Диетический грибной суп: Диетический грибной суп пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Диетический грибной суп пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Вариант 2. Быстрый рецепт диетического грибного супа

Чтобы приготовить диетический грибной суп понадобится немного времени и самые доступные продукты. Молоко сделает вкус блюда насыщеннее и интереснее.

Ингредиенты

• десять шампиньонов среднего размера;
• молоко – 300 мл;
• чеснок – зубок;
• бульон куриный – 300 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• нашинкованный кубиками лук – стакан.

Как быстро приготовить диетический грибной суп

Шаг 1:

Поставьте кастрюлю с толстым дном на средний огонь. Со шляпок шампиньонов снимите тонкую кожицу. Подрежьте ножки. Грибы измельчите тонкими слайсами. Влейте в кастрюлю постное масло и выложите нарезанные грибы. Обжаривайте, постоянно размешивая, до темно-коричневого цвета.

Шаг 2:

Очистите репчатый лук, мелко покрошите его. Чеснок освободите от шелухи и пропустите через чеснокодавилку прямо в кастрюлю. Сюда же добавьте лук, перемешайте и жарьте еще минут пять.

Шаг 3:

В кастрюлю влейте куриный бульон и молоко. Прикройте крышкой и варите суп минут 20. Затем погружным блендером измельчите все до состояния пюре и томите на слабом огне десять минут. Оставьте суп настаиваться минут на пять. Подавайте с гренками или сухариками.

Для украшения можно отдельно поджарить несколько пластин шампиньонов и выложить их в тарелку при подаче. Чтобы блюдо получилось диетическим, используйте обезжиренное молоко. Если у вас нет блендера, перетрите суп через мелкое сито.

Вариант 3. Диетический грибной суп с плавленым сыром

Сочетание грибов и плавленого сыра позволяет получить блюдо с приятным сливочным вкусом и ароматом. С приготовлением супа справится даже начинающая хозяйка. Достаточно измельченные овощи с грибами обжарить, добавить картошку, залить водой и сварить до готовности. В конце добавить плавленый сыр и приправить специями.

Ингредиенты

• 100 г свежих шампиньонов;
• свежемолотая смесь перцев;
• картофель – четыре клубня;
• соль поваренная;
• репчатая луковица;
• фильтрованная вода – два литра;
• одна морковь;
• 50 мл масла растительного;
• один плавленый сырок.

Как приготовить

Шаг 1:

Освободите от шелухи и нашинкуйте мелкими кусочками репчатую луковицу. Очистите шампиньоны от верхней кожицы. Ополосните грибы, обсушите на салфетке и порежьте произвольными небольшими кусочками. Острым ножом или овощечисткой снимите с морковки кожуру. Овощ вымойте и мелко натрите.

Шаг 2:

Толстостенную кастрюлю поставьте на средний огонь. Влейте в нее постное масло и выложите измельченный репчатый лук. Обжарьте, регулярно размешивая, прямо в кастрюле до прозрачности. Добавьте морковную стружку и продолжайте пассеровать, помешивая, до мягкости овоща.

Шаг 3:

В овощную поджарку добавьте грибы. Размешайте и тушите все вместе минут пять. Тем временем картошку освободите от кожуры. Овощ вымойте и измельчите небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте кипяченой водой и варите до готовности картофеля. Плавленый сыр измельчите на терке и добавьте в кипящий суп. Помешивайте, пока он не разойдется полностью. Посолите, приправьте специями и снимите с плиты.

Плавленый сыр натереть будет гораздо легче, если предварительно поместить его на некоторое время в морозильную камеру. Не переусердствуйте со специями, чтобы они не забили вкус и аромат грибов.

Вариант 4. Диетический грибной суп с гречкой

Диетический грибной суп готовят на бульоне, который варят из куриной грудки и индейки. Супы на курином бульоне рекомендуют вводить в рацион тем, кто следит на диете, либо является большим приверженцем здорового питания. Гречневая крупа делает блюдо еще ароматнее и сытнее.

Ингредиенты

• грудка курицы и индейки;
• свежий укроп;
• 600 г шампиньонов;
• 30 мл масла растительного;
• крупная морковка – одна шт.;
• соль кухонная;
• крупная репчатая луковица;
• пряности;
• половина стак. крупы гречневой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Грудку курицы и индейки промойте, обсушите салфеткой и срежьте пленки. Мясо нарежьте небольшими ломтями и выложите в кастрюлю. Залейте фильтрованной водой и поставьте на медленый огонь. Когда содержимое начнет закипать, снимите шумовкой пену.

Шаг 2:

Пока варится бульон, шампиньоны очистите, ополосните и обсушите. Нарежьте грибы произвольными небольшими кусочками. Выложите шампиньоны на сухую сковороду и обжаривайте, помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Влейте постное масло. Срежьте с моркови кожуру и измельчите овощ в мелкую стружку. Очищенную луковицу мелко покрошите. Добавьте овощи к грибам и пассеруйте все вместе, регулярно перемешивая, до мягкости.

Шаг 3:

Выложите поджарку из овощей и грибов в бульон. Гречневую крупу промойте и отправьте вслед за овощами в кастрюлю. Размешайте. Приправьте суп солью, добавьте горошины черного и душистого перца, лавровый лист. Варите до готовности гречки. Снимите кастрюлю с огня.

В суп можете добавить гречку, которая осталась с ужина. Чтобы блюдо получилось диетическим, обязательно снимите с грудки кожу. Грибы можно использовать любые: белые, лисички, вешенки и т.д. Лесные грибы желательно предварительно отварить отдельно.

Вариант 5. Диетический грибной суп с рисом

Грибной суп получается густым и сытным, но при этом легким, так как готовят его из шампиньонов и рисовой крупы, которые являются диетическими продуктами. Подают суп со свежей зеленью и сметаной.

Ингредиенты

• 300 г свежих шампиньонов;
• соль;
• 70 г риса;
• паста томатная – по вкусу;
• 50 мл растительного масла;
• лавровый лист;
• две морковки;
• две картофелины;
• крупная луковица.

Как приготовить

Шаг 1:

Вымойте грибы. Снимите с них верхнюю кожицу и измельчите небольшими произвольными кусочками.

Шаг 2:

Рисовую крупу промойте до прозрачной воды. Выложите в кастрюлю. Сюда же добавьте измельченные шампиньоны. Положите кусочек сливочного масла и залейте все кипяченой водой. Размешайте и поставьте на средний огонь.

Шаг 3:

Освободите от шелухи луковицу, помойте ее и покрошите как можно мельче. С моркови срежьте кожуру, помойте овощ и измельчите в мелкую стружку. Хорошо разогрейте жаровню с постным маслом. Выложите в нее лук и морковную стружку. Пассеруйте, регулярно помешивая, до легкого золотистого оттенка. Поджаренные овощи выложите в кастрюлю, перемешайте и продолжайте варить до готовности риса.

Шаг 4:

С помощью острого ножа очистите от кожуры картофель. Измельчите овощ кубиками. Выложите картошку в кастрюлю. Если есть необходимость, долейте кипятка и варите, периодически размешивая, минут восемь. Приправьте суп специями и положите лавровый лист. В конце добавьте томатную пасту, разведенную в кипятке.

Для супа лучше взять пропаренный рис. Он всегда получается рассыпчатым. Если есть желание, грибы также можете предварительно обжарить и только после этого добавлять в суп.

Рецепт Суп грибной диетический. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Часто худеющие по совету диетологов проводят низкокалорийные разгрузочные дни для похудения. Но выдержать такие дни без пищи, к примеру, на одном кефире крайне сложно. Супы – низкокалорийные, вкусные и сытные первые блюда – могут послужить прекрасной альтернативой легкому кефиру. Употребление супов в ежедневном рационе исключает голодовку, а содержащиеся в них клетчатка и другие полезные вещества помогут стать стройнее, выведут накопившиеся шлаки, поспособствуют восстановлению водно-солевого баланса.

В диетологии особое место отводится грибным супам, как очень вкусным, сытным и одновременно низкокалорийным. Для приготовления таких супов чаще всего используются шампиньоны.

Шампиньоны содержат много белка, витаминов, различных минеральных веществ (железо, фосфор, цинк и другие). Эти грибы способны привести в норму уровень холестерина и наладить работу пищеварительного тракта. Шампиньоны отлично усваиваются оргазмом, их не нужно долго варить, поэтому в них сохраняются полезные свойства. Блюда из этих грибов благодаря низкой калорийности являются диетическими и позволяют стабильно терять лишние килограммы.

Бульон из шампиньонов вполне может по сытности заменить мясной бульон и не содержит вредных жиров. Приготовить супчик с грибами совсем несложно, а в результате получится восхитительное первое блюдо, помогающее легко похудеть.

Диетический супчик для похудения из шампиньонов

На полтора литра воды потребуется:

• Шампиньонов свежих – полкилограмма.
• Моркови – 1 корнеплод.
• Сельдерея – 1 корень.
• Репчатого лука – 1 штука.
• Пара зубчиков чеснока.
• Масла оливкового или подсолнечного – 2 ст. ложки.
• Брокколи – 300 грамм.
• Соль, специи, зелень.

Все продукты мелко порезать. На масле поджарить репчатый лук, тертую морковь и грибы. Измельченный сельдерей засыпать в кипящую воду, варить 10 минут, потом выложить туда овощи с шампиньонами. За пару минут перед тем, как выключить суп, добавить брокколи, измельченный чеснок, приправить солью и специями. В готовое блюдо добавить рубленую зелень.

Диетический грибной суп из опят

Любите опята? Тогда вы обязательно должны попробовать этот грибной пп суп:

• 200 грамм опят. Можно использовать свежие опята, а можно и замороженные.
• 200 грамм индейки. Моем, режем на кусочки.
• 200 грамм замороженного шпината. Можно также использовать и свежий, главное — хорошенько промыть его и мелко нарезать.
• 1 средняя морковь и 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• 5 столовых ложек перловки. Промываем водой.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

Готовить пп грибной суп будем в мультиварке. Все ингредиенты кладем в емкость, заливаем водой, солим, перчим и ставим на режим «Суп». Если нет режима «Суп», то используем режим «Тушение». Готовый диетический грибной суп щедро посыпать зеленью.

Понравились наши пп рецепты? Обязательно сохраняйте их и худейте легко и радостно!

Грибной суп – легкое и питательное блюдо для желающих избавиться от лишних килограммов, не теряя жизненных сил.

Есть несколько моментов для достижения нужного результата: замените простые углеводы (картофель, макароны) на сложные (зерно, овощи), избегайте лишнего жира (сливки, бекон).

Добавьте термогенный ингредиент (имбирь, перец), и суп ускорить обмен веществ, придавая дополнительный толчок для похудения в середине зимы.

Низкокалорийный крем-суп с шампиньонами

• Молодых кабачков – килограмм = 260 ккал.
• Свежих шампиньонов – килограмм =268 ккал.
• Сливок 10% – 400 мл = 472 ккал.
• Воды – литр = 0 ккал.

Итоговый вес блюда: 3400 гр.

Общая калорийность: 1000 ккал.

Калорийность 100 гр. супа всего лишь 34 ккал!

Для варки этого супа подойдет любая посуда, но лучше взять сотейник – сковороду с высокими стенками. Шампиньоны и кабачки мелко порубить и тушить с литром воды до мягкости. Затем готовую остывшую массу взбить блендером до однородного состава, добавить сливки, посолить, добавить нужные специи по вкусу и вновь дать закипеть. Подавать крем-суп на стол, посыпав зеленью.

Диетический суп с грибами для сброса веса

Необходимо взять:

Шампиньоны отварить, бульон сцедить, грибы нарезать дольками. В закипевший бульон из шампиньонов опустить шинкованную белокочанную капусту, дать вновь закипеть. Добавить в готовящийся суп порезанный лук соломкой, тертую морковь, стручковую фасоль, дольки томатов и картофеля, а также шампиньоны и готовить четверть часа.

Цветную капусту следует отдельно сварить и положить ее в грибной суп в конце приготовления. Готовый диетический супчик соединить с зеленым горошком, посолить, добавить специи и лаврушку, проварить еще пару минуток. В тарелку с готовым супом добавить измельченную зелень.

Сытный грибной супчик для похудения

В рецепт этого первого блюда входит:

По желанию суп можно сварить на обычной воде, а не на куриной бульоне. Тогда первое блюдо получится еще менее калорийным.

Сначала замочить перловку в прохладной воде на 2 часа, чтобы она быстрее сварилась потом в супе. Грибы тоже следует залить водой на некоторое время. Мелко порезать зеленый и репчатый лук, морковь можно нарезать дольками.

В бульоне или воде варить перловку полчаса, затем положить грибы и готовить еще четверть часа. Добавить измельченные лук и морковь, лаврушку, приправить солью и специями. Дать провариться еще несколько минут. В последний момент высыпать зеленый лук, еще раз прокипятить и можно выключить.

