Что приготовить из тыквы пп: вкусные и простые блюда с пошаговыми фото

812 рецептов блюд из тыквы на Гастроном.ру

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Кашу из тыквы – традиционное русское блюдо – можно приготовить как только из тыквы, так и с добавлением любой крупы. Лучше всего для каши подойдет пшено или рис.  

Тыквенный суп получится вкуснее, если его приготовить из печеной тыквы. Тыкву средних размеров или несколько маленьких проткните сверху спицей и поставите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Время приготовления зависит от сорта и размера плода – в среднем 15–20 минут на полкило. Остудите тыкву и срежьте верх, выньте семена и мякоть. Протрите мякоть тыквы через сито, поставьте получившееся пюре на огонь и доведите до кипения, заправьте сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогрейте несколько минут.  
Если, вытаскивая мякоть, вы не повредили кожуру, тогда подать суп или кашу к столу можно прямо в ней – смотрится очень эффектно!

Тыквенные клецки наверняка понравятся детям. Их можно приготовить их тыквенного пюре, смешав его с мукой и сыром. Варите их очень быстро в умеренно кипящей воде, иначе разварятся. Тыквенные клецки можно подать с бульоном или в качестве гарнира к мясу с подливой.

Из тыквы также делают салаты. В сыром виде она отлично сочетается с морковью, яблоком, зеленью. Вареную тыкву кладут в теплые салаты с мясом и морепродуктами.   

Десерты из тыквы очень разнообразны. Из нее варят варенье, делают мороженое, ее добавляют в сладкие блюда из риса.

Приготовив блюдо из тыквы, не выбрасывайте семечки – они очень полезны и вкусны. Ими можно посыпать салат, положить их в печенье или торт.

Как высушить тыквенные семечки? Сначала отмойте тыквенные семечки от мякоти и волокон, иначе они сгниют. На воздухе чистые семечки высохнут часа за три, после чего их можно легко почистить. Чищеные тыквенные семечки выкладывают ровным слоем на противень, сбрызгивают растительным маслом и солью – и жарят в духовке при 180°С минут двадцать пять. При этом каждые пять минут их нужно переворачивать.

Кстати, едят не только мякоть тыквы и ее семечки, но и цветки. Их фаршируют сыром и яйцом и жарят в кляре – получается великолепная закуска или гарнир.

Смотрите также:
Кулинарная энциклопедия. Тыква
Время тыквы

Лучшие десерты из тыквы Осенние блюда

Возьмите на вооружение несколько рецептов тыквенных десертов для праздника: тыквенный кекс, тыквенный чизкейк и тыквенный пай.

Праздничный американский тыквенный пирог

Чтобы приготовить по этому рецепту пай, достойный праздничного стола, используйте свежую ваниль в начинке, и украсьте пирог взбитыми сливками с бурбоном и кленовым сиропом. Лишнюю начинку можно заморозить или сделать двойную порцию и приготовить сразу три пирога.

Пудинг из тыквенного хлеба с пряным карамельным яблочным соусом и ванильным заварным кремом

В этом праздничном хлебном пудинге двойная порция тыквы.

Тыквенный рулет

Сладкий тыквенный рулет от Триши полон вкусами и ароматами осени, но, имея под рукой консервированную тыкву, можно приготовить его в любое время года.

Тыквенный пирог с основой из имбирного печенья с имбирным кремом

Положите побольше взбитых сливок с имбирем; основная идея в двойной порции имбирного аромата.

Низкокалорийный тыквенный пирог

Смажьте форму для пирога растительным кулинарным спреем вместо сливочного масла, чтобы потом было легче извлекать его. Для украшения каждого кусочка используйте обезжиренный замороженный ванильный йогурт: он не добавит много калорий.

Тыквенное печенье с шоколадом

Добавьте пикантности печенью с шоколадной крошкой, используя тыквенное пюре, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.

Тарталетки с тыквой и орехами

Сделайте крохотные тыквенные пирожные, целиком помещающиеся в рот, и добавьте орехи пекан: такой десерт точно всем понравится.

Тыквенный пирог с фундуком

Боитесь, что у вас не получится основа для пирога? Для тыквенного пая можно сделать очень простое тесто из раскрошенных крекеров. Затем смешайте немного мягкого творожного сыра с тыквенной начинкой, чтобы сделать ее более насыщенной.

Тыквенный пирог с амаретто и миндальным пралине

В основу для пая, приготовленную из печенья, выкладывается и запекается тыквенный крем с амаретто, а сверху дополняется сладким хрустящим миндальным пралине.

Тыквенный пирог с коричной посыпкой и коржом из крекеров Грэхема

Бобби украшает праздничный пирог взбитыми сливками с бурбоном.

Тыквенный хлеб

Намажьте ломтики тыквенного хлеба взбитыми сливками или мороженым, если хотите подать его на десерт, или съешьте на завтрак в День благодарения.

Тыквенно-имбирный хлебный пудинг

Энн использует свежую сахарную тыкву или тыкву Кабоча, чтобы приготовить хлебный пудинг на основе сладкого кекса.

Тыквенный чизкейк

Так как узнать секретный рецепт знаменитого чизкейка от ресторана Cheesecake Factory не представляется возможным, можно приготовить любительскую версию. Вы и не заметите разницы!

Тыквенный крамбл

Одна ложка этого сочного десерта и вы не сможете вспомнить, зачем вы когда-то готовили основу из теста для пая. Простой крамбл с коричневым сахаром и специями очень быстро замешивается, так что это отличный вариант, если вам срочно захотелось тыквенного пирога.

Дип соус с тыквой

Все любят соусы, почему бы не подать его на десерт? У этого соуса вкус прямо как у жидкого тыквенного пирога, что станет оригинальным вариантом для вечеринки.

Пирог с тыквенно-банановым муссом

На день Благодарения полагается готовить классический тыквенный пирог, но мать Ины готовила свой знаменитый тыквенно-банановый тарт. Она смешивает тыкву и размятые бананы, чтобы сделать заготовку и использовать ее позже для приготовления десерта.

Бисквитное пирожное «Вупи пай» с тыквой

Это осенняя версия от семьи Нили шоколадно-тыквенного печенья с прослойкой из крема.

Тыквенный пирог

Версия классического десерта от Валери Бертинелли основывается на рецепте теста от ее мамы и креме из взбитых сливок с корицей и пахтой.

Тыквенные кейк попсы в домашних условиях

Эти мини пирожные можно приготовить вместе с детьми и дружно съесть. Для этого надо испечь кекс и окунать готовые кейк попсы в белый шоколад.

Простой тыквенный пай с клюквенным штрейзелем

Тайлер улучшил рецепт тыквенного пая, добавив хрустящий слой из печенья с амаретто, сушеной клюквы и орехов пекан.

Американский тыквенный пай

Домашний корж, наполненный традиционной насыщенной тыквенной начинкой, — отличный способ завершить праздничное застолье на День благодарения.

Чизкейк из тыквы

Вместо традиционного пая со сладким картофелем от семьи Нили, они сделают тыквенный чизкейк с простым в приготовлении коржом из имбирного печенья. Изучите все секреты приготовления чизкейка от Джины.

Хрустящий тыквенный пирог с пеканом

В десерте от Аиды сочетаются все необходимые составляющие: сладкая тыква и хрустящие орехи пекан.

Тыквенно-творожный бисквитный рулет

Рулеты очень здорово смотрятся на столе, но готовить их не так-то просто. Следуйте рецепту Айны, чтобы всегда получать идеальный результат.

Тыквенный пай со сгущенным молоком

Чтобы количество ингредиентов сводилось к пяти или даже меньше, Клер использует сладкое сгущенное молоко, чтобы сделать начинку более густой. Вылейте ее в основу из имбирного печенья.

Шоколадный пирог «Брауни» с тыквенными завитками

Этот пирог понравится и любителям тыквы, и любителям шоколада, так что закончится он очень быстро. Подавайте его с мороженым в качестве особого праздничного угощения.

Крем-брюле из тыквы

Этот элегантный десерт обладает тыквенным ароматом, но выглядит более изысканно, благодаря подаче. А процесс приготовления проще, чем вы думаете: просто сделайте крем с корицей, свежим мускатным орехом, молотой гвоздикой и имбирем.

Яблочно-тыквенный пирог с орехами пекан

Этот удивительный пирог станет звездой праздничного стола на День благодарения (прости, индейка). Он сочетает в себе вкус орехов и кисло-сладких яблок с нежной тыквенной сердцевиной.

Тыквенный пай с пряной основой

Если добавить специи в тыквенную начинку и в тесто, получится пирог, который действительно произведет впечатление.

Линцский торт с тыквой

Этот усовершенствованный тыквенный пирог с тонким слоем желе из красной смородины и ореховой верхушкой, крадет несколько идей у другого известного десерта.

Безглютеновые пряные тыквенные профитроли

Этот десерт удовлетворит гостей, которые избегают глютена в пище, и позволит им есть десерт со всеми вместе. Всем понравятся профитроли, сделанные на рисовой муке и заполненные взбитыми сливками с ароматом осени (смешанными с пюре из тыквы и специями для тыквенного пирога).

Тыквенный чизкейк с клюквой

Клюква тоже заслуживает места на праздничном столе. Сочетание рикотты, маскарпоне и тыквы — легкий десерт и идеальная начинка для фруктовых тартов.

Тыквенный пирог с карамелью, финиками и орехами

Тыква и орехи пекан — это основа праздничного десерта на День благодарения, но в центре внимания окажется слой из карамели, используемая в этом рецепте.

Тыквенный пирог на пахте

Немного пахты, добавленной в тыквенную начинку, сделает ее более насыщенной и выразительной.

Яблочно-тыквенная галета

Этот деревенский десерт сочетает в себе нежность пюре из тыквы, хрустящую текстуру яблок и ореховый вкус измельченных орехов пекан — идеальная осенняя смесь.

Орехово-тыквенный торт с шоколадной глазурью

Этот невероятный торт состоит из двух видов чередующихся слоев: коржи, напоминающие тыквенный кекс, и хрустящие орехи пекан с шоколадом в промежутках.

Тыквенный пирог без выпечки

Шелковистый вариант тыквенной начинки придаст пирогу больше изысканности, чем в традиционном рецепте, однако насыщенное шоколадное тесто в основе делает его не таким уж безобидным.

Тыквенный пирог с кокосовой стружкой

Этот пай понравится гостям, которые любят тропическую нотку в угощении: в тесто добавлена кокосовая стружка, а в начинку — кокосовое молоко и ром.

Тыквенный чизкейк в мультиварке с основой из имбирного печенья

В духовке запекается огромная птица? Воспользуйтесь мультиваркой и вам не придется просить гостей принести десерт с собой. Если готовить чизкейк медленно и при низкой температуре, он будет еще более нежным и кремовым.

Тыквенный торт мороженое

Сделайте охлажденный десерт заранее, чтобы в день праздника сосредоточиться на других блюдах. Или приготовьте его летом в качестве холодного угощения с оттенком осени.

Веганский тыквенный пирог

Хотя в рецепте несколько ингредиентов заменены на растительные продукты, вы даже не отличите пирог от обычного. Нерафинированное кокосовое масло обеспечит маслянистую текстуру теста, а нежный тофу придаст бархатистость начинке.

Тыквенный чизкейк с карамельным соусом

Пряный и кремовый чизкейк от Ри Драммонд с особым дополнением: соленым карамельным соусом.

