куда это все идет.Это кратко излагается ниже:

Что вы едите и куда оно идет
148 унций в		148 унций
23 унции. кислород	метаболизируется в	27 унций. диоксид углерода
15 унций. еда		1 унция. твердые вещества в моче
		10 унций.метаболическая вода

110 унций. вода	без изменений	110 унций. вода
влажность пищевых продуктов		моча
напитки		пар выдыхаемый
обычная вода		пот
		кал

Исследование также показывает, что легкие — это основной орган, используемый для удаления жира из вашего тела.Взаимодействие с другими людьми

Способы улучшить сжигание жира

Поскольку жир покидает тело при выдохе углекислого газа, вам может быть интересно, поможет ли более быстрое дыхание сбросить вес. К сожалению, это не эффективный метод. Вы только вызовете гипервентиляцию, головокружение и, возможно, обморок.

Есть здоровые способы увеличить потребление кислорода и улучшить потерю веса. Работа над улучшением скорости метаболизма станет отличным началом. Это включает в себя большую активность в целом и регулярные упражнения.

Меерман предлагает увеличить выдыхание углекислого газа (CO2), выполняя физические нагрузки, которые удваивают скорость метаболизма. Например, замена одного часа отдыха упражнениями, такими как бег трусцой, удаляет больше CO2 из организма и улучшает вашу способность терять жир.

Другие основные советы по увеличению скорости метаболизма и избавлению вашего тела от СО2 включают следующее:

Участвуйте в активных играх со своими детьми.
Припаркуйте машину подальше и больше гуляйте.
Стоять за компьютером, а не сидеть.
Оставайтесь активными в выходные и не будьте бездельником.
Возьмите лестницу вместо лифта / эскалатора.
Делайте перерывы для прогулки и растяжки на работе.

Ваше тело также работает, удаляя CO2, пока вы спите. Фактически, вы выдыхаете примерно 7 унций углекислого газа, что составляет 25% дневной нормы, от которой вам нужно избавляться. Это означает, что вы просыпаетесь перед игрой, начиная свой день.

Слово Verywell

По словам Меермана, легкие являются основным органом выделения жира. Он предполагает, что ключом к потере веса является разблокирование углерода, хранящегося в жировых клетках. Для успешного похудения рекомендуется меньше есть и больше двигаться.

Это означает сокращение потребления калорий, чтобы вызвать дефицит энергии, но также и регулярные упражнения. Физические упражнения естественным образом увеличивают расход кислорода и помогают вывести из организма больше углекислого газа.

Спасибо за отзыв!

Хотите похудеть? Наше руководство по питанию поможет вам встать на правильный путь. Подпишитесь на нашу рассылку и получите ее бесплатно!

Зарегистрироваться

Ты в!

Спасибо, {{form.email}}, за регистрацию.

Произошла ошибка. Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Что вас беспокоит?

Другой

Неточный

Сложно понять

Verywell Fit — часть издательской семьи Dotdash.

You Are Here

Где есть жиры: Какие жиры полезны и в каких продуктах содержатся?

Какие жиры полезны и в каких продуктах содержатся?

Какие бывают жиры?

В каких продуктах есть полезные жиры?

В каких продуктах содержатся полезные жиры

Жирная рыба

Горький шоколад

Авокадо

Сыр

Орехи

Оливковое масло

Йогурт

Семена чиа

список продуктов, в каких продуктах полезные жиры

Почему жиры полезные?

Какие жиры полезны для организма?

Ненасыщенные жиры – список продуктов

Жиры + продукты богатые жирами

Общая характеристика жиров

Продукты богатые жирами:

Суточная потребность организма в жирах

Потребность в употреблении жиров возрастает:

Потребность в употреблении жиров снижается:

Усваиваемость жиров

Жиры и здоровье

Полезные свойства жира и его влияние на организм

Взаимодействие с эсенциальными элементами

Опасные свойства жира и предостережения

Признаки избытка жиров

Признаки недостатка жиров

Факторы, влияющие на содержание жира в организме

Холестерин. Вред и польза

Жиры в борьбе за стройность и красоту

Другие популярные нутриенты:

Полезные жиры в меню маленького ребенка – Aptaclub.lv

Omega-3 или Omega-6?

Чайная ложка рапсового масла – половина необходимой дневной нормы полезных жиров

Полезные советы:

Рыба – неотъемлемая составная часть меню малыша

Полезные советы:

Помни! Не все жиры – полезные

Продукты с низким содержанием жира, которые вредны для человека | 59.ru

7 жирных продуктов, которые помогут сбросить вес. Где содержится полезный жир

Жиры для похудения и наоборот: что такое хорошо, и что такое плохо

Война жиров: поле битвы — человек

Где в вашем теле откладывается жир?

Куда уходит жир при похудении? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Вот что на самом деле происходит в вашем теле, когда вы едите жир

Что такое жир на самом деле

Различные виды жиров

Зачем нам вообще нужны жиры

Как мужчины и женщины по-разному хранят жир

Почему у нас жир

Как женщины хранят жир

Где женщины сначала теряют жир?

Почему женщинам сложнее похудеть?

Как мужчины хранят жир

Где мужчины сначала теряют жир?

Можно ли изменить место хранения жира в организме?

Как жир покидает тело?

Сколько времени нужно, чтобы люди заметили потерю веса?

Как мужчины и женщины могут отметить свои различия

Свяжитесь с Erchonia для получения дополнительной информации

Биология жиров в организме — ScienceDaily

Что такое жир? — Хорошие и плохие жиры

Жир — это хорошо!

Индекс массы тела (ИМТ)

Жир — это плохо

Типы жиров

Насыщенные и ненасыщенные

Гидрогенизированные или трансжиры

Холестерин

Полезные жирные подсказки

Как жир покидает тело?

Мифы о похудании

Энергия и жировой обмен

Что такое жир?

Что делает жир?

Во время сжигания жира