Итак, диетический супчик с добавление шампиньонов требует минимум усилий для приготовления, а вот результат получается максимальный – вкуснейшее первое блюдо с низкой энергетической ценностью. Худейте с удовольствие на шампиньоновом супе!

Чаще всего со словом диета у большинства людей ассоциируется голодовка, либо невкусная, однообразная и даже противная на вкус пища. Многие считают, что для похудения необходимо для своего организма устраивать разгрузочные дни и в это время питаться только кефиром. Безусловно, он очень полезен для организма, и похудеть с его помощью можно. Но наш организм так устроен, что лишь кефира для его эффективного функционирования недостаточно. Здесь на выручку и приходит суп с грибами.

Каждый день человеку необходимо съедать хотя бы одну тарелку супчика, чтобы поддерживать организм в порядке. Но существует мнение, что суп не способствует похудению, и даже наоборот. Это не так. Например, диетический суп с грибами очень полезен. Он способствует выведению токсинов, насыщен витамин, очень сытный, но при этом нисколько не навредит фигуре, а даже поможет сбросить лишний вес.

Чаще всего такие супы готовят из шампиньонов. В них много питательных веществ, варятся они недолго, поэтому все витамины они сохраняют. К тому же они распространенные и купить их можно по невысокой цене в любом магазине. Шампиньоны очень сытные, но низкокалорийные, их часто включают в диеты для похудения.

Рецепт супа для похудения с шампиньонами

На 2 литра потребуется:

• 700 грамм шампиньонов
• 2 средние моркови
• 2 сельдерея
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 репчатого лука
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• можно добавить немного брокколи
• по вкусу добавить соль, специи, зелень

Все ингредиенты мелко нарезать. В сковороде на масле поджарить лук, натертую морковку вместе с грибами. Поставить воду на газ. После того как она закипит добавить сельдерей и варить 10 минут, затем нужно добавиться туда грибы и овощи. За несколько минут до готовности добавить брокколи, засыпать чеснок, по вкусу добавить соль и специи. Завершающим штрихом добавить зелень перед подачей на стол.

Низкокалорийный крем-суп

Для этого нежного супа понадобится:

• по килограмму кабачков и шампиньонов
• 400 мл 10-типроцентных сливок
• один литр воды
• специи, зелень

Для приготовления этого блюда надо взять сотейник или сковороду с достаточно высокими стенками. Грибы и кабачки нужно мелко нарезать и потушить с водой до тех пор, пока они не станут мягкими. После готовности остудить, взбить с помощью блендера до состояния пюре, налить сливки. По вкусу добавить соль и другие специи, заново вскипятить и можно подавать на стол. Присыпать зеленью.

Как варить диетический суп с грибами

Ингредиенты:

Сварить грибы, бульон нужно будет слить и поставить кипятить, шампиньоны мелко нарезать. Когда закипит бульон, в него добавляют капусту, мелконарезанную, подождать пока опять закипит. Нарезать лук и морковку, а также помидор, очистить и нарезать картофель, шампиньоны тоже необходимо измельчить. Всё это добавить в бульон и варить примерно 15-20 минут.

Отдельно варят цветную капусту, её добавляют в суп только за пару минут до готовности. На последней стадии приготовления засыпать зеленый горошек, любимые специи, не забыть посолить, дать закипеть и можно подавать с зеленью.

Диетический, но очень сытный

Для такого полезного супчика понадобится:

• примерно 2 литра куриного бульончика, но нежирного
• полстакана засушенных шампиньонов
• 1 морковка
• горсть перловки
• 1 луковица
• зелень, специи

Куриный бульон можно заменить и обычной водой, но вкус будет уже не тот. Перловку предварительно надо будет замочить, тогда она скорее сварится, Грибочки также надо будет замочить. В это время нарезаем лук и морковку. В приготовленном бульоне варить перловку минут 25-30, после добавить шампиньоны и варить 15 минут. За 4-5 минут до готовности добавить лук с морковкой, затем добавить соль и приправы. Довести до кипения и можно выключать. Подавать можно как с зеленью, так и без.

Низкокалорийные супы с грибами получаются вкусными и питательными, их легко готовить, ещё и способствуют похудению.

Первые блюда при похудении играют важную роль — они быстро утоляют голод, насыщают организм полезными веществами, легко усваиваются и нормализуют . Существуют и методики похудения, основанные на употреблении , в число которых входит и диетический суп-пюре из шампиньонов, рецепты которого не так уж сложны.

Важность первых блюд

Супы питательны, вкусны, они насыщают организм полезными веществами, а низкокалорийные первые блюда способствуют похудению. Кроме того, супы:

• нормализуют пищеварительные процессы за счет содержащейся в овощах клетчатки;
• нормализуют микрофлору ЖКТ;
• улучшают перистальтику;
• предотвращают запоры, развитие гастрита и иных заболеваний органов пищеварения.

Супы способствуют нормализации водно-солевого баланса в организме, выведению продуктов распада, улучшению самочувствия. Первые диетические блюда достаточно сытны и надолго избавляют от , но при этом содержат минимальное количество калорий, что способствует похудению.

Важно!

На переваривание супа организм тратит больше калорий, чем получает из блюда, поэтому нежирные супы помогают похудеть. Существуют и диеты, основанные на употреблении в пищу исключительно супов.

Для похудения особенно полезны диетические супы-пюре из шампиньонов, поскольку основной ингредиент содержит всего 27 калорий в расчете на 100 г съедобной части. В грибах содержится 4,3 г белка, 0,1 г углеводов и 1 г жиров. Низкая калорийность шампиньонов объясняется большим количеством воды, содержащейся в них — ее количество равно 91 г. Грибной суп-пюре отлично подходит для белковых диет.

Также в этих грибах содержатся витамины (в мг):

• А — 0,002;
• группы В (В1, В2, В5,В6, В9) — 2,73;
• С — 7;
• РР — 5,6;
• Е — 0,1;

Макро- и микроэлементы в шампиньонах (в мг):

• кальций — 4;
• железо — 0.3;
• натрий — 6;
• фтор — 0,014;
• калий — 530;
• магний — 15;
• фосфор — 115;
• йод — 0,018.

Важно!

Шампиньоны полезны для пищеварения, поскольку в них содержится масса пищевых волокон — 2,6 г.

Варианты низкокалорийных рецептов

Главным компонентом диетических супов могут быть свежие, замороженные или сушеные грибы. В качестве основы можно использовать воду, овощной отвар или нежирный мясной бульон.

Грибное первое блюдо можно дополнить овощами, которые содержат мало калорий и насытят организм полезными веществами. Благодаря небольшому количеству круп диетический грибной суп быстрее утоляет чувство голода, насыщает полезными веществами. А молоко, сыры, сливки дарят блюду нежный привкус. Но с последними ингредиентами нужно быть осторожными, так как они могут быть опасными для фигуры.

Лучшие варианты с фото

Первые блюда из грибов можно готовить как на основе одного ингредиента, так и с добавлением дополнительных составляющих. Для готовки можно использовать замороженные или свежие шампиньоны, которые выбирают по ряду критериев:

• шляпка гриба должна быть без вкраплений и пятен, их наличие сигнализирует о несвежести продукта;
• цвет продукта — бурый или беловатый, потемневшие грибы считаются переспелыми, они будут жесткими;
• на ощупь шампиньоны не должны быть мягкими — это говорит о длительном хранении и начале порчи продукта;
• аромат продукта должен быть приятным, характерным для грибов, без примеси запаха гнили и сырости;
• нарушение целостности пленки между ножкой и шляпкой свидетельствует о несвежести грибов.

Важно!

Замороженные грибы перед варкой размораживают и промывают под проточной водой.

Классический, как «пюре»

Для приготовления ароматного блюда из грибов по классическому рецепту нужны:

• 0,6 л воды;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г муки;
• перец черный и соль — по вкусу;
• 0,5 кг шампиньонов;
• 0,3 л сливок жирностью от 20%.

Готовится блюдо в несколько этапов. Сначала порезанные на пластинки грибы обжаривают на половине масла до готовности, они должны приобрести золотистый цвет и стать мягкими. В это же время на отдельной сковороде растапливают вторую часть масла, всыпают в него муку, слегка обжаривают, а затем, постоянно помешивая массу, вливают в нее воду. Смесь проваривают 10 минут, в это время обжаренные грибы блендером перемалывают в пюре. Когда мучная смесь будет готова, в нее вливают грибное пюре и перемешивают суп.

Важно!

После того как грибное пюре добавляют в мучную смесь, доводить суп до кипения не нужно.

Сырно-грибной

Для приготовления этого первого блюда необходимы:

• сливки жирностью 15% или менее — 100 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• морковь среднего размера — 1 шт.;
• картофель — 3 средних;
• сыр плавленый — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• шампиньоны — 0,5 кг;
• перец, мускатный орех, соль — по вкусу.

Процесс варки супа-пюре начинается с подготовки картофеля — его чистят, промывают и отваривают до готовности. Затем из картофельного отвара сливают 0,5 стакана, а остальной выливают, сам картофель разминают в пюре. В это же время на растопленном масле в сковороде обжаривают до готовности нарезанные шампиньоны.

Затем оставшиеся овощи измельчают блендером и отправляют к грибам, приправляют массу специями и тушат 5-7 минут. В подготовленную суповую основу выкладывают нарезанный сыр и картофельный отвар, тушат ингредиенты до полного растворения сыра. В последнюю очередь в массу вливают сливки и выкладывают пюре, перемешивают и кипятят.

Важно!

Варить суп-пюре после добавления всех ингредиентов нужно не более 12 минут.

Нежнейший, как «крем»

Для приготовления этого блюда нужно подготовить:

• 0,5 кг шампиньонов;
• луковицу среднего размера;
• 2 большие ложки муки;
• 60-70 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• смесь перцев и соль — по щепотке;
• 650 мл куриного бульона.

Алгоритм приготовления супа такой:

1. Нарезанные грибы и лук обжаривают на половине масла до готовности, помещают в блендер, заливают стаканом бульона и измельчают.
2. Муку обжаривают в сотейнике на второй части масла до золотистого цвета.
3. Далее в сотейник добавляют смесь из блендера, оставшийся бульон и приправы. Массу кипятят 7-10 минут на минимальном огне.
4. По прошествии этого времени в суп вливают сливки, доводят его до кипения и выключают плиту.

Важно!

Такой суп можно подать с поджаренными сухариками и небольшим количеством зелени.

Легкий

Низкокалорийные рецепты первых блюд не содержат в себе мяса, зажарки и прочих калорийных ингредиентов.

Приготовить вкуснейший суп можно из следующих продуктов:

• свежие шампиньоны — 0,5 кг;
• цветная капуста — 0,5 кг;
• морковь — 0,1 кг;
• оливковое масло — 35 мл;
• репчатый лук — 60 г;
• специи и соль — по вкусу.

Готовится такой суп чрезвычайно просто. Все овощи нарезаются небольшими кусочками, заливаются водой так, чтобы ее уровень был немного выше ингредиентов, посыпаются специями и отвариваются до размягчения. Когда овощи будут готовы, их измельчают блендером, после чего в суп вливают масло, перемешивают, и подают блюдо на стол. Суп следует снимать с огня, как только овощи проварятся, чтобы в нем сохранилось больше полезных веществ.

В мультиварке

Для приготовления ароматного и нежного первого блюда в мультиварке нужны:

• 350 г шампиньонов;
• 1 крупная морковь;
• 200 мл сливок;
• 3 больших картофелины;
• треть головки чеснока;
• стакан чистой воды;
• зелень;
• соль и специи.

Зелень и овощи промывают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Их помещают в чашу мультиварки, засыпают соль со специями, заливают водой и проваривают полчаса на режиме варки на пару. После готовности блюдо оставляют томиться четверть часа под закрытой крышкой. Приготовленный суп растирают блендером в пюре, добавляют в него подогретые сливки, перемешивают и разливают по порционным тарелкам.

Совет!

Если хочется приготовить диетический суп, то из рецепта можно убрать картошку, заменив ее цветной капустой или брокколи.

Для приготовления супа-пюре или крем-супа не нужно обладать особым кулинарным талантом. Но, если не придерживаться определенных правил, блюдо может получиться невкусным, или его консистенция получится не такой, как ожидалось.

Чтобы первое блюдо получилось максимально , следует:

1. Класть овощи в уже закипевшую воду, тогда в них сохранится больше полезных веществ.
2. Минимизировать количество соли.
3. Отказаться от добавления в суп-пюре картофеля — при варке гликемический индекс корнеплода значительно возрастает, что тормозит похудение. Картофель можно заменить топинамбуром — так вкус и консистенция блюда не пострадают, а его калорийность снизится.
4. Диетические супы можно дополнять белком из отварного яйца, этот ингредиент придаст блюду сытность, а калорийность повысит незначительно.