Тыквенный пирог со сгущенкой

Это классический рецепт пирога с особенно нежной тыквенной начинкой из сливок, сгущенного и концентрированного молока.

Безглютеновый тыквенный маффин

Тыквенное пюре, корица, мускатный орех и имбирь, которые используются при приготовлении маффинов, делают их похожими на классический тыквенный пирог.

Блюда из тыквы в мультиварке

О пользе тыквы сказано и написано уже немало, поэтому именно сейчас, осенью, самое время для тех, кто ни разу не пробовал блюда из тыквы, решиться приготовить что-нибудь этакое. Тем более что из тыквы можно сотворить практически любое блюдо, от супа до десерта. А с помощью мультиварки этот процесс упрощается. Блюда из тыквы в мультиварке по вкусу и консистенции удивительно похожи на приготовленные в русской печи – собственно, тыква по-настоящему раскрывается именно при таком способе готовки. Мультиварка справляется с этой задачей на «пять с плюсом».

Вы можете приготовить тыкву с фруктами, ягодами или сухофруктами – получится полезный десерт. Классический американский тыквенный пирог настолько вкусный, что самые придирчивые едоки не распознают присутствия в нём этого овоща. Если сварить тыкву с кашей, ваши дети даже не заподозрят, что едят полезнейшее блюдо. А если в обычное рагу или жаркое добавить тыкву, вы удивитесь, как изменится и обогатится вкус привычного блюда. «Кулинарный Эдем» предлагает вам приготовить различные блюда из тыквы в мультиварке.

Тыква с чесноком

Ингредиенты:

600 г тыквы,

2-3 зубчика чеснока,

⅓ стак. растительного (лучше оливкового) масла,

1 ст.л. сушёного базилика,

соль, белый молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарезанную небольшими ломтиками тыкву выложите в чашу мультиварки. Растительное масло смешайте с чесноком, пропущенным через пресс, солью, базиликом и белым перцем. Оставьте на 10-15 минут и полейте полученной заправкой кусочки тыквы. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1-1,5 часа. Подавайте к столу в горячем или холодном виде.

Тыква с мёдом

Ингредиенты:

500 г тыквы,

2 ст.л. сливочного масла,

½ ч.л. молотой корицы,

1-2 ч.л. мёда,

соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте тыкву кубиками. В чашу мультиварки положите масло, тыкву, посыпьте корицей, перцем, посолите, полейте мёдом и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 30 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Суп с тыквой

Ингредиенты:

300 г любого мяса,

200 г тыквы,

1 морковь,

1 картофелина,

1 луковица,

2 сладких перца,

соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

На режиме «Выпечка» обжарьте мясо, нарезанное кубиками, до золотистой корочки. Добавьте нарезанные кубиками овощи, залейте водой, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. После сигнала об окончании работы режима оставьте мультиварку в режиме «Подогрев» на 10-15 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Жаркое с тыквой

Ингредиенты:

500-600 г тыквы,

350-400 г свинины,

300-350 г картофеля,

1-2 т.л. растительного или топлёного масла,

соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву и картофель нарежьте кубиками, мясо – кусочками. Несколько тыквенных семечек очистите и измельчите. Выложите продукты в чашу мультиварки, посолите и добавьте специи по вкусу, влейте мало и перемешайте. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа, затем включите режим «Выпечка» на 30 минут, чтобы жаркое подрумянилось.

Куриная грудка с тыквой и шампиньонами

Ингредиенты:

2 куриные грудки,

200-300 г тыквы,

200 г шампиньонов,

1 стебель лука-порея,

2-3 зубчика чеснока,

200 мл 30% сливок,

50 мл оливкового масла,

соль, перец, зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву нарежьте кубиками, грибы – пластинками, грудку – ломтиками толщиной 1-1,5 см. Чеснок измельчите при помощи ножа (не пропускайте через пресс!), лук-порей нарежьте кольцами. Налейте масло в чашу, установите режим «Выпечка» или «Жарка» и дождитесь, когда масло разогреется. Положите курицу и обжарьте до золотистого цвета. Выньте кусочки курицы, в чашу положите лук и чеснок и обжарьте на том же режиме в течение 1-2 минут, затем добавьте тыкву и грибы, перемешайте и готовьте ещё минут 15. Курицу добавьте к овощам, посолите, поперчите, влейте сливки и установите режим «Выпечка» на 40 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Курица с тыквой и сушёными грибами

Ингредиенты:

1 куриное филе,

600 г тыквы,

50 г сушёных грибов,

2 луковицы,

½ стак. воды,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Замочите сушёные грибы на 1 час в холодной воде, затем слейте воду и нарежьте грибы кусочками. Тыкву, лук и курицу нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите, сложите в чашу мультиварки и установите режим «Тушение» на 1,5-2 часа.

Овощное рагу с тыквой

Ингредиенты:

600 г тыквы,

1-2 луковицы,

1-2 моркови,

1 сладкий перец,

2 помидора,

2-3 ст. л. измельчённой зелени,

1 ч.л. смеси специй (базилик, куркума, паприка, тмин),

1 ч.л. сахара,

4-5 ст.л. растительного масла,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву нарежьте кубиками, посыпьте сахаром и специями, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Бланшируйте помидоры и сладкий перец и нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь – полукружочками. Мультиварку включите на режим «Выпечка» и влейте масло в чашу. Когда оно разогреется, выложите лук, морковь и тыкву и обжарьте, помешивая. Затем добавьте помидоры и сладкий перец, посолите и поперчите, перемешайте и установите режим «Тушение» на 30 минут. За 5 минут до окончания посыпьте блюдо зеленью. Ячневую крупу в этом рецепте можно заменить любой другой.

Куриные ножки с овощами и тыквой

Ингредиенты:

6 куриных голеней,

300-400 г тыквы,

1 пакет замороженных овощей,

½ стак. сметаны или майонеза,

½ стак. кефира или натурального йогурта,

соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Куриные ножки натрите специями и отложите на 10 минут. Тыкву нарежьте кубиками. Смешайте сметану (майонез) с кефиром. Куриные ножки уложите в чашу мультиварки, засыпьте замороженные овощи и тыкву, посолите, поперчите по вкусу, залейте молочной смесью и установите режим «Тушение» на 1,5 часа. Подайте с зеленью.

Но, конечно, первое, что приходит в голову при упоминании тыквы – это каша. Сладкая молочная или с мясом и овощами, такая каша станет отличным завтраком для школьника, полезным и сытным.

Пшённая каша с тыквой (классика жанра)


Ингредиенты:

1 стак. пшена,

300 г тыквы,

400 мл молока,

1 стак. воды,

соль, сахар, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Пшено ошпарьте кипятком пару раз, выложите в чашу и залейте водой. Добавьте тыкву, сахар и молоко, положите кусочек масла и закройте крышку. Установите режим «Молочная каша».

Каша слоёная

Ингредиенты:

1 мультистакан цельной крупы (пшено, рис, гречка и т.д.),

1 мультистакан дроблёной крупы (ячневая, кукурузная и т.д.),

1 мультистакан натёртой тыквы,

1 мультистакан любого натёртого овоща (кабачок, морковь и т.д.),

соль – по вкусу.

Приготовление:

Выложите в чашу мультиварки послойно крупы и овощи так, чтобы верхний слой был из овощей. Посолите, залейте водой на 2 пальца выше уровня продуктов и закройте крышку. Установите режим «Гречка» или «Плов». После сигнала об окончании режима перемешайте продукты и оставьте настаиваться в режиме «Подогрев» минут 10-15 при закрытой крышке.

Ячневая каша с тыквой и курицей

Ингредиенты:

1 стак. ячневой крупы,

150-200 г тыквы,

1 куриное филе,

1-2 моркови,

1 луковица,

2-3 ст. л. растительного масла,

3 лавровых листа,

1 пучок зелени,

соль, приправа для курицы – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На режиме «Выпечка» обжарьте с растительным маслом лук и морковь в течение 5 минут, добавьте нарезанное кубиками куриное филе и обжаривайте ещё 10 минут, помешивая, не закрывая крышку. Тем временем промойте крупу в горячей воде несколько раз. Засыпьте крупу в чашу, добавьте соль, специи, зелень и лавровый лист, положите нарезанную кубиками тыкву, влейте воду и закройте крышку. Установите режим «Гречка» или «Крупа».

Овсянка с тыквой

Ингредиенты:

2 мультистакана овсяных хлопьев,

200 г тыквы,

2-3 мультистакана молока или 10% сливок,

соль, мёд – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. В чашу мультиварки выложите тыкву, овсяные хлопья, щепотку соли и залейте 1 стак. горячей воды. Установите режим «Молочная каша». После окончания работы режима влейте в чашу горячие сливки или молоко, перемешайте и оставьте на режиме «Подогрев» на 15-20 минут. При подаче положите в тарелку мёд.

Ещё одно классическое сочетание – тыква и творог. Блюда из этих продуктов прекрасно подходят для диетического питания.

Тыква с творогом

Ингредиенты:

500 г тыквы,

300 г творога,

1 ст.л. сливочного масла,

1 ст.л. зелени,

соль – по вкусу.


Приготовление:

Тыкву нарежьте соломкой, творог перемешайте с зеленью. Чашу мультиварки смажьте маслом и уложите слоями тыкву и творог, подсаливая каждый слой. Установите режим «Выпечка» на 40 минут.

Запеканка с тыквой

Ингредиенты:

400 г творога,

150 г тыквы,

2 моркови,

2 яйца,

3 ст.л. сахара,

3 ст.л. манки,

3 ст. л. молока,

½ стак. кураги.

Приготовление:

Тыкву предварительно отварите на пару в течение 20 минут. Залейте манную крупу молоком. Взбейте яйца с сахаром, добавьте протёртый творог и размешайте до однородности. Тыкву и морковь измельчите при помощи блендера и добавьте к творогу. Курагу нарежьте мелкими кубиками и добавьте к смеси вместе с манкой. Выложите полученную смесь в чашу мультиварки, смазанную маслом, и установите режим «Выпечка» на 40 минут.

Вот мы дошли и до десертов. Вашему вниманию предлагается несколько простых рецептов пирогов и кексов, которые гарантированно пропекутся в мультиварке.

Тыквенно-яблочный пирог

Ингредиенты:

1 стак. натёртой тыквы,

1 стак натёртых яблок,

1 стак. манной крупы,

1 стак. кефира,

¾ стак. муки,

½ стак сахара,

2 яйца,

50-70 г сливочного масла,

2 ст.л. растительного масла,

½ стак. изюма,

1 пакетик разрыхлителя,

корица – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте манную крупу с кефиром и дайте набухнуть. Тыкву натрите, отожмите сок и отмерьте стакан. Яблоки очистите от кожицы и натрите. Смешайте тыкву и яблоки с сахаром. Растопленное сливочное масло смешайте с яйцами, добавьте тыкву и яблоки, муку, смешанную с корицей и разрыхлителем, и остальные ингредиенты. Перемешайте и выложите в чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Тыква, тушёная с яблоками и орехами

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

6-7 яблок,

150 г грецких орехов,

2 ст.л. сахара или мёда,

50 г сливочного масла,

1 мультистакан воды,

соль, корица – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву нарежьте ломтиками толщиной 1-2 м, яблоки нарежьте мелкими дольками. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар или мёд, щепотку соли и воду. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Проверьте готовность минут через 40-45. Подайте к столу, посыпав орехами и корицей. Отдельно подайте сметану.