Важно!

Супы-пюре готовят в небольших количествах, поскольку разогревать их не рекомендуется.

Диетический ПП суп-пюре с грибами (из шампиньонов)

Хотите приготовить по-настоящему низкокалорийный пп суп? Тогда вам идеально подойдет этот рецепт:

• 500 грамм шампиньонов. Промываем их тщательно под проточной водой, чтобы убрать весь песок и нарезаем кусочками.
• 1 средняя луковица и 1 средняя морковь. Моем, чистим овощи и мелко шинкуем. Можно измельчить в блендере.
• 350 грамм молока. При желании можно использовать обезжиренное молоко, в нем содержится всего 30 калорий на 100 грамм.
• 400−500 мл воды. Можно класть меньше или больше в зависимости от того, какую консистенцию супа вы предпочитаете.
• Соль и специи по вкусу.
• Любая зелень.

Выводы

Суп-пюре из шампиньонов — вкусное, ароматное блюдо, которое можно кушать и на диете. Чтобы снизить калорийность блюда, рекомендуется использовать при его готовке продукты с минимальной жирностью, отказаться от содержащих крахмал овощей и минимизировать количество добавляемых масла и соли. Для приготовления такого первого блюда следует использовать только качественные, свежие продукты, тогда его вкусовые качества впечатлят даже гурманов.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Совет

: Если вы используете сушеные грибы, желательно их замочить заранее на 1-2 часа в 2-х литрах воды. Полученный настой можно будет использовать как основу бульона.

Как приготовить диетический грибной суп

Чтобы получить действительно диетическое блюдо, способствующее снижению лишнего веса, необходимо придерживаться некоторых правил:

• не обжаривайте составляющие супа на масле, так как при этом возрастает калорийность продукта;
• не используйте овощи с высоким гликемическим индексом;
• не добавляйте мясо или мясной бульон — для снижения калорийности блюда;
• не используйте большое количество специй;
• варите суп на один день, так как он быстро теряет свои вкусовые качества;
• добавляйте рис или гречку – сложные углеводы продлят чувство насыщения;
• в супе вполне совместимы сушеные продукты со свежими.

Особенно полезен грибной суп-пюре: он дольше задерживается в желудке и позволяет нам дольше испытывать чувство сытости.

Видео: Как приготовить грибной суп с шампиньонами

Выбор грибов

Грибов существует множество, и вопрос, какие лучше использовать для супа, от которого худеют, вполне оправдан.

• Белые грибы — наилучший выбор для питательного блюда. Белый гриб содержит необходимые для чувства сытости белки и ряд ферментов, способствующих лучшему перевариванию пищи. Используйте грибы в сушеном виде, это повышает усвоение присутствующих в них белков до 80%.
• Из лесных грибов стоит остановить свой выбор на опятах. Они тоже улучшают пищеварение, чистят кишечник и стимулируют кровообращение. Чем крупнее шляпка у гриба, тем больше в нем витаминов.
• Не отказывайтесь от шампиньонов и вешенок — грибов, выращенных в искусственно созданных чистых условиях. Они не хуже дикорастущих улучшают обмен веществ и поспособствуют снижению избыточного веса.

Выбор составляющих

Чтобы суп был достаточно сытным и при этом не слишком калорийным, в него можно добавлять различные продукты:

• Крупы: особенно полезен рис, содержащий витамины группы В и укрепляющий нервную систему, а также гречка, обогащающая блюдо белком и ускоряющая обмен веществ.
• Макаронные изделия – рожки, вермишель, спагетти, но только те, которые получены из пшеницы твердых сортов. В них меньше крахмала и больше витаминов.
• Хорошо дополнят блюдо различные овощи – капуста, кабачки, тыква, морковь.
• Для добавления полезных свойств и улучшения вкуса используйте специи и зелень – сельдерей, петрушка, сухой чеснок, красный перец, тимьян.
• Хорошо заправить грибной суп сыром, если использовать для этого сорта с минимальной жирностью.
• А вот картофель и любые бобовые использовать нежелательно, они слишком питательны и для похудения не подходят.

Подробно Виды молока: какое самое лучшее при похудении? Чем отличается нормализованное от обезжиренного или восстановленного.

Грибной диетический суп без картофеля

По мнению многих, картофель прибавляет сантиметры в талии, что не дает близиться к заветной цели похудения. Но даже если вы не придерживаетесь низкокалорийного питания, вам непременно понравится это легкое вкусное блюдо.

Время приготовления:

35 минут

Количество порций:

2

Энергетическая ценность

• калорийность – 15.6 ккал;
• жиры – 0.4 г;
• белки – 1.8 г;
• углеводы – 1.6 г.

Ингредиенты

• морковь – 50 г;
• лук – 20 г;
• грибы шампиньоны – 120 г;
• вода – 500 мл,
• растительное масло – 2 ст.л;
• соль – 1 ч.л.;
• зелень по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Тщательно моем морковь, чистим и нарезаем тонкими кольцами.
2. Ставим кастрюлю на огонь. После закипания воды высыпаем в нее морковь и солим. Оставляем варить на слабом огне 20 минут.
3. Грибы промываем под проточной водой, чистим и нарезаем на крупные дольки. На разогретой сковороде с капелькой масла слегка обжариваем грибы и лук, порезанный на крупные кольца.
4. Готовые поджаренные овощи отправляем в кастрюлю и оставляем томиться в течение 15 минут.
5. Когда суп закипел, выключаем огонь и оставляем блюдо настояться пару минут. В завершении можно добавить укроп или петрушку по вкусу.

Особенности приготовления для похудения

Практически любое блюдо можно сделать диетическим, исключив из него жирные и вредные продукты. Есть несколько правил по приготовлению грибного супа, которые помогут вам в поединке с лишними килограммами. Для этого следует избегать использования поджарок на разных видах масла, не добавлять в суп плавленый сыр, как это часто делают хозяйки, готовить первое с помощью мультиварок. Все эти продукты лишь добавляют лишние калории.

Рецептов приготовления первых блюд из грибов огромное количество. Благодаря содержанию полезных аминокислот, лесные плоды нисколько не уступают мясу и рыбе. Такие блюда обеспечат нормальную работу пищеварительного тракта и организма в целом.

Супы с низким уровнем калорий, то есть постные, на сегодняшний день очень актуальны. Во-первых, потому что надвигается время великого поста перед Пасхой, а, во-вторых, постный грибной суп – полезное блюдо для всех, кто соблюдает диету по причине проблем со здоровьем или пытается похудеть.

Рецепт этой похлебки с грибами предусматривает наличие таких продуктов:

• белые грибы — 300 грамм или столько же шампиньонов;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зубка чеснока, перья лука-порея;
• ячневая сечка;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• базилик;
• перец горошком;
• соль.

Последовательность приготовления следующая:

1. Грибы промыть водой, нарезать на полоски, обжарить их на сковородке с добавлением растительного масла – подсолнечного или оливкового.
2. Добавить лук, после чего эту смесь залить дистиллированной водой и поставить на слабый огонь вариться до кипения. Когда грибы будут готовы, можно в воду всыпать ячневую крупу и посолить, поперчить и дальше продолжать варить суп примерно минут 15, затем всыпать в бульон базилик, паприку.
3. Подавать такую похлебку лучше с гренками. Этот рецепт супа из шампиньонов или других грибов можно разнообразить, добавив в него рисовую крупу или готовить с добавлением кусочков сыра, в котором есть большое содержание полезных веществ. Приготовление таких блюд поможет не тратить время, стоя у плиты, но и заметно принесут пользу для организма.

Для людей, строго соблюдающих диету, есть множество рецептов диетических, низкокалорийных супов. В такие супы также могут входить разного вида грибы, овощи, рыба, капуста. Готовить суп по этому рецепту можно практически каждый день, так как овощи, которые входят в состав, не нуждаются в кулинарной обработке и их не сложно приготовить. Самым быстрым в приготовлении, является суп из грибов шампиньонов с томатной пастой.

Диетический, низкокалорийный суп с грибами

Чтобы приготовить низкокалорийный грибной суп, понадобятся такие ингредиенты:

• грибы (шампиньоны или белые) — 300 грамм;
• 4 небольших картофелины;
• морковка — 1 шт.;
• 1 небольшая луковица;
• 1 большой помидор;
• вода — 0,5 л;
• соль и специи.

Рецепт приготовления диетической похлебки такой:

1. Для начала необходимо почистить и нарезать луковицу и морковку, спассеровать их на сковороде с хорошо разогретым маслом (тушить 10 минут). В это время порезать картофель кубиками.
2. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, после чего порезать на кружочки, затем добавить их к луково-морковной смеси и тушить на малом огне до испарения влаги.
3. Воду ставим на огонь и, когда она будет закипать, в неё следует опустить порезанные шампиньоны, не забывая при этом убирать пену. Когда грибы будут готовы, к ним добавляем порезанный на кубики картофель и варим до готовности, после чего нужно всыпать смесь со сковороды в кастрюлю и проварить ещё минут 10.
4. Добавить приправу и соль. При подаче украсить суп мелко порезанной зеленью и для аромата — лавровым листом.

Прекрасным диетическим супом, можно также считать рецепт похлебки, ингредиентами которой является перловая крупа или бобы. Такой суп будет весьма насыщенным и надолго будет давать ощущение сытости, благодаря наличию в этих ингредиентах фолиевой кислоты, которая важна для правильного обмена веществ.

Рецепты супа

Грибовница (грибной суп) подходит для ежедневного употребления, поскольку является сытным, вкусным и полезным блюдом. Худеющим людям можно к супу сделать порцию салата с овощами и запить все травяным чаем.

Существует много рецептов подобных супов. Их можно варить из покупных или лесных грибов. Для приготовления диетического блюда запрещено использовать грибные бульонные кубики и сухие концентраты, поскольку в них содержится большое количество вредных для здоровья компонентов.

Из шампиньонов

Этот суп можно приготовить в любое время года, поскольку шампиньоны продаются круглогодично. Рецепт блюда состоит из:

• 1 кг свежих шампиньонов;
• 150 г корня сельдерея;
• 1 моркови;
• 2 луковиц;
• 4 л воды;
• 1 ст. гречневой крупы;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соли, перца (добавляют по вкусу).

Вкусный рецепт! Вино не бродит что добавить

Шампиньоны моют, очищают и режут тонкими пластинами. Затем грибы высыпают в кастрюлю (объемом 5 л), вливают в нее 4 л воды и ставят на огонь. Корень сельдерея натирают на крупной терке, добавляют к шампиньонам и варят до мягкости ингредиентов. Лук мелко нарезают, морковь крупно натирают на терке. В сковороду наливают масло, пассеруют в нем лук до прозрачности, потом добавляют морковь и обжаривают все в течение 10 минут. После этого поджарку добавляют к грибам, солят и перчат. Затем блюдо варят на маленьком огне под крышкой в течение четверти часа, выключают газ.

Подается суп с рубленой зеленью и ломтиком ржаного хлеба.

Любителям супа–пюре можно приготовить блюдо по следующему рецепту. Для этого понадобятся такие продукты:

• 450 г свежих шампиньонов;
• 500 мл овощного бульона;
• 250 мл молока;
• 1 головка лука;
• 1 зубок чеснока;
• 2 ст. л. масла растительного;
• соль, перец — по своему вкусу.

Грибы, лук и чеснок мелко нарезают и тушат на сковороде с маслом в течение 5 минут, затем добавляют эту смесь в кастрюлю с горячим бульоном и варят еще 10 минут. Горячий суп тщательно взбивают с помощью блендера, добавляют молоко, перец и соль, а затем ставят на средний огонь еще на 5 минут. При желании перед дегустацией блюдо можно украсить зеленью.

Из лисичек

Суп–пюре с лесными грибами — сытное и ароматное диетическое блюдо. Чтобы его сварить, требуется подготовить:

• 150 г корня сельдерея;
• 450 г свежих лисичек;
• 1 банка консервированной отварной фасоли в белом соусе;
• 100 г моркови;
• 50 г лука;
• 200 мл нежирной сметаны;
• соль, зелень, специи (добавляют по вкусу)

Лисички моют и отваривают в течение 15 минут. Грибы и лук шинкуют пластинками, а сельдерей и морковь трут на терке. Затем овощи тушат до готовности, добавляют специи. Фасоль промывают, чтобы ушли крахмал и соль, добавляют к тушеным овощам, затем взбивают все в однородную массу. В завершение суп солят, заправляют сметаной и украшают зеленью.

Из вешенок

Вкусным и сытным получается суп с вешенками. Для приготовления диетического блюда нужно подготовить:

• 350 г свежих вешенок;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 4 клубня картофеля;
• 1 плавленый сырок;
• 1 л воды;
• соль, специи — по вкусу.