Тыквенный кекс

Ингредиенты:

250 г тыквы,

250 г муки,

250 г сахара,

250 г сахара,

3 яйца,

1 пакетик разрыхлителя,

ваниль или корица.

Приготовление:

Тыкву нарежьте ломтиками и отварите на пару (на решётке пароварки в мультиварке) в течение 20 минут. Тем временем приготовьте тесто: взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйца, муку с разрыхлителем и перемешайте. Готовую тыкву измельчите при помощи блендера или протрите через сито, добавьте к тесту и хорошо перемешайте. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите тесто, разровняйте и установите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима оставьте мультиварку в режиме «Подогрев» на 10-15 минут, не открывая крышки.

Тыквенный пирог

Ингредиенты:

1 стак. тыквенного пюре,

1 стак. сахара,

1,5 стак. муки,

2 яйца,

3-4 ст.о. растительного масла,

1 пакетик разрыхлителя,

ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Измельчите сырую очищенную тыкву при помощи блендера. Соедините сухие ингредиенты, добавьте яйца, растительное масло и тыквенное пюре. Перемешайте и вылейте тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» на 1 час. Дайте готовому пирогу остыть и подайте со сметаной, взбитой с сахаром.

Кекс с тыквой

Ингредиенты:

200 г тыквы,

150 г сливочного масла,

2 яйца,

250 г муки,

150 г сахара,

1 пакетик разрыхлителя.

Глазурь:

100 г сливочного масла,

100 г сахара,

5 ст.л. тыквенного сока,

100 г сливок.

Приготовление:

Натрите тыкву на мелкой тёрке и отожмите сок. Отложите его для помадки. Взбейте сахар, масло и яйца, добавьте тыкву и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородности и выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» на 1 час. Готовый кекс выдержите в мультиварке минут 10, затем переверните при помощи корзины пароварки на блюдо и дайте остыть. Тем временем приготовьте глазурь: смешайте в кастрюльке тыквенный сок, масло, сахар и сливки и варите на среднем огне до загустения. Остывший кекс полейте глазурью.

Надеемся, что блюда из тыквы в мультиварке станут частыми гостями на вашем столе этой осенью.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Оладьи из тыквы с семечками

Рецепты
Блины и оладьи Оладьи из тыквы с семечками

О рецепте Способ приготовления: на сковороде Время приготовления: 30 мин Сложность: Осенние ПП тыквенные оладьи с семечками из цельнозерновой муки – сочные, яркие и пышные! Попробуйте этот рецепт для разнообразия и с пользой для здоровья. .. Все ингредиенты: Руководство: 1. Чтобы приготовить пышные оладьи из тыквы – и сделать это быстро – используйте цельнозерновую самоподнимающуюся муку. Сначала смешайте все сухие ингредиенты. Соедините в другой посуде молоко и лимонный сок, отдельно взбейте яйца. Затем смешайте все жидкие ингредиенты (кроме тыквы) и взбейте с помощью миксера. 2. Сделайте углубление в сухой смеси и вылейте жидкую массу. Аккуратно перемешивайте, постепенное включая все ингредиенты, пока не получится гладкое тесто. В конце введите тертую тыкву и семечки. Нагрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Выливайте тесто на сковороду небольшими порциями и жарьте вкусные оладьи из тыквы до золотистого цвета с обеих сторон. Готовые оладушки стоит убрать в духовку, пока готовятся остальные – чтобы сохранить тепло. Из тыквы можно приготовить и другую выпечку. Например, «Тыквенные маффины с тыквенными семечками» (рецепт), «Тыквенные оладьи с сиропом» (рецепт) или ароматный «Тыквенно-томатный хлеб» (рецепт).

---

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

 

Инфо Поле » Тыква. Полноценный обед с рецептами

Польза тыквы

Тыкву по праву можно назвать нашим отечественным суперфудом, ведь это кладезь витаминов и микроэлементов. В ее мякоти содержатся витамины А, Е, С, К, Т, D и комплекс витаминов группы В.
А и Е — витамины молодости. Они препятствуют преждевременному старению и помогают бороться с морщинами. Витамин К вообще редко встречается в овощах, а ведь он так необходим для свертывания крови. Витамин Т тоже довольно редкий. Он не дает нам набирать лишний вес и помогает организму переваривать тяжелую пищу. Стоит ли писать о том, чем полезны витамины В, С и D? Они отвечают за хорошее настроение, крепкий иммунитет и обмен веществ. Рекомендованы детям, взрослым и пожилым.
Чем еще полезна тыква? Пектиновые вещества в ее составе выводят из организма токсины и снижают уровень плохого холестерина. Железо предотвращает анемию. Каротин (его в тыкве кстати даже больше, чем в моркови) улучшает зрение. Клетчатка защищает организм от онкологии и сахарного диабета. А еще в тыкве очень мало калорий (30 ккал в 100 г продукта), поэтому она может использоваться даже для приготовления диетических блюд.

Не только мякоть

Тыква хороша еще и тем, что в ней можно есть практически все. Тыквенные семечки — известный источник цинка. Съешь горсть семечек в день и хорошее настроение тебе обеспечено. Особенно актуально это становится в межсезонье, когда все мы становимся более подвержены хандре.
Из семечек тыквы делают тыквенное масло. Оно улучшает состав крови, работу почек и мочевого пузыря.
Цветы и листья овоща тушат, жарят и даже фаршируют. В Италии, например, таким блюдом вообще никого не удивишь.
Отдельная история — тыквенный сок. Он нормализует работу ЖКТ, полезен при камнях в почках и мочевом пузыре, а также повышает уровень гемоглобина и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Однако с особой осторожностью сырой сок тыквы стоит принимать тем, кто страдает от гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Не стоит злоупотреблять овощем и людям с тяжелой формой диабета. Поскольку в тыкве содержится много хоть и полезных, но все же сахаров.

Использование в кулинарии

Тыква — продукт поистине универсальный. Помимо того, что в пищу идут практически все ее части, вариантов их приготовления тоже великое множество.
Мякоть тыквы можно есть сырой, запекать, жарить или отваривать. Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. А каши с тыквой — это отдельная увлекательная наука. Тыква дружит и с рисом, и с пшеном, и с фруктами, и с орехами, и с грибами, и даже с другими овощами. Тушить тыкву можно с курицей и чечевицей. И, конечно, все эти сочетание непременно подаются с тыквенными семечками.
Несмотря на то, что тыква — овощ сезонный, он очень хорошо хранится. Запасы тыквы можно начинать делать уже в сентябре и есть овощ всю долгую зиму. Тыква легко замораживается и сушится.

Тыквенный суп

350 мл овощного бульона

400 г мякоти тыквы

½ луковицы

зубчик чеснока

1 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. сливок 33%

молотый кориандр

соль

белый перец

тыквенные семечки

Тыкву нарезаем небольшими ломтиками. Лук — полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс. На хорошо разогретой глубокой сковороде в небольшом количестве масла обжариваем лук. Через пару минут добавляем чеснок и продолжаем жарить, слегка убавив огонь. После добавляем тыкву. Посыпаем все перцем и кориандром. Вливаем бульон и солим. Накрываем крышкой и варим четверть часа на медленном огне. Когда тыква станет мягкой, выключаем огонь и взбиваем суп блендером. Сливки добавляются уже в тарелки с супом. Тыквенные семечки используются для украшения.

Запеченная тыква со свеклой под домашним соусом песто

500 г тыквы

2 свеклы

оливковое масло

прованские травы

соль

перец

домашний песто (рецепт внутри)

Свеклу моем и, не очищая, заворачиваем в фольгу. Запекаем ее около часа при температуре 200 градусов. Когда она будет готова и станет мягкой, остужаем, чистим и нарезаем кубиками. Сбрызгиваем свеклу оливковым маслом. Добавляем соль и перец по вкусу.

Тыкву очищаем и нарезаем крупными ломтиками. Сбрызгиваем оливковым маслом. Добавляем приправы и отправляем на полчаса в духовку на те же 200 градусов. Когда тыква будет готова и остынет, нарезаем ее на кубики нужного размера.

Теперь готовим песто. Его можно сделать заранее и хранить в холодильнике, подавая не только к салату, но и к пасте. Положите в блендер 100 г свежего базилика, удалив стебли. 50 г петрушки и 4 зубчика чеснока. Добавьте 50 г жареного фундука или кедровых орешков. Немного соли, перца и сок одной четвертой лимона. Взбейте до однородности и переложите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Сверху соус рекомендуется залить оливковым маслом, так он будет храниться гораздо лучше.

Вернемся к нашему салату? Смешиваем тыкву, свеклу и песто. Можно посыпать тыквенными семечками или орешками. Подается салат холодным или теплым в зависимости от времени года.

Тыквенный чизкейк

250 г печеной тыквы

2 яйца

½ стакана сахара

корица

150 г сливочного масла

соль

500 г сдобное печенье

ваниль

1 ст. л. сливок

мускатный орех

100 г творога

200 г сливочного сыра

100 г грецких орехов

Печенье и орехи измельчаем блендером. Смешиваем с мягким сливочным маслом до однородности и укладываем полученную массу в форму для выпечки. Это будет нижний слой чизкейка, который нужно хорошо утрамбовать. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час. В это время займемся начинкой.

Тыкву разминаем вилкой и смешиваем с яйцами, сливками и половиной сахара. В отдельной миске соединяем творог, сыр, оставшийся сахар и пряности. Взбиваем миксером, пока масса не увеличится в объеме. Аккуратно вводим тыквенную массу, продолжая взбивать.

Достаем форму из холодильника. Убираем пленку и выкладываем начинку на корж. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 50 минут. Когда время выйдет, выключаем духовку и слегка приоткрываем ее дверцу, чтобы десерт остывал постепенно. Когда чизкейк полностью остынет, убираем в холодильник на ночь прямо в форме для выпекания. Достанете его из нее уже утром, перед подачей на стол.

Еще больше вкусных блюд из тыквы в нашем интернет-магазине. Они полностью готовы к употреблению. Одинаково вкусны как холодными, так и горячими. Их удобно брать с собой или хранить дома на случай, когда на готовку совсем нет времени.

Рецепт тыквенных пп-оладий на завтрак. Даже детям нравится! Буду такие готовить, пока тыква не закончится. | ПП ВКУСНО!

Самый начало тыквенного сезона, а значит, разнообразия в пп-рационе прибавилось. Впрочем, отчего же только пп? Сейчас я поделюсь с вами рецептом изумительных пышных оладушек с тыквой, которые нравятся всем!

Пп-оладьи, которые понравятся всем

Пп-оладьи, которые понравятся всем

Знаете, что самое сложное было, когда я только начала переходить к правильному питанию? Думаю, все мамы сейчас точно угадают. Самое сложное при переходе на пп — организовать готовку так, чтобы все были счастливы, а ты сама не торчала у плиты 24/7. Обычную еду себе уже не приготовишь, а вот понравится ли твоя пп-шная остальным домочадцам — это вопрос. Я до сих пор частенько готовлю себе отдельно, но есть и такие пп-рецепты, которые стали любимыми для всей моей семьи. Тыквенные оладьи — именно такое блюдо! Ещё и творожные пп-оладушки хороши, но их рецепт я уже давала.