Картофель, лук, морковь моют и очищают от кожуры. Затем картофель нарезают средним кубиком, варят до полуготовности. Лук мелко нарезают и обжаривают с морковью до образования золотистого оттенка. После этого к овощам добавляют предварительно вымытые и нарезанные соломкой вешенки и обжаривают все продукты в течение 7 минут на медленном огне.

Обжаренные овощи перекладывают к картофелю, добавляют соль, специи и варят до готовности. После этого добавляют в блюдо предварительно натертый плавленый сыр и перемешивают, чтобы он растворился.

При желании можно приготовить легкий суп с сыром, грибами и капустой. Необходимые ингредиенты:

• 100 г нежирного сыра;
• 1 стебель зеленого лука;
• 90 г белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 150 г вешенок;
• 1 ст. л. растительного масла;
• немного соли, специй и свежего укропа.

Грибы моют, чистят, нарезают кубиками. Свежую капусту мелко шинкуют. Лук нарезают тонкими колечками. Морковь очищают, режут тонкими брусочками.

В толстостенную кастрюлю наливают масло подсолнечника, выкладывают лук и грибы. Томят овощи на протяжении 10 минут, затем к ним добавляют капусту, морковь, заливают все 250 мл кипящей воды и перемешивают. Проваривают на медленном огне до готовности всех продуктов, добавляют соль и специи. Потом вливают еще горячей воды, разбавляя суп до желаемой консистенции. В завершение блюдо доводят до кипения, снимают с огня, всыпают предварительно натертый сыр и все перемешивают. Перед подачей в суп добавляют измельченный укроп.

Белокочанную капусту можно заменить брокколи или цветной.

Диетический суп с курицей и грибами

Категория: первые блюда

Ингредиенты

• 500-700 г мяса курицы, количество можно увеличить на ваш вкус
• 2 луковицы
• 300 г шампиньонов
• 2 ст. ложки муки
• мясной или овощной бульон
• 3 маринованных огурца
• 100 мл сливок 20% жирности
• 1 ст. ложка горчицы
• соль, оливковое масло
• белый перец молотый, порошок карри

Рецепт приготовления диетического супа с курицей и грибами

• При варке крылышка курицы, добавим лавровый лист, целую морковь, луковицу, сладкий перец:
• Мясо режем традиционно по-строгановски тонкими полосками…
• И обжариваем на масле на сильном огне до приятного золотистого цвета:
• Мясо нужно поперчить. Теперь режем лук и грибы
• Обжариваем их вместе на том же масле, что осталось после мяса.
• Солим, перчим, добавляем по желанию немного карри… И добавляем муки, чтобы и лук, и грибы лучше подрумянились.
• Когда овощи в бульоне сварились, добавляем мясо и грибы и варим на маленьком огне суп в течение 15 минут.
• Тем временем у нас уже заключительные аккорды — режем соленые огурчики соломкой..
• Смешиваем горчицу со сливками
• За 5 минут до готовности в суп кидаем соленые огурцы:
• Вливаем в суп сливки. Приправляем горчицей, если необходимо — еще солим и перчим. Все аккуратно размешиваем
• Нарезаем зелень
• Разливаем суп по тарелкам, можно украсить сверху зеленью. Берем чесночную хрустящую греночку и наливаем себе большую тарелку — не графское это дело — мелочиться!
• Если нет времени или желания варить бульон, можно ускорить процесс приготовления, добавив в кипящую воду бульонные кубики. Можно, конечно, положить и картошку, но здесь и без нее просто сытое царство!
• Как видите, ничего сложного нет, а блюдо достойно самых царских, ну или графских, почестей!

👌 Идеально сбалансированный диетический суп из сушеных грибов, рецепты с фото

Суп из сушеных грибов – это всегда вкусно. Как говорится, этот продукт сложно чем-то испортить. А если мы готовим его в сочетании с другими полезными продуктами, то мечты о долгожданной стройности осуществляются все оперативнее.
 
Ведь этот идеальный продукт – это еще и низкая калорийность. Хотя, несмотря на это, ароматный домашний суп, который мы с вами сегодня приготовим из грибов, очень сытный. Он не перегрузит организм лишними калориями. Поэтому рецепт могут смело вписать в свое меню все, кто собирается худеть.
 
Безусловно, суп из белых грибов – это в идеале. Но если их нет, не беда. Аромат будет не менее потрясающим.
 
Время приготовления: если грибы были замочены заранее, то можно обойтись 20-25 минутами, как у меня, а если нет, то прибавьте сюда время на замачивание

Сложность: очень простой рецепт

 
Ингредиенты:

Приготовление

Грибы, что вы видите сейчас на картинке, я привезла из Вичуги, угостила родня – сами собирали, сушили. Но все же я традиционно всегда пересматриваю каждый гриб. Советую это сделать и вам.
Далее давайте зальем грибы водой и подержим их с полчаса, если у вас времени нет. Но у меня они постояли ночь.
Поэтому мне осталось слить эту воду, т.к. я не стала ее использовать, как рекомендуют в таких случаях, нашинковать грибы и подготовить остальные компоненты. 

 

У меня был лук обычный, репчатый. Я его очистила, промыла и накрошила кубиком.
Очистила морковку, промыла и накромсала полукружочками.
Брокколи строгаем слайсами. Кстати, изначально тут планировалась обычная капуста, но я перед этим готовила ленивые голубцы, и все закончилось. Благо, была брокколи, и это было вкусно и полезно!

Давайте уже ставить кастрюлю с водой, пусть закипает, и продолжим. 
 
Стручковая фасоль у меня из морозилки, и я вынула ее за 5 минут до добавления в кастрюлю.
Помидор, если у вас свежий, нарежем ломтиками. Тут есть совет. Его можно и не обрабатывать, а можно залить кипятком и снять кожицу — помидор будет мягче. А я разморозила свои летние заготовки домашних томатов.

Если вода закипела, подсолим ее по вкусу, положим грибы, очищенный чеснок и лаврушку.
Минут через 10 добавим морковку и лук. А еще я через 7 минут кипения заложила в кастрюлю стручковую фасоль, помидор и брокколи.
Варим все минут 5.
А потом отправим сюда буквально пару столовых ложек овсяных хлопьев – для загустения супчика. Минуты через 2 посолим, поперчим по вкусу, капнем немного оливкового маслица и, дав закипеть, выключим суп. Вот увидите, всем понравится. Можно зеленью заправить, сметанкой, если хотите.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Грибной суп | Все Очень Просто

На чтение 7 мин. Опубликовано 03.10.2020

Грибной крем-суп с пошаговым рецептом и фото. Я иногда делаю этот кремовый суп и он всегда всем нравится, он обладает шикарным вкусом, прекрасным умами и насыщенным ароматом грибов. Когда я впервые приготовила грибной суп, он произвел фурор как в моей семье, так и серди наших друзей и соседей.

Грибной крем-суп, грибной суп

Мы всей семьей любим супы. Я делаю разные виды супов, и любимые нами семейные супы — Испанский томатный суп и Луковый крем-суп . Чаще всего я готовлю легкие и прозрачные супы, а иногда делаю густые и сливочные супы.

Как готовится грибной крем-суп

Домашний грибной крем-суп можно приготовить разными способами. При традиционном методе сначала готовят ру (муку и масло, приготовленные вместе), а затем вливают молоко, воду, овощной или грибной бульон. Затем добавляют обжаренные или приготовленные грибы. Наконец, добавляют сливки.

Соблюдая базовую технику приготовления рецепта. Единственное отличие, которое я делаю в основном методе, заключается в том, что вместо того, чтобы добавлять вареные грибы в суп позже, я сначала обжариваю их, добавляю муку, добавляю молоко, а затем готовлю весь суп в одной кастрюле. Легко и быстро — не правда ли?

Грибной суп из свежих грибов

• Рецепт супа для приготовления в одной кастрюле .
• Легкий и быстрый способ самостоятельно сделать крем грибного супа.
• Вы получаете нежный крем-суп, который приносит наслаждение в любое время года.
• Чисто вегетарианский, поскольку куриный бульон в этом рецепте не используется. Вы можете использовать овощной бульон вместо воды.
• Ру делается из цельнозерновой муки вместо универсальной, хотя оба сорта муки помогают загустеть супу, а вы можете использовать тот сорт, который вам больше нравится.

Диетический грибной суп

Грибной крем-суп не без глютена, поскольку для приготовления заправки используется пшеничная мука. Тем не менее, его можно приготовит без глютена, заменив картофельный крахмал, тапиокой или кукурузным крахмалом.

Эти крахмалы помогают загустеть супу, а также придают ему кремовую консистенцию. В моем рецепте крема из грибов вы можете легко заменить любую из этих безглютеновых мук, о которых я упоминал выше. Вкус немного изменится при использовании крахмала тапиоки и картофельного крахмала.

Как приготовить грибной крем-суп

Рецепт грибного крем-супа

Ингредиенты

• От 200 до 250 гр шампиньонов
• ⅓ чашки мелко нарезанного лука
• ½ чайной ложки мелко нарезанного чеснока
• 1 теджпатта (индийский лавровый лист) или лавровый лист
• 1-2 щепотки молотого мускатного ореха
• 1 стакан воды
• 1 стакан цельного или жирного молока — комнатной температуры
• 6 столовых ложек сливок — обезжиренные, примерно от 25% до 30% жирности
• 1 столовая ложка цельнозерновой или универсальной муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1-2 чайные ложки измельченных листьев петрушки или кориандра или любых свежих мягких трав, таких как тимьян или базилик
• свежемолотый черный перец по вкусу
• соль по вкусу
• 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени для украшения, например петрушки, кориандра, тимьяна или базилика.

Подготовка

Отмерьте и держите все ингредиенты для супа готовыми.

Ингредиенты для грибного супа

Промойте и вытрите насухо 200–250 граммов белых шампиньонов или лесных грибов. Отрежьте нижнюю часть основы каждого гриба. Затем порежьте их пополам или четвертинками. Или нарежьте как предпочитаете или привыкли.

Белые шампиньоны для грибного крем-супа

Приступаем к приготовлению грибного крем-супа

Нагрейте кастрюлю или сковороду. Держите пламя на слабом или средне-слабом огне. Растопите на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла (соленого или несоленого).

Сливочное масло для приготовления грибного крем-супа

Когда масло почти растает, добавьте один тедж патта (индийский лавровый лист) или обычный лавровый лист. Следите за тем, чтобы масло не пригорело.

Лавровый лист в масле

Обжаривайте до появления аромата в течение 2–3 секунд.

Обжаривание лаврового листа

Добавьте стакана мелко нарезанного лука (примерно 1 луковица) и ½ чайной ложки измельченного или мелко нарезанного чеснока (от 2 до 3 зубчиков чеснока).

Обжаривание лука и чеснока

Перемешайте и размешайте.

Перемешать и размешать.

Обжаривайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Лук стал мягким и полупрозрачным

Готовим грибы для грибного супа

Добавьте нарезанные или мелко нарезанные грибы.

Нарезанные грибы

Еще раз перемешайте. Через несколько минут вы увидите, как грибы выделят воду.

Грибы выделяют воду

Продолжайте тушить.

Продолжайте тушить грибы для супа

Обжаривайте в кастрюле или сковороде, пока вся вода не выпарится. Готовить можно, пока грибы не станут светло-коричневыми. Затем добавьте 1 столовую ложку цельнозерновой муки или универсальной муки.

Добавление муки к грибам

Тушите 3-4 минуты на слабом огне. Часто помешивайте. Аромат сырой муки должен исчезнуть.

Помешивание грибов для супа

Затем добавьте свежемолотый черный или молотый перец по вкусу.

Добавление молотого черного перца к грибам

Хорошо перемешайте.

Хорошо перемешаные грибы

Готовим крем для грибного супа

Добавьте 1 стакан воды, овощного или грибного бульона.

Добавление грибного бульона

Хорошо перемешайте.

Перемешивание

Затем добавьте 1 стакан цельного молока или сливок. Когда вы добавляете молоко, оно должно быть комнатной температуры.

Добавление молока к грибам

Хорошо перемешайте.

Перемешивание молока и грибов

Посолите по вкусу.

Посолите по вкусу.

Снова перемешайте.

Перемешивание грибов с молоком

Дайте грибному супу слегка закипеть на слабом или среднем-слабом огне. Суп начнет вспениваться и пузыриться.

Закипание грибного супа

Суп начинает густеть.

Суп начал густеть.

Продолжайте варить грибной суп еще 4–5 минут. Суп станет более густым. Периодически перемешивайте.

Периодическое помешивание

Затем добавьте 6 столовых ложек нежирных сливок (от 25 до 30% жирности) или 3-4 столовых ложки жирных сливок или взбитых сливок.