КБЖУ на 100 г: 123,7/6,5/3,3/17 Вся порция — 322 ккал (без сметаны)

Ингредиенты на 1 порцию (умножайте на количество едоков)

Продукты для этих оладий самые обычные, не считая сахзама. Тыкву советую брать десертных сортов, с оранжевой мякотью. Хотя сейчас по-моему другие и не продают.

• 1 яйцо
• 60 г цз-муки ( у меня пшеничная)
• 100 г тыквы
• 40 мл. кефира
• щепотка соли
• сахзам — по вкусу (2 мерные ложечки Фитпарада №7)
• разрыхлитель — ⅓ ч.л.

Как приготовить:

Сперва в блендер сгружаем всем продукты, кроме тыквы, и смешиваем до однородности. Пусть тесто постоит 10 минут. В это время займемся тыквой.

С тыквы срезаем кожуру, убираем семечки. Нужный нам кусочек трём на крупную тёрку.

Вмешиваем тыкву в тесто просто ложкой. Можно дарить оладушки!

Огонь средний, сковорода — с ап-покрытием (можно смазывать капелй масла), крышка не нужна. Выкладываем тесто по 1 ложке. Жарим до румяности сперва с одной, потом с другой стороны.

Вот такая гора получается из 4 порций продуктов.

тыквенные пп-оладьи

тыквенные пп-оладьи

Со сметанкой вкуснота!

Понравился рецепт? Ставьте ❤️ и подписывайтесь — у меня много разных пп-вкусняшек, на которых ещё и худеть можно!

#пп оладьи #пп оладьи с тыквой #тыквенные оладьи #пп панкейки #пп завтрак #оладьи на кефире #оладушки на завтрак #оладьи из тыквы

Диетические блюда из тыквы

Тыква – это уникальный овощ, в составе которого в большом количестве содержится витамин Т. Этот витамин помогает человеческому организму лучше и быстрее усваивать тяжелую жирную пищу. Также он предотвращает отложение жира в области талии и мягко выводит воду из организма, чего мы и пытаемся добиться при похудении. Не так ли? По этим причинам тыква в диетическом питании просто незаменимый продукт.

Не существует идеальнее способа для похудения, чем употреблять диетические блюда из тыквы. Рецепты диетические с тыквой подходят тем людям, которые желают не только избавиться от лишних килограммов, привести в норму состояние своего здоровья, но и вкусно при этом питаться. Ведь блюда из тыквы имеют незабываемый, нежный вкус, который придется по душе многим. Из тыквы можно приготовить большое количество различных блюд. Это и супы, запеканки, пироги, каши и даже десерты.

Кроме того, тыква богата на различные витамины и полезные вещества, которые необходимы организму каждого человека. Если вы также решили заняться состоянием собственного здоровья, но не знаете, как правильно готовится диетическая тыква, то данная подкатегория – это просто настоящая находка для вас.

Благодаря таким простым и понятным рецептам, вы с легкостью сможете приготовить аппетитные рецепты для похудения из тыквы. Только правильно приготовленная тыква для похудения принесет пользу организму и позволит вам получить в итоге желаемого результата.

Тушеная тыква с овощами в мультиварке

Ингредиенты: тыква, луковица, морковь, брокколи, растительное масло, соль, перец
Калорийность/100г: 28

Тушеная тыква с овощами пригодится и тем, кто следит за своим питанием, и тем, кто постится. И, самое главное, это вкусное блюдо, которое всем непременно понравится.

Ингредиенты:

— 500 г тыквы;

— 1 луковица;

— 1-3 морковки;

— 7-8 соцветий брокколи;

— растительное масло;

— соль4

— перец.

Опубликовано: 01.03.2020

Постное ризотто с тыквой и грибами

Ингредиенты: рис, тыква, гриб, лук, масло оливковое, соль, перец, вода
Калорийность/100г: 150

Ризотто — блюдо вкусное и интересное. Есть много вариантов его приготовления. в этот раз мы рекомендуем сделать его с тыквой и грибами, это очень вкусно!

Ингредиенты:

— 1 стакан риса для ризотто;

— 250 г тыквы;

— 100 г свежих грибов;

— 1 луковица;

— 2-3 ст. л. оливкового масла;

— соль по вкусу;

— перец по вкусу;

— вода для бульона.

Опубликовано: 01.03.2020

Вкусный тыквенный пирог с манкой

Ингредиенты: тыква, молоко, яйцо, манка, пекарский порошок, сахар заменитель, масло, соль, приправа
Калорийность/100г: 136

Сегодня мы приготовим очень вкусный и не менее полезный тыквенный пирог на манке. Мы не будем использовать в это рецепте муку.

Ингредиенты:

— 300 грамм тыквы;

— 120 мл. молока;

— 2 яйца;

— 100 грамм манной крупы;

— 4 грамма пекарского порошка;

— 6 таблеток заменителя сахара;

— 20 мл. оливкового масла;

— мускатный орех;

— сливочное масло;

— соль.

Опубликовано: 03.12.2017

Каша пшенная с тыквой на воде

Ингредиенты: пшено, вода, тыква, масло, орех мускатный, корица, соль, кунжут

Такая каша с тыквой будет не только сытной, но и очень полезной. Приготовить такую кашу не составит для вас большого труда. Обязательно приготовьте эту кашу детям, она им понравится.

Ингредиенты:

— 180 грамм пшена;

— 350 мл. воды фильтрованной;

— 200 грамм тыквы мускатной;

— 10 мл. масла оливкового;

— 1\4 шт. мускатного ореха;

— 3 грамма молотой корицы;

— соль;

— семена кунжута.

Опубликовано: 05.05.2017

Красная чечевица, тушеная с тыквой

Ингредиенты: тыква, красная чечевица, лук, чеснок, оливковое масло, соль, черный перец
Калорийность/100г: 75. 72

Из всех сортов чечевицы именно красная готовится быстрее и проще всего, что является большим преимуществом при приготовлении вкусных блюд для похудения. Предлагаем вам один из вариантов тушеной чечевицы.

Продукты для рецепта:

— тыква — 300 г,

— чеснок — 3 дольки,

— мелкая головка репчатого лука,

— чечевица красная — 1 стакан,

— 10 мл оливкового масла,

— специи — по вкусу.

Опубликовано: 11.03.2017

Тыквенно-овсяные оладьи

Ингредиенты: овсяные хлопья, тыква, яйцо, мед, кефир, яблоко, сода, соль
Калорийность/100г: 120

Хочу сегодня описать простой рецепт оладьев из тыквы с овсяными хлопьями. Такие диетические оладьи на кефире приготовить очень просто. Побалуйте себя вкусными и полезными оладьями.

Ингредиенты:

— овсяные хлопья — 100 грамм,

— овсяные отруби — 20 грамм,

— тыква — 225 грамм,

— куриное яйцо — 2 шт.,

— мед — 35 грамм,

— кефир — 80 грамм,

— яблоко — 70-100 грамм,

— сода — пол ч.л.,

— соль — щепотка.

Опубликовано: 09.02.2017

Постная запеканка из красной чечевицы с тыквой и розмарином без муки

Ингредиенты: красная чечевица, тыква, морковь, чеснок, розмарин, оливковое масло, соль, паприка, карри, отруби
Калорийность/100г: 161

Надоели скучные супы, пюре и каши? Хотите нечто яркое, вкусное, но при этом диететическое и постное? Предлагаем приготовить аппетитнейшую запеканку из красной чечевицы с тыквой и розмарином.

Ингредиенты:

— красная чечевица — 1 ст.,

— морковь — 2 шт.,

— тыква — 200 гр,

— розмарин — 2 веточки,

— лавровый лист — 2 шт.,

— чеснок — 2 дольки,

— оливковое масло — 1 ст. л.,

— отруби — 3-4 ст. л.,

— соль,

— паприка — 1 ч. л.,

— карри — 1 ч. л.

Опубликовано: 30.01.2017

Пряная тыква в духовке

Ингредиенты: тыква, чеснок, оливковое масло, карри, паприка, кориандр, черный перец, соль
Калорийность/100г: 73

Тыква, запеченная в духовке с душистыми пряностями и оливковым маслом, получается ну очень вкусной, с потрясающим ароматом и волшебной текстурой. Правда, ломтики тыквы будут таять в у вас во рту!

Ингредиенты:

— тыква — 350 г. ,

— оливковое масло — 1-2 ст. л.,

— сушеный чеснок — 1 ч. л.,

— карри — 1 ч. л.,

— паприки — 1 ч. л.,

— черного перца — щепотка,

— кориандр — щепотка,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 24.01.2017

Сыроедная фруктовая каша с тыквой и шпинатом на завтрак

Ингредиенты: тыква, банан, яблоки, шпинат, корица, лен, кунжут, семечки
Калорийность/100г: 82

Сегодня мы будем готовить сыроедную тыквенную кашу, потому что когда тыква поддается термообработкее, она теряет много витаминов. В кашу добавим фрукты, семена и шпинат — получается очень полезная смесь.

Ингредиенты:

— тыква — кусочек,

— банан — 1-2 шт.,

— яблоки — 1-2 шт. ,

— замороженный шпинат — 1 кубик,

— семена льна — 1 ст.л.,

— кунжут — 1 ст.л.,

— семена подсолнечника — 1 ст.л.,

— корица — 1 ст.л..

Опубликовано: 27.12.2016

Овсяная каша в микроволновке с тыквой, бананом и медом

Ингредиенты: овсянка, тыква, банан, корица, мед
Калорийность/100г: 133.92

Рецепт приготовления очень вкусной и полезной овсяной каши с тыквой, медом и бананом. Кашу готовим в микроволновке, это быстро и удобно, если делать ее к завтраку.

Ингредиенты:

— овсянка — половина стакана,

— тыква — 200 г,

— мед — 2 ч.ложки,

— банан — 1 шт.,

— корица — 1 ч.ложка,

— вода — 250 мл.

Опубликовано: 23.12.2016

Тыквенное пюре с цветной капустой

Ингредиенты: тыква, цветная капуста, имбирь, морковь, лук, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 36.31

Рецепт приготовления постного тыквенного пюре с цветной капустой и имбирем. Блюдо, которое приятно удивит и своим вкусом, и ярким внешним видом.

Ингредиенты:

— тыква — 0,5 небольшого плода,

— цветная капуста — 1 небольшой кочан,

— репчатый лук — 1 шт.,

— сушеный имбирь — 1 ч.ложка,

— оливковое масло — 1 ст.ложка,

— соль по вкусу,

— морковь — 1 шт.

Опубликовано: 18.12.2016

Тыквенные рёшти в духовке

Ингредиенты: тыква, картофель, чеснок, оливковое масло, крахмал, соль
Калорийность/100г: 56

Недавно я узнала как готовятся швейцарские драники — называются они рёшти. Готовятся они из тыквы в духовке. Готовить драники очень легко, обязательно они вам понравятся.

Ингредиенты:

— 1 крупная картофелина,

— кусочек тыквы чуть большего размера,

— 1 ст.л. оливкового масла,

— 1 зубчик чеснока,

— 1 ст.л. крахмала,

— соль по вкусу.