Добавление сливок

Хорошо перемешайте.

Перемешивание сливок с грибным крем-супом

Добавьте 1-2 чайные ложки измельченных листьев петрушки или кориандра или любых свежих трав по вашему выбору.

Добавление свежих трав

Варите грибной крем-суп еще 1-2 минуты, часто помешивая.

Грибной крем-суп варится

Наконец, посыпьте 1-2 щепотками молотого мускатного ореха и перемешайте. Мускатный орех дает приятный аромат, но его можно пропустить, если у вас его нет.

Посыпьте молотым мускатным орехом

Выключите огонь и разлейте грибной суп по отдельным сервировочным тарелкам. Подавайте грибной крем-суп на горячим, украсив его листьями петрушки или кориандра, гренками или поджаренным хлебом.

Что подавать с грибным супом

• Вы можете подать любые сэндвичи или тосты — можно приготовить бутерброды с начинкой по вашему вкусу и предпостениям семьи.
• Кростини или брускетта также хорошо сочетаются с грибным супом.
• Также можно подать пасту или спагетти.
• Можно приготовить гарнир из смешанных овощей, помидоров черри или картофеля.
• Также можно подать блюдо на основе риса, например плов .

Грибной крем-суп

Ищете еще рецепты грибных супов? Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из рецептов супов.

Советы по приготовлению грибного супа

• Используйте свежее молоко комнатной температуры. Вы также можете подогреть или сделать молоко горячим перед добавлением.
• Чтобы усилить пряность и приятный жар супа, можно добавить немного черного перца. Используйте только что измельченный черный перец.
• Мускатный орех можно исключить из рецепта.
• Рецепт можно легко увеличить вдвое, вдвое или втрое.
• Вместо шампиньонов можно использовать портабелло или любые другие грибы которые вам больше нравятся.

Информация о пищевой ценности грибного супа

• Калорийность: 219 ккал
• Углеводы: 11 г
• Белки: 6 г
• Жиры: 18 г
• Насыщенные жиры: 11 г
• Холестерин: 56 мг
• Натрий: 505 мг
• Калий: 360 мг
• Клетчатка: 1 г
• Сахар: 6 г
• Витамин А: 659 МЕ
• Витамин C: 3 мг
• Кальций: 109 мг
• Железо: 1 мг

Молочный суп с грибами. Рецепт с пошаговыми фото

Мы привыкли к тому, что молочные супы чаще всего готовят с крупами. Очень жаль, что сегодня не многие помнят старые деревенские рецепты первых блюд, в которые добавлялось молоко. Так, например, можно сделать прекрасный молочный грибной суп.

Я адаптировала под современные вкусы один старинный рецепт, и в итоге получилось нечто очень вкусное и, конечно, диетическое! Обязательно попробуйте такой суп.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 64
2. Белки: 5
3. Жиры 2
4. Углеводы: 7,5

Ингредиенты:

• Молоко пониженной жирности (1,5%) — 1 л.
• Шампиньоны — 400 гр.
• Мука рисовая (или кукурузная) — 3 ст.л.
• Любая зелень или сухие прованские травы — 2-3 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте под холодной водой грибы. Лучше использовать свежие шампиньоны. Лишь в крайнем случае берите замороженные (предварительно размораживать их не требуется). Несколько штук оставьте для украшения.

2. Нарежьте шампиньоны произвольно — пополам или на 4 части.

3. В кастрюлю влейте молоко и добавьте 100 мл. воды.

4. Как только молоко закипит положите в кастрюлю шампиньоны  и убавьте огонь.

5. Варите суп 15 минут под крышкой.

6. Примерно 50 мл молочного бульона отлейте половником в чашку и добавьте муку. Размешайте, чтобы не осталось комочков.

7. Суп блендируйте, чтобы получилось пюре. Посолите по вкусу, введите мучную массу и хорошо размешайте.

8. Варите суп еще 5 минут.

9. Для декора нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Затем их можно поджарить на сухой сковороде, либо запечь в духовке на силиконовом коврике или пергаментной бумаге. Масло добавлять не надо!

10. Молочный суп с грибами разлейте по порционным тарелкам и украсьте зеленью и ломтиками шампиньонов.

Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Суп с сушеными грибами – отличная, и, пожалуй, самая вкусная замена привычных нами супов, с однотипным и неинтересным вкусом.

Пожалуй, все мы знаем о пользе грибов, и их необычном происхождении.

Грибы – это своеобразная губка природы, которая впитывает все вокруг, поэтому при выборе и сушке грибов, нужно обратить особое внимание на их качество, и на то где вы их собирали или покупали.

Многие люди не очень любят грибы, но вот сушенные приходятся большинству по вкусу, ведь они становятся своеобразным снэком. Практически все из нас их любят, а вот если эти снэки еще и полезны – это просто комбо.

В нашем мире существует просто неисчисляемое количество грибов: вёшенки, подберезовики, шампиньоны, синие ножки, лисички и многие другие. Такое разнообразие просто не может не заинтересовать, всех тех, кто увлекается рецептами. А если же вы сторонник здорового питания, то эта тема точно для вас, ведь в грибах содержится много полезных витаминов.

Грибы – отличная замена мяса, поэтому даже те кто придерживается диетического питания может не переживать, о таком блюде как суп с сушеными грибами – ведь это так просто, вкусно, а главное полезно!

Приходя в магазин, перед нами встает огромный выбор грибной продукции, но что может быть лучше домашних грибов, засушенных собственноручно? Правильно – ничего! Сушеные грибы это одна из гениальных идей кулинарии. Например, когда наступает определенное время года, цены в магазине на грибы резко возрастают, вот тут то и спасут нас наши «сушеные друзья».

В общем, можно очень долго перечислять плюсы супов с сушеными грибами, но именно здесь находятся самые неординарные и вкусные рецепты!

Суп «Грибоед»

 «Грибоед» — один из самых уникальных супов, способных вызвать любовь даже тех, кто не любит грибы.

Ингредиенты:

• Сушеные грибы (любые) — 200г
• Лапша яичная — 80г
• Морковь — 75г
• Картофель — 100 г
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – 30 мл.
• Паприка, куркума- 70 г
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок-1-2 зубчика
• Консервированный горошек – 100 гр.
• Вода – 1 л

Приготовление:

Достаточно легкий суп «Грибоед» готовится буквально в считанные минуты. Изначально нам потребуется замочить наши грибы. В зависимости от их размера, грибы замачивают от 1 до 4 часов.

Для приготовления супа, самым эффективным считается замачивание грибов в молоке. Они лучше избавятся от вредных, накопленных элементов, и в супе проявят наиболее насыщенный вкус.

После того как замочили наши грибы, нам следует поставить вариться картофель, заранее нарезанный кубиком средних размеров. Во время того как картофель будет вариться, делаем за жарку для нашего супа. Тонко рубим лук, натираем морковь, и отправляем на разогретую сковороду. Солим, перчим, а затем пускаем измельченный лук.

Пассируем до мягкости лука, и убираем с огня. К бульону, в котором варится картофель, добавляем за жарку, и нарезанные грибы. Варим в течение 35 минут. Затем добавляем лапшу, паприку. Через 10 минут снимает с огня, в самом конце добавляем консервированный горошек. Вот и все, наш суп готов.

Грибной суп с перловкой

Даже те, кто не любит перловую крупу, в этом супе просто ее полюбят. На деле, получается очень вкусный, а главное полезный суп.

Ингредиенты:

• Морковь сырая — 70 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Оливковое масло или подсолнечное — 30 мл
• Картофель — 120 гр
• Сушенные лесные грибы (можно свежие) — 200 гр
• Перловая крупа — 100-150 гр
• Сметана, майонез — для подачи

Приготовление:

Первым делом замачиваем грибы в молоке или в воде. Если вы используете свежие грибы, внимательно чистите их. Затем, промываем их тщательно под холодной проточной водой.

Для бульона понадобится 3 л воды. В кастрюле разогреваем воду и опускаем туда грибы. Пока наши грибы варятся, подготавливаем другие ингредиенты. Чистим и нарезаем морковь, картошку и лук.

Картофель измельчаем средним кубиком, морковь тоненькими полукольцами и лук средним кубиком. После этого, на оливковом масле обжариваем лук и морковь до румяности. Когда грибы сварятся, достаем их из бульона и нарезаем на кубики.

Возвращаемы грибы в кастрюлю, добавляем обжаренные лук и морковь. Высыпаем в суп перловую крупу и варим 10-15 минут. Всё тщательно перемешиваем. Затем добавляем картофель и пару лавровых листов, соль, специи по вкусу. Варим до готовности картофеля.

Готовый суп обязательно подаем со сметаной, а сверху можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Суп «Лисички»

Данный суп, своим название выдает его состав, просто приготовьте и оцените все разнообразие вкусового букета в данном блюде.

Ингредиенты:

• Сушеные лисички – 250 г
• Морковь 250г
• Корень сельдерея 100 г
• Лук 100 г
• Картофель 80г
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп — 15г
• Яйца – 3 шт.
• Вода – 0,75 л

Приготовление:

Первым делом, замачиваем наши лисички в воде или молоке ( по вкусу).

Варим бульон. Промытый и очищенный корень сельдерея, вместе с картофелем варим в подсоленной воде.

Чтобы бульон супа был вкусным, овощи нужно помещать именно в холодную воду.

Шинкуем лук, трем на средней терке морковь, обжариваем до легкой золотистости. Укроп мелко режем. После того как картофель станет мягким добавляем грибы. Варим примерно 30 мин, а после этого добавляем обжаренный лук с морковью.

Солим, перчим по вкусу. В конце приготовления, примерно за 10 минут, добавляем 3 разболтанных яйца и быстро начинаем мешать, чтобы яичная смесь равномерно распределилась по супу. В конце готовый супчик украшаем свежим укропом.

Суп «Грибная юшка»

Несмотря на то, что в этом супе достаточно мало ингредиентов, это не делает его не вкусным, а наоборот, довольно простым и специфичным. Для любителей, мягких и сливочных супов – это блюдо идеальный вариант.

Ингредиенты:

• Грибы сухие — 100 гр.
• Вода 8-9 литров
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист, молотый перец – по вкусу
• Лук репчатый — 2-3 шт.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Сметана или жирные сливки — 200 гр.
• Мука пшеничная — 2-3 столовые ложки.

Приготовление:

 Изначально, нужно замочить сушеные грибы в горячей воде и оставить под крышкой на 15 минут. Если у вас свежие грибы, то помойте их, порежьте и сразу можете варить около часа. Воду, в котором замачивались сушеные грибы, переливаем в кастрюлю, а грибы отправляем на ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость.

На мелкой терке натираем морковь, а затем добавляем и ее в бульон. В этот же бульон добавляем лавровый лист, и молотый черный перец. Далее нарезаем лук мелкими кубиками, отправляем его на сковородку и добавляем кусочек сливочного масла. Начинаем обжаривать лук до мягкости и убираем в сторону.

Все грибы тоже нарезаем очень мелкими кубиками. В отдельной сковороде разогреваем другой кусок сливочного масла, больший по размеру и добавляем туда пару столовых ложек муки. Постоянно помешивая, завариваем муку, чтобы она стала немного темнее. В эту мучную смесь отправляем сметану и примерно ещё минуту мешаем нашу заготовку.

Далее, в нашу мучную смесь начинаем вмешивать бульон и тщательно перемешиваем до тех пор, пока данная смесь не станет редкой по консистенции.

Когда вы добавляете грибной бульон в сливочную, делайте это в несколько заходов, чтобы избежать образования комочков муки.

В заготовленный бульон добавляем мускатный орех по вкусу. Готовый, сливочно-мучной бульон отправляем в воду, в которой заморачивались грибы и добавляем туда пассерованный лук. Затем добавляем грибы. Начинаем варить в течение 15 минут. Разливаем суп супницу и наслаждаемся готовым блюдом.

Суп «Нежность»

Неспроста это суп называется «Нежность» ведь он буквально тает на языке и обволакивает вас своим мягким вкусом.

Ингредиенты:

• Сушеные шампиньоны- 250 гр.
• Сыр твердых сортов — 70г
• Сливки 20 % — 200 мл
• Лук- 1 шт.
• Морковь — 80 г
• Рис пропаренный — 150г
• Соль, перец- по вкусу
• Белое вино (по желанию) – 30 мл
• Вода 1 л

Приготовление:

Перед началом приготовления данного супа, рекомендуется брать уже заранее сушеные грибы, ведь данное блюдо готовиться буквально за пару минут. И так, берем лук и морковь, и выкладываем их на сковороду (без масла), затем, когда сковорода раскалится, уменьшаем до минимума огонь и вводим вино. Интенсивно помешивая, доводим нашу заготовку до мягкости овощей, а затем убираем с огня.