Опубликовано: 02.11.2016

Диетическая тыквенная каша

Ингредиенты: тыква, сахарный песок, мед, сухофрукты, вода
Калорийность/100г: 87.68

Уж сколько твердят, что тыква — овощ вкусный и полезный, но почему-то дамочки, которые желают сбросить вес, часто его игнорируют. А вы попробуйте пару дней посидеть на тыквенной каше, сваренной без крупы, на воде. Результат вас ошеломит.

Для рецепта понадобится:

— 300 г тыквы,

— сахар или мед — по вкусу,

— сухофрукты — по желанию,

— вода.

Опубликовано: 17.03.2016

Тыквенная каша с отрубями

Ингредиенты: тыква, молоко обезжиренное, овсяные отруби, сахарозаменитель
Калорийность/100г: 39

Осень дарит нам не только хороший урожай на яблоки и виноград, но и возможность лакомиться красивыми и яркими блюдами на основе тыквы. Предлагаем сегодня побаловать себя тыквенной кашей с овсяными отрубями.

Ингредиенты:

— тыква — 100 гр;

— молоко обезжиренное — 1 стакан;

— овсяные отруби — 2 ст.л.;

— сахарозаменитель — по вкусу.

Опубликовано: 29.11.2014

Фаршированная тыква с курицей и овощами

Ингредиенты: тыква, куриное филе, помидор, сладкий красный перец, морковь, лук, чеснок, масло оливковое, петрушка, укроп, каперсы, французская горчица, соль, чёрный молотый перец, куркума, душистый перец, гвоздика
Калорийность/100г: 67. 2

Осенью многие хозяйки задумываются, чтобы такого этакого приготовить из тыквы. Сегодня мы предлагаем удивить своих домочадцев потрясающе вкусным и интересным блюдом – фаршированной тыквой с курицей и овощами. Гарантированно – это блюдо будет оценено по достоинству.

Ингредиенты:

— 1 тыква;

— 300 гр.куриного филе;

— 1 помидор;

— 1 сладкий перец;

— 1 морковь;

— 1 лук;

— 2 зубчика чеснока;

— 30 гр. масла оливкового;

— по 2-3 веточки зелени петрушки и укропа;

— 1 ст.л. каперсов;

— 2 ч.л. французской горчицы;

— соль, чёрный молотый перец;

— 1 ч.л. куркумы;

— 2 шт. душистого перца;

— 2 шт. гвоздики.

Опубликовано: 14.10.2014

Тушеная тыква по-гречески в томатном соусе

Ингредиенты: тыква, томаты в соку, сладкий перец, чеснок, оливковое масло, соль, зелень
Калорийность/100г: 55. 37

Хотите победить лишний вес, включите в свой рацион тыквенные блюда. Сегодня мы рекомендуем вам этот овощ потушить, получается вкусно и немного необычно.

Для блюда понадобится:

— 200-250 г тыквы;

— 20 мл оливкового масла;

— 2 дольки чеснока;

— 1/2 болгарского перца;

— помидоры — 200 г;

— базилик — по вкусу;

— петрушка — по вкусу;

— соль.

Опубликовано: 30.06.2014

Овощной крамбл с тыквой

Ингредиенты: тыква, кабачок, баклажан, сладкий болгарский перец, помидоры, лук, растительное масло, соль, базилик, тимьян, орегано, масло сливочное, сыр, мука, черный перец молотый, паприка, кориандр
Калорийность/100г: 71. 22

Наш крамбл из овощей по сути представляет порционные запеканки. Очень вкусные, с хрустящей корочкой они понравятся всем. Поэтому советуем готовить на всех!

Для блюда понадобится:

— тыква — 300 г;

— небольшой кабачок;

— средний баклажан — 1 шт.;

— сладкий болгарский перец — 1 шт.;

— помидор — 3 шт.;

— лук — 2 головки;

— растительное масло;

— соль;

— базилик — по желанию;

— перец молотый черный — по желанию;

— тимьян — по желанию;

— орегано – по желанию.

Для сырной крошки:

— масло сливочное – 1 ст. ложка;

— сыр твердый – 60 гр;

— мука – 50 г;

— соль – щепотка;

— черный перец молотый — 1/2 ч. ложки;

— паприка — 1/2 ч. ложки;

— кориандр молотый – 1/2 ч. ложки.

Опубликовано: 13.06.2014

Тыквенные клецки с сыром

Ингредиенты: тыква, мука, сыр, яйцо
Калорийность/100г: 193. 56

Тыквенные клецки — блюдо простое, но оригинальное и довольно вкусное. Когда вы уже вдоволь насытитесь тыквенными кашами, супами и другими традиционными блюдами из этого овоща, вам на выручку придет наш рецепт тыквенных клецек с твердым сыром.

Чтобы побаловать семью такими клецками, вам будет необходимо:

— тыква — 150-200 г;

— пшеничная мука — 150 г;

— твердый сыр — 70-80 г;

— куриные яйца — 1 шт.

Опубликовано: 15.02.2014

Котлеты из тыквы с цветной капустой

Ингредиенты: тыква, цветная капуста, морковь, творог, соль
Калорийность/100г: 29.13

Нежные овощные котлеты без использования муки, растительного масла и яиц — то, что нужно для диетического питания. Эти аппетитные диетические котлетки разнообразят ваш рацион и станут вкусным и витаминным дополнением к ужину или обеду.

Необходимые продукты для котлет:

— мякоть тыквы;

— цветная капуста — 1/2 кочана;

— морковь — 1 шт.;

— нежирный творог или рикотта — 3 ст. л.;

— немного соли.

Опубликовано: 17.01.2014

Творожно-рисовая запеканка с тыквой

Ингредиенты: рис, творог, тыква, яйца, сахар, корица молотая, масло сливочное, изюм
Калорийность/100г: 193.61

Запеканки — это просто, вкусно и не калорийно. Просто идеально начать новый день с вкусной творожно-рисовой запеканки с ароматной корицей и сладкой оранжевой тыквой. Румяная корочка этого блюда сделает вашу трапезу незабываемой!

Чтобы приготовить запеканку, возьмите:

— 1 ст. сухого риса;

— 400 г творога;

— 200-250 г тыквы;

— 2 куриных яйца;

— 4-5 ст. л. сахара;

— 1 ч. л. молотой корицы;

— 50 г сливочного масла;

— 100 г изюма.

Опубликовано: 06.12.2013

Как приготовить свежую тыкву для использования в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Как приготовить свежую тыкву, чтобы использовать ее в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Нажмите здесь, чтобы
PDF версия для печати

Вы, наверное, воспринимаете консервированную тыкву как должное.
Ты там, банка там, на этикетке тыква … открой и
смешать это со специями, чтобы сделать пирог, правильно.Ах, но тыквенный пирог, тыква
суп, тыквенный хлеб, тыквенные кексы, тыквенное печенье со специями, все готово
от свежей тыквы вкус намного лучше, чем у той, что была обработана последней
год! Вот как это сделать, полные инструкции в несколько простых шагов и
полностью иллюстрировано. И это намного проще, чем вы думаете, использовать мои
«запатентованные» советы и рекомендации!
Вы также можете заморозить его для дальнейшего использования. Примечание:
Если вы хотите, можете приготовить
тыква: см. эту страницу!

Инструкции по приготовлению тыквенного пюре
с нуля

Состав и оборудование

пирог с тыквой (см. Шаг 1) Острый нож с большими зубцами

шарик для мороженого большая миска для микроволновой печи или большая кастрюля

Рецепт и инструкции

Шаг 1. Получите тыквенный пирог

«Пирог из тыквы» мельче, слаще, меньше
тыквы с зернистой текстурой, чем у обычных тыкв типа jack-o-lantern.
продуктовые магазины обычно продают их с конца сентября по декабрь в
Примечание США: банка вареной тыквы Либби как раз там
для справки — это маленькая банка, что дает представление о размере
типичного тыквенного пирога. Они всего около 8 дюймов в диаметре.

Как и любой сквош, ищите
прочная, без синяков и мягких пятен, хорошего оранжевого цвета.

Урожайность: Тыквы для пирогов маленькие, обычно всего 6 дюймов в диаметре.
Обычно вы можете получить около 2 или 3 стаканов или пюре из одной тыквы.

Шаг 2 — Подготовьте тыкву к приготовлению

Вымойте тыкву снаружи в прохладной или
теплая вода, без мыла.

Разрезать тыкву пополам. Зубчатый
лучше всего работает нож и режущее движение — гладкий нож с большей вероятностью соскользнет
и причиню тебе боль!

Шаг 3 — Вычерпайте семена…

И поскребите внутренности. Ты хочешь
вытащите этот вязкий, болтающийся материал, покрывающий внутреннюю поверхность. я
найти тяжелую ложку мороженого отлично подходит для этого.

Примечание: СОХРАНИТЕ СЕМЕНА:

Семена можно использовать для посадки тыквы в следующем году,
или жареный, чтобы поесть в этом году! Поместите их в миску с водой и натрите.
между твоими руками. затем возьмите оранжевые носки (бросьте это
прочь) и слейте воду.Разложите их на чистом полотенце или бумаге.
полотенце, чтобы высохнуть, и они готовы сэкономить для посадки или жарки в следующем году.
Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с инструкциями по приготовлению!
(открывается в новом окне)

Шаг 4 — Приготовление тыквы

Есть несколько способов приготовить тыкву; просто выберите
используйте предпочитаемый вами метод. У большинства людей есть микроволновые печи, и
минимум энергии, поэтому я опишу это здесь. Но другие приводят веские аргументы
пользу использования скороварки, приготовления на пару на плите или
запекание в духовке.Я опишу здесь микроволновку, а в конце
документ, я включил альтернативные инструкции по замене шага 4, если вы
лучше использовать другой метод.

Положить в миску, пригодную для микроволновой печи

Удалите стебель и положите тыкву в
можно использовать в микроволновой печи. Возможно, вам придется разрезать тыкву дальше, чтобы она подошла по размеру.
Чем меньше кусочков будет, тем легче вычерпать приготовленное.
тыква потом.

Налейте в таз несколько дюймов воды,
накройте его и поставьте в микроволновую печь.

Шаг 5 — Готовим тыкву до мягкости

Готовьте 15 минут на сильном огне, проверьте, не
он мягкий, затем повторите с меньшими интервалами времени, пока он не станет мягким
достаточно, чтобы вычерпать внутренности. Обычно это занимает 20 или 30 минут.
в итоге.

Примечание: его также можно приготовить на плите; требуется примерно то же самое
продолжительность пребывания в пароварке.Я использую пароварку с двумя кастрюлями, а ты
можно использовать обычную большую кастрюлю с корзиной для пароварки внутри !:

Шаг 6 — Достаньте вареную тыкву

Готовите ли вы тыкву на плите, в микроволновой печи или даже в
духовке, как только она станет мягкой, ее легко вычерпать
кишки широкой гладкой ложкой (например,
столовая ложка).Ложкой аккуратно приподнимите и вычерпайте приготовленную тыкву из кожицы.
Она должна легко отделяться и в довольно больших патронах, если тыква
приготовлено достаточно.

Много
иногда кожица или кожура просто снимаются пальцами (см.
фото слева). Бьюсь об заклад, вы не осознавали, что делаете свои собственные
тыквенный шар … эээ, «пюре» было так просто!