Ставим вариться рис в большом количестве подсоленной воды. Затем в рис с водой добавляем нашу винно-овощную заправку, и сушеные шампиньоны, варим примерно 40 мин. После этого, солим и перчим по вкусу, и вводим сливки, интенсивно помешивая.

 Увариваем наш суп с открытой крышкой, примерно 15 мин, чтобы он немного загустел. При подаче, в супницу натираем сыр, в горячее блюдо. Приятного аппетита!

Суп из сушеных грибов с домашней лапшой

Простой, домашний супчик родом из детства, покорит любого гостя не только вкусом, но и ароматом.

Ингредиенты:

• Грибы сушёные (желательно белые) – 70 гр.
• Лук репчатый ( можно красный) – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль – по вкусу
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Яйцо столовое – 1 шт.

Приготовление:

Заливаем наши сушеные грибы холодной водой и оставляем до набухания грибов примерно на 2 часа. Если грибы крупные, то можно оставить и на 3 часа.

Приготовим тесто для домашней лапши. Смешиваем 100 г муки со щепоткой соли, затем просеиваем муку и соль, и добавляем 1 яйцо. Все тщательно вымешиваем до получения гладкого и упругого теста. Накрываем тесто крышкой, и оставляем минимум на 15 минут для набухания муки.

Промываем и чистим корень петрушки, луковицу, картофель и морковь. Корень петрушки разрезаем пополам и кладем в кастрюлю, туда же добавляем нарезанную кубиками луковицу. Морковку нарезаем тонкими кружочками. Картофель режем средними кубиками. Заливаем всё это полутора литрами холодной воды.

Ставим кастрюлю на огонь и накрываем крышкой и доводим до кипения. Варим на маленьком огне при постоянном кипении приблизительно 10 минут. Солим суп двумя чайными ложками соли или по вкусу, а затем добавляем грибы.

Воду, в которой заморачивались грибы процеживаем, и заливаем в кастрюлю. Закрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне при постоянном кипении до готовности грибов.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 мм. Далее, нарезаем полосками шириной 5 — 6 см, складываем полосы друг на друга и нарезаем лапшу. Оставляем лапшу немного подсохнуть.

Во избежание склеивания лапши между собой во время варки, необходимо обязательно ее подсушивать, или на солнце или в духовке.

Если грибы крупные вынимаем их из кастрюли и нарезаем небольшими кусочками. Затем снова возвращаем в кастрюлю. Потом добавляем лапшу в кастрюлю, доводим до кипения и варим на маленьком огне без крышки при постоянном кипении 10-15 минут.

Готовый суп из сушеных белых грибов, домашней лапшой подаем к столу, с мелко нарезанной зеленью укропа и домашней сметаной. Приятного аппетита!

Сливочно-грибной крем суп

Насыщенный сливочный вкус в сочетании с нотками терпких сушеных грибов, никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• Сушеные рыжики — 75 гр.
• Сушеные опята — 75 гр.
• Горошек зеленый консервированный — 160 гр.
• Сливки 20 % — 400 мл
• Вода — 150 мл
• Морковь — 70 гр.
• Лук — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Соль, перец — по вкусу
• Сухарики ржаные (чесночные) — 30 гр.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Как и всегда изначально нужно замочить все грибы в воде или же молоке. Пока проходит процесс замачивания, готовим остальные ингредиенты. Горошек можно сварить самим заранее, а можно использовать и консервированный.

Морковь, натертую на терке вместе с луком немного обжарить (на сливочном масле), а затем налить в сковороду с высокими бортиками сливки, все тщательно перемещать и убрать с плиты.

 Замоченные грибы, немного поджариваем на сковородке до золотистого цвета. Затем смешиваем сливочно-овощную заготовку с грибами. Далее добавляем туда горошек и хорошо перемешиваем. После этого добавляем пару столовых ложек воды и взбиваем все блендером. По необходимости доводим до нужной вам консистенции, добавляя постепенно воду. Осталось посолить и поперчить по вкусу. Грибной суп — пюре готов. Приятного аппетита!

Суп «Сушеные грибы»

Наверное, этот суп, будет самым быстрым в приготовлении. Поэтому если гости на пороге, а у вас нечего подать к столу, то данный рецепт для вас.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт.
• Грибы сушеные — 1 ст.
• Молоко 1.5 % — 1 ст.
• Рис пропаренный — 1/4 ст.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло сливочное (можно растительное) – для жарки
• Укроп, петрушка или зеленый лук – для украшения
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

 Замачиваем сушеные грибы в горячей воде и оставляем примерно на 1-2 часа. Картофель нарезаем соломкой, а затем выкладываем в кастрюлю с водой. Ставим на средний огонь. После того как грибы набухну, необходиом вынуть их из воды, отжать и мелко нарезать, затем добавить в суп. Закинуть в суп, хорошо промытый рис. Всё тщательно перемешать.

Затем делаем зажарку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь трем на терке. Обжариваем овощи с добавлением небольшого количества растительного масла до мягкости лука, золотистого цвета. Затем добавляем в суп.

В самом конце заливаем молоко, солим и перчим по вкусу. Доводим суп до кипения, убавляем огонь и варим до готовности. Снимаем суп с огня, добавляем мелко порезанную зелень, укроп и пожеланию сливочное масло. Накрываем суп крышкой и даем настояться минут 10-15. Приятного аппетита!

 «Фасолево — грибной суп из шампиньонов»

Фасоль в сочетании с грибами придает этому супу сытность и особую пикантность. Попробуйте приготовить такой насыщенный суп и порадуйте себя и своих гостей.

Ингредиенты:

• Фасоль красная — 150 гр.
• Сушеные шампиньоны — 150 гр.
• Красный лук — 1 шт.
• Чеснок- 2 — 3 зубчика.
• Соль, перец — по вкусу.
• Хмели — сунели — 1/2 ч. л.
• Морковь — 70 гр.
• Томатная паста — 70 гр.
• Растительное масло — 40 мл.
• Вода — 1, 3 л.

Приготовление:

Для данного рецепта супа нам потребуется заранее отварная красная фасоль. Первым делом нам нужно сделать за жарку. Для этого измельчаем красный лук средним кубиком и натираем морковь на мелкой терке. В сковородку наливаем подсолнечное масло и разогреваем его. На среднем огне нарезанный лук и морковь обжариваем до легкого золотистого цвета. Затем, добавляем туда томатную пасту и все тщательно перемешиваем.

 Во время того как мы делаем за жарку, необходимо замочить наши сушёные шампиньоны. Грибы можно замочить как в воде, так и в молоке. После того как мы обжарили лук с морковью, снимаем их и высыпаем на ситечко, чтобы стекло лишнее масло. Далее, обжариваем грибы до золотистого цвета, вместе со специями и солью.

Когда наши грибы будут обжарены, их необходимо смешать с томатной зажаркой. После того как вы все тщательно перемешали необходимо добавить воду и поставить на огонь примерно на 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавляем чеснок и специи по вкусу. Наш суп готов, приятного аппетита!

Суп из сушеных грибов с гречкой

Гречка очень полезный продукт. Считается, что это самая полезная крупа. Но не каждый ее любит. Просто стоит попробовать сочетание грибов с луком, и тогда эта крупа заиграет новыми красками.

Ингредиенты:

• Сухие грибы — 50 гр.
• Картофель — 300 — 400 гр.
• Морковь сырая — 150 гр.
• Лук репчатый- 150 гр.
• Гречневая крупа — 50 гр.

Приготовление:

 Замачиваем сушеные грибы в воде, или молоке примерно на 2 часа. Затем очищаем картофель морковь и лук. После того как грибы размокнут, переливаем их с водой на ситечко. Воду, в которой разбухали грибы, переливаем в отдельную кастрюльку. Замоченные грибы режем средними кубиками.

Затем, берём 4-ех литровую кастрюлю и добавляем 2/3 воды. Ставим на огонь и добавляем туда порезанные грибы. В ту же кастрюлю процеживаем воду, в которой замачивались грибы. Варим наши грибы примерно 30 минут. Далее нарезаем картофель в среднем кубиками, морковь трем на терке и лук измельчаем так же мелкими кубиками. Затем берем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней лук и морковь буквально в течение 5 минут.

По истечении 30 минут варки грибов добавляем туда картофель, и варим еще примерно 7-10 минут. После этого, добавляем пассированные овощи. Опять доводим до кипения, после того как суп закипит, нужно добавить промытую гречневую крупу. Оставляем вариться еще на 10-15 минут.

 В конце приготовления солим и перчим суп по вкусу, а также добавляем 1 — 2 лавровых листа. Всё тщательно перемешиваем и оставляем еще на 5 минут. Наш суп готов, приятного аппетита.

 «Грибной суп с беконом»

 Бекон – пожалуй, самый лучший ингредиент, к сушеным грибам. Он дает неповторимый аромат, и легкий хруст, в сочетании с кремообразной грибной начинкой.

Ингредиенты:

• Картофель — 250 гр.
• Сушеные опята — 150 гр.
• Бекон — 150 гр.
• Пшено — 50 гр.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 70 гр.
• Чеснок — 2, 3 зубчика
• Соль, специи — по вкусу
• Вода — 2 л.

Приготовление:

Первым делом нам необходимо замочить наши грибы в воде или молоке по желанию. Примерно на полтора-два часа.

Во время замачивания наших грибов подготавливаем другие ингредиенты. Чистим картофель, лук, морковь, чеснок, и промываем под проточной водой. Заливаем картофель холодной водой и оставляем в сторону. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь натираем на крупной терке. Бекон нарезаем соломкой. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через чесноко-давилку. Затем на сухой сковородке обжариваем бекон до золотистого цвета. После того как бекон поджарится, вынимаем его и перекладываем в посуду.

В этой же сковороде, на оставшемся жиру от бекона, обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. Далее нарезаем картофель мелким кубиком. Грибы отвариваем в течение 20 минут, а затем кладем туда картофель. Через 15 минут кладем в кастрюлю, заранее промытое пшено. Вместе с пшеном кладем бекон с зажаркой и варим примерно 10-12 минут.

За 3 минуты до готовности кладем специи и соль по вкусу. Приятного аппетита.

Ароматный суп из сушеных белых грибов

Пряный, и восхитительный запах в процессе приготовления этого блюда, вызовет аппетит у всех, кто его будет готовить. Насладитесь потрясающим вкусом, и великолепным сочетанием ингредиентов.

Ингредиенты:

• Сухие грибы — 120 гр
• Репчатый лук — 1 шт.
• Картофель — 180 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 35 мл
• Сметана — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
• Специи — по вкусу

Приготовление:

Сухие грибы заливаем полностью холодной, чистой водой и оставляем на пару часов для размягчения. Для грибного супа вы можете использовать любые сухие грибы, но из белых грибов суп получается наиболее ароматным. Размягченные грибы вынимаем из воды (грибной настой при этом не выливаем, а используем потом в суп), режем их небольшими кусочками.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем грибы, вместе с нарезанным мелкими кубиками, репчатым луком. Отправляем грибы с луком в кастрюлю, в которую выльем грибной раствор и дольем необходимое для супа количество простой воды, посолим по вкусу.

Пока варятся грибы (на это уйдет не менее 20 минут), займёмся картошкой. Чистим его, а затем режем мелкими кубиками, и отправляем вариться в кастрюлю к грибам. Как картофель будет готов, суп можно выключать. Такое блюдо из сухих грибов варится в среднем 30 минут. Готовый горячий суп разливаем по тарелкам, украшаем веточками укропа или петрушки. Ставим к супу сметану. Приятного аппетита!

 «Вермишелевый суп из сушеных грибов»

С самого детства нам известен вермишелевый суп, но пробовали вы это привычное блюдо дополнить грибами? Такой суп сразу изменит все свои вкусовые качества и удивит своей необычностью.

Ингредиенты:

• Сушеные рыжики — 150 гр
• Брокколи — 55 гр.
• Лук порей — 25 гр.
• Картофель — 85 гр.
• Морковь — 70 гр.
• Соль, специи — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

Изначально замачиваем сушеных рыжиков в молоке примерно на 1,5 часа. Во время их замачивания готовим другие составляющие супа.

Очищаем морковь, промываем лук. Морковь режем тоненькими полукольцами, лук точно так же как и морковь. Отвариваем порезанный средними кубиками картофель вместе с грибами, примерно 35 минут. После этого добавляем морковь и лук. Варим в течение 10 минут. В самом конце приготовления добавляем брокколи, солим и перчим по вкусу. Провариваем еще минут 8 и убираем с плиты. Готовый суп украсить измельченной петрушкой.

Густой суп из лесных сушёных грибов и свежих шампиньонов

Такое блюдо готовится чуть дольше, чем остальные супы, но не спешите расстраиваться, ведь окончательный вкус оправдывает время приготовления!

Ингредиенты:

• Сухие грибы – 200 гр.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло – 45 мл.
• Шампиньоны -70 гр.
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки
• Сливочное масло — 20 г
• Молоко 1,5 % (можно и жирнее) – 75 мл (можно заменить сливками или сметаной)
• Зелёный лук – для украшения
• Укроп – для украшения
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Предварительно замачиваем грибы, в холодной воде на несколько часов. Затем, делаем заварное тесто. Для этого необходимо взять сковороду с плотным дном и высокими бортиками. Добавляем туда сливочное масло и растапливаем его на низком огне. Затем добавляем к маслу, муку и тщательно перемешиваем, до однородной консистенции. Далее, частями вливаем молоко в нашу сливочно-мучную смесь. На отдельной сковороде обжариваем лук, заранее порезанный на кубики, на растительном масле. К луку добавляем и свежие шампиньоны, порезанные средними кубиками.

Затем, сливаем юшку, где замачивались сушеные грибы в кастрюлю, а грибы режем на произвольные кубики. В кастрюлю с грибной юшкой добавляем обжаренный лук с шампиньонами, сливочно-мучную заправку, хорошо все перемешиваем и варим в течение 20-30 минут. В конце приготовления солим, и перчим по вкусу. Готовый суп украшаем укропом или зеленым луком. Приятного аппетита!

Суп «Лесная радость»

Легкий, быстрый в приготовлении, а самое главное вкусный суп, отлично подойдет для тех, кто придерживается правильного или диетического питания.

Ингредиенты:

• Вермишель — 30 гр.
• Цветная капуста — 50 гр.
• Морковь — 70 гр.
• Сушеные лисички — 80 гр.
• Сельдерей — 40 гр.
• Соль, специи — по вкусу
• Вода — 1,5 л

Приготовление:

Сначала следует замочить сушеные грибы. Во время того как грибы будут замачиваться, подготовим овощи. Морковь чистим и нарезаем тоненькими полукольцами. Цветную капусту отделяем на небольшие соцветия. Сельдерей очищаем от наружного слоя, делаем надрез вдоль стебля и промываем под проточной водой.

При приготовлении сельдерея, обязательно делайте надрез перед тем как его промыть, потому что именно между листьями собирается наибольшее количество грязи.

После того как вы помыли сельдерей, его следует порезать очень тоненькими колечками. Затем, наливаем в кастрюлю воду и добавляем грибы, морковь, и сельдерей. Варим примерно минут 30 при полузакрытой крышке. После этого добавляем вермишель, и варим еще минут 5. По истечении этого времени добавляем цветную капусту, солим, перчить по вкусу, и варим около 7 минут. Легкий и простой суп готов!

Рецепт здорового грибного супа — Must Love Home

Землистый и ароматный суп, приготовленный из грибов, овощей, приправ и бульона, идеально подходит для начала осени.

Добавьте к этому полезному грибному супу хрустящую буханку No Knead Bread , чтобы впитать все до последней капли.

Во всем мире суп — это язык комфортной еды. От грибного супа и классического томатного супа , рецептов острых супов до мягких — нет ничего лучше горячей тарелки супа, которая согреет вас до кончиков пальцев и сделает день немного лучше.Еще лучше, когда эта чашка супа, как этот Рецепт Здорового Грибного Супа, будет полна аромата, богата питательными веществами и низкокалорийна.

ГРИБЫ ДЛЯ ВАС ПОДХОДЯТ?

Грибы богаты полезными питательными веществами. Грибы не только являются отличным источником клетчатки и белка, но и обладают превосходным противовоспалительным действием. В них много антиоксидантов, витаминов группы В, селена для печени и витамина D, дефицит которого наблюдается у многих взрослых. Грибы почти не содержат жиров и углеводов и содержат всего 15 калорий на чашку, поэтому они являются отличным выбором для любого, кто любит низкоуглеводная или низкокалорийная диета.

Этот сайт может содержать партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, что помогает сохранить этот контент бесплатным.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЗДОРОВЫХ ГРИБНЫХ СУПОВ

• Масло
• Морковь
• Сельдерей
• Лук
• Грибы
• Рубленый чеснок — положите в холодильник немного органического измельченного чеснока на всякий случай, когда рецепт требует чеснока.
• Овощной бульон — органический бульон большего размера с отличным вкусом для приготовления больших партий соусов и супов
• Вустерширский соус

КАК ХРАНИТЬ ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП

Грибной суп можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 2 суток.По мере того, как грибной аромат впитывается в бульон, вкус становится более глубоким.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ГРИБНЫЙ СУП?

Да, можно. Дайте приготовленному супу полностью остыть, затем разлейте его в контейнеры или пакеты, пригодные для заморозки. Оставьте не менее дюйма сверху контейнеров, чтобы суп расширился при замерзании. Хранится в замороженном виде до 2 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике.

Рецепт здорового грибного супа

Землистый, ароматный суп из грибов, овощей, приправ и бульона, который идеально подходит для уютного обеда или ужина!

• В большой кастрюле на среднем или сильном огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла.Добавьте морковь, сельдерей и лук. Обжарить примерно 3-5 минут, пока не начнут размягчаться. Добавьте грибы, чеснок и оставшееся масло. Продолжайте варить, пока грибы не станут мягкими, еще 3-5 минут.

• Добавить в грибную смесь бульон и вустерширский соус. Размешать. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите без крышки 30 минут, периодически помешивая.

• Подавать горячим.

Порция: 1 чашкаКалорий: 102 ккалУглеводы: 11 г Белки: 4 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 15 мг Натрий: 833 мг Калий: 564 мг Волокно: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 2414IU Витамин C: 4 мг

© Авторские права Кристин Мелло для Must Love Home.Мы будем рады, если вы поделитесь ссылкой на этот рецепт, но, пожалуйста, не копируйте / вставляйте инструкции по рецепту на веб-сайты или в социальные сети. Мы рады, что вы вместо этого поделитесь фотографией со ссылкой на этот сайт.

Если вы сделали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже. Я был бы признателен за возможность устранить любые проблемы, которые у вас могли возникнуть, прежде чем вы покинете рейтинг!

Грибной крем-суп | McDaniel Nutrition

Грибной крем-суп… это успокаивающее сочетание прямо сказывается на моей зимней душе.Когда температура падает, у нас появляется биологическое оправдание тяги к углеводам. Тем не менее, в настоящее время мы наблюдаем рост популярности кето-диет с ограничением углеводов. В то время как я признаю привлекательность устранения углеводов, я думаю, что зимой может не согласиться. Нам нужны питательные углеводы, наполненные клетчаткой, чтобы поддерживать наше настроение и энергию, когда холодная и унылая погода скорее подтолкнет нас к Netflix.

Гормон счастья

Одна из причин сезонного аффективного расстройства (САР) — снижение уровня гормона серотонина.Уровень серотонина часто падает с температурой и светом. Этот гормон счастья отвечает за хорошее настроение, крепкий сон и регуляцию аппетита. При более низком уровне серотонина наш организм естественным образом испытывает потребность в большем количестве углеводов. Для людей, опасающихся набора веса, углеводы могут быть первой пищей, о которой они думают отказаться. Однако ограничение в конечном итоге приводит к более сильному желанию и, возможно, нездоровому режиму питания, окружающему эту пищу.

Сосредоточьтесь на качестве углеводов, а не на их ограничении

Вместо исключения, как насчет того, чтобы сосредоточиться на обогащении? Мы можем обогатить нашу диету высококачественными углеводами, такими как цельнозерновые, овощи, фрукты и молочные продукты, вместо оставшихся конфет на Хэллоуин и праздничного печенья.Это также помогает правильно рассчитать количество углеводов. Употребление высококачественных углеводов в сочетании с белками или полезными жирами может компенсировать энергетический спад в 15:00. Кроме того, эта сытная закуска может удержать нас от переедания за ужином. Углеводы помогают повысить уровень серотонина в мозге, заставляя нас чувствовать себя счастливыми, спокойными и полными энергии.

Наслаждайтесь удобной едой и здоровой пищей

Кто сказал, что комфортная еда не может быть полезной для здоровья? Например, эта кремовая миска грибного супа предлагает острый вкус умами, поддерживая здоровый вес.Исследования показали, что увеличение потребления низкокалорийной пищи, такой как грибы, вместо высококалорийной пищи (подумайте о картофельном супе) может быть эффективным способом снизить общее количество калорий, сохраняя при этом чувство сытости и эмоционального удовлетворения после еда.

Сочетайте этот суп с тостами из цельнозерновой муки, сыром и гарниром для полноценного зимнего обеда. Приветствует хорошее настроение хорошей едой.

Распечатать значок часовмасло сливочное

1 т. оливковое масло

20 унций. замороженные или свежие грибы (я использовал смесь замороженных грибов от Whole Foods)

Соль и перец, по вкусу

1 целая средняя луковица, нарезанная кубиками

2 стебля сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками

3 зубчика чеснока, измельченные

2 Т. измельченный тимьян, свежий

1/4 гр. мука

2 т. хереса или уксуса марсала

1/2 т. мед

4 гр. овощной бульон

1/2 гр. половина и половина

---

1. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в кастрюле на среднем или сильном огне.
2. Когда растопить, добавить грибы, лук, сельдерей, чеснок и тимьян. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-6 минут.
3. Посыпьте овощи мукой и перемешайте. Приправить солью и перцем и постоянно помешивать в течение 3 минут, давая муке приготовиться. Медленно добавьте марсала / шерри и мед, помешивая.
4. Медленно влейте бульон из овощей. Продолжайте помешивать, чтобы уменьшить вероятность образования комков.
5. Доведите до кипения и варите 20 минут, периодически помешивая.
6. При помощи погружного блендера смешайте суп. ИЛИ, если вы используете блендер, охладите суп перед смешиванием.
7. После смешивания добавьте половину и половину и дайте закипеть.
8. Отрегулируйте приправы.

• Категория: суп
• Метод: купаж
• Кухня: американская

Ключевые слова: грибной крем-суп

Здоровая диета: 3 рецепта грибных супов для любителей съедобных грибов

Грибы могут улучшить вкус всего .Восхитительный вкус и мягкая жевательная текстура этой часто употребляемой пищи заставляет забыть, что на самом деле это грибок. Есть два типа грибов: культивируемые и дикие. Некоторые из наиболее распространенных видов съедобных грибов включают шампиньоны (портобелло), грибы шиитаке, грибы майтаке, сморчки, грибы гуччи и т. Д. Трюфель — это также вид грибов, который считается одним из самых дорогих продуктов или ингредиентов во всем мире. Грибы — это, по сути, мясистые грибы, которые известны своим богатым питательным составом.Таким образом, помимо прекрасного вкуса и текстуры, их польза для здоровья также сделала их чрезвычайно популярными.

Mushroom Nutrition

Самый распространенный вид грибов — портобелло или шампиньон, который сегодня легко купить в продуктовых магазинах. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), этот вид грибов чрезвычайно низкокалорийен (22 калории на 100-граммовую порцию) и содержит почти незначительное количество жира. Это делает гриб фаворитом среди фанатов здоровья во всем мире, которые теперь начали добавлять порошок сушеных грибов в такие напитки, как кофе, смузи и чай, в качестве пищевой добавки.Грибы можно приготовить разными способами. Вы можете добавлять их в пасту, блюда из риса, как начинку для пиццы и как жаркое для мясных блюд, как начинку для хлеба, а также добавлять в супы.

Также читайте: 6 грибных закусок, которые вы можете приготовить для своей следующей домашней вечеринки

^{Здоровая диета: грибы можно приготовить разными способами}

Вот 3 восхитительных рецепта грибного супа для любителей этого фантастического гриба:

1.Крем из брокколи и грибного супа. Рецепт

Этот восхитительный кремовый суп без каких-либо настоящих молочных сливок, за исключением гарнира. В этом супе, приготовленном из брокколи и шампиньонов, в качестве приправы используются тмин и черный перец, а также соль по вкусу. Его можно легко приготовить в скороварке практически мгновенно.

2. Рецепт грибного прозрачного супа

Прозрачные супы — это благословение, особенно когда вы чувствуете себя не в себе и нуждаетесь в успокаивающей и исцеляющей еде.Этот грибной бульон больше похож на бульон, который готовится путем медленного тушения грибов в воде, приправленной тимьяном, с добавлением ароматов трав и грибов, чтобы конечный продукт получился успокаивающим и восхитительным.

3. Рецепт супа из миндаля и грибов

Если вы хотите отказаться от здорового образа жизни и хотите чего-то более вкусного и вкусного, то этот рецепт идеально подходит для вас. Этот миндально-грибной суп готовится путем обжаривания грибов с измельченным миндалем, добавления пары столовых ложек очищенной муки для густоты, воды и смеси молока и миндаля, а затем кипячения всего, пока суп не загустеет.Суп просто заправляют солью и перцем и украшают сливками.