Примечание: существует множество разновидностей тыквы, и некоторые из них делают
лучше пироги, чем другие (из-за содержания сахара, вкуса, текстуры и содержания воды.
Более сухие, сладкие, мелкозернистые пироги; маленькие (8 дюймов в диаметре), называемые «пирогом»
тыквы «лучше всего. Если ваша тыква более водянистая, чем пюре в
фото справа (свободной воды быть не должно), можно оставить на место
на 30 минут, а затем слейте свободную воду. Это поможет предотвратить
твой пирог из-за того, что он слишком водянистый!

Совет посетителя: «Я сам делаю тыкву.
пироги с нуля все время. Чтобы избавиться от водянистой тыквы, я напрягаю
протереть тыквенное пюре через ткань на ночь.Если я использую замороженную тыкву, я использую
опять же как тает. Он отлично работает, и мои пироги готовятся
красиво «.

Шаг 7 — Пюре из тыквы

Чтобы получить приятную гладкую консистенцию, я использую
Погружной блендер Pillsbury. Подойдет и обычный блендер (если только вы
сделал несколько замороженных дайкири и сначала выпил их ..). Или даже просто рука
миксер со временем и терпением.

С погружным блендером достаточно 2 или 3
минут!

Шаг 8 — Готово с тыквой!

Тыква приготовлена ​​и готова к
рецепт пирога. Достаньте замороженный дайкири из шага 7 и возьмите
перерыв! 🙂

Готово, чтобы положить в холодильник или морозильную камеру (просто упакуйте его в контейнеры, например
Пакеты Ziploc или пластиковые контейнеры, исключите как можно больше воздуха и
заморозить!)

Не подходит для домашнего консервирования —
См. Эту страницу для
причины безопасности почему.

Начни готовить вкусные угощения!

как насчет …

Альтернативные методы приготовления для шага 4

Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете другой метод, попробуйте следующие:

Варочная поверхность на плите — Поставьте корзину для варки
или сетка на дне большого горшка. Налейте достаточно воды, чтобы она не выкипела.
20 минут, но не настолько, чтобы тыква касалась уровня воды.
Возможно, во время приготовления вам понадобится добавить больше воды. Добавьте тыкву, приготовленную в
шаг 3, и запустить пароварку.Время приготовления всего от 8 до 12.
минут в зависимости от диапазона (газовый или электрический), а тыква буквально
отваливается от кожи.

Скороварка — Поместите решетку на дно скороварки. Если твой
скороварка пришла с инструкциями, следуйте инструкциям для тыквы и / или зимы
сквош, как мускатный орех. Если, как и большинство людей, вы давно потеряли
направлениях, попробуйте следующее: добавьте воды, чтобы она касалась нижней части сетки или
полка, на которую вы будете ставить тыкву.Добавьте тыкву, приготовленную на шаге 3,
поставьте крышку с прокладкой, весом и всем остальным, что требуется вашей плите
на месте и включите сильный огонь. Как только он начнет шипеть, включите средний
или средне-высокий. Время приготовления должно составлять всего около 10 минут, а
тыква должна буквально выпасть из кожицы.

Духовка — Вы также можете запечь подготовленную тыкву в духовке, как ореховый орех.
давить. Этот метод занимает больше всего времени. Просто положите подготовленную тыкву в
жаропрочный контейнер (с крышкой), добавьте около 3 стаканов воды, чтобы предотвратить возникновение
от высыхания и поставьте его в духовку при 350 F (175 C).Обычно это занимает около 45
от минут до часа; просто периодически проверяйте его, приклеивая вилкой, чтобы увидеть
если он мягкий!

---

Обратная связь

11 октября 2008 г. посетитель пишет: «Я
всегда хотел попробовать готовить из настоящих тыкв, а не из
консервы. Я сделал это сегодня. Конечно, работы было много, но
все, что я приготовил, было невероятно вкусным. Благодарить
вам за советы, указания, рекомендации и рецепты! Моя морозильная камера заполнена
тыквенного пюре, которое ждет меня, чтобы найти еще одну вкусную тыкву
рецепт! »

	Полный комплект консервной банки для водяной бани Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. используется для приготовления всего: от тыквенного пюре до джемов и желе, помидоров и соус для спагетти. В этот полный комплект входит все необходимое: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, банки объемом шесть литров с крышками и кольцами, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Вы будете больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!
	Пищевой фильтр и устройство для приготовления соуса Пищевое ситечко позволяет легко приготовить гладкие помидоры. соусы, джемы и желе без косточек, яблочное пюре, супы, детское питание и многое другое более.В сетчатых фильтрах можно использовать сита разного размера для фильтрации различных крупность семян и мусора. Существуют версии с ручным приводом и моторизованные. Нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию, другие фильтры и расходные материалы или на заказ!

Рецепт идеального тыквенного пирога | Allrecipes

Вкусно! Это простой совет, который существенно меняет вкус — на средней сковороде на медленном огне нагрейте консервированное тыквенное пюре, специи и соль.Нагревание тыквенного пюре устраняет «консервированный» вкус тыквы и красиво смешивает специи. Затем перелейте смесь в другую миску и дайте ей немного остыть перед добавлением сгущенного молока и яиц. Это небольшое изменение делает вкус тыквы намного свежее! Моя семья любит этот рецепт, и я использую готовую корочку крекера из Грэма, такая легкая и такая вкусная!

Это лучший рецепт тыквенного пирога! Я получаю о нем восторженные отзывы каждый год. Я всегда использую готовую корочку для крекера из Грэма, и получается великолепно.Один из вариантов — дать пирогу остыть на решетке духовки, потому что так он остывает медленнее. Если вынести его на кухонную стойку, начинка иногда трескается от холодного воздуха.

Великолепный вкус, очень прост в приготовлении. Две комбинации, которые мне нравятся. Очень сладкий пирог, красивый внешний вид, обязательно добавьте взбитые сливки. Этот рецепт — безусловно 5 звезд !! Советы: я не использовал имбирь и мускатный орех; вместо этого я добавил 2 чайные ложки «Тыквенного пирога Маккормика» (который включает: корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец) вместе с 1 чайной ложкой корицы.Моей жене это понравилось, но она подумала, что нужно больше корицы. Так что я приготовил следующий с 2 ​​чайными ложками корицы, и ей понравилось. Если вам нравится много корицы, это то, что вам нужно. Для себя я предпочел 1 чайную ложку, но я бы съел ее в любом случае. Спасибо EAGLE BRAND®

Я никогда раньше не готовил тыквенный пирог … мы, австралийцы, не едим тыквенный пирог. Но теперь я новообращенный … вы, ребята, из США, ооочень умны. Я хочу приготовить и съесть тыквенный пирог на завтрак … обед … и ужин !!! Не могу поверить, что мы не делаем этого здесь… Я собираюсь сделать это на Рождество снова для всех наших посетителей … если я смогу держать меня и моего мужа подальше от пирогов достаточно долго, чтобы посетители могли съесть кусочек или два каждый. ПУТЬ НЕ Вкусный … НЕБЕСНЫЙ и БОЖЕСТВЕННЫЙ — слова, которые приходят на ум. Интересно, стоит ли мне пойти по улице и купить еще одну тыкву с орехами и сделать еще одну перед Рождеством … Говорят, практика делает идеальный лол. У нас нет консервированной тыквы или тыквенных специй, поэтому мне приходится все делать самому…но, может быть, это делает его еще лучше.

Самый простой и лучший тыквенный пирог, который я когда-либо делал. Я последовал предложению, что кто-то другой приготовил и использовал вместо этого 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога и 2 чайные ложки молотой корицы. Нижняя часть моей корочки все еще была немного недожарена, поэтому я бы посоветовал немного предварительно испечь ее.

Это очень вкусный традиционный тыквенный пирог. Я использовал свежее тыквенное пюре вместо консервированной тыквы, которую я бы порекомендовал, потому что она более свежая и дает больше текстуры.Кроме того, если вы используете тесто для домашнего пирога, я рекомендую немного его испечь, прежде чем добавлять начинку. В противном случае корочка станет мягкой. Я готовил свой пирог почти час (время приготовления варьируется), а затем готовил 15 минут на самой нижней решетке, чтобы закончить приготовление корочки, а также слегка надрезал верхнюю часть пирога. В итоге вы получите продукт с идеальными пряностями, который идеально подойдет к Дню Благодарения и рождественскому ужину (или в любое время, когда вы этого захотите!).

Этот рецепт был потрясающим !!! Придерживайтесь других советов рецензентов и используйте 2 чайные ложки специи McCormick’s Pumkin вместо имбиря и мускатного ореха, я также добавил одну чайную ложку корицы и подогрел специи и тыкву на медленном огне, охлаждая, чем добавление яиц и подслащенного молока. это действительно помогло специям слиться воедино, как сказал другой рецензент.Я НИКОГДА не пекла раньше и смогла сделать этот рецепт просто идеальным. ** СОВЕТ ** — Там, где написано, запекайте 35-40 минут при 350 градусах …. прислушайтесь к моему совету и попробуйте это — запекайте при 350 градусах (после того, как вы выполнили шаг 1 по указанию, конечно) Выпекайте при 350 градусов на 35 минут, затем выключите духовку и установите таймер на 5 минут, пока вы оставите пирог там, таким образом, он будет готовиться еще несколько минут, пока духовка выключена, но все еще горячая, и, таким образом, духовка остынет достаточно, чтобы остальное время вы могли дать пирогу остыть на верхней решетке.Это предотвратит растрескивание пирога, когда он попадет на холодный воздух прилавка, когда он еще очень теплый. Я завершил это крутой салфеткой и крошками из крекера Грэма, отличная текстура …. Спасибо EAGLE BRAND !!!

Абсолютно вкусно и единственный рецепт, который я когда-либо использовал. Тем не менее, я добавляю свой собственный изюминку в этот рецепт. Сначала я нагреваю консервированную тыкву и специи на среднем огне в течение нескольких минут, чтобы избавиться от консервированного аромата. Во-вторых, я использую 2 чайные ложки специи для тыквенного пирога McCormick, 1 чайную ложку корицы, 1 столовую ложку ванили и 1/2 чайной ложки кардамона.Я использую полторы банки сгущенного молока по 14 унций (мне нравится этот сладкий, насыщенный вкус — дополнительное сгущенное молоко действительно добавляет ему выдающейся насыщенности) вместо одной банки и 3 яйца среднего размера (чтобы компенсировать лишнюю жидкость. ). Даже с дополнительной половиной банки молока начинка уместится в стандартной 9-дюймовой корке для пирога (я использую корочку, купленную в магазине). Я выпекаю при температуре 450 F в течение 20 минут, затем покрываю верх пирога алюминиевой фольгой, а затем выпекаю при температуре 325 F в течение 1 часа. Затем я выключаю духовку и даю пирогу остыть в духовке в течение часа, прежде чем поставить его в холодильник.Накрытие алюминиевой фольгой во время выпечки предотвращает подгорание корки, а остывание пирога в духовке гарантирует, что верхняя часть не утонет, а середина приготовится. Этот пирог вкуснее всего, если его приготовить на день вперед и оставить в холодильнике на ночь — это дает возможность ароматам смешаться. Раньше я забыл добавить соль и не заметил никакой разницы. Я всегда получала об этом восторженные отзывы — этот рецепт хранитель!