^{Здоровая диета: миндальный и грибной суп — вкусное и сочное тушеное мясо}

Какой из этих рецептов супа вы собираетесь попробовать в первую очередь? Дайте нам знать в комментариях ниже!

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом для получения дополнительной информации.NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Рецепт супа из лесных грибов | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

150 унций свежих грибов шиитаке

150 унций свежих грибов портобелло

150 унций свежих грибов кремини (или белых грибов)

1 столовая ложка хорошего оливкового масла

1/4 фунта (1 палочка) плюс 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, разделенного

1 чашка нарезанного желтого лука

1 морковь, нарезанная

1 веточка свежего тимьяна плюс 1 чайная ложка измельченных листьев тимьяна

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

2 стакана нарезанного лука-порея, белые и светло-зеленые части (2 лука-порея)

1/4 стакана универсальной муки

1 стакан сухого белого вина

1 чашка пополам

1 стакан жирных сливок

1/2 стакана рубленой свежей петрушки

Суп из лесных грибов — Mayo Clinic

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

В этом супе подойдут самые разные грибы — портабелла, шитаке, устрицы, лисички, кремини или белые грибы.Каждый вид имеет свой неповторимый вкус. Все они содержат примерно одинаковое количество калорий.

Количество порций

Количество порций 4

1. Здоровые углеводы
2. Низкое содержание натрия

Состав

1. 1 столовая ложка оливкового масла
2. Половина мелко нарезанной белой луковицы
3. 1/4 стакана нарезанного сельдерея
4. 1/4 стакана нарезанной моркови
5. 1 1/2 стакана нарезанных свежих белых грибов
6. 1/2 стакана белого вина или 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
7. 2 1/2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия
8. 1 чашка обезжиренных пополам
9. 2 столовые ложки муки
10. 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
11. Черный перец
12. 1 чашка вареного дикого риса

Указания

Налейте оливковое масло в кастрюлю и доведите до среднего огня.Добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь. Варить до готовности. Добавьте грибы, белое вино и куриный бульон. Накрыть крышкой и прогреть.

В миске смешайте пополам муку, тимьян и перец. Затем добавьте вареный дикий рис. Вылейте рисовую смесь в горячую кастрюлю с овощами. Варить на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Подавать теплым.

Анализ питания на порцию

Размер порции: около 1 1/2 чашки

• Всего углеводов 23 г
• Пищевые волокна 2 г
• Натрий 120 мг
• Насыщенные жиры 1 г
• Всего жиров 5 г
• Холестерин 3 мг

• Белок 8 г
• Мононенасыщенные жиры 3 г
• Калории 170
• Трансжиры 0 г
• Добавленные сахара 0 г

• Зерно и зерновые продукты 1
• Овощи 2
• Жиры и масла 1

• Жиры 1
• Овощи 2
• Углеводы 1

• Жиры 1
• Овощи некрахмалистые 2
• Крахмалы 1

Этот рецепт — один из 400 рецептов, собранных в «Исправьте и наслаждайтесь! Здоровая поваренная книга», опубликованной Good Books.

30 мая 2015 г.

.

Простой грибной крем-суп в одной горшочке

Если вы любитель грибов, этот грибной крем-суп Paleo Diet® скоро станет новым фаворитом. Он превращает все тепло и сердечность, которые вы любите в грибах, в бархатистый суп!

Разнообразие — это специя к жизни, и именно поэтому этот суп вызывает такое сильное привыкание. Начните с смеси грибов, таких как кремини, пуговица или портобелло.Если у вас есть изысканные грибы, такие как устрицы, энокис или шиитаке, не стесняйтесь добавлять их, чтобы сделать этот рецепт еще лучше.

Чтобы этот рецепт был по-настоящему палео, используйте говяжий бульон без добавления соли. Лучше всего приготовить домашний костный бульон, но в крайнем случае можно использовать говяжий бульон без натрия из магазина. Вы также можете использовать банку жирного кокосового молока, чтобы получился густой сливочный суп. Никто не догадается, что этот грибной крем-суп на самом деле безмолочный!

Чтобы приготовить этот простой рецепт в одной кастрюле, начните с обжаривания грибов в кокосовом масле до мягкости — около 15 минут.Оставьте несколько грибов для украшения. Затем добавьте лук-шалот и лук-порей, чтобы добавить текстуру и аромат без дополнительной соли. Когда лук-порей приготовится, добавьте свежий чеснок и понемногу вливайте кокосовое молоко, соскребая подрумяненные кусочки на дне сковороды. Уменьшить суп, затем добавить говяжий бульон и довести до кипения. Приправить свежим тимьяном или орегано и снять с огня.

Мы рекомендуем использовать погружной блендер, чтобы суп получился гладким.Однако, если вы используете эмалированную кастрюлю (например, голландскую духовку), вы можете использовать традиционный блендер, чтобы не поцарапать дно кастрюли. В этом случае слегка охладите суп, а затем порциями добавьте его в блендер или кухонный комбайн. Обработайте до однородной кремообразной массы, а затем верните в кастрюлю и нагрейте до готовности.

Сверху грибной крем-суп с сохраненными грибами, свежим чесноком и небольшим количеством хорошего оливкового масла. Подавать горячим.

Совет: Проявите творческий подход! Вы можете использовать этот грибной крем-суп как топпер на свиных отбивных или в своей любимой палео-запеканке.Это намного вкуснее (и полезнее!), Чем консервы.

• 3 столовые ложки кокосового масла
• Ассорти грибов 3 пинты, крупно нарезанные
• 2 тонко нарезанных лука-шалот
• 2 лука-порея, нарезанные тонкими ломтиками, без зеленых ботинок
• 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 банка жирного кокосового молока
• Говяжий бульон без соли, 6 чашек
• 1 столовая ложка свежего тимьяна или орегано
• Свежий чеснок, мелко нарезанный (для гарнира)
• Оливковое масло (для поливать)

1. Нагрейте кокосовое масло в большой голландской духовке или кастрюле.Добавить грибы и тушить 12-15 минут. Отложите ¼ чашки обжаренных грибов для украшения.
2. Добавьте лук-шалот и лук-порей. Готовьте еще 8-10 минут или пока лук-порей не станет мягким.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
4. Влейте половину кокосового молока и перемешайте, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки. Добавьте оставшееся кокосовое молоко и тушите, пока объем не уменьшится вдвое, еще около 5 минут.
5. Медленно добавить говяжий бульон и довести до кипения. Приправить свежим тимьяном или орегано. Снимите с огня и используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до однородной кремообразной массы.
6. Подавайте грибной крем-суп в горячем виде, украшенный сохраненными грибами, свежим чесноком и сбрызнув оливковым маслом.

Чтобы найти сотни чистых рецептов палео-диеты, обязательно загляните в Поваренную книгу настоящей палеодиеты и Настоящую палеодиету, быстро и легко.

Грибной суп Energy Diet HD

Energy Diet Грибной суп — настоящее лакомство для любителей грибных блюд, кремовой консистенцией и насыщенным вкусом шампиньонов он напоминает изысканные европейские ресторанные блюда.

Вам нужна только одна порция Energy Diet в день на регулярной основе. Что в результате?

• Каждая порция содержит все, что нужно вашему организму для правильного функционирования: сбалансированный набор белков, жиров и углеводов, клетчатки, 12 витаминов и 11 минералов.
• Снижение веса без чувства голода и недостатка питательных веществ.
• Выработайте правильные пищевые привычки — перестаньте переедать и ешьте меньше, чувствуя себя сытым.
• Улучшение обмена веществ.
• Быстрое восстановление после физических нагрузок.
• Отличное здоровье и высокий уровень энергии.

Коктейль не должен быть вашим единственным источником еды. Вы должны есть обычную пищу не реже одного раза в день и выпивать не менее 2 литров воды в день. Беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом.

Для:

• желающим похудеть.
• тех, у кого нет времени на завтрак, обед или ужин.
• любителей вкусных и полезных закусок.
• тех, кто предпочитает правильное питание.
• современных и активных человека.

Белки животного и растительного происхождения содержат полный набор незаменимых аминокислот. Это строительные блоки для клеток вашего тела. Они также повышают способность мозга, восстанавливают эндокринную систему и способствуют синтезу ферментов.

Ненасыщенные жирные кислоты . Главный компонент — соевое масло, которое содержит рекордное количество витамина E1 (токоферол) — природного антиоксиданта — по сравнению с другими растительными маслами. Он очень активен в организме и абсорбируется на 98%.

Поддерживайте здоровый баланс быстрых и медленных углеводов : декстроза (глюкоза), которая мгновенно усваивается организмом, по сравнению с крахмалом и мальтодекстринами, которые всасываются в течение дня. Содержание углеводов рассчитывается таким образом, чтобы вся энергия полностью поглощалась телом, особенно мозгом и мышцами, а не откладывалась в виде жира.

Ферментный комплекс улучшает и ускоряет пищеварение, способствует усвоению белков животного и растительного происхождения.

Волокно — натуральные пищевые волокна: камедь, полученная из кукурузной тары, и инулин цикория. Клетчатка имеет двойное действие: дает ощущение сытости и помогает выводить токсины.

12 витаминов и 11 минералов , включая железо, медь, цинк, йод, селен и большое количество кальция. Витамины включают группу витаминов B, витамин E, который защищает от свободных радикалов, и витамин A, который способствует метаболизму и необходим для здорового зрения.

Ацерола — это натуральный источник витаминов и микроэлементов, в котором содержится больше витамина С, чем в любом другом фрукте. Обладает антиоксидантным, тонизирующим и общеукрепляющим действием, помогает при усталости, а также при инфекционных и вирусных заболеваниях.

Маточное молочко — это молоко молодых пчел-кормилиц. В нем много витаминов группы В, минералов и микроэлементов, аминокислот и ненасыщенных жирных кислот. Маточное молочко оказывает общеукрепляющее действие, стимулирует стрессоустойчивость и повышает сопротивляемость организма вирусам.

Состав

Белки на основе сои, белки на основе гороха, ароматизаторы, идентичные натуральным, мальтодекстрин, растительное масло (соевое масло, сироп декстрозы, казеинат, натуральный ароматизатор), цитрат калия, крахмал, ортофосфат кальция, грибы 1,6% (экстракт грибов, сушеный грибы, цикорий, инулин, загустители (целлюлозная камедь, тарная камедь), соль, карбонат магния, чеснок, витамины (PP, C, E, A, B5, D3, B6, B1, B2, B9, биотин, B12), ацерола Malpighia glabra L. (149 мг / 100 г), сульфат железа, цитрат цинка, маточное молочко (31 мг / 100 г), глюконат марганца, глюконат меди, комплекс ферментов, йодид калия, селенит натрия

Пищевая ценность

		На 100 г сухого продукта	На порцию *	% GEN **
Энергетическая ценность
кДж		1546	870
ккал		368	207
Пищевая ценность
Белки	г	38,6	19,3	37%
Углеводы	г	26,0	17,0	33%
— включая моно- и дисахариды	г	9,5	12,1
Жиры	г	10,6	6,4	28%
— включая насыщенные жирные кислоты	г	2,4	2,6
Пищевые волокна	г	7,0	2,1	2%
				% REN ***
Витамины
Витамин А	мкг	762,3	265,3	27%
Витамин D3	мкг	5,5	1,7	33%
Витамин E	мг	12,2	4,0	27%
Витамин C	мг	80,0	26,6	38%
Витамин B1	мг	0,8	0,4	21%
Витамин B2	мг	0,3	0,5	24%
Витамин PP	мг	17,5	5,4	27%
Витамин B5	мг	4,2	2,0	40%
Витамин B6	мг	1,4	0,5	23%
Витамин B9	мкг	203,4	66,4	17%
Витамин B12	мкг	1,0	0,8	28%
Биотин (Н)	мкг	55,6	16,7	33%
Минералы
Натрий	мг	2224,0	766,4	32%
Калий	мг	1905,9	901,8	36%
фосфор	мг	731,1	390,7	49%
Магний	мг	167,1	73,3	18%
Утюг	мг	16,8	5,4	54%
цинк	мг	9,7	3,9	33%
Медь	мг	1,3	0,4	39%
Марганец	мг	2,1	0,6	31%
Йод	мкг	130,2	60,3	40%
Селен	мкг	55,1	18,3	26%
Кальций	мг	1134,0	570,2	46%

* 30 г сухого продукта + 200 мл 1,5% молока

** GEN — общая энергетическая норма

*** REN — рекомендуемая энергетическая норма

Энергично взбивая в закрытом контейнере (шейкере), смешайте 30 г (1 мерная ложка) продукта с 200 мл 1.