Очень хороший пирог. У меня всегда получается сырая корочка, поэтому я немного запекаю ее перед тем, как положить начинку, а также даю пирогу остыть в духовке.Мне также нравится, что он немного острее, поэтому немного дополнительных специй делает его более полезным для меня (мне также нравятся молотые гвоздики). Я делаю дополнительную начинку и переполняю более глубокие сковороды и запекаю дополнительную начинку в духовке с пирогами для того особого вкуса повара. Кленовый сироп также придает приятный вкус. Как я это сделаю, зависит от настроения. Часто делаю несколько и делаю одно острое, а другое не на разный вкус, чтобы всем понравиться.

Не впечатлил. Я следовал рецепту в точности. На пироге, который надулся в духовке, образовалась толстая корка.Конечный результат выглядел как шарпей. Сама тыква была мягкой на вкус и пережаренной.

Как приготовить тыквенный пирог — советы по приготовлению

Выбор тыквы | Подготовка | Тыквенное пюре | Тыквенный пирог | Хранение пирога Выбор тыквы Выбирая тыкву для приготовления домашнего тыквенного пирога, обязательно выберите небольшую тыкву, специально выращенную для употребления в пищу, например сахарную, сырную или молочную тыкву.Их также можно назвать тыквенными пирогами и обычно они весят от 2 до 4 фунтов. Не выбирайте сорт Jack-O-Lantern, который не такой сладкий и имеет жесткую и вязкую мякоть. Выберите тот, который имеет хорошую оранжевую окраску и тяжелый для своего размера. Он должен быть твердым, без пятен и иметь неповрежденный стержень. Тыквенный пирог даст примерно 1 стакан пюре на фунт тыквы. Купленную тыкву можно хранить в прохладном сухом месте примерно месяц.Не хранить при температуре ниже 50 ° F. Не храните свежие тыквы в холодильнике и не оборачивайте их полиэтиленом. Заготовка из тыквы Вымойте тыкву снаружи прохладной водой, чтобы удалить грязь и мусор с внешней поверхности. Удалите стебель тыквы и разрежьте тыкву пополам вдоль. С помощью металлической ложки соскоблите семена и волокнистые волокна из центра тыквы. Откажитесь от тягучих волокон и, если хотите, из семян можно приготовить жареные тыквенные семечки. Оставьте тыкву пополам или разрежьте на четвертинки, если хотите. Если вы чистите тыкву для вырезания, см. Как очистить тыкву. Приготовление домашнего тыквенного пюре Приготовление домашнего тыквенного пюре — только артикул Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте разрезанную поверхность половинок тыквы растительным маслом. Поместите половинки тыквы срезанной стороной, приготовленной в жаровню.Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды. Поместите тыкву в предварительно разогретую духовку и запекайте от 60 до 90 минут. Тыкву нужно запекать, пока мякоть не станет очень нежной. Ткните вилкой, чтобы проверить готовность. Примечание: Половинки тыквы также можно приготовить в микроволновой печи. Поместите половинки в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте 1 стакан воды и накройте.Чтобы правильно поместить в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, половинки, возможно, придется разрезать на более мелкие кусочки. Поместите в микроволновую печь и готовьте на сильном огне 15 минут. Проверьте степень готовности, ткнув вилкой. Если не совсем мягко, вернитесь в микроволновую печь и продолжайте готовить в течение 5-минутных интервалов, проверяя мягкость после каждого интервала. Когда тыква приготовится до должной нежности, выньте ее из духовки и положите на разделочную доску или решетку для охлаждения.Дайте остыть, пока с ним не будет комфортно работать. Очистите половинки тыквы от мякоти и выбросьте кожуру. Положите тыквенную мякоть в большую миску. Разомните тыкву вручную с помощью картофелесъемника. Размять, пока вся тыква не станет однородной консистенции. Еще один метод, который можно использовать для приготовления пюре из тыквы, — это перемешать его ручным миксером.Также можно использовать блендер или кухонный комбайн. Удалите влагу из пюре, поместив его в сито с бумажными полотенцами или двойным слоем кофейных фильтров. Убедитесь, что сито помещено в миску, чтобы собрать жидкость, стекающую с протертого тыквенного пюре. Накройте пюре полиэтиленовой пленкой.Поместите в холодильник и дайте пюре стечь не менее 2 часов. Если возможно, слейте воду на ночь. После слива пюре должно быть примерно той же консистенции, что и консервированная тыква, и его можно использовать в любом рецепте тыквы, требующем консервированной тыквы. Если пюре не будет использоваться сразу, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение 24 часов.Для более длительного хранения заморозьте пюре в отмеренных количествах. Отметьте контейнер с датой, содержимым и количеством. Заморозить до 3-х месяцев. Делаем домашний тыквенный пирог Приготовление домашнего тыквенного пирога — только артикул Рецепт, приведенный ниже, предназначен для традиционного тыквенного пирога. Тыквенное пюре также можно использовать в любом рецепте тыквы, требующем консервирования тыквы. 15 унций. банка тыквы равна 1 3/4 стакана тыквенного пюре. Традиционный домашний тыквенный пирог Состав: 1 тесто для пирога, 9 дюймов 1 1/2 г. тыквенное пюре 1 1/2 г. жирные сливки 1/2 г. коричневый сахар 1 ст. мука 1/2 ч. Л. поваренная соль 1 ч.молотая корица 1/2 ч. Л. молотый имбирь 1/4 ч. Л. молотого мускатного ореха 1/2 г. светлый кукурузный сироп 3 яйца, взбитые 1 ч. ваниль сливки для сервировки Приготовьте и охладите одну 9-дюймовую корочку пирога. Разогрейте духовку до 350 ° F. Смешайте муку с коричневым сахаром и перемешивайте, пока они не распределятся равномерно. Добавьте коричневый сахар и смесь муки в тыквенное пюре и жирные сливки. Взбивайте, пока хорошо не перемешается. Добавьте соль, корицу, имбирь и гвоздику. Вмешайте тыквенную смесь. Добавьте кукурузный сироп и взбивайте до однородного состояния. Добавить в смесь взбитые яйца и ваниль. Взбейте в смесь яйца и ваниль до полного перемешивания. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 50 до 60 минут. Проверьте через 30 минут, не станет ли корочка слишком коричневой. Если да, накройте пирог кусочком фольги. Снимите фольгу на последние 10 минут выпечки, чтобы корочка подрумянилась. Чтобы проверить степень готовности, вставьте кончик столового ножа примерно в 1 дюйм от центра пирога. Если пирог готов, нож выйдет чистым. Или осторожно встряхните пирог, и если около дюйма в центре немного покачивается, пирог готов.Центр застывает из-за жара пирога после того, как его вынут из духовки. Если дрожит не только центр, продолжайте готовить и проверяйте степень готовности каждые 5 минут. Когда домашний тыквенный пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол. Подавать с ложкой взбитых сливок на каждый ломтик. Хранение тыквенного пирога Хранение тыквенного пирога — только артикул Холодильник: Целый и оставшийся домашний тыквенный пирог следует хранить в холодильнике.Дайте пирогу полностью остыть (примерно 2 часа), а затем накройте пластиком или поместите в герметичный контейнер. Пирог можно хранить в холодильнике до 3-х суток. Заморозка: Запеченные пироги с тыквой не рекомендуется замораживать. Замораживание может повлиять на качество пирога, так как при оттаивании он станет водянистым. Начинка может стать тяжелой и потерять текстуру заварного крема. Лучше заморозить корку пирога и домашнее пюре из тыквы отдельно, а затем приготовить пирог непосредственно перед тем, как он понадобится.Корочку пирога и пюре разморозить в холодильнике.

Как приготовить свежую тыкву для пюре

Мы собрали практически все в нашем саду, включая тыквы, и теперь пора начинать готовить!

Тыквенный хлеб, тыквенный пирог, тыквенные смузи… тыква все! Но сначала: как приготовить свежую тыкву ?

Есть много разновидностей тыквы, но главное отличие — это пирог и резьба.

Тыквы для пирогов (также называемые сахарными тыквами) меньше по размеру, а их мякоть гладкая и сладкая.

Тыквы для резьбы имеют меньшее количество мякоти (для облегчения вырезания), а мякоть более зернистая и жесткая. Если вы надеетесь съесть тыкву, выбирайте тыквенный пирог!

Некоторые любители тыквы готовят тыкву на пару для приготовления пюре. Я же предпочитаю жарить.

Вот почему: обжарка тыквы усиливает вкус и позволяет большему количеству влаги уйти, чтобы не образовалось мокрое мутное месиво.

Что же такого хорошего в тыкве?

Много чего! Тыква, конечно, вкусная, но при этом невероятно питательная.Тыква — очень хороший источник:

• пищевые волокна
• витамин A
• витамин C
• рибофлавин
• калий
• медь
• марганец

Тыква также является хорошим источником витамина E, витамина B6, фолиевой кислоты, тиамина, ниацина, железа, магния, и фосфор.

Тыква считается крахмалистым овощем, поэтому она может быть не лучшим выбором для тех, кто страдает от проблем с сахаром в крови. Однако употребление крахмалистых овощей (например, тыквы) со здоровыми белками и жирами снижает их влияние на уровень сахара в крови.Поскольку в остальном это очень полезно, я думаю, стоит выяснить, можно ли обрабатывать небольшое количество тыквы и других крахмалистых овощей.

Кроме того, тыква очень универсальна и может использоваться во многих блюдах, от тыквенного хлеба и кексов до тушеной тыквы и пикантного тыквенного супа.

Тыква — это фрукт?

Короткий ответ: да и нет (извините!). С ботанической точки зрения тыква — это фрукт, поскольку тыква — это «плод» тыквенного растения, которое растет из цветка (например, яблоки, помидоры, дыня и т. Д.).Обычно овощи — это другие съедобные части растения, такие как листья и корни (например, салат, шпинат, картофель, морковь и т. Д.)

Однако с точки зрения кулинарии тыква считается овощем (крахмалистым!), Поскольку от природы она не очень сладкая, как яблоки, ягоды, дыни и другие кулинарные фрукты, и не может быть отличным дополнением к фруктовому салату.

Как приготовить свежую тыкву

Этот метод обжарки — самый простой способ приготовить тыкву для пюре, и он сохраняет вкус и питательные свойства лучше, чем приготовление на пару.

Я люблю готовить домашнее тыквенное пюре, потому что оно невероятно простое и отлично подходит для замораживания.

Состав

• 1 большая или 2 маленькие тыквы для пирога

Указания

Вымойте тыкву снаружи и вытрите насухо чистым полотенцем.

Обрежьте плод, а затем разрежьте плод пополам.

Вычерпайте семена и «липкую массу» и отложите или бросьте (мы сами жарили семена и давали тягучую липкую слизь цыплятам).

Смажьте срезанную сторону тыквы маслом и положите лицевой стороной вниз на противень, оклеенный пергаментной бумагой.

Выпекать при температуре 350 градусов 40-50 минут для мелких фруктов и 50-60 минут для крупных фруктов. Вы поймете, что готово, если легко проткните кожуру (и фрукт) вилкой.

Дайте настояться, пока он не остынет, чтобы работать с ним.

Снимите кожицу. Я использовал нож для очистки овощей, чтобы очистить кожу. Если тыква хорошо приготовлена, то, возможно, вам ничего не понадобится, кроме пальцев.

Нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне до однородной массы. Получается 6-8 стаканов пюре.

Используйте, однако, консервированную тыкву. Остатки можно заморозить.

Приготовьте свежую тыкву для пюре, чтобы сразу же заморозить или использовать.

Состав

• 1 большой или 2 маленькие тыквы для пирога

Инструкции

1. Вымойте тыкву снаружи и вытрите насухо чистым полотенцем.
2. Обрежьте стебель, а затем разрезайте тыкву пополам.
3. Зачерпните семечки и тыквенную массу и сохраните или выбросьте.
4. Смажьте разрезанную сторону тыквы маслом и положите лицевой стороной вниз на противень, оклеенный пергаментной бумагой.
5. Выпекать при температуре 350 градусов 40-50 минут для маленьких тыкв и 50-60 минут для больших тыкв. Вы поймете, что это сделано, если легко проткните кожу вилкой.
6. Дайте настояться, пока не остынет, пока он не остынет.
7. Снимите кожицу.Я использовал нож для очистки овощей, чтобы очистить кожу. Если тыква хорошо приготовлена, то, возможно, вам ничего не понадобится, кроме пальцев.
8. Нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне до однородной массы. Получается 6-8 стаканов пюре.
9. Однако используйте консервированную тыкву. Следите за новостями: на следующей неделе вы узнаете рецепт тыквенного трюфеля с использованием свежего тыквенного пюре!

Как использовать тыквенное пюре в рецептах

Свежее тыквенное пюре можно использовать так же, как консервы.Мне нравится использовать это в:

Знаешь кого-нибудь, кто хочет знать, как приготовить свежую тыкву? Поделитесь с ними этим постом!

Как приготовить целую тыкву (для приготовления тыквенного пюре)

Каждый год мы с мальчиками посещаем тыквенный участок. Каждый год после посещения тыквенного грядки я печю несколько тыкв, которые мы приносим домой, чтобы у меня было много тыквенного пюре в морозильной камере для пирогов, хлеба, кексов и других угощений в течение года.Каждый год, чтобы запечь тыквы, я разрезаю их пополам и кладу в форму для запекания.

Вы когда-нибудь пробовали разрезать сырую тыкву пополам? Это ужасно неприятно и легко. Теперь не смейся надо мной, потому что это факт, что у меня очень слабые мускулы. Поэтому я считаю, что разрезание тыквы пополам делает меня немного капризным, а также немного пугающим, что я потеряю палец.

В этом году я решил бунтовать — в основном потому, что после поездки на тыквенную грядку с шестью мальчиками (я брал статистов) я немного устал и был не в настроении терять палец.

Я не уверен, почему я все время не готовил тыкву целиком — но теперь, когда я знаю, что она работает так хорошо, я наверняка буду делать это таким образом и впредь. Или, по крайней мере, в те дни, когда мне не хочется терять палец.

Как приготовить тыквенное пюре из целой тыквы

Сначала вымойте тыкву, чтобы почва или раздавленные насекомые не могли быть ошибочно приняты за изюм в ваших кексах облачным осенним утром.

Затем нанесите тыкве 6-10 удачных ударов ножом.Нет лучшего способа сказать это — нет такой вещи, как осторожно воткнуть вилку в сырую тыкву. Это должно быть заколотых . Хотя у меня слабые мускулы, так что я знаю?

В-третьих, поместите тыкву в форму для запекания, затем в духовку с температурой 350 °. Чтобы это произошло, мне пришлось снять одну из решеток для духовки, но я решил, что только что сэкономил как минимум три пальца, так что эти пять секунд работы стоили моего времени.

Запекайте тыкву примерно полтора часа или пока тыкать ее вилкой не станет легко.

Теперь разрежьте тыкву пополам — видите, как это просто? Дайте тыкве остыть 15-30 минут.

Металлической ложкой соскребите семена и волокнистый материал. Если хотите, сохраните семена для жареных тыквенных семечек.

Кто-нибудь скажите мне, как на самом деле называется эта тягучая штука. Вероятно, у него есть какое-то техническое название, например, «клейкие нити».

Выньте мягкую тыкву или переверните тыкву и легко срежьте кожуру.

Всего выполнено:

Положите несколько ломтиков в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.

Продолжайте пюре из кусочков тыквы, пока не закончите, потому что это момент, когда вы будете готовы. (Иногда забавно просто заявить об очевидном.)

Заморозьте тыквенное пюре в банках или пакетах для заморозки. Я люблю замораживать его порциями по две чашки для удобства измерения во время выпечки.

Из тыквенного пюре я делаю тыквенный пирог, кексы с тыквенно-шоколадной крошкой, тыквенные батончики и квадраты для тыквенного пирога, а также восхитительный рецепт тыквенных блинов / вафель из нескольких зерен, которым поделилась моя подруга Энджи, которым я, в свою очередь, поделюсь с вами завтра.

Как приготовить тыквенное пюре (или купить уже консервированное)? Что ты любишь делать из тыквы?

Предупреждение: при приготовлении тыквенного пюре пальцы не терялись. Будем все радоваться.

рецептов свежей тыквы: Food Network | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Если вы когда-нибудь делали, скажем, тыквенный пирог дома, скорее всего, вы не получили тыкву только что с грядки.Чистое тыквенное пюре существует в консервированном виде, что делает его одним из самых удобных способов приготовить тыквенное пюре в течение всего сезона (и, возможно, в течение всего года). Однако этой осенью мы отмечаем сезон, добавляя в наши рецепты свежую тыкву. Будь то ужин или десерт, в этих рецептах тыква используется не только для резьбы по дереву.

Подаете ли вы его на Хэллоуин, День Благодарения или любую осеннюю вечеринку, Pumpkin Queso Fundido журнала Food Network Magazine (на фото выше) — это закуска вашей мечты для начала вечеринки.Используйте жареную сахарную тыкву в качестве чаши для соуса, и каждая мерная ложка этого липкого сырного соуса будет содержать кусочки приготовленной тыквы.

Это блюдо — вкусное доказательство того, что макароны и тыква идут вместе — и не потому, что они оба начинаются с П. Исправьте рецепт пасты с тыквой и шалфеем Рэйчел Рэй всего за 25 минут, бросив пенне в соус из сливочной тыквы и сладкой колбасы.

Испеките пирог, посвященный тыкве: «Тыквенный пирог с нуля».Вы можете приготовить собственное тыквенное пюре, выпекая сахарную тыкву, вычерпывая нежную мякоть и измельчая в кухонном комбайне до получения однородной массы. Смешайте его со сгущенным молоком, патокой, специями и яйцами, чтобы получилась начинка, и вылейте его в легкую корочку для пирога, чтобы получить настоящий кусок осеннего сезона.

Гарнир с пряностями из тыквы и капусты

Food Network Magazine такой же праздничный, как и получается, с обжаренной зеленью капусты, помидорами, луком и чили, запеченными прямо в сахарной тыкве.Через некоторое время в духовке тыква станет красивой и нежной, а начинка станет коричневой и пузырящейся.

После обжаривания сахарной тыквы в духовке приготовьте из нее тыквенно-имбирный пудинг Энн Баррелл из журнала Food Network. Смешайте тыквенное пюре, яйца, сливки, коричневый сахар и специи, чтобы получился тыквенный пудинг. Оттуда вы выливаете приготовленный пудинг на хлеб и запекаете его, чтобы получилась легкая сладкая запеканка, которая попадет в десерт.

47 лучших рецептов из тыквы этой осенью

Паркер Файербах

Просмотр галереи

47 Фото

1 из 47

Тыквенный чизкейк без выпечки

Корочка из имбирного хлопка — это просто потрясающе.

Получите рецепт в Делише.

2 из 47

Пудинг из тыквенного хлеба

Посмотрите на эту карамельную морось !!!

Получите рецепт в Делише.

3 из 47

Тыквенный пирог без корочки

В любом случае, начинка — лучшая часть.

Получите рецепт в Делише.

4 из 47

Тыквенный заварной крем

Лучшая часть пирога: сливочная, слегка приправленная пряностями начинка, теперь с рассыпчатой ​​сахарной начинкой.

Получите рецепт в Делише.

5 из 47

Тыквенный хлеб

Это основной продукт не зря.

Получите рецепт в Делише.

6 из 47

Тыквенный чизкейк-ролл

Предупреждение: вы можете захотеть выполнить весь этот раскат сразу.

Получите рецепт в Делише.

7 из 47

Тыквенно-шоколадный хлеб

Секрет нашего идеально влажного тыквенного хлеба? Сметана.

Получите рецепт в Делише.

8 из 47

Тыквенный суп

Сохранит уют осенью.

Получите рецепт в Делише.

9 из 47

Здоровые тыквенные маффины

Так как они «здоровые», я могу съесть всю партию за одну порцию…Правильно?

Получите рецепт в Делише.

10 из 47

Тыква Карбонара

Классическая карбонара сочетается с тыквой для создания сливочно-шелковистой пасты, готовой к осени.

Получите рецепт от Delish.

11 из 47

Кексы с тыквенными специями

Комбинация глазури с корицей, сахаром и сливочным сыром смертельна.

Получите рецепт в Делише.

12 из 47

Тыквенный торт

Экстра глазурь из сливочного сыра ПОЖАЛУЙСТА.

Получите рецепт в Делише.

14 из 47

Тыквенный хумус

На вкус как с чипсами из лаваша с корицей и сахаром, так и с болгарским перцем.

Получите рецепт в Делише.

15 из 47

Тыквенный пирог S’mores

Это оставшийся тыквенный пирог, который живет своей лучшей жизнью.

Получите рецепт в Делише.

16 из 47

Тыквенные пироги с коклюшом

Это тот десерт, который выглядит необычно, но на самом деле его так легко приготовить.

Получите рецепт в Делише.

17 из 47

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Один маленький поворот — и твое любимое печенье развалится.

Получите рецепт в Делише.

18 из 47

Тыквенный чизкейк с брауни и дном

Этот сезонный чизкейк нельзя не попробовать этой осенью.

Получите рецепт в Делише.

19 из 47

Тыквенный бекон с макаронами и сыром

Сливочный, сырный и полный осенних ароматов.

Получите рецепт в Делише.

20 из 47

Французский тост с тыквой

Хрустящее осеннее утро и тыквенные французские тосты идут рука об руку.

Получите рецепт в Делише.

21 из 47

Тыква Альфредо

Белый альфредо? Скучный.

Получите рецепт в Делише.

22 из 47

Лучший тыквенный чизкейк

Этот мерцающий слой карамели — буквально глазурь на торте.

Получите рецепт в Делише.

23 из 47

Тыквенное масло медленного приготовления

Сделайте один раз и используйте всю осень.

Получите рецепт в Делише.

24 из 47

Сырная тыквенная лазанья

А вот эти слои сыра.

Получите рецепт в Делише.

25 из 47

Крендель со специями из тыквы

Что может быть лучше осеннего перекуса ?!

Получите рецепт в Делише.

26 из 47

Батончики с тыквенным пирогом

НАСТОЛЬКО намного проще традиционного пирога.

Получите рецепт в Делише.

27 из 47

Сапожник для тыквенного пирога

Лопатка для мороженого приветствуется.

Получите рецепт в Делише.

28 из 47

Тыквенные блины со специями

Мы любим тыкву на завтрак.

Получите рецепт в Делише.

29 из 47

Фаршированные тыквы

Начинка еще никогда не была такой потрясающей.

Получите рецепт в Делише.

30 из 47

Тыквенный латте со специями

Станьте самим себе бариста в этом году.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор
Редактор коммерции
Